Βάση απαντήσεων στο "Πεδίο Θαυμάτων" και άλλα δημοφιλή παιχνίδια κουίζ

Καλώς ήλθατε σε εσάς!
Έχετε φτάσει σε αυτόν τον ιστότοπο, επειδή αναζητάτε την απάντηση στην ερώτηση από το παιχνίδι κουίζ.
Ο ιστότοπός μας έχει τη μεγαλύτερη βάση ενδείξεων σε αυτό και σε πολλά άλλα παρόμοια παιχνίδια.
Επομένως, σας συνιστούμε να προσθέσετε τον πόρο μας στους σελιδοδείκτες σας, ώστε να μην το χάσετε. Έτσι, μπορείτε εύκολα να βρείτε την απάντηση στην ερώτηση που ζητήσατε από το παιχνίδι κουίζ, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση στον ιστότοπο, βρίσκεται στο πάνω δεξιά μέρος της πύλης (αν παρακολουθείτε τον ιστότοπό μας από ένα κινητό τηλέφωνο, τότε αναζητήστε τη φόρμα αναζήτησης παρακάτω, στα σχόλια). Για να βρείτε την απαιτούμενη εργασία, αρκεί να εισαγάγετε μόνο τις πρώτες 2-3 λέξεις από την απαιτούμενη ερώτηση.

Αν ξαφνικά συνέβη ένα απίστευτο πράγμα και δεν βρήκατε κάποια απάντηση σε κάποια ερώτηση μέσω μιας αναζήτησης, τότε σας παρακαλούμε να γράψετε γι 'αυτό στα σχόλια.
Θα προσπαθήσουμε να το διορθώσουμε αυτό το συντομότερο δυνατό.

http://100500otvetov.ru/page/vopros-21528

56 ονομασίες ζάχαρης

Κατά μέσο όρο, οι άνθρωποι τρώνε περίπου 15 κουταλάκια του γλυκού αυτού του προϊόντος κάθε μέρα, αν και αυτό είναι διαφορετικό για πολλές πηγές. Οι περισσότεροι τύποι ζάχαρης είναι κρυμμένοι σε επεξεργασμένα τρόφιμα, οπότε οι άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν καν ότι το τρώνε. Οι περισσότεροι τύποι ζάχαρης μπορούν να αποτελέσουν βασικό παράγοντα σε αρκετές σημαντικές ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.

Η ζάχαρη έχει πολλά διαφορετικά ονόματα, επομένως είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί πόσα τρόφιμα περιέχει στην πραγματικότητα. Αυτό το άρθρο απαριθμεί 56 διαφορετικά ονόματα ζάχαρης. Πρώτον, θα σας εξηγήσουμε εν συντομία ποιες μορφές έχει και πώς οι διαφορετικοί τύποι μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας.

Γιατί να προσθέσετε ζάχαρη;

Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, η ζάχαρη προστίθεται στα τρόφιμα για την ενίσχυση της γεύσης, της υφής, της διάρκειας ζωής ή άλλων ιδιοτήτων. Κατά κανόνα, είναι ένα μείγμα απλών σακχάρων, όπως γλυκόζη, φρουκτόζη ή σακχαρόζη. Άλλοι τύποι, όπως η γαλακτόζη, η λακτόζη και η μαλτόζη, είναι λιγότερο συχνές.

Δυστυχώς, οι παραγωγοί τροφίμων συχνά κρύβουν το συνολικό περιεχόμενο σε ζάχαρη, καταγράφοντάς το με διάφορες ονομασίες στη λίστα των συστατικών.

Είναι σημαντική η γλυκόζη ή η φρουκτόζη;

Με λίγα λόγια, ναι. Η γλυκόζη και η φρουκτόζη, ακόμη και αν είναι πολύ συνηθισμένες και συναντώνται συχνά, έχουν πολύ διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα.

Η γλυκόζη μπορεί να απορροφηθεί σχεδόν σε κάθε κύτταρο του σώματος, ενώ η φρουκτόζη μεταβολίζεται σχεδόν πλήρως στο ήπαρ. Μελέτες έχουν επανειλημμένα αποδείξει τις βλαβερές συνέπειες της υψηλής κατανάλωσης φρουκτόζης. Περιλαμβάνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη, το μεταβολικό σύνδρομο, την παχυσαρκία του ήπατος και τον διαβήτη.

Παρόλο που πρέπει να αποφευχθούν όλοι οι τύποι προστιθέμενης ζάχαρης, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση συμπληρωμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.

1. Ζάχαρη, σακχαρόζη.

Η σακχαρόζη είναι ο συνηθέστερος τύπος ζάχαρης. Συχνά αναφέρεται ως "επιτραπέζια ζάχαρη", είναι ένας φυσικός υδατάνθρακας που βρίσκεται σε πολλά φρούτα και φυτά.

Η ζάχαρη συνήθως εξάγεται από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Αποτελείται από το μισό της γλυκόζης και το μισό της φρουκτόζης. Οι ουσίες αυτές συνδέονται μεταξύ τους. Σακχαρόζη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, όπως παγωτά, γλυκά, κέικ, μπισκότα, ποτά, χυμούς φρούτων, κονσερβοποιημένα φρούτα, κρέατα, επεξεργασμένα δημητριακά για πρωινό και κέτσαπ. Αυτός ο κατάλογος μπορεί να συνεχιστεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

2. Σιρόπι καλαμποκιού (HFC)

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο γλυκαντικό. Παράγεται από άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιώντας βιομηχανική μέθοδο και περιλαμβάνει τόσο φρουκτόζη όσο και γλυκόζη.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι HFC που περιέχουν διαφορετικές ποσότητες φρουκτόζης. Δύο διάσημες ποικιλίες:

• HFC 55. Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος HFC. Περιέχει 55% φρουκτόζη και 45% γλυκόζη, γεγονός που το κάνει να μοιάζει με σακχαρόζη.

• HFC 90. Αυτή η φόρμα περιέχει 90% φρουκτόζη.

Αυτό το σιρόπι βρίσκεται σε τόσα πολλά προϊόντα. Αυτό είναι κυρίως ανθρακούχα ποτά, ψωμί, μπισκότα, καραμέλα, παγωτά, κέικ, δημητριακά για πρωινό και πολλά άλλα.

3. Νέκταρ αγκάβε

Το νέκταρ της Agave, που ονομάζεται επίσης σιρόπι αγαύης, είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκαντικό και παράγεται από αγαύη. Χρησιμοποιείται ευρέως ως εναλλακτική λύση για την "υγιή" ζάχαρη, επειδή δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος όσο και άλλες ποικιλίες ζάχαρης.

Ωστόσο, το νέκταρ αγαύης περιέχει περίπου 70-90% φρουκτόζη και 10-30% γλυκόζη. Δεδομένων των επιζήμιων επιπτώσεων στην υγεία της υπερβολικής κατανάλωσης φρουκτόζης, το νέκταρ αγαύης μπορεί να είναι ακόμη χειρότερο για την υγεία από τη μεταβολική συνηθισμένη ζάχαρη.

Χρησιμοποιείται σε πολλά "υγιεινά τρόφιμα", όπως ποτά φρούτων, γλυκά γιαούρτι και δημητριακά για πρωινό.

4-35. Άλλα σάκχαρα με γλυκόζη και φρουκτόζη

Οι περισσότεροι τύποι γλυκαντικών περιέχουν τόσο γλυκόζη όσο και φρουκτόζη.

Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα:

4. ζαχαρότευτλα ·
5. Μελάσες.
6. Καφέ ζάχαρη.
7. Βούτυρο σιρόπι.
8. Κρύσταλλοι χυμού ζαχαροκάλαμου.
9. Ζάχαρη από τη ζάχαρη.
10. Καραμέλα;
11. Σιρόπι καρόου.
12. Ζάχαρη κουλουριού.
13. Ζάχαρη καρύδας.
14. Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.
15. Ζάχαρη Demerara.
16. Συμπυκνωμένος χυμός ζαχαροκάλαμου.
17. Κρύσταλλοι της Φλώριδας.
18. Χυμός φρούτων.
19. Συμπυκνωμένα χυμοί φρούτων.
20. Χρυσή ζάχαρη.
21. Χρυσό σιρόπι.
22. Ζάχαρη από σταφύλια.
23. Μέλι.
24. Ζάχαρη από κουνέλι.
25. σιρόπι σφενδάμου ·
26. Μελάσες.
27. Μη επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
28. Ομάδα Ζάχαρης.
29. Μη επεξεργασμένη ζάχαρη.
30. Το σιρόπι λιώνεται.
31. Σιρόπι σόργου.
32. Tsukanat;
33. Μελάσες.
34. Turbinado;
35. Καφέ ζάχαρη.

36-50. Ζάχαρη μόνο με γλυκόζη

Αυτά τα γλυκαντικά περιέχουν γλυκόζη, σε καθαρή μορφή ή σε συνδυασμό με άλλα σάκχαρα, αλλά μόνο χωρίς φρουκτόζη (για παράδειγμα, άλλες μονάδες γλυκόζης ή γαλακτόζη):

36. Βύνη κριθαριού.
37. Καφέ σιρόπι ρυζιού.
38. σιρόπι καλαμποκιού ·
39. Ξηρό σιρόπι καλαμποκιού.
40. Δεξτρίνη.
41. Δεξτρόζη.
42. Διαστατική βύνη.
43. Αιθυλμαλτόλη.
44. Γλυκόζη.
45. Η γλυκόζη είναι δύσκολη
46. ​​Λακτόζη.
47. σιρόπι βύνης ·
48. Μαλτοδεξτρίνη.
49. Μαλτόζη.
50. Σιρόπι ρυζιού.

51-52. Ζάχαρη μόνο με φρουκτόζη

Αυτά τα δύο γλυκαντικά περιέχουν μόνο φρουκτόζη:

51. Κρυσταλλική φρουκτόζη.
52. Φρουκτόζη.

53-54. Άλλα σάκχαρα

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζάχαρης χωρίς γλυκόζη και φρουκτόζη. Είναι λιγότερο γλυκά και λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά:

55. ϋ-ριβόζη.
56. Γαλακτόζη.

Δεν χρειάζεται να αποφεύγονται φυσικά σάκχαρα.

Δεν υπάρχει κανένας λόγος να αποφύγετε τη ζάχαρη, η οποία απαντάται φυσιολογικά σε ολόκληρα τρόφιμα. Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν φυσικά μικρές ποσότητες ζάχαρης, αλλά είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και διάφορες ευεργετικές ενώσεις.

Οι αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία από την υψηλή πρόσληψη ζάχαρης οφείλονται στην τεράστια ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης που υπάρχει στα ανθυγιεινά τρόφιμα. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης είναι να τρώτε κυρίως ολόκληρα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Ωστόσο, αν αποφασίσετε να αγοράσετε συσκευασμένα τρόφιμα, δώστε προσοχή σε αυτό το είδος ζάχαρης που περιέχουν.

http://farmakosha.com/medic_stats/zdorovoe-pitanie/56-nazvaniy-sahara.html

Γλυκόζη

Γλυκόζη (Ελληνική Γλυκκή, από γλυκύγυρο γλυκό) (Γ ₆ H ₁₂ Ο ₆) ή ζάχαρη σταφυλιών ή δεξτρόζη βρίσκεται στον χυμό πολλών φρούτων και μούρων, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, γι 'αυτό και προέκυψε το όνομα αυτού του τύπου ζάχαρης. Είναι μια εξαγωνική ζάχαρη (hexose). Η γλυκόζη μονάδα είναι ένα μέρος μιας σειράς από δι- (μαλτόζη, σακχαρόζη και λακτόζη), και πολυσακχαρίτες (κυτταρίνη, άμυλο).

Το περιεχόμενο

Φυσικές ιδιότητες

Άχρωμη κρυσταλλική ουσία γλυκιάς γεύσης, διαλυτή στο νερό, διαλυτή στο αντιδραστήριο του Schweitzer: διάλυμα αμμωνίας υδροξειδίου του χαλκού - Cu (NH₃)₄(Oh)₂, σε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα χλωριούχου ψευδαργύρου και ένα συμπυκνωμένο διάλυμα θειικού οξέος.

Μοριακή δομή

Η γλυκόζη μπορεί να υπάρχει ως κύκλοι (α και β γλυκόζη).

Η γλυκόζη είναι το τελικό προϊόν της υδρόλυσης των περισσότερων δισακχαριτών και των πολυσακχαριτών.

Να πάρει

Στη βιομηχανία, η γλυκόζη παράγεται με υδρόλυση αμύλου. Στη φύση, η γλυκόζη παράγεται από τα φυτά κατά τη διάρκεια της φωτοσύνθεσης.

Χημικές ιδιότητες

Η γλυκόζη μπορεί να αναχθεί σε εξατομική αλκοόλη (σορβιτόλη). η γλυκόζη εύκολα οξειδώνεται. Ανακτά τον άργυρο από διάλυμα αμμωνίας οξείδιο αργύρου και χαλκό (II) σε χαλκό (Ι).

Δείχνει αποκαταστατικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, στην αντίδραση διαλυμάτων θειικού χαλκού με γλυκόζη και υδροξείδιο του νατρίου. Όταν θερμαίνεται, το μείγμα αυτό αντιδρά με αποχρωματισμό (θειικός χαλκός μπλε-μπλε) και το σχηματισμό ενός κόκκινου ιζήματος οξειδίου του χαλκού (Ι).

Δημιουργεί οξίμες με υδροξυλαμίνη, κενά με παράγωγα υδραζίνης.

Εύκολα αλκυλιώνονται και ακυλιώνονται.

Όταν οξειδώνεται σχηματίζει γλυκονικό οξύ · εάν ισχυροί οξειδωτικοί παράγοντες δρουν επί των γλυκοζιδίων του και το προϊόν που λαμβάνεται μπορεί να υδρολυθεί, μπορεί να ληφθεί γλυκουρονικό οξύ · μετά από περαιτέρω οξείδωση σχηματίζεται γλυκαρικό οξύ.

Βιολογικός ρόλος

Η γλυκόζη - το κύριο προϊόν της φωτοσύνθεσης, σχηματίζεται στον κύκλο του Calvin.

Στον άνθρωπο και τα ζώα, η γλυκόζη είναι η κύρια και πιο καθολική πηγή ενέργειας για την εξασφάλιση μεταβολικών διεργασιών. Η γλυκόζη εμπλέκεται στο σχηματισμό γλυκογόνου, στη διατροφή του εγκεφαλικού ιστού, στους μυς που λειτουργούν.

Εφαρμογή

Η γλυκόζη χρησιμοποιείται σε δηλητηρίαση (για παράδειγμα, σε τροφική δηλητηρίαση ή δραστηριότητα μόλυνσης), χορηγείται ενδοφλεβίως σε ρεύμα και στάγδην, καθώς αποτελεί παγκόσμιο αντιτοξικό παράγοντα. Επίσης για τα ναρκωτικά γλυκόζης που βασίζονται και γλυκόζη η ίδια ενδοκρινολογία χρησιμοποιείται στον καθορισμό της παρουσίας και του τύπου του σακχαρώδη διαβήτη στον άνθρωπο (ως μια δοκιμή στρες κατά το πέρας της αυξημένων ποσοτήτων γλυκόζης από το σώμα)

Σύνδεσμοι

• Βρείτε και οργανώστε με τη μορφή των υποσημειώσεων συνδέσεις με αξιόπιστες πηγές επιβεβαιώνοντας γραπτή.

Αλδοεξόζη (Allose, αλρόζη, γλυκόζη, μαννόζη, Guloz, Idoz, γαλακτόζη, Taloz)

Ίδρυμα Wikimedia. 2010

Δείτε τι "Γλυκόζη" σε άλλα λεξικά:

ΓΛΥΚΟΖΕ - (Λατινικά, από το ελληνικό γλυκό γλυκό). Ζάχαρη σε χυμούς φρούτων. Λεξικό των ξένων λέξεων που περιλαμβάνονται στη ρωσική γλώσσα. Chudinov ΑΝ, 1910. GLUCOSE ζάχαρη σταφυλιών. Λεξικό των ξένων λέξεων που περιλαμβάνονται στη ρωσική γλώσσα. Pavlenkov F... Λεξικό ξένων λέξεων της ρωσικής γλώσσας

ΓΛΥΚΟΖΗ - (SYN:. Δεξτρόζη, ζάχαρη σταφυλιών) SvN12Ov ανήκει στις Ομάδες cos hex (δηλ υδατάνθρακα που έχει έξι άτομα άνθρακα στην σωματίδιο της..), ότι η ομάδα των αλδοζών (cm.), Αυτό είναι να αλδεΰδη.. εξαϋδολική αλκοόλη σορβιτόλη. Γ. Οπτική...... Μεγάλη Ιατρική Εγκυκλοπαίδεια

ΓΛΥΚΟΖΑ - (από το γλυκό γλυκό γλυκό γλυκό) (ζάχαρη σταφυλιών) υδατάνθρακα από την ομάδα των μονοσακχαριτών. Καλά διαλυτό στο νερό, έχει γλυκιά γεύση. Βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες στους καρπούς των σταφυλιών, μέλι. Περιλαμβάνεται σε σακχαρόζη, λακτόζη, σχηματίζει άμυλο και...... Μεγάλο Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό

GLUCOSE - (δεξτρόζη, C6H12O6), άχρωμο κρυσταλλικό σάκχαρο, που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε φρούτα και μέλι. Δεν απαιτεί πέψη, και απορροφάται αμέσως στο αίμα. Στα ζώα, συσσωρεύεται στο αποθεματικό άνθρακα GLYCOGEN, και έπειτα με...... Επιστημονικό και τεχνικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

ΓΛΥΚΟΖΗ - ζάχαρη σταφυλιών, μία από τις λιπαρές ουσίες. κοινές μονοσακχαρίτες της ομάδας εξόζης, η πιο σημαντική πηγή ενέργειας στα ζωντανά κύτταρα. Υπάρχει σε δύο DOS. μορφές: μια γλυκοπυρανόζη D και β γλυκοπυρανόζη. Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση decomp. ολιγοσακχαρίτες (λακτόζη,...)... Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

GLUCOSE - Δραστικό συστατικό >> Δεξτρόζη (δεξτρόζη) Λατινική ονομασία Γλυκόζη ATX: >> B05BA03 Υδατάνθρακες Φαρμακολογικές ομάδες: Αποτοξικοποιητικοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των αντιδότων >> Μέσα για εντερική και παρεντερική διατροφή >> Άλλοι μεταβολικοί παράγοντες......... Λεξικό ιατρικών φαρμάκων

γλυκόζη - ζάχαρη σταφυλιών, δεξτρόζη Λεξικό των ρωσικών συνωνύμων. γλυκόζη n., αριθμός συνωνύμων: 8 • Αλδεϋδη αλκοόλη (3) •... Λεξικό συνωνύμων

Γλυκόζη - Γλυκόζη: γλυκόζη D, που λαμβάνεται με υδρόλυση αμύλου, ακολουθούμενη από καθαρισμό, κρυστάλλωση, φυγοκέντρηση και ξήρανση. Πηγή: ΑΜΥΛΟ ΚΑΙ ΑΜΥΛΟ. ΟΡΟΙ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΟΙ. GOST R 51953 2002 (εγκρίθηκε με το ψήφισμα του Κρατικού Προτύπου της Ρωσικής Ομοσπονδίας από...... Επίσημη ορολογία

γλυκόζη - s, g. γλυκόζη m. Υδατάνθρακες που περιέχονται σε φυτά και ζωικούς οργανισμούς. ζάχαρη σταφυλιών. ALS 2. Πρόσφατα, οι αρχές της πόλης στο Bordeaux απαγόρευσαν την εισαγωγή κάποιων δυσάρεστων ουσιών που ονομάζονται ζάχαρη πατάτας (γλυκόζη) στην πόλη. 1842....... Ιστορικό λεξικό των ρωσικών γλωσσών

γλυκόζη-D γλυκόζη, που λαμβάνεται με υδρόλυση αμύλου, ακολουθούμενη από καθαρισμό, κρυστάλλωση, φυγοκέντρηση και ξήρανση. [GOST R 51953 2002] Θέματα για προϊόντα αμύλου και αμύλου Γενικοί όροι για μεταποιημένα προϊόντα από πρώτες ύλες που περιέχουν άμυλο... Βιβλίο τεχνικού μεταφραστή

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/22254

Η γλυκόζη ονομάζεται επίσης ζάχαρη σταφυλιών, όπως περιέχεται στο

Η γλυκόζη ονομάζεται επίσης ζάχαρη σταφυλιών, καθώς περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε χυμό σταφυλιών. Εκτός από τα σταφύλια, η γλυκόζη βρίσκεται σε άλλα γλυκά φρούτα και ακόμη και σε διάφορα μέρη φυτών. Η γλυκόζη είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη στον κόσμο των ζώων: το 0,1% είναι στο αίμα. Η γλυκόζη κατανέμεται σε όλο το σώμα και χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας για το σώμα. Είναι επίσης ένα συστατικό της σακχαρόζης, της λακτόζης, της κυτταρίνης και του αμύλου.

Slide 7 από την παρουσίαση "Απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες" σε μαθήματα χημείας με θέμα "Υδατάνθρακες"

Διαστάσεις: 720 x 540 εικονοστοιχεία, μορφή: jpg. Για να κατεβάσετε δωρεάν μια διαφάνεια για χρήση σε μια τάξη χημείας, κάντε δεξί κλικ στην εικόνα και κάντε κλικ στην επιλογή Αποθήκευση εικόνας ως. ". Κατεβάστε ολόκληρη την παρουσίαση του "Carbohydrates.ppt" στο μέγεθος του zip-archive των 152 KB.

Υδατάνθρακες

"Αιθανόλη στο αίμα" - Η αιθανόλη έχει την ικανότητα να επηρεάζει άμεσα την επιβεβαίωση των πρωτεϊνικών μορίων. Το αλκοόλ σε συγκεντρώσεις αίματος 4,5 g / l και άνω μειώνει το μέγιστο ποσοστό αύξησης. Μεμβράνη της αιθανόλης. Η ισχυρή ενδομοριακή αλληλεπίδραση μεταξύ των υδροξυλομάδων κατέχει αιθανόλη στην υδατική φάση.

"Ιδιότητες των αλκοολών" - Οξείδωση των αλκενίων. Δομή Αφυδάτωση αλκοολών. Ζύμωση γλυκόζης. Υδρόλυση αλογονοαλκανών. Η αλληλεπίδραση αλκοολών με μέταλλα αλκαλίων και αλκαλικών γαιών. Υψηλότερες αλκοόλες, σε θερμοκρασία δωματίου - στερεά. Ονοματολογία και ισομερισμός. Η αντίδραση εστεροποίησης. Αλκοόλες. Φυσικές ιδιότητες των αλκοολών.

"Συνθετικά πολυμερή" - Γραμμική δομή πολυμερών. Πρωτεΐνη. Φυσικά και συνθετικά πολυμερή. Βασικές έννοιες της χημείας του πολυμερούς. Πολυμερείς δομές. Μακρομόριο - από τα Ελληνικά. μακρο-μεγάλο, μακρύ. Συνήθως τα πολυμερή σπάνια χρησιμοποιούνται σε καθαρή μορφή. Πολυμερές - πολλά μέτρα (δομική σύνδεση). Μέθοδοι για την παραγωγή πολυμερών. Άμυλο

"Ομάδες βιταμινών" - Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), C6H8O6, υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Βιταμίνες της ομάδας Β - Β1 (θειαμίνη). Τοκοφερόλες, C29H50O2, μια ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών. Ryridoxine, μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, ένα παράγωγο πυριδίνης. Η φυλοκινόνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιοτίνης προκαλεί κυρίως αλλοιώσεις του δέρματος.

"Παραγωγή ζάχαρης" - η διαδικασία διαχωρισμού της σακχαρόζης από τα ζαχαρότευτλα. Επεξεργασία του διαλύματος με άσβεστο γάλα. Znamenskaya εκκλησία. Το χωριό Speshnevo-Podlesnoe. Σακχαρόζη. Στάδια παραγωγής ζάχαρης. Πρόσθετος καθαρισμός της ζάχαρης. Φωτογραφίες από τις αρχές του 19ου αιώνα. Θραύσματα τσιπς ζαχαρότευτλων και εκχύλιση σακχαρόζης με νερό. Παραγωγή ζάχαρης.

"Βαφή πλαστικών" - Πρόοδος στην βαφή πλαστικών. Χρώματα πλαστικών. Βελτιωμένη άνεση. Αποθήκευση βάρους. Ολιφατικό πολυπροπυλένιο. Γιατί χρησιμοποιούνται τα πλαστικά στην αυτοκινητοβιομηχανία; Ποιες δυσκολίες προκύπτουν κατά τη ζωγραφική πλαστικών; Πλαστικά και περιβάλλον. Αυτοκίνητα πλαστικά για εξωτερική χρήση.

http://900igr.net/prezentatsii/khimija/Uglevody/007-Gljukozu-nazyvajut-takzhe-vinogradnym-sakharom-tak-kak-ona-soderzhitsja-v.html

Γλυκόζη

Γλυκόζη (C6H12O6) ή ζάχαρη σταφυλιών ή δεξτρόζη βρίσκεται στον χυμό πολλών φρούτων και μούρων, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, από τα οποία προέρχεται το όνομα αυτού του τύπου ζάχαρης. Είναι ένας μονοσακχαρίτης και εξατομικός σάκχαρος (εξόζη). Η μονάδα γλυκόζης είναι ένα συστατικό πολυσακχαριτών (κυτταρίνη, άμυλο, γλυκογόνο) και ένας αριθμός δισακχαριτών (μαλτόζη, λακτόζη και σακχαρόζη), τα οποία, για παράδειγμα, στην πεπτική οδό διασπώνται γρήγορα σε γλυκόζη και φρουκτόζη. Άνοιξε το 1802 από τον ιατρό του Λονδίνου William Praut. Το 1819, ο Henri Brakkono έλαβε γλυκόζη από πριονίδι.

Φυσικές ιδιότητες

Άχρωμη κρυσταλλική ουσία γλυκιάς γεύσης, διαλυτή στο νερό, διαλυτή στο αντιδραστήριο του Schweitzer (διάλυμα αμμωνίας υδροξειδίου του χαλκού Cu (NH₃)₄(Oh)₂), σε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα χλωριούχου ψευδαργύρου και ένα συμπυκνωμένο διάλυμα θειικού οξέος.

Μοριακή δομή

Η γλυκόζη μπορεί να υπάρχει ως κύκλοι (α και β γλυκόζη).

Η γλυκόζη είναι το τελικό προϊόν της υδρόλυσης των περισσότερων δισακχαριτών και των πολυσακχαριτών.

Να πάρει

Στη βιομηχανία, η γλυκόζη παράγεται με υδρόλυση αμύλου.

Στη φύση, η γλυκόζη παράγεται από τα φυτά κατά τη διάρκεια της φωτοσύνθεσης.

Χημικές ιδιότητες

Η γλυκόζη μπορεί να αναχθεί σε εξατομική αλκοόλη (σορβιτόλη). Η γλυκόζη εύκολα οξειδώνεται. Ανακτά τον άργυρο από διάλυμα αμμωνίας οξείδιο αργύρου και χαλκό (II) σε χαλκό (Ι).

Δείχνει αποκαταστατικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, στην αντίδραση διαλυμάτων θειικού χαλκού (II) με γλυκόζη και υδροξείδιο νατρίου. Όταν θερμαίνεται, το μείγμα αυτό αντιδρά με αποχρωματισμό (θειικός χαλκός μπλε-μπλε) και το σχηματισμό ενός κόκκινου ιζήματος οξειδίου του χαλκού (Ι).

Δημιουργεί οξίμες με υδροξυλαμίνη, κενά με παράγωγα υδραζίνης.

Εύκολα αλκυλιώνονται και ακυλιώνονται.

Όταν οξειδώνεται, σχηματίζει γλυκονικό οξύ · εάν ισχυροί οξειδωτικοί παράγοντες δρουν επί των γλυκοζιδίων του, και με υδρόλυση του προκύπτοντος προϊόντος, μπορεί να ληφθεί γλυκουρονικό οξύ · με περαιτέρω οξείδωση σχηματίζεται γλυκαρικό οξύ.

Βιολογικός ρόλος

Η γλυκόζη - το κύριο προϊόν της φωτοσύνθεσης, σχηματίζεται στον κύκλο του Calvin.

Στον άνθρωπο και τα ζώα, η γλυκόζη είναι η κύρια και πιο καθολική πηγή ενέργειας για την εξασφάλιση μεταβολικών διεργασιών. Η γλυκόζη είναι ένα υπόστρωμα γλυκόλυσης, κατά τη διάρκεια του οποίου μπορεί να οξειδωθεί είτε σε πυροσταφυλικό υπό αερόβιες συνθήκες είτε σε γαλακτικό σε περίπτωση αναερόβιων συνθηκών. Το πυροσταφυλικό, που λαμβάνεται έτσι στη γλυκόλυση, αποκαρβοξυλιώνεται περαιτέρω, αλλάζοντας σε ακετυλ CoA (ακετυλ συνένζυμο Α). Επίσης, κατά την διάρκεια της οξειδωτικής αποκαρβοξυλίωσης του πυροσταφυλικού, μειώνεται το συνένζυμο NAD +. Το AcetylCoA χρησιμοποιείται περαιτέρω στον κύκλο Krebs και το μειωμένο συνένζυμο χρησιμοποιείται στην αναπνευστική αλυσίδα.

Η γλυκόζη αποτίθεται σε ζώα με τη μορφή γλυκογόνου, στα φυτά - με τη μορφή αμύλου, το πολυμερές της γλυκόζης - κυτταρίνης είναι το κύριο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών όλων των ανώτερων φυτών.

Εφαρμογή

Η γλυκόζη χρησιμοποιείται για δηλητηρίαση (για παράδειγμα, σε τροφική δηλητηρίαση ή μόλυνση), που χορηγείται ενδοφλεβίως σε ρεύμα και στάγδην, καθώς είναι ένας παγκόσμιος αντιτοξικός παράγοντας. Επίσης, τα φάρμακα με βάση τη γλυκόζη και η ίδια η γλυκόζη χρησιμοποιούνται από τους ενδοκρινολόγους για τον προσδιορισμό της παρουσίας και του τύπου του διαβήτη στους ανθρώπους (υπό τη μορφή δοκιμασίας καταπόνησης για την απόσυρση αυξημένης ποσότητας γλυκόζης από τον οργανισμό).

http://medviki.com/%D0%93%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0

Πώς καλούν τη γλυκόζη;

Γλυκόζη C₆H₁₂Ο₆ αντιπροσωπεύει τον πιο συνηθισμένο και σημαντικότερο μονοσακχαρίτη - εξόζη. Είναι η δομική μονάδα των περισσότερων δια- και πολυσακχαριτών τροφίμων.

Ο βιολογικός ρόλος της γλυκόζης

Η γλυκόζη σχηματίζεται στη φύση στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης, που συμβαίνει κάτω από τη δράση του ηλιακού φωτός στα φύλλα των φυτών:

Η γλυκόζη είναι πολύτιμη θρεπτική ουσία. Είναι ένα ουσιαστικό συστατικό του αίματος και των ιστών των ζώων και μια άμεση πηγή ενέργειας για κυτταρικές αντιδράσεις. Όταν οξειδώνεται στους ιστούς, απελευθερώνεται η ενέργεια που απαιτείται για την κανονική λειτουργία των οργανισμών:

Η γλυκόζη είναι απαραίτητο συστατικό του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό γλυκογόνου στο ήπαρ (εφεδρικοί υδατάνθρακες ανθρώπων και ζώων).

Το επίπεδο γλυκόζης στο ανθρώπινο αίμα είναι σταθερό. Ο συνολικός όγκος αίματος ενός ενήλικα περιέχει 5-6 g γλυκόζης. Αυτή η ποσότητα επαρκεί για να καλύψει την ενεργειακή δαπάνη του σώματος εντός 15 λεπτών από τη ζωτική του δραστηριότητα.

Με μείωση του επιπέδου στο αίμα ή υψηλής συγκέντρωσης και ανικανότητας χρήσης, όπως συμβαίνει με τον σακχαρώδη διαβήτη, εμφανίζεται υπνηλία, μπορεί να εμφανιστεί απώλεια συνείδησης (υπογλυκαιμικό κώμα).

Η δομή της γλυκόζης. Ισομερισμός

Στο μόριο γλυκόζης υπάρχουν ομάδες αλδεϋδης και υδροξυλίου.

Δοκιμή βίντεο "Αναγνώριση γλυκόζης με ποιοτικές αντιδράσεις"

Οι μονοσακχαρίτες επίσης εμφανίζουν διαφορετική δομή που προκύπτει από την ενδομοριακή αντίδραση μεταξύ της καρβονυλ ομάδας με ένα από τα υδροξείδια αλκοόλης. Μια τέτοια αντίδραση μέσα σε ένα μόριο συνοδεύεται από την κυκλοποίηση του.

Είναι γνωστό ότι οι πιο σταθεροί είναι κύκλοι 5 και 6-μελών. Επομένως, κατά κανόνα, η ομάδα καρβονυλίου αλληλεπιδρά με υδροξύλιο στο 4ο ή 5ο άτομο άνθρακα.

Ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης της ομάδας καρβονυλίου με ένα από τα υδροξύλια, η γλυκόζη μπορεί να υφίσταται σε δύο μορφές: ανοικτή αλυσίδα και κυκλική.

Ο σχηματισμός μιας κυκλικής μορφής γλυκόζης στην αλληλεπίδραση της ομάδας αλδεϋδης και του αλκοολικού υδροξυλίου στο C₅ οδηγεί στην εμφάνιση ενός νέου υδροξυλίου στο C₁ που ονομάζεται ημιακετάλη (άκρα δεξιά). Διαφέρει από τις άλλες στη μεγαλύτερη αντιδραστικότητα του, και η κυκλική μορφή στην περίπτωση αυτή ονομάζεται επίσης ημιακετάλη.

Στην κρυσταλλική κατάσταση, η γλυκόζη είναι σε κυκλική μορφή., και κατά τη διάλυση, εν μέρει περνάει στο ανοιχτό και δημιουργείται κατάσταση κινητής ισορροπίας.

Για παράδειγμα, σε ένα υδατικό διάλυμα γλυκόζης, υπάρχουν οι ακόλουθες δομές:

Η κινούμενη ισορροπία μεταξύ αμοιβαίως μετασχηματιστικών δομικών ισομερών (ταυτομερών) ονομάζεται ταυτομερισμός. Αυτή η περίπτωση αναφέρεται στο ταυτομερισμό κυκλικής αλυσίδας των μονοσακχαριτών.

Οι κυκλικές μορφές α- και β-γλυκόζης είναι χωρικά ισομερή που διαφέρουν στη θέση του υδροξυλίου ημιακετάλης σε σχέση με το επίπεδο του δακτυλίου.

Στην α-γλυκόζη, αυτό το υδροξύλιο βρίσκεται στη θέση trans στην υδροξυμεθυλομάδα -CH₂ΟΗ, σε β-γλυκόζη - στην cis θέση.

Λαμβάνοντας υπόψη τη χωρική δομή του εξαμελούς κύκλου

Οι τύποι αυτών των ισομερών είναι:

Βίντεο "Γλυκόζη και τα ισομερή του"

Παρόμοιες διαδικασίες εμφανίζονται στο διάλυμα ριβόζης:

Στην στερεά κατάσταση, η γλυκόζη έχει κυκλική δομή.

Η κανονική κρυσταλλική γλυκόζη είναι η α-μορφή. Στο διάλυμα, η β-μορφή είναι πιο σταθερή (σε ισορροπία σταθερής κατάστασης αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 60% των μορίων).

Η αναλογία της μορφής αλδεϋδης σε ισορροπία είναι ασήμαντη. Αυτό εξηγεί την έλλειψη αλληλεπίδρασης με το φουξσουλφουρικό οξύ (ποιοτική αντίδραση αλδεϋδών).

Το φαινόμενο της ύπαρξης ουσιών σε αρκετές ισομερείς μορφές αμοιβαία μετασχηματισμού ονομάστηκε από τον δυναμικό ισομερισμό AM Butlerov. Αυτό το φαινόμενο ονομάστηκε αργότερα ταυτομερισμός.

Εκτός από το φαινόμενο του ταυτομερισμού, η γλυκόζη χαρακτηρίζεται από δομικό ισομερισμό με κετόνες (γλυκόζη και φρουκτόζη - δομικά ισομερή μεταξύ κλάσεων) και οπτικό ισομερισμό:

Φυσικές ιδιότητες της γλυκόζης

Η γλυκόζη είναι μια άχρωμη κρυσταλλική ουσία, καλά διαλυτή στο νερό, γλυκιά γεύση (στα λατινικά, "γλυκό" είναι γλυκιά).

Βρίσκεται στα φυτά και τους ζωντανούς οργανισμούς, ειδικά πολλά από αυτά περιέχονται στο χυμό σταφυλιών (εξ ου και το όνομα - ζάχαρη σταφυλιών), σε ώριμα φρούτα και μούρα. Το μέλι αποτελείται κυρίως από ένα μείγμα γλυκόζης και φρουκτόζης.

Περιέχει περίπου 0,1% ανθρώπινου αίματος.

Δοκιμή βίντεο "Προσδιορισμός γλυκόζης σε χυμό σταφυλιών"

Παραγωγή γλυκόζης

Η κύρια μέθοδος λήψης μονοσακχαριτών, η οποία έχει πρακτική αξία, είναι η υδρόλυση δι- και πολυσακχαριτών.

1. Υδρόλυση πολυσακχαριτών

Η γλυκόζη λαμβάνεται συνήθως με υδρόλυση αμύλου (μέθοδος βιομηχανικής παραγωγής):

2. Υδρόλυση δισακχαριτών 3. Συμπύκνωση αλδολίου φορμαλδεΰδης (αντίδραση AM Butlerov)

Η πρώτη σύνθεση υδατανθράκων από φορμαλδεΰδη σε ένα αλκαλικό μέσο διεξήχθη από την Α.Μ. Butlerov το 1861.

4. Φωτοσύνθεση

Στη φύση, η γλυκόζη σχηματίζεται στα φυτά ως αποτέλεσμα της φωτοσύνθεσης:

Εφαρμογή γλυκόζης

Η γλυκόζη χρησιμοποιείται στην ιατρική ως ενισχυτικό φάρμακο για συμπτώματα καρδιακής αδυναμίας, σοκ, για την παρασκευή θεραπευτικών φαρμάκων, συντήρηση αίματος, ενδοφλέβια έγχυση, για μεγάλη ποικιλία ασθενειών (ειδικά όταν το σώμα έχει εξαντληθεί).

Η γλυκόζη χρησιμοποιείται ευρέως στις επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής (παρασκευάζοντας μαρμελάδα, καραμέλα, μελόψωμο κ.λπ.)

Η γλυκόζη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας για σχέδια βαφής και εκτύπωσης.

Η γλυκόζη χρησιμοποιείται ως αρχικό προϊόν για την παραγωγή ασκορβικού και γλυκονικού οξέος, για τη σύνθεση ενός αριθμού παραγώγων σακχάρων κλπ.

Χρησιμοποιείται στην κατασκευή καθρεφτών και χριστουγεννιάτικων διακοσμήσεων (ασημί).

Στη μικροβιολογική βιομηχανία ως θρεπτικό μέσο για την παραγωγή ζυμομυκήτων.

Οι διαδικασίες ζύμωσης γλυκόζης έχουν μεγάλη σημασία. Έτσι, για παράδειγμα, όταν ρίχνουμε λάχανο, αγγούρια, γάλα, γαλακτική ζύμωση γλυκόζης, καθώς και κατά τη διάρκεια της σιλάρωσης των ζωοτροφών. Αν η μάζα που πρόκειται να υποβληθεί σε σιλάρωση δεν είναι επαρκώς συμπιεσμένη τότε, κάτω από την επίδραση του εισχωρούμενου αέρα, λαμβάνει χώρα ζύμωση με βουτυρικό οξύ και η τροφή καθίσταται ακατάλληλη για χρήση.

Στην πράξη, η ζύμωση γλυκόζης με αλκοόλη χρησιμοποιείται επίσης, για παράδειγμα, στην παραγωγή μπύρας.

Φρουκτόζη

Φρουκτόζη (ζάχαρη από φρούτα)₆H₁₂Ω₆ - ισομερές γλυκόζης. Η φρουκτόζη στην ελεύθερη μορφή της βρίσκεται στα φρούτα, το μέλι. Μέρος της ινσουλίνης σακχαρόζης και πολυσακχαρίτη. Είναι πιο γλυκιά από τη γλυκόζη και τη σακχαρόζη. Πολύτιμο θρεπτικό προϊόν.

Σε αντίθεση με τη γλυκόζη, μπορεί να διεισδύσει από το αίμα στα κύτταρα των ιστών χωρίς τη συμμετοχή της ινσουλίνης. Για το λόγο αυτό, η φρουκτόζη συνιστάται ως η ασφαλέστερη πηγή υδατανθράκων για τους διαβητικούς.

Όπως η γλυκόζη, μπορεί να υπάρχει σε γραμμικές και κυκλικές μορφές. Σε γραμμική μορφή, η φρουκτόζη είναι μια κετόνη αλκοόλη με πέντε ομάδες υδροξυλίου.

Η δομή των μορίων της μπορεί να εκφραστεί από τον τύπο:

Έχοντας ομάδες υδροξυλίου, η φρουκτόζη, όπως η γλυκόζη, είναι ικανή να σχηματίζει σάκχαρα και εστέρες. Ωστόσο, λόγω της απουσίας μιας ομάδας αλδεϋδών, είναι λιγότερο ευαίσθητη στην οξείδωση από τη γλυκόζη. Η φρουκτόζη, όπως η γλυκόζη, δεν υδρολύεται.

Η φρουκτόζη εισέρχεται σε όλες τις αντιδράσεις πολυατομικών αλκοολών, αλλά, σε αντίθεση με τη γλυκόζη, δεν αντιδρά με το διάλυμα αμμωνιακού οξειδίου του αργύρου.

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/uglevody/glyukoza.html

Έννοια της λέξης γλυκόζη

γλυκόζη στο λεξικό σταυρόλεξων

γλυκόζη

Λεξικό ιατρικών όρων

Ονόματα, φράσεις και φράσεις που περιέχουν "γλυκόζη":

Επεξηγηματικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.

-s, g Ζάχαρη σταφυλιών που περιέχεται σε φρούτα, μέλι και ζωικούς οργανισμούς.

adj γλυκόζη, th, th.

Νέο λεξικό της Ρωσικής Γλώσσας, T. F. Efremova.

g. Υδατάνθρακες που περιέχονται σε φυτά και ζωικούς οργανισμούς. ζάχαρη σταφυλιών.

Εγκυκλοπαιδικό λεξικό, 1998

ΓΛΥΚΟΖΑ (από την ελληνική γλυκύζη γλυκό) (ζάχαρη σταφυλιών) υδατάνθρακα από την ομάδα των μονοσακχαριτών. Καλά διαλυτό στο νερό, έχει γλυκιά γεύση. Βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες στους καρπούς των σταφυλιών, μέλι. Περιλαμβάνεται σε σακχαρόζη, λακτόζη, σχηματίζει άμυλο και γλυκογόνο, καθώς και κυτταρίνη. Η γλυκόζη είναι ένα από τα βασικά μεταβολικά προϊόντα που παρέχει στα ζωντανά κύτταρα ενέργεια (στις διαδικασίες αναπνοής, γλυκόλυσης, ζύμωσης), το αρχικό προϊόν της βιοσύνθεσης πολλών ουσιών. Σε ανθρώπους και ζώα, διατηρείται ένα σταθερό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα (περίπου 100 mg%) με τη σύνθεση και τη διάσπαση του γλυκογόνου. Στη βιομηχανία, η γλυκόζη παράγεται με υδρόλυση αμύλου. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, στην ιατρική.

Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια

(από γλυκά γλυκά), ζάχαρη σταφυλής, δεξτρόζη, υδατάνθρακες, η πιο κοινή στη φύση? αναφέρεται σε εξόες, δηλ. σε μονοσακχαρίτες που περιέχουν 6 άτομα άνθρακα. Άχρωμοι κρύσταλλοι, tpl 146,5 ° C. Καλά διαλυτό στο νερό. Το διάλυμα Γ περιέχει μόρια σε α-μορφή και β-μορφή. ισορροπία επιτυγχάνεται όταν η αναλογία αυτών των μορφών είναι 37% και 63%. Γ. Οπτικά ενεργή, περιστρέφει τη πολωμένη δέσμη προς τα δεξιά. Αα-ζ. ≈ απαραίτητη συνιστώσα όλων των ζωντανών οργανισμών ≈ από ιούς σε ανώτερα φυτά και σπονδυλωτά (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων) · Περιλαμβάνονται σε διάφορες ενώσεις - από σακχαρόζη, κυτταρίνη και άμυλο σε μερικές γλυκοπρωτεΐνες και ιικό ριβονουκλεϊκό οξύ. Για ορισμένα βακτήρια, ο G. είναι η μόνη πηγή ενέργειας. Ο G. συμμετέχει σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις.

Η περιεκτικότητα του G. σε ανθρώπινο αίμα είναι περίπου 100 mg% · ρυθμίζεται από τη νευροσωματική οδό (βλέπε: Μεταβολισμός υδατανθράκων). Η μείωση του περιεχομένου του G. (βλέπε υπογλυκαιμία) στα 40 mg% προκαλεί έντονη διάσπαση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Οι κύριοι τρόποι χρήσης του G. στο σώμα: αναερόβιοι μετασχηματισμοί, που συνοδεύονται από τη σύνθεση του ΑΤΡ (βλέπε αδενοσίνη φωσφορικό οξύ) και τελειώνουν με το σχηματισμό γαλακτικού οξέος (βλέπε Γλυκόλυση). σύνθεση γλυκογόνου. αερόβια οξείδωση σε γλυκονικό οξύ υπό τη δράση του ενζύμου οξειδάση γλυκόζης (η διαδικασία είναι εγγενής σε ορισμένους μικροοργανισμούς που την χρησιμοποιούν για ενέργεια, ρέει με την απορρόφηση οξυγόνου στον αέρα). μετασχηματισμοί σε πεντόζες και άλλα απλά σάκχαρα (κύκλος φωσφορικού πεντόζης). Με την πλήρη ενζυματική οξείδωση του g. Σε CO2 και H2O, απελευθερώνεται ενέργεια: C6H12O6 + 6O2 ╝ 6CO2 + 6H2O + 686 kcal / mol, μεγάλο μέρος των οποίων συσσωρεύεται από μακροενεργικές ενώσεις όπως το ΑΤΡ. Η σύνθεση του G. από ανόργανα συστατικά είναι η αντίστροφη διαδικασία και πραγματοποιείται από φυτά και μερικά βακτήρια που χρησιμοποιούν την ενέργεια του ηλιακού φωτός (φωτοσύνθεση) και τις χημικές οξειδωτικές αντιδράσεις (χημειοσύνθεση).

Στη βιομηχανία, λαμβάνεται υδρόλυση αμύλου. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. ως θεραπευτικό παράγοντα - στην ιατρική.

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούν το Γ σε σκόνες και δισκία, καθώς και ισοτονικά (4,5 ≈ 5%) και υπερτονικά διαλύματα. Χρησιμοποιούνται ισοτονικά διαλύματα (ενέσιμα υποδόρια και σε κλύσματα) για την αναπλήρωση του σώματος με υγρό. είναι επίσης μια πηγή εύπεπτου θρεπτικού υλικού. Με την εισαγωγή υπερτονικών διαλυμάτων (ενδοφλεβίως) αυξάνεται η οσμωτική πίεση του αίματος, βελτιώνονται οι μεταβολικές διεργασίες, αυξάνεται η αντιτοξική λειτουργία του ήπατος, αυξάνεται η συσταλτική δραστηριότητα του καρδιακού μυός, τα αγγεία διαστέλλονται και τα ούρα αυξάνονται. Τα διαλύματα του G. χρησιμοποιούνται σε μολυσματικές ασθένειες, καρδιακές παθήσεις, διάφορες δηλητηριάσεις κ.λπ., συχνά σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ.

Lit.: Η χημεία των υδατανθράκων, Μ., 1967.

Wikipedia

Γλυκόζη:

• Η γλυκόζη είναι ένας υδατάνθρακας με 6 άτομα άνθρακα.
• Η Gluk'oza είναι ο τραγουδιστής της ρωσικής ποπ ομάδας με το ίδιο όνομα.
• Γλυκόζη (γεννημένος το 1986) - Ρώσος τραγουδιστής, τραγουδοποιός, κινηματογραφική και φωνητική ηθοποιός, τηλεοπτικός παρουσιαστής.

Η Γκλουκοζά (η ονομασία είναι επίσης γνωστή ως Gluk'oZa, το πραγματικό όνομα είναι Natalya Ilinichna Chistyakova-Ionova, γεννημένη στις 7 Ιουνίου 1986, η Syzran) είναι Ρώσος τραγουδιστής, κινηματογραφικός και φωνητικός ηθοποιός, τηλεοπτικός παρουσιαστής, νικητής του βραβείου MTV EMA 2003. Το ντεμπούτο της άλμπουμ Gluk'oZa Nostra έγινε ένα διεθνές χτύπημα, και οι singles Bride and Hate οδήγησαν τα διαγράμματα στη Ρωσία και την Ουκρανία.

Γλυκόζη (γλυκό) ή ζάχαρη σταφυλιών ή δεξτρόζη (D-γλυκόζη), βρίσκεται στον χυμό πολλών φρούτων και μούρων, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών, από τα οποία προέρχεται το όνομα αυτού του τύπου ζάχαρης. Είναι ένας μονοσακχαρίτης και εξατομικός σάκχαρος (εξόζη). Η μονάδα γλυκόζης είναι μέρος των πολυσακχαριτών (κυτταρίνη, άμυλο, γλυκογόνο) και ένας αριθμός δισακχαριτών (μαλτόζη, λακτόζη και σακχαρόζη), οι οποίοι, για παράδειγμα, στην πεπτική οδό διασπώνται γρήγορα σε γλυκόζη και φρουκτόζη.

Παραδείγματα χρήσης της λέξης γλυκόζη στη βιβλιογραφία.

Προσπάθησα να εισάγω οξυνισμένες αμινο ενώσεις ή ενώσεις με υψηλό ρΗ σε αρουραίους, αλλά μαζί με ογκοπρωτεΐνες επίσης κατέστρεψα χρήσιμα αμινοξέα και γλυκόζη.

Εκτελέστε την καταπολέμηση του σοκ και του αγγειόσπασμου με τη χρήση βρωμιδίων, ένυδρης χλωράλης, αλκοόλης, ατροπίνης, αποκλεισμού κακάου, γλυκόζη, οξυγόνο κ.λπ.

Εάν, εκτός από τους υδατάνθρακες, τα τρόφιμα είναι επίσης άφθονα σε λίπος, στο ήπαρ, από προϊόντα που προέρχονται από γλυκόζη και λιπαρά οξέα, σχηματίζονται μεγάλη ποσότητα τριγλυκεριδίων ή λιπών και επίσης χοληστερόλη.

Όλα αυτά προστατεύουν το σώμα από υπερβολική υπερθέρμανση, πιθανώς λόγω της έντονης καύσης λιπαρών οξέων και γλυκόζη κατά τη διάρκεια του αγώνα.

Novocain με γλυκόζη σε ένα στάγδην φλέβα, θειικό μαγνήσιο ενδομυϊκά, διμετρόλη κάτω από το δέρμα.

Ενδοφλέβια - γλυκόζη με ασκορβικό οξύ, ενδομυϊκά - Unithiol.

Ο λόγος για την αποτυχία βρέθηκε στο σχεδιασμό παροχής συνθετικού αίματος στον μαστό, ο οποίος καθυστερεί γλυκόζη και γαλακτόζη και παρακάμπτοντας την περίσσεια λίπους.

Παροχή συμπερίληψης γλυκόζη και το γλυκογόνο στη διαδικασία της γλυκόλυσης στα ζωντανά κύτταρα, εμπλέκονται στη σύνθεση σημαντικών για τις ενώσεις του σώματος.

Για την αποκατάσταση της λειτουργίας του ήπατος συνταγογραφούνται βιταμίνες Β, C, γλυκοκορτικοειδή, ινσουλίνη γλυκόζη, η θεραπεία πραγματοποιείται σε νοσοκομείο αργά μετά από δηλητηρίαση.

Από τα αποθέματα λίπους, αυτές οι ορμόνες παίρνουν λιπαρά οξέα, τα οποία παρέχουν στην καρδιά 6 φορές περισσότερη ενέργεια από αυτή γλυκόζη.

Αντίστοιχα σε ζώα παρατηρείται μείωση στη χρήση γλυκόζη και αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα ή μετατόπιση του διαβήτη, χαρακτηριστική της φυσιολογικής γήρανσης.

Η φυσική φρουκτόζη που περιέχεται στην ινουλίνη είναι μια μοναδική ζάχαρη που αντικαθιστά εντελώς γλυκόζη σε περιπτώσεις όπου η γλυκόζη δεν απορροφάται.

Το μεσημέρι, ο Gunder διέθεσε μεταξύ τους τα τρόφιμα από τις προμήθειες έκτακτης ανάγκης του σκάφους: αποξηραμένα ψάρια, αμυλούχα μπισκότα, δισκία γλυκόζη με γεύση και άρωμα φρούτων.

Τέλος, η αύξηση του επιπέδου της ινσουλίνης στο αίμα μειώνει τον αριθμό των υποδοχέων ινσουλίνης και έτσι μειώνει την ευαισθησία των λεμφοκυττάρων στην ινσουλίνη, μια ορμόνη που είναι απαραίτητη για την πρόσληψη ινσουλίνης. γλυκόζη.

Ο κ. Charton επέμεινε να γεμίσω το ενσωματωμένο κιτ πρώτων βοηθειών του κοστουμιού με όλα όσα ορίζει η οδηγία - γλυκόζη, μαλτόζη και αμινο δισκία, βιταμίνες, ασπιρίνη, δεξεδρίνη, αντιβιοτικά, κωδεΐνη - γενικά, επαρκής ποσότητα φαρμάκων που μπορεί να βγει κάποιος, αν συμβεί αυτό.

Πηγή: Βιβλιοθήκη του Maxim Moshkov

Μεταγραφή: γλυκοζάση
Πίσω λέει όπως: αζωζούλ
Η γλυκόζη αποτελείται από 7 γράμματα

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/wd/%D0%B3%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0

Γλυκόζη

Περίληψη για τη "Γλυκόζη"

1. Γενικές πληροφορίες

3. Να είστε στη φύση

6. Φυσικές ιδιότητες

7. Χημικές ιδιότητες

8. Ribose και δεοξυριβόζη

9. Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Γενικές πληροφορίες

Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης, ένας από τους οκτώ ισομερείς αλδοεξόζης. Μοριακή μάζα 180 g / mol.

2

Η γλυκόζη τύπου D (δεξτρόζη, ζάχαρη σταφυλιών) είναι ο συνηθέστερος υδατάνθρακας. Στην ελεύθερη μορφή της και ως ολιγοσακχαρίτες (ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη γάλακτος), πολυσακχαρίτες (άμυλο, γλυκογόνο, κυτταρίνη, δεξτράνη), γλυκοζίτες και άλλα παράγωγα, βρίσκεται η D-γλυκόζη (συνήθως αναφερόμενη ως απλά γλυκόζη). Στην ελεύθερη μορφή της, η D-γλυκόζη βρίσκεται σε φρούτα, λουλούδια και άλλα φυτικά όργανα, καθώς και σε ζωικούς ιστούς (στο αίμα, στον εγκέφαλο κλπ.). Η D-γλυκόζη είναι η σημαντικότερη πηγή ενέργειας σε ζώα και μικροοργανισμούς. Όπως και άλλοι μονοσακχαρίτες, οι μορφές ϋ-γλυκόζης μερικά μορφές. Κρυσταλλική D-γλυκόζη που λαμβάνεται σε 2 μορφές: α-D-γλυκόζη (Εικόνα 1) και β-D-γλυκόζη (Σχήμα 2).

Το σχήμα 1 (α-ϋ-γλυκοπυρανόζη)

Το σχήμα 2 (β-ϋ-γλυκοπυρανόζη)

α-ϋ-γλυκόζη

t_pl 146 ° C [α]_Δ= + 112,2 ° (σε νερό), κρυσταλλώνεται από το νερό ως μονοένυδρο με t_pl 83 ° C.

β-ά-γλυκόζη

Λήφθηκε με κρυστάλλωση της D-γλυκόζης από πυριδίνη και μερικά άλλα διαλύματα. t_pl 148-150 ° C, [α]_Δ= + 18,9 ° (σε νερό).

Σε ένα υδατικό διάλυμα, επιτυγχάνεται ισορροπία μεταξύ διαφόρων μορφών ενδομετατροπής της D-γλυκόζης: α- και β-πυρανόζης, α- και β-φουρανόζης, ανοικτής αλδεΰδης

(Σχήμα 3) και ενυδατωμένη μορφή. Στο σύστημα ισορροπίας στο νερό [α] ο = + 52,7 °.

CHO

HCOH

HOCH

HCOH

HCOH

Το σχήμα 3 (αλδεϋδη-ϋ-γλυκόζη)

L-γλυκόζη

Η L-γλυκόζη λαμβάνεται συνθετικά, με μείωση της λακτόνης του L-γλυκονικού οξέος. α-L-γλυκόζης-κ_pl 142-143 ° C [α]_Δ= - 95,5 ° (σε νερό) και - 51,4 ° (σύστημα ισορροπίας στο νερό). Οι χημικές ιδιότητες της L-γλυκόζης είναι οι ίδιες με εκείνες της D-γλυκόζης.

3. Να είστε στη φύση

Σε μια ειδική μορφή γλυκόζης βρίσκεται σε σχεδόν όλα τα όργανα των πράσινων φυτών. Ειδικά είναι πολύ στον χυμό σταφυλιών, επομένως η γλυκόζη ονομάζεται μερικές φορές ζάχαρη σταφυλιών. Το μέλι αποτελείται κυρίως από ένα μείγμα γλυκόζης και φρουκτόζης.

Στον άνθρωπο, η γλυκόζη βρίσκεται στους μυς, στο αίμα (0,1-0,12%) και χρησιμεύει ως κύρια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος. Η αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή παγκρεατικής ορμόνης - ινσουλίνης, η οποία μειώνει την περιεκτικότητα αυτού του υδατάνθρακα στο αίμα. Η χημική ενέργεια των θρεπτικών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα βρίσκεται στους ομοιοπολικούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων. Στη γλυκόζη, η ποσότητα της ενδεχόμενης ενέργειας είναι 2800 kJ ανά 1 mole (δηλ., 180 γραμμάρια).

4. Παραλαβή

Η πρώτη σύνθεση γλυκόζης από φορμαλδεΰδη παρουσία υδροξειδίου του ασβεστίου έγινε από τον ΑΜ Butlerov το 1861:

Η γλυκόζη μπορεί να ληφθεί με υδρόλυση φυσικών ουσιών, τα οποία περιλαμβάνουν. Στην παραγωγή, παράγεται με όξινη υδρόλυση πατάτας και αμύλου αραβοσίτου.

Οι πλήρεις συνθέσεις γλυκόζης, οι οποίες διεξάγονται με βάση το dibrom κουνελιού, καθώς και η αλδεϋδη γλυκερόλης και η διοξυακετόνη, έχουν μόνο θεωρητικό ενδιαφέρον.

Στη φύση, η γλυκόζη μαζί με άλλους υδατάνθρακες σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης φωτοσύνθεσης:

Στη διαδικασία αυτής της αντίδρασης, συσσωρεύεται η ενέργεια του Ήλιου.

5. Εφαρμογή

Η γλυκόζη είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν. Στο σώμα υποβάλλονται σε σύνθετους βιοχημικούς μετασχηματισμούς, ως αποτέλεσμα των οποίων σχηματίζεται διοξείδιο του άνθρακα και νερό, με την ενέργεια αυτή να απελευθερώνεται σύμφωνα με την τελική εξίσωση:

Αυτή η διαδικασία προχωρά σε βήματα και ως εκ τούτου η ενέργεια απελευθερώνεται αργά.

Η γλυκόζη εμπλέκεται επίσης στο δεύτερο στάδιο του ενεργειακού μεταβολισμού ενός ζωικού κυττάρου (διάσπαση της γλυκόζης). Η συνολική εξίσωση μοιάζει με αυτό:

Δεδομένου ότι η γλυκόζη απορροφάται εύκολα από το σώμα, χρησιμοποιείται στην ιατρική ως ενισχυτικό φάρμακο για συμπτώματα καρδιακής αδυναμίας, σοκ, αποτελεί μέρος της αντικατάστασης αίματος και των αντι-σοκ υγρών. Η γλυκόζη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής (παρασκευάζοντας μαρμελάδα, καραμέλα, μελόπιτα κλπ.), Στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας ως αναγωγικό παράγοντα, ως αρχικό προϊόν στην παραγωγή ασκορβικού και γλυκονικού οξέος, για τη σύνθεση ορισμένων παραγώγων σακχάρων κλπ.

Οι διαδικασίες ζύμωσης γλυκόζης έχουν μεγάλη σημασία. Έτσι, για παράδειγμα, όταν ρίχνουμε λάχανο, αγγούρια, γάλα, γαλακτική ζύμωση γλυκόζης, καθώς και κατά τη διάρκεια της σιλάρωσης των ζωοτροφών. Αν η μάζα που πρόκειται να υποβληθεί σε σιλάρωση δεν είναι επαρκώς συμπιεσμένη τότε, κάτω από την επίδραση του εισχωρούμενου αέρα, λαμβάνει χώρα ζύμωση με βουτυρικό οξύ και η τροφή καθίσταται ακατάλληλη για χρήση.

Στην πράξη, η ζύμωση γλυκόζης με αλκοόλη χρησιμοποιείται επίσης, για παράδειγμα, στην παραγωγή μπύρας.

6. Φυσικές ιδιότητες

Η γλυκόζη είναι μια άχρωμη κρυσταλλική ουσία με γλυκιά γεύση, διαλυτή στο νερό. Από το υδατικό διάλυμα απελευθερώνεται με τη μορφή κρυσταλλικού C₆H₁₂Ο₆ · H₂Α. Σε σύγκριση με τη ζάχαρη από τεύτλα είναι λιγότερο γλυκιά.

7. Χημικές ιδιότητες

Η γλυκόζη έχει χημικές ιδιότητες χαρακτηριστικές για αλκοόλες και αλδεΰδες. Επιπλέον, έχει κάποιες συγκεκριμένες ιδιότητες:

Ιδιότητες που οφείλονται στην παρουσία στο μόριο

Ειδικές ιδιότητες

υδροξυλομάδες

αλδεϋδης

1. Αντιδρά με καρβοξυλικά οξέα για να σχηματίσουν εστέρες (πέντε ομάδες υδροξυλίου της γλυκόζης αντιδρούν με οξέα)

1. Αντιδρά με οξείδιο αργύρου (Ι) σε διάλυμα αμμωνίας (αντίδραση "ασημί καθρέφτη"):

Η γλυκόζη μπορεί να ζυμωθεί:

α) αλκοολική ζύμωση

β) γαλακτική ζύμωση

2. Πώς αντιδρά η πολυυδρική αλκοόλη με υδροξείδιο του χαλκού (II) με σχηματισμό αλκοολικού χαλκού (II)

2. Οξειδώνεται με υδροξείδιο του χαλκού (II) (με καθίζηση κόκκινου ιζήματος)

3. Υπό τη δράση των αναγωγικών παραγόντων μετατρέπεται σε εξαϋδόλη

γ) βουτυρική ζύμωση

Η D-γλυκόζη δίνει γενικές αντιδράσεις στις αλδόζες, είναι ένα αναγωγικό σάκχαρο, σχηματίζει ένα αριθμό παραγώγων λόγω της ομάδας αλδεϋδης (φαινυλυδραζόνη, η-βρωμοφαινυλυδραζόνη, κλπ.). Η γλυκόζη Ozazon είναι ταυτόσημη με τη μαννόζη του όζανon, η οποία είναι επιμερές της γλυκόζης και ονομάζεται φρουκτόζη. Όταν μειώνεται η γλυκόζη, σχηματίζεται εξαγωνική αλκοόλη σορβιτόλης. στην οξείδωση της ομάδας αλδεϋδης γλυκοζο-μονοβασικού D-γλυκονικού οξέος, με περαιτέρω οξείδωση - διβασικό D-σάκχαρο οξύ. Όταν οξειδώνεται μόνο η ομάδα δευτεροταγούς αλκοόλης γλυκόζης (υπό την προϋπόθεση ότι προστατεύεται η ομάδα αλδεϋδης), σχηματίζεται ϋ-γλυκουρονικό οξύ. Ο σχηματισμός του D-γλυκουρονικού οξέος από την D-γλυκόζη μπορεί να συμβεί κάτω από τη δράση των οξειδίων ή της αφυδρογονάσης της γλυκόζης. Κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης της D-γλυκόζης σχηματίζονται γλυκοζάνες: α-γλυκοζάνη και λεβογλουκοσάνη (b-γλυκοζάνη).

Για τον ποσοτικό προσδιορισμό της γλυκόζης χρησιμοποιούνται θερμιδομετρικές, ιωδομετρικές και άλλες μέθοδοι.

8. Ribose και δεοξυριβόζη

Από τις πεντόζες, η ριβόζη και η δεοξυριβόζη παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον, καθώς αποτελούν μέρος των νουκλεϊνικών οξέων. Οι συντακτικοί τύποι για την ριβόζη ανοικτής αλυσίδας και τη δεοξυριβόζη έχουν ως εξής:

H H H H O H H H H O

Η-C-C-C-C-CH-C-C-C-C-C

ΟΗ

9. Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα

Μερικοί βατράχοι βρήκαν τη χρήση γλυκόζης στο σώμα τους - περίεργο, αν και πολύ λιγότερο σημαντικό. Το χειμώνα, μερικές φορές μπορείτε να βρείτε βατράχους κατεψυγμένα σε μπλοκ πάγου, αλλά μετά την απόψυξη, τα αμφίβια έρχονται στη ζωή. Πώς καταφέρνουν να μην παγώσουν μέχρι θανάτου; Αποδεικνύεται ότι με την εμφάνιση κρύου στο αίμα του βάτραχου, η ποσότητα γλυκόζης αυξάνεται 60 φορές. Αυτό εμποδίζει το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου μέσα στο σώμα.

Γλυκόλυση

Οι ήρωες του μυθιστορήματος του Jules Verne "Παιδιά του καπετάνιου Grant" ήταν μόνο να δειπνήσουν με το κρέας ενός άγριου λάμα (guanaco) που πυροβολήθηκε από τους, όταν ξαφνικά κατέστη σαφές ότι δεν ήταν βρώσιμο καθόλου.

"Ίσως ήταν πολύ μακρύς;" ρώτησε ένας από τους, μπερδεμένος.

"Όχι, δυστυχώς έτρεξε για πολύ καιρό! - απάντησε ο γεωγράφος Paganel - το κρέας Guanaco είναι νόστιμο μόνο όταν το ζώο σκοτώνεται κατά τη διάρκεια των υπόλοιπων, αλλά αν θηρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και το ζώο έτρεξε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το κρέας του είναι βρώσιμο ».

Είναι απίθανο ότι ο Paganel θα μπορούσε να εξηγήσει τον λόγο του φαινομένου που περιγράφει ο ίδιος. Αλλά, χρησιμοποιώντας τα δεδομένα της σύγχρονης επιστήμης, δεν είναι δύσκολο να το κάνουμε αυτό. Θα πρέπει, ωστόσο, να ξεκινήσουμε κάπως από μακρυά.

Όταν ένα κύτταρο αναπνέει οξυγόνο, η γλυκόζη «καίει» σε αυτό, μετατρέποντας σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα, και απελευθερώνει ενέργεια. Αλλά υποθέστε ότι ένα ζώο τρέχει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή ένα πρόσωπο εκτελεί γρήγορα κάποια σκληρή φυσική εργασία, όπως το τεμαχισμό ξύλου. Το οξυγόνο δεν έχει χρόνο να εισέλθει στα μυϊκά κύτταρα. Ωστόσο, τα κύτταρα "πνίγουν" όχι αμέσως. Ξεκινάει μια περίεργη διαδικασία - η γλυκόλυση (που σημαίνει "διάσπαση της ζάχαρης"). Με τη διάσπαση της γλυκόζης, δεν σχηματίζεται νερό και διοξείδιο του άνθρακα, αλλά μια πιο περίπλοκη ουσία, το γαλακτικό οξύ. Όποιος έχει δοκιμάσει ξινόγαλα ή κεφίρ είναι εξοικειωμένος με το γούστο του.

Η ενέργεια κατά τη διάρκεια της γλυκόλυσης απελευθερώνεται 13 φορές λιγότερο από την αναπνοή. Όσο περισσότερο γαλακτικό οξύ συσσωρεύεται στους μυς, τόσο πιο έντονο το άτομο ή το ζώο αισθάνεται την κόπωση τους. Τέλος, όλη η γλυκόζη στους μυς εξαντλείται. Η ανάπαυση είναι απαραίτητη. Συνεπώς, όταν σταματάει να κόβει καυσόξυλα ή τρέχει προς τα επάνω τα μεγάλα σκαλοπάτια, ένα άτομο «παίρνει μια ανάσα» γεμίζοντας την έλλειψη οξυγόνου στο αίμα. Ήταν γαλακτικό οξύ που έκανε το κρέας ενός ζώου που κατέρρευσε από τους ήρωες του Γιάλ Βερν άγευστο.

http://referati-besplatno.ru/glyukoza

Γλυκόζη

Η γλυκόζη (δεξτρόζη) είναι ένας μονοσακχαρίτης, που αποτελεί παγκόσμια πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο. Αυτό είναι το τελικό προϊόν της υδρόλυσης δι - και πολυσακχαριτών. Η σύνδεση ανοίχτηκε από τον αγγλικό ιατρό William Praut το 1802.

Η γλυκόζη ή η ζάχαρη σταφυλιών είναι η πιο σημαντική θρεπτική ουσία για το κεντρικό νευρικό σύστημα ενός ατόμου. Εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του σώματος με ισχυρά φυσικά, συναισθηματικά, πνευματικά φορτία και γρήγορη ανταπόκριση του εγκεφάλου σε περιπτώσεις ανωτέρας βίας. Με άλλα λόγια, η γλυκόζη είναι ένα καύσιμο τζετ που υποστηρίζει όλες τις ζωτικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο.

Ο συντακτικός τύπος της ένωσης είναι C6H12O6.

Η γλυκόζη είναι κρυσταλλική ουσία γλυκιάς γεύσης, άοσμη, καλά διαλυτή στο νερό, συμπυκνωμένα διαλύματα θειικού οξέος, χλωριούχος ψευδάργυρος, αντιδραστήριο Schweitzer. Στη φύση, σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της φωτοσύνθεσης φυτών, στη βιομηχανία - με υδρόλυση κυτταρίνης, αμύλου.

Η μοριακή μάζα της ένωσης είναι 180,16 γραμμάρια ανά γραμμομόριο.

Η γλυκύτητα της γλυκόζης είναι δύο φορές χαμηλότερη από τη σακχαρόζη.

Ο μονοσακχαρίτης χρησιμοποιείται στη μαγειρική, στον ιατρικό κλάδο. Τα φάρμακα με βάση αυτά χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση από δηλητηρίαση και τον προσδιορισμό της παρουσίας, του τύπου του διαβήτη.

Εξετάστε την υπεργλυκαιμία / υπογλυκαιμία - τι είναι, τα οφέλη και τις βλάβες της γλυκόζης, όπου περιέχεται, χρήση στην ιατρική.

Ημερήσια τιμή

Για να τροφοδοτήσουμε τα κύτταρα του εγκεφάλου, τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τους χαραγμένους μύες και να προσφέρουμε στο σώμα ενέργεια, ένα άτομο πρέπει να τρώει "τον" ατομικό του ρυθμό. Για να το υπολογίσετε, πολλαπλασιάζετε το πραγματικό σωματικό βάρος κατά συντελεστή 2,6. Η προκύπτουσα τιμή είναι η καθημερινή ανάγκη του σώματός σας στον μονοσακχαρίτη.

Ταυτόχρονα, οι εργαζόμενοι της γνώσης (γραφειοκράτες) που εκτελούν εργασίες πληροφορικής και προγραμματισμού, οι αθλητές και οι άνθρωποι που βιώνουν βαριά σωματική δραστηριότητα θα πρέπει να αυξήσουν την ημερήσια τιμή τους. Δεδομένου ότι οι ενέργειες αυτές απαιτούν περισσότερη κατανάλωση ενέργειας.

Η ανάγκη για γλυκόζη μειώνεται με καθιστική ζωή, τάση για διαβήτη, υπέρβαρο. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα θα χρησιμοποιήσει όχι εύκολα εύπεπτο σακχαρίτη για την αποθήκευση ενέργειας, αλλά αποθέματα λίπους.

Θυμηθείτε ότι η μέτρια δόση γλυκόζης είναι φάρμακο και «καύσιμο» για εσωτερικά όργανα και συστήματα. Ταυτόχρονα, η υπερβολική κατανάλωση γλυκύτητας μετατρέπει το δηλητήριο, περιτυλίγοντας τις ωφέλιμες ιδιότητές του σε βλάβες.

Υπεργλυκαιμία και υπογλυκαιμία

Σε ένα υγιές άτομο, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα νηστείας είναι 3,3-5,5 millimoles ανά λίτρο, μετά την κατανάλωση αυξάνεται στο 7,8.

Εάν ο δείκτης αυτός είναι κάτω από το φυσιολογικό, αναπτύσσεται υπογλυκαιμία, η υπεργλυκαιμία είναι υψηλότερη. Οποιεσδήποτε αποκλίσεις από την επιτρεπόμενη τιμή προκαλούν διαταραχές στο σώμα, συχνά μη αναστρέψιμες διαταραχές.

Η αυξημένη γλυκόζη στο αίμα αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης, γεγονός που οδηγεί σε έντονη φθορά του παγκρέατος. Ως αποτέλεσμα, το σώμα αρχίζει να εξαντλεί, υπάρχει ο κίνδυνος να αναπτυχθεί ο διαβήτης, η ασυλία υποφέρει. Όταν η συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα φτάσει τα 10 millimoles ανά λίτρο, το ήπαρ παύει να ανταποκρίνεται στις λειτουργίες του, διαταράσσεται το έργο του κυκλοφορικού συστήματος. Η περίσσεια σακχάρου μετατρέπεται σε τριγλυκερίδια (λιπαρά κύτταρα), τα οποία προκαλούν ισχαιμική νόσο, αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλική αιμορραγία.

Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη της υπεργλυκαιμίας είναι η δυσλειτουργία του παγκρέατος.

Προϊόντα που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος:

• πλιγούρι βρώμης;
• αστακοί, αστακοί, καβούρια ·
• χυμό βατόμουρου?
• ντομάτες, αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, μαύρη σταφίδα.
• το τυρί σόγιας?
• φύλλα μαρουλιού, κολοκύθα?
• πράσινο τσάι?
• αβοκάντο;
• κρέας, ψάρι, κοτόπουλο?
• λεμόνι, γκρέιπφρουτ?
• αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια.
• όσπρια ·
• καρπούζι?
• σκόρδο και κρεμμύδια.

Μια πτώση της γλυκόζης στο αίμα οδηγεί σε ανεπαρκή διατροφή του εγκεφάλου, αποδυνάμωση του σώματος, η οποία αργά ή γρήγορα οδηγεί σε λιποθυμία. Ένα πρόσωπο χάνει δύναμη, υπάρχει μυϊκή αδυναμία, απάθεια, σωματική άσκηση είναι δύσκολη, συντονισμός επιδεινώνεται, αίσθημα άγχους, σύγχυση. Τα κύτταρα βρίσκονται σε κατάσταση πείνας, η διαίρεση και η αναγέννησή τους επιβραδύνεται, ο κίνδυνος θανάτου των ιστών αυξάνεται.

Αιτίες της υπογλυκαιμίας: δηλητηρίαση από το οινόπνευμα, έλλειψη γλυκών τροφίμων στη διατροφή, καρκίνο, δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.

Για να διατηρήσετε τη γλυκόζη στο φυσιολογικό εύρος, δώστε προσοχή στο έργο της νησιωτικής συσκευής, εμπλουτίστε το καθημερινό μενού με χρήσιμα φυσικά γλυκά που περιέχουν μονοσακχαρίτες. Θυμηθείτε ότι ένα χαμηλό επίπεδο ινσουλίνης εμποδίζει την πλήρη απορρόφηση της ένωσης, με αποτέλεσμα την εμφάνιση υπογλυκαιμίας. Την ίδια στιγμή, η αδρεναλίνη, αντίθετα, θα συμβάλει στην αύξηση της.

Ωφέλεια και βλάβη

Οι κύριες λειτουργίες της γλυκόζης - θρεπτική και ενεργειακή. Χάρη σε αυτά, υποστηρίζει τον καρδιακό παλμό, την αναπνοή, τη μυϊκή σύσπαση, τον εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα και ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος.

Η τιμή της γλυκόζης στους ανθρώπους:

1. Συμμετέχει στις μεταβολικές διαδικασίες, ενεργεί ως ο πιο εύπεπτος ενεργειακός πόρος.
2. Υποστηρίζει την απόδοση του σώματος.
3. Τρέφει τα κύτταρα του εγκεφάλου, βελτιώνει τη μνήμη, τη μάθηση.
4. Διεγείρει το έργο της καρδιάς.
5. Σβήνει γρήγορα την πείνα.
6. Ανακουφίζει από το άγχος, διορθώνει την ψυχική κατάσταση.
7. Επιταχύνει την αποκατάσταση του μυϊκού ιστού.
8. Βοηθά το ήπαρ να εξουδετερώνει τις τοξικές ουσίες.

Πόσα χρόνια χρησιμοποιεί η γλυκόζη για την τοξίκωση του σώματος, με υπογλυκαιμία. Ο μονοσακχαρίτης είναι μέρος των υποκατάστατων του αίματος, των αντισπασμωδικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Εκτός από τη θετική επίδραση, η γλυκόζη μπορεί να βλάψει το σώμα των ανθρώπων σε γήρας, τους ασθενείς με μεταβολισμό και να οδηγήσει στις ακόλουθες συνέπειες:

• παχυσαρκία ·
• ανάπτυξη θρομβοφλεβίτιδας.
• υπερφόρτωση του παγκρέατος.
• την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.
• αύξηση της χοληστερόλης.
• η εμφάνιση φλεγμονώδους, καρδιακής νόσου, διαταραχής της στεφανιαίας κυκλοφορίας.
• υπέρταση;
• βλάβη στον αμφιβληστροειδή
• ενδοθηλιακή δυσλειτουργία.

Θυμηθείτε ότι η παροχή μονοσακχαρίτη στο σώμα πρέπει να αντισταθμίζεται πλήρως από την κατανάλωση θερμίδων για ενεργειακές ανάγκες.

Πηγές

Ο μονοσακχαρίτης βρίσκεται στο γλυκογόνο των μυών των ζώων, στο άμυλο, στα μούρα και στα φρούτα. Το 50% της ενέργειας που απαιτείται για το σώμα, ένα άτομο λαμβάνει λόγω του γλυκογόνου (που κατατίθεται στο ήπαρ, μυϊκό ιστό) και τη χρήση των προϊόντων που περιέχουν γλυκόζη.

Η κύρια φυσική πηγή της ένωσης είναι το μέλι (80%), και περιέχει επίσης έναν άλλο χρήσιμο υδατάνθρακα, φρουκτόζη.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την τόνωση του σώματος για να πάρει τα σάκχαρα από τα τρόφιμα, αποφεύγοντας την πρόσληψη ραφιναρισμένης ζάχαρης.

Γλυκόζη στην ιατρική: μορφή απελευθέρωσης

Τα παρασκευάσματα γλυκόζης αναφέρονται ως αποτοξίνωση και μεταβολικοί παράγοντες. Το φάσμα δράσης τους στοχεύει στη βελτίωση των μεταβολικών και οξειδοαναγωγικών διεργασιών στο σώμα. Η δραστική ουσία αυτών των φαρμάκων είναι μονοϋδρική δεξτρόζη (εξάχνωση γλυκόζης σε συνδυασμό με έκδοχα).

Μορφές απελευθέρωσης και φαρμακολογικές ιδιότητες ενός νοσακχαρίτη:

1. Δισκία που περιέχουν 0,5 γραμμάρια ξηράς δεξτρόζης. Όταν λαμβάνεται από το στόμα, η γλυκόζη έχει αγγειοδιασταλτικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα (μέτρια έντονη). Επιπλέον, το φάρμακο αναπληρώνει τα αποθέματα ενέργειας, αυξάνοντας την πνευματική και φυσική παραγωγικότητα.
2. Λύση για εγχύσεις. Σε ένα λίτρο γλυκόζης 5% υπάρχουν 50 γραμμάρια ανύδρου δεξτρόζης, σε 10% της σύνθεσης - 100 γραμμάρια της ουσίας, σε 20% του μείγματος - 200 γραμμάρια υδατανθράκων, σε 40% του συμπυκνώματος - 400 γραμμάρια σακχαρίτη. Δεδομένου ότι το διάλυμα σακχαρίτη 5% είναι ισοτονικό σε σχέση με το πλάσμα του αίματος, η εισαγωγή του φαρμάκου στο κυκλοφορικό σύστημα βοηθά στην ομαλοποίηση της ισορροπίας όξινης βάσης και νερού-ηλεκτρολύτη στο σώμα.
3. Διάλυμα για ενδοφλέβια ένεση. Ένα χιλιοστόλιτρο συμπυκνωμένου διαλύματος 5% περιέχει 50 χιλιοστόγραμμα ξηρής δεξτρόζης, το 10% περιέχει 100 χιλιοστόγραμμα, το 25 τοις εκατό περιέχει 250 χιλιοστόγραμμα και το 40 τοις εκατό περιέχει 400 χιλιοστόγραμμα. Όταν χορηγείται ενδοφλεβίως, η γλυκόζη αυξάνει την οσμωτική αρτηριακή πίεση, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει την ούρηση, αυξάνει την εκροή υγρού από τους ιστούς, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο ήπαρ, ομαλοποιεί τη συσταλτική λειτουργία του μυοκαρδίου.

Επιπλέον, ο σακχαρίτης χρησιμοποιείται για τεχνητή θεραπευτική διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της εντερικής και της παρεντερικής.

Πότε και σε ποια δοσολογία έχει συνταγογραφηθεί "ιατρική" γλυκόζη;

Ενδείξεις χρήσης:

• υπογλυκαιμία (χαμηλή συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα).
• έλλειψη τροφής με υδατάνθρακες (με ψυχική και σωματική υπερφόρτωση).
• περίοδο αποκατάστασης μετά από παρατεταμένες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων (ως πρόσθετο τρόφιμο) ·
• καρδιακή ανεπάρκεια, εντερικές μολυσματικές παθολογίες, ασθένειες του ήπατος, αιμορραγική διάθεση (σε συνδυασμένη θεραπεία).
• κατάρρευση (απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης).
• σοκ?
• αφυδάτωση που προκαλείται από έμετο, διάρροια ή χειρουργική επέμβαση.
• δηλητηρίαση (συμπεριλαμβανομένων των ναρκωτικών, του αρσενικού, των οξέων, του μονοξειδίου του άνθρακα, του φωσγενίου) ·
• για την αύξηση του μεγέθους του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (σε περίπτωση υποψίας χαμηλού βάρους).

Επιπλέον, χρησιμοποιείται "υγρή" γλυκόζη για αραίωση φαρμάκων που χορηγούνται παρεντερικά.

Το ισοτονικό διάλυμα γλυκόζης (5%) χορηγείται με τους ακόλουθους τρόπους:

• υποδόρια (εφάπαξ δόση - 300-500 χιλιοστόλιτρα).
• (ο μέγιστος ρυθμός έγχυσης είναι 400 χιλιοστόλιτρα ανά ώρα, ο ημερήσιος ρυθμός για τους ενήλικες είναι 500 έως 3000 χιλιοστόλιτρα, η ημερήσια δόση για τα παιδιά είναι 100 έως 170 χιλιοστόλιτρα διαλύματος ανά χιλιόγραμμο βρεφικού βάρους, για τα νεογέννητα το ποσοστό αυτό μειώνεται στα 60).
• με μορφή κλύσματος (ένα μερίδιο της ουσίας κυμαίνεται από 300 έως 2000 χιλιοστόλιτρα, ανάλογα με την ηλικία και την κατάσταση του ασθενούς).

Τα υπερτασικά συμπυκνώματα γλυκόζης (10%, 25% και 40%) χρησιμοποιούνται μόνο για ενδοφλέβια ένεση. Επιπλέον, σε ένα στάδιο, δεν εγχέονται περισσότερα από 20 - 50 χιλιοστόλιτρα διαλύματος. Ωστόσο, με μεγάλη απώλεια αίματος, υπογλυκαιμία, χρησιμοποιείται υπερτονικό υγρό για εγχύσεις έγχυσης (100 - 300 χιλιοστόλιτρα ανά ημέρα).

Θυμηθείτε ότι οι φαρμακολογικές ιδιότητες της γλυκόζης αυξάνουν το ασκορβικό οξύ (1%), την ινσουλίνη, το κυανό του μεθυλενίου (1%).

Τα δισκία γλυκόζης λαμβάνονται από το στόμα κατά 1 - 2 τεμάχια την ημέρα (εάν είναι απαραίτητο, η ημερήσια δόση αυξάνεται σε 10 χάπια).

Αντενδείξεις για τη λήψη γλυκόζης:

• σακχαρώδης διαβήτης.
• παθολογία, συνοδευόμενη από αύξηση της συγκέντρωσης της ζάχαρης στο αίμα.
• δυσανεξία στη γλυκόζη.

• υπερδιένωση (λόγω της εισαγωγής μεγάλων ποσοτήτων ισοτονικού διαλύματος).
• μειωμένη όρεξη.
• νέκρωση του υποδόριου ιστού (εάν ένα υπερτονικό διάλυμα πέσει κάτω από το δέρμα).
• οξεία καρδιακή ανεπάρκεια.
• φλεγμονή των φλεβών, θρόμβωση (λόγω της ταχείας εισαγωγής του διαλύματος).
• δυσλειτουργία της νησιωτικής συσκευής.

Θυμηθείτε, πολύ γρήγορη χορήγηση γλυκόζης είναι γεμάτη με υπεργλυκαιμία, οσμωτική διούρηση, υποβιολεμία, υπεργλυκοζουρία.

Συμπέρασμα

Η γλυκόζη είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία για το ανθρώπινο σώμα.

Η κατανάλωση μονοσακχαρίτη πρέπει να είναι λογική. Η υπερβολική ή ανεπαρκής πρόσληψη υπονομεύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διαταράσσει τον μεταβολισμό, προκαλεί προβλήματα υγείας (οδηγεί σε ανισορροπία στο καρδιακό, ενδοκρινικό, νευρικό σύστημα, μειώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα).

Για να διατηρήσετε το σώμα σε υψηλό επίπεδο απόδοσης και να λάβετε αρκετή ενέργεια, αποφύγετε την εξάντληση της σωματικής άσκησης, το άγχος, την παρακολούθηση του έργου του ήπατος, του παγκρέατος, την κατανάλωση υγιεινών υδατανθράκων (δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, μέλι). Ταυτόχρονα, αρνούνται να δεχθούν «άδειες» θερμίδες, που αντιπροσωπεύονται από κέικ, κέικ, γλυκά, μπισκότα, βάφλες.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/glyukoza/