Λίγοι έχουν ακούσει ότι τα αυγά ορτυκιών είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συστήνουν έντονα να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας. Και αυτό ισχύει για ανθρώπους όλων των ηλικιών και τα δύο φύλα. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε κάτι, πρέπει να ξέρετε για τις πιθανές βλάβες και αντενδείξεις. Αυγά ορτυκιού: τα οφέλη και η βλάβη, πώς να τα παίρνετε σωστά και αν είναι δυνατόν να πίνετε ωμά; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Αυγά ορτυκιού: σύνθεση

Η σύνθεση των αυγών ορτυκιών είναι εξαιρετικά πλούσια και υπερβαίνει το κοτόπουλο παρουσία αμινοξέων και βιταμινών. Παρά το γεγονός ότι τα αυγά ορτυκιών είναι μικρά, υπάρχει μια πραγματική αποθήκη παροχών σε αυτά.

Αυτό περιέχει αυτό το προϊόν: αμινοξέα (γλυκίνη, λυσοκίνη, λυσίνη, θρεονίνη και άλλα). βιταμίνες (Α, Β1, Β2, ΡΡ, Ε). ορυκτά (χαλκός, ασβέστιο, φώσφορος, κοβάλτιο, σίδηρος, κάλιο).

Τα αυγά ορτυκιών είναι αρκετά υψηλά σε θερμίδες (168 kcal), επομένως πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών

Το μεγάλο πλεονέκτημα των αυγών ορτυκιών έγκειται στο γεγονός ότι δεν μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, ακόμη και σε μικρά παιδιά. Η παρουσία αυτού του προϊόντος στη διατροφή ενός παιδιού συμβάλλει στην κανονική του ανάπτυξη, στην ανάπτυξη της συγκέντρωσης της προσοχής, στη βελτίωση της μνήμης, στην ταχύτερη ανάπτυξη.

Το παιδί γίνεται πιο κινητό και ενεργό, αντιμετωπίζει τα μαθήματα γρηγορότερα. Τα ορτύκια δεν αρρωσταίνουν με σαλμονέλωση, έτσι ώστε να μπορείτε να πίνετε ωραίους όρχεις για τα παιδιά. Εάν πολλά παιδιά αρνούνται να πίνουν ωμά κοτόπουλα, τότε έχουν διαφορετική στάση απέναντι στα ορτύκια. Το παιδί, κατά κανόνα, τα χρησιμοποιεί με ευχαρίστηση.

Σε μια ώριμη ηλικία, η χρήση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη χρόνια χολοκυστίτιδα, να απομακρύνουμε την περίσσεια χοληστερόλης, να διαλύουμε λιπώδεις πλάκες στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Οι άνθρωποι που εργάζονται με κίνδυνο λήψης ραδιενεργών ακτινοβολιών, αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο. Το ίδιο ισχύει και για τα άτομα που πάσχουν από καρκίνο και υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία. Αυτό το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση του σώματος των ραδιονουκλεϊδίων.

Τα αυγά ορτυκιών με άδειο στομάχι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Περιέχοντας τον γαστρικό βλεννογόνο, ο λευκός και ο κρόκος προστατεύουν από βλαβερές επιδράσεις και προϊόντα.

Ως πρόληψη της ραχίτιδας, έλλειψη ασβεστίου στο σώμα, συνιστάται η χρήση του κελύφους αυγών σε σκόνη.

Ωφελήστε για τους άνδρες. Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό. Η τακτική κατανάλωση ωμά αυγών μπορεί να βελτιώσει την ανδρική ισχύ λόγω των επιπτώσεών τους στον αδένα του προστάτη. Ως πρόληψη των ασθενειών του προστάτη, οι άνδρες άνω των 40 ετών συστήνουν να πίνουν ωμά ορτύκια.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών για τις γυναίκες. Οι έγκυες γυναίκες μπορεί να παρατηρήσουν μια εξασθένηση των συμπτωμάτων της τοξαιμίας όταν τρώνε αυγά ορτυκιών. Επιπλέον, η χρήση αυτή θα είναι χρήσιμη για την ενίσχυση του σκελετικού συστήματος, διατηρώντας την ανοσία, αποτρέποντας τις παθολογικές καταστάσεις του εμβρύου.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των αυγών ορτυκιών

Τα μικρά αυγά ορτυκιών μπορούν να βοηθήσουν με διάφορες ασθένειες και σοβαρές καταστάσεις. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης τους, μπορούν να βοηθήσουν:

• ανακούφιση από την πάθηση των παθήσεων του εντέρου, του καρδιακού συστήματος και του θυρεοειδούς.
• αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• βελτίωση της ασυλίας ·
• να απαλλαγούμε από αναιμία.
• εξομάλυνση του νευρικού συστήματος.

Η συνεχής χρήση αυγών ορτυκιών θα βοηθήσει στη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

1. Αθηροσκλήρωση.
2. Η παχυσαρκία.
3. Γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.
4. Πνευμονία.
5. Καρδιακή νόσος.
6. Εντερικά προβλήματα, δυσκοιλιότητα.
7. Ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
8. Χρόνια χολοκυστίτιδα.
9. Βρογχικό άσθμα.

Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα θα είναι αρκετό για να φάει 2-3 κομμάτια την ημέρα. Τα αυγά ορτυκιών είναι χρήσιμα και ωμά. Για να αισθανθούν την επίδραση της χρήσης τους, οι όρχεις πρέπει να πιουν για δύο ή τρεις εβδομάδες. Έτσι, ωμά αυγά:

• Ενισχύστε τα μαλλιά και τα νύχια.
• Μειώστε τον κίνδυνο αποβολής.
• Σερβίρουμε ως πρόληψη των ογκολογικών ασθενειών.
• Μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις.
• Βελτιώστε την ποιότητα του μητρικού γάλακτος.
• Διαλύστε τις πέτρες στα νεφρά.

Για την ογκολογία, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα αυγά ορτυκιών. Για την πρόληψη του καρκίνου, συνιστούν να πίνουν ωμά ορτύκια. Το γεγονός είναι ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και επομένως εμποδίζουν τη διείσδυση των καρκινικών κυττάρων. Εάν το άτομο είναι ήδη άρρωστο, τότε οι ουσίες που περιέχονται στο προϊόν παράγουν αντισώματα που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Ζημία και αντενδείξεις

Το προϊόν ορτυκιού μπορεί να προκαλέσει βλάβη μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις, όταν χαλάσει ή μολυνθεί. Μερικοί, ωστόσο, πιστεύουν ότι το ορτύκι μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλωση, έτσι δεν μπορείτε να πίνετε ωμή όρχις. Εάν φοβάστε και αυτή την κατάσταση, βράζετε τα αυγά.

Όσον αφορά τη διάρκεια ζωής, σε θερμοκρασίες κάτω από 10 μοίρες, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρεις μήνες. Σε θερμοκρασία κοντά στη θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής είναι είκοσι ημέρες. Το απαλό προϊόν είναι επικίνδυνο για φαγητό!

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση αυγών ορτυκιών, ωστόσο, μερικοί άνθρωποι πρέπει να τα πάρουν με προσοχή. Πρόκειται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• σακχαρώδης διαβήτης.
• ηπατική νόσο.
• αθηροσκλήρωση.

Για λόγους ασφαλείας, πρέπει να τηρείται η δοσολογία. Δεν συνιστώνται περισσότερα από πέντε κομμάτια ημερησίως. Ας μιλήσουμε για τη δόση με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πώς να φάτε αυγά ορτυκιού

Οποιοσδήποτε, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν είναι καλό μόνο όταν χρησιμοποιείται με μετριοπάθεια. Ως εκ τούτου, η λογική ερώτηση είναι: πόσες ποσότητες αυγών μπορείτε να φάτε ανά ημέρα;

Ημερήσια πρόσληψη. Αυτή η ερώτηση είναι ένα μάλλον αμφιλεγόμενο σημείο. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η δόση των αυγών ορτυκιών ανά ημέρα υπολογίζεται με βάση την ηλικία του ατόμου. Για παράδειγμα, μικρά παιδιά (από ένα έως τρία χρονών) υποτίθεται ότι τρώνε 1-2 αυγά κάθε μέρα.

Ωστόσο, ορισμένοι γιατροί δεν συνιστούν παιδιά κάτω των τριών ετών, ειδικά με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, να πίνουν ωμά ωμά γενικά.

Ξεκινώντας από τρία έως δέκα, ένα παιδί μπορεί να πάρει 1 όρχι κάθε λίγες ημέρες, μετά από δέκα χρόνια δύο ή τρία. Οι νέοι άνω των 18 ετών μπορούν να πάρουν 4 κομμάτια κάθε μέρα. Οι ενήλικες και οι ηλικιωμένοι έχουν την ημερήσια συχνότητα των 4-5 όρχεων.

Πόσο χρόνο θα μαγειρέψουν αυγά ορτυκιών

Εάν δεν θέλετε να φάτε αυγά ορτυκιών σε ακατέργαστη μορφή, μπορείτε να τα υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία. Στην περίπτωση αυτή, το κύριο πράγμα δεν είναι να τα αφομοιώσουμε. Μικροί όρχεις βράζουν κατά μέσο όρο για 1-2 λεπτά.

Εάν τους κρατήσετε σε βραστό νερό περισσότερο, μπορεί να χάσουν μερικές από τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι βρασμένοι όρχεις μπορούν να καταναλωθούν κατευθείαν από το κέλυφος.

Μετά το μαγείρεμα, γίνεται απαλό, εκτός από αυτό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Σε αυτή την περίπτωση, ξεπλύνετε προσεκτικά πριν το μαγείρεμα.

Χρησιμοποιήστε ωμή

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με αυτό το θέμα. Κάποιος πιστεύει ότι δεν είναι ασφαλές να πίνουμε ακατέργαστους όρχεις. Άλλοι υποστηρίζουν ότι από το ακατέργαστο προϊόν μπορούμε να εξαγάγουμε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Πιστεύεται ότι τα ωμά αυγά θα φέρουν το μεγαλύτερο όφελος εάν τα πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι.

Όσον αφορά τα βακτήρια και τους ιούς που μπορεί να περιέχονται σε αυτό το προϊόν, υπάρχουν δύο εκδόσεις. Ο πρώτος λέει ότι ένα ορτύκι που μπορεί να μολυνθεί από έναν ιό δεν μπορεί να το μεταφέρει στα αυγά, καθώς η θερμοκρασία του σώματος είναι 42 μοίρες. Σε αυτή τη θερμοκρασία, οι ιοί δεν επιβιώνουν, οπότε η κατανάλωση ακατέργαστων όρχεων είναι ασφαλής.

Μια άλλη εκδοχή διαψεύδει το πρώτο, υποστηρίζοντας ότι η θερμοκρασία δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Οι ιοί σαλμονέλας μπορούν να εισέλθουν στους όρχεις και να μολύνουν τους ανθρώπους. Εμπειρογνώμονες που εγκρίνουν την παρούσα πρόσκληση για άρνηση αποδοχής ωμού ορτυκιού.

Πώς να πάρετε το κέλυφος και πώς είναι χρήσιμο

Το κέλυφος των αυγών συχνά ξεχνιέται και ρίχνεται μακριά. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι μάταια. Το κέλυφος περιέχει ασβέστιο, μολυβδαίνιο, πυρίτιο, - ουσίες απαραίτητες για υγιή οστά, δόντια, μαλλιά και νύχια ενός ατόμου. Το κέλυφος των αυγών ορτυκιών είναι πολύ λεπτό, οπότε δεν είναι δύσκολο να το αλέσετε.

Τα κελύφη αυγών λαμβάνονται σε μορφή σκόνης. Η σκόνη γίνεται με τη βοήθεια διαθέσιμων εργαλείων. Αυτό μπορεί να είναι ένας μύλος καφέ ή ένα κονίαμα. Πριν από την άλεση μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά τα κοχύλια, είναι επιθυμητό να τα επεξεργαστείτε με σόδα. Η σκόνη έτοιμη πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο βάζο σε σκοτεινό μέρος.

Ως πηγή ασβεστίου, το θρυμματισμένο κέλυφος των αυγών χορηγείται κυρίως σε παιδιά, εφήβους και έγκυες γυναίκες. Τα παιδιά συνιστώνται να τρώνε μισό κουταλάκι του γλυκού καθημερινά ή ολόκληρα.

Η σκόνη μπορεί να ληφθεί σε καθαρή μορφή, να πλυθεί με νερό ή να προστεθεί σε τρόφιμα ή ποτά. Μη φοβάστε ότι αυτό θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Για καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, μπορεί να προστεθεί χυμός λεμονιού στο κέλυφος.

http://edim.guru/myasoyajtsa/kak-prinimat-perepelinye-yajtsa-polza-i-vred.html

Πώς να φάτε αυγά ορτυκιού;

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών

Το ορτύκι έχει υψηλή θερμοκρασία σώματος - 42 μοίρες - είναι ανθεκτικά στις μολύνσεις. Τα ωμά αυγά πριν τη χρήση πρέπει να πλυθούν, αλλά για παιδιά κάτω των 3 ετών είναι καλύτερα να μαγειρεύουν. Αυγά αυγών ορτυκιών πολύ πιο γρήγορα από τα αυγά κοτόπουλου: 1,5-2 λεπτά είναι αρκετό για ένα μαλακό βραστό αυγό, βρασμένο - θα διαρκέσει 5 λεπτά.

Αυγά ορτυκιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία διαφόρων νόσων: αναιμία, υψηλή ή χαμηλή αρτηριακή πίεση και σοβαροί πονοκέφαλοι. Με αυτό, μπορείτε να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να θεραπεύσετε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, έλκη, γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Για τις διαταραχές του νευρικού συστήματος ή της αναιμίας και του διαβήτη, είναι επίσης απαραίτητα τα αυγά ορτυκιών. Οι διαβητικοί, για παράδειγμα, συνιστώνται να τρώνε 6 αυγά ορτυκιών την εβδομάδα. Η ποσότητα ζάχαρης στην περίπτωση αυτή μπορεί να μειωθεί κατά 2 μονάδες. Με μια συνοδευτική διατροφή, μπορείτε να επιτύχετε εκπληκτικά αποτελέσματα. Αυτό επιβεβαιώνεται ακόμη και από ιατρικές παρατηρήσεις.

Η χρήση αυγών ορτυκιών, μαζί με διατροφικές τροφές, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την αποκατάσταση και τη βελτίωση του μεταβολισμού. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του φωσφόρου, το αυγό των ορτυκιών είναι ένα καλό διεγερτικό της δύναμης.

Τα αυγά ορτυκιών για παιδιά πρέπει να χορηγούνται 2-6 τεμάχια την ημέρα. Η ποσότητα εξαρτάται από την ηλικία και οι ενήλικες πρέπει να τρώνε 4-6 τεμάχια την ημέρα. Ταυτόχρονα, πρέπει να τρώγονται καθημερινά το πρωί και με άδειο στομάχι. Υπάρχουν αυγά ορτυκιού καλύτερα ωμά. Και να το λαμβάνουν συστηματικά χωρίς διακοπή για τουλάχιστον 3 μήνες. Η ευεργετική επίδραση στο σώμα εκδηλώνεται μετά από δύο εβδομάδες.

Τα αυγά ορτυκιών είναι εύκολα αφομοιώσιμα και δεν προκαλούν αρνητικές επιπτώσεις. Αυτό υποδηλώνεται από ιατρικές παρατηρήσεις. Απολύτως όλοι οι γονείς που, λόγω των συνεχών ασθενειών των παιδιών, εισήγαγαν αυγά ορτυκιών στη διατροφή τους, μιλούν για τη βελτίωση της υγείας τους μέσα σε λίγους μήνες.

Για παράδειγμα, μια ασθένεια όπως το άσθμα, με ιατρική διατροφή μπορεί να θεραπευτεί εντελώς. Ακόμη και μετά από μια σοβαρή μορφή της νόσου, το παιδί μπορεί να αντέξει να τρέχει για ώρες στο δρόμο χωρίς δύσπνοια.

Ακόμα αυγά ορτυκιού συμβάλλουν στην ανάπτυξη. Τα παιδιά που υστερούν σε σχέση με τους συνομηλίκους τους σε ύψος αυξάνονται μετά από δίαιτες ορτυκιών κατά 8-15 εκατοστά ετησίως. Η βιταμίνη D, η οποία περιέχεται στο προϊόν, εμποδίζει την ανάπτυξη ραχίτιδας.

Βοηθά το αυγό από το τραύμα. Επιπλέον, ανεξάρτητα από τη φύση της προέλευσης της ασθένειας. Μετά από 3-4 μήνες, το παιδί ή ο ενήλικας αρχίζει να μιλά κανονικά.

Όμως ο φωσφόρος, ο οποίος περιέχεται στο αυγό των ορτυκιών, διεγείρει την ψυχική ανάπτυξη, βελτιώνει τη μνήμη και συμβάλλει στην επιτάχυνση της ανάπτυξης της νοημοσύνης σε παιδιά και εφήβους. Είναι ευκολότερο για τα παιδιά που τρώνε αυγά ορτυκιών να κατανοήσουν την επιστήμη, αντιλαμβάνονται το υλικό καλύτερα, το θυμούνται ευκολότερα.

Ομφαλός ορτυκιού

Εάν το κέλυφος ορτυκιού (θρυμματισμένο) εισάγεται στην τροφή, θα παρουσιάσει υψηλή θεραπευτική δράση και δεν θα προκαλέσει παρενέργειες. Η περίσσεια ασβεστίου, κατά τη χρήση αυτού του κελύφους, δεν θα εναποτεθεί στα οστά και δεν θα προκαλέσει ουρολιθίαση.

Από την ηλικία του ενός, τα κοχύλια ορτυκιών μπορούν να δοθούν σε παιδιά. Υπήρξε καλή θεραπεία για ορθοπεδικές παθήσεις όπως η οστεοπόρωση και η συγγενής εξάρθρωση του ισχίου (δυσπλασία).

Η θεραπεία με θηλές βοηθά με τα εύθραυστα νύχια και τα μαλλιά, δυσκοιλιότητα, αιμορραγία από τα ούλα, ευερεθιστότητα, αλλεργική ρινίτιδα, αϋπνία, άσθμα και κνίδωση. Πώς να πάρετε τη σκόνη από το κέλυφος - δεν έχει σημασία. Μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό. Και το αποτέλεσμα θα είναι μεγαλύτερο αν προσθέσετε 3-5 σταγόνες χυμό λεμονιού ή ιχθυέλαιο στο κέλυφος.

Ακόμη καλύτερα, τα ιχνοστοιχεία, ιδιαίτερα το ασβέστιο, διαλύονται στο νερό. Το διάλυμα ασβεστίου μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής: χύστε τη σκόνη στον πυθμένα του δοχείου με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο νερού. Και επιμένουν για πέντε ώρες. Από ένα τέτοιο νερό, μπορείτε να κάνετε τσάι, εγχύσεις, καφέ, σούπες ή απλώς να πίνετε ωμό.

Πόσο να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιών;

Συνταγές αυγών ορτυκιού

Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι ένα μήνα σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα ψυγείο μέχρι τρία. Σε αυτή την περίπτωση, το κέλυφος των αυγών δεν θα πρέπει να καταστραφεί.

Μία από τις πρωτότυπες συνταγές είναι το ακατέργαστο ποτό αυγού. Προσθέτει δύναμη, ενέργεια, επιταχύνει τον μεταβολισμό και την ανάπτυξη. Για αυτόν, πρέπει να πάρετε 4-5 αυγά ορτυκιού, κτύπησε, προσθέστε χυμό φρούτων, καφέ ή κόκκινο κρασί, καθώς και τη ζάχαρη ή το μέλι για να δοκιμάσετε. Αυτό το θρεπτικό ποτό μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που θα προσελκύσει τα παιδιά - τηγανητά αυγά. Τα αυγά πρέπει να βρασμένα σκληρά, ξεφλουδισμένα από το κέλυφος και να αφαιρεθεί η μεμβράνη. Άλλα 2-3 αυγά χτύπησαν στον αφρό. Βυθίστε τα βρασμένα αυγά σε αυτόν τον αφρό, ρίξτε τα σε ψίχουλα, τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

Για μια ομελέτα με αυγά ορτυκιών, πρέπει να πάρετε γάλα (3/4 φλιτζάνι), να το χτυπήσετε με 12-15 αυγά ορτυκιού, να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, ρίξτε το μείγμα εκεί, περιμένετε μέχρι να ροδιστεί. Τοποθετήστε στο τραπέζι.

Για σαλάτα αυγών ορτυκιού πρέπει να φτιάξετε ωάρια. Αυτή είναι μια μάλλον πρωτότυπη συνταγή. Θα χρειαστείτε ένα λίτρο βραστό νερό, μια κουταλιά αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Τα αυγά ορτυκιού για να σπάσουν και ένα προς ένα βουτηγμένα σε βραστό νερό. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να περιστρέψετε το νερό έτσι ώστε τα αυγά να αποδειχθούν ολόκληρα κομμάτια. Μέσα σε δύο λεπτά θα κυλήσουν.

Για τη σαλάτα, κομμένο σε λεπτές φέτες βραστό κοτόπουλο ή τα φιλέτα των ορτυκιών, ψιλοκόψτε τα αλατισμένα αγγούρια, το αποφλοιωμένο μήλο, τις βραστές πατάτες. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και γεμίζουν με ξινή κρέμα. Ωστόσο, αντί για ξινή κρέμα μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα. Βάλτε τα βραστά αυγά πάνω από τη σαλάτα. Αλάτι πιάτων, για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού, και πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη σε σκόνη.

http://uznayvse.ru/voprosyi/kak-upotreblyt-perepelinue-yica.html

Πώς είναι χρήσιμα τα αυγά ορτυκιών;

Ακόμη και στα ράφια των συνηθισμένων καταστημάτων μπορείτε συχνά να δείτε μικροσκοπικούς όρχεις με καφέ κηλίδες, που μεταφέρονται από τα ορτύκια. Ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των αυγών ορτυκιών και πώς χρησιμοποιούνται στην κουζίνα, στη θεραπεία και την κοσμετολογία;

Η σύνθεση και τα αυγά ορτυκιών

Το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί κάτοχος ρεκόρ όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ουσίες χρήσιμες για τον οργανισμό. Συγκεκριμένα, περιέχει:

• Βιταμίνες Β - Β9, Β2, Β1, Β6.
• βιταμίνη Ε ·
• βιταμίνη Α ·
• ΡΡ νικοτινικό οξύ.
• χολίνη και βήτα καροτένιο.
• πολύτιμα μέταλλα - ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο, χλώριο και φώσφορο.
• σιδήρου και χαλκού.
• πολύ σπάνια ορυκτά - κοβάλτιο και μολυβδαίνιο, χρώμιο και μαγγάνιο.
• αμινοξέα.

Τα 100 γραμμάρια περιέχουν 168 θερμίδες. Πάνω απ 'όλα στο γκουρμέ προϊόν, το λίπος είναι περίπου 13 g, άλλα 12 g είναι πρωτεΐνη και το μερίδιο των υδατανθράκων είναι μόνο 0,6 g. Πολλά αυγά περιέχουν νερό - 73 g.

Πόσα αυγά ορτυκιού αντικαθιστούν ένα κοτόπουλο; Είναι απαραίτητο να παίρνετε 5-6 κομμάτια νόστιμα αυγά, έτσι ώστε το βάρος και η θρεπτική αξία να είναι περίπου ίσο με 1 κοτόπουλο.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών για το σώμα

Μπορεί να είναι δύσκολο να αποκτήσετε αρκετές μικροσκοπικές λιχουδιές, αλλά το κύριο πλεονέκτημά τους δεν είναι αυτό. Οι ιδιότητες του προϊόντος και η μοναδική του σύνθεση συμβάλλουν στο γεγονός ότι τα αυγά:

• βοήθεια στη θεραπεία γαστρικών και εντερικών παθήσεων,
• να τονώσει τον εγκέφαλο και να καθαρίσει το αίμα.
• αύξηση της ανθεκτικότητας στις λοιμώξεις και τους ιούς.
• τόνος επάνω?
• μείωση της πιθανότητας αθηροσκλήρωσης, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• να επιταχύνει τον μεταβολισμό και να διατηρήσει την κανονική όραση.
• βοήθεια με το άσθμα και τις αλλεργίες.
• χρησιμεύουν ως πρόληψη του διαβήτη και προστατεύουν τα νεφρά και την κύστη από το σχηματισμό λίθων.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών για τις γυναίκες

Από αυγά ορτυκιών θα είναι ένα ειδικό όφελος για το δίκαιο φύλο. Τα αυγά ορτυκιών για τις γυναίκες μετά από 50 είναι πολύ πολύτιμα, επειδή οι ιδιότητες του προϊόντος ρυθμίζουν τις ορμόνες φύλου και βελτιώνουν την κατάσταση κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Αυτές οι ιδιότητες βοηθούν τις νεαρές γυναίκες να επιστρέψουν στο φυσιολογικό μετά τον τοκετό γρηγορότερα.

Πώς είναι αυγά ορτυκιών για τους άνδρες

Για τους άνδρες, το όφελος του προϊόντος είναι ότι αυξάνει το επίπεδο τεστοστερόνης και επηρεάζει θετικά την ισχύ. Το προϊόν είναι σε θέση να χρησιμεύσει ως προφύλαξη από τη φλεγμονή του αδένα του προστάτη.

Είναι δυνατόν να αυγά τα αυγά για τα παιδιά

Τα συνηθισμένα μεγάλα αυγά εισάγονται αργά στο σιτηρέσιο, αλλά τα ορτύκια είναι μια εξαίρεση - λόγω του μικροσκοπικού τους μεγέθους, δεν θα είναι επιβλαβή. Αλλά τα οφέλη θα είναι εξαιρετικά - οι ιδιότητες του προϊόντος θα προστατεύσουν το όραμα του παιδιού, θα συμβάλουν στην καλή δουλειά του εγκεφάλου και της μνήμης, θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως εκ τούτου, σε μικρές ποσότητες η λεπτότητα δεν επιτρέπεται μόνο για τα παιδιά, αλλά και πολύ σημαντική για τη διατροφή τους.

Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε ένα παιδί

Για πρώτη φορά, ένα μωρό μπορεί να προσφερθεί ένα προϊόν το νωρίτερο 9 μήνες - αλλά σε ένα πολύ μικρό ποσό. Αξίζει να αρχίσετε κυριολεκτικά με ένα κόκκο βρασμένο κρόκο. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, τότε σταδιακά η δόση μπορεί να αυξηθεί στο μισό κρόκο, και κατά 12 μήνες - στο σύνολο. Η πρωτεΐνη εισάγεται στη διατροφή μετά από 1 χρόνο - και ταυτόχρονα αρχίζει να γνωρίζει το παιδί με ομελέτες και σάλτσες από αυτό το προϊόν.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυγά ορτυκιών για έγκυες και θηλάζουσες

Το χρήσιμο προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε φολικό οξύ και άλλες πολύτιμες ουσίες, οπότε σίγουρα συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε όταν μεταφέρετε ένα παιδί. Η λιχουδιά θα βοηθήσει στην ενίσχυση του αναπτυσσόμενου σώματος του εμβρύου και θα ασφαλίσει κατά της αποβολής.

Τα αυγά ορτυκιών κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά, για μερικά κομμάτια, αντικαθιστώντας εν μέρει το αλλεργιογόνο κοτόπουλο.

Είναι αυγά ορτυκιών για απώλεια βάρους;

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι η διατροφική αξία, ίση με 168 θερμίδες, καθιστά το προϊόν όχι την καλύτερη επιλογή για μια δίαιτα. Πρέπει όμως να θυμηθούμε ότι το θερμιδικό περιεχόμενο αναφέρεται σε 100 γραμμάρια του προϊόντος - και ένας όρχις ζυγίζει πολύ λιγότερο. Επομένως, ενώ χάνονται βάρος, 1 - 2 τεμάχια την ημέρα είναι επιτρεπτά και πολύ χρήσιμα - θα βοηθήσουν στην αντιστάθμιση της έλλειψης πολύτιμων ουσιών.

Θεραπεία αυγών ορτυκιών

Τα οφέλη για την υγεία των αυγών ορτυκιών είναι ότι το προϊόν συμβάλλει στην ανακούφιση ορισμένων χρόνιων ασθενειών. Πώς να χρησιμοποιήσετε μια λιχουδιά για διάφορες ασθένειες;

Παγκρεατίτιδα

Ακόμη και στο οξύ στάδιο της φλεγμονώδους νόσου του παγκρέατος, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί - αλλά μόνο στην ακατέργαστη μορφή του. Σε ακραίες περιπτώσεις επιτρέπονται μαλακοί όρχεις. Το γεγονός είναι ότι ο βρασμένος κρόκος είναι πολύ σκληρός για να αφομοιώσει και μπορεί να βλάψει το πάγκρεας.

Με γαστρίτιδα και έλκη

Με το πεπτικό έλκος και τη χρόνια γαστρίτιδα, υπάρχει επίσης ένα καλύτερο προϊόν από το μη επεξεργασμένο. Τα φρέσκα αυγά περιβάλλουν τα τοιχώματα του στομάχου από το εσωτερικό, συμβάλλοντας στην καταπολέμηση της ναυτίας και της καούρας και ανακουφίζοντας την φλεγμονή.

Με τον διαβήτη

Στον διαβήτη, το προϊόν δεν απαγορεύεται - το επίπεδο ζάχαρης δεν αυξάνεται από αυτό, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες σας επιτρέπουν να διατηρείτε την κανονική υγεία. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε μια λιχουδιά, πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας - σε μερικές σύνθετες μορφές διαβήτη, το σώμα μπορεί ακόμα να είναι επιβλαβές.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης

Το προϊόν περιέχει ιδιότητες καθαρισμού, έτσι ώστε με τροφική δηλητηρίαση μπορείτε να πάρετε έναν όρχι κάθε 6 ώρες - το σώμα θα αντιμετωπίσει ταχύτερα την τοξίκωση.

Η χρήση αυγών ορτυκιών στην κοσμετολογία

Οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι χρησιμοποιούνται με επιτυχία όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη λαϊκή κοσμετολογία. Οι πολύτιμες ιδιότητες τους έχουν καλή επίδραση στο δέρμα, επιστρέφοντας τη νεολαία, την ελαστικότητα και τη φρεσκάδα τους, ενώ παράλληλα τροφοδοτούν και ενισχύουν τα αδύναμα εύθραυστα μαλλιά.

Μάσκες προσώπου

Για να ενυδατώσετε το πρόσωπο και ταυτόχρονα να απαλλαγείτε από το οίδημα, μπορείτε να κάνετε την ακόλουθη μάσκα:

• 3 κρόκοι αναμιγνύονται με μια κουταλιά μέλι και μια κουταλιά της βρώμης?
• διανείμετε τη μάσκα στο πρόσωπο για 15 λεπτά.
• στη συνέχεια ξεπλύνετε και εφαρμόστε μια κρύα χαρτοπετσέτα για μερικά λεπτά.

Μια άλλη μάσκα θρέφει το δέρμα γύρω από τα μάτια και βοηθά να απαλλαγούμε από οίδημα και μώλωπες.

• Ο κρόκος αυγού αναμιγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
• Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• Εφαρμόστε απαλά στο λεπτό δέρμα των κάτω και άνω βλεφάρων για 20 λεπτά, αποφεύγοντας την επαφή με τα μάτια.

Μάσκες μαλλιών

Οι ιδιότητες του προϊόντος ενισχύουν αποτελεσματικά τα μαλλιά, δίνουν τη λάμψη και βελτιώνουν την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής.

• Για να αποκαταστήσετε τη δύναμη των εύθρυπτων ξηρών μαλλιών, πρέπει να αναμίξετε 3 κρόκους με 2 κουταλάκια του γλυκού καστορέλαιο και χυμό αλόης. Το μίγμα διανέμεται μέσα από τα μαλλιά, στη συνέχεια τα καλύπτει με μια μεμβράνη και περιτυλίγει μια πετσέτα για 4 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η μάσκα ξεπλένεται με ένα ήπιο σαμπουάν.
• Για να απαλλαγείτε από την πιτυρίαση, μπορείτε να ανακατέψετε 3 - 4 κρόκους με 5 κουταλιές της σούπας μπύρα και να καταστρέψετε λίγο κομμάτι ψωμί σίκαλης στο μείγμα. Η μάσκα αναμειγνύεται, στη συνέχεια τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής, σε μισή ώρα για να ξεπλυθεί με σαμπουάν.

Οι μάσκες συνιστώνται να κάνουν τουλάχιστον δύο φορές ή τρεις φορές την εβδομάδα, τότε τα οφέλη από αυτά θα γίνουν γρήγορα αισθητά.

Τα οφέλη και η βλάβη του κελύφους των αυγών

Δεν είναι απαραίτητο να πετάξετε τα κελύφη από αυγά - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Επωφεληθείτε όχι λιγότερο από τους ίδιους τους κρόκους - στο κέλυφος περιέχει το ίδιο σύνολο ορυκτών, βιταμινών και αμινοξέων.

Υπάρχουν μόνο αυγά ψητά αυγά. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αλεσθούν στη μικρότερη σκόνη και στη συνέχεια να προστεθούν στον καφέ, να ληφθούν με νερό ή να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό για διαφορετικά πιάτα.

Με την κατάλληλη προετοιμασία, οι ιδιότητες του κελύφους δεν μπορούν να προκαλέσουν βλάβη. Είναι επικίνδυνο μόνο να αλέθετε σε σκόνη κακώς πλυμένο κέλυφος από ένα ωμό αυγό. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεγάλα σωματίδια κελύφους στη σκόνη, τα οποία μπορεί να βλάψουν το στόμα ή το λαιμό σας.

Πώς να φάτε αυγά ορτυκιού

Πώς να τρώτε αυγά ορτυκιού για το καλύτερο αγαθό; Το προϊόν μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία με όλους τους διαθέσιμους τρόπους - μαγειρεύετε βρασμένα και μαλακά, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, χρησιμοποιείτε ωμό, προσθέτετε στη ζύμη για ψήσιμο.

Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια απόχρωση - χρήσιμες, αλλά μικροσκοπικές λιχουδιές είναι παράλογο να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των ογκομετρικών πιάτων. Συνήθως χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά εγκεφαλικά επεισόδια. Το προϊόν βρέθηκε:

• σε σαλάτες?
• σε σάντουιτς και τοστ?
• σε ρολά και κατσαρόλες.
• σε πλευρικά πιάτα και σε σούπες.
• σε πιάτα επιδόρπιο.

Το προϊόν συνδυάζεται καλά με λαχανικά και φρούτα, με κρέας και τυριά, με πιάτα ψαριών και χόρτα.

Η χοληστερίνη στα αυγά ορτυκιών είναι αρκετά υψηλή (το ένα τρίτο της ημερήσιας αξίας σε 1 αυγό) και συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε σιγά σιγά. Η ημερήσια δόση είναι 2 - 3 τεμάχια για έναν υγιή ενήλικα και για τα παιδιά και τα άτομα με κακή υγεία είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 1 όρχι ημερησίως.

Αυγά ωγού ορτυκιού: καλό ή κακό

Σε ένα φρέσκο ​​προϊόν, που δεν υποβλήθηκε σε καμία επεξεργασία, διατηρούνται τα μέγιστα βιταμινών και όλες οι πολύτιμες ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα θα είναι ακριβώς από ωμά αυγά. Τα ωμά αυγά ορτυκιών με άδειο στομάχι ενισχύουν την υγεία. Και αν ένα τέτοιο προϊόν δεν φαίνεται να δοκιμάζει πάρα πολύ καλά, προστίθεται σε χυλό και πατάτες που αναμιγνύονται με γλυκό χυμό ή ζάχαρη.

Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο χρήσης είναι δυνατή και βλάπτει - τα αυγά μπορούν να μεταφέρουν τα βακτηρίδια Salmonella. Ο κίνδυνος δεν θεωρείται υπερβολικός. Quail - καθαρά πουλιά, και τα αυγά καλύπτονται με ένα πολύ πυκνό, σχεδόν αδιαπέραστο κέλυφος. Παρ 'όλα αυτά, η πιθανότητα ανάμιξης μιας επικίνδυνης μόλυνσης εξακολουθεί να υπάρχει.

Πώς να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιού

Τα μινιατούρα αυγά μαγειρεύονται πολύ γρηγορότερα από το κοτόπουλο. Πρέπει να διατηρούνται σε βραστό νερό μόνο για 5 λεπτά, αν θέλετε να πάρετε ένα βραστό αυγό και όχι περισσότερο από 2 λεπτά, εάν είναι μαλακά βρασμένο, τότε το όφελος από τα βραστά αυγά ορτυκιών διατηρείται στο μέγιστο.

Ζημία των αυγών ορτυκιών και αντενδείξεις στη χρήση

Οι πολύτιμες ιδιότητες των αυγών σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Οι αντενδείξεις για το προϊόν είναι οι εξής:

• ηπατίτιδα και άλλες σοβαρές ασθένειες του ήπατος.
• ασθένεια χολόλιθου?
• νεφρική ανεπάρκεια.
• αθηροσκλήρωση και περίπλοκο διαβήτη.
• αλλεργική στα αυγά.

Το κύριο μειονέκτημα του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Με την αυξημένη ευαισθησία σε αυτή την οργανική ένωση από τη λιχουδιά είναι καλύτερα να αρνηθείτε.

Πώς να επιλέξετε αυγά ορτυκιών

Μπορείτε να αγοράσετε ένα χρήσιμο προϊόν ακόμα και σε ένα κανονικό κατάστημα, αλλά πρώτα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τη συσκευασία. Τα καλά νωπά αυγά πρέπει να είναι:

• ολόκληρο - χωρίς βλάβη στο κέλυφος.
• αρκετά βαριά - αν το αυγό δεν ζυγίζει σχεδόν τίποτα, τότε η ζωή του στο ράφι έχει λήξει πολύ.
• με ένα φωτεινό και κορεσμένο κέλυφος - το πολύ ξεθωριασμένο κέλυφος δείχνει μη διαμορφωμένο μέχρι το τέλος του αυγού.

Πόσο μπορείτε να διατηρήσετε αυγά ορτυκιών

Κρατήστε ένα χρήσιμο προϊόν μπορεί να είναι μόνο στο ψυγείο. Σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, τα φρέσκα αυγά παραμένουν φρέσκα για διάστημα έως και 2 μηνών και υπό συνθήκες άνω των 10 βαθμών - όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Περίπου 7 ημέρες σκληρά βραστά αυγά αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών ορτυκιών εξαρτώνται από τις χρησιμοποιούμενες ποσότητες. Εάν δεν υπερβείτε τον καθημερινό κανόνα, τότε η βλάβη στο σώμα δεν θα είναι - αντίθετα, το προϊόν θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τις ασθένειες για πολλές ασθένειες.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-perepelinye-yaytsa.html

Αυγά ορτυκιού - τι είναι καλό για την υγεία και πώς να τα φάτε σωστά;

Γεια σας φίλοι!

Αυγά ορτυκιών, αυτές οι μικροσκοπικές στίγματα της Φύσης.

Τους κοίταξα για αρκετό διάστημα.

Παρόλο που πάντα ένοιωσα διαισθητικά ότι αυτά δεν ήταν απλά αυγά, αλλά κάποια ξεχωριστά, σαν να ήταν διαφορετική η Δύναμη, όχι τα ίδια με τα αυγά κοτόπουλου. )))

Έχοντας μελετήσει προσεκτικά τις πληροφορίες, συνειδητοποίησα ότι είναι: υπάρχει πολύ μεγαλύτερη χρήση σε αυτά από ό, τι στα αυγά κοτόπουλου.

Όσον αφορά το περιεχόμενο σε θρεπτικά συστατικά, είναι πολύ ανώτερη από αυτά.

Αλλά το σημαντικότερο πλεονέκτημά τους είναι ότι δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα.

Ας ρίξουμε μια ματιά στην τάξη μαζί σας, ποια είναι η αξία αυτών των εντοπισμένων όρχεων και πώς είναι τόσο χρήσιμες για το σώμα μας.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Αυγά ορτυκιών - χρήσιμες ιδιότητες και μέθοδοι χρήσης

Τα αυγά ορτυκιών δεν είναι μόνο ένα πλήρες προϊόν πρωτεΐνης όπως τα αυγά κοτόπουλου.

Αποδεικνύεται ότι τα αυγά ορτυκιών είναι πολύ ανώτερα από το κοτόπουλο στο περιεχόμενο πρωτεΐνης τους!

Σε γενικές γραμμές, η σύνθεση τους είναι πολύ εντυπωσιακή.

Τι περιλαμβάνεται στα αυγά ορτυκιών;

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, έχουν μεγάλη ποσότητα υδατοδιαλυτών βιταμινών Β1, Β2, Β5, Β6, Β12 και λιποδιαλυτών βιταμινών Ε, Α και D καθώς και λιπών και υδατανθράκων που είναι απαραίτητα και ωφέλιμα για το σώμα.

Η ποσότητα σιδήρου, φωσφόρου και καλίου που περιέχονται σε αυτά είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου.

Εκτός από αυτά τα ορυκτά, τα ορτύκια περιέχουν πολύ ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, μαγγάνιο και χαλκό.

Υπάρχουν επίσης απαραίτητα αμινοξέα όπως μεθειονίνη, λυσίνη, γλυκίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη και άλλα.

Αυγά ορτυκιών - 168 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών ορτυκιών

Πώς είναι χρήσιμα τα αυγά ορτυκιών;

• Η ανάγκη χρήσης αυγών ορτυκιών στη διατροφή τους, κατά πρώτο λόγο, είναι σε εκείνους τους ενήλικες και τα παιδιά που παρουσιάζονται διατροφική διατροφή για διάφορες ενδείξεις: για ασθένειες του παγκρέατος, για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων. Με τέτοιες ασθένειες, δεν είναι εύκολο να φάτε αυγά ορτυκιών, είναι απαραίτητο να τα φάτε, αντικαθιστώντάς τα εντελώς με αυγά κοτόπουλου στη διατροφή σας.

Στους διατροφολόγους, υπάρχει ακόμη και ένα ειδικά προετοιμασμένο πρόγραμμα διατροφής - μια διατροφή σε αυγά ορτυκιών, η οποία δείχνει αρκετά καλά αποτελέσματα με τη χρήση της.

• Αυτά τα αυγά είναι εξαιρετική βοήθεια στην περίοδο αποκατάστασης μετά την ασθένεια, στην μετεγχειρητική περίοδο, όταν ο οργανισμός είναι αρκετά αδύνατος για να ανακάμψει γρήγορα και να ανακάμψει πλήρως.
• Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν την λυσοζύμη αμινοξέων, η οποία θεωρείται φυσικό αντισηπτικό και γι 'αυτό συνιστάται σε άτομα που έχουν ασθένειες των εσωτερικών οργάνων, του δέρματος, των οστών, των αρθρώσεων και των φλεγμονωδών βλεννογόνων.
• Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες καρδιαγγειακής φύσης, υπέρταση, αυτά τα αυγά είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή, καθώς περιέχουν πολύ εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό, αλλά και εκείνα τα ορυκτά και οι βιταμίνες που μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την εργασία είναι παρόντες σε επαρκείς ποσότητες καρδιά και να ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Όπως μας διαβεβαιώνουν οι γιατροί, η κατανάλωση αυγών ορτυκιών αντί αυγών κοτόπουλου αποτελεί εξαιρετική πρόληψη των μελλοντικών προβλημάτων με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Τα αυγά ορτυκιών είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους, επειδή είναι αρκετά θρεπτικά και περιέχουν πολύ ασβέστιο και αυτό είναι πολύ σημαντικό για την πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση, προκειμένου να αποφευχθούν τα κατάγματα.
• Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων που είναι αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου. Την ίδια στιγμή, η κατανάλωση αυγά ορτυκιού, αυτοί οι άνθρωποι μπορούν όχι μόνο να αποφύγει τις δυσάρεστες συνέπειες, με τη μορφή της αλλεργικής αντίδρασης, αλλά και εντυπωσιακά ενισχύουν τη γενική υγεία τους και να κάνουν το σώμα σας λιγότερο επιρρεπείς σε διάφορα είδη αυγών μισαλλοδοξίας allergiyam.Individualnaya ορτύκια εκεί, αλλά πολύ συχνά, κλειδωμένη κυριολεκτικά ONE περιπτώσεις.

• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυγά ορτυκιών εάν συχνά έχετε συναισθηματικό στρες, εάν έχετε ένα αρκετά υψηλό επίπεδο σωματικής άσκησης, εάν συχνά αισθάνεστε συγκλονισμένοι, αδύναμοι, εξαντλημένοι, όταν δεν υπάρχει ηθική και φυσική δύναμη για τίποτα. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτές τις υπέροχες μικροσκοπικές κάψουλες υγείας στη διατροφή σας, θα νιώσετε πολύ καλύτερα σε μερικές εβδομάδες!
• Αποδεικνύεται ότι τα αυγά ορτυκιών βελτιώνουν την κατάσταση σε περίπτωση βρογχικού άσθματος, σακχαρώδη διαβήτη και ακόμη και σε φυματίωση.
• Οι εκπληκτικές αναζωογονητικές ιδιότητες αυτών των αυγών δεν θα μπορούσαν να αγνοηθούν από ιατρούς επιστήμονες και πολλές μελέτες μιλούν από μόνα τους: η τυροσίνη που περιέχεται στα αυγά ορτυκιών έχει θετική επίδραση στη διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων του δέρματος και μπορείτε (και πρέπει) να χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιών για το σκοπό αυτό εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά.
• Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών ορτυκιών είναι ελαφρώς υψηλότερη από εκείνη των αυγών κοτόπουλου, δείχνονται σε οποιονδήποτε θέλει να χάσει βάρος και οι αρμόδιοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν πάντα να χρησιμοποιούν αυγά ορτυκιών, όχι κότες, στο σύστημα δίαιτας σόγιας για απώλεια βάρους.

Και εδώ είμαι και πάλι πεπεισμένος ότι το θέμα, τέλος, δεν είναι πάντα μόνο σε θερμίδες. Παρεμπιπτόντως, εκμεταλλευόμενος αυτή την ευκαιρία, θέλω να σας συμβουλέψω θερμά για αυτό το θέμα για να διαβάσετε το βιβλίο του Jonathan Baylor "Δεν είναι θερμίδες". Πολλά ενδιαφέροντα και πρακτικά χρήσιμα για τον εαυτό τους, πολλοί μπορούν να βρουν σε αυτό.

• Τα αυγά των ορτυκιών είναι πολύ σημαντικά στη διατροφή των παιδιών. Για να αναπτυχθεί αρμονικά το παιδί και να αναπτυχθεί αρμονικά, το σώμα του χρειάζεται μεγάλη ποσότητα ενέργειας και διαφόρων θρεπτικών ουσιών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυγά ορτυκιού κάνουν εξαιρετική δουλειά με αυτή τη λειτουργία και βοηθούν τον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών να ενισχύσουν τα οστά, τους μυς, να βελτιώσουν την ικανότητα μάθησης, να μειώσουν την κόπωση και να επηρεάσουν θετικά το νευρικό σύστημα.
• Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιών δεν προκαλούν αλλεργίες, συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν ως πλήρες πρωτεϊνικό προϊόν στη δίαιτα παιδιών που πάσχουν από διάφορες δερματίτιδες και δερματοπάθειες και επίσης έχουν πολύ ευαίσθητο δέρμα.

Αυγά ορτυκιών και σαλμονέλωση - πού είναι η αλήθεια;

Μην φοβάστε τη σαλμονέλωση όταν τρώτε αυγά ορτυκιού - αυτό είναι σχεδόν αδύνατο κατά 99,9%!

Όλοι γνωρίζουν ότι ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση υπάρχει πάντα όταν τρώει αυγά κοτόπουλου στη διατροφή τους.

Αυτό δεν συμβαίνει με αυγά ορτυκιών.

Επιπλέον, αυτά τα αυγά μπορούν (και πρέπει!) Να χρησιμοποιηθούν χωρίς φόβο στο φαγητό τους σε ακατέργαστη μορφή, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Τα αυγά ορτυκιών είναι οργανικά καθαρά!

Φυσικά, προκειμένου τα αυγά ορτυκιών να είναι 100% βιολογικά, πρέπει να ληφθούν υπόψη τουλάχιστον αρκετά κριτήρια.

Όμως, το γεγονός ότι τα ορτύκια σπάνια εμβολιάζονται και σχεδόν δεν προσθέτουν φάρμακα στα τρόφιμά τους, λόγω της υψηλής αντοχής τους σε διάφορες ασθένειες και επίσης σπάνια χρησιμοποιούν ορμόνες για να επιταχύνουν την ανάπτυξή τους, λέει ότι αυτά τα αυγά τα πουλιά είναι πολύ πιο «καθαρά» από τα αυγά κοτόπουλου.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι και οι διατροφολόγοι συνιστούν έντονα να μην τρώνε αυγά κοτόπουλου υπέρ του ορτυκιού.

Παρεμπιπτόντως, διάφορα είδη αλλεργιών στο σώμα μπορούν απλά να είναι μια εκδήλωση της κατανάλωσης ζωοτροφών, η οποία περιέχει φάρμακα που τρέφονται με ζώα και πουλιά στη διαδικασία της καλλιέργειας τους!

Γιατί τα αυγά ορτυκιών συνιστώνται για τους άνδρες;

Αυγά ορτυκιού για άντρες:

• Το πλεονέκτημα των αυγών ορτυκιών για τους άνδρες οφείλεται στο ισορροπημένο περιεχόμενο μιας επαρκώς μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης σε μια εύπεπτη μορφή, καθώς και σε πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, βιταμίνες, μέταλλα, μικρο και μακροστοιχεία και αμινοξέα.
• Είναι γνωστό ότι οι άνδρες είναι πολύ πιθανότερο από τις γυναίκες να υποφέρουν από αθηροσκλήρωση. Παρά το γεγονός ότι τα αυγά ορτυκιών δεν περιέχουν λιγότερη χοληστερόλη σε ποσότητα από τα αυγά κοτόπουλου, δεν αυξάνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, και αυτό είναι αποδεδειγμένο γεγονός.
• Ως εκ τούτου, οι άνδρες πρέπει να συμπεριλαμβάνουν σίγουρα στα αυγά ορτυκιών σε τακτική βάση, αυτό θα έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, θα ρυθμίσει το μεταβολισμό του σώματος, θα βελτιώσει τη λειτουργία του αρσενικού νευρικού συστήματος και θα έχει θετική επίδραση στις διαδικασίες υγιούς σχηματισμού αίματος.
• Στα αυγά ορτυκιού, μαζί με μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, υπάρχει μια βέλτιστη σύνολο των βασικών αμινοξέων που το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνος τους, και ένα αρκετά μεγάλο φωσφόρου και ψευδαργύρου, έτσι αντικαθιστώντας τα αυγά στη διατροφή τους με αυγά ορτυκιού - είναι μια μεγάλη και λογική λύση για κάθε άντρα ανεξάρτητα από την ηλικία! Πολλές μελέτες μιλούν υπέρ μιας τέτοιας αλλαγής και επιβεβαιώνονται από την εμπειρία πολλών χιλιάδων ανθρώπων που έχουν βελτιώσει την υγεία τους μέσω της χρήσης αυγών ορτυκιών σε τακτική βάση.
• Επιπλέον, υπάρχουν στοιχεία ότι τα αυγά ορτυκιών είναι ένα αρκετά ισχυρό αφροδισιακό, έτσι η χρήση τους βοηθά στη διατήρηση της σεξουαλικής επιθυμίας ενός ανθρώπου σε υψηλό επίπεδο σε οποιαδήποτε ηλικία.

Ποια είναι τα οφέλη των αυγών ορτυκιών για τις γυναίκες;

Αυγά ορτυκιού για θηλυκά:

• Το θηλυκό σώμα είναι μοναδικό και ορισμένες βιολογικά δραστικές ουσίες είναι απαραίτητες για την υγιή λειτουργία του. Η σύνθεση αυγών ορτυκιών είναι οι βιταμίνες Α και Ε σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, οι οποίες δικαίως ονομάζονται «θηλυκές» βιταμίνες. Όντας τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, έχουν μια εξαιρετική ικανότητα να βοηθήσουν στη διαδικασία της κυτταρικής αναγέννησης και είναι σε θέση να στέκονται σταθερά ενάντια σε οποιαδήποτε πιθανότητα της νόσου από την ογκολογία των γεννητικών οργάνων και των μαστικών αδένων μιας γυναίκας.
• Η σύνθεση των αυγών ορτυκιών επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα, αποτρέπει το άγχος, τις νευρικές βλάβες και την κατάθλιψη. Τα οφέλη από την άποψη αυτή θα είναι σημαντικά τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες, αλλά θα είναι πιο χρήσιμα για τις γυναίκες, λόγω του συναισθηματικού τους χαρακτήρα.
• Το φολικό οξύ στη σύνθεση των αυγών ορτυκιών συμβάλλει στη διατήρηση μιας υγιούς ορμονικής ισορροπίας σε γυναίκες όλων των ηλικιών και είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυγά ορτυκιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τις γυναίκες και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα (ιδιαίτερα το ασβέστιο) θα έχουν το πιο ευεργετικό αποτέλεσμα στην υγεία μιας εγκύου και θηλάζουσας γυναίκας, καθώς και στην υγεία ενός μέλλοντος ή ενός ήδη γεννηθέντος μωρού.
• Αποδεικνύεται ότι όταν τα αυγά ορτυκιών καταναλώνονται, η ίδια η εγκυμοσύνη είναι πολύ ευκολότερη, οι εκδηλώσεις τοξικότητας γίνονται πιο αδύναμες, ο κίνδυνος φθοράς των δοντιών και η υποβάθμιση της ποιότητας των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνονται. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η χρήση αυγών ορτυκιών στη διατροφή θα αυξήσει τη ροή του μητρικού γάλακτος και θα την καταστήσει πιο ποιοτική στη σύνθεση.

Μάσκες αυγών ορτυκιών για το πρόσωπο

Τα θηλυκά μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυγά ορτυκιών όχι μόνο για φαγητό.

Έχουμε μια εξαιρετική ευκαιρία να φροντίσουμε για το δέρμα του προσώπου και των μαλλιών με τη βοήθεια αυτών των "Κάψουλων ομορφιάς", προσθέτοντάς τους στις συνθέσεις των σπιτικών μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά.

http://zdorovyda.ru/perepelinye-yajca/

Αυγά ορτυκιών: 26 ευεργετικές και 4 επιβλαβείς ιδιότητες

Τα αυγά ορτυκιών προέρχονται από ορτύκια. Αυτά τα αυγά είναι μικρότερα και ελαφρύτερα από τα κοτόπουλα, και το αυγό έχει ένα συγκεκριμένο χρώμα. Η θρεπτική αξία των αυγών ορτυκιών είναι πολύ υψηλότερη από το κοτόπουλο.

Τα αυγά ορτυκιών έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν που ταιριάζει σχεδόν σε όλους, με εξαίρεση κάποιες αντενδείξεις, ας μιλήσουμε περαιτέρω για αυτά.

Γενικά οφέλη

1. Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν αμινοξέα, έχουν υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών. Διεγείρουν τον εγκέφαλο και θρέφουν το νευρικό σύστημα. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες προστατεύουν επίσης τα κύτταρα του εγκεφάλου από βλάβες και αποκαθιστούν τους, εάν έχουν υποστεί βλάβη

2. Αποτρέψτε την ανάπτυξη αναιμίας.
Μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες που έχουν αυγά ορτυκιών στη διατροφή τους έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αναιμίας. Το προϊόν αυτό περιέχει σίδηρο, ο οποίος βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και αποτρέπει την αναιμία. Τα αμινοξέα συμβάλλουν επίσης στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η ίδια η αιμοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη που παίζει σημαντικό ρόλο στη δέσμευση οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών, καθώς και τη μεταφορά τους σε όλους τους ιστούς του σώματος.

3. Καθαρίστε το αίμα και το σώμα.
Η αποτοξίνωση του σώματος είναι πολύ σημαντική. Ο σύγχρονος κόσμος είναι γεμάτος από τοξίνες, ρύπους και βαρέα μέταλλα. Είναι αποδεδειγμένο ότι ένα αυγό ορτυκιού βοηθά στην απομάκρυνση κάποιων βαρέων μετάλλων και τοξινών από το σώμα. Τα αμινοξέα και άλλα συστατικά των αυγών ορτυκιών μπορούν να δεσμεύσουν τις τοξίνες και να ξεπλύνουν τους έξω από το σώμα. Η προσθήκη αυτών των αυγών στη διατροφή βοηθά επίσης να ξεπλύνετε τις τοξίνες από την κυκλοφορία του αίματος.

4. Τόνωση της ανάπτυξης.
Εκτός από τα αυγά κοτόπουλου, τα ορτύκια περιέχουν πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητες για μια ποικιλία διαδικασιών στο σώμα μας. Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στη δημιουργία νέων κυττάρων, ιστών, μυών, οστών και αιμοφόρων αγγείων. Η επαρκής πρόσληψη αυτών των αυγών μπορεί να εξασφαλίσει την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά.

5. Αυξήστε την ασυλία.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν πολλά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης. Είναι γνωστό ότι η λυσίνη προάγει την παραγωγή αντισωμάτων και υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία. Επομένως, τα αυγά ορτυκιών μπορούν να βελτιώσουν την ανοσία. Και επίσης να βοηθήσει να ανακάμψει γρήγορα από τα κρυολογήματα.

6. Αποτρέψτε τον διαβήτη.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα αυγά ορτυκιών περιέχουν το αμινοξύ leucine, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και διατηρεί ένα σταθερό επίπεδο ινσουλίνης. Έτσι, τα αυγά ορτυκιών είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη.

7. Διατηρήστε έναν υγιή μεταβολισμό.
Η σύνθεση των αυγών ορτυκιών περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό του οργανισμού και συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις ζωτικές διεργασίες του. Οι βιταμίνες Β6 (πυριδοξίνη) και Β12 (κοβαλαμίνη), που βρίσκονται στα αυγά ορτυκιών, συμμετέχουν ενεργά σε μεταβολικές διεργασίες. Χωρίς αυτές τις βιταμίνες ο σωστός μεταβολισμός είναι αδύνατος.

8. Μειώστε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Εάν έχετε ανεπαρκή ποσότητα καλίου, καρδιαγγειακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, αρθρίτιδα, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες ασθένειες είναι πιθανές. Αυξήστε την ποσότητα του καλίου λόγω της χρήσης αυγών ορτυκιών και προστατεύετε τον εαυτό σας. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη το 2010, η χρήση αυγών ορτυκιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 24%. Αυτό το αποτέλεσμα βοηθά στην επίτευξη και της βιταμίνης Ε, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομαλοποίηση της πήξης του αίματος, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

9. Βελτιώστε την όραση.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α, που αποτελεί ζωτικό μέρος των οργάνων όρασης. Η αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Α βοηθά στη μείωση της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, εμποδίζει την ανάπτυξη καταρράκτη και βοηθά στη βελτίωση της όρασης. Για να διατηρήσετε υγιή μάτια, τρώνε αυγά ορτυκιών τακτικά.

10. Μειώστε την αρτηριακή πίεση.
Τα αυγά ορτυκιών είναι πλούσια όχι μόνο σε πρωτεΐνες, αλλά και σε λιπαρά οξέα (εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ). Το DHA είναι ένας τύπος λιπαρού οξέος που μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης στο σώμα και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Το κάλιο στα αυγά ορτυκιών μειώνει επίσης την αρτηριακή πίεση. Το ανόργανο αυτό δρα ως αγγειοδιασταλτικό που βοηθά στην ανακούφιση της έντασης και της πίεσης από τις αρτηρίες και τα αιμοφόρα αγγεία.

11. Χαμηλή χοληστερόλη.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύτηκε στον Αμερικανικό Οδηγό Διατροφής, ένα αυγό ορτυκιών περιέχει μια μικρή ποσότητα trans λίπους. Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά ορτυκιών είναι ευεργετικά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα στα αυγά ορτυκιών μειώνει το επίπεδο χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης LDL (γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη) και αυξάνει την ποσότητα HDL λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (γνωστή ως καλή χοληστερόλη). Η HDL στα αυγά ορτυκιών υπερβαίνει το 60%.

Ωστόσο, οι άνθρωποι που είχαν προηγουμένως προβλήματα με τη χοληστερόλη δεν πρέπει να λαμβάνουν μεγάλη ποσότητα αυτών των αυγών στη διατροφή. Κάθε αυγό περιέχει περίπου 1,6 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων.

12. Αντιμετωπίστε τις αλλεργίες.
Τα αυγά ορτυκιών έχουν αποδειχθεί ότι θεραπεύουν αλλεργίες. Το προϊόν περιέχει ωομυκητιακή πρωτεΐνη, η οποία απαντά συνήθως σε αντιαλλεργικά παρασκευάσματα. Εάν υποφέρετε από αλλεργίες, τα αυγά ορτυκιών θα σας βοηθήσουν να επιστρέψετε στην κανονική σας υγεία.

Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιών μπορούν να αποτελέσουν ένα ιδανικό υποκατάστατο για άτομα που είναι αλλεργικά σε αυγά κοτόπουλου. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα όπως εμετό, πόνο στο στομάχι και ναυτία. Τα αυγά ορτυκιών δεν προκαλούν αλλεργίες και δεν είναι αλλεργιογόνα.

13. Θεραπεία άσθματος.
Τα αυγά ορτυκιών πιστεύεται ότι περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιμα στη θεραπεία του άσθματος. Στην εθνική θεραπεία του άσθματος χρησιμοποιήστε μια τέτοια απλή συνταγή: ανακατέψτε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας μέλι και πάρτε τρεις ώρες πριν από τα γεύματα, το πρωί και το βράδυ. Το μάθημα διαρκεί 40 ημέρες. Μετά το μάθημα, κάνουν ένα διάλειμμα για 2 εβδομάδες και μετά συνεχίζουν να παίρνουν τα αυγά με μέλι με τον ίδιο τρόπο.

14. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τα αυγά ορτυκιών είναι ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας, ο οποίος τα καθιστά ιδανική τροφή για όσους πάσχουν από πόνο στις αρθρώσεις, χρόνιο βήχα και βρογχίτιδα.

15. Αντιμετωπίστε γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το αυγό των ορτυκιών έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία των ελκών του στομάχου ή της γαστρίτιδας. Η περιεκτικότητα σε αμινοξέα στο αυγό των ορτυκιών βοηθά επίσης στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.

16. Θεραπεία χρόνιων ασθενειών.
Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα συστατικά ενός υγιούς σώματος. Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και βιταμίνης Α, οι οποίες βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην προστασία του σώματος από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.

17. Αυξήστε τα επίπεδα ενέργειας.
Τα ορυκτά και τα ιχνοστοιχεία στα αυγά ορτυκιών, καθώς και η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες συμβάλλουν στην ενέργεια και την καλή διάθεση. Τρώγοντας πρωινό συνιστάται για εκείνους που αισθάνονται εθισμένοι στην καφεΐνη ή άλλα διεγερτικά που αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας.

18. Αποτρέψτε τη δημιουργία λίθων στην ουροδόχο κύστη.
Τα αυγά ορτυκιών είναι καλά για την υγεία των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Χάρη στη λεκιθίνη, τα αυγά ορτυκιών εμποδίζουν επίσης τον σχηματισμό λίθων στην ουροδόχο κύστη και βοηθούν στη θραύση τους εάν σχηματιστούν.

Οφέλη για τις γυναίκες

19. Ευκολία στην εμμηνόπαυση.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν όχι μόνο βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, αλλά και μερικές ορμόνες φύλου. Οι αντικαταθλιπτικές ιδιότητες των αυγών έχουν βρεθεί ότι ανακουφίζουν την κατάθλιψη, ειδικά σε γυναίκες που έχουν φτάσει στην εμμηνόπαυση.

20. Ανακουφίστε τα συμπτώματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η μεταφορά ενός παιδιού δεν είναι μια εύκολη διαδικασία. Μια γυναίκα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν υγιέστερη και να μην είναι ανεπαρκής σε βιταμίνες και μέταλλα για να αναπτύξει ένα υγιές μωρό. Τα αυγά ορτυκιών συμβάλλουν στον κατάλληλο σχηματισμό ενός νέου οργανισμού, απομακρύνουν εκδηλώσεις τοξικότητας. Εάν τρώτε ωμά ωμά, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, τα οποία βρίσκονται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

21. Βοηθήστε να ανακάμψετε από τον τοκετό.
Αυγά ορτυκιών - ένα διαιτητικό προϊόν που θα βοηθήσει τη μητέρα να επιστρέψει γρήγορα στην προηγούμενη φόρμα της. Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση στα αυγά κοτόπουλου, τα οποία απαγορεύονται όταν θηλάζουν. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα ορτύκια, βοηθούν στην ευθυγράμμιση των ορμονών μιας γυναίκας.

Οφέλη για το δέρμα

22. Αποτρέψτε το σχηματισμό ρυτίδων και ακμής.
Τα αυγά ορτυκιών είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, περιέχουν λυσίνη, ένα αμινοξύ που προάγει την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και την πρόληψη του σχηματισμού ρυτίδων. Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν επίσης λυσοκίνη, η οποία εμποδίζει την αναπαραγωγή επιβλαβών οργανισμών. Αυτό το αντισηπτικό σκοτώνει επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν ακμή.

Οφέλη για τα μαλλιά

23. Βελτιώστε την εμφάνιση των μαλλιών.
Το αυγό των ορτυκιών περιέχει θρεπτικά συστατικά που τροφοδοτούν τις ρίζες των μαλλιών και προάγουν την υγιή ανάπτυξη τους. Αν ονειρεύεστε μακρά, λαμπερά και ισχυρά μαλλιά, σκεφτείτε να συμπεριλάβετε αυγά ορτυκιών στη διατροφή σας.

Οφέλη για τους άνδρες

24. Συμβολή στην εξομάλυνση της σεξουαλικής λειτουργίας.
Τα αυγά ορτυκιών περιέχουν μερικές ορμόνες που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία των γεννητικών οργάνων. Αυτές οι ορμόνες μπορούν να έχουν θετική επίδραση στον αδένα του προστάτη των ανδρών.

25. Αυξήστε τη λίμπιντο.
Τα αυγά ορτυκιών είναι πλούσια σε φωσφόρο, πρωτεΐνες και πολλές βιταμίνες. Αυτά τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά αυξάνουν την αρσενική λίμπιντο, συμβάλλουν στην τόνωση της σεξουαλικής επιθυμίας και στην αύξηση της ισχύος.

26. Τόνωση παραγωγής τεστοστερόνης.
Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να αποκαλούνται αφροδισιακά, καθώς εκπέμπουν την τεστοστερόνη του φύλου στο αρσενικό σώμα. Μερικά ωμά αυγά ορτυκιών θα προκαλέσουν μια αύξηση της αρσενικής ενέργειας και δύναμης.

Ζημία και αντενδείξεις

Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα υγιεινό φαγητό. Με την ορθή χρήση αυτών των αυγών είναι σχεδόν αδύνατο να προκληθεί βλάβη, αλλά υπάρχουν αντενδείξεις για άτομα με ορισμένες ασθένειες. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη για να μην προκληθεί μεγαλύτερη ζημιά στο σώμα σας.

1. Υπερβολική δόση βιταμίνης Α.
Η υπερβολική κατανάλωση αυγών ορτυκιών μπορεί να προκαλέσει υπερβολική δόση βιταμίνης Α. Αυτό είναι ιδιαίτερα συχνό όταν τα φάτε μαζί με άλλα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Α (καρότα, ψάρι). Η υπερβολική δόση βιταμίνης Α είναι επικίνδυνη επειδή η υπερβολική συγκέντρωσή της στο ήπαρ οδηγεί σε καταστροφικές διεργασίες στο σώμα που μπορεί να προκαλέσουν δερματικές παθήσεις, νευρικές διαταραχές, αυξημένη πήξη αίματος, αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση. Η υπερδοσολογία της βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του πεπτικού συστήματος, όραση, δυσλειτουργία των ουρογεννητικών και αναπαραγωγικών συστημάτων ενός ατόμου.

2. Παθολογίες του ήπατος ή των νεφρών.
Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιών περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, αυτό αυξάνει το φορτίο στο ήπαρ και τους νεφρούς. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε αυγά ορτυκιών εάν έχετε σοβαρές παθολογικές καταστάσεις στο ήπαρ ή στα νεφρά. Και επίσης σε περίπτωση δυσκολιών με την πέψη πρωτεϊνών.

3. Διαβήτης και αθηροσκλήρωση.
Εάν έχετε διαγνωστεί με διαβήτη ή αθηροσκλήρωση, περιορίστε τη χρήση αυγών ορτυκιών. Είναι καλύτερο να εξαλείψετε εντελώς αυτό το προϊόν από τη διατροφή, αλλά αν αγαπάτε πραγματικά τα αυγά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από 3 τεμάχια την εβδομάδα.

4. Δηλητηρίαση.
Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να δηλητηριαστούν. Για να αποφύγετε αυτό, μην τις φάτε πάρα πολύ, προσέξτε την ποιότητα των αυγών και τη διάρκεια ζωής τους. Πριν τρώτε αυγά, βεβαιωθείτε ότι πλένετε.

Η χημική σύνθεση του προϊόντος

Η διατροφική αξία των αυγών ορτυκιών (100 g).

• Διατροφική αξία
• Βιταμίνες
• Μακροθρεπτικά συστατικά
• Ιχνοστοιχεία

• η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 168 kcal.
• πρωτεΐνες - 12 g.
• λίπη - 13 g.
• υδατάνθρακες - 0,6 g.
• νερό - 73 g

• Α - 0,47 mg.
• ΡΡ - 0,3 mg;
• Β1 - 0,11 mg.
• Β2 - 0.65 mg.
• Β6 - 0,12 mg.
• B9 - 5,6 mcg.
• Ε - 0,9 mg.
• Χολίνη - 507 mg;
• βήτα καροτένιο - 0,08 mg.

• ασβέστιο - 54 mg.
• μαγνήσιο - 32 mg.
• νάτριο - 115 mg;
• κάλιο - 144 mg.
• φωσφόρου - 218 mg.
• χλώριο - 147 mg.
• θείο - 124 mg.

• σίδηρος 3,2 mg;
• χαλκός - 112 mcg.
• μαγγάνιο - 0,03 mg;
• χρώμιο - 14 μg.
• μολυβδαίνιο - 2 mcg.
• κοβάλτιο - 14 mcg.

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ωοπαραγωγών αυγών είναι 168 kcal, εξακολουθούν να είναι ένα διαιτητικό προϊόν και μπορούν ασφαλώς να συμπεριληφθούν στη διατροφή των αθλητών και εκείνων που παρακολουθούν το σχήμα τους.

Συμπεράσματα

• βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
• να αποτρέψει την ανάπτυξη αναιμίας.
• καθαρίστε το αίμα και το σώμα.
• αύξηση της ανοσίας.
• πρόληψη του διαβήτη.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• βελτίωση της όρασης.
• τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης.
• αντιμετωπίζουν αλλεργίες, άσθμα, γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
• αύξηση των επιπέδων ενέργειας ·
• αποτρέπουν το σχηματισμό πέτρων στην κύστη.

Η κατανάλωση αυγών σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να πάρετε:

• υπερβολική δόση βιταμίνης Α.
• δηλητηρίαση.

Τα αυγά ορτυκιών αντενδείκνυνται σε άτομα με:

• παθολογίες του ήπατος ή των νεφρών.
• διαβήτη και αθηροσκλήρωση.

Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για τη χρήση και την αποθήκευση αυγών ορτυκιών για να αξιοποιήσετε στο έπακρο.

Πηγές έρευνας

Οι κύριες μελέτες σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των αυγών ορτυκιών διεξήχθησαν από ξένους γιατρούς. Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις κύριες πηγές έρευνας, βάσει των οποίων γράφτηκε αυτό το άρθρο:

Πρόσθετες χρήσιμες πληροφορίες για αυγά ορτυκιών

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα μοναδικό προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο, μαζί με το κέλυφος, που χρησιμοποιείται στις μάσκες προσώπου και δέρματος.

1. Χρησιμοποιήστε ωμό.
Τα αυγά ορτυκιών μπορούν και πρέπει να τρώγονται ωμά. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από αυτό που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, στην πρώτη έκδοση υπάρχει ένα μειονέκτημα - ένας υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από τη σαλμονέλωση. Για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης, απορροφήστε τα αυγά για αρκετές ώρες σε σόδα.

2. Παραδοσιακές μέθοδοι χρήσης.
Οι παραδοσιακές μέθοδοι περιλαμβάνουν το μαγείρεμα, το τηγάνισμα, τη χρήση στο ψήσιμο, την προσθήκη στη σούπα, στο κρέας, στη σαλάτα. Για να βράσετε αυγά ορτυκιού μαλακά βρασμένα, χρειάζεστε 1-2 λεπτά, σκληρά βρασμένα - 3-4 λεπτά. Μια μέρα είναι αρκετή για να χρησιμοποιήσετε 5-6 αυγά.

3. Για να διακοσμήσετε τα πιάτα.
Δώστε τη φαντασία σας και χρησιμοποιήστε αυγά ορτυκιών για να διακοσμήσετε πιάτα. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε κρεμμύδι ή να τα διακοσμήσετε με τοστ για πρωινό. Προσθέστε ένα ζευγάρι αυγών ορτυκιού σε μια κλασική ντομάτα και σαλάτα αγγουριού, και θα αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

4. Ως θεραπευτικό προϊόν.
Εάν τα αυγά ορτυκιού καταναλώνονται με άδειο στομάχι σε ακατέργαστη μορφή, τότε η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών απορροφάται στο σώμα. Εάν είναι δυσάρεστο να τρώτε αυγά ωμά, τα ανακατεύετε με χυμό, προσθέτετε ζάχαρη, ανακατεύετε με χυλό και πατάτες. Οι ενήλικες κάτω των 50 ετών συμβουλεύονται να καταναλώνουν 5-6 αυγά την ημέρα, πάνω από 50 ετών - όχι περισσότερο από 5 κομμάτια.

5. Φάτε το κέλυφος.
Το κέλυφος των αυγών ορτυκιών δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και χρήσιμο προϊόν από τα ίδια τα αυγά. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών, ειδικά για προβλήματα με τη σπονδυλική στήλη. Για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη της, πλύνετε καλά τα κελύφη, αφαιρέστε την εσωτερική μεμβράνη, στεγνώστε και συνθλίψτε σε σκόνη. Θα πάρετε ένα μεγάλο συμπλήρωμα βιταμινών.

Και για μέγιστο όφελος, διαλύστε την προκύπτουσα σκόνη σε κάψουλα ιχθυελαίου. Ωστόσο, εδώ πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο: παιδιά ηλικίας από 1 έως 7 ετών παρουσιάζουν το κέλυφος ενός αυγού την ημέρα, από 8 έως 18 - δύο, ενήλικες - τρία.

6. Μάσκες για το δέρμα.
Τα αυγά ορτυκιών προστίθενται συχνά στις μάσκες του προσώπου και των μαλλιών. Πρόκειται για ένα καθολικό προϊόν, κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Για να απαλλαγείτε από την πρήξιμο, ενυδατώνετε το στεγνό, λεπιοειδές δέρμα και κρύβετε μια μάσκα από κρόκους ορτυκιών που θα σας βοηθήσουν.

7. Μάσκες για τα μαλλιά.
Αυγό ορτυκιού - ένα εξαιρετικό εργαλείο επούλωσης για όλους τους τύπους μαλλιών. Ενισχύει τα μαλλιά, το καθιστά παχύτερο, επιταχύνει την ανάπτυξη, εξαλείφει την πιτυρίδα, δίνει λάμψη και επιστρέφει τη φυσική ομορφιά των χαλασμένων και εξασθενημένων κλώνων. Αυγά ορτυκιών - ένα εκπληκτικό καλλυντικό που κάνει τα μαλλιά υγιή και όμορφα.

Για την κοπή κελυφών υπάρχουν ειδικά ψαλίδια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας. Για να σπάσετε ένα αυγό ορτυκιού, θα πρέπει να το τρυπήσετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι στην κορυφή (στο αιχμηρό άκρο), κόψτε το πάνω μέρος του κελύφους και χύστε το περιεχόμενο.

Πώς να επιλέξετε

Η επιλογή αυγών ορτυκιών πρέπει να προσεγγιστεί σοβαρά, διότι αν κάνετε λάθος επιλογή, μπορείτε να πάρετε δηλητηρίαση ή να πάρετε κάποια λοίμωξη. Για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

• Τα αυγά πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς ρωγμές και σχισμές.
• Το αυγό πρέπει να είναι βαρύ. Εάν είναι ελαφρύ, αυτό σημαίνει ότι έχει στεγνώσει μέσα.
• Μερικές φορές στην ίδια συσκευασία μπορεί να είναι αυγά διαφορετικής ποιότητας. Φέρτε κάθε αυγό στο αυτί σας, κουνήστε και ακούστε εάν το περιεχόμενο κινείται. Εάν υπάρχουν ρωγμές στο αυγό, τότε θα ακούσετε μια μικρή ρωγμή.
• Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στον κορεσμό του χρώματος του κελύφους. Αν το κέλυφος είναι ανοιχτό, αυτό σημαίνει ότι τα αυγά δεν είναι πλήρως σχηματισμένα.
• Προσέξτε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.
• Εάν αγοράζετε αυγά στην αγορά, που βρίσκονται σε άμεσο ηλιακό φως, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε την ποιότητα των αυγών.
• Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Υπάρχει μια άποψη ότι το ορτύκι έχει τόσο υψηλή θερμοκρασία σώματος ότι η σαλμονέλλα δεν επιβιώνει σε αυτό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει · η θανάσιμη θερμοκρασία για τη σαλμονέλα είναι 56 ° C και η θερμοκρασία του σώματος του ορτυκιού φτάνει μόνο στους 42 ° C. Αλλά! Τα ορτύκια είναι πολύ καθαρότερα από τις εκμεταλλεύσεις πουλερικών κοτόπουλου, οπότε ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση είναι ελάχιστος.

Πώς να αποθηκεύσετε

Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχεται η διάρκεια ζωής των αυγών ορτυκιών. Εάν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 10 μοίρες, τότε οι χρήσιμες ιδιότητες τους διατηρούνται έως και 2 μήνες. Αλλά μόλις παραβιαστούν οι κανόνες αποθήκευσης, η περίοδος μειώνεται σε 7 ημέρες.

• Η διάρκεια ζωής των ωμών ορτυκιών σε θερμοκρασία δωματίου είναι 30 ημέρες. Σε θερμοκρασίες από 0 έως 8 ° C - 60 ημέρες. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο της λυσοζύμης της ουσίας, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριδίων.
• Η διάρκεια ζωής των μαγειρεμένων αυγών ορτυκιών στο ψυγείο είναι 7 ημέρες (με την προϋπόθεση ότι τα αυγά είναι βρασμένα και το κέλυφος δεν έχει υποστεί ζημιά).
• Εάν το κέλυφος είναι κατεστραμμένο, αποθηκεύστε το όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
• Η διάρκεια ζωής των βραστά αυγών ορτυκιών σε θερμοκρασία δωματίου είναι 10-12 ώρες.
• Για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε ειδικά σουβέρ.
• Ή αποθηκεύστε τα αυγά στη συσκευασία στην οποία πωλήθηκαν.
• Αποθηκεύστε τα αυγά με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω.
• Στο ψυγείο, τα αυγά ορτυκιών πρέπει να τοποθετούνται στα ράφια για φαγητό αντί για την πόρτα.
• Μην αποθηκεύετε τα αυγά κοντά σε νωπά κρέατα, ψάρια και προϊόντα με έντονη οσμή.
• Τα αυγά ορτυκιών πρέπει να πλυθούν πριν από την κατανάλωση.
• Αλλά μην πλένετε τα αυγά πριν από την αποθήκευση, καθώς το φυσικό προστατευτικό στρώμα ξεπλένεται από το κέλυφος και συνεπώς η διάρκεια ζωής τους μειώνεται.

Ιστορικό προέλευσης

Οι πρώτες αναφορές για τα ορτύκια μπορούν να βρεθούν στα αρχαία χειρόγραφα της Αιγύπτου. Κρέας αυτού του πουλιού τροφοδοτείται από εργαζόμενους κατά την κατασκευή των πυραμίδων Στο τραπέζι, οι Φαραώ υπηρέτησαν τόσο τα αυγά όσο και τα ψημένα σφάγια πουλιών.

Κινέζοι αυτοκράτορες πίστευαν ότι το κρέας ορτυκιού ήταν πολύτιμο, οπότε συχνά καταναλωνόταν. Επιπλέον, οι απλοί άνθρωποι στην Κίνα προσπάθησαν ήδη να εκτρέψουν ορτύκια στο σπίτι και το έκαναν αρκετά καλά.

Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που μάθαιναν για τις θεραπευτικές ιδιότητες των αυγών αυτών και από εκεί ζωντανεύουν ορνίθια στην Ιαπωνία. Οι Ιάπωνες ανακάλυψαν ότι τα αυγά ορτυκιών απέβλεπαν ραδιονουκλεΐδια από το σώμα, τα οποία ήταν εξαιρετικά πολύτιμα μετά τις τραγωδίες στη Χιροσίμα και το Ναγκασάκι. Τα αυγά ορτυκιών συμπεριλήφθηκαν επίσης στη διατροφή των θυμάτων του ατυχήματος στον πυρηνικό σταθμό του Τσερνομπίλ.

Τα άγρια ​​ορνιθιά μετανάστευσαν από την Αφρική στην Αγγλία και πίσω, οπότε η εξημέρωσή τους έγινε όπου ήταν δυνατόν. Το όνομα του πουλιού οφειλόταν στο χρώμα και την ικανότητά του να σκύβει στο έδαφος σε κίνδυνο.

Πώς και πού να πάρετε

Το ορτύκι είναι ένα μεσαίο πουλί που βρίσκεται στην Ευρώπη, στη Βόρεια Αφρική, στο νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών και σε μέρη της Ασίας. Τα αυγά ορτυκιών είναι σημαντικά μικρότερα από τα αυγά πάπιας ή κοτόπουλου. Τρώγονται σε όλο τον κόσμο. Διατίθενται συνήθως σε ιαπωνικά κιβώτια bento. Μπορείτε να φάτε 3-5 αυγά τη φορά.

Παρά την επικράτηση του ορτυκιού στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κατανάλωση αυγών ορτυκιών κυριαρχεί στην ασιατική αγορά. Στην Ασία χρησιμοποιούνται συνήθως ως φθηνά τρόφιμα για το δρόμο. Ωστόσο, πλούσια σε βιταμίνες και αρωματικό κρόκο αύξησαν τη ζήτηση για αυτά τα αυγά σε πολλές χώρες.

Στη Ρωσία, αυτά τα αυγά δεν είναι τόσο συνηθισμένα, αλλά βρίσκονται όλο και περισσότερο στα ράφια ακόμη και μικρών καταστημάτων.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits