Κύριος Γλυκά

Πώς να μαγειρεύετε μαλακό κρέας;

Τα κρεμμύδια είναι το κύριο συστατικό, εκτός από το κρέας, σχεδόν σε κάθε συνταγή για παρασκευή κεμπάπ. Ας μιλήσουμε για τη σημασία των κρεμμυδιών.

Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι κρεμμύδια. Είτε κόκκινο, χρυσό, θυμωμένος και ξύπνησε στα δάκρυα, ή γλυκό. Ο, τιδήποτε.

Πράσινα κρεμμύδια για μαριναρισμένα κεμπάπ δεν είναι καλοί. Είναι καλύτερα να αρχειοθετήσετε τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών στο τελικό κεμπάπ. Ή πασπαλίζετε φέτες κρέατος στη σχάρα με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις σας. Αυτό ισχύει και για τα υπόλοιπα πράσινα - άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο. Θυμηθείτε: μαρινάρετε μόνο σε κρεμμύδια, και τα πράσινα σερβίρονται στο τελικό kebab. Εκτός από τα ειδικά τουρσί κρεμμύδια.

Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ζουμερά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στη μαρινάδα μόνο για το χυμό της. Οι συνταγές μπάρμπεκιου περιέχουν πάντα μεγάλο αριθμό κρεμμυδιών. Αρχίζετε να ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια τα κόβετε σε δαχτυλίδια, και εσείς σκέφτεστε πού τόσα πολλά. Αλλά η επιθυμία να σώσουμε το τόξο πρέπει να φύγει μακριά. Σε ένα καλό κρεμμύδι ζουμερά κρεμμύδια πρέπει να είναι πολλά.

Το χειμώνα μπάρμπεκιου ηρεμία. Αλλά έρχεται η άνοιξη, οι άνθρωποι ανοίγουν την εποχή των κεμπάπ. Αυτή τη στιγμή, τα καταστήματα πωλούν παλιά κρεμμύδια πέρυσι. Κόψτε το και τα ρούχα είναι εντελώς στεγνά. Από αυτό το προϊόν ο χυμός πρέπει να συμπιεστεί στο μέγιστο. Πώς να το κάνετε αυτό;

- Αυξήστε το κλάσμα μάζας του προϊόντος στη συνταγή.

- Ή ξεχάστε τα δαχτυλίδια και κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτό. Μπορείτε ακόμη να κόψετε το κρεμμύδι σε μπλέντερ.

- Ή μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι ως συνήθως, δαχτυλίδια. Αλατοπιπερώστε και πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Αφήστε λίγο να σταθεί μέχρις ότου ο χυμός αποπνέει υπό την επίδραση του αλατιού. Το αλάτι εδώ ενεργεί ως παράγοντας αφυδάτωσης. Ανακατέψτε ξανά, στρέψτε τα χέρια σας σφιχτά. Τώρα το κρεμμύδι έδωσε το χυμό, μπορείτε να το προσθέσετε στο κρέας. Για να αποφύγετε την εξαφάνιση του πολύτιμου χυμού κρεμμυδιού, πάρτε ένα κομμάτι κρέατος, σκουπίστε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του δοχείου κρεμμυδιού στεγνά.

- Ή χρησιμοποιήστε καθεμία από τις μεθόδους. Μερίδα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Επιλεγμένα όμορφα δαχτυλίδια κρεμμυδιού απολαύστε στο αλάτι. Και ο αριθμός των κρεμμυδιών που καθορίζονται στη συνταγή, αυξάνεται.

Τα κρεμμύδια δεν προστίθενται μόνο στο κρέας και αναμειγνύονται. Είναι απαραίτητο να καταβληθεί προσπάθεια. Μαζεύοντας το κρέας, σαν να πιέζετε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό. Στο κρέας θα πρέπει να πιέζεται όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό κρεμμυδιού. Νομίζω ότι γι 'αυτό το λόγο λένε: "Το Shish kebab δεν ανέχεται γυναικεία χέρια". Φανταστείτε πώς είναι για μια γυναίκα να μαρινάρετε περισσότερα από 10 κιλά κρέατος σε μια τεράστια επιχείρηση. Ωστόσο, για να προετοιμάσετε 1-2 κιλά για την οικογένειά σας, καθένας κάτω από τη δύναμη.

Κρεμμύδι δαχτυλίδια. Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με την ανάγκη να τηγανίζουμε κρεμμύδια μαζί με κομμάτια κρέατος στα σουβλάκια. Αγαπώ τα τηγανητά κρεμμύδια. Επομένως, προσπαθώ να μην λαμβάνω μεγάλα κρεμμύδια στα σουβλάκια. Με μεγάλα δαχτυλίδια κρεμμυδιού είναι πάντα ένα πρόβλημα. Πάντα αφαιρέστε μερικούς μικρούς και μεσαίου μεγέθους δακτυλίους, βάλτε τις στην άκρη. Μαρινάκι όπως θα έπρεπε. Ανακατέψτε, χωρίς καμία προσπάθεια. Σε αυτό το μέρος των εύθραυστων δαχτυλιδιών σπάει. Μετά από πλήρη ανάμειξη, σηκώνω το χέρι μου ή απομακρύνω όσο το δυνατόν περισσότερα κομμάτια κρέατος. Με το άλλο χέρι μου, τοποθετώ απαλά αρκετούς δακτυλίους από κρεμμύδι σε ένα δοχείο για αποσκωρίωση. Στρώνω το κρέας. Και πάλι, έβαλα μερικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Και πάλι πιέζεται το κρέας. Και τώρα μόνο κάτω από το ζυγό.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στα ξεχωριστά σουβλάκια. Συχνά γυρίζω για να μην καίνω. Ή τηγανίζουμε με κρέας. Έβαλα τα μικρότερα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, λιγότερο από κομμάτια κρέατος σε διάμετρο. Έχω κρεμμύδια ανάμεσα στο κρέας. Δαχτυλίδια μεγαλύτερη περιστροφή στο σουβλάκι "οκτώ". Το κύριο πράγμα είναι ότι το τόξο δεν κρέμεται.

Από το υπόλοιπο μαριναρισμένο κρεμμύδι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Δοκιμάστε αυτό το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ελαφριά τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και προσθέστε το σε κέτσαπ. Πάρτε μια σάλτσα για μπάρμπεκιου.

http://na-mangale.ru/luk-i-shashlyk.html

Κρεμμύδι κρεμμυδιού

Τα κρεμμύδια είναι πιθανώς ένα από τα πιο διάσημα καλλιεργούμενα φυτά. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς σήμερα την ποικιλία στην κουζίνα οποιασδήποτε νοικοκυράς χωρίς αυτό το πικρό-γλυκό λαχανικό. Είναι δημοφιλές σε πολλά έθνη του κόσμου και για όλη την περίοδο της ύπαρξής του έχουν εκτραφεί πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά ότι τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν, να προστεθούν στις σούπες και στα πιάτα με βάση το κρέας και επίσης να καταναλωθούν ωμά - σε σαλάτες και σάντουιτς.

Βοτανική περιγραφή

Το κρεμμύδι είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας των κρεμμυδιών. Διαθέτει λαμπτήρα με διάμετρο 15 cm, καλυμμένο με ξηρούς φλοιούς. Πιο συχνά κίτρινο, αλλά μερικές φορές υπάρχουν μοβ και λευκές κλίμακες. Οι εσωτερικές κλίμακες - άσπρες και σαρκώδεις, βρίσκονται σε ένα μακρύ στέλεχος, που ονομάζεται Donets. Πράσινα, κοίλα, σωληνοειδή φύλλα εμφανίζονται από τη λάμπα. Την εποχή της ανθοφορίας σχηματίζεται ένα βέλος, πάνω στο οποίο υψώνεται μια πολύχρωμη ταξιανθία ομπρέλα. Φρούτα - κουτιά, τα οποία περιέχουν σπόρους.

Πώς να μεγαλώσω

Τα κρεμμύδια πρέπει να φυτευτούν στα κρεβάτια σε υγρό έδαφος στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Οι σπόροι τοποθετούνται καλύτερα σε σειρές με μικρή απόσταση, ώστε να είναι βολικό να χειρίζονται τα λάχανα με μια σκαπάνη. Συνιστάται όχι μόνο να διασκορπιστούν οι βολβοί, αλλά να τους πιέσετε ελαφρά στο έδαφος, έτσι ώστε να μην εμφανιστεί η διογκωμένη. Διαφορετικά, μπορεί να είναι εύκολη λεία για τα πουλιά, τα οποία μπορούν να τραβήξουν έξω το φυτό και να τα διασκορίσουν.

Είναι χρήσιμο να χαλαρώνετε συχνά το έδαφος με τους φυτευμένους σπόρους · αυτό πρέπει να γίνεται μετά από κάθε πότισμα, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Επίσης, το φυτό απαιτεί υγρασία, ειδικά τους πρώτους δύο μήνες μετά τη φύτευση. Αλλά δεν αξίζει να ποτίζετε κάθε μέρα.

Αξίζει επίσης να γίνει έγκαιρη εκκαθάριση των κηλίδων των ζιζανίων για καλύτερη ανάπτυξη των σπόρων.

Χημική σύνθεση

  • ζάχαρη (φρουκτόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη, πολυσακχαρίτης, ινουλίνη) - έως 14%.
  • πρωτεΐνες - περίπου 2%.
  • βιταμίνες (ασκορβικό οξύ);
  • φερβενοειδές quercetin;
  • ένζυμα.
  • σαπωνίνες ·
  • μεταλλικά άλατα καλίου, φωσφόρου, σιδήρου.
  • φυτοντοκτόνα.

Τα πράσινα φύλλα περιέχουν επίσης σάκχαρα, πρωτεΐνες και ασκορβικό οξύ.

Επιπλέον, σε όλα τα μέρη του φυτού περιέχονται αιθέρια έλαια, ιώδιο, πεκτικές ουσίες, βλέννα, γλυκοσίδες και οργανικά οξέα.

Η ενεργειακή αξία του βολβού κρεμμυδιού είναι 41 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες

Χάρη στις συστατικές ουσίες, τα κρεμμύδια βολβών διανέμονται ευρέως στην ιατρική, την επιστήμη και επίσης περιλαμβάνονται σε διάφορες συνταγές που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Πολλοί διατροφολόγοι το χρησιμοποιούν στα προγράμματα για απώλεια βάρους και αισθητικούς - ως φάρμακο κατά της επιδερμίδας, της τριχόπτωσης και ακόμη και κατά των ρυτίδων.

Αλλά μαζί με τις χρήσιμες ιδιότητες, το κρεμμύδι έχει αρνητική όψη. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από εντερικές παθήσεις και ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Επίσης, αυτό το λαχανικό έχει αρνητική επίδραση στο νευρικό σύστημα, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης ή επίθεση άσθματος. Η πιο ασήμαντη από τις επικίνδυνες ιδιότητες των κρεμμυδιών είναι κακή αναπνοή. Για να το ξεφορτωθείτε, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι: φάτε μια καρυδιά, ένα μαϊντανό φύλλο ή μια κρούστα ψωμιού, μασάτε φρυγμένους κόκκους καφέ. Αλλά όλα αυτά μόνο μεταμφιέζουν τη μυρωδιά, και με τον καιρό θα επιστρέψει ξανά.

Χρήση στην ιατρική

Στην ιατρική, οι ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στις παλιές ημέρες στη Ρωσία, θεωρήθηκε καθολικό φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι κατά τις επιδημίες οι άνθρωποι που κατανάλωναν κρεμμύδια σε μεγάλες ποσότητες δεν πέφτουν θύματα ασθενειών όπως ο τυφοειδής ή η πανώλη.

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, επομένως η χρήση του συνιστάται ιδιαίτερα κατά την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, για την πρόληψη των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών.

Στη σύγχρονη ιατρική, η χρήση της είναι επίσης διαδεδομένη. Τέτοιες παρασκευές όπως "Allylglitser" καθώς και "Allylchep" λαμβάνονται από αυτό. Το "Allylchep" χρησιμοποιείται ως αντιμικροβιακός και λιπιδικός παράγοντας για τη διάρροια, την κολίτιδα και τη δυσβολία. "Allylglitser" - ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών τριχομονάδων (colchitis trichomonas).

Οφέλη για οστά και αρθρώσεις

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι με καθημερινή χρήση κρεμμυδιών, αυξάνεται η οστική πυκνότητα, η οποία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Ο κίνδυνος κατάγματος του ισχίου μειώνεται.

Κρεμμύδια με διαβήτη

Λόγω του αιθέριου ελαίου που περιέχεται στο λαχανικό, η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες βοηθά στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα και οδηγεί σε αύξηση του επιπέδου της ινσουλίνης.

Κρεμμύδι κατά του καρκίνου

Μετά από έρευνα που διεξήχθη από επιστήμονες στην Ιταλία και την Ελβετία, ήταν δυνατόν να αποδειχθεί ότι ακόμη και ένα μέτριο περιεχόμενο στην καθημερινή διατροφή των κρεμμυδιών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, καρκίνου των ωοθηκών, καρκίνου του προστάτη και καρκίνου του οισοφάγου. Επιπλέον, αν χρησιμοποιείτε τουλάχιστον το μισό βολβό την ημέρα, ο κίνδυνος καρκίνου του στομάχου μειώνεται κατά 50%. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα φερβενοειδούς quercetin στο λαχανικό. Επιπλέον, είναι πιο περιεκτικό σε κόκκινα κρεμμύδια. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, επειδή στην κουζίνα δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου κερκετίνη.

Επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα

Η κατανάλωση κρεμμυδιών καθημερινά βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει επίσης την υπερβολική πήξη του αίματος, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και καρδιακών παθήσεων.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά σε αίθουσες κοσμητολογίας. Στη βάση της, οι μάσκες γίνονται για ξηρά και χαλασμένα μαλλιά, καθώς οι ουσίες που περιέχονται στο λαχανικό έχουν θετική επίδραση στην ενίσχυση και την ανάπτυξή τους. Η χρήση κρεμμυδιών είναι χρήσιμη όχι μόνο για τα μαλλιά, αλλά και για την επούλωση και την αναζωογόνηση του δέρματος του προσώπου και των χεριών. Από αυτό, ετοιμάζονται αφέψημα και μάσκες, συμβάλλοντας στην αποκατάσταση και θρέψη της επιφάνειας του δέρματος. Αφού τα χρησιμοποιήσει, γίνεται λεία και μεταξένια.

Μάσκα για την τριχόπτωση

Φρέσκο ​​χυμό κρεμμυδιού τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών 2 φορές την εβδομάδα. Για να τυλίξετε το κεφάλι με μια πετσέτα, μετά από μία ώρα, πλύνετε με το συνηθισμένο τρόπο. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην ενίσχυση και την ανάπτυξη των μαλλιών, δίνει την ομαλότητα και τη λάμψη, εξαλείφει πιτυρίδα.

Μάσκα προσώπου με αποτελέσματα κατά της γήρανσης

Τρίψτε καλά τα κρεμμύδια ανακατεύονται με ξινή κρέμα, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα στο πρόσωπο και το λαιμό, αφήστε για είκοσι λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα υπολείμματα χρησιμοποιώντας σφουγγάρι βαμβακιού και ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό χωρίς σαπούνι. Εφαρμόστε μια θρεπτική κρέμα. Με την επαναλαμβανόμενη χρήση, το δέρμα βελτιώνεται, γίνεται λεία και λεπτή.

Χρήση στο μαγείρεμα

Σήμερα είναι αδύνατον να φανταστούμε μια ενιαία συνταγή, ανεξάρτητα από το πού χρησιμοποιούνται τα κρεμμύδια. Στην ωμή, τηγανισμένη, βρασμένη μορφή του, σαν καρύκευμα ή ξεχωριστό πιάτο - μπήκε στις κουζίνες διαφορετικών εθνών του κόσμου και έκανε την ανεκτίμητη συμβολή του στην ανάπτυξη του μαγειρέματος. Και τα πράσινα φύλλα και ο λαμπτήρας κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και σνακ. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, να προσθέσετε σάντουιτς, κρέας, μανιτάρια, κιμά.

Κρεμμύδια κρεμμυδιού

Για κοτολέτες θα χρειαστείτε:

  • 4 μεγάλα κρεμμύδια.
  • 4 αυγά?
  • 200 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
  • αλάτι, πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα αυγά, το σιμιγδάλι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Βάλτε το προκύπτον καλαμάρι στο τηγάνι με τη μορφή κέικ και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Μετά το ψήσιμο στιφάδο για 10 λεπτά. Για να σβήσετε, συνιστάται η χρήση σάλτσας ντομάτας.

Σάλτσα κρεμμυδιού

Για τη σάλτσα που χρειάζεστε:

  • 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
  • 1 μέτριο κρεμμύδι.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι.
  • 200 γραμμάρια κρέμας?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
  • αλάτι, πιπέρι.

Πλένετε τα λαχανικά και ψιλοκομίζετε. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε μισό φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύουμε συνεχώς με την κρέμα. Βράζουμε μέχρι να παχιάσουμε, μην βράζουμε.

Αδυνάτισμα και τόξο

Με τόσο χαμηλή θερμίδα, αυτό το λαχανικό απλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους. Οι δίαιτες που βασίζονται σε αυτό έχουν εφευρεθεί από Γάλλους διατροφολόγους και τώρα εφαρμόζονται επιτυχώς σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Πώς μπορούν τα κρεμμύδια να συμβάλουν στη διαδικασία αυτή; Εδώ είναι μερικές από τις ιδιότητές του που είναι υπεύθυνες για αυτό:

  • μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
  • διέγερση της γαστρεντερικής οδού.
  • διουρητικό.
  • αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης κλπ.

Για τη διατροφή προτείνεται να χρησιμοποιήσετε ένα βραστό λαχανικό, και αυτό θα το ανακουφίσει από τη μυρωδιά. Διαρκεί μια εβδομάδα και όλη αυτή τη φορά είναι απαραίτητο να τρώτε σούπα κρεμμυδιού 3 φορές την ημέρα. Εν τω μεταξύ, η χρήση εγκεκριμένων προϊόντων είναι αποδεκτή.

Συνταγή σούπας κρεμμυδιού

Για τη σούπα, θα χρειαστείτε 6 μεσαία κρεμμύδια, 3 ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι και λάχανο.

  1. Κόβουμε τα λαχανικά, τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι.
  2. Προσθέστε σε κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και προσθέστε νερό.
  3. Βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Πρώτον, σε ισχυρή, στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.

Τι μπορεί

Μαζί με τη σούπα κρεμμυδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα και χυμούς, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψητά λαχανικά, ατμισμένα λαχανικά, βραστά κρέατα και ψάρια.

Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε μπανάνες και σταφύλια, καθώς και καλαμπόκι, φασόλια και πατάτες. Από το κρέας είναι καλύτερα να τρώτε γαλοπούλα ή βοδινό κρέας.

Τι όχι

Κατά τη διάρκεια της διατροφής δεν πρέπει να καταναλώνουν αλκοολούχα ποτά, ψωμί και αρτοσκευάσματα, ζάχαρη και διάφορα γλυκά. Επίσης, δεν συνιστάται η απώλεια βάρους να περιορίζεται στη σούπα. Για να επιτευχθεί βιώσιμο αποτέλεσμα, συνιστάται η χρήση άλλων μη απαγορευμένων προϊόντων.

Εάν θέλετε να εδραιώσετε το αποτέλεσμα, ορίστε μόνοι σας μία μέρα, η διατροφή της οποίας περιορίζει την κατανάλωση ζάχαρης, προϊόντων αρτοποιίας και λιπαρών τροφίμων. Προτιμάτε πρωτεΐνες και φρέσκα λαχανικά.

Συμπεράσματα

Το κρεμμύδι είναι ένα γενικό φάρμακο που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς της επιστήμης, της ιατρικής και του μαγειρέματος. Η χρήση του σε ακατέργαστη μορφή κατά τη διάρκεια επιδημιών και η εξάπλωση ιικών λοιμώξεων ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει τον σχηματισμό βακτηριδίων. Αποτελείται από ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου κατά 50%, εμποδίζοντας αποτελεσματικά την ανάπτυξη αυτής της νόσου. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία και τη διατροφή, ως μέσο για την αναζωογόνηση και την αποκατάσταση του δέρματος, για την ενίσχυση των μαλλιών και επίσης για την απώλεια βάρους. Είναι αναντικατάστατο στο μαγείρεμα. Συνταγές, οι οποίες περιλαμβάνουν ένα λαχανικό, χρησιμοποιούνται στην ιταλική, γερμανική, ασιατική και άλλες κουζίνες. Δίνει πικάντικη και πικάντικη γεύση σε πολλά άγνωστα πιάτα και κάνει την αξέχαστη γεύση των ήδη γνωστών. Πρέπει επίσης να υπενθυμίσουμε ότι τα κρεμμύδια πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε άτομα με ηπατικά και στομαχικά νοσήματα, καθώς και με αυξημένη νευρική διέγερση.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/luk-repchatiy/

Ερώτηση: Είναι γνωστό ότι τα κρεμμύδια στην κουζίνα των διάφορων εθνών χρησιμοποιούνται ευρέως για το μαγείρεμα των κρεάτων με βάση το κρέας, τι είναι για το τι έχει αποτέλεσμα στο κρέας; Εγώ ο ίδιος γνωρίζω ότι τα κρεμμύδια γεύονται. Και επιστημονικά πώς να το γράψω όλα κάτω. Επείγοντα

Είναι γνωστό ότι στην κουζίνα των διαφόρων εθνών, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στο κρέας μαγειρέματος, τι είναι για το τι έχει αποτέλεσμα για το κρέας; Εγώ ο ίδιος γνωρίζω ότι τα κρεμμύδια γεύονται. Και επιστημονικά πώς να το γράψω όλα κάτω. Επείγοντα

Απαντήσεις:

Τα κρεμμύδια περιέχουν ευεργετικές ουσίες που δεν δίνουν μόνο γεύση, αλλά είναι επίσης καλές για το στομάχι.

http://cwetochki.ru/question-izvestno-chto-v-kukhne-razlichnykh-narodov-pri-prigotovlenii-miasnykh-bliud-shiroko-ispolzuiut-luk-d.html

9 τρόποι για να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό

Αν το κατάστημα δεν είναι τυχεροί και έχετε αγοράσει ένα παλιό κομμάτι κρέατος, μην το ρίχνετε απαραιτήτως. Υπάρχουν δωδεκάδες τρόποι για να το καταστήσετε πιο μαλακό, πιο ζουμερό και πιο νόστιμο. Πείτε αμέσως, από το παλιό κομμάτι της πιο τρυφερής μπριζόλας, δεν θα πάρετε ούτως ή άλλως. Αλλά με τη σωστή προσέγγιση, το σκληρό κρέας μπορεί να μετατραπεί σε εξαιρετικό ψητό ή πλήρως βρώσιμο ψημένο κρέας, αναφέρουν οι DePo, επικαλούμενοι το aif.ru.

Μουστάρδα

Μεγάλος φίλος για κάθε κρέας. Δίνει στο κρέας ένα φανταστικό άρωμα και γεύση. Μπορεί να λεκιάσει ένα μεγάλο κομμάτι μαζί του πριν το ψήσιμο, αφήστε για μια ώρα, στη συνέχεια να το ξεπλύνετε - το κρέας θα γίνει πιο νόστιμο. Εάν προγραμματίζονται μπριζόλες, μπορούν να κοπούν, να απομακρυνθούν και να εξαπλωθούν με μουστάρδα. Αφήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια τηγανίζουμε. Ακόμη και το κρέας για γκούλας μπορεί να εξαπλωθεί με μουστάρδα. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο πριν κόψετε σε κομμάτια, και μετά. Μπορείτε να ξεπλύνετε και μπορείτε να μαγειρέψετε απευθείας σε μια μαρινάδα με μουστάρδα.

Αλκοόλ

Ένα ποτήρι βότκα που προστίθεται στο στιφάδο με κρέας ή ψητό μπορεί να κάνει το κρέας πολύ μαλακότερο. Και καθώς το αλκοόλ σβήνει, θα αφήσει το πιάτο, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια ακόμη και από αυτούς που οδηγούν.

Αλάτι

Ή μάλλον, η σωστή προσέγγιση στο αλάτισμα του κρέατος μπορεί να βοηθήσει. Κατ 'αρχάς, το κρέας πρέπει να αλατιστεί στο τέλος της μαγειρικής ή ακόμα και όταν σερβίρεται. Δεύτερον, το αλάτι πρέπει να είναι αρκετά λίγο. Το ίδιο το κρέας είναι αλμυρό, οπότε χρειάζεται μόνο 1 κουταλάκι για 1 κιλό κρέατος. αλάτι. Μπορεί να είναι λίγο περισσότερο αν σας αρέσει αλμυρό.

Ξηρή Τετάρτη

Το όξινο περιβάλλον μαλακώνει πολύ περισσότερο το κρέας. Αλλά και εδώ πρέπει να ενεργήσουμε με σύνεση. Για παράδειγμα, συνιστάται να μην λαμβάνεται ξύδι ως οξειδωτικό μέσο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού, και μόνο λίγο. Και όταν μαρινάρετε το κρέας, μην παίρνετε συνηθισμένο, αλλά ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αν μαγειρεύετε το κρέας, μπορείτε επίσης να οξύνετε τη σάλτσα. Η ίδια φέτα λεμονιού ή ντομάτα είναι μια μεγάλη επιλογή.

Όταν ψήνετε, μπορείτε να βάλετε φλιτζάνια ντομάτας πάνω στο κρέας, και να το μαλακώσετε.

Με την ευκαιρία, μια φέτα λεμονιού, που προστίθεται στο λάδι όταν τηγανίζετε το κρέας, βελτιώνει επίσης σημαντικά τη γεύση του και δίνει τρυφερότητα.

Κρεμμύδι χυμό

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μπάρμπεκιου δεν είναι χωρίς κρεμμύδια. Αλλά συνήθως παίρνει λίγο και κόβεται σε μεγάλους δακτυλίους. Δεν είναι απαραίτητο να δράσουμε. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένο, και ακόμα καλύτερα, να γυρίσετε με ένα μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε με το κρέας και αφήνουμε για μερικές ώρες. Κρεμμύδια θα δώσει το χυμό, και δεν χρειάζεται μαρινάδα πλέον. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπέρι και μπαχαρικά, ποια από αυτά σας αρέσει περισσότερο.

Εάν θέλετε να κόψετε τα κρεμμύδια, παρ 'όλα αυτά τα μεγάλα, πάρτε περισσότερα κρεμμύδια, για 1 κιλό - 5 κομμάτια, πασπαλίζετε το κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά. Μπορείτε να πιέσετε προς τα κάτω με μια μικρή πρέσα και δεν χρειάζεται υγρό.

Πίτα

Το σκληρό κρέας μπορεί ακόμα να εμποτιστεί με το λάδι. Έχει την καλύτερη επίδραση στο κρέας επειδή δεν είναι τόσο κοφτερή και αλμυρή όπως το αγγούρι.

Με την ευκαιρία, εάν απολαύσετε το κρέας σε ένα μεγάλο κομμάτι, τότε μπορείτε να κάνετε βαθιές περικοπές σε αυτό, έτσι ώστε η μέση να είναι επίσης εμποτισμένη και μαλακωμένη.

Άμυλο

Μπορείτε να απορροφήσετε το κρέας σε νερό με διαλυμένο άμυλο. Είναι καλύτερο να πάρετε καλαμπόκι, αλλά μπορείτε και μια απλή πατάτα. Εάν πρόκειται να τηγανίζετε το κρέας μετά από αυτό, μπορείτε να υπολογίζετε σε μια εξαιρετική τραγανή.

Κινέζικο τρόπο

Συχνά συνιστάται η μαρινάρισμα του κρέατος στη σάλτσα σόγιας. Αυτή η μαρινάδα θα το κάνει πολύ ενδιαφέρον και θα μαλακώσει. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού και ένα ποτήρι ισχυρό αλκοόλ στη σάλτσα. Μαρινάρισμα χρειάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι επιθυμητό να αφήσετε το κρέας μια μέρα στην άλλη.

Ζουμερό βραστό κρέας

Για να πάρετε το τρυφερό και ζουμερό κρέας που έχει βραστεί, πρέπει πρώτα να τοποθετηθεί σε βραστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη και να μην δώσετε πολύ νερό βρασμού. Και αλάτι - κοντά στο τέλος του μαγειρέματος, για 20-30 λεπτά.

http://www.depo.ua/rus/life/9-sposobov-sdelat-myaso-myagkim-11112014174900

Κρεμμύδι κρεμμυδιού

Κρεμμύδια - δύο τρία χρόνια βολβώδη φυτό του γένους ύψος Liliaceae από 50 έως 100 cm σαρκώδη μεμβρανώδης σχήμα βολβού πεπλατυσμένη μπάλα έχει μέγεθος έως 10-15 εκατοστά σε διάμετρο.. Οι εξωτερικές κλίμακες άσπρα κρεμμύδια, κίτρινο ή μωβ, και μίσχοι από τις ρίζες της δοκού υποχωρήσεις βολβούς. Το μίσχο κρεμμυδιού είναι παχύ, κοίλο, με πολλά φύλλα, συνήθως από 4 έως 8.

Ο πιο κοινός τύπος κρεμμυδιού - κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια έχουν μια συγκεκριμένη γεύση και οσμή, και όσο πιο νότια τα κρεμμύδια καλλιεργούνται, τόσο πιο γλυκά είναι.

Το περιεχόμενο

Διαιτητική ικανότητα

Πίνακας βαρών και μέτρων

Γενική περιγραφή των κρεμμυδιών

Η γενέτειρα του κρεμμυδιού είναι η Κεντρική Ασία, το Ιράν και το Αφγανιστάν, και τα κρεμμύδια ήρθαν στην Ευρώπη χάρη στους Ρωμαίους. Ως καλλιέργεια κήπων ήταν γνωστή για πολλές χιλιετίες π.Χ. Διάφορες ποικιλίες κρεμμυδιών καλλιεργούνται σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας, με εξαίρεση μόνο τον Άπω Βορρά.

Ο λαμπτήρας και τα φύλλα τρώγονται. Αυτό το λαχανικό έχει σημαντική θρεπτική αξία το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν το ανθρώπινο σώμα είναι ανεπαρκές σε βιταμίνες. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα σε ακατέργαστη, τηγανισμένη, βρασμένη και στιβαρή μορφή, χρησιμοποιείται για σούπες, πλάγια πιάτα και ως καρυκεύματα για το κρέας και το τυρί. Τα κρεμμύδια βελτιώνουν τη γεύση του φαγητού, προάγει την απορρόφησή του.

Οι ποικιλίες κρεμμυδιού με άγρια ​​γεύση είναι πολύ πιο πλούσιες σε σάκχαρα από ό, τι οι γλυκές, και οι εσωτερικές κλίμακες του κρεμμυδιού είναι πλουσιότερες σε σάκχαρα από ό, τι οι εξωτερικές. Το κρεμμύδι διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη, βελτιώνει τον τόνο του σώματος, έχει αντισηπτικό, αντιμικροβιακό, αντιφλεγμονώδες, αντι-σκληρολογικό και αντιδιαβητικό αποτέλεσμα. Τα κρεμμύδια βοηθούν στην καταπολέμηση της χαμηλής πίεσης και περιέχουν φλαβονοειδή που εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Στα ωμά κρεμμύδια, φυσικά, υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας σχεδόν δεν χάνουν τις ιδιότητές τους. Τα ακατέργαστα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε σάντουιτς και σαλάτες, σε τελική μορφή μπορούν να ψηθούν με κρέας, να προστεθούν σε σούπες και σούπες.

Οι αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες των κρεμμυδιών έχουν περιγραφεί από την Avicenna, η οποία συνέστησε χυμό κρεμμυδιού για απολύμανση με νερό, θεραπεία τραυμάτων και αμυγδαλίτιδα.

Αποδεικνύεται ότι όχι μόνο η χρήση κρεμμυδιών, αλλά και η εισπνοή «καπνού» είναι μια αποτελεσματική πρόληψη της γρίπης και του κρυολογήματος.

Όλα τα είδη κρεμμυδιών είναι πλούσια σε σακχαρόζη και φρουκτόζη. Τα κρεμμύδια περιέχουν πρωτεΐνες, ένζυμα, οξέα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα. Φωτεινή πικάντικη γεύση και ειδική μυρωδιά κρεμμυδιού λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αιθέριων ελαίων και της παραγωγής πτητικών.

Γεύση κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια έχουν ιδιαίτερη γεύση και οσμή. Η γεύση των κρεμμυδιών εξαρτάται από την ποικιλία τους. Για να δοκιμάσετε, οι ποικιλίες των κρεμμυδιών χωρίζονται σε αιχμηρές, ημι-απότομες και γλυκές. Η οξύτητα της γεύσης εξαρτάται από την περιεκτικότητα των αιθέριων ελαίων στον βολβό.

Συνδυασμός κρεμμυδιών με άλλα προϊόντα

Το κρεμμύδι συνδυάζεται τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν: με λαχανικά, κρέας, προϊόντα ψαριού.

Η χρήση κρεμμυδιών στο μαγείρεμα

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή μαγειρέματος και κονσερβοποίησης ως πρόσθετο γεύσης μπαχαρικών σε πολλά πιάτα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλτσών, πλευρικών πιάτων, κρέατος, ψαριών, περιλαμβάνονται στις συνθέσεις διαφόρων πικάντικων μειγμάτων. Πικάντικες ποικιλίες κρεμμυδιού πηγαίνουν για σούπες, κρέας, ψάρι και λαχανικά. Οι γλυκές ποικιλίες των κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται για να παρασκευάζουν σαλάτες, απολέπιση, ορεκτικά.

Διαθέτει κρεμμύδια μαγειρέματος

Όταν το τηγάνετε, τα κρεμμύδια θα καφέ καλά, αν προσθέσετε κάποια ζάχαρη στο βούτυρο.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια πριν το ροδίσουν είναι καλύτερα να κυλούν στο αλεύρι, τότε δεν θα καούν και θα γίνουν κοκκινωπά.

Η υπερβολική πικρία κρεμμυδιών μπορεί να αφαιρεθεί κόβοντας το με χυλοπίτες και γεμίζοντας με κρύο νερό για λίγο.

Για να μην "κλαίει" κατά τον καθαρισμό των κρεμμυδιών, πρέπει να το καθαρίσετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό ή απλά να βουτήξετε ένα μαχαίρι στο νερό.

Η προσθήκη του καβουρντισμένου κρεμμυδιού σε κιμά βελτιώνει τη γεύση του και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.

Για τη σαλάτα, τα ωμά κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται και να ζεματίζονται ελαφρά με βραστό νερό για να αφήσουν πικρία.

Τα κατεψυγμένα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς προβλήματα αν τα τοποθετήσετε σε μερικές ώρες σε κρύο νερό, ενώ τα κρεμμύδια θα επαναφέρουν πρακτικά τις ιδιότητές τους.

Κρεμμύδι αποθήκευσης

Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία από 0 έως +20 βαθμούς Κελσίου, ενώ η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης εξαρτάται από την υγρασία. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί χαμηλότερη υγρασία και πιο συχνά να αερίζεται το δωμάτιο όπου αποθηκεύονται τα κρεμμύδια.

Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, η υγρασία θα πρέπει να μειωθεί στο 60-70%. Εάν αυτό δεν γίνει εγκαίρως, τότε τα κρεμμύδια μπορεί να αρχίσουν να αναπτύσσονται ρίζες, και αυτά τα κρεμμύδια θα καταστούν ακατάλληλα για περαιτέρω χρήση.

Τα κρεμμύδια φυλάσσονται καλύτερα σε μικρά δίχτυα ή υφαντά σε πλεξούδες σε κατάσταση αναστολής, έτσι ώστε να διοχετεύονται από όλες τις πλευρές με αέρα.

Για να αποθηκεύσετε ένα μη ολόσωμο λαμπτήρα, είναι απαραίτητο να λιπάνετε την κοπή με λάδι ή λίπος. Το κομμένο κρεμμύδι δεν θα στεγνώσει, αν το βάζετε σε ένα πιατάκι με αλάτι που κόβεται.

Παραδοσιακός ρόλος στα πιάτα

Τα κρεμμύδια είναι ένας καθολικός πολιτισμός που χρησιμοποιείται στις κουζίνες σχεδόν όλων των εθνών του κόσμου. Στην αρχαιότητα, τα κρεμμύδια χρησιμοποιήθηκαν ως απολυμαντικό από τους πωλητές κρέατος στις αγορές και τώρα για τους ίδιους σκοπούς (εκτός από τη γεύση), τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται σε μαρινάδες, λουκάνικα, τουρσιά και σε κονσερβοποιημένα μανιτάρια και λαχανικά.

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται πολύ συχνά ως λαχανικά και μπορούν να αποτελέσουν το κύριο συστατικό ενός πιάτου, όπως η σούπα της Γαλλίας. Τα ακατέργαστα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως σε σαλάτες και βινεγκρέτες.

Για κάθε γαστρονομική εργασία θα πρέπει να επιλέξετε τον βαθμό και τον τύπο του κρεμμυδιού. Για μαρινάδες, σάλτσες, πιάτα κρέατος συνιστάται να χρησιμοποιείτε αιχμηρές ποικιλίες. Για σαλάτες και κρύα ορεκτικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γλυκές ποικιλίες. Οι μεσαίες κοφτές κρεμμύδι ποικιλίες είναι κατάλληλες για σούπες, stews, πλάγια πιάτα.

Επιτρεπόμενες αντικαταστάσεις

Τα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με πράσινα κρεμμύδια. Για την υγιεινή, το λευκό λάχανο μπορεί να προστεθεί στο κρεμμύδι για κεφτεδάκια αντί για κρεμμύδια. Αντί για φρυγμένα κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φρυγμένη ρίζα σέλινου.

Η προέλευση των κρεμμυδιών

Κρεμμύδια - αυτή είναι μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών, γνωστή για περισσότερο από 4 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Το λαμπερό κρεμμύδι προέρχεται από τις ορεινές περιοχές της Κεντρικής Ασίας, όπου τα σχετικά είδη εξακολουθούν να αναπτύσσονται.

Ο ακαδημαϊκός Ν. Ι. Βαβιλόφ πίστευε ότι ο αρχικός σχηματισμός πολιτιστικών μορφών κρεμμυδιών ξεκίνησε στο Αφγανιστάν, την Ινδία και τις γειτονικές χώρες από τις οποίες το κρεμμύδι εξαπλώθηκε μέσω της Περσίας, της Αρχαίας Αιγύπτου στην Αρχαία Ελλάδα, της Ρώμης και της Ευρώπης και στα ανατολικά μέσω της Κίνας και την Άπω Ανατολή.

Εικόνες κρεμμυδιών βρίσκονται στους τοίχους των πυραμίδων των αρχαίων αιγυπτιακών Φαραώ. Τα κρεμμύδια αναφέρονται στην σφηνοειδή γραφή των αρχαίων Σουμέριων και στη Βίβλο. Στην αρχαία Ρώμη, αναπτύχθηκε για τις ανάγκες του στρατού σε ειδικές τοποθεσίες από ειδικά εκπαιδευμένους ανθρώπους. Το κρεμμύδι θεωρήθηκε ένα γενικό φάρμακο.

Καλλιεργημένα κρεμμύδια και σλαβικές φυλές που κατοικούσαν στην επικράτεια της σύγχρονης Ρωσίας πριν από περισσότερα από χίλια χρόνια, αλλά το πιο ευρύ κρεμμύδι εξαπλώθηκε στη Ρωσία στους XII-XIII αιώνα.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, θρεπτικά συστατικά

Τα κρεμμύδια είναι πολύ χρήσιμα για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, σίγουρα συνιστάται να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή. Πολλοί ηλικιωμένοι, που έχουν διατηρήσει ένα «νηφάλιο μυαλό και μνήμη ήχου», ισχυρίζονται ότι πέτυχαν αυτό το αποτέλεσμα επειδή έφαγαν κρεμμύδια κάθε μέρα.

Έχει αποδειχθεί ότι τα κρεμμύδια εξουδετερώνουν τις βλαβερές επιδράσεις της χοληστερόλης στα ανθρώπινα αιμοφόρα αγγεία ενώ μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης (λεγόμενες λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας) και αυξάνουν το επίπεδο «καλής». Μισό λαμπτήρας μπορεί να αυξήσει την ποσότητα της "καλής" χοληστερόλης κατά 30%. Έχει μεγάλη σημασία για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Τα κρεμμύδια είναι ένας ενεργός εξουδετερωτής λίπους και οι ουσίες σε αυτό είναι ικανές να εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος και τη διάλυση των υφιστάμενων. Η χρήση κρεμμυδιών μειώνει το ιξώδες του αίματος, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Τα κρεμμύδια περιέχουν τη βιολογικά δραστική ουσία quercetin (ένα αντιοξειδωτικό που έχει αντιφλεγμονώδη, αντιισταμινικά, αντι-οίδημα και αντισπασμωδικά δράση). Οι γιατροί ονομάζουν αυτή την ουσία ένα παγκόσμιο φάρμακο για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Τα κρεμμύδια είναι πηγή βιταμινών της ομάδας Β, C, αιθέρια έλαια, ασβέστιο, ιχνοστοιχεία (μαγγάνιο, χαλκός, κοβάλτιο, ψευδάργυρος, φθόριο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, σίδηρος, νικέλιο κλπ.).

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα κρεμμύδια

Πόσο καιρό είναι γνωστό ένα τόξο;

Κρεμμύδια - το πιο δημοφιλές και πολύ αρχαίο λαχανικό. Για πάνω από έξι χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι το καταναλώνουν τόσο για φαγητό όσο και για ιατρικούς σκοπούς.

Τα κρεμμύδια ήταν μέρος του μενού των σκλάβων της πυραμίδας

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι είδαν την πλώρη. Ήδη από τον 5ο αιώνα π.Χ., σύμφωνα με τον Ηρόδοτο, στην πυραμίδα του Χέοπα υπήρχε μια επιγραφή "Για ραπανάκι, κρεμμύδια και σκόρδο, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν ως τροφή για τους σκλάβους, πληρώθηκαν 1600 τάλαντα αργύρου". Ήταν ένα τεράστιο ποσό τότε. Τα κρεμμύδια ήταν μέρος της διατροφής των κατασκευαστών των πυραμίδων και αποτελούσαν υποχρεωτικό μέρος των αποθεμάτων, τα οποία, σύμφωνα με τις πεποιθήσεις των Αιγυπτίων, θα ήταν χρήσιμα για τον Φαραώ στον επόμενο κόσμο.

Κρεμμύδι - ένας φυλακτής

Κατά τη διάρκεια των σταυροφοριών, οι Γάλλοι αντάλλαξαν φυλακισμένους συμπατριώτες από τους Σαρακηνούς για οκτώ βολβοί ανά άτομο. Και οι ιππότες, αλυσοδεμένοι σε χαλύβδινη θωράκιση, φορούσαν έναν βολβό στο στήθος του ως φυλαχτό.

Γιατί στην αρχαία Ελλάδα τα κρεμμύδια θεωρούνταν τροφή από τους φτωχούς

Οι αρχαίοι Έλληνες, λόγω της επίμονης και αιχμηρής οσμής, θεωρούσαν τα κρεμμύδια την τροφή των φτωχών.

http://kulinarika.ru/ru/p/42/luk-riepchatyi/

Κρεμμύδια, οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Τι είναι ένα τόξο;

Στην ιεραρχία των καλλιεργειών, το τόξο απέχει πολύ από το να είναι αριστοκράτης. Σε παλαιότερες εποχές, τα κρεμμύδια συμπεριελήφθησαν σίγουρα στο μενού των αγροτών, ίσως εξαιτίας αυτού, εμφανίστηκε μια τέτοια αποτρεπτική στάση απέναντι σε αυτό το λαχανικό. Ωστόσο, για κάποιο λόγο, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι τα κρεμμύδια αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό πολλών νόστιμων πιάτων.

Τι γνωρίζουμε σχετικά με τα κρεμμύδια; Το γεγονός ότι είναι απολύτως απαραίτητο για την προετοιμασία των τροφίμων είναι πιθανώς γνωστό σε όλους και σε όλους, κυριολεκτικά από την παιδική ηλικία, αλλά μακριά από όλους γνωρίζει ότι αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα καλλυντικά και την ιατρική, και στο μαγείρεμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί να απέχει πολύ από την παραδοσιακή.

Έτσι, τα κρεμμύδια είναι τόσο οικεία και συνηθισμένα προϊόντα και δεν γνωρίζουμε ούτε ένα εκατοστό των χρήσιμων ιδιοτήτων και μεθόδων χρήσης, γιατί συνέβη αυτό;

Τι είναι τα κρεμμύδια, τα οφέλη και η βλάβη των κρεμμυδιών, ενδιαφέρεται πολύ για ανθρώπους που έχουν υγιεινό τρόπο ζωής, παρακολουθούν την υγεία τους και ενδιαφέρονται για παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας. Έτσι θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε ερωτήματα που ενδιαφέρουν αυτήν την κατηγορία ανθρώπων.

Πιθανώς, είμαστε πολύ συνηθισμένοι σε αυτό το απλό λαχανικό, χάρη στο οποίο έχουμε την ευκαιρία όχι μόνο να δοκιμάσουμε αλμυρά πιάτα που θα χάσουν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης τους, αν δεν είμαστε κρεμμύδι, αλλά δεν πιστεύουμε καν ότι χρησιμοποιώντας κρεμμύδια στο μαγείρεμα, δεν το κάνουμε παίρνουμε μόνο εξαιρετικές αισθήσεις γεύσης, αλλά και μέχρι το όριο που βιταμίνουμε το σώμα μας, ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο, όταν δεν υπάρχει ευρεία πρόσβαση σε διάφορα βιταμινούχα προϊόντα και όταν το πιο κοινό κρεμμύδι είναι ο σωτήρας μας ένα μόνιμο κάτοικο των κήπων μας.

Οι μη ενημερωμένοι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα κρεμμύδια είναι μόνο δύο ποικιλίες: πράσινα κρεμμύδια και κρεμμύδια.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά είδη κρεμμυδιών και ακόμη περισσότερες ποικιλίες που διαφέρουν ως προς τη γεύση, τον οικότοπο, την ωρίμανση κλπ.

Εκτός από το κρεμμύδι που ήδη γνωρίζουμε, υπάρχουν κρεμμύδια, πράσα, ασκαλώνια, κρεμμύδια, σχοινόπρασο και άλλα.

Τα κρεμμύδια περιέχουν όλο το σύμπλεγμα βιταμινών, αιθέριων ελαίων, φλαβονοειδών, θείου, φθορίου, σιδήρου, μαγνησίου και ασβεστίου. Όλες αυτές οι ουσίες κάνουν τα κρεμμύδια ένα βιολογικά ενεργό προϊόν, ικανό, σε ορισμένες περιπτώσεις, να είναι ευεργετικό, και σε άλλες - βλάβες.

Πόσο χρήσιμα τα κρεμμύδια;

Λόγω της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών στο κρεμμύδι (Α, Β, C, PP), είναι χρήσιμη για ανεπάρκεια βιταμινών.

Τα κρεμμύδια είναι σε θέση να ικανοποιήσουν την ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για τη βιταμίνη C, επιπλέον, αυτή η βιταμίνη συμβάλλει στην αύξηση της ανοσίας.

Τα αιθέρια έλαια κρεμμυδιού βοηθούν με ιογενείς ασθένειες (κρύο, γρίπη) - για θεραπεία, μπορείτε να ρουφήξετε φέτες φέτες κρεμμυδιού αρκετές φορές την ημέρα.

Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες των κρεμμυδιών προκαλούνται από φυτοντόρια που περιέχονται σε αυτά (φαρμακευτικές πτητικές ουσίες). Χάρη στις φυτοντοκτόνες, τα κρεμμύδια καταστρέφουν μεγάλο αριθμό μικροβίων:

  • στρεπτόκοκκους
  • οι αιτιολογικοί παράγοντες της δυσεντερίας,
  • Τα παθογόνα διφθερίτιδας,
  • παθογόνα φυματίωσης κ.λπ.

Τα κρεμμύδια είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο. Μπορείτε να πάρετε αυτό το σημαντικό στοιχείο τόσο από τα ωμά και τηγανητά, ψητά και στιφάδο κρεμμύδια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο κάνει τα κρεμμύδια ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Το κρεμμύδι ενεργοποιεί το μεταβολισμό και βοηθά στον καθαρισμό του αίματος.

Το κρεμμύδι διεγείρει τις πεπτικές διαδικασίες, εξαλείφει την παρατεταμένη δυσκοιλιότητα.

Λόγω της διεγερτικής δράσης των κρεμμυδιών, χρησιμοποιείται για την υπέρταση, τη γενική αδυναμία και την αύξηση της ισχύος.

Τα κρεμμύδια έχουν ευεργετική επίδραση στις διαταραχές του ύπνου (δρα ως υπνωτικό χάπι).

Σύμφωνα με μερικές μελέτες, τα κρεμμύδια βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και εμποδίζουν την ανάπτυξη του όγκου.

Τι είναι χρήσιμα πράσινα κρεμμύδια;

Τα πράσινα κρεμμύδια παράγονται κυρίως από διαφορετικές ποικιλίες κρεμμυδιού. Αλλά δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και ασκαλώνια ή κρεμμύδια - batun. Πρώτα απ 'όλα, οι ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών είναι ότι τα ζουμερά πράσινα βλαστάρια είναι γεμάτα από ουσίες όπως φυτοντοκτόνα. Είναι σε θέση να προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από ιογενείς ασθένειες. Έτσι, αν προσθέσετε φρέσκα πράσινα κρεμμύδια στα πιάτα, όχι μόνο θα αυξήσετε την όρεξή σας και θα συμβάλλετε στην καλύτερη πέψη των τροφίμων, αλλά θα προστατεύσετε τον εαυτό σας από οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και ακόμη και από γρίπη.

Μεταξύ των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στα πράσινα κρεμμύδια, υπάρχει χλωροφύλλη. Αυτό το στοιχείο βοηθά στη βελτίωση της διαδικασίας σχηματισμού αίματος. Και ο ψευδάργυρος, ο οποίος είναι επίσης σε πράσινα κρεμμύδια, θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό το στοιχείο είναι επίσης υπεύθυνο για την παραγωγή τεστοστερόνης στους άνδρες. Σε γενικές γραμμές, οι άνδρες συνιστάται να τρώνε ένα σωρό πράσινα κρεμμύδια την ημέρα. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στον αδένα του προστάτη, αποτρέπει την υπερτροφία του.

Η έλλειψη ψευδαργύρου στο γυναικείο σώμα όχι μόνο οδηγεί σε τριχόπτωση και εύθραυστα νύχια. Η κατάσταση αυτή επηρεάζει αρνητικά το αναπαραγωγικό σύστημα.

Υπάρχουν στοιχεία σε πράσινα κρεμμύδια που ενισχύουν τον καρδιακό μυ. Λόγω της συνεχούς χρήσης των κρεμμυδιών, είναι δυνατό να ενισχυθούν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση 70 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών την ημέρα μπορεί να προσφέρει πλήρως το σώμα με ασκορβικό οξύ. Εξάλλου, αυτό το στοιχείο βοηθά στην επιβίωση και δεν αρρωσταίνει κατά τη διάρκεια επιδημιών κρυολογήματος, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, διεγείρει τη δράση των ενδοκρινών αδένων και βοηθά στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος.

Αντενδείξεις:

Η αρνητική επίδραση αυτού του λαχανικού στο σώμα είναι αρκετά μεγάλη. Και πάνω απ 'όλα, είναι η ικανότητα των κρεμμυδιών να ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, αυξάνοντας έτσι την οξύτητα. Από αυτή την άποψη, η συστηματική υπερβολική κατανάλωση λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Επομένως, άτομα με γαστρίτιδα ή έλκη έχουν αντενδείκνυται τα κρεμμύδια.

Με την υπερβολική χρήση κρεμμυδιών:

  • προκαλεί χρόνια ηπατική νόσο.
  • επηρεάζει αρνητικά την εργασία των νεφρών (ιδιαίτερα, προάγει την ανάπτυξη ασβεστώσεων) ·
  • είναι η αιτία του μετεωρισμού.
  • αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
  • μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση του χρόνιου άσθματος (λόγω ερεθισμού του νευρικού συστήματος).
  • προκαλεί απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.
  • επιδεινώνει το έργο της καρδιάς.

Είναι το τόξο χρήσιμο για τους άνδρες;

Τα οφέλη από τα κρεμμύδια ήταν γνωστά στην αρχαιότητα. Στο μενού των στρατιωτών του αρχαίου ρωμαϊκού στρατού μπήκε καθημερινά, ίσως ήταν η παρουσία του που έκανε τους άντρες ισχυρούς και ατρόμητους.

Δεδομένου ότι τα κρεμμύδια θεωρούνται ένας από τους ισχυρότερους αφροδισιακούς, η παρουσία της σε συνταγές για παρατεταμένη σεξουαλική επαφή και βελτίωση της ποιότητάς της είναι αρκετά κατανοητή. Ωστόσο, οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του φρούτου διατηρούνται στο μέγιστο βαθμό χωρίς θερμική επεξεργασία, επομένως πολλές συνταγές δεν υπολογίζονται για στιγμιαία επίδραση, αλλά για παρατεταμένη χρήση σε μικρές δόσεις. Συνήθως η διάρκεια της πορείας του κρεμμυδιού είναι μερικές εβδομάδες, αλλά υπάρχουν συνταγές για ένα μήνα - σε αυτές η ημερήσια ποσότητα του κύριου προϊόντος κρατιέται στο ελάχιστο. Για να διατηρηθεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών, τα κρεμμύδια συνήθως χορηγούνται σε ενηλίκους, αλλά οι πράσινοι νεαροί βλαστοί είναι επίσης χρήσιμοι.

Εκτός από την αύξηση της σεξουαλικής ενέργειας, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης για μια πολύ ειδική ασθένεια του αδενώματος του προστάτη των αρσενικών γεννητικών οργάνων. Η επεξεργασία των κρεμμυδιών δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως προτεραιότητα, είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από την ασθένεια χωρίς φάρμακα, αλλά για να επιταχύνουμε τη διαδικασία επούλωσης, συνιστάται η χρήση κρεμμυδιών τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε συνδυασμό με βότανα, μέλι ή καρύδια.

Υπάρχουν δεκάδες επιλογές για λαϊκές θεραπείες για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας, αλλά για να αρχίσει η χρήση τους είναι απαραίτητη μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό, μερικές κρεμμύδι ουσίες μειώνουν την απορρόφηση των ιατρικών παρασκευασμάτων!

Είναι δυνατόν να φάτε κρεμμύδια με διαβήτη;

Με το διαβήτη, το κρεμμύδι δεν μπορεί μόνο να καταναλωθεί, αλλά και να είναι απαραίτητο.

  • Η σύνθεση περιλαμβάνει βιταμίνες ΡΡ, Α, ομάδα Β, C, μηλικό οξύ, οξικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο. Το ελάχιστο περιεχόμενο θερμίδων, η σχεδόν πλήρης απουσία λίπους και πρωτεΐνης είναι ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα για όλους τους ανθρώπους που παρακολουθούν το βάρος τους και μετράνε την κατανάλωση των υδατανθράκων.
  • Οι αρχαίοι θεραπευτές παρατήρησαν την ειδική ιδιότητα της μείωσης της ζάχαρης στο αίμα, πρότειναν στα τμήματα των διαβητικών να ακολουθήσουν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμο προϊόν στη διατροφή. Αυτή η επίδραση εξηγείται από την παρουσία της αλικίνης. Αυτή η ουσία μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη και βελτιώνει την αντίληψη των κυττάρων από την ορμόνη.
  • Τα λαχανικά (ειδικά οι κόκκινες ποικιλίες) περιέχουν χαλκό και σίδηρο, τα οποία απορροφώνται εύκολα από το σώμα χωρίς να ασκούν πίεση στο εξαντλημένο πάγκρεας. Ταυτόχρονα, το θείο και το νικέλιο συμβάλλουν στην αποκατάσταση της προερχόμενης από την ινσουλίνη λειτουργίας του οργάνου.
  • Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η παρουσία αδενοσίνης, η οποία είναι ένα ισχυρό αγγειοδιασταλτικό. Έτσι, η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών βοηθά στην πρόληψη των αγγειακών επιπλοκών της νόσου του σακχάρου.
  • Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη των κρυολογημάτων, χάρη στα ενεργά φυτοφάρμακα, καταστρέφοντας τις σήψη και παθογόνους παράγοντες. Ενεργοποιεί καλά την άμυνα του σώματος και παρατείνει τη νεολαία, είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.

Είναι δυνατόν να φάτε κρεμμύδια με παγκρεατίτιδα;

Η φλεγμονή του παγκρέατος απαιτεί όχι μόνο ιατρική θεραπεία, αλλά και αυστηρή δίαιτα.

Πράσινο και τα κρεμμύδια, καθώς και τα πράσα έχουν άμεση επίδραση στο πάγκρεας και πρέπει να χρησιμοποιούνται με μεγάλη προσοχή.

Τα βρασμένα ή ψημένα κρεμμύδια περιέχουν πολύ λιγότερους παθογόνους μικροοργανισμούς, αλλά ακόμη και αυτό το ποσό θα είναι αρκετό για να βλάψει τον φλεγμονώδη αδένα. Για το πάγκρεας δεν είναι ακόμη περισσότερο φλεγμονή, με οξεία παγκρεατίτιδα είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση οποιουδήποτε τύπου κρεμμυδιών, καθώς και διάφορα πιάτα με τη χρήση του. Η συμμόρφωση με αυτή την απαίτηση είναι απαραίτητη μέχρι την πλήρη εξαφάνιση όλων των συμπτωμάτων της φλεγμονής.

Πώς να θεραπεύσει το βήχα κρεμμυδιών;

Στα πρώτα συμπτώματα του SARS ή της γρίπης, ένα άτομο τείνει να απαλλαγεί από τον βήχα. Στο μάθημα υπάρχουν όλα τα μέσα στο χέρι, από ιατρικά μέχρι λαϊκά. Τα κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή - οι συνταγές που περιλαμβάνουν είναι απλές και αποτελεσματικές.

Πολλοί γιατροί συστήνουν τη χρήση κρεμμυδιών ως θεραπευτικού φαρμάκου στα πρώτα στάδια της νόσου για να αποφευχθούν σοβαρές επιπλοκές στο μέλλον. Ως ισχυρός αντιιικός παράγοντας, συμβάλλει στην αραίωση των πτυέλων και στην περαιτέρω απόρριψή τους. Εκτός από τις αντιβηχικές ιδιότητες, τα κρεμμύδια έχουν τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

  • κορεσμένα με βιταμίνες C, B, μέταλλα?
  • πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο.
  • Περιέχει φρουκτόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη, μηλικό οξύ, κιτρικό οξύ, φυτοντοκτόνα,
  • είναι αντισηπτικό.

Η παραδοσιακή συνταγή για το σιρόπι κρεμμυδιού.

  • Ο μεσαίος, καθαρισμένος βολβός πρέπει να πλυθεί, να τεμαχιστεί, να τοποθετηθεί σε γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο.
  • Πασπαλίστε με μια κουταλιά ζάχαρης.
  • Ανακατέψτε, βάλτε σε σκοτεινό μέρος και μην αγγίζετε για αρκετές ώρες.

Το πρωί, το φάρμακο που προκύπτει μπορεί να καταναλωθεί χύνοντας το σιρόπι σε ένα κουτάλι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο χυμός κρεμμυδιού πρέπει να πιει 4-5 φορές, μια κουταλιά της σούπας μισή ώρα μετά τα γεύματα.

Σε μερικές περιπτώσεις, τα κρεμμύδια αναμιγνύονται με το μέλι. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο ασθενής δεν είναι αλλεργικός στο μέλι. Οι ειδικοί συστήνουν να πίνουν το εργαλείο για τουλάχιστον 3 ημέρες. Αλλά δεν αξίζει τον κόπο να συμμετέχετε σε αυτές για περισσότερο από 10 ημέρες.

Φυσικά, πριν χρησιμοποιήσετε λαϊκές θεραπείες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

Πώς να θεραπεύσει μια ρινική καταρροή;

Τα κρεμμύδια έχουν αναγνωριστεί από καιρό ως το πιο αποτελεσματικό και ασφαλές φάρμακο για το κοινό κρυολόγημα στη λαϊκή ιατρική. Μπορεί να ανακουφίσει όχι μόνο την ρινίτιδα αλλά και τις επιπλοκές της - antritis (φλεγμονή των άνω και κάτω φατνωμάτων) και ιγμορίτιδα (φλεγμονή της βλεννογόνου του παραρινικού κόλπου).

Τα παρασκευάσματα από τα κρεμμύδια έχουν αντιμικροβιακή δράση. Βοηθούν στην εξάλειψη της ιογενούς μόλυνσης και των παθογόνων βακτηρίων. Επιπλέον, το σύμπλεγμα των ωφέλιμων μικροστοιχείων που περιέχονται στα κρεμμύδια ομαλοποιεί τη ρινική μικροχλωρίδα και αποκαθιστά τις άμυνές της.

Για την παρασκευή έγχυσης κρεμμυδιού κρεμμυδιού, αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους χύνεται με αρκετές κουταλιές εκλεπτυσμένου ηλιελαίου και αφήνεται να ετοιμάζεται για αρκετές ώρες. Μόλις το παρασκευασμένο μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετές ημέρες, οι θεραπευτικές του ιδιότητες αυξάνονται μόνο. Το προκύπτον εκχύλισμα ελαίου από κρεμμύδι ενσταλάσσεται στις ρινικές διόδους (λίγες σταγόνες 2-3 φορές την ημέρα) - αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη του πολλαπλασιασμού των παθογόνων βακτηρίων.

Συνταγή κρεμμυδιών από μύτη:

2 κουταλιές της σούπας. l χυμό κρεμμυδιού, 2 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένο φύλλο αλόης πολτό, 2 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένη ρίζα κυκλαμικού, 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. l Βισβέβσκι αλοιφή (πωλείται σε φαρμακείο). Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Η αλοιφή αποθηκεύεται σε ένα σκούρο, σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Όταν χρησιμοποιείται, θερμαίνεται στη θερμοκρασία του σώματος, στη συνέχεια τα ταμπόν με γάζα υγράνονται σε αλοιφή και τοποθετούνται σε κάθε ρουθούνι για 30 λεπτά. Η πορεία της θεραπείας είναι 5-7 ημέρες.

Συνταγή κρεμμυδιών για τη θεραπεία παρατεταμένης ρινίτιδας:

3 ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι Οι βολβοί είναι τριμμένοι, μετά το τυρί είναι τυλιγμένο σε γάζα και συμπιεσμένο χυμό. Το μέλι προστίθεται σε αυτό και λαμβάνεται 1 κουτ. 3-4 φορές την ημέρα 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 7-10 ημέρες.

Κρεμμύδια σε κρύο στα παιδιά - πώς να μην κάνει κακό;

Δεν είναι κάθε συνταγή επεξεργασίας κρεμμύδι κατάλληλο για παιδιά. Για παράδειγμα, ένα παιδί δεν πρέπει να χρησιμοποιεί χυμό κρεμμυδιού από κρύο με τη μορφή σταγόνων.

Το καλύτερο από όλα για το παιδικό σώμα, που χτυπάται από το κρύο, θα επηρεαστεί από την εισπνοή με τη χρήση κρεμμυδιών. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την εφαρμογή του:

  • Μπορείτε να τρίψετε τα κρεμμύδια σε ένα λεπτό τρίφτη ή αλέστε σε ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ένα πιατάκι. Μετά από αυτό, το παιδί πρέπει να καθίσει με τέτοιο τρόπο ώστε για 10-15 λεπτά να μπορεί να αναπνεύσει στα ζεύγη του.
  • Αν είναι δύσκολο να αναγκάσετε το παιδί να καθίσει πάνω από το κρεμμύδι, μπορείτε να κρατήσετε το μισό κομμένο λαχανικό που έχει μόλις αποκοπεί από τη μύτη του ή να βάλετε ένα πιατάκι με κρεμμύδι στο κεφάλι του ενώ κοιμάται.
  • Σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, θα πρέπει να βάλετε ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μικρό δοχείο και να ρίξετε βραστό νερό πάνω από αυτό. Η χωρητικότητα πρέπει να καλύπτεται, αφήνοντας μόνο μια μικρή τρύπα για τη μύτη του παιδιού.

Πώς να απαλλαγείτε από την ακμή με τα κρεμμύδια;

Στις οποίες μόνο οι ιδιοκτήτες του προβληματικού δέρματος δεν είναι έτοιμοι να πάνε για να απαλλαγούν από την ακμή για πάντα και ένα πρωί για να δουν το πρόσωπό τους πραγματικά φρέσκο ​​και καθαρό.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των κρεμμυδιών μπορούν να εξαλείψουν την ερυθρότητα του δέρματος, καθώς και να αποτρέψουν το σχηματισμό των ουλών. Επιπλέον, τα κρεμμύδια περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θείου, που βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας σμήγματος, βρωμιάς και βακτηρίων από την επιφάνεια του δέρματος, καθώς και να ελαφρύνει τις υπάρχουσες ουλές.

Μάσκες προσώπου:

Για να προετοιμάσετε τη μάσκα χρειάζεστε 1 μικρό κρεμμύδι και ½ κουταλιά της σούπας. νιφάδες βρώμης. Από τις νιφάδες πρέπει να μαγειρέψετε χοντρό κουάκερ, δροσερό. Κόψτε τα κρεμμύδια, πιέστε το χυμό, προσθέστε νιφάδες. Ανακατέψτε τη μάζα και προσθέστε 5 γραμμάρια μέλι. Η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο και αφήνεται στο δέρμα μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη για την αντιμετώπιση των σπυριών και των μαύρων σημείων. Ένα μικρό κρεμμύδι είναι αποφλοιωμένο και λειασμένο. Από το προκύπτον πουρέ πρέπει να πιέσετε το χυμό και το χρειαζόμαστε. Ένα καρότο είναι επίσης αποφλοιωμένο, ψιλοκομμένο και συμπιεσμένο χυμό. Αναμίξτε 50 ml κρεμμυδιού και χυμού καρότου, προσθέστε 1 κρόκο και 30 ml ελαιολάδου. Εφαρμόστε τη μάζα με κινήσεις φωτισμού μασάζ, τρίβοντας απαλά. Ξεπλύνετε τη σύνθεση μετά από 20 λεπτά.

http://prokalorijnost.ru/luk-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα