Το Rutabagum ανήκει στις διετείς καλλιέργειες λαχανικών της οικογένειας του βακαλάου της οικογένειας του Cabbage. Περιλαμβάνεται στην ανθρώπινη διατροφή, προστίθεται επίσης στα τρόφιμα κατοικίδιων ζώων και πτηνών. Σήμερα θα μιλήσουμε για τον Σουηδό, τις ωφέλιμες ιδιότητές του και τις αντενδείξεις, την καλλιέργεια και τη φροντίδα στο ανοικτό πεδίο και τις ημερομηνίες φύτευσης των σπορόφυτων.

Αυτό το φυτό λαχανικών σε ορισμένες περιοχές της χώρας μας είναι γνωστό με τα ακόλουθα ονόματα: παντελόνι, bukhva, galanka, gruhva, ίκτερος, χωματόδρομος, σουίτα γογγύλι και κάποιες άλλες.

Κάποιοι αρχάριοι καλλιεργητές λαχανικών καλούν ζωοτροφές γογγύλι, αλλά αυτά είναι δύο εντελώς διαφορετικά φυτά λαχανικών.

Τα βασικά χαρακτηριστικά του Σουηδού, οι χρήσιμες του ιδιότητες, η καλλιέργεια - όλα αυτά θα περιγραφούν λεπτομερώς παρακάτω.

Περιγραφή και κύρια χαρακτηριστικά

Αυτή η ρίζα συγκομιδής λήφθηκε με διασταύρωση μιας γογγύλης με λάχανο. Αλλά ο τόπος προέλευσης αυτού του λαχανικού εξακολουθεί να συζητείται: ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι ο Σουηδός είναι ο τόπος της Μεσογείου, ενώ άλλοι αναφέρουν τα γεγονότα ότι προέρχονται από τη Σουηδία.

Το εργοστάσιο έχει μια διετή περίοδο ανάπτυξης, στην πρώτη σεζόν των σπορόφυτων φαίνεται φυτά. Μέχρι το τέλος της σεζόν από κάθε βλαστό αναπτύσσεται μια ροζέτα φυλλώματος με μια αρκετά μεγάλη ρίζα. Και την επόμενη σεζόν οι ριποί ανθίζουν, τότε τα λοβό εμφανίζονται με μεγάλο αριθμό σπόρων. Η ρίζα μεγαλώνει, γίνεται οβάλ ή στρογγυλή μέχρι το τέλος της σεζόν. Εξωτερικά, αυτό το λαχανικό ρίζας είναι σαν γογγύλι. Μόνο ο πολτός σπόρου μπορεί να είναι κίτρινος, πορτοκαλί ή λευκό και στην κορυφή - μια χοντρή φλούδα γκρίζου-πράσινου ή ιώδους-κόκκινου χρώματος.

Η γεύση του πολτού της ρίζας - με μια μικρή πικρία, που θυμίζει τη γεύση του γογγύλι. Καταναλώστε νωπό γάλα (προσθέτοντας σε λαχανικά σαλάτες)? αυτό το λαχανικό είναι επίσης στον ατμό ή βραστό, προστίθεται στα κύρια πιάτα, και επίσης γεμιστό.

Rutabaga - καλλιέργεια και φροντίδα

Σουηδός πριν από τη φύτευση των σπόρων του θα πρέπει να είναι έτοιμα κρεβάτια. Το καλύτερο από όλα, αυτή η ρίζα αναπτύσσεται σε εδάφη με ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη αντίδραση. Οι καλύτεροι τύποι εδάφους για κρεβάτια με γογγύλια είναι ελαφριά αργίλου, ψαμμίτης, καλλιεργούμενη τύρφη.

Μια άλλη απαίτηση για το χώμα στα κρεβάτια - πρέπει να είναι χαλαρά, διατηρώντας την υγρασία, αλλά δεν επιτρέπεται να στασιμότητα. Επίσης, τα υπόγεια ύδατα δεν πρέπει να είναι πιο κοντά στην επιφάνεια της γης από το 0,5 μ. Ως εκ τούτου, η εξάπλωση της σούβλας στις πέτρες ή τα πετρώματα δεν είναι επιλογή - θα υπάρξουν προβλήματα με τη συγκομιδή.

Κατά την επιλογή ενός τόπου για τη φύτευση θα πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες της αμειψισποράς. Οι κακοί προκάτοχοι για τα γογγύλια είναι οποιεσδήποτε καλλιέργειες λαχανικών από την ίδια οικογένεια με το λάχανο, το γογγύλι, το ραπανάκι και άλλα. Είναι καλύτερο να το φυτέψετε μετά από τα φρυγανιά, τα μπιζέλια, τα φασόλια, τη σόγια ή οποιαδήποτε κολοκύθα.

Τα κρεβάτια για το σουέτ πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, το φθινόπωρο. Με το φθινοπωρινό σκάψιμο, ένα mullein εισάγεται στο έδαφος (μπορεί να είναι φρέσκο ​​ή μισό σάπιο). Αν και αυτή η λαχανική καλλιέργεια είναι πολύ λάτρης αυτού του οργανικού λιπάσματος, δεν φέρνουν φρέσκια κοπριά κάτω από τα φυτά που φυτεύονται - στην περίπτωση αυτή, οι ρίζες θα είναι πορώδεις και πολύ στεγνές. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να ταΐσετε αυτό το λαχανικό με τα ακόλουθα λιπάσματα:

• Φωσφόρος;
• Κάλιο.
• Ασβέστιο;
• Αλεύρι από δολομίτη.
• Ash.

Σουηδός μπορεί να φυτευτεί στα κρεβάτια σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους, ή πρώτα να φυτρώσει τα σπορόφυτα στο σπίτι, και μόνο στη συνέχεια να φυτέψει σε ένα μόνιμο μέρος.

Το χρονοδιάγραμμα της φύτευσης σουέντ στα φυτά και φροντίδα για αυτό στον παρακάτω πίνακα:

Στο στρώμα σπόρων σπέρνονται στις αρχές Μαΐου. Οι σπόροι θα πρέπει να είναι θαμμένοι στο έδαφος όχι περισσότερο από 2-2,5 εκ. Θα πρέπει να γίνεται απόσταση μεταξύ των σειρών των 0,45 - 05 μ. Όταν εμφανίζονται φιλικοί βλαστοί, θα πρέπει να αραιώνονται έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση 4-4,5 εκατοστά μεταξύ των βλαστών. καθώς τα φυτά θα έχουν τουλάχιστον 5 αληθινά φύλλα, αραιώνονται ξανά. Στην περίπτωση αυτή, η απόσταση μεταξύ των υποδοχών πρέπει να είναι τουλάχιστον 14 cm.

Για τη φύτευση δενδρυλλίων θα πρέπει να προετοιμάσει τα δοχεία και να τα γεμίσει με ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών για λαχανικά, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα. Οι σπόροι θα πρέπει να θαμμένοι 1-1.5 εκ. Μετά από τη μαζική εμφάνιση των φυτών, αραιώνονται, αφήνοντας ισχυρότερα φυτά, η απόσταση μεταξύ των οποίων πρέπει να είναι περίπου 3.5 εκ. Συνήθως στο στάδιο των 3-4 αληθινών φύλλων, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Η επιτυχής συγκομιδή του Σουηδού, η καλλιέργειά του και η φροντίδα στο ανοικτό πεδίο για αυτή την καλλιέργεια λαχανικών συνίστανται στην τακτική πότισμα και επίδεσμο. Ο Μπάουτ χρειάζεται μεγάλη ποσότητα νερού, έτσι σε 1 τετράγωνο. m κρεβάτια κάνουν τουλάχιστον ένα κουβά με νερό.

Μετά από 2-2,5 εβδομάδες μετά την φύτευση των φυτών σε ανοικτό έδαφος, οι καλλιέργειες λαχανικών θα πρέπει να τροφοδοτούνται με υγρή κοπριά. Και τα ανόργανα λιπάσματα εφαρμόζονται κατά τη διάρκεια της περιόδου κατά την οποία αρχίζει η καλλιέργεια ρίζας να σχηματίζεται ενεργά. Όπως μπορείτε να δείτε rutabaga και της καλλιέργειας της σε αγροτικό δεν είναι τόσο περίπλοκο λαχανικό.

Το Rutabagum και τις ευεργετικές του ιδιότητες

Το rutabagus έχει ωφέλιμες ιδιότητες και λίγες αντενδείξεις. Αυτή η ρίζα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων δραστικών ουσιών. Είναι ο συνδυασμός τους που καθορίζει τις χρήσιμες ιδιότητες του σουηδού (ιδιαίτερα του χυμού του):

• Η ικανότητα να θεραπεύει το βήχα και να αφαιρεί το φλέγμα από τους βρόγχους.
• Βελτίωση της γαστρεντερικής οδού.
• Έχει διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Βοηθάει στην αθηροσκλήρωση.

Η καλλιέργεια του Σουηδού στο ανοιχτό έδαφος και οι κυριότερες ποικιλίες του στο ρωσικό κρατικό μητρώο είναι δυνατές σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας μας. Και ενώ αυτή η καλλιέργεια λαχανικών δεν είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού, μπορεί να είναι ότι στο εγγύς μέλλον πολλοί εραστές μιας ποικιλίας λαχανικών στα κρεβάτια τους θα μεγαλώσουν γογγύλια.

http://sadovo-ogorodnyiy.ru/ryukva-vyrashhivanie-i-uxod.html

Rutabaga

Το Rutabaga είναι ένα διετείς φυτό της οικογένειας του Cabbage, αποδίδοντας υψηλές αποδόσεις σε εύφορα αμμώδη και αργιλώδη εδάφη με καλή υγρασία. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι η Krasnoselskaya και η σουηδική. Η περίοδος βλάστησης είναι 110-120 ημέρες. Στις περιοχές της Ρωσίας, αποκαλούμενες μερικές φορές καλέγα, bukhva ή σουηδικά γογγύλια.

Ο Σουηδός κατέληξε να είναι μια διασταύρωση από γογγύλια και λευκό λάχανο. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για την προέλευση του Σουηδού. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι είχε εκτραφεί στην περιοχή της Μεσογείου, ενώ άλλοι - ότι η πατρίδα της - η Σουηδία.

Μετά την φύτευση των σπόρων, το πρώτο έτος αυξάνεται η ροζέτα των φύλλων και της ρίζας, το δεύτερο έτος - τα λουλούδια και τα φρούτα, τα οποία είναι πολλαπλά σπόροι. Η ρίζα για το δεύτερο έτος γίνεται στρογγυλή ή οβάλ, μοιάζει με γογγύλι, αλλά ελαφρώς μεγαλύτερη, η σάρκα του είναι κίτρινη, πορτοκαλί ή άσπρη, καλύπτεται με πράσινο-γκρι ή κόκκινο-ιώδες δέρμα.

Θερμιδικός σπόρος

Ο Σουέζ περιέχει μόνο 34 kcal. Λόγω αυτού και του ελαφρού καθαρτικού αποτελέσματος, χρησιμοποιείται ευρέως ως διαιτητικό προϊόν διατροφής.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες του Σουηδού

Μέγα γογγύλιον περιέχει σάκχαρα, πρωτεΐνες, κυτταρίνη, άμυλο, πηκτίνες, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), καροτένιο (προβιταμίνη Α), ρουτίνη, μεταλλικά άλατα (κάλιο, φώσφορο θείο, νάτριο, σίδηρο, χαλκό), αιθέριο έλαιο. Το ασκορβικό οξύ που περιέχεται στον ιδρώτα είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Το rutabaga περιέχει το υψηλότερο ποσοστό ιχνοστοιχείων ασβεστίου, οπότε είναι ένα καλό εργαλείο για τη θεραπεία ασθενών που υποφέρουν από μαλάκωμα του οστικού ιστού. Στο μακρινό παρελθόν, οι σπόροι για σπορά χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία της ιλαράς στα παιδιά, για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού σε φλεγμονώδεις διεργασίες. Τα ριζικά λαχανικά Rutabaga θεωρήθηκαν ως μια εξαιρετική επούλωση πληγών, διουρητικά, αντιφλεγμονώδη και αντι-καυτά μέσα. Ο χυμός Swede είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την επούλωση πληγών. Το Rutabaga είναι ένα πολύτιμο είδος διατροφής, ειδικά κατά τη διάρκεια των χειμερινών και των πρώιμων περιόδων της άνοιξης, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών. Στην κλινική διατροφή, συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα, να συμπεριλάβετε την αθηροσκλήρωση στη διατροφή. Ωστόσο, η χρήση φαγώσιμων φαγητών από το σέικ αντενδείκνυται σε οξείες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μια τέτοια σύνθεση βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα (ίνες καθαρίζει τα έντερα), αποδυναμώνει τα κόπρανα, μειώνει το οίδημα (διουρητικό αποτέλεσμα). Ο Σουηδός έχει επίσης βλεννολυτική δράση - την ικανότητα να αμβλύνει τα πτύελα.

Στο ρωσικό χωριό πριν από αρκετούς αιώνες καταναλώθηκε σπεσιαλιτέ το χειμώνα, θεωρήθηκε ότι ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, καθώς βοηθά στη διατήρηση της ζωτικότητας. Οι νέοι το χρησιμοποίησαν για κρυολογήματα - αυτό συνέβαλε σε μια γρήγορη ανάκαμψη, η οποία είναι αρκετά ορθολογική, διότι ο Σουηδός περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν ξηρός βήχας, το swede βοηθά στη μεταφορά του σε ένα παραγωγικό βήχα, με πτύελα (με αραίωση του στους βρόγχους), που οδηγεί σε ανάκαμψη. Ιδιαίτερα καλά βοηθά το rutabaga στις χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες των βρόγχων και των πνευμόνων.

Ο Σουηδός έλαβε επίσης για να ανακουφίσει το οίδημα στις καρδιαγγειακές και νεφρικές παθήσεις, καθώς έχει διουρητικές ιδιότητες και απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα.

Το Rutabagum συμβάλλει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών και στην εξάλειψη της «επιβλαβούς» χοληστερόλης από το σώμα, η οποία αποτίθεται με τη μορφή πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, συνιστάται να λαμβάνετε με αθηροσκλήρωση.

Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που περιέχεται στο γάλα συμβάλλει στην ομαλοποίηση της καρέκλας - αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται στη χρόνια δυσκοιλιότητα. Αυξάνει την περισταλτικότητα, βελτιώνει την πεπτική διαδικασία και το μεταβολισμό, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για την παχυσαρκία.

Ο χυμός Swede έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, εδώ και πολύ καιρό έχουν υποστεί επεξεργασία πυώδεις πληγές και εγκαύματα.

Επικίνδυνες ιδιότητες του Σουηδού

Το Rutabagum είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό, αλλά υπάρχουν κάποιες αρνητικές ιδιότητες. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Ως εκ τούτου, σε περιπτώσεις ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, η καλύτερη λύση θα ήταν να εγκαταλειφθεί η χρήση του προκειμένου να αποφευχθούν οι παροξύνσεις της νόσου.

Σε αυτό το βίντεο, προτείνεται μια συνταγή για μια απλή και υγιεινή διατροφική σαλάτα με γογγύλια.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οι καλλιεργητές λαχανικών, δυστυχώς, έχουν ξεχάσει τις ωφέλιμες ιδιότητες του Σουηδού, θα προσπαθήσουμε να θυμηθούμε και να πούμε για αυτό το λαχανικό. Η ρίζα περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ, οι πολύτιμες ιδιότητές του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Το Rutabaga είναι φυτικό λαχανικό. Με τις θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες της ρίζας είναι παρόμοια με γογγύλια. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Βιολογικά χαρακτηριστικά του Σουηδού

Πρόκειται για μια διετή φυτεία με σαρκώδη σταυροειδή φύλλα. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους ωρίμανσης, αναπτύσσεται μια επίπεδη κυκλική καλλιέργεια ρίζας και φύλλα, που ανεβαίνει πάνω από το έδαφος. Κατά το δεύτερο έτος, ανθίζει και παράγει σπόρους. Η συγκομιδή ρίζας πυκνώνει την τεσσαρακοστή ημέρα μετά τη βλάστηση. Έχει μαλακή σκληρή λευκή ή κίτρινη σάρκα.

Η κηπευτική καλλιέργεια ανακαλύφθηκε από τους προγόνους μας. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η φύση, διασχίζοντας γογγύλια και λάχανα, μας έδωσε αυτό το πολύτιμο λαχανικό ρίζας.

Αγαπούνται σε πολλές χώρες του κόσμου, ειδικά στη Γερμανία, όπου γευματίζονται από λαχανικά. Υπάρχει ακόμη και μια ιστορία ρουμπίνι στη χώρα, παρόμοια με την ιστορία του γογγύλιου. Στη Ρωσία, έγινε δημοφιλής από πολύ καιρό πριν, από τον δέκατο έκτο αιώνα, και κέρδισε αμέσως τη φήμη. Οι πατάτες τη σταδιακά αντικατέστησαν, αλλά ο λόγος για αυτό είναι άγνωστος. Στις χώρες της Βαλτικής και στο εξωτερικό, υπάρχουν ολόκληρες φυτείες όπου εμφανίζονται το rutabaga.

Τι είναι χρήσιμο rutabaga

Περιέχει πρωτεΐνες, ίνες, ζάχαρη, πηκτίνες, άμυλο, βιταμίνες Β, C, καροτίνη, αιθέριο έλαιο, μεταλλικά άλατα, ρουτίνη. Το ασκορβικό οξύ είναι πολύ ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία και παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η ρίζα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενών που πάσχουν από μαλάκωμα του οστικού ιστού. Στο παρελθόν, ένα λαχανικό χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της ιλαράς σε παιδιά, και ο λαιμός και το στόμα ήταν επώδυνο για φλεγμονές. Το Rutabaga θεωρήθηκε θεραπεία επούλωσης πληγών, αντιβιοτικό, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες μέσο. Την άνοιξη και το χειμώνα, το λαχανικό είναι ένα πολύτιμο φαγητό εξαιτίας της έλλειψης βιταμινών στο σώμα. Συνιστάται για δυσκοιλιότητα και αρτηριοσκλήρωση. Σε ασθένειες των πεπτικών οργάνων, αντενδείκνυται να τρώνε rutabagus.

Η σύνθεση του φυτού ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, τη μείωση του οιδήματος και τη χαλάρωση του κόπρανα. Η βλεννολυτική δράση του Σουηδού - υγροποιεί το φλέγμα.

Πάντα πίστευε ότι η ρίζα καλλιέργειας υποστηρίζει τις ζωτικές δυνάμεις, ειδικά στους ηλικιωμένους. Οι νέοι το χρησιμοποίησαν για κρυολογήματα, επειδή στον ιδρώτα υπάρχει πολύ ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Μεταφράζει τον ξηρό βήχα σε παραγωγικό με πτύελα, γεγονός που οδηγεί σε αναρρόφηση. Καλά βοηθά με χρόνιες ασθένειες των πνευμόνων και των βρόγχων.

Λόγω της διουρητικής δράσης και της απομάκρυνσης της περίσσειας του υγρού από το σώμα, ο σπέρμα χρησιμοποιήθηκε για να ανακουφίσει το πρήξιμο στις νεφρικές και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Η ρίζα συγκομιδής βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα, η οποία εναποτίθεται στα αιμοφόρα αγγεία. Συνιστάται να λαμβάνετε με αθηροσκλήρωση.

Το ινώδες ομαλοποιεί τα κόπρανα, χρησιμοποιείται στη χρόνια δυσκοιλιότητα. Αυξάνει την περισταλτικότητα, βελτιώνει τον μεταβολισμό και την πέψη, επομένως, είναι χρήσιμη για την παχυσαρκία.

Χυμοί γογγύλια αντιμετωπίζουν εγκαύματα και πυώδη πληγές, λόγω αντιβακτηριακών ιδιοτήτων.

Επικίνδυνες ιδιότητες του Σουηδού

Το Rutabaga είναι ένα πολύ χρήσιμο εργοστάσιο, αλλά έχει κάποιες κακές ιδιότητες. Μια υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, μια αρνητική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Στην περίπτωση μιας νόσου του γαστρεντερικού σωλήνα, θα ήταν καλύτερο να σταματήσετε να τρώτε λαχανικά για να αποφύγετε επιδείνωση.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Το φυτό δεν φοβάται το κρύο, επομένως καλλιεργείται στο βορρά, όπου υπάρχει γεωργία. Τα φυτά ανέχονται τους παγετούς μέχρι έξι βαθμούς. Οι σπόροι μεγαλώνουν σε όχι υψηλότερους από τέσσερις βαθμούς Κελσίου.

Κατά την καλλιέργεια, πρέπει πρώτα να φροντίσετε τον φωτισμό, για να αποκτήσετε υψηλή απόδοση. Τα φυτά αναπτύσσονται καλά σε υγρά εδάφη. Για τη φροντίδα του Σουηδού απαιτείται, επειδή επηρεάζεται από πολλές ασθένειες. Loamy και αμμώδες έδαφος - το καλύτερο για την καλλιέργεια λαχανικών. Αμμώδεις, βραχώδεις, βαλτώδεις περιοχές δεν είναι κατάλληλες.

Σουηδικές ποικιλίες

Υπήρχαν πολύ λίγες ποικιλίες αυτού του φυτού, μέχρι πρόσφατα. Η αναπαραγωγή επέτρεψε να αποκτήσουν διαφορετικούς τύπους στη ρωσική αγορά, οι οποίες διαφέρουν ως προς τη γεύση. Περιγράφουμε τα καλύτερα από αυτά:

• Το "Wilma" είναι ένα γλυκό, τραγανά λαχανικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και φρέσκο, καλά αποθηκευμένο.
• Krasnoselskaya είναι η καλύτερη ποικιλία τραπέζι. Η σάρκα είναι παχιά, ζαχαρούχα και ζουμερή.
• Το Kuusiku είναι μια μεγάλη ποικιλία σε μεγάλη ποικιλία με πολύτιμες κορυφές.
• Το "σουηδικό κίτρινο" είναι μια γλυκιά και νόστιμη ποικιλία ζωοτροφών. Ανέχει τους παγετούς.

Ποικιλίες σχετικές με την αλλοδαπή επιλογή

• "Marian" - ένα ευχάριστο άρωμα και γλυκιά σάρκα.
• "Lizi" - το καλύτερο από τις ποικιλίες, πολύ γλυκιά και ζουμερή.
• Το "Ruby" είναι παρόμοιο με την ποικιλία Lizi.

Στον κήπο σας φυτρώνετε κάθε είδος λαχανικών. Με σωστή φροντίδα, η συγκομιδή θα σας ευχαριστήσει.

Λαϊκές συνταγές

Το Rutabaga χρησιμοποιήθηκε για τη διατήρηση της υγείας, χωρίς τη χρήση ναρκωτικών. Προσφέρουμε αποτελεσματικές συνταγές:

• Με ξηρό βήχα: θα χρειαστείτε ένα φυτικό λαχανικό μεσαίου μεγέθους που πλένεται, καθαρίζεται και αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε μέλι, σε αναλογία 2 προς 1. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού του μείγματος τέσσερις φορές την ημέρα με ένα ποτήρι νερό.
• Με αναπνευστικές παθολογίες: πάρτε 50 γραμμάρια κιμωλίας και βούτυρο, ανά κιλό λαχανικών, καρύδια. Σβήστε τα ψιλοκομμένα rutabagas και προσθέστε το μέλι σε αυτό μερικά λεπτά πριν μαγειρευτούν. Κόψτε τα καρύδια και φάτε.

Προσθέστε λαχανικά σε επιδόρπια, σάλτσες, κυρίως πιάτα, σαλάτες. Το προϊόν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χρησιμοποιείται αντί για πατάτες, κάνει ένα στιφάδο και νόστιμα πατάτες πουρέ. Παρέχετε στον οργανισμό βιταμίνες, χωρίς να προσθέσετε βάρος. Το λαχανικό συνδυάζεται με μανιτάρια, αυγά, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα μήλα, καρότα, σέλινο.

Γεμίστε το λαχανικό ρίζας με ξινή κρέμα, ελαιόλαδο ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και απολαύστε τη γεύση.

Σαλάτα με μήλα και γογγύλια

Κόψτε ένα ριζικό λαχανικό σε ένα τρίφτη και ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό. Προσθέστε στη μάζα δύο αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μήλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με κιμωλία καρύδια. Χρησιμοποιήστε την ξινή κρέμα ως επίδεσμο.

Πικάντικο πιάτο με χοιρινό και γογγύλια

Χρειάζονται: 300 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος, 4 κομμάτια πατάτας, 200 γραμμάρια γογγύλια, μπαχαρικά για γεύση.

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και στείλετε να βράσει. Κόψτε τις πατάτες και τα γογγύλια σε κύβους. Γεμίστε με νερό και σιγοβράστε με αλάτι μέχρι να μαλακώσετε. Χοιρινό βάζουμε στη μάζα των λαχανικών. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή αυτής της καλλιέργειας λαχανικών με μεγάλη γεύση και υγιεινές ιδιότητες.

Χρησιμοποιώ το λαχανικό ρίζας πολύ πρόσφατα, αντί γογγύλια και πατάτες, τα παιδιά πραγματικά συμπαθούν.

Το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, πολύ παρόμοιο με αυτόχθονα γογγύλια. Είναι απαραίτητο να διανέμετε μεταξύ του πληθυσμού και να τρώτε πιο συχνά.

Έχει εδώ και καιρό διδάξει παιδιά και σύζυγο σε αυτό το λαχανικό, καθιστώντας στιφάδο, και αντί πολλά πιάτα πλευρά. Νόστιμο και εξυπηρετικό.

http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Από τον κήπο

Χρήσιμες συμβουλές για τη ζωή στη χώρα

Rutaba χρήσιμες ιδιότητες

Τι γνωρίζετε για τον Σουηδό και τις ωφέλιμες ιδιότητές του

Χρήσιμες ιδιότητες και πολλά άλλα που θα μάθετε στο άρθρο μας. Το Rutabaga είναι επίσης γνωστό ως μπλόφα, kalega, rutabag και σουηδικά γογγύλια.

Ιστορία και διανομή

Ο ακριβής τόπος προέλευσης του Σουηδού δεν έχει τεκμηριωθεί. Swede Χρήσιμες ιδιότητες Σύμφωνα με μια εκδοχή, όπως και πολλά σύγχρονα λαχανικά, βγήκαν από τη Μεσόγειο, όπου γογγύλια και λάχανο τέμνονται τυχαία. Αυτό το λαχανικό περιγράφηκε το 1620 από τον σουηδικό βοτανολόγο Casper Bauhin, και γι 'αυτό το φυτό απέκτησε το όνομα "Swedish turnip". Rutaba χρήσιμες ιδιότητες

Μερικοί ερευνητές έχουν την αντίθετη άποψη: ο άγριος Σουηδός εμφανίστηκε στη Σιβηρία και σταδιακά εξαπλώθηκε σε όλο το βόρειο τμήμα της Ρωσίας και της Βόρειας Ευρώπης. Αυτή η θεωρία υποστηρίζεται από το γεγονός ότι το rutabaga είναι ένα μάλλον ψυχρό ανθεκτικό φυτό που μπορεί να ανεχθεί τους παγετούς. Είναι επίσης σε θέση να επιβιώσει από τη ζέστη και την ξηρασία, αλλά αυτό επηρεάζει αρνητικά τη γεύση των ριζών της. Ως εκ τούτου, είναι απίθανο ότι αυτό το λαχανικό να φαίνεται και να καλλιεργείται στη νότια Ευρώπη.

Στους XVII - XVIII αιώνες, τα γογγύλια καλλιεργούνται ενεργά στους κήπους της Κεντρικής Ρωσίας, της Αγγλίας, της Γαλλίας και της Σκανδιναβίας. Σήμερα, η rutabaga είναι πολύ δημοφιλής στη Φινλανδία, τη Σουηδία, τη Νορβηγία, τη Γερμανία, την Ιρλανδία, τον Καναδά, τις ΗΠΑ και τη

Είναι ενδιαφέρον ότι το rutabagus ήταν το αγαπημένο λαχανικό του Goethe.

Στην πόλη Richterswil (Ελβετία) γιορτάζουν ετησίως τον εορτασμό των διακοπών - Raben-Chilbi, και πριν από αρκετά χρόνια η ίδια παράδοση εμφανίστηκε στη Ρωσία - στην πόλη Ivanovo.

Rutabaga (Brassica napobrassica).

Εφαρμογή

Η γεύση και οι μέθοδοι μαγειρικής σούπα παρόμοια με γογγύλια. Τρώγεται ωμό, βρασμένο, ατμισμένο, ψημένο, τηγανισμένο, στιφάδο, γεμιστό. Οι φρέσκες ή αποξηραμένες κορυφές από γογγύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χόρτα σε σαλάτες ή ως συμπλήρωμα βιταμινών σε σούπες και σούπες χειμώνα.

Το Rutabaga χρησιμοποιείται ευρύτερα στη φινλανδική κουζίνα, όπου είναι απαραίτητες σούπες, σαλάτες και πιάτα. Τα Rutabagas είναι μέρος της παραδοσιακής φινλανδικής κουζίνας lanttulaatikko (γαστρονομική κατσαρόλα). Στις κουζίνες της Σκανδιναβίας και του Ηνωμένου Βασιλείου, οι πατάτες, τα ροταβάγκα, τα καρότα και μερικές φορές τα κρεμμύδια, τα οποία σερβίρονται με γάλα, κρέμα ή βούτυρο, είναι δημοφιλή. Στον Καναδά, το rutabaga χρησιμοποιείται ως γέμισμα για κέικ διακοπών.

Στην Αγγλία και την Ιρλανδία, τα φανάρια κόβονται από τη Σουηδία για την αποκριτική γιορτή.

Ιδιότητες Rutabaga χρήσιμες ιδιότητες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, συνιστάται η σπορά για την ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Τα ριζικά λαχανικά Rutabaga έχουν αντιφλεγμονώδη, αντι-καύσιμα, επούλωση πληγών και διουρητικές ιδιότητες. Το rutabaga είναι μια σημαντική πηγή βιταμινών. Ο ζωμός από σπόρους σπορέλιας μπορεί να γαργαλίσει για κρυολογήματα και φλεγμονές και να κάνει σούβλα με μέλι - μια αναγνωρισμένη θεραπεία για το βήχα.

Προσοχή! Με εξάρσεις των ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, ο στρεπτός ορός αντενδείκνυται.

Σύνθεση

Στα λαχανικά ρίζας ρίζας περιέχουν περίπου 10% ζάχαρη, πολλές ίνες, άμυλο, πρωτεΐνες, μια μικρή ποσότητα λαδιών. Οι βιταμίνες του Σουηδού περιλαμβάνουν καροτένιο, βιταμίνη C, Ρ, Β1 και Β2 και τα μέταλλα περιλαμβάνουν νάτριο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο. Χρήσιμες ιδιότητες του σπιτιού καλά διατηρημένο κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα.

http://iz53.ru/bryukva-poleznye-svojstva/

Rutabag χρήσιμες ιδιότητες. Πώς φαίνεται το rutabaga

09.22.2017 Rutabaga 625 εμφανίσεις

Rutabag χρήσιμες ιδιότητες. Πώς φαίνεται το rutabaga

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Ανήκει στην σταυροειδής οικογένεια. Αναπτύσσεται ως καλλιέργεια κήπων (λαχανικό ρίζας) στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής, στην Ινδία, την Ιαπωνία και σε πολλές άλλες χώρες. Πρωτεΐνη παχύρρευστη κιτρινωπή (λιγότερο λευκή), ζουμερή, γλυκιά, με ελαφρά πικρή γεύση από σιναπιού. Είναι ένα κρύο-ανθεκτικό και υγρασία-αγαπώντας κουλτούρα. Η συγκομιδή φθάνει τα 670 κέντρα ανά εκτάριο.

100 γραμμάρια σπορέλαιο περιέχει 1 γραμμάριο πρωτεϊνών, 5-10 γραμμάρια υδατανθράκων, 238 mg καλίου, 40 mg ασβεστίου, 7 mg μαγνησίου, 41 mg φωσφόρου, 1.5 mg σιδήρου, 30 έως 100 mg βιταμίνης C, βιταμίνες PP, Bi B2, ρουτίνη και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Οι σαλάτες παρασκευάζονται από φρέσκο ​​γογγύλιο, οι βραστές σαλάτες χρησιμοποιούνται για πλάγια πιάτα. Αλλά το πιο νόστιμο πιάτο - στρογγυλεμένο στον ατμό, το οποίο σερβίρεται στο τραπέζι σε κρύα μεγάλα κομμάτια. Ιδιαίτερα καλά προετοιμασμένοι ατμού Swede στην περιοχή Kirov. Οι αποφλοιωμένες ρίζες κόβονται σε κομμάτια μεγέθους δύο αυγών. Τοποθετείται σε μεγάλα πήλινα αγγεία (korchagi), ερμητικά κλειστά και τοποθετούνται σε θερμαινόμενο φούρνο μέχρι την επόμενη μέρα. Ετοιμάζεται ατμός rutabaga σκούρο καφέ, μαλακό, γλυκό στη γεύση.

Δεν μπορείτε να κρατήσετε τον Σουηδό σε αυτή τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να το προετοιμάσει για το χειμώνα, τα λαχανικά κόβονται σε κομμάτια, στεγνώνουν σε φύλλα ψησίματος και φτάνουν στο βερίκοκο, όταν τα κομμάτια κάμπτονται ελεύθερα αλλά δεν σπάνε. Τέτοιες rutabaga θεωρείται μια μεγάλη λιχουδιά και ένα νόστιμο προϊόν.

Από τη Σουηδία μπορούν να γίνουν ποικίλες σαλάτες. Η πιο δημοφιλής σαλάτα "Πικάντικο". Για 3 μερίδες, βγάζετε 500 γρ. Σουηδού, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, προσθέτετε 2 βραστά και ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλατισμένο, πασπαλισμένο με μαγιονέζα και διακοσμημένο με χόρτα. Οι σαλάτες Rutabaga, κατά κανόνα, δεν αποθηκεύονται, καθώς γίνονται πικρές.

Το να φτιάχνεις ψητό σουβλάκι με τυρί είναι επίσης πολύ απλό. Κατ 'αρχάς, τα αποφλοιωμένα γογγύλια κόβονται σε φέτες πάχους 1 cm και 3-5 cm, αλατισμένα, πασπαλισμένα με πιπέρι, τυλιγμένα σε αλεύρι και ψημένα στο φούρνο. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με τυρί.

Οι γαρνιτούρες της Σουηδίας μαγειρεύονται με διαφορετικό τρόπο, αλλά συνήθως κόβονται σε κύβους πάχους περίπου 1 cm και μαγειρεύονται. Ανάλογα με το σκοπό της γαρνιτούρας, το βούτυρο, το αλεύρι, η μαργαρίνη, το γάλα ή η ζάχαρη προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος.

Βουβλάκια, σούπες, πατατάκια rutabaga παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα και τα άλλα λαχανικά ρίζας.

Ιδιαίτερα νόστιμο και πλούσιο σε περιεχόμενο ιχνοστοιχείων, βιταμινών και άλλων βιολογικά ενεργών ουσιών ξηραίνεται rutabaga σε εκχύλισμα βύνης (σε βιταμίνη). Για να γίνει αυτό, οι ατμοποιημένοι rutabagas αποξηραίνονται με τη συνοχή του βερίκοκου και εμποτισμένοι με το μούστο ή με βιομηχανικά φτιαγμένο κβας συμπύκνωμα. Διατηρείται 5-6 ώρες, στη συνέχεια αραιώνεται με την ίδια ποσότητα κρύου βρασμένου νερού, επωάζεται για άλλες 2 ώρες και σερβίρεται σε κύπελλα ή βαθιές πλάκες.

http://sadogoroda.net/bryukva-poleznye-svoystva-kak-vyglyadi/

Φρούτα rutabaga: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές των πιάτων

Ο Σουηδός γύρισε όταν διέσχισε το λάχανο και τα γογγύλια. Αυτό το λαχανικό είναι πιο συνηθισμένο στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, στη Ρωσία είναι αρκετά σπάνιο.

Η ρίζα είναι πρωτοπόρος στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και μέταλλα. Το λαχανικό έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, διεγείρει την πέψη και το μεταβολισμό, αφαιρεί την περίσσεια του υγρού από το σώμα, ενισχύει τα οστά και ενισχύει την ανοσία. Όμως, όπως κάθε άλλο φυτό, ο Σουηδός έχει αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να μην βλάψει το σώμα.

Το Rutabaga είναι ένα διετές φυτό που μοιάζει με γογγύλι. Η ρίζα καλλιέργειας ανήκει στην οικογένεια του Cabbage και διαφέρει από τα αντίστοιχα μεγέθη του σε μεγάλο μέγεθος και λεπτή σάρκα ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Τα λαχανικά μοιάζουν με κόκκινο-βιολετί ή γκρίζο-πράσινο χρώμα.

Κατά το πρώτο έτος, σχηματίζεται ροζέτα από φύλλα και ρίζες. Κατά το δεύτερο έτος, ένα στέλεχος αρχίζει να σχηματίζεται, τα λουλούδια και τα φρούτα με τους σπόρους εμφανίζονται (πολλαπλάσια σπόροι που μοιάζουν με φασόλια).

Ο Σουηδός είναι ανεπιτήδευτος στη φροντίδα, ανθεκτικός σε σοβαρό χειμωνιάτικο κρύο και καλοκαιρινή ξηρασία, ενώ είναι πολύ παραγωγικός - τα φρούτα του μπορούν να φτάσουν τα 30-40 kg κατά βάρος.

Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει τη θρεπτική και ενεργειακή αξία του σουηδού. Όλα τα δεδομένα υπολογίζονται ανά 100 g προϊόντος.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και μιας ήπιας καθαρτικής δράσης, το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική δίαιτα. Σε πολλές χώρες, διάφορες γαστρονομικές λιχουδιές γίνονται από γογγύλια.

Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Από τα μακροθρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το νάτριο και το μαγνήσιο. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει στη σύνθεση των φυτικών βιταμινών Β, Ε, ΡΡ, Κ, C, καθώς και πολλά λιπαρά κορεσμένα και ακόρεστα αμινοξέα.

Αυτή η ποσότητα θρεπτικών συστατικών αυτού του λαχανικού δίνει την ιδιότητα του φαρμακευτικού φυτού, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική.

Η αμφιβολία ότι η διαθεσιμότητα χρήσιμων ιδιοτήτων στη σουηδία είναι απλώς αδύνατη. Στο τροφίμων που καταναλώνονται, όχι μόνο η σάρκα, αλλά φυτικό χυμό, αλλά από το δέρμα για να απαλλαγούμε πρέπει: λόγω του μεγάλου ύψους των χοντρό ινών επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη έντερο. Αυτή η ρίζα συνιστάται να συμπεριληφθεί σε όλες τις μαγειρεμένες δίαιτες. Ένας μεγάλος αριθμός βασικών λιπαρών αμινοξέων που συνθέτουν, θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το άγχος.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπιτιού για το ανθρώπινο σώμα:

1. 1. Αντιβακτηριακή δράση. Παρατηρήθηκε εδώ και πολύ καιρό ότι ο χυμός σουέντ βοηθά στη θεραπεία των πυώδους πληγών, των εγκαυμάτων. Αυτό οφείλεται στο αλκαλικό περιβάλλον του.
2. 2. Βελτίωση της εντερικής κινητικότητας και διέγερση των διεργασιών πέψης. Αυτό συμβάλλει στην υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Το λαχανικό συμβάλλει στην ομαλοποίηση των κοπράνων και επιταχύνει τον μεταβολισμό, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία.
3. 3. Καθαρισμός από τη χοληστερόλη. Ο χυμός σουηδού διαβρώνει τις πλάκες χοληστερόλης στα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Οι γιατροί προτείνουν να το χρησιμοποιήσετε για αθηροσκλήρωση.
4. 4. Αφαίρεση οίδημα. Η καλλιέργεια των ριζών έχει διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και αποφεύγει την ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας.
5. 5. Προώθηση της απόχρεψης των πτυέλων. Ο χυμός βοηθά στην υγροποίηση και την απομάκρυνση της βλέννας από το αναπνευστικό σύστημα.
6. 6. Ενίσχυση οστών, νυχιών και δοντιών λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου.
7. 7. Βελτιώστε την ασυλία. Λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων macroelements και βιταμινών, το λαχανικό κάνει το σώμα ανθεκτικό σε κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες.

Αν και αυτός ο απόγονος των γογγυλιών και του λάχανου έχει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό.

Μην τρώτε λαχανικά ρίζας για παιδιά κάτω των 9 ετών και αυτά με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και χονδροειδών διαιτητικών ινών, οι οποίες μπορεί να βλάψουν το στομάχι και τους βλεννογόνους και να προκαλέσουν μετεωρισμό και κολίτιδα.

Μια μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης και ελαφρών υδατανθράκων στο αίμα μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του διαβήτη. Η υπερβολική κατανάλωση αυξάνει γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ζάλη και απώλεια συνείδησης.

Το Rutabagas, όπως και μερικά άλλα λαχανικά, μπορεί να προκαλέσει ήπια αλλεργική αντίδραση, η οποία εκδηλώνεται με ερυθρότητα του δέρματος.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε οξύ στα λαχανικά μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος και να οδηγήσει σε καούρα και γαστρίτιδα. Τα άτομα που έχουν γαστρίτιδα ή τα αρχικά στάδια της νόσου του πεπτικού έλκους θα πρέπει να αποκλείσουν αυτό το προϊόν από τη διατροφή τους.

Στη ρίζα της ρίζας είναι όλες οι επιβλαβείς ουσίες που συσσωρεύονται πάνω από δύο χρόνια στο λαχανικό. Με μια εξασθενημένη ανοσία, μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση, οπότε μην λυπάστε γι 'αυτόν, αλλά πρέπει να πεταχτούν αμέσως.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να πλένετε καλά και να ξεπλύνετε το λαχανικό με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε το από το φλοιό και τις κορυφές, κόψτε όλα τα τραχιά ένθετα με ένα μαχαίρι, μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου. Μέθοδοι για την παρασκευή του rutabaga:

1. 1. Νωπά. Χυμός λαχανικών χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. Θα πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους, να περάσει από ένα μύλο κρέατος, να συμπιέσει το υγρό από τον πολτό μέσω της γάζας. Ο προκύπτων χυμός για χρήση μέσα ή χρήση για τη θεραπεία των πληγών. Σαλάτα με γογγύλια και μήλα είναι πολύ δημοφιλές στο μαγείρεμα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε 1 γογγύλι μεσαίου μεγέθους, 2-3 μικρά μήλα, κατά προτίμηση ξινό. Όλα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, το αλάτι και συμπληρώστε 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια και ρόκα για να μπαχαρικά.
2. 2. Αποξηραμένα. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές, αλλά το πιο βολικό - είναι τεμαχίσει σε λωρίδες και ξηραίνεται σε φούρνο στις 6:00 για τρεις διαδοχικές ημέρες, σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 100 μοίρες. Πριν από την ξήρανση, συνιστάται να βράσει το σουτ σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, έτσι ώστε να αποθηκευτεί περισσότερο και να αποκτήσει μια λαμπρή γεύση.
3. 3. Ντομάτα. Κόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μανιτάρια πορτσίνι. Αφαιρέστε προσεκτικά όλη τη σάρκα από τη σούπα, αφήνοντας μόνο τους τοίχους ενός μικρού πάχους, τα γεμίστε με λαχανικά. Βάλτε τα γεμιστά λαχανικά ρίζας σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, ρίξτε νερό για να καλύψετε το 1/3 του περιεχομένου, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.
4. 4. Κουάκερ. Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια και πολλά φρούτα. Περάστε τα πάντα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρίχνουμε 400 ml νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε πικάντικα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής πολτός.
5. 5. Σούπα. Η αγγλική σούπα από γογγύλια είναι φτιαγμένη από λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, γογγύλια, σέλινο) και μαργαριτάρια. Τα λαχανικά κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν, μαργαριτάρι προστεθεί, προεμποτισμένο για 3 ώρες σε ζεστό νερό. Σερβίρετε αυτή τη σούπα είναι καλύτερη με τα κρουτόνια τυριών και τις τορτίγες.

Το Rutabaga είναι ένα νόστιμο και υγιές λαχανικό, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη και οξέα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε το μέτρο όταν καταναλώνεται.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Σουηδία - ποιο είναι αυτό το λαχανικό, οφέλη και αντενδείξεις, χρήση στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική

Στην αγορά λαχανικών μπορείτε να βρείτε γνωστές ντομάτες, λάχανο, πατάτες, τεύτλα και εκατοντάδες αντικείμενα. Δεν κάθε σύγχρονη νοικοκυρά προετοιμάζει κάτι από γογγύλι, γνωρίζει τη συνταγή του botvini και πολλά από αυτά που ήταν στο τραπέζι με τους προγόνους. Το Rutabaga ανήκει στην ίδια κατηγορία σχεδόν ξεχασμένων λαχανικών, εκτός από την εξαιρετική γεύση, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως καλλυντικό.

Τι είναι η Σουηδία

Αυτό το φυτό ηλικίας 2 ετών ανήκει στην οικογένεια του Cabbage: σουηδία (Brassica napobrassica, σουηδική γογγύλια) στη φωτογραφία. Πιστεύεται ότι το είδος έχει αναπτυχθεί με τη διασταυρούμενη ανάμιξη των συνηθισμένων λευκών λάχανων και γογγυλιών. Ο Σουηδός καλλιεργείται για δύο σκοπούς: ζωοτροφές για ζώα και γαστρονομικά (τρόφιμα). Στη Ρωσία, οι ποικιλίες Krasnoselskaya και Σουηδίας είναι δημοφιλείς (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby κ.λπ. εξακολουθούν να υπάρχουν). Συγκομιδή περίπου 120 ημέρες μετά τη φύτευση. Η ίδια η ρίζα είναι διαμορφωμένη σαν γογγύλι ελαφρύ λιλά, τα φύλλα είναι σαρκώδη, όπως και τα τεύτλα.

Η γεύση του Σουηδού συνδυάζει και τους δύο προγόνους: λάχανο και γογγύλια. Είναι σημαντικό να συγκεντρωθούν οι ρίζες στο χρόνο ώστε να μην γίνουν δύσκαμπτες, ινώδεις, να μην αρχίσουν να προετοιμάζονται για το χειμώνα. Στην ακατέργαστη μορφή του, η σουηδική γογγύλη μοιάζει με τη συνηθισμένη γογγύλι μας, μόνο πιο γλυκιά. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες και πλάγια πιάτα. Η βρασμένη συγκομιδή ρίζας μοιάζει με πατάτες για γεύση, και το ψήσιμο στο φούρνο γίνεται πρακτικά ένα επιδόρπιο.

Χημική σύνθεση

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία και τη χρησιμότητα, ο Σουηδός είναι ανώτερος από τα γογγύλια. Η ριζική καλλιέργεια θα είναι χρήσιμη για εκείνους που ακολουθούν σωστή διατροφή ή πρόκειται να χάσουν βάρος: το θερμιδικό περιεχόμενο όλων - 37 kcal. Ο Σουηδός έχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, είναι παρόντα έλαιο μουστάρδας, το οποίο έχει αντιβακτηριακά και αντιμυκητιακά αποτελέσματα. Βασικές ουσίες, μέταλλα και βιταμίνες στη σύνθεση της ρίζας:

Οφέλη και αντενδείξεις

Τι είναι καλό για τον οργανισμό της Σουηδίας; Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο στη σύνθεση, είναι χρήσιμη για τους ασθενείς που υποφέρουν από μαλάκωμα του οστικού ιστού. Οι φυτικές ίνες σταθεροποιούν τη γαστρεντερική οδό (γαστρεντερική οδός), συμβάλλουν στην ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας. Η Σουηδική γογγύλη έχει ένα αποτελεσματικό διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι χρήσιμο για τα νεφρικά προβλήματα. Τα δοχεία, λόγω της σύνθεσης του λαχανικού, καθαρίζονται από πλάκες χοληστερόλης. Ο Σουηδός ενεργεί τέλεια ως αντισηπτικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας επούλωσης πληγών. Αντενδείξεις για τη χρήση λαχανικών:

• προβλήματα με την πέψη, εντερική κατάσταση.
• οξεία στάδια γαστρεντερικών νόσων.
• φυτική αλλεργία.
• παγκρεατίτιδα παγκρέατος?
• Δεν συνιστάται η κατάχρηση του λαχανικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• παιδιά κάτω των 6 μηνών μπορούν να χορηγηθούν σε μικρές ποσότητες σε βρασμένη μορφή.

Η χρήση του Σουηδού στη λαϊκή ιατρική

Το φυτό χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην παραδοσιακή ιατρική. Η χρήση του swede γίνεται μια ποιοτική προσθήκη στην κλασική θεραπεία. Η εμπειρία των ανθρώπων αποδεικνύει ότι η σουηδική θεραπεία γογγυλιών είναι αποτελεσματική κατά των αναπνευστικών ασθενειών (βρογχίτιδα, ξηρός βήχας), αρθρίτιδα, πολυαρθρίτιδα, μειωμένη ανοσία. Το κύριο πράγμα που απαιτείται είναι να βρούμε τον Σουηδό που καλλιεργείται στις πιο καθαρές συνθήκες. Μερικά παραδείγματα ιατρικών συνταγών:

1. Ένα μείγμα από σουέτ και μέλι λειτουργεί αποτελεσματικά ενάντια στον ξηρό βήχα. Ένα μικρό λαχανικό ρίζας θα πρέπει να καθαριστεί, κιμά δύο φορές. Ανακατέψτε τη μάζα με το μέλι σε αναλογία 2: 1. Μίγμα παίρνετε 4 φορές την ημέρα για 1 κουτάλι επιδόρπιο μέχρι την πλήρη ανάκτηση.
2. Σουηδική γογγύλη με ξηρή βρογχίτιδα: ψιλοκόψτε 500 γραμμάρια λαχανικών, μαγειρέψτε σε 50 γραμμάρια βούτυρο. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 50 γραμμάρια καρύδια και αφαιρέστε από τη θερμότητα. 2 φορές την ημέρα για να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο για 10 ημέρες.
3. Αναμίξτε μισό ποτήρι χυμού λαχανικών με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Πάρτε το φάρμακο μία φορά την ημέρα για 2 εβδομάδες για να αποφύγετε την αρθρίτιδα.

Σουηδία στην κοσμετολογία

Ο χυμός και ο χυλός από γογγύλια χρησιμοποιούνται ως μέσο καθαρισμού του δέρματος, ομαλοποιώντας την κατάστασή του. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μάσκες του προσώπου είναι κατασκευασμένες από πατάτες που περιέχουν πούλπα με πρόσθετα. Συμβάλλουν στο άνοιγμα των πόρων, στην αφαίρεση της ακμής, στην επούλωση των μικροτραυμάτων, στην ανακούφιση των τοπικών φλεγμονωδών διεργασιών. Ο σουηδικός χυμός γογγύλης προάγει την υγιή τρίχα, ενισχύει τους θύλακες των τριχών. Οι απλούστερες καλλυντικές συνταγές με βάση τα λαχανικά:

1. Για μια μάσκα ενυδάτωσης χρειάζεστε 100 γραμμάρια σούπας, τριμμένη, ξινή κρέμα (για τη συνοχή της κρέμας), ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και χυμό αγγουριού. Όλα πρέπει να αναμιχθούν, να τοποθετηθούν στο δέρμα, να κρατηθούν για 15 λεπτά. Μετά την απογείωση χρησιμοποιώντας φύλλα τσαγιού.
2. Για να ενισχύσετε τα μαλλιά, ανακατέψτε το χυμό λαχανικών με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής. Η ίδια σύνθεση βοηθά να απαλλαγούμε από τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας.

Συνταγές Σουηδίας

Σουηδικά πιάτα γογγύλια είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, αλλά σπάνια μαγειρεύονται στη σύγχρονη κουζίνα. Τα λαχανικά έχουν γίνει λιγότερο κοινά από τα γεώμηλα ή το λάχανο. Η ρίζα είναι μεγάλη, όπως μια πλάκα πιάτο για τα ψάρια και το κρέας, χρησιμοποιείται ανεξάρτητα. Τα λαχανικά παρασκευάζονται από σούπες, πολτοποιημένα πατάτες, σούπες και κατσαρόλες. Τα γεύματα είναι εξαιρετικά για εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα ή θέλουν να χάσουν βάρος. Πώς να μαγειρέψουν swede νόστιμο και εύκολο: λίγες συνταγές:

Σαλάτα

• Χρόνος: 10 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 413 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: σνακ, εκτός από το κύριο πιάτο.
• Κουζίνα: Ρώσικη;
• Δυσκολία: εύκολη.

Η σαλάτα είναι ιδανική για όσους πρόκειται να χάσουν βάρος. Ο συνδυασμός μήλου, λεμονιού, σουηδού δίνει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών για όλη την ημέρα. Για τους ενήλικες χωρίς προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα δεν υπάρχει ουσιαστικά κανένας περιορισμός στη χρήση αυτής της σαλάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε ξινή κρέμα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα ή γιαούρτι, προσθέστε φρούτα για μια αλλαγή. Η αρχική συνταγή έχει μια ξεχωριστή γεύση από κάθε ένα από τα συστατικά.

• μεσαίου μεγέθους rutabagas - 2 τεμ.?
• μικρό μήλο - 2 τεμάχια.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l

1. Ξεφλουδίστε τα ρουμπάγκα και τα μήλα, ξεφλουδίστε τα ξεχωριστά σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με μάζα μήλου και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
3. Ανακατέψτε το μήλο με το τριμμένο Σουηδό γογγύλι.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα.
5. Ανακατέψτε καλά.
6. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Μερίδες: 6 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 120 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη;
• Δυσκολία: μέτρια.

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, αλλά το πιάτο είναι πλούσιο και γευστικό. Η σούπα είναι κατάλληλη για χορτοφάγους ή για όσους παρουσιάζουν δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Το πιάτο έχει λαμπρή πλούσια γεύση και άρωμα. Για όσους δεν θέλουν να εγκαταλείψουν το κρέας, τίποτα δεν απαγορεύει την προσθήκη βραστό χοιρινό ή βόειο κρέας στο τελικό πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε - η ίδια η ερωμένη αποφασίζει. Η αρχική συνταγή έχει ως εξής.

• νεαρός Σουηδός - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• petioled σέλινο - 100 g;
• κριθάρι κριθαριού - 100 g;
• κουρκούμη - 0,5 κουτ.
• μπαχαρικά - για γεύση.

1. Πλένετε το γάλα, στεγνώστε, κόβετε σε κύβους ή λωρίδες.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο, πράσινα, σέλινο.
3. Ρίξτε νερό και βράστε.
4. Ξεπλύνετε καλά τα αρτύματα κριθαριού, προσθέστε το στο βραστό νερό με μπαχαρικά και κουρκούμη.
5. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.
7. Η σούπα θεωρείται έτοιμη όταν τα λαχανικά είναι διαφανή.
8. Σερβίρετε τη σούπα, διακοσμημένη με φρέσκα βότανα.

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 243 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσικά, Αραβικά;
• Δυσκολία: μέτρια.

Η συνταγή για συνηθισμένο λαχανικό στιφάδο σε αυτή την περίπτωση αραιώνεται με αραβικά (ή ινδικά σημειώματα). Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, πικάντικο και εξαιρετικό για ένα μενού διατροφής. Από το κρέας υπάρχει μόνο ζωμός κοτόπουλου. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και εμπειρία. Όπως και στην περίπτωση της σούπας, αν προσθέσετε κρέας στο αρχικό πιάτο, δεν θα χαλάσει με κανέναν τρόπο: όλα θα είναι επίσης νόστιμα. Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο:

• νεαρός Σουηδός - 400 γραμμάρια?
• πατάτες - 400 γραμμάρια.
• καρότα - 400 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• ζωμός - 375 ml.
• κονσερβοποιημένα ρεβίθια - 1 κουτί (250 g).
• χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Rutabaga

Η βοτανική ονομασία είναι η Σουηδία (Brassica napobrassica), μια διετή φυτική λαχανική του γένους του λάχανου της οικογένειας λάχανων, ένα υβρίδιο γογγύλι και λάχανο.

Προέλευση - Σουηδία.

Ο φωτισμός απαιτεί φωτισμό, ένα εργοστάσιο με μεγάλη μέρα φωτισμού.

Το έδαφος είναι αμμώδες, αργιλώδες.

Πότισμα - αγαπώντας την υγρασία.

Οι προκατόχους - αγγούρι, κρεμμύδι, ντομάτα, πατάτα.

Φύτευση - σπόροι και φυτά.

Rutabaga περιγραφή

Ένα διετές φυτό, κατά το πρώτο έτος μια ροζέτα των φύλλων και μια ρίζα καλλιέργειας σχηματίζεται, στο δεύτερο - ένα στέλεχος με μίσχους και σπόρους. Τα φύλλα τεμαχίζονται, μερικές φορές στερεά, με κηρώδη επικάλυψη, λεία ή ελαφρώς εφηβική. Η καλλιέργεια ρίζας που παρουσιάζεται στην παρακάτω φωτογραφία του Σουηδού έχει μια ζουμερή, πυκνή κίτρινη ή λευκή σάρκα με συγκεκριμένη αιχμηρά γεύση, στρογγυλό ή στρογγυλεμένο σχήμα με παχύ κίτρινο δέρμα στο πάνω μέρος που προεξέχει πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, ιώδες-κόκκινο ή γκρίζο-πράσινο.

Στέλεχος διακλαδισμένο, εύθραυστο, ύψος 80-170 cm. Τα λουλούδια, που βρίσκονται κάτω από τους μπουμπούκια, συλλέγονται σε μια ταξιανθία με τη μορφή βούρτσας. Το χρώμα τους σε ποικιλίες με κίτρινη σάρκα είναι πορτοκαλί-κίτρινο, με λευκό - λεμόνι κίτρινο. Ο καρπός είναι με μήκος 5-10 cm. Οι σπόροι είναι σκούροι, στρογγυλοί, μικροί (1000 τεμάχια ζυγίζουν 1,5 - 3,8 g).

Για πρώτη φορά ως λαχανικό, το rutabaga αναφέρθηκε το 1620 στα έργα του σουηδού βοτανολόγου Caspar Baugin, επομένως η Σουηδία θεωρείται η πατρίδα του. Σύμφωνα με άλλες θεωρίες, το φυτό εμφανίστηκε στην αρχαιότητα στη Μεσόγειο από την τυχαία διασταύρωση των γογγυλιών και του λάχανου. Κατά τον Μεσαίωνα, η rutabaga ήταν πολύ δημοφιλής, τώρα αναπτύσσεται ευρέως στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης, στα κράτη της Βαλτικής, στις βορειοδυτικές και βόρειες περιοχές της Ρωσίας, της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής.

Τύποι και ποικιλίες του Σουηδού: αναπαραγωγή και ονόματα

Καλλιεργούσαν δύο τύπους σπορ, ζωοτροφών και φαγητού. Οι επιτραπέζιες ποικιλίες έχουν μια επίπεδη ή επίπεδη στρογγυλή ρίζα με κίτρινη, λιγότερο συχνά λευκή σάρκα, ζουμερή, τρυφερή, ευχάριστη γεύση. Στη Ρωσία, μια συνηθισμένη ποικιλία από σπεσιαλιτέ Krasnoselskaya, μέτρια νωρίς, με κίτρινο ζαχαρούχο πολτό, είναι κοινή. Οι πρώιμες ποικιλίες της Σουηδίας καλλιεργούνται επίσης, η τοπική αφθονία της Ζελτένια, η μεσαία ωρίμανση του Kohalik sininine. Υπάρχουν ποικιλίες ξένων αναπαραγωγών, υψηλής απόδοσης, ανθεκτικές στις ασθένειες, με άριστη γεύση: Μαριάν, Ρουμπίνι, Κάι, Λίζι κ.α.

Πίσω rutabaga είναι ένα υβρίδιο του dinette rutabaga και το πίσω λάχανο είναι πολύ γόνιμη και λιγότερο απαιτητική για τις συνθήκες καλλιέργειας. Καλλιεργήστε ποικιλίες: Krasnoselskaya, Hoffman, Vyshegorodskaya, Bangholm, Kuusiku και άλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες του Σουηδού - σύνθεση βιταμινών και μετάλλων

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αιθέριου γάλακτος οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα. Η βιταμίνη C είναι περισσότερο σε αυτό το λαχανικό παρά στα τεύτλα, το λάχανο, τα καρότα, υπάρχουν βιταμίνες PP, Β1, Β2, Β6, καροτίνη, καθώς και άλατα καλίου και ασβεστίου, ιώδιο, μια μεγάλη ποσότητα ινών.

Το λαχανικό χαμηλής θερμιδικής αξίας (37 kcal ανά 100 g), έχει διουρητικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την πέψη και την κινητικότητα του εντέρου, επομένως συνιστάται για την παχυσαρκία. Τα φυτά των ριζών περιέχουν έλαιο μουστάρδας, δίνοντάς τους μια ιδιότυπη γεύση και βακτηριοκτόνα ιδιότητες. Τα οφέλη από τη σούπα και τα πιάτα από αυτήν είναι ιδιαίτερα ωραίο το χειμώνα, καθώς η βιταμίνη C που περιέχεται σε αυτό αποσυντίθεται ελαφρώς κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και της μαγειρικής επεξεργασίας. Είναι χρήσιμο σε αθηροσκλήρωση, χρόνια δυσκοιλιότητα και σακχαρώδη διαβήτη, αλλά δεν ενδείκνυται για οξείες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.

Γεωργική καλλιέργεια του rutabaga

Ο Σουηδός είναι ένα φυτό ανθεκτικό στην ψύξη, οι σπόροι του βλαστάνουν ήδη στους + 2-3 ° C, τα φυτά αντέχουν θερμοκρασίες έως -3 ° C, και τα φυτά ενηλίκων μέχρι -6 ° C. Για την καλλιέργεια της βρετανικής βέλτιστης θερμοκρασίας 15 - 20 ° C. Σε θερμότερες συνθήκες, με έλλειψη υγρασίας, οι ρίζες γίνονται δύσκολες, η απόδοση τους μειώνεται.

Το έδαφος για σπορά πρέπει να είναι υγρό, πλούσιο σε οργανικά λιπάσματα, πρέπει πρώτα να ασβέστη. Λόγω κοινών ασθενειών και παρασίτων, δεν μπορεί να αναπτυχθεί μετά από λάχανο, ραπανάκι, άλλα λαχανικά της ίδιας οικογένειας. Σουηδία σπέρνονται στα μέσα Απριλίου - αρχές Μαΐου. Η σπορά πραγματοποιείται σε αυλάκια σε βάθος 2-3 cm, με απόσταση σε σειρές 5-6 cm, μεταξύ σειρών 30-40 cm. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 110-115 ημέρες, επομένως στις βόρειες περιοχές καλλιεργούνται φυτά που φυτεύονται στη φάση 5-6 αυτά τα φύλλα.

Περαιτέρω φροντίδα περιλαμβάνει άφθονο πότισμα, ξεσκόνισμα, χαλάρωση. Αρκετές φορές ανά περίοδο φύτευση αραιώνεται. Οι ρίζες καλλιεργούνται με διάμετρο μεταξύ 6-7 εκατοστών. Κατά την καλλιέργεια γογγυλιών για τραπέζι, απομένει μεταξύ των φυτών απόσταση 20-25 εκατοστών προκειμένου να ληφθούν προϊόντα που δεν υπερβαίνουν το 1 κιλό. Οι μεγαλύτερες ρίζες έχουν τη χειρότερη γεύση και καλλιεργούνται για ζωοτροφές.
Ο καθαρισμός γίνεται το φθινόπωρο πριν από τον παγετό σε ξερά ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Φυλάσσετε σε κελάρια σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 3-4 ° C και υγρασία 90-95%.

http://www.udec.ru/ovoshhi/brukva.php