Βοτανική ονομασία: Γκρέιπφρουτ (Citrus Paradise), γένος Citrus, οικογένεια Rutaceae.

Πατρίδα γκρέιπφρουτ: Ινδία, Ασία, ΗΠΑ.

Φωτισμός: φωτοφιλικός.

Έδαφος: γόνιμο.

Πότισμα: μέτρια.

Μέγιστο ύψος δέντρου: 15 μ.

Προσδόκιμο ζωής: περισσότερο από 50 χρόνια.

Φύτευση: σπόροι, μοσχεύματα.

Υποκατηγορίες

Περιγραφή του γκρέιπφρουτ και φωτογραφίες των φύλλων του

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο οπωροφόρων δέντρων, φτάνοντας μέχρι και 5-6, μερικές φορές μέχρι 12 μέτρα ύψος. Αναφέρεται στα evergreens. Έχει ένα ομαλό, γκρίζο-καφέ φλοιό. Crohn πυκνό, ελλειπτικό ή σφαιρικό με ισχυρά, ανθεκτικά κλαδιά που αντέχουν σε μεγάλα, βαριά φρούτα. Τα φύλλα γκρέιπφρουτ είναι ωοειδή, μεγάλα, μήκους έως 17 εκατοστά, δερμάτινα, εναλλακτικά, σκούρα πράσινα. Τα λουλούδια είναι λευκά, με διάμετρο έως 6 εκατοστά, με 5-6 πέταλα, απλά ή συσσωματωμένα σε βούρτσα, με ευχάριστο άρωμα. Η ανθοφορία αρχίζει τον Μάιο. Τα φρούτα είναι μεγάλα, διαμέτρου έως 16 εκατοστών, ελαφρώς πεπλατυσμένα, καλυμμένα με λεία, λαμπερή, παχιά, ανοιχτό κίτρινο δέρμα με κοκκινωπό χρώμα. Η φλούδα δεν είναι καλά διαχωρισμένη από τον πολτό. Ο πολτός φρούτων είναι αρωματικός, ζουμερός, γλυκόξινος με πικρία, χωρισμένος σε φέτες. Το χρώμα του πολτού από κίτρινο-κόκκινο σε πλούσιο κόκκινο. Τα φρούτα κρέμονται στα κλαδιά χωριστά ή σε συστάδες μέχρι 15 τεμάχια. Το βάρος των φρούτων είναι 400-600 g. Το Ripen τον Δεκέμβριο.

Εξωτερικά, το γκρέιπφρουτ μοιάζει με ένα πορτοκάλι, αλλά η γεύση του είναι ξινή και έχει πικρή γεύση.

Ο πολιτισμός αποτιμάται για την υψηλή απόδοση και τα φρούτα του, με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Έως 700 φρούτα παράγονται από ένα δέντρο ανά έτος.

Η παρακάτω συλλογή παρουσιάζει μια φωτογραφία ενός γκρέιπφρουτ.

Πώς και πού αναπτύσσεται ένα γκρέιπφρουτ: φωτογραφίες φυτών

Στο άγριο φυτό δεν συμβαίνει. Αναπτύσσεται παντού στα υποτροπικά και στις τροπικές περιοχές. Χώρες όπου γκρέιπφρουτ μεγαλώνει: Ινδία, Ασία, ΗΠΑ, Γεωργία, Κίνα, Βραζιλία, Ισραήλ, νότια Ρωσία.

Είναι επίσης ενδιαφέρον το πώς μεγαλώνει το γκρέιπφρουτ. Αυτή η κουλτούρα είναι ζεστή και ελαφριά. Ζητώντας το έδαφος. Αναπτύσσεται καλά σε γόνιμο χούμο γονιμοποιημένο με ανόργανα άλατα και οργανική ύλη. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, αρχίζει να αποδίδει καρπούς ηλικίας 4-5 ετών. Η περίοδος ωρίμανσης φρούτων διαρκεί 9-12 μήνες. Η περίοδος κατανάλωσης γκρέιπφρουτ είναι μεγάλη. Σε ορισμένες κλιματολογικές ζώνες, μπορεί να διαρκέσει όλο το χρόνο. Σε περιοχές όπου η ωρίμαση γίνεται τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, τα φρούτα απομακρύνονται μέχρι τον Απρίλιο.

Πώς και υπό ποιες συνθήκες αναπτύσσεται ένα γκρέιπφρουτ μπορεί να φανεί στην παρακάτω φωτογραφία:

Φρούτα φυτά γκρέιπφρουτ

Οι καρποί του φυτού του γκρέιπφρουτ χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Διαθέτει θεραπευτικές ιδιότητες. Περιέχουν στη σύνθεση τους νερό, ζάχαρη, κάλιο και άλλες ορυκτές ουσίες, οργανικά οξέα, βιταμίνες C, D, B, P, πηκτίνες. Οι ουσίες πικρής γεύσης βρίσκονται στο φλοιό, στους σπόρους και στις μεμβράνες φρούτων.

Τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα και μεταποιημένα. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία για την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων, λικέρ. Νωπά φρούτα προστίθενται στις σαλάτες. Ο χυμός γκρέιπφρουτ χύνεται πάνω από το κρέας, κάνοντας το πιάτο να αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση.

Η φλούδα περιέχει γλυκοσίδες, πηκτίνες και αιθέρια έλαια. Κάνουν ζαχαρωμένη φλούδα, πάρτε τα αιθέρια έλαια που αποτελούν μέρος των καλλυντικών.

Οι καρποί αυτού του φυτού έχουν χαμηλές θερμίδες. 100 g πολτού περιέχει 39 kcal. Ως εκ τούτου, οι γκρέιπφρουτ, που έχουν παρόμοια χημική σύνθεση με άλλα εσπεριδοειδή, είναι ένα αποτελεσματικό προϊόν για την απώλεια βάρους.

Το Zest χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για να βελτιώσει τη γεύση του κρέατος και των ψαριών. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή του ψησίματος. Για να αποκτήσετε το ξύσμα, είναι απαραίτητο να αποκόψετε το ανώτερο στρώμα της φλούδας.

Το δέρμα του γκρέιπφρουτ εσπεριδοειδών είναι μάλλον παχύρρευστο και πικρό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκοσίδων. Προστίθεται τσάι και παρασκευάζονται εγχύσεις, ο κόλπος βράζεται με νερό για 2 ώρες.

Οι φρουτοσαλάτες είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη από την οποία λαμβάνεται το εκχύλισμα γκρέιπφρουτ. Το εκχύλισμα οστών αποτελεί μέρος πολλών φαρμάκων που προορίζονται για την καταπολέμηση κρυολογήματος και μυκητιασικών ασθενειών.

Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Οι κύριες βιταμίνες που περιέχονται στον πολτό του: ριβοφλαβίνη (Β2), ασκορβικό οξύ (C), νιασίνη (PP), Β-καροτένιο, θειαμίνη (Β1), φολικό οξύ (Β9). Επιπλέον, περιέχει πολλά μέταλλα, αλλά πολύ λίγες πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες.

Το έλαιο γκρέιπφρουτ, που λαμβάνεται από τους σπόρους του, είναι ένα κιτρινωπό υγρό με ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και μια ελαφριά πικρία. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την αρωματοποιία και την ιατρική.

Επιλογή γκρέιπφρουτ

Κατά την επιλογή φρούτων πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση και το βάρος τους. Θα πρέπει να προτιμάτε τα άθικτα, μεγάλα φρούτα: όσο μεγαλύτερο είναι ο καρπός, τόσο πιο ζουμερό είναι. Η γεύση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία βήτα-καροτίνης στον πολτό. Η ποσότητα αυτής της ουσίας στο γκρέιπφρουτ μπορεί να κριθεί βάσει του χρώματος της φλούδας: το κίτρινο χρώμα του, τόσο περισσότερο β-καροτένιο περιέχεται στα φρούτα, τόσο πιο γευστικό και γλυκότερο θα είναι. Τα φρούτα πρέπει να είναι βαριά, μαλακά, χωρίς σκοτεινά σημεία και χτυπήματα στην επιφάνεια. Στο ζουμερό και ώριμο φρούτο και να δείξει τη γεύση του. Τα πλήρως ωριμασμένα μυρωδικά των εσπεριδοειδών είναι πολύ ισχυρά. Τα φρούτα με κόκκινο δέρμα περιέχουν μεγάλες ποσότητες λυκοπενίου, το οποίο είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Χρήση

Το παχύ δέρμα, σφιχτό στον πολτό του γκρέιπφρουτ, καθιστά δύσκολο τον καθαρισμό. Ωστόσο, αν γνωρίζετε πώς να αφαιρέσετε σωστά τη φλούδα, αυτή η διαδικασία δεν είναι δύσκολη. Πριν από τον καθαρισμό των εσπεριδοειδών πρέπει να το πλένετε καλά σε τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε αρκετές διαμήκεις τομές. Στη συνέχεια, συνδέοντας το φλοιό με ένα μαχαίρι, θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί. Ο καρπός κόβεται σε φέτες και αφαιρούνται όλα τα λευκά χωρίσματα. Εάν τα χωρίσματα εγκαταλείψουν τον πολτό θα είναι πικρά. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι στα χωρίσματα περιέχει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών.

Για την εξάλειψη της πικρίας, ο πυρήνας αφαιρείται σε κάθε μισό, στη θέση του τοποθετούνται ζάχαρη, μέλι ή φρουκτόζη, διατηρούνται για 2-3 ώρες, μετά τα οποία το φρούτο σερβίρεται στο τραπέζι.

Μπορείτε να αφαιρέσετε την πικρία με άλλο τρόπο. Με κάθε lobule, αφαιρέστε το δέρμα, ημιδιαφανές φιλμ, το οποίο περιέχει κινικό οξύ και πικρές γλυκοσίδες.

Αποθήκευση

Φρέσκα, πλήρως ώριμα φρούτα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο πιο ώριμα είναι τα φρούτα, τόσο πιο γρήγορα θα χαλάσει. Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής του γκρέιπφρουτ, αποθηκεύεται στο ψυγείο. Η μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης δεν υπερβαίνει τις 10 ημέρες. Μετά από αυτό, τα εσπεριδοειδή στεγνώνουν, χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους.

Διάρκεια αποθήκευσης φρούτων κατά την ωρίμανση σε θερμοκρασία + 7-12&# 8304 · C και υγρασία αέρα 85-95% φτάνει αρκετούς μήνες. Για αυτό, τα φρούτα απομακρύνονται ελαφρώς ανώριμα. Καθώς ωριμάζουν, η ένταση του χρώματος τους αυξάνεται και όταν φτάσει στο μέγιστο, αρχίζει να μειώνεται. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου αποθήκευσης, τα φρούτα διατηρούν τη γεύση, το άρωμά τους και τις πολύτιμες ιδιότητες τους.

Γκρέιπφρουτ ποικιλίες

Μέχρι σήμερα, περίπου 20 ποικιλίες αυτού του φυτού έχουν εκτραφεί. Όλα διαφέρουν στο χρώμα, τη γεύση του πολτού, την παρουσία σπόρων μέσα στο φρούτο και χωρίζονται σε 3 ομάδες: λευκό με κιτρινωπό πολτό, ροζ και κόκκινο. Σε ορισμένες ποικιλίες σπόρων είναι πολύ, ενώ σε άλλες είναι εντελώς απούσες. Η κόκκινη αμερικανική ποικιλία Ruby, που εκτράφηκε το 1929, είναι σε μεγάλη ζήτηση. Επιπλέον, οι ποικιλίες Rio Red, Flame, Duncan, Flame, Marsh και πολλοί άλλοι έχουν κερδίσει δημοτικότητα στην αγορά.

Η πιο διαδεδομένη στη Ρωσία είναι η ποικιλία Marsh, των οποίων τα φρούτα περιέχουν από 0 έως 8 σπόρους, και η ποικιλία Pink Marsh με ροζ σάρκα και 3-5 σπόρους.

Στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας της καλλιεργούμενης ποικιλίας "Gulripshsky" και "Jubilee" του Καυκάσου.

Η ποικιλία "Duncan" είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στο δωμάτιο. Το φυτό έχει μια διακοσμητική, απλώνοντας στέμμα, μεγάλα, επιμήκη φύλλα, λευκά λουλούδια, συλλέγονται σε μια βούρτσα σε 3-10 μπουμπούκια. Τα φρούτα είναι κίτρινα, σφαιρικά, ζυγίζουν μέχρι 400 γραμμάρια. Η σάρκα τους είναι ζουμερή, γλυκιά-ξινή, με ελαφριά πικρία. Η φρούτα αρχίζει 4 χρόνια μετά τη φύτευση.

Για την καλλιέργεια των ποικιλιών δέντρο γκρέιπφρουτ "Duncan" επιλέξτε ένα καλά φωτισμένο μέρη. Με έλλειψη φωτισμού χρησιμοποιώντας φθορισμού λαμπτήρες εξοικονόμησης ενέργειας. Σε χαμηλό φωτισμό, τα φύλλα έλκονται στο φως, ενώ τα κλαδιά είναι λυγισμένα και εξασθενημένα.

Σε καλές συνθήκες, το σπιτικό γκρέιπφρουτ μεγαλώνει σε ύψος 2 μ.

Την άνοιξη το φυτό μεταμοσχεύεται σε μεγαλύτερο δοχείο και ενημερώνει το έδαφος. Για το δείγμα ηλικίας 5-7 ετών απαιτείται χωρητικότητα ύψους 40-50 cm και διαμέτρου 50 cm

Το "Flame" του Γκρέιπφρουτ είναι γνωστό παγκοσμίως για το γούστο του. Η φλούδα του είναι ομαλή, κίτρινη, με κοκκινωπό χρώμα. Η σάρκα είναι σκούρο κόκκινο, γλυκό, χωρίς πικρή επίγευση.

Φωτογραφίες του δέντρου γκρέιπφρουτ και των ποικιλιών του παρουσιάζονται παρακάτω στη συλλογή φωτογραφιών.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το γκρέιπφρουτ

Το όνομα του φυτού έλαβε από τα αγγλικά. σταφύλι (σταφύλια) και φρούτα (φρούτα), που σημαίνει καρπός σταφυλιών. Ο λόγος για αυτό το όνομα ήταν ο καρπός αυτού του δέντρου, που συλλέχθηκε σε συστάδες, παρόμοια με τα σταφύλια. Προηγουμένως, το γκρέιπφρουτ θεωρήθηκε ως υβρίδιο, το οποίο αποκτήθηκε με το πέρασμα ενός λεμονιού και ενός πορτοκαλιού. Σήμερα είναι αποδεδειγμένο ότι οι πρόγονοί του είναι άγριας ανάπτυξης πορτοκάλι και pomelo. Από το pomelo μέχρι το "φρούτο σταφυλιών" μεταδόθηκαν οι βασικές ιδιότητες και οι γευστικές ιδιότητες.

Για πρώτη φορά βρέθηκε γκρέιπφρουτ στο νησί Μπαρμπάντος, από όπου μεταφέρθηκε στην Αμερική. Τον 20ο αιώνα, άρχισε να καλλιεργείται ευρέως στην Ευρώπη. Στην αρχή καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό δέντρο με όμορφα, αρωματικά άνθη και γυαλιστερά φύλλα. Δεν χρησιμοποιείται για φαγητό λόγω της πικρής γεύσης του. Μετά την ωρίμανση, τα φρούτα έπεσαν στο έδαφος. Το ενδιαφέρον για γκρέιπ φρουτ ως καλλιέργεια φρούτων εμφανίστηκε μόνο στα τέλη του 19ου αιώνα. Τα πρώτα πλοία με φρούτα αποστέλλονται στη Νέα Υόρκη και τη Φιλαδέλφεια. Σταδιακά, τα εσπεριδοειδή κέρδισαν δημοτικότητα σε άλλες χώρες.

http://www.udec.ru/derevo/greypfrutt.php

Πώς να επιλέξετε ένα γλυκό και ώριμο γκρέιπφρουτ

Βρείτε ένα εξωτικό εσπεριδοειδές στο κέντρο της πόλης - δεν είναι πλέον ένα πρόβλημα. Χυμώδη εισαγόμενα φρούτα είναι διαθέσιμα από εμάς όλο το χρόνο. Αλλά, δυστυχώς, με την πρώτη ματιά δεν είναι πάντα δυνατό να καταλάβουμε αν επιλέξαμε ένα νόστιμο φρούτο. Για να αποφύγετε τα ξινά, ανώριμα, μαρασμένα ή νοσούντα φρούτα στο τραπέζι σας, θυμηθείτε μερικές από τις συστάσεις που περιγράφονται παρακάτω.

Σημάδια ενός καλού ώριμου καρπού

1. Το ώριμο νεαρό γκρέιπφρουτ είναι πάντα πυκνό και ελαστικό. Αν ο καρπός είναι μαλακός - έχει ξαπλωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και πρόκειται να αρχίσει να ζυμώνει.
2. Τα φρέσκα φρούτα αποπνέουν τη χαρακτηριστική αναζωογονητική τους οσμή ακόμη και από απόσταση. Εάν η κρούστα δεν μυρίζει, ακόμα και όταν το φέρετε πιο κοντά στο πρόσωπό σας, υπάρχει ένα παλιό ή διατηρημένο φρούτο μπροστά σας.
3. Το χρώμα της φλούδας του ροζ γκρέιπφρουτ μπορεί να είναι διαφορετικό: από κιτρινωπό-πορτοκαλί έως πλούσιο φλογερό απόχρωση. Η παρουσία ρουζ ή κόκκινων "φακίδων" στο φρούτο σημαίνει ότι είναι ώριμη και θα είναι πιο γλυκιά από τις μονότονες επιλογές.

Πώς να επιλέξετε ένα γκρέιπφρουτ

Όταν αγοράζετε ένα γκρέιπ φρουτ είναι να αξιολογήσετε το βάρος και το πάχος του φλοιού. Τα παχιά φρούτα έχουν συχνά απαλό ροζ σάρκα, μέτρια γλυκό και ξινό. Σε τέτοιες φρούτα η ολική περιεκτικότητα των ανόργανων ουσιών, καθώς και δυνητικά αλλεργιογόνα, μπορεί να είναι χαμηλότερη. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα μπορεί να είναι πολύ πικρή.

Το λεπτόκοκκο φρούτο έχει μια ζουμερή σάρκα, συχνά κόκκινο-ροζ χρώμα, έντονη ξινή και γλυκιά με μια ελαφριά πινελιά πικρίας. Ένα ώριμο γεμάτο γκρέιπφρουτ θα φανεί σχετικά βαρύ. Από αυτά τα φρούτα μπορείτε να πάρετε περισσότερο υγιεινό χυμό.

Το πιο γλυκό είναι μια ποικιλία με σκούρο κοκκινωπό δέρμα και ροζ σάρκα. Αυτά τα φρούτα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, ωφέλιμη για το δέρμα και την όραση. Η πίκρα σε αυτά τα εσπεριδοειδή είναι απαλή και ευχάριστη. Τέτοια φρούτα λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν μετεωρισμό και δεν ερεθίζει το στομάχι, δεν προκαλούν αλλεργίες.

Εάν ο καρπός δεν κόβεται για επίδειξη, προσπαθήστε να προσδιορίσετε την ποικιλία με τη μυρωδιά. Οι φυτικές και πικρές νότες του αρώματος δείχνουν τα αντίστοιχα χαρακτηριστικά του πολτού. Μια γλυκιά γεύση δείχνει ωριμότητα.

Επιλέγοντας μεταξύ της αγοράς και του καταστήματος, δεν υπάρχουν ακριβείς συστάσεις. Στην πραγματικότητα, όλα τα φρούτα προέρχονται από το εξωτερικό. Αποθηκεύστε το δείκτη (αυτοκόλλητο) από τα φρούτα που σας αρέσει και τα αγοράστε από τώρα και στο εξής. Στα καταστήματα για την παράταση της διάρκειας ζωής των φρούτων αντιμετωπίζεται με ειδικές λύσεις. Αυτό που κάνει ένας ιδιώτης πωλητής με τα αγαθά του είναι μερικές φορές δύσκολο να τον ελέγξει. Αξίζει να δοθεί ένα πλεονέκτημα στην αγορά σε περιπτώσεις με σπιτικά τοπικά φρούτα. Οι γκρέιπφρουτ δεν είναι.

Πώς να χειρίζεστε και να αποθηκεύετε γκρέιπφρουτ

Πριν από τη χρήση, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε τα φρούτα με ζεστό νερό. Πρώτον, ξεπλύνετε μηχανικά όλα τα βρώμικα υπολείμματα και ένα στρώμα παρασκευασμάτων, τα οποία συχνά ψεκάζονται με φρούτα πριν από τη μεταφορά και την πώληση. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε βρασμένο νερό πάνω από το ξύσμα, δεν βλάπτει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το φλοιό για καλλυντικά ή μαγειρικά σκεύη, σε καμία περίπτωση μην αγνοήσετε τη θερμική επεξεργασία. Αλλά ακόμα κι αν ο στόχος σας είναι πολτός, πλύνετε το φλοιό πριν κόψετε τα φρούτα, ώστε να μην πέσουν στο τραπέζι σας τοξικές ουσίες.

Για να διατηρήσετε φρέσκο ​​το γκρέιπφρουτ, σκουπίστε το και στεγνώστε το σε ένα θάλαμο λαχανικών (+ 3-6 βαθμούς Κελσίου). Ο καρπός θα είναι μακρύτερος εάν τυλιχθεί σε μια σακούλα, μεμβράνη ή τοποθετηθεί σε αεροστεγές δοχείο. Κρατήστε τα φρούτα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες, μετά από τα οποία αρχίζουν να στεγνώνουν ή να αλλοιώνονται.

http://howtogetrid.ru/kak-vybrat-sladkij-i-spelyj-grejpfrut/

Σπιτικό γκρέιπφρουτ: ποικιλίες, πώς να μεγαλώνουν

Το δέντρο γκρέιπφρουτ σε συνθήκες ανοικτού εδάφους αναπτύσσεται μόνο σε περιορισμένη λωρίδα με ειδικές κλιματολογικές συνθήκες. Απαιτεί μεγάλο αριθμό ηλιόλουστων και ξηρών ημερών σε ένα χρόνο, απουσία ακόμη και βραχυπρόθεσμης μείωσης της θερμοκρασίας περιβάλλοντος και αφθονίας βροχοπτώσεων υπό μορφή βροχής. Τέτοιες συνθήκες στο φυσικό περιβάλλον υπάρχουν μόνο στις τροπικές περιοχές που βρίσκονται κοντά στον ισημερινό. Ως εκ τούτου, πιο συχνά καλλιεργείται σπιτικό γκρέιπφρουτ, το οποίο μπορεί να παράγει ανθοφορία και ακόμη και ώριμα φρούτα. Δέντρο γκρέιπφρουτ στο σπίτι μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια καλλιέργεια μπανιέρα ή με τη μορφή διακοσμητικού φυτού. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε πολύ προσεκτικά τις ποικιλίες του, αυτό είναι το κλειδί για την απόκτηση της καλλιέργειας στο σπίτι. Στην σελίδα αυτή εμφανίζονται αυξανόμενοι κανόνες. Εδώ μπορείτε να μάθετε για το πότισμα, τη μεταφύτευση και την αναπαραγωγή του πολιτισμού.

Κοιτάξτε το δέντρο του γκρέιπφρουτ στη φωτογραφία και συνεχίστε να το γνωρίζετε:

Οικογενειακή διαδρομή

Η πατρίδα του θεωρείται Κεντρική Αμερική και Ινδία.

Άγρια γκρέιπφρουτ δεν βρέθηκε. Γίνεται γνωστό πριν από εκατοντάδες χρόνια. Υπάρχουν προτάσεις ότι ο hrujpfrut εμφανίστηκε στις Δυτικές Ινδίες ως κλώνος του Sheddok ή ότι είναι ένα υβρίδιο του pompelmus και του γλυκού πορτοκαλιού, το οποίο εμφανίστηκε αυθόρμητα στον Νέο Κόσμο. Έχει πολλά κοινά με τον πομπέλ με μορφή στέμματος, φύλλα, διάταξη λουλουδιών, ρυθμό ανάπτυξης. Τα τελευταία 45-50 χρόνια, το γκρέιπφρουτ εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα στον πολιτισμό στις χώρες της υποτροπικής ζώνης λόγω των υψηλών διαιτητικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων των φρούτων και καλλιεργείται εκεί ως εξαιρετικό διαιτητικό φρούτο.

Ιστορικό γκρέιπφρουτ

Η κοινή ονομασία των φρούτων - γκρέιπφρουτ - προέρχεται από τις αγγλικές λέξεις "σταφύλι" (σταφύλια) και "φρούτα" (φρούτα). Η επιστημονική ονομασία του γκρέιπφρουτ είναι ένα pompellus grapevid, ένα οπωροφόρο δέντρο του γένους Citrus, μια υποοικογένεια της οικογένειας Orange, rutaceae. Ο λόγος για αυτό το όνομα ήταν η ιδιοκτησία των καρπών του γκρέιπφρουτ για να συγκεντρωθούν σε συστάδες, που μοιάζουν με σταφύλια. Το λατινικό όνομα του γκρέιπφρουτ είναι "ουράνιο εσπεριδοειδές". Η ιστορία του γκρέιπφρουτ ξεκίνησε εδώ και πολύ καιρό, αλλά εξακολουθεί να είναι ο πιο μυστηριώδης καρπός.

Το γκρέιπφρουτ είναι διπλάσιο από το μέγεθος ενός πορτοκαλιού και, φυσικά, πολύ μεγαλύτερο από τα σταφύλια. Αν και το γκρέιπφρουτ πήρε το όνομά του μόνο από σταφύλια (στα αγγλικά - "σταφύλι"). Εάν περπατήσατε μέσα στον κήπο, όπου γκρέιπφρουτ μεγαλώνουν, μάλλον θα καταλάβετε γιατί.

Βαριά φρούτα κρέμονται σε συστάδες, όπως τα σταφύλια. Οι συστάδες περιέχουν από 8 έως 18 φρούτα. Αυτή η ομοιότητα έδωσε το όνομα στο γκρέιπφρουτ.

Οι Ισπανοί, που έφεραν πορτοκάλια και λεμόνια στη Φλόριντα και τις Δυτικές Ινδίες, έφεραν επίσης γκρέιπφρουτ. Αλλά αυτά τα δέντρα καλλιεργούσαν σε κήπους μόνο λόγω της ομορφιάς τους. Έχουν πολύ αρωματικά άνθη και σκούρα γυαλιστερά φύλλα. Και σπάνια κάποιος προσπάθησε τα φρούτα τους - δεν άρεσε πικρή γεύση τους. Ως εκ τούτου, οι ιδιοκτήτες αυτών των δέντρων επέτρεψαν στα φρούτα να ωριμάσουν και να καταρρεύσουν, μετά από τα οποία απλά θάφτηκαν. Και μόνο οι μετανάστες από τη Βόρεια Αμερική έδειξαν ενδιαφέρον για το γκρέιπφρουτ.

Στα τέλη του 19ου αιώνα, άρχισαν να φτάνουν στη Φλόριντα με σιδηρόδρομο για να περάσουν εκεί, ειδικά το χειμώνα. Τους άρεσε το γκρέιπφρουτ και αποφάσισαν να το αγοράσουν. Τα πρώτα πλοία με φρούτα αποστέλλονται στη Νέα Υόρκη και τη Φιλαδέλφεια μεταξύ 1880 και 1885. Για πρώτη φορά δημιουργήθηκε μια αγορά γκρέιπφρουτ.

Στη συνέχεια, οι κήποι αυτών των δέντρων εμφανίστηκαν στην Καλιφόρνια, αν και όχι σε αριθμούς όπως στη Φλόριντα. Σήμερα, ο καρπός αυτός αναπτύσσεται σε μέρη του Τέξας, της Αριζόνα, της Κούβας και της Τζαμάικα. Το δέντρο γκρέιπφρουτ είναι χαμηλό και φτάνει μόλις 7,5 μέτρα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι γκρέιπφρουτ, αλλά οι πιο διάσημοι είναι οι "Duncan", οι seedless "Marsh" και "Walter".

Σχετικά διαδεδομένη μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα. Καλλιεργήστε το περισσότερο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η χώρα αυτή αντιπροσωπεύει το 80-90% της παγκόσμιας παραγωγής φρούτων γκρέιπ φρουτ, η οποία ανέρχεται σε 4 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Τα τελευταία χρόνια, οι φυτείες επεκτείνονται σε άλλες χώρες, ειδικά στην Ιαπωνία και την Ινδία. Στη Ρωσία πωλούνται μόνο εισαγόμενα φρούτα γκρέιπ φρουτ.

Πώς το εργοστάσιο γκρέιπφρουτ και τα φρούτα του φαίνονται και μεγαλώνουν (με φωτογραφία)

Για να φανταστείτε πώς μοιάζει με γκρέιπφρουτ, πρέπει να διαπιστώσετε ότι είναι ένα ψηλό (8 m), πυκνόφυτο δέντρο με στρογγυλεμένο, λιγότερο κοινά κωνικό στέμμα. Τα φύλλα είναι μεγάλα, ωοειδή, αμβλύ, δέρμα, σκούρο πράσινο, άκρες περιθωριασμένα, φτερωτά μίσχοι. Τα φύλλα, όπως άλλοι τύποι εσπεριδοειδών, ζουν 2-3 χρόνια. Τα λουλούδια είναι μεγάλα. Φρούτα γκρέιπφρουτ πεπλατυσμένο-σφαιρικό, με διάμετρο 9 έως 13 cm, κίτρινο χρώμα. Συχνά τοποθετούνται σε ένα δέντρο σε συστάδες. Το φλοιό έχει πάχος έως 1,5 εκ. Η σάρκα είναι ελαφριά, πολύ ζουμερή, γλυκόξινη με χαρακτηριστική πικρία, που περιέχει, όπως και τη φλούδα, naringin. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, ελαφριές, σφηνοειδούς ή ακανόνιστου σχήματος, πολλαπλών σπόρων.

Κοιτάξτε το εργοστάσιο γκρέιπφρουτ στη φωτογραφία, το οποίο παρουσιάζει μια ποικιλία περιπτώσεων:

Μελέτες των καρπών του γκρέιπφρουτ έχουν δείξει ότι είναι ανώτερες από τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια στο περιεχόμενο ουσιών χρήσιμων για τον άνθρωπο και δεν είναι καμιά κατώτερη από τη θεραπευτική και θρεπτική αξία των καλύτερων ειδών λεμονιών. Τα φρούτα γκρέιπφρουτ περιέχουν από 34 έως 48,5 mg βιταμίνης C ανά 100 g πολτού φρούτων, καθώς και οργανικά οξέα (0,5-2,5%), ζάχαρη (5-10%). Εκτός από τα καροτενοειδή, τα οποία έχουν δραστηριότητα βιταμίνης Α, άλλα φρούτα με κόκκινα φρούτα περιέχουν επίσης άλλες ουσίες με δραστικότητα βιταμινών Ρ. Ο πολτός περιέχει επίσης πρωτεϊνικές ουσίες που περιέχουν ζωτικά αμινοξέα (αλανίνη, αργινίνη, ασπαραγίνη, γισκιδίνη, λυσίνη, σερίνη, κυστεΐνη, κλπ.). Και στη σύνθεση του δέρματος είναι μέταλλα όπως ο σίδηρος, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος και θείο. Ο χυμός γκρέιπφρουτ βελτιώνει την όρεξη, είναι προληπτικός και τονωτικό για μολυσματικές ασθένειες, χλωρόζη, σκορβούτο, μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Το δωμάτιο γκρέιπφρουτ (Greipfrut-komnatnyi) είναι ένα αιώνιο, αειθαλές, ανεπιτήδευτο δέντρο εσπεριδοειδών μέχρι ύψους 2 μ. Με μικρές αιχμές στα κλαδιά, με ωοειδή φύλλα που λάμπουν σε μεγάλους μίσχους. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, λευκά με ροζ χρώμα, με έντονο άρωμα, μοναχικά ή συλλεχθέντα με βούρτσα. Οι καρποί είναι μεγάλοι (300-400 g), το δέρμα του εμβρύου είναι παχύ (1,0-1,2 cm). Ripen τον Νοέμβριο. Η σάρκα είναι ζουμερή, πολύ νόστιμη. Τα δωμάτια κανονικά ανθίζουν και αποφέρουν καρπούς.

Εσωτερική γκρέιπφρουτ θα είναι μια θαυμάσια διακόσμηση του χειμώνα σας κήπο ή ευρύχωρο δωμάτιο.

Δείτε πώς γκρέιπφρουτ μεγαλώνει στη φωτογραφία, όπου παρουσιάζεται σε διαφορετικούς εσωτερικούς χώρους και συνθέσεις:

Κοινές ποικιλίες γκρέιπφρουτ (με φωτογραφίες)

Το Duncan είναι η πιο κοινή ποικιλία γκρέιπφρουτ, διακρίνεται από μια πολύ υψηλή απόδοση. Ποικιλία που εκτρέφονται στη Φλόριντα. Τα φρούτα του ποικίλουν σε μέγεθος από μεσαίο έως αρκετά μεγάλο, είναι ξινή γλυκιά με ελαφρώς πικρή επίγευση που εξαφανίζεται όταν αποθηκεύεται.

Επίσης γνωστές ποικιλίες:

Foster

Ασύμμετη πορεία

Σότσι

Αχλαδιού

Με την ευκαιρία, οι καρποί της τελευταίας γεύσης ποικιλιών όπως το πορτοκάλι.

Για την καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους συνιστώνται οι ακόλουθες ποικιλίες:

Duncan

Αχλαδιού

Δείτε όλες τις ποικιλίες γκρέιπφρουτ στη φωτογραφία, όπου παρουσιάζονται τα πιο ενδιαφέροντα είδη:

Πώς να αναπτύξετε ένα εργοστάσιο γκρέιπφρουτ στο σπίτι

Σε νεαρή ηλικία, το εργοστάσιο γκρέιπφρουτ στο σπίτι αισθάνεται καλά στο περβάζι. Το γκρέιπφρουτ των ενηλίκων φαίνεται υπέροχο στον χειμερινό κήπο, σε γραφεία, σε κλειστές λότζες. Το εργοστάσιο απαιτεί ελαφριά, ηλιόλουστα, θερμά σημεία συντήρησης. Το καλοκαίρι, πριν από την έναρξη των παγετών, μπορείτε να κρατήσετε στον κήπο, στο μπαλκόνι, στην εξωτερική βεράντα. Το χειμώνα, θα πρέπει να μετακινηθεί σε φωτεινά δωμάτια με θερμοκρασία 4-6 ° C.

Η διατροφή των φυτών πραγματοποιείται δύο φορές το μήνα με τη χρήση σύνθετου λιπάσματος.

Η γκρέιπφρουτ μεταμοσχεύεται σε μίγμα εδάφους που αποτελείται από 1 μέρος φύλλων, 3 μέρη χερσαίων εκτάσεων, 1 μέρος άμμου, 1 μέρος χούμου ή σάπια κοπριά. Τα νεαρά φυτά μεταμοσχεύονται ετησίως, φυτά ηλικίας άνω των 5-6 ετών - μία φορά κάθε 3-4 χρόνια.

Προτού να αναπτύξετε ένα γκρέιπφρουτ στο σπίτι, πρέπει να ξέρετε ότι φρούτων ετησίως, αποκλειστικά για τις τρέχουσες βλαστοί, οι οποίες πρέπει να θυμούνται κατά το σχηματισμό της κορώνας και κατά το κόψιμο των κλαδιών. Τα νεαρά φυτά αρχίζουν να παράγουν φρούτα στην ηλικία των δύο ετών.

Φροντίδα για σπιτικό γκρέιπφρουτ

Η εσωτερική γκρέιπφρουτ είναι ένα φωτοσκόπιο, επομένως το χειμώνα πρέπει να φωτίζεται με λαμπτήρες φθορισμού. Δεν του αρέσει να αλλάζει θέσεις, μπορεί να χάσει τα φρούτα και τα λουλούδια.

Η φροντίδα για σπιτικά γκρέιπφρουτ είναι να το νερό συχνά το καλοκαίρι (αλλά μην αφήνετε το νερό να παραμείνει στάσιμο) και μέτρια το χειμώνα. Προτείνεται επίσης ψεκασμός.

Όλες οι ποικιλίες γκρέιπφρουτ είναι καλά διαμορφωμένες, πολλαπλασιάζονται με εμβολιασμό. Τα σπορόφυτα πριν από άλλα είδη εσπεριδοειδών αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς. Υπήρχαν περιπτώσεις όπου το δέντρο ανθίζει μόλις 4 χρονών. Λαμβάνεται από σπόρους, αντίγραφα λεμονιού, μανταρινιού και πορτοκαλιού αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς μετά από 7-8 χρόνια.

Παράσιτα και ασθένειες του γκρέιπφρουτ:

Λευκόφυλλα εσπεριδοειδών

Shchitovka

Κόκκινο Citrus Mite

Με ξηρότητα ή υπερβολική υγρασία στα φύλλα, εμφανίζονται διάφοροι τύποι κηλίδων. Με μια υψηλή θερμοκρασία αέρα στο διαμέρισμα και την ξηρότητά του, τα φυτά ρίχνουν τα φύλλα τους.

http://kvetok.ru/komnatnye-rasteniya/domashnij-grejpfrut-sorta-kak-vy-rashhivat

Γκρέιπφρουτ: ιδιότητες και εφαρμογή

Το γκρέιπφρουτ εμφανίζεται σπάνια στο μενού των περισσότερων Ρώσων, το οποίο είναι εντελώς μάταιο - περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της πέψης και στην απώλεια βάρους. Και η χαρακτηριστική πικρία, την οποία πολλοί άνθρωποι δεν συμπαθούν τόσο πολύ, είναι εύκολα ισοπεδωμένη με τον κατάλληλο καθαρισμό και την προετοιμασία φρούτων.

Τι είναι και πού μεγαλώνει;

Το γκρέιπφρουτ είναι ένας καρπός του γένους των εσπεριδοειδών, ενός υβριδίου (το πορφύλιο διασχίζεται με ένα πορτοκάλι). Τα φρούτα ωριμάζουν στα αειθαλή δέντρα της οικογένειας της οικογένειας. Τα ώριμα φρούτα βρίσκονται στα κλαδιά με τέτοιο τρόπο που μοιάζουν με τσαμπιά σταφυλιών. Το γεγονός αυτό αποτέλεσε τη βάση για το όνομα του καρπού, επειδή στα αγγλικά, το γκρέιπφρουτ σημαίνει "φρούτα σταφυλιών".

Το φρούτο ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στο νησί Μπαρμπάντος το 1750 και ονομάστηκε "απαγορευμένος καρπός". Η Κίνα θεωρείται η υποτιθέμενη πατρίδα του καρπού. Σήμερα τα δέντρα με αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται σε πολλές χώρες με υποτροπικό κλίμα. Οι κύριοι εισαγωγείς φρούτων είναι οι ΗΠΑ, η Γεωργία, η Τζαμάικα, η Ινδία, η Ινδονησία και η Βραζιλία. Στη Ρωσία, το γκρέιπφρουτ καλλιεργείται στο νότο.

Σήμερα, υπάρχουν περίπου 20 ποικιλίες γκρέιπφρουτ, αλλά αυτή η πολυμορφία μπορεί να μειωθεί σε τρεις κύριες κατηγορίες - λευκό, κόκκινο και ροζ γκρέιπφρουτ. Το βάρος ενός φρούτου φτάνει τα 500-600 g, το οποίο είναι κάπως μεγαλύτερο από ένα πορτοκάλι. Η διάμετρος του πρώτου συνήθως φθάνει τα 40-45 cm. Το γκρέιπφρουτ έχει μια πορτοκαλί απόχρωση, η οποία μπορεί να είναι πιο κοντά στο κίτρινο ή το κόκκινο ανάλογα με την ποικιλία. Η σάρκα είναι λαμπερή πορτοκαλί, ζουμερή. Τα φρούτα έχουν ένα γνωστό άρωμα εσπεριδοειδών που είναι τόσο έντονο που αισθάνεται ακόμα και μέσα από άθικτη φλούδα.

Γενικά, αυτά τα δύο εσπεριδοειδή είναι παρόμοια. Είναι αλήθεια ότι το γκρέιπφρουτ έχει ένα παχύτερο δέρμα και η γεύση του είναι πιο ξινή, με χαρακτηριστική πικρία. Το γκρέιπφρουτ διαφέρει από το pomelo στο χαμηλότερο βάρος του και τον πιο φωτεινό χρωματισμό της φλούδας και του πολτού. Ο Pomelo συνήθως έχει πιο ξινή γεύση, αλλά λιγότερο έντονη πικρία.

Η διαφορά μεταξύ γλυκών και γκρέιπφρουτ είναι ότι η πρώτη έχει πολύ πιο γλυκιά γεύση. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το καθήκον των κτηνοτρόφων ήταν να αποκτήσουν τέτοια εσπεριδοειδή. Τα γλυκιά είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης μιας γλυκιάς ποικιλίας γκρέιπφρουτ και pomelo. Επιπλέον, το Sweetie δεν έχει λαμπερό χρώμα, χαρακτηριστικό του γκρέιπφρουτ. Ακόμα και στον καρπό της κόρης, παραμένει ανοιχτό πράσινο-κίτρινο.

Η ωρίμανση των φρούτων είναι μεγάλη, μερικές φορές χρειάζονται 10-11 μήνες. Τα δέντρα αρχίζουν να ανθίζουν στα τέλη Μαΐου-αρχές Ιουνίου.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Ανάμεσα στα φρούτα, το γκρέιπφρουτ διακρίνεται από την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, η οποία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία των φρούτων (ο όγκος του φτάνει το 90%). Η θρεπτική αξία είναι 30-35 kcal ανά 100 g φρέσκου προϊόντος. Το υπόλοιπο BJU έχει ως εξής - 0,7 / 0,1 / 6. Τα ροζ φρούτα περιέχουν λίγο περισσότερους υδατάνθρακες και λιγότερες πρωτεϊνικές ενώσεις.

Οι ροζ ποικιλίες είναι οι πιο θερμίδες, ενώ οι λευκές θερμίδες είναι οι λιγότερες. Ωστόσο, τα τελευταία και οι ίνες περιέχουν λιγότερα.

Οι αποφλοιωμένοι καρποί που ζυγίζουν 400 γραμμάρια περιέχουν περίπου 120-140 kcal. Σε φρέσκο ​​χυμό από 30 έως 38 kcal, ανάλογα με τον βαθμό εκχύλισης, στην οσμή - 29 kcal ανά 100 g

Ο γλυκαιμικός δείκτης του εμβρύου είναι 25, που είναι ένα κομμάτι. Από αυτή την άποψη, ο καρπός δεν απαγορεύεται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παχυσαρκία. Επιπλέον, το γκρέιπφρουτ πέφτει εύκολα, τραβώντας τοξίνες και λιπαρές ενώσεις από τα έντερα.

Χημική σύνθεση

Ο γκρέιπφρουτ δικαιώνει πλήρως τον τίτλο του "βόμβα βιταμινών". Μπορεί να ονομάζεται πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Αρκεί να καταναλώνετε 100 γραμμάρια φρούτων την ημέρα για να εξασφαλίσετε την καθημερινή ανάγκη του σώματος για τη βιταμίνη C.

Το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, έχει μια σύσφιξη και ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα. Εκτός από τη βιταμίνη C, τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες Β, Ρ, Α (ρετινόλη), καθώς και προβιταμίνη βήτα-καροτένιο (παρέχει ένα φωτεινό ηλιόλουστο χρώμα του φρούτου).

Τα ιχνοστοιχεία είναι ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο. Παρουσιάστε στα φρούτα και τα χρήσιμα οξέα - φολικό, παντοθενικό, νικοτινικό.

Σε μια λευκή μεμβράνη, βρέθηκε μια ουσία που ονομάζεται ναριντίνη, λόγω της οποίας τα φρούτα έχουν μια μικρή πικρία. Ο σκοπός της ναριντίνης είναι να βελτιώσει την κινητικότητα του εντέρου, επιπροσθέτως, παρέχει ένα βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα. Τα ευεργετικά αποτελέσματα των φρούτων στα έντερα και εξηγείται από την παρουσία στη σύνθεση των φυτικών ινών, ινών.

Η γλυκύτητα του καρπού εξασφαλίζεται από φυσικά σάκχαρα. Επίσης, υπάρχει στη σύνθεση των βιολογικά ενεργών ουσιών - phytosyndy.

Τα οφέλη

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα φρούτα σε συνδυασμό με άλλα, καθώς και η παρουσία ιχνοστοιχείων και οξέων καθιστούν το γκρέιπφρουτ μια μεγάλη βοήθεια στην υποστήριξη της ανοσίας. Με την τόνωση και την ενίσχυση των κυττάρων του ανοσοποιητικού, αυτά τα συστατικά βοηθούν στην αύξηση της αντοχής του οργανισμού στις ιογενείς και καταρροϊκές ασθένειες και στις αρνητικές επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων. Ο πολτός και ο χυμός των καρπών παρέχουν τονωτικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν αυξημένο σωματικό, αθλητικό και πνευματικό άγχος. Χρήσιμο θα είναι η κατανάλωση φρούτων κατά την περίοδο του κρυολογήματος, η αβιταμίνωση την άνοιξη.

Το νικοτινικό οξύ και οι βιταμίνες Β που περιέχονται στο γκρέιπφρουτ έχουν ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, βελτιώνοντας τη μετάδοση των παλμών κατά μήκος των νευρικών απολήξεων. Τα φρούτα συνιστώνται για άγχος, υπερβολική εργασία, προβλήματα ύπνου. Θα έχει ένα απαλό αναζωογονητικό αποτέλεσμα χωρίς επιθετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Οι φυτικές ίνες και η ναρινίνη βελτιώνουν την εντερική δραστηριότητα, λόγω της οποίας τα τρόφιμα αφομοιώνονται ταχύτερα και καλύτερα. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά στην αποφυγή του αίσθηματος βαρύτητας και φούσκας. Τα ίδια συστατικά επιταχύνουν τον μεταβολισμό, ο οποίος, λόγω της χαμηλής θρεπτικής αξίας του καρπού, το καθιστά ένα από τα συνιστώμενα προϊόντα για την απώλεια βάρους.

Τα οξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση συμβάλλουν στην αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, οπότε τα φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας και όσοι έχουν μειώσει αυτόν τον δείκτη.

Η γκρέιπφρουτ, χάρη στον αδένα που εισέρχεται σε αυτό, βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του σχηματισμού αίματος, επιτρέπει τη διατήρηση της αιμοσφαιρίνης εντός του φυσιολογικού εύρους. Αυτό, με τη σειρά του, υποδηλώνει ότι τα όργανα και οι ιστοί λαμβάνουν αρκετό οξυγόνο. Τα συστατικά του φρούτου παλεύουν με πλάκες χοληστερόλης, αυξάνοντας την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων - μια εξαιρετική πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Για το συκώτι, η κατανάλωση γκρέιπφρουτ είναι επίσης χρήσιμη. Πιστεύεται ότι προστατεύει το σώμα από καρκίνους. Ο καρπός παρέχει την έκκριση τοξινών και σκωριών, πράγμα που σημαίνει μείωση του φορτίου στο ήπαρ.

Τα φρούτα αντιμετωπίζουν με αιμορραγικά ούλα και επίσης απομακρύνουν την αποχρωματισμό του δέρματος, τις φακίδες, εμποδίζουν την εμφάνιση μυκήτων, έχουν αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται με υπέρταση, καθώς μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Τα φρούτα ονομάζονται συχνά καρποί της ομορφιάς, κάτι που είναι απολύτως δικαιολογημένο. Εκτός από την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ικανότητα επιτάχυνσης του μεταβολισμού, που χρησιμοποιείται ενεργά για την απώλεια βάρους, περιέχει αντιοξειδωτικά. Τα τελευταία είναι φυσικά συστατικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Χρησιμοποιώντας τα φρούτα μέσα και έξω σας επιτρέπει να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά και τα νύχια, να επιβραδύνετε την εμφάνιση των ρυτίδων, να βελτιώσετε τον τόνο του δέρματος.

Για καλλυντικούς σκοπούς χρησιμοποιείται συνήθως χυμός φρούτων, ο οποίος, όταν αναμειγνύεται με άλλα συστατικά, σας επιτρέπει να λευκαίνετε το δέρμα, να απαλλαγείτε από κηλίδες ηλικίας, εξανθήματα και λιπαρή λάμψη. Οι φλούδες και ο χυμός γκρέιπφρουτ χρησιμοποιούνται ευρέως στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Παρέχοντας ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, τα φρούτα συμβάλλουν στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.

Κατά την εγκυμοσύνη, ο καρπός όχι μόνο δεν απαγορεύεται, αλλά και επιτρέπεται να καταναλωθεί. Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και μετάλλων ενισχύει το σώμα της μητέρας και του εμβρύου, βελτιώνει την αντοχή του σε ιούς και βακτήρια.

Το φυλλικό οξύ στα φρούτα είναι απαραίτητο στο πρώτο τρίμηνο για το σχηματισμό εμβρυϊκών οργάνων και ιστών. Τέλος, μια ελαφρώς ξινή γεύση του φρούτου σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την τοξαιμία.

Αυτός ο καρπός δεν είναι λιγότερο χρήσιμος για την υγεία των ανδρών, καθώς η τακτική χρήση του αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου του προστάτη. Διατίθεται ως μέρος του λυκοπενίου προστατεύει από την προστατίτιδα.

Ο χυμός γκρέιπ φρουτ έχει την ίδια θετική επίδραση στο σώμα με το σύνολο των καρπών. Δεν είναι πολύ γλυκό, αλλά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τις διαδικασίες της πέψης. Για να γίνει αυτό, πίνετε μισό ποτήρι χυμό 30 λεπτά πριν το γεύμα. Αυτό θα ξυπνήσει το μεταβολισμό, θα προετοιμάσει τα πεπτικά όργανα για την επεξεργασία τροφίμων.

Ο χυμός γκρέιπφρουτ ενδείκνυται για αϋπνία, χρόνια κόπωση, μειωμένη ανοσία, έλλειψη ηλιοφάνειας.

Τα οφέλη από το γκρέιπφρουτ είναι συγκρίσιμα με τις ωφέλιμες ιδιότητες του πολτού. Το σημαντικό σημείο είναι ότι ολόκληρη η φλούδα δεν ονομάζεται φλούδα, αλλά μόνο το ανώτερο στρώμα της, μέχρι μια λευκή μεμβράνη. Το Zest είναι πλούσιο σε πηκτίνη και βιταμίνες της ομάδας Β (κυρίως B 2.9), βιταμίνες Α και C, καθώς και αιθέρια έλαια. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.

Τα οστά των καρπών περιέχουν επίσης αυτές τις βιταμίνες, καθώς και τα φλαβονοειδή. Τα τελευταία θεωρούνται ένα φυσικό αντιβιοτικό και έχουν αντιβακτηριακή ιδιότητα.

Η κατανάλωση φρούτων θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εάν πρόκειται για ατομική δυσανεξία, αλλεργία στο έμβρυο. Σημάδια αλλεργιών περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, βήχα, ναυτία, κοιλιακό άλγος, διάρροια, ρινίτιδα, πνιγμό. Εάν εντοπιστεί τουλάχιστον ένα από αυτά τα σημεία, θα πρέπει να δοθεί ένα αντιισταμινικό στον τραυματισμένο και σε περίπτωση σοβαρής βλάβης θα πρέπει να καλείται ένα ασθενοφόρο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα, το γκρέιπφρουτ δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν η οξύτητα του γαστρικού υγρού είναι επίσης υψηλή. Αυτό θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση. Η εγκατάλειψη πρέπει να είναι με πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.

Οι καρποί του γκρέιπφρουτ έχουν τη δυνατότητα να αντιδρούν με φάρμακα και να τους εξουδετερώνουν ή, αντιστρόφως, να ενισχύουν το αποτέλεσμα. Ως αποτέλεσμα, το φάρμακο δεν λειτουργεί ή υπάρχουν περιπτώσεις υπερδοσολογίας. Εξουδετερώνει τα από του στόματος αντισυλληπτικά, τα φάρμακα που συνταγογραφούνται για την υπόταση και κάποια άλλα φάρμακα. Αν αυτό το φρούτο εμφανίζεται τακτικά στη διατροφή σας, θα πρέπει να μάθετε πόσο επηρεάζει το φάρμακο που παίρνετε.

Τα εσπεριδοειδή είναι τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Η υπερβολική γκρέιπφρουτ στο μενού στο δέρμα μπορεί να προκαλέσει κνησμώδη εξανθήματα, πονόλαιμο και βήχα, κοιλιακό άλγος.

Πρέπει να φάτε τα υποτασικά φρούτα με προσοχή, επειδή μειώνει την πίεση. Εάν είναι τόσο χαμηλό που πρέπει να το αυξήσετε με φαρμακευτική αγωγή, τότε το γκρέιπφρουτ αντενδείκνυται. Όχι μόνο αυτό από μόνο του μειώνει την πίεση, αλλά εξουδετερώνει επίσης την επίδραση των φαρμάκων για την αύξηση της πίεσης.

Εάν υπάρχουν ρωγμές στην στοματική κοιλότητα και γύρω από αυτό, τα έλκη του γκρέιπφρουτ θα συμβάλλουν στην αύξηση του ερεθισμού και επομένως η λήψη του θα πρέπει να εγκαταλειφθεί μέχρι να θεραπευθεί πλήρως το δέρμα και οι βλεννογόνοι μεμβράνες.

Πώς να επιλέξετε;

Τα πιο νόστιμα, γλυκά και πιο χρήσιμα είναι γκρέιπφρουτ με μια κόκκινη χροιά από σάρκα. Και όσο πιο σκούρα είναι, τόσο πιο γλυκό θα είναι ο καρπός. Δεν έχει σχεδόν καμία λάκκους και χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα. Η περίοδος ωρίμανσης διαρκεί από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Είναι αυτή τη στιγμή καλύτερα να αγοράσετε αυτή την ποικιλία.

Το λευκό γκρέιπφρουτ έχει ένα απαλό κίτρινο δέρμα, είναι αρκετά παχύ και έχει γεύση γλυκιά. Ο αριθμός των κοιλοτήτων είναι μέτριος, είναι μεγάλος. Ο πολτός αυτών των φρούτων περιέχει λιγότερη ζάχαρη, οπότε ο καρπός αυτής της ποικιλίας είναι ελαφρώς πιο ξινό. Συμπεριλαμβάνεται ενεργά στο μενού διατροφής, χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Ένα από τα πιο γνωστά γκρέιπφρουτ με λευκή σάρκα θεωρείται "Duncan".

Η κατανόηση του γιατί η επόμενη ποικιλία γκρέιπφρουτ ονομάζεται ροζ είναι εύκολη αν κόψετε τα φρούτα. Θα δείτε ροζ σάρκα. Είναι πολύ γλυκιά, όχι πικρή. Η φλούδα του καρπού αυτής της ποικιλίας είναι πυκνή, με χαρακτηριστικές κόκκινες κουκίδες, με έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Μια από τις δημοφιλείς ποικιλίες - "Φλόγα".

Ξεκινήστε σωστά την επιλογή του εμβρύου με μια εκτίμηση της γεύσης του. Νωπά και ώριμα, εκπέμπει ένα ισχυρό άρωμα εσπεριδοειδών, το οποίο γίνεται αισθητό ακόμη και σε απόσταση αρκετών μέτρων. Εάν, ακόμη και όταν σκόπιμα μυρίζει, μπορείτε να διακρίνετε μόλις ένα άρωμα εσπεριδοειδών, έχετε ένα παλιό καρπό.

Κόκκινα σημάδια στο φλοιό - απόδειξη της γλυκύτητας του καρπού. Όσο περισσότεροι από αυτούς, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το ίδιο το δέρμα πρέπει να είναι ελαστικό, χωρίς χτυπήματα και ζημιές. Η απόχρωση πρέπει να είναι ομοιόμορφη σε ολόκληρη την επιφάνεια. Αλλά οι σκούρες κηλίδες και οι τσιμπήματα, ειδικά στη βάση του εμβρύου, λένε ότι δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα. Τα ίδια τα φρούτα πρέπει να έχουν σφαιρικό ή ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα.

Είναι σημαντικό να συσχετιστεί το μέγεθος και το βάρος του εμβρύου. Το ώριμο και φρέσκο ​​γκρέιπφρουτ είναι πάντα βαρύ, ακόμα και αν είναι μικρό. Εάν ο ίδιος ο καρπός είναι μεγάλος, αλλά αρκετά ελαφρύς, αυτό σημαίνει ότι κατά την παρατεταμένη αποθήκευση, έχασε το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας. Αυτός ο καρπός δεν είναι η καλύτερη επιλογή για αγορά και κατανάλωση.

Αν μπορείτε να εκτιμήσετε το εσωτερικό του φρούτου, θυμηθείτε ότι η λαμπερή ροζ και σκούρο πορτοκαλί σάρκα και μια μικρή ποσότητα μεσαίου μεγέθους σπόροι συνήθως υποδηλώνουν τη γλυκύτητα της σάρκας.

Κανόνες αποθήκευσης

Αν αποθηκευτούν ακατάλληλα, ο καρπός θα χάσει την υγρασία, θα γίνει ξηρό και πικρό. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 2-7 μοίρες. Καλό για αυτούς τους σκοπούς είναι τα κατάλληλα κατώτερα ράφια του ψυγείου.

Δεν πρέπει να αγοράζετε φρούτα για το μέλλον, επειδή ακόμη και στο ψυγείο αποθηκεύεται για λίγο περισσότερο από 10 ημέρες. Είναι καλύτερο να τυλίξετε τα φρούτα στο χαρτί τροφίμων, για να απαλλαγείτε από την ενεργή απώλεια υγρασίας. Είναι σημαντικό οι καρποί να μην αγγίζουν.

Τα αποφλοιωμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν κάτω από το καπάκι στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Κατά την ίδια περίοδο, μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρο το φρούτο, χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα σε συνθήκες δωματίου.

Εάν η θερμοκρασία επιτρέπει, το μπαλκόνι μπορεί επίσης να προσαρμοστεί ως αποθήκη γκρέιπφρουτ. Η διάρκεια ζωής στη συγκεκριμένη περίπτωση θα είναι 7-10 ημέρες. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό το επίπεδο υγρασίας στο λότζια να μην είναι ανυψωμένο και το άμεσο ηλιακό φως να μην πέφτει στα φρούτα. Αξίζει επίσης να τα αποθηκεύσετε σε χαρτί.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Σε αντίθεση με τη φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού, η οποία είναι ενεργά τοποθετημένη σε αρτοσκευάσματα, η φλούδα του γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται για τους σκοπούς αυτούς πολύ λιγότερο συχνά, γεγονός που συνδέεται με την πικρή γεύση της. Η πικράδα μπορεί να είναι, συνδυάζοντας φρούτα με μέλι ή ζάχαρη.

Χάρη στη γλυκιά και ξινή γεύση της ελαφριάς πικρίας, οι γκρέιπφρουτ είναι καλές σε σαλάτες, όταν ψήνουν πιάτα από κρέας. Είναι κατάλληλα για υαλοπίνακες κρέατος και πουλερικών, δίνοντάς τους τη γεύση τους και προστατεύουν το πιάτο από το στέγνωμα.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τα φρούτα για το μέλλον, βράζοντάς τα από μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από τα φρούτα είναι ένα πραγματικό ποτό σφριγηλότητας, ομορφιάς και υγείας. Είναι αλήθεια ότι είναι καλύτερο να αραιωθεί με νερό πριν τη χρήση. Μπορείτε επίσης να κάνετε γκρέιπφρουτ λεμονάδα, κοκτέιλ, smoothies, φρέσκο ​​χυμό και κομπόστα από το χυμό.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ καθιστά τον καρπό αυτό πολύ χρήσιμο για τα παιδιά. Ωστόσο, δεν θα το αρέσει σε κάθε παιδί λόγω της πικρίας του. Αποθηκεύστε τα οφέλη του γκρέιπφρουτ, καθιστώντας το πιο επιθυμητό για το παιδί, θα βοηθήσει ζελέ με βάση το χυμό.

Συνδυάζεται καλά με λαχανικά, ψάρια, γαρίδες, κοτόπουλο. Επιτυχής είναι ο συνδυασμός φρούτων με πορτοκάλι, ροδάκινο, ανανά, δαμάσκηνο, αχλάδι, σταφίδα. Από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, τυρόπηγμα τυριού. Χυμός λεμονιού, μέλι, καρύδια, μέντα, δεντρολίβανο επιτρέπουν να τονίσουμε τη γεύση του γκρέιπφρουτ. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια σημαντική απόχρωση εδώ - πρέπει να αφαιρέσετε τελείως τις λευκές μεμβράνες, διαφορετικά το τελικό πιάτο θα είναι δυσάρεστα πικρό.

Δεν είναι ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός με αμυλώδη τρόφιμα - πατάτες, όσπρια, δημητριακά, ζυμαρικά. Επιπλέον, τέτοιοι συνδυασμοί είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, προκαλώντας προβλήματα στομάχου.

Πριν προχωρήσουμε στην περιγραφή των πιο ενδιαφέρουσες αποδεδειγμένες συνταγές, θα επικεντρωθούμε σε τρόπους καθαρισμού των καρπών. Για να καθαρίσετε τα φρούτα, πρέπει να το βάλετε σε ένα ξύλο κοπής και, κρατώντας με το ένα χέρι, κόψτε το πάνω μέρος της φλούδας με ένα μαχαίρι. Η περικοπή πρέπει να έχει τέτοιο βάθος ώστε να εκθέτει τη σάρκα, αλλά να μην την βλάπτει.

Τώρα από αυτόν θα πρέπει να τραβήξει το δέρμα προς τα κάτω και λίγο πλάγια, βουρτσίζοντας το και προσπαθώντας να βλάψει τον πολτό όσο το δυνατόν λιγότερο. Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε ένα στρώμα λευκού φιλμ με ένα μαχαίρι.

Απομένει μόνο να αφαιρεθούν οι φέτες λευκής μεμβράνης, για τις οποίες το κομμάτι κόβεται κατά μήκος της μεμβράνης και ο πολτός αφαιρείται προσεκτικά από αυτό. Ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, θα πρέπει να παραμείνει η ίδια φέτα, αλλά χωρίς άσπρη μεμβράνη. Ομοίως, θα πρέπει να πάρετε όλες τις φέτες.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να διπλωθούν σε μια βαθιά πλάκα και, πιέζοντας την υπόλοιπη σάρκα με τα κομμάτια σάρκας σε αυτό σε μια γροθιά, πιέστε το χυμό έξω από αυτό, ρίχνοντας το χαρτόνι γκρέιπφρουτ πάνω τους. Σε αυτή τη φόρμα, μπορείτε να φάτε γκρέιπφρουτ και αν κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για έως και 4 ημέρες.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κουτάλι και μαχαίρι για φρούτα, τα οποία έχουν μια εγκοπή στο τέλος. Ο καρπός κόβεται στη μέση, μετά από τον οποίο μπορείτε να απορροφήσετε τον πολτό με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να μην κολλήσετε τη συσκευή στην περιοχή των λευκών φιλμ. Ομοίως, τα φρούτα σερβίρονται και τρώγονται στα εστιατόρια, τους επισκέπτες.

Ένας άλλος απλός τρόπος για να πάρετε τον πολτό γκρέιπφρουτ είναι να το κόψετε στο μισό και στη συνέχεια σε φέτες. Τώρα πρέπει να κόψετε το λευκό φιλμ και να κόψετε το στρώμα φλοιού.

Το φλοιό του γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα. Πρέπει να το αφαιρέσετε με ένα λεπτό πλωτήρα, χωρίς να αγγίξετε την άσπρη μεμβράνη. Μπορείτε να προσθέσετε όρεξη σε τσάι, αρτοσκευάσματα.

Όπως γνωρίζετε, οι βιταμίνες και ορισμένα ιχνοστοιχεία καταστρέφονται εν μέρει ή πλήρως κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Διατηρήστε πλήρως τα οφέλη του φρούτου μπορεί να είναι, χωρίς να το εκθέσει σε θερμότητα πάνω από 45-50 βαθμούς.

Σαλάτα γαρίδας

Το γκρέιπφρουτ πηγαίνει καλά με θαλασσινά, δίνοντας ένα μάλλον αλμυρό λευκό ψάρι, γαρίδες και καβούρια μια ιδιαίτερη πικάντικη. Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για όσους παίζουν σπορ και παρακολουθούν τη φιγούρα. Πλούσιες σε πρωτεΐνες γαρίδες θα αυξήσουν τη μυϊκή μάζα, το γκρέιπφρουτ θα ξεκινήσει το μεταβολισμό και θα δώσει στο σώμα τις σημαντικότερες βιταμίνες για τη ζωή.

Μαγειρική:

• 400 γραμμάρια φρέσκων κατεψυγμένων γαρίδων (κατάλληλα και όχι αποφλοιωμένα, αλλά στην περίπτωση αυτή θα χρειαστεί να καθαρίσετε και να μαυρίσετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά).
• 8 κομμάτια ψωμιού τοστ
• 1 γκρέιπφρουτ βάρους 400-450 g.
• 100 γρ.
• μαρούλι μαρούλι?
• αποξηραμένο σκόρδο στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 ντομάτα.
• 100 γρ. Ξινή κρέμα.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• 1 λεμόνι.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αυτή η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση ψητών γαρίδων σε ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε το αποξηραμένο σκόρδο σε αυτό. Βυθίστε τη γαρίδα στο μείγμα αυγών, έπειτα στρέψτε τα σε ψίχουλα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το γκρέιπφρουτ και να κόψετε τις φέτες σε 2-3 κομμάτια. Είναι επίσης προτιμότερο να προετοιμαστεί το βενζινάδικο εκ των προτέρων έτσι ώστε τα εξαρτήματά του να καταστούν ενιαία μάζα. Για ντύσιμο, πρέπει να ανακατεύετε ξινή κρέμα και μουστάρδα, πιέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Παραμένει η συλλογή της σαλάτας. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού, αποξηραμένα και αποξηραμένα από χαρτί, με το πρώτο στρώμα, στη συνέχεια τοποθετήστε τις γαρίδες και τις ντομάτες, κομμένες σε κύβους ή λεπτές πλάκες, με τυχαία σειρά. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια του γκρέιπφρουτ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στη σαλάτα. Κορυφή ρίχνουμε το σάλτσα πιάτων.

Εάν η γαρίδα στην αρτοποιία φαίνεται να είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο βραστό, βάζοντας ένα ζευγάρι μαύρο πιπέρι και τα δάφνια στο νερό για το μαγείρεμα. Αρμονική θα είναι σε αυτό το πιάτο και κόκκινο γλυκό τουρσί κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια ή μισο δαχτυλίδια.

Σε συνδυασμό με κοτόπουλο

Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να θεωρηθεί ως βόμβα βιταμίνης-πρωτεΐνης.

Επιπλέον, συνδυάζει με επιτυχία μια παλέτα διαφορετικών γεύσεων - ξινή και αιχμηρή:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 μάτσο πράσινων?
• 1 ασβέστη (μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι)?
• 1 μεγάλο γκρέιπφρουτ?
• 1 pod του τσίλι?
• 2-3 βάρκες με σάλτσα σόγιας.
• καρπούς με κέλυφος ή ρόδι για διακόσμηση.
• κορμό μέντα.

Ξεπλύνετε τα φιλέτα κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό και βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν, αλάτι για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα δάφνης και πιπέρι στο βραστό νερό. Βραστό κοτόπουλο αποσυναρμολογημένο σε ίνες.

Κόψτε το γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε τον πολτό, εάν χρειάζεται, κόψτε σε φέτες. Τσίλι απαλλαγμένη από σπόρους, ψιλοκομμένο.

Βάλτε σαλάτα στο κάτω μέρος της πλάκας. Τα φύλλα του μπορούν να αφεθούν ολόκληρα ή να σχιστούν τα χέρια σε μεγάλα θραύσματα. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα κοτόπουλου, τσίλι και γκρέιπφρουτ (αυτά τα συστατικά είναι καλύτερα να προσμιγνύονται σε άλλο πιάτο, αλάτι σε γεύση).

Ως σάλτσα, χρησιμοποιήστε χυμό ασβέστη (1-2 κουταλάκια του γλυκού), αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα καρύδια ή κόκκους ροδιού, γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

Επιδόρπιο φρούτων

Μια ελαφριά φρουτοσαλάτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα δεύτερο πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ, να κάνετε ένα επιδόρπιο, και στη ζέστη του καλοκαιριού, όταν μειώνεται η όρεξη, αντικαταστήστε το δείπνο. Πολλές σαλάτες φρούτων διαφέρουν σε γευστικό γούστο, ωστόσο, η προσθήκη γκρέιπφρουτ θα βοηθήσει να επιτύχει την υπερβολική γλυκύτητα.

Για να το κάνετε χρειάζεστε:

• 1 πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ.
• 50 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα.
• 50 γραμμάρια φράουλες.
• 1-2 μπανάνες.
• κροτίδα από μέντα?
• 30 ml σιροπίου μέντας.

Πλένετε τα φρούτα, τα μούρα, τις φλούδες, τις ταινίες, τα στελέχη. Κόψτε τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ σε φέτες, φράουλες σε μισά. Εάν οι ανανάδες έχουν τη μορφή δακτυλίων, πρέπει να κοπούν σε κύβους.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Για ανεφοδιασμό χρησιμοποιήστε σιρόπι δυόσμου και χυμό από κονσέρβες ανανά, που λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Διακοσμήστε το πιάτο με ένα κλαδάκι από μέντα. Αν δεν έχετε σιρόπι δυόσμου στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή γκρέιπφρουτ.

Σερβίρετε καλύτερα τη σαλάτα σε κρέμα γάλακτος ή φαρδιά γυαλιά στο πόδι. Το πρωτότυπο μπορεί να σερβιριστεί γεμίζοντας το ήμισυ της φλούδας (πρέπει να είναι ολόκληρη, άθικτη) σαλάτας εσπεριδοειδών.

Λουλούδι γκρέιπφρουτ

Αυτό το ποτό καταστέλλει αξιοσημείωτα την αίσθηση της πείνας, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα και δίνει σθένος. Είναι υπέροχο για ζεστές καλοκαιρινές μέρες καθώς δροσίζει και καταστέλλει τη δίψα. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, οπότε χωρίς ξεχωριστή λίστα προϊόντων.

Έτσι, πρέπει να πάρετε το δροσερό φρούτο (προ-κρατήστε το για μερικές ώρες στο ψυγείο) και με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για να εξαγάγετε τον πολτό χωρίς το δέρμα. Η ακεραιότητα της ακεραιότητας του χαρτοπολτού και η ελκυστικότητά του σε αυτή τη συνταγή είναι ασήμαντη, επομένως θα είναι δυνατή η γρήγορη απόσπαση.

Βάλτε τον πολτό σε ένα μπολ του μπλέντερ, μετατρέψτε τον σε ένα πουρέ, προσθέστε 100-150 ml μεταλλικό νερό (με ή χωρίς αέριο - όπως προτιμάτε), ένα κλαδάκι μέντα. Ρίξτε το ποτό σε ένα ψηλό ποτήρι, αφού βάζετε 2-3 κύβους πάγου εκεί.

Μαρμελάδα

Ακόμη και η παρουσία ζάχαρης δεν στερεί τη μαρμελάδα από τα οφέλη του χυμού γκρέιπφρουτ. Σίγουρα μαγειρεμένο στο σπίτι, είναι πολύ πιο ασφαλές από τους αγορασθέντες ομολόγους αυτού του επιδόρπιο, μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα παιδιά.

Για να φτιάξετε επιδόρπιο χρειάζεστε:

• 2 πορτοκάλια.
• 1 μεγάλο γκρέιπφρουτ?
• 100 g ζάχαρης ·
• κουταλάκι του γλυκού άγαρ-άγαρ.

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται, χωρίζονται σε φέτες χωρίς πολτό, και στη συνέχεια πιέζετε το χυμό. Αυτή η συνταγή απαιτεί 200 ml χυμού. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την αναλογία του χυμού πορτοκαλιού και του γκρέιπφρουτ, ή να τα πάρετε σε ίσες ποσότητες.

Ο χυμός πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να βάλει την ίδια ζάχαρη. Σε χαμηλή θερμότητα για να επιτευχθεί η διάλυση της ζάχαρης, συνήθως διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε άγαρ-άγαρ και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, αφήστε το μίγμα να βράσει. Αφαιρέστε το από τη φωτιά όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, δηλώνοντας το βρασμό της σύνθεσης.

Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να κρυώσει λίγο και να χυθεί σε κουτιά σιλικόνης. Στείλτε τα τελευταία 15-30 λεπτά στον καταψύκτη για να ρυθμίσετε. Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα για να πάρετε, ρολό σε ζάχαρη ή σε σκόνη ζάχαρη και σερβίρετε. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα στη συσκευασία του σκάφους για περισσότερο από 5-7 ημέρες στο ψυγείο.

Ψημένο

Το φρούτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χάνει την πίκρα του και τις πλούσιες νότες, μετατρέποντας σε ένα εξαιρετικό και αρωματικό επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 1 γκρέιπφρουτ?
• 4 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Γκρέιπφρουτ κομμένα στη μέση, απαλά εξαγωγή του πολτού. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα ειδικό κουτάλι, προσπαθώντας να μην βλάψετε τους λοβούς. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τις λευκές μεμβράνες από τα λοβούς και βγάλτε τις με το κουτάλι από το προκύπτον "βάζο" - το άδειο μισό του δέρματος.

Οι φέτες πρέπει και πάλι να βάλουν το φλοιό, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας στην κορυφή και ψήνουμε, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να διατηρείται σε 75-80 μοίρες. Χρόνος ψησίματος - μία ώρα.

Μπορείτε να κολλήσετε αστέρι ή γαρίφαλα στον πολτό και να τα αφαιρέσετε πριν από την εξυπηρέτηση του πιάτου στο τραπέζι.

Μη αλκοολούχα "Μαργαρίτα"

Το γνωστό κοκτέιλ Margarita θα λάμψει με νέες γεύσεις αν προσθέσετε χυμό γκρέιπφρουτ σε αυτό. Εκτός από αυτά τα συστατικά, θα χρειαστούν επίσης ειδικά γυαλιά κοκτέιλ. Έχουν κωνικό σχήμα και μακρύ πόδι.

Ανάγκη προετοιμασίας:

• 1 άσβεστος.
• 100 ml χυμού γκρέιπφρουτ ·
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 6 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι ροδιού.
• παγάκια.

Η ζάχαρη πρέπει να αλέσει σε ένα μύλο καφέ σε σκόνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τελική σκόνη. Απαιτείται να δημιουργήσετε ένα όμορφο "χείλος χιονιού" στα άκρα του γυαλιού.

Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τον ασβέστη και σκουπίστε το στο μισό πάνω μέρος του γυαλιού. Μετά από αυτό, χαμηλώστε αμέσως τα πιάτα σε σκόνη ζάχαρης και τα κυλάτε αρκετές φορές. Ως αποτέλεσμα, στις άκρες θα εμφανιστεί ένα λευκό "στεφάνι". Αφαιρέστε την υπερβολική ζάχαρη.

Στο κάτω μέρος του γυαλιού πρέπει να βάλετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού ροδόχρου σιροπιού. Ο χυμός γκρέιπφρουτ, το υπόλοιπο σιρόπι και ο πάγος θα πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα αναδευτήρα και να χύνεται προσεκτικά σε ένα ποτήρι, έτσι ώστε να μην αναμιγνύεται με το σιρόπι στο κάτω μέρος. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φέτα γκρέιπφρουτ ή ασβέστη.

Ζαχαρωμένα φρούτα

Μια άλλη γλυκύτητα από την ενότητα "γρήγορο, νόστιμο, υγιεινό" είναι η γκρέιπφρουτ με γλυκά. Ο αριθμός των συστατικών είναι ελάχιστος, η διαδικασία μαγειρέματος θα φανεί απλή ακόμα και στους αρχάριους μαγειρεμένους.

Θα χρειαστούν 2 γκρέιπφρουτ και ένα ποτήρι ζάχαρη. Αποφλοιώστε τα φρούτα και διαχωρίστε την λευκή μεμβράνη και αυτό δεν πρέπει να γίνεται από τον πολτό και από τη φλούδα. Ήταν εκείνη που βρήκε την εφαρμογή σε αυτή τη συνταγή, ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί με ήρεμη συνείδηση.

Η φλούδα πρέπει να κοπεί σε λωρίδες πλάτους μισού εκατοστού, ρίξτε με κρύο νερό και αφήστε για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό πρέπει να αλλάξει 5-6 φορές. Μια τέτοια ενυδάτωση θα ανακουφίσει τις πρώτες ύλες από πικρία.

Τώρα πρέπει να καλύψετε τις φλούδες με ζάχαρη και να τις ζυγίσετε. Ο αριθμός που προκύπτει είναι ο όγκος νερού που απαιτείται. Ζάχαρη και μίγμα φρούτων για να γεμίσει με νερό και βάλτε σε μια αργή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το καθήκον του ειδικού μαγειρικής είναι να εξατμίσει όλο το νερό, αποφεύγοντας την καύση ζάχαρης και κρούστας.

Μετά από αυτό, τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος ή δίσκο και να μείνει όλη τη νύχτα ή λίγο περισσότερο για τελικό στέγνωμα. Τα αποδεικτικά στοιχεία ετοιμότητας θα είναι η έλλειψη υγρασίας όταν πιέζεται στα ζαχαρωμένα φρούτα. Έτοιμες ζαχαροπλαστικές ρολά σε σκόνη ζάχαρη. Αποθηκεύστε σε κουτί σφραγισμένο με κασσίτερο ή σε χαρτοσακούλα σε ντουλάπι κουζίνας.

Για περισσότερα σχετικά με τα χαρακτηριστικά του γκρέιπφρουτ, δείτε το επόμενο βίντεο.

http://eda-land.ru/grejpfrut/svojstva-i-primenenie/