Το Smelt είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές εμπορικό ψάρι μετά τη ρέγγα της Βαλτικής. Προτιμάται από ερασιτέχνες ψαράδες για την ευκολία του θηράματος και μια μοναδική γεύση. Τα ψάρια είναι εύκολο να παρασκευαστούν και έχουν χρήσιμες ιδιότητες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.

Περιγραφή

Smelt - lucheperaya ψάρια, ανήκει στην οικογένεια της μύτης. Παρουσίασε ένα σημείο ελέγχου και κατοικίες. Το είδος είναι πολυάριθμο, διαδεδομένο. Είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι.

Τα μεμονωμένα μεγέθη συνήθως δεν ξεπερνούν τα 20 cm, τα μεγάλα ψάρια φτάνουν τα 32 cm, το βάρος - μέχρι τα 350 g. Το σώμα είναι επιμήκη, επίμηκες, με μεταβαλλόμενες κλίμακες. Το στόμα σε σχέση με το σώμα είναι μεγάλο, υπάρχουν μικρά αιχμηρά δόντια. Το χρώμα του δέρματος είναι ασημί-πράσινο, τα πτερύγια είναι σχεδόν διαφανή.

Τρόφιμα για τη μυρωδιά είναι το ζωοπλαγκτόν, η νεανική ανάπτυξη και το χαβιάρι άλλων υδρόβιων κατοίκων. Τη θερινή-φθινοπωρινή περίοδο, τα ψάρια αρχίζουν να τρέφονται εντατικά. Κατά τη διαδικασία πάχυνσης μύκητα πηγαίνει στις παράκτιες ζώνες.

Το Smelt ζει κατά μέσο όρο έως 7 έτη, με μέγιστη ηλικία 12 ετών. Η διάρκεια του κύκλου ζωής εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - τον οικοτόπο ενός συγκεκριμένου είδους, το θρεπτικό μέσο, ​​την εποχικότητα της ωοτοκίας. Η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα μετά από μια περίοδο παρασυρόμενης πάγου, σε χαμηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα ψάρια φαίνονται διαφορετικά: τα πτερύγια του κεφαλιού αρχίζουν να διακοσμούν τους μαστούς.

Το μυελό που ζει στη Λευκή Θάλασσα, κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, κολυμπά έξω από αυτό, διασχίζοντας τον ποταμό αρκετά χιλιόμετρα στην ενδοχώρα. Η διάρκεια της ωοτοκίας είναι περίπου τρεις ημέρες. Εμπορικά, τα ψάρια αλιεύονται με ειδικές τράτες, δίχτυα, γρίπους. Το νωπό μυελό επεξεργάζεται με την κατάψυξη σε επιπλέουσες εγκαταστάσεις και κατευθύνεται κατευθείαν στις αγορές των διαφόρων χωρών ως ολόκληρα σφάγια ή τυλίγεται σε τράπεζες.

Ενδιαιτήματα

Το Smelt κατοικεί στα ύδατα του Φινλανδικού Κόλπου, στη Ρωσία βρίσκεται στις όχθες του Onega, Ladoga και White Lakes, των προαστίων των ποταμών Volga, Neva και Northern Dvina. Ο κύριος βιότοπος είναι στη Δυτική Ευρώπη, αλλά μειώνεται εξαιτίας της υποβάθμισης του περιβάλλοντος. Το North Smelt προτιμά τα νερά της Αρκτικής και του Ειρηνικού Ωκεανού, τον Ατλαντικό. Το Smelt αγαπά αρκετά δροσερό νερό, είναι ικανό για γρήγορο εθισμό και ανάπτυξη σε νέες δεξαμενές με δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Ποικιλίες

Ozernaya

Διαφορετικά, η θέα στη λίμνη ονομάζεται μύγα. Είναι μια μορφή γλυκού ύδατος της ευρωπαϊκής μύτης. Εγκαθιστά τις περιοχές Pskov, Peipsi, Ilmenskoye, Valdai, Cheremenetskoe και άλλες λίμνες κοντά στη Βαλτική Θάλασσα. Εμφανίζεται στα στόματα των ποταμών Onega, Pechora, Lake Vozhe. Οι περιοχές υδάτων που βρίσκονται στην περιφέρεια του Λένινγκραντ κατοικούνταν ειδικά στη λίμνη. Το μέγεθος των ψαριών νάνος είναι περίπου 10 cm.

Η πλάτη είναι ζωγραφισμένη σε μια καταπράσινη καφέ απόχρωση, στις πλευρές υπάρχει μια μεταξωτή διακεκομμένη λωρίδα. Η ωριμότητα ωριμάζει στο 2ο έτος της ζωής. Τα ψάρια εκτρέφονται την άνοιξη, εξαπλώνεται πιο κοντά στην ακτογραμμή των λιμνών με αμμώδη ή βραχώδη πυθμένα. Τα θηλυκά μπορούν να δαγκώσουν μέχρι και 14 χιλιάδες αυγά το καθένα.

Ασίας

Το πλησιέστερο σχετικό είδος είναι το γατόψαρο. Όπως και άλλα είδη, το ασιατικό μυελό έχει ένα επίμηκες επίμηκες σχήμα. Το δέρμα στην κορυφογραμμή είναι έγχρωμο καφέ πράσινο, οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημένια.

Η ασιατική μυρωδιά κατοικούσε στις παράκτιες ζώνες του Αρκτικού Ωκεανού από τη Θάλασσα Bering μέχρι την Αμερική, καθώς και από τη Νότια Κορέα και την Ιαπωνία. Τα ψάρια κατοικούν στα νερά των Καμτσάτκα, των Νήσων Kuril, Σαχαλίν, Αμούρ, Τσουκότκα, Κόλπος του Πέτρου Μεγάλου. Το Kamchatka smelt απομονώθηκε στο παρελθόν σε ένα ξεχωριστό υποείδος, αλλά οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι εξακολουθεί να είναι το ίδιο ασιατικό μύριζε.

Η πάχυνση στα ψάρια συμβαίνει κατά την καλοκαιρινή-φθινοπωρινή περίοδο, το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου που ζει κοντά στην παράκτια λωρίδα, όπου συμβαίνει η σίτιση και η ανάπτυξη του γόνου. Οι νεαροί χρησιμοποιούν το ζωοπλαγκτόν, διάφορα καρκινοειδή, μαλάκια και άλλα αυγά για κατανάλωση. Στο σεξουαλικά ώριμο μυελό αρχίζει να συμπεριφέρεται σαν θηρευτής, προτιμώντας να τρώει νεαρά ψάρια - καπελάνα, ρέγγα, γερβίλ, τις προνύμφες τους.

Το χειμώνα, οι λάτρεις της αλιείας πάγου οργανώνουν "κυνήγι" για την ασιατική μυρωδιά. Ψάρεμα ψαριών σε παραγάδια με παραγάδια.

Ευρωπαϊκή

Για να διακρίνουμε τα ευρωπαϊκά είδη από την ασιατική, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε τα δόντια και την εγκάρσια γραμμή που βρίσκεται στις πλευρές του σώματος των ψαριών: θα είναι μικρότερη και τα δόντια θα είναι λιγότερο ανεπτυγμένα. Η ευρωπαϊκή μυρωδιά υποδιαιρείται σε δύο μορφές: τη θάλασσα και το γλυκό νερό. Κατοικεί στις λίμνες της Βαλτικής και της Βόρειας Θάλασσας, της Ladoga και της Onega. Ο τύπος γλυκού νερού είναι κοινός στη βορειοδυτική Ρωσία και την Ευρώπη.

Malorotaya

Αυτό το ψάρι φτάνει τα 14 εκατοστά σε μήκος. Το σώμα είναι επιμήκη, με εύκολη πτώση των ζυγών. Το στοματικό άνοιγμα είναι μικρό, με μικρά δόντια που είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένα. Το σφάγιο είναι ζωγραφισμένο σε αργυρόχρωμα χρώματα, στις πλευρές του σώματος υπάρχει μια αξιοσημείωτη λωρίδα με ένα πρότυπο ζυγών που σχηματίζουν σκούρες κουκίδες.

Τα μικρά μύδια κατοικούν στις ζώνες γλυκού νερού του Αρκτικού Ωκεανού, της λεκάνης του Ειρηνικού, των ποταμών Alazeya και Kolyma. Τα οικιστικά και επικοινωνιακά έντυπα ζουν στα ρωσικά σύνορα. Το τελευταίο σχηματίζει κοπάδια, με διάφορα ασπόνδυλα και καρκινοειδή που χρησιμεύουν ως τρόφιμα.

Η σεξουαλική ωριμότητα εμφανίζεται κατά το τρίτο έτος του κύκλου ζωής · την άνοιξη, ο ιός ψαριών. Το κεφάλι των θηλυκών σε αυτή την περίοδο είναι διακοσμημένο με φυσαλίδες · στο αρσενικό, οι προσκρούσεις βρίσκονται στις κλίμακες. Το θηλυκό εγκαθιστά μέχρι και 5 χιλιάδες αυγά. Η διαδικασία απελευθέρωσης της προνύμφης διαρκεί περίπου 11 ημέρες, τα γόνου είναι αμέσως ικανά να τρώνε μικρά καρκινοειδή.

Η κατοικημένη μορφή έχει μικρότερο μέγεθος σώματος, χαρακτηρίζεται από μειωμένη γονιμότητα και αυξημένο χρόνο ωριμότητας. Το φαγητό εξυπηρετεί τα έντομα του αέρα. Τα στενά είδη αντιπροσωπεύουν τη μυρωδιά της θάλασσας, η οποία ζει κοντά στις ακτές του Sakhalin, στα νησιά Kuril και στη ζώνη της Θάλασσας της Ιαπωνίας. Η αναπαραγωγή και η αναπαραγωγή συμβαίνουν πάντοτε στα θαλάσσια ύδατα από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο.

Θάλασσα

Η μυρωδιά της θάλασσας έχει μικρότερο μέγεθος στόματος σε σύγκριση με τους ομολόγους της. Η κάτω γνάθο προεξέχει. Τα πτερύγια βρίσκονται στην κορυφογραμμή, συντομεύονται, τοποθετούνται στη μέση, καθώς και στην κοιλιά. Η μυρωδιά της θάλασσας είναι μεγαλύτερη, σε σύγκριση με τα είδη γλυκών υδάτων, το μήκος των ατόμων είναι έως 20 εκατοστά, το πλάγιο σχέδιο γραμμής είναι μικρότερο σε μέγεθος, αντιπροσωπεύεται από δώδεκα κλίμακες.

Μικρό ποτάμι

Κατοικεί λίμνες, στόμια ποταμών που εισέρχονται στον Ειρηνικό Ωκεανό από το Στενό του Μπέρινγκ μέχρι τα νησιά της Ιαπωνίας. Στην Αμερική, διανέμεται κατά μήκος της ακτής του Βόρειου Καναδά. Όταν συμβαίνει η ωοτοκία, το μυρμήγκι του ποταμού στέλνεται προς τα ανάντη κατά μήκος των ποταμών. Η αναπαραγωγή εμφανίζεται στα τέλη της άνοιξης.

Το μέγεθος των ψαριών είναι μικρό - μόνο 10 cm, βάρος - περίπου 10 g. Η ωριμότητα εμφανίζεται περίπου στο τρίτο έτος του κύκλου ζωής. Μικρές φρέσκες μυρωδιές βρίσκονται σε λίμνες γλυκού νερού της Kamchatka και της Sakhalin.

Άπω Ανατολή

Όπως και με τα είδη της θάλασσας, στη μακρινή Ανατολή μύριζε η κάτω γνάθο προεξέχει προς τα εμπρός, το άνοιγμα του στόματος είναι μικρό. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι μικρότερο από το υπόλοιπο της οικογένειας των μυδιών. Οικότοπος - Βορειοδυτικός Ειρηνικός Ωκεανός, κορεατική παράκτια ζώνη, Καμτσάτκα, Θάλασσα Okhotsk, Νήσοι Κουρί, Σαχαλίν.

Πλούσιο ειρηνικό

Το γατόψαρο διανέμεται από την ακτή της Αρκτικής της Ασίας στη Βόρεια Αμερική. Στη Ρωσία, κατοικεί στα βορειοανατολικά της χώρας. Κοντά στην ακτή της Καμτσάτκα, το γατόψαρο του Ειρηνικού αντιπροσωπεύεται από μια μορφή feedthrough.

Το σώμα των ψαριών είναι αγκαθωτό, μακρύ, με πτώση των ζυγών. Το στοματικό άνοιγμα είναι μεγάλο, η κάτω γνάθο προεξέχει προς τα εμπρός, τα δόντια είναι μεσαία, υποανάπτυκτη. Στις πλευρές υπάρχει ένα σχέδιο γραμμής, το ραχιαίο πτερύγιο είναι μικρό.

Μέχρι τη λήξη τους, τα ψάρια ζουν κυρίως σε όρμους και κολπίσκους σε κρύο νερό. Κατά την περίοδο ωρίμανσης, το γατόψαρο σχηματίζει κοπάδια και κολυμπά μακριά για να αναπαράγει, μεταναστεύοντας στις κοίτες ποταμών. Η περίοδος αναπαραγωγής είναι περίπου μία εβδομάδα. Ένα γατόψαρο περνάει το χειμώνα σε διάφορες περιοχές: η θαλάσσια μορφή πηγαίνει στο χειμώνα στα βαθιά στρώματα του νερού, η μορφή γλυκού νερού προτιμά να παραμείνει κατά μήκος των ακτών των λιμνών, των όρμων και των κόλπων.

Ωφέλεια και βλάβη

• Το μεταλλικό σύμπλεγμα που περιέχεται στη σάρκα των ψαριών έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα και τα μέρη του ανθρώπινου σώματος. Ο φωσφόρος, το ιώδιο και ο σίδηρος είναι υπεύθυνοι για τις λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα, την οπτική δραστηριότητα, την πήξη του αίματος. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο παρέχουν προστασία από διάφορες ασθένειες των αρθρώσεων, της καρδιάς, του νευρικού συστήματος. Το κάλιο διατηρεί την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος.
• Τα σφάγια Smelt χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό του Carotinoli M, το οποίο χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών και των ούλων.
• Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και οι βιταμίνες έχουν θετική επίδραση στους ηλικιωμένους και τους οργανισμούς των παιδιών, αποκαθιστώντας το επίπεδο του φωσφόρου και του ασβεστίου στο αίμα.
• Τα ψάρια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα και την άνοιξη για την πρόληψη του beriberi. Οι βιταμίνες της ομάδας Α αυξάνουν τον τόνο του δέρματος και βελτιώνουν το χρώμα του, ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια.
• Οι γιατροί προτείνουν να τρώτε εντελώς τα ψάρια, αλλά να τα απαγορεύετε σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών, καθώς υπάρχει πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων. Το ίδιο ισχύει για τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες.

Από τη βλάβη μπορεί να παρατηρηθεί ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Η υπερβολική κατανάλωση αποξηραμένων ψαριών μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του νερού του σώματος και να προκαλέσει πρήξιμο. Η κατάχρηση του τηγανισμένου ψαριού μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη πλακών χοληστερόλης στο αίμα, οι θρόμβοι αίματος, επιπλέον, αυξάνουν το φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Το Smelt είναι μια πηγή πρωτεΐνης, λιπαρών οξέων, βιταμινών της ομάδας Β, D, PP, μια μεγάλη ποσότητα ορυκτών (από σίδηρο σε φώσφορο). Κατά την κατανάλωση ενός τηγανισμένου προϊόντος, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο αριθμός των θερμίδων και των υδατανθράκων, εάν διατηρηθεί μια αθλητική δίαιτα.

Η περιεκτικότητα σε φυσικό θερμίδων του μύλου μπορεί να ποικίλει στις επιδόσεις λόγω του χρόνου αλιείας και του ιχθυοτόπου.

Πώς να επιλέξετε ένα ψάρι;

• Κατά την επιλογή των ψαριών, πρέπει να προτιμούνται τα εξειδικευμένα τμήματα των σούπερ μάρκετ και των αγορών. Εκεί, τα προϊόντα που προσφέρονται ελέγχθηκαν πλήρως για την ποιότητα και την ασφάλεια.
• Το φρέσκο ​​ψάρι αποπνέει μια ευχάριστη, αναζωογονητική μυρωδιά που μοιάζει με μια μυρωδιά αγγουριού.
• Τα σφάγια πρέπει να είναι καθαρά, απαλλαγμένα από βλέννα και λιπαρά κατάλοιπα, το τελευταίο σημάδι συνήθως βρίσκεται σε ένα μακρύ αποθηκευμένο προϊόν.
• Τα βράγχια πρέπει να είναι πάντα έντονα κόκκινα. Το μύλο υψηλής ποιότητας δεν έχει καμία ζημιά, χωρίς μώλωπες, μάτια - χωρίς λευκή επικάλυψη, ο μαθητής είναι στενός. Η απόχρωση του δέρματος των ψαριών από τον Κόλπο της Φινλανδίας είναι μαύρη, με τον καιρό να αρχίζει να ανάβει. Η μακρινή Ανατολή μύριζε, αντίθετα, πάντα έχει ένα σκούρο χρώμα.
• Η τιμή για τα φρέσκα ψάρια είναι πάντα υψηλότερη από εκείνη για ένα κατεψυγμένο προϊόν, κατά μέσο όρο κυμαίνεται γύρω στα 500 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο.
• Οι διασταλμένοι μαθητές των ματιών των κατεψυγμένων ψαριών υποδεικνύουν ότι τα ψάρια βρίσκονται στον πάγκο για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από το επόμενο πάγωμα. Τα φρέσκα αλιευθέντα ψάρια πρέπει να υποβάλλονται αμέσως σε καταψύξεις και να αποστέλλονται στο σημείο πώλησης. Το στρώμα λούστρου ελαχιστοποιείται.
• Σχετικά με τα πακέτα αξίζει να εξεταστεί η ημερομηνία αλίευσης ή συσκευασίας ψαριών, ο τόπος αλιείας, ο τύπος μυελού που παρουσιάστηκε.
• Οι κριτικές πελατών αναφέρουν ότι τα ψάρια μπορούν επίσης να αγοραστούν απευθείας από τους αλιείς. Όταν αγοράζετε, απλά κοιτάξτε τα μάτια σας και δώστε προσοχή στη μυρωδιά των ψαριών: μερικοί τύποι μυρωδιού μυρίζουν ένα εξαιρετικά αλμυρό άρωμα.

Το φρέσκο ​​κατεψυγμένο μυελό είναι το πιο βολικό στο σφαγείο και βρίσκεται συχνότερα στη συλλογή των καταστημάτων.

Πώς να καθαρίσετε;

Υπάρχουν τρεις μέθοδοι καθαρισμού. Με οποιαδήποτε μέθοδο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή ειδικό ψαλίδι, κοπής. Επιπλέον, απαιτείται μεγάλη ποσότητα καθαρού νερού.

Η πρώτη μέθοδος είναι κατάλληλη για το περαιτέρω μαγείρεμα των ψαριών σε μια φωτιά ή τηγάνι. Είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τα σφάγια από τις κλίμακες.

Για αυτό πρέπει να εκτελέσετε ορισμένες από τις παρακάτω ενέργειες:

• τα ψάρια κρατούν την ουρά από το αριστερό χέρι κατά τον καθαρισμό.
• το σφάγιο τοποθετείται κάτω από ρεύμα νερού μικρής πίεσης.
• η αφαίρεση των ζυγών γίνεται με ένα μαχαίρι, στην κατεύθυνση από τη βάση της ουράς μέχρι το κεφάλι.

Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει τον καθαρισμό των ψαριών από τις κλίμακες και τα εσωτερικά όργανα με τη διατήρηση της κεφαλής, της ουράς και των πτερυγίων.

Κανόνες που εκσφενίζουν τα ψάρια

• αφενός, η αφαίρεση των ζυγών από το σκελετό της σόγιας.
• Περαιτέρω στον δίσκο κοπής, με ένα μαχαίρι, γίνεται μια τομή στην περιοχή του περιτόνιου της μύτης, η κατεύθυνση της κίνησης της λεπίδας είναι από ουρά σε κεφαλή.
• τα εντόσθια απομακρύνονται από την τομή.
• η τομή ξεπλένεται καλά και τα υπολείμματα των εσωτερικών ιστών αφαιρούνται.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσία γάλακτος και χαβιαριού. Τα συστατικά αυτά πρέπει να πλένονται και στο μέλλον μπορούν να προετοιμαστούν ξεχωριστά.

Η τρίτη επιλογή είναι ο πλήρης καθαρισμός του σφαγίου των ψαριών με την αφαίρεση του κεφαλιού. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικό ψαλίδι για να επιταχύνετε τη διαδικασία εκσπλαχνισμού.

Η διαδικασία καθαρισμού και κοπής έχει ως εξής:

• προσεκτική απομάκρυνση των ζυγών.
• χρησιμοποιώντας ψαλίδι, γίνεται μια τομή στην περιοχή της κορυφογραμμής, πρώτα πρέπει να σπάσουμε τα οστά που βρίσκονται σε αυτή τη ζώνη, η κεφαλή θα σταθεροποιηθεί με πτερύγια.
• τότε το κεφάλι του ψαριού σκίζεται και τραβιέται από το εσωτερικό, τα εντόσθια θα βγουν ταυτόχρονα με την αφαίρεση της κεφαλής.
• το τελικό φιλέτο πλένεται με καθαρό νερό.

Αντί για ένα μαχαίρι, μεταλλικά ξύστρα χρησιμοποιούνται για την απομάκρυνση των ζυγών.

Η αφαίρεση ζυγαριών και εσωτερικών οργάνων είναι μια υποχρεωτική διαδικασία, διαφορετικά το τελικό προϊόν θα έχει πικρή και απωθητική γεύση. Οι ερασιτέχνες και επαγγελματίες σεφ προτιμούν να αφαιρούν εντελώς την κεφαλή και τα παραπροϊόντα της μύτης, κάνοντας μια τομή στην περιοχή της κοιλιάς των ψαριών.

Χρήση στο μαγείρεμα

Η σάρκα του ψαριού έχει μια ιδιαίτερη γεύση - ελαφρώς γλυκιά, το άρωμα είναι παρόμοιο με τη μυρωδιά των αγγουριών. Ο πολτός διακρίνεται από το χυμό, την περιεκτικότητα σε λίπος και τις άφθονες ποσότητες μικρών οστών. Τα ψάρια μπορούν να υποβληθούν σε διάφορες θεραπείες - το τηγάνισμα, το καυτό κάπνισμα, το βράσιμο, το βρασμό. Τα σφάγια ξηραίνονται και μαραίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως η ρέγγα, δίνοντας τα φιλέτα σε σπειροειδή μορφή.

Συστατικά κατάλληλα για ψάρια Κρέας:

• το βούτυρο και το φυτικό έλαιο ·
• πατάτες ·
• γλυκό πιπέρι;
• κρεμμύδια ·
• αλεύρι ·
• ψωμί;
• κοτόπουλα αυγά?
• σκληρά τυριά ·
• κρέμα κάθε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες.
• μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.
• σπόρους.

Όταν μαγειρεύετε μπαχαρικά, αξίζει να προσθέσετε φύλλα δάφνης, γαρίφαλα, μαύρο πιπέρι. Οι σάλτσες παρασκευάζονται με βάση το λεμόνι. Τα ποτά είναι κατάλληλα για μπύρα και λευκό κρασί.

Επιλογές μαγειρέματος μύριζαν

• αποξείωση ψαριών σε μείγμα χυμού λεμονιού και κόκκινου πιπεριού.
• ψήσιμο φρέσκων μπαχαρικών στη σχάρα ή στο στρατόπεδο.
• μαγειρεμένες σούπες με κρεμμύδια και πιπεριές.
• σε μια σάλτσα κρασιού με φρέσκα βότανα.
• ψησίματος ψαριών σε κτύπημα από αυγά και αλεύρι.

Αλλά πόσο ενδιαφέρουσα είναι η προετοιμασία των μυρωδιών σε διάφορες χώρες.

• Στη Γερμανία, τα ψάρια τρίβονται με αλεύρι σίκαλης, στη συνέχεια τηγανητά σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, με την προσθήκη μπέικον. Για να γαρνίρετε, οι Γερμανοί χρησιμοποιούν βραστές πατάτες, διάφορες σαλάτες και σάλτσα μήλων.
• Στη Ρωσία και στις χώρες της Βόρειας Αμερικής, τα ψάρια ψωμιώνονται σε άσπρο σιτάλευρο με αυγό και τηγανητά σε ένα τηγάνι.
• Στην Ιαπωνία, είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε φρέσκα σφάγια στη σχάρα.
• Στη Λετονία, σάλτσα τη σούπα και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα κρασιού.
• Στην Ιταλία, στην περιοχή της Καλαβρίας, το τηγανισμένο ψάρι σερβίρεται μόνο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Το μαριναρισμένο μυελό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τις πατάτες. Η συνταγή βρίσκεται στο συνημμένο βίντεο.

http://eda-land.ru/koryushka/vidy-svojstva-primenenie/

Μύριζα ψαριών: τα οφέλη και η βλάβη, οικότοπος, μαγείρεμα

Το Smelt είναι ένα μικρό ασήμι ψάρι με τη μυρωδιά του φρέσκου αγγουριού. Αυτό το ψάρι ανήκει στην οικογένεια των μυρμηγκιών, τα ακτινωτά πτερύγια. Δεν μπορείτε να το αναμίξετε με άλλα ψάρια λόγω της οσμής του. Αν κάποιοι κλείσουν τα μάτια τους, ζητήστε τους να προσδιορίσουν το αντικείμενο με τη μυρωδιά και να τους αφήσουν να μυρίσουν αυτό το ψάρι, τότε όλοι θα πουν ότι είναι αγγούρι ή κάτι παρόμοιο με αγγούρι. Αυτή η μυρωδιά είναι το πολύ χαρακτηριστικό της μύτης, που δεν επιτρέπει να συγχέεται με άλλα ψάρια.

Το σώμα της μύτης είναι λιωμένο. Οι κλίμακες είναι μικρές και εύκολα πέφτουν. Ορισμένα υποείδη δεν έχουν κλίμακες. Αντ 'αυτού, οι κλίμακες του σώματός τους καλύπτονται με το δέρμα, το οποίο καλύπτεται επίσης με φυσαλίδες κατά την αναπαραγωγή. Το στόμα αυτού του ψαριού είναι μεγάλο.

Υπάρχουν πολλά υποείδη των ψαριών στην οικογένεια των μυδιών. Περιγράφουμε τα πιο κοινά:

• Ασιατική μυρίζει?
• Άπω Ανατολή.
• Ευρωπαϊκή μυρίζει.

Είναι απαραίτητο να προσθέσουμε ότι πρόκειται για ένα εμπορικό ψάρι. Επιπλέον, λειτουργεί συχνά ως ερασιτεχνική ή αθλητική αλιευτική εγκατάσταση.

Ασιατική μύριζε

Το ασιατικό μυελό είναι ένα υποείδος του ευρωπαϊκού μυρμηγκιού. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ένα αρκετά κοινό υποείδος. Ζει στο Yenisei. Η αιχμή της δραστηριότητας πραγματοποιείται το καλοκαίρι-φθινόπωρο. Αυτή τη στιγμή, αυτά τα ψάρια τρέφονται και μόνο αυτή τη στιγμή μπορούν να αλιευθούν σε μεγάλες ποσότητες. Σε άλλες περιπτώσεις είναι ανενεργές. Τρέφονται με άλλα ψάρια και διάφορα μικρά ασπόνδυλα.

Ο βιότοπος του ασιατικού υποείδος μύριζε τον Κόλπο Γενεσιέ. Εδώ η μυρωδιά μπορεί να βρεθεί στην αφαλατωμένη λωρίδα και στις δύο πλευρές του κόλπου. Στο ανοικτό τμήμα του κόλπου, τα ψάρια αυτά ζουν, αλλά σε ελάχιστες ποσότητες. Ο τρόπος ζωής της είναι αρκετά ενεργός. Αυτά τα ψάρια μετακινούνται συνεχώς κατά μήκος της ακτής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα θαλάσσια ύδατα υπό την επίδραση των ατμοσφαιρικών φαινομένων καθιστούν το νερό σε ποτάμια και άλλα υδάτινα σώματα πιο αλμυρό. Ως εκ τούτου, τα ψάρια αυτά αναγκάζονται να μεταναστεύουν συνεχώς. Κατά την περίοδο ωοτοκίας, τα ψάρια αυτά επιστρέφουν στα μόνιμα ενδιαιτήματά τους, όπου εκτρέφουν. Η ωοτοκία εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της περιόδου από το Φεβρουάριο έως τα μέσα του καλοκαιριού.

Η σεξουαλική ωριμότητα του ασιατικού εκπρόσωπου του μυελού έρχεται στο πέμπτο - έκτο έτος ζωής. Το μήκος του αυτή τη στιγμή φτάνει τα 16 εκατοστά και το βάρος του 50 γρ. Η γονιμότητα αυτών των ψαριών ποικίλλει ευρέως. Μπορεί να φτάσει τα 30 χιλιάδες αυγά, και ίσως 60 χιλιάδες αυγά είναι πολύ κολλώδη, με διάμετρο 1 χιλιοστό.

Το υποείδος αυτού του εκπρόσωπου του μύρου καλείται μερικές φορές το υποείδος της Καμτσάτκας.

Γκαλερί: smelt fish (25 φωτογραφίες)

Smelts Άπω Ανατολή

Το Smelt Far East είναι ένα μικρό ψάρι του ευρωπαϊκού υποείδους. Διαφέρει από τα περισσότερα είδη μυκήτων από το στόμα. Το στόμα της, σε αντίθεση με το μεγάλο μύριζε, είναι μάλλον μικρό. Ζει περισσότερο από τον Ευρωπαίο και μεγαλώνει σε μέγιστο μήκος 10 εκατοστών.

Αυτό το ψάρι ζει σε αφαλατωμένα υδάτινα σώματα που ρέουν στη θάλασσα του Okhotsk. Τα υποείδη της Άπω Ανατολής αυτού του ψαριού, όπως το ασιατικό, είναι επιρρεπή σε μια συνεχή αλλαγή του οικοτόπου. Αυτό οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι αυτά τα ψάρια κινούνται με γλυκό νερό. Δηλαδή, αφήνουν μέρη όπου το νερό γίνεται αλμυρό, και επιστρέφουν όταν το αλάτι υποχωρεί.

Η περίοδος ωοτοκίας αυτού του κατοίκου του υποβρύχιου κόσμου αρχίζει, όπως και εκείνη του ασιατικού υποείδους, από τον Φεβρουάριο και διαρκεί μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας κολλήσει στην παράκτια ζώνη των υδάτινων σωμάτων και ωοτοκίες σε πέτρες.

Μπορεί να σημειωθεί ένα ενδιαφέρον γεγονός για αυτό το ψάρι. Στο συνηθισμένο βιότοπο εκτελεί το ρόλο του καθαρότερου. Καθαρίζει το κάτω μέρος και το νερό. Γι 'αυτό και συχνά μπορεί να βρεθεί σε μέρη όπου το νερό είναι πολύ μολυσμένο. Για παράδειγμα, όπου νερό από αποχετεύσεις πόλεων αποστραγγίζεται σε ποτάμια και άλλα υδατικά συστήματα.

Ευρωπαϊκή μυρίζει

Τα πιο συνηθισμένα υποείδη του ευρωπαϊκού μυρμηγκιού είναι το μυελό. Πρόκειται για μορφή νάνου. Ένα τέτοιο ψάρι μεγαλώνει σε μήκος μέχρι 10 εκατοστά. Το σώμα της είναι καλυμμένο με μεγάλες κλίμακες, οι οποίες καθαρίζονται εύκολα. Οι σιαγόνες έχουν αδύναμα δόντια.

Ο Smelt ζει στη Βόρεια Ευρώπη και στο ευρωπαϊκό έδαφος της Ρωσίας: Λευκό, Μπάρεντς και Βαλτική Θάλασσα.

Η περίοδος ωοτοκίας αυτού του υποείδους μύγας πέφτει στα τέλη Μαΐου και αρχές Ιουνίου. Αναπαράγονται στις όχθες ποταμών, λιμνών και άλλων σωμάτων γλυκού νερού. Αυτό το ψάρι ρίχνει μέχρι και 40 χιλιάδες αυγά.

Ένας άλλος τύπος ευρωπαϊκού μυρμηγκιού αναπτύσσεται σε μήκος 28 εκ. Ζει μέχρι 12 χρόνια. Τα θηλυκά στην περίοδο ωοτοκίας φτάνουν σε μήκος 18 cm.

Μαγειρέματος Smelt

Μιλώντας για την προετοιμασία της μύτης, πρέπει να σημειωθεί ένα ενδιαφέρον γεγονός. Το σύνολο των διακοπών είναι αφιερωμένο σε αυτό το ψάρι. Αυτό το ψάρι έλαβε αυτή την τιμή λόγω του γεγονότος ότι κατά τον αποκλεισμό του Λένινγκραντ έσωσε τους ανθρώπους από την πείνα.

Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε νωπή κατεψυγμένη μυρωδιά, καπνιστή ή αλατισμένη. Καθαρίζεται εύκολα. Δεν απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία.

Από μαγειρική άποψη, το μυρίζει είναι ένα καθολικό ψάρι, έτσι να το πω. Δεν υπάρχουν μικρά κόκαλα σε αυτό, το κρέας χωρίζεται εύκολα από την κορυφογραμμή, επομένως δεν μπορεί να ονομάζεται οστεώδες. Λόγω του γεγονότος ότι η κορυφογραμμή αυτού του ψαριού είναι πολύ μαλακή όταν μαγειρευτεί, μπορείτε να το φάτε εξ ολοκλήρου. Λόγω της ίδιας ιδιοκτησίας, αυτό το ψάρι είναι κατάλληλο ως γέμισμα για kulebyak.

Όσο για τα άλλα πιάτα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το σόγια αποδειχθεί νόστιμο, αν το τηγανίζετε μέχρι να γίνουν τραγανά. Το αυτί από αυτό αποδεικνύεται ότι δεν είναι αρκετά πλούσιο, ως εκ τούτου ουσιαστικά δεν γίνεται από το αυτί της. Αν προστεθεί στο αυτί, τότε αναμειγνύεται με άλλα λιπαρά ψάρια.

Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το ψάρι μπορεί να τηγανισμένο και τηγανητό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και στιφάδο. Για να μαγειρέψετε τη μυρωδιά του στιφάδο, πρέπει πρώτα να το ξεφλουδίσετε, όπως συνήθως. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πλυθεί καλά, να απλωθεί σε ένα τηγάνι και το αλάτι. Για γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι και νερό σε αναλογία 1: 1. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό σε αυτό το θέμα να μαγειρεύεται γρήγορα μαλακό, γιατί συνιστάται να το σιγοβράζετε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Χρήσιμες ιδιότητες του μύρου

Το Smelt είναι πολύτιμο επειδή περιέχει πολλά μικρο-μακροστοιχεία. Από τα στοιχεία που περιέχει, πρέπει να επισημανθούν τα εξής: φωσφόρος, φθόριο, κάλιο, μολυβδαίνιο, θείο, νάτριο, μαγνήσιο και σίδηρος. Αυτά τα στοιχεία είναι πολύ χρήσιμα για τον άνθρωπο, οπότε οι γιατροί συστήνουν το κρέας αυτού του ψαριού να καταναλωθεί από άτομα με κακή υγεία. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο υποδηλώνει ότι η περίσσεια νερού είναι ταχύτερη από ότι συνήθως εκκρίνεται από το σώμα. Έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Από τη διατροφική έννοια, η ιδιαιτερότητα αυτού του ψαριού είναι ότι το κρέας του περιέχει μόνο 100 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, αυτός ο κάτοικος του υποβρύχιου κόσμου ανήκει στα διαιτητικά προϊόντα.

Από τις ευεργετικές ιδιότητες και τις ιδιότητες του μύλου, διακρίνονται τα εξής:

• Το μυελό είναι ένα διαιτητικό προϊόν.
• πολύ χρήσιμο για τα παιδιά.
• χρήσιμο για άτομα με κακή υγεία.

Αυτές οι ιδιότητες και οι ιδιότητες καθιστούν αυτό το ψάρι ένα απαραίτητο προϊόν για την ανθρώπινη υγεία.

Harm βύθισε

Εκτός από το γεγονός ότι το μυελό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες, οι γιατροί συστήνουν τη θεραπεία του με προσοχή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα μυρίδια δρουν ως καθαριστικά στις δεξαμενές όπου ζουν. Τρέφονται με λύματα και ως φίλτρα απορροφούν όλες τις επικίνδυνες και επιβλαβείς ουσίες στον άνθρωπο. Ειδικά τα ψάρια που ζουν σε δεξαμενές που βρίσκονται κοντά σε μεγάλες πόλεις. Μεγάλα κοπάδια αυτού του ψαριού μπορούν να βρεθούν σε χώρους όπου τα λύματα της πόλης ρέουν σε δεξαμενές. Τα ψάρια αυτά είναι επικίνδυνα για φαγητό.

Ένας άλλος κίνδυνος που περιμένει τους ανθρώπους να τρώνε κρέας που μύριζε είναι παράσιτα. Πολύ συχνά υπάρχουν άτομα που προσβάλλονται από το παράσιτο Cystidicol Faryonis, το οποίο βρίσκεται στην κολυμβητική κύστη. Με την είσοδο στο στομάχι ενός ατόμου, αυτό το παράσιτο δεν μπορεί να ζήσει και να χαθεί, αλλά η εμφάνισή του, όταν καθαρίζει τα ψάρια, αποτρέπει οποιαδήποτε όρεξη. Ωστόσο, η προσεκτική μαγειρική μειώνει τους κινδύνους για την αντιμετώπιση αυτού του παρασίτου σε ένα πιάτο στο ελάχιστο.

Από τις βλαβερές ιδιότητες του μυελού, διακρίνονται τα εξής:

• ορισμένα άτομα μπορεί να επηρεαστούν από το παράσιτο Cystidicol Faryonis.
• Αυτά τα ψάρια τρέφονται με λύματα, απορροφούν πολλές βλαβερές ουσίες.

http://34fish.ru/vidy-ryb/ryiba-koryushka-polza-i-vred-sreda-obitaniya-prigotovlenie

Πώς βλέπει τα ψάρια μύτης και πού βρίσκεται στη Ρωσία

Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες κατοίκους των ρωσικών ταμιευτήρων είναι τα μύδια που ανήκουν στην ίδια οικογένεια και αποτελούν σημαντικό μέρος της εμπορικής αλιείας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι εκπρόσωποι του είδους οδηγούν τον τρόπο ζωής, αν και υπάρχουν απομονωμένες συσκευασίες. Το Smelt μπορεί να κατοικεί σε μεγάλες περιοχές και να ταξιδεύει σε μεγάλες αποστάσεις αναζητώντας τρόφιμα.

Είδη ψαριών

Πριν μάθετε πού βρίσκεται το σμήνος στη Ρωσία, πρέπει να δώσετε προσοχή στις υπάρχουσες ποικιλίες αυτού του ψαριού. Επί του παρόντος, οι ιχθυολόγοι διακρίνουν τέτοια είδη:

1. Ασιατική μύριζε.
2. Ευρωπαϊκή (μικρή μορφή λίμνης ονομάζεται "μύριζε").
3. Θάλασσα

Εκτός από τις εξωτερικές διαφορές, τα είδη αυτά έχουν διαφορετική διάρκεια ζωής και κατηγορία βάρους. Για παράδειγμα, μεταξύ των εκπροσώπων της ευρωπαϊκής ομάδας, το προσδόκιμο ζωής δεν υπερβαίνει τα 3 χρόνια, ενώ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κερδίζουν περίπου 8 γραμμάρια. Το μήκος αυτών των ατόμων είναι 9-10 εκατοστά.

Τα ψάρια που ζουν στα ύδατα της Σιβηρίας ζουν με ειρήνη και υφίστανται για 12 χρόνια και φτάνουν τα 35 εκατοστά. Για αρκετά χρόνια, κερδίζουν μέχρι και 350 γραμμάρια σωματικού βάρους. Μιλώντας για την ηλικία, πρέπει να εξετάσετε την ώρα της ωρίμανσης, διότι όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σχηματίζεται το ψάρι, τόσο περισσότερο χρόνο θα ζήσει.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά

Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα περιγραφόμενα είδη μπορεί να διαφέρουν το ένα από το άλλο στην εμφάνισή τους. Για να κατανοήσετε αυτά τα χαρακτηριστικά, πρέπει να εξετάσετε κάθε είδος λεπτομερέστερα:

1. Τα ασιατικά μυρμήγκια έχουν ένα επίμηκες σώμα, το οποίο καλύπτεται με μεγάλες κλίμακες. Με την ευκαιρία, κατά την επεξεργασία των ψαριών, το στρώμα λεκέδων διαχωρίζεται πολύ γρήγορα. Στο πλάι, το σώμα είναι χρωματισμένο σε αργυρόχρους τόνους, και η πλάτη είναι καφέ-πράσινο. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του φρέσκου λεία είναι η μυρωδιά του. Μετά την αλίευση, οι ψαράδες συχνά μυρίζουν φρέσκα πράσινα αγγούρια.
2. Οι εκπρόσωποι της ευρωπαϊκής ομάδας δεν διαφέρουν πολύ από τα προηγούμενα άτομα, με ορισμένες εξωτερικές διαφορές που εξακολουθούν να υπάρχουν. Βασικά, υπάρχουν πολύ λίγοι: οι Ευρωπαίοι έχουν υποανάπτυκτη γνάθο και δόντια και η πλευρική γραμμή είναι σημαντικά μικρότερη. Το μέγεθος του στόματος είναι αρκετά μεγάλο.
3. Τα θαλάσσια είδη έχουν μεγάλη παροχή ισχύος και μπορούν να είναι γρήγορα και άγρια. Ωστόσο, σε αντίθεση με τα δύο προηγούμενα είδη, η μυρωδιά της θάλασσας έχει σχετικά μικρό άνοιγμα στο στόμα και η κάτω γνάθο πιέζεται ελαφρά προς τα εμπρός. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι σημαντικά μικρότερο από αυτό των άλλων μελών της οικογένειας. Βρίσκεται στο ίδιο σημείο όπου τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται στο μεσαίο τμήμα του σώματος. Το ψάρι έχει ένα συμπαγές μέγεθος και την παρουσία από 9 έως 13 κλίμακες στην πλάγια όψη.

Κύρια ενδιαιτήματα της μύτης

Όπου το σμήνος ζει στη Ρωσία, κάθε ψαρά γνωρίζει, γιατί αυτό το ψάρι βρίσκεται παντού σε διάφορα γεωγραφικά πλάτη και υδάτινα σώματα. Αλλά προτού προχωρήσετε στην αναζήτηση της λείας, είναι απαραίτητο να περιορίσετε τον κύκλο αναζήτησης ελπιδοφόρων σημείων για την αλιεία, μελετώντας προσεκτικά τις βιολογικές προτιμήσεις των ψαριών.

Έτσι, αν μιλάμε για τα ευρωπαϊκά είδη, τότε πιο συχνά βρίσκεται στις θάλασσες της Βόρειας και Βαλτικής Θάλασσας, καθώς και στις λεκάνες αυτών των υδάτινων σωμάτων. Ένα άλλο μυρμήγκι πιάστηκε στις λίμνες Onega και Ladoga. Οι κάτοικοι των ευρωπαϊκών χωρών αναζητούν ψάρια στις βόρειες περιοχές της Δυτικής Ευρώπης. Λόγω της καλής προσαρμοστικότητας στις νέες κλιματικές συνθήκες, αυτός ο κάτοικος των βάθη συχνά εκδηλώνεται όπου είναι υποθετικά αδύνατο. Για το λόγο αυτό, το σμήνος έχει πρόσφατα αλιευθεί στα ποτάμια της λεκάνης του Βόλγα και στις νότιες δεξαμενές, όπως οι ποταμοί Saratov και Gorky.

Οι εκπρόσωποι των ασιατικών ειδών διανέμονται ευρέως στα βόρεια τμήματα του Ατλαντικού Ωκεανού, στον Αρκτικό και τον Ειρηνικό Ωκεανό. Σε αναζήτηση ενός πολλά υποσχόμενου οικοτόπου, τα ψάρια συχνά μετακινούνται σε παράκτιες περιοχές δροσερών θαλασσών, χωρίς να εγκαταλείπουν την ευκαιρία να βρουν τρόφιμα σε ποτάμια γλυκού νερού. Παρεμπιπτόντως, η αναπαραγωγή του μυρμηγκιού δεν συμβαίνει πάντοτε σε αλμυρό νερό, καθώς μπορεί να γλιστρήσει στις εκβολές μεγάλων ποταμών. Στις βόρειες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας το σμήνος ρέει στη Λευκή Θάλασσα και στο Στενό του Μπέρινγκ. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, την ψάχνουν στο Cape Barrow, τον ποταμό Mackenzie.

Προσπαθώντας να καταλάβει πού ζει η μυρωδιά του τύπου της θάλασσας, πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το εύρος αυτού του είδους είναι αυστηρά περιορισμένο. Τις περισσότερες φορές, οι θαλάσσιοι κάτοικοι αλιεύονται στο βορειοδυτικό τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού, αν και βρίσκονται τόσο στην Καμτσάτκα όσο και στις παράκτιες περιοχές.

Διατροφή και ωοτοκία

Όπως και η υπόλοιπη ιχθυοφάνα, τα υπάρχοντα είδη μυδιών τρώνε όλα τα είδη ζωοπλαγκτού. Μεταξύ αυτών των τροφίμων είναι μια ποικιλία από "πιάτα". Αυτά μπορεί να είναι:

• Διακλαδισμένη καραβίδα.
• Mysids.
• Κουμακέες και άλλες υδρόβιες ακτές.

Τα παλαιότερα δείγματα δεν αρνούνται να τρώνε τηγανητά από άλλα ψάρια, ενώ η αγαπημένη τους λιχουδιά είναι το χαβιάρι. Ιδιαίτερη δραστηριότητα παρατηρείται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, όταν μεγάλα κοπάδια μυρμηγκιών μετακινούνται σε παράκτιες περιοχές αναζητώντας θρεπτικά τρόφιμα.

Όλα τα είδη μυκήτων έχουν διαφορετική διάρκεια ζωής. Για το λόγο αυτό, ο χρόνος ανάπτυξης και η φύση της αναπαραγωγής είναι επίσης διαφορετικοί. Για παράδειγμα, εάν οι Ευρωπαίοι κάτοικοι φτάσουν στην πρώτη ωοτοκία σε ηλικία 1-2 ετών, επειδή δεν ζουν περισσότερο από τρία χρόνια, οι συγγενείς τους από τη Σιβηρία αρχίζουν τις φυσιολογικές τους ανάγκες μόνο μετά από 7 χρόνια - η μέγιστη ηλικία τους δεν ξεπερνά τα 12 έτη.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αρχή της ωοτοκίας εμφανίζεται μετά το τέλος της πορείας του πάγου. Αν η θερμοκρασία του νερού αυξηθεί σε τέσσερις βαθμούς, τότε είναι πολύ πιθανό ότι το μυελό θα προσπαθήσει να κάνει τις πρώτες προσπάθειες της ωοτοκίας. Ο ρυθμός ανάπτυξης θα παρατηρηθεί όταν το νερό θερμαίνεται από έξι σε εννέα βαθμούς. Με την επίτευξη αυτών των δεικτών, τα ψάρια θα αρχίσουν να ξεπερνούν τις μεγάλες αποστάσεις και να αναζητούν έναν πολλά υποσχόμενο χώρο.

Για παράδειγμα, η μύγα που ζει στον Έλβα κολυμπά ελεύθερα για περίπου εκατό χιλιόμετρα μέχρι να καθορίσει μια κατάλληλη περιοχή νερού με τις πιο ευνοϊκές συνθήκες. Αν μιλάμε για εξόρυξη, ζώντας στη Λευκή Θάλασσα, η απόσταση μειώνεται σημαντικά. Στην περίπτωση αυτή, η διάρκεια της ωοτοκίας είναι αρκετές ημέρες.

Τα μικρά είδη θάλασσας φθάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 1-2 ετών. Με τα χρόνια, μπορούν να αναπαραχθούν 2-3 φορές, που γεννούν τον Απρίλιο και τελειώνουν τον Μάιο. Οι κάτοικοι των βορειότερων ταμιευτήρων αναπτύσσονται στις αρχές του καλοκαιριού. Το αναπαραγωγικό υλικό εναποτίθεται στην άμμο ή τα άλγη. Σε ένα ωοτοκία, το θηλυκό θηλυκό δίνει περίπου 35 χιλιάδες αυγά.

Επιλογή και προετοιμασία εργαλείων

Δεν είναι μυστικό ότι τόσο το ποτάμι όσο και το θαλάσσιο σμήνος θεωρούνται πολύ δημοφιλές ψάρι, το οποίο μπορεί να αλιεύεται για σχεδόν ένα χρόνο. Εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη τις περιφερειακές ιδιαιτερότητες, όπου πραγματοποιείται η αλιεία

Παραδείγματος χάριν, η Αγία Πετρούπολη μυρίζει πεταλίδες καλά τον Δεκέμβριο, ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μόνο μικροί εκπρόσωποι του είδους είναι αγκιστρωμένοι. Για να πιάσετε έξι χιλιόγραμμα ψαριών, πρέπει να περάσετε από την τρύπα τουλάχιστον πεντακόσιες μονάδες. Εάν δοθεί προτεραιότητα στην αναζήτηση τροπαίων τροπαίων, τότε είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι τα τέλη Ιανουαρίου ή αρχές Φεβρουαρίου. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της κατοχής είναι ο ενθουσιασμός και η άκρα του. Προκειμένου να μην αφήσετε τη δεξαμενή χωρίς γάντζο, είναι σημαντικό να δείξετε την επιδεξιότητα και την αντοχή. Διαφορετικά, αντί για ένα καλό δάγκωμα ενός ψαρά, μπορεί να περιμένει την πλήρη απογοήτευση.

Όσο για τα κατάλληλα εργαλεία για την αλίευση ενός τέτοιου ψαριού, αντίθετα με το καπελάκι, δεν υπάρχει λόγος να χρησιμοποιούμε υπερβολικά δαπανηρά ή εφευρετικά αλιευτικά εργαλεία, επειδή το βάρος του θηράματος είναι σχετικά μικρό, επομένως και η ελαφρύτερη ράβδος μπορεί να αντιμετωπίσει εύκολα το φορτίο.

Το επόμενο κριτήριο επιλογής είναι η άνεση του γραναζιού. Οι χρησιμοποιούμενες συσκευές δεν πρέπει να απομακρύνονται από τον ψαρά στη διαδικασία απομάκρυνσης πολλών ενεργειών. Επιπλέον, η αλιεία στη χειμερινή περίοδο απαιτεί την εισαγωγή κάποιων δεξιοτήτων και επιμέλειας, έτσι ώστε η άνεση της λειτουργίας να γίνει ο πρωταρχικός παράγοντας. Όταν αλιεύετε με άνετα εργαλεία, δεν υπάρχει κίνδυνος κόπωσης και έλλειψης ευχαρίστησης από τη διαδικασία.

Η αλίευση της Μαύρης Θάλασσας ή η μυρωδιά γλυκού νερού είναι τόσο απλή που τα αλιευτικά εργαλεία μπορούν να γίνουν με τα χέρια σας. Το κυριότερο είναι να λάβουμε υπόψη τις βασικές λεπτότητες της δημιουργίας και να ακολουθήσουμε τις συστάσεις των έμπειρων τεχνιτών. Μια καλή μέθοδος κατασκευής είναι η ακόλουθη:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να γυρίσετε μια κυλινδρική λαβή με υψηλή πυκνότητα από το αφρώδες πλαστικό.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με δύο πόδια στήριξης.
3. Ένα στριμμένο ελατήριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κουνιστό υλικό και το ελεύθερο άκρο αυτού του ελατηρίου θα πρέπει να είναι εφοδιασμένο με μια κόκκινη μπάλα αφρού.

Όταν επιλέγετε μια γραμμή αλιείας, δεν είναι απαραίτητο να λάβετε τα ευρύτερα μοντέλα, αφού το δάγκωμα δεν εξαρτάται από αυτό. Είναι προτιμότερο να αρνείται κανείς όλα τα σκληρά προϊόντα, αφού μάλιστα παρεμβαίνει σε μια ελεύθερη λειτουργία.

Αλιευτικές τακτικές

Για να καταστήσετε την παραγόμενη αλιεία παραγωγική, δεν χρειάζεται να βγείτε στη δεξαμενή στην αρχή της σεζόν και στο τέλος, επειδή σε αυτό το χρονικό διάστημα η ένταση του δαγκώματος μειώνεται σημαντικά. Αναζητώντας μακρινά από τον πολιτισμό και άλλους ψαράδες των περιοχών όπου συσσωρεύονται τρόπαια εκπρόσωποι του είδους βοηθούν στη βελτίωση των αποτελεσμάτων της αλιείας. Το Smelt προσελκύεται επίσης από μέρη με σχετικά χαμηλό πάτο χωρίς απότομες σταγόνες βάθους.

Αφού καθορίσετε τη θέση του χαλικιού, θα πρέπει να εξοπλίσετε 6-8 ποιοτικά εργαλεία, τοποθετώντάς τα σε ένα σχέδιο σκακιέρας. Οι εγκάρσιες και οι διαγώνιες παραλλαγές λειτουργούν καλά. Στην πρώτη περίπτωση, οι ράβδοι αλιείας τοποθετούνται σε όλο το ρεύμα. Αν μετά από μερικά λεπτά αλιείας δεν υπάρχει δραστηριότητα, είναι προτιμότερο να επανατοποθετήσετε το εργαλείο σε μια νέα θέση. Είναι επίσης σημαντικό να μην ξεχνάμε τον καθαρισμό των τρυπών από το χιόνι ή το χιόνι.

Εάν δεν υπάρχει δάγκωμα σε ένα αδύναμο ρεύμα, μπορείτε να το παίξετε με μια απλή μέθοδο: θα πρέπει να μειώσετε τη γραμμή κατά τέσσερις στροφές, πράγμα που θα βελτιώσει σημαντικά το παιχνίδι τεχνητού δόλωματος και θα αυξήσει τη δραστηριότητα ενός τεμπέλης μυρίζει. Αλλά δεν μπορείτε να κατεβάσετε το snap κάτω από το επιτρεπτό όριο.

Συστάσεις για αρχάριους

Παρά το μικρό μέγεθος και βάρος, φτάνοντας τα 350 γραμμάρια, τα ψάρια αλιεύονται σε μεγάλη κλίμακα και έχουν θρεπτικό κρέας. Κατά τη διαδικασία της αλιείας ένας ψαράς πρέπει να χρησιμοποιεί διάφορες τεχνικές και κόλπα, καθώς και να ασκεί δεξιότητες.

Η αρχή της χειμερινής αλιευτικής περιόδου μπορεί να ξεκινήσει τον Δεκέμβριο και να λήξει τον Φεβρουάριο. Η κορυφή της δραστηριότητας παρατηρείται στη μέση του χειμώνα, για παράδειγμα, τον Ιανουάριο, αλλά εδώ παίζει ρόλο τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Πράγματι, στο Neva το καλύτερο δάγκωμα φαίνεται από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο, μέχρι το ψάρι φύγει για αναπαραγωγή.

Την ίδια στιγμή Αγία Πετρούπολη ψαράδες προτείνουμε να πάτε στη λίμνη μόλις τον Φεβρουάριο, τ. Για να. Σε αυτό το μήνα μύριζε εκθέματα πρωτοφανής δραστηριότητα, pouncing ανυπομονησία για κάθε προτεινόμενη τροφίμων. Ωστόσο, τα αιχμαλωτισμένα άτομα δεν είναι ικανοποιημένα από το μεγάλο τους μέγεθος, αν και αυτό δικαιολογείται από το μέγεθος των αλιευμάτων. Για ένα ψάρεμα είναι πολύ πιθανό να πάρει περίπου 500 μονάδες του είδους με συνολικό βάρος 5 κιλά.

Σύμφωνα με έμπειρους ψαράδες, ψάρεμα απόδοση στην αρχή και στο τέλος της σεζόν το ελάχιστο, δηλαδή. Α Nibble εκείνη την εποχή πολύ λίγο, και να φορούν μια πετονιά και στο σύνολό της νοθείας είναι πολύ πιο γρήγορα. Τέλος πάντων, η γραμμή είναι καλύτερο να αλλάξει τουλάχιστον μία φορά την σεζόν, που είναι: Α. Εκτίθενται σε θερμοκρασίες υπό του μηδενός και λόγω της συχνής επαφής με τον πάγο, είναι παραμορφωμένο και χάνει τη χρησιμότητά της.

Όταν ψάχνετε για έναν ελπιδοφόρο τόπο αλιείας, είναι προτιμότερο να αποφύγετε τις γεμάτες περιοχές και μεγάλες διαφορές σε βάθος. Είναι επιθυμητό να υπάρχει το ρεύμα στο επιλεγμένο σημείο, καθώς θα είναι πιο βολικό να ρυθμίσετε το γρανάζι σε αυτό.

Παρουσιάζοντας αυτές τις συμβουλές στην πραγματικότητα, μπορείτε να αυξήσετε τις πιθανότητες ενός καλού δαγκώματος και να αποφύγετε την κακή δραστηριότητα των ψαριών.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/koryushka

Μύριζα ψαριών: φωτογραφία και περιγραφή

Το μυρωδιό ψάρι, η περιγραφή του οποίου μπορεί να βρεθεί λίγο χαμηλότερα, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα στη χώρα μας και αυτό δεν είναι τυχαίο. Αυτό το ψάρι είναι τόσο δημοφιλές στους ψαράδες, τους γαστρονομικούς ειδικούς και τους γκουρμέ, λόγω των απίστευτα θετικών ιδιοτήτων γεύσης του. Τα ψάρια είναι γευστικά σε οποιαδήποτε μορφή - καπνιστά, αλατισμένα, τηγανητά, βραστά, κλπ. Μεταξύ άλλων, αυτά τα θαλασσινά έχουν μια ήπια, άριστα καθαρισμένες κλίμακες και επομένως, ακόμα και κατά τον καθαρισμό, τα μικρά ψάρια δεν χρειάζονται πολύ χρόνο από τους οικοδεσπότες τους.

Ένα μικρό ψάρι ανήκει στην οικογένεια σολομού. Σήμερα, χωρίζεται σε διάφορους τύπους ανάλογα με τον βιότοπο (οικοτόπου):

• - Άπω Ανατολή μύριζε, ή ονομάζεται επίσης καμτσάτκα μύριζε?
• - Ασιατική μύδα.
• - μυρίζει τη Βαλτική και την Ευρωπαϊκή?

Τι είδους ψάρι είναι, τι μοιάζει, τι τρώει, πού ζει και τι είδους αγαθό έχει; Οι απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις θα είναι διαθέσιμες διαβάζοντας αυτό το άρθρο.

Μύριζα ψαριών: φωτογραφία και περιγραφή

Smelt, τι φαίνεται αυτός ο θαλάσσιος κάτοικος

Πρόκειται για ένα μικρό ψάρι με πολύ λεπτή κλίμακα. Το σώμα του σε μήκος δεν είναι συνήθως περισσότερο από 25 cm, μόνο σπάνια μεμονωμένα δείγματα μπορούν να μεγαλώσουν, μέχρι 35-40 cm.

Οι ζυγαριές των ψαριών είναι ελαφριά, ασημένια, στην κορυφή υπάρχει μια ελαφριά πρασινωπή ή γκριζωπή απόχρωση, τα μάτια είναι μαύρα, τα πτερύγια είναι μικρά διαφανή.

Το στόμα αυτών των θαλασσινών είναι μικρό, αλλά με μεγάλο αριθμό δοντιών, τα ψάρια εξακολουθούν να ανήκουν στη σειρά σολομού. Το βάρος ενός ψαριού, κατά κανόνα, είναι περίπου 20 γραμμάρια, αλλά μερικές φορές υπάρχουν μεγαλύτερα άτομα, με βάρος 30 και 40 γραμμάρια. Το μέγεθος και το βάρος, όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, εξαρτώνται από το περιβάλλον και το περιβάλλον.

Η ζωή των ψαριών από ένα έτος σε δέκα χρόνια.

Τι μυρίζει τρώει

Αν και είναι ένα μικρό ψάρι, είναι πολύ αδηφάγο. Ιδιαίτερα η όρεξη αυξάνεται σε αυτούς τους εκπροσώπους της θαλάσσιας πανίδας το φθινόπωρο και το καλοκαίρι. Συχνά, οι ψαράδες στο στομάχι των ατόμων βρίσκουν άλλα μικρότερα ψάρια της δικής τους ή άλλου είδους, αλλά εξακολουθούν να βασίζονται σε άλγη, δαφνία, κυκλόπια και άλλα αυγά ψαριών.

Τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από τη μυρωδιά είναι:

- Ντομάτα σε σάλτσα ντομάτας.

- ψημένο σε φύλλο με βότανα και μπαχαρικά.

- Γεμιστά με πιπεριά τσίλι και φρέσκα λαχανικά.

- τηγανητό σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή σε αλεύρι αλεύρου.

- καπνιστό στο σπίτι.

- Φέτα σε κατσαρόλα με σάλτσα τυριού.

Πού είναι;

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, ο ορνιθώνας χωρίζεται σε υποείδη. Υπάρχει:

- Άπω Ανατολή μύριζε (Kamchatka smelt)?

Τα ψάρια αγαπούνται από τα μεγάλα κοπάδια στις βόρειες θάλασσες και τα κοπάδια στους κόλπους, στις εκβολές των ποταμών και των λιμνών της Ρωσίας, και συγκεκριμένα, η μυρωδιά μπορεί να βρεθεί στα ύδατα της Σκανδιναβίας και της Βαλτικής.

1. Το ευρωπαϊκό μυελό βασικά ζει στα ύδατα της δυτικής Ευρώπης, καθώς και στα βόρεια τμήματα της Ρωσίας.
2. Το ασιατικό άτομο ζει στον Αρκτικό Ωκεανό, σε ορισμένες περιοχές του Ειρηνικού Ωκεανού και στα ύδατα του Βόρειου Ατλαντικού.
3. Το δείγμα της Άπω Ανατολής ή της Καμτσάτκα βρίσκεται στην Καμτσάτκα, κοντά στον Ειρηνικό Ωκεανό, παρατηρείται συχνά από ειδικούς στη Θάλασσα του Okhotsk και στα νερά γύρω από τα νησιά Kuril.

Καθαρίστε, ωφεληθείτε και βλάψτε

Αν και η ευρωπαϊκή μυρωδιά, η Άπω Ανατολή, η Καμτσάτκα ή η ασιατική, κανένα από αυτά τα ψάρια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και θρεπτικό, είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα.

Το κρέας, μικρό με την πρώτη ματιά, είναι κορεσμένο με πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, χρήσιμες μακρο και υγρές ενώσεις. Όλες αυτές οι ουσίες, που εισέρχονται στο σώμα, απορροφώνται καλά σε αυτό και έχουν θετική επίδραση στο έργο των ζωτικών ανθρώπινων οργάνων.

Ποιο είναι το κύριο όφελος αυτών των θαλασσινών για τον άνθρωπο; Λόγω της σύνθεσής του, η κατανάλωση ψαριών στο καθημερινό μενού:

• βοηθά στην ενίσχυση του οστού και του μυϊκού ιστού, των αρθρώσεων.
• αυξάνει την παραγωγικότητα του ανθρώπου, την εγκεφαλική του δραστηριότητα.
• μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
• βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση, στην ανακούφιση του στρες, στη βελτίωση της διάθεσης.

Ο κατάλογος που παρουσιάζεται δεν είναι εξαντλητικός. Πιο πρόσφατα, οι φαρμακοποιοί έχουν αρχίσει να εισάγουν ενεργά αντιοξειδωτικά ζωικής προέλευσης σε ορισμένα φάρμακα, πιστεύεται ότι είναι σε θέση να θρέψουν και να αναζωογονήσουν τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος. Με βάση το μυελό, ή μάλλον, οι ενώσεις που περιέχονται σε αυτό, παρήγαγαν ένα ιατρικό, παρέχοντας τόσο προληπτικά όσο και θεραπευτικά αποτελέσματα του φαρμάκου "Carotenoli Μ".

Εκτός από όλα τα άλλα, η σύνθεση των ψαριών έχει όλα όσα χρειάζεστε για να ενισχύσετε τα δόντια σας, να διατηρήσετε υγιή ούλα, να προωθήσετε την απώλεια βάρους. Την ημέρα, σύμφωνα με τους ειδικούς, ακόμα και όταν σε μια δίαιτα, μπορείτε να φάτε μέχρι και 150 γραμμάρια μυρμηγκιού και αυτό δεν επηρεάζει το βάρος, αλλά αντίθετα θα συμβάλει στην ακόμα πιο γρήγορη απώλεια βάρους, καθώς το σώμα θα εμπλουτιστεί με χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που λείπουν κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Ζημία και αντενδείξεις

Για να βλάψει ένα άτομο και το σώμα του, τα θαλασσινά μπορούν, όπως επισημαίνουν οι επιστήμονες, μόνο σε δύο περιπτώσεις:

• - Εάν ένα άτομο έχει τάση να παρουσιάζει αλλεργία στα προϊόντα ψαριών, ενδείκνυται ατομική δυσανεξία σε συγκεκριμένο συστατικό που περιέχεται συγκεκριμένα στο μυελό.
• - Αν το ψάρι πιάστηκε από μολυσμένη λίμνη. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν μπορεί να περιέχει προϊόντα από λύματα, γεωργικά απόβλητα, βαρέα μέταλλα.

Προκειμένου να μην προκληθεί βλάβη από το προϊόν ψαριού, συνιστάται να αγοράζετε μυρωδιές από αποκλειστικά δοκιμασμένους αλιείς ή καλύτερα από το κατάστημα όπου υπάρχει πιστοποιητικό ποιότητας για κάθε προϊόν.

Μην ξεχνάτε ότι είναι επιβλαβές για το σώμα, και οποιοδήποτε τηγανισμένο ψάρι, χωρίς εξαίρεση, και μυρίζει. Ετοιμάζεται σε αυτή τη μορφή προϊόντος:

Αυξάνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης.

Προκαλεί γαστρίτιδα, επιδεινώνει το πεπτικό έλκος.

Προωθεί ένα σύνολο επιπλέον κιλών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κατάλογος αυτών των δυσάρεστων συνεπειών από την κατάποση της τηγανισμένης μυζήθρας δεν προκαλείται από τα ίδια τα ψάρια, αλλά ακριβώς από την παρασκευή στην οποία παρασκευάζονται και από το φυτικό έλαιο στο οποίο τηγανίζονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην τηγανίζετε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και να τα περιστρέφετε στο φούρνο για ψήσιμο χωρίς να χρησιμοποιείτε λίπος.

Και τέλος, θα ήθελα να προσθέσω, μύριζε ψάρια, η περιγραφή του οποίου βρήκατε σε αυτό το άρθρο είναι ένα χρήσιμο και πολύ νόστιμο ψάρι και είναι ορεκτικό και γευστικό σε οποιαδήποτε μορφή. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν το προϊόν, και αν δεν το δοκιμάσατε, μπορείτε σίγουρα να πείτε ότι έχετε χάσει πολλά.

http://organikeda.com/ryiba-koryushka-foto-i-opisanie.html

Μύριζε τα ψάρια, την περιγραφή και τη φωτογραφία

Τα μικρά ψάρια που μύριζαν είναι δημοφιλή στους ψαράδες, στις κρύες θάλασσες υπάρχουν πολλά από αυτά. Αποτελεί ένα μεγάλο είδος της οικογένειας των μυρμηγκιών και το μυρίζει είναι ένα από τα πολλά είδη αυτής της οικογένειας. Τα ψάρια είναι ένα από τα πιο νόστιμα εμπορικά είδη.

Η εμφάνιση του μυρίζει, η φωτογραφία της

Η φωτογραφία δείχνει σαφώς ότι ψάρια μικρού μεγέθους με μικρές και ευαίσθητες κλίμακες ασημένιου χρώματος. Το σώμα της είναι επιμήκης και συνήθως φθάνει σε μήκος 20-30cm, αλλά υπάρχουν σπάνια δείγματα που μπορούν να αυξηθούν έως και 40cm. Τα μάτια των ψαριών είναι μαύρα, η πλάτη είναι γκρίζα ή πρασινωπή, και τα πτερύγια είναι διαφανή. Τα ζωντανά ψάρια φαίνονται πιο ελκυστικά από ό, τι στη φωτογραφία.

Δεδομένου ότι η μύτη ανήκει στον σολομό, το στόμα του είναι μικρό σε μέγεθος με πολλά μεγάλα δόντια. Συνήθως η μυρωδιά ζυγίζει 15-30gr, αλλά μερικές φορές περισσότερο, εξαρτάται από το βιότοπο του είδους. Τα φρέσκα αλιευθέντα ψάρια, με τη μυρωδιά τους, μοιάζουν με φρέσκα αγγούρια ή καρπούζια. Η Koryuha ζει από 1 έως 10 χρόνια.

Διανομή και οικότοπος

Τα ψάρια αγαπούν να ζουν στις βόρειες θάλασσες, καθώς και σε λίμνες, όρμους και εκβολές της Ρωσίας, των χωρών της Βαλτικής και της Σκανδιναβίας. Ο Smelt ζει σε μεγάλα κοπάδια σε αμμώδεις θάλασσες ή λίμνες και για να ρίχνει χαβιάρι επιλέγει ένα στόμα ενός ποταμού όπου δεν υπάρχει γρήγορο ρεύμα.

Το Smelt είναι ασιατικό ευρωπαϊκό και μικρό. Το ευρωπαϊκό είδος ζει όχι μόνο στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας και της Δυτικής Ευρώπης, λόγω του εγκλιματισμού των ιχθύων που κατεβαίνουν στις λεκάνες του Βόλγα. Το ασιατικό είδος βρίσκεται στις παράκτιες ζώνες των θαλασσών του Ειρηνικού Ωκεανού, στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού και στον Αρκτικό Ωκεανό. Το Malorotnaya ζει κοντά στον Ειρηνικό Ωκεανό, στην Καμτσάτκα, κοντά στα νησιά Kuril και στη θάλασσα του Okhotsk.

Ένα μικρό ψάρι έχει καλή όρεξη, είναι λαιμαράκι, ειδικά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Συχνά τα μικρότερα μυρμήγκια βρίσκονται στο στομάχι του, αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το αρπακτικό είδος το τρώει σε εκείνες τις δεξαμενές όπου δεν υπάρχει άλλο φαγητό. Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα των νεαρών μυδιών συνίστανται σε μικρά ζώα, όπως καρκινοειδή - δαφνία, cycris, cyclops, πλαγκτονικά φύκια, ώριμα δείγματα συχνά τρώνε μικρά ψάρια και ωοτοκία. Η φωτογραφία δείχνει σαφώς ότι το ψάρι έχει αιχμηρά και αρκετά μεγάλα δόντια για το μικρό του μέγεθος.

Το ψάρι είναι πολύ ανθεκτικό, ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του μυελού είναι ότι αφού αφαιρεθεί από το νερό, μπορεί να παραμείνει ζωντανός για αρκετές ώρες στη σειρά. Αυτό οφείλεται στη δομή των βράχων, έχουν δύο κοιλότητες στις οποίες αποθηκεύεται το νερό.

Αναγέννηση ώριμης μυζήθρας

1. Δεδομένου ότι το προσδόκιμο ζωής αυτού του τύπου ψαριού είναι διαφορετικό, τότε η ωριμότητα δεν συμβαίνει στην ίδια ηλικία. Εάν η μύτη ζει μέχρι 3 χρόνια, τότε φτάνει σε ωριμότητα σε 1-2 χρόνια, εάν διαρκεί 2-4 χρόνια, είναι έτοιμη να αναπαραχθεί σε 3-4 χρόνια. Τα άτομα της Σιβηρίας που μπορούν να ζήσουν μέχρι 10 χρόνια και ακόμη και 12 γίνονται ώριμα μετά από 5-7 χρόνια.
2. Αμέσως μετά τη μετακίνηση του πάγου, τα ψάρια αρχίζουν να αναπαράγονται, μόλις η θερμοκρασία του νερού γίνει +4 o C, η κορυφή ωοτοκίας εμφανίζεται όταν το νερό φτάσει στους + 6 ο C και στους + 9 ο C. αποθέστε το χαβιάρι Η όλη διαδικασία αναπαραγωγής διαρκεί αρκετές ημέρες.
3. Τα θηλυκά ρίχνουν τα αυγά τους στον πυθμένα, χάρη στην κολλητική επιφάνεια του κελύφους, τα αυγά είναι εύκολα στερεωμένα σε ένα μέρος. Πολλά αυγά δεν επιβιώνουν, τρώγονται από θηρευτές που επιβίωσαν, μετά από ένα δεκαπενθήμερο μετατρέπονται σε προνύμφες, στη συνέχεια ρέουν στη θάλασσα κατά μήκος του ρέματος. Στην αρχή τρώνε μόνο φύκια, αλλά πολύ σύντομα μεταβαίνουν σε πιο ουσιαστικό φαγητό.

Απαγορεύεται η αλιεία για τη μυρωδιά, τη φωτογραφία και το βίντεο

Τα ψάρια είναι εμπορικό είδος και κάθε χρόνο αλιεύονται εκατοντάδες χιλιάδες τόνοι παγκοσμίως. Οι ψαράδες επίσης προλάβουν να μυρίσουν, καθώς το δάγκωμα των ψαριών είναι σχεδόν πάντα ενεργό και μια τέτοια αλιεία είναι συναρπαστική για πολλούς λάτρεις της αλιείας. Τα ψάρια είναι πιο δραματικά το Δεκέμβριο και για ένα ψάρεμα μπορείτε να πιάσετε πολλά κιλά ψαριών.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την Κορυχά;

1. Λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε λιπαρά των ψαριών, είναι πάντα καλό να στεγνώνετε, να καπνίζετε και να τηγανίζετε. Παραδίδει πάντα νόστιμα πιάτα, και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι είναι εύκολο να καθαριστεί, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν πιάτα από αυτό.
2. Πολύ νόστιμο μύριζε μαριναρισμένο, το πιάτο είναι ιδανικό για σνακ και μπουφέδες, και το ψάρι μαρινάρεται όλη την ημέρα.
3. Μια απλή συνταγή είναι αλατισμένη μυρωδιά, μπορεί να αλατιστεί γρήγορα και εύκολα, επειδή όλα όσα χρειάζεστε για το μαγείρεμα είναι ψάρια και αλάτι και θα είναι έτοιμα για χρήση σε 2-3 ημέρες μετά το αλάτισμα.
4. Παράγει επίσης ένα γευστικό αυτί, το οποίο όχι μόνο έχει καλή γεύση, είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία των παιδιών και των ηλικιωμένων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες.
5. Σε μόλις 20 λεπτά, το μυρωδιό μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα, και λαμβάνοντας υπόψη ότι ένα μικρό ψάρι δεν μπορεί να καθαριστεί, το μαγείρεμα θα πάρει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του μύρου

Αυτός ο τύπος ψαριού περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, είναι πλούσιο σε χρήσιμες πρωτεΐνες, λίπη, ειδικά πολύ νάτριο σε αυτό. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για το καρδιαγγειακό σύστημα και την παροχή κυττάρων με γλυκόζη. Ολόκληρη η παροχή θρεπτικών ουσιών απορροφάται εύκολα και γρήγορα από το σώμα.

Σχεδόν πάντα το koryuhu τρώγεται μαζί με τα οστά, το οποίο είναι επίσης χρήσιμο για τις αρθρώσεις και τα οστά, αποτρέποντας την οστεοπόρωση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α συμβάλλει στη βελτίωση της όρασης, καθώς και στο απαραίτητο και σημαντικό κολλαγόνο.

Τα ψάρια είναι πολύ χρήσιμα για την πρόληψη πολλών ασθενειών, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, έτσι μπορεί να είναι ένα ιδανικό γεύμα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Τα ψάρια είναι πάντα δημοφιλή και οικονομικά προσιτά για πολλούς ανθρώπους.

Πρέπει να πούμε ότι τα ψάρια μπορούν επίσης να βλάψουν το σώμα αν υπάρχει κάποιο που ζει σε μολυσμένα υδάτινα σώματα. Σε ένα τέτοιο βιότοπο, το μυελό συσσωρεύει βαρέα μέταλλα και επιβλαβείς ουσίες, οπότε είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιούμε ψάρια που αλιεύονται σε μολυσμένο νερό.

http://ulov.guru/po-porodam-ryb/koryushka/ryba-koryushka-ee-opisanie-i-foto.html

Μύριζε τα ψάρια. Περιγραφή, χαρακτηριστικά, ενδιαιτήματα και είδη μυζήθρου

Αγγούρι ψάρια. Κλείστε τα μάτια σας. Αφήστε ένα κομμάτι κρέατος να έρθει κοντά στη μύτη σας. Τώρα αφήστε τους να φέρουν ένα αγγούρι. Έχεις μια διαφορά; Το 80% των ανθρώπων δεν διακρίνουν τις γεύσεις των ψαριών και των λαχανικών. Το Smelt έχει άλλα χαρακτηριστικά, για παράδειγμα, έλλειψη κλίμακας σε ορισμένα υποείδη.

Η λίμνη μύριζε τα ψάρια

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του μύλου

Το Smelt είναι ένα ψάρι από την οικογένεια των μυκήτων. Ο στενότερος συγγενής είναι οι τοίχοι. Το ίδιο το σμήνος έχει εναλλακτικά ονόματα: nogysh και σπονδυλική στήλη. Εάν το ψάρι έχει κλίμακες, είναι μικρό και ημιδιαφανές.

Στην κοιλιακή χώρα οι πλάκες είναι κιτρινωπό-άσπρες και στο πίσω μέρος είναι πράσινο-μπλε. Σύμφωνα με την περιγραφή είναι παρόμοια όχι μόνο με τον τοίχο, αλλά και δήλωση, ζοφερή. Ωστόσο, υπάρχει ένα πτερύγιο λιγότερο στην πλάτη τους παρά στη μύτη.

Smelt - μεγάλα μάτια ψάρια. Στο στόμα του ζώου υπάρχουν ορατές σειρές από αιχμηρά δόντια. Βρίσκονται επίσης στη γλώσσα της πομπής. Δόντια - στοιχεία αρπακτικού χαρακτήρα. Όντας μια μικρή, ηρωίδα του άρθρου υπάρχουν τα τηγανητά από άλλα ψάρια, χαβιάρι και καρκινοειδή και προνύμφες εντόμων.

Smelt - nagysh

Το μέγιστο βάρος του μύλου είναι 350 γραμμάρια. Το μήκος του σώματος των ψαριών κυμαίνεται από 10 έως 40 εκατοστά. Σε ένα τέτοιο μέγεθος, η ηρωΐνη του αντικειμένου είναι λυπηρή. Η διατροφική δραστηριότητα διατηρείται όλο το χρόνο. Τα μυρωδικά ψάρια δεν θεωρούνται διακριτικά στο φαγητό και το περιβάλλον τους και ως εκ τούτου διαδοχικά διαχωρίζονται από τον άνθρωπο.

Ποιες είναι οι δεξαμενές που βρέθηκαν

Οι απαντήσεις στο ερώτημα σχετικά με το πού βρίσκονται τα ψάρια μύτης είναι πολλά. Ο Nagysh εξαπλώθηκε σε ολόκληρη τη Ρωσία. Ωστόσο, τα ψάρια αισθάνονται πιο άνετα στα νερά του κεντρικού τμήματος της χώρας.

Η μυρωδιά στη φωτογραφία στο Διαδίκτυο συχνά αλιεύεται στις λίμνες Onega και Ladoga, στις θάλασσες της Βαλτικής και στη βόρεια Ρωσία. Όπως μπορείτε να δείτε, η ηρωίδα του άρθρου μπορεί να ζήσει σε φρέσκα και αλμυρά νερά. Ο οικότοπος εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού.

Smelt - γατόψαρο

Πηγαίνουν για τη μυρωδιά και στη Λευκή Λίμνη, στη λεκάνη του Βόλγα. Αυτές είναι δροσερές λίμνες. Αυτό το προτιμά το nagysh. Τα ψάρια φυλάσσονται στις πυκνές λίμνες και τις θάλασσες, ή κοντά στην επιφάνεια, κοντά στην ακτογραμμή.

Τύποι μυρωδιού

Το ευρωπαϊκό μυρμήγκι ζει στη λεκάνη της Βαλτικής. Διανέμεται επίσης στις ακτές των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα ψάρια κρατούνται ακριβώς έξω από την ακτή, εστιάζοντας στα στόματα των ποταμών. Ως εκ τούτου, πολύ αλμυρό νερό ευρωπαϊκή γεύση δεν είναι προς τις προτιμήσεις τους.

Τα ευωδιαστά ψάρια της οικογένειας της Ευρώπης σχηματίζονται εκτεταμένα και συγκεντρώνονται σε μεγάλα κοπάδια. Μπορούν να εισέλθουν σε ποτάμια, ειδικότερα, για να γεννήσουν. Η μάζα των εκπροσώπων των ευρωπαϊκών ειδών δεν υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια και το μήκος του σώματος είναι 30 εκατοστά. Συνήθως, είναι περίπου 20 εκατοστά και 150 γραμμάρια.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα μυρωδικά, ο ευρωπαϊκός έχει μεγάλες και πυκνές κλίμακες. Ένα άλλο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η καφέ-πράσινη πλάτη. Το σώμα ενός ζώου είναι επιμηκυμένο και στενό, όπως και σε άλλα είδη της οικογένειας.

Μύριζε τα ψάρια το χειμώνα με πάγο

Ο δεύτερος τύπος της ηρωίδας του αντικειμένου ονομάζεται λίμνη. Εμφανίζεται στη βορειοδυτική Ρωσία. Από το όνομα του είδους είναι σαφές ότι ζει στις λίμνες. Το μέγεθος του πληθυσμού επιτρέπει τη βιομηχανική αλιεία.

Η μύκητα της λίμνης έχει άχρωμα πτερύγια. Στα ευρωπαϊκά είδη, για παράδειγμα, είναι γκρίζα. Μια άλλη θέα στη λίμνη μικρότερη. Ένα ψάρι ζυγίζει κατά μέσο όρο 20 γραμμάρια και δεν υπερβαίνει τα 25 εκατοστά σε μήκος.

Το πίσω μέρος της λίμνης έχει φωτεινή πλάτη. Αντί του πράσινου ή του μπλε, είναι βαμμένο σε άμμο. Αυτό σας επιτρέπει να χαθείτε στο φόντο του λασπώδους πυθμένα των λιμνών. Ο τρίτος τύπος μυρίζει είναι σύντομος. Ζει στην Άπω Ανατολή. Κρατώντας μακριά από την ακτή, τα ψάρια μπαίνουν σε ποτάμια γλυκού νερού. Είναι αυτό το είδος που μυρίζει περισσότερο από όλα αγγούρι.

Εξ ου και το εναλλακτικό όνομα - borage. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι σαφές από το επίσημο όνομα. Το ψάρι έχει ένα μικρό στόμα. Το βάρος και το μήκος του ζώου είναι επίσης μικρό. Συνήθως, είναι 30 γραμμάρια και 9 εκατοστά.

Μύριζε θάλασσα

Το τελευταίο μέλος της οικογένειας είναι η μύτη της θάλασσας. Δημοφιλή γνωστή ως καπελάνο. Ονομάζεται επίσης uek. Το Capelin μεγαλώνει μέχρι 22 εκατοστά σε μήκος, κερδίζοντας μάζα περίπου 60 γραμμάρια. Από τη φινλανδική γλώσσα το όνομα του ψαριού μεταφράζεται ως "μικρό".

Από άλλα μυρμήγκια, το καπελάνο διακρίνεται από ένα μαύρο περίγραμμα στα πτερύγια. Στην κοιλιά και στις πλευρές των ψαριών υπάρχουν μπαλώματα καφέ χρώματος. Για τα υπόλοιπα, το capelin είναι τυπικός εκπρόσωπος της οικογένειάς του.

Ψάρεμα ψαρέματος

Τα εμπορικά μύδια πιάνονται από δίχτυα. Η αλιεία μικρών ψαριών είναι χρονοβόρα. Ως εκ τούτου, τα πρότυπα αντιμετωπίζουν οι ιδιωτικοί αλιείς που επιδιώκουν το αθλητικό ενδιαφέρον. Το Smelt χαρακτηρίζεται από αδιαφορία και ατρόμητο. Ως εκ τούτου, τα ψάρια δαγκώνουν εύκολα, γρήγορα.

Ψαρέψτε το χειμώνα

Ψάρεμα για την ηρωίδα του άρθρου όλο το χρόνο. Το χειμώνα, το σμήγμα μπορεί να συρθεί από την τρύπα. Το καλοκαίρι της αλιείας από την ακτή, χρησιμοποιώντας float tackle. Το δόλωμα είναι οι προνύμφες του σκώρου του σκωληκοειδούς. Από τα τεχνητά "αντιμετωπίζει" χρησιμοποιούνται mormyshki. Ορισμένοι ψαράδες χρησιμοποιούν μικροσκοπικές κλώστες.

Οι μπάλες χρησιμοποιούνται κυρίως σε ποτάμια, αλιεύοντας στην καλωδίωση. Έτσι ονομάζουν τη μέθοδο διεξαγωγής της γραμμής αλιείας με το δόλωμα. Η απόσπαση είναι δυνατή μόνο το καλοκαίρι. Αυτή τη στιγμή, το σμήνος κρατιέται από τις ακτές των δεξαμενών. Το χειμώνα, τα ψάρια πηγαίνουν στα βάθη.

Δεδομένου του ρεύματος του ποταμού, οι αλιείς χρησιμοποιούν βάρους 50-6 g. Σε δεξαμενές με στάσιμο νερό, επαρκούν 5-10 g. Η ισχύς της ροής στα ποτάμια μπορεί να ποικίλει. Επομένως, ο βυθός συνδέεται στη γραμμή του καραβιού, αλλάζοντας τη θέση του μετάλλου, εάν είναι απαραίτητο.

Τα ψάρια που μοιάζουν με τη μύτη αλιεύονται σε μια λεπτή γραμμή αλιείας με διάμετρο 0,2 mm. Επιπλέον, αντιμετωπίστε με απίστευτο τρόπο το μάτι των ψαριών. Μείον λεπτή γραμμή αλιείας στην συχνή εμπλοκή στα φύκια, στη συνέχεια, στις χτυπήματα.

Η μυρωδιά που πιάστηκε είναι πλούσια σε μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, φώσφορο και κάλιο. Το 20% των ψαριών είναι πρωτεΐνες. Συμπεριλαμβανομένων μυρίζει στη διατροφή, μπορείτε να αποτρέψετε καρδιακές παθήσεις, τα αιμοφόρα αγγεία, το νευρικό σύστημα.

Ωστόσο, αυτό ισχύει για τη χρήση ποτίσματος από καθαρό νερό. Smelt - ένα είδος καθαρισμού, απορροφά ακαθαρσίες. Αυτή είναι η αιτία της απερισκεψίας στη διατροφή των ίδιων των ψαριών.

Αναπαραγωγή και μακροζωία

Η μακροζωία του φορτίου εξαρτάται από το είδος. Εκπρόσωποι της ευρωπαϊκής ηλικίας κατά 3 έτη. Η λίμνη της Σιβηρίας έμενε 12 ετών. Συνεπώς, οι κύκλοι αναπαραγωγής ποικίλλουν. Τα ευρωπαϊκά είδη αρχίζουν να γεννούν ήδη ένα χρόνο. Οι σιβηριανοί φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε 7 χρόνια. Το Capelin είναι έτοιμο για αναπαραγωγή στην ηλικία των 4 ετών, που ζει σε ηλικία 9 ετών.

Κονσερβοποιημένα μύδια

Τα γυμνά αρσενικά είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα θηλυκά και με πιο αναπτυγμένα πτερύγια. Τα αρσενικά άτομα ακολουθούν θηλυκά για δεκάδες χιλιόμετρα. Έτσι μύριζε ψάχνοντας ένα έδαφος αναπαραγωγής. Δίπλα στην "φάτνη" θα πρέπει να υπάρχουν πολλά μικρά λεία και, ει δυνατόν, λίγα μεγάλα αρπακτικά ζώα.

Η αναπαραγωγή σε όλα τα είδη μυκήτων αρχίζει μετά από πάγο. Το νερό πρέπει να ζεσταθεί μέχρι + 4 μοίρες. Ιδιαίτερα ενεργά ψάρι ψαριών σε κλίμακα 6-9-Κελσίου. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 2 εβδομάδες.

http://givotniymir.ru/koryushka-ryba-opisanie-osobennosti-sreda-obitaniya-i-vidy-koryushki/