Εκείνοι που ακολουθούν τη διατροφή τους, γνωρίζουν ότι πρέπει να περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα πράσινου. Οι περισσότεροι γνωρίζουν μερικά μόνο είδη. Εάν είναι απαραίτητο, έρχονται στο μυαλό μόνο μαϊντανός, άνηθος και πράσα.

Το σπανάκι είναι ένα εργοστάσιο με πλούσια σύνθεση χρήσιμων στοιχείων που είναι πάντα διαθέσιμα στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών.

Τι είναι το σπανάκι;

Το σπανάκι συνήθως αναφέρεται ως ετήσιο φυτό. Χαρακτηρίζεται από μια ειδική θρεπτική αξία και ευεργετικές ιδιότητες. Αποκόμισε τη μεγαλύτερη κατανομή μεταξύ των γαλλικών: τα περισσότερα πιάτα στην κουζίνα τους περιέχουν φύλλα σπανάκι.

Εμφάνιση της εγκατάστασης

Αν κάποιος δεν ξέρει ποιο σπανάκι μοιάζει, μπορεί εύκολα να θεωρηθεί λάθος για τη λάρνακα. Τα φύλλα του είναι πράσινα σε χρώμα, το καλοκαίρι εμφανίζεται ένας μίσχος με λουλούδια.

Οφέλη προϊόντων

Οι ιδιότητες του σπανακιού για μεγάλο χρονικό διάστημα ευχαριστούν τους καταναλωτές. Το γεγονός είναι ότι στη σύνθεση του είναι μέταλλα και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για ένα άτομο να διατηρεί την υγεία καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.

Επιπλέον, η τακτική χρήση επηρεάζει ευνοϊκά τη δουλειά του νευρικού συστήματος. Με την κατανάλωση σπανάκι, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τους πιθανούς κινδύνους κόπωσης, άγχους ή αϋπνίας.

Τι είναι το σπανάκι, πρέπει να γνωρίζετε και εκείνους τους ανθρώπους που έχουν μια προδιάθεση για τύφλωση.

Μια τεράστια ποσότητα σιδήρου καθιστά το προϊόν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής για ασθένειες του αίματος. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στον υψηλό επιπολασμό στα πιάτα για εγκύους.

Κάθε μία από τις βιταμίνες που συνθέτουν το σπανάκι έχει οφέλη για το σώμα:

1. Η αντοχή των οστών θα αυξηθεί λόγω της βιταμίνης Κ.
2. Χάρη στη βιταμίνη Α, η όραση θα βελτιωθεί, οι διαδικασίες γήρανσης του δέρματος θα επιβραδυνθούν.
3. Η βιταμίνη Ε, η οποία περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομορφιάς, καθώς είναι απαραίτητο συστατικό της διαδικασίας αναγέννησης κυττάρων.
4. Υπάρχουν σπανάκι και βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την αναγέννηση των μυών.
5. Οι άνθρωποι που πάσχουν από μια ασθένεια που ονομάζεται σακχαρώδης διαβήτης μπορούν επίσης να επωφεληθούν από το σπανάκι. Η βιταμίνη H βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων ζάχαρης

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη, το οποίο είναι απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη καρδιακών προσβολών και καρκίνων.

Πώς να επιλέξετε το σωστό προϊόν;

Όταν αγοράζετε σπανάκι, πρέπει πρώτα να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του προϊόντος και τις συνθήκες αποθήκευσης του. Σε ένα φρέσκο ​​φυτό, τα φύλλα έχουν λαμπερό πράσινο χρώμα, αισθάνονται ανθεκτικά στην αφή και ρωγμές ελαφρώς όταν πιέζονται.

Εάν το σπανάκι φαίνεται υποτονικό, τα άκρα των φύλλων είναι στεγνά, υπάρχουν φρύδια στους μίσχους, το προϊόν αυτό δεν είναι κατάλληλο για χρήση.

Πώς να φάτε σπανάκι;

Υπάρχουν πολλές συνταγές με την προσθήκη αυτού του προϊόντος. Τα πιο συνηθισμένα είναι η σαλάτα, η κατσαρόλα, η σούπα, η πίτα και τα ομελέτα. Όλα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά η ποσότητα των βιταμινών και των ανόργανων ουσιών σε αυτά είναι διαφορετική, επειδή, ανάλογα με τον τύπο της επεξεργασίας, το σπανάκι μπορεί να χάσει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Οι πιο χρήσιμες ιδιότητες του φυτού με την ακατέργαστη μορφή του. Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή πιάτα σπανάκι είναι μια σαλάτα.

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τόσες βιταμίνες και μέταλλα από τη σύνθεση του φυτού ως λείο. Αυτό το ποτό είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί και είναι σε θέση όχι μόνο να εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες αλλά και να ευχαριστήσει με ευχάριστη γεύση.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για τη σύνθεση smoothies με σπανάκι:

1. Μπανάνα, σπανάκι, χυμός πορτοκαλιού.
2. Αγγούρι, σέλινο, χυμό μήλου, σπανάκι, χυμό λεμονιού.
3. Βατόμουρα, σπανάκι, πορτοκάλι.
4. Αχλάδι, πεπόνι, νερό και σπανάκι.

Τα πιάτα σπανάκι όπως οι πατάτες και οι μπριζόλες είναι πολύ δημοφιλείς.

Συνθήκες αποθήκευσης

Όταν κάνετε μια αγορά, πρέπει να θυμάστε ότι αυτό το προϊόν έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από ό, τι άλλα είδη πράσινου. Μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο έως τρεις ημέρες. Είναι καλύτερο να αγοράσετε σπανάκι στο ποσό ενός μαγειρέματος. Κατά την αποθήκευση είναι απαραίτητο οι μίσχοι να βρίσκονται στο νερό. Η πιο αποδεκτή επιλογή θα ήταν να διατηρηθεί το σπανάκι στο ψυγείο, σε ένα φλιτζάνι νερό.

Εάν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα χόρτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, για το χειμώνα, τότε το καταλληλότερο μέρος για να αποθηκεύσετε είναι η κατάψυξη. Το σπανάκι πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει πριν από την κατάψυξη.

Αν στεγνώσετε τα φύλλα του φυτού, τότε αργότερα μπορείτε να τα φάτε. Σημειώνεται ότι στο ξηρό προϊόν το επίπεδο σιδήρου είναι υψηλότερο.

Απαγορεύεται αυστηρά η αποθήκευση του προϊόντος σε θερμοκρασία άνω των 2 βαθμών θερμότητας, καθώς σε τέτοιες συνθήκες συνθέτει ουσίες που είναι τοξικές για το ανθρώπινο σώμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι σπανάκι, καθώς περιλαμβάνεται στον κατάλογο των προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το κάλιο, το οποίο είναι άφθονο σε αυτό το προϊόν, συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα, με αποτέλεσμα τη μείωση του αριθμού των οίδων και αποτρέπει την εμφάνιση κυτταρίτιδας.

Σπανάκι με δυσκοιλιότητα

Αυτό το προϊόν είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την καταπολέμηση σκληρών σκαμπό. Λειτουργεί ως ήπιο καθαρτικό και μετά από σύντομο χρονικό διάστημα συμβάλλει στην καθιέρωση μιας κίνησης του εντέρου. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι με τη μορφή φρέσκου χυμού.

Σπανάκι στην κοσμετολογία

Οι καλλυντικοί γνωρίζουν επίσης τι είναι το σπανάκι, καθώς οι ευεργετικές ιδιότητές του έχουν επίσης εφαρμοστεί στον τομέα δραστηριότητάς τους.

Όλες οι ιδιότητες που είναι χρήσιμες για την κοσμετολογία μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

• λεύκανση;
• αντιγηραντικές ιδιότητες.
• την ικανότητα να ενυδατώνει και να αυξάνει την ελαστικότητα.

Υπάρχουν ήδη έτοιμες μάσκες και κρέμες που αποτελούν αυτό το προϊόν.

Λαϊκή ιατρική

Το σπανάκι είναι ευρέως διαδεδομένο στην παραδοσιακή ιατρική λόγω των αντιφλεγμονωδών του επιδράσεων:

• Χρησιμοποιείται ως διουρητικό και καθαρτικό.
• Όχι μόνο τα φύλλα, αλλά και οι ρίζες και οι σπόροι έχουν βρει τη χρήση τους.
• Για τη θεραπεία υπερτασικών κρίσεων χρησιμοποιήθηκε ένα αφέψημα αυτού του φυτού. Αυτός ο ζωμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης στη φυματίωση.

Σε ποιον σπανάκι αντενδείκνυται;

Παρά όλα τα οφέλη του προϊόντος και το γεγονός ότι δεν ισχύει για τα αλλεργιογόνα, υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που πρέπει να γνωρίζουν το σπανάκι και να το αποφεύγουν. Πρώτα απ 'όλα, αυτοί είναι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη ή τη νεφρική νόσο. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε το σπανάκι σε όσους έχουν κακή πήξη αίματος. Η χρήση σπανάκι δεν είναι αποδεκτή όταν λαμβάνετε αντιπηκτικά.

Το σπανάκι, χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος πολλών πιάτων. Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος αρκετές φορές την εβδομάδα θα είναι λογική. Πρέπει να φροντίζει για τις συνθήκες αποθήκευσης και να επιλέγει τη σωστή μέθοδο προετοιμασίας.

http://www.syl.ru/article/206475/new_chto-takoe-shpinat-opisanie-svoystva-kak-upotreblyat-shpinat

Σπανάκι

Το σπανάκι (Spinacia) είναι ένα διάσημο ποώδες λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια Amaranthaceae. Απολαμβάνει μεγάλη φήμη σε διάφορες χώρες του κόσμου, επειδή βοηθά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, έχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, καλή γεύση και χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση αυτών των επιπλέον κιλών.

Εμφάνιση

Το σπανάκι είναι ένα φυτικό ετήσιο βότανο. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 35-40 cm. Τα φύλλα του φυτού διαφόρων σχημάτων - στρογγυλεμένα, γρατζουνισμένα ή περιστολικά. Το χρώμα των φύλλων των διαφορετικών αποχρώσεων του πράσινου. Το σχήμα των φύλλων είναι λεία ή κυματοειδή. Ανάλογα με το πάχος, τα φύλλα χωρίζονται σε λεία φύλλα (ανοιχτό πράσινο) και φύλλα λίπους (σκούρο πράσινο).

Ένα αρσενικό φυτό με μικρή ποσότητα φύλλων που σχηματίζουν γρήγορα ανθοφόρα στελέχη. Γυναίκα φυτό με μεγάλα φύλλα και δίνει σπόρους για περαιτέρω φύτευση. Οι καρποί του φυτού έχουν παρόμοια εμφάνιση με τους ξηρούς καρπούς σε σχήμα ωοειδούς.

Το σπανάκι ωριμάζει νωρίς. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μόνο ένα μήνα από τη βλάστηση μέχρι την πλήρη ωριμότητα. Οι σπόροι ωριμάζουν περίπου τρεις μήνες. Η επικονίαση γίνεται με τη βοήθεια του ανέμου.

• Η κηπουρική της κηπευτικής (Spinacia oleracea) είναι ένα ετήσιο φυτό που είναι η πιο κοινή ποικιλία. Έχει μεγάλο αριθμό ποικιλιών.
• Νέα Ζηλανδία ή Tetragonia (Tetragonia) - ένα ετήσιο φυτό, το οποίο χαρακτηρίζεται από σαρκώδη και παχιά φύλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, επειδή όλες οι χρήσιμες ιδιότητες παραμένουν.
• Πολυσθενή, zhminda, πολυσθενή goosefoot (Chenopodium foliosum) -. Ετήσιο φυτό του οποίου το ύψος είναι 80 cm, το είδος αυτό χαρακτηρίζεται από την παρουσία των μούρων που μοιάζουν με σμέουρα.
• Malabar ή Ceylon σπανάκι, Basella (Basella) - αυτή η ποικιλία έχει ένα μακροπρόθεσμο σύστημα ρίζας και ετήσιες βλαστοί. Το φυτό φτάνει τα 3 μέτρα και παρουσιάζεται με τη μορφή λιάνας.

Όπου μεγαλώνει

Στο έδαφος της αρχαίας Περσίας, άρχισαν να μεγαλώνουν το σπανάκι πριν από την εποχή μας. Στην Ευρώπη, έμαθαν γι 'αυτόν μόνο τον Μεσαίωνα, όταν τον έφεραν οι Ιππότες των Σταυροφοριών. Το σπανάκι ήταν πολύ δημοφιλές στην Ισπανία, υπήρχαν ολόκληρες φυτείες στα μοναστήρια. Το σπανάκι αναπτύσσεται επίσης στη Ρωσία, αλλά αυτό συνέβη πολύ αργότερα μόνο τον 19ο αιώνα. Το άγριο σπανάκι αναπτύσσεται στο Αφγανιστάν, στο Τουρκμενιστάν και στον Καύκασο. Σήμερα, το σπανάκι χρησιμοποιείται ευρέως σε όλες τις κουζίνες του κόσμου και μεταξύ των οπαδών της υγιεινής διατροφής, περιλαμβάνεται αναγκαστικά στην καθημερινή διατροφή.

Μια μέθοδος παρασκευής μπαχαρικών

• Φρέσκα φύλλα σπανάκι συλλέγονται πριν από την ανθοφορία και πλένονται καλά.
• Στη συνέχεια, τα φύλλα πρέπει να στεγνώσουν καλά. Μπορείτε να τους κρεμάσετε στον καθαρό αέρα ή να χρησιμοποιήσετε σύγχρονους στεγνωτήρες, ενώ θα πρέπει να κολλήσετε σε θερμοκρασίες μέχρι 45 μοίρες.
• Τα αποξηραμένα φύλλα πρέπει να διπλωθούν σε γυάλινο δοχείο και να στεγανοποιηθούν ερμητικά.
• Το σκοτεινό μέρος είναι το καλύτερο για την αποθήκευση των φύλλων.
• Πριν από τη χρήση, τα φύλλα πρέπει να αλέθονται.

Επίσης, τα φύλλα σπανάκι μπορούν να καταψυχθούν και, εφόσον είναι απαραίτητο, να προστεθούν στα πιάτα. Πριν από την κατάψυξη, κόψτε καλύτερα τα φύλλα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το κύριο κριτήριο για την επιλογή ενός φυτού είναι η φρεσκάδα. Θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τα φύλλα του σπανάκι, σκούρα σημεία δείχνουν τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του φυτού. Μπορείτε ακόμα να νιώσετε τη φρεσκάδα του φυτού στην αφή. Αν, όταν πιεστεί, τα φύλλα δεν τραγουδούν, φαίνονται υποτονικά, τότε είναι καλύτερα να μην αγοράσετε αυτό το σπανάκι. Το φωτεινό πράσινο χρώμα είναι ένας από τους κύριους δείκτες της φρεσκάδας του σπανάκι.

Φυλάσσεται φρέσκο ​​σπανάκι απαγορεύεται αυστηρά για περισσότερο από δύο ημέρες στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό χωρίς προηγούμενη πλύση και αποθηκεύονται μόνο σε ψυγείο σε αυτή τη μορφή. Μόνο η κατεψυγμένη χύτευση μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.

Ειδικά χαρακτηριστικά

• Πρόκειται για ένα πρώιμο, αιθέριο παγωμένο φυτό.
• Το σπανάκι έχει ουδέτερη, ήπια γεύση, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα.
• Τα νεαρά φύλλα έχουν μικρή πικρία, παλιά φύλλα - πικρά.
• Το σπανάκι είναι ένας πρωταθλητής βιταμινών μεταξύ των λαχανικών, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων.
• Το σπανάκι είναι μια βαφή τροφίμων, μπορούν να διακοσμήσουν τα αυγά για τις διακοπές του Πάσχα.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Σε 100 γραμμάρια ωμού σπανάκι φύλλα - 22 kcal, και σε θερμική επεξεργασία - 23 kcal.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια σπανάκι:

• Πρωτεΐνη - 2,9 γραμμάρια.
• Λίπος - 0,3 g.
• Υδατάνθρακες - 2 γραμμάρια.
• Τέφρα - 1,8 g.
• Νερό - 91,6 g.
• Διαιτητική ίνα - 1.3 γρ.
• Οργανικά οξέα - 0,1 g.
• Ακορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,1 g.
• Μονο - και δισακχαρίτες - 1,9 gr.
• Άμυλο - 0,1 g;
• Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,1 γρ.

Χημική σύνθεση

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σπανάκι, μπορείτε από το πέρασμα του "Live υγιή!"

Ιδιότητες

• Το σπανάκι έχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιείται ειδικά για παιδιά και έγκυες γυναίκες.
• Αυτό το εργοστάσιο χαρακτηρίζεται από τονωμένη ιδιότητα.
• Τα φύλλα σπανάκι έχουν ένα διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα στο σώμα.
• Το σπανάκι είναι ένας αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
• Αυτό το φυτό θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το στρες και να αναζωογονήσετε, γιατί μια ηρεμιστική επίδραση στο σώμα.

Σπανάκι πρέπει να προστίθεται αμέσως στα πιάτα, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς τα άλατα αζώτου σχηματίζονται από νιτρικά άλατα. Αυτά τα άλατα έχουν αρνητική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Εάν πρέπει να κάνετε θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση, το πρώτο νερό θα πρέπει να αποστραγγιστεί για να απαλλαγούμε από νιτρικά άλατα. Και ήδη στο δεύτερο νερό, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το φυτό.

Η σύνθεση του σπανάκι είναι οξαλικό οξύ, το οποίο επηρεάζει αρνητικά ολόκληρο το σώμα, επομένως, για να εξουδετερώσουν τη δράση του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος στο νερό. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε οξαλικό οξύ, το οποίο είναι επιβλαβές σε μεγάλες ποσότητες. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που έχουν ασθένειες των νεφρών ή του ουροποιητικού συστήνεται έντονα να μην τρώνε αυτό το φυτό. Είναι καλύτερα να τρώτε μόνο νεαρά φύλλα, σε αυτά το επίπεδο αυτού του οξέος είναι πολύ μικρότερο από ό, τι στα παλιά.

Αντενδείξεις

• με ουρολιθίαση.
• με νόσο νεφρικής πέτρας.
• με ασθένεια χολόλιθου?
• ουρική αρθρίτιδα ·
• με ρευματισμούς?
• σε ασθένειες του δωδεκαδακτύλου.

• Ο χυμός του σπανάκι βοηθάει στον καθαρισμό του σώματος, την ανακούφιση από την κόπωση και την επαναφόρτιση των μπαταριών σας για όλη την ημέρα.
• Είναι ένας διεγέρτης πολλών συστημάτων σώματος: έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και επίσης βοηθά στην αντιμετώπιση του ξηρού βήχα ή του άσθματος.
• Στις φλεγμονώδεις διεργασίες, είναι απαραίτητο. Έτσι, χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα των ούλων, βοηθά με τις φλεγμονώδεις αμυγδαλές.

Αν ένα άτομο οδηγεί καθιστική ζωή, τότε 1-2 ποτήρια χυμού την εβδομάδα θα σας βοηθήσουν να τονώσετε και να βιταμίνησετε το σώμα. Για άτομα που ασχολούνται με τη σωματική δραστηριότητα ή τον αθλητισμό, θα πρέπει να αυξήσει την ποσότητα του χυμού. Για κανονική ανάπτυξη, τα παιδιά και οι έφηβοι πρέπει να πιουν ένα κοκτέιλ χυμού σπανακιού και αμυγδαλέλαιο για την παρασκευή τους: το σπανάκι και το πράσινο μήλο χτυπάνε σε μπλέντερ και προσθέτουμε μερικές σταγόνες αμυγδαλέλαιο.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα

• Το σπανάκι είναι μια μεγάλη βαφή.
• Το φυτό προστίθεται στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Το σπανάκι χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.
• Τα φύλλα του προστίθενται σε σαλάτες λαχανικών, σάλτσες ή σνακ.
• Το σπανάκι βοηθάει τον οργανισμό να αφομοιώσει καλύτερα τις πρωτεΐνες, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται μαζί με το κρέας, τα ψάρια, το τυρί κλπ.

Σπανάκι μπορεί να προστεθεί σε πολτοποιημένα πατάτες, επιδόρπια ή ζύμη για να τα βάψετε πράσινα. Αν το σπανάκι προστεθεί στα κοτσάνια, το κρέας είναι πιο εύπεπτο και το πιάτο γίνεται ζουμερό. Μια χρήσιμη και νόστιμη επιλογή πρωινού είναι τυρί ή τυρί cottage με σπανάκι, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ενεργοποιήσει το σώμα για όλη την ημέρα.

Νούντλ και σπανάκι κατσαρόλα

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι
• 2 cha. χυμό λεμονιού
• 2 κομμάτια αυγά
• 2 πίνακα. κουταλιές ζάχαρης
• 100 γραμμάρια μαγειρεμένων χυλοπίτες
• 1 τραπέζι. κουταλιά βουτύρου
• Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι

Μαγειρική:

Πάρτε φρέσκα φύλλα σπανάκι, βράστε λίγο και ζυμώστε. Σπόρος σπανάκι με χυμό λεμονιού. Ξεχωριστά, κτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρεμένα noodles, βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.

Σούπα σπανάκι

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια φρέσκων φύλλων σπανακιού
• 350 γραμμάρια πατάτας
• 0,7 λίτρα νερού
• 1 λίτρο γάλακτος (χωρίς λιπαρά)
• 2 πίνακα. κουτάλια λαχανικών
• 200 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης
• 3 κομμάτια κρεμμύδι κρεμμυδιού
• Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι

Μαγειρική:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το λάδι και βγάλτε τα κρεμμύδια για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ρίξτε νερό σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε μέχρι το σημείο βρασμού. Προσθέστε πατάτες στο νερό ψεκασμού και βράστε για 10 λεπτά. Βάζετε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Για να δοκιμάσετε προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά και αλέστε με μπλέντερ. Ρίξτε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο και βράστε το. Σε ζεστό γάλα, ρίξτε τη μάζα έξω από το μπλέντερ και βράστε. Ψωμί κομμένο σε κύβους και βάλτε το στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή. Αυτή η σούπα πρέπει να πασπαλιστεί με ψίχα ψωμιού πριν να σερβιριστεί.

Στην ιατρική

• Το σπανάκι χρησιμοποιείται στη θεραπεία της γαστρίτιδας, επειδή έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.
• Το σπανάκι αφήνει βοήθεια με την αναιμία και την υπέρταση.
• Αυτό το φυτό είναι απαραίτητο για τη θεραπεία της εντεροκολίτιδας.
• Μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, που περιέχεται στα φύλλα, είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• Το σπανάκι εμπλέκεται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, στην παραγωγή ορισμένων ορμονών και αποτελεί επίσης μια αξιόπιστη προστασία των βλεννογόνων.
• Η χλωροφύλλη και οι ίνες, που περιέχονται στο σπανάκι, χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας και για τον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς ουσίες.
• Το σπανάκι περιέχει λουτεΐνη, που χρησιμοποιείται για τη λειτουργία των ματιών: ανακουφίζει από την κόπωση και την ένταση.
• Η τακτική χρήση του σπανακιού θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε τα ούλα και να κάνετε τα δόντια σας υγιή.
• Το σπανάκι εμποδίζει τον σχηματισμό όγκων στο σώμα.
• Φρέσκα φύλλα σπανάκι χρησιμοποιούνται ενεργά για τσιμπήματα εντόμων ή βράζει.
• Η τακτική χρήση του σπανάκι είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ραχίτιδας.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Τα φύλλα σπανάκι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών:

• για την αναιμία, τη δυσκοιλιότητα ή τον πονόλαιμο - Έγχυση: πάρτε 1 τραπέζι. μια κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα, ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό, αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα, στέλεχος. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε έγχυση στα 50 ml πριν από την τροφή.
• κράμπες - πρέπει να προσθέσετε στο φαγητό φρέσκα φύλλα σπανάκι, αλλά πρώτα θα πρέπει να βράσουν σε αμύγδαλο βούτυρο, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με βούτυρο?
• για εγκαύματα, βράζει ή έκζεμα - φύλλα εφαρμόζονται εξωτερικά. Πρέπει να βράσουν στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να εφαρμοστούν στα πονάκια.
• για αιμορροΐδες, πάρτε 100 ml χυμού σπανακιού και 100 γραμμάρια αμυγδαλέλαιο, ανακατέψτε καλά και πίνετε σε μικρές δόσεις όλη την ημέρα.
• για φυματίωση ή όγκους - θα πρέπει να πάρετε 10 γραμμάρια από τα φύλλα του φυτού, ρίξτε 100 ml βραστό νερό, αφήστε για 2 ώρες για να εγχυθεί. Πάρτε την ανάγκη έγχυσης 3 φορές την ημέρα, 50 ml?
• για ανάκτηση στην μετεγχειρητική περίοδο ή μετά από σοβαρές ασθένειες - αναμείξτε 50 ml φρέσκου χυμού σπανακιού και 200 ​​ml ξηρού ερυθρού οίνου. Πάρτε ένα ποτό για μια ολόκληρη εβδομάδα για ένα ποτήρι την ημέρα.

Όταν χάσετε βάρος

Χάρη σε μια μικρή ποσότητα θερμίδων και τη διαθεσιμότητα πολλών θρεπτικών συστατικών, το σπανάκι βοηθάει να απαλλαγούμε από τα κιλά παραπάνω γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα δεν αισθάνεται δυσφορία, όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά θα παρέχουν σπανάκι.

Sorta

Ανάλογα με την ομάδα ωρίμανσης, υπάρχουν ποικιλίες σπανάκι:

• Πρόωρη ωρίμανση (συγκομιδή μπορεί να συγκεντρωθεί σε δύο εβδομάδες): Virofle, Stoic, Godri, Φρούριο, Matador, Στρογγυλό χορό, Δελφίνι, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor?
• Μέση σεζόν (η συγκομιδή είναι έτοιμη σε τρεις εβδομάδες): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, φύλλα λίπους, Emerald?
• Καθυστερημένη ωρίμανση (κάποιος πρέπει να περιμένει για τη συγκομιδή για σχεδόν ένα μήνα): Varyag, Victoria, Rook.

Μεγαλώνοντας

Το σπανάκι μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν όλο το χρόνο. Για να πάρετε μια πολύ πρώιμη συγκομιδή, θα πρέπει να φυτέψετε τους σπόρους στο τέλος του καλοκαιριού και να το καλύψετε αμέσως από τους μελλοντικούς παγετούς. Ήδη το φθινόπωρο, θα εμφανιστούν μικρά φύλλα που μπορώ να επιβιώσω από το χειμώνα υπό κάλυψη και νωρίς την άνοιξη μπορείτε να συγκομιδήσετε την πρώτη σοδειά. Το σπανάκι είναι ένα ανθεκτικό στον παγετό φυτό, επειδή ανέχεται καλά την πτώση της θερμοκρασίας σε 6 βαθμούς παγετού. Όταν το χιόνι αρχίσει να λιώσει, το σπανάκι θα αρχίσει να αναπτύσσεται γρήγορα και μετά από δύο εβδομάδες το φυτό μπορεί να συγκομιστεί.

Συχνά, το σπανάκι είναι σπαρμένο την εποχή του φθινοπώρου και ακόμη και πριν από τον πρώτο παγετό μπορείτε να μαζέψετε μια νέα σοδειά. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτό το συγκεκριμένο σπανάκι, επειδή χαρακτηρίζεται από πλούτο και τραγανότητα. Το σπανάκι, που αναπτύσσεται το φθινόπωρο, έχει υψηλές αποδόσεις, επειδή μόνο τα φύλλα μεγαλώνουν, έτσι το αποτέλεσμα είναι πιο πράσινο.

Το χώμα

Το σπανάκι αναπτύσσεται καλά σε γόνιμα, στραγγιζόμενα εδάφη. Η καλύτερη λύση είναι η αμμώδης αργιλική ή η αργιλική. Πριν από τη φύτευση φυτά θα πρέπει να ελέγχουν την οξύτητα του εδάφους, επειδή με υψηλά ποσοστά σπανακιού δεν μπορεί να αυξηθεί. Η βέλτιστη οξύτητα για το σπανάκι είναι 6,6-7,0. Είναι αδύνατο να αναπτυχθεί σπανάκι σε ασβεστολιθικά ή ανθρακικά εδάφη, γιατί τότε το φυτό δεν λαμβάνει αρκετό σίδηρο. Εάν χρησιμοποιείται βαριά χώμα για φύτευση, τότε πρέπει να χρησιμοποιηθούν οργανικά λιπάσματα.

Λιπάσματα

Ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους, πρέπει να υπολογίζεται η ποσότητα ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων. Τα ποτάσα και τα φωσφορικά λιπάσματα ή η κοπριά πρέπει να γίνονται μόνο κατά την περίοδο του φθινοπώρου κατά την εκσκαφή του εδάφους. Εάν το έδαφος που δεν χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια σπανάκι, τότε κατά τη διάρκεια της εκσκαφής 10-12 g / m² αζώτου, 5-7 g / m2 φωσφόρου, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται 10-14 g / m2 κάλιο. Η διατροφή των φυτών πρέπει να γίνει πολύ σπάνια, επειδή η εποχή της καλλιέργειας είναι σύντομη και το σπανάκι έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύει νιτρικά άλατα.

Σπορά

Το φθινόπωρο, το έδαφος γονιμοποιείται και την άνοιξη, πριν από τη φύτευση, το έδαφος καλλιεργείται και προστίθενται αζωτούχα λιπάσματα. Μπορείτε να ασχοληθείτε αμέσως με τη σπορά αρκετών ποικιλιών, έτσι ώστε ανά πάσα στιγμή του έτους να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα. Για να πάρουμε μια συγκομιδή στις αρχές της άνοιξης, οι σπόροι θα πρέπει να φυτευτούν στο τέλος του καλοκαιριού, τότε το φθινόπωρο θα υπάρχουν ροζέτες των φύλλων και θα είναι σε θέση να μεταφέρουν το χειμώνα. Με την άφιξη της άνοιξης, το σπανάκι θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και μέσα σε δύο εβδομάδες θα είναι δυνατή η συγκομιδή της πρώτης σοδειάς.

Οι σπόροι σπανακιού απορροφούν πολύ λίγο την υγρασία, οπότε πριν την φύτευση είναι προτιμότερο να τους αφήσετε για μια ημέρα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να τις στεγνώσουν σχολαστικά. Κατά τη σπορά ενός φυτού, είναι απαραίτητο να αφήσετε 20-30 cm ανάμεσα στις σειρές και τους σπόρους των φυτών σε βάθος 2-3 cm.

Το σπανάκι απαιτεί προσεκτική φροντίδα, επειδή υποφέρει χωρίς αρκετή υγρασία, έτσι σε ζεστό ξηρό καιρό, η σπορά πρέπει να ποτίζεται. Όταν το σπανάκι φτάνει τα 10 εκατοστά σε ύψος (η παρουσία δύο αληθινών φύλλων), είναι απαραίτητο να γίνει αραίωση. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε να γονιμοποιήσετε το έδαφος με την περαιτέρω χαλάρωση του. Κατά τη διάρκεια της περιόδου βλάστησης του σπανακιού, είναι απαραίτητο να κάνετε πολλά ξεσκόνισμα και χαλάρωση.

Συγκομιδή

Το σπανάκι μπορεί να αρχίσει να μαγειρεύεται όταν βρίσκεται στη φάση της εξόδου 5-8 φύλλων. Αυτή η περίοδος διαρκεί μέχρι να αρχίσουν να αναπτύσσονται βλαστοί άνθησης. Στη συνέχεια, το φυτό μπορεί να κοπεί ή να σχιστεί με το ριζικό σύστημα.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/

Σπανάκι: τι είναι, καλό και κακό, φωτογραφία προϊόντος

Μεταξύ όλων των φυτών, το σπανάκι είναι μεταξύ εκείνων που δεν χρειάζονται ειδική παρουσίαση. Αυτός είναι ένας από τους πιο λαμπρούς εκπροσώπους της οικογένειας Marevyh. Σίγουρα στην παιδική ηλικία, πολλοί από εμάς είδαν μια κινούμενη εικόνα για τον ναυτικό Παπάγια, ο οποίος έγινε απίστευτα ισχυρός αφού έτρωγε ένα βάζο σπανάκι. Για πρώτη φορά το φυτό βρέθηκε στη Μέση Ανατολή.

Το σπανάκι διαφέρει σε μια ποικίλη μορφή φύλλων, τα οποία μπορούν να ποικίλουν από τριγωνικό-σταγόνα-σχήμα σε επιμήκη-ωοειδή. Επίσης, ανάλογα με την ποικιλία, η επιφάνεια μπορεί επίσης να είναι μεταβλητή, η οποία μπορεί να είναι λεία ή τσαλακωμένη. Το χρώμα του σπανάκι είναι επίσης ποικίλο: υπάρχουν είδη φυτών που μπορούν να έχουν μια ευρεία παλέτα χρωμάτων, που κυμαίνονται από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του σπανάκι, πρέπει να είναι φρέσκο. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από την ελαστικότητα των φύλλων, το λαμπερό πράσινο χρώμα τους, καθώς και από την χαρακτηριστική κρίση που προκαλείται από την πίεση. Αν κατά την επιθεώρηση βρείτε σημεία, σκουρόχρωμα, ξηρά άκρα ή σκοτεινούς μίσχους, σημαίνει ότι έχετε κατεστραμμένο φυτό. Επίσης, δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε και να αγοράσετε σπανάκι, που έχει μαλακά φύλλα ή κατάφεραν να εξασθενίσουν.

Δεδομένου ότι το σπανάκι δεν παραμένει φρέσκο ​​για πολύ, δεν συνιστάται να το αγοράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχοντας φέρει στο σπίτι, τα φύλλα του φυτού θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό στο ψυγείο, όπου μπορούν να φυλαχτούν για όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο τρόπο για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του σπανάκι - γι 'αυτό το φυτό είναι τυλιγμένο σε μια πλαστική σακούλα. Μην πλένετε το σπανάκι πριν το αποθηκεύσετε. Τότε θα χάσει όλο και πιο χρήσιμες ιδιότητες κάθε μέρα. Εάν είναι απαραίτητο, το σπανάκι μπορεί να υποβληθεί σε κατάψυξη, γεγονός που επιτρέπει την αύξηση της διάρκειας ζωής του μέχρι 2 μήνες.

Χρήσιμες ιδιότητες του ακατέργαστου σπανακιού

Πολλοί καταναλωτές εκτιμούν το σπανάκι λόγω της παρουσίας σε αυτό πολλών διαφορετικών βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Οι άνθρωποι των οποίων το μενού παρουσιάζει συνεχώς αυτό το φυτό, σημειώνουν τη βελτίωση του νευρικού συστήματος. Εξαλείφουν επίσης την αϋπνία, την κούραση και το στρες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι άνθρωποι που πάσχουν από υπέρταση, αναιμία και διαβήτη μπορούν να ανακουφιστούν από την τακτική χρήση σπανάκι.

Αυτό το φυτό είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, που αποφεύγει την ανάπτυξη της τύφλωσης και επηρεάζει θετικά το σώμα. Περιέχει επίσης σίδηρο, το οποίο απαιτείται ιδιαίτερα από άτομα με προβλήματα αίματος και αναιμία. Αυτό το στοιχείο σας επιτρέπει να επαναφέρετε τη διαδικασία σχηματισμού αίματος και να βελτιώσετε την ποιότητα του αίματος.

Τα οφέλη από το σπανάκι

Φωτογραφίες αυτού του φυτού, οι περισσότεροι δεν είναι σε θέση να τον προκαλέσουν μεγάλο ενδιαφέρον. Μετά από όλα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ποιες θετικές ιδιότητες έχει το σπανάκι. Επιπλέον, οι τελευταίες συνδέονται με τις βιταμίνες που υπάρχουν στη σύνθεση του:

• Βιταμίνη Κ. Σας επιτρέπει να κάνετε ισχυρότερο οστικό ιστό.
• Βιταμίνη Α. Μια θετική επίδραση στην εργασία των ματιών, και χρησιμεύει επίσης ως υλικό για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο απαιτείται από το δέρμα. Επίσης, το θετικό του χαρακτηριστικό είναι η δυνατότητα επιβράδυνσης της διαδικασίας γήρανσης.
• Βιταμίνη C. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα υψηλό επίπεδο σωματικής ανοσίας, μια θετική επίδραση στον εγκέφαλο, και η βιταμίνη είναι επίσης απαραίτητη για την ορθή εφαρμογή πολλών διαδικασιών στο σώμα.
• Η βιταμίνη Ε είναι γνωστή στους ειδικούς ως βιταμίνη ομορφιάς, η οποία δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς είναι απαραίτητη για την επισκευή των ιστών και παρέχει την απαραίτητη διατροφή για το κύτταρο.
• Βιταμίνες της ομάδας Β. Χωρίς αυτήν, η διαδικασία αποκατάστασης του μυϊκού ιστού είναι αδύνατη, οπότε πρέπει να υπάρχει στο σώμα ανθρώπων που οδηγούν σε ενεργό τρόπο ζωής. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, την αναπαραγωγική λειτουργία και την καρδιά.
• Βιταμίνη Ν. Είναι απαραίτητο να διατηρηθούν τα βέλτιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, οπότε πρέπει να υπάρχει στο σώμα των διαβητικών.

Μεταξύ άλλων ευεργετικών στοιχείων, το σπανάκι περιέχει επίσης χλωροφύλλη, η οποία είναι απαραίτητη για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου και καρδιακής προσβολής. Επίσης, το φυτό είναι πλούσιο σε χαλκό, η χρήση του οποίου είναι η βελτίωση της ανοσίας, καθώς και η αντίσταση του σώματος στις υπεριώδεις ακτίνες.

Το σπανάκι θα εκτιμηθεί από ανθρώπους που δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο σχήμα τους, επειδή είναι ένα από τα δημοφιλή τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Το κάλιο υπάρχει στη σύνθεση του σπανάκι, το οποίο εκτός από τη βελτίωση της εργασίας του καρδιαγγειακού συστήματος απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα, και αυτό εξασφαλίζει την πρόληψη οίδημα και κυτταρίτιδα. Περιέχει επίσης λουτεΐνη, το όφελος της οποίας είναι η επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Το σπανάκι πρέπει να υπάρχει στο μενού των ανθρώπων που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση ή σοβαρή ασθένεια.

Σπανάκι σπανάκι και αντενδείξεις

Οι άνθρωποι που γνωρίζουν το σπανάκι πρέπει να είναι προσεκτικοί. Αν και αυτό το φυτό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μπορεί να μην είναι ασφαλές για όλους.

• την εξάλειψη από τη διατροφή θα έχουν ανθρώπους που έχουν προβλήματα με τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη?
• επίσης να εγκαταλείψει τη χρήση του σε μεγάλες ποσότητες θα πρέπει να είναι άνθρωποι που έχουν μειωμένο μεταβολισμό αλατιού?
• επιδείνωση της υγείας μπορεί να παρατηρηθεί σε άτομα που έχουν αιμορραγικές διαταραχές, καθώς και σε εκείνους που λαμβάνουν αντιπηκτικά ·
• Το σπανάκι πρέπει επίσης να απουσιάζει από το μενού και εκείνους τους ανθρώπους που έχουν μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην αποθήκευση πιάτων που παρασκευάζονται από αυτό το φυτό. Κρατήστε τα στο ψυγείο δεν μπορεί να είναι περισσότερο από μια ημέρα. Στη συνέχεια σχηματίζονται άλατα αζωτούχων οξέων, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε ορισμένα προβλήματα υγείας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αν δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, ένα άτομο μπορεί να πάρει δηλητηρίαση.

Χρήση στην κοσμετολογία

Το σπανάκι είναι γνωστό όχι μόνο ως προϊόν με θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς. Ιδιαίτερα έχει έντονο αντιγηραντικό αποτέλεσμα. Αυτό το φυτό έχει τονωτικό, ενυδατικό αποτέλεσμα, ικανό να κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, ομαλό και καθαρό. Συχνά αυτή η καλλιέργεια χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά για την παρασκευή λοσιόν, τονωτικών και μάσκες προσώπου.

Από τα άλλα χαρακτηριστικά που αξίζει να σημειωθεί το λεύκανση αποτέλεσμα. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με αυτή την ιδιότητα με την προσωπική σας εμπειρία, προετοιμάζοντας την ακόλουθη μάσκα: θα απαιτήσει μία κουταλιά σπανάκι, την ίδια ποσότητα κουλουριού και κεφίρ. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε μπλέντερ μέχρι να λειαστούν. Στη συνέχεια καλύπτει το πρόσωπο και το λαιμό και αφήνεται για 20 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, η μάσκα ξεπλένεται με γάλα.

Θεραπεία

Το σπανάκι είναι επίσης γνωστό ως ένα από τα μέσα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Το φυτό ξεχωρίζει για την αντιφλεγμονώδη δράση του. Έχει επίσης καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες έχουν τόσο φύλλα όσο και σπόρους και ρίζες. Οι παρασκευασμένες εγχύσεις και αφέψημα αυτής της πρώτης ύλης βοηθούν στην εξάλειψη των προβλημάτων του αίματος, των πνευμόνων και του γαστρεντερικού σωλήνα. Συχνά, το σπανάκι συνταγογραφείται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα.

Η παρουσία στη σύνθεση των σπανάκι μεταλλικά άλατα σας επιτρέπει να μαγειρέψουν από αυτόν αρκετά αποτελεσματικό αφέψημα. Με την τακτική χρήση του, είναι δυνατή η πρόληψη και ακόμη και η θεραπεία τέτοιων σοβαρών ασθενειών όπως η φυματίωση, οι ογκολογικές παθήσεις, είναι επίσης χρήσιμη με μειωμένη ανοσία. Το σπανάκι μπορεί να φέρει ανακούφιση από τις κράμπες.

Χρήση στο μαγείρεμα

Δεν είναι τυχαίο ότι το φυτό αυτό φέρει τον τίτλο του «βασιλιά της πράσινης», επειδή μπορεί να βρεθεί σε συνταγές από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ακατέργαστη όσο και επεξεργασμένη. Ως εκ τούτου, δίνει μια ασυνήθιστη γεύση στα βραστά, στιφάδο και ψητά πιάτα. Το σπανάκι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο στις σαλάτες, τα πρώτα μαθήματα και τα πλάγια πιάτα. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, καρυκεύματος και ως συμπλήρωμα σε πιάτα με βάση το κρέας. Υπάρχουν πολλοί ανεμιστήρες σπανάκι, οι οποίοι το χρησιμοποιούν ως γέμιση για το ψήσιμο.

Το μπέϊκον, οι ντομάτες, το τυρί και τα καρύδια γίνονται ακόμα πιο ευχάριστα, αν σερβίρονται με σπανάκι. Ο χυμός αυτού του φυτού, ο οποίος αντικαθιστά πολλές χημικές βαφές στην παρασκευή παγωτού, κρέμας, ζύμης κλπ., Χρησιμοποιείται επίσης.

Χρήσιμες συμβουλές

Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε σπανάκι στην αγορά, τότε οι ακόλουθες συμβουλές για τη χρήση του θα είναι πιθανώς χρήσιμες:

• Για να κόψετε το σπανάκι, πρέπει να πάρετε τα φύλλα του, να το διπλώσετε στο μισό και στη συνέχεια να κόψετε τις ρίζες. Αλλά μην τα πετάξετε, γιατί μπορούν να προστεθούν στο ζωμό.
• Κάπως διαφορετικά από τα περισσότερα προϊόντα πρέπει να πλένουν το σπανάκι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καλέσετε μια κατάλληλη δεξαμενή νερού. Πρώτα απλά πρέπει να ξεπλύνετε τα φύλλα, τα οποία θα σας βοηθήσουν να τα καθαρίσετε από την άμμο. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν.
• Αν θέλετε να κόψετε το φυτό υπό μορφή στενών λωρίδων, τότε πρέπει να πάρετε 5 φύλλα, να τα τυλίξετε σε ένα σωλήνα και στη συνέχεια να τα κόψετε εύκολα.
• Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε σπανάκι, τότε χρειάζεστε ένα βαθύ δοχείο με μικρή ποσότητα νερού, το οποίο τοποθετείται στη φωτιά και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, έβαλε ένα λεπτό στρώμα φύλλα. Τα φύλλα πρέπει να αφήνονται να βράσουν για 2 λεπτά. Στη συνέχεια το καπάκι ανοίγει, το σπανάκι αναδεύεται και αφήνεται για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, τα φύλλα πρέπει να βγάλουν έξω και να βάλουν σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε όλο το υγρό από αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Σπανάκι μεγαλώνει

Το σπανάκι είναι μια ανθεκτική στην ψύξη καλλιέργεια. Το ελάχιστο για τη βλάστηση των σπόρων είναι η θερμοκρασία των 3-4 βαθμών. Και παρόλο που η γενέτειρα του φυτού είναι μια νότια χώρα, ωστόσο, οι ανατολές του δεν πεθαίνουν ακόμα και όταν παγείνουν σε -5 βαθμούς Κελσίου. Το φθινόπωρο, μπορείτε να εγκαταστήσετε με ασφάλεια τις πλήρως διαμορφωμένες υποδοχές. Χάρη στο χιόνι, θα μεταφέρουν ήρεμα το χειμώνα.

Πολλοί ασχολούνται με την καλλιέργεια σπανάκι για να αποκτήσουν την πρώτη συγκομιδή πριν από τη φύτευση καλλιεργειών που αγαπούν τη θερμότητα, καθώς και μετά τη συγκομιδή των πράσινων. Επίσης, για πολλούς, χρησιμεύει ως συμπιεστής. Επιπλέον, σε αυτή την ποιότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε κήπο, αφού είναι απόλυτα γειτονικό με οποιαδήποτε φυτά.

Αναπτύσσεται καλύτερα σε εύφορα εδάφη πλούσια σε οργανική ύλη. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρούν την υγρασία καλά. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά χρειάζονται συνεχή χαλάρωση. Μια καλή συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν αρδεύεται. Από αυτή την άποψη, είναι εύκολο να φροντίσετε για το σπανάκι, επειδή μπορεί να ποτίζεται δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, καταναλώνοντας 3 λίτρα νερού ανά γραμμικό μέτρο της σειράς. Εάν διατηρήσετε τη βέλτιστη υγρασία του εδάφους, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τις φυτεύσεις.

Συμπέρασμα

Το σπανάκι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες γνωστές σε πολλούς ανθρώπους. Αυτό το φυτό αποτιμάται όχι μόνο λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, αλλά και λόγω των θεραπευτικών του επιδράσεων, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να φυτέψουν αυτή την κουλτούρα στη γη τους. Και από αυτή την άποψη, θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες, διότι δεν δημιουργεί προβλήματα στη φροντίδα. Μετά τη φύτευση, το σπανάκι μπορεί να αντέξει τους χαλαρούς παγετούς, έτσι ακόμα και πριν από το πρώτο κύμα της συγκομιδής, μπορείτε να πάρετε ζιζάνια σπανακιές.

http://klumba.guru/ovoschi/shpinat-chto-eto-takoe-polza-i-vred-foto-produkta.html

Σπανάκι - τι είναι, χρήσιμες ιδιότητες, σύνθεση, θερμίδες και πώς να φάνε

Πολλοί έχουν ακούσει για τα οφέλη ενός τέτοιου εδώδιμου φυτού σαν το σπανάκι. Εμφανίστηκε τον 6ο αιώνα και άρχισε να χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Ήδη από τον XVI αιώνα, αναπτύχθηκαν διάφορες ποικιλίες αυτού του φυτού, για παράδειγμα, σπανάκι φραουλών. Τα φύλλα πουλήθηκαν φρέσκα, βραστά, συμπιεσμένα σε μπάλες. Αυτό το είδος πράσινου κέρδισε τεράστια δημοτικότητα κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, χάρη στον Αμερικανό ναυτικό κινούμενο ηρώο Πάπα, ο οποίος είχε πάντα ένα κονσέρβα με σπανάκι στο χέρι, του έδωσε εξαιρετική δύναμη.

Τι είναι το σπανάκι

Στην πραγματικότητα, το σπανάκι είναι ένα ετήσιο βότανο που ανήκει στην οικογένεια ομίχλης. Πρόκειται για μια πρώιμη καλλιέργεια λαχανικών, η πλήρης ωρίμανσή της συμβαίνει σε 30 ημέρες. Η περίοδος ανθοφορίας του σπανάκι πέφτει τον Ιούλιο. Το φυτό παράγει μικρές πράσινες ταξιανθίες. Αφού στη θέση τους, φρούτα σχηματίζονται, σε εμφάνιση που μοιάζουν με μικρά καρύδια. Κατά την ωρίμανση των καρπών χρειάζονται περίπου τρεις μήνες.

Βρώσιμα είναι ροζέτες των φυτών, που σχηματίζονται στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης. Τα φύλλα σπανάκι ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία. Η κλασική εμφάνιση χαρακτηρίζεται από φυλλοειδή τριγωνικά φύλλα. Καλοκαίρι σπανάκι κήπο πιο φως. Τα φύλλα διαφέρουν όχι μόνο σε σχήμα, σε κάποια την επιφάνεια είναι τραχύ, κυματοειδή, σε άλλες - λεία.

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν το σπανάκι με τη λάρνακα, αφού με την πρώτη ματιά έχουν παρόμοια εμφάνιση. Κατά την προσεκτικότερη επιθεώρηση, μπορείτε να δείτε ότι τα φύλλα σπανάκι είναι σκοτεινά και στρογγυλεμένα, ενώ η λάρνακα είναι ελαφριά και με αιχμηρά φύλλα. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η λάρνακα έχει μια χαρακτηριστική οξύτητα, και το σπανάκι έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Τα φύλλα του είναι πολύ τρυφερά, αλλά έχουν ελαφρώς πικρή γεύση.

Σύνθεση

Ως μέρος αυτού του εδώδιμου φυτού, ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων χημικών ουσιών που δεν απαντώνται σε κανένα άλλο λαχανικό. Αποτελεί απαραίτητη πηγή βιταμινών, μετάλλων, οργανικών οξέων και άλλων θρεπτικών ουσιών. Ο κατάλογος των στοιχείων που αποτελούν μέρος του πράσινου σπανάκι:

Ποσό σε 100 γραμμάρια

ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης)

Διατροφική αξία

Εκτός από τα απαριθμούμενα ευεργετικά χημικά, η σύνθεση του πράσινου σπανάκι περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες και πολλά άλλα. Παρακάτω είναι ένας πίνακας της θρεπτικής αξίας του γρασίδι σπανάκι:

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, g

Μονο - και δισακχαρίτες

Κορεσμένα λιπαρά οξέα

Ακατέργαστα λιπαρά οξέα

Τα οφέλη

Το σπανάκι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο 22 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Τρώτε το, μπορείτε να προσαρμόσετε το βάρος, και ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων ουσιών βοηθά να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος που περιέχει τις κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του σπανάκι:

1. Συμμετέχει στην ανάπτυξη βασικών ορμονών για την υποστήριξη της ανθρώπινης ζωής, συμπεριλαμβανομένων των θυρεοειδικών ορμονών.
2. Ανακουφίζει από την κόπωση του στρες και των ματιών, μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη και δυστροφία του αμφιβληστροειδούς.
3. Καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες, λύει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας.
4. Ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
5. Αυξάνει την προστατευτική λειτουργία του σώματος (ανοσία).
6. Μειώνει την νευρική ένταση, αυξάνει την αντοχή στο στρες και έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα.
7. Μειώνει την αρνητική επίδραση των καρκινογόνων ουσιών, ως αποτέλεσμα, δρα ως πρόληψη του καρκίνου, αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.
8. Βελτιώνει τη λειτουργικότητα του μυοσκελετικού συστήματος, ενισχύει τις αρθρώσεις.
9. Εμπλουτίζει τα κύτταρα με οξυγόνο, βελτιώνει την υγεία, τονώνει το σώμα.
10. Βελτιώνει την όρεξη, βοηθά στην ανάκαμψη αμέσως μετά από δύσκολες χημειοθεραπευτικές επεμβάσεις

Εκτός από αυτά τα οφέλη, το γρασίδι σπανάκι βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών όπως:

Το σπανάκι έχει τις βασικές λειτουργίες που είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία όλων των συστημάτων ανθρώπινης δραστηριότητας:

• αντιφλεγμονώδες;
• τονωτικό;
• χαλαρωτικό?
• διουρητικό.
• καθαρτικό.

Όλες αυτές οι ιδιότητες είναι σχετικές εάν χρησιμοποιείτε το φυτό φρέσκο. Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν παγώνουν, παραμένουν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το πράσινο σπανάκι για το χειμώνα, να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιήσετε ανάλογα με τις ανάγκες. Με την υψηλή θερμική επεξεργασία, τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται, έτσι τα φύλλα σπανάκι ψήνονται καλύτερα σε χαμηλή θερμοκρασία ή καταναλώνονται ακατέργαστα. Αυτό το πράσινο έχει βρει εφαρμογή στον τομέα της κοσμετολογίας. Οι φυσικές μάσκες που βασίζονται σε αυτό βοηθούν στην εξομάλυνση των ρυτίδων, απομακρύνουν τις τοξίνες από το δέρμα.

Το σπανάκι δρα στο αρσενικό και θηλυκό σώμα με διάφορους τρόπους. Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων που σχετίζονται με τους άνδρες:

1. Πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών. Σήμερα δεν είναι μυστικό ότι το αρσενικό τμήμα του πληθυσμού είναι πιο ευαίσθητο σε αυτές τις ασθένειες. Η τακτική χρήση του πράσινου σπανάκι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισής τους.
2. Καλή πηγή πρωτεΐνης. Οι Πράσινοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης. Αυτό συμβάλλει στην υψηλή ποιότητα μυϊκής μάζας, ενώ σέβεται την απαραίτητη δοσολογία. Σε αντίθεση με τα χημικά παρασκευάσματα για ένα σύνολο μυών, αυτός ο τύπος πράσινων δεν έχει παρενέργειες και δεν θα βλάψει.
3. Διεγείρει την παραγωγή τεστοστερόνης. Αυτή είναι η κύρια αρσενική ορμόνη που εμπλέκεται σε πολλές διαδικασίες ζωής. Η χρήση των φύλλων σπανακιού θα ανακουφίσει τους άνδρες από προβλήματα ισχύος, θα βελτιώσει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα. Συνιστάται η χρήση χόρτων από νεαρή ηλικία, κάτι που θα βοηθήσει να σχηματιστεί μια καλή αρσενική υγεία.

Η χρήση του πράσινου σπανάκι έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία και την ευημερία των γυναικών:

1. Αποτέλεσμα απεξάρτησης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σας επιτρέπει να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες και σκωρίες, οι οποίες επηρεάζουν ποιοτικά την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών. Αυτό είναι το κλειδί για μια υγιή και ελκυστική εμφάνιση.
2. Ρύθμιση βάρους. Τα κορίτσια ανησυχούν πολύ για το πώς φαίνονται. Τα φύλλα σπανάκι, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, βοηθούν να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος μειώνοντας το λίπος, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό και βελτιώνοντας την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Αναπλήρωση θρεπτικών συστατικών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, το γυναικείο σώμα στερείται πολλών ωφέλιμων μικρο- και μακροθρεπτικών ουσιών που πηγαίνουν στο σχηματισμό και ανάπτυξη του εμβρύου. Η υψηλή περιεκτικότητα αυτών των ουσιών στα φύλλα σπανάκι αναπληρώνει τα αποθέματα, τα οποία επηρεάζουν ποιοτικά την κατάσταση της μητέρας και του παιδιού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Το σπανάκι μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού εάν η γυναίκα δεν έχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν διατροφής. Το πράσινο μαρούλι προωθεί την εύκολη έδρα του εμβρύου, εμπλέκεται στο σχηματισμό πολλών οργάνων και συστημάτων στο μωρό. Αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στις γυναίκες. Γενικά, τα φύλλα του γρασιδιού έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία της μητέρας και του μωρού:

• μια έγκυος αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
• ενισχύει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• αντισταθμίζει την έλλειψη ασβεστίου ·
• συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος του μωρού.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τακτικά σπανάκι κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Έτσι όλες οι ευεργετικές ουσίες θα εισέλθουν στο σώμα ενός παιδιού με μητρικό γάλα. Εισαγωγή σπανάκι κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει να είναι σταδιακά. Πρώτα πρέπει να φάτε μια μικρή έξοδο και να ακολουθήσετε την αντίδραση του μωρού. Αν δεν υπάρχουν αρνητικές εκδηλώσεις, τότε μπορείτε να φάτε με ασφάλεια αυτό το είδος πράσινου.

Για παιδιά

Οι νεαρές μητέρες που έχουν ακούσει για τα οφέλη του σπανάκι, σκοπεύουν να το εισαγάγουν στη διατροφή του μωρού το συντομότερο δυνατόν. Αλλά οι γιατροί συστήνουν δίνοντας αυτό το είδος της σαλάτας χόρτα από 6 μήνες - με τη μορφή χυμού, από 10 μήνες - τα ίδια τα φύλλα. Παρά το γεγονός ότι τα φύλλα σπανάκι δεν είναι αλλεργιογόνο, σε ορισμένα παιδιά μπορεί να απορροφηθεί ελάχιστα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Παροχές σπανάκι για τα παιδιά:

• ανακουφίζει οίδημα.
• εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.
• ομαλοποιεί τα έντερα,
• Κορεσμούς του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα?
• εμποδίζει την ανάπτυξη υποτονικής αναιμίας.

Σε πιο ώριμη ηλικία, τα φύλλα σπανακιού πρέπει να εισάγονται στη διατροφή του παιδιού, ελλείψει αντενδείξεων. Αυτό το βότανο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του παιδιού:

• γεμίζει την ανεπάρκεια χρήσιμων ουσιών.
• υποστηρίζει τη σταθερότητα του νευρικού συστήματος.
• δίνει ενέργεια.
• διατηρεί καλή κατάσταση όρασης.
• βοηθά στην αντιμετώπιση του ψυχικού στρες.
• διεγείρει την ανοσία.
• αποτρέπει διάφορες φλεγμονές, προστατεύει από ιούς και βακτήρια.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι πηγή σιδήρου. Και ο σίδηρος είναι στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία παρέχει οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματός μας. Συνιστάται ιδιαίτερα για παιδιά και γυναίκες.

Το σπανάκι είναι ένα είδος σπανάκι από την οικογένεια Amaranth. Ο πολιτισμός καλλιεργείται παντού.

Το σπανάκι είναι ένα ποώδες φυτό λαχανικών ετήσιων περίπου 30-45 εκ. Με τριγωνικά φύλλα σχήματος δόρατος. Σπανάκι λουλούδια - στριμωγμένα, μικρά, πράσινα, που συλλέγονται σε ταξιανθία ακίδα. Τα λουλούδια σπανάκι συλλέγονται σε μπάλες, που βρίσκονται στα μασχάλες του φυλλώματος. Τα φρούτα είναι οβάλ καρύδια, τα οποία συλλέγονται σε σφαίρες με μπαχαρικά.

Το σπανάκι προέρχεται από τη Μέση Ανατολή. Άρχισαν να την καλλιεργούν στην Περσία. Στην Ασία μεγαλώνει σαν φυτό ζιζανίων.

Σπανάκι - πρώιμα λαχανικά, ως λίπασμα για τις καλλιέργειες σπανάκι συμβάλλουν αποσυνθεμένο χούμο ή κοπριά. Κάνετε χούμο σε παχιά καλλιέργειες είναι πολύ απαραίτητη.

Ο σπανάκι αγαπά το γόνιμο έδαφος, έτσι το τοποθετούν σε μια καλλιεργούμενη περιοχή. Η καλύτερη καλλιέργεια σπανάκι δίνει αργίλιο. Το έδαφος με υψηλή οξύτητα πρέπει να είναι ασβέστη εκ των προτέρων. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του σπανάκι είναι τα λαχανικά στα οποία έχουν εφαρμοστεί οργανικά λιπάσματα.

Το έδαφος για αυτή την καλλιέργεια παρασκευάζεται το φθινόπωρο: σκάβουν ένα οικόπεδο στο βάθος του στρώματος του χούμου και εφαρμόζεται λίπασμα. Επίσης, εάν είναι απαραίτητο, γίνεται ασβέστωση του εδάφους.

Φρέσκα οργανικά, άμεσα κάτω από αυτή την καλλιέργεια δεν συνιστάται να κάνει, επειδή επηρεάζουν δυσμενώς τη γεύση του φυλλώματος.

Κατά κανόνα, κάτω από τη σπορά του σπανακιού, δεν διατίθεται ειδική έκταση, σπέρνεται την άνοιξη ως πρόδρομος των τεχνητών τεχνητών καλλιεργειών λαχανικών. Σε μικρές περιοχές, το σπανάκι είναι σπαρμένο ως συμπιεστή.

Σπανάκι σποράς σε συνθήκες θερμοκηπίου

Την άνοιξη στο προστατευμένο έδαφος σπανάκι καλλιεργείται, στο ζεστό έδαφος και σε εστίες. Σε τέτοιες συνθήκες, τα καλά αποτελέσματα αποκτώνται μόνο στο έδαφος με χούμο. Κατά κανόνα, ένα μίγμα από χούμο, γη γης προετοιμάζεται για θερμοκήπια.

Οι σπόροι πριν από το σπανάκι πρέπει να εμποτιστούν με νερό για περίπου μια ημέρα για να πάρουν πρώιμα βλαστούς. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν ελαφρά ώστε να μην κολλάνε μαζί.

Σπορά σε ανοιχτό έδαφος

Το σπανάκι είναι ένα κρύο ανθεκτικό φυτό και καλλιεργείται καλά σε ανοιχτό έδαφος. Τα σπορόφυτα σπανάκι μπορούν να ανεχθούν τους παγετούς στους -7 ° C. Εμείς στη μεσαία λωρίδα με σπανάκι καταφύγιο μπορούμε χειμώνα και κάτω από το χιόνι.

Το σπανάκι μπορεί να σπαρεί σε ανοιχτό έδαφος μόνο όταν το χιόνι έχει λιώσει τελείως.

Σπανάκι σπέρνεται σε σειρές με απόσταση σειράς 30 cm, βάθος φύτευσης των σπόρων είναι 2 cm.

Για την κατανάλωση σπανάκι το φθινόπωρο, η σπορά πραγματοποιείται τον Ιούλιο.

Σπανάκι φροντίδα

Όταν τα σπορόφυτα σπανάκι μεγαλώνουν, οι καλλιέργειες αραιώνονται, αφήνοντας απόσταση 8 εκ. Μετά την αραίωση το σπανάκι πρέπει να ποτίζεται.

Προκειμένου να αποφύγετε την πρόωρη ραφή, σε ζεστό καιρό πρέπει να πίνετε άφθονο σπανάκι. Εάν είναι απαραίτητο, συνδυάστε το πότισμα με αζωτούχα λιπάσματα. Τα φωσφορικά και τα ανθρακικά λιπάσματα δεν συνιστώνται να τροφοδοτούν το σπανάκι, διότι επιταχύνουν τη διαχείριση των φυτών.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου είναι απαραίτητο να χαλαρώνουμε συνεχώς τη γη. Σε ζεστό καιρό, το σπανάκι για καλή συγκομιδή χρειάζεται πότισμα.

Συγκομιδή σπανάκι

Είναι δυνατόν να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σπανάκι όταν σχηματίζονται 6 φύλλα στα φυτά. Σπανάκι που σπέρνεται την άνοιξη είναι έτοιμη για συγκομιδή 8 εβδομάδες μετά τους πρώτους βλαστούς, το καλοκαίρι - στις 10. Συγκομίστε το σπανάκι εγκαίρως: αν σταματήσουν τα φυτά, θα πυκνώσουν τα φύλλα και θα γίνουν άγευστα.

Το σπανάκι είναι καλύτερο να καθαρίζεται το πρωί, αλλά όχι μετά το πότισμα και τη βροχή, επειδή αυτή τη στιγμή το φύλλωμα είναι εύθραυστο.

Το σπανάκι συλλέγεται σε διάφορα στάδια, μέχρι το στάδιο του μαζικού τουφέκι.

Η αποθήκευση σπανάκι στο ψυγείο δεν μπορεί να υπερβαίνει τις δύο ημέρες. Για το χειμωνιάτικο σπανάκι μπορεί να παγώσει - διατηρεί τέλεια τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Σπανάκι και παράσιτα

Οι προνύμφες αφίδες και μύγες ζουν σε φύλλα σπανακιού. Σάλια και σαλιγκάρια αγαπούν επίσης αυτό το λαχανικό. Συχνά τα φυτά επηρεάζονται από διάφορα σημεία.

Η αντιμετώπισή τους είναι δύσκολη, επειδή τα φυλλώδη λαχανικά δεν μπορούν να ψεκαστούν με τοξικές χημικές ουσίες. Ως εκ τούτου, συμμορφώνονται με τις γεωργικές πρακτικές και το χρόνο για την απομάκρυνση των υπολειμμάτων των φυτών

Χρήσιμες ιδιότητες του σπανακιού

Το φυλλώδες σπανάκι περιέχει λίπη, σάκχαρα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, φλαβονοειδή, οργανικά οξέα και ένα πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα - βιταμίνες από τις ομάδες Β, C, E, P, PP, K, καθώς και από μέταλλα - κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Το σπανάκι χρησιμοποιείται για την πρόληψη εντερικών νόσων. με αναιμία, εξάντληση, αναιμία, υπέρταση, καθώς και διαβήτη. Το σπανάκι συνιστάται να καταναλώνει έγκυες γυναίκες, καθώς το φυτό περιέχει τεράστιες ποσότητες φολικού οξέος. Η υψηλή περιεκτικότητα της βιταμίνης Ε στο σώμα μας προστατεύει τα κύτταρα από τη γήρανση.

http://flo.discus-club.ru/shpinat.html

Χρήσιμα χόρτα - σπανάκι. Συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν και να τρώνε σωστά

Το καθημερινό μενού ενός ατόμου πρέπει να αποτελείται από φρέσκα φρούτα, λαχανικά, καθώς και χόρτα. Ένα υγιές προϊόν είναι το σπανάκι.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς τι είδους χόρτα είναι, πώς να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, βρασμένο και αποξηραμένο, ποια πιάτα μπορείτε να κάνετε με αυτό.

Ας δώσουμε την ευκαιρία να δούμε πώς φαίνεται αυτό το φυτό στη φωτογραφία και να εξοικειωθείτε με τη σύντομη περιγραφή του. Υπάρχει κάποιο όριο ηλικίας για τη χρήση του; Ποια άλλα προϊόντα μοιάζουν; Μάθετε περισσότερα στο άρθρο μας.

Συνοπτικά για το εργοστάσιο

Το σπανάκι επηρεάζει όχι μόνο τον αριθμό των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, αλλά και τις μεθόδους μαγειρέματος. Το σπανάκι (lat Spinacia oleracea) είναι ένα ετήσιο βότανο με οβάλ φύλλα που χρησιμοποιούνται για φαγητό. Ανήκει στην οικογένεια Amaranth. Η επιφάνεια των φύλλων ποικίλει από ομαλό σε τραχύ, το ίδιο το φύλλο μπορεί να κάμπτεται, μπορεί να μοιάζει με κοκτέιλ στην εμφάνιση. Η μυρωδιά είναι ουδέτερη. Το σπανάκι αναπτύσσεται σε ύψος 50 εκατοστά, αναβλύζει γρήγορα και είναι εύκολο να το φροντίσει. Εισήχθη στη Ρωσία πριν από περίπου 200 χρόνια, η πατρίδα της θεωρείται η Μέση Ανατολή, δηλαδή η Περσία.

Στην παρακάτω φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται το φρέσκο ​​πράσινο σπανάκι:

Ποια τρόφιμα είναι παρόμοια στη γεύση;

Το σπανάκι έχει έντονη βοτανική γεύση, μοιάζει με λάδα, αλλά δεν έχει ξινή υφή. Από μόνη της, αυτό το φυτό δεν ισχύει για οποιαδήποτε μπαχαρικά ή στυπτικά προϊόντα. Η γεύση του σπανάκι αποκαλύπτεται όταν το ψήνετε με κρέας, ψάρι, σούπες και σαλάτες. Πηγαίνει καλά με το αυγό και είναι κατάλληλο ως συστατικό για την πλήρωση πίτας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα για φαγητό;

Τις περισσότερες φορές προστίθεται σε σαλάτες, χυμούς ή smoothie γίνεται. Για καλλυντικούς σκοπούς, μπορείτε να σκουπίσετε το πρόσωπο με φρέσκο ​​χυμό για την ελαστικότητα και τη σταθερότητα του. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το σπανάκι χάνει σε μεγάλο βαθμό τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, για τις οποίες είναι τόσο διάσημη.

Χρειάζεται να χειριστώ κάπως πριν από το μαγείρεμα;

Είναι απαραίτητο να πλένετε καλά τα φύλλα πριν από τη χρήση. Τα κίτρινα, αδύναμα ή αργά φύλλα πρέπει να διαχωρίζονται και να απορρίπτονται. Κόψτε τα στελέχη - δεν είναι πάρα πολύ ευχάριστα στη γεύση, αφήστε μόνο στρογγυλά φύλλα. Ακόμη και αν η συσκευασία αναφέρει ότι το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση, θα πρέπει ακόμα να ξεπλυθεί. Πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό σε ξεχωριστό δοχείο, αφήνονται να στεγνώσουν. Το βραστό νερό είναι ανεπιθύμητο. Μπορείτε να διατηρήσετε το αποξηραμένο σπανάκι στο ψυγείο για μια ημέρα, διαφορετικά θα αρχίσει να σχηματίζει επιβλαβή άλατα αζώτου-οξέος.

Πόσο συχνά μπορείτε να φάτε και πόσα φαγητά την ημέρα;

Το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικό προϊόν χαμηλής θερμιδικής αξίας για καθημερινή κατανάλωση, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε σίδηρο: 100 γραμμάρια φύλλα περιέχουν ένα ολόκληρο τέταρτο του καθημερινού κανόνα. Η τακτική χρήση του σπανάκι μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης, αϋπνίας, καρδιακής προσβολής και δυστροφίας του αμφιβληστροειδούς. Μπορείτε να καταναλώσετε έως 300 γραμμάρια την ημέρα. σπανάκι.

Είναι τα βλαστικά βρώσιμα;

Τα φρέσκα στελέχη είναι πολύ σκληρά και δεν είναι τόσο ευχάριστα στη γεύση, σε αντίθεση με τα φύλλα. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν με την προσθήκη σε ένα αποχυμωτή και την παρασκευή χυμού. Οι χρήσιμες ιδιότητες είναι οι ίδιες με αυτές των φύλλων.

Πότε είναι καλύτερο να φάει;

Δεν έχει σημασία πολύ χρόνο για να φάει πιάτα σπανάκι, αλλά φρέσκο ​​χυμό από αυτό είναι καλύτερα να μην τρώνε με άδειο στομάχι λόγω της δράσης του οξαλικού οξέος. Αυτός ο χυμός είναι καλύτερα να πίνετε τουλάχιστον μετά το πρωινό. Το σπανάκι είναι καλό σε στιφάδο με λαχανικά για δείπνο, καθώς δεν είναι επιβαρυντικό για το στομάχι.

Περιορισμοί ηλικίας

Το σπανάκι είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους με περιορισμούς: λόγω της περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση ασθενειών των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Διαφορετικά, μπορείτε να προκαλέσετε το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά. Το σπανάκι αντενδείκνυται για ασθένειες του δωδεκαδακτύλου, ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ (περισσότερες από 4 (!) Συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις), το σπανάκι δεν συνιστάται για άτομα με κακή πήξη αίματος και για εκείνους που χρησιμοποιούν αντιπηκτικά.

Για τα παιδιά, το σπανάκι μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή από 7-8 μήνες με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας και smoothies όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια. Δώστε του όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Πολλοί κατασκευαστές παιδικών τροφών, όπως το HiPP, πωλούν έτοιμα δημητριακά και πατάτες με σπανάκι. Όταν μαγειρεύετε τα πιάτα σπανάκι μόνοι τους, καλό είναι να προσθέσετε γάλα ή κρέμα για να εξουδετερώσετε το οξαλικό οξύ. Από 2 χρόνια μπορείτε να δώσετε σπανάκι σε σαλάτες, πολτοποιημένα πατάτες, ομελέτες.

Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένο λαχανικό

Τις περισσότερες φορές, το κατεψυγμένο σπανάκι πωλείται με τη μορφή ροδέλες. Μπορείτε να ξεπαγώσετε με φυσικό τρόπο (πιο κατάλληλο για ομελέτες ή ζύμη) και μπορείτε να ρίξετε τις σπανάκι σε σούπα ή τηγάνι, όπου το κρέας, τα ψάρια ή τα μανιτάρια είναι στιφάδο.

Μαγειρεμένο

Αφού το νωπό σπανάκι έχει διαχωριστεί από τα στελέχη και τα κακά φύλλα, πλυμένα και κομμένα, μπορούν να ατμοποιηθούν ή να στραγγιστούν σε λίγο νερό. Κατά το μαγείρεμα ή το βράσιμο, ένα μέρος του σπανάκι μειώνεται σε όγκο κατά περίπου δύο τρίτα. Συνιστάται να προσθέσετε σπανάκι στο τέλος του μαγειρέματος, έτσι ώστε να μην παρακάνετε με θερμική επεξεργασία και να αφήνετε πιο ωφέλιμες ιδιότητες, ενώ παράλληλα αφήνετε αρκετό οξαλικό οξύ να σπάσει. Συνήθως, το μαγείρεμα ή το stewing διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά.

Δεν μπορείτε να θερμαίνετε ξανά το υπόλοιπο σπανάκι, διότι τότε υπάρχει μια επιβλαβής μετατροπή των νιτρικών σε νιτρώδη και νιτροζαμίνες.

Εφαρμογή αποξηραμένων φύλλων

Το αποξηραμένο σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, σούπες ή ως φαρμακευτικό φυτό. Το αποξηραμένο σπανάκι διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Για να στεγνώσουν τα φύλλα, πρέπει να επιλέξουν τα πιο μικρά και φρέσκα, επειδή τα παλιά χάνουν εντελώς τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα πλυμένα φύλλα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια σχάρα και στη συνέχεια να αποσταλούν σε ένα θάλαμο ξήρανσης για μερικές ώρες σε θερμοκρασία 50 o C. Μετά την ξήρανση, ψιλοκόψτε και βάλτε σε μια σφραγισμένη σακούλα.

Με ποια μορφή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό;

Φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα νεαρά βύσματα σπανακιού που αποσπάται από τον κήπο. Ωστόσο, αν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, τότε τα αποξηραμένα φύλλα είναι ωραία για το μαγείρεμα. Οι κατεψυγμένες ροδέλες είναι πιο βολικές για μακροχρόνια αποθήκευση σε αστικά περιβάλλοντα, επιπλέον διατηρούν το φωτεινό πράσινο χρώμα πολύ καλύτερα. Το αλατισμένο ή βρασμένο σπανάκι με την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας είναι κατάλληλο για τέτοιες ιδιότητες όπως η χαμηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ.

Πού να προσθέσετε - συνδυασμούς με άλλα πιάτα

Το σπανάκι είναι εξαιρετικό για το κρέας, ιδιαίτερα το λίπος, συμβάλλοντας στην ευκολότερη αφομοίωσή του. Σύμφωνα με τις γευστικές του ιδιότητες, συνδυάζεται άψογα με ένα αυγό, για παράδειγμα, σε ομελέτες, ψήσιμο, σαλάτες, κατσαρόλες.

Το εξαιρετικό χαρακτηριστικό του Spinach είναι ότι διατηρεί το πράσινο του χρώμα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας: όχι μόνο σμαραγδένια, αλλά και λαχανικά (λαχανικά, μανιτάρια, κρέας ή ψάρι), πράσινες σάλτσες (ιδιαίτερα αρμονικά με χρένο και μουστάρδα) επιφάνεια πίτσας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαμπερό χυμό σπανάκι ακόμη και για να κάνετε το ασυνήθιστο πράσινο παγωτό στον εαυτό σας και ακόμα και την κρέμα ζύμης.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για το πώς να μαγειρέψουν σπανάκι:

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το φύλλο λαχανικών είναι εξαιρετικά χρήσιμο και θρεπτικό, και επιπλέον, είναι καθολικό στην κουζίνα. Οι θρεπτικές ιδιότητες του σπανάκι μας επιτρέπουν να το ονομάσουμε ένα πραγματικό πηγάδι υγείας!

Σχετικά βίντεο

Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σπανάκι μπορεί να βρεθεί σε αυτό το βίντεο:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-polezen/kak-upotreblyat.html