Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια κάπως ασυνήθιστη καλλιέργεια λαχανικών, η οποία μπορεί να είναι διφορούμενη.

Να φάτε ή όχι;

Μπορείτε να φυτέψετε αυτό το φυτό μόνο για να διακοσμήσετε το χώρο.

Φωτεινά λουλούδια σαν ηλίανθο θα κοσμούν κάθε κήπο.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Γενικές πληροφορίες

Αυτό το λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των αστρών. Αυτό το φυτό μπορεί να είναι χρήσιμο, αλλά μπορεί επίσης να έχει αντενδείξεις. Ανταγωνίζεται με αρκετά συνηθισμένες πατάτες λαχανικών.

Αυτό το όνομα "αλεσμένο αχλάδι" έλαβε από μία από τις ινδικές φυλές "topinamba".

Τι μοιάζει με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι μοιάζουν με το σχήμα ενός αχλαδιού, έχουν ωοειδές σχήμα. Τα φρούτα γεύονται γλυκά, ζουμερά με λεπτό, απαλό δέρμα και σχεδόν χωρίς τα μάτια. Ο ψευδάργυρος, το πυρίτιο και ο σίδηρος σε αυτά περισσότερο από τα καρότα, τις πατάτες και τα τεύτλα.

Τα στελέχη είναι ισχυρά, κάμπτονται με πάχος 4-5 χιλιοστών, με πολλά διακλαδισμένα στελέχη και κίτρινα λουλούδια στις κορυφές. Το χρώμα τους μπορεί να έχει πράσινες ή κόκκινες αποχρώσεις.

Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι ωοειδές. Οι άκρες είναι οδοντωτές, η επιφάνεια είναι τραχύ.

Ρίζα. Το topinambur έχει μια ισχυρή μακρά βάση. Σε ξηρούς καιρούς απορροφά την υγρασία από τα βαθιά στρώματα της γης. Η κύρια ρίζα έχει βλαστούς, στα άκρα των οποίων σχηματίζονται οι ρίζες.

Είναι ενδιαφέρον. Σε ένα μίσχο μπορείτε να μετρήσετε έως και 1000 φύλλα.

Το ριζικό σύστημα είναι καλά ανεπτυγμένο. Οποιοδήποτε είδος εδάφους είναι κατάλληλο για αυτό το φυτό, αποκλείοντας ένα όξινο και βάλτο περιβάλλον.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι μόνο ένα νόστιμο φυτό και κτηνοτροφικό φυτό, αλλά και ένα εξαιρετικό διακοσμητικό στολίδι με όμορφα λουλούδια με τη μορφή ηλίανθου. Αλλά θα πρέπει να παρακολουθείτε την αναπαραγωγή του, έτσι ώστε το φυτό να μην μετατραπεί σε ζιζάνιο, επειδή αυξάνεται πολύ καλά και γρήγορα.

Τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

• Εμφανίζει άλατα βαρέων μετάλλων
• Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα: περιέχει ινουλίνη
• Αντιμετωπίζει εγκαύματα και έλκη: ψιλοκομμένο κόνδυλο ως ιλύ που εφαρμόζεται στο τραύμα
• Κανονικοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, εμποδίζοντας την είσοδο επιβλαβών βακτηρίων

Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών

• Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας των αρθρώσεων.
• Βοηθώντας να αποκατασταθεί αντοχή: είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, πυρίτιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, κτλ), ανόργανες ουσίες, αμινοξέα (βαλίνη, αργινίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, λευκίνη, μεθειονίνη, fenilalamina, τρυπτοφάνη) και βιταμίνες της ομάδας Β, C, Ε.
• Τα φύλλα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ διεγείρουν την αυξητική ορμόνη
• Βοηθά την καθυστερημένη συγκομιδή του μελιού, καθώς ανθίζει μέχρι αργά το φθινόπωρο
• Βοηθά το σώμα να εξισορροπήσει το υγρό
• Λειτουργεί ως ζωοτροφή για ζώα υπό μορφή πράσινης μάζας.

Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση αυτού του λαχανικού;

Φυσικά, επειδή όλα πρέπει να συμμορφώνονται με το μέτρο.

Δεν κάνει πολύ κακό, αλλά αν η ρίζα της σοδειάς έχει ληφθεί ωμά, όχι μαγειρεμένο, φούσκωμα είναι δυνατή.

Στη συνέχεια, είναι καλύτερα να μαγειρεύουν πιάτα από αυτό.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Πότε και πώς να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ο πλέον ευνοϊκός χρόνος για την προσγείωση είναι η άνοιξη. Το έδαφος για τη φύτευση προετοιμάζεται το φθινόπωρο: γονιμοποιηθεί και έσκαψε. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν συμπαθεί το ξινό έδαφος, αναπτύσσεται άσχημα στο ελώδες έδαφος.

Οι κόνδυλοι ενός φυτού με πολλούς μπουμπούκια, χωρισμένα σε τμήματα ή ως σύνολο, φυτεύονται σε βάθος 15 εκατοστών.

Πρέπει να παρατηρήσετε την απόσταση μεταξύ των οπών στα 25-30 εκατοστά. Οι κόνδυλοι που έμειναν στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι οι πλέον κατάλληλοι.

Φροντίδα φυτών topinambur

Χαλάρωση

Φραγκοστάφυλο, μόλις φτάσει περίπου 40 εκατοστά σε ύψος και γονιμοποιήσει.

Μέχρι τον Ιούλιο, οι μίσχοι μειώνονται στα 2 μέτρα. Όταν εμφανίζονται τα λουλούδια, κόβονται και το φυτό δίνει όλη τη δύναμή του στην ανάπτυξη κονδύλων.

Πότισμα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν του αρέσει άφθονο πότισμα και στάσιμο νερό, οι ρίζες και οι κόνδυλοι αρχίζουν να σαπίζουν. Εάν αναπτύξετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στα κρεβάτια, το φυτό δίνει διπλάσια απόδοση λόγω της χαλαρής παχιάς στρώσης εδάφους.

Είναι ενδιαφέρον. Μέρος των κονδύλων, μετά τη συγκομιδή το φθινόπωρο, μπορεί να αφεθεί στο έδαφος, δεν θα χάσουν χρήσιμες ιδιότητες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος αποθήκευσης.

Αποθήκευση

Οι σοδειές των ριζών δεν αποθηκεύονται σωστά στη βλάστηση, γρήγορα εξασθενίζουν και γίνονται τσαλακωμένες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους κόνδυλους που έχουν σκάψει στο έδαφος ή στο ψυγείο στο τμήμα λαχανικών: από μερικές εβδομάδες έως δύο μήνες.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για την προστασία των οπωροφόρων δένδρων το χειμώνα.

Ένα φράγμα από πήλινα μίσχους αχλαδιών τοποθετείται γύρω από δέντρα ή θάμνους. Διάφορα ζώα, ειδικά τρωκτικά, τρώνε αυτά τα στελέχη, αλλά όχι τις ρίζες προστατευόμενων φυτών.

Εάν φυτεύετε μεγάλες ποσότητες τοπιναμπούρου κατά μήκος του δάσους, θα παρέχει στους κατοίκους των δασών τροφή και θα τους καλύπτει από τους λαθροκυνηγούς.

Ιερουσαλήμ αγελάδες και παράσιτα κήπων

Σαλιγκάρια και σαλιγκάρια, φτάνοντας στους κονδύλους, καρφώνοντας και τρώγοντας τον πυρήνα.

Για την καταπολέμηση αυτών των παρασίτων, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν τα ζιζάνια και να τοποθετηθούν παγίδες με τη μορφή σκαμμένων δοχείων γεμάτα με νερό.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: ιδιότητες και συμβουλές μαγειρικής

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα απίστευτα χρήσιμο λαχανικό, το οποίο είναι απολύτως ακατάλληλο για καλλιέργεια · αναπτύσσεται ακόμη και σε περιοχές υψηλού κινδύνου - στα Ουράλια, στη Σιβηρία, στη βόρεια Ρωσία. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί είναι σκεπτικοί για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μόνο επειδή οι καρποί είναι δύσκολο να καθαριστούν και να αποθηκευτούν. Αλλά όλα αυτά είναι μικρά σε σύγκριση με το πόσο νόστιμο, και κυρίως σημαντικό, ένα λαχανικό θα είναι χρήσιμο για τη θεραπεία σχεδόν όλων των ασθενειών του σώματος.

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές φυτό βόειου κόνδυλου του γένους Sunflower. Επίσης, το λαχανικό ονομάζεται "αλεσμένο αχλάδι", "ηλιοφάνεια", "καναδική πατάτα", "λεωφόρος", "τύμπανο". Ένα άλλο όνομα, το οποίο προσαρτήθηκε στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στην Ευρώπη, είναι η «αγκινάρα της Ιερουσαλήμ». Έτσι κάλεσε τον ανακαλύπτριο Samuel de Champlain. Στο ημερολόγιό του έγραψε ότι ένα άγνωστο λαχανικό μοιάζει με αγκινάρα στο γούστο του.

Στην Ευρώπη, γνώριζαν για το topinambour μόνο στις αρχές του 17ου αιώνα. Σύμφωνα με το μύθο, οι έμποροι σκλάβων έφεραν το φυτό στον Παλαιό Κόσμο και οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ τροφοδοτούνταν στις μαγειρείες με ινδικά αντικείμενα. Πιστεύεται ότι η ρίζα καλλιέργειας είναι υποχρεωμένη από το όνομά της στη φυλή Βραζιλιάνικο Τπουϊνάμπου. Στη Χιλή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει κάθε αυτοσεβαστή ερωμένη, από αμνημονεύτων μέχρι σήμερα, το φυτό καλλιεργείται παντού, όπως στη Ρωσία, πατάτες. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης βοϊβική καλλιέργεια λαχανικών.

Στο Καζακστάν, ένα άλλο όνομα επισυνάφθηκε στο τοπιναμπούρου - "κινεζική πατάτα", καθώς το λαχανικό ήρθε σε αυτή τη χώρα από τον Ουρανό. Στην Ουκρανία, όπου το φυτό ήρθε τον 19ο αιώνα μέσω της Ρουμανίας, αυτή η ρίζα καλλιέργεια ονομάζεται γογγύλι.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι τόσο ανεπιτήδευτη, πρακτικά μη θανάσιμη, ανέχεται τόσο ξηρασία όσο και έντονες βροχές (αν υπάρχει καλός αποστραγγιστικός κήπος στον κήπο), παίρνει απόλυτα δίπλα σε άλλους πολιτισμούς. Σε αντίθεση με τις πατάτες, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζει και να τροφοδοτεί, το ίδιο το πήλινο αχλάδι μετατοπίζει οποιαδήποτε ζιζάνια, οι αφίδες και τα ακάρεα είναι αδιάφορα γι 'αυτό. Το μόνο πράγμα που δεν ανέχεται αυτή η ρίζα δεν είναι η πλημμύρα. Για μια ριζική καλλιέργεια, το έδαφος είναι καταστροφικό όπου το νερό παραμένει στάσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πότισμα του φυτού είναι μόνο κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης ξηρασίας και μόνο μετά το ηλιοβασίλεμα, έτσι ώστε να μην καούν οι κόνδυλοι. Στη Ρωσία, η ρίζα για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή είναι αρκετή βροχή. Μπορείτε να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο μπαλκόνι, το χειμώνα δεν θα παγώσει, το καλοκαίρι δεν θα στεγνώσει και για μερικούς μήνες το χρόνο θα ευχαριστήσει τους οικοδεσπότες με λουλούδια.

Το εργοστάσιο φθάνει σε ύψος από τρία έως τέσσερα μέτρα (στη Ρωσία - 1,5-2 μ.). Λεπτό, αλλά ανθεκτικό στέλεχος αντέχει τις ριπές ανέμου έως 25 μέτρα ανά δευτερόλεπτο, τα φύλλα είναι ωοειδή, τραχύ, με ακανόνιστες ακμές.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας επιμήκυνσης, κόμπους, χρώματος εξαρτώνται από την ποικιλία (υπάρχουν κιτρινωπό, ροζ, μοβ, καφέ και ακόμη και κόκκινο), ανέχονται εύκολα τους ρωσικούς παγετούς, ακόμη και χειμώνα στο έδαφος, χωρίς να χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Βάρος των κονδύλων - από 30 έως 110 γραμμάρια.

Το ανθοστάσιο ξεκινάει αργά - τον Αύγουστο. Από μακριά, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να μπερδευτεί ακόμα και με ηλίανθο, τα κίτρινα καλάθια τους είναι πολύ παρόμοια, αν και τα λουλούδια του πήλινου αχλαδιού έχουν διπλάσια διάμετρο - μόνο 6-10 εκ. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο ή τον πρώτο παγετό ανάλογα με το κλίμα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ανέχεται καλά την ξηρασία, σε εύθρυπτα και εύθρυπα εδάφη οι ρίζες αναπτύσσονται οριζόντια κατά 4-4,5 μέτρα, σε βάθος - κατά 1,5 μέτρα. Σε ένα μέρος το λαχανικό μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 30-40 χρόνια, αλλά μια καλή συγκομιδή δίνει μόνο τα πρώτα 5 χρόνια της ζωής, τότε οι κόνδυλοι γίνονται ρηχά. Κατά μέσο όρο, ένας θάμνος δίνει δύο κουβάδες μιας καλλιέργειας. Το καλύτερο από όλα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει στα κρεβάτια όπου ζούσαν πατάτες, λάχανο και αγγούρια. Αλλά στη θέση του ηλίανθου αυτή η ρίζα δεν πρέπει να φυτευτεί - ο προκάτοχός της έχει ήδη πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Εξωτερικά, η ρίζα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μοιάζει με τζίντζερ (το ίδιο κόμπους). Η γεύση του είναι αρκετά συγκεκριμένη - κάτι ανάμεσα σε μια γλυκιά πατάτα, γογγύλια, σπαράγγια και μανιτάρια. Τα λαχανικά καταναλώνονται ωμά, βρασμένα, τηγανητά, στιφάδο, από αυτή την καλλιέργεια ρίζας προετοιμάζουν επίσης γλυκά πιάτα και ποτά, τα αφέψημα χρησιμοποιούνται ενεργά για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών και ακόμη και για αναζωογονητικές διαδικασίες.

Η πατρίδα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θεωρείται Βόρεια Αμερική. Πάνω από τον ωκεανό, αυτή η ρίζα μεγαλώνει άγρια ​​σε μεγάλες περιοχές. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις βορειοανατολικές πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών και στον Καναδά. Στη Ρωσία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι ευρέως διαδεδομένη, αναπτύσσεται κυρίως στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας σε οικογενειακά οικόπεδα. Παρά το γεγονός ότι η χώρα μας γνώρισε τα λαχανικά πριν από τριακόσια χρόνια, άρχισαν να καλλιεργούν και να καλλιεργούν φυτά μόνο μετά την επανάσταση - τη δεκαετία του 20 του αιώνα. Πολλοί κηπουροί αντιπαθούν αυτή τη ρίζα, επειδή οι κόνδυλοι είναι δύσκολο να διατηρηθούν μέχρι την άνοιξη, πρέπει να τρώγονται αμέσως. Ως εκ τούτου, συχνά στον κήπο μπορείτε να βρείτε μόνο 2-3 θάμνους.

Κάποιοι φυτεύουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αποκλειστικά ως διακοσμητικό φυτό (αν και τα κομμένα άνθη σε ένα βάζο δεν στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μαραίνονται για μερικές ώρες) ή ως τρόφιμα για τα ζώα. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θεωρείται ζιζάνιο (όπως στη Ρωσία), επειδή αναπτύσσεται κατά μήκος δρόμων και σε ερημιές, συλλαμβάνοντας όλο και περισσότερες νέες περιοχές κάθε χρόνο. Όταν ένα λαχανικό μεγαλώνει βαριά, είναι δύσκολο να καταστραφεί.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: φύτευση και καλλιέργεια, φροντίδα

Συγγραφέας: Marina Chaika 27 Απριλίου, 2016 Κατηγορία: Φυτά κήπων

Το φυτό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (λαγός Helianthus tuberosus) ή το ηλιανθόσπορο είναι ένα είδος ποωδών φυτών του γένους Sunflower της οικογένειας Astrovye. Ο κόσμος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι επίσης γνωστός ως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η βολβός, το πήλινο αχλάδι ή το τύμπανο. Η λέξη "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ" προέρχεται από το όνομα μιας φυλής Ινδών που ζούσαν στην επικράτεια της σύγχρονης Βραζιλίας - ταπουπινάματα. Φυσική φυτεία της Ιερουσαλήμ στη Χιλή. Στην Ευρώπη, ένα πήλινο αχλάδι ήρθε μέσω της Αγγλίας και της Γαλλίας τον 16ο αιώνα και από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα άρχισε να καλλιεργείται ευρέως ως καλλιέργεια ζωοτροφών και τροφίμων. Στην άγρια ​​φύση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί ακόμα να βρεθεί στη Βόρεια Αμερική κατά μήκος των δρόμων και στις ερημιές και αναπτύσσεται σε ολόκληρο τον κόσμο με τον πολιτισμό και σε πολλές χώρες, για παράδειγμα, στην Ιαπωνία, την Ελβετία και την Αυστραλία, θεωρείται ζιζάνιο επειδή είναι ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό, την παραγωγικότητα και την προσαρμοστικότητα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Το περιεχόμενο

• 1. Ακούστε το άρθρο (σύντομα)
• 2. Περιγραφή
• 3. Προσγείωση
  • 3.1. Πότε πρέπει να εγκατασταθούν
  • 3.2. Το χώμα
  • 3.3. Μετά από αυτό μπορείτε να φυτέψετε
  • 3.4. Πώς να φυτέψετε
• 4. Καλλιέργεια
  • 4.1. Πώς να μεγαλώσω
  • 4.2. Πότισμα
  • 4.3. Κοστούμια
  • 4.4. Αναπαραγωγή
  • 4.5. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι
• 5. Παράσιτα και ασθένειες
  • 5.1. Ασθένειες
  • 5.2. Παράσιτα
• 6. Καθαρισμός και αποθήκευση
• 7. Βαθμοί
• 8. Ιδιότητες: βλάβη και όφελος
  • 8.1. Φαρμακευτικές ιδιότητες
  • 8.2. Αντενδείξεις

Φύτευση και φροντίδα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (εν συντομία)

• Φύτευση: φύτευση κόνδυλοι στο έδαφος - το χειμώνα, 2-3 εβδομάδες πριν τον παγετό.
• Φωτισμός: φωτεινό ηλιακό φως.
• Έδαφος: οποιοδήποτε ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό (6,0-7,5 pH), εκτός από τα αλατούχα και τα πολύ βαριά εδάφη.
• Πότισμα: μόνο κατά τη διάρκεια μιας μακράς ξηρασίας. Κατανάλωση νερού - 10-15 λίτρα ανά μονάδα.
• Κορυφαία επίδεσμος: ορυκτά λιπάσματα - ετησίως την άνοιξη, βιολογικά - μία φορά σε 2-3 χρόνια το φθινόπωρο.
• Αναπαραγωγή: συνήθως κόνδυλοι ή τα μέρη τους με τα μάτια, πολύ λιγότερο συχνά χρησιμοποιούν τη μέθοδο σπόρων.
• Παράσιτα: γυμνοσάλιαγκες, αρκούδες, συρματόσχοινα.
• Ασθένειες: λευκή σήψη, Alternaria ή ωίδιο.

Αγκινάρα φυτών Ιερουσαλήμ - περιγραφή

Το αραβόσιτο τοπιναμπούρ έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, στους υπόγειους στύλους του οποίου σχηματίζονται βρώσιμοι κόνδυλοι κίτρινου, κόκκινου, μοβ ή λευκού χρώματος, που μοιάζουν με την εμφάνιση της ρίζας τζίντζερ και του μίσχου λάχανου ή γογγύλι στη γεύση. Το στέλεχος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κόβεται με κοντές ίνες, ισχυρές και ευθείες, φτάνοντας σε ύψος 40 έως 300 cm, στην κορυφή των κλαδιών των στελεχών. Τα φύλλα της Ιερουσαλήμ αγκινάρα πεπόλωτο, έφηβος, καρφωτός-οδοντωτός. Τα χαμηλότερα φύλλα είναι απέναντι, το ωοειδές, το ανώτερο εναλλακτικό, το λογχοειδή ή τα επιμήκη ωοειδή. Τα λουλούδια καλαθιών με διάμετρο έως 10 cm αποτελούνται από διάμεση σωληνοειδή αμφίφυλλα λουλούδια κίτρινου χρώματος και 10-15 άφθονα ψευδεπίπεδα οριακά χρυσοκίτρινα λουλούδια. Ο καρπός των σπόρων αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, που ωριμάζει από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Τα αχλάδια της Γης καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα κυρίως στην Αμερική, τη Ρωσία και την Ασία, αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη χώρα έχει καλλιεργηθεί για δεκαετίες ως προϊόν διατροφής με θεραπευτικές ιδιότητες. Στη χημική σύνθεση, το φυτό μοιάζει με πατάτες, σε θρεπτική αξία ξεπερνάει τόσο πολύτιμο λαχανικό όπως τα τεύτλα. Οι κόνδυλοι της μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και τηγανητά, βραστά και στιφάδο. Ακόμη και τα κομμάτια και το τσάι είναι κατασκευασμένα από αυτά.

Φύτευση τοπιναμπούρ σε ανοιχτό έδαφος

Κατά τη φύτευση τοπιναμπούρ στο έδαφος.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε δοχεία. Στο ανοιχτό έδαφος, η φύτευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πραγματοποιείται πριν από το χειμώνα, 2-3 εβδομάδες πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού ή την άνοιξη, όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό. Το φθινόπωρο, ολόκληροι οι κόνδυλοι φυτεύονται στο έδαφος και την άνοιξη μπορούν να χωριστούν σε διάφορα μέρη όταν φυτευτούν. Επιλέξτε μια καλά φωτισμένη περιοχή για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, όπου δεν θα σκιάζονται άλλα φυτά, επειδή οι μίσχοι της φτάνουν σε ύψος 3 μ. Καλύτερα είναι να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ γύρω από την περίμετρο ενός λαχανόκηπου ή κατά μήκος ενός φράχτη.

Έδαφος για τοπιναμπούρ.

Το έδαφος για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο - pH στο εύρος 6,0-7,5 μονάδων. Η καλλιέργεια δεν είναι ευαίσθητη στη σύνθεση του εδάφους, αναπτύσσεται καλά σε οποιαδήποτε εδάφη, εκτός από τα πολύ βαρύ και αλατούχα έλη. Για την υπο-χειμωνιάτικη προσγείωση, το οικόπεδο είναι προετοιμασμένο σε δύο με τρεις εβδομάδες, αλλά ακόμα κι αν αποφασίσετε να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την άνοιξη, θα πρέπει να προετοιμάσετε το οικόπεδο για αυτό ούτως ή άλλως το φθινόπωρο.

Το χώμα έχει σκάψει μέχρι το βάθος του μπαγιονέτ με την προσθήκη κομποστ. Εάν φυτεύετε την ανοιξιάτικη αγκινάρα την Ιερουσαλήμ, μην διαρρήξετε μεγάλους σβώλους γης για το χειμώνα. Κάντε το πριν από την άνοιξη. Τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου πρέπει να γίνονται κατά τη φύτευση.

Μετά από αυτό μπορείτε να φυτέψετε τοπιναμπούρ.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - πατάτες, λάχανο και αγγούρια.

Πώς να εγκαταστήσετε το τοπιναμπούρ.

Στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, επιλέξτε μικρούς κοντούς κονδύλους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για φύτευση του μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου, βυθίστε τους σε διάλυμα Ζιρκόν με ρυθμό 1 ml του φαρμάκου ανά 1 λίτρο νερού και στη συνέχεια φυτείστε τα 40 cm μεταξύ τους σε μια τάφρο 12-15 βαθιά Η απόσταση μεταξύ των γραμμών πρέπει να είναι 60-70 cm Ανακατέψτε το χώμα που αφαιρείται από το αυλάκι με οστεάλευρο και στη συνέχεια ρίξτε την τάφρο με αυτό το μείγμα.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ

Πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Η φροντίδα του τοπιναμπούρ είναι πολύ απλή. Αρχικά, μετά τη φύτευση, τα απαραίτητα μέτρα φροντίδας χαλαρώνουν το χώμα και αποχρωματίζουν την περιοχή από τα ζιζάνια. Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώνουν σε ύψος 30 εκατοστών, αυτά ξεφλουδίζονται με κομπόστ του κήπου και συνεχίζουν να το κάνουν όλο το χρονικό διάστημα, όπως απαιτείται, και όταν μεγαλώνουν μέχρι 1 m, τοποθετούνται πόλοι στα δύο άκρα της σειράς, τεντώνουν τα οριζόντια σύρματα μεταξύ τους σε μια πλαστική περιέλιξη και τα δένουν τα φυτά της έτσι ώστε να μην σπάσουν από τον άνεμο. Όταν η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αρχίζει να δεσμεύει τους μπουμπούκια, είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε, έτσι ώστε το φυτό να μην καταναλώνει ενέργεια στην ανθοφορία και την καρποφορία. Για τον ίδιο σκοπό, τα πολύ μεγάλα φυτά συντομεύονται σε 1,5-2 m.

Πότισμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

που διεξάγεται μόνο κατά τη διάρκεια μακράς ξηρασίας - από 10 έως 15 λίτρα κάτω από κάθε θάμνο. Εάν είναι καλοκαίρι με βροχές, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το πότισμα τοπιναμπούρ - οι φυσικές βροχοπτώσεις θα είναι αρκετές γι 'αυτό.

Κορυφαία επίδεσμος ενός girasol.

Η καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιλαμβάνει την εφαρμογή λιπασμάτων στο έδαφος. Την άνοιξη, κατά τη χαλάρωση του οικοπέδου, στο έδαφος προστίθενται κοκκία λιπάσματος που περιέχουν άζωτο και κάλιο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λιπάσματα σε υγρή μορφή. Στη μέση του καλοκαιριού, για παράδειγμα, δεν είναι κακό να γονιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με μια λύση από φύκια ή έγχυση σιαγόνων. Ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος ετησίως, και οργανικά - μία φορά σε 2-3 χρόνια.

Αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Τις περισσότερες φορές, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ πολλαπλασιάζονται φυτικά - οι κόνδυλοι, τα μέρη τους ή τα μάτια τους, και σας είπαμε για αυτή τη μέθοδο. Αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να αναπτυχθεί από σπόρους, όμως η γενετική αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πάρα πολύ επίπονη και αχάριστη εργασία που απαιτεί ειδικές γνώσεις και επιτρέπουν στους κτηνοτρόφους να το κάνουν αυτό. Επιπλέον, μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι.

Οι αναγνώστες ρωτούν αν το τοπιναμπούρ μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Μπορεί να φυτευτεί σε μεγάλα δοχεία ή κιβώτια με αποστράγγιση. Η φροντίδα για μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα δοχείο δεν διαφέρει από τη φροντίδα της σε ανοιχτό έδαφος, η μόνη διαφορά είναι η τακτική πότισμα του εδάφους.

Παράσιτα και ασθένειες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι ασθένειες του τοπιναμβούρου.

Με σχεδόν απόλυτη αντοχή στις ασθένειες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί μερικές φορές να επηρεαστεί από τη λευκή σήψη, την εναλλακτική νόσο ή το περονόσπορο.

Η λευκή σήψη, ή η σκληροτίνη, σχηματίζει μυκητιασικό αισθητικό αποτέλεσμα στους μίσχους των φυτών, προκαλώντας τους να αρρωστήσουν και τελικά να καλυφθούν από το εσωτερικό με μαύρες αναπτύξεις. Η μόλυνση γίνεται μέσω του εδάφους. Συμβάλλει στην ανάπτυξη της πτώσης της θερμοκρασίας της νόσου σε υψηλή υγρασία. Τα άρρωστα φυτά πρέπει να απομακρύνονται αμέσως από την περιοχή και να καίγονται.

Η αλτερνάρια είναι μια ευρέως διαδεδομένη ασθένεια, επηρεάζει όλα τα χερσαία μέρη του φυτού. Μπορεί να διαγνωστεί από σκούρα καφέ ή ελαφριά κηλίδες με κιτρινωπό περίγραμμα στα φύλλα. Με την ανάπτυξη της νόσου, οι κηλίδες αναπτύσσονται μεταξύ των φλεβών της πλάκας φύλλων, και οι μίσχοι στεγνώνουν με τα φύλλα. Η πιο αποτελεσματική μέθοδος αντιμετώπισης μιας νόσου είναι η επεξεργασία φυτών με μυκητοκτόνα σε θερμοκρασίες άνω των 18 ºC. Μερικές φορές μια συνεδρία είναι αρκετή, αλλά είναι καλύτερα να διεξάγετε δύο σπρέι με ένα διάστημα 10-12 ημερών.

Στο αχυρόκοκκο της Ιερουσαλήμ εμφανίζεται σκόνη κατά το δεύτερο ήμισυ της καλλιεργητικής περιόδου με μια χαλαρή άσπρη ανθοφορία στην πάνω πλευρά των φύλλων. Με την πάροδο του χρόνου, η άνθιση γίνεται ροδόχρωμη ή καστανή, τα επηρεαζόμενα φύλλα γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα. Συμβάλλει στην ανάπτυξη του ζεστού καιρού της ασθένειας με απότομες διακυμάνσεις της υγρασίας και της θερμοκρασίας του αέρα, καθώς και περίσσεια αζώτου. Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η θεραπεία του τοπιναμπούρ στα φύλλα με μυκητοκτόνα - φάρμακα όπως Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin και παρόμοια.

Παράσιτα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Το Topinambur έχει υποστεί βλάβη από τα γυμνοσάλιαγκα που ζουν στο έδαφος της αρκούδας και επίσης από τις προνύμφες ορισμένων εντόμων. Για την προστασία των φυτών από τους γυμνοσάλιαγκους, στην περιοχή τοποθετούνται ειδικοί κόκκοι αντιολισθηρές. Εάν γνωρίζετε ότι υπάρχουν τέτοια παράσιτα στο οικόπεδο, όπως τα σπαθιά, May σκαθάρια ή medars, πριν φυτέψει μια αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο έδαφος για το σκάψιμο, Diazonon ή Foxim είναι θαμμένος.

Καθαρισμός και αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ωριμάζουν για τουλάχιστον 120 ημέρες. Είναι άσκοπο να τα καθαρίσετε μπροστά από το χρόνο, επειδή οι κόνδυλοι που εκσφενδονίστηκαν πολύ νωρίς δεν θα ωριμάσουν στην απαιτούμενη ποιότητα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σκάβεται την άνοιξη, προτού θερμαίνεται η γη, ή το φθινόπωρο, μόλις αρχίσει να παγώνει το έδαφος. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ψύχονται ήρεμα μέχρι τους -40 ºC στο έδαφος, αν πετάξετε ξηρό έδαφος ή χιόνι στη γη για το χειμώνα. Είναι καλύτερο να σκάβετε όσους κονδύλους το φθινόπωρο μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα και μπορείτε να σκάψετε τα υπόλοιπα την άνοιξη - κατά τη διάρκεια της περιόδου beriberi θα είναι πολύ χρήσιμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσουμε να τα αφαιρέσουμε πριν από την έναρξη της θερμότητας, αλλιώς οι κόνδυλοι θα δώσουν ανάπτυξη, και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα μετατραπεί από ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό σε ένα ζιζάνιο.

Η αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμβαίνει ως αποθήκευση των ριζών - σε ένα κουτί με άμμο. Πριν από την αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο κελάρι, οι σκαμμένοι κόνδυλοι πρώτα πλένονται και στεγνώνουν καλά. Εάν δεν έχετε ένα κελάρι, βάλτε ένα κουτί σε μια loggia ή ένα ζεστό μπαλκόνι. Μια μικρή ποσότητα κονδύλων μπορεί να διατηρηθεί στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου.

Οι ποικιλίες Topinambur

Το κύριο καθήκον των κτηνοτρόφων σήμερα είναι να φέρουν τις ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με την πιο συμπαγή τοποθέτηση κονδύλων στο έδαφος, καθώς το ριζικό σύστημα με τα οζίδια που σχηματίζονται σε αυτό μεγαλώνει σε πλάτος και βάθος. Και σε αυτό το θέμα, οι επιστήμονες έχουν αναμφισβήτητη επιτυχία. Μια άλλη προτεραιότητα στην εργασία αναπαραγωγής είναι η αύξηση του πάχους του στελέχους για τις ποικιλίες των φυτών χορτονομής. Λοιπόν, το τρίτο σημαντικό καθήκον είναι η εκτροφή ζωντανών ποικιλιών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Οι υπάρχουσες ποικιλίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χωρίζονται σε χορτονομές και κονδύλους. Οι ποικιλίες ζωοτροφών παράγουν μια καλλιέργεια πράσινης μάζας, αλλά οι κόνδυλοι σχηματίζουν λίγο. Είναι αυτές οι ποικιλίες και καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Με τη σειρά τους, τόσο οι ποικιλίες κονδύλων όσο και οι ζωοτροφές είναι ωριμότητα που διαιρείται σε πρώιμη και καθυστερημένη ωρίμανση. Σας προσφέρουμε μια γνωριμία με ορισμένες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, μεταξύ των οποίων μπορείτε να επιλέξετε ένα για τον εαυτό σας.

• - Ενδιαφέρον - καρποφόρα, εντατικά στην ανάπτυξη, απαιτώντας υγρασία, ανθεκτική στη θερμότητα και χειμωνιάτικη σκληραγωγημένη ποικιλία αργής ωρίμανσης με ισχυρούς ορθοκολλημένους μίσχους μεσαίας διακλάδωσης, μεγάλα, τραχιά σκούρα πράσινα φύλλα και λείους λευκούς κονδύλους με βαθιά μάτια. Συνιστάται για βιομηχανική καλλιέργεια σε θερμή περιοχή.
• - Ο Λένινγκρανσκι είναι μια αργά ωριμασμένη, υψηλής απόδοσης ποικιλία μορφής που μοιάζει με θάμνο με σκούρα πράσινα στελέχη, οβάλ πράσινα φύλλα και λευκούς επιμήκεις κονδύλους μεσαίου μεγέθους, τα οποία φυλάσσονται όμορφα μέχρι την άνοιξη στο έδαφος. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στη βορειοδυτική περιοχή.
• - Volzhsky 2 - ανθεκτικό στην ξηρασία και χειμωνιάτικα ανθεκτικό φυτό με ένα συμπαγές ριζικό σύστημα, στρογγυλεμένο στέλεχος, ελαφρώς πράσινα φύλλα και άσπρους κονδύλους αχλαδιού με θραύσματα φως-ιώδες.
• - Πρώιμη ωρίμανση - Ανθεκτική στο φως ανθεκτική στον παγετό νωρίς ώριμη ποικιλία με ένα συμπαγές ριζικό σύστημα, σε σχήμα καρδιάς φύλλα, μεγάλα δόντια στις άκρες, καλά διακλαδισμένα στελέχη και λείους, στρογγυλεμένους λευκούς κονδύλους.
• - Pasko - μια υψηλής αποδόσεως κονδύλουλη αργά ώριμη θάμνος και ψηλή ποικιλία με ασθενώς διακλαδισμένους μίσχους, μεγάλα φύλλα και λευκούς στρογγυλεμένους κόνεις βάρους έως 80 γραμμάρια.
• - Sunny - μια υψηλής αποδόσεως κονδυλώδη ποικιλία αργής ωριμότητας, κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιοδήποτε έδαφος. Τα φυτά αυτής της ποικιλίας είναι μέτρια πυκνά, έντονα διακλαδισμένα στελέχη, μεγάλα φύλλα και επιμήκεις ελλειπτικοί λευκοί κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους βάρους μέχρι 60 g.
• - Nakhodka - μια παραγωγική ποικιλία αργής ωρίμανσης με ένα ασθενώς διακλαδισμένο στέλεχος, μεγάλα, ασυμμετρικά διευθετημένα φύλλα, ένα συμπαγές ριζικό σύστημα και ένα αχλαδιού λευκό με ροζ φλέβες γύρω από τα μάτια των κονδύλων. Σχεδιασμένο για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές.

Εκτός από αυτές που περιγράφονται, οι ακόλουθες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι δημοφιλείς: Λευκό, Patat, Spindle, Vadim, Κόκκινο, Omsk λευκό και Βόρειος Καύκασος.

Topinambur ιδιότητες - βλάβες και οφέλη

Φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Κατά τη μελέτη της σύνθεσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι επιστήμονες εκπλήσσονταν από την ποικιλία των ορυκτών και των βιταμινών της. Με την ποσότητα του σιδήρου σε κονδύλους, για παράδειγμα, το εργοστάσιο ξεπερνά σημαντικά τα χρήσιμα φυτά όπως τα καρότα, τα γογγύλια και τα τεύτλα και η καροτίνη σε 1 κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιέχει 60-70 mg. Τι περιλαμβάνεται στη σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ; Κάλιο και ασβέστιο, χρώμιο και φθόριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, πυρίτιο και νάτριο, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β7, C, PP, καθώς και ίνες, πηκτίνη, λίπη, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, φυσικό ανάλογο ινουλίνης ινσουλίνης και αμινοξέος αργινίνη, βαλίνη, λεϊκίνη και λυσίνη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στην ουρολιθίαση, την ουρική αρθρίτιδα, την εναπόθεση αλάτων, την παχυσαρκία και την αναιμία. Ένα αφέψημα μειώνει τη ζάχαρη και ομαλοποιεί το πάγκρεας. Η κατανάλωση κονδύλων της Ιερουσαλήμ είναι απλά απαραίτητη για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων με φτωχή οικολογική κατάσταση, επειδή λόγω της ίνας και της ινουλίνης αφαιρεί βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, τοξίνες και περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ συνιστώνται να τρώνε:

• - για την πρόληψη του διαβήτη.
• - σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• - για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• - για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• - να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα,
• - για την προστασία από ιικές μολύνσεις.

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες τοπιναμπούρ υπερβαίνει το ζαχαροκάλαμο και τα τεύτλα. Οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμοι αμέσως μετά τη συγκομιδή, επειδή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης, κάποια ποσότητα ινουλίνης μετατρέπεται σε φρουκτόζη. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτό, ειδικά για τους διαβητικούς που αντικαθιστούν τη φρουκτόζη με τη ζάχαρη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να ανακουφίσει τη ναυτία, να σταματήσει τον εμετό, να εξουδετερώσει την αυξημένη οξύτητα, να εξαλείψει την πικρή γεύση στο στόμα. Χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να εμπλουτίσει το σώμα της μητέρας και του εμβρύου με ευεργετικές ουσίες. Η κατανάλωση κόνεων Ιερουσαλήμ αγκινάρας παράλληλα με την ιατρική θεραπεία των ασθενειών συμβάλλει σε μια πιο γρήγορη ανάκαμψη, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της ανοσίας και της απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα.

Ο χυμός ποτού από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μειώνει την αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, εξαλείφει τους πονοκεφάλους λόγω της αυξημένης πίεσης, προωθεί την επούλωση τραυμάτων και ελκών και ανακουφίζει την κατάσταση της πολυαρθρίτιδας, των ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Πίνετε το 50 g τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης στη ζήτηση της κοσμετολογίας: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από την φλεγμονή ή τον ερεθισμό του δέρματος, την εξομάλυνση των ρυτίδων και τον καθαρισμό των πόρων. Για να αποφευχθεί η φρεσκάδα του δέρματος, πρέπει να σκουπίσετε το πρόσωπο και το λαιμό με χυμό αγκινάρας για τη νύχτα. Το λιπαρό δέρμα αντιμετωπίζεται με μια μάσκα τριμμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη μισού κουταλακιού του μελιού. Το ξηρό δέρμα μπορεί να εμποτιστεί αν προσθέσετε μισή κουταλιά ελαιολάδου στη σύνθεση της μάσκας. Η μάσκα ξεπλένεται μετά από 20 λεπτά με ζεστό πράσινο τσάι και μετά από άλλα 10 λεπτά τρίψτε το δέρμα με ένα κομμάτι πάγου. Καλλυντικά μαθήματα - 20 διαδικασίες.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - αντενδείξεις.

Δεν υπάρχει αντένδειξη για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, εκτός αν έχετε ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Η χρήση της ακατέργαστης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, αλλά μετά από λίγο τα έντερα θα χρησιμοποιηθούν και δεν θα έχετε πια δυσκολίες. Εάν δεν υπάρχει συνήθεια, μπορείτε να φάτε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε σούπα ή βραστό. Και, βεβαίως, μην προσπαθείτε να φάτε όλα τα αποθέματα κονδύλων κάθε φορά - οποιοδήποτε προϊόν όταν υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσφορία.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - υγιεινή και ευχάριστη

Σε συνέχεια του θέματος του διακοσμητικού κήπου θέλω να σας παρουσιάσω την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή "πήλινο αχλάδι" Έχει όμορφα λουλούδια και βρώσιμα κονδύλους, σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες που πιθανότατα έχετε ακούσει. Εδώ θα βρείτε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το φυτό και τις φωτογραφίες όχι μόνο λουλούδια, αλλά και κόνδυλοι.

Περιεχόμενα:

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή το ηλιόσπορο (Helianthus tuberosus) είναι ένα υπόγειο λαχανικό, ένας μακροχρόνιος ανταγωνιστής πατάτας. Ο εκπρόσωπος της οικογένειας Astrovye φημίζεται για την ευελιξία του. Αυτό είναι ένα πιάτο, μια πηγή βιταμινών, ένα διακοσμητικό φυτό και ένας φυσικός γιατρός.

Τι είναι αυτό το topinambur; ↑

Το χλοοτάπητο αειθαλές αναπτύσσεται μέχρι 2 μέτρα ύψος. Οι πολυάριθμοι ευθύγραμμοι μίσχοι του, με ραβδώσεις με μικρές τρίχες, τείνουν πολύ γρήγορα.

Οι ταξιανθίες είναι καλάθια με διάμετρο 2-10 εκ. Στη μέση υπάρχουν σωληνοειδείς λουλούδιες "περιελίξεις" και κατά μήκος της άκρης είναι χρυσοκίτρινες ψευδείς γλώσσες. Μοιάζουν με λουλούδια τριχωτά Rudbeckia ή νεαρά λουλούδια ηλίανθου.

Ισχυρό ριζικό σύστημα διακλαδισμένο. Σε βάθος 3-15 cm από την επιφάνεια της γης σε υπόγεια βλαστοί σχηματίζονται κόνδυλοι, διαφορετικού μεγέθους. Με τη μορφή, μοιάζουν με κρεμώδη αχλάδια. Οι λευκές, κίτρινες, πορφυρές, ροζ-κόκκινες πατάτες μπορούν να κυμαίνονται από 3 g έως 150 g.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κονδύλων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας ↑

• Η θρεπτική αξία του πήλινου αχλαδιού είναι 3-8 φορές μεγαλύτερη από τις άλλες "ζωοτροφές".
• Η ινουλίνη που περιέχεται σε κονδύλους τους δίνει αντιοξειδωτικές (αντικαρκινικές) ιδιότητες.
• Και πόσες βιταμίνες και χρήσιμα οξέα είναι μέσα τους!
• Λόγω της χημικής σύνθεσής του, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ καταλαμβάνει μία από τις κορυφαίες γραμμές στον κατάλογο των διαιτητικών προϊόντων. Απαιτείται αυστηρά για τον διαβήτη και τις παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

• Από τους κονδύλους προετοιμάζουν διατροφικό "καφέ", λένε, πολύ ευχάριστο στη γεύση.
• Το φυτό ανθίζει μέχρι αργά το φθινόπωρο, συμβάλλοντας έτσι στην καθυστερημένη συλλογή του μελιού.
• Και τα μίσχοι και τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι εξαιρετικό φαγητό για τα κουνέλια και τα κουνουπίδια.
• Μια ειδική χημική συσκευή των κονδύλων όχι μόνο εμποδίζει τη συσσώρευση νιτρικών αλάτων σε αυτά αλλά και τις μετατρέπει σε ασφαλείς ενώσεις. Ως εκ τούτου, που καλλιεργούνται ακόμη και σε αστικά περιβάλλοντα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι βρώσιμη.

Καλλιέργεια Συμβουλές ↑

Στις συνθήκες της Ρωσίας φυλές μόνο κόνδυλοι. Και σχεδόν δεν χρειάζεται προσοχή.

Οι κόνδυλοι φυτεύονται το Μάιο σε βάθος 15 εκατοστών. Υπάρχουν "μάτια" στην επιφάνεια τους, τα οποία βλασταίνουν σε θερμοκρασία 3-4 μοίρες. Μετά από 2-3 εβδομάδες, θα εμφανιστούν οι πρώτοι πράσινοι εορτασμοί ανάπτυξης.

Το καλοκαίρι, τα ενήλικα φυτά δεσμεύονται με ένα στήριγμα και το σπαθί. Σε περιοχές με πενιχρό έδαφος, κάθε 2-3 εβδομάδες τροφοδοτούνται με ιλύ. Τον Αύγουστο και τον Οκτώβριο αρχίζει η ανθοφορία. Ταυτόχρονα, τα οζίδια προέρχονται από το έδαφος.

Κατά το πρώτο έτος, οι κόνδυλοι είναι συνήθως μικροί και όχι τόσο πολλοί. Επομένως, αποφύγετε να σκάψετε το φυτό και να του δώσετε κάποια δύναμη. Σε τρία χρόνια θα λάβετε περισσότερα από 4-5 κιλά αγκινάρας από μία μανιτάρι. Εν τω μεταξύ, αφήστε τους να διακοσμήσουν τον κήπο σας με την όμορφη θέα τους.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αγαπά την υγρασία. Αλλά η ξηρασία ανέχεται ήρεμα. Χαίρομαι για οποιαδήποτε σύνθεση εδάφους και άφθονο ήλιο.

Και γενικά, είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά και ανεπιτήδευτα φυτά.

Βρώσιμη ομορφιά ↑

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ άξιζε αγάπη και ανθοπωλείο. Οι τεράστιες φυτείες του σχηματίζουν υπέροχους φράκτες. Φυτευμένο γύρω από την περίμετρο του τόπου, γίνεται μια αξιόπιστη ασπίδα από τον άνεμο και τα τρωκτικά. Επίσης, μετατοπίζει εύκολα ζιζάνια και ζιζάνια από το χώρο.

Ταυτόχρονα, τα κίτρινα καπάκια των ταξιανθιών στους ψηλούς μίσχους φαίνονται καλά στο παρασκήνιο.

Τα κίτρινα λουλούδια μπορούν να είναι ένα φωτεινό φόντο ενός κήπου λουλουδιών, σχεδιασμένα με το ύφος της "χώρας" ή έναν κήπο διακοσμημένο με το ίδιο χρώμα.

Αλλά εδώ, όλα φαίνεται να είναι σύντομα. Ελπίζω να απολαύσετε το φυτό, και στον κήπο υπάρχει ένα απομονωμένο μέρος για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να συνδυάσετε το "ευχάριστο με το χρήσιμο". Ή ίσως γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε τις ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στα πιάτα. Στείλτε συνταγές με φωτογραφίες.

http://vasha-klumba.ru/mnogoletnie-cvety/topinambur-foto.html

Αγκινάρα από Ιερουσαλήμ ή από χωμάτινο αχλάδι

Αν είστε επιφυλακτικοί σχετικά με αυτό το είδος πειραματισμού τροφίμων, και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις κονδύλων ηλιάνθου για τον προορισμό της, θα προσγειωθεί το φυτό ως διακοσμητικό - κίτρινα λουλούδια, φυσικά, κοσμούν το χώρο.

Πώς φαίνεται η Ιερουσαλήμ αγκινάρα, φωτογραφία φύλλων, στελεχών, λουλουδιών και καρπών ενός φυτού

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό λαχανικών της οικογένειας Aster. Η πατρίδα της είναι η Βόρεια Αμερική, όπου, προς το παρόν, στα νότια των Μεγάλων Λιμνών, οι άγριες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καταλαμβάνουν τεράστιες εκτάσεις. Στον πολιτισμό, είναι γνωστός για αρκετές χιλιετίες.

Ένα άλλο όνομα για αυτό το εργοστάσιο είναι "πήλινο αχλάδι", "πατάτα Iroquois", "φαγητό μακρόπαφους". Πρόκειται για μια κυψέλη ηλίανθου, η περιγραφή των κονδύλων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πράγματι διαμορφωμένη σαν αχλάδι.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - ένα εξαιρετικά πλαστικό φυτό, που κινείται γρήγορα από άγρια ​​κατάσταση σε πολιτισμό και αντίστροφα. Έντονη, μεγαλώνει σε όλους τους τύπους εδάφους, δίνει μεγάλες αποδόσεις πράσινης μάζας και κονδύλων, όχι μόνο στις νότιες αλλά και στις βόρειες περιοχές. Σε περιοχές με επικίνδυνες καλλιέργειες, περίπου 50 ° βόρειου γεωγραφικού πλάτους, αποκτά μια κατεύθυνση ενσιρώματος. Οι κόνδυλοι σε φυτά μπορούν να σχηματιστούν σε υψόμετρο έως και 1.800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου χώρες στον πλανήτη, ανεξάρτητα από το πού καλλιεργούν αυτό το λαχανικό. Η υψηλή παραγωγικότητα του παρέχει μια καλή ανταγωνιστικότητα μεταξύ των παραδοσιακών πολιτισμών.

Όπως φαίνεται στην φωτογραφία, η αγκινάρα αχλαδιών, ανάλογα με την ποικιλία, έχει μία ή περισσότερες ισχυρές, ανθεκτικές στο άνεμο, κλαδιά, φυλλώδη, έντονα εφηβικά στελέχη:

Το πάχος τους στη βάση είναι μέχρι 3 εκατοστά, το ύψος είναι μέχρι 4 μ. Το χρώμα του στελέχους του τοπιναμπούρ είναι από πράσινο έως κόκκινο. Το στέλεχος Broadleaf μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και τα 5 μ. Πάνω από τα κλαδιά του στέλεχος και σχηματίζει πολλά στελέχη, καταλήγοντας σε μια κίτρινη ταξιανθία.

Τα φύλλα του τοπιναμπούρ έχουν σχήμα αυγού, με ακανόνιστες άκρες, μυτερή άκρη, τραχιά, μακρόπλευρη, μεγάλη, μέχρι 3,0 τετραγωνικά μέτρα. dm Σε ένα φυτό μπορούν να φτάσουν μέχρι και 1000 κομμάτια. Η ημερήσια αύξηση του όγκου της βιομάζας φτάνει τα 78 g και εξαρτάται από τη φάση ανάπτυξης του φυτού, το πάχος του μίσχου και τις φυσικές συνθήκες.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία - το τοπιναμπούρ έχει ένα πολύ καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα:

Η κύρια μάζα του βρίσκεται στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους και είναι 5 φορές μεγαλύτερο σε όγκο από εκείνη των πατατών. Η κύρια ρίζα διεισδύει σε βάθος 3 μέτρων, παρέχοντας στο φυτό υγρασία. Κατά την περίοδο των βραχυπρόθεσμων ξηρασιών, η ισχύς απορρόφησης της φτάνει τα 24 atm. Στο υπόγειο τμήμα του σπονδύλου σχηματίζονται στύλοι, στα άκρα των οποίων σχηματίζονται κόνδυλοι.

Ιερουσαλήμ κόνδυλοι αγκινάρας είναι σε σχήμα αχλαδιού, ατρακτοειδές, επιμήκη και ωοειδές σχήμα, που ζυγίζουν μεταξύ 10-15 g και 100-150 g κρούστα είναι λεπτή και έχουν στρώμα λίγη ή καθόλου φελλό, η οποία καθιστά οι κόνδυλοι ευάλωτα σε μηχανική βλάβη, γρήγορο στέγνωμα και σήψη διεργασίες. Ο χρωματισμός φλοιός φρούτων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, ροζ, κόκκινο και μοβ. σούπερ ρίζες των σύγχρονων ποικιλιών - λεία, ομαλή, σύντομη-αχλάδι και οβάλ σχήμα, με τα μάτια (μπουμπούκια), βυθίζεται στον κόνδυλο (επιτρέπει την εκμηχάνιση τον καθαρισμό και την προσγείωση τους), χυμώδη, τραγανή, μη-αμυλούχα, με άρωμα, ευχάριστη γλυκιά γεύση και που περιέχει ινουλίνη τουλάχιστον 20%.

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν πώς μοιάζει η Ιερουσαλήμ αγκινάρα σε άγρια ​​φύση και σε πολιτισμό:

Όλες οι μέθοδοι καλλιέργειας λαχανικών Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι οι ίδιες με αυτές της πατάτας. Σε ύψος 18-20 cm, θα πρέπει να είναι spud. Κατά το πρώτο έτος είναι απαραίτητο να αποκοπεί όλη η πράσινη μάζα σε ύψος 15 cm, τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Οι κόνδυλοι που παραμένουν στο έδαφος συνεχίζουν να αναπτύσσονται και συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά παρά την κατάψυξη του εδάφους. Κτυπώντας τους κονδύλους, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στην άμμο, καθώς και τα καρότα.

Η βλαστική περίοδος στο τοπιναμπούρ εξαρτάται από την ποικιλία: στην πρώιμη ωρίμανση - έως 140 ημέρες, και στην καθυστερημένη ωρίμανση - έως 200 ημέρες. Το φυτό ανθίζει το φθινόπωρο. μόνο στις συνθήκες ενός μακρινού καλοκαιριού σχηματίζει σπόρους. Ταξιανθία - καλάθια έως 4 εκατοστά σε διάμετρο, με κίτρινα λουλούδια ψευδεπίπεδου που μοιάζουν με καλάθια ηλιοτρόπιου. Μεταξύ των φυτών είναι το τελευταίο φυτό μέλι, το οποίο αυξάνει την περίοδο συγκομιδής μελισσών από τις μέλισσες μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Η αφθονία του νέκταρ και της γύρης στα λουλούδια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ διεγείρει τη γονιμότητα της μήτρας και αυξάνει το αυξανόμενο πρόβατο. Με ένα εκτάριο αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορείτε να πάρετε μέχρι και 40 κιλά μέλι.

Το τοπιναμπούρ από τα καλλιεργούμενα φυτά είναι το πιο ανθεκτικό στις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες, τις ασθένειες, τα παράσιτα και τα ζιζάνια. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά όξινο, ελώδες και βαρύ από την άποψη της υφής μειώνει την απόδοση του. Αλεσμένο αχλάδι - παγετό, θερμότητα, ξηρό, ανθεκτικό στην υγρασία λαχανικό. Οι πρώιμες βλαστοί του ανεχτούν νυκτερινή ψύξη σε -5 ° C, και οι κόνδυλοι, ενώ στο έδαφος, είναι σκληροί χειμώνες της Σιβηρίας. Παγώνουν, αλλά ξεπαγώνονται την άνοιξη, διατηρώντας ταυτόχρονα τη βιωσιμότητά τους και τη βιολογική τους δραστηριότητα. Αυτή η εκπληκτική ιδιότητα εξηγείται από την ικανότητα του κόνδυλου να ανταποκριθεί στην ψύξη για να σχηματίσει ένα μεγάλο αριθμό απλών σακχάρων που εμποδίζουν την κρυστάλλωση και τη διόγκωση του νερού στα κύτταρα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στη διάρρηξη των μεμβρανών και τον επακόλουθο θάνατό τους. Τα λαχανικά ανέχονται τον ξηρό αέρα και τη θερμότητα της ερήμου. Είναι ανθεκτικό στις βραχυπρόθεσμες πλημμύρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως "αφυγραντήρας" των υγροτόπων. Αντιμετωπίζει ενεργά τα ζιζάνια (εκτοπίζει τους από την αγροβιοκένωση), τις λοιμώξεις (με εξαίρεση τη σαρσένια), τα παράσιτα. Λόγω των ιδιοτήτων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, η καλλιέργειά της δεν απαιτεί τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης "αιώνια πατάτα". Αυτό δεν είναι τυχαίο: η απείθεια στις αναπτυσσόμενες συνθήκες, η ταχεία ανάπτυξη της βιομάζας, μια τεράστια αφομοιωτική ικανότητα, ένα μοναδικό σύνολο βιολογικά δραστικών ουσιών στα φύλλα και τους κονδύλους καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο και άρρωστο και υγιείς ανθρώπους. Ακαδημαϊκός Ν.Ι. Ο Βαβιλόφ θεωρούσε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως πιθανή αντικατάσταση για τις πατάτες. Ωστόσο, η εκτεταμένη κατανομή της πατάτας στη Ρωσική Ομοσπονδία αγνόησε ανεπιφύλακτα την προσοχή της Ιερουσαλήμ. Τώρα θεωρείται ότι είναι σχεδόν ένα εξωτικό φυτό, που συχνά αναπτύσσεται για τα όμορφα λουλούδια του.

Όπως φαίνεται στην φωτογραφία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το φθινόπωρο ανθίζει όμορφα με κίτρινα καλάθια παρόμοια με τα λουλούδια ηλίανθου:

Μόνο τα λουλούδια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε ένα στέλεχος πολύ, ωστόσο, τα ίδια τα καλάθια είναι λιγότερο από τα ηλιόσπορα. Η ανθοφορία είναι άφθονη και μεγάλη, από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Κατά το σκάψιμο τοπιναμπούρ και τον τρόπο αποθήκευσης των κονδύλων

Αν ασχολείστε με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, θα πρέπει να ξέρετε πότε πρέπει να σκάψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς να την αποθηκεύσετε. Οι κόνδυλοι συγκομιδής φθάνουν αργά ή νωρίς την άνοιξη. Οι κόνδυλοι αδρανοποιούν καλά στο έδαφος, αλλά στην ουσία δεν αποθηκεύονται στον αποθηκευτικό τύπο. Αυτό είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, οι κόνδυλοι είναι άνισοι, με ανάπτυξη, γεγονός που καθιστά τη χρήση της ακατάλληλη. Το επόμενο έτος, τα νέα φυτά αναπτύσσονται από μικρούς οζίδια που παραμένουν στο έδαφος κατά τη συγκομιδή.

Επιλέξτε φρέσκους, ελαστικούς και σχετικά βαρείς κονδύλους. Δεν θα πρέπει να αγοράζονται ξεθωριασμένα, φτωχά και ελαφρά - έχουν ήδη χάσει το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και των ωφέλιμων ουσιών τους.

Σε αντίθεση με τις πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρειάζεται υψηλή υγρασία κατά την αποθήκευση. Αποθηκεύστε τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ ως άλλα λαχανικά, αλλά όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου, συσκευασμένο σε ένα υγρό πανί και πλαστικό.

Αμέσως πριν τη χρήση, ξεπλύνετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα νεροχύτη γεμάτο με νερό, τρίψτε κάθε κονδύλη με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα εδάφους. Μην ξεφλουδίζετε το δέρμα, αλλά αφαιρέστε τις υπόλοιπες ρίζες, κόψτε τις άνω και κάτω άκρες του κονδύλου και τις περιοχές που έχουν υποστεί βλάβη.

Αναπαραγωγή φυτών τοπιναμπούρ

Η αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ γίνεται από κονδύλους και σπόρους. Οι κόνδυλοι φυτεύονται είτε αργά το φθινόπωρο είτε νωρίς την άνοιξη (συνήθως την άνοιξη). Έχουν φυτευτεί στις κορυφογραμμές κοπεί σε απόσταση 35 cm από κάθε άλλη και σε ένα βάθος 7-8 cm, με διαδρόμους των 70 cm. Για φύτευση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους κονδύλους overwintered στο έδαφος και σκαμμένη στο ελατήριο, δεδομένου ότι δίνουν μεγαλύτερη βλάστηση και απόδοση.

Η καλλιέργεια σπόρων λαχανικών πραγματοποιείται συχνά κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η απόδοση της πράσινης μάζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ φθάνει τα 40 t / ha και οι κόνδυλοι έως 50 τόνους / εκτάριο. Προκειμένου να αυξηθεί η μάζα των κονδύλων 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, βόσκουν τα μίσχοι. Κόνδυλοι ηλιάνθου διατηρείται υπό κανονικές συνθήκες είναι κακές, γι 'αυτό είναι στοιβαγμένοι στον τύπο περιέκτη αποθήκευσης ή σε σάκκους πολυαιθυλενίου σε μία θερμοκρασία από 0 ° έως +2 ° C, αλλά αυτές οι συνθήκες δεν επιτρέπουν τη διατήρηση μιας βιολογικώς δραστικής ουσίας (μια απώλεια της άνοιξης μπορεί να είναι μέχρι 50%). Με μακροπρόθεσμη αποθήκευση, οι αδιάλυτες στο νερό μορφές ινουλίνης, οι οποίες καθορίζουν την ελαστικότητα και την τραγάνισμα της σάρκας, μετατρέπονται σε υδατοδιαλυτές και οι κόνδυλοι μαλακοί και αδύναμοι.

Πότε να φυτέψει και πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι είναι αρκετά διαφορετικοί σε σχήμα και μέγεθος, χειμώνουν καλά στο χώμα, βλασταίνουν την άνοιξη και τα λάχανα εμφανίζονται σε 10-15 ημέρες.

Πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον κήπο; Είναι πολύ εύκολο να γίνει αυτό - χωρίς ετήσια προσγείωση σε ένα μέρος για αρκετά χρόνια. Επιπλέον, οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ μπορούν να περάσουν εύκολα το χειμώνα στο έδαφος, αντέχουν θερμοκρασίες παγετού μέχρι 20 ή ακόμα και 30 μοίρες. Όταν το χιόνι λιώνει, αυτοί οι κόνδυλοι εκσκαφέρονται και χρησιμοποιούνται για φαγητό. Λόγω αυτού, το σώμα παίρνει τη στήριξη των βιταμινών που είναι τόσο απαραίτητη την άνοιξη.

Θέλετε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε ένα πήλινο αχλάδι; Εγκαταστήστε το φυτό κάπου στην αυλή του κήπου ή ακόμα και σε ένα μεγάλο δοχείο. Μετά από αυτό, πρέπει μόνο να του παρέχετε σταθερή ενυδάτωση χωρίς στάσιμο νερό.

Είναι καλύτερο να πολλαπλασιάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την άνοιξη με τη βοήθεια ολόκληρων ή τεμαχισμένων κονδύλων που είχαν ξεραθεί στο έδαφος. Για την αναπαραγωγή του κάθε τμήματος του κονδύλου πρέπει να έχει 2-3 μπουμπούκια. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε βάθος 10-15 cm σε απόσταση 30 cm το ένα από το άλλο.

Κατά τη φύτευση της Ιερουσαλήμ αγκινάρας, έτσι ώστε τα φυτά έχουν εγκατασταθεί καλά; Για να φυτέψετε το τοπιναμπούρ, επιλέξτε κόνδυλοι (υγιείς και άθικτοι) που ζυγίζουν 50-70 γραμμάρια που ξεχειμωνιάζουν στο έδαφος και τις φυτεύουν το φθινόπωρο, όπως πατάτες, σε βάθος 6-10 εκατοστών, με απόσταση μεταξύ κονδύλων 35-50 εκ. Και μεταξύ σειρών - 60-50 70 cm Εάν το έδαφος στο χώρο σας είναι βαρύ και υγρό, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε την άνοιξη, καθώς το φθινόπωρο σε τέτοιες περιοχές οι κόνδυλοι μπορούν να σαπίσουν.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ: φύτευση και φροντίδα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προτιμά τα χαλαρά εδάφη με ασθενή αλκαλική αντίδραση. Αλλά, κατ 'αρχήν, θα αναπτυχθεί και περισσότερο ή λιγότερο επιτυχώς θα αποφέρει καρπούς σε οποιοδήποτε έδαφος.

Οι καλλιέργειες σιτηρών χειμώνα και άνοιξη, τα ετήσια χόρτα, τα όσπρια και τα καλλιεργούμενα φυτά μπορούν να αποτελέσουν τους πρόδρομους του αχλαδιού της γης. Ωστόσο, το τοπιναμπούρ δεν πρέπει να τοποθετείται μετά από ηλίανθο, καθώς αυτές οι καλλιέργειες έχουν μια κοινή ασθένεια - σκληροτίνη.

Πριν τη φύτευση της Ιερουσαλήμ αγκινάρας, το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Εκσκαφούν τη γη σε βάθος 25-30 εκατοστά. Το λίπασμα της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι πολύ ευαίσθητο. Η καλλιέργεια στα γονιμοποιημένα οικόπεδα αυξάνεται 1,5-2 φορές. Επομένως, κάθε χρόνο πριν από την εκσκαφή από την πτώση, προστίθενται 50 κιλά ανά 10 m2 κόπρου ή 30 kg χούμου, καθώς και 400 g φωσφορικού και 300 g / 10 m2 λιπασμάτων από ανθρακικό κάλιο για νέες φυτεύσεις αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Τα αζωτούχα λιπάσματα με ταχύτητα 250 g / 10 m2 εφαρμόζονται κατά την εκσκαφή ή την καλλιέργεια.

Το φθινόπωρο των 10 μ2, προστίθενται 24 φλιτζάνια ασβέστη, 3 κουβάδες χούμου, 8 κουβάδες άμμου, 4 φλιτζάνια υπερφωσφορικού άλατος, 400 γραμμάρια θειικού καλίου σε οικόπεδο 10 τ.μ. Τη νωρίς την άνοιξη, τα βαριά εδάφη εκσκαφίστηκαν και πάλι σε βάθος 20-22 εκ. Και τα ελαφρά καλλιεργούνται ή χαλαρώνουν με μια σκαπάνη. Εάν τα οργανικά λιπάσματα δεν εισήχθησαν το φθινόπωρο, θάβονται στο έδαφος για να σκάψουν με ρυθμό 80 kg / 10 m2 κοπριάς ή λιπάσματος μαζί με αζωτούχα λιπάσματα.

Για την ωρίμανση των κονδύλων, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ διαρκεί τουλάχιστον 125 ημέρες χωρίς παγετό κατά τη διάρκεια της σεζόν. Την άνοιξη, μόλις ζεσταθεί το έδαφος, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να εισπνευστεί και όταν φτάσει σε ύψος 30-40 εκ. - να συσσωρευτεί. Περαιτέρω φροντίδα είναι το ξεσκόνισμα, η χαλάρωση και, στα ξηρά χρόνια, το πότισμα, δηλαδή το ίδιο όπως και για τις πατάτες.

Στη μέση του καλοκαιριού, τα φυτά θα πρέπει να συντομευθούν σε 1,5-2 m (αν εμφανιστούν κεφαλές λουλουδιών, θα πρέπει επίσης να αποκόπτονται έτσι ώστε το φυτό να μην καταναλώνει ενέργεια κατά την άνθηση και τον σχηματισμό σπόρων) και να τροφοδοτεί την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με μια αδύναμη λύση οργανικών λιπασμάτων και ούτω καθεξής).

Μπορείτε να αυξήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στις κορυφογραμμές, καθώς τα φυτά χρειάζονται ένα παχύ στρώμα χαλαρού εδάφους. Μόνο λόγω αυτού, η απόδοση είναι περισσότερο από το διπλάσιο σε σύγκριση με την ανάπτυξη σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Πριν από τη φύτευση των κρεβατιών πρέπει να γονιμοποιήσετε κοπριά κοτόπουλου και όταν οι νεαροί βλαστοί φτάσουν τα 30 εκατοστά, κάθε θάμνος θα πρέπει να μπαίνει.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, φυτεύεται την άνοιξη, δίνει μεγαλύτερη απόδοση. Εδώ οι όροι για αυτόν είναι οι ίδιοι όπως και για τις πατάτες. Η καλύτερη απόδοση δίνεται από κονδύλους με βάρος 80-100 γραμμάρια. Την άνοιξη, μπορούν να κοπούν μεγαλύτερα, είναι προτιμότερο να μην το κάνετε όταν φυτεύετε το φθινόπωρο.

Οι κόνδυλοι σκαμνίζονται αργά το φθινόπωρο, όταν έχουν ωριμάσει πλήρως. Μέρος από αυτό παραμένει στο έδαφος · θα διατηρηθούν τέλεια εκεί, ανεξάρτητα από το αν ο χειμώνας είναι ζεστός ή κρύος. Στη συνέχεια, την άνοιξη θα έχετε τα πρώτα και κατά συνέπεια ιδιαίτερα νόστιμα οζίδια που δεν έχουν χάσει τις αξιοσημείωτες ιδιότητές τους τον χειμώνα και επιπλέον φρέσκο ​​υλικό φύτευσης που έχει ληφθεί από το έδαφος.

Οι φτυαρισμένοι κόνδυλοι δεν είναι τόσο εύκολο να διατηρηθούν, είναι πολύ ευγενικοί. Μπορείτε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε συνθήκες για αυτούς, όπως καρότα ή μαϊντανό ρίζες. Μπορούν να στεγνώσουν, αλλά στη συνέχεια γίνονται λιγότερο νόστιμα. Αν το οικόπεδο κοντά στο σπίτι - δεν υπάρχει πρόβλημα. Οι χειμώνες είναι συχνά χιονισμένες, μπορείτε να ανανεώνετε περιοδικά τα αποθέματα.

Προστατεύστε το τοπιναμπούρ από τα παράσιτα κήπων. Ο κίνδυνος γι 'αυτόν είναι σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες. Τρώουν νόστιμους κονδύλους από το εσωτερικό, αν μπορούν να φτάσουν σε αυτούς.

Βεβαιωθείτε ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν εξαπλώνεται στον κήπο σας. Θυμηθείτε ότι σχεδόν οποιοδήποτε τεμάχιο κονδύλων που έχει απομείνει στο έδαφος θα βλαστήσει και θα πολλαπλασιαστεί σε μελλοντικές εποχές.

Το αχλαδιό μπορεί να αναπτυχθεί στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια και γι 'αυτό δεν αξίζει να φυτέψετε ένα λαχανικό στο κέντρο του οικοπέδου. Είναι καλύτερο να το φυτέψουμε κάπου στα περίχωρα, πιο κοντά στο σπίτι, καθώς είναι επίσης πολύ διακοσμητικό.

Το Topinambur δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πριν και μετά την εμφάνιση των βλαστών μεταξύ των σειρών χαλαρώνουν και τροφοδοτούνται φυτά με ανόργανα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ή τέφρα (300 g ανά 1 m2). Στο ξηρό καλοκαίρι, για να πάρετε μια καλή συγκομιδή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ποτίζεται με ρυθμό 10-15 λίτρων ανά ενήλικα θάμνο.

Κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα για μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τα ανόργανα λιπάσματα εφαρμόζονται ετησίως και τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται κάθε δύο έως τρία χρόνια.

Σε ένα μέρος, ένα πήλινο αχλάδι μπορεί να μεγαλώσει ηλικίας 30-40 ετών και ακόμη περισσότερο, αλλά οι υψηλές αποδόσεις δίνουν 4-5 χρόνια, τότε οι κόνδυλοι γίνονται ρηχά.

Το βίντεο "Καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ" δείχνει πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε αυτό το φυτό:

Χρήση λαχανικών girasol

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Περιέχουν έως και 30-40% (και σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία των χημικών - μέχρι 80%) του πολυσακχαρίτη - ινουλίνη, η οποία είναι ικανή να μειώσει σημαντικά το σάκχαρο του αίματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς. Επιπλέον, πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, άμυλο, βιταμίνες Β1, Β2, οι οποίες είναι 3 φορές περισσότερες από τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα, βρίσκονται σε κονδύλους. Οι κονδύλοι σχετικά με το περιεχόμενο του σιδήρου, του πυριτίου και του ψευδαργύρου ξεπερνούν επίσης αυτά τα λαχανικά.

Οι κόνδυλοι έχουν εξαιρετικές διατροφικές και γευστικές ιδιότητες και αποτελούν πολύτιμες πρώτες ύλες για την παραγωγή αλκοόλης και φρουκτόζης για τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Τα στελέχη και τα φύλλα στην αξία των ζωοτροφών είναι σημαντικά ανώτερα από τις κορυφές πατάτας και τα στελέχη ηλίανθου.

Την άνοιξη, όταν δεν υπάρχει ακόμη καμία παραγωγή βιταμινούχου λαχανικού που χρειάζεται ένα άτομο αυτή τη στιγμή του χρόνου, σκάβοντας τους κονδύλους ενός πήλινου αχλαδιού, παίρνετε ένα πραγματικά πολύτιμο προϊόν λαχανικών.

Αυτό το φυτό δεν είναι μόνο δημοφιλές στους ανθρώπους. Είναι δυνατή η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ως ζωοτροφής για ζώα. Πράσινη μάζα τρώνε πρόθυμα τα κατοικίδια ζώα, τα κοτόπουλα, τις πάπιες. Εάν καλλιεργούνται για αυτόν τον σκοπό οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, τότε το κόβουν δύο φορές το καλοκαίρι: τον Ιούλιο, 8-10 cm πάνω από το χαμηλότερο ζευγάρι των φύλλων και στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου σε ύψος 15-16 cm από την επιφάνεια του εδάφους.

Εκτός από όλες αυτές τις ιδιότητες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα ακόμα. Πρόκειται για ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, το οποίο, όπως και το ηλιέλαιο, ευχαριστεί το βλέμμα με την ανθοφορία του μέχρι αργά το φθινόπωρο.

Στις σιβηρικές εκμεταλλεύσεις κυνηγιού φυτεύονται αγκινάρες της Ιερουσαλήμ στην άκρη των δασών. Μεγαλώνει, δημιουργεί αδιάβροχα παχιά που δεν αποτελούν μόνο μια καλή βάση διατροφής σε όλες τις εποχές του χρόνου για άγρια ​​ζώα (ελάφια, ελάφια, ελάφια, αγριογούρουνα, λαγοί), αλλά και ως αξιόπιστη προστασία από τους λαθροκυνηγούς.

Οι ερασιτέχνες κηπουροί χρησιμοποιούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως έναν απλό και αξιόπιστο τρόπο για την προστασία των οπωροφόρων δέντρων και των θάμνων το χειμώνα από τα τρωκτικά. Το φθινόπωρο, γύρω από τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα φραγκοστάφυλα, το κουκούτσι της θάλασσας (σε ακτίνα 50-70 εκ.), Σε μια σκηνή εγκαθίστανται φράχτες ραβδιών αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Στην πεινασμένη περίοδο, τα ποντίκια τρώνε πιο εύγευστα και λιγότερο ανθεκτικά κοτσάνια αχλαδιών, παρακάμπτοντας τις ρίζες και τους μίσχους των οπωροφόρων δένδρων. Καθώς καταστρέφουν τη προστατευτική σκηνή, οι κηπουροί παρέχουν και πάλι δέντρα κήπου με τα γλυκά μίσχοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ - και ούτω καθεξής μέχρι την άνοιξη, μέχρι να λιώσει το χιόνι.

Αυτό το φυτό αναπτύσσεται συχνά για χρήση στα φτερά ή στην αυλή, καθώς αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και έντονα.

Ιστορία της χρήσης του τοναναμπούρ

Το τοπιναμπούρ βρίσκεται στη φύση στις υποτροπικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής και ως καλλιεργημένο φυτό ήταν γνωστό στους Ινδιούς πολύ πριν την ανακάλυψη της Αμερικής. Το φυτό έλαβε το όνομά του από το όνομα μιας από τις φυλές "topinamba", η οποία εδώ και καιρό ασχολείται με την καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας.

Η ιστορία της χρήσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ άρχισε στην Ευρώπη στις αρχές του 17ου αιώνα (1612) και άρχισε να καλλιεργείται πρώτα στην Ουκρανία το 1774 και από το 1930 άρχισε να καλλιεργείται ευρέως στον Βόρειο Καύκασο, τον Νότιο Καύκασο, τη Λευκορωσία, τις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας και την Άπω Ανατολή.

Από τους Ευρωπαίους, οι Βρετανοί ήταν οι πρώτοι που είδαν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ όταν, το 1586, προσπάθησαν να εγκαταστήσουν την αποικία τους στη Βιρτζίνια. Το 1605, η αποστολή λαχανικών Leskarbo μεταφέρθηκε από την Αμερική στην Ευρώπη (στη Γαλλία). Την ίδια στιγμή, οι Ινδοί από τη φυλή Tupinamba ήρθαν από τη Βραζιλία, και οι Γάλλοι άρχισαν να ονομάζουν το λαχανικό σύμφωνο με τη λέξη "Ιερουσαλήμ αγκινάρα". Η απόδοση του φυτού ήταν υψηλή και σύντομα εμφανίστηκε στην Αγγλία. Η μεγάλη δημοτικότητα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κέρδισε το μαγειρικό Βέλγιο και την Ολλανδία. Αυτό συνέβαλε στην καλή γεύση του. Κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ βρασμένα στο κρασί με την προσθήκη βουτύρου. Αυτό τους έδωσε κάποια ομοιότητα με την αγκινάρα, οπότε στο Βέλγιο η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ άρχισε να ονομάζεται «υπόγεια αγκινάρα». Ένα πήλινο αχλάδι (το λαχανικό πήρε το όνομά του λόγω του αχλαδιού των κονδύλων του) ήρθε στη Ρωσία τον 17ο αιώνα με δύο τρόπους: από την Ευρώπη και από την Κίνα - μέσω του Καζακστάν, αλλά όχι ως φυτικό, αλλά ως φαρμακευτικό φυτό. Οι Καζακστάνοι τον αποκαλούσαν «πατάτες από πορσελάνη».

Προς το παρόν, ως ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, το εργοστάσιο της Ιερουσαλήμ αγκινάρας αρχίζει να καλλιεργείται σε περισσότερες βόρειες περιοχές. Μπορεί να βρεθεί σε κήπους, σε κήπους και προαστιακές περιοχές και στην περιοχή του Λένινγκραντ.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha