Τηγανητό λαρδί με το κρεμμύδι είναι ένα εθνικό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Το λίπος είναι γενικά το σήμα κατατεθέν της ουκρανικής κουζίνας, και το τηγανισμένο μπέικον με κρεμμύδια είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα στα αλκοολούχα ποτά ως σνακ. Για σνακ μαγειρέματος, το λαρδί προτιμάται καλύτερα με ένα μικρό στρώμα κρέατος.
Συστατικά του τηγανισμένου μπέικον με κρεμμύδια
- Salo φρέσκο - 200 γραμ
- Κρεμμύδι - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
Τηγανητή συνταγή μπέικον με κρεμμύδια
Για την προετοιμασία μιας τέτοιας συνταγής για την ουκρανική κουζίνα, όπως τηγανητό μπέικον με κρεμμύδια, πολύς χρόνος και τα προϊόντα δεν θα χρειαστούν. Φρέσκο λαρδί κομμένο σε μπαστούνια, αλάτι και πιπέρι και βάζετε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι ελαφρώς χρυσή. Προσθέστε στα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τρίψτε τα πάντα μέχρι τα κρεμμύδια να είναι χρυσαφένια. Τηγανητό λαρδί με κρεμμύδι είναι έτοιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
http://kashewar.com/recipes/zharenoe-salo-s-lukomΤηγανητό λαρδί με κρεμμύδια
Εγγραφή πλοήγησης
Περιγραφή
Το τηγανισμένο λαρδί με το κρεμμύδι είναι ένα νόστιμο, ελαφρώς γλυκό πιάτο που οφείλεται στο κρεμμύδι.
Μεγάλο σνακ! Δείτε τη συνταγή για το βήμα-βήμα μαγειρέματος αυτού του σνακ.
με φωτογραφίες.
Συστατικά:
- Χοιρινό μπέικον με στρώμα κρέατος - 500 γραμμάρια
- Bow - 3 κεφαλές
- Μαύρη πιπεριά - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Οδηγίες:
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό μπέικον με κρεμμύδια
Το τηγανισμένο λαρδί με το κρεμμύδι μαγειρεύεται απλά και γρήγορα. Ακόμη και ένας μοναχικός ζωντανός άνθρωπος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου. Εάν το έκανα, τότε θα πετύχετε. Εδώ είναι πώς έχω μαγειρεμένα:
1. Αγόρασα στο κατάστημα ήδη φέτες μπέικον με στρώμα κρέατος. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λαρδί, αλλά μου αρέσει ακριβώς το λαρδί με ένα στρώμα κρέατος.
2. Αποσυσκευάστε και κόψτε το προϊόν σε αυθαίρετα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε τις κεφαλές κρεμμυδιού και τις κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Τόσο νόστιμο. Κατά το ψήσιμο, τα κρεμμύδια γίνονται μαλακά και σαν μικρότερα σε μέγεθος.
4. Ζεστάνισε το τηγάνι χωρίς λιπαρά (όταν το τηγάνετε, το λίπος θα απελευθερώσει το λίπος του) και βάλτε τα κομμάτια του λίπους μέσα σε αυτό. Φρυγανίστε μέχρι να φως χρυσή σε χαμηλή φωτιά.
5. Στρίψτε το μπέικον στην άλλη πλευρά και τη τηγανίζετε μέχρι να χρυσή. Έτσι υπερψημένα όλα τα 500 γραμμάρια του προϊόντος.
6. Συλλέξαμε όλα τα τηγανητά μπέικον σε ένα τηγάνι, προσθέσαμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε ένα πιάτο μπέικον.
Στη διαδικασία το τηγάνισμα, το πιπέρι στη γεύση, το αλάτι, ανακατεύουμε ξανά και τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι.
Σημείωση:
Στο τέλος του μαγειρέματος το κρεμμύδι γίνεται διαφανές και αποκτά μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
Συμβουλή:
Η όλη διαδικασία των προϊόντων τηγανίσματος είναι καλύτερα να κάνουμε σε χαμηλή φωτιά.
7. Ενώ το τηγανισμένο μπέικον ήταν μαγειρεμένο, έκανα μια πολύ απλή σαλάτα από μαρούλι, φρέσκο αγγούρι και μαγιονέζα. Αλατισμένο για να δοκιμάσετε.
Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι και να φάει ζεστό. Είναι πολύ νόστιμο κρύο, ακόμη και μόνο με το ψωμί, σαν σνακ. Προσθέστε στα αγγούρια που έχουν μαγειρεμένα και θα είναι γενικά νόστιμο. Και, όπως είπε ο γείτονάς μου: εάν πίνετε λίγο περισσότερη βότκα, θα είναι ήδη μια πραγματική γιορτή.
Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες αν το έχετε μαγειρέψει μόνο για τον εαυτό σας και δεν το χρησιμοποιήσατε ταυτόχρονα.
Ελπίζουμε ότι η απλή συνταγή μου "Φρέσκο λαρδί με κρεμμύδι" θα σας αρέσει.
Bon appetit και καλή διάθεση σε σας!
http://vkusno-vsem.com/zharenoe-salo-s-lukom/Πόσο να τηγανίζουμε το λαρδί
Λιπαρά κομμάτια λίπους μισού εκατοστού πάχους σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά.
Σε μια αργή εστία, τηγανίζετε το λίπος για 10 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
Πώς να τηγανίζω στα βουλγαρικά
Προϊόντα
Salo - 500 γραμμάρια
Πράσο - 400 γραμμάρια
Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο) - 2 τεμάχια
Κόκκινη πιπεριά - 1 γραμμάριο
Ground μαύρο πιπέρι - 2 γραμμάρια
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Αλάτι - για γεύση
Προετοιμασία προϊόντος
1. Μια κιλό μπέικον κόβεται σε φέτες πάχους 5 χιλιοστών.
2. Ξεφλουδίστε 400 γραμμάρια πράσου και κόψτε σε φέτες.
3. Πλένετε 2 πιπεριές, τις πυρήνες τους, τους απαλλάσσουν από τους σπόρους, κόβονται σε δαχτυλίδια πάχους 0,5 εκατοστών.
4. Κόψτε το πράσινο μαϊντανό.
Πώς να τηγανίζετε στα βουλγαρικά λίπη σε μια κατσαρόλα
1. Βάλτε φέτες λίπους σε προθερμασμένο ξηρό τηγάνι, αλάτι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια βάλτε το τηγανητό μπέικον σε ένα πιάτο.
2. Βάλτε το κρεμμύδι σε τηγάνι με λιωμένο λίπος, τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Κατόπιν πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με σκόνη κόκκινου πιπεριού, ανακατεύουμε.
Πώς να ψήσει το λίπος στη βουλγαρική γλώσσα σε μια αργή κουζίνα
1. Βάλτε φέτες μπέικον σε ένα κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε σε λειτουργία τηγανίσματος / τηγανίσματος για 15 λεπτά, ανακατεύοντας με το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια, βάλτε το λίπος σε ένα πιάτο.
2. Στο κάτω μέρος του μπολ του multicooker στο λίπος που απομένει από το λίπος, βάλτε το κρεμμύδι, κόψτε σε δαχτυλίδια. Τηγανίζετε για 10 λεπτά στη λειτουργία τηγανίσματος / τηγανίσματος με το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά, ανακατεύουμε.
Πώς να σερβιριστεί το μπέικον στα βουλγαρικά
1. Βάλτε τα τηγανισμένα κρεμμύδια σε ένα πιάτο με λαρδί, πασπαλίζετε τα πάντα με μαύρο πιπέρι.
2. Διακοσμήστε το πιάτο με δαχτυλίδια από βουλγαρικό πιπέρι, πασπαλίζετε με μαϊντανό στην κορυφή.
Πώς να τηγανίζετε μπέικον με αυγά
Προϊόντα
Salo - 100 γραμμάρια
Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια
Αλάτι - για γεύση
Πώς να τηγανίζετε το λαρδί με τα αυγά σε μια κατσαρόλα
1. Κόψτε 100 γραμμάρια μπέικον σε φέτες πάχους 0,5 εκατοστών.
2. Βάλτε τα τεμάχια λίπους σε ένα προθερμασμένο ξηρό τηγάνι, προσθέστε αλάτι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Ρίξτε 2 αυγά στο τηγάνι, τηγανίστε για 3 λεπτά σε μία ή και στις δύο πλευρές.
Πώς να τηγανίζετε μπέικον με τα αυγά σε μια βραδεία κουζίνα
1. Βάλτε φέτες λαρδιού στο μπολ του multicooker, μην κλείνετε το κάλυμμα του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία του τηγανίσματος / τηγανίσματος, το χρόνο μαγειρέματος για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια ρίξτε 2 αυγά στο μπολ, μαγειρέψτε σε λειτουργία τηγανίσματος / βαθιάς γεύσης για 5 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
Πώς να τηγανίζω λίπος;
Το Salo είναι η τηλεφωνική κάρτα της ουκρανικής κουζίνας. Είναι νόστιμο και υγιεινό, αν και όχι εξ ολοκλήρου διατροφικό, αλλά με λογική χρήση μπορείτε να απολαύσετε αυτό το προϊόν. Πώς να τηγανίζω λίπος; Είναι πολύ απλό. Τώρα περισσότερο.
Πώς να προετοιμάσει το λίπος;
Εάν το προϊόν είναι από την καταψύκτη, πρέπει να αποψυχθεί. Μπορείτε να εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία σε θερμοκρασία δωματίου. Salo δεν παίρνουν αλμυρό. Τώρα κόψτε το προϊόν σε λωρίδες ή ράβδους πάχους 0,5 εκ. Φυσικά, μπορεί να είναι μεγαλύτερο ή μικρότερο, αλλά τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να ρυθμιστεί σύμφωνα με τις οπτικές παρατηρήσεις τους.
Πώς να τηγανίζω λίπος;
Πάρτε ένα καθαρό τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Ζεσταίνουμε με μέτρια φωτιά. Μην προσθέτετε λίπος, επειδή είναι υπερβολικά περιλαμβανόμενο στο λίπος. Τώρα απλώστε το κομμένο σε φέτες προϊόν σε ένα στρώμα για να μπορείτε εύκολα να γυρίσετε τα κομμάτια. Μειώστε λίγο τη φωτιά. Αλάτι και πιπέρι. Μετά από 5 λεπτά γυρίστε το λίπος στην άλλη πλευρά. Όταν το προϊόν είναι καλυμμένο με χρυσή κρούστα - είναι έτοιμο.
Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε το λίπος από το τηγάνι και να το βάλετε σε ένα πιάτο. Στο λίπος, τηγανίζουμε μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιού και πιπέρι. Τα λαχανικά κόβονται σε μάλλον χοντρά δαχτυλίδια. Διαδώστε όλη αυτή την ομορφιά μαζί με το μπέϊκον πασπαλίζετε με φρέσκα χόρτα και σερβίρετε μέχρι να κρυώσει.
Επίσης, το λίπος μπορεί να είναι τηγανητά αυγά. Όλοι οι ίδιοι. Το προϊόν καλύπτεται με χρυσή κρούστα - στείλετε τον απαιτούμενο αριθμό αυγών στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Αλάτι και πιπέρι σε ένα πιάτο πριν από την εξυπηρέτηση.
Ακόμη και με λίπος, μπορείτε να τηγανίζετε πατάτες. Η αρχή είναι η ίδια. Πρώτα, τηγανίζετε το λαρδί σε μια στεγνή τηγάνι. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο λαχανικό ρίζας. Ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να τρυφερήσουμε. Αλατοποιήστε λίγα λεπτά πριν από την ολοκλήρωση της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό με οποιοδήποτε πιάτο.
Ένα σημαντικό σημείο. Τηγανητό λαρδί ή πιάτα με την προσθήκη του είναι καλύτερο να μην τρώει κρύο, αφού το ζωικό λίπος σε αυτή την κατάσταση δεν είναι πολύ ορεκτικό.
http://cafe-poisk.ru/kak-pravilno-zharit-salo.htmlΠώς να τηγανίζετε το αρωματισμένο λαρδί σε μια απλή συνταγή μαγειρέματος
Το Salo είναι μια λιχουδιά όχι μόνο της ουκρανικής κουζίνας, αλλά και γεύση από πολλά άλλα έθνη. Αποκτά μια ιδιότυπη γεύση και τραγανή δομή κατά την προετοιμασία. Αυτό το είδος λίπους, αν και θεωρείται υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί σε άλλα πιάτα, σερβιρισμένα με πλάγια πιάτα και μαύρο ψωμί, καθώς και ως ξεχωριστό ανεξάρτητο σνακ. Όλοι δεν ξέρουν πώς να τηγανίζουν το λίπος στο τηγάνι έτσι ώστε να μην καίγεται και να μην στεγνώνει. Αναφερόμενοι σε σπιτικές συμβουλές, μπορείτε να μάθετε πώς να ψήνετε το χοιρινό λίπος εύκολα και γρήγορα.
Επιλογή και προετοιμασία
Για το τελικό πιάτο τελείωσε μαλακό και μαλακό, πρέπει να δώσετε προτίμηση στο νεαρό μπέικον χοιρινό. Αυτό το λίπος δεν πρέπει να είναι λίπος, διαφορετικά αυξάνεται η πιθανότητα αγοράς ενός παλιού προϊόντος. Η παρουσία χονδροειδών φλεβών υποδηλώνει επίσης κακής ποιότητας ζωικό λίπος.
Συμβουλή! Για το μαγείρεμα σε ένα ιδανικό λίπος για τηγάνι με κρέμες κρέατος.
Το καπνιστό λαρδί μπορεί να ψηθεί, καθώς και ωμά, κορεσίζει τα πιάτα με τη μοναδική του γεύση και προσθέτει καρύκευμα. Το αλμυρό προϊόν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα σύμφωνα με ορισμένες συνταγές με διαφορετική τεχνολογία.
Η προετοιμασία του μπέικον κόβει σε λεπτά κομμάτια, περίπου μισό εκατοστό έκαστο. Προαιρετικά, μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε το μέγεθος των φετών. Το κατεψυγμένο λίπος συνιστάται στην πρώτη απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι επιβλαβές να μαγειρεύουν σε τηγανητό λίπος, επειδή στη διαδικασία του ψησίματος, σχηματίζονται ουσίες που είναι δύσκολο για το ανθρώπινο σώμα να χωνέψει. Ως εκ τούτου, τα άτομα με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση ενός τέτοιου σνακ. Και άλλοι πρέπει απλώς να μαγειρεύουν σωστά αυτό το προϊόν χοιρινού κρέατος και να το χρησιμοποιήσουν σε φαγητό με μέτρο.
Μαγειρική
Για να ψήσετε σωστά το νόστιμο λαρδί θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με παχιά βάση ή με μη κολλητική επικάλυψη. Θερμαίνεται σε μέτρια ένταση χωρίς να προστίθεται λάδι. Στο κάτω μέρος διανέμουν τα προετοιμασμένα κομμάτια, τοποθετώντας τα σε ένα στρώμα, έτσι ώστε να είναι βολικό να γυρίσετε. Το προϊόν πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στρέφοντας το λαρδί, το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να σχηματιστεί ένα χρυσό στρώμα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το καπάκι δεν πρέπει να είναι κλειστό, αφού οι φέτες κάτω από αυτό θα μαγειρεύουν και δεν θα ψηθούν.
Μπορείτε να τηγανίζετε το χοιρινό λίπος όχι μόνο σε ένα ταψί, αλλά και στο πηλό. Αυτό το μαγείρεμα είναι πιο κατάλληλο για ένα πικνίκ, όπου καίγονται τα κάρβουνα. Οι φέτες τοποθετούνται σε σουβλάκια με τη μορφή κέβων και ψήνονται για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα. Αυτή η μέθοδος συνεπάγεται τη συνεχή περιστροφή του καλαθιού, διαφορετικά το προϊόν μπορεί να καεί γρήγορα. Το πιάτο γίνεται ζουμερό και πολύ αρωματικό.
Με τόξο
Το λίπος σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια είναι μια κλασική σπιτική συνταγή. Κομμάτια ακατέργαστου μπέικον απλώνονται σε ένα ζεστό πιάτο και τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά συνεχώς γυρίζοντας. Στη συνέχεια προστίθενται δαχτυλίδια κρεμμυδιού και το σνακ είναι αλατισμένο. Τα συστατικά προετοιμάζουν το ίδιο χρονικό διάστημα, χωρίς να ξεχνούν να αναμειγνύονται. Όταν το κρεμμύδι παίρνει μια χρυσή απόχρωση, το πιάτο θεωρείται έτοιμο.
Οικιακά
Ένα νόστιμο πιάτο στο σπίτι μπορεί να επιτευχθεί με το τηγάνισμα βραστά αυγά ή κροτίδες, τα οποία είναι τραγανά λιπαρά κομμάτια. Αυτό το συστατικό συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του μπορς, των ζυμαρικών ή των στρογγυλών πατατών.
Λίπος για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να πάρει λίπος, αλλά με στρώματα κρέατος. Είναι απαραίτητο να πλύνετε, να στεγνώσετε και να κόψετε σε δύο εκατοστά των ράβδων. Συνιστάται να τηγανίζετε το προϊόν σε ένα βαθύ ταψί ή σε ένα παχύ τοίχωμα. Κατ 'αρχάς, το μαγείρεμα γίνεται σε χαμηλή θερμότητα κάτω από το καπάκι κλειστό, μέχρι να λιώσει όλο το λίπος.
Συμβουλή! Για τα ραγίσματα που δεν καίγονται, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού.
Για ένα κιλό μπέικον θα χρειαστεί περίπου μία ώρα το τηγάνισμα. Όταν οι φέτες είναι στεγνές, τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να μπορεί να αποστραγγιστεί το υπερβολικό λίπος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το βράσιμο στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες.
Με αυγά
Κόψτε το νωπό λίπος, βάλτε σε ένα στεγνό τηγάνι και αλάτι. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου τρία λεπτά). Εκατό γραμμάρια χοιρινό λίπος θα είναι αρκετό για να χρησιμοποιήσετε δύο αυγά. Το πιάτο στο τέλος μπορεί να συμπληρωθεί με χόρτα.
Feed
Τα σνακ φρυγμένα λαρδί πρέπει να σερβίρονται ζεστά, καθώς κρυώνουν, χάνουν τη γεύση τους. Ως γαρνιτούρα χρησιμοποιούνται συνήθως βραστές πατάτες, οι οποίες συνδυάζονται περισσότερο με αυτό το προϊόν ζωικής προέλευσης. Βουλγαρικό πιπέρι και μαϊντανό όχι μόνο διακοσμούν το πιάτο, αλλά και να του δώσετε έναν κορεσμό. Επίσης, ένας καλός συνδυασμός επιτυγχάνεται αν σερβίρετε ψητό λαρδί με μαύρο ψωμί Borodino.
Χοιρινό μπέικον είναι δημοφιλές κατά το μαγείρεμα στο σπίτι. Είναι θρεπτικό και νόστιμο, και το ψήσιμο δεν προκαλεί δυσκολίες και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Αυτό το σνακ μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά και για πρωινό. Ο σωστά μαγειρεμένος μπέϊκον θα προσελκύσει τα νοικοκυριά και θα εκπλήξει τους επισκέπτες.
http://vdomeeda.ru/kak-zharit/salo-na-skovorode.htmlΠώς να τηγανίζετε λίπος σε μια κατσαρόλα
Με την έλευση του κρύου καιρού, γίνεται ιδιαίτερα δύσκολο να παραμείνουν αδύναμοι, καθώς το σώμα πεισματικά απαιτεί κάτι θρεπτικό και νόστιμο. Και γνωρίζοντας πώς να νόστιμα τηγανισμένα λίπη ή λίπος σε ένα τηγάνι στο σπίτι, είναι αδύνατο να αντισταθεί στον πειρασμό να οργανώσει μια τέτοια «γιορτή του στομάχου». Φυσικά, είναι άχρηστο να συμμετέχετε σε ένα μενού με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά μερικές φορές μπορείτε ακόμα να αφήσετε τον εαυτό σας να παραιτηθεί από τη χαλάρωση και να δοκιμάσετε το απαγορευμένο γεύμα.
Και επειδή έχω αποφασίσει να ευχαριστήσουν τον εαυτό σας (ή ένα αγαπημένο πρόσωπο) ζουμερά τηγανητά, θα πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε. Αυτό δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα - μην κάνετε κάποιο λάθος στην επιλογή ενός προϊόντος και να το πάρετε έξω από το ντουλάπι ειδών οικιακής χρήσης αγαπημένο τηγάνι με χοντρό πάτο ή antiprigarom.
Τι λίπος να επιλέξετε για το τηγάνισμα
Λεπτό τηγάνισμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο από ένα κομμάτι μαλακού λίπους, στο οποίο δεν υπάρχουν σκληρές ραβδώσεις.
Εάν δοθεί μια επιλογή, συνιστάται η χρήση του τμήματος του σφαγίου χοιρινού κρέατος όπου ένα στρώμα λευκού λίπους διασκορπίζεται με ένθετα κρέατος.
Δεν πρέπει να αγοράσετε πολύ λιπαρά λίπη - πιθανότατα, λαμβάνεται από ένα μεσήλικα ζώο, πράγμα που σημαίνει ότι η πιθανότητα παρουσίας όλων των ίδιων σκληρών φλεβών σε αυτό αυξάνεται.
Φυσικά, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν στη διαδικασία της γεύσης, επειδή η γεύση μπορεί να προσδιοριστεί και η απαλότητα του, και η παρουσία ξένων γεύσεων. Ένας συνειδητός πωλητής θα δίνει πάντα στον δυνητικό αγοραστή μια δοκιμή ενός σάκου. Αν ο ίδιος αρνείται να το κάνει αυτό, είναι καλύτερο να αναζητήσουμε έναν πιο συμβατό κάτοχο...
Πώς να τηγανίζετε το λίπος σε ένα τηγάνι: μια συνταγή με κρεμμύδια
Συστατικά
- Λιπαρές μη αποστεωμένες νωπές - 200 g + -
- Μεγάλο κρεμμύδι - 3 τεμ. + -
- Αλάτι - 1/4 κουταλιού. + -
- Μαύρη πιπεριά - 1/4 κουταλιού της σούπας. + -
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του τηγανισμένου μπέικον σε ένα τηγάνι
Πρέπει να το φάτε με κάθε τρόπο ζεστό, γιατί σε παγωμένη μορφή χάνει την γαστρονομική του έκκληση.
- Οπλισμένοι με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το λίπος σε μικρές φέτες ενός μεγέθους. Το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm.
- Αφαιρέστε τα φλούδια από τους λαμπτήρες και κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους 2-3 mm.
- Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά.
- Διαδώστε τις λιπαρές φέτες σε ξηρό πυθμένα σε ένα στρώμα. Τίθεται το ερώτημα, πόσο να τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε να μην καεί, και την ίδια στιγμή κατάφερε να τηγανίσετε. Τεμάχια με το καθορισμένο πάχος είναι αρκετά για να κρατηθούν στη μία πλευρά για 3-4 λεπτά και να γυρίσουν.
- Αμέσως προσθέτουμε κρεμμύδια στο τηγάνι και αμέσως πιπέρι-αλάτι η σχεδόν έτοιμη θεραπεία. Αφήνεται χωρίς επίβλεψη, το κρεμμύδι έχει τη "συνήθεια" της καύσης γρήγορα. Για να αποφευχθεί αυτό, το τηγάνισμα πρέπει να παρεμβαίνει συνεχώς.
- Ο δείκτης ετοιμότητας είναι η επικάλυψη ζιζανικών φέτες με ρουζ διπλής όψεως και μαλακώματος των μισών δακτυλίων κρεμμυδιού.
Το καλύτερο είναι να σερβίρετε την αρωματική γεύση με βραστές πατάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαύρο ψωμί. Εξαπάτηση!
Πώς να τηγανίζετε το λίπος στο τηγάνι στα βουλγαρικά
Προσφέρουμε να δοκιμάσετε την αρχική συνταγή για το τηγάνισμα του αγαπημένου σας προϊόντος με φρέσκο γλυκό πιπέρι. Αυτό το λαχανικό θα δώσει ελαφρότητα σε μια πικάντικη απόλαυση μάλλον υψηλής θερμιδικής αξίας, και το πράσο θα δώσει μια μοναδική γεύση. Το πιάτο πηγαίνει καλά με βραστά τραγανά πατατάκια.
Συστατικά
- Λίπος με μια υποδοχή κρέατος - 500 γραμ
- Φρέσκο πράσο - 400 γρ.
- Φρέσκια γλυκιά πιπεριά - 2 κόκκινα φρούτα.
- Μαϊντανός (χόρτα) - 1 μάτσο.
- Μαύρη πιπεριά - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζεστό κόκκινο πιπέρι - τσίμπημα.
- Αλάτι - για γεύση.
Πώς να τηγανίζετε το λαρδί σε μια κατσαρόλα στο σπίτι: η αρχική συνταγή
- Σε αυτή την περίπτωση, το φρέσκο αλατισμένο μπέικον πρέπει να κόβεται σε μικρές ράβδους με πάχος 5 mm και πλάτος 1-2 cm.
- Αλατίστε τα και βράστε με ένα μίγμα πιπεριών. Βάλτε το κομμένο σε φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
- Βγάλτε την πικάντικη θεραπεία με ένα skimmer, αφήστε να αποστραγγίσει το υπερβολικό λίπος και να το απλώσετε σε μια φαρδιά πλάκα.
- Στο τηγάνι, έχουμε ακόμα λειώσει το λίπος - σε αυτό και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λεπτά κομμάτια σε απαλότητα. Θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά.
Βάζοντας το κρεμμύδι τηγανισμένο στο λαρδί, πάνω βάζετε τα λεπτά δαχτυλίδια φρέσκιας πιπεριάς. Ο δεύτερος τρόπος να σερβίρετε το λαχανικό είναι να τον κρατήσετε στο τηγάνι για 2-3 λεπτά στο υπόλοιπο λίπος. Το πιπέρι πρέπει να είναι μισοψημένο.
Κορυφαία πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό. Ξεχωριστά σερβίρονται αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πατάτας, βρασμένοι σε αλατισμένο νερό. Το ξαναγεμίστε με λάδι δεν είναι απαραίτητο.
Για να τροφοδοτήσετε την οικογένεια με ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δεν είναι απαραίτητο να είστε ένας υψηλόβαθμος σεφ. Μάθετε πώς μπορείτε να το σπίτι νόστιμα φρέσκα μπέικον τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, τραβήξτε προς τα έξω από την κατάψυξη ένα κομμάτι του περιτοναίου και να προχωρήσει στη μαγειρική. Μόλις λίγα λεπτά - και οι γεύσεις κρέατος που προκαλούν την όρεξη θα αρχίσουν να ακούγονται από την κουζίνα, την οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί...
Εγγραφείτε στην πύλη "Your Cook"
Για νέα υλικά (αναρτήσεις, άρθρα, δωρεάν infoproducts) καθορίστε το όνομά σας και το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
http://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-salo-na-skovorode.htmlΤηγανητό λαρδί με κρεμμύδια
Τηγανητό λαρδί με το κρεμμύδι είναι ένα εθνικό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Το λίπος είναι γενικά το σήμα κατατεθέν της ουκρανικής κουζίνας, και το τηγανισμένο μπέικον με κρεμμύδια είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα στα αλκοολούχα ποτά ως σνακ. Για σνακ μαγειρέματος, το λαρδί προτιμάται καλύτερα με ένα μικρό στρώμα κρέατος.
Συστατικά του τηγανισμένου μπέικον με κρεμμύδια
- Salo φρέσκο - 200 γραμ
- Κρεμμύδι - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
Τηγανητή συνταγή μπέικον με κρεμμύδια
Για την προετοιμασία μιας τέτοιας συνταγής για την ουκρανική κουζίνα, όπως τηγανητό μπέικον με κρεμμύδια, πολύς χρόνος και τα προϊόντα δεν θα χρειαστούν. Φρέσκο λαρδί κομμένο σε μπαστούνια, αλάτι και πιπέρι και βάζετε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι ελαφρώς χρυσή. Προσθέστε στα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τρίψτε τα πάντα μέχρι τα κρεμμύδια να είναι χρυσαφένια. Τηγανητό λαρδί με κρεμμύδι είναι έτοιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
http://kashewar.com/recipes/zharenoe-salo-s-lukomΠώς να τηγανίζετε το λαρδί
Τηγανητές πατάτες με λιπαρά
Σήμερα προτείνω να μαγειρέψουμε ένα τόσο απλό, αλλά νόστιμο πιάτο σαν τηγανητές πατάτες με μπέικον.
Αν δεν σας αρέσει το λίπος, που κάνουμε όλοι το ίδιο πράγμα, απλά τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, αλλά σας συμβουλεύω να προσπαθήσετε να προετοιμαστούν όπως περιγράφεται παρακάτω.
Συνταγή για τηγανητές πατάτες, που παρουσιάζονται με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λωρίδες ή σε οποιοδήποτε άλλο σχήμα όπως επιθυμείτε.
Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
Είναι καλύτερα να κόψετε το δέρμα, θα γίνει σκληρό και στη συνέχεια θα μπορείτε να βλάψετε τυχαία το δόντι.
Διεισδύουμε στο τηγάνι και αρχίζουμε να βυθίζουμε.
Πότε θα αρκετό λίπος, βάλτε τις πατάτες στο τηγάνι, τηγανίζουμε αρχίζουν σε μια καλή μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κάθε 2-3 λεπτά.
Εάν το λίπος είναι χαμηλό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λίπος ή απλά να ρίξετε λίγο λάδι.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Όταν η πατάτα είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε το κρεμμύδι στο τηγάνι, αλάτι, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μερικά λεπτά για να τόξο αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα.
Η τελική αφή, ο άνηθος μου, κόβω και πασπαλίζω το πιάτο.
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε 1-2 σκελίδες σκόρδο και να συμπιεστεί στο τηγάνι με τη βοήθεια του πιεστηρίου σκόρδου.
Διαδώστε σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό. Η σαλάτα με καρότα και ξινή κρέμα είναι ιδανική για πατάτες.
Πηγή:
Τηγανητές πατάτες με λιπαρά
Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τη συνταγή για το μαγείρεμα ενός πιάτου όπως - τηγανητές πατάτες με μπέικον.
http://www.receptisfotkami.ru/vtorye-blyuda/jarenaya-kartoshka-s-salom.html
Τηγανητό λαρδί με κρεμμύδια
Τηγανητό λαρδί με κρεμμύδια - αυτό είναι ένα πραγματικό πρωινό για άντρες - πολύ πλούσιο και νόστιμο. Μερικές φορές μαγειρεύω αυτό το πιάτο ως δείπνο. Αποδεικνύεται αρκετά λίπος, αλλά με μαύρο ψωμί και κρεμμυδάκια, αυτό είναι απαραίτητο!
με στρώματα κρέατος
Το λίπος πρέπει να είναι αρκετά λιπαρό με στρώματα κρέατος. Κόψτε το σε πλάκες και στη συνέχεια σε μικρά κομμάτια.
Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια.
Ο Salo στέλνεται για να τηγανιστεί σε ένα στεγνό τηγάνι. Η Salo πρέπει να φτιάξει το δικό της χυμό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας όλη την ώρα, περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια και λίγο αλάτι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να καραμελοποιείται το κρεμμύδι.
Για να μην καίγεται το πιάτο, ανακατεύετε συνεχώς τα περιεχόμενα του τηγανιού.
Η σχάρα διαρκεί 15-10 λεπτά σε μέτρια και χαμηλή θερμότητα.
Το τηγανισμένο λαρδί με κρεμμύδια σερβίρεται καλύτερα με μαύρο ψωμί (Borodino ή σίκαλη με σπόρους) και τα πράσινα κρεμμύδια.
Πηγή:
Τηγανητό λαρδί με κρεμμύδια
Τηγανητό λαρδί με κρεμμύδια - αυτό είναι ένα πραγματικό πρωινό για άντρες - πολύ πλούσιο και νόστιμο. Μερικές φορές μαγειρεύω αυτό το πιάτο ως δείπνο. Αποδεικνύεται αρκετά λίπος, αλλά με μαύρο ψωμί και κρεμμυδάκια, αυτό είναι απαραίτητο!
http://povar.ru/recipes/jarenoe_salo_s_lukom-11410.html
Πώς να γευτείτε τηγανητές πατάτες με μπέικον
Οι πατάτες τηγανισμένες σε ένα τηγάνι μπορεί να είναι ένα μεγάλο πιάτο για ψάρι ή κρέας. Και μπορεί να γίνει ανεξάρτητο πιάτο αν το μαγειρεύετε με μπέικον. Πώς μπορείτε να το κάνετε γρήγορο και νόστιμο;
Απλά απλοποιεί τη διαδικασία κοπής ηλεκτρικών μαχαιριών τροφίμων για την κουζίνα. Χάρη σε αυτή την χρήσιμη καινοτομία στην κουζίνα, μπορείτε να κόψετε το λαρδί, τις πατάτες και τα κρεμμύδια που χρειάζεστε
Τα συστατικά χρειάζονται για να φτιάξουν τηγανητές πατάτες:
Σε 0,5 κιλά πατάτας πρέπει να παίρνετε περίπου 150 γραμμάρια λίπους.
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Μπορείτε να κόψετε σε λωρίδες ή φέτες. Μπορείτε να κόψετε σε κύκλους και ημικυκλικά.
2. Κόψτε το λίπος. Ζεστάνετε το τηγάνι καλά και βάλτε το λαρδί σε αυτό για να λιώσει το λίπος. Πυρκαγιά βιδώστε σε μεσαία και τηγανίζετε το λαρδί για αρκετά λεπτά.
3. Όταν το λίπος είναι ελαφρώς τηγανισμένο και λίγο από το λίπος λιώνεται από αυτό, είναι απαραίτητο να βάλετε τις πατάτες σε φέτες στο ταψί, να ανακατεύετε με το μπέικον και να αυξήσετε τη θερμότητα. Για να κάνετε τις πατάτες λίγο τραγανές, μην καλύπτετε αμέσως το τηγάνι με ένα καπάκι. Εάν ξαφνικά υπήρχε λίγο λιωμένο λίπος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο.
4. Μετά από 7-8 λεπτά μετά την τοποθέτηση των πατατών, μπορείτε να το αναμίξετε για δεύτερη φορά.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
6. Αναμίξτε τις πατάτες και βάλτε τα κρεμμύδια στην κορυφή, στη συνέχεια, καλύψτε τα με ένα καπάκι και μειώστε σε μέτρια φωτιά. Κάθε 4-5 λεπτά, ανακατεύουμε τις πατάτες. Και τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι.
7. Σχεδόν στο τέλος, οι πατάτες με μπέικον πρέπει να αλατιστούν για να δοκιμάσουν.
Σαλάτα από λαχανικά ή τουρσιά μπορεί να σερβιριστεί με τηγανητές πατάτες με μπέικον. Καλό φαγητό!
Πηγή:
Πώς να γευτείτε τηγανητές πατάτες με μπέικον
Βήμα-βήμα φωτογραφία-συνταγή τηγανητές πατάτες με μπέικον
http://papinaeda.ru/141
Πατάτες τηγανισμένες σε μπέικον με κρεμμύδια
Το πνευματικό είναι καλύτερα να σκέφτεται σε ένα γεμάτο στομάχι. Δεν είπα. Και σήμερα, μετά από μια μεγάλη εργάσιμη ημέρα, η σκέψη του δείπνου έχει ωριμάσει! Το κέικ της ημέρας απέτυχε εδώ και πολύ καιρό, παρόλο που καταναλώθηκε με ευχαρίστηση και σιγά, αλλά δεν μπορείτε να είστε γεμάτοι ομορφιά. Γι 'αυτό, συναντήστε: πατάτες, τηγανισμένες σε λίπος με κρεμμύδια!
1 κιλό πατάτες (έχω δικό μου σπίτι, δικό μου)
2 μικρές κεφαλές κρεμμυδιού
λαρδί (αλατισμένο / φρέσκο με κόκκινη πιπεριά, αλάτι και σκόρδο)
αύξηση του πετρελαίου. λίγο
Anya, γεια σου! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Χθες έκανε για δείπνο; οι άντρες μου έτρωγαν για μια γλυκιά ψυχή.
Νόρα! Με άγγιξε!
Το αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς μου. η γιαγιά, ο παππούς, η μητέρα, ο πατέρας, ο μικρότερος αδελφός της μητέρας. το λάτρεψαν. η γιαγιά έβαλε στο τραπέζι δεξιά στο τηγάνι. στο χωριό, που εξυπηρετούν οι ίδιοι δεν ήταν ιδιαίτερα αμηχανία. αλλά δεν έφαγα. τα κρεμμύδια; μου γέλασαν.
Εδώ πολλοί δεν τρώνε. Δεν θυμάμαι την παιδική ηλικία, αλλά λατρευόμουν στο γυμνάσιο, όταν η γιαγιά μου βασανίστηκε ή τηγανητό ψάρι μαζί μου, ήταν τόσο χρυσό, αλλά αποδείχθηκε μαλακό, ποτέ δεν θα το έκανα αυτό. Και η μαμά αγαπά επίσης το τηγάνι. Σήμερα βρισκόμουν σε δίαιτα, και όχι μόνο εγνώριζα τον εαυτό μου, αλλά και την έκλαψα.
Θυμάμαι τη μυρωδιά. Πάντα πήρα πατάτες. σπρώχτηκε για πολύ καιρό. Ήταν ήδη ψύξης. το λαρδί πάγωσε. ενδιαφέρουσα γεύση. Τα αλάτια στο χωριό ήταν πάντα πρώτης κατηγορίας, αρωματικά, μαλακά. και τώρα.. όχι σε μια δίαιτα, αλλά το σώμα παίρνει το λίπος με δυσκολία, ειδικά τηγανητά. και μερικές φορές θέλετε yayenki για την salsa. γιατί το κύριο πράγμα στην οικογένειά μας ήταν ένας παππούς. και είναι πραγματικός Ουκρανός. χωρίς λίπος, απλώς έπιζα teapooh_lol
pooh_lol. Τατιάνα; pooh_lol; Λοιπόν, είσαι τζόκερ; Εμείς, επίσης, χρησιμοποιούσαμε συχνά λιπαρά, η μητέρα αγαπούσε, τώρα τρώει σπάνια. Αλλά ο αδελφός μου το δοκίμασε στην Ουκρανία, έφερε 6 κιλά, τώρα είπε 20 θα φέρει pooh_lol Αλλά είναι αλήθεια εκεί, περισσότερα...
τότε πάω σε σένα. θα σπάσουμε pooh_lol
http://lovewithyou.ru/poleznoe/kak-pozharit-salo/Πώς να τηγανίζω τις πατάτες σε μια κατσαρόλα; Συνταγές τηγανίσματος για μπέικον, λάδι και κρεμμύδι
Τηγανητές πατάτες - ένα από τα πιο απλά και κοινά πιάτα μεταξύ των σλαβικών λαών. Η προετοιμασία δεν παίρνει τόσο χρόνο, σχεδόν δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Ένα πλούσιο πιάτο δεν ντρέπεται να βάλει μπροστά στους ξαφνικούς επισκέπτες. Την ίδια στιγμή, σχεδόν κάθε οικοδέσποινα βασανίζεται από το ερώτημα πόσες ώρες για να τηγανίζουμε τη πατάτα και τι βοηθά να γίνει τέλειο για γεύση.
Πώς να τηγανίζω τις πατάτες σε μια κατσαρόλα; Επιλογή εργαλείων
Το πρώτο σημείο, το οποίο πολλές αθώες κάτω άδικα χαμηλότερες, συνδέεται με την επιλογή ενός εργαλείου κατάλληλο για το τηγάνισμα - ένα τηγάνι. Ανεξάρτητα από το πώς φαίνεται ότι όλα είναι απλά με την επιλογή της, απέχει πολύ από το να είναι έτσι. Προσπαθώντας να μαγειρέψετε μια νόστιμη πατάτα με κρεμμύδια σε ένα λεπτό σκεύος τεφλόν είναι άχρηστο. Αυτό που τελικά θα συμβεί θα είναι πολύ διαφορετικό από το πιάτο που δημιουργήθηκε σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
Το ιδανικό θεωρείται μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, με πάχος πυθμένα και ψηλούς τοίχους. Αλλά η διάμετρός του, σε αντίθεση με άλλους τύπους πιάτων για άλλα πιάτα, δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Ακόμη και στην περίπτωση σημαντικού πλάτους, θα διατηρήσει τη θερμότητα και θα το δώσει στο προϊόν ομοιόμορφα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η θέρμανση συμβαίνει μόνο στο κέντρο της εργασίας του καυστήρα. Κατά συνέπεια, τα πάντα έξω από αυτό δεν δέχονται θερμότητα. Τα προϊόντα χυτοσιδήρου θερμαίνονται, αν και αργά, αλλά εντελώς και τελείως, στα άκρα των τοίχων. Ωστόσο, η βέλτιστη διάμετρος μιας χύτρας από χυτοσίδηρο για το τηγάνισμα πατάτας είναι περίπου 28-30 εκατοστά. Μπορεί να είναι περισσότερο εάν το πιάτο είναι έτοιμο για μια οικογένεια 3-4 ατόμων.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του τηγανιού είναι να φροντίσει για αυτό. Όπως πολλοί γνωρίζουν, κανένα προϊόν από χυτοσίδηρο δεν προβλέπει επεξεργασία με χημικά μέσα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο προκύπτον άνθρακας στο τέλος είναι ένα μη κολλητικό προϊόν επικάλυψης. Για να απαλλαγείτε από το λιπαρό στρώμα που παραμένει μετά τη λειτουργία, αρκεί το απλό χονδροειδές αλάτι. Το νερό χύνεται στο ταψί, χύνεται άλας και το προϊόν θερμαίνεται. Ο καθαρισμός διαρκεί 1 ώρα.
Αν δεν υπάρχει επιθυμία ή ευκαιρία να αγοράσετε πιάτα από χυτοσίδηρο και θέλετε να φάτε τηγανητές πατάτες αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο τηγάνι με τον παχύτερο πάτο και τους τοίχους. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει τη διατήρηση της θερμότητας και, συνεπώς, την ομοιόμορφη προετοιμασία του πιάτου.
Προετοιμασία προϊόντος
Εξίσου σημαντική είναι η στιγμή της επιλογής της ίδιας της πατάτας και της προετοιμασίας της για τη διαδικασία τηγανίσματος. Όλοι δεν γνωρίζουν ότι υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες αυτού του κονδύλου λαχανικών, που προορίζονται για ένα συγκεκριμένο τύπο θερμικής επεξεργασίας. Και όταν αγοράζετε ένα ακατάλληλο για μαγείρεμα, δεν πρέπει να εκπλαγείτε ότι ακόμα και μετά από 2 ώρες το προϊόν παρέμεινε σκληρό, σαν να βρισκόταν μόνο στο νερό.
Στις περισσότερες σουπερμάρκετ, όπου οι πατάτες πωλούνται συσκευασμένες σε συσκευασίες, υπάρχουν οδηγίες για το μαγείρεμα στη συσκευασία. Αλλά στην περίπτωση της απόκτησης πληροφοριών σχετικά με την αγορά δεν θα πετύχει. Και εδώ τα πάντα αποδεικνύονται μόνο από την εμπειρία. Συγκεκριμένα, όταν επιλέγετε ένα προϊόν για το τηγάνισμα, αξίζει να κοπεί 1 κομμάτι στο σπίτι και να το τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι. Αν δεν μετατραπεί σε ένα πουρέ μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, τότε είναι κατάλληλο.
Το γεγονός ότι οι αγορασθέντες κόνδυλοι δεν πρέπει να έχουν αναπτύξεις, ζημιές, παραμορφώσεις και παρόμοιες παραβιάσεις, ο καθένας ξέρει. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχουν προβλήματα με την επιλογή, καθώς και με τον καθαρισμό. Αλλά πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο χρόνο της προετοιμασίας για το μαγείρεμα.
Το μέγεθος και το σχήμα των κομμάτια που θα τηγανιστούν, σε γενικές γραμμές, δεν παίζουν κάποιο ρόλο. Αυτά μπορεί να είναι κύκλοι, κύβοι, ημικυκλικά. Το πάχος τους επηρεάζει μόνο τη διάρκεια της διαδικασίας. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι η φόρμα πρέπει να είναι απολύτως ίδια. Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε την κοπή λωρίδων, και στη συνέχεια να κουραστεί από αυτό το επάγγελμα και να κόψουν μόνο τις πατάτες σε κύκλους. Ως αποτέλεσμα, το μέρος θα τηγανιστεί και τα υπόλοιπα θα παραμείνουν υγρά. Ή και οι δύο θα είναι προετοιμασμένοι, αλλά ένας από αυτούς θα έχει χρόνο να κάψει.
Μόλις κοπεί το προϊόν, πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να χάσετε το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου, το οποίο συμβάλλει στη συγκόλληση των φετών στο παρασκεύασμα. Η ξήρανση διαρκεί περίπου 7-10 λεπτά.
Πατάτες τηγανισμένες στο λαρδί
Κάθε ένα από τα λίπη με τα οποία παρασκευάζεται το προϊόν έχει πολλές αποχρώσεις απαραίτητες για την απομνημόνευση. Η επιλογή τους εξαρτάται μόνο από τις ιδιαίτερες προτιμήσεις γεύσης. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι τηγανιτές πατάτες δεν είναι μόνο ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά και ένα πάγκρεας φόρτωσης. Και ακριβώς λόγω της θερμικής επεξεργασίας με λίπος.
Το χοιρινό λίπος είναι ένα από τα παλαιότερα συστατικά της συνταγής. Για να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες, πρέπει να κόψετε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, αφού τα στερήσετε από τα δέρματα.
Αν χρειάζεται μόνο να προσθέσετε γεύση στο πιάτο, η ποσότητα του λίπους θα είναι ελάχιστη. Για να προσθέσετε κορεσμό, αξίζει να κάνετε περισσότερα. Το βέλτιστο μέγεθος των ίδιων των τεμαχίων είναι από την φάλαγγα του δακτύλου. Για εκείνους που δεν τους αρέσουν τα κροτίδες σε ένα πιάτο, μπορείτε απλά να σκουπίσετε το κατώτατο σημείο ενός θερμού τηγανιού με ένα κομμάτι μπέικον, το οποίο θα λιώσει αυτή τη στιγμή.
Το λίπος είναι τοποθετημένο σε μια ζεστή κατσαρόλα και ανακατεύεται συνεχώς. Μέχρι να αλλάξει χρώμα από άσπρο σε χρυσό καφέ και δεν παραιτείται από το μεγαλύτερο μέρος του λίπους του. Μόνο μετά από αυτό προστίθεται και η πατάτα που παρασκευάστηκε εκ των προτέρων με τη μέθοδο που συζητήθηκε παραπάνω. Ένα σημαντικό σημείο - μην πιέζετε την κατσαρόλα στην κορυφή. Το ήμισυ του χώρου πρέπει να παραμείνει ελεύθερο για ομαλό μαγείρεμα.
Κατά τα πρώτα 5-7 λεπτά. οι πατάτες αναδεύονται συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα. Μόλις αποκτηθεί μια χρυσή απόχρωση, το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι, μειώνοντας τη δύναμη της φωτιάς σε μέσες τιμές. Τώρα είναι απαραίτητο να γυρίσετε τις φέτες περίπου μία φορά κάθε 7-10 λεπτά, προστατεύοντάς τους από την καύση.
Όσο για τα λεπτά για τηγάνισμα των πατάτας, για τις λεπτές φέτες αυτή η περίοδος μπορεί να είναι 15 λεπτά, και για τις παχύτερες ράβδους - και τις 30. Ο κύριος τρόπος για τον προσδιορισμό της ετοιμότητας ενός πιάτου είναι ο εξής:
- Τοποθετήστε οποιαδήποτε από τις φέτες σε ένα πιρούνι ή ένα ξύλινο ραβδί.
- Εάν τα γαρύφαλλα εισέρχονται και εξέρχονται χωρίς δυσκολία, και το ίδιο το προϊόν προσπαθεί να καταρρεύσει, οι πατάτες είναι έτοιμες.
Το μόνο πρόβλημα που είναι ιδιαιτέρως χαρακτηριστικό για τηγανητές πατάτες στο λαρδί είναι η μυρωδιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, εμφανίζεται ένα δυσάρεστο παιδί, το οποίο μόνο μια κουκούλα ή αερισμός του παραθύρου βοηθά να ξεφορτωθεί.
Στην παρασκευή των πατατών δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί. Το κύριο πράγμα - να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και να ενεργήσετε σύμφωνα με τις συμβουλές που περιγράφονται παραπάνω. Αξίζει επίσης να ασκηθείτε στην προετοιμασία. Στη συνέχεια, η διαδικασία τηγανίσματος των πατατών θα είναι σχεδόν θέμα λεπτών.
http://domrecept.ru/vtorye-blyuda/kak-zharit-kartoshku-na-skovorode-retsepty-zharki-na-sale-masle-i-s-lukom.htmlΠώς να τηγανίζετε πατάτες στο λαρδί - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Πώς να τηγανίζουμε τις πατάτες στο λαρδί για να γίνει νόστιμο; Παρουσιάζουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, δείτε αργότερα σε αυτό το άρθρο.
Οι κονδύλοι πατάτας είναι ένα ευπροσάρμοστο γαστρονομικό προϊόν που πηγαίνει καλά με πολλά συστατικά.
Στην προτεινόμενη συνταγή, θα τηγανίζουμε τις πατάτες σε λιωμένο λαρδί. Ένα απλό πιάτο είναι νόστιμο και θρεπτικό.
Θα προσθέσουμε τραγανές φέτες πατάτας με πράσινο κρεμμύδι.
Τηγανητές πατάτες με μπέικον στο πατάρι - μια προσιτή επιλογή για σνακ το μεσημεριανό γεύμα!
Πώς να γεμίσετε πατάτες με μπέικον;
- κόνδυλοι πατάτας - από 3 τεμάχια.
- νωπό λίπος - 100 g.
- αλάτι και μπαχαρικά - κατά προτίμηση.
- πράσινα κρεμμύδια - κατά διακριτικότητα.
Σειρά μαγειρέματος
Ελαφρώς παγωμένο νωπό λαρδί σε μια επιφάνεια κοπής κομμένη σε κομμάτια. Μετατοπίζουμε την κοπή του φρέσκου μπέικον σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια κατάλληλη για τηγάνια. Σε μέτρια φωτιά, αρχίστε να τηγανίζετε τα κομμάτια του λίπους, μην ξεχάσετε να τα αναμίξετε. Παράλληλα με το μαγείρεμα του λίπους, καθαρίζουμε τις πλυμένες πατάτες με έναν βολικό τρόπο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό αποφλοιωτή. Οι κόνδυλοι που προετοιμάζονται για το τηγάνισμα είναι αλεσμένοι με τη μορφή μικρών κύβων. Τεμάχια λίπους λειωμένα. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι. Πατάτες σε φέτες ρίχνουν σε λιωμένο λίπος στο τηγάνι. Ανακατεύετε αμέσως με σπάτουλα. Προσθέτουμε αλάτι στο γούστο σας. Τρίψτε κάτω από το καπάκι. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, ανακατεύουμε τα ραβδιά πατάτας 5 ή 6 φορές. Πατάτες τηγανίζονται. Κομμάτια λίπους επιστρέφουν στο ταψί. Ετοιμάστε το πιάτο πατάτας με καρυκεύματα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Έχετε ένα ωραίο σνακ!
Ελπίζουμε τώρα, γνωρίζοντας πώς να τηγανίζουμε πατάτες στο λαρδί, θα μαγειρεύετε πιο συχνά.
Ακόμα πιο νόστιμες συνταγές πατάτας, δείτε εδώ.
http://pro-sousi.ru/kartoshka-na-sale/