Πρόσφατα, στα ράφια των καταστημάτων και των σούπερ μάρκετ, μπορούμε να παρατηρήσουμε μια μεγάλη ποικιλία από διάφορα φυτικά έλαια που εμφανίστηκαν. Στις ετικέτες με μεγάλα γράμματα και πολύ δελεαστικό γράφεται: "Χωρίς χοληστερόλη", "Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε" και ούτω καθεξής...

Αλλά, για να είστε προσεκτικοί, δίπλα σε αυτό μπορείτε να δείτε επιγραφές με μικρά γράμματα: "Κατεψυγμένα", "Ενυδατωμένα"...

Για όσους δεν γνωρίζουν, είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι σημαίνουν αυτές οι περίπλοκες ενδείξεις.

Ποια φυτικά έλαια είναι τα καλύτερα; Θα ωφεληθεί αυτό το πετρέλαιο; Θα καπνίσει σε μια κατσαρόλα ή θα είναι βολικό να τηγανίζουμε; Ποιο είδος λαδιού πρέπει να επιλέξετε - καλαμπόκι, ελιά ή κανονικό ηλιοτρόπιο;

Συμφωνώ, αυτά τα ερωτήματα είναι πολύ σημαντικά!

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Φυτικά έλαια: τα οφέλη και η σύνθεσή τους

Χημικές ιδιότητες και βιταμίνες φυτικών ελαίων

Σύμφωνα με κορυφαίους ειδικούς, το πιο χρήσιμο πράγμα στα έλαια φυτικής προέλευσης είναι τα λιπαρά οξέα πολύτιμα για την υγεία. Σε σχεδόν κάθε είδος πετρελαίου υπάρχουν τρία είδη αυτών: κορεσμένα, μονο- και πολυακόρεστα. Η διαφορά είναι μόνο σε αναλογίες.

Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα χρειάζονται από το σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες. Η υπερβολική χρήση τους μπορεί να προκαλέσει διαταραχή του μεταβολισμού του λίπους, αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα, κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία.

Πού υπάρχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα; Στα έλαια φυστικιών, φοινικών και καρύδων.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, αντίθετα, είναι πολύ χρήσιμα, ρυθμίζουν όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα μας.

Τώρα υπάρχει μεγάλη συζήτηση για τα οφέλη των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων Ωμέγα-6 (λινολεϊκό οξύ) και Ωμέγα-3 (άλφα-λινολεϊκό οξύ). Βοηθούν να διασφαλιστεί ότι οι πλάκες χοληστερόλης δεν εναποτίθενται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και καταστρέφουν τις υπάρχουσες. Το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει αυτά τα οξέα από μόνο του, γι 'αυτό πρέπει να έρθουν σε μας με φαγητό.

Δυστυχώς, εμείς, ως συνήθεια που αναπτύσσεται από την παιδική ηλικία, χρησιμοποιούν πιο συχνά ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, μερικές φορές σησαμέλαιο, δηλαδή εκείνα που κυριαρχούνται από το Ωμέγα-6. Και εκείνες όπου η υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 (λινάρι, κράμβη, καρύδι), στις περισσότερες περιπτώσεις, αγνοεί.

Και μια τέτοια προκατάληψη, σύμφωνα με πολλούς γιατρούς, γίνεται η αιτία της ασθένειας.

Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μονοακόρεστα πρέπει επίσης να εισέρχονται στο σώμα μαζί με τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά τα τελευταία συμβάλλουν στην προστασία και την "ανοικοδόμηση" των κυτταρικών μεμβρανών.

Βιταμίνες Ε, Α, D, Κ, Β, ΡΡ, φωσφολιπίδια, χρωστικές, φυτοστερόλες, πρωτεΐνες, αζωτούχες ενώσεις, ελεύθερα αμινοξέα, κηρούς, ανόργανα άλατα, ανόργανα άλατα. την υγεία και να βοηθήσει να θεραπεύσει από πολλές ασθένειες.

Τι καθορίζει τη χρησιμότητα του φυτικού ελαίου;

Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, σχετικά με την ποιότητα των πρώτων υλών.

Επίσης από τη μέθοδο συμπίεσης των πρώτων υλών και τη μέθοδο περαιτέρω καθαρισμού.

Τύποι φυτικών ελαίων: ποιο πετρέλαιο είναι το πιο χρήσιμο;

Πολλοί κατασκευαστές θέλουν να γράψουν για το υψηλό περιεχόμενο της βιταμίνης Ε σε λάδι. Πρέπει να γνωρίζετε ότι όσο υψηλότερη ήταν η θερμοκρασία περιστροφής, τόσο λιγότερη αυτή βιταμίνη έμεινε στο λάδι!

Είναι σαφές ότι το πιο χρήσιμο πετρέλαιο είναι εκείνο που παράγεται με ψυχρή πίεση (ψυχρή συμπίεση). Στις ετικέτες με ένα τέτοιο λάδι υπάρχει συνήθως η επιγραφή "Πρώτο κρύο spin" ή "First cold press". Ένα τέτοιο έλαιο συμπιέζεται σε θερμοκρασία έως 43 μοίρες και μετά το πάτημα του καθαρίζεται μόνο από μηχανικές ακαθαρσίες, σε αντίθεση με άλλα έλαια, τα οποία υπόκεινται σε διάφορα είδη καθαρισμού, χρησιμοποιώντας αρκετά επιθετικούς παράγοντες και προφανώς ΔΕΝ είναι χρήσιμοι για την ανθρώπινη υγεία.

Ποια είναι η βλάβη των φυτικών ελαίων;

Εάν τηγανίζετε σε λάδι, όπου υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τότε αυτό το λάδι θα καπνίσει και θα καπνίσει σε ένα τηγάνι. Ως εκ τούτου, η επιλογή είναι το εξευγενισμένο πετρέλαιο, το οποίο υποβάλλεται σε εκχύλιση. Αυτό το πετρέλαιο δεν καίγεται, δεν καπνίζει, δεν έχει πλούσια μυρωδιά.

Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι όταν καθαρίζετε χρησιμοποιημένους διαλύτες που δεν είναι καθόλου χρήσιμοι, εκτός από αυτόν τον καθαρισμό, τίποτα δεν παραμένει χρήσιμο στο λάδι.

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του μη επεξεργασμένου (υγιούς) φυτικού ελαίου, εξουδετερώνεται με αλκάλια για το σκοπό αυτό.

Εάν η ετικέτα λέει "ενυδατωμένο", τότε αυτό σημαίνει ότι έχει υποβληθεί σε επεξεργασία με ζεστό νερό. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, το φυτό καθαρίζεται τόσο από τα φυτοφάρμακα όσο και από τα βαρέα μέταλλα που περιέχονται στην πρώτη ύλη. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα. Αυτό το λάδι δεν έχει λαμπρή γεύση, το χρώμα του δεν είναι κορεσμένο, η μυρωδιά πάρα πολύ. Για το τηγάνισμα - το πιο πολύ. Αλλά τα οφέλη είναι μηδέν.

Μια άλλη σημαντική επιγραφή "κατεψυγμένη" λέει ότι τα κεριά αφαιρέθηκαν από αυτό το λάδι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, κάτι που δεν είναι καλό για την υγεία.

ΤΥΠΟΙ ΦΥΤΙΚΩΝ ΛΑΔΙΩΝ ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΣ

Ηλιέλαιο

Το πιο κοινό και ευρέως χρησιμοποιούμενο λάδι. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο είναι αρκετά υγιές και πλούσιο σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Εγκρίθηκε από πολλούς διατροφολόγους, ως καλό θεραπευτικό και προφυλακτικό έλαιο.

Χρησιμοποιείται σε μαγειρική, ιατρική, κοσμετολογία.

Ελαιόλαδο

Περιέχει λιγότερα απαραίτητα λιπαρά οξέα από άλλα έλαια, αλλά έχει περισσότερα οφέλη για τα πεπτικά όργανα.

Δώστε προσοχή σε αυτό το φυσικό ελαιόλαδο εδώ.

Οι καλύτερες ποιότητες αυτού του πετρελαίου παράγονται με ψυχρή πίεση. Σε αυτή την περίπτωση, η ετικέτα λέει "extra vіrgіn".

Αραβοσιτέλαιο

Λάβετε από κόκκους καλαμποκιού. Σε χημική σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες, είναι πολύ κοντά στο ηλιέλαιο.

Το λινολεϊκό οξύ περιέχει περίπου 50%, πολύ βιταμίνη Ε, λεκιθίνη.

Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις, αφαιρεί τις τοξίνες, καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη.

Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων για παιδιά, δίαιτα. Μεγάλο αντιοξειδωτικό.

Λινέλαιο

Τυπωμένο από τον σπόρο λίνου. Ο αναγνωρισμένος ηγέτης στο περιεχόμενο ωμέγα-3 από όλα τα φυτικά έλαια.

Το οργανικό λιναρόσπορο μπορεί να αγοραστεί εδώ.

Συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων, έχει πολύ καλές βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Ιδιαίτερα χρήσιμο για το συκώτι και τα έντερα λόγω της πικρίας του.

Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Έλαιο τζίντζερ

Ανεπιθύμητα ξεχασμένη τότε, λάδι με πολύ καλούς δείκτες της χρησιμότητας της σύνθεσης, η οποία είναι κοντά στο έλαιο λιναρόσπορου. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, είναι πολύ ανθεκτική στην οξείδωση.

Μουστάρδα

Ιδανική για τις αντιπαρασιτικές ιδιότητές του. Καλή επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα.

Πολύ αργά και ασθενώς οξειδωμένο, αρκετά σταθερό.

Σουσαμέλαιο

Το σησαμέλαιο είναι πρωταθλητής στο ασβέστιο. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και πρόληψη της οστεοπόρωσης. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοοιστρογόνα και φωσφόρο. Στο bodybuilding χρησιμοποιείται για να αυξήσει τη μυϊκή μάζα.

CEDAR OIL

Παράγεται από κουκουνάρια. Εξαιρετική και πολύ χρήσιμη, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ορυκτά. Έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με φυτικά έλαια

Δοκιμάστε το βιολογικό μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο από τους καλύτερους παγκόσμιους κατασκευαστές!

http://orehi-zerna.ru/rastitelnye-masla-v-kulinarii/

10 πιο χρήσιμα φυτικά έλαια

Περιεχόμενο του άρθρου:

1. Το πιο νόστιμο και υγιεινό στο μαγείρεμα - TOP-10
   
2. Άλλα χρήσιμα
   

Φυτικά έλαια - πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Και τα λίπη - ένα ουσιαστικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής. Αντιμετωπίζουν την αθηροσκλήρωση, η οποία προκαλεί εγκεφαλική κυκλοφορία και καρδιαγγειακές παθήσεις. Με τη βοήθεια του πετρελαίου, μπορείτε να θεραπεύσετε τα κρυολογήματα, να ενισχύσετε το νευρικό σύστημα, να εξομαλύνετε την πέψη, να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και να μειώσετε τη χοληστερόλη. Αυτές οι ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές για όλα τα έλαια, αλλά το καθένα έχει τα δικά του μεμονωμένα χαρακτηριστικά.

Τα πιο νόστιμα και υγιή φυτικά έλαια στο μαγείρεμα - TOP-10

Υπάρχουν πολλά είδη λαδιών. Ορισμένα είναι χρήσιμα ως φάρμακα και δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα. Άλλοι παράγουν σε μικρές ποσότητες, από τις οποίες η υψηλή τιμή. Αλλά το καθένα έχει μοναδικά, διακριτικά, χρήσιμα χαρακτηριστικά. Ποια από αυτά θα χρησιμοποιήσετε, επιλέξτε τον εαυτό σας. Παρακάτω έχουμε αποσυναρμολογήσει τα TOP 10 πιο χρήσιμα φυτικά έλαια.

Ελιά

Οφέλη:

Μειώνει τη χοληστερόλη λόγω του λινολεϊκού οξέος. Ως εκ τούτου, το πετρέλαιο - που χρησιμοποιείται για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, αθηροσκλήρωση και την εξομάλυνση της πίεσης.

Η βιταμίνη Ε συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος: εξομαλύνει τις ρυτίδες και εμποδίζει την εμφάνιση νέων.

Καλύπτει τα τραύματα: κοψίματα, εγκαύματα, έλκη.

Βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος, έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει τα κόπρανα.

Περιέχει χοληρολογικές ιδιότητες, επομένως είναι χρήσιμη για τη χολολιθίαση.

Το ελαϊκό οξύ βελτιώνει την απορρόφηση των λιπών, γεγονός που βοηθά να απαλλαγούμε από τις κιλά.

Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων, μειώνει την όρεξη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θυμηθείτε:

• Το χρώμα του ελαιόλαδου είναι λαμπερό κίτρινο, πρασινωπό ή σκούρο χρυσό. Εξαρτάται από την ποικιλία και το βαθμό ωριμότητας των ελιών.

Υψηλότερη ποιότητα με χαμηλή οξύτητα (έως 0,8%). Η ένδειξη εμφανίζεται στην ετικέτα.

Μην θερμαίνετε πάνω από 180 ° C, σε υψηλές θερμοκρασίες που καίει.

Αποθηκεύεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, όπως απορροφά γρήγορα τις οσμές.

Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα, επειδή Προϊόν θερμίδων: 100 γραμμάρια - 900 kcal.

Ηλίανθος

Οφέλη:

Η πηγή της λεκιθίνης, η οποία αποτελεί το νευρικό σύστημα στο παιδί, και στον ενήλικα, υποστηρίζει τη δραστηριότητα της σκέψης. Η ουσία αποκαθιστά την αντοχή με άγχος και αναιμία.

Τα λιπαρά οξέα υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τη δομή των κυττάρων και μειώνουν την κακή χοληστερόλη. Επίσης, ρυθμίζουν το μεταβολισμό των λιπών και των λιπιδίων, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του βάρους.

Βελτιώνει την πέψη, βελτιώνει τη διαδικασία καθαρισμού του σώματος, έχει ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα.

Η βιταμίνη Ε προστατεύει το σώμα από την πρόωρη γήρανση, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Επιβεβαιώνει το νευρικό σύστημα.

Θυμηθείτε:

• Το όφελος φέρνει μη επεξεργασμένο λάδι, καθώς διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Όταν το τηγάνισμα χάνει την επούλωση και γίνεται επιβλαβές.

Αποθηκεύεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος από + 5 ° C έως + 20 ° С.

Λινόσπορος

Οφέλη:

Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα υπερβαίνει το ιχθυέλαιο. Το οξύ διεγείρει το αναπαραγωγικό σύστημα (τα ωάρια και το σπέρμα λειτουργούν καλύτερα).

Χρήσιμο στην αθηροσκλήρωση. Μειώνει τη χοληστερόλη και ο κίνδυνος σχηματισμού θρόμβων αίματος στα αγγεία, επομένως, χρησιμοποιείται για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου και της καρδιακής προσβολής.

Προστατεύει τα νευρικά κύτταρα, βελτιώνει τη μνήμη, την εγκεφαλική δραστηριότητα και την προσοχή.

Συνιστάται για καρκίνο, ειδικά καρκίνο του μαστού στις γυναίκες και προστάτη στους άνδρες.

Όταν ο σακχαρώδης διαβήτης μειώνει τη γλυκόζη του αίματος και εμποδίζει την εμφάνιση διαβητικής πολυνευροπάθειας.

Συνιστάται για χρόνιες δερματικές παθήσεις: έκζεμα και ψωρίαση.

Κανονικοποιεί την εντερική κινητικότητα, καθαρίζει το σώμα των τοξινών, επιταχύνει το μεταβολισμό του λίπους, πράγμα που βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους.

Έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, των νεφρών και του θυρεοειδούς αδένα.

Θυμηθείτε:

• Μια ανοιχτή φιάλη αποθηκεύεται με το καπάκι κλειστό σε θερμοκρασία + 2 ° C έως + 6 ° C για ένα μήνα.

Απλώστε μόνο κρύο.

Προς όφελος επαρκών 30 g (2 κουταλιών σούπας L) πετρελαίου ανά ημέρα.

Η χαμηλότερη θερμίδα από όλα τα φυτικά έλαια.

Καλαμπόκι

Οφέλη:

Η καλύτερη ρύθμιση ρυθμίζει την ανταλλαγή της χοληστερόλης στο σώμα, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και του σχηματισμού θρόμβων αίματος.

Τα παράγωγα φωσφόρου-φωσφατιδίου είναι χρήσιμα για τον εγκέφαλο, το νικοτινικό οξύ ρυθμίζει την αγωγιμότητα της καρδιάς, το λινελαϊκό οξύ είναι υπεύθυνο για την πήξη του αίματος.

Βοηθά στην διάσπαση των στερεών λιπών.

Βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων, της χοληδόχου κύστης, του ήπατος και του νευρικού συστήματος.

Χρήσιμο για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν το άσθμα, τις ημικρανίες και το ξεφλούδισμα του δέρματος.

Θυμηθείτε:

• Είναι πιο ανθεκτικό στην οξείδωση.
  
• Πωλούνται μόνο σε εκλεπτυσμένη μορφή.
  
• Συμβαίνει χρυσή (ψυχρή πίεση) και σκοτεινή (θερμή πίεση).
  
• Η συνιστώμενη ημερήσια δόση των 75 g.
  
• Παγώνει στους -10 ° C.
  

Μουστάρδα

Οφέλη:

Περιέχει αιθέρια έλαια με βακτηριοκτόνο δράση. Ως εκ τούτου - ένα φυσικό αντιβιοτικό: επουλώνει πληγές, εγκαύματα, κρυολογήματα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το ελαϊκό οξύ διεγείρει την πεπτική διαδικασία και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.

Προληπτικός παράγοντας για όγκους στους μαστικούς αδένες.

Αυξάνει την ελαστικότητα και την αντοχή των τριχοειδών αγγείων.

Έχει μια ιδιότητα θέρμανσης, έτσι χρησιμοποιείται για εισπνοή με βρογχίτιδα.

Η βιταμίνη Α (αντιοξειδωτικό) παρέχει την πλήρη ανάπτυξη του σώματος, βελτιώνει την όραση, συμμετέχει στην αναγέννηση επιδερμικών κυττάρων, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η βιταμίνη D θεραπεύει τις δερματικές παθήσεις, βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και βοηθά στην πολλαπλή σκλήρυνση.

Η βιταμίνη Ε έχει αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος, επηρεάζει την αναπαραγωγή.

Η βιταμίνη Κ αποτρέπει την αιμορραγία που σχετίζεται με την κακή πήξη του αίματος.

Η ομάδα βιταμίνης Β υποστηρίζει την ορμονική ισορροπία, το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα.

Η χολίνη βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Θυμηθείτε:

• Λόγω βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων, τα προϊόντα είναι γεμάτα με λάδι, διατηρούν τη φρεσκάδα τους περισσότερο.

Ημερήσια τιμή 30 γρ

Σουσάμι

Οφέλη:

Πρωταθλητής πετρελαίου ασβεστίου.

Βελτιώνει την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα και απομακρύνει τα επιβλαβή άλατα από την ουρική αρθρίτιδα από τους αρθρώσεις.

Ενισχύει την πήξη του αίματος (οι πυρήνες και οι κιρσοί πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή).

Χρήσιμο για εγκυμοσύνη και ορμονικές διαταραχές.

Το σύμπλοκο ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρών οξέων ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνει την ανάπτυξη καρκίνου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει το καρδιαγγειακό, νευρικό, σεξουαλικό και ενδοκρινικό σύστημα.

Βελτιώνει το αρσενικό αναπαραγωγικό σύστημα: την ανέγερση, το έργο του αδένα του προστάτη, τη διαδικασία της σπερματογένεσης.

Είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα: εξουδετερώνει την αυξημένη οξύτητα, έχει καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες και βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα.

Διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου, καθιστώντας το δέρμα εύπλαστο και ελαστικό.

Θυμηθείτε:

• Το λάδι σκούρου χρώματος δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα. Να καταναλώνετε μόνο κρύο. Φως - και στις δύο περιπτώσεις.

Αποθηκεύεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος σε κλειστό γυάλινο δοχείο.

Κολοκύθα

Οφέλη:

Η καλύτερη πηγή ψευδαργύρου, η οποία είναι κάτι περισσότερο από θαλασσινά, είναι επομένως χρήσιμη για την αρσενική εξουσία: παράγει τεστοστερόνη, βελτιώνει τη λειτουργία του αδένα του προστάτη, βοηθά στη θεραπεία της προστατίτιδας και της ουρήθρας.

Ανακουφίζει από την οδυνηρή κατάσταση κατά τη διάρκεια των εμμηνοπαυσιακών και προεμμηνορροϊκών περιόδων, ομαλοποιεί τον κύκλο των ωοθηκών.

Ευεργετική επίδραση στα νευρικά, ενδοκρινικά, πεπτικά, καρδιαγγειακά και μυϊκά συστήματα.

Η βιταμίνη Ε βελτιώνει τα αιμοφόρα αγγεία και τη λειτουργία της καρδιάς. Μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης και υποστηρίζει την αρτηριακή πίεση. Είναι χρήσιμο στη θεραπεία και πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, των αρρυθμιών, της υπέρτασης, της αναιμίας και της στεφανιαίας νόσου.

Ενδείκνυται για τη χολολιθίαση, την ιική ηπατίτιδα, τη χολοκυστίτιδα, το γαστρικό έλκος, την εντεροκολίτιδα, τη γαστροδωδεκαδακτίτιδα, την κολίτιδα, τις παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.

Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, σκωρίες και καρκινογόνους παράγοντες. Έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Έχει αντιφλεγμονώδη, επούλωση τραυμάτων και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Αποτελεσματικά για την αϋπνία, πονοκεφάλους. Ενισχύει την ασυλία.

Θυμηθείτε:

• Το πετρέλαιο ποιότητας δεν έχει πικρή γεύση.
  
• Καταναλώστε το κρύο. Το τηγάνισμα δεν συνιστάται.
  
• Πάρτε 1 κουτ. 3 φορές την ημέρα. Μην πίνετε νερό.
  

Σόγια

Οφέλη:

Το κύριο πλεονέκτημα - λεκιθίνη, απαραίτητο για το κεντρικό νευρικό σύστημα και την όραση.

Το λάδι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Συνιστάται για έγκυες γυναίκες, επειδή αυτή είναι μια πηγή βιταμίνης Ε.

Βελτιώνει τον μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής.

Θυμηθείτε:

• Ως προληπτικό μέτρο, χρησιμοποιούν 1-2 κουταλιές της σούπας. l ανά ημέρα.
  
• Κατάλληλο για το τηγάνισμα.
  
• Αποθηκεύεται το πολύ 45 ημέρες.
  

Ξηροί καρποί

Οφέλη:

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6 είναι έως και 55%. Ως εκ τούτου, το λάδι βοηθά με φλεγμονώδεις και αλλεργικές αντιδράσεις, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των αρθρώσεων, ενυδατώνει τον ιστό του χόνδρου.

Λινολεϊκό οξύ με βιταμίνη Ε συμβάλλει στην ωρίμανση των αυγών και του σπέρματος, το οποίο βοηθά στην αναπαραγωγική λειτουργία.

Χρήσιμο για τα πεπτικά, ουρογεννητικά, ενδοκρινικά και καρδιαγγειακά συστήματα.

Μια ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, την καρδιά, τους πνεύμονες, τα νεφρά, το συκώτι.

Θυμηθείτε:

• Καταναλώστε μέχρι και 25 γρ. Την ημέρα.
  
• Αποθηκεύεται στο ψυγείο για να μην κρυώσει.
  
• Η διάρκεια ζωής είναι μεγάλη, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
  

Σπόροι σταφυλιών

Οφέλη:

Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-9 λιπαρά οξέα ενισχύουν το αίμα και τα λεμφικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν την ευθραυστότητα και την αιμορραγία τους. Μειώστε τη χοληστερόλη στο αίμα και την πιθανότητα θρόμβωσης.

Ένα καλό εργαλείο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, των κιρσών, του καρδιαγγειακού συστήματος, της διαβητικής αγγειοπάθειας και της αμφιβληστροειδοπάθειας.

Χρήσιμο για ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Έχει αντιφλεγμονώδη, βακτηριοκτόνα και αναγεννητικά αποτελέσματα.

Είναι απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του προεμμηνορρυσιακού και εμμηνοπαυσιακού συνδρόμου.

Θυμηθείτε:

• Να μην συγχέεται με το ίδιο λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Αυτό πωλείται σε ένα φαρμακείο και το μαγείρεμα δεν είναι κατάλληλο. Μόνο εξευγενισμένο πετρέλαιο, που αγοράζεται σε σούπερ μάρκετ, χρησιμοποιείται σε τρόφιμα.

Λόγω της υψηλής θερμιδικής πρόσληψης, καταναλώνουν 1-2 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα.

Άλλα ευεργετικά φυτικά έλαια

Τα παραπάνω προϊόντα είναι τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Αλλά υπάρχουν και άλλοι όχι λιγότερο επούλωση.

Καρύδα

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει το σώμα από βακτήρια, μειώνει την ικανότητα των ιών να προσαρμόζονται στα αντιβιοτικά.

Βοηθά στη μείωση του βάρους, καθαρίζει τα έντερα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, την πέψη και τον θυρεοειδή αδένα.

Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων και καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν εκπέμπει βλαβερές καρκινογόνες ουσίες.

Κακάο

Περιέχει ελαϊκό, στεατικό, λαυρικό, παλμιτικό, λινελαϊκό και αραχικό οξύ.

Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει με αλλεργικές παθήσεις.

Μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος, αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, καθαρίζει το αίμα, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης.

Αβοκάντο

Ρυθμίστε τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό των λιπών.

Βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει το ιξώδες του αίματος, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και την πίεση.

Συμβάλλει στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος, απομακρύνει βαρέα μέταλλα και τοξίνες από το σώμα.

Χρήσιμο για τη θεραπεία αρθρώσεων, ανδρικής και γυναικείας στειρότητας.

Αυτός δεν είναι ο ολόκληρος κατάλογος ελαίων. Υπάρχουν εξωτικά και όχι πολύ δημοφιλή, ενώ όχι λιγότερο επούλωση: ντομάτα, βερίκοκο, ροδάκινο, παπαρουνόσπορος, έλαιο τσίλι, μαύρο κύμινο, κλπ.

Χρήσιμο βίντεο για τα 9 πιο χρήσιμα φυτικά έλαια:

http://tutknow.ru/meal/9634-10-samyh-poleznyh-rastitelnyh-masel.html

Κατάλογος των χρήσιμων φυτικών ελαίων

Με φυτικά έλαια συναντήσαμε συχνά τον καθένα μας. Ένα ή δύο είδη που κρατάμε στο σπίτι, θυμόμαστε τις ευεργετικές ιδιότητές τους. Αλλά, οι στατιστικές δείχνουν ότι αρκετοί άνθρωποι γνωρίζουν πόσα χρήσιμα έλαια υπάρχουν στον κόσμο. Αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καθημερινή ζωή, χρησιμοποιώντας για τον εαυτό τους τις θετικές τους ιδιότητες.

Και για να κάνουμε τη ζωή σας λίγο πιο εύκολη, έχουμε συντάξει μια λίστα με δέκα χρήσιμα φυτικά έλαια. Ελπίζουμε να μάθετε πολλά νέα πράγματα και να επιλέξετε κάτι που χρειάζεστε μόνοι σας. Απολαύστε την ανάγνωση!

Ελαιόλαδο

Το δώρο των θεών - έτσι αυτοί ονομάζουν αυτό το μαγικό φαγητό και τη φυσική ιατρική. Πράγματι, σε χώρες όπου προτιμούν συνεχώς το ελαιόλαδο, οι άνθρωποι διακρίνονται από την καλή υγεία, την εξωτερική ομορφιά και τη νεολαία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, Ε, D, K), μονοακόρεστα λίπη και άλλες ουσίες χρήσιμες στον άνθρωπο. Όλες αυτές οι ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί με μεγάλη επιτυχία για διάφορες εγχύσεις, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, του καθαρισμού του ήπατος, της πρόληψης του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το έλαιο από τις ελιές είναι ανεκτίμητο για ανοσία, ενισχύει τους ιστούς, το οστικό σύστημα, τους εντερικούς μυς, μειώνει τον κίνδυνο να αρρωστήσει με ογκολογία. Είναι σχεδόν εκατό τοις εκατό απορροφάται από το σώμα μας, έχει θεραπευτική δράση, βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας - μειώνει την όρεξη, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος...

Η πιο χρήσιμη ποικιλία είναι το ψυχρό έλαιο, το οποίο σημαίνει ότι δεν θερμαίνεται πάνω από 27 μοίρες. Εάν βλέπετε παρθένο για την ηθική - αυτό σημαίνει ότι το πετρέλαιο είναι φυσικό, η λέξη εκλεπτυσμένη - λέει ότι είναι εκλεπτυσμένη, και αν είναι γραπτό βούτυρο, τότε είναι κέικ πετρελαίου, και φυσικά η υψηλότερη ποιότητα είναι η πρώτη επιλογή. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει την ημερομηνία κατασκευής, επειδή οι χρήσιμες ιδιότητες αποθηκεύονται για πέντε μήνες. Για τους μάγειρες, είναι πολύτιμη επειδή δεν αλλάζει τη δομή της σε υψηλές θερμοκρασίες, γι 'αυτό είναι ιδανικό για το τηγάνισμα. Και όσοι προτιμούν μια υγιεινή διατροφή μπορούν (και πρέπει!) Να χρησιμοποιήσουν το ελαιόλαδο για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων.

Αραβοσιτέλαιο

Στη χώρα μας, ξέρουν και αγαπούν το "χρυσό" πετρέλαιο. Περιέχει πολλή βιταμίνη Ε, εδώ είναι διπλάσια από την ελιά και το ηλιοτρόπιο. Όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για τον θυρεοειδή αδένα, το ενδοκρινικό σύστημα, την υπόφυση και τα επινεφρίδια. Περιέχει βιταμίνες A, C, F, K. Είναι γεμάτη με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αυτό το πετρέλαιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην προστασία του σώματος από καρδιακές παθήσεις, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, τους δίνει ελαστικότητα, μειώνει τη χοληστερόλη. Αυτός ο "υγρός χρυσός" ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες και την πέψη, βοηθά τα έντερα, το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη να λειτουργούν. Διατηρεί τη νεολαία, επειδή βοηθά στην καταπολέμηση των αιτιών της γήρανσης - ελεύθερες ρίζες, βελτιώνει τα νύχια και το δέρμα, τη δομή των μαλλιών. Βοηθά στην αντιμετώπιση του άγχους, ομαλοποιεί τον ύπνο. Χρησιμοποιείται ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία.

Αυτό το πετρέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Στο μαγείρεμα, δεν έχει ίση - έχει ουδέτερη γεύση, δεν καπνίζει, δεν καίγεται και δεν αφρίζει. Και ένα ακόμη πλεονέκτημα - είναι αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κοτολέλαιο

Πριν από πολλά χρόνια αυτό το πετρέλαιο εξομοιώνεται με φάρμακα, χρησιμοποιείται μόνο για θεραπεία και πωλείται στα φαρμακεία. Οι Ευρωπαίοι "βάφτισαν" το "πράσινο" ή "μαύρο" χρυσό λόγω των πολύτιμων ιδιοτήτων του και ασυνήθιστα σκούρου χρώματος, είναι καφέ, σκούρο κόκκινο ή σκούρο πράσινο. Γιατί οι παππούδες μας αποτίμησαν αυτό το πετρέλαιο, επειδή για ένα μικρό μπουκάλι έδωσαν εύκολα ένα χρυσό δαχτυλίδι. Και το όφελος αυτού του προϊόντος είναι τεράστιο, περιέχει ψευδάργυρο (είναι πολύ περισσότερο από εκείνο στα θαλασσινά), σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και άλλα. Περιέχει πολλές βιταμίνες, βιολογικά δραστικές ουσίες και η πιο σημαντική παρουσία είναι βιταμίνη F, ωμέγα-3, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Χάρη στα συστατικά του, αυτό το προϊόν κολοκύθας μπορεί να θεωρηθεί ως ένας θησαυρός ωφέλιμων ουσιών, που έχει ένα τεράστιο φάσμα χρήσεων: ενισχύει την ανοσία, έχει θετική επίδραση στα έντερα, βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας, έχει αντιελμινθικά αποτελέσματα, χρησιμοποιείται στη θεραπεία αιμορροΐδων, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων κλπ. δ.

Το πετρέλαιο κολοκύνθη πρέπει να είναι στη διατροφή των ανδρών, επειδή λειτουργεί απλά θαύματα! Βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία, έχει θετική επίδραση στη στύση και στη σπερματογένεση. Θα πρέπει σίγουρα να είναι μεθυσμένος, εκείνοι που υποφέρουν από προβλήματα με τον αδένα του προστάτη, τα νεφρά, την ουροδόχο κύστη.

Αλλά για να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα ζεστά πιάτα δεν συνιστάται - όταν θερμαίνεται, καίει και μυρίζει δυσάρεστη. Το καλύτερο από όλα, η γεύση του εκδηλώνεται σε σαλάτες, σάλτσες και κρύα πιάτα, αποκτούν αμέσως πρωτοτυπία και γίνονται εξαιρετικά χρήσιμα.

Αμυγδαλέλαιο

Λαμβάνεται από τους σπόρους αμύγδαλο (γλυκό ή πικρό), με ψυχρή πίεση. Διαφανές, ελαφρώς κιτρινωπό, σχεδόν άοσμο και πολύ εύγευστο υγρό, αυτό είναι το αμυγδαλέλαιο. Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, το προϊόν αυτό είναι σε θέση να κάνει θαύματα, θα δώσει στο σώμα σας αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, ελαϊκό οξύ, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες Α, Ε, Β. Αυτό το πετρέλαιο έχει βρεθεί ευρεία εφαρμογή στην ιατρική και τη βιομηχανία καλλυντικών. Είναι υποαλλεργικό, δεν προκαλεί ερεθισμό, έχει αναζωογονητικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα, διεγείρει την κυτταρική αναγέννηση, βοηθά στην καταπολέμηση του ξεφλούδισμα και του ερεθισμού του δέρματος, την τρέφει και την ενυδατώνει. Χρησιμοποιείται για μασάζ, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, αναστέλλει τη γήρανση των κυττάρων. Ανακουφίζει απόλυτα την ανάπτυξη των τριχών και τις ενισχύει.

Στο μαγείρεμα, το αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται για να συμπληρώσει τα έτοιμα φαγητά από ψάρι, πουλερικά, ρύζι, σαλάτες λαχανικών, και μπορεί να βρεθεί σε πολλά γλυκά.

Σουσαμέλαιο

Είναι ένα από τα πιο ευεργετικά φυτικά έλαια. Παράγεται από ακατέργαστους ή φρυγμένους σπόρους σησαμιού με τη μέθοδο μονής ψυχρής πίεσης. Το φυσικό σησαμέλαιο, το οποίο σπάνια βρίσκεται στο κατάστημα καλής ποιότητας, έχει μια ισχυρή γεύση καρυδιού και έχει μια ευχάριστη γεύση. Μπορεί να βρεθεί σε συνταγές για διάφορα πιάτα. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η διαφορά μεταξύ ελαφρού ελαίου από ακατέργαστους σπόρους, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας, σαλάτας και λαχανικών, και σκούρο λάδι - από φρυγμένους σπόρους, κατάλληλο για ρύζι, ζουκέ και νούγιες. Το ανεπεξέργαστο και μη αποσμημένο σησαμέλαιο έχει πολύτιμες, θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.

Περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά που απελευθερώνουν το σώμα από τοξίνες, τοξίνες και δηλητήρια. Το ασβέστιο, ο φώσφορος και τα φυτοοιστρογόνα είναι απαραίτητες ουσίες για τα οστά στο σησαμέλαιο. Επιπλέον, περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του σώματός μας και ευεργετικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το σησαμέλαιο ρυθμίζει τον μεταβολισμό και το μεταβολισμό των λιπιδίων. Αντιμετωπίζει τέλεια τις αρθρώσεις, ιδανικά για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και του σακχαρώδη διαβήτη, βοηθάει στην εξάντληση, επηρεάζει ευνοϊκά την εργασία της καρδιάς, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Αυτό το εκπληκτικό πετρέλαιο επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων του σώματος, βελτιώνει την πήξη του αίματος, ανακουφίζει τα αιμοφόρα αγγεία από πλάκες χοληστερόλης, αυξάνει τη ροή του αίματος σε όλα τα μέρη του εγκεφάλου, βοηθά στην ανάκαμψη ταχύτερα μετά από σωματική και ψυχική καταπόνηση. Επιπλέον, το σησαμέλαιο συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών από τα τρόφιμα.

Μουστάρδα

"Αυτοκρατορική λιχουδιά" - αυτό είναι το όνομα αυτού του πολύτιμου προϊόντος πριν από πολλά χρόνια, λόγω της ιδιαίτερης προτίμησης γι 'αυτήν της Αικατερίνης Β'. Λαμβάνεται με συμπίεση εν ψυχρώ, το λάδι διατηρεί πλήρως όλες τις ωφέλιμες ουσίες. Έχει μια σπάνια και απαραίτητη ιδιότητα - αντοχή στην οξείδωση, και αυτό εξασφαλίζει μακρά διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος. Το λάδι έχει μια απότομη και αλμυρή γεύση, η οποία εξαρτάται από την ποικιλία μουστάρδας, και η μυρωδιά είναι πικάντικη, λίγο σαν τη μυρωδιά του λάχανου.

Η πλούσια σύνθεση αυτού του προϊόντος όχι μόνο ενισχύει την υγεία και την ασυλία, αλλά αποτελεί επίσης ισχυρή πρόληψη του καρκίνου. Αποτελείται από: ασκορβικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο, δισουλφίδιο άνθρακα, λιπαρά οξέα (κορεσμένα και πολυακόρεστα), κ.λπ. Περιέχει πολλές βιταμίνες Α, D, Ε (τοκοφερόν), Β (Β3, Β4, Β6). Λόγω αυτής της σύνθεσης, έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Ενισχύει και διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα, εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, συνιστάται να χρησιμοποιείται για αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ισχαιμική νόσο, αναιμία, στειρότητα...

Το μουστάρδα χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, στην οικιακή κοσμετολογία και, φυσικά, στη μαγειρική.

Το έλαιο πίτουρου ρυζιού (ρύζι)

Στη χώρα μας, το προϊόν αυτό είναι ακόμα ελάχιστα γνωστό και δεν είναι καθόλου δημοφιλές. Χρησιμοποιείται πολύ ενεργά στη Γη του Ανατέλλοντος Ήλιου, και όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς και στην κοσμετολογία.

Αυτό το πετρέλαιο είναι φτιαγμένο από πίτουρο ρύζι, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, PP, ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτές οι ωφέλιμες ιδιότητες έχουν θετική επίδραση στο σώμα μας, δηλαδή επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνουν τη χοληστερόλη, βοηθούν με καρδιαγγειακές παθήσεις, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμούν πολύ αποτελεσματικά τον καρκίνο.

Η δύναμη του ρυζιού είναι γνωστή σε πολλές γυναίκες, επειδή οι κρέμες που το περιέχουν τελείως λεύκανουν και εξομαλύνουν το δέρμα, αποκαθιστούν τη ζωτικότητα στα μαλλιά, είναι μια καλή προφύλαξη έναντι των πρόωρων γκρίζων μαλλιών. Αυτό το προϊόν προστίθεται στα προϊόντα περιποίησης μαλλιών, καθώς οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό διατηρούν την υγεία των τριχοθυλακίων σε κυτταρικό επίπεδο. Οι μάγειροι χρησιμοποιούν λάδι ρυζιού για το τηγάνισμα, το ψήσιμο και τις σαλάτες, έχουν υπέροχη γεύση, αντέχουν τις υψηλές θερμοκρασίες και κάνουν το φαγητό μας λιγότερο λιπαρό.

Βούτυρο αραχίδας

Πολύτιμο διατροφικό προϊόν που μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί το κρέας και το τυρί. Το "ζωντανό" πετρέλαιο εκτιμάται ιδιαίτερα, επιτυγχάνεται με ψυχρή πίεση, συνεπώς διατηρούνται σε αυτό όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επούλωση. Έχει υπέροχη απαλή γεύση και άρωμα, ανοικτό κίτρινο χρώμα. Η υψηλή θρεπτική αξία και η γεύση οφείλονται στα εύκολα εύπεπτα λίπη, αμινοξέα, τεράστιες ποσότητες βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχεία (ιώδιο, χαλκό, κάλιο, φώσφορο, κοβάλτιο κλπ.). Η χρήση αυτού του πετρελαίου βοηθά στην ανάκτηση μετά από σωματική άσκηση ή ασθένεια, ομαλοποιεί τον ύπνο, μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά το σώμα να παράγει κολλαγόνο, καταπολεμά το υπερβολικό βάρος, την κατάθλιψη. Και οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το φυστικοβούτυρο για τη θεραπεία του έκζεμα, τρωκτικά πληγές, έρπης...

Φυσικά, στην κοσμετολογία, αυτό το υπέροχο προϊόν έχει καταλάβει τη θέση του - είναι ένα συστατικό για την παρασκευή προϊόντων φροντίδας του δέρματος.

Λινέλαιο

Έχει ένα καθαρό, σκούρο ή χρυσό χρώμα. Εξάγεται από ξηρούς σπόρους λίνου με τη μέθοδο μακράς πίεσης σε ειδικό εξοπλισμό. Αυτό το πετρέλαιο είναι ένα μοναδικό χρήσιμο προϊόν διατροφής λόγω της παρουσίας των βασικών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ωμέγα-6.
Είναι απαραίτητα, επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν τα παράγει ανεξάρτητα, μπορούν να προέρχονται μόνο από τρόφιμα. Χρήσιμα λιπαρά οξέα είναι μέρος της κυτταρικής μεμβράνης. Απαιτούνται ιδιαίτερα από τα εγκεφαλικά κύτταρα, τον αμφιβληστροειδή και τα αρσενικά γεννητικά κύτταρα - σπέρμα. Χωρίς ωμέγα-3 και -6, δεν παράγονται ειδικές ουσίες που βοηθούν στην λέπτυνση του αίματος, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος και την ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρυνσης, υπέρτασης. Χάρη σε αυτούς, ο κίνδυνος εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών, καθώς και το επίπεδο χοληστερόλης και ζάχαρης στο αίμα μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, με τη βοήθειά τους, οι μεταβολικές διεργασίες εξομαλύνθηκαν, πράγμα που οδηγεί σε απώλεια βάρους. Τα λιπαρά οξέα διατηρούν όλα τα αιμοφόρα αγγεία σε φυσιολογική κατάσταση, βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και εξομαλύνουν το ρυθμό της. Βελτιώστε την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Το λιναρό έλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, που είναι ένα εξωτερικό αντιοξειδωτικό. Αυτό το προϊόν συνιστάται να παίρνετε άτομα που έχουν ορμόνες "άλμα" επειδή το ωφέλιμο ωμέγα-3, ρυθμίζει τέλεια τα επίπεδα των ορμονών και αυξάνει την ποσότητα τεστοστερόνης στους άνδρες. Το Ωμέγα-3 είναι ένα συστατικό πολλών αντικαταθλιπτικών, καθώς εξομαλύνει πλήρως το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο. Το λιναρόσπορο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την αύξηση της ανοσίας του σώματος. Επίσης, καταπολεμά με επιτυχία τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Αμαράντο λάδι

Το ελαιόλαδο αμαράνθου εξάγεται πιέζοντας από σπόρους αμαράνθου ή σχισίτσας, οι οποίοι για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρούνταν ζιζάνιο. Το ελαιόλαδο Amaranth έχει ένα χρυσό πορτοκαλί χρώμα και μια ήπια γεύση με ελαφριά καρυκεύματα. Αυτό το φυτικό έλαιο έχει σχεδόν ουδέτερο άρωμα με διακριτικό και ελαφρώς αντιληπτό καρύδι και χλοοτάπητες αποχρώσεις. Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του τύπου πετρελαίου μπορεί να μιλήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κύριο είναι το περιεχόμενο ενός σπάνιου στοιχείου σε αυτό - το σκουαλένιο. Αυτό το συστατικό κορεσμεί το σώμα με οξυγόνο. Εξασφαλίζει τέλεια την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Χάρη στο σκουαλένιο, το δέρμα διατηρεί την ελαστικότητα και την ελαστικότητά του, υποστηρίζει την απαιτούμενη ποσότητα υγρασίας. Το σκουαλένιο εμπλέκεται στη σύνθεση της χοληστερόλης, των στεροειδών ορμονών και της βιταμίνης D, έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές δράσεις, βελτιώνει την ανοσία. Επιπλέον, το σκουαλένιο αναγεννάει τέλεια τα κύτταρα και μειώνει τη φλεγμονή.

Στο αμαράντο, όπως και σε πολλά άλλα έλαια, υπάρχουν βιταμίνες Α και Ε. Αυτά είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα από τους αρνητικούς εξωτερικούς παράγοντες. Είναι η βιταμίνη Ε που μειώνει τον κίνδυνο της ογκολογίας. Η χρήση του τονώνει το σώμα, ιδιαίτερα αισθητό στο δέρμα - γίνεται πιο τολμηρό και ελαστικό, οι ρυτίδες λειαίνουν. Επίσης, η βιταμίνη Ε βελτιώνει την όραση και βοηθά τα μάτια να λειτουργούν πλήρως. Εκτός από το σκουαλένιο και τη βιταμίνη Ε, αυτός ο τύπος λαδιού περιέχει φυσικές στερόλες. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην αντιμετώπιση μεγάλου σωματικού και ψυχο-συναισθηματικού στρες.

Το αμαράνθιο εμπλουτίζεται με βασικά ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο, τα οποία βοηθούν το σώμα στο σύνολό του, και ειδικότερα το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Επιπλέον, το ελαιόλαδο Amaranth περιέχει αμινοξέα που βοηθούν στη βελτίωση της διαδικασίας απομνημόνευσης, συγκέντρωσης, αλλά και για την καταπολέμηση της αϋπνίας, της κατάθλιψης και του στρες.

Και φυσικά, το μπόνους πηγαίνει -

Ηλιέλαιο

Το πιο συνηθισμένο πετρέλαιο στη χώρα μας, επειδή οι πρώτες ύλες για την παραγωγή αυτού του προϊόντος καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας. Είναι σε μεγάλη ζήτηση, υπάρχει πάντα στα ράφια των καταστημάτων σε σχετικά χαμηλή τιμή και σε μια μεγάλη ποικιλία. Το ηλιέλαιο είναι διαφόρων τύπων, ποικίλλει σε αποχρώσεις χρώματος, οσμής και γεύσης. Το πιο χρήσιμο πετρέλαιο θεωρείται η πρώτη εκχύλιση, περιέχει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών, αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα - δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ακατέργαστο λάδι είναι ιδανικό για να παρασκευάσετε σαλάτες και κρύα πιάτα.

Το ηλιέλαιο περιέχει πολλές βιταμίνες (ομάδες Α, Δ, Ε), οι οποίες επηρεάζουν τον μεταβολισμό των μεταλλικών στοιχείων, διεγείρουν τη μυϊκή δραστηριότητα, αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Αλλά η βιταμίνη Ε, το ηλιέλαιο περιέχει ακόμη περισσότερο από το ελαιόλαδο!

Εκτός από την εξαιρετική γεύση του, αυτό το πετρέλαιο έχει ιδιότητες που χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία και την ιατρική. Λόγω της σύνθεσής του, δρα ως αντιοξειδωτικό, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου, χρησιμοποιείται για να καθαρίσει το σώμα, είναι η πρόληψη της αρθρίτιδας, του άσθματος, του καρκίνου του εντέρου... Αυτό είναι ένα φθηνό, αλλά πολύ νόστιμο και υγιές προϊόν.

http://t10p.ru/eda/spisok-poleznykh-rastitelnykh-masel.html

Φυτικά έλαια. Ποικιλία ειδών

Πολλά φυτικά έλαια έχουν αξιοσημείωτες ευεργετικές ιδιότητες και αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής. Επιπλέον, καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα που δεν έχουν άλλα έλαια. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε διάφορα είδη υγιεινών ελαίων.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελαίων για πρώτη ύλη, τεχνολογικές διαδικασίες παραγωγής και συνέπειας.

1. Μη επεξεργασμένο - παρελθόν μόνο με μηχανικό καθαρισμό. Σε αυτή τη μέθοδο, οι ωφέλιμες ιδιότητες των φυτικών ελαίων διατηρούνται στο μέγιστο, αποκτούν τη γεύση και τη μυρωδιά που είναι χαρακτηριστικές του προϊόντος από το οποίο προέρχονται και μπορεί να έχουν ένα ίζημα. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο φυτικό έλαιο.
2. Ενυδατωμένο - καθαρίστηκε με ψεκασμένο ζεστό νερό. Έχει λιγότερο έντονη οσμή, δεν έχει καθίζημα και δεν είναι θολό.
3. Εξειδικευμένο - αλκαλικοποιημένο μετά από εξουδετέρωση μετά από μηχανικό καθαρισμό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι διαφανές, με αδύναμη γεύση και οσμή.
4. Αποσμητική - καθαρίζεται με ζεστό ατμό υπό κενό. Αυτό το προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά, γεύση και χρώμα.

Τρόποι εξαγωγής πετρελαίου:

• ψυχρή πίεση - αυτά τα έλαια έχουν το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα?
• ζεστό πίεσης - οι πρώτες ύλες θερμαίνονται πριν από την συμπίεση, έτσι ώστε το λάδι που περιέχεται σε αυτό να είναι πιο υγρό και να υπόκειται σε εκχύλιση σε μεγαλύτερο όγκο.
• εκχύλιση - οι πρώτες ύλες επεξεργάζονται με διαλύτη που εκχυλίζει πετρέλαιο. Ο διαλύτης στη συνέχεια αφαιρείται, αλλά κάποιο μικρό μέρος του μπορεί να παραμείνει στο τελικό προϊόν, το οποίο μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα.

Τα φυτικά έλαια αποτελούνται συνήθως από ένα συνδυασμό λιπαρών οξέων και των τριών κατηγοριών. Ανάλογα με το ποια λιπαρά οξέα κυριαρχούν σε αυτό το είδος πετρελαίου, το κατατάσσουμε σε μία ή την άλλη κατηγορία.

1. Στερεό, που αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά οξέα: καρύδα, βούτυρο κακάο, φοίνικα.
2. Υγρό, που αποτελείται από ακόρεστα λιπαρά οξέα:

• με μονοακόρεστα οξέα στη σύνθεση (ελαιόλαδο, φυστίκι, έλαιο αβοκάντο).
• με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ηλιέλαιο, σουσάμι, σόγια, κράμβη, καλαμπόκι, βαμβακέλαιο κ.λπ.).

Εάν το επιλέξετε στο κατάστημα, αξίζει να θυμάστε ότι το πιο χρήσιμο θα είναι ακατάλληλο. Ποιο μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο είναι καλύτερο; Κρύο πιεσμένο. Σε αυτό, όχι μετά από θερμική και χημική επεξεργασία του προϊόντος, καλύτερα διατηρημένες βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες.

Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο υπόκειται σε οξείδωση στο φως, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 5 έως 20 βαθμούς Κελσίου χωρίς απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Τα μη επεξεργασμένα έλαια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η χωρητικότητα αποθήκευσης είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι με ένα στενό λαιμό, αλλά όχι μέταλλο.

Η διάρκεια ζωής του φυτικού λαδιού μπορεί να είναι μακρά έως και 2 χρόνια, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την απουσία φωτός. Μια ανοικτή φιάλη θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε ένα μήνα.

Εξετάστε τα είδη των φυτικών ελαίων στην πηγή πρώτων υλών, τη χρήση τους και τα οφέλη για τον οργανισμό.

Τα οφέλη από τα φυτικά έλαια που είναι γνωστά σε όλους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τις μοναδικές ιδιότητες του καθενός.

SESTER OIL

Το σησαμέλαιο παράγεται από ακατέργαστο ή φρυγμένο σουσάμι με ψυχρή πίεση. Το ακατέργαστο λάδι που παράγεται από φρυγμένους σπόρους σησαμιού διακρίνεται από ένα σκούρο καφέ χρώμα, πλούσια γεύση γλυκού φυστικιού και έντονη οσμή. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο το λάδι που λαμβάνεται από ακατέργαστους σπόρους σησαμιού - είναι ανοικτό κίτρινο χρώμα και έχει λιγότερο έντονη γεύση και οσμή.

Το ελαφρύ και γλυκό σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ψευδάργυρο και ιδιαίτερα ασβέστιο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται με επιτυχία για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το σησαμέλαιο, επίσης γνωστό ως "Σουσάμι", ήταν πολύ δημοφιλές στην αρχαιότητα και πάντα αποτιμάται για τις θεραπευτικές, γαστρονομικές και καλλυντικές του ιδιότητες. Στα κείμενα της ιατρικής επιστήμης, ο Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) δίνει περίπου εκατό συνταγές με βάση το σησαμέλαιο. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στις συνταγές της Αγιουρβέδα. Τέλος, όλοι γνωρίζουμε την ευρεία χρήση αυτού του πετρελαίου στην παραδοσιακή ιατρική.

Το σησαμέλαιο είναι μια πολύτιμη τροφή και εξαιρετικό φαρμακευτικό προϊόν:

• αποτελεσματικό σε διάφορες πνευμονικές ασθένειες, δύσπνοια, άσθμα, ξηρό βήχα,
• συνιστάται για ασθενείς με διαβήτη.
• αυξάνει τον αριθμό των αιμοπεταλίων και βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• για την παχυσαρκία βοηθά στην απώλεια βάρους και ενισχύει το σώμα.
• στη θεραπεία της αυξημένης οξύτητας του γαστρικού χυμού.
• εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, ανοίγει το μπλοκάρισμα,
• βοηθά με γαστρεντερικό κολικό, νεφρίτιδα και πυελονεφρίτιδα, νεφρική νόσο.
• χρησιμοποιείται για την αναιμία, την εσωτερική αιμορραγία, την υπερλειτουργία του θυρεοειδούς.
• που χρησιμοποιούνται ως ανθελμινθικά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το μη επεξεργασμένο σησαμέλαιο δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα και συνιστάται να το προσθέτετε σε ζεστά πιάτα μόνο πριν από το σερβίρισμα, αλλά σε ένα δροσερό πιάτο. Όταν θερμαίνεται, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν αυτό το πετρέλαιο καταστρέφονται.

ΛΙΠΑΝΤΙΚΟ ΛΑΔΙ

Αυτό το φυτικό έλαιο θεωρείται θηλυκό, καθώς βοηθά στην παραγωγή του δικού του οιστρογόνου. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Το λιναρόσπορο ήταν γνωστό για τις ωφέλιμες ιδιότητές του στην αρχαία Ρωσία. Χρησιμοποιήθηκε εσωτερικά και χρησιμοποιήθηκε επίσης ως εξωτερικός παράγοντας για την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών.

Πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των εγκύων: το λιναρόσπορο περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ακόρεστων ω-3 λιπαρών οξέων (από ό, τι σε όλα τα γνωστά ιχθυέλαια) που είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού. Είναι επίσης γνωστό ότι η κατανάλωση ελαίου λιναρόσπορου στα τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 40%.

Το έλαιο λιναρόσπορου περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία είναι μια βιταμίνη νεότητας και μακροζωίας, καθώς και η βιταμίνη F, η οποία αποτρέπει την εναπόθεση "κακής" χοληστερόλης στις αρτηρίες, είναι υπεύθυνη για την καλή κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Η βιταμίνη F συμβάλλει στην απώλεια βάρους, λόγω της καύσης κορεσμένων λιπαρών. Η βιταμίνη F σε λιναρόσπορο αλληλεπιδρά εύκολα με τη βιταμίνη Ε.

Το λιναρόσπορο περιέχει επίσης βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, που αναζωογονεί το σώμα μας, κάνει το δέρμα πιο ομοιόμορφο, ομαλό και βελούδινο και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών, καθώς και βιταμίνες Β, που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των νυχιών και την υγεία του δέρματος. και την ισορροπία του νευρικού συστήματος.

Αν πάρετε μια κουταλιά σούπας λιναρόσπορο το πρωί με άδειο στομάχι, τότε τα μαλλιά σας θα γίνουν πιο πλούσια και λαμπερά και το χρώμα του δέρματός σας θα είναι πιο ομοιόμορφο.

Μπορείτε επίσης να κάνετε μάσκες μαλλιών από λιναρόσπορο. Για να γίνει αυτό, ζεστάνετε το λάδι σε ένα λουτρό νερού για να στεγνώσετε τα μαλλιά, καλύψτε με μια μεμβράνη και μια θερμαινόμενη πετσέτα, αφήστε για τρεις ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τον συνήθη τρόπο. Αυτή η μάσκα κάνει τα υπερβολικά ξηρά μαλλιά λιγότερο εύθραυστα, προάγει την ανάπτυξη και τη λάμψη των μαλλιών.

Κατά την κατανάλωση λιναρόσπορου, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το προϊόν αυτό πρέπει να καταναλωθεί χωρίς θερμική επεξεργασία, καθώς επιδεινώνεται όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες: εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή και ένα σκούρο χρώμα. Επομένως, είναι καλύτερο να γεμίζετε με σαλάτες λιναρόσπορου ή να το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή.

Όταν αγοράζετε λιναρόσπορο, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, σε ένα σκοτεινό μπουκάλι, και η διάρκεια ζωής του είναι περιορισμένη.

MUSTARD OIL

Πριν από αρκετούς αιώνες, το πετρέλαιο μουστάρδας μπορούσε να δοκιμάσει μόνο στο βασιλικό δικαστήριο, την εποχή εκείνη ονομαζόταν «αυτοκρατορική λιχουδιά». Στο μουστάρδα υπάρχουν απολύτως όλες οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα και πικάντικη γεύση, είναι ιδανικό για σαλάτα, τονίζει τη γεύση των λαχανικών. Επιπλέον, οι σαλάτες με αυτό το ντύσιμο διατηρούν περισσότερο φρεσκάδα. Κάθε ζαχαροπλαστική, στη σύνθεση της οποίας υπάρχει αυτό το προϊόν, είναι πλούσια και δεν παραμένει παγωμένος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όσον αφορά τις διατροφικές και γαστρονομικές ιδιότητές του, υπερβαίνει σε μεγάλο βαθμό την ηλιέλαιο που είναι δημοφιλής στη χώρα μας: η «αυτοκρατορική λιχουδιά» περιέχει μόνο ενάμισι φορές περισσότερη βιταμίνη D. Περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία προάγει την ανάπτυξη του σώματος και ενισχύει την ανοσία, τις βιταμίνες Κ και Ρ, οι οποίες βελτιώνουν την αντοχή και την ελαστικότητα των τριχοειδών, της γενικής τονωτικής ουσίας του καροτίνης. Επιπλέον, το έλαιο μουστάρδας περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του αζώτου και τις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης των αμινοξέων στο σώμα.

Πολλοί διατροφολόγοι, naturopaths θεωρούν "αυτοκρατορική λιχουδιά" έτοιμο φάρμακο. Λόγω των αντισηπτικών και βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων αυτού του φυτικού ελαίου είναι ιδανικό για τη θεραπεία γαστρεντερικών, καρδιαγγειακών και κρυολογήματος. Μερικοί γιατροί συστήνουν στους ασθενείς τους να πίνουν μια κουταλιά σούπας πετρέλαιο ορτυκιού κάθε πρωί με άδειο στομάχι ως προφυλακτικό.

CORN OIL

Αραβοσιτέλαιο - το πιο χρήσιμο από τα διαθέσιμα και γνωστά σε εμάς πετρέλαια. Ιδιαίτερα καλό καλαμποκέλαιο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και σβέση, επειδή δεν σχηματίζει καρκινογόνα, δεν αφρίζει και δεν καίγεται. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή διαιτητικών προϊόντων και παιδικών τροφών.

Οι κύριοι παράγοντες που καθορίζουν τις διατροφικές ιδιότητες του καλαμποκιού, θα πρέπει να θεωρούνται υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (βιταμίνη F) και βιταμίνη Ε.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε στο καλαμποκέλαιο βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης ονομάζεται «βιταμίνη της νεότητας» επειδή είναι ένα αντιοξειδωτικό και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, επηρεάζει το μεταβολισμό και στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, του εντέρου, της χοληδόχου κύστης. Η βιταμίνη Ε στο αραβοσιτέλαιο είναι απαραίτητη για τη θεραπεία των «θηλυκών» και των νευρικών ασθενειών.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο καλαμποκέλαιο αυξάνουν την ανθεκτικότητα του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες και ευνοούν την εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα. Το ακατέργαστο καλαμποκέλαιο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της ημικρανίας, της ρινίτιδας και του άσθματος.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Ο μεγάλος Όμηρος κάλεσε το ελαιόλαδο "υγρό χρυσό". Χρησιμοποιείται ελαιόλαδο στην αρχαία Αίγυπτο. Η Oliva ήταν σύμβολο της ειρήνης και της αγνότητας, πάντα εκτιμημένη για τις πολλές ευεργετικές της ιδιότητες για την υγεία.

Το ελαιόλαδο θεωρείται το πιο επωφελές από όλα τα φυτικά έλαια. Ομαλοποιεί την πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των πεπτικών οργάνων. Υπάρχουν στοιχεία ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού αρκετές φορές. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, έχει απολυμαντικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.

Το καλύτερο μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε στις σαλάτες ως ένα ντύσιμο. Σε αυτό το ελαιόλαδο η οξύτητα συνήθως δεν υπερβαίνει το 1% και πιστεύεται ότι όσο χαμηλότερη είναι η οξύτητα του πετρελαίου τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητά του. Το ελαιόλαδο "ψυχρής πίεσης" (πρώτη ψυχρή πρέσσα) θεωρείται ακόμα πιο πολύτιμο, αν και αυτή η έννοια είναι μάλλον αυθαίρετη - το λάδι θερμαίνεται μέχρι κάποιο βαθμό ή άλλο κατά τη διάρκεια "ψυχρής πίεσης".

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα καλύτερα λάδια τηγανίσματος από τότε διατηρεί τη δομή του σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν καίγεται

(λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα). Ως εκ τούτου, οι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια για να προετοιμάσουν όλα τα είδη των πιάτων - αναθέρμανσης, τηγανίσματος, τηγανίσματος - και ταυτόχρονα να απολαύσετε ένα ευχάριστο φυσικό άρωμα.

Αλλά θυμηθείτε ότι τα πιάτα μαγειρεμένα με τραγανή κρούστα δεν είναι πλέον υγιή. Εκτός από το τηγάνισμα, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, όπως το βράσιμο, το ψήσιμο ή ο ατμός. Είναι πιο κατάλληλα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Οι ιδιότητες γεύσης του ελαιολάδου επιδεινώνονται με την πάροδο του χρόνου, γι 'αυτό συνιστάται η χρήση του συνόλου του αποθέματος του προϊόντος καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Το ελαιόλαδο συνιστάται να φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό (αλλά όχι κρύο), σκοτεινό μέρος, μακριά από τις διαφορετικές μυρωδιές της κουζίνας, επειδή τα απορροφά εύκολα.

PUMPKIN OIL

Αυτό το πετρέλαιο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιολογικά ενεργών ουσιών: φωσφολιπίδια, βιταμίνες Β1, Β2, C, Ρ, φλαβονοειδή, ακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - λινολενικό, ελαϊκό, λινολεϊκό, παλμικό, στεατικό. Το πετρέλαιο κολοκύθας έχει μια φανταστική οσμή.

Οι φαρμακολογικές και κλινικές μελέτες των επιστημόνων αποκάλυψαν τις ακόλουθες δράσεις του πετρελαίου κολοκύθας:

• ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του αδένα του προστάτη και εμποδίζει την ανάπτυξη αδενώματος.
• αυξάνει τη δραστικότητα. χρήσιμη σε αθηροσκλήρωση και στεφανιαία καρδιακή νόσο.
• εμποδίζει το σχηματισμό χολόλιθων.
• προστατεύει το συκώτι και βελτιώνει την γαστρεντερική οδό.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• διαθέτει αντι-έλκος και αντισηπτική δράση.
• Προστατεύει από το ηλιακό έγκαυμα, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.
• διεγείρει την ανοσία του σώματος.
• έχει αντιμυκητιασικό, αντιπαρασιτικό και ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• βοηθά στην αποκατάσταση και επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών και των νυχιών.

Για τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαίου κολοκύθας ονομάζεται ευρέως "Φαρμακείο σε μικρογραφία".

Το πετρέλαιο κολοκύθας χρησιμοποιείται συνήθως ως σαλάτα. Δεν συνιστάται η θέρμανση: στην περίπτωση αυτή χάνει σημαντικό μέρος των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Αποθηκεύστε το λάδι από κολοκύθα σε ένα σφιχτά τοποθετημένο φιαλίδιο σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

CEDAR OIL

Το σιέρι πετρέλαιο κέδρου είναι ένα φυσικό προϊόν, το οποίο είναι ένα φυσικό συμπύκνωμα βιταμίνης Ε και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων οξέων, τα οποία δεν συντίθενται στο σώμα, αλλά μπορούν να προέρχονται μόνο από τρόφιμα.

Από την παραδοσιακή ιατρική είναι γνωστό ότι το έλαιο κέδρου:

• έχει τονωτικό αποτέλεσμα
• βοηθά στην εξάλειψη του χρόνιου συνδρόμου κόπωσης
• ενισχύει τις ψυχικές και σωματικές ικανότητες του ανθρώπινου σώματος
• αποκαθιστά το σώμα

Στις παλιές εποχές, το έλαιο του σιβηρικού κέδρου ονομάστηκε φάρμακο για 100 ασθένειες. Οι θεραπευτικές της ιδιότητες αναγνωρίζονται όχι μόνο από τη λαϊκή, αλλά και από την επίσημη ιατρική. Τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν υψηλή απόδοση του πετρελαίου κέδρου στην πολύπλοκη θεραπεία για τη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

1. παγκρεατίτιδα, χοληστίτιδα;
2. κιρσώδεις φλέβες, τροφικά έλκη;
3. πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου.
4. επιφανειακή γαστρίτιδα.
5. εμποδίζει φαλάκρα, εύθραυστα μαλλιά, νύχια.
6. βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
7. ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων, δηλ. μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα
8. αποτελεσματική σε διάφορες δερματικές παθήσεις, εγκαύματα και κρυοπάγημα.

Το έλαιο κέδρου θεωρείται πάντα μια λιχουδιά. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, έχει υψηλές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες, ασυνήθιστα πλούσιες σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Το έλαιο από κέδρο περιέχει ένα ευρύ φάσμα ουσιών που είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα: πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β, Ε, D, F, 14 αμινοξέα, 19 μικροστοιχεία.

Το λάδι κέδρου συνιστάται να προσθέσετε στις σαλάτες για να δώσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση.

Η χρήση του σιβηρικού πετρελαίου κέδρου για μασάζ σε μπανιέρα ή σάουνα δίνει την επίδραση της αναζωογόνησης του δέρματος, την καθιστά ελαστική και ελαστική και επίσης παρέχει πρόληψη δερματικών παθήσεων.

COCONUT OIL

Αυτό το έλαιο τροπικής προέλευσης έχει μια μοναδική χημική σύνθεση. Το έλαιο καρύδας εξάγεται από τον εδώδιμο πολτό της καρύδας.

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει το σώμα από ιούς και βακτήρια. Μειώνει επίσης την ικανότητα των ιών να προσαρμοστούν στα αντιβιοτικά!
• βοηθά να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, επειδή επιταχύνει το μεταβολισμό, δεν μετατρέπεται σε αποθέματα λίπους. Δεν έχει κατατεθεί στο ανθρώπινο σώμα με τη μορφή λίπους, σε αντίθεση με πολλά άλλα έλαια.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τον θυρεοειδή αδένα.
• μειώνει τη χοληστερόλη, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων (σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης). Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το λαυρικό οξύ στο έλαιο καρύδας βοηθά στη διατήρηση των συγκεντρώσεων χοληστερόλης στο φυσιολογικό εύρος.
• βελτιώνει την πέψη και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• περιέχει 10 τύπους λιπαρών οξέων με μέσο μήκος αλυσίδας άνθρακα. Κάθε μία από αυτές είναι η ίδια θρεπτική ουσία, αλλά και βελτιώνει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων από άλλα προϊόντα.
• περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και είναι το καλύτερο λάδι για τη διατήρηση και την αποκατάσταση της υγείας και της νεολαίας.

Το λάδι καρύδας έχει μια εντελώς μοναδική χρήσιμη ιδιότητα: κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, δεν εκπέμπει κανένα καρκινογόνο επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο το διακρίνει από άλλα έλαια και το καθιστά απαραίτητο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Όλες οι παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καρύδας αφορούν τη χρήση του μέσα: τα γλυκά τρόφιμα και τα αρτοσκευάσματα είναι εξαιρετικά με έλαιο καρύδας, μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά, τα λαχανικά, τις σαλάτες και τα ποτά.

Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς:

• εφαρμόζοντας κατά μήκος της τρίχας, αποκαθιστώντας τη δομή τους, απομακρύνοντας την ευθραυστότητα και την εγκάρσια διατομή, ενυδατώνουν τα υπερβολικά στεγνά μαλλιά, δίνουν όγκο και δύναμη. Μόνο μη επεξεργασμένο (πιο χρήσιμο) έλαιο καρύδας δεν πρέπει να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής - μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό.
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος μάσκες και κρέμες προσώπου, ή απλά να λιπαίνετε το δέρμα σας. Βοηθά να απαλλαγούμε από ακμή, ακμή και διάφορα δερματικά εξανθήματα. Ενυδατώνει τέλεια το ξηρό δέρμα, εξαλείφει τα λεκέδες, κάνει το δέρμα μαλακό και τρυφερό στην αφή.
• Θεωρείται ένα από τα καλύτερα εργαλεία μασάζ, θερμαίνει τέλεια το δέρμα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

ΑΡΑΧΙΖ ΛΙΠ

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες και λίπη, το φυστικοβούτυρο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό με επιτυχία ως συστατικό της χορτοφαγικής διατροφής.

Το φυστικοβούτυρο παράγεται από τα φιστίκια, που ονομάζεται επίσης φυστίκι. Το πιο χρήσιμο είναι το ακατέργαστο βούτυρο αράπικων φιστικιών, που λαμβάνεται με ψυχρή πίεση και δεν υπόκειται σε καμία χημική επεξεργασία. Έχει μια κόκκινη-καφέ σκιά και έχει μια πλούσια γεύση φυστικιών. Το ακατέργαστο βούτυρο αράπικων δεν συνιστάται για το τηγάνισμα, αφού όταν θερμαίνεται σχηματίζει τοξικές ενώσεις.

Αντίθετα, το εκλεπτυσμένο και αποσμημένο βούτυρο φυστικοβούτυρου έχει μια πιο ήπια γεύση, άρωμα και ανοιχτόχρωμη κίτρινη απόχρωση. Χάνοντας κάποιες χρήσιμες ιδιότητες λόγω της επεξεργασίας, αποκτά μεγαλύτερη αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι πιο κατάλληλο για το τηγάνισμα. Ταυτόχρονα, το φυστικοβούτυρο απαιτείται 2-3 φορές λιγότερο από το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Ωστόσο, το φυστικοβούτυρο δεν είναι το πιο ευεργετικό για το τηγάνισμα. Ιδανικά αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες και διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες μόνο του ελαίου καρύδας.

Συχνά, το βούτυρο αραχίδας ονομάζεται επίσης πάστα φτιαγμένη με λείανση των φιστικιών. Τα ζυμαρικά διαφέρουν ως προς τη συνοχή και τη σύνθεση από το βούτυρο, αλλά είναι επίσης ένα χρήσιμο και θρεπτικό προϊόν, ειδικά αν το ετοιμάζετε μόνοι σας.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική:

• στη θεραπεία των πυώδους και ελαφρώς επουλωτικών πληγών δεν έχει ίση.
• βελτιώνει τη μνήμη, την προσοχή και την ακοή.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• Έχει θεραπευτική δράση σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και διαταραχές των αιματοποιητικών λειτουργιών.
• ομαλοποιεί τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, ένα από τα καλύτερα χολέρεα φάρμακα.
• εμποδίζει τους θρόμβους αίματος.
• έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• συνιστάται για άτομα που πάσχουν από υπέρβαρο, γαστρεντερικά προβλήματα, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.

ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ

Το λάδι από καρυδάκι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν με πολύτιμες γεύσεις:

• είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό προϊόν στην περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις.
• προωθεί την επούλωση τραυμάτων, ρωγμών, έλλειψης έλλειψης ουλών.
• αποτελεσματική στη θεραπεία της ψωρίασης, του έκζεμα, της φρουγγούλωσης, των κιρσών.
• ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους και την αναζωογόνηση του σώματος.
• μειώνει την παραγωγή χοληστερόλης, ενισχύει τον αγγειακό τοίχο.
• μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• προωθεί την απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
• καταγράψτε περιεχόμενο βιταμίνης Ε
• Τολεί και ενισχύει την άμυνα του σώματος.
• εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους.

ΘΑΛΑΣΣΙΟ ΛΙΠΑΣΜΑ

Είναι ένα μοναδικό ελαιόλαδο θεραπείας, γνωστό στην αρχαιότητα.

Το πετρέλαιο Sea buckthorn κέρδισε τη φήμη του λόγω των εξαιρετικών θεραπευτικών ιδιοτήτων. Οι μοναδικές ιδιότητες αυτού του πετρελαίου χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.

Αυτό το λάδι έχει μια φυσική γεύση και άρωμα. Για την πρόληψη, συνιστάται να το προσθέσετε σε σαλάτες σε συνδυασμό με οποιαδήποτε άλλα φυτικά έλαια. Επίσης, το πετρέλαιο θαλάσσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των πιάτων, δίνοντάς τους μια εξαιρετική γεύση και αυξάνοντας τη θρεπτική τους αξία.

Το μικρό κουταβιού είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, βιταμίνες: E, F, A, K, D και βιολογικά δραστικές ουσίες. Χρησιμοποιείται ως πηγή βήτα καροτίνης.

Το πετρέλαιο της θαλάσσιας γεώτρησης αποδείχθηκε τέλεια για τη θεραπεία:

• φλεγμονές των βλεννογόνων της πεπτικής οδού (που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου).
• γυναικολογικές παθήσεις: διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, κολπίτιδα, κολπίτιδα, ενδοκαρδίτιδα,
• εγκαύματα, ακτινοβολία και ελκώδεις αλλοιώσεις του δέρματος, πληγές πίεσης, έλκη στομάχου, καρκίνο ακτινοβολίας του οισοφάγου,
• χρόνιες παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού: φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα, antritis;
• έλκη κερατοειδούς.
• παθολογικές διεργασίες του ορθού ·
• φλεγμονώδεις ασθένειες των ούλων και παροδοντίαση.
• αθηροσκλήρωση;
• λειχήνες χωρίς λεκέδες και νευροδερματίτιδα,
• για γρήγορη επούλωση τραυμάτων, εκδορών και άλλων δερματικών βλαβών. Ταυτόχρονα, το χαρακτηριστικό γνώρισμα του πετρελαίου θαλάσσιας πορτοκαλιού είναι η υψηλή ποιότητα της επούλωσης: η απουσία οποιωνδήποτε ουλών και ουλών στο σημείο τραυματισμού.
• για την αποκατάσταση του δέρματος μετά από ηλιακή ακτινοβολία και ακτινοβολία, επιταχύνει το σχηματισμό ιστών.
• κατά των ρυτίδων, με τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας, με ακμή, δερματίτιδα και ρωγμές του δέρματος.
• βελτιώνει την όραση.
• αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΟ

Από την αρχαιότητα, ο σπόρος κάνναβης έχει χρησιμοποιηθεί ως θρεπτικό και υγιεινό φαγητό (στη σλαβική παράδοση - κέικ κάνναβης). Επίσης, οι αρχαίοι σλαβικοί λαοί δημιούργησαν και χρησιμοποίησαν νόστιμο πετρέλαιο κάνναβης, το οποίο ήταν πολύ δημοφιλές εκείνη την εποχή και το οποίο έχει πολλές, σχεδόν ξεχασμένες σήμερα πολύ χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το λάδι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την ελιά, το καρύδι και το βούτυρο.

Η χημική σύνθεση του πετρελαίου κάνναβης είναι το πλησιέστερο στο έλαιο λινάρι, αλλά σε αντίθεση με αυτό, αυτό το νόστιμο λάδι έχει μια λεπτή γεύση με γευστικό άρωμα. Το έλαιο κάνναβης, μαζί με λιναρόσπορο και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν την αδρανή μορφή πολυακόρεστου λιπαρού οξέος - OMEGA-3, που το σώμα μας χρειάζεται.

Χρησιμοποιείται ως λάδι υψηλής ποιότητας για την επάλειψη σαλάτας και άλλων κρύων και ζεστών λαχανικών, σε μαρινάδες και σάλτσες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας. Το έλαιο κάνναβης απορροφάται πλήρως από το σώμα με την ακατέργαστη μορφή του.

AVOCADO OIL

Το έλαιο αβοκάντο έχει αποκτήσει δημοτικότητα σχετικά πρόσφατα. Το 80% των λιπαρών οξέων του είναι ελαϊκό οξύ (Ωμέγα-9). Είναι χοντρή σε υφή, έχει ένα ήπιο nutty άρωμα και μια ευχάριστη γεύση με ένα καρύδι απόχρωση.

Το λάδι αβοκάντο δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, θα πρέπει να προστίθεται μόνο σε έτοιμα γεύματα.

• περιέχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων λιπαρών οξέων (κατά φθίνουσα σειρά): ελαϊκό, παλμιτικό, λινολεϊκό, παλμιτελοϊκό, λινολενικό οξύ, στεατικό. Αυτά τα υγιή λίπη ρυθμίζουν τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό των λιπών, εμπλέκονται στην αναπαραγωγή κυττάρων, απομακρύνουν τοξίνες, βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια από το σώμα και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
• εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που απορροφώνται τέλεια από το σώμα.
• διαθέτει τις αποκαταστατικές και αναγεννητικές ιδιότητες στις οποίες οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα.
• έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χάρη στις βιταμίνες Α και Β.
• βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει το ιξώδες του αίματος.
• Αυξάνει αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων
• χρήσιμο για αρθρώσεις. Η τακτική χρήση του είναι μια καλή πρόληψη αρθρικού ρευματισμού και ουρικής αρθρίτιδας.
• Για το δέρμα και τα μαλλιά, το έλαιο αβοκάντο είναι απλά απαραίτητο: έχει υψηλή βιολογική δραστηριότητα λόγω της περιεκτικότητας σε ασαπωνοποίητα λίπη. Αποτελεσματικά ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρμα και τα μαλλιά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για προβληματικό δέρμα (ξηρό και λεπιοειδές, ατοπική δερματίτιδα, δερματοπάθεια, έκζεμα, ψωρίαση, σμηγματόρροια).
• διαθέτει βακτηριοκτόνα και ιδιότητες επούλωσης πληγών. Χρησιμοποιείται για εγκαύματα, κρυοπαγήματα και έλκη.

ΛΑΔΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Αυτή είναι μια πολύ σπάνια περίπτωση, όταν η ανθρωπότητα γνωρίζει σίγουρα το όνομα του ατόμου που δημιούργησε το προϊόν, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την ύπαρξη δισεκατομμυρίων ανθρώπων σήμερα. Αυτό συνέβη στη Ρωσία, το 1829, στο χωριό Alekseyevka, στο έδαφος της σημερινής περιοχής του Belgorod. Ο αγρότης χωρικός Daniil Bokarev βρήκε στους ηλιόσπορους ένα υψηλό περιεχόμενο χρήσιμο για τη θρέψη ενός ελαιώδους υγρού. Ήταν ο πρώτος που κατάφερε να βγάλει από αυτό τον κεχριμπαρένιο σπόρο ένα προϊόν που σήμερα ονομάζουμε ηλιέλαιο.

Από τα φυτικά έλαια, η ηλίανθος είναι η πιο δημοφιλής στη χώρα μας. Και όσον αφορά την κατανάλωση, ίσως, μπροστά και κρέμα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Είναι η ηλίανθος - η πρώτη ύλη για την παραγωγή - που αναπτύσσεται εύκολα σε πολλές κλιματολογικές ζώνες σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας μας και η παραγωγή πετρελαίου από αυτήν είναι μια καλά αναπτυγμένη και καθιερωμένη διαδικασία.

Αλλά ταυτόχρονα, το ηλιέλαιο είναι ένα μοναδικό προϊόν που έχει μια συγκεκριμένη σύνθεση και έχει κάποια επίδραση στο σώμα.

Το πιο χρήσιμο είναι το μη επεξεργασμένο έλαιο, επειδή διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ουσίες των ηλιόσπορων. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο παράγεται με κρύο και ζεστό τρόπο. Στην πρώτη μέθοδο, λαμβάνει χώρα η μηχανική εξαγωγή της θρυμματισμένης πρώτης ύλης, το έλαιο διηθείται και δεν υφίσταται περαιτέρω επεξεργασία. Ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται το πιο χρήσιμο, ωστόσο, η διάρκεια ζωής του είναι πολύ μικρή. Το λάδι έχει ένα σκούρο κορεσμένο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα, επιτρέπεται καθίζηση.

Η δεύτερη μέθοδος παραγωγής μη επεξεργασμένου ηλιελαίου είναι η θερμή πίεση. Οι ηλιανθόσποροι θερμαίνονται πριν συμπιεστούν · μετά τη συμπίεση μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυσικές μέθοδοι καθαρισμού του πετρελαίου (καθίζηση, διήθηση, φυγοκέντρηση), αλλά δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες. Το λάδι γίνεται πιο διαφανές, αλλά σχεδόν δεν επηρεάζει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα · κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και καθίσταται επιβλαβές για το σώμα.

Η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στο ηλιέλαιο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τόπο και τις συνθήκες ανάπτυξης του ηλίανθου και τη μέθοδο θεραπείας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε (είναι το μεγαλύτερο σε αυτό το πετρέλαιο), Α, D, F, ομάδα Β, μικροστοιχεία, ινουλίνη, τανίνες και επίσης λιπαρά οξέα, τα περισσότερα εκ των οποίων αντιπροσωπεύονται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό το φυτικό έλαιο δεν μπορεί να διακρίνεται από κάτι, είναι κατώτερο από πολλά άλλα στον αριθμό των χρήσιμων ουσιών, αν και ακόμη και σε αυτές οι ουσίες δεν είναι μικρές. Αλλά η χαμηλή τιμή το καθιστά ένα από τα πιο προσιτά φτωχά προϊόντα, τα οποία αναμφίβολα έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Το ηλιέλαιο έχει πολύπλοκη ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα (θυμόμαστε ότι αυτό είναι ακριβώς ακατέργαστο λάδι). Το σύμπλεγμα ακόρεστων λιπαρών οξέων, ενωμένο με έναν όρο - βιταμίνη F (δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα), είναι απαραίτητο για το σώμα για φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους. Όταν χορηγείται επαρκής ποσότητα αυτής της βιταμίνης, βελτιώνεται ο μεταβολισμός των λιπιδίων, μειώνεται το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνεται ο μεταβολισμός των λιπών και εξαιτίας αυτού, το ηλιέλαιο βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Το ηλιέλαιο έχει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την πέψη, διεγείρει το συκώτι και το χολικό σύστημα, δηλαδή βοηθά στην καθιέρωση της διαδικασίας φυσικού καθαρισμού του σώματος. Η καλή εργασία του πεπτικού συστήματος έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και επηρεάζει την εμφάνιση.

Το ηλιέλαιο δεν θα βλάψει εάν δεν καταστρατηγηθούν. Αρκεί να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε κρύα πιάτα για να επωφεληθείτε από το σώμα.

Ραφιναρισμένο λάδι που λαμβάνεται με εκχύλιση: πάρτε τους σπόρους και τις χύστε με εξάνιο. Το εξάνιο είναι ένας οργανικός διαλύτης, ένα ανάλογο της βενζίνης. Αφού απελευθερωθεί το έλαιο από τους σπόρους, το εξάνιο απομακρύνεται με υδρατμούς, και αυτό που παραμένει είναι αλκαλικό. Στη συνέχεια λαμβάνεται, επεξεργάζεται με ατμό υπό κενό για να λευκανθεί και να αποσμηθεί το προϊόν. Και τότε η ΤΠ είναι εμφιαλωμένη και υπερηφανεύεται ως πετρέλαιο.

Γιατί είναι αυτό το φυτικό έλαιο επιβλαβές; Ναι, επειδή, ανεξάρτητα από το πώς χειρίζεστε, και τα απομεινάρια βενζίνης και άλλων χημικών ουσιών εξακολουθούν να περιέχονται στο πετρέλαιο. Φυσικά, δεν υπάρχουν βιταμίνες και άλλα χρήσιμα πράγματα σε αυτό το πετρέλαιο.

Αξίζει να υπενθυμίσουμε πόσο βλαβερή επαναλαμβανόμενη θέρμανση του ίδιου τμήματος του πετρελαίου είναι. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τη κατσαρόλα μετά από κάθε τηγάνισμα! Είναι επίσης σημαντικό ότι μετά από κάποιες διεργασίες διύλισης πετρελαίου παραμένουν σε αυτό ξένα χημικά. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται για τις μαγειρικές σαλάτες.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/rastitelnoe-maslo-raznoobrazie-vidov/