Δεδομένου ότι διάφοροι τύποι αλλεργιών στον σύγχρονο κόσμο δεν είναι τόσο σπάνιοι, οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει απλώς να γνωρίζουν ποια προϊόντα είναι αλλεργιογόνα - για να προστατεύσουν τον εαυτό τους ή τους αγαπημένους τους.

Τρία υποείδη αλλεργιογόνων προϊόντων χωρίζονται ανάλογα με το βαθμό αρνητικής τους επίδρασης στους ανθρώπους που είναι προδιάθετοι σε μια τέτοια εκδήλωση. Έτσι, η αλλεργιογένεση είναι υψηλή, χαμηλή και μέτρια. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι υπάρχει ένας κατάλογος ανεπιθύμητων προϊόντων για χρήση σε ορισμένους τύπους αλλεργιών και υπάρχουν προϊόντα που είναι ανεπιθύμητα για χρήση σε ορισμένες περιόδους ζωής και υπό ορισμένες συνθήκες - για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή της διάθεσης σε παιδιά.

Υψηλά αλλεργιογόνα προϊόντα

Ας ξεκινήσουμε με τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα. Αυτά περιλαμβάνουν το μέλι, οι ξηροί καρποί (κυρίως τα φιστίκια), το γάλα, το αλκοόλ, τα αβοκάντο, ανανάδες, πορτοκάλια, μανταρίνια, μελιτζάνες, ντομάτες, βότανα, τα καρπούζια, σούπες (μανιτάρια, ψάρια, κρέας), χειροβομβίδες, ζαμπόν, σόδα σταφυλιών, τα μανιτάρια, παγωτά, καρότα, μπιζέλια, μπιζέλια (ξηρά), σέλινο, σοκολάτα, ραπάνια, ραπάνια, σκόρδο, κόκκινα μήλα, μουστάρδα, χήνα και πάπια, χοιρινό κρέας. Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε για τα αυγά, το πιο αλλεργιογόνο μέρος είναι η πρωτεΐνη. Τις περισσότερες φορές, αν υπάρχει αλλεργία στο αυγό, μπορεί επίσης να συμβεί αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου.

Υψηλή η αλλεργιογόνος έχουν επίσης οι φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, πεπόνι, φράουλες, τηγανητά τρόφιμα, πιπεριές, βότανα, φύτρο σιταριού, seabuckthorn, μαρινάδες, άσπρο ψωμί, κρεμμύδι, χρένο, το ξύδι, τα παντζάρια, τα ζυμαρικά. Αιτία αλλεργίες μπορεί επίσης να είναι μια γαλοπούλα, το κακάο, γιαούρτι με φρούτα, πιπέρι, μη παστεριωμένο τυριά, γλυκά, μάνγκο, τα αυγά, καφέ, μπύρα, τα ακτινίδια, τα παγωτά, λάχανο τουρσί, καπνιστό λουκάνικο, μαγιονέζα, γλυκά, κονσερβοποιημένα ροδάκινα.

Επίσης, τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν τον μύκητα ζύμης και τα προϊόντα στα οποία περιλαμβάνεται. Ισχυρά αλλεργιογόνα - συντηρητικά, βαφές, γαλακτωματοποιητές και γεύσεις. Οι ουσίες με τις οποίες επεξεργάζονται άγριοι καρποί για μεταφορά είναι επίσης δυνητικά επικίνδυνες.

Μεσαία αλλεργιογόνα προϊόντα

Υπάρχουν επίσης ορισμένα προϊόντα που διαφέρουν ως προς τη μέση αλλεργιογένεσή τους. Αυτό φασόλια και σόγια, μπανάνες, πατάτες, βατόμουρα, γκρέιπφρουτ, τα λεμόνια, το βόειο κρέας, τα βατόμουρα, το φαγόπυρο, κοτόπουλο, κουνέλι και γαλοπούλα, πράσινες πιπεριές, κεράσια, καλαμπόκι, άγριο τριαντάφυλλο, ρύζι, βρώμη, κόκκινα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα.

Προϊόντα χαμηλής αλλεργίας

Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν - το σπανάκι, τα δαμάσκηνα, ξινό-γλυκό τα μήλα, το μπρόκολο, το αρνί, τα πράσινα μπιζέλια, το λάχανο, το κρέας αλόγου, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τσάι, κίτρινο κεράσια, κολοκυθάκια, αγγούρια, το σιτάρι, το κριθάρι, Φραγκοστάφυλο, σκουός, βερίκοκα, δαμάσκηνα κίτρινα, μαρούλι, φυτικό έλαιο, γογγύλια, κολοκύθα, ημερομηνίες, λευκή σταφίδα, ghee, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια.

Γενικά, ένα άτομο έχει μια αλλεργία σε ένα ή δύο είδη τροφίμων, αλλά μερικές φορές ένας μεγαλύτερος αριθμός προϊόντων έχει αρνητική επίδραση. Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα στο μενού, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος διασταυρούμενων αντιδράσεων - και αν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές επιπλοκές. Εάν η αλλεργία έχει ήδη εκδηλωθεί, τα μη αλλεργικά προϊόντα στην κανονική κατάσταση μπορούν επίσης να έχουν αρνητικό αποτέλεσμα. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν αυτά που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.

Επομένως, εάν δεν υπάρχει απόλυτη βεβαιότητα ότι δεν θα υπάρξει αρνητική αντίδραση σε αυτά τα προϊόντα, είναι καλύτερο να τα εισάγουμε στη διατροφή ξεχωριστά και σε πολύ μικρές ποσότητες.

Πώς να μειώσετε την εμφάνιση των τροφικών αλλεργιών

Αυτοί που έχουν να αντιμετωπίσουν αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργιών. Για παράδειγμα, πριν από το μαγείρεμα των δημητριακών, τα φυτοφάρμακα μπορούν να αφαιρεθούν από αυτό - γι 'αυτό, είναι εμποτισμένο για 10 ώρες σε νερό. Επίσης, εμποτισμένα πατάτες σε κρύο νερό για 12 ώρες, ψιλοκομμένα, αν είστε αλλεργικοί στο άμυλο. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, ο πρώτος ζωμός αποστραγγίζεται μετά από 10 λεπτά, τελειώνει το μαγείρεμα σε ένα νέο ζωμό. Και γενικά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα πρώτα πιάτα σε νερό ή αδύναμο ζωμό (το κρέας δεν είναι λίπος και χωρίς κόκαλα). Τα ζωικά λίπη αντικαθίστανται καλύτερα από το λαχανικό ή το ghee.

Και ως τρόπος μαγειρέματος αλλεργιών, συνιστώνται βρασμός, ατμός και ψήσιμο. Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται πρόσφατα, καθώς οι διαδικασίες ζύμωσης και σήψης εμφανίζονται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, γεγονός που μπορεί να επιδεινώσει την αλλεργική κατάσταση. Πικάντικα, ξινή, αλμυρά, τηγανητά τρόφιμα αντενδείκνυνται, καθώς ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων.

Είναι αναγκαίο να μειωθεί η κατανάλωση των προϊόντων, όπως το αλάτι και ζάχαρη, δεδομένου ότι αυξάνουν την ερεθιστική επίδραση των αλλεργιογόνων, μπαχαρικά και ξύδι αυξάνουν την διαπερατότητα των βλεννογόνων του στομάχου, με αποτέλεσμα μια αύξηση του αριθμού των αλλεργιογόνων στο αίμα.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των λαχανικών, των μούρων και των φρούτων, το πιθανό αλλεργικό αποτέλεσμα τους μειώνεται. Η αλλεργική επίδραση του γάλακτος μειώνεται με τη θέρμανση και τη δράση βακτηρίων γαλακτικού οξέος.

Οι προφυλάξεις και οι συμβουλές από έμπειρο επαγγελματία θα βοηθήσουν πάντα στην αποφυγή αλλεργιών και θα διευκολύνουν τη ζωή. Σας ευλογεί!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Πίνακας αλλεργιογόνων προϊόντων

Ο πίνακας προορίζεται για τους γονείς του μωρού, οι οποίοι αρχίζουν να εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα. Ο πίνακας δείχνει ποιες τροφές είναι οι πιο αλλεργιογόνες, ποιες είναι οι λιγότερες. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Αν ένα μη αλλεργιογόνο τρόφιμο δίνεται σε ένα παιδί, τότε μπορεί να εμφανιστεί μια αλλεργία.

• Καλαμπόκι ή ελαιόλαδο
• Τσάι (όχι ισχυρό)

• Αφέψημα από βότανα

• Τσίχλα
• Τα καρύδια
• Χαλβά
• Μέλι
• Κβας
• Ξύδι
• Μαγιονέζα
• Πιπέρι
• Μουστάρδα
• Το σκόρδο
• Κανέλα
• Κρόκο αυγού
• Ζυμαρικά και προϊόντα αλευριού
• Μανιτάρια

• Το ψωμί με το πίτυρο δεν είναι πλούσιο (το σιτάρι και το μαύρο δεν είναι γλυκό)
• Ξήρανση απλή
• Κροκεράκια
• Ξηρά μπισκότα
• Κροκεράκια
• Marshmallow
• Marshmallow

• Μαρμελάδα μήλου (σε μικρές ποσότητες)

• Σοκολάτα
• Καφές
• Κακάο
• Κέικ κρέμας
• Ψωμί
• Μελόψωμο
• Παγωτό

• Sudak
• Cod
• Εσύ

• Λιπαρά ψάρια (κόκκινα και λευκά)
• Κονσέρβες ψαριών
• Χαβιάρι (κόκκινο και μαύρο)
• Άλλα θαλάσσια προϊόντα

• Βόειο κρέας με ατμό, βρασμένο
• Κουνέλι
• Τουρκία
• Κρέας αλόγου
• Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες χοιρινό κρέας (βραστό και στιφάδο)
• Βραστά λουκάνικα
• Λουκάνικα και λουκάνικα

• Παραπροϊόντα (ήπαρ, νεφρό).

• Κοτόπουλο
• Κοτόπουλο ζωμό
• Μια πάπια
• Χήνα
• Χοιρινό
• Αρνί
• Μοσχάρι
• Καπνιστά λουκάνικα
• Λουλούδια

• Λευκή σταφίδα
• Φραγκοστάφυλο
• Λευκό γλυκό κεράσι

• Κάουβορ
• Βακκίνια
• Μαύρη και κόκκινη σταφίδα
• Cranberries
• Καρπούζι

• Άγρια φράουλα
• Φράουλες
• Βατόμουρο
• Θαλασσινό δέντρο
• Σταφύλια
• Cherry

• Μήλα (πράσινο)
• Δαμάσκηνο και δαμάσκηνο
• Λευκό γλυκό κεράσι
• Αχλάδια (πράσινο)
• Βακκίνια
• Αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα μήλα, δαμάσκηνα)

• Μπανάνες

• Ροδάκινα
• Βερίκοκα
• Πεπόνια
• Citrus
• Κόκκινα μήλα
• Πεταλούδα
• Χειροβομβίδες
• Όλα τα τροπικά φρούτα (ακτινίδιο, φετζιοά, μάνγκο, παπάγια, ανανάδες κ.λπ.)
• Κονσέρβες χυμοί, κομπόστες
• Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σύκα)

• Πατάτες (εμποτισμένες για 10-12 ώρες)
• Λευκό λάχανο
• Μαϊντανός
• Άνηθο
• Μαρούλια φύλλα
• Κολοκυθάκια
• Patissons
• Φρέσκα αγγούρια
• Σπανάκι
• Πράσινη σαλάτα

• Κουνουπίδι
• Βλαστοί Βρυξελλών
• Όσπρια
• Πράσινα μπιζέλια
• Γύρισε

• Κολοκύθα
• Rutabaga
• Ντομάτες
• Σάλτσα Ντομάτας
• Ραπανάκι
• Ηλιόσποροι
• Μελιτζάνα
• Παντζάρια
• Καρότο
• Κόκκινο και πράσινο πιπέρι
• Sorrel

• Φαγόπυρο
• Ηρακλής
• Ρύζι (εμποτισμένο)
• Perlovka

• Σιμιγδάλι
• Πλιγούρια σιταριού
• Krupa Artek

• Γαλακτοκομικά προϊόντα
• Βούτυρο
• Όχι αιχμηρά τυριά

• Νωπό γάλα
• Ξηρό γάλα
• Ryazhenka
• Κρέμα
• Κρέμα γάλακτος
• Κρέμα τυριού μωρών
• Τυρί κρέμας
• Πικάντικο καρυκευμένο τυρί

Αυτός είναι ο πίνακας των αλλεργιογόνων προϊόντων - σας συνιστούμε να οδηγείτε με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών για μωρά.

http://skvorushka.ru/tablitsa-allergennyih-produktov/

Ποια είναι τα αλλεργιογόνα λαχανικά;

Το μήνυμα Jitel »Παρ Φεβ 03, 2006 15:50

Εδώ, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες: με υψηλή, μεσαία και χαμηλή πιθανότητα αλλεργιογόνου.
Τα ονόματα προϊόντων παρατίθενται αλφαβητικά.

Με τη βοήθεια αυτού του tablet, μπορείτε να δημιουργήσετε μενού για θηλάζουσες μητέρες και για μωρά, ειδικά για διατροφές. ΑΛΛΑ! ΘΕΩΡΕΙ ΤΗΝ ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΑΤΟΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ.
Επομένως, πάρτε αυτό τον πίνακα όχι ως οδηγό για δράση, αλλά ως πληροφορία για προβληματισμό.

Επίσης επισυνάπτεται μια ετικέτα σχετικά με τις διασταυρούμενες αντιδράσεις των τροφίμων και με ορισμένους κανόνες για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφίμων για παιδιά με διάθεση.

Συνοπτικός πίνακας προϊόντων με ποικίλους βαθμούς δυνητικής αλλεργιογένεσης.

Υψηλή:

Αbricos
Αβοκάντο
Αλκοολούχα ποτά
Ανανάδες
Πορτοκάλια
Καρπούζια
Μελιτζάνα
Ζωμοί: κρέας, ψάρι και μανιτάρια
Χαμ
Σταφύλια
Ανθρακούχα ποτά
Μουστάρδα
Χειροβομβίδες
Χειροβομβίδες
Γκρέιπφρουτ
Μανιτάρια
Χήνα

Μαγιά μύκητες: ορισμένα τυριά, μπαχαρικά, ξίδι, εμπλουτισμένο γάλα, κεφίρ, ποτά γάλακτος με την προσθήκη βύνης, γιαούρτι, ψωμί από σιτάρι, κράκερ σικάλεως, λάχανο τουρσί, σάλτσα ντομάτας, αποξηραμένα φρούτα, μπύρα, ζυθοποιού ζύμη, λουκάνικα και ζαμπόν για πρωινό, καθώς και τα φάρμακα - βιταμίνες της ομάδας Β, που παρασκευάζονται από ζύμη, αντιβιοτικά μυκητιακής προέλευσης (πενικιλλίνη, λινκομυκίνη, τετρακυκλίνη).

Πεπόνι
Blackberry
Τηγανητό: κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ.
Πράσινο
Άγρια φράουλα
Σιτηρά: Θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος για πρωινό, λουκάνικα, πίτες, σάλτσες, επεξεργασμένο τυρί με πληρωτικά δημητριακά, νιφάδες σιταριού, φύτρο σιταριού, ψωμί από αλεύρι σιταριού, κρέπες, βάφλες, πίτες, γλυκά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, λαχανικά με χοντρές σάλτσες αλεύρι, κατσαρόλες, πουτίγκες, καραμέλες σοκολάτας.
Χαβιάρι
Τουρκία
Γιαούρτι
Κακάο
Sauerraut
Κβας
Κέρι φρούτων
Ακτινίδια
Φράουλες
Λουκάνικα
Κονσέρβες τροφίμων
Καπνιστό κρέας
Καφές
Κρέμες
Κοτόπουλο
Λεμόνια
Bow
Μαγιονέζα
Βατόμουρο
Μάνγκο
Μανταρίνια
Μαρινάδες
Μέλι
Γάλα
Καρότο
Παγωτό
Θαλασσινό δέντρο
Τα καρύδια
Peachies
Πιπέρι
Βουλγαρικό πιπέρι
Μπύρα
Τούρτες

Συμπληρώματα διατροφής: χρώματα, γεύσεις, γαλακτωματοποιητές ή συντηρητικά. Για παράδειγμα, τα αρώματα ευρίσκονται στην τσίχλα, τα κατεψυγμένα φρούτα, τη γλάσο, τα κατεψυγμένα
γαλακτοκομικά επιδόρπια, γλειφιτζούρια, λουκάνικα, σιρόπια. Μια έντονη επιδείνωση της κατάστασης ορισμένων ανθρώπων παρατηρείται όταν τρώτε τροφή που περιέχει την βαφή ταρτραζίνη, μια ουσία που δίνει ένα κίτρινο χρώμα. Πολλά φρούτα (μπανάνες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ντομάτες) συλλέγονται πολύ πριν από την ωρίμανσή τους και επεξεργάζονται με αιθυλένιο, ένα προϊόν πετρελαίου που επιταχύνει την ωρίμανση. Τα συμπληρώματα θείου (μεταδιθειώδες) χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση τροφίμων, ποτών, ναρκωτικών. Το γλουταμινικό νάτριο είναι αρωματική ουσία που χρησιμοποιείται σε πολλά προσυσκευασμένα προϊόντα.

Ντομάτες
Ξινό εσπεριδοειδή
Μπαχαρικά
Σιτάρι
Ραπανάκι
Ραπανάκι
Σίκαλη
Ψάρια
Ryazhenka
Παντζάρια
Ζύμη ζαχαροπλαστικής
Σέλινο
Μαύρη σταφίδα
Σόγια (σόγια και μίγματα σόγιας)
Τυρί, ειδικά ζυμωμένες και μαλακές ποικιλίες όπως Adyghe ή Suluguni, δηλ. μη παστεριωμένο
Τούρτες
Ξύδι
Μια πάπια
Χρένο
Πεταλούδα
Το σκόρδο
Σοκολάτα
Μήλα - κόκκινες ποικιλίες
Αυγά

Μέσος όρος:

Μπανάνες
Κάουβορ
Cherry
Βόειο κρέας
Μπιζέλι
Φαγόπυρο
Πατάτες
Cranberries
Κουνέλι
Καλαμπόκι
Βρώμη
Πράσινη πιπεριά
Εικ
Χοιρινό
Κόκκινη σταφίδα
Βακκίνια
Rosehip

Χαμηλή:

Αρνί
Μπρόκολο
Αχλάδι - πράσινες ποικιλίες
Πράσινα μπιζέλια
Κολοκυθάκια
Λευκό λάχανο
Ξινόγαλα: όξινοφίλλ, κεφίρ, μπικικεφίρ, βιφιδόκ, τυρί cottage
Συμπιέζει
Κρέας αλόγου
Φραγκοστάφυλο
Ξυλιτόλη
Αποξηραμένα βερίκοκα
Αγγούρια
Σκουός
Perlovka
Κεχρί
Φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, ελιά, κ.λπ.)
Γύρισε
Σαλάτα
Δαμάσκηνα - κίτρινες ποικιλίες
Λευκή σταφίδα
Ghee
Κολοκύθα (ανοιχτόχρωμα)
Φασόλια πράσινου κορμού
Ημερομηνίες
Φρουκτόζη
Κουνουπίδι
Τσάι
Γλυκά Κεράσια - Λευκό και Κίτρινο
Τα δαμάσκηνα
Σπανάκι
Γλυκά και ξινά μήλα

-------
Πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ διαφορετικών τύπων αλλεργιογόνων

Γάλα αγελάδας:
Γάλα κατσικίσιο, προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος, βόειο κρέας, κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας από αυτά, παλτό αγελάδων, βοοειδή παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων

Κεφίρ (ζύμη κέφι):
Μύκητες μούχλας, τυριά μούχλας (roquefort, brie, dorblu, κλπ.), Ζύμη ζύμης, τετράγωνα, αντιβιοτικά πενικιλίνης, μανιτάρια
Ψάρια:
Ποτάμια και θαλάσσια ψάρια, θαλασσινά (καβούρια, γαρίδες, χαβιάρι, αστακό, αστακό, μύδια κλπ.), Ψάρια (δαφνία)

Κοτόπουλο αυγό:
Και ζωμό κοτόπουλου, αυγά ορτυκιού και το κρέας, το κρέας πάπιας, σάλτσες, κρέμες, μαγιονέζες με την προσθήκη ενός αυγού, πουπουλένια μαξιλάρια συστατικά φαρμάκων (ιντερφερόνη, λυσοζύμη, bifiliz, μερικά εμβόλια)

Καρότα:
Μαϊντανός, σέλινο, β-καροτένιο, βιταμίνη Α

Φράουλες:
Σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα

Μήλα:
Αχλάδι, κυδώνι, ροδάκινο, δαμάσκηνο, σημύδα, αψίδα, αψιθιά

Πατάτες:
Μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές τσίλι πράσινο και κόκκινο, πάπρικα, καπνός

Ξηροί καρποί (φουντούκια κ.λπ.):
Ξηροί καρποί άλλων ποικιλιών, ακτινίδιο, μάνγκο, αλεύρι ρυζιού, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, παπαρούνα, γύρη σημύδας, φουντουκιά

Φιστίκια:
Σόγια, μπανάνες, φρούτα (δαμάσκηνα, ροδάκινα, κ.λπ.), πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, λατέξ

Μπανάνες:
Γλουτένη σίτου, ακτινίδιο, πεπόνι, αβοκάντο, λάτεξ, γύρη οψιανού

Εσπεριδοειδή:
Γκρέιπ-φρουτ, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι

Τεύτλα:
Σπανάκι, ζαχαρότευτλα

Όσπρια:
Φιστίκια, σόγια, μπιζέλια, φασόλια, φακές, μάνγκο, μηδική

Δαμάσκηνο:
Αμύγδαλα, βερίκοκα, κεράσια, νεκταρίνια, ροδάκινα, άγρια ​​κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα, μήλα

Ακτινίδιο:
Μπανάνα, αβοκάντο, ξηροί καρποί, αλεύρι (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, λάτεξ, γύρη σημύδας, χόρτα δημητριακών
------

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος για παιδιά με τροφικές αλλεργίες.

Κατά την προετοιμασία μιας υποαλλεργικής διατροφής, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι ιδιαιτερότητες της τεχνολογικής επεξεργασίας των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο νερό για 10 έως 12 ώρες για να απομακρυνθούν πιθανά φυτοφάρμακα.
Αν το παιδί είναι αλλεργικό σε άμυλο παρατηρείται, και επίσης στην αρχή της εισαγωγής της διατροφής του παιδιού πατάτας, κατά προτίμηση αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες διαβροχή σε κρύο νερό ή 1% ορό για 12 - 14 ώρες. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση μέρους του αμύλου και των ανεπιθύμητων ακαθαρσιών. Όλα τα άλλα λαχανικά που μαγειρεύονται για μαγείρεμα, διατηρούνται σε κρύο νερό για 1 - 2 ώρες.
Το κρέας υποβάλλεται σε διπλή πέψη για μια πιο πλήρη απομάκρυνση των εκχυλισμάτων. Για να γίνει αυτό, το κρέας αρχικά χύνεται με κρύο νερό, βράζεται για 30 λεπτά, στη συνέχεια το ζωμό αποστραγγίζεται, το κρέας πάλι χύνεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.
Όλα τα τρόφιμα για παιδιά που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες είναι βρασμένα, ατμισμένα, στιφάδο ή ψημένα στο φούρνο. Εξαιρούνται αυστηρά τα κρέατα: το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά κ.λπ. "

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=2406

Προϊόντα αλλεργίας

Οι περισσότεροι πάσχοντες από αλλεργία στις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργίας, αρχίζουν να παίρνουν χάπια. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου. Μια υποαλλεργική διατροφή θεωρείται καλός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Η σωστή διατροφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Αντι-αλλεργικά προϊόντα με αντιισταμινικό αποτέλεσμα

Ένα αντιισταμινικό είναι το πρώτο φάρμακο που λαμβάνει ένας ασθενής όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή είναι κακή για το συκώτι συν προκαλεί παρενέργειες. Συγκεκριμένα, η αντιισταμινική II γενεά προκαλεί παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές μεθόδους αντιμετώπισης της υπερευαισθησίας, και μια ειδική διατροφή θα βοηθήσει. Καταστολή των σημείων αλλεργικής αντίδρασης θα βοηθήσει τα προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες:

1. Μπρόκολο Λάχανο εξαλείφει τα σημάδια της αλλεργίας λόγω της βιταμίνης C, η οποία περιέχεται στη σύνθεσή της σε μεγάλες ποσότητες. Το μπρόκολο αραιώνει επίσης το αίμα και καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Ημερήσια δόση - 80 mg ημερησίως. Το κουνουπίδι και το λάχανο έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Η αλλεργία στο μπρόκολο εμφανίζεται πιο συχνά στα παιδιά κατά την πρώτη περίοδο διατροφής.
2. Turmeric Αυτό το μπαχαρικό είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η συνταγή "χρυσό γάλα" είναι ευρέως δημοφιλής. Το Spice ανακουφίζει από την αλλεργική αντίδραση λόγω της αντιοξειδωτικής κουρκουμίνης. Επίσης έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το κουρκούμη, ως φάρμακο, λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
3. Λιπαρά ψάρια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των ω-3 λιπαρών οξέων, το προϊόν αυτό μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τη μνήμη.
4. Τσουκνίδα. Το φυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της πολληλόζης. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σούπες, πίνουν ως τσάι.
5. Μήλα Αυτός ο καρπός έχει μια ουσία που εμποδίζει την παραγωγή ισταμίνης. Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων οι μητέρες κατανάλωναν μήλα και ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αλλεργίες και άσθμα.

Άλλα αντιαλλεργικά προϊόντα:

• σπόρους κολοκύθας?
• γιαούρτι?
• κεφίρ.
• ξινολάχανο ·
• κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• μαϊντανός;
• ανανά

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία θεωρούνται αρκετά αλλεργιογόνα προϊόντα, εξαλείφουν επίσης τα σημάδια αντίδρασης που οφείλονται στη βιταμίνη C στη σύνθεσή τους. Φυσικά, προτού να κλίνετε τα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσετε τις αλλεργίες, ώστε να μην προκαλέσετε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα σας.

Πώς να φάτε με δερματικά εξανθήματα;

Υπάρχει ένας συγκεκριμένος κατάλογος των τροφίμων που προκαλούν συχνότερα δερματικά εξανθήματα. Αλλά το σώμα κάθε ατόμου έχει τα δικά του μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το φύλο, η ηλικία και ακόμη και η εθνικότητα. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες δεν ανέχονται φαγόπυρο, και οι Αμερικανοί γάλα. Αλλά τα βασικά του σιτηρεσίου για τις αλλεργίες είναι σχεδόν πανομοιότυπα για όλες τις χώρες.

• ημιτελή προϊόντα.
• γρήγορο φαγητό
• γάλα;
• χωρίς γλουτένη;
• καπνισμένα προϊόντα ·
• λιπαρά κρέατα ·
• όσπρια ·
• πλήρες γάλα ·
• αυγά ·
• καφές;
• σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
• επεξεργασμένο τυρί ·
• ζαχαροπλαστικής ·
• μπύρα;
• kvass;
• αλκοόλ

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (πολυνίτιδα) δεν μπορείτε να καταναλώσετε:

Αν είστε αλλεργικοί στη σκόνη, είναι καλύτερο να μην τρώτε θαλασσινά και ψάρια. Η δίαιτα για αλλεργίες στις τρίχες των ζώων εξαλείφει την κατανάλωση ορισμένων ποικιλιών κρέατος. Ποια προϊόντα με δερματικές αλλεργίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

1. Δημητριακά. Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί είναι απολύτως υποαλλεργικό και διαθέτουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Συνιστάται να βράζετε τους κόκκους στο νερό.
2. Σούπες Βράστε τη σούπα στο ζωμό του βοείου κρέατος και χρησιμοποιήστε μόνο επιτρεπόμενα λαχανικά. Στις πρώτες ημέρες της θεραπείας με αλλεργίες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χορτοφαγικές συνταγές. Συνιστάται να αποφύγετε τα μπαχαρικά.
3. Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση γιαουρτιού με πρόσθετα φρούτων και γεύσεις δεν συνιστάται.

Άλλα αντι-αλλεργικά τρόφιμα:

• άπαχο κρέας.
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή καρπών ·
• νωπά και βραστά λαχανικά.
• ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο ·
• μήλα

Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε υποαλλεργικά προϊόντα. Εάν μετά από μια αλλαγή στη διατροφή, το δερματικό εξάνθημα εξακολουθεί να ενοχλεί, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό για εξέταση και διάγνωση.

Τροφίμων ημερολόγιο: τι είναι;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστεί ένα αλλεργιογόνο τροφής. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τις εξετάσεις και να εξεταστεί. Αλλά ακόμη και οι δερματικές δοκιμές δεν δίνουν το 100% του αποτελέσματος. Σε αυτή την περίπτωση, το ημερολόγιο των τροφίμων θα βοηθήσει. Μπορείτε να καταγράψετε όλα τα προϊόντα σε ένα κανονικό φορητό υπολογιστή ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά προγράμματα υπολογιστή. Στοιχεία που πρέπει να περιλαμβάνουν ένα ημερολόγιο:

• ώρα γεύματος.
• προϊόντα που καταναλώνονται απευθείας ·
• όγκος υπηρεσίας.
• ο χρόνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
• μια περιγραφή των συμπτωμάτων.
• προϊόν που προκάλεσε τις αλλεργίες.

Συμβουλές για τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων:

1. Καταγράψτε όλα τα γεύματα καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων σνακ.
2. Κατά τη στιγμή της τήρησης ενός ημερολογίου είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια δίαιτα.
3. Όταν μια αντίδραση συμβαίνει σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τα αποκλείσετε όλα. Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να τα εξαλείψετε με τη σειρά τους, προσδιορίζοντας έτσι ποιο προϊόν είναι το πλέον αλλεργιογόνο.
4. Εάν η έξαρση συνέπεσε με τη λήψη ενός πιθανού αλλεργιογόνου, είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από τη δίαιτα για 2 εβδομάδες και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
5. Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα, μπορείτε να δοκιμάσετε σταδιακά, εισάγετε το αλλεργιογόνο στη διατροφή. Μερικές φορές υπάρχουν στιγμές που η αντίδραση δεν εμφανίζεται πλέον.
6. Το ημερολόγιο θα πρέπει απαραίτητα να περιγράφει λεπτομερώς το προϊόν. Για παράδειγμα: κρέας κοτόπουλου, ψωμί "Borodino", ψημένο γάλα. Είναι επιθυμητό να περιγραφεί λεπτομερώς η σύνθεση κάθε πιάτου.
7. Είναι απαραίτητο να καταγράψετε το αποτέλεσμα μετά την ακύρωση του προϊόντος.
8. Αγοράζοντας φαγητό, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες. Μερικές φορές ένα πιθανό αλλεργιογόνο μπορεί να κρύψει με διαφορετικό όνομα. Για παράδειγμα, το ασπράδι αυγού ονομάζεται λευκωματίνη.

Οι καταχωρήσεις θα βοηθήσουν τον γιατρό στη διάγνωση. Το ημερολόγιο τροφίμων θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις αλλεργίες αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους. Συνιστάται η καταγραφή της ποσότητας του νερού που καταναλώνεται ημερησίως. Για μια πλήρη μελέτη της διατροφής σας θα είναι αρκετή 2-3 εβδομάδες για τη διατήρηση ενός ημερολογίου. Οι πάσχοντες από αλλεργίες χρειάζονται 2-3 μήνες για να διατυπώσουν τη διατροφή και τις συνήθειες τους.

Δείγμα εβδομαδιαίο μενού για αλλεργίες

Η χρήση χρήσιμων προϊόντων για αλλεργίες θα βοηθήσει στην ταχύτερη έκπλυση των τοξινών από το σώμα. Η σωστή διατροφή ανακουφίζει από τα συμπτώματα και ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων. Στο μενού, θα πρέπει να εισάγετε προϊόντα που μειώνουν τις αλλεργίες και πολλά υγρά. Η διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες πρέπει να ποικίλει και να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μερικά παραδείγματα τροφίμων για αλλεργίες σε μια εβδομάδα.

Δευτέρα:

• Πρωινό: κουάκερ στο νερό με μια φέτα βουτύρου και φρούτων, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (κολοκυθάκια ή πατάτα) βραστό βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
• Δείπνο: χυλό πικάντικο ρύζι, ατμιστό μπουμπούκι, μήλα, κεφίρ ή γιαούρτι.

Τρίτη:

• Πρωινό: ένα σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, κεφίρ, σαλάτα με τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα, τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φαγόπυρο ή φραγκοστάλα, βραστό κόκκινο κρέας, μη ζαχαρούχα κομπόστα φρούτων.
• Δείπνο: Πουρές πατάτας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας στιφάδο, μπανάνα, μήλο.

Τετάρτη:

• Πρωινό: κολοκύθα, δημητριακά, τσάι.
• Μεσημεριανό: φακές σούπας, βραστές πατάτες, βόειο κρέας.
• Δείπνο: κρέας, ψημένο με λαχανικά, σαλάτα λαχανικών.

Πέμπτη:

• Πρωινό: φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, κατσαρόλα με δημητριακά, φρέσκο ​​χυμό.
• Μεσημεριανό: ζυμαρικά με πατάτες ή κεράσια, μπισκότα βρώμης, ζελέ.
• Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, κοτολέτα ατμού, αφέψημα σταφίδας.

Παρασκευή:

• Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και χόρτα, τηγανίτες ρεβίθι, χυμό φρούτων.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, μπριζόλες από πατάτες, ζελέ ή αδύναμο μαύρο τσάι.
• Δείπνο: μαγειρευτό λάχανο, κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια, ψημένο μήλο, τσάι.

Σάββατο:

• Πρωινό: κουάκερ κεχρί, γιαούρτι, τσάι.
• Μεσημεριανό: βρασμένα άπαχα ψάρια, χορτοφάγος μπορς, σαλάτα λαχανικών, χυμός.
• Δείπνο: χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα, muffins βρώμης, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Κυριακή:

• Πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα σόγιας, ψημένο μήλο, κεφίρ ή γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανων, τηγανίτες κολοκύθας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας με ρύζι, τσάι.

Αυτό το μενού είναι προαιρετικό. Η διατροφή βασίζεται στα χαρακτηριστικά του οργανισμού, στα προσωπικά γούστα και στην πορεία της νόσου. Συνιστάται να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο.

Συμβουλές για τη θεραπεία και τη διατροφή

Για να σταματήσουν τα συμπτώματα της αλλεργίας, θα πρέπει να παρατηρήσετε τον τύπο αποβολής της διατροφής, δηλαδή να εξαλείψετε εντελώς το αλλεργιογόνο από τη διατροφή. Εάν είστε αλλεργικός στη γύρη ή στα τσιμπήματα εντόμων, απαιτείται μια δίαιτα για να μειωθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης αλλεργίας. Ορισμένες συμβουλές διατροφής:

1. Είναι απαραίτητο να φάτε φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο, αρχίζει η ζύμωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και άλλα συμπτώματα.
2. Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 5 φορές την ημέρα, τα παιδιά - όχι περισσότερο από 8.
3. Μια αλλεργία διατροφής στο πρόσωπο θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
4. Μετά από πλήρη ανάκτηση, το αλλεργιογόνο προϊόν μπορεί να δοκιμάζεται βαθμιαία, να εγχέεται στη διατροφή.
5. Kashi επιθυμητό να μαγειρεύουν στο νερό.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνήθεις συνταγές από τις οποίες χρειάζεται απλά να αφαιρέσετε το αλλεργιογόνο.
7. Συνιστάται η απόρριψη αλατιού.
8. Καθημερινές θερμίδες - όχι περισσότερο από 3.000.
9. Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
10. Στο αρχικό στάδιο της θεραπείας (τις πρώτες δύο ημέρες), είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς το φαγητό γενικά.
11. Τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι χορτοφαγικά και το κρέας θα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο.
12. Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι απαραίτητη μόνο κατά την περίοδο της επιδείνωσης και της θεραπείας.
13. Το αλκοόλ υπό οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται αυστηρά.

Εκτός από τη συμμόρφωση με τη διατροφή, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να χρησιμοποιούν φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων. Μεταξύ αυτών είναι:

• αντιισταμινικά ·
• κορτικοστεροειδή (σε σοβαρές περιπτώσεις).
• προσροφητικά.

Μετά από μια πορεία θεραπείας, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Ποια λαχανικά δεν προκαλούν αλλεργίες;

Ακόμα και με δυσανεξία στα λαχανικά, δεν μπορούν να αποκλειστούν από τη διατροφή, καθώς περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την υγεία. Ως εκ τούτου, τα άτομα με τέτοια προβλήματα θα πρέπει να τρώνε υποαλλεργικά λαχανικά. Σπάνια προκαλούν αλλεργική αντίδραση.

Αλλεργιογόνα λαχανικά

Οι πιο κοινές αλλεργίες σε:

1. Καρότα Περιέχει πολλά β-καροτένιο, μέταλλα, διαιτητικές ίνες. Τα αλλεργιογόνα στη σύνθεση της ρίζας είναι ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες.
2. Ντομάτες Ως μέρος των λαχανικών υπάρχουν πολλά αλλεργιογόνα, τα οποία επίσης παραμένουν σταθερά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Η ευαισθησία στις τομάτες εκδηλώνεται με αλλεργικό σύνδρομο από το στόμα, κνίδωση, άσθμα και ρινίτιδα.
3. Σέλινο Αυτό είναι ένα από τα πιο ισχυρά ερεθιστικά στις καλλιέργειες λαχανικών. Συνηθέστερη είναι η ευαισθησία στους κόνδυλους σέλινου και όχι στα βλαστάρια.

Τα αλλεργιογόνα λαχανικά θεωρούνται κόκκινα. Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αντιδρά αρνητικά στην πρωτεΐνη προφίλνης που υπάρχει στη σύνθεση των περισσότερων φρούτων και λαχανικών. Ο μέσος βαθμός αλλεργιογόνου είναι διαφορετικές πατάτες, όσπρια.

Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, υπάρχει υπερευαισθησία στα πράσινα λαχανικά και τα χόρτα, επομένως τα προϊόντα αυτά συχνά συνιστώνται σε αλλεργίες.

Αλλεργική αντίδραση σε έτοιμα γεύματα

Αλλεργίες σε λαχανικά μπορεί να συμβούν όταν τρώτε έτοιμα γεύματα. Ένα άτομο μπορεί να αισθανθεί μια επιδείνωση της υγείας μετά από μπιζέλι, μπορς και άλλα πιάτα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά αλλεργιογόνα διατηρούν τις ιδιότητές τους ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Επομένως, για την κανονική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, συνιστάται η χρήση σούπας από επιτρεπόμενα λαχανικά, σούπες κρέμας γάλακτος και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το μενού πρέπει να περιέχει υποαλλεργικά λαχανικά και επιτρεπόμενο χυλό. Εάν τρώτε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, τα αλλεργιογόνα θα απορροφηθούν πιο αργά στο αίμα, η ίνα απορροφά και αφαιρεί τοξικές ουσίες από το σώμα.

Σταυρωτές αντιδράσεις

Σχεδόν πάντα, η υπερευαισθησία στα λαχανικά συνδυάζεται με την αλλεργία στη γύρη των φυτών.

Σχεδόν οι μισοί άνθρωποι με δυσανεξία στη λάτεξ είναι αλλεργικοί στις τομάτες και σε άλλα λαχανικά.

Λαχανικά που δεν προκαλούν αλλεργίες

Τα συμπτώματα υπερευαισθησίας σχεδόν δεν εμφανίζονται στους ανθρώπους αφού έτρωγαν τα πράσινα λαχανικά. Οι πάσχοντες από αλλεργίες μπορούν να τρώνε αγγούρια, μαρούλια, κουνουπίδια, μπρόκολα, κολοκυθάκια, σκουός, γογγύλια, γογγύλια, λάχανα Βρυξελλών.

Επίσης σε σπάνιες περιπτώσεις εμφανίζονται δυσάρεστα συμπτώματα μετά την κατανάλωση πατάτας.

Συμπτώματα αλλεργίας στα λαχανικά

Μετά την είσοδο στο σώμα, τα αλλεργιογόνα λαχανικά προκαλούν μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα. Περιέχουν ουσίες που δεν καταστρέφονται από υψηλή θερμοκρασία, γαστρικό χυμό και ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη. Λόγω αυτής της αντίστασης, ξεπερνούν τα εντερικά τοιχώματα και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν σε διάφορες μορφές. Για παράδειγμα, μετά από να φάει ένα αλλεργιογόνο λαχανικό, ξεκινά πρώτα να φαγούρα στο στόμα. Μετά την είσοδο στο στομάχι εμφανίζονται εντερικές εκδηλώσεις. Όταν τα αλλεργιογόνα των τροφίμων εισέρχονται στο αίμα και κυκλοφορούν σε αυτό, μειώνεται η αρτηριακή πίεση. Όταν τα αλλεργιογόνα φτάνουν στο δέρμα, προκαλούν έκζεμα και εξάνθημα.

Μετά την είσοδο στους πνεύμονες, εμφανίζονται συμπτώματα άσθματος. Η ανάπτυξη μιας κλινικής εικόνας διαρκεί από μερικά λεπτά έως μία ώρα.

Τις περισσότερες φορές, η υπερευαισθησία σε παιδιά και ενήλικες συνοδεύεται από:

• κνίδωση και εξανθήματα.
• ατοπική δερματίτιδα.
• βρογχικό άσθμα.
• αγγειοοίδημα.
• αναφυλακτικό σοκ.

Στα αρχικά στάδια ανάπτυξης, η γλώσσα γίνεται μούδιασμα, οι βλεννώδεις μεμβράνες του στόματος διογκώνονται και οι ανησυχίες για το βήχα.

Αλλεργίες σε λαχανικά σε βρέφη που συνοδεύονται από διατροφικές διαταραχές. Εμφανίζονται οι κνίδωση, οι ανησυχίες για ναυτία, οι αναταραχές γίνονται συχνότερες, το μωρό αρνείται τα τρόφιμα.

Αν μετά την κατανάλωση ενός λαχανικού είναι δυνατή η αναπνοή, ο σπασμός του λάρυγγα, το δέρμα και οι βλεννώδεις μεμβράνες γίνονται ανοιχτοί ή μπλε, η αρτηριακή πίεση μειώνεται, τότε ο ασθενής θα πρέπει να μεταφερθεί στην υγειονομική περίθαλψη, καθώς αυτά τα συμπτώματα εμφανίζουν αναφυλακτικό σοκ. Ο κίνδυνος μιας τέτοιας επικίνδυνης επιπλοκής είναι υψηλότερος εάν το άτομο πάσχει από άσθμα.

Μέθοδοι ανίχνευσης αλλεργιογόνου

Για να κάνετε μια διάγνωση, πρέπει πρώτα να κάνετε ένα ημερολόγιο διατροφής. Αυτή είναι μια αξιόπιστη μέθοδος. Σε αυτό, ο ασθενής πρέπει να καταγράφει τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται και την απάντηση σε αυτά. Επιπλέον, να συνταγογραφούν δοκιμές δυσανεξίας σε τρόφιμα. Είναι απαραίτητες για μια αντικειμενική αξιολόγηση μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Οι δοκιμές δέρματος χρησιμοποιούνται συχνότερα, κατά τη διάρκεια των οποίων εγχύονται εκχυλίσματα τροφίμων στο αντιβράχιο ή στην πλάτη. Μετά από αυτό, παρατηρήστε την αντίδραση. Εάν υπάρχει οίδημα ή ερυθρότητα, τότε η διάγνωση επιβεβαιώνεται.

Εάν υπάρχει ιστορικό ισχυρών αναφυλακτικών αντιδράσεων, οι δερματικές δοκιμές απαγορεύονται, καθώς μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνες συνέπειες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πραγματοποιήστε δοκιμές ανοσοπροσδιορισμού ραδιενεργού ή στερεού φάσματος ενζύμων. Βοηθούν στην ανίχνευση της παρουσίας ανοσοσφαιρινών στο αίμα Ε. Ένα θετικό αποτέλεσμα με αυτές τις δοκιμασίες βοηθά στη λήψη οριστικής διάγνωσης.

Θεραπεία

Η θεραπεία των αλλεργιών που προκαλούνται από τα λαχανικά συνίσταται στην εφαρμογή μιας υποαλλεργικής διατροφής. Αμέσως μετά την ανίχνευση του τύπου αλλεργιογόνου, πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Ο ασθενής θα πρέπει να μελετήσει προσεκτικά τις οδηγίες σχετικά με τα προϊόντα, προκειμένου να μην καταναλώσει κατά λάθος το αλλεργιογόνο. Επίσης, μην τρώτε στο εστιατόριο, ώστε να μην τρώτε λάθος προϊόν τυχαία.

Σε αλλεργικούς ασθενείς, αλλεργιογόνα, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε περίπτωση υπερευαισθησίας στα παιδιά. Μερικά λαχανικά μπορούν να φάνε με αλλεργίες. Αυτό ισχύει για τα πράσινα προϊόντα. Από τους ερεθιστές θα πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς. Σε σχολεία και νηπιαγωγεία πρέπει να αναφέρουν πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα που το παιδί δεν ανέχεται.

Υπάρχουν φάρμακα που μπορεί να χρησιμοποιήσει ο ασθενής σε περίπτωση συμπτωμάτων της νόσου. Πρώτα απ 'όλα, οι γιατροί συνταγογραφούν αντιισταμινικά. Βοηθούν να απαλλαγούμε από εκδηλώσεις πεπτικών διαταραχών, κνίδωσης, φτάρνισμα και ρινική καταρροή.

Με ασθματικά συμπτώματα χρησιμοποιούν ασθματικά συμπτώματα. Συνιστάται να λαμβάνονται αμέσως μετά την τυχαία χρήση ενός απαγορευμένου προϊόντος. Αλλά η υποδοχή πριν από το γεύμα δεν θα φέρει αποτελέσματα. Δεν υπάρχουν αξιόπιστα φάρμακα που παρέχουν προστασία από αλλεργικές αντιδράσεις.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, καταφεύγουν σε ανοσοειδική θεραπεία. Συνίσταται στην εισαγωγή μικρών δόσεων συστατικών που μπορεί να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση στον άνθρωπο. Οι ενέσεις γίνονται τακτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σταδιακά, το ανοσοποιητικό σύστημα συνηθίζει στην ουσία, αλλά η αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου δεν έχει αποδειχθεί, καθώς δεν βοηθά όλους.

Πρόληψη

Τα λαχανικά με αλλεργίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μη αλλεργιογόνα. Κορεάζουν το σώμα με βασικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και βοηθούν στην αποφυγή δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Η πλήρης προστασία από αλλεργιογόνα δεν θα λειτουργήσει. Ωστόσο, μετά από μερικές συστάσεις, θα μειωθεί ο κίνδυνος επιπλοκών:

1. Εάν είστε επιρρεπείς σε υπερευαισθησία, πρέπει να χρησιμοποιείτε νέα προϊόντα με προσοχή.
2. Δώστε την παιδική τροφή με προσοχή και σε μικρές μερίδες. Μελετήστε προσεκτικά τις οδηγίες σχετικά με τις συσκευασίες με παιδικές τροφές.

Οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να παρακολουθούν τη διατροφή τους. Πρέπει να εγκαταλείψουν τα αλλεργιογόνα λαχανικά, καθώς διεισδύουν στο μητρικό γάλα και προκαλούν ασθένεια στο μωρό.

Τα συμπτώματα της μισαλλοδοξίας μπορεί να εμφανιστούν όταν πάρα πολύ νωρίς ή λανθασμένη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πεπτικό σύστημα των μωρών δεν μπορεί να παράγει ακόμη αρκετά ένζυμα για να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Ο κίνδυνος αλλεργιών είναι υψηλότερος εάν ο θηλασμός συνεχίστηκε για μικρό χρονικό διάστημα ή το παιδί έχει στομαχικές και εντερικές παθήσεις.

Μετά τον αποκλεισμό του ερέθισμα, η κατάσταση του βρέφους θα πρέπει να επανέλθει στο φυσιολογικό σε μια εβδομάδα ή δύο.

Συμπέρασμα

Ορισμένα λαχανικά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά την κατανάλωση τροφίμων με φωτεινά χρώματα. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν αλλεργιολόγο, να υποβληθείτε σε διάγνωση και να ξεκινήσετε τη θεραπεία. Ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας είναι η διατροφή. Η συμμόρφωσή του θα προστατεύει από τις αλλεργίες.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/gipoallergennye-ovoshchi/

Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

Δεν είναι το πρώτο έτος, οι επιστήμονες και οι γιατροί υποστηρίζουν ότι άλλες αλλεργίες γίνονται όλο και πιο συχνές ασθένειες. Πιθανώς λόγω πολλών παραγόντων - η υποβάθμιση του περιβάλλοντος, οι αλλαγές στην τεχνολογία της παραγωγής τροφίμων και η χρήση πάρα πολλών φαρμάκων και όλων των ειδών της χημείας. Η τάση για αλλεργίες μεταδίδεται γενετικά. Αυτό σημαίνει ότι οι αλλεργίες θα γίνουν όλο και περισσότερο.

Ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα είναι τα τρόφιμα. Ορισμένες από αυτές έχουν ειδική αλλεργιογένεση και είναι επικίνδυνες για τα παιδιά και τους ενήλικες που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες.

Κατάλογος των πλέον αλλεργιογόνων προϊόντων

Πρέπει να διευκρινιστεί αμέσως: οι αλλεργίες και η δυσανεξία στα προϊόντα δεν είναι το ίδιο πράγμα. Η μισαλλοδοξία συνδέεται με την έλλειψη ενζύμων που είναι απαραίτητα για την απορρόφηση μιας ουσίας, την έλλειψη ή τη μεταβολή της δομής του ενζύμου. Η αλλεργία αναπτύσσεται όταν το σώμα αντιλαμβάνεται τις ασφαλείς ουσίες ως εχθρικές και αρχίζει να τους αγωνίζεται. Η συνηθέστερη δυσανεξία στη λακτόζη είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και η γλουτένη, η οποία αποτελεί μέρος του σιταριού. Μια πραγματική αλλεργία στο γάλα και στα δημητριακά συμβαίνει επίσης. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να καταλάβει τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα σας.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι οι πληροφορίες που δίνονται παρακάτω δεν είναι ένα αξίωμα, αλλά απλώς στατιστικά στοιχεία σχετικά με τα οποία τα προϊόντα προκαλούν αλλεργίες συχνότερα από άλλα. Περιστασιακά, ακόμη και τα πιο χαμηλά αλλεργιογόνα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν ανεπαρκή αντίδραση.

• Ψάρια και ιχθύες ψαριών, μαύρα και κόκκινα. Τα θαλασσινά είναι επίσης στον κατάλογο αυτό.
• Κρέας Η πιο αλλεργιογόνος ποικιλία θεωρείται βοδινό, κοτόπουλο, χήνα, το λιγότερο αλλεργιογόνο αρνί και κρέας γαλοπούλας.
• Κοτόπουλα αυγά, ειδικά πρωτεΐνες.
• Αγελαδινό γάλα και τα προϊόντα του. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από το πλήρες ή το συμπυκνωμένο γάλα.
• Κόκκος: σιτάρι και αλεύρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, τα λιγότερα αλλεργιογόνα είναι το ρύζι και το κριθάρι.
• Μαγιά και όλα τα προϊόντα στα οποία είναι.
• Σοκολάτα και κακάο.
• Μέλι
• Ξηροί καρποί, ειδικά φιστίκια. Αυστηρά μιλώντας, τα φιστίκια ανήκουν σε οσπριοειδή φυτά, ως εκ τούτου, η αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσει στην επέκταση της λίστας λόγω των μπιζελιών, των φασολιών, της σόγιας, της φακής.
• Λαχανικά: τεύτλα, καρότο, ραπανάκι, ντομάτες, χρένο.
• Τα μούρα και τα φρούτα: οι φράουλες και οι φράουλες είναι στο μόλυβδο, τα εσπεριδοειδή δεν βρίσκονται πολύ πίσω από αυτά, με το λεμόνι. Η λίστα βρήκε επίσης ένα μέρος για τα σμέουρα και τις μαύρες σταφίδες, τη μοσχάρι, τα κεράσια, τα σταφύλια, τα σύκα. Γενικά, τα εξωτικά φρούτα, τα οποία δεν αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει η αλλεργία, συχνά προκαλούν αλλεργίες.

Παρατηρείται ότι η ζάχαρη και το αλκοόλ αυξάνουν την πιθανότητα αλλεργιών. Εάν περιορίσετε την κατανάλωση υδατανθράκων και αλκοόλ, η αλλεργία αναπτύσσεται πολύ λιγότερο.

Η πιθανότητα της αντίδρασης εξαρτάται από την ποσότητα του καταναλωθέντος προϊόντος. Τα τακούνια φράουλας μπορεί να μην δίνουν αντίδραση και εάν τρώτε 2 κιλά ταυτόχρονα, τότε μια αλλεργία θα εμφανιστεί ακόμα και σε ένα υγιές άτομο.

Επιπλέον, ορισμένες φορές οι αλλεργίες προκαλούν ανεπιθύμητα συστατικά τροφίμων:

• τα αντιβιοτικά και τις ορμόνες που τράφηκαν αγελάδες ή κοτόπουλα.
• χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία φυτών από παράσιτα.
• μπαχαρικά, συντηρητικά, χρωστικές και άλλες χημικές ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.
• μούχλα που κρύβεται στο προϊόν.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά τη διάρκεια επιθέσεων αλλεργίας το σώμα έρχεται σε πλήρη επαγρύπνηση και μπορεί να ανταποκριθεί με αλλεργική αντίδραση σε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, ακόμη και αν το ίδιο προϊόν δεν είχε προηγουμένως προκαλέσει κάποια συγκεκριμένη αντίδραση. Επομένως, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, συνιστάται να τηρείτε μια υποαλλεργική διατροφή και να μην εισάγετε νέα τρόφιμα στη διατροφή, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Λαχανικά και φρούτα

Η αξία των φρούτων και των λαχανικών στην ανθρώπινη διατροφή

Τα λαχανικά και τα φρούτα σχεδόν κάθε μέρα είναι παρόντα στη διατροφή των ανθρώπων. Για έναν υγιή ενήλικα, η ποσότητα λαχανικών και φρούτων που καταναλώνονται ανά ημέρα είναι περίπου 500 γραμμάρια.

Λαχανικά και φρούτα - μια πηγή όχι μόνο των απλών υδατανθράκων (γλυκόζη και φρουκτόζη), αλλά οι υδατάνθρακες επίσης πολύπλοκη (φυτικές ίνες), τα οποία παίζουν έναν τεράστιο ρόλο στη διαμόρφωση του περιεχομένου του παχέος εντέρου, τη ρύθμιση της κινητικής λειτουργίας της και να συμβάλει στην επιτάχυνση της κατάργησης των διαφόρων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των ξένων, και προϊόντα ατελούς χώνευσης.

Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν επαρκώς μεγάλη ποσότητα βιταμινών (ομάδα C, Β, β-καροτένιο, Κ, φολικό οξύ και άλλα), καθώς και ορυκτές ουσίες.

Αλλεργιογόνα φρούτων και λαχανικών και διασταυρούμενες αλλεργίες

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα φρούτα και τα λαχανικά συνήθως αναπτύσσονται στα πρώτα λεπτά, αλλά μπορεί να συμβούν αρκετές ώρες μετά την κατανάλωσή τους. Το ανοσοποιητικό σύστημα αποκρίνεται στην πρωτεϊνική προφίλνη, η οποία υπάρχει στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Οι αλλεργίες μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα συγκεκριμένο φρούτο, δηλαδή να είναι μονοσθενές ή πολυσθενές - σε διάφορα είδη φρούτων, για παράδειγμα βερίκοκα, δαμάσκηνα και ροδάκινα.

Τα αλλεργιογόνα φυτικών προϊόντων καταστρέφονται κατά κανόνα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Τα βρασμένα, ψημένα και κατεψυγμένα φρούτα δεν προκαλούν συνήθως αλλεργικές αντιδράσεις.

Μια αλλεργική αντίδραση στα φρούτα και τα λαχανικά συνοδεύεται σχεδόν πάντα από μια αλλεργία στη γύρη των φυτών μέσω ενός μηχανισμού διασταυρούμενων αντιδράσεων. Για παράδειγμα, τα ροδάκινα, τα κεράσια, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα μπορούν να αντιδράσουν διασταυρωμένα με γύρη σημύδας.

Τα πιο αλλεργιογόνα είναι τα εξωτικά φρούτα, τα ακτινίδια, οι μπανάνες και τα φρούτα της οικογένειας Rosaceae (μήλα, αχλάδια, κεράσια, ροδάκινα). Λαχανικά - κολοκύθα (αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα), καθώς και πάπρικα, ντομάτες, καρότα, τεύτλα, κρεμμύδια και σέλινο.

Επιπλέον, το 40% των ασθενών με αλλεργίες στο λατέξ επίσης βιώσουν αλλεργικές αντιδράσεις στα φυτικά προϊόντα: μπανάνα, αβοκάντο, κάστανο, παπάγια, Maracay, σύκα, πεπόνι, το μάνγκο, ακτινίδιο, ανανά, ροδάκινου και ντομάτα.

Αλλεργία σε ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων

Καρότο

Τα καρότα είναι πλούσια σε βήτα-καροτένιο (προβιταμίνη Α), μέταλλα, σάκχαρα, φυτικές ίνες, και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική όπως επίσης και ένα ξεχωριστό πιάτο στο τυρί και βραστά. Ωστόσο, τα αλλεργιογόνα καρότων είναι πιο θερμοσταθερά σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τα αλλεργιογόνα μήλων.

Το αλλεργιογόνο καρότο αντιδρά διασταυρωμένα με το αλλεργιογόνο της κύριας σημύδας.

Τροφικές αλλεργίες σε καρότα σε άτομα με γύρη φαίνεται, κατά κανόνα, με τη μορφή φαγούρα και αίσθημα καύσου στο στόμα και τα ούλα, μυρμήγκιασμα στη γλώσσα ή μούδιασμα, ερυθρότητα γύρω από το στόμα. Μπορεί επίσης να υπάρξει αντίδραση του τύπου της κνίδωσης, των κρίσεων άσθματος, της αλλεργικής ρινίτιδας σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Οι βούρτσες δερματίτιδας επαφής μπορούν συχνά να προκληθούν από αλλεργία στα καρότα.

Ντομάτες

Τα αλλεργιογόνα των ντοματών έχουν απομονωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κανένα από αυτά δεν έχει χαρακτηριστεί, μερικές πρωτεΐνες είναι θερμικά σταθερές και διατηρούν τη δραστηριότητά τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Οι αλλεργικές ιδιότητες των τοματών εξαρτώνται από το βαθμό ωριμότητας των καρπών.

Εκτενείς διασταυρούμενες αντιδράσεις αναπτύσσονται μέσα στην οικογένεια - στις πατάτες, τα φύλλα καπνού και τα αλλεργιογόνα ντομάτας αντιδρούν διασταυρωμένα με γύρη αψιδοειδούς.

Οι ντομάτες, οι πατάτες και το λατέξ περιέχουν παρόμοιες πρωτεΐνες στη δομή τους, που ονομάζονται πατατίνες, οι οποίες συμμετέχουν σε κοινές διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ αυτών των ειδών.

Η αλλεργία στις τομάτες εκδηλώνεται με τη μορφή αλλεργικού συνδρόμου από το στόμα, κνίδωσης, άσθματος ή ρινίτιδας. Οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή αναφυλαξίας πρακτικά δεν περιγράφονται στη βιβλιογραφία.

Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα από τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα στις καλλιέργειες λαχανικών.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σέλινο είναι ευρέως διαδεδομένες και συχνά συνδέονται με αναπνευστικές αλλεργίες σε γύρη σημύδας και αψιδοειδούς. Επιπλέον, η ευαισθητοποίηση σε αυτό το λαχανικό μπορεί να σχετίζεται με αλλεργίες στα καρότα και τα μπαχαρικά, κυρίως από την οικογένεια ομπρελών (γλυκάνισο, κύμινο, μαϊντανό, άνηθο). Σε αυτή την περίπτωση, μια υπερευαίσθητη αντίδραση στους κονδύλους σέλινου είναι πιο κοινή από ό, τι στους βλαστούς.

Το σέλινο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις με συμπτώματα ποικίλης σοβαρότητας: από τοπικές αντιδράσεις από τον βλεννογόνο του στοματοφάρυγγα, τα μάτια ή το δέρμα έως τα αναπνευστικά συμπτώματα και το αγγειοοίδημα. Μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα που δεν περιέχουν αλλεργιογόνα σέλινο στο ηλεκτρονικό κατάστημα Allerdzhifri. Για να το κάνετε αυτό, απλά χρησιμοποιήστε το οριζόντιο εργαλείο και επιλέξτε εκείνα τα προϊόντα που δεν είναι αλλεργιογόνα για εσάς.

Apple

Τα μήλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία επιτρέπει τη χρήση τους στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής για την παρασκευή μαρμελάδων, marshmallow, παστίλιες, καθώς επίσης και στη θεραπευτική και προφυλακτική δίαιτα για απομάκρυνση υπολειμματικών ουσιών toksicheksih ανταλλαγή και προϊόντα του παχέος εντέρου.

Στο μήλο απομονώθηκαν αλλεργιογόνα, αντιδρώντας σταυροειδώς με γύρη αψιθιάς και σημύδας, timothy, καθώς και φιστίκια και σέλινο. Η φλούδα μήλων χαρακτηρίζεται από υψηλότερη αλλεργιογονικότητα σε σύγκριση με τον πολτό.

Τα αλλεργιογόνα της μήτρας είναι θερμικά ασταθή και με ταχεία θέρμανση χάνουν σχεδόν πλήρως την αλλεργιογόνο δύναμή τους.

Οι άνθρωποι που υποφέρουν από πολυνίτιδα ή διασταυρούμενη αλλεργία μπορούν να τρώνε ψημένα μήλα.

Διαπιστώθηκε ότι τα μήλα εμφανίζουν διαφορετικό αλλεργικό δυναμικό όχι μόνο ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωριμότητας αλλά και τον τόπο αποθήκευσης. Τα φρέσκα μήλα που συλλέγονται είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση από τα μήλα που αποθηκεύονται σε αποθήκες.

Η αλλεργία στα μήλα εκδηλώνεται με τη μορφή κνησμού και καύσου στα χείλη, τη γλώσσα, τα ούλα, την ερυθρότητα στο στόμα και το λαιμό, τη ρινοκολπίτιδα, τις ασθματικές κρίσεις και εξαιρετικά σπάνια αναφυλακτικό σοκ.

Ακτινίδια

Η κύρια πρωτεΐνη, ένα αλλεργιογόνο που απομονώνεται σε ακτινίδιο, έχει την ικανότητα να αντιδρά διασταυρωμένα με τις πρωτεΐνες του ανανά και της παπάγιας (βρομεκαΐνη και παπαΐνη, αντίστοιχα), περιγράφει επίσης την αντίδραση μεταξύ ακτινίου και άλλων λαχανικών και φρούτων που περιέχουν την πρωτεϊνική προφίλνη. Μια τυπική αλλεργική αντίδραση στη χρήση καρπών ακτινίδιο εκδηλώνεται με τη μορφή αλλεργικού συνδρόμου από το στόμα, αλλά μπορεί να εκδηλωθεί με ναυτία και έμετο, διάρροια, κρίσεις άσθματος, κνίδωση και αγγειοοίδημα.

Ροδάκινο

Οι πρωτεΐνες αλλεργιογόνου που απομονώνονται από ροδάκινο χαρακτηρίζονται από διασταυρούμενη αντίδραση με άλλα φρούτα της οικογένειάς τους, ιδιαίτερα βερίκοκα, κεράσια και δαμάσκηνα. Μία διασταυρούμενη αλλεργική αντίδραση με λατέξ θεωρείται επίσης.

Κλινικές εκδηλώσεις αλλεργιών σε λαχανικά και φρούτα

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, ένα από τα συμπτώματα της τροφικές αλλεργίες στα φρούτα και τα λαχανικά είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OSA), η οποία χαρακτηρίζεται από μια αίσθηση δυσφορίας, την εμφάνιση φαγούρας και αίσθημα καύσου στο στόμα, τα ούλα και τον ουρανίσκο γλώσσα μυρμηκίαση καθώς και ερυθρότητα του δέρματος στο στόμα και το λαιμό.

Ρινική συμφόρηση, αλλεργική ρινίτιδα, φτάρνισμα, επιπεφυκίτιδα, καθώς και η αντίδραση του γαστρεντερικού σωλήνα (πόνους στο στομάχι, ναυτία, έμετος, διάρροια) μπορεί να είναι εκδηλώσεις της αλλεργίας σε ένα συγκεκριμένο φρούτο ή λαχανικό. Σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να αναπτυχθεί πιο σοβαρός τύπος ασθματικής επίθεσης ή αναφυλακτικού σοκ.

Διάγνωση και θεραπεία αλλεργιών σε φρούτα και λαχανικά

Αξίζει πάντα να θυμηθούμε ότι, πρώτον, αν υπάρχει υποψία αλλεργίας σε οποιοδήποτε λαχανικό ή φρούτο, είναι απαραίτητη η διαβούλευση με αλλεργιολόγο.

Με βάση το ιστορικό, το αναπτυξιακό ιστορικό της νόσου, το ημερολόγιο των τροφίμων, την παρουσία διασταυρούμενων αντιδράσεων, καθώς και δεδομένα από εξετάσεις αίματος (παρουσία ειδικών ανοσοσφαιρινών) ή δείγματα δέρματος, ο γιατρός θα διαγνώσει και θα συνταγογραφήσει την κατάλληλη θεραπεία.

Κατά τον προσδιορισμό του προϊόντος, προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις, διατροφή αποβολών έχει εκχωρηθεί, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων με εξαίρεση σταυρό reaktivnostyu.V λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας των φρούτων και λαχανικών από την άποψη της βιταμίνες και φυτικές ίνες υπό την παρουσία των τροφικών αλλεργιών σε φρούτα και λαχανικά για να παράγουν πλήρη επιμέρους σιτηρέσιο είναι απαραίτητη η διαβούλευση του διατροφολόγου. Οι εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων, τοπικών ή συστηματικών, διακόπτονται από φάρμακα.

http://www.allergyfree.ru/category/info/vegetables.html

Ποια λαχανικά προκαλούν αλλεργίες;

Η φυτική και ζωική τροφή περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών που είναι ξένες στο ανθρώπινο σώμα. Πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες, από την παιδική ηλικία γνωρίζουν τι τρόφιμα δεν πρέπει να τρώνε, και κάποιοι δεν γνωρίζουν τι ακριβώς τα προϊόντα κρύβουν το αλλεργιογόνο τους.

Οι αλλεργίες μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε είδος προϊόντων και ορισμένες από αυτές πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή.

Τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες: ποια είναι τα πιο κοινά;

Γάλα

Η αλλεργία στο γάλα επηρεάζει το 1,5% των ανθρώπων. Για να το ξεφορτωθείτε, θα πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή σας όχι μόνο το ίδιο το γάλα, αλλά και όλα τα προϊόντα που το κάνουν - τυρί, τυρί cottage, ξινή κρέμα, βούτυρο.

Δεν μπορεί να φάει τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες γάλακτος, εξαιτίας μιας αλλεργικής αντίδρασης, αρκεί το γεγονός της παρουσίας ενός αλλεργιογόνου, και δεν έχει σημασία πόσο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ζυμαρικά, κέικ και πίτες, γλυκά, ψωμί και ζαχαροπλαστική. Σημειώστε ότι το βόειο κρέας (και ακόμη περισσότερο το μοσχάρι) έχει στη σύνθεσή του ιδιότητες παρόμοιες με το γάλα, επομένως πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί.

Η διατροφή στην περίπτωση αυτή μπορεί να περιλαμβάνει:

• χοιρινό και αρνί ·
• βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ένα πουλί?
• λάδια μόνο ελιά, ηλίανθο ή καλαμπόκι?
• προϊόντα αρτοποιίας που ψήθηκαν χωρίς τη χρήση γάλακτος και των παραγώγων της ·
• τα φασόλια και τα δημητριακά.

Δημητριακά

Σιτάρι, βρώμη, σίκαλη, καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι - όλα τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που πάσχουν από δυσανεξία σε κόκκους. Είναι αδύνατο ούτε το ψωμί, ούτε οι μακαρόνια, ούτε τα γλυκά, ούτε οι τηγανίτες. Αλλά μπορείτε:

Φρούτα και λαχανικά

Η αλλεργία των φρούτων συμβαίνει συχνότερα όταν τρώτε μήλα και αχλάδια, φρούτα (κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα κλπ.). Τα αλλεργιογόνα είναι επίσης συχνά καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα.

Από τα λαχανικά ξεχωρίζουν οι ντομάτες, το σέλινο και ο μαϊντανός. Ευτυχώς, αλλεργιογόνα από φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταστραφούν με θερμική επεξεργασία.

Θα πρέπει να κάνετε χωρίς ψωμί, σάλτσες και μαγιονέζα, ζυμαρικά και ψήσιμο. Χωρίς τον κίνδυνο αλλεργιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• προϊόντα αρτοποιίας, στην παρασκευή των οποίων δεν χρησιμοποιήθηκαν αυγά ·
• γάλα;
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
• το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας και τα πουλερικά.
• δημητριακά ·
• φρούτα και λαχανικά.

Η αλλεργία στα ψάρια συνεπάγεται επίσης τη δυσανεξία όλων των θαλασσινών. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τους αστακούς, τα στρείδια, τα καβούρια κ.λπ.

Τα θαλασσινά είναι η κύρια πηγή ιωδίου, επομένως απορρίπτοντάς τα, είναι απαραίτητο να τα αναπληρώσετε σε βάρος άλλων πηγών.

Πώς να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο;

Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα μάτια και το δέρμα φαγούρα, και από αυτό που συμβαίνει - είναι αρκετά δύσκολο να καταλάβουμε αμέσως. Παρόλα αυτά, δεν πρέπει να αγνοήσουμε τέτοιες εκδηλώσεις, επειδή υπάρχει πολύ πιο αποδεκτός τρόπος από αυτή την δυσάρεστη κατάσταση. Συνίσταται στην επιλογή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα με αυξημένη αλλεργιογένεση.

Ο κατάλογος των προϊόντων αυτών είναι αρκετά μεγάλη: ξηροί καρποί, τα ψάρια, τα εσπεριδοειδή, το κρέας, τα πουλερικά και άγρια ​​πτηνά, καφέ, σοκολάτα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, κρέατα, μαγιονέζα, μουστάρδα, τουρσιά, ξύδι, ραπανάκι, χρένο, μελιτζάνες, ντομάτες, τα αυγά, τα μανιτάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πεπόνια, φράουλες, ανανάδες, muffins, μέλι.

Μπορείτε να τρώνε το βόειο κρέας, τα σιτηρά και σούπες λαχανικών, πατάτες, φυτικό λάδι και το βούτυρο, το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, τα αγγούρια, φρέσκα βότανα, ψητά μήλα, μήλο, δαμάσκηνο και σταφίδα κομπόστα, ψωμί ζάχαρη nesdobnoe.

Συμπτώματα αλλεργίας

• Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών ποικίλλουν:
• πεπτικό - κοιλιακό άλγος, διάρροια και έμετος.
• αναπνευστικό - βρογχόσπασμο, ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα,
• δέρμα - οίδημα, κνησμός, κνίδωση.

Εάν ο οισοφάγος επηρεάζεται, μπορείτε να παρατηρήσετε δυσφαγία και πόνο στο στήθος κατά την κατάποση. Ο κοιλιακός πόνος παρατηρείται στην ήττα του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν το ήπαρ είναι κατεστραμμένο, παρατηρείται αύξηση του, καθώς και ίκτερος και αλλαγές στις βιοχημικές παραμέτρους.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται τόσο αμέσως μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο όσο και με καθυστέρηση.

Η διάγνωση μπορεί να ρυθμιστεί με βάση μια σαφή σύνδεση με ένα συγκεκριμένο παράγοντα, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέποντας ύποπτο ότι η φύση της ασθένειας είναι αλλεργικοί στη φύση. Αυτό μπορεί να είναι φάρμακο ή φαγητό, όπως φράουλες, πορτοκάλια, θαλασσινά κλπ. Πρέπει κανείς να παρακολουθεί προσεκτικά τι περιλαμβάνεται στη διατροφή.

Θεραπεία της νόσου

Η θεραπεία αποτελείται κυρίως από την εξάλειψη του αλλεργιογόνου και τη συνταγογράφηση κατάλληλης διατροφής.

Η θεραπεία απευαισθητοποίησης βρίσκεται σε εξέλιξη. Σε σοβαρές περιπτώσεις που δεν υπόκεινται σε συμβατική θεραπεία, μπορεί να συνταγογραφείται φάρμακο.

Περιεχόμενο του άρθρου

• Αιτίες αλλεργιών σε φυτά
• Ποια λαχανικά προκαλούν αλλεργίες;
• Αλλεργία σε κόκκινα φρούτα και λαχανικά
• Αλλεργία στα λαχανικά σε ένα παιδί
• Συμπτώματα αλλεργίας στα λαχανικά
• Επεξεργασία αλλεργίας λαχανικών
• Ποια λαχανικά υπάρχουν για αλλεργίες;

Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη της κατανάλωσης φρέσκων λαχανικών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, πολύτιμα ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του εντέρου. Λόγω της ευεργετικής σύνθεσης αυτών των προϊόντων συνιστάται να χρησιμοποιείται καθημερινά. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστες αντιδράσεις από το ανοσοποιητικό σύστημα - αυτές είναι περιπτώσεις αλλεργίας στα λαχανικά.

Αλλεργίες στα λαχανικά: τι να κάνετε; Οι λόγοι για την εμφάνιση

Η τάση για αλλεργίες στα λαχανικά μπορεί να οφείλεται:

• κληρονομικότητα ·
• ζουν σε αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες ·
• εξάντληση του σώματος ·
• άγχος;
• δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• μη ισορροπημένη διατροφή.
• ανωμαλίες στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η αλλεργία στα φυτά είναι συνήθως συχνή μεταξύ των παιδιών, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις η αντίδραση αυτή απαντάται και στους ενήλικες. Η ουσία του περιορίζεται στη δυσανεξία ορισμένων συστατικών που απαρτίζουν τα προϊόντα: συγκεκριμένα, προλίνη φυτικής πρωτεΐνης, καθώς και μερικά φυτικά οξέα. Εκτός από αυτά τα συστατικά, μια μεγάλη ποσότητα ινών και αμύλου μπορεί να είναι η αιτία μιας άτυπης αντίδρασης: οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι δύσκολο να χωνέψουν, ειδικά όταν πρόκειται για σώματα παιδιών.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό που χαρακτηρίζει τα φρούτα και τα λαχανικά που προκαλούν αλλεργίες είναι ο ακατάλληλος χειρισμός τους στο στάδιο ωρίμανσης. Εάν τα φυτά αντιμετωπίζονται με επιβλαβή ανόργανα λιπάσματα, νιτρικά και άλλα χημικά, η πιθανότητα να προκαλέσουν μια δυσάρεστη αντίδραση είναι πολύ υψηλή. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι επιρρεπείς σε αυξημένη ευαισθητοποίηση στα τρόφιμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ασφαλή λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο τους ή που αγοράζονται σε οικολογικές αγορές.

Επεξεργασία λαχανικών για αλλεργίες Λαχανικά που προκαλούν αλλεργίες

Οι πιο επικίνδυνες είναι οι ντομάτες, οι κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες γλυκές πιπεριές, το σέλινο, το μάραθο, τα ραδίκια, οι μελιτζάνες, ο μαϊντανός, το χρένο, το σπανάκι.

Αξίζει επίσης να θυμηθούμε τη δυνατότητα διασταυρούμενων αντιδράσεων. Πρόκειται για την αυξημένη ευαισθησία του σώματος στη γύρη ορισμένων φυτών. Ένα άτομο που έχει μια τάση να pollinosis, αφού τρώει ορισμένες φυτικές τροφές, αναπτύσσει τα συμπτώματα που χαρακτηρίζουν μια αλλεργία στη γύρη.

Αλλεργίες σε λαχανικά: διασταυρούμενες αντιδράσεις με πολυνίτιδα

Για παράδειγμα, η γύρη σημύδας μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε λαχανικά όπως τα καρότα, οι πατάτες και το σέλινο και η άνθηση της αψιθιάς προκαλεί μια άτυπη αντίδραση στα πράσα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο και το σέλινο. Είναι ενδιαφέρον ότι τα άτομα με υπερευαισθησία στο λατέξ συχνά εμφανίζουν δυσανεξία σε ντομάτες, πατάτες και μερικούς καρπούς.

Αλλεργία σε κόκκινα φρούτα και λαχανικά

Πιστεύεται ότι τα πιο συχνά προκαλούμενα από τα αλλεργικά τρόφιμα λαχανικά είναι κόκκινα ή πορτοκαλιά. Το χρώμα αυτό οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεση του προϊόντος ειδικών ουσιών - ανθοκυανίνη, λυκοπένιο και καροτενοειδή. Έχουν μια σειρά ωφέλιμων ιδιοτήτων, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών, αντικαρκινικών και αντι-ατροφικών ιδιοτήτων. Σημειώστε: ορισμένα κόκκινα λαχανικά (για παράδειγμα, ραπάνια) χάνουν μερικές από τις επικίνδυνες ιδιότητές τους όταν είναι ξεφλουδισμένα.

Αλλεργία σε κόκκινα λαχανικά: γιατί συμβαίνει; Αλλεργία στα λαχανικά σε ένα παιδί

Όλοι οι γονείς θα πρέπει να γνωρίζουν ποια λαχανικά προκαλούν αλλεργίες και απέχουν από την εισαγωγή τους στο παιδικό μενού χωρίς να συμβουλευτούν παιδίατρο. Εάν ένα παιδί δεν έχει κληρονομική τάση για άτυπες αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος, η πρώτη σίτιση με φρούτα και λαχανικά πολτοποιείται συνήθως σε ηλικία έξι μηνών. Εισάγετε τους στη διατροφή του παιδιού πριν δεν είναι απαραίτητο, αφού το πεπτικό σύστημα του παιδιού εξακολουθεί να μην λειτουργεί καλά.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μιας πιθανής αλλεργίας στα λαχανικά σε ένα παιδί, η κατανάλωσή τους θα πρέπει να αρχίζει με σχετικά ασφαλές: κολοκυθάκια, κράμβη, μπρόκολο, κουνουπίδι. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού προσθέτοντας μαλακό καλαμπόκι και μπιζέλια, κολοκύθα, γογγύλια και πράσινη πιπεριά. Περισσότερο επικίνδυνα προϊόντα (σπανάκι, μάραθο, ντομάτες) συνιστώνται σε παιδιά μεγαλύτερα του ενός έτους.

Αλλεργίες σε λαχανικά σε παιδί: θεραπεία: Συμπτώματα αλλεργιών στα λαχανικά

Τα πρώτα σημάδια μισαλλοδοξίας μπορεί να εμφανιστούν αμέσως μετά την κατανάλωση του αλλεργιογόνου ή αρκετές ώρες αργότερα. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι:

• μετεωρισμός.
• κόψιμο των πόνων στην κοιλιά.
• εμετός.
• Κόκκινο εξάνθημα στο σώμα.
• κνησμός του δέρματος.
• μυρμήγκιασμα και πρήξιμο στο στόμα.
• ζάλη, κεφαλαλγία.
• βήχα.

Επεξεργασία αλλεργίας λαχανικών

Για να διαπιστωθεί σωστά η διάγνωση, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Εκτός από τη συλλογή της αναισθησίας, ο γιατρός θα κάνει δερματικές εξετάσεις και θα κάνει μια παραπομπή για εξέταση αίματος: αυτές οι μελέτες θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό της ακριβούς αιτίας της εμφάνισης συμπτωμάτων μιας άτυπης αντίδρασης.

Ο σκοπός της θεραπείας εξαρτάται από τον βαθμό έντασης των εκδηλώσεων μιας αλλεργικής αντίδρασης του σώματος. Εάν ένα άτομο έχει σοβαρό κνησμό του δέρματος που σχετίζεται με κοκκινωπό εξάνθημα, μπορούν να συνταγογραφηθούν αντιπυριτικά εσωτερικά και εξωτερικά φάρμακα. Σε περίπτωση υπογλυκαιμίας, ο γιατρός θα σας συμβουλεύσει να πίνετε μια πορεία αποσυμφορητικών.

Δοκιμές δέρματος για αλλεργίες στα λαχανικά Τι είδους λαχανικά μπορείτε να έχετε για αλλεργίες;

Κατά τη στιγμή της θεραπείας είναι απαραίτητο να εγκαταλειφθεί η ουσία που προκάλεσε την άτυπη αντίδραση. Επομένως, σε κάθε περίπτωση, μην τρώτε δυνητικά επικίνδυνα προϊόντα χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Οι περιπτώσεις όπου ένα άτομο αντιδρά ασυνήθιστα σε όλες τις ομάδες λαχανικών είναι σπάνια. Επομένως, σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να βρείτε μια ασφαλή εναλλακτική λύση για το αλλεργιογόνο.

Για να μειωθεί η πιθανότητα αλλεργιών στα λαχανικά, συνιστάται να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία: πιστεύεται ότι όταν βράζουν, ψήνονται και ατμού, χάνουν τις επικίνδυνες ιδιότητές τους. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις (ειδικά αν ένα άτομο είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στα έμβρυα), η θερμική έκθεση δεν μπορεί να προστατεύσει από μια άτυπη αντίδραση.

Πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία αποκατάστασης δέρματος μετά από αλλεργίες;

Δεδομένου ότι η αλλεργία στα φυτά εκδηλώνεται με μια σειρά δερματικών προβλημάτων, ανάμεσα στα οποία η ερυθρότητα και ο κνησμός καταλαμβάνουν μια ιδιαίτερη θέση, είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα προϊόντα φροντίδας που θα αντιμετωπίζουν αποτελεσματικότερα αυτά τα συμπτώματα. Σας προσφέρουμε να επιλέξετε τα προϊόντα της La Cree. Οι κρέμες και το γαλάκτωμα "La Cree" παρέχουν το απαραίτητο μαλακτικό, ενυδατικό και θρεπτικό δέρμα που έχει υποστεί βλάβη, ενώ εξαλείφει τον κνησμό και την υπεραιμία.

Εικόνες αλλεργιών στα παιδιά

Διαβάστε επίσης

Η φυτική αλλεργία (αλλεργική ρινίτιδα ή αλλεργική ρινίτιδα) είναι μια αυξημένη ευαισθησία του σώματος στα μικροσωματίδια της γύρης του αέρα.

Η αλλεργία των ψαριών είναι μια άτυπη απάντηση του ανοσοποιητικού συστήματος σε προϊόντα ψαριών.

Η αλλεργία στα δημητριακά στους ενήλικες είναι ένα σχετικά σπάνιο φαινόμενο, αλλά τα παιδιά πάσχουν από αυτό πολύ πιο συχνά.

Εγχειρίδιο

Εδώ, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες: με υψηλή, μεσαία και χαμηλή πιθανότητα αλλεργιογόνου.
Τα ονόματα προϊόντων παρατίθενται αλφαβητικά.

Με τη βοήθεια αυτού του tablet, μπορείτε να δημιουργήσετε μενού για θηλάζουσες μητέρες και για μωρά, ειδικά για διατροφές. ΑΛΛΑ! ΘΕΩΡΕΙ ΤΗΝ ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΑΤΟΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ.

Επομένως, πάρτε αυτό τον πίνακα όχι ως οδηγό για δράση, αλλά ως πληροφορία για προβληματισμό.

Επίσης επισυνάπτεται μια ετικέτα σχετικά με τις διασταυρούμενες αντιδράσεις των τροφίμων και με ορισμένους κανόνες για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφίμων για παιδιά με διάθεση.

Συνοπτικός πίνακας προϊόντων με ποικίλους βαθμούς δυνητικής αλλεργιογένεσης.

Υψηλή:

Αβοκάντο
Αλκοολούχα ποτά
Ανανάδες
Πορτοκάλια
Καρπούζια
Μελιτζάνα
Ζωμοί: κρέας, ψάρι και μανιτάρια
Χαμ
Σταφύλια
Ανθρακούχα ποτά
Μουστάρδα
Χειροβομβίδες
Χειροβομβίδες
Γκρέιπφρουτ
Μανιτάρια
Χήνα

Μαγιά μύκητες: ορισμένα τυριά, μπαχαρικά, ξίδι, εμπλουτισμένο γάλα, κεφίρ, ποτά γάλακτος με την προσθήκη βύνης, γιαούρτι, ψωμί από σιτάρι, κράκερ σικάλεως, λάχανο τουρσί, σάλτσα ντομάτας, αποξηραμένα φρούτα, μπύρα, ζυθοποιού ζύμη, λουκάνικα και ζαμπόν για πρωινό, καθώς και τα φάρμακα - βιταμίνες της ομάδας Β, που παρασκευάζονται από ζύμη, αντιβιοτικά μυκητιακής προέλευσης (πενικιλλίνη, λινκομυκίνη, τετρακυκλίνη).

Blackberry
Τηγανητό: κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ.
Πράσινο
Άγρια φράουλα
Σιτηρά: Θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος για πρωινό, λουκάνικα, πίτες, σάλτσες, επεξεργασμένο τυρί με πληρωτικά δημητριακά, νιφάδες σιταριού, φύτρο σιταριού, ψωμί από αλεύρι σιταριού, κρέπες, βάφλες, πίτες, γλυκά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, λαχανικά με χοντρές σάλτσες αλεύρι, κατσαρόλες, πουτίγκες, καραμέλες σοκολάτας.
Χαβιάρι
Τουρκία
Γιαούρτι
Κακάο
Sauerraut
Κβας
Κέρι φρούτων
Ακτινίδια
Φράουλες
Λουκάνικα
Κονσέρβες τροφίμων
Καπνιστό κρέας
Καφές
Κρέμες
Κοτόπουλο
Λεμόνια
Bow
Μαγιονέζα
Βατόμουρο
Μάνγκο
Μανταρίνια
Μαρινάδες
Μέλι
Γάλα
Καρότο
Παγωτό
Θαλασσινό δέντρο
Τα καρύδια
Peachies
Πιπέρι
Βουλγαρικό πιπέρι
Μπύρα
Τούρτες

Συμπληρώματα διατροφής: χρώματα, γεύσεις, γαλακτωματοποιητές ή συντηρητικά. Για παράδειγμα, τα αρώματα ευρίσκονται στην τσίχλα, τα κατεψυγμένα φρούτα, τη γλάσο, τα κατεψυγμένα

γαλακτοκομικά επιδόρπια, γλειφιτζούρια, λουκάνικα, σιρόπια. Μια έντονη επιδείνωση της κατάστασης ορισμένων ανθρώπων παρατηρείται όταν τρώτε τροφή που περιέχει την βαφή ταρτραζίνη, μια ουσία που δίνει ένα κίτρινο χρώμα. Πολλά φρούτα (μπανάνες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ντομάτες) συλλέγονται πολύ πριν από την ωρίμανσή τους και επεξεργάζονται με αιθυλένιο, ένα προϊόν πετρελαίου που επιταχύνει την ωρίμανση. Τα συμπληρώματα θείου (μεταδιθειώδες) χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση τροφίμων, ποτών, ναρκωτικών. Το γλουταμινικό νάτριο είναι αρωματική ουσία που χρησιμοποιείται σε πολλά προσυσκευασμένα προϊόντα.

Ξινό εσπεριδοειδή
Μπαχαρικά
Σιτάρι
Ραπανάκι
Ραπανάκι
Σίκαλη
Ψάρια
Ryazhenka
Παντζάρια
Ζύμη ζαχαροπλαστικής
Σέλινο
Μαύρη σταφίδα
Σόγια (σόγια και μίγματα σόγιας)
Τυρί, ειδικά ζυμωμένες και μαλακές ποικιλίες όπως Adyghe ή Suluguni, δηλ. μη παστεριωμένο
Τούρτες
Ξύδι
Μια πάπια
Χρένο
Πεταλούδα
Το σκόρδο
Σοκολάτα
Μήλα - κόκκινες ποικιλίες
Αυγά

Μέσος όρος:

Κάουβορ
Cherry
Βόειο κρέας
Μπιζέλι
Φαγόπυρο
Πατάτες
Cranberries
Κουνέλι
Καλαμπόκι
Βρώμη
Πράσινη πιπεριά
Εικ
Χοιρινό
Κόκκινη σταφίδα
Βακκίνια
Rosehip

Χαμηλή:

Μπρόκολο
Αχλάδι - πράσινες ποικιλίες
Πράσινα μπιζέλια
Κολοκυθάκια
Λευκό λάχανο
Ξινόγαλα: όξινοφίλλ, κεφίρ, μπικικεφίρ, βιφιδόκ, τυρί cottage
Συμπιέζει
Κρέας αλόγου
Φραγκοστάφυλο
Ξυλιτόλη
Αποξηραμένα βερίκοκα
Αγγούρια
Σκουός
Perlovka
Κεχρί
Φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, ελιά, κ.λπ.)
Γύρισε
Σαλάτα
Δαμάσκηνα - κίτρινες ποικιλίες
Λευκή σταφίδα
Ghee
Κολοκύθα (ανοιχτόχρωμα)
Φασόλια πράσινου κορμού
Ημερομηνίες
Φρουκτόζη
Κουνουπίδι
Τσάι
Γλυκά Κεράσια - Λευκό και Κίτρινο
Τα δαμάσκηνα
Σπανάκι
Γλυκά και ξινά μήλα

Πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ διαφορετικών τύπων αλλεργιογόνων

Γάλα αγελάδας:

Γάλα κατσικίσιο, προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος, βόειο κρέας, κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας από αυτά, παλτό αγελάδων, βοοειδή παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων

Κεφίρ (ζύμη κέφι):

Μύκητες μούχλας, τυριά μούχλας (roquefort, brie, dorblu, κλπ.), Ζύμη ζύμης, τετράγωνα, αντιβιοτικά πενικιλίνης, μανιτάρια
Ψάρια:
Ποτάμια και θαλάσσια ψάρια, θαλασσινά (καβούρια, γαρίδες, χαβιάρι, αστακό, αστακό, μύδια κλπ.), Ψάρια (δαφνία)

Κοτόπουλο αυγό:

Και ζωμό κοτόπουλου, αυγά ορτυκιού και το κρέας, το κρέας πάπιας, σάλτσες, κρέμες, μαγιονέζες με την προσθήκη ενός αυγού, πουπουλένια μαξιλάρια συστατικά φαρμάκων (ιντερφερόνη, λυσοζύμη, bifiliz, μερικά εμβόλια)

Καρότα:

Μαϊντανός, σέλινο, β-καροτένιο, βιταμίνη Α

Φράουλες:

Σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα

Μήλα:

Αχλάδι, κυδώνι, ροδάκινο, δαμάσκηνο, σημύδα, αψίδα, αψιθιά

Πατάτες:

Μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές τσίλι πράσινο και κόκκινο, πάπρικα, καπνός

Ξηροί καρποί (φουντούκια κ.λπ.):

Ξηροί καρποί άλλων ποικιλιών, ακτινίδιο, μάνγκο, αλεύρι ρυζιού, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, παπαρούνα, γύρη σημύδας, φουντουκιά

Φιστίκια:

Σόγια, μπανάνες, φρούτα (δαμάσκηνα, ροδάκινα, κ.λπ.), πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, λατέξ

Μπανάνες:

Γλουτένη σίτου, ακτινίδιο, πεπόνι, αβοκάντο, λάτεξ, γύρη οψιανού

Εσπεριδοειδή:

Γκρέιπ-φρουτ, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι

Τεύτλα:

Σπανάκι, ζαχαρότευτλα

Όσπρια:

Φιστίκια, σόγια, μπιζέλια, φασόλια, φακές, μάνγκο, μηδική

Δαμάσκηνο:

Αμύγδαλα, βερίκοκα, κεράσια, νεκταρίνια, ροδάκινα, άγρια ​​κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα, μήλα

Ακτινίδιο:

Μπανάνα, αβοκάντο, ξηροί καρποί, αλεύρι (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, λάτεξ, γύρη σημύδας, χόρτα δημητριακών
-

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος για παιδιά με τροφικές αλλεργίες.

Κατά την προετοιμασία μιας υποαλλεργικής διατροφής, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι ιδιαιτερότητες της τεχνολογικής επεξεργασίας των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο νερό για 10 έως 12 ώρες για να απομακρυνθούν πιθανά φυτοφάρμακα.

Αν το παιδί είναι αλλεργικό σε άμυλο παρατηρείται, και επίσης στην αρχή της εισαγωγής της διατροφής του παιδιού πατάτας, κατά προτίμηση αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες διαβροχή σε κρύο νερό ή 1% ορό για 12 - 14 ώρες. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση μέρους του αμύλου και των ανεπιθύμητων ακαθαρσιών. Όλα τα άλλα λαχανικά που μαγειρεύονται για μαγείρεμα, διατηρούνται σε κρύο νερό για 1 - 2 ώρες.
Το κρέας υποβάλλεται σε διπλή πέψη για μια πιο πλήρη απομάκρυνση των εκχυλισμάτων. Για να γίνει αυτό, το κρέας αρχικά χύνεται με κρύο νερό, βράζεται για 30 λεπτά, στη συνέχεια το ζωμό αποστραγγίζεται, το κρέας πάλι χύνεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.
Όλα τα τρόφιμα για παιδιά που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες είναι βρασμένα, ατμισμένα, στιφάδο ή ψημένα στο φούρνο. Εξαιρούνται αυστηρά τα κρέατα: το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά κ.λπ. "

Λαμβάνεται από το post Irbis από το θέμα Diathesis: εκδηλώσεις, θεραπεία, αναζήτηση αιτιών

Η αλλεργία είναι μια πολύ δυσάρεστη και ελάχιστα μελετημένη ασθένεια που επηρεάζει, σύμφωνα με διάφορες εκτιμήσεις, από 20% έως 40% του ενήλικου πληθυσμού του πλανήτη. Ο πιο συνηθισμένος τύπος αυτής της ασθένειας είναι οι αλλεργίες στα τρόφιμα.

Συνήθως, αλλεργικές αντιδράσεις σε τρόφιμα παρατηρούνται από νεαρή ηλικία. Σε αυτή την περίπτωση, με την πάροδο του χρόνου, το άτομο σχηματίζει μια λίστα με τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν. Αλλά έτσι συμβαίνει ότι ένας ενήλικος ξαφνικά αρχίζει να παρατηρεί ακατανόητες και δυσάρεστες αντιδράσεις του σώματος. Τι είναι αυτό και πώς να το αντιμετωπίσετε;

Το τρόφιμο, φυτικής ή ζωικής προέλευσης, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών ξένων στο ανθρώπινο σώμα. Εάν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα είναι φυσιολογικό, οι μεταβολικές διεργασίες δεν διαταράσσονται και δεν υπάρχουν γενετικές ασθένειες που σχετίζονται με τη δυσανεξία σε πρωτεΐνες, τότε το σώμα μας απελευθερώνει αρκετά ένζυμα που μπορούν να αφομοιώσουν αυτές τις ξένες πρωτεΐνες.

Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες είναι μια λίστα αγαπημένων και αγαπημένων τροφίμων που θα πρέπει να σταματήσετε αν παρατηρήσετε ασυνήθιστες αντιδράσεις στην κατανάλωσή τους.

Στους ενήλικες συχνά συναντάται αλλεργία στα προϊόντα που δεν προκαλούν ανησυχία στην παιδική ηλικία.

Ο μηχανισμός ενεργοποίησης αλλεργικών αντιδράσεων δεν είναι πλήρως κατανοητός. Επομένως, δεν υπάρχει φάρμακο που μπορεί να επηρεάσει την ίδια την αιτία. Αλλά υπάρχουν πολλά φάρμακα που ανακουφίζουν τα συμπτώματα.

Όλα τα τρόφιμα χωρίζονται κατά κανόνα σε τρεις τύπους ανάλογα με τον βαθμό αλλεργιογόνου: υψηλό, μεσαίο και χαμηλό.

Προϊόντα με υψηλό βαθμό αλλεργιογόνου:

• πλήρες γάλα (αγελάδα, κατσίκα, πρόβατα) ·
• τα ψάρια γλυκού νερού και όλα τα πιάτα από αυτό.
• θαλασσινά και χαβιάρι?
• κοτόπουλα αυγά?
• σιτηρά (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι) ·
• εσπεριδοειδή, εξωτικά φρούτα, λωτός, πεπόνι?
• τομάτες, πιπεριές (κόκκινο και κίτρινο), καρότα και σέλινο.
• σοκολάτα, κακάο και όλα τα παράγωγά του, καφές ·
• ξηροί καρποί ·
• μανιτάρια ·
• μέλι

Το πλήρες γάλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Η ανοχή στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα στη λακτόζη, και η αλλεργία στο γάλα είναι δύο διαφορετικά πράγματα.

Η αλλεργία μπορεί να προκληθεί μόνο από ένα είδος γάλακτος, για παράδειγμα γάλα αγελάδας. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις το γάλα κατσίκας έχει αυτή την ικανότητα. Η πρωτεΐνη σε αυτό το γάλα είναι κάπως διαφορετική από τις πρωτεΐνες σε άλλους τύπους γάλακτος. Το γάλα κατσίκας δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενός έτους, καθώς η συχνή χρήση του μπορεί να προκαλέσει αναιμία.

Οι πόροι του ανθρώπινου σώματος δεν είναι απεριόριστοι. Με τον καιρό, στεγνώνουν. Η ποιότητα και η ποσότητα των ενζύμων που είναι ικανά να αφομοιώσουν τα τρόφιμα αλλάζουν. Οι ενήλικες, ειδικά εκείνοι ηλικίας άνω των 60 ετών, χάνουν τα ένζυμα που διασπούν τη λακτόζη. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να τρώνε πλήρες γάλα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε χυλό σε μισό βραστό γάλα. Η εξαίρεση είναι τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ιδίως κολίτιδα, δεν συνιστώνται να τρώνε πλήρες γάλα και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν. Με αυτή την ασθένεια, υπάρχει σχεδόν πλήρης απουσία ενζύμων που επεξεργάζονται τη λακτόζη. Αν λάβετε υπόψη τις συχνές δυσβολικές παθήσεις που συνοδεύουν την κολίτιδα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι ο καλύτερος τρόπος, επειδή περιέχουν γαλακτοβακίλλες, τα οποία είναι φυσικά βακτηρίδια του ανθρώπινου σώματος και βοηθούν στη διαδικασία πέψης.

Τα ψάρια είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο, η επίδραση του οποίου μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ. Τα ψάρια του ποταμού είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από τα θαλάσσια ψάρια.

Τα αυγά, σε συνδυασμό με κοτόπουλο και ζωμό, προκαλούν πολύ σοβαρές αλλεργικές επιθέσεις. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι διαφορετική πρωτεΐνη. Ο κρόκος αυγού κοτόπουλου προκαλεί λιγότερη αλλεργία. Ως εκ τούτου, είναι ο κρόκος που εισάγεται στη βρεφική τροφή, ξεκινώντας με ένα πολύ μικρό ποσό. Τα αυγά ορτυκιών είναι υποαλλεργικά.

Προϊόντα με μέτριο βαθμό αλλεργιογόνου:

• το βόειο κρέας, το μοσχαρίσιο κρέας, το κρέας κοτόπουλου και τα ζωμοί από αυτό ·
• δημητριακά (βρώμη, ρύζι, φαγόπυρο);
• όσπρια ·
• ρίζα λαχανικών (πατάτες, γογγύλια, τεύτλα) ·
• νεκταρίνι, ροδάκινα, βερίκοκα.
• άγρια ​​μούρα (βακκίνια, μύρτιλλα, βατόμουρα, βατόμουρα).
• άγριο τριαντάφυλλο, κεράσι και μαύρη σταφίδα.

Στο κρέας κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε θερμικής επεξεργασίας, η πρωτεΐνη τροποποιείται και χωνεύεται καλά με ένζυμα GIT. Η εξαίρεση είναι το κρέας, τηγανητό σε μεγάλη ποσότητα λίπους.

Τα μούρα που έχουν χρωστικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας (κομπόστες, μαρμελάδες, ζελέ και άλλα πιάτα), η τάση τους να προκαλούν αλλεργίες μειώνεται.

Όταν τρώτε τα λαχανικά και τα όσπρια πρέπει να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της πέψης σας, καθώς αυτά τα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν μετεωρισμό.

Προϊόντα με χαμηλό βαθμό αλλεργιογόνου:

• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• άπαχο χοιρινό και αρνί κρέας κουνελιού και γαλοπούλας ·
• δημητριακά (κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι, βρώμη) ·
• λάχανο (κουνουπίδι, μπρόκολο, λευκό λάχανο) ·
• αγγούρια και κολοκυθάκια.
• μαϊντανός, άνηθος, κύμινο;
• φραγκοστάφυλο και γλυκό κεράσι.
• κίτρινες ποικιλίες δαμάσκηνων και γλυκών κερασιών ·
• μήλα και αχλάδια λευκών και πράσινων ποικιλιών.

Η κατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις και κυρίως σε ενήλικες. Αυτά τα προϊόντα συνιστώνται πρώτα από όλα να εισαχθούν ως ζωοτροφή για βρέφη έως ένα έτος.

Εάν αγοράζετε έτοιμα προϊόντα στο κατάστημα, δώστε προσοχή στη σύνθεσή τους. Οι βαφές, τα συντηρητικά, οι γαλακτωματοποιητές και τα αρωματικά πρόσθετα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, ακόμη και αν αποτελούν μέρος ήδη γνωστών και μη αντιδραστικών προϊόντων.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με χημικά ή φάρμακα για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Μπορεί να είναι αντιβιοτικά, σουλφοναμίδια, φορμαλδεΰδες. Θα είναι ισχυρά αλλεργιογόνα και θα προκαλέσουν άμεση αντίδραση ακόμη και σε έναν ενήλικα, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά.

Τα λαχανικά, τα φρούτα και οι κόκκοι ενδέχεται να περιέχουν υπολειμματικές ποσότητες φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων και χημικών προϊόντων με τα οποία υποβάλλονται σε επεξεργασία για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Δώστε προσοχή στο δοχείο στο οποίο είναι τοποθετημένο το προϊόν. Μετά από όλα, από αυτό στο φαγητό μπορεί επίσης να πάρει ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Δείτε επίσης τη διάρκεια ζωής και τις συνθήκες αποθήκευσης. Εάν αυτά δεν συμμορφώνονται με τους καθιερωμένους κανόνες, ενδέχεται να προκαλέσουν προϊόντα αποσύνθεσης ή μύκητες μούχλας. Αυτά είναι επίσης ισχυρά αλλεργιογόνα που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση και να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ.

Πώς να αναγνωρίσετε τις τροφικές αλλεργίες. Αν παρατηρήσετε ότι το σώμα σας με κάποιο τρόπο άρχισε να αντιδρά με φαινομενικά οικεία πράγματα με έναν ειδικό τρόπο, προσπαθήστε να προσδιορίσετε την αιτία μιας παράξενης συμπεριφοράς του σώματός σας.

Μπορεί να διαταραχθείτε από όργανα που είναι εντελώς ανεξάρτητα από την πέψη. Αλλά οι τροφικές αλλεργίες είναι τόσο ύπουλες ώστε να μπορούν να μεταμφιεστούν ως άλλα προβλήματα, η θεραπεία των οποίων δεν θα φέρει καμία ανακούφιση.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών:

• στο δέρμα: εξάνθημα, κνησμός, ερυθρότητα, οίδημα, σχηματισμός μικρών φυσαλίδων με υγρό,
• αναπνευστική: ρινική καταρροή, φτάρνισμα, δύσπνοια, δυσκολία στην αναπνοή, βρογχόσπασμος, κρίσεις άσθματος.
• από την πλευρά της όψης: δακρύρροια, επιπεφυκίτιδα, σοβαρός κνησμός, οίδημα,
• από την πλευρά του πεπτικού συστήματος: κοιλιακό άλγος, έμετος, διάρροια, αλλαγές στη γεύση,
• νευρικό σύστημα: ζάλη, απώλεια προσανατολισμού, σύγχυση, απώλεια συνείδησης.

Εάν διαπιστώσετε ότι έχετε τα παραπάνω συμπτώματα, αναλύστε ποια τρόφιμα έχετε φάει. Μπορεί να είναι γνωστά προϊόντα, αλλά τα οποία δεν έχετε φάει.

Εάν έχετε προσδιορίσει με ακρίβεια την αιτία των ασθενειών σας, τότε θα πρέπει απλώς να εξαλείψετε το προϊόν αλλεργιογόνου από τη διατροφή σας και τα συμπτώματα θα πάει μακριά.

Αλλά συχνά συμβαίνει ότι οι αλλεργίες προκαλούν ταυτόχρονα πολλά τρόφιμα. Στη συνέχεια, η καλύτερη διέξοδος είναι να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Σε αυτό θα γράφετε καθημερινά τι έφαγατε και την αντίδραση του σώματος στο φαγητό. Έτσι, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ακριβής αιτία της πάθησης.

Υπάρχουν προϊόντα που δίνουν μια γρήγορη, σχεδόν άμεση, αλλεργική αντίδραση. Τότε είναι πολύ εύκολο να τα αναγνωρίσεις. Υπάρχουν όμως προϊόντα που προκαλούν μια απομακρυσμένη αλλεργική αντίδραση. Δηλαδή, μπορείτε να αισθανθείτε τα συμπτώματα των αλλεργιών ακόμη και λίγες μέρες μετά την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος. Αυτή είναι η πολυπλοκότητα.

Αλλεργία, ειδικά τα τρόφιμα, μια πολύ ύπουλη ασθένεια που απαιτεί μια σοβαρή στάση. Μετά από όλα, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο σχίσιμο, εξάνθημα και φαγούρα. Οι συνέπειες είναι πολύ πιο τραγικές. Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες, μπορούν όχι μόνο να υπονομεύσουν την υγεία, αλλά και να στερήσουν τη ζωή.

Αν έχετε παρατηρήσει εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής, θα πρέπει να το αποκλείσετε αμέσως από τη διατροφή σας. Το επόμενο στάδιο του αγώνα σας με την ύπουλη ασθένεια θα πρέπει να είναι μια επίσκεψη στον αλλεργιολόγο. Αυτός ο ειδικός θα είναι σε θέση να προσδιορίσει την αιτία αυτών των αντιδράσεων και να συνταγογραφήσει κατάλληλη θεραπεία. Ακολουθήστε όλες τις συστάσεις και τις οδηγίες του γιατρού. Μόνο τότε μπορείτε να κρατήσετε το σώμα σας υπό έλεγχο και να αποφύγετε τις θλιβερές εκδηλώσεις τροφικών αλλεργιών.

http://lechenie-medic.ru/kakie-ovoschi-vyzyvayut-allergiyu.html