Κύριος Τσάι

Ποια προϊόντα περιέχουν χαλκό περισσότερο: λίστα, πίνακα και χαρακτηριστικά

Ο χαλκός είναι ένα από τα βιολογικά ενεργά στοιχεία, που εξασφαλίζει την φυσιολογική πορεία όλων των ζωτικών λειτουργιών του ανθρώπινου σώματος. Αυτό το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται σε πολλές βιοχημικές διεργασίες: σχηματίζει μια προστατευτική επικάλυψη των νεύρων και του συνδετικού ιστού, αυξάνει τη ροή του οξυγόνου στα κύτταρα και εξασφαλίζει την απορρόφηση των ωφέλιμων βιταμινών, καθώς και μακροστοιχείων και ιχνοστοιχείων από τα τρόφιμα. Για να διατηρηθεί η βέλτιστη λειτουργία του σώματος, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν χαλκό.

Χρήσιμες ιδιότητες και η ημερήσια τιμή για το σώμα

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει κατά μέσο όρο 100-190 mg ενός συστατικού χαλκού, το οποίο συγκεντρώνεται κυρίως στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος, των οστών, των εγκεφαλικών κυττάρων, του ήπατος, των νεφρών και του αίματος. Μια σημαντική έλλειψη Cu είναι επιζήμια για τον οργανισμό λόγω της συμμετοχής του στοιχείου στις εσωτερικές διαδικασίες. Οι λειτουργίες και οι ευεργετικές ιδιότητες του μικροστοιχείου για το ανθρώπινο σώμα είναι οι εξής:

  1. Διατηρήστε το ανοσοποιητικό σύστημα.
  2. Συμμετοχή στην κατασκευή πολλών ενζύμων και πρωτεϊνών.
  3. Βελτίωση του ενδοκρινικού συστήματος.
  4. Σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης (ελαστικότητα του δέρματος, αντοχή των οστών).
  5. Συμμετοχή σε μεταβολικές διεργασίες (σύνθεση πρωτεϊνών, αμινοξέων).
  6. Ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
  7. Θετική επίδραση στο έργο των ενδοκρινών αδένων.
  8. Συμμετοχή στην παραγωγή χρωστικών ουσιών για το δέρμα και τα μαλλιά.

Κάθε μέρα, ένα ενήλικο σώμα πρέπει να καταναλώνει μεταξύ 2,5 και 3 mg χαλκού. Για τις εγκύους, η ημερήσια δόση είναι ελαφρώς χαμηλότερη - 2 mg. Το ποσοστό κατανάλωσης για παιδιά και εφήβους είναι:

  • έως 3 έτη - 1 mg.
  • 4-6 έτη - 1,5 mg.
  • από 7 έως 18 ετών - 1,5-2 mg.

Η χρήση αυξημένου προτύπου είναι απαραίτητη για βαριά σωματική άσκηση, ασθενή ανοσία, καρδιαγγειακές παθολογίες, οστεοπόρωση, φλεγμονώδεις ασθένειες και αναιμία.

Σημάδια περίσσειας και έλλειψης χαλκού

Μια ποικίλη διατροφή και καλά συνδυασμένα προϊόντα είναι μια εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων. Εάν πολλοί άνθρωποι εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα (πάνω από 5 mg) ή αντίστροφα, δεν έχουν αρκετό χαλκό (λιγότερο από 1 mg), τότε με την πάροδο του χρόνου αρχίζουν να εκδηλώνονται διάφορα συμπτώματα, τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να επιλέξετε προϊόντα ποιότητας.

Σε ενήλικες και υγιείς ανθρώπους, τα αρνητικά συμπτώματα υπερβολικής κατανάλωσης ή περίσσειας Cu είναι εξαιρετικά σπάνια. Περιπτώσεις οξείας υπερβιταμίνης χαλκού οδηγούν κυρίως σε:

  • γαστρεντερικές διαταραχές (κοιλιακό άλγος, διάρροια, έμετος).
  • μυϊκός πόνος?
  • διαταραχή του ύπνου, εξασθένιση της μνήμης.
  • αθηροσκλήρωση;
  • προβλήματα εμμήνου ρύσεως
  • κατάθλιψη, ευερεθιστότητα.
  • φλεγμονώδεις ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.

Αιτίες της περίσσειας αυτής της ουσίας μπορεί να είναι: έλλειψη μαγνησίου και ψευδαργύρου, κληρονομικές μεταβολικές διαταραχές, υψηλή περιεκτικότητα Cu στο πόσιμο νερό, λήψη ορμονικών δισκίων.

Τα σημαντικότερα συμπτώματα που σηματοδοτούν ανεπάρκεια χαλκού στα όργανα και στους ιστούς είναι:

  • αυξημένη τριχόπτωση
  • χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης.
  • ομορφιά του δέρματος, δερματικό εξάνθημα,
  • απώλεια της όρεξης.
  • κατάθλιψη, κακή διάθεση, κόπωση.
  • επιδείνωση της αναπνοής, διαταραχή του καρδιακού ρυθμού.

Η ασθένεια και ορισμένες περιστάσεις μπορεί να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια χαλκού, όπως: εξασθενημένη εντερική απορρόφηση, μείωση του δυναμικού οξειδοαναγωγής, παρατεταμένη κατάχρηση αλκοόλ, ανεπαρκής ποσότητα ενζύμων που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο (κληρονομικός παράγοντας).

Πλούσια σε χαλκό τρόφιμα

Έτσι πού περιέχει ο χαλκός; Ποια προϊόντα; Οι κύριες πηγές τροφίμων του ιχνοστοιχείου είναι:

  1. Ήπαρ βοδινού, χοιρινού, μολυσμένου, γάδου.
  2. Θαλασσινά (αστακός, στρείδια, χταπόδι, καλαμάρια και καβούρια).
  3. Φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, πεύκο και καρύδια της Βραζιλίας.
  4. Όσπρια (φακές, σόγια, φασόλια).
  5. Κόκκοι (σπόροι ηλίανθου, κολοκύθα, σουσάμι, λινάρι).
  6. Λαχανικά (σπαράγγια, σπανάκι, τεύτλα, ντομάτες, καρότα, κάθε είδους λάχανο, μελιτζάνες, αγγούρια, όλα τα χόρτα).
  7. Πλιγούρια και δημητριακά (ψιλοκομμένο σιτάρι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιτάρι).
  8. Φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα (ανανά, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, μπανάνα, γκρέιπφρουτ, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες).
  9. Μία ημερήσια ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, κεφίρ).
  10. Λαχανικά και ζωικά έλαια (σησαμέλαιο, κολοκύθα και λάδι καρυδιού).
  11. Μπαχαρικά (τζίντζερ, θυμάρι, μαύρη πιπεριά, μαντζουράνα, βασιλικό, ρίγανη).

Ποια προϊόντα περιέχουν χαλκό: πίνακα

Πριν προγραμματίσετε τη διατροφή σας, πρέπει να ξέρετε τι είναι η συγκέντρωση του χαλκού στα προϊόντα. Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στον πίνακα δείχνουν πόσο και σε ποια συχνά χρησιμοποιούμενα τρόφιμα το μεταλλικό άλας περιέχει.

Ήπαρ (βοδινό, χοιρινό)

Σκληρά ζυμαρικά

Λουκάνικα, λουκάνικα (μισοκαπνισμένα, βραστά)

Βολβός και πράσινα κρεμμύδια

Λάχανο, καρότα, αυγά κοτόπουλου

Κατά κανόνα, ο χαλκός βρίσκεται σχεδόν σε κάθε προϊόν σε ένα ορισμένο ποσό. Η έλλειψη ιχνοστοιχείων στο σώμα είναι σπάνια, αλλά ως προληπτικό μέτρο συνιστάται να διασφαλιστεί ότι το μενού είναι ισορροπημένο και περιλαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Τρόφιμα πλούσια σε ιχνοστοιχεία

Έτσι ποια προϊόντα περιέχουν χαλκό περισσότερο; Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία μπορεί να βρεθεί στα παραπροϊόντα του κρέατος (ήπαρ, νεφρό, καρδιά), θαλασσινά, μανιτάρια, καθώς και σε λαχανικά και φρούτα. Τα πλουσιότερα σε ανόργανα συστατικά είναι οι ακόλουθες διατροφικές πηγές:

  1. Ψάρια, θαλασσινά (μπακαλιάρος, ψαροντούφεκο, γαρίδα).
  2. Φιστίκια
  3. Καρότα και λάχανο όλων των ποικιλιών.
  4. Λευκά μανιτάρια.
  5. Ζύμη ζυθοποιίας και ζυθοποιίας.
  6. Προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση (miso, σάλτσα σόγιας, tempeh).
  7. Σουσάμι.
  8. Πράσινο σπανάκι.
  9. Rosehip
  10. Τα δαμάσκηνα
  11. Νωπό κρέας, συκώτι.

Η πρώτη θέση στη μέγιστη συγκέντρωση του Cu είναι άνευ όρων καταλαμβανόμενη από τα προϊόντα της θάλασσας (ψάρια, γαρίδες, μύδια) και το ήπαρ. Οι φυτικές πηγές (καρποί με κέλυφος, κόκκοι κακάου, αποξηραμένοι καρποί) έχουν δευτερεύοντα ρόλο στην αναπλήρωση των αποθεμάτων αυτού του ορυκτού.

Περιεχόμενο σε πηγές τροφίμων

Ο χαλκός και ο ψευδάργυρος παίζουν σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα, εφόσον είναι ισορροπημένοι μεταξύ τους. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τα προϊόντα στα οποία βρίσκονται τα δύο αυτά μικροστοιχεία. Ποια προϊόντα περιέχουν χαλκό και ψευδάργυρο; Παρουσιάζονται σε κάποιο βαθμό σε προϊόντα όπως:

  • στρειδια?
  • βούτυρο στιφάδο?
  • γαλοπούλα ·
  • πάπια?
  • βραστές καρδιές κοτόπουλου?
  • μοσχαρίσιο και αρσενικό συκώτι ·
  • κουκουνάρι?
  • φιστίκια;
  • σπόρους λίνου ·
  • σκόνη κακάου ·
  • πίτουρο σιταριού.

Ο ψευδάργυρος λειτουργεί ως βοηθητικό στοιχείο που αλληλεπιδρά με τον χαλκό κατά την αφομοίωσή του. Αυτή η ουσία βελτιώνει την απορρόφηση του χαλκού και ενισχύει το βιολογικό αποτέλεσμα.

Υπάρχουν επίσης ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες η ανάγκη για ψευδάργυρο και χαλκό αυξάνεται σημαντικά: εγκυμοσύνη, γαλουχία και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν χαλκό

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα άτομο δεν χρειάζεται περισσότερα από 2,5-3 mg χαλκού ημερησίως για κανονική και καλή λειτουργία του σώματος. Τα πλουσιότερα προϊόντα που περιέχουν χαλκό ήταν τα φουντούκια, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα ψάρια και το συκώτι (γάδος, μολύβι). Ανάλογα με την κατάσταση της υγείας (παρουσία τροφικών αλλεργιών, μισαλλοδοξίας), προτιμήσεις ηλικίας και γεύσης, δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν αυτά ή άλλα προϊόντα. Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει προϊόντα και ποτά που περιέχουν χαλκό και μπορούν να τοποθετηθούν σε κάθε τραπέζι λόγω της διαθεσιμότητας και των προτιμήσεων γεύσης του καθενός:

  • Πτηνά ήπατος (γαλοπούλα, χήνα, κοτόπουλο, πάπια).
  • Σπαράγγια
  • Καμίνια.
  • Φυλλώδη λαχανικά (chard, σπανάκι, μαρούλι).
  • Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο).
  • Ελιές.
  • Κακάο
  • Μεταλλικό νερό.
  • Αβοκάντο
  • Μαύρη και κόκκινη σταφίδα.
  • Φράουλες, φράουλες, βατόμουρα.
  • Πούλπα καρύδας.
  • Ρόδι.
  • Λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι.
  • Ακτινίδια.
  • Πάθος καρπούς.
  • Plum
  • Γλυκό κεράσι, κεράσι
  • Καρπούζι, πεπόνι.
  • Ρίζες και τζίνσενγκ.
  • Αποξηραμένα φρούτα (ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα).
  • Αποξηραμένο γάλα.
  • Ξηρό γάλα
  • Αγελαδινό γάλα
  • Ζυμαρικά από αλεύρι σκληρού σίτου.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ο χαλκός διατηρεί τις ιδιότητές του κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και μόνο το ένα τρίτο αυτού του ιχνοστοιχείου απορροφάται στο ανθρώπινο σώμα.

Χαρακτηριστικά της απορρόφησης του χαλκού

Στο γαστρεντερικό σωλήνα απορροφά περίπου το 93% του χαλκού που προέρχεται από τα τρόφιμα. Το ιχνοστοιχείο διασπάται εύκολα, με την προϋπόθεση ότι συνδυάζεται με πρωτεΐνες χαμηλού μοριακού βάρους, ανόργανα οξέα και αμινοξέα.

Το κοβάλτιο μπορεί να έχει θετική επίδραση στην απορρόφηση αυτού του στοιχείου από το σώμα και ο κρόκος αυγού, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, το μολυβδαίνιο, το φυτικό άλας, οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C και φρουκτόζης μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση του χαλκού από τα τρόφιμα. Εκτός από αυτούς τους παράγοντες, η συστηματική κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει την κανονική απορρόφηση.

Συμπέρασμα

Τώρα γνωρίζετε ποια προϊόντα περιέχουν πολύ χαλκό. Θυμηθείτε ότι είναι ένα απαραίτητο στοιχείο που είναι απαραίτητο για τη ροή ενδοκρινικών, μεταβολικών, βιοχημικών διεργασιών, την κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, τη διατήρηση της γενικής υγείας και της ομορφιάς. Σας ευλογεί!

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο: λίστα και πίνακας

Ο ψευδάργυρος στη συγκέντρωσή του στο σώμα είναι κατώτερος μόνο από τον αδένα. Το μικροστοιχείο περιέχεται στα κύτταρα ολόκληρου του οργανισμού, συμμετέχοντας συνεχώς σε ζωτικές διεργασίες. Ορισμένα τρόφιμα, όπως το κρέας, τα υποπροϊόντα, τα καρύδια και άλλα τρόφιμα που υπάρχουν καθημερινά στα τραπέζιά μας, βοηθούν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων ψευδαργύρου στο σώμα.

Ο ρόλος του ψευδαργύρου και η αξία του στο σώμα

Ο ρόλος του ψευδαργύρου στο ανθρώπινο σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Είναι υπεύθυνος για την ανοσία, σχηματίζοντας ενεργά λεμφοκύτταρα και προστατευτικά αντισώματα, αυξάνοντας την αντιμικροβιακή δράση των κυττάρων. Επιστημονικές ενδείξεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ψευδαργύρου. Το μικροστοιχείο εμπλέκεται στη σύνθεση των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την πέψη των τροφών, βελτιώνει την οπτική οξύτητα και αποτελεί εξαιρετικό μέσο πρόληψης της μυωπίας.

Απαιτείται επίσης ψευδάργυρος για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Με την άμεση συμμετοχή του, παράγεται ινσουλίνη και επομένως η ομαλοποιημένη στάθμη σακχάρου στο αίμα. Αρκετή ποσότητα ψευδαργύρου στο σώμα είναι η πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων - αρθρίτιδα, ρευματισμοί και άλλοι. Χωρίς ψευδάργυρο, η φυσιολογική συστολή των μυών είναι αδύνατη, γεγονός που καθιστά τη χρήση της υποχρεωτική για τους αθλητές.

Η αιτία του αδενώματος προστάτη και της ανδρικής στειρότητας είναι συχνά έλλειψη ψευδαργύρου. Για το αρσενικό σώμα, το ιχνοστοιχείο διαδραματίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Βελτιώνει τη δραστηριότητα του σπέρματος, αποτρέπει τις ορμονικές διαταραχές που προκαλούνται από την ανεπιθύμητη δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων, εμπλέκεται στο σχηματισμό των αρσενικών γεννητικών οργάνων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να παρακολουθείται η διατροφή του αγοριού κατά την εφηβεία, εμπλουτίζοντας τη διατροφή του με τρόφιμα που περιέχουν αναντικατάστατο ψευδάργυρο.

Η έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου στο θηλυκό σώμα αντανακλάται κυρίως στον καθρέφτη. Θαμπό, εύθραυστα μαλλιά, εύθραυστα νύχια, ξηρό δέρμα - όλα αυτά δείχνουν έλλειψη πολύτιμων ιχνοστοιχείων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διατηρηθεί η κανονική ποσότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο ψευδάργυρος ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας που βρίσκεται σε μια "ενδιαφέρουσα θέση" και βοηθά να αντιμετωπίσει τις πιέσεις που προκύπτουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μεταξύ των επιπλοκών που μπορεί να προκύψουν λόγω της έλλειψης είναι η προεκλαμψία, διακόπτοντας το έργο των ζωτικών οργάνων και συστημάτων της εγκύου γυναίκας και του εμβρύου.

Ο σχηματισμός του οστικού ιστού εξαρτάται από τον ψευδάργυρο. Είναι σημαντικό να παρακολουθείται η διατροφή του παιδιού, του οποίου το σώμα σχηματίζεται μόνο, κορεσμό της διατροφής του με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία που είναι σε επαρκή ποσότητα στα συνήθη τρόφιμα. Κατά τα πρώτα συμπτώματα ανεπάρκειας μικροστοιχείων στο σώμα ενός παιδιού ή ενός ενήλικα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, να δοκιμάσετε και να επανεξετάσετε τη διατροφή σας, προσθέτοντάς τα με προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Αλληλεπίδραση με άλλα μικροστοιχεία και βιταμίνες

Για καλύτερη απορρόφηση του ψευδαργύρου, είναι απαραίτητο να εισέρχονται επαρκώς και άλλα ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά στο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, είναι ο φώσφορος και το ασβέστιο. Αυξάνει την απορρόφηση της ουσίας βιταμίνη Α, καθώς και διάφορα αμινοξέα. Ο συνδυασμός ιχνοστοιχείων με βιταμίνες της ομάδας Β χρησιμοποιείται στην ιατρική για να αποκατασταθεί η φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος - αυξάνοντας τη συγκέντρωση, βελτιώνοντας τη μνήμη και ακόμη και αντιμετωπίζοντας τη σχιζοφρένεια. Με μια περίσσεια ψευδαργύρου, δυσχεραίνεται η πεπτικότητα άλλων ιχνοστοιχείων, όπως το ασβέστιο.

Πίνακας προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο

Η επίδραση του σεληνίου στο σώμα είναι σχεδόν η ίδια με την επίδραση του ψευδαργύρου. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να κορεστείτε το μενού με προϊόντα που περιέχουν και τα δύο αυτά στοιχεία. Ο χαλκός είναι επίσης υπεύθυνος για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας και της ομορφιάς. Πολλά φαρμακευτικά σκευάσματα συχνά συνδυάζουν ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο. Γνωρίζοντας την ποσότητα αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα τρόφιμα, μπορείτε να προσαρμόσετε την καθημερινή διατροφή σας, καθιστώντας την πραγματικά θρεπτική και ωφέλιμη.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Πλούσια σε χαλκό τρόφιμα

Ο χαλκός είναι ένα χημικό στοιχείο του περιοδικού πίνακα αριθ. 29. Το λατινικό όνομα Cuprum προέρχεται από το όνομα της νήσου της Κύπρου, γνωστές καταθέσεις αυτού του χρήσιμου ιχνοστοιχείου.

Το όνομα αυτού του μικροστοιχείου είναι γνωστό σε όλους από έναν πάγκο σχολείου. Πολλοί θα θυμούνται τα μαθήματα της χημείας και των τύπων με Cu, προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό το μαλακό μέταλλο. Αλλά ποια είναι η χρήση του για το ανθρώπινο σώμα; Πώς ο χαλκός επηρεάζει την υγεία μας.

Αποδεικνύεται ότι ο χαλκός είναι από τα ιχνοστοιχεία που χρειάζονται περισσότερο ο άνθρωπος. Μόλις βρεθεί στο σώμα, αποθηκεύεται στο ήπαρ, στα νεφρά, στους μυς, στα οστά, στο αίμα και στον εγκέφαλο. Η έλλειψη χαλκού οδηγεί σε διαταραχές στη λειτουργία των συστημάτων.

Σύμφωνα με τα μέσα στοιχεία στο σώμα ενός ενήλικα περιέχει από 75 έως 150 mg χαλκού (το τρίτο σε αριθμό - μετά από σίδηρο και ψευδάργυρο). Το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας είναι συγκεντρωμένο στον μυϊκό ιστό - περίπου το 45 τοις εκατό, το άλλο 20 τοις εκατό των ιχνοστοιχείων αποθηκεύουν τα οστά και το ήπαρ. Αλλά το ήπαρ θεωρείται ότι είναι το "αποθήκη" του χαλκού στο σώμα και σε περίπτωση υπερβολικής δόσης, είναι αυτή που πάσχει στην πρώτη θέση. Και παρεμπιπτόντως, το εμβρυϊκό ήπαρ σε έγκυες γυναίκες περιέχει δέκα φορές περισσότερο Cu από τον ιστό του αδένα ενός ενήλικα.

Καθημερινή ανάγκη

Οι διατροφολόγοι έχουν καθορίσει τη μέση πρόσληψη χαλκού για ενήλικες. Υπό κανονικές συνθήκες, κυμαίνεται από 1,5 έως 3 mg ημερησίως. Αλλά ο κανόνας των παιδιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 mg ημερησίως. Ταυτόχρονα, τα μωρά μέχρι ένα έτος μπορούν να λάβουν μέχρι 1 mg ιχνοστοιχείου, παιδιά κάτω των 3 ετών - όχι περισσότερο από ενάμισι χιλιοστόγραμμο. Η έλλειψη χαλκού είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη για τις έγκυες γυναίκες, των οποίων η ημερήσια δόση είναι 1,5-2 mg ουσίας, καθώς το χαλκό είναι υπεύθυνο για τον σωστό σχηματισμό της καρδιάς και του νευρικού συστήματος του μελλοντικού μωρού.

Μερικοί ερευνητές είναι πεπεισμένοι ότι οι άνθρωποι με βαθυκάκι χρειάζονται μεγαλύτερο μέρος χαλκού από τις ξανθιές. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα καστανά μαλλιά Cu καταναλώνονται πιο έντονα στο χρωματισμό των μαλλιών. Για τον ίδιο λόγο, τα πρώτα γκρίζα μαλλιά είναι πιο συνηθισμένα στα σκοτεινά μαλλιά. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό θα βοηθήσουν στην αποφυγή αποχρωματισμού.

Η αύξηση της ημερήσιας τιμής χαλκού κοστίζει άτομα με:

  • αλλεργίες;
  • ένα έλκος?
  • οστεοπόρωση;
  • ρευματοειδής αρθρίτιδα.
  • αναιμία;
  • καρδιακές παθήσεις
  • AIDS;
  • περιοδοντική νόσο.

Οφέλη για το σώμα

Όπως και ο σίδηρος, ο χαλκός είναι σημαντικός για τη διατήρηση της βιοχημικής σύνθεσης του αίματος που είναι απαραίτητο για τη ζωή. Συγκεκριμένα, αυτό το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, σημαντική για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και της μυοσφαιρίνης (πρωτεΐνη δέσμευσης οξυγόνου που βρίσκεται σε καρδιακούς και άλλους μύες). Επιπλέον, είναι σημαντικό να πούμε ότι ακόμη και με την παρουσία επαρκών αποθεμάτων σιδήρου στο σώμα, είναι αδύνατη η δημιουργία αιμοσφαιρίνης χωρίς χαλκό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι λογικό να μιλάμε για την πλήρη αναγκαιότητα του Cu για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, αφού κανένα άλλο χημικό στοιχείο δεν μπορεί να εκτελέσει τις λειτουργίες που αποδίδονται στο χαλκό. Επίσης, ο χαλκός είναι ένα σημαντικό συστατικό των ενζύμων, από το οποίο εξαρτάται η σωστή αλληλεπίδραση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και των λευκοκυττάρων.

Η αναγκαιότητα του Cu για αιμοφόρα αγγεία συνίσταται στην ικανότητα του μικροστοιχείου να ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών, δίνοντάς τους ελαστικότητα και σωστή δομή.

Η αντοχή του λεγόμενου σκελετού των αιμοφόρων αγγείων - η εσωτερική επικάλυψη της ελαστίνης - εξαρτάται από την περιεκτικότητα του σώματος στο χαλκό.

Χωρίς χαλκό, η φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και των αναπνευστικών οργάνων είναι επίσης δύσκολη. Συγκεκριμένα, το χαλκό είναι ένα σημαντικό συστατικό της θήκης μυελίνης που προστατεύει τις νευρικές ίνες από βλάβες. Τα οφέλη για το ενδοκρινικό σύστημα είναι να έχουν ευεργετική επίδραση στις ορμόνες της υπόφυσης. Για την πέψη, ο χαλκός είναι απαραίτητος, ως ουσία που επηρεάζει την παραγωγή γαστρικών υγρών. Επιπλέον, το Cu προστατεύει τα όργανα της πεπτικής οδού από φλεγμονή και βλάβη των βλεννογόνων.

Μαζί με το ασκορβικό οξύ, το Cu μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να προστατεύσει το σώμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ιών και λοιμώξεων. Τα ένζυμα που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες περιέχουν επίσης σωματίδια χαλκού.

Όντας ένα συστατικό της μελανίνης, επηρεάζει τις διαδικασίες χρώσης του δέρματος. Το έργο της τυροσίνης αμινοξέος (υπεύθυνο για το χρώμα των μαλλιών και του δέρματος) είναι επίσης αδύνατο χωρίς Cu.

Η αντοχή και η υγεία του οστικού ιστού εξαρτάται από την ποσότητα αυτού του μικροθρεπτικού συστατικού στο σώμα. Ο χαλκός, συμβάλλοντας στην παραγωγή κολλαγόνου, επηρεάζει το σχηματισμό πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για τον σκελετό. Και αν ένα άτομο έχει συχνά σπασίματα, έχει νόημα να σκεφτόμαστε μια πιθανή ανεπάρκεια του Cu στο σώμα. Επιπλέον, το χαλκό εμποδίζει την έκπλυση άλλων ορυκτών και ιχνοστοιχείων από το σώμα, το οποίο χρησιμεύει ως πρόληψη της οστεοπόρωσης και αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών των οστών.

Σε επίπεδο κυττάρων, υποστηρίζει τις λειτουργίες του ΑΤΡ, εκτελεί μια λειτουργία μεταφοράς, διευκολύνοντας την παράδοση των απαραίτητων ουσιών σε κάθε κύτταρο του σώματος. Το Cu συμμετέχει στη σύνθεση αμινοξέων και πρωτεϊνών. Είναι ένα σημαντικό συστατικό για το σχηματισμό κολλαγόνου και ελαστίνης (σημαντικά συστατικά των συνδετικών ιστών). Είναι γνωστό ότι το χαλκό είναι υπεύθυνο για τις διαδικασίες αναπαραγωγής και ανάπτυξης του οργανισμού.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, το Cu είναι ένα βασικό συστατικό για την παραγωγή ενδορφινών, ορμονών που βελτιώνουν τη διάθεση και ανακουφίζουν τον πόνο.

Και ακόμα ένα καλό νέο για το χαλκό. Μια επαρκής ποσότητα μικρο-ουσίας προστατεύει από την πρόωρη γήρανση. Ο χαλκός είναι μέρος της δισμουτάσης υπεροξειδίου - ένα αντιοξειδωτικό ένζυμο που προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή. Αυτό εξηγεί γιατί το χαλκό είναι μέρος των περισσότερων αντιγηραντικών καλλυντικών προϊόντων.

Άλλα χρήσιμα χαρακτηριστικά χαλκού:

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • ενισχύει τις ίνες του νευρικού συστήματος.
  • προστατεύει από την ανάπτυξη του καρκίνου.
  • απομακρύνει τοξικές ουσίες.
  • προωθεί την σωστή πέψη.
  • συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών.
  • ενεργοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης.
  • ενισχύει τη δράση των αντιβιοτικών.
  • έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
  • μειώνει τη φλεγμονή.

Χρειάζεστε χαλκό

Η έλλειψη χαλκού, όπως και κάθε άλλο ιχνοστοιχείο, προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων ειδών διαταραχών στη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων.

Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί εδώ ότι η έλλειψη Cu είναι σχεδόν αδύνατη με την προϋπόθεση μιας ισορροπημένης διατροφής. Η πιο συνηθισμένη αιτία της έλλειψης Cu είναι η κατάχρηση οινοπνεύματος.

Η ανεπαρκής κατανάλωση χαλκού είναι γεμάτη από εσωτερικές αιμορραγίες, αυξημένη χοληστερόλη, παθολογικές αλλαγές στους συνδετικούς ιστούς και στα οστά. Το σώμα του παιδιού ανταποκρίνεται συχνότερα σε ανεπάρκεια ανάπτυξης σε έλλειψη Cu.

Άλλα συμπτώματα της ανεπάρκειας Cu:

  • ατροφία του καρδιακού μυός.
  • δερμάτωση;
  • μειωμένη αιμοσφαιρίνη, αναιμία.
  • σοβαρή απώλεια βάρους και απώλεια όρεξης.
  • απώλεια μαλλιών και αποχρωματισμός.
  • διάρροια;
  • χρόνια κόπωση?
  • συχνές ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες.
  • καταθλιπτική διάθεση?
  • εξάνθημα.

Η περίσσεια χαλκού

Μια υπερβολική δόση χαλκού είναι δυνατή μόνο με την κατάχρηση συνθετικών διαιτητικών συμπληρωμάτων. Οι φυσικές πηγές μικροστοιχείων παρέχουν επαρκή συγκέντρωση της ουσίας που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος.

Το σώμα μπορεί να σηματοδοτεί διαφορετικές ποσότητες περίσσειας χαλκού. Η υπερδοσολογία συνήθως συνοδεύεται από:

  • απώλεια μαλλιών?
  • η εμφάνιση των πρώιμων ρυτίδων?
  • διαταραχές ύπνου.
  • Διαταραχή του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
  • οι πυρετοί και η άφθονη εφίδρωση.
  • κράμπες.

Επιπλέον, οι τοξικές επιδράσεις του χαλκού στο σώμα μπορεί να προκαλέσουν νεφρική ανεπάρκεια ή γαστρεντερίτιδα. Υπάρχει κίνδυνος επιληπτικών κρίσεων και ψυχικών διαταραχών. Η πιο σοβαρή συνέπεια της δηλητηρίασης από χαλκό είναι η νόσος του Wilson (ασθένεια χαλκού).

Στο επίπεδο της "χημείας", υπερβολική δόση χαλκού εκτοπίζει ψευδάργυρο, μαγγάνιο και μολυβδαίνιο από το σώμα.

Χαλκός σε φαγητό

Για να πάρετε το χαλκό από τα τρόφιμα, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε μια ειδική διατροφή - αυτό το ιχνοστοιχείο είναι σε πολλά προϊόντα καθημερινής διατροφής.

Είναι εύκολο να αναπληρώσετε την ημερήσια δόση της χρήσιμης ουσίας: αρκεί να φροντίσετε να υπάρχει μια ποικιλία από καρύδια, όσπρια και δημητριακά στο τραπέζι. Επίσης, μια εντυπωσιακή παροχή θρεπτικών συστατικών είναι στο συκώτι (ο ηγέτης μεταξύ των προϊόντων), ο πρώτος κρόκος αυγού, πολλά λαχανικά, φρούτα και μούρα. Επίσης, μην παραμελούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το νωπό κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Τα στρείδια (ανά 100 g), για παράδειγμα, περιέχουν από 1 έως 8 mg χαλκού, το οποίο ικανοποιεί πλήρως τις καθημερινές ανάγκες οποιουδήποτε ατόμου. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η συγκέντρωση του χαλκού στα θαλασσινά εξαρτάται άμεσα από τη φρεσκάδα τους.

Οι χορτοφάγοι πρέπει να δίνουν προσοχή στα σπαράγγια, τις σπόροι σόγιας, τους σπόρους που καλλιεργούνται με σίτο, τις πατάτες και τα προϊόντα αρτοποιίας, προτιμάται το ψήσιμο αλεύρου σίκαλης. Άριστες πηγές του χαλκού είναι το chard, το σπανάκι, το λάχανο, οι μελιτζάνες, τα πράσινα μπιζέλια, τα τεύτλα, οι ελιές, οι φακές. Μια κουταλιά σούπας σουσάμι θα δώσει στο σώμα σχεδόν 1 mg χαλκού. Επίσης θα επωφεληθούν κολοκύθα και ηλιόσποροι. Τα αποθέματα Cu είναι σε μερικά φυτά (άνηθο, βασιλικός, μαϊντανός, μαντζουράνα, ρίγανη, δέντρο τσαγιού, λοβέλια).

Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι το συνηθισμένο νερό περιέχει επίσης εντυπωσιακά αποθέματα χαλκού: κατά μέσο όρο, ένα λίτρο καθαρού υγρού μπορεί να κορεστεί το σώμα με σχεδόν 1 mg Cu. Υπάρχουν επίσης καλά νέα για τα γλυκά δόντια: η μαύρη σοκολάτα είναι μια καλή πηγή χαλκού. Και επιλέγοντας τα φρούτα και τα μούρα για το επιδόρπιο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα σμέουρα και τους ανανάδες, οι οποίοι έχουν επίσης "χάλκινες" αποθέσεις.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-medyu/

Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα σημαντικότερα ιχνοστοιχεία για τη διατήρηση της υγείας και της νεολαίας, οπότε είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί το περιεχόμενό του σε επαρκές επίπεδο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ποια προϊόντα περιέχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο. Σύμφωνα με την έρευνα, οι πλουσιότερες πηγές αυτού του ιχνοστοιχείου είναι οι σπόροι, καθώς και τα όσπρια, καθώς και διάφορα καρύδια. Εντούτοις, μια ποσότητα ρεκόρ ψευδαργύρου σε αναλογία εκατό γραμμάρια του προϊόντος παρουσιάζεται από τα στρείδια. Ωστόσο, αυτή η λιχουδιά δεν είναι η γεύση και η πολυτέλεια του καθενός. Τα πίτυρα σίτου και τα διάφορα προϊόντα με βάση το κρέας δεν είναι λιγότερο χρήσιμα για την ανασύσταση των αποθεμάτων ψευδαργύρου.

Μέχρι σήμερα, πολλοί υποστηρίζουν το ποια έκδοση της μαγιάς είναι πιο χρήσιμη: ξηρή ή πιεσμένη, αλλά η έρευνα έχει ήδη δώσει μια σαφή απάντηση στην ερώτηση. Σε ξηρή μαγιά, ο ψευδάργυρος είναι παρών σε μεγάλες ποσότητες από, για παράδειγμα, σε πιεσμένες και επιπλέον τα υπόλοιπα χρήσιμα ορυκτά σε ξηρή μορφή βρίσκονται συνήθως πολύ περισσότερο, οπότε δεν έχει νόημα να υποστηρίζουμε. Επιπλέον, οι εμπειρογνώμονες συνιστούν έντονα να τρώνε επαρκή ποσότητα τυροκομικών προϊόντων, κρέας πουλερικών, φρέσκο ​​σκόρδο, πατάτες, κρεμμύδια, φρέσκα λαχανικά και φαγόπυρο, τα οποία περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου. Επίσης πολύ χρήσιμο θα είναι φακές, σόγια, κρέμα γάλακτος, ψωμί και ραπανάκι. Για επιδόρπια υπάρχουν πορτοκάλια και λεμόνια, μήλα, καθώς και ημερομηνίες, μαύρη σταφίδα και σμέουρα. Ναι, και πίνετε όλο το πράσινο τσάι, γιατί σε αυτό, εκτός από τον ψευδάργυρο, υπάρχει επίσης μια δέσμη βιταμινών.

Η πρόσληψη ψευδαργύρου στο ανθρώπινο σώμα

Μόλις βρεθούν στο σώμα, διάφορα ιχνοστοιχεία, όπως ψευδάργυρος, σελήνιο, χρώμιο, μαγνήσιο, αλληλεπιδρούν με πρωτεΐνες, βιταμίνες, καθώς και με υδατάνθρακες, οι οποίοι επίσης τροφοδοτούνται με τροφή, νερό και αέρα. Ένας από τους ισχυρότερους παράγοντες που επηρεάζουν την ισορροπία των θρεπτικών ουσιών είναι οι τοξίνες που εισέρχονται στο σώμα από το εξωτερικό περιβάλλον και μπορούν επίσης να εμφανιστούν μέσα σε αυτό ως αποτέλεσμα ορισμένων διαδικασιών. Η ποιότητα της αφομοίωσης των μικροστοιχείων από τα τρόφιμα, καθώς και με άλλους τρόπους εξαρτάται άμεσα από αυτό.

Επιπλέον, για να γνωρίζετε τον κατάλογο των προϊόντων που περιέχουν τον περισσότερο ψευδάργυρο, θα πρέπει επίσης να παρέχετε τις βέλτιστες συνθήκες για την απορρόφησή του. Έτσι, με την παρουσία πρωτεΐνης, ο ψευδάργυρος από τα τρόφιμα απορροφάται πολύ πιο γρήγορα και πληρέστερα. Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική ποσότητα των ενώσεων φυτικού οξέος, που αποτελούν μέρος των φυτικών προϊόντων, είναι ένας παράγοντας επιβράδυνσης λόγω του οποίου η αποτελεσματικότητα της απορρόφησης ψευδαργύρου μειώνεται και η ανεπάρκεια του μπορεί να αναπτυχθεί. Υπάρχουν και άλλοι εξωτερικοί παράγοντες που μπορούν να διαταράξουν την ανταλλαγή ιχνοστοιχείων, όπως το άγχος, η κακή οικολογία και τα παρόμοια.

Ποιο είναι το όφελος του ψευδαργύρου

Τα θεραπευτικά αποτελέσματα αυτού του ιχνοστοιχείου ήταν γνωστά στους χρόνους της αρχαίας Αιγύπτου, έτσι τι προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο και χαλκό προσπάθησαν να ξέρουν τα πάντα. Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία μιας αλοιφής, η οποία επέτρεψε την επιτάχυνση της επούλωσης του τραύματος. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι αποκαλούν ψευδάργυρο ως ελιξίριο της νεολαίας. Επηρεάζει το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο, συμμετέχει σε διάφορες μεταβολικές διεργασίες και επίσης λειτουργεί ως αναπόσπαστο μέρος όλων των βιταμινών. Έχοντας αρκετό ψευδάργυρο είναι μία από τις βασικές προϋποθέσεις για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας όλων των συστημάτων του σώματος και, φυσικά, της καλής διάθεσης.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ανεπάρκειας ψευδαργύρου, το ηλεκτρονικό κατάστημα zel-sport-pit.ru προτείνει τη χρήση αυτών των φαρμάκων:

Myprotein Ψευδάργυρος (90 καρτέλες). Ο δισκιοποιημένος ψευδάργυρος σε βιολογικά διαθέσιμη μορφή.
Maxler Calcium Magnesium ψευδαργύρου (90 καρτέλες). Σύνθετη παρασκευή με ασβέστιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο

http://zel-sport-pit.ru/stati/pro-sportivnoe-pitanie/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-tsink/

Ιχνοστοιχεία σε τρόφιμα

Περισσότερα από 30 διαφορετικά ιχνοστοιχεία περιέχονται στο ανθρώπινο σώμα, ενώ κάθε ένα από αυτά εκτελεί τη συγκεκριμένη λειτουργία του, η παραβίαση του οποίου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ανθρώπινη υγεία και την ανάπτυξη.

Λοιπόν, ας μιλήσουμε για τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η βέλτιστη λειτουργία του σώματός μας.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε όχι μόνο τα οφέλη από ορισμένα μικροστοιχεία, αλλά και τις πηγές τροφίμων της παραγωγής τους.

Ιχνοστοιχεία

Τα ιχνοστοιχεία είναι ουσίες που υπάρχουν σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες στο σώμα. Παρόλα αυτά, ο ρόλος τους στην πλήρη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, επειδή συμμετέχουν ενεργά σε όλες τις βιοχημικές διεργασίες.

Τα υπό όρους ιχνοστοιχεία χωρίζονται σε ουσιώδη (ή ζωτικά) και υπό όρους βασικά (δηλαδή εκείνα των οποίων η βιολογική λειτουργία είναι γνωστή, αλλά το φαινόμενο της ανεπάρκειας τους δεν παρατηρείται ή είναι εξαιρετικά σπάνιο).

Τα βασικά περιλαμβάνουν:

  • σίδηρο (ή Fe, σύμφωνα με τον περιοδικό πίνακα).
  • χαλκός (ή Cu).
  • ιώδιο (ή Ι).
  • ψευδάργυρος (ή Ζη).
  • κοβάλτιο (ή Co).
  • χρώμιο (ή Cr);
  • μολυβδαίνιο (ή Μο).
  • σελήνιο (ή Se).
  • μαγγάνιο (ή Μη).

Το υπό αίρεση βασικό θεωρείται ότι είναι:

  • βόριο (ή Β).
  • βρώμιο (ή Br);
  • φθόριο (ή F).
  • λίθιο (ή Li);
  • νικέλιο (ή Ni);
  • πυρίτιο (ή Si).
  • βανάδιο (ή V).

Τα οφέλη των ιχνοστοιχείων

  • Παροχή μεταβολισμού.
  • Σύνθεση ενζύμων, βιταμινών και ορμονών.
  • Σταθεροποίηση κυτταρικών μεμβρανών.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Συμμετοχή στις διαδικασίες σχηματισμού και ανάπτυξης αίματος.
  • Ρύθμιση του αναπαραγωγικού συστήματος.
  • Παροχή αναπνοής ιστού.
  • Εξασφάλιση της σταθερότητας της οσμωτικής πίεσης.
  • Ρύθμιση και αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης.
  • Προώθηση του σχηματισμού οστών.

Είναι σημαντικό! Οποιαδήποτε ανισορροπία (και ανεπάρκεια και περίσσεια) της περιεκτικότητας των ιχνοστοιχείων στο σώμα οδηγεί στην ανάπτυξη ενός αριθμού ασθενειών, συνδρόμων ή παθολογικών καταστάσεων που συνδυάζονται με τον όρο "μικρολεκτινοσώματα". Σύμφωνα με μελέτες, περίπου το 80% του πληθυσμού έχει μια περισσότερο ή λιγότερο έντονη ανισορροπία των ιχνοστοιχείων.

Εκδηλώσεις ανισορροπίας μικροστοιχείων:

  • αποδυνάμωση της ανοσίας, η οποία είναι γεμάτη από συχνά κρυολογήματα.
  • διαταραχές στο ενδοκρινικό, καρδιακό και νευρικό σύστημα.
  • ανάπτυξη νευροψυχιατρικών διαταραχών.
  • ο σχηματισμός όγκων.
  • ακμή;
  • την ανάπτυξη της φλεγμονής.
  • φθορά των νυχιών και των μαλλιών.
  • ανάπτυξη δερματικών αλλεργιών.

Αιτίες ανισορροπίας των μικροστοιχείων:

  • άγχος;
  • ακτινοβολία.
  • μη ισορροπημένο ή μονότονο φαγητό.
  • μολυσμένη ατμόσφαιρα;
  • πόσιμο νερό χαμηλής ποιότητας ·
  • λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα που οδηγούν στη δέσμευση ή την απώλεια ιχνοστοιχείων.

Συμπέρασμα! Για να ζήσετε μακρύς και χαρούμενος, χρειάζεστε:

  • περισσότερο να είναι στην ύπαιθρο (η λέξη κλειδί είναι "φρέσκο")?
  • λιγότερο νευρικό?
  • ποτό καθαρισμένο νερό?
  • τρώτε σωστά, συμπεριλαμβανομένων των τροφών διατροφής εμπλουτισμένων με μικροστοιχεία.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ιχνοστοιχεία;

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών για έναν ενήλικα είναι 150 έως 200 mg.

Τα περισσότερα μικροστοιχεία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ενώ στα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας το περιεχόμενό τους δεν είναι πολύ υψηλό.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Υπάρχουν 22 μικροστοιχεία στο αγελαδινό γάλα, αλλά η συγκέντρωσή τους είναι εξαιρετικά χαμηλή, οπότε αυτό το προϊόν δεν μπορεί να γεμίσει πλήρως το έλλειμμα των μικροστοιχείων.

Γενικά, κάθε μικροστοιχείο έχει τις δικές του πηγές "αναπλήρωσης", οι οποίες θα συζητηθούν λεπτομερέστερα παρακάτω.

Σίδερο

Ο σίδηρος είναι ένα στοιχείο χωρίς το οποίο είναι αδύνατη η διαδικασία σχηματισμού αίματος, καθώς και η δημιουργία αιμοσφαιρίνης, η οποία παρέχει εγκεφαλικό ιστό, ενδοκρινείς αδένες και ολόκληρο το σώμα με οξυγόνο.

  • Διέγερση της διαδικασίας σχηματισμού αίματος.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Προώθηση της σύνθεσης των θυρεοειδικών ορμονών.
  • Προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις των βακτηρίων.
  • Αφαίρεση τοξινών και βαρέων μετάλλων.
  • Ρύθμιση των διαδικασιών οξειδοαναγωγής.

Η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης και αναιμία.

Είναι σημαντικό! Οι γυναίκες στερούνται σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Σημάδια ανεπάρκειας σιδήρου:

  • την ωχρότητα του δέρματος.
  • διαταραχή κατάποσης.
  • βλάβη των βλεννογόνων στο στόμα και στο στομάχι.
  • αραίωση και παραμόρφωση των νυχιών.
  • σοβαροί πονοκέφαλοι.
  • υπερβολική ευερεθιστότητα.
  • γρήγορη αναπνοή.

Είναι σημαντικό! Η υπερβολική πρόσληψη σιδήρου συμβάλλει στην ανάπτυξη γαστρεντερίτιδας.

Ποιες τροφές περιέχουν σίδηρο;

Η ημερήσια πρόσληψη σιδήρου κυμαίνεται μεταξύ 10 και 30 mg.

Πηγές τροφίμων από σίδηρο:

  • λευκά μανιτάρια.
  • χόρτα;
  • κρέας γαλοπούλας ·
  • σόγια;
  • οστρακοειδή ·
  • φαγόπυρο?
  • πράσινα μπιζέλια?
  • ξηροί καρποί ·
  • φυτικά έλαια.
  • ζωικό ήπαρ.
  • πίτουρο σίτου ·
  • χοιρινό ·
  • νομισματοκοπείο ·
  • halvah;
  • σκύλος αυξήθηκε?
  • μήλα;
  • ζύμη μπύρας.
  • αυγά ·
  • λάχανο ·
  • αχλάδια ·
  • βρώμη ·
  • θαλάσσιο ψάρι ·
  • σοκολάτα;
  • κολοκύθα?
  • μύδια?
  • Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
  • τυρί cottage;
  • μαύρη σταφίδα ·
  • τριαντάφυλλα ισχίων?
  • φραγκοστάφυλο ·
  • άγρια ​​φράουλα?
  • τεύτλα ·
  • κολοκυθάκια;
  • πεπόνι?
  • κεράσι?
  • κρεμμύδι;
  • καρότα;
  • αγγούρια?
  • αποξηραμένα φρούτα.

Είναι σημαντικό! Ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα από τα προϊόντα όταν συνδυάζεται με φρουκτόζη, κιτρικό και ασκορβικό οξύ, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε φρούτα, μούρα και χυμούς. Δύσκολη είναι η απορρόφηση κόκκων και οσπρίων σιδήρου, ισχυρού τσαγιού και οξαλικού οξέος.

Ο χαλκός, όπως ο σίδηρος, παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της βέλτιστης σύνθεσης του αίματος, δηλαδή στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Επιπλέον, ο σίδηρος που συσσωρεύεται στο ήπαρ δεν θα μπορεί να συμμετέχει στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης χωρίς χαλκό.

  • Διέγερση της σύνθεσης του συνδετικού ιστού.
  • Προώθηση του σχηματισμού οστών και πλήρη ψυχοκινητική ανάπτυξη.
  • Εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών.
  • Προώθηση αυξημένης δραστηριότητας ινσουλίνης.
  • Σύνδεση και απέκκριση τοξινών.
  • Ενίσχυση της δράσης των αντιβιοτικών.
  • Αναγέννηση ιστών.
  • Πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.
  • Διέγερση της ανοσίας.
  • Συμμετοχή στη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
  • Ομαλοποίηση της πέψης.
  • Βελτίωση της κατάστασης των νευρικών ινών, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος.

Η έλλειψη χαλκού απειλεί με δερματίτιδα, επιβράδυνση της ανάπτυξης στα παιδιά, ανάπτυξη αναιμίας, μερική αλωπεκία, ατροφία καρδιακού μυός, απώλεια όρεξης και απώλεια βάρους.

Σε μια υπερβολική ποσότητα χαλκού έχει ένα τοξικό αποτέλεσμα στο σώμα, το οποίο εκδηλώνεται με την ανάπτυξη νεφρικής ανεπάρκειας και γαστρεντερίτιδας. Επιπλέον, τα υπερβολικά επίπεδα χαλκού στο σώμα μπορεί να εκδηλωθούν ως πυρετός, σπασμοί, και ο λεγόμενος "χύνοντας" ιδρώτας.

Είναι σημαντικό! Με σωστή και ποικίλη διατροφή, εξασφαλίζεται μια φυσιολογική συγκέντρωση χαλκού στο σώμα (μια περίσσεια αυτής της ουσίας απαντάται συχνότερα σε άτομα που καταχρώνται συνθετικά βιοπροσθετικά).

Ποια προϊόντα περιέχουν χαλκό;

Η ημερήσια δόση χαλκού για έναν ενήλικα είναι περίπου 3 mg την ημέρα, ενώ οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες συνιστώνται να αυξήσουν τον ρυθμό αυτό σε 4-5 mg. Παιδιά ηλικίας έως ενός έτους χρειάζονται χαλκό σε ποσότητα 1 mg ημερησίως. από το ένα έτος σε τρία, η δόση αυξάνεται στα 1,5 mg, ενώ από 7 έως 12 έτη συνιστάται η κατανάλωση τουλάχιστον 2 mg αυτού του ιχνοστοιχείου ανά ημέρα.

Πηγές τροφίμων από χαλκό:

  • ξηροί καρποί ·
  • όσπρια ·
  • ζωικό ήπαρ.
  • αυγά ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • πατάτες ·
  • σπαράγγια;
  • γογγυλό σιτάρι ·
  • ψωμί σίκαλης ·
  • κακάο;
  • θαλασσινά?
  • γάλα;
  • ψάρια;
  • ηλιόσποροι ·
  • κεράσι?
  • κυδώνι?
  • αποξηραμένα φρούτα (ιδίως δαμάσκηνα) ·
  • Ανανάς
  • βατόμουρο;
  • φραγκοστάφυλο ·
  • μελιτζάνες;
  • ραπανάκι ·
  • τεύτλα ·
  • σοκολάτα;
  • σκόρδο;
  • γλυκό πιπέρι?
  • εσπεριδοειδών ·
  • κρέας και παραπροϊόντα ·
  • τομάτες?
  • καφέ

Γενικά, ο χαλκός απαντά σχεδόν σε όλα τα προϊόντα που περιέχουν σίδηρο.

Η κύρια λειτουργία του ιωδίου είναι να εξασφαλίσει τη σύνθεση της θυρεοειδούς ορμόνης που ονομάζεται "θυροξίνη". Επιπλέον, το ιώδιο συμμετέχει ενεργά στη δημιουργία φαγοκυττάρων, τα οποία είναι ένα είδος "περιπολικών" κυττάρων που καταστρέφουν τα σκουπίδια και όλα τα είδη αλλοδαπών σωμάτων απευθείας στα κύτταρα.

  • Ομαλοποίηση του ενδοκρινικού συστήματος με ρύθμιση των λειτουργιών του θυρεοειδούς αδένα και της υπόφυσης.
  • Παροχή διαδικασιών ανταλλαγής.
  • Προώθηση της φυσιολογικής σωματικής και ψυχικής ανάπτυξης (ειδικά στα παιδιά).
  • Πρόληψη της συσσώρευσης ραδιενεργού ιωδίου, η οποία παρέχει αξιόπιστη προστασία από την έκθεση στην ακτινοβολία.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος.
  • Ρύθμιση των καρδιαγγειακών, σεξουαλικών και μυοσκελετικών συστημάτων.
  • Σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.

Είναι σημαντικό! Το ιώδιο στην καθαρή του μορφή, εισέρχεται στο σώμα, σχεδόν δεν απορροφάται, ενώ σημαντικές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση: για παράδειγμα, η θανατηφόρος δόση καθαρού ιωδίου για ένα άτομο είναι περίπου 3 g (είναι αδύνατο να ληφθεί μια τέτοια δόση με τροφή εμπλουτισμένη με ιώδιο).

Το υπερβολικό ιώδιο είναι γεμάτο με τις ακόλουθες συνέπειες:

  • την ανάπτυξη του υπερθυρεοειδισμού, μία από τις εκδηλώσεις της οποίας είναι η ασθένεια της Basedow με βρογχοκήλη.
  • αυξημένη ευερεθιστότητα.
  • ταχυκαρδία.
  • μυϊκή αδυναμία;
  • εφίδρωση?
  • δραστική απώλεια βάρους.
  • μια τάση να διάρροια.

Η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε τέτοιες διαταραχές:

  • ασθένειες του νευρικού συστήματος ·
  • την επιβράδυνση της ανάπτυξης και την ανάπτυξη της άνοιας στα παιδιά.
  • ασθένειες του θυρεοειδούς
  • αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
  • αύξηση της χοληστερόλης.
  • συγγενείς δυσμορφίες.
  • αποβολή σε γυναίκες και στειρότητα στους άνδρες.
  • μειώστε τον καρδιακό ρυθμό.

Το ιώδιο εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τροφή, νερό και αέρα, έτσι ώστε οι άνθρωποι που ζουν μόνιμα στη θάλασσα σπάνια έχουν ανεπάρκεια ιωδίου, ειδικά εάν περιέχουν προϊόντα που περιέχουν ιώδιο στη διατροφή τους.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ιώδιο;

Η ημερήσια δόση ιωδίου είναι 2 - 4 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Ο χρυσός κανόνας! Όσο λιγότερο ιώδιο υπάρχει στο περιβάλλον, τόσο περισσότερο χρειάζεται να εισέλθετε στη διατροφή τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτό το ιχνοστοιχείο.

  • θαλασσινό αλάτι;
  • πράσινα λαχανικά.
  • τρόφιμο ιωδιούχο άλας ·
  • ωκεανό και θαλάσσιο ψάρι ·
  • θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και των φυκιών.
  • κρεμμύδι;
  • σκόρδο;
  • ανανάδες ·
  • αυγά ·
  • το συκώτι γάδου ·
  • Oriental μπαχαρικά (ειδικά τζίντζερ, πιπέρι, κόλιανδρο, καθώς και κύμινο, γαρίφαλα και κουρκούμη)?
  • γογγύλι?
  • σπαράγγια;
  • καρότα;
  • λάχανο διαφορετικών ποικιλιών.
  • πατάτες ·
  • τομάτες?
  • φασόλια ·
  • πλιγούρι βρώμης;
  • σταφύλια ·
  • φράουλες ·
  • παντζάρι

Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ένα συστατικό του αίματος και του μυϊκού ιστού. Λειτουργεί ως καταλύτης για τις χημικές αντιδράσεις που στοχεύουν στη διατήρηση της απαραίτητης στάθμης οξέων στο σώμα. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος είναι μέρος της ινσουλίνης, που ρυθμίζει τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα.

  • Ρύθμιση των ορμονικών λειτουργιών, δηλαδή η διέγερση των λειτουργιών της αναπαραγωγής και η αυξημένη σεξουαλική δραστηριότητα.
  • Διέγερση και αποκατάσταση της ασυλίας.
  • Διέγερση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
  • Εξασφάλιση της εφαρμογής της φυσιολογικής αντίληψης της γεύσης και της εξάλειψης της απώλειας γεύσης.
  • Τόνωση της αυξητικής ορμόνης.
  • Ενίσχυση της διαδικασίας σχηματισμού οστού.
  • Επιταχύνοντας την επούλωση τόσο των εσωτερικών όσο και των εξωτερικών τραυμάτων.
  • Τόνωση του σχηματισμού των κυττάρων του αίματος.
  • Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος.
  • Κανονικοποίηση του μεταβολισμού του λίπους με την αύξηση της έντασης της διάσπασης του λίπους, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη λιπώδους εκφυλισμού του ήπατος.
  • Αναγέννηση του δέρματος.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου οδηγεί σε τέτοιες διαταραχές:

  • επιβράδυνση της ανάπτυξης και αναπτυξιακές καθυστερήσεις.
  • υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος.
  • ταχεία κόπωση;
  • επιδείνωση της ποιότητας του δέρματος ·
  • απώλεια μαλλιών?
  • στειρότητα;
  • πρόωρη γέννηση.
  • υποανάπτυξη των γεννητικών οργάνων ·
  • θολή όραση.

Είναι σημαντικό! Μία από τις αιτίες της έλλειψης ψευδαργύρου είναι η υπερβολική κατανάλωση δημητριακών, εμπλουτισμένη με φυτικό οξύ, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση αυτού του στοιχείου στο έντερο.

Ωστόσο, όχι μόνο η ανεπάρκεια είναι τρομερή, αλλά μια περίσσεια ψευδαργύρου, η οποία προκαλεί επιβράδυνση της ανάπτυξης και μειωμένη ανοργανοποίηση των οστών. Αλλά η περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου είναι ένα σπάνιο φαινόμενο, καθώς παρατηρείται τοξικότητα ψευδαργύρου σε δόσεις που ξεπερνούν τα 150 mg ημερησίως, ενώ η ημερήσια ανάγκη για ψευδάργυρο είναι μόνο 10 έως 25 mg.

Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο;

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο:

  • μήλα;
  • λεμόνια ·
  • σύκα;
  • μέλι?
  • ημερομηνίες;
  • πράσινα λαχανικά.
  • βατόμουρο;
  • ζύμη μπύρας.
  • το συκώτι βοδινού ·
  • ηλιόσποροι ·
  • πίτουρο ·
  • δημητριακά ·
  • όσπρια ·
  • φυτικά έλαια.
  • θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά?
  • βατόμουρα;
  • μανιτάρια ·
  • γάλα;
  • κακάο;
  • σοκολάτα;
  • πατάτες ·
  • τυρί cottage;
  • καρότα;
  • αυγά ·
  • τεύτλα ·
  • μαύρη σταφίδα ·
  • το κρέας και τα εντόσθια.

Κοβάλτιο

Το κοβάλτιο είναι αναπόσπαστο μέρος της βιταμίνης Β12, η ​​οποία συμμετέχει ενεργά σε ζωτικές βιοχημικές αντιδράσεις.

  • Ενίσχυση του σχηματισμού αίματος.
  • Διατηρήστε τα βέλτιστα ορμονικά επίπεδα.
  • Κανονικοποίηση του παγκρέατος.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου στα έντερα.
  • Προώθηση της αναγέννησης κυττάρων και ιστών μετά από διάφορες σοβαρές ασθένειες.
  • Ενίσχυση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, χωρίς την οποία η κανονική λειτουργία του σώματος.
  • Προωθήστε το σχηματισμό ινσουλίνης.

Η έλλειψη κοβαλτίου στο σώμα επηρεάζει δυσμενώς τη δουλειά του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Πρέπει να ειπωθεί ότι η έλλειψη αυτού του στοιχείου δεν έχει σχεδόν βρεθεί (η εξαίρεση είναι χορτοφάγοι, των οποίων η διατροφή δεν περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα πλούσια σε κοβάλτιο).

Αλλά δεν πρέπει να ξεχάσετε την υπερδοσολογία με αυτή την ουσία, αν και είναι δυνατή μόνο υπό την προϋπόθεση ακατάλληλης πρόσληψης φαρμάκων και συμπλόκων βιταμινών που περιέχουν κοβάλτιο. Σε υπερβολική δόση κοβαλτίου εμφανίζονται συμπτώματα τοξικής δηλητηρίασης.

Ποια προϊόντα περιέχουν κοβάλτιο;

Η καθημερινή ανάγκη για κοβάλτιο είναι περίπου 40 - 70 μικρογραμμάρια.

Πηγές τροφίμων κοβαλτίου:

  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ψωμί και παραπροϊόντα ·
  • το ήπαρ και τους νεφρούς των ζώων.
  • όσπρια ·
  • βούτυρο και ghee.
  • αυγά ·
  • καλαμπόκι?
  • πίτουρο ·
  • σπέρμα σίτου ·
  • δημητριακά ·
  • κακάο;
  • ξηροί καρποί ·
  • σπανάκι (και γενικά φυλλώδη πράσινα)?
  • σκύλος αυξήθηκε?
  • τεύτλα ·
  • ψάρια;
  • φράουλες ·
  • φράουλες ·
  • σοκολάτα

Το χρώμιο είναι ένα από τα συστατικά μέρη όλων των οργάνων, καθώς και ανθρώπινοι ιστοί. Αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στον μεταβολισμό του αίματος, του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας.

  • Ενίσχυση της δράσης της ινσουλίνης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους ασθενείς με διαβήτη.
  • Κανονικοποίηση της διαπερατότητας της κυτταρικής μεμβράνης.
  • Ενίσχυση οστικού ιστού.
  • Εξάλειψη τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών.
  • Διατηρήστε την κανονική αρτηριακή πίεση.
  • Μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης, η οποία είναι η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • Αποτροπή της ανάπτυξης καταρράκτη, αλλά με το συνδυασμό αυτού του μικροκυττάρου με ψευδάργυρο.

Η έλλειψη χρωμίου συμβάλλει στην αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, καθώς και στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Η έλλειψη χρωμίου είναι χαρακτηριστική των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη, παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, το άγχος, τα βαριά φορτία και η έλλειψη πρωτεϊνών οδηγούν σε ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου.

Εκδηλώσεις έλλειψης χρωμίου:

  • απότομη φαλακρότητα?
  • διαταραχή του ύπνου;
  • συχνές πονοκεφάλους.
  • έλλειψη συντονισμού των κινήσεων ·
  • μούδιασμα των άκρων.

Αν μιλάμε για περίσσεια χρωμίου, συμβαίνει όταν υπάρχει υπερβολική συγκέντρωση αυτού του στοιχείου στον αέρα (μιλάμε για περιοχές και πόλεις με επικίνδυνη βιομηχανική παραγωγή). Η περίσσεια χρωμίου μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του πνεύμονα, δερματίτιδα, άσθμα και έκζεμα.

Ποια προϊόντα περιέχουν χρώμιο;

Η ημερήσια πρόσληψη χρωμίου είναι 100-200 mcg ανά ημέρα (ανάλογα με την ηλικία). Οι ενδεικνυόμενες δόσεις αυξάνονται κατά τη διάρκεια οξέων λοιμώξεων, κατά τη διάρκεια περιόδων κύησης και γαλουχίας.

Πηγές τροφίμων χρώμιο:

  • ζύμη μπύρας.
  • ήπατος.
  • θαλάσσιο ψάρι ·
  • κρέας και παραπροϊόντα ·
  • πατάτες (κατά προτίμηση με δέρμα).
  • πίτουρο ψωμί?
  • δημητριακά ·
  • σπέρμα σίτου ·
  • οστρακοειδή ·
  • γάλα;
  • κρεμμύδι;
  • όσπρια ·
  • ραπανάκι ·
  • ηλιόσποροι ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • κεράσι?
  • καλαμπόκι?
  • αυγά ·
  • Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
  • φουντούκι?
  • βατόμουρα;
  • την αποχέτευση.

Μολυβδαίνιο

Το κύριο καθήκον του μολυβδαινίου είναι να διεγείρει τη δραστηριότητα των ενζύμων που εξασφαλίζουν τη σύνθεση και αφομοίωση της βιταμίνης C, καθώς και την κανονική αναπνοή του ιστού, η οποία είναι απαραίτητη για την φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων.

  • Ρύθμιση μεταβολικών διεργασιών.
  • Πρόληψη της ανάπτυξης της τερηδόνας: για παράδειγμα, το μολυβδαίνιο συμβάλλει στην καθυστέρηση στο σώμα του φθορίου, η οποία δεν επιτρέπει την κατάρρευση των δοντιών.
  • Βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
  • Προώθηση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης.
  • Αποβολή του ουρικού οξέος από το σώμα, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.
  • Επιτάχυνση της αποσύνθεσης και της εξάλειψης των αλκοολούχων τοξινών.

Είναι σημαντικό! Μια κανονική και ισορροπημένη διατροφή παρέχει πλήρως το σώμα στο μολυβδαίνιο.

Μια υπερπροσφορά αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές στην εργασία του σώματος. Η υπερδοσολογία του μολυβδαινίου εκδηλώνεται με απότομη απώλεια σωματικού βάρους, πρήξιμο των άκρων, ευερεθιστότητα και πνευματική αστάθεια. Ο κύριος λόγος υπερδοσολογίας είναι η μη συμμόρφωση με τις δόσεις των παρασκευασμάτων βιταμινών με μολυβδαίνιο.

Ποια τρόφιμα περιέχουν μολυβδαίνιο;

Η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη μολυβδαινίου για ενήλικες και εφήβους είναι 75-300 mcg, ενώ για παιδιά κάτω των 10 αρκεί να καταναλώνονται 20-150 mcg.

Πηγές τροφίμων από μολυβδαίνιο:

  • όσπρια ·
  • δημητριακά ·
  • σκόρδο;
  • ψωμί και παραπροϊόντα ·
  • λάχανο ·
  • ηλίανθος (ηλιόσποροι);
  • καρότα;
  • το ήπαρ και τους νεφρούς των ζώων.
  • μπιζέλια.
  • κακάο;
  • σκύλος αυξήθηκε?
  • καλαμπόκι?
  • ρύζι;
  • επιτραπέζιο άλας ·
  • νιφάδες σίτου ·
  • ζυμαρικά?
  • φιστίκια.

Σελήνιο

Το σελήνιο είναι μία από τις λίγες ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου. Αυτό το ιχνοστοιχείο εμποδίζει τις κυτταρικές μεταλλάξεις, αποκαθιστά τις βλάβες που έχουν ήδη γίνει σε αυτά.

  • Αυξήστε την αντίσταση του σώματος σε ιούς και βακτήρια.
  • Εξουδετέρωση τοξινών και ελεύθερων ριζών.
  • Ενίσχυση των ισχυρών αντιοξειδωτικών όπως οι βιταμίνες Ε και C.
  • Πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
  • Διέγερση της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης.
  • Διέγερση μεταβολικών διεργασιών.
  • Διέγερση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.
  • Κανονικοποίηση των νευρικών και ενδοκρινικών συστημάτων.
  • Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών.
  • Εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Προηγουμένως, το σελήνιο κατατάχθηκε ως κλάσμα τοξικών ουσιών, το οποίο αναμφισβήτητα είναι ένας ορθολογικός κόκκος. Το γεγονός είναι ότι σε μεγάλες δόσεις (περίπου 5 mg), το σελήνιο έχει πράγματι τοξική επίδραση στο σώμα, ενώ η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου (μικρότερη από 5 μg) οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών και πρόωρων γηρατειών.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η ανεπάρκεια του σεληνίου παρατηρείται εξαιρετικά σπάνια, εκδηλώνοντας κυρίως τη γενική αδυναμία και τον πόνο των μυών.

Μια περίσσεια σεληνίου προκαλείται με τη λήψη ανόργανων μορφών αυτού του στοιχείου, τα οποία αποτελούν μέρος των παρασκευασμάτων. Σημάδια περίσσειας σεληνίου είναι:

  • ξεφλούδισμα του δέρματος.
  • απώλεια μαλλιών?
  • απολέπιση νυχιών?
  • οδοντική αποσύνθεση;
  • ανάπτυξη νευρικών διαταραχών.

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο;

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη Ε βελτιώνει την απορρόφηση του σεληνίου. Αλλά η ζάχαρη, τα ανθρακούχα ποτά και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής εμποδίζουν την απορρόφηση αυτής της ουσίας.

Οι πηγές τροφίμων του σεληνίου:

  • ελαιόλαδο ·
  • τα νεφρά και το ήπαρ των ζώων.
  • ψάρια;
  • θαλασσινά?
  • μπρόκολο;
  • ξηροί καρποί ·
  • δημητριακά ·
  • μανιτάρια ·
  • όσπρια ·
  • καλαμπόκι?
  • γάλα;
  • ζύμη μπύρας.
  • ξινή κρέμα?
  • σκόρδο;
  • ελιές ·
  • κτηνοτροφικοί σπόροι ·
  • καρύδα;
  • αλατισμένο λαρδί ·
  • θαλασσινό αλάτι.

Μαγγάνιο

Το μαγγάνιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και του κεντρικού νευρικού συστήματος, καθώς βοηθά στην εξάλειψη της σεξουαλικής ανικανότητας, στη βελτίωση της μνήμης και στη μείωση της νευρικής ευερεθιστότητας.

  • Συμβάλλετε στον καθαρισμό του αίματος.
  • Τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Προώθηση της ανάπτυξης και του σχηματισμού οστών.
  • Ομαλοποίηση της πέψης.
  • Ρύθμιση των ανταλλαγών λίπους και ινσουλίνης.
  • Αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.
  • Επιταχύνοντας την επούλωση των πληγών.
  • Πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, της οστεοπόρωσης και της πολλαπλής σκλήρυνσης.
  • Εξαφάνιση τοξινών.

Είναι σημαντικό! Μέχρι σήμερα, η ανεπάρκεια μαγγανίου είναι ένα αρκετά κοινό φαινόμενο, συνοδευόμενο από τέτοια συμπτώματα:

  • οστεοποίηση σε ολόκληρο τον σκελετό.
  • κοινή παραμόρφωση;
  • ζάλη;
  • καταθλιπτική κατάσταση.

Μια υπέρβαση αυτού του στοιχείου οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές στο έργο του σώματος, στις οποίες παρατηρούμε:

  • Διαταραχή της όρεξης.
  • μαργαριτάρια ραχίτιδα;
  • ψευδαισθήσεις;
  • εξασθένηση της μνήμης και της σκέψης.
  • υπνηλία;
  • διαταραχή της ούρησης.
  • διαταραχή του ύπνου;
  • σεξουαλική αδυναμία.

Ο κύριος λόγος για τον υπερβολικό μολυσμένο από μαγγάνιο αέρα, που οφείλεται στις βιομηχανικές επιχειρήσεις.

Ποια τρόφιμα περιέχουν μαγγάνιο;

Η ημερήσια δόση μαγγανίου είναι 5 - 10 mg.

Προϊόντα που περιέχουν μαγγάνιο:

  • δημητριακά ·
  • όσπρια ·
  • βατόμουρο;
  • μαύρη σταφίδα ·
  • πράσινα και φυλλώδη λαχανικά.
  • φυλλώδη πράσινα?
  • βακκίνια.
  • κρέας ·
  • θαλάσσιο ψάρι ·
  • ξηροί καρποί ·
  • κακάο;
  • γάλα;
  • κτηνοτροφικοί σπόροι ·
  • βατόμουρα;
  • σοκολάτα;
  • ηλιόσποροι ·
  • Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
  • τεύτλα ·
  • ζύμη μπύρας.
  • φραγκοστάφυλο ·
  • δημητριακά ·
  • τομάτες?
  • ραπανάκι ·
  • λεμόνι?
  • σκύλος αυξήθηκε?
  • Oriental μπαχαρικά.
  • καρύδα;
  • τα αυγά.

Είναι σημαντικό! Κατά τη θερμική επεξεργασία των λαχανικών, των φρούτων και των βοτάνων, το μεγαλύτερο μέρος του μαγγανίου χάνεται.

Αυτό το ιχνοστοιχείο υπάρχει σε ολόκληρο το σώμα μας, αλλά η μέγιστη συγκέντρωσή του παρατηρείται στο σμάλτο των δοντιών, καθώς και στα οστά.

  • Απομάκρυνση της φλεγμονής.
  • Ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους.
  • Κανονικοποίηση των ενδοκρινών αδένων.
  • Ενίσχυση και βελτίωση της δομής του σκελετού.
  • Πρόληψη της ανάπτυξης της νεφρικής νόσου μειώνοντας την ποσότητα του οξαλικού στα ούρα.
  • Κανονικοποίηση του ορμονικού μεταβολισμού.
  • Ρύθμιση των διαδικασιών αναπαραγωγής.
  • Ενθάρρυνση της αντιιικής ανοσίας.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της διεξαγόμενης έρευνας, ο κίνδυνος ανεπάρκειας βορίου είναι σχεδόν μηδενικός, καθώς περίπου 1-3 mg αυτού του στοιχείου εισέρχονται στο σώμα με τροφή, νερό και αέρα, που αντιστοιχεί στον κανόνα.

Είναι σημαντικό! Το βόριο είναι μια ισχυρή τοξική ουσία, επομένως, με την περίσσεια του στο σώμα, αρχίζουν μη αναστρέψιμες αλλαγές, οδηγώντας σε ασθένειες του ήπατος, του νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Τις περισσότερες φορές, η περίσσεια αυτού του στοιχείου στο σώμα προκαλείται από την ακατάλληλη χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών, στα οποία το βόριο είναι παρόν σε μορφή άθικτη. Για το λόγο αυτό, τόσο οι γιατροί όσο και οι διατροφολόγοι συνιστούν να βρεθούν αυτά τα ιχνοστοιχεία από τα τρόφιμα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βόριο;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η καθημερινή ανάγκη για βόριο είναι 1 - 3 mg, ενώ αρκεί να ληφθούν 0,2 mg αυτού του ιχνοστοιχείου ανά ημέρα για την εξάλειψη της ανεπάρκειας του.

Πηγές τροφίμων με βόριο:

  • μεταλλικό νερό.
  • σόγια?
  • όσπρια ·
  • ξηροί καρποί ·
  • σταφύλια ·
  • τεύτλα ·
  • καλαμπόκι?
  • μήλα;
  • δημητριακά ·
  • λάχανο διαφορετικών ποικιλιών.
  • θάμνος θάλασσας?
  • κρεμμύδι;
  • καρότα;
  • θαλασσινά?
  • δαμάσκηνα ·
  • αχλάδια ·
  • τομάτες?
  • ημερομηνίες;
  • σταφίδες ·
  • μέλι?
  • γάλα;
  • κρέας ·
  • ψάρια;
  • μπύρα;
  • κόκκινο κρασί.

Στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν περίπου 200 mg βρωμίου, το οποίο κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το σώμα (όργανα και συστήματα του).

  • Η ανασταλτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Γενικά, τα αποκαλούμενα βρωμίδια είναι ικανά να αποκαταστήσουν την ισορροπία μεταξύ των διεργασιών διέγερσης και αναστολής, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική με αυξημένη διέγερση. Για το λόγο αυτό, τα βρωμίδια χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της νευρασθένειας και της υπερβολικής ευερεθιστότητας.
  • Ενεργοποίηση της σεξουαλικής λειτουργίας.
  • Αυξημένη εκσπερμάτωση και περιεκτικότητα σπερματοζωαρίων.

Η περίσσεια του βρωμίου στο σώμα οδηγεί σε αναστολή της λειτουργίας του θυρεοειδούς και εμποδίζει το να εισέλθει ιώδιο. Ο κύριος λόγος για την περίσσεια βρωμίου είναι η παρατεταμένη χρήση παρασκευασμάτων βρωμίου.

Είναι σημαντικό να μην συγχέεται το «φαρμακευτικό βρώμιο», το οποίο έχει τη μορφή υδατικού διαλύματος και χρησιμοποιείται για διαταραχές του νευρικού συστήματος, με στοιχειακό βρώμιο, το οποίο είναι μια πολύ τοξική ουσία, η οποία δεν μπορεί να καταποθεί.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βρώμιο;

Η ημερήσια δόση βρωμίου είναι 0,5-2 mg.

Πηγές τροφίμων του βρωμίου:

  • ψωμί και παραπροϊόντα ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • φιστίκια;
  • αμύγδαλα.
  • φουντούκι?
  • όσπρια ·
  • δημητριακά ·
  • ψάρια;
  • ζυμαρικά.

Το φθόριο είναι το κύριο συστατικό του ορυκτού μεταβολισμού. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι υπεύθυνο για την κατάσταση του οστικού ιστού, τον πλήρη σχηματισμό των οστών του σκελετού, καθώς και την κατάσταση και την εμφάνιση μαλλιών, νυχιών, δοντιών.

  • Πρόληψη της ανάπτυξης της τερηδόνας και της πέτρας.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Επιτάχυνση της επούλωσης των οστών.
  • Βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου.
  • Απομάκρυνση αλάτων βαρέων μετάλλων, καθώς και ραδιονουκλεϊδίων.
  • Διέγερση του σχηματισμού αίματος.
  • Πρόληψη της ανάπτυξης γεροντικής οστεοπόρωσης.

Είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία της περιεκτικότητας του φθορίου στο σώμα, καθώς η διαφορά μεταξύ της ευεργετικής και της επιβλαβούς δοσολογίας είναι ελάχιστη. Έτσι, η έλλειψη φθορίου προκαλεί αποδυνάμωση των οστών, ανάπτυξη τερηδόνας και απώλεια μαλλιών. Με τη σειρά του, μια περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου οδηγεί στην αναστολή του μεταβολισμού των λιπών και των υδατανθράκων, της φθορίωσης του οδοντικού σμάλτου, της επιβράδυνσης της ανάπτυξης, καθώς και της σκελετικής δυσμορφίας, της γενικής αδυναμίας και του εμέτου. Επιπλέον, με περίσσεια φθορίου μπορεί να αυξηθεί η αναπνοή, να μειωθεί η αρτηριακή πίεση, η εμφάνιση σπασμών και μερικές φορές ακόμη και η νεφρική βλάβη.

Ποιες τροφές περιέχουν φθόριο;

Ο ημερήσιος όρος του φθορίου είναι 0,5-4 mg, ενώ το στοιχείο αυτό απορροφάται καλύτερα από το πόσιμο νερό, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί από τα τρόφιμα.

Διαιτητικές πηγές φθορίου:

  • τσάι?
  • ψάρια;
  • μεταλλικό νερό.
  • καρύδια?
  • δημητριακά ·
  • το συκώτι γάδου ·
  • σπανάκι ·
  • τεύτλα ·
  • θαλασσινά?
  • κρεμμύδι;
  • πατάτες ·
  • τομάτες?
  • κρασί ·
  • κρέας ·
  • γάλα;
  • φύλλα σαλάτας?
  • αυγά ·
  • ραπανάκι ·
  • καρότα;
  • φράουλες ·
  • κολοκύθα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Όσο ισχυρότερο είναι το τσάι και όσο μεγαλύτερο είναι ο χρόνος έγχυσης, τόσο περισσότερο το ποτό αυτό περιέχει φθόριο.

Λιθίου

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Κατά τη διάρκεια των παρατηρήσεων και της έρευνας αποκαλύφθηκε ότι σε περιοχές όπου το λίθιο υπάρχει στο πόσιμο νερό, οι ψυχικές διαταραχές εμφανίζονται πολύ λιγότερο συχνά και οι ίδιοι οι άνθρωποι συμπεριφέρονται πιο ήρεμα και ισορροπημένοι. Ήδη το 1971, το στοιχείο αυτό άρχισε να χρησιμοποιείται ως ένας αποτελεσματικός ψυχοτρόπος παράγοντας στη θεραπεία της κατάθλιψης, της υποχώρησης, της επιθετικότητας και της τοξικομανίας.

  • Μείωση της νευρικής διέγερσης.
  • Ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπών και των υδατανθράκων.
  • Πρόληψη της ανάπτυξης αλλεργιών.
  • Διατηρώντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Εξουδετέρωση των επιπτώσεων του αλκοόλ, των αλάτων των βαρέων μετάλλων και της ακτινοβολίας.

Η έλλειψη λιθίου μπορεί να παρατηρηθεί σε χρόνιους αλκοολικούς, με ανοσοανεπάρκειες, καθώς και σε ορισμένες ογκολογικές παθήσεις.

Η περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου συχνά προκαλείται από ακατάλληλη ή παρατεταμένη χρήση φαρμάκων με λίθιο.

Συμπτώματα περίσσειας λιθίου:

  • δίψα?
  • αυξημένη παραγωγή ούρων.
  • χέρι τρέμουλο?
  • αδυναμία;
  • παραβίαση.
  • συντονισμός των κινήσεων ·
  • εμετός.
  • διάρροια.

Τα σοβαρά κρούσματα δηλητηρίασης μπορούν να συνοδεύονται από σπασμούς, απώλεια μνήμης και προσανατολισμό.

Η έλλειψη λιθίου αντισταθμίζεται από την εισαγωγή στη διατροφή μεταλλικού νερού, καθώς και προϊόντων που περιέχουν λίθιο.

Με μια περίσσεια αυτού του στοιχείου, πραγματοποιείται συμπτωματική θεραπεία (σε δίκαιη κατάσταση, παρατηρούμε ότι οι σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης με λίθιο είναι εξαιρετικά σπάνιες).

Ποια τρόφιμα περιέχουν λίθιο;

Είναι σημαντικό! Περίπου 100 mcg λιθίου εισέρχονται στο σώμα ενός ενήλικα την ημέρα, ενώ οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην έχουν γενική γνώμη σχετικά με τη βέλτιστη ημερήσια δόση αυτού του στοιχείου. Ταυτόχρονα, προσδιορίστηκε μια τοξική δόση λιθίου, ένα συστατικό των 90-200 mg, και είναι απλώς αδύνατο να ληφθεί μια τέτοια ποσότητα λιθίου από τρόφιμα ή νερό.

Πηγή τροφής λιθίου:

  • μεταλλικό νερό.
  • άλας (τόσο θάλασσα όσο και πέτρα).
  • πατάτες ·
  • τομάτες?
  • κρέας ·
  • ψάρια;
  • φύκια ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • αυγά ·
  • ραπανάκι ·
  • σαλάτα;
  • ροδάκινο ·
  • ξινολάχανο.

Νικέλιο

Το νικέλιο επηρεάζει τη διαδικασία σχηματισμού αίματος και συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες οξείδωσης και αναγωγής.

  • Αυξημένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης.
  • Αυξήστε την αποτελεσματικότητα και την παράταση της ινσουλίνης.
  • Ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας.
  • Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • Βελτίωση της σύνθεσης και λειτουργίας του DNA, RNA, πρωτεΐνης.
  • Οξείδωση του ασκορβικού οξέος.

Τόσο το έλλειμμα όσο και η περίσσεια νικελίου στο σώμα είναι πολύ σπάνια φαινόμενα, διότι, πρώτον, η καθημερινή ανάγκη για αυτό το στοιχείο μπορεί εύκολα να ικανοποιηθεί με τα συνηθισμένα προϊόντα μας, δεύτερον, οι δόσεις που προκαλούν περίσσεια νικελίου είναι αρκετά υψηλές και ανέρχονται σε περίπου 20 40 mg ημερησίως. Επιπλέον, το νικέλιο, το οποίο εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα, είναι μη τοξικό (σε αντίθεση με τα φάρμακα, τα οποία, εάν χρησιμοποιούνται ακατάλληλα, μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη όγκων, καθώς και μεταλλάξεις σε κυτταρικό επίπεδο).

Ποια προϊόντα περιέχουν νικέλιο;

Η ημερήσια δόση νικελίου είναι 100-300 mcg (εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και το βάρος του ατόμου).

Πηγές νικελίου:

  • θαλάσσιο ψάρι ·
  • θαλασσινά?
  • κακάο;
  • σοκολάτα;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • όσπρια ·
  • ξηροί καρποί ·
  • κεράσι?
  • κρεμμύδι;
  • ηλιόσποροι ·
  • ολόκληροι κόκκοι.
  • δημητριακά ·
  • κρέας και παραπροϊόντα ·
  • αυγά ·
  • μανιτάρια ·
  • φραγκοστάφυλο ·
  • φυλλώδη πράσινα?
  • καρότα;
  • αγγούρια?
  • γιαούρτι?
  • λάχανο ·
  • καλαμπόκι?
  • κολοκύθα?
  • καρότα;
  • φράουλες ·
  • μήλα;
  • αχλάδια ·
  • αποξηραμένα φρούτα.

Πυριτίου

Παρά το γεγονός ότι το πυρίτιο εμφανίζεται στο αίμα σε αρκετά μικρό ποσό, με μείωση των αποθεμάτων του, ένα άτομο αρχίζει να αντιδρά με απότομο τρόπο στις μεταβολές του καιρού (αυτό μπορεί να είναι μεταβολές της διάθεσης και σοβαροί πονοκέφαλοι και επιδείνωση της ψυχικής κατάστασης). Επιπλέον, η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των δοντιών.

  • Παροχή μεταβολισμού ασβεστίου.
  • Κρατώντας δυνατά τα δόντια.
  • Συμβάλλετε στην ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, των τενόντων, των μυών.
  • Ενίσχυση των μαλλιών.
  • Μείωση της ανάπτυξης δερματικών παθήσεων.
  • Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος.
  • Βελτίωση της δουλειάς της καρδιάς.
  • Εξασφάλιση της φυσιολογικής ανάπτυξης των οστών.
  • Αυξημένη απορρόφηση ασβεστίου.
  • Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
  • Ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  • Διέγερση της ανοσίας.
  • Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • Ενίσχυση του συνδετικού ιστού.
  • Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Η περίσσεια πυριτίου στο σώμα προκαλείται από τους επαγγελματικούς κινδύνους των εργαζομένων που απασχολούνται σε βιομηχανικές επιχειρήσεις που εργάζονται με τσιμέντο, γυαλί και αμίαντο.

Ποιες τροφές περιέχουν πυρίτιο;

Η ημερήσια δόση πυριτίου, η οποία ικανοποιείται πλήρως μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, είναι 20-50 mg. Ωστόσο, παρουσία οστεοπόρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και της νόσου του Alzheimer, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο.

Πηγές τροφίμων από πυρίτιο:

  • ρύζι;
  • βρώμη ·
  • κριθάρι.
  • σόγια?
  • όσπρια ·
  • φαγόπυρο?
  • ζυμαρικά?
  • καλαμπόκι?
  • αλεύρι σίτου ·
  • δημητριακά ·
  • ξηροί καρποί ·
  • σταφύλια ·
  • αυγά ·
  • ιχθυάλευρο ·
  • μεταλλικό νερό.
  • πράσινα λαχανικά.
  • Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
  • πατάτες ·
  • κρεμμύδι;
  • θαλασσινά?
  • ραπανάκι ·
  • φύκια ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • τεύτλα ·
  • Βουλγαρικό πιπέρι.
  • ηλιόσποροι ·
  • κρέας και παραπροϊόντα ·
  • μανιτάρια ·
  • καρότα;
  • άγρια ​​μούρα;
  • βερίκοκα ·
  • μπανάνες ·
  • κεράσι?
  • αποξηραμένα φρούτα.

Επιπλέον, το πυρίτιο περιέχεται σε χυμό σταφυλιών, κρασί και μπύρα.

Βαναδίου

Το βανάδιο είναι ένα στοιχείο μάλλον ανεπαρκώς μελετημένο, το κύριο καθήκον του οποίου είναι η εξασφάλιση της ομαλής λειτουργίας των καρδιαγγειακών, νευρικών και μυϊκών συστημάτων.

  • Συμμετοχή στο σχηματισμό οστικού ιστού.
  • Ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
  • Παροχή του σώματος με ενέργεια.
  • Κανονικοποίηση του παγκρέατος.
  • Μείωση της παραγωγής χοληστερόλης, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
  • Αυξήστε την αντίσταση των δοντιών στη φθορά των δοντιών.
  • Μείωση του πρήξιμο.
  • Διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Το βανάδιο υπάρχει σε τρόφιμα σε μικρές δόσεις, το οποίο είναι αρκετό για την ανασύσταση των αποθεμάτων του, έτσι η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου στο σώμα είναι εξαιρετικά σπάνια.

Συχνά υπάρχει έλλειψη υπερβολικής δόσης με βανάδιο, το οποίο εισέρχεται στο σώμα μέσω της εισπνοής αέρα μολυσμένου με τοξικές ουσίες και επιβλαβείς ατμούς. Η υπερβολική δόση βαναδίου οδηγεί σε βλάβη του κυκλοφορικού συστήματος, του αναπνευστικού και του νευρικού συστήματος.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη C, το χρώμιο και ο σιδηρούχος σίδηρος αυξάνουν τις τοξικές επιδράσεις του βαναδίου.

Ποια προϊόντα περιέχουν βανάδιο;

Η ημερήσια δόση βαναδίου για έναν υγιή ενήλικα είναι 10 - 25 mcg.

Τρόφιμα βαναδίου:

  • καφέ ρύζι;
  • όσπρια ·
  • οστρακοειδή ·
  • ραπανάκι ·
  • μανιτάρια ·
  • σόγια?
  • ξηροί καρποί ·
  • ψάρια;
  • σιτάρι και παραπροϊόντα ·
  • ελιές και παραπροϊόντα ·
  • πατάτες ·
  • φαγόπυρο?
  • βρώμη ·
  • φυλλώδη πράσινα?
  • καρότα;
  • λάχανο ·
  • μαύρο πιπέρι?
  • λιπαρά κρέατα ·
  • ζωικό ήπαρ.
  • τεύτλα ·
  • κεράσι?
  • φράουλες
http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα