Κύριος Τσάι

Ακατέργαστη ίνα

Υπάρχει αφθονία χονδροειδών ινών μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Αυτά τα προϊόντα έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του οργανισμού στο σύνολό του, ρυθμίζοντας την μικροχλωρίδα στο έντερο.

Προϊόντα με χονδροειδή ίνα πολύ ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος στο σύνολό του, ρυθμίζοντας την μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με άλλα λόγια, οι χοντροειδείς ίνες σημαίνουν ίνες από διαφορετικά μέρη των φυτών: μίσχοι, φρούτα, φύλλα, ρίζες. Φυτά που περιέχουν λίγη ζάχαρη, που αποτελείται περισσότερο από ίνες. Τα ίνες (ή έρμα) θεωρούνται σύνθετοι υδατάνθρακες των οποίων τα συστατικά είναι ανθεκτικά άμυλο (ή κυτταρίνη) και μη αμυλούχα πολυσακχαρίδια.

Η ίνα έχει μια πολύ σημαντική ιδιότητα, δηλαδή επιβραδύνει την αφομοίωση των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων. Αυτό αναμφισβήτητα εκτιμάται από εκείνους που αποφασίζουν να χάσουν βάρος.

Δεν έχει νόημα να ψάχνουμε για ίνες μεταξύ των ζωικών προϊόντων, όπως απλά δεν το κάνουν.

Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι ρωτούν: σε ποια προϊόντα υπάρχουν φυτικές ίνες και πού περιέχει το μέγιστο ποσό; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν έχει νόημα να ψάχνουμε για ίνες μεταξύ των ζωικών προϊόντων, αφού απλά δεν το έχουν. Βρίσκεται μόνο στα φυτικά τρόφιμα. Και ποιο; Ένας πλήρης κατάλογος τέτοιων προϊόντων θα παρουσιαστεί αργότερα.

Τύποι ινών

Υπάρχουν δύο τύποι ουσιών έρματος: διαλυτές και αδιάλυτες. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι και οι δύο τύποι ουσιών.

Διαιτητική ίνα διαλυτή. Τα προϊόντα με την ενσωμάτωση των ινών αυτής της ποικιλίας είναι δημητριακά (σίκαλη, βρώμη, κριθάρι), όσπρια (φασόλια, φασόλια, μπιζέλια, φακές) και μεμονωμένα φρούτα (μήλο, δέρμα ροδάκινου και κυδώνια, δαμάσκηνα, αβοκάντο, σταφίδες). Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό των διαλυτών ινών είναι η ικανότητά τους υπό την επίδραση της υγρασίας για να ληφθεί μια ομοιάζουσα με πήκτωμα συνοχή.

Οι αδιάλυτες ίνες χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Μία ζελατινώδης ουσία που λαμβάνεται με αυτό τον τρόπο επιβραδύνει την κίνηση του κομματιού τροφής. Επιπλέον, το προκύπτον ζελέ επιβραδύνει την επίδραση των υδατανθράκων στα ένζυμα και μειώνει τη χοληστερόλη στο κυκλοφορικό σύστημα.

Οι αδιάλυτες ίνες βρίσκονται σε πίτουρο με όσπρια (ίνες και των δύο τύπων), άψητα δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, διάφορα χόρτα, μπρόκολο, το ανώτερο στρώμα φρούτων. Δεδομένα για το αντίθετο, επιταχύνει τη διέλευση των σωματιδίων τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού συστήματος. Το καθαρτικό τους αποτέλεσμα χρησιμοποιείται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, σταθεροποιούν την οξύτητα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ογκολογικών ασθενειών, αποκαθιστώντας την μικροχλωρίδα.

Οι δύο τύποι διατροφικών ινών που σημειώνονται είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά του παχέως εντέρου.

Επιπλέον, ονομάζεται επίσης:

  • Η κυτταρίνη είναι ένα είδος ίνας, βρίσκεται σε κοσκίνισμα αλεύρι, νεαρά μπιζέλια, φλούδα αγγουριού, μήλα, καρότα, πίτουρο.
  • Hemicellulose - αυτός ο τύπος χονδροειδούς ίνας πρέπει επίσης να προστεθεί στη διατροφή. Υπάρχει σε τεύτλα, λάχανα Βρυξελλών, πράσινα μουστάρδα.
  • Η λιγνίνη - ένας τύπος ινών μειώνει σημαντικά την απορρόφηση άλλων τύπων ινών. Πάνω απ 'όλα, βρίσκεται στα δημητριακά, τα οποία τρώγονται για πρωινό με τη μορφή δημητριακών, αλλά και σε λαχανικά και πίτυρα που έχουν αποθηκευτεί μακρυά.
  • Γόμα - βρίσκεται σε ξηρά φασόλια, βρώμη και παράγωγα από αυτό.
  • Πηκτίνη - βρίσκεται σε φρούτα με λαχανικά.
  • Οι πρώτοι δύο τύποι ινών θρεπτικών ουσιών είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά την εργασία του παχέος εντέρου.

Όλοι οι τύποι ινών έχουν επίδραση στην απορρόφηση. Επιπλέον, μειώνουν την απορροφητικότητα της ζάχαρης που χρειάζονται οι διαβητικοί.

Σημειώνεται ότι όλοι οι τύποι ινών, ειδικότερα, επηρεάζουν τις διεργασίες απορροφησιμότητας. Επιπλέον, μειώνουν την απορροφητικότητα της ζάχαρης που χρειάζονται οι διαβητικοί.

Το σώμα απαιτεί ινώδη τροφή περίπου 20 g. Ένας τέτοιος όγκος μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μισού κιλού φασολιών, ενός κιλού πλιγούρι βρώμης, 3 κιλών λάχανου. Φυσικά, μια παρόμοια ποσότητα τροφίμων, ακόμη και για μια μέρα, είναι δύσκολο να φάει. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί με μια άλλη πηγή ινών - ψηλού ινών ψωμί, το οποίο πρέπει να φάτε μόνο εκατό γραμμάρια.

Ταξινόμηση προϊόντων με ίνες

Δεδομένου του γεγονότος ότι τα προϊόντα, η σύνθεση των οποίων υποδηλώνει διαλυτές θρεπτικές ίνες και αδιάλυτες, διατίθενται σε επαρκείς ποσότητες, όλοι διαιρούνται σε διάφορα υποείδη. Σημειώστε ιδιαίτερα το πακέτο τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.

Ολόκληροι κόκκοι. Ολόκληροι κόκκοι βρώμης περιέχουν μια ποικιλία διαλυτών ινών που ονομάζονται β-γλυκάνες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν τη διαλυμένη γλουτένη. Μελέτες σχετικά με αυτό το είδος ινών έχουν δείξει ότι έχουν την ικανότητα να μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.

http://pankreatit.pro/tag/kletchatka

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Πολλοί δυσμενείς παράγοντες επηρεάζουν την υγεία ενός σύγχρονου ατόμου: συναισθηματική και σωματική συμφόρηση, συχνές αγχωτικές καταστάσεις, καθιστική ζωή και δυσμενή οικολογική κατάσταση. Η παράτυπη διατροφή, η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και η έλλειψη της απαραίτητης ποσότητας διαιτητικών ινών για το σώμα, μεταξύ των οποίων οι ίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, μπορούν να προστεθούν σε όλες αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις.

Τα ίνες στα τρόφιμα αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής, η έλλειψή της οδηγεί σε σοβαρές, μερικές φορές ακόμη και απειλητικές για τη ζωή ασθένειες. Και αν δεν είμαστε σε θέση να επηρεάσουμε σημαντικά το περιβάλλον γύρω μας, τότε μπορούμε να αλλάξουμε το φαγητό μας για δικό μας καλό. Και σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, θα δούμε τι είναι φυτικές ίνες, ποια προϊόντα περιέχουν και σε ποια ποσότητα.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη είναι φυτική ίνα, η οποία δεν διασπάται και δεν πέφτει στην ανθρώπινη γαστρεντερική οδό. Οι ίνες περιέχονται μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Χωρίς να μπαίνει στον περίπλοκο μηχανισμό της δομής των φυτικών κυττάρων, μπορεί να ειπωθεί ότι η κυτταρίνη είναι συγκεντρωμένη στα ακατέργαστα μέρη των φυτών, κυρίως είναι οι φλούδες, οι σπόροι και οι μίσχοι.

Τα ίνες σε διάφορα λαχανικά είναι συγκεντρωμένα στα διάφορα μέρη της, στα καρότα, για παράδειγμα, είναι στον πυρήνα και στα τεύτλα συσσωρεύονται στους δακτυλίους που διεισδύουν στο φρούτο. Στα φρούτα, η κυτταρίνη φθάνει κατά μέσο όρο 1 - 2% κατά βάρος των καρπών, στα μούρα - 3-5%, στα μανιτάρια - 2%. Μεταξύ των φυτικών ινών, η κυτταρίνη, η λιγνίνη και οι πηκτίνες παίζουν τον σημαντικότερο ρόλο.

Ως επί το πλείστον, οι ίνες στα τρόφιμα είναι αδιάλυτες και δεν απορροφώνται από το σώμα, αφού η πεπτική μας οδός δεν παράγει ένζυμα ικανά να αφομοιώσουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Εντούτοις, μεταξύ της υγρής εντερικής μικροχλωρίδας υπάρχουν βακτηρίδια ικανά να καταστρέψουν την κυτταρίνη, ως αποτέλεσμα των οποίων σχηματίζονται στο παχύ έντερο ενώσεις που είναι ικανές να διαλυθούν στο νερό, να πάρουν μια κατάσταση τύπου ζελέ και να απορροφηθούν εν μέρει.

Ως εκ τούτου, είναι σύνηθες να υποδιαιρείται η ίνα σε διαλυτή και αδιάλυτη. Όσο λεπτότερη είναι η κρούστα του φρούτου, τόσο πιο τρυφερό είναι η σάρκα του, τόσο περισσότερο η ίνα, που περιέχεται σε αυτά, χωρίζει. Οι αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν κυτταρίνη και λιγνίνη, διαλυτές ίνες είναι πηκτίνες.

Ανάμεσα στα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, οι πιο χονδροειδείς αδιάλυτες διαιτητικές ίνες περιέχουν δημητριακά, προϊόντα με λαχανικά, λαχανικά, μανιτάρια. Οι κύριες πηγές διαλυτής ίνας είναι φρούτα και μούρα, φυλλώδη λαχανικά, πίτουρο βρώμης. Το σώμα χρειάζεται και τους δύο τύπους ινών, οπότε τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετικά. Η ιδανική αναλογία αδιάλυτων και διαλυτών ινών στα τρόφιμα είναι από ένα έως τρία.

Γιατί χρειάζεστε ίνες

Εάν η ίνα στα τρόφιμα δεν απορροφάται σχεδόν από το σώμα, δημιουργείται μια εύλογη ερώτηση: γιατί είναι απαραίτητο, ποιο είναι το όφελος; Ο ρόλος των ινών δεν είναι τόσο απλός όσο μερικές φορές φαίνεται, δεν ενισχύει απλά την εντερική κινητικότητα και χρησιμεύει ως πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Με την κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, σώζουμε από πολλές σοβαρές ασθένειες. Τα μαγικά οφέλη της ίνας στα ακόλουθα σημεία:

Βακτηριοκτόνο δράση

Ο ευεργετικός ρόλος των ινών αρχίζει στο στόμα όταν μασάμε σε χονδροειδή τρόφιμα. Η μακροχρόνια μάσηση συμβάλλει στην απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων σάλιου, πλούσιων σε ένζυμα, ιχνοστοιχείων, τα οποία με τη σειρά τους έχουν θετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, στη μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας. Το σάλιο εξουδετερώνει το οξύ, έχει βακτηριοκτόνο δράση, καταστέλλει τις διεργασίες στυπτικότητας στην στοματική κοιλότητα.

Καθαρισμός του σώματος, αίσθηση πληρότητας

Μόλις φτάσει στο στομάχι, οι ίνες απορροφούν το νερό, αυξάνονται στο μέγεθος, προκαλώντας γρήγορα μια αίσθηση κορεσμού. Στο έντερο, η ίνα βελτιώνει το πέρασμα του βλωμού της τροφής μέσω των εντέρων, παρέχοντας έτσι τα κανονικά κόπρανα και επίσης βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των χολικών οξέων και της χοληστερόλης. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες, περνώντας από το πεπτικό σύστημα, απορροφούν τη χοληστερόλη και δεν επιτρέπουν την είσοδό της στο αίμα μας. Σε άτομα που καταναλώνουν πολλά ωμά λαχανικά και φρούτα, η χοληστερόλη δεν υπερβαίνει τον κανόνα μέχρι την ηλικία των γηρασκόντων.

Ο ρόλος των πηκτινών

Μεταξύ των διαλυτών φυτικών ινών, οι πηκτίνες παίζουν ανεκτίμητο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Οι πεκτικές ουσίες εμποδίζουν την εντερική απορρόφηση επιβλαβών ουσιών στο αίμα, τις δεσμεύουν, τις μετατρέπουν σε αδιάλυτες και αβλαβείς ενώσεις και απαλλάσσουν το σώμα τους από αυτά. Πολλή πηκτίνη βρίσκεται σε μήλα, κολοκύθα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, αγγούρια, ντομάτες, ροδάκινα, βερίκοκα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό ότι με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αυξάνεται ο αριθμός των πηκτινών στα προϊόντα.

Ισορροπία εντερικής μικροχλωρίδας

Εξίσου σημαντικό είναι ο ρόλος των ινών στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας. Αναστέλλει τη δραστηριότητα των παθογόνων βακτηριδίων, μειώνοντας έτσι τις διεργασίες σαθρότητας στα έντερα και βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων του σώματος. Ένα υγιές έντερο είναι μια υγιής ανοσία.

Πρόληψη ασθενειών

Τρώγοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτή η ασθένεια έχει έρθει σε ένα από τα πρώτα μέρη στην ογκολογία ακριβώς λόγω της δημοτικότητας των εκλεπτυσμένων τροφίμων που είναι έτοιμα για φαγητό για τους περισσότερους ανθρώπους.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα πολύ λεπτομερές βίντεο σχετικά με τα οφέλη της ίνας.

Καθημερινή ανάγκη για ίνες

Λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία των διαιτητικών ινών για την πέψη και για την υγεία ολόκληρου του σώματος, 25 γραμμάρια αδιάλυτης ίνας και πηκτίνη είναι ο καθημερινός κανόνας των ινών για έναν ενήλικα. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα έχουν πολλές ίνες, δεν είναι δύσκολο να κάνετε τη σωστή διατροφή για τον εαυτό σας, έτσι ώστε τα τρόφιμα να φέρνουν όχι μόνο ένα συναίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης, αλλά και το μέγιστο όφελος.

Τι απειλεί την έλλειψη ινών στα προϊόντα

Για να διατηρήσετε την υγεία για πολλά χρόνια, πρέπει να ρυθμίσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και οι ίνες στα τρόφιμα πρέπει να είναι καθημερινά.

Για πολλά χρόνια, ο ρόλος των χονδροειδών διαιτητικών ινών υποτιμήθηκε και μόνο σχετικά πρόσφατα επιστήμονες σε όλο τον κόσμο κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν φυτικές ίνες, διαφορετικά ένα άτομο δεν μπορεί να αποφύγει σοβαρές ασθένειες. Ας εξετάσουμε ποιες ασθένειες διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ινών.

  • Εντερικές παθήσεις με δυσκοιλιότητα, εντερική ατονία, σπαστική κολίτιδα, δυσβολία, αιμορροΐδες.
  • Αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, απειλή καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
  • Ο σχηματισμός των λίθων στη χοληδόχο κύστη.
  • Σακχαρώδης διαβήτης.
  • Παχυσαρκία.
  • Καρκίνος του ορθού.

Τρόφιμα που περιέχουν ίνες

Τρόφιμα πλούσια σε ίνες είναι πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, μανιτάρια, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, λαχανικά, μούρα, φρούτα. Με την κατανάλωση όλων αυτών των προϊόντων τακτικά, μπορείτε να πάρετε την ποσότητα ινών που χρειάζεται το σώμα, χωρίς να καταφύγετε σε ειδικά συμπληρώματα που το περιέχουν. Τώρα αυτά τα φάρμακα είναι πολύ συναφή και πωλούνται στα φαρμακεία, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμούν τα φυσικά προϊόντα, τα οφέλη από αυτά είναι πολύ περισσότερα για την υγεία. Αλλά τα πίτουρα αξίζουν να μιλάνε για αυτά λεπτομερέστερα.

Κόψτε το

Το Bran είναι ένα μοναδικό προϊόν που εμποδίζει και θεραπεύει πολλές ασθένειες, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι δημοφιλές στους περισσότερους από εμάς. Το όφελος των πίτουρων αποδεικνύεται και μπορείτε να τα αγοράσετε τώρα σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή στα τμήματα υγιεινής διατροφής σε μεγάλα καταστήματα. Το πίτουρο μπορεί να είναι σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, βρώμη, καλαμπόκι, κριθάρι. Όλα αυτά έχουν θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, καθαρίζοντας το σώμα μας.

Εκτός από το γεγονός ότι το πίτουρο εξασκεί την απορροφητική δράση στο έντερο, η οποία από μόνη της έχει το ανεκτίμητο πλεονέκτημα, πίτουρο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες, βιταμίνη Ε, καροτίνη, το νικοτινικό οξύ. Το πίτουρο περιέχει μεταλλικά στοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, σελήνιο, χαλκό και άλλα.

Πίτα πριν τη χρήση συνιστάται στον ατμό με ζεστό νερό. Μετά από ψύξη, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το υπόλοιπο μαλακό πίτουρο να φάει πριν το φάει, με νερό.

Εισαγωγή πίτουρο στη διατροφή σας θα πρέπει να είναι σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε να μην προκαλέσει φούσκωμα και άλλες δυσάρεστες εντερικές δυσλειτουργίες. Σταδιακά, σε διάστημα αρκετών εβδομάδων, είναι δυνατό να φέρετε την ποσότητα πίτουρου που εισάγεται στη διατροφή σε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Τα φαρμακεία πωλούν πίτουρο με τη μορφή τραγανών σφαιρών, είναι έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, δεν χρειάζεται να είναι στον ατμό, αλλά τρώνε απλά σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες. Τέτοια πίτουρα συχνά εμπλουτίζονται με διάφορα πρόσθετα λαχανικών, για να αυξήσουν την αξία τους, έχω συναντήσει πίτουρο με καρότα, καραβίδες, με αγκινάρα από Ιερουσαλήμ, με βατόμουρα.

Δεδομένου ότι το πίτυρο έχει την ικανότητα να καθαρίσει το σώμα όλων των αλλοδαπών, δεν μπορείτε να παίρνετε φάρμακα ταυτόχρονα με πίτουρο. Θα πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 6 ώρες μεταξύ της λήψης φαρμάκων και της κατανάλωσης πίτουρου.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του πίτουρου, μπορείτε να διαβάσετε τα άρθρα μου.

Πλιγούρι

Ένας από τους σημαντικούς προμηθευτές των ινών είναι τα δημητριακά, είναι το φαγόπυρο, το καστανό ρύζι, το κεχρί και το βρώμης. Είναι σημαντικό να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως, και fast food, είναι τόσο δημοφιλές και εύκολο στη χρήση, έτσι επεξεργασία που δεν περιέχουν χοντρό φυτικές ίνες, και ως εκ τούτου τα γεύματα αυτά αποτελούν αξίες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Λαχανικά και φρούτα

Ένας καλός προμηθευτής χονδροειδών φυτικών ινών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μας καθημερινά. Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε ωμά λαχανικά, αποκτώντας έτσι το μέγιστο των ινών από αυτά. Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι πάντα εφικτό, και δεν είναι όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά το λάχανο, καρότα, πιπεριές, σέλινο ρίζα, ραπανάκια, γογγύλια, μέγα, ραπανάκι, το πράσο, όλα τα φυλλώδη λαχανικά θα πρέπει να προστεθεί στο τυρί σαλάτες τη μορφή.

Πολλές ίνες στο φλοιό των φρούτων. Όσο για τα μήλα, υπάρχει ανάγκη να εξετάσουμε πού είναι αυτά τα φρούτα που καλλιεργούνται, και στην εποχή, όταν η πώληση των τοπικών μήλων φαίνεται, θα πρέπει να είναι εκεί, δεν ξύνοντας το δέρμα, έτσι ώστε το σώμα λάβει τόσο πολύ πηκτίνη. Αυτό δεν ισχύει για τα εισαγόμενα εισαγόμενα μήλα, τις ξεφλουδίζουμε από την ανάγκη να κοπεί, γιατί όλα τα μήλα, τα οποία θα έχουν μακροπρόθεσμα τη μεταφορά και την αποθήκευση, αντιμετωπίζονται με ειδικές ουσίες οι οποίες δεν είναι ακίνδυνο για μας.

Αν σας αρέσει χυμούς φρούτων και καρπών, δοκιμάστε να πατήσετε τα με τον πολτό, στην οποία πολλά λιπαρά, αλλά ακόμα - ακόμα χρήσιμο να έχουμε ολόκληρο το φρούτο, να πάρει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά για το σώμα σας. Είναι σωστό να τρώτε γλυκά φρούτα πριν από τα γεύματα ή μια ώρα μετά τα γεύματα, έτσι δίνουν το μέγιστο στο καλό τους.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Οι ίνες που έρχονται με προϊόντα ή διαλυτές και αδιάλυτες στο νερό ίνες, δεν επηρεάζονται από τα ένζυμα της γαστρεντερικής οδού. Δεσμεύουν τα απόβλητα, βοηθούν τα έξω από το σώμα. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώματα, απαραίτητα για το πεπτικό σύστημα, μεταβολικές διεργασίες, πρόληψη αιμορροΐδων, όγκων κόλου, έμφραγμα του μυοκαρδίου, διαβήτη.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη αποτελείται από κυτταρικές μεμβράνες φυτών, με εξαίρεση τα φύκια. Πρόκειται για μια αρκετά ισχυρή και σκληρή ουσία.

Με μια ισχυρή μεγέθυνση, μοιάζει με μια δέσμη διασυνδεδεμένων μακριών ινών. Είναι εύκαμπτα και ανθεκτικά, ανθεκτικά στη δράση των πεπτικών ενζύμων.

Η κυτταρίνη δίνει μικρή ποσότητα ενέργειας, απορροφάται ελάχιστα. Αλλά οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για τη ζωή του σώματος, την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Υπάρχουν έξι τύποι φυτικών ινών: κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτίνες, λιγνίνη, βλέννα, κόμμεα.

Η κυτταρίνη αποτελείται από τοιχώματα φυτικών κυττάρων. Η ημικυτταρίνη, οι πηκτίνες και η λιγνίνη είναι ενδοκυτταρικοί υδατάνθρακες. Το λάσπη απομονώνεται από τα φύκια και τους σπόρους ορισμένων φυτών. Γόμα - από τα στελέχη και τους σπόρους της τροπικής χλωρίδας.

Οι φυτικές ίνες απορροφούν καλά την υγρασία, διπλασιάζουν την ένταση. Το κέλυφος των κόκκων (πίτουρο) μπορεί να απορροφήσει νερό πέντε φορές το βάρος της μάζας τους.

Τα προϊόντα αλεύρου δεν περιέχουν σχεδόν καμία ίνα. Στα ζωικά προϊόντα, απουσιάζει εντελώς.

Αδιάλυτο Fiber

Οι αδιάλυτες στο νερό ίνες - κυτταρίνη, λιγνίνη - αποτελούν μέρος του λάχανου, πράσινα μπιζέλια, μήλα, καρότα, φλούδα αγγουριού.

Η κυτταρίνη είναι ένας υδατάνθρακας, απορροφά καλά το νερό, δίνει τον όγκο των αποβλήτων και την απαραίτητη υγρασία, επιταχύνει τη διέλευσή τους και την εκκένωση τους από το έντερο.

Η λιγνίνη δεν είναι υδατάνθρακας, δεσμεύει καλά χολικά οξέα, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων. Κατά την αποθήκευση αυξάνεται η ποσότητα του σε λαχανικά.

Οι αδιάλυτες ίνες ομαλοποιούν τον μεταβολισμό. Χρειάζεται να αποφευχθεί η χρόνια δυσκοιλιότητα, η οποία επηρεάζει το ήμισυ του ενήλικου πληθυσμού.

Κάθε μέρα, το σώμα απαλλάσσεται από τη μάζα των αποβλήτων που σχηματίζεται μετά το σχίσιμο των τροφίμων. Ο όγκος των αποβλήτων που αυξάνεται από αδιάλυτες ίνες διεγείρει την περισταλτική - μια συρρίκνωση των εντερικών τοιχωμάτων που μοιάζει με κύμα, απαιτεί τακτική απολέπιση, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

Η χρήση προϊόντων που περιέχουν αδιάλυτες ίνες, καθαρίζει το εντερικό τοίχωμα. Το ινώδες ινώδες υλικό δέχεται αποτελεσματικά και εκκενώνει τα απόβλητα.

Η διατήρηση της χρήσης φυσικών φυσιολογικών διεργασιών ινών στο έντερο αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με τον καιρό, αναπτύσσονται παθογόνα μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με τη σειρά του, παράγει πολλά απόβλητα που καταστρέφει τη βλεννογόνο μεμβράνη, απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος, προάγει την ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, τον σχηματισμό όγκου.

Υδατοδιαλυτές ίνες

Υδατοδιαλυτές ίνες - Πηκτίνες, ρητίνες (αλλαντικά), αλγινάση (βότανα), ημικυτταρίνη (βρώμη, κριθάρι) - Μη διογκώνετε καθώς απορροφάται νερό όπως η κυτταρίνη, αλλά μετατρέπεται σε χυλό με στυπτικές ιδιότητες. Μειώνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και των λιπών, δίνουν μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας, περιέχουν λίγες θερμίδες.

Μετά την κατανάλωσή τους, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πιο αργά. Η ποσότητα ινσουλίνης, η οποία συμβάλλει στην απόθεση λίπους, μειώνεται και το υπερβολικό βάρος δεν συσσωρεύεται.

Οι φυτικές ουσίες πηκτίνης είναι απαραίτητες για την ελαστικότητα και την ελαστικότητα των ιστών, για να αντισταθούν στην ξηρασία. Οι πηκτίνες και οι ρητίνες συμβάλλουν στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος.

Στο παχύ έντερο, οι πηκτίνες διασπούν τη μικροχλωρίδα, διατηρώντας την ισορροπία των οξέων. Με τη σειρά του, το όξινο περιβάλλον συμβάλλει στην καταστροφή παθογόνων παραγόντων.

Τρόφιμα πλούσια σε υδατοδιαλυτές ίνες, ομαλοποίηση της δραστηριότητας της εσωτερικής μικροχλωρίδας, βοήθεια για την αντιμετώπιση του μετεωρισμού, μείωση της περιεκτικότητας σε σάπια βακτήρια στο έντερο.

Πρότυπα χρήσης ινών

Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητο να καταναλώνονται προϊόντα που περιέχουν συνολικά έως και 30 γραμμάρια ινών.

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών εξαρτάται από την ηλικία και συνιστάται η λήψη ινών:

  • έως 50 έτη: για τις γυναίκες - 25 g, για τους άνδρες - 38 g.
  • μετά από 50 χρόνια: γυναίκες - 21 g, άνδρες - 30 g

Η ευεργετική επίδραση των διαιτητικών ινών ενισχύεται εάν τα προϊόντα περιλαμβάνουν βιταμίνες C και E, β-καροτένιο.

Πώς να πάρετε ίνες

Τα τρόφιμα πρέπει να παραμείνουν ποικίλα, αποτελούνται από διαφορετικούς τύπους χόρτων, φρούτων, λαχανικών, δημητριακών. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό ή φρούτα, να μην κάνετε πατάτες ή χυμούς.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τηρηθούν οι ακόλουθοι κανόνες πρόσληψης ινών (σε μερίδια της καθημερινής διατροφής):

  • σαλάτες λαχανικών, χόρτα - 1/4;
  • φρέσκα φρούτα - 1/4;
  • ρίζα λαχανικά, μαγειρεμένα - 1/4;

Το υπόλοιπο 1/4 της ημερήσιας διατροφής είναι:

  • υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμί, ζάχαρη - 1/10;
  • πρωτεΐνες: ξηροί καρποί, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 1/10;
  • Λίπη: ζωικά και φυτικά λίπη - 1/20.

Οι ίνες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σταδιακά και να φτάνουν στο συνιστώμενο επίπεδο εντός ενός ή δύο μηνών. Διαφορετικά, μπορεί να γίνει πρησμένο, η καρέκλα σπασμένη.

Οφέλη από Οπτικές Ινες

Η συμπερίληψη στη διατροφή προϊόντων διαιτητικών ινών είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για το γυναικείο σώμα. Ο Ίππος εξιστορεί την απόσυρση των υπερβολικών ορμονών του οιστρογόνου - μια κοινή αιτία των γεννητικών όγκων στις γυναίκες.

Τα οιστρογόνα βρίσκονται στα έντερα με χολή. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες, απομακρύνει ορμόνες από τα έντερα, μειώνεται το επίπεδο τους στο αίμα.

Όταν τα οιστρογόνα καθυστερούν στα έντερα για μια ημέρα ή περισσότερο, επαναρροφούνται στο αίμα.

Έτσι, όσο περισσότερες ίνες φυτών στη διατροφή, τόσο μικρότερο είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων, καθώς και καρδιακών παθήσεων.

Οι ακατέργαστες τροφές που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική και μηχανική επεξεργασία (πουρέ) περιέχουν πιο υγιεινές ίνες. Έχει πολλές κολοκύθες.

  • Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες περιβάλλουν και ανακουφίζουν τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
  • Τα σιτηρά σιταριού συμβάλλουν στη δραστηριότητα του εγκεφάλου, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των οργάνων του πεπτικού συστήματος.
  • Το χυλό χυλό βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
  • Το κριθάρι κριθαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μεταβολικές διαταραχές, δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Στα δημητριακά, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, σταφίδες.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα κέικ και τα κουλούρια. Τρώτε πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Τα τρόφιμα με ίνες είναι καλό για φαγητό όλη την ημέρα, και όχι μόνο για πρωινό.

Μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε φυτικές ίνες είναι χρήσιμη για τη θεραπεία του διαβήτη.

Κυτταρίνη και δυσκοιλιότητα

Ο λόγος για δυσκοιλιότητα - κατακράτηση κοπράνων για περισσότερες από δύο ημέρες, δυσκολία στην εκκένωση των εντέρων - μπορεί να είναι η έλλειψη προϊόντων από φυτικές ίνες, λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα.

Όταν το σκαμνί καθυστερεί, ο βλεννογόνος του παχέος εντέρου έρχεται σε επαφή με τα κόπρανα για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταστρέφεται βαθμιαία από τη δράση καρκινογόνων.

Σε περίπτωση τάσης για δυσκοιλιότητα, αξίζει να αποκλεισθούν ή να περιοριστούν εύκολα εύπεπτα τρόφιμα - ψάρια και σούπες κρέατος, λευκό ψωμί, πατάτες κ.λπ.

Συγχρόνως περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, καρύδια. Έχουν υψηλές θερμίδες, αλλά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Ένας πίνακας που δείχνει τι τρόφιμα περιέχουν ίνες παρουσιάζεται αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Από την άλλη πλευρά, η συμπερίληψη διαιτητικών ινών για γενική υγεία στο μενού μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, εάν δεν καταναλώνετε αρκετό υγρό - μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.

Η συνιστώμενη ποσότητα περιλαμβάνει νερό, τσάι, καφέ, γάλα, σούπα κ.λπ. Χωρίς επαρκή πρόσληψη υγρών, η ίνα δεν εκπληρώνει τη λειτουργία της, παίρνει νερό από το σώμα.

Ένας συγκεκριμένος δείκτης επαρκούς πρόσληψης υγρών είναι το χρώμα των ούρων. Εάν είναι ελαφρύ, το νερό είναι αρκετό. Μια πλούσια κίτρινη απόχρωση δείχνει έλλειψη υγρασίας.

Μην παίρνετε το υγρό αμέσως μετά την κατανάλωση φρούτων (π.χ. μήλα), έτσι ώστε να μην προκαλέσετε αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Δημοφιλείς συνταγές με ίνες για δυσκοιλιότητα

Η δυσκοιλιότητα αξίζει να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές με προϊόντα που περιέχουν ίνες.

  1. Στρώνουμε 100 γραμμάρια καρότα και 100 γραμμάρια αγγουριών, προσθέτουμε 5 γραμμάρια σπόρους λίνου, 5 γραμμάρια άνηθων σπόρων. Φάτε το βράδυ.
  2. Στρώνουμε 200 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας με το δέρμα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια τριμμένα βραστά τεύτλα. Χρησιμοποιήστε την για τρεις φορές.
  3. Χοντρά σχάρα 300 γραμμάρια βρασμένα τεύτλα, προσθέστε 50 γραμμάρια καρύδια χωρίς κέλυφος, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα. Πίνετε 100 γραμμάρια του μείγματος τρεις φορές την ημέρα. Επουλωθείτε για δύο ημέρες.
στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος και πίνακας των τροφίμων που περιέχουν ίνες

Συχνά στη σύνθεση του λαχανικού, τα φρούτα είναι ταυτόχρονα διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, η φλούδα των μήλων περιέχει αδιάλυτη και ο πολτός περιέχει διαλυτές ίνες.

Από την άλλη πλευρά, η φλούδα των λαχανικών και των φρούτων που αγοράζονται μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Για παράδειγμα, τα αγγούρια καθαρίζουν ολόκληρο το σώμα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Αλλά η φλούδα τους συσσωρεύει νιτρικά, επομένως, είναι καλύτερο να καθαρίσετε το αγορασμένο αγγούρι πριν από τη χρήση.

Παρακάτω είναι μια λίστα με διάφορα προϊόντα που περιέχουν διαιτητικές ίνες:

Η σωστή χρήση του πίτουρου

Bran - ένα προϊόν που είναι πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η λήψη τους διευκολύνει την αποτοξίνωση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Πίτου εδάφους. Πριν από τη χρήση, βράστε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση με βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα για να αποστραγγίσετε το νερό, πιέστε το πίτουρο λίγο. Σε αυτή τη φόρμα, προσθέστε σε κεφίρ, δημητριακά, σαλάτες.

Αγοράστε στο πίτουρο τηγανίζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος στον φούρνο σε θερμοκρασία 200C για 10 λεπτά. Φυλάσσετε σε μια σακούλα υφάσματος στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Κοκκώδες πίτουρο. Αμέσως πριν τη χρήση, προσθέστε σε κεφίρ, γάλα, σούπα. Συχνά περιλαμβάνουν τα βακκίνια, το λάχανο, τις βιταμίνες που κάνουν το προϊόν υγιέστερο.

Το Bran πωλείται σε φαρμακεία ή σούπερ μάρκετ.

Ξεκινώντας να πάρει πίτουρο είναι σταδιακά, ζυθοποιώντας 1χλ τρεις φορές την ημέρα. Εντός δύο εβδομάδων, αυξήστε την ημερήσια δόση σε 3..l. Δύο μήνες αργότερα, σταματήστε τη λήψη, φάτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Η μαλακότερη φυτική ίνα στο πίτουρο σιταριού. Τα πίτυρα σίκαλης απορροφούνται εύκολα. Η πιο χοντρή δομή στο πίτουρο βρώμης.

Για την ανάκτηση και την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια ποικιλία σίτου ή σίκαλης.

Ζημία και αντενδείξεις

Ορισμένα για τη θεραπεία ασθενειών της γαστρικής οδού περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή. Παρά τις αυξημένες καταγγελίες, συνεχίζουν να παίρνουν φυτικές ίνες που είναι τόσο ευεργετικές για το σώμα.

Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιηθούν λιγότερο χρήσιμα προϊόντα που έχουν υποστεί μηχανική και θερμική επεξεργασία από ό, τι να υποστούν κατεργασία με χονδροειδείς αδιάλυτες ίνες και να τραυματίσουν την εξασθενημένη βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος.

Η παρατεταμένη χρήση των ινών σε μεγάλες ποσότητες και ως αποτέλεσμα μια μακροπρόθεσμη παραβίαση των αρχών της διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ασθένειες που συνδέονται με την ακατάλληλη ή ανεπαρκή διατροφή.

Η λήψη τροφών που περιέχουν ίνες πρέπει να περιορίζεται σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, επιταχυνόμενη περισταλτική.

Οι φυτικές ίνες δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των 5-6 μηνών, διότι μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, εντερικούς κολικούς (παροξυσμικός πόνος). Για τα μικρά, είναι καλύτερο να δώσετε ξεκαθαρισμένους χυμούς χωρίς πολτό.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Σε ηλικιωμένους, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών για δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε ακράτεια κοπράνων.

Δεν πρέπει να λαμβάνετε προϊόντα με φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης (εξασθένηση ή πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων), είναι δυνατή η λήψη.

Σε διάρροια, οι φυτικές ίνες αντενδείκνυνται μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως η συνοχή των κοπράνων.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες δεν παρεμποδίζουν την απορρόφηση βιταμινών ή ιχνοστοιχείων. Αλλά τα φάρμακα δεν μπορούν να έχουν χρόνο για να έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα λόγω της υψηλής ικανότητας εκκένωσης των διαιτητικών ινών.

Οι αδιάλυτες ίνες είναι ακατέργαστες για την πεπτική οδό, ερεθίζουν τον εντερικό τοίχο. Ο οργανισμός λαμβάνει ένα κίνητρο όσο το δυνατόν συντομότερα για να απαλλαγεί εντελώς από το περιεχόμενό του.

Με μια μακρά λήψη, το σώμα πυκνώνει τη βλεννογόνο μεμβράνη, η ευαισθησία της μειώνεται. Ταυτόχρονα, η ικανότητά της να απορροφά θρεπτικά συστατικά επιδεινώνεται.

Σε κάποιο σημείο, θα πρέπει να αυξήσετε τη δόση, διαφορετικά ο αποδεδειγμένος τρόπος για να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα σταματά να λειτουργεί.

Η μειωμένη πεπτικότητα των τροφίμων, οι σπασμοί, καθώς και η ελκώδης κολίτιδα, η προσκόλληση εντερικών τοιχωμάτων και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορεί να προκύψουν από τη χρήση υπερβολικά χονδροειδών αδιάλυτων ινών. Ή, αντιθέτως, ανεπαρκής πρόσληψη διαιτητικών ινών.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Προϊόντα με κατάλογο χονδροειδών ινών

Η κυτταρίνη είναι οι κοίλες ίνες των φυτικών τροφών που ένα άτομο χρειάζεται για την κανονική ζωή. Βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την περισταλτική. Η ανεπάρκεια του απειλεί με την ανάπτυξη αναιμίας, ασθένειας χολόλιθου, παχυσαρκίας, αθηροσκλήρωσης, σακχαρώδους διαβήτη και άλλων εξίσου απειλητικών ασθενειών. Θα ήταν χρήσιμο να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας και να μπείτε στο μενού λαχανικών με μεγάλο αριθμό ινών.

Όπου περιέχονται ίνες

Η γνώση των τροφών που περιέχουν ίνες, θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας με οφέλη για την υγεία. Ο κατάλογος αυτών μπορεί να χωριστεί σε υποτμήματα.

Πλιγούρι

Πολλές φυτικές ίνες περιέχονται στα δημητριακά, όπως σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι και άλλα.

Είναι σημαντικό να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως. Θραύσματα και επεξεργασία με ειδικό τρόπο τα στιγμιαία δημητριακά δεν περιέχουν φυτικές ίνες. Αν και βολικό από άποψη μαγειρέματος, δεν έχουν την αξία των δημητριακών ολικής αλέσεως.

Κόψτε το

Το Bran είναι η υπολειμματική πρώτη ύλη της βιομηχανίας άλεσης, που αντιπροσωπεύει ένα στερεό κέλυφος κόκκων, το οποίο αποτελείται από διαιτητικές ίνες κατά 75-80%. Όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες είναι καλά, αλλά το πίτουρο οδηγεί σε δύναμη.

Πριν από τη χρήση, συνιστάται να το πίτουρο ατμού με βραστό νερό. Το μίγμα χρησιμοποιείται πριν από το γεύμα, πλένοντας με μεγάλη ποσότητα νερού. Εισάγετε σιγά σιγά το πίτουρο, αρχίζοντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. και φέρνοντας, μέσα σε λίγες εβδομάδες, σε 1 κουταλιά της σούπας. l 3 φορές την ημέρα.

Στα τμήματα υγιεινής διατροφής και φαρμακείων μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα πίτυρα διαφόρων τύπων: σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι. Συχνά εμπλουτίζονται με πρόσθετα φρούτων και λαχανικών.

Πίνακας: Ίνα σε πλιγούρια και πίτυρα

Μούρα και φρούτα

Η κυτταρίνη θα προμηθεύει το σώμα με φρούτα (αχλάδια, μήλα, βερίκοκα, σταφύλια, μπανάνες), καθώς και μούρα (φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες). Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες.

Πολλές ίνες περιέχονται στο φλοιό, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα εισαγόμενα φρούτα, με σκοπό τη μεταφορά και τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, αντιμετωπίζονται με ειδικά μέσα. Το φλοιό από τα προϊόντα του εξωτερικού είναι καλύτερο να κοπεί ή να πλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας ένα άκαμπτο σφουγγάρι.

Συνιστάται να καταναλώνετε εντελώς τα μούρα και τα φρούτα. Θέλετε να πιείτε λίγο χυμό; Είναι απαραίτητο να συμπιεστεί με τον πολτό, τότε θα αποθηκευτεί η ποσότητα των διαιτητικών ινών.

Λαχανικά

Τα φρούτα στον κήπο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στο μενού πατάτες, λάχανο, καρότα, τεύτλα, αγγούρια, σπαράγγια, σπανάκι και όσπρια - φακές, φασόλια, μπιζέλια.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι κοίλες ίνες καταστρέφονται εν μέρει. Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί στα λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Τα καρύδια

Τα καρύδια και τα φουντούκια, τα κάσιους, τα ακατέργαστα αμύγδαλα, τα φιστίκια, καθώς και τα φιστίκια, ελαφρώς τηγανισμένα χωρίς λάδι και αλάτι, μπορούν να απολαύσουν άφθονες φυτικές ίνες.

Εκτός από τα παραπάνω, συνιστάται να καταναλώνετε σπόρους λίνου, κολοκύθα και ηλιόσπορους. Όταν αγοράζετε προϊόντα αλεύρου, είναι προτιμότερο να κάνετε μια επιλογή υπέρ των ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι και ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Διαλυτές και αδιάλυτες ίνες

Είναι αποδεκτό να διαιρείται η κυτταρίνη σε διαλυτές και αδιάλυτες μορφές. Το σώμα χρειάζεται και τα δύο είδη διαιτητικών ινών. Όσο πιο ποικίλη είναι η τροφή στο τραπέζι, τόσο πιο εύκολο είναι να διατηρηθεί η ισορροπία.

Πίνακας: Η περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες σε φρούτα και λαχανικά

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες δεν χωρίζονται. Προσροφούν νερό, αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων. Περνώντας μέσα από το έντερο κατά τη μεταφορά, οι ίνες του ανακουφίζουν από τις παλιές σκωρίες.

Πίνακας: Διαλυτές ίνες σε τρόφιμα (Πηκτίνες)

Οι πηκτίνες κυριαρχούν στη σύνθεση των διαλυτών ινών. Ο αριθμός τους ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, τον βαθμό ωριμότητας του προϊόντος και άλλους παράγοντες. Εκτός από τις πηκτίνες, οι διαιτητικές ίνες περιέχουν ινουλίνη, βλέννα, κόμμεα και φυσικά κόμμεα. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται σε διαδικασίες καθαρισμού αίματος, απομακρύνουν τοξίνες και χολικά οξέα από τους ιστούς και απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη.

Ποσοστό κατανάλωσης

Πλούσια σε ίνες τροφές συνιστώνται για όλους από την παιδική ηλικία. Η ημερήσια τιμή είναι:

  • Μέχρι 4 έτη - 19 g.
  • Μέχρι 8 χρόνια - 25 g.
  • Αγόρια ηλικίας έως 13 ετών - 31 γραμμάρια.
  • Έφηβοι και ενήλικες - έως 38 γραμμάρια.
  • Κορίτσια και γυναίκες - καθημερινά 25-30 g.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ποσότητα των ινών που καταναλώνονται παραμένει η ίδια. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τα έντερα και βοηθούν την μέλλουσα μητέρα να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα.

Χαρακτηριστικά της απορρόφησης των ινών

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχουν τρόφιμα με υψηλό και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα πρώτα πολύ γρήγορα δίνουν ενέργεια στο σώμα, συμβάλλουν στην απόθεση λίπους και επηρεάζουν δυσμενώς τα επίπεδα σακχάρου.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε GI και είναι αργά για πέψη Λόγω του γεγονότος ότι η διαδικασία πέψης λαμβάνει χώρα σταδιακά, το φορτίο στο πάγκρεας μειώνεται. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στον διαβήτη, οι ίνες βοηθούν στην αποφυγή της υπερβολικής γλυκόζης στο αίμα.

Συμβουλή: Λαμβάνοντας ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρέπει να πιείτε αρκετό νερό - περίπου 2,5 λίτρα την ημέρα. Διαφορετικά, ο πολτός τροφίμων θα χάσει τη λειτουργία προσρόφησης.

Αντενδείξεις και βλάβες

Η κατανάλωση ινών θα πρέπει να περιορίζεται σε κολίτιδα, γαστρικό έλκος, πρωκτίτιδα.

Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας διαιτητικών ινών μπορεί να έχει συνέπειες, όπως αυξημένο μετεωρισμό, φούσκωμα, πόνους στο έντερο, έμετο και διάρροια.

Εάν λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις και τηρήσετε τον κανόνα, οι ίνες δεν θα προκαλέσουν βλάβη. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά στην πέψη και ως εκ τούτου οδηγεί σε υγιή απώλεια βάρους και αποτρέπει πολλές ασθένειες που σχετίζονται με το έργο του εντέρου, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Τύποι ινών

Υπάρχουν δύο τύποι ουσιών έρματος: διαλυτές και αδιάλυτες. Στη διατροφή θα πρέπει να είναι και οι δύο τύποι ουσιών.

Διαιτητική ίνα διαλυτή. Τα προϊόντα με την ενσωμάτωση των ινών αυτής της ποικιλίας είναι δημητριακά (σίκαλη, βρώμη, κριθάρι), όσπρια (φασόλια, φασόλια, μπιζέλια, φακές) και μεμονωμένα φρούτα (μήλο, δέρμα ροδάκινου και κυδώνια, δαμάσκηνα, αβοκάντο, σταφίδες). Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό των διαλυτών ινών είναι η ικανότητά τους υπό την επίδραση της υγρασίας για να ληφθεί μια ομοιάζουσα με πήκτωμα συνοχή.

Μία ζελατινώδης ουσία που λαμβάνεται με αυτό τον τρόπο επιβραδύνει την κίνηση του κομματιού τροφής. Επιπλέον, το προκύπτον ζελέ επιβραδύνει την επίδραση των υδατανθράκων στα ένζυμα και μειώνει τη χοληστερόλη στο κυκλοφορικό σύστημα.

Οι αδιάλυτες ίνες βρίσκονται σε πίτουρο με όσπρια (ίνες και των δύο τύπων), άψητα δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, διάφορα χόρτα, μπρόκολο, το ανώτερο στρώμα φρούτων. Δεδομένα για το αντίθετο, επιταχύνει τη διέλευση των σωματιδίων τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού συστήματος. Το καθαρτικό τους αποτέλεσμα χρησιμοποιείται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, σταθεροποιούν την οξύτητα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ογκολογικών ασθενειών, αποκαθιστώντας την μικροχλωρίδα.

Οι δύο τύποι διατροφικών ινών που σημειώνονται είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά του παχέως εντέρου.

Επιπλέον, ονομάζεται επίσης:

  • Η κυτταρίνη είναι ένα είδος ίνας, βρίσκεται σε κοσκίνισμα αλεύρι, νεαρά μπιζέλια, φλούδα αγγουριού, μήλα, καρότα, πίτουρο.
  • Hemicellulose - αυτός ο τύπος χονδροειδούς ίνας πρέπει επίσης να προστεθεί στη διατροφή. Υπάρχει σε τεύτλα, λάχανα Βρυξελλών, πράσινα μουστάρδα.
  • Η λιγνίνη - ένας τύπος ινών μειώνει σημαντικά την απορρόφηση άλλων τύπων ινών. Πάνω απ 'όλα, βρίσκεται στα δημητριακά, τα οποία τρώγονται για πρωινό με τη μορφή δημητριακών, αλλά και σε λαχανικά και πίτυρα που έχουν αποθηκευτεί μακρυά.
  • Γόμα - βρίσκεται σε ξηρά φασόλια, βρώμη και παράγωγα από αυτό.
  • Πηκτίνη - βρίσκεται σε φρούτα με λαχανικά.
  • Οι πρώτοι δύο τύποι ινών θρεπτικών ουσιών είναι ικανοί να απορροφούν την υγρασία καλά και να διευκολύνουν σημαντικά την εργασία του παχέος εντέρου.

Σημειώνεται ότι όλοι οι τύποι ινών, ειδικότερα, επηρεάζουν τις διεργασίες απορροφησιμότητας. Επιπλέον, μειώνουν την απορροφητικότητα της ζάχαρης που χρειάζονται οι διαβητικοί.

Το σώμα απαιτεί ινώδη τροφή περίπου 20 g. Ένας τέτοιος όγκος μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μισού κιλού φασολιών, ενός κιλού πλιγούρι βρώμης, 3 κιλών λάχανου. Φυσικά, μια παρόμοια ποσότητα τροφίμων, ακόμη και για μια μέρα, είναι δύσκολο να φάει. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί με μια άλλη πηγή ινών - ψηλού ινών ψωμί, το οποίο πρέπει να φάτε μόνο εκατό γραμμάρια.

Ταξινόμηση προϊόντων με ίνες

Δεδομένου του γεγονότος ότι τα προϊόντα, η σύνθεση των οποίων υποδηλώνει διαλυτές θρεπτικές ίνες και αδιάλυτες, διατίθενται σε επαρκείς ποσότητες, όλοι διαιρούνται σε διάφορα υποείδη. Σημειώστε ιδιαίτερα το πακέτο τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.

Ολόκληροι κόκκοι. Ολόκληροι κόκκοι βρώμης περιέχουν μια ποικιλία διαλυτών ινών που ονομάζονται β-γλυκάνες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν τη διαλυμένη γλουτένη. Μελέτες σχετικά με αυτό το είδος ινών έχουν δείξει ότι έχουν την ικανότητα να μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.

Κόψτε το Από σιτάρι, βρώμη, σόγια, πίτουρο σίκαλης - μία από τις εξαιρετικές πηγές ινών. Αναφερόμενος στα δευτερογενή προϊόντα της βιομηχανίας άλεσης, τα πίτυρα περιλαμβάνουν περίπου το 40% των ινών στη σύνθεσή του. Μελετώντας διαφορετικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ινών, μόνο ξεχωρίζει το φαγόπυρο. Εάν το συγκρίνετε με άλλα δημητριακά σε σχέση με τις διαιτητικές ίνες, τότε περιέχει ένα και μισό ή δύο φορές περισσότερο. Ένα φλιτζάνι τελικό κουάκερ περιέχει περίπου το 20% της ημερήσιας δόσης διαιτητικών ινών.

Όσπρια Φακές, μπιζέλια, φασόλια, φασόλια, φιστίκια είναι μια άλλη πηγή ίνας, και είναι διαλυτά και αδιάλυτα.

Φρούτα. Κάθε φρούτο περιέχει πηκτίνη. Τα φρούτα είναι μια αρκετά πλούσια πηγή διαλυτής ίνας που ζυμώνει στο παχύ έντερο μαζί με την απελευθέρωση λιπαρών οξέων. Φρούτα, επιπλέον, περιλαμβάνουν κυτταρίνη και κάποια ποσότητα αδιάλυτης ίνας που βελτιώνει την διαπερατότητα του εντέρου.

Λινόσποροι. Σπόροι λίνου - μία από τις ποικιλίες των προϊόντων εμπλουτισμένων με φυτικές ίνες. Μια κουταλιά σούπας κρατά περίπου 7 γραμμάρια.

Λαχανικά. Τα λαχανικά θεωρούνται αποθήκη ινών. Μεταξύ άλλων λαχανικών, είναι προτιμότερο να προτιμούμε το λάχανο, το μπρόκολο, το σπανάκι και τα σπαράγγια.

Προϊόντα με χονδρό φυτικές ίνες

Τα σωματίδια τροφίμων με φυτικές ίνες, που εισέρχονται στο στομάχι, δεν χωρίζονται αμέσως, ως συνήθως, αλλά απορροφούν όλες τις υπερβολικές και ανθυγιεινές ουσίες που ζουν στα έντερα.

Εάν οι άνθρωποι άρχισαν να δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην αξία των διατροφικών ινών, τότε δεν θα προέκυπταν πεπτικές διαταραχές και δεν θα χρειαζόταν να προσφύγουν στη χρήση φαρμάκων (τα οποία εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι επίσης αρνητικά).

Οι θρεπτικές ίνες είναι μοναδικές στο ότι ενσωματώνουν πυρίτιο. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του πυριτίου, σχηματίζουν φορτισμένα σωματίδια που έχουν την ικανότητα να συλλέγουν ιούς και μικροοργανισμούς.

Επιπλέον, οι ίνες θρεπτικών ουσιών είναι ελκυστικές για τα βαρέα μέταλλα με ραδιονουκλίδια, τα οποία στη συνέχεια απομακρύνονται με επιτυχία. Αναφέρεται επίσης η ικανότητα των ινών να μειώνουν τη χοληστερόλη στο πλάσμα, προστατεύοντας από τον σχηματισμό θρόμβων.

Η σκληρή ίνα ρυθμίζει την περισταλτικότητα, αποκαθιστώντας την κανονική εντερική μικροχλωρίδα. Αυτές οι ουσίες μπορούν να μειώσουν τους δείκτες πίεσης του αίματος, να εξισορροπήσουν τα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης Η λήψη ινών είναι επιθυμητή ώστε να συνοδεύει το πλύσιμο με νερό σε μεγάλο όγκο. Απορροφώντας νερό και διαλύοντας, οι ίνες προκαλούν κορεσμό.

Εάν πρέπει να γνωρίζετε το όνομα των τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες, τότε πρώτα απ 'όλα αξίζει να εξετάσει τα λαχανικά και τα φρούτα.

Το μερίδιο του λέοντος από όλες τις ίνες που προέρχονται από τα τρόφιμα βρίσκεται ακριβώς εδώ.

Τι είναι χονδροειδείς ίνες ή ίνες;

Γνωρίζουμε ότι η τροφή των φυτών είναι πολύ πιο ευεργετική για το σώμα μας από τα ζωικά προϊόντα. Οι πρόγονοί μας ήξεραν για αυτό πριν από χιλιάδες χρόνια, έχουν τις γνώσεις και τους θεραπευτές της παραδοσιακής ιατρικής στην εποχή μας. Τα φυτικά προϊόντα δεν μπορούν μόνο να μας δώσουν τροφή, αλλά και να θεραπεύσουν από πολλές ασθένειες. Μερικές φορές θεραπευτές λένε ότι υπάρχει ένα ζιζάνιο κάθε πάθησης, και μεγαλώνει δίπλα σε ένα άτομο. Η φύση μας δίνει φρούτα, φυτά, υπάρχουν πολλά διαφορετικά μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και, φυσικά, φυτικές ίνες. Τι είναι αυτό και πώς λειτουργεί;

Οι ίνες σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, που έχουν κοίλη δομή, είναι αυτό που μιλάμε σήμερα, δηλαδή, ίνες. Αυτές οι ίνες αλληλοσυνδέονται, σχηματίζουν μια ορισμένη μάζα, η οποία είναι ένα απαραίτητο συστατικό για το σώμα μας. Αυτό είναι ένα ακατέργαστο κομμάτι στις φυτικές τροφές, και το σώμα μας δεν το αφομοιώνει. Η αφομοίωση διαρκεί πολύ, μετά την οποία οι ίνες αυτές εκκρίνονται φυσικά. Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες πρέπει να είναι στη διατροφή μας στο απαιτούμενο ποσό, αλλιώς ο οργανισμός θα αποτύχει με την πάροδο των ετών.

Υπάρχουν δύο τύποι ινών:

  1. Διαλυτό. Αυτές οι ουσίες, που εισέρχονται στο σώμα μας, παίρνουν πολύ νερό και στη συνέχεια γίνονται σαν ζελέ. Αυτή είναι πηκτίνη, πίσσα, αλγινικά άλατα.
  2. Αδιάλυτο. Αυτές οι ίνες δεν διαλύονται και δεν αλλάζουν τη δομή τους. Απλώς διογκώνονται με υγρασία, όπως σπογγώδες υλικό, και στη συνέχεια αφαιρούνται από το σώμα. Αυτή η λιγνίνη, κυτταρίνη, αναφέρεται επίσης σε αδιάλυτη φυτική ημικυτταρίνη.

Γιατί συμβαίνει αυτό; Τρώγοντας καθημερινά τρόφιμα, ιδιαίτερα επιβλαβή, μη φυσιολογικά, σε μεγάλες ποσότητες, δεν γεμίζουμε το σώμα με την υγεία. Ναι, σβήνουμε την αίσθηση της πείνας, της δίψας, αλλά η ενέργεια και το όφελος είναι ελάχιστα, και αυτό είναι στην καλύτερη περίπτωση. Πιο συχνά, τα τρόφιμα για τους περισσότερους ανθρώπους είναι οι τοξίνες, οι σκωρίες, η χοληστερόλη και το υπερβολικό βάρος, το σωματικό λίπος, τα αποκλεισμένα αιμοφόρα αγγεία και άλλες αρνητικές επιπτώσεις. Το στομάχι μας απλά δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μια τέτοια δίαιτα για χρόνια, και ως αποτέλεσμα, οι ασθένειες αρχίζουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο απαιτούνται χονδροειδείς ίνες, στις οποίες περιέχονται προϊόντα, θα μάθετε παρακάτω. Αλλά τώρα για τις συνέπειες του ελλείμματος.

Τι μπορεί να είναι με την υγεία, αν όχι στη διατροφή των προϊόντων με ίνες;

Ας ξεκινήσουμε με το κύριο πράγμα για όλους μας - είναι εμφάνιση. Μπορεί να μην παρατηρήσουμε πόνο στο πλάι, δυσφορία στο στομάχι, αλλά εάν το δέρμα είναι καλυμμένο με ακμή ή φλεγμονή, τότε αυτό είναι ένα πρόβλημα. Λάθος προσέγγιση, αλλά αν είστε ένα πρόσωπο για το οποίο η εμφάνιση είναι πάντα στην πρώτη θέση, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε το γεγονός ότι όλα τα δερματικά εξανθήματα, γήινο χρώμα, ακμή και άλλα προβλήματα συμβαίνουν σε εκείνους που έχουν ένα "βρώμικο" οργανισμό. Ελπίζουμε ότι καταλαβαίνετε ότι το βρώμικο σημαίνει σκωρίαση, γεμάτη με τοξίνες, άγριο φαγητό.

Για πληροφορίες! Τρώγοντας επιβλαβή και βαριά τροφή πριν από τον ύπνο, δεν επιτρέπετε στο σώμα να ξεκουραστεί, δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την πέψη, η απορρόφηση του είναι ελάχιστη και παραμένουν μεγάλα υπολείμματα. Επιπλέον, δεν εκκρίνονται - οι τροφές τροφής, οι περιπλανώμενοι, εκπέμπουν μια φευγαλέα μυρωδιά μέσα σε αυτό που συχνά αισθάνεται το πρωί από το στόμα.

Είναι μια δυσάρεστη κατάσταση, αλλά είναι αλήθεια, όμως είναι απαραίτητο να τρώμε σωστά, ώστε να μην σπαταλιέται τίποτα στο σώμα σας ή να περιπλανηθείτε. Τα ίνες μας βοηθούν σε αυτό, αφαιρεί αυτά τα υπολείμματα, φέρνοντάς τα φυσικά. Στη συνέχεια, οι τοξίνες δεν θα έρθουν στην επιφάνεια, καλύπτοντας το πρόσωπο και το σώμα μας με άσχημη ακμή και φλεγμονές.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Η στασιμότητα των τροφίμων οδηγεί σε δυσκοιλιότητα, και, με τη σειρά τους, ακόμη πιο δυσάρεστο πρόβλημα - αιμορροΐδες. Και πάλι, το φαγητό παραμένει στο σώμα και ξεκινάει η μέθη του. Ένα άτομο μπορεί να αισθανθεί άρρωστος, αισθάνεται άσχημα, το σώμα δεν αισθάνεται ενέργεια, δεν υπάρχει δύναμη. Σε αυτό το πλαίσιο, το νευρικό μας σύστημα υποφέρει, καθώς η παραγωγικότητα της ζωής μειώνεται τόσο στην εργασία όσο και απλά στην καθημερινή ζωή. Η εμφάνιση υποφέρει, το δέρμα εξασθενίζει. Φυσικά, ένα άτομο βιώνει άγχος σε αυτό το υπόβαθρο.

Προσοχή! Δεν αρκεί απλώς να αρχίσετε να τρώτε πολλές ίνες, αν όλοι τρώτε επίσης πρόχειρο φαγητό, αλκοόλ, νικοτίνη. Πρέπει να εργαστείτε για την υγεία και την εμφάνισή σας σε ένα περίπλοκο - υγιεινό φαγητό, αθλητισμό, καλή ηθική και πνευματική κατάσταση.

Σημαντικές τροφές που περιέχουν ίνες, καθώς και για έγκυες γυναίκες. Το σώμα τους πρέπει να είναι καθαρό, και δεν είναι μόνο για την εμφάνιση. Το παιδί πρέπει να αναπτυχθεί σε ένα υποστηρικτικό περιβάλλον. Επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συχνά παρατηρούνται προβλήματα στα έντερα, και μετά τη γέννηση, συχνά προστίθενται δυσκοιλιότητα και οι ίδιες αιμορροΐδες. Η ερώτηση είναι λεπτή, αλλά πρέπει να μιλήσετε γι 'αυτό. Οι ίνες που περιέχονται στα προϊόντα, στα σωστά προϊόντα, θα βοηθήσουν τη μητέρα να ανακάμψει γρήγορα και να κάνει τη ζωή ευκολότερη γι 'αυτήν και η κατάστασή της θα είναι καλή.

Φυσικά, η παθογενής μικροχλωρίδα πολλαπλασιάζεται σε σκωριωμένο οργανισμό και, όπως είναι γνωστό από καιρό, προκαλεί διάφορες ασθένειες και την πιο τρομερή ογκολογία. Η ασθένεια του χολόλιθου, ο σακχαρώδης διαβήτης, η αυξημένη μετεωρισμός, η φούσκωμα, η κακή αναπνοή και η αθηροσκλήρωση μπορούν επίσης συχνά να εμφανιστούν.

Είναι σημαντικό! Δεν πρέπει να αυξήσετε δραματικά την πρόσληψη φυτικών ινών, χρειάζεται συνεκτικότητα και βαθμιαία στάση. Λόγω της απότομης περίσσειας ινών, μπορεί να ξεκινήσει η διάρροια και άλλες συνέπειες. Η ημερήσια δόση ινών ημερησίως είναι 20-30 γραμμάρια, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο - μέχρι 50 γραμμάρια.

Βοηθήστε τις ίνες στην υγεία μας

Απαριθμώντας την βλάβη που κάνουμε στο σώμα μας, μη τρώγοντας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, σας ενημερώνουμε για τις συνέπειες, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο που μπορούν να κάνουν οι ίνες στα φυτικά τρόφιμα.

  • Η εργασία του πεπτικού συστήματος γίνεται καλύτερη.
  • Ο μεταβολισμός είναι ομαλοποιημένος.
  • Οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη του υπερβολικού βάρους και οι διατροφολόγοι συχνά συνταγογραφούν προϊόντα με το περιεχόμενό τους κατά τη διάρκεια της διατροφής.
  • Καταπολεμά την πείνα, ο άνθρωπος τρώει λιγότερο.
  • Το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα είναι ομαλοποιημένο. Μπορεί επίσης να μειωθεί.
  • Καθαρισμός από επιβλαβείς ουσίες.
  • Κανονικοποίηση της περισταλτικής.
  • Καθαρισμός λεμφαδένων και αίματος από επιβλαβή χοληστερόλη.
  • Πρόκειται για την πρόληψη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος και της ογκολογίας.
  • Βελτιώνει την εξωτερική κατάσταση, γεμίζει με ενέργεια, ζωτικότητα.

Ελπίζουμε να κατανοήσετε πλήρως τα οφέλη από τέτοιες απαραίτητες και αδιάγνωστες, με την πρώτη ματιά, συστατικά των φυτικών τροφών για την υγεία μας. Είτε είστε άντρας είτε γυναίκα, λαχανικά, φρούτα και όχι μόνο θα πρέπει να έχετε προτεραιότητα στο τραπέζι σας. Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, διαβάστε στην επόμενη ενότητα, παρακάτω θα βρείτε επίσης έναν πίνακα που δείχνει πόσα ίνες περιέχονται σε αυτό, και πόσα τρόφιμα πρέπει να φάτε. Θυμηθείτε ότι χρειάζεστε τουλάχιστον 20 γραμμάρια την ημέρα.

Πώς να γεμίσετε το έλλειμμα των ινών ή των προϊόντων με το περιεχόμενό τους

Αποξηραμένα φρούτα

Αυτή η μεγάλη ομάδα προϊόντων είναι πολύ χρήσιμη, υπάρχουν πολλές ίνες εδώ. Εάν συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ξηρές σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα και άλλα, για παράδειγμα, προσθέτοντας μια χούφτα στο πρωί κουάκερ σας, τότε το πεπτικό σας σύστημα θα σας "ευχαριστήσει". Τα αποξηραμένα φρούτα είναι γενικά οφέλη για ολόκληρο τον οργανισμό, αλλά να θυμάστε ότι υπάρχουν πολλές θερμίδες σε αυτά και όσοι χάνουν βάρος δεν χρειάζεται να εμπλακούν σε αυτή τη λιχουδιά.

Πλούσια σε ίνες λαχανικά

Όπως τα αποξηραμένα φρούτα, οι καλλιέργειες λαχανικών είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες. Αλλά τα πιο χρήσιμα είναι τα χόρτα, η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, τα μαρούλια, τα αγγούρια και το λάχανο, τα καρότα, τα τεύτλα. Φυσικά, υπάρχουν φυτικές ίνες σε πατάτες, μπρόκολο, σπαράγγια, ραπανάκια, ραπανάκια και αγαπημένα - αυτά είναι όσπρια. Οι ντομάτες έχουν επίσης ίνες στη σύνθεση, το ποσό που μπορείτε να βρείτε στον παρακάτω πίνακα.

Ένας σημαντικός κανόνας στη χρήση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες είναι η καλή και επαναλαμβανόμενη μάσηση. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα λαχανικά, καθώς και τα φρούτα, μετά από θερμική επεξεργασία, χάνουν πολλά χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Έτσι προσπαθήστε να φάτε περισσότερα φρέσκα, ακατέργαστα προϊόντα.

Τα καρύδια

Όσον αφορά τους ξηρούς καρπούς, υπάρχουν πολλές ίνες, καθώς και άλλα χρήσιμα συστατικά. Τα καρύδια μπορούν να αντικαταστήσουν, όπως και τα όσπρια, το κρέας σε εκείνους που αποφάσισαν να μην το φάνε. Είναι θρεπτικά, νόστιμα και πρωταθλητές φυτικής προέλευσης είναι αμύγδαλα, καρύδια και φουντούκια.

Πλούσια σε ίνες φρούτα

Τα περισσότερα φυσικά προϊόντα, είτε τα βότανα είτε τα μούρα, τα μανιτάρια, τα λαχανικά και, φυσικά, τα φρούτα φέρουν μια αποθήκη όλων όσων είναι απαραίτητοι και χρήσιμοι για εμάς. Για να εξασφαλίσετε την άριστη πέψη και τον καθαρισμό των εντέρων, τρώτε περισσότερα σταφύλια, σμέουρα, μήλα, αχλάδια, ροδάκινα και μπανάνες. Όλοι τους σε μία ή την άλλη ποσότητα περιέχουν ίνες.

Για πληροφορίες! Συχνά οι άνθρωποι ρωτούν, τι γίνεται με τους χυμούς; Είναι επίσης χρήσιμες; Το γεγονός είναι ότι αν οι χυμοί είχαν υποστεί επεξεργασία, οι ίνες σε αυτές δεν είναι πλέον αποθηκευμένες. Ούτε είναι στο γάλα, τα αυγά. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Πλιγούρι

Σχετικά με το κουάκερ που όλοι γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Τα άτομα που παρακολουθούν τη διατροφή, το σώμα και την υγεία τους γνωρίζουν ότι τα δημητριακά είναι απαραίτητα. Και αν μιλάμε για ίνες, είναι και εδώ. Όρυζα, ρύζι, φαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι είναι κορεσμένα με όλα όσα χρειαζόμαστε, αλλά εδώ υπάρχει ένας σημαντικός κανόνας. Τα επεξεργασμένα δημητριακά χάνουν, όπως τα λαχανικά, τα περισσότερα από τα οφέλη τους. Τα πιο υγιεινά δημητριακά είναι αυτά που παρασκευάζονται από ολόκληρους κόκκους.

Σε γενικές γραμμές, καταλαβαίνετε ότι φυτικές ίνες περιέχονται σε προϊόντα διαφόρων τύπων. Θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή των λαχανικών και των φρούτων, των δημητριακών, σνακ μη επιβλαβή τσιπ ή σάντουιτς, αλλά καρύδια. Αλλάζοντας τη διατροφή, θα νιώσετε ότι η δύναμη και η ενέργεια γίνεται όλο και περισσότερο, και δεν θα έχετε πλέον την επιθυμία να χρησιμοποιήσετε κάτι ανθυγιεινό, πολύ λιγότερο αλκοόλ. Επίσης στη ζωή σας θα πρέπει να τεθεί σε δραστηριότητα. Όλα αυτά είναι θέμα συνηθειών, είναι επιβλαβή ή χρήσιμα, αλλά μπορούν να καθοριστούν με καθημερινή επανάληψη. Λοιπόν, δείτε τον πίνακα περιεχομένων ινών σε διάφορα είδη προϊόντων και φρούτων.

Μαντζουριάν καρύδι: τι είναι χρήσιμο και πώς να χρησιμοποιήσετε

Παρά τις υψηλές ευεργετικές ιδιότητές του, ο μαντζουριανός καρύδι χρησιμοποιείται σπάνια για τρόφιμα αμέσως μετά τη συγκομιδή: συνδέεται με μεγάλες δυσκολίες...

Η σωστή διατροφή για τη νόσο του πεπτικού έλκους

Για την σωστή διατροφή των ασθενών που έχουν διαγνωστεί με πεπτικό έλκος, αναπτύχθηκαν διάφορες δίαιτες. Στην οξεία φάση έχει ανατεθεί...

Δημοφιλή συστήματα υγιεινής διατροφής

Τα τελευταία χρόνια, πολλά έχουν ειπωθεί για τη θεραπεία μέσω τροφίμων. Αλλά πώς είναι αλήθεια όλα τα είδη υγιεινών διατροφικών εννοιών για την υγεία; Πραγματικά...

Η σωστή διατροφή για την πρόληψη του καρκίνου

Το αντικαρκινικό σύστημα διατροφής έχει αναπτυχθεί προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων όγκου στο σώμα. Πρώτα απ 'όλα...

Αποξηραμένα φρούτα για απώλεια βάρους: δημοφιλή δίαιτες

Πολλοί πιστεύουν ότι τα αποξηραμένα φρούτα κατά τη διάρκεια της διατροφής απαγορεύονται αυστηρά, δεδομένου ότι το περιεχόμενο αποξηραμένων φρούτων και μούρων είναι πολύ υψηλό...

Ιαματικά λουτρά με οστεοχόνδρωση

Πάρτε ένα μπάνιο με οστεοχόνδρωση συνιστάται από τους κορυφαίους γιατρούς που ασχολούνται με τα προβλήματα της καταστροφής της σπονδυλικής στήλης. Αυτές οι επεξεργασίες νερού...

Κανόνες διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το ζήτημα του τρόπου κατανάλωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ανησυχεί κάθε γυναίκα που περιμένει την προσθήκη μιας οικογένειας. Από τη μία πλευρά, πάρα πολύ...

Goji μούρα για την απώλεια βάρους: επιλογές για δίαιτες

Ο αριθμός των αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα των μούρων goji μπορεί να αποδοθεί, και τα οφέλη τους για την απώλεια βάρους: αυτοί οι καρποί διεγείρουν ενεργά τις μεταβολικές διαδικασίες, λόγω...

Καρύδια πεύκου: φαρμακευτικές ιδιότητες και μέθοδοι χρήσης

Pine nuts - ένα από τα πιο χρήσιμα για τον άνθρωπο και, επιπλέον, δεν έχουν αντενδείξεις. Ούτε ο πυρήνας ούτε το πετρέλαιο ούτε τα μέσα που βασίζονται...

Καρυδιά: χαρακτηριστικό, χρήση και εφαρμογή

Όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, οι καρποί του Juglans regia (καρύδι) χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα και στην ιατρική. Φυσικά, λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου...

Τι είναι χονδροειδή φυτική ίνα

Οι φυτικές ίνες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα υπό τη μορφή αβλαβών υδατανθράκων με φυτικές τροφές. Αυτά είναι τα πολυμερή των πολυσακχαριτών και των παραγώγων τους.

Οι ουσίες αυτές χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

  • μαλακό διαλυτό ·
  • χονδρό αδιάλυτο.

Οι μαλακές ίνες τροφίμων περιλαμβάνουν δεξτράνες, αγαρόζη, κόμμι, πηκτίνες. Οι χονδροειδείς ίνες είναι ίνες, οι οποίες είναι πολυμερές γλυκόζης. Λόγω ορισμένων διαφορών στην αλυσίδα των μορίων, δεν διασπάται στο πεπτικό σύστημα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χονδροειδείς ίνες δεν είναι πηγές ενέργειας. Κάτω από τη δράση των μικροοργανισμών, είναι εν μέρει διασπασμένα. Σε αυτή την περίπτωση, η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας χρησιμοποιείται πλήρως για τις ανάγκες των βακτηρίων.

Οι μονοσακχαρίτες που σχηματίζονται κατά την αποσύνθεση των ινών τροφίμων μετατρέπονται σε πτητικά λιπαρά οξέα: βουτυρικό, προπιονικό και οξικό. Αυτές οι ουσίες απορροφώνται εν μέρει μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και μόνο το 1% αυτών εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Η λιγνίνη, η οποία περιέχει πολλά προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες, δεν αφομοιώνεται καθόλου. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά χαρακτηρίζονται ως "ουσίες έρματος". Και μάταια! Εξάλλου, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης.

Διαιτητική ίνα: Σύνθεση

Η κυτταρίνη αποτελείται από μόρια γλυκόζης. Βρίσκεται συχνά στη φύση και έχει ομοιότητες με το άμυλο. Είναι γνωστό ότι οποιαδήποτε φυτά και δέντρα αποτελούνται επίσης από κυτταρίνη, η οποία, φυσικά, δεν χωρίζεται. Το ίδιο συμβαίνει στο ανθρώπινο σώμα: το στομάχι δεν μπορεί να το εξαγάγει, οπότε από μόνο του δεν μεταφέρει ενέργεια.

Το γεγονός αυτό συνέβαλε στο γεγονός ότι πολλοί επιστήμονες του περασμένου αιώνα άρχισαν να υποστηρίζουν, σαν να είναι η χονδροειδής ίνα στα προϊόντα "έρμα" και δεν ωφελεί τον οργανισμό. Οι ερευνητές ήθελαν να "καθαρίσουν" τα τρόφιμα από τις παραπάνω ουσίες. Ως αποτέλεσμα, η υγεία των ανθρώπων έχει επιδεινωθεί σημαντικά. Οι γιατροί επιστημών πιστεύουν ότι η μείωση των διαιτητικών ινών στα τρόφιμα στα μέσα του 20ού αιώνα προκάλεσε την ανάπτυξη πολλών ογκολογικών ασθενειών, παχυσαρκίας, καρδιακών προβλημάτων και εντερικών ασθενειών.

Ο ρόλος των ινών στο σώμα

Οι λειτουργίες των χονδροειδών τροφών με ίνες είναι αρκετά διαφορετικές:

  • Επιταχύνει τη σύνθεση λιπάσης στον λιπώδη ιστό.
  • μείωση του ρυθμού απορρόφησης δι - και μονοσακχαριτών στο έντερο,
  • ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.
  • προστατεύει το σώμα από την ενισχυμένη σύνθεση της ινσουλίνης.
  • αύξηση της απέκκρισης και της δέσμευσης των χολικών οξέων, της χοληστερόλης και των ουδετέρων στεροειδών.
  • βοηθούν στη διατήρηση του σωματικού βάρους σε τέλειες συνθήκες.
  • μείωση της σύνθεσης της χοληστερόλης και των λιπαρών οξέων στο ήπαρ,
  • να ελέγχουν το επίπεδο των φωσφολιπιδίων στη χολή.
  • εμποδίζουν τη δημιουργία πέτρας στη χοληδόχο κύστη.
  • παρέχουν φυσιολογική περισταλτικότητα της χοληφόρου οδού και των εντέρων.
  • εμποδίζουν την ανάπτυξη αιμορροΐδων και δυσκοιλιότητας.

Προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου στο πεπτικό σύστημα. Για παράδειγμα, καρκινογόνα σχηματίζονται μετά από το ψήσιμο του κρέατος. Εάν η περιττή μάζα δεν αφαιρεθεί για πολύ καιρό, οι ουσίες αυτές αρχίζουν να απορροφώνται από το κόλον. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη καρκίνου.

Επιπλέον, οι ίνες έχουν την ικανότητα να απορροφούν άλατα βαρέων μετάλλων, εμποδίζοντας έτσι την απορρόφησή τους σε όργανα.

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά ευεργετικές για την υγεία των γυναικών. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν επαρκή ποσότητα προϊόντων με χονδροειδή διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού.

Μαλακές και χονδροειδείς ίνες: ποια τρόφιμα περιέχουν

Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ουσίες έρματος πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου. Μετά από όλα, για να εξασφαλίσουμε την κανονική λειτουργία του σώματος, χρειαζόμαστε μαλακές και χοντροειδείς ίνες. Ποια προϊόντα περιέχουν; Αυτές οι πληροφορίες θα εμφανίσουν την ακόλουθη λίστα:

1. Διαλυτές τροφές από φυτικές ίνες:

  • σιτηρά (κριθάρι, σίκαλη, βρώμη) ·
  • όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια, φασόλια) ·
  • φρούτα (δαμάσκηνα, αβοκάντο, φλούδα μήλων, σταφίδες, φλούδες κυδωνιών και ροδάκινα).

2. Προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστες αδιάλυτες σε φυτικές ίνες ουσίες:

  • πίτουρο ·
  • κουνουπίδι;
  • μπρόκολο;
  • πράσινα φασόλια?
  • φλοιός φρούτων?
  • όσπρια ·
  • ξηρούς καρπούς, σπόρους?
  • φαγόπυρο?
  • πατάτα σε "στολές"?
  • μανιτάρια

Μικρή ποσότητα ινών υπάρχει στη σύνθεση και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτα, τεύτλα, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, άνηθο, κολοκυθάκια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει την ποσότητα των ινών στα λαχανικά.

Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει τροφή που περιέχει τόσο μαλακές όσο και χοντροειδείς ίνες. Σε ποια προϊόντα υπάρχουν και τα δύο είδη τροφίμων πάνω από τις ουσίες; Πρόκειται κυρίως για όσπρια. Επίσης, μαλακές και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες βρίσκονται στο δέρμα πολλών φρούτων.

Σύντομη περιγραφή των προϊόντων που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες

  • Κόψτε το Το προϊόν αυτό περιέχει στη σύνθεση του περίπου 40% ίνες. Όλα τα πίτυρα, σόγια, πλιγούρι βρώμης και πίτυρα σίτου - είναι μια εξαιρετική πηγή χονδροειδών ινών.
  • Φαγόπυρο Αυτό το προϊόν περιέχει 2 φορές περισσότερη ίνα από άλλα δημητριακά. Εάν ένα άτομο τρώει ένα ποτήρι φαγόπυρο, θα εξασφαλίσει το 20% της ημερήσιας αξίας των χονδροειδών ινών τροφίμων.
  • Σπόροι. Μια μεγάλη πηγή ινών είναι ο σπόρος λιναριού. Σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 g ινών.

Καθημερινή ανάγκη για χοντροειδείς ίνες

Κάθε μέρα ένα υγιές άτομο πρέπει να έχει περίπου 25-40 γραμμάρια από τις παραπάνω ουσίες στο σώμα του με τροφή. Η καθημερινή ανάγκη για κάθε άτομο είναι διαφορετική. Εξαρτάται από την πρόσληψη θερμίδων, τον τρόπο φυσικής δραστηριότητας ενός ατόμου, την κατάσταση της υγείας του και το βάρος του, καθώς και άλλους παράγοντες.

Για τα παιδιά, σε σύγκριση με τον ενήλικα οργανισμό, η ημερήσια απαίτηση για χονδροειδείς ίνες είναι ελαφρώς χαμηλότερη.

Οι επιστήμονες λένε: για να παρασχεθεί στον οργανισμό αυτές οι ουσίες στις παραπάνω ποσότητες, ένας συνηθισμένος άνθρωπος πρέπει να τρώει περίπου 1,5 κιλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Φυσικά, στις περισσότερες περιπτώσεις το ποσό αυτό είναι συντριπτικό. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με άλλα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι επιστήμονες διερεύνησαν ότι ένα άτομο δεν καταναλώνει περισσότερα από 25 γραμμάρια των παραπάνω ουσιών, από τα οποία 10 γραμμάρια βρίσκονται στο ψωμί και άλλα προϊόντα δημητριακών, 7 γραμμάρια για πατάτες, 6 γραμμάρια για άλλα λαχανικά, 2 γραμμάρια για φρούτα.

Ακατέργαστες ίνες για απώλεια βάρους

Τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Εάν εισέλθει αρκετή ανθρώπινη ίνα στο ανθρώπινο σώμα, συμβάλλει στις ακόλουθες διαδικασίες:

  • ο ρυθμός της γαστρικής κένωσης μειώνεται σημαντικά.
  • Το τέντωμα αυξάνεται, γεγονός που δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής.
  • καταπιεσμένη όρεξη.

Επιπλέον, οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μειώνουν τη σύνθεση του λίπους στον λιπώδη ιστό. Έχουν επίσης διουρητικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι οι ίνες βοηθούν στην εξάλειψη του νατρίου και του νερού από το σώμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση χονδροειδών διαιτητικών ινών

Οι παραπάνω ουσίες για ορισμένες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με μέτρο. Αυτό είναι:

  • έλκος του δωδεκαδακτύλου.
  • φλεγμονή του οισοφάγου ·
  • έλκος στομάχου;
  • γαστρίτιδα.
  • δωδεκαδακτυλίτιδα.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι όταν εμφανίζεται η επιδείνωση αυτών των ασθενειών, τα προϊόντα με χονδροειδή διαιτητικές ίνες είναι γενικά ανεπιθύμητα. Οι γιατροί συστήνουν στους ανθρώπους αυτούς μια ειδική διατροφή, όπου τα παραπάνω προϊόντα είναι παρόντα σε μια ελάχιστη ποσότητα.

Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες δεν αποτελούν πηγή ενέργειας, αλλά παρέχουν αρκετές ζωτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της επιτάχυνσης της διέλευσης των περιεχομένων τροφίμων μέσω των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Η έλλειψη αυτών των ουσιών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, οπότε φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

http://pohudenie.site/produkty/produkty-s-gruboj-kletchatkoj-spisok.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα