Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπύρας είναι επιβλαβής και μπορεί να είναι εθιστική. Αλλά οι μέτριες δόσεις αυτού του δημοφιλούς ποτού είναι ακόμη ευεργετικές λόγω των βιταμινών που περιέχουν. Επισκεφθείτε την παμπ ή το εστιατόριο της βελγικής κουζίνας. Σε τέτοια ιδρύματα σερβίρεται μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Εκεί δεν μπορείτε μόνο να εκτιμήσετε τη γεύση του, αλλά και να μάθετε ποιες βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα και πώς είναι χρήσιμες.

Ακόμη και αν αγοράζετε μια κανονική μπύρα κατάστημα, γνωρίζοντας ποιες βιταμίνες περιέχει η μπύρα, θα είναι χρήσιμη:

• - Η μπύρα περιέχει 5 αμινοξέα - αργινίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη και τυροσίνη. Καθαρίζουν το σώμα των τοξινών, βελτιώνουν την πέψη.
• - Η μπύρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως ίνες. Τέτοιες ίνες μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
• - Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο στην μπύρα επηρεάζει την ακεραιότητα του οστικού ιστού και τον ενισχύει.
• - Τα αντιοξειδωτικά - οι βιταμίνες Ε, C και το σελήνιο - εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Ποιες είναι οι περισσότερες βιταμίνες στην μπύρα; Απαντούμε: βιταμίνες της ομάδας Β:

• - Η θειαμίνη υποστηρίζει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα.
• - Η ριβοφλαβίνη βελτιώνει την όραση και συμμετέχει στον μεταβολισμό.
• - Το παντοθενικό οξύ προάγει την απορρόφηση άλλων βιταμινών.
• - Η πυριδοξίνη παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών.
• - Η βιοτίνη περιέχει θείο, το οποίο είναι σημαντικό για την ενίσχυση της τρίχας, των νυχιών και της υγείας του δέρματος.

Επιπλέον, η μπύρα περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου και του καλίου. Η ημερήσια τιμή αυτών των στοιχείων για ένα άτομο περιέχεται σε ένα λίτρο μπύρας.

Το κύριο συστατικό στην παραγωγή μπύρας είναι ο λυκίσκος, ο οποίος περιέχει λουπουλίνη - μια ουσία που δίνει στην μπύρα πικρή γεύση.

• - Τα αλφα και βήτα οξέα ενυδατώνουν το δέρμα, ακόμη και την επιδερμίδα.
• - Οι πολυφαινόλες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, απολυμαίνουν, βελτιώνουν το δέρμα.
• - Τα αιθέρια έλαια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Τώρα ξέρετε ποιες βιταμίνες μπορεί να είναι στη μπίρα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι όταν χρησιμοποιείται, το μέτρο είναι σημαντικό. Οι κανονικές υψηλές δόσεις αυτού του ποτού μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία.

http://www.kriek.ru/fakty-o-pive/vitamin-pivo/

Βιταμίνες σε μπύρα

Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα εάν υπάρχουν συστατικά βιταμινούχου ορυκτού σε ένα ποτό όπως η μπύρα. Οι βιταμίνες στη μπίρα αποτελούν το αντικείμενο συζήτησης μεταξύ επιστημόνων, η οποία ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Πολλοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι η χρήση αλκοόλ σε μικρές ποσότητες έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενώ άλλοι θυμούνται τη δυνατότητα εμφάνισης αλκοολισμού από μπίρες και συνεπώς αρνούνται εντελώς τη χρήση του προϊόντος.

Ποικιλίες Ποτών

Για πρώτη φορά για ποτό μπύρας άρχισε να μιλάει στο μεσαίωνα. Από τότε και μέχρι σήμερα, το καλύτερο ποτό παραδίδεται παγκοσμίως από την Τσεχία, την Αγγλία και τη Γερμανία. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μπύρας, η διαίρεση της οποίας λαμβάνει υπόψη την πυκνότητα της. Έτσι, διαθέστε:

• απλό ποτό - το φρούριο κυμαίνεται μεταξύ 1,5-2%, ίσως τόσο ανοιχτό όσο και σκοτεινό.
• σχέδιο - το φρούριο κυμαίνεται από 0,8% έως 2,5.
• ισχυρή - χαρακτηρίζεται από την παρουσία πικρών γεύσεων, το φρούριο μπορεί να φτάσει το 12%.
• ολόκληρη - διανεμημένη ευρύτερα από άλλα είδη. Το κάστρο συνήθως δεν υπερβαίνει το 7%. Μπορεί να είναι σκοτεινό, ελαφρύ, αλκοολικό, μη αλκοολικό.

Ένας μεγαλύτερος αριθμός ποικιλιών ποτών μπύρας επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν αυτό που του αρέσει. Σε μικρές δόσεις, είναι πολύ ωφέλιμη για το σώμα, δεδομένου του τι περιέχουν βιταμίνες στη μπίρα.

Διατροφική αξία

Η βασική σύνθεση του ποτού λυκίσκου εξαρτάται από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται στην κατασκευή του. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή. Τα εκατό χιλιοστόλιτρα δεν περιέχουν περισσότερα από 50 Kcal, γεγονός που δεν επηρεάζει την αρμονία του σχήματος, καθώς εισέρχεται στο σώμα. Στο κύριο μέρος του υγρού λυκίσκου υπάρχουν:

• πρωτεΐνες - 0,6 g.
• υδατάνθρακες - 4,8 g.
• νερό - 92 g

Είναι γνωστό ότι εκτός από αυτές τις ουσίες, η γλυκόζη, η σακχαρόζη, το διοξείδιο του άνθρακα, το οξυγόνο είναι στη σύνθεση του προϊόντος. Αυτά τα συστατικά καθορίζουν τη γεύση του, καθώς και την ικανότητα αφρισμού. Λοιπόν, προτιμώντας ένα ζωντανό ποτό, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι συνθήκες υπό τις οποίες πρέπει να αποθηκευτούν. Η χρήση του ως ποτού επιτρέπεται μόνο κατά τις πρώτες ημέρες μετά το άνοιγμα του δοχείου αποθήκευσης.

Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων

Οι βιταμίνες στην μπύρα αντιπροσωπεύονται από ουσίες που ανήκουν σε ομάδες όπως:

Η ανόργανη σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει στοιχεία όπως:

Παρά το γεγονός ότι η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του προϊόντος δεν είναι πάρα πολύ πλούσια, η χρήση του σε μικρές ποσότητες μπορεί να αποφέρει ένα συγκεκριμένο όφελος σε ένα άτομο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Για πρώτη φορά σχετικά με τις βιταμίνες που περιέχονται στη μπύρα, άρχισε να μιλάει στην αρχαία Ελλάδα. Ακόμα και τότε, οι θεραπευτές παρατήρησαν τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα. Επί του παρόντος, ένα μπουκάλι θερμαινόμενου προϊόντος με την προσθήκη τεσσάρων κουταλιών σούπας μέλι γίνεται ένα ιδανικό φυσικό φάρμακο για να απαλλαγείτε από τον βήχα. Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος βύνης περιλαμβάνουν:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις και τους μυς.
• βελτίωση της διαδικασίας κυκλοφορίας του αίματος ·
• μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβωσης.
• βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ενίσχυση οστικού ιστού.
• μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο γενετικό υλικό.
• βελτιωμένη νεφρική λειτουργία.

Και όμως, μην ξεχνάτε ότι η χρήση του ποτού σε μικρές δόσεις μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του ατόμου. Συνιστάται να λαμβάνετε μόνο ένα ποτήρι ποτό ημερησίως για να διατηρείτε την ισορροπία των θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Έχοντας καταλάβει εάν υπάρχουν βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία στη μπίρα, πολλοί αρχίζουν να το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες, χωρίς να σκεφτόμαστε τις βλαβερές επιδράσεις στο σώμα. Εκτός από το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και πολύτιμες ουσίες, περιέχει επίσης αιθυλική αλκοόλη. Η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες είναι γεμάτη με ορισμένες συνέπειες, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• κίρρωση του ήπατος.
• βλάβη του παγκρέατος.
• φλεγμονή των βλεννογόνων ιστών του στομάχου.
• ανάπτυξη σοβαρών παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με βάση τη συνεχή χρήση, ακόμη και ένα ποτό χαμηλού αλκοόλ μπορεί να είναι εθιστικό. Με τη συστηματική χρήση του παραδοσιακού πόσιμου προϊόντος, μπορεί να αναπτυχθεί υπερφόρτωση αλκοόλ, κάτι που δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να υπερβείτε το ποσοστό κατανάλωσης που προέρχεται από ερευνητές που μελετούν εδώ και λίγα χρόνια ποιες βιταμίνες και μέταλλα στη μπύρα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-pive

Βιταμίνες σε μπύρα

Η μπύρα περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Ε και C. τρόφιμα, φυτικές ίνες? ένας τεράστιος αριθμός ιχνοστοιχείων που σχηματίζονται από τη βύνη. hop πολυφαινόλες, παίζοντας το ρόλο των ισχυρότερων φυσικών αντιοξειδωτικών.

Βιταμίνες σε μπύρα

Η σύνθεση της μπύρας στον πίνακα

Βιταμίνες σε μπύρα:

• Β1 είναι θειαμίνη. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία του μεταβολισμού. Υπεύθυνος για την κανονική λειτουργία του πεπτικού, νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Ενεργοποιεί το έργο όλων των εσωτερικών οργάνων. Είναι ένα διεγερτικό εγκεφάλου. Τονώνει τον καρδιακό μυ και τα έντερα. Βελτιώνει την όρεξη.
• Β2 - ριβοφλαβίνη. Υπεύθυνη για την ελαστικότητα και την ελαστικότητα του δέρματος, την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, λόγω της οποίας έλαβε το όνομα "ομορφιά βιταμίνη". Βελτιώνει την όραση, βοηθά στη διάσπαση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Είναι εξαιρετικά σημαντικό για άτομα που αντιμετωπίζουν συνεχώς άγχος στην καθημερινή ζωή.
• Β6 - πυριδοξίνη. Είναι μια από τις σημαντικές βιταμίνες της ομάδας Β. Παρέχει την ανταλλαγή των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την κατασκευή πρωτεϊνών.
• Η (Β7) - βιοτίνη. Προωθεί την απορρόφηση πρωτεϊνών. Με τη συμμετοχή του, τα λιπίδια αποσυντίθενται. Σημαντικό στη διαδικασία της καύσης λίπους.
• Β3 - νικοτινικό οξύ (νιασίνη). Συμμετέχει στις χημικές αντιδράσεις του σώματος. Είναι μια γεννήτρια χρήσιμης ενέργειας που μετατρέπει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.
• B9, ένα άλλο όνομα είναι το φολικό οξύ. Απαραίτητη για την καλή λειτουργία του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
• B5 - περιέχεται σε μικρή ποσότητα. Βελτιώνει την απορρόφηση άλλων βιταμινών.
• Β12 - η κυανοκοβαλαμίνη συμμετέχει στο σχηματισμό αίματος (ερυθροκύτταρα), διεξάγει νευρικές παρορμήσεις, αναστέλλει την εκφύλιση λιπώδους ιστού.

Οι βιταμίνες των ομάδων Ε και C είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ένα σημαντικό συστατικό του σεληνίου - παρέχει τον καρδιακό μυ.

Ως μέρος της μπύρας έχει επίσης 5 αμινοξέα. Ο σημαντικός ρόλος της αργινίνης, της λυσίνης, της τρυπτοφάνης, της τυροσίνης και της ιστιδίνης είναι να καθαρίσει το σώμα των τοξινών και των σκωριών. Βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Χάρη σε αυτούς πέτυχε τη σωστή χοληστερόλη.

Από τη βύνη που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας, υπάρχουν περισσότερα από 30 ιχνοστοιχεία. Ένα λίτρο περιέχει περίπου το ήμισυ της καθημερινής ανάγκης του σώματος για μαγνήσιο, περίπου 40% φώσφορο, 20% κάλιο. Το πυρίτιο - ένα ιχνοστοιχείο που είναι υπεύθυνο για την κατάλληλη εναπόθεση αλάτων ασβεστίου στους ιστούς, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου. Η κατάσταση των ιστών, των οργάνων και των συστημάτων σώματος εξαρτάται από αυτό.

Η μπύρα είναι ένα ζωντανό προϊόν, συχνά ονομάζεται "υγρό ψωμί". Περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά - φυτικές ίνες (ίνες). Συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα, την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. Περιλαμβάνονται στους σύνθετους υδατάνθρακες απορροφούνται αργά, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, δεν επιτρέπουν την απορρόφηση της γλυκόζης.

Οι λυκίσκοι προστίθενται στη διαδικασία παρασκευής. Χρησιμοποιούνται ταξιανθίες θηλυκών φυτών - χάρη στα αιθέρια έλαια και τις ρητίνες, η μπύρα αποκτά μια χαρακτηριστική πικρία και συγκεκριμένες αρωματικές ιδιότητες. Την ίδια στιγμή οι πολυφαινόλες λυκίσκου είναι τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Αυτό είναι ένα φυσικό όπλο που προστατεύει τον οργανισμό από τις επιβλαβείς επιδράσεις των καρκινογόνων και των ελεύθερων ριζών.

Το αλκοόλ είναι ασφαλώς βλαβερό. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από τα ποσοστά κατανάλωσης. Με μια λογική και μέτρια στάση απέναντι στην μπύρα, μπορεί να ανταγωνιστεί στις θεραπευτικές και προφυλακτικές του ιδιότητες με το κρασί. Αυτή είναι μια αποθήκη των πιο σημαντικών συστατικών που εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του σώματος.

Ποικιλίες και διατροφική αξία

Μπύρα - το παλαιότερο ποτό με πλούσια ιστορία. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι μακρινοί μας πρόγονοί άρχισαν να το χρησιμοποιούν περίπου 6.000 χρόνια πριν, όταν έμαθαν να ψήνουν το ψωμί. Οι συνταγές μπύρας είναι ένα τεράστιο ποσό. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η σύγχρονη βιομηχανία ζυθοποιίας παράγει χιλιάδες ποικιλίες και είδη αυτού του δημοφιλούς ποτού.

Με μια τέτοια ποικιλία προϊόντων, η ταξινόμησή του είναι απαραίτητη. Η βάση είναι το επίπεδο συγκέντρωσης των στερεών στο μούστου, δηλαδή η πυκνότητα. Επηρεάζει τον κορεσμό της γεύσης. Μετράται πριν από την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης. Οι γενικά αποδεκτοί όροι είναι ποσοστά ή βαθμοί Balling. Η πυκνότητα των ακόλουθων τύπων:

• απλό - φρούριο εντός 1,5-2%
• σχέδιο - επίπεδο φρουρίου από 0,8% έως 2,5%
• ολική - περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 7%
• ισχυρή - μέχρι 12%

Η απλή μπύρα μπορεί να είναι τόσο ελαφριά όσο και σκοτεινή. Ισχυρή - έχει έντονη πικρή γεύση και το επίπεδο αντίκτυπου σε ένα άτομο είναι παρόμοιο με το κρασί. Μεταξύ των θαυμαστών αυτού του ποτού, το πιο αγαπημένο είναι ολόκληρο, είναι σκοτεινό και ελαφρύ, αλκοολικό και μη αλκοολικό.

Σφραγισμένο στη σφραγίδα καθημερινής ζωής μας "κοιλιά μπύρας" υποδηλώνει λανθασμένα ότι από αυτό το ποτό μπορείτε να κερδίσετε υπερβολικό βάρος και είναι απίστευτα υψηλών θερμίδων. Αυτή είναι μια παρανόηση. Οι εξογκώματα του σώματος είναι πιθανότατα αποτέλεσμα υπερβολικής ποσότητας σνακ. Τα 100 ml δεν περιέχουν περισσότερα από 50 Kcal. Περίπου η ίδια ένδειξη σε κεφίρ.

Η ανθρωπότητα ήρθε με δεκάδες εκατοντάδες τρόπους για να προετοιμάσει αυτό το προϊόν με την προσθήκη ποικίλων συστατικών. Κάθε ποικιλία έχει τη θρεπτική της αξία. Το παραδοσιακό ποτό περιέχει:

Η παρουσία όλων αυτών των συστατικών δίνει στην μπύρα μια υπέροχη δυνατότητα - να σχηματίσει έναν πλούσιο αφρό. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η ζάχαρη που περιέχεται στη βύνη διασπάται σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Ο κόκκος περιέχει πρωτεΐνη, η οποία όταν μαγειρευτεί μετατρέπεται σε βύνη. Όταν το ποτό χύνεται, το διοξείδιο του άνθρακα προσπαθεί να βγει από το υγρό και η πρωτεΐνη το κρατά, τεντώνοντας τα μόρια του σε μικροσκοπικά φιλμ. Το γυμνό μάτι το αντιλαμβάνεται με τη μορφή ενός πυκνού, πυκνού αφρού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αν ληφθεί ως αρχή η αρχή της μετριοπάθειας, τότε τα «πλεονάσματα» της μπύρας είναι προφανή. Δίνουμε το κύριο:

• μείωση της χοληστερόλης.
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
• πρόληψη κινδύνων θρόμβωσης.
• ενίσχυση μυών και οστικών ιστών.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
• ανακούφιση από το στρες
• τη δημιουργία του νευρικού συστήματος.
• εμποδίζοντας το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Η μπύρα είναι ένα πολύτιμο συστατικό στις παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Χρησιμοποιείται στη σύνθεση των αφέψημα για την καταπολέμηση του βήχα, της αϋπνίας, της δυσκοιλιότητας.

Ευρεία χρήση - στην κοσμετολογία. Προετοιμάζουν μάσκες για το πρόσωπο, τα χέρια, τα μαλλιά. Τα λουτρά μπύρας είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Ο Ναρκολόγος σας συνιστά: να καταργήσετε τους μύθους μπίρας

Παρά τα προφανή οφέλη αυτού του υπέροχου ποτού, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η λογική και να θυμόμαστε ότι όλες οι θετικές στιγμές είναι δυνατές μόνο με μέτρια χρήση.

Για να μην γίνετε τακτικός ασθενής του ναρκολόγου, να ενισχύσετε την υγεία σας και να μην την χάσετε, πρέπει να εξετάσετε τα εξής:

• Η μπύρα περιέχει αλκοόλ. Η συστηματική κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών αναπόφευκτα επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Η παραπλανητική "ελαφρότητα" της μπύρας σε σύγκριση με άλλα είδη αλκοόλ είναι εξαιρετικά επικίνδυνη από αυτή την άποψη.
• Ο αλκοολισμός της μπύρας εξελίσσεται ταχύτερα και λιγότερο αισθητά από άλλους παρόμοιους τύπους εθισμού. Μια από τις λαμπρές παρενέργειες - η ταχεία ανάπτυξη της άνοιας.
• Η μπύρα είναι πιο ύπουλη από τη βότκα. Αφού πίνετε πέντε ή έξι μπουκάλια, μπορείτε, απαρατήρητα, να χρησιμοποιήσετε μια δόση αιθυλικής αλκοόλης, που ισοδυναμεί με ένα μπουκάλι βότκα.
• Η ζύμωση μπύρας παράγει επικίνδυνα υποπροϊόντα ζύμωσης - μεθανόλη, έλαια κουνουπιών, αλδεΰδες, αιθέρες. Σε αυτό το προϊόν, το επίπεδο τους είναι εξαιρετικά υψηλό σε σύγκριση με τα αλκοολούχα προϊόντα από υψηλής καθαρότητας αλκοόλη.

Εν κατακλείδι, ας θυμηθούμε τα λόγια του πιο έξυπνου Σύριου στοχαστή Abul-Faraj, ο οποίος είπε: «Ο μετριοπάθεια είναι σύμμαχος της φύσης και θεματοφύλακας της υγείας».

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vitaminy-v-pive

Η μπύρα έχει βιταμίνες;

Οι βιταμίνες στην μπύρα βρίσκονται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες. Στη διαδικασία της ζύμωσης και της επακόλουθης επεξεργασίας, πολλές χρήσιμες ουσίες καταστρέφονται, αλλά μερικές παραμένουν άθικτες. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και οι πρωτεΐνες στη μπύρα εμφανίζονται από λυκίσκο, βύνη, ζύμη ζυθοποιίας και καθαρό νερό.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Η μπύρα περιέχει βιταμίνες της ομάδας "Β", οι οποίες είναι αρκετά. Η κύρια πηγή είναι η βύνη, η οποία είναι σπόροι κριθαριού που έχουν βλαστήσει. Το υλικό αυτό κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας διατηρεί όλες τις απαραίτητες ουσίες για το σώμα.

Βιταμίνες της ομάδας "Β" στην μπύρα:

Η θειαμίνη (Β1)

Σημαντικό για την καρδιά και τα νευρικά κύτταρα. Συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων (βοηθά στην επεξεργασία υδατανθράκων).

Οι ηλικιωμένοι, οι αθλητές, οι έγκυες γυναίκες, καθώς και τα άτομα με διάφορες νευρολογικές παθήσεις (ημικρανία, μυαλγία) χρειάζονται αυξημένη δόση αυτής της βιταμίνης.

Ριβοφλαβίνη (Β2)

Συμμετέχει στο μεταβολισμό του οργανισμού, εκτελεί αιματοποιητική λειτουργία. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε όραση, καταστροφή του δέρματος (ρωγμές, απολέπιση), αυξημένα εύθραυστα νύχια.

Παντοθενικό οξύ (Β3)

Αυξάνει την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Με ανεπάρκεια, πεπτικές διαταραχές (αυξημένα επίπεδα υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι), διάφορες δερματίτιδες, ξηρότητα και εύθραυστα μαλλιά και νύχια.

Η πυριδοξίνη (Β6)

Χρειάζεται για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού των πρωτεϊνών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε κράμπες, σπατάλη μυών, καθυστέρηση ανάπτυξης.

Κυανοκοβαλαμίνη (Β12)

Συμμετέχει στο αίμα (η σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων), το έργο των νευρικών ινών, αποτρέπει το λιπαρό μετασχηματισμό των κυττάρων του σώματος. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε αναιμία, μυασθένεια, διαταραχή όρεξης, ευερεθιστότητα.

Βιταμίνη "C" και υδατάνθρακες

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη "C" - περίπου 30 mg ανά 1 λίτρο. Στη διαδικασία παραγωγής ενός ποτού με χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλης, στις πρώτες ύλες προστίθεται ασκορβικό οξύ προκειμένου να αποφευχθούν οι διαδικασίες περιττής οξείδωσης, εξ ου και η μεγάλη του ποσότητα.

Η μπύρα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες (μαλτοδεξτρίνες). Η κύρια διαφορά τους από τους απλούς υδατάνθρακες είναι η εξής: το σώμα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να τα επεξεργαστεί, γι 'αυτό η γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα πιο αργά και σταδιακά. Η κατανάλωση δεν οδηγεί σε υπεργλυκαιμία (αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα).

Πίνακας βιταμινών στη μπύρα

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει πόσες βιταμίνες και μικροστοιχεία είναι σε μια μπύρα. Η σύνθεση βιταμινών και ο αριθμός τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία και τη διαδικασία μαγειρέματος.

Άλλες ευεργετικές ουσίες

Η μπύρα περιέχει βιταμίνη Β, C και ΡΡ. Η περιεκτικότητα σε άλλα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης υψηλή.

Η ζύμη του ζυθοποιού κορεσεί το χαμηλής περιεκτικότητας αλκοολούχο ποτό σε χρήσιμα μικροστοιχεία (ψευδάργυρο, χαλκό, χρώμιο, σίδηρο κ.λπ.). Το μαγνήσιο και το κάλιο προέρχονται κυρίως από τη βύνη. Στο ποτό υπάρχει μια ουσία - βουβούλια. Εμφανίζεται από το λυκίσκο και επιβραδύνει την καταστροφή των οστών.

Περιεχόμενο των κύριων ουσιών:

• υδατάνθρακες - 20-50 g.
• πρωτεΐνες - 4-7 g;
• αλκοόλη - 30-50 g (η μη αλκοολούχα μπύρα περιέχει επίσης αλκοόλη) ·
• διοξείδιο του άνθρακα - έως 6 g.
• νερό - 800-900 g.

Ποτά θερμίδων

Σε σύγκριση με το κρασί, η σαμπάνια, το μπράντυ - η μπύρα είναι λιγότερο θερμιδική. Η κύρια πηγή θερμίδων είναι οι υδατάνθρακες. Ένα άτομο τρώει πολλά, πίνει ένα ποτό, το οποίο στη συνέχεια οδηγεί σε παχυσαρκία.

Ανάλογα με την ποικιλία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να διαφέρει.

1. Σε μια ελαφριά μπύρα περίπου 40 Kcal ανά 100 mg, είναι 200 ​​Kcal ανά μπουκάλι ορόφου.
2. Η σκοτεινή μπύρα είναι πιο θρεπτική - 50 Kcal ανά 100 mg (μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων λόγω της ζάχαρης).
3. Η μη παστεριωμένη (ζωντανή) μπύρα, κατά κανόνα, δεν φιλτράρεται. Η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι περίπου 40 kcal ανά 100 mg.
4. Αναψυκτικό λιγότερο θερμιδικό, περιέχει περίπου 30 Kcal ανά 100 mg.

Συμπέρασμα

Στη μπύρα υπάρχουν βιταμίνες διαφόρων ομάδων, καθώς και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Παρόλα αυτά, η τακτική χρήση είναι επιβλαβής για την υγεία. Εκτός από τα ορυκτά στη σύνθεση του προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι το αλκοόλ, οι γεύσεις και τα έλαια fusel που είναι επικίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα.

http://mrfilin.com/vitaminy-v-pive

Ποιες βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία περιέχονται στη μπίρα;

Η μπύρα αναφέρεται στο αλκοόλ, καθώς περιέχει αιθυλική αλκοόλη. Ως εκ τούτου, η συχνή χρήση του σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβής για την υγεία. Αν επιτρέψετε στον εαυτό σας να απολαύσετε μερικές φορές ένα μπουκάλι μπύρα, δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό. Επιπλέον, περιέχει ευεργετικά συστατικά που το σώμα χρειάζεται.

Ιστορικά στοιχεία για την μπύρα

Οι πρώτες αναφορές για μπύρα εμφανίστηκαν την εποχή του σουμενικού πολιτισμού. Η τεχνολογία παραγωγής τους είχε διάφορα στάδια:

1. Επιλεγμένοι κόκκοι σίκαλης και κριθαριού. Ήταν αλεσμένοι σε μυλόπετρες σε μια ομοιόμορφη ουσία.
2. Το προκύπτον μίγμα αραιώθηκε με νερό και, εάν ήταν επιθυμητό, ​​προστέθηκαν διάφορα βότανα, τα οποία έδωσαν μια ιδιαίτερη απόχρωση στη γεύση.
3. Το προκύπτον γλεύκος τοποθετήθηκε σε θερμό μέρος για επακόλουθη ζύμωση.
4. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα αποδείχθηκε ελαφριά ή σκούρα νόστιμη και αρωματική μπύρα.

Οι αρχαίοι Σουμέριοι έγραψαν τις συνταγές για να κάνουν ένα ποτό σε δισκία από πηλό.

Επί του παρόντος, χώρες όπως η Γερμανία, η Αγγλία και η Τσεχική Δημοκρατία είναι διάσημες για τη μπύρα τους. Επιτεύχθηκαν τελειότητα στην παραγωγή του.

Πόσο είναι ασφαλές να πίνεις μπύρα

Η συζήτηση σχετικά με τους κινδύνους ή τα οφέλη του αλκοόλ μπορεί να είναι άπειρη. Είναι σαφές ότι εάν δημιουργείται από κάποιες σκόνες, κακής ποιότητας, χωρίς να συμμορφώνονται με τις συνθήκες παραγωγής και τα πρότυπα, τότε είναι δύσκολο να το ονομάζετε καλό.

Η ποιότητα της μπύρας έχει δύο μεθόδους ζύμωσης:

1. Ελ. Για τη ζύμωση απαιτείται υψηλότερη θερμοκρασία. Συχνά αυτό το ποτό έχει μια έντονη γεύση φρούτων. Η ανώτερη ζύμωση είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της παραγωγής του αλευριού.
2. Lager Ο πιο δημοφιλής τύπος μπύρας. Για να το κάνετε, βράζετε το μούστο, στη συνέχεια ανακατεύετε με μαγιά και το μεταφέρετε σε ένα δοχείο, όπου αρχίζει να ζυμώνει. Για να αποφευχθεί η οξείδωση, πρέπει να διατηρηθεί μια ορισμένη θερμοκρασία.

Όποια και αν είναι η τύχη της μπύρας, η βασική προϋπόθεση είναι η ποιότητά της. Αλλά ακόμα και ένα καλό προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Μια ασφαλής δόση είναι 1 γραμμάριο αιθανόλης ανά χιλιόγραμμο ανθρώπινου σωματικού βάρους. Με τη βοήθεια απλών χειρισμών, μπορείτε να υπολογίσετε την επιτρεπόμενη ποσότητα αλκοόλ.

Δεν είναι σημαντικό αν υπάρχουν βιταμίνες στην μπύρα, η σημασία βρίσκεται αλλού - στην ποσότητα της. Σε αποδεκτές δόσεις, θα ωφελήσει το σώμα και μια καλή διάθεση. Σε μεγάλες ποσότητες, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές. Το σώμα δεν χρειάζεται περισσότερο από ό, τι χρειάζεται.

Χρήσιμες βιταμίνες σε μπύρα

Η μπύρα περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων που έχουν θετική επίδραση στο σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνες Β - θειαμίνη και ριβοφλαβίνη ·
• νικοτινικό οξύ.
• χαλκός.
• μαγνήσιο.
• φωσφόρου ·
• σιδήρου

Οι βιταμίνες Β είναι σημαντικές για το ανθρώπινο σώμα. Λόγω αυτών, βελτιώνεται το έργο του νευρικού συστήματος. Ένα άτομο γίνεται λιγότερο επιθετικό και ψυχρά αντιδρά σε αγχωτικές καταστάσεις. Αυξάνει το προστατευτικό φράγμα του σώματος, βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος.

Η μη φιλτραρισμένη μπύρα περιέχει ευεργετικά αμινοξέα που βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Ένα τέτοιο οινοπνευματώδες ποτό έχει πικρία πικρία, η οποία συμβάλλει στην έκκριση του γαστρικού χυμού, μειώνοντας τη βλάβη που προκαλείται από την αιθανόλη.

Η επίδραση της μπύρας στο ανθρώπινο σώμα

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι εθιστική και να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα.

Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης μπύρας σε μικρές ποσότητες:

1. Επιταχύνει το μεταβολισμό. Βελτιωμένη όρεξη, τα τρόφιμα είναι καλύτερα αφομοιώνονται.
2. Το έργο της καρδιάς βελτιώνεται, ο ρυθμός του είναι ομαλοποιημένος. Τα σκάφη γίνονται ελαστικά, ο κίνδυνος θρόμβων αίματος μειώνεται.
3. Το σώμα έχει καθαριστεί από διάφορες τοξίνες. Οι εξωγενείς, επιβλαβείς ουσίες αφαιρούνται.
4. Τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται ισχυρότερα, το δέρμα γίνεται καλύτερο. Με την υπερβολική χρήση, αντίθετα, παρατηρείται χειροτέρευση της εμφάνισης.

Η μπύρα έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, βελτιώνει το έργο κάποιων συστημάτων, οργάνων. Όλες οι βελτιώσεις εμφανίζονται όταν πίνετε μπύρα περιστασιακά και σε λογικές δόσεις. Με την αύξηση της ποσότητας του αναλωμένου οφέλους για τα ποτά αυξάνεται δραματικά η βλάβη. Επομένως, δεν πρέπει να βελτιώνετε την υγεία σας με αυτό τον τρόπο περισσότερες από μία φορές ή δύο φορές την εβδομάδα.

Πού αλλού χρησιμοποιούν μπύρα

Η μπύρα χρησιμοποιείται συχνά για άλλους σκοπούς:

• για την παρασκευή ζύμης ζύμης.
• όπως η μαρινάδα για το κρέας με τα κεμπάπ ή το τηγάνισμα.
• για τα μαλλιά, ως θρεπτικό συστατικό.
• ως λουτρά για τα νύχια, για να τα ενισχύσουν.
• ως λίπασμα για τα φυτά.

Τα οξέα στην μπύρα συμβάλλουν στην αποσκλήρυνση του ωμού κρέατος. Γι 'αυτό και χρησιμοποιείται ως μαρινάδα. Τα μικρά κομμάτια γίνονται σε κομμάτια κρέατος και χύνεται με μπύρα. Όταν το προϊόν εγχέεται σε μια τέτοια μαρινάδα, θα γίνει μαλακό, αρωματικό, έτοιμο για μαγείρεμα.

Η μπύρα, όπως και κανένα άλλο ποτό, δεν μπορεί να φέρει πολλά θετικά συναισθήματα και οφέλη για την υγεία. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το μέτρο και να το επιμείνουμε.

http://alkogolstop.ru/napitki/vitaminy-v-pive.html

Ένα λίτρο αφρού αντί για ένα καλάθι φρούτων. Βιταμίνες σε μπύρα

Στο τέλος της εργάσιμης εβδομάδας είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς ένα ποτήρι αρωματικής μπύρας. Παρά τις συνεχείς προειδοποιήσεις για τους κινδύνους του αλκοόλ, οι άνθρωποι επιλέγουν αυτό το ποτό με μεθυστικό για το χαλαρωτικό άρωμα του λυκίσκου, μοναδικές γεύσεις, ενδιαφέρουσα επίγευση. Μια ευχάριστη ανακάλυψη για όλους τους λάτρεις της μπύρας θα είναι η πληροφορία ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Παραδόσεις

Η πραγματική μπύρα λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της φυσικής ζύμωσης των φυσικών συστατικών: βύνη και λυκίσκος. Αυτός είναι ένας από τους παλαιότερους τύπους αλκοόλ. Η ιστορία της μαζικής παραγωγής μπύρας χρονολογείται στον μακρινό Μεσαίωνα. Οι πρώτοι ζυθοποιοί εμφανίστηκαν πολύ νωρίτερα - περίπου 6 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Αυτό το ποτό απολάμβανε τόσο οι απλοί άνθρωποι όσο και οι αριστοκράτες.

Η μπύρα θεωρείται πάντα ένα παραδοσιακό αρρενωπό ποτό. Σήμερα και μεταξύ των γυναικών μπορείτε να συναντήσετε πραγματικούς γνώστες αυτού του αφρώδους αλκοόλ. Το πίνουν για να χαλαρώσουν μετά από μια σκληρή εβδομάδα εργασίας, να περάσουν καλά στην επιχείρηση, να απολαύσουν την ευχάριστη γεύση και την πικρία του λυκίσκου.

Τα οφέλη του ποτού

Οι διαφορές σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη της μπύρας δεν έχουν σβήσει για πολλά χρόνια. Οι επιστήμονες δεν κουράζονται να υπενθυμίζουν ότι η μπύρα περιέχει μια σειρά από τοξικές ουσίες: αλκοόλ, άλατα βαρέων μετάλλων, υποπροϊόντα ζύμωσης. Φυσικά, σε ένα κύκλο, η συγκέντρωσή τους είναι απολύτως ασήμαντη. Αυτές οι ουσίες μπορούν να βλάψουν την υγεία του σώματος μόνο με την καθημερινή κατανάλωση μπύρας σε μεγάλες ποσότητες.

Παρ 'όλα αυτά, τα οφέλη της μπύρας αποδεικνύονται και δικαιολογούνται. Οι ερευνητές έχουν επανειλημμένα πραγματοποιήσει χημική ανάλυση της σύνθεσης του ποτού λυκίσκου. Αποδείχθηκε ότι περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και άλλα ζωτικά στοιχεία.

Έτσι, το 1 λίτρο περιέχει περίπου το 50% της καθημερινής απαίτησης για βιταμίνες Β1 και Β2, το 70% της συνιστώμενης δόσης βιταμίνης C. Για να ικανοποιηθεί η ανάγκη για νικοτινικό και φολικό οξύ, αρκεί να πιείτε μισό ποτήρι ποτού λυκίσκου.

Οι υποστηρικτές του ποτού λυκίσκου υποστηρίζουν ότι η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτό είναι πολύ υψηλότερη από την επιβλαβή. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν στη μορφή που απορροφάται καλά.

Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, η μπύρα βοηθά στην αναζωογόνηση των κυττάρων των αιμοφόρων αγγείων και παρέχει επίσης ένα καταπραϋντικό και αναλγητικό αποτέλεσμα. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες, η μπύρα μπορεί να έχει θετική επίδραση στον οστικό ιστό, να προστατεύει από τη νόσο του Alzheimer και τις πέτρες στα νεφρά.

Πίνακας ουσιών

Οι βιταμίνες έρχονται στην μπύρα κυρίως από τη βύνη και είναι επίσης σε ζύμη λυκίσκου και ζυθοποιίας. Στη διαδικασία ζύμωσης, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν αμετάβλητα. Παρακάτω αναλύουμε τι ακριβώς είναι αυτές οι βιταμίνες, ποιο είναι το ποσοστό τους σε λίτρο και πώς είναι χρήσιμες.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/vitaminy-v-pive.html

Τι είδους βιταμίνες είναι πλούσια σε μπύρα;

Τα βασικά συστατικά της μπίρας - βύνης και λυκίσκου - όχι μόνο δίνουν στο ποτό μια μοναδική γεύση, αλλά και γεμίζουν με χρήσιμες ουσίες. Δεδομένου ότι η μπύρα παράγεται από φυτικές πρώτες ύλες και πιο συγκεκριμένα από δημητριακά (π.χ. κριθάρι), όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία της περνούν μέσα στο ποτό.

Τα οφέλη της βύνης

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα; Από βύνη σε μπύρα ήρθε μια αποθήκη βιταμινών της ομάδας Β. Μεταξύ αυτών είναι η θειαμίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και άλλα. Αυτές οι βιταμίνες αποθηκεύονται κατά το ψήσιμο της βύνης. Χάρη στη ζύμη μπίρας, οποιοδήποτε οσπριο ποτό περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία. Αυτά είναι ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, σελήνιο, χρώμιο και άλλοι. Άλλα ιχνοστοιχεία, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, προέρχονται από τη βύνη. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ένα λίτρο μπύρας περιέχει το μισό ποσοστό μαγνησίου που χρειάζεται ανά ημέρα για έναν ενήλικα.

"Drunk" ιχνοστοιχεία λουπουλίνη και χουμουλόν

Ο λυκίσκος έδωσε στη μπύρα ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ουσιών για τον άνθρωπο. Τα ίδια τα φρούτα λυκίσκου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως βακτηριοκτόνος και αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Χοπ - πηγή της λουπουλίνης. Αυτή η ουσία περιέχει αιθέρια έλαια, πολυφαινόλες και οξέα, τα οποία όχι μόνο δίνουν στο ποτό μια χαρακτηριστική πικρία, αλλά και ενεργούν ως φυσικό συντηρητικό.

Η μπύρα έχει σχετικά μικρό ασβέστιο, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο είναι καλό για τα οστά. Το οξύ Humulon υπάρχει στο λυκίσκο, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία καταστροφής ανθρώπινων οστών.

Βιταμίνη C και σύνθετοι υδατάνθρακες

Οι επιστήμονες διερωτήθηκαν για αρκετές δεκαετίες ποιες βιταμίνες στην μπύρα αυξάνουν τα οφέλη αυτού του ποτού χαμηλού αλκοόλ. Έτσι, εκτός από τις βιταμίνες Β, βιταμίνη C βρέθηκε σε μπύρα. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στην μπύρα είναι αρκετά σημαντική, περίπου 20-40 mg / λίτρο.

Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό της μπύρας είναι οι πολύπλοκες υδατάνθρακες μαλτοδεξτρίνες. Επεξεργασίας στο σώμα πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες. Λόγω αυτού, η γλυκόζη απελευθερώνεται σταδιακά, πράγμα που εμποδίζει την εμφάνιση υπεργλυκαιμίας.

Φυσικά, η παρουσία ενός τόσο σταθερού καταλόγου ιχνοστοιχείων στη μπίρα δεν σημαίνει ότι το ποτό αυτό πρέπει να λαμβάνεται αντί για βιταμίνες ή συμπληρώματα διατροφής. Λέει μόνο ότι με τη μέτρια χρήση της τσέχικης μπύρας ελίτ, δεν έχετε μόνο ευχάριστες στιγμές απόλαυσης της γεύσης, αλλά και ένα ευχάριστο επίδομα με τη μορφή χρήσιμων ουσιών.

http://karlovypivovary.ru/beer-story/kakimi-vitaminami-bogato-pivo/

Βιταμίνες, μέταλλα και οργανική ύλη στη μπίρα

Οι ορυκτές ενώσεις εισέρχονται στη μπίρα από βύνη, άλλες πρώτες ύλες και με νερό. Σε βιολογικά σημαντικές ποσότητες στην μπύρα περιέχει ιόντα καλίου, νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, θείου και χλωρίου. Η μπύρα διαφέρει από το κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με τη μαζική χρήση μπύρας, η υπερβολική πρόσληψη καλίου και νερού αυξάνει δραματικά το σχηματισμό ούρων και αυξάνει την έκκριση νατρίου και χλωρίου από τους νεφρούς, με αποτέλεσμα την αφαλάτωση του σώματος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασβέστιο (περίπου 80 mg / l), το μαγνήσιο (περίπου 80 mg / l), ο φωσφόρος (περίπου 140 mg / l), καθώς και ο σίδηρος, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και άλλοι, των οποίων η περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει τα 1 mg / έχει ειδικά πλεονεκτήματα.

Οι βιταμίνες έρχονται στη μπίρα κυρίως από βύνη πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β. Ωστόσο, κατά τη διαδικασία παραγωγής μπύρας, η συγκέντρωση βιταμινών μειώνεται αναπόφευκτα και ως αποτέλεσμα η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη είναι 0,005-0,15 mg / l και η βιταμίνη Β2 ή η ριβοφλαβίνη - 0,3-1,3 mg / l. Έτσι, η κατανάλωση μπύρας με μέγιστη συγκέντρωση βιταμίνης Β1 σε ποσότητα 10 λίτρων την ημέρα μπορεί να προσφέρει το 100% της καθημερινής απαίτησης αυτής της βιταμίνης.

Υπάρχουν και άλλες βιταμίνες στην μπύρα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ (20-50 mg / l) οφείλεται συχνά στο γεγονός ότι προστίθεται στην μπύρα κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας για την πρόληψη της αυθόρμητης οξείδωσης άλλων συστατικών. Η μπύρα έχει επίσης υψηλές συγκεντρώσεις νικοτίνης (5-20 mg / l) και φολικού οξέος (περίπου 110 μg / l). Στις μπύρες υπάρχουν μικρές ποσότητες βιταμίνης Β6, παντοθενικού οξέος και βιοτίνης.

Φαινολικές ενώσεις. Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στη μπύρα είναι περίπου 10 φορές χαμηλότερη από ό, τι στο φυσικό κρασί και κυμαίνεται από 150-300 mg / l. Η κατανάλωση μπίρας και ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων στην κάτω ουροφόρο οδό, η οποία σχετίζεται με χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

Πικρές ουσίες εισέρχονται στη μπύρα από το λυκίσκο και δίνουν στο ποτό ειδική πικρή γεύση. Αυτές οι ουσίες χωρίζονται σε χαμηλή και υψηλή ρητίνη. Ανάλογα με την τεχνολογία παρασκευής και αποθήκευσης μπύρας, μπορούν να υποστούν πολυμερισμό, οξείδωση και, κατά συνέπεια, να αλλάξουν τις αρχικές τους ιδιότητες. Μικρές ρητινικές ουσίες, οι οποίες είναι ιδιαίτερα άφθονες στην μπύρα, αποτελούνται από α-οξέα ή χουμουλόνες, β-οξέα ή λουπουλίνες και μια ομάδα μη χαρακτηρισμένων ενώσεων.

Οι πικρές ουσίες της μπύρας, μαζί με άλλες εκχυλιστικές ουσίες του λυκίσκου, ανήκουν στην κατηγορία των ψυχοδραστικών ενώσεων. Έχουν ηρεμιστικό, υπνωτικό και σε μεγάλες δόσεις και παραισθησιογόνα αποτελέσματα. Επιπλέον, έχουν βακτηριοκτόνες, βακτηριοστατικές ιδιότητες και έχουν διεγερτικό αποτέλεσμα στην έκκριση του γαστρικού υγρού. Η τελευταία είναι η βάση της ατομικής δυσανεξίας στη μπίρα, η οποία σε άτομα με υπερευαισθησία στη δράση των διεγερτικών της γαστρικής έκκρισης προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις στο στομάχι και αντίδραση αναρροής.

Οι βιογενείς αμίνες έχουν βρεθεί στη μπίρα σχετικά πρόσφατα. Αμέσως προσελκύουν την προσοχή λόγω της ικανότητας να έχουν έντονο βιολογικό αποτέλεσμα. Από καιρό είναι γνωστό ότι η μπύρα αντενδείκνυται σε ασθενείς που λαμβάνουν αναστολείς μονοαμινοξειδάσης. Η σημασία αυτών των συστάσεων κατέστη σαφής αφού εντοπίστηκαν στην μπύρα η πτωμαλίνη, η putrescine, η ισταμίνη και η τυραμίνη. Όταν πίνετε μπύρα σε μεγάλες ποσότητες, οι βιογενείς αμίνες προκαλούν την ανάπτυξη υπέρτασης, προκαλούν πονοκεφάλους και μπορεί να οδηγήσουν σε νεφρική βλάβη.

Τα φυτοοιστρογόνα είναι φυτικά ανάλογα των θηλυκών ορμονών και επίσης πέφτουν στο ποτό από το λυκίσκο. Η περιεκτικότητά τους σε λυκίσκο φθάνει σε σημαντικές τιμές - από 20 έως 300 mg ανά 1 kg φυτικής μάζας. Στη μπύρα υπάρχουν λιγότερα (1 - 36 mg / l). Ωστόσο, αυτή η ποσότητα είναι επαρκής για να παρέχει μια σαφή ορμονική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Είναι πολύ πιθανό ότι οι αλλαγές στην ενδοκρινική κατάσταση (γυναικεία ανδρική και αρρενωπή γυναικών) σε άτομα που καταχρώνται με μπύρα, συνδέονται κυρίως με τις επιδράσεις των φυτοοιστρογόνων.

Από τον 16ο αιώνα, ο γερμανός φαρμακοποιός Johann Casimir Saugfus συνέστησε στις γυναίκες να τακτοποιούν τα πρόσωπά τους και τα στήθη τους με αφρό μπύρας - έτσι το δέρμα γίνεται εξαιρετικά λεπτό και η ιστορία είναι ενδιαφέρουσα. σχετικά με την Πρωσική βασίλισσα Λουίζ (1776-1810), η οποία υπέφερε από το επίπεδη στήθος της.Για έναν ή τον άλλο λόγο, ο σύζυγός της, Friedrich Wilhelm, άρεσε να κοιτάξει τις πληρέστερες φιγούρες των γυναικών του δικαστηρίου.Η Βασίλισσα απευθύνθηκε σε γιατρούς, al :. «Για να πίνουν μπύρα κατά τη διάρκεια του γεύματος και μετά, κρατήσει ιππασίας, τρεις φορές την ημέρα μασάζ καλά το στήθος του με μια μπύρα» πορεία της θεραπείας, σύμφωνα με τα χρονικά, έδωσε τα επιθυμητά αποτελέσματα. "

Σχετικά άρθρα:

Προσοχή! Αυτό το άρθρο 18+ δεν διαφημίζει μπίρες ή ατομικές μπύρες, αλλά είναι εγκυκλοπαίδεια πληροφοριών. Η υπερβολική κατανάλωση μπύρας βλάπτει την υγεία σας.. Απαγορεύεται η πλήρης ή μερική αντιγραφή υλικών χωρίς τη συγκατάθεση των ιδιοκτητών του πόρου. - 2780357

http://old.beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/vitaminov-mineraly-i-organicheskie-veschestva-v-pive.html

Μπύρα Τα οφέλη και οι βλάβες της κατανάλωσης μπύρας. Μπορώ να πίνω μπύρα;

Ιστορία μπύρας: συνοπτική μπύρα

Μιλήστε για μπύρα; Υπάρχουν πολλοί υποστηρικτές της θεωρίας σχετικά με τα οφέλη της μπύρας, υπάρχουν εκείνοι που πιστεύουν ότι αυτό το ποτό, όπως όλα τα οινοπνευματώδη ποτά, είναι εξαιρετικά επιβλαβές. Δεν θα υπερασπιστούμε καμία από αυτές τις απόψεις, βέβαια η μπύρα είναι επιβλαβής σε μεγάλες ποσότητες, αλλά θα μιλήσουμε για τα αναμφισβήτητα οφέλη που αποδεικνύονται και δικαιολογούνται.

Πρώτον, μια μικρή ιστορία. Η μπύρα, σύμφωνα με τους ιστορικούς, ήταν ένα ποτό που άρχισε να γίνεται σχεδόν πριν από 8 χιλιάδες χρόνια και οι πρωτοπόροι σε αυτό ήταν οι γυναίκες, οι νοικοκυρές και μόνο όταν η μπύρα έγινε εμπόρευμα, οι άντρες μπήκαν στη διαδικασία παρασκευής. Και, μετά από αυτό, η ζυθοποιία έγινε αποκλειστικά ανδρική κατοχή. Σε βιομηχανική κλίμακα, η μπύρα άρχισε να παρασκευάζεται ήδη από τον Μεσαίωνα · σήμερα, η Γερμανία, η Τσεχία και η Αγγλία είναι ιδιαίτερα γνωστές για την παραγωγή μπύρας.

Ανάλογα με την πυκνότητα, υπάρχουν διάφοροι τύποι μπύρας, για παράδειγμα: απλή μπύρα, κατά κανόνα η αντοχή της είναι 0,5-1,5% κατ 'όγκο, μπορεί να είναι τόσο ελαφριά όσο και σκοτεινή. υπάρχει ακόμα βαρελίσια μπύρα, ο δείκτης αντοχής της μπύρας αυτής είναι υψηλότερος, κυμαινόμενος από 0,5-2,8% κατ 'όγκο. ισχυρό, 5-12% κατ 'όγκο, έχει μια πλούσια, πικρή γεύση και το σύνολο, με το σχεδόν 90% της μπύρας που μας προσφέρεται από όλο το φάσμα της αγοράς, αναφέρεται μόνο σε ολόκληρη μπύρα, σε ισχύ μπορεί να φτάσει έως και 7%, περιλαμβάνουν τόσο τις μπύρες μη αλκοολούχων όσο και τις χαμηλές θερμίδες, μια τέτοια μπύρα δεν διαφέρει ως προς τη δύναμή της, η πυκνότητα της βασικής σύνθεσης είναι πολύ χαμηλότερη εδώ από ό, τι στα υπόλοιπα, επομένως η ισχύς είναι μόνο 0,3-3% κατ 'όγκο.

Η μπύρα είναι μια ιδιαίτερη κουλτούρα κατανάλωσης. Φυσικά, μπορείτε να πίνετε μπύρα στο σπίτι από την τηλεόραση, ή στην παμπ, καλά, στο άπαχο στο πάρκο στον πάγκο. Αλλά συμφωνώ, κούπα, ένα σνακ σε ένα ασημένιο πιατέλα. Παρεμπιπτόντως, η μπύρα, από μόνη της, έχει μια μάλλον πλούσια γεύση, αλλά χάρη σε διάφορα σνακ, παίρνουμε τις πρόσθετες αποχρώσεις της, εκτός από το σνακ που μας βοηθά να απολαύσουμε τη γεύση αυτού του ποτού χωρίς να μεθυσθεί.

Τα οφέλη και η βλάβη της μπύρας

Έτσι, για τα οφέλη. Για πρώτη φορά το γεγονός της "χρησιμότητας" της μπύρας διατυπώθηκε από το έμαθε Theophrast Bombast Hockenheim, επίσης γνωστό με το όνομα Paracelsus. Έγραψε ότι η παραπομπή: "εάν το φαγητό θα είναι υγιές ή θα είναι δηλητήριο καθορίζεται κυρίως από την ποσότητα του". Η σύγχρονη μπύρα - θεωρείται ένα χρήσιμο ποτό, υπέρ αυτής της δήλωσης, δήλωσε ότι η μπύρα είναι παρασκευασμένη από φυσικά προϊόντα, μερικά από τα οποία είναι εδώ και εκατοντάδες χρόνια, που χρησιμοποιούνται στην ομοιοπαθητική. Όπως πίστευε ο Paracelsus, η ιδανική δόση κατανάλωσης είναι 2-3 φλιτζάνια την ημέρα, φυσικά, μπορείτε να πιείτε περισσότερο, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν πρέπει να περιμένετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα από αυτό.

Πόσο μπορείτε να πιείτε μπύρα

Έτσι, πόση μπύρα είναι ασφαλής για την υγεία. Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει τον κανόνα: ασφαλής για το σώμα σας, η ποσότητα αλκοόλης θα είναι το πολύ 1 g ανά 1 kg βάρους. Έτσι, για έναν ενήλικα, ζυγίζοντας περίπου 80 κιλά - μπορείτε, χωρίς φόβο να πιείτε περίπου 2 λίτρα μπύρας (την αντίστοιχη δύναμη).

Βιταμίνες σε μπύρα

Μπύρα, περιέχει ένα ολόκληρο "σκέλος" βιταμινών, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, περιέχει Β1, Β2, Β6, συν αυτό περιλαμβάνει το ΡΡ. Οι βιταμίνες μπύρας προάγουν το μεταβολισμό και βοηθούν την καρδιά και συμβάλλουν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η μπύρα περιέχει σίδηρο και χαλκό, φωσφόρο και μαγνήσιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Το περιεχόμενο των αμινοξέων στη μπύρα είναι πάνω από το ποσό των 20. Φυσικά, αυτή η "χρησιμότητα" αναφέρεται κυρίως σε μη φιλτραρισμένες ποικιλίες, επειδή αυτές οι ποικιλίες δεν υπόκεινται στη διαδικασία παστερίωσης, η οποία ασφαλώς βοηθά να διατηρούνται χρήσιμες ουσίες στη μπίρα.

Σημείωση.
Η μη φιλτραρισμένη μπύρα βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος του προσώπου και των μαλλιών. Οι μάσκες μπύρας, το ξέπλυμα και, ακόμη και ο ατμός μπύρας, βοηθούν το δέρμα σας να γίνει υγιές, και τα μαλλιά σας δίνουν ένα μεταξωτό λάμψη. Η μπύρα αντιμετωπίζει φουρουλκίαση. Για να αφαιρέσετε τη λάμψη, μπορείτε να κάνετε μια μάσκα μπύρας, μέλι και αυγά. Το "εκχύλισμα μπύρας" χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών. Μπύρα - ακόμη και θεραπεύει τα κρυολογήματα, ζεστό μπύρα, το μέλι είναι ένα μέρος ενός τέτοιου "παρασκευή", μπορείτε να προσθέσετε γαρύφαλλα. Επιπλέον, η μπύρα είναι το μόνο αλκοολούχο ποτό που περιέχει πικράδα λυκίσκου, ενεργοποιεί την έκκριση του γαστρικού χυμού, καταστέλλοντας έτσι τις ανεπιθύμητες ενέργειες του αλκοόλ στο σώμα. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη μπύρα βοηθούν στην εξάλειψη της πιθανότητας φυματίωσης, καρκίνου, αθηροσκλήρωσης. Οι αλοιφές που αναπτύσσονται με βάση τα συστατικά μπίρας χρησιμοποιούνται σε δερματικές παθήσεις και ρευματισμούς. Η μπύρα δεν είναι πανάκεια, αλλά ένα ποτό που έχει δοκιμαστεί για χιλιάδες χρόνια.

Συντάκτης: Tasha Tashireva
Το άρθρο προστατεύεται από δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικά δικαιώματα. Όταν χρησιμοποιείτε και επανεκτυπώνετε το υλικό, είναι υποχρεωτική μια ενεργή σύνδεση με την ιστοσελίδα www.inmoment.ru της γυναίκας!

Τυχαία
άρθρα

Μοντέρνα γυναικεία κοστούμια άνοιξη 2010. Ανοιξιάτικη στολή των γυναικών 2010: κλασικά και κοστούμι για ένα πάρτι. Kar

Ασβέστιο. Ασβέστιο και το σώμα. Προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.

Swan Long Neck - Ασκήσεις και Φυτική Ιατρική για το Swan Long Neck. Γυναικείο site Inmoment.ru.

Γενέθλια χαιρετισμούς για τους αγαπημένους. Συγχαρητήρια στη γιαγιά, τον παππού, τη θεία, τον θείο μου. Συγχαρητήρια

Μπλούζες μόδας του φθινοπώρου 2018: τάσεις και φωτογραφίες

Η Ημέρα των Ειδικών Μερών είναι διακοπές στις 27 Απριλίου, ιστορία και κατορθώματα ειδικών μερών.

Πέτρα χαλαζίτης: ιδιότητες, περιγραφή

Τι είναι η αυτάρκεια. Πώς να γίνετε αυτάρκεις. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.

Μοντέρνο καλοκαίρι 2013 μανικιούρ. Η ιστοσελίδα www.inMoment.ru γυναικών

Ημέρα του ειδικού στον ηλεκτρονικό πόλεμο (EW) - μια αργία στις 15 Απριλίου.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/beer.html

NET-ALKO

Όλα για το αλκοόλ και το κάπνισμα

Ποιες είναι οι βιταμίνες στην μπύρα

Χρήσιμα συστατικά μπύρας.

Η μπύρα περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών Β: θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), βιοτίνη (Β7), μεσοϊνοσιτόλη (Β8), κυανοκοβαλαμίνη (Β12). Περιέχει επίσης φολικό οξύ (B9) και τα παράγωγά του (φολικό οξύ). Οι βιταμίνες μεταφέρονται στη μπίρα από βύνη, στην οποία σχηματίζονται ενεργά κατά τη διαδικασία της βλάστησης των πυρήνων κριθαριού και διατηρούνται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες στην μπύρα βοηθούν στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ο συνιστώμενος ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών ανά ημέρα είναι 30 g, το ένα τρίτο αυτής της ποσότητας πρέπει να είναι το διαλυτό κλάσμα. Η περιορισμένη κατανάλωση μπύρας μπορεί να καλύψει το 17% της ανάγκης του οργανισμού μας για διαλυτές φυτικές ίνες.

Η μπύρα περιέχει περισσότερα από 30 μικροστοιχεία, τα οποία εμπίπτουν στο ποτό κυρίως από τη βύνη. Ένα λίτρο μπύρας περιέχει σχεδόν το ήμισυ των ημερήσιων απαιτήσεων του καπνίσματος για το μαγνήσιο, το 40% φώσφορο και το 20% καλίου. Το ασβέστιο στην μπύρα δεν αρκεί. Δεδομένου ότι η παρασκευή γίνεται σε μεταλλικά δοχεία, το ποτό μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες χαλκού και / ή ψευδαργύρου.

Από το σίδερο ζύμης ζυθοποιίας, χαλκός, ψευδάργυρος, χρώμιο, σελήνιο και μολυβδαίνιο πέφτουν στο ποτό.

Η μπύρα περιέχει πυρίτιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για την εφαρμογή διαδικασιών ασβεστοποίησης και επομένως η χρήση του επιβραδύνει την καταστροφή του οστικού ιστού, προάγει το σχηματισμό κολλαγόνου. Επιπλέον, ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι το πυρίτιο στο ανθρώπινο σώμα βοηθά στην πρόληψη της απορρόφησης αλουμινίου στο γαστρεντερικό σωλήνα, προστατεύοντας έτσι τον εγκέφαλο από τις αρνητικές επιπτώσεις αυτού του μετάλλου.

Είναι γνωστό ότι η κατάχρηση αλκοόλ έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, η περιορισμένη χρήση ποτών που περιέχουν αλκοόλ δεν είναι επιβλαβής, σε κάθε περίπτωση, πολλές μελέτες το δείχνουν. Έτσι συγκρίθηκαν δύο ομάδες υγιεινών ενηλίκων που δεν έλαβαν κανένα φάρμακο, μία ομάδα δεν κατανάλωνε καθόλου αλκοόλ και στη δεύτερη ομάδα οι συμμετέχοντες κατανάλωναν αλκοόλ σε περιορισμένες ποσότητες. Αποδείχθηκε ότι ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών προσβολών στη δεύτερη ομάδα ήταν 40-50% χαμηλότερος σε σύγκριση με την πρώτη ομάδα.

Σύμφωνα με άλλους, οι άνθρωποι που παίρνουν αλκοόλ σε περιορισμένες ποσότητες, λιγότερο συχνές ισχαιμικές καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, βλάβες στα εγκεφαλικά αγγεία, διαβήτη, αυξημένη παραγωγή λεγόμενης "καλής" χοληστερόλης, σε σύγκριση με άτομα που απολύτως αρνούνται να χρησιμοποιήσουν αλκοολούχα ποτά.

Η μπύρα περιέχει φυσικές μαλτοδεξτρίνες - σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι επεξεργάζονται αργά στο σώμα, έτσι ώστε η γλυκόζη να απελευθερώνεται από αυτά σταδιακά, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή μιας έντονης ανάπτυξης υπερ- ή υπογλυκαιμίας.

Χρήσιμα συστατικά λυκίσκου

Η μπύρα είναι διαφορετική από άλλα αλκοολούχα ποτά που χρησιμοποιούν λυκίσκο ως πρώτη ύλη. Από την αρχαιότητα, ο άνθρωπος έχει χρησιμοποιήσει πολλά υγιή συστατικά που περιέχονται στις ταξιανθίες αυτού του φυτού, τα οποία έχουν βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Η σύνθεση του λυκίσκου λούπινου περιέχει lupulinovye αδένες που παράγουν λουπουλίνη - η ρητινώδης ουσία είναι κιτρινωπό, εξάγεται από κώνους λυκίσκου κατά τη διάρκεια της παρασκευής και μετατρέπεται σε ουσίες που δίνουν στη μπίρα πικρή γεύση. Η λουπουλίνη περιέχει άλφα και βήτα οξέα, πολυφαινόλες και αιθέρια έλαια, όλα αυτά τα φυσικά συστατικά δίνουν στις μπίρες υγιείς ιδιότητες.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που έλαβαν οι Ολλανδοί επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Γάνδης, τα οξέα που συνθέτουν το λυκίσκο, εκτός από τη χαρακτηριστική γεύση της μπύρας, παρέχουν αντιβακτηριακή αντίσταση στο ποτό, ενεργώντας ως φυσικό συντηρητικό. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι το οξύ βουμουλόνιο που περιέχεται στη μεγαλύτερη ποσότητα επιβραδύνει τη διαδικασία καταστροφής των οστών στους ανθρώπους, δηλαδή την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και επίσης έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το Humulon αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη της αγγειογένεσης, δηλαδή τη διαδικασία σχηματισμού νέων αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι καθοριστικής σημασίας για τον σχηματισμό όγκων.

Ο λυκίσκος είναι επίσης πλούσιος σε πολυφαινόλες, ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Στην ίδια μελέτη, αποδείχθηκε ότι τα αντιοξειδωτικά μπύρας παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαδικασιών γήρανσης.

Μια άλλη ένωση ανήκει επίσης στην ομάδα των πολυφαινολών - χοψηίνης, η οποία δρα στους υποδοχείς οιστρογόνων και συνεπώς μπορεί να συσσωματωθεί σε καρκινικά κύτταρα του μαστού, της μήτρας, του προστάτη, πράγμα που σημαίνει ότι αυτή η ουσία μπορεί να αναστείλει τον σχηματισμό μεταστάσεων.

Η παρουσία όλων αυτών των συστατικών σε μια μπύρα δίνει τις ιδιότητες του ποτού παρόμοιες με εκείνες ενός καλού κρασιού.

Η κατανάλωση μπύρας συχνά συνδέεται με την εμφάνιση υπερβολικού βάρους, υπάρχει η αντίληψη του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου της. Ωστόσο, οι επιστημονικές μελέτες που διεξήχθησαν τα τελευταία χρόνια έχουν αμφισβητήσει την ύπαρξη σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης μπύρας (σε περιορισμένες ποσότητες) και της εμφάνισης μιας «κοιλιάς μπύρας».

Πιο συγκεκριμένα, οι ειδικοί είναι πιο πιθανό να σημειώσουν έναν γενετικό παράγοντα σε αυτή την εκδήλωση (συσσώρευση λιπώδους ιστού στην κοιλιακή περιοχή). Δηλαδή, η παρουσία της παραλλαγής DD του γονιδίου που είναι υπεύθυνος για το σχηματισμό του ενζύμου που εμπλέκεται στη μετατροπή της αγγειοτενσίνης ή τη μετάλλαξη του γονιδίου FTO.

Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μπύρας είναι πολύ χαμηλή: 200 ml μπύρας έχουν ενεργειακή αξία 90 kcal και η ίδια ποσότητα μη αλκοολούχου μπίρας είναι 34 kcal. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι, όταν εμφανίζεται ένα "στομάχι", θα πρέπει να αναζητήσουμε την αιτία όχι στη χρήση μπύρας, αλλά σε λάθος δίαιτα, έλλειψη σωματικής άσκησης και γενετική προδιάθεση.

Ελπίζουμε ότι θα αντιμετωπίσετε τα γεγονότα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο με ένα σωστό χιούμορ και δεν θα αντισταθμίσουν την έλλειψη μικροστοιχείων και βιταμινών στο σώμα με τη βοήθεια του αγαπημένου σας, αφρώδους, μεθυστικού ποτού!

Η μπύρα αντιμετωπίζεται διαφορετικά: κάποιος το αγαπά, κάποιος δεν το κάνει. Αλλά κανείς δεν αδιαφορεί για αυτό το ποτό. Όχι πολύ καιρό πριν, όλοι θεωρούσαν μπύρα μόνο ως ποτό ενός ανθρώπου, αλλά τώρα οι γυναίκες πίνουν και αυτό.

Στη δεκαετία του '60, η μπύρα προκάλεσε διαμάχη μεταξύ των γιατρών. Κάποιοι ισχυρίστηκαν ότι αυτό το ποτό είναι χρήσιμο, άλλοι, αντίθετα, ότι είναι επιβλαβές. Οι συζητήσεις αυτές δεν οδήγησαν σε κάτι κοινό, ο καθένας παρέμεινε πεπεισμένος. Αλλά ακόμα για την επικινδυνότητα του λένε "ιστορίες φρίκης" και μέχρι σήμερα.

Φυσικά, η μπύρα που ήταν πριν δεν είναι καθόλου αυτό που παράγεται τώρα. Η ποιότητα των πρώτων υλών και της τεχνολογίας της κατασκευής της έχει αλλάξει τελείως. Φυσικά, αν δεν καταχραστεί η μπύρα, τότε είναι χρήσιμο. Αλλά πώς να καθορίσετε τον κανόνα;

Σε αντίθεση με τη βότκα, η μπύρα έχει πιο περίπλοκη σύνθεση. Περιέχει 3-4,5% υδατάνθρακες, 0,2-0,65% αζωτούχες ουσίες, από 3% αλκοόλη και περίπου 93% νερό.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, μικρά συστατικά (βιταμίνες, ανόργανες ενώσεις, οργανικά οξέα) προκαλούν τέτοιο ενδιαφέρον για την μπύρα. Το μεγαλύτερο μέρος του καλίου στο ποτό είναι μέχρι 450 mg / l, και αυτό, όπως είναι γνωστό, ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη του σώματος για αυτό το ιχνοστοιχείο κατά 30%. Φυσικά, αυτό είναι αν ένα άτομο πίνει τουλάχιστον 1 λίτρο μπύρας την ημέρα, και αυτό είναι προφανώς πάρα πολύ!

Λοιπόν, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, μόλυβδο, ασβέστιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σίδηρο, το ποτό δεν διαφέρει από το γάλα και τους χυμούς φρούτων. Βιταμίνες σε μπύρα - από βύνη. Αν είναι υψηλής ποιότητας, τότε η συγκέντρωσή τους είναι αρκετά μεγάλη. Πρώτα απ 'όλα, αφορά τις βιταμίνες C και Β. Για παράδειγμα, εάν πίνετε ένα λίτρο μπύρας, τότε θα είναι 40-60% της ανάγκης του σώματος για βιταμίνη Β ανά ημέρα και 80% ασκορβικό οξύ.

Βιταμίνες που είναι παρούσες στην μπύρα, εξομοιώνονται πλήρως με το σώμα. Τα οργανικά οξέα βρίσκονται στην μπύρα ως άλατα. Η κύρια λειτουργία τους είναι η καταστολή της αναπαραγωγής και της ανάπτυξης πολλών επιβλαβών μικροβίων. Ως εκ τούτου, μπύρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διάγνωση της οστεοπόρωσης. Υπάρχει μια άποψη ότι μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε πλήρη ανάκαμψη. Έτσι για τους ηλικιωμένους μια μικρή ποσότητα μπύρας θα είναι σαν το φάρμακο.

Ωστόσο, η μπύρα είναι επίσης χρήσιμη για ασθενείς με οστεοχονδρωσία. Σε αυτό το ποτό, όπως και στο κόκκινο κρασί, υπάρχουν φαινολικές ενώσεις που έχουν τόσο προληπτικές όσο και θεραπευτικές επιδράσεις στο σώμα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι στις σκούρες μπίρες αυτές οι ενώσεις είναι πολύ περισσότερες από τις ελαφρές. Επομένως, αν θέλετε όχι μόνο να απολαύσετε το ποτό, αλλά και ένα συγκεκριμένο όφελος, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε μια σκοτεινή μπύρα.

Αλλά μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες της μπύρας έχει ασφαλώς βλαβερή επίδραση στο σώμα. Περιέχει βιογενείς αμίνες, οι οποίες, όταν καταναλώνονται υπερβολικά, αυξάνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση και προκαλούν συχνά πονοκεφάλους.

Τώρα πολλοί φοβούνται ότι θα κερδίσουν βάρος πίνοντας μπύρα. Αλλά για παράδειγμα - το θερμιδικό περιεχόμενο της μπύρας είναι δύο φορές μικρότερο από το θερμιδικό περιεχόμενο του γάλακτος, είναι πιθανότερο να συγκριθεί με τους χυμούς φρούτων. Έτσι από την ίδια την μπύρα για να αυξηθεί το λίπος εξωπραγματικό.

Εδώ είναι το μυστικό στο άλλο. Η μπύρα μπορεί να αυξήσει την όρεξη, γεγονός που οδηγεί σε υπερβολικό βάρος. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πίνουν μπύρα χωρίς κάτι νόστιμο;

Υπάρχει όμως και ένας σοβαρός κίνδυνος: κατά κανόνα, όλοι όσοι αρχίζουν με "αγάπη" για μπύρα καταλήγουν σε ισχυρότερα οινοπνευματώδη ποτά και τότε πρέπει να πολεμάτε με πραγματικό αλκοολισμό.

© 2011 - 2014, πετάω τον εαυτό μου. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Οι ορυκτές ενώσεις εισέρχονται στη μπίρα από βύνη, άλλες πρώτες ύλες και με νερό. Σε βιολογικά σημαντικές ποσότητες στην μπύρα περιέχει ιόντα καλίου, νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, θείου και χλωρίου. Η μπύρα διαφέρει από το κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με τη μαζική χρήση μπύρας, η υπερβολική πρόσληψη καλίου και νερού αυξάνει δραματικά το σχηματισμό ούρων και αυξάνει την έκκριση νατρίου και χλωρίου από τους νεφρούς, με αποτέλεσμα την αφαλάτωση του σώματος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασβέστιο (περίπου 80 mg / l), το μαγνήσιο (περίπου 80 mg / l), ο φωσφόρος (περίπου 140 mg / l), καθώς και ο σίδηρος, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και άλλοι, των οποίων η περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει τα 1 mg / έχει ειδικά πλεονεκτήματα.

Οι βιταμίνες έρχονται στη μπίρα κυρίως από βύνη πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β. Ωστόσο, κατά τη διαδικασία παραγωγής μπύρας, η συγκέντρωση βιταμινών μειώνεται αναπόφευκτα και ως αποτέλεσμα η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη είναι 0,005-0,15 mg / l και η βιταμίνη Β2 ή η ριβοφλαβίνη - 0,3-1,3 mg / l. Έτσι, η κατανάλωση μπύρας με μέγιστη συγκέντρωση βιταμίνης Β1 σε ποσότητα 10 λίτρων την ημέρα μπορεί να προσφέρει το 100% της καθημερινής απαίτησης αυτής της βιταμίνης.

Υπάρχουν και άλλες βιταμίνες στην μπύρα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ (20-50 mg / l) οφείλεται συχνά στο γεγονός ότι προστίθεται στην μπύρα κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας για την πρόληψη της αυθόρμητης οξείδωσης άλλων συστατικών. Η μπύρα έχει επίσης υψηλές συγκεντρώσεις νικοτίνης (5-20 mg / l) και φολικού οξέος (περίπου 110 μg / l). Στις μπύρες υπάρχουν μικρές ποσότητες βιταμίνης Β6, παντοθενικού οξέος και βιοτίνης.

Φαινολικές ενώσεις. Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στη μπύρα είναι περίπου 10 φορές χαμηλότερη από ό, τι στο φυσικό κρασί και κυμαίνεται από 150-300 mg / l. Η κατανάλωση μπίρας και ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων στην κάτω ουροφόρο οδό, η οποία σχετίζεται με χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

Πικρές ουσίες εισέρχονται στη μπύρα από το λυκίσκο και δίνουν στο ποτό ειδική πικρή γεύση. Αυτές οι ουσίες χωρίζονται σε χαμηλή και υψηλή ρητίνη. Ανάλογα με την τεχνολογία παρασκευής και αποθήκευσης μπύρας, μπορούν να υποστούν πολυμερισμό, οξείδωση και, κατά συνέπεια, να αλλάξουν τις αρχικές τους ιδιότητες.

Οι πικρές ουσίες της μπύρας, μαζί με άλλες εκχυλιστικές ουσίες του λυκίσκου, ανήκουν στην κατηγορία των ψυχοδραστικών ενώσεων. Έχουν ηρεμιστικό, υπνωτικό και σε μεγάλες δόσεις και παραισθησιογόνα αποτελέσματα. Επιπλέον, έχουν βακτηριοκτόνα (καταστρέφουν βακτήρια), βακτηριοστατικά (αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηριδίων) και έχουν διεγερτικό αποτέλεσμα στην έκκριση του γαστρικού υγρού. Η τελευταία είναι η βάση της ατομικής δυσανεξίας στη μπίρα, η οποία σε άτομα με υπερευαισθησία στη δράση των διεγερτικών της γαστρικής έκκρισης προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις στο στομάχι και αντίδραση αναρροής.

Οι βιογενείς αμίνες έχουν βρεθεί στη μπίρα σχετικά πρόσφατα. Αμέσως προσελκύουν την προσοχή λόγω της ικανότητας να έχουν έντονο βιολογικό αποτέλεσμα. Από καιρό είναι γνωστό ότι η μπύρα αντενδείκνυται σε ασθενείς που λαμβάνουν αναστολείς μονοαμινοξειδάσης. Η σημασία αυτών των συστάσεων κατέστη σαφής μετά την ανακάλυψη της πτωμαλίνης, της putrescine, της ισταμίνης και της τυραμίνης στην μπύρα. Όταν πίνετε μπύρα σε μεγάλες ποσότητες, οι βιογενείς αμίνες προκαλούν την ανάπτυξη υπέρτασης (υψηλή αρτηριακή πίεση), προκαλούν πονοκεφάλους και μπορεί να οδηγήσουν σε νεφρική βλάβη.

Τα φυτοοιστρογόνα είναι φυτικά ανάλογα των θηλυκών ορμονών και επίσης πέφτουν στο ποτό από το λυκίσκο. Η περιεκτικότητά τους σε λυκίσκο φθάνει σε σημαντικές τιμές - από 20 έως 300 mg ανά 1 kg φυτικής μάζας. Στη μπύρα υπάρχουν λιγότερα (1 - 36 mg / l). Ωστόσο, αυτή η ποσότητα είναι επαρκής για να παρέχει μια σαφή ορμονική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Είναι πολύ πιθανό ότι οι αλλαγές στην ενδοκρινική κατάσταση (γυναικεία ανδρική και αρρενωπή γυναικών) σε άτομα που καταχρώνται με μπύρα, συνδέονται κυρίως με τις επιδράσεις των φυτοοιστρογόνων.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπύρας είναι επιβλαβής και μπορεί να είναι εθιστική. Αλλά οι μέτριες δόσεις αυτού του δημοφιλούς ποτού είναι ακόμη ευεργετικές λόγω των βιταμινών που περιέχουν. Επισκεφθείτε την παμπ ή το εστιατόριο της βελγικής κουζίνας. Σε τέτοια ιδρύματα σερβίρεται μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Εκεί δεν μπορείτε μόνο να εκτιμήσετε τη γεύση του, αλλά και να μάθετε ποιες βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα και πώς είναι χρήσιμες.

Ακόμη και αν αγοράζετε μια κανονική μπύρα κατάστημα, γνωρίζοντας ποιες βιταμίνες περιέχει η μπύρα, θα είναι χρήσιμη:

• - Η μπύρα περιέχει 5 αμινοξέα - αργινίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη και τυροσίνη. Καθαρίζουν το σώμα των τοξινών, βελτιώνουν την πέψη.
• - Η μπύρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως ίνες. Τέτοιες ίνες μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
• - Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο στη μπίρα επηρεάζει την ακεραιότητα του οστικού ιστού και την ενισχύει.
• - Αντιοξειδωτικά - βιταμίνες Ε, C και σελήνιο - αποτρέπουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Ποιες είναι οι περισσότερες βιταμίνες στην μπύρα; Απαντούμε: βιταμίνες της ομάδας Β:

• - Η θειαμίνη υποστηρίζει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα.
• - Η ριβοφλαβίνη βελτιώνει την όραση και συμμετέχει στον μεταβολισμό.
• - Το παντοθενικό οξύ προάγει την απορρόφηση άλλων βιταμινών.
• - Η πυριδοξίνη παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών.
• - Η βιοτίνη περιέχει θείο, το οποίο είναι σημαντικό για την ενίσχυση της τρίχας, των νυχιών και της υγείας του δέρματος.

Επιπλέον, η μπύρα περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου και του καλίου. Η ημερήσια τιμή αυτών των στοιχείων για ένα άτομο περιέχεται σε ένα λίτρο μπύρας.

Το κύριο συστατικό στην παραγωγή μπύρας είναι ο λυκίσκος, ο οποίος περιέχει λουπουλίνη - μια ουσία που δίνει στην μπύρα πικρή γεύση.

• - Τα αλφα και βήτα οξέα ενυδατώνουν το δέρμα, ακόμη και την επιδερμίδα.
• - Οι πολυφαινόλες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, απολυμαίνουν, βελτιώνουν το δέρμα.
• - Τα αιθέρια έλαια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Τώρα ξέρετε ποιες βιταμίνες μπορεί να είναι στη μπίρα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι όταν χρησιμοποιείται, το μέτρο είναι σημαντικό. Οι κανονικές υψηλές δόσεις αυτού του ποτού μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία.

Συντάκτης: Olga Mayevskaya

Η μπύρα είναι το παλαιότερο και πιο συχνά καταναλισκόμενο αλκοολούχο ποτό. Αυτή τη στιγμή βρίσκεται κοντά στο νερό και το τσάι είναι το δημοφιλέστερο ποτό στον κόσμο. Παρά την ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι η μπύρα συμβάλλει στην υπερβολική βαρύτητα και συμβάλλει στο σχηματισμό της λεγόμενης κοιλιάς της μπύρας, πολλοί διατροφολόγοι και επιστήμονες πιστεύουν ότι η μπύρα είναι ένα ποτό πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, που ταυτόχρονα θεραπεύει, αναζωογονεί και έχει υπέροχη γεύση. Ελέγξτε τι θρεπτικές ουσίες είναι η μπύρα, τι είδους υγεία είναι η λιγότερο επιβλαβής και ότι η μπύρα συμβάλλει στον σχηματισμό της παχυσαρκίας.

Η μπύρα είναι ένα αφρώδες ποτό με διαφορετική περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που παράγεται με ζύμωση από βύνη κριθαριού, λυκίσκο, ζύμη και νερό. Η παραγωγή του αποτελείται από πολλά στάδια, όπως: παραγωγή βύνης και βύνης, ζύμωση, ωρίμανση, διήθηση και εμφιάλωση μπύρας.

Τύποι μπύρας στην Πολωνία

Από την ύπαρξη της μπύρας σε αυτόν τον τύπο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: τον τύπο της ζύμωσης (πάνω ή κάτω), το άρωμα, τη γεύση, τον τύπο βύνης, την ποσότητα και τον τύπο προστιθέμενης λυκίσκου, το περιεχόμενο ρυθμιζόμενου εκχυλίσματος βύνης και αλκοόλ, γεντιανής, χρώματος, αφρού, κορεσμού, καθώς και τη μέθοδο και τον τόπο παραγωγής μπύρας.

• αναψυκτικά - δεν περιέχει περισσότερο από 0,5% αλκοόλ
• ελαφρά (ελαφριά) - βύνη κριθής επικρατεί στη σύνθεσή του, εσύ. Ένα λαμπερό, χρυσό χρώμα είναι το αποτέλεσμα μιας αδύναμης βύνης wypieczeniu, επομένως έχει μια μαλακότερη, λιγότερο γλυκιά γεύση. Η μπύρα, φυσικά, περιέχει λίγο περισσότερες θερμίδες από τη σκοτεινή μπύρα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στην ελαφριά μπύρα κυμαίνεται μεταξύ 2 και 5%
• πλήρης - περιλαμβάνει από 10 έως 13% του σολωμού γάλακτος σε 6,2% vol. / 4,65% κατά βάρος. αλκοόλ
• ισχυρή - να έχει συγκέντρωση σε μούστο περισσότερο από 13% και λιγότερο από 6,2% κατ 'όγκο. αλκοόλ

Πόσες θερμίδες έχει αλκοόλ; Ελέγξτε πόσες θερμίδες υπάρχουν μπύρα, ένα ποτήρι κρασί ή βότκα

ΜΠΙΡΑ Το ποτό με μετριοπάθεια επηρεάζει τη ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ

Υπέρταση. Επίδραση αλκοόλης στην υπέρταση

Ή μήπως η υπέρταση και το αλκοόλ αποκλείουν; Υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με την επίδραση του αλκοόλ στην υπέρταση. Επειδή η παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς για να γίνει αυτό επιτρέπουμε στους εαυτούς μας μεγαλύτερη ελευθερία και... αλκοόλ, αξίζει να μάθετε πώς ένα άτομο με υπέρταση μπορεί να αντιδράσει σε αυτό.

Αυτό είναι χρήσιμο για εσάς

Διατροφική αξία της μπύρας

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, 100 γραμμάρια πλήρους μπύρας περιέχουν:

49 kcal
ολική πρωτεΐνη - 0,5 g
λίπος - 0,0
εύπεπτες υδατάνθρακες - 3,8 g

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, μια πλήρη μη παστεριωμένη μπύρα 100 g περιέχει:

Βιταμίνες

θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - 0,005 mg
Ριβοφλαβίνη (Vit Β2) - 0,025 mg
Νιασίνη (Vit Β3, ΡΡ) - 0,513 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,046 mg
φολικό οξύ - 6 mcg
Βιταμίνη Β12 - 0,02 mcg

Ορυκτά

ασβέστιο - 4 mg
σίδηρος - 0,02 mg
μαγνήσιο - 6 mg
φωσφόρου - 14 mg
κάλιο - 27 mg
νάτριο - 4 mg
Ψευδάργυρος - 0,01 mg

Είναι σημαντικό! Οι μπύρες που έχουν παστεριωθεί, δηλ. Η διαδικασία θανάτωσης μικροοργανισμών με θέρμανση σε θερμοκρασία. 60 βαθμούς Κελσίου, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

Διατροφικές ιδιότητες της μπύρας

• γαστρεντερική οδός - η μπύρα περιέχει βιταμίνη Β1, η οποία επιταχύνει τη διαδικασία πέψης των τροφίμων, ιδιαίτερα των υδατανθράκων και των λιπών. Επιπλέον, η μπύρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε gastrycznych ασθένειες (για παράδειγμα, για την πρόληψη της κίρρωσης του ήπατος). Χάρη στον szyszkom λυκίσκο, η μπύρα έχει ισοτονικές ιδιότητες, δηλαδή εξισώνει την πίεση στον ενδιάμεσο χώρο και την υποτονική, που βοηθούν το σώμα να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά.
• από την πλευρά του νευρικού συστήματος - σε szyszkach λυκίσκου περιέχουν πίσσα, lupulina και humulin, τα οποία χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τη θεραπεία της νεύρωσης και της αϋπνίας. Λόγω του γεγονότος ότι η μπύρα μειώνει το στρες και χαλαρώνει ψυχολογικά.
• ανοσοποιητικό σύστημα - η μπύρα είναι πηγή τετρακυκλίνης - ένα αντιβιοτικό που παράγεται φυσικά από βακτηρίδια από ένα στέλεχος του Streptomyces. Λόγω του γεγονότος ότι διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και εμποδίζει την ανάπτυξη της λοίμωξης,
• καρδιαγγειακό σύστημα - σύμφωνα με τους επιστήμονες, η μπύρα μπορεί να είναι εξίσου χρήσιμη για την κανονική λειτουργία της καρδιάς ως κόκκινο κρασί. Απλά πίνετε τακτικά και σε μικρές ποσότητες για να αποφύγετε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, όπως υπέρταση και ακόμη και καρδιακή προσβολή. Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες Αμερικανών γιατρών, η ημερήσια πρόσληψη 40 γραμμαρίων αλκοόλ, δηλαδή περίπου. 1 λίτρο μπύρας - μειώνει δύο φορές τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Δεν είναι γνωστό γιατί η μπύρα και το κρασί έχουν παρόμοια επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οι γιατροί προτείνουν ότι το αλκοόλ έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, η μπύρα με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκίσκο περιέχει ενώσεις πολυφαινόλης που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και εμποδίζουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
• από πλευράς του ουροποιητικού συστήματος - τα χαμηλότοκα δάνεια προς την ομοσπονδιακή κυβέρνηση μπορεί να είναι σε μικρές ποσότητες (περίπου 250 ml) που συνιστώνται από τους γιατρούς για τη θεραπεία ασθενειών της γαστρεντερικής ουροδόχου κύστης στις ΗΠΑ πριν και μετά την επέμβαση στη χοληδόχο κύστη και επίσης για την πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά.

Οι επιστήμονες από το πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον διαπίστωσαν ότι η σκούρα μπύρα περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το αντίστοιχο φως και τα περισσότερα αντιοξειδωτικά όπως το κόκκινο κρασί. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην αναστροφή της καταστροφής των κυττάρων, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης - αυτό οφείλεται στην οξείδωση των συστατικών της, κάτι που είναι φυσικό για το σώμα μας.

Ποια μπύρα είναι πιο ευεργετική για την υγεία μας;

Το πιο ευνοϊκό για την υγεία μας είναι η μη παστεριωμένη και μη φιλτραρισμένη μπύρα, η εγκυρότητα της οποίας δεν υπερβαίνει τις 3 εβδομάδες. Έχουν ένα ιζήματα ζύμης που είναι μια πηγή μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών, ειδικά της ομάδας Β.

Μπύρα και απώλεια βάρους

• η μπύρα, όπως και άλλα αλκοολούχα ποτά, είναι πολύ γλυκιά. Η μπύρα περιέχει 3-7% αιθυλική αλκοόλη, πράγμα που σημαίνει μικρή, ωστόσο, αν παλεύετε με το υπερβολικό βάρος, ο διατροφολόγος σίγουρα θα αποδώσει τη χρήση αυτού του ποτού. Η ποσότητα θερμίδων σε μια μπύρα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τα 100 ml είναι από 43 kcal (φυσικά μπύρα) έως 60 kcal (σκούρα μπύρα). Ανά λίτρο μπύρας προέρχεται από περίπου. 450 kcal έως 600 kcal, εκ των οποίων τα 2/3 kcal συνοδεύονται με αλκοόλ.
• η μπύρα έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (110), το οποίο είναι το αποτέλεσμα της περιεκτικότητας σε βιταμίνη (υδατάνθρακες). Αυτό σημαίνει ότι το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα μετά από την κατανάλωση μπύρας αυξάνεται ταχύτερα από ό, τι αφού πίνετε καθαρή γλυκόζη. Δυστυχώς, όπως στην περίπτωση του γρήγορου φαγητού ή των γλυκών, πόσο γρήγορα φτάνει στην πτώση του, πράγμα που προκαλεί επιθέσεις στην όρεξη του λύκου.
• ο λυκίσκος, το αλκοόλ και οι υδατάνθρακες που περιέχονται στην μπύρα αυξάνουν την όρεξη, ειδικά για τα λιπαρά τρόφιμα. Και αυτά, σε συνδυασμό με τη βύνη κριθαριού που περιέχεται στη μπύρα, δημιουργούν μια βόμβα θερμίδων. Ωστόσο, σύμφωνα με Ελβετοί επιστήμονες του Ομοσπονδιακού Πολυτεχνικού Πανεπιστημίου της Λωζάννης, ο οποίος διενήργησε μελέτη σε ποντίκια, η μπύρα περιέχει νικοτιναμίδη του rybozyd - μια ουσία που αποτρέπει την παχυσαρκία.

Μπύρα μετά την προπόνηση

Κατά την έντονη σωματική άσκηση, χάνουμε πολύ από το σώμα και μαζί με τους πολύτιμους ηλεκτρολύτες. Η μπύρα έχει ένα διουρητικό, οπότε το πίνετε μετά από την άσκηση θα συμβάλει στην ακόμα μεγαλύτερη αφυδάτωση. Επιπλέον, η υπερβολική σωματική άσκηση συμβάλλει στην οξίνιση του σώματος, και το αλκοόλ έχει zakwaszające ιδιότητες του σώματος. Προκειμένου να αποκατασταθεί η ισορροπία οξέος-βάσης και να αντισταθμιστεί η έλλειψη υγρού στο σώμα μετά την άσκηση, είναι απαραίτητο να πίνετε νερό wysokozmineralizowanowowow. Ωστόσο, ορισμένοι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι ένα μπουκάλι σκοτεινό, μη αλκοολούχο μπύρα με βάση το νερό της άνοιξης με μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, cukrami słodowymi και βιταμίνες Β θα συμπληρώσει καλά οποιαδήποτε ανεπάρκεια που συνέβη κατά τη διάρκεια της άσκησης. Πιστεύουν επίσης ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη μπύρα αποκαθιστούν και ενισχύουν τους μυς.

Ή η κρύα μπύρα θα ικανοποιήσει τη δίψα σε ζεστό καιρό;

Οι άνθρωποι που καταναλώνουν αλκοόλ κατά τη διάρκεια της θερμότητας αντιμετωπίζουν σοβαρές συνέπειες για την υγεία εξαιτίας των διουρητικών (και κατά συνέπεια, των αποστραγγιστικών ιδιοτήτων της μπύρας.) Σε αυτό το πλαίσιο, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε νερό ή χυμό ντομάτας wysokozmineralizowaną κατά τη διάρκεια ζεστών ημερών.

Μπύρα και σεξουαλική επιθυμία

Η μπύρα χαλαρώνει, προκαλώντας έτσι διαστολή των αρτηριακών αγγείων σε όλο το σώμα, καθώς και εκείνες που παρέχουν αίμα στο πέος, πράγμα που σημαίνει καλύτερη στύση. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά στις ενώσεις μπύρας που βελτιώνουν την ισχύ. Το λυκίσκο που περιέχεται στη λουπουλίνα έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και nasennie, επομένως μόνο η μέρα που πίνεται σε μέτριες ποσότητες θα αυξήσει τη λίμπιντο.

Η μη παστεριωμένη μπύρα έχει παρόμοιες προβιοτικές ιδιότητες

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, το προβιοτικό είναι ένας ζωντανός μικροοργανισμός ο οποίος, όταν χορηγείται σε επαρκείς ποσότητες, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του ξενιστή. " Είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ειδικά των εντέρων, επειδή η κατάλληλη βακτηριακή χλωρίδα ενισχύει την ανοσία μας και βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριδίων και μυκήτων. Αυτά τα "καλά" και "ευεργετικά" βακτηρίδια μπορούν να βρεθούν σε αλμυρά και ζυμωμένα τρόφιμα, για παράδειγμα, στη μπίρα niepasteryzowanym (δεν πρέπει να συγχέεται με niefiltrowanym!).

Στη διαδικασία παραγωγής, η μπύρα περνάει από διάφορα στάδια: από słodowania με ζύμωση μετά από διήθηση και σταθεροποίηση. Μόνο ο κατασκευαστής αποφασίζει ότι η μπύρα θα είναι παστεριωμένη. Η παστερίωση είναι η διαδικασία θέρμανσης μιας μπύρας σε θερμοκρασία περίπου. 70 βαθμούς Κελσίου, κατά τη διάρκεια της οποίας όλα τα βακτηρίδια θανατώνονται, ως ανθυγιεινά, σαν «καλά». Λόγω αυτής της μπύρας έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Εν τω μεταξύ, η μη παστεριωμένη μπύρα περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα, καθώς και τις ζωντανές καλλιέργειες βακτηρίων που, όταν λαμβάνονται, έχουν θετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό: βοηθούν, ειδικότερα, σε προβλήματα με την πέψη, τον μετεωρισμό και το κολπικό στρώμα.

Τα οφέλη της βύνης

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα; Από βύνη σε μπύρα ήρθε μια αποθήκη βιταμινών της ομάδας Β. Μεταξύ αυτών είναι η θειαμίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και άλλα. Αυτές οι βιταμίνες αποθηκεύονται κατά το ψήσιμο της βύνης. Χάρη στη ζύμη μπίρας, οποιοδήποτε οσπριο ποτό περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία. Αυτά είναι ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, σελήνιο, χρώμιο και άλλοι. Άλλα ιχνοστοιχεία, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, προέρχονται από τη βύνη. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ένα λίτρο μπύρας περιέχει το μισό ποσοστό μαγνησίου που χρειάζεται ανά ημέρα για έναν ενήλικα.

"Drunk" ιχνοστοιχεία λουπουλίνη και χουμουλόν

Ο λυκίσκος έδωσε στη μπύρα ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ουσιών για τον άνθρωπο. Τα ίδια τα φρούτα λυκίσκου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως βακτηριοκτόνος και αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Χοπ - πηγή της λουπουλίνης. Αυτή η ουσία περιέχει αιθέρια έλαια, πολυφαινόλες και οξέα, τα οποία όχι μόνο δίνουν στο ποτό μια χαρακτηριστική πικρία, αλλά και ενεργούν ως φυσικό συντηρητικό.

Η μπύρα έχει σχετικά μικρό ασβέστιο, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο είναι καλό για τα οστά. Το οξύ Humulon υπάρχει στο λυκίσκο, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία καταστροφής ανθρώπινων οστών.

Βιταμίνη C και σύνθετοι υδατάνθρακες

Οι επιστήμονες διερωτήθηκαν για αρκετές δεκαετίες ποιες βιταμίνες στην μπύρα αυξάνουν τα οφέλη αυτού του ποτού χαμηλού αλκοόλ. Έτσι, εκτός από τις βιταμίνες Β, βιταμίνη C βρέθηκε σε μπύρα. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στην μπύρα είναι αρκετά σημαντική, περίπου 20-40 mg / λίτρο.

Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό της μπύρας είναι οι πολύπλοκες υδατάνθρακες μαλτοδεξτρίνες. Επεξεργασίας στο σώμα πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες. Λόγω αυτού, η γλυκόζη απελευθερώνεται σταδιακά, πράγμα που εμποδίζει την εμφάνιση υπεργλυκαιμίας.

Φυσικά, η παρουσία ενός τόσο σταθερού καταλόγου ιχνοστοιχείων στη μπίρα δεν σημαίνει ότι το ποτό αυτό πρέπει να λαμβάνεται αντί για βιταμίνες ή συμπληρώματα διατροφής. Λέει μόνο ότι με τη μέτρια χρήση της τσέχικης μπύρας ελίτ, δεν έχετε μόνο ευχάριστες στιγμές απόλαυσης της γεύσης, αλλά και ένα ευχάριστο επίδομα με τη μορφή χρήσιμων ουσιών.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/kakie-vitaminy-v-pive.html