λαχανικά που εισάγονται από την Αμερική

• κόκκινη «θάλασσα» για την Κασπία παπαλίνας

• αγάπη μήλα χαιρετά από την Αμερική

• Φυτικά λαχανικά

• ντομάτα και ο πολτός της

• Πουρέ ντομάτας

• γένος μοναδικών και πολυετών αγρωστωδών της οικογένειας Solanaceae

• Ντομάτα σηματοδότης (γεωργική)

• "Golden Apple" ή "Wolf Peach"

• λαχανικό, του οποίου ο χυμός συνήθως αλατίζεται

• Πείτε το "Big Berry" στα Αζτέκων

• λαχανικά για κέτσαπ

• κονσερβοποιημένο βιότοπο για την παπαλίνα

• λαχανικό της οικογένειας των νυχτών

• λαχανικό με κόκκινες πλευρές

• υποψήφιο κέτσαπ

• "Αμερικανός" στον κήπο

• κόκκινο στον κήπο

• πρώτες ύλες για κέτσαπ

• "οικοτόπου" για το κιλά

• λαχανικό, του οποίου ο χυμός αλατίζεται

• ντομάτα για κέτσαπ

• πάστα ντομάτας

• πάστα ντομάτας (συζήτηση)

• ντομάτα στο στόμα του δημιουργού

• "αγάπη μήλο" από τους Γάλλους

• το δεύτερο όνομα της τομάτας

• το καλύτερο λαχανικό για πίτσα

• "έξυπνο" όνομα ντομάτας

• ένα λαχανικό με ένα κομμάτι της ζωής κέτσαπ

• ντομάτα ως λαχανικό για κέτσαπ

• Η χρυσή μήλα των Ιταλών

• λαχανικά, τελειώνοντας τη ζωή σε κέτσαπ

• ντομάτα ως λαχανικό για κέτσαπ

• λαχανικά για την παρασκευή κέτσαπ

• λαχανικά με τέλος κουτάβι

• "θάλασσα" για παπαλίνα σε κονσέρβα

• "ζουμερό" όνομα ντομάτας

• κόκκινο δέρμα από τον κήπο

• Πουρέ ντομάτας

• Φυτική καλλιέργεια, φυτό χόρτου της οικογένειας νωτιαίου, ντομάτα

http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885

Τι είδος λαχανικών δεν είναι από την Αμερική

Βάση απαντήσεων στο "Πεδίο Θαυμάτων" και άλλα δημοφιλή παιχνίδια κουίζ

Γεια σας!
Έχετε αυτό τον πόρο, επειδή κατά την αναζήτηση της απάντησης στην εργασία, από το παιχνίδι κουίζ.
Έχουμε τις πιο βασικές λύσεις για τον πόρο και πολλά άλλα πανομοιότυπα παιχνίδια κουίζ.
Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε τον ιστότοπό μας στους σελιδοδείκτες σας, ώστε να μην το χάσετε. Έτσι, μπορείτε εύκολα να βρείτε την απάντηση στην επιθυμητή ερώτηση από το παιχνίδι, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση στον ιστότοπο, βρίσκεται στο επάνω δεξιά μέρος του πόρου (εάν βλέπετε τον πόρο μας από ένα smartphone, τότε αναζητήστε τη φόρμα αναζήτησης παρακάτω, στα σχόλια). Για να βρείτε τη σωστή ερώτηση, αρκεί να εισαγάγετε όλες τις αρχικές 2-3 λέξεις από την απαιτούμενη ερώτηση.

Αν, ξαφνικά, συνέβη ένα απίστευτο πράγμα και δεν βρήκατε τη σωστή απάντηση σε μια συγκεκριμένη ερώτηση μέσω μιας αναζήτησης, τότε σας παρακαλούμε να γράψετε γι 'αυτό στα σχόλια.
Θα προσπαθήσουμε να το διορθώσουμε το συντομότερο δυνατόν.

http://100500otvetov.ru/page/vopros-6375

Εξωτερικοί επισκέπτες. Ποια λαχανικά στον κήπο μας προέρχονται από την Αμερική;

Πολλές δημοφιλείς καλλιέργειες τροφίμων φτάνουν σε μας από την Αμερική. Και αυτό δεν είναι μόνο πατάτες και καλαμπόκι: στη λίστα των "Αμερικανών" θα βρείτε έξι ακόμα είδη όλων των αγαπημένων σας λαχανικών.

Ντομάτα

Πατρίδα - Νότια Αμερική, συμπεριλαμβανομένου του Περού. "Ήταν πολιτισμένος" στο Μεξικό. Στη γλώσσα Ναχουτάλ που χρησιμοποίησαν οι Αζτέκοι, η λέξη ακούγεται σαν "ντομάτα". Αποδείχθηκε στην Ευρώπη μετά την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου - τον XVI αιώνα - και άρχισε να λέγεται απλούστερη: μια ντομάτα. Οι Ιταλοί μετονομάστηκαν σε φρούτα "pommo d'oro" ("χρυσό μήλο", οι πρώτες τομάτες ήταν κίτρινοι καρποί). Από εδώ το όνομα "ντομάτα" που μας ερωτεύτηκε.

Αλλά τα φυτά καλλιεργήθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα ως διακοσμητικά και ιατρικά, και τα φρούτα τους θεωρήθηκαν θανάσιμα δηλητηριώδη.

Αυτή η στάση διατηρήθηκε ακόμα και μετά την μεταφορά των τομάτας πίσω στον ωκεανό και άρχισε να εκτρέφονται στην επικράτεια των σημερινών Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά. Για παράδειγμα, το 1820, ένας αξιωματικός που καταδικάστηκε σε θάνατο αναγκάστηκε να φάει μια ντομάτα, η οποία δεν προκάλεσε καμία βλάβη στην υγεία του. Η ζωή του προέδρου Lincoln προσπάθησε ανεπιτυχώς, αναμειγνύοντάς τον με μια ντομάτα στα τρόφιμα.

Στη Ρωσία, η ντομάτα αναπτύσσεται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτή τη στιγμή, οι κηπουροί δεν είχαν καμία αμφιβολία ότι αυτό το "φυτό τους".

Λαχανικά πιπεριάς

Αυτή η κουλτούρα προέρχεται από το μέρος της Αμερικής όπου βρίσκονται τώρα το Μεξικό και η Γουατεμάλα. Καλλιεργήθηκε την αυγή της γεωργίας. Στην Ευρώπη, το πιπέρι έφερε προσωπικά ο Χριστόφορος Κολόμβος. Σε αντίθεση με την ντομάτα, γρήγορα τους άρεσαν οι Ευρωπαίοι. Πιθανότατα ήρθε στη Ρωσία μέσω της Βουλγαρίας, αλλά το δοκιμάσαμε μόνο από τα μέσα του 18ου αιώνα.

Κολοκύθα, σκουός, σκουός

Οι αρχαίοι πολιτισμοί προέρχονται από την Αμερική, όπου έχουν καλλιεργηθεί για περισσότερα από 5.000 χρόνια. Φτάσαμε στην Ευρώπη με τους Πορτογάλους από τη Βραζιλία στις αρχές του XVI αιώνα. Σχεδόν αμέσως ερωτεύτηκε τους κατοίκους της Ευρώπης και της Ρωσίας.

Φασόλια λαχανικών

Πατρίδα - τροπικές περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Ήταν καλλιεργημένος από τους Ινδιούς πολύ πριν από την εποχή μας (υποτίθεται ότι οι αρχαίοι Ινδοί αυξήθηκαν μαζί με το καλαμπόκι). Τα φασόλια εισήχθησαν στην Ευρώπη από τους ναυτικούς του Κολόμβου και στη Ρωσία εμφανίστηκαν ήδη αφού οι κάτοικοι του Παλαιού Κόσμου έμαθαν να μαγειρεύουν: στους αιώνες XVII-XVIII.

Λαχανικό καλαμποκιού

Προέρχεται στο έδαφος του σημερινού Μεξικού και καλλιεργείται από αμνημονεύτων χρόνων. Μέχρι τη στιγμή της ανακάλυψης της Αμερικής ήταν μια από τις κύριες τροφές του τοπικού πληθυσμού. Οι σπόροι ήρθαν στην Ευρώπη χάρη στους Ισπανούς. Αλλά το καλαμπόκι ήρθε σε μας με πιο περίπλοκο τρόπο: οι Πορτογάλοι το έδωσαν στην Ασία, από εκεί έφτασε στη Γεωργία και μόνο τότε στη Ρωσία.

Πατάτες

Το "δεύτερο ψωμί" εδώ και αιώνες ήταν ιδιοκτησία των κατοίκων της Νότιας Αμερικής. Όταν οι κόνδυλοι ήρθαν στην Ευρώπη από τη θρυλική εκστρατεία του Κολόμβου, δεν γνώρισαν καθόλου τον ενθουσιασμό που άξιζαν.

Η εξοικείωση με τις πατάτες συνοδεύτηκε από πολλές παρανοήσεις. Υπάρχει μια αστεία ιστορία για το πώς ένας ναύαρχος που επέστρεψε από την Αμερική διέταξε έναν κηπουρό για να φυτέψει πατάτες, και όταν οι θάμνοι μεγάλωναν, αποφάσισε να μεταχειριστεί τους επισκέπτες του σε ένα εξωτερικό πιάτο. Ο μάγειρας έτοιμη να φτιάχνει άγρια ​​ψητά. Το πιάτο βγήκε αηδιαστικό και ο απογοητευμένος ναύαρχος με θυμό διέταξε να σκάψει και να κάψει τα υπόλοιπα φυτά. Οι υπηρέτες το έκαναν ακριβώς, αλλά στη συνέχεια βρήκαν στις στάχτες ορεκτικά-μυρίζοντα κονδύλους.

Ένας από τους προπαγανδιστές πατάτας ήταν ο γάλλος φαρμακοποιός Parmantier. Παρουσίασε ένα μπουκέτο λουλουδιών πατάτας στο βασιλικό παλάτι. Οι μονάρχες άρεζαν λουλούδια τόσο πολύ που άρχισαν να κοσμούν τα ρούχα και τα χτενίσματα. Ο βασιλιάς άρεσε επίσης τους κονδύλους: άρχισε να τους παραγγείλει για φαγητό όλη την ώρα. Για να ενδιαφερθούν οι αγρότες στις πατάτες, τα χωράφια ήταν αμυντικά προστατευμένα, αλλά όταν η συγκομιδή ωριμάστηκε, οι φύλακες κατά τη διάρκεια της νύχτας διασκορπίστηκαν στα σπίτια τους. Λειτούργησε καλύτερα από την άμεση προπαγάνδα: οι άνθρωποι πήραν μυστικά τους κονδύλους, τους έψαξαν, τους έφαγαν και τα φυτεύτηκαν.

Είτε αυτές οι ιστορίες είναι αληθινές είτε όχι, είναι αξιόπιστα γνωστό ότι τα πρώτα 150 χρόνια μετά την εμφάνιση των πατατών στην Ευρώπη, ήταν ύποπτα γι 'αυτόν. Οι ιερείς προσέφεραν καύσιμα στη φωτιά, παροτρύνοντάς τους να εγκαταλείψουν αυτό το προϊόν σε κηρύγματα με το σκεπτικό ότι δεν αναφέρεται στη Βίβλο. Στη Ρωσία, και οι πατάτες επιβίωσαν μακρά και δύσκολα.

http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki

718. Φυτικά φυτά (και όχι μόνο), που εισέρχονται στην Ευρώπη από την Αμερική

Φωτογραφία: Global Look

Τον Δεκέμβριο του 1586 οι πατάτες εισήχθησαν για πρώτη φορά στην Αγγλία από την Κολομβία. Καταρχάς, η πατάτα υιοθετήθηκε στην Ευρώπη ως διακοσμητικό φυτό. Για πολύ καιρό θεωρήθηκε ένα δηλητηριώδες φυτό. Ο γεωπόνος που ανακάλυψε ότι η πατάτα έχει υψηλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες και δεν είναι δηλητηριώδης είναι ο Antoine-Auguste Parmantier.

Φωτογραφία: Wikimedia Commons

Μετά την παγκοσμίου φήμης εκστρατεία του Ισπανού ναυτικού Κρίστοφερ Κολόμβου, ο οποίος ανακάλυψε τον Νέο Κόσμο, εισήχθησαν στην Ευρώπη διαφορετικά πράγματα, κυρίως διαφορετικά λαχανικά, σιτηρά και φυτά. Ένα από τα εισαγόμενα λαχανικά από την Αμερική στην Ευρώπη έχει γίνει ντομάτα. Στην αρχή, όταν οι Ισπανοί δεν γνώριζαν καθόλου τις ιδιότητες της τομάτας, οι ντομάτες θεωρούνταν δηλητηριώδεις. Μόνο πολύ αργότερα αποδείχθηκε ότι δεν είναι μόνο βρώσιμα, αλλά έχουν και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Γενικά, σε διαφορετικές χώρες της Ευρώπης ανήκαν διαφορετικά στις τομάτες: οι Γάλλοι ονόμαζαν το μήλο της αγάπης για το κόκκινο χρώμα και το σχήμα τους, οι Ιταλοί - το χρυσό μήλο. Οι Ισπανοί προσέλκυσαν επίσης το βλέμμα του φυτού: σκούρα πράσινα σκαλιστά φύλλα, λεπτές λουλούδια και λαμπερά φρούτα, έτσι αποφάσισαν να τα φέρουν στην Ευρώπη.

Οι πατάτες σήμερα θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα και εξαιρετικά λαχανικά στον κόσμο, ιδιαίτερα θετικά που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Για πρώτη φορά, η πατάτα άρχισε να καλλιεργείται από τους Ινδούς πριν από 12 χιλιάδες χρόνια. Οι Ισπανοί ήταν οι πρώτοι Ευρωπαίοι που είδαν πατάτες. Ο πρώτος βιογράφος του Κολόμβου έγραψε ακόμη και ένα αρχείο πατάτας: "Ο Colon ανακάλυψε ένα νησί ισπανιόλα, των οποίων οι κάτοικοι τρέφονται με ειδικό ριζικό ψωμί. Σε ένα μικρό θάμνο αναπτύσσονται κόνδυλοι μεγέθους αχλαδιού ή μικρής κολοκύθας. όταν ωριμάζουν, εκσκαφέρονται από το έδαφος με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε με γογγύλια ή ραπανάκια, αποξηραμένα στον ήλιο, ψιλοκομμένα, αλεσμένα σε αλεύρι και ψημένο ψωμί από αυτό... "

Φωτογραφία: Global Look

Ο καπνός ήταν μια μεγάλη ανακάλυψη για την Ευρώπη, όταν οι Ισπανοί, με επικεφαλής τον Κολόμβο, το έφεραν από τις χώρες του Νέου Κόσμου στην Ευρώπη. Ινδοί που ζούσαν στη γη της Αμερικής, έχουν εξοικειωθεί με τον καπνό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχει μια έκδοση που οι ντόπιοι Αμερικανοί αύξησαν τον καπνό περισσότερο για VI χιλιάδες χρόνια π.Χ. ε. Ωστόσο, οι Ινδοί δεν χρησιμοποίησαν καπνό για κάπνισμα, αλλά για τα θρησκευτικά τους τελετουργικά και για τη θεραπεία της οδοντικής νόσου, στην οποία οι Ινδοί μασούν φύλλα καπνού. Ο Ροντρίγκο ντε Χέρεζ, ο Ισπανός από την ομάδα του Κολόμβου, έγινε ο πρώτος Ευρωπαίος που προσπάθησε να καπνίσει τον καπνό, για τον οποίο αργότερα πήγε στη φυλακή με εντολή της Ιεράς Εξέτασης. Αλλά σύντομα το νέο προϊόν άρχισε να κερδίζει γρήγορα τη συμπάθεια του Παλαιού Κόσμου και, καθώς συνηθίζονταν γρήγορα στον καπνό, υπήρξε σοβαρή ζήτηση γι 'αυτό.

Φωτογραφία: Global Look

Ο Χριστόφορος Κολόμβος έφερε κόκκους κακάο από το τέταρτο ταξίδι του, όμως, στο πλαίσιο της υπερβολικής προσοχής στο χρυσό που έφερε από τις χώρες του Νέου Κόσμου, δεν δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στο κακάο. Αλλά αργότερα στην Ευρώπη, ανακαλύφθηκε η συνταγή για την παρασκευή σοκολάτας με κακάο. Και μετά, ο δεύτερος εθισμός της Ευρώπης μετά τον καπνό ήταν γλυκιά σοκολάτα. Τα κακάο μπορούν να θεωρηθούν ένα από τα πιο πολύτιμα δώρα που έφεραν οι Ισπανοί στην Ευρώπη από τη γη του Νέου Κόσμου. Όταν τα φασόλια κακάου έμαθαν πώς να μαγειρεύουν σωστά, δημιουργήθηκε ένας πρωτοφανής ενθουσιασμός γύρω τους και σύντομα η σοκολάτα έγινε ένα από τα αγαπημένα γλυκά της Ευρώπης.

Το καλαμπόκι ή ο αραβόσιτος θεωρούνται επίσης ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τον άνθρωπο. Ο αρχικός τόπος γεννήσεως του καλαμποκιού είναι η Αμερική. Ήταν από εκεί που ο Χριστόφορος Κολόμβος ήταν ο πρώτος που έφερε καλαμπόκι στην Ευρώπη. Στη συνέχεια, οι Ισπανοί κάλεσε αραβόσιτο καλαμποκιού, επειδή αυτό ήταν το όνομα των δημητριακών στη γλώσσα των Αμερικανών Ινδών. Το καλαμπόκι ονομαζόταν επίσης ινδικό σιτάρι. Όταν οι σπόροι καλαμποκιού ήρθαν στην Ισπανία, άρχισαν να το φυτεύουν σε αυλές κήπων ως ένα παράξενο φυτό. Μόλις αργότερα ανακαλύφθηκε ότι το καλαμπόκι δεν μπορεί μόνο να καταναλωθεί, αλλά και να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Όπως και άλλα υγιεινά τρόφιμα, το καλαμπόκι έγινε γρήγορα δημοφιλές στην Ευρώπη.

Φωτογραφία: Global Look

Το Capsicum ήταν μια νέα ανακάλυψη για το ισπανικό και ευρωπαϊκό μαγείρεμα. Το γεγονός είναι ότι μετά την εκμάθηση των ιδιοτήτων του καψικού, ο Κολόμβος τον έφερε από τα εδάφη του Νέου Κόσμου στην Ευρώπη ως υποκατάστατο του μαύρου πιπεριού. Αμέσως μετά, στην Ιταλία και στην Ισπανία, άρχισαν να τον αποκαλούν Ισπανικό πιπέρι. Μέσα από τις χώρες της Βαλκανικής Χερσονήσου, ήρθε στην Ανατολική Ευρώπη, και έπειτα - στην Ανατολική Ασία. Το Capsicum, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων και της γεύσης του, έχει γίνει πολύ δημοφιλές στους Ευρωπαίους στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Στην Αμερική, το ηλιοτρόπιο δεν ήταν μόνο ένα φυτό, αλλά ένα ιερό λουλούδι, το οποίο οι Ινδοί ονόμασαν το λουλούδι του ήλιου. Η ανθοφορία του ηλίανθου χυθεί από χρυσό και φοριέται σε εορτασμούς, αλλά και διακοσμημένους θρησκευτικούς χώρους. Οι Ισπανοί ναύτες από την αποστολή του Κολόμβου ενδιαφέρθηκαν πολύ για ένα ασυνήθιστο και όμορφο λουλούδι και το έφεραν στην Ευρώπη, όπου φυτεύτηκαν στον βοτανικό κήπο της Μαδρίτης. Στην Ευρώπη, η ηλίανθος εδώ και πολύ καιρό εκτρέφεται ως διακοσμητικό φυτό. Αλλά αργότερα έγιναν γνωστές και άλλες ιδιότητες αυτού του πανέμορφου φυτού, οι οποίες άρχισαν να χρησιμοποιούνται σε άλλες περιοχές - για την παραγωγή ελαίου, σπόρων και άλλων πραγμάτων.

http://albercul.livejournal.com/187221.html

Top Donwloads - μαλακό, warez

Φυτικά που προέρχονται από τη Νότια Αμερική

Το πιπέρι ανήκει στην ίδια οικογένεια με την ντομάτα. Και ήρθε επίσης σε μας από τη Νότια Αμερική. Ήδη 6 χιλιάδες χρόνια, καλλιεργήθηκε από Ινδιάνους ως καλλιεργημένο φυτό. Και το πιπέρι αναπτύσσεται στην ιστορική πατρίδα του με τη μορφή ενός πολυετούς θάμνου. Η εμφάνιση του πιπεριού στην Ευρώπη συνδέεται με το όνομα του Χριστόφορου Κολόμβου, ο οποίος γνώρισε αυτό το εργοστάσιο στην Αϊτή. Η πρώτη αναφορά σε αυτόν στην Ευρώπη χρονολογείται το 1493, η οποία συμπίπτει με την εποχή της επιστροφής του μεγάλου ναυτικού από την Αμερική στην Ισπανία. Πιστεύεται ότι το φυτό που θα έφερνε ο ίδιος θα αντικαταστήσει το πολύ ακριβό τότε μαύρο πιπέρι. Και παρόλο που αυτές οι ελπίδες δεν ήταν δικαιολογημένες, οι Ευρωπαίοι ήθελαν επίσης το πιπέρι που ονομάζεται "ισπανικά". Στα μέσα του XIX αιώνα, πιπέρι ήρθε σε μας. Αρχικά το χρησιμοποιούσαμε μόνο ως μπαχαρικό. Και με την πάροδο του χρόνου, ιδίως στις νότιες περιοχές, άρχισαν να καλλιεργούνται γλυκές πιπεριές ως λαχανικά.

Με τη γεύση, το πιπέρι διαιρείται κατά κανόνα σε γλυκά και πικάντικα.

Πιπέρι γλυκό, ή λαχανικό (λεγείται επίσης βουλγαρική), χρησιμοποιείται ευρέως σε φρέσκα, στιφάδο, τηγανητά, γεμιστά, αλατισμένα και μπισκότα μορφή.

Για το γλυκό πιπέρι φέρει επίσης ένα caplet, από τους ξηρούς καρπούς του οποίου προετοιμάζουν μια βιταμίνη σκόνη - πάπρικα. 100 g αυτού του καρυκευμένου μόνο ασκορβικού οξέος περιέχουν περισσότερα από 1000 mg% ανά 100 g μάζας.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και πιπεριά προβιταμίνης Α είναι η πρώτη μεταξύ των λαχανικών. Υπάρχει πολλή βιταμίνη P σε αυτό, η οποία αυξάνει τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων. Αν θεωρήσουμε ότι η ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος για ένα άτομο είναι 50-100 mg και οι δραστικές ουσίες P είναι 15-150 mg, τότε αρκεί να τρώμε 20-50 g φρούτων πιπεριού για να ικανοποιήσουμε την καθημερινή ανάγκη του σώματος για αυτές τις βιταμίνες.

Οι καρποί των καυτών πιπεριών που χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα, φρέσκα που προστίθενται σε σούπες, σάλτσες, κονσερβοποιημένα. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα, διεγείρει την όρεξη. Το πιπέρι εδάφους είναι ένας ισχυρός βακτηριοκτόνος παράγοντας. Οι άνθρωποι που εργάζονται με πιπέρι εδάφους δεν αρρωσταίνουν ποτέ με τη γρίπη και τα κρυολογήματα. Στη λαϊκή ιατρική, οι καρποί των καυτών πιπεριών χρησιμοποιούνται ως διαφωτιστικά. Από αυτά παρασκευάζουν πολλά φάρμακα για τη θεραπεία της ριζοπάθειας, της νευραλγίας και των ασθενειών των αρθρώσεων.

http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.html

Εξωτερικοί επισκέπτες. Ποια λαχανικά στον κήπο μας προέρχονται από την Αμερική;

Πατρίδα - Νότια Αμερική, συμπεριλαμβανομένου του Περού. "Ήταν πολιτισμένος" στο Μεξικό. Στη γλώσσα Ναχουτάλ που χρησιμοποίησαν οι Αζτέκοι, η λέξη ακούγεται σαν "ντομάτα". Αποδείχθηκε στην Ευρώπη μετά την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου - τον XVI αιώνα - και άρχισε να λέγεται απλούστερη: μια ντομάτα. Οι Ιταλοί μετονομάστηκαν σε φρούτα "pommo d'oro" ("χρυσό μήλο", οι πρώτες τομάτες ήταν κίτρινοι καρποί). Από εδώ το όνομα "ντομάτα" που μας ερωτεύτηκε.

Αλλά τα φυτά καλλιεργήθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα ως διακοσμητικά και ιατρικά, και τα φρούτα τους θεωρήθηκαν θανάσιμα δηλητηριώδη.

Αυτή η στάση διατηρήθηκε ακόμα και μετά την μεταφορά των τομάτας πίσω στον ωκεανό και άρχισε να εκτρέφονται στην επικράτεια των σημερινών Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά. Για παράδειγμα, το 1820, ένας αξιωματικός που καταδικάστηκε σε θάνατο αναγκάστηκε να φάει μια ντομάτα, η οποία δεν προκάλεσε καμία βλάβη στην υγεία του. Η ζωή του προέδρου Lincoln προσπάθησε ανεπιτυχώς, αναμειγνύοντάς τον με μια ντομάτα στα τρόφιμα.

Στη Ρωσία, η ντομάτα αναπτύσσεται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτή τη στιγμή, οι κηπουροί δεν είχαν καμία αμφιβολία ότι αυτό το "φυτό τους".

Αυτή η κουλτούρα προέρχεται από το μέρος της Αμερικής όπου βρίσκονται τώρα το Μεξικό και η Γουατεμάλα. Καλλιεργήθηκε την αυγή της γεωργίας. Στην Ευρώπη, το πιπέρι έφερε προσωπικά ο Χριστόφορος Κολόμβος. Σε αντίθεση με την ντομάτα, γρήγορα τους άρεσαν οι Ευρωπαίοι. Πιθανότατα ήρθε στη Ρωσία μέσω της Βουλγαρίας, αλλά το δοκιμάσαμε μόνο από τα μέσα του 18ου αιώνα.

Οι αρχαίοι πολιτισμοί προέρχονται από την Αμερική, όπου έχουν καλλιεργηθεί για περισσότερα από 5.000 χρόνια. Φτάσαμε στην Ευρώπη με τους Πορτογάλους από τη Βραζιλία στις αρχές του XVI αιώνα. Σχεδόν αμέσως ερωτεύτηκε τους κατοίκους της Ευρώπης και της Ρωσίας.

Πατρίδα - τροπικές περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Ήταν καλλιεργημένος από τους Ινδιούς πολύ πριν από την εποχή μας (υποτίθεται ότι οι αρχαίοι Ινδοί αυξήθηκαν μαζί με το καλαμπόκι). Τα φασόλια εισήχθησαν στην Ευρώπη από τους ναυτικούς του Κολόμβου και στη Ρωσία εμφανίστηκαν ήδη αφού οι κάτοικοι του Παλαιού Κόσμου έμαθαν να μαγειρεύουν: στους αιώνες XVII-XVIII.

Προέρχεται στο έδαφος του σημερινού Μεξικού και καλλιεργείται από αμνημονεύτων χρόνων. Μέχρι τη στιγμή της ανακάλυψης της Αμερικής ήταν μια από τις κύριες τροφές του τοπικού πληθυσμού. Οι σπόροι ήρθαν στην Ευρώπη χάρη στους Ισπανούς. Αλλά το καλαμπόκι ήρθε σε μας με πιο περίπλοκο τρόπο: οι Πορτογάλοι το έδωσαν στην Ασία, από εκεί έφτασε στη Γεωργία και μόνο τότε στη Ρωσία.

Το "δεύτερο ψωμί" εδώ και αιώνες ήταν ιδιοκτησία των κατοίκων της Νότιας Αμερικής. Όταν οι κόνδυλοι ήρθαν στην Ευρώπη από τη θρυλική εκστρατεία του Κολόμβου, δεν γνώρισαν καθόλου τον ενθουσιασμό που άξιζαν.

Η εξοικείωση με τις πατάτες συνοδεύτηκε από πολλές παρανοήσεις. Υπάρχει μια αστεία ιστορία για το πώς ένας ναύαρχος που επέστρεψε από την Αμερική διέταξε έναν κηπουρό για να φυτέψει πατάτες, και όταν οι θάμνοι μεγάλωναν, αποφάσισε να μεταχειριστεί τους επισκέπτες του σε ένα εξωτερικό πιάτο. Ο μάγειρας έτοιμη να φτιάχνει άγρια ​​ψητά. Το πιάτο βγήκε αηδιαστικό και ο απογοητευμένος ναύαρχος με θυμό διέταξε να σκάψει και να κάψει τα υπόλοιπα φυτά. Οι υπηρέτες το έκαναν ακριβώς, αλλά στη συνέχεια βρήκαν στις στάχτες ορεκτικά-μυρίζοντα κονδύλους.

Ένας από τους προπαγανδιστές πατάτας ήταν ο γάλλος φαρμακοποιός Parmantier. Παρουσίασε ένα μπουκέτο λουλουδιών πατάτας στο βασιλικό παλάτι. Οι μονάρχες άρεζαν λουλούδια τόσο πολύ που άρχισαν να κοσμούν τα ρούχα και τα χτενίσματα. Ο βασιλιάς άρεσε επίσης τους κονδύλους: άρχισε να τους παραγγείλει για φαγητό όλη την ώρα. Για να ενδιαφερθούν οι αγρότες στις πατάτες, τα χωράφια ήταν αμυντικά προστατευμένα, αλλά όταν η συγκομιδή ωριμάστηκε, οι φύλακες κατά τη διάρκεια της νύχτας διασκορπίστηκαν στα σπίτια τους. Λειτούργησε καλύτερα από την άμεση προπαγάνδα: οι άνθρωποι πήραν μυστικά τους κονδύλους, τους έψαξαν, τους έφαγαν και τα φυτεύτηκαν.

Είτε αυτές οι ιστορίες είναι αληθινές είτε όχι, είναι αξιόπιστα γνωστό ότι τα πρώτα 150 χρόνια μετά την εμφάνιση των πατατών στην Ευρώπη, ήταν ύποπτα γι 'αυτόν. Οι ιερείς προσέφεραν καύσιμα στη φωτιά, παροτρύνοντάς τους να εγκαταλείψουν αυτό το προϊόν σε κηρύγματα με το σκεπτικό ότι δεν αναφέρεται στη Βίβλο. Στη Ρωσία, και οι πατάτες επιβίωσαν μακρά και δύσκολα.

http://theworldnews.net/ru-news/zaokeanskie-gosti-kakie-ovoshchi-v-nashem-ogorode-rodom-iz-ameriki

Αυτό που έφερε ο Κολόμβος από την Αμερική. ποια φυτά έφεραν στην Ευρώπη από τον Νέο Κόσμο. Αλλά όχι μόνο τα φυτά...

Στην αναθεώρησή μας θα μιλήσουμε για το τι έφερε ο Κολόμβος από την Αμερική στην Ευρώπη μετά το πρώτο του ταξίδι, καθώς και τον αντίκτυπο των τροφίμων και του πλούτου από τον Νέο Κόσμο στην Ευρώπη, την Αφρική και την Ασία.

Στο πρώτο μέρος των συγκεκριμένων προϊόντων και τα πράγματα που, απ 'όσο γνωρίζουμε, έφερε από την Αμερική για δύο πλοία της απευθείας Κολόμβος και η ομάδα του, μετά την ολοκλήρωση του πρώτου αποστολή του στο Νέο Κόσμο (και πιο συγκεκριμένα στις τρέχουσες Μπαχάμες, την Κούβα και την Αϊτή) το 1492 όταν αυτός, στην πραγματικότητα, ανακάλυψε την Αμερική.

Στο δεύτερο μέρος της ανασκόπησης, πώς τα νέα προϊόντα και ο πλούτος από τον Νέο Κόσμο επηρέασαν τότε την Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική.

Θα παράσχουμε επίσης ένα χάρτη των προϊόντων που έχουν προέλθει από τον Νέο Κόσμο στο Παλαιό και αντίστροφα. Η ανασκόπηση χρησιμοποιεί, μεταξύ άλλων, υλικό από δύο εορταστικές εκδόσεις του περιοδικού "America" ​​που δημοσιεύθηκε στη ρωσική από την αμερικανική κυβέρνηση για την 500η επέτειο από την ανακάλυψη της Αμερικής από τον Columbus (αριθ. 6 για το 1991 και αριθ. 10 για το 1992).

Το πρώτο μέρος της αναθεώρησης είναι εδώ.

Τι φυτά ήρθαν από την Αμερική στην Ευρώπη και πίσω από την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου. Και όχι μόνο τα φυτά

Η ακόλουθη απεικόνιση για το θέμα αυτό δημοσιεύτηκε σε ένα από τα εορταστικά άρθρα για την 500η επέτειο από την ανακάλυψη της Αμερικής από τον Κολόμβο σε δημοσίευση που δημοσίευσε η κυβέρνηση των ΗΠΑ στα ρωσικά. το περιοδικό "America" ​​(αριθ. 10 για το 1992):

Τι φυτά ήρθαν από την Αμερική στην Ευρώπη και πίσω από την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου.

Αυτό μπορεί να αντληθεί από τα γραφικά που δημοσιεύτηκαν σε μια από τις εορταστικές εκδόσεις που αφιερώθηκαν στην 500η επέτειο από την ανακάλυψη του Κολόμβου της Αμερικής (δηλαδή το Νο. 10 το 1992), που δημοσιεύθηκε από την αμερικανική κυβέρνηση στα ρωσικά στο περιοδικό Αμερική.

Έτσι, από τον Νέο Κόσμο (Αμερική) στην Ευρώπη, την Ασία, την Αφρική, δηλ. Τα παρακάτω φυτά έφεραν στον Παλαιό Κόσμο:

Γλυκοπατάτα (γλυκιά πατάτα)

Γλυκό και πικρό πιπέρι

Πεκάν (που θυμίζει καρύδι, που χρησιμοποιείται στη γαστρονομία)

Ανακάρδια (κάσιους)

Μαύρο-ματιά Susanna (rudbeckia, Lat Rudbéckia, - λουλούδια)

Επίσης από τον Νέο Κόσμο (Αμερική) προς την Ευρώπη, την Ασία Αφρική, δηλ. στον Παλαιό Κόσμο, οι Ισπανοί έφεραν πατάτες, αλλά στην εικονογράφηση του περιοδικού "Αμερική" δεν είναι, ίσως επειδή η πατάτα ήρθε στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική μόνο περίπου. 1551

Τα ζώα και τα πουλιά που έφεραν στον Παλαιό Κόσμο από τον Νέο Κόσμο:

Επιπλέον (δεν αναφέρονται στο περίφημο περιοδικό "Αμερική"), μπορεί κανείς να αποκαλεί: muskrat (αρουραίος μυκήτων), nutria και ινδικό χοιρίδιο, που διανέμονται ευρέως στον Παλαιό Κόσμο. Δεν ήταν δυνατόν να μην αναφέρουμε για το λάμα, από τότε αυτό το ζώο από τη Νότια Αμερική στον Παλαιό Κόσμο δεν έχει εξαπλωθεί, εκτός από τους ζωολογικούς κήπους.

Τα παρακάτω φυτά μεταφέρθηκαν από τον Παλαιό Κόσμο στον Νέο Κόσμο:

Επίσης, από τον παλαιό κόσμο στο νέο κόσμο που εισήχθη το μήλο, του οποίου η πατρίδα γενικά θεωρείται το Καζακστάν, ακόμη και αγγούρι, μάνγκο, τα αμύγδαλα, τα μπιζέλια, βρώμη, λινάρι, βερίκοκο, το καρπούζι, τα μπιζέλια, το κρεμμύδι, το ακτινίδιο, το κεχρί, τεύτλα (στην εικόνα. δεν εμφανίζεται) και μια σειρά άλλων ονομασιών φυτών.

Ζώα και πουλιά που ήρθαν στο Νέο Κόσμο από τον Παλαιό Κόσμο:

Και επίσης: ένας βουβάλι, μια καμήλα, μια κατσικίσια γάτα, ένας σκύλος και ένα κατοικίδιο κουνέλι (που δεν φαίνεται στην εικόνα).

Πώς τα νέα προϊόντα και ο πλούτος από τον Νέο Κόσμο επηρέασαν τότε την Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική

Μια σελίδα με το έμβλημα μιας σειράς δημοσιεύσεων του περιοδικού Αμερική για την 500η επέτειο από την ανακάλυψη του Κολόμβου της Αμερικής, οι οποίες δημοσιεύθηκαν το 1991-92. Εδώ είναι η σελίδα από τον αριθμό 6 για το 1991.

Από το αρχείο Portalostranah.ru;

Μια άλλη δημοσίευση που δημοσίευσε η αμερικανική κυβέρνηση στο ρωσικό περιοδικό "America", από ένα άλλο θέμα της μέχρι την 500η επέτειο από την ανακάλυψη της Αμερικής από τον Columbus (αριθ. 6 για το 1991):

Το περιοδικό "America" ​​δηλώνει:

"Ένα δίκοπο σπαθί ήταν επίσης μερικοί από τους πόρους που ανακαλύφθηκαν στον Νέο Κόσμο.

Έτσι, η Ισπανία, ο πιο εμπλουτισμένος λογαριασμός αργύρου από τα αμερικανικά ορυχεία στη δεκαετία του 1570, σύντομα άρχισε να δείχνει σημάδια φτώχειας. Ο καταστροφικός πληθωρισμός που προκλήθηκε από τη μαζική εισροή αργύρου, οι στόχοι αυτοί έπαιξαν αναμφισβήτητα σημαντικό ρόλο στην περίοδο της ακμής και της παρακμής της Ισπανίας, αν και οι ιστορικοί υποστηρίζουν ότι ο πληθωρισμός έχει καταστρέψει την Ισπανία, αλλά τόνωσε κάπως την οικονομία των Κάτω Χωρών και της Αγγλίας.

Το ασήμι του Νέου Κόσμου εισήχθη όχι μόνο στην Ισπανία αλλά και στον Ειρηνικό Ωκεανό στην Κίνα και η κινεζική οικονομία ήταν σταθερά συνδεδεμένη με την παγκόσμια οικονομία, αφού τα κινεζικά χρήματα άρχισαν να εξαρτώνται από την εισροή αμερικανικού αργύρου. Η καθυστέρηση απειλούσε να έχει σοβαρές συνέπειες: για παράδειγμα, στη δεκαετία του 1640, η πτώση της δυναστείας των Μιν ήταν, εάν δεν προκλήθηκε, τουλάχιστον επιταχυνόμενη από το γεγονός ότι η κυβέρνηση δεν μπορούσε να πληρώσει τους μισθούς του στρατού, καθώς όλες οι εμπορικές πράξεις παραλύθηκαν από έλλειψη αργύρου.

Η Οθωμανική Αυτοκρατορία υπέφερε επίσης από το γεγονός ότι ο πληθωρισμός (λόγω υπερβολικού αμερικανικού αργύρου) υποτίμησε τα φορολογικά έσοδα. Άλλες χώρες αντιμετώπισαν παρόμοιες δυσκολίες, αν και ορισμένοι μπόρεσαν να αντιμετωπίσουν τον πληθωρισμό. Όμως, ανεξάρτητα από το αν το θησαυροφυλάκιο των μεμονωμένων κρατών αναπληρώθηκε ή αδειάστηκε, παντού όπου τα κέρματα που εκδιώχθηκαν χρησίμευαν ως μέσο πληρωμής, η φυσιολογική πορεία ζωής διαταράχθηκε και μερικές φορές γνώρισε μεγάλες αλλαγές εξαιτίας της απότομης αύξησης των αποθεμάτων αργύρου στον κόσμο ως αποτέλεσμα της χρήσης βελτιωμένης ευρωπαϊκής τεχνολογίας εξόρυξης. τα ορυχεία της Βολιβίας και του Μεξικού κατά το τελευταίο τέταρτο του XVI αιώνα. Έτσι, ο Νέος Κόσμος είχε τεράστιο αντίκτυπο στη ζωή εκατομμυρίων ανθρώπων στην Ευρώπη και την Ασία, αν και εκείνη τη στιγμή κανείς δεν κατάλαβε πραγματικά τι συνέβαινε.

Την ίδια εποχή, οι κάτοικοι της Αφρικής αισθάνονται την εμφάνιση της Αμερικής στην παγκόσμια σκηνή. Το εμπόριο των σκλάβων, το οποίο μετέφερε εκατομμύρια Αφρικανούς από τις πατρίδες τους στην Αμερική, ξεκίνησε στη δεκαετία του '60, αλλά χρειάστηκε περισσότερο από έναν αιώνα μέχρι να φτάσει στο αποκορύφωμά του τον 18ο αιώνα.

Περιττό να ειπωθεί, ο τεράστιος αντίκτυπος που είχε το εμπόριο σκλάβων στις ζωές των αφρικανικών φυλών. Αναμφισβήτητα, ως δευτερογενής επίδραση του εμπορίου σκλάβων στην Αφρική, δύο νέες γεωργικές καλλιέργειες που εισήχθησαν από την Αμερική έγιναν ευρέως διαδεδομένες: καλαμπόκι και φιστίκια. Παρείχαν στους Αφρικανούς αγρότες καλύτερη τροφή από ό, τι είχαν πριν.

Χωρίς νέες καλλιέργειες τροφίμων από την Αμερική, οι οποίες έδωσαν την ευκαιρία να τροφοδοτήσουν μεγαλύτερο πληθυσμό, είναι απίθανο η Αφρική να παρέχει σκλάβους στις αμερικανικές φυτείες σε τέτοιες ποσότητες, αν και είναι αυτονόητο να ληφθεί υπόψη η αλληλεπίδραση τέτοιων παραγόντων, όπως η αύξηση των πόρων διατροφής, κάθε χρόνο η αυξανόμενη διείσδυση των σκλάβων στα βάθη της αφρικανικής ηπείρου έχει επηρεάσει την ανάπτυξη ή την πτώση του πληθυσμού.

Η στενότερη επαφή της Αφρικής με άλλες χώρες ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης του δουλεμπορίου προκάλεσε επίσης τεράστιες κοινωνικές και πολιτιστικές αλλαγές που επηρεάζουν τα πιο απομακρυσμένα μέρη της ηπείρου, αλλά αυτές οι αλλαγές είναι δύσκολο να εκτιμηθούν, καθώς υπάρχουν πολύ λίγες γραπτές μαρτυρίες γι 'αυτές και ακόμη λιγότερο αξιόπιστα δεδομένα.

Οι καλλιέργειες τροφίμων που έφεραν από την Αμερική αποδείχθηκαν σημαντικοί παράγοντες ζωής σε άλλες χώρες του Παλαιού Κόσμου. Οι πατάτες στη Βόρεια Ευρώπη και το καλαμπόκι στη Μεσόγειο έδωσαν πολύ περισσότερες θερμίδες ανά εκτάριο από το σιτάρι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό που ήταν γνωστό στους αγρότες μέχρι τότε. Και παρόλο που οι νέοι πολιτισμοί απαιτούσαν πολύ περισσότερη εργασία για καλλιέργεια, τον 18ο αιώνα εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη. Χωρίς αυτές τις καινοτομίες στη γεωργία, η ανάπτυξη του ευρωπαϊκού πληθυσμού, που παρατηρήθηκε στο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα, δεν μπορούσε να ξεκινήσει.

Μπορεί επίσης να υποστηριχθεί ότι η βιομηχανική επανάσταση δεν θα μπορούσε να εξελιχθεί τόσο επιτυχώς, αν τα τρόφιμα για το εργατικό δυναμικό πολλών εκατομμυρίων δολαρίων νέων βιομηχανικών κέντρων δεν είχαν αναδυθεί από την Αμερική.

Στην Κίνα, ο καλαμπόκι και οι γλυκοπατάτες διαδραμάτισαν επίσης πολύ σημαντικό ρόλο στην αύξηση του εφοδιασμού σε τρόφιμα, γεγονός που προκάλεσε αύξηση του πληθυσμού πάνω από το συνηθισμένο επίπεδο. Η βιομηχανική επανάσταση δεν συνέβη εκεί, αλλά όπως και η Ευρώπη και η Αφρική, η Κίνα μπόρεσε να αποκτήσει τη σύγχρονη μορφή της μόνο χάρη στις αμερικανικές καλλιέργειες τροφίμων.

Στην Ινδία και τη Μέση Ανατολή, η εμφάνιση καλλιεργειών τροφίμων από τον Νέο Κόσμο επηρεάστηκε λιγότερο, αλλά ακόμη και εκεί λαχανικά όπως οι ντομάτες συνέβαλαν πολύ στην παροχή βιταμινών στον πληθυσμό.

Για να συνειδητοποιήσουμε τον αντίκτυπο των αμερικανικών καλλιεργειών διατροφής σε ολόκληρο τον κόσμο, θα πρέπει να θυμηθούμε ό, τι τροφοδοτείται τώρα στο τραπέζι. Χωρίς χοίρους και βοοειδή που τρέφονται με καλαμπόκι, θα μείναμε χωρίς κρέας ή, στην καλύτερη περίπτωση, θα το δούμε σπάνια στο τραπέζι και χωρίς καλαμπόκι, πατάτες, γλυκοπατάτες, φιστίκια, ντομάτες και μερικά όσπρια και κολοκύθες - ό, τι θα συμβεί σε εμάς ; Φυσικά, όλες αυτές οι καλλιέργειες τροφίμων παραμένουν το πιο πολύτιμο και διαρκές δώρο του Νέου Κόσμου στους λαούς του Παλαιού ", επεσήμανε το περιοδικό Αμερική.

http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2

Ποιος θέλει να είναι εκατομμυριούχος; (Ανασκόπηση της έκδοσης 2010-03-06)

Περίοδος: 2009-2010 Επεισόδιο: 22

Ημερομηνία μετάδοσης: 6 Μαρτίου 2010 Τόπος διεξαγωγής: TTC "Ostankino"

Η εικοστή δεύτερη έκδοση της σεζόν 2009-2010, αφιερωμένη στη Διεθνή Ημέρα της Γυναίκας. Στο παιχνίδι παρευρέθηκε η ηθοποιός Natalya Varley, καθώς και ο οικοδεσπότης της τηλεόρασης Yuri Nikolaev και Dmitry Shepelev.

Το περιεχόμενο

Νατάλια Βάρλεϊ

Ερώτηση 1 (500 rub)

Ποια είναι η πρώιμη περίοδος μιας ιστορίας αγάπης που ονομάζεται;
Α: μπαλέτο όπερας
Β: ανθοδέσμη καραμελών
Γ: νομισματική σημείωση
D: γυάλινη συσκευασία
Η σωστή απάντηση είναι Β

Ερώτηση 2 (1 000 rub)

Για ποιο "πουλί" συμβαίνουν πολλές εκδηλώσεις;
Α: Σπουργίτια
Β: σημειώστε
Γ: Ορχιδέα
D: κοτόπουλο
Η σωστή απάντηση είναι Β

Ερώτημα 3 (2 000 rub)

Ποιο είναι το όνομα της επιστήμης, το οποίο, σύμφωνα με πολλούς, έχει μια ειδική γυναικεία ποικιλία;
Α: σχολαστική
Β: ρητορική
C: αριθμητική
D: λογική
Η σωστή απάντηση είναι D

Ερώτημα 4 (3 000 rub)

Τι είναι ο συμπλέκτης;
Α: τσάντα
Β: καπέλο
Γ: παπούτσια
D: φούστα
Η σωστή απάντηση είναι Α

Ερώτηση 5 (5 000 rub)

Πόσα χρόνια ζούσε ένας γέρος και μια ηλικιωμένη γυναίκα από το γαλάζιο της θάλασσας στο παραμύθι του Πούσκιν;
Α: 22 χρόνια
Β: 33 χρόνια
C: 44 χρόνια
Δ: 55 χρόνια
Η σωστή απάντηση είναι Β

Ερώτηση 6 (10 000 rub)

Τι είναι το serpentarium;
A: αποθήκη δρεπάνι
Β: αποθήκευση θείου
C: τύπος διακομιστή
Δ: αίθουσα για φίδια
Η σωστή απάντηση είναι D

Ερώτηση 7 (15 000 rub)

Ποιο είναι το όνομα της συσκευής για τη διαλογή των υλικών χύμα;
Α: βουρτσίζετε
Β: κλίκ
C: συντριβή
Δ: Κουδουνίστρα
Η Ναταλία λαμβάνει υπαινιγμό 50:50 - υπάρχουν επιλογές Γ και Δ.
Ο συμμετέχων παίρνει επίσης τη βοήθεια του Hall: A - 0%, B - 0%, C - 86%, D - 14%.
Η σωστή απάντηση είναι C

Ερώτηση 8 (25 000 rub)

Ποιος έγραψε τη μουσική υπό το ψευδώνυμο Boris Gorbonos;
Α: Σοφία Ροτάρου
Β: Τάμαρα Γβερντσιτέλι
Γ: Άλλα Πουγκάτσεβα
Δ: Η Edita Pieha
Η σωστή απάντηση είναι C

Ερώτηση 9 (50 000 rub)

Τι είδος λαχανικών δεν προέρχεται από την Αμερική;
Α: πατάτες
Β: Ντομάτα
Γ: Μελιτζάνα
D: κολοκυθάκια
Η Ναταλία παίρνει μια άκρη. Καλέστε έναν φίλο: ένας φίλος λέει στον Δ. Την απάντηση.
Η σωστή απάντηση είναι C

Ερώτηση 10 (100.000 ρούβλια)

Ποιο ήταν το όνομα της βόρειας πρωτεύουσας μας το 1922;
Α: Πετρούπολη
Β: Πετρούπολη
Γ: Λένινγκραντ
Α: Αγία Πετρούπολη
Η σωστή απάντηση είναι Β

Ερώτηση 11 (200.000 ρούβλια)

Ποιο από τα κορυφαία μοντέλα είναι τα αγγλικά;
Α: Η Carolyn Murphy
Β: Αδριανά Λίμα
Γ: Η Heidi Klum
Δ: Kate Moss
Η σωστή απάντηση είναι D

Ερώτηση 12 (400.000 ρούβλια)

Ποιο από αυτά τα περιοδικά ήρθε στο φως πριν από τα υπόλοιπα;
Α: "Εργαζόμενος"
Β: "Αγροτική γυναίκα"
Γ: "Elle"
Δ: "Κοσμοπολίτικο"
Απάντηση παίκτη - Α
Η σωστή απάντηση είναι D

Γιούρι Νικοελέεφ και Ντμίτρι Σέπελεβ

Ερώτηση 1 (500 rub)

Ποιες είναι οι μικρές πέτρες στη θάλασσα που ονομάζονται;
Α: βότσαλα
Β: Βάλκα
Γ: Τάνκα
D: manka
Η σωστή απάντηση είναι Α

Ερώτηση 2 (1 000 rub)

Τι είναι μια δεξαμενή;
Α: το βαρέλι
Β: ουρλιαχτά
C: τραγούδησε
D: γκρίνια
Η σωστή απάντηση είναι Α

Ερώτημα 3 (2 000 rub)

Ποια είναι η μέτρηση της ανάλυσης των φακών κάμερας και των οθονών;
Α: σε jokles
Β: σε moxels
C: στους άξονες
Δ: σε εικονοστοιχεία
Η σωστή απάντηση είναι D

Ερώτημα 4 (3 000 rub)

Ποιο έντομο συγκρίνεται συχνότερα με ένα άτομο που εργάζεται σκληρά;
Α: Σφήκα
Β: μέλισσα
C: κουνούπι
D: Dodger
Η σωστή απάντηση είναι Β

Ερώτηση 5 (5 000 rub)

Ποιο ήταν το όνομα της νεράιδας νεράιδα, η φίλη του Πέτερ Πεν;
Α: Ding-ding
Β: Bom Bom
C: Tralee Wali
Δ: Τραχ-Ταράρα
Η σωστή απάντηση είναι Α

Ερώτηση 6 (10 000 rub)

Από ποια δημητριακά παίρνετε σιμιγδάλι;
Α: σιτάρι
Β: σίκαλη
C: κριθάρι
Δ: κεχρί
Οι παίκτες λαμβάνουν υπαινιγμό. Βοήθεια του Hall: A - 65%, B - 8%, C - 5%, D - 22%.
Η σωστή απάντηση είναι Α

Ερώτηση 7 (15 000 rub)

Ποια μελωδία χρησιμοποίησε η μπάντα Pet Shop Boys στο Go Go;
Α: Διεθνής
Β: "Marseillaise"
C: "Αντίο Σλάβων"
Α: Υψόμετρο της ΕΣΣΔ
Χρησιμοποιείται ένδειξη 50:50 - οι επιλογές B και D παραμένουν.
Η σωστή απάντηση είναι D

Ερώτηση 8 (25 000 rub)

Σε ποια πόλη έζησε ο αρχαίος διοικητής Hannibal;
Α: Ρώμη
Β: Αθήνα
Γ: Καρχηδόνα
Δ: Σπάρτη
Η σωστή απάντηση είναι C

Ερώτηση 9 (50 000 rub)

Πώς μεταφράζεται η φράση "Akuna matata" από το Σουαχίλι;
Α: δυνατή μουσική
Β: θυελλώδη χαρά
Γ: ξέγνοιαστη ζωή
Δ: βροχή
Η σωστή απάντηση είναι C

Ερώτηση 10 (100.000 ρούβλια)

Ποιο ζώο δεν υπάρχει σήμερα στη φύση;
Α: θαλάσσιος ελέφαντας
Β: θαλάσσια αγελάδα
Γ: λαγός
D: θαλάσσια λεοπάρδαλη
Ο Γιούρι και ο Ντμίτρι λαμβάνουν μια υπόδειξη Καλέστε έναν φίλο: Ο Ρόσσαντ Ασκερόφ θεωρεί την απάντηση Β σωστή.
Η σωστή απάντηση είναι Β

Ερώτηση 11 (200.000 ρούβλια)

Τι μούρο ονομάζεται διαφορετικά ponobobel;
Α: Lingonberry
Β: BlackBerry
Γ: Κόσταγια
Δ: Βατόμουρα
Η σωστή απάντηση είναι D

Ερώτηση 12 (400.000 ρούβλια)

Τι απαγόρευσε ο βασιλιάς της Αγγλίας Edward II;
Α: ποδόσφαιρο
Β: Ιπποδρομίες
Γ: κυνήγι
Δ: κατασκευή γέφυρας
Απάντηση παίκτη - C
Η σωστή απάντηση είναι Α

Παιχνίδι για το κοινό (10 000 rub)

Ποια από αυτές τις ροκ μπάντες δεν δημιουργήθηκε στο Sverdlovsk;
Α: "Nautilus Pompilius"
Β: "Γέφυρα Kalinov"
Γ: Chuyf
Δ: "Αγάθα Κρίστι"
Η σωστή απάντηση είναι Β

http://gameshows.ru/wiki/%D0%9A%D1%82%D0%BE_%D1%85%D0%BE%D1%87%D0%B5%D1%82_%D1%81%D1%82 % D0% B0% D1% 82% D1% 8C_% D0% BC% D0% B8% D0% BB% D0% ΒΒ% D0% B8% D0% BE% D0% BD% D0% B5% D1% 80% D0 % Β% Δ0% ΒΓ% 3F _ (% D0% 9Ε% D0% B1% D0% Β7% D0% ΒΕ% D1% 80_% D0% Β2% D1% 8Β% D0% ΒΑ% Ο0% Β0_2010-03-06)

Και υπάρχει τουλάχιστον ένα εγγενές ρωσικό λαχανικό, που δεν φέρεται από την Αμερική στην Ιταλία; Εκτός από το χρένο

Το αγγούρι ήρθε από την Ινδία, οι πατάτες βρέθηκαν το 1536-1537. στο ινδικό χωριό Sorokot (στο σημερινό Περού). Ο Πέτρος Α, γνωρίζοντας τις πατάτες στην Ολλανδία, τον έφερε στη Ρωσία. Η γογγύλη εισήχθη στην Ευρώπη και τη Ρωσία από τη Μεσόγειο.

Στο έδαφος της Ρωσίας τα καρότα ήρθαν στην αρχαιότητα, αλλά δεν μπορώ να πω σίγουρα πού. Η πατρίδα του ραπανάκι θεωρείται η Αίγυπτος και η Κίνα. Η Ισπανία και η Μεσόγειος θεωρούνται η γενέτειρα του μαϊντανού, το τεύτλο ήταν δημοφιλές στη Ρωσία, όπου προέρχεται από το Βυζάντιο τον 10ο αιώνα. Υπάρχουν στοιχεία ότι ήδη από τον XVI αιώνα, οι πρόγονοί μας αγαπούσαν το μπορς.

Το σέλινο ήρθε στη Ρωσία υπό την εποχή της Αικατερίνης Β, αλλά οι μεγαλοπρεπείς, που μιμούνται τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους, για μεγάλο χρονικό διάστημα το εκτρέφονταν για καθαρά διακοσμητικούς σκοπούς. Κατά τη διάρκεια των πολυτελών γευμάτων στο γήπεδο, οι επισκέπτες, που μιμούνται τους αρχαίους Έλληνες, διακοσμούσαν στεφάνια από αυτό το φυτό.

Στη Ρωσία, τα φασόλια εισήχθησαν τον 18ο αιώνα από τη Γαλλία και την Τουρκία και ονομαζόταν φασόλια Γαλλίας και Τουρκίας, αντίστοιχα.

Οι επιστήμονες θεωρούν ότι η γενέτειρα των μπιζελιών είναι η νότια Ρωσία, η Κριμαία, ο Καύκασος

Παρθένοι ντομάτες - Νότια Αμερική.

Από αμνημονεύτων χρόνων οι Αιγύπτιοι καλλιέργησαν την πλώρη.

Τρόφιμα, βιταμίνες, μέλι, φαρμακευτικά, κτηνοτροφικά φυτά.

Τα νεαρά φύλλα είναι μακριά και οι νιφάδες είναι κατάλληλες για φαγητό ως σαλάτα. Προστίθενται σε μπορς και σούπες αντί για λάχανο, τρίβονται σε πολτοποιημένες πατάτες. Οι Πράσινοι έχουν μια ευχάριστη οσμή και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για μια ποικιλία τροφίμων. Οι μίσχοι των φύλλων μπορούν να μαριναριστούν με ξύδι και από αυτά παρασκευάζονται χαβιάρι και πιάτα.

Η βιταμίνη C (44-100 mg%), το καροτένιο (έως 8 mg%), οι πρωτεϊνικές ουσίες (έως 22%), το ασβέστιο, το κοβάλτιο περιέχονται στο εναέριο τμήμα του λάσπη. Χρησιμοποιείται ως αντιδιαρρηκτική.

Το Slyt είναι ένα καλό μελισσοκομικό φυτό, το οποίο αποτιμάται στο ίδιο επίπεδο με ένα τόσο παραγωγικό φυτό μελιού ως τσάι ivan. Σε εκείνα τα χρόνια, όταν το τσάι του Ιβάν δεν δίνει αρκετό νέκταρ, αντικαθιστά το όνειρο. Οι μέλισσες επισκέπτονται ανυπόμονα αυτά τα φυτά, ειδικά το πρωί. Η παραγωγή νέκταρ των λουλουδιών του Slyti εξαρτάται από τη σκιά του δάσους: με σκιά 0,3, η παραγωγικότητα νέκταρ των 100 λουλουδιών την ημέρα είναι 12,8 mg, με μια πληρότητα 0,5-0,8 ανά φυτό, αντίστοιχα 134 και 62,9 mg ζάχαρης. Στη λαϊκή ιατρική, το slyt χρησιμοποιείται για ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς.

http://otvet.mail.ru/question/58842391

Τι είδος λαχανικών δεν είναι από την Αμερική

Στη διατροφή των κατοίκων της σύγχρονης Ρωσίας, τα λαχανικά καταλαμβάνουν ένα μεγάλο και σημαντικό μέρος. Τώρα η ποικιλία των λαχανικών στα κρεβάτια του κήπου μας και στα ράφια των καταστημάτων είναι πολύ μεγάλη, υπάρχουν ακόμη και εξωτικά λαχανικά, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι πριν από μερικούς αιώνες, η επιλογή των λαχανικών από τους απλούς ανθρώπους ήταν αρκετά μέτρια και μερικά από αυτά αναγκάστηκαν να αναπτυχθούν.

Φυσικά, αυτή η "μετριοφροσύνη" είχε έναν αντικειμενικό λόγο: οι χειμωνιάτικοι χειμώνες και μια σύντομη καλοκαιρινή περίοδος στη Ρωσία δεν επέτρεπαν την καλλιέργεια πολλών λαχανικών, όπως στη Δυτική Ευρώπη, αλλά η εφευρετικότητα του λαού μας οδήγησε μερικές φορές σε θαύματα, για παράδειγμα: στο μοναστήρι Solovetsky που βρίσκεται πέρα ​​από τον Αρκτικό Κύκλο, οι μοναχοί αντιμετώπισαν τον αυτοκράτορα Πέτρο Α στα καρπούζια που μεγάλωναν. Διάσημος σκηνοθέτης Β.Ι., ο οποίος επισκέφθηκε το ίδιο μοναστήρι το 1874 Ο Nemirovich-Danchenko έγραψε: «Τα καρπούζια, τα πεπόνια, τα αγγούρια και τα ροδάκινα μεγάλωσαν εδώ. Φυσικά, όλα αυτά σε θερμοκήπια. Οι φούρνοι ρυθμίστηκαν με σωλήνες θερμότητας κάτω από το έδαφος στο οποίο μεγάλωναν οπωροφόρα δέντρα. " Και είναι προφανές ότι ένα τέτοιο παράδειγμα κηπουρικής και κηπουρικής δεν ήταν το μόνο.

Ας πούμε λοιπόν για τα λαχανικά στη χρονολογική σειρά της εμφάνισής τους, δηλ. κατά προσέγγιση χρόνο από την αρχή της πολιτιστικής τους αναπαραγωγής στη Ρωσία. Πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί από τους αιώνες που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο είναι αρκετά αυθαίρετοι, δεδομένου ότι οι ακριβείς ημερομηνίες δίνουν μόνο αναφορές στη χρήση αυτών των λαχανικών σε παλαιά έγγραφα. Και γενικά, σύμφωνα με τους ιστορικούς και τους γεωπόνους μας, υπήρχαν μόνο τρία ή τέσσερα λαχανικά στα κρεβάτια ενός μεσαιωνικού ρωσικού χωρικού, και στην εποχή Dorurikov οι Σλάβοι έτρωγαν μόνο τα γογγύλια και τα μπιζέλια.

Γύρισε

Μια γογγύλη μπορεί δικαίως να ονομαστεί "προγονική" όλων των λαχανικών που καλλιεργούνται στη Ρωσία. Στον λαό μας, αυτό το λαχανικό θεωρείται "αρχικά ρωσικό". Τώρα κανείς δεν μπορεί να πει όταν εμφανίστηκε στο τραπέζι, αλλά θεωρείται ότι κατά την περίοδο της εμφάνισης της γεωργίας μεταξύ των σλαβικών και Φιννο-Ουγγρικών φυλών.

Υπήρξαν στιγμές κατά τις οποίες η αποτυχία καλλιέργειας σταφίδας στη Ρωσία ισοδυναμούσε με φυσική καταστροφή. Και δεν είναι περίεργο, γιατί το γογγύλι μεγαλώνει γρήγορα και σχεδόν παντού και από αυτό το λαχανικό μπορεί κανείς να μαγειρέψει εύκολα ένα πλήρες γεύμα με τα "πρώτα" και "δεύτερα" πιάτα, ακόμα και με το "τρίτο". Τα γογγύλια χρησιμοποιήθηκαν για να φτιάξουν σούπες και σούπες, μαγειρεμένα κουάκερ, μαγειρευτά κουά και βούτυρο, ήταν γεμιστά για πίτες, γεμίσανταν με χήνες και πάπιες, έμοιαζαν με γογγύλια και αλάτισαν για το χειμώνα. Ο χυμός γογγύλης, προσθέτοντας μέλι, χρησιμοποιήθηκε για ιατρικούς σκοπούς. Πιθανότατα, θα συνέχιζε μέχρι σήμερα, αν ο αυτοκράτορας Νικόλαος Α (αυτός, όχι ο Πέτρος Ι) δεν υποχρέωσε τους Ρώσους αγρότες να μεγαλώσουν και να χρησιμοποιήσουν πατάτες, γεγονός που κατέστρεψε πολύ τη σχέση τους με το γογγύλι.

Μια παροιμία έφτασε σε εμάς - "Ευκολότερη ατμισμένη γογγύλια", και γεννήθηκε ακριβώς σε εκείνες τις παλιές στιγμές που η γογγύλη, μαζί με το ψωμί και τα δημητριακά, ήταν το βασικό φαγητό και ήταν αρκετά φτηνό.

Μπιζέλι

Πολλοί από εμάς πιστεύουμε ότι τα μπιζέλια είναι "τα περισσότερα από τα ρωσικά τρόφιμα", τα οποία δεν είναι ιδιαίτερα γνωστά σε άλλες εθνοτικές ομάδες. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό. Πράγματι, στη Ρωσία, τα μπιζέλια είναι γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων, έχουν καλλιεργηθεί από τον 6ο αιώνα. Δεν είναι τυχαίο ότι, υπογραμμίζοντας τη συνταγή αυτού ή εκείνου του γεγονότος, λένε: "Αυτό ήταν όταν ήταν, κατά τη βασιλεία του βασιλιά μπιζερί!"

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο ρωσικός λαός ανάμεσα στα διάφορα πιάτα προτιμούσε πιάτα από μπιζέλια. Από το Domostroi, ένα εθνικό γραπτό μνημείο του 16ου αιώνα, ένα περίεργο σύνολο νόμων για τον τρόπο ζωής των προγόνων μας, μαθαίνουμε για την ύπαρξη πολλών πιάτων με μπιζέλια, οι συνταγές των οποίων χάνονται τώρα. Έτσι, στις μέρες νηστείας στη Ρωσία ψήθηκαν πίτες με μπιζέλια, έφαγαν μπιζέλι και νούγιες μπιζέλια.

Ωστόσο, τα μπιζέλια ήρθαν σε εμάς από τις υπερπόντιες χώρες. Πιστεύεται ότι ο πρόγονος όλων των καλλιεργούμενων ποικιλιών μπιζελιών αναπτύχθηκε στην περιοχή της Μεσογείου, καθώς και στην Ινδία, το Θιβέτ και ορισμένες άλλες νότιες χώρες.

Η μάζα που καλλιεργούσε τα μπιζέλια, ως καλλιέργεια του αγρού, ξεκίνησε στη Ρωσία στις αρχές του 18ου αιώνα. Αφού η χονδροκομμένη ποικιλία μπιζελιού μας έφερε από τη Γαλλία, γρήγορα έγινε πολύ δημοφιλής. Τα μπιζέλια δοξάζουν ακόμη και ολόκληρη την επαρχία - Γιαροσλάβλ. Οι τοπικοί κηπουροί έχουν βρει το δικό τους τρόπο ξήρανσης μπιζέλι "φτυάρια", και για μεγάλο χρονικό διάστημα τους εξέδωσαν στο εξωτερικό. Τα περίφημα "πράσινα μπιζέλια" μπορούσαν να αναπτυχθούν και να μαγειρευτούν στα χωριά Ugodichi και Sulost, το οποίο δεν απέχει πολύ από το Μεγάλο Ρόστοφ.

Λάχανο

Στην επικράτεια της σύγχρονης Ρωσίας, το λάχανο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου - αυτή ήταν η εποχή του ελληνορωμαϊκού αποικισμού τον 7ο-5ο αιώνα π.Χ. Μόνο στον 9ο αιώνα οι Σλαβικοί λαοί άρχισαν να καλλιεργούν λάχανο. Σταδιακά, το φυτό εξαπλώθηκε σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας.

Στο κυριαρχικό κεφάλαιο του Κιέβου, οι πρώτες γραπτές αναφορές για το κεφάλι λάχανο ανήκουν στο 1073, στο Izbornik του Svyatoslav. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι σπόροι άρχισαν να εισάγονται για καλλιέργεια από ευρωπαϊκές χώρες.

Λάχανο στη Ρωσία ήρθε στο δικαστήριο. Αυτό το κρύο ανθεκτικό και υγιεινό λαχανικό αισθάνθηκε μεγάλη στο έδαφος όλων των ρωσικών αρχών. Τα ισχυρά λευκά λάχανα του με εξαιρετική γεύση καλλιεργήθηκαν σε πολλές αγροτικές αυλές. Ξέρτε επίσης να διαβάσετε το λάχανο. Για παράδειγμα, ο πρίγκιπας του Smolensk Rostislav Mstislavovich παρουσίασε στον φίλο του, ως ακριβό και ξεχωριστό δώρο, έναν ολόκληρο κήπο με λάχανο, αποκαλούμενο τότε "λάχανο". Το λάχανο χρησιμοποιήθηκε τόσο φρέσκο ​​όσο και βρασμένο. Αλλά κυρίως στη Ρωσία, η ξινολάχανο εκτιμήθηκε για την ικανότητά της να διατηρεί τις "υγιείς" ιδιότητές της τη χειμερινή περίοδο.

Αγγούρι

Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες όταν το αγγούρι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία. Πιστεύεται ότι ήταν γνωστό σε μας πριν από τον 9ο αιώνα, αφού μας διεισδύθηκε, πιθανότατα, από τη Νοτιοανατολική Ασία και εκεί το αγγούρι μεγάλωσε στα τροπικά και υποτροπικά δάση της Ινδοκίνας, στρίβοντας γύρω από τα δέντρα όπως οι λιανές. Σύμφωνα με άλλες πηγές, τα αγγούρια ήρθαν μόνο τον 15ο αιώνα και η πρώτη αναφορά αγγουριών στο κράτος της Μόσχας έγινε από τον γερμανό πρέσβη Herberstein το 1528 στις σημειώσεις του για το ταξίδι στη Μόσχα.

Οι ταξιδιώτες από τη Δυτική Ευρώπη ήταν πάντα έκπληκτοι ότι τα αγγούρια στη Ρωσία μεγαλώνουν σε μεγάλες ποσότητες και ότι στην κρητική βόρεια Ρωσία μεγαλώνουν ακόμα καλύτερα από ό, τι στην Ευρώπη. Αυτό αναφέρεται επίσης στην "Λεπτομερή περιγραφή του ταξιδιού της πρεσβείας του Holstein στη Μοσχοβία και την Περσία" από τον Γερμανό ταξιδιώτη Elschleger, που γράφτηκε στη δεκαετία του 1930.

Ο Πέτρος Α, που αγαπούσε να κάνει τα πάντα σε μεγάλη κλίμακα και με επιστημονική προσέγγιση, εκδίδει διάταγμα σύμφωνα με το οποίο αρχίζουν να καλλιεργούνται αγγούρια και πεπόνια σε θερμοκήπια στον κήπο του Προσυνανίου Τσάρ στο Ισμαϊλόβοβο.

Στα αρχεία του Suzdal, τα αρχεία του 18ου αιώνα της Anania Fedorov, του κλειδιού του καθεδρικού ναού της Γεννήσεως, βρέθηκαν: "Στην πόλη Suzdal, για την αγαθότητα της γης και την ευχάριστη ατμόσφαιρα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα περισσότερα αγγούρια είναι άφθονα. Ταυτόχρονα, σταδιακά σχηματίζονται και άλλες «κεφαλές αγγουριού» - Murom, Klin, Nezhin. Ξεκινάει η καλλιέργεια τοπικών ποικιλιών, μερικές από τις οποίες έχουν φτάσει στο χρόνο μας, έχοντας υποστεί μικρές βελτιώσεις.

Παντζάρια

Για πρώτη φορά, το παντζάρια αναφέρεται στα γραπτά μνημεία της αρχαίας Ρωσίας στους αιώνες X-XI, ιδιαίτερα στο Izbornik του Svyatoslav, και ήρθε σε μας, όπως και πολλά άλλα πολιτισμικά λαχανικά, από τη Βυζαντινή Αυτοκρατορία. Ο πρόγονος του κόκκινου τεύτλου, καθώς και, παρεμπιπτόντως, η ζάχαρη και οι ζωοτροφές, είναι άγρια ​​chard.

Θεωρείται ότι το σκαθάρι άρχισε το ένδοξο μονοπάτι προς τη Ρωσία από το πριγκιπάτο του Κιέβου. Από εδώ διείσδυσαν τα εδάφη του Νόβγκοροντ και της Μόσχας, την Πολωνία και τη Λιθουανία.

Στον 14ο αιώνα. Το παντζάρι στη Ρωσία άρχισε να αναπτύσσεται παντού. Αυτό αποδεικνύεται από τις πολυάριθμες καταχωρίσεις στα εισιτήρια και τα βιβλία του μοναστηριού, τα βιβλία καταστημάτων και άλλες πηγές. Και στους XVI-XVII αιώνες, τα τεύτλα ήταν εντελώς "Russified", οι Ρώσοι το θεωρούσαν τοπικό φυτό. Οι καλλιέργειες τεύτλων έχουν προχωρήσει πολύ προς τα βόρεια - ακόμη και οι κάτοικοι του Kholmogor το καλλιέργησαν με επιτυχία. Την ίδια περίοδο υπήρξε ένας διαχωρισμός των τεύτλων στην τραπεζαρία και οι ζωοτροφές για τα ζώα. Στον XVIII αιώνα. δημιουργήθηκαν υβρίδια κτηνοτροφικών τεύτλων, εκ των οποίων άρχισαν να καλλιεργούνται ζαχαρότευτλα.

Στη Ρωσία, η πρώτη παραγωγή ζαχαροτεύτλων από ζαχαρότευτλα οργανώθηκε από τον αφηρημένο γιο της αυτοκράτειρας Αικατερίνης Β και Γρηγόρι Ορλόφ. Ωστόσο, αναπτύχθηκε μάλλον αργά, και η ζάχαρη ήταν πολύ ακριβό. Ακόμη και στις αρχές του 19ου αιώνα, υπερέβη το μέλι σε αξία. Ως εκ τούτου, στη διατροφή των απλών ανθρώπων της Ρωσίας, η ζάχαρη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα δεν έπαιξε σημαντικό ρόλο, αλλά χρησιμοποιήθηκε περισσότερο σαν μια λιχουδιά.

Τα τεύτλα χρησιμοποιήθηκαν ενεργά στη Ρωσία για ιατρικούς σκοπούς και οι φιλικές προς την υγεία ιδιότητές τους μπορούν να συζητηθούν ατέλειωτα.

Κρεμμύδι κρεμμυδιού

Στη Ρωσία, τα κρεμμύδια έγιναν γνωστά στους XII-XIII αιώνα. Πιθανώς τα κρεμμύδια ήρθαν στη Ρωσία από τις όχθες του Δούναβη, μαζί με τους εμπόρους. Κοντά στα κέντρα εμπορίου υπήρχαν οι πρώτες τσέπες καλλιέργειας κρεμμυδιού. Σταδιακά άρχισαν να δημιουργούνται κοντά σε άλλες πόλεις και χωριά με τις κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια κρεμμυδιών. Τέτοια κέντρα ξυλείας άρχισαν να ονομάζονται "φωλιές". Όλος ο τοπικός πληθυσμός σ 'αυτούς ασχολήθηκε με την καλλιέργεια κρεμμυδιών. Από τους σπόρους που έλαβαν κρεμμύδι σύνολα, τα επόμενα κρεμμύδια έτος δειγματοληψία και, τέλος, τα κρεμμύδια της μήτρας. Για αιώνες, έχουν βελτιωθεί οι τοπικές ποικιλίες κρεμμυδιών, το όνομα των οποίων δόθηκε συχνά στους οικισμούς όπου δημιουργήθηκαν.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι στη Ρωσία σε πολλά μέρη αναπτύσσεται άγριο πράσα (άγριο σκόρδο), που οι πρόγονοί μας συγκεντρώθηκαν και συγκομίστηκαν την άνοιξη, πιθανώς πολύ πριν την καλλιέργεια κρεμμυδιών.

Ραπανάκι

Αυτό είναι το δεύτερο λαχανικό που η ιστορία του χάθηκε στα βάθη των αιώνων, αν και σύμφωνα με μερικούς ιστορικούς στη Ρωσία, το μαύρο ραπανάκι εμφανίστηκε στον 14ο αιώνα. Ραπανάκι ήρθε στη Ρωσική γη από τις μεσογειακές χώρες και σταδιακά έγινε δημοφιλής σε όλες τις κατηγορίες. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι το ραπανάκι, ως υποχρεωτικό στοιχείο, χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία ενός από τα αρχαιότερα και θρυλικά ρωσικά πιάτα - turi.

Υπήρχε ένα τόσο δημοφιλές ρητό στις παλιές μέρες: "Ο υπάλληλός μας έχει επτά αλλαγές: αγκάθι ραπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι με φούσκα, ραπανάκι με βούτυρο, ραπανάκι σε κομμάτια, ραπανάκι σε κύβους και ραπανάκι εξ ολοκλήρου" (σημείωση: - κομμένο σε φέτες).

Η πιο αρχαία λαϊκή λιχουδιά παρασκευάστηκε επίσης από το ραπανάκι - μία αλοιφή που προετοιμάστηκε ως εξής: έκαναν σπάνιο αλεύρι, το έβραζαν σε λευκή μελάσα μέχρι που ήταν παχύ, προσθέτοντας διάφορα καρυκεύματα εκεί. Εδώ αναφέρονται αναμνηστικά πιάτα από το χειρόγραφο "Ένα βιβλίο για όλο το χρόνο, το οποίο τρώει στο τραπέζι": "Ραπανάκι Tsargrad με μέλι", "τριμμένο ραπανάκι" σε σίδηρο "με μελάσα", "αλοιφή".

Και στις παλιές μέρες, το ραπανάκι κλήθηκε από τους ανθρώπους "ένα φυτικό φυτό". Γιατί Το γεγονός είναι ότι τα περισσότερα ραπανάκια είχαν καταναλωθεί σε «ημέρες πρόσδεσης», δηλ. κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Τεσσαρακοστής, της μεγαλύτερης και πιο επίπονης όλων των εκκλησιαστικών θέσεων. Δεν έπαιζαν γάμους στη Μεγάλη Σαρακοστή, δεν χορεύουν, δεν έτρωγαν κρέας και βούτυρο, δεν έπιναν γάλα, ήταν αμαρτία, αλλά δεν απαγορεύεται να τρώνε λαχανικά. Και δεδομένου ότι αυτή η θέση έρχεται την άνοιξη, όταν οι αγρότες δεν είχαν φρέσκο ​​λάχανο και γογγύλια στους κάδους, τα λαχανικά δεν μπορούσαν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, το ραπανάκι βγήκε στη διατροφή στην πρώτη θέση.

Καρότο

Καρότα - ένα από τα παλαιότερα φυτά λαχανικών, οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για περισσότερο από 4 χιλιετίες. Η πατρίδα των ποικιλιών καρότων με κοκκινωπό σοκολάτες είναι η Μεσόγειος και οι μοβ, λευκές και κίτρινες ρίζες προέρχονται από την Ινδία και το Αφγανιστάν.

Τον 16ο αιώνα, τα σύγχρονα καρότα πορτοκαλιού εμφανίστηκαν στην Ευρώπη. Πιστεύεται ότι αυτή η ποικιλία εφευρέθηκε από ολλανδούς κτηνοτρόφους.

Εν τω μεταξύ, ο εξαιρετικός Ρώσος επιστήμονας, εκλαϊκευτής των φυσικών επιστημών N.F. Ο Zolotnitsky ισχυρίστηκε ότι οι εγκληματίες της αρχαίας Ρωσίας (VI-IX) γνώριζαν ήδη τα καρότα: εκείνη τη στιγμή υπήρξε ένα έθιμο να το φέρει ως δώρο στον αποθανόντα, να το βάλει σε μια βάρκα, η οποία στη συνέχεια καίει μαζί με τον αποθανόντα.

Είναι ακριβώς γνωστό ότι στη Ρωσία τα καρότα ήταν ήδη δημοφιλή στον Μεσαίωνα. Στο «Domostroi» (XVI αιώνας) λέγεται: «Και το φθινόπωρο, το λάχανο αλατίζεται και τα τεύτλα τοποθετούνται, και τα γογγύλια και τα καρότα αποθηκεύονται». Όπως μαρτυρούν τα βιβλία του μοναστικού χρήματος, έδωσαν καρότα στο βασιλικό τραπέζι: «Είναι το καλαμπόκι καλαμπόκι στα τηγάνια ή είναι η καρότο παπαρίνη κάτω από το σκόρδο στο ξύδι». Και στο βιβλίο του μοναστηριού Βολιοκολάμσκ (1575-1576) σημειώνεται: "4 παιχνιδιές δόθηκαν στον Ιβάν Ουγκριμόφ... για σπορόφυτα και για σπόρους κήπου, για κρεμμύδια, για αγγούρι... και για καρότα...".

Σύμφωνα με τους αλλοδαπούς που επισκέφτηκαν τη Μόσχα εκείνη την εποχή, υπήρχαν πολλοί κήποι λαχανικών με καρότα γύρω από την πρωτεύουσα. Και οι ίδιοι οι άνθρωποι εκείνη την εποχή ήταν πολύ δημοφιλής καρότο χυλό καρότα και ατμού κάτω από το σκόρδο στο ξύδι.

Σε ρώσους βοτανολόγους, ιατρικές και οικονομικές κατευθυντήριες γραμμές των XVI - XVII αιώνων, γράφτηκε ότι τα καρότα έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, ειδικότερα: οι καρδιακές και ηπατικές ασθένειες αντιμετωπίστηκαν με χυμό καρότου, συνιστάται ως φάρμακο για βήχα και ίκτερο.

Τον 17ο αιώνα, οι ρωσικές καρότες έγιναν υποχρεωτικές σε διάφορους εθνικούς εορτασμούς. Σχετικά με τα κέικ "πολύ με καρότα" αναφέρει το "Βιβλίο δαπανών της πατριαρχικής τάξης για πιάτα που σερβίρονται στον πατριάρχη Ανδριανό και διάφορα άτομα".

Τον 19ο αιώνα, ήταν γνωστές ποικιλίες λαϊκής αναπαραγωγής καρότων στη Ρωσία, για παράδειγμα: Vorobyevskaya από την περιοχή της Μόσχας, Davydovskaya από την επαρχία Yaroslavl, Prospector από Nizhny Novgorod.

Γλυκό πιπέρι

Το Μεξικό και η Γουατεμάλα θεωρούνται ως το πρωταρχικό κέντρο προέλευσης του πιπεριού, όπου μέχρι στιγμής έχει επικεντρωθεί η μεγαλύτερη ποικιλία των μορφών άγριας καλλιέργειας του. Σε όλο τον κόσμο αυτό το πιπέρι ονομάζεται "γλυκό" και μόνο στη Ρωσία και στον μετασοβιετικό χώρο - "βουλγαρικό".

Στη Ρωσία, η εμφάνιση του γλυκού πιπεριού ανήκει στις αρχές του XVI αιώνα, την έφερε από την Τουρκία ή το Ιράν. Για πρώτη φορά στη ρωσική λογοτεχνία, αναφέρθηκε μόνο το 1616 στο χειρόγραφο "The Blessed Flower Garden or Herbalist". Το πιπέρι ήταν ευρέως διαδεδομένο στη Ρωσία μόνο μετά από έναν αιώνα και μισό, αλλά στη συνέχεια ονομάστηκε "Τουρκικά".

Κολοκύθα

Σήμερα είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι πριν από εξακόσια χρόνια η κολοκύθα δεν είχε αναπτυχθεί καθόλου στη Ρωσία και στο εγγύς εξωτερικό.

Ο πραγματικός τόπος γεννήσεως αυτού του λαχανικού ονομάζεται συχνά Αμερική, ή μάλλον το Μεξικό και το Περού και, σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, ο Χριστόφορος Κολόμβος έφερε σπόρους κολοκύθας στην Ευρώπη. Αλλά στις αρχές του 20ου αιώνα, μια ρωσική εκστρατεία με επικεφαλής τον επιστήμονα, γενετιστή και κτηνοτρόφο Νικολάι Βαβιλόφ βρήκε άγριες κολοκύθες στο βόρειο τμήμα της Αφρικής και όλοι άρχισαν αμέσως να μιλάνε για το γεγονός ότι η "μαύρη" ήπειρος είναι η πατρίδα της κολοκύθας. Μερικοί επιστήμονες απορρίπτουν αυτές τις εκδόσεις, θεωρώντας ότι η Κίνα ή η Ινδία είναι η γενέτειρα του φυτού. Παρόλο που είναι γνωστό ότι η κολοκύθα χρησιμοποιήθηκε ακόμα και στην Αίγυπτο του Φαραώ και στην αρχαία Ρώμη, στο τελευταίο αναφέρεται ο Πολυνήσιος και ο Πετρόνης στα έργα της κολοκύθας.

Στη Ρωσία, αυτό το λαχανικό εμφανίστηκε μόνο τον XVI αιώνα, σύμφωνα με μια άποψη, οι Περσικοί έμποροι το έφεραν με αγαθά. Στην Ευρώπη, η κολοκύθα εμφανίστηκε παντού αργότερα, τον 19ο αιώνα, αν και ήδη από το 1584, ο Γάλλος εξερευνητής Jacques Cartier ανέφερε ότι είχε βρει "τεράστια καρπούζια". Κολοκύθα γρήγορα έγινε δημοφιλής, επειδή δεν απαιτούσε ειδικές συνθήκες, μεγάλωσε παντού, και πάντα έδωσε μια πλούσια συγκομιδή. Στις διακοπές, σχεδόν σε κάθε ρωσική καλύβα, σερβίρεται η λεγόμενη "επισκευασμένη κολοκύθα". Πήραν ένα μεγάλο φρούτο, κόβουν την κορυφή, γεμίζουν με ψιλοκομμένο κρέας με κρεμμύδια και μπαχαρικά, κλείνουν την κορυφή και ψήνονται στο φούρνο. Μετά από μια ώρα και ένα μισό, αποδείχθηκε ότι είναι ένα μεγάλο πιάτο, το οποίο είναι δύσκολο να βρεθεί αναλογικά στην ιστορία μας.

Πατάτες

Οι πατάτες είναι το πιο "πολύχρονο λαχανικό" στη Ρωσία, δεδομένου ότι η ρίζα της στη χώρα μας καθυστέρησε για αρκετούς αιώνες και πέρασε με θόρυβο και ταραχές.

Η ίδια η ιστορία της εμφάνισης πατάτας στη Ρωσία προέρχεται από την εποχή του Πέτρου Α, ο οποίος στα τέλη του XVII αιώνα έστειλε μια τσάντα από κονδύλους από την Ολλανδία στην πρωτεύουσα για να σταλεί σε επαρχίες για καλλιέργεια. Αλλά το όμορφο εγχείρημα του Πέτρου Α δεν προοριζόταν να γίνει πραγματικότητα κατά τη διάρκεια της ζωής του. Το γεγονός είναι ότι οι αγρότες, που αναγκάστηκαν για πρώτη φορά να φυτέψουν πατάτες, άρχισαν να μαζεύουν από άγνοια όχι "ρίζες", αλλά "κορυφές", δηλ. προσπάθησαν να μην τρώνε όχι τους κονδύλους πατάτας, αλλά τα μούρα του, τα οποία είναι δηλητηριώδη.

Όπως δείχνει η ιστορία, τα διατάγματα του Πέτρου σχετικά με την ευρεία καλλιέργεια του «μήλου γης» προκάλεσαν ταραχές που ανάγκασαν τον βασιλιά να εγκαταλείψει τη συνεχή «πατατοποίηση» της χώρας, επιτρέποντας έτσι στους ανθρώπους να ξεχνούν για πατάτες για μισό αιώνα.

Στη συνέχεια, η Αικατερίνη Β πήρε την πατάτα. Κατά τη διάρκεια της βασιλείας της, η Γερουσία εξέδωσε ειδικό διάταγμα το 1765 και εξέδωσε μια «οδηγία για την αναπαραγωγή και τη χρήση των γαιών μήλων». Το φθινόπωρο του ίδιου έτους αγοράστηκαν και παραδόθηκαν από την Ιρλανδία στην Πετρούπολη 464 κιλά των 33 κιλών πατάτας. Έβαλαν τις πατάτες σε βαρέλια και τους κάλυψαν προσεκτικά με άχυρο και στα τέλη Δεκεμβρίου τους έστειλαν στη Sanny κατά μήκος της πορείας προς τη Μόσχα για να τους στείλουν από εδώ στις επαρχίες. Υπήρξαν σοβαροί παγετοί. Η συνοδεία έφτασε στη Μόσχα με πατάτες και χαιρετίστηκε πανηγυρικά από τις αρχές. Αλλά κατέληξε ότι στο δρόμο οι πατάτες ήταν σχεδόν εντελώς παγωμένες. Μόνο πέντε τετράγωνα παρέμειναν κατάλληλα για φύτευση - περίπου 135 κιλά. Τον επόμενο χρόνο, οι υπόλοιπες πατάτες φυτεύτηκαν σε κήπο φαρμακείου της Μόσχας και η καλλιέργεια που τους είχε αποσταλεί στις γκουβερνίες. Έλεγχος για την υλοποίηση αυτού του γεγονότος πραγματοποιήθηκε από τους τοπικούς κυβερνήτες. Αλλά η ιδέα απέτυχε πάλι - οι άνθρωποι πεισματικά αρνήθηκαν να επιτρέψουν σε ένα ξένο προϊόν στο τραπέζι τους.

Το 1839, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Νικολάου Α, σημειώθηκε έντονη αποτυχία καλλιέργειας στη χώρα, ακολουθούμενη από πείνα. Η κυβέρνηση έχει λάβει αποφασιστικά μέτρα για την πρόληψη περαιτέρω παρόμοιων περιστατικών. Ως συνήθως, "ευτυχώς ο κόσμος οδηγήθηκε από ένα ακρωτήριο". Ο αυτοκράτορας διέταξε να φυτευτούν πατάτες σε όλες τις επαρχίες.

Στην επαρχία της Μόσχας, οι κρατικοί χωρικοί διέταξαν να καλλιεργήσουν πατάτες με ρυθμό 4 μέτρων (105 λίτρα) ανά άτομο και έπρεπε να εργάζονται δωρεάν. Στην επαρχία Krasnoyarsk, όσοι δεν ήθελαν να φυτέψουν πατάτες, έστειλαν σκληρή εργασία για την κατασκευή του φρουρίου Bobruisk. Η χώρα ξέσπασε και πάλι "ταραχές πατάτας", οι οποίες καταστάλθηκαν σοβαρά. Ωστόσο, από τότε, η πατάτα έγινε πραγματικά το "δεύτερο ψωμί".

Και όμως, η φήμη για αυτό το φυτό διατηρήθηκε στη Ρωσία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι παλιοί πιστοί, που ήταν πολύ στη Ρωσία, αντιτάχθηκαν στη φύτευση και την κατανάλωση πατάτας. Τον αποκαλούσαν «καταραμένο μήλο», «σούβλα διάβολο» και «καρπό καρχαρία», οι ιερείς τους απαγόρευσαν στους συν-θρησκειολόγους τους να μεγαλώνουν και να τρώνε πατάτες. Η αντιπαράθεση μεταξύ των παλαιών πιστών ήταν μακρά και επίμονη. Ακόμα και το 1870, υπήρχαν χωριά κοντά στη Μόσχα, όπου οι αγρότες δεν φυτεύουν πατάτες στους αγρούς τους.

Μελιτζάνα

Στη Ρωσία, η μελιτζάνα είναι γνωστή από τον XVII αιώνα. Πιστεύεται ότι εισήχθη από την Τουρκία και την Περσία από εμπόρους, καθώς και Κοζάκους, οι οποίοι έκαναν συχνές επιδρομές σε αυτά τα εδάφη. Η Ινδία και η Βιρμανία είναι η γενέτειρα της μελιτζάνας, στην οποία η άγρια ​​μορφή αυτού του λαχανικού εξακολουθεί να μεγαλώνει.

Το μελιτζάνα, το οποίο είναι ένα θερμόφιλο φυτό, εγκαταστάθηκε τέλεια στα νότια εδάφη της Ρωσίας, όπου έλαβε το όνομα "μπλε". Ο τοπικός πληθυσμός εκτιμά την εξαιρετική γεύση τους. Η μελιτζάνα άρχισε να καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες, διαφοροποιώντας τη ρωσική κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων των "υπερπόντια" χαβιάρι μελιτζάνας.

Ντομάτα (Ντομάτα)

Μια ντομάτα ή ντομάτα (από την ιταλική, το Pomo d'oro είναι ένα χρυσό μήλο, οι Γάλλοι το έχουν μετατρέψει σε τομάτα) - ένα ντόπιο τροπικών περιοχών της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής.

Σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες λαχανικών, η τομάτα για τη Ρωσία είναι σχετικά νέα καλλιέργεια. Οι τομάτες καλλιέργειας ξεκίνησαν στις νότιες περιοχές της χώρας τον 18ο αιώνα. Στην Ευρώπη, αυτή τη στιγμή, οι ντομάτες θεωρήθηκαν μη βρώσιμες, αλλά στη χώρα μας καλλιεργήθηκαν τόσο ως διακοσμητικά όσο και ως τρόφιμα.

Κάτω από την Αικατερίνη Β, η οποία έκανε πολλές ανακαλύψεις για τη Ρωσία, εμφανίζονται οι πρώτες πληροφορίες για τις τομάτες. Η αυτοκράτειρα θέλησε να ακούσει μια έκθεση "για περίεργους καρπούς και έκτακτες εξελίξεις" σε ευρωπαϊκά πεδία. Ο Ρώσος πρεσβευτής της ανέφερε ότι «οι γαλλικές παγίδες τρώνε ντομάτες από παρτέρια και, όπως φαίνεται, δεν υποφέρουν από αυτό».

Το καλοκαίρι του 1780, ο Ρώσος πρέσβης στην Ιταλία έστειλε μια παρτίδα καρπών στην αυτοκράτειρα Αικατερίνη ΙΙ στην Αγία Πετρούπολη, η οποία περιελάμβανε επίσης μεγάλο αριθμό ντοματών. Τόσο η εμφάνιση όσο και η γεύση των ξένων φρούτων ήταν πολύ δημοφιλείς στο παλάτι και η Catherine διέταξε νωπές παραδόσεις ντομάτας από την Ιταλία στο τραπέζι της. Η αυτοκράτειρα δεν ήξερε ότι οι ντομάτες, που ονομάζονταν "μήλα αγάπης", καλλιεργήθηκαν με επιτυχία από τα πρόσωπα της στα περίχωρα της αυτοκρατορίας για αρκετές δεκαετίες: στην Κριμαία, στο Αστραχάν, στην Ταβρίδα και στη Γεωργία.

Μία από τις πρώτες δημοσιεύσεις για τον πολιτισμό της τομάτας στη Ρωσία ανήκει στον ιδρυτή της ρωσικής αγρονομίας, επιστήμονα και ερευνητή Α.Τ. Bolotov. Το 1784, έγραψε ότι στη μέση λωρίδα "οι ντομάτες καλλιεργούνται σε πολλά μέρη, κυρίως σε εσωτερικούς χώρους (σε γλάστρες) και μερικές φορές σε κήπους".

Έτσι, στον XVIII αιώνα, η ντομάτα ήταν πιο διακοσμητική καλλιέργεια "ποτ", μόνο η περαιτέρω ανάπτυξη της κηπουρικής έκανε την ντομάτα εντελώς φαγητό: μέχρι τα μέσα του XIX αιώνα, η κουλτούρα της ντομάτας άρχισε να εξαπλώνεται σε όλους τους κήπους της Ρωσίας στις μεσαίες περιοχές και μέχρι το τέλος του αιώνα ήταν ευρέως διανεμημένη στις βόρειες περιοχές.

Μαϊντανός

Πιστεύεται ότι ο μαϊντανός προέρχεται από τις μεσογειακές χώρες. Στην άγρια ​​μορφή του, αναπτύσσεται ανάμεσα σε πέτρες και πετρώματα, και η επιστημονική του ονομασία είναι "Petroselinum", δηλ. "αυξάνεται στα βράχια". Οι αρχαίοι Έλληνες το αποκαλούσαν «πέτρινο σέλινο» και εκτιμούσαν, αλλά όχι για τις γευστικές και θεραπευτικές ιδιότητες αλλά για την όμορφη εμφάνιση.

Η ρίζα της λέξης, που σημαίνει πέτρα, πήγε στο γερμανικό όνομα, και στη συνέχεια οι Πολωνοί ήρθαν με ένα μικρό όνομα - "μαϊντανός", που δανείστηκε από το ρωσικό λαό.

Το μαϊντανό απέκτησε θρεπτική αξία μόνο στον Μεσαίωνα στη Γαλλία, όταν οι απλοί άνθρωποι αποφάσισαν να συμπεριλάβουν αυτό το φυτό στο μενού τους με «πείνα». Αλλά όταν η φήμη της μεγάλης γεύσης πιάτων με ρίζες και φύλλα μαϊντανού έφτασε στην αριστοκρατία, τότε τα ζωμοί, το κρέας και οι σούπες με αυτό το φυτό εμφανίστηκαν ακόμα και στα πλουσιότερα τραπέζια.

Έχοντας εξαπλωθεί σε όλη την Ευρώπη ως λαχανικό, ο μαϊντανός "έφτασε" σε αυτή την ιδιότητα τον 18ο αιώνα και στη Ρωσία, όπου εμφανίστηκε στα τραπέζια των αριστοκρατών μαζί με τα γαλλικά πιάτα. Τον 19ο αιώνα, ο μαϊντανός άρχισε να αναπτύσσεται παντού, ως φυτικό φυτό.

Γενικά, στη Ρωσία, το μαϊντανό καλλιεργήθηκε ως φάρμακο από τον 11ο αιώνα με τα ονόματα Petrosilova Herb, Pestretz και Sverbiga. Το χυμό της επεξεργάζεται τις πληγές και τις φλεγμονές που προκαλούνται από τα δαγκώματα δηλητηριωδών εντόμων.

Σαλάτα (μαρούλι)

Η Ινδία και η Κεντρική Ασία αναγνωρίζονται ως η γενέτειρα του μαρούλι. Στην Αρχαία Περσία, την Κίνα και την Αίγυπτο, καλλιεργήθηκε ως καλλιεργημένο φυτό ήδη από την πέμπτη χιλιετία π.Χ.

Ο χρόνος εμφάνισης της σαλάτας στην Ευρώπη δεν είναι ακριβώς γνωστός, αλλά είναι βέβαιο ότι οι Έλληνες έλαβαν τον πολιτισμό σαλάτας από τους Αιγυπτίους. Στην αρχαία Ελλάδα, η σαλάτα χρησιμοποιήθηκε τόσο ως λαχανικό όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Την εποχή του Ρωμαίου αυτοκράτορα Αυγούστου, η σαλάτα όχι μόνο καταναλώθηκε φρέσκια, αλλά μαρινάρεται με μέλι και ξύδι ή διατηρείται σαν φασόλι. Οι Άραβες στην Ισπανία (VIII-IX αιώνα), εκτός από το κεφάλι του μαρουλιού, είχαν καλοκαίρι (ένα είδος μαρούλι). Η σαλάτα εισήχθη στη Γαλλία στην Αβινιόν από τον παπικό κηπουρό τον 14ο αιώνα. Ο κηπουρός βασιλιάς Λουδοβίκος XIV (περίπου 1700), ο οποίος υπηρέτησε τη σαλάτα στο τραπέζι του βασιλιά τον Ιανουάριο, άρχισε για πρώτη φορά να ασκεί το μαρούλι.

Στη Ρωσία, η πρώτη αναφορά του μαρουλιού πέφτει στον XVII αιώνα, αλλά το εργοστάσιο δεν έφθασε αμέσως. Συντάχθηκαν με τη γεύση και την τακτική χρήση τους μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα, και το μαρούλι άρχισε να καλλιεργείται παντού.

Sorrel

Τον 17ο αιώνα, λίγα ήταν γνωστά για τη φραγκοσυκιά στη Ρωσία. Πολλοί αναρωτήθηκαν πώς οι αλλοδαποί τρώνε αυτό το χορτώδες, ξινό και χλόη που αναπτύσσεται χόρτο. Έτσι, ο ταξιδιώτης Αδάμ Ολέριος και ο μεταφραστής μερικής απασχόλησης ενός Γερμανικού διπλωμάτη στη Ρωσία σημείωσαν στα ταξιδιωτικά του σημειώματα, με ημερομηνία 1633, ότι «οι Μοσχοβίτες γελούν για το πώς οι Γερμανοί τρώνε πράσινα ζιζάνια με ευχαρίστηση».

Γέλασαν, γέλασαν... αλλά στη συνέχεια άρχισαν σταδιακά να μεγαλώνουν στους κήπους, βάζοντας σε σούπες. Έτσι εμφανίστηκε η πράσινη σούπα και το botvinia με τη λάρνακα, τώρα αυτά τα πιάτα θεωρούνται παραδοσιακά πιάτα στη ρωσική κουζίνα. Παρεμπιπτόντως, η προέλευση της λέξης "sorrel" στα ρωσικά προέρχεται από τη λέξη "schanoy", δηλαδή, "ιδιόμορφη στο scham", δηλ. απαραίτητο συστατικό για τις πράσινες σούπες.

Εν τω μεταξύ, από αρχαιοτάτων χρόνων, η λάρνακα χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό. Στον XVI αιώνα. οι γιατροί τον θεωρούσαν μέσο που μπορεί να σώσει ένα άτομο από την πανώλη. Στα παλιά ρωσικά ιατρικά βιβλία έγραψαν: "Ο Sorrel δροσίζει και βάζει φωτιά στο στομάχι, στο συκώτι και στην καρδιά. ".

Ραβέντι

Το Ραβέντι είναι ένα λαχανικό με την πιο ασυνήθιστη ιστορία, αφού για τη Ρωσία για περισσότερο από δύο αιώνες είχε κρατική σημασία.

Ιστορικά, η γενέτειρα του ραβέντι είναι το Θιβέτ, η Βορειοδυτική Κίνα και η Νότια Σιβηρία. Το άγριο ραβέντι στη Ρωσία είναι γνωστό από την αρχαιότητα, αλλά μόνο ως φαρμακευτικό φυτό, στο οποίο χρησιμοποιήθηκε μόνο η ρίζα. Με τον καιρό, ο κορμός και τα φύλλα του άρχισαν να χρησιμοποιούνται για γαστρονομικούς σκοπούς.

Στις αρχές του 17ου αιώνα, το ρωσικό κράτος άρχισε να αναπτύσσει ενεργά τη Σιβηρία, διευρύνοντας τις εμπορικές σχέσεις του μέχρι το Ανατολικό Τουρκεστάν και τη Βόρεια Κίνα. Το 1653, οι κινεζικές αρχές επέτρεψαν επίσημα τη διασυνοριακή εμπορική συναλλαγή με τη Ρωσία, και από αυτό το σημείο, ο Κινέζικος ραβέντι, ο οποίος είχε τις ισχυρότερες φαρμακευτικές ιδιότητες, προσέλκυσε την προσοχή των Ρώσων μοναρχών. Στα μέσα του δέκατου έβδομου αιώνα, το εμπόριο του ραβέντι έγινε ένα αποκλειστικό βασιλικό μονοπώλιο, καθώς και η γούνα.

Αφού έλαβε το ραβέντι από την Κίνα, η τσαρική κυβέρνηση προσπάθησε αμέσως να εγκαταστήσει τις εξαγωγές της στην Ευρώπη. Υπάρχουν πληροφορίες για το πώς ο Τσάρος Αλεξέι Μιχαΐλοβιτς έστειλε τον πρέσβη Ivan Chemodanov ως πρεσβευτή στη Βενετία το 1656, ο οποίος είχε δύο εμπορικούς στόχους εκτός από τους πολιτικούς του στόχους - να πουλήσει μια παρτίδα δέκα σμάλτων και εκατό ραβέντι από το Τάγμα του Μεγάλου Θησαυρού. Εντούτοις, τότε ο διαχειριστής που έστειλε το ραβέντι απέτυχε, συνέβη αργότερα.

Το κρατικό μονοπώλιο για την πώληση του ραβέντι διατηρήθηκε κάτω από τον αυτοκράτορα Πέτρο Α. Το 1716, με το διάταγμα του, οι άνθρωποι στάλθηκαν στον Σελινγκσένσκ, ο οποίος, με "φροντίδα και επιμέλεια", έφερε ρίζες και σπόρους από Ρουμπάρ στην Αγία Πετρούπολη. Μετά το θάνατο του αυτοκράτορα με διάταγμα του Ανώτατου Ιδιωτικού Συμβουλίου το 1727, επιτρέπεται στο ραβέντι "να πωλείται ελεύθερα". Ωστόσο, το 1731, κατά την βασιλεία της Άννας Ιωαννόβνα, το ραβέντι επανήλθε και πάλι αποκλειστικά στην κρατική δικαιοδοσία, στην οποία παρέμεινε μέχρι το 1782, όταν η κυβέρνηση επέτρεπε και πάλι την ιδιωτική εμπορία του ραβέντι.

Η αγορά ρουβάρου από κινέζους και άλλους εμπόρους κατασκευάστηκε αρχικά σε πόλεις της Σιβηρίας, αλλά από το 1737 η ρωσική κυβέρνηση έστειλε έναν ειδικό κομιστή με έναν βοηθό από έμπορους απευθείας στο Kyachta για να αγοράσει το ραβέντι. κοντά στα σύγχρονα σύνορα Ρωσίας-Μογγολίας στο Buriatia). Το εμπόριο του ραβέντι ήταν εξαιρετικά επικερδές και η Ρωσική Αυτοκρατορία αποτελούσε σχεδόν μονοπωλιακό εμπόριο ραβαρών με τις χώρες της Δυτικής Ευρώπης. Στη Μόσχα, οι έμποροι της Αγγλίας το αγόραζαν χύμα, αλλά οι βενετσιάνικοι έμποροι ήταν πιο κερδοφόροι αγοραστές για σχεδόν έναν αιώνα και μισό. Υπήρξε μια περίοδος που το ραβέντι στην Ευρώπη ονομάζεται «Μόσχα», «αυτοκρατορικό» ή απλά «ρωσικό».

Το 1860, μετά τους δύο πολέμους των "βρετανών" κατά της αυτοκρατορίας Qing, τα κινεζικά λιμάνια ανοίχτηκαν στο διεθνές εμπόριο, με αποτέλεσμα η Ρωσία να χάσει το μονοπώλιο της στον πολιτισμό αυτό και να σταματήσει πρακτικά τις εξαγωγές της.

Το άγριο ραβέντι, που ονομάζεται "Σιβηρίας", μεγάλωσε στη Ρωσία στα νότια των Ουραλίων, στο Αλτάι και στα βουνά Σαγιάν, αλλά δεν είχε τόσο πολλές ιαματικές δυνάμεις όπως οι Κινέζοι, γι 'αυτό ήταν μόνο για φαγητό από τους ντόπιους. Τον 19ο αιώνα, άρχισαν να το φυτεύουν στον Βοτανικό Κήπο της Αγίας Πετρούπολης, και αργότερα το ραβέντι εμφανίστηκε στους κήπους του κοινού λαού, που το χρησιμοποίησε για να κάνει σαλάτες, γλυκό βρασμό και σιρόπια.

Ακολουθία

Στο εισαγωγικό μέρος αυτού του άρθρου λέγεται ότι «σύμφωνα με τους ιστορικούς μας και τους γεωπόνους μας, τότε... πριν από τον Ρουρίκ, οι Σλάβοι έτρωγαν μόνο τα γογγύλια και τα μπιζέλια». Πράγματι, περίεργα, ήταν η τραπεζαρία ενός πεδίου, το Drevlian, το Krivichi και άλλα έθνη πραγματικά τόσο φτωχά; Φυσικά όχι - οι λαοί αυτοί περιβάλλουν τα πλουσιότερα δάση, στα οποία αναπτύχθηκε μεγάλη αφθονία αγρίων φυτών - μούρα, μανιτάρια, βότανα, ρίζες, ξηροί καρποί κλπ. Η ρωσική κουζίνα των προγόνων μας, λόγω του κλίματος, βασίστηκε σε εποχικότητα - η ίδια η φύση. Τη χειμερινή περίοδο, τα προϊόντα κρέατος και αυτά που παρασκευάστηκαν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο για το χειμώνα, πήγαν στη διατροφή.

Σε αυτό το άρθρο, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τα παραδοσιακά ρωσικά ζιζάνια κήπων - τσουκνίδες και quinoa, που πολλές φορές διέσωσαν τον λαό μας σε δύσκολους καιρούς. Το γεγονός είναι ότι η quinoa τείνει να ικανοποιεί την πείνα, επειδή περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και η τσουκνίδα περιέχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες και μικροστοιχεία, επομένως, όταν σημειώθηκε αποτυχία καλλιέργειας και δεν υπήρχε αρκετή τροφή την άνοιξη, οι αγρότες αναγκάστηκαν να συγκεντρώσουν αυτά τα φυτά, ο οποίος μεγάλωσε πρώτα αφού λιώνει το χιόνι. Φυσικά, η quinoa δεν τρώγεται από μια καλή ζωή, αλλά η τσουκνίδα ήταν μέρος της διατροφής και, σε πλήρεις περιόδους, έκαναν εξαιρετική σούπα και αλάτισαν για το χειμώνα.

Επιπλέον, υπάρχει λόγος να αμφισβητηθούν οι ημερομηνίες εμφάνισης ορισμένων λαχανικών στη Ρωσία. Ναι, δεν υπήρχε πατάτα και ντομάτα στη Ρωσία Dorurikovskaya, η οποία πράγματι ήρθε στην Ευρώπη από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά τα λαχανικά που αναπτύχθηκαν και καλλιεργήθηκαν στην Ινδία και την Κίνα θα μπορούσαν να φτάσουν στο τραπέζι των προγόνων μας ακόμη και "κατά τη διάρκεια του βασιλιά Μπιζέλια. " Το ταξίδι του εμπόρου Tver Afanasy Nikitin στην Ινδία τον 15ο αιώνα είναι γνωστό σε μας από μια λογοτεχνική πηγή, αλλά ήταν αυτό το ταξίδι μόνο; Σίγουρα όχι. Ρώσοι έμποροι νωρίτερα, με κίνδυνο της ζωής τους, αλλά προσπάθησαν να "διαρρεύσουν" όπου μπορούσαν. Προσπάθησαν να φέρουν το υπόβαθρο του προϊόντος, το οποίο δεν είναι βαριές και δεν είναι ευπαθείς - και είναι προτιμότερο να μην βρίσκουμε αυτά τα φυτά για τις απαιτήσεις αυτές από τους σπόρους των φυτών. Και οι σπόροι αυτοί έλαβαν συχνότερα τη Ρωσία νωρίτερα από τη Δυτική Ευρώπη, επειδή οι Πορτογάλοι έμποροι, οι πρώτοι που καθιέρωσαν ναυτιλιακό εμπόριο μεταξύ Δύσης και Ανατολής, άρχισαν να κολυμπούν τακτικά στην Ινδία μόνο τον 16ο αιώνα.

Και το τελευταίο πράγμα - έχετε παρατηρήσει πόσα λαχανικά οι άνθρωποι μας θεωρούν "αρχικά Ρωσικά"; Φυσικά, αυτό δεν συμβαίνει, όλα τα άλλα λαχανικά καταναλώνονται από όλα αυτά τα λαχανικά, αλλά κανένας δεν μπορεί να καυχηθεί με τέτοια ποιότητα και ποικιλία μεθόδων για την αποσκωρίωση αγγουριών και λάχανου. Και σε ποια άλλη χώρα αλάτι πράσινες ντομάτες; Και σούπες που δεν μπορούν να γίνουν χωρίς "ρωσικά" λαχανικά - σούπα, μπορς, σογιάνκα ή τουρσί; Πιθανώς ο λόγος για τη στάση της ρωσικής κουζίνας στα λαχανικά που είναι συνυφασμένα με την κουλτούρα του λαού μας.

Με την ευκαιρία: Ιστορικά, ο διαχωρισμός των ανθρώπων από τα φυτά τροφίμων σε φρούτα και λαχανικά δεν συνέβη λόγω των βιολογικών χαρακτηριστικών των προϊόντων, αλλά λόγω της γεύσης, δηλαδή: όλα τα γλυκά φρούτα των φυτών αποδόθηκαν στα φρούτα και τα φρούτα και τα φυτά που άρχισε να καταναλώνεται με αλάτι. Ως εκ τούτου, τα λαχανικά είναι μέρος της κύριας πορείας ή σαλάτας, και τα φρούτα συνήθως εξυπηρετούνται ως επιδόρπιο.

Εν τω μεταξύ, οι βοτανολόγοι σκέπτονται διαφορετικά: περιλαμβάνουν όλα τα ανθοφόρα φυτά ως φρούτα, τα οποία πολλαπλασιάζονται με τη βοήθεια των σπόρων στα φρούτα τους και άλλα βρώσιμα φυτά όπως λαχανικά, για παράδειγμα, φυλλώδη (μαρούλι και σπανάκι), ρίζες (καρότα, γογγύλια και ραπάνια). ), μίσχους (τζίντζερ και σέλινο) και μπουμπούκια ανθέων (μπρόκολο και κουνουπίδι).

Έτσι, βιολογικά, τα φρούτα περιλαμβάνουν φασόλια, καλαμπόκι, γλυκές πιπεριές, μπιζέλια, μελιτζάνες, κολοκύθες, αγγούρια, κολοκυθάκια και ντομάτες, αφού όλα είναι ανθισμένα φυτά και υπάρχουν σπόροι μέσα στους καρπούς τους με τους οποίους πολλαπλασιάζονται.

Είναι περίεργο το γεγονός ότι η πατάτα μας δίνει ταυτόχρονα φρούτα και λαχανικά, αλλά μόνο λαχανικά, δηλ. οι κόνδυλοι που τρώμε, αλλά πετάμε τα μούρα επειδή είναι δηλητηριώδη.

Το αντικείμενο παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας υλικά
από δημόσιες πηγές

http://www.svdeti.ru/index.php?option=com_k2view=itemid=4216:ovoshchi-predkovItemid=96