Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις οργανικού τύπου, οι οποίες αποτελούνται από περισσότερα από ογδόντα αμινοξέα. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• να συμμετέχουν στην αφομοίωση υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων,
• σχηματίζουν ενώσεις που παρέχουν ανοσία.
• χρησιμεύουν ως υλικό για τη δομή των ιστών, των κυττάρων, των οργάνων, του σχηματισμού ορμονών, των ενζύμων, της αιμοσφαιρίνης.

Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, εμφανίζονται σοβαρές παραβιάσεις. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Οι φυτικές και ζωικές τροφές χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες;

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι εύκολο να βρεθεί στα ακόλουθα προϊόντα:

• Το βόειο κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε κρέας όχι μεγαλύτερο από δύο χρόνια. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι βραστό ή στιφάδο, έτσι ώστε το σώμα να έχει το μέγιστο όφελος.
• Το ήπαρ είναι ένα σημαντικό παραπροϊόν για τους ανθρώπους που εμπλουτίζει την πρωτεΐνη των τροφίμων. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε βρασμένο ή με τη μορφή πίτας.
• Πουλιά - εκτός από εύπεπτες πρωτεΐνες, το κρέας πουλερικών έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• Αυγά - πρωτεΐνες από αυτό το προϊόν απορροφάται τέλεια στο σώμα. Δύο αυγά δίνουν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Τυρί - περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία κτιρίου, αλλά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Τυροκομείο - για καλύτερη πέψη πρωτεΐνης, τρώτε με γιαούρτι ή κεφίρ με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης.

• Ψάρια - πλούσια σε πρωτεΐνες, απορροφούνται καλά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αντσούγιες, τόνο, σκουμπρί, σαρδέλες, σολομό, σμέουρα, μούλια.
• Λάχανα Βρυξελλών - ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα.
• Η σόγια αποτελεί υποκατάστατο λαχανικών για το κρέας.

• Τα δημητριακά - προάγουν την καλή πέψη, χωνεύονται εύκολα, περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεση.

Κατάλογος φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Τα απαραίτητα οξέα που αποτελούν συστατικά της καθαρής πρωτεΐνης βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Το προϊόν στερείται λίπους, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Η πρωτεΐνη σόγιας απορροφάται σχεδόν εντελώς. Τα φασόλια, τα άλλα όσπρια και τα δημητριακά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Το φαγόπυρο είναι μεταξύ των σιτηρών κατά πρώτο λόγο, είναι γεμάτο με σίδηρο και βιταμίνες, έχει θετική επίδραση στην αιματοποιητική λειτουργία. Τα πίτουρα και η βρώμη περιέχουν πρωτεΐνες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και εξαλείφουν τη χοληστερόλη.

Εάν έχετε εγκαταλείψει την τροφή των ζώων, να γίνει χορτοφάγος, τότε θα πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης Β12. Παίρνει ενεργό ρόλο στις διαδικασίες του μεταβολισμού, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Εναλλακτικά, επιλέξτε τη ζύμη του αρτοποιείου και του ζυθοποιού, το κριθάρι, την πράσινη σαλάτα, τα πράσινα κρεμμύδια και το σπανάκι. Αυτές είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι οι πιο πολύτιμες, επομένως οι δείκτες ποιότητας τους είναι υψηλότεροι. Η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών έχει θετική επίδραση. Η είσοδός τους στο σώμα των εγκύων γυναικών στις μεταγενέστερες περιόδους εγγυάται τη γέννηση ενός παιδιού με κανονικό βάρος. Θετικές αντιδράσεις από τη χρήση πρωτεϊνών παρατηρήθηκαν στους ηλικιωμένους. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Σε πιάτα με βάση το κρέας, μπορούμε να βρούμε τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης. Ανάλογα με την ποικιλία, το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 17 έως 21%. Το κρέας είναι γεμάτο με μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Φροντίστε να τρώνε τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το αρνί ή το χοιρινό κρέας, καθώς συμβάλλουν στις διαδικασίες αποκατάστασης. Ένας πολύτιμος προμηθευτής του στοιχείου του κτιρίου είναι το κουνέλι. Το παιχνίδι και το κοτόπουλο διαχωρίζονται καλύτερα από το πεπτικό σύστημα. Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά είναι επίσης πολύτιμα. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Πίνακας τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη θεωρείται η βάση της ζωής, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφές που περιέχουν ένα μεγάλο μέρος της κάθε μέρα. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% πρωτεΐνη. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το απαραίτητο στοιχείο. Παρουσιάζει διαφορετικές ποικιλίες κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία επίσης εμπλουτίζουν τη διατροφή με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

Πίνακας περιεχομένων πρωτεϊνών στα τρόφιμα

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
• Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
• Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

• Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
• Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
• Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

• υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
• έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
• διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

• μεταβολικές διαταραχές.
• κόπωση;
• νεφρικά προβλήματα.
• εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
• θαμπό και ξηρό δέρμα.
• νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
2. Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
3. Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
4. Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
5. Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
6. Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
7. Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Τρόφιμα, όπου είναι η περισσότερη πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα. Είναι μια σύνθετη οργανική ένωση που αποτελείται από περισσότερα από 80 αμινοξέα. Αυτή η ουσία είναι υπεύθυνη για τις διαδικασίες κατασκευής του σώματος, συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του. Ιστοί, κύτταρα, όργανα, ορμόνες, ένζυμα σχηματίζονται από πρωτεΐνες. Επομένως, η κατανάλωση τροφής πλούσιας σε πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση ζωτικών διεργασιών.

Πρωτεΐνες ζώων και φυτών σε τρόφιμα

Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, κατά κανόνα, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα ακόλουθα προϊόντα:

• κρέας,
• αυγά,
• τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα,
• ένα πουλί
• ψάρια και άλλα θαλασσινά.

Εάν αναρωτηθείτε ποιο κρέας έχει την περισσότερη πρωτεΐνη, τότε κρίνετε με την ποσότητα της περιεκτικότητάς της σε 100 γραμμάρια του προϊόντος, το κρέας γαλοπούλας είναι στην πρώτη θέση (21,6 γραμμάρια), το κοτόπουλο είναι το δεύτερο (20,8 γραμμάρια), το βοδινό είναι το τρίτο (18,6) και στο τέταρτο - χοιρινό (έως 16,4 g). Το κρέας κουνελιού αποτελεί ανεκτίμητο προμηθευτή οικοδομικού υλικού για το ανθρώπινο σώμα.

Υπάρχουν απλές και σύνθετες πρωτεΐνες. Όλα εξαρτώνται από τη δομή τους: αποτελούνται μόνο από μία αλυσίδα αμινοξέων ή περιέχουν επίσης στοιχεία μη αμινοξέων.

Η πρωτεΐνη είναι μια απλή πρωτεΐνη που περιέχει τα πιο απαραίτητα αμινοξέα που συνδέονται με έναν πεπτιδικό δεσμό. Είναι πλούσια σε ζωικά προϊόντα.

Για να προσδιορίσετε ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, πρέπει να εξοικειωθείτε με τον πίνακα:

Κανόνες για τις γυναίκες και τους άνδρες

Οι γυναίκες αντιπρόσωποι θα πρέπει να καταναλώνουν 1 g πρωτεΐνης ανά ημέρα για κάθε κιλό του βάρους τους. Το φορτίο του αθλήματος αναγκάστηκε να αυξήσει τη χρήση μέχρι 1,2 g.

Οι άνδρες θα πρέπει να συμπεριλαμβάνουν πρωτεΐνες στην διατροφή τους, έτσι ώστε να απορροφώνται 1,2 g μιας ουσίας ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Αυτός ο τύπος είναι κατάλληλος για όσους δεν παίζουν σπορ. Και οι άνδρες που είναι παθιασμένοι με τον αθλητισμό πρέπει να τρώνε περισσότερη πρωτεΐνη.

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε όχι μόνο το πού περιέχει η πρωτεΐνη, αλλά και το πώς διανέμεται στο σώμα όλη την ημέρα. Θα πρέπει να χωρίζεται εξίσου σε 5 μερίδες και να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας σε τακτά χρονικά διαστήματα ή να χρησιμοποιεί το πρόγραμμα: χρησιμοποιήστε 20% πρωτεΐνη για πρωινό και δείπνο, 45% για μεσημεριανό γεύμα και 5% για υπόλοιπη ημέρα για σνακ.

Πρωτεϊνικά προϊόντα

Το φαγητό, όπου υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, απορροφάται από το σώμα μας περισσότερο από τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, τα οποία αμέσως διασπώνται. Η ταχεία πέψη δεν αφορά τις πρωτεϊνικές τροφές. Είναι αφομοιωμένο αργά, και η πείνα δεν έρχεται σύντομα. Τα πρωτεϊνικά προϊόντα βοηθούν τον κατάλληλο μεταβολισμό και την κανονική λειτουργία των μυών.

Οι αθλητές και οι άνθρωποι που κάθονται σε μια δίαιτα με πρωτεΐνη φροντίζουν ώστε τα τρόφιμά τους να εμπλουτίζονται με πρωτεΐνες.

Προκειμένου να κατανοήσετε ποια προϊόντα περιέχουν τα περισσότερα πρωτεΐνη, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με την ακόλουθη λίστα, η οποία υποδεικνύει πόσα στοιχεία χρειάζεστε σε 100 γραμμάρια ενός προϊόντος:

1. Η ζελατίνη αποτελείται από νικοτινικό οξύ, ελαστίνη και κολλαγόνο, κερατίνη, ασβέστιο, σίδηρο. Συνολικά υπάρχουν 87,2 g πρωτεΐνης.
2. Το κρέας σόγιας περιέχει φωσφόρο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φολικό οξύ. Πρωτεΐνη στο προϊόν 52 g.
3. Το αλεύρι ηλίανθου είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες. Η ποσότητα πρωτεΐνης στο προϊόν είναι 48,1 g.
4. Το γάλα σε σκόνη περιέχει, εκτός από 33,2 g πρωτεΐνης, κοβάλτιο, ιώδιο, φώσφορο, ασβέστιο, πυρίτιο.
5. Το τυρί παρμεζάνα είναι σε θέση να αυξήσει το επίπεδο του ασβεστίου, του σιδήρου, του ψευδαργύρου, του καλίου στο ανθρώπινο σώμα. Πρωτεΐνη στο προϊόν - 33 g
6. Το στήθος κοτόπουλου είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και η πρωτεΐνη σε αυτό είναι 29,8 g.
7. Ο λευκός τόνος είναι πλούσιος σε φώσφορο, χρώμιο, κάλιο, θείο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο και περιέχει 27 g πρωτεϊνών.
8. Τα φασόλια Mung περιλαμβάνουν σχεδόν όλες τις ομάδες βιταμινών και 23,5 γραμ. Δομικών υλικών που είναι απαραίτητα για το σώμα.
9. Ο σολομός Chum (σολομός του Ειρηνικού) είναι πλούσιος σε βιταμίνες και η πρωτεΐνη του είναι 22 g.
10. Το κρέας κουνελιού περιέχει 21 g πρωτεΐνης και ένα ευρύ φάσμα πολύτιμων βιταμινών.

Υπέρβαση και ανεπάρκεια στο σώμα

Η περίσσεια και η έλλειψη πρωτεΐνης είναι πολύ επιβλαβής για τον άνθρωπο. Η περίσσεια αυτού του στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική νόσο, να προκαλέσει ηπατική νόσο, πόνο στις αρθρώσεις, ανώμαλες διεργασίες της γαστρεντερικής οδού.

Για παράδειγμα, η έλλειψη αφομοίωσης υπολειμματικών πρωτεϊνών από το σώμα οδηγεί σε διάσπαση της εντερικής μικροχλωρίδας. Το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακές παθήσεις, μπορεί επίσης να αυξηθεί.

Η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε μυϊκή ατροφία, πρόωρη γήρανση του δέρματος, εξανθήματα, οίδημα, κακή αντοχή στο σώμα από τις επιδράσεις διαφόρων λοιμώξεων, οστεοχονδρόζη, ραχίτιδα, εκφυλισμό και καρδιακές παθήσεις. Υπάρχει μείωση της ζωτικότητας.

Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για την καλή λειτουργία του σώματός μας, αλλά μην πάρετε πάρα πολύ παρασύρεται με τη χρήση πρωτεϊνών. Πρέπει να τρώτε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά όλα πρέπει να βρίσκονται εντός του φυσιολογικού εύρους. Η πέψη τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες είναι αργή, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα είστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα είστε γεμάτοι ενέργεια.

http://101sovet.guru/pitanie/produktyi-gde-bolshe-vsego-belka

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Τα περισσότερα αδυνατίσματα ακούγονται για τα οφέλη της δίαιτας πρωτεϊνών. Για να διαμορφώσετε σωστά την καθημερινή διατροφή σας, πρέπει πρώτα να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Είναι επίσης σημαντικό να υπολογιστεί ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης για την επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Για ζωτική δραστηριότητα ένα άτομο χρειάζεται τακτικά ουσίες όπως: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Στη διαδικασία της απώλειας βάρους, πολλοί αντιμετώπισαν τις συστάσεις των διατροφολόγων για αύξηση της ποσότητας των πρωτεϊνών που καταναλώθηκαν. Θα πρέπει να είναι περίπου το ένα τρίτο της συνολικής διατροφής. Αυτό οφείλεται σε δύο λόγους. Τα προϊόντα πρωτεΐνης όχι μόνο δίνουν μια μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας, αλλά και επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, και το βάρος αφήνει πολύ πιο γρήγορα. Για την αφομοίωση των πρωτεϊνών απαιτεί περισσότερη ενέργεια, η οποία επίσης έχει θετική επίδραση στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η μυϊκή μάζα, η οποία καίει θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετατοπίζοντας σταδιακά το λίπος από το σώμα.

Παρατηρήσεις σχετικά με την απώλεια βάρους έδειξαν ότι το συστατικό αυτό έχει την ιδιότητα όχι μόνο να συμβάλει στην απόρριψη επιπλέον κιλών, αλλά και να αποτρέψει την πρόσληψη νέων μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες; Παρουσιάζουμε μια λίστα με προϊόντα πρωταθλητών:

1. κρέας (άπαχο τμήμα βοδινού, φιλέτο κοτόπουλου) ·
2. ψάρια;
3. αυγά ·
4. προϊόντα σόγιας.
5. όσπρια (φασόλια) ·
6. από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage;
7. φαγόπυρο

Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Η σωστή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

Πόση πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά

Για την κατάλληλη προετοιμασία της καθημερινής διατροφής, είναι σημαντικό όχι μόνο να ληφθούν υπόψη τα προϊόντα που έχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών, αλλά και η ημερήσια δόση. Είναι δύσκολο να δώσετε μια ακριβή σύσταση. Αυτό επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες:

• το βάρος σας
• τον τρόπο ζωής και το επίπεδο άσκησης,
• Ο στόχος είναι να χάσετε βάρος ή να χτίσετε μυς.

Για να διατηρηθεί η λεπτή εικόνα και η υγεία του σώματος, είναι απαραίτητο να καταναλώνεται καθημερινά ο ρυθμός των διαφόρων πρωτεϊνών.

Ας δώσουμε προσεγγιστικούς δείκτες σε διάφορες καταστάσεις. Ο πίνακας δείχνει την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης σε γραμμάρια ανά 1 kg βάρους.

Η εργασία στο γραφείο, ο καθιστικός τρόπος ζωής, η σωματική δραστηριότητα είναι ελάχιστη, δεν υπάρχει επιθυμία να χάσετε βάρος ή να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα

Η εργασία συνδέεται με μια μικρή σωματική άσκηση, άσκηση - 2-3 ανά εβδομάδα για να αυξήσει την αντοχή

Αν σκοπεύετε να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών που καταναλώνονται, τότε για να διατηρήσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών.

Τύποι πρωτεϊνών

Οποιοσδήποτε τύπος πρωτεΐνης περιέχει κατά μέσο όρο 20 αμινοξέα. Χωρίς αυτούς, δεν υπάρχει διαδικασία στο ανθρώπινο σώμα. Μόνο τα μισά από αυτά μπορούν να συντίθενται από το σώμα, όλα τα άλλα αμινοξέα παρέχονται καθημερινά με τροφή.

Οι άνθρωποι έχουν από καιρό αναζητήσει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης για την καθημερινή διατροφή.

Οι πρωτεΐνες που τροφοδοτούνται με τρόφιμα ταξινομούνται σύμφωνα με διάφορες παραμέτρους:

1. ανά πηγή προέλευσης (ζώα, λαχανικά) ·
2. σε σύνθεση (πλήρης, ελαττωματική, συμπληρωματική) ·
3. σχετικά με την ταχύτητα της αφομοίωσης (αργή, γρήγορη)?
4. με δομή (σφαιρικός, ινώδης).

Ζωική προέλευση

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα ωφελούνται σε σύγκριση με συστατικά φυτικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, θεωρούνται ότι είναι πλήρεις. Μόνο η σόγια μπορεί να καυχηθεί με τέτοιους δείκτες όπως στο κρέας. Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η τροφή των φυτών είναι λιγότερο θερμιδική.

Υπάρχουν πολλές θεωρίες και προσεγγίσεις σχετικά με την επιλογή της σωστής διατροφής με μέγιστο όφελος για τον οργανισμό.

Εξετάστε ποια ζωικά προϊόντα περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες:

Φυτική προέλευση

Όλες οι φυτικές πρωτεΐνες είναι κατώτερες. Αν η φυτική τροφή κυριαρχεί στη διατροφή, τότε το σώμα χάνει 3 σημαντικά αμινοξέα - μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη. Η μεθειονίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους: εξουδετερώνει τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και την αύξηση του σωματικού βάρους.

Για να διατηρηθεί το σχήμα του σώματος, είναι απαραίτητο να συνδυαστούν σωστά οι πρωτεΐνες προέλευσης ζώων και πρωτεϊνών. Οι αναλογίες εξαρτώνται από το στόχο. Αν χρειάζεται απλώς να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή κατάσταση, ο λόγος ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι ίσος με τις αναλογίες. Για να αυξηθεί η μυϊκή μάζα, ο όγκος των ζωικών πρωτεϊνών αυξάνεται στο 80%.

Πλήρες, ελαττωματικό, συμπληρωματικό

Οι πρωτεΐνες υποδιαιρούνται επίσης ανάλογα με την περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν μπορούν να συντεθούν ανεξάρτητα από το σώμα και πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα. Υπάρχουν εννέα από αυτά: τρυπτοφάνη, ισολευκίνη, λυσίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, ιστιδίνη.

Οι πλήρεις πρωτεΐνες περιέχουν μια πλήρη σειρά 9 αμινοξέων. Η πρώτη θέση στον κατάλογο υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών καταλαμβάνεται από αυγά κοτόπουλου. Η πρωτεΐνη απορροφάται σχεδόν εντελώς. Παρά την αξία του, δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από δύο αυγών ημερησίως. Ο κρόκος είναι γεμάτος χοληστερόλη. Μπορείτε να φάτε μια πρωτεΐνη κοτόπουλου, αλλά χωρίς τον κρόκο απορροφάται χειρότερα. Όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και ορισμένοι εκπρόσωποι του "φυτικού κόσμου" - σόγια, φαγόπυρο, φύτρο σιταριού, ανήκουν στην πλήρη ομάδα.

Όπως και τα λίπη, εκκρίνουν πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Οι ανεπαρκείς πρωτεΐνες περιλαμβάνουν όλες τις φυτικές τροφές. Δεν καλύπτει τις ανάγκες του σώματος σε ολόκληρο το φάσμα των αμινοξέων. Για το λόγο αυτό, η σκληρή χορτοφαγία και οι μακροπρόθεσμες μονο-δίαιτες (φαγόπυρο) μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας. Αλλά οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται αργά, ως εκ τούτου, έχουν την επίδραση του μακροπρόθεσμου κορεσμού.

Ποια φυτικά προϊόντα έχουν πολύ αργή πρωτεΐνη (κατάλογος):

Η τρίτη ποικιλία είναι συμπληρωματικές πρωτεΐνες. Δημιουργούνται ειδικά. Ο σωστός συνδυασμός πρωτεϊνικών προϊόντων με ένα μη ολοκληρωμένο σύνολο αμινοξέων θα οδηγήσει στην ιδανική σύνθεση των αμινοξέων. Ένα παράδειγμα τέτοιου συμπληρωματικού συνδυασμού είναι το toast με ολικής αλέσεως με το φυστικοβούτυρο. Δεν υπάρχει ανάγκη συνδυασμού αυτών των πρωτεϊνών σε ένα γεύμα, μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Γρήγορα

Αυτός είναι ένας τύπος πρωτεϊνών που χωνεύουν γρήγορα τον πεπτικό σωλήνα και απορροφώνται μέσα σε 1-1,5 ώρες. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητα για όσους βρίσκονται σε συνεχή πίεση, έχουν έντονη σωματική άσκηση. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το είδος πρωτεΐνης σε μικρές μερίδες μετά από εκπαίδευση για μισή ώρα.

Διαφορετικοί τύποι ουσιών χωνεύονται σε διαφορετικό χρονικό διάστημα: από 1 ώρα έως 8 ώρες

Ποια τρόφιμα περιέχουν γρήγορη πρωτεΐνη:

1. στήθος κοτόπουλου, φιλέτο γαλοπούλας.
2. βόειο κρέας, μοσχάρι χωρίς λίπος
3. κεφίρ, γιαούρτι?
4. θαλασσινά ψάρια, θαλασσινά?
5. αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια).

Αργή

Οι αργές πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα σε 6-8 ώρες. Το συν τους είναι μια μικρότερη ποσότητα θερμίδων σε σύγκριση με τις γρήγορες πρωτεΐνες, αλλά απαιτείται μεγάλη ποσότητα ενέργειας για την επεξεργασία.

Ο ηγέτης μεταξύ τους είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τα περισσότερα από τα προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται αργά.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε τέτοια πιάτα, όπως ένα καθυστερημένο δείπνο, καθώς και σε εκείνες τις περιόδους όπου δεν υπάρχει η δυνατότητα να δειπνήσετε. Όσο μαγειρεύεται το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα αισθανθείτε την πείνα.

Ινώδες

Οι ινώδεις πρωτεΐνες, σε αντίθεση με τις σφαιρικές πρωτεΐνες, έχουν επιμήκη, νηματώδη μορφή. Αποτελούν τη βάση για το σχηματισμό των μυών, του χόνδρου, του συνδετικού ιστού, των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος. Ο συνηθέστερος τύπος ινώδους πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα είναι το κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη νεότητα του δέρματος και την ευελιξία των αρθρώσεων.

Ίσως να αναρωτιέστε: Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Η ταξινόμηση πρωτεϊνών θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας ανάλογα με το τι θέλετε να έχετε στο τελικό αποτέλεσμα. Αυτό μπορεί να είναι σαν μια επιθυμία να πάει στη σωστή διατροφή και να νιώθετε υγιής ή να χάσετε βάρος, δημιουργώντας μια όμορφη μυϊκή ανακούφιση. Κάθε ομάδα πρωτεϊνών παίζει ένα συγκεκριμένο ρόλο στη δημιουργία του τέλειου σώματος.

Προτιμότερη τροφή πρωτεΐνης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ένα άλλο από την ιδιοκτησία της. Σχεδόν όλα τα τρόφιμα με υψηλές συγκεντρώσεις πρωτεϊνών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Ως εκ τούτου, κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, αυτό το γεγονός θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Πλήρης πίνακας πρωτεϊνικών προϊόντων

Για την ευκολία της παρασκευής του σιτηρεσίου, παρουσιάζουμε τον πίνακα των προϊόντων με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η ποσότητα πρωτεΐνης υποδεικνύεται σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος.

http://33devici.ru/v-kakikh-produktakh-mnogo-belka.html

Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Δημοσιεύτηκε από: LILY SHAKIROV 6 Οκτωβρίου 2018

Για να δημιουργήσετε τις δικές σας πρωτεΐνες, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται 20 αμινοξέα. Τα περισσότερα από αυτά μπορεί να παράγει ανεξάρτητα. Αλλά υπάρχουν 8 αμινοξέα που μπορούμε να πάρουμε μόνο με τα τρόφιμα. Τους χρειαζόμαστε.

Όταν είναι ελλιπείς, πολλές λειτουργίες διαταράσσονται από τότε αποτελούν μέρος ενζύμων, αντισωμάτων, ορμονών, συμμετέχουν στις περισσότερες βιοχημικές διεργασίες, αποτελούν σημαντικό οικοδομικό υλικό. Με την έλλειψη αυτών των αμινοξέων, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη καθυστερούν. Ως εκ τούτου, στη διατροφή του κάθε ατόμου θα πρέπει να είναι πρωτεϊνική τροφή. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Στο κρέας, τα ψάρια, το γάλα, τα όσπρια, τα δημητριακά κλπ.

Ζωικά τρόφιμα

Οι καλύτεροι προμηθευτές πρωτεϊνών είναι ζωοτροφές. Έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• απορροφάται καλύτερα.
• Περιέχει και τα 8 απαραίτητα αμινοξέα.
• Παίρνουμε μια σειρά ουσιωδών ουσιών: βιταμίνες Β (βιταμίνη Β12 υπάρχει μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης), σίδηρος, ψευδάργυρος, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα κ.λπ.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες; Ο πρωταθλητής είναι το τρόφιμο ζωικής προέλευσης, από το οποίο απορροφάται καλά.

Η ποσότητα πρωτεΐνης (σε γραμμάρια) ανά 100 g:

• βόειο κρέας - από 19 έως 30?
• κοτόπουλο - από 18 έως 23?
• χαβιάρι από οξύρριζα - 36;
• τόνος - 23;
• σολομός -21.5;
• πέρκα τσιπ - 20;
• τυρί - από 22 έως 32?
• τυρόπηγμα - 18;
• αυγό - 12;
• γάλα - από 3 έως 4.

Αλλά περιορίζεται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης δεν αξίζει τον κόπο. Παρά το γεγονός ότι περιέχει μια εύπεπτη πρωτεΐνη, πλούσια σε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, η ποσότητα τέτοιων τροφίμων πρέπει να περιοριστεί. Έχει πολύ λίπος και χοληστερόλη, που μπορεί τελικά να οδηγήσει στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, ογκολογίας και άλλων επικίνδυνων ασθενειών. Ποια άλλα τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες; Φυσικά στο εργοστάσιο.

Φυτικό φαγητό

Στα φυτικά τρόφιμα, πάρα πολύ πρωτεΐνες. Αλλά απορροφώνται πολύ χειρότερα, έτσι θα είναι πιο δύσκολο να γεμίσει το απαιτούμενο ποσό. Επιπλέον, θεωρείται κατώτερη, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Έτσι, δεν υπάρχει μεθειονίνη στα φασόλια, και η λυσίνη στο ρύζι. Για να πάρετε και τα 8 απαραίτητα αμινοξέα, θα πρέπει να τρώτε διαφορετικά τρόφιμα.

Αλλά έχει και τα πλεονεκτήματά της:

• είναι λιγότερο θερμιδική, περιέχει λιγότερα λίπη.
• που αποτελείται από πολλές βιταμίνες, μέταλλα?
• φυτικά τρόφιμα - το πιο εύκολο, πιο εύπεπτο?
• έχει ίνες, που αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει την πέψη.

Τι φυτικά τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Ο ηγέτης μπορεί να ονομάζεται σόγια, από τα οποία 35 έως 48 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Η σόγια μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς το κρέας, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά συστατικά, δεν περιέχει χοληστερόλη.

Ωστόσο, η σόγια δεν αξίζει να ταΐσει τα παιδιά (μέχρι 12 ετών), επειδή μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την εφηβεία του παιδιού, προκαλώντας εμφάνιση ασθενειών του ενδοκρινικού συστήματος. Η σόγια δεν μπορεί να καταναλωθεί σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, άτομα με ασθένειες του θυρεοειδούς.

Υπάρχει πρωτεΐνη σε άλλες φυτικές τροφές (σε γραμμάρια ανά 100 g βάρους):

• λευκά μανιτάρια - 20-30;
• φιστίκια - 26;
• αμύγδαλα - 21;
• φασόλια - 21;
• μπιζέλια - 20;
• φιστίκια - 20;
• κάσιους - 18.

Πού περιέχει η πρωτεΐνη εκτός από τους ξηρούς καρπούς και τα όσπρια; Μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση δημητριακών, επειδή είναι επίσης στη σύνθεση των δημητριακών (ποσό σε 100 g):

• πλιγούρι βρώμης - 17;
• σιτάρι - 14;
• φαγόπυρο - 12;
• κεχρί-12;
• manka- 11;
• καλαμπόκι - 9.

Αλλά στα φρούτα και τα λαχανικά είναι πολύ χαμηλό: σπανάκι (μέχρι 2,9 g), μπρόκολο (έως 2,8 g), σπαράγγια (μέχρι 2,2 g).

Τι απορροφάται καλύτερα

Έμαθα ποια τρόφιμα περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, αλλά δεν απορροφάται πάντα καλά. Επομένως, κάνοντας το μενού, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτή τη λεπτομέρεια.

Ένα αυγό Ο πρωταθλητής είναι το συνηθισμένο αυγό κοτόπουλου, χωνευμένο από 92-100%. Επιπλέον, το αυγό είναι τέλειο στη σύνθεσή του, επειδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Τα αυγά είναι καλύτερα βραστά, επειδή τότε η πρωτεΐνη τους διασπάται από πεπτικά ένζυμα και απορροφάται πλήρως. Ένα ωμό αυγό απορροφάται πολύ χειρότερα. Είναι ευκολότερο να χωνέψει ένα αυγό μαγειρεμένο μαλακά βρασμένο.

Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων. Σταθείτε στη δεύτερη θέση μετά τα αυγά. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν καζεΐνη, η οποία είναι εύκολα αφομοιωμένη. Η πρωτεΐνη γάλακτος απορροφάται κατά 83%, το γιαούρτι - κατά 90%. Το Kefir καταστέλλει την σήψη στα έντερα, προμηθεύει το σώμα με ασβέστιο και βιταμίνες.

Ψάρια Τα θαλασσινά βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, δηλ. προστατεύουν τους ανθρώπους από την αθηροσκλήρωση. Τα ψάρια έχουν πολύ ιώδιο και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Κρέας Αυτή είναι μια ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων της τροφής, αλλά αφομοιώνεται πολύ χειρότερα.

Προϊόντα φυτικής προέλευσης. Τις περισσότερες φορές, ένα άτομο παίρνει περίπου το ήμισυ της ποσότητας πρωτεΐνης που περιέχεται σε αυτό το φαγητό. Αλλά η αφομοιωσιμότητα ορισμένων είναι υψηλότερη: μπιζέλια και φασόλια - 80%, σόγια - 60-80%, φιστίκια - 87%.

Η επίδραση στη διαδικασία και η παρουσία στο σώμα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την επεξεργασία πρωτεϊνών: ψευδάργυρος, χρώμιο, βιταμίνες Β (Β3, Β6, Β12).

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του σώματος. Αλλά η υπερπροσφορά είναι κακή, όπως και η έλλειψη. Λόγω της περίσσειας, το ήπαρ και τα νεφρά είναι υπερφορτωμένα, ο κίνδυνος ουρολιθίασης και ουρικής αρθρίτιδας αυξάνεται, οι μεταβολικές διεργασίες διαταράσσονται κ.λπ. Επομένως, δεν πρέπει να εμπλακείτε σε αυτά τα τρόφιμα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες για απώλεια βάρους; Στα ζωικά προϊόντα, μαζί με τις πρωτεΐνες, υπάρχουν λίπη. Από αυτή την άποψη, δεν είναι πάντα κατάλληλες για δίαιτες. Παρόλο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών, κουνελιών, άπαχου βοδινού και πουλερικών, καθώς και αυγών και 5% τυρί cottage, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Όσον αφορά τα πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης, τότε το πεδίο εφαρμογής είναι ευρύτερο.

Γνωρίζουμε ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες, αλλά να είστε προσεκτικοί. Η περίσσεια πρωτεΐνης είναι εξίσου επιβλαβής για το σώμα με την ανεπάρκεια του. Γνωρίστε το ποσοστό σας. Κατά μέσο όρο, ένα άτομο χρειάζεται περίπου 1 g πρωτεΐνης ανά 1 kg βάρους ημερησίως, αλλά αυτή η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί με υψηλή φυσική δραστηριότητα ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, να παρέχει πρόσληψη στο σώμα, λίπος και υδατάνθρακες.

http://pitanieives.ru/v-kakikx-produktax-soderzhitsya-belok/

Ποια προϊόντα είναι πρωτεΐνες. Top 10 προϊόντα πρωτεΐνης

Ποια τρόφιμα είναι πρωτεΐνες - ένα σημαντικό ζήτημα όταν ξεφορτώνεται τα επιπλέον κιλά και κερδίζει μυϊκή μάζα. Η χρήση των σωστών πρωτεϊνικών προϊόντων θα βοηθήσει να δώσει στο σώμα την απαραίτητη αρμονία, και το σώμα αθλήματα μια ανακούφιση.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται συνέχεια να αποκαθιστά τους ιστούς των μυών και των εσωτερικών οργάνων, τα κύτταρα των οποίων ηλικίας, τραυματίζονται από εξωγενείς μικροοργανισμούς ή ως αποτέλεσμα σωματικής άσκησης, σοκ, πτώσεις και ως εκ τούτου πρέπει να αντικατασταθούν.

Ένας μεγάλος ρόλος σε αυτό διαδραματίζουν οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτά: κυστίνη, κυστεΐνη και μεθειονίνη, που εμπλέκονται στη σύνθεση του κολλαγόνου - ένα ιχνοστοιχείο που υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Οι πρωτεΐνες επηρεάζουν επίσης τις ορμόνες, ομαλοποιώντας τα επίπεδα ινσουλίνης και παρεμποδίζοντας τις μεταβολικές διαταραχές, το υπερβολικό βάρος, τον διαβήτη και την πρώιμη γήρανση.

[box type = "note"] Παρακαλώ σημειώστε! Η πρωτεΐνη συχνά συγχέεται με τις πρωτεΐνες, θεωρώντας τις συνώνυμες. αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι αρκετά έτσι: το νόημά της ενέχει έναν από τους τύπους πρωτεΐνης και όχι την ίδια την πρωτεΐνη. [/ box]

Γενικά, η πρωτεΐνη είναι δύο τύπων: απλή και πολύπλοκη. Οι σύνθετες πρωτεΐνες σχηματίζουν τις ακόλουθες στερεές δομές σε επιθηλιακούς (εξωτερικούς), οστούς και συνδετικούς ιστούς, εξασφαλίζοντας την πυκνότητα, την ελαστικότητα και τη χαμηλή καταστροφή τους:

• κολλαγόνου - μια πρωτεΐνη του δέρματος, των οστών, των χόνδρων, των αρθρώσεων:? (τροφή μαζί του, γαλοπούλα, μοσχάρι, ζελατίνη, σολομός, chum, ροζ σολομός, μουρουνέλαιο, σολομό, θαλασσινά φύκια και άλλα άλγη.)
• κερατίνη - αποτελεί το καυτερές κάλυψη - τα νύχια, τα μαλλιά (που σχηματίζονται όταν το άπαχο κρέας συνδυάζεται με ξινά φρούτα (για παράδειγμα, λεμόνι), βρίσκεται στο γάλα, στα ψάρια).
• Η ελαστίνη - παρέχει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, των τενόντων (σε αντίθεση με το κολλαγόνο είναι κατά προτίμηση παρόν σε γαλακτοκομικά και προϊόντα της θάλασσας σε φυτικές τροφές: φαγόπυρο, βρώμη και δημητριακά κεχρί, τα βερίκοκα, καρότα, κολοκύθες, αβοκάντο, το λάχανο, θάλασσα buckthorn, φραγκοστάφυλο, σταφίδα, καρύδια και αμύγδαλα, σπόροι σταφυλιών).

Πριν να μάθετε ποια τρόφιμα είναι η πρωτεΐνη, θα πρέπει να μάθετε ότι η ουσία αυτή παρουσιάζεται σε δύο κατηγορίες: σύνθετες πρωτεΐνες (κολλαγόνο, κερατίνη, ελαστίνη) και απλές πρωτεΐνες (γλουτένη)

Απλή φυτική πρωτεΐνη - χωρίς γλουτένη. Είναι πλούσια σε προϊόντα σιταριού, η γλουτένη είναι η βάση της γλουτένης τους. Αυτή η πρωτεΐνη δεν χαρακτηρίζεται μόνο από μια θετική επίδραση στο σώμα, αλλά συχνά γίνεται αιτία αλλεργιών σε ενήλικες και παιδιά.

Τι τρόφιμα είναι πρωτεΐνη

Σε μια ισορροπημένη διατροφή, πρέπει να πάρετε πρωτεΐνες από όλα τα είδη των τροφίμων πλούσια σε αυτά με υψηλό ποσοστό της πεπτικότητας, και συγκεκριμένα:

• κρέας: όλες οι διατροφικές ποικιλίες κρέατος (90%), τα αυγά (97-100%) ·
• ψάρια (90%);
• γάλα (95-100%) ·
• λαχανικά: όσπρια και δημητριακά (70 - 80%).

[τύπος πλαισίου = "info"] Σημαντικό να γνωρίζετε! Σε μια ξεχωριστή διατροφή, τα τρόφιμα στα οποία υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης θα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά το ένα από το άλλο, καθώς διαφορετικοί τύποι πρωτεϊνών απαιτούν ταυτόχρονη παραγωγή διαφόρων ενζύμων από τους πεπτικούς αδένες.

Δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες υποβάλλονται σε πέψη με τον ίδιο ρυθμό, και κάποιοι μπορεί να παραμείνουν στο πεπτικό σύστημα, προκαλώντας ζύμωση και δυσπεψία. [/ Box]

Ζωικά προϊόντα ως κύρια πηγή πρωτεΐνης

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποίησαν οι διαιτολόγοι, ένα άτομο πρέπει να τρώει από 100 έως 200 γραμμάρια κρέατος, 100-400 γραμμάρια τυρί cottage και 2-3 αυγά ημερησίως για να καλύψει την καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης. Επίσης, σύμφωνα με τις συστάσεις της ΠΟΥ, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 200-300 γρ. Φρέσκων ψαριών την εβδομάδα - τότε ο οργανισμός δεν θα αισθανθεί έλλειψη αμινοξέων που δεν μπορούν να συνθέσουν.

Ποια ζωικά προϊόντα είναι πρωτεΐνες (από 15 έως 30 g και περισσότερες πρωτεΐνες ανά 100 g):

100 γραμμάρια κρέατος σόγιας - 35 γραμμάρια πρωτεΐνης

• Κρέας σόγιας (35 g).
• Σκληρό τυρί (24-30 γρ).
• Τόνος (20 - 25 g).
• Μικρό κρέας κουνελιού (21 g).
• Βόειο κρέας (20 g).
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (15-18 g).

Από 9 έως 15 g πρωτεΐνης ανά 100 g:

Ξηροί καρποί και σπόροι που περιέχουν πρωτεΐνες

Ξηροί καρποί και σπόροι περιλαμβάνουν πολύπλοκα θρεπτικά συστατικά: ιωδιούχο κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σίδηρο, κάλιο, ουσιώδη πολυακόρεστα και μονοακόρεστα έλαια, λίπη και ομάδα ωμέγα αναγκαία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του μεταβολισμού, καλή μνήμη και τη βελτίωση της ψυχικής ικανότητες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι ιδιότητες των φρούτων καρυδιάς παρατηρήθηκαν από τους αρχαίους Ασσύριους: απαγορεύτηκε να τους δοθεί στους σκλάβους για φαγητό, ώστε να μην αναπτύξουν εξαιρετικές νοητικές ικανότητες.

Όχι λιγότερο πολύτιμοι καρποί και σπόροι είναι στη διατροφή των χορτοφάγων, ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών περιέχουν 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη απ 'ό, τι στο κρέας:

Οι σπόροι βαμβακιού είναι επίσης αρκετά πλούσιοι σε πρωτεΐνες.

• βαμβακοσπόρους - 34,5 g.
• κραμβέλαιο - 30,8 g.
• σπόροι κολοκύθας των μεγάλων-καρπού - 30 g?
• κουκούτσια δαμάσκηνου - 28,5 g.
• αποξηραμένα καρπούζια - 28,3 g.
• φιστίκια - 26,3 g.
• σπόροι μουστάρδας - 25,8;
• κάσιους - 25,7 g.
• πυρήνας βερίκοκου - 25 g.

Σπόροι κολοκύθας περιέχουν 24,5 g πρωτεΐνης

• σπόροι κολοκύθας - 24,5 g.
• μαύρο παξιμάδι, αποξηραμένο - 24 g;
• αμύγδαλα - 21 g;
• σπόροι κάνναβης, ηλίανθος - 20 g;
• Σπόροι χυμού - 17,8 g.
• φουντούκι - 16,1 g.
• καρύδι - 15,2 g.
• κουκουνάρι - 11,6 g

Δημητριακά και όσπρια που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Τα φυτικά προϊόντα, όπως διάφορα δημητριακά και όσπρια, περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Ποια είναι τα παρακάτω προϊόντα:

Στα όσπρια, οι πρωτεΐνες υπάρχουν σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

• πολτός - 23,5 g.
• μαύρα φασόλια - 8,9 g.
• κόκκινα φασόλια - 8,4 γραμ
• φακές - 7,8 g.
• λευκά φασόλια - 7 g;
• φασόλια, μπιζέλια - 6 γρ

Από τα μόρια των δημητριακών:

Τα δημητριακά που περιέχουν πρωτεΐνες είναι κατά κύριο λόγο μισά μούρα, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.

• Polbyana - 14,7 g;
• φαγόπυρο - 12,6 g;
• βρώμη - 12,3 g.
• κεχρί - 11,5 g.
• κριθάρι - 10 g.
• σπόρους σίκαλης - 9,9 g

Ποια λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνες

Μεταξύ των φυτικών καλλιεργειών υπάρχουν πολλά από αυτά που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Μεταξύ των λαχανικών είναι οι ακόλουθοι ηγέτες:

Μεταξύ των λαχανικών, ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι το σκόρδο

• σκόρδο - 6,5 g.
• Λάχανα Βρυξελλών - 4,8 g.
• μπρόκολο - 3 g.
• κουνουπίδι - 2,5 g.
• 2 χλγρ.
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2,1 γραμ.

Οι πατάτες περιέχουν 2 g πρωτεΐνης

• πατάτες, γλυκοπατάτες - 2 g.
• λευκό λάχανο - 1,8 g.
• γογγύλια, κολοκυθάκια, τεύτλα, ρίζα κολλιτσίδας - 1,5 g.
• κρεμμύδι - 1,4 g;
• γλυκό πιπέρι - 1,3 γραμ

Άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες

Πολλά άλλα τρόφιμα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Μην ξεχνάτε τα πράσινα, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα και μούρα:

Μεταξύ των αποξηραμένων φρούτων, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες.

• αποξηραμένα βερίκοκα - 5,2 g.
• φέρη - 4,6 g.
• μαϊντανός - 3,7 g.
• βασιλικός - 3,2 g.
• σύκα - 3,1 g.
• σπανάκι - 2,9 g.
• άνηθο, ημερομηνίες - 2,5 g.
• μπανάνες - 1,5 g.
• φύλλα μαρουλιού - 1,2 g.
• μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο - 1 γραμ.

Top 10 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Οι αθλητές και όσοι βρίσκονται σε δίαιτα πρωτεϊνών για απώλεια βάρους, είναι πάντα σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα της υπό εξέταση ουσίας για την καθημερινή διατροφή. Παρακάτω είναι ένας πίνακας με κατάλογο κορυφαίων ηγετών.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/kakih-produktah-nahoditsya-belok.html

Προϊόντα που περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών

Κάθε άτομο που ενδιαφέρεται για την υγιεινή διατροφή έχει ακούσει επανειλημμένα και διαβάζει για τη σημασία της πρωτεΐνης, η οποία συχνά αποκαλείται βάση της ζωής. Αυτό δεν είναι υπερβολή, αλλά πραγματικότητα που αντιστοιχεί στην πραγματικότητα. Παρακολουθώντας τη διατροφή, θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη το γεγονός ότι η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 30%. Ένας παρόμοιος αριθμός θα πρέπει να πέσει στα λίπη, και οι υδατάνθρακες - 40%.

Η κατάρτιση ενός ισορροπημένου μενού απαιτεί γνώση των τροφών που έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη, πώς να υπολογίσετε σωστά την ημερήσια τιμή. Επιπλέον, μια σημαντική πτυχή της σωστής διατροφής είναι ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων μεταξύ τους.

Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

Για τις γυναίκες, είναι ένα γραμμάριο ανά κιλό του ίδιου του βάρους. Και αν ο εκπρόσωπος του δίκαιου φύλου ζυγίζει 60 κιλά, χρειάζεται 60 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η ποσότητα αυξάνεται στα 1,2 γραμμάρια όταν επισκέπτονται το γυμναστήριο.

Οι άνδρες που δεν ασχολούνται με τον αθλητισμό θα πρέπει να καταναλώνουν 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε κιλό του βάρους τους. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται όταν πρόκειται για έναν ενεργό τρόπο ζωής, που συνεπάγεται μια επίσκεψη στο γυμναστήριο.

Παροχή του σώματος με την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπει τη γνώση των τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτή τη σημαντική ένωση για τον άνθρωπο.

Κατάλογος πλούσιων σε πρωτεΐνες τροφίμων

10 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

• Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος)
• Κρέας - από 15 έως 20 γραμμάρια
• Ψάρια - από 14 έως 20 γραμμάρια
• Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμμάρια
• Όσπρια - από 20 έως 25 γραμμάρια
• Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.
• Αυγά - 12 γραμμάρια
• Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμμάρια
• Τυροκομείο - από 14 έως 18 γραμμάρια
• Σιτηρά - από 8 έως 12 γραμμάρια

Πίνακας κρεατικών πρωτεϊνών

Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά

Πρωτεΐνες γάλακτος

Πλιγούρι

Τα δεδομένα που παρουσιάζονται στους πίνακες αντιπροσωπεύουν μια απόλυτη τιμή, αλλά το ποσοστό αφομοίωσης πρωτεϊνών από το σώμα δεν φτάνει το 100%.

Πίνακας αφομοιωσιμότητας πρωτεϊνών

Για να βρείτε πόση πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα, προστίθεται 50% στον παραπάνω υπολογισμό, δηλαδή 90 γραμμάρια, ήτοι 65x1 + 50%.

Η κατανομή της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας

Εμφανίζεται σε δύο βασικά σχήματα:

Το πρώτο. Περιλαμβάνει τη διανομή τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε πέντε μερίδες που καταναλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Το δεύτερο. Φάτε 20% για πρωινό και δείπνο και 45% πρωτεΐνη για μεσημεριανό γεύμα. Η υπόλοιπη ημερήσια πρόσληψη διανέμεται στο 5% για σνακ, μετά τα κύρια γεύματα.

Ανεξάρτητα από το επιλεγμένο σχήμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι κάθε τμήμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-350 g. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε για εσάς τα προϊόντα που δοκιμάζουν καλύτερα.

Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας

Για πρωινό μπορείτε να σερβίρετε ένα άπαχο κομμάτι κρέατος, πρωτεΐνης (πρωτεΐνης) κοκτέιλ, ολόκληρα αυγά ή πρωτεΐνες, ελληνικό γιαούρτι.

Για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα, το τόφου, το κρέας γαλοπούλας, το στήθος κοτόπουλου και το λουκάνικο, το βοδινό κρέας, ο σολομός, η γαρίδα, ο τόνος και ο γάδος είναι τέλειοι.

Ως σνακ μπορείτε να φάτε αποφλοιωμένους σπόρους, να πιείτε ένα κούνημα πρωτεΐνης, να φάτε καρύδια ή κάτι από όσπρια.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Εάν ο "υγιεινός τρόπος ζωής" και η "ισορροπημένη διατροφή" δεν είναι ένας άδειος ήχος για εσάς (ακριβέστερα όχι 41 άδειοι ήχοι), τότε θα πρέπει να ενδιαφέρονται για τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες.

Η βέλτιστη αναλογία των μικροστοιχείων στη διατροφή είναι 40% υδατάνθρακες, 30% λίπος και 30% πρωτεΐνη. Οι υδατάνθρακες είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συνομιλία: είναι γρήγορες και αργές. Και οι γυναίκες τους φοβούνται με κάποιο τρόπο, αν και θα ήταν πιο λογικό να φοβόμαστε το τέλος του κόσμου ή φυσικές καταστροφές.

Και σήμερα θα μιλήσουμε για ένα καύσιμο θέμα: ποια τρόφιμα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη και πόσο πρέπει να τρώγεται ανά ημέρα.

Πρέπει να έχετε αναρωτηθεί τουλάχιστον μία φορά (ειδικά αν δεν μελετήσατε καλά στο σχολείο στις φυσικές επιστήμες): γιατί χρειάζεστε πρωτεΐνη, τι περιέχει πρωτεΐνη και είναι φυσιολογικό να μιλάτε στον εαυτό σας; Η πρωτεΐνη είναι μια ουσία υπεύθυνη για τις διαδικασίες κατασκευής του σώματος, του μεταβολισμού. Βοηθάει τον οργανισμό να απορροφά βιταμίνες και μέταλλα. Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, παίρνουμε την καθημερινή ταχύτητα των αμινοξέων, τα οποία ευθύνονται για την αναγέννηση των κυττάρων, τη μυϊκή μάζα, την εμφάνιση, τη δύναμη των νυχιών, τα μαλλιά και το δέρμα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι περίπου το ήμισυ των αμινοξέων δεν συντίθενται στο σώμα. Επομένως, πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Εάν τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, δεν εισέρχονται στο σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες, αρχίζει να αντισταθμίζει την έλλειψη των ιδίων πόρων. Επιπλέον, ο μυϊκός ιστός είναι ο πρώτος που χτυπάει. Σε ιδιαίτερα προχωρημένες περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί αναιμία (αναιμία), η ανοσία και ο συναισθηματικός τόνος μπορεί να μειωθούν.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης, η οποία είναι η αιτία ατελείωτων χλοβάρων μεταξύ χορτοφάγων και απλών ανθρώπων.

Για παράδειγμα, οι φακές και τα φασόλια μπορούν να καυχηθούν ότι είναι τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, το ίδιο με οποιοδήποτε βοδινό ή χοιρινό, αλλά απορροφάται πολύ χειρότερα. Σε γενικές γραμμές, η υπεροχή αυτού του διαγωνισμού διατηρείται με αυτοπεποίθηση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Η πρωτεΐνη από αυτά απορροφάται από το σώμα στο 100%. Ωστόσο, οι κρόκοι αυγών έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, επομένως περισσότερο από 1-2 αυγά ημερησίως δεν αξίζει να φάτε.

Η δεύτερη θέση μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνη ανήκει στο κρέας των πουλερικών και των θηλαστικών. 100 g φιλέτα περιέχει 28-30 g καθαρή πρωτεΐνη. Ακολουθούν ψάρια και σόγια, ακολουθούμενα από όσπρια και φρούτα (φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια, φουντούκια, φιστίκια, κάσιους, αμύγδαλα, κουκουνάρια, κολοκύθα, ηλίανθο και σπόροι κάνναβης).

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τα δημητριακά. Για παράδειγμα, το φαγόπυρο - η βασίλισσα για το περιεχόμενο των πρωτεϊνών. Είναι αλήθεια ότι απορροφώνται πολύ χειρότερα από ότι θα φάγατε μια τεράστια μπριζόλα. Ακόμα, η υψηλότερη δικαιοσύνη στον κόσμο είναι!

Μεταξύ των λαχανικών, οι περισσότερες πρωτεΐνες βρίσκονται σε σπαράγγια, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, σύκα, αβοκάντο κ.λπ.

Πίνακας περιεχομένων πρωτεϊνών στα τρόφιμα

Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 g (ανά 100 g προϊόντος)

Κρέας - από 15 έως 20 γραμ

Ψάρια - από 14 έως 20 γραμ

Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμ

Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμ

Τυροκομμένο τυρί - από 14 έως 18 γραμ

Όσπρια - από 20 έως 25 γραμ

Δημητριακά - από 8 έως 12 γραμ

Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμ

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι πρωτεΐνες είναι «γρήγορες» και «αργές». "Αργή" απορροφάται από το σώμα περισσότερο, αλλά σας επιτρέπουν να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στην ανάπτυξη μυών. Φυσικά, μόνο σε προϊόντα που περιέχουν τέτοιες πρωτεΐνες, δεν μπορείτε να δημιουργήσετε μια τεράστια μυϊκή μάζα, αλλά ως βοηθητικό προϊόν δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Πρώτα απ 'όλα, ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες (εννοούμε "αργή") περιλαμβάνει τυρί cottage.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/