Υποκατηγορίες

Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται παραδοσιακά σε τρόφιμα στις χώρες της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, της Ασίας και της Νότιας Ευρώπης, δηλαδή όπου αυτά τα τροπικά δέντρα καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος. Για τη χώρα μας, τα φρούτα είναι εξωτικά, αλλά τώρα μπορούν εύκολα να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων σε λογικές τιμές.

Λόγω των πολυάριθμων ευεργετικών ιδιοτήτων, τα αβοκάντο συνιστώνται ολοένα και περισσότερο για διατροφική διατροφή σε διάφορες ασθένειες, είναι απαραίτητα στη χορτοφαγική κουζίνα ως εναλλακτική λύση στα αυγά και το κρέας και μπορούν απλά να διαφοροποιήσουν το τραπέζι μας με νέα ασυνήθιστα πιάτα.

Ωστόσο, προτού συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν, το οποίο είναι ασυνήθιστο για τους κατοίκους της μεσαίας λωρίδας, στη διατροφή σας, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται ποια είναι η γεύση του αβοκάντο, πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο και να το χρησιμοποιήσετε για φαγητό. Οι παρακάτω πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις.

Σχετικά με τη γεύση του ώριμου αβοκάντο

Μιλώντας για τη γεύση του αβοκάντο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι οι καρποί έχουν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη χαρακτηριστική γεύση, μόνο όταν είναι πλήρως ώριμες. Αυτά ωριμάζουν στο δέντρο, αλλά δεν γίνονται μαλακά, φτάνουν στην τελική ωριμότητα μόνο στην αφαιρεθείσα κατάσταση.

Τα φρούτα έτοιμα προς συγκομιδή πρέπει να έχουν ελαφρώς μαλακή κορυφή και χρώμα αποφλοιώσεως που αντιστοιχεί στην ποικιλία · λαμβάνουν αυτή την κατάσταση 6-18 μήνες μετά την ανθοφορία. Συλλέγονται πολύ νωρίς, ο καρπός δεν είναι σε θέση να ωριμάσει και δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Μετά την απομάκρυνση από το δέντρο, τα ώριμα φρούτα παραμένουν σταθερά και μόνο μετά από 1-2 εβδομάδες αποκτούν τη δική τους γεύση, άρωμα και λιπαρή δομή. Τα ώριμα αβοκάντο μπορούν να αποθηκευτούν στο δέντρο, χωρίς να χαλάσουν, για αρκετούς μήνες, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως από τους ντόπιους σε περιοχές φυσικής ανάπτυξης και καλλιέργειας του φυτού.

Πλήρως ώριμη και πεσμένη από τον κλάδο περιέχει μεγάλη ποσότητα πετρελαίου και άλλων χρήσιμων ουσιών, αλλά δεν είναι κατάλληλη για μεταφορά, αποθήκευση και πώληση.

Στον τομέα της βιομηχανικής καλλιέργειας, τα αβοκάντο απομακρύνονται από τα δένδρα, σύμφωνα με τα γενικά αποδεκτά πρότυπα, όταν φθάσουν σε μάζα πολτού περισσότερο από 23% του συνολικού βάρους και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία από 3 έως 5 και σχετική υγρασία 80-85% έως ότου πωληθούν. Κατάλληλα συναρμολογημένα και συσκευασμένα, μπορούν να παραμείνουν φρέσκα σε αυτή την κατάσταση για έως και 2 μήνες, και μετά την πώληση γίνονται μαλακά και έτοιμα για χρήση μέσα σε λίγες μέρες.

Πώς να επιλέξετε φρούτα υψηλής ποιότητας από φρέσκο ​​αβοκάντο

Για να αγοράσετε νόστιμα αβοκάντο στο κατάστημα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο αλλά όχι υπερβολικό φρούτο. Στο άγευστο φρούτο, η σάρκα είναι σκληρή, με πικρή γεύση, υπερώριμη - μέσα είναι χαλαρή, εύθραυστη και λιπαρή.

Και μόνο μια πλήρως ώριμη αβοκάντο γεύσεις γλυκιά, μοιάζει με ένα μείγμα βουτύρου και πουρέ των χόρτων, που έχει μια καρυδιού γεύση σε ορισμένες ποικιλίες, ενώ σε άλλες έχει μια αδύναμη σκιά κωνοφόρων ρητίνη, η οποία αυξάνεται από το κόκαλο στο φλοιό. Ο πολτός του ώριμου καρπού είναι λιπαρός, σχεδόν κρεμώδης.

Αγοράζοντας αβοκάντο στο κατάστημα, πρώτα απ 'όλα να δώσουν προσοχή στο φλοιό των φρούτων. Πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ορατές βλάβες, λεκέδες και ρωγμές. Αν το αγορασμένο προϊόν σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί αμέσως στα τρόφιμα, επιλέξτε ένα φρούτο που είναι ελαφρώς μαλακό και ανθεκτικό στην αφή, δηλαδή το βαθούλωμα μετά το συμπίεση του με τα δάχτυλά σας θα πρέπει να εξαφανιστεί γρήγορα.

Το ώριμο αβοκάντο μπορεί επίσης να καθοριστεί από τον ήχο, με το κούνημα του, μπορείτε να ακούσετε καθαρά τον ήχο ενός οστού. Η παρουσία του λαιμού αντί μιας απλής στρογγύλευσης στην κορυφή του καρπού δείχνει ότι ο καρπός έχει ωριμάσει στο δέντρο και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Τα σκοτεινά σημεία στο δέρμα, η χαλάρωση, οι χαράδρες που δεν εξαφανίζονται μετά τη συμπίεση των καρπών με τα δάχτυλα υποδεικνύουν την υπερβολική ωρίμανσή τους και την πιθανή σήψη από το εσωτερικό.

Φρέσκα ώριμα αβοκάντο δεν είναι περισσότερο από 5 ημέρες, ακόμη και όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο, οπότε αν δεν θα ισχύουν στο τραπέζι με τη μία, το καλύτερο είναι να επιλέξετε μια σταθερή βαριά φρούτα με λείο δέρμα, το οποίο σε θερμοκρασία δωματίου για να φτάσει ώριμη κατάσταση για αρκετές ημέρες. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία που μπορεί να τοποθετηθεί σε μία χάρτινη σακούλα με φρούτα: μήλα ή μπανάνες που εκπέμπουν διέγερσης αέριο αιθυλένιο ωρίμανσης.

Με την εμφάνιση, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί όχι μόνο ο βαθμός ωριμότητας αλλά και η ποικιλία του αβοκάντο, από την οποία εξαρτάται η μέθοδος χρήσης του για τα τρόφιμα. Έτσι, τα καφέ φρούτα ανήκουν στις ποικιλίες της Καλιφόρνιας, είναι μαλακά στην ώριμη μορφή τους, χρησιμοποιούνται για να κάνουν πολτοποιημένες σούπες, κοκτέιλ ή απλά να απλώνονται σε σάντουιτς. Τα πράσινα αβοκάντο είναι πιο σκληρά, από αυτά γίνονται σαλάτες ή ρολά.

Πώς να αποθηκεύσετε αβοκάντο

Τα άγρια, σκληρά φρούτα που φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι την πλήρη ωρίμανσή τους, δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο, όπου ο καρπός όχι μόνο δεν γίνεται μαλακός αλλά θα αρχίσει να επιδεινώνεται.

Αλλά αφού ωριμάσει το αβοκάντο, για να επιβραδύνει τη διαδικασία περαιτέρω μαλάκωσης, μπορεί να τοποθετηθεί στο επάνω ράφι του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία δεν πέσει κάτω από + 5-6 &# 730 · C.

Σε τέτοιες συνθήκες, το φρέσκο ​​αβοκάντο θα παραμείνει για 5 ημέρες, μετά το οποίο πρέπει να καταναλωθεί, διαφορετικά ο πολτός θα αρχίσει να επιδεινώνεται. Μέρος του ώριμου καρπού αποθηκεύεται επίσης στο ψυγείο εάν δεν έχει χρησιμοποιηθεί πλήρως.

Το μισό φρούτο ψεκάζεται με χυμό λεμονιού και τοποθετείται σε πλαστικό δοχείο, μετά το οποίο θα παραμείνει φρέσκο ​​στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Αβοκάντο: Ένα υπέροχο συστατικό στο μαγείρεμα

Το αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, η ουδέτερη γεύση του συνδυάζεται με ψάρια και λαχανικά, αυγά και ζαμπόν, γαρίδες, καβούρια και άλλα θαλασσινά, πολύ καλά προσαρμοσμένα στα πιάτα κοτόπουλου.

Στην Ευρώπη, ως επί το πλείστον, τα φρούτα είναι φτιαγμένα από σαλάτες και παραγεμισμένα με σάντουιτς, αφού τα αβοκάντο εδώ καταναλώνονται ωμά. Όταν μαγειρεύεται, ο πολτός, λόγω των τανινών που περιέχει, αρχίζει να δοκιμάζει πικρή, επομένως χρησιμοποιείται με την προσθήκη φρέσκων στα διάφορα πιάτα ή απλά με ψωμί αντί για βούτυρο, καρυκεύματα με αλάτι, πιπέρι και ξύδι.

Στο Μεξικό, σε άλλες χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, η ποικιλία της χρήσης φρούτων είναι πολύ μεγαλύτερη. Από αυτές, οι σούπες είναι βραστές, τα κύρια πιάτα και οι σάλτσες είναι έτοιμες, συμπεριλαμβανομένης της περίφημης σάλτσας guacamole.

Στις ΗΠΑ, χρησιμοποιούνται για ρολά, και στη Νοτιοανατολική Ασία, τα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των μη αλκοολούχων μιλκσέικ, προστίθεται ακόμη και στο παγωτό. Το διάσημο αλκοολούχο ποτό Lawyer, το οποίο εφευρέθηκε από ολλανδούς άποικους που έζησαν στο Σουρινάμ και τη βραζιλιάνικη πόλη Recife, προετοιμάστηκε αρχικά από πολτό αβοκάντο.

Στο μέλλον, η ολλανδική αντικατέστησε το εξωτικό φρούτο με τους κρόκους των αυγών, μπορεί να επιτύχει την ίδια συνέπεια των λάσπη, αλλά το όνομα του υγρού, η οποία είναι μια μεταγραφή των Αζτέκων όνομα του φρούτου στα ισπανικά ( «avogado» στα ισπανικά σημαίνει «δικηγόρος»), αριστερά, και υπενθυμίζει την προέλευσή του.

Αβοκάντο θερμίδες

Χρησιμοποιώντας φρούτα για φαγητό, πρέπει να θυμάστε για την υψηλή θρεπτική τους αξία. Πόσες θερμίδες σε ένα αβοκάντο εξαρτάται από την ποικιλία, μπορεί να είναι από 120 έως 250 kcal ανά 100 g, αλλά σε κάθε περίπτωση, η τακτική χρήση αυτού του τροπικού εξωτικού δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, ο καρπός απορροφάται εύκολα και γρήγορα από το σώμα, σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί πεπτικές διαταραχές.

Από την άλλη πλευρά, ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών και μετάλλων, καθώς και η παρουσία ελαϊκού οξέος, που προκαλεί αίσθηση πληρότητας, ακόμα και όταν καταναλώνουν μικρή ποσότητα του προϊόντος, καθιστούν δυνατή τη χρήση των καρπών ως βάση βραχυπρόθεσμων δίαιτων για απώλεια βάρους. Παρά το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο του αβοκάντο, προσθέτοντας το σε οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών σας επιτρέπει να γεμίζετε γρήγορα και να μην αισθάνεστε πείνα περισσότερο.

Πώς να φάτε αβοκάντο;

Εν κατακλείδι, ας μιλήσουμε για το πώς να τρώμε αβοκάντο, για να διατηρήσουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι προτιμότερο να τρώτε φρέσκα φρούτα. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το οστό από αυτά και να απελευθερώσετε από το δέρμα.

Για να γίνει αυτό, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια τομή κατά μήκος της διάμετρος του εμβρύου στο βάθος της τοποθέτησης της πέτρας, μετά από την οποία τα δύο μισά στρέφονται το ένα ως προς το άλλο. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, χωρίζεται εύκολα σε δύο μέρη, μετά από τα οποία το κόκαλο κόβεται προσεκτικά με ένα μαχαίρι.

Για να αφαιρέσετε το δέρμα, κάθε ένα από τα μισά της σκωρίας κόβεται από πάνω προς τα κάτω και στη συνέχεια τραβιέται αργά πάνω από την άκρη του δέρματος. Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο και να το φάτε σε μια ώριμη μορφή, το κρασί συνήθως διαχωρίζεται εύκολα.

Τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατόν, επειδή ο πολτός τους οξειδώνεται ταχέως στον αέρα και γίνεται σκοτεινό χρώμα. Είναι δυνατό να αποφευχθεί η οξείδωση ψεκάζοντας τις φέτες με χυμό λεμονιού ή ασβέστου, τα οποία συνδυάζονται τέλεια και με γεύση αβοκάντο.

Ένας άλλος τρόπος για να αποφευχθεί η σκουρόχρωση της ήδη λιωμένης σάρκας είναι να προστεθεί ένα νεοαποκτηθέν οστό σε αυτό. Από τα φρούτα που επεξεργάζονται με αυτό τον τρόπο, μπορεί κανείς να ετοιμάσει διάφορα πιάτα ή να τα απλώσει απευθείας στο ψωμί ως υποκατάστατο του βουτύρου.

http://www.udec.ru/derevo/vkus-avokado.php

Γεύση αβοκάντο: τι μοιάζει και με τι;

Το αβοκάντο, παραδοσιακό για τις νότιες και ασιατικές χώρες, εξακολουθεί να είναι ένα εξωτικό φρούτο για τους Ρώσους. Παρ 'όλα αυτά, τα αβοκάντο εισέρχονται σταδιακά στη διατροφή των οικιακών καταναλωτών. Αυτό οφείλεται στον μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα φρούτα, καθώς και στην αναγκαιότητά του σε ορισμένες δίαιτες και χορτοφαγικά μενού. Ωστόσο, πολλοί ακόμα δεν έχουν δοκιμάσει αυτό το ασυνήθιστο εξωτικό προϊόν και συχνά ενδιαφέρονται για τη γεύση του αβοκάντο.

Περιγραφή

Η γενέτειρα αυτού του ασυνήθιστου καρπού είναι η Αμερική. Λόγω της εμφάνισης του αβοκάντο που ονομάζεται "αχλαδιού αλλιγάτορα". Πράγματι, ο καρπός έχει σχήμα αχλαδιού, και το πράσινο λεία του δέρμα συνδέεται με το δέρμα κροκοδείλων από πολλούς. Τα αβοκάντο συνήθως αναφέρονται ως φρούτα, επειδή τα φρούτα τους αναπτύσσονται σε δέντρα. Ωστόσο, στη σύνθεσή του, την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την απαλή γεύση του πολτού, είναι περισσότερο σαν ένα λαχανικό. Ο ώριμος καρπός στο εσωτερικό του είναι χρωματισμένος με ανοιχτό πράσινο χρώμα (μερικές φορές ακόμη και με καφέ λωρίδες).

Αυτό είναι παραπλανητικό για ορισμένους άπειρους αγοραστές, καθώς σε άλλα φρούτα η παρουσία φλεβών συμβολίζει ένα χαλασμένο φρούτο.

Εκτός από το αχλάδι, αυτός ο καρπός μπορεί να μοιάζει με μπάλα ή έλλειψη. Το μήκος του φρούτου, κατά μέσο όρο, είναι 15 cm, και το βάρος μπορεί να κυμαίνεται από 100 έως 1500 γραμμάρια. Σήμερα, περισσότερα από 400 από τα είδη του είναι γνωστά, μεταξύ των οποίων είναι οι άγριες καλλιέργειες και οι καλλιεργούμενες ποικιλίες.

Όλες οι ποικιλίες υπόκεινται χωριστά σε ομάδες σε εδαφική βάση.

• Τα φρούτα που καλλιεργούνται στις τροπικές περιοχές ωριμάζουν περίπου 7-9 μήνες και το βάρος των καρπών μπορεί να ποικίλει. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά ποικίλλει επίσης. Ο πιο διάσημος εκπρόσωπος - τροπικός Nabal στρογγυλό σχήμα.
• Τα φρούτα που καλλιεργούνται μεταξύ των τροπικών και των υποτροπικών έχουν βάρος όχι μεγαλύτερο από ένα κιλό και ωριμάζουν ετησίως (ή λίγο περισσότερο). Λόγω της παχιάς και τραχιάς φλούδας, ο καρπός είναι αρκετά σκληρός και το οστό του είναι δύσκολο να διαχωριστεί. Μεταξύ των γνωστών ποικιλιών είναι η Hass με μωβ-μαύρο δέρμα και ωοειδές φρούτο. Η σάρκα του φρούτου είναι ελαφρώς λιπαρή και δίνει μια καρυδιού, λόγω της οποίας η ποικιλία θεωρείται μία από τις πιο εύγευστες. Μια άλλη διάσημη ποικιλία είναι ο Pinkerton. Αυτοί οι εξωτικοί καρποί μοιάζουν με αχλάδι στην εμφάνιση και διακρίνονται από ένα πράσινο δέρμα με σπυράκια και ένα μικρό κόκαλο.

• Οι ποικιλίες των υποτροπικών διαφέρουν σε μικρό μέγεθος, λεπτό δέρμα και μυρωδιά. Τα φυτά αυτής της ομάδας είναι σε θέση να ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες. Μια από τις πιο εύγευστες ποικιλίες της υποτροπικής ομάδας είναι η Ettinger. Έρχεται στη Ρωσία από το Ισραήλ. Τα φρούτα έχουν μια λεπτή δομή και μια ποικιλία γεύσεων. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, αυτό δεν επιδεινώνεται με μεγάλη αποθήκευση, αλλά αποκαλύπτει νέες γευστικές ιδιότητες. Μια άλλη ποικιλία της ομάδας - Bacon - έχει χυμώδη σάρκα, αλλά υδαρής στη δομή.
• Ξεχωριστά απομονωμένες ποικιλίες που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα διασταύρωσης. Η φλούδα αυτών των φρούτων είναι αρκετά λεπτή, το μέγεθος είναι μικρό, και η γεύση είναι υπέροχη. Η ποικιλία Fuerte αντιπροσωπεύεται από ομαλά πράσινα φρούτα με γλυκιά κρεμώδη γεύση.

Τι θα πρέπει να είναι ένα ώριμο αβοκάντο;

Για να απολαύσετε τη γεύση της εξωτικής λιχουδιάς, θα πρέπει να έχετε ένα ώριμο, αλλά όχι υπερβολικό φρούτο.

Αν τα φρούτα δεν είναι ακόμη έτοιμα για κατανάλωση, το δέρμα έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα και η σάρκα είναι σκληρή και πικρή. Όταν πιέζετε το φλοιό, δεν πιέζεται. Ένας τέτοιος καρπός μπορεί να ωριμάσει στο περβάζι μέσα σε λίγες μέρες.

Ένας ελαφρώς κατώτερος καρπός είναι πιο μαλακός σε δομή, αλλά όταν κόβεται, το κόκκαλο του εξάγεται ελάχιστα και η γεύση παραμένει πικρή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να κλείσετε τα κομμένα φρούτα με ένα φιλμ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα.

Τα υπερ-καλλιεργημένα φρούτα δεν πρέπει να καταναλωθούν αλλά πρέπει να απορριφθούν αμέσως. Συνήθως ένα έληξε αβοκάντο σκούρου χρώματος, μαλακό στην αφή και μπορεί να έχει χτυπήματα. Εάν ο πολτός είναι καλυμμένος με μαύρες κουκίδες και τα φρούτα έχουν σκοτεινιάσει μέσα, τότε είναι προτιμότερο να αρνηθεί να χρησιμοποιήσει μια τέτοια λιχουδιά.

Τα ώριμα φρούτα θα πρέπει να έχουν μια λεπτή λιπαρή (μερικές φορές κρεμώδη) δομή και μια γλυκιά ευχάριστη γεύση. Μερικές ποικιλίες αβοκάντο έχουν αντήχες παξιμάδι και μοιάζουν με αμύγδαλα σε γεύση, άλλοι μοιάζουν με κουκουνάρια και μυρωδιά όπως πεύκο βελόνες. Μερικοί άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει το αβοκάντο για πρώτη φορά συγκρίνουν τη γεύση του με πατάτες, βραστό κοτόπουλο, κολοκυθάκια και ακόμη και τριμμένο μήλο με σπόρους κολοκύθας.

Μερικές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το ώριμο φρούτο αβοκάντο στο κατάστημα.

• Τα ώριμα εξωτικά φρούτα έχουν σκούρο τόνο και το χρώμα είναι ομοιόμορφο. Στο φλοιό δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη χρήσης της παραφίνης ή ειδικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της παρουσίασης.
• Όταν πιέζονται στις φρούτα, σχηματίζονται χτυπήματα, αλλά γρήγορα εξαφανίζονται από την επιφάνεια του αβοκάντο. Η ελαστικότητα είναι ένα άλλο σημάδι μιας έτοιμης για φαγητό λιχουδιά.
• Το ώριμο αβοκάντο αποπνέει μια ξεχωριστή γεύση. Εάν το έμβρυο δεν μυρίζει, τότε μπορεί να είναι ανώριμα ή καλλιεργούνται με τη χρήση χημικών ουσιών.
• Όταν ανακινείται ένα ώριμο δείγμα, το οστό μέσα του πρέπει να παράγει ένα χαρακτηριστικό χτύπημα. Αν δεν ακουστεί ο χτύπος, τότε ο καρπός δεν είναι ακόμη έτοιμος για χρήση.

Μπορείτε να επιλέξετε με κοπή: η κοπή ενός ώριμου φρούτου θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ. Το μαύρο χρώμα υποδεικνύει την υπέρβαση του εμβρύου και σε άγρια ​​δείγματα το στέλεχος μπορεί να έχει κίτρινο-πράσινο χρώμα.

Πώς να το φάτε;

Το καλύτερο από όλα, ένα εξωτικό φρούτο αποκαλύπτεται σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, δεδομένου ότι δεν έχει η ίδια μια έντονη γεύση. Όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, τα αβοκάντο μπορούν να αρχίσουν να δοκιμάζουν λίγο πικρά, επομένως είναι κοινό να καταναλώνουμε αυτά τα φρούτα ωμά.

Μερικοί γκουρμέ τρώνε αβοκάντο καθαρό. Αλλά για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να πασπαλίζετε αβοκάντο με χυμό λεμονιού, προσθέστε ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι.

Ωστόσο, το πιο συχνά αβοκάντο είναι ένα συστατικό με κρύα ορεκτικά, σαλάτες, σάλτσες για τα κύρια πιάτα. Με μαλακά αβοκάντο, μπορείτε να φτιάξετε ένα σάντουιτς απλά το απλώσετε σε μια φέτα ψωμιού.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι αυτός ο καρπός είναι ένα πολύ σημαντικό και χρήσιμο συστατικό με σωστή και ξεχωριστή διατροφή, καθώς τρέφει γρήγορα και μόνιμα το σώμα.

Μετά την επιλογή ενός ώριμου καρπού στο κατάστημα και πριν το φάτε, πλύνετε το αβοκάντο με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τη φλούδα. Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε τα φρούτα κατά μήκος, στρογγυλοποιώντας το οστό μέσα στο φρούτο. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σπάσετε το αβοκάντο πάνω από την περικοπή και να αφαιρέσετε το κόκαλο. Τώρα μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε φέτες.

Όταν χρησιμοποιείτε μαλακές ποικιλίες αβοκάντο, δεν συνιστάται η αφαίρεση της φλούδας. Είναι καλύτερα να κοπούν τα φρούτα στο μισό, να αφαιρέσετε το κόκκαλο και να καθαρίσετε τον πολτό με ένα κουτάλι.

Ωφέλεια και βλάβη

Τα εξωτικά φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών (C, A, E και B6) και μεταλλικά στοιχεία (φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο και ψευδάργυρο) καθώς και φολικό οξύ, φυτικές ίνες και πολλές άλλες ευεργετικές ουσίες.

Λόγω αυτής της πλούσιας χημικής σύνθεσης, το αβοκάντο βοηθά στην απώλεια βάρους, επειδή επιταχύνει τον μεταβολισμό και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω της ικανότητάς του να μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης στο αίμα, τα αβοκάντο μπορεί να είναι χρήσιμα στον διαβήτη τύπου 2. Οι χρήσιμες ιδιότητες του αβοκάντο θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στη διατροφή των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών.

Η εξωτική λιχουδιά έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη, βοηθά στην ανακούφιση του νευρικού και ψυχικού στρες, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμες κριτικές. Το αβοκάντο σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα και προωθεί την επισκευή των ιστών.

Για τους άνδρες, τα οφέλη του φρούτου είναι η ευεργετική επίδραση στην ισχύ. Επιπλέον, το αβοκάντο επιταχύνει το σπέρμα, το οποίο οδηγεί στην πρώιμη σύλληψη.

Ωστόσο, όπως και άλλα προϊόντα, τα αβοκάντο έχουν αρκετές αντενδείξεις και περιορισμούς:

• δεν μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο παρουσία αλλεργίας στα εσπεριδοειδή και με ατομική μισαλλοδοξία.
• δεν πρέπει να κακοποιούνται κατά τη διάρκεια της διατροφής, επειδή ο καρπός περιέχει 160 Kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Μην δοκιμάζετε το εμβρυϊκό οστό, επειδή περιέχει τοξίνες και είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο (όταν το αφαιρείτε, πρέπει να προσέχετε να μην το βλάψετε).

Ποια προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν;

Το αβοκάντο συνδυάζεται με πολλά τρόφιμα, δίνοντας στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Μια από τις δημοφιλείς χρήσεις είναι η προσθήκη σε διάφορες σαλάτες. Τα εξωτικά φρούτα δημιουργούν μια καλή γεύση με αγγούρια και ντομάτες, γλυκές πιπεριές και καρότα, καλαμπόκι και κρεμμύδια, κινέζικο λάχανο και άλλα λαχανικά.

Ο συνδυασμός γεύσης αβοκάντο με φρούτα έχει κάποια πρωτοτυπία. Έτσι, ένα πεπόνι με αβοκάντο μπορεί να κάνει μια θαυμάσια σαλάτα επιδόρπιο εάν προσθέσετε βατόμουρο και βασιλικό σε αυτά, και χρησιμοποιήστε το φυσικό γιαούρτι και το χυμό λεμονιού ως dressing.

Συνδυάζοντας το γκρέιπφρουτ και το αβοκάντο με το ξύδι μήλου μήλου σε ένα πιάτο, μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό άπαχο προϊόν. Αυτός ο συνδυασμός είναι χρήσιμος για διαβητικούς που πρέπει να διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να παρακολουθούν το βάρος τους. Σε μερικά πιάτα με μια εξωτική θεραπεία, αντί για ξύδι, προσθέτουν ένα συνηθισμένο μήλο.

Το αβοκάντο συμπληρώνει πιάτα θαλασσινών. Ιδανικές σαλάτες και ορεκτικά προέρχονται από ευγενείς ποικιλίες κόκκινου ψαριού - σολομού και χαμηλής αλατισμένης πέστροφας, καθώς και γαρίδες, μύδια ή καλαμάρια.

Επίσης το αβοκάντο είναι ένα σημαντικό συστατικό στην παρασκευή σαλτσών. Ένα από τα πιο γνωστά είναι η σάλτσα guacomole με την προσθήκη σκόρδου, βότανα και ντομάτες.

Σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, μουστάρδα, φυτικό έλαιο και μέλι, μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό dressing για τη ρωσική σαλάτα και άλλες σαλάτες. Και όταν αναμειγνύετε αβοκάντο με σκόρδο και κρεμμυδάκια, μπορείτε να πάρετε ένα απλό και νόστιμο σάντουιτς.

Πώς να τρώτε αβοκάντο, δείτε το επόμενο βίντεο.

http://eda-land.ru/avokado/na-chto-pohozh-vkus/

Πώς να φάτε το αβοκάντο για την απώλεια βάρους και ποια είναι η γεύση του;

Σε μια προσπάθεια να χάσουν βάρος, οι περισσότεροι άνθρωποι πηγαίνουν σε δίαιτες, πηγαίνετε σε γυμναστήρια. Ο περιορισμός στα τρόφιμα σπάνια δίνει θετικό αποτέλεσμα, αφού μετά το πέρας της δίαιτας ένα άτομο επιστρέφει στην προηγούμενη διατροφή του και αποκτά γρήγορα το ίδιο βάρος.

Οι άνθρωποι που πέτυχαν το αποτέλεσμα παραδέχονται ότι δεν προσχώρησαν σε ειδικές δίαιτες, αλλά αντικατέστησαν τα τρόφιμα επιβλαβή για τη φιγούρα με χρήσιμα. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν αβοκάντο.

Βράζουμε δεκαπέντε λεπτά. Για ντύσιμο χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές δεν θα είναι δύσκολο να επαναφέρετε το βάρος στο φυσιολογικό. Είναι καλό να συνδυάσετε ένα τέτοιο μενού με σωματικές δραστηριότητες.

Τα αβοκάντο, που καταναλώνονται τουλάχιστον μία φορά την ημέρα αντί για άλλα τρόφιμα, θα γίνουν ένας απαραίτητος καυστήρας λίπους. Θα βοηθήσει στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος, συμβάλλοντας στην κατανομή των λιπών.

Θερμίδες και χημική σύνθεση φρούτων

Το προϊόν περιέχει:

• βιταμίνη C ·
• φολικό οξύ;
• βιταμίνη Ε ·
• βιταμίνη Α ·
• χαλκός.
• βιταμίνη b6.
• κάλιο.

Ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες όχι μόνο θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος του υπερβολικού βάρους, θα έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, θα μειώσει τη χοληστερόλη και τη ζάχαρη, θα βελτιώσει το μεταβολισμό και θα εξομαλύνει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αυτός ο καρπός δεν μπορεί να ονομαστεί φως, το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μέσο. Πρέπει να τηρείται η χρήση του για απώλεια βάρους. Για ένα σνακ, αρκεί το μισό αποφλοιωμένο φρούτο. Όταν πρόκειται για τη σαλάτα, η περιεκτικότητά της σε θερμίδες συμπληρώνεται από άλλα προϊόντα. Περιορίζεται σε 100 γραμμάρια.

Τα οφέλη των αβοκάντο για τις γυναίκες και τους άνδρες

Το περιεχόμενο της βιταμίνης Ε σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως καλλυντική μάσκα. Οι γυναίκες μπορούν να κάνουν αυτές τις μάσκες μόνοι τους. Αρκεί να τρίβετε το αβοκάντο σε ένα τρίφτη, ανακατεύετε με τον κρόκο και εφαρμόζετε στο δέρμα.

Για τις θηλάζουσες μητέρες, δεν αντενδείκνυται. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Αν δεν υπάρχει αλλεργία στα εσπεριδοειδή, τα φρούτα θα ωφελήσουν τη μητέρα και το παιδί, θα τα κορέσουν με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Για τους άνδρες, ο καρπός είναι επίσης χρήσιμος. Η πλούσια σε βιταμίνες σύνθεση συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ισχύος. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το αβοκάντο αυξάνει τη δραστηριότητα του σπέρματος, συμβάλλοντας στην πιο πρώιμη σύλληψη. Προτείνετε να το χρησιμοποιήσετε κατά την περίοδο προγραμματισμού της εγκυμοσύνης.

Μια άλλη θεραπευτική ιδιότητα του αβοκάντο είναι γνωστή. Σκοτώνει καρκινικά κύτταρα, προάγοντας την επισκευή των ιστών. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους άνδρες που ενδιαφέρονται για τον καπνό σε οποιαδήποτε μορφή. Ο καρπός εμποδίζει την ανάπτυξη της ογκολογίας.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:

• σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα.
• προάγει την αναγέννηση του δέρματος.
• Αναζωογονεί το δέρμα.
• χρήσιμο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• αυξάνει ανδρική δύναμη.
• βοηθά το σώμα να αντισταθεί στους ιούς.
• προάγει τη διάσπαση του υποδόριου λίπους ·
• Εξαλείφει την αϋπνία.
• μειώνει την νευρική ένταση.
• επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Αυτές οι ιδιότητες του καρπού έχουν επιστημονικά στοιχεία. Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει ένα άλλο σημαντικό για το σώμα θεραπείας αποτέλεσμα του αβοκάντο: βοηθά στην αύξηση της ασυλίας. Χρήσιμο το φθινόπωρο και το χειμώνα για παιδιά σχολικής ηλικίας και ενήλικες.

Ζημία και αντενδείξεις

Όπως κάθε προϊόν διατροφής, το αβοκάντο έχει αντενδείξεις:

• αλλεργική αντίδραση στα εσπεριδοειδή.
• ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος.

Η βλάβη στο σώμα μπορεί να προκαλέσει το κόκκαλο μέσα στο φρούτο. Είναι δηλητηριώδες, περιέχει συμπυκνωμένες τοξικές ουσίες. Συνιστάται να τρώτε φρούτα μετά από ενδελεχή καθαρισμό.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε το αβοκάντο. Πικρή πικρή γεύση, αφαιρείται εξ ολοκλήρου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το δηλητηριώδες οστό. Πρέπει να αποφεύγεται η βλάβη κατά την αφαίρεση. Οι τοξικές ουσίες μπορούν να περάσουν στον πολτό.

Η βλάβη μπορεί να προκληθεί από χαλασμένα φρούτα. Αυτό συμβαίνει όταν η μεταφορά είναι ακατάλληλη και παραβιάζονται οι συνθήκες αποθήκευσης φρούτων.

Κατά την επιλογή των αβοκάντο, δώστε προσοχή στα εξής:

Το χρώμα θα πρέπει να είναι φυσικό, χωρίς σκούρες κηλίδες. Τα σκοτεινά σημεία υποδεικνύουν ότι ο καρπός είναι χαλασμένος. Η απαλότητα δείχνει το επίπεδο ωριμότητας του εμβρύου. Όταν πιέζεται, το αβοκάντο πρέπει να πιέζεται ελαφρά. Αν ο καρπός είναι σκληρός, βάλτε το στο ψυγείο για περαιτέρω ωρίμανση.

Επιλέξτε αβοκάντο προσεκτικά, αφαιρέστε προσεκτικά το κόκκαλο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση. Τότε τρώτε φρέσκα φρούτα θα ωφελήσει το σώμα σας Καλό φαγητό!

http://womans7.com/fotorecept/kak-pravilno-edyat-avokado.html

Ποιο αβοκάντο τρώει

Το δεύτερο όνομα του αβοκάντο είναι "αχλαδιού αλεπού". Ο καρπός αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά, στα αιμοφόρα αγγεία και στα χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, τα αβοκάντο περιέχουν βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες είναι πολύ ωφέλιμες για το δέρμα. Χάρη στη βιταμίνη Ε, το αβοκάντο είναι ένας αποτελεσματικός αντιγηραντικός παράγοντας. Τα φρούτα έχουν μια καλή επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Μετά τη χρήση της, η εντερική μικροχλωρίδα εξομαλύνεται, η περιγεννητική βελτίωση, η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται.

Η ωριμότητα των καρπών καθορίζει το γούστο της. Έτσι, ένα ώριμο φρούτο μοιάζει με το βούτυρο με ένα άγγιγμα χόρτων και ξηρών καρπών. Ο πολτός αβοκάντο είναι τρυφερός και λιπαρός: μπορείτε να το απλώσετε στο ψωμί και να φτιάξετε ένα σάντουιτς. Το άγευστο φρούτο έχει διατροφική αξία, αφού δεν έχει σχεδόν καμία γεύση ή οσμή. Εάν ασκήσετε πίεση σε ένα αβοκάντο και αποδειχθεί σκληρό, τότε ο καρπός είναι άγριος. Ο πολτός του εσωτερικού του αβοκάντο έχει ένα ανοιχτό πράσινο χρώμα, αν και το εξωτερικό του φρούτου μπορεί να είναι σχεδόν μαύρο. Το υπερβολικό αβοκάντο μετατρέπεται σε ελαιώδες γλεύκος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ως υποκατάστατο της μαγιονέζας.

Υπάρχει ένα κόκκαλο στο εσωτερικό του αβοκάντο: δεν χρησιμοποιείται ως τροφή. Οι ουσίες που περιέχουν οστούν είναι επικίνδυνες για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων. Αλλεργίες και ακόμη και τροφική δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί λόγω της κατάποσής τους.

Τα αβοκάντο είναι τα πιο δημοφιλή στη χορτοφαγική κουζίνα. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορες σαλάτες αντί για κρέας και αυγά. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε μια χορτοφαγική σαλάτα "Olivier". Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 1 αβοκάντο, 3 πατάτες, 1 καρότο, 2 αγγούρια γεμιστά, 100 γρ. Πράσινα μπιζέλια, 100 ml ξινή κρέμα, 100 ml φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα σε σκόνη και αλάτι σε γεύση. Πρώτα βράζετε τα λαχανικά, δηλαδή τις πατάτες και τα καρότα. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τους σε κύβους. Τώρα ξεπλύνετε το αβοκάντο και κόψτε σε δύο μισά. Αφαιρέστε το κόκκαλο και κόψτε τα φρούτα σε κύβους. Στραγγίστε τα μπιζέλια από το υγρό. Όλα τα συστατικά "Olivier" τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Πάρτε μια σάλτσα: ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μέλι, μουστάρδα, ηλιέλαιο και αλάτι. Χτυπάμε καλά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Προσπαθήστε να κρατήσετε το πιάτο αβοκάντο για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η σάρκα γίνεται σύντομα δυσάρεστη καφέ ή γκρίζα απόχρωση. Ως εκ τούτου, προετοιμάστε τα πιάτα αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρετε. Εάν η γεύση του αβοκάντο είναι δυσάρεστη για εσάς, προσθέστε χυμό ασβέστη σε αυτό. Έτσι τα φρούτα θα είναι πολύ πιο νόστιμα. Επιπλέον, ο χυμός δεν επιτρέπει την οξείδωση του αβοκάντο, οπότε το πιάτο θα παραμείνει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εκτός από τις σαλάτες, τα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή σούσι, πιάτα, πιάτα με πουλερικά, κρέας, θαλασσινά. Μπορείτε επίσης να κάνετε επιδόρπια, παγωτά, μους, χυμούς, πάστες και πολτοποιημένες σούπες από το "αχλαδιού αλεπού".

http://www.kakprosto.ru/kak-892263-kakoy-po-vkusu-avokado

Τι σημαίνει γεύση αβοκάντο; Τι είναι αυτό;

Το Avacado είναι ένας καρπός σκούρου πράσινου χρώματος με πράσινο ή κίτρινο-πράσινο πολτό μορφής αχλαδιού με λιπαρή σύσταση ουδέτερης γεύσης με ελαφριά γεύση κουκουνάρι.

Έτσι, η μορφή του αβοκάντο μοιάζει με αχλάδι, γεύση, αν ο καρπός είναι άγευστο - μοιάζει επίσης με ένα ανώριμο αχλάδι, αλλά η σάρκα ενός ήδη ώριμου φρούτου χρησιμοποιείται στην τροφή - είναι σαν το βούτυρο, το οποίο έχει προστεθεί στα φυτικά καρυκεύματα.

Η πέτρα και το φλοιό του αβοκάντο περιέχουν Persin - μια ουσία επικίνδυνη για τα ζώα και τους ανθρώπους. Στον άνθρωπο, ο πάπας μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, επιδείνωση του πεπτικού συστήματος. Αλλά όχι απαραίτητα. Όταν γνώρισα για πρώτη φορά το αβακάδο, δεν ήξερα ότι το δέρμα ήταν δηλητηριώδες και όταν προετοίμασα τη σαλάτα, δεν έκοψα το φλοιό από το αβαδάδο και τα έβαλα σε όλη την οικογένεια - ευχαριστώ τον Θεό, χωρίς συνέπειες. Τρώγοντας τα οστά ή φλούδες τα πουκάκια avakado, τα κέρατα, τα κουνέλια μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατό τους.

Ο πολτός Avacado περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά πρέπει να συνηθίσετε στη χρήση αυτού του προϊόντος. Προσπάθησα να πειραματιστώ - το avacado πηγαίνει καλά με θαλασσινά, έκανε μεξικάνικο σνακ αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και δεν το άρεσε με ντομάτες. Σας συμβουλεύω να αρχίσετε να συνηθίζετε σε αυτό το φρούτο, προσθέτοντας πολτό αβακάδο στο αποκαλούμενο εβραϊκό σνακ σκληρού τυριού με σκόρδο και μαγιονέζα - μας άρεσε αμέσως αυτό το ορεκτικό.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2536426-chto-napominaet-vkus-avokado-na-chto-pohozhe.html

Αβοκάντο: επιλέξτε και κόψτε σωστά

Τα εξωτικά φρούτα και λαχανικά είναι σταθερά εγκατεστημένα στα ράφια των καταστημάτων μας. Ένα από τα πιο δημοφιλή "εξωτικά" - αβοκάντο, τα φρούτα είναι εξαιρετικά χρήσιμα και πολύ ευέλικτα. Είναι κατάλληλο τόσο στην καθημερινή διατροφή όσο και στο τραπέζι των διακοπών.

Το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε πώς να το επιλέγουμε, πώς να το κόβουμε και πώς να το χρησιμοποιούμε χωρίς να βλάψουμε την υγεία. Είναι εύκολο, αλλά υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις.

Αβοκάντο - καλά, φρούτα! Ή ένα λαχανικό;

Η πατρίδα Persei American, αυτή η επιστημονική ονομασία έχει αυτή τη σημαντική καλλιέργεια φρούτων, είναι το Μεξικό και η Κεντρική Αμερική. Για την ευαίσθητη γεύση και τη συγκεκριμένη συνέπεια των Αζτέκων που ονομάζεται αβοκάντο "aukatl", το οποίο σύμφωνα με μια εκδοχή μεταφράζεται ως "δασικό πετρέλαιο", από την άλλη - "όρχεις" (ο καρπός έχει θετική επίδραση στην αρσενική δύναμη). Ο καρπός έχει ένα άλλο όνομα - "αχλαδιού αγελαδινού". Την έλαβε λόγω της αχλαδιού μορφής του.

Σήμερα, τα αβοκάντο καλλιεργούνται σε όλες τις υποτροπικές περιοχές του πλανήτη. Περισσότερες από 400 ποικιλίες αυτού του αειθαλή φυτού είναι γνωστές, και τα μεγέθη των αχλαδιών, ελλειψοειδών ή σφαιρικών καρπών ποικίλλουν από 200 γραμμάρια σε 1,5 κιλά! Συνήθως συναντάμε μια ποικιλία από Fuerte, των οποίων τα πολύ μεγάλα φρούτα είναι αχλαδιού και έχουν ομαλή γυαλιστερή επιδερμίδα.

Είναι ακόμα δύσκολο να πούμε, είναι το αβοκάντο φρούτα, λαχανικά ή μούρα; Εάν θεωρήσουμε ότι τα φρούτα μεγαλώνουν στο δέντρο, είναι σίγουρα ένας καρπός. Η χημική σύνθεση και, τόσο περισσότερο γεύση, είναι πιο κοντά στο λαχανικό. Σε επιστημονικές πηγές, συχνά χαρακτηρίζεται ως μούρο με ένα σπόρο...

Ωστόσο, η συντριπτική πλειοψηφία το καλεί - και δεν θα πάμε ενάντια στην κοινή γνώμη. Τα φρούτα είναι φρούτα!

Πώς να επιλέξετε;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχή είναι το χρώμα και η πυκνότητα του εμβρύου. Μπορείτε επίσης να εστιάσετε στο άρωμα και τον ήχο.

Το χρώμα της φλούδας των μεσαίων φρούτων - από το φωτεινό πράσινο στο σκούρο πράσινο. Υπάρχουν ποικιλίες με καφέ δέρματα. Ώριμα αβοκάντο σχεδόν μαύρο. Η φλούδα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από λεκέδες, κοψίματα και ρωγμές. Όσον αφορά την ήδη αναφερθείσα ποικιλία Fuerte, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα σκούρο πράσινο ή μαύρο-καφέ φρούτο.

Πυκνότητα

Ανόργανο αβοκάντο - σκληρό και βαρύ. Όσο πιο ώριμο είναι, τόσο πιο μαλακό είναι, αλλά η ποιότητα ώριμων φρούτων θα πρέπει να είναι σταθερή και να μην χαλαρά. Ακατέργαστο αβοκάντο έχει νόημα να αγοράσει αν δεν πρόκειται να το φάτε αμέσως. Σε θερμοκρασία δωματίου, το "αχλάδι αλιγάτορα" θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση σε 5-7 ημέρες. Μπορεί να τυλιχθεί σε χαρτί και να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος. Επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης τυλιγμένη με μπανάνα αβοκάντο.

Η σάρκα ενός καρπού με μεσαία ωρίμανση είναι λευκό-πράσινο ή κρέμα. Διαφορετικά, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, φέτες - ως ξεχωριστή λιχουδιά. Μπορείτε επίσης να το πάρετε έξω με ένα κουταλάκι του γλυκού και να τρώτε απευθείας από τη φλούδα.

Σε ένα πολύ ώριμο αβοκάντο, η σάρκα έχει πλούσιο κίτρινο-πράσινο χρώμα και λιπαρή συνοχή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας για σάλτσες, σάλτσες, "επάλειψη" για σάντουιτς, ως γέμιση για σνακ. Και ως καλλυντικό.

Η μυρωδιά

Το φρέσκο ​​αβοκάντο δεν πρέπει να έχει πολύ φωτεινή οσμή. Έντονο άρωμα - ένα σημάδι υπερβολικού φρούτου, το οποίο υποδηλώνει την υποβάθμιση του προϊόντος.

Πάρτε το αβοκάντο και το κούνημα. Αν ακούσετε ότι το εσωτερικό των οστών περνά μέσα από το κούνημα, δεν πρέπει να αγοράσετε τους καρπούς: πιθανότατα, είναι ήδη χαλασμένο. Το οστό πρέπει να κρεμάσει αρκετά.

infoniac

Τόπος προσάρτησης

Στο ώριμο αβοκάντο, ο μίσχος χωρίζεται εύκολα. Εάν ο τόπος προσκόλλησης είναι κιτρινωπό πράσινο - ωρίμανση αβοκάντο. Εάν είναι καφέ ή σκούρο καφέ, ο καρπός είναι υπερβολικός ή ακόμα και σάπιος. Αλλά αυτό το χαρακτηριστικό είναι σχετικό μόνο για τη νέα σχισμένη κοπή.

Η γεύση του άγουρου αβοκάντο είναι πολύ σταθερή και πικρή. Τα φρούτα μέσης σεζόν έχουν ουδέτερη γεύση με λεπτή επίγευση. Οι ειδικοί λένε ότι η ιδανική επιλογή - αν η σάρκα είναι σαν το βούτυρο με μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Πώς να κόψετε;

Κοπή αβοκάντο είναι αρκετά απλή:

2. Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος (κλασική έκδοση) ή απέναντι.

3. Σπάστε το στο μισό. Τα ώριμα φρούτα χωρίζονται καλά με το χέρι.

4. Αφαιρέστε το κόκκαλο, αγκαλιάζοντας με ένα μαχαίρι ή με ένα κουτάλι.

5. Αφαιρέστε τον πολτό.

Πώς να κόψετε το αβοκάντο; Δείτε το βίντεο:

Η φλούδα μπορεί να καθαριστεί με διάφορους τρόπους: κόψτε με ένα μαχαίρι, καθαρίστε με τα χέρια (αν το επιτρέψετε η ωριμότητα και η ποικιλία αβοκάντο), αφήστε το εάν τρώμε πολτό με κουτάλι.

http://edaifigura.ru/raznoe/avokado.html

Ποιο αβοκάντο τρώει

ποια είναι η γεύση του αβοκάντο; τι μοιάζει; Απλά δεν ξέρω αν θα προσπαθήσω ή όχι... είναι ακριβό

Φτερά του Γκουρού (3723) Πριν από 6 χρόνια Υπάρχουν τρεις τύποι αβοκάντο: Μεξικάνικος, Γουατεμάλανος και Δυτικός Ινδός. Τα υβρίδιά τους είναι γνωστά. Κάθε ποικιλία αντιπροσωπεύεται από διάφορες ποικιλίες. Στο μεξικάνικο αβοκάντο, τα φρούτα είναι λεπτές και τα φύλλα μυρίζουν όταν τρίβονται με γλυκάνισο.

Είναι μια κρύα ανθεκτική κουλτούρα που αισθάνεται καλά στα υποτροπικά. Τα αβοκάντο της Γουατεμάλας έχουν μεγάλα, παχιά φρούτα. αυτά τα δέντρα είναι πιο ιδιότροπα και λιγότερο ανθεκτικά στην ψύξη. Η πιο τρυφερή ποικιλία αβοκάντο είναι Δυτική Ινδική, που καλλιεργείται κυρίως στις τροπικές περιοχές.

Ο πολτός ώριμου αβοκάντο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σε κρύα πιάτα: σαλάτες, κρύα πιάτα, σάντουιτς. Συνήθως προστίθεται χυμός λεμονιού ή ασβέστου για να αποφευχθεί η οξείδωση, γεγονός που καταστρέφει την εμφάνιση και τη γεύση του αβοκάντο.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα αβοκάντο είναι το μεξικάνικο guacamole, που αποτελείται κυρίως από πολτοποιημένο πολτό αβοκάντο με αλάτι, χυμό λεμονιού, μερικές φορές καρυκεύματα, λαχανικά και μαγιονέζα. Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται στη χορτοφαγική κουζίνα, κυρίως αντικαθιστώντας το κρέας και τα αυγά σε μερικά κρύα πιάτα και ως γέμιση για το χορτοφάγο σούσι.

Τα φρούτα δεν έχουν γλυκιά γεύση, αλλά μάλλον λιπαρά, με ελαφρώς έντονη γεύση, που θυμίζει αχλάδι, κολοκύθα και επίσης με μια νότα από κωνοφόρα τερεβινθίνη, η οποία αυξάνεται από το κόκκαλο στο δέρμα. Πολύ πρωτότυπο. Τα φύλλα αβοκάντο και τα οστά περιέχουν τοξικές ουσίες που είναι πολύ επικίνδυνες για τα ζώα και μπορούν να είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

Η τοξίνη που περιέχεται σε αυτά μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και μια αλλεργική αντίδραση. Τι είναι το αβοκάντο; Ανά 100 g πολτού Θερμίδες - 118 kcal Λίπος - έως 30% Πρωτεΐνη - 1,6% -2,1% Βιταμίνη Κ - 14.

6 mg Διαιτητική ίνα - 3,65 mg Κάλιο - 437,27 mg Αλάτι φολικού οξέος - 45,19 mg Βιταμίνη Β6 - 0,2 mg Βιταμίνη C - 5,77 mg Χαλκός - 0,19 mg Επίσης το αβοκάντο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, είναι μια πηγή καλίου, βιταμινών C, E και ορισμένων βιταμινών της ομάδας Β.

Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε έλαια, καθώς και της βιταμίνης Ε, το αβοκάντο δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο για το δέρμα και τα μαλλιά. Επιλέγοντας αβοκάντο, σταματήστε την επιλογή σας με ένα ελαφρώς μαλακό καρπό. Εάν παίρνετε ένα σκληρό φρούτο, βάλτε το στο ψυγείο, θα ωριμάσει στο κρύο, αλλά όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες. Τα αβοκάντο δεν υπόκεινται σε κατάψυξη.

Η φλούδα του εμβρύου πρέπει να είναι καθαρή, άθικτη, χωρίς σκοτεινά σημεία. Όταν πιέζετε με ένα δάκτυλο, ο καρπός πρέπει να πιέζεται εύκολα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος με αβοκάντο, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε τον πολτό με χυμό λεμονιού, διαφορετικά θα αλλάξει γρήγορα το χρώμα του. Το αβοκάντο είναι ένας ασυνήθιστος καρπός, ο οποίος έχει χρήσιμες θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητες και ασυνήθιστη γεύση. Αν δεν έχετε συναντήσει ακόμα το αβοκάντο προσεκτικά, προσέξτε όταν επιλέγετε τα πρώτα φρούτα. Πάρα πολύ σκληρό ή πολύ μαλακό ένα έμβρυο μπορεί να σας παραπλανήσει και να αποθαρρύνει περαιτέρω πειραματισμούς.

από τη δική μου άποψη, τα αβοκάντο θα δώσουν χυμό σε μια σαλάτα με γαρίδες... και κορεσμό σε μια φρουτοσαλάτα, αλλά η γεύση δεν θα είναι αισθητή. Όταν δεν θέλω να φάω αβοκάντο στην καθαρή του μορφή αλλά απρόθυμος να τον ενοχλήσω, το τρίβω με μια μπανάνα ή τυρί cottage... ή με τι άλλο αλέθω και τρώω σαν επιδόρπιο... αλλά συχνότερα το τρώω απλά...

Maxim Deryugin Μαθητής (201) πριν από 6 χρόνια

όχι εντυπωσιακή γεύση

Oleg Thinker (5051) πριν από 6 χρόνια

Την πρώτη φορά δεν θα σας αρέσει. τότε ίσως. η γεύση δεν έχει τίποτα να συγκρίνει. αλλά εκείνη τη στιγμή αρνήθηκα να πάρω πρωινό χωρίς αυτόν. μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία μαύρο χαβιάρι στο ψωμί και το βούτυρο αλλά όχι για πρώτη φορά.

Mouse White Oracle (95732) πριν από 6 χρόνια

Αυτό είναι ερασιτέχνης. Το ώριμο αβοκάντο στη μέση μιας ελαφρώς πιο ανθεκτικής μπανάνας, έχει μια ιδιαίτερη γεύση. Είναι καλύτερα να κάνετε σαλάτες από αυτό. Δεν συνάντησα ανθρώπους για να το φάω μόνο και ειδικά επειδή τους άρεσε.

Yulya Pronina Μαθητής (12) πριν από 6 χρόνια

Camomile Oracle (60783) πριν από 6 χρόνια

σχεδόν άγευστο. Λατρεύω τα αβοκάντο και τις σαλάτες και απλά προσθέστε αλάτι με αλάτι. κομμένο σε φέτες φέτες, μπορείτε να κορυφή λίγο μαγιονέζα. νόστιμο, απλά πρέπει να επιλέξετε το σωστό.

Vika τρέχουσα Μαθητής (112) πριν από 1 χρόνο

μοιάζει με κολοκύθι

Olja Kondratyeva Μαθητής (117) πριν από 11 μήνες

Αβοκάντο: επιλέξτε και κόψτε σωστά

Τα εξωτικά φρούτα και λαχανικά είναι σταθερά εγκατεστημένα στα ράφια των καταστημάτων μας. Ένα από τα πιο δημοφιλή "εξωτικά" - αβοκάντο, τα φρούτα είναι εξαιρετικά χρήσιμα και πολύ ευέλικτα. Είναι κατάλληλο τόσο στην καθημερινή διατροφή όσο και στο τραπέζι των διακοπών.

Το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε πώς να το επιλέγουμε, πώς να το κόβουμε και πώς να το χρησιμοποιούμε χωρίς να βλάψουμε την υγεία. Είναι εύκολο, αλλά υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις.

Η πατρίδα Persei American, αυτή η επιστημονική ονομασία έχει αυτή τη σημαντική καλλιέργεια φρούτων, είναι το Μεξικό και η Κεντρική Αμερική.

Για την ευαίσθητη γεύση και τη συγκεκριμένη συνέπεια των Αζτέκων που ονομάζεται αβοκάντο "aukatl", το οποίο σύμφωνα με μια εκδοχή μεταφράζεται ως "δασικό πετρέλαιο", από την άλλη - "όρχεις" (ο καρπός έχει θετική επίδραση στην αρσενική δύναμη).

Ο καρπός έχει ένα άλλο όνομα - "αχλαδιού αγελαδινού". Την έλαβε λόγω της αχλαδιού μορφής του.

Σήμερα, τα αβοκάντο καλλιεργούνται σε όλες τις υποτροπικές περιοχές του πλανήτη. Περισσότερες από 400 ποικιλίες αυτού του αειθαλή φυτού είναι γνωστές, και τα μεγέθη των αχλαδιών, ελλειψοειδών ή σφαιρικών καρπών ποικίλλουν από 200 γραμμάρια σε 1,5 κιλά! Συνήθως συναντάμε μια ποικιλία από Fuerte, των οποίων τα πολύ μεγάλα φρούτα είναι αχλαδιού και έχουν ομαλή γυαλιστερή επιδερμίδα.

Είναι ακόμα δύσκολο να πούμε, είναι το αβοκάντο φρούτα, λαχανικά ή μούρα; Εάν θεωρήσουμε ότι τα φρούτα μεγαλώνουν στο δέντρο, είναι σίγουρα ένας καρπός. Η χημική σύνθεση και, τόσο περισσότερο γεύση, είναι πιο κοντά στο λαχανικό. Σε επιστημονικές πηγές, συχνά χαρακτηρίζεται ως μούρο με ένα σπόρο...

Ωστόσο, η συντριπτική πλειοψηφία το καλεί - και δεν θα πάμε ενάντια στην κοινή γνώμη. Τα φρούτα είναι φρούτα!

Πώς να επιλέξετε;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχή είναι το χρώμα και η πυκνότητα του εμβρύου. Μπορείτε επίσης να εστιάσετε στο άρωμα και τον ήχο.

Το χρώμα της φλούδας των μεσαίων φρούτων - από το φωτεινό πράσινο στο σκούρο πράσινο. Υπάρχουν ποικιλίες με καφέ δέρματα. Ώριμα αβοκάντο σχεδόν μαύρο. Η φλούδα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από λεκέδες, κοψίματα και ρωγμές. Όσον αφορά την ήδη αναφερθείσα ποικιλία Fuerte, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα σκούρο πράσινο ή μαύρο-καφέ φρούτο.

Πυκνότητα

Ανόργανο αβοκάντο - σκληρό και βαρύ. Όσο πιο ώριμο είναι, τόσο πιο μαλακό είναι, αλλά η ποιότητα ώριμων φρούτων θα πρέπει να είναι σταθερή και να μην χαλαρά.

Ακατέργαστο αβοκάντο έχει νόημα να αγοράσει αν δεν πρόκειται να το φάτε αμέσως. Σε θερμοκρασία δωματίου, το "αχλάδι αλιγάτορα" θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση σε 5-7 ημέρες.

Μπορεί να τυλιχθεί σε χαρτί και να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος. Επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης τυλιγμένη με μπανάνα αβοκάντο.

Η σάρκα ενός καρπού με μεσαία ωρίμανση είναι λευκό-πράσινο ή κρέμα. Διαφορετικά, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, φέτες - ως ξεχωριστή λιχουδιά. Μπορείτε επίσης να το πάρετε έξω με ένα κουταλάκι του γλυκού και να τρώτε απευθείας από τη φλούδα.

Σε ένα πολύ ώριμο αβοκάντο, η σάρκα έχει πλούσιο κίτρινο-πράσινο χρώμα και λιπαρή συνοχή. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας για σάλτσες, σάλτσες, "επάλειψη" για σάντουιτς, ως γέμιση για σνακ. Και ως καλλυντικό.

Η μυρωδιά

Το φρέσκο ​​αβοκάντο δεν πρέπει να έχει πολύ φωτεινή οσμή. Έντονο άρωμα - ένα σημάδι υπερβολικού φρούτου, το οποίο υποδηλώνει την υποβάθμιση του προϊόντος.

Πάρτε το αβοκάντο και το κούνημα. Αν ακούσετε ότι το εσωτερικό των οστών περνά μέσα από το κούνημα, δεν πρέπει να αγοράσετε τους καρπούς: πιθανότατα, είναι ήδη χαλασμένο. Το οστό πρέπει να κρεμάσει αρκετά.

infoniac

Τόπος προσάρτησης

Στο ώριμο αβοκάντο, ο μίσχος χωρίζεται εύκολα. Εάν ο τόπος προσκόλλησης είναι κιτρινωπό πράσινο - ωρίμανση αβοκάντο. Εάν είναι καφέ ή σκούρο καφέ, ο καρπός είναι υπερβολικός ή ακόμα και σάπιος. Αλλά αυτό το χαρακτηριστικό είναι σχετικό μόνο για τη νέα σχισμένη κοπή.

Η γεύση του άγουρου αβοκάντο είναι πολύ σταθερή και πικρή. Τα φρούτα μέσης σεζόν έχουν ουδέτερη γεύση με λεπτή επίγευση. Οι ειδικοί λένε ότι η ιδανική επιλογή - αν η σάρκα είναι σαν το βούτυρο με μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Πώς να κόψετε;

Κοπή αβοκάντο είναι αρκετά απλή:

2. Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος (κλασική έκδοση) ή απέναντι.

3. Σπάστε το στο μισό. Τα ώριμα φρούτα χωρίζονται καλά με το χέρι.

4. Αφαιρέστε το κόκκαλο, αγκαλιάζοντας με ένα μαχαίρι ή με ένα κουτάλι.

5. Αφαιρέστε τον πολτό.

Πώς να κόψετε το αβοκάντο; Δείτε το βίντεο:

Η φλούδα μπορεί να καθαριστεί με διάφορους τρόπους: κόψτε με ένα μαχαίρι, καθαρίστε με τα χέρια (αν το επιτρέψετε η ωριμότητα και η ποικιλία αβοκάντο), αφήστε το εάν τρώμε πολτό με κουτάλι.

Η συμβουλή μας:

• Υπάρχει ένα μεγάλο κόκκαλο στο εσωτερικό του αβοκάντο, οπότε σταματήστε να προσπαθείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι, σαν μήλο, για παράδειγμα. Το κόκαλο είναι τοξικό, πρέπει να ρίχνεται έξω και το κέλυφος από αυτό, το οποίο μπορεί να παραμείνει στην καρδιά του εμβρύου, πρέπει να καθαριστεί και να απορριφθεί.

• Σε εξωτερικούς χώρους, ο πολτός οξειδώνει γρήγορα και σκουραίνει. Ως εκ τούτου, φέτες και ψιλοκομμένο αβοκάντο πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Είναι απαραίτητο να καταναλώσετε αυτή τη χρήσιμη λιχουδιά όσο το δυνατόν γρηγορότερα - δεν φυλάσσονται αβοκάντο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο: συμβουλές και σημάδια ώριμων φρούτων

Το αβοκάντο - ένα μοναδικό φρούτο της Νότιας Αμερικής, αναγνωρισμένο από superfood, συνιστάται για συχνές και ιδανικές για καθημερινή χρήση.

Οι Ισπανοί conquistadors, που εισήγαγαν την Ευρώπη σε αυτό το καταπληκτικό φρούτο, την αποκαλούσαν "αχλαδιού αλλιγάτορα" για το πλούσιο πράσινο χρώμα, το χαρακτηριστικό σχήμα και τις άνισες φλούδες.

Η γεύση του αβοκάντο σε ώριμη κατάσταση μοιάζει με το βούτυρο αναμεμειγμένο με πικάντικα χόρτα. Ορισμένοι γκουρμέ εξακολουθούν να πιάζουν ελαφρές νότες με παξιμάδια ή ένα ήπιο άρωμα ρητίνης ρητίνης κωνοφόρων δέντρων.

Τα αβοκάντο συνιστώνται να συμπεριληφθούν σε δίαιτες για απώλεια βάρους, καθώς με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (κατά μέσο όρο 158 kcal / 100 g), δεν προκαλούν αύξηση βάρους παρέχοντας στο σώμα μόνο υγιή, ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Είναι επίσης μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Με μια λέξη, ολόκληρο το συγκρότημα για την ανανέωση, τη βελτίωση και την αποκατάσταση μιας μορφής σε ένα καρπό.

Όλες οι ποικιλίες αβοκάντο ομαδοποιούνται σε τρεις ομάδες:

• Γουατεμάλα
• δυτικά της Ινδίας
• Μεξικάνικο

Διαφέρουν στο χρώμα, το σχήμα, την υφή του πολτού και τη γεύση.

Ποιες ποικιλίες να επιλέξετε;

Ποιο πιάτο είναι ένα εξωτικό φρούτο που προορίζεται για; Θέλουμε να φτιάξουμε το πράσινο ανάλογο του γκαζάτσα, της μεξικάνικης πάστας της γκουακαμόλης, των κυλίνδρων διατροφής, των σάντουιτς, της σαλάτας ή της μαγιονέζας των vegan; Η απάντηση σε αυτά τα ερωτήματα εξαρτάται από την επιλογή ενός συγκεκριμένου αβοκάντο.

Από τις 400 ποικιλίες λαϊκών τροπικών φρούτων, μόνο τρεις αντιπροσωπεύονται στους μετρητές μας:

• Καλιφόρνια (Hass)
• Φλόριντα (Αίθουσα)
• Pinkerton

Η αβοκάντο της Καλιφόρνιας ανήκει στην ομάδα της Γουατεμάλας. Το δέρμα του δεν είναι πράσινο, αλλά σχεδόν μαύρο, με ιώδη απόχρωση. Λεπτή, κρεμώδης σύσταση της σάρκας, θα απολαύσει τον πλούτο της γεύσης - αυτό το αβοκάντο συνήθως απλώνεται σε φρυγανιά αντί για βούτυρο.

Κάνουν επίσης όλα τα είδη πάστας, σάλτσες, κρύα ορεκτικά σε συνδυασμό με τυρί, μανιτάρια ή θαλασσινά, σούπες με κρέμα γάλακτος και αλαζονικά μιλκσέικ.

Ο ώριμος καρπός της ποικιλίας Hass πρέπει να αγοραστεί χωρίς δεύτερη σκέψη, καθώς έχει την υψηλότερη θρεπτική αξία.

Αλλά... όσον αφορά την κατάσταση που επιτεύχθηκε, τα φρούτα είναι πολύ μαλακά, εξάγονται ανώριμα: σχεδόν άγευστα και σκληρά. Ανόργανα αβοκάντο θα πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά κατά την αγορά, τότε θα φτάσει σταδιακά στο σπίτι.

Ο πολτός του αβοκάντο της Φλώριδας (ομάδα της Δυτικής Ινδίας) διακρίνεται από τη φρέσκια, ήπια γεύση του και την υγρασία του. Αυτό το είδος εμφανίζεται στα ράφια μας το χειμώνα. Τα φρούτα με γυαλιστερό, σχεδόν λείο δέρμα ανοιχτό πράσινου χρώματος έχουν μεγάλη μάζα με μέσο μέγεθος οστού, γεγονός που καθιστά την αγορά ιδιαίτερα πλεονεκτική.

Η ποικιλία Hall με πυκνό σχήμα συγκράτησης κατά την κοπή του πολτού χρησιμοποιείται για σαλάτες και χορτοφάγους. Πρέπει να ξέρετε ότι η γεύση της είναι συγκεκριμένη, ελαφρώς γλυκιά και δεν το αρέσει σε όλους. Επιπλέον, οι καρποί είναι δύσκολο να καθαριστούν ακόμη και με ένα ειδικό μαχαίρι.

Το Pinkerton θεωρείται η πιο νόστιμη και ευέλικτη ποικιλία που παρουσιάζεται στα καταστήματά μας. Είναι κατάλληλο για σούπες, πίτες, λουκάνικα και επιδόρπια.

Οι χορτοφάγοι συχνά τοποθετούν τέτοια αβοκάντο σε πιάτα αντί για κρέας και αυγά, καθώς μοιάζει αόριστα και με τα δύο.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του Pinkerton είναι ένα πολύ μικρό κόκαλο και εύκολα αποκολλούμενο δέρμα: με κάποια επιδεξιότητα ο καρπός μπορεί να αποφλοιωθεί ακόμη και με τα δάχτυλα, χωρίς προσαρμογές.

Εάν είστε σε δίαιτα

Αποδεικνύεται ότι το "αχλάδι αλιγάτορα" μπορεί να έχει διαφορετικό θερμιδικό περιεχόμενο ανάλογα με την ποικιλία. Επομένως, όσοι θέλουν να γίνουν πιο αδύνατοι, πρέπει να φάτε μόνο τα αβοκάντο της Φλόριντα.

Καλλιεργούνται σε ένα υγρό τροπικό κλίμα, περιέχουν μεγαλύτερο ποσοστό νερού και λιγότερο λίπος από τους αδελφούς της Καλιφόρνιας ή τον Pinkerton.

Υπολογίζεται ότι η θερμιδική αξία της ποικιλίας Hall είναι 275 kcal / 100 g, ενώ σε Hass ο αριθμός αυτός φθάνει τα 385 kcal / 100g.

Όσοι εξακολουθούν να προτιμούν το λιπαρό αβοκάντο της Καλιφόρνιας, αλλά φοβούνται να κερδίσουν βάρος, θα πρέπει να περιορίσουν σοβαρά τη χρήση του αγαπημένου τους προϊόντος.

Κύρια χαρακτηριστικά του ώριμου αβοκάντο

Όλοι θέλουμε να αγοράσουμε ένα απαλό και νόστιμο φρούτο, να το υποβάλουμε αμέσως στο τραπέζι. Αλλά υπάρχει μια λεπτότητα.

Ένα άγευστο αβοκάντο είναι πολύ καλύτερο από ένα ώριμο - στην τελευταία περίπτωση, ο καρπός θα πρέπει πιθανώς να πεταχτεί, καθώς έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει. Αλλά ένα χαρτί πρέπει απλά να σταθεί για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να βάλει με τόλμη πιάτα.

Έτσι, αποφασίσαμε να επιλέξουμε το αβοκάντο στο κατάστημα. Χρειαζόμαστε ένα ώριμο καρπό.

Πρώτα, εξετάστε το φλοιό. Δεν πρέπει να είναι σκούρα σημεία, ρωγμές, γρατζουνιές, περικοπές και άλλες ζημιές.

Τα φρούτα που αλλοιώνονται από τη μεταφορά ή την αποθήκευση δύσκολα θα μας ικανοποιήσουν με εξαιρετική γεύση.

Οι λεκέδες και οι τσιμπήματα μαρτυρούν ότι έχουν ήδη ξεκινήσει διεργασίες σαθρότητας.

Τα αβοκάντο των σκούρων ποικιλιών απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή, είναι πιο δύσκολο να παρατηρήσετε πιθανά ελαττώματα σε αυτά.

Στη συνέχεια, πιέστε προσεκτικά τα φρούτα με το δάχτυλό σας. Αν το αριστερό χτένισμα εξαφανιστεί γρήγορα - είναι σε απαραίτητη κατάσταση και έτοιμο για χρήση.

Πάρα πολύ σκληρό, ασταθές φλούδα δείχνει έλλειψη ωριμότητας, αλλά εάν ο καρπός δεν αποκατασταθεί μετά το πάτημα, είναι υπερβολικό. Οι χειρισμοί πρέπει να γίνουν προσεκτικά, διαφορετικά στη θέση του πιεστικού το αβοκάντο θα αρχίσει να επιδεινώνεται.

Μπορείτε να διαχωρίσετε το στέλεχος και να επιθεωρήσετε την προκύπτουσα "τρύπα". Αν είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα και ελαφρώς υγρό από τον προεξέχοντα χυμό, ο καρπός είναι πλήρως ώριμος. Το καφετί ίχνος κάτω από τη λαβή δείχνει ότι ο καρπός έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται, κιτρινωπό δείχνει έλλειψη ωριμότητας.

Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε: πιέστε ελαφρά το στέλεχος στη βάση. Για ώριμα, μαλακά φρούτα, θα υποκύψει στο χέρι, για πολύ σκληρά φρούτα θα παραμείνει στη θέση του. Εάν η αντίσταση της κοπής δεν είναι καθόλου αισθητή, έχουμε ένα υπερβολικό αβοκάντο μπροστά μας, το οποίο είναι πιο σωστά βαλμένο στην άκρη.

Στα φρούτα έτοιμα για κατανάλωση, τα κουνουπιέρια χτυπάνε.

Αβοκάντο τέλεια ωριμότητα είναι καλύτερα να μην κόψει κατά μήκος, αλλά σε όλη την. Έτσι, είναι ευκολότερο να εξαγάγετε το κόκκαλο, απλά πιέζοντας το φρούτο με το χέρι σας.

Εάν ο καρπός του μίσχου έχει επίμηκες και όχι στρογγυλεμένο σχήμα, ωριμάζει σε ένα δέντρο και εξουδετερώνεται σχεδόν από ώριμο. Ένα τέτοιο αντίγραφο θα είναι το πιο νόστιμο.

Το ώριμο αβοκάντο είναι καλύτερο να τρώει αμέσως - δεν βρίσκεται για πολύ καιρό, ακόμα και στο ψυγείο. Για να αγοράσετε το φρούτο "στο αποθεματικό" χρειάζεστε λίγο υποτονικό.

Χρήσιμα lifehacks

Το "αχλαδιού αλλιγάτορα" δεν είναι συχνά επισκέπτης στο τραπέζι μας, είναι όμως περίεργο ότι μερικές από τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας του είναι άγνωστες σε εμάς.

Αβοκάντο - ο καρπός είναι ιδιότροπος και αλλοιώσιμος, οπότε αν κακοποιηθεί, είναι εύκολο να μείνει χωρίς πολύτιμη προσθήκη στο καθημερινό του μενού.

1. Ο καρπός είναι πλούσιος σε σίδηρο, έτσι σκουραίνει γρήγορα όταν κόβεται. Για να αποφευχθεί αυτό, οι φέτες χύνεται με χυμό λεμονιού.
2. Το αβοκάντο με μια πέτρα διατηρεί τη φρεσκάδα περισσότερο από ό, τι χωρίς αυτό.
3. Εάν το φρούτο πρέπει να αποφλοιωθεί, αρκεί να το κόψετε στο μισό και να γυρίσετε τα δύο μέρη προς την αντίθετη κατεύθυνση. Η πέτρα απομακρύνεται εύκολα.
4. Το ώριμο αβοκάντο είναι βολικό να έχετε ένα κουταλάκι του γλυκού.
5. Στην πάλη ενάντια σε μια πυκνή, ασταθής φλούδα θα βοηθήσει αποφλοιωτής πατάτας.
6. Το φρέσκο ​​ή φθαρμένο φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικές μάσκες με ανάμειξη του πολτού με ελαιόλαδο. Τα οστά και το φλοιό του αβοκάντο είναι τοξικά για τα ζώα και τα μικρά παιδιά. Μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.
7. Αλλά μην φοβάστε και αμέσως πετάξτε το οστό που εξάγεται από τα φρούτα. Είναι καλύτερο να το φυτέψετε στο έδαφος και με την κατάλληλη φροντίδα για να μεγαλώσετε το δικό σας, σπιτικό αβοκάντο.

Και τώρα κοιτάξτε μια σύντομη ιστορία με συμβουλές:

Επιλέξτε μόνο υγιεινά τρόφιμα για το μενού σας, τρώτε σωστά και μείνετε υγιεινά!

Αβοκάντο - πώς να το φάτε σωστά, συνταγές για σάντουιτς, πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα, με αυτό που συνδυάζεται, βίντεο

Τα αβοκάντο είναι καρποί της Αμερικανικής Περσίας, ενός αειθαλούς φυτού της οικογένειας Laurel. Αυτός είναι ένας εξωτικός καρπός και είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να επιλέγουμε το σωστό αβοκάντο, πώς τρώγεται και με ποια προϊόντα πηγαίνει.

Παρά το γεγονός ότι το δεύτερο όνομά του είναι "αχλαδιού αλλιγάτορα", δεν έχει τίποτα κοινό με τα παραδοσιακά φρούτα, εκτός από την εξωτερική ομοιότητα.

Τα πιάτα αβοκάντο είναι κρύα ορεκτικά, σαλάτες, σάντουιτς για κάθε μέρα ή για το εορταστικό τραπέζι.

Πώς να επιλέξετε το αβοκάντο

Η γεύση του καρπού εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας του καρπού. Για όσους επιθυμούν να μαγειρέψουν ένα ασυνήθιστο πιάτο που βασίζεται σε αχλάδια αλλιγάτορα, είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε πώς να τρώτε αβοκάντο σωστά, αλλά και να είστε σε θέση να τα επιλέξετε στο κατάστημα.

Τα ώριμα φρούτα υψηλής ποιότητας διακρίνονται με διάφορες ενδείξεις:

1. Χρώμα - σκούρο πράσινο. Πάρα πολύ ελαφριά σκιά προετοιμάζεται για ανώριμο αβοκάντο. Τα μαύρα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση, είναι υπερβολικά ή αλλοιωμένα. Μια εξαίρεση είναι η ποικιλία Καλιφόρνιας του αβοκάντο (Haas), του οποίου το δέρμα είναι μαύρο.
2. Η συνοχή είναι μαλακή, με πίεση στον καρπό εμφανίζεται ένα βαθούλωμα, το οποίο γρήγορα εξομαλύνεται.
3. Η πέτρα χωρίζεται εύκολα στον πολτό. Πριν από την αγορά, μπορείτε να ταρακουνήσει το αβοκάντο: αν ο καρπός είναι ώριμος, θα ακουστεί ένα χτύπημα.

Εάν επιλέγετε ανάμεσα σε ανεπαρκώς ώριμα και υπερβολικά φρούτα, είναι προτιμότερο να σταματήσετε στην πρώτη επιλογή. Τα αβοκάντο πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου και μετά από λίγες ημέρες το δέρμα τους θα σκουραίνει και η συνέπεια θα γίνει μαλακή.

Τι γεύση φρούτων αβοκάντο;

Αξίζει να δοκιμάσετε εκ των προτέρων ποια γεύση αβοκάντο έχουν για να καταλάβετε με ποια προϊόντα είναι καλύτερο να το συνδυάσετε. Διαφορετικές ποικιλίες μπορεί να έχουν διαφορετική γεύση. Τα ώριμα φρούτα μοιάζουν με το βούτυρο με πικάντικη γεύση βοτάνων και καρυδιών. Ο καρπός έχει μια νέα γεύση, έτσι λίγοι το χρησιμοποιούν στην καθαρή του μορφή χωρίς καρυκεύματα και σάλτσες.

Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί χωρίς αμφιβολία η γεύση του αβοκάντο. Η συνοχή του επιτρέπει τον πολτό να χρησιμοποιείται ως μια ποικιλία από πάστες, κομμένες σε φέτες, συνιστώσα των κύριων πιάτων.

Στη σύνθεση των διαφορετικών πιάτων, αυτά τα φρούτα μπορεί να έχουν διαφορετική γεύση, η οποία εξαρτάται από τη γεύση του κύριου συστατικού.

Σε συνδυασμό με αιχμηρά τυριά, μπέικον ή αλατισμένα ψάρια, το αβοκάντο δεν ξεχωρίζει, αλλά δίνει στο τελικό πιάτο μια απαλή ευχάριστη υφή και πρωτοτυπία.

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν από το μαγείρεμα;

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να ξεφλουδίζουμε ένα αβοκάντο για να διατηρήσουμε το σχήμα του και να μην βλάψουμε τη σάρκα.

Από το ώριμο φρούτο, η φλούδα χωρίζεται χωρίς προσπάθεια, αρκεί να το ξεριζώσετε με ένα μαχαίρι και να ξεφλουδίζετε τα φρούτα με το χέρι. Εάν κρατά στενή - σημαίνει ότι το αβοκάντο δεν είναι ώριμο και πρέπει να αναβληθεί για λίγο.

Μετά τον καθαρισμό, πρέπει να απαλλαγείτε από το κόκκαλο, θα πρέπει επίσης να διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό.

Αυτή η μέθοδος καθαρισμού είναι κατάλληλη για κοπή ή για παρασκευή σαλατών. Οι λάτρεις τρώνε αβοκάντο ωμά ή το χρησιμοποιούν ως πάστα για σάντουιτς δεν είναι απαραίτητο για να διαχωρίσετε τη φλούδα. Ο καρπός κόβεται στο μισό, αφαιρείται το κόκαλο και η σάρκα συλλέγεται με ένα μαχαίρι ή κουτάλι.

Συνταγές αβοκάντο

Για να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο κύριο πρόγραμμα, πρέπει να ξέρετε τι συνδυάζεται με το αβοκάντο και ποια προϊόντα εξυπηρετούνται καλύτερα ξεχωριστά. Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται στην καθημερινή διατροφή, προστίθεται στο εορταστικό μενού τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστά πιάτα.

Ο ευκολότερος τρόπος εξυπηρέτησης είναι κατάλληλος για όσους γνωρίζουν πώς να τρώνε ωμά αβοκάντο, με ή χωρίς καρυκεύματα και πρόσθετα. Υπάρχουν πολλές συνταγές πρώτων φρούτων που είναι κατάλληλες για ένα σπιτικό πρωινό ή δείπνο, φαίνονται αυθεντικά και έχουν ευχάριστη γεύση:

1. Ο ακατέργαστος καρπός χωρίζεται σε δύο ίσα μισά, καρυκεύματα σε αλάτι, χυμό λεμονιού ή σάλτσα. Ο πολτός διαχωρίζεται από το δέρμα με ένα κουτάλι και τρώγεται.
2. Τα φρούτα αποφλοιώνονται, φτάνουν στο κόκαλο, κόβονται σε φέτες.

Τα σάντουιτς αβοκάντο είναι κατάλληλα τόσο για ένα ελαφρύ πρωινό όσο και για ένα κρύο σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι. Ψιλοκόψτε το toast με ένα μαχαίρι.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε τρόφιμα με έντονη γεύση, ενώ το αβοκάντο θα εξουδετερώσει και θα μαλακώσει τη γεύση. Τις περισσότερες φορές, ο καρπός συνδυάζεται με μπέικον, κόκκινο ψάρι (σολομό ή σολομό), ομελέτα, διάφορα είδη τυριών και φρέσκα λαχανικά.

Ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή φρυγανισμένο ψωμί ή να φτιάξετε ρολά ψωμιού πίτας.

Υπάρχουν πολλές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψουν τα αβοκάντο και πώς να τα φάτε. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα για διάφορα είδη κρέατος ή πουλερικών: βοδινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή πάπια. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το αβοκάντο είναι ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά, επομένως τα μερίδια δεν πρέπει να είναι ογκώδη:

1. Τα πιάτα από κρέας αβοκάντο μπορούν να ωριμάσουν με πικάντικες σάλτσες ή σάλτσες φρούτων, προσθέστε σπόρους ροδιού.
2. Ο πολτός αβοκάντο πηγαίνει καλά με κόκκινα ψάρια (σολομό ή σολομό). Τα ψάρια συνιστώνται να ψήνουν στο φούρνο, να χωρίζουν σε κομμάτια και να φορούν με σάλτσα. Τα αβοκάντο σερβίρονται ξεχωριστά ως περικοπή.

Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα πλούσιας σαλάτας με βάση τον πολτό αβοκάντο. Τα κυριότερα συστατικά είναι φρέσκα λαχανικά, διάφορα είδη κρέατος και κόκκινα ψάρια, κοκτέιλ (φέτα, τυρί) ή ομελέτα. Τα προϊόντα μπορούν εύκολα να συνδυαστούν, να προστεθούν σε σαλάτες, καρυκεύματα, σάλτσες, πικάντικα βότανα για γεύση.

Ως κύριο πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε σούπα κρέμας αβοκάντο. Αυτό το φαγητό σίγουρα δεν αφήνει τους επισκέπτες αδιάφορο, και στο τέλος του βράδυ θα τους ζητηθεί να μοιραστούν μια συνταγή. Για όσους ενδιαφέρονται για το πού είναι καλύτερο να προσθέσετε αβοκάντο και πώς να το φάτε - συνταγές για ασυνήθιστα πρώτα μαθήματα:

1. Χτυπάτε τον πολτό με ένα μπλέντερ, συνδυάστε με ζωμό κοτόπουλου, που προηγουμένως έφτασε σε βρασμό, και στη συνέχεια χτυπήστε ξανά. Φέτες φρυγμένου σκόρδου προστίθενται στην τελική σούπα. Αυτό το πιάτο χύνεται σε μικρές πλάκες και σερβίρεται ζεστό, γαρνιρισμένο με χόρτα. Η σούπα με βάση το ζωμό και το αβοκάντο είναι πολύ ικανοποιητική, οπότε για την κύρια πορεία είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το άπαχο κρέας, τα ψάρια ή τα ψητά λαχανικά.
2. Η σούπα θα είναι λιγότερο θερμιδική εάν μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε ζωμό. Ο πολτός αβοκάντο πηγαίνει καλά με το σπανάκι: αυτά τα δύο συστατικά είναι αλεσμένα σε μπλέντερ, αραιώνονται με νερό και φέρονται σε βρασμό. Για να βελτιώσετε τη γεύση, συνιστάται να προσθέτετε κροτίδες, θαλασσινά, φέτες μπέικον ή αλατισμένα ψάρια.

Εκείνοι που θέλουν να καταλάβουν τι είναι ένα αβοκάντο και πώς τρώγεται πρέπει να πάρουν ένα φρούτο και να το δοκιμάσουν.

Η γεύση των ώριμων φρούτων είναι αρκετά συγκεκριμένη, αν και διακριτική, και πολύ λίγοι άνθρωποι παραμένουν αδιάφοροι γι 'αυτό.

Το αβοκάντο είναι ένα ασυνήθιστο φρούτο και η παρουσία του μπορεί να μετατρέψει ένα καθημερινό πιάτο σε μια εξωτική λιχουδιά. Η μόνη προειδοποίηση - πρέπει να επιλέξετε ένα αρκετά ώριμο, αλλά όχι υπερβολικό φρούτο.

Πόσα αβοκάντο μπορώ να φάω ανά ημέρα;

Οι φίλοι ώριμων εξωτικών φρούτων ενδιαφέρονται για το πόσο αβοκάντο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα. Η θερμιδική αξία των 100 g αυτού του προϊόντος είναι 245 kcal, η οποία ισοδυναμεί με ίση ποσότητα άπαχου κρέατος.

Εκείνοι που είναι επιρρεπείς σε γρήγορο κέρδος βάρους, θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική χρήση του αβοκάντο. Είναι καλύτερα να περιορίσετε ένα μέσον καρπό ανά ημέρα, συνδυάζοντάς το με ψωμί ολικής αλέσεως ή προσθέτοντας σαλάτες με φρέσκα πράσινα.

Ο καρπός ικανοποιεί γρήγορα την πείνα, αλλά μετά από μερικά φρούτα καταναλώνεται ένα αίσθημα βαρύτητας.

Τα αβοκάντο οδηγούν μεταξύ των φρούτων από την άποψη του λίπους, αλλά τα λίπη είναι εύκολα αφομοιώνονται και κορεσμένα το σώμα με βασικές βιταμίνες και αμινοξέα. Επιτρέπεται στους διαβητικούς, καθώς περιέχει ζάχαρη σε πολύ μικρές ποσότητες.

Πώς να φάτε αβοκάντο - βίντεο

Τι τρώνε αβοκάντο

Απαλό και λιπαρό αβοκάντο, όπως οι ελιές, - πρέπει να δοκιμάσετε. Τι έκανα κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μου στην Ινδία. Από εκεί έφερε ενδιαφέροντα μαγειρικά ευρήματα. Δεν ξέρω τι διαφορετικά έθνη του κόσμου τρώνε αβοκάντο με, αλλά θα σας πω πώς αυτός ο καρπός είναι έτοιμος στην οικογένειά μου.

Πώς να φάτε αβοκάντο για πρωινό

Αυτό που μου αρέσει πραγματικά ο καρπός - διατροφική. Εάν το κόψετε, αλατοποιήστε το, ψεκάστε το με λεμόνι και το φάτε, μια ευχάριστη αίσθηση κορεσμού.

Το πρωί (αν δεν χρειάζεται να εργαστείτε, φυσικά), ένα κοκτέιλ αβοκάντο, κρεμμύδι, σκόρδο, γάλα, κρέμα, μαϊντανό και χυμό ασβέστη είναι καλό. Τα συστατικά απλά διακόπτονται σε μπλέντερ, προστίθενται αλάτι και πιπέρι.

Και αυτό ονομάζεται "Lassi από το αβοκάντο" στην ινδική.

Αγαπάμε επίσης όλα τα είδη πάστας σάντουιτς από αυτό το φρούτο. Για παράδειγμα, το ασυσκεύαστο γιαούρτι, λίγο σκόρδο, μπαχαρικά και χόρτα προστίθενται στον πούρο αβοκάντο. Είναι όλα αναμιγνύονται, απλώνονται σε ψωμί, κροτίδες, κρουτόν. Από πάνω, μερικές φορές βάζουμε φέτες ψαριού, κρέας, τυρί.

Τι κάνει τις σαλάτες αβοκάντο

Το προϊόν είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο, με μακροχρόνια αλληλεπίδραση με τον αέρα, σκουραίνει και χάνει το χρώμα του, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να αφήσετε την επεξεργασία αβοκάντο την τελευταία στιγμή. Αν πασπαλίζετε τον πολτό με χυμό λεμονιού, δεν οξειδώνεται τόσο γρήγορα.

Παραλλαγές συνδυασμών για σαλάτες που έχω δοκιμάσει ήδη:

• αυγά, γαρίδες, χόρτα;
• καλαμάρια?
• πέστροφα;
• τόνο ·
• σολομός, μαρούλι φύλλων, μοβ κρεμμύδια?
• ντομάτες, φέτα, μαρούλι φύλλων?
• αγγούρια, λάχανο Πεκίνο?
• αγγούρι, γλυκό πιπέρι, ντομάτα, κρεμμύδι.
• καβούρια ραβδιά, αγγούρι, χόρτα?
• σολομό, ντομάτες, πάπρικα, ανακατεύουμε από διαφορετικούς τύπους σαλάτας.

Είμαι συνεχώς πειραματίζεται. Σας προτείνω σαλάτες με ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε επίσης να μαγιονέζα. Provence βότανα, μουστάρδα, ρίζα σέλινο προσθέσετε ένα μπαχαρικό σε αυτό.

Πώς αλλιώς μπορείτε να φάτε αβοκάντο

Σε ένα ιταλικό καφενείο προσπάθησα το σορμπέ, στο οποίο τα αβοκάντο συνδυάστηκαν εξαιρετικά με μέλι, ασβέστη, σιρόπι σφενδάμου και κόλιαντρο. Το μενού περιελάμβανε πράσινο παγωτό, πουτίγκα σοκολάτας, brownies και ακόμη και κέικ.

Και ποτέ δεν μου φάνηκε ότι θα μπορούσατε να τηγανίζετε αβοκάντο.

Αν το καθαρίσετε, μετατρέψτε σε φέτες, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με αλεύρι και βασιλικό, και στη συνέχεια τηγανίζουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι, παίρνετε ένα όμορφο, ενδιαφέρον πιάτο.

Τι γεύση αβοκάντο αρέσει; Γεύση αβοκάντο; τι μοιάζει; Απλά δεν ξέρω αν θα προσπαθήσω ή όχι... είναι ακριβό - 2 απαντήσεις

Στην ενότητα Επιδόρπια, γλυκά, ψήσιμο στο ερώτημα ποια είναι η γεύση του αβοκάντο; τι μοιάζει; Απλά δεν ξέρω αν θα προσπαθήσω ή όχι... είναι ακριβό Η απάντηση της άγριας γάτας ήταν η καλύτερη απάντηση Υπάρχουν τρεις τύποι αβοκάντο: Μεξικάνικος, Γουατεμάλανος και Δυτικός Ινδός. Τα υβρίδιά τους είναι γνωστά.

Κάθε ποικιλία αντιπροσωπεύεται από διάφορες ποικιλίες. Στο μεξικάνικο αβοκάντο, τα φρούτα είναι λεπτές και τα φύλλα μυρίζουν όταν τρίβονται με γλυκάνισο. Είναι μια κρύα ανθεκτική κουλτούρα που αισθάνεται καλά στα υποτροπικά. Τα αβοκάντο της Γουατεμάλας έχουν μεγάλα, παχιά φρούτα. αυτά τα δέντρα είναι πιο ιδιότροπα και λιγότερο ανθεκτικά στην ψύξη.

Ο πιο δημοφιλής τύπος αβοκάντο είναι η Δυτική Ινδία, που καλλιεργείται κυρίως στις τροπικές περιοχές. Ο πολτός ώριμου αβοκάντο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σε κρύα πιάτα: σαλάτες, κρύα σνακ, σάντουιτς. Συνήθως προστίθεται χυμός λεμονιού ή ασβέστου για να αποφευχθεί η οξείδωση, γεγονός που καταστρέφει την εμφάνιση και τη γεύση του αβοκάντο.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα αβοκάντο είναι το μεξικάνικο guacamole, που αποτελείται κυρίως από πολτό αβοκάντο με αλάτι, χυμό λεμονιού, μερικές φορές καρυκεύματα, λαχανικά και μαγιονέζα. Το αβοκάντο χρησιμοποιείται στη χορτοφαγική κουζίνα, αντικαθιστώντας κυρίως το κρέας και τα αυγά σε μερικά κρύα πιάτα και ως γέμιση για χορτοφάγους σούσι.

Τα φρούτα δεν έχουν γλυκιά γεύση, αλλά μάλλον λιπαρά, με ελαφρώς έντονη γεύση, που θυμίζει αχλάδι, κολοκύθα και επίσης με μια νότα από κωνοφόρα τερεβινθίνη, η οποία αυξάνεται από το κόκκαλο στο δέρμα. Πολύ πρωτότυπο Τα φύλλα και τα οστά του αβοκάντο περιέχουν τοξικές ουσίες που είναι πολύ επικίνδυνες για τα ζώα και μπορούν να είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο.

Η τοξίνη που περιέχεται σε αυτά μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και μια αλλεργική αντίδραση Τι περιέχεται στα αβοκάντο 100 γρ πολτό Κακή περιεκτικότητα - 118 kcal Λίπος - έως 30% Πρωτεΐνη - 1,6% -2,1% Βιταμίνη Κ - 14.

6 mg Διαιτητική ίνα - 3,65 mg Κάλιο - 437,27 mg Άλατα φυλλικού οξέος - 45,19 mg Βιταμίνη Β6 - 0,2 mg Βιταμίνη C - 5,77 mg Χαλκός - 0,19 mg Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες Είναι πηγή καλίου, βιταμίνης C, E και ορισμένες βιταμίνες της ομάδας Β.

Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε έλαια, καθώς και της βιταμίνης Ε, τα αβοκάντο δεν είναι μόνο πολύτιμα τρόφιμα, αλλά και εξαιρετικά ευεργετικά για το δέρμα και τα μαλλιά. Κατά την επιλογή του αβοκάντο, επιλέξτε ένα ελαφρώς απαλό φρούτο. Εάν παίρνετε ένα σκληρό φρούτο, βάλτε το στο ψυγείο, θα ωριμάσει στο κρύο, αλλά όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες. Τα αβοκάντο δεν υπόκεινται σε κατάψυξη.

Η φλούδα του εμβρύου πρέπει να είναι καθαρή, άθικτη, χωρίς σκοτεινά σημεία. Όταν πιέζετε με ένα δάκτυλο, ο καρπός πρέπει να πιέζεται εύκολα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος με αβοκάντο, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε τον πολτό με χυμό λεμονιού, αλλιώς θα αλλάξει γρήγορα το χρώμα του. Το αβοκάντο είναι ένα ασυνήθιστο φρούτο, το οποίο έχει χρήσιμες θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητες και ασυνήθιστες γευστικές ιδιότητες. Αν δεν έχετε συναντήσει ακόμα το αβοκάντο προσεκτικά, προσέξτε όταν επιλέγετε τα πρώτα φρούτα. Πάρα πολύ σκληρό ή πολύ μαλακό ένα έμβρυο μπορεί να σας παραπλανήσει και να αποθαρρύνει περαιτέρω πειραματισμούς.

από τη δική μου άποψη, τα αβοκάντο θα δίνουν χυμό σε σαλάτα με γαρίδες... και τροφή σε φρουτοσαλάτα, αλλά δεν θα δοκιμάσει πολύ. Όταν δεν θέλω να φάω αβοκάντο με καθαρή μορφή, δεν θέλω να ενοχλήσω με μπανανά ή τυρί cottage... έτσι ώστε να αλέθω και να τρώω ακόμα σαν επιδόρπιο... αλλά συχνότερα το τρώω απλά... Μερικές φορές το κάνω

Απάντηση από 2 απαντήσεις [guru]
Γεια σας! Εδώ είναι μια επιλογή θεμάτων με απαντήσεις στην ερώτησή σας: τι γεύση αβοκάντο αρέσει; τι μοιάζει; Δεν ξέρω αν θα προσπαθήσω ή όχι... είναι ακριβό. Η απάντηση του Pol Volkov [γκουρού]
Στο μίσχο λάχανο ή γογγύλι...

Απάντηση από τον Γιούρι Λεόντυφ [γκουρού]
άγευστο σχεδόν τίποτα στον ανεμιστήρα
Απάντηση από τον Vlad V.................. [γκουρού] Τα αβοκάντο γεύονται σαν ένα τριμμένο μήλο με σπόρους κολοκύθας, λιπαρό Ωστόσο, τα χάλια είναι ακόμα...

Αγοράστε ένα καλύτερο πεπόνι

Απάντηση από τον Maxim Deriugin [αρχάριος]
όχι εντυπωσιακή γεύση
Απάντηση από τον Oleg [γκουρού]
Την πρώτη φορά δεν θα σας αρέσει. τότε ίσως. η γεύση δεν έχει τίποτα να συγκρίνει. αλλά εκείνη τη στιγμή αρνήθηκα να πάρω πρωινό χωρίς αυτόν. μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία μαύρο χαβιάρι στο ψωμί και το βούτυρο αλλά όχι για πρώτη φορά.
Απάντηση από τον Lönl Sashkov [γκουρού]
Αβοκάντο.. Δεν γνωρίζω καν πώς να περιγράψω τη γεύση του ή τι να συγκρίνω με... Για να νιώσετε πλήρως τη γεύση του, θα πρέπει να το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Απάντηση από τον Andrey Yatsenko [γκουρού]
Για να είμαι ακριβής, η γεύση των μπουμπούκια πεύκου άνοιξη και τίποτα περισσότερο.
Απάντηση από το ποντίκι λευκό [γκουρού]
Αυτό είναι ερασιτέχνης. Το ώριμο αβοκάντο στη μέση μιας ελαφρώς πιο ανθεκτικής μπανάνας, έχει μια ιδιαίτερη γεύση. Είναι καλύτερα να κάνετε σαλάτες από αυτό. Δεν συνάντησα ανθρώπους για να το φάω μόνο και ειδικά επειδή τους άρεσε.
Απάντηση από Ślya Pronin [newbie]
ξινό
Απάντηση της Olga G. [αρχάριος]
Και αγοράζετε 1 κομμάτι και κάνετε ρολά με avacado! και προσπαθήστε να εξαφανιστεί εν γνώσει σας))
Απάντηση από τον Zoich [γκουρού]
Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε μία φορά και να φτύνετε αν δεν σας αρέσει, παρά να υποφέρετε από αμφιβολίες.
Απάντηση από τον Gomash [γκουρού]
σχεδόν άγευστο. Λατρεύω τα αβοκάντο και τις σαλάτες και απλά προσθέστε αλάτι με αλάτι. κομμένο σε φέτες φέτες, μπορείτε να κορυφή λίγο μαγιονέζα. νόστιμο, απλά πρέπει να επιλέξετε το σωστό.
Απάντηση από Guy Guy [newbie]
Κατά τη γνώμη μου, το αβοκάντο υπενθυμίζει τη γεύση του ελαφρώς φρυγμένου κολοκυθάκι.
Απάντηση από τον Vika current [newbie]
μοιάζει με κολοκύθι
Απάντηση από τον Olya Kondratyeva [newbie]
άγυρο αχλάδι
Απάντηση από 2 απαντήσεις [guru]
Γεια σας! Ακολουθούν περισσότερα θέματα με τις σωστές απαντήσεις:

Πώς να επιλέξετε το αβοκάντο

Ο εξωτικός καρπός του αβοκάντο προσελκύει με ασυνήθιστη γεύση και χρησιμότητα. Επιλέγοντάς το, είναι πολύ εύκολο να κάνει λάθος και να αγοράσει όχι ακριβώς το είδος φρούτου που θα θέλαμε. Όταν το αβοκάντο πήρε τη σωστή ωριμότητα, μπορείτε να πάρετε μεγάλη χαρά από αυτό.

Για να μην χάσετε χρήματα και να μην απογοητευτείτε, αξίζει να γνωρίζετε τις αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή σωστά.

Χρήση του αβοκάντο και η χρήση του

Η σύνθεση του αβοκάντο είναι πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Στο συγκρότημα, έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Τα αβοκάντο περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης, αυξάνουν τη συγκέντρωσή της και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Λόγω του καλίου, το οποίο αποτελεί μέρος του φρούτου, αυξάνεται η αντίσταση στην τάση και ο μεταβολισμός του νερού-αλατιού ομαλοποιείται. Χαλκός και σίδηρος εκτός από αναιμία.

Τα αβοκάντο έχουν μια πολύτιμη ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Ως εκ τούτου, ο καρπός είναι χρήσιμος για εκείνους που είναι επιρρεπείς σε υπέρταση.

Το μέγεθος του αβοκάντο είναι από 5 έως 10 εκατοστά. Η μάζα των φρούτων είναι στην περιοχή των 200 γραμμάρια, αν και υπάρχουν καρποί μέχρι ένα κιλό.

Τα αβοκάντο μπορούν να έχουν διαφορετικό σχήμα:

Ανεξάρτητα από αυτό, ώριμα φρούτα παράγουν εξαιρετικές σούπες κρέμας, smoothies και κοκτέιλ. Η σάρκα του φρούτου μπορεί να εξαπλωθεί στο ψωμί και να απολαύσει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Τα αβοκάντο προστίθενται στις σαλάτες και χρησιμοποιούνται για να κάνουν ρολά.

Τα μυστικά επιλογής αβοκάντο

Επιλέγοντας ένα αβοκάντο, πρέπει να το εξετάσετε από όλες τις πλευρές. Στη φλούδα δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά, ρωγμές ή σημεία. Οι λεκέδες υποδεικνύουν ότι ο καρπός είναι υπερβολικός και ενδεχομένως σάπιο μέσα.

Πρέπει να δοθεί προσοχή στο επίπεδο ωριμότητας του αβοκάντο. Εάν ο καρπός δεν έχει ωριμάσει πλήρως, τότε έχει σκληρό πολτό, και η γεύση είναι πικρή και κράμα.

Το ώριμο φρούτο είναι γλυκό και νόστιμο. Ο πολτός του αβοκάντο είναι λιπαρό, τρυφερό. Μπορεί εύκολα να συνθλίβεται με ένα πιρούνι. Αυτός είναι ο καρπός και η ανάγκη αγοράς.

Διαβάστε περισσότερα Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του tina στα ψάρια

Τα αβοκάντο επιλέγονται βάσει κριτηρίων:

Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης του εμβρύου, υπάρχουν διαφορετικά χρώματα της φλούδας:

• Ανοιχτό πράσινο. Αυτό το χρώμα δείχνει ότι το αβοκάντο δεν είναι ώριμο. Φέρτε το σε μια ώριμη κατάσταση μπορεί να είναι στο περβάζι. Αλλά θα χρειαστούν τουλάχιστον πέντε ημέρες για να γίνουν μαλακά και εύκαμπτα τα φρούτα.
• Μέτρια πράσινο. Εάν το αβοκάντο έχει αυτό το χρώμα, τότε μένει για δύο ημέρες να ολοκληρωθεί η ωριμότητα.
• Κορεσμένο πράσινο. Ο καρπός είναι αρκετός για να ξαπλώνει για περίπου μια ημέρα για να μετατραπεί σε ώριμο καρπό.
• Σκούρο πράσινο με καφετί χροιά. Τα φρούτα μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν αμέσως μετά την αγορά.

Έχοντας αγγίξει τα φρούτα και ελαφρώς πιέζοντας τα δάχτυλα στη φλούδα, είναι δυνατό να καθορίσετε τον βαθμό της ωριμότητάς της με σχεδόν 100% πιθανότητα. Εάν αισθάνεστε ότι το αβοκάντο είναι ελαφρώς λυγισμένο όταν πιεστεί, και στη συνέχεια το βαθούλωμα γρήγορα λείανση έξω, τότε τα φρούτα θα πρέπει να είναι εξαιρετική. Είναι μαλακό, αλλά όχι χαλαρό. Η ελαστικότητα του δέρματος υποδηλώνει ότι ο καρπός δεν είναι υπερβολικός.

Ο μίσχος είναι ένα άλλο διακριτικό χαρακτηριστικό που σας επιτρέπει να κάνετε μια επιλογή. Στα μαλακά αβοκάντο, μπορεί να είναι ανοικτό κίτρινο ή σκούρο καφέ. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα φρούτο με ελαφριά λαβή, επειδή το σκούρο χρώμα δείχνει ότι τα αβοκάντο έχουν ήδη ωριμάσει και έχουν χάσει κάποια χρησιμότητα και γεύση.

Υπάρχει ένα κόκκαλο μέσα στο φρούτο. Εάν ακούτε ένα χτύπημα όταν κουνώντας το έμβρυο, μπορείτε να το αγοράσετε με ασφάλεια - είναι ώριμο και ζουμερό.

Όταν τα αβοκάντο αγοράζονται για το μέλλον, είναι προτιμότερο να επιλέξετε σκληρό και σκληρό καρπό.

Τι να κάνετε με αστακό αβοκάντο

Τα πιο νόστιμα φρούτα από κάθε καρπό είναι ώριμα. Αυτό ισχύει πλήρως για τα αβοκάντο.

Τα στερεά και τα ανώριμα φρούτα δοκιμάζονται σαν άγευστο αχλάδι ή κολοκύθα και δεν χρειάζεται να τα τρώμε αμέσως. Αλλά πότε πρέπει να βρούμε ώριμα αβοκάντο αποτυγχάνουν, μην σας ενοχλούν.

Διαβάστε περισσότερα Πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια

Εάν βάζετε τα φρούτα σε ένα άνετο μέρος στην κουζίνα ή το δωμάτιο, είναι πιθανό να ωριμάσουν σε δύο ή τρεις ημέρες. Σε αυτό το αβοκάντο είναι παρόμοια με τις μπανάνες. Αν και μερικές φορές συμβαίνει ότι αντί να ωριμάζουν, οι καρποί αρχίζουν να υποβαθμίζονται. Αυτό συμβαίνει όταν διακόπτονται πολύ σύντομα ή καταστρέφονται κατά τη μεταφορά.

Μπορείτε να βάλετε τα υποβρύχια αβοκάντο σε μια τσάντα με μήλα ή μπανάνες. Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία ωρίμανσης. Το ίδιο αποτέλεσμα λαμβάνεται αν τυλίξετε το αβοκάντο σε χαρτί και αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία που υπερβαίνει τους 25 βαθμούς.

Αλλά στο ψυγείο δεν πρέπει να διατηρούνται φρέσκα φρούτα. Αντί να ωριμάσουν, θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Αν δεν έχετε κάνει ακόμα φίλους με έναν τόσο εξωτικό καρπό όπως το αβοκάντο, κάντε το τώρα. Επιλέξτε ώριμα φρούτα και δοκιμάστε τα. Το πιο πιθανό, το αβοκάντο θα μετατραπεί σε ένα από τα αγαπημένα φρούτα.

Αβοκάντο - σύνθεση, οφέλη, κανόνες επιλογής

Αβοκάντο: σύνθεση, περιεχόμενο σε θερμίδες, ιστορικό και διανομή, χρήσιμες ιδιότητες, χρήση, αντενδείξεις στη χρήση.

Αβοκάντο (διεθνές όνομα - Αμερικανικός Περσέας) - ένα υπέροχο φρούτο που ήρθε σε μας από τις ζεστές τροπικές περιοχές. Η πατρίδα του - οι χώρες της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Το αβοκάντο μοιάζει με αχλάδι, αν και οι πιο στενοί συγγενείς του είναι τα φύλλα δάφνης και η κανέλα. Τα αβοκάντο ονομάζονται επίσης αχλαδιά αλλιγάτορα: το πράσινο, ανόμοιο δέρμα τους μοιάζει με το κροκόδειλο δέρμα.

Ιστορία και διανομή

Είναι ενδιαφέρον ότι τα φρούτα, που δεν έχουν περάσει πολύ καιρό πριν να είναι ένα θαύμα για εμάς, είναι γνωστά στην ανθρωπότητα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, οι αρχαίοι Αζτέκοι άρχισαν να καλλιεργούν το δέντρο αβοκάντο. Σήμερα αλιγάτορα αχλάδι καλλιεργείται παντού: στη Χαβάη, Καλιφόρνια, τη Βραζιλία, το Μεξικό, τη Νότια Αφρική, την Ισπανία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, ακόμα και στον Καύκασο.

Σύνθεση αβοκάντο

Ο πολτός αβοκάντο ελαιούχο, πρασινοκίτρινο, παρόμοιο σε υφή με το βούτυρο, έχει μια λεπτή γεύση, κάτι που μοιάζει με καρυδιά.

Τα ώριμα φρούτα περιέχουν πολύ κάλιο και επίσης περιέχουν χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία όπως ο χαλκός, το χρώμιο, το θείο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος. Όσον αφορά τις βιταμίνες, είναι επίσης αρκετές σε "τροπικά αχλάδια".

Αυτές είναι οι βιταμίνες Α, ΡΡ και Κ, φολικό, ασκορβικό, παντοθενικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β2, Β6.

Θερμίδες και θρεπτική αξία του αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι το ρεκόρ για το θερμιδικό περιεχόμενο όλων των καρπών - κατά μέσο όρο 160 kcal ανά 100 g πολτού. Διατροφική αξία του αβοκάντο: 14-20 g λίπους, από 1,8 έως 7 g υδατανθράκων και περίπου 2 g πρωτεϊνών ανά 100 g

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, οι Ινδοί ονόμαζαν το αλεύρι αλλιγάτορας "λάδι του δάσους".

Αλλά τα περισσότερα λίπη αβοκάντο είναι εύκολα εύπεπτα, χρήσιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και η ικανότητα των εξωτικών φρούτων να βελτιώσουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα τους επέτρεψε να θεωρηθούν διαιτητικά προϊόντα.

Τα οφέλη και οι ευεργετικές ιδιότητες του αβοκάντο

Τα φρούτα αβοκάντο περιέχουν μια ρεκόρ τοκοφερόλης (βιταμίνη Ε) - το σημαντικότερο αντιοξειδωτικό που εμπλουτίζει τα κύτταρα με οξυγόνο, προάγει την αναζωογόνηση τους, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.

Η βιταμίνη C στη σύνθεση του αβοκάντο κάνει τα αγγεία ελαστικά και είναι μια εξαιρετική πρόληψη της τελαγγειογενεσίας (αγγειακό δίκτυο).

Το ελαϊκό οξύ μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και επίσης διασπά την περίσσεια χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέποντας την εμφάνιση "διαβόητων" πλακών στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Το αβοκάντο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις μελλοντικές μητέρες: έχει πολύ φυλλικό οξύ στον πολτό του, που έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου, συμμετέχει στη δημιουργία νέων κυττάρων και τους διατηρεί σε υγιή κατάσταση.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των αβοκάντο είναι πολύπλευρες και ποικίλες. Το κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε ώριμα φρούτα, ρυθμίζει τον μεταβολισμό του νερού-αλατιού στο σώμα, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των σκελετικών και καρδιακών μυών και μαζί με τον χαλκό, τη ριβοφλαβίνη και το σίδηρο συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας του κυκλοφορικού συστήματος.

Τα αβοκάντο είναι χρήσιμα για διαβήτη, αναιμία, υπέρταση, καταρράκτη, καταρροή του στομάχου, γαστρίτιδα, δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Με την τακτική κατανάλωση φρούτων αβοκάντο, η ικανότητα συγκέντρωσης αυξάνεται, η ευερεθιστότητα εξαφανίζεται, η υπνηλία και η κόπωση εξαφανίζονται και η γενική ευημερία βελτιώνεται.

Επεξήγηση είναι μια σύνθετη επίδραση στον οργανισμό με την παρουσία των mannoheptulose πολτό - μια ουσία που ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των κυττάρων του εγκεφάλου.

Αβοκάντο στην κοσμετολογία

Το συμπιεσμένο από το λάδι αβοκάντο χρησιμοποιείται στη φυσική του μορφή και αποτελεί μέρος πολλών καλλυντικών. Κρέμες και λοσιόν αβοκάντο είναι κατάλληλες για ξηρό, ξεθωριασμένο, λεπτό δέρμα.

Κανονικοποιούν τις ενδοκυτταρικές διεργασίες, βελτιώνουν την επιδερμίδα, εξομαλύνουν τις λεπτές ρυτίδες, ανακουφίζουν το δέρμα από την ξηρότητα και ξεφλουδίζουν, τον τρέφουν, καταπραΰνουν, κάνουν πιο ελαστικό και ελαστικό.

Λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του, το έλαιο αβοκάντο είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, εγκαυμάτων, πληγών πίεσης, κρυοπαγών.

Στο σπίτι μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα φρέσκων φρούτων: ο πολτός είναι αλεσμένος σε κατάσταση καλαμιού, αναμιγνύεται με φυσικό ροδάκινο, ελιά, αμύγδαλο, jojoba ή έλαιο σταφυλιού. Εάν το δέρμα είναι λιπαρό, χρησιμοποιήστε ένα μίγμα αβοκάντο και χυμό λεμονιού. Και για τα μαλλιά κάνετε μια μάσκα από πολτό με μέλι, μουστάρδα, μπράντυ και κρόκο αυγού.

Αβοκάντο μαγείρεμα

Οι καρποί του Περσέα Αμερικανός πήρε να φάει ωμό. Μετά από θερμική επεξεργασία, σκουραίνουν και έχουν δυσάρεστη πικρία. Μόνο ώριμα φρούτα είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Ο πολτός του αγελαδινού αχλαδιού προστίθεται σε κρύα ορεκτικά, σούσι, σαλάτες.

Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής αντικαθιστούν τη μαγιονέζα και το βούτυρο με πάστα αβοκάντο. Για τους χορτοφάγους, τα εξωτικά φρούτα χρησιμεύουν ως υποκατάστατο των αυγών και του κρέατος.

Στις τροπικές χώρες, το αβοκάντο dressing με χόρτα, τομάτες, σκόρδο, κόλιανδρο, χυμό λάιμ, πιπεριά τσίλι και άλλα μπαχαρικά είναι πολύ δημοφιλές.

Στη Νότια Αμερική, την Ινδία, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, την Αιθιοπία, τα αβοκάντο συχνά προετοιμάζουν επιδόρπια: παγωτό, μιλκσέικ, φρουτοσαλάτες με μάνγκο, γκουάβα και παπάγια. Το αβοκάντο πηγαίνει καλά με θαλασσινά, μανιτάρια και εσπεριδοειδή, ενώ σε σαλάτες και ορεκτικά η γεύση του συμπληρώνεται καλά από γλυκά και πικάντικα καρυκεύματα.

Αντενδείξεις για τη χρήση του αβοκάντο

Είναι χρήσιμο να τρώτε μισό αβοκάντο κάθε μέρα, αλλά όχι περισσότερο. Η κατάχρηση αυτών των φρούτων δεν συνιστάται, ειδικά για άτομα με υπέρβαρο. Το φλοιό αβοκάντο δεν μπορεί να καταναλωθεί - μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αλλεργική αντίδραση ή να οδηγήσει σε προβλήματα με την πέψη. Η πέτρα είναι επίσης μη βρώσιμη. Αλλά από αυτό μπορείτε να κάνετε μια πολύ ευχάριστη γεύση.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο;

Για να απολαύσετε τη λεπτή γεύση και τις πολύπλευρες χρήσιμες ιδιότητες του "τροπικού αχλαδιού", πρέπει να είναι σε θέση να επιλέξει. Τα φρούτα πρέπει να είναι άθικτα, καθαρά, απαλλαγμένα από ρωγμές και σκούρα καφέ σημεία.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αβοκάντο, έτσι ώστε το δέρμα να είναι λοφώδες και ομαλό, να έχει διαφορετικό χρώμα - από ανοιχτό πράσινο έως σκοτεινό σμαράγδι, σχεδόν μαύρο. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι οι Hass, Ettlinger, Nobel και Fuerte. Όταν πιέζετε ελαφρά το δάχτυλό σας στον πολτό θα πρέπει να παραμείνει βαθιά.

Τα ώριμα φρούτα γεύονται ζουμερά και ελαφρώς γλυκά, κάπως παρόμοια με ένα αχλάδι. Εάν αγοράσατε ένα άγονο αβοκάντο, κρατήστε το για μερικές ημέρες σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος - σίγουρα θα ωριμάσει.

Ο κατάλογος των πιο χρήσιμων προϊόντων για γυναίκες που επιλέχθηκαν σύμφωνα με διάφορα κριτήρια - αντικαρκινική προστασία, αντιγηραντική δράση, σύνολο βιταμινών και μετάλλων, επιπτώσεις στο αναπαραγωγικό σύστημα, κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, αβοκάντο - στην πρώτη θέση. Κτύπησε σπανάκι, μπρόκολο, βερίκοκα, σέλινο, βακκίνια και πολλά άλλα υγιεινά τρόφιμα. Αφεθείτε στον εαυτό σας με αυτά τα υπέροχα φρούτα όσο πιο συχνά γίνεται και να είστε υγιείς!

http://novpedkolledg2.ru/lajfhak/kakoj-po-vkusu-avokado.html