Eh Novorossiysk πραγματικά λείπει αυτό το άκρο
Το bob pecks σε οποιαδήποτε σιλικόνη και όχι αποκλειστικά σε βρώσιμα σκουλήκια! Εγώ προσωπικά το πιάσω στο σπιτικό καουτσούκ.
Εδώ, εδώ. Πού είναι εδώ Στην Τουρκία ή πού; Εδώ στην Οδησσό, τουλάχιστον για την αποβάθρα, σκοτώσει οτιδήποτε άλλο παρά μια βόλτα.
Καλησπέρα, ποιο είναι το πλήρες όνομα του μοντέλου του εμπορικού σήματος; Μήκος, δοκιμές;
αυτό που ψάχνει worms, γαρίδες ή στήθος κοτόπουλου. παγιδεύετε ένα φασόλι ή μια μερίδα, το τεμαχίζετε σε κομμάτια και επιστρέφετε στα άγκιστρα.
Bobyr δεν αλιεύονται αποκλειστικά στα σκουλήκια φρούτων πάθους! έπιασε σχεδόν οποιαδήποτε σιλικόνη
Χειμώνας και χιόνι και πηγαίνετε στα καπάκια! Ομορφιά!
Valera 61 VALERA, ΖΩΝΤΑΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΓΚΛΗΜΑ ΣΤΗΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΑΥΤΟΥΣ ΤΟ ΕΤΟΣ ΕΧΕΙ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΣΤΙΓΜΗΝΕΙ ΤΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΤΟΣ, ΚΑΙ ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΔΕΚΑΔΕΣ ΧΕΙΜΩΝΑΣ.
Ιανουάριος Φεβρουάριος δεν υπάρχει τίποτα να κάνει στη θάλασσα, και από τον Μάρτιο μπορείτε να ξεκινήσετε, προσκυνητές με Αλή εκφράζουν και κλώση φως, πλέκουν 0,6 ρόκα, 01-014 και προς τα εμπρός, τίποτα δύσκολο, και ακόμη πιο εύκολο, βγήκε σε μια βάρκα και τολμούν. Είναι κρίμα ότι δεν υπάρχει λευκό κοστούμι, αλλά ήταν επίσης ένα vidyushnik sbatsal b.
κόκκινο και χωρίς σιλικόνες
Τι ώρα του χρόνου είναι; Μήνας;
σκουμπρί - σκουμπρί - υπαρξιακή - 15 στο ποσό του 2004 ή όταν δεν απελευθερώθηκε
αυτά τα κοπάδια και έτσι ο καθένας καταλαβαίνει, αλλά για τους τοπικούς θαλάσσιους αλιείς πολύ αστείο να δούμε το μάγκα στο κατάστρωμα. κοστούμι που φέρει οποιαδήποτε διαφημιστική χιονοθύελλα, ενώ δεν καταλαβαίνει τίποτα στο θαλάσσιο θέμα.
Σέβομαι και αγαπώ το Ρόκφις, αλλά προτιμώ να πιάσω ένα μπλε μάτια με γαρίδα. Από τον Νόβορο και από εμένα πηγαίνω σε μια πλεξούδα. Το βίντεο είναι σίγουρα καλό και θετικό, αλλά αυτό είναι μόνο διαφήμιση.
Τόσα πολλά άχρηστα προβλήματα, επειδή μπορείς να πιάσεις ένα κανονικό σκουλήκι! Γραμμή ψαρέματος, παξιμάδι, γάντζο, σκουλήκι. και δεν θα είναι χειρότερο.
πιστεύετε ότι δεν πιάσετε τίποτα εκτός από τα χόρτα
Θέλω ένα καπάκι όπως αυτό (
Όπως κάποιος από Novorossiysk! Τραυμαίνω τον Απρίλιο στο κουτάλι με ένα λαμπερό χρώμα με λευκή σιλικόνη, δροσερό όταν υπάρχει μια μεγάλη κοκκινόψαρο.
Πήρε ένα βραχιολάκι το βράδυ σε ένα μικρό, πήρε ένα γκοθιά σε μια βουτιά στο νερό. (παραπάνω)
Όλα αυτά είναι χάλια. Τώρα θέλω να φορέσω ένα κοστούμι Dive όπως το Alexey's
Όλα είναι ωραία. Αλλά το εργαλείο είναι πολύ σοφό, και ο κοινός άνθρωπος είναι δύσκολα διαθέσιμος. Αυτό πραγματικά αλιεύει εκείνους που το θεωρούν εργασία. Και έτσι η συνεχής χαλάρωση)))))
Ναι, είναι μια ειρηνική στιγμή! Ψάρεμα, θάλασσα, τι άλλο χρειάζεται για την υπόλοιπη ψυχή.
http://alvamar.ru/video/kakuyu-iz-etikh-ryb-takzhe-nazyvayut-makrelΠοιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Φυσικά, αυτό είναι το σκουμπρί - τα ψάρια των θαλασσινών.
Στην αγορά mokrel - η οικογένεια του mokrelev εκτιμάται πολύ, δεδομένου ότι είναι πολύ μικρό και σπάνια πηγαίνει προς πώληση.. Και αν μπορείτε να το βρείτε και πού είναι να το βρείτε, τότε κοστίζει πολύ.
Και πάλι αυτό το σκουμπρί
Λέγεται ότι ένα τέτοιο όνομα μπορεί να βρεθεί στις ετικέτες των τιμών των ψαριών κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής. Εγώ προσωπικά άκουσα αυτό το όνομα, αλλά δεν θυμάμαι ένα τέτοιο ψάρι. Έτσι, το σκουμπρί μπορεί να καλείται γνωστό σε όλους μας το σκουμπρί.
Η σωστή απάντηση: CUMBRIA.
Από τις απαντήσεις σε αυτή την ερώτηση, μόνο μία επιλογή μπορεί να θεωρηθεί εντελώς σωστή, δεδομένου ότι το σκουμπρί είναι το ίδιο με το σκουμπρί. Αυτή η σωστή απάντηση μπορούμε να δούμε κάτω από το γράμμα C. Και το σκουμπρί αποκαλεί αυτούς τους ψαράδες που ζουν σε χώρες που μιλούν αγγλικά.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1085938-kakuju-rybu-sovershenno-spravedlivo-mozhno-nazvat-makrelju.htmlΠοιο από αυτά τα ψάρια ονομάζεται επίσης σκουμπρί
Οι έμπειροι αλιείς γνωρίζουν καλά ότι δεν είναι πάντα τα ψάρια κοντά στο βυθό. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετά είδη ψαριών που αποφεύγουν εντελώς τις περιοχές πυθμένα. Τα κυριότερα αντικείμενα της αλιείας αλιείας - οι εκπρόσωποι της οικογένειας του σολομού - είναι πιο πιθανό να είναι πελαγικά ψάρια από άποψη συμπεριφοράς, σε αντίθεση με την πέρκα, προτιμώντας να είναι στο κατώτατο σημείο. Ο κύριος ορίζοντας, στον οποίο οι περισσότεροι σολομοί ζουν σε βαθιά νερά, είναι το άνω μισό της στήλης ύδατος. Εάν το πραγματικό βάθος στο ψάρεμα είναι 100 μέτρα, το κατώτατο όριο για τον σολομό θα είναι 50 μέτρα. Και ο οικότοπος της Παλιάς, μερικές φορές ονομάζεται Αρκτική, είναι καθαρή και ψυχρή λίμνη με μεγάλα βάθη. Μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας, το παλιά επιλέγεται ως "ρηχές περιοχές" με βάθη 10-20 μ. Και ένα βότσαλο. Συνήθως το παλιά μπορεί να βρεθεί σε βάθη 20-70 μέτρων. Υπάρχουν σπάνια αλιεύματα αυτού του ψαριού σε πολύ πιο βαριά βάθη, αλλά είναι σποραδικά.
Οι παλίες, ο σολομός και η πέστροφα είναι ευρέως διαδεδομένες σε πολλές λίμνες στη βόρεια Ρωσία, αλλά οι Σκανδιναβοί και οι κάτοικοι της Βόρειας Αμερικής (Καναδοί και Αμερικανοί) έχουν πολύ μεγαλύτερη επιτυχία στη σύλληψή τους. Σε αυτές τις απέραντες περιοχές που βρίσκονται σε διαφορετικές ακτές του Ατλαντικού, η αλιεία σολομού είναι εξίσου δημοφιλής. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλή και trolling. Οι συνθήκες αλιείας είναι παρόμοιες. Στη Σκανδιναβία, τα σώματα σολομού είναι η Βαλτική Θάλασσα. Ο Βοθνικός κόλπος και ο κόλπος της Φινλανδίας, η λίμνη Saimaa (Φινλανδία), η λίμνη Vättern, η Vänern και η Mälaren (Σουηδία). Κάθε μία από αυτές τις δεξαμενές είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο, αλλά έχουν πολλά κοινά.
Μια ομάδα αλιέων στην ανάκριση αποκάλυψε το όνομα ενός μυστικού δολώματος.
Κατηγορία: περιφερειακά νέα.
Πίσω από τον ωκεανό, στα σύνορα των ΗΠΑ και του Καναδά, στις Μεγάλες Λίμνες ζουν διάφοροι εκπρόσωποι του σολομού. Οι συνθήκες αλιείας, παρά τη σημαντική απόσταση μεταξύ των περιφερειών, είναι από πολλές απόψεις παρόμοιες. Τα ίδια τεράστια νερά, μεγάλα βάθη, καθαρό και οξυγονωμένο νερό. Τα ψάρια μετακινούνται συνεχώς μετά την τροφή και τους ορίζοντες και στη στήλη νερού. Οι αλιευτικές συνθήκες και οι συνήθειες των ψαριών που βρίσκονται στις Καναδικές Μεγάλες Λίμνες, στα σκανδιναβικά υδάτινα σώματα και στα υδάτινα σώματα της βορειοδυτικής Ρωσίας είναι από πολλές απόψεις παρόμοιες. Πολύ πριν από την εμφάνιση της συρρίκνωσης στη Ρωσία, οι δυτικοί ψαράδες αντιμετώπισαν το πρόβλημα της αλίευσης ψαριών σε αυτές τις περιόδους όταν κατέβαιναν σε μεγάλα βάθη. Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν ενυδρεία ικανά να φθάσουν σε βάθη πέραν των 15 μέτρων χωρίς πρόσθετη βοήθεια. Φυσικά, μπορείτε να πιάσετε μια λαμπρή λάμψη, η οποία σας επιτρέπει να μειώσετε το δόλωμα σε σημαντικό βάθος. Αλλά αυτό δεν είναι συρρίκνωση.
Γνωρίζοντας ότι τα ψάρια είναι λίγα μόλις μέτρα κάτω από το βάθος εργασίας των θέλγητρων, έμπειροι τεχνίτες άρχισαν να κάνουν όλα τα είδη των συσκευών για να παραδώσει το δέλεαρ σε μεγάλα βάθη. Αλλά σε μεγάλα βάθη εκτός από τον σολομό μπορεί να βρεθεί και άλλα ψάρια. Ένας από τους συχνότερους φιλοξενούμενους στα αλιεύματα των τρελών παικτών είναι η τσουγκράνα. Η πέρκα του Pike είναι πολύ πιο σπάνια, αλλά παρόλα αυτά υπάρχει λαστίξ, από καιρό σε καιρό στην ανοιχτή θάλασσα υπάρχουν τσίμπημα του μπακαλιάρου και του σαρκάν. Με την ανάπτυξη των επιτευγμάτων στον τρόλεμο, η επιθυμία των ψαράδων να βελτιώσουν την άνεση και την πρακτικότητα των υποβρύχιων αυξήθηκε, έτσι άρχισαν να εμφανίζονται διάφορες τροποποιήσεις και νέες προσαρμογές. Αν οι πρώτοι zaglubiteli επέτρεπαν να αυξήσουν το βάθος εργασίας μόνο μερικά μέτρα, τότε με την έλευση των σύγχρονων συστημάτων, οι ψαράδες εύκολα να πάρουν σχεδόν οποιοδήποτε βάθος. Όλα αυτά αυξάνουν τις πιθανότητες να πιάσουν ένα μεγαλύτερο τρόπαιο.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Οι ψαράδες αλιεύουν 25 κιλά ψαριών χρησιμοποιώντας τον ενεργοποιητή ψαριού XXL που δαγκώνει τα ψάρια! Διαβάστε παρακάτω.
Πώς να αυξήσετε τα αλιεύματα ψαριών;
Για 7 χρόνια ενεργού χόμπι για ψάρεμα βρήκα δεκάδες τρόπους για να βελτιώσω το δάγκωμα. Θα δώσω τα πιο αποτελεσματικά:
- Ενεργοποίηση δαγκώματος. Αυτό το συμπλήρωμα φερομόνης προσελκύει τα ψάρια σε κρύο και ζεστό νερό. Ενεργοποίηση του δίσκου ενεργοποίησης "Hungry Fish".
- Η ευαισθησία αυξάνει την αντιμετώπιση. Διαβάστε τα σχετικά εγχειρίδια για τον συγκεκριμένο τύπο εργαλείων.
- Βασικό δόλωμα με φερομόνη.
Ποιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Το ερώτημα σχετικά με το θέμα των ψαριών ήταν το όγδοο στη σειρά στο παιχνίδι "Ποιος θέλει να είναι εκατομμυριούχος;". Σε αυτό το στάδιο του παιχνιδιού, έχουν ήδη ξεκινήσει δύσκολες ερωτήσεις, οι συμμετέχοντες αντιμετώπισαν αυτή την ερώτηση, αλλά θα μάθουμε τι θα συμβεί στη συνέχεια σε άλλα άρθρα σχετικά με την απάντηση της Sprint.
Ποιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Η Ναταλία και η Νίνα λαμβάνουν υπαινιγμό για την Αίθουσα Βοήθειας: Α - 13%, Β - 10%, Γ - 57%, Δ - 20%.
Το σκουμπρί ή το βασιλικό σκουμπρί (Lat Scomberomorus) είναι ένα γένος ψαριών της οικογένειας των σκουμπριών που διακρίνουν. Αυτά είναι τα επιπλασικά ψάρια που ζουν στα παράκτια ύδατα. Σώμα φουσκωτά, καλυμμένο με μικρές υποτυπώδεις κλίμακες, χωρίς να σχηματίζει πανοπλία. Η κολύμβηση της κύστεως δεν υπάρχει.
Α: Τόνος
Β: σολομός
Γ: Σκουμπρί
Δ: σαυρίδι
Ποιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Τακτικά το Σάββατο, δημοσιεύουμε για εσάς τις απαντήσεις σε διάφορα κουίζ με τη μορφή "Ερώτηση - Απάντηση". Έχουμε διάφορες ερωτήσεις, απλές και αρκετά περίπλοκες. Τα κουίζ είναι πολύ ενδιαφέροντα και αρκετά δημοφιλή, απλά σας βοηθούμε να δοκιμάσετε τις γνώσεις σας. Και έχουμε μια άλλη ερώτηση στο κουίζ - Ποιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Σωστή απάντηση: Γ) σκουμπρί
Το σκουμπρί και το σκουμπρί ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Εξετάστε γενικά τα χαρακτηριστικά της βιολογίας τους. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του σκουμπριού είναι ο οστικός δακτύλιος γύρω από το μάτι. Τα ψάρια αυτής της οικογένειας έχουν ένα αριθμό μικρών πτερυγίων από το δεύτερο ραχιαίο πτερύγιο μέχρι το ουραίο και από το ουραίο πτερύγιο στον πρωκτό. Αυτά τα πτερύγια είναι απαραίτητα για την αποφυγή τυρβώδους βροχής όταν το ψάρι αναπτύσσεται με μεγάλη ταχύτητα.
Με την ευκαιρία, το σκουμπρί, το σκουμπρί και ο τόνος - ένα από τα ταχύτερα ψάρια στον κόσμο, η ταχύτητά τους μπορεί να ξεπεράσει τα 70 km / h. Με την ενεργό κολύμβηση, η θερμοκρασία του σώματος αυτών των ψαριών μπορεί να αυξηθεί κατά αρκετούς βαθμούς, βοηθώντας τους να καλύψουν γρήγορα σημαντικές αποστάσεις. Όλα τα σκουμπριά είναι αρπακτικά που τρέφονται κυρίως με ψάρια. Οι κυριότεροι εχθροί τους είναι καρχαρίες, δελφίνια, μεγάλα πουλιά που τρώει ψάρια και, φυσικά, άνθρωποι. Προτιμήστε να μετακινηθείτε γύρω από τις πλάκες.
http://www.zdesotvety.ru/kakuyu-rybu-sovershenno-spravedlivo-mozhno-nazvat-makrelyu.htmΠοιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Το ερώτημα σχετικά με το θέμα των ψαριών ήταν το όγδοο στη σειρά στο παιχνίδι "Ποιος θέλει να είναι εκατομμυριούχος;". Σε αυτό το στάδιο του παιχνιδιού, έχουν ήδη ξεκινήσει δύσκολες ερωτήσεις, οι συμμετέχοντες αντιμετώπισαν αυτή την ερώτηση, αλλά θα μάθουμε τι θα συμβεί στη συνέχεια σε άλλα άρθρα σχετικά με την απάντηση της Sprint.
Ποιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Η Ναταλία και η Νίνα λαμβάνουν υπαινιγμό για την Αίθουσα Βοήθειας: Α - 13%, Β - 10%, Γ - 57%, Δ - 20%.
Το σκουμπρί ή το βασιλικό σκουμπρί (Lat Scomberomorus) είναι ένα γένος ψαριών της οικογένειας των σκουμπριών που διακρίνουν. Αυτά είναι τα επιπλασικά ψάρια που ζουν στα παράκτια ύδατα. Σώμα φουσκωτά, καλυμμένο με μικρές υποτυπώδεις κλίμακες, χωρίς να σχηματίζει πανοπλία. Η κολύμβηση της κύστεως δεν υπάρχει.
Α: Τόνος
Β: σολομός
Γ: Σκουμπρί
Δ: σαυρίδι
Σκουμπρί - Θαλασσινά ψάρια
Ο Mackrel αποκαλούσε ψάρια από την οικογένεια των σκουμπριών. Το σκουμπρί είναι θηρευτής και ζει στην παράκτια θαλάσσια ζώνη. Αυτό το ψάρι είναι εμπορικό, έτσι μπορεί να βρεθεί στα ράφια πολλών καταστημάτων ψαριών. Το σκουμπρί μπαίνει σε καταστήματα από τις θάλασσες και τους ωκεανούς, όπου αλιεύονται.
Ενδιαιτήματα
Αυτό το ψάρι συλλέγεται από τις ακτές της Ευρώπης, της Αμερικής και της Αφρικής. Η κύρια ποσότητα σκουμπριού βρίσκεται:
- στον Ατλαντικό Ωκεανό ·
- στη Βόρεια Θάλασσα ·
- από την ακτή της Νορβηγίας.
Ο κύριος βιότοπος αυτού του ψαριού είναι η θερμοκρασία του νερού, η οποία πρέπει να είναι μεταξύ +8 και +20 βαθμών. Τα ψάρια υπερβούν τη νύχτα σε βάθη μέχρι 200 μέτρα, οπότε η δεξαμενή όπου είναι κοινή αυτή η σκουμπρί πρέπει να είναι αρκετά βαθιά.
Χημική σύνθεση και οφέλη
- Μια σημαντική ποσότητα λίπους.
- Ένα σημαντικό μέρος της πρωτεΐνης.
- Υδατάνθρακες.
- Ιχνοστοιχεία
- Βιταμίνες.
Εάν το ψάρι πιάστηκε το χειμώνα, τότε μπορεί να περιέχει έως και 30% λίπος. Πρωτεΐνη σε σκουμπρί τουλάχιστον 18 g ανά 100 g προϊόντος. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτά τα ψάρια είναι πολύ υψηλής ποιότητας και απορροφάται αρκετές φορές πιο γρήγορα σε σύγκριση με το κρέας βοδινού και ακόμη και κουνελιού.
Πώς να πιάσετε περισσότερα ψάρια;
Έχω ασχοληθεί ενεργά με την αλιεία εδώ και πολύ καιρό και βρήκα πολλούς τρόπους για να βελτιώσω το δάγκωμα. Και εδώ είναι τα πιο αποτελεσματικά:
- Ενεργοποίηση δαγκώματος. Προσφέρει ψάρια σε κρύο και ζεστό νερό με τη βοήθεια των φερομονών που συνθέτουν τη σύνθεση και διεγείρει την όρεξή της. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι η Rosprirodnadzor θέλει να επιβάλει την απαγόρευση πώλησής της.
- Πιο ευαίσθητο εργαλείο. Κριτικές και οδηγίες σχετικά με άλλα είδη εργαλείων που μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του site μου.
- Δόλωμα φερομόνης.
Μπορείτε να πάρετε τα υπόλοιπα μυστικά της επιτυχούς αλιείας δωρεάν διαβάζοντας τα άλλα άρθρα μας σχετικά με την περιοχή.
Η υψηλή αξία του κρέατος αυτού του ψαριού βρίσκεται στην υψηλή περιεκτικότητα των ακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτές οι ουσίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το ζωντανό κύτταρο από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες. Διαφορετικά, υπάρχει ο κίνδυνος να αναπτυχθεί μια τόσο σοβαρή ασθένεια όπως η ογκολογία, επομένως, η καθημερινή κατανάλωση αυτού του ψαριού για τρόφιμα μειώνει σημαντικά την πιθανότητα αυτής της νόσου.
Το σκουμπρί περιέχει πολλά:
Αυτά τα στοιχεία είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη λειτουργία πολλών συστημάτων σώματος και η καθημερινή χρήση τους είναι πολύ χρήσιμη. Είναι πολύ καλό να τρώτε σκουμπρί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και η χρήση αυτού του προϊόντος στην παιδική ηλικία εξαλείφει την πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης D.
Η συμπερίληψη κρέατος σκουμπριού στη διατροφή σας επηρεάζει τέλεια τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό το ψάρι περιέχει καλή χοληστερόλη, η οποία δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωση κρέατος σκουμπριού αυξάνει την εγκεφαλική κυκλοφορία, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στο μενού για τους ηλικιωμένους.
Εφαρμογή μαγειρέματος
Το σκουμπρί είναι ένα πολύ δημοφιλές ψάρι μεταξύ σεφ από διαφορετικές χώρες. Σκεφτείτε τους βασικούς τρόπους μαγειρέματος:
- Εάν απαιτείται να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τότε το σκουμπρί πρέπει να είναι στον ατμό. Το μαγείρεμα αυτού του ψαριού σε ένα διπλό λέβητα θα σας επιτρέψει να πάρετε όχι μόνο ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο, αλλά και να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από αυτό.
- Ένα εξαιρετικό πιάτο λαμβάνεται αν ψήσετε το σκουμπρί σε φύλλο με την προσθήκη χυμού λεμονιού και φρέσκου χόρτου. Μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψάρι με μαγιονέζα ή σούπα μαγειρέματος με σέλινο και μαϊντανό.
- Το βρασμένο ή τηγανητό σκουμπρί συνδυάζεται τέλεια με πολλά προϊόντα. Με τα ψάρια, αυτό το ψάρι είναι πάντα σε αρμονία, επιπλέον, τα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα.
- Σε βιομηχανική κλίμακα, το σκουμπρί μαγειρεύεται σε καπνιστή μορφή και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από αυτά τα ψάρια έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα. Στο σπίτι, τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με μπαχαρικά.
Έτσι, το σκουμπρί είναι ένα πολύ κοινό εμπορικό ψάρι, το οποίο συχνά βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων. Το κρέας του είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, επειδή είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το ψάρι στη διατροφή σας! Σας ευλογεί!
http://firstfisher.ru/vidy-ryb/makrel/makrel-cho-za-ryba.htmlΣκουμπρί
Σκουμπρί μπορεί συχνά να βρεθεί στα ράφια των ιχθυοδιαμερίδων των σούπερ μάρκετ. Και όχι πάντα, υπογράφεται με το πραγματικό σας όνομα.
Μερικοί πωλητές, εν αγνοία τους ή ακολουθώντας μια στρατηγική μάρκετινγκ, προτιμούν να το θέσουν κάτω από το πιο διαφημισμένο όνομα - σκουμπρί. Λόγω του γεγονότος ότι δεν γνωρίζουν όλοι τη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο "δίδυμων", οι άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα ελαφρώς διαφορετικό χρώμα είναι απλά μια "παρενέργεια" της περιοχής των αλιευμάτων.
Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι το ίδιο πράγμα, παρά τα παρόμοια εξωτερικά χαρακτηριστικά και τα ευχάριστα γευστικά χαρακτηριστικά. Για να κατανοήσετε τις περιπλοκές, θα πρέπει να μάθετε για τις συνήθειες και τα άλλα χαρακτηριστικά του σκουμπριού.
Και την επόμενη φορά που θα πάτε στο κατάστημα, μπορείτε να αναδείξετε τις συλλεχθείσες γνώσεις και να επιλέξετε τη σωστή επιλογή και στη συνέχεια να φτιάξετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα στο φούρνο.
Οικογένεια σκουμπριού σύγχυση
Το σκουμπρί, καθώς και το ίδιο το σκουμπρί, ανήκουν στην οικογένεια του σκουμπριού του ίδιου ονόματος. Λόγω του γεγονότος ότι οι αγγλόφωνοι καταναλωτές καλούν το σκουμπρί οικείο στους Σλάβους, είναι το σκουμπρί, όταν οι εισαγωγές ξεκινούν δυσκολίες με την αναγνώριση.
Τα μεγέθη των εκπροσώπων αυτής της οικογένειας ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό, μερικές φορές φτάνοντας σε ρεκόρ λίγων μέτρων. Αλλά, ανεξάρτητα από τα συγκεκριμένα είδη, εξακολουθούν να παραμένουν αρπακτικά. Οι βιολόγοι ισχυρίζονται ότι το σκουμπρί είναι κάπως μεγαλύτερο από τους "συναδέλφους" με τους οποίους συχνά μπερδεύονται. Η περιγραφή του περιλαμβάνει ένα επίμηκες σφάγιο, καθώς και ισχυρά σαγόνια, όπου τα δόντια τριγωνικού σχήματος είναι τοποθετημένα για βολική σύλληψη του θηράματος. Το αγαπημένο της περιβάλλον είναι ζεστές θάλασσες, όπου υπάρχουν βραχώδεις ακτές ή κοραλλιογενείς υφάλους.
Η καταγραφή για το βάρος μεταξύ αυτού του τύπου είναι δύο επιλογές: ισπανικά και ριγέ. Συχνά αλιεύονται όχι μόνο στην παράκτια ζώνη του Ινδικού Ωκεανού, αλλά και στις δυτικές περιοχές του Ειρηνικού Ωκεανού. Δεν εκπλήσσεται από τους ναυτικούς που αλιεύουν στη Μεσόγειο. Οι ριγέδες όμορφοι άνδρες ξεχωρίζουν ιδιαίτερα έντονα λόγω του ιδιόρρυθμου σπασίματος των λωρίδων και της ελαφριάς κοιλίας. Υπάρχει επίσης ένα ιαπωνικό υποείδος, το οποίο, όπως είναι σαφές από το όνομα που του αποδίδεται, προτιμά τα ιαπωνικά ύδατα και εμφανίζεται στα ύδατα της Κορέας και του βορείου τμήματος της Κίνας. Συνήθως το βάρος του δεν περάσει για πέντε χιλιόγραμμα. Εάν καταφέρατε να πιάσετε έναν γίγαντα, τότε μπορείτε να υπολογίζετε σε ένα σώμα μήκους περίπου ενός μέτρου.
Παρά το γεγονός ότι η βασιλική ισπανική έκδοση φαίνεται να είναι σαν ένα τεράστιο, με βάση το όνομα, στην πραγματικότητα, το πιο μετριοπαθές σε μέγεθος. Τα άτομα μόλις φτάνουν στα 60 εκατοστά. Θα βρεθεί κοντά στο νότιο ή νοτιοανατολικό τμήμα της Ασίας. Η παραδοσιακή διατροφή του αρπακτικού βασίζεται στην καθημερινή κατανάλωση οστρακοειδών, χελιών. Αλλά εάν δεν καταφέρατε να πιάσετε ψαρονέφους ή άλλο γνωστό γεύμα, τότε τα ιδιαίτερα ευκίνητα δείγματα θα κυνηγούν μόνο για τα πάντα στη σειρά με μικρά ψάρια που ήταν εφικτά.
Αλλά ανεξάρτητα από το είδος μαγειρικής που επιλέγει να μαγειρέψει, θα είναι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα λόγω των εξαιρετικών χαρακτηριστικών γεύσης. Εάν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια παρόμοια σχεδόν λιχουδιά, θα πρέπει να επιλέξετε τους βασιλείς. Έχουν άσπρο τρυφερό κρέας, το οποίο, με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, θα είναι ευχαριστημένο με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Πώς να επιλέξετε;
Έχοντας καταλάβει τι είδους ψάρια είναι, οι άνθρωποι αρχίζουν να αναρωτιούνται πώς να το διακρίνουν από τον αιώνιο αντίπαλο.
Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι το πραγματικό σκουμπρί ξεχωρίζει στο φόντο του σκουμπριού με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- γκρι κοιλιά, μερικές φορές με μια κιτρινωπή απόχρωση?
- ταινίες σε όλο το σώμα?
- μεγάλα μεγέθη.
- πιο τραχύ κρέας.
Πιστεύεται ότι η διαφορά στη γεύση είναι εδώ ιδιαίτερα αισθητή. Αλλά οι καλοφαγάδες προτιμούν να το προσθέτουν στη σαλάτα, όταν συχνότερα από την "μικρή μικρότερη αδελφή".
Προκειμένου να συλλάβει το πιάτο πέτυχε, οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέξουν μόνο εκείνες τις περιπτώσεις που εξακολουθούν να έχουν εντελώς σαφή μάτια και ροζ βράγχια. Εάν πιέσετε ένα καινούργιο άτομο, τότε η διαμορφωμένη εγκοπή θα πρέπει να ισοπεδωθεί σχεδόν αμέσως.
Η μυρωδιά της svezhatina έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Αλλά κάθε δυνατή μυρωδιά, όπως οι γεύσεις ψαριών, δείχνει ότι ο πωλητής προσπάθησε να δώσει τα προϊόντα μια δεύτερη ζωή χρησιμοποιώντας χημικά πρόσθετα. Εάν ο πωλητής δεν δώσει οσμή από μια μελλοντική αγορά, τότε μπορούμε να περιοριστούμε μόνο σε μια οπτική επιθεώρηση.
Το μελλοντικό κύριο συστατικό πρέπει να παραμείνει λαμπερό και ελαφρώς υγρό. Σε εκδόσεις με ξηρή και θαμπό επιφάνεια, διαρροές αίματος και άλλες παράξενες σημάνσεις δεν πρέπει να είναι μια ευκαιρία να φτάσουμε στο τραπέζι του καταναλωτή.
Εκτός από την επιθυμία να ικανοποιηθούν με ένα ασυνήθιστο δείπνο, οι άνθρωποι πρέπει να θυμούνται συνεχώς τον λεγόμενο κανόνα της απόστασης. Όσο περισσότερο το σημείο των προβλεπόμενων αλιευμάτων είναι, τόσο μικρότερη είναι η θρεπτική αξία της πρώτης ύλης. Και αργότερα προσθέτει σε αυτόν τον αυξημένο κίνδυνο να γίνει θύμα τροφικής δηλητηρίασης.
Τα σφάγια που περνούν από κατάψυξη και απόψυξη αρκετές φορές γίνονται το ιδανικό σπίτι για διάφορα βακτήρια που προκαλούν ασθένεια. Σε λίγες ώρες, μετατρέπουν τα αρχικά χρήσιμα αμινοξέα σε τοξίνες, προκαλώντας ναυτία, εμετό, πονοκεφάλους και άλλες «απολαύσεις» δηλητηρίασης των τροφίμων στον καταναλωτή. Εξαιτίας αυτού, οι καλοφαγάδες επιμένουν ότι η γνώση του πώς να μαγειρεύουν καλούδια δεν σημαίνει τίποτα χωρίς τη δυνατότητα να το επιλέξει σωστά.
Τα βασικά της κοπής
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε σκουμπρί σε οποιαδήποτε μορφή, πρέπει να το κόψετε σωστά. Οι μάγειρες με εμπειρία συνήθως επιλέγουν μεγαλύτερα άτομα από μισό κιλό, έτσι ώστε το σφάγιο να είναι λιπαρό με μέτρο. Αλλά οι προτάσεις με ένα ήδη κομμένο κεφάλι θα πρέπει να απορρίπτονται εντελώς, ειδικά αν σχεδιάζεται να μαζέψει περαιτέρω τη συγκομιδή. Αυτή η κατηγοριοποίηση εξηγείται από το γεγονός ότι το κρέας έχει χάσει μερικούς από τους χυμούς και το παρασκευασμένο πιάτο θα είναι ξηρό ή ακόμα και σκληρό.
Τα περισσότερα καταστήματα προσφέρουν φρέσκες κατεψυγμένες ερμηνείες, για τις οποίες δεν χρειάζεται να περιμένετε για πλήρη απόψυξη. Είναι απαραίτητο να αφήσετε την αγορά στη δεξαμενή για να απορρίψετε την περίσσεια υγρού για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Εάν η απόψυξη περάσει στο τέλος, τότε δεν θα είναι δυνατή η κοπή των τεμαχίων ομοιόμορφα και με ακρίβεια.
Ένα άλλο προβληματικό στάδιο είναι η αμφιβολία για την ανάγκη πλύσης κάτω από τρεχούμενο νερό. Οι μάγειρες με την εμπειρία σκουπίστε το κενό με χαρτοπετσέτα αντί για πλήρες πλύσιμο, διαφορετικά το φιλέτο θα χαλαρώσει.
Θα απαιτήσει τότε να κόψετε το κεφάλι και την ουρά και στη συνέχεια να κάνετε μια ακριβή κοπή με ένα αιχμηρό μαχαίρι κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Τα εντόσθια απομακρύνονται μέσω του ανοίγματος. Αυτό το μυστικό συνήθως διδάσκεται στα γαστρονομικά σχολεία, ενώ οι συνηθισμένοι άνθρωποι εξαγάγουν τα εντόσθια μέσω της κοιλιάς με τον παλιό τρόπο. Ο λόγος για μια τέτοια υπερβολική τεχνική έγκειται στη θέση της συσσώρευσης υγιεινού ιχθυελαίου, το οποίο είναι συγκεντρωμένο στην κοιλιά. Εάν το κόψετε στο στομάχι, τότε η ψημένη λιχουδιά θα χάσει το μεγαλύτερο μέρος του εσωτερικού χυμού της, μετατρέποντας το σφάγιο σε κρουτόν. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα εσωτερικά στο στάδιο όπου η αγορά δεν ξεπαγώθηκε μέχρι το τέλος, και μόνο τότε αφαιρέστε το μαύρο φιλμ.
Αν σκοπεύετε να γεμίσετε, τότε πρέπει να καθαρίσετε την κορυφογραμμή και τα υπόλοιπα οστά. Αλλά το κεφάλι και η ουρά πρέπει να παραμείνουν στη θέση τους έτσι ώστε η τελική θεραπεία να φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστη.
Παγκόσμιες τάσεις
Κάθε χώρα έχει τις δικές της συνταγές με σκουμπρί. Ιδιαίτερα ενθουσιώδεις κριτικές κατά την γευσιγνωσία πιάτων με αυτό το ψάρι λαμβάνονται από τα εστιατόρια των χωρών με στόχο τη βιομηχανική αλιεία αυτής της θαλάσσιας γενναιοδωρίας. Οι Ιταλοί προτιμούν να ετοιμάζουν θρεπτικές πρώτες ύλες σε βαθύ τηγάνι, προσθέτοντας ένα πικάντικο ντύσιμο που αποτελείται από χυμό λεμονιού, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι, κάπαρη.
Στη συνέχεια, το νερό χύνεται στο δοχείο σχεδόν μέχρι την κορυφή και το ημιτελές προϊόν αποστέλλεται στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά. Μετά την εκπνοή της καθορισμένης περιόδου, το σφάγιο απλώς απομακρύνεται από το τηγάνι, προσεκτικά το απλώνεται σε ένα πιάτο, πασπαλίζεται με ελαιόλαδο και τρώγεται εκεί. Οι Γάλλοι δεν υστερούν από τους ευρωπαίους συναδέλφους τους, οι οποίοι αξιολόγησαν το σκουμπρί πριν από μερικούς αιώνες.
Μόνο αντί για ένα τυποποιημένο σύνολο μπαχαρικών, προτιμούν μια πικάντικη λευκή σάλτσα, η οποία περιλαμβάνει την προσθήκη μάραθου και φραγκοστάφυλου.
Οι Βρετανοί πλησίασαν πιο προσεκτικά το θέμα της μαγειρικής. Έχουν ένα νόστιμο αλμυρό ψάρι ή καπνιστή ποικιλία σε κάθε θεματικό κατάστημα. Και οι Ισπανοί σαν το πιάτο, το οποίο έλαβε το φοβερό όνομα "σκουμπρί του διαβόλου". Το όνομα της δόθηκε για έναν λόγο, αλλά λόγω της δόσης φόρτωσης πιπέρι καγιέν και μουστάρδας στη σύνθεση. Ελαφρώς φωτίζει την ευκρινή εικόνα εκτός και αν φτιάχνουμε κροτίδες και τη χρήση του δείπνου με το σέρι.
Θερμίδες και σύνθεση
Λόγω του γεγονότος ότι η υποβληθείσα κατοικίδιο ryomanov εκπλήξεις με ένα τεράστιο περιεχόμενο λίπους, πολλοί αυτόματα ταξινομούν αυτό ως ένα στρατόπεδο τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό είναι μόνο ένα στερεότυπο, καθώς στην πορεία των εργαστηριακών μελετών, αποδείχθηκε ότι ακόμη και οι πιο παχύρρευστες ποικιλίες μόλις κυλούν πάνω από 158 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Ένας τέτοιος δείκτης είναι ιδιόμορφος για το καθαρισμένο σφάγιο, το οποίο προετοιμάστηκε για τη ζέστη. Αν μιλάμε για τον ισπανικό τύπο με την ακατέργαστη μορφή του, τότε ο αριθμός είναι λίγο περισσότερο από 110 kcal. Κατά την επεξεργασία του ατμού, θα διατηρήσει σχεδόν πλήρως το αρχικό θερμιδικό περιεχόμενο.
Οι πληροφορίες που προέρχονται από τους ερευνητές δίνουν τη βάση για την καταγραφή σκουμπριού στις τάξεις των διαιτητικών προϊόντων, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αθλητές και άλλους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Οι βιολόγοι προειδοποιούν ότι η σταθερή σύνθεση των ψαριών δεν μπορεί να αναζητηθεί, καθώς ποικίλλει ανάλογα με τρεις σημαντικούς παράγοντες:
- ηλικία ·
- αλιευμάτων ·
- οικοτόπου
Αν το θήραμα εισάγεται από τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, που αλιεύονται το χειμώνα, τότε μπορείτε να ελπίζετε για πραγματικά λιπαρά δείγματα. Αλλά από την πλευρά του συγκροτήματος βιταμινών-ορυκτών, όλα τα δείγματα έχουν ταυτόσημους δείκτες, όπως: βιταμίνες της ομάδας Β, C, PP, A, K, H, D, φωσφόρου, θείου, καλίου, χλωρίου, ασβεστίου, μαγνησίου και νατρίου. 300 γραμμάρια τέτοιων ψαριών θα καταστούν ο καθημερινός κανόνας του φωσφόρου και 400 γραμμάρια θα παρέχουν καθημερινή απαίτηση καλίου.
Αλλά ακόμη και εκτός από τα παραπάνω μικροστοιχεία, υπάρχουν και άλλα, τα οποία, αν και λιγότερο, αλλά χωρίς αυτά, αποσταθεροποιείται η λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
Μιλάμε για ιώδιο, σίδηρο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο. Ειδικά άπαχο για τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι το φθινόπωρο, όταν η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα εκεί ακριβώς κυλά πάνω. Με την τακτική προσθήκη σκευών με βάση το σκουμπρί στη διατροφή, θα είναι δυνατή η πρόληψη υψηλής ποιότητας:
Δεν είναι περίεργο ότι οι Ιάπωνες, που λατρεύουν αυτόν τον κάτοικο των θαλασσών και άλλων θαλασσινών, είναι διάσημοι για τη μακροζωία τους. Με τη βοήθεια των λιπαρών οξέων θα είναι δυνατή η διατήρηση της νεολαίας των αγγείων, επειδή με τη συνεχή αναπλήρωση των αμινοξέων σε κυτταρικό επίπεδο, θα είναι δυνατό να αποφευχθούν οι κίνδυνοι θρόμβων αίματος. Αραίωση του αίματος, το Ωμέγα-3 κάνει επίσης τα αγγειακά τοιχώματα πιο ελαστικά.
Οι βρετανοί επιστήμονες στις πρόσφατες αναφορές τους δημοσίευσαν πληροφορίες σχετικά με την ικανότητα του ιχθυελαίου να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Αν προσθέσουμε σε αυτό τη μείωση των κινδύνων του σακχαρώδη διαβήτη του δεύτερου τύπου, τότε θα έχουμε ένα σχεδόν ιδανικό συστατικό για καθημερινή χρήση.
Ένα άλλο μυστικό όπλο του ψαριού είναι η βιταμίνη Β12, η οποία συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό και συμβάλλει στην κατανομή του συσσωρευμένου λίπους. Μετά την εξουδετέρωση τους, τα λίπη αφαιρούνται φυσιολογικά από το σώμα, καθαρίζοντας το σώμα από το εσωτερικό.
Ο έλεγχος της κυτταρικής σύνθεσης DNA, η βιταμίνη ενεργοποιεί την αναζωογόνηση του σώματος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε όσους υποφέρουν από υποξία.
Και εξαιτίας των "κατασκευαστών οστών" - φωσφόρου και ασβεστίου, ο τρώγων θα φροντίσει για την υγεία του σκελετού του. Φόρος επί του προϊόντος είναι οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης. Επιπλέον, μπορείτε να υπολογίζετε στη βοήθεια με πόνο στις αρθρώσεις. Τα ορυκτά που συνθέτουν το φιλέτο είναι υπεύθυνα για την οξυγόνωση των κυττάρων του χόνδρου με οξυγόνο.
Η μόνη προειδοποίηση είναι η συμμόρφωση με όλα τα υγειονομικά πρότυπα κατά την αποθήκευση και την επακόλουθη προετοιμασία για την αποφυγή κινδύνου με τη μορφή δηλητηρίασης.
http://foodandhealth.ru/ryba/makrel/Ποιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Σήμερα είναι το Σάββατο 3 Φεβρουαρίου, που σημαίνει ότι το επόμενο κανάλι "Ποιος θέλει να είναι εκατομμυριούχος" με τον Ντμίτρι Ντίμπροφ είναι στο πρώτο κανάλι. Μερικοί παίκτες στο στούντιο θα απαντήσουν στις δύσκολες ερωτήσεις του παρουσιαστή, έχοντας 4 συμβουλές. Δείτε αν μπορούν να κερδίσουν 3 εκατομμύρια ρούβλια ή όχι. Η επόμενη ερώτηση από τον παρουσιαστή είναι: Ποιο ψάρι μπορεί σωστά να ονομάζεται σκουμπρί;
Α: Τόνος
Β: σολομός
Γ: Σκουμπρί
Δ: σαυρίδι
Σωστή απάντηση: Γ: σκουμπρί
Σκουμπρί, σκουμπρί - δύο μισές αδελφές, ο τόνος του αδελφού τους ανήκει επίσης σε αυτή τη σχετική εταιρεία, αλλά όλοι έχουν διαφορετικό γούστο και πρέπει να προσεγγίσεις την προετοιμασία τους διαφορετικά. Για παράδειγμα, το σκουμπρί συχνά δίνεται για το σκουμπρί, και όλα αυτά επειδή στα αγγλικά γράφονται και τα δύο ψάρια διαβάζονται με τον ίδιο τρόπο - σκουμπρί. Το σκουμπρί, για παράδειγμα, δεν είναι κατάλληλο για κάπνισμα ή αλάτισμα, αλλά το σκουμπρί είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό σε αυτή τη μορφή.
Διαφέρουν στην εμφάνιση - το σκουμπρί έχει μια ελαφριά κοιλιά, σκοτεινές ρίγες πηγαίνουν κατά μήκος της πλάτης, οι οποίες δεν σέρνουν ποτέ στην κοιλιά. Στο σκουμπρί, η κοιλιά είναι γκρίζα ή κιτρινωπή, οι ρίγες περνούν από ολόκληρο το σφάγιο. Το σκουμπρί είναι το μεγαλύτερο και πιο λιπαρό σκουμπρί τρυφερό και ευγενές σκουμπρί (αυτό είναι σαν ενοποιημένα παιδιά από έναν ευφυή πατέρα και μια αγρότισσα μητέρα). Το κρέας του σκουμπριού είναι κάπως πενιχρότερο από το σκουμπρί και έχει χειρότερη γεύση. Αν και οι ιδιότητες του σκουμπριού δεν είναι επίσης κακές και είναι μεγάλη για τις σαλάτες ψαριών, αλλά όχι περισσότερο.
ΔιαφήμισηΛιπαρά ψάρια (σκουμπρί, σκώληκες, στρώματα)
Λιπαρά ψάρια a (σκουμπρί, escolar) - διαφορετικά ψάρια με το ίδιο όνομα
Όπως διαβάζουμε στο τίμημα «λιπαρά ψάρια», που δεν είναι πάντα ξέρουν τι να αγοράσουν, και στη συνέχεια να έχουν ότι με την εμπορική ονομασία «Ψευδολίτσα» κρύψει πολύ διαφορετικές μεταξύ ενός ψαριού τριών διαφορετικών οικογενειών και τέσσερα γένη: τα δύο είδη της οικογένειας stromateevyh - Στρώματα (Stromateus brasiliensis) και της Αμερικής το ιχθυέλαιο (Peprilus triacanthus), της Αυστραλίας seriolella (seriolella brama) από την οικογένεια tsentrolofovyh και escolar ή γκρι σκουμπρί λιχουδιά (Lepidocybium flavobrunneum) από την οικογένεια Gempylidae. Μερικές φορές το ιχθυέλαιο που πωλούνται υπό το πρόσχημα της Ανταρκτικής - πολύ πιο πολύτιμο, που απειλούνται με εξαφάνιση ψάρια, τουλάχιστον - αντιθέτως, συχνά αυτά τα ονόματα δίνονται μαζί. Συνήθως η εμπορική ονομασία συνδυάζει συναφή είδη ψαριών. Εδώ έχουμε μια ασυνήθιστη περίπτωση - η εμπορική ονομασία διαμορφώνεται κυρίως στην αρχή της ομοιότητας της γεύσης, αν και τα λιπαρά ψάρια έχουν κάποια ομοιότητα στην εμφάνιση και τον τρόπο ζωής. Επιπλέον, αυτό το όνομα δεν είναι η εφεύρεσή μας. Ίσως να προέρχεται από τον λιπαρά ψάρια των ΗΠΑ, που στα αγγλικά ονομάζεται - «batterfish».
Όλα τα πετρελαϊκά ψάρια που ζουν κοντά στην ακτή. Πρόκειται κυρίως για μεσαίου μεγέθους ψάρια 30-75 cm και βάρος έως 4 kg. Μεγαλύτερα από άλλα - escolar, φτάνοντας σε μήκος 2 m και βάρος 45 kg. Συνήθως, τα λιπαρά ψάρια κρατούνται σε κοπάδια. Τρέφονται με διάφορα πλαγκτονικά καρκινοειδή, καθώς και με καλαμάρια και μικρά ψάρια. Η αναπαραγωγή το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, μικρά αυγά, αναπτύσσεται στη στήλη νερού. Η σεξουαλική ωριμότητα συνήθως συμβαίνει σε ηλικία δύο ετών.
Παγιδεύουν λιπαρά ψάρια, κυρίως πελαγικές (ελεύθερα επιπλέουσες) τράτες και γρίπους. Στις αγορές μας, τα λιπαρά ψάρια έρχονται συνήθως σε κατεψυγμένα σφάγια και φιλέτα, καθώς και σε καπνιστή μορφή. Εισάγεται κυρίως από το Βιετνάμ, τις ΗΠΑ, την Ινδονησία, την Κίνα. Για να δοκιμάσετε τα ψάρια του πετρελαίου είναι παρόμοια με τη γεύση του καλού χάλιμπατ λίπους. Κατά την κοπή τα ψάρια είναι φιλέτα και κομμένα σε χοντρές μπριζόλες. Στη βιομηχανική μεταποίηση, το κρέας escolar χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων καπνιστού μπακαλιού.
Ένα λιπαρό ψάρι είναι ένα ψάρι με λιπαρό λευκό κρέας και ένα σκούρο καφέ δέρμα που σκουραίνει με τη ζωή των ψαριών και γίνεται μαύρο. Στην εμφάνιση και τον τρόπο ζωής, μοιάζει με τον τόνο, αλιεύεται μόνο ως παρεμπίπτον αλίευμα στην αλιεία τόνου.
Η σύνθεση των ψαριών του πετρελαίου
Χημική σύνθεση, θερμιδική περιεκτικότητα
Σκουμπρί
Λιπαρά ψάρια
Ορυκτές ουσίες mg
Βιταμίνες, mg
Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών
Έχουμε ήδη καταλάβει ότι κάτω από το εμπορικό σήμα ψαριών πετρελαίου πωλούνται διάφοροι τύποι διαφόρων ειδών. Μπορούμε μόνο να πούμε ότι σε κάποιο από αυτά υπάρχει πολύ κάλιο, φθόριο και νάτριο. Υπάρχει αρκετό χρώμιο και μαγνήσιο. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο για τους πυρήνες, καθώς και για εκείνους που έχουν έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα. Είναι χρήσιμο να τρώτε αυτά τα ψάρια με την ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων - το κάλιο θα βοηθήσει στην αύξηση της ελαστικότητάς τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δυσκοιλιότητα, επειδή έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
Τα ακόρεστα λίπη, τα οποία έχουν τις ιδιότητες αναζωογόνησης των κυττάρων του σώματος, θα βοηθήσουν στη διατήρηση της μακρύτερης υγιούς εμφάνισης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο ένα εξωτερικό αποτέλεσμα - επειδή τα εσωτερικά όργανα ανανεώνονται επίσης. Ως εκ τούτου, ένα κομμάτι - τα άλλα λιπαρά ψάρια δεν θα βλάψουν κανέναν.
Λιπαρά ψάρια - ψάρια, που χαρακτηρίζονται από υψηλή γεύση. Το κρέας είναι άσπρη, πυκνή συνοχή και ευχάριστη γεύση, παρόμοια με το καλό χάλιμπατ λίπους.
Στο σπίτι, οι μέθοδοι μαγειρέματος πετρελαίου (escolar) είναι κατάλληλες για όλες τις μεθόδους μαγειρέματος: μπορείτε να τη τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, να το σφάζετε ή να το μαγειρεύετε στη σχάρα. Ωστόσο, η ψησταριά (σε ανοικτή φωτιά) θεωρείται η καλύτερη. Με τη μέθοδο αυτή παρασκευής απομακρύνεται από τον πολτό του υπερβολική ποσότητα λίπους, η οποία σε πολλές ιχθυέλαιο, αλλά, επιπλέον, αντί του τριγλυκερίδια λιπαρών οξέων (λιπών) συσσωρεύονται μονογλυκερίδια τους (κηροί). Η ανθρώπινη πέψη δεν περιέχει ένζυμα που μπορούν να διασπάσουν αυτές τις ουσίες, έτσι ώστε να εισέρχονται ελεύθερα στα έντερα και σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν διάρροια. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε αυτό το ψάρι σε ένα εστιατόριο - μικρές μερίδες θα σας δώσουν την ευκαιρία να απολαύσετε τη γεύση των λιπαρών αλλά εντελώς μη θερμιδικών πιάτων χωρίς αρνητικές συνέπειες για την πέψη.
Λιπαρό ψάρι
Μοιάζει με τόνο, αλιεύεται ταυτόχρονα με αυτό, τα ψάρια είναι αρκετά σπάνια. Μπορεί να μεγαλώσει έως 2 μέτρα σε μήκος και να κερδίσει μέχρι 50 κιλά μάζας. Κατά μέσο όρο, αυτά τα ψάρια αλιεύονται βάρους 25-35 κιλών. Τις περισσότερες φορές, ένα escolar αλιεύονται στα νερά γύρω από τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, αν και βρίσκεται σε όλα τα τροπικά νερά του πλανήτη μας, εκτός από τον Ινδικό Ωκεανό.
Έλαιο στρωματώδες ψάρια
Το είδος αυτό βρίσκεται στο νοτιοδυτικό Ατλαντικό στην περιοχή που βρίσκεται μεταξύ Βραζιλίας και Αργεντινής. Αυτό το ψάρι είναι "ψηλό" μέχρι 50-60 εκατοστά και ζυγίζει μέχρι μισό κιλό. Ονομάζεται επίσης λιπαρό ψάρι, προκαλώντας σύγχυση με το πεταλούδα. Το κρέας των στρωματιών (μερικές φορές το όνομα μπορεί να ακούγεται στο θηλυκό) είναι λευκό, μαλακό, λιπαρό. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του ψαριού φτάνει το 10%, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι μέχρι 20%.
Στην πραγματικότητα το ιχθυέλαιο, το οποίο ανήκει στην οικογένεια του στρωματοβέλου, βρίσκεται στα ύδατα του βορειοδυτικού Ατλαντικού. Ονομάζεται επίσης: "ψάρι-δολάριο", "πόνο", "τρία βελόνα αντλία" ή "butterflyfish". Το κρέας του περιέχει έως και 17% πρωτεΐνες και έως και 14% λίπος. Το Butterfish είναι ιδιαίτερα καλό σε αλατισμένο και καπνιστό σχήμα, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιοδήποτε τρόπο θέλετε. Μεγέθη: μέχρι 20 εκατοστά σε μήκος και έως 800 γραμμάρια σε βάρος.
Seriolella λιπαρά ψάρια
Αυτό το ψάρι βρίσκεται στα νερά του νοτιοδυτικού Ειρηνικού. Αυτό είναι ίσως το πιο λιπαρό ψάρι αυτών που ονομάζονται λιπαρά - η περιεκτικότητα σε λιπαρά τους φτάνει το 40%. Ωστόσο, η περιεκτικότητα λίπους σε οποιοδήποτε ψάρι εξαρτάται από τον τόπο όπου ζει, έτσι μερικές φορές οι οροτές απαντώνται με περιεκτικότητα λίπους μέχρι 10%. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυτού του ψαριού είναι μέχρι 14%. Πρόκειται για ένα αρκετά μεγάλο ψάρι, φτάνοντας μερικές φορές βάρος 3 κιλά.
Αντενδείξεις για την κατανάλωση λιπαρών ψαριών
Τα λιπαρά ψάρια θα είναι επιβλαβή για άτομα με χρόνιες ηπατικές παθήσεις και φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Όλοι ελέγχουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά των τροφίμων κατά την κρίση τους, αλλά όταν αγοράζουν πετρέλαιο ψαριών, το κύριο εμπόδιο θα είναι η έλλειψη πληροφοριών. Επομένως, πρέπει να προσπαθήσουμε να βρούμε το πραγματικό όνομα του ψαριού που είδατε στον πάγκο του καταστήματος. Και αν το ψάρι έχει ήδη αγοραστεί - μην είστε τεμπέληδες να κοιτάξετε στο Διαδίκτυο για την πλήρη περιγραφή του, και ταυτόχρονα τη συνταγή του μαγειρέματος.
http://www.abcslim.ru/articles/929/masljanaja-ryba-makrel-eskolar-stromatej/