Κύριος Λαχανικά

Προϊόντα που περιέχουν κάλιο. Τι είναι η επικίνδυνη έλλειψη καλίου

Όλοι γνωρίζουμε ότι το κάλιο είναι καλό για την καρδιά και ότι μπορεί να βρεθεί σε μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο αυτό που πρέπει να ξέρετε για αυτό το απαραίτητο ιχνοστοιχείο. Το κάλιο συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες του σώματος και είναι ένα από τα ορυκτά που χρειαζόμαστε σε ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες.

Το κάλιο υπάρχει σε κάθε κύτταρο του σώματός μας και χωρίς αυτό, με την κυριολεκτική έννοια, η ζωή είναι αδύνατη. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, των μυών, των νεφρών και άλλων οργάνων.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο στο σώμα ενός ενήλικου είναι περίπου 250 γραμμάρια, εκ των οποίων μόνο 3 γραμμάρια στον ορό, τα υπόλοιπα είναι όλα στα κύτταρα.

Τα οφέλη του καλίου για το σώμα

Το κάλιο είναι απαραίτητο στο σώμα μας για να εξασφαλίσει τη ζωτική δραστηριότητα όλων των μαλακών ιστών, αυτά είναι τα αγγεία, οι μύες και ο εγκέφαλος και όλα τα εσωτερικά όργανα.

Δεδομένου ότι το κάλιο είναι παρόν σε ποικίλες ποσότητες σχεδόν στην σύνθεση όλων των λαχανικών, μπορεί να ειπωθεί με σιγουριά ότι με μια ισορροπημένη διατροφή, τα προβλήματα με μια ανεπάρκεια αυτού του μεταλλικού στο σώμα δεν θα πρέπει να είναι.

Ωστόσο, σήμερα λίγοι από εμάς σκεφτόμαστε την σωστή διατροφή, προτιμώντας σάντουιτς με λουκάνικα αντί σνακ από φρούτα και λαχανικά και η έλλειψη καλίου είναι αρκετά συνηθισμένη.

Θα πρέπει να πούμε ότι όταν πρόκειται για βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, η περίσσεια τους δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψη, επομένως, όταν εμφανίζονται συμπτώματα έλλειψης του ίδιου καλίου (λίγο χαμηλότερα), είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας πριν πάρετε πολυβιταμίνες συμπληρώματα.

Chard - 548 mg κάλιο ανά 100 g. (12% ημερήσιος ρυθμός)

Έτσι, το κάλιο στο σώμα εκτελεί πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Οι επιστήμονες έχουν επανειλημμένα υποστηρίξει ότι χωρίς αυτό, η ζωή είναι αδύνατη, επειδή εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη των μυών, συμπεριλαμβανομένου του πιο σημαντικού μυός - της καρδιάς, των εσωτερικών περιοριστικών μυών και του εγκεφάλου.

Ισορροπία Κάλιο - Νάτριο

Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για το ρόλο του καλίου στο σώμα χωρίς να αναφέρουμε το νάτριο. Δρουν μαζί σαν ένα παράλληλο. Όταν καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες καλίου, χρειαζόμαστε επίσης μια ορισμένη ποσότητα νατρίου για να διατηρήσουμε την ισορροπία, όχι για να διανείμουμε το σώμα με πολύ κάλιο.

Για παράδειγμα, ο χυμός τομάτας με αλάτι που συνήθως πωλείται στα καταστήματα, παρά το γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει συνήθως 2 φορές περισσότερο νάτριο, ως αποτέλεσμα δεν λαμβάνουμε κάλιο, αφού εξουδετερώνεται με νάτριο.

Αντιστρόφως, τα προϊόντα όπου η αναλογία του καλίου και του νατρίου είναι 3: 1 (3 μέρη καλίου, 1 μέρος νατρίου) θεωρούνται ως η βέλτιστη για την υγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες και λειτουργίες του καλίου στο σώμα:

  • Ρυθμίζει την πίεση. Το κάλιο εξασφαλίζει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, προστατεύοντάς τα έτσι από το σχηματισμό πλακών. Με μη παθολογική αυξημένη πίεση, συνήθως συνταγογραφείται μια διατροφή πλούσια σε αυτό το μέταλλο.
  • Η υγεία των νεφρών. Πιστεύεται ότι μια επαρκής ποσότητα καλίου βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρων στα νεφρά. Το κάλιο αποτρέπει τη λεγόμενη "έκπλυση" ασβεστίου από τα οστά.
  • Μετατρέπει τη γλυκόζη σε ενέργεια που απαιτείται για συστολή μυών.
  • Ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό.
  • Παρέχει οξυγόνο στον εγκέφαλο.
  • Απομακρύνει την περίσσεια υγρών και τοξινών από το σώμα.
  • Υποστηρίζει τη λειτουργία του μαγνησίου, του κύριου ορυκτού για την καρδιά.

Έλλειψη και περίσσεια καλίου. Συμπτώματα και κίνδυνοι

Πόσο κάλιο χρειάζεται ένα άτομο, ανάλογα με την ηλικία:

  • 0-6 μήνες - 400mg.
  • 7-12 μήνες - 700 mg.
  • 1-3 έτη - 3 g.
  • 4-8 έτη - 3,8 g.
  • 9-13 ετών - 4,5 g.
  • από 19 ετών - 4,7 γραμ.
  • Οι θηλάζουσες μητέρες - 5,1 γραμ.

Η ανεπάρκεια του καλίου είναι συνηθέστερη με:

  • Λαμβάνοντας διουρητικά φάρμακα.
  • Κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (άλας).
  • Αυξημένη σωματική άσκηση.
  • Εάν η ικανότητα του σώματος να απορροφήσει τα τρόφιμα είναι μειωμένη?
  • Κατάχρηση καπνίσματος, αλκοόλ.
  • Κατανάλωση ναρκωτικών ουσιών.

Έλλειψη καλίου στο σώμα. Τα πρώτα συμπτώματα:

  • Απώλεια της όρεξης.
  • Μυϊκή αδυναμία.
  • Αρρυθμία;
  • Υπνηλία;
  • Δυσκοιλιότητα.

Κίνδυνοι που σχετίζονται με παρατεταμένη ανεπάρκεια καλίου:

  • Η ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Αυξημένος κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου.
  • Υπογονιμότητα;
  • Άρτρος;
  • Διαφορετικές μορφές καρκίνου.
  • Διαταραχή του πεπτικού συστήματος.

Η περίσσεια καλίου μπορεί να συμβεί μόνο με την ανεξέλεγκτη πρόσληψη συμπληρωμάτων και πολυβιταμινών. Κάποιος πρέπει πάντα να είναι εξαιρετικά προσεκτικός. Ναι, οι βιταμίνες είναι σίγουρα χρήσιμες, αλλά αυστηρά εντός του φυσιολογικού εύρους και το καλύτερο από τα τρόφιμα. Λαμβάνετε φαρμακευτικά σκευάσματα μόνο κατόπιν σύστασης ενός γιατρού.

Είναι σημαντικό! Μην πιστεύετε σε καμία διαφήμιση όπου είναι έτοιμη ότι εάν ένας πονοκέφαλος είναι αρκετός για να πιει ένα χάπι και όλα θα περάσουν. (Για παράδειγμα, "Η στιγμή και το κεφάλι δεν βλάπτει"). Το κεφάλι δεν πονάει ποτέ, και δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον πόνο και να αναζητήσετε ένα πρόβλημα. Το ίδιο με τις βιταμίνες. Είναι καλύτερο και υγιεινότερο να τρώτε πιο ποικίλα από ό, τι τα ναρκωτικά που δημιουργούνται στα εργαστήρια.

Τα συμπτώματα της περίσσειας καλίου μπορεί να είναι:

  • Χαμηλή αρτηριακή πίεση.
  • Ακανόνιστος καρδιακός παλμός.
  • Αδυναμία;
  • Οίδημα.
  • Αναιμία

Για την κανονική απορρόφηση του καλίου, το σώμα χρειάζεται επαρκή ποσότητα μαγνησίου. Για να διασφαλιστεί ότι το κάλιο απορροφάται καλά, είναι σημαντικό να καταναλώνετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα, δηλαδή νάτριο.

Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα

Ευτυχώς, το κάλιο είναι τόσο κοινό στη φύση όσο χρειάζεται το σώμα μας. Για παράδειγμα, από μια μερίδα 200 γραμμάρια πατάτας, λαμβάνουμε το 20% της ημερήσιας ελάχιστης περιεκτικότητας σε κάλιο.

Αποξηραμένα βερίκοκα - 1511 mg κάλιο ανά 100 g (31% της ημερήσιας δόσης).

Φυσικά, το κάλιο βρίσκεται στις μπανάνες, αλλά αυτό δεν είναι η καλύτερη πηγή αυτού του μεταλλικού. Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι κατά την επεξεργασία των τροφίμων, καταστρέφεται περισσότερο κάλιο.

Το κάλιο βρίσκεται στα τρόφιμα (ανά 100 γραμμάρια):

  • Κακάο σε σκόνη - 1524 mg (32% της ημερήσιας δόσης).
  • Αποξηραμένα βερίκοκα - 1511 mg (31% της ημερήσιας δόσης).
  • Λευκά φασόλια - 1189 mg (28% της ημερήσιας δόσης).
  • Φιστίκια - 1042 mg (22% της ημερήσιας δόσης).
  • Φύλλα τεύτλων - 900 mg (25% της ημερήσιας δόσης).
  • Σπόροι κολοκύθας - 788 mg (17% της ημερήσιας δόσης).
  • Σταφίδα - 649 mg (16% DN)
  • Αμύγδαλο - 705 mg (15% DN)
  • Ημερομηνίες - 656 mg (14% DN).
  • Mangold - 548 mg (12% της ημερήσιας δόσης).
  • Πατάτες - 534 mg (13% DN)
  • Σόγια - 514 mg (DN 12%)
  • Σπόροι αμαράνθου - 508 mg (11% DN)
  • Αβοκάντο - 484 mg (DN 11%)
  • Σπανάκι - 466 mg (10% της ημερήσιας δόσης)
  • Γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα) - 475 mg (11% της ημερήσιας δόσης)
  • Καρυδιά (441 mg (DN 9%)).
  • Πλιγούρι βρώμης - 429 mg (9% DN).
  • Σπόροι Chia - 407 mg (9% DM).
  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 389 mg (DN 8%).
  • Φακές - 370 mg (DN 8%).
  • Μπανάνες - 358 mg (8% NAM).
  • Καρότα - 320 mg (DN 7%).
  • Μπρόκολα - 316 mg (DN 7%).
  • Τεύτλα - 305 mg (DN 6%).
  • Τομάτες - 237 mg (5% DN).

Υπάρχουν αρκετά προϊόντα που περιέχουν κάλιο, επομένως, χωρίς να προσπαθούμε πολύ σκληρά, το σώμα μας θα λάβει όσο χρειάζεται. Εκείνοι που καταναλώνουν ανεπαρκή ποσότητα φρούτων και λαχανικών και προτιμούν το κρέας και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, το γρήγορο φαγητό, πρέπει να σκεφτούν σοβαρά. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη η αναλογία νατρίου και καλίου, ώστε το χαλκό να χωνέψει και να αποφέρει οφέλη · είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη νατρίου, δηλαδή το αλάτι.

http://beautyhill.ru/produkty-soderzhashhie-kalij-chem-opasen-nedostatok-kaliya/

Υγιεινό φαγητό

Πλοήγηση ιστότοπου:

Ιδιαίτερες ιδιότητες καλίου

Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν. Η αλληλεπίδραση του με το νάτριο είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ισότονης κυτταρικής στάθμης. Επιπλέον, τα ιόντα καλίου είναι ένας σημαντικός κρίκος στη ρύθμιση ενός τεράστιου αριθμού λειτουργιών του σώματος.

Χρήσιμα στοιχεία σχετικά με το κάλιο

● Το κάλιο είναι το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στον κόσμο των φυτών. Η έλλειψη καλίου στο έδαφος οδηγεί σε αναστολή της ανάπτυξης των φυτών και, συνεπώς, σε μείωση της απόδοσης. Ως εκ τούτου, περίπου το 87% του παραγόμενου καλίου χρησιμοποιείται στη γεωργία ως λίπασμα.

● Στον εξωκυτταρικό χώρο, το κάλιο είναι 40 φορές μικρότερο από ό, τι στα ίδια τα κύτταρα. Ενώ λειτουργούν, τα κύτταρα απαλλάσσονται από το περίσσεια καλίου στο κυτταρόπλασμα, επομένως, για να διατηρηθεί η συγκέντρωσή τους, πρέπει να εγχυθεί με μια ειδική αντλία καλίου νατρίου (τριφωσφατάση αδενοσίνης).

Πότε χρησιμοποιείται καλίου;

● Δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για το σχηματισμό του δυναμικού της μεμβράνης και των συσπάσεων των μυών.

● Με διαταραχή της όξινης βάσης.

● Παραβιάζοντας την οσμωτική συγκέντρωση του αίματος.

● Για την ομαλοποίηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλίου. Πώς είναι χρήσιμο το κάλιο;

● Το κάλιο διεξάγει νευρικές παρορμήσεις και τις μεταδίδει στα νευρικά όργανα.

● Διεγείρει τις διαδικασίες σκέψης, βελτιώνοντας την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο.

● Ανακουφίζει από πολλές αλλεργικές παθήσεις.

● Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.

● Το κάλιο απαιτείται επίσης για τη φυσιολογική λειτουργία των σκελετικών μυών και για τη βελτίωση της συστολής των μυών κατά τη διάρκεια της μυασθένειας gravis και της μυϊκής δυστροφίας.

Ποσοστό πρόσληψης καλίου

● Παιδιά: από 600 έως 1700 ml

● Ενήλικες: 1800 έως 5000 ml

● Με υπερβολική εφίδρωση, παρατεταμένη διάρροια, λήψη διουρητικών φαρμάκων και εμετό, η ανάγκη για κάλιο αυξάνεται.

Σημάδια ανεπάρκειας καλίου

● Φυσική και ψυχική εξάντληση

● Διαταραχή καρδιακού ρυθμού

● Διάβρωση του τραχήλου

● Χαλαρώνει τις διαδικασίες επούλωσης

● Διαταραχή της εγκυμοσύνης και του τοκετού

http://edazdorov.ru/pitatelnii-veshestva/mineral/544-poleznie-svoystva-kaliya.html

Πλεονεκτικές ιδιότητες καλίου

Πωλούν κομπόστα με κυανιούχο κάλιο!

Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν. Η αλληλεπίδραση του με το νάτριο είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ισότονης κυτταρικής στάθμης. Επιπλέον, τα ιόντα καλίου είναι ένας σημαντικός κρίκος στη ρύθμιση ενός τεράστιου αριθμού λειτουργιών του σώματος.

Χρήσιμα στοιχεία σχετικά με το κάλιο

? Το κάλιο είναι το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στον κόσμο των φυτών. Η έλλειψη καλίου στο έδαφος οδηγεί σε αναστολή της ανάπτυξης των φυτών και, συνεπώς, σε μείωση της απόδοσης. Ως εκ τούτου, περίπου το 87% του παραγόμενου καλίου χρησιμοποιείται στη γεωργία ως λίπασμα.

? Στον εξωκυτταρικό χώρο, το κάλιο είναι 40 φορές μικρότερο από ό, τι στα ίδια τα κύτταρα. Ενώ λειτουργούν, τα κύτταρα απαλλάσσονται από το περίσσεια καλίου στο κυτταρόπλασμα, επομένως, για να διατηρηθεί η συγκέντρωσή τους, πρέπει να εγχυθεί με μια ειδική αντλία καλίου νατρίου (τριφωσφατάση αδενοσίνης).

Πότε χρησιμοποιείται καλίου;

? Δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για το σχηματισμό δυναμικού μεμβράνης και συσπάσεων των μυών.

? Με διαταραχή της όξινης βάσης.

? Όταν παραβιάζεται η συγκέντρωση του οσμωτικού αίματος.

? Για να ομαλοποιήσετε την ισορροπία του νερού στο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλίου. Πώς είναι χρήσιμο το κάλιο;

? Το κάλιο διεξάγει νευρικές παλμίες και τις μεταδίδει στα νευρικά όργανα.

? Διεγείρει τις διαδικασίες σκέψης, βελτιώνοντας την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο.

? Διευκολύνει τη ροή πολλών αλλεργικών συνθηκών.

? Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.

? Το κάλιο είναι επίσης απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του σκελετικού μυός και για τη βελτίωση της συστολής των μυών κατά τη διάρκεια της μυασθένειας gravis και της μυϊκής δυστροφίας.

Ποσοστό πρόσληψης καλίου

? Παιδιά: από 600 έως 1700 ml

? Ενήλικες: 1800 έως 5000 ml

? Με άφθονο εφίδρωση, παρατεταμένη διάρροια, λήψη διουρητικών φαρμάκων, καθώς και εμετό, η ανάγκη για κάλιο αυξάνεται.

Σημάδια ανεπάρκειας καλίου

Κάλιο στην αθλητική διατροφή

Το κάλιο είναι ένα μικροκύτταρο απαραίτητο για το σώμα μας. Παρέχοντας το σωστό μεταβολισμό με νερό και αλάτι, μαζί με άλλες βιταμίνες και βιογενείς ουσίες, ρυθμίζει το έργο όλων των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Ποιες τροφές περιέχουν κάλιο;

Οι πηγές αυτού του ιχνοστοιχείου μπορούν να είναι:

λαχανικά: λάχανο (ιδίως μπρόκολο), όσπρια, σπανάκι, πατάτες, τεύτλα,

φρούτα και μούρα: μπανάνες, σταφύλια, καρπούζι, πεπόνι, εσπεριδοειδή, αβοκάντο.

ζωικά προϊόντα: γάλα, συκώτι, ψάρια ·

άλλα προϊόντα: δημητριακά από ολόκληρα πλιγούρια, ηλιόσποροι, καρποί με κέλυφος, σπόροι με σπόρους, αποξηραμένα φρούτα (ιδιαίτερα αποξηραμένα βερίκοκα).

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, διατηρείται ο όγκος του καλίου στα τρόφιμα, αλλά αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ευαίσθητο στην επαφή με οξυγόνο και νερό. Ως εκ τούτου, προετοιμάζοντας προϊόντα που περιέχουν κάλιο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερα ύδατα και ακόμα καλύτερα να το ψήνετε ή να τα πιείτε. Σε αυτή την περίπτωση, το κάλιο δεν ξεπλένεται.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλίου

Ο ρόλος του καλίου στο σώμα μας είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Αυτό το ιχνοστοιχείο παρέχει μείωση όλων των μυών του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του μυοκαρδίου. Το κάλιο, δουλεύοντας παράλληλα με το νάτριο, επιτρέπει στα κύτταρα και στους ιστούς να απαλλαγούν από την περίσσεια του υγρού.

Καθημερινή απαίτηση καλίου

Η καθημερινή ανάγκη για έναν ενήλικα σε κάλιο κυμαίνεται από 1.800 έως 5.000 mg. Ένα τέτοιο χάσμα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: ανθρωπομετρικά δεδομένα (ύψος, βάρος ενός προσώπου), επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, βαθμό εφίδρωσης, συνθήκες διαβίωσης, κλίμα και επίσης δείκτες υγείας.

Τι είναι η επικίνδυνη έλλειψη καλίου;

Η ανεπάρκεια του καλίου μπορεί να αναπτυχθεί για διάφορους λόγους: παρατεταμένη μη ισορροπημένη διατροφή, απώλεια υγρών (έμετος, διάρροια, υπερβολική εφίδρωση, λήψη διουρητικών φαρμάκων) και ασθένειες στις οποίες διαταράσσεται ο μεταβολισμός νερού-αλατιού.

Η έλλειψη καλίου εκδηλώνεται στα ακόλουθα συμπτώματα:

  • γρήγορος, χαοτικός καρδιακός παλμός.
  • ο οξύς πόνος χωρίς εμφανή αιτία (πόνος νευραλγικής προέλευσης)

Συμπτώματα υπερδοσολογίας του καλίου

Η υπερδοσολογία συνήθως εκδηλώνεται σε διαταραχές του κυτταρικού μεταβολισμού ή νεφροπάθειας, όταν η περίσσεια καλίου δεν εκκρίνεται από το σώμα. Πιο σπάνια, η οξεία υπερκαλιαιμία συμβαίνει όταν ένα άτομο πίνει πολύ φάρμακα με βάση το κάλιο. Τα σημαντικότερα συμπτώματα της χρόνιας υπερδοσολογίας καλίου είναι η μυϊκή αδυναμία και τα έλκη του λεπτού εντέρου.

Σε οξεία υπερδοσολογία, το έργο της καρδιάς διαταράσσεται, μέχρι την οξεία καρδιακή και αναπνευστική ανεπάρκεια.

Η ανάγκη για κάλιο για τους αθλητές

Για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, το κάλιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο: μετά από όλα, μαζί με τον άφθονο ιδρώτα, το σώμα του αθλητή χάνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του καλίου.

Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, το φορτίο της καρδιάς και των μυών απαιτεί την σωστή και αρμονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Εάν η συγκέντρωση του καλίου στο αίμα ενός αθλητή δεν είναι επαρκής, θα χάσει την αντοχή, τον μυϊκό τόνο, θα υπάρξουν παρατυπίες στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Προϊόντα που περιέχουν κάλιο. Τι είναι η επικίνδυνη έλλειψη καλίου

Όλοι γνωρίζουμε ότι το κάλιο είναι καλό για την καρδιά και ότι μπορεί να βρεθεί σε μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο αυτό που πρέπει να ξέρετε για αυτό το απαραίτητο ιχνοστοιχείο. Το κάλιο συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες του σώματος και είναι ένα από τα ορυκτά που χρειαζόμαστε σε ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες.

  1. Κάλιο - ποιες τροφές έχετε;

Το κάλιο υπάρχει σε κάθε κύτταρο του σώματός μας και χωρίς αυτό, με την κυριολεκτική έννοια, η ζωή είναι αδύνατη. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, των μυών, των νεφρών και άλλων οργάνων.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο στο σώμα ενός ενήλικου είναι περίπου 250 γραμμάρια, εκ των οποίων μόνο 3 γραμμάρια στον ορό, τα υπόλοιπα είναι όλα στα κύτταρα.

Τα οφέλη του καλίου για το σώμα

Το κάλιο είναι απαραίτητο στο σώμα μας για να εξασφαλίσει τη ζωτική δραστηριότητα όλων των μαλακών ιστών, αυτά είναι τα αγγεία, οι μύες και ο εγκέφαλος και όλα τα εσωτερικά όργανα.

Δεδομένου ότι το κάλιο είναι παρόν σε ποικίλες ποσότητες σχεδόν στην σύνθεση όλων των λαχανικών, μπορεί να ειπωθεί με σιγουριά ότι με μια ισορροπημένη διατροφή, τα προβλήματα με μια ανεπάρκεια αυτού του μεταλλικού στο σώμα δεν θα πρέπει να είναι.

Ωστόσο, σήμερα λίγοι από εμάς σκεφτόμαστε την σωστή διατροφή, προτιμώντας σάντουιτς με λουκάνικα αντί σνακ από φρούτα και λαχανικά και η έλλειψη καλίου είναι αρκετά συνηθισμένη.

Θα πρέπει να πούμε ότι όταν πρόκειται για βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, η περίσσεια τους δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψη, επομένως, όταν εμφανίζονται συμπτώματα έλλειψης του ίδιου καλίου (λίγο χαμηλότερα), είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας πριν πάρετε πολυβιταμίνες συμπληρώματα.

Chard - 548 mg κάλιο ανά 100 g. (12% ημερήσιος ρυθμός)

Έτσι, το κάλιο στο σώμα εκτελεί πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Οι επιστήμονες έχουν επανειλημμένα υποστηρίξει ότι χωρίς αυτό, η ζωή είναι αδύνατη, επειδή εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη των μυών, συμπεριλαμβανομένου του πιο σημαντικού μυός - της καρδιάς, των εσωτερικών περιοριστικών μυών και του εγκεφάλου.

Ισορροπία Κάλιο - Νάτριο

Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για το ρόλο του καλίου στο σώμα χωρίς να αναφέρουμε το νάτριο. Δρουν μαζί σαν ένα παράλληλο. Όταν καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες καλίου, χρειαζόμαστε επίσης μια ορισμένη ποσότητα νατρίου για να διατηρήσουμε την ισορροπία, όχι για να διανείμουμε το σώμα με πολύ κάλιο.

Για παράδειγμα, ο χυμός τομάτας με αλάτι που συνήθως πωλείται στα καταστήματα, παρά το γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει συνήθως 2 φορές περισσότερο νάτριο, ως αποτέλεσμα δεν λαμβάνουμε κάλιο, αφού εξουδετερώνεται με νάτριο.

Αντιστρόφως, τα προϊόντα όπου η αναλογία του καλίου και του νατρίου είναι 3: 1 (3 μέρη καλίου, 1 μέρος νατρίου) θεωρούνται ως η βέλτιστη για την υγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες και λειτουργίες του καλίου στο σώμα:

  • Ρυθμίζει την πίεση. Το κάλιο εξασφαλίζει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, προστατεύοντάς τα έτσι από το σχηματισμό πλακών. Με μη παθολογική αυξημένη πίεση, συνήθως συνταγογραφείται μια διατροφή πλούσια σε αυτό το μέταλλο.
  • Η υγεία των νεφρών. Πιστεύεται ότι μια επαρκής ποσότητα καλίου βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρων στα νεφρά. Το κάλιο αποτρέπει τη λεγόμενη "έκπλυση" ασβεστίου από τα οστά.

85 - Κυανικό κάλιο αντί του ιωδιδίου. Η μόνη διαφορά είναι.

  • Μετατρέπει τη γλυκόζη σε ενέργεια που απαιτείται για συστολή μυών.
  • Ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό.
  • Απομακρύνει την περίσσεια υγρών και τοξινών από το σώμα.
  • Υποστηρίζει τη λειτουργία του μαγνησίου, του κύριου ορυκτού για την καρδιά.

Έλλειψη και περίσσεια καλίου. Συμπτώματα και κίνδυνοι

Πόσο κάλιο χρειάζεται ένα άτομο, ανάλογα με την ηλικία:

Για την καρδιά και τους μυς. Τι να φάτε για να πάρετε πολύ καλίου

Αν κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας μειώνει τους μυς - αυτό σημαίνει ότι το σώμα δεν έχει αρκετό κάλιο. Αυτό το ορυκτό ίχνος βοηθά τους μύες να δουλέψουν. Και συμπεριλαμβανομένου του πιο σημαντικού μυός του σώματός μας - την καρδιά. Για την καρδιά, το κάλιο είναι απαραίτητο. Για παράδειγμα, βελτιώνει τη δράση του μυοκαρδίου σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών.

Μαζί με το νάτριο, το κάλιο ομαλοποιεί το μυϊκό σύστημα. Αλλά ταυτόχρονα, τα προϊόντα που περιέχουν κάλιο, αντικαθιστούν τα προϊόντα που περιέχουν νάτριο. Επομένως, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ισορροπία αυτών των στοιχείων στο σώμα.

Σχετικό άρθρο Μελιτζάνα, καλαμπόκι και καρπούζι. Τα πιο χρήσιμα προϊόντα του Αυγούστου

Οι ενώσεις του καλίου εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία των μαλακών ιστών που αποτελούν τα αγγεία, τριχοειδή αγγεία, μύες, ήπαρ, νεφρά, εγκεφαλικά κύτταρα, ενδοκρινείς αδένες και άλλα όργανα. Το κάλιο βρίσκεται στο ενδοκυτταρικό υγρό. Χάρη στα άλατα καλίου, η περίσσεια νερού εξαλείφεται αποτελεσματικά από το σώμα, εξαλείφεται γρήγορα οίδημα και διευκολύνεται η ροή των ούρων.

Σημάδια ανεπάρκειας

Ένα από τα κύρια σημάδια της ανεπάρκειας αυτού του ιχνοστοιχείου είναι η κόπωση, η μυϊκή αδυναμία. Πιθανό ξηρό δέρμα, βαρετό χρώμα μαλλιών, κακή αναγέννηση του δέρματος. Οι διαταραχές του μεταβολισμού, οι συστολές του καρδιακού μυός, ακόμη και οι καρδιακές προσβολές, μιλούν επίσης για έλλειψη καλίου. Και στο τέλος - ένα έλκος στο στομάχι και δυσλειτουργία της αρτηριακής πίεσης, καρδιακά προβλήματα και γενικά με όλα τα όργανα.

Σημάδια περίσσειας

Είναι τόσο κακός όσο το ελάττωμα. Μια υπέρβαση του καλίου εκδηλώνεται στο σώμα με τη μορφή του ενθουσιασμού, της αδυναμικής, της διαταραγμένης λειτουργίας του καρδιακού μυός, του αυξημένου διαχωρισμού των ούρων και των δυσάρεστων αισθήσεων στα άκρα. Μια περίσσεια καλίου μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακά προβλήματα, στην απόθεση αλάτων καλίου σε συνδέσμους και σε αυξημένο κίνδυνο ουρολιθίασης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να καταλήξει σε παράλυση των άκρων.

Τι τρόφιμα περιέχουν κάλιο

Το μεγαλύτερο μέρος του καλίου βρίσκεται στο μέλι και στο φλοιό (η γύρη των μελισσών επεξεργάζεται και σφραγίζεται σε κηρήθρες). Και επίσης στο ξύδι μήλου. Τα πλεονεκτήματα αυτών των προϊόντων είναι επίσης στο γεγονός ότι το κάλιο σε αυτά έχει ήδη υποστεί επεξεργασία από μέλισσες ή κατά τη διαδικασία ζύμωσης ξιδιού. Επομένως, σε αντίθεση με άλλα προϊόντα, το κάλιο από μέλι και ξύδι απορροφάται πολύ καλά.

Με την έλλειψη καλίου, συνιστάται η ανάμιξη 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι με την ίδια ποσότητα ξύδι μηλίτη μηλίτη, αραιώνεται με ζεστό νερό και πίνετε δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να κάνετε dressing για πράσινες σαλάτες από μέλι και ξύδι.

Το κάλιο βρίσκεται επίσης σε φυτικά προϊόντα: πατάτες, όσπρια (πολύ κάλιο σε σόγια, φασόλια και μπιζέλια), καρπούζια και πεπόνια, μπανάνες. Φυσικά, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά - ίσως το πλουσιότερο και πιο χρήσιμο καλοκαιρινό προϊόν. Το ψωμί σίκαλης είναι πλούσιο σε κάλιο. Πολύ κάλιο περιέχεται στα καρότα - για παράδειγμα, όταν η καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικου σε κάλιο είναι 1,1-2 g, σε ένα ποτήρι χυμό καρότου υπάρχουν 0,8 g καλίου.

Το χειμώνα, τα αποξηραμένα φρούτα (ιδιαίτερα τα αποξηραμένα βερίκοκα) και τα καρύδια (κυρίως αμύγδαλα και κουκουνάρι) μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή καλίου.

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης περιέχουν επίσης κάλιο, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του χρήσιμου ιχνοστοιχείου στο βόειο κρέας, το γάλα και τα ψάρια.

Πώς να μαγειρέψετε για να διατηρήσετε τις ωφέλιμες ιδιότητες του καλίου

Το κάλιο δεν ανέχεται το βρασμό και την εμβάπτιση. Πηγαίνει στο νερό. Επομένως, εάν πρόκειται να μαγειρέψετε λαχανικά, τότε θα πρέπει να πιείτε το ζωμό για να έχετε το μέγιστο όφελος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε σούπα, είναι δυνατόν. Αλλά εδώ είναι καλύτερο να μην απολαύσετε τις πατάτες και να βράσετε για ένα πιάτο, με αποτέλεσμα να "σκοτώνετε" όλα τα οφέλη του. Είναι καλύτερο να ψήνετε λαχανικά ή να φάτε ωμό. Φυσικά, αυτό δεν ισχύει για τα όσπρια και τα σιτηρά.

Πόσο κάλιο χρειάζεται

Περίπου 2 g ημερησίως για έναν ενήλικα. Όταν ασκείστε σκληρή σωματική εργασία ή αθλητισμό, η δόση πρέπει να αυξηθεί σε 2,5-5 g ημερησίως.

Τι αφαιρεί το κάλιο από το σώμα

Το κάλιο χρειάζεται περισσότερο με συνεχή μυϊκή ένταση. Αλλά όχι μόνο. Επιδρά αρνητικά στο επίπεδο της πίεσης καλίου. Το κάλιο αφαιρείται από τα γλυκά του σώματος, το αλκοόλ και την καφεΐνη.

Κάθε Δευτέρα, διαβάστε σχετικά με την υγιεινή διατροφή στην AIF-Kitchen

Χρήσιμες ιδιότητες των πατατών

Χρήσιμες ιδιότητες των πατατών

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο κοινά και αγαπημένα λαχανικά μας, καθώς και μια σημαντική πηγή τροφής για ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού του πλανήτη μας. Οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν είναι μόνο στην εξαιρετική γεύση των πιάτων αλλά και στην ικανότητα βελτίωσης της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, στη διασφάλιση της υγιούς λειτουργίας της καρδιάς, στην πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών όγκων και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Διατροφική αξία των πατατών

Σήμερα, οι περισσότεροι από εμάς δυσκολεύονται να παρουσιάσουν το μενού μας χωρίς αυτό το λαχανικό. Οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών οφείλονται κυρίως στη μεγάλη ποικιλία βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ζωτικών οργανικών ενώσεων που το συνθέτουν.

Ένα λαχανικό μεσαίου μεγέθους περιέχει 164 θερμίδες, 0,2 g λίπους, 0 g χοληστερόλης, 37 g υδατανθράκων, 4,7 g ινών και 4,3 g πρωτεΐνης. Το ίδιο μέρος παρέχει στο ανθρώπινο σώμα 2% της ημερήσιας απαίτησης ασβεστίου, 9% σίδηρο, 30% βιταμίνη Β-6, 51% ασκορβικό οξύ, 25% κάλιο και 12% μαγνήσιο, καθώς και νικοτινικό και φολικό οξύ, φώσφορο, χολίνη και ψευδάργυρο.

Ορυκτές ουσίες

Με την τακτική χρήση κονδύλων πατάτας, ένα άτομο λαμβάνει σημαντική ποσότητα νερού και ιόντων στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του καλίου στο προϊόν. Η υψηλότερη συγκέντρωση αυτού του βασικού στοιχείου είναι στο φλοιό και αμέσως κάτω από αυτό, οπότε η χρήση μη αποφλοιωμένων πατατών είναι πολύ χρήσιμη. Εκτός από το κάλιο, το λαχανικό περιέχει ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο.

Βιταμίνες

Οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών οφείλονται επίσης στη μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που περιέχεται σ 'αυτό - περίπου 17 mg ασκορβικού οξέος ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, επιπλέον, περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β και Ρ.

Άμυλο

Αυτό το λαχανικό είναι μια ιδανική πηγή αμύλου (περίπου 17%), η οποία είναι ικανή να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου και να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Παρά το πολύ μεγάλο μέγεθος των κονδύλων πατάτας, η περιεκτικότητα σε νερό σε αυτά φτάνει από 70 έως 80% του συνολικού βάρους, οπότε η κοινή πεποίθηση ότι μπορείτε να κερδίσετε βάρος από πολλές πατάτες είναι παράλογη. Φυσικά, εάν τα μαγειρεμένα πιάτα περιέχουν υπερβολική ποσότητα βουτύρου ή ένα άτομο τρώει πατάτες τηγανητές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη ή συχνά τρώνε πατάτες σε μεγάλες ποσότητες, θα είναι εύκολο να ανακάμψει.

Χρήσιμες ιδιότητες των πατατών

Η χρήση διαφόρων λαχανικών και φρούτων, κατά κανόνα, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης πολλών σοβαρών ασθενειών. Πολλές μελέτες που διεξάγονται σε διάφορα μέρη του κόσμου αποδεικνύουν ότι η αύξηση της κατανάλωσης φυτικών τροφών μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης παχυσαρκίας και θνησιμότητας γενικά, καθώς και τον κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, βελτιώνει επίσης την εμφάνιση ενός ατόμου, αυξάνει το ενεργειακό του επίπεδο και βοηθά χάνουν τα επιπλέον κιλά. Όλα αυτά ισχύουν και για τις συνήθεις πατάτες.

Η υγεία των οστών

Λόγω των ορυκτών που βρίσκονται στα λαχανικά - σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρος - μία από τις ευεργετικές ιδιότητες των πατατών είναι η ανάπτυξη και διατήρηση του φυσιολογικού ανθρώπινου σκελετού, καθώς και η εξασφάλιση της αντοχής του οστικού ιστού. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη δημιουργία κολλαγόνου, το οποίο παρέχει την ελαστικότητα και τη δύναμη του συνδετικού ιστού και συνεπώς την υγεία των αρθρώσεων, των χόνδρων, των συνδέσμων και του δέρματος.

Πρόληψη του καρκίνου

Οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη κακοήθων όγκων - αυτό ισχύει για τις κόκκινες και καφέ-κόκκινες ποικιλίες (γλυκοπατάτες). Τα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών και βιταμίνης Α μπορούν να προστατεύσουν τους ανθρώπους από την ανάπτυξη πολλών τύπων καρκίνου. Επιπλέον, τα αποτελέσματα των πειραμάτων της Υπηρεσίας Αγροτικής Έρευνας αποδεικνύουν ότι η quercetin, η οποία αποτελεί μέρος της πατάτας, έχει αντικαρκινικά χαρακτηριστικά.

Υγιής καρδιά

Οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών, κατά πρώτο λόγο, παρέχονται από την ίνα, το κάλιο, τη βιταμίνη C και το B-6 που περιέχονται σε αυτήν, καθώς και την πλήρη απουσία χοληστερόλης, λόγω της οποίας λειτουργεί κανονικά η «μηχανή» του ανθρώπινου σώματος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας μελέτης, οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν 4069 mg καλίου ημερησίως είχαν 49% χαμηλότερη πιθανότητα θανάτου από στεφανιαία καρδιακή νόσο σε σχέση με τα άτομα που κατανάλωναν λιγότερο από αυτή την ουσία (1000 mg). Επιπλέον, οι ίνες πατάτας συμβάλλουν στη μείωση της συνολικής ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και η βιταμίνη Β-6 αποτρέπει τη συσσώρευση ομοκυστεΐνης, το υπερβολικό επίπεδο της οποίας μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία, θρόμβωση και άλλες ασθένειες.

Βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και ενίσχυση του νευρικού συστήματος

Η επόμενη ευεργετική ιδιότητα της πατάτας είναι η διατήρηση της ανθρώπινης νευρολογικής υγείας. Η βιταμίνη Β-6 στο προϊόν προωθεί το σχηματισμό χημικών ουσιών όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η νορεπινεφρίνη. Με άλλα λόγια, η κατανάλωση πατάτας βοηθάει να βγει από την κατάθλιψη ή το άγχος και ένα υψηλό επίπεδο υδατανθράκων σε ένα λαχανικό βοηθά στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, το οποίο είναι σημαντικό για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου.

Εκτός από τις προαναφερθείσες ευεργετικές ιδιότητες των πατατών, η χρήση αυτού του λαχανικού είναι απαραίτητη για:

  1. Βελτιώστε το ανοσοποιητικό σύστημα.

Υγιεινό φαγητό

Οι καλύτερες πηγές καλίου

Το μεγαλύτερο μέρος του καλίου στα προϊόντα φυτικής προέλευσης, αλλά με τη μορφή ναρκωτικών είναι καλύτερα να μην το πάρετε.

Κατά μέσο όρο, το ανθρώπινο σώμα περιέχει περίπου 150 γραμμάρια. Αυτό το απαραίτητο ιχνοστοιχείο - αυτό το ποσό επαρκεί για την κανονική λειτουργία. Και για να διατηρηθεί αυτός ο όγκος, ένας ενήλικας πρέπει να πάρει τουλάχιστον 3000 mg καλίου ημερησίως και περίπου 1000 mg για τα παιδιά.

Γιατί χρειάζεστε κάλιο

Το κάλιο μαζί με τον άμεσο συνεργάτη του, το νάτριο ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα (σε περίπτωση που διαταραχθεί αυτό το ισορροπία νατρίου-καλίου, τότε οι λειτουργίες των νεύρων και των μυών υποφέρουν). Το κάλιο είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός, των αιμοφόρων αγγείων, των τριχοειδών αγγείων, του ήπατος, των νεφρών, των ενδοκρινών αδένων και των εγκεφαλικών κυττάρων.

Δεδομένου ότι τα άλατα καλίου εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, μια επαρκής ποσότητα από αυτά συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος. Μεταξύ άλλων, αυτό το ιχνοστοιχείο επηρεάζει τη δραστηριότητα πολλών ενζύμων, εμπλέκεται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, βελτιώνει τον μυϊκό τόνο.

Εάν δεν υπάρχει αρκετό κάλιο ή πλεόνασμα

Το έλλειμμα καλίου προκαλεί συχνά το σώμα να ανταποκρίνεται με διαταραχές της καρδιάς και των σκελετικών μυών και η παρατεταμένη ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει οξεία νευραλγία και αρτηριακή υπόταση. Επιπλέον, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η μείωση του επιπέδου του καλίου στο σώμα μπορεί ακόμη και να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αλλά μια υπερπροσφορά καλίου μπορεί να είναι ένα πρόβλημα. Έτσι, η υπερκαλιαιμία (υπερφόρτωση μικροστοιχείων) προκαλεί έλκη του λεπτού εντέρου και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει καρδιακή ανακοπή, για να μην αναφέρουμε τέτοιες «μικρές» ασθένειες όπως οι παραισθησίες των άκρων και της αδυνανίας.

Πού να σχεδιάσετε

Προϊόντα φυτικής προέλευσης - η καλύτερη πηγή καλίου για το σώμα. Υπάρχουν πολλά νόστιμα και, κυρίως, οικονομικά προσιτά τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου - θα πρέπει να συμπεριληφθούν γενναιόδωρα στην καθημερινή διατροφή.

Οι ψητές πατάτες είναι μια πηγή καλίου όλο το χρόνο. Ας υποθέσουμε ότι μία μεσαία πατάτα περιέχει περίπου 800 mg καλίου. Επιπλέον, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πατάτες στη ψημένη μορφή, αφού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ορισμένες από τις ωφέλιμες ιδιότητες χάνουν ανεπανόρθωτα. Αλλά επειδή τρώμε βραστές πατάτες συχνότερα από το συκώτι (κατά κανόνα, αυτό το λαχανικό αποτελεί βασικό συστατικό των πρώτων μαγειρικών σκευασμάτων και οι περισσότεροι το τρώνε καθημερινά), τότε αυτή η συμβουλή είναι σημαντική: για μεγαλύτερη ασφάλεια του μικροστοιχείου, βράστε τις πατάτες σε μικρή ποσότητα νερού και δεν χωνεύουν.

Πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, πίτουρο σιταριού είναι μεταξύ των σιτηρών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο. Αυτό σημαίνει ότι το χυλό βρώμης ή φαγόπυρο το πρωί ή πίτουρο ψωμί είναι ένα καλό και πλούσιο σε κάλιο πρωινό.

Ευχάριστες πηγές καλίου είναι τα εσπεριδοειδή και οι μπανάνες. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ή μια μπανάνα θα παράσχει στο σώμα 500 mg καλίου. Η χώρα μας-καρότο-800 mg καλίου σε ένα ποτήρι συμπυκνωμένου χυμού καρότου δεν υστερεί πίσω από τα φρούτα στο εξωτερικό.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φακές, φασόλια κλπ.) Θα πρέπει να είναι συχνά επισκέπτες στο τραπέζι σας. Μαγειρέψτε σούπες και χυλό από αυτά, μαγειρέψτε και ψήστε - μία μερίδα του πρώτου ή του δεύτερου πιάτου οποιουδήποτε τύπου όσπρια θα σας δώσει την μισή ημερήσια απαίτηση για κάλιο.

Εκτός από το γεγονός ότι το γάλα είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μας παρέχει γενναιόδωρα και κάλιο, μόνο ένα φλιτζάνι περιέχει 370 mg ιχνοστοιχείου.

Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι μόνο ένα ευχάριστο σνακ και μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε όχι πολύ υγιή γλυκά, αλλά και μια πρόσθετη πηγή καλίου. Για παράδειγμα, μόνο μισό ποτήρι σταφίδας περιέχει 600 mg, και αποξηραμένα βερίκοκα και ακόμη περισσότερο - σε 100 γραμμάρια 850 mg καλίου.

Αργά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο - ήρθε η ώρα για μπαχτσόφους. Πεπόνια, καρπούζια - αυτή τη στιγμή πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή κάθε μέρα. Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά ευεργετικά, συμπεριλαμβανομένου του πλούσιου σε κάλιο.

Ένα άλλο δώρο του καλοκαιριού και των αρχών του φθινοπώρου - μια ντομάτα - περιέχει 380 mg κάλιο ανά 100 γραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι ένα μέρος της σαλάτας ανά ημέρα - και η ημερήσια τιμή είναι εξασφαλισμένη.

Και μια τέτοια σύσταση. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε βιταμίνες και κάλιο που περιέχονται σε λαχανικά και φρούτα κατά τη διάρκεια της φυσικής τους ωρίμανσης - αυτή τη στιγμή, τα προϊόντα φυσικής προέλευσης έχουν τις υψηλότερες γεύσεις και θρεπτικές ιδιότητες.

Επίσης, να θυμάστε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να κόβονται λίγο πριν καταναλωθούν, διαφορετικά χάνονται όλα τα οφέλη τους, για παράδειγμα, προετοιμάστε τόσο σαλάτα όσο μπορείτε να φάτε σε ένα γεύμα. Και όμως: δεν πρέπει να απορροφάτε τα λαχανικά στο νερό - τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά μπαίνουν σε αυτό.

Χημεία - όχι!

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι μπορούμε να πάρουμε πολλές βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία με τη μορφή δισκίων. Πολλοί - ναι, αλλά όχι κάλιο! Οι εμπειρογνώμονες κατηγορηματικά δεν συνιστούν να χρησιμοποιήσουν κάλιο με τη μορφή οποιωνδήποτε χημικών ενώσεων, υποστηρίζοντας ότι αυτό συχνά οδηγεί σε ερεθισμό του πεπτικού συστήματος και σε μεγάλες δόσεις μπορεί να είναι ακόμη και απειλητική για τη ζωή (θυμηθείτε, τι προκαλεί περίσσεια καλίου).

http://polzaverd.ru/korni/kalij-poleznye-svojstva.html

Πλεονεκτήματα και Περιεχόμενο Καλίου

Το στοιχείο απεικονίζει ζωηρά μια εικόνα της δυαδικότητας όλων των φυσικών φαινομένων. Η υπερτίμηση της σημασίας των επιδράσεων του καλίου στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος είναι εξαιρετικά δύσκολη. Για την ορθή λειτουργία των περισσότερων μεταβολικών διεργασιών, αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο. Ταυτόχρονα, είναι ένα από τα κύρια συστατικά του κυανιούχου καλίου. Δηλητήριο που μπορεί να σκοτώσει αμέσως έναν ενήλικα.

Τι επηρεάζει το κάλιο

Αξίζει να εξεταστεί λεπτομερέστερα σε ποιες διεργασίες το στοιχείο αυτό συμμετέχει και ποια οφέλη καλίου:

  • Διεξάγει ρύθμιση της ισορροπίας υγρών τόσο σε κυτταρικό όσο και σε ενδοκυτταρικό επίπεδο. Επιπλέον, το 98% του συνολικού καλίου βρίσκεται εντός των κυττάρων και μόνο το 2% βρίσκεται στο ενδοκυτταρικό επίπεδο.
  • Εξισορρόπηση της ισορροπίας ύδατος - αλατιού (καθυστέρηση της εναπόθεσης αλάτων) και της αναλογίας στο σώμα των οξέων και των αλκαλίων.
  • Είναι το κύριο συστατικό που αλληλεπιδρά με το νάτριο στην εφαρμογή των διαδικασιών μετάδοσης νευρικών παλμών. Επίσης, αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για την κυτταρική διατροφή (τα σάκχαρα και τα αμινοξέα μεταφέρονται).
  • Είναι απαραίτητο για την κανονική σύνθεση των πρωτεϊνών, για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, καθώς και για τη μετατροπή της γλυκόζης σε κυτταρική ενέργεια.
  • Διατηρεί την απεκκριτική λειτουργία των νεφρών. Ταυτόχρονα μεταφέρει αμμωνία σε αυτά για απομάκρυνση.
  • Ευεργετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα.
  • Συμμετέχει στη διαδικασία παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο, γεγονός που βελτιώνει τη μνήμη και τη σαφήνεια της σκέψης.

Επίδραση στην καρδιά

Το κάλιο είναι τόσο σημαντικό για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, ώστε αυτό το στοιχείο να εξετάζεται ξεχωριστά.

Μια τέτοια τεράστια επίδραση του καλίου στην καρδιά προκαλείται από το γεγονός ότι το στοιχείο συμμετέχει στην οργάνωση και μετάδοση νευρικών παλμών κατά μήκος των νευρώνων. Αλλά η εργασία των καρδιακών μυών και η κανονικότητα των συσπάσεων τους συνδέονται άμεσα και εξαρτώνται από αυτές τις παρορμήσεις. Όσο πιο ξεκάθαρο είναι, τόσο πιο ομοιόμορφα και ρυθμικά η καρδιά μας θα συρρικνωθεί. Η ευθυγράμμιση αυτής της διαδικασίας κανονικά κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όσοι πάσχουν από αποτυχίες στον ρυθμό των συστολών της καρδιάς (σε όλους τους τύπους αρρυθμιών) είναι συνταγογραφούμενες δίαιτες καλίου ή μια πρόσθετη δόση φαρμάκων που την περιέχουν. Αν και εδώ, το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε την ημερήσια δοσολογία.

Πιθανή βλάβη από υπερβολική δόση

Η περιεκτικότητα σε κάλιο 6 mmol / l θεωρείται τοξική. Η υπερβολική δόση μέχρι 9-12 mmol / l είναι 3 φορές υψηλότερη από την κανονική και είναι γενικά μοιραία για τον άνθρωπο. Εδώ είναι οι κύριοι λόγοι για τους οποίους μπορεί να υπάρχει γλουτένη ιόντων καλίου:

  • Αντληθείσα πρόσληψη προσθέτων τροφίμων καλίου ή κατάχρηση όσπριων και πατατών (ηγέτες σε περιεκτικότητα σε κάλιο).
  • Η ανισορροπία της φυσικής ρύθμισης της ποσότητας της.
  • Ασθένειες που οδηγούν στην καταστροφή κυττάρων και μυϊκών ιστών (απελευθέρωση μάζας ενδοκυτταρικού καλίου).
  • Παρατεταμένη ανεπάρκεια ινσουλίνης.
  • Νεφρική ανεπάρκεια ή δυσλειτουργία αυτού του οργάνου.

Για την καρδιά, τόσο η έλλειψη όσο και η υπερβολική δόση κάλιο είναι επικίνδυνα. Η υπερβολική διάθεση αυτού του στοιχείου θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση, οδηγώντας σε μια σταθερή αύξηση της δύναμης των συσπάσεων (μέχρι σπασμούς). Μια ανεπάρκεια στοιχείου προκαλεί τακτική μείωση και εξασθένιση των συσπάσεων, που ονομάζεται καρδιακή ανεπάρκεια. Όμως, η φύση προβλέπει εσωτερικούς μηχανισμούς που ρυθμίζουν την ισορροπία του καλίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι περιπτώσεις καρδιακής ανακοπής για το λόγο αυτό είναι σπάνιες.

Η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει άλλα σοβαρά προβλήματα:

  • Γενική μυϊκή αδυναμία.
  • Ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη αυξάνεται.
  • Άγχος και ευερεθιστότητα πάνω από μικροσκοπικά ερεθίσματα.
  • Εντερικός κολικός.
  • Αυξημένη ώθηση για ούρηση, με κοινή αύξηση της εφίδρωσης (το σώμα θα προσπαθήσει να απομακρύνει την περίσσεια).

Έλλειψη καλίου

Θυμηθείτε, με παρατεταμένη διάρροια, έμετο, υπερβολική εφίδρωση και παρατεταμένη λήψη διουρητικών, εμφανίζεται αναπόφευκτη έκπλυση ασβεστίου από το σώμα. Συμβάλλουν επίσης στις συχνές μεθόδους αλκοόλ και καφέ, κατάχρηση ζάχαρης ή αλατιού, υπερβολική αγάπη για κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ένας άλλος κίνδυνος είναι η ανεξέλεγκτη πρόσληψη παρασκευασμάτων νατρίου που δεσμεύουν το κάλιο, καθώς και οι ορμόνες.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με την έλλειψη καλίου

Ακολουθεί μια λίστα με τα κύρια συμπτώματα της έλλειψης καλίου:

  • Κατάθλιψη και απάθεια.
  • Πτώση ανοσίας, με αυξημένο κίνδυνο τοξικών δηλητηριάσεων.
  • Τα νεφρά και τα επινεφρίδια αρχίζουν να δουλεύουν υποτονικά και αδρανώς.
  • Η εμφάνιση αρρυθμιών, με κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
  • Υψηλή πίεση.
  • Τα μαλλιά γίνονται εύθραυστα και το δέρμα είναι ξηρό και λεπτό.
  • Δυσλειτουργίες των πνευμόνων, που οδηγούν σε δυσκολία στην αναπνοή και στην αναπνοή πολύ συχνά (σύμπτωμα έλλειψης οξυγόνου).
  • Διαρκής ή πολύ συχνή ναυτία (μπορεί να συνοδεύεται από έμετο).
  • Η ανάπτυξη ή επιδείνωση των ελκών και της γαστρίτιδας.
  • Διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος, που μπορεί να προκαλέσουν διάβρωση και ακόμη και να οδηγήσουν σε στειρότητα.

Ημερήσια τιμή

Ο δείκτης αυτός εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου:

  • Από 0 έως 6 μήνες - 400 mg.
  • Από 0,5 έως 1 έτος - 700?
  • Από έτος σε 3 - 1300?
  • Από 4 έως 8 - 3800.
  • Από 14 έως 18, καθώς και οι έγκυες γυναίκες - 4700?
  • Ενήλικες - πάνω από 4.700.
  • Θηλασμός - 5100.

Η ελάχιστη δόση ανά ημέρα για ενήλικες (ηλικίας από 18 ετών) είναι 2 g. Συνιστάται να προσθέσετε την ηλικία σας σε αυτό το ποσοστό. Για παράδειγμα, ένα 35χρονο άτομο πρέπει να προσθέσει 35mg. Για όλους όσους εργάζονται με σωματική εργασία (ειδικά αθλητές), δεν συνιστάται η χρήση λιγότερων από 3 g καλίου ανά ημέρα και ιδανικά μέχρι 5 mg.

Περιεχόμενο στα προϊόντα

Αυτό το σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό μπορεί να βρεθεί τόσο σε ζωικά όσο και σε φυτικά προϊόντα:

  • Όλα τα είδη όσπρια (σε σόγια - 1800 mg / g, φασόλια - 1060, μπιζέλια - 900, και σε φακές - 700)?
  • Πατάτες - 430;
  • Τεύτλα - 160;
  • Λάχανο - 150;
  • Καρότα - 130;
  • Φύκια - 970;
  • Ψωμί - 240;
  • Τα περισσότερα φρέσκα φρούτα (σε καρπούζια και πεπόνια, μήλα, μπανάνες, εσπεριδοειδή, σταφύλια, αβοκάντο).
  • Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες - 860, αποξηραμένα βερίκοκα - 1720, δαμάσκηνα - 865).
  • Τα περισσότερα καρύδια (αμύγδαλα - 750, φιστίκια - 660, φουντούκια - 720, κέδρο - 630, κάσιους - 555, καρύδια - 480).
  • Στο γάλα - 130;
  • Στο βόειο κρέας - 240;
  • Σε ψάρια - 165;
  • Περιέχονται σε τσάι.

Για πιο ολοκληρωμένες και λεπτομερείς πληροφορίες, μπορείτε να δείτε τον πίνακα του καλίου στα τρόφιμα. Εξετάστε το γεγονός ότι αυτό το μακροστοιχείο έχει υψηλή αφομοιωσιμότητα (έως και 95%), αλλά επίσης εύκολα εκκρίνεται μαζί με προϊόντα αποσύνθεσης (μέσω ούρων, ιδρώτα, εντερικές εκκρίσεις).

http://razvitietela.ru/polza-kaliya-i-soderzhanie-v-produktakh/

Κάλιο (K, Kalium)

Ιστορία του καλίου

Το κάλιο ανακαλύφθηκε το φθινόπωρο του 1807 από τον αγγλικό χημικό Davy κατά τη διάρκεια της ηλεκτρόλυσης στερεών καυστικών ανθρακικών καλίου. Αφού υγρασία καυστικό κάλιο, ο επιστήμονας απομόνωσε το μέταλλο, το οποίο έδωσε το όνομα καλίου, υπονοώντας την παραγωγή ποτάσας (βασικό συστατικό για την παρασκευή απορρυπαντικών) από την τέφρα. Το μέταλλο πήρε τη συνήθη ονομασία του δύο χρόνια αργότερα, το 1809, η LV έγινε ο ιδρυτής της μετονομασίας. Hilbert, ο οποίος πρότεινε το όνομα του καλίου (από την αραβική al-Kali - ποτάσσα).

Γενικά χαρακτηριστικά του καλίου

Το κάλιο είναι ένα μαλακό μέταλλο αλκαλίου, στοιχείο της κύριας υποομάδας της ομάδας Ι, περίοδος IV του περιοδικού συστήματος χημικών στοιχείων D.I. Mendeleev, έχει ατομικό αριθμό 19 και ονομασία - Κ.

Όντας στη φύση

Το κάλιο δεν βρίσκεται στην ελεύθερη κατάσταση στη φύση, είναι ένα συστατικό όλων των κυττάρων. Ένα αρκετά κοινό μέταλλο, κατέχει την 7η θέση ως προς το περιεχόμενο του φλοιού της γης (θερμαντήρας). Οι κύριοι προμηθευτές καλίου είναι ο Καναδάς, η Λευκορωσία και η Ρωσία, οι οποίοι έχουν μεγάλες αποθέσεις αυτής της ουσίας.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες

Το κάλιο είναι ένα εύτηκτο μέταλλο ασήμι-λευκό χρώμα. Τείνει να ζωγραφίζει μια ανοιχτή φωτιά σε ένα φωτεινό μοβ-ροζ χρώμα.

Το κάλιο έχει υψηλή χημική δραστικότητα, είναι ένας ισχυρός αναγωγικός παράγοντας. Όταν αντιδρά με νερό, συμβαίνει έκρηξη, με μεγάλη παραμονή στον αέρα καταστρέφεται εντελώς. Επομένως, το κάλιο απαιτεί ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης - χύνεται με ένα στρώμα κηροζίνης, σιλικόνης ή βενζίνης, για να αποφεύγεται η επαφή με το νερό και την ατμόσφαιρα που είναι επιβλαβή για το μέταλλο.

Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα

Οι κύριες πηγές τροφίμων του καλίου είναι τα αποξηραμένα βερίκοκα, το πεπόνι, τα φασόλια, το ακτινίδιο, τα πατάτες, τα αβοκάντο, οι μπανάνες, το μπρόκολο, το συκώτι, το γάλα, το φυστικοβούτυρο, τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια, όλα τα πράσινα λαχανικά με φύλλα, φύλλα μέντας, ηλιόσποροι. Υπάρχει πολύ κάλιο στα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε γενικές γραμμές, το κάλιο είναι μέρος σχεδόν όλων των φυτών. Το ξύδι μηλίτης και το μέλι είναι πρωταθλητές σε περιεκτικότητα σε κάλιο.

Καθημερινή απαίτηση καλίου

Η καθημερινή ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για κάλιο εξαρτάται από την ηλικία, τη φυσική κατάσταση και ακόμη και τον τόπο κατοικίας. Οι ενήλικες υγιείς άνθρωποι χρειάζονται 2,5 γραμμάρια κάλιο, οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 3,5 γραμμάρια, οι αθλητές χρειάζονται έως και 5 γραμμάρια καλίου ημερησίως. Η ποσότητα του καλίου που απαιτείται για τους εφήβους υπολογίζεται κατά βάρος - 20 mg κάλιο ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλίου και η επίδρασή του στο σώμα

Το κάλιο μαζί με το νάτριο ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα και ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, υποστηρίζει τη συγκέντρωση και τις φυσιολογικές λειτουργίες του μαγνησίου.

Το κάλιο εμπλέκεται στη διαδικασία διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων και τη μετάδοσή τους σε νευρικά όργανα. Προωθεί την καλύτερη εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνοντας την παροχή οξυγόνου σε αυτό. Έχει θετική επίδραση σε πολλές αλλεργικές παθήσεις. Απαιτείται κάλιο για τη σύσπαση των σκελετικών μυών. Το κάλιο ρυθμίζει τα άλατα, τα αλκάλια και τα οξέα του σώματος, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση του οιδήματος.

Το κάλιο βρίσκεται σε όλα τα ενδοκυτταρικά υγρά, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των μαλακών ιστών (μύες, αιμοφόρα αγγεία και τριχοειδή αγγεία, ενδοκρινικοί αδένες κ.λπ.)

Απορρόφηση καλίου

Το κάλιο απορροφάται στο σώμα από τα έντερα, όπου εισέρχεται με τα τρόφιμα, εκκρίνεται στα ούρα, συνήθως στην ίδια ποσότητα. Η περίσσεια καλίου εξαλείφεται από το σώμα με τον ίδιο τρόπο, δεν παραμένει και δεν συσσωρεύεται. Εμπόδια στην κανονική απορρόφηση του καλίου μπορεί να χρησιμεύσει ως υπερβολική κατανάλωση καφέ, ζάχαρης, αλκοόλ.

Αλληλεπίδραση με άλλους

Το κάλιο λειτουργεί σε στενή επαφή με το νάτριο και το μαγνήσιο, με αύξηση της συγκέντρωσης του καλίου, το νάτριο εκκρίνεται γρήγορα και η μείωση της ποσότητας μαγνησίου μπορεί να διαταράξει την απορρόφηση του καλίου.

Σημάδια ανεπάρκειας καλίου

Η έλλειψη καλίου στο σώμα χαρακτηρίζεται από μυϊκή αδυναμία, κόπωση, μειωμένη ανοσία, δυσλειτουργία του μυοκαρδίου, διαταραχή της αρτηριακής πίεσης, ταχεία και δυσκολία στην αναπνοή. Το δέρμα μπορεί να ξεφλουδίζει, να βλάψει κακώς να θεραπεύσει, τα μαλλιά να είναι πολύ ξηρά και εύθραυστα. Διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος - ναυτία, έμετος, δυσπεψία, έως γαστρίτιδα και έλκη.

Σημάδια περίσσειας καλίου

Η υπερβολική ποσότητα καλίου εμφανίζεται με υπερδοσολογία φαρμάκων που περιέχουν κάλιο και χαρακτηρίζεται από νευρομυϊκές διαταραχές, υπερβολική εφίδρωση, ευερεθιστότητα, ευερεθιστότητα και δάκρυ. Το άτομο αντιμετωπίζει διαρκώς μια αίσθηση δίψας, η οποία οδηγεί σε συχνή ούρηση. Η γαστρεντερική οδός αντιδρά με εντερικό κολικό, εναλλάσσοντας δυσκοιλιότητα και διάρροια.

Η χρήση του καλίου στη ζωή

Το κάλιο με τη μορφή βασικών ενώσεων χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, τη γεωργία και τη βιομηχανία. Τα λιπάσματα καλίου είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη και την ωρίμανση των φυτών και το πολύ γνωστό υπερμαγγανικό κάλιο δεν είναι τίποτα περισσότερο από το υπερμαγγανικό κάλιο, ένα αντισηπτικό που δοκιμάζεται με το χρόνο.

http://www.calorizator.ru/element/k

Το κάλιο για το ανθρώπινο σώμα ωφελεί και βλάπτει

Το στοιχείο απεικονίζει ζωηρά μια εικόνα της δυαδικότητας όλων των φυσικών φαινομένων. Η υπερτίμηση της σημασίας των επιδράσεων του καλίου στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος είναι εξαιρετικά δύσκολη. Για την ορθή λειτουργία των περισσότερων μεταβολικών διεργασιών, αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο. Ταυτόχρονα, είναι ένα από τα κύρια συστατικά του κυανιούχου καλίου. Δηλητήριο που μπορεί να σκοτώσει αμέσως έναν ενήλικα.

Τι επηρεάζει το κάλιο

Αξίζει να εξεταστεί λεπτομερέστερα σε ποιες διεργασίες το στοιχείο αυτό συμμετέχει και ποια οφέλη καλίου:

  • Διεξάγει ρύθμιση της ισορροπίας υγρών τόσο σε κυτταρικό όσο και σε ενδοκυτταρικό επίπεδο. Επιπλέον, το 98% του συνολικού καλίου βρίσκεται εντός των κυττάρων και μόνο το 2% βρίσκεται στο ενδοκυτταρικό επίπεδο.
  • Εξισορρόπηση της ισορροπίας ύδατος - αλατιού (καθυστέρηση της εναπόθεσης αλάτων) και της αναλογίας στο σώμα των οξέων και των αλκαλίων.
  • Είναι το κύριο συστατικό που αλληλεπιδρά με το νάτριο στην εφαρμογή των διαδικασιών μετάδοσης νευρικών παλμών. Επίσης, αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για την κυτταρική διατροφή (τα σάκχαρα και τα αμινοξέα μεταφέρονται).
  • Είναι απαραίτητο για την κανονική σύνθεση των πρωτεϊνών, για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, καθώς και για τη μετατροπή της γλυκόζης σε κυτταρική ενέργεια.
  • Διατηρεί την απεκκριτική λειτουργία των νεφρών. Ταυτόχρονα μεταφέρει αμμωνία σε αυτά για απομάκρυνση.
  • Ευεργετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα.
  • Συμμετέχει στη διαδικασία παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο, γεγονός που βελτιώνει τη μνήμη και τη σαφήνεια της σκέψης.

Επίδραση στην καρδιά

Το κάλιο είναι τόσο σημαντικό για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, ώστε αυτό το στοιχείο να εξετάζεται ξεχωριστά.

Μια τέτοια τεράστια επίδραση του καλίου στην καρδιά προκαλείται από το γεγονός ότι το στοιχείο συμμετέχει στην οργάνωση και μετάδοση νευρικών παλμών κατά μήκος των νευρώνων. Αλλά η εργασία των καρδιακών μυών και η κανονικότητα των συσπάσεων τους συνδέονται άμεσα και εξαρτώνται από αυτές τις παρορμήσεις. Όσο πιο ξεκάθαρο είναι, τόσο πιο ομοιόμορφα και ρυθμικά η καρδιά μας θα συρρικνωθεί. Η ευθυγράμμιση αυτής της διαδικασίας κανονικά κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όσοι πάσχουν από αποτυχίες στον ρυθμό των συστολών της καρδιάς (σε όλους τους τύπους αρρυθμιών) είναι συνταγογραφούμενες δίαιτες καλίου ή μια πρόσθετη δόση φαρμάκων που την περιέχουν. Αν και εδώ, το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε την ημερήσια δοσολογία.

Πιθανή βλάβη από υπερβολική δόση

Η περιεκτικότητα σε κάλιο 6 mmol / l θεωρείται τοξική. Η υπερβολική δόση μέχρι 9-12 mmol / l είναι 3 φορές υψηλότερη από την κανονική και είναι γενικά μοιραία για τον άνθρωπο. Εδώ είναι οι κύριοι λόγοι για τους οποίους μπορεί να υπάρχει γλουτένη ιόντων καλίου:

  • Αντληθείσα πρόσληψη προσθέτων τροφίμων καλίου ή κατάχρηση όσπριων και πατατών (ηγέτες σε περιεκτικότητα σε κάλιο).
  • Η ανισορροπία της φυσικής ρύθμισης της ποσότητας της.
  • Ασθένειες που οδηγούν στην καταστροφή κυττάρων και μυϊκών ιστών (απελευθέρωση μάζας ενδοκυτταρικού καλίου).
  • Παρατεταμένη ανεπάρκεια ινσουλίνης.
  • Νεφρική ανεπάρκεια ή δυσλειτουργία αυτού του οργάνου.

Για την καρδιά, τόσο η έλλειψη όσο και η υπερβολική δόση κάλιο είναι επικίνδυνα. Η υπερβολική διάθεση αυτού του στοιχείου θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση, οδηγώντας σε μια σταθερή αύξηση της δύναμης των συσπάσεων (μέχρι σπασμούς). Μια ανεπάρκεια στοιχείου προκαλεί τακτική μείωση και εξασθένιση των συσπάσεων, που ονομάζεται καρδιακή ανεπάρκεια. Όμως, η φύση προβλέπει εσωτερικούς μηχανισμούς που ρυθμίζουν την ισορροπία του καλίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι περιπτώσεις καρδιακής ανακοπής για το λόγο αυτό είναι σπάνιες.

Η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει άλλα σοβαρά προβλήματα:

  • Γενική μυϊκή αδυναμία.
  • Ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη αυξάνεται.
  • Άγχος και ευερεθιστότητα πάνω από μικροσκοπικά ερεθίσματα.
  • Εντερικός κολικός.
  • Αυξημένη ώθηση για ούρηση, με κοινή αύξηση της εφίδρωσης (το σώμα θα προσπαθήσει να απομακρύνει την περίσσεια).

Έλλειψη καλίου

Θυμηθείτε, με παρατεταμένη διάρροια, έμετο, υπερβολική εφίδρωση και παρατεταμένη λήψη διουρητικών, εμφανίζεται αναπόφευκτη έκπλυση ασβεστίου από το σώμα. Συμβάλλουν επίσης στις συχνές μεθόδους αλκοόλ και καφέ, κατάχρηση ζάχαρης ή αλατιού, υπερβολική αγάπη για κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ένας άλλος κίνδυνος είναι η ανεξέλεγκτη πρόσληψη παρασκευασμάτων νατρίου που δεσμεύουν το κάλιο, καθώς και οι ορμόνες.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με την έλλειψη καλίου

Ακολουθεί μια λίστα με τα κύρια συμπτώματα της έλλειψης καλίου:

  • Κατάθλιψη και απάθεια.
  • Πτώση ανοσίας, με αυξημένο κίνδυνο τοξικών δηλητηριάσεων.
  • Τα νεφρά και τα επινεφρίδια αρχίζουν να δουλεύουν υποτονικά και αδρανώς.
  • Η εμφάνιση αρρυθμιών, με κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
  • Υψηλή πίεση.
  • Τα μαλλιά γίνονται εύθραυστα και το δέρμα είναι ξηρό και λεπτό.
  • Δυσλειτουργίες των πνευμόνων, που οδηγούν σε δυσκολία στην αναπνοή και στην αναπνοή πολύ συχνά (σύμπτωμα έλλειψης οξυγόνου).
  • Διαρκής ή πολύ συχνή ναυτία (μπορεί να συνοδεύεται από έμετο).
  • Η ανάπτυξη ή επιδείνωση των ελκών και της γαστρίτιδας.
  • Διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος, που μπορεί να προκαλέσουν διάβρωση και ακόμη και να οδηγήσουν σε στειρότητα.

Ημερήσια τιμή

Ο δείκτης αυτός εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου:

  • Από 0 έως 6 μήνες - 400 mg.
  • Από 0,5 έως 1 έτος - 700?
  • Από έτος σε 3 - 1300?
  • Από 4 έως 8 - 3800.
  • Από 14 έως 18, καθώς και οι έγκυες γυναίκες - 4700?
  • Ενήλικες - πάνω από 4.700.
  • Θηλασμός - 5100.

Η ελάχιστη δόση ανά ημέρα για ενήλικες (ηλικίας από 18 ετών) είναι 2 g. Συνιστάται να προσθέσετε την ηλικία σας σε αυτό το ποσοστό. Για παράδειγμα, ένα 35χρονο άτομο πρέπει να προσθέσει 35mg. Για όλους όσους εργάζονται με σωματική εργασία (ειδικά αθλητές), δεν συνιστάται η χρήση λιγότερων από 3 g καλίου ανά ημέρα και ιδανικά μέχρι 5 mg.

Περιεχόμενο στα προϊόντα

Αυτό το σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό μπορεί να βρεθεί τόσο σε ζωικά όσο και σε φυτικά προϊόντα:

  • Όλα τα είδη όσπρια (σε σόγια - 1800 mg / g, φασόλια - 1060, μπιζέλια - 900, και σε φακές - 700)?
  • Πατάτες - 430;
  • Τεύτλα - 160;
  • Λάχανο - 150;
  • Καρότα - 130;
  • Φύκια - 970;
  • Ψωμί - 240;
  • Τα περισσότερα φρέσκα φρούτα (σε καρπούζια και πεπόνια, μήλα, μπανάνες, εσπεριδοειδή, σταφύλια, αβοκάντο).
  • Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες - 860, αποξηραμένα βερίκοκα - 1720, δαμάσκηνα - 865).
  • Τα περισσότερα καρύδια (αμύγδαλα - 750, φιστίκια - 660, φουντούκια - 720, κέδρο - 630, κάσιους - 555, καρύδια - 480).
  • Στο γάλα - 130;
  • Στο βόειο κρέας - 240;
  • Σε ψάρια - 165;
  • Περιέχονται σε τσάι.

Για πιο ολοκληρωμένες και λεπτομερείς πληροφορίες, μπορείτε να δείτε τον πίνακα του καλίου στα τρόφιμα. Εξετάστε το γεγονός ότι αυτό το μακροστοιχείο έχει υψηλή αφομοιωσιμότητα (έως και 95%), αλλά επίσης εύκολα εκκρίνεται μαζί με προϊόντα αποσύνθεσης (μέσω ούρων, ιδρώτα, εντερικές εκκρίσεις).

Λεπτομερής πίνακας καλίου στα τρόφιμα

Τα πλούσια σε κάλιο τρόφιμα είναι εξαιρετικά σημαντικά για όσους έχουν διατροφεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ειδικά αν η διαδικασία συνοδεύεται από διουρητικό ή καθαρτικό. Μια άλλη κατηγορία που χρειάζεται πρόσθετη λήψη αυτού του στοιχείου είναι άπληστοι αθλητές. Μετά από κάθε προπόνηση συνιστάται να πίνετε ειδικά ποτά εμπλουτισμένα με κάλιο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της έλλειψης. Μετά από μια μακρά διαμονή στον ήλιο (για παράδειγμα, την παραλία) ή το κρύο που υπέστη, συνοδεύεται από πυρετό και υψηλή εφίδρωση, θα πρέπει επίσης να αναπληρώσετε την ποσότητα του καλίου στο φυσιολογικό.

Συμπεράσματα

Μην ξεχνάτε ποτέ ότι κάθε μετάλλιο έχει μειονέκτημα. Παρά τη σημασία που έχει για την υγεία μας, το κάλιο είναι ικανό να φέρει τόσο καλό όσο και κακό. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να συμμορφωθείτε με τον κανόνα, αποφεύγοντας την ανισορροπία σε οποιαδήποτε κατεύθυνση. Πράγματι, πρώτα απ 'όλα, εμείς οι ίδιοι πρέπει να φροντίσουμε την υγεία μας.

Το κάλιο είναι ένα σημαντικό χημικό στοιχείο για το σώμα. Υποστηρίζει την κανονική λειτουργία διαφόρων συστημάτων - μυοσκελετικό, απεκκριτικό, νευρικό, καρδιαγγειακό. Επίσης, χωρίς αυτό, η φυσιολογική πορεία πολλών άλλων διαδικασιών στο σώμα είναι αδύνατη. Αν και το ορυκτό περιέχεται σε μεγάλο αριθμό προϊόντων και απορροφάται καλά, το πρόβλημα είναι ότι αυτό το στοιχείο εκκρίνεται γρήγορα στον ιδρώτα και στα ούρα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια ισορροπία του καλίου και να αποφευχθεί η ανάπτυξη του ελλείμματος του.

Ρόλος για το σώμα

Το κάλιο είναι ένα από τα 12 πιο σημαντικά για τα ανθρώπινα μικροστοιχεία που εμπλέκονται σε εσωτερικές διαδικασίες. Μέχρι το ήμισυ όλων των αλάτων στο σώμα αντιπροσωπεύονται από τις ενώσεις του.

Με βάση τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, οι διατροφολόγοι έχουν δημιουργήσει ένα θεραπευτικό «Διατροφικό αριθμό 10». Πρόκειται για μια ειδικά επιλεγμένη δίαιτα, η οποία συνταγογραφείται σε ασθενείς με παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται στη θεραπεία ορισμένων ψυχολογικών διαταραχών.

Το ιχνοστοιχείο έχει ορισμένες θετικές επιδράσεις, οι κυριότερες από τις οποίες είναι οι εξής:

  1. Ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Το κάλιο βοηθά στη διανομή του υγρού που εισέρχεται στο σώμα. Είναι επίσης απαραίτητο για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας και των αλάτων. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη οίδημα και διατηρεί την κανονική πίεση.
  2. Αντιαρρυθμικό αποτέλεσμα. Το κάλιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ηλεκτρικών δυνατοτήτων στην καρδιά. Ένα άλλο ιχνοστοιχείο επηρεάζει τη συστολή των μυών και έχει αποτρέψει την ανάπτυξη αρρυθμιών κατά την έντονη σωματική άσκηση.
  3. Υποτασική επίδραση. Το κάλιο εξαλείφει τους αγγειακούς σπασμούς και ομαλοποιεί τη λειτουργικότητα ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος.
  4. Μειωμένη κόπωση και αυξημένη ανοσία. Το ιχνοστοιχείο βοηθά στην αύξηση της αντοχής και μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο χρόνιας κόπωσης. Αυτή η ιδιότητα του καλίου είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους.

Βίντεο: Κάλιο (Κ) - οφέλη για την υγεία, ανεπάρκεια και περίσσεια, τρόφιμα πλούσια σε κάλιο

Αξία για τους αθλητές

Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα είναι οι κύριες πηγές ενέργειας για όσους έχουν ενεργό τρόπο ζωής ή ασχολούνται επαγγελματικά με τον αθλητισμό. Με ενισχυμένη σωματική άσκηση, η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία αντιμετωπίζουν τουλάχιστον το διπλάσιο φορτίο. Το κάλιο αποβάλλεται μαζί με τον ιδρώτα, αλλά στο σώμα ενός αθλητή κατά τη διάρκεια της τάξης, αυτό το στοιχείο πρέπει να είναι επαρκές. Είναι αυτός που ομαλοποιεί την καρδιαγγειακή δραστηριότητα, προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου. Το κάλιο επίσης βοηθά στην ανάκαμψη ταχύτερα μετά από μια προπόνηση, συμμετέχοντας στο έργο του νευρομυϊκού συστήματος. Αυτό το ορυκτό ιχνοστοιχείο εμπλουτίζεται πάντα με αθλητικά ποτά που πίνουν μετά το σχολείο.

Καθημερινή κατανάλωση

Οι κανόνες πρόσληψης καλίου καθορίζονται με βάση την ηλικία του ατόμου. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για τα παιδιά είναι 15-30 mg ανά 1 kg βάρους. Η ελάχιστη ποσότητα καλίου που πρέπει να λαμβάνεται από ενήλικα κάθε μέρα είναι 1 g ανά κιλό βάρους.

Οι βέλτιστες ημερήσιες δόσεις καλίου που ορίζονται από τους γιατρούς είναι 2 g / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα για ενήλικες και για τους επαγγελματίες αθλητές και τους ανθρώπους με ενεργό τρόπο ζωής 3 g / kg βάρους. Κατά τη διάρκεια της ενεργού άσκησης για ένα σύνολο μυϊκής μάζας η καθημερινή ανάγκη αυξάνεται σε 4-5 g / kg βάρους. Εάν ένα μακροπρόθεσμο μικροστοιχείο εισέλθει στο σώμα σε ποσότητες μικρότερες από τις συνιστώμενες, αναπτύσσεται μια σοβαρή μορφή υποκαλιαιμίας, η οποία έχει αρνητικές συνέπειες για ολόκληρο τον οργανισμό.

Η ζήτηση για κάλιο ποικίλλει ανάλογα με τις εποχές. Με την έλευση της άνοιξης, η στάθμη του ιχνοστοιχείου μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διατυπώσει προσεκτικά μια δίαιτα, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που περιέχουν κάλιο. Το φθινόπωρο, κάποιοι μπορεί να αναπτύξουν ακόμη και μια περίσσεια μικροστοιχείων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν υπάρχει ανάγκη να γίνουν αλλαγές στο συνηθισμένο

ή να πάρετε βιταμίνες και ανόργανα σύμπλοκα.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρακολουθείται το επίπεδο του καλίου στο σώμα σε ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό το ιχνοστοιχείο διεγείρει την απέκκριση της περίσσειας του υγρού και διατηρεί ένα κανονικό επίπεδο νερού στους ιστούς.

Αιτίες, συμπτώματα και επιδράσεις έλλειψης καλίου

Η έλλειψη καλίου στο σώμα ονομάζεται υποκαλιαιμία. Τα ακόλουθα σημεία δείχνουν:

  • διαταραχές του καρδιακού ρυθμού.
  • πρήξιμο.
  • δυσκοιλιότητα.
  • μειωμένη πίεση.
  • ευερεθιστότητα.
  • τρόμος στα χέρια, τα πόδια?
  • έλλειψη συντονισμού των κινήσεων ·
  • αδυναμία και πόνο στους μύες.
  • σοβαρή κόπωση.
  • υπνηλία;
  • συχνές κράμπες.
  • γενική κακουχία.

Η χρόνια έλλειψη καλίου προκαλεί δυσλειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και των επινεφριδίων και του μεταβολισμού. Ένα άτομο αισθάνεται συνεχώς κουρασμένος, εμφανής νευρική εξάντληση, υπογλυκαιμία, νευρολογικός πόνος.

Οι έγκυες γυναίκες με ανεπάρκεια καλίου παρουσιάζουν επίσης ναυτία με οδοντοφυΐα, συχνή ούρηση, σύγχυση και ρηχή αναπνοή.

Ο λόγος για την έλλειψη καλίου είναι συχνά έντονη σωματική άσκηση, η οποία συνοδεύεται από άφθονη εφίδρωση, και με αυτήν αφαιρείται το σημαντικό ορυκτό. Η υποκαλιαιμία μπορεί επίσης να αναπτυχθεί εξαιτίας του στρες, της ανεπαρκούς πρόσληψης μικροστοιχείων με φαγητό ή του ενθουσιασμού για τα πλούσια σε νάτριο τρόφιμα, λόγω της χρήσης διουρητικών, καθαρτικών και ορμονικών φαρμάκων, τα οποία προκαλούν σημαντική απώλεια υγρών. Η απορρόφηση του καλίου παρεμβαίνει επίσης στην κατανάλωση αλκοόλ, πίνοντας καφέ και γλυκά σε μεγάλες ποσότητες. Με ένα φλιτζάνι καφέ, οι άνθρωποι συνήθως προσπαθούν να φτιάξουν την ψυχή τους, αλλά με την υποκαλιαιμία, αυτό μόνο επιδεινώνει την κατάσταση. Το ποτό ξεπλένει το μικροστοιχείο από το σώμα, έτσι ώστε το άτομο να αισθάνεται κουρασμένο.

Η έλλειψη καλίου οδηγεί σε χρόνια κόπωση, διαταραχές πίεσης, καρδιακές προσβολές. Στο υπόβαθρο της υποκαλιαιμίας, η ανάπτυξη του γαστρικού έλκους και του δωδεκαδακτυλικού έλκους, η διάβρωση του τραχήλου της μήτρας. Το δέρμα γίνεται ξηρό, το χρώμα των μαλλιών είναι θαμπό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατάσταση της υποκαλιαιμίας δημιουργεί σοβαρή απειλή αποβολής.

Τα παιδιά με έλλειψη καλίου έχουν διάρροια και έμετο, είναι δυνατή η παράλυση. Αν εντοπίσετε αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει σίγουρα να ελέγξετε το επίπεδο του ιχνοστοιχείου στο σώμα.

Γιατί συμβαίνει υπερδοσολογία και πώς είναι επικίνδυνο;

Αιτίες υπερβολικού καλίου στο σώμα (υπερκαλιαιμία) είναι:

  • διαταραχή του μεταβολισμού του καλίου ·
  • ανακατανομή ιχνοστοιχείων στους ιστούς οργάνων ·
  • ανθυγιεινή διατροφή χωρίς περιορισμό της κατανάλωσης τροφίμων με κάλιο ·
  • ανεπάρκεια ινσουλίνης ·
  • οξεία νεφρίτιδα (ανεπάρκεια των επινεφριδίων).
  • τη μακροχρόνια χρήση φαρμάκων που περιέχουν κάλιο, η ανάγκη για την οποία δεν ήταν ·
  • μακρά προσήλωση στη διατροφή πατάτας.

Από την περίσσεια ιχνοστοιχείων υποδεικνύονται τα χαρακτηριστικά:

  • συχνή ούρηση.
  • εφίδρωση?
  • μυική παράλυση.
  • colic;
  • ευερεθιστότητα.
  • αρρυθμία

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε αυτά τα συμπτώματα εγκαίρως, να μειώσετε την περιεκτικότητα σε κάλιο και να τα διατηρήσετε στο φυσιολογικό επίπεδο στο μέλλον. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη.

Με μια ισχυρή υπερδοσολογία, οι λειτουργίες του καρδιακού μυός διαταράσσονται. Τα άλατα του καλίου κατατίθενται σε δεσμίδες και αυτό είναι γεμάτο με την ανάπτυξη της ουρολιθίας. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με φάρμακο καλίου, είναι δυνατή η παράλυση των άκρων. Μια δόση των 6 g είναι τοξική για τον άνθρωπο και μία δόση των 14 g είναι θανατηφόρα.

Πηγές τροφίμων

Το κάλιο βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα τροφής, αλλά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι τα πλουσιότερα σε αυτό το ορυκτό. Μια μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείου παραμένει στο νερό. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα που περιέχουν κάλιο είναι καλύτερα να μην απολαύσετε ή να βράσετε, και μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι. Πολλά από αυτά μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Εάν εξακολουθείτε να χρειαστεί να μαγειρέψετε το προϊόν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ελάχιστη ποσότητα νερού.

Οι κυριότερες πηγές καλίου είναι το πράσινο τσάι, το κακάο και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Λίγο λιγότερο από το τυρί και το γάλα.

Μια πλήρης λίστα πηγών καλίου φυτών μοιάζει με αυτό:

  • δημητριακά - πλιγούρι βρώμης, κεχρί, φαγόπυρο,
  • όσπρια - μπιζέλια, σόγια, φασόλια.
  • λαχανικά - καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια, τεύτλα, ντομάτες, αγγούρια, ραπάνια, κολοκύθες, λάχανο.
  • φρούτα - εσπεριδοειδή, μήλα, μπανάνες, πεπόνια, αβοκάντο, ακτινίδια, βερίκοκα.
  • αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, σύκα.
  • μούρα - κόκκινη σταφίδα, λιοντάρι, βακκίνιο, ζιζανιοκτόνο, βατόμουρο, καρπούζι, σταφύλια;
  • ξηροί καρποί - αμύγδαλα, φιστίκια, κουκουνάρια,
  • μανιτάρια - μανιτάρια, άσπρα, μοσχάρι.

Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα καλίου τη στιγμή της φυσικής ωρίμανσης.

Πηγές ιχνοστοιχείων ζωικής προέλευσης - είναι:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, κεφίρ, γάλα, τυρί.
  • παραπροϊόντα - συκώτι.
  • κρέας - αρνί, βόειο κρέας.
  • αυγά κοτόπουλου.

Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή για να διατηρηθούν τα φυσιολογικά επίπεδα καλίου. Η ανάγκη για αυτό το ορυκτό αυξάνεται με έντονη σωματική άσκηση και με την έναρξη της άνοιξης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία του καλίου παρουσία ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Μια επαρκής ποσότητα αυτής της ουσίας στο σώμα είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργία τους, καθώς και για την κανονική λειτουργία πολλών άλλων οργάνων και συστημάτων.

Δεν υπάρχουν ετικέτες για αυτήν την ανάρτηση.

Πόσο κάλιο θα πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά

Ρώσοι ειδικοί θεωρούν την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του ιχνοστοιχείου, με βάση τη μοριακή συγκέντρωσή του στο αίμα. Κατά τη γνώμη τους, ένα παιδί ηλικίας κάτω του 1 έτους θα πρέπει να έχει από 4,1 έως 5,3 χιλιοστόλιτρα καλίου σε ένα λίτρο αίματος (δηλαδή περίπου 0,16 έως 0,21 γραμμάρια, αφού 1 γραμμομόριο κάλιο είναι περίπου 39 γραμμάρια). Σε ηλικία από 1 έτος έως 14 ετών - από 3,4 έως 4,7 χιλιοστομόρια ανά 1 λίτρο και για ένα άτομο άνω των 14 ετών - από 3,5 έως 5,5 χιλιοστόλιτρα ανά 1 λίτρο.

Οι Αμερικανοί ειδικοί προτιμούν να χρησιμοποιούν διαφορετικό σύστημα καταμέτρησης. Συνιστούν άτομα ηλικίας 18 ετών και άνω να λαμβάνουν ημερησίως τουλάχιστον 2 γραμμάρια καλίου, υπό την προϋπόθεση ότι δεν συμμετέχουν σε βαριά σωματική εργασία. Για τους ανθρώπους που καταναλώνουν πολλή ενέργεια (μεταλλουργοί, φορτωτές, αγρότες, αθλητές κλπ.), Ο ρυθμός θα πρέπει να αυξηθεί ανάλογα με το βαθμό φυσικής δραστηριότητας - από 2,5 έως 5,0 γραμμάρια κάλιο.

Τι πλεονεκτήματα και βλάβες μπορεί να προσφέρει αυτό το μικροκυψέλη; Με έλλειψη καλίου, ένα άτομο αισθάνεται κόπωση, απάθεια, μειώνεται η ανοσία του, η λειτουργία των ενδοκρινών αδένων και των νεφρών χειροτερεύει και η εργασιακή του ικανότητα μειώνεται. Μπορεί να ξεκινήσει η διακοπή της λειτουργίας του καρδιαγγειακού, του πεπτικού και του αναπνευστικού συστήματος. Η περίσσεια καλίου εμφανίζεται με τη μορφή συμπτωμάτων όπως:
- ευερεθιστότητα,
- άγχος;
- μυϊκή αδυναμία.
- συχνή ούρηση,
- εντερικός κολικός,
- τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Ποια τρόφιμα περιέχουν το περισσότερο κάλιο

Πολύ κάλιο σε όσπρια: για παράδειγμα, σε 100 γραμμάρια φασόλια περίπου 1000 χιλιοστόγραμμα, σε 100 γραμμάρια μπιζελιών - περίπου 800 χιλιοστόγραμμα. 100 γραμμάρια ψωμιού σιταριού περιέχει περίπου 240 χιλιοστόγραμμα καλίου. Πολύ κάλιο βρίσκεται επίσης σε τρόφιμα όπως:
- σταφίδες,
- καρύδια,
- βερίκοκα ·
- καρπούζια,
- μήλα.
- μπανάνες ·
- σταφύλια ·
- εσπεριδοειδή,
- Ακτινίδια.

Πατάτες πλούσιες σε κάλιο, λάχανο, καρότα, τεύτλα. Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν πολύ κάλιο σε βοδινό κρέας - περίπου 240 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια, ορισμένα είδη θαλάσσιων ψαριών (περίπου 160 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια), γάλα (περίπου 150 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια).

Συνιστάται να εισαγάγετε στη διατροφή σας ζωοτροφές πλούσιες σε κάλιο, καθώς τα φυτικά τρόφιμα συμβάλλουν στην απομάκρυνση από το σώμα ενός άλλου βασικού ιχνοστοιχείου - νατρίου. Ορισμένα προϊόντα περιέχουν επίσης φωσφορικό κάλιο (E340), το οποίο χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας.

Το κάλιο είναι ένα από τα πολύτιμα ορυκτά στοιχεία που βοηθούν τον καρδιακό μυ να λειτουργεί με τον σωστό τρόπο. Επίσης, η χρήση καλίου με τρόφιμα για τρόφιμα δίνει στους μύες ελαστικότητα, εξαιτίας των οποίων οι μύες λειτουργούν όπως πρέπει και δεν σπάνε. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση της υγείας, μπορεί να είναι μοιραία. Τα οφέλη και οι βλάβες του καλίου για το σώμα, το κάλιο - στις οποίες τα τρόφιμα μαθαίνουμε περισσότερο από τη συλλογιστική.

Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές κάλιο

Τα οφέλη του καλίου για την ανθρώπινη υγεία είναι η καλή λειτουργία του καρδιακού μυός, η σωστή μείωση των σκελετικών μυών, η ενίσχυση της δραστηριότητας του εγκεφάλου, η προσαρμογή της ισορροπίας του νερού στο σώμα, η παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο, η βοήθεια πολλών αλλεργικών αντιδράσεων.

Η έλλειψη καλίου οδηγεί σε:

- Απάθεια.
- Μειωμένη ασυλία.
- Κόπωση.
- Η επιδείνωση της εργασίας των ενδοκρινών αδένων.
- Νεφρική ανεπάρκεια.
- Μειωμένη απόδοση.
- Διακοπές στο καρδιαγγειακό, πεπτικό και αναπνευστικό σύστημα.

Η περίσσεια του καλίου εμφανίζεται ως εξής:

- Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη.
- Μυϊκή αδυναμία.
- Άγχος συναισθήματα.
- Ευερεθιστότητα σε διάφορες περιπτώσεις.
- Συχνή ούρηση.
- Κότσι κόλον.

Πού περιέχει κάλιο

Κάθε μέρα ένα άτομο πρέπει να πάρει από τροφή από 1800 έως 5000 mg καλίου. Η δόση είναι ασαφής και οι επιλογές εξαρτώνται από το ύψος, το βάρος, την ηλικία και ούτω καθεξής.

Potash πλουσιότερα τρόφιμα:

- Κόκκοι καλαμποκιού.
- Φρούτα αβοκάντο.
- Ελβετικό τυρί.
- Πράσινα φασόλια.
- Τεύτλα.
- Πλιγούρι φακών.
- Αποξηραμένα βερίκοκα.
- Σόγια.
- Μπιζέλια.
- Πεπόνι.
- Ψητές πατάτες.
- Σπανάκι.
- Μανιτάρια.
- Θαλασσινό λάχανο.
- Γιαούρτι.
- Δαμάσκηνα.
- Cod.
- Σταφίδα.

Η απώλεια καλίου μπορεί επίσης να συμβεί με έμετο, διάρροια, βαριά σωματική άσκηση για εφίδρωση, όταν χρησιμοποιούνται διουρητικά φάρμακα. Η καφεΐνη, η ζάχαρη και το αλκοόλ συμβάλλουν επίσης στην απέκκριση του καλίου από το σώμα, με αποτέλεσμα την έλλειψη του στοιχείου. Οι ηλικιωμένοι υποφέρουν ιδιαίτερα από έλλειψη καλίου, επιδεινώνονται καρδιακές παθήσεις, υπάρχουν στατιστικά στοιχεία ότι πεθαίνουν από αυτό. Για μια πληρέστερη αφομοίωση του καλίου από τα τρόφιμα, δεν είναι απαραίτητο να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία και για τη μεγαλύτερη ασφάλεια των ιχνοστοιχείων είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι.

Το κάλιο βρίσκεται στα μισά σωματικά υγρά.

Η έλλειψη καλίου στο ανθρώπινο σώμα είναι πολύ εύκολο να διαγνωστεί για ορισμένα χαρακτηριστικά συμπτώματα.

Έλλειψη καλίου. Συμπτώματα

  • Αυξημένη κόπωση
  • Έκθεση στο άγχος
  • Μώλωπες στο σώμα
  • Πόνος στους μυς, κράμπες
  • Κατασκευή τριχοειδών ματιών

Η ανεπάρκεια του καλίου σχηματίζεται πολύ εύκολα και δυσδιάκριτα λόγω της αυξημένης σωματικής άσκησης, με τη χρήση μικρής ποσότητας προϊόντων που περιέχουν κάλιο, με την κατάχρηση οινοπνεύματος, γλυκών και πρωινού καφέ, που απομακρύνει το κάλιο από το σώμα.

Προκειμένου να αντισταθμιστεί η έλλειψη καλίου στο ανθρώπινο σώμα, αρκεί να ακολουθήσετε απλές συμβουλές:

  • Τρώτε τροφές πλούσιες σε κάλιο
  • Ασκήστε τακτικά μετριοπαθή άσκηση
  • Κανονικοποιήστε την καθημερινή σας ρουτίνα

Το απλούστερο τρόφιμο που αντισταθμίζει την έλλειψη καλίου στο σώμα είναι το χυλό κεχρί.

Πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή ως ένα από τα κύρια μαθήματα.

Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα

Η έλλειψη καλίου μπορεί να συμπληρωθεί με ένα απλό ποτό από νερό (1 φλιτζάνι), μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού) και ξύδι μήλου μήλου (1 κουταλάκι του γλυκού). Το ποτό καταναλώνεται καλύτερα σε μικρές μερίδες μεταξύ των γευμάτων.

Τα συμπληρώματα καλίου βοηθούν επίσης να γεμίσουν την έλλειψη καλίου, αλλά ελλείψει άμεσης ιατρικής συνταγής για τη χρήση τέτοιων ναρκωτικών, είναι προτιμότερο να μην τους καταχραστεί, ώστε να μην προκαλούν υπερβολική ποσότητα καλίου, η οποία είναι πιο επικίνδυνη από μια ανεπάρκεια. Επομένως, είναι ασφαλέστερο να καταναλώνετε τροφές με κάλιο.

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο είναι το μέλι και το ξίδι μηλίτης μήλου.

Πίσω από αυτά είναι μαγιά και πίτουρο σιταριού. Ωστόσο, τα πιο δημοφιλή και ευρέως διαδεδομένα προϊόντα είναι αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, πατάτες.

Πηγές καλίου

  • Λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, ραπάνια, ρίζα καρότου, κολοκυθάκια, λάχανο, κολοκύθα, σκόρδο, κρεμμύδια, κόκκινη πιπεριά)
  • Φρούτα και μούρα (μπανάνες, πορτοκάλια, καρπούζι, πεπόνι, βερίκοκο, βακκίνια, σμέουρα, ζιζανιοκτόνα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα)
  • Ξηροί καρποί (κάσιους, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, καρύδια)
  • Αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, σύκα)
  • Σιτηρά (πλιγούρι βρώμης, πλιγούρια κεχρί, φακές)
  • Όσπρια (φασόλια, μπιζέλια)
  • Μανιτάρια (χάντρες, άσπρα, μοσχάρι)
  • Ψάρια
  • Ήπαρ
  • Τυροκομείο

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα πατάτες και σαλάτες από λαχανικά και φρούτα και να χρησιμοποιήσετε ψωμί δημητριακών ή ψωμί σίκαλης αντί κανονικού ψωμιού. Κατά το μαγείρεμα πιάτων από προϊόντα που περιέχουν κάλιο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το κάλιο απορροφάται καλύτερα κατά την κατανάλωση προϊόντων σε νωπή ή ακατέργαστη μορφή και, εάν είναι απαραίτητο, η θερμική επεξεργασία είναι προτιμότερο να προτιμάτε την προετοιμασία φαγητού για ένα ζευγάρι ή στο φούρνο.

Δεν είναι απαραίτητο να εμποτίσετε τρόφιμα που περιέχουν κάλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια παρατεταμένου εμποτισμού καλίου ξεπλένεται από αυτά. Μην αφήνετε τα λαχανικά και τα φρούτα κομμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα - αυτό οδηγεί σε απώλεια καλίου. Κατά την αγορά προϊόντων, επιλέξτε φρέσκα, χωρίς προϊόντα βλάβης.

Το κάλιο είναι ένα από τα επτά σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά, μαζί με ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο και θείο. Ένα άτομο χρειάζεται τουλάχιστον 100 mg καλίου καθημερινά για να διατηρήσει βασικές διαδικασίες στο σώμα.

Η υψηλή πρόσληψη καλίου συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου από ποικίλες αιτίες. Το κάλιο σχετίζεται με μείωση της αρτηριακής πίεσης, κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, προστασία έναντι απώλειας μυϊκής μάζας, μείωση του σχηματισμού πέτρων στα νεφρά.

Οι κύριες λειτουργίες του καλίου στο σώμα περιλαμβάνουν τη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού και τον έλεγχο της ηλεκτρικής δραστηριότητας της καρδιάς, καθώς και άλλων μυών. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που εξουδετερώνει τις επιδράσεις του νατρίου, συμβάλλοντας στη διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος και της ισορροπίας της όξινης βάσης.

Συνιστώμενη κατανάλωση

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καλίου για ενήλικες είναι 4.700 mg. Οι περισσότεροι άνθρωποι απέχουν πολύ από αυτή τη σύσταση. Κατά μέσο όρο, ένα άτομο καταναλώνει λίγο περισσότερο από το ήμισυ του κανονικού, περίπου 2640 mg την ημέρα.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά να καταναλώνετε 3510 mg καλίου την ημέρα και επίσης να μιλάτε για το γεγονός της ανεπαρκούς κατανάλωσης αυτού του μακροκυττάρου μεταξύ των περισσότερων ανθρώπων.

Διάφορα συμπληρώματα καλίου είναι διαθέσιμα στην αγορά, αλλά παρόλα αυτά τα τρόφιμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να επικεντρωθείτε σε ένα συγκεκριμένο προϊόν διατροφής για να αποκτήσετε την απαραίτητη βιταμίνη ή ορυκτό, η συνέργεια πολλών προϊόντων είναι σημαντική.

Έχει αποδειχθεί ότι η προσθήκη ορισμένων θρεπτικών συστατικών δεν φέρει μαζί τους τα ίδια οφέλη με την κατανάλωση αυτών των θρεπτικών ουσιών με τα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να επικεντρωθείτε πρώτα στην απόκτηση του καθημερινού κανόνα του καλίου από τα τρόφιμα και μόνο στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε τα συμπληρώματα ως εφεδρική πηγή.

Πιθανά οφέλη για την υγεία του καλίου

Πίεση αίματος και καρδιαγγειακές παθήσεις: η ανεπαρκής πρόσληψη καλίου συνδέεται περισσότερο από μία φορά με υψηλή αρτηριακή πίεση και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η χαμηλή πρόσληψη νατρίου είναι σημαντική για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά η επαρκής πρόσληψη καλίου είναι εξίσου σημαντική.

Η αύξηση της πρόσληψης καλίου και η μείωση της πρόσληψης νατρίου είναι μια πολύ σημαντική αλλαγή στη διατροφή ενός ατόμου για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν 4.069 mg καλίου ημερησίως είχαν 49% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από στεφανιαία καρδιακή νόσο σε σχέση με τους ανθρώπους που κατανάλωναν λιγότερα κάλιο (περίπου 1.000 mg ημερησίως).

Οστά και μύες: τα πλούσια σε κάλιο τρόφιμα συμβάλλουν σε ένα αλκαλικό περιβάλλον στο σώμα, σε αντίθεση με την οξέωση, η οποία προκύπτει από τη λεγόμενη "Δυτική" διατροφή. Η μεταβολική οξέωση συνδέεται με μια δίαιτα πλούσια σε όξινα τρόφιμα, όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι μεταποιημένοι κόκκοι δημητριακών. Όλα αυτά οδηγούν στην απέκκριση του αζώτου, στην απώλεια οστικής πυκνότητας και στην μυϊκή ατροφία.

Μελέτες δείχνουν ότι η συνιστώμενη πρόσληψη καλίου είναι ικανή να διατηρεί μεγαλύτερη μυϊκή μάζα και να αυξάνει την οστική πυκνότητα.

Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα

Το κάλιο βρίσκεται σε πολλά ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι καλύτερες πηγές καλίου: φυλλώδη πράσινα, αβοκάντο, ντομάτες, πατάτες, φασόλια και μπανάνες. Η επεξεργασία μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε κάλιο στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, μια δίαιτα υψηλή σε επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιθανό να είναι χαμηλή σε κάλιο.

Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου και καθώς η κατανάλωση νατρίου αυξάνεται, είναι επίσης σημαντικό το κάλιο να είναι επαρκές στο σώμα, καθώς αναιρεί την επίδραση του νατρίου στην αρτηριακή πίεση. Τα φρούτα και τα λαχανικά με κάθε γεύμα εγγυώνται υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.

Το αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου. Το μισό αβοκάντο περιέχει 602 mg ορυκτών.

  • Μισό Αβοκάντο: 602 mg
  • Μέση μπανάνα: 422 mg
  • 10 μικρά μανιτάρια: 415 mg
  • Μαγειρεμένο σπανάκι, ½ φλιτζάνι: 419 mg
  • Κονσέρβες λευκών φασολιών, ½ φλιτζάνι: 595 mg
  • Κολοκύθα, μαγειρεμένο, ½ φλιτζάνι: 448 mg
  • Μέσο αχλάδι: 333 mg
  • Μέση μάνγκο: 323 mg
  • Μέσος πορτοκάλι: 300 mg
  • 30 γραμμάρια φιστικιών: 310 mg
  • Πρώτο πεπόνι, 1 φλιτζάνι: 417 mg
  • Μεγάλη πατάτα με δέρμα, ψημένη: 845 mg

Πιθανοί κίνδυνοι υψηλής πρόσληψης καλίου

Στα άτομα με υγιή νεφρά, η περίσσεια καλίου εκκρίνεται στα ούρα χωρίς βλαβερές παρενέργειες. Μερικές φορές υπάρχουν περιπτώσεις που σχετίζονται με την τοξικότητα του καλίου, αλλά προκαλούνται από την κατανάλωση συμπληρωμάτων καλίου και όχι από τρόφιμα.

Η κατανάλωση υπερβολικού καλίου μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα των οποίων τα νεφρά δεν είναι πλήρως λειτουργικά. Ορισμένα αθλητικά συμπληρώματα και υποκατάστατα αλάτων περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου και μπορεί να προκαλέσουν καρδιακή ανακοπή λόγω των επιδράσεων που έχει το κάλιο στην καρδιά.

Το κάλιο είναι ένα από τα πολύτιμα ορυκτά στοιχεία που βοηθούν τον καρδιακό μυ να λειτουργεί με τον σωστό τρόπο. Επίσης, η χρήση καλίου με τρόφιμα για τρόφιμα δίνει στους μύες ελαστικότητα, εξαιτίας των οποίων οι μύες λειτουργούν όπως πρέπει και δεν σπάνε. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση της υγείας, μπορεί να είναι μοιραία. Τα οφέλη και οι βλάβες του καλίου για το σώμα, το κάλιο - στις οποίες τα τρόφιμα μαθαίνουμε περισσότερο από τη συλλογιστική.

Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές κάλιο

Τα οφέλη του καλίου για την ανθρώπινη υγεία είναι η καλή λειτουργία του καρδιακού μυός, η σωστή μείωση των σκελετικών μυών, η ενίσχυση της δραστηριότητας του εγκεφάλου, η προσαρμογή της ισορροπίας του νερού στο σώμα, η παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο, η βοήθεια πολλών αλλεργικών αντιδράσεων.

Για να χάσετε βάρος σε 30 ημέρες πρέπει να εφαρμόσετε 3 σημαντικές διαδικασίες: προετοιμασία..

Η έλλειψη καλίου οδηγεί σε:

- Απάθεια.
- Μειωμένη ασυλία.
- Κόπωση.
- Η επιδείνωση της εργασίας των ενδοκρινών αδένων.
- Νεφρική ανεπάρκεια.
- Μειωμένη απόδοση.
- Διακοπές στο καρδιαγγειακό, πεπτικό και αναπνευστικό σύστημα.

Η περίσσεια του καλίου εμφανίζεται ως εξής:

- Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη.
- Μυϊκή αδυναμία.
- Άγχος συναισθήματα.
- Ευερεθιστότητα σε διάφορες περιπτώσεις.
- Συχνή ούρηση.
- Κότσι κόλον.

Πού περιέχει κάλιο

Κάθε μέρα ένα άτομο πρέπει να πάρει από τροφή από 1800 έως 5000 mg καλίου. Η δόση είναι ασαφής και οι επιλογές εξαρτώνται από το ύψος, το βάρος, την ηλικία και ούτω καθεξής.

Potash πλουσιότερα τρόφιμα:

- Κόκκοι καλαμποκιού.
- Φρούτα αβοκάντο.
- Ελβετικό τυρί.
- Πράσινα φασόλια.
- Τεύτλα.
- Πλιγούρι φακών.
- Αποξηραμένα βερίκοκα.
- Σόγια.
- Μπιζέλια.
- Πεπόνι.
- Ψητές πατάτες.
- Σπανάκι.
- Μανιτάρια.
- Θαλασσινό λάχανο.
- Γιαούρτι.
- Δαμάσκηνα.
- Cod.
- Σταφίδα.

Η απώλεια καλίου μπορεί επίσης να συμβεί με έμετο, διάρροια, βαριά σωματική άσκηση για εφίδρωση, όταν χρησιμοποιούνται διουρητικά φάρμακα. Η καφεΐνη, η ζάχαρη και το αλκοόλ συμβάλλουν επίσης στην απέκκριση του καλίου από το σώμα, με αποτέλεσμα την έλλειψη του στοιχείου. Οι ηλικιωμένοι υποφέρουν ιδιαίτερα από έλλειψη καλίου, επιδεινώνονται καρδιακές παθήσεις, υπάρχουν στατιστικά στοιχεία ότι πεθαίνουν από αυτό. Για μια πληρέστερη αφομοίωση του καλίου από τα τρόφιμα, δεν είναι απαραίτητο να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία και για τη μεγαλύτερη ασφάλεια των ιχνοστοιχείων είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι.

http://polza-ili-vred.ru/kaliy-dlya-organizma-cheloveka-pol-za-i-vred.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα