Καπνιστό αλόγειο θερμίδων Kazi. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Από την αρχαιότητα, το κρέας αλόγου θεωρήθηκε ως θεραπευτικό και διαιτητικό προϊόν. Οι Γάλλοι είναι ευτυχείς να το φάνε ωμά, γενναιόδωρα καρύκευμα με διάφορες σάλτσες. Αλλά στη χώρα μας στην αρχική μορφή του κρέατος αλόγων είναι σπάνια. Αλλά πολλοί ερωτεύτηκαν το λουκάνικο αλόγων, το όφελος και η βλάβη του οποίου θα συζητηθούν στο σημερινό άρθρο.

Χημική σύνθεση

Οι λαϊκοί θεραπευτές είναι πεπεισμένοι ότι το προϊόν κρέατος είναι πιο χρήσιμο από ό, τι το κρέας αλόγου απλά δεν υπάρχει. Τέτοιο κρέας άρχισε να τρώγεται εδώ και πολύ καιρό. Οι ειδικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το κρέας αλόγου είναι εξαιρετικά χρήσιμο επειδή έχει μια καταπληκτική σύνθεση συνιστωσών.

Οι κάτοικοι της χώρας μας δεν ήθελαν το κρέας αλόγου στην καθαρότερη μορφή του λόγω της ιδιαίτερης οσμής του. Για να το εξαλείψουν, άρχισαν να προσθέτουν άλλες ποικιλίες κρέατος. Και έτσι υπήρχε το περιβόητο λουκάνικο αλόγων. Τα οφέλη και οι βλάβες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος λουκάνικου έχουν καταστεί ενδιαφέρον για πολλούς ανθρώπους, οι οποίοι συχνά περιλαμβάνουν κρέας αυτού του είδους στη διατροφή τους.

Σημείωση! Το κρέας του κρέατος χωνεύεται πολύ γρηγορότερα από τα νωπά φρούτα του βοείου κρέατος. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία του ίδιου του κρέατος αλόγου, είναι σχετικά χαμηλό και κυμαίνεται από 140 έως 170 kcal. Το λουκάνικο θερμίδας θα είναι υψηλότερο. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή και τα πρόσθετα συστατικά.

Σύνθεση συστατικών:

ferrum;
οργανικά οξέα;
νάτριο ·
τοκοφερόλη;
ψευδαργύρου.
κάλιο.
Βιταμίνες Β ·
σελήνιο.
βιταμίνη Α ·
ασβέστιο;
ασκορβικό οξύ.
φωσφόρου.

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλαντικών είναι σχετικά χαμηλή, μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια ακόμη και στη διατροφή. Σε γενικές γραμμές, οι νομάδες, που ήταν σε εκστρατείες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ήταν οι πρώτοι που είδαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του κρέατος αλόγου. Έχοντας δοκιμάσει ένα κομμάτι κρέατος, συνειδητοποίησαν ότι το σώμα είναι γεμάτο ενέργεια και σθένος.

Ενδιαφέρουσες Όχι μόνο το κρέας του αλόγου έτρωγε. Η λεπτότητα και ένα πολύτιμο προϊόν θεωρήθηκε ως το δέρμα αυτού του ζώου. Στους άντρες, χάρη σε αυτή την ασυνήθιστη λιχουδιά, η ισχύς αυξήθηκε, τα όργανα του αναπαραγωγικού συστήματος βελτιώθηκαν.

Άλογο λουκάνικο: οφέλη και βλάβη για άνδρες και γυναίκες

Και πάλι πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση συστατικών και τη θρεπτική αξία του λουκάνικου αλόγου. Χάρη σε αυτό, το προϊόν γίνεται απαραίτητο στη διατροφή μας. Οι άνθρωποι που επιδιώκουν να χάσουν βάρος προτιμούν το λουκάνικο αλόγου και όχι τα λουκάνικα που παρασκευάζονται από άλλα κρέατα.

Άλογο λουκάνικο - πηγή πρωτεΐνης. 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 25% πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα και γρήγορα από το ανθρώπινο σώμα. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες κρέατος, το κρέας αλόγου χωνεύεται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Ο πεπτικός σωλήνας δεν έχει ισχυρό φορτίο. Η ισορροπία ορυκτών και βιταμινών αποκαθίσταται, η κατάσταση της υγείας βελτιώνεται γενικά. Αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες του κρέατος αλόγου και του αλλαντικού δεν τελειώνουν εκεί.

Θεραπευτικές ιδιότητες:

μείωση των επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης.
ενίσχυση των αγγείων τοίχους?
σταθεροποίηση του καρδιακού μυός.
αυξημένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης.
ανεπάρκεια σιδήρου.
πρόληψη και θεραπεία της αναιμίας, αναιμίας,
επιταχύνοντας τη διαδικασία επούλωσης.
εξάλειψη των αρνητικών συνεπειών μετά τη χημειοθεραπεία.

Το αλλαντικό μπορεί να καταναλωθεί σε άτομα που έχουν υποστεί σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων χειρουργικών επεμβάσεων. Το ανθρώπινο σώμα θα ενισχύσει και θα ανακάμψει ταχύτερα. Και οι εμπειρογνώμονες ενός τέτοιου προϊόντος λουκάνικου ονομάζονται υποαλλεργικό, οπότε δεν πρέπει να φοβάστε την εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων.

Είναι σημαντικό! Δώστε τη δέουσα προσοχή στη σύνθεση του λουκάνικου αλόγου. Το όφελος θα φέρει μόνο το προϊόν που παρασκευάζεται από φυσικά συστατικά. Το βόειο κρέας θεωρείται πιστός σύμμαχος αλόγου κρέατος στο λουκάνικο.

Το κρέας του κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του λουκάνικου φυσικού αλόγου, προσφέρει τεράστια οφέλη στο ανθρώπινο σώμα. Ένα τέτοιο περίεργο προϊόν έχει χολερετικές ιδιότητες. Από αυτή την άποψη, οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μετά τη μεταφορά της ηπατίτιδας, προκειμένου να επιταχυνθεί η ανάκτηση των ηπατικών κυττάρων και να εξομαλυνθεί το έργο του κύριου οργάνου διήθησης στο σώμα μας.

Το κρέας αλόγου περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Λόγω της βελτιωμένης ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, ένα άτομο προστατεύεται από την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και από διάφορες άλλες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Βεβαιωθείτε ότι το κρέας αλόγου ή το λουκάνικο, μαγειρεμένο με την προσθήκη αυτού του είδους κρέατος, πρέπει να βρίσκεται στη διατροφή των ανθρώπων που εκτίθενται καθημερινά σε ακτινοβολία. Τα μεταλλικά στοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχονται στο προϊόν ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το κρέας του αλόγου εμπλουτίζεται επίσης με ασκορβικό οξύ, το οποίο, εκτός από τον τονωτικό του χαρακτήρα, είναι επίσης γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Όλα τα συσσωρευμένα απορρίμματα απομακρύνονται από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων σκωριών, ενώσεων βαρέων μετάλλων, τοξινών, ραδιονουκλεϊδίων κλπ.

Μυστικά λουκάνικων ιπποειδών

Ορισμένοι εμπειρογνώμονες υποστηρίζουν ότι η χρήση αλλαντικών αλόγου ή κρέατος αλόγου στην αρχική του μορφή είναι μόνο μία αντένδειξη - ιδιοσυγκρασία. Ωστόσο, ο κατάλογος των αντενδείξεων είναι πολύ περισσότερο. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν έχει χαμηλή θρεπτική αξία και έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, δεν μπορεί κανείς να απολαύσει τη γεύση του.

Κατάλογος αντενδείξεων:

αυξημένη αρτηριακή πίεση.
προηγούμενα εγκεφαλικά επεισόδια ή καρδιακά
ασθένεια κακοήθους εντέρου ·
διαβήτη οποιουδήποτε τύπου.
οστεοπόρωση;
νεφρική παθολογία.

Μην ξεχνάτε ότι το κρέας αλόγου έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα. Από την άποψη αυτή, το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη δίαιτα ατόμων που έχουν αυξημένη παραγωγή χολής. Διαφορετικά, μπορεί να προκύψουν περίπλοκες συνέπειες.

Δείτε επίσης:

Τώρα ξέρετε γιατί το λουκάνικο ιπποειδών kazy εκτιμάται τόσο από τους γκουρμέ και τους λαϊκούς θεραπευτές. Τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος συνδέονται άρρηκτα με τη σύνθεση των συστατικών. Θυμηθείτε ότι μόνο το προϊόν λουκάνικου από φυσικά συστατικά θα αποφέρει εξαιρετικά οφέλη. Διαφορετικά, η χρήση της λιχουδιάς μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη της νόσου, ειδικά με την παρουσία χρόνιων ασθενειών. Παρά τα τεράστια οφέλη και τη θεραπευτική δύναμη του κρέατος αλόγου, πολύ συχνά για να φάει αυτό το προϊόν είναι ανεπιθύμητη. Σε όλα θα πρέπει να ξέρετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Σας ευλογεί!

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin

Konin: ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα, προϊόν θερμίδων

Το κρέας του κρέατος είναι μια λιχουδιά που έχει μια λεπτή γεύση, ένα ευχάριστο άρωμα και προσφέρει τεράστια οφέλη στο σώμα. Το κρέας θεωρείται διαιτητικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Χρησιμοποιείται ως κύριο πιάτο κρέατος για τροφή διατροφής, είναι κατάλληλο για παιδιά. Το κρέας χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, λουκάνικων και άλλων γευστικών προϊόντων. Μπορεί να είναι άπαχο ή λιπαρό. Το αλόγιστο λίπος χρησιμοποιείται επίσης στα τρόφιμα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Η γυναίκα του περιουσιακού στοιχείου Νίνα: "Τα χρήματα θα είναι πάντοτε σε αφθονία αν τεθούν κάτω από το μαξιλάρι." Διαβάστε περισσότερα >>

Το κρέας αλόγου έχει πλούσια χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει:

Πίνακας θερμίδων και BJU, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος μαγειρέματος:

Το κρέας αλόγου θεωρείται χρήσιμο κρέας, το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιηθεί ως πηγή πρωτεϊνών και πολύτιμων μεταλλευμάτων.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του κρέατος αλόγου για το ανθρώπινο σώμα είναι οι εξής:

γρήγορη πέψη πρωτεϊνών?
Κορεσμός του σώματος με αμινοξέα.
βελτίωση του πεπτικού συστήματος.
ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
πρόληψη της ανάπτυξης της σκλήρυνσης.
βελτίωση της κατάστασης με αυξημένες εκπομπές ραδιοσυχνοτήτων.
ομαλοποίηση του κράτους με έλλειψη σιδήρου στο σώμα.

Το άπαχο λίπος είναι πολύ πιο υγιές από το βόειο κρέας ή το χοιρινό. Έχει ένα καλό choleretic αποτέλεσμα και ενδείκνυται για χρήση από άτομα που έχουν μια τάση για προβλήματα στο ήπαρ.

Το κρέας αλόγου δεν προκαλεί αλλεργίες, χρησιμοποιείται σε περίπτωση δυσανεξίας σε πρωτεΐνες γάλακτος. Στην κρύα μορφή, το προϊόν δίνει ένα αποτέλεσμα θέρμανσης, επομένως συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, για την πρόληψη του beriberi και την αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Παρά την υψηλή χρήση του προϊόντος, εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, μπορεί να προκαλέσετε σοβαρή βλάβη στο σώμα. Δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις για τη χρήση, αλλά πρέπει να τηρηθούν οι ακόλουθες συστάσεις:

μην χρησιμοποιείτε το ζωμό, καθώς προκαλεί αναστάτωση από τον γαστρεντερικό σωλήνα.
είναι καλύτερα να μην τρώτε κρέας σε τηγανητά μορφή, καθώς προκαλεί πόνο στο στομάχι.
Πριν αγοράσετε ένα προϊόν, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι μολυσμένο με τριχινέλαιο και σαλμονέλα.

Το ακατέργαστο κρέας δεν είναι βρώσιμο. Πριν από τη χρήση, πρέπει να επεξεργαστεί καλά.

Το προϊόν με βάση το κρέας πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανδρών με αυξημένο φυσικό και πνευματικό άγχος. Το αλόγιστο λίπος ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο σώμα. Η τακτική ένταξη του προϊόντος στη διατροφή των ηλικιωμένων ανδρών παρέχει πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Συνιστάται για χρήση με παχυσαρκία.

Για τις γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν τη φόρμα τους, το κρέας αλόγου πρέπει να είναι το κύριο προϊόν κρέατος. Χάστε βάρος χρησιμοποιώντας το, απλά αρκεί αν ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή:

1. Πρωινό: 200 g βραστό κρέας, 200 ml τσαγιού χωρίς ζάχαρη, 100 g δημητριακών.
2. Γεύμα: 300 γρ. Γκούλας με στιφάδο ντομάτες, σέλινο, καρότα, κρεμμύδια.
3. Δείπνο: 100 γραμμάρια βραστό κρέας αλόγου και σαλάτα λαχανικών.

Ακολουθώντας μια τέτοια δίαιτα με σωματική άσκηση, μπορείτε γρήγορα να φέρετε σε φόρμα.

Συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται κρέας αλόγου στη διατροφή των παιδιών από 8 μήνες. Είναι δυνατόν να δοθεί κρέας με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτες ή σουφλέ, και επίσης βρασμένο. Εισαγωγή κρέατος αλόγου στη διατροφή του παιδιού θα πρέπει να είναι, ξεκινώντας με 1 κουταλάκι του γλυκού. Σταδιακά, η ποσότητα του προϊόντος αυξάνεται στα 50 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι καλό να συνδυάσετε το κρέας αλόγου με το φυσικό πουρέ και τα αυγά. Η τακτική κατανάλωση κρέατος αλόγου βοηθά στον κορεσμό του σώματος με βασικά μικροθρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Για παιδικές τροφές χρησιμοποιήστε ένα αποδεδειγμένο προϊόν ή έτοιμο.

Η διάκριση του κρέατος αλόγου από το βόειο κρέας μπορεί να γίνει για ορισμένους ειδικούς λόγους:

Το κρέας του αλόγου έχει πιο έντονο κόκκινο χρώμα.
Φρέσκο προϊόν πυκνό σε συνοχή, δεν έχει μυρωδιά γάλακτος.
Η επιφάνεια του κομματιού είναι λαμπερή και ελαφρώς υγρή.
Εάν μια σερβιέτα εφαρμοστεί στο κρέας, τότε δεν υπάρχει υγρό λεκέ πάνω του.

Το λίπος δεν πρέπει να είναι ανοιχτό κίτρινο. Όσο πιο ελαφριά είναι το λίπος, τόσο μικρότερο είναι το κρέας.

Η αποθήκευση νωπού κρέατος αλόγου μπορεί να είναι μόνο λίγες ώρες. Είναι αδύνατο να παγώσει ένα προϊόν καθώς χάνει τις χρήσιμες ιδιότητες. Είναι προτιμότερο να τον φτιάξετε ένα στιφάδο ή λουκάνικο.

Και λίγο για τα μυστικά.

Η ιστορία ενός από τους αναγνώστες μας Ιρίνα Βολόντα:

Τα μάτια μου ήταν ιδιαίτερα απογοητευτικά, περιβαλλόμενα από μεγάλες ρυτίδες και μαύρους κύκλους και πρήξιμο. Πώς να αφαιρέσετε εντελώς τις ρυτίδες και τις σακούλες κάτω από τα μάτια; Πώς να αντιμετωπίσετε το πρήξιμο και την ερυθρότητα; Αλλά τίποτα δεν είναι τόσο παλιό ούτε νεαρό όπως τα μάτια του.

Αλλά πώς να τους αναζωογονήσετε; Πλαστική χειρουργική; Ανακάλυψα - όχι λιγότερο από 5.000 δολάρια. Διαδικασίες υλικού - φωτοευαισθησία, χάραξη αερίου-υγρού, ανύψωση με ραδιόφωνο, όψη laser facelift; Ελαφρώς πιο προσιτό - το μάθημα είναι 1,5-2 χιλιάδες δολάρια. Και πότε θα βρεθεί όλη αυτή τη φορά; Ναι, και ακόμα ακριβά. Ειδικά τώρα. Ως εκ τούτου, για τον εαυτό μου, επέλεξα άλλο τρόπο.

http://nadietu.net/dietary-products/meat/konina-polza-ili-vred.html

Κρέας λουκάνικο αλόγων: όφελος και βλάβη, συνταγή

Το λουκάνικο αλόγων είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των τουρκικών λαών. Παρασκευάζεται γεμίζοντας ένα φυσικό περίβλημα (συνήθως ένα έντερο αλόγου) με λιπαρά κρέατα από νευρώσεις με μπαχαρικά. Η λεπτότητα της συνταγής αυτού του πιάτου είναι ότι δεν χρησιμοποιούν το αλεσμένο κρέας, αλλά ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος αλόγου. Τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται σε διάφορες μορφές: ακατέργαστα καπνιστά, βρασμένα ή αποξηραμένα, τα προϊόντα δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ταυτόχρονα, η παραδοσιακή ιατρική ισχυρίζεται ότι το κρέας αλόγου θεραπεύει και πλούσιο σε χρήσιμες ιδιότητες. Τα οφέλη και οι βλάβες του λουκάνικου αλόγου - το θέμα αυτού του άρθρου.

Ποικιλίες και ονόματα λουκάνικων αλόγων

Το κρέας αλόγου χρησιμοποιείται για να κάνει διάφορα λουκάνικα. Αυτός ο τύπος κρέατος δίνει στο προϊόν μια ιδιαίτερη γευστική γεύση, ελαστικότητα και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Είναι απίθανο να βρείτε ένα τέτοιο λουκάνικο σε τακτικά καταστήματα, μπορεί να αγοραστεί στις αγορές της Κεντρικής Ασίας. Επιπλέον, παρουσιάζεται σε εξειδικευμένα καταστήματα. Τέτοια προϊόντα με πολλές χρήσιμες ιδιότητες έχουν πολλά ονόματα μεταξύ διαφορετικών εθνών:

Ο Kazy είναι κοινός στο Ουζμπεκιστάν και το Τατζικιστάν. Θεωρείται ως εορταστικό πιάτο. Κατά κανόνα, οι Τάταροι και οι Τούρκοι την προετοιμάζουν με την ευκαιρία ειδικών διακοπών ή για γάμο.
Το Makhan είναι ένα υγιές λουκάνικο που παρασκευάζεται από κρέας αλόγου και ακατέργαστο λίπος.
Το Kyzylyk είναι ένα αρχαίο πιάτο που έχει ωφεληθεί από την εποχή των Βουλγάρων. Η προετοιμασία του ανταποκρίνεται στους πιο αυστηρούς κανόνες του Ισλάμ.
Το Sujuk γίνεται στο Αζερμπαϊτζάν, στην Τουρκία, οι χρήσιμες ιδιότητες του και οι Τατάροι με τους Άραβες εκτιμώνται. Έχει ένα άλλο όνομα - Tamirma. Η συνταγή μαγειρικής διαφέρει σε πολλά χαρακτηριστικά, συμβαίνει να προσθέτουν αρνί και βόειο κρέας σε αυτό.

Το Kazy μπορεί να καπνιστεί, να τσιγαριστεί και να μαγειρευτεί, εξαρτάται από τις συνταγές και τις παραδόσεις, θα είναι εξίσου χρήσιμο και δεν θα βλάψει.

Υπάρχει ένας ειδικός κανόνας: μόνο τα φυσικά προϊόντα (κρέας αλόγου, λίπος, λαρδί και έντερα) περιλαμβάνονται απαραίτητα στο λουκάνικο με χρήσιμες ιδιότητες, γεγονός που εξηγεί το όφελος.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε λουκάνικο αλόγου

Η χρήση κρέατος αλόγου αναγνωρίζεται, συνιστάται να χρησιμοποιείται ως πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών και μάζας μεταλλικών ουσιών.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια λουκάνικου αλόγου είναι 377 kcal.

Η χημική σύνθεση του Kazy είναι πολύ πλούσια και χρήσιμη:

Τι είναι χρήσιμο λουκάνικο αλόγων

Kazy - λουκάνικο από κρέας αλόγου, η χρήση του συνίσταται στην ικανότητα ρύθμισης των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Το γεγονός αυτό σημαίνει ότι με την κανονική κατανάλωση κρέατος θα χάσετε βάρος, αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο χαρακτηριστικό. Επιπλέον, η αυξημένη περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα και η ισορροπία βιταμινών και μετάλλων μπορεί να ωφελήσει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του. Έτσι, λουκάνικο αλόγων θα ωφελήσει επίσης τις γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος.

Οι νομαδικοί λαοί που συμπεριέλαβαν για πρώτη φορά το προϊόν στη διατροφή τους, σημείωσαν την ικανότητα να προκαλούν μια κατάσταση χαράς, να αυξάνουν τη δύναμη και να ζεσταίνονται χωρίς να προκαλούν βλάβη.

Οι μελέτες δείχνουν τις ίδιες χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος αλόγου:

ωφελήσει το καρδιαγγειακό σύστημα.
μειώνει τη βλάβη από τις επιπτώσεις της χοληστερόλης.
Έχει προληπτικό αποτέλεσμα κατά της αναιμίας και ομαλοποιεί το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Είναι σημαντικό ότι η χρήση κρέατος αλόγου είναι επίσης στο γεγονός ότι τείνει να μειώσει τη βλάβη που προκαλείται σε ένα άτομο από τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας και της χημειοθεραπείας. Ένα άτομο που αποδυναμώνεται από την τοξική βλάβη θα πρέπει ασφαλώς να περιλαμβάνει αυτό το χρήσιμο προϊόν στη διατροφή.
Αυτό θα ωφελήσει και θα δώσει δύναμη στο σώμα για ανάκαμψη, καθώς και τη μείωση της βλάβης που προκαλείται από την ασθένεια.

Το κρέας του αλόγου είναι σπάνια ικανό να προκαλέσει αλλεργίες, οπότε σίγουρα δεν θα υπάρξει καμία βλάβη από αυτό το προϊόν. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το προϊόν επιτρέπεται να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας άνω του 1 έτους. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του μωρού αλόγου αυξάνεται υγιές και ισχυρό.

Ο Kazy φέρει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με το ίδιο το κρέας αλόγου. Άλογο λουκάνικο και τα οφέλη του για τους άνδρες λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης που δεν βλάπτει, όπως διάφορα πρόσθετα. Αλλά είναι σημαντικό όταν αγοράζετε αυτό το προϊόν για να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή του, αλλιώς μπορείτε να τραυματιστείτε αντί για χρήσιμες ιδιότητες. Οι αδίστακτοι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν επικίνδυνα συστατικά σε προϊόντα.

Με ποιοτικά συστατικά, υπάρχει μόνο ένας λόγος ανησυχίας όταν το χρησιμοποιείτε - περιεχόμενο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μην καταχραστείτε το λουκάνικο, αλλιώς μπορείτε να βλάψετε το σώμα.

Πώς να κάνετε το λουκάνικο αλόγων στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε ένα υγιές λουκάνικο σπιτικό αλόγου, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

μια κιλό κρέας αλόγου?
μισό κιλό λίπους αλόγου.
1.5 μέτρα εντόμων αλόγου ή αλόγου.
μπαχαρικά για γεύση?
25 γραμμάρια αλάτι.

Για το λουκάνικο, προτιμάτε να προτιμάτε το κρέας από τα πλευρά, με το προϊόν θα είναι πιο νόστιμο.

Το κρέας κόβεται σε πλάτος 2-3 εκατοστών, το μήκος των τεμαχίων θα πρέπει να είναι 8-10 εκατοστά.
Αφού τα κομμάτια πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά, καλύπτονται με χαρτοπετσέτα και αφήνονται για 1-2 ημέρες σε κρύο μέρος. Είναι σημαντικό να τα αναμιγνύετε περιοδικά.
Είναι απαραίτητο να γυρίσετε τα έντερα προς τα έξω, ξεπλύνετε με κρύο νερό, τρίψτε με αλάτι και αφήστε για 3 ώρες.
Αφού αφαιρέσετε τη βλέννα και πλύνετε επανειλημμένα το μελλοντικό κέλυφος σε κρύο νερό.
Έπειτα πλένονται με ζεστό νερό, η βλέννα καθαρίζεται ξανά και γυρνάει προς τα έξω.
Τα έντερα κόβονται στα 50 cm.
Σε κάθε κομμάτι, το ένα άκρο είναι δεμένο σφιχτά, από την άλλη πλευρά, το μαγειρεμένο κρέας και το λίπος συμπιέζονται σε αναλογία 2: 1, και έπειτα το κέλυφος είναι δεμένο.

Μαγειρεμένα kazy από το κρέας αλόγου κρέμεται στον ήλιο για ξήρανση.

Το βράσιμο του προϊόντος πρέπει να είναι 1,5-2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Όταν το νερό βράζει, χρειάζεστε μια οδοντογλυφίδα για να το πιάσετε σε πολλά σημεία. Το λουκάνικο καπνού απαιτείται σε θερμοκρασία 50-60 βαθμών για 18 ώρες.

Ζημία αλλαντικών και αντενδείξεις

Προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη και να αποκτηθούν ευεργετικές ιδιότητες από το λουκάνικο αλόγων, είναι σημαντικό να αγοραστούν πρώτες ύλες ή τελικά προϊόντα από αξιόπιστους προμηθευτές. Διαφορετικά, υπάρχει σοβαρός κίνδυνος μόλυνσης από παράσιτα.
Είναι επιτακτική η θερμική επεξεργασία του προϊόντος πριν από τη χρήση, αυτό θα εξαλείψει τον κίνδυνο βλάβης και δεν θα μειώσει τα οφέλη.
Δεν πρέπει να ξεχάσουμε τη μετριοπάθεια εάν θέλετε να επωφεληθείτε από το λουκάνικο αλόγων. Σε περίπτωση κατάχρησης, μπορεί να προκληθεί βλάβη στα καρδιαγγειακά και οστικά συστήματα, καθώς και στον γαστρεντερικό σωλήνα.
Το λουκάνικο άλογο αντενδείκνυται σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, επειδή είναι πλούσιο σε πουρίνες, σε τέτοιες καταστάσεις θα βλάψει περισσότερο το σώμα από ό, τι τα οφέλη που θα προκύψουν.

Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από λουκάνικο αλόγου

Όλοι οι τύποι λουκάνικων αλόγων έχουν μια πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση και προσελκύουν, κατά κανόνα, σαν σνακ. Σε βραστά ή τηγανητά μορφή προστίθενται στα κύρια πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ ενδιαφέρουσα σούπα με κομμάτια αλλαντικών, καθώς και pilaf ή goulash με αυτό.

Κουνέλια αλλαντικών θα κάνουν την υπαίθρια αναψυχή πικάντικη. Είναι σημαντικό να μην τους καταχραστεί, επειδή το ψημένο χοντρό κρέας αλόγου είναι ένα πολύ δύσκολο προϊόν.

Μαγειρεμένο από λουκάνικο αλόγου και ταρτάρ. Για αυτό, το κρέας αλόγου αλέθεται σε κιμά, σάλτσα και μπαχαρικά προστίθενται στο κρέας και σερβίρονται με ωμά αυγά.

Πώς να αποθηκεύσετε λουκάνικο αλόγων

Για να μην βλάψετε το σώμα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποθηκεύσετε σωστά το kazy. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν να κρέμεται σε δροσερό μέρος, αλλά μόνο για μικρό χρονικό διάστημα.

Για να εξοικονομηθεί για αρκετούς μήνες, θάβεται σε πίτουρο ή αλεύρι σε βάθος 10 εκατοστών. Αν θέλετε να κρατήσετε το λουκάνικο για αρκετά χρόνια, καπνίζεται στην καμινάδα και αφήνεται εκεί. Έτσι, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συμπέρασμα

Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη και τις βλάβες του λουκάνικου αλόγου, μπορεί να συναχθεί ότι το προϊόν είναι χρήσιμο. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην γίνεται κατάχρηση τους και να αγοράζονται μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές προκειμένου να αποκτηθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες. Η πλουσιότερη σύνθεση του κρέατος αλόγων μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη στο σώμα, χωρίς να προκαλεί βλάβη.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred-retsept.html

Περιεκτικότητα σε θερμίδες λουκάνικου αλόγου (όλα τα είδη):

Αυτή η ενότητα παρουσιάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες λουκάνικου αλόγου σε διάφορες επιλογές μαγειρέματος, καθώς και το περιεχόμενο σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Όλα τα δεδομένα παρέχονται ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Για να βρείτε το περιεχόμενο του BUZK, καταχωρίστε την απαιτούμενη ποσότητα του προϊόντος στην αριθμομηχανή.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων των λουκάνικων σε σειρά:

Δεν βρήκατε το επιθυμητό προϊόν ή πιάτο;

Ενημερώστε μας στα σχόλια και θα προσθέσουμε:

http://bzhuk.ru/kalorijnost-konskoj-kolbasy/

Λουκάνικο άλογο Kazy - περιγραφή του προϊόντος με φωτογραφία, σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα. οφέλους και βλάβης · πώς να μαγειρεύουν και να μαγειρεύουν στο σπίτι

Λουκάνικο άλογο Kazy: ιδιότητες

Θερμίδες: 633 kcal.

Ενεργειακή αξία του προϊόντος Λουκάνικα ιπποειδών kazy:
Πρωτεΐνη: 12 g.
Λίπος: 65 g.
Υδατάνθρακες: 0 g.

Περιγραφή

Το αλλαντικό Kazy (βλ. Φωτογραφία) είναι ένα από τα πιο αγαπημένα προϊόντα κρέατος του τουρκικού λαού. Στις μεγάλες πόλεις, το προϊόν αυτό μπορεί να βρεθεί μόνο σε ειδικά καταστήματα, ενώ στο Τατζικιστάν και στο Ουζμπεκιστάν λουκάνικο αλόγου πωλείται αποκλειστικά στην αγορά.

Βασικά, το λουκάνικο kazi προετοιμάζεται μόνο για διακοπές, καθώς το προϊόν αυτό θεωρείται όχι μόνο μια λιχουδιά κρέατος αλλά ένα εθνικό πιάτο δύο κρατών (Ουζμπεκιστάν και Τατζικιστάν). Αυτό το λουκάνικο μπορεί να παρουσιαστεί σε καπνιστή, αποξηραμένη ή βρασμένη μορφή. Χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά προϊόντα (κρέας αλόγου, λίπος, έντερα).

Για να γίνει το λουκάνικο πολύ νόστιμο και ζουμερό, για την παρασκευή του πάρτε το κρέας των παχυνθέντων αλόγων που έχουν φτάσει τα τρία χρόνια.

Σύνθεση

Η σύνθεση του λουκάνικου Kazy περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες για το σώμα:

αμινοξέα.
πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες.
βιταμίνες της ομάδας Α, Β και Ε ·
μέταλλα (κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο).

Το λουκάνικο θερμίδων kazy είναι αρκετά υψηλό, οπότε μην το κακοποιείτε, έτσι ώστε να μην βλάψει την υγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες

Οι χρήσιμες ιδιότητες του αλλαντικού καζιού αλόγου έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, βελτιώνοντας την υγεία και βελτιώνοντας την ευημερία.

Δεδομένου ότι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιείται για:

αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
μείωση της αρτηριακής πίεσης.
την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση του λουκάνικου kazy είναι η υψηλή θερμιδική αξία του, οπότε πρέπει να το φάτε με μέτρο ώστε να μην βλάψετε την υγεία.

Πώς να μαγειρεύουν και να μαγειρεύουν το λουκάνικο kazi στο σπίτι;

Το μαγείρεμα και το μαγείρεμα λουκάνικο kazi στο σπίτι είναι πολύ απλό. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα, και στη συνέχεια όλα θα λειτουργήσουν έξω. Για την κατασκευή του θα χρειαστεί κρέας αλόγου, λαρδί, έντερα και μπαχαρικά. Αυτό το προϊόν θεωρείται πραγματικά φυσικό επειδή δεν περιέχει πρόσθετα τροφίμων.

Για να κάνετε ένα λουκάνικο αλόγων, πρέπει να πάρετε ένα κιλό κρέας αλόγου, να πλένετε καλά και να κόβετε σε μικρές λωρίδες. Στη συνέχεια, πάρτε περίπου 500 εκατοστά λίπους αλόγου και επίσης κόβεται σε λωρίδες. Προσθέστε τα τελικά προϊόντα με βάση το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε ένα τσίμπημα αλεσμένου μαύρου πιπεριού, δύο κουταλάκια του γλυκού σπόρους κέρας και αλάτι στη γεύση. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα έντερα των αλόγων (πλύνετε καλά και καθαρίστε). Μετά το ένα άκρο του εντέρου, καλό είναι να το συνδέσετε με νήματα και από το άλλο άκρο να το γεμίσετε με κρέας αλόγου, εναλλάσσοντάς το με το λαρδί. Ακολούθως, γεμάτα έντερα δένονται και τοποθετούνται σε μια βαθιά λεκάνη που καλύπτεται με σμάλτο. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε το λουκάνικο με νερό και να το βράσετε για περίπου δύο ώρες. Μετά το χρόνο, το προϊόν πρέπει να ψυχθεί.

Το έτοιμο λουκάνικο άλογο θα έχει εξαιρετικό άρωμα και εκπληκτική γεύση. Ιδανικό για εξυπηρέτηση στο τραπέζι διακοπών.

http://xcook.info/product/konskaja-kolbasa-kazy.html

Κρέας αλόγου

Κρέας αλόγου - κρέας αλόγου όταν τρώγεται. Συνήθως καταναλώνεται κρέας από νεαρά άλογα 2-3 ετών, το κρέας βράζει για περίπου δύο ώρες. Το κρέας του κρέατος έχει μια ιδιαίτερη γεύση και είναι ένα κοινό, αλλά αγαπημένο πιάτο μεταξύ των νομαδικών λαών.

Το κρέας πουλάρι σε ηλικία έως και ενός έτους έχει την υψηλότερη θρεπτική αξία, καθώς και την τρυφερότητα και το άρωμα. Για την παραγωγή κρέατος αλόγου χρησιμοποιούνται υπερβολικά νεαρά άλογα και ενήλικα σφαγμένα άλογα.

Το κρέας του αλόγου ήταν πάντα ένα σημαντικό μέρος (μερικές φορές το βασικό) σιτηρέσιο των νομαδικών τουρκικών και μογγολικών λαών της Ασίας (βρασμένο λουκάνικο kazy, shuzhuk ή chuchuk), καθώς και ξινό γάλα - αλόγου. Αυτή τη στιγμή, το κρέας αλόγου καταναλώνεται ευρύτερα στο Κιργιζιστάν, το Καζακστάν και τη Μογγολία. Το κυριότερο είναι η εκτροφή βοσκοτόπων, η οποία απαιτεί σημαντική έκταση. Επιτρέπεται σύντομη (μέγιστη 15-30 ημέρες) περιεκτικότητα σε παγίδες για πάχυνση. Ένα μακρύτερο περιεχόμενο στην αιχμαλωσία επηρεάζει με τον πιο αρνητικό τρόπο τη γεύση του κρέατος, τη συνοχή του και δεν ασκείται παντού. Μεταξύ των καθιστικών γεωργικών λαών, η χρήση κρέατος αλόγου στο κρέας, κατά κανόνα, δεν είναι ευρέως διαδεδομένη.

Το κρέας του αλόγου χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων ποικιλιών λουκάνικων (π.χ. λουκάνικα) για να προσδίδει κάποιο ιξώδες και ελαστικότητα, καθώς και γευστική γεύση.

Η γεωργική αξία του κρέατος αλόγων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις τοπικές φυσικές και γεωγραφικές συνθήκες. για παράδειγμα, σε όλη την Ευρώπη, τα άλογα αναπαραγωγής για το κρέας είναι επωφελής μόνο στην Ουγγαρία. Στην Ιαπωνία, όπου δεν υπάρχουν φυσικοί βοσκότοποι και για το λόγο αυτό η κτηνοτροφία είναι πολύ δαπανηρή, κατά τον Μεσαίωνα, ένα πιάτο με κρέας αλόγου σερβίρεται μερικές φορές σε πανηγύρια στο δαίμυο, η αξία του οποίου ήταν σε υπέροχη τιμή.

Είναι επίσης γνωστό ότι το λουκάνικο αλόγου είναι μια λιχουδιά. Ο μύθος της κακής γεύσης του κρέατος αλόγων, κοινός στους Ευρωπαίους, πιθανότατα σχετίζεται με το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της υποχώρησης από τη Μόσχα οι στρατιώτες του Ναπολέοντα έφαγαν νεκρά άλογα, χρησιμοποιώντας μπαρούτι αντί για αλάτι και μπαχαρικά, πράγμα που προκάλεσε πολυάριθμες τροφικές δηλητηριάσεις.

Calorie horse κρέας

Αυτός ο τύπος κρέατος περιέχει αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών και λίπους. 100 γραμμάρια ωμού κρέατος αλόγων - 187 kcal. Σε 100 γραμμάρια βραστό κρέας αλόγου - 240 kcal, και σε 100 γραμμάρια στιφάδο - 214 kcal. Η ενεργειακή αξία του ψημένου κρέατος αλόγων είναι 293 kcal ανά 100 g. Η χρήση κρέατος αλόγου σε απεριόριστες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος.

http://edaplus.info/produce/horseflesh.html

Είναι άλογα λουκάνικων θερμίδες;

Το κρέας του αλόγου είναι νόστιμο και υγιές. Θεωρείται το καθαρότερο κρέας. Το άλογο δεν θα πίνει βρώμικο νερό, αντίθετα με τους χοίρους, δεν τρώει άλλα ζώα (οι χοίροι τρώνε κοτόπουλο όταν κάθονται πάνω τους στις κούρνιες το χειμώνα και το κοτόπουλο θα τρώγεται εκεί ακριβώς). Το κρέας του αλόγου είναι χαμηλό σε θερμίδες. Ένα λουκάνικο - ένα πιάτο λεπτότητας.

Άλογο μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο, μέση θερμίδα 377 kcal. Λιγότερο χοιρινό, servelat.syrokopenye.Myato περισσότερο δίαιτα, πρωτεΐνη περισσότερο δεν εννοώ το φυσικό άλογο Καζακστάν-Ουζμπεκιστάν "Kazy". και ποτέ δεν έτρωγαν, αλλά οι θερμίδες σε πολύ περισσότερο από το καθαρό λιπαρό κρέας χωρίς πρόσθετα είναι αδύνατο να αντέξει.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/61140-kalorijna-li-konskaja-kolbasa.html

Χρήσιμες ιδιότητες και το κρέας αλόγων θερμίδων

Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί κρέας αλόγου για αρκετές χιλιετίες. Ακόμη και στην εποχή της πέτρας, οι αρχαίοι άνθρωποι έβαλαν ένα κυνήγι για τα άλογα λόγω του κρέατος. Στον σύγχρονο κόσμο, το κρέας αλόγου καταναλώνεται από κατοίκους διαφόρων ευρωπαϊκών και ασιατικών χωρών, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, και σε πολλές άλλες χώρες απαγορεύεται αυτό το προϊόν για ανθρωπιστικούς ή θρησκευτικούς λόγους. Όντως, το κρέας αλόγου είναι ένα απίστευτα χρήσιμο προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από παιδιά.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Το κρέας αλόγου έχει χρήσιμες ιδιότητες που είναι πολύ εκτεταμένες, φυσικά, λόγω της πλούσιας σύνθεσης του. Το κρέας του αλόγου που τρώγεται δεν είναι μόνο μια ακριβή λιχουδιά, είναι ένα ειδικό διαιτητικό προϊόν. Σε αντίθεση με άλλα είδη κρέατος, το κρέας αλόγου περιέχει πολύ υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες - 26%. Περισσότερο από το 70% του κρέατος αλόγου είναι νερό, αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 5%. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να τρώνε κρέας αλόγου και άτομα με υπερβολικό βάρος, το κρέας αλόγου περιλαμβάνεται συχνά στο μενού διατροφής για την απώλεια βάρους. Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο προϊόν, ένα άτομο κορεσμεί το σώμα με αμινοξέα, χωρίς να φορτώνει το στομάχι, επειδή το κρέας του αλόγου απορροφάται οκτώ φορές πιο γρήγορα από το βόειο κρέας. Και το λίπος από το κρέας αλόγου είναι κάτι ανάμεσα σε ένα ζώο και ένα λαχανικό. Το αλόγιστο λίπος δεν περιέχει χοληστερόλη, έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα. Ο υδατάνθρακας σε κρέας αλόγου περιέχεται σε μικροσκοπική ποσότητα, μόνο 1% της συνολικής μάζας.

Το κρέας αλόγου είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, PP, περιέχει πολύ νάτριο, κάλιο, σίδηρο, αμινοξέα, φώσφορο, χαλκό, θειαμίνη. Αυτό καθιστά το προϊόν μοναδικό στις ευεργετικές ιδιότητές του και κανείς δεν πρέπει να αναρωτιέται τόσο πολύ γιατί είναι ευρέως διανεμημένος στη διατροφή πολλών χωρών.

Το κρέας του αλόγου δίνει ενέργεια, έχει θερμότητα, που έχει μεγάλη σημασία για τους βόρειους λαούς, μειώνει την "κακή" χοληστερόλη. Η χρήση κρέατος αλόγου για το ανθρώπινο σώμα έγκειται στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος, στην πρόληψη της αναιμίας και στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, διότι, όπως είπαμε, το προϊόν είναι πλούσιο σε σίδηρο. Οι άνδρες εκτιμούν το κρέας του αλόγου λόγω της ικανότητάς του να αυξάνει την ισχύ.

Με την κατανάλωση του κρέατος αλόγου, ένα άτομο μπορεί να μειώσει τη βλάβη που προκαλεί η ακτινοβολία. Η τακτική ένταξη στο μενού ενός τέτοιου προϊόντος θα βοηθήσει το σώμα να ανακάμψει και να επιβραδύνει την πρόοδο της νόσου. Οι άνθρωποι που εργάζονται σε αντίξοες συνθήκες ακτινοβολίας, συνιστάται να τρώτε κρέας αλόγου για πρόληψη.

Το κρέας αλόγου θεωρείται υποαλλεργικό, χορηγείται σε μικρά παιδιά, εάν δεν έχουν ατομική δυσανεξία στη λιχουδιά.

Το κρέας του αλόγου έχει χολερετικές ιδιότητες, είναι σκόπιμο να το χρησιμοποιήσετε σε άτομα που είχαν ίκτερο. Το κρέας αυτό αποκαθιστά το έργο του ήπατος, έχει ευεργετική επίδραση σε αυτό. Η χρήση κρέατος αλόγου είναι επίσης στη ρύθμιση του μεταβολισμού, με τη βοήθεια του οποίου αντιμετωπίζεται μερικές φορές η ορμονική παχυσαρκία.

Calorie horse κρέας

Φοράδες και νεαρά άλογα τρώγονται. Το πιο τρυφερό και αρωματικό κρέας στα πουλάκια από 9 έως 12 μήνες, τρία χρονών άλογα μπορούν να πάνε για φαγητό. Delicious θα είναι το κρέας των ευνουχισμένων επιβήτορων που δεν έχουν φτάσει ενάμισι χρόνο. Προκειμένου το κρέας αλόγου να μην είναι σκληρό και ασφαλές για την υγεία, θα πρέπει να μαγειρεύεται για τουλάχιστον τρεις ώρες.

Πολλοί ενδιαφέρονται για την ερώτηση, έτσι πόσες θερμίδες σε κρέας αλόγου ανά 100 γραμμάρια; Η απάντηση θα είναι πολύ ευχάριστη για τους κρεατοφάγους, οι οποίοι ακολουθούν την εικόνα - τα calorie calf έχουν μόνο 170 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής του πουλάρι. Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και η άπαχη θερμίδα του βοείου κρέατος έχει περισσότερο από το κρέας αλόγου.

Πολλοί έχουν ακούσει για τη δυσάρεστη γεύση του κρέατος αλόγου. Ορισμένοι Ρώσοι και Ευρωπαίοι είναι της άποψης ότι το κρέας αλόγου είναι γευστικό. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ένας καθιερωμένος μύθος. Όταν οι Γάλλοι έφυγαν από τη Μόσχα και έφτασαν σε ακραίο βαθμό πείνας, αναγκάστηκαν να χρησιμοποιήσουν τα δικά τους πεσμένα άλογα. Αντί για το αλάτι, χρησιμοποίησαν πυρίτιδα, η οποία προκάλεσε δηλητηρίαση και συσχετισμό με την κακή γεύση. Νεκρά άλογα έφαγαν κατά τα χρόνια της πείνας και, φυσικά, κανείς δεν σκεφτόταν τη φρεσκάδα ενός τέτοιου προϊόντος.

Στην πραγματικότητα, το κρέας αλόγου έχει μια ιδιότυπη, αλμυρή γεύση που απολαμβάνουν πολλοί άνθρωποι στην Ευρώπη, την Ασία και τον Καναδά. Μην τρώτε κρέας αλόγων κυρίως αγγλόφωνες χώρες και Εβραίους. Οι κάτοικοι διαφορετικών ηπείρων προσθέτουν κρέας αλόγου σε λουκάνικα και άλλα προϊόντα. Και για το καζακστάν το λουκάνικο αλόγων είναι θέμα εθνικής υπερηφάνειας.

Κρέας αλόγου

Όπως και τα περισσότερα προϊόντα, το κρέας αλόγου έχει όχι μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και επιβλαβείς. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κάνει το κρέας αλόγου καλό έδαφος αναπαραγωγής για διάφορα βακτήρια. Στο ωμό κρέας των πουλάδων, η σαλμονέλα μπορεί να βρεθεί προκαλώντας σοβαρές δηλητηριάσεις και επικίνδυνες συνέπειες. Ως εκ τούτου, πριν από την κατανάλωση του κρέατος πρέπει να είναι καλά βρασμένο και στιφάδο. Το κρέας του αλόγου είναι φορέας της τριχινίτιδας των παρασίτων, το οποίο, ωστόσο, δεν περιέχεται μόνο στο κρέας αλόγου. Αυτό το παράσιτο μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές, αιμορραγία.

Φυσικά, τρώγοντας κρέας αλόγου, πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε και να φάτε όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα. Υπό την προϋπόθεση ότι αυτή είναι όλη η ζωική πρωτεΐνη που παράγεται σε μια μέρα. Έχουμε ήδη πει ότι το κρέας αλόγου έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα, επομένως δεν μπορεί να καταναλωθεί από εκείνους που ήδη παράγουν υπερβολική χολή.

Το κρέας αλόγου είναι προϊόν ταχέως φθαρτό, τα αποθέματά του δεν μπορούν να διατηρηθούν ωμά ή βρασμένα. Για να είναι σε θέση να τρώει κρέας αλόγου χωρίς βλάβη ήταν πάντα, αυτό κονσέρβες και αποξηραμένα. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μπορεί να υπάρχουν επικίνδυνα βακτήρια στο ωμό κρέας, οπότε είναι σημαντικό να μην αγοράζετε κρέας αλόγου από ύποπτους πωλητές. Είναι πιθανό ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν εγκρίθηκε για χρήση από ειδική επιτροπή.

Οι Καζακστάνοι, οι Ουζμπεκιστάνοι και οι Τατάροι συχνά διαφωνούν για το ποιος έχει τα πιο νόστιμα πιάτα από κρέας αλόγου και αποδίδει στον εαυτό του τα πιο νόστιμα προϊόντα από αυτό. Για να καταλάβει κανείς από ποια πλευρά είναι δύσκολη η αλήθεια, αλλά αυτό μόνο δείχνει ότι αυτό είναι ένα προϊόν που αξίζει να το δοκιμάσετε. Εκτός αν, φυσικά, αυτό δεν είναι αντίθετο με τις ανθρωπιστικές σας αρχές.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/poleznye-svoystva-i-kaloriynost-koniny.html

Τι είναι χρήσιμο κρέας αλόγου;

Η χρήση κρέατος αλόγου στη χώρα μας δεν είναι ευρέως διαδεδομένη.

Τις περισσότερες φορές, το κρέας αλόγου χρησιμοποιείται για να μαγειρέψουν τα εθνικά πιάτα. Το κρέας αλόγου βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων σε ορισμένες περιοχές της Σιβηρίας, στην περιοχή του Βόλγα, στο Altai. Στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, το κρέας αλόγου σπάνια καταναλώνεται.

Ωστόσο, αυτό το υποαλλεργικό διατροφικό κρέας υποτιμάται άδικα. Το κρέας του κρέατος είναι εύπεπτο, πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία, ακόμη και κατάλληλο για παιδικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών των πρώτων χρόνων ζωής.

Το κρέας αλόγου περιέχει πολύ λίγους υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε πολύτιμες, εύπεπτες πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη κρέατος αλόγου είναι τέλεια ισορροπημένη, έχει μια μοναδική σύνθεση αμινοξέων, η οποία επιτρέπει στο κρέας αλόγου να απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα αρκετές φορές πιο γρήγορα από ό, τι για παράδειγμα, το βόειο κρέας.

Αυτό είναι που καθιστά δυνατή τη χρήση κρέατος αλόγου για παιδικές τροφές, μαζί με κουνέλι και γαλοπούλα, σε αντίθεση με το κοτόπουλο, το οποίο συχνά προκαλεί αλλεργίες ή χονδροειδές χοιρινό κρέας.

Το κρέας του αλόγου έχει μικρή χοληστερόλη. Επιπλέον, το κρέας αυτό έχει την ιδιότητα να μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Η σύνθεση αυτού του κρέατος περιέχει βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, C, βιταμινών της ομάδας Β. Το κρέας αλόγου είναι πλούσιο σε σίδηρο, το οποίο επιτρέπει τη χρήση του στη διατροφή των ασθενών με αναιμία. Σύμφωνα με τους γιατρούς, το κρέας αλόγου έχει επίσης χολερροϊκό αποτέλεσμα.

Οι διατροφολόγοι εκτιμούν το κρέας αλόγου λόγω της σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια κρέατος αλόγου περιέχουν περίπου 140 kcal. Ωστόσο, το κρέας από το κοραλλιογενές τμήμα του σφαγίου είναι περισσότερο θερμιδικό - έως 500 kcal ανά 100 γραμμάρια. Υπάρχει ακόμη και μια δίαιτα που βασίζεται στην κατανάλωση κρέατος αλόγου για δύο εβδομάδες και σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από 4-5 κιλά χωρίς βλάβη στην υγεία σας.

Τα οργανικά οξέα, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στο κρέας αλόγου, βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, διεγείρουν το μεταβολισμό.

Το άπαχο λίπος θεωρείται εξαιρετικό μέσο για την αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας μετά από ηπατίτιδα. Περιέχει μεγάλες ποσότητες ακόρεστων λιπαρών οξέων. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το λίπος αλόγου λαμβάνει χώρα στη μέση μεταξύ ζωικών και φυτικών λιπών. Σε αντίθεση με το χοιρινό ή αρνί λίπος, το άλογο απορροφάται καλά από το σώμα χωρίς να ερεθίζει το πεπτικό σύστημα.

Το κρέας αλόγων σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για εκείνους που είναι αλλεργικοί σε πρωτεΐνες από αυγό κοτόπουλου και αγελαδινού γάλακτος, συχνά συνοδεύονται από διασταυρούμενη αλλεργία στο κρέας βοδινού και κοτόπουλου.

Πιστεύεται επίσης ότι το κρέας αλόγου είναι πολύ χρήσιμο για τους άνδρες - η τακτική κατανάλωση αυξάνει την ισχύ.

Πώς να επιλέξετε το κρέας αλόγου;

Το κρέας του αλόγου μοιάζει με το βόειο κρέας, αλλά διαφέρει από αυτό σε ένα πιο σκούρο χρώμα. Το νωπό κρέας αλόγου είναι σταθερό και πυκνό, το λίπος είναι κίτρινο και μαλακό, λιώνει ακόμα και στα χέρια. Η επιφάνεια του νωπού κρέατος είναι λαμπερή και ελαφρώς υγρή. Όταν πιέζεται, το κρέας επανακτά γρήγορα το σχήμα του. Εάν η χαρτοπετσέτα πιέζεται κατά της φρέσκιας τομής, δεν πρέπει να παραμείνουν υγρά σημεία.

Εάν το λίπος σε ένα κομμάτι κρέατος αλόγου έχει ένα ελαφρύ, σχεδόν λευκό χρώμα, πιθανότατα είναι το κρέας ενός πολύ νεαρού ζώου. Τέτοιο κρέας αλόγου εκτιμάται περισσότερο και έχει πιο ευχάριστη γεύση.

Εκτός αν ζείτε στο Altai ή στη Μπασκαρία, είναι απίθανο να συναντήσετε το κρέας αλόγων σε ένα σούπερ μάρκετ ή στο πάγκο ενός παντοπωλείου κοντά στο σπίτι. Ωστόσο, τα μεγάλα καταστήματα με μεγάλη ποικιλία προϊόντων κρέατος ή εξειδικευμένα καταστήματα κρέατος πωλούν συχνά αυτό το προϊόν το οποίο είναι κάπως εξωτικό για εμάς.

Εάν υπάρχουν καταστήματα στην πόλη σας που ειδικεύονται σε προϊόντα halal - προϊόντα που κατασκευάζονται σύμφωνα με τη μουσουλμανική παράδοση και τα σχετικά ισλαμικά πρότυπα - το κρέας αλόγου και τα προϊόντα που προέρχονται από αυτό είναι στην ποικιλία τους. Συχνά σε τέτοια μέρη μπορείτε να αγοράσετε τέτοιες εθνικές λιχουδιές όπως λουκάνικο "kazy", καπνιστό φιλέτο.

Το κρέας αλόγου είναι συχνά διαθέσιμο στην αγορά, αλλά μια τέτοια αγορά συνδέεται με ορισμένο κίνδυνο. Αγοράστε το κρέας αλόγου στις αγορές μόνο εάν είστε βέβαιοι ότι τα προϊόντα έχουν περάσει τον απαραίτητο υγειονομικό και επιδημιολογικό έλεγχο. Μη διστάσετε να ζητήσετε από τον πωλητή έγγραφα σχετικά με το κρέας.

Πώς να μαγειρέψουν το κρέας αλόγου;

Το πιο νόστιμο και χρήσιμο κρέας απαντάται στα πουλάκια των αυγών ηλικίας από 9 έως 12 μήνες. Τρώνε και κρέατα νεαρά άλογα ηλικίας έως τριών ετών, αλλά όσο μεγαλύτερα είναι τα άλογα, τόσο πιο σφιχτά θα είναι το κρέας. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να μυρίσει δυσάρεστη.

Το κρέας του κρέατος έχει μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά είναι μάλλον ασυνήθιστο παρά δυσάρεστο και δεν είναι πιο συγκεκριμένο από το γεύμα, για παράδειγμα το αρνί. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το κρέας αλόγου έχει έντονη χορταστική γεύση.

Επειδή το κρέας αλόγου είναι σκληρότερο και πυκνότερο από οποιοδήποτε άλλο κρέας που μας είναι γνωστό, απαιτεί μακρύτερη θερμική επεξεργασία ή μούλιασμα ή απολέπιση πριν από το μαγείρεμα. Υπάρχουν πιάτα ακατέργαστο κρέας αλόγου, για παράδειγμα, μια γνωστή ταρτάρα - γι 'αυτόν, το κρέας αλόγου αλέθεται σε κιμά. Μικτή με μπαχαρικά και σάλτσες και σερβίρεται με ωμό αυγό. Ωστόσο, η κατανάλωση ωμού κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος αλόγου, εξακολουθεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία.

Το βράσιμο ή το σιγοβράστε το κρέας αλόγου πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο ώρες. Πριν από το τηγάνισμα ή το ψήσιμο, το κρέας μπορεί να μαρινάρεται, για παράδειγμα, σε ξύδι με μπαχαρικά. Η μαρινάρισμα απωθεί επίσης την ιδιόμορφη μυρωδιά του κρέατος αλόγου, το οποίο δεν αρέσει σε όλους. Το κτύπημα του κρέατος συνήθως δεν είναι απαραίτητο.

Για την παρασκευή πιάτων όπως το σούβλι, το γκούλας ή το πιλάου, το κρέας αλόγου συνήθως χρησιμοποιείται ήδη σε βρασμένη μορφή.

- 1,5 kg κρέατος αλόγου (ισχίο, ραχιαίο, ωοειδές τμήμα) ·
- νερό.
- 1 μέτριο καρότο,
- 1 μεσαίο κρεμμύδι.
- 15 γραμμάρια λευκών ριζών (μαϊντανός, σέλινο) ·
- αλάτι.

Το κρέας αλόγου με λίπος θα πρέπει να γεμίζεται με νερό με ρυθμό 1,5 λίτρα ανά 1 κιλό κρέατος. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται πλήρως με νερό. Πάνω από υψηλή θερμότητα φέρτε το κρέας σε βράση, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 2-2,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Ακριβώς πριν από την ετοιμότητα προσθέστε χοντροκομμένα καρότα και κρεμμύδια, προσθέστε ρίζες. Μην ξεχάσετε να αλάξετε τη γεύση.

100 γραμμάρια τροφής - 154,12 kcal: 17,72 γραμμάρια πρωτεΐνης, 8,93 γραμμάρια λίπους, 0,74 γραμμάρια υδατανθράκων.

Γούλας κρέατος αλόγου:

- 500 γραμμάρια βραστό κρέας αλόγου.
- 20 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 20 γραμμάρια τοματοπολτού,
- 20 γραμμάρια βουτύρου ·
- 20 γραμμάρια ξινής κρέμας ·
- 1 ποτήρι ζεστό ζωμό κρέατος αλόγου.
- 1 μικρό καρότο,
- αλάτι, χόρτα.

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, καλύψτε με ζεστό ζωμό. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, αν είναι απαραίτητο, και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ετοιμάστε το ντύσιμο - τηγανίζετε το αλεύρι σε βούτυρο, ανακατεύετε με πάστα ντομάτας. Γεμίστε το κρέας με το επίδεσμο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και σιγοβράστε το γκούλας μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε μερικά πράσινα.

100 γραμμάρια τροφής - 175 kcal: 15,58 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11,03 γραμμάρια λίπους, 3,59 γραμμάρια υδατανθράκων.

Ως πλάκα πιάτο για το κρέας αλόγου είναι καλά προσαρμοσμένες πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, βρασμένο ρύζι. Για διαιτητικά τρόφιμα, τα λαχανικά στιφάδος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα.

Για τους λάτρεις των εξωτικών, οι εθνικές λιχουδιές από το κρέας αλόγου είναι τέλειες - για παράδειγμα, το λουκάνικο της Κεντρικής Ασίας "kazy", το basturma, τα καπνιστά πλευρά. Το Kazy χρησιμοποιείται τόσο ως κρύο σνακ όσο και ως μέρος διαφόρων πιάτων - για παράδειγμα, pilau.

Το κρέας του κρέατος είναι πολύ νόστιμο καπνιστό. Μην ξεχνάτε ότι τα καπνιστά τρόφιμα δεν συνιστώνται για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος.

Όπως και κάθε κρέας, το κρέας αλόγου μπορεί να μολυνθεί από παράσιτα. Η σαλμονέλα απαντάται συχνότερα στο κρέας αλόγου, αλλά υπάρχει ο κίνδυνος μόλυνσης από τριχίνωση, μια επικίνδυνη ασθένεια που προκαλείται από την τριχίνωση.

Ως εκ τούτου - είναι σημαντικό! Μην αγοράζετε κρέας αλόγου σε ύποπτους χώρους και μην ξεχνάτε την ενδελεχή θερμική επεξεργασία. Το κρέας αλόγου, το οποίο διατίθεται στο εμπόριο, περνά στενό έλεγχο. Αλλά η ασφάλεια του κρέατος που αγοράζεται στην αγορά, κανείς δεν μπορεί να σας εγγυηθεί.

Το νωπό κρέας αλόγου δεν υπόκειται σε μακροπρόθεσμη αποθήκευση - εάν δεν πρόκειται να παγώσετε ή να μαζέψετε κρέας για μελλοντική χρήση, θα πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως μετά την αγορά.

Όπως και άλλα κρέατα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, το κρέας αλόγου μπορεί να προκαλέσει νεφρική και καρδιαγγειακή νόσο εάν χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταναλώνεται συχνά.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση κρέατος αλόγου.

Σε περίπτωση που πρόκειται να μεταβείτε σε κρέας αλόγου για απώλεια βάρους, προσπαθήστε να μην επιλέγετε κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από το μέρος των πλευρών, αλλά κομμάτια από το ισχίο, τα ραχιαία, ωοειδή τμήματα του σφάγιου.

Η προκατάληψη ενάντια στο κρέας αλόγου είναι συνηθισμένη. Αλλά πολλοί άνθρωποι χρειάζονται μόνο μία ή δύο φορές για να δοκιμάσουν αυτό το νόστιμο και υγιεινό κρέας για να το εκτιμήσουν.

Η ένταξη στη διατροφή των πιάτων από κρέας αλόγου όχι μόνο θα διαφοροποιήσει το μενού σας, αλλά θα ωφελήσει επίσης την υγεία.