Κύριος Γλυκά

Αδυνάτισμα σκόρδο

Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόρδα ανά 100 γραμμάρια είναι 142 kcal. 100 g προϊόντος περιέχουν:

  • 6,49 πρωτεΐνης.
  • 0.6 γρ.
  • 30 γραμμάρια υδατανθράκων.

Το σκόρδο χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, πολυσακχαρίτες, εύπεπτα σάκχαρα, ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων εκείνων εμπλουτισμένων σε νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο και θείο.

Καρότο σε 1 σκελίδα σκόρδο

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 1 σκελίδα εξαρτάται από το βάρος του προϊόντος. Το μέσο βάρος ενός γαρίφαλου είναι περίπου 4 g, επομένως, με απλούς υπολογισμούς, μπορεί να καθοριστεί ότι 1 λοβός περιέχει περίπου 5,5-6 kcal.

Καλλιεργητά τεύτλα με σκόρδο και μαγιονέζα

Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο τεύτλων με σκόρδο και μαγιονέζα είναι 120 kcal. Το πιάτο περιέχει 1,9 g πρωτεϊνών, 8,3 g λίπους, 11 g υδατανθράκων.

Οφέλη για το σκόρδο

Το γεγονός ότι το σκόρδο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Κάθε χρόνο αποκαλύπτονται όλα τα νέα στοιχεία σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος. Τα προφανή οφέλη του σκόρδου είναι τα εξής:

  • το λαχανικό θεωρείται ένα αποτελεσματικό φυσικό αντιβιοτικό, βοηθά στην ενίσχυση των ανοσοποιητικών λειτουργιών του σώματος?
  • Το σκόρδο είναι γνωστό για τη μείωση της χοληστερόλης και την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
  • Το προϊόν ενδείκνυται για την πρόληψη καρκίνων του εντέρου και του στομάχου.
  • η τακτική χρήση σκόρδου μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
  • το σκόρδο βοηθά στην αποφυγή εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών
  • στην ιατρική, το σκόρδο χρησιμοποιείται ενεργά ως το κύριο συστατικό των φαρμακευτικών βάμματα για την αποκατάσταση του έργου της πεπτικής οδού.
  • το χαμηλό σε θερμίδες σκόρδο σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε με οποιοδήποτε διαιτητικό φαγητό. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να μην τρώτε περισσότερα από 1 - 2 σκελίδες λαχανικών την ημέρα.

Βλάβη σκόρδου

Η κύρια βλάβη του σκόρδου σχετίζεται με την τοξικότητα του λαχανικού. Τα φυσικά σουλφίδια που περιέχονται στο προϊόν μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους, καθυστερημένη αντίδραση, σύγχυση.

Το σκόρδο είναι εξαιρετικά αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες στο στομάχι και τα έντερα, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας και των ελκών. Το προϊόν ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου, το οποίο είναι ανεπιθύμητο κατά την έξαρση αυτών των ασθενειών.

Μην ξεπερνάτε την ημερήσια πρόσληψη σκόρδου πρέπει οι άνθρωποι με υπέρταση, νεύρωση της καρδιάς. Σε περιορισμένες ποσότητες επιτρέπεται το σκόρδο για τους διαβητικούς.

Συχνά υπάρχουν αλλεργίες στο σκόρδο. Αν υποφέρετε από τροφικές αλλεργίες, συνιστούμε επίσης να μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη λαχανικών.

Όταν τρώτε το σκόρδο για τη νύχτα, μπορεί να συμβεί αϋπνία και καούρα. Το προϊόν θα πρέπει να αρνηθεί την εγκυμοσύνη και το θηλασμό.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΙΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ SITE

Η αντιγραφή υλικών δημοσίευσης σχετικά με τη βλάβη, τα οφέλη, την θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόρδα ανά 100 γραμμάρια επιτρέπεται μόνο με την ένδειξη της υπερσύνδεσης προς την τοποθεσία Καλές συνήθειες.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/chesnok-kalorijnost-na-100-gramm

Θερμιδικό σκόρδο

Το σκόρδο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και περιέχει λίγη ποσότητα λίπους. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του σκόρδου είναι μικρή, διότι χρησιμοποιείται ευρέως για γαστρονομικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής τροφών με δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Η διατροφική αξία του σκόρδου

Τα οφέλη από το σκόρδο έγκεινται στη θρεπτική του αξία και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η ομάδα βιταμινών, σε mg, υπολογιζόμενη ανά 100 g προϊόντος:

  • χολίνη - 23,2;
  • λουτεΐνη με ζεαξανθίνη - 16;
  • ασκορβικό οξύ - 10;
  • φυλλικό οξύ - 3;
  • ΡΡ - 2.8;
  • νιασίνη, 1.2;
  • Θειαμίνη - λιγότερο από 1.
  • Ριβοφλαβίνη - λιγότερο από 1;
  • πυριδοξίνη - 0,6.
  • Παντοθενικό οξύ - 0.596;
  • άλφα τοκοφερόλη - 0.3;
  • βήτα καροτένιο - 0,005.
  • φυλοκινόνη - 1,7 mcg.

Ομάδα μακρο - και μικροθρεπτικών συστατικών, σε mg, υπολογιζόμενη ανά 100 g προϊόντος:

  • κάλιο - 260;
  • ασβέστιο - 180;
  • φωσφόρος - 100;
  • μαγνήσιο - 30;
  • νάτριο - 17;
  • χλώριο - 30;
  • σίδηρος - 1,5;
  • ψευδάργυρος - 1;
  • μαγγάνιο - λιγότερο από 1.
  • σε μικρές δόσεις, χαλκός (130 μg), σελήνιο (14,2 μg), ιώδιο (9 μg), κοβάλτιο (9 μg).

Ομάδα οξέων, σε mg, υπολογιζόμενο ανά 100 g προϊόντος:

  • γλουταμικό οξύ - 805;
  • αργινίνη 634;
  • ασπαρτικό οξύ - 489;
  • λευκίνη, 308;
  • βαλίνη - 291;
  • λυσίνη - 273;
  • λινελαϊκό οξύ - 229;
  • ισολευκίνη - 217;
  • γλυκίνη-2;
  • ωμέγα-6-2.
  • σερίνη - 19;
  • φαινυλαλανίνη - 183;
  • αλανίνη - 132;
  • θρεονίνη - 157;
  • ιστιδίνη - 13;
  • προλίνη - 100;
  • παλμιτικό οξύ - 87;
  • τυροσίνη - 81;
  • μεθειονίνη - 76;
  • τρυπτοφάνη - 66;
  • κυστεϊνη-65;
  • λινολενικό οξύ - 20;
  • ελαϊκό οξύ - 1;
  • καπρικό οξύ - 2.

Επίσης στη χημική σύνθεση του σκόρδου περιέχονται περίπου 25 γραμμάρια αμύλου και δεξτρίνης και περίπου 4 γραμμάρια μονο- και δισακχαριτών.

Κατανομή του BZHU σε διαφορετικούς τύπους

Η ημερήσια τιμή είναι τρία σκελίδες

Το φρέσκο ​​σκόρδο ανά 100 γρ. Είναι περίπου 150,1 kcal. Η ενεργειακή αξία των νωπών σκόρδων ανέρχεται σε 513 kJ.

Περιέχει:

  • 29,9% υδατάνθρακες, ή 14% της ημερήσιας τιμής.
  • 6,5% των πρωτεϊνών, ή 9% της ημερήσιας τιμής.
  • 1,5% των φυτικών ινών ή 7,5% της ημερήσιας αξίας.
  • 0,5% λίπος ή 0,8% της ημερήσιας αξίας.
  • 1,5% τέφρα ·
  • 60% νερό.

Το μέσο βάρος μιας κεφαλής σκόρδου είναι μέχρι 25 g, επομένως σε ένα σκελίδα φρέσκου σκόρδου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι μόνο μέχρι 6 kcal. Ημερήσια συχνότητα - έως και 2-3 δόντια με περιεκτικότητα σε θερμίδες μέχρι 18 θερμίδες.

Ανάλογα με τη μορφή με την οποία χρησιμοποιείται το καρυκευμένο σκόρδο, μια διαφορετική ποσότητα θερμίδων από το σκόρδο θα εισέλθει στο σώμα.

Κατανομή BZHU (σε γραμμάρια) και θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόρδο (σε kcal) σε διάφορες μορφές:

Τα οφέλη και η βλάβη του σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα χρήσιμο προϊόν για το σώμα, το οποίο δρα ως φυσικός αντιβακτηριακός παράγοντας. Ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων ενδείκνυται για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, σε περίπτωση κατάχρησης, είναι πιθανό να προκαλέσουν ελαφρά βλάβη στην υγεία.

Τα οφέλη

Τα στοιχεία που απαντώνται στη χημική σύνθεση του σκόρδου παρουσιάζουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Οι βιταμίνες από την ομάδα Β παρέχουν μεταβολικές διαδικασίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και συμμετέχουν στην ορμονική σύνθεση. Βοηθούν στη χώνευση αμινοξέων και ζάχαρης, υποστηρίζοντας το έργο των επινεφριδίων. Η Ομάδα Β ελέγχει τις νευρικές διεργασίες, ρυθμίζει την όρεξη και υποστηρίζει την ανοσία, συμμετέχει σε οξειδωτικές και αναγωγικές διαδικασίες, βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Το ασβέστιο και ο φώσφορος που περιέχονται στο σκόρδο είναι απαραίτητα στοιχεία για τις φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, της ρύθμισης της βάσης οξέος, της συστολής των μυών. Διατηρούν το οστικό σύστημα σε καλή κατάσταση και είναι απαραίτητα για την ανοργανοποίηση των δοντιών. Το κοβάλτιο στο πολυετές είναι υπεύθυνο για τις μεταβολικές διεργασίες και το μαγγάνιο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του συνδετικού ιστού. Βοηθά στην απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων και θρέφει τους ιστούς με οξυγόνο. Το σελήνιο δρα ως αντιοξειδωτικό, ενισχύοντας την προστατευτική λειτουργία.

Πιθανή βλάβη από το σκόρδο επιτυγχάνεται όταν αρχίζουν να κάνουν κατάχρηση αυτού του προϊόντος. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη τοξικότητα, επειδή τα σουλφίδια είναι παρόντα σε χημική σύνθεση, προκαλούν πονοκέφαλο και προκαλούν σύγχυση, ενώ οι επιθέσεις αϋπνίας και καούρας επίσης εμφανίζονται από υπερκατανάλωση τροφής.

Συχνά υπάρχει αλλεργική αντίδραση στο σκόρδο, οπότε οι πάσχοντες από τροφική αλλεργία θα πρέπει να μειώσουν το ρυθμό χρήσης των καρυκευμάτων.

Το σκόρδο αντενδείκνυται σε φλεγμονώδεις διεργασίες στα όργανα του πεπτικού συστήματος και του εντερικού σωλήνα. Τα άτομα με υπέρταση και καρδιακή νεύρωση έχουν περιορισμένη χρήση.

Συμπέρασμα

Στη σύνθεση του σκόρδου υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σκόρδου είναι μικρή, σε 1 σκελίδα με 6 θερμίδες, επειδή είναι κατάλληλο προϊόν για διαιτητικά γεύματα. Με την επιφύλαξη των κανόνων χρήσης του προϊόντος, προσφέρονται απτά οφέλη για την υγεία, αλλά η κατάχρηση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει μικρές βλάβες.

http://fermoved.ru/chesnok/kalorijnost-bzhu.html

Σκόρδα: ιδιότητες και θερμίδες

Το σκόρδο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Και όλοι γνωρίζουν ότι η λήψη με αναπνευστικές νόσους επιταχύνει την ανάρρωση. Αλλά για τους ανθρώπους που παρακολουθούν το σχήμα τους και τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όχι μόνο τα οφέλη που φέρνει, αλλά και τις θρεπτικές και θερμιδικές του ιδιότητες.

Χημική σύνθεση

Το σκόρδο έχει πολύπλοκη χημική σύνθεση. Αλλά είναι χάρη σε αυτόν ότι είναι προικισμένος με τις εκπληκτικές ιδιότητές του. Εξετάστε τι είναι γεμάτο με αυτό το καύσιμο φυτό.

Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα αιθέριο έλαιο. Το διαλλυλ δισουλφίδιο παρέχει το σκόρδο με ιδιαίτερη οσμή. Περιέχει επίσης αλλίνη και αλλιίνη. Είναι το αιθέριο έλαιο του σκόρδου που δείχνει την επίδρασή του κατά την εισπνοή.

Απολύτως όλα τα μέρη αυτού του φυτού είναι χρήσιμα. Τα φύλλα και τα σκελίδες περιέχουν ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Α, D, Ε. Πλούσιο σε σκόρδο και βιταμίνες Β. Οι βολβοί περιέχουν πολυσακχαρίτες, οι οποίοι έχουν υψηλή θρεπτική αξία και απορροφώνται εύκολα από το σώμα μας.

Επιπλέον, στο σκόρδο μπορείτε να βρείτε τα ακόλουθα στοιχεία από τον περιοδικό πίνακα:

Όλα αυτά είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα μας. Αλλά υπάρχει ένα που κάνει το σκόρδο πραγματικά μοναδικό - είναι θειαμίνη. Το γεγονός είναι ότι περιέχεται μόνο σε αυτό το εργοστάσιο. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη εν γένει.

Σημαντικές ουσίες στο σκόρδο περιλαμβάνουν νιασίνη, φλαλακίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ και πυριδοξίνη. Συνδέοντας σε ένα φυτό, δεν δείχνουν μόνο τις μοναδικές ιδιότητές τους, αλλά εμπλουτίζουν ο ένας τον άλλον. Σήμερα τα προϊόντα σκόρδου όπως "Allohol" και "Allylchep" είναι φτιαγμένα από σκόρδο.

Τα οφέλη

Σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου είναι γνωστή από την αρχαιότητα, αλλά μέχρι τώρα, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει όλα τα νέα πεδία εφαρμογής αυτού του φυτού για ιατρικούς σκοπούς. Αυτό το αρωματικό εργοστάσιο καύσης περιέχει μεγάλα οφέλη.

  • Φυσικό αντιβιοτικό. Αυτή η ιδιότητα εξηγεί την αποτελεσματικότητά της στη θεραπεία των κρυολογήματος και των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων. Με τη θανάτωση των παθογόνων, επιταχύνει την αποκατάσταση. Για την πρόληψη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε 1-2 σκελίδες την ημέρα. Ακόμη και τα μωρά που δεν συνιστώνται ακόμη να τα φάνε στην καθαρή τους μορφή, κάνουν ένα είδος αρωματοθεραπείας με το σκόρδο. Για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε πολλά σκελίδες σαν μενταγιόν γύρω από το λαιμό - για ευκολία, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πλαστικό αυγό από μια ευχάριστη έκπληξη και δεμένα με μια χορδή.
  • Μείωση της χοληστερόλης και αγγειακό καθαρισμό. Αυτό οφείλεται στην αλικίνη, η οποία είναι μέρος του σκόρδου. Μια μοναδική ουσία που βοηθά στη χαλάρωση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και έχει έντονη βακτηριοκτόνο δράση. Είναι ενδιαφέρον ότι στα Λατινικά το όνομα του σκόρδου ακούγεται σαν Άλλιου sativum, σαν να υπονοούσε το περιεχόμενο της κύριας συνιστώσας της αλικίνης. Το σκόρδο είναι σε θέση να εκκρίνει κακή χοληστερόλη από το σώμα, που δεν του επιτρέπει να εγκατασταθεί στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Οι άνθρωποι που επιθυμούν να πάρουν μερικά κιλά, αυτή η ιδιότητα του σκόρδου θα πρέπει επίσης να είναι πολύ χρήσιμη.
  • Αναλγητική και αντισηπτική δράση. Η παραδοσιακή ιατρική γνωρίζει πολλούς τρόπους για να θεραπεύσει ένα τραύμα ή να μειώσει τον ερεθισμό στο δέρμα από τσιμπήματα εντόμων, χρησιμοποιώντας αφέψημα και άλλα μέσα με την προσθήκη σκόρδου. Ως παυσίπονο παίρνετε τόσο φρέσκα όσο και σε μορφή βάμματος.
  • Είναι γνωστό ότι η λοίμωξη του αναπνευστικού συστήματος συμβαίνει μέσω του ρινοφάρυγγα μέσω αερομεταφερόμενων σταγονιδίων. Έτσι, για να σκοτώσει τους παθογόνους και τα βακτηρίδια, πολύ λίγο χρόνο για να μασήσετε ένα σκελίδες σκόρδου. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη της ασθένειας καταστρέφοντας τα βακτηρίδια στο στάδιο της κατάποσης.
  • Πολλοί είναι σκεπτικοί σχετικά με την ικανότητα του σκόρδου να αντισταθεί στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Αλλά οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι φυτοντοκτόνες έχουν πραγματικά μια μοναδική ικανότητα. Επιπλέον, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι άνθρωποι των οποίων το ημερήσιο σιτηρέσιο περιλαμβάνει το σκόρδο είναι λιγότερο πιθανό να πάσχουν από ογκολογία.
  • Το σκόρδο έχει θετική επίδραση στα έντερα. Διαθέτοντας αντιικές και αντιβιοτικές ιδιότητες, αφαιρεί όχι μόνο μικροοργανισμούς, αλλά και παράσιτα. Και όπως γνωρίζετε, ένα υγιές έντερο είναι ένα υγιές δέρμα και εξαιρετική ευεξία.
  • Φαγητό το σκόρδο πριν από τα γεύματα ή στην αρχή του γεύματος, θα παρέχει εξαιρετική πέψη. Χάρη σε αυτό, όλα τα τρόφιμα θα είναι καλά επεξεργασμένα και αφομοιωμένα. Μην φοβάστε την κακή αναπνοή. Μπορεί εύκολα να συνθλίβεται με το φαγητό ένα κλαδάκι μαϊντανό ή μια φέτα λεμόνι.
  • Αποκαθιστά την πεπτική οδό, συνιστάται για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων και των καρδιακών προσβολών.
  • Θεραπεία πνευμονικών παθήσεων. Το σκόρδο έχει αποδειχθεί για τη θεραπεία της βρογχίτιδας λόγω της ικανότητάς του να αμβλύνει τα πτύελα. Μειώνει επίσης τη φλεγμονή των βλεννογόνων, η οποία επιταχύνει την ανάκτηση.
  • Αυξάνει την ασυλία. Είναι δυνατό να ενισχύσετε την άμυνά σας κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου με έναν απλό και φθηνό τρόπο - τρώγοντας τακτικά ένα σκελίδες σκόρδου.
  • Επωφεληθείτε από το συκώτι. Η υγεία αυτού του οργάνου εξαρτάται από την κατάσταση της χοληδόχου κύστης. Το σκόρδο βοηθά στην απομάκρυνση της χολής. Άτομα με προδιάθεση για ουρολιθίαση, είναι χρήσιμο να πάρει το σκόρδο για να αποφευχθεί ο σχηματισμός λίθων.
  • Για το γεννητικό σύστημα των ανδρών και των γυναικών. Το γεγονός είναι ότι οι ευεργετικές ουσίες με απολυμαντική δράση εισέρχονται στο ουροποιητικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης και ανάπτυξης φλεγμονωδών διεργασιών.
  • Μακροζωία. Αυτή η δράση σκόρδου είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Αυτό οφείλεται στον συνδυασμό των χρήσιμων ιδιοτήτων του.
  • Αβιταμίνωση. Το σκόρδο, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, τρέφει το σώμα μας με πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την κανονική ζωή.

Μια καλή λίστα για ένα μικρό φυτό. Και πόση φαρμακευτική αγωγή μπορεί να αντικαταστήσει! Η παραδοσιακή ιατρική είναι γεμάτη με συνταγές σκόρδου, αλλά χρησιμοποιείται όχι μόνο σε πικρή μείγματα, αλλά και ως αρωματικό μπαχαρικό για πολλά πιάτα.

Αδυνάτισμα σκόρδο

Το Διαδίκτυο και άλλες πηγές πληροφοριών είναι γεμάτες με συνταγές απώλειας βάρους. Τι ακριβώς δίαιτες δεν υπάρχουν. Ωστόσο, οι περισσότεροι αποτυγχάνουν, χωρίς να δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η αποτελεσματικότητα του σκόρδου για την απώλεια βάρους λόγω της χημικής σύνθεσής του.

Το σκόρδο επιταχύνει το μεταβολισμό, το οποίο δεν μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο σχήμα. Και είναι επίσης γνωστό για την ικανότητά του να αυξήσει την όρεξη. Μπορούμε να υποθέσουμε ότι αυτό αποτελεί άμεση απειλή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν είναι. Το γεγονός είναι ότι ενεργοποιείται η λειτουργία της ενεργής πέψης των τροφίμων, η οποία συμβάλλει στην ταχεία αφομοίωσή της. Αυτή η ιδιοκτησία, μάλιστα, μπορεί να παίξει ένα κακό αστείο με ανθρώπους που πάσχουν από σοβαρή παχυσαρκία, αλλά όχι με εκείνους που θέλουν να απαλλαγούν από λίγα επιπλέον κιλά.

Σκόρδο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μερικές μελλοντικές μητέρες φοβούνται αυτό το καίγοντας φυτό και πολύ μάταια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η χρήση του θα έχει ωφέλιμη επίδραση στο σώμα της μητέρας και του μελλοντικού μωρού.

Οι μαιευτήρες συχνά λαμβάνουν λήψη φολικού οξέος για έγκυες γυναίκες. Συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του μωρού, στον σχηματισμό του σκελετού και στο νευρικό σύστημα. Η ίδια ουσία βρίσκεται στο σκόρδο.

Η χρήση βιταμινών στη φυσική τους μορφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη. Το σκόρδο περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστή για την ικανότητά της να υποστηρίζει ανοσία. Και επίσης με το σκόρδο στο σώμα της μητέρας, και ως αποτέλεσμα, το παιδί θα λάβει άλλες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και ευεργετικές ουσίες.

Η αναιμία είναι μια διάγνωση που οι παιδίατροι βλέπουν ολοένα και περισσότερο στα νεογέννητα. Αυτό οφείλεται σε ορισμένες περιπτώσεις στην έλλειψη σιδήρου. Παροχή αξιόπιστης πρόληψης μπορεί επίσης να τρώει τακτικά σκελίδες σκόρδου στα τρόφιμα.

Ένα στοιχείο όπως το μαγνήσιο χρειάζεται επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Συχνά συνταγογραφείται με τη μορφή βιταμινών, αλλά μπορείτε να πάρετε αυτό το πολύτιμο ορυκτό στη φυσική του μορφή με το σκόρδο. Ρυθμίζει τις συστολές της μήτρας, χωρίς να επιτρέπει σε αυτή να είναι σε καλή κατάσταση.

Πολλές έγκυες γυναίκες παραπονιούνται για πονοκεφάλους που προκαλούνται από ανώμαλη αρτηριακή πίεση. Στον κατάλογο των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος υπάρχει η κανονικοποίηση αυτού του δείκτη.

Ένα άλλο λεπτό πρόβλημα κατά τη μεταφορά ενός μωρού είναι η δυσκοιλιότητα. Είναι γνωστό ότι η θεραπεία με φάρμακα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απαράδεκτη. Αλλά το αφέψημα από το κουάκερ ή το σκόρδο θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει το πρόβλημα και να μην βλάψει.

Η πιθανότητα εμφάνισης κιρσών και θρόμβωσης σε αυτή την όμορφη περίοδο αυξάνεται σημαντικά. Το σκόρδο έχει την ικανότητα να αμβλύνει το αίμα και αποτρέπει την εμφάνιση στασιμότητας.

Με όλες τις αξιοσημείωτες ιδιότητές του, το σκόρδο δεν συνιστάται για όλους. Ο κατάλογος των αντενδείξεων δεν είναι τόσο ευρύς, αλλά είναι απαράδεκτο να το αγνοήσουμε και να πούμε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους. Τα θειικά, τα οποία μπορεί να περιέχονται στο σκόρδο, αυξάνουν την ενδοκρανιακή πίεση. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να εμφανιστεί ζάλη και η συγκέντρωση της προσοχής μπορεί να μειωθεί.

Η χρήση σκόρδου σε περίπτωση σοβαρών παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα είναι δυνατή μόνο με τη συγκατάθεση του θεράποντος ιατρού. Έχοντας μια ερεθιστική ιδιότητα στο στομάχι και τα έντερα, μπορεί να προκαλέσει μια κατάσταση να επιδεινωθεί.

Ατομική μισαλλοδοξία. Αυτός ο παράγοντας είναι εγγενής σε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Και η εξαίρεση σε περίπτωση σκόρδου θα ήταν λάθος.

Η εξωτερική χρήση έχει επίσης τους περιορισμούς της. Έτσι, τα άτομα με υπερευαισθησία του δέρματος δεν συνιστώνται να το εφαρμόσουν είτε σε καθαρή μορφή είτε ως αφέψημα.

Η χρήσιμη ικανότητα αυτού του φυτού να αμβλύνει το αίμα μπορεί να είναι μια άμεση αντένδειξη στην κατανάλωσή του στα τρόφιμα. Αυτός ο περιορισμός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν υπάρχουν τραύματα, περικοπές και άλλες αιμορραγίες στο σώμα. Επίσης απαγόρευσε τη χρήση σκόρδου για άτομα που πάσχουν από επιληψία.

Διατροφική αξία

Αυτός ο δείκτης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος του σκόρδου που τρώτε και με ποια μορφή. Για να σας διευκολύνουμε να καταλάβετε, δίνουμε την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων για τα πιο συχνά καταναλωμένα είδη. Όλοι οι αριθμοί είναι ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

  • Φρέσκο ​​σκόρδο. Σε αυτή τη μορφή, το σκόρδο περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, αλλά η ποσότητα τους δεν ξεπερνά τα 0,5 g. Η συντριπτική πλειοψηφία των υδατανθράκων - 29,9 g και 6,5 g πρωτεϊνών, αντίστοιχα.
  • Μαύρο σκόρδο Για αυτόν τον τύπο σκόρδου, οι δείκτες θα είναι ίδιοι με αυτούς του συνηθισμένου λευκού σκόρδου. Επομένως, δεν πρέπει να λέει ότι κερδίζει ή χάνει γι 'αυτόν με τους δείκτες αυτούς.
  • Αποξηραμένα Ανά 100 γραμμάρια αποξηραμένου σκόρδου αυξάνει δραματικά την ποσότητα υδατανθράκων, περιέχουν μέχρι και 75 γραμ. Η σχετική αναλογία λίπους μειώνεται στα 0,4 γραμμάρια και σε 16 γραμμάρια πρωτεϊνών.
  • Μαριναρισμένο. Σε αυτή τη μορφή, χάνει τους περισσότερους από τους υδατάνθρακες, περιέχουν περίπου 9 g, περιέχει μόνο 0,1 g λίπους και 1,8 g πρωτεΐνης.
  • Νεαρό πράσινο. Δεν περιέχει καθόλου λίπος και οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες είναι επίσης σε ελάχιστο - 6 και 5 γραμμάρια, αντίστοιχα.
  • Μαριναρισμένα βέλη. Λείπει επίσης λίπη, υδατάνθρακες, υπάρχουν 3,5 γραμμάρια, και πολύ λίγες πρωτεΐνες - μόνο 1 γραμμάριο.
  • Τα βέλη είναι φρέσκα. Το λίπος σε αυτό είναι το ίδιο με το σκόρδο, 1,3 γραμμάρια πρωτεϊνών, αλλά 3,4 γραμμάρια υδατανθράκων

Εάν είναι πιο βολικό για σας να υπολογίσετε τον λόγο BJU όχι σε γραμμάρια, αλλά σε γαρύφαλλα, τότε θα είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι 1 σκελίδα σκόρδου περιέχει 6.26 g πρωτεϊνών, 0.5 g λιπών και 33 g υδατανθράκων.

http://eda-land.ru/chesnok/svojstva-i-kalorijnost/

Σκόρδο: οφέλη για το ανθρώπινο σώμα, θερμίδες και BJU, αντενδείξεις

Το σκόρδο είναι ένα πολυετές φυτό, το οποίο είναι ένας κονδύλος που αποτελείται από φέτες αποφλοιωμένες. Λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων ιδιοτήτων, έχει βρει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό και παραδοσιακή ιατρική, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών. Στη βάση του, προετοιμάζονται διάφορες προετοιμασίες για τη θεραπεία γυναικών, ανδρών και παιδιών. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η πιθανή βλάβη του σκόρδου στο σώμα.

Το φρέσκο ​​σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και της μακροχρόνιας αποθήκευσης, το φυτό χάνει εν μέρει τις πολύτιμες ποιότητές του. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φύλλα που περιέχουν μεγάλο ποσοστό ασκορβικού οξέος, το οποίο καταστρέφεται με θέρμανση.

Φρέσκα δόντια σκόρδου περιλαμβάνουν ευεργετικές ουσίες όπως:

  • βιταμίνες (Α, C, ΡΡ, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9).
  • ιχνοστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, μαγγάνιο, σελήνιο) ·
  • φυτοντοκτόνα.
  • σκίουροι?
  • οργανικά οξέα;
  • αμινοξέα.
  • αλικίνη.

Η αλικίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτή η ουσία βρίσκεται στο σκόρδο με τη μορφή αιθέριου ελαίου. Μπορεί να ληφθεί με σύνθλιψη του λαχανικού, ως αποτέλεσμα του οποίου αλληλεπιδρούν τα συστατικά του φυτού.

Η αλικίνη βοηθά στην απομάκρυνση του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες, καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια και ακόμη και τα καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, το σκόρδο δεν πρέπει να καταστραφεί, δεδομένου ότι μια μεγάλη ποσότητα της ουσίας μπορεί να καταστρέψει την ευεργετική μικροχλωρίδα. Για να αποφευχθεί η υπερβολική δόση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε λάδι σκόρδου για ιατρικούς σκοπούς.

Το σκόρδο έχει μια ισχυρή οσμή, γι 'αυτό είναι πολύ δύσκολο να αναγνωρίσουμε τη γλυκιά του γεύση. Τα δόντια περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, γι 'αυτό και ο χυμός έχει ιξώδη σύσταση. Για το λόγο αυτό, το προϊόν έχει σημαντική ποσότητα θερμίδων. Το BJU και η ενεργειακή αξία του σκόρδου ανά 100 γραμμάρια είναι: πρωτεΐνες - 6,5 g, λίπος - 0,5 g, υδατάνθρακες - 29,9 g, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 145 kcal.

http://tonustela.net/calorific-value/spice/chesnok.html

Το σκόρδο

Το σκόρδο είναι ένα πολυετές ποώδες της υποοικογένειας Κρεμμύδι, της οποίας η πατρίδα είναι η Κεντρική Ασία. Η καλλιέργεια του σκόρδου ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 5000 χρόνια, είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος. Αρχικά, το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο ή φυλακτό από κακά πνεύματα και το φυτό χρησιμοποιήθηκε αργότερα ως τρόφιμο. Το γεγονός αυτό εξηγείται από την ιδιαίτερη μυρωδιά και την πικάντικη γεύση του σκόρδου.

Ο βολβός του σκόρδου ωριμάζει στο έδαφος, σχηματίζοντας από δύο έως 50 φέτες (δόντια) καλυμμένες με ένα δέρμα πυκνό φλοιό. Τα κεφάλια του σκόρδου έχουν ποικίλα χρώματα - ανοιχτό γκρι, γκρι-μοβ, κίτρινο, ροζ-μοβ. Σκιά μετάλλων σχήματος ημισελήνου διαφορετικού μεγέθους και βάρους. Τα νεαρά φύλλα και τα βέλη του σκόρδου έχουν ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, όχι τόσο αρωματικό όπως τα σκελίδες, αλλά επίσης χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα σε ακατέργαστη ή μπισκότα.

Θερμιδικό σκόρδο

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόρδο είναι 143 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, περιέχει πτητική παραγωγή αντιβακτηριακής και αντι-ιικής δράσης. Το σκελίδες σκόρδο ή τα τεμαχισμένα λοβούς είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό ενάντια στα κρυολογήματα, ειδικά στην offseason. Το σκόρδο περιέχει πολύ θείο και μαγγάνιο, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η απορρόφηση του ασβεστίου, που είναι απαραίτητη για την ενίσχυση των οστών. Το σκόρδο είναι προμηθευτής οργανικής ένωσης allicin, ένα αντιοξειδωτικό που μειώνει τον κίνδυνο αναπνευστικών λοιμώξεων και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου. Οι βιταμίνες Β, ιδιαίτερα Β6, απαραίτητη για τη δράση του κεντρικού νευρικού συστήματος που εμπλέκονται στη σύνθεση της σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς και ευχαρίστησης (calorizator). Το σκόρδο συνιστάται να χρησιμοποιηθεί ως μέσο ομαλοποίησης της εντερικής χλωρίδας και ενίσχυσης της άμυνας του σώματος.

Βλάβη σκόρδου

Η υπερβολική χρήση σκόρδου δεν συνιστάται για άτομα με οποιαδήποτε νεφρική νόσο, ασθένεια χολόλιθου, στομαχικό ή εντερικό έλκος, αναιμία.

Καλλιέργεια σκόρδου

Το σκόρδο καλλιεργείται σε κήπους του σπιτιού με δύο τρόπους - φύτευση δοντιών το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο (χειμερινές ποικιλίες) ή την άνοιξη, καθώς προετοιμάζεται το χώμα (σκόρδο άνοιξη). Ορισμένες ποικιλίες σκόρδου δίνουν ένα βέλος, υπάρχουν και μη στρεβλωμένα είδη. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες του χειμώνα σκόρδο: Lyubasha, Ιππότης, Dubkovsky, Komsomolets, Gribovsky επέτειο, Spica, Νοβοσιμπίρσκ, αξιόπιστη, Messidor. Από την άνοιξη παράγουν τις ακόλουθες ποικιλίες που δίνουν μια σταθερή καλλιέργεια: Gulliver, Nugget, Victorio, Degtyarsky, Permyak, Uralets, Elenovsky.

Επιλογή και αποθήκευση σκόρδου

Όταν αγοράζετε το σκόρδο, πρέπει να επιλέξετε ξηρά, άθικτα κεφάλια, χωρίς πράσινα βλαστοκύτταρα, με ξηρή "ουρά". Οι λοβούς πρέπει να ταιριάζουν σφιχτά και σφιχτά.

Το σκόρδο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, με πρόσβαση σε αέρα. Τα καθαρισμένα δόντια για αρκετές ημέρες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο τοποθετώντας τα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο από γυαλί για να αποφευχθεί η εξάπλωση συγκεκριμένης οσμής σκόρδου.

Σκόρδο στο μαγείρεμα

Το σκόρδο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα, προσθέτοντάς το σε κρέατα, λαχανικά, πηγμένα πιάτα, σούπες και τουρσιά. Τις περισσότερες φορές καθαρίζονται και το λιωμένο σκόρδο, αλλά μερικές συνταγές θα πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ του αργού κεφάλι σκόρδο και προσθέστε τα στο πιάτο (ριζότο, στιφάδο λαχανικών). Το σκόρδο είναι μαριναρισμένο, αποξηραμένο και αλατισμένο, το μαύρο σκόρδο είναι δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αλάτι σκόρδου αντί για κανονικό αλάτι, είναι αδύνατο να φτιάξετε σάλτσα aioli χωρίς σκόρδο. Τα βέλη και τα νεαρά φύλλα σκόρδου χρησιμοποιούνται ωμά ως συμπλήρωμα βιταμινών σε σούπες και σαλάτες, είναι επίσης μαγειρεμένα και αποξηραμένα.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το σκόρδο στο βίντεο του τηλεοπτικού προγράμματος "Στο πιο σημαντικό".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/garlic

Σκόρδα θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Σκόρδο".

Ενεργειακή αξία Το σκόρδο είναι 150,1 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΓΚΑΡΛΙΚΟΥ

Πώς είναι χρήσιμο το σκόρδο;

  • Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
  • Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
  • Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
  • Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
  • Το ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, δρα ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, εμπλέκεται στη συστολή των μυών. Η ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί στην απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των οστών της λεκάνης και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
  • Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
  • Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
  • Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
  • Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
  • Το σελήνιο αποτελεί βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, σπονδυλική στήλη και άκρα), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρόμβωση.
ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/243659/

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το σκόρδο - χημική του σύνθεση, θερμιδικό περιεχόμενο, χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές λαχανικό με μια αξέχαστη γευστική γεύση. Σκεύη σκόρδου βρίσκονται σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αλλά από την αρχαιότητα, το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για φαρμακολογία.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στη σύνθεσή του υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες με υψηλή βιολογική δραστηριότητα.

Εξετάστε στο άρθρο τι περιέχει αυτό το λαχανικό, ποιες βιταμίνες περιέχει, αν υπάρχει ζάχαρη και πόσο είναι στη σύνθεση αυτού του αλμυρού λαχανικού και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες.

Γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είναι σε ένα λαχανικό;

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο. Αλλά δεν είναι απαραίτητο όλοι να το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες. Και με ορισμένες ασθένειες και συνθήκες, αξίζει να το παραδώσετε εντελώς.

Διατροφική αξία των νωπών λαχανικών

Το σκόρδο είναι αρκετά θρεπτικό. Ας δούμε πόσες θερμίδες περιέχει; Ένα κιλό περιέχει 1110-1327 kcal, το θερμιδικό περιεχόμενο ενός φρέσκου λαχανικού ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 130 kcal, αλλά το βάρος ενός γαρίφαλου είναι περίπου 4 γραμμάρια. - Πόσες θερμίδες θα είναι σε ένα φρέσκο ​​γαρίφαλο; Η θερμίδα 1 φρέσκα σκελίδες είναι μόνο 5.5 - 6 kcal.

Η χημική σύνθεση και το περιεχόμενο της CBDU φρέσκου σκόρδου ανά 100 γραμμάρια και εάν υπάρχει ζάχαρη και πόσο περιέχει:

  • θερμίδες - 130 kcal.
  • πρωτεΐνες - 6,5 g.
  • λίπη - 0,5 g.
  • υδατάνθρακες - 29,9 γραμμάρια.
  • νερό - 60 g.
  • κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0.1 g.
  • ακόρεστα λιπαρά οξέα - 0.1 g.
  • οργανικά οξέα - 0.1 g.
  • μονο- και δισακχαρίτες - 3,9 g.
  • ίνα - 1,5 g.
  • άμυλο - 26 g.
  • τέφρα - 1,5 γρ.

Η θρεπτική αξία του αποξηραμένου σκόρδου μειώνεται σημαντικά μειώνοντας την ποσότητα των υδατανθράκων. Και είναι 331 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ο αριθμός των πτητικών παραγωγής και των αιθέριων ελαίων επίσης πέφτει, αλλά το επίπεδο των ιχνοστοιχείων σχεδόν δεν αλλάζει - αυτή η επεξεργασία είναι το πιο ευεργετικό συστατικό του σκόρδου.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη του βρασμένου σκόρδου μπορείτε να βρείτε εδώ και περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις ιδιότητες του ψημένου σκόρδου μπορούν να βρεθούν σε αυτό το υλικό.

Το ακατέργαστο σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο. Περιέχει τη μεγαλύτερη δυνατή ποσότητα ουσιών που είναι σημαντικές για την υγιή λειτουργία του σώματος. Είναι μέρος ορμονών και ενζύμων, εμπλέκονται στον μεταβολισμό και τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής.

Η παραβίαση αυτών των αντιδράσεων προκαλεί μεταβολικές διαταραχές, σφάλματα στην κυτταρική διαίρεση, που συνεπάγονται σοβαρά προβλήματα υγείας.

Στοιχεία μακροεντολών:

  • μαγνήσιο - 30 mg.
  • κάλιο - 260 mg.
  • χλώριο - 30 mg.
  • νάτριο - 17 mg;
  • φωσφόρος - 100 mg;
  • ασβέστιο - 180 mg.

Ιχνοστοιχεία:

  • μαγγάνιο - 0,81 mg.
  • Ψευδάργυρος - 1.025 mg.
  • ιώδιο - 9 mcg.
  • σελήνιο - 14,2 mcg.
  • σίδηρος 1,5 mg;
  • χαλκός: - 130 mcg.
  • κοβάλτιο: - 9 mcg.

Εξετάστε ποιες βιταμίνες περιέχονται σε ένα λαχανικό. Βιταμίνες:

  • Βιταμίνη Β1 - 0,08 mg;
  • Βιταμίνη Β2 - 0,08 mg.
  • Βιταμίνη Β6 - 0,6 mg.
  • βιταμίνη Κ - 1,7 mcg.
  • Βιταμίνη ΡΡ - 2,8 mg;
  • χολίνη - 23,2 mg.
  • Βιταμίνη Β9 - 3 μικρογραμμάρια.
  • βιταμίνη C - 10 mg.
  • Βιταμίνη Ε - 0,3 mg.

Ορισμένες από τις πιο χαρακτηριστικές ενώσεις για το σκόρδο και τα στοιχεία πρέπει να ειπωθούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

  1. Σελήνιο. Προλαμβάνει την κυτταρική μετάλλαξη, βελτιώνει την ανοσία, εξουδετερώνει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, ενεργοποιεί τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των βιταμινών C και Ε. Προλαμβάνει την ανάπτυξη διεργασιών όγκου, διεγείρει τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, μεταβολισμό. Με ανεπάρκεια σεληνίου, το σώμα ωριμάζει πρόωρα.
  2. Ιώδιο Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών που ρυθμίζουν το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, την ανταλλαγή ενέργειας, την ωρίμανση των γεννητικών κυττάρων. Επίσης, όταν υπάρχει ιώδιο, διεγείρει την ανάπτυξη της διάνοιας, ειδικά στα παιδιά. Αφαιρεί ραδιενεργές ουσίες από το σώμα, σταθεροποιεί το γενικό ορμονικό υπόβαθρο, ενισχύει την ασυλία.
  3. Αιθέρια έλαια και φυτοντοκτόνα. Ως επί το πλείστον, δίνουν μπαχαρικά τόσο περίεργη οσμή.

Τα οφέλη και τα θεραπευτικά αποτελέσματα

Λόγω της αλισκίνης, μιας σημαντικής περιεκτικότητας σε μικροστοιχεία και βιταμίνες, το σκόρδο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και θεραπεία σοβαρών ασθενειών.

  • Υδραυλική επίδραση. Το σκόρδο είναι σε θέση να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας έτσι τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • Αντιβιοτική δράση. Το σκόρδο καταστρέφει αποτελεσματικά διάφορους τύπους βακτηρίων - σαλμονέλα, δονητές, μυκοβακτηρίδια και σταφυλόκοκκο. Ταυτόχρονα, μειώνει τη δραστηριότητα πολλών άλλων τύπων μικροβίων.
  • Αντιπηκτική δράση. Έχει δράση aspirinopodobnym, χάρη στην οποία, καταστρέφει θρόμβους αίματος και αποτρέπει την εμφάνιση νέων, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία στους ιστούς.
  • Αντιπαρασιτική δράση. Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για την καταπολέμηση των παρασίτων και των σκουληκιών του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι pinworms είναι οι πιο ευαίσθητοι σε αυτό.
  • Αντιιική ιδιότητα. Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη και τη θεραπεία των ιογενών ασθενειών. Από τους αρχαίους χρόνους, ζευγάρια σκόρδου καπνίζουν τις εγκαταστάσεις κατά τη διάρκεια επιδημιών.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του σκόρδου για το σώμα:

Ζημία και αντενδείξεις

Οποιοσδήποτε, ακόμα και το πιο χρήσιμο φάρμακο, μπορεί να βλάψει ένα άτομο εάν δεν ακολουθήσετε τη δοσολογία.

Στην περίπτωση του σκόρδου, είναι επίσης απαραίτητο να δείξει μετριοπάθεια, επειδή περιέχει πολύ ισχυρές βιολογικά δραστικές ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν ωφέλιμες ιδιότητες, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς τον οργανισμό.

  1. Το οξύ μπαχαρικό ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη και συχνά προκαλεί επιδείνωση των ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, του οισοφάγου, του στομάχου, των νεφρών και του ήπατος. Όταν τρώτε το σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες, ο ερεθισμός μπορεί να συμβεί ακόμα και σε υγιείς ανθρώπους.
  2. Σε μεγάλες δόσεις, το σκόρδο μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο λόγω των ενώσεων σουλφανυλ-υδροξυλίου, προκαλώντας μια αλλαγή στις διαδικασίες αναστολής και ενεργοποίησης του εγκεφαλικού φλοιού. Αυτό προκαλεί υπνηλία, ευερεθιστότητα και μειωμένη συγκέντρωση. Επιληπτικά, απαγορεύεται πλήρως, δεδομένου ότι αυτές οι ενώσεις μπορούν να προκαλέσουν επίθεση από επιληπτικές κρίσεις.
  3. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές. Η επίδραση στο έμβρυο δεν έχει μελετηθεί λεπτομερώς, αλλά υπάρχουν υποθέσεις σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις.

Επιπλέον, το παιδί μπορεί να είναι αλλεργικό.

  • Ατομική δυσανεξία ή αλλεργικές αντιδράσεις στο σκόρδο συχνά απαντώνται. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχουν αλλεργίες στο δέρμα και τις βλεννώδεις μεμβράνες μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός.
  • Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τους κινδύνους του σκόρδου για το σώμα:

    Η σύνθεση αυτού του υπέροχου φυτού είναι εκπληκτική, δίνει τόσο έντονες θεραπευτικές ιδιότητες ότι μπορεί να θεωρηθεί ως φάρμακο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρια. Η συνιστώμενη δόση είναι δύο έως τρία σκελίδες την ημέρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Αν ο γιατρός δεν αποκάλυψε προφανείς αντενδείξεις, το σκόρδο θα φέρει μόνο υγεία και μακροζωία.

    http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/chesnok-kor/lechenie/polza-i-vred/himicheskij-sostav.html

    Θερμιδικό σκόρδο

    * Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Αποστολή", δίνω τη συγκατάθεσή μου για την επεξεργασία των προσωπικών μου δεδομένων σύμφωνα με την πολιτική απορρήτου.

    Το σκόρδο είναι ένα πολυετές ποώδες της οικογένειας του κρεμμυδιού. Η πατρίδα του εργοστασίου είναι η Κεντρική Ασία. Οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν σκόρδο περισσότερο από 5000 χρόνια πριν, γι 'αυτό θεωρείται ένα από τα παλαιότερα φυτά που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο. Αρχικά, ο ρόλος του σκόρδου ήταν να προστατεύει από τα κακά πνεύματα, τότε άρχισε να χρησιμοποιείται ως φάρμακο και στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε ως τροφή. Τα δόντια έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και καυτή γεύση. Τα μικρά φύλλα και τα βέλη δεν είναι τόσο αρωματικά, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης και για μαγείρεμα. Η φρέσκια θερμιδική περιεκτικότητα σε σκόρδο είναι 143 kcal ανά 100 g. Εκτός από την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υπάρχουν πολλές βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα σε αυτό, επομένως το σκόρδο έχει μια ξεχωριστή θέση στη διαιτητική διατροφή.

    Νωπά

    Το σκόρδο θεωρείται το σωστό φάρμακο για νευρικές διαταραχές και μπορεί επίσης να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και να παρατείνει τη ζωή. Αυτό δεν είναι καθόλου μύθος, κυρίως επειδή το σκόρδο διατηρεί τη φρεσκάδα και την υγρασία του για ένα εκπληκτικά μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο το διακρίνει από άλλα λαχανικά που χάνουν την ελκυστική τους εμφάνιση μετά από λίγες μέρες ή και ώρες.

    Η απώλεια βάρους με τη βοήθεια ενός φυτού είναι δυνατή και πρώτα απ 'όλα οφείλεται σε βιοχημικές διεργασίες που ενεργοποιούνται στο σώμα από φυτοντοκτόνα που περιέχονται σε αυτό. Με τη συνεχή χρήση των λαχανικών συμβάλλει:

    • διάσπαση λίπους ·
    • ενεργοποίηση του μεταβολισμού.
    • βελτίωση της πέψης.
    • απομάκρυνση του υγρού.

    Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το σκόρδο διακρίνεται από ένα άλλο συν - έναν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - 30 μονάδες.

    Το γεγονός ότι, μαζί με την απώλεια βάρους, το ποώδες πολυετές προκαλεί την ανάκτηση ολόκληρου του οργανισμού, επηρεάζοντας θετικά σχεδόν όλα τα συστήματα και τα όργανα είναι επίσης αναμφισβήτητο:

    • προστατεύει από παθογόνους παράγοντες, κρυολογήματα και παθογόνα τυφοειδών.
    • καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες.
    • αυξάνει την αντοχή και την απόδοση, ανακουφίζει από την ψυχική και σωματική κόπωση.
    • μειώνει τη χοληστερόλη.
    • ομαλοποιεί την πίεση.
    • βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.
    • Ενισχύει τις αρθρώσεις και τα οστά.
    • βοηθάει με δηλητηρίαση.

    Λευκό (γαρύφαλλο)

    Τις περισσότερες φορές, καταναλώνονται λευκά δόντια σκόρδου. Η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι 143 kcal ανά 100 g. Σε μία κεφαλή δεν υπερβαίνει τα 25 g και το βάρος ενός δοντιού είναι 4 g. Έτσι, 1 σκελίδα έχει θερμιδική περιεκτικότητα 5-6 kcal.

    Είναι κλασικό σκόρδο που αναγνωρίζεται ως ένα φυσικό αντιβιοτικό που αφαιρεί τις επιπλοκές που προκαλούνται από τη γρίπη. Κάθε σκελίδα είναι πλούσια σε μια τεράστια ποικιλία από ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, αιθέρια έλαια και πτητική παραγωγή. Το προϊόν έχει τον πιο θετικό αντίκτυπο στις διαδικασίες της πέψης και βελτιώνει την απορρόφηση των τροφίμων. Φρέσκα δόντια σε σχήμα ημισελήνου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά (φρέσκα) στην προετοιμασία ορεκτικών, πρώτου και δεύτερου μαγειρέματος, κοκτέιλ.

    Κατά την επιλογή των κεφαλών, θα πρέπει να αξιολογήσετε την εμφάνιση, να αγοράσετε άθικτα, ξηρά, χωρίς πράσινα βλαστοκύτταρα. Τα δόντια πρέπει να είναι σφιχτά και να ταιριάζουν καλά μεταξύ τους. Κρατήστε τα κεφάλια σε ένα σκοτεινό, στεγνό, καλά αεριζόμενο μέρος. Οι αποφλοιωμένες φέτες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, αφού τοποθετηθούν σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο από γυαλί. Διαφορετικά, δεν θα είναι δυνατό να αποφευχθεί η εξάπλωση της συγκεκριμένης γεύσης στο ψυγείο.

    Πράσινο (νέος)

    Νεαρό πράσινο σκόρδο, με το οποίο πρέπει να κατανοήσουμε τα φύλλα του φυτού, χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στα τρόφιμα από τον λαό της Ινδίας. Λόγω της μοναδικής γεύσης και θεραπευτικών ιδιοτήτων, το νεαρό φυτό ήταν δημοφιλές στους αρχαίους Αιγυπτίους, Ρωμαίους και Έλληνες. Οι Εβραίοι και οι Άραβες τον αντιμετώπισαν όχι λιγότερο θερμά. Οι σύγχρονοι αρχαιολόγοι κατάφεραν να βρουν αναμφισβήτητες αποδείξεις ότι τα οφέλη από το πράσινο σκόρδο για το ανθρώπινο σώμα ήταν γνωστά περίπου πριν από 5000 χρόνια.

    Το νεογνό σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη Ρωσία. Τότε ήταν ο πρώτος τρόπος για το beriberi. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι βλαστοί φυτών εμφανίζονται πρώτα στα κρεβάτια μεταξύ των πράσινων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες νεαρής σκόρδου σε χαμηλό επίπεδο είναι 40 kcal ανά 100 g. Αυτό το επίπεδο θερμιδικής περιεκτικότητας και σύνθεσης βιταμινούχων ορυκτών καθιστά δυνατή την ταυτόχρονη επεξεργασία του προϊόντος ως διαιτητικής και θεραπευτικής. Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι οι βλαστοί του φυτού είναι πολύ πιο χρήσιμοι από τα πράσινα κρεμμύδια. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, αμινοξέα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, ασκορβικό οξύ, λυσίνη, θειαμίνη, νικοτινικό οξύ, ριβοφλαβίνη, πολυσακχαρίτες. Το νέο σκόρδο χαμηλών θερμίδων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πρώτων και κύριων πιάτων για τη διατροφή, τις σαλάτες και τη σπιτική συντήρηση.

    Κατά την αγορά ενός νέου φυτού θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο χρώμα και την έλλειψη των αποξηραμένων ή φθαρμένων περιοχών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν στο ψυγείο, τυλιγμένο με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

    Shooter

    Τα βέλη είναι φωτεινοί πράσινοι χυμώδεις σωληνίσκοι, στα εναέρια μέρη του φυτού, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού, ινών και θρεπτικών ουσιών. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, απαραίτητη για τη διατήρηση της άμυνας του οργανισμού. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα χέρια χάνουν εντελώς τη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών τους, επομένως συνιστάται να τα φάτε ωμά, βυθισμένα στο ελαιόλαδο.

    Η χρήση φυτών βέλους στο μαγείρεμα μπορεί να βρεθεί σε πολλές χώρες. Συνδυάζονται τέλεια με το κρέας, τα λαχανικά, τα αυγά. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι ασήμαντη - 24 kcal ανά 100 γραμμάρια - η ενεργειακή αξία των πιάτων αυξάνεται ελαφρώς.

    Δυστυχώς, οι καπνιστές μπορούν να απολαύσουν νέους σκοπευτές για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες, σε σχέση με τους οποίους συνήθως συλλέγονται για το χειμώνα. Συλλέγονται για μελλοντική χρήση, γίνονται μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και ένα φυσικό φάρμακο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

    Πριν χρησιμοποιήσετε τα βέλη του σκόρδου θα πρέπει να απελευθερωθούν από τις άκρες, όπου είναι οι μικροί βολβοί που περιέχουν σπόρους. Αυτό συμβαίνει επειδή το κέλυφος των βολβών είναι αρκετά σκληρό και δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.

    Μαύρο

    Ένα ασυνήθιστο προϊόν σήμερα κατακτά με επιτυχία τον κόσμο. Για πρώτη φορά, εμφανίστηκε μαύρο σκόρδο στα τραπέζια των κατοίκων της Ταϊλάνδης. Ο δημιουργός ήταν ο Scott Kim, ο οποίος ξεκίνησε το 2004 πειράματα στη βιομηχανική παραγωγή του προϊόντος. Σήμερα, το λαχανικό είναι δημοφιλές λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των αντιοξειδωτικών. Αποκτήστε το προϊόν ως αποτέλεσμα της ειδικής ζύμωσης: για ένα μήνα, το φρέσκο ​​σκόρδο αποθηκεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες, ως αποτέλεσμα, λόγω της περιεκτικότητας σε σάκχαρα και αμινοξέα, χρώση με μαύρο χρώμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο μετασχηματισμός δεν απαιτεί επιβλαβή πρόσθετα - όλα συμβαίνουν φυσικά. Το 100% φυσικό λαχανικό έχει γλυκιά γεύση και η υφή μοιάζει με σύκα ή σταφίδες. Η θερμιδική περιεκτικότητα των 100 g είναι 149 kcal.

    Παρά την έλλειψη συγκεκριμένης γεύσης και αρώματος, το μαύρο σκόρδο κατάφερε να διατηρήσει πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες της συνήθους παραλλαγής. Πρώτον, η ικανότητα βελτίωσης της ανοσίας και της καταπολέμησης των παθογόνων, δηλαδή, οι ιδιότητες του αντιβιοτικού εκφράζονται στο μέγιστο. Δεύτερον, το λαχανικό έχει αντιφλεγμονώδη δράση και είναι σε θέση να σταθεροποιήσει την πίεση. Μερικοί επιστήμονες συστήνουν τη χρήση του προϊόντος ως καρκινογόνου φαρμάκου.

    Λόγω της ασυνήθιστης γεύσης, το μαύρο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως αυθεντικό σνακ. Όχι λιγότερο κατάλληλη μαγειρική επιλογή είναι ο συνδυασμός της με τις ντομάτες, τις ελιές και το τυρί. Πολλοί μάγειροι χρησιμοποιούν ένα τέτοιο προϊόν ως συστατικό σε πιάτα λαχανικών και ψαριών.

    Rocambola

    Το σκόρδο Rocambol είναι ένα πολυετές ποώδες της οικογένειας Lileinos και είναι ένα είδος σκόρδου. Σε σύγκριση με το συνηθισμένο λευκό λαχανικό, το Rokambol, αλλιώς ονομάζεται αιγυπτιακό ή ισπανικό σκόρδο, έχει μια μεγάλη μάζα του κεφαλιού και κάθε σκελίδα. Το βάρος ενός βολβού μπορεί να φτάσει τα 450 γραμμάρια και να έχει διάμετρο έως 10 εκατοστά. Το ρολό είναι ζουμερό και δεν είναι τόσο έντονο. Τα φύλλα του φυτού, που μοιάζουν με πράσα, μπορούν να αποθηκευτούν σε ξηρό δροσερό μέρος για διάστημα έως έξι μηνών.

    Τα οφέλη του rocambol για τον οργανισμό λόγω της πλούσιας βιοχημικής σύνθεσης. Εκτός από τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα, περιέχει φυτοντοκτόνα που επιδεικνύουν αντιικά και αντιβακτηριακά αποτελέσματα, αυξάνουν την ανοσία και λειτουργούν ως προληπτικό μέτρο κατά του κρυολογήματος. Μεταξύ άλλων, το Rokambol μειώνει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και συνιστάται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

    Στο μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών, το Rokambulya έχει μια ξεχωριστή θέση. Εξάγεται ωμό, προστίθεται σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και σνακ από τυρί.

    Αποξηραμένα

    Αποξηραμένο σκόρδο (γαρύφαλλα) - ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα στον κόσμο. Είναι συνηθισμένο να το προσθέτετε σε πιάτα με κρέας, σαλάτες και να χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της συντήρησης των λαχανικών. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι μετά την ξήρανση, το φυτό αφήνει το συστατικό των βιταμινών-ορυκτών, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Όταν επιλέγετε τη σωστή θερμοκρασία, μπορείτε να εξοικονομήσετε τα περισσότερα οφέλη και γεύση. Το αποξηραμένο προϊόν έχει τέτοια θετικά σημεία στο σώμα:

    • εμποδίζει την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας.
    • πραγματοποιεί την πρόληψη των παθολογιών της αναπνευστικής οδού.
    • υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα.
    • ομαλοποιεί την γαστρεντερική οδό.
    • ενισχύει την ασυλία.
    • διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

    Το αποξηραμένο σκόρδο είναι πολύ υψηλό και είναι 345 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό συμβαίνει λόγω της απώλειας κατά την ξήρανση της υγρασίας και των αυξημένων επιπέδων υδατανθράκων. Αφού το αποξηραμένο προϊόν παραμείνει για αρκετούς μήνες, η ινουλίνη που περιέχεται σε αυτό διασπάται, με αποτέλεσμα να αυξηθούν οι τιμές σακχαρόζης και γλυκόζης.

    Στα ράφια των καταστημάτων, το αποξηραμένο προϊόν αντιπροσωπεύεται από διάφορους τύπους, οι οποίοι εξαρτώνται από τη μορφή άλεσης: σκόνη, θρυμματισμένη (κοκκοποιημένη) και με τη μορφή νιφάδων.

    Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό μπαχαρικό με διάφορους τρόπους (η επιλεγμένη μέθοδος δεν επηρεάζει το θερμιδικό περιεχόμενο):

    1. Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Τα γαρίφαλα αποφλοιώνονται, κόβονται σε φέτες ή δακτυλίους και απλώνονται στο δίσκο του ξηραντήρα έτσι ώστε η τομή να είναι πάνω. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι στο επίπεδο των 60 μοιρών, οπότε είναι δυνατό να εξοικονομηθεί ολόκληρο το φάσμα των οφελών. Η θερμική επεξεργασία πραγματοποιείται μέσα σε 5-18 ώρες (ανάλογα με την ισχύ του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου).
    2. Στο φούρνο. Τα δόντια καθαρίζονται και κόβονται σε πλάκες, και στη συνέχεια εξαπλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Θερμοκρασία - 60 μοίρες. Δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε την πόρτα του φούρνου κατά τη διαδικασία ξήρανσης, καθώς η κυκλοφορία του αέρα είναι σημαντική. Ο χρόνος που απαιτείται για την ξήρανση είναι 40 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων οι πλάκες πρέπει να αναδεύονται για να αποφευχθεί η καύση. Αφού αφαιρεθεί το σκόρδο, αφήνεται να κρυώσει και να σταλεί και πάλι στο φούρνο για 3-6 ώρες.
    3. Στον ήλιο. Το αποφλοιωμένο προϊόν κόβεται σε φέτες και απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ο πυρήνας των δοντιών θα πρέπει να κατευθύνεται προς τα πάνω. Η επιφάνεια αφήνεται σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο, κρυμμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου 2 εβδομάδες.

    Αποθηκεύστε το αποξηραμένο προϊόν σε μορφή σκόνης δεν μπορεί να είναι περισσότερο από ένα μήνα, αλλιώς η γεύση θα χαθεί και μπορείτε να χαλάσετε το πιάτο. Αποθηκεύστε σωστά το μπαχαρικό σε οποιαδήποτε μορφή σε δοχείο από γυαλί με καπάκι στεγανό. Τα δοχεία πρέπει να βρίσκονται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

    Ένας άλλος τρόπος για να συμπεριλάβετε ένα αποξηραμένο προϊόν στη διατροφή είναι να χρησιμοποιήσετε το αλάτι του σκόρδου. Δημιουργείται με ανάμειξη συνηθισμένου επιτραπέζιου αλατιού και σκόνης σκόνης σκόνης. Το μείγμα έχει ευχάριστο άρωμα, δεν πικρίζει και δεν αφήνει δυσάρεστη επίγευση. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε αυτό το άλας είναι 27 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, συγκεντρώνει τη μάζα των ευεργετικών ουσιών: βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Ε, C και K, κάλιο και ασβέστιο, φώσφορο και νάτριο, σίδηρο, χλώριο, μαγγάνιο κλπ.

    Προετοιμάστε ένα ειδικό αλάτι στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, αλέστε το αποξηραμένο προϊόν σε ποσότητα 500 γραμμαρίων αρκετές φορές σε ένα μύλο κρέατος, στη συνέχεια αλέστε πάλι, αλλά με την προσθήκη 1,5 κιλά αλατιού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά στην τελική μάζα. Η αντικατάσταση της πέτρας με αρωματικό αλάτι με μια γνωστή πέτρα είναι ένας καλός τρόπος για να δώσετε λίγο φαγητό σε μια δίαιτα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

    Χτυπημένο

    Μαζί με φρέσκα και αποξηραμένα, το σκόρδο έχει αποκτήσει δημοτικότητα. Το προϊόν έχει τραγανή υφή, ευχάριστη γεύση και έλλειψη ιδιαίτερης οσμής. Θρεπτικά σκευάσματα θερμίδων - 42 kcal ανά 100 g, τα οποία είναι αισθητά χαμηλότερα από ό, τι κατά τη διάρκεια της ξήρανσης. Παρά την πρόσθετη επεξεργασία, ολόκληρη η ποικιλία βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι εγγενείς στο φρέσκο ​​προϊόν διατηρείται σε τουρσί σκόρδο. Επιπρόσθετα, σχηματίζεται αζωόνη - μια ουσία που προάγει την παραγωγή υδρόθειου στο φυσικό αντιοξειδωτικό του σώματος.

    Το όφελος από το παραγόμενο προϊόν παρατηρείται σε περίπτωση βακτηριακών και ιογενών ασθενειών, δηλαδή είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί στη διατροφή κατά την έξαρση των μολύνσεων. Τα άτομα με καρδιαγγειακές παθολογίες χρησιμοποιούν το μαϊντανό σκόρδο συνιστάται όχι λιγότερο, επειδή υπάρχει μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά από μια τέτοια θεραπεία γίνεται ιδιαίτερα χρήσιμη για την υγεία του ουρογεννητικού συστήματος και των δύο φύλων. Η απολυμαντική δράση των φυτικών συστατικών βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης φλεγμονής και ενεργοποιεί τις ορμόνες φύλου.

    Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νεαρό φυτό και τα δόντια ώριμα. Επίσης, είναι βέλη. Σε κάθε περίπτωση, η διαδικασία είναι καλύτερα να διεξάγεται ανεξάρτητα, καθώς το προϊόν αποθεματοποίησης σε οποιοδήποτε από τα είδη μπορεί να περιέχει επιβλαβή πρόσθετα. Αυτό επηρεάζει όχι μόνο την χρησιμότητα αλλά και την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατά την παρασκευή στο σπίτι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες νεαρών σκόρδων και ώριμων είναι 42 kcal ανά 100 g, το θερμιδικό περιεχόμενο των βέλων είναι 24 kcal ανά 100 g.

    Η κλασική μέθοδος μαρινάτας αποτελείται από διάφορα στάδια:

    • Τα μπαχαρικά (γαρύφαλλα, κανέλα, φύλλα δάφνης, μπιζέλια μπαχάρι) βρίσκονται στο κάτω μέρος του βάζου και καλύπτονται με αποφλοιωμένα, αρωματικά γαρύφαλλα.
    • Ρίξτε τη μαρινάδα (νερό με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι), στη συνέχεια τοποθετήστε τα βάζα σε ένα δοχείο για αποστείρωση, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε 10 λεπτά μετά το βραστό νερό.
    • Κλείστε τα βάζα με σφιχτά καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα, αφήνοντας να κρυώσει. Αφού οι τράπεζες αφαιρεθούν σε ένα δροσερό μέρος για να αποθηκευτούν.

    Στο σπίτι, μπορείτε ακόμη να μαγειρέψετε ολόκληρα τα κεφάλια των λαχανικών. Για να γίνει αυτό, πλένονται και βάζετε σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό. Μετά το βράσιμο νερό χύνεται και πάλι χύνεται ήδη φρέσκο. Ρίξτε ξανά. Κιτρικό οξύ, γλυκές πιπεριές, φύλλα δάφνης, κόλιανδρο, γαρίφαλα, άνθη, αλάτι και ζάχαρη αποστέλλονται σε ένα βάζο με ζεματισμένα κεφάλια. Βάζουν ένα χάπι ασπιρίνης εκεί. Ρίξτε βραστό νερό στο λαιμό και κλείστε το σφραγισμένο καπάκι.

    Το μαριναρισμένο νεαρό σκόρδο, δηλαδή το πράσινο, έχει μια ιδιαίτερα λεπτή πικάντικη γεύση και άρωμα ενός ώριμου φυτού. Για τη μαρινάρισμα επιλεγμένων πρώτης ύλης υψηλής ποιότητας που δεν υπόκεινται σε φθορά και ζημιές από παράσιτα. Μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας από το τελευταίο με το μούσκεμα των βλαστών σε ένα αλατούχο διάλυμα. Ως μαρινάδα για τα νεαρά σκόρδα χρησιμοποιήθηκαν ενώσεις ταυτόσημες με εκείνες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αγγουριού τουρσί και τομάτας. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ξύδι είναι παρόν στη σύνθεση, διαφορετικά δεν θα είναι δυνατό να επιτευχθεί ξινή γεύση.

    Τα μαριναριστικά βέλη πρέπει να είναι έτσι:

    • Πλυμένοι σκοπευτές που βρίσκονται σε αποστειρωμένα βάζα.
    • Ανακατέψτε το νερό, το αλάτι, το ξίδι και τα πιπέρι, δηλαδή, προετοιμάστε τη μαρινάδα, η οποία μετά τη ζύμωση χύνεται σε βάζα.
    • Κλείστε τα δοχεία με σφραγισμένα καπάκια, και μετά την ψύξη, αποστέλλονται στο ψυγείο.

    Μπορείτε να αποθηκεύσετε βέλη για περίπου ένα χρόνο, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο λιγότερο πικάντικη και πικάντικη θα είναι η γεύση. Χρήσιμες ιδιότητες αποδυναμώνουν επίσης την πάροδο του χρόνου.

    Οποιοσδήποτε τύπος παραγεμισμένου προϊόντος μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά ή να προστεθεί σε σνακ διατροφής. Ένας μεγάλος συνδυασμός παρατηρείται με αυγά, κρέας, διάφορα λαχανικά.

    Αλάτι

    Πολλοί άνθρωποι λανθασμένα παίρνουν αλατισμένο σκόρδο για μπισκότα, ενώ στην πραγματικότητα είναι δύο τελείως διαφορετικοί τρόποι συγκομιδής. Η αλάτι είναι μια ξηρή μέθοδος που περιλαμβάνει τη χρήση αποκλειστικά μικρών λαχανικών. Η θερμιδική αξία των 100 g αυτού του προϊόντος είναι 91 kcal.

    Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία συγκομιδής, αφαιρέστε το κορυφαίο χονδροειδές τμήμα του λαχανικού και πλύντε το. Οι άκρες και οι ουρές έχουν αφεθεί. Ο πυθμένας του βάζου ή του βαρελιού καλύπτεται με κοινό αλάτι σε ένα μόνο στρώμα. Διαδώστε το πάνω από το κεφάλι. Δεν πρέπει να ταιριάζουν μεταξύ τους - είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μικρά κενά. Οι σχισμές που σχηματίζονται με αυτόν τον τρόπο συμπιέζονται με αλάτι. Στην κορυφή μπορείτε να επεκτείνετε τα κλαδάκια του άνηθο. Η αποθήκευση πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο μπαλκόνι.

    Το σκόρδο, αλατισμένο με την ξηρή μέθοδο, διατηρεί τη ζωντάνια του. Οι θρεπτικές ουσίες παραμένουν στη θέση τους, έτσι ώστε να μπορούν να είναι εξίσου επιτυχείς με τις νωπές, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλμυρών σνακ και για την πρόληψη κρυολογήματος.

    Για το μέγιστο όφελος, το πολυετές ποώδες είναι καλύτερο να καταναλώνεται φρέσκο, προσθέτοντας σαλάτες και σνακ, ή απλά βυθίζοντας σε φυτικό έλαιο. Ωστόσο, μερικές φορές η θερμική επεξεργασία μπορεί να μειώσει σημαντικά την θερμιδική περιεκτικότητα των λαχανικών, η οποία είναι πολύ χρήσιμη όταν πρόκειται για δίαιτα. Έτσι, εάν το φρέσκο ​​σκόρδο έχει θερμιδική περιεκτικότητα 143 kcal ανά 100 g. Όταν βράζει και ψήνεται, η ενεργειακή αξία της ίδιας ποσότητας μειώνεται στα 14,2 kcal και το ψητό έχει θερμιδική περιεκτικότητα 40 kcal ανά 100 g.

    Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο ή βλαστοί φυτών σε ξεχωριστή φόρμα, μπορείτε να τα προσθέσετε στα πιάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, διατροφικές, συμπεριλαμβανομένου, όπου το σκόρδο δεν είναι ο τελευταίος ρόλος.

    Τζίντζερ ποτό σκόρδο

    Μαζί με σχεδόν μηδενικές θερμίδες (1 kcal ανά 100 g), το ποτό πιπερόριζας-σκόρδου είναι προικισμένο με ένα ακόμα πλεονέκτημα - ενεργά καίει υποδόρια λίπη. Η αντικατάστασή τους με το ήμισυ του υγρού που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα είναι σε θέση να ξεφορτωθεί γρήγορα το υπερβολικό βάρος. Για την παρασκευή δύο λίτρων του ποτού πάρτε 10 γραμμάρια τζίντζερ και 2 σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε σε λωρίδες και βάζουμε σε δοχείο δύο λίτρων, κατά προτίμηση θερμοσκληρυντικό. Ρίξτε βραστό νερό και επιμείνετε για μια ώρα. Πίνετε μετά το φιλτράρισμα σε μικρές μερίδες.

    Η σάλτσα

    Λευκή σάλτσα σκόρδου είναι ένα από τα πιο περιζήτητα. Είναι κατάλληλο για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, γι 'αυτό είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες. Η καλύτερη αναγνώρισε το συνδυασμό του με το κρέας και τα πουλερικά, τα ψάρια και τα λαχανικά. Σε 100 γραμμάρια σάλτσας υπάρχουν 338 kcal. Ταυτόχρονα, υπάρχουν 34,5 γραμμάρια λίπους σε αυτό και 3,6 γραμμάρια είναι το μερίδιο των υδατανθράκων. Καθώς η σάλτσα χαμηλών θερμίδων δεν είναι, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και αρκετά για να εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή.

    Η σάλτσα μαγειρέματος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. 50 γραμμάρια μοτσαρέλα περνιέται μέσα από το λεπτότερο τρίφτη, δύο αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου - μέσα από ένα πρέσα. Και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται σε ένα γυάλινο βάζο, μετά από το οποίο προστίθενται 100 γραμμάρια μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Και πάλι, εάν η χρήση σάλτσας είναι απαραίτητη στο πλαίσιο μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, η μαγιονέζα του καταστήματος σίγουρα αξίζει να αντικαταστήσει σπιτικά και να επιλέξει μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια το θερμιδικό περιεχόμενο θα είναι ελαφρώς χαμηλότερο.

    Τοστ

    Τα κρουτόνια από το σκόρδο - ένα μεγάλο, και κυρίως σημαντικό, χρήσιμο εναλλακτικό από τα βλαβερά τσιπς. 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος, εντελώς απαλλαγμένα από έλαιο, περιέχουν 168 kcal, και λίπος - 1,9 g.

    Για μαγείρεμα πάρτε μισό ψωμί σίκαλης. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το σκόρδο σε ποσότητα τριών δοντιών καθαρίστηκε και πέρασε από ένα πρέσα. Ξεφλουδίστε 10 γραμμάρια σκληρού τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Κύβοι ψωμιού πασπαλίζονται με σκόρδο και τυρί, αν θέλετε, λίγο πιπέρι. Στείλτε στον κλίβανο μεταφοράς για 5-6 λεπτά (θερμοκρασία 260 μοίρες). Αφού τα μπισκότα αναμειχθούν και μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά.

    Τέτοιες τοστ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μια πλούσια και αρωματική προσθήκη στα ορεκτικά, τις σαλάτες και τα πρώτα μαθήματα.

    Σαλάτα με αυγό

    Όχι λιγότερο από τη σάλτσα είναι μια δημοφιλής σαλάτα με σκόρδο και αυγό. Τα 100 γραμμάρια του τελικού φαγητού περιέχουν 250 kcal, κάτι που είναι επίσης ανεπιθύμητο για τρόφιμα διατροφής. Ωστόσο, εάν δεν τρώτε συχνά σαλάτα και αντικαταστήσετε συμβατικά συστατικά με συστατικά με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τοστ και σαλάτα σίκαλης αρκετές φορές την εβδομάδα.

    Για το μαγείρεμα, πάρτε 400 γραμμάρια λιωμένο τυρί, 4 βραστά αυγά κοτόπουλου, 2 σκελίδες σκόρδο και 50 γραμμάρια μαγιονέζας για ντύσιμο. Τα συστατικά είναι αλεσμένα σε τρίφτη, αναμειγνύονται και στη συνέχεια καρυκεύονται με μαγιονέζα.

    Σαλάτα τεύτλων

    Πολλές δίαιτες συνιστούν να χάσουν βάρος για να χρησιμοποιήσουν τα τεύτλα - ένα λαχανικό, αναγνωρισμένο ως ένα εξαιρετικό "καθαρότερο" του εντέρου. Συνδυάζοντας τα τεύτλα με το σκόρδο, θα είναι δυνατό όχι μόνο να καθαρίσετε το σώμα, αλλά και να αυξήσετε την άμυνα του. Τα 100 γραμμάρια κλασικής σαλάτας περιέχουν 219 kcal. Υψηλή θερμίδες λόγω της χρήσης της μαγιονέζας. Για να κάνετε το πιάτο περισσότερο διατροφικό και ελαφρύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα αντί για μαγιονέζα.

    Τα βραστά τεύτλα αποφλοιώνονται και τρίβονται σε έναν μέσο τρίφτη. Αρκετά σκελίδες σκόρδου περνούν μέσα από ένα πρέσα και αναμειγνύονται με τεύτλα. Σερβίρεται με μαγιονέζα (ξινή κρέμα). Η κλασική συνταγή προβλέπει την προσθήκη αλάτι στη σαλάτα, αλλά όταν διατροφή, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το σημείο. Μια ελαφριά σαλάτα από τεύτλα-σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

    Γεωργιανή σαλάτα

    Το γεωργιανό κρασί και η σαλάτα με σκόρδο έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 158 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το σνακ πηγαίνει καλά με λαχανικά, πιάτα με κρέας και τυρί που μαγειρεύονται στη σχάρα.

    Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα χρειάζεστε νεαρό σκόρδο 100 γρ. Πλένεται και κόβεται σε λωρίδες και στη συνέχεια χύνεται με αλμυρό νερό βρασμού. Μετά από λίγα λεπτά, το βραστό νερό αποστραγγίζεται και το παρασκεύασμα μεταφέρεται σε ένα μπολ σαλάτας. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάζονται τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (όταν σε μια δίαιτα, είναι καλύτερα να επιλέξετε το κρύο ελαιόλαδο) και μισή κουταλιά κρασί. Τελειωμένο ντύσιμο χύθηκε νεαρό σκόρδο. Μόλις κρυώσει καλά, αποστέλλονται για να εγχυθούν στο ψυγείο. Η σαλάτα έχει πικάντικη γεύση και πικάντικο άρωμα.

    Ψάρια σε σάλτσα σκόρδου

    Απαλό φιλέτο κυπρίνου ψημένο σε σάλτσα σκόρδου είναι μια καλή επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο, ενώ σε μια δίαιτα. Ανά 100 γραμμάρια τροφής ανέρχεται σε 179 kcal. Μπορείτε να μειώσετε τα στοιχεία αρνούμενος να προσθέσετε το βούτυρο που προβλέπεται στην κλασική συνταγή.

    Για το μαγείρεμα 3 μερίδες θα πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια φιλέτου κυπρίνου. Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε σχήμα περγαμηνής. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να παραλείψετε 2 σκελίδες σκόρδο μέσα από μια πρέσα, ψιλοκόψτε το μαϊντανό, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Στείλτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, όπου μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιωμένο βούτυρο. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε (και πάλι, αν θέλετε να χάσετε γρήγορα το βάρος από το αλάτι θα πρέπει να εγκαταλειφθεί). Χτυπάμε καλά τη σάλτσα και στη συνέχεια ρίχνουμε τα φιλέτα των κυπρίνων. Στον φούρνο, το πιάτο ψήνεται για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Αφού η θερμοκρασία αυξηθεί σε 200 μοίρες. Τα ψάρια ψήνονται για άλλα 5 λεπτά.

    Ζελέ με σκόρδο

    Το ζελέ κρέας θεωρείται γενικά ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας, αν και στην πραγματικότητα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 37 kcal. Το κύριο πράγμα - να είναι σε θέση να προετοιμάσει σωστά το ζελέ και να επιλέξουν για αυτά τα προϊόντα ποιότητας. Χρειάζονται λίγο: 200 γρ. Χοιρινό, 500 γραμ. Χοιρινό, δύο σκελίδες σκόρδο, 4 λίτρα νερό και μπαχαρικά (μπαχάρι, δάφνη, αλάτι).

    Σε μια κατσαρόλα με νερό που έφτασε σε βρασμό, τα χοιρινά πόδια καίγονται στη φωτιά και το χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια βυθίζεται. Στη διαδικασία του μαγειρέματος αρκετές φορές συλλέγουν αφρό, στη συνέχεια μειώνουν τη θερμότητα στο ελάχιστο και αφήνουν να μαλακώσουν για 6 ώρες. Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα τελειώσει, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά τοποθετούνται στο ζωμό. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρείται το κρέας από το ζωμό, ο ίδιος ο ζωμός ψύχεται και φιλτράρεται. Το κρέας αποσυναρμολογείται σε ίνες (δεν χρησιμοποιούνται τα χοιρινά πόδια), τοποθετούνται σε κύπελλα και χύνεται με ζωμό. Καθαρίστε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Το ζελέ μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά ή με κύρια πιάτα.

    Ομελέτα

    Το πιάτο, το οποίο είναι έτοιμο όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας, θα είναι μια καλή επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και ακόμη και δείπνο. Η θερμιδική περιεκτικότητα των 100 g είναι 212 kcal. Για το μαγείρεμα απαιτούνται μόνο δύο συστατικά - αυγά και βέλη, ένα ζευγάρι είναι αρκετό. Τα βέλη πρέπει να λαμβάνονται φρέσκα και μικρά, αλλιώς η γεύση του πιάτου δεν θα είναι τόσο φωτεινή. Τα βέλη πλένονται και οι κορυφές αφαιρούνται. Η μεσαία τομή σε ράβδους αυθαίρετου μήκους. Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να κόψετε καθόλου. Διαδώστε τα προετοιμασμένα βέλη σε ένα ζεστό τηγάνι, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά (η ετοιμότητα υποδεικνύεται από αλλαγή χρώματος σε πιο σκούρα). Προσθέστε τα αυγά. Αφήστε τη φωτιά μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να πιπλωθεί και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα χόρτα.

    Βέλη μαγειρεμένα με λαχανικά

    Στιφάδο σκόρδο βέλη - ένα πιάτο χαμηλής θερμιδικής αξίας: 100 γραμμάρια αντιπροσωπεύουν μόνο 105 kcal. Διαφέρει το κορεσμό και έχει θετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό λόγω του συνδυασμού των λαχανικών. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο μεσημεριανό γεύμα και να χρησιμοποιηθεί ως ελαφρύ δείπνο.

    Για την παρασκευή έξι μερίδων, απαιτούνται 200 ​​γρ. Βέλη, ένα κρεμμύδι, ένα τεύτλο και καρότο το καθένα, λίγο φρέσκα πράσινα. Τα βέλη πλένονται και κόβονται σε μικρούς κυλίνδρους. Διανέμετε στο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Stew βέλη για να αλλάξετε το χρώμα. Τα τεύτλα και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη, προστίθενται στα βέλη και μαγειρεύονται για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

    Διατροφική αξία

    Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου και είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια απουσία στη μαγειρική επιχείρηση. Είναι εξαιρετικό καρύκευμα, εμπλουτίζει τη διατροφή με θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα και έχει πλούσια χημική σύνθεση. Περιέχει αζωτούχες ουσίες, κυτταρίνη, νερό, θειικό και φωσφορικό οξύ, ενώσεις θείου, φυτοστερόλες, βιοφλαβονοειδή, φυτοκίνες και εκχυλίσματα. Το σκόρδο περιέχει επίσης αιθέρια έλαια. Το πιο πολύτιμο είναι η αλικίνη. Η οργανική ύλη είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό που αφαιρεί τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Ένα άλλο αντιοξειδωτικό, το σελήνιο, είναι επίσης πολύτιμο στη σύνθεση του, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τις παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος και είναι σημαντικό για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

    Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα του σκόρδου, γίνεται σαφές γιατί η παραδοσιακή ιατρική και το μαγείρεμα δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό.

    Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

    Η κύρια πηγή θερμίδων στο προϊόν - πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Τα λιπαρά οξέα με αυτό είναι εξαιρετικά μικρά. Οι δείκτες διαφέρουν ανάλογα με το μέρος της εγκατάστασης που χρησιμοποιήθηκε και την παρουσία / απουσία θερμικής επεξεργασίας.

    100 g φρέσκων σκελίδες με περιεκτικότητα σε θερμίδες 143 kcal περιέχει:

    • πρωτεΐνες - 6,5 g.
    • λίπος 0,5 g.
    • υδατάνθρακες - 29,9 g

    Στην ίδια ποσότητα νεαρών πράσινων σκόρδων περιέχει 40 kcal και τέτοιους δείκτες BJU:

    • πρωτεΐνες - 6 g.
    • λίπος - 0 g.
    • υδατάνθρακες - 5 g

    Ανά 100 g βέλη με θερμιδική περιεκτικότητα 24 kcal, έχουμε:

    • πρωτεΐνες - 1,3 g.
    • λίπος 0,1 g.
    • υδατάνθρακες - 3,4 g

    Το μαύρο σκόρδο με θερμιδική περιεκτικότητα 149 kcal ανά 100 γραμμάρια έχει τους ακόλουθους δείκτες BJU:

    • πρωτεΐνες - 6,5 g.
    • λίπος 0,5 g.
    • υδατάνθρακες - 29,9 g.

    Σε 100 γραμμάρια Rocambol, με την ίδια θερμιδική περιεκτικότητα 149 kcal, περιέχει:

    • πρωτεΐνες - 6,4 g.
    • λίπος 0,5 g.
    • υδατάνθρακες - 31 g

    Με θερμιδικό περιεχόμενο 345 kcal, 100 γραμμάρια αποξηραμένων λαχανικών περιέχουν:

    • πρωτεΐνες - 16 g.
    • λίπος - 0,4 g.
    • υδατάνθρακες - 75 g

    Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος από μούχλα (νεαρά και ώριμα) υπάρχουν 42 kcal και τέτοιες ενδείξεις BJU:

    • πρωτεΐνες - 1,8 g.
    • λίπη - 0,1 g.
    • υδατάνθρακες - 9,1 g

    Τα μαριναρισμένα βέλη με θερμιδική περιεκτικότητα 24 kcal ανά 100 g έχουν τους ακόλουθους δείκτες:

    • πρωτεΐνες - 1 g.
    • λίπος - 0 g.
    • υδατάνθρακες - 3,5 g

    Το αλμυρό προϊόν περιέχει 91 kcal ανά 100 g και τέτοιες ενδείξεις BJU:

    • πρωτεΐνες - 3,7 g.
    • λίπη 4,5 g;
    • υδατάνθρακες - 9,2 g

    100 γραμμάρια σκόρδου περιέχει 27 kcal και:

    • πρωτεΐνες - 4,3 g.
    • λίπος - 0,2 g.
    • υδατάνθρακες - 1,9 g

    Μακροεντολή και ιχνοστοιχεία

    Οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου καθορίζονται από τη μοναδική χημική σύνθεση του φυτού. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά σε ένα μικρό σκελίδες υπάρχουν περίπου 400 εξαρτήματα που εκτελούν κάποια εργασία. Ο αριθμός των μακροεντολών και των μικροθρεπτικών συστατικών είναι εντυπωσιακός. Το πιο σημαντικό από την άποψη της ανάκαμψης είναι τα εξής:

    • Το κοβάλτιο: παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπινου σώματος, ως μέρος της βιταμίνης Β12. συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. επηρεάζει τις ενζυματικές διεργασίες. ρυθμίζει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Συμμετέχει άμεσα στον μεταβολισμό (δρα ως ενεργοποιητής των αντιδράσεων ανταλλαγής).
    • Σελήνιο: αναγνωρίζεται ως "στοιχείο ιχνοστοιχείων". είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό και αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, με την οποία η ανοσία γίνεται ισχυρότερη. μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες και ρυθμίζει τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος. βοηθά στην ομαλοποίηση του ψυχο-συναισθηματικού περιβάλλοντος.
    • Χαλκός: λαμβάνει ενεργό ρόλο στην κατασκευή πρωτεϊνών και ενζύμων. συμμετέχει στη διαδικασία της κυτταρικής ανάπτυξης και του ανοσοποιητικού συστήματος. ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. επηρεάζει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και των ενδοκρινών αδένων.
    • Ιώδιο: Η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας και να αποτελέσει απειλή για την ανθρώπινη ζωή. στη σύνθεση του θυρεοειδούς μικροοργανισμού συμμετέχει στη σύνθεση των ορμονών που επηρεάζουν τις μεταβολικές διεργασίες. προάγει την ανάπτυξη των κυττάρων του νευρικού συστήματος και αποκαθιστά το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο, αποτρέποντας την ευερεθιστότητα και την κούραση. βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
    • Ψευδάργυρος: ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία, που αποτελείται από περισσότερα από 300 ένζυμα και ορμόνες. ομαλοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα. έχει σημαντική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και το μεταβολισμό του λίπους, επιταχύνοντας την οξείδωση τους. ομαλοποιεί την πέψη.
    • Το σίδερο: διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπινου σώματος. συμμετέχει στη διαδικασία της ενδοκυτταρικής ανταλλαγής και δεσμεύεται με οξυγόνο για την περαιτέρω μεταφορά του σε όλο το σώμα. επηρεάζει το μεταβολισμό των βιταμινών της ομάδας Β · σταθεροποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
    • Χλώριο: Το μακρομερές είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση του νερού και της ισορροπίας μεταξύ οξέος και βάσης. μέρος του υδροχλωρικού οξέος που παράγεται στο γαστρικό υγρό για να εξομαλύνει τη διαδικασία της πέψης και της διάσπασης των τροφίμων. που εμπλέκονται στη διάσπαση των λιπών.
    • Φώσφορος: απαραίτητος για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και του καρδιαγγειακού συστήματος. συμμετέχει στο σχηματισμό ενζύμων και ορμονών, στο έργο του νευρικού συστήματος και στο μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. παίζει σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής.
    • Ασβέστιο: ένα κοινό μακροθρεπτικό συστατικό που χρησιμεύει ως βάση για την κατασκευή δοντιών, οστών και μαλλιών. απαραίτητες για τις νετρόνιες και τις μυϊκές αντιδράσεις. αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των μεμβρανών και υγρών των ιστών. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και αντιαλλεργικό αποτέλεσμα στο σώμα.
    • Το νάτριο: παρέχει την αγωγιμότητα των νευρικών παρορμήσεων, ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα και αποτελεί μέρος του αίματος. επηρεάζει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. βελτιώνει την πέψη, βοηθά στο σχηματισμό του γαστρικού χυμού, ενεργοποιεί τα πεπτικά ένζυμα.
    • Το κάλιο: αποτελεί αναπόσπαστο μέρος σε πολλές μεταβολικές διεργασίες. ρυθμίζει την ισορροπία του νερού και διατηρεί την κανονική καρδιακή λειτουργία. ομαλοποιεί τους δείκτες οξύτητας · απαραίτητη για την καταπολέμηση της διόγκωσης και είναι σημαντική για την ενεργοποίηση των ενζύμων.
    • Μαγγάνιο: απαραίτητο για την σωστή ανάπτυξη ιστών και κυττάρων. που συμμετέχουν στις εργασίες των κύριων ανθρώπινων οργάνων · δεν επιτρέπει την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ και συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα. προωθεί το σχηματισμό πρωτεϊνών και γλυκόζης. συμμετέχει ενεργά στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

    Στο μαριναρισμένο προϊόν εκτός από τα περιγραφόμενα άλλα ορυκτά αναφέρονται:

    • Μολυβδαίνιο: ένα εντελώς μοναδικό στοιχείο ιχνοστοιχείων που εκτελεί διαφορετικές λειτουργίες - από τη διατήρηση της υγείας του οδοντικού σμάλτου στην τόνωση της εργασίας των ενζύμων. απαραίτητο για τον φυσιολογικό μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
    • Θείο: συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλει στην ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος. σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

    Βιταμίνες

    Ένα αρωματικό φυτό είναι μια αναγνωρισμένη αποθήκη βιταμινών που υποστηρίζουν την υγεία και την ομορφιά. Δεν υπάρχουν λιγότερα από αυτά στη σύνθεση του σκόρδου από ό, τι οι μεταλλικές ουσίες και θεωρούνται τα πιο σημαντικά:

    • Β4 (χολίνη): μια ομάδα βιταμίνης Β, η οποία δεν έχει μικρή σημασία για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών, του ήπατος και του εγκεφάλου, καθώς και για τη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών. βελτιώνει την εντερική δραστηριότητα. επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. μειώνει τη συγκέντρωση χοληστερόλης και λιπαρών οξέων στο αίμα.
    • PP (νιασίνη): Η βιταμίνη PP αναφέρεται από τη σύγχρονη ιατρική όχι μόνο σε χρήσιμα βιολογικά συστατικά, αλλά και σε φάρμακα. διατηρεί ασφαλή επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. αποτρέπει τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
    • K (φυλλοκινόνη): ένας από τους κύριους ρόλους του μεταβολισμού που εμφανίζεται στον συνδετικό ιστό και τα οστά αποδίδεται στη βιταμίνη και όχι λιγότερο σημαντικός στην κανονική λειτουργία των νεφρών. έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα. παρέχει κύτταρα με ενέργεια λόγω αναβολικής δράσης.
    • Ε (τοκοφερόλη): κύρια εστίαση - επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης στο σώμα και διασφάλιση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος. συμβάλλει στον εμπλουτισμό του αίματος με οξυγόνο και μειώνει την αρτηριακή πίεση. διατηρεί ένα φυσιολογικό ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο και βελτιώνει την ασυλία.
    • C (ασκορβικό οξύ): υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνοντας ασθένειες όπως το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο. ομαλοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα και αποτρέπει την ανάπτυξη του στρες. προστατεύει τα δόντια και τα ούλα.
    • B9 (φολικό οξύ): εμπλέκεται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. ομαλοποιεί την πέψη και υποστηρίζει την κανονική λειτουργία των οργάνων της γαστρεντερικής οδού.
    • Β6 (πυριδοξίνη): η κύρια βιταμίνη Β6 εκτελεί τη λειτουργία της διέγερσης μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. είναι ένα συνένζυμο πρωτεϊνών και ρυθμίζει την πεπτικότητα τους, εμπλέκεται στην επεξεργασία αμινοξέων και στην παροχή κυττάρων με γλυκόζη. ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. σημαντικό για το μεταβολισμό του λίπους.
    • Β5 (παντοθενικό οξύ): η βιταμίνη Β διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων και των αμινοξέων. διεγείρει την παραγωγή ενέργειας κυττάρων. ρυθμίζει τα έντερα και τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
    • Β2 (ριβοφλαβίνη): μία από τις σημαντικότερες υδατοδιαλυτές βιταμίνες λειτουργεί ως συνένζυμο πολλών βιοχημικών διεργασιών. εντατικοποιεί τον μεταβολισμό. διευκολύνει την απορρόφηση οξυγόνου από τα κύτταρα του νυχιού και του δέρματος. Έχει ευεργετική επίδραση στις βλεννογόνες μεμβράνες της πεπτικής οδού.
    • Β1 (θειαμίνη): η βιταμίνη συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και το σχετικό λίπος, ενέργεια, νερό-άλας, πρωτεΐνη. βελτιστοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. βελτιώνει τον μυϊκό τόνο της πεπτικής οδού.

    Σύμφωνα με τη διεξαγόμενη έρευνα, μετά τη χρήση 3 σκελίδες σκόρδου στο σώμα, ξεκινούν οι ακόλουθες διαδικασίες:

    1. Μετά από 1 ώρα - καθαρισμός του εντέρου και εξομάλυνση της πεπτικής οδού.
    2. Μετά από 3 ώρες - καθαρισμός αίματος από ελεύθερες ρίζες.
    3. Μετά από 5 - να απαλλαγούμε από την περίσσεια υγρών και πρηξίματος, ξεκινώντας διαδικασίες απώλειας λίπους και επιταχύνοντας το μεταβολισμό.
    4. Μετά από 7 - την καταπολέμηση των επιβλαβών μικροοργανισμών.
    5. Μετά από 10 - αύξηση της συγκέντρωσης οξυγόνου στο αίμα.
    6. Μια μέρα αργότερα - μειώνοντας το επίπεδο των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης στο αίμα.

    Λόγω του γεγονότος ότι το σκόρδο βελτιώνει ταυτόχρονα την υγεία και προάγει την απώλεια βάρους, μπορεί και μάλιστα πρέπει να συμπεριληφθεί σε οποιαδήποτε δίαιτα. Ωστόσο, είναι λάθος να θεωρήσουμε ότι αυτό το λαχανικό είναι πανάκεια, αφού με τακτική χρήση είναι δυνατό να αποκτηθούν πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση, πονοκέφαλοι, μετεωρισμός και καούρα, επιδείνωση χρόνιων παθήσεων. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε την κατανάλωση από το βράδυ λόγω της ικανότητας του σκόρδου να ασκεί έντονη διουρητική δράση και να έχει διεγερτικό αποτέλεσμα. Μεταξύ των λόγων για την πλήρη εγκατάλειψη του προϊόντος είναι: ιδιοσυγκρασία, υπέρταση, αιμορροΐδες, επιληψία, αιμορραγία και ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.

    http://pohudejkina.ru/kalorijnost-chesnoka.html

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα