Αυτό το άρθρο αφορά τους κινδύνους των σταυροφόρων: για τους κινδύνους του λευκού λάχανου, των βλαστών Βρυξελλών, για τους κινδύνους του μπρόκολου και άλλων λαχανικών. Το λάχανο θεωρείται παραδοσιακά χρήσιμο λαχανικό. Ακόμη και οι γιατροί γνωρίζουν ελάχιστα τα αρνητικά αποτελέσματά της. Αν η βλάβη στο λάχανο αναφέρεται κάπου, τότε τα πάντα μειώνονται μετριοπαθώς σε τρεις φράσεις:

• υπάρχει βλάβη στο λάχανο για τον θυρεοειδή αδένα.
• βλάβη στο ήπαρ.
• και βλάπτουν το ευερέθιστο έντερο.

Και τι είναι η βλάβη, και τι συμβαίνει ακριβώς στο σώμα, δεν λέγεται πουθενά.

Μόλις είχα τη φρόνηση (άγνοια) να πάω σε μια διατροφή λάχανου. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας έφαγα μόνο ωμό λάχανο, έχασα 8 κιλά σε μια εβδομάδα τότε, αλλά από τότε δεν έφαγα λάχανο, όχι!

Με την ευκαιρία, να περιλαμβάνουν σταυρανθή λάχανο, κόκκινο, κινέζικα, κράμβες σγουρές, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, και τα συναφή λαχανικά: ραπανάκια, γογγύλια, ραπανάκια, ρόκα, wasabi, maki (μεγαλώνει στις Άνδεις) και άλλα λαχανικά.

Επιβλαβείς παράγοντες - goitrogens

• Το ακατέργαστο λάχανο περιέχει τις αποκαλούμενες "ουσιών strumogenic" - αυτές είναι ουσίες που, υπό τη δράση της εντερικής χλωρίδας, σχηματίζουν goitrogens.
• Τα goitrogens αυξάνουν την ανάγκη του ιωδίου για θυρεοειδή.
• Η συσσώρευση των goitrogens στα έντερα σχετίζεται με την εντερική χλωρίδα και είναι ξεχωριστά για όλους.
• Η τοξική επίδραση των goitrogens εξαρτάται από το γονιδίωμα μας. Κάποιος αυτό το αποτέλεσμα είναι ισχυρότερο, κάποιος ασθενέστερος, ανάλογα με τα ενζυματικά χαρακτηριστικά του οργανισμού.
• Τα goitrogens διεισδύουν επίσης στον φραγμό του πλακούντα εισερχόμενοι στην κυκλοφορία του αίματος του εμβρύου.
• Αναστέλλουν επίσης τη μεταφορά ιωδίου στο γάλα μίας νοσηλευτικής μητέρας, έτσι μπορούν να προκαλέσουν υποθυρεοειδισμό και κρετινισμό σε ένα παιδί.

Αυτό προκαλεί το σχηματισμό των επιστημόνων λάχανο καλλιεργειών στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins ανακάλυψε το 1929 στο εργαστήριο κουνέλια, τα οποία με ενθουσιασμό τρέφονται αποκλειστικά λάχανο φύλλα, ο σχηματισμός βρογχοκήλη - το θυρεοειδή αδένα να αυξηθούν σε μέγεθος και γίνονται οζώδης (που σχηματίζονται μονάδες στον ιστό προστάτη).

Μια ανεπάρκεια των ορμονών του θυρεοειδούς, που συχνά συναντάται στον γαστερόποδα, είναι εξαιρετικά επιβλαβής για το έμβρυο και το μωρό. Η έλλειψη ορμόνης οδηγεί στην ανάπτυξη της διανοητικής καθυστέρησης - κρετινισμός. Επιπλέον, οι βλαστογόνοι παράγοντες του λάχανου σχετίζονται με την ανάπτυξη του υπογλυκαιμικού, υπερθυρεοειδισμού, της θυρεοειδίτιδας και του καρκίνου του θυρεοειδούς.

Τα goitrogens από λάχανο και άλλα σταυροειδή φυτά εμποδίζουν την πρόσληψη ιωδίου από τον θυρεοειδή αδένα. Εάν η συγκέντρωση των goitrogens είναι χαμηλή, τότε η έλλειψη ιωδίου μπορεί να ξεπεραστεί από το διαιτητικό ιώδιο. Αλλά σε υψηλές συγκεντρώσεις goitrogen, η ανεπάρκεια ιωδίου καθίσταται ανυπέρβλητη.

Στη δεκαετία του 1969 καταγράφηκε στην Φινλανδία μια εστία καταστροφής που οι επιστήμονες αποδίδουν στην κατανάλωση γάλακτος από αγελάδες σταυροειδών.
Οι επιστήμονες πιστεύουν επίσης ότι σε ορισμένα μέρη του κόσμου - ενδημικά κρετινισμός στα παιδιά σχετίζεται με την κατανάλωση λαχανικών στην εθνική διατροφή strumogennyh (όπως κρετινισμός που σχετίζονται με την κατανάλωση των μανιόκα Cassava δεν είναι ένα φυτό λάχανο, αλλά περιέχει zobogeny.).
Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει καλά τις επιβλαβείς επιδράσεις των goitrogens στα βοοειδή, τα πουλερικά και τους χοίρους. Ως αποτέλεσμα των παρατηρήσεων στη δεκαετία του 1980, ακόμη και ποικιλίες χορτονομών με χαμηλή περιεκτικότητα σε goitrogens είχαν εκτραφεί ακόμη. Αλλά τότε οι επιστήμονες δεν συνέδεαν ακόμη τα goitrogens με την πιθανή εξέλιξη των βρογχοκυττάρων στον άνθρωπο.

Το Goitrin, το οποίο περιέχεται στις ζωοτροφές από κραμβέλαιο, είναι ιδιαίτερα τοξικό. Αλλά οι άνθρωποι συνήθως δεν τρώνε canola.

Το 2006, στο Πανεπιστήμιο της Καλκούτα, μελέτησε μια δίαιτα 30% αποτελούμενη από ειδικά παραγόμενα ραπανάκια, τα οποία δεν περιέχουν goitrin,. Αλλά αυτή η ιδιαίτερη ραπανάκια εξακολουθούσε να προκαλεί κρετινισμό και ψύχωση! Σε αυτή την περίπτωση, το σκωμογονικό αποτέλεσμα δεν μπορούσε να ισοπεδωθεί ούτε με το μαγείρεμα ούτε με την προσθήκη ιωδίου στα τρόφιμα.

Λέει μόνο ότι δεν καταλαβαίνουμε τα πάντα στην επίδραση του σταυροειδούς βλαστού και στην πιθανή βλάβη του λάχανου.

Τα αποτελέσματα των μελετών του καρκίνου του θυρεοειδούς στα ζώα και η σχέση μεταξύ καρκίνου και διατροφής οδήγησαν τους επιστήμονες να αμφισβητήσουν τη σωστή ερμηνεία της σχέσης λάχανου-καρκίνου, αφού αξιολογήθηκε μόνο η διατροφή των ήδη άρρωστων ζώων.

Αρκετές μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα δεν αποκάλυψαν τη σχέση μεταξύ του λάχανου και του καρκίνου.

Αλλά! Όμως, καθώς εμβαθύνουν στο πρόβλημα, οι επιστήμονες ακούγονταν το συναγερμό και έριχναν την κόκκινη σημαία!

Αυτό συμβαίνει: σε εκείνες τις μελέτες όπου δεν εντοπίστηκε η σχέση μεταξύ καρκίνου και κατανάλωσης λάχανου, η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου λάχανου ήταν πολύ διαφορετική. Η "υψηλή κατανάλωση" λέγεται λάχανο μόνο μερικές φορές το χρόνο, καθώς και αρκετές μερίδες το μήνα ή την εβδομάδα! Και αυτό είναι λάθος.

Ιαπωνικοί επιστήμονες έφεραν κάποια σαφήνεια: συμφώνησαν να πιστεύουν ότι η «υψηλή κατανάλωση» είναι η χρήση περισσότερων από ένα λάχανο την ημέρα. Στις περιπτώσεις όπου η σταυροειδής κατανάλωση ήταν μεγαλύτερη από 8,5 μερίδες την εβδομάδα, ο κίνδυνος καρκίνου του θυρεοειδούς ήταν 56% υψηλότερος.

Επομένως, το ερώτημα παραμένει: πόσο λάχανο βλάπτει το σώμα και, ειδικότερα, απειλεί με καρκίνο του θυρεοειδούς!

Σε δίκαιη κατάσταση, σημειώνω ότι μιλάμε για το ακατέργαστο λάχανο. Sauerraut, ή υποβάλλονται σε μαγειρική επεξεργασία, πολύ φτωχότερες strumogennymi παράγοντες. Η θερμική επεξεργασία του λάχανου για 30 λεπτά μειώνει την περιεκτικότητα των goitrogens κατά 90%!

Μια άλλη σκοτεινή πλευρά των σταυροφόρων - νιτρίλια

Εκτός από τα goitrogens, σταυροειδή φυτά - το λάχανο περιέχει ουσίες νιτρίλια.
Τα νιτρίλια είναι ικανά να απελευθερώνουν κυανίδια σε ιστούς σε αρκετά τοξικές δόσεις.
Το 2004, οι Ιάπωνες εξέφρασαν την άποψη ότι είναι απίθανο να αποκτηθεί μια τοξική δόση νιτριλίων από τα τρόφιμα.

Ωστόσο, άλλοι επιστήμονες στην Ολλανδία το 1991 απέκτησαν διαφορετικά αποτελέσματα. Το περιεχόμενο στη διατροφή του 10% λαχανάκια Βρυξελλών οδήγησε σε κακή ανάπτυξη, αυξημένο μέγεθος των νεφρών και εξασθενημένη λειτουργία στα εργαστηριακά ζώα. Και το τμήμα του λάχανου ήταν μικρότερο από αυτό που οδήγησε στην ήττα του θυρεοειδούς αδένα.

Ακόμη και το 5% των βλαστών Βρυξελλών στη διατροφή των ζώων οδήγησε σε αύξηση του ήπατος και το 2,5% ήταν αρκετό για να αυξήσει την πήξη του αίματος.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών παράγουν 5-10 φορές περισσότερα νιτρίλια από ό, τι το μπρόκολο, 10-30 φορές περισσότερο από το συνηθισμένο λάχανο και 70 φορές περισσότερο από το λάχανο. Μόνο οι νεαροί μίσχοι και τα φύλλα μπρόκολου ήταν πολύ τοξικά για τα λάχανα των Βρυξελλών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε νιτρίλιο.

Μια άλλη διπλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη έδειξε ότι η εθελοντική χρήση σταυροφόρων φυτών για 7 ημέρες από 12 έως 50 γραμμάρια οδήγησε σε ανώμαλη αύξηση των ηπατικών ενζύμων.

Διαφορετικές ποικιλίες διαφέρουν εκατό φορές στην ικανότητά τους να παράγουν νιτρίλια.

Λάχανο μαγειρέματος και ζύμωση

Σε όλη την ιστορία της ανθρωπότητας, διαφορετικά έθνη μαγειρεμένα λάχανο διαφορετικά. Ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος οδηγούν στην πλήρη εξουδετέρωση των goitrogens, άλλες στη μερική εξουδετέρωση τους.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η λάχανο δεν έχει goitrogens, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο απλή. Ναι, η ζύμωση απενεργοποιεί τα goitrogens, και μειώνει τα νιτρίλια κατά το ήμισυ. Αλλά τα νιτρίλια εξακολουθούν να παραμένουν και η βλάβη τους δεν μπορεί να ισοπεδωθεί από τη λήψη ιωδίου.

Είναι απίθανο η βλάβη της ξινολάτσας, που χρησιμοποιείται ως σνακ, να είναι σημαντική. Αλλά αν υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες το λάχανο, το ήπαρ και τα νεφρά μπορεί να υποφέρουν!

Οι περισσότερες μέθοδοι για το μαγείρεμα λάχανου μειώνουν, αλλά δεν εξαλείφουν πλήρως την επίδραση του βλαστοειδούς.

• Το ψήσιμο μειώνει τη βιοδιαθεσιμότητα του goitrogenic παράγοντα στο μισό.
• Μπρόκολο ατμού το ένα τρίτο.
• Το βραστό νεροχύτη μειώνει την περιεκτικότητα αυτού του παράγοντα στο 10%.
• Ο βρασμός πλένει τον παράγοντα strumogenic από το λαχανικό στο νερό.
• Το ψήσιμο λάχανου για 5 λεπτά οδηγεί σε απώλεια 35% του παράγοντα strumogenic, και το βράσιμο για 39 λεπτά απενεργοποιεί αυτόν τον παράγοντα κατά 87%.

Σταυρός, λάχανο και καρκίνος

Τα τελευταία χρόνια, οι υγιείς λάτρεις των τροφίμων υποστήριξαν ότι ο σταυρός μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο!
Παράλληλα, αρκετά παράξενα, το αντι-καρκινογόνο αποτέλεσμα συσχετίστηκε με όλα τα ίδια τοξικά goitrogens!

Η υπόθεση βασίζεται στις ακόλουθες δηλώσεις:

• Οι χημικές τοξίνες goitrogens διεγείρουν τα ενζυμικά συστήματα που τα καταστρέφουν. Υποτίθεται ότι τα ίδια ένζυμα εμπλέκονται στην αποτοξίνωση χημειοθεραπευτικών φαρμάκων. Θεωρείται ότι τα goitrogens μπορούν να επιταχύνουν την αποτοξίνωση του σώματος μετά από χημειοθεραπεία.
• Η δεύτερη υπόθεση: ορισμένες ουσίες λάχανου είναι εξαιρετικά τοξικές για τα καρκινικά κύτταρα, επομένως, μπορώ να ενεργήσω ως χημειοθεραπευτικοί παράγοντες.
• Τρίτον, μερικές επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερο λάχανο και άλλα λαχανικά σταυρού έχουν μικρότερο κίνδυνο να πάρουν καρκίνο.

Από τη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα, έχουν διεξαχθεί πολυάριθμες μελέτες σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων που έχουν ήδη αναπτύξει καρκίνο. Τα αποτελέσματα είναι τελείως αμφιλεγόμενα!

• Στις περισσότερες μελέτες κυριαρχούν τα στοιχεία για χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου σε άτομα που έτρωγαν σταυροειδή.

Αλλά αν αξιολογήσετε τον κίνδυνο καρκίνου σε υγιείς ανθρώπους, τότε η κατάσταση είναι εντελώς συγκεχυμένη!

• Μερικές μελέτες έχουν βρει ότι το λάχανο συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο εντερικού καρκίνου.
• Σε περίπου τον ίδιο αριθμό περιπτώσεων, ο κίνδυνος καρκίνου του πνεύμονα ήταν χαμηλότερος για εκείνους που έτρωγαν πολύ λάχανο.
• Στην τρίτη ομάδα δεν διαπιστώθηκε συσχέτιση μεταξύ εμφάνισης καρκίνου και λάχανου.

Ωστόσο, στα πιο πρόσφατα επιστημονικά έργα, παρατηρείται μια σύνδεση μεταξύ του ανθρώπινου γονότυπου και της αντίδρασής του στις τοξίνες από λάχανο.

Πιθανώς, σε άτομα με εξασθενημένο ενζυμικό σύστημα, τα goitrogens μπορούν να ενεργοποιήσουν ενζυμικές διεργασίες και έτσι να έχουν θετική επίδραση στο σώμα.

Αυτή είναι μια μη-αποδεδειγμένη υπόθεση και εξακολουθούμε να έχουμε πολλά να μάθουμε για τους κινδύνους ή τα οφέλη του λάχανου!

Εάν υποφέρετε από ηπατική, νεφρική, εντερική ή θυρεοειδική νόσο, τότε τα λαχανικά σταυροειδών θα πρέπει να απορρίπτονται.

Σχετικά με την αρνητική επίδραση του λάχανου στην κατάσταση των εντέρων σε μεγάλο βαθμό με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και μετεωρισμός, διαβάστε το άρθρο σχετικά με τα προβιοτικά.

http://zaporpobedim.ru/diety-i-produkty/vred-i-polza-kapusty.html

Διατροφή για τον θυρεοειδή αδένα, πώς να φάτε;

Οι ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα στην εποχή μας είναι πιο συχνές από όσο θα θέλαμε. Συχνότερα βρίσκονται σε γυναίκες. Αυτό οφείλεται στο συνεχές άγχος, η κακή οικολογία, ο κακός τρόπος ζωής, η κακή διατροφή. Μια ισορροπημένη δίαιτα με τον θυρεοειδή αδένα θα βοηθήσει στην πρόληψη πολλών παθολογιών του οργάνου και ακόμη θα βοηθήσει σε μια πιο αποτελεσματική και ταχύτερη θεραπεία.

Ο θυρεοειδής αδένας στο σώμα μας ρυθμίζει πολλές διαδικασίες, επομένως πολλές αποτυχίες στην εργασία του επηρεάζουν την εμφάνιση και τη διάθεση. Η πτώση των μαλλιών, η ανθυγιεινή επιδερμίδα, η ευερεθιστότητα, η κόπωση - όλα αυτά μπορεί να είναι ένα σύμπτωμα της αρχικής ασθένειας του ενδοκρινικού οργάνου. Μια δίαιτα με νόσο του θυρεοειδούς αδένα θα βελτιώσει τη γενική ευημερία, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της φυσιολογικής συναισθηματικότητας και θα επιστρέψει την ελκυστικότητα.

Ποια προϊόντα πρέπει απαραίτητα να βρίσκονται στο μενού

Εάν έχετε διαγνώσει ανωμαλίες του θυρεοειδούς ή έχετε κληρονομικά προβλήματα και επίσης εάν ζείτε απλά σε μια ζώνη περιβαλλοντικού στρες - για παράδειγμα, σε μια μεγαλοπρέπεια, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει:

1. Μόνο 6g ιωδιούχου άλατος ανά ημέρα καλύπτουν πλήρως την καθημερινή ανάγκη για ιώδιο.
2. Το Sea kale είναι επίσης πλούσιο σε αυτή τη χρήσιμη ουσία. Για να πάρετε ένα επιπλέον μέρος αυτού του απαραίτητου στοιχείου, αρκεί να το φάτε 2 φορές την εβδομάδα.
3. Ένα μέρος του γιαουρτιού ανά ημέρα θα καλύψει έως και το 50% του ημερήσιου ιωδίου, καθώς προστίθεται σε πλεόνασμα για τη διατροφή των αγελάδων.
4. Τα αυγά περιέχουν 20% φυσιολογικό την ημέρα του σεληνίου και 15% του ιωδίου. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να ξεκινήσετε την ημέρα μαζί τους.
5. Το γάλα και το τυρί περιέχουν βιταμίνη D, απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών διέγερσης του θυρεοειδούς.
6. Το βόειο κρέας και το κοτόπουλο περιέχουν ψευδάργυρο για την σωστή διατροφή του θυρεοειδούς αδένα.
7. Μια άλλη πηγή ψευδαργύρου και ιωδίου είναι τα ψάρια, τα οποία πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή 2 φορές την εβδομάδα. Ο γάδος και ο τόνος είναι πολύ χρήσιμοι από την άποψη αυτή.
8. Αντιοξειδωτικά σε επαρκείς ποσότητες περιέχονται σε βατόμουρα, βακκίνια και φράουλες.
9. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο, η κολοκύθα, τα γογγύλια, τα τεύτλα θα είναι επίσης χρήσιμα για την παραγωγή ορμονών διέγερσης του θυρεοειδούς, καθώς περιέχουν σελήνιο, κοβάλτιο και μαγγάνιο.

Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να εισαχθούν στη δίαιτα για τον θυρεοειδή αδένα, τόσο γυναίκες όσο και άνδρες. Τα φυτικά έλαια σε σαλάτες, ποτήρι στο νερό, 2 κουταλιές της σούπας θα επωφεληθούν επίσης. μέλι ανά ημέρα, ξηρούς καρπούς και σαλάτες λαχανικών.

Τι θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή με ανωμαλίες του θυρεοειδούς

Υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που δεν θα είναι χρήσιμα για οποιαδήποτε ασθένεια του αδένα:

1. Να είστε προσεκτικοί στη γλουτένη. Η αλλεργία μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα αισθητή και με αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθένειας του θυρεοειδούς.
2. Μαργαρίνη, λουκάνικα, λουκάνικα, ζάχαρη, περίσσεια τηγανισμένων και καπνιστών, προϊόντα ζαχαροπλαστικής δεν θα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τις ασθένειες του θυρεοειδούς, αλλά και για άλλες ασθένειες - για παράδειγμα, το πεπτικό σύστημα.
3. Τα γρήγορα φαγητά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα έτοιμα φαγητά συχνά περιέχουν μια περίσσεια χρωστικών, βελτιωτικά γεύσης, ιωδιούχο άλας, συντηρητικά που εμποδίζουν το έργο της γαστρεντερικής οδού, λόγω της οποίας διαταράσσεται η απορρόφηση των πραγματικά απαραίτητων στοιχείων.
4. Αλκοόλ, καφές και οπτάνθρακας.

Διατροφή για υποθυρεοειδισμό και υπερθυρεοειδισμό

Τα παραπάνω προϊόντα είναι απαραίτητα για την ανανέωση της καθημερινής απαίτησης βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του αδένα. Ωστόσο, η διατροφή για ορισμένες ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα μπορεί να ποικίλει.

Για παράδειγμα, εάν ο υποθυρεοειδισμός ξεκίνησε λόγω ανεπάρκειας ιωδίου που έχει επιβεβαιωθεί από το σώμα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες τροφές που περιέχουν ιώδιο (φύκια) στη διατροφή σας. Επίσης, με αυτήν την ασθένεια, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των λιπών και υδατανθράκων, να αυξηθεί η ποσότητα των πρωτεϊνών, να εξαλειφθούν πλήρως τα προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη, να αυξηθεί η ποσότητα του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, τα δημητριακά και τα λαχανικά στο μενού.

Με τη θυρεοειδίτιδα και την παρουσία όγκων στον θυρεοειδή αδένα, αντίθετα, θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας στη χρήση πιάτων που περιέχουν ιώδιο, καθώς και να εγκαταλείψετε τα προϊόντα που μοιάζουν με βρογχοκήλη. Οι γαστρογενείς ουσίες αναστέλλουν τη λειτουργία του σώματος. Πολλοί από αυτούς είναι σε κάθε λάχανο και σόγια.

Μερικές ακόμα συμβουλές για ασθενείς που υποβάλλονται σε θεραπεία:

• ο καφές πρέπει να είναι μεθυσμένος όχι νωρίτερα από μία ώρα μετά τη λήψη ορμονών.
• οποιοσδήποτε χυμός εμπλουτισμένος με ασβέστιο πρέπει να πιει όχι νωρίτερα από 3-4 ώρες μετά τη λήψη ορμονών.
• τρώνε περισσότερο φυτικές ίνες (απλά δώστε το λάχανο για υποθυρεοειδισμό) για να αποφύγετε την αύξηση του βάρους και τη δυσκοιλιότητα.
• η κλασματική διατροφή σε ασθένειες του ενδοκρινικού οργάνου δεν είναι χρήσιμη: όσο μεγαλύτερο είναι το διάστημα μεταξύ των γευμάτων, τόσο πιο εύκολο είναι να διαχειριστείτε τα επίπεδα ινσουλίνης και λεπτίνης.
• μην τρώτε πολύ ζεστό και ακούτε κρύο φαγητό.
• πίνετε πολύ νερό - 2 και μισό λίτρα κάθε μέρα.

Σε υπερθυρεοειδισμό, οι μεταβολικές διεργασίες ενισχύονται, συνεπώς η καθημερινή θερμιδική πρόσληψη τροφής πρέπει να αυξηθεί κατά 20-25% από ό, τι συνήθως. Αξίζει να δοθεί προσοχή στα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ασβέστιο. Το φαγητό για υπερθυρεοειδισμό συνιστάται αντίθετα κλασματικό - τρώει 5-6 φορές την ημέρα.

Τι να φάτε αν αφαιρεθεί ο θυρεοειδής αδένας

Μετά από χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση του θυρεοειδούς αδένα, εμφανίζονται σοβαρές ορμονικές αλλαγές στο σώμα. Οι αρχές της διατροφής θα πρέπει να αναθεωρηθούν πλήρως. Όταν γίνεται δίαιτα μετά την αφαίρεση του θυρεοειδούς αδένα, είναι απολύτως απαραίτητο να εγκαταλείψουμε:

• ζαχαροπλαστικής και ψησίματος.
• τηγανητά και καπνιστά.
• αλκοόλης.
• καφές, σόδα, ισχυρό τσάι?
• όσπρια.

Τι πρέπει να εισάγετε στη διατροφή σας:

• κόκκινο ψάρι - μερικές φορές την εβδομάδα, άπαχο θαλάσσιο ψάρι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) - συχνότερα.
• αυγό, γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας ·
• λαχανικά και χόρτα - όχι λιγότερο από 400 γραμμάρια ημερησίως.
• δημητριακά - ειδικά το φαγόπυρο?
• φυτικά έλαια χωρίς θερμική επεξεργασία - δηλαδή σε σαλάτες.
• ζελέ, ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, τσάι βοτάνων.

Οποιαδήποτε αγχωτική διατροφή για την απώλεια βάρους αντενδείκνυται.

Δωρεάν δίαιτα πριν από τη θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο

Η θεραπεία με ραδιοϊό είναι ένας σύγχρονος τύπος αντιμετώπισης της ασθένειας του θυρεοειδούς, στον οποίο πρέπει να προετοιμαστεί. Για να καταστεί η μέθοδος πιο αποτελεσματική, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια μεγάλη ανεπάρκεια ιωδίου στο σώμα. Αυτό επιτυγχάνεται με μια ειδική διατροφή. Η ημερήσια ποσότητα ενός στοιχείου που εισέρχεται στο σώμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40-50 μg. Η διάρκεια της προετοιμασίας συνήθως διαρκεί 3-4 εβδομάδες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα τρόφιμα θα πρέπει να ρυθμίζονται με ορισμένες συστάσεις:

• η θερμιδική πρόσληψη πρέπει να είναι φυσιολογική και εξαρτάται από την ηλικία του ασθενούς, το βάρος του και τη συνήθη σωματική του δραστηριότητα.
• το μέγεθος των πιάτων πρέπει να είναι μικρό.
• αφαιρέστε από τη διατροφή ιωδιούχο άλας και τρόφιμα υψηλά σε ιώδιο.
• Μαγειρέψτε το ψωμί μόνοι σας χωρίς γάλα και κρόκους.

Ας παραθέσουμε τι κατά την περίοδο της δίαιτας δίαιτα δεν μπορεί να φάει:

• θάμνος θάλασσας?
• γάλα;
• κρόκοι αυγών ·
• σόγια ·
• θαλάσσιο ψάρι και συκώτι γάδου ·
• κόκκινα φασόλια?
• Hercules;
• τα εσπεριδοειδή, τα μήλα, τα σταφύλια, τα πεπόνια, τα persimmons.

Επιπλέον, μην αντιμετωπίζετε με αυτή την περίοδο το δίχτυ ιωδίου και μην χρησιμοποιείτε διάλυμα ιωδίου για οποιονδήποτε σκοπό. Ελέγξτε το σύμπλεγμα βιταμινών σας - εάν υπάρχει ιώδιο εκεί, το παραδώστε για λίγο. Αυτή η δίαιτα είναι ανεκτή αρκετά εύκολα, καθώς το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο αντιστοιχεί στις ανάγκες του σώματος. Δεν υπάρχει αίσθημα πείνας σε έναν ασθενή.
Η σωστή ιατρική περίθαλψη θα είναι πιο αποτελεσματική αν υποστηρίζεται από έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τη σωστή περιοχή.

http://prothyroid.ru/zdorove/dieta-pri-shhitovidnoj-zheleze-kak-pravilno-pitatsya.html

Ποιες τροφές θα πρέπει να αποφεύγονται για προβλήματα θυρεοειδούς;

Οικολογία της υγείας: Πολλοί άνθρωποι έχουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα. Και τέτοιοι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν ορισμένα τρόφιμα.

Γαστρογενείς ουσίες στα τρόφιμα: επιβλαβείς ή αβλαβείς;

Πιθανώς, έχετε ήδη ακούσει τον όρο "goitrogens", επειδή πολλοί άνθρωποι έχουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα. Και τέτοιοι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν ορισμένα τρόφιμα.

Αλλά τα goitrogens είναι πραγματικά επιβλαβή;

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε προσεκτικά τις ουσία goiter, τα προϊόντα διατροφής και την επίδρασή τους στην ανθρώπινη υγεία.

Τι είναι γούνα;

Τα άτομα αζώτου είναι ενώσεις που παρεμβαίνουν στην κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Με απλά λόγια, δεν της επιτρέπουν να παράγει ορμόνες.

Η σχέση μεταξύ των goitrogens και των λειτουργιών του θυρεοειδούς περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1928, όταν οι επιστήμονες (μελετώντας τη σύφιλη) είδαν ένα διευρυμένο θυρεοειδή αδένα σε κουνέλια, που έτρωγαν συνεχώς με φρέσκο ​​λάχανο. Αυτή η ανακάλυψη οδήγησε στην υπόθεση ότι οι ουσίες που περιέχονται σε ορισμένα λαχανικά επηρεάζουν τον θυρεοειδή αδένα, αν χρησιμοποιηθεί υπερβολικά.

Αυτή η διεύρυνση του αδένα είναι επίσης γνωστή ως "goiter", από την οποία προέρχεται ο όρος "strumogenic παράγοντας".

Τι είναι το δραματικό αποτέλεσμα;

Τα περισσότερα goitrogens είναι φυσικά χημικά που απαντώνται στα τρόφιμα και τα ναρκωτικά. Αυτές οι ουσίες μπορούν να παρεμποδίσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς με διάφορους τρόπους.

• Ορισμένες ενώσεις προκαλούν αντισώματα που αντιδρούν διασταυρωμένα με τον αδένα.
• άλλοι παρεμβαίνουν στην υπεροξειδάση (TPO) λειτουργούν σωστά, κλπ.

Ένα υγιές θυρεοειδή μπορεί να παράγει περισσότερο και να αντισταθμίσει την έλλειψη ορμονών. Αλλά σε άτομα με μειωμένες λειτουργίες του θυρεοειδούς, στην πραγματικότητα δημιουργεί περισσότερα κύτταρα, προσπαθώντας να αντισταθμίσει την ανεπαρκή παραγωγή ορμονών, τελικά σχηματίζεται βρογχοκήλη (οίδημα ή μεγέθυνση του θυρεοειδούς αδένα).

Αρκετοί τύποι goitrogen βρέθηκαν σε διάφορα τρόφιμα.

Τα Goitrogens διακρίνουν τρεις βασικούς τύπους:

• heutrins;
• Rodanids;
• φλαβονοειδή.

Οι ηπατίνες και τα ροδανίδια παράγονται όταν τα φυτά είναι κατεστραμμένα, για παράδειγμα, όταν κόβονται ή μασούν. Το Goitrin μειώνει την παραγωγή της ορμόνης θυροξίνης. Βρίσκεται σε φυλλώδη, λαχανάκια Βρυξελλών και κραμβέλαιο. Τα φλαβονοειδή είναι παρόντα σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, για παράδειγμα, η ρεσβερατρόλη στο κόκκινο κρασί και οι κατεχίνες στο πράσινο τσάι.

Τα φλαβονοειδή γενικά θεωρούνται υγιή αντιοξειδωτικά, αλλά μερικά από αυτά μπορούν να μετατραπούν σε αιμογενείς ουσίες από εντερικά βακτηρίδια.

Υπάρχουν και άλλα είδη goiter σε ορισμένα προϊόντα που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε υποθυρεοειδισμό.

Χωρίς γλουτένη

Μπορεί να εκπλαγείτε να δείτε τη γλουτένη στην κορυφή της λίστας πιθανών goitrogens, αλλά η αλήθεια είναι ότι προάγει ένα ευρύ φάσμα αυτοάνοσων αντιδράσεων, που κυμαίνονται από την κοιλιοκάκη.

Η γλουτένη συμβαδίζει με αυτοάνοσες ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 1, η νόσος του Addison, το σύνδρομο Sjogren, η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η ασθένεια του θυρεοειδούς. Συνιστάται έντονα η αφαίρεση της γλουτένης από τη διατροφή, εάν έχετε ήδη αυτοάνοσες διαταραχές.

Για τον υποθυρεοειδισμό, εξετάστε το ενδεχόμενο να περιορίσετε τη χρήση του σιταριού, του κριθαριού και της σίκαλης. Λάβετε υπόψη ότι η γλουτένη βρίσκεται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, από ψωμί σιταριού μέχρι κουλούρια.

Σόγια Ισοφλαβόνες

Η σόγια είναι ένα αρκετά υγιεινό φαγητό, αλλά περιέχει επίσης και ουσίες που μοιάζουν με βρογχοκήλη, ιδιαίτερα ισοφλαβόνες σόγιας από genistein. Αυτή η ένωση δέχεται μόρια ιωδίου από την υπεροξειδάση του θυρεοειδούς (TPO).

Μερικοί ερευνητές πρότειναν ότι η γενιστεΐνη και άλλες ισοφλαβόνες ανταγωνίζονται τις θυρεοειδικές ορμόνες ως εναλλακτικό αποτέλεσμα της ΤΡΟ.

Αλλά πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι όσο ένα άτομο έχει επαρκή ποσότητα ιωδίου στη διατροφή, οι ισοφλαβόνες σόγιας δεν επηρεάζουν δυσμενώς τον θυρεοειδή αδένα.

Μια άλλη καλή είδηση ​​είναι ότι η οξειδωτική δράση των ισοφλαβονών μπορεί να διακοπεί εν μέρει με το μαγείρεμα ή τη ζύμωση. Ως εκ τούτου, λιγότερο ακίνδυνα προϊόντα σόγιας είναι tempeh, σάλτσα σόγιας, miso και nato. Οι μέθοδοι επεξεργασίας των σπόρων σόγιας μεταβάλλουν τη βρογχογενετική δραστηριότητα, πρέπει να ατμούν.

Τα goitrogens της σόγιας μπορούν να εξουδετερωθούν συνδυάζοντάς τα με τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο. Αν σας αρέσει η σόγια, τότε πάντα συμπεριλάβετε επιπλέον ιωδιούχο στη διατροφή σόγιας με τη μορφή φυκιών.

Ισοθειοκυανικά

Οι ενώσεις αυτές απαντώνται κυρίως σε σταυροειδή λαχανικά όπως το μπρόκολο, η μουστάρδα, η γογγύλια. Τα ισοθειοκυανικά, όπως οι ισοφλαβόνες, φαίνεται να αποκλείουν την ΤΡΟ και μπορούν να διαταράξουν τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών στον θυρεοειδή αδένα.

Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι αυτά τα λαχανικά είναι επιβλαβή για σας, δεδομένου ότι είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και διάφορα θρεπτικά συστατικά.

Η υψηλή θερμοκρασία μεταβάλλει τη μοριακή δομή των ισοθειοκυανικών ενώσεων και εξαλείφει την επίδραση του ιδρώτα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τα λαχανικά, στον ατμό ή στον βρασμό, ακόμα και αν έχετε ασθένεια του θυρεοειδούς.

Υπάρχει άλλο;... Ορισμένες πιθανές goitrogenic ουσίες υπάρχουν σε μικρές ποσότητες σε φιστίκια, κουκουνάρια, κεχρί και ακόμη και φράουλες. Αλλά μην ανησυχείτε για αυτές τις ουσίες, επειδή αυτά τα προϊόντα περιέχουν goitrogens σε λογικές ποσότητες.

Κατάλογος προϊόντων goitre

Τα goitrogens προκαλούν προβλήματα υγείας:

1) goiter - αυτό είναι το κύριο πρόβλημα.

Το σώμα αντισταθμίζει τη μείωση της παραγωγής ορμονών, απελευθερώνοντας απλώς περισσότερα TSH, τα οποία θα πρέπει να αυξήσουν την παραγωγή ορμονών, επειδή η κατανάλωση τροφής με goitrogens μειώνει την TSH. Αλλά, αποτυχίες στον θυρεοειδή αδένα την εμποδίζουν να αντιδράσει σε αυτό, ως αποτέλεσμα της οποίας δημιουργεί τα κύτταρα του. Το Goiter δημιουργεί ένα αίσθημα σφίξιμο στο λαιμό, κουρασμένος, βήχας, κάνει πιο δύσκολη την αναπνοή και την κατάποση.

Λόγω της ανικανότητας του θυρεοειδούς αδένα να παράγει ορμόνες, εμφανίζονται και άλλες ασθένειες.

2) ψυχικές διαταραχές: η κακή λειτουργία του θυρεοειδούς αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης πνευματικής παρακμής και άνοιας κατά 81% σε άτομα ηλικίας κάτω των 75 ετών ·

3) 53% υψηλότερος κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

4) από 18 έως 28% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις,

5) τα άτομα με νοσογόνο θυρεοειδή είναι 20-13% πιο πιθανό να είναι παχύσαρκοι. Κατά τη διάρκεια μακράς μελέτης άνω των 3,5 ετών, οι ασθενείς έφθασαν έως 2,3 κιλά περισσότερο βάρος.

6) χαμηλά επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά κατά το πρώτο τρίμηνο, μπορεί να οδηγήσουν σε διαταραχή της ανάπτυξης του εγκεφάλου του εμβρύου.

7) 38% υψηλότερος κίνδυνος κατάγματος ισχίου και 20% υψηλότερος κίνδυνος κατάγματος σπονδυλικής στήλης.

Κατώτατη γραμμή: οι θυρεοειδικές ορμόνες ρυθμίζουν το μεταβολισμό και τα goitrogens μειώνουν την ικανότητα παραγωγής ορμονών. Είναι πιθανό να επηρεάσουν αρνητικά τους ανθρώπους που έχουν ήδη ορισμένα προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.

Πώς να ελαχιστοποιήσετε τις επιπτώσεις των goitrogens;

Αν ανησυχείτε για το goirogenami στη διατροφή σας, υπάρχουν αρκετοί απλοί τρόποι για να μειώσετε τον κίνδυνο αρνητικών επιπτώσεων:

1) Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας

Μια ποικίλη διατροφή των φυτικών τροφίμων περιορίζει την ποσότητα του goitrogen που καταναλώνεται. Επιπλέον, ώστε να έχετε αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.

2) Καθαρίστε τα λαχανικά

Αν σας αρέσει το νωπό σπανάκι ή το λάχανο, δοκιμάστε να κρυώσετε τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα καταψύξετε. Αυτό θα μειώσει τις αρνητικές τους επιπτώσεις στον θυρεοειδή αδένα.

3) Μαγειρέψτε τα λαχανικά

Προσπαθήστε να μην τρώτε ωμά λαχανικά και μαγειρέψτε τουλάχιστον ένα ζευγάρι. Αυτό θα βοηθήσει στη διάσπαση του ενζύμου μυροσυνάση, μείωση και goitrogens.

4) Σταματήστε το κάπνισμα

Το κάπνισμα είναι ένας σημαντικός παράγοντας που αυξάνει τον κίνδυνο βρογχιάς.

5) Ιώδιο και σελήνιο

Μειώνουν την εκδήλωση των επιδράσεων των goitrogens. Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι ένας πολύ γνωστός παράγοντας κινδύνου για δυσλειτουργία του θυρεοειδούς. Καλές πηγές τροφίμων ιωδίου: φύκια, κομπού, νορί και ιωδιούχο άλας. Λιγότερο από ½ κουταλάκι του γλυκού το ιωδιούχο αλάτι καλύπτει σχεδόν πλήρως τις καθημερινές ανάγκες.

Αλλά με τη χρήση πάρα πολύ ιωδίου, μπορείτε επίσης να επηρεάσετε δυσμενώς τη λειτουργία του αδένα. Αυτός ο κίνδυνος είναι μόνο 1%, οπότε αυτό δεν θα σας προκαλέσει πολύ άγχος.

Το σελήνιο αποτρέπει τη νόσο του θυρεοειδούς. Οι μεγαλύτερες πηγές σεληνίου είναι: καρύδια Βραζιλίας, τόφου, ψάρια, ηλιόσποροι, κρέας, ψητά φασόλια, μανιτάρια portobello, τυρί.

Αξίζει να ανησυχείτε για τα goitrogens;

Όχι, δεν αξίζει τον κόπο. Εάν η λειτουργία του θυρεοειδούς δεν έχει μειωθεί, δεν χρειάζεται να περιορίσετε τη χρήση τροφίμων που περιέχουν goitrogen. Επιπλέον, όταν αυτά τα προϊόντα μαγειρεύονται σωστά και καταναλώνονται με μέτρο, είναι απόλυτα ασφαλή για όλους, ακόμη και με έναν άρρωστο αδένα.

http://econet.ru/articles/173419-kakih-produktov-sleduet-izbegat-pri-problemah-so-schitovidnoy-zhelezoy