Κύριος Λαχανικά

Η Carambola έχει γεύση

Ομορφιά και Υγεία Διατροφή Υγείας

Πατρίδα carambola - Νοτιοανατολική Ασία. Εκεί, αυτό το εξωτικό φρούτο τρώγεται ακριβώς όπως τρώμε μήλα ή αγγούρια. Και για να δοκιμάσετε είναι κάτι ανάμεσα σε μήλο, φραγκοστάφυλο και αγγούρι. Στην Ευρώπη, η carambola είναι επίσης αρκετά δημοφιλής λόγω της ασυνήθιστης μορφής της. Το γεγονός είναι ότι αυτό το κίτρινο-πράσινο ραβδωτό φρούτο στη διατομή έχει σχήμα αστέρι. Ως εκ τούτου, carambola ονομάζεται επίσης αστέρι φρούτα. Αρκεί να το κόψουμε και η διακόσμηση για κάθε τραπέζι είναι έτοιμη.

Το Carambola έχει μια γλυκιά και ξινή αναζωογονητική γεύση και περιέχει πολλά υγρά, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την εξουδετέρωση της δίψας.

Το Carambola έχει διαφορετικά ονόματα σε διάφορες χώρες, όπως "carom", "starfruit", "κοκκινό", "πέμπτη γωνία" και "μήλο αστέρι". Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται στην Ινδία, τη Γκάνα. Την Ινδονησία, την Πολυνησία, τη Μαλαισία, τη Σρι Λάνκα και άλλες χώρες. Το Carambola καλλιεργείται επίσης στη Νότια Αμερική, στην πολιτεία της Φλόριντα και στα νησιά της Χαβάης. Στη Ρωσία, μεταφέρεται από τη Βραζιλία, το Ισραήλ και την Ταϊλάνδη.

Η σύνθεση και η χρήση του καραμπολά

Ένα από τα πλεονεκτήματα του starfruit - χαμηλών θερμίδων, ανά 100 γραμμάρια φρούτων αντιπροσωπεύει μόνο 34-35 kcal. Τα φρούτα περιέχουν πολύ ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο και κάλιο. Περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, β-καροτένιο και παντοθενικό οξύ. Δεν γνωρίζουμε πολλά για τα οφέλη της καρμπόλας για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, η σύνθεση των φρούτων μιλάει για τον εαυτό της - είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το σώμα δεν έχει αποθέματα αυτής της ουσίας, γι 'αυτό πρέπει να το πάρετε συνεχώς από τα τρόφιμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους λάτρεις των πρόχειρων φαγητών (αλεύρι, γλυκά κ.λπ.), των παιδιών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και των γυναικών άνω των 50 ετών. Με αρκετή θειαμίνη στο σώμα, το άτομο αισθάνεται ξύπνιο, λιγότερο κουρασμένο, μη επιρρεπές σε νευρικότητα και ευερεθιστότητα. Επίσης, η βιταμίνη Β1 συμβάλλει στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και της όρεξης.

Η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) εμπλέκεται στον σχηματισμό ερυθροκυττάρων και αντισωμάτων, βοηθά στη ρύθμιση των αναπαραγωγικών λειτουργιών του σώματος και του θυρεοειδούς αδένα. Επίσης, αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών και νυχιών.

Το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5) ρυθμίζει τον μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων, συνθέτει ζωτικά οξέα, χοληστερόλη, ισταμίνη, αιμοσφαιρίνη. Διεγείρει το σχηματισμό ορμονών επινεφριδίων. Η διατήρηση ενός κανονικού επιπέδου παντοθενικού οξέος στο σώμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την πρόληψη ασθενειών όπως η αρθρίτιδα, οι καρδιακές παθήσεις, η κολίτιδα και οι αλλεργίες.

Πολλά είναι γνωστά για τη σημασία αυτών των ορυκτών όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος και άλλοι. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του σώματος σε καλή κατάσταση. Και σήμερα, δυστυχώς, το σώμα συχνά χάνει αυτή ή εκείνη τη χρήσιμη ουσία. Ως εκ τούτου, η carambola είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βοηθήσετε το σώμα σας.

Στην Ασία, τα κανόνια χρησιμοποιούνται για ασθενή ανοσία, ανεπάρκεια βιταμινών, πονοκεφάλους, πυρετό, κολικούς και δυσκοιλιότητα. Αρκετά σε αστερίες και οξαλικό οξύ. Φυσικά, είναι επίσης χρήσιμο για τους ανθρώπους, αλλά για τα άτομα με νεφρικές ή πεπτικές ασθένειες είναι καλύτερο να μην εμπλακούν σε αυτό το φρούτο. Αλλά στη Σρι Λάνκα, για παράδειγμα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν με επιτυχία το οξύ που περιέχεται σε ένα κανόνι για να αφαιρέσει τους λεκέδες από τα ρούχα. Επίσης με τη βοήθεια του χαλκού και ορείχαλκου starfruit είναι γυαλισμένα.

Πώς να επιλέξετε ένα carambola

Οι Ασιάτες εκτιμούν ιδιαίτερα τα μη ώριμα ξινά φρούτα, των οποίων οι στενές πλευρές είναι σαφώς διαχωρισμένες. Αλλά οι λάτρεις των γλυκών καρπών πρέπει να ψάξουν για ένα ανοιχτό κίτρινο ή κίτρινο-πράσινο carambola με σαρκώδη πλευρικά πλευρά και σκούρες καφέ λωρίδες πάνω τους. Σε αυτά τα φρούτα υπάρχει ένα πολύ μικρό ξινό, και η μυρωδιά είναι λίγο σαν λουλούδια γιασεμιού. Είναι σχεδόν αδύνατο να περιγραφεί η γεύση του καραμπολά, κάποιος το συγκρίνει με αγγούρι και φραγκοστάφυλο, κάποιον στα σταφύλια και τα δαμάσκηνα, ενώ μερικοί αισθάνονται σαφώς τη γεύση του πορτοκαλιού και του μήλου. Φυσικά, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε αυτό το εκπληκτικό φρούτο και να βρείτε κάτι δικό σας στη γεύση του. Δυστυχώς, στα ρωσικά καταστήματα είναι αδύνατο να βρεθεί ένα starfruit που έχει ωριμάσει στο τέλος σε ένα δέντρο. Όπως και πολλά άλλα φρούτα, είναι σχισμένα και μας στέλνουν ακόμα ανώριμα, και ωριμάζει ήδη στο δρόμο. Αλλά διαφορετικά το carambola απλά δεν παραδίδει. Αλλά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.

Πώς να φάτε μια καραμπέλα

Γνωρίζουμε ήδη ότι τα αστεροειδή φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση σαλάτας, κοκτέιλ ή παγωτού και ότι είναι γευστικό από μόνο του. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα πλεονεκτήματά της. Σε διάφορες χώρες, ο καρπός αυτός χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Το πιο συνηθισμένο φαγητό καραμπόλα θα δώσει μια μυστηριώδη εξωτική γεύση και άρωμα. Στη Σρι Λάνκα, μια καραμπέλα τρώγεται ωμή, κατ 'ευθείαν με τη φλούδα. Αλλά οι Κινέζοι αγαπούν να ψήνουν τα ψάρια με ορχιδέες. Στη Χαβάη, κάνουν ένα νόστιμο σέρβις, αναμειγνύοντας καραμπόλα και χυμό λεμονιού και προσθέτοντας ζελατίνη σε αυτό. Γενικά, ο χυμός καραμπολών μπορεί να προστεθεί σε κοκτέιλ, αναμεμειγμένος με πορτοκάλι, ανανά ή χυμό μάνγκο.

Μπορείτε να κάνετε σάλτσα καρμπόλα, το οποίο είναι ιδανικό για το κρέας. Για την παρασκευή του θα πρέπει να αναμειγνύετε τα θρυμματισμένα starfruit με χρένο, σέλινο, ξύδι και μπαχαρικά. Και μπορείτε να μετατοπίσετε τα κομμάτια του στιφάδο με λεπτά κομμάτια carambola. Θα δώσει ταυτόχρονα μια ασυνήθιστη γεύση στο πιάτο και θα το διακοσμήσει.

Το άγονο καραμπλόλα χρησιμοποιείται ως λαχανικό. Μπορεί να μαγειρευτεί με άλλα λαχανικά και να πάρετε ένα νόστιμο στιφάδο. Επίσης, είναι μαγειρεμένο και αλατισμένο. Όλα τα είδη πολτοποιημένων πατάτας, πουτίγκας, ζελέ, χυμών και άλλων πιάτων είναι φτιαγμένα από γλυκά φρούτα. Στη Νότια Ασία, τα ξινά λουλούδια καραμπολών χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα, προσθέτοντάς τα σε σαλάτες.

Ο συγγραφέας: Artanova Natalia
Το άρθρο προστατεύεται από δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικά δικαιώματα. Όταν χρησιμοποιείτε και εκτυπώνετε εκ νέου το υλικό, είναι υποχρεωτική μια ενεργή σύνδεση με τη γυναικεία ιστοσελίδα inmoment.ru!

Επιστρέψτε στην αρχή του τμήματος Υγιές σώμα.
Επιστροφή στην αρχή της ενότητας Ομορφιά και υγεία

Αναπαύοντας στη Νοτιοανατολική Ασία, μπορείτε να δοκιμάσετε πολλά ασυνήθιστα φρούτα που μπορούν να σας δώσουν νέες αισθήσεις γεύσης. Ένα από αυτά τα φρούτα μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια ως καραμπλόλα. Μόλις δεν ονομάζουν αυτό το φρούτο - γαϊδουράκι, αστέρι μήλο, τροπικό αστέρι ή starfruit. Το Carambola για τους κατοίκους της Ταϊλάνδης, της Ινδίας, της Ινδονησίας και άλλων χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι ένα παραδοσιακό προϊόν, για τους συμπατριώτες μας παραμένει ένας εξωτικός καρπός.

Πώς μεγαλώνει η καρμάλα;

Το ύψος των δέντρων καραμπόλα φτάνει τα 3-5 μέτρα, το στέμμα καλύπτεται από σύνθετα φύλλα σε σχήμα ακακίας, φτάνοντας τα 30 cm σε μήκος.

Τα φύλλα καρβαμωτής πλάκας έχουν ένα εκπληκτικό χαρακτηριστικό: με έλλειψη φωτισμού ή όταν αγγίζονται, διπλώνουν σαν φτερά πεταλούδας. Μια τέτοια αντίδραση ενός φυτού εξηγείται από την ύπαρξη ενός καρμπόλα στην οικογένεια του ξινό. Το συνηθισμένο ελαιόλαδο, που καλλιεργείται στις προαστιακές περιοχές των Ρώσων, είναι ένας άμεσος συγγενής της εξωτικής ορχιδέας.

Τι μοιάζει με το carambola;

Το Carambola ανθίζει αρκετές φορές όλο το χρόνο, καλύπτοντας κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας με λεπτές ροζ λεβάντας λουλούδια. Μετά από 2-2,5 μήνες μετά την ανθοφορία, το φυτό σχηματίζει χυμώδη τραγανά φρούτα μιας ραβδισμένης μορφής, μέσα στο οποίο υπάρχουν αρκετοί επίπεδες σπόροι. Το μήκος του φρούτου κυμαίνεται από 5 έως 15 εκατοστά. Ο ευκολότερος τρόπος για να φανταστεί κανείς τη μορφή καραμπολά είναι να κοιτάξει μια διατομή του καρπού, που σχηματίζει σχεδόν κανονικά πεντάκτινα αστέρια.

Η εποχή Carambola στην Ταϊλάνδη

Η περίοδος Carambola διαρκεί από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Οι κάτοικοι της Ρωσίας μπορούν να απολαύσουν φρέσκα αστέρια όχι μόνο στην πατρίδα του φυτού. Τα αστικά φρούτα εισάγονται στη χώρα μας όλο το χρόνο από τη Βραζιλία, το Ισραήλ και τις ασιατικές χώρες.

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους φίλους και τους συγγενείς σας με ένα ασυνήθιστο φρούτο, τότε φέρτε ένα carambola σπίτι από την Ταϊλάνδη. Και πώς να εξάγετε φρούτα από την Ταϊλάνδη, διαβάστε στο ξεχωριστό άρθρο μου.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι φίλοι των εξωτικών φυτών μπορούν να προσπαθήσουν να αναπτύξουν μια καρμπόλα από σπόρους στο σπίτι. Σε αντίθεση με άλλους τροπικούς εκπροσώπους της χλωρίδας, το μήλο αστέρι χρειάζεται άφθονο πότισμα, αλλά μπορεί να ικανοποιηθεί με το πενιχρό φωτισμό που χαρακτηρίζει τους χειμώνες μας.

Γεύση Carambola

Υπάρχει πολλή διαμάχη για την αληθινή γεύση του καραμπολά. Η διαφορά απόψεων οφείλεται στο γεγονός ότι η γεύση των ανώριμων και μετρίως ώριμων φρούτων είναι πολύ διαφορετική. Για να φτάσετε στα ράφια των ρωσικών σούπερ μάρκετ, τα αστακομάτα απομακρύνθηκαν από τα δέντρα σε μια ανώριμη κατάσταση. Αυτοί οι καρποί έχουν ξινή γεύση και μοιάζουν με ένα λαχανικό και όχι με ένα φρούτο.

Για το καλύτερο από αυτό, ένα ώριμο φρούτο περιέχει περισσότερη ζάχαρη και εκπλήξεις με μια γλυκιά ξινή ή γλυκιά γεύση, η οποία προκαλεί συσχετισμούς με αρκετά οικεία φρούτα. Όσοι είναι αρκετά τυχεροί για να δοκιμάσουν ένα εξωτικό carambola το συγκρίνουν με φραγκοστάφυλα, μήλα, δαμάσκηνα, σταφύλια, πορτοκάλια και ακόμη και τα αγγούρια. Σε ένα φρούτο, ακούγονται πολλές σημειώσεις γεύσης ταυτόχρονα. Τα γλυκά-ξινά φρούτα περιέχουν πολύ υγρό και είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την εξουδετέρωση της δίψας.

Δώστε προσοχή! Η ενεργειακή αξία των starfruit είναι μικρή - τα 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων περιέχουν 35-40 θερμίδες, γεγονός που καθιστά το carambal απαραίτητο για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και νοιάζονται για το λεπτό σχήμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του καραμπολά

Οι ευεργετικές ιδιότητες οποιουδήποτε φρούτου ή λαχανικού εκδηλώνονται πλήρως εάν τα φρούτα έχουν φθάσει στην ωριμότητα και έχουν αποκοπεί σχετικά πρόσφατα. Επομένως, δεν πρέπει να βασίζεστε σε απτά οφέλη όταν χρησιμοποιείτε ένα κανόνι που αγοράζεται σε ένα κατάστημα κοντά στο σπίτι. Αλλά οι τουρίστες από την Ταϊλάνδη και άλλες ασιατικές χώρες είναι πιο τυχεροί, καθώς δεν μπορούν μόνο να απολαύσουν πλήρως την αληθινή γεύση ενός τροπικού αστέρα, αλλά και να νιώσουν τη θεραπευτική τους δύναμη.

Το Carambola έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ουσίες:

ασκορβικό οξύ - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και κινητοποιεί την άμυνα του οργανισμού. η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του νευρικού και πεπτικού συστήματος. Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - εξομαλύνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και της συνολικής σύνθεσης του αίματος. Το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5) - διεγείρει την παραγωγή ορμονών από τα επινεφρίδια, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και αιμοσφαιρίνης στο αίμα, είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για την ανάπτυξη αλλεργιών, κολίτιδας και καρδιακών παθήσεων. σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, κυτταρίνη.

Δεν έχουν πραγματοποιηθεί επίσημες μελέτες σχετικά με τη χρήση του καραμπολά, αλλά οι ασιατικοί θεραπευτές χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία των φύλλων, των λουλουδιών και των καρπών αυτών των καρπών. Τα αστέρια φρούτα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:

κεφαλαλγία και ζάλη. διάρροια και αιμορροΐδες. μαυρίσματος; ασθένεια της χοληδόχου κύστης; υπέρταση; ανεμοβλογιά? δερματικές παθήσεις.

Τα αντιεμετικά, αντιπαρασιτικά και διουρητικά φάρμακα, καθώς και τα αντίδοτα που μπορούν να ανακουφίσουν την κατάσταση των ασθενών με σοβαρή δηλητηρίαση, παρασκευάζονται από διάφορα μέρη του καραμπολά.

Ο Harm Carambola

Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ καθιστά απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση των φασολιών σε εκείνους που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου και των εντέρων:

στο έλκος του στομάχου και στο έλκος του δωδεκαδακτύλου. γαστρίτιδα. εντεροκολίτιδα. σοβαρή νεφρική παθολογία.

Δεν θα υπάρξει ιδιαίτερη βλάβη από ένα φρούτο, αλλά όταν επιδεινώνονται οι προαναφερθείσες ασθένειες, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το μήλο αστέρι.

Είναι σημαντικό! Σε σπάνιες περιπτώσεις είναι πιθανή η τοξικομανία των κανόνιων. Τα σημάδια της είναι αϋπνία, μούδιασμα, λόξυγκας, εμετός ή μυϊκή αδυναμία. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν από 0,5 έως 14 ώρες μετά την κατανάλωση του starfruit.

Πώς να επιλέξετε ένα carambola;

Στα πράσινα φρούτα ωκεανού, οι στενές πλευρές χωρίζονται σαφώς. Γλυκοί ώριμοι καρποί με σαρκώδη πλευρά με σκούρο καφέ λωρίδα, γεγονός που υποδηλώνει την πλήρη ωρίμανση του καρμάμπου στο κλαδί. Τα μέτρια ώριμα φρούτα περιέχουν λίγο οξύ, καρυκεύματα και αναζωογονητική γεύση, και η μυρωδιά είναι απομακρυσμένα παρόμοια με τη μυρωδιά των λουλουδιών γιασεμιού.

Όταν καλλιεργείται για βιομηχανικούς σκοπούς, μια carambola απομακρύνεται σε άγνωστη κατάσταση για να φθάσει στους πελάτες χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά χωρίς να χάσει τις ιδιότητες των καταναλωτών. Τα ανώριμα φρούτα είναι ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως και 3 εβδομάδες) στο ψυγείο. Ένας πράσινος καρότος μπορεί να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά η γεύση του δεν θα είναι τόσο γλυκιά όσο αυτή ενός ώριμου καρπού που λαμβάνεται από ένα δέντρο.

Όταν αγοράζετε ένα κανόνι σε ένα ρωσικό σούπερ μάρκετ, ο αγοραστής δεν έχει άλλη επιλογή, οπότε πρέπει να είστε ικανοποιημένοι με τα ανώριμα φρούτα. Ένα ταξίδι στην Ταϊλάνδη σας επιτρέπει να απολαύσετε την υπέροχη γεύση των μήλων των αστέρων, τα οποία είναι πλούσια σε τοπικές αγορές. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε φρούτα με σκούρο καφέ λωρίδα στις νευρώσεις, τότε η υπέροχη γεύση του ώριμου starfruit είναι εγγυημένη.

Πώς να φάτε ένα καραμπλόλα;

Το μήλο αστέρι χρησιμοποιείται κυρίως για τη διακόσμηση κοκτέιλ, διάφορα επιδόρπια και σαλάτες, καθώς οι φέτες σε σχήμα αστεριών φαίνονται κομψές και δίνουν σε κάθε πιάτο τελειωμένη εμφάνιση. Ωστόσο, η χρήση carambola στη μαγειρική δεν περιορίζεται σε αυτό. Οι κάτοικοι της Ασίας ετοιμάζουν όλα τα πιάτα με αστέρι:

Ο χυμός Carambola αποτελεί μέρος πολλών κοκτέιλ, με έμφαση στην εξαιρετική γεύση των ποτών. Τα ανώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά ως λαχανικά - μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν ή να μαγειρευτούν. Τα φρέσκα φρούτα τρώγονται ωμά ή σαν επιδόρπιο. Το Carambola, βρασμένο σε σιρόπι σε ημι-ήπια κατάσταση, θεωρείται ένα εξαιρετικό επιδόρπιο - μια πλούσια γεύση είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορη. Το γλυκό καραμπλόλα χρησιμοποιείται για να κάνει ζελέ, μαρμελάδα, πουτίγκες και κονσέρβες. Οι κινέζοι μάγειροι χρησιμοποιούν πλάκες από τροπικό αστέρι σε ψάρι και πιάτα με βάση το κρέας. Όταν το έδαφος, το καραμπέλα μπορεί να είναι μέρος της σάλτσας.

Ενδιαφέρουσες Ο ανώριμος πολτός φρούτων εξυπηρετεί τις ταϊλανδικές νοικοκυρές ως απαραίτητο εργαλείο για την προσθήκη γυαλάδας στα προϊόντα χαλκού και ορείχαλκου. Το οξαλικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος της καραμπολόλας, βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των δύσκολων λεκέδων από τα ρούχα.

Το ώριμο φρούτο Carambola είναι βρώσιμο ολόκληρο με τη φλούδα. Πρώτον, τα φρούτα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό, να αφαιρούνται οι βρωμιές από τις κοιλότητες στο φλοιό και να κόβονται σε εγκάρσιες πλάκες πλάτους 0,5-1,5 cm. Για να δώσετε ένα αντιπροσωπευτικό πιάτο, μπορείτε να κόψετε καφέ λωρίδες από τα ραβδωτά μέρη του καρπού και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Αφού βρισκόταν στην Ταϊλάνδη, οι τουρίστες μπορούν να δοκιμάσουν τους περίεργους καρπούς των τροπικών δέντρων. Η εξωτική φύση είναι πλούσια και ποικίλη, και τα ασυνήθιστα φρούτα μπορούν να εκπλήξουν κανέναν. Το Ripe carambola εκπλήσσει με τον πλούτο των γευστικών του συνδυασμών και καταπνίγει τέλεια τη δίψα και κάθε σαλάτα ή κοκτέιλ διακοσμημένο με ημιδιαφανείς αστερίσκους παίρνει τη μορφή ενός μαγειρικού αριστουργήματος. Μπορείτε να μάθετε για άλλα εξωτικά φρούτα από το άρθρο μου Τα φρούτα της Ταϊλάνδης.

http://diet-beauty.ru/karambola-vkus-na-chto-pohozh/

Φρούτα αστέγων Carambola

Το Carambola είναι ένας καρπός που κέρδισε φήμη σε μια εξαιρετική φόρμα. Το γεγονός είναι ότι στο πλαίσιο του φρούτου είναι πολύ παρόμοια με το πεντάκτινο αστέρι, εξαιτίας αυτού που ονομάζεται συχνά αστέρι φρούτα. Για τα γεωγραφικά μας πλάτη, είναι ένα εξωτικό φρούτο, το οποίο σπάνια βρίσκεται στα καταστήματα, αλλά είναι μάλλον κοινό σε τουριστικές χώρες όπως η Ταϊλάνδη, η Σρι Λάνκα ή το Ισραήλ.

Πώς μεγαλώνει η καρμπόλα

Ο αστερίσκος φρούτων αναπτύσσεται σε επώνυμα αειθαλή δέντρα που είναι κοινά στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου μεγαλώνει σχεδόν παντού. Το δέντρο καραμπόλα μπορεί να φτάσει από 3 έως 5 μέτρα ύψος και έχει σύνθετα φύλλα ακακίας που φτάνουν μέχρι και 50 εκατοστά. Τα φύλλα Carambola έχουν ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό: όταν υπάρχει έλλειψη ηλιακού φωτός ή όταν αγγίζονται, διπλώνουν σαν φτερά πεταλούδας. Η Ινδία, η Σρι Λάνκα και η Ινδονησία θεωρούνται η γενέτειρα του δέντρου φρούτων, αλλά τώρα, εκτός από τις ασιατικές χώρες, η κάνναβη μπορεί να βρεθεί και στην Κεντρική και Νότια Αμερική.

Επιπλέον, αυτός ο καρπός ήταν ανεπιτήδευτος για την καλλιέργεια στο σπίτι, λόγω της γονιμότητας των σπόρων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας σπόρος καρμπόλα και μια ελεύθερη γλάστρα. Μπορείτε να μεγαλώσετε τα αστέρια ακόμα και στο σπίτι. Με σωστή φροντίδα, μετά από δύο χρόνια θα εμφανιστούν τα πρώτα φρούτα στο δέντρο.

Τι μοιάζει με το carambola

Ο καρπός του δέντρου δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο. Ο αστεροειδής καρμό της καρμπόλας είναι παρόμοιος με ένα μπαλόνι αερόστατου με αρκετά επιμήκη διαμερίσματα. Το χρώμα είναι κίτρινο ή κίτρινο-καφέ, φτάνει μέχρι και 15 εκατοστά. Όπως ήδη γράφτηκε παραπάνω, στα πλαίσια του φρούτου έχει το σχήμα ενός σχεδόν τέλειου πεντάκτινου αστέρα, χάρη στο οποίο έγινε δημοφιλές στο μαγείρεμα και στη διακόσμηση κοκτέιλ.

Πώς να επιλέξετε ένα carambola

Αν ταξιδεύετε στη Νοτιοανατολική Ασία, τότε η επιλογή του σωστού φρούτου δεν θα προκαλέσει προβλήματα, επειδή οι ντόπιοι θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Αλλά αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα φρούτα στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, τότε πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες για το πώς να το επιλέξετε. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ Carambola πέφτει σε ανώριμη μορφή, αλλά μπορείτε να συναντήσετε και ώριμα φρούτα. Αυτό οφείλεται πρωτίστως στο γεγονός ότι τα φρούτα μεταφέρονται από μακριά, και για να είναι καλύτερα διατηρημένα, στέλνονται ακόμα πράσινα.

Αλλά αυτό δεν είναι τόσο μεγάλο πρόβλημα, καθώς το αστέρι φρούτων ωριμάζει εύκολα σε συνθήκες δωματίου για δύο έως τρεις ημέρες. Το λασπώδες καραμπόλα έχει κίτρινο χρώμα και καστανές ρίγες στις πλευρές. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα φρούτο χωρίς βλάβες ή λεκέδες στο δέρμα. Στην αφή το φρούτο πρέπει να είναι ελαστικό. Επιπλέον, τα φρέσκα starfruit έχουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά που θυμίζει γιασεμί. Το μέγεθος των καρπών δεν επηρεάζει τον βαθμό ωρίμανσης, συνήθως φρούτα καρμπόλα μεγέθους ενός μέσου πορτοκαλιού.

Πώς να φάτε μια καραμπέλα

Τα φρούτα των Cannon είναι βρώσιμα εντελώς και χρησιμοποιούνται φλοιούς και ακόμη και σπόροι, ώστε να μπορείτε να το φάτε φρέσκο, αφού το πλένετε προσεκτικά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις κοιλότητες ανάμεσα στα πρόσωπα. Πώς να τρώτε φρέσκο ​​γαρίφαλο είναι σωστό - μετά την κοπή σε φέτες μεσαίου πάχους (περίπου ένα εκατοστό), μπορείτε να κόψετε καφέ κορυφές των προσώπων αν θέλετε και να αφαιρέσετε τους κόκκους.

Το εύρος εφαρμογής αυτού του φρούτου στο μαγειρικό σχέδιο είναι πολύ διαφορετικό, εκτός από τη διακόσμησή του με επιδόρπια, κοκτέιλ ή σαλάτες, είναι η βάση για τη δημιουργία πιάτων. Το Carambola χρησιμοποιείται για να κάνει υγιείς χυμούς, να κάνει μαρμελάδα και μαρμελάδες, να προετοιμάσει ζελέ και γευστικά φρούτα, να χρησιμοποιήσει μια φράουλα για να φτιάξει ψάρια και κρέας, να φτιάξει σάλτσες με βάση αυτό, και χυμός καρμπόλ, μεταξύ άλλων, χρησιμοποιείται ως γέμιση για φρουτοσαλάτες. Το άγευστο αστρικό φρούτο έχει τις ιδιαίτερες ιδιότητες που χρησιμοποιούν οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας σε ένα λαχανικό, δηλαδή μαγειρεύουν τα σούβια, τα μαγειρεύουν και τα αλατίζουν.

Ποια είναι η γεύση του carambola;

Το ώριμο καραμπέλα έχει διαφορετική γεύση από το ανώριμο, όμως, όπως και κάθε άλλο καρπό. Τα πράσινα φρούτα θα είναι ξινό και είναι ο τοπικός λαός στις χώρες όπου μεγαλώνει το καραμπέλα που το εκτιμούν. Πιστεύουν ότι αυτό αφήνει περισσότερες βιταμίνες στο φρούτο. Το ώριμο καραμπόλα έχει γεύση γλυκό και ξινό. Πολλοί λένε ότι η γεύση ενός καρπού είναι παρόμοια με φραγκοστάφυλα, σταφύλια, δαμάσκηνα, μήλα, πορτοκάλια ή ακόμα και αγγούρια. Αλλά η μυρωδιά της είναι παρόμοια με το μακρινό άρωμα του γιασεμιού. Το Carambola έχει ελαφρώς πικάντικη επίγευση. Αυτό είναι ένα ζουμερό φρούτο, στο οποίο πολύ νερό που καταστέλλει τη δίψα. Αλλά είναι καλύτερο να δοκιμάσετε τον εαυτό σας φρούτα για να αποφασίσετε τι είδους γεύση έχει.

Σύνθεση και θερμίδες

Το Carambola είναι 90% νερό, επομένως το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι πολύ χαμηλό. Μόνο 30-35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρούτων.

BJU ανά 100 γραμμάρια φρούτων είναι:

  • πρωτεΐνες - 0,3-0,7 γραμμάρια,
  • λίπη - 0,3 γραμμάρια,
  • υδατάνθρακες - 4-7 γραμμάρια.

Τα φρούτα αστέρων είναι πλούσια σε βιταμίνη C, A, β-καροτένιο, Β1, Β2, Β5.

Περιέχει τέτοια μέταλλα: ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο. Τα στελέχη και τα φύλλα περιέχουν γλουταμινικό οξύ.

Οφέλη από την Carambola

Η Carambola, όπως και άλλα φρούτα, έχει τις ωφέλιμες ιδιότητές της για τον άνθρωπο. Και υπάρχουν πολλά από αυτά.

  • Χρήσιμο για την προστασία της ανοσίας από τις ιογενείς και καταρροϊκές ασθένειες, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
  • Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
  • Βοηθάει με πονοκεφάλους.
  • Μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος.
  • Εξαλείφει εντερικό κολικό, διάρροια.
  • Η βιταμίνη Β1 ή η θειαμίνη έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το Carambola βελτιώνει τη διάθεση, αναζωογονεί, βελτιώνει την απόδοση.
  • Βιταμίνη ομορφιά B2 ή ριβοφλαβίνη, η οποία περιέχεται στο αστέρι φρούτα, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια, μια θετική επίδραση στο δέρμα.
  • Χάρη στο οξαλικό οξύ, η μυϊκή εργασία διεγείρεται και το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα στο σώμα.
  • Χρήσιμο για τον θυρεοειδή αδένα.
  • Με τη συνεχή χρήση του κανόνιου μειώνεται ο κίνδυνος τροφικών αλλεργιών, καρδιαγγειακού συστήματος, αρθρίτιδας.
  • Χάρη στη θειαμίνη, βελτιώνεται επίσης η όρεξη, η οποία είναι πολύ σημαντική για τους ανθρώπους που έχουν υποστεί σοβαρές ασθένειες, παιδιά και ηλικιωμένους.
  • Τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για τις απολύσεις. Είναι σε θέση να σβήσει τη δίψα του, να καταπολεμήσει την τοξίκωση και να ανακουφίσει τους πονοκεφάλους.
  • Περιέχει ίνες, οι οποίες έχουν ωφέλιμη επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
  • Αγωνίζεται με το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
  • Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς, καθώς έχει χαμηλό επίπεδο ζάχαρης και αποτρέπει την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
  • Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τις έγκυες γυναίκες και το μελλοντικό μωρό τους. Και για τις θηλάζουσες μητέρες, τα φρούτα διεγείρουν με θαυματουργό τρόπο την παραγωγή γάλακτος.
  • Εκκρίνει ουρικό οξύ από το σώμα, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση ασθενειών όπως η αρθρίτιδα, η αρθρίτιδα.
  • Έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
  • Μια υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο στη σύνθεση ενισχύει τα οστά και είναι η πρόληψη της οστεοπόρωσης.
  • Βοηθάει στο βήχα, καθώς έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.
  • Περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι καλή για τα μάτια, καθώς και αντιοξειδωτικά που προλαμβάνουν καταρράκτη και φλεγμονή των ματιών.
  • Η αντιφλεγμονώδης επίδραση του φρούτου χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ατοπικής δερματίτιδας.
  • Σε μέρη όπου αναπτύσσεται το αστέρι φρούτων, χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη λείανση μεταλλικών προϊόντων, την απομάκρυνση των λεκέδων, την λεύκανση των δοντιών.

Τα φύλλα και τα άνθη του καραμπολά έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται συχνά στην πατρίδα του καρπού για τέτοιες ασθένειες:

  • Όταν η ναυτία έχει αντιεμετική δράση.
  • Προωθεί την αφαίρεση των παρασίτων από το σώμα.
  • Βοηθάει με διάρροια και αιμορροΐδες.
  • Σε ασθένειες της χοληδόχου κύστης.
  • Με δερματικές παθήσεις, έκζεμα.
  • Αντιμετωπίστε την ανεμοβλογιά.
  • Με υπέρταση.
  • Πονοκέφαλος και ζάλη.
  • Με ringworm.
  • Όταν δηλητηρίαση βοηθά το έδαφος ρίζα με τη ζάχαρη.

Ζημία και αντενδείξεις

Ακόμα, η καραμπολά δεν είναι ακίνδυνο καρπό. Μπορεί να βλάψει ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Εάν έχετε γαστρίτιδα, γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, εντεροκολίτιδα και ασθένειες των νεφρών, τότε θα πρέπει να εγκαταλειφθεί ο αστεροειδής καρπός, αν και μπορείτε να δοκιμάσετε ένα λοβό. Όλα αυτά οφείλονται σε μια μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος, που περιέχεται στο κανόνι.

Τα αστέρια είναι νέα για εμάς και το σώμα μας δεν είναι προετοιμασμένο για αυτό, επομένως, σε περίπτωση προσωπικής μισαλλοδοξίας, αξίζει επίσης να αρνηθεί κανείς να τρώει κανόνια.
Εάν τρώτε πάρα πολλά φρούτα, μπορείτε να σπάσετε το μεταβολισμό του αλατιού και να κάνετε νεφρική ανεπάρκεια. Γι 'αυτό είναι καλό και χρήσιμο που χρησιμοποιείται με μετριοπάθεια.

Τέλος, σε σπάνιες περιπτώσεις, η εκδήλωση δηλητηρίασης από το κανόνι. Εκδηλώνεται σε μούδιασμα, λόξυγκας, αϋπνία, μυϊκή αδυναμία, έμετο.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις σε αυτό το φρούτο, τότε θα πρέπει σίγουρα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα εξωτικό φρούτο με ένα κανόνι. Και είναι καλύτερο να αξιολογήσει όλες τις γεύσεις του στην πατρίδα του starfruit, όπου έχει την υψηλότερη αξία και ποσότητα βιταμινών.

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy

Carambola: τι είδους φρούτα και πώς να το φάνε;

Περιεχόμενο του άρθρου

  • Carambola: τι είδους φρούτα και πώς να το φάνε;
  • Πώς να καραμελοποιήσετε τα φρούτα
  • Πώς να φάτε tamarillo

Τα εξωτικά φρούτα είναι δημοφιλή στην Ασία, αλλά είναι πολύ κοινά στην Ινδία, την Ινδονησία, την Γκάνα και ακόμη και μεγαλώνει στη Χαβάη. Οι Ρώσοι μπορούν να δοκιμάσουν το προϊόν στη Βραζιλία και την Ταϊλάνδη για πρώτη φορά και οι Ευρωπαίοι είναι τώρα ευτυχείς να διακοσμήσουν τα γιορτινά τους τραπέζια με μια πεντακάθαρη βρώσιμη περιέργεια. Θα πρέπει να περικοπεί απλά, και ένα ασυνήθιστο πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.

Τι γεύση

Το Carambolu έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση, φρέσκια και ευχάριστη. Κάποιος αισθάνεται τη γεύση του φραγκοστάφυλου και του δαμάσκηνου στα ώριμα κανόνια. Μπορείτε να αισθανθείτε το πορτοκάλι με αγγούρι. Υπάρχουν πολλές γεύσεις. Απλά πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας παρουσίαση.

Ο πολτός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υγρού, όπως ένα αγγούρι, και συχνά χρησιμοποιείται απλά για να καταπνίξει τη δίψα.

Ποια είναι η χρήση

Το Carambola έχει πολύ λίγες θερμίδες - όχι περισσότερο από 35 ανά 100 γραμμάρια. Έτσι μπορείτε να φάτε και να πίνετε αυτά τα φρούτα σε απεριόριστες ποσότητες. Επιπλέον, δεν προκαλεί αλλεργίες (οι πατάτες χρησιμοποιούνται στην Ασία ως πρώτη σίτιση του μωρού). Αλλά αντενδείκνυται σε περίπτωση υψηλής οξύτητας στομάχου, γαστρίτιδας και έλκους, και νεφρικών ασθενειών (λόγω του οξαλικού οξέος στη σύνθεση).

Παρά το εξωτικό όνομα, το φωτεινό χρώμα και το ασυνήθιστο σχήμα, ο τροπικός καρπός δεν είναι άδειος, είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα. Για χάρη του, είναι πολύτιμος. Έτσι, η βιταμίνη Β1, που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τον πολτό φρούτων, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος. Η λήψη ενός κανόνιου απομακρύνει την ευερεθιστότητα ενός ατόμου, τον κάνει ισορροπημένο. Και κυριολεκτικά 3-5 λεπτά μετά από το μήλο αστέρι έχει ένα σνακ, η διάθεση βελτιώνεται και το άτομο αισθάνεται ένα κύμα της δύναμης και της ζωτικότητας.

Τα οξέα που κορεάζουν το καραμπλόλα έχουν ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα. Εάν υπάρχει ένα "αστέρι" από καιρό σε καιρό, τότε μπορείτε να αρνηθείτε τροφικές αλλεργίες. Επίσης ένα εξωτικό δείγμα είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και της αρθρίτιδας. Χάρη στη θειαμίνη στη σύνθεση, έχει καλή επίδραση στην εργασία του πεπτικού σωλήνα. Τα φρούτα βελτιώνουν τέλεια την όρεξη.

Το Carambola συνιστάται από γιατρούς για παιδιά, ηλικιωμένους και ιδιαίτερα άρρωστους ασθενείς μετά από σοβαρές ασθένειες.

Παρεμπιπτόντως, η ασυλία, επίσης, θα σας πω ευχαριστώ, αν αποφασίσετε να την αυξήσετε με "starfruit". Ακόμη και αν το κρύο έχει ήδη ξεπεράσει, η αύξηση της αντοχής του σώματος θα επιτρέψει την καθημερινή χρήση αυτού του προϊόντος.

Οι γυναίκες τιμούν τα φρούτα για αναζωογονητικές ιδιότητες. Η συχνή χρήση οδηγεί στην ενίσχυση της πλατίνας των νυχιών, στην εμφάνιση της λάμψης και στην ενυδάτωση του δέρματος. Τα διατροφικά οφέλη είναι επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα για την απώλεια βάρους.

Τέλος, ο Carambola αντιμετωπίζει εξαιρετικά με το χειρότερο κέρασμα. Αρκετά φρεσκοτριμμένα 100-150 ml ποτού, και η δίψα με πονοκέφαλο ως χέρι θα αφαιρεθεί. Και χάρη στα μικροστοιχεία στη σύνθεσή του, τα φρούτα απομακρύνουν τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες από το σώμα που αποδυναμώνουν το αλκοόλ (ή ασθένειες).

Πώς είναι

Το Carambola είναι υπέροχο. Αλλά μόνο αν είναι ώριμη. Όπως και οι μπανάνες, τα "starfruits" ωριμάζουν σταδιακά σε μια σχισμένη μορφή. Μπορεί να είναι κίτρινο με γλυκό μαλακό πολτό, και πράσινο με πυκνή γέμιση. Οι Ασιάτες προτιμούν τη δεύτερη επιλογή. Αλλά οι προτιμήσεις είναι μεμονωμένες.

Ένας καλός καρπός έχει στενά νεύρα ξεκάθαρα διαχωρισμένα και τα άκρα είναι σαρκώδη και μέτρια μαλακά. Η κορυφαία επικάλυψη των προσώπων χρησιμοποιείται επίσης ως τρόφιμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν εισάγεται στη Ρωσία ανώριμο, ωριμάζει στα ράφια των καταστημάτων. Μπορείτε να κρατήσετε ένα carom στο σπίτι για όχι περισσότερο από 4 εβδομάδες.

Για να φάτε ένα φρούτο, πρέπει πρώτα να το ξεπλύνετε, τρίβοντας προσεκτικά όλα τα πρόσωπα και τις κοιλότητες με ένα σφουγγάρι ή βούρτσα. Είναι σε αυτά τα μέρη πολλή σκόνη και βρωμιά.

Φρούτα που κόβονται σωστά σε διάφορα αιχμηρά αστέρια. Και χρησιμοποιείται με οστά και φλούδες ωμά. Αν δεν θέλετε να τρυπήσετε τα οστά, απλά τρυπήστε το κέντρο του αστέρα με ένα αιχμηρό αντικείμενο και αφαιρέστε τα μαλακά οστά από τον πολτό. Οι άκρες του φρούτου μπορούν επίσης να κοπούν αφαιρώντας τις μαύρες φλέβες και φλούδες.

Το Carambola μπορεί να διακοσμήσει ένα επιδόρπιο, παγωτό, ένα ποτήρι κοκτέιλ και ακόμη και πιάτα με βάση το κρέας. Το κρέας σερβίρεται με γλυκιά και ξινή σάλτσα καρμπόλα. Οι Ασιάτες χρησιμοποιούν φρούτα ως γέμιση για τη γέμιση ψημένων ψαριών.

Στη Χαβάη, η καραμπέλα έμαθε πώς να φτιάχνει γλυκό σορμπέ προσθέτοντας πολτό λεμονιού και ζελατίνη σε χυμούς φρούτων. Επίσης, ο χυμός καρμπόλα θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε ένα κοκτέιλ με καρύδα, πορτοκάλι, χυμό ανανά ή πολτό μάνγκο.

http://www.kakprosto.ru/kak-953752-karambola-chto-za-frukt-i-kak-ego-est

Φρούτα Carambola

Αναπαύοντας στη Νοτιοανατολική Ασία, μπορείτε να δοκιμάσετε πολλά ασυνήθιστα φρούτα που μπορούν να σας δώσουν νέες αισθήσεις γεύσης. Ένα από αυτά τα φρούτα μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια ως καραμπλόλα. Μόλις δεν ονομάζουν αυτό το φρούτο - γαϊδουράκι, αστέρι μήλο, τροπικό αστέρι ή starfruit. Το Carambola για τους κατοίκους της Ταϊλάνδης, της Ινδίας, της Ινδονησίας και άλλων χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι ένα παραδοσιακό προϊόν, για τους συμπατριώτες μας παραμένει ένας εξωτικός καρπός.

Πώς μεγαλώνει η καρμάλα;

Το ύψος των δέντρων καραμπόλα φτάνει τα 3-5 μέτρα, το στέμμα καλύπτεται από σύνθετα φύλλα σε σχήμα ακακίας, φτάνοντας τα 30 cm σε μήκος.

Τα φύλλα καρβαμωτής πλάκας έχουν ένα εκπληκτικό χαρακτηριστικό: με έλλειψη φωτισμού ή όταν αγγίζονται, διπλώνουν σαν φτερά πεταλούδας. Μια τέτοια αντίδραση ενός φυτού εξηγείται από την ύπαρξη ενός καρμπόλα στην οικογένεια του ξινό. Το συνηθισμένο ελαιόλαδο, που καλλιεργείται στις προαστιακές περιοχές των Ρώσων, είναι ένας άμεσος συγγενής της εξωτικής ορχιδέας.

Τι μοιάζει με το carambola;

Το Carambola ανθίζει αρκετές φορές όλο το χρόνο, καλύπτοντας κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας με λεπτές ροζ λεβάντας λουλούδια. Μετά από 2-2,5 μήνες μετά την ανθοφορία, το φυτό σχηματίζει χυμώδη τραγανά φρούτα μιας ραβδισμένης μορφής, μέσα στο οποίο υπάρχουν αρκετοί επίπεδες σπόροι. Το μήκος του φρούτου κυμαίνεται από 5 έως 15 εκατοστά. Ο ευκολότερος τρόπος για να φανταστεί κανείς τη μορφή καραμπολά είναι να κοιτάξει μια διατομή του καρπού, που σχηματίζει σχεδόν κανονικά πεντάκτινα αστέρια.

Η εποχή Carambola στην Ταϊλάνδη

Η περίοδος Carambola διαρκεί από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Οι κάτοικοι της Ρωσίας μπορούν να απολαύσουν φρέσκα αστέρια όχι μόνο στην πατρίδα του φυτού. Τα αστικά φρούτα εισάγονται στη χώρα μας όλο το χρόνο από τη Βραζιλία, το Ισραήλ και τις ασιατικές χώρες.

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους φίλους και τους συγγενείς σας με ένα ασυνήθιστο φρούτο, τότε φέρτε ένα carambola σπίτι από την Ταϊλάνδη. Και πώς να εξάγετε φρούτα από την Ταϊλάνδη, διαβάστε στο ξεχωριστό άρθρο μου.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι φίλοι των εξωτικών φυτών μπορούν να προσπαθήσουν να αναπτύξουν μια καρμπόλα από σπόρους στο σπίτι. Σε αντίθεση με άλλους τροπικούς εκπροσώπους της χλωρίδας, το μήλο αστέρι χρειάζεται άφθονο πότισμα, αλλά μπορεί να ικανοποιηθεί με το πενιχρό φωτισμό που χαρακτηρίζει τους χειμώνες μας.

Γεύση Carambola

Υπάρχει πολλή διαμάχη για την αληθινή γεύση του καραμπολά. Η διαφορά απόψεων οφείλεται στο γεγονός ότι η γεύση των ανώριμων και μετρίως ώριμων φρούτων είναι πολύ διαφορετική. Για να φτάσετε στα ράφια των ρωσικών σούπερ μάρκετ, τα αστακομάτα απομακρύνθηκαν από τα δέντρα σε μια ανώριμη κατάσταση. Αυτοί οι καρποί έχουν ξινή γεύση και μοιάζουν με ένα λαχανικό και όχι με ένα φρούτο.

Για το καλύτερο από αυτό, ένα ώριμο φρούτο περιέχει περισσότερη ζάχαρη και εκπλήξεις με μια γλυκιά ξινή ή γλυκιά γεύση, η οποία προκαλεί συσχετισμούς με αρκετά οικεία φρούτα. Όσοι είναι αρκετά τυχεροί για να δοκιμάσουν ένα εξωτικό carambola το συγκρίνουν με φραγκοστάφυλα, μήλα, δαμάσκηνα, σταφύλια, πορτοκάλια και ακόμη και τα αγγούρια. Σε ένα φρούτο, ακούγονται πολλές σημειώσεις γεύσης ταυτόχρονα. Τα γλυκά-ξινά φρούτα περιέχουν πολύ υγρό και είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την εξουδετέρωση της δίψας.

Δώστε προσοχή! Η ενεργειακή αξία των starfruit είναι μικρή - τα 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων περιέχουν 35-40 θερμίδες, γεγονός που καθιστά το carambal απαραίτητο για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και νοιάζονται για το λεπτό σχήμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του καραμπολά

Οι ευεργετικές ιδιότητες οποιουδήποτε φρούτου ή λαχανικού εκδηλώνονται πλήρως εάν τα φρούτα έχουν φθάσει στην ωριμότητα και έχουν αποκοπεί σχετικά πρόσφατα. Επομένως, δεν πρέπει να βασίζεστε σε απτά οφέλη όταν χρησιμοποιείτε ένα κανόνι που αγοράζεται σε ένα κατάστημα κοντά στο σπίτι. Αλλά οι τουρίστες από την Ταϊλάνδη και άλλες ασιατικές χώρες είναι πιο τυχεροί, καθώς δεν μπορούν μόνο να απολαύσουν πλήρως την αληθινή γεύση ενός τροπικού αστέρα, αλλά και να νιώσουν τη θεραπευτική τους δύναμη.

Το Carambola έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ουσίες:

  • ασκορβικό οξύ - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και κινητοποιεί την άμυνα του οργανισμού.
  • η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του νευρικού και πεπτικού συστήματος.
  • Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - εξομαλύνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και της συνολικής σύνθεσης του αίματος.
  • Το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5) - διεγείρει την παραγωγή ορμονών από τα επινεφρίδια, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και αιμοσφαιρίνης στο αίμα, είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για την ανάπτυξη αλλεργιών, κολίτιδας και καρδιακών παθήσεων.
  • σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο,
  • κυτταρίνη.

Δεν έχουν πραγματοποιηθεί επίσημες μελέτες σχετικά με τη χρήση του καραμπολά, αλλά οι ασιατικοί θεραπευτές χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία των φύλλων, των λουλουδιών και των καρπών αυτών των καρπών. Τα αστέρια φρούτα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:

  • κεφαλαλγία και ζάλη.
  • διάρροια και αιμορροΐδες.
  • μαυρίσματος;
  • ασθένεια της χοληδόχου κύστης;
  • υπέρταση;
  • ανεμοβλογιά?
  • δερματικές παθήσεις.

Τα αντιεμετικά, αντιπαρασιτικά και διουρητικά φάρμακα, καθώς και τα αντίδοτα που μπορούν να ανακουφίσουν την κατάσταση των ασθενών με σοβαρή δηλητηρίαση, παρασκευάζονται από διάφορα μέρη του καραμπολά.

Ο Harm Carambola

Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ καθιστά απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση των φασολιών σε εκείνους που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου και των εντέρων:

  • στο έλκος του στομάχου και στο έλκος του δωδεκαδακτύλου.
  • γαστρίτιδα.
  • εντεροκολίτιδα.
  • σοβαρή νεφρική παθολογία.

Δεν θα υπάρξει ιδιαίτερη βλάβη από ένα φρούτο, αλλά όταν επιδεινώνονται οι προαναφερθείσες ασθένειες, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το μήλο αστέρι.

Είναι σημαντικό! Σε σπάνιες περιπτώσεις είναι πιθανή η τοξικομανία των κανόνιων. Τα σημάδια της είναι αϋπνία, μούδιασμα, λόξυγκας, εμετός ή μυϊκή αδυναμία. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν από 0,5 έως 14 ώρες μετά την κατανάλωση του starfruit.

Πώς να επιλέξετε ένα carambola;

Στα πράσινα φρούτα ωκεανού, οι στενές πλευρές χωρίζονται σαφώς. Γλυκοί ώριμοι καρποί με σαρκώδη πλευρά με σκούρο καφέ λωρίδα, γεγονός που υποδηλώνει την πλήρη ωρίμανση του καρμάμπου στο κλαδί. Τα μέτρια ώριμα φρούτα περιέχουν λίγο οξύ, καρυκεύματα και αναζωογονητική γεύση, και η μυρωδιά είναι απομακρυσμένα παρόμοια με τη μυρωδιά των λουλουδιών γιασεμιού.

Όταν καλλιεργείται για βιομηχανικούς σκοπούς, μια carambola απομακρύνεται σε άγνωστη κατάσταση για να φθάσει στους πελάτες χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά χωρίς να χάσει τις ιδιότητες των καταναλωτών. Τα ανώριμα φρούτα είναι ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως και 3 εβδομάδες) στο ψυγείο. Ένας πράσινος καρότος μπορεί να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά η γεύση του δεν θα είναι τόσο γλυκιά όσο αυτή ενός ώριμου καρπού που λαμβάνεται από ένα δέντρο.

Όταν αγοράζετε ένα κανόνι σε ένα ρωσικό σούπερ μάρκετ, ο αγοραστής δεν έχει άλλη επιλογή, οπότε πρέπει να είστε ικανοποιημένοι με τα ανώριμα φρούτα. Ένα ταξίδι στην Ταϊλάνδη σας επιτρέπει να απολαύσετε την υπέροχη γεύση των μήλων των αστέρων, τα οποία είναι πλούσια σε τοπικές αγορές. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε φρούτα με σκούρο καφέ λωρίδα στις νευρώσεις, τότε η υπέροχη γεύση του ώριμου starfruit είναι εγγυημένη.

Πώς να φάτε ένα καραμπλόλα;

Το μήλο αστέρι χρησιμοποιείται κυρίως για τη διακόσμηση κοκτέιλ, διάφορα επιδόρπια και σαλάτες, καθώς οι φέτες σε σχήμα αστεριών φαίνονται κομψές και δίνουν σε κάθε πιάτο τελειωμένη εμφάνιση. Ωστόσο, η χρήση carambola στη μαγειρική δεν περιορίζεται σε αυτό. Οι κάτοικοι της Ασίας ετοιμάζουν όλα τα πιάτα με αστέρι:

  • Ο χυμός Carambola αποτελεί μέρος πολλών κοκτέιλ, με έμφαση στην εξαιρετική γεύση των ποτών.
  • Τα ανώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά ως λαχανικά - μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν ή να μαγειρευτούν.
  • Τα φρέσκα φρούτα τρώγονται ωμά ή σαν επιδόρπιο. Το Carambola, βρασμένο σε σιρόπι σε ημι-ήπια κατάσταση, θεωρείται ένα εξαιρετικό επιδόρπιο - μια πλούσια γεύση είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορη.
  • Το γλυκό καραμπλόλα χρησιμοποιείται για να κάνει ζελέ, μαρμελάδα, πουτίγκες και κονσέρβες.
  • Οι κινέζοι μάγειροι χρησιμοποιούν πλάκες από τροπικό αστέρι σε ψάρι και πιάτα με βάση το κρέας. Όταν το έδαφος, το καραμπέλα μπορεί να είναι μέρος της σάλτσας.

Ενδιαφέρουσες Ο ανώριμος πολτός φρούτων εξυπηρετεί τις ταϊλανδικές νοικοκυρές ως απαραίτητο εργαλείο για την προσθήκη γυαλάδας στα προϊόντα χαλκού και ορείχαλκου. Το οξαλικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος της καραμπολόλας, βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των δύσκολων λεκέδων από τα ρούχα.

Το ώριμο φρούτο Carambola είναι βρώσιμο ολόκληρο με τη φλούδα. Πρώτον, τα φρούτα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό, να αφαιρούνται οι βρωμιές από τις κοιλότητες στο φλοιό και να κόβονται σε εγκάρσιες πλάκες πλάτους 0,5-1,5 cm. Για να δώσετε ένα αντιπροσωπευτικό πιάτο, μπορείτε να κόψετε καφέ λωρίδες από τα ραβδωτά μέρη του καρπού και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Αφού βρισκόταν στην Ταϊλάνδη, οι τουρίστες μπορούν να δοκιμάσουν τους περίεργους καρπούς των τροπικών δέντρων. Η εξωτική φύση είναι πλούσια και ποικίλη, και τα ασυνήθιστα φρούτα μπορούν να εκπλήξουν κανέναν. Το Ripe carambola εκπλήσσει με τον πλούτο των γευστικών του συνδυασμών και καταπνίγει τέλεια τη δίψα και κάθε σαλάτα ή κοκτέιλ διακοσμημένο με ημιδιαφανείς αστερίσκους παίρνει τη μορφή ενός μαγειρικού αριστουργήματος. Μπορείτε να μάθετε για άλλα εξωτικά φρούτα από το άρθρο μου Τα φρούτα της Ταϊλάνδης.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-karambola.html

Αυτό που ονομάζεται κανόνι και ποια είναι η γεύση του ώριμου καρπού

Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν ποτέ ακούσει για ένα κανόνι, έτσι δεν ξέρουν τίποτα για αυτό το προϊόν. Αναπτύσσεται στην Ινδία, την Ινδονησία, σε ορισμένες περιοχές της Ασίας. Αυτός ο καρπός σπάνια μεταφέρεται στη Ρωσία. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού αξίζει να δοκιμάσετε μια καραμπέλα, επειδή έχει μια ευχάριστη γεύση, περιέχει χρήσιμα συστατικά.

Περιγραφή Carambola

Το δέντρο Carambola παραμένει πράσινο ανεξάρτητα από την εποχή. Ανήκει στην οικογένεια του ξινό. Τα φρούτα προσελκύουν την προσοχή με το ασυνήθιστο σχήμα τους. Ο καρπός φρούτων ονομάζεται επίσης αστέρι φρούτα. Αν κόψετε τα φρούτα απέναντι, θα έχετε ένα πεντάκτινο αστέρι. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτό το φρούτο για την ευχάριστη γεύση του.

Ανάλογα με την ποικιλία, το carambola έχει γλυκόξινη ή γλυκιά γεύση. Τα φρούτα συγκρίνονται συχνά με ένα πορτοκάλι, μήλο ή αγγούρι. Υπάρχουν ποικιλίες που έχουν γεύση όπως δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα ή σταφύλια. Όταν τα φρούτα ωριμάσουν, γίνονται ζουμερά. Στην Ινδία και την Ινδονησία, η carambola χρησιμοποιείται συχνά για να διακοσμήσει επιδόρπια, πιάτα και κοκτέιλ. Τα φρούτα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται τώρα ενεργά στην ανατολική εναλλακτική ιατρική. Οι ντόπιοι κάνουν τα χρήματα για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Τα φύλλα μπορεί να έχουν μήκος μέχρι 50 cm. Τα ροζ ή μοβ άνθη εμφανίζονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας.

Το στέμμα του δέντρου είναι παχύ και το ύψος του κορμού μπορεί να φτάσει τα 5-6 μέτρα σε ύψος. Αναπτύσσεται σε υγρές περιοχές και περιοχές, αλλά μερικοί άνθρωποι καλλιεργούν δέντρα στο σπίτι.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν carambola ενώ ταξιδεύουν επειδή είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Οι διατροφολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι 100 γραμμάρια δεν περιέχουν περισσότερο από 34 kcal. Τα φρούτα περιέχουν αυξημένη ποσότητα φωσφόρου, μαγνησίου, σιδήρου και καλίου.

Επίσης, ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C. Το Karambol μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα στη Ρωσία και να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικό μέτρο για εποχιακές ιογενείς ασθένειες. Πρόσθετα συστατικά που είναι επίσης γνωστά για τα οφέλη τους είναι το παντοθενικό οξύ, το β-καροτένιο, η ριβοφλαβίνη. Δεν γνωρίζουν όλοι για τις ιδιότητες αυτού του φρούτου, έτσι σπάνια δίνει προσοχή σε αυτό κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Το Carambola είναι μια εξαιρετική πηγή ορυκτών και βιταμινών που ωφελούν το σώμα.

Η σύνθεση περιλαμβάνει:

  1. Θειαμίνη ή Βιταμίνη Β1. Βοηθά στη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Το ανθρώπινο σώμα δεν κάνει αποθέματα θειαμίνης, επομένως, στην καθημερινή διατροφή πρέπει να συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε αυτά. Αυτός ο κανόνας ισχύει ειδικά για άτομα που κακοποιούν γλυκά τρόφιμα, όπως το πρόχειρο φαγητό, το αλεύρι. Το Carambola είναι απαραίτητο για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Με την έλλειψη θειαμίνης στο σώμα, ένα άτομο δεν αισθάνεται χαρούμενος, γρήγορα κουρασμένος, γίνεται νευρικός και ευερέθιστος. Η βιταμίνη Β1 συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
  2. Ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2. Βοηθά στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων στο σώμα. Οι άνθρωποι που αγαπούν την καραμπολά και το συμπεριλαμβάνουν τακτικά στη δική τους δίαιτα, δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα. Η ριβοφλαβίνη βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.
  3. Το παντοθενικό οξύ εμπλέκεται στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και του λίπους. Περιλαμβάνεται σε ένα κανόνι · επομένως, ελλείψει ανεπάρκειας αυτής της ουσίας, συντίθενται σημαντικά οξέα, αυξάνεται η αιμοσφαιρίνη. Τα επινεφρίδια αρχίζουν να παράγουν ορμόνες σε ένα κανονικό ποσό. Το Carambola είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη των αλλεργιών, της αρθρίτιδας, των καρδιακών παθήσεων και της κολίτιδας.

Για να παρέχετε στο σώμα σας θρεπτικά συστατικά, πρέπει να συμπεριλάβετε φρούτα στη διατροφή. Χάρη στα πλεονεκτήματά του, το carambola βοηθά να κρατήσει το σώμα σε καλή κατάσταση. Στην Ασία, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται από ανθρώπους που αντιμετωπίζουν ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα ή ανεπάρκεια βιταμινών.

Τα φρούτα συνιστώνται για χρήση σε τέτοιες συνθήκες:

  • συχνές πονοκεφάλους.
  • πυρετό κατάσταση?
  • δυσκοιλιότητα.
  • κολικό στα έντερα.

Ο καρπός περιέχει οξαλικό οξύ. Είναι απαραίτητο για ένα άτομο που έχει διαγνωστεί με προβλήματα στην εργασία των νεφρών και του πεπτικού συστήματος.

Κανόνες επιλογής φρούτων

Οι ντόπιοι στην Ασία προτιμούν να μαζεύουν φρούτα που δεν έχουν ακόμη ωριμάσει. Έχουν ξινή γεύση και οι στενές πλευρές έχουν σαφή διαχωρισμό. Οι άνθρωποι που αγαπούν τη γλυκύτητα πρέπει να επιλέξουν φρούτα μιας ανοικτής κίτρινης σκιάς. Οι πλευρικές νευρώσεις διακρίνονται από σάρκα, έχουν χαρακτηριστική καστανή λωρίδα.

Σε ώριμους καρπούς κίτρινου χρώματος δεν υπάρχει ξινή κρέμα. Η μυρωδιά των φρούτων μοιάζει με τη μυρωδιά των λουλουδιών γιασεμιού. Στα καταστήματα της Ρωσίας δεν υπάρχουν φρούτα που έχουν ωριμάσει πλήρως και συγκέντρωσαν χυμό στο δέντρο. Αποστέλλονται ανώριμα και ωριμάζουν κατά τη μεταφορά. Τα ώριμα φρούτα χαλάζουν γρήγορα, έτσι δεν μπορούν να φτάσουν σε άλλες χώρες. Τα φρούτα που δεν έχουν ωριμάσει πλήρως μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους στο ψυγείο για 21 ημέρες. Η γεύση του carambola σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά που χρειάζονται επίσης χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Φαγητό

Το Carambola χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση φρουτοσαλάτων, παγωτών και κοκτέιλ. Σε διάφορες χώρες, τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος. Ακόμα και το συνηθισμένο πιάτο μπορεί να είναι ενδιαφέρον αν προσθέσετε μια καραμπέλα. Στη Σρι Λάνκα, τα φρούτα καταναλώνονται στην καθαρή του μορφή μαζί με τη φλούδα.

http://pion.guru/derevya/chto-nazyivayut-karamboloy

Carambola, ειδικά το αστέρι φρούτων των τροπικών

Φρούτα "αστέρι" των τροπικών carambola!
Αυτό το εξωτικό έχει πολλά ονόματα: καρότο, αγγουράκι, τροπικό αστέρι, starfruit (δηλαδή, "φρούτα αστέρι"), illitsium, μήλο αστέρι.

Το Carambola είναι ένας παραδοσιακός καρπός για τους κατοίκους της Νοτιοανατολικής Ασίας. Εδώ είναι το συστατικό πολλών πιάτων και ιατρικής. Ο υπόλοιπος κόσμος το θεωρεί εξωτικό και γευστικό.

Πώς και πού μεγαλώνει η καρμάλα

Το Carambola είναι ένα αειθαλές φυτό της οικογένειας Kislev.

Βοτανικά χαρακτηριστικά

Το δέντρο μεγαλώνει τρία έως έξι μέτρα. Τα φύλλα είναι παρόμοια με τον "συντροφιά" με ακακία, αλλά μεγαλύτερα, μέχρι και μισό μέτρο. Κάτω καλύπτονται με λευκό χνούδι. "Στοιβάζονται" αν υπάρχει ελάχιστο φως ή αγγίξτε τα. Τα δέντρα παράγουν άφθονα φρούτα δύο φορές το χρόνο. Η περίοδος φρούτων καθορίζεται από το σημείο όπου αναπτύσσονται τα κανόνια. Στην Ταϊλάνδη, για παράδειγμα, είναι τον Μάιο-Αύγουστο.

Περιοχή διανομής

Η πατρίδα εξωτικών είναι τροπικές ή υποτροπικές. Πιθανότατα, το αρχιπέλαγος του Μολούκκα ή η Σρι Λάνκα. Σήμερα, τα αστικά φρούτα καλλιεργούνται στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ινδία και τα ινδονησιακά και φιλιππινέζικα αρχιπελάγη. Υπάρχουν φυτείες σε Αυστραλία, Δυτική Αφρική, ΗΠΑ, Βραζιλία, Ισραήλ.
Ο παγκόσμιος προμηθευτής πρώτης θέσης είναι η Μαλαισία.

Carambola στη Ρωσία

Στη Ρωσία, το καραμπλόλα είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο: το Ισραήλ, η Βραζιλία, η Νοτιοανατολική Ασία το μοιράζονται.

Ο πλησιέστερος συγγενής του ασυνήθιστου καρπού είναι οι οξαλείς, οι κάτοικοι της κεντρικής Ρωσίας. Ως εκ τούτου, το δέντρο μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Παρά το περιβάλλον "αστέρι", το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο, δεν χρειάζεται όλο το χρόνο καυτό ήλιο.
Με σωστή φροντίδα, πραγματικά περιμένετε τη συγκομιδή.

Τι μοιάζει με το carambola

Οι καρποί του εξωτικού καρπού είναι αυθεντικοί, είναι δύσκολο να μπερδευτούν με άλλα εξωτικά:

  • Μοιάζουν με ντεκολτέ αγγούρια ή "αερόστατα" μήκους 7-18 εκ. Το βάθος των κορυφογραμμών είναι 1,5-2 εκατοστά.
  • Είναι ευκολότερο να αξιολογήσετε τη διαμόρφωση, λαμβάνοντας υπόψη τη διατομή. Αυτό είναι συνήθως ένα πεντάκτινο αστέρι, υπάρχουν περιπτώσεις που μοιάζουν με ένα αστέρι με τέσσερα ή οκτώ άκρα.
  • Η φλούδα είναι λεία διαφανής γυαλιστερή. Σε άγρια ​​δείγματα πράσινο. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι όλα κίτρινα γάμα, από μπεζ μέχρι πορτοκαλί, ανάλογα με την ποικιλία.
  • Το μέσο βάρος φρούτων είναι 75-135 g.
  • Μέσα στους επίπεδους σπόρους.
  • Η σάρκα είναι τρυφερή, ζουμερή, τραγανή, το χρώμα της φλούδας.

Ο καρπός του αστεριού που ωριμάζει στο δέντρο φαίνεται διαφανές, αφήνοντας στο φως του ήλιου.

Πώς να φάτε μια καραμπέλα

Οι τουρίστες καταναλώνουν κυρίως φρέσκα ώριμα καραμπόλα. Αλλά θα πρέπει να δοκιμάζεται σε οποιαδήποτε μορφή.

Πώς να επιλέξετε ένα carambola

Δεν υπάρχει ιδιαίτερη δυσκολία στην επιλογή ενός καραμπλόλα. Τα ώριμα φρούτα ποιότητας έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • ομαλή, χωρίς ζημιά.
  • ελαστική, όταν δεν πιέζεται η πίεση.
  • στέρεες πλευρές, "παχιά", ελαφρώς διαχωρισμένες.
  • έχουν σκούρο καφέ λωρίδα. Είναι αυτή που επιβεβαιώνει: ο καρπός ωριμάστηκε στον κλάδο?
  • Το χρώμα είναι κορεσμένο κίτρινο ή κίτρινο-χρυσό.
  • ελαφρύ άρωμα γιασεμιού.

Το μέγεθος δεν έχει σημασία: εξαρτάται από την ποικιλία.
Αυτά τα δείγματα είναι διαθέσιμα στο σπίτι, δηλαδή στα υποτροπικά. Η μεταφορά τους είναι προβληματική.

Carambola για να δοκιμάσετε

Η γεύση του "αστέρα" είναι μια πολύπλοκη ιδέα. Διαφορετικές ποικιλίες, ώριμα και άγρια ​​δείγματα, είναι διαφορετικά.
Όλοι συμφωνούν στα ακόλουθα σημεία:

  • κάθε ώριμο εξωτικό είναι πολύ νόστιμο.
  • η ώριμη γλυκιά γεύση συμπληρώνεται από την ξινή γεύση.
  • Είναι αδύνατο να συγκρίνουμε μια καρμπόλα με ένα φρούτο, είναι μια "συμφωνία" αρκετών σημειώσεων.

Η ενότητα δεν αφορά τις λεπτομέρειες. Ο καθένας παίρνει τα κίνητρά του, οι επιλογές είναι ατελείωτες:

Και ούτω καθεξής.
Το άρωμα που εκκρίνεται από ώριμα φρούτα συνδέεται με το γιασεμί. Πράσινο εξωτικό ξινό, περισσότερο σαν λαχανικό. Και μυρίζουν "λαχανικά", πιο κοντά στο αγγούρι. Τα ξινά φρούτα αποτιμώνται από τους ντόπιους ως πιο χρήσιμα (κατά τη γνώμη τους).

Πώς να φάτε μια καραμπέλα

Τα ώριμα φρούτα είναι βρώσιμα ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Μόνο τα οστά συλλέγονται. Συνήθως απολαύστε το "αστέρι" απλά - όπως ένα αχλάδι ή αγγούρι. Δηλαδή, δαγκώστε τα κομμάτια. Μεγάλα αντίγραφα μπορούν να κοπούν. Κόψτε το συνηθισμένο καλαίσθητο μαχαίρι σε πλάκες με πλάτος μισού εκατοστού έως ενάμιση. Εάν οι καφέ ταινίες συγχέονται, κόβονται, μερικές φορές με το δέρμα.

Μαγειρική χρήση

Οι ασιατικοί μάγειροι χρησιμοποιούν ένα αστέρι ως ανεξάρτητο προϊόν, διακόσμηση ή συστατικό των πιάτων:

  • Τα αστέρια φρούτων φαίνονται εξαιρετικά, η σάρκα δεν σκουραίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση για κοκτέιλ, επιδόρπια, σαλάτες.
  • Ο χυμός προστίθεται στα κοκτέιλ για να δώσει εξωτικά ποτά.
Σαλάτα ή χυμός από τα κοινά μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα άλλα φρούτα γίνεται εξωτικά αν προσθέσετε μερικά "αστέρια".
  • Από τα φρέσκα φρέσκα αστέρια φρούτων, το καραμπέλα γίνεται με επιδόρπια. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι να βράσει σε σιρόπι. Τεχνολογία - όπως με τις καρπούζες. Σε τέτοια "ζαχαρωμένα φρούτα" η γεύση ενισχύεται. Ζελέ, σορμπέ, μαρμελάδα, πουτίγκα είναι επίσης απαιτητικά. Στη Χαβάη, για παράδειγμα, τους αρέσει το σορμπέ από χυμό καρμπόλα, λεμόνι και ζελατίνη.
  • Τα ανώριμα δείγματα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά: στιφάδο, τουρσί, τουρσί, προσθέστε στο λαχανικό στιφάδο.
  • Στην Ινδία, το "αστέρι" είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό πολλών καρυκευμάτων.
  • Αυτοί προτιμούν φρούτα με γαρίδες.
  • Στην κινεζική κουζίνα, ξινή σχήματα σε σχήμα αστεριού γεύση ψαριών και κρέατος. Ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα που σερβίρονται σε ένα πιάτο.
  • Ο αλεσμένος πολτός είναι ένα συστατικό των σάλτσες.
Το λαστιχένιο καραμπέλα περιέχει πολλά υγρά, καταψύχει τη δίψα, για τα οποία αποτιμάται σε ζεστά εδάφη.
Τα ώριμα δείγματα δεν χρειάζονται θεραπεία, αλλά πλένονται καλά πριν από την σίτιση, ειδικά στις μεσοπλεύριες κοιλότητες. Κόψτε τα άκρα, αποξηραμένα σημεία του δέρματος.

Πώς να αποθηκεύσετε

Τα φρούτα που προορίζονται για εξαγωγή απομακρύνονται άθικτα για να παραδοθούν με τη δέουσα μορφή. Είναι παρόντα σε σούπερ μάρκετ - πρασινωπό ή κιτρινωπό, με στενά, καλά καθορισμένα άκρα. Στο κρύο, τα ανώριμα φρούτα φυλάσσονται για μέχρι τρεις εβδομάδες, ώριμα για μια εβδομάδα. Εάν δεν υπάρχει ψυγείο, τα ώριμα exotics θα πρέπει να τρώγονται σε δύο ή τρεις ημέρες, άσχημη - σε μια εβδομάδα.
Μπορείτε να "προσεγγίσετε" το πράσινο κανόνι σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, δεν θα γίνει πιο γλυκιά ή πιο αρωματική, θα διαρκέσει μέχρι πέντε ημέρες.

Η σύνθεση και η χρήση του καραμπολά

Όπως και κάθε τροπική εξωτική, starfruit είναι καλό για την υγεία και την ομορφιά.

Σύνθεση

Στο φρούτο βρήκε ένα μπουκέτο βιταμινών και μετάλλων.
Βιταμίνες:

  • Α (βήτα καροτένιο).
  • Β1 (θειαμίνη);
  • Β2 (ριβοφλαβίνη).
  • Β3 (νικοτινικό οξύ).
  • Β5 (παντοθενικό οξύ).
  • B9 (φολικό οξύ);
  • C (ασκορβικό οξύ).
  • Ε (τοκοφερόλη).

Ορυκτά: σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, νάτριο.
Η ιδιαιτερότητα του "αστέρα των τροπικών" είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, κάλιο και αντιοξειδωτικά.
Το Carambola είναι κορεσμένο με φλαβονοειδή (quercetin, epicatechin, gallic acid). Επιβεβαιωμένες ιδιότητες βακτηριοκτόνου.

Θερμίδες, θρεπτική αξία

Η ενεργειακή αξία των φρούτων είναι περιορισμένη - 37-42 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκου πολτού. Ακόμα και στις πιο γλυκές ποικιλίες, δεν βρέθηκε περισσότερο από 4% ζάχαρη. Για αυτό το "αστέρι" εξωτικά, οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής ή του lifting άνθρωποι εκτιμούν.

Στο αποξηραμένο καραμπόλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι τριπλάσια, είναι χρήσιμη για γρήγορη ανάκτηση.
100 g πολτού περιέχουν (g):

Ο καρπός φαίνεται υδαρής, πράγμα που δεν προκαλεί έκπληξη: σχεδόν το 90% της σύνθεσής του είναι το νερό.

Χρήσιμες ιδιότητες των φρούτων

Η επίσημη επιστήμη πιστεύει ότι το θεραπευτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του συμπλέγματος βιταμινών-ορυκτών.
Για παράδειγμα, τα φρούτα περιέχουν θειαμίνη, άλλες βιταμίνες Β που ρυθμίζουν και ομαλοποιούν:

  • την πέψη, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος (Β1).
  • κατάσταση του αίματος, του θυρεοειδούς, του δέρματος, των μαλλιών (Β2).
  • επινεφρίδια, χοληστερόλη, αιμοσφαιρίνη (Β5).

Τα φυσικά οξέα έχουν μια "ζώνη ευθύνης":

  • Το παντοθενικό αναστέλλει την ανάπτυξη αλλεργιών, κολίτιδας, διατηρεί την υγεία της καρδιάς.
  • ασκορβικό ενισχύει την ασυλία, βάζει ασπίδα στις ασθένειες.
  • οξαλικό διεγείρει το έργο των μυών, σταθεροποιεί τα συναισθήματα, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου,
  • το φύλο είναι αναντικατάστατο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  • το γαλλικό (μαζί με άλλα φλαβονοειδή) εμπλέκεται στην οξείδωση και την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών.
Η Carambola βελτιώνει τον αμυντικό μηχανισμό του σώματος, μειώνει την πίεση, εξουδετερώνει τον πονοκέφαλο, τον πυρετό, τον εντερικό κολικό.

Παραδοσιακή ιατρική

Οι αρχαίοι γιατροί χρησιμοποιούν τα φύλλα, τα λουλούδια, τους καρπούς του δέντρου:

  • Τα φάρμακα που συνταγογραφούνται για πονοκεφάλους (μέχρι ημικρανίες), αδυναμία, ζάλη, υπέρταση.
  • Λίθος πέτρες - ένα μέσο για την παροχή βοήθειας σε υπερτασικούς ασθενείς, με κολικούς, ξαφνικό βήχα, μέχρι τις επιθέσεις άσθματος.
  • Τα ολόκληρα φύλλα εφαρμόζονται στο μέτωπο με κεφαλαλγία. Συντριπτική διάρροια σταματήματος, θεραπεία αιμορροΐδων, ασθένεια της χοληδόχου κύστης, ανεμευλογιά, πολλαπλή χρώση και άλλες παθήσεις του δέρματος.
  • Ο καρπός χρησιμοποιείται ως αιμοστατικός παράγοντας.
  • Ο χυμός εξουδετερώνει τον ύπνο.
  • Οι ρίζες, αλεσμένες με ζάχαρη, γίνονται ένα αντίδοτο, αποτελεσματικό ακόμα και με σοβαρή δηλητηρίαση, αντιελμινθικά και διουρητικά φάρμακα.
Στην καραμπόλα, οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πιο έντονες αν τα φρούτα είναι φρέσκα και ωριμάζουν σε ένα κλαδί.

Επικίνδυνες ιδιότητες ενός καραμπλό

Ζημία του καρπού - ένα εννοιολογικό, ασύγκριτο σε κλίμακα με χρήσιμες ιδιότητες.
Το μόνο πράγμα που πρέπει να προειδοποιεί τους ανθρώπους με προβλήματα στομάχου ή εντέρων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ. Μπορεί να επιδεινώσει τις ακόλουθες παθολογίες:

  • γαστρίτιδα.
  • έλκος στομάχου;
  • έλκος του δωδεκαδακτύλου.
  • κολίτιδα.
  • νεφρική νόσο.

Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του αλατιού του σώματος, προκαλώντας το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά ή νεφρική ανεπάρκεια.
Δεν υπάρχει αποκλεισμός από το ίκτερο, έμετος, αϋπνία, μυϊκή αδυναμία, μούδιασμα. Αυτοί είναι δείκτες της δηλητηρίασης των κανόνι. Μπορούν να εμφανιστούν σε μισή ώρα ή σε μισή ημέρα μετά τη γευστική δοκιμή.
Όπως με κάθε εξωτική ατομική μισαλλοδοξία είναι δυνατή. Ως εκ τούτου, για την πρώτη γεύση ενός φρούτου είναι αρκετό.

Συμπέρασμα

Ταϊλανδέζικες νοικοκυρές καθαρίζουν αξεσουάρ χαλκού και ορείχαλκου με τον πολτό άγριων φρούτων, αφαιρούν λεκέδες από τα ρούχα τους. Για εμάς, πρόκειται για τερατώδη σπατάλη (δεδομένης της τιμής των φρούτων στα σούπερ μάρκετ).

Αν είστε αρκετά τυχεροί για να επισκεφθείτε την «πατρίδα» του, μην ξεχάσετε να πάρετε μερικά αντίγραφα.

Και τα άγρια ​​αγορασμένα φρούτα θα μετατρέψουν ένα συνηθισμένο ψάρι ή πιάτο κρέατος σε ένα εξωτικό πιάτο.

http://fructberry.ru/frukty/karambola

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα