Κύριος Λαχανικά

Εκθέτοντας φοινικέλαιο

Πολλά έχουν γραφτεί και ειπωθεί για τους κινδύνους του φοινικέλαιου. Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε καλά τους κινδύνους από τη χρήση προϊόντων που περιέχουν αυτό το συστατικό, αλλά, κατά κανόνα, υποτιμούν τον κίνδυνο. Το σχέδιο έκθεσης της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας που δημοσιεύθηκε την άλλη μέρα, το οποίο θα υποβληθεί σύντομα, σίγουρα θα αλλάξει τη στάση σας απέναντι σε αυτή την ουσία.

Πολύ σύντομα, οι φυτείες φοινικών δέντρων θα εμφανιστούν στη θέση αυτών των "απρόσβλητων" παρθένων ζούγκλων.

Σήμερα, αυτό το κακό έχει προσθέσει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Η αυξανόμενη κατανάλωση φοινικέλαιου οδηγεί στο γεγονός ότι οι περιοχές των φυτειών φοινικέλαιου του Elaeis guineensis αυξάνονται συνεχώς, γεγονός που οδηγεί στην καταστροφή των τροπικών δασών και στην εξάντληση του εδάφους. Η ζημία προκαλείται επίσης από την ίδια την παραγωγή, δημιουργώντας τεράστιο όγκο αποβλήτων, η διάθεση των οποίων δεν ενδιαφέρει πολύ τους παραγωγούς.

Συλλέξτε λοιπόν τους καρπούς της παλάμης του πετρελαίου στη Μαλαισία

Οι συντάκτες της έκθεσης της ΠΟΥ συγκρίνουν τη βιομηχανία παραγωγής και πώλησης φοινικέλαιου με τις βιομηχανίες καπνού και αλκοόλ. Η αναλογία διεξάγεται όχι μόνο από το επίπεδο των αρνητικών επιπτώσεων στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον αλλά και από την κλίμακα ψεύδους των διαφημιστών και των λόμπυ που βάζουν τα δικά τους κέρδη πάνω από την ευημερία ολόκληρων γενεών ανθρώπων.

Καθαρό προϊόν, έτοιμο να εγκατασταθεί στους τοίχους των στομαχιών και των αιμοφόρων αγγείων μας.

Το 2015, οι ΗΠΑ ψήφισαν νόμο που απαγόρευσε τη χρήση των trans-λιπαρών στη βιομηχανία τροφίμων. Το 2018, ο ΠΟΥ συνέστησε όλες οι χώρες του κόσμου να ακολουθήσουν το παράδειγμα των κρατών. Αλλά στην απόρριψη των ακόρεστων λιπών που κρύβουν τον κίνδυνο. Υπάρχουν σοβαρές ανησυχίες ότι οι κατασκευαστές θα αλλάξουν πλήρως τη χρήση φθηνού και εύκολα διαθέσιμου φοινικέλαιου, το οποίο δεν είναι λιγότερο επικίνδυνο.

Γιατί να επιλέξετε φοινικέλαιο;

Ποιος είναι ο λόγος για τον οποίο, από την τεράστια επιλογή λιπών που διατίθενται στους σύγχρονους παραγωγούς τροφίμων και ημιτελή τρόφιμα, προτιμάται το φοινικέλαιο; Το γεγονός είναι ότι αυτό το φυτικό λίπος έχει χαμηλό κόστος. Παίζει επίσης ρόλο και το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά σε έλαιο από φοίνικες είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στα έλαια που προέρχονται από άλλα φυτά.

Η παραγωγή φοινικέλαιου κοστίζει πολύ λίγες εταιρείες

Ένα μεγάλο μέρος των κορεσμένων λιπαρών δίνει το σκεπτικό ότι τα φυτικά λίπη είναι λιγότερο επιβλαβή για τον άνθρωπο από αυτά που προέρχονται από πρώτες ύλες ζωικής προέλευσης. Οι κατασκευαστές θέλουν να νικήσουν αυτό το γεγονός, πείθοντας τους πάντες γύρω από την αβλαβότητα και μερικές φορές ακόμη και τα οφέλη του φοινικέλαιου. Αλλά τώρα, όταν θα παρουσιαστεί μια λεπτομερής έκθεση σε ολόκληρο τον κόσμο, που θα δημιουργηθεί με βάση 48 επιστημονικές μελέτες, τα λόμπι δεν θα έχουν επικίνδυνο προϊόν.

Οι εμπειρογνώμονες του ΠΟΥ έχουν κάνει σοβαρό έργο να διερευνήσουν τη σχέση μεταξύ της αύξησης της συχνότητας εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και της αύξησης της κατανάλωσης φοινικέλαιου. Διεξήχθησαν μελέτες σε 23 χώρες όπου η ζήτηση για το προϊόν είναι υψηλότερη. Κατά μήκος της πορείας, καθορίστηκε επίσης ότι η χρήση αυτού του τύπου φυτικού λίπους συμβάλλει στην αύξηση του αίματος της "κακής χοληστερόλης" (LNLP), η οποία είναι η κύρια αιτία της αθηροσκλήρωσης.

Αυτό είναι το πώς το φοινικέλαιο εγκαθίσταται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων με τη μορφή καταλοίπων χοληστερόλης.

Οι συντάκτες της έκθεσης αναγνώρισαν επίσης ότι τα άρθρα σχετικά με την αβλαβότητα και ακόμη και τα οφέλη από το φοινικέλαιο εμφανίζονται περιοδικά όχι μόνο στον Τύπο, αλλά και σε επιστημονικά περιοδικά. Μια λεπτομερής ανάλυση αυτών των δημοσιεύσεων έδειξε ότι από τα εννέα τέτοιου είδους έργα που εμφανίστηκαν πρόσφατα, τέσσερα γράφτηκαν στη Μαλαισία, η οποία είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς φοινικέλαιου στην παγκόσμια αγορά. Οι συντάκτες των άρθρων είναι υπάλληλοι του Υπουργείου Γεωργίας αυτής της χώρας που είναι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη αυτού του συγκεκριμένου κλάδου.

Δεν είναι όλες οι έρευνες αξιόπιστες όταν πρόκειται για δισεκατομμύρια κέρδη.

Από την άποψη αυτή, οι συντάκτες της έκθεσης αμφισβήτησαν σοβαρά την ακρίβεια της έρευνας που περιγράφεται σε αυτά τα "επιστημονικά" έργα. Ο ΠΟΥ τόνισε ότι το σύστημα μοιάζει με αυτό που χρησιμοποιούν οι παραγωγοί οινοπνευματωδών ποτών και προϊόντων καπνού προκειμένου να πείσουν τους καταναλωτές για τη σχετική ασφάλεια των προϊόντων που παρουσιάζουν προφανή κίνδυνο για την υγεία.

"Φυτικό λίπος" ή φοινικέλαιο;

Η έκθεση περιέχει επίσης πληροφορίες ότι για πρώτη φορά ο ΠΟΕ και ο FAO (τμήμα του ΟΗΕ που είναι υπεύθυνος για τη γεωργία και τα τρόφιμα) δήλωσαν το 2003 τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Παρ 'όλα αυτά, από τότε, η κατανάλωση και η παραγωγή αυτού του λίπους έχει διπλασιαστεί. Σημειώνεται ότι από το 1995 έως το 2017, αυτή η κατανάλωση φοινικέλαιου έχει αυξηθεί 4 φορές!

Το φοινικέλαιο προσπαθεί να μας δώσει την πιο ελκυστική

Η αύξηση της κατανάλωσης προωθείται επίσης από τη στενή συνεργασία μεταξύ των εταιρειών παραγωγής φοινικέλαιου και των ανησυχιών που αφορούν την παραγωγή τροφίμων. Οι κοινές προσπάθειές τους έχουν οργανώσει όχι μόνο σοβαρή ενημέρωση για το επικίνδυνο προϊόν, αλλά και την προώθησή του μέσω επίσημων καναλιών, σε υπουργικό επίπεδο.

Σε όλο τον κόσμο, οι εκπρόσωποι συμφερόντων αντιτίθενται ενεργά στις προσπάθειες να υποχρεωθούν νομίμως οι παραγωγοί τροφίμων να ενημερώσουν τους καταναλωτές ότι το προϊόν περιέχει φοινικέλαιο. Σήμερα, περίπου 200 διαφορετικά ονόματα αυτής της ουσίας μπορούν να βρεθούν σε συστατικά, για παράδειγμα, "φυτικά λίπη" ή "φυτικά λίπη".

Το 2018, σε ολόκληρη την Ευρασιατική Οικονομική Ένωση, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, άρχισε να λειτουργεί ο νόμος, σύμφωνα με τον οποίο εισάγονται νέοι κανόνες για την επισήμανση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αλλά αυτό δεν καθιστά ευκολότερο - οι κατασκευαστές υποχρεούνται μόνο να αναφέρουν στη συσκευασία ότι το προϊόν "περιέχει φυτικά λίπη" χωρίς να αναφέρει ρητώς ότι πρόκειται για φοινικέλαιο.

Το 2016, η Ρωσία σχεδίαζε επίσης να εισαγάγει ειδικό φόρο κατανάλωσης για το φοινικέλαιο, προκειμένου να μειώσει την ελκυστικότητά του για τους κατασκευαστές προϊόντων και ημικατεργασμένων προϊόντων. Η απόφαση εγκρίθηκε στο υψηλότερο επίπεδο, αλλά μετά από λίγο ανακοινώθηκε ότι ως αποτέλεσμα της μελέτης του θέματος στο Υπουργείο Οικονομίας, ένα τέτοιο μέτρο αναγνωρίστηκε ως υπερβολικό και αυτό ήταν όλο.

http://yaustal.com/kak-eto-sdelano/35743-razoblachenie-palmovogo-masla.html

FotoJoin

Photojoin - Πόρος πληροφοριών ενδιαφέρουσες ιστορίες

Σχετικά με τους κινδύνους του φοινικέλαιου (12 φωτογραφίες)

Λίγοι γνωρίζουν τι είδους απειλή περιέχουν προϊόντα που βασίζονται σε αυτό. Θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι ακριβώς βρίσκεται πίσω από τον όρο "σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων".

1. Η μόδα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής μας κάνει να προσεγγίζουμε προσεκτικά την επιλογή των τροφίμων. Σήμερα, μπορείτε συχνά να βλέπετε στο κατάστημα ένα άτομο που μελετά προσεκτικά την ετικέτα με τη σύνθεση ενός προϊόντος για να αποκλείσει τα συστατικά που είναι επικίνδυνα για την υγεία.

2. Ωστόσο, οι κύριες πληροφορίες που λαμβάνει από τα μέσα ενημέρωσης, τα οποία με τη σειρά τους ασχολούνται με τη χειραγώγηση με ένα μόνο σκοπό - να σας κάνει να αγοράσετε το σωστό προϊόν. Αυτοί είναι οι νόμοι του μάρκετινγκ, σήμερα δεν είναι καθόλου αναγκαίο να διαφημίζουμε τα προϊόντα "επικεφαλής", αρκεί απλώς να επισημάνουμε τα επικίνδυνα συστατικά που υπάρχουν σε όλα τα προϊόντα, εκτός από αυτά που πρέπει να πωληθούν. Στην εποχή μας, εμφανίστηκε ένα τεράστιο ποσό φανταστικών ιστοριών τρόμου, και ένα από αυτά είναι για το φοινικέλαιο. Υπάρχουν πολλοί μύθοι γιατί είναι επιβλαβής. Θα προσπαθήσω να περάσω από τα πιο βασικά. Αρχικά, θα σας πω ακριβώς πώς παράγεται το φοινικέλαιο και πού χρησιμοποιείται.

3. Αυτό μοιάζει με φυτεία φοινικόδεντρου.

4. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το φοινικέλαιο παράγεται από τον κορμό ενός φοινικόδεντρου. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα φυτικό έλαιο, το οποίο εξάγεται από τους καρπούς της παλάμης Shrovetide.

5. Αυτός ο καρπός είναι ένας σταυρός μεταξύ ημερομηνιών και καρύδας. Φρούτα με μέγεθος 3-4 cm, κολλάει με τη μορφή ενός τσαμπιού. Το λάδι διαιρείται στο εξαγόμενο από το ίδιο το έμβρυο και τον πυρήνα του, στη δεύτερη περίπτωση ονομάζεται πυρηνικός πυρήνας.

6. Η κύρια διαφορά και η αξία του φοινικέλαιου στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων είναι η συνοχή του. Το πρώτο παχύρρευστο φοινικέλαιο λαμβάνεται σε δύο συγκεντρωτικές καταστάσεις - υγρό (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) και στερεά (κορεσμένα λιπαρά οξέα).

7. Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και στη φαρμακευτική και τη χημική βιομηχανία. Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται για να παράγει βιοκαύσιμα, τα οποία είναι σε θέση να αντικαταστήσουν αυτό που είχαμε συνηθίσει στα πετρελαϊκά προϊόντα. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για αυτό που χρησιμοποιείται μόνο στη βιομηχανία τροφίμων. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται αποκλειστικά λόγω των μοναδικών του ιδιοτήτων - είναι ένα σημαντικό συστατικό που δίνει στο προϊόν την επιθυμητή συνοχή. Με απλό τρόπο, αυτό είναι ένα υποκατάστατο του στερεού λίπους γάλακτος. Ας δούμε τους πιο βασικούς μύθους που παρουσιάζονται ως επιχειρήματα όταν πρόκειται για τους κινδύνους του φοινικέλαιου: Ο μύθος αριθ. 1. Το φοινικέλαιο δεν τήκεται στο στομάχι και παραμένει μια πλαστική, κολλώδης μάζα. Μπορεί να συγκριθεί με ένα κομμάτι πλαστελίνης, το οποίο κλείνει το σώμα από μέσα. Πολλά προϊόντα δεν τήκονται στο στομάχι μας: φρούτα, λαχανικά, κρέας, κλπ. Έτσι, η δήλωση είναι παράλογη στη ρίζα. Στο στομάχι μας, τα προϊόντα χωνεύονται και εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα ως γαλάκτωμα και απορροφώνται. Διαφορετικά, το άτομο θα ήταν απλά "κολλημένο" με τα μη λιωμένα προϊόντα. Το φοινικέλαιο απορροφάται καθώς και άλλα τρόφιμα. Κανείς δεν λέει ότι πρέπει να τρώμε φοινικέλαιο με κουτάλια, αλλά η χρήση του στην παραγωγή τροφίμων δεν αποτελεί κίνδυνο για εμάς.

8. Αριθμός Μύθου 2. Το φοινικέλαιο έχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά από άλλα φυτικά έλαια. Επίσης, μια ψευδή δήλωση. Η ενεργειακή αξία του φοινικέλαιου δεν διαφέρει από την αξία άλλων ελαίων και λιπών και είναι 900 kcal / 100 g 9. Αριθμός μύθου 3. Τα μετα-λίπη στη σύνθεση του φοινικέλαιου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα. Η περίσσεια περιεχομένου των trans-λιπαρών (trans-ισομερών) στο ανθρώπινο σώμα πραγματικά δεν περνάει χωρίς ίχνος. Αυξάνουν την χοληστερόλη στο αίμα, τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Μόνο σε φοινικέλαιο τα τρανς λιπαρά δεν είναι καθόλου! Μια μεγάλη ποσότητα trans-λιπαρών σχηματίζεται μόνο όταν στην παραγωγική διαδικασία το υγρό φυτικό έλαιο πρέπει να γίνει στερεό, για παράδειγμα, για να το θέσει σε παραγωγή μαργαρίνης. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται υδρογόνωση. Το προϊόν που προκύπτει παραμένει στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και αποθηκεύεται καλά. Το φοινικέλαιο είναι αρχικά στερεό στη φύση, γι 'αυτό δεν υφίσταται υδρογόνωση και δεν περιέχει trans-λιπαρά. Μύθος 4. Οι παραγωγοί χρησιμοποιούν φοινικέλαιο επειδή είναι μια φτηνή πρώτη ύλη. Πράγματι, το φοινικέλαιο δεν είναι πάντα, αλλά πιο συχνά φθηνότερο από, για παράδειγμα, το ρωσικό ηλιέλαιο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η παραγωγικότητα των φυτειών στην Ινδονησία και τη Μαλαισία (οι κύριοι προμηθευτές αυτής της πρώτης ύλης), που παράγουν φρούτα και λαμβάνουν πετρέλαιο, είναι πολύ υψηλότερος. Αλλά αυτή η πρώτη ύλη χρησιμοποιείται από τους κατασκευαστές όχι επειδή είναι φθηνότερη, δηλαδή δεν είναι για χάρη της οικονομίας. Το φοινικέλαιο είναι πολύ τεχνολογικό - αρχικά είναι στερεό, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό για τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Προηγουμένως χρησιμοποιήθηκαν για το σκοπό αυτό υγρά έλαια τα οποία, μετά από υδρογόνωση, κατέστησαν στερεά και περιείχαν υψηλά επίπεδα trans-λιπαρών. Και τώρα υπάρχει η ευκαιρία να εφαρμόσετε ένα πολύ πιο ασφαλές και υψηλής ποιότητας προϊόν - φοινικέλαιο, το οποίο είναι δύσκολο από τη φύση του.

10. Μύθος 5. Μόνο τεχνικό φοινικέλαιο παραδίδεται στη Ρωσία, η οποία εισάγεται από την Ινδονησία και τη Μαλαισία σε δεξαμενές από προϊόντα πετρελαίου. Στη Ρωσία, η έννοια των τεχνικών και βρώσιμων ελαίων οριοθετείται σαφώς σε νομοθετικό επίπεδο. Εάν το πετρέλαιο δεν πληροί τις απαιτήσεις για πρώτες ύλες τροφίμων, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή τροφίμων. Ένα τεχνικό φοινικέλαιο, αντίστοιχα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία, καθώς και χρησιμοποιημένο τεχνικό ηλιοτρόπιο, κραμβέλαιο κλπ. Ιστορίες σχετικά με τη μεταφορά φοινικέλαιο σε δεξαμενές από προϊόντα πετρελαίου είναι ένας ξεχωριστός μύθος. Προφανώς, έχει κάποια βάση όταν οι αδίστακτοι προμηθευτές πετρελαίου ενεργούσαν παράνομα. Όμως, οι σημαντικότεροι προμηθευτές με τους οποίους συνεργάζονται σήμερα οι κατασκευαστές μας έχουν δικό τους στόλο δεξαμενών που ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις ασφαλείας. Σε κάθε χώρα υπάρχουν αξιόλογοι οργανισμοί που ρυθμίζουν τη μεταφορά των προϊόντων. Το πετρέλαιο που εισέρχεται στη Ρωσία για μεταποίηση από την Ινδονησία και τη Μαλαισία παρέχεται από δεξαμενόπλοια θαλάσσης. Αυτή η διαδικασία ελέγχεται από διεθνείς οργανισμούς.

11. Μύθος 6. Στις ανεπτυγμένες χώρες απαγορεύονται τα προϊόντα φοινικέλαιου και η Ρωσία, περισσότερο από άλλες χώρες, αγοράζει φοινικέλαιο. Δεν υπάρχει απαγόρευση χρήσης φοινικέλαιου σε καμία χώρα του κόσμου. Επιπλέον, το φοινικέλαιο αντιπροσωπεύει το 58% της παγκόσμιας διατροφικής πρόσληψης φυτικών λιπών. Κατάλογος: Εισαγωγές φοινικέλαιου ανά χώρα (2014, χιλιάδες τόνοι): 1 Ινδία 8900 2 ΕΕ-27 6800 3 Κίνα 5700 4 Πακιστάν 2700 5 Μπαγκλαντές 1250 6 Αίγυπτος 1225 7 Ηνωμένες Πολιτείες 1112 8 Ρωσική Ομοσπονδία 775 9 Σιγκαπούρη 750 10 Ιράν, Δημοκρατία 750 και ούτω καθεξής. Όπως φαίνεται από τον κατάλογο, η Ρωσία καταναλώνει φοινικέλαιο σχεδόν 10 φορές λιγότερο από την ΕΕ. Δεν νομίζω ότι οι Ευρωπαίοι, γνωρίζοντας τη βλάβη αυτού του προϊόντος, θα το αγοράζουν σε τέτοια κλίμακα. Μύθος αριθμός 7. Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή παιδικής τροφής και προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία των μωρών. Το φοινικέλαιο στις παιδικές τροφές είναι ένα σημαντικό και απαραίτητο συστατικό. Στην παραγωγή υποκατάστατου γάλακτος, είναι σημαντικό να συμμορφώνεται πλήρως με ένα μοναδικό σύνολο λιπαρών οξέων. Ένα από αυτά τα οξέα είναι παλμιτικό, είναι απλά απαραίτητο για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού και περιέχεται στο ανθρώπινο γάλα. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές μείγματα και παιδικές τροφές χρησιμοποιούν ορισμένα κλάσματα φοινικέλαιου. Τα τρόφιμα για βρέφη είναι ένα πολύπλοκο προϊόν συνδυασμού. Μόνο σε φοινικέλαιο, κανείς δεν παράγει παιδικές τροφές. Αλλά αν δεν το χρησιμοποιείτε καθόλου, δεν θα έχουμε τον σωστό συνδυασμό ουσιών. Μύθος αριθ. 8 Απαγόρευση φοινικέλαιου από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας Μια πολύ έντονη φράση που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνέστησε το 2005 να μειώσει την κατανάλωση φοινικέλαιου για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων είναι πολύ συχνή στην κοινωνία. Αυτό, βέβαια, δεν είναι για την απαγόρευση, και το φοινικέλαιο σε αυτή τη λίστα δεν είναι η πρώτη να είναι αντικειμενική, εδώ είναι μια πλήρης λίστα των προϊόντων που θα πρέπει να περιορίσουν τους ανθρώπους που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, σύμφωνα με (ΠΟΥ): - Βούτυρο και το γκι λάδι (βούτυρο και το γκι) - γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, όπως η κρέμα, το τυρί κρέμα (υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως κρέμα και κρεμώδη τυριά) - Φοινικέλαιο και λίπος καρύδας (Φοινικέλαιο και λάδι καρύδας) - τρόφιμα τηγανισμένα σε κορεσμένα λιπαρά (τρόφιμα τηγανισμένα σε κορεσμένα λιπαρά) - Προϊόντα κρέατος όπως χάμπουργκερ και λουκάνικα (Επεξεργασμένα κρέατα, όπως μπιφτέκια και λουκάνικα) - ήπαρ, ηπατική (συκώτι και άλλα κρέατα οργάνων) - Λιπαρά χοιρινό (Fatty χοιρινό) - Salo και μαγειρικά λίπη (λαρδί και βράχυνση) - δέρμα πουλερικών (δέρμα Πουλερικά) - Ο κρόκος του αυγού (Ο κρόκος του αυγού ) - Μύθος 9 Σοκολάτα (Σοκολάτα) Σχετικά με το γεγονός ότι με την άφιξη φοινικέλαιου στη δεκαετία του '90, τα τρόφιμα έγιναν άγευστα. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά άρχισαν να χρησιμοποιούν ενεργά φοινικέλαιο στη σοβιετική εποχή, δηλαδή από το 1970. Και διευκρινίζεται σε πολλούς επισκέπτες.

12. Μύθος αριθ. 10 Προσδόκιμο ζωής Φημολογείται ότι στις χώρες με μεγάλη κατανάλωση φοινικέλαιου το μέσο προσδόκιμο επιβίωσης είναι χαμηλότερο από εκείνο όπου δεν χρησιμοποιείται. Είναι όλα πιο εύκολα - απλά κοιτάξτε τα στατιστικά στοιχεία και λέει ακριβώς το αντίθετο. Ο μύθος αριθ. 11: Η απαγόρευση της χρήσης φοινικέλαιου Πρόσφατα συζητήθηκε στην κοινωνία ένα θέμα όπως η νομοθετική απαγόρευση της χρήσης φοινικέλαιου με την πρόφαση του κινδύνου για το σώμα. Τα έργα αυτά είναι απαραίτητα για τους νομοθέτες μας να μιμηθούν τη δραστηριότητα και να επιδείξουν τη φροντίδα του πληθυσμού. Στην περίπτωση αυτή, είναι ο πιο συνηθισμένος λαϊκισμός και η απαγόρευση του φοινικέλαιου σήμερα είναι εξίσου ρεαλιστική με την απαγόρευση των οχημάτων αέρος και εδάφους με το πρόσχημα ότι βλάπτει το περιβάλλον. Και αν και το φοινικέλαιο δεν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό της βιομηχανίας τροφίμων σε μια τεράστια ποσότητα έτοιμων φαγητών. Πηγή του

http://fotojoin.ru/tech/o-vrede-palmovogo-masla/

Ζημία φοινικέλαιου για τον άνθρωπο και τη φύση (11 φωτογραφίες)

Γλυκά, αρτοσκευάσματα, παιδικές τροφές, σαμπουάν... Οπουδήποτε και αν κοιτάτε, φοινικέλαιο παντού. Φτηνές και κερδοφόρες στην παραγωγή, βρίσκεται στα περισσότερα προϊόντα που καταναλώνουμε καθημερινά. Απλά σκεφτείτε: κάθε χρόνο περίπου 500 χιλιάδες τόνοι πετρελαίου από τον πολτό πετρελαίου πετρελαίου εξάγονται από τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας!

Το φρέσκο ​​φοινικέλαιο είναι πλούσιο σε καροτίνη, βιταμίνη Ε, αντιοξειδωτικά και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Γιατί λοιπόν απαγορεύεται παντού; «Τόσο απλό!» Μιλάει για την καταστροφική βλάβη του φοινικέλαιου, όχι μόνο για την ανθρώπινη υγεία, αλλά και για το περιβάλλον ως σύνολο. Δεν είναι προϊόν, αλλά καταστροφή!

  • 1 Τι είναι το επιβλαβές φοινικέλαιο
    • 1.1 Η επίδραση του φοινικέλαιου στην υγεία και την οικολογία

Τι είναι το επιβλαβές φοινικέλαιο

Το φοινικέλαιο είναι ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα, δημοφιλή στην αρχαία Αίγυπτο. Εκχυλίστηκε από τα φρούτα του πετρελαίου πετρελαίου, σήμερα χρησιμοποιείται για τα προϊόντα τηγανίσματος, σαλάτα, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, είναι ένα σταθερό συστατικό παγωτού, μαργαρίνη, κατεψυγμένα τρόφιμα και fast food.

Εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων, το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων προσωπικής φροντίδας (οικιακές χημικές ουσίες, κρέμες, λοσιόν, οδοντόκρεμες) και ως πρώτη ύλη για την παραγωγή βιοκαυσίμων. Είναι το φοινικέλαιο επιβλαβές και γιατί απαγορεύεται στις προοδευτικές χώρες; Ας δούμε!

Επιπτώσεις του φοινικέλαιου στην υγεία και την οικολογία

Παραδόξως, μια κουταλιά της σούπας φοινικέλαιο ισούται με το μισό ημερήσιο ποσοστό του λίπους. Οι ηλικιωμένοι που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και θανατηφόρα ανισορροπία είναι πιο ευάλωτοι στην παρουσία φοινικέλαιου στη διατροφή.

Η φήμη των πετρελαιοκηλίδων και η παρουσία τους στα τρόφιμα, τα οποία έχουμε συνηθίσει να θεωρούμε επιβλαβή: σε γλυκά, προϊόντα μακράς αποθήκευσης, μάρκες, fast food. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την υπερβολική χρήση του φοινικέλαιου στον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και θανάτου από καρδιακή προσβολή miokarda.K τρόπο, αν ένα άτομο καπνίζει, καταχρήσεις πρόχειρο φαγητό και η καθιστική ζωή, τα κορεσμένα λιπαρά οποιασδήποτε προέλευσης μπορεί να παίξει ένα τέχνασμα για αυτόν.

Η Nestle, ο μεγαλύτερος παραγωγός τροφίμων στον κόσμο, αγοράζει μέχρι και 420 χιλιάδες τόνους φοινικέλαιο το χρόνο!

Η λανθασμένη φήμη των παραγωγών φοινικέλαιου αναγκάζει εκατομμύρια ανθρώπων σε όλο τον κόσμο να εγκαταλείψουν τα προϊόντα που το περιέχουν. Παραδοσιακά, η παλάμη πετρελαίου καλλιεργήθηκε σε νοικοκυριά με άλλες καλλιέργειες, αλλά σήμερα δημιουργούνται ειδικές φυτείες για την παραγωγή φοινικέλαιου. Σκεφτείτε: κάθε χρόνο εκατοντάδες χιλιάδες εκτάρια τροπικών δασών καταστρέφονται για τη φύτευση πετρελαίου πετρελαίου!

Για την καλλιέργεια φοινικών δέντρων, τα δάση καίγονται και κόβονται, καταστρέφοντας έτσι ένα υγιές οικοσύστημα και μειώνοντας τη βιοποικιλότητα. Από το 1990 έως το 2008, η βιομηχανία παλάμης κατέστρεψε το 8% των δασών του κόσμου.

Πολλά είδη άγριων ζώων, συμπεριλαμβανομένων των ουραγγουτάνων, στερούνται του φυσικού τους οικοτόπου. Δύο είδη οραγγουτάνων - Σουμάτραν και Καλιμαντάν - βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Ο λόγος - η έλλειψη των ενδιαιτημάτων λόγω εκτεταμένη αποψίλωση των τροπικών lesov.Kazhdy έτους πληθυσμού των μεγάλων πιθήκων μειώνεται κατά 2,5%, και αν δεν ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα τώρα, μετά από περίπου 10 χρόνια, αυτό το είδος να εξαφανιστεί από το πρόσωπο της Γης.

Οι εργασίες στις φυτείες φοινικέλαιου συνδέονται με σοβαρές παραβιάσεις των ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Αυτό είναι μόνο η παιδική εργασία στις απομακρυσμένες περιοχές της Μαλαισίας και της Ινδονησίας.

Η Ευρώπη, και ιδιαίτερα η Ρωσία, είναι οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς φοινικέλαιου στον κόσμο. Το κακόβουλο βούτυρο είναι κυριολεκτικά παντού - σε τυρί cottage και ξινή κρέμα, σε βούτυρο και τυρί, σε παγωτό και παιδικές τροφές. Απλά κοιτάξτε την ετικέτα - φοινικέλαιο εκεί. Πώς να βοηθήσετε τον εαυτό σας και την οικολογία; Μειώστε την ποσότητα κατανάλωσης προϊόντων που περιέχουν φοινικέλαιο, επειδή η ζήτηση, όπως γνωρίζετε, δημιουργεί εφοδιασμό.

http://chert-poberi.ru/interestno/vred-palmovogo-masla-dlya-cheloveka-i-prirodyi-11-foto.html

Τα συγκλονιστικά στοιχεία για το φοινικέλαιο (25 φωτογραφίες)

Εάν δώσατε προσοχή, το πετρέλαιο έχει γίνει αντικείμενο προσοχής από τα μέσα ενημέρωσης, τις περιβαλλοντικές οργανώσεις, τους πολιτικούς και ακόμη και τους απλούς ανθρώπους που επικρίνουν την παραγωγική του διαδικασία.

Το ίδιο το φοινικέλαιο δεν αποτελεί πρόβλημα - είναι μόνο βρώσιμο φυτικό έλαιο που εξάγεται από τον κοκκινωπό πολτό του καρπού της παλάμης του πετρελαίου.

Ο λόγος για όλες αυτές τις αναταραχές και διαμάχες - στις καλλιεργητικές και παραγωγικές πρακτικές που σχετίζονται με το πετρέλαιο. Δεδομένου ότι το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται σε μεγάλη κλίμακα στην εμπορική βιομηχανία τροφίμων σε ολόκληρο τον κόσμο, τα υψηλά κέρδη ενθαρρύνουν τους κατασκευαστές να αυξήσουν την έκταση της καλλιέργειας φοινικέλαιου, πράγμα που οδηγεί σε αποδάσωση σε διάφορα μέρη του κόσμου (ιδιαίτερα στην Ινδονησία και τη Μαλαισία). Όλα αυτά έχουν οδηγήσει σε σημαντική ζημιά στον φυσικό βιότοπο αρκετών ειδών ζώων και φυτών, πολλά από τα οποία βρίσκονται σήμερα σε κίνδυνο εξαφάνισης.

Παρόλα αυτά, πολλοί ακόμα δεν γνωρίζουν τις καρδιακές συνέπειες της παραγωγής φοινικέλαιου, που είναι επιζήμιες για το περιβάλλον. Κοιτάξτε αυτά τα 25 συγκλονιστικά και θλιβερά γεγονότα για το φοινικέλαιο:

25. Το φοινικέλαιο είναι εξαιρετικά υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Μια κουταλιά της σούπας φοινικέλαιο περιέχει 55% της ημερήσιας ποσότητας κορεσμένων λιπαρών.

24. Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, το φοινικέλαιο συνδέεται με αυξημένη θνησιμότητα από καρδιαγγειακές παθήσεις και στεφανιαία νόσο (έως 68 θανάτους ανά 100.000 περιπτώσεις).

23. Το φοινικέλαιο δεν χρησιμοποιείται μόνο στη βιομηχανία τροφίμων. Σήμερα, περίπου το 50% όλων των προϊόντων που χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση περιέχουν φοινικέλαιο - από τα είδη παντοπωλείου μέχρι τα κεριά, τα καλλυντικά, τα απορρυπαντικά και τα βιοκαύσιμα.

22. Οι φοίνικες πετρελαίου που καλλιεργούνται για την παραγωγή φοινικέλαιου αναπτύσσονται και αποδίδουν καρπούς σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και υγρασίας, έτσι ώστε να αναπτύσσονται καλά στα τροπικά δάση.

21. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο για την Άγρια Ζωή (World Wildlife Fund, WWF), τα τροπικά δάση φυτεύονται κάθε ώρα στον πλανήτη με μια έκταση ισοδύναμη με 300 γήπεδα ποδοσφαίρου, για να φυτέψουν φοινικέλαια. Κάθε ώρα

20. Ένας από τους λόγους για τους οποίους οι φοινικόδενες είναι τόσο τεράστιες είναι ότι οι φοίνικες πρέπει να μεγαλώνουν σε απόσταση τουλάχιστον 3 μέτρων η μια από την άλλη.

19. Το φοινικέλαιο παράγεται επίσης σε περιοχές όπως η Κεντρική και Δυτική Αφρική, καθώς και η Κεντρική Αμερική, αλλά η πλειοψηφία της παραγωγής είναι στη Μαλαισία και την Ινδονησία. Στην πραγματικότητα, μόνο αυτές οι δύο χώρες αντιπροσωπεύουν περίπου το 90% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής φοινικέλαιου.

18. Αναφέρεται ότι μέχρι 80% της συνολικής καταστροφής των δασών στην Ινδονησία πραγματοποιείται παράνομα.

17. Η καύση των δασών για την εκκαθάριση του εδάφους για τις φυτείες φοινικέλαιων έκαναν την Ινδονησία την τρίτη χώρα στον κόσμο όσον αφορά τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου (μετά την Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες).

16. Ο καθαρισμός (αποστράγγιση τυρφώνων και καύση τους) μόνο ενός εκταρίου δάσους παράγει μέχρι 6.000 τόνους διοξειδίου του άνθρακα. Στην Ινδονησία, έχουν εκκαθαριστεί περισσότερα από 10.000.000 εκτάρια δασών.

15. Ένας από τους λόγους για μια τέτοια τεράστια καλλιέργεια πετρελαίου πετρελαίου είναι ότι μπορείτε να πάρετε μέχρι και 10 φορές περισσότερο πετρέλαιο από τη σόγια, το κραμβέλαιο ή τον ηλίανθο.

14. Σύμφωνα με πρόσφατες εκτιμήσεις, δεδομένου του ποσοστού της αποψίλωσης των δασών τα τελευταία χρόνια, μέχρι το 2022, το 98% των τροπικών δασών της Ινδονησίας και της Μαλαισίας μπορεί να καταστραφεί εντελώς.

13. Λόγω της μαζικής μετατροπής των τροπικών δασών στην παλάμη φυτείες του πετρελαίου, στα πρόθυρα της εξαφάνισης ήταν πολλά είδη ζώων, συμπεριλαμβανομένων των Βόρνεο Elephant, Σουμάτρας τίγρη, της Ασίας ρινόκερου, Μαλαισίας αρκούδα, συννέφιασε λεοπάρδαλη, Μαλαισίας τάπιρος, Nosach, Gibbon και πολλά άλλα.

12. Ωστόσο, το ουραταντάζ της Σουμάτρας είναι σύμβολο των τρομερών συνεπειών της παραγωγής φοινικέλαιου, η οποία είναι επιζήμια για το περιβάλλον. Λόγω της καταστροφής των δασών, πάνω από 50 ομαγκουτάνοι της Σουμάτρας πεθαίνουν κάθε εβδομάδα. Τα σπίτια τους καθαρίζονται με μπουλντόζες, αφήνοντας τα ζώα να πεθαίνουν από την πείνα.

11. Η καταστροφή των δασών καθιστά επίσης τους ουραγγουτάνους πιο ευάλωτους στους λαθρομετανάστες. Τα ζώα συχνά κινούνται βαρύ εξοπλισμό, χύνεται βενζίνη και έκαψαν ζωντανή, που αλιεύονται σε παγίδες, βασανίζονται, ξυλοκοπούνται, πυροβόλησε και δολοφονήθηκε άγρια ​​λόγω της παλάμης εταιρείες πετρελαίου να παράσιτα εξετάσει. Μόνο το 2006, παραδείγματος χάριν, τουλάχιστον 1.500 οραγγουτάνοι χτυπήθηκαν με θύματα θανάτου από υπαλλήλους αυτών των εταιρειών.

10. Επί του παρόντος, το ένα τρίτο όλων των ζωικών ειδών στην Ινδονησία θεωρείται ότι κινδυνεύει από την καταστροφή των εταιρειών φοινικέλαιου στον εγγενή τους βιότοπο.

9. Η παραγωγή φοινικέλαιου συνδέεται επίσης με σοβαρές παραβιάσεις των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της εκμετάλλευσης των παιδιών στις απομακρυσμένες περιοχές της Ινδονησίας και της Μαλαισίας. Τα παιδιά αναγκάζονται να μεταφέρουν βαριά φορτία με φρούτα, να καθαρίζουν τα χωράφια από τα ζιζάνια και να περνούν πολλές ώρες κάμψης κάτω, ενώ συγκομίζουν φρούτα από το έδαφος σε φυτείες.

8. Δεδομένου ότι σχεδόν 45.000.000 άνθρωποι ζουν σε δάση της Ινδονησίας, η καταστροφή των δασών έχει επίσης άμεση επίπτωση στον τοπικό πληθυσμό. Το 2011, ο Wilmar (ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς φοινικέλαιου παγκοσμίως) κατέβασε ένα ολόκληρο χωριό, καταστρέφοντας 40 σπίτια για να καθαρίσει 40.000 εκτάρια γης για μια φυτεία φοίνικα.

7. Μεταξύ 1967 και 2000, η ​​έκταση γης που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια πετρελαίου πετρελαίου στην Ινδονησία αυξήθηκε από 2.000 τετραγωνικά μέτρα. km σε περισσότερα από 30.000 τετραγωνικά μέτρα. km Επί του παρόντος, ο αριθμός αυτός είναι πολύ μεγαλύτερος.

6. Στις αρχές του 20ου αιώνα, οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας εξήγαγαν περίπου 250.000 τόνους φοινικέλαιο ετησίως. Μέχρι σήμερα, ο αριθμός αυτός έχει αυξηθεί σε πάνω από 60.000.000.

5. Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία υποφέρουν από πυκνό, ασφυκτικό καπνό από πυρκαγιές που κατέστρεψαν τροπικά δάση. Περισσότεροι από 110.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο λόγω της τοξικής ατμοσφαιρικής ρύπανσης.

4. Το 2014, η Ινδονησία ήταν στην πρώτη θέση στον κόσμο για την καταστροφή των δασών. Και παρόλο που η Βραζιλία είναι στη δεύτερη θέση στην περιοχή είναι πολύ μεγαλύτερη, η Ινδονησία "κατάφερε" να καθαρίσει σχεδόν δύο φορές περισσότερα δάση από μια χώρα της Νότιας Αμερικής σε μερικά χρόνια.

3. Μερικοί εκπρόσωποι συμφερόντων υποστηρίζουν ότι η παραγωγή φοινικέλαιου ωφελεί πραγματικά το περιβάλλον, επειδή το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται για την παραγωγή βιοκαυσίμων. Άλλοι ισχυρίζονται ότι οι περιβαλλοντικές συνέπειες της μετατροπής των τροπικών δασών στις φυτείες φοινικόδενων είναι ασύγκριτα μεγαλύτερες από τα οφέλη των βιοκαυσίμων.

2. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση στην Ινδονησία υπάρχουν περίπου 20.000.000 εκτάρια των εγκαταλελειμμένων εκτάσεων που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τις φυτείες φοίνικα, αλλά πολλοί παραγωγοί φοινικέλαιου που συνδέονται με τις δραστηριότητες των εταιρειών υλοτομίας, δεδομένου ότι το ξύλο είναι ένα εξαιρετικά ακριβό εμπόρευμα. Ως εκ τούτου, προτιμούν να καθαρίζουν τα παρθένα δάση για να κερδίσουν διπλά κέρδη - για το ξύλο και το πετρέλαιο.

http://shnyagi.net/36149-shokiruyuschie-fakty-pro-palmovoe-maslo.html

Πώς να φτιάξετε φοινικέλαιο (14 φωτογραφίες)

Στη χώρα μας, το φοινικέλαιο έχει γίνει συνώνυμο με χαμηλής ποιότητας, φθηνό προϊόν. Εν τω μεταξύ, είναι ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα της ανθρωπότητας, γνωστό ακόμα και στην αρχαία Αίγυπτο.

Το φοινικέλαιο είναι το πιο δημοφιλές φυτικό έλαιο στον πλανήτη. Σύμφωνα με το World Wildlife Fund, το εκτιμώμενο 50% των συσκευασμένων προϊόντων που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ περιέχει φοινικέλαιο.

Οδεύει προς τη Νοτιοανατολική Ασία και εξετάζει την παραγωγή φοινικέλαιου.

Οι κύριοι χονδρέμποροι φοινικέλαιου είναι εταιρείες όπως η Nestlé και η Unilever. Εκτός από τα τρόφιμα, το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται για την παραγωγή βιοκαυσίμων, καλλυντικών, σαμπουάν και πολλά άλλα βιοχημικά προϊόντα. Κάθε μέρα χρειάζονται όλο και περισσότερο πετρέλαιο. Πού είναι;

Όλα είναι πολύ απλά: καταστρέφονται χιλιάδες τετραγωνικά χιλιόμετρα δάσους και τυρφώνες στη Νοτιοανατολική Ασία για να δημιουργήσουν περιθώρια για φυτείες φοινικόδεντρων.

Εδώ βλέπουμε τον βάρβαρο σχηματισμό της φυτείας φοινικέλαιου. Στο προσκήνιο - νέες φυτεύσεις πελμάτων πετρελαίου στην τοποθεσία του κατεστραμμένου δάσους, πίσω - η καταστροφή του δάσους για νέες φυτείες βρίσκεται σε εξέλιξη.

Στο βάθος - η ατελείωτη φύτευση πελμάτων πετρελαίου, μπροστά - η καταστροφή του δάσους κάτω από τη νέα φυτεία.

Για να καταστρέψουν τα δάση, απλά φωτίζονται. Αυτή είναι η Ινδονησία.

Πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της απίστευτης παραγωγικότητάς του, η palm oil επιτρέπει την πιο οικονομική χρήση της γης για την παραγωγή φυτικού ελαίου. Για την παραγωγή ενός τόνου ηλιελαίου, απαιτούνται 2 εκτάρια γης. Οι φυτείες φοινίκων μπορούν να παράγουν περισσότερους από 7 τόνους φυτικού ελαίου από την ίδια περιοχή.

Εδώ είναι, οι καρποί του πετρελαίου πετρελαίου. Από το 2015, το φοινικέλαιο ξεπέρασε την παραγωγή σογιέλαιου και κραμβελαίου και κατέλαβε την πρώτη θέση μεταξύ της παραγωγής φυτικών ελαίων 2,5 φορές μπροστά από την παραγωγή ηλιέλαιου.

Παρεμπιπτόντως, το φοινικέλαιο μεταφέρθηκε κατά τη διάρκεια των Φαραώ, πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια. Στην πραγματικότητα, το φοινικέλαιο παράγεται από τη σάρκα του φρούτου φοίνικα.

Έτσι, τα φρούτα φαίνονται στην περικοπή.

Υπάρχουν περιπολίες ελέφαντα στις φυτείες φοινικόδεντρων για να προστατεύσουν την περιοχή από τους άγριους ελέφαντες, ώστε να μην τρώνε ακριβό φαγητό.

Κοπή φρούτων. Παρεμπιπτόντως, η αφομοιωσιμότητα, δηλαδή η χρήση από τον ανθρώπινο οργανισμό υψηλής ποιότητας φοινικέλαιου είναι 97,5%. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Στις χώρες της Ασίας και της Αφρικής, διατηρείται η αρχαία χειροποίητη τεχνολογία κατασκευής φοινικέλαιου, που παρουσιάζεται στις φωτογραφίες. Οι καρποί των φοινικών δέντρων πρώτα θρυμματίζονται και στη συνέχεια, με θέρμανση, κάνουν το φοινικέλαιο να λιώσει και να ξεχωρίσει από τον πολτό. Μια παρόμοια διαδικασία λαμβάνει χώρα στη βιομηχανική ανάπτυξη φοινικέλαιου σε βιοχημικά φυτά.

Συλλογή καρπών φοινικέλαιου.

Όπως τα φυτικά έλαια και το ηλιέλαιο και το φοινικέλαιο δεν περιέχουν χοληστερόλη. Ωστόσο, λόγω του παλμιτικού οξέος, το φοινικέλαιο μπορεί να διεγείρει την παραγωγή χοληστερόλης από το ίδιο το ανθρώπινο σώμα, καθιστώντας το συγκρίσιμο όσον αφορά το επίπεδο κινδύνου από την κατανάλωση χοληστερόλης έως το βούτυρο. Και το φοινικέλαιο για τις βιταμίνες των ομάδων Ε και Α είναι ένας από τους πρωταθλητές και ξεπερνά σημαντικά άλλα προϊόντα.

Ινδονησία, Κεντρικό Καλιμαντάν. Σύντομα θα υπάρχουν μόνο φοίνικες αντί για δάση.

Ένας εργαζόμενος στην Ινδονησία καλλιεργεί φοινικόδεντρο με μια συγκομιδή.

Το υψηλής ποιότητας εδώδιμο φοινικέλαιο, σύμφωνα με τους επιστήμονες της διατροφής, δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία. Αλλά δεν έχουμε πάντα ένα "αλλά":

- είναι γνωστό ότι υπό το πρόσχημα του βρώσιμου φοινικέλαιου συχνά εισάγεται στη Ρωσία τεχνικό έλαιο καθώς και το πετρέλαιο που έχει μολυνθεί λόγω του γεγονότος ότι τα πετρελαιοφόρα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά πετρελαϊκών προϊόντων και άλλων μη διατροφικών ουσιών χρησιμοποιούνται συχνά για τη μεταφορά του.

- Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται σήμερα ανεξέλεγκτα για την παραποίηση προϊόντων, κυρίως γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το φορτίο φορτώθηκε. Έτσι χρησιμοποιούνται εκατομμύρια τόνοι φοινικέλαι σε όλο τον κόσμο.

http://nlo-mir.ru/palnetazemla/50914-kak-delajut-palmovoe-maslo.html

Φωτοτυπία Post - Πώς να φτιάξετε φοινικέλαιο

Δημοσιεύτηκε από jus στις 03/07/2017 - 10:39

Στη χώρα μας, το φοινικέλαιο έχει γίνει συνώνυμο με χαμηλής ποιότητας, φθηνό προϊόν. Εν τω μεταξύ, είναι ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα της ανθρωπότητας, γνωστό ακόμα και στην αρχαία Αίγυπτο.

Το φοινικέλαιο είναι το πιο δημοφιλές φυτικό έλαιο στον πλανήτη. Σύμφωνα με το World Wildlife Fund, το εκτιμώμενο 50% των συσκευασμένων προϊόντων που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ περιέχει φοινικέλαιο.

Αναχωρούμε για τη Νοτιοανατολική Ασία και εξετάζουμε την παραγωγή φοινικέλαιου.

Οι κύριοι χονδρέμποροι φοινικέλαιου είναι εταιρείες όπως η Nestlé και η Unilever. Εκτός από τα τρόφιμα, το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται για την παραγωγή βιοκαυσίμων, καλλυντικών, σαμπουάν και πολλά άλλα βιοχημικά προϊόντα. Κάθε μέρα χρειάζονται όλο και περισσότερο πετρέλαιο. Πού είναι;

Όλα είναι πολύ απλά: καταστρέφονται χιλιάδες τετραγωνικά χιλιόμετρα δάσους και τυρφώνες στη Νοτιοανατολική Ασία για να δημιουργήσουν περιθώρια για φυτείες φοινικόδεντρων.

1. Εδώ βλέπουμε τον βάρβαρο σχηματισμό της φυτείας φοινικέλαιου. Στο προσκήνιο - νέες φυτεύσεις φοινικέλαιου στην τοποθεσία του κατεστραμμένου δάσους, πίσω - η καταστροφή του δάσους κάτω από νέες φυτείες βρίσκεται σε εξέλιξη. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

2. Στο βάθος - η ατελείωτη φύτευση πελμάτων πετρελαίου, μπροστά - η καταστροφή του δάσους κάτω από τη νέα φυτεία. (Φωτογραφία του Bagus Indahono):

3. Για να καταστρέψουν τα δάση, είναι απλά πυρπολημένοι. Αυτή είναι η Ινδονησία. (Φωτογραφία του Bagus Indahono):

4. Πρέπει να σημειωθεί ότι λόγω της απίστευτης παραγωγικότητάς του, η παλάμη πετρελαίου επιτρέπει την πιο οικονομική χρήση της γης για την παραγωγή φυτικού ελαίου. Για την παραγωγή ενός τόνου ηλιελαίου, απαιτούνται 2 εκτάρια γης. Οι φυτείες φοινίκων μπορούν να παράγουν περισσότερους από 7 τόνους φυτικού ελαίου από την ίδια περιοχή. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

5. Στη Σουμάτρα υπάρχουν μόνο 14.000 οραγγουτάγες. Αιτίες εξαφάνισης ειδών - λαθροθηρία και καταστροφή των οικοτόπων τους. Ο φυσικός οικότοπος των ευφυών πιθήκων, που ζουν κυρίως σε δέντρα, καταστρέφεται. Η κορύφωση της παλαμής όλων των πετρελαιοειδών. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

6. Στην Ινδονησία, υπάρχουν ακόμη και κέντρα αποκατάστασης για αυτούς τους έξυπνους πιθήκους πριν επιστρέψουν πίσω στην άγρια ​​φύση. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

8. Εδώ είναι, οι καρποί της παλάμης του πετρελαίου. Από το 2015, το φοινικέλαιο ξεπέρασε την παραγωγή σογιέλαιου και κραμβελαίου και κατέλαβε την πρώτη θέση μεταξύ της παραγωγής φυτικών ελαίων 2,5 φορές μπροστά από την παραγωγή ηλιέλαιου. (Φωτογραφία από τον Dedi Sinuhaji):

9. Παρεμπιπτόντως, το φοινικέλαιο διατέθηκε κατά τη διάρκεια των Φαραώ, πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια. Στην πραγματικότητα, το φοινικέλαιο παράγεται από τη σάρκα του φρούτου φοίνικα. (Φωτογραφία από τον Fazry Ismail):

10. Έτσι τα φρούτα φαίνονται στην περικοπή. (Φωτογραφία από τον Dedi Sinuhaji):

11. Το δάσος καίγεται, η γη είναι έτοιμη για νέες φυτείες φοινικών. (Φωτογραφία από τον Rony Muharrman):

12. Οι ελέφαντες με ευχαρίστηση τρώνε φύλλα από αυτά τα φοινικόδεντρα. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

13. Στις φυτείες φοινικιού υπάρχουν περιπολίες ελέφαντα για να προστατεύσουν την περιοχή από τους άγριους ελέφαντες, ώστε να μην τρώνε ακριβό φαγητό. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

14. Κοπή φρούτων. Παρεμπιπτόντως, η αφομοιωσιμότητα, δηλαδή η χρήση από τον ανθρώπινο οργανισμό υψηλής ποιότητας φοινικέλαιου είναι 97,5%. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

15. Ελέφαντες και φοινικέλαιο. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

16. Στις χώρες της Ασίας και της Αφρικής διατηρείται η αρχαία χειροποίητη τεχνολογία φοινικέλαιου που παρουσιάζεται στις φωτογραφίες. Οι καρποί των φοινικών δέντρων πρώτα θρυμματίζονται και στη συνέχεια, με θέρμανση, κάνουν το φοινικέλαιο να λιώσει και να ξεχωρίσει από τον πολτό. Μια παρόμοια διαδικασία λαμβάνει χώρα στη βιομηχανική ανάπτυξη φοινικέλαιου σε βιοχημικά φυτά.

Συλλογή καρπών φοινικέλαιου. (Φωτογραφία από τον Fazry Ismail):

17. Όπως τα φυτικά έλαια και το ηλιέλαιο και το φοινικέλαιο δεν περιέχουν χοληστερόλη. Ωστόσο, λόγω του παλμιτικού οξέος, το φοινικέλαιο μπορεί να διεγείρει την παραγωγή χοληστερόλης από το ίδιο το ανθρώπινο σώμα, καθιστώντας το συγκρίσιμο όσον αφορά το επίπεδο κινδύνου από την κατανάλωση χοληστερόλης έως το βούτυρο. Και το φοινικέλαιο για τις βιταμίνες των ομάδων Ε και Α είναι ένας από τους πρωταθλητές και ξεπερνά σημαντικά άλλα προϊόντα.

Ινδονησία, Κεντρικό Καλιμαντάν. Σύντομα θα υπάρχουν μόνο Malmas αντί για δάση. (Φωτογραφία του Bagus Indahono):

18. Περιπολία των ελέφαντες. 15 λεπτά διάλειμμα. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

19. Ένας εργαζόμενος στην Ινδονησία που καλλιεργεί φοινικόδεντρα φέρει μια συγκομιδή. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

Το υψηλής ποιότητας εδώδιμο φοινικέλαιο, σύμφωνα με τους επιστήμονες της διατροφής, δεν είναι επικίνδυνο για την υγεία. Αλλά δεν έχουμε πάντα ένα "αλλά":

* Είναι γνωστό ότι υπό το πρόσχημα των βρώσιμων φοινικέλαιο εισάγεται τεχνικές συχνά στη Ρωσία, καθώς και το πετρέλαιο έχουν μολυνθεί λόγω του γεγονότος ότι για τα δεξαμενόπλοια μεταφοράς του χρησιμοποιούνται συχνά που έχουν μεταφερθεί πετρέλαιο και άλλες ουσίες, μη εδώδιμα?

* Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται σήμερα ανεξέλεγκτα για την παραποίηση προϊόντων, κυρίως γαλακτοκομικών προϊόντων.

20. Τοποθετήστε το φορτηγό. Έτσι χρησιμοποιούνται εκατομμύρια τόνοι φοινικέλαι σε όλο τον κόσμο. (Φωτογραφία του Hotli Sumanjuntak):

http://yap-helper.ru/post/picture/1560686

Φοινικέλαιο

Το κόκκινο φοινικέλαιο παράγεται με χώνευση ή συμπίεση του πολτού του καρπού της παλαμίδας της Αφρικής, και η παραγωγική του ιστορία είναι πάνω από 5 χιλιάδες χρόνια. Για πρώτη φορά το πετρέλαιο αυτό άρχισε να καταναλώνεται από τους κατοίκους της δυτικής Αφρικής, τότε αυτό το φτηνό προϊόν με το κόστος του έγινε πολύ δημοφιλές στην αρχαία Αίγυπτο. Και στις αρχές του 18ου αιώνα, το φοινικέλαιο εισήχθη στην Ευρώπη, όπου εκτιμήθηκε η γεύση και οι υγιεινές ιδιότητές του.

Τώρα το φοινικέλαιο είναι το πιο συνηθισμένο φυτικό λίπος (οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς είναι η Μαλαισία και η Ινδονησία). Εξαιρετικές και μοναδικές μαγειρικές ιδιότητες του πετρελαίου που χρησιμοποιείται στη διατροφή της Λατινικής Αμερικής, της Νοτιοανατολικής Ασίας και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.

Κατά τη διαδικασία παραγωγής, λαμβάνονται 3 κλάσματα που διαφέρουν ως προς τη συνοχή και τις φυσικές ιδιότητες: στεατίνη, χρησιμοποιούμενη για τεχνικούς σκοπούς και στη βιομηχανία τροφίμων και λιπαρών, κλασικό έλαιο, βέλτιστο για το ψήσιμο και ελαϊνη, που είναι η ιδανική επιλογή για το τηγάνισμα του πετρελαίου και το βαθύ τηγάνισμα.

Λόγω του περιεχομένου των καροτενοειδών, το φοινικέλαιο υψηλής ποιότητας έχει μια κοκκινωπό-πορτοκαλί απόχρωση, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια ελαφριά γεύση καρυδιού. Σε θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών. Το κλασικό βούτυρο είναι υγρό, αλλά όταν κρυώσει, γίνεται κρεμώδες ή στερεό σαν μαργαρίνη ή βούτυρο.

Πώς να επιλέξετε

Επιλέγοντας φοινικέλαιο στο κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην τιμή - πολύ φθηνό προϊόν σίγουρα έχει χαμηλή ποιότητα. Μελετήστε προσεκτικά την ετικέτα: δείχνει το επίπεδο των επιβλαβών ουσιών και τον βαθμό καθαρισμού. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε γνωστά εμπορικά σήματα, καθώς αυτά είναι πιο διεξοδικά δοκιμασμένα.

Το λάδι στη φιάλη πρέπει να είναι ελαφρύ, διαφανές και απαλλαγμένο από ιζήματα. Οι πλαστικές κάψουλες είναι πιο κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση, το προϊόν οξειδώνεται ταχύτερα σε φιάλες.

Πώς να αποθηκεύσετε

Το φοινικέλαιο συνιστάται να διατηρείται σε δροσερό, προστατευμένο από το φως και το ξηρό μέρος. Σε θερμοκρασίες κάτω των + 18 ° C, το λάδι σκληραίνει, αλλά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Να θυμάστε ότι πριν από τη χρήση, αν η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι μικρότερη από + 18 ° C, το προϊόν πρέπει να θερμανθεί σε υδατόλουτρο (θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 55 ° C).

Στο μαγείρεμα

Πολύ μακρύς χρόνος από το φοινικέλαιο βρίσκει ευρεία γαστρονομική χρήση στη Νοτιοανατολική Ασία και την Ευρώπη. Αυτό το χρήσιμο προϊόν χρησιμοποιείται για να γεμίσει σαλάτες, πιάτα, σούπες, λαχανικά, ψάρι και κρέας. Επίσης, αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν για τα μαγειρικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται συχνά στο σπίτι ψησίματος (όταν προστίθεται στο έλαιο ζύμη βελτιώνει την υφή και τη γεύση των εύθρυπτων μπισκότων, κέικ, πίτες, κέικ, μπισκότα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας). Το φοινικέλαιο με λεπτό άρωμα καρυδιών και λεπτή γεύση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως υποκατάστατο για το βούτυρο σε παραδοσιακά πιάτα όπως το χυλό, τηγανίτες, μπορς, τηγανίτες.

Λάδι αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ότι είναι ιδανικό για το τηγάνισμα και το μαγείρεμα τηγανητά (αυτό το προϊόν μπορεί να αντέξει τη θερμότητα στις υψηλές θερμοκρασίες, δεν καίγονται ή chadit, ούτε δίνει τα τηγανητά δυσάρεστη οσμή και γεύση). Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το πιάτο μαγειρεμένο με θερμική κατεργασία χρησιμοποιώντας φοινικέλαιο καταναλώνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα: έλαιο στερεοποιείται κατά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, και ως εκ τούτου η ψύχθηκε γεύμα δεν φαίνεται ορεκτικό.

Επίσης στα μαγειρικά πλεονεκτήματα του πετρελαίου και περιλαμβάνει την υψηλή αντοχή του στην οξείδωση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή, όπως και τα φυτικά έλαια. Φτάνει στα 899 kcal. Δεδομένου ότι το λάδι είναι πολύ κορεσμένο με λίπη, δεν είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αλλά δεν μπορεί να βλάψει πολύ το φοινικέλαιο, δεδομένου ότι τα λίπη στη σύνθεσή του απορροφώνται ελάχιστα από το σώμα.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες του φοινικέλαιου

Η σύνθεση και η διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών

Κόκκινο φοινικέλαιο θεωρείται ότι είναι απλά μια εξαιρετική πηγή των απαραίτητων σώμα του καροτενοειδή (προδρόμων της βιταμίνης Α), λιπαρά οξέα, ευεργετικά βιταμίνη Ε, συνένζυμο Q10, και αποτελείται από βιταμίνες D και Κ, σκουαλένιο, φωσφολιπίδια, φυτοστερόλες, μαγνήσιο, και άλλα, όχι λιγότερο σημαντικό, ορυκτών ουσιών.

Σε αυτό το πετρέλαιο, η ποσότητα των καροτενοειδών είναι 16 φορές μεγαλύτερη από αυτή των καρότων και 48 φορές μεγαλύτερη από αυτή των τοματών. Πρέπει να σημειωθεί ότι η σύνθεση του φοινικέλαιου μεταξύ των καροτενοειδών είναι η λουτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό του στρώματος χρωστικής του κίτρινου σημείου του αμφιβληστροειδούς του οφθαλμού, παρέχοντας οπτική οξύτητα. Επίσης, τα καροτενοειδή στο σώμα υπό τη δράση των ενζύμων μπορούν να μετατραπούν σε αντιοξειδωτικό - απαραίτητη βιταμίνη Α.

Ένα άλλο αντιοξειδωτικό, βιταμίνη Ε, είναι σε αυτό το φυτικό προϊόν σε δύο μορφές (τοκοφερόλη και τοκοτριενόλη). Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε τοκοτριενόλες, το προϊόν αυτό κατέχει ηγετική θέση και σε άλλα έλαια (μεταξύ των οποίων είναι το ηλιέλαιο, η σόγια, το βαμβάκι, το καλαμπόκι και το κραμβέλαιο).

Χαρακτηριστικό γνώρισμα του φοινικέλαιου είναι μια υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο παλμιτικό οξύ, η οποία προκαλεί μεταβολή της σύστασης του ελαίου ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα.

Επίσης στο φοινικέλαιο είναι ευεργετικό ωμέγα-9 (ελαϊκό) - 36-40% ωμέγα-6 (λινελαϊκό) - 5-10% των ακόρεστο οξύ και μικρές ποσότητες στεατικού, δαφνικού, αραχιδικό, μυριστικό οξύ και άλλα λιπίδια λαχανικών.

Η μοναδικότητα της σύνθεσης του φοινικέλαιου οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην παρουσία μιας ουσίας τύπου βιταμίνης - της φυσικής αντιοξειδωτικής ουβικινόνης (συνένζυμο Q10), η οποία αποτελεί καταλύτη για σημαντικές διαδικασίες ενεργειακού μεταβολισμού.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το σύμπλεγμα που αποτελείται από παλμιτικό, ελαϊκό, λινολεϊκό οξύ, βιταμίνες Α και Ε και επίσης το Q10 έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Έτσι, βελτιώνουν την παροχή ενέργειας στους μυς, εξομαλύνουν την πίεση, ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης και σχηματισμού πλακών, σταματούν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση του πετρελαίου είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης, της ισχαιμικής νόσου, καθώς και της καρδιακής ανεπάρκειας, της καρδιομυοπάθειας, των φλεγμονωδών ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της καρδιακής προσβολής κ.λπ.

Η καροτενοειδής λουτεΐνη που περιέχεται στο έλαιο μειώνει τον κίνδυνο πιθανής ανάπτυξης του εκφυλισμού του λεγόμενου κίτρινου σημείου του αμφιβληστροειδούς. Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση της χρωστικής ροδοψίνης, απαραίτητη για την αντίληψη των χρωμάτων από το μάτι και "υπεύθυνη" για την οπτική οξύτητα σε φτωχό φως. Αναπλήρωση της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α, το έλαιο βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του επιπεφυκότα και του κερατοειδούς χιτώνα. Και η βιταμίνη Ε προστατεύει τον φακό από τη θολό (καταρράκτη), μειώνει την πίεση και επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος των ματιών.

Το φοινικέλαιο βελτιώνεται και το πεπτικό σύστημα. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος, τη βελτίωση της διαδικασίας της χολής, αποτρέποντας τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ, παρέχοντας μια επίδραση επούλωση της πληγής σε διαβρώσεις και έλκη του στομάχου και του εντερικού βλεννογόνου, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της φλεγμονής στο πεπτικό σύστημα. Ως εκ τούτου, η χρήση του ελαίου συνιστάται για την πρόληψη και θεραπεία, ως μέρος της γαστρίτιδας, έλκους, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας, κολίτιδα, οισοφαγίτιδα, εντεροκολίτιδα, χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, holetsistoholangita, χολαγγειίτιδα, χολική δυσκινησία, gepatoza και ορισμένες άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.

Η τακτική κατανάλωση συνιστάται επίσης ως συστατικό της δίαιτας για όσους πάσχουν από διαβήτη ή παχυσαρκία. Το λάδι βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φοινικέλαιο για ασθένειες των πνευμόνων και των βρόγχων, καθώς και όταν το σώμα εκτίθεται σε διάφορες αναπνευστικές λοιμώξεις.

Το φοινικέλαιο είναι επίσης αποτελεσματικό ως πρόσθετο στη θεραπεία της αναιμίας, δεδομένου ότι οι βιταμίνες αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.

Οι γυναίκες θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβουν αυτό το φυτικό προϊόν στη διατροφή, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, στις προεμμηνορροϊκές και εμμηνοπαυσιακές περιόδους, καθώς και σε περίπτωση σεξουαλικών προβλημάτων. Το λάδι βελτιώνει σημαντικά τη γεύση και την ποιότητα του μητρικού γάλακτος και η περιεχόμενη βιταμίνη Α και μαγνήσιο μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, χαρακτηριστικό της εμμηνόπαυσης. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και ομαλοποιεί την ισορροπία του πετρελαίου οιστρογόνου που μπορεί να ωφεληθεί στην πρόληψη και θεραπεία ασθενειών των ωοθηκών, του μαστού, του τραχήλου και άλλων παθήσεων του αναπαραγωγικού συστήματος.

Συνιστάται η χρήση φοινικέλαιου ως συστατικού της παιδικής τροφής, αφού τα φωσφολιπίδια που περιέχονται σε αυτό είναι τα «δομικά στοιχεία» των εγκεφαλικών κυττάρων, των νεύρων και των οργάνων όρασης του παιδιού.

Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη, τις διανοητικές ικανότητες και χρησιμοποιείται για την πρόληψη της νόσου του Alzheimer, στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης και στις συναισθηματικές διαταραχές.

Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία καταγμάτων, ασθενειών των οστών, της σπονδυλικής στήλης και των αρθρώσεων, για την ενίσχυση της ανοσίας, την πρόληψη του καρκίνου και των μολυσματικών ασθενειών.

Επιπλέον, ο συνδυασμός της εσωτερικής και εξωτερικής εφαρμογής του ελαίου είναι πιο αποτελεσματική σε παθήσεις του δέρματος ή τραυματικές κακώσεις, γυναικολογικές παθήσεις (που χρησιμοποιείται με λάδι κολπικό ταμπόν), δυσκοιλιότητα, ραγάδες του πρωκτού, αιμορροΐδες (αποτελεσματική microclysters και πρωκτικά επιχρίσματα), περιοδοντίτιδα, περιοδοντίτιδα και άλλες ασθένειες των ούλων (χρησιμοποιήστε υγρά μαντηλάκια με γάζα), ρωγμές θηλής σε θηλάζουσα γυναίκα (λίπανση με λάδι).

Χρήση στην κοσμετολογία

Λόγω της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε φοινικέλαιο ενυδατώνει το δέρμα και το προστατεύει από το στέγνωμα και το ξεφλούδισμα, και επίσης προστατεύει το δέρμα από πρόωρη γήρανση, από τις ρυτίδες και κηλίδες ηλικίας συνδέονται με την υπερβολική έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία ή ορμονικές ανισορροπίες.

Το μαλακτικό, τονωτικό, δίνοντας την ελαστικότητα και την ελαστικότητα του πετρελαίου είναι εξαιρετική για τη φροντίδα του ξηρού, ξεθωριασμένου, λεπιοειδούς, ερεθισμένου, χονδροειδούς, ευαίσθητου ή φλεγμονώδους δέρματος.

Όταν ώριμη, ξηρό, γήρανση, ή τραχύ δέρμα ξεφλούδισμα Το προϊόν συνιστάται αντί ενός κρέμα νύχτας, ή ως ένα θρεπτικό και μαλακτικό μάσκα (σε αυτήν την υλοποίηση, την εφαρμογή που λιπαίνονται με λάδι δέρματος, αφήνεται σε ηρεμία για 15 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται μέσω των πλεόνασμα χαρτοπετσέτες).

Είναι επίσης πλεονεκτικό να προστεθεί οποιαδήποτε φοινικέλαιο σε καλλυντικά προϊόντα, σπιτικές και προορίζονται για την αποσκλήρυνση, ενυδάτωση ή το φαγητό του δέρματος (πριν από την ανάμειξη με άλλα έλαια, είναι απαραίτητη η θέρμανση σε μία θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 55 μοίρες σε ένα λουτρό νερού).

Το φοινικέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του και με καρύδα ή ελαιόλαδο ως καθαριστικό προσώπου (αλλά όχι για λιπαρό δέρμα).

Η τακτική χρήση του πετρελαίου συνιστάται επίσης για να αποφευχθεί η στρωματοποίηση και τα εύθραυστα νύχια, να βελτιωθεί η κατάσταση και η ανάπτυξη των τριχών, καθώς και να εξαλειφθεί η λιπαρότητα του τριχωτού της κεφαλής.

Επικίνδυνες ιδιότητες του φοινικέλαιου

Για να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν τρώτε λάδι στα τρόφιμα είναι έγκυος και θηλάζοντας γυναίκες, καθώς και εκείνοι που υποφέρουν από αλλεργίες.

Η κύρια βλάβη αυτού του πετρελαίου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Πολλοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η χρήση τους σε μεγάλες ποσότητες συμβάλλει στην εμφάνιση αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.

Αυτό το φυτικό προϊόν είναι πυρίμαχο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι μόνο επεξεργασμένο, αλλά και μερικώς αποβάλλεται από το σώμα, και μερικά από αυτά παραμένουν ως σκωρίες. Κλείνουν τα έντερα, τα αιμοφόρα αγγεία και άλλα όργανα. Επιπλέον, το φοινικέλαιο είναι καρκινογόνο και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η βρεφική τροφή με βάση φοινικέλαιο μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στα κόπρανα στα παιδιά. Τα μωρά έχουν κολικούς συχνότερα και το ασβέστιο απορροφάται χειρότερα, πράγμα που σημαίνει ότι ο οστικός ιστός τους σχηματίζεται πιο αργά.

http://edaplus.info/produce/palm-oil.html

Ένας απλός τρόπος για να ελέγξετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα για την περιεκτικότητα σε φοινικέλαιο (5 φωτογραφίες)

Το φοινικέλαιο παράγεται από τα φρούτα και τα φύλλα του φοινικέλαιου. Το προϊόν είναι εξαιρετικά φθηνό, αλλά, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αρκετά επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Λόγω του υψηλού σημείου τήξης (38-40 ° C), το φοινικέλαιο δεν απορροφάται πλήρως κατά την κατάποση. Μετατρέπεται σε ένα είδος πλαστελίνης και συσσωρεύεται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας αθηροσκλήρωση, μεταβολικές διαταραχές και ογκολογία.

Το φοινικέλαιο άρχισε να προστίθεται στα εγχώρια προϊόντα τη δεκαετία του '90 και η δημοτικότητά του αυξήθηκε κάθε χρόνο. Αυτό το φυτικό λίπος μειώνει σημαντικά το κόστος του προϊόντος, επιτρέποντας στον κατασκευαστή να κερδίζει περισσότερα. Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων και στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής.

Θα σας πούμε πώς να προσδιορίζετε την ποιότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων στο σπίτι και να αποκαλύπτετε την παρουσία φοινικέλαιου σε αυτά.

Τυροκομείο και ξινή κρέμα

Τα λίπη γάλακτος τήκονται ήδη σε θερμοκρασία 28-32 ° C. Γι 'αυτό στο στόμα και στη γλώσσα υπάρχει μια αίσθηση μιας λιπαρής μεμβράνης, εάν τρώτε μια κουταλιά τυρί cottage ή ξινή κρέμα με την προσθήκη πυρίμαχου φοινικέλαιου. Εάν αφήσετε τυρί cottage σε ένα πιατάκι σε θερμοκρασία δωματίου και καλύπτεται με κίτρινο φλοιό, αλλά δεν αλλάζει ούτε η γεύση ούτε η μυρωδιά, τότε πιθανότατα είναι η παλάμη. Το φυσικό θα αρχίσει να είναι ξινό.

Παγωτό

Για χάρη του πειράματος, μπορείτε να κάνετε θυσίες και να αφήσετε το παγωτό ακριβώς πάνω στο πιάτο. Το φυσικό προϊόν θα γίνει μαλακό, διατηρώντας το σχήμα του, θα λιώσει, όπως στην παρακάτω φωτογραφία. Αλλά το λαχανικό λιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια να μετατραπεί σε ένα ημιδιαφανές υγρό.
Τυρί

Το σκληρό τυρί με την προσθήκη φυτικού λίπους είναι εύκολο να υπολογιστεί από τη χαρακτηριστική γεύση σαπουνιού. Εάν μια φέτα είναι πολύ ελαστική, τότε όταν καπνιστεί ή, αντίθετα, καταρρέει καουτσούκ όταν τεμαχιστεί (αποκλείουμε την παρμεζάνα από τους υπόπτους), τότε δεν θα μπορούσε να αποφευχθεί το φοινικέλαιο. Σε εξωτερικούς χώρους, ένα ψεύτικο σύντομα θα ξεπεράσει και θα σπάσει. Εάν βάζετε μια φέτα κάτω από τις ακτίνες του ήλιου, τότε μετά από λίγα λεπτά θα μαλακώσει και θα χάσει την ελαστικότητά του. Τα ψευδεπίγραφα, αντίθετα, θα γίνουν πιο πυκνά και θα εμφανιστούν σταγόνες πετρελαίου στην επιφάνεια.

Βούτυρο

Όπως και στην περίπτωση του τυριού cottage, ψεύτικο βούτυρο θα κολλήσει στα δόντια, αφήνοντας μια λιπαρή κατάθεση στη γλώσσα. Το παρόν θα λιώσει απαλά. Σε θερμοκρασία δωματίου, το φυσικό λάδι θα μαλακώσει, το λάδι με την προσθήκη φυτικού λίπους θα παραμείνει σκληρό. Δοκιμάστε να ρίξετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι: το φυσικό θα λειώσει και οι λευκές μεμβράνες και νιφάδες θα παραμείνουν στην επιφάνεια. Όταν λιωθεί, το λαχανικό θα μετατραπεί σε ένα ομοιογενές υγρό.

Τέλος, θα ήθελα να σας συμβουλέψω: διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα.
Οι επιγραφές "προϊόν τυρί cottage", "τυρί", "συμπυκνωμένο γάλα", "ξινή κρέμα" ή "προϊόν τυριού" θα πρέπει ήδη να ειδοποιούνται, καθώς και η τιμή: τα φυσικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα δεν μπορούν να κοστίζουν πολύ φθηνά. Τα προϊόντα αυτά πρέπει να αποφεύγονται. Το σήμα της GOST, που αναγράφεται στη συσκευασία, σε 95% των περιπτώσεων εγγυάται την απουσία ανεπιθύμητων πρόσθετων ουσιών.

Μείνετε υγιείς επιλέγοντας μόνο προϊόντα ποιότητας για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας! Μοιραστείτε αυτό το άρθρο με φίλους, θα είναι ευγνώμονες.

http://superchief.ru/prostoj-sposob-proverit-molokoprodukty-na-soderzhanie-palmovogo-masla-5-foto/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα