Μαζί με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, υπάρχουν υδατοδιαλυτά. Ποιο είναι το γενικό χαρακτηριστικό των υδατοδιαλυτών βιταμινών, ποιες υδατοδιαλυτές βιταμίνες γνωρίζετε;

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Ιδιότητες υδατοδιαλυτών βιταμινών

Υπάρχουν 7 ιδιότητες των υδατοδιαλυτών βιταμινών:

1. Διαλυτό στο νερό.
2. Απορροφάται εύκολα από τα έντερα, δεν συσσωρεύεται στους ιστούς (εκτός από τη βιταμίνη Β12), επομένως πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά με τροφή.
3. Στο σώμα προέρχονται κυρίως από προϊόντα φυτικής προέλευσης (ωστόσο, ορισμένοι εκπρόσωποι των υδατοδιαλυτών βιταμινών που βρίσκονται σε ζωοτροφές σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι στο φυτό).
4. Αφαιρέστε γρήγορα από το σώμα και μην παραμείνετε σε αυτό για περισσότερο από μερικές ημέρες.
5. Η έλλειψη υδατοδιαλυτών βιταμινών προκαλεί την αδρανοποίηση πολλών άλλων βιταμινών.
6. Υπερβολική δόση υδατοδιαλυτών βιταμινών δεν προκαλεί διαταραχές του σώματος (εκτός από σπάνιες περιπτώσεις), καθώς η περίσσεια τους απελευθερώνεται ταχέως με ούρα ή αναλύεται.
7. Στο σώμα, τα περισσότερα από αυτά ενεργοποιούνται ως αποτέλεσμα της προσθήκης υπολείμματος φωσφορικού οξέος.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες και οι λειτουργίες τους

Εξετάστε τις 3 πιο σημαντικές λειτουργίες των υδατοδιαλυτών βιταμινών:

1. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες στη σύνθεση των συνενζύμων εμπλέκονται στο μεταβολισμό, είναι καταλύτες (επιταχυντές) βιοχημικών αντιδράσεων.
2. Οι βιταμίνες Β ρυθμίζουν τη γενική υγεία. Αν έρθουν σε επαρκείς ποσότητες, τότε το ανθρώπινο σώμα μπορεί να ζήσει χωρίς ζωική πρωτεΐνη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό με τις αλλεργίες.
3. Ορισμένες από αυτές είναι αντιοξειδωτικές βιταμίνες (για παράδειγμα, βιταμίνη C).

Ποιες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές;

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη, αντινερυθτική);
• βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη);
• Βιταμίνη Β3 (βιταμίνη ΡΡ, νικοτινικό οξύ, αντιελλαγικό);
• βιταμίνη b5 (παντοθενικό οξύ),
• Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη, αντιdermic);
• βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ, αντιαναιμική βιταμίνη),
• βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη, αντινεμική βιταμίνη),
• Βιταμίνη Η (βιοτίνη, βιταμίνη Β8, αυξητικός παράγοντας για μύκητες, ζύμη και βακτήρια, αντισημπορικό).
• βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ, αντισπασμωδικό);
• βιταμίνη Ρ (βιοφλαβονοειδή, διαπερατότητα βιταμινών).
• Βιταμίνη Τ.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες και τα προϊόντα τους

Φρούτα, μούρα, λαχανικά και βότανα, καθώς και ζύμη ζυθοποιίας (ομάδα βιταμινών Β), φυτά χόρτου (για παράδειγμα, βρώμη), χοιρινό, συκώτι, γάλα, αυγά.

Έτσι, έχουμε εξετάσει τα γενικά χαρακτηριστικά των υδατοδιαλυτών βιταμινών. Βλέπετε στα επόμενα άρθρα!

http://womenstalk.ru/13.html

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες: κατάλογος και περιγραφή

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι ευεργετικές ουσίες που μπορούν να διαλυθούν πλήρως στο υδάτινο περιβάλλον. Εισέρχονται στο σώμα με τροφή, διαλύονται στο νερό και απομακρύνονται γρήγορα από το σώμα. Έτσι, δεν εξοικονομούνται υπερβολικά, γι 'αυτό πρέπει να ανανεώνετε συνεχώς τα αποθέματά τους. Για να παρέχετε στο σώμα αρκετές θρεπτικές ουσίες, θα πρέπει να υπολογίσετε ποιες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές και να συμπεριλάβετε περισσότερα προϊόντα μαζί τους στη διατροφή σας.

Γενικές ιδιότητες των υδατοδιαλυτών βιταμινών

Χρήσιμες ουσίες με παρόμοιες ιδιότητες, ενωμένες στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών, κοινό χαρακτηριστικό των οποίων είναι η ικανότητα να διαλύονται στο νερό. Λόγω αυτού, οι βιταμίνες πήραν αυτό το όνομα.

Ο κύριος λειτουργικός ρόλος των υδατοδιαλυτών βιταμινών αποτελεί ενεργό μέρος των μεταβολικών διεργασιών, ρύθμιση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών. Η ουσία της συνένζυμης λειτουργίας των υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι ότι καταλύουν τις δράσεις των επιμέρους ενζύμων και των συμπλοκών τους. Οποιαδήποτε βιοχημική αντίδραση που συμβαίνει λόγω των ενζυμικών συστημάτων διεγείρεται από υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Επομένως, η ανεπάρκεια τους οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών.

Ιδιότητες υδατοδιαλυτών βιταμινών:

• απορροφάται εύκολα στο αίμα από τα έντερα.
• δεν συσσωρεύονται στους ιστούς (εξαίρεση - Β12).
• πρέπει να λαμβάνεται τακτικά.
• διατηρούνται στους ιστούς όχι περισσότερο από μία ημέρα.
• σε περίπτωση υπερδοσολογίας με υδατοδιαλυτές ουσίες, η λειτουργία του σώματος δεν διαταράσσεται.
• έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• ενίσχυση της επίδρασης άλλων βιταμινών.
• οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι εύκολο να πίνουν με νερό, δεν χρειάζονται πρόσθετα συστατικά για να χωνέψουν.
• εκκρίνεται στα ούρα.
• λιπαρές και υδατοδιαλυτές ομάδες βιταμινών σχετίζονται, επειδή η έλλειψη υδατοδιαλυτών ουσιών μειώνει τη βιολογική δραστικότητα των λιποδιαλυτών.
• που βρίσκονται κυρίως σε φυτικές τροφές, αλλά ορισμένα μέλη της ομάδας κυριαρχούν στις ζωοτροφές.
• οι περισσότερες από τις βιταμίνες της ομάδας γίνονται δραστικές λόγω της προσθήκης καταλοίπων φωσφορικού οξέος.

Λειτουργίες υδατοδιαλυτών βιταμινών:

• συμμετέχουν στις διαδικασίες ανταλλαγής ·
• επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος.
• βελτίωση της γενικής κατάστασης.
• αύξηση της ανοσίας.
• έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• να εμποδίσουν τις ελεύθερες ρίζες και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης ·
• αποτελούν καλό υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης.

Τι βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές

Η έννοια των βιταμινών συνδυάζει μια ομάδα οργανικών ενώσεων που εμπλέκονται στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών και την ενζυματική τους υποστήριξη. Με βάση την ικανότητά τους να διαλύονται στο νερό ή στα λίπη, οι βιταμίνες μπορούν να είναι λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να διαλυθούν μόνο σε λίπη. Αυτά περιλαμβάνουν ρετινόλη (βιταμίνη Α), τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3), φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ), καροτενοειδή χρώματα. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι βιολογικές ενώσεις που διαλύονται μόνο στο νερό και ενώνονται με κοινά χαρακτηριστικά. Ο κατάλογος των υδατοδιαλυτών βιταμινών περιλαμβάνει όλες τις βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, βιοτίνη.

http://hudey.net/vodorastvorimye-vitaminy-spisok-i-xarakteristika.html

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες: λειτουργίες, χαρακτηριστικά, πηγές

Σύμφωνα με την ταξινόμηση, υπάρχουν υδατοδιαλυτές βιταμίνες και λιποδιαλυτές. Αυτό το άρθρο θα θεωρηθεί η πρώτη ομάδα. Θα δώσουμε τα γενικά χαρακτηριστικά του, θα περιγράψουμε επίσης κάθε εκπρόσωπο, θα δώσουμε τα χαρακτηριστικά, το σκοπό, τις ημερήσιες τιμές για τον άνθρωπο, τα προϊόντα με υψηλό περιεχόμενο αυτών των ουσιών.

Γενικά χαρακτηριστικά

Οι βιταμίνες που είναι πλήρως διαλυτές στο νερό καλούνται υδατοδιαλυτές. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι ότι εισέρχονται αμέσως στο αίμα από τα τρόφιμα. Εκπρόσωποι αυτού του τύπου - ολόκληρη η ομάδα Β (1,2,3,5,6,7,9,12), καθώς και η βιταμίνη C.

Το γενικό χαρακτηριστικό των υδατοδιαλυτών βιταμινών μοιάζει με αυτό:

• πολύ σύντομα περνούν από το εντερικό τοίχωμα.
• δεν συσσωρεύονται, αφαιρούνται από το σώμα αρκετές ημέρες αργότερα μετά την παραλαβή ή τη σύνθεση.
• για απορρόφηση αρκεί να πίνουμε νερό.
• το επίπεδό τους θα πρέπει να ενημερώνεται τακτικά ·
• η κύρια πηγή είναι τα τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• εκκρίνεται στα ούρα.
• είναι αντιοξειδωτικά.
• η υπερβολική κατανάλωση δεν έχει σοβαρές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία λόγω του χαμηλού επιπέδου τοξικότητας, καθώς και της ταχείας εξάλειψης.

Μια άλλη σημαντική ιδιότητα των υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι η ικανότητά τους να ενεργοποιούν τη δράση των λιποδιαλυτών «συναδέλφων» στο σώμα. Μια ανεπάρκεια του πρώτου οδηγεί στη βιολογική παθητικότητα του τελευταίου. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην το επιτρέψουμε.

Παρακάτω παρατίθενται όλες οι βιταμίνες από τον κατάλογο, οι ατομικές λειτουργίες τους, καθώς και οι κύριες πηγές εισοδήματος.

Πηγές υδατοδιαλυτών βιταμινών

Αυτό το είδος βιταμινών θα πρέπει να λαμβάνεται τακτικά με τροφή. Πρέπει να γνωρίζετε ποια προϊόντα περιέχουν στη μεγαλύτερη ποσότητα.

Πίνακας υδατοδιαλυτών βιταμινών:

Βιταμίνη Β1

Ένα άλλο όνομα είναι η θειαμίνη. Αυτό το στοιχείο, που αντιπροσωπεύει υδατοδιαλυτές βιταμίνες, είναι υπεύθυνο για την κανονική λειτουργία όλων των κυττάρων, ιδιαίτερα των νευρικών κυττάρων. Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, του καρδιαγγειακού συστήματος, του ενδοκρινικού συστήματος, της γαστρεντερικής περισταλτίας (ομαλοποίηση της οξύτητας του γαστρικού υγρού), ενεργοποιεί το μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος. Που πηγαίνει καλά με τη βιταμίνη C, καθώς και με τους υδατάνθρακες.

Περιέχει:

• φασόλια ·
• δημητριακά ·
• ήπατος.
• κρόκο αυγού ·
• ηλιόσποροι ·
• χοιρινό ·
• θαλασσινά?
• μανιτάρια ·
• άλγη.

Για να "κερδίσει" μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Β1, είναι αρκετό λίγες μέρες να μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με το περιεχόμενό της. Αλλά η ισορροπία αποκαθίσταται πολύ γρήγορα.

Η έλλειψη Β1 εκδηλώνεται με επιδείνωση της μνήμης, συντονισμό κινήσεων, απώλεια όρεξης, βάρος, υψηλή κόπωση, δυσλειτουργία της καρδιάς, οίδημα, δυσκοιλιότητα, μούδιασμα των χεριών και των ποδιών.

Για να πάρετε την ημερήσια δόση της θειαμίνης (1-2 mg), αρκεί να φάτε 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.

Βιταμίνη Β2

Άλλα ονόματα στοιχείων είναι λακτοφλαβίνη ή ριβοφλαβίνη. Εάν παίρνετε όλες τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, τότε αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά για το σώμα. Η κύρια λειτουργία του είναι να «εποπτεύει» το έργο των ενζυμικών συστημάτων που είναι υπεύθυνα για την κυτταρική αναπνοή. Η ριβοφλαβίνη απαιτείται επίσης για τη σύνθεση των ερυθροκυττάρων και των αντισωμάτων.

Χωρίς αυτό, τα ενδοκρινικά και αναπαραγωγικά συστήματα δεν θα λειτουργούν κανονικά. Αυτό είναι ένα σημαντικό στοιχείο για το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια. Και είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη του νεανικού σώματος, γι 'αυτό συχνά συνταγογραφείται στα παιδιά.

Περιέχει λακτοφλαβίνη:

• στο ήπαρ.
• τα νεφρά.
• γάλα;
• τυρί cottage;
• μανιτάρια ·
• αυγά ·
• φαγόπυρο?
• πράσινα λαχανικά.
• ολικής αλέσεως.

Οι ιδιότητές του έχουν πολλά κοινά με τη θειαμίνη. Πάει καλά με άλλα μέλη της ομάδας τους.

Η ανεπάρκεια της ριβοφλαβίνης εκδηλώνεται με βλάβες των βλεννογόνων, μειωμένη όραση, ερυθρότητα της γλώσσας, σμηγματόρροια, ρωγμές στις γωνίες του στόματος. Από την περίσσεια μπορεί να μιλήσει κόκκινο ούρα.

Για να γεμίσετε την ημερήσια δόση (2-4 mg) βιταμίνης Β2, αρκεί να φάτε τρία αυγά κοτόπουλου.

Βιταμίνη b3

Στον παραπάνω πίνακα, αναφέρεται επίσης ως βιταμίνη ΡΡ, η οποία μερικές φορές προκαλεί σύγχυση. Ένα άλλο όνομα για αυτό είναι η νιασίνη. Βελτιώνει τον μεταβολισμό, τη μνήμη, την έκκριση του στομάχου. Ενεργοποιεί την παραγωγή ορμονών φύλου. Σημαντικό για το υγιές δέρμα, μειώνει τη χοληστερόλη. Έχει αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα.

Περιέχονται:

• σε κρέατα πουλερικών και κουνελιών.
• αρνί ·
• ψάρια;
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• μπιζέλια.
• το συκώτι?
• τα νεφρά.
• μαγιά ·
• φρούτα?
• πατάτες ·
• κρόκο αυγού ·
• φιστίκια;
• λάχανο και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Η έλλειψη ΡΡ προκαλεί επιβράδυνση της ανάπτυξης στα παιδιά, αποτυχίες του νευρικού συστήματος, επιδείνωση του δέρματος, προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη. Ένα άτομο πάσχει από πονοκεφάλους, αϋπνία, είναι επιρρεπής σε κατάθλιψη.

Η ημερήσια δόση του νικοτινικού οξέος είναι 20 mg. Μπορεί να ληφθεί με την κατανάλωση 200 γραμμάρια αρνιού.

Βιταμίνη Β5

Ένα άλλο όνομα είναι το παντοθενικό οξύ. Είναι ο κύριος "κινητήρας" των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Είναι επίσης δύσκολο να υπερεκτιμηθεί ο ρόλος του για τα επινεφρίδια, την καρδιά, το νευρικό σύστημα.

Το παντοθενικό οξύ αποτρέπει την αρθρίτιδα, τη νόσο του Alzheimer. Υποστηρίζει ανοσία με την παραγωγή αντισωμάτων. Προειδοποιεί την αθηροσκλήρωση, τις αλλεργίες. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Καταστρέφεται από οξύ, αλκάλιο. Συνεργάζεται τελείως με καλίου, πρωτεΐνες.

Περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες:

• σε ζύμη μπίρας.
• βόειο κρέας ·
• θαλάσσιο ψάρι ·
• δημητριακά ·
• χοιρινό ·
• το συκώτι?
• όσπρια ·
• καρότα;
• λάχανο ·
• ξηροί καρποί ·
• φύλλα μαρουλιού.

Η ανεπάρκεια Β5 εκδηλώνεται με αδυναμία των μυών, πονοκεφάλους, δυσφορία του στομάχου, κατάθλιψη και αυξημένη κόπωση. Προκαλεί παχυσαρκία, δυσλειτουργία σχεδόν όλων των συστημάτων και οργάνων.

Ο ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης είναι 10 mg. Αυτό, για παράδειγμα, 200 γραμμάρια βοδινού κρέατος.

Βιταμίνη Β6

Άλλα ονόματα - πυριδοξίνη, adermin. Αυτός ο εκπρόσωπος των υδατοδιαλυτών βιταμινών εμπλέκεται ενεργά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων. Χωρίς αυτό, ένα άλλο μέλος αυτής της ομάδας, Β12, καθώς και πρωτεΐνες και λίπη, δεν θα απορροφηθεί κανονικά.

Προλαμβάνει δερματικές παθήσεις, νευρικές διαταραχές. Είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, αποτρέποντας το οίδημα. Εμφανίζονται σε παιδιά που έχουν βαριά φορτία στο σχολείο.

Η βιταμίνη Β6 καταστρέφεται από την επαφή με το νερό, το ηλιακό φως. Τα προϊόντα με το περιεχόμενό τους δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης ασυμβίβαστο με το αλκοόλ. Συνεργάζεται με βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο.

Το περιεχόμενό του είναι πλούσιο σε:

• ζύμη μπύρας.
• γάλα;
• παραπροϊόντα ·
• λάχανο ·
• βόειο κρέας
• καρότα;
• πεπόνι?
• αυγά ·
• χαβιάρι teska;
• ψάρια;
• καλαμπόκι.

Εκδηλώσεις ανεπάρκειας βιταμινών είναι διαταραχές της πεπτικής οδού, επιβράδυνση της ανάπτυξης στα παιδιά, επιπεφυκίτιδα, προβλήματα ύπνου, αλλοίωση των νυχιών, δέρμα, ευερεθιστότητα.

Ημερήσια δόση - 1,5 mg. Αυτό είναι 300 γραμμάρια φρέσκου καλαμποκιού. Για να υπερβεί σε μεγάλο βαθμό το ποσοστό είναι ανεπιθύμητο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές διαταραχές, δηλητηρίαση του σώματος.

Βιταμίνη b7

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν τα Β7, Β8, Ν. Όλοι δεν γνωρίζουν ότι πίσω από όλα αυτά τα ονόματα είναι μία ουσία - βιοτίνη. Είναι απαραίτητο για υγιές δέρμα, μαλλιά, νύχια. Παίζει επίσης έναν τεράστιο ρόλο στο νευρικό σύστημα και τα έντερα. Είναι το κλειδί για την καλή απορρόφηση υδατανθράκων. Απαιτείται για άτομα με διαβήτη.

Που πηγαίνει καλά με τις βιταμίνες B5 και B9. Σχεδόν δεν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, οξέα, αλκάλια. Δεν καταρρέει όταν έρχεται σε επαφή με το νερό.

Περιέχονται:

• στο ήπαρ.
• τα νεφρά.
• μαγιά ·
• γάλα;
• αυγά ·
• όσπρια ·
• τομάτες?
• πίτουρο

Η ανεπάρκεια Β7 είναι σπάνια. Εκδηλώνεται με ναυτία, εμφάνιση χρωστικών σημείων στο δέρμα, νευρική εξάντληση, αλωπεκία, απώλεια όρεξης, αργή ανάπτυξη σε μικρά παιδιά.

Η ημερήσια δόση είναι 0,2 mg. Περιέχει, για παράδειγμα, 200 γραμμάρια χοιρινό ήπαρ.

Βιταμίνη Β9

Ένα άλλο όνομα για αυτό το στοιχείο είναι το φολικό οξύ. Είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη δημιουργία του DNA, καθώς και την παραγωγή σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς. Βοηθά τον πεπτικό σωλήνα να καταπολεμά τα παράσιτα.

Μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την ανοσία. Είναι απαραίτητο για την αναπαραγωγική λειτουργία (συχνά συνταγογραφείται κατά το σχεδιασμό της εγκυμοσύνης, στα πρώτα στάδια της). Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του καρκίνου.

Το χειρότερο από το υπόλοιπο της ομάδας διαλύεται σε νερό, συνεπώς, διαρκεί το μεγαλύτερο. Το φολικό οξύ φοβάται το φως, τη θερμότητα, τον καπνό του τσιγάρου. Πηγαίνει καλά με τα Β6, Β12, Γ.

Περιέχονται:

• σε λαχανικά σκούρου πράσινου χρώματος.
• χυμός πορτοκαλιού.
• όσπρια ·
• το συκώτι?
• άμυλο ·
• μαϊντανός;
• ψωμί.

Η ανεπάρκεια Β9 εκδηλώνεται από άγχος, κατάθλιψη, γαστρεντερικές διαταραχές, πρόωρη γήρανση των μαλλιών και οδηγεί σε αναιμία.

Η ελάχιστη ημερήσια δόση είναι 0,5 mg. Ο κανόνας μπορεί να γίνει καταναλώνοντας 300 γραμμάρια φασόλια ή πίνοντας 4 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού.

Βιταμίνη Β12

Το τελευταίο από τη λίστα της ομάδας Β. Ένα άλλο όνομα είναι η κυανοκοβαλαμίνη. Όπως και ο προηγούμενος αντιπρόσωπος, εμπλέκεται στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και σύνθεση DNA. Ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Υπεύθυνος για την αναπλήρωση του ενεργειακού ισοζυγίου του σώματος. Διεγείρει την ανάπτυξη, καταπολεμά τις αλλεργίες.

Περιλαμβάνονται κυρίως σε προϊόντα ζωικής προέλευσης:

• ήπατος.
• θαλασσινά?
• γάλα

Συχνά, η ανεπάρκεια Β12 παρατηρείται σε χορτοφάγους. Εκδηλώνεται από την εξασθενημένη λειτουργία των καρδιαγγειακών, νευρικών και πεπτικών συστημάτων. Η χρόνια ανεπάρκεια οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες, όπως οι παθολογικές καταστάσεις εγκεφάλου, η νόσος του Alzheimer.

Η κοβαλαμίνη φοβάται το φως, τη θερμική επεξεργασία. Οι καλύτεροι φίλοι του - σίδηρος, ασβέστιο, νάτριο, βιταμίνη C.

Ημερήσια συχνότητα - 30 mcg. Εάν τρώτε 200 γραμμάρια κυπρίνου, αυτό θα είναι αρκετό για να το αναπληρώσετε.

Βιταμίνη C

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν όχι μόνο την ομάδα Β, αλλά και τη βιταμίνη C. Το άλλο της όνομα είναι το ασκορβικό οξύ. Η κύρια λειτουργία είναι ο συντονισμός των διαδικασιών οξειδοαναγωγής. Αυτό είναι το πιο σημαντικό αντιοξειδωτικό.

Επίσης, η βιταμίνη C παράγει κολλαγόνο, ορμόνες, εμπλέκεται στο μεταβολισμό, είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος, καταπολεμά αποτελεσματικά τις φλεγμονές, τις αλλεργικές αντιδράσεις, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Με κρυολογήματα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αυτόν.

Το ασκορβικό οξύ δεν παράγεται από το σώμα. Μπορείτε να το πάρετε μόνο από εξωτερικές πηγές.

Η βιταμίνη C περιέχεται σε επαρκείς ποσότητες:

• σε εσπεριδοειδή.
• σκύλος αυξήθηκε?
• φραγκοστάφυλο ·
• φράουλες ·
• κόκκινες πιπεριές;
• μήλα;
• πατάτα

Το "Ascorbinka" συνεργάζεται με Β3, μαγνήσιο, ασβέστιο, βοηθώντας τον τελευταίο να χωνέψει. Μην ανεχτείτε το κάπνισμα, το οινόπνευμα, τα στεροειδή. Καταστρέφεται από την υπεριώδη ακτινοβολία, το οξυγόνο.

Η έλλειψή της εκδηλώνεται με αιμορραγία, κυάνωση των ούλων, κόπωση, αργή επούλωση πληγών.

Κάθε μέρα ένα άτομο χρειάζεται περίπου 120 mg βιταμίνης C. Πρόκειται για ένα ποτήρι φράουλες ή μερικούς καρπούς πιπεριάς.

Έτσι, όλες οι βιταμίνες, που σχετίζονται με υδατοδιαλυτό, να τρώνε. Καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και λειτουργίες. Αλλά ταυτόχρονα έχουν κοινά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, σχεδόν όλοι τους απομακρύνονται πολύ γρήγορα από το σώμα.

Για να αναπληρώσετε το αποθεματικό των βιταμινών είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσικά προϊόντα. Αν αυτό δεν είναι αρκετό, μπορείτε να πίνετε ειδικά σύνθετα φάρμακα. Τέτοιες, για παράδειγμα, ως Vitrum ή Duovit. Ή μεμονωμένες βιταμίνες - θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ.

http://vitaminy.expert/vodorastvorimyje-vitaminy

Παρουσίαση Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Στείλτε μια παρουσίαση στο ταχυδρομείο

Ανατροφοδότηση

Αν δεν μπορείτε να βρείτε μια παρουσίαση, τότε μπορείτε να την παραγγείλετε στην ιστοσελίδα μας. Θα προσπαθήσουμε να βρούμε την παρουσίαση που χρειάζεστε σε ηλεκτρονική μορφή και να την στείλουμε με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο.

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή υποδείξεις:

Είμαστε σε κοινωνικά δίκτυα

Τα κοινωνικά δίκτυα έχουν γίνει από καιρό αναπόσπαστο μέρος της ζωής μας. Μαθαίνουμε νέα από αυτά, επικοινωνούμε με φίλους, συμμετέχουμε σε κλαμπ διαδραστικών ενδιαφερόντων.

http://presentacii.ru/presentation/vodorastvorimye-vitaminy

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες και το ρόλο τους στο σώμα

Όταν μιλούν για υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες, σημαίνουν, πρώτα απ 'όλα, σε ποια περιβάλλοντα διαλύεται μια συγκεκριμένη ουσία (σε νερό ή σε λίπη). Αλλά γιατί η διαλυτότητα δίνεται τόσο μεγάλη σημασία - είναι αυτή η πληροφορία πραγματικά πρακτικής αξίας σε ένα λαϊκό;

Θα μιλήσουμε περισσότερο για τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες με μεγαλύτερη λεπτομέρεια και θα καταστεί σαφές ότι η ικανότητά τους να διαλύονται στο νερό επηρεάζει αποφασιστικά ολόκληρο το σύμπλεγμα των βιοχημικών ιδιοτήτων και λειτουργιών τους στο σώμα.

Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι είναι οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο σώμα που συχνά λείπουν, ενώ η περίσσεια (υπερβιταμίνωση) καταχωρείται σχετικά σπάνια. Με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, το αντίθετο ισχύει: η υπερβιταμίνωση τους είναι συχνότερη από την υποσιταμίνωση. Η κατανόηση αυτή απλοποιεί τη διάγνωση ορισμένων παθολογικών καταστάσεων.

Επιπλέον, η πεπτικότητα αυτών των ουσιών στο σώμα και η σταθερότητά τους κατά τη διάρκεια της μαγειρικής επεξεργασίας τροφίμων εξαρτάται από τη διαλυτότητα των βιταμινών.

Αλλά το πιο σημαντικό - οι λειτουργίες (και η γενική συμπεριφορά) των υδατοδιαλυτών βιταμινών στο σώμα διαφέρουν σημαντικά από τις λειτουργίες των λιποδιαλυτών βιταμινών.

Ποιες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές;

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι βιταμίνες οι οποίες, με τη δραστική τους μορφή, διαλύονται στο νερό, αλλά ελάχιστα ή πρακτικά δεν διαλύονται στα λίπη. Όταν εισέρχονται σε ένα λιπαρό μέσο (λίπος ή λάδι), σχηματίζουν ένα εναιώρημα ή ένα κολλοειδές διάλυμα στο οποίο μπορούν να καταβυθιστούν, σχηματίζουν ένα φιλμ στην επιφάνεια, σχηματίζουν αιωρούμενα σωματίδια διαφόρων μεγεθών, αλλά δεν δημιουργούν ένα ομοιογενές μέσο. Αντίθετα, στο νερό κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο, σχηματίζοντας το λεγόμενο πραγματικό διάλυμα.

Από εδώ προκύπτει ένα σημαντικό συμπέρασμα: στη φύση, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες βρίσκονται σε διάφορα υδατικά διαλύματα, κατά κανόνα ενδοκυτταρικά. Και κανονικά έχει τη μορφή τέτοιων λύσεων που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες βρίσκονται σε ξηρές τροφές με ελάχιστη ποσότητα νερού, αλλά ακόμη και σε αυτή τη μορφή δεν βρίσκονται σχεδόν στην φύση σε λίπη και έλαια. Αυτή είναι η θεμελιώδης διαφορά τους από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Παρακάτω είναι ένας πίνακας που απαριθμεί τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες:

Οι κύριες λειτουργίες στο σώμα

Καθημερινή ανάγκη του σώματος

Συμμετοχή στον μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, στην εργασία της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των πεπτικών οργάνων.

Είναι απαραίτητο για τη ροή πολλών μεταβολικών διεργασιών στα κύτταρα, μία από τις σημαντικότερες υδατοδιαλυτές βιταμίνες.

Δερματίτιδα, ζάλη, στοματίτιδα, επιβράδυνση ανάπτυξης στα παιδιά, επιπεφυκίτιδα, απώλεια μαλλιών

Β3, ΡΡ (νικοτιναμίδιο, νικοτινικό οξύ)

Συμμετοχή σε μεταβολικές διεργασίες, ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα

Β5 (παντοθενικό οξύ)

Απαραίτητο για τη σύνθεση πολλών αμινοξέων και νευροδιαβιβαστών, εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες

Παράλυση, μειωμένη όραση, απώλεια μαλλιών, πόνος στις αρθρώσεις

Β6 (πυριδοξίνη, πυριδοξάλη, πυριδοξαμίνη)

Απαραίτητο για απορρόφηση πρωτεϊνών και σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Αναιμία, δερματίτιδα, πονοκεφάλους, απώλεια μνήμης

Β7 (γνωστή και ως βιταμίνη Η ή βιοτίνη)

Συμμετέχει στις ενεργειακές διεργασίες στα κύτταρα, συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης οξυγόνου, είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου

Δερματίτιδα, κατάθλιψη, μυϊκή αδυναμία, απώλεια της όρεξης

B9 (φολικό οξύ)

Απαραίτητη για την κατασκευή και αναγέννηση των ιστών, η πιο σημαντική βιταμίνη για τις έγκυες γυναίκες, εμπλέκεται στην ανάπτυξη του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος στα παιδιά

Αναιμία, με ανεπάρκεια σε έγκυο γυναίκα - εμβρυϊκές δυσπλασίες

Συμμετοχή στο έργο του νευρικού συστήματος και των διαδικασιών σχηματισμού αίματος

Αναιμία, σοβαρή μη αναστρέψιμη βλάβη στο νευρικό σύστημα

C (ασκορβικό οξύ)

Απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του συνδετικού ιστού, αντιοξειδωτικό, εμπλέκεται σε ορισμένες μεταβολικές διεργασίες

Με απλά λόγια, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι το ασκορβικό οξύ και όλες οι βιταμίνες Β.

Οι υπόλοιπες 4 βιταμίνες - Α, Ε, D (και D2, και D3) και K - είναι διαλυτές στο λίπος.

Στον παραπάνω πίνακα δεν υπάρχουν ορισμένες ουσίες, οι οποίες συχνά ονομάζονται βιταμίνες, αλλά σύμφωνα με αυστηρά επιστημονικά κριτήρια δεν είναι. Για παράδειγμα, πρόκειται για χολίνη και μεθειονίνη ("βιταμίνες" Β4 και U, αντίστοιχα) - ουσίες που εξ ορισμού δεν μπορούν να είναι βιταμίνες. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την inositol (B8) και το orotic acid (B13), που παράγονται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες, τα βιοφλαβονοειδή (βιταμίνη P), χρήσιμα, αλλά δεν παίζουν μοναδικό βιολογικό ρόλο στο σώμα. Η ίδια ινοσιτόλη σήμερα στη βιοχημεία δεν ισχύει για βιταμίνες, αν και η κατάστασή της προκαλεί συζήτηση μεταξύ ειδικών. Επισήμως, ο κατάλογος των βιταμινών σήμερα περιλαμβάνει 13 ουσίες, ανεπίσημα - πάνω από 20.

Αρχικά, ο διαχωρισμός των βιταμινών σε υδατοδιαλυτό και λιποδιαλυτό πραγματοποιήθηκε κυρίως για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις της βιοχημείας. Εδώ, η διαλυτότητα της ουσίας είναι ένα από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά της, καθορίζοντας τις ιδιότητες, τη φαρμακοκινητική στο σώμα, τις μεθόδους προσδιορισμού και απόκτησης, αποθήκευσης και χρήσης. Και εξαρτάται επίσης εν μέρει από το πώς εκδηλώνεται η ανεπάρκεια ή, αντιθέτως, η περίσσεια μιας συγκεκριμένης ουσίας στο σώμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι σήμερα, για όλες τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, έχουν συντεθεί συνθετικά ανάλογα, τα οποία εκτελούν τις λειτουργίες των συνηθισμένων, φυσικών βιταμινών στο σώμα, αλλά μπορούν να διαλυθούν στο νερό. Για παράδειγμα, η βικασόλη, ένα υδατοδιαλυτό ανάλογο της βιταμίνης Κ. Έτσι, σήμερα, η αυστηρή διάκριση μεταξύ υδατοδιαλυτών και λιποδιαλυτών βιταμινών διαγράφεται και μειώνεται η σημασία της διαβάθμισης διαλυτότητας.

Οι κύριες λειτουργίες των υδατοδιαλυτών βιταμινών στο σώμα

Σε γενικές γραμμές, η παροχή υδατοδιαλυτών βιταμινών αποτελεί κοινό χαρακτηριστικό είναι αρκετά δύσκολη. Το γεγονός είναι ότι οι λειτουργίες τους είναι πολύ διαφορετικές και κάθε ουσία έχει τους δικούς της μοναδικούς ρόλους στο σώμα που δεν πληρούν άλλες βιταμίνες αυτής της ομάδας.

Ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να περιγράψετε το γενικό φάσμα των καθηκόντων που εκτελούνται από αυτές τις ουσίες.

Ο κύριος λειτουργικός ρόλος των υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι η ενεργοποίηση διαφόρων ενζύμων στο σώμα. Εν συντομία, ο μηχανισμός της δράσης τους μπορεί να περιγραφεί ως εξής: Συνδυάζοντας με αδρανή πρόδρομα μόρια ενζύμων, σχηματίζουν το ενεργό κέντρο τους και στην πραγματικότητα ενεργοποιούν το ένζυμο, το οποίο εξασφαλίζει περαιτέρω την φυσιολογική πορεία των χημικών αντιδράσεων.

Στην πραγματικότητα, η αλυσίδα μετασχηματισμών στις περισσότερες περιπτώσεις φαίνεται πιο περίπλοκη. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι συνήθως πρόδρομοι συνενζύμων. Οι ίδιοι δεν έχουν συναντήσεις συνενζύμου, αλλά όταν ενεργοποιούνται στο σώμα, μετατρέπονται σε συνένζυμα και στη συνέχεια ενεργοποιούν ένζυμα. Για παράδειγμα, η παρακάτω εικόνα δείχνει την αντίδραση της μετατροπής της πυριδοξάλης σε συνένζυμο φωσφορική πυριδοξάλη:

Οι περισσότερες βιταμίνες Β είναι ενζυματικά συνένζυμα που εμπλέκονται στο μεταβολισμό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Με απλά λόγια, χωρίς αυτούς, δεν σχηματίζονται ούτε πρωτεΐνες, ούτε υδατάνθρακες, ούτε λίπη στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι αποδεκτό να λέμε ότι οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι απαραίτητες πρώτα απ 'όλα για την φυσιολογική πορεία της μεταβολικής διαδικασίας.

Το ίδιο ισχύει και για το ασκορβικό οξύ - εμπλέκεται σε πολλές οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις στο σώμα.

Περαιτέρω, πολλές βιταμίνες χαρακτηρίζονται από σημαντικές λειτουργίες ειδικές για κάθε συγκεκριμένη ουσία. Για παράδειγμα:

• Η θειαμίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ακετυλοχολίνης στο σώμα. Κατά συνέπεια, η φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος εξαρτάται έντονα από αυτόν.
• Η ριβοφλαβίνη υποστηρίζει την έγχρωμη όραση στους ανθρώπους και είναι απαραίτητη για τη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
• Η πυριδοξίνη είναι απαραίτητη για την κανονική αναγέννηση του δέρματος και για την λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Χωρίς βιταμίνη Β12, η ​​διαδικασία σχηματισμού αίματος δεν μπορεί κανονικά να προχωρήσει, λόγω της οποίας η ανεπάρκεια της συνοδεύεται από αναιμία.
• Το φολικό οξύ εμπλέκεται στη σύνθεση των νουκλεϊνικών οξέων και συνεπώς, χωρίς αυτό, η κυτταρική διαίρεση και η ανάπτυξη οργάνων δεν μπορούν να προχωρήσουν κανονικά.
• Το ασκορβικό οξύ είναι γνωστό ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βιταμίνη απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρά το γεγονός ότι οι προστατευτικές ιδιότητές του στις ιογενείς λοιμώξεις είναι σήμερα υπερβολικά υπερβολικές, η σημασία του για το ανοσοποιητικό σύστημα είναι αναμφισβήτητη.

Έτσι, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες χρειάζονται όλα τα συστήματα οργάνων - από το πεπτικό σύστημα έως το νευρικό σύστημα, από το μυοσκελετικό σύστημα έως την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ταυτόχρονα, λόγω ορισμένων ιδιοτήτων, οι ουσίες αυτές αλληλεπιδρούν με το σώμα με διαφορετικούς τρόπους και έχουν διαφορετική φαρμακοκινητική. Αυτό, με τη σειρά του, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν τα παίρνετε, αν μια τέτοια υποδοχή είναι πραγματικά απαραίτητη.

Χαρακτηριστικά της βιοχημείας αυτών των ουσιών

Το κύριο χαρακτηριστικό των υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι ότι αποβάλλονται γρήγορα και εύκολα από το σώμα μέσω των νεφρών. Η ποσότητα αυτών των ουσιών, τις οποίες το σώμα χρειάζεται πραγματικά, εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, καταναλώνεται από τα κύτταρα και η περίσσεια απορροφάται αρκετά γρήγορα από τα νεφρά και αφαιρείται από τα ούρα.

Αυτές οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι θεμελιωδώς διαφορετικές από τις λιποδιαλυτές: οι τελευταίες μπορούν να συσσωρεύονται στον λιπώδη ιστό όταν εισέρχονται στο σώμα της περίσσειας τους και στη συνέχεια καταναλώνονται εάν είναι απαραίτητο.

Για το λόγο αυτό, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες:

1. Το σώμα δεν συσσωρεύεται και ένα άτομο πρέπει να τα παίρνει συνεχώς από τα τρόφιμα.
2. Τις περισσότερες φορές από τα λιποδιαλυτά, είναι σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, η έλλειψή τους μπορεί να σχετίζεται όχι μόνο με ανεπαρκή ποσότητα τροφής, αλλά και με παραβιάσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα. Για παράδειγμα, ένα άτομο μπορεί να καταναλώσει πολλά προϊόντα που περιέχουν, για παράδειγμα, παντοθενικό οξύ, αλλά λόγω παραβίασης της απορρόφησης αυτής της ουσίας στο έντερο, δεν εισέρχεται στο αίμα και το σώμα αρχίζει να βιώνει την ανεπάρκεια του.

Ηλεκτρονική μικρογραφία του τοιχώματος του λεπτού εντέρου με ένα επεκτεινόμενο επιθήλιο - λόγω της υπερπλασίας αυτής η απορρόφηση των βιταμινών μπορεί να επιδεινωθεί, γεγονός που οδηγεί στην ανεπάρκεια τους στο σώμα ακόμη και με μια περίσσεια στη δίαιτα:

Σήμερα είναι γνωστό ότι μέχρι 30 mg θειαμίνης μπορούν να αποθηκευτούν στα κύτταρα του σκελετικού μυός ενός ενήλικα - η ποσότητα που χρειάζεται το σώμα για 20 ημέρες. Και η κυανοκοβαλαμίνη γενικά θεωρείται ως ένα είδος εξαίρεσης από την ομάδα που είναι "υδατοδιαλυτή": το απόθεμά της κυκλοφορεί διαρκώς στο ήπαρ για 3-4 χρόνια, αν και ο μηχανισμός μιας τέτοιας απόθεσης είναι θεμελιωδώς διαφορετικός από τη συσσώρευση λιποδιαλυτών βιταμινών στο λιπώδη ιστό.

Ταυτόχρονα, αυτό το χαρακτηριστικό σχετίζεται με χαμηλή συχνότητα υπερβιταμίνωσης υδατοδιαλυτών βιταμινών. Με απλά λόγια, η περίσσεια τους στο σώμα είναι ένα σπάνιο φαινόμενο ακριβώς εξαιτίας του γεγονότος ότι οι υπερβολικές ποσότητες εξαλείφονται ταχέως χωρίς να έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στον ιστό. Ως εκ τούτου, για πολλές ουσίες αυτής της ομάδας, τα ανώτατα επιτρεπτά όρια κατανάλωσης δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί: στην πράξη, δεν παρατηρούνται οι αρνητικές επιπτώσεις ακόμη και σημαντικών υπερβολικών δόσεων.

Ταυτόχρονα, υπάρχουν και τα δύο κοινά συμπτώματα της έλλειψης υδατοδιαλυτών βιταμινών, και ειδικά για κάθε ένα από αυτά.

Ποιες είναι οι επικίνδυνες ελλείψεις των υδατοδιαλυτών βιταμινών;

Τα συνηθισμένα συμπτώματα της έλλειψης των πιο υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι:

1. Αλλοιώσεις του δέρματος, δερματίτιδα, σμηγματόρροια,
2. Προβλήματα μαλλιών. Λεπτομερώς, μπορεί να ποικίλλει, αλλά συνηθέστερα το έλλειμμα συνοδεύεται από την απώλεια μαλλιών, την ευθραυστότητα τους, την επιδείνωση της εμφάνισης.
3. Κόπωση, αίσθημα κακουχίας, μυϊκή αδυναμία.
4. Κατάθλιψη, συχνά - πονοκεφάλους, διαταραχές ύπνου.

Αυτά τα συμπτώματα συχνά δεν λαμβάνονται σοβαρά υπόψη από τους ασθενείς και θεωρούνται προβλήματα που σχετίζονται με το στρες, την υπερβολική εργασία ή την «κακή οικολογία». Ταυτόχρονα, αν τους δώσετε προσοχή εγκαίρως, μπορείτε να διορθώσετε αμέσως τη διατροφή ή να αρχίσετε να λαμβάνετε βιταμινούχα παρασκευάσματα και να αποφύγετε την εμφάνιση πιο σοβαρών συνεπειών. Για παράδειγμα, στην περίπτωση των υδατοδιαλυτών βιταμινών αβιταμίνωση, αναπτύσσονται οι ακόλουθες ασθένειες:

1. Beriberi - σοβαρή ανεπάρκεια της θειαμίνης στο σώμα. Συνοδεύεται από βλάβη στον εγκέφαλο με την αδυναμία απομνημόνευσης των πρόσφατων συμβάντων, βλάβη στα νεύρα (σε παραμελημένη μορφή - μη αναστρέψιμη), μυϊκός πόνος, ναυτία και τάση για δυσκοιλιότητα.
2. Tsinga - αβιταμίνωση C, συνοδευόμενη από αιμορραγικά ούλα, απώλεια δοντιών και αναιμία. Ο Zing ήταν η αιτία τεράστιας θνησιμότητας μεταξύ των ναυτικών στην εποχή των Μεγάλων Γεωγραφικών Ανακαλύψεων και μεταξύ των προοπτικών κατά τη διάρκεια της χρυσής βιασύνης στην Αμερική. Σύμφωνα με ιστορικές πηγές, περισσότεροι άνθρωποι στο ναυτικό πέθαναν από το σκορβούτο τον 17ο και 18ο αιώνα απ 'ό, τι πέθαναν στις μάχες στη θάλασσα.
3. Το Pellagra είναι ανεπάρκεια νικοτινικού οξέος. Ονομάζεται «ασθένεια τριών Δ» επειδή προκαλεί δερματίτιδα, άνοια (άνοια) και διάρροια. Σε προηγμένες περιπτώσεις, οδηγεί στο θάνατο του ασθενούς.

Μια κοινή συνέπεια για την πλειοψηφία της αβιταμίνωσης των υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι η αναιμία, καθώς για τη φυσιολογική πορεία της αιματοποιητικής διαδικασίας απαιτείται η συμμετοχή σχεδόν όλων αυτών των ουσιών.

Αριστερά - το χέρι ενός ατόμου με αναιμία, στα δεξιά - το χέρι ενός υγιούς ηλικιωμένου ατόμου? η οσμή του δέρματος που προκύπτει από την έλλειψη ερυθρών αιμοσφαιρίων στην κυκλοφορία του αίματος είναι σαφώς ορατή:

Μπορεί κανείς να συμπεράνει ότι τέτοιες διαταραχές που οφείλονται στην έλλειψη υδατοδιαλυτών βιταμινών θα πρέπει να είναι συχνές - εάν ο οργανισμός δεν συσσωρεύει αυτές τις βιταμίνες, ακόμη και τυχαίες διαταραχές στη διατροφή μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπάρκειες με όλες τις ανεπιθύμητες συνέπειες.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι. Η υποβιταμίνωση των υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι σπάνια (αν και συχνότερα από την υποσιταμίωση των λιποδιαλυτών ουσιών) και οδηγεί σε σοβαρές συνέπειες - ακόμη περισσότερο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι βιταμίνες αυτής της ομάδας είναι ευρέως διαδεδομένες στη φύση και ακόμη και με την απλούστερη διατροφή εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες. Απλά εξετάστε ποια προϊόντα περιέχουν αυτές τις ουσίες.

Οι κύριες πηγές για το ανθρώπινο σώμα

Η μεγαλύτερη ποσότητα υδατοδιαλυτών βιταμινών περιέχεται, κατά εκπληκτικό τρόπο, στο ήπαρ και στα νεφρά των βοοειδών. Το γεγονός είναι ότι ορισμένες υδατοδιαλυτές βιταμίνες μετασχηματίζονται στο ήπαρ με το σχηματισμό ενεργών μορφών, εδώ συσσωρεύονται εν συντομία όταν τα ζώα καταναλώνουν τροφή και στα νεφρά συλλέγονται για απομάκρυνση από το σώμα. Αυτά τα παραπροϊόντα είναι πλούσιες πηγές βιταμινών Β1, Β2, Β5, Β6 και Β12.

Η βιταμίνη C εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα κυρίως με φυτικά τρόφιμα και βρίσκεται στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

Εντούτοις, αξίζει να αναφερθούν τα προϊόντα που θεωρούνται πρωταθλητές στο περιεχόμενο μεμονωμένων υδατοδιαλυτών βιταμινών:

1. Το ασκορβικό οξύ βρίσκεται στις μεγαλύτερες ποσότητες στα μούρα του κερασιού του Μπαρμπάντος και του άγριου τριαντάφυλλου.
2. Θειαμίνη, το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει κυρίως με δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, όσπρια - μπιζέλια, φασόλια, σόγια,
3. Η ριβοφλαβίνη βρίσκεται στις μεγαλύτερες ποσότητες στη ζύμη.
4. Το νικοτινικό οξύ είναι πιο άφθονο σε μάνγκο και ανανά.
5. Οι κυριότερες πηγές παντοθενικού οξέος είναι τα πίσα, η σόγια, τα αβοκάντο και η μαγιά, και σε μικρότερο βαθμό τα καρύδια και τα χόρτα. Υπάρχει μια απόχρωση: αυτή η βιταμίνη είναι γενικά πολύ διαδεδομένη στη φύση και εισέρχεται στο σώμα με σχεδόν όλα τα φυσικά προϊόντα.
6. Η πυριδοξίνη είναι η πιο πλούσια σε καρύδια και μερικά φυλλώδη λαχανικά - σπανάκι, μαρούλι, ρόκα.
7. Οι πλουσιότερες πηγές φολικού οξέος είναι τα όσπρια και τα χόρτα.
8. Η κυανοκοβαλαμίνη στις μεγαλύτερες ποσότητες βρίσκεται στα νεφρά του βοείου κρέατος και στο ήπαρ, και σε μικρότερες ποσότητες - στα θαλάσσια ψάρια.

Γενικά, η βιταμίνη Β12 είναι γνωστή για τη μη εμφάνιση φυτών και φυτικών προϊόντων. Μπορεί να παράγεται μόνο από βακτήρια και από το κρέας που περιέχεται, καθώς παράγεται από βακτήρια στα έντερα των βοοειδών και, λόγω της ιδιαιτερότητας της εργασίας του πεπτικού συστήματος, μπορεί να απορροφηθεί σε φυτοφάγα ζώα στο αίμα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις πηγές, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ποσότητες των υδατοδιαλυτών βιταμινών σε αυτά μπορεί να ποικίλουν κατά τη διάρκεια της μαγειρικής επεξεργασίας και κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες καταστρέφονται σε υψηλές θερμοκρασίες και μακροχρόνια αποθήκευση;

Οι διάφορες υδατοδιαλυτές βιταμίνες αντιδρούν διαφορετικά σε ορισμένους περιβαλλοντικούς παράγοντες. Το πιο σημαντικό εδώ είναι η θέρμανση, ως μια μαγειρική διαδικασία που υποβάλλονται στις περισσότερες πηγές αυτών των ουσιών. Ας δούμε πώς η θερμική επεξεργασία επηρεάζει ορισμένες ουσίες αυτής της ομάδας.

Όταν επεξεργάζονται θερμοκρασίες άνω των 80 ° C, η θειαμίνη και το ασκορβικό οξύ είναι οι πιο αποσυντεθειμένες - στα βρασμένα, τηγανητά, ψημένα προϊόντα υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά, που δεν επαρκούν για κανονική ημερήσια δόση για να παρέχουν στο σώμα αυτές τις ουσίες.

Τα παντοθενικά και τα φυλλικά οξέα είναι επίσης αρκετά ευαίσθητα στη θερμική επεξεργασία.

Όλες οι άλλες υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν είναι ευαίσθητες στη θέρμανση. Αλλά, βέβαια, τα πάντα είναι σχετικά: εάν το προϊόν βρασθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ή για παράδειγμα όταν επεξεργαστεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία (για παράδειγμα, όταν φτιάχνεται σε μια φωτιά), ακόμα και αρκετά σταθερό B2 και B12 θα αποσυντεθούν και η περιεκτικότητά τους στο προϊόν θα μειωθεί.

Το ίδιο ισχύει και για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των προϊόντων, όπου ορισμένες από τις βιταμίνες σε αυτές αποσυντίθενται σε συστατικά ή μετατρέπονται σε ανενεργές μορφές. Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι η ποσότητα ασκορβικού οξέος στο λάχανο μειώνεται κατά το ήμισυ μετά από 2-3 μήνες αποθήκευσης σε βέλτιστες συνθήκες. Τα ποσοστά αποσύνθεσης των διαφόρων βιταμινών ποικίλλουν, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις, η μακροχρόνια αποθήκευση οδηγεί σε μείωση της ποσότητας βιταμίνης. Επομένως, σε περιόδους όπου είναι δύσκολο να βρεθούν νέες πηγές αυτών των ουσιών, η χρήση πολυβιταμινών μπορεί να δικαιολογείται.

Με ποιες μορφές παράγουν φάρμακα από αυτές τις ουσίες;

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες αποτελούν μέρος των φαρμάκων που παράγονται με τη μορφή δισκίων, καψουλών, χαπιών και υδατικών διαλυμάτων. Οι περισσότεροι από αυτούς τους παράγοντες προορίζονται για πρόσληψη, μερικές φορές υδατικά διαλύματα χορηγούνται ενδοφλέβια ή ενδομυϊκά.

Κατά κανόνα, ενδοφλέβια και ενδομυϊκά παρασκευάσματα υδατοδιαλυτών βιταμινών χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις με μειωμένη απορρόφηση στο πεπτικό σύστημα. Εάν η αφομοιωσιμότητα δεν αποδυναμωθεί, συνιστάται η λήψη των φαρμάκων από το στόμα.

Με ανεπάρκεια μόνο μίας βιταμίνης, συνήθως συνταγογραφούνται μονοβιταμίνη παρασκευάσματα που περιέχουν μόνο την στοχευόμενη ουσία. Συμπλέγματα πολυβιταμινών χρησιμοποιούνται συνήθως για προφυλακτικούς σκοπούς.

Τέλος, υπενθυμίζουμε ότι σήμερα συντίθενται τα υδατοδιαλυτά ανάλογα των λιποδιαλυτών βιταμινών. Αυτό σημαίνει ότι, στην πραγματικότητα, ουσίες που προηγουμένως ήταν γνωστές μόνο ως διαλυτές σε λίπη έχουν εισέλθει στην απόρριψη υδατοδιαλυτών ουσιών. Λόγω αυτού, σήμερα πολλά φάρμακα με τη μορφή δισκίων ή σκληρών καψουλών περιέχουν τόσο λίπος όσο και υδατοδιαλυτές βιταμίνες.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/vodorastvorimye-vitaminy.php

Βιταμίνες σε φυτά

Όλες οι απαραίτητες βιταμίνες στα φυτά συντίθενται στη διαδικασία της ανάπτυξης και της ανάπτυξής τους.

Τα φυτά συνθέτουν όλες τις βιταμίνες που χρειάζονται.

Πληροφορίες για τις βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι χαμηλές μοριακές ενώσεις απαραίτητες για τον φυσιολογικό μεταβολισμό όλων των οργανισμών.

Το 1880, ο ρώσος βιολόγος Ν. Ι. Lunin διαπίστωσε ότι για φυσιολογική ανάπτυξη
τα ζώα δεν έχουν πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες και μέταλλα και χρειάζονται επίσης ορισμένες πρόσθετες ουσίες.

Αυτό το διέκρινε διενεργώντας πειράματα σε ποντίκια, προετοιμάζοντας την υπεράσπιση της διατριβής του. Τα ποντίκια τροφοδοτήθηκαν με όλα τα γνωστά εκείνη την εποχή στοιχεία που απομονώθηκαν από το γάλα - τα ποντίκια πέθαναν και τα πειραματόζωα που έτρωγαν με πλήρες γάλα αναπτύχθηκαν κανονικά.

Αργότερα, το 1911, ο πολωνός επιστήμονας Casimir Funck ονομάζεται αυτές οι πρόσθετες ουσίες βιταμίνες.

Η ανακάλυψη και αποκωδικοποίηση της χημικής δομής των βιταμινών, που είναι γνωστή σήμερα (πάνω από 30), πέφτει στο πρώτο μισό του εικοστού αιώνα.

Οι βιταμίνες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος όλων των κυττάρων του σώματος, αυξάνουν την αντοχή του σε διάφορες ασθένειες, ρυθμίζουν το μεταβολισμό, εξασφαλίζουν υγεία και μακροζωία. Η κύρια ποσότητα βιταμινών δεν παράγεται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά προέρχεται από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, για τη σωστή ανάπτυξη, την ανάπτυξη και τη διατήρηση της καλής υγείας, η διατροφή είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας.

Η ανάγκη για την οργάνωση της σωστής διατροφής ενός ατόμου ήταν γνωστή στις αρχές του 1-3 αιώνες π.Χ. σε γιατρούς της κινεζικής ιατρικής (περισσότερα: Διαγνωστικές μέθοδοι στην αρχαία Κίνα).

Ιδιότητες των βιταμινών

Αρχικά, οι βιταμίνες ορίστηκαν με τα γράμματα του λατινικού αλφαβήτου Α, Β, Γ, Δ κ.λπ., αλλά καθώς οι χημικές δομές διασαφηνίστηκαν, κλήθηκαν ανάλογα με τη χημική φύση: για παράδειγμα, η βιταμίνη Β1 ονομάζεται θειαμίνη, βιταμίνη C - ασκορβικό οξύ, νικοτινικό οξύ κλπ., αλλά η αρχική χαρακτική διατηρείται μέχρι σήμερα.

Πολλές βιταμίνες είναι μέρος της προσθετικής ομάδας ενζύμων, μερικοί εμπλέκονται στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής.

Τα ζώα και οι άνθρωποι χρειάζονται βιταμίνες σε πολύ μικρές δόσεις, αλλά οι περισσότερες από αυτές δεν παράγονται από τον οργανισμό, αλλά απορροφούνται από φυτά και μερικά ζωικά προϊόντα. Η απουσία μιας ή άλλης βιταμίνης στο σώμα προκαλεί ασθένειες που ονομάζονται avitaminosis.

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε 2 ομάδες: υδατοδιαλυτές και διαλυτές σε λιπίδια.

Δίνουμε μια περιγραφή ορισμένων από αυτά, τα οποία είναι απαραίτητα για το σώμα.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες:

• βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ),
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)
• βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη),
• Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ),
• βιταμίνη b6 (πυριδοξίνη),
• βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη),
• βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ),
• βιταμίνη Η (βιοτίνη) και άλλα.

Λιποδιαλυτές βιταμίνες:

• βιταμίνη Α (ρετινόλη),
• βιταμίνη Ε (τοκοφερόλες),
• βιταμίνη D (καλσιφερόλες),
• βιταμίνη Κ (φυλλοχονόνη), κλπ.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) βρίσκεται στα φυτά σε οξειδωμένη μορφή - το δεϋδροασκορβικό οξύ και το μειωμένο ασκορβικό οξύ. Απομονώθηκε για πρώτη φορά από χυμό λεμονιού.

Αυτή η βιταμίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, συμμετέχει στη διαδικασία της αναπνοής, του σχηματισμού αίματος, ενισχύει την αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργική αντίσταση του σώματος. Είναι μια ισχυρή άμυνα ενάντια στο άγχος. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου. Παρουσία βιταμίνης C αυξάνει την αποτελεσματικότητα της δράσης των βιταμινών Α, Ε και των βιταμινών της ομάδας Β.

Η βιταμίνη C δεν παράγεται από το σώμα, είναι υδατοδιαλυτή και ευαίσθητη στην καταστροφή κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας της θερμοκρασίας των τροφίμων, συνεπώς είναι απαραίτητο να ανανεώνεται συνεχώς η παροχή.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C είναι:

• για άνδρες - 90 mg,
• για τις γυναίκες - 75 mg,
• για εφήβους - 65-70 mg,
• για παιδιά - 35-50 mg.

Η βιταμίνη C καταναλώνεται γρήγορα από το σώμα, έτσι ώστε να διατηρηθεί η απαιτούμενη συγκέντρωση, η καθημερινή ανάγκη χωρίζεται σε μέρη και καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εκτός από την ηλικιακή κατανομή, η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται:

• αθλητές
• σε εγκύους και θηλάζουσες μητέρες
• στους ηλικιωμένους,
• οι άνθρωποι που εργάζονται στον Άπω Βορρά,
• κατά τη διάρκεια της ασθένειας και του στρες,
• άτομα που έχουν κακές συνήθειες, ειδικά όταν εκτίθενται σε τοξικές επιδράσεις (καπνός τσιγάρων),
• Πρόσφατα, έχει αποδειχθεί ότι η χρήση αντισυλληπτικών (από του στόματος αντισυλληπτικά) αυξάνει την ανάγκη για βιταμίνη C.

Βρίσκεται στα μούρα της σταφίδας και του άγριου τριαντάφυλλου, σε φρέσκα λαχανικά, κρεμμύδια, σκόρδο, καλαμπόκι κλπ. Με ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης αναπτύσσεται το σκορβούτο.

Περιέχει βιταμίνη C

Το περιεχόμενο της βιταμίνης C είναι 100 gr. φυτικό φαγητό:

• άγριο τριαντάφυλλο - 470 mg,
• μαύρη σταφίδα - 200mg,
• θαλασσινά - 200 mg,
• γλυκό πιπέρι - 150 mg,
• μαϊντανός, σπανάκι - 110 mg,
• Kalina - 82 mg,
• κουνουπίδι - 70 mg,
• rowan - 70 mg,
• φράουλα - 60 mg,
• πορτοκαλί - 60 mg,
• χρένο, σκόρδο - 55 mg,
• λεμόνι - 40 mg,
• Μανταρίνη - 30 mg,
• ανανά, πεπόνι -15-20 mg,
• βακκίνια - 10 mg.

Το περιεχόμενο της βιταμίνης C είναι 100 gr. ζωικά προϊόντα:

• το συκώτι βοοειδών - 33 mg,
• χοιρινό συκώτι - 21 mg,
• νεφροί χοίρων - 10 mg,
• ξηρό γάλα - 4,0 mg,
• αγελαδινό γάλα - 1,5 mg,
• λίπος τυρί cottage - 0,5 mg.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διάρκεια παρατεταμένης αποθήκευσης και θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων χάνεται περισσότερο από το ήμισυ της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Η πιο αποτελεσματική πηγή αναπλήρωσης της βιταμίνης C είναι το σιρόπι έγχυσης και τριαντάφυλλου.

Βιταμίνη Β1

Η σύνθεση της βιταμίνης Β1 (θειαμίνη) περιλαμβάνει άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο και θείο. Η βιταμίνη Β1 είναι απαραίτητη για την κανονική δραστηριότητα της γαστρεντερικής οδού και του νευρικού συστήματος. Η απουσία του παραβιάζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και την αναπνοή, καθώς η Β1 είναι μέρος της συνένζυμης καρβοξυλάσης. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για την ανάπτυξη των φυτών.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Β1 είναι:

• για άνδρες - 1,5 mg,
• για γυναίκες - 1,1 mg,
• για εφήβους - 1,2 mg,
• για παιδιά - 0,7-0,9 mg.

Η βιταμίνη Β1 βρίσκεται σε ζύμη, στο στρώμα aleurone των κόκκων δημητριακών, στο λάχανο, τα μπιζέλια, τα φύλλα κόκκινων τεύτλων, το σπανάκι, τα μήλα και τα αχλάδια.

Περιέχετε βιταμίνη b1

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 100 γρ. φυτικό φαγητό:

• ξηρή μαγιά - 3 mg,
• δημητριακά - 0,48 mg,
• πράσινα μπιζέλια - 0,34 mg,
• κόκκινα φύλλα τεύτλων - 0,4 mg,
• σπανάκι - 0,1 mg,
• λάχανο - 0,1-0,05 mg,
• μήλα - 0,003 mg,
• αχλάδι - 0,002 mg.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 100 γρ. ζωικά προϊόντα:

• λιπαρό χοιρινό - 0, 4 mg,
• καρδιά, νεφρά - 0,39 mg,
• - 0,17 mg,
• cod - 0,09 mg,
• αρνί - 0,08 mg,
• κοτόπουλο - 0,07 mg.

Βιταμίνη Β2

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) ανήκει στην ομάδα των χρωστικών φλαβίνης και σχετίζεται με τα ένζυμα της κυτταρικής αναπνοής. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε την καλή όραση και την υγεία ολόκληρου του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του θυρεοειδούς αδένα.

Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται στα μανιτάρια, το σπανάκι, τα πλιγούρι του φαγόπυρου, τα λάχανα Βρυξελλών, τα πράσινα μπιζέλια, τα καρύδια, τα κρεμμύδια, τις γλυκές πιπεριές, τα κουνουπίδια.

Περιέχετε βιταμίνη Β2

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 100 γρ. φυτικό φαγητό:

• λευκά μανιτάρια - 0,3 mg,
• σπανάκι - 0,25 mg,
• hechnaillis - 0,2 mg,
• Λάχανα Βρυξελλών - 0,2 mg,
• πράσινο μπιζέλι - 0,19 mg,
• καρύδι - 0,13 mg,
• πράσινο κρεμμύδι - 0,1 mg,
• γλυκό πιπέρι - 0,1 mg,
• κουνουπίδι - 0,1 mg.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 100 γρ. ζωικά προϊόντα:

• ήπατος - 2,19 mg,
• γάλα σε σκόνη - 1,8 mg,
• νεφρά - 1,8 mg,
• σκληρό τυρί - 0,5 mg,
• κοτόπουλο - 0,44 mg,
• τυρί cottage - 0,3 mg.

Βιταμίνη Β6

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στη μετατροπή ενός αμινοξέος σε άλλο, στο σχηματισμό πρωτεϊνών, νουκλεϊνικών οξέων και ορμονών. Βρίσκεται σε φιστίκι, πίτουρο, καρύδια, μοσχοκάρυδο, φύτρο σιταριού, φασόλια, σκόρδο και χρένο, ρόδι, πατάτες.

Περιέχετε βιταμίνη b6

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 100 γρ. φυτικό φαγητό:

• φιστίκια - 1,7 mg,
• πίτυρα - 1,3 mg,
• φασόλια - 0,9 mg,
• καρυδιά - 0,8 mg,
• θάμνος θαλάσσης - 0,8 mg,
• χρένο - 0,7 mg,
• σκόρδο - 0,6 mg,
• ρόδι - 0,5 mg,
• πατάτες - 0,3 mg,
• ριζωμένο σιτάρι - 0,265 mg.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 100 γρ. ζωικά προϊόντα:

• το συκώτι βοδινού - 0,7 mg,
• νεφροειδές - 0,5 mg,
• κρέας κουνελιού - 0,48 mg,
• καλαμάρι - 0,18 mg,
• σκληρό τυρί - 0,15 mg.

Η ομάδα βιταμινών Β περιλαμβάνει επίσης βιταμίνες Β5, Β12 και άλλες που εκτελούν διάφορες λειτουργίες σε φυτά και σε ανθρώπους και ζώα.

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) είναι κοντά στο καροτένιο, το οποίο θεωρείται προβιταμίνη Α. Στο σώμα ενός ζώου και ενός προσώπου, 2 μόρια βιταμίνης Α παράγονται από καροτίνη όταν ένα μόριο σπάσει. για την ελαστικότητα του δέρματος ενός ατόμου.

Η ιδιότητα της βιταμίνης Α - για την τόνωση της παραγωγής ινών κολλαγόνου - το κύριο δομικό υλικό για το χόριο, θα πρέπει να σημειωθεί από μια γυναίκα. Είναι η βιταμίνη Α σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε και C που αυξάνουν τη σταθερότητα και την ελαστικότητα του δέρματος του προσώπου και του σώματος.

Η εμφάνιση των πρώτων ρυτίδων κάτω από τα μάτια των "ποδιών του κοράκι" θα σωθεί από το AEvit ή από τη διαδοχική εφαρμογή της βιταμίνης Α και Ε στις προβληματικές περιοχές του προσώπου σε συνδυασμό με μάσκες κατά της γήρανσης από φρούτα και λαχανικά που περιέχουν αυτές τις βιταμίνες.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Α είναι:

• για τους άνδρες - 0,9 mg,
• για τις γυναίκες - 0,7 mg,
• για εφήβους - 0,6 mg,
• για παιδιά - 0,3-0,4 mg.

Η βιταμίνη Α στην καθαρισμένη μορφή της κατά την οξείδωση και τη μείωση (ειδικά όταν θερμαίνεται) καταστρέφεται εύκολα. Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Α βρίσκεται σε πορτοκαλί και πράσινα λαχανικά και φρούτα.

Περιέχετε βιταμίνη a

Το περιεχόμενο της βιταμίνης Α είναι 100 gr. φυτικό φαγητό:

• καρότα - 2 mg,
• Rowan red - 1,5 mg,
• μαϊντανός - 0,95 mg,
• σέλινο, άνηθο, σπανάκι - 0,75 mg,
• αποξηραμένα βερίκοκα - 0,583 mg,
• άγριο τριαντάφυλλο - 0.434 mg,
• σορρέλη - 0,417 mg,
• μπρόκολο - 0.386 mg,
• πράσο - 0.333 mg,
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,25 mg,
• μαύρο chokeberry, λωτός - 0,2 mg,
• ντομάτες - 0,133 mg.

Το περιεχόμενο της βιταμίνης Α είναι 100 gr. ζωικά προϊόντα:

• ιχθυέλαιο (λάδι από συκώτι γάδου) - 25 mg,
• το συκώτι βοδινού - 8,367 mg,
• το συκώτι γάδου (σε κονσέρβα) - 4,4 mg,
• κρόκος αυγού κοτόπουλου - 0,925 mg,
• μαύρο χαβιάρι - 0,55 mg,
• κόκκινο χαβιάρι - 0,45 mg.

Κάθε τύπος βιταμινών έχει μια μοναδική σύνθεση και είναι μια ετερογενής χημική ουσία, συνεπώς, το συνδυασμό αυτών σε μια ομάδα είναι υπό όρους. Ωστόσο, όλες οι βιταμίνες έχουν υψηλή δραστηριότητα, η οποία τους φέρνει πιο κοντά στα ένζυμα και τις ορμόνες.

http://libtime.ru/agro/vitaminy-v-rasteniyax.html