Το κάστανο είναι ένα μαζικό πολυετές δέντρο που αναπτύσσεται ελεύθερα σε πολλά μέρη της Γης. Τα καρύδια του έχουν υψηλή διατροφική αξία και καταναλώνονται ευρέως. Επιπλέον, από τα φρούτα, το φλοιό και τα φύλλα του δέντρου είναι πολύτιμες ουσίες για τη φαρμακευτική, ιατρική και καλλυντική βιομηχανία. Σήμερα, η καστανιά μπορεί να καλλιεργηθεί στην κεντρική Ρωσία, προσφέροντας ένα ασυνήθιστο προϊόν και αποτελεσματικά φάρμακα από την παραδοσιακή ιατρική.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Κάστανο: Γενικά χαρακτηριστικά

Για μια καλή ανεξάρτητη ανάπτυξη των δένδρων αυτού του γένους απαιτεί ένα μέτριο ζεστό κλίμα. Τις περισσότερες φορές τα κάστανα αναπτύσσονται σε ορεινές πλαγιές σε καστανά εδάφη μέσης υγρασίας, τα οποία εμφανίζονται σε βράχους χωρίς βράχο. Στα ορεινά και ξηρά εδάφη το κάστανο δεν αναπτύσσεται. Τα δέντρα αναπτύσσονται γρήγορα, διαφέρουν στην υψηλή ικανότητα ερυθρελάτης από το κούτσουρο. Διατηρείται ακόμη και σε έντονα παλιά δέντρα.

Εκπρόσωποι αυτού του γένους εντοπίζονται από τους αρχαιολόγους στα ιζηματογενή ιζήματα, που δεν αφήνουν καμία αμφιβολία για την αρχαία προέλευση. Σε διάφορες χρονικές στιγμές, τα κάστανα βρέθηκαν στα σμαραϊκά ιζήματα της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας, τη δυτική Υπερκαυκασία και τη λεκάνη Vlozhsko-Kama, καθώς και τα χαμηλότερα τριτογενή ιζήματα του Sakhalin, του Primorsky Krai, της Pribalkhashya, της Ussuriysky Krai και της Amur.

Η τρέχουσα κατάταξη περιλαμβάνει 10 αντιπροσώπους του γένους. Τα πιο συνηθισμένα: ευρωπαϊκό, στρατιωτικό, μικρό μέγεθος, ευρωπαϊκό και Segu. Το άλογο καστανιάς είναι μια άγρια ​​ποικιλία ξύλου. Από τον 16ο αιώνα περίπου, θεωρείται ευρωπαϊκό δέντρο. Τώρα είναι πιο συνηθισμένο στις βαλκανικές χώρες.

Καστανιά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας

Στην Ουκρανία και τη Ρωσία, δέντρα αυτού του γένους αναπτύσσονται στις νότιες περιοχές. Επιπλέον, το κάστανο δόθηκε το καθεστώς ενός συμβόλου του Κιέβου, επειδή μεγαλώνει σε πλατείες και πάρκα της ουκρανικής πρωτεύουσας για διακοσμητικούς σκοπούς. Υπάρχουν ποικιλίες αυτού του φυτού στο Αζερμπαϊτζάν και την Αρμενία, αλλά εκεί οι καρποί ενός δέντρου σπάνια αναπτύσσονται τουλάχιστον σε μέγεθος καρυδιού. Αλλά στην Ευρώπη της Μεσογείου τα πράγματα είναι διαφορετικά. Εδώ τα φρούτα μπορούν να φτάσουν το μέγεθος των μεγάλων μανταρινιών, επειδή το χώμα είναι συχνά ιδανικό για το γένος.

Βοτανική περιγραφή

Οι εκπρόσωποι του γένους μπορούν να σχετίζονται με τους θάμνους και τα φυλλοβόλα δέντρα που αναπτύσσονται σε ύψος 50 μέτρων. Το βαρέλι έχει καφέ-καφέ χρώμα, χοντρό φλοιό, καλυμμένο με βαθιές αυλακώσεις.

Τα απλά σχετικά μικρά φύλλα έχουν επιμήκη ωοειδή ή ευρέως λονοειδή μορφή, διατεταγμένα σε μια σπειροειδή σειρά. Σε μήκος μπορούν να φτάσουν τα 25 cm, η κορυφή είναι μυτερή, σχήματος καρδιάς ή σφηνοειδούς στη βάση. Έχετε μια δερμάτινη επιφάνεια και μια τραχιά άκρη, ζωγραφισμένη στο σκοτεινό πράσινο.

Τα λουλούδια καστανιάς συλλέγονται σε όρθιες πυραμιδικές αιχμές ταξιανθίες μήκους έως 15 εκατοστών. Τα λουλούδια είναι κυρίως στρωματοποιημένα, διατεταγμένα σε 3-7 κομμάτια στα μασχάλες των μικρών, αδιαφανών φύλλων. Τα λουλούδια του Pistillate βρίσκονται στη βάση της ταξιανθίας.

Η Plyuska, που φιλοξενεί φρούτα καστανιάς, έχει σφαιρικό σχήμα και καταστρέφεται μέσα. Έξω, είναι διακεκομμένη με κλασσικές, σκληρές σπονδυλικές στήλες. Πιο συχνά, το splash σπάει σε 4 τμήματα. Μέσα από αυτό, κατά κανόνα, περιέχει έως και 3 καρύδια, αν και σπάνια ο αριθμός μπορεί να φτάσει τα 7 κομμάτια. Τα καρύδια έχουν σχήμα αυγού με επίπεδες πλευρές επαφής μεταξύ τους. Στην κορυφή στενεύονται και φέρουν τα υπολείμματα των κολώνων και του περινάνθου.

Κέλυφος καρυδιάς είναι λαμπερό, λεπτό, λεία, ξυλώδη-δερμάτινο, τριχωτό ή γυμνό, βαμμένο καφέ με φαρδιά φτέρνα με γκριζωπή απόχρωση. Οι σπόροι έχουν ένα τριγωνικό σφαιρικό σχήμα, ντυμένο με ένα καφέ κέλυφος που καλύπτει ένα μεγάλο λευκό-κίτρινο έμβρυο. Το έμβρυο έχει κυματιστό, σαρκώδες κοτυληδόνιο με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Τα έντομα που επικονιάζουν κάστανο παράγουν νέκταρ και γύρη.

Ταξινόμηση και ταξινόμηση

• Crenate ή Ιαπωνικά (Castaneacrenata)?
• γρατζουνισμένο ή αμερικανικό (Castaneadentata)?
• υβριδικά και υπόγεια (Castanea × fleetii) ·
• Χένρι (Castanea henryi);
• το πιο μαλακό ή κινέζικο (Castaneamollisima)?
• ένα υβριδικό και με μικρό μέγεθος υβρίδιο (Castanea × neglecta).
• από υπερμεγέθη (Castanea pumila).
• σπορά ή ευρωπαϊκή (Castaneasativa);
• Segyu (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

Το κάστανο άλογο δεν ανήκει στο γένος Chestnut, αλλά στην οικογένεια Sapindo. Μια παρόμοια κατάσταση με την αυστραλιανή κάστανο, η οποία στην βοτανική ονομάζεται Kashtanospermum και ανήκει στην οικογένεια Bean. Από βιολογική άποψη, αυτά τα φυτά είναι πολύ μακριά από την οικογένεια κάστανων.

Κάστανο εκατό άλογα

Ο παλαιότερος και μεγαλύτερος εκπρόσωπος καστανιάς σήμερα είναι ο Καστανός εκατοντάδες άλογα. Αυτό το δέντρο μεγαλώνει μέχρι σήμερα στην Ιταλία, σε απόσταση 8 χιλιομέτρων από το ηφαίστειο Αίτνα. Οι ειδικοί λένε ότι η ηλικία αυτού του δέντρου είναι 2000-4000 χρόνια. Αυτό το κάστανο παρατίθεται στο Βιβλίο Εγγραφών του Guinness ως το δέντρο με τη μεγαλύτερη κάλυψη. Το 1780 ήταν 58 μέτρα. Πάνω από την επιφάνεια, μοιάζει με αρκετά δέντρα που αναπτύσσονται σε έναν κύκλο, αλλά στην πραγματικότητα αυτοί είναι ξεχωριστοί κορμούς που προέρχονται από την ίδια ρίζα.

Πώς είναι χρήσιμο το κάστανο για διαφορετικές περιοχές;

Ξύλο καστανιάς είναι πολύ παρόμοια δομή με δρυς. Η διαφορά είναι μόνο απουσία των αποκαλούμενων καθρεφτών. Υφή με στενές ακτίνες πυρήνα και λωρίδες τυλίγματος. Οι δακτύλιοι του έτους είναι ορατοί. Το ξύλο χρησιμοποιείται ως τρυπάνι, από το οποίο παράγονται πριτσίνια παρκέ, κόντρα πλακέ, μεγάλα και μικρά μέρη ξύλινων επίπλων. Σε βαρέλια καστανιάς επιμείνουμε το μπράντυ, το ουίσκι, το ρούμι, το μπράντυ και το κρασί.

Το κλάσμα μάζας των τανινών στο φύλλωμα, το φλοιό και το ξύλο είναι 6-14%. Χρησιμοποιούνται για τη μαυρίσματος του δέρματος και την απόκτηση του εκχυλίσματος κάστανου.

Το κάστανο ωφελεί και βλάπτει το σώμα

Πίσω από το στεφάνι σε σχήμα σκηνής και την ισχυρή ανάπτυξη, το δέντρο είναι ευρέως απαίτησε για φύτευση σε πάρκα και κήπους. Λόγω της υψηλής θέσης των ριζών στην επιφάνεια της γης, στην Ευρώπη φυτεύονται συχνά πάνω από μπύρες και κελάρια κρασιών.

Καρύδια οφέλη και βλάβη

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Τα οφέλη για την υγεία των καρπών καστανιάς καθορίζονται από τη χημική τους σύνθεση. Τα περισσότερα από αυτά προέρχονται από υδατάνθρακες, κυρίως άμυλο. Ως εκ τούτου, τα καρύδια και έχουν αξία ως προϊόν διατροφής. Το περιεχόμενο της σύνθεσης των καρπών αμυλούχου καστανιάς παρόμοιο με το ρύζι και τις πατάτες.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε 100 g:

• 1,6 g πρωτεϊνών.
• 1,25 g λίπους.
• 44 g υδατανθράκων.

Η θερμιδική περιεκτικότητα του καρπού ανά 100 g εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας:

• φρέσκο ​​- 166 kcal.
• ατμός - 56 kcal.
• τηγανητά - 182 kcal.
• βραστό ή στιφάδο - 131 kcal.

Η σύνθεση των βρώσιμων κάστανων περιέχει τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και χρήσιμα συστατικά:

• μεταλλικά άλατα ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου, νατρίου.
• ενώσεις του μολυβδενίου, του ψευδαργύρου, του φθορίου, του βάριου, του τιτανίου, του κοβαλτίου, του χαλκού και του αλουμινίου.
• έως 3,5% διαιτητικές ίνες.
• έως 17% σακχάρων ·
• βιταμίνες α, Β1-Β9, C, ΡΡ.
• γαλακτικό, μηλικό και κιτρικό οξύ,
• κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα.
• τανίνες - έως 14%.
• φλαβονοειδή και πηκτίνες.

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των καρπών εξαρτάται από το στάδιο στο οποίο συγκομίστηκε το καρύδι. Η μέγιστη τιμή αυτού του δείκτη φθάνει δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Τα κλαδιά και ο φλοιός του κορμού περιέχουν τανίνες, έλαια και λιπαρά οξέα, καθώς και γλυκοσίδες. Στα φύλλα: ασκορβικό οξύ, τανίνες, ρουτίνη, γλυκοσίδες, πηκτίνες, βιταμίνη Κ, φλαβονοειδείς ενώσεις. Από αυτά τα μέρη του φυτού, οι χρήσιμες ουσίες εξάγονται για χρήση σε καλλυντικές, χημικές, φαρμακευτικές και άλλες βιομηχανίες.

Κάστανα βρώσιμα και μη βρώσιμα: πώς να διακρίνουμε

Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα καστανιά και τα άλογα αλόγων δεν έχουν τίποτα κοινό. Επιπλέον, οι καρποί των τελευταίων είναι δηλητηριώδεις και δεν μπορούν να καταναλωθούν. Ανάμεσα σε άλογο καστανιές και τα βρώσιμα είδη διαφέρουν ως προς το μέγεθος και το σχήμα των φύλλων, γεύση φρούτων, ταξιανθίες, εσωτερική δομή και την εμφάνιση του cupule. Τα ίδια τα καρύδια είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους σε χρώμα και η παρουσία ενός μικρού φωτεινού σημείου στην επιφάνεια.

Άλογο καστανιάς Φρούτα καστανιάς είναι πικρή γεύση, επιβλαβής για το σώμα. Ο κύριος τρόπος για να προσδιοριστεί είναι να μετράει τον αριθμό των καρυδιών στο εσωτερικό. Τις περισσότερες φορές είναι μόνος, πολύ σπάνια ζευγάρι. Τα βρώσιμα κάστανα συνήθως έχουν 2-3 καρύδια, αλλά μπορεί να υπάρχουν 7 από αυτά. Στο κάστρο αλόγου, το χρώμα του πεύκου είναι ανοιχτό πράσινο, καλύπτεται με μικρές πυκνές ανάχωμα. Στις ποικιλίες σπαρμένων και φρούτων καστανιάς, η ώριμη plyusa είναι καφέ χρώματος και προστατεύεται από μακριές αιχμές.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρπών καστανιάς

Τα κάστανα, τα οποία ανήκουν στο γένος με το ίδιο όνομα, έχουν πολλές ιδιότητες λόγω των οποίων έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική. Η πλούσια σύνθεση του καρπού του δέντρου τους παρέχει θεραπεία με πληγές, αντισηπτική, αντιφλεγμονώδη και στυπτική δράση. Όταν χρησιμοποιούνται σε διάφορες μορφές δοσολογίας, διεγείρουν τη ροή του αίματος, ομαλοποιούν τη σύνθεση του αίματος, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Σε κάποιο βαθμό, η χρήση κάχανε καστανιάς συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη μετά από έντονη πνευματική και σωματική άσκηση.

Στις λαϊκές και μη παραδοσιακές ιατρικές πρακτικές οι φρούτα καστανιάς χρησιμοποιούνται για:

• εξάλειψη οίδημα?
• ανακούφιση από την κούραση;
• ανάκτηση της ηπατικής λειτουργίας.
• να διευκολύνουν την εργασία των αναπνευστικών οργάνων σε κρυολογήματα, αναπνευστικές λοιμώξεις, βρογχίτιδα κ.λπ.
• θεραπεία θρομβοφλεβίτιδας, κιρσών, αρθρικών φλεγμονών,
• ανακούφιση της φλεγμονής και μείωση του πόνου στις αιμορροΐδες.
• αντιμετώπιση διαφόρων γυναικολογικών προβλημάτων.
• επιβραδύνοντας την αιμορραγία, επιταχύνοντας την επούλωση διαφόρων εξωτερικών πληγών.

Επιπλέον, στη λαϊκή ιατρική, τα καρύδια χρησιμοποιούνται ως βοηθητικά στοιχεία μασάζ. Λόγω του γεγονότος ότι τα φρούτα διατηρούν θερμότητα καλά, χρησιμοποιούνται στη θέρμανση. Ένα αφέψημα από αυτά έχει καλή βοηθητική επίδραση στη θεραπεία του μαύρου βήχα, των κιρσών, της αθηροσκλήρωσης, της χρόνιας διάρροιας, της βρογχίτιδας, των ρευματισμών, των ηπατικών νόσων, της θρομβοφλεβίτιδας και των παθολογιών που προκαλούνται από κακή παροχή αίματος στη λεκάνη.

Οφέλη για άντρες και γυναίκες

Χρήσιμες ιδιότητες για τις γυναίκες είναι οι εξής:

• Λόγω της διέγερσης της παροχής αίματος στα πυελικά όργανα, βελτιώνεται η εργασία των αναπαραγωγικών οργάνων και μειώνεται ο κίνδυνος καρκίνου.
• Λόγω της επέκτασης των αιμοφόρων αγγείων κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, διευκολύνεται η ροή αίματος. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης ή ιικής μόλυνσης για τις αντισηπτικές ιδιότητες των φλαβονοειδών και ορισμένων ιχνοστοιχείων.
• Τα καρύδια βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης κιρσών, διατηρώντας τον μυϊκό τόνο και ενισχύοντας την αγγειακή ελαστικότητα. Με εκδηλωμένη ανάπτυξη κιρσών, το λουτρό ποδιών με ζωμό καστανιάς είναι ευεργετικό.

Τα ανδρικά καστανιά και τα φάρμακα που παρασκευάζονται από αυτά είναι χρήσιμα στην πρόληψη των αιμορροΐδων. Αυτό το λεπτό πρόβλημα συχνά επηρεάζει τους άνδρες λόγω της καθιστικής εργασίας και της σωματικής υπερφόρτωσης. Τα φάρμακα ανακουφίζουν από την φλεγμονή, ομαλοποιούν την κυκλοφορία του αίματος και μειώνουν τον πόνο. Οι τανίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα φλαβονοειδή διεξάγουν επίσης την πρόληψη των προβλημάτων του καρκίνου.

Τα οφέλη του καστανιού για τους άνδρες και τις γυναίκες

Υπάρχουν αρκετά φάρμακα στην παραγωγή των οποίων χρησιμοποιούνται τμήματα καρυδιών, φύλλα και φλοιός. Το Escuzane συνιστάται για τα κιρσόπια και τη στάση του αίματος. Το Esflazid περιέχει φλαβονοειδή ουσίες και escin, συνταγογραφείται για θρομβοφλεβίτιδα και φλεβίτιδα με τη μορφή δισκίων. Το Dragee Anavenol περιέχει ρουτίνη, εκλεκίνη και σουλφόνη νατρίου και προορίζεται για τη θεραπεία ασθενειών των φλεβών.

Αδυνάτισμα καστανιάς

Η γκουαράνα της Αμαζονίας πωλείται σε μορφή σκόνης, η οποία είναι πολύ παρόμοια με εκείνη των καρπών καστανιάς. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για την εσφαλμένη ονομασία. Το εκχύλισμα και η σκόνη guarana που οφείλεται στην καφεΐνη διεγείρει το έργο ολόκληρου του οργανισμού, αυξάνει τον φυσικό και συναισθηματικό του τόνο, δίνει μια ώθηση στην ενέργεια. Λόγω του γεγονότος ότι το σώμα διατηρείται σε υγιή κατάσταση στρες, το έρμα καίγεται. Φυσικά, για αυτό πρέπει να τηρήσετε την κατάλληλη διατροφή.

Και τα κάστανα έχουν πολύ υψηλές θερμίδες, επομένως δεν έχουν ειδικά διαιτητικά χαρακτηριστικά. Το να τα εξετάζεις με αυτόν τον τρόπο έχει νόημα, ίσως, μόνο ως καρύδια. Το προϊόν έχει υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα και πολλά διαιτητικών ινών, ως εκ τούτου, παρέχει ενέργεια και δίνει μια αίσθηση κορεσμού από χαμηλού όγκου τρώγονται. Το φαγητό κάστανου βρώσιμο κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους είναι δυνατόν, εάν η διατροφική τους αξία δεν παίρνει τη διατροφή πέρα ​​από την κανονική πρόσληψη θερμίδων.

Θεραπευτική χρήση κάστανων

• Ένα αφέψημα των ξηρών καρπών και των φύλλων είναι μεθυσμένο σε μικρές μερίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας για την ανακούφιση της φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Με κοκκύτη - ένα καθαρό αφέψημα των φύλλων.
• Η χρήση του αφέψημα του φλοιού, των φύλλων ή των φρούτων ενισχύει και κάνει τα αγγειακά τοιχώματα πιο ελαστικά, τα επεκτείνει. Βελτιώνει τη ροή του αίματος, αυξάνει τον φλεβικό τόνο, επιταχύνει την απορρόφηση θρόμβων αίματος και πλάκες χοληστερόλης.
• Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της επέκτασης των κιρσών, συνιστώνται λουτρά χυμού λουλουδιών, φύλλα και φλοιός κάστανου, με τη μορφή αφέψημα.
• Με την επέκταση των φλεβών της ρινοφαρυγγικής περιοχής χρησιμοποιείται ένα αφέψημα φλοιού κάστανου. Για 50 γραμμάρια ξηρών ψιλοκομμένων πρώτων υλών λαμβάνεται 1 λίτρο βραστό νερό. Χρόνος έγχυσης - 30 λεπτά. Μέσα για να ξεπλύνετε το ρινοφάρυγγα δύο φορές την ημέρα.
• Για τη θεραπεία των αιμορροΐδων ετοιμάζεται ένα αφέψημα από καρύδια και φλοιούς. 5 γραμμάρια πρώτων υλών είναι κομμένα σε λεπτόκοκκο από χύνεται ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα έγχυσης, το υγρό φιλτράρεται και προστίθεται βρασμένο νερό έως ότου αποκατασταθεί ο αρχικός όγκος. Το φάρμακο λαμβάνεται από το στόμα δύο ή τρεις φορές την ημέρα σε μια κουταλιά της σούπας.
• Λόγω της μεγάλης ποσότητας τανινών σε εγχύσεις και αφέψημα, είναι κατάλληλες για τη θεραπεία εγκαυμάτων και τραυμάτων.
• Η εσωτερική χρήση του βάμματος των σπόρων και του φλοιού βοηθά στη θεραπεία ασθενειών των πεπτικών οργάνων, της χοληδόχου κύστης και των ρευματικών προβλημάτων.
• Τα ποτά που βασίζονται σε φρούτα και φύλλα καστανιάς έχουν ενεργητικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, μπορούν να είναι μεθυσμένοι για να ανακάμψουν από τις επεμβάσεις (με την άδεια του γιατρού), το φυσικό και συναισθηματικό άγχος και την ένταση.
• Συμπίεση κατά του πόνου στις αρθρώσεις παρασκευάζεται από 50 γραμμάρια ψιλοκομμένων καρυδιών, αναμιγνύεται με 300 ml καμφορικού ελαίου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, αλλά όχι πολύ για να υπερθερμανθεί το μείγμα στη διαδικασία ανάμιξης, και στη συνέχεια το λάδι θα κρυώσει. Θα πρέπει να κάνει μια ομαλή πάστα. Θα πρέπει να εφαρμόζεται για αρκετές ώρες στην άρθρωση κάτω από τον επίδεσμο.
• Για το τρίψιμο στις αρρώστιες αρθρώσεις γίνεται βάμμα σε βότκα από 0,5 λίτρα υγρού και 300 θρυμματισμένα κάστανα. Το μίγμα εγχύεται για 15 ημέρες σε σφραγισμένο δοχείο και ανακινείται καθημερινά.
• Με διάρροια, πίνετε σκόνη από το φλοιό. Σε 0,6-0,8 g ανά 100-200 ml νερού κάθε 2 ώρες.
• Για να σταματήσετε και να δεσμεύσετε το αίμα: βράζετε 60-90 g ξηρού φλοιού σε ένα λίτρο νερού σε τριπλάσια μείωση του όγκου. Πίνετε 50-100 ml τρεις φορές την ημέρα. Απαιτείται υποχρεωτική διαβούλευση με γιατρό.
• Όταν η αιμορροϊδική αιμορραγία βάζει ψυχρούς μικροκυκλοφορείς από ένα αφέψημα από 10 g έως 0,2 λίτρα βραστό νερό.

Κάστανο ιπποειδών: φαρμακευτικές ιδιότητες και εφαρμογή

Οι καρποί του καστανιού αλόγου, παρά την ακαταλληλότητα των τροφίμων, χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική των ρωσικών λαών. Με βάση αυτή την πρώτη ύλη, παρασκευάζονται βάμματα, αλκοολικά και υδατικά. Εφαρμόστε τους εξωτερικά ή εσωτερικά σε μια ποικιλία περιπτώσεων, ξεκινώντας τη θεραπεία των κιρσών και τελειώνοντας με την απαλλαγή από την κυτταρίτιδα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των κάστανων

Η αλκοολική έκδοση είναι φτιαγμένη από ώριμα μη αποξηραμένα φρούτα, τα οποία συνθλίβονται σε μια πάστα. Χύνεται με ιατρικό αλκοόλ ή βότκα και επιμένει στο σκοτάδι για 2-2,5 εβδομάδες. Στη συνέχεια, το εργαλείο φιλτράρεται και χρησιμοποιείται κυρίως προς τα έξω. Για το μαγείρεμα, τα κάστανα συνθλίβονται επίσης, αλλά βράζονται σε νερό για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, μια μικρή ποσότητα αλκοόλ προστίθεται εκεί. Αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται συχνότερα στις καλλυντικές διαδικασίες. Για εσωτερική χρήση, 700 γραμμάρια βότκας χύνεται 50 γραμμάρια θρυμματισμένου φρούτου και επιμένουν 2 εβδομάδες.

• Θρομβοφλεβίτιδα. Δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα πίνετε 20 σταγόνες βάμματος αραιωμένα σε ένα ποτήρι νερό. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνα.
• Καρδιακές φλέβες Τρίψτε το βάμμα στις πληγείσες περιοχές τη νύχτα. Μέχρι το πρωί, μην πλένετε.
• Αυξημένη πίεση. 20 γραμμάρια λουλουδιών ρίχνουν 700 ml βότκα, επιμένουν 15 ημέρες και καταναλώνουν τρεις φορές την ημέρα, 10 σταγόνες.
• Πόνος στις αρθρώσεις. Τρίψτε με βάμμα αλκοόλ 1-2 φορές την ημέρα.
• Αρθρόζη. Αλέστε τα κάστανα σε ένα μύλο για το κρέας με μέλι, κάντε 2-3 λοσιόν λοσιόν από αυτό το μείγμα τα βράδια.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι λαϊκές θεραπείες βασίζονται στην εμπειρία κάποιου άλλου και δεν υποστηρίζονται από την επίσημη ιατρική. Πριν από τη χρήση τους, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό και να δοκιμάσετε τον εαυτό σας για αλλεργίες.

Κοσμητολογικές ιδιότητες καστανιάς

Λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών, λιπαρών οξέων, αμινοξέων, γκικοσίδων, ανθοκτόνων, τανινών και βιταμινών σε καρύδια, φύλλωμα και φλοιό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς. Στη βιομηχανική παραγωγή των καλλυντικών χρησιμοποιείται εκχύλισμα καστανιάς, το οποίο προστίθεται στα μέσα για το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια. Αυτή η συμπυκνωμένη ουσία καταπολεμά τα σημάδια γήρανσης, διεγείρει τον μεταβολισμό, αποκαθιστά τον τόνο των ιστών και την παροχή αίματος.

Ποιο είναι το θετικό αποτέλεσμα:

• οι φλεγμονές αφαιρούνται και βελτιώνονται οι προστατευτικές ιδιότητες των ιστών του δέρματος.
• η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται τόσο σε μεγάλα όσο και σε μικροσκοπικά σκάφη.
• φλεβική θρόμβωση ·
• πρήξιμο αφαιρείται.
• εμποδίζει τη βλαβερή δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών.
• η παραγωγή κολλαγόνου διεγείρεται.

Μέλι καστανιάς: σύνθεση, οφέλη

Αυτό το παχύ γλυκό προϊόν μιας μέλισσας συλλέγεται από λουλούδια καστανιάς. Λόγω της φύσης της περιοχής του δέντρου και των μικρών χώρων που καταλαμβάνει, δεν είναι πολύ εύκολο να ληφθεί τέτοιο μέλι στη Ρωσία. Η παραγωγή της είναι δυνατή στις νότιες περιοχές, στην Ουκρανία και σε ορισμένες περιοχές της Υπερκαυκασίας. Ως εκ τούτου, το μέλι καστανιάς μεταξύ των συνομηλίκων του θεωρείται σπάνιο, σχεδόν ελίτ. Το άρωμα και το χρώμα του προϊόντος εξαρτώνται από πολλούς μεμονωμένους παράγοντες: τον τύπο του φυτού, την κατάσταση του περιβάλλοντος, τη θέση του μελιού και τη φυλή των μελισσών.

Η σύνθεση του μελιού κάστανου περιέχει νερό, αρκετούς τύπους υδατανθράκων, πρωτεϊνικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των αμινοξέων και των ενζύμων, καθώς και ορυκτών ενώσεων και αλάτων. Ανάμεσα στις βιταμίνες που βρέθηκαν C, EE, B1-B12, PP, Κ. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος ενισχύονται από την παρουσία φυτοντοκτόνων, φλαβονοειδών, αιθέριων ελαίων, αλκαλοειδών, φυτοορμωνών και λιπιδίων.

Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού καστανιάς:

• έχει έντονο αντισηπτικό αποτέλεσμα, αποτελεσματικό και με εξωτερική και εσωτερική χρήση.
• μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή των οργάνων και των ιστών.
• αυξάνει την ανοσία, επιταχύνει την αποκατάσταση μετά από ασθένειες και επεμβάσεις, αποτρέπει τις λοιμώξεις,
• διεγείρει τα όργανα του ενδοκρινικού συστήματος, συμβάλλοντας έτσι στην ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου.
• απομακρύνει τις τοξίνες, τα βαρέα μέταλλα και τις τοξίνες.
• αυξάνει τη δύναμη και την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, των καρδιακών μυών.

Υπό ποιες ασθένειες είναι χρήσιμο αυτό το μέλι;

• Διαταραχές του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της σπλήνας, του ήπατος και του παγκρέατος. Λόγω των φυσικών ενζύμων στη σύνθεση, το προϊόν βελτιώνει το εσωτερικό περιβάλλον του συστήματος.
• Αναπνευστικό σύστημα. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή, μαλακώνει το βήχα, βελτιώνει τον διαχωρισμό και την απόσυρση των πτυέλων.
• Νευρικό σύστημα Τρέφει τα κύτταρα, σταθεροποιεί το σύστημα, αυξάνει τον ψυχο-συναισθηματικό τόνο.
• Διαβήτης. Το μέλι μπορεί να είναι χρήσιμο, καθώς αποτελείται κυρίως από φρουκτόζη. Αλλά για λόγους ασφαλείας, θα πρέπει πάντα να λάβετε την έγκριση ενός γιατρού για να συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή.
• Το σκούρο μέλι θεωρείται αφροδισιακό και καλό προφυλακτικό έναντι των «αρσενικών» ασθενειών.
• Λόγω της πλούσιας σύνθεσης του προϊόντος θα είναι χρήσιμη στη σύνθεση των καλλυντικών για τη διατροφή, την ενίσχυση, την ενίσχυση της προστασίας και καθαρισμού.

Το μέλι κάστανο, φυσικά, μπορεί να φέρει και να βλάψει, αν το χρησιμοποιείτε σε υπερβολικές ποσότητες. Σε αυτή την περίπτωση είναι πιθανές αλλεργικές εκδηλώσεις. Οι ιατρικές συμβουλές χρειάζονται επίσης για τον διαβήτη, την εγκυμοσύνη, τον θηλασμό και την παιδική ηλικία.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα:

• Για προληπτικούς σκοπούς - μέχρι 60 g ημερησίως και κατά το ήμισυ για τα παιδιά.
• Με θεραπευτική χρήση - περίπου 100 γραμ. Ανά ημέρα για 3-4 δόσεις για ασθένειες του πεπτικού συστήματος, οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις και κιρσούς. Φάτε είτε 120 λεπτά πριν από το γεύμα, είτε 180 μετά.
• Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη - όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα, και στη συνέχεια με την ένδειξη ενός παρατηρητή.

Κάστανα: πώς να μαγειρεύουν και να τρώνε

Τα κάστανα δεν έχουν έντονα έντονη γεύση. Επιπλέον, μπορεί να φαίνονται δυσάρεστες, επειδή είναι ελαφρώς πικρές και πικάντικες. Γίνονται ευχάριστα στη μυρωδιά και τη γεύση μετά από σωστή ξήρανση ή προετοιμασία. Αν αυτό δεν ενοχλεί, τότε τα ξηροί καρποί είναι διαθέσιμοι για κατανάλωση. Είναι αλήθεια ότι πρώτα πρέπει να καθαριστούν από τα πλεονάσματα.

Τα μαγειρεμένα φρούτα έχουν παρόμοια δομή και εμφάνιση στις πατάτες, και τα τηγανητά μοιάζουν με φουντούκια και πατάτες ψημένες στα δέρματά τους. Για το τηγάνισμα, καθαρίζονται από τα κελύφη και απομακρύνουν τη μεμβράνη, που φυτρώνουν ανάμεσα στα παξιμάδια. Στη συνέχεια τα περικόχλια κόβονται είτε σταυρωτά είτε στα πλάγια. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί το σπάσιμο του καστανιού όπως το ποπ κορν. Αυτό πρέπει να γίνει πριν το μαγείρεμα.

Πρέπει να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, αλλά όχι με επικάλυψη Teflon. Μετά την τοποθέτηση από πάνω, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες στο νερό, έτσι ώστε το προϊόν να μην υπερχειλίσει. Επιπλέον, ολόκληρη η δομή καλύπτεται με ένα καπάκι και χαλαρώνει για περίπου μισή ώρα. Στη διαδικασία θα πρέπει να αναμίξετε τα καρύδια μερικές φορές και να μαλακώσετε ξανά τις αποξηραμένες χαρτοπετσέτες. Στα έτοιμα καρύδια, τα κελύφη αφαιρούνται εύκολα και σπάνονται.

Τα κάστανα χρησιμοποιούνται στην ευρωπαϊκή κουζίνα ως βάση για γαρνιτούρες ή γέμιση. Ξεχωριστές συνταγές σάς επιτρέπουν να τις φτιάξετε με νόστιμα επιδόρπια με σοκολάτα και φέτες. Στη Γαλλία, είναι πολύ δημοφιλείς οι συνταγές με γεμιστά κουνέλια ή πουλερικά. Σε ζεστά πιάτα, συνδυάζονται τέλεια με διαφορετικούς τύπους κρέατος και μπαχαρικών. Σίγουρα δεν υπάρχουν συνδυασμοί που χάνουν, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την ικανότητα του μάγειρα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κάστανα και πιο σύγχρονο τεχνολογικό τρόπο - στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεπλύνουν και να εγκλωβίσουν, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, και στη συνέχεια να απλώνονται σε μια πιατέλα με ένα στρώμα από ένα παξιμάδι. Είναι καλύτερο να τα χειριστείτε στη μέγιστη ισχύ σε περίπου 3 λεπτά. Οι ακριβέστερες ρυθμίσεις καθορίζονται με την εμπειρία, αφού όλοι οι κλίβανοι είναι διαφορετικοί.

Σε γενικές γραμμές, αρκεί να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε και να τηγανίζουμε αυτά τα φρούτα. Ξεκινώντας από αυτή τη βάση, μπορείτε να εφεύρίνετε τη δική σας συνταγή για τη χρήση ξηρών καρπών σχεδόν παντού.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Η καλλιέργεια των κύριων ποικιλιών καστανιάς συνιστάται μόνο στην περιοχή που είναι κατάλληλη γι 'αυτόν όσον αφορά τη γη και τη σύνθεση του εδάφους και τις κλιματολογικές και γεωγραφικές συνθήκες. Αλλά υπάρχουν υβριδικές ποικιλίες που είναι σχετικά προσαρμοσμένες στους χειμώνες, γι 'αυτό και θα πρέπει να μεγαλώνουν στη μεσαία λωρίδα. Φυτεύονται, κατά κανόνα, με φυτά. Πρώτον, ζουν στο υπόστρωμα, το μισό αποτελείται από γη (από το σημείο όπου θα αναπτυχθεί το δέντρο) και το ήμισυ του χούμου. Για κάθε 50 cm3 γης πρέπει επίσης να φτιάξετε μια κιλό σάπας άσβεστου και δολομίτη. Για σίγουρη ανάπτυξη και καρποφορία, ένα δέντρο χρειάζεται ελεύθερο χώρο σε διάμετρο τουλάχιστον 3 μέτρων. Για την αποστράγγιση κάτω από τα φυτά κατά τη διάρκεια της προσγείωσης, συνιστάται η κατασκευή ενός στρώματος τριάντα εκατοστών.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη φύτευση σπόρων. Την άνοιξη, χρησιμοποιούν τους καρπούς της περσινής συγκομιδής, η οποία για 5 μήνες ήταν σε θερμοκρασία + 5- + 6 ° C. Για πέντε ημέρες πριν από τη φύτευση, θα πρέπει να βρίσκονται στο νερό για να απολαύσουν το κέλυφος και να ξεκινήσουν τη βλάστηση του εμβρύου. Οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος χωρίς καταφύγιο σε βάθος 5-6 cm.

Το φθινόπωρο, σπείρουν τους καρπούς της συγκομιδής του τρέχοντος έτους, αλλά αρχικά διαστρωματίζουν. Για να γίνει αυτό, καλύπτονται με άμμο και καθαρίζονται σε κρύο δωμάτιο για 1,5 εβδομάδες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για διαστρωμάτωση είναι + 5- + 6˚C. Μετά από αυτή τη διαδικασία, οι σπόροι θάβονται 5-6 εκατοστά βαθιά σε ένα καλά υγραμένο έδαφος, αφήνοντας μεταξύ τους 10-15 εκατοστά. Το έδαφος καλύπτεται με φύλλωμα από πάνω. Την άνοιξη, τα φυτά θα πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας τα ισχυρότερα λάχανα.

Είναι βολικό να φυτέψετε ξηρούς καρπούς κοντά στο τέλος του χειμώνα σε γλάστρες, και με την άφιξη του Μαΐου - για να μεταφερθούν στο έδαφος.

Κανόνες φροντίδας

• τα νεαρά δέντρα χρειάζονται πότισμα καθώς ξηραίνεται η γη και οι ενήλικες μόνο κατά τη διάρκεια ξηρών και θερμών περιόδων του έτους.
• η λεύκανση είναι απαραίτητη κατά τη θερινή περίοδο.
• στην αρχή της άνοιξης γίνεται ένα λίπασμα.
• το χώμα χαλαρώνει 2-3 φορές ανά εποχή.
• γύρω από τον κορμό συνιστάται να στρώσετε το χώμα με τύρφη, πριονίδι ή πεσμένα φύλλα σε βάθος 10 cm.

Τη νωρίς την άνοιξη, το δέντρο γονιμοποιείται με διάλυμα 10 λίτρων νερού, 15 γραμμάρια ουρίας και 1 χιλιόγραμμο mullein. Το φθινόπωρο, λαμβάνονται 15 γραμμάρια νιτροαμμοφοσκό για τον ίδιο όγκο νερού.

Στα πρώτα χρόνια, τα νέα δέντρα χρειάζονται χειμερινή προστασία. Στα 20 εκατοστά γύρω από τον κορμό πρέπει να πραγματοποιήσετε τη σκλήρυνση με το φύλλωμα του φθινοπώρου και να τυλίξετε την αποβολή των ίδιων των κορμών. Εάν εμφανιστούν ρωγμές στο φλοιό λόγω σοβαρών παγετών, θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με αντισηπτικό σκεύασμα και να καλύπτονται με γήπεδο κήπου. Με την ηλικία, η σκληρότητα του δέντρου αυξάνεται.

Παράσιτα και ασθένειες

Τις περισσότερες φορές το ξύλο επηρεάζεται από περονόσπορο, σκώρο καστανιάς και ακάρεα δέντρων. Λόγω του σκώρου, το δέντρο χάνει το φύλλωμα στα μέσα του καλοκαιριού και τα νέα φύλλα και τα λουλούδια μεγαλώνουν το φθινόπωρο. Το δέντρο γίνεται αδύναμο από το χειμώνα και δεν το ανέχεται. Για την καταπολέμηση των σκώρων, χρησιμοποιούνται χημικά παρασκευάσματα, για παράδειγμα, Lufox 105 EC, κατάλληλα για παρενόχληση εντόμων σε οποιοδήποτε στάδιο της ανάπτυξής τους. Τα προσβεβλημένα και πεσμένα φύλλα πρέπει να καίγονται, καθώς οι προνύμφες του παρασίτου βρίσκονται εκεί.

Μούχλα σκόνης, λόγω της οποίας τα φύλλα γίνονται κίτρινα, καλύπτονται με γκριζωπό-άσπρη άνθηση και καστανές σκουριασμένες κηλίδες, είναι απαραίτητο να εξαφανιστούν τα μυκητοκτόνα. Είναι επιθυμητό να επεξεργάζεται το δέντρο για προληπτικούς σκοπούς, καθώς και να το τροφοδοτεί με φωσφορικά και αζωτούχα λιπάσματα.

Για την αποφυγή ακάρεων ξύλου, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το ξύλο κάθε δύο εβδομάδες χρησιμοποιώντας καουτσούκ ή καρμποφόρο.

Αποθήκευση

Φρέσκα φρούτα καστανιάς αποθηκεύονται για πολύ. Σε ένα σφραγισμένο δοχείο και σε χαμηλή θερμοκρασία, παραμένει χρήσιμο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια το κέλυφος ραγίζει, η εμφάνιση και η σύνθεσή του επιδεινώνεται. Η κατάψυξη είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Φρέσκα, μη επεξεργασμένα φρούτα στην κατάψυξη διατηρούν τα οφέλη τους για περίπου έξι μήνες. Βραστά ή τηγανητά - μέχρι ένα έτος.

Αντενδείξεις

Εκείνοι που σχεδιάζουν να εμπλουτίσουν και να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους με κάστανα θα πρέπει να γνωρίζουν τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• ατομική αλλεργική αντίδραση.
• μειωμένη πίεση.
• χαμηλή πήξη του αίματος.
• υπέρβαρο;
• ατονική δυσκοιλιότητα.
• νεφρική ανεπάρκεια.
• τη γαλουχία ή την εγκυμοσύνη (λόγω του κινδύνου αλλεργίας).
• διαβήτη (επιτρέπεται μόνο με την άδεια του γιατρού).
• αστάθεια του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Συχνά η αιτία δηλητηρίασης είναι η χρήση καστανιάς ως κανονικό βρώσιμο. Εκδηλώνεται σε ζάλη, ναυτία, πεπτικές διαταραχές.

http://orehi-zerna.ru/kashtan-polza-svojstva/

Βρώσιμα καστανιά

Το κάστανο (Castánea sátiva) είναι ένα δέντρο της οικογένειας Beech, ένα είδος καστανιάς, που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Μικρά Ασία. Στη ρωσική γλώσσα υπάρχουν και άλλα ονόματα αυτού του είδους: Βρώσιμα καστανιά και καστανιά ευγενής.

Βιολογική περιγραφή

Μεγάλο ή μεσαίο φυλλοβόλο δέντρο ύψους 20-35 μ. Η διάμετρος του κορμού μπορεί να φτάσει τα 2 μ.

Τα φύλλα είναι κοκκινωπά ή επιμήκη, οδοντωτά κατά μήκος των άκρων, μήκους 16-28 cm και πλάτους 5-9 cm.

Χρήση του

Το καρύδι είναι πολύ θρεπτικό. Στην Κορσική, είναι το βασικό φαγητό. Κάνουν το αλεύρι από αυτό, το στεγνώνουν, το καπνίζουν, ετοιμάζουν διάφορα πιάτα, το τροφοδοτούν με τα βοοειδή. Στα κάστανα υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, λίγες ίνες. Στη Ρωσία, αναπτύσσεται στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου από τη Dzhubga έως το Soči, ειδικά τους πολλούς στην περιοχή Tuapse. Σύμφωνα με το μύθο, μεταφέρθηκε στον Καύκασο από τους αρχαίους Έλληνες, που ίδρυσαν πολλές αποικίες στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Το κάστανο για χιλιάδες χρόνια εισήλθε στο τοπικό οικοσύστημα. Πολλά ζώα, φυτά και μανιτάρια έχουν ιδρύσει μια συμβίωση με κάστανο. Μεταξύ των Circassians, άρχισε να θεωρείται ένα ιερό δέντρο και λατρευόταν σαν ένα σιβηρικό κέδρο. Μετά από όλα, το κάστανο δίνει πολύ θρεπτικό φαγητό, πολύ νόστιμο μέλι, πολύτιμο ξύλο, το οποίο δεν είναι μόνο όμορφο (μαόνι), αλλά και δυνατό, ελαφρύ και ανθεκτικό, δεν σαπίζει, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα σε σάπιο υποτροπικό κλίμα. Η μέση απόδοση ανά ενήλικο καστανιά είναι 100-200 kg. Medoproduktivnost 500 - 600 kg / ha. Ο όγκος του ξύλου κατάλληλο για igotovleniya πίνακες είναι 4 - 6 m³. Το κόστος των καστανιών το φθινόπωρο του 2008: στο Tuapse - 60 p / kg. Στο Κρασνοντάρ, 100 r / kg. Στο Rostov-on-Don, από 200 έως 500 r / kg. Το κόστος ενός τριών λίτρων μέλι κάστανο στην Tuapse ήταν 1500 στρ. Το κόστος του διοικητικού συμβουλίου από καστανιές κατευθείαν από το πριονιστήριο είναι 16 χιλιάδες ρούβλια / m³. Τιμή πώλησης στρογγυλής ξυλείας καστανιάς 600 € / m³. Κατά συνέπεια, το κάστανο είναι ένας καλός οικονομικός πόρος.

Σύνδεσμοι

• Flora Europaea: Castanea sativa
• Ξηρά κάστανο: Ταξινόμηση στην τοποθεσία GRIN (Αγγλικά) (Έλεγχος 23 Απριλίου 2009)
• Σπόροι καστανιάς: Πληροφορίες στην ιστοσελίδα "Εγκυκλοπαίδεια της Ζωής" (Ελληνικά) (Έλεγχος 23 Απριλίου 2009)

Ίδρυμα Wikimedia. 2010

Δείτε τι είναι "βρώσιμο κάστανο" σε άλλα λεξικά:

ΤΣΙΜΕΝΤΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΗΣ - Αγγλικά Κάστανο τον κ. Kasanicnbaum Γαλλική Ch. Taignier Lat. Castanea sativa Mill. (συν C. vesca L.) et spp. div. (Fagaceae)... Φυτοπαθολογικό Λεξικό Αναφοράς

βρώσιμα κάστανα - βαλβόμας καστανιζέ statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bukinių šeimos maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Castanea sativa), vedantis valgomus riešutus. Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: παρτίδα. Castanea sativa; Castanea...... Λετονικό λεξικό (lietuvių žodynas)

Κάστανο ευγενής -; Ένας σπόρος κάστανων Σπόροι καστανιάς Μια γενική άποψη ενός δέντρου ενηλίκων Επιστημονική ταξινόμηση Βασίλειο: Φυτά... Wikipedia

Εκστρατεία σποράς καστανιάς - Εκστρατεία σποράς καστανιάς... Wikipedia

ευγενές καστανιές - βαλγουμάς καστάντης κατάστασης και σαρδίς βαρδινάς απομυθίτης Βουκουμάνος μαϊστίνης, μεσημβρινός, βαστίνινος άγαςλας (Castanea sativa), βαδανίς βαλγκόμς λύσης. Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: παρτίδα. Castanea sativa; Castanea...... Λετονικό λεξικό (lietuvių žodynas)

καστανιά παρούσα - βαλγουμάς καστανής statusas Τρίτη Βαρδινα βυθισμένη από το Μπουσίνιους σε μαϊστίνη, μεσημβρινή, βαλαντίνος σούλα (Castanea sativa). Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: παρτίδα. Castanea sativa; Castanea...... Λετονικό λεξικό (lietuvių žodynas)

σπόροι καστανιάς - βαλβόμας καστανιάς statusas Σριτίδης Βαρδινάς απομίμηση Μπουκίνιους σπόρους μαστίχας, μεσημβρινός, βαστίνινος αυγαλάς (Castanea sativa), βουνάντης βαλγός λύκος. Paplitęs Afrikoje, Europoje ir Azijoje. atitikmenys: παρτίδα. Castanea sativa; Castanea...... Λετονικό λεξικό (lietuvių žodynas)

ΚΑΣΤΑΝ - (μετά την πόλη Καστάνα, στη Μικρά Ασία). Δύο εντελώς διαφορετικά δέντρα εννοούνται με αυτό το όνομα: 1) πραγματική κάστανο και 2) καστανιά αλόγου. τα φύλλα και τα λουλούδια τους είναι τελείως διαφορετικά. Οι καρποί των πρώτων είναι βρώσιμα. Λεξικό των ξένων λέξεων που περιλαμβάνονται στο... Λεξικό των ξένων λέξεων της ρωσικής γλώσσας

CHESTNUT - CHESTNUT, ένα γένος φυλλοβόλων δένδρων, σπάνια θάμνοι (οικογένεια οξιάς). Περίπου 10 είδη στη Βόρεια Αμερική, την Ανατολική Ασία, τη Μεσόγειο. Δέντρα 35 40 40 m ψηλά, ζωντανά 500 1000 (μερικές φορές 3000) χρόνια. Ένας σπόρος κάστανου, ή βρώσιμο, μεγαλώνει για...... Σύγχρονη Εγκυκλοπαίδεια

Καστανιά (rast.) - Καστανό πραγματικό, γλυκό ή βρώσιμο (Castanea), ένα γένος από ξυλώδη φυτά της οικογένειας οξιάς. Υπάρχουν 14 γνωστά είδη κοινά στη Βόρεια Αμερική, την Ιαπωνία, την Κίνα, τη Μεσόγειο. στην ΕΣΣΔ - 1 όψη των ακτών της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου και της Υπερκαυκασίας... Η Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/961851

Κάστρο βρώσιμα - τα οφέλη και η βλάβη, και όλα σχετικά με αυτόν

Το βρώσιμο καστανιές είναι ένα θαυμάσιο δέντρο με φρούτα. Τα βραστά και ψημένα καστανιά γεύονται σαν μια πολύ εύθρυπτη, ξηρή, ψημένη πατάτα με καρυδιές γεύση. Εμφανίζονται στην αγορά ως σήμα - έχει έρθει φθινόπωρο. Και όμως - αυτή είναι η παιδική ηλικία! Δεν μπορώ να τον φανταστώ χωρίς νόστιμα βρώσιμα κάστανα! Φυσικά, στην παιδική ηλικία δεν σκέφτεστε τα οφέλη ή την βλάβη του βρώσιμου καστανιού. Όλα όσα είναι νόστιμα είναι χρήσιμα! Αλλά με το κάστανο είναι πραγματικά. Στην εποχή του καστανιού, τα παιδιά μπορούσαμε να κάνουμε χωρίς άλλη τροφή. Οι καρποί της βρώσιμης κάστανας είναι πολύ θρεπτικοί. Κανείς δεν μας περιόρισε, έφαγε όσα ήθελαν, τόσο ωμά όσο και τηγανητά και βραστά.

Σχετικά με τα κάστανα

Τα καστανιά προσελκύουν το βλέμμα με την ομορφιά τους, τη λαμπρότητα των κορωνών τους, αλλά εκτός από την εξωτερική αισθητική, είναι εξαιρετικοί θεραπευτές. Οι καρποί των δέντρων χρησιμοποιούνται από καιρό με επιτυχία για την παρασκευή φαρμακευτικών αλοιφών, βάμματα, αλλά σήμερα θα επικεντρωθούμε στο συντροφικό γνωστό κάστρο αλόγων.

Καστανιά, φωτογραφία:

Οι καρποί της βρώσιμης κάστανας είναι πολύ παρόμοιοι με τους πυρήνες του βρώσιμου αναλόγου. Ανθίζει στα τέλη Μαΐου, και μέχρι το τέλος του Ιουλίου εμφανίζονται στρογγυλά πράσινα φυτά, γεμάτα με άκανθες, πάνω στο δέντρο. Μέχρι τον Οκτώβριο, αρχίζουν να πέφτουν στο έδαφος, το ώριμο κάστανο ανοίγει σαν θαλάσσιο κέλυφος, όπου υπάρχουν 1 ή 3 καρύδια. Παρά το όνομα, μια παρόμοια εμφάνιση, αυτά τα δύο δέντρα δεν ανήκουν μόνο σε διαφορετικά είδη, αλλά και σε διαφορετικές οικογένειες. Κανονική καστανιά ανήκει στην υπο-οικογένεια αλόγου καστανιάς και το βρώσιμο ανήκει στην οξιά.

Στέλεχος φρούτο καστανιάς, φωτογραφία:

Πώς να διακρίνουμε τα βρώσιμα και τα μη βρώσιμα κάστανα

Το δέντρο με βρώσιμα φρούτα είναι υψηλότερο από τη συνηθισμένη ποικιλία αλόγου, το φύλλωμα είναι επίσης διαφορετικό - δεν αναπτύσσεται με αλουμινόχαρτο, αλλά το ένα μετά το άλλο σε ένα κλαδί. Είναι αδύνατο να μην δούμε την ομορφιά των ανθισμένων καστανιών αλόγου, αλλά πέρα ​​από το βρώσιμο αντίστοιχό του, μπορείτε να πάτε και να μην παρατηρήσετε.

Το μέγεθος των πυρήνων είναι επίσης διαφορετικό - το βρώσιμο είναι ελαφρώς μικρότερο από το άλογο. Το πράσινο παλτό κάστρου αλόγου έχει αραιές σπονδυλικές στήλες, απομακρύνεται εύκολα, το βρώσιμο είναι καλυμμένο με φουντούκια σαν σκαντζόχοιρος και η ίδια η φλούδα είναι δύσκολο να αποκολληθεί. Μπορείτε να φάτε τόσο ακατέργαστα και ψημένα βρώσιμα κάστανα, τα οφέλη και τα βάρη του οποίου θα περιγραφούν παρακάτω.

Ψημένα κάστανα, φωτογραφία:

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες βρώσιμων ποικιλιών καστανιάς, ανήκουν σε μια συγκεκριμένη ποικιλία, το ύψος ενός δέντρου μπορεί να κυμαίνεται από 1 έως 35 μέτρα.

Βρώσιμα κάστανα: τα οφέλη και η βλάβη

Οι πυρήνες κάστανου περιέχουν ισχυρή δόση βιταμίνης C, B, E, η παρουσία πρωτεΐνης (αναλγητικό λαχανικών), φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου το καθιστά ένα είδος φυσικής ενέργειας. Παρά το γεγονός ότι αυτά τα φρούτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (το μισό όσο το καρύδι), η αυξημένη περιεκτικότητα σε άμυλο, οι πρωτεΐνες και τα λίπη δεν τους επιτρέπουν να κατηγοριοποιηθούν ως διαιτητικά τρόφιμα.

Οι πυρήνες κάστανων περιέχουν επίσης υδατάνθρακες, τανίνες και φολικό οξύ. Η θερμιδική αξία του προϊόντος είναι 180 kcal / 100 g, η οποία επιτρέπει (σε ​​λογικές ποσότητες) να εισαχθεί στη διατροφή των ανθρώπων που παρακολουθούν το βάρος τους.

Το βρώσιμο κάστανο αντενδείκνυται για χρήση εάν ένα άτομο έχει υποψία κρυφής αιμορραγίας (στομάχι ή πνεύμονα). Με τις παραβιάσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, την παρουσία ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος, εκδηλώσεις του σακχαρώδη διαβήτη επίσης δεν πρέπει να τρώνε κάστανα. Και πάλι, με μια τάση για πικρία, αυτά τα νόστιμα φρούτα θα πρέπει να τρώγονται με πολύ μέτριο τρόπο.

Κάψουλες καστανιάς, φωτογραφία:

Όπου μεγαλώνουν

Αυτά τα δέντρα αγαπούν τα ηλιόλουστα μέρη. Στη μεσαία και νότια λωρίδα της Ρωσίας, αισθάνονται καλά - ανθίζουν άφθονα, αποδίδουν καρπούς. Τα κάστανα αναπτύσσονται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, στον Καύκασο, στην Ασία και στη Βόρεια Αμερική. Είναι ιδιαίτερα τιμημένοι στη Γαλλία, όπου υπάρχει ακόμη και εθνική εορτή κάστανου.

Πώς να μαγειρεύουν τα βρώσιμα κάστανα

Πολύ νόστιμο κάστρο βρώσιμο! Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα - οι απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα είναι γνωστές στους ευρωπαίους σεφ και τους ειδικούς μαγειρικής. Ευρωπαίοι πυρήνες καστανιάς χρησιμοποιούνται συνήθως για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, επιδόρπια. Κάνουν ακόμη και αλεύρι, το οποίο δίνει το ψήσιμο μια ιδιαίτερη γεύση. Το αλεύρι στη σύνθεση του είναι πολύ παρόμοιο με το αλεύρι σιταριού, αλλά είναι περισσότερο λιπαρό, πλούσιο σε πρωτεΐνες, έχει μια κιτρινωπή απόχρωση. Η ζύμη που αναμιγνύεται με αυτό το αλεύρι είναι πιο πλούσια, αυξάνεται ταχύτερα, και χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να καυχηθούν με μια ωραία χρυσή κρούστα.

Για να αποκτήσετε πυρήνες αλεύρων υποβάλλονται σε ενεργή ξήρανση (ακατέργαστο περιέχουν πολύ υγρασία), κατά τη διάρκεια της οποίας γίνονται μικρότερες. Ο βαθμός ετοιμότητας μπορεί στη συνέχεια να αξιολογηθεί με την εύκολη αφαίρεση της καφέ κρούστας.

Ως ανεξάρτητη λιχουδιά, τα καβουρδισμένα κάστανα είναι εξαιρετικά νόστιμα και προστίθενται αλάτι ή ζάχαρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να τα διατηρήσετε, να κάνετε μαρμελάδα, να συνδυάσετε με λαχανικά, θαλασσινά σε σαλάτες. Η σούπα καστανιάς δεν είναι λιγότερο διάσημη, αφού μετά το μαγείρεμα μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με πούτσα και διάφορα ριζότα με νόστιμους πυρήνες έχουν γίνει δημοφιλής στα ευρωπαϊκά εστιατόρια.

Βρώσιμο κάστανο, φωτογραφία:

Για να απολαύσετε τη γεύση των φρυγμένων κάστανων, πρώτα βράζουμε και στη συνέχεια ψήνουμε σε ένα ταψί χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Έτσι, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας τα πυρηνίσκλα δεν "πυροβολούν", το δέρμα τους πρέπει να κόβεται σταυρωτά εκ των προτέρων. Όταν το δέρμα αρχίσει να ραγίζει, η θεραπεία θεωρείται έτοιμη.

Είναι σημαντικό τα φρούτα που βυθίζονται στο νερό να πέφτουν αμέσως στον πυθμένα του πιάτου · αν επιπλέουν, αυτό είναι ένας δείκτης της ακινησίας ή της παρουσίας τυχόν σκουληκιών.

Οι επιλογές για μαγείρεμα ενδιαφέροντα πιάτα είναι πραγματικά πολλά, για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο σνακ.

Λαχαρισμένα λαχανικά και καβουρδισμένα κάστανα, συνταγή:

• ακατέργαστα κάστανα - 450-500 g.
• ντομάτες (καλύτερα από τις ντομάτες κεράσι) - 300 g;
• σκόρδο - 2 δόντια;
• φρέσκα ρίζα τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι, περίπου 3 εκατοστά?
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας.

Κόβουμε τα κάστανα σταυροειδώς, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα κάστανα για περίπου 3 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες του ιδίου μεγέθους, προσθέστε τους στους πυρήνες, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ρίζα τζίντζερ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα νησιωτικό πιάτο με έναν ασυνήθιστο, αλλά πολύ αρμονικό συνδυασμό γεύσης. Μπορεί να τρώγεται ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή να προστίθεται σε ζυμαρικά, πουρέ πατάτες, κρέας.

Καλλιέργεια βρώσιμης κάστανας

Βρώσιμα καστανιά - πώς να αυξηθεί; Υπάρχουν δύο επιλογές: φύτευση φυτών ή πυρήνων (σπόροι). Αρχικά, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτά τα δέντρα αγαπούν την απομόνωση, ανεξάρτητα από το φυτό που προσπαθείτε να φυτέψετε κάτω από ή κοντά σε αυτά - δεν θα αυξηθεί. Μια καστανιά αναπτύσσει ένα κορώνα διασποράς, ένα ισχυρό ριζικό σύστημα του επιφανειακού τύπου, οπότε δεν έχει νόημα να φυτεύουμε άλλες καλλιέργειες κοντά. Ωστόσο, αυτός ο παράγοντας μπορεί να κερδίσει επιτυχώς με την εγκατάσταση ωραίων παγκάκια κάτω από το δέντρο, στην οποία θα είναι ευχάριστο να ξεκουραστεί με την έναρξη της θερινής θερμότητας.

Για την πλήρη ανάπτυξη κάθε δενδρυλλίων κατά τη φύτευση θα πρέπει να διατίθενται τουλάχιστον 3 ή 4 μέτρα ελεύθερου χώρου (γύρω). Το κάστανο είναι θερμοφιλικό, αισθάνεται εξαιρετικό σε εκχυλισμένο chernozem, αργίλιο, ανέχεται ατμοσφαιρική ρύπανση ή προσγείωση σε θυελλώδεις περιοχές.

Για φύτευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυτά ενός έτους ή δύο ετών, κάτω από τα οποία θα πρέπει να σκάψετε μια τρύπα 0,5 μέτρων βάθος. Το πλάτος του λάκκου πρέπει να είναι περίπου 50 × 50 εκ. Το εκχυλισμένο χώμα θα πρέπει να αναμιγνύεται με άμμο και χούμο (λόγος 2: 1: 1), να προστεθεί μισό κιλό άσβεστος που έχει υποστεί σάπια στο προκύπτον γήινο μίγμα. Επίσης, δεν θα ήταν περιττό να προστεθούν αμέσως συμπληρώματα φωσφόρου-καλίου και αζώτου. Ο πυθμένας του βόθρου καλύπτεται παραδοσιακά με ένα στρώμα αποστράγγισης (περίπου 15 cm), η θρυμματισμένη πέτρα με άμμο είναι ιδανική για το σκοπό αυτό. Πριν τοποθετήσετε το σπορόφυτο εκεί, θα πρέπει να αποστραγγίσετε ελαφρά το στρώμα αποστράγγισης με γήινο μίγμα, το ρίχνετε καλά με νερό.

Στη συνέχεια, το δενδρύλλιο είναι γεμάτο από χώμα, τακτοποιημένο τακτοποιημένο, λίγο more dosyvaetsya από πάνω - περίπου 20 cm πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Αυτός ο ελιγμός γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την περαιτέρω καθίζηση του εδάφους, ενώ φύτευση, βεβαιωθείτε ότι ο λαιμός ρίζας του μελλοντικού δέντρου ανέρχεται πάνω από το επίπεδο του αναχώματος περίπου 10 εκ. Παρέχετε στήριξη για το σπορόφυτο - ένα πείρο που θα τον βοηθήσει να αντέξει ισχυρούς ανέμους. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας φύτευσης, το δέντρο είναι καλά ποτισμένο.

Διαδικασία φύτευσης, φωτογραφία:

Οι βρώσιμοι σπόροι της καλλιέργειας κάστανου (nucleoli) είναι δυνατοί το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να συλλέξετε τα φρούτα του φθινοπώρου και να τα διαστρωματώσετε - να παραμείνετε στο κρύο. Για την υλοποίηση του στόχου είναι κατάλληλο κουτί με άμμο, στο οποίο πρέπει να βάλετε καστανιά, στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο για 12-14 ημέρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, οι πυρήνες είναι θαμμένοι σε ανοιχτό έδαφος.

Στο επιλεγμένο μέρος, τα κρεβάτια είναι σκαμμένα, πλημμυρισμένα με νερό, τα ίδια τα κάστανα βαθαίνουν κατά 6-8 εκατοστά, η απόσταση μεταξύ των σπόρων πρέπει να είναι περίπου 15 εκ. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψουν τους πυρήνες με τη γη, αρκεί να τα καλύψουν με τα πεσμένα φύλλα έτσι θα χειμώνα. Με την έναρξη της άνοιξης σε αυτό το μέρος θα είστε σε θέση να παρατηρήσετε πράσινα βλαστοί, μεταξύ των οποίων θα πρέπει να επιλέξετε τους πιο ισχυρούς αντιπροσώπους.

Νεαρά φυτά, φωτογραφία:

Για την φύτευση της άνοιξης, τα κάστανα συγκομίζονται το φθινόπωρο, ψεκάζονται επίσης με άμμο και η δεξαμενή τοποθετείται όπου η σταθερή θερμοκρασία αέρα είναι + 5-6 ° C. Όταν έρχεται η άνοιξη και ήρθε η ώρα να φυτέψουμε τα κάστανα σε ανοιχτό έδαφος, 5 ημέρες πριν από αυτό το γεγονός, βάζουμε τους πυρήνες σε ζεστό νερό. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, φυτέψτε τους σπόρους στην επιθυμητή θέση. Σε ένα χρόνο αυτό το δενδρύλλιο θα φτάσει τα 20-30 εκατοστά σε ύψος, και πέντε χρόνια θα είναι πλήρη τρία μέτρα δέντρα.

Καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, όπως και κάθε άλλο δέντρο, η κάστανο θα πρέπει να ποτίζεται, για να σπρώξει το έδαφος γύρω από τον κορμό. Με την έναρξη του φθινοπώρου δεν θα αποτρέψει την σκλήρυνση, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριονίδια ή πεσμένα φύλλα. Για το σχηματισμό μιας κεκλιμένης κορώνας την άνοιξη, μπορείτε να κόψετε τα δέντρα - κόψτε το ένα τέταρτο του μήκους των άνω κλαδιών. Κορυφαία επίδεσμος είναι αρκετό για να κάνει μια φορά το χρόνο, με την έναρξη της άνοιξης. Για τους σκοπούς αυτούς είναι κατάλληλα τα λιπάσματα αλάτων, ουρίας, κοπριάς, αζωτούχου καλίου.

Το βρώσιμο καστανιά είναι ένα μακρύ συκώτι. Μπορεί να ζήσει περισσότερο από εκατό χρόνια. Το νεαρό δέντρο κερδίζει γρήγορα την ανάπτυξη, καλά αναπτυγμένο. Η γήρανση - μπορεί να διατηρηθεί με το κόψιμο των δευτερευόντων κλάδων κατά το ένα τρίτο του μήκους τους. Αυτό το δέντρο όμως έχει ζεστό κλίμα, έτσι ώστε η στήλη υδραργύρου του θερμόμετρου να μην πέσει κάτω από τους -15 ° C το χειμώνα, να μεγαλώνει καλά και να φέρει καρπούς. Οι εγκλιματισμένες ποικιλίες των βρώσιμων κάστανων μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως και -28 ° C.

http://ogorod23.ru/kashtan-sedobnyj/

Κάστανο

Το κάστανο (Castánea) είναι ένα μικρό γένος φυλλοβόλων μεγάλων δένδρων από την οικογένεια οξιάς (λαγες Fagacea). Επίσης, τα κάστανα ονομάζονται συνήθως μεγάλοι καρποί καστανιάς. Τα φρούτα πολλών τύπων καστανιάς είναι βρώσιμα, ειδικότερα: ο σπόρος του καστανιού, η αμερικανική και η gorodchatogo. Η καστανιά αλόγου αναπτύσσεται στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας (ένα φυτό από μια εντελώς διαφορετική οικογένεια, που δεν σχετίζεται με το κάστανο "πραγματικό"), τα φρούτα του είναι βρώσιμα, αλλά όμορφα.

Το περιεχόμενο

Φωσφοίνικα κόκκινα φρούτα άρχισαν να λάμπουν στους θάμνους άγριας τριανταφυλλιάς, τα μεγαλύτερα κλαδιά καλύπτονταν με μεγάλα σκούρα κόκκινα μούρα, τα ώριμα άγρια ​​κάστανα έπεφταν από τις σκούρες πράσινες φωλιές και οι βιολέτες ανθούσαν ξανά στο δάσος.

"Αυτό είναι αυτό που εφευρέθηκε", απάντησε ο Belinsky, "είμαι πραγματικά ικανός για τέτοια πράγματα;" Εδώ χρειάζεστε δεξιότητες: χωρίς δάνειο, τυπογραφία και χαρτί που δεν μπορείτε να κατεβείτε στην επιχείρηση, πρέπει να έχετε συνομιλίες και εμπορικές διαπραγματεύσεις με διαφορετικά άτομα. Σε ποιους είναι γραμμένο στον αγώνα, θα είναι? Είχα μάλλον ένα μερίδιο ολόκληρου του αιώνα για να παραμείνω γεωργικός εργάτης και να δουλέψω για τους ιδιοκτήτες, ώστε να το πάρουν και να γελάσουν μ 'εαυτούς - κοιτάξτε τι vahlak: τηγανίζουμε κάστανα και τον τραβάνε από κάτω από τη μύτη του, αφήστε τον ένα φλοιό.

Τα εγγόνια της γιαγιάς λατρεύονταν την ηλικιωμένη γυναίκα και πώς δεν μπορούσαν να την αγαπήσουν! Κάτι που η γιαγιά δεν ήξερε, κάτι που δεν τους είπε!
Μερικές φορές πηγαίνει μαζί τους στον κήπο και λέει:
- Κοίτα εδώ, παιδιά σε αυτή την οξιά - είναι πάνω από τετρακόσια ετών!
Αλλά το καστανιές - την ίδια γιαγιά: ο πατέρας της τον φυτεύτηκε την ημέρα της γέννησής της. Η γιαγιά έσχισε ένα κομμάτι χαρτί και όλη η ιστορία του αγαπημένου σπιτιού της γιαγιάς τους πέρασε μπροστά στα παιδιά.

Αυτό δείχνει πόσο στενά οι "Σοσιαλδημοκράτες" που θέλουν να κλείσουν το εργατικό κίνημα στο πλαίσιο του οικονομικού αγώνα και των οικονομικών οργανώσεων, παραχωρώντας το θέμα στον πολιτικό αγώνα της «διανόησης» στους φοιτητές, την κοινωνία και δίνοντας στους εργαζόμενους μόνο το ρόλο της βοηθητικής δύναμης. Η ιστορία διδάσκει ότι κάτω από τέτοιες συνθήκες οι εργαζόμενοι θα υποχρεωθούν να απομακρύνουν τα κάστανα από τη φωτιά μόνο για την αστική τάξη. Η μπουρζουαζία είναι συνήθως στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιήσει τα μυϊκά όπλα των εργαζομένων στον αγώνα ενάντια στην αυτοκρατική εξουσία και όταν η νίκη έχει ήδη κερδηθεί, αποδίδει τα αποτελέσματά της και αφήνει τους εργάτες με άδειο χέρι.

Μεταξύ τους, εδώ και εκεί, λεπτές, ίσιες λεύκες με κλαδιά, με προσευχή κατευθυνόμενη προς τα πάνω, στον ουρανό, πύργισαν και διέδωσαν ευρέως τις ισχυρές τους κορυφές, τα παλιά κάστανα. τα δέντρα ήταν ακόμα άδειά και μαυρισμένα από γυμνά κλαδιά, αλλά άρχιζαν ήδη, μόλις παρατηρήθηκαν στο μάτι, να γίνουν κίτρινα με τα πρώτα χνουδωτά, χαρούμενα χόρτα.

Από την άλλη πλευρά, στα σοσιαλδημοκρατικά «φιλελεύθερα» σοσιαλδημοκράτες, οι σοσιαλδημοκράτες ακούγαμε συχνά ότι οι επαναστάτες άφησαν τρομοκρατία: οι άνθρωποι που έκαψαν το μεγαλύτερο μέρος του δέρματός τους και δεν υποστήριζαν αποφασιστικά εκείνους τους ήρωες που επιτέθηκαν στην αυτοκρατορία Αυτοί οι άνθρωποι υποκρίθηκαν κατηγορηματικά υπέρ των Σοσιαλδημοκρατών της πολιτικής αδιαφορίας και ήταν πρόθυμοι να αναβιώσουν ένα κόμμα που θα τραβούσε τα καστανιά από τη φωτιά γι 'αυτούς. [1]

Οι εφημερίδες μας είναι γεμάτες από λίγη κρυμμένη δυσαρέσκεια για τη δειλή και υποτονική ευρωπαϊκή πολιτική, της οποίας η αναμφισβήτητη χάρη η Ρωσία εμπλέκεται τώρα σε επιχειρήσεις εναντίον της «Μεγάλης Γροθιάς», αλλά μάλλον δεν θα εξαπατήσουμε τον εαυτό μας - στον πόλεμο με την Κίνα. Σε έναν πόλεμο που είναι βαθύτατα άχρηστος για τη Ρωσία, που κανείς δεν ήθελε στη Ρωσία, δεν θέλει και δεν επιθυμεί - σε έναν αφύσικο πόλεμο. Διότι, ανεξάρτητα από το πόσο νικηφόρα τελειώνει, κερδίζουμε έναν εχθρό στον φυσικό μας γείτονα, χωρίς περιουσίες από εμάς στο διάστημα των δύο τρίτων των ασιατικών μας αγαθών. Η Ρωσία, όπως και πριν από εξακόσια χρόνια, έχει και πάλι την αξιοζήλευτη τιμή της υπεράσπισης της ευρωπαϊκής ευημερίας από τους μολόγους με το στήθος της. Trop d'honneur! [2] Θα φέρουμε τα καστανιά από τη φωτιά με τα γυμνά χέρια μας, και άλλοι θα κάνουν κλικ και θα τα φάνε.

- Ή μήπως τρώνε ένα κομμάτι; - είπε διστακτικά ο ιδιοκτήτης, παίζοντας με μακρύ μαχαίρι. - Η γαλοπούλα φαίνεται καλή. Με κάστανα.
Ο Long Styopa ξαφνικά λυγίσει στο μισό και έφερε το πρόσωπό του σχεδόν στην ίδια τη γαλοπούλα.
- Λέτε, με κάστανα; - έσκυψε περίεργα.
Τα χείλη του βρέθηκαν ξαφνικά με σάλιο και τα μάτια του έλαμψαν με τόσο πεινασμένη υστερική απληστία ότι ο ιδιοκτήτης πήρε το πιάτο και είπε με ένα ψεύτικο χαμόγελο:
- Λοιπόν, αν αρνείται ο καθένας - πρέπει να μεταφέρετε,
- Με κάστανα; - άναψε Στυόπα, μισά κλειστά μάτια. - Λοιπόν, μια φορά με κάστανα, τότε εγώ. Δεν θα αρνηθώ να φάω ένα κομμάτι.

http://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD

Εκστρατεία σποράς καστανιάς

Castanea sativa Mill., 1768

Ο σπόρος κάστανας (Castánea satíva) είναι ένα δέντρο, ένα είδος του γένους καστανιάς της οικογένειας Beech (Fagaceae). Προέρχεται από τη νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Μικρά Ασία. Στη ρωσική γλώσσα υπάρχουν και άλλα ονόματα αυτού του είδους: Βρώσιμα κάστανα, Κάστανο τώρα και Ευγενής καστανιά [2].

Το περιεχόμενο

Διανομή και οικότοπος

Αναπτύσσεται σε υγρό και ζεστό υποτροπικό κλίμα, όπου τουλάχιστον 1 000 mm βροχόπτωσης πέφτει ετησίως [3].

Στον Καύκασο, κυρίως στη δυτική Υπερκαυκασία, σχηματίζει πυκνά δάση σε σκιασμένες βουνοπλαγιές με όξινα καφέ αργιλώδη εδάφη σε υψόμετρο 300 έως 1200 μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Σε υψόμετρο πάνω από 1000 μ., Αναπτύσσεται συχνά με έλατο, κάτω από το οποίο αναμιγνύεται με δάση οξιάς και αραβοσίτου [3].

Η συνολική έκταση των δασών καστανιάς στην ΕΣΣΔ ήταν μεγαλύτερη από 50 χιλιάδες εκτάρια. για την ίδια περιοχή η κάστανο συναντήθηκε ως ακαθαρσία στα δάση άλλων ειδών [3].

Πολλαπλασιάζονται με σπόρους και βλαστούς. Τα φρούτα έχουν καλή βλάστηση. Τα σπορόφυτα είναι αρκετά ανεκτικά σε σκιά [3].

Αναπτύσσεται γρήγορα, αναπτύσσει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, επομένως είναι ανθεκτικό σε απροσδόκητες αντιδράσεις. Είναι γνωστά κάστανα 1000 ετών. Στα δάση ζουν 100-150 χρόνια. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε φυτείες από 20-25 χρόνια. Μια υψηλή απόδοση καρπών εμφανίζεται κάθε λίγα χρόνια [3].

Βιολογική περιγραφή

Μεγάλο ή μεσαίο φυλλοβόλο δένδρο: στο δάσος - με λεπτό κορμό μέχρι 35 μέτρα ύψος και έως 1 μ. Σε διάμετρο, με μία μόνο ανάπτυξη - χαμηλότερη (έως 25 μ.), Με στέμμα και πάχος (μέχρι 2 μέτρα διάμετρο) 3]. Ο φλοιός είναι σκούρο καφέ, διατμημένος κατά μήκος.

Τα φύλλα είναι κοκκώδη ή επιμήκη, ακανόνιστα στις άκρες, μήκους 10-28 cm και πλάτους 5-9 cm (σε βλαστούς βλαστούς μπορεί να φτάσει σε μήκος 70 cm και πλάτος 10 cm), κατά μήκος της άκρης με οδοντωτό άκρο, πάνω από γυμνό ή ελαφρώς εφηβικό, δερματικό, - τριχωτό. Τα φύλλα ανθίζουν τον Απρίλιο - Μάιο [3].

Λουλούδια με πέντε ή οκταμελή περινάντ, που συλλέγονται σε ομάδες (τρία ή περισσότερα λουλούδια), τοποθετημένα σε έναν κοινό άξονα, σε αγκαθωτά ταξιανθίες. Λουλούδια ταξιανθία 10-35 cm μακρύ και μέχρι 1 cm σε διάμετρο. Στη βάση της ταξιανθίας τοποθετούνται θηλυκά άνθη, πάνω από τα αρσενικά. Πολλές ταξιανθίες αποτελούνται μόνο από αρσενικά λουλούδια. Στα αρσενικά λουλούδια, εκτός από το περϊντ, υπάρχουν έξι στήμονες, στα θηλυκά λουλούδια υπάρχει ωοθήκη με έξι έως εννιά στήλες που τελειώνουν σε μακρά κοκκινωπή στίγματα. Ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Είναι επικονιασμένο από τις μέλισσες και άλλα έντομα, αλλά η επικονίαση από τον άνεμο είναι επίσης δυνατή. Τα αρσενικά και θηλυκά λουλούδια στο ίδιο δέντρο αποκαλύπτονται μη ταυτόχρονα, γεγονός που παρέχει διασταυρωμένη επικονίαση [3].

Φρούτα - ξηροί καρποί βάρους 17-20 g με δερματικό περικάρπιο, που περικλείονται σε τρεις (λιγότερο συχνά ένα έως επτά) σε ένα σφαιρικό πτυχωτό φύλλο, όταν είναι ώριμο, αποκαλύπτοντας σε τέσσερα τμήματα. Τα φρούτα ωριμάζουν και πέφτουν από τα αποκαλυπτικά πλεονάσματα τον Οκτώβριο - Νοέμβριο [3].

Οικονομική αξία και χρήση

Το καρύδι είναι πολύ θρεπτικό. Στην Κορσική, είναι ένα σημαντικό φαγητό. Κάνουν το αλεύρι από αυτό, το τρώνε ωμό, ψημένο και βρασμένο · είναι αποξηραμένο, καπνιστό και παρασκευάζονται διάφορα πιάτα · χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κέικ, γλυκών, παγωτών, γλυκών και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Τα κάστανα έχουν σχεδόν 6% πρωτεΐνη, έως και 60% άμυλο, περίπου 15% σάκχαρα, περισσότερο από 2% λιπαρά [3], μικρές ίνες. Η μέση απόδοση ανά ενήλικο καστανιά είναι 100-200 kg. Η μέση απόδοση φρούτων στο δάσος καστανιάς είναι έως 1 τόνο / εκτάριο [3]. Τα φρούτα σε διαφορετικά δέντρα ποικίλουν σε βάρος, σχήμα, γεύση, χημική σύνθεση. Τα ξηρά καρύδια χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ.

Στη Ρωσία, αναπτύσσεται στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου από τη Dzhubga έως το Soči, ειδικά τους πολλούς στην περιοχή Tuapse. Σύμφωνα με το μύθο, φέρθηκε στον Καύκασο από τους αρχαίους Έλληνες, που ίδρυσαν πολλές αποικίες στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Το κάστανο για χιλιάδες χρόνια εισήλθε στο τοπικό οικοσύστημα. Πολλά ζώα, φυτά και μανιτάρια έχουν ιδρύσει μια συμβίωση με κάστανο.

Το κάστανο δίνει πολύτιμο ξύλο, όμορφο, δυνατό, ελαφρύ και ανθεκτικό. Στην πραγματικότητα δεν σαπίζει, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα στις συνθήκες ενός υποτροπικού κλίματος. Ο όγκος του ξύλου που είναι κατάλληλος για την κατασκευή σανίδων είναι 4-6 m³ ανά δέντρο. Στις καλύτερες φυτείες, το απόθεμα ξύλου φθάνει τα 400-600 m³ / ha [3]. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες, οι κορμούς κάστανου είναι ανθεκτικές και εκτιμούνται ιδιαίτερα ως δομικά υλικά. Το ξύλο χρησιμοποιείται ξυλουργικά με πολλούς τρόπους και τα βαρέλια κατασκευάζονται από τα πιο ακριβά κρασιά. Παλαιότερα, νεαρά κορμούς και παχιά κλαδιά χρησιμοποιήθηκαν ως στηρίγματα για σταφύλια (πόλοι), και οι κορμούς των ενήλικων δέντρων πήγαν στους πόλους τηλεγραφών [3], επί του παρόντος απαγορεύεται η συγκομιδή ξυλείας [4].

Οι μέλισσες παίρνουν πολύ νέκταρ από θηλυκά λουλούδια καστανιάς (από γυναικεία λουλούδια) και γύρη από αρσενικά λουλούδια, υγρό μέλι, μερικές φορές με πικρή γεύση. Νωρίτερα, το μέλι κάστανου, λόγω των γευστικών χαρακτηριστικών του, αποτιμάται χαμηλά [5], σήμερα το μέλι κάστανου είναι σχετικά ακριβό και βρίσκεται σε μεγάλη ζήτηση από τους αγοραστές. Medoproduktivnosti 500-600 kg ανά εκτάριο στερεών φυτειών.

Οι καρποί της καστανιάς στα δάση τρέφονται με άγρια ​​ζώα, για παράδειγμα, αγριόχοιροι [3].

Σχεδόν όλα τα όργανα περιέχουν τανίνες (ξύλο - 8-18%, φλοιός - 10, plyus - 8-20, φρεσκοτριμμένα φύλλα - 12, πεσμένος ταξιανθίες - 13%), έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες για την παραγωγή εκχυλισμάτων μαυρίσματος. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται απορρίμματα ξύλου και φλοιού, λιγότερο συχνά τα φύλλα, αν και τα απορρίμματα φύλλων είναι περίπου 2000 kg / ha, ταξιανθίες - 400, συν φύλλα - 800 kg / ha [3].

Τα δάση καστανιάς έχουν σημαντική αξία διατήρησης και καταπολέμησης της διάβρωσης [3].

Φύλλα πλούσια σε βιταμίνη Κ και τανίνες χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική για εσωτερική αιμορραγία [3].

Τα προηγούμενα χρόνια, ο φλοιός και ο φλοιός χρησιμοποιήθηκαν ως βαφή.

Βοτανική ταξινόμηση

Συνώνυμα

Σύμφωνα με τον κατάλογο φυτών για το 2013, η συνωνυμία του είδους περιλαμβάνει [6]:

• Castanea castanea (L.) Η. Karst., nom. inval.
• Castanea prolifera (Κ. Koch) Hickel
• Castanea vesca Gaertn.
• Castanea vulgaris lam., nom. παράνομο.
• Fagus castanea L.
• Fagus procera salisb., nom. παράνομο.

Δείτε επίσης

• Κάστανο εκατοντάδες άλογα - η μεγαλύτερη καστανιά στον κόσμο.

Γράψτε μια κριτική για το άρθρο "Κάστρο καμπάνιας σποράς"

Σημειώσεις

1. ↑ Σχετικά με την εξειδίκευση της κατηγορίας των δικοτυλήδων ως ανώτερη ταξινομική ομάδα για την ομάδα φυτών που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο, δείτε το τμήμα "Συστήματα APG" του άρθρου "Δικοτυλήδονες".
2. ↑ [www.plantarium.ru/page/view/item/9232.html καστανιά καμπάνιας σποράς]: πληροφορίες σχετικά με την ταξινομική μονάδα στο σχέδιο Plantarium (καθοριστικός παράγοντας φυτών και εικονογραφημένος άτλας των ειδών). (Έλεγχος στις 10 Νοεμβρίου 2013)
3. ↑ 1234567891011121314151617Gubanov ΙΑ, et al. [Ashipunov.info/shipunov/school/books/dikor_polezn_rast_sssr1976.djvu Άγρια χρήσιμα φυτά της ΕΣΣΔ] / Ed. ed. Τ. Α. Rabotnov. - M.: Σκέψη, 1976. - Σελ. 93-95. - (Οδηγίες αναφοράς του γεωγράφου και του ταξιδιώτη).
4. ↑ Παραγγελία του Rosleskhoz ημερομηνίας 05.12.2011 αρ. 513 "σχετικά με την έγκριση του καταλόγου των ειδών (είδη) των δέντρων και των θάμνων, η ξυλεία της οποίας η συγκομιδή δεν επιτρέπεται"
5. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Chestnut // [ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu Οδηγός αναφοράς του μελισσοκόμου] / comp. Ν.Ρ. Fedosov. - M.: Selkhozgiz, 1955. - σελ. 140.
6. ↑ [www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-35042 Castanea sativa Mill. είναι αποδεκτό όνομα] (Αγγλικά). Η Λίστα Φυτών (2013). Έκδοση 1.1. Δημοσιεύεται στο Διαδίκτυο. www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, το Kew και το Βοτανικό Κήπο του Μιζούρι (2013).

Λογοτεχνία

Σύνδεσμοι

• [Rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=GENUS_XREF=CastaneaSPECIES_XREF=sativaTAXON_NAME_XREF=RANK= Flora Europaea: Castanea sativa]

Απόσπασμα που χαρακτηρίζει τους σπόρους κάστανου

"Δόξα στον Αλέξανδρο αιώνα
Και να μας προστατεύσει τον Τίτο στο θρόνο,
Να είστε ένας τρομερός ηγέτης και ένας καλός άνθρωπος,
Riphean στην πατρική γη και τον Καίσαρα στο πεδίο της μάχης.
Ναι, χαρούμενος Ναπολέων,
Έχοντας μάθει μέσω εμπειριών τι είναι το Bagration,
Δεν τολμά να ενοχλεί τις ρωσικές αλκίδες... "
Αλλά ακόμα δεν είχε τελειώσει τους στίχους όπως δηλώνεται δυνατά Butler: «Το φαγητό είναι έτοιμο!» Η πόρτα άνοιξε, βρόντησε από την τραπεζαρία πολωνική γλώσσα: «Η βροντή κωδωνοκρουσία της νίκης, χαρούμενα γενναία τη Ρωσία,» και Καταμέτρηση Ilya Ροστόφ, κοιτάζοντας θυμωμένα στο συγγραφέα, διαβάστε τους στίχους, υποκλίθηκε πριν από το Bagration. Ο καθένας σηκώθηκε, αισθάνθηκε ότι το δείπνο ήταν πιο σημαντικό από την ποίηση και πάλι ο Bagration πήγε μπροστά στο τραπέζι μπροστά σε όλους. Στην πρώτη θέση, μεταξύ των δύο Αλεξάντροφ - Bekleshova και Naryshkin, η οποία επίσης ήταν σημαντική σε σχέση με το όνομα του αυτοκράτορα, βάλτε Bagration: 300 άτομα τοποθετήθηκαν στην τραπεζαρία στις τάξεις και τη σημασία, που είναι πιο σημαντικό, πιο κοντά στον αξιότιμο επισκεπτών: τόσο φυσικά όσο υπερχειλίσεις υδάτων πηγαίνετε βαθύτερα όπου το έδαφος είναι κάτω.
Λίγο πριν το μεσημεριανό, ο κόμης Ilya Andreich εισήγαγε το γιο του στον πρίγκιπα. Ο Bagration, αναγνωρίζοντας τον, είπε μερικά αδέξια, αδέξια λόγια, όπως όλα τα λόγια που μίλησε εκείνη την ημέρα. Ο ηγούμενος Ilya Andreich ευχαρίστως και περήφανα κοίταξε όλους, ενώ ο Bagration μιλούσε στο γιο του.
Ο Νικολάι Ροστόφ με τον Ντένισοφ και ο νέος γνωστός Dolokhov καθόταν μαζί σχεδόν στο κέντρο του τραπεζιού. Απέναντι από αυτούς, ο Πιερ κάθισε δίπλα στον πρίγκιπα Nesvitsky. Ο ηγούμενος Ilya Andreich καθόταν απέναντι από τον Bagration μαζί με άλλους πρεσβυτέρους και σβήνει τον πρίγκιπα, προσωποποιώντας τον εαυτό του στη φιλοξενία της Μόσχας.
Τα έργα του δεν ήταν μάταια. Τα μεσημεριανά γεύματα, άπαχα και σκούρα, ήταν υπέροχα, αλλά δεν μπορούσε να είναι εντελώς ήρεμος μέχρι το τέλος του δείπνου. Μύρισε στον μπάρμαν, με μια ψιθυριστή τάξη στους ποδοσφαιριστές, και όχι χωρίς ενθουσιασμό περίμενε για κάθε πιάτο που ήξερε. Όλα ήταν όμορφα. Στο δεύτερο πιάτο, μαζί με την γιγαντιαία στερλέτα (αφού το είδαν ο Ilya Andreich να κοκκινίζει με χαρά και συστολή), οι ποδοσφαιριστές άρχισαν να χύνουν κυκλοφοριακές μαρμελάδες και να ρίχνουν σαμπάνια. Μετά το ψάρι, που έκανε κάποια εντύπωση, ο κόμης Ίλια Αντρέιχ αντάλλαξε τις ματιές με τους άλλους πρεσβύτερους. - "Θα υπάρξει πολύ φρυγανιά, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε!" - ψιθύρισε και πήρε ένα ποτήρι στα χέρια του - σηκώθηκε. Ο καθένας σιωπούσε και περίμενε να του πει.
- Υγεία του κυρίαρχου αυτοκράτορα! Φώναξε και την ίδια στιγμή τα ευγενικά του μάτια βρέθηκαν με δάκρυα χαράς και απόλαυσης. Την ίδια στιγμή άρχισαν να παίζουν: "Βροντή της νίκης, ακούστε." Όλοι σηκώθηκαν από τα καθίσματα τους και φώναξαν χοντρικά! και ο Μπαγκράτσα φώναξε χοντρικά! με την ίδια φωνή που φώναζε στο πεδίο Schoenhraben. Η ενθουσιώδης φωνή του νεαρού Ροστόφ ακούστηκε πίσω από τις 300 ψήφους. Σχεδόν φώναξε. - Υγεία του αυτοκράτορα, - φώναξε, - βιασύνη! - Αφού έτρωσε το ποτήρι του σε μια γούνα, το έριξε στο πάτωμα. Πολλοί ακολούθησαν το παράδειγμα. Και οι δυνατές φωνές συνεχίστηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν οι φωνές έπεσαν σιωπηλοί, οι ποδοσφαιριστές πήραν τα σπασμένα πιάτα και όλοι άρχισαν να καθίσουν και να χαμογελούν για να φωνάξουν. Ο ηγούμενος Ilya Andreich σηκώθηκε ξανά, κοίταξε το σημείωμα που βρισκόταν δίπλα στο πιάτο του και διακήρυξε τοστ για την υγεία του ήρωα της τελευταίας εκστρατείας μας, πρίγκιπα Πέτρος Ιβάνοβιτς Μπαγκράτι, και πάλι τα μπλε μάτια του μετρητή βρέθηκαν με δάκρυα. Χτυπήστε! 300 φιλοξενούμενοι φώναζαν και πάλι τις φωνές και αντί για μουσική ακούστηκαν τραγουδιστές τραγουδώντας την καντάτα των έργων του Πάβελ Ιβανοβιτς Κουτούζοφ.
"Όλα τα εμπόδια είναι μάταια στον Ross,
Η γενναιότητα κερδίζει το εγγύηση,
Έχουμε Bagration,
Θα υπάρχουν όλοι οι εχθροί στα πόδια ", κλπ.
Οι τραγουδιστές είχαν μόλις τελειώσει, καθώς ακολούθησαν νέοι και νέοι τοστ, στους οποίους η Count Ilya Andreich ήταν όλο και εντυπωσιασμένος και τα πιάτα χτυπούν ακόμα περισσότερο και φωνάζουν ακόμη περισσότερο. Έπιναν στην υγεία του Bekleshova, Naryshkin, Uvarov, Dolgorukov, Apraksin, Valuev, για την υγεία των γερόντων, ο διαχειριστής της υγείας για την υγεία όλων των μελών της για την υγεία όλων των επισκεπτών του συλλόγου και, τέλος, το διαχωρισμό της υγείας του δείπνου ιδρυτή Count Ilya Andreyevich. Με αυτό το toast, ο αρίθμησης έβγαλε ένα μαντήλι και, καλύπτοντας το πρόσωπό του μαζί του, έσκασε εντελώς τα δάκρυα.

Ο Pierre καθόταν εναντίον του Dolokhov και του Nikolai Rostov. Έφαγε λαϊκά και έπινε πολλά, όπως πάντα. Αλλά εκείνοι που τον γνώριζαν σύντομα είδαν ότι κάποια μεγάλη αλλαγή είχε γίνει σε αυτόν σήμερα. Ήταν σιωπηλός όλη την ώρα του δείπνου και, κοίταξε και γκρινιάζοντας, κοίταξε γύρω του ή σταμάτησε τα μάτια του, με μια ματιά απόλυτης απουσίας, τρίβοντας τη γέφυρα της μύτης του με το δάχτυλό του. Το πρόσωπό του ήταν θλιβερό και ζοφερό. Φάνηκε να μην βλέπει ή να ακούει τίποτα που συμβαίνει γύρω του και σκέφτηκε κάτι κάτι, σκληρό και ανεπίλυτο.
Αυτό το άλυτο, βασανιστική ερώτησή του, υπήρξαν υπαινιγμοί της πριγκίπισσας στη Μόσχα σχετικά με την εγγύτητα των Dolokhov για τη σύζυγό του, και εκείνο το πρωί είχε λάβει μια ανώνυμη επιστολή στην οποία ανέφερε με τη χυδαία χιουμοριστική διάθεση, η οποία είναι χαρακτηριστικό όλων των ανώνυμες επιστολές που είχε δυσκολία να δει μέσα από τα γυαλιά του, και ότι η σχέση μεταξύ της συζύγου του και του Dolokhov είναι μυστικό μόνο για αυτόν. Ο Pierre σίγουρα δεν πίστευε τις υπαινιγμούς ή τις επιστολές της πριγκίπισσας, αλλά τώρα φοβόταν να κοιτάξει τον Dolokhov, ο οποίος καθόταν μπροστά του. Κάθε φορά που το βλέμμα του συναντήθηκε με τα όμορφα, αλαζονικά μάτια του Dolokhov, ο Pierre θεώρησε ότι κάτι άσχημα, άσχημο σηκώθηκε στην ψυχή του και μάλλον γύρισε μακριά. Αναμφισβήτητα θυμίζοντας όλα όσα είχαν περάσει από τη σύζυγό του και τη σχέση του με τον Dolokhov, ο Pierre είδε καθαρά ότι αυτό που λέγεται στην επιστολή θα μπορούσε να ήταν αληθινό, θα μπορούσε τουλάχιστον να φαίνεται αληθές αν δεν ήταν για τη σύζυγό του. Ο Pierre υπενθύμισε ακούσια πώς ο Dolokhov, στον οποίο επιστράφηκαν τα πάντα μετά την εκστρατεία, επέστρεψε στην Αγία Πετρούπολη και ήρθε σε αυτόν. Χρησιμοποιώντας τις διαταραγμένες φιλίες του με τον Pierre, ο Dolokhov ήρθε απευθείας στο σπίτι του και ο Pierre τον έβαλε και του δανείστηκε χρήματα. Ο Pierre θυμήθηκε πώς η Helene χαμογέλασε εκφράζοντας τη δυσαρέσκειά της για το γεγονός ότι ο Dolokhov έζησε στο σπίτι τους και πώς ο Dolokhov επαίνεσε κυνικά την ομορφιά της συζύγου του και πώς ποτέ δεν είχε αποχωριστεί από αυτούς από εκείνη την εποχή πριν φτάσει στη Μόσχα.
"Ναι, είναι πολύ όμορφος, σκέφτηκε ο Pierre, τον ξέρω. Για αυτόν θα ήταν μια ιδιαίτερη γοητεία να ντροπιάζει το όνομά μου και να γελάσω σε μένα, ακριβώς επειδή ήμουν απασχολημένος γι 'αυτόν και τον είδα, τον βοήθησε. Ξέρω, καταλαβαίνω, ποιο αλάτι στα μάτια του θα το έδινε σε εξαπάτηση, αν ήταν αλήθεια. Ναι, αν ήταν αλήθεια. αλλά δεν πιστεύω, δεν έχω κανένα δικαίωμα και δεν μπορώ να πιστέψω. " Υπενθύμισε την έκφραση που πήρε το πρόσωπο του Ντόλοκχοφ όταν βρέθηκαν λεπτά σκληρότητας σε αυτόν, όπως εκείνα στα οποία είχε συνδέσει το τριμηνιαίο με μια αρκούδα και τον ξεκίνησε ή όταν κάλεσε έναν άνδρα σε μια μονομαχία χωρίς λόγο ή σκότωσε ένα άλογο. Αυτή η έκφραση ήταν συχνά στο πρόσωπο του Dolokhov όταν τον κοίταξε. "Ναι, είναι ένας σκοπευτής, είπε ο Pierre, δεν σημαίνει τίποτα να σκοτώσει έναν άνθρωπο, θα πρέπει να αισθάνεται ότι όλοι φοβούνται γι 'αυτόν, θα πρέπει να είναι ευχαριστημένος με αυτό. Πρέπει να το σκεφτεί και εγώ τον φοβάμαι. Και μάλιστα φοβάμαι γι 'αυτόν », σκέφτηκε ο Πιέρ, και πάλι με αυτές τις σκέψεις ένιωθε ότι κάτι φοβερό και άσχημο ανέβαινε στην ψυχή του. Ο Ντολοκόφ, ο Ντενισόφ και ο Ροστόφ βρισκόταν τώρα ενάντια στον Πιέρ και φαινόταν πολύ χαρούμενος. Ο Ρόστοφ μιλούσε χαρούμενα με τους δύο φίλους του, ένας από τους οποίους ήταν ένας ενθουσιώδης Ισπαράς, ένας άλλος γνωστός σκοπευτής και τσουγκράνα, και κατά καιρούς κοίταζε με έκπληξη τον Πιέρ, ο οποίος στο δείπνο χτύπησε την συγκεντρωμένη, διάσπαρτη, τεράστια φιγούρα του. Ο Ρόστοφ φαινόταν άσχημα στον Πιέρ, πρώτον, επειδή ο Πιερ, στα χασάρια του, ήταν ένας πλούσιος πολιτικός, ένας όμορφος σύζυγος, μια γυναίκα γενικά. Δεύτερον, επειδή ο Πιέρ, με τη συγκέντρωση και την απουσία της διάθεσης του, δεν αναγνώρισε τον Ροστόφ και δεν απάντησε στο τόξο του. Όταν άρχισαν να πίνουν την υγεία του κυρίαρχου, Pierre, νομίζοντας ότι δεν σηκώθηκε και δεν πήρε το ποτήρι.
- Τι είσαι; Ο Ροστόφ τον φώναξε, κοιτάζοντάς τον με ενθουσιασμό με θυμωμένα μάτια. - Δεν το ακούς; υγεία του αυτοκράτορα! - Ο Pierre, αναστενάζοντας, άρπαξε βαθιά, έπινε το ποτήρι του και περιμένοντας όλους να καθίσουν, γύρισε στον Ροστόφ με το ευγενικό του χαμόγελο.
«Δεν σας αναγνώρισα», είπε. - Αλλά ο Ροστόφ δεν ήταν μέχρι εκεί, φώναξε βιασύνη!
"Γιατί δεν ανανεώνετε τον γνωστό σας", δήλωσε ο Ντολοκόφ στον Ροστόφ.
"Ο Θεός είναι μαζί του, εσείς, ανόητος", δήλωσε ο Ροστόφ.

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%BD_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0 % B5% D0% Β2% D0% BD% D0% BE% D0% B9