Τα μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Διασπορώντας από την Κεντρική Ασία, η μηλιά και οι πολυάριθμες ποικιλίες της αποτέλεσαν τη βάση σχεδόν όλων των κήπων στην Ευρώπη, την Κίνα και τις χώρες της Μέσης Ανατολής και στη συνέχεια στην Αμερική, την Αυστραλία και την Αφρική.

Στα αγγλικά και τα κινέζικα, υπάρχουν παρόμοιες παροιμίες που μεταφράζουν κάτι σαν αυτό: "ποιος τρώει ένα μήλο την ημέρα, ότι ο γιατρός δεν συμβαίνει". Υπάρχει μια παρόμοια ρωσική ρήση: "ένα μήλο για δείπνο - και δεν υπάρχουν ασθένειες". Αυτή η απλή έκφραση αντικατοπτρίζει την αξία της κανονικής κατανάλωσης μήλων, η οποία, λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών και των μεθόδων αποθήκευσης και κονσερβοποίησης, μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο.

Ωστόσο, για ορισμένους ανθρώπους, αυτή η παροιμία δεν έχει σημασία, δεδομένου ότι σε ορισμένες ασθένειες, η χρήση των μήλων πρέπει να μειωθεί, αν δεν σταματήσει τελείως. Επιπλέον, τα οφέλη των μήλων για την υγεία μπορούν να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών. Για να καταλάβετε πότε, πώς και τι είδους μήλα πρέπει να φάτε για να διατηρήσετε και να αποκαταστήσετε την υγεία του σώματός σας, διαβάστε τη συνέχεια αυτού του άρθρου.

Ποια μήλα πρέπει να επιλέξετε; Κόκκινο, κίτρινο και πράσινο

Το χρώμα ενός ώριμου μήλου σημαίνει ότι περιέχει συγκεκριμένες χρωστικές ουσίες. Επιπλέον, τα οφέλη ενός μήλου σχετίζονται άμεσα με αυτή τη χρωστική ουσία και μιλούν για τις διαφορετικές συγκεντρώσεις άλλων ουσιών που είναι χαρακτηριστικές για κάθε ποικιλία.

Πράσινα μήλα. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι θεωρούν ότι τα πράσινα μήλα είναι τα πιο χρήσιμα. Πρώτον, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καρποί του πράσινου χρώματος είναι γενικά πιο εύκολα αποδεκτοί από οποιονδήποτε οργανισμό και πολύ λιγότερο συχνά από τους άλλους (κίτρινο, κόκκινο, μαύρο) προκαλούν ειδικές αλλεργικές αντιδράσεις. Ως εκ τούτου, τα παιδιά πρέπει να δώσουν τα μήλα των πράσινων ποικιλιών, τα οποία, επιπλέον, περιέχουν περισσότερο μηλικό οξύ, προάγουν την πέψη. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα πράσινα μήλα έχουν περισσότερο ασκορβικό οξύ και έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με το κόκκινο και το κίτρινο. Αυτό σημαίνει ότι μετά την χρήση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα αυξάνονται πιο αργά, έτσι πρέπει να αναφέρονται οι δίαιτες για διαβητικούς και ασθενείς με παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος: τρώνε μόνο τα μήλα πράσινα ποικιλίες.

Κόκκινα μήλα. Οι κόκκινες ποικιλίες των μήλων είναι γνωστές για την αισθητική τους ομορφιά, χρησιμοποιούνται συχνότερα σε διάφορες διαφημίσεις, αν και είναι πιο κερδοφόρο να τρώνε πράσινα ανάλογα με το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών. Σε κόκκινα μήλα, πιο συχνά, λιγότερο οξύ (που σημαίνει ότι είναι βαρύτερα για το στομάχι) και περισσότερα σάκχαρα (γεγονός που τα καθιστά επικίνδυνα για τους διαβητικούς και αυξάνει τον κίνδυνο τερηδόνας στα παιδιά).

Κίτρινα μήλα. Τα φρούτα των κίτρινων ποικιλιών διαφέρουν σημαντικά στη γεύση από τα δύο προηγούμενα. Ένα από τα πιο δημοφιλή κίτρινα μήλα της χρυσής ποικιλίας δεν αρέσει σε όλους, καθώς περιέχουν περισσότερη πηκτίνη, αλλά λιγότερες ενώσεις σιδήρου. Αν και η συγκέντρωση ενώσεων σιδήρου είναι καλύτερο να ελέγχεται από μόνος του παρακολουθώντας την οξείδωση τους μετά την τομή του πολτού. Με μια τέτοια απλή πρακτική μέθοδο, μπορεί κανείς να δει τη διαφορά στο περιεχόμενο σιδήρου ακόμη και σε μήλα από το ίδιο δέντρο. Τα κίτρινα μήλα θεραπεύουν επίσης το συκώτι και συμβάλλουν στην αφαίρεση της χολής.

Τα οφέλη από τα μήλα

Ένα φρέσκο ​​μήλο, που συλλέχθηκε πρόσφατα από ένα δέντρο, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που το σώμα χρειάζεται καθημερινά για φυσιολογική και υγιή ζωή. Το κύριο και ιδιαίτερα απαραίτητο μεταξύ αυτών είναι οι βιταμίνες ρετινόλης, ένα σύνολο από διάφορα β-καροτένιο και ασκορβικό οξύ.

Λόγω της ευθραυστότητας της βιταμίνης C, η οποία καταστρέφεται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, λείανσης ή θερμικής επεξεργασίας των καρπών, συνιστάται η κατανάλωση πρώτων μήλων. Η ποσότητα του ασκορβικού οξέος σε μήλα προσδιορίζεται με ωριμότητα, την ποικιλία τους και οι συνθήκες υπό τις οποίες το ίδιο το δέντρο μεγαλώνει, ωστόσο δυνατόν σημαντικές παραλλαγές αυτής της παραμέτρου (σε ορισμένες μήλα μπορεί να είναι 3-5 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στην άλλη).

Η παρουσία μιας άλλης κατηγορίας πολύπλοκων οργανικών ενώσεων που είναι χρήσιμες για τον οργανισμό - πηκτίνες - μήλα παρέχει ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αν και, όπως ήδη αναφέρθηκε, το πράσινο φρούτο είναι χαμηλότερη από εκείνη του κόκκινου και του κίτρινου.

Αλλά τα οφέλη δεν τελειώνουν εκεί. Τα μήλα περιέχουν μια καθημερινή ποσότητα φλαβονοειδών, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και μπαίνουν στο σώμα μας μόνο με φυτική τροφή. Αλλάζουν τη δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων έτσι ώστε να επιβραδύνεται η σύνθεση της ουρίνης και να επιταχύνεται ο καταβολισμός του μυρμηκικού οξέος. Βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, έκζεμα και άλλες ασθένειες του δέρματος και των αρθρώσεων.

Είναι ευχάριστο να σβήσετε τη δίψα σας με τα μήλα, καθώς κατά μέσο όρο αυτά τα φρούτα περιέχουν 87% καθαρού νερού. Οι σημαντικότερες ουσίες για τη ζωτική δραστηριότητα - λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - αποτελούν το 0,4, 0,4 και το 11% των μήλων, αντίστοιχα. Ξεχωριστά, θεωρούνται οι διαιτητικές ίνες ή οι φυτικές ίνες - μόνο τα έξι δέκατα από αυτά βρίσκονται στον πολτό και στο δέρμα. Ένα ολόκληρο ποσοστό μάζας μήλων δίδεται σε πηκτίνες και 0,8 g σε ενώσεις τέφρας. Τα μήλα είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, καθώς κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια μήλου περιέχουν μόνο 47 kcal.

Τα οφέλη από τα μήλα στην κοσμετολογία

Το πιπέρι της Apple, ο χυμός, η κοπή και ακόμη και τα λουλούδια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από το όμορφο μισό του πληθυσμού της Ευρασίας ως πρώτη ύλη για την παρασκευή διαφόρων καλλυντικών. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην αναζωογόνηση του δέρματος, προσδίδουν στο πρόσωπο ένα κόκκινο βλέμμα, αφαιρούν το ανώτερο στρώμα των νεκρών κυττάρων της επιδερμίδας και αφαιρούν τις λεπτές ρυτίδες με αυτόν τον τρόπο. Δεδομένου ότι πολλές σημαντικές αργίες πέφτουν το χειμώνα, υπάρχουν και συνταγές που χρησιμοποιούν αποξηραμένα και ψημένα μήλα.

Το απλούστερο πράγμα που μπορεί ο καθένας να βελτιώσει γρήγορα την κατάσταση του δέρματός του είναι το μασάζ μήλου. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια φέτα φρέσκου μήλου και μασάζ το δέρμα του προσώπου τους, ειδικά στην περιοχή γύρω από τα μάτια και στα μάγουλα. Αυτή η διαδικασία καθαρίζει τους πόρους, ελαφρά ενυδατώνει το δέρμα, αφαιρεί τα οίδημα και τις σακούλες κάτω από τα μάτια.

Για να μην βλάψετε το δέρμα σας, επιλέξτε τον κατάλληλο τύπο ποικιλιών μήλων. Επικεντρωθείτε στην αρχή: το στεγνωτήριο της επιδερμίδας, το γλυκότερο το μήλο πρέπει να είναι. Δηλαδή, λιπαρά φρούτα είναι απαραίτητα για το λιπαρό δέρμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμα και ένα προϊόν όπως το ξύδι μηλίτης μήλου (που σημαίνει φυσικό προϊόν και όχι αρωματισμένο τραπέζι) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καθημερινές πλύσεις αν αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού μισό λίτρο καθαρισμένου νερού. Αυτή η απαλή λύση είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Ειδικά για κανονικό δέρμα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν για πλύσεις αφέψημα πράσινου μήλου: 50 γραμμάρια φλούδες 300 ml ύδατος βράστηκε 5 λεπτά, με φλούδα πορτοκαλιού σε ένα λουτρό ατμού και στη συνέχεια εγχέεται ώρα σε ένα σκοτεινό μέρος. Εάν προσθέσετε κανέλα σε αυτό το ζωμό, έχετε μια εξαιρετική αντιγηραντική ομίχλη, η οποία μπορεί να ψεκαστεί ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του προσώπου με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Για τα χέρια και τα νύχια είναι πολύ χρήσιμα λουτρά με βάση ένα μείγμα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο με ξίδι μηλίτη μήλου σε ίσες αναλογίες.

Με τη βοήθεια των φρέσκα μήλα μπορεί να απαλλαγούμε από κονδυλώματα χωρίς βλάβη στο δέρμα. Η κλασική μέθοδος απομάκρυνσης των αυξημάτων του ιού του θηλώματος είναι ένας ισχυρός αλκαλικός παράγοντας "φολαντίνη", ο οποίος μπορεί να κάψει το επιθήλιο. Αν ένα μήνα 5 φορές την ημέρα, τρίψτε το κονδυλώματα φέτα φρέσκο ​​πράσινο μήλο, παράγεται το ίδιο αποτέλεσμα (νεοπλάσματα απλά μαραίνονται και πέφτουν), αλλά χωρίς τον κίνδυνο να πάρει ένα χημικό έγκαυμα.

Και το πιο απροσδόκητο - από φύλλα μήλου είναι ένα αξιόπιστο εργαλείο για την ενίσχυση της τρίχας. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα μήλων των καλοκαιρινών ποικιλιών βράζονται για 10 λεπτά σε αναλογία 50 g ξηρών πρώτων υλών ανά 0, 5 λίτρα νερού. Το στέλεχος και το ψυγμένο ζωμό πρέπει να ξεπλένουν τα προβληματικά μαλλιά μετά από κάθε έκπλυση με οποιοδήποτε σαμπουάν.

Τα οφέλη της φλούδας και των σπόρων των μήλων

Οι περισσότερες από τις προαναφερόμενες ουσίες συγκεντρώνονται στο δέρμα και στον πολτό κάτω από αυτό, επομένως τα μήλα πρέπει να τρώγονται με τη φλούδα.

Αν και αυτό ισχύει μόνο για τα φρούτα που καλλιεργούνται σε φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες. Ακόμη και τα "καθαρά" φρούτα κήπων για μακροχρόνια μεταφορά καλύπτονται με διφαινύλιο (απαγορευμένο στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και στις ΗΠΑ με μέσα αναγνωρισμένα ως καρκινογόνα). Ως εκ τούτου, όλα τα μήλα κατάστημα συνιστούν όχι μόνο το πλύσιμο, αλλά και το ξεφλούδισμα. Επιπλέον, το δέρμα των μήλων που καλλιεργούνται σε χημικές ουσίες γίνεται πηγή αυτών των χημικών ουσιών, γι 'αυτό πρέπει να καθαριστεί.

Εκτός από τη φλούδα, οι σπόροι μήλων είναι επίσης ωφέλιμοι, καθώς περιέχουν πολλά βασικά ενεργά συστατικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και εμποδίζουν τη μετατροπή των καλοήθων όγκων σε ογκολογικά. Επίσης, οι σπόροι μήλων είναι πλούσιοι σε ιώδιο, η οξεία έλλειψη του οποίου γίνεται αισθητή σε όλους τους κατοίκους μεγάλων πόλεων.

Μια άλλη συγκεκριμένη ουσία που βρίσκεται στα λάκκιά των μήλων είναι η τοξική γλυκοσίδη αμυγδαλίνης, η οποία είναι μια αντικαρκινική βιταμίνη Β17. Σε μέτριες δοσολογίες, είναι ευεργετική σε μεγάλες δόσεις.

Τα οφέλη από τα μαριναρισμένα μήλα

Τουρσί μήλα διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων, πιο εύκολα απορροφάται από το σώμα και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για τη διατροφή χειμώνα, μειωμένη βιταμίνες και ανόργανα αποθέματα του σώματος και γεμίστε το με ενέργεια.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τουρσί μήλα, μέθοδος μαγειρέματος εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις σας - κάποιος αγαπά τα γλυκά μήλα, αλλά κάποιος σαν τάρτα φρούτων και λαχανικών συλλογή λάχανο, το οποίο μπορεί να τεθεί στο τραπέζι ως μια σαλάτα. Προηγουμένως, τα μήλα ήταν εμποτισμένα σε μπανιέρες και ξύλινα βαρέλια κάτω από τον ζυγό, όπου διατηρήθηκαν καλά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, κερδίζοντας γεύση και αρωματικό άρωμα από άλμη.

Οι αρχαίες συνταγές μπορούν να προσαρμοστούν στις σύγχρονες πραγματικότητες και να χρησιμοποιήσουν γυάλινους περιέκτες για να βουτήξουν τα μήλα. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μούρα σε γυάλινη φιάλη στο σπίτι, με γεύση, δεν διαφέρουν πολύ από τα φρούτα στο βαρέλι και τα οφέλη από τα μήλα παραμένουν σχεδόν εντελώς.

Τα φρούτα για σπιτικά παρασκευάσματα πρέπει να είναι φρέσκα και ολόκληρα χωρίς βλάβη του δέρματος. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ώριμα φρούτα που συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου, αλλά η σάρκα πρέπει να είναι πυκνή και ελαστική, τα υπερχρονισμένα μήλα με σάπια σάρκα δεν είναι κατάλληλα για διαβροχή.

Για τον ύπνο κατάλληλο για διάφορες ποικιλίες μήλων. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη Antonovka, Pepin, Titovka και ανανά. Όσο πιο σκληρή γίνεται ο πολτός των μήλων, τόσο περισσότερο χρειάζεται να διατηρούνται και να εμποτίζονται, έτσι ώστε η πυκνότητά τους να είναι κατάλληλη για περαιτέρω επεξεργασία. Ως εκ τούτου, είναι πολύ συμφέρουσα να αγοράσετε αμέσως μήλα της απαιτούμενης πυκνότητας (και όχι σκληρά, και όχι μαλακά).

Ας ελπίσουμε ότι για όλους, το προφανές γεγονός είναι ότι μόνο υψηλής ποιότητας φυσικά προϊόντα που καλλιεργούνται σε κήπους από μια οικολογικά καθαρή περιοχή είναι απαραίτητα για υψηλής ποιότητας ούρηση. Επικοινωνήστε με τους τοπικούς ανθρώπους σε χωριά και χωριά που δεν γνωρίζουν τι σημαίνει χρήση φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών ουσιών.

Από αυτά τα μήλα, πρέπει να επιλέξετε μόνο τα πιο ώριμα και ολόκληρα, με το δέρμα χωρίς χτυπήματα και ρωγμές. Ακόμη και μια μικρή βαθούλωμα με σάπιο πολτό μπορεί να γίνει η πολύ "μύγα στην αλοιφή" που θα χαλάσει όλο το προϊόν που λαμβάνεται με την ούρηση.

Όταν μούσκεμα σε ένα δοχείο με μήλα, πρέπει να προσθέτετε τακτικά καθαρό νερό, καθώς ο πολτός φρούτων το απορροφά σαν σφουγγάρι. Αν επιτρέψουμε στα κορυφαία φρούτα να εκθέσουν το δέρμα, ίσως η αρχή της αποσύνθεσης, η οποία σταδιακά προσβάλλει όλο το περιεχόμενο στο δοχείο.

Συνταγή Αυτή η σλαβική λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές. Η ουσία της διαδικασίας είναι να διατηρήσουν τα μήλα στο νερό με διάφορα μπαχαρικά και πρόσθετα όπως καρυκεύματα, μουστάρδα, λεβάντα, βότανα (βασιλικός, μέντα, ρίγανη, θυμάρι), το μέλι, στυπτηρία, ακόμη και μούρα (κεράσι, μαύρο κεράσι, βατόμουρο, βακκίνια, κορινθιακή σταφίδα).

Φυσικά, μπορείτε να βρείτε μια περίπλοκη συνταγή για ούρηση μήλων, για παράδειγμα, με λάχανο, που βιώνουν οι έμπειρες νοικοκυρές, αλλά ταυτόχρονα θα υπάρχει μεγάλος κίνδυνος αποτυχίας. Συχνά, λόγω της πρώτης αρνητικής εμπειρίας, οι νοικοκυρές αρνούνται να ουρηθούν στο μέλλον. Για να αντιμετωπίσετε αυτό το δύσκολο έργο ακόμα και για έναν αρχάριο, θα πρέπει να επιλέξετε τις παρακάτω, απλές και αξιόπιστες επιλογές.

Βλάψτε τα μήλα

Σήμερα, η διατροφή μήλων παραμένει αρκετά δημοφιλής, καθώς βοηθάει στην επίτευξη εντυπωσιακών αποτελεσμάτων όσον αφορά την απώλεια βάρους. Ωστόσο, η συνεχής χρήση του ίδιου προϊόντος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του σώματος, καθώς χάνει σημαντικό όγκο χρήσιμων και αναγκαίων ουσιών, ενώ κάποιες υπερβαίνουν τον κανόνα.

Για παράδειγμα, τα μήλα περιέχουν ένα μικρό ποσοστό από χονδροειδείς ίνες, αλλά στην περίπτωση της μονής δίαιτας μήλων, το σώμα, ό, τι μπορεί να πει κανείς, το παίρνει πάρα πολύ. Ως αποτέλεσμα, η κολίτιδα, τα ελκωτικά συμπτώματα και η γαστρίτιδα επιδεινώνονται. Η αφθονία των φρούτων οξέων που παράγονται καθημερινά προκαλεί την έναρξη φλεγμονωδών διεργασιών στη χοληδόχο κύστη.

Επίσης, τα μήλα είναι επιβλαβή όχι μόνο φρούτα οξέα, αλλά και διάφορα σάκχαρα, και οι καρποί των κόκκινων ποικιλιών περιέχουν πολύ περισσότερη γλυκύτητα από ότι είναι χρήσιμη. Αυτός ο συνδυασμός έχει επιβλαβή επίδραση στο σμάλτο των δοντιών και η αραίωση του προκαλεί ευαισθησία στα δόντια και αυξάνει τον κίνδυνο όλων των οδοντικών ασθενειών.

Γλυκά μήλα κόκκινων και κίτρινων ποικιλιών απαγορεύεται να χρησιμοποιηθούν για διαβητικούς, καθώς έχουν πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ο χυμός μήλου φέρει τον ίδιο κίνδυνο, είτε είναι φρέσκο ​​είτε συμπιεσμένο. Επιπλέον, η πολύ συχνή χρήση χυμού μήλου συμβάλλει στην ταχεία διάλυση του σμάλτου των δοντιών, εξαιτίας της οποίας τα δόντια μπορούν να αρχίσουν να θρυμματίζονται και η υπερευαισθησία τους να αναπτύσσεται.

Και το τελευταίο πράγμα που βλάπτει τα μήλα είναι παράσιτα. Στα μήλα μετά από εκτεταμένη έρευνα, βρήκαν αυγά ζώων που προκαλούν τόσο ελμινθίαση, ασκάρι όσο και νηματωδώσεις. Και παρόλο που αυτό ισχύει για όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, τα μήλα, ως τα πιο δημοφιλή φρούτα, πρέπει να πλένονται ιδιαίτερα καλά πριν το πόσιμο νερό.

Ζημία των σπόρων μήλων

Πολλοί άνθρωποι λένε μόνο για τη θετική επίδραση των σπόρων μήλων, ενώ είναι προφανές ότι το υδροκυανικό οξύ που περιέχεται σ 'αυτά είναι μακράν χρήσιμο συστατικό, για την εξουδετέρωση του οποίου το σώμα χρειάζεται επιπλέον ήπαρ. Επομένως, όλοι μιλούν για το υπό όρους, αλλά επαρκώς σωστό όριο των 5 σπόρων την ημέρα, έτσι ώστε να μην προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Πώς να αποθηκεύετε τα μήλα στο σπίτι;

Τα μήλα είναι καλά διατηρημένα στο σπίτι και μπορούν να διαρκέσουν ολόκληρο το χειμώνα. Αλλά είναι σημαντικό για την αποθήκευση να επιλέγονται μόνο ιδανικά φρέσκα φρούτα χωρίς κηλίδες και τα παραμικρά σημάδια της σήψης - ένα σάπιο φρούτο σε επαφή με άλλα μήλα μπορεί να διαδώσει ζημιά σε όλα τα αποθέματα και να μειώσει τη διάρκεια ζωής τους.

Μπορείτε να διατηρήσετε τα μήλα σε χαρτόνια ή ξύλινα κουτιά, σκουπίζονται με γλυκερίνη και τυλιγμένα ξεχωριστά σε ένα λεπτό φύλλο χαρτιού, τοποθετημένο με πριονίδι. Η θερμοκρασία στην αποθήκη δεν πρέπει να αυξηθεί πάνω από μηδέν βαθμούς Κελσίου, η βέλτιστη υγρασία είναι 80-90%.

Αν έχετε καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, αλλά δεν υπάρχει κελάρι, μπορείτε ακόμη και να αποθηκεύσετε φρούτα σε ρηχά λάκκους (45-50 εκ.), Ειδικά σκαμμένα για αυτό το σκοπό. Ο πυθμένας της εσοχής τοποθετείται με κλαδιά κωνοφόρων για την αποφυγή αλλοίωσης από βακτήρια και τρωκτικά. Τα φρούτα βυθίζονται σε πλαστική σακούλα, σφιχτά δεμένα, βουτηγμένα σε μια τρύπα και πασπαλισμένα με γη.

Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μήλα; Οι καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων είναι κατά μέσο όρο δύο έως τέσσερις εβδομάδες, εκτός εάν ληφθούν ειδικά μέτρα για την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Οι φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες, όπως Anis, Antonovka, Florina, Winter Lungwort, Φθινόπωρο και άλλα, μπορούν να βρεθούν για ένα ή δύο μήνες και υπό ειδικές συνθήκες από επτά μήνες έως ένα χρόνο. Για τη διατήρηση των καλοκαιρινών ποικιλιών μήλων, είναι σημαντικό η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από το μηδέν, οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες μόλις -3 μοίρες, αλλά οι αυξήσεις άνω των +5 είναι ανεπαρκείς και υποβαθμισμένες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα στο σπίτι; Εάν η αποθήκευση των φρέσκων μήλων στο ψυγείο, είναι σημαντικό να μην αφήσουμε τον καρπό χάνει την υγρασία, για την οποία αποθηκεύονται σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες, για τη διατήρηση των αποξηραμένων μήλων είναι σημαντικό να αποφευχθεί η αύξηση του επιπέδου υγρασίας. Η καλύτερη δεξαμενή αποθήκευσης για στεγνωτήρια μήλων είναι ένα γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι, το οποίο τοποθετείται στο επάνω ράφι του θαλάμου, όπου ο αέρας είναι ξηρός και ζεστός. Επιτρεπτή θερμοκρασία αποθήκευσης - από 0 έως +8 βαθμούς Κελσίου.

Μήλα: τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Μπορούν μήλα για γαστρίτιδα;

Τα μήλα μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα ασθενών με γαστρίτιδα υψηλής οξύτητας, αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων προτιμώνται οι γλυκές ποικιλίες και καταναλώνονται σε ψημένη μορφή. Ξινή πράσινο μήλο ποικιλίες με γαστρίτιδα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε τριμμένο το πρωί με άδειο στομάχι, συνδυάζοντας το με μια ειδική δίαιτα, η οποία αποκλείει ζαχαρούχα, λιπαρά και πικάντικα φαγητά, φρέσκο ​​ψωμί και άλλα τρόφιμα που προκαλούν ερεθισμό του εντέρου. Η χρήση μήλων για ιατρικούς σκοπούς με γαστρίτιδα διεξάγεται από μαθήματα - τον πρώτο μήνα που χρειάζονται για να καταναλωθούν φρέσκα καθημερινά το πρωί, το δεύτερο μήνα είναι αρκετό τρεις φορές την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια των περιόδων επιδείνωσης, συνιστάται να τρώτε μήλα μόνο ψημένα χωρίς ζάχαρη για δύο εβδομάδες.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα μήλα είναι καλύτερα να μην τρώνε το βράδυ - διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, αυξάνουν την όρεξη και προάγουν τον αυξημένο σχηματισμό αερίου, που δεν συνδυάζεται με έναν κανονικό ύπνο.

Μπορούν τα μήλα να θηλάσουν;

Τα πράσινα μήλα είναι τα ασφαλέστερα να τρώνε, μπορούν ακόμη και να καταναλώνονται από τις γυναίκες που αποδυναμώνουν μετά τον τοκετό, για να ανανεώσουν τον εαυτό τους και να προμηθεύσουν το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα, διαιτητικές ίνες. Κατά τη διάρκεια και μετά την εγκυμοσύνη, η εντερική λειτουργία μπορεί να διαταραχθεί, οι γυναίκες συχνά έχουν δυσκοιλιότητα - τα μήλα βοηθούν στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Αλλά υπάρχει μια αποχρώσεις - τα λαχανικά και τα φρούτα στην ακατέργαστη μορφή τους μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίου, επομένως, με αισθητή ενόχληση μετά την κατανάλωση μήλων, πρέπει να αποφύγετε αυτούς τους καρπούς. Για να ελαχιστοποιηθεί αυτός ο κίνδυνος είναι πιθανός εάν υπάρχουν μήλα στο ήπαρ.

Τα κόκκινα μήλα κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Πρώτον, τα φυτικά πιγμέντα, τα οποία δίνουν την φλούδα κόκκινου χρώματος φρούτων, είναι συχνά αλλεργιογόνα και μπορούν να προκαλέσουν εξανθήματα και εντερικές διαταραχές στο νεογέννητο. Δεύτερον, κόκκινα μήλα συχνά γλυκά ποικιλίες και τη ζάχαρη σε συνδυασμό με το σμάλτο των δοντιών οξέα φρούτων βλάβη, συμβάλλει στην απόπλυση του ασβεστίου από το σώμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τις θηλάζουσες μητέρες, οι οποίοι έχουν ήδη χάσει πολλά ασβεστίου στο μητρικό γάλα. Επιπλέον, μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων σε γλυκά μήλα μπορεί να προκαλέσει πόνο και κολικό σε ένα βρέφος, διακόπτοντας την κανονική λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.

Τα μήλα περιέχουν ένα βιοδιαθέσιμο μεταλλικό σύμπλεγμα, τροφοδοτούν το σώμα με ασβέστιο και σίδηρο, βοηθούν στην αποκατάσταση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης όταν χαμηλώνουν και εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση. Η αυξημένη περιεκτικότητα των μήλων σε διαιτητικές ίνες συμβάλλει στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος και στις διεργασίες καθαρισμού του εντέρου - αρκεί να τρώμε ένα μήλο την ημέρα για να έχουμε την απαραίτητη ημερήσια δόση ινών.

Τα ψημένα μήλα δεν είναι μόνο γευστικά και αρωματικά επιδόρπια, αλλά και ένα πολύ υγιές προϊόν. Ως εκ τούτου, τα μήλα απορροφάται εύκολα από το σώμα, κατά τη διαδικασία του ψησίματος αυτούς συμπυκνωμένου πηκτίνη, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και όχι μόνο να βοηθήσει με εντερικές διαταραχές, τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα κανονικοποίηση, αλλά επίσης επιταχύνει τη διαδικασία της ανάκτησης των γυναικών μετά τον τοκετό. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ απλό και γρήγορο - χρειάζονται δύο ή τρία λεπτά για να ξεφλουδίσουν μήλα από τον πυρήνα (από μέσα, μπορείτε να τα γεμίσετε με μέλι και ψιλοκομμένα καρύδια) και δεκαπέντε λεπτά για ψήσιμο.

Τα μήλα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τις θηλάζουσες μητέρες, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ως πρώτες τροφές για βρέφη ηλικίας έξι μηνών - είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα πράσινα και κίτρινα μήλα για το σκοπό αυτό, ώστε να μην προκαλούν αλλεργικά εξανθήματα σε ένα παιδί.

Έχετε σίδερο σε μήλα;

Τα μήλα είναι πλούσια σε σίδηρο, έτσι ώστε να μπορούν να περιλαμβάνονται στη διατροφή για να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα - 100 γραμμαρίων μήλο περιέχει 2,2 mg σιδήρου, και επιπλέον - ρουτίνη, βιταμίνη C και φολικό οξύ, σύμφωνα με την οποία ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα. Περισσότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο στα μήλα των ξινών ποικιλιών, ένα τέτοιο μήλο μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά από την γευστική του γεύση και γρήγορα σκοτεινιάζει στο σημείο της κοπής ή του δαγκώματος του φρούτου. Η σάρκα ενός μήλου γίνεται καφέ λόγω της οξείδωσης του σιδήρου, τόσο γρήγορα σκουρόχρωμα μήλα είναι τα πιο ευεργετικά για τα άτομα με αναιμία και εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία.

Υπάρχει επίσης μια λαϊκή θεραπεία "να εμπλουτίσει" ένα μήλο με σίδηρο - γι 'αυτό, κολλάει ένα καρφί σε αυτό για δύο ή τρεις ημέρες. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι μάλλον αμφίβολη, αφού τα βακτηρίδια που προκαλούν μολυσματικές ασθένειες μπορούν να εισέλθουν στο έμβρυο.

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα μήλα για το χειμώνα;

Αν δεν έχετε κελάρι για αποθήκευση φρέσκων φρούτων το χειμώνα, μπορείτε να τα παγώσετε στο ψυγείο, όπου αποθηκεύονται με ασφάλεια για διάστημα έως 12 μηνών, διατηρώντας τις ωφέλιμες ιδιότητες και γεύση τους. Τα μήλα μπορούν να καταψυχθούν όπως σε φέτες ή θρυμματισμένα σε πολτοποιημένα γεώμηλα - τέτοια τεμάχια χρησιμοποιούνται καταλλήλως για την παρασκευή σαρλοτύρων, σφραγίδων για πίτες και κουλουριασίων. Εάν οι διαστάσεις του θαλάμου ψυγείου επιτρέπουν, μπορείτε ακόμη και να παγώσετε τα μήλα ολόκληρα.

Η βασική προϋπόθεση για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος είναι να χρησιμοποιηθούν μόνο φρέσκα φρούτα χωρίς σημάδια αλλοίωσης κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, να μην καταψυχθούν και να αποφευχθεί η είσοδος υγρασίας και αέρα στον περιέκτη αποθήκευσης.

Τα ώριμα μήλα ωριμάζουν κατά την αποθήκευση;

Σε αντίθεση με τα φρούτα όπως το αχλάδι, το ακτινίδιο και η λωτός, τα μήλα δεν ωριμάζουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή.

Τα μήλα έχουν ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό που χρησιμοποιείται συχνά από τους αγρότες - κατά την αποθήκευση εκκρίνουν το αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση άλλων φρούτων. Έτσι, εάν βάζετε ένα μήλο που είναι αποθηκευμένο δίπλα σε άγια αχλάδια, γίνονται γρήγορα αρωματικά και απαλά. Ωστόσο, η αποθήκευση μήλων δίπλα σε πατάτες δεν συνιστάται - αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα και των δύο προϊόντων. Τα μήλα θα αποκτήσουν αμυλώδη γεύση και γεύση και η διάρκεια ζωής των πατατών θα μειωθεί.

Μπορώ να φάω μήλα τη νύχτα;

Δεν υπάρχει ενιαία απάντηση σε αυτή την αμφιλεγόμενη ερώτηση. Από τη μία πλευρά, ένα μήλο που καταναλώνεται πριν από τον ύπνο βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας καταναλώνοντας μια μικρή ποσότητα θερμίδων. Επίσης, ελλείψει κατάλληλων συνθηκών (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας πεζοπορίας), ένα μήλο βοηθά στον καθαρισμό των δοντιών από την πλάκα και εμποδίζει την αναπαραγωγή καρδιοπαθών βακτηρίων.

Από την άλλη πλευρά, τα φρούτα που καταναλώνονται τη νύχτα διεγείρουν την όρεξη, που θα σας κάνει να φάτε κάτι επιπλέον, και οι ίνες που περιέχονται στα μήλα μπορούν να προκαλέσουν κολίτιδα και μετεωρισμό.

Επομένως, για να λάβετε τις σωστές αποφάσεις σχετικά με τα οφέλη του βραδινού μήλου, μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο:

Συντάκτης του άρθρου: Διαιτολόγος, Kovaleva Elena Alexandrovna, ειδικά για την τοποθεσία ayzdorov.ru

Επεξεργαστής εμπειρογνωμόνων: Kuzmina Vera V. | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_yabloki.php

Τα οφέλη από τα μήλα για το σώμα - 12 γεγονότα

Τα οφέλη από τα μήλα για το ανθρώπινο σώμα είναι τεράστια. Η Apple είναι ένα από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φθηνά φρούτα. Είναι σχεδόν αδύνατο να υπερεκτιμήσουμε τις ωφέλιμες ιδιότητες ενός μήλου για ένα άτομο: πρόκειται για ένα πραγματικό θησαυρό βιταμινών και ιχνοστοιχείων, η ισορροπία του οποίου στο σώμα συμβάλλει στην αναζωογόνησή του και αποτελεί τη βάση της ισχυρής ανοσίας.

Τα οφέλη από τα μήλα για το σώμα

Χρήσιμο μήλο περιέχει: νερό - 80-90%; ινών - 0,6%. ζάχαρη - 5-15%; καροτένιο. πηκτίνη - 0,27%. άμυλο - 0,9%. φολικών και οργανικών οξέων. βιταμίνες - Α, Β1, Β2, Β3, C, Ε, Ρ, ΡΡ, Κ; ιχνοστοιχεία - νάτριο, φώσφορο, κάλιο, θείο, χαλκός, ψευδάργυρος, ασβέστιο, αλουμίνιο, φθόριο, χρώμιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, βόριο, βανάδιο, μαγγάνιο.

Βιταμίνες σε μήλα

Τα μήλα είναι χρήσιμα για όλους - τόσο για τους υγιείς όσο και για τους πάσχοντες από διάφορες ασθένειες. Τα φρεσκοκομμένα μήλα περιέχουν πολλές βιταμίνες. Θα καταλάβουμε τι τα οφέλη των βιταμινών και των ορυκτών του μήλου:
• Η βιταμίνη Α στα μήλα είναι κατά 50% μεγαλύτερη από ό, τι στα πορτοκάλια - αυτή η βιταμίνη βοηθάει να προστατεύεται από κρυολογήματα και άλλες λοιμώξεις και διατηρεί καλή όραση.
• Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη G ή B2 στα μήλα απ 'ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο καρπό. Ονομάζεται "βιταμίνη της όρεξης" και παρέχει φυσιολογική πέψη και ανάπτυξη, διατηρεί την ακεραιότητα του νευρικού συστήματος.
• Βιταμίνη C - ένα ξινό μήλο αποτελεί το ένα τέταρτο της ημερήσιας πρόσληψης της βιταμίνης. Το καλύτερο φάρμακο για την πρόληψη λοιμωδών νοσημάτων, ανεπάρκειας βιταμινών και αναιμίας, απαραίτητο στοιχείο στη σύνθεση του κολλαγόνου, τη ρύθμιση της πήξης του αίματος, την ομαλοποίηση των αιμοφόρων αγγείων. Χάρη στη βιταμίνη C, τα μήλα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Η βιταμίνη C έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητα τους σε τοξίνες, ανακουφίζει από οίδημα και συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη της αντοχής μετά από μια μακρά ασθένεια.
• Κάλιο - Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ήπιο διουρητικό. Συμβάλλει στην απομάκρυνση του οίδηματος του σώματος, ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε υγρά και ομαλοποιεί τους νεφρούς.
• Σίδερο - είναι η καλύτερη θεραπεία για την αναιμία. Επιπλέον, η διακριτική ποιότητα του σιδήρου στα μήλα είναι η καλή βιοδιαθεσιμότητά του. Τα πλούσια σε σίδηρο μήλα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.
• Φώσφορος - διεγείρει αποτελεσματικά την εγκεφαλική δραστηριότητα και αποτελεί απαραίτητο στοιχείο για την εξάλειψη της αϋπνίας.
• Ο ψευδάργυρος είναι ένας μεγάλος βοηθός στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος βοηθά στη μείωση του βάρους.
• Πηκτίνες - δίνουν την ανθεκτικότητα του σώματος σε άλατα βαρέων μετάλλων, τοξικές και ραδιενεργές ουσίες (ειδικά εμφανίζονται στους εργαζόμενους σε επικίνδυνες βιομηχανίες), καθώς και απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το συκώτι.
• Το ιώδιο - η ποσότητα του στα μήλα είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλα φρούτα (τα μήλα είναι κατώτερα από την ιωδία υπεροχή μόνο στα θαλασσινά), ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για τις ασθένειες του θυρεοειδούς.
• Άλατα μαγνησίου - μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
• Οι τανίνες είναι μια καλή προφύλαξη για ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα.
• Φολικό οξύ - θαμπώνει την αίσθηση της πείνας, επομένως οι ημέρες νηστείας των μήλων είναι τόσο δημοφιλείς και χρήσιμες.
• Οργανικά οξέα - μηλικό, τρυγικό, κιτρικό: παρεμβάλλονται στη διαδικασία ζύμωσης στο έντερο, εμποδίζουν τη μετεωρισμός και τη φούσκωμα.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όσο περισσότερα μήλα είναι, τόσο λιγότερες βιταμίνες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα στη φυσική τους μορφή ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Τα πιο χρήσιμα είναι τα μικρά, ξινό και άγρια ​​μήλα. Περιέχουν δέκα φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τα γυαλιστερά φρούτα. Φυσικά, τα φρέσκα μήλα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν χάνουν τη θρεπτική και ενεργειακή τους αξία.

Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων

1. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την προστασία από τη νόσο Alzheimer

Μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι ο φρέσκος χυμός μήλου προστατεύει από τη γήρανση του εγκεφάλου, εμποδίζοντας έτσι την εμφάνιση της νόσου του Alzheimer. Τα ποντίκια τα οποία τροφοδοτήθηκαν με μήλα είχαν υψηλότερο επίπεδο ακετυλοχολίνης (έναν νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με λειτουργίες μνήμης). Τα αποτελέσματα των ποντικών σε μια δίαιτα με αυξημένη κατανάλωση μήλων κατά τη διέλευση του λαβύρινθου ήταν υψηλότερα από τα αποτελέσματα της ίδιας δοκιμής σε ποντίκια που δεν καταναλώνουν μήλα. Έτσι, τα μήλα είναι χρήσιμα για τη βελτίωση και τη διατήρηση της μνήμης, αλλά και ως προληπτικό μέτρο για τη νόσο του Alzheimer.

2. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την πρόληψη του καρκίνου

Οι επιστήμονες από την Αμερικανική Ένωση για τη Μελέτη του Καρκίνου κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση μήλων μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος κατά 23%. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Cornell διαπίστωσαν ότι η φλούδα των μήλων περιέχει ενώσεις που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο ήπαρ, τον μαστικό αδένα και το κόλον. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ο πρόσφατα συμπιεσμένος χυμός μήλου, ο οποίος περιλαμβάνεται ενεργά στη διατροφή των αρουραίων, τους εμποδίζει να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Σε αρουραίους που έφαγαν 6 μήλα την ημέρα, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του μαστού μειώθηκε κατά 44%.

3. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την προστασία από τη χοληστερόλη

Τα μήλα είναι χρήσιμα για την πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης. Ακόμη και αν το επίπεδο είναι ήδη αυξημένο, η κατανάλωση μήλων οδηγεί στη μείωση του. Εξάλλου, η διαλυτή ίνα που περιέχεται στα μήλα δεσμεύει τα λίπη στα έντερα, τα οποία προστατεύουν από τη χοληστερόλη και συμβάλλουν στη μείωση της. Εάν τρώτε 2 μήλα την ημέρα, μπορείτε να μειώσετε γρήγορα τα επίπεδα χοληστερόλης κατά 16%. Και η διατροφή μήλων μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα κατά 30%.

4. Τα οφέλη των μήλων για το καρδιαγγειακό σύστημα

Τα ξινά μήλα είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη C, έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν τη διαπερατότητα τους σε τοξίνες, ανακουφίζουν από τη διόγκωση και προάγουν την ταχεία ανάρρωση μετά από μια μακρά ασθένεια. Τα μήλα δρουν ευεργετικά με χαμηλή αρτηριακή πίεση και αγγειακή σκλήρυνση, επειδή είναι ένας ισχυρός καθαριστής αίματος. Τα μήλα είναι καλά για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, επειδή η λιγότερη χοληστερόλη - το πιο υγιές καρδιαγγειακό σύστημα. Εάν τα αγγεία είναι φραγμένα με χοληστερόλη, ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου είναι υψηλός. Τα μήλα προστατεύουν από τη χοληστερόλη, μειώνοντας το επίπεδο της.

5. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για τη χοληδόχο κύστη

Το πόσιμο τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα προστατεύει από το σχηματισμό χολόλιθων. Τα μήλα συμβάλλουν στην πρόληψη της ασθένειας της χοληδόχου κύστης: με ήπια χολερειακή επίδραση, βοηθούν στην πρόληψη της χολολιθίας και της χολοκυστίτιδας. Αν έχετε ήδη προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό μήλου - μισό ποτήρι ή γυαλί 15-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

6. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την προστασία από τον διαβήτη

Τα μήλα έχουν τονωτικό, ενθαρρυντικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Τα φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη επηρεάζουν τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα, εμφανίζονται σε διαβητικούς. Οι γυναίκες που τρώνε τουλάχιστον ένα μήλο την ημέρα είναι 28% λιγότερο πιθανό να πάθουν διαβήτη τύπου 2. Η διαλυτή ίνα μήλων μειώνει τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.

7. Χρήσιμες ιδιότητες μήλων για μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες

Μόνο ένα μήλο περιέχει φλαβονοειδή χλωριδίνη, η οποία αυξάνει την οστική πυκνότητα. Και είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες κατά την καθορισμένη περίοδο, που χαρακτηρίζεται από τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Τα μήλα περιέχουν επίσης βόριο, το οποίο επίσης ενισχύει τα οστά.

8. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για το άσθμα

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Nottingham Research Institute, έδειξε ότι η εβδομαδιαία κατανάλωση 5 μήλων βοηθά στη μείωση του επιπέδου των αναπνευστικών ασθενειών (συμπεριλαμβανομένου του άσθματος). Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά με άσθμα ανέχονται πιο εύκολα την ασθένεια εάν καταναλώνουν τακτικά χυμό μήλου. Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε πολλά μήλα για τις έγκυες γυναίκες - χάρη στα μήλα, τα μελλοντικά παιδιά έχουν μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης άσθματος.

9. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για την πέψη

Ίνες που περιέχουν μήλα, βελτιώνουν την πέψη. Είναι εξίσου αποτελεσματικές στη δυσκοιλιότητα (ίνες καθαρίζουν τα έντερα) και τη διάρροια (οι ίνες απορροφούν την υπερβολική υγρασία). Τα οφέλη των μήλων - στην εξομάλυνση της καρέκλας. Τα μήλα περιέχουν τόσο σημαντικά φυσικά οξέα όπως μηλικό, τρυγικό και κιτρικό και σε συνδυασμό με τις ίδιες τανίνες, αυτά τα οξέα εμποδίζουν τις διεργασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης στα έντερα, καθιστώντας δυνατή την αίσθηση της μετεωρίωσης, της κοιλιακής φούσκας, την φυσική κάθαρση και αποκατάσταση των εντέρων. Ένα υγιές έντερο είναι το κλειδί για τη μακροζωία και την υγεία. Χάρη στην πηκτίνη, τα μήλα δρουν ως ένα πολύ ελαφρύ και απολύτως ασφαλές καθαρτικό. Για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, είναι καλύτερο να τρώτε ένα ή δύο ξινά μήλα το πρωί με άδειο στομάχι. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα μήλα περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στα έντερα και στο ήπαρ. Έτσι, αν έχετε προβλήματα με τα έντερα εκτός από 1-2 μήλα με άδειο στομάχι, θα είναι χρήσιμο να φάτε 1-2 μήλα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

10. Χρήσιμες ιδιότητες των μήλων για απώλεια βάρους

Τα μήλα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γρ. το φρέσκο ​​μήλο περιέχει μόνο 47 kcal. Το προϊόν είναι σχεδόν απαλλαγμένο από λίπος, αλλά περιέχει υδατάνθρακες, το οποίο επιτρέπει σε ένα άτομο που κατανάλωσε ένα μήλο να διατηρήσει ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεγάλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. 100 γρ. τα ψημένα μήλα περιέχουν σχεδόν 66 kcal και επίσης δεν θα βλάψουν το σχήμα. Αλλά στα 100 γραμμάρια. τα αποξηραμένα μήλα είναι 253 kcal, οπότε δεν θα πρέπει να παρασυρθείτε εάν θέλετε να εξοικονομήσετε το βάρος σας. Για να μειώσετε το βάρος, θα πρέπει να κανονίσετε ημέρες νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα και για την πρόληψη θα είναι αρκετή μία φορά το μήνα. Και πρέπει να γνωρίζετε αυτές τις αποχρώσεις:
• Πρώτον, θα πρέπει να καθορίσετε ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για εσάς, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να τρώτε μήλα όξινων ποικιλιών με υψηλή οξύτητα και με χαμηλή οξύτητα, είναι αρκετά κατάλληλα.
• Τα τριμμένα φρούτα απορροφώνται καλύτερα, αλλά μην αφαιρείτε το δέρμα από αυτά, καθώς κάτω από αυτό περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
• Σε μια δίαιτα, είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα μήλα ή μετά από ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

11. Χρήση μήλων για το συκώτι

Τα μήλα καθαρίζουν αυτό το όργανο - τρώγοντας μήλα, εκτελούμε έτσι μια διαδικασία αποτοξίνωσης για το συκώτι μας. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα μήλα περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στα έντερα και στο ήπαρ.

12. Μήλα - για υγιή δόντια

Χρησιμοποιώντας ένα μήλο μετά το φαγητό, ειδικά υδατάνθρακες, βουρτσίζουμε την πλάκα από τα δόντια και καθαρίζουμε τους μεσοδόντιους χώρους. Προστατεύει τα δόντια μας από τερηδόνα. Φυσικά, ένα μήλο δεν θα αντικαταστήσει μια οδοντόβουρτσα, αλλά κατά τη διάρκεια της ημέρας ένα συμπαγές μήλο αντιμετωπίζει αρκετά το καθήκον του καθαρισμού των δοντιών.

Τέλος, τα μήλα είναι απλά νόστιμα. Φάτε τα μήλα και να είστε υγιείς!

http://www.dobrohub.ru/zdorove/polza-yablok-dlya-organizma-12-faktov

Μήλα: τα οφέλη και η βλάβη. Η επεξεργασία της Apple

Τα παραμύθια είναι αφιερωμένα σε αυτά, από αυτά γίνονται εκατοντάδες μαγειρικά αριστουργήματα, μετατρέπονται ακόμη και σε ένα παγκοσμίου φήμης εταιρικό λογότυπο. Αυτό, φυσικά, για τα μήλα. Φρούτα, τα οποία χρησιμοποιούνται τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες. Τα οφέλη του φρούτου, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά, είναι γνωστά τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Ωστόσο, σχεδόν κανείς δεν πηγαίνει πέρα ​​από το περίφημο "καλό για την υγεία". Ποιο είναι το όφελος; Ή, σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους, είναι επιβλαβείς; Ήρθε η ώρα να τεμαχίσουμε το i και να καταλάβουμε τι είδους φρούτα είναι.

Αρετές

Τα μήλα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν συζητηθεί από τους γιατρούς εδώ και δεκαετίες, είναι ένας θησαυρός βιταμινών Β, βιταμινών Ε και C. Εκτός αυτών, ο καρπός είναι πλούσιος σε σίδηρο, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα, καθώς και το μαγγάνιο, το ιώδιο και το κάλιο. Ο τελευταίος είναι υπεύθυνος για τη δύναμη των δοντιών και των οστών.

Το πλεονέκτημα των μήλων είναι ότι οι ίνες που περιέχονται σε αυτά απορροφούνται αρκετό καιρό. Αυτό το χαρακτηριστικό του φρούτου σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για εκείνους που είναι σε δίαιτα ή αποφάσισε να κανονίσει μια ημέρα νηστείας. Περιέχει επίσης πηκτίνη, η οποία θα συμβάλει στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, μειώνοντας τον ρυθμό της γήρανσης. Τέλος, ένα μήλο είναι ένας υποαλλεργικός καρπός, επομένως για τα παιδιά δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και ασφαλές.

Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, αυτά τα φρούτα παραμένουν χρήσιμα ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Τα ψημένα μήλα, τα οφέλη και τα βάσανα των οποίων δεν συζητούνται λιγότερο από τους εμπειρογνώμονες και τους καταναλωτές, έχουν τις ίδιες βιταμίνες και στοιχεία με τους φρέσκους "υποτρόφους".

Ανθεκτικά φρούτα και μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς με την πάροδο του χρόνου ο αριθμός των θρεπτικών συστατικών σε αυτά σχεδόν δεν μειώνεται.

Επιπτώσεις στο σώμα

Τα μήλα έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, ιδίως στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση τους, αυξάνουν την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αγγείων, αποφεύγοντας έτσι πολλές καρδιακές παθήσεις.

Η ευεργετική επίδραση των μήλων στην πεπτική οδό και στο ουροποιητικό σύστημα εξηγείται από την ικανότητα του καρπού να δεσμεύει τα τοξικά στοιχεία και να τα αφαιρεί από το σώμα. Επιπλέον, είναι ένα ήπιο φυσικό καθαρτικό και διουρητικό. Αν και για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, θα χρειαστεί να φάτε πολλά φρούτα τη φορά.

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα μήλα, καθώς και η διαθεσιμότητα των φρούτων, το καθιστούν ένα δημοφιλές και αποτελεσματικό "φάρμακο" για το beriberi, καθώς και ένα βοηθητικό εργαλείο για να απαλλαγούμε από κρυολογήματα.

Η παρουσία σιδήρου στη σύνθεσή τους συμβάλλει στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, η οποία απορροφάται τελείως από το σώμα και επιπλέον συμβάλλει στην απορρόφηση αυτού του στοιχείου από άλλα προϊόντα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μήλα συνιστώνται για χρήση σε παιδιά, έγκυες γυναίκες και ασθενείς με αναιμία.

Τέλος, μια μικρή ποσότητα θερμίδων (47 kcal ανά 100 g προϊόντος) τους καθιστά διαιτητικούς καρπούς.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Η σύγχρονη ιατρική βιβλιογραφία εγείρει συχνά το ερώτημα ποια μήλα μεταφέρουν. Τα οφέλη και οι βλάβες του φρούτου γίνονται η κύρια ιδέα των αντιτιθέμενων πλευρών.

Τα οφέλη της χρήσης του για την υγεία, θα μπορούσατε να είστε βέβαιοι. Μιλώντας για τους κινδύνους των φρούτων είναι κάπως λάθος, είναι πιο σωστό να υποδείξετε αντενδείξεις για χρήση. Δηλαδή, το μεγαλύτερο μέρος των ανθρώπων μήλα επωφελούνται μόνο. Ταυτόχρονα, υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων που, λόγω της φύσης του οργανισμού, δεν είναι σε θέση να τρώνε το καθημερινό πρότυπο των καρπών.

Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου, ιδίως γαστρίτιδα και έχουν μειωμένη οξύτητα γαστρικής έκκρισης. Μια τέτοια ασυμβατότητα εξηγείται από την παρουσία ενεργών φρούτων οξέων στο μήλο που μπορούν να μετατρέψουν τη γαστρίτιδα σε επικίνδυνο έλκος. Αυτά τα ίδια οξέα συμβάλλουν στην εμφάνιση φλεγμονής στη χοληδόχο κύστη.

Πιστεύεται ότι οι γλυκές ποικιλίες μήλων δεν συνιστώνται για χρήση σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Και πολύ όξινο, που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φρούτου οξέος, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με τα δόντια: αραίωση του σμάλτου, αυξάνοντας την ευαισθησία των δοντιών.

Σήμερα υπάρχει μια σημαντική ποσότητα μονο-διατροφής, μεταξύ των οποίων είναι το μήλο. Ωστόσο, παρατεταμένη «συνεδρίαση» σε μια τέτοια δίαιτα μπορεί να μετατραπεί σε εντερικό κολικό και πιο σοβαρές ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.

Γιατί να μην τρώτε σπόρους μήλων;

Πολλοί άνθρωποι, τρώγοντας έναν καρπό, μαζί μαζί του απορροφούν τους σπόρους των μήλων. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του τμήματος του καρπού είναι επίσης ενδιαφέρον για τους επιστήμονες. Ωστόσο, γι 'αυτό το λόγο, η γνώμη τους είναι η ίδια: η χρήση μεγάλου αριθμού σπόρων μήλων είναι επικίνδυνη για την υγεία. Το γεγονός είναι ότι τα οστά περιέχουν ένα επικίνδυνο δηλητήριο - το πρωσικό οξύ. Είναι σαφές ότι 3-4 σπόροι δεν είναι τρομερό, αλλά η ιδιαίτερη χρήση τους δεν συνιστάται.

Εκτός από αυτή την δηλητηριώδη ουσία, τα οστά είναι πλούσια σε ιώδιο. Κάποιοι σκοπίμως τις χρησιμοποιούν για να καλύψουν την ανάγκη για αυτό το στοιχείο. Ωστόσο, το περιεχόμενό του είναι χαμηλό και συνεπώς δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την εκχωρηθείσα εργασία.

Τα οστά από τα μήλα, τα οφέλη των οποίων δεν προκαλούν πλέον σκληρές διαμάχες, χρησιμοποιήθηκαν στην αρχαιότητα για την περιουσία. Άγαμος τους έριξε στη φωτιά. Εάν διογκωθούν και καίγονται με ένα κτύπημα, αξίζει να προετοιμαστεί μια προίκα, επειδή αυτή η «συμπεριφορά» των σπόρων μήλων υποσχέθηκε έναν γρήγορο γάμο. Η σιωπηλή συρρίκνωση σήμαινε να μην παντρευτείς σύντομα.

Τα οφέλη από τα πράσινα φρούτα

Τα πράσινα μήλα θεωρούνται πιο χρήσιμα. Διακρίνονται από ωοειδές σχήμα, λαμπερό δέρμα και ζουμερά λευκή απαλότητα μέσα.

Περιέχουν σίδηρο, είναι σχεδόν 2 φορές περισσότερο από το κόκκινο. Αλλά η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα πράσινα μήλα είναι πολύ μικρότερη. Ως εκ τούτου, τα φρούτα είναι ιδανικά για παιδιά και ασθενείς με διαβήτη. Δεν συμβάλλουν στην εμφάνιση τερηδόνας και θεωρούνται υποαλλεργικά.

Επιπλέον, τα πράσινα μήλα είναι πολύ πιο υγιεινά από τα κόκκινα, επειδή περιέχουν περισσότερες βιταμίνες. Εμφανίζονται σε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, καθώς επίσης βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, καθώς καταστρέφουν ενεργά το λίπος.

Αντενδείξεις για την λήψη πράσινων φρούτων είναι όλα τα ίδια προβλήματα στο στομάχι και την ευαισθησία των δοντιών. Έτσι, απαντώντας στην ερώτηση σχετικά με το πράσινο μήλο: "Υπάρχει κάποιο όφελος και βλάβη από αυτό;" - είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτή η ποικιλία -κατά τη συμμόρφωση με το μέτρο- είναι καλό να χρησιμοποιηθεί για όλους όσους δεν απαγορεύονται από το γιατρό. Φροντίστε να το εισάγετε στη διατροφή σας.

Ψήστε

Όσοι έχουν βαρεθεί με το γόνατο φρέσκα φρούτα, σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε και να αποθηκεύσετε την υγιή σύνθεση φρούτων. Τα ψημένα μήλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Τα οφέλη και οι βλάβες συζητούνται από τους διατροφολόγους. Το πιάτο είναι νόστιμο και υγιεινό. Το κάλιο που περιέχεται σε αυτό βοηθά στην ενίσχυση των μυών του μυοκαρδίου. Ωστόσο, η περίσσεια μπορεί να προκαλέσει σπασμό. Αν είστε λάτρης ενός τέτοιου πιάτου όπως τα ψημένα μήλα, η βλάβη και τα οφέλη που προκαλούν στο σώμα θα εξαρτηθούν μόνο από τη μετριοπάθειά σας.

Επιπλέον, με αυτή τη μορφή, αυτοί οι καρποί δεν διακρίνονται πλέον από την υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα φρούτων. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με γαστρίτιδα διαφόρων οξέων, έλκη και άλλες ασθένειες του στομάχου.

Εκείνοι που φοβούνται να γίνουν καλύτεροι είναι επίσης ψημένα μήλα. Δίνουν μια αίσθηση κορεσμού. Τα οφέλη από τα μήλα είναι αναμφισβήτητα, επειδή είναι ταυτόχρονα και με χαμηλές θερμίδες.

Σχετικά με τους κινδύνους των ψημένων φρούτων

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η κατάχρηση ψημένων φρούτων προκαλεί υπέρβαση του καλίου στο σώμα, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει το φορτίο στην καρδιά και προκαλεί σπασμό του καρδιακού μυός. Επιπλέον, εάν τρώτε ένα μεγάλο αριθμό ψημένων μήλων, μπορείτε να τα βελτιώσετε.

Και όταν πηγαίνετε αποκλειστικά στη διατροφή μήλων, βάζετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο για μια σειρά ασθενειών, δεδομένου ότι αυτά τα φρούτα δεν ικανοποιούν την ανάγκη του σώματος για πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Μήλα για παιδιά

Η υποαλλεργικότητα αυτών των καρπών, καθώς και η ανάπτυξή τους σε όλη τη χώρα, τα καθιστούν αρκετά συχνή στο τραπέζι των παιδιών. Ο χυμός μήλων συνιστάται από πολλούς παιδίατρους ως τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα.

Καθώς γερνούν, τα παιδιά τσακίζουν τα φρούτα με ευχαρίστηση. Για να μην προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση, στα πρώτα χρόνια της ζωής είναι καλύτερα να αντιμετωπίζετε τα πράσινα μήλα του μωρού σας, επιλέγοντας εκείνες τις ποικιλίες που αναπτύσσονται στην περιοχή σας.

Κατάχρηση φρούτων δεν αξίζει τον κόπο, επειδή η πεπτική οδό του παιδιού δεν είναι τέλεια, και κολικούς - και χωρίς τα μήλα, ένα παιδί είναι συχνά ένα παιδί κάτω από ένα έτος. Για να αποφύγετε προβλήματα με την πέψη, είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε τα φρούτα, καθώς το παιδί είναι απίθανο να μασήσει σε ένα πυκνό κέλυφος. Φυσικά, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα οστά και τον πυρήνα.

Για να μειώσετε τις επιπτώσεις των φρούτων οξέων, συνιστάται να συνδυάσετε ένα μήλο, για παράδειγμα, με καρότα. Για να κάνετε μια σαλάτα με βιταμίνες, απλά τρίψτε τα σε ίσα μέρη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο μια σταγόνα ελαιολάδου. Θα εξασφαλίσει ότι όλες οι βιταμίνες απορροφώνται πλήρως από το σώμα.

Σχεδόν όλα τα παιδιά αγαπούν τα ψημένα μήλα. Τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα των παιδιών τους δεν είναι απλά, το κύριο πράγμα στην περίπτωση αυτή είναι να μην το παρακάνουμε. Αυτοί οι καρποί είναι εξαιρετικοί ως επιδόρπιο, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ. Ωστόσο, μην το παρακάνετε - όχι περισσότερο από 1 σερβίρισμα πιάτου την ημέρα. Είναι ενδιαφέρον, αλλά στα ψημένα φρούτα μπορείτε να κρύψετε τυρί cottage που δεν αγαπήθηκε από πολλά παιδιά. Για να γίνει αυτό, απλώς αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτά και βάλτε μια κουταλιά τυρί cottage αντ 'αυτού. Μπορεί να αναμειχθεί με καρύδια, σταφίδες. Νόστιμο, και το πιο σημαντικό - ένα υγιεινό πιάτο παραμένει μόνο για ψήσιμο - και μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα μικρό γκουρμέ.

Τα αποξηραμένα μήλα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων είναι επίσης συχνό θέμα συζήτησης μεταξύ των γιατρών, θα απευθύνονται επίσης στους λάτρεις των γλυκών. Αλλά όλα χρειάζονται μετριοπάθεια.

Ποιος δείχνει τη χρήση φρούτων;

Τα μήλα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων εξαρτώνται από την ποικιλία που χρησιμοποιείται και τον όγκο που καταναλώνεται, μπορούν να λειτουργήσουν ως ένας επιπλέον θεραπευτικός παράγοντας για ορισμένες ασθένειες. Αυτά περιλαμβάνουν:

• δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα και η δερματίτιδα.
• ασθένειες των αρθρώσεων: ρευματισμός, οστεοχονδρωσία, ουρική αρθρίτιδα,
• υπόταση, ειδικά αν συνοδεύεται από σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων.

Και αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως ένα πρόσθετο προϊόν για άτομα με ανεπάρκεια σιδήρου.

Η επεξεργασία της Apple

Η δυνατότητα θεραπείας με τη βοήθεια αυτών των φρούτων είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Έτσι, γλυκές και ξινό ποικιλίες σε φρέσκο ​​θα ανακουφίσει την κατάσταση της κολίτιδας και παραβιάσεις της κίνησης της χολής μέσω των αγωγών. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η θεραπεία είναι κατάλληλη μόνο για άτομα με χαμηλή οξύτητα.

Η οξεία κολίτιδα μπορεί να μεταφερθεί σε ένα λιγότερο οδυνηρό στάδιο με τη λήψη φθαρμένων γλυκών μήλων. Την ημέρα μπορείτε να φάτε 1,5-2,5 κιλά, διαιρώντας αυτό το ποσό σε 5-6 δεξιώσεις.

Ψημένα, αναμεμειγμένα με φυσικά λιπαρά (λιωμένα) φρούτα χρησιμοποιούνται ως θεραπευτικός παράγοντας. Αυτή η σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία των ραγισμένων χεριών, των χεριών και των ρωγμών θηλών σε θηλάζουσες γυναίκες.

Μήλα στην κοσμετολογία

Εκτός από την ενεργό λήψη των καρπών μέσα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέσο φροντίδας.

Ο ευκολότερος τρόπος για να αναζωογονηθεί το δέρμα, δίνοντάς του μια υγιή λάμψη, είναι να αποκόψει μια φέτα μήλου και να το μασάζ πάνω στο πρόσωπο και το λαιμό.

Οι μάσκες με βάση αυτά τα φρούτα είναι κατάλληλες για όλους τους τύπους δέρματος. Το κορεώνουν με βιταμίνες και, ανάλογα με τα άλλα συστατικά που προστίθενται, τροφοδοτούν, ενυδατώνουν ή σφίγγουν τους πόρους. Χρησιμοποιείται επίσης αποτελεσματικά σε μάσκες και ψημένα μήλα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Εάν τρώτε φρούτα που καλλιεργούνται στον κήπο σας ή αγοράζονται από φίλους, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τα φρούτα μαζί με τη φλούδα. Επιπλέον, είναι αυτή που είναι πλούσια σε βιταμίνες.

Εάν έχετε αγοράσει ένα μήλο στο κατάστημα, αλλά είναι, σαν να προέρχεται από μια εικόνα, ομοιόμορφα ωριμασμένο, πολύχρωμο και τέλεια ομοιόμορφο, είναι καλύτερα να ξεφορτωθείτε τη φλούδα. Πολύ μεγάλη ευκαιρία να φάτε όλα τα είδη των χημικών, τα οποία είναι τα μεταποιημένα φρούτα. Τείνουν να συσσωρεύονται στην επιφάνεια.

Όσον αφορά τις ποικιλίες μήλων, η επιλογή εξαρτάται από εσάς, ανάλογα με τα γούστα και την κατάσταση υγείας. Ωστόσο, αν θέλετε τα φρούτα να φέρουν όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες στο σώμα, επιλέξτε χειμερινές ποικιλίες. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, καταφέρνουν να συσσωρεύουν ιχνοστοιχεία και άλλα χρήσιμα συστατικά.

Ποσοστά κατανάλωσης

Τα μήλα, τα οφέλη και οι βλάβες από τη χρήση των οποίων σχετίζονται με την επιλεγμένη ποικιλία και τις ποσότητες που καταναλώνονται, δεν συνιστώνται να τρώνε αμέσως μετά το γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, πιθανόν να πάσχετε από φούσκωμα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το φρούτο ως ξεχωριστό γεύμα, 2-4 ώρες μετά το κύριο γεύμα.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν την κατανάλωση μήλων με άδειο στομάχι 30 λεπτά πριν το φαγητό. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας είναι καλύτερο να αγνοήσουμε εκείνους που έχουν προβλήματα στο στομάχι ή προτιμούν τα μήλα ξινό ποικιλίες.

Τέλος, το βασικό ερώτημα: "Πόσα μήλα την ημέρα μπορείτε να φάτε για να επωφεληθείτε;" Οι ειδικοί πιστεύουν ότι 2-3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους φρούτα είναι αρκετά. Και θα πρέπει να είναι φρέσκα ή ψητά φρούτα. Τα μήλα σε σάρλοτ, για παράδειγμα, εκτός από τη γεύση, δεν δίνουν τίποτα. Έτσι, αυτά τα φρούτα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που βοηθά να κρατήσει τον εαυτό σας σε φόρμα, σας σώζει από ορισμένες ασθένειες και beriberi.

http://www.syl.ru/article/153566/new_yabloki-polza-i-vred-lechenie-yablokami

Πώς είναι ένα μήλο χρήσιμο, τι περιέχει και μήλα μπορεί να βλάψουν την υγεία;

Από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να τρώτε μήλα - οι χρήσιμες ιδιότητες αυτών των φρούτων είναι σχεδόν κανείς αμφιβολία! Αλλά αν σας ρωτήσω αν το μήλο είναι χρήσιμο, μπορείτε να δώσετε μια λεπτομερή απάντηση; Ποια ακριβώς είναι η αξία των ζαχαρούχων καρπών και από ποιες ασθένειες πρέπει να «στηρίζονται» ειδικά;

Τι είναι κρυμμένο κάτω από το λεπτό δέρμα ενός μήλου;

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών μήλων: καλοκαιρινές, φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες, με φρούτα πράσινου, ανοικτού κίτρινου, χρυσού, ελαφρού και σκούρου κόκκινου χρώματος, διαφόρων μεγεθών, γεύσης και αρώματος. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, άλλες έχουν περισσότερα σάκχαρα και ορισμένα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ας δούμε πιο προσεκτικά τι περιέχει τα μήλα και ποιοι καρποί προτιμούν καλύτερα με μια συγκεκριμένη ασθένεια.

Ακόμη και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση, οι βιταμίνες στα μήλα δεν μειώνονται σημαντικά και οι καρποί της συγκομιδής του περασμένου έτους παραμένουν σχεδόν τόσο ευεργετικοί όσο και οι φρέσκοι.

Το 80% των μήλων περιέχει νερό, περίπου το 12% είναι υδατάνθρακες, το 10% είναι οργανικά οξέα και πολύ λίγα πρωτεΐνες και λιπαρά στα μήλα - μόνο το 1%. Δεν είναι τυχαίο ότι σε πολλές δίαιτες υπάρχει ένα μήλο: το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι πολύ ασήμαντο (43-47 kcal ανά 100 g) και μια μεγάλη ποσότητα ινών (πηκτίνη) συμβάλλει στην ταχεία κορεσμό και επιπλέον καθαρίζει τα έντερα από επιβλαβείς ουσίες.

Εάν δεν γνωρίζετε ποιες βιταμίνες στο μήλο περιέχονται, η λίστα θα σας εκπλήξει: στα ζουμερά φρούτα υπάρχει σχεδόν όλη η ομάδα Β, βιταμίνες Α, C (10 g ανά 100g μήλου), E, ​​H, K, PP. Επιπλέον, τα μήλα είναι πλούσια σε μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά:

• σιδήρου, που είναι απαραίτητο για το κυκλοφορικό μας σύστημα.
• κάλιο, ευεργετικό για την καρδιά.
• ασβέστιο, σημαντικό για τη διατήρηση των δοντιών και των οστών σε υγιή κατάσταση.
• φωσφόρου, προάγοντας την απορρόφηση του ασβεστίου ·
• καθώς και το νάτριο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, το ιώδιο, το φθόριο.

Γνωρίζοντας πόσα θερμίδες σε ένα μήλο, μπορείτε να τα προσθέσετε με ασφάλεια σε οποιοδήποτε πιάτο.

Τα οφέλη για την υγεία της Apple

Λόγω διαλυτών ινών (πηκτίνη), τα μήλα γίνονται μια αποτελεσματική φυσική θεραπεία για δυσκοιλιότητα. Η εργασία του πεπτικού συστήματος και ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται, η εντερική περισταλτική βελτιώνεται, οι βλαβερές ουσίες εκκρίνονται πιο ενεργά από το σώμα και ο μεταβολισμός κανονικοποιείται. Ως αποτέλεσμα, η κατάσταση του δέρματος γίνεται καλύτερη και η χροιά είναι πιο υγιής. Επιπλέον, η πηκτίνη βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το ήπαρ.

Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες είναι σε ένα μήλο, μπορείτε να τις προσθέσετε με ασφάλεια σε οποιαδήποτε πιάτα, καθιστώντας τη διατροφή σας πιο διατροφική και χρήσιμη ή δαπανώντας ημέρες νηστείας σε μερικά μήλα. Αυτοί οι νόστιμοι καρποί διευκολύνουν σημαντικά την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και της παχυσαρκίας. Απλά να έχετε κατά νου ότι αδυνάτισμα περισσότερα μήλα με πράσινο χρώμα του δέρματος.

Τάρτα στη γεύση των μήλων, η σάρκα του οποίου σκουραίνει γρήγορα μετά το δάγκωμα, περιέχουν ένα αυξημένο ποσοστό του σιδήρου. Συνιστώνται ιδιαίτερα να καταναλωθούν από έγκυες γυναίκες για την αύξηση της χαμηλής αιμοσφαιρίνης, καθώς και σε όλους εκείνους που υποφέρουν από αυξημένη ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων και αναιμία.

Τα μήλα που δοκιμάζουν τα τατουάζ, η σάρκα του οποίου σκουραίνει γρήγορα μετά το δάγκωμα, περιέχουν αυξημένο ποσοστό σιδήρου.

Τα μήλα έχουν βακτηριοκτόνα, αντιφλεγμονώδη, χολερετικά και διουρητικά χαρακτηριστικά, επομένως είναι χρήσιμο να τα προσθέσετε στη διατροφή με:

• οξεία και χρόνια κολίτιδα,
• δυσεντερία,
• γαστρεντερικές λοιμώξεις,
• ουρολιθίαση,
• ουρική αρθρίτιδα
• οίδημα νεφρικής προέλευσης,
• γαστρεντερίτιδα,
• χρόνια χολοκυστίτιδα.

Η τακτική κατανάλωση μήλων μειώνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, εξαλείφει την πιθανότητα δηλητηρίασης του σώματος με τοξικές ουσίες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους των οποίων η εργασία σχετίζεται με ραδιενεργές ουσίες και άλατα βαρέων μετάλλων. Και η ουσία που βρίσκεται στα μήλα quercetin εμποδίζει την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer, προστατεύοντας τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις επιζήμιες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.

Η τακτική κατανάλωση μήλων μειώνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, εξαλείφει την πιθανότητα δηλητηρίασης του σώματος με τοξικές ουσίες

Αν απαριθμήσουμε τα οφέλη των μήλων, είναι αδύνατο να μην σημειώσουμε τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στην ανοσία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Οι κατηγορίες των ξινών είναι ιδιαιτέρως καλά για την αϋπνία, τους πονοκεφάλους και ακόμη και τον διαβήτη. Και ξινό τσάι μήλου έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Είναι τα μήλα τόσο ακίνδυνα, ποια είναι η βλάβη τους;

Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά στην πραγματικότητα μπορείτε να βλάψετε σοβαρά το σώμα σας με την κατανάλωση μήλων που είναι αβλαβή στην εμφάνιση, τα οφέλη και η βλάβη εξαρτώνται από το πόσο καλά τρώτε αυτά τα φρούτα. Έτσι, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για την κατάποση των σπόρων μήλων. Σε μικρές ποσότητες θεωρούνται μάλιστα χρήσιμες επειδή περιέχουν ιώδιο, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι περιέχουν επίσης υδροκυανικό οξύ - το ισχυρότερο δηλητήριο. Περισσότεροι από πέντε κοιλώματα κατάποσης αποτελούν ήδη κίνδυνο για την υγεία.

Προσπαθήστε να αποφύγετε την αποθήκευση μήλων, γυαλισμένα σε λαμπερό καθρέφτη, για καλύτερη αποθήκευση, επεξεργάζονται άφθονα με χημικές ουσίες και για να δώσετε ελκυστική παρουσίαση καλύπτονται με μη ασφαλή παρασκευάσματα με βάση το κερί που συμβάλλουν στην ανάπτυξη γαστρίτιδας. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την προστατευτική μεμβράνη στα φρούτα με ζεστό νερό και σαπούνι, αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα που δεν φαίνονται τόσο τέλεια και έχουν σκουληκότρυπες - απόδειξη της φυσικότητας του καρπού.

Οι ακατέργαστες ίνες κατά την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μήλων μπορεί να οδηγήσουν σε κολικούς, μετεωρισμό και φούσκωμα

Τα ξινόγαλα δεν πρέπει να τρώγονται από άτομα με έλκη δωδεκαδακτύλου, γαστρικά έλκη, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας. Αλλά τα γλυκά μήλα είναι ανεπιθύμητα για τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι ακατέργαστες ίνες κατά την κατανάλωση μήλων σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να οδηγήσουν σε κολικούς, μετεωρισμό και φούσκωμα.

Διαφορετικά, τα μήλα είναι εξαιρετικά χρήσιμα, αλλά μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό μετά από κάθε χρήση, καθώς τα φρούτα οξέα και τα σάκχαρα στα φρούτα προκαλούν την καταστροφή του σμάλτου των δοντιών.

Με ποια μορφή είναι καλύτερα να τρώμε μήλα;

Τα ψημένα μήλα είναι καλά επειδή απορροφώνται καλύτερα από τα ωμά, αλλά μόνο στη διαδικασία ψησίματος καταστρέφονται οι περισσότερες από τις βιταμίνες.

Μόλις δεν χρησιμοποιήσουν τα μήλα στο μαγείρεμα: προσθέστε τις σαλάτες, φτιάξτε πλάγια πιάτα, χρησιμοποιήστε ως γέμιση για πίτες, ρολά και κέικ, ψήστε με μέλι, καρύδια, κανέλα, μαρμελάδα, μαρμελάδες, κομπόστες, μαρμελάδα, μους και άλλα γλυκά. Αλλά καλύτερα από όλα, οι ευεργετικές ιδιότητες των μήλων διατηρούνται σε αποξηραμένη, ψημένη μορφή και στην παρασκευή φρέσκου χυμού.

Τα ψημένα μήλα είναι καλά επειδή απορροφώνται καλύτερα από τα ωμά, αλλά κατά τη διαδικασία ψησίματος, οι περισσότερες από τις βιταμίνες καταστρέφονται και η χρήση των μήλων μειώνεται. Τα αποφλοιωμένα, ψημένα μήλα βοηθούν εξαιρετικά με δυσκοιλιότητα, δυσβολία, εντερικές παθήσεις, χολοκυστίτιδα, χρόνια παγκρεατίτιδα και ηπατίτιδα. Συμβάλλουν στην προσεκτική αποκατάσταση του έργου των πεπτικών οργάνων μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στην κοιλιακή κοιλότητα και οι πηκτίνες απομακρύνουν όλα τα ανεπιθύμητα προϊόντα από τον οργανισμό μετά την αποσύνθεση των ναρκωτικών. Επιπλέον, τα ψημένα μήλα κάνουν μια καλή δουλειά του βήχα.

Τα αποξηραμένα μήλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο, ίνες και υδατάνθρακες, αλλά κατά την ξήρανση καταστρέφουν εντελώς τη βιταμίνη C. Συνιστάται η χρήση αποξηραμένων μήλων ως πηγή υδατανθράκων για περισσότερη ενέργεια, σημειώστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων μήλων είναι έξι φορές υψηλότερη από τις φρέσκες.

Για να αποκτήσετε όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά σε μια συμπυκνωμένη, εύπεπτη μορφή, μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο ​​χυμό από μήλα. Εξασφαλίζει τέλεια τη δίψα, ενισχύει τον τόνο του σώματος και ταυτόχρονα βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, έχει ωφέλιμη επίδραση στο πεπτικό και στο ουροποιητικό σύστημα και ενεργοποιεί τα νεφρά. Με την τακτική χρήση χυμού μήλου σε παιδιά με άσθμα, η δυσκολία στην αναπνοή μειώνεται αισθητά.

http://orchardo.ru/260-chem-polezno-yabloko.html