Η ταξινόμηση είναι η κατανομή ενός συνόλου αντικειμένων, φαινομένων σε ομάδες και κατηγορίες, καθένα από τα οποία έχει ένα συγκεκριμένο σύνολο χαρακτηριστικών. Η κατανομή των τροφίμων σε υποομάδες καθιστά δυνατή τη μελέτη ολόκληρου του ευρέος φάσματος, την ανάλυση, τον απολογισμό, την ορθή οργάνωση της αποθήκευσης και εμπορίας των προϊόντων και την παράδοση τροφίμων σε εστιατόρια.

Σημάδια ταξινόμησης τροφίμων

Υπάρχουν διάφορες ταξινομήσεις των προϊόντων παντοπωλείου. Κάθε ένα από αυτά βασίζεται σε ένα σημάδι ταξινόμησης, για παράδειγμα: εκπαιδευτικό, βιομηχανικό, βιολογικό, εμπορικό κ.λπ. Επίσης, ως βάση μπορούν να ληφθούν τα ακόλουθα σημεία:

• την καταγωγή των εμπορευμάτων - στην περίπτωση αυτή, τα εμπορεύματα χωρίζονται σε προϊόντα φυτικής, ζωικής και ανόργανης προέλευσης ·
• ο βαθμός επεξεργασίας των πρώτων υλών - τα προϊόντα χωρίζονται σε ημιτελικά προϊόντα, ακατέργαστα και τελικά προϊόντα,
• στον προορισμό - στη γεύση και στα τρόφιμα.
• χημική σύνθεση: γνωστές πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και μέταλλα ·

Ωστόσο, για τις επιχειρήσεις εστιατορίων και επιχειρήσεων τροφοδοσίας, η πιο δημοφιλής ταξινόμηση των τροφίμων παραμένει εκπαιδευτική. Εξετάστε το με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ταξινόμηση τροφίμων

Σύμφωνα με αυτή τη διαίρεση, τα προϊόντα ανήκουν σε εννέα διαφορετικές ομάδες:

1. Προϊόντα αλευριού από σιτάρι

Αλεύρι όλων των ποικιλιών, δημητριακά, δημητριακά και προϊόντα από αυτά, ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα). Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτών των προϊόντων είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

2. Προϊόντα φρούτων και λαχανικών

Αυτά περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια και μούρα, καθώς και τα μεταποιημένα προϊόντα τους - κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά κ.λπ. Χαρακτηριστικά αυτής της ομάδας είναι η χαμηλή ενεργειακή αξία και ταυτόχρονα η έντονη γεύση. Το περιεχόμενο διαφόρων ουσιών στη σύνθεση αυτής της ομάδας διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα, μέταλλα, βιταμίνες και υγιείς διαιτητικές ίνες.

3. Προϊόντα γεύσης

Αυτή η ομάδα προϊόντων, με βάση το όνομά της, έχει σχεδιαστεί για να δράσει μέσα από τις γεύσεις του οργανισμού στο ανθρώπινο νευρικό και πεπτικό σύστημα. Τα κύρια δραστικά συστατικά που αποτελούν τα προϊόντα αυτής της ομάδας είναι η καφεΐνη, τα αιθέρια έλαια, τα συστατικά αλκοόλ, η βανίλια. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν τσάι και καφέ, αλκοολούχα ποτά. Ειδικά διακρίνετε τα γλυκά και πικάντικα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά που προκαλούν μια ποικιλία γευστικών αισθήσεων.

4. Άμυλο, ζάχαρη, μέλι και είδη ζαχαροπλαστικής

Έχουν επίσης υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά, αλλά η διαφορά τους από την προηγούμενη ομάδα είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από το σώμα, δηλαδή έχουν διατροφικές ιδιότητες αλλά δεν εμπλέκονται σε άλλες σημαντικές διαδικασίες ζωής. Έτσι, ο αριθμός των προϊόντων αυτών περιλαμβάνει γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής, γλυκά αλεύρι και πλούσια προϊόντα, όπως ανατολίτικα γλυκά, κακάο, σοκολάτα, καραμέλα και άλλα προϊόντα από ζάχαρη.

5. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Γάλα, τυριά, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, κεφίρ, ryazhenka, ξινή κρέμα, γιαούρτι κ.λπ.), βούτυρο, κρέμα και συντήρηση γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτή η ομάδα προϊόντων διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη, τα οποία είναι σε θέση να παρέχουν στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες που απορροφώνται επίσης εύκολα.

6. Αυγά και προϊόντα από αυτά

Περιέχουν επίσης σκόνη αυγού, μελανζέ, κλπ. Ανάλογα με το περιεχόμενο των χρήσιμων ουσιών και τον βαθμό της πεπτικότητας, είναι ίσα με τα προϊόντα της προηγούμενης ομάδας.

7. Κρέας (συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών) και προϊόντα που προέρχονται από αυτό

Το κρέας είναι μια απαραίτητη πηγή ζωικών πρωτεϊνών, η οποία είναι το κύριο δομικό υλικό για το σώμα. Επιπλέον, το κρέας έχει θρεπτική αξία, υψηλή γεύση, περιέχει μερικά σημαντικά ορυκτά. Μεταξύ των προϊόντων που παράγονται από το κρέας είναι τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα λουκάνικα, τα ψαράκια, τα καπνιστά προϊόντα, τα εντόσθια και άλλα προϊόντα.

8. Ψάρια και αλιευτικά προϊόντα

Όπως το κρέας, τα ψάρια αποτελούν πηγή αναντικατάστατων οικοδομικών πρωτεϊνών, καθώς και μια σειρά από αναντικατάστατες ορυκτές ουσίες και βιταμίνες. Τα προϊόντα αυτής της ομάδας περιλαμβάνουν ζωντανά, διατηρημένα με απλή ψύξη και κατεψυγμένα ψάρια, κονσέρβες ψαριών, ημικατεργασμένα προϊόντα, θαλασσινά.

9. Λίπη τροφίμων

Αυτά περιλαμβάνουν λάδια και λίπη ζωικής και φυτικής προέλευσης, καθώς και μαργαρίνη και μαγιονέζα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ομάδας είναι ένα υψηλό περιεχόμενο λίπους - η πιο ενεργειακά έντονη κατηγορία τροφίμων. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι φυτικών και ζωικών λιπών περιέχουν σημαντικές βιταμίνες Α, D, Ε.

Όπως προκύπτει από τον παραπάνω κατάλογο, η ομαδοποίηση των εμπορευμάτων πραγματοποιείται από τη βασική συνιστώσα πρώτων υλών (π.χ. γάλα, κρέας, σιτηρά) ή από την ομοιότητα χρήσης προϊόντων (γευστικά προϊόντα) ή από τη γενική σύνθεση του προϊόντος (για παράδειγμα μέλι και είδη ζαχαροπλαστικής). Δεδομένου ότι η ταξινόμηση πραγματοποιείται σύμφωνα με διάφορα κριτήρια, δεν μπορεί να θεωρηθεί επιστημονική, αλλά στην πράξη είναι απολύτως δικαιολογημένη στο εμπόριο προϊόντων χύδην, σε λογιστική απογραφή κλπ.

http://food-fresh.ru/story/klassifikatsiya-produktov-pitaniya

Ταξινόμηση τροφίμων

Η ταξινόμηση των προϊόντων είναι μια συστηματική κατανομή τους σε ομάδες σύμφωνα με τα πιο κοινά χαρακτηριστικά. Στην έρευνα των βασικών προϊόντων χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι ταξινόμησης: βιολογικοί, βιομηχανικοί, εκπαιδευτικοί, εμπορικοί κλπ. Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες είναι η εκπαιδευτική και εμπορική ταξινόμηση.

Η ταξινόμηση των εμπορευμάτων μπορεί να βασίζεται σε χαρακτηριστικά όπως είναι η προέλευση, η χημική σύνθεση, ο βαθμός επεξεργασίας των πρώτων υλών, ο ορισμός των εμπορευμάτων κ.λπ. Έτσι, ανάλογα με την προέλευση, τα προϊόντα διατροφής μπορούν να διαιρεθούν σε προϊόντα ζωικής, φυτικής και ορυκτής προέλευσης. χημική σύνθεση - πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες, ορυκτά · ανάλογα με το βαθμό επεξεργασίας - σε ακατέργαστα, ημικατεργασμένα τελικά προϊόντα. στον προορισμό - για φαγητό και γεύση.

Σύμφωνα με την εκπαιδευτική ταξινόμηση των προϊόντων διατροφής χωρίζονται στις ακόλουθες ομάδες.

Τα προϊόντα σιτηρών (δημητριακά, αλεύρι, δημητριακά, δημητριακά, ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα) χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Τα φρούτα και τα λαχανικά (λαχανικά, φρούτα, μούρα, μανιτάρια και τα προϊόντα τους) έχουν χαμηλή ενεργειακή αξία, αλλά υψηλή γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, σάκχαρα, διαιτητικές ίνες και μέταλλα.

προϊόντα Αρωματισμός (τσάι, καφές, μπαχαρικά, αρωματικά, καρύκευμα, τα αλκοολούχα, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, καπνού και προϊόντων καπνού) περιέχουν ουσίες (καφεΐνη, βανίλια, αιθέρια έλαια, αιθυλική αλκοόλη, νικοτίνη), που δρουν στο νευρικό, πεπτικό και άλλα συστήματα του σώματος.

Άμυλο, ζάχαρη, μέλι και ζαχαροπλαστικής (προϊόντα φρούτων και καρπών, σκόνη κακάο, σοκολάτα, καραμέλα, καραμέλα προϊόντα, χαλβά, προϊόντα από αλεύρι, ανατολίτικα γλυκά) είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, την ενεργειακή αξία και καλή πεπτικότητα, αλλά χαμηλής βιολογικής αξίας.

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κρέμα γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα, βούτυρο, τυριά, κονσερβοποιημένο γάλα) είναι βασικά προϊόντα διατροφής που περιέχουν όλα τα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα και τις πιο εύπεπτες ουσίες.

Τα αυγά και τα προϊόντα αυγών (σκόνη ξηρού αυγού, μεζέλ, κλπ.) Περιέχουν επίσης όλες τις απαραίτητες ουσίες που είναι ευνοϊκά ισορροπημένες και εύπεπτες.

Κρέας και προϊόντα κρέατος (κρέας από όλα τα είδη των ζώων για σφαγή, πουλερικά και κυνήγι πτηνών, τα προϊόντα με βάση το κρέας, τα τρόφιμα ευκολίας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, μαγειρικά προϊόντα) είναι πηγή πλήρων πρωτεϊνών, ορυκτά, εξόρυξης και άλλες ουσίες που έχουν μια υψηλή ποιότητα γεύση και την υψηλή διατροφική αξία.

Τα ψάρια και τα αλιευτικά προϊόντα (ψάρια ζουν, διατηρημένα με απλή ψύξη, κατεψυγμένα, αλατισμένα, αποξηραμένα, αποξηραμένα, καπνιστά ψάρια, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια, μαγειρικά προϊόντα και ημι-έτοιμα προϊόντα, θαλασσινά μη-ψάρια) - προϊόντα πολύτιμη τροφή, είναι πλούσια σε πλήρεις πρωτεΐνες, μια ποικιλία ορυκτών, βιταμίνες, κ.λπ.

Τα προϊόντα διατροφής χωρίζονται όχι μόνο σε κύριες ομάδες, αλλά και σε τύπους, και η πλειοψηφία - σε ποικιλίες.

Το είδος του προϊόντος καθορίζεται από την προέλευση ή τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος. Η ποικιλία των προϊόντων εξαρτάται από την ποιότητά τους σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου. Για παράδειγμα, ο καφές, ανάλογα με την προέλευσή του, μπορεί να είναι από τους ακόλουθους τύπους: Αραβική, Κολομβιανή, Βραζιλιανή κλπ. Και κάθε ένας από αυτούς τους τύπους μπορεί να ταξινομηθεί ως ανώτερος ή 1ος εμπορικός βαθμός. λουκάνικα, ανάλογα με τη μέθοδο της θερμικής επεξεργασίας των πρώτων υλών διαιρείται με το μαγειρεμένο, καπνιστά, καπνιστό, και ανάλογα με την ποιότητα των πρώτων βραστά και καπνιστά λουκάνικα χωρίζονται σε ανώτερο, 1ου, 2ου και 3ου βαθμού, καπνιστό - μόνο στο υψηλότερο και 1 των ποικιλιών βασικών εμπορευμάτων.

Εκτός από τις εμπορικές ποικιλίες, υπάρχουν οικονομικά βοτανικές (για λαχανικά), πομολογικούς (για φρούτα) και αμπελοπλαστικές (για σταφύλια) ποικιλίες.

Σύμφωνα με την εμπορική ταξινόμηση, τα προϊόντα διαίρεσης χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες: αρτοσκευάσματα, είδη ζαχαροπλαστικής, ψάρι, κρέας, γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά, κρασί και βότκα, καπνός. Επιπλέον, μεταξύ των προϊόντων διατροφής διακρίνεται διακριτικά τα γαστρονομικά και τα παντοπωλεία.

Γαστρονομικά προϊόντα τρώγονται χωρίς προηγούμενη μαγειρική. Αυτά περιλαμβάνουν: προϊόντα με βάση το κρέας (λουκάνικα, προϊόντα καπνιστού κρέατος, μαγειρικά προϊόντα κρέατος, κονσερβοποιημένα κρέατα) · ψάρια (καπνιστό ψάρι, προϊόντα μπακαλιάρου, πολύτιμα αλατισμένα ψάρια, μαγειρικά προϊόντα ψαριών, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κονσέρβες) · γαλακτοκομικά (συσκευασμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, κονσερβοποιημένο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, βούτυρο και ghee, τυρί) · αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Παντοπωλεία - δημητριακά, αλεύρι, ζυμαρικά, ζάχαρη, άμυλο, συμπυκνώματα τροφίμων, μαγιά, ποτά τσαγιού και τσαγιού, ποτά καφέ και καφέ, φυτικά έλαια, αλάτι, ξίδι, μπαχαρικά.

Η ταξινόμηση είναι η διαδικασία διανομής ενός συνόλου εννοιών (ιδιοτήτων, αντικειμένων) σε κατηγορίες ή στάδια, ανάλογα με τα κοινά χαρακτηριστικά. Ή είναι η διαίρεση ενός συνόλου αντικειμένων σε υποσύνολα από ομοιότητα ή διαφορά σύμφωνα με τις αποδεκτές μεθόδους.

Το αντικείμενο της ταξινόμησης είναι ένα στοιχείο της κατηγορίας που ταξινομείται. Στην επιστήμη των βασικών προϊόντων, το στοιχείο αυτό είναι το προϊόν. Από το σύνολο όλων των προϊόντων με βάση τον προορισμό, τα καταναλωτικά αγαθά διατίθενται για μεμονωμένους καταναλωτές και για τους κατασκευαστές προϊόντων, βιομηχανικών αγαθών και αγαθών για δραστηριότητες διαχείρισης (εξοπλισμός γραφείου).

Τα κριτήρια ταξινόμησης είναι ιδιότητες ή χαρακτηριστικά σύμφωνα με τα οποία γίνεται η ταξινόμηση. Τα χαρακτηριστικά ταξινόμησης χωρίζονται σε:

1) τελεολογική, (σκοπό, χρήση) ·

2) γενετική (πρώτες ύλες, πρώτες ύλες, κύρια συστατικά της χημικής σύνθεσης) ·

3) τεχνολογικές (σχεδιασμός, συνταγή, διαδικασία παραγωγής, μέθοδοι φινιρίσματος ή διακόσμησης). Ένα παράδειγμα τελεολογικού χαρακτηριστικού είναι η ταξινόμηση των ειδών που δεν προορίζονται για φαγητό σε ρούχα, παπούτσια, είδη πολιτιστικού, οικιακού και οικιακού. Για τον ίδιο λόγο, επισημαίνονται αυτές οι ομάδες προϊόντων διατροφής, όπως τα βοηθητικά προϊόντα και τα προϊόντα παιδικής τροφής. Τα γενετικά χαρακτηριστικά αποτελούν τη βάση για την ταξινόμηση των γευστικών προϊόντων σε αλκοολούχα, μη αλκοολούχα, χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα. υφάσματα - σε λινά, βαμβάκι, μαλλί και συνθετικά. Τεχνολογικά, το τσάι χωρίζεται σε πράσινο, κίτρινο, κόκκινο, μαύρο. χοντρά κομμάτια - γυαλισμένα ή αλεσμένα κ.λπ. Ως ένα από τα πιο κοινά χαρακτηριστικά στην εμπορία για ολοκληρωμένες ομάδες, χρησιμοποιείται η ανάθεση. Τα χαρακτηριστικά μπορούν να έχουν μια ποιοτική ή ποσοτική έκφραση, που ονομάζεται αξία του χαρακτηριστικού ταξινόμησης. Από αυτά τα τεχνολογικά και γενετικά χαρακτηριστικά εκφράζονται συχνά ποιοτικά και τα συστατικά και η χημική σύνθεση - ποσοτικά και ποιοτικά.

1) είναι απαραίτητο για τον αυτοματισμό και την επεξεργασία πληροφοριών.

2) απαραίτητη για τη μελέτη των καταναλωτικών ιδιοτήτων του προϊόντος, της ποιότητας, της λογιστικής και του προγραμματισμού του κύκλου εργασιών του.

3) που απαιτούνται για την πιστοποίηση των προϊόντων.

4) σας επιτρέπει να οργανώσετε ορθολογικά την αποδοχή των εμπορευμάτων, την αποθήκευση, τον ποιοτικό έλεγχο?

5) σας επιτρέπει να μελετήσετε σε γενικευμένη μορφή τεράστια ποσά διαφορετικών αγαθών και να οργανώσετε ορθολογικά το εμπόριό τους.

http://znaytovar.ru/s/klassifikaciya_prodovolstvenny.html

Ομάδες τροφίμων: ταξινόμηση

Μία από τις σημαντικότερες βιομηχανίες είναι η διατροφή, επειδή κάθε μέρα το ανθρώπινο σώμα απαιτεί καύσιμα - μια ποικιλία τροφίμων τόσο σε φυσική όσο και σε επεξεργασμένη μορφή. Η συστηματοποίηση και η οργάνωση της ορολογίας της ποικιλίας των προϊόντων διατροφής συμβάλλει στην ταξινόμησή τους.

Ταξινόμηση τροφίμων: τι είναι αυτό;

Για να είναι σε θέση να παράγουν, να πωλούν και να αποθηκεύουν τρόφιμα αποτελεσματικά και αποδοτικά, είναι απαραίτητο να ταξινομηθούν αρχικά.

Η ταξινόμηση των τροφίμων είναι μια λογική διαδικασία διαίρεσης του συνόλου του πληθυσμού των τροφίμων σε ομάδες διαφορετικών επιπέδων γενικότητας σύμφωνα με ορισμένα χαρακτηριστικά.

Στην έρευνα για τα βασικά προϊόντα, υπάρχουν διάφορες ταξινομήσεις προϊόντων διατροφής, συγκεκριμένα: κατάρτιση, εμπορία, πρότυπο, οικονομικό και στατιστικό, και το εξωτερικό εμπόριο. Τα πιο κοινά είναι τα πρώτα δύο.

• παστεριωμένο

Το αποτέλεσμα της θέρμανσης του γάλακτος σε θερμοκρασία 74-76 0 C για 15-30 λεπτά σε ειδικό εξοπλισμό

• αποστειρωμένο

Το αποτέλεσμα της θέρμανσης του γάλακτος σε θερμοκρασία άνω των 100 0 C για 2-10 δευτερόλεπτα υπό υψηλή πίεση

• ghee

Το αποτέλεσμα της ωρίμανσης του παστεριωμένου γάλακτος σε θερμοκρασία 85-99 0 C για τουλάχιστον 3 ώρες σε κλειστά δοχεία

• συμπυκνωμένο

Το αποτέλεσμα της εξάτμισης πλήρους γάλακτος με ή χωρίς την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης (12%)

• ξηρό

Το αποτέλεσμα της ξήρανσης κανονικοποιημένου παστεριωμένου γάλακτος στην κατάσταση της σκόνης

Το αποτέλεσμα του διαχωρισμού του λίπους από το πλήρες γάλα

Το προϊόν της κρέμας διαχωρισμού ή αναδεύσεως από αγελαδινό γάλα

Το προϊόν της πήξης του γάλακτος από ένζυμα και βακτηρίδια γαλακτικού οξέος ή με τήξη διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων με αλυσοπρίονα

Το προϊόν ζύμωσης παστεριωμένου γάλακτος με βακτηριακές εκκινητές

• ξινόγαλα

Το προϊόν της ζύμωσης με ζύμωση γάλακτος από παστεριωμένο γάλα με την εισαγωγή καθαρών φυλών γαλακτικού στρεπτόκοκκου, όξινου και βουλγαρικού στικ σε διαφορετικές αναλογίες

• κεφίρ

Το προϊόν μεικτής ζύμωσης με τη χρήση μυκήτων από κεφίρ. Έχει έντονη διατροφική και θεραπευτική δράση λόγω της συσσώρευσης αντιβιοτικών ουσιών.

• ξινή κρέμα

Ένα προϊόν ζύμωσης παστεριωμένης κρέμας με ζύμωση από καθαρές καλλιέργειες γαλακτικού στρεπτόκοκκου

• τυρί cottage

Προϊόν ζύμωσης γάλακτος και μετέπειτα αφαίρεση του ορού γάλακτος

• αλκοολούχα ποτά

Ένα προϊόν ζύμωσης του παστεριωμένου γάλακτος με τη χρήση ενός ζυμωτηρίου ακάθαρων οξέων

Ταξινόμηση προϊόντων με βάση το κρέας

Προϊόντα κρέατος, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανήκουν στην κατηγορία καταναλωτικών αγαθών. Το κρέας σε μεγάλες ποσότητες περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και την αναλογία που ανταποκρίνεται καλύτερα στις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος. Είναι για τους ανθρώπους η κύρια πηγή βιταμίνης Β12, φωσφόρου και σιδήρου, φωσφολιπιδίων και άλλων θρεπτικών ουσιών.

Κρέας των σφαγέντων ζώων εκτροφής

Βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, κρέας αλόγου κλπ.

Μικρά όργανα σφαγέντων βοοειδών (καρδιά, νεφρά, συκώτι, γλώσσα, κεφάλι κ.λπ.)

Κρέας κοτόπουλων, γαλοπούλες, πάπιες, χήνες κ.λπ.

Schnitzel, entrecote, γκούλας, κοτολέτα, μπριζόλα, κεφτεδάκι, κιμά, κλπ., Που απαιτούν μεταγενέστερη θερμική επεξεργασία

Μαγειρικά προϊόντα κρέατος

Έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα κρέατος που έχουν υποστεί διάφορες θερμικές επεξεργασίες

Κατεψυγμένα έτοιμα φαγητά κρέατος

Έτοιμα προϊόντα κρέατος από φυσικό ή κιμά, με ή χωρίς γαρνιτούρα, κατεψυγμένα

Αλατισμένα και θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με μορφή κωνοφόρων σφαγίων έτοιμα για κατανάλωση (ζαμπόν, μπέικον, μπέικον κλπ.)

Προϊόντα από λουκάνικο κιμά με ή χωρίς κέλυφος (λουκάνικα, λουκάνικα, σαλάτες, πίτες, φραγκοστάφυλα, κρέατα κρέατος κ.λπ.) που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία ή έχουν υποστεί ζύμωση και έτοιμα για κατανάλωση

Ερματικά σφραγισμένα και αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα (λαχανικά, δημητριακά) ή χωρίς αυτά

Ταξινόμηση προϊόντων για παιδικές τροφές

Τα προϊόντα διατροφής για βρέφη είναι τρόφιμα που παράγονται από υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες σύμφωνα με ειδικές συνταγές για παιδιά από τις πρώτες ημέρες της ζωής έως τα 14 χρόνια. Η διατροφή των παιδιών πρέπει να ανταποκρίνεται σε όλες τις φυσιολογικές ανάγκες του αναπτυσσόμενου οργανισμού τους, ειδικότερα, να είναι πλήρης ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Η πλήρης ταξινόμηση των παιδικών τροφών είναι πολύ εκτεταμένη. Το πιο κοινό χαρακτηριστικό της ταξινόμησης είναι η ηλικία των παιδιών για τα οποία έχουν σχεδιαστεί τρόφιμα. Από αυτή την άποψη, διακεκριμένο φαγητό:

• για μικρά παιδιά (από 0 έως 3 ετών).
• για παιδιά προσχολικής ηλικίας (από 3 έως 6 ετών).
• για παιδιά σχολικής ηλικίας (από 6 έως 14 ετών).

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε νερό, τα παιδικά τρόφιμα χωρίζονται σε δύο ομάδες:

• προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό (4-15%). Αυτά περιλαμβάνουν τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα αλεύρια, τα ξηρά μείγματα γάλακτος.
• προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (60-90%). Αυτά είναι λαχανικά και φρούτα, τυρί cottage, κεφίρ, κεφτεδάκια.

Ανάλογα με το βαθμό των προϊόντων λείανσης, τα παιδικά τρόφιμα προορίζονται:

• για παιδιά κατά τους πρώτους μήνες ζωής (εφαρμογή ομοιογενοποίησης των τροφίμων με μέγεθος σωματιδίων 150-200 μικρών).
• για παιδιά ηλικίας από 6 έως 9 μήνες (σκούπισμα με μέγεθος σωματιδίων έως 800 μικρά).
• για παιδιά ηλικίας από 10 μηνών έως 1,5 ετών (τεμαχισμό σε κομμάτια μέχρι 2000 μικρομέτρων).
• για παιδιά ηλικίας από 1,5 έως 3 ετών (πιάτα μερίδας).

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για παιδικές τροφές είναι:

• από φυτικές πρώτες ύλες (χυμοί, πατάτες, κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα και λαχανικά).
• από ωμό κρέας (βοδινό, πουλερικό, χοιρινό, ήπαρ, καρδιά, στομάχι και γλώσσα).

Γαλακτοκομικά προϊόντα για παιδιά

Μια ιδιαίτερη θέση στη βρεφική τροφή λαμβάνεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αφού αυτό αντικαθιστά το μωρό με το μητρικό γάλα σε περίπτωση απουσίας του και χρησιμοποιείται ως συμπληρωματικό τρόφιμο. Ανάλογα με το σκοπό, η ταξινόμηση των γαλακτοκομικών προϊόντων για τα παιδιά μοιάζει με αυτό:

• ξηρή προσαρμοσμένη συνταγή για βρέφη.
• ξηρά δημητριακά γάλακτος ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ανά είδος προϊόντων γαλακτοκομικά προϊόντα μωρών μπορεί να είναι:

Αποθήκευση τροφίμων

Όλα τα τρόφιμα τείνουν να επιδεινώνονται με το χρόνο. Επέκταση της διάρκειας ζωής τους με χρήση κονσερβοποίησης. Γι 'αυτό, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες που εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών και τη δραστηριότητα των ενζύμων που προκαλούν αλλοίωση των προϊόντων.

Σύμφωνα με τις μεθόδους κονσερβοποίησης, η ταξινόμηση της αποθήκευσης τροφίμων έχει ως εξής:

• θερμική επεξεργασία (παστερίωση, αποστείρωση, ψύξη, ψύξη, εφαρμογή ρεύματος UHF) ·
• αφυδάτωση (εξάχνωση, κενό, ηλιακή ή θάλαμος).
• αλλαγή της σύνθεσης του μέσου (αλάτισμα, αποσκωρίωση, αποσκωρίωση, προσθήκη ζάχαρης) ·
• τη χρήση χημικών ουσιών (χορήγηση αντιβιοτικών, αντισηπτικών και αντιοξειδωτικών) ·
• ιονισμού με ακτινοβολία.

Η κονσερβοποίηση όχι μόνο αυξάνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής, αλλά και επεκτείνει το φάσμα των προϊόντων, βελτιώνει τη γεύση και αυξάνει το θερμιδικό περιεχόμενο.

http://autogear.ru/article/163888/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-klassifikatsiya-molochnyih-produktov/

Κατάταξη τροφίμων σε ομάδες (ΠΟΥ)

Μια χρήσιμη και βολική ταξινόμηση των προϊόντων διατροφής σε ομάδες από εμπειρογνώμονες. Ο ΠΟΥ διαιρεί τα προϊόντα σε 5 κύριες ομάδες. Βοηθά στην εύκολη και σωστή κατασκευή της διατροφής σας χωρίς να ανησυχείτε πάρα πολύ για διάφορους υπολογισμούς.

Η ταξινόμηση των προϊόντων διατροφής από ομάδες ειδικών του ΠΟΥ μας βοηθά να αποφασίζουμε γρήγορα και εύκολα όχι μόνο το ζήτημα του τι πρέπει να καταναλώνουμε αλλά και της ποσότητας των τροφίμων που πρέπει να φάμε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα παρακάτω πληροφοριακά στοιχεία δείχνουν 5 κύριες ομάδες τροφίμων, καθώς και τον αριθμό των μερίδων που συνιστούν οι ειδικοί για να καλύψουν τις ανάγκες μας.

5 ομάδες τροφίμων για μια υγιεινή διατροφή

Η κατανομή των τροφίμων ανά ομάδα βασίζεται στην ομοιότητα επιρροής τους στο σώμα μας λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων του. Δεδομένου ότι στα συμπληρώματα διατροφής του WHO, ο όγκος των μερίδων είναι γενικά ένα ξεχωριστό θέμα συζήτησης. Όταν βλέπετε καθαρά ότι ολόκληρο το μερίδιό σας είναι μόνο μισό φλιτζάνι χυλό (120-125 γραμμάρια) ή τρεις μικρές κροτίδες, τότε θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε ότι εξακολουθείτε να έχετε υπερβολική κατανάλωση τροφής. Και αυτά τα δύο ή τρία επιπλέον κιλά που αντιμετωπίζετε είναι το πρόβλημα μεγάλων μερίδων. Επομένως, συνιστάται ιδιαίτερα να ακολουθήσετε τον Οδηγό Διατροφής από κάλυμμα σε κάλυμμα. Πολλά πράγματα πάνε εκεί που πρέπει να είναι.

1 ομάδα τροφίμων - ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες

1 ομάδα τροφίμων περιέχει ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες. Λόγω της διατροφικής του αξίας, αποτελεί τη βάση για τη διατήρηση της υγείας. Τα προϊόντα που παρουσιάζονται σε αυτό, μας παρέχουν κορεσμό και επαρκή ποσότητα ενέργειας. Οι πρόγονοί μας παρατήρησαν αυτό, τοποθετώντας τις παρατηρήσεις τους σε πασίγνωστες παροιμίες και λέξεις: «τα ψάρια είναι νερό, τα μούρα είναι γρασίδι και το ψωμί είναι το κεφάλι», «το ψωμί και το νερό είναι πλούσιο φαγητό»... Επομένως, η χτυπημένη δήλωση «για την υπεροχή του ψωμιού», μπορεί να διακοσμήσει με ασφάλεια το σύνολο κανόνων για υγιεινό φαγητό.

Η αποτυχία να συμπεριληφθεί στο μενού σας, από φόβο να γίνει καλύτερη, τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες, είναι μια ειλικρινής αυταπάτη. Δυστυχώς, δεν είναι αβάσιμο. Πριν από λίγο καιρό, οι οπαδοί των δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μας διαβεβαίωσαν ότι αυτά τα τρόφιμα είναι επιβλαβή για το σώμα. Αλλά στην πράξη αποδείχθηκε ότι τους δόθηκε επιπλέον θερμιδικό περιεχόμενο από ανεξέλεγκτες λιπαρές ουσίες, οι οποίες είναι σε βούτυρο για «ηρεμία κουάκερ» μας, σε φέτες σαλάμι, στρωμένες σε αρκετές σειρές με ψωμί, και στο muffin, που τρώγονται πολύ από εμάς.

Αλλά στην πραγματικότητα, το άμυλο είναι ένα χρήσιμο διατροφικό συστατικό των προϊόντων αυτής της ομάδας, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και λίπη, ο υγιεινός τρόπος παρέχει την ενέργεια της διατροφής μας. Αλλά η ισχύς αυτού του τροφίμου καθορίζεται όχι μόνο από το άμυλο. Βιταμίνες Β, ασβέστιο, σίδηρος και ψευδάργυρος είναι ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό. Οι αδικαιολόγητα επικριθείσες πατάτες περιέχουν βιταμίνη C και οι ακατέργαστοι κόκκοι δημητριακών και το χοντρό ψωμί περιέχουν ίνες, κάτι που είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία του εντέρου και βελτιώνει τις λειτουργίες του.

Ανάλογα με το ενεργειακό κόστος, θα πρέπει να καταναλώνουμε από 6 έως 11 μερίδες αυτού του υγιεινού φαγητού, το οποίο θα πρέπει να είναι περισσότερο από το ήμισυ του θερμιδικού περιεχομένου της καθημερινής διατροφής. Τα παρακάτω παραδείγματα θα σας δείξουν την εμφάνιση μιας παρτίδας:

• 1 κομμάτι ψωμιού που ζυγίζει 30-40 γραμμάρια
• 3 μπισκότα galetny (cracker) ή ξήρανση
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά, κριθάρι, φαγόπυρο, βολγά, σιμιγδάλι, ζυμαρικά
• ¼ φλιτζάνι έτοιμου πρωινού ή μούσλι (περίπου 30 γραμμάρια)
• 1 μέση πατάτα

Οι ειδικοί συστήνουν "να μην κρεμαστούν" σε μεμονωμένα προϊόντα. Επειδή μια ισορροπημένη διατροφή βασίζεται στην ποικιλομορφία.

Η εναλλαγή του βρώμης, του φαγόπυρου, του ρυζιού, των ζυμαρικών (ειδικά των σκληρών ποικιλιών), των σπαγγέτι, του ψωμιού ολικής αλέσεως θα κάνει το φαγητό μας υγιές, νόστιμο και πλούσιο. Συνιστάται τα προϊόντα ολικής αλέσεως να αποτελούν το ήμισυ του συνόλου των σπόρων.

2 ομάδα τροφίμων - λαχανικά και φρούτα

Πηγές βιταμινών και μικροστοιχείων

2 ομάδα τροφίμων - λαχανικά και φρούτα με την συνιστώμενη κατανάλωση τουλάχιστον 400 γραμμάρια την ημέρα, που αντιστοιχεί σε 5 μερίδες κατά μέσο όρο. Εάν η ομάδα 1 είναι μια πηγή ενέργειας, τότε τα προϊόντα αυτής της ομάδας προμηθεύουν το σώμα μας με βιταμίνες και μέταλλα. Η ιδιαιτερότητα αυτών των θρεπτικών ουσιών είναι τέτοια που πολλά από αυτά δεν αποθηκεύονται από το σώμα. Ως εκ τούτου, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με το καθήκον της καθημερινής αναπλήρωσης της έλλειψης φαγητού. Η καλύτερη επιλογή είναι τα δείγματα που καλλιεργούνται κοντά μας, σε τοπικό περιβάλλον.

Εκτός από τα διατροφικά οφέλη, τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν επίσης προστατευτικό αποτέλεσμα λόγω των "προστατευτικών" συστατικών (φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά). Παίζουν ειδικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας.

1 υπηρεσία από αυτή την ομάδα είναι:

• ½ φλιτζάνι (περίπου 100 γραμμάρια) λαχανικών (καρότα, παντζάρια, σέλινο, πράσινο και κρεμμύδια, γογγύλια). Ένα τμήμα μπορεί να είναι είτε ωμά λαχανικά είτε βραστά λαχανικά, τα οποία είναι, για παράδειγμα, σε μια σούπα.
• 1 φλιτζάνι πράσινα φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, ραμό, μπρόκολο, σπανάκι, μαρούλι, λάχανο, κλπ.). Τα σκούρα πράσινα λαχανικά αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής.
• 1 μέτρια ντομάτα
• ½ φλιτζάνι πράσινα φασόλια
• 1 μεσαίο φρούτο (μήλο, αχλάδι ή 2 μικρά δαμάσκηνα)
• ½ φλιτζάνι (περίπου 100 γραμμάρια) φρέσκων, κονσερβοποιημένων ή βρασμένων φρούτων σε φέτες (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
• Περιστασιακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
  160 ml χυμού φρούτων ή λαχανικών (μπορείτε να φτιάξετε χυμούς φρούτων και λαχανικών, για παράδειγμα, μήλο-καρότο)
  30 γραμμάρια ξηρών καρπών

Το χειμώνα, όταν γίνεται σφιχτό με φρέσκα λαχανικά και φρούτα, οι ειδικοί προτείνουν να τα τρώτε σε κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και μπισκότα.
Αλλά η καλύτερη επιλογή είναι αρκετά κοινότατη - ωμά ή ελαφρώς βρασμένα λαχανικά χωρίς υπερβολικό άλας και λίπος.

Βραχυπρόθεσμα (όχι περισσότερο από 5-10 λεπτά) που βράζει σε μικρή ποσότητα νερού θα μεγιστοποιήσει τη συντήρηση της βιταμίνης C. Εκτός από το βρασμό, για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών, συνιστώνται και άλλες υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος: ψήσιμο στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μια εναλλακτική πηγή βιταμίνης C το χειμώνα είναι οι βλαστοί σπόροι και τα φασόλια.

3η ομάδα τροφίμων - γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Γαλακτοκομικά προϊόντα - πηγές ασβεστίου

3 ομάδα τροφίμων - γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - πηγές ασβεστίου, πρωτεϊνών και ορισμένων βιταμινών (Α, Β). Σε αντίθεση με τη γενική πεποίθηση ότι τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά από τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, οι εμπειρογνώμονες μας διδάσκουν να κάνουμε το αντίθετο. Είναι τρόφιμα χωρίς λιπαρά που αποτελούν μια καλή διατροφική εναλλακτική λύση για την παροχή του σώματος με ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Η λιπαρή κρέμα και το βούτυρο περιέχουν κυρίως λίπη.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για αυτήν την ομάδα είναι 3 μερίδες.

1 μερίδα γαλακτοκομικών προϊόντων είναι:

• 1 φλιτζάνι (200,0) γάλακτος, γιαούρτι ή κεφίρ.
• Δύο φέτες (45 γραμμάρια) σκληρού τυριού (για παράδειγμα, τσένταρ).
• ½ φλιτζάνι (120 γραμμάρια) τυριού ricotta.
• 1,5 φλιτζάνια (περίπου 250 γραμμάρια) από σπιτικό τυρί.
• 1 φλιτζάνι (250 ml) σόγιας, γάλα ρυζιού.

4η ομάδα προϊόντων - πηγές ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών

Πηγές ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών

4 ομάδες τροφίμων - ψάρια, πουλερικά, άπαχο κρέας, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι, τόφου, σόγια, αυγά με ποσοστό κατανάλωσης - 2 μερίδες την ημέρα.

Οι αντιπρόσωποί της μας παρέχουν πρωτεΐνες. Λόγω της σύνθεσης αμινοξέων της, η πρωτεΐνη του κρέατος θεωρείται πλήρης και η φυτική πρωτεΐνη είναι ελαττωματική. Παρ 'όλα αυτά, τα φασόλια, οι φακές αποτελούν μια καλή εναλλακτική λύση για το κρέας και μαζί με τους κόκκους μας παρέχουν την προσφορά υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης.

Εκτός από την πρωτεΐνη, το κρέας και τα εντόσθια (ήπαρ, νεφρό) περιέχουν σίδηρο, το οποίο με την ευκολία απορρόφησης του σώματος είναι ανώτερο από το «φυτικό σίδηρο», τις βιταμίνες (Β, Η, ).

1 μερίδα αντιστοιχεί σε:

• 1-1,5 φλιτζάνια (150-200 γραμμάρια) βρασμένων ή κονσερβοποιημένων φασολιών (φακές, μπιζέλια, φασόλια).
• 2 αυγά (120 γραμμάρια).
• 65 γραμμάρια βρασμένο άπαχο κόκκινο κρέας (βόειο, αρνίσιο, χοιρινό), ½ φλιτζάνια άπαχου κρέατος, 2 μικρά αλλαντικά, 2 φέτες ψημένο κρέας (περίπου 90-100 γραμμάρια ακατέργαστου βάρους).
• 80 γραμμάρια μαγειρεμένα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) - περίπου 100 γραμμάρια υγρού βάρους?
• 100 γραμμάρια μαγειρεμένων φιλέτων ψαριών (περίπου 115 γραμμάρια νωπού βάρους) ή 1 μικρό δοχείο ψαριού.
• 170 γραμμάρια τοφου ·
• 30 γραμμάρια ξηρών καρπών ή σπόρων ή παστών με καρύδια / σπόρους (χωρίς πρόσθετο αλάτι), όπως αραχιδέλαιο ή αμυγδαλέλαιο, ταχίνι.

Όπως βλέπουμε από τον όγκο των μερίδων και το συνιστώμενο ποσό, δεν χρειαζόμαστε μεγάλη ποσότητα τροφής από αυτήν την ομάδα. Επιπλέον, υπάρχει κάποια ευσπλαχνία στη στάση της. Για παράδειγμα, μια περίσσεια πρόσληψης ήπατος μπορεί να οδηγήσει σε περίσσεια βιταμίνης Α. Ως εκ τούτου, μια ισορροπημένη διατροφή από τους ειδικούς της ΠΟΥ συνεπάγεται εύλογο περιορισμό στον κατάλογο των προϊόντων αυτής της ομάδας.

5 ομάδα τροφίμων - λίπη, γλυκά και αλάτι

Όλα τα λίπη βρίσκονται στην 5η ομάδα τροφίμων σύμφωνα με την ταξινόμηση της ΠΟΥ

Ομάδα 5 τρόφιμα - λίπη (λαρδί, βούτυρο, μαργαρίνη, φυτικό έλαιο), γλυκά και αλάτι.

Αυτό το φαγητό πρέπει να τρώγεται ελάχιστα. Μερικοί - επίσης σπάνια.

Εκτός από τα λίπη, περιέχει όλα όσα αγαπάμε πιο συχνά: καραμέλα, κέικ, επιδόρπια, γλυκά ανθρακούχα ποτά. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης ή / και αλάτι με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Οι συστάσεις σε αυτή την ομάδα σχετίζονται κυρίως με επιμέρους ουσίες με τις οποίες τα τρόφιμα είναι γεμισμένα για να τους δώσουν μια γεύση:

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-voz

Ταξινόμηση τροφίμων για εστίαση

Υπάρχουν διάφορες ταξινομήσεις των προϊόντων διατροφής, καθένα από τα οποία πληροί τον επιδιωκόμενο σκοπό. Για παράδειγμα: εκπαιδευτικά, βιομηχανικά, βιολογικά, εμπορικά κ.λπ.

Τα ακόλουθα σημεία μπορούν να ληφθούν ως βάση:

- την καταγωγή των εμπορευμάτων - στην περίπτωση αυτή, τα εμπορεύματα χωρίζονται σε προϊόντα φυτικής, ζωικής και ανόργανης προέλευσης ·
- ο βαθμός επεξεργασίας των πρώτων υλών - τα προϊόντα χωρίζονται σε ημιτελικά προϊόντα, ακατέργαστα και τελικά προϊόντα,
- σκοπό - γεύση και τρόφιμα.
- χημική σύνθεση - γνωστές πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και μέταλλα.

Ωστόσο, για τις επιχειρήσεις τροφοδοσίας, η πιο δημοφιλής ταξινόμηση προϊόντων είναι η εκπαίδευση. Η ομαδοποίηση των αγαθών πραγματοποιείται από τη βασική συνιστώσα πρώτων υλών (π.χ. γάλα, κρέας, σιτάρι), από την ομοιότητα χρήσης προϊόντων (γευστικά προϊόντα) ή από τη γενική σύνθεση του προϊόντος (π.χ. μέλι και ζαχαροπλαστεία, λίπη). Δεδομένου ότι η ταξινόμηση αυτή διεξάγεται γενικά, συνολικά μερικές σημάνσεις, δεν μπορεί να θεωρηθεί επιστημονική, αλλά στην πράξη χρησιμοποιείται ευρέως στην τροφοδοσία, τη λογιστική αποθήκης και το χονδρικό εμπόριο προϊόντων και δικαιολογείται καλά. Εξετάστε το με περισσότερες λεπτομέρειες.

Εκπαιδευτική ταξινόμηση των τροφίμων. Σύμφωνα με αυτή τη διαίρεση, τα προϊόντα ανήκουν σε εννέα διαφορετικές ομάδες:

Η εταιρεία "AlfaTrade" προσφέρει να αγοράσει τρόφιμα χύμα στη Μόσχα και την περιοχή. Εργαζόμαστε στον κλάδο της τροφοδοσίας από το 2010 και είμαστε έτοιμοι να σας προσφέρουμε τις καλύτερες συνθήκες προμήθειας και το σύνολο των προϊόντων.

Σας προσκαλούμε να συνεργαστείτε με όλους τους τύπους των εταιριών HoReCa: καφετέριες, εστιατόρια, μπαρ, κυλικεία, πιτσαρίες, ζαχαροπλαστεία, σνακ μπαρ, εστιατόρια fast food, εστιατορίων γρήγορου φαγητού, εστιατόρια, μαγαζιά, μπάρμπεκιου, πασπαλίτσα, λουκάνικο.

Δείτε την προσφορά μας για περισσότερες λεπτομέρειες - Χονδρικό εμπόριο τροφίμων για τροφοδοσία.

Σχετικά άρθρα:

http://www.foodhouse.pro/klassifikacziya-produktov-pitaniya/

Ονοματολογία τροφίμων κατά ομάδες

Μία από τις σημαντικότερες βιομηχανίες είναι η διατροφή, επειδή κάθε μέρα το ανθρώπινο σώμα απαιτεί καύσιμα - μια ποικιλία τροφίμων τόσο σε φυσική όσο και σε επεξεργασμένη μορφή. Η συστηματοποίηση και η οργάνωση της ορολογίας της ποικιλίας των προϊόντων διατροφής συμβάλλει στην ταξινόμησή τους.

Για να είναι σε θέση να παράγουν, να πωλούν και να αποθηκεύουν τρόφιμα αποτελεσματικά και αποδοτικά, είναι απαραίτητο να ταξινομηθούν αρχικά.

Η ταξινόμηση των τροφίμων είναι μια λογική διαδικασία διαίρεσης του συνόλου του πληθυσμού των τροφίμων σε ομάδες διαφορετικών επιπέδων γενικότητας σύμφωνα με ορισμένα χαρακτηριστικά.

Στην έρευνα για τα βασικά προϊόντα, υπάρχουν διάφορες ταξινομήσεις προϊόντων διατροφής, συγκεκριμένα: κατάρτιση, εμπορία, πρότυπο, οικονομικό και στατιστικό, και το εξωτερικό εμπόριο. Τα πιο κοινά είναι τα πρώτα δύο.

Η ταξινόμηση των τροφίμων έχει πολλούς στόχους:

• βοηθούν στην αυτοματοποίηση της διαδικασίας συλλογής και επεξεργασίας πληροφοριών σχετικά με το προϊόν.
• διευκόλυνση της μελέτης των καταναλωτικών ιδιοτήτων των προϊόντων διατροφής, δημιουργία συστήματος απαιτήσεων για τα τρόφιμα, λογιστική και προγραμματισμός του κύκλου εργασιών τους ·
• να συμβάλει στην ανάπτυξη ορθολογικών μεθόδων συσκευασίας, να οργανώσει τη βέλτιστη αποθήκευση και τη μεταφορά των προϊόντων διατροφής ·
• προώθηση της ορθολογικής τοποθέτησης των αγαθών στην περιοχή πωλήσεων και στην αποθήκη ·
• δημιουργία βάσης για την πιστοποίηση προϊόντων διατροφής ·
• διευκόλυνση του προσδιορισμού της ζήτησης των καταναλωτών για τρόφιμα.

Για τη συλλογή πληροφοριών σχετικά με τα εμπορεύματα και την επεξεργασία τους με τη χρήση διαφορετικών τύπων εργαλείων ηλεκτρονικών υπολογιστών. Η ταξινόμηση των προϊόντων λογισμικού με βάση τη χρήση τους περιλαμβάνει τρεις κύριες κατηγορίες: λογισμικό συστήματος, πακέτα εφαρμογών και εργαλεία προγραμματισμού. Τα προγράμματα εφαρμογής είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία διαφόρων πληροφοριών.

Με τη σειρά της, η ταξινόμηση των προϊόντων λογισμικού εφαρμοσμένης φύσης χωρίζεται στους ακόλουθους τύπους: επεξεργαστές και επεξεργαστές κειμένων, γραφικοί συντάκτες, συστήματα διαχείρισης βάσεων δεδομένων, υπολογιστικά φύλλα, λογιστικά συστήματα, συστήματα διαχείρισης γραφείων, οικονομικά αναλυτικά συστήματα και άλλα. Όλα τα παραπάνω λογισμικά χρησιμοποιούνται για τη διαχείριση του κύκλου εργασιών των τροφίμων.

Με βάση τον προορισμό, όλα τα προϊόντα διαίρεσης χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες:

1. Προϊόντα διατροφής για μαζική κατανάλωση.
2. Θεραπευτικά και διαιτητικά και θεραπευτικά προϊόντα.
3. Προϊόντα προοριζόμενα για τη διατροφή των παιδιών.
4. Λειτουργικές τροφές:

• εμπλουτισμένα τρόφιμα ·
• φυσιολογικά λειτουργικά συστατικά τροφίμων.
• προβιοτικά τρόφιμα.
• προβιοτικά;
• προβιοτικά;
• συνβιοτικά.

Η ταξινόμηση των τροφίμων στα ανώτερα επίπεδα πραγματοποιείται με τους πιο συνηθισμένους λόγους.

Έτσι, με βάση την καταγωγή, όλα τα προϊόντα διατροφής χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες:

Με βάση τη χημική σύνθεση των προϊόντων διατροφής χωρίζονται σε:

Βάσει του βαθμού επεξεργασίας των ειδών διατροφής είναι:

Φυσικά, αυτό δεν είναι μια πλήρης ταξινόμηση των βασικών τροφίμων. Κάθε ομάδα τροφίμων αποτελείται ιεραρχικά από μικρότερες ομάδες (είδη, ποικιλίες, ποικιλίες κλπ.) Ανάλογα με τις πρώτες ύλες, τις συνταγές, την τεχνολογία παραγωγής και άλλα ενοποιητικά χαρακτηριστικά.

Η εκπαιδευτική ταξινόμηση των τροφίμων κατά ομάδες χρησιμοποιείται στην εμπορία για να μελετήσει τις καταναλωτικές ιδιότητες των αγαθών, τις αρχές του σχηματισμού αυτών των ιδιοτήτων και τη διατήρησή τους. Σύμφωνα με την παραπάνω ταξινόμηση, όλα τα προϊόντα διατροφής ομαδοποιούνται σε 9 ομάδες με βάση την κοινή προέλευση, τη χημική σύνθεση, την τεχνολογία παραγωγής, τα χαρακτηριστικά σκοπού και αποθήκευσης:

• προϊόντα σιτηρών ·
• προϊόντα φρούτων και λαχανικών και μανιτάρια ·
• ζάχαρη, μέλι, άμυλο και είδη ζαχαροπλαστικής ·
• λιπαρά τρόφιμα.
• προϊόντα κρέατος ·
• αλιευτικά προϊόντα ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• τα αυγά και τα προϊόντα με βάση τα αυγά ·
• αρωματικά προϊόντα.

Οι εκπαιδευτικές ταξινομήσεις αποσκοπούν στη μελέτη του φάσματος των προϊόντων και το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ο ορισμός ενός προϊόντος διατροφής.

Η εμπορική ταξινόμηση των τροφίμων κατά ομάδες βοηθά στην ορθολογική τοποθέτηση των εμπορευμάτων στα ράφια και στην οργάνωση της αποτελεσματικής αποθήκευσης τους. Σύμφωνα με την ταξινόμηση αυτή, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες προϊόντων:

• προϊόντα αρτοποιίας ·
• φρούτα και λαχανικά ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• ζαχαροπλαστικής ·
• κρέας και λουκάνικα ·
• ψάρια και αλιευτικά προϊόντα ·
• προϊόντα αυγών ·
• λιπαρά τρόφιμα.
• αναψυκτικά ·
• οίνο και προϊόντα βότκας ·
• προϊόντα καπνού.

Στο εμπόριο, η ταξινόμηση των προϊόντων διατροφής προβλέπει την ολοκληρωμένη ενοποίηση όλων των προϊόντων διατροφής σε παντοπωλείο και γαστρονομία.

Η κατηγορία τροφίμων περιλαμβάνει αλεύρι, ζυμαρικά και δημητριακά, ζάχαρη, αλάτι, άμυλο και μαγιά, τσάι, καφέ, μπαχαρικά και φυτικά έλαια.

Η γαστρονομική ομάδα προϊόντων περιλαμβάνει έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα, δηλαδή λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια και καπνιστά τρόφιμα, τυριά, βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά και μερικά καρυκεύματα.

Τα προϊόντα διατροφής μπορούν να αποτελέσουν ένα ορισμένο σύνολο προϊόντων ή εύρους. Υπάρχουν εμπορικές και βιομηχανικές ποικιλίες.

Στην πρώτη περίπτωση διακρίνεται μια ποικιλία μιας επιχείρησης (ένα φάσμα αγαθών που πωλείται σε ένα κατάστημα) και μια ποικιλία μιας ομάδας εμπορευμάτων (γαλακτοκομείο, κρέας, είδη ζαχαροπλαστικής και άλλα αγαθά).

Η βιομηχανική ποικιλία περιλαμβάνει αγαθά που παράγονται σε αυτήν την επιχείρηση (συλλογή επιχειρήσεων) ή σε έναν δεδομένο βιομηχανικό τομέα (κατά είδος βιομηχανίας).

Στην αρχαιότητα, όταν η χημική σύνθεση του γάλακτος δεν ήταν ακόμη γνωστή, το προϊόν αυτό ονομάζεται συχνά "λευκό αίμα" ή "χυμός της ζωής". Και για καλό λόγο. Εξάλλου, το γάλα θεωρείται ότι είναι το πιο πολύτιμο φαγητό, λόγω της περιεκτικότητας σε 20 αμινοξέα, πάνω από 147 λιπαρά οξέα και λακτόζη (γαλακτοσάκχαρο), που είναι μια αποθήκη βιταμινών, ιχνοστοιχείων, ενζύμων και άλλων ευεργετικών ουσιών.

Οι ταξινομήσεις γίνονται δεκτές τόσο στο ίδιο το γάλα όσο και στα προϊόντα που παράγονται από αυτό. Μια ειδική ομάδα αποτελείται από ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία είναι αποτέλεσμα γαλακτικού οξέος ή μικτής ζύμωσης γάλακτος (γαλακτικό οξύ + αλκοόλ).

• παστεριωμένο

Το αποτέλεσμα της θέρμανσης του γάλακτος σε θερμοκρασία 74-760C για 15-30 λεπτά σε ειδικό εξοπλισμό

• αποστειρωμένο

Το αποτέλεσμα της θέρμανσης του γάλακτος σε θερμοκρασία άνω των 1000 ° C για 2-10 δευτερόλεπτα υπό υψηλή πίεση

• ghee

Το αποτέλεσμα της διατήρησης παστεριωμένου γάλακτος σε θερμοκρασία 85-99 ° C για τουλάχιστον 3 ώρες σε κλειστά δοχεία

• συμπυκνωμένο

Το αποτέλεσμα της εξάτμισης πλήρους γάλακτος με ή χωρίς την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης (12%)

• ξηρό

Το αποτέλεσμα της ξήρανσης κανονικοποιημένου παστεριωμένου γάλακτος στην κατάσταση της σκόνης

Το αποτέλεσμα του διαχωρισμού του λίπους από το πλήρες γάλα

Το προϊόν της κρέμας διαχωρισμού ή αναδεύσεως από αγελαδινό γάλα

Το προϊόν της πήξης του γάλακτος από ένζυμα και βακτηρίδια γαλακτικού οξέος ή με τήξη διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων με αλυσοπρίονα

Το προϊόν ζύμωσης παστεριωμένου γάλακτος με βακτηριακές εκκινητές

• ξινόγαλα

Το προϊόν της ζύμωσης με ζύμωση γάλακτος από παστεριωμένο γάλα με την εισαγωγή καθαρών φυλών γαλακτικού στρεπτόκοκκου, όξινου και βουλγαρικού στικ σε διαφορετικές αναλογίες

• κεφίρ

Το προϊόν μεικτής ζύμωσης με τη χρήση μυκήτων από κεφίρ. Έχει έντονη διατροφική και θεραπευτική δράση λόγω της συσσώρευσης αντιβιοτικών ουσιών.

• ξινή κρέμα

Ένα προϊόν ζύμωσης παστεριωμένης κρέμας με ζύμωση από καθαρές καλλιέργειες γαλακτικού στρεπτόκοκκου

• τυρί cottage

Προϊόν ζύμωσης γάλακτος και μετέπειτα αφαίρεση του ορού γάλακτος

• αλκοολούχα ποτά

Ένα προϊόν ζύμωσης του παστεριωμένου γάλακτος με τη χρήση ενός ζυμωτηρίου ακάθαρων οξέων

Προϊόντα κρέατος, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανήκουν στην κατηγορία καταναλωτικών αγαθών. Το κρέας σε μεγάλες ποσότητες περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και την αναλογία που ανταποκρίνεται καλύτερα στις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος. Είναι για τους ανθρώπους η κύρια πηγή βιταμίνης Β12, φωσφόρου και σιδήρου, φωσφολιπιδίων και άλλων θρεπτικών ουσιών.

Κρέας των σφαγέντων ζώων εκτροφής

Βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, κρέας αλόγου κλπ.

Μικρά όργανα σφαγέντων βοοειδών (καρδιά, νεφρά, συκώτι, γλώσσα, κεφάλι κ.λπ.)

Κρέας κοτόπουλων, γαλοπούλες, πάπιες, χήνες κ.λπ.

Schnitzel, entrecote, γκούλας, κοτολέτα, μπριζόλα, κεφτεδάκι, κιμά, κλπ., Που απαιτούν μεταγενέστερη θερμική επεξεργασία

Μαγειρικά προϊόντα κρέατος

Έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα κρέατος που έχουν υποστεί διάφορες θερμικές επεξεργασίες

Κατεψυγμένα έτοιμα φαγητά κρέατος

Έτοιμα προϊόντα κρέατος από φυσικό ή κιμά, με ή χωρίς γαρνιτούρα, κατεψυγμένα

Αλατισμένα και θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα με μορφή κωνοφόρων σφαγίων έτοιμα για κατανάλωση (ζαμπόν, μπέικον, μπέικον κλπ.)

Προϊόντα από λουκάνικο κιμά με ή χωρίς κέλυφος (λουκάνικα, λουκάνικα, σαλάτες, πίτες, φραγκοστάφυλα, κρέατα κρέατος κ.λπ.) που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία ή έχουν υποστεί ζύμωση και έτοιμα για κατανάλωση

Ερματικά σφραγισμένα και αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα (λαχανικά, δημητριακά) ή χωρίς αυτά

Τα προϊόντα διατροφής για βρέφη είναι τρόφιμα που παράγονται από υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες σύμφωνα με ειδικές συνταγές για παιδιά από τις πρώτες ημέρες της ζωής έως τα 14 χρόνια. Η διατροφή των παιδιών πρέπει να ανταποκρίνεται σε όλες τις φυσιολογικές ανάγκες του αναπτυσσόμενου οργανισμού τους, ειδικότερα, να είναι πλήρης ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Η πλήρης ταξινόμηση των παιδικών τροφών είναι πολύ εκτεταμένη. Το πιο κοινό χαρακτηριστικό της ταξινόμησης είναι η ηλικία των παιδιών για τα οποία έχουν σχεδιαστεί τρόφιμα. Από αυτή την άποψη, διακεκριμένο φαγητό:

• για μικρά παιδιά (από 0 έως 3 ετών).
• για παιδιά προσχολικής ηλικίας (από 3 έως 6 ετών).
• για παιδιά σχολικής ηλικίας (από 6 έως 14 ετών).

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε νερό, τα παιδικά τρόφιμα χωρίζονται σε δύο ομάδες:

• προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό (4-15%). Αυτά περιλαμβάνουν τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα αλεύρια, τα ξηρά μείγματα γάλακτος.
• προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (60-90%). Αυτά είναι λαχανικά και φρούτα, τυρί cottage, κεφίρ, κεφτεδάκια.

Ανάλογα με το βαθμό των προϊόντων λείανσης, τα παιδικά τρόφιμα προορίζονται:

• για παιδιά κατά τους πρώτους μήνες ζωής (εφαρμογή ομοιογενοποίησης των τροφίμων με μέγεθος σωματιδίων 150-200 μικρών).
• για παιδιά ηλικίας από 6 έως 9 μήνες (σκούπισμα με μέγεθος σωματιδίων έως 800 μικρά).
• για παιδιά ηλικίας από 10 μηνών έως 1,5 ετών (τεμαχισμό σε κομμάτια μέχρι 2000 μικρομέτρων).
• για παιδιά ηλικίας από 1,5 έως 3 ετών (πιάτα μερίδας).

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για παιδικές τροφές είναι:

Μια ιδιαίτερη θέση στη βρεφική τροφή λαμβάνεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αφού αυτό αντικαθιστά το μωρό με το μητρικό γάλα σε περίπτωση απουσίας του και χρησιμοποιείται ως συμπληρωματικό τρόφιμο. Ανάλογα με το σκοπό, η ταξινόμηση των γαλακτοκομικών προϊόντων για τα παιδιά μοιάζει με αυτό:

• ξηρή προσαρμοσμένη συνταγή για βρέφη.
• ξηρά δημητριακά γάλακτος ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ανά είδος προϊόντων γαλακτοκομικά προϊόντα μωρών μπορεί να είναι:

Όλα τα τρόφιμα τείνουν να επιδεινώνονται με το χρόνο. Επέκταση της διάρκειας ζωής τους με χρήση κονσερβοποίησης. Γι 'αυτό, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες που εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών και τη δραστηριότητα των ενζύμων που προκαλούν αλλοίωση των προϊόντων.

Σύμφωνα με τις μεθόδους κονσερβοποίησης, η ταξινόμηση της αποθήκευσης τροφίμων έχει ως εξής:

• θερμική επεξεργασία (παστερίωση, αποστείρωση, ψύξη, ψύξη, εφαρμογή ρεύματος UHF) ·
• αφυδάτωση (εξάχνωση, κενό, ηλιακή ή θάλαμος).
• αλλαγή της σύνθεσης του μέσου (αλάτισμα, αποσκωρίωση, αποσκωρίωση, προσθήκη ζάχαρης) ·
• τη χρήση χημικών ουσιών (χορήγηση αντιβιοτικών, αντισηπτικών και αντιοξειδωτικών) ·
• ιονισμού με ακτινοβολία.

Η κονσερβοποίηση όχι μόνο αυξάνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής, αλλά και επεκτείνει το φάσμα των προϊόντων, βελτιώνει τη γεύση και αυξάνει το θερμιδικό περιεχόμενο.

Γιατί είναι αναγκαία η ταξινόμηση των τροφίμων; Προκειμένου να συμμορφωθούν με τους κανόνες για την εργασία με τα προϊόντα κατά τη διαδικασία των:

• παραγωγή ·
• αποθήκευση.
• μεταφορά ·
• εφαρμογή ·
• χρήση.

Το σώμα μας έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να χρειάζεται ημερήσια τροφή και ξεκούραση. Εάν με ανάπαυση όλα είναι σαφή - είναι πρώτα απ 'όλα ένας υγιής ύπνος, τότε η σίτιση δεν είναι τόσο δύσκολη. Κάθε άτομο πρέπει να φάει. Και όχι μία φορά την ημέρα. Η κατανάλωση είναι απαραίτητη, καθώς η υπερβολική χρήση ορισμένων τύπων προϊόντων μπορεί να βλάψει το σώμα. Η ταξινόμηση των τροφίμων είναι μια κατανομή σε διαφορετικές ομάδες ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά τους. Για να ληφθεί υπόψη για τα εμπορεύματα για τις ομάδες που χρησιμοποιούνται σε 2018 Εθνικό ταξινόμηση των προϊόντων (συντομογραφία OKP).

Ποιος είναι ο πλήρης ρωσικός κωδικός προϊόντος, όπου και πώς χρησιμοποιείται, θα εξετάσουμε περαιτέρω το κείμενο. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η ταξινόμηση των προϊόντων έχει μεγάλη σημασία όχι μόνο σε βιομηχανική κλίμακα (απόδειξη αυτού του Πανρωσικού προκριματικό), αλλά και στις τοπικές συνθήκες. Για παράδειγμα, πολύ συχνά σε διαφορετικές δίαιτες χρησιμοποιείται η αρχή της ξεχωριστής διατροφής. Δεν μπορεί να εφαρμοστεί στην πράξη, αν δεν ξέρετε σε ποια ομάδα ένα συγκεκριμένο προϊόν και αν είναι δυνατόν να τρώνε μαζί με το άλλο. Πώς κατανοούν οι χορτοφάγοι τι δεν πρέπει να τρώνε; Χρησιμοποιούν επίσης τον καταμερισμό των προμηθειών σε ομάδες, μερικές φορές όχι ακόμη συνειδητά. Εξάλλου, η φυτική και ζωική τροφή είναι επίσης μια ταξινόμηση προϊόντων. Χρησιμοποιώντας το OKP, μπορείτε να επεξεργαστείτε αυτόματα πληροφορίες προϊόντος. Αυτό διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη ζωή των επιστημόνων και των πρόσθετων προϊόντων. Το GST χρησιμοποιείται επίσης στην έρευνα μάρκετινγκ. Ένας άλλος σκοπός της GST είναι να συμπεριληφθούν τα προϊόντα σε καταλόγους σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά τους. Επιπλέον, αν σήμερα μιλάμε κυρίως για τα προϊόντα διατροφής και την ταξινόμησή τους, το GST έχει μεγαλύτερη κλίμακα, συμπεριλαμβανομένων όλων των υπαρχόντων προϊόντων στη ρωσική αγορά το 2018.

Η ρωσική αγορά τροφίμων είναι αρκετά διαφορετική. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ταξινόμησης. Σύμφωνα με το σκοπό των προϊόντων διατροφής:

• γενικά προϊόντα διατροφής:
  • φυτικής προέλευσης - όλα μας δίνουν τα δέντρα και τα φυτά (χυμοί, τα μούρα, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά, κλπ)?
  • ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, γάλα, αυγά, βρώσιμα έντομα, καραβίδες, καβούρια, μύδια, πρόπολη, μέλι, κλπ)?
  • τρόφιμα από το βασίλειο των μανιταριών.
  • τρόφιμα φύκια;
  • τρόφιμα από τον τομέα των μικροοργανισμών (π.χ. ζύμη) ·
  • ανόργανα (άλας, ζάχαρη, κ.λπ.)
• διαιτητικά και προφυλακτικά προϊόντα (που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία).
• παιδικές τροφές:
  • ηλικία:
    • έως τρία έτη.
    • από τρία έως έξι έτη.
    • από έξι έως δεκατέσσερα.
  • περιεκτικότητα σε νερό:
    • χαμηλά (δημητριακά, μίγματα, ζυμαρικά κ.λπ.) ·
    • ψημένα (πατάτες με πέτσα, κιμά, κεφίρ κ.λπ.) ·
  • ποσοστό λείανσης:
    • παιδιά έως έξι μηνών.
    • από έξι μήνες έως εννέα.
    • από δέκα μήνες έως ενάμιση χρόνο.
    • από ενάμισι έως τρία?
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα:
    • λαχανικά σε κονσέρβα;
    • κονσέρβες κρέατος.
  • βρώσιμα προϊόντα που προορίζονται για την εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών.

Λαμβάνοντας υπόψη το χημικό συστατικό, υπάρχουν:

• τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες ·
• τρόφιμα που περιέχουν λίπη ·
• τρόφιμα με υδατάνθρακες ·
• προϊόντα που περιέχουν μέταλλα.

Όσον αφορά την επεξεργασία της παραγωγής:

• μαγειρεμένα?
• ωμά?
• ημιτελή προϊόντα.

Με βάση τις ιδιότητες των καταναλωτών, υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι (ακαδημαϊκή ταξινόμηση):

• σιτηρά και αλεύρι ·
• λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια.
• κρέας ·
• ψάρια;
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• τα αυγά και τα προϊόντα με βάση τα αυγά ·
• μέλι, ζάχαρη, ζαχαροπλαστική, άμυλο ·
• βρώσιμα λίπη.
• αρωματικά προϊόντα.

Ομάδες αγαθών που χρησιμοποιούνται στο εμπόριο (γειτονιά εμπορευμάτων κ.λπ.):

• προϊόντα κρέατος και λουκάνικων ·
• προϊόντα αρτοποιίας ·
• τα αυγά και τα προϊόντα με βάση τα αυγά ·
• ζαχαροπλαστεία.
• λαχανικά και φρούτα.
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• λιπαρά τρόφιμα.
• ψαριών και των προϊόντων τους ·
• προϊόντα καπνού ·
• αναψυκτικά ·
• ποτά με διαφορετική περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η Εθνική ταξινόμηση των προϊόντων, γνωστή και ως OCP, σπάει όχι μόνο ομάδες προϊόντων. Δίνει μια σαφή περιγραφή κάθε προϊόντος σύμφωνα με την ιδιότητα μέλους του στην ομάδα. Δύο ψηφία που ξεκινούν από την αρχή του κώδικα GST καθορίζουν την ιδιότητα της ομάδας στα αγαθά. Χάρη στα επόμενα τέσσερα ψηφία του Εθνικού ταξινόμησης καθορίζει την ακριβή θέση των εμπορευμάτων στο σύστημά του. Κατά συνέπεια, ο κώδικας OKP αποτελείται από έξι ψηφία. Όλος-ρωσικός κώδικας που αντιστοιχεί σε κάθε προϊόν, κάθε μονάδα της ομάδας προϊόντων. Στην πύλη "Δικαιώματα καταναλωτών" μπορείτε:

Φυσικά, είναι πολύ δύσκολο να μάθουμε έναν τέτοιο κατάλογο, και πιθανότατα, ακόμη και αδύνατο, για έναν συνηθισμένο άνθρωπο. Για αυτό πρέπει να είσαι παιδί θαύμα. Για αυτό, υπάρχουν σήμερα υπολογιστές (για παράδειγμα, υπολογιστές). Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε τις πληροφορίες που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα μας για να ικανοποιήσετε την περιέργειά σας και τις ανάγκες σας.

Επιπλέον, αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το θέμα, μπορείτε ανά πάσα στιγμή να τις ζητήσετε από τους συμβούλους του δικτυακού τόπου.

Η επικοινωνία με τους ειδικούς γίνεται online και είναι εντελώς δωρεάν.

Κάθε ομάδα τροφίμων έχει τη δική της ταξινόμηση. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν αποτελούν εξαίρεση. Η κατάταξη των γαλακτοκομικών προϊόντων έχει την ακόλουθη δομή:

• κρέμα και το ίδιο το γάλα.
• διαφορετικούς τύπους τυριών γάλακτος αγελάδας ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• ξηρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα (συμπυκνωμένο γάλα);
• πετρέλαιο ·
• παγωτό.

Το γάλα, ως προϊόν διατροφής που υφίσταται κάποια επεξεργασία, μπορεί να έχει διάφορους τύπους:

• γάλα;
• γαλακτοκομικό προϊόν ·
• προϊόν που περιέχει γάλα.
• γαλακτοκομικό προϊόν ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• δευτερογενείς πρώτες ύλες.
• ποτό γάλακτος ·
• επεξεργασία υποπροϊόντων.

Το γάλα έχει ταξινόμηση ανάλογα με τη διαδικασία επεξεργασίας του:

• ωμή - μην θερμαίνετε πάνω από 40 μοίρες.
• πόσιμο - υφίσταται διάφορες μορφές επεξεργασίας (συμπεριλαμβανομένης της θερμικής), το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν μπορεί να υπερβαίνει το 9%.
• ολόκληρα - δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία για τον διαχωρισμό των συστατικών μερών.
• μειωμένη - για τη δημιουργία του στο αρχικό υλικό προστέθηκε νερό (συμπύκνωμα, σε συμπυκνωμένο γάλα ή γάλα σε σκόνη)?
• ψημένο γάλα - το γάλα κατανάλωσης υποβάλλεται σε επεξεργασία για την παραγωγή του. Θερμαίνεται σε θερμοκρασία 99 μοίρες και διατηρείται σε αυτή τη θερμοκρασία για ορισμένο χρόνο, αλλά όχι περισσότερο από τρεις ώρες.
• παστεριωμένο, UHT επεξεργασία, αποστειρωμένο - το προϊόν υποβάλλεται σε επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες για την επίτευξη ορισμένων ποιοτήτων και εκτεταμένη διάρκεια ζωής στο ράφι?
• έχει υποστεί θερμική επεξεργασία - το προϊόν υποβάλλεται σε διαδικασία ανάκτησης, μια παρόμοια διαδικασία διεξάγεται σε οποιαδήποτε επεξεργασία του γάλακτος (στην αρχή ή στο τελικό στάδιο).

Η εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά του γάλακτος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το ζώο από το οποίο λαμβάνεται. Μπορείτε να γάλα:

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με διάφορα κριτήρια. Όπως και κάθε άλλο φαγητό. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με αυτό το θέμα, μπορείτε να ζητήσετε δωρεάν από τους συμβούλους του δικτυακού τόπου.

Διάταγμα του Υπουργείου Οικονομικής Ανάπτυξης της Ρωσικής Ομοσπονδίας της 7ης Ιουνίου 2011 N 273

Περιλαμβάνει κώδικα (ες) ταξινομητή OK 004-93 (OKDP) - 1542000, 1543000, 1544000, 1549000, 9411010, 1513030, 1513040, 1513050, 1513060, 1513070, 1513080, εκτός από τους κωδικούς 1513230, 1513420, 1513430, 1513411, 1513480.

• 1513030 - Λαχανικά και φρούτα, κονσερβοποιημένα για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση με χημικά συντηρητικά
• 1513040 - Λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια
• 1513050 - Κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά
• 1513060 - Κονσερβοποιημένα φρούτα, μούρα και φρούτα
• 1513070 - Λαχανικά, μανιτάρια, πατάτες, αποξηραμένα φρούτα
• 1513080 - Πηκτίνη, εκχυλίσματα μπαχαρικών, σπόρων για βιομηχανική επεξεργασία, χρωστικές, λάκκους φρούτα, πυρηνέλαιο, μεταποιημένα φρούτα και λαχανικά Άλλα
• 1542000 - Ζάχαρη
• 1542010 - Ζάχαρη - ακατέργαστη καλάμι, τεύτλα
• 1542020 - Ζάχαρη - άμμος και ραφιναρισμένη ζάχαρη
• 1542021 - Ζάχαρη - άμμος και ζάχαρη σε σκόνη
• 1542022 - Εξειδικευμένη ζάχαρη
• 1542030 - Άλλα προϊόντα παραγωγής ζάχαρης
• 1542031 - Μελάσες (μελάσσα)
• 1542032 - Άλλα χαρτοπολτά και απορρίμματα
• 1542033 - Οργανικά οξέα τροφίμων
• 1543000 - Κακάο, σοκολάτα και ζαχαρώδη προϊόντα
• 1543010 - Κακάο
• 1543020 - Προϊόντα σοκολάτας και σοκολάτας
• 1543030 - Προϊόντα ζαχαροπλαστικής
• 1543031 - Iris
• 1543032 - Χαλβάς
• 1543033 - Μαρμελάδα, απολαύσεις
• 1543034 - Παστίλ και μαρσπιέ
• 1543035 - Τσίχλα
• 1543036 - Καραμέλα
• 1543037 - Dragees
• 1543038 - Candy τζάμια με σοκολάτα, σοκολάτα - γάλα, ζάχαρη και λιπαρά τήξη, κραγιόν
• 1543039 - Άλλα ζαχαρώδη προϊόντα ζαχαροπλαστικής
• 1544000 - Ζυμαρικά, ζυμαρικά και παρόμοια προϊόντα αλευριού
• 1544010 - Βασικά ζυμαρικά
• 1544011 - Μακαρόνια
• 1544012 - Βερμικέλλι
• 1544013 - Τυριά
• 1544014 - Εικόνα στοιχεία
• 1544020 - Άλλα ζυμαρικά
• 1549000 - Άλλα προϊόντα διατροφής που δεν περιλαμβάνονται σε άλλες ομάδες
• 1549010 - Τσάι και τα προϊόντα του
• 1549020 - Καφές και τα υποκατάστατά του
• 1549030 - Συμπυκνώματα τροφίμων
• 1549031 - Τα τρόφιμα συγκεντρώνουν το πρώτο και δεύτερο κύμα
• 1549032 - Γλυκά πιάτα και συμπυκνώματα γάλακτος, μείγματα παγωτού
• 1549034 - Ξηρά τρόφιμα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα για παιδιά και τρόφιμα διατροφής
• 1549035 - Ξηρά ποτά, συμπυκνώματα και κονσερβοποιημένο γάλα με καφέ και κακάο, προϊόντα για την παρασκευή αναψυκτικών και άλλων ποτών
• 1549036 - Γεύσεις, καρυκεύματα και πρόσθετα τροφίμων (ξηρά συμπυκνώματα)
• 1549060 - Ινουλίνη, γαστρονομικές σάλτσες, μουστάρδα, μαγιά, αυγά χωρίς αυγά και άλλα τρόφιμα
• 9411010 - Υπηρεσίες τροφίμων και ποτών έναντι αμοιβής ή βάσει σύμβασης
• 1513210 - Φρούτα και μούρα διατηρημένα με χημικά συντηρητικά
• 1513211 - Φρούτα διατηρημένα με θειικό ανυδρίτη
• 1513212 - Φρούτα διατηρημένα με βενζοϊκό νάτριο
• 1513213 - Κονσερβοποιημένα μούρα με διοξείδιο του θείου
• 1513214 - Μούρα διατηρημένα με βενζοϊκό νάτριο
• 1513220 - Πούδρα από φρούτα και μούρα, κονσερβοποιημένα με χημικά συντηρητικά
• 1513221 - Πούτυρος φρούτων, διατηρημένο με θειικό ανυδρίτη
• 1513222 - Πούτυρο φρούτων, κονσερβοποιημένο με βενζοϊκό νάτριο
• 1513223 - Πούτυρος φρούτων, διατηρημένο με σορβικό οξύ
• 1513224 - Πούτυρος από μούρα, διατηρημένος με θειούχο ανυδρίτη
• 1513225 - Πούδρα από μούρα, κονσερβοποιημένη με βενζοϊκό νάτριο
• 1513226 - Πούτυρος από μούρα, διατηρημένο με σορβικό οξύ
• 1513227 - Πουρές πατάτας - ημικατεργασμένα προϊόντα φρούτων και μούρων
• 1513229 - Τούρτες, προμήθειες, σφραγίδες, πατάτες - ημιτελή φρούτα και μούρα άλλα
• 1513231 - Χυμοί φρούτων, κονσερβοποιημένοι με θειικό ανυδρίτη
• 1513232 - Χυμοί φρούτων, διατηρημένοι με βενζοϊκό νάτριο
• 1513233 - Χυμοί φρούτων, ζυμωμένοι και ζυμωμένοι
• 1513234 - Χυμοί από μούρα, κονσερβοποιημένοι με διοξείδιο του θείου
• 1513235 - Χυμοί φρούτων που διατηρούνται σε βενζοϊκό νάτριο
• 1513236 - Ζυμωμένοι και ζυμωμένοι χυμοί αλκοολούχων ποτών
• 1513240 - Φυσικά φρούτα και χυμοί
• 1513241 - Φρούτα σε αλκοόλ
• 1513242 - Μούρα σε αλκοόλ
• 1513243 - Αλκοολωμένοι χυμοί αλκοολούχων ποτών
• 1513244 - Χυμοί αλκοολισμένοι για αναψυκτικά
• 1513245 - Εγχύσεις εσπεριδοειδών
• 1513260 - Αλατισμένα λαχανικά, τουρσί και τουρσί
• 1513261 - Αλατισμένα λαχανικά
• 1513262 - Λαχανικά γεμισμένα
• 1513263 - Μαριναρισμένα λαχανικά
• 1513270 - Φρούτα και μούρα, κολοκύνθη και αλατισμένες ελιές
• 1513271 - Αποξηραμένα φρούτα
• 1513272 - Βυθισμένα μούρα
• 1513274 - Γλυκά αλατισμένα πολιτισμών
• 1513280 - Αλατισμένα και μαριναρισμένα μανιτάρια
• 1513281 - Αλατισμένα μανιτάρια
• 1513282 - Βραστά μανιτάρια
• 1513283 - Μαριναρισμένα μανιτάρια
• 1513300 - Κονσερβοποιημένα λαχανικά σνακ
• 1513301 - Γεμιστά λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας
• 1513302 - Φέτες λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας
• 1513303 - Φέτες λαχανικά σε φρούτα ή λαχανικά - σάλτσα φρούτων
• 1513304 - Χαβιάρι λαχανικών
• 1513305 - Σαλάτες και βινεγκρέτες
• 1513306 - Σνακ
• 1513310 - Κονσερβοποιημένα λαχανικά για φαγητό
• 1513313 - Κύρια πιάτα με κρέας
• 1513314 - Κύρια πιάτα χωρίς κρέας
• 1513320 - Κονσερβοποιημένα λαχανικά, φυσικά
• 1513321 - Γλυκό καλαμπόκι
• 1513322 - Πράσινη μπιζέλια
• 1513323 - Πράσινα φασόλια
• 1513324 - Φυσικές ολόκληρες ντομάτες (ολόκληρες σε κονσέρβες)
• 1513325 - Κονσερβοποιημένα αγγούρια
• 1513326 - Κονσέρβες σκουός
• 1513327 - Κονσέρβες σκουός
• 1513328 - Φυσική γλυκιά πιπεριά
• 1513329 - Άλλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα (κουνουπίδια, ελιές, anzur)
• 1513360 - Μαρίνες με λαχανικά (σε κονσέρβες)
• 1513361 - Μαρινάδες τομάτας
• 1513362 - Μαρινάδες αγγουριών
• 1513363 - Μαρινάκια σκουός
• 1513364 - Μαρινάδες τεύτλων
• 1513365 - Μαρινάδες λάχανο
• 1513366 - Μαρινάτες σκόρδου
• 1513367 - Μαρινάδες κρεμμυδιών
• 1513368 - Μαρινάτες Ποικιλία
• 1513369 - Άλλες μαρινάδες (μελιτζάνες, κολοκύθες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κολοκύθα)
• 1513370 - Κονσερβοποιημένα μανιτάρια
• 1513371 - Φυσικά μανιτάρια
• 1513372 - Μαριναρισμένα μανιτάρια, βραστά
• 1513373 - Μανιτάρια σε φυτικά έλαια
• 1513374 - Μανιτάρια σαλάτες και ορεκτικά
• 1513376 - Δεύτερα πιάτα μεσημεριανό με μανιτάρια
• 1513390 - Κονσέρβες - ημιτελή λαχανικά
• 1513391 - Πράσινα, κονσέρβες αλάτι
• 1513393 - Επίδεσμοι για πιάτα για μεσημεριανό γεύμα
• 1513394 - Ζυμαρικά σάλτσας
• 1513395 - Γαρύφαλλο και καρότο γαρνιτούρα
• 1513396 - Λάχανο στιφάδο, τουρσιά και σνακ με ντομάτα
• 1513397 - Puree φτιαγμένο από σπανάκι, εσπεριδοειδές και μείγμα σπανάκι και λάρνακα
• 1513399 - Άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα (σαλάτες, πουρέ λαχανικά και άλλα)
• 1513400 - Κονσερβοποιημένα λαχανικά και αλατισμένα
• 1513401 - Κονσερβοποιημένα και μαριναρισμένα αγγούρια
• 1513402 - Κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το λάχανο και το αλατισμένο λάχανο
• 1513410 - Κονσερβοποιημένες τομάτες (προϊόντα τομάτας, χυμοί, ζυμαρικά, πατάτες και σάλτσες)
• 1513412 - Πάστες και πουρέ
• 1513414 - Κονσερβοποιημένες τομάτες για παιδιά
• 1513421 - Φυσικοί χυμοί χωρίς πολτό
• 1513422 - Χυμοί αναμειγμένοι χωρίς πολτό με ζάχαρη
• 1513423 - Χυμοί με πολτό και ζάχαρη
• 1513424 - Συνδυασμένοι χυμοί με πολτό
• 1513425 - Μικροί χυμοί με πολτό και ζάχαρη
• 1513450 - Υποκατάστατα, φρούτα και μούρα σε φυσικό χυμό, σε κρασί, σε ζάχαρη, σε πολτοποιημένες πατάτες, σε πολτό
• 1513451 - Κομπόστα
• 1513452 - Φρούτα και μούρα σε φυσικό χυμό
• 1513453 - Φρούτα και μούρα στο κρασί
• 1513454 - Φρούτα και μούρα σε ζάχαρη
• 1513455 - Φρούτα και μούρα σε πολτό ή πολτό
• 1513460 - Μαρμελάδα, ζελέ, πουρέ, σάλτσες, πάστες, καρυκεύματα, φρούτα και μούρα, τριμμένα ή τεμαχισμένα με ζάχαρη
• 1513461 - Jam
• 1513462 - Ζελέ
• 1513463 - Πούλια και μούρα
• 1513465 - Φρούτα και μούρα, τριμμένα και θρυμματισμένα με ζάχαρη, μείγματα αυτών
• 1513470 - Μαρμελάδες, μαρμελάδες, μίγματα φρούτων και μούρων
• 1513471 - Jam
• 1513472 - Jam
• 1513473 - Διασκέδαση
• 1513475 - Μείγματα φρούτων και μούρων
• 1513481 - Φυσικοί χυμοί φρούτων και μούρων
• 1513482 - Χυμοί σταφυλιών
• 1513483 - Χυμοί φρούτων και μούρων με ζάχαρη
• 1513484 - Χυμοί φρούτων και μούρων με πολτό
• 1513485 - Χυμοί εσπεριδοειδών
• 1513486 - Μικροί χυμοί φρούτων και μούρων
• 1513487 - Χυμοί φρούτων και μούρων συμπυκνωμένοι
• 1513490 - Ποτά φρούτων και μούρων
• 1513510 - Μαρινάδες με φρούτα
• 1513511 - Μαρινάδες φρούτων
• 1513512 - Μαρμελάδες μούρο
• 1513513 - Ποικιλία από μαρινάδες
• 1513530 - Αποξηραμένα λαχανικά και πατάτες
• 1513531 - Πατάτες
• 1513532 - Κρεμμύδι
• 1513533 - Σκόρδο
• 1513534 - Ρίζα Λαχανικά
• 1513535 - Πράσινα μπιζέλια
• 1513536 - Πράσινα φασόλια
• 1513537 - Πικάντικα πράσινα λαχανικά
• 1513538 - Λάχανο
• 1513540 - Αποξηραμένα μανιτάρια
• 1513541 - Λευκά μανιτάρια
• 1513542 - Μαύρο, μανιτάρια σφουγγαριών, μανιτάρια ασπροπύρηνο, μανιτάρια μοσχοκάρυδων, μανιτάρια βολέου
• 1513550 - Μείγματα αποξηραμένων λαχανικών, σκόνες λαχανικών
• 1513551 - Μείγματα αποξηραμένων λαχανικών και πικάντικων χόρτων
• 1513552 - Μίγματα για τα πρώτα μαθήματα
• 1513553 - Σκόνες λαχανικών
• 1513554 - Γρήγορη αποκατάσταση και γρήγορο μαγείρεμα λαχανικά, αποξηραμένα
• 1513560 - Αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων μιγμάτων, σκόνεων και ξεραμένων πατάτας
• 1513561 - Αποξηραμένα φρούτα
• 1513562 - Αποξηραμένα φρούτα
• 1513563 - Μούρα
• 1513564 - Σταφύλια (σταφίδες)
• 1513565 - Αποξηραμένα μείγματα φρούτων (ξηρά κομπόστα)
• 1513566 - Σκόνη φρούτων
• 1513567 - Φρούτα ξηρό πατάτες πουρέ
• 1513570 - Προϊόντα κατάψυξης τροφίμων κατάψυξης
• 1513571 - Πούδρα και μούρα
• 1513572 - Χυμοί με πολτό
• 1513573 - Φρούτα και μούρα
• 1513574 - Πιάτα σνακ
• 1513575 - Έτοιμα πιάτα για δείπνο
• 1513576 - Πιάτα επιδόρπιο
• 1513577 - Μανιτάρια
• 1513580 - Βιοχημικά συσκευασμένο ξύδι
• 1513590 - Πηκτίνες
• 1513591 - Πηκτίνες φρούτων
• 1513592 - Πηκτίνες λαχανικών
• 1513600 - Εκχυλίσματα μπαχαρικών και πικάντικων χόρτων
• 1513601 - Εκχυλίσματα μπαχαρικών
• 1513602 - Εκχυλίσματα πικάντικων χόρτων
• 1513610 - Σπόροι για βιομηχανική μεταποίηση και οστά φρούτων
• 1513611 - Σπόροι λαχανικών
• 1513612 - Σπόροι φρούτων και μούρων
• 1513613 - Φούσκες φρούτων
• 1513620 - Φυσικά χρώματα τροφίμων
• 1513621 - Φυσικά χρώματα τροφίμων από τη συγκομιδή φρούτων ή μούρων
• 1513622 - Φυσικά χρώματα τροφίμων από λαχανικά
• 1513630 - Marc
• 1513631 - Φρούτα και μούρα μούρων
• 1513632 - Σπόροι λαχανικών
• 1513640 - Άλλα μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα
• 1542100 - Ζάχαρη - ακατέργαστο τεύτλα
• 1542110 - Ζάχαρη - ακατέργαστο ζαχαροκάλαμο
• 1542120 - Κοκκώδη ζάχαρη
• 1542121 - Ζάχαρη άμμου από ζαχαρότευτλα
• 1542122 - Ζαχαροκάλαμο - ακατέργαστη ζάχαρη
• 1542130 - ζάχαρη σε σκόνη
• 1542140 - Ζάχαρη - Εξειδικευμένη
• 1542141 - Τυποποιημένη ζάχαρη τυποποιημένη με ζάχαρη θρυμματισμένη
• 1542142 - Εξειδικευμένη ζάχαρη σε κύβους
• 1542143 - Στιλβωμένη στιγμιαία ζαχαροπλαστική
• 1542144 - Εμβολιασμός σε ζάχαρη σε μικρές συσκευασίες (οδικές)
• 1542146 - Εξειδικευμένη άμμο από ζάχαρη
• 1542147 - Εξειδικευμένη σκόνη
• 1542148 - Χυτοσίδηρος με ραφινάρισμα στα κεφάλια
• 1542150 - Σακχαρόζη για σαμπάνια
• 1542160 - Υγρή ζάχαρη
• 1542161 - Υγρή επιπλέον ζάχαρη
• 1542162 - Υγρή ζάχαρη πρώτης ποιότητας
• 1542163 - Υγρή ζάχαρη δευτέρου βαθμού
• 1542170 - Ζάχαρη βανίλιας
• 1542200 - Ζάχαρη από λεμόνι
• 1542210 - Ζάχαρη με βιταμίνες
• 1542220 - Ζάχαρη σφενδάμου
• 1542301 - Μελάσες τεύτλων
• 1542302 - Μελάσα ζαχαροκάλαμου - ακατέργαστη
• 1542303 - Μελάσσα διυλιστηρίου
• 1542311 - Πούλπα τεύτλων φρέσκο
• 1542312 - Ξηροί καρποί
• 1542313 - Αποξηραμένος πολτός
• 1542314 - Αποξηραμένη μελάσσα
• 1542315 - Ξηροί καρποί bardyanoy
• 1542316 - Πούλπα αμιδίου υπό πίεση
• 1542317 - Πρεσαρισμένος πολτός τεύτλων από τεύτλα αμυμιδίων
• 1542321 - L - γλουταμικό οξύ (τεχνικό)
• 1542322 - Γλουταμινικό νάτριο
• 1542331 - Αναγέννηση ζάχαρης - αποβλήτων
• 1542332 - Απόβλητα ζάχαρης - ιζήματα
• 1542333 - Ζάχαρη - ζάχαρη σαρώνει
• 1543110 - Σκόνη κακάο
• 1543111 - Κακάο - σκόνη με προσθήκη ζάχαρης
• 1543120 - Ζυμαρικά κακάο
• 1543121 - Κακάο - Πάστα μη λιπαρών
• 1543122 - Κακάο - Πάστα χωρίς λιπαρά
• 1543130 - Βούτυρο κακάο
• 1543140 - Κακάο λίπος και υγρό βούτυρο
• 1543150 - Απορρίμματα επεξεργασίας κακάου
• 1543151 - Απορρίμματα επεξεργασίας κακάου. Shell
• 1543152 - Απορρίμματα επεξεργασίας κακάο. Ταινία
• 1543153 - Επεξεργασία αποβλήτων κακάου. Ξεφλουδίστε
• 1543159 - Άλλα απορρίμματα επεξεργασίας κακάου
• 1543200 - Σοκολάτα χωρίς προσθήκες
• 1543201 - Συνήθη σοκολάτα χωρίς προσθήκη βιταμίνης και θεραπευτική - προφυλακτική
• 1543210 - Απλή σοκολάτα με πρόσθετα
• 1543211 - Απλή σοκολάτα με την προσθήκη γάλακτος σε σκόνη
• 1543212 - Απλή σοκολάτα με την προσθήκη γάλακτος σε σκόνη και ξηρών καρπών
• 1543213 - Συνήθη σοκολάτα με προσθήκη σκόνης γάλακτος και άλλων προσθέτων (καφές, σταφίδες, κανέλα)
• 1543214 - Απλή σοκολάτα με την προσθήκη ζαχαρωμένων φρούτων, σταφίδας, μέλι, καφέ
• 1543215 - Απλή σοκολάτα με προσθήκη αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη
• 1543216 - Συνήθη σοκολάτα με βιταμίνες και θεραπευτικές - προφυλακτικές προσθήκες
• 1543219 - Συνήθη σοκολάτα με πρόσθετα και άλλα εμπλουτισμένα
• 1543220 - Επιδόρπια σοκολάτα χωρίς πρόσθετα και ενισχυμένη
• 1543221 - Επιδόρπια σοκολάτα χωρίς προσθήκες
• 1543222 - Μετάλλια σοκολάτας
• 1543223 - Σοκολάτα στοιχεία
• 1543224 - Επιδόρπια σοκολάτα χωρίς προσθήκη, βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτικά
• 1543230 - Επιδόρπια σοκολάτα με πρόσθετα και εμπλουτισμένα
• 1543231 - Επιδόρπια σοκολάτα με γάλα σε σκόνη και κρέμα γάλακτος
• 1543232 - Επιδόρπιο Σοκολάτα με προσθήκη γάλακτος σε σκόνη και ξηροί καρποί
• 1543233 - Επιδόρπια σοκολάτας με την προσθήκη γάλακτος σε σκόνη και άλλων προσθέτων (καφές, κανέλα, εσπεριδοειδές και άλλα)
• 1543234 - Επιδόρπια σοκολάτα με προσθήκες καρύδια, καραμέλα και φρυγανιές
• 1543235 - Σοκολάτα στοιχεία
• 1543236 - Σοκολάτα επιδόρπιο με προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος
• 1543237 - Σοκολάτα επιδόρπιο με βιταμινούχα και ιατρικά - προφυλακτικά πρόσθετα
• 1543239 - Επιδόρπιο σοκολάτας με άλλα βιταμινούχα συμπληρώματα
• 1543240 - Πορώδης σοκολάτα επιδόρπιο
• 1543241 - Επιδόρπια πορώδη σοκολάτα χωρίς πρόσθετα
• 1543242 - Επιδόρπιο πορώδης σοκολάτα με προσθήκες
• 1543250 - Σοκολάτα με σφραγίσματα
• 1543251 - Γαλακτοκομική σοκολάτα με γέμιση
• 1543252 - Χυμοί σοκολάτας
• 1543253 - Απλή σοκολάτα με γέμισμα
• 1543254 - Σοκολάτα στοιχεία
• 1543255 - Βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτική σοκολάτα με γέμισμα
• 1543259 - Άλλη σοκολάτα με σφραγίσματα
• 1543260 - Ημιπολύτιμη σοκολάτα
• 1543261 - Λιπαρό λίπος
• 1543262 - Πάγωμα σοκολάτας
• 1543263 - Πραλίνες σοκολάτας-καρυδιών
• 1543264 - Ιατρικά και προφυλακτικά ημιτελή προϊόντα
• 1543269 - Άλλοι τύποι ημιτελών προϊόντων
• 1543270 - Άλλοι τύποι προϊόντων σοκολάτας
• 1543271 - Σκόνη με σκόνη
• 1543272 - Σοκολάτα ζυμαρικά
• 1543273 - Σοκολάτα ειδικότητας
• 1543274 - Λευκή σοκολάτα
• 1543275 - σοκολάτα σόγιας
• 1543276 - Ιατρική σκόνη σκόνης σοκολάτας
• 1543277 - Σοκολάτα σε ζαχαροπλαστεία σόγιας και γλυκά πλακάκια
• 1543300 - Ημιστερεό ιριδ
• 1543301 - Ημιστερεό γαλάζιο Iris
• 1543302 - Ιριδές ημιστερεό γάλα με προσθήκες
• 1543303 - Ημιστερεά σόγια Iris
• 1543304 - ημιστερεό καραμέλα με γέμιση
• 1543305 - Ημιστερεός Ίρις με πρόσθετα (χωρίς γάλα)
• 1543306 - Βιταμινούχα ημιστερεά Ίριδα και θεραπευτική - προφυλακτική
• 1543309 - Άλλη ημιστερεή ίριδα
• 1543310 - Αναπαραγωγή ημιστερεού Iris
• 1543311 - Ημι-στερεό αναδιπλασιασμένο γάλα Iris
• 1543312 - Ημιστερεό αναδιπλωμένο γάλα με πρόσθετα
• 1543313 - Ιριδές ημιστερεό αναδιπλασιασμένο με πρόσθετα (χωρίς γάλα)
• 1543314 - Ημιστερεό αναδιπλασιασμένο ιριδίζον ενισχυμένο και θεραπευτικά προφυλακτικό
• 1543319 - Ημι-στερεά αναδιπλασιασμένη άλλη
• 1543320 - Αναδιπλούμενη μαλακή από Iris
• 1543321 - Αναδιπλούμενη μαλακό γάλα Iris
• 1543322 - Ανακατεμένο μαλακό γάλα Iris με προσθήκες
• 1543329 - Iris αναπαραγόμενο μαλακό άλλο
• 1543330 - Αναπαραγωγική ίριδα καφέ
• 1543331 - Iris αναπαραγωγή ογκώδη ερασιτεχνικό
• 1543339 - Άλλα καραμέλα αναπαραγόμενα
• 1543400 - Χαλβάς σουσάμι (ταχίνι)
• 1543401 - Χαλβάς σουσάμι (ταχίνι) χωρίς προσθήκες
• 1543402 - Χαλβάς σουσάμι (ταχίνι) με προσθήκες
• 1543403 - Χαλβάς σουσάμι (ταχίνι) τζάμι με τη γεύση σοκολάτας
• 1543404 - Χαλβάς σουσάμι (ταχίνι) εμπλουτισμένο
• 1543409 - Άλλα χαλβάς σουσάμι (ταχίνι)
• 1543410 - Χαλβάς ηλίανθου
• 1543411 - Ηλίανθος χαλβά χωρίς προσθήκες
• 1543412 - Χαλβάς ηλίανθου με πρόσθετα
• 1543413 - Βιταμινούχο χαλκό ηλίανθου
• 1543419 - Άλλα χαλβάς ηλίανθου
• 1543420 - Χαλβά παξιμάδι
• 1543421 - Χαλβά παξιμάδι χωρίς προσθήκες
• 1543422 - Χαλβά παξιμάδι με προσθήκες
• 1543429 - Άλλα χαλβά
• 1543430 - Χαλβάς αράπικων φιστικιών
• 1543431 - Χαλβά χωρίς φιστίκια
• 1543432 - Χαλβάς φυστικοβούτυρου με πρόσθετα
• 1543439 - Άλλα χαλβάς φυστικιών
• 1543440 - Χαλβά συνδυασμός
• 1543441 - Χαλβάς από σουσάμι και φιστίκια
• 1543442 - Χαλβάς από σουσάμι και κάσιους
• 1543449 - Χαλβάς συνδυασμένα άλλα
• 1543500 - Μαρμελάδα φρούτων ζελέ
• 1543501 - Φρούτα ζελέ φρούτων και μούρο κασσίτερος
• 1543502 - Μαρμελάδα φρούτα και μούρο σκαλισμένα
• 1543503 - Μαρμελάδα φρούτων - στρώμα μούρων
• 1543504 - Μαρμελάδα φρούτων ζελέ
• 1543505 - Μαρμελάδα φρούτων τζάμια με τη γεύση σοκολάτας
• 1543506 - Οχυρωμένα φρούτα μαρμελάδας και μούρο εμπλουτισμένα και θεραπευτικά.
• 1543510 - Μαρμελάδα ζελέ
• 1543511 - μαρμελάδα κασσίτερου ζελέ
• 1543512 - Χαραγμένο ζελέ μαρμελάδα
• 1543513 - Εικόνα ζελατίνα μαρμελάδα
• 1543514 - Ζελέ φρούτων υαλοποιημένη με σοκολάτα γλάσο
• 1543515 - Βιταμινούχο ζελέ μαρμελάδα και θεραπευτική - προφυλακτική
• 1543520 - Lukums
• 1543521 - Lucuma συνηθισμένο χωρίς προσθήκες
• 1543522 - Lukums επιπλέον χωρίς προσθήκες
• 1543523 - Μέλι - τουρκική απόλαυση με προσθήκες (καφές, μέλι)
• 1543524 - Οχυρωμένες βιταμίνες
• 1543530 - Παστίλλα
• 1543531 - Pastila vulgaris
• 1543532 - Παστέλα τζάμια με παγωτό σοκολάτας
• 1543533 - Ιατρικοί και προφυλακτικοί βοσλοί
• 1543540 - Marshmallow
• 1543541 - Marshmallow marshmallows
• 1543542 - Επικαλυμμένο με σοκολάτα Marshmallow
• 1543543 - Ιατρικά και προληπτικά marshmallows
• 1543550 - Τσίχλες
• 1543551 - Τσίχλες χωρίς γέμιση
• 1543552 - Τσίχλα με γέμιση
• 1543600 - Καραμέλα γλειφιτζούρι
• 1543601 - Καραμέλα καραμέλες σταγόνες και άλλα μικρά κομμένα
• 1543602 - Καραμέλα σκληρή καραμέλα
• 1543603 - Σγουρά γλειφιτζούρι
• 1543604 - Καραμέλα καραμέλα σε σωλήνες
• 1543605 - καραμέλα καραμέλα τύπου καλαμάκια και φραντζόλες
• 1543606 - Βιταμίνη καραμέλα καραμέλα και θεραπευτική - προφυλακτική
• 1543609 - Άλλα γλειφιτζούρια
• 1543610 - Καραμέλα με φρούτα, μούρα, φρούτα και μούρα και γεμιστικά με ζελέ
• 1543611 - Καραμέλα με φρούτα και λικέρ, φρούτα και μελιτζάνες
• 1543612 - Καραμέλα με μούρα και μούρα - γέμιση με γάλα
• 1543613 - Καραμέλα με γέμιση από φρούτα και μούρα
• 1543614 - Καραμέλα με γέμιση από ζελέ
• 1543615 - Καραμέλα με φρούτα, μούρα, φρούτα και μούρα και γεμιστικά με ζελέ, τζάμια με παγωτό σοκολάτας
• 1543616 - Καραμέλα με φρούτα, μούρα, φρούτα και μούρα και γεμιστικά με ζελέ, ενισχυμένα και θεραπευτικά
• 1543619 - Καραμέλα με φρούτα, μούρα, φρούτα-μούρα και ζελέ γεμίσεις, άλλα
• 1543620 - Καραμέλα με γέμισμα με μέλι και μέλι
• 1543621 - Καραμέλα με λικέρ, γαλακτοκομικά, λικέρ, λικέρ σοκολάτας και σοκολάτα
• 1543622 - Καραμέλα με μελιτζάνες
• 1543623 - Καραμέλα με υγρά και μέλι γεμίσματα υαλοποιημένα με σοκολάτα γλάσο
• 1543624 - Βιταμίνη curamel με υγρό και μέλι γεμίσεις και φαρμακευτικά και προφυλακτικά
• 1543629 - Καραμέλα με άλλα γλύκισμα με μέλι και μέλι
• 1543630 - Καραμέλα με γέμιση γάλακτος και γάλακτος
• 1543631 - Καραμέλα με γάλα, γάλα-καφέ, γαλακτοκομικά, γέμιση με γάλα-υγρό
• 1543632 - Καραμέλα με γαλακτώδη γέμιση
• 1543633 - Καραμέλα με γαλακτώδη σφραγίσματα σοκολάτας
• 1543634 - Καραμέλα με γέμιση γάλακτος και γαλακτοκομικών, με γυάλινη γλάσο σοκολάτας
• 1543635 - Βιταμινούχο και θεραπευτικό - προφυλακτικό καραμέλα με γέμιση γάλακτος και γάλακτος
• 1543639 - Καραμέλα με γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, άλλα
• 1543640 - Καραμέλα με φρέσκα και γεμιστά - γέμιση από φρούτα
• 1543641 - Καραμέλα με γεμιστικές γεμίσεις
• 1543642 - Καραμέλα με γέμισμα φρούτων - φρούτων
• 1543643 - Καραμέλα με φρέσκα και γεμιστά - γέμιση φρούτων, οχυρωμένη και θεραπευτική
• 1543649 - Καραμέλα με φρέσκα φρούτα και άλλα φρούτα
• 1543650 - Καραμέλα με ματζιδάκι, ξηροί καρποί και σοκολάτες
• 1543651 - Καραμέλα με γέμιση από μαρσιππάνια
• 1543652 - Καραμέλα με καρύδια, καρύδια - γαλακτοκομικά και καρύδια - γέμιση πραλίνας
• 1543653 - Καραμέλα με γέμιση από σοκολάτα και καρύδια
• 1543654 - Καραμέλα με γαρνιτούρα, σοκολάτα και γαρνιτούρα με γλάσο σοκολάτας
• 1543655 - Βιταμίνη και θεραπευτική προληπτική καραμέλα με ματζιδάκι, ξηροί καρποί και σοκολάτες
• 1543659 - Άλλη καραμέλα με ματζιδάκι, γεμίσματα με καρύδια και σοκολάτα
• 1543660 - Καραμέλα με λάδι - ζάχαρη (μαλακό) και σφουγγαρόπανα
• 1543661 - Καραμέλα με σφραγιστικά (μαλακά) σάκχαρα πετρελαίου
• 1543662 - Καραμέλα με κρεμώδη σφουγγάρι γεμιστικά
• 1543663 - Καραμέλα με γεμισμένη γέμιση
• 1543664 - Καραμέλα με πετρέλαιο - ζάχαρη (μαλακό) και γεμιστά με ασβέστη, τζάμια με πάστα σοκολάτας
• 1543665 - Καραμέλα με πετρέλαιο - ζάχαρη (μαλακό) και γέμισμα με ασβέστη ενισχυμένη και θεραπευτική
• 1543669 - Καραμέλα με πετρέλαιο - ζάχαρη (μαλακή) και γεμίσματα με ασβέστη, άλλα
• 1543670 - Άλλοι τύποι καραμέλας
• 1543671 - Καραμέλα με διπλά σφραγίσματα
• 1543672 - Καραμέλα τζάμια με λιπαρό λούστρο
• 1543673 - Καραμέλα με σοκολάτα - γεώτρηση ηλίανθου και καλαμποκιού
• 1543674 - Μείγματα καραμέλας
• 1543675 - Είδη καραμέλας, τζάμια με πάστα σοκολάτας
• 1543676 - Οχυρωμένοι καραμελωτικοί και θεραπευτικοί προφυλακτικοί τύποι
• 1543679 - Άλλη καραμέλα που δεν περιλαμβάνεται σε άλλες ομάδες
• 1543680 - Dragee με ζελέ και ζελέ - φρούτο
• 1543681 - Dragee με ζελέ και ζελέ φρούτων - συνηθισμένο
• 1543682 - Σοκολάτα με τζελ σαλάτα με ζελέ και ζελέ - φρούτα
• 1543683 - Dragee με ζελέ και ζελέ - σώμα με φρούτα, βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτικά
• 1543690 - Dragee με σώμα καραμέλας
• 1543691 - Dragee με κανονικό σώμα καραμέλας
• 1543692 - Σοκολάτα τζάμια σαλάτα με σώμα καραμέλας
• 1543693 - Βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτικά σακχαρόπηκτα με σώμα καραμέλας
• 1543700 - Dragee με θήκη για ποτά
• 1543701 - Συνηθισμένο δελτίο γλυκόριζας
• 1543702 - Σοκολάτα με επικάλυψη παγωμένο σακχαρόπηκτο με θήκη για το αλκοόλ
• 1543703 - Βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτικά σακχαρόπηκτα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ
• 1543710 - Συμπύκνωμα ζάχαρης (χωρίς αποσπώμενο σώμα από κρόσσια)
• 1543711 - Συσκευασία ζάχαρης (χωρίς αποσπώμενο σώμα από κρόσσια) συνηθισμένη
• 1543712 - Συμπύκνωμα ζάχαρης (χωρίς αποσπώμενο σώμα από κρόσσια) με παγωτό σοκολάτας
• 1543713 - Συμπυκνωμένο και θεραπευτικό σακχαρόπηκτο (χωρίς αποσπώμενο σώμα από κρόσσια)
• 1543720 - Ιχθυάλευρα με πραλίνα, φλοιούς μαρσίπας και φλοιούς πυρήνων καρυδιού
• 1543721 - Dragees με σώμα μαριπάνων
• 1543722 - Dragee με πυρήνα καρυδιάς
• 1543723 - Ντεγγέλες με πραλίνα, κορνίζα και κουκούτσια από πυρήνα καρπών, τζάμια με γλάσο σοκολάτας
• 1543724 - Συσκευασία με ζάχαρη από πραλίνα, μαρτζιπανικά και πυρήνα καρπών, ενισχυμένη και θεραπευτική - προφυλακτική
• 1543730 - Dragee με πυκνό κέλυφος
• 1543731 - Dragee με πυκνό κέλυφος συνηθισμένο
• 1543732 - Σοκολάτα επικαλυμμένα με αμύγδαλα σακχαρόπηκτο με αρωματικό σώμα
• 1543733 - Βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτικά σακχαρόπηκτα με κοκκώδη κέλυφος
• 1543740 - Σταγόνες με ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα ή συμπυκνωμένα φρούτα και μούρα
• 1543741 - Σταγόνες με ζαχαρωμένο σώμα
• 1543742 - Σοκολάτα επικαλυμμένο σαλάτα με ζαχαρωμένα φρούτα
• 1543743 - Dragee με κορμό φρούτων, ενισχυμένο και θεραπευτικό
• 1543810 - Καραμέλες με τσόχα με σοκολάτα και σοκολάτα - γαλακτοκομική γλάσο με κεχριμπάρι
• 1543811 - Γλυκά με φρέσκο ​​κέλυφος από κραγιόν από ζάχαρη
• 1543812 - Γλυκά με πλούσιο σώμα κραγιόν του γάλακτος
• 1543813 - Καραμέλα με πυκνό κέλυφος φτιαγμένο από κραγιόν φρούτων
• 1543814 - Καραμέλα με φτερωτό σώμα από γαλακτώδες κραγιόν φρούτων
• 1543815 - Γλυκά με αρωματικό σώμα από ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα
• 1543816 - Βιταμινούχα και θεραπευτικά προφυλακτικά γλυκά
• 1543819 - Άλλα γλυκά καραμελωμένα
• 1543820 - Γλυκά καραμελωμένα με σοκολάτα και σοκολάτα - γλύκισμα γάλακτος με ποτά, γαλακτοκομικά και φρούτα
• 1543821 - Γλυκά με λικέρ και υγρά ζελέ
• 1543822 - Καραμέλες με γαλακτοκομικά, γαλακτώδη - φρουτώδη, γαλακτώδη - σοκολάτα και γαλακτώδη - λαχανικά
• 1543823 - Καραμέλες με φρούτα και ζελέ - φρούτα
• 1543824 - Καραμέλες με λικέρ, γαλακτοκομικά και φρούτα, εμπλουτισμένες και θεραπευτικές
• 1543829 - Άλλα γλυκά με περιεκτικότητα σε αλκοολούχα, γαλακτοκομικά και φρούτα
• 1543830 - Γλυκά καραμελωμένα με σοκολάτα και σοκολάτα - γαλακτοκομική πάστα με κρέμα γάλακτος και κτυπήματα
• 1543831 - Κανέλλα με κρέμα γάλακτος
• 1543832 - Candy με κρέμα - κτυπημένα κοχύλια
• 1543833 - Γλυκά με κελυφωτά κελύφη
• 1543834 - Βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτικά καραμέλες με κρέμα γάλακτος και κτυπήματα
• 1543839 - Άλλα γλυκά με κρέμα και κτυπήματα
• 1543840 - Καραμέλες τζάμια με σοκολάτα και σοκολάτα - γλύκισμα γάλακτος με γέμισμα μεταξύ στρώσεων δισκίων
• 1543841 - Γλυκά με μια γέμιση μεταξύ των στρωμάτων των γκοφρέτες από το γαλακτικό κραγιόν σοκολάτας
• 1543842 - Γλυκά με γέμιση μεταξύ των στρώσεων κρέμας γκοφρέτας
• 1543843 - Καραμέλα με γέμιση μεταξύ στρώσεων βάφλες από πραλίνα καρυδιού
• 1543844 - Candy με γέμιση μεταξύ των στρωμάτων των βάφλες φρούτων
• 1543845 - Σοκολάτες με μια γέμιση μεταξύ των στρωμάτων σοκολάτας - καρύδια βάφλες πραλίνας
• 1543846 - Βιταμινούχα και θεραπευτικά - προφυλακτικά καραμέλες με γέμιση μεταξύ στρώσεων δισκίων
• 1543849 - Καραμέλα με άλλα σφραγίσματα μεταξύ στρώσεων δισκίων
• 1543850 - Καραμέλες με σοκολάτα και σοκολάτα - γαλακτοκομική πάστα με κελύφη μαρσιπίων, καρπών με κέλυφος και πραλίνας
• 1543851 - Καραμέλες με κέλυφος μαριπιανού
• 1543852 - Καραμέλες με καρύδια και σοκολάτα - καρύδια
• 1543853 - Καραμέλες με κελύφη πραλίνας
• 1543854 - Καραμέλα με κοχύλια καλαμποκιού - πραλίνας
• 1543859 - Καραμέλα με ορχιδέες με μαριτζάπα, καρύδια και πραλίνα, εμπλουτισμένα και θεραπευτικά
• 1543860 - Γλυκά καραμελωμένα με σοκολάτα και σοκολάτα - Γύψινα γάλατα με καβουρδισμένο περίβλημα και με βάση καραμέλα
• 1543861 - Γλυκά με καβουρδισμένα και φρυγμένα όστρακα
• 1543862 - Καραμέλα με βάση τα γλυκά
• 1543863 - Καραμέλα με καβουρδισμένες θήκες και ενισχυμένη και θεραπευτική προφύλαξη με βάση καραμέλα
• 1543869 - Άλλα γλυκά με καβουρδισμένες θήκες και καραμέλα
• 1543870 - Γλυκά καραμελωμένα με σοκολάτα και σοκολάτα - γαλακτοκομική πάστα με συνδυασμένα κύτη και στρώματα σοκολάτας
• 1543871 - Γλυκά με συνδυασμένες θήκες
• 1543872 - Candy με στρώματα σοκολάτας
• 1543880 - Άλλοι τύποι καραμελών που είναι γυαλισμένοι με σοκολάτα και σοκολάτα - γαλάκτωμα γάλακτος
• 1543881 - Φρούτα, μούρα, ζαχαρωμένη σοκολάτα (γλάστρες)
• 1543882 - Σετ
• 1543883 - Ποικιλία
• 1543884 - Μίγματα
• 1543889 - Άλλα εμπλουτισμένα και θεραπευτικά γλυκά
• 1543890 - Μη εφυαλωμένα γλυκά του κεφαλιού
• 1543891 - Μη γυαλισμένα γλυκά από κραγιόν του γάλακτος
• 1543892 - Μη στιλβωμένα γλυκά από μαλακό κραγιόν σοκολάτας
• 1543893 - Γλυκά χωρίς γυαλί από κραγιόν ζάχαρης
• 1543894 - Μη γάντια γλυκά από κρεμώδες κραγιόν
• 1543895 - Μη τζάμια ενισχυμένα καραμέλες και θεραπευτική - προφυλακτική
• 1543899 - Άλλες μη βερνικωμένες καραμέλες
• 1543900 - Μη βερνικωμένα γλυκά γάλακτος
• 1543901 - Μη λαμπερά γλυκά από κραγιόν του γάλακτος
• 1543902 - Μη γυαλισμένα γλυκά από κραγιόν γάλακτος με πρόσθετα
• 1543903 - Μη εμφυτευμένα καραμέλες με γέμιση
• 1543904 - Μη τζάμια ενισχυμένα καραμέλες και θεραπευτικά - προφυλακτικά
• 1543909 - Άλλες μη βερνικωμένες καραμέλες
• 1543910 - Μη ψημένα καβουρδισμένα καραμέλες, καραμέλες με βάση μαρσίπας, καρύδια και σοκολάτα
• 1543911 - Μη ψημένα γλυκά φρυγμένα
• 1543912 - Μη βερνικωμένη καραμέλα μαριτζέπανου
• 1543913 - Μη γλυπτά καραμέλες με καρύδια
• 1543914 - Καραμέλα χωρίς σοκολάτα χωρίς γλάσο
• 1543915 - Μη βερνικωμένα καραμέλα από καβουρντισμένα καρύδια, μαρτζιπανικά, ξηροί καρποί και σοκολάτα εμπλουτισμένα και θεραπευτικά
• 1543919 - Μη ψημένες καβουρδισμένες καραμέλες, μαριτζέπ, καρύδι και άλλα καραμέλες με σοκολάτα
• 1543920 - Μη γλάστρες καραμέλες με κτυπήματα και ριπές
• 1543921 - Μη εμφυτευμένα γλυκά
• 1543922 - Μη βερνικωμένα καραμέλες
• 1543923 - Candy unglazed εμπλουτισμένο και διογκωμένο εμπλουτισμένο και θεραπευτικό
• 1543929 - Μη εμφυτευμένα γλυκά και άλλα ρουφηξιά
• 1543930 - Μη υαλοπίνακες
• 1543931 - Μπάρες, μη χρωματισμένες, από πραλίνα γάλακτος και καρυδιών σε ζαχαρούχο ζάχαρη
• 1543932 - Μπαρ, μη πλαστικοποιημένο από καρύδια πραλίνα στο ζαχαροπλαστείο
• 1543933 - Μπισκότα πραλίνας σοκολάτας - ξηρών καρπών
• 1543934 - Μπαρ, μη πλαστικοποιημένο από πραλίνα γαλακτοκομικών προϊόντων
• 1543935 - Μη στιλβωμένες ράβδοι πραλίνας από γάλα σόγιας
• 1543936 - Μη στιλβωμένες ράβδους, ενισχυμένες και θεραπευτικές - προφυλακτικές
• 1543939 - Άλλες μη στιλβωμένες ράβδοι
• 1543940 - παγωμένη τσαλακωμένη καραμέλα
• 1543941 - Καραμέλες επικαλυμμένες με φουντούκια με κοκκώδη κοχύλια
• 1543942 - Candy τζάμια με λίπος λούστρο με τα σώματα γάλακτος
• 1543943 - Καραμέλες με γυαλιστερό βερνίκι με καβουρντισμένα καρυκεύματα, καρυκεύματα με καρυκεύματα, μαριτζάκια, καρυκεύματα και σοκολάτα
• 1543944 - Candy τζάμια με λιπαρά γλάσο με κτυπημένα και φουσκωμένα κύτη
• 1543945 - Candy επικαλυμμένα με λίπος λούστρο με ζελέ περιπτώσεις
• 1543950 - Candy
• 1543951 - Candy, γυαλισμένο με κραγιόν και παγοκλάστη
• 1543952 - Βακκίνια σε σκόνη ζάχαρης
• 1543953 - δισκία Candy
• 1543970 - Ανατολικά γλυκά
• 1543971 - Ανατολικά γλυκά τύπου καραμέλας
• 1543972 - Ανατολικά γλυκά όπως μαλακά καραμέλες
• 1543980 - Άλλα προϊόντα ζάχαρης που δεν περιλαμβάνονται σε άλλες ομάδες
• 1543981 - Ζαχαρωμένα
• 1544100 - Ζυμαρικά
• 1544101 - Ζυμαρικά από αλεύρι σίτου αστακού χωρίς σκεύη
• 1544102 - Ζυμαρικά εξαιρετικής ποιότητας αλεύρου σίτου με ραφιναρίσματα
• 1544103 - Μακαρόνια από μείγμα διαφορετικών ποιοτήτων και τύπων αλεύρων χωρίς κομμωτήρια
• 1544104 - Ζυμαρικά από αλεύρι σίτου της πρώτης κατηγορίας χωρίς κομμωτήρια
• 1544105 - Μακαρόνια από αλεύρι σίτου της πρώτης κατηγορίας με κομμωτήρια
• 1544110 - Βερμικέλλι
• 1544111 - Αραβόσιτο αλεύρι αλεύρι άψητο χωρίς εμπλουτιστές
• 1544112 - Βερμικέλλι Premium Σιτάρι με Ενισχυτικά
• 1544113 - Βερμικέλλι από μείγμα διαφορετικών ποτών και τύπων αλεύρων χωρίς κομμωτήρια
• 1544114 - πρώτης ποιότητας σιμιγδάλι αλεύρι σίτου χωρίς κομμωτήρια
• 1544115 - πρώτης ποιότητας σιμιγδάλι αλεύρι σίτου με ραφιναρίσματα
• 1544116 - Λευκαντικά πρωτεΐνης χωρίς πρωτεΐνη από προϊόντα αμύλου
• 1544120 - Τυριά
• 1544121 - Ζυμαρικά αλεύρι αλεύρι ασήμι premium χωρίς κομμωτήρια
• 1544122 - Ζυμαρικά αλεύρι αλεύρι ασήμι premium με αχυροστρωτήρες
• 1544123 - Τυριά από αλεύρι σίτου της πρώτης κατηγορίας χωρίς κομμωτήρια
• 1544124 - πρώτης ποιότητας αλεύρι αλεύρι σιταριού με αχυροστρωτήρες
• 1544130 - Εικόνα στοιχεία
• 1544131 - Προιόντα από σιτάλευρο ανώτερης ποιότητας, χωρίς κομμάτια
• 1544132 - Σχηματοποιημένα προϊόντα από αλεύρι σίτου από το ασφάλιστρο με κομμωτήρια
• 1544133 - Σχηματοποιημένα προϊόντα από αλεύρι σίτου της πρώτης κατηγορίας χωρίς κομμωτήρια
• 1544134 - Σειρά προϊόντων από σιτάλευρο πρώτης κατηγορίας με κομμωτήρια
• 1544140 - Κέρατα
• 1544141 - Κέρατα από σιτάλευρο του υψηλότερου βαθμού χωρίς κομμωτήρια
• 1544142 - Κέρατα από αλεύρι σίτου πριμοδότησης με ενισχυτές
• 1544143 - Κέρατα από μείγμα διαφορετικών ποιοτήτων και τύπων αλεύρων χωρίς κομμωτήρια
• 1544144 - Κέρατα από αλεύρι σίτου της πρώτης κατηγορίας χωρίς κομμωτήρια
• 1544145 - Κέρατα από σιτάλευρο πρώτης κατηγορίας με αχυροστρωτήρες
• 1544200 - Ημιτελή ζύμη μακαρόνια από αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού χωρίς κομμωτήρια
• 1544201 - Ζύμη μακαρονιών ημιτελή από αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού με εμπλουτιστές, πρόσθετα
• 1544202 - Ημιστερή ζύμη μακαρονιών από αλεύρι σίτου της πρώτης κατηγορίας χωρίς κομμωτήρια
• 1544203 - Ζύμη μακαρονιών με ημικατεργασμένα προϊόντα από αλεύρι σίτου πρώτης κατηγορίας με ενισχυτικά, πρόσθετα
• 1544220 - Ζυμαρικά, άψητα, γεμισμένα με κρέας και άλλα προϊόντα
• 1544221 - Μαντηλάκια
• 1544222 - Μαντηλάκια
• 1544229 - Ζυμαρικά άβραστα, παραγεμισμένα με κρέας και άλλα προϊόντα, άλλα
• 1549100 - Φυσικό (ποικιλιακό) προσυσκευασμένο τσάι
• 1549101 - Φυσικό τσάι (ποικιλία) συσκευασμένο μακρύ φύλλο μαύρο
• 1549102 - Φυσικό τσάι (ποικιλία) συσκευασμένο μακρύ φύλλο πράσινο
• 1549103 - Φυσικό τσάι (ποικιλία), συσκευασμένο μαύρο με πλακάκια
• 1549104 - Φυσικό πράσινο τσάι (ποικιλία) συσκευασμένο πράσινο πλακάκι
• 1549105 - Φυσικό τσάι (ποικιλία), συσκευασμένο μακρύ φύλλο μαύρο αρωματισμένο
• 1549106 - Φυσικό τσάι (ποικιλία) συσκευασμένο μακρύ φύλλο κίτρινο
• 1549107 - Φυσικό τσάι (ποικιλία) συσκευασμένο μακρύ φύλλο πράσινο αρωματισμένο
• 1549108 - Φυσικό τσάι (ποικιλίας) συσκευασμένο μακρύ φύλλο τύπου Oslong
• 1549109 - Φυσικό (ποικιλιακό) πακέτο τσαγιού μεγάλου μήκους με πρόσθετα φυτικών πρώτων υλών
• 1549110 - Εμπορία τσαγιού μείγμα
• 1549111 - Εμπορικό μείγμα μαύρου μαύρου τσαγιού
• 1549112 - Εμπορικό μείγμα πράσινου τσαγιού με μακριά φύλλα
• 1549113 - Εμπορικό μείγμα αρωματισμένου μαύρου τσαγιού
• 1549114 - Εμπορικό μίγμα αρωματισμένου πράσινου τσαγιού
• 1549120 - Τσάι πρωτογενούς επεξεργασίας (ποικιλίας)
• 1549121 - Πρωτογενής επεξεργασία τσαγιού (ποικιλία) μαύρο
• 1549122 - Πρωτογενές τσάι (ποικιλιακό) πράσινο τσάι
• 1549123 - Πρωτογενής επεξεργασία τσαγιού (ποικιλία) μακρύ φύλλο κίτρινο
• 1549130 - Βαφές για τσάι
• 1549131 - Τσάι πράσινη βαφή
• 1549132 - Τσάι κόκκινο χρώμα
• 1549133 - Τσάι κίτρινη βαφή
• 1549134 - Τσάι καφέ χρώση
• 1549140 - Στιγμιαίο τσάι
• 1549141 - Άμεσο μαύρο τσάι
• 1549142 - Άμεσο πράσινο τσάι
• 1549143 - Ημιτελές τσάι για στιγμιαίο τσάι
• 1549150 - Απορρίμματα βιομηχανιών τσαγιού
• 1549151 - Σκόνη από τσάι
• 1549152 - Τσάι κοτσάνια
• 1549153 - Ο γάμος υγιεινής, που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της συσκευασίας του τσαγιού με μακριά φύλλα
• 1549160 - Άλλα προϊόντα της βιομηχανίας τσαγιού
• 1549161 - Φυσικό πράσινο τσάι πράσινο τσάι
• 1549162 - Συμπύκνωμα μαύρου υγρού τσαγιού
• 1549163 - Υγρό συμπύκνωμα πράσινου τσαγιού
• 1549164 - Μη αλκοολούχα αναψυκτικά ανθρακούχα αναψυκτικά
• 1549170 - Ποτά από τσάι
• 1549171 - Τσάι φρούτων
• 1549200 - Φυσικός καφές
• 1549201 - Καφές στιγμιαία φυσικό
• 1549202 - Φυσικός καβουρδισμένος καφές
• 1549203 - Φυσικός αλεσμένος καφές
• 1549210 - Ποτά καφέ
• 1549211 - Ποτά με φυσικό καφέ χωρίς κιχώριο
• 1549212 - Ποτά με κιχώριο χωρίς φυσικό καφέ
• 1549213 - Ποτά, δημητριακά, χωρίς κιχώριο και φυσικό καφέ
• 1549214 - Ποτά με φυσικό καφέ και κιχώριο
• 1549220 - Τσίκυρα
• 1549221 - Διαλυτό σε τσίκχαρο
• 1549222 - Κιχώριο φρυγμένο
• 1549223 - Αποξηραμένο κιχώριο
• 1549250 - Τα πρώτα πιάτα με το κρέας
• 1549251 - Σούπες φασολιών
• 1549252 - Borscht, λάχανο σούπα, παντζάρια, ζωμός με κρέας
• 1549253 - Ζυμαρικά ζυμαρικών
• 1549254 - Σούπες δημητριακών με κρέας
• 1549255 - Σούπες λαχανικών με κρέας
• 1549256 - Σούπες λαχανικών με κρέας - όσπρια
• 1549257 - Σούπες με κρέας και λαχανικά - δημητριακά
• 1549260 - Πρώτα πιάτα χωρίς κρέας
• 1549261 - Σουπλά λαχανικών
• 1549262 - μπορς, λάχανο σούπα, παντζάρια κρέας
• 1549263 - Σάλτσες από κρέας χωρίς πάστα
• 1549264 - Πλιγούρια, σούπες χωρίς κρέας
• 1549265 - Σουπιές λαχανικών χωρίς κρέας
• 1549266 - Σούπες χωρίς κρέας και λαχανικά - όσπρια
• 1549267 - Σούπες χωρίς κρέας και λαχανικά - δημητριακά
• 1549268 - Σούπες φρούτων
• 1549270 - Δεύτερα πιάτα μεσημεριανό με κρέας
• 1549271 - Kash φασόλια
• 1549272 - Δημητριακά σιτηρών
• 1549273 - Ζυμαρικά, ζυμαρικά
• 1549274 - Πιάτα λαχανικών
• 1549275 - Πιάτα ovoshche - όσπρια, λαχανικά - δημητριακά
• 1549276 - Γεμιστά
• 1549277 - Άλλα μαξιλάρια και πιάτα από ρύζι
• 1549280 - Δεύτερο γεύμα χωρίς κρέας
• 1549281 - Kash φασόλια
• 1549282 - Δημητριακά δημητριακών
• 1549283 - Ζυμαρικά
• 1549284 - Πιάτα λαχανικών
• 1549285 - Πιάτα ovoshche - όσπρια, λαχανικά - δημητριακά
• 1549286 - Krupeniki, πουτίγκες δημητριακών, pilaf
• 1549287 - Ομελέτες
• 1549290 - Έτοιμοι κύβοι και σούπες βουτύρου
• 1549291 - Κύβοι Βούλλων
• 1549292 - Πρώτα κατεψυγμένα πιάτα με βάση το κρέας (περιεκτικότητα σε κρέας όχι μεγαλύτερη από 20%)
• 1549293 - Κατεψυγμένα-γρήγορα κρέατα πρώτα μαθήματα
• 1549294 - Πρώτα πιάτα με βάση το κρέας (κονσερβοποιημένα κρέατα - λαχανικά με περιεκτικότητα σε κρέας όχι μεγαλύτερη από 20%)
• 1549295 - Πρώτα πιάτα χωρίς κρέας (λαχανικά σε κονσέρβα)
• 1549296 - Πρώτα πιάτα με μανιτάρια (κονσερβοποιημένα τρόφιμα)
• 1549297 - Σούπες φρούτων (κονσερβοποιημένα τρόφιμα)
• 1549300 - Γλυκά πιάτα - συμπυκνώματα
• 1549301 - Φρούτα-και-μούρο Kissels (ξηρό kissel)
• 1549302 - Μους
• 1549303 - Ζελέ (ξηρό)
• 1549304 - Ποικιλίες επιδόρπιο
• 1549305 - Επιδόρπια (ξηρά)
• 1549306 - Κοκτέιλ
• 1549310 - Μείγματα για παγωτά
• 1549311 - Ξηρά μίγματα για κρεμώδες παγωτό
• 1549312 - Ξηρά μίγματα για παγωτό γαλακτοκομικών προϊόντων
• 1549313 - Μείγματα με βάση συμπυκνωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα για παγωτά
• 1549320 - Συμπυκνώματα γάλακτος
• 1549321 - Γάλα Kissel
• 1549322 - Κρέμες ζελέ
• 1549323 - Αποτριχωμένες κρέμες
• 1549390 - Κονσερβοποιημένα λαχανικά για παιδιά και διαιτητικά τρόφιμα
• 1549391 - Ομογενοποιημένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα
• 1549392 - Κονσερβοποιημένα, τριμμένα
• 1549393 - Κονσερβοποιημένα, κομμένα σε φέτες
• 1549394 - Άλλα κονσερβοποιημένα λαχανικά
• 1549400 - Κονσερβοποιημένα παιδιά με φρούτα και μούρα, διατροφή, διαβητικά τρόφιμα
• 1549401 - Κονσέρβες ομογενοποιημένες παιδικές τροφές
• 1549402 - Κονσέρβες πουρέ παιδικής τροφής
• 1549403 - Βρεφικοί χυμοί τροφίμων
• 1549404 - Διαιτητικά φρούτα σε κονσέρβα
• 1549405 - Κονσερβοποιημένα διαβητικά φρούτα
• 1549410 - Ξηρό γάλα (που αντικαθιστά το μητρικό γάλα) και ξηρά γαλακτοκομικά μείγματα για μικρά παιδιά
• 1549411 - Ξηρό γάλα για βρέφη
• 1549412 - Μείγματα γαλακτοκομικών "Kid" και "Baby"
• 1549440 - Μείγματα γάλακτος με ζωμούς ή αλεύρι, αλεύρι δημητριακών
• 1549441 - Μείγματα γάλακτος με αφέψημα
• 1549442 - Μείγματα γάλακτος με αλεύρι
• 1549444 - Βιταμινούχα δημητριακά αλεύρι
• 1549445 - Μη εδώδιμα αλεύρια δημητριακών
• 1549450 - Γαλακτοκομικά και ζελέ
• 1549451 - Διαφορετικές κάψες γάλακτος
• 1549452 - Γάλα Jelly
• 1549460 - Διαιτητική διατροφή
• 1549461 - Διαιτητικά αλεύρια (μείγματα)
• 1549470 - Μείγματα λαχανικών
• 1549471 - Μείγματα λαχανικών με κρέας
• 1549472 - Μείγματα λαχανικών χωρίς κρέας
• 1549480 - Κβας ξηρό
• 1549481 - Κβας ξηροί καρποί
• 1549490 - Ποτά γάλακτος - συμπυκνώματα (κακάο και καφές)
• 1549491 - Καφές με γάλα ή κρέμα γάλακτος
• 1549492 - Κακάο με γάλα ή κρέμα γάλακτος
• 1549493 - Στιγμιαίο καφέ με γάλα
• 1549500 - Κονσερβοποιημένα τρόφιμα με βάση συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος με ζάχαρη (κακάο και καφέ)
• 1549501 - Κακάο με συμπυκνωμένη κρέμα και ζάχαρη
• 1549502 - Φυσικός καφές με συμπυκνωμένη κρέμα και ζάχαρη
• 1549503 - Κακάο με συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη
• 1549504 - Καφές με συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη
• 1549510 - Σιρόπια λαχανικών
• 1549520 - Εκχυλίσματα, σιρόπια - ημικατεργασμένα φρούτα και μούρα
• 1549521 - Εκχυλίσματα φρούτων
• 1549522 - Εκχυλίσματα μούρων
• 1549523 - Σιρόπια - ημικατεργασμένα φρούτα και μούρα
• 1549590 - Μπαχαρικά (ξηρά συμπυκνώματα)
• 1549591 - Μπαχαρικά. Φύλλα (δάφνη)
• 1549592 - Μπαχαρικά. Οι ρίζες
• 1549593 - Μπαχαρικά. Σπόροι
• 1549594 - Μπαχαρικά. Φρούτα
• 1549595 - Μπαχαρικά. Φλοιός
• 1549596 - Μπαχαρικά. Λουλούδια και τα μέρη τους
• 1549600 - Μείγματα μπαχαρικών
• 1549601 - Μείγματα μπαχαρικών για λουκάνικα
• 1549602 - Μείγματα μπαχαρικών για κρέας, ψάρι, πιάτα λαχανικών
• 1549603 - Μείγματα μπαχαρικών για κονσερβοποιημένα λαχανικά στο σπίτι
• 1549604 - Μείγματα μπαχαρικών και αλατιού
• 1549605 - Μείγματα μπαχαρικών με ζάχαρη
• 1549610 - Τεχνητό μέλι
• 1549620 - Αρωματικές πρόσθετες ύλες και καρυκεύματα
• 1549621 - Υδρολύματα
• 1549622 - Πάστες πρωτεϊνών
• 1549623 - Κιτρικό οξύ
• 1549624 - Γαλακτικό οξύ
• 1549626 - Βανίλια
• 1549627 - Βανιλλίνη
• 1549690 - Ινουλίνη
• 1549780 - Προϊόντα μαγιονέζας (μαγιονέζα)
• 1549781 - Πίνακας μαγιονέζας
• 1549782 - Αρωματισμένη μαγιονέζα
• 1549783 - Μαγιονέζα με πρόσθετα γεύσης και ζελέ
• 1549784 - Διατροφή μαγιονέζα
• 1549790 - Κρέμες μαγιονέζας
• 1549791 - Επιδόρπια Μαγιονέζα Κρέμες
• 1549800 - Σάλτσες μαγειρέματος
• 1549801 - Σάλτσες μαγειρικής σόγιας
• 1549802 - Κέτσαπ και άλλες σάλτσες ντομάτας
• 1549803 - Τραπέζι από χρένο
• 1549809 - Άλλες σάλτσες
• 1549810 - Μουστάρδα σε σκόνη, μαγειρεμένη μουστάρδα
• 1549811 - Μαγειρεμένη μουστάρδα
• 1549812 - Σκόνη μουστάρδας
• 1549820 - Ζύμη ζύμης
• 1549821 - Πρεσαρισμένη ψημένη ζύμη συσκευασμένη
• 1549822 - Πρεσαρισμένη μη συσκευασμένη ζύμη αρτοποιίας
• 1549823 - Ζύμη ξηρής αρτοποιίας
• 1549824 - Έτοιμες σκόνες ψησίματος
• 1549830 - Ζύμη ζυθοποιίας
• 1549840 - Καλλιέργειες ζύμης, μύκητες που μοιάζουν με ζύμη και βακτήρια γαλακτικού οξέος
• 1549841 - Ενεργές καλλιέργειες ζυμομυκήτων, μύκητες παρόμοιες με ζυμομύκητες και βακτήρια γαλακτικού οξέος
• 1549842 - Καλλιέργειες ζύμης, μύκητες που μοιάζουν με ζύμη και βακτήρια γαλακτικού οξέος, νεκρά
• 1549880 - Αυγά αυγών χωρίς κέλυφος και κρόκοι, νωπά, αποξηραμένα, βρασμένα, κατεψυγμένα ή διατηρημένα με άλλο τρόπο
• 1549890 - Προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών
• 1549891 - Προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών από γλουτένη καλαμποκιού
• 1549892 - Υδρόλυμα πρωτεϊνών από γλουτένη σίτου
• 1549893 - Υδρολύματα πρωτεϊνών από γλουτένη σόργου
• 1549894 - Υδρόλυμα πρωτεϊνών από πολτό πατάτας και χυμό κυττάρων
• 1549900 - Ξίδι και τα υποκατάστατά του που προέρχονται από οξικό οξύ
• 1549901 - Φυσικό ξύδι τροφίμων μήλου
• 1549902 - Ξύδι φυσικού κρασιού
• 1549903 - Τυποποιημένο ξύδι τραπεζιού (από ξύλο-χημικό οξικό οξύ)
• 1549904 - Άλλα τρόφιμα ξίδι
• 1549910 - Εκχύλισμα βύνης
• 1549920 - Σιρόπια
• 1549921 - Σιρόπια φρούτων
• 1549922 - Σιρόπια Berry
• 1549923 - Σιρόπια στις πρώτες ύλες ψωμιού
• 1549924 - Άλλα σιρόπια

Τα αγαθά, τα έργα και οι υπηρεσίες περιλαμβάνονται στην ομάδα "Άλλα τρόφιμα που δεν περιλαμβάνονται σε άλλες ομάδες" σύμφωνα με το διάταγμα του Υπουργείου Οικονομικής Ανάπτυξης της 7ης Ιουνίου 2011 N 273. Πληροφορίες για κυβερνητικούς πελάτες που αγοράζουν 94-ΦЗ.

Σύμφωνα με την εμπορική ταξινόμηση, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες προϊόντων: αρτοσκευάσματα, είδη ζαχαροπλαστικής, φρούτα και λαχανικά, τσάι, καφές, χυμός, νερό, κρασί και βότκα, κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η ομάδα τροφίμων περιλαμβάνει αλεύρι, δημητριακά, ζυμαρικά, τσάι, καφέ, αλάτι, ζάχαρη, φυτικά έλαια, μπαχαρικά και άλλα αγαθά, ενώ το εμπόριο προϊόντων διατροφής μπορεί να διατεθεί και στον παντοπωλείο και στον γαστρονομικό όμιλο. Τα τρόφιμα έτοιμα για κατανάλωση είναι συνήθως λουκάνικα, προϊόντα ζαμπόν (γαστρονομία κρέατος), καπνιστό, αποξηραμένο, ψημένο ψάρι, προϊόντα μπακαλιάς (γαστρονομία ψαριών), βούτυρο, ξινή κρέμα, τυρί (γαλακτοκομική γαστρονομία) και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Στο πλαίσιο του ομίλου, σύμφωνα με το πρότυπο, τα εμπορεύματα διακρίνονται ανάλογα με τους τύπους, τους τύπους, τις ποικιλίες (ανάλογα με την προέλευση ή την παραγωγή) και τις ποικιλίες (ανάλογα με τους δείκτες ποιότητας.) Ο εμπορικός βαθμός είναι η διαβάθμιση της ποιότητας ενός συγκεκριμένου προϊόντος σύμφωνα με έναν ή περισσότερους δείκτες ποιότητας. Έτσι, υπάρχουν διακεκριμένοι τύποι φυσικού καφέ: Βραζιλιάνος, Ινδός, Κολομβιανός και άλλοι. ανάλογα με την παραγωγή, ακατέργαστα ή ψημένα, σπόροι, αλεσμένοι ή διαλυτοί, χωρίς ιζήματα. Όσον αφορά την ποιότητα των κόκκων καφέ και του εδάφους είναι η υψηλότερη και η πρώτη εμπορική ποικιλία. Τα φρέσκα φρούτα, τα μούρα, τα λαχανικά, σύμφωνα με τα βιολογικά χαρακτηριστικά, έχουν διαφορετικές φυσικές ποικιλίες. Για τα φρούτα και τα μούρα, ονομάζονται πομολογικά, για τα σταφύλια - αμπελογραφικά, για τα λαχανικά - για τα οικονομικά και τα βοτανικά, στα ψάρια διακρίνονται οι οικογένειες (οικογένεια οξυρρύγχων, σολομού, ρέγγας κλπ.), Γέννηση. ή ένα σημάδι. Μπορεί να είναι βιομηχανική (βιομηχανική) και εμπορική. Βιομηχανική σειρά - η σύνθεση των προϊόντων ανά τύπο, τύπους, ποικιλίες, εμπορικά σήματα, που παράγονται από συγκεκριμένο κλάδο ή μεμονωμένη επιχείρηση. Η ποικιλία των πωλήσεων αναφέρεται στην ποικιλία των προϊόντων που πωλούνται μέσω των οργανώσεων χονδρικής και λιανικής πώλησης.Η έννοια της ισορροπημένης και ισορροπημένης διατροφής που προάγει την κουλτούρα της κατανάλωσης και τον σχηματισμό ορθολογικών αναγκών των ανθρώπων απαιτεί τη βελτίωση της γκάμας των προϊόντων διατροφής.

Επισήμανση των τροφίμων

Σύμφωνα με το νόμο "για την προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών" σχετικά με τη συσκευασία τροφίμων θα πρέπει να υποβάλλονται τα ακόλουθα στοιχεία:

Το όνομα, η διεύθυνση του κατασκευαστή, τα άλλα στοιχεία επικοινωνίας, η ονομασία του προϊόντος και οι καταναλωτικές του ιδιότητες (σύνθεση, βάρος, ποικιλία, διαμέτρημα, θρεπτική αξία, ενεργειακή αξία, συνθήκες αποθήκευσης, μέθοδος παρασκευής κ.λπ.), πρότυπα βάσει των οποίων παράγεται αυτό το προϊόν, TU) ή με το οποίο αντιστοιχεί (το σήμα του ρωσικού προτύπου), χρόνος παραγωγής και διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Οι κύριοι φορείς της επισήμανσης των τροφίμων είναι τα εμπορεύματα, η συσκευασία, η ετικέτα, ο κατάλογος ελέγχου, η επένδυση, η τιμή.

Απευθείας το προϊόν μπορεί να επισημανθεί με σφραγίδα ή σφραγίδα. Η σφραγίδα εφαρμόζεται σε προϊόντα όπως κρέας, παραπροϊόντα, προϊόντα με βάση το κρέας, αυγά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι εφαρμογής του στίγματος - κάψιμο ή εφαρμογής ειδικού χρώματος. Επίσης, μπορούν να πιεστούν τα σφραγίσματα, ένα τυπικό παράδειγμα σήμανσης τυριών ή εξώθηση. Η σφραγίδα εφαρμόζεται επίσης συχνά απευθείας στη συσκευασία των προϊόντων, για παράδειγμα, δεδομένα όπως ο κωδικός αριθμός του κατασκευαστή, ο αριθμός παρτίδας και η ημερομηνία κατασκευής, συνήθως συμπιέζονται σε κουτιά κονσερβοποιημένου κρέατος και ψαριών. Αυτά τα γραμματόσημα, μόνο βαμμένα, φαίνονται στη συσκευασία των γαλακτοκομικών προϊόντων και των λιπαρών προϊόντων, για παράδειγμα, οι σφραγίδες εφαρμόζονται σε συσκευασίες γάλακτος και κεφίρ, συσκευασίες τυρί cottage και βούτυρο.

Σε περιπτώσεις όπου δεν παρέχεται συσκευασία για την εφαρμογή των πληροφοριών, υπάρχει κολλημένη ετικέτα. Η ετικέτα περιέχει συνήθως τις παραπάνω υποχρεωτικές πληροφορίες σχετικά με το προϊόν, αλλά η βάση του χαρτιού σας επιτρέπει να έχετε υψηλής ποιότητας σήμανση, από την άποψη της εκτύπωσης, του σχεδιασμού και της έγχρωμης λύσης.

Ένας άλλος φορέας πληροφοριών μπορεί να είναι ένα ένθετο που χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, για παράδειγμα, ένα ένθετο μπορεί να δει σε πολύχρωμα κουτιά σοκολάτας ή συσκευασίες μπισκότων. Και ο τελευταίος φορέας πληροφοριών για τα τρόφιμα είναι η τιμή, η οποία παρέχει πληροφορίες για τη λιανική τιμή των αγαθών.

Σημάδια όπως τα εμπορικά σήματα, η κωδικοποίηση των γραμμών, τα σήματα κατά της παραποίησης / απομίμησης, τα οικολογικά σήματα και τα σήματα κύρους κερδίζουν σήμερα σημασία.

Ένα εμπορικό σήμα είναι ατομική ονομασία ενός προϊόντος, ένα είδος εγγύησης δηλωμένης ποιότητας και σήμερα οι καταναλωτές γίνονται ολοένα και περισσότερο διακριτικοί και απαιτητικοί. Τα εμπορικά σήματα δημιουργούνται, χρησιμοποιούνται και προωθούνται από τους κατασκευαστές τροφίμων, η τάση αυτή ήδη επεκτείνεται ακόμη και σε ενοποιημένα προϊόντα όπως το κρέας, τα ψάρια και οι κονσέρβες γαλακτοκομικών προϊόντων, τα δημητριακά.

Σήμερα είναι σημαντικό να τοποθετηθεί ένας γραμμικός κώδικας στις συσκευασίες τροφίμων, επειδή πολλές αλυσίδες λιανικού εμπορίου, σούπερ μάρκετ και μεγάλα παντοπωλεία εφαρμόζουν αυτοματοποιημένα λογιστικά συστήματα που βασίζονται στη χρήση ενός γραμμικού κώδικα σε πακέτα. Ένας γραμμικός κώδικας είναι ένας τύπος πληροφοριών κωδικοποίησης για ένα προϊόν, το οποίο αντιπροσωπεύεται από μια ακολουθία ταινιών συγκεκριμένου ύψους, αλλά με διαφορετικά πλάτη. Ο γραμμικός κώδικας διαβάζεται από ειδικά λέιζερ και σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία μεταφοράς των αγαθών. Στη χώρα μας υποστηρίζεται το πρότυπο κωδικοποίησης γραμμών EAN-13 (European Numbering), το οποίο περιλαμβάνει μια σειρά από 13 μπάρες που φέρουν πληροφορίες για τη χώρα, τον κατασκευαστή και τον κωδικό προϊόντος. Οι κατασκευαστές που επιθυμούν να τοποθετήσουν ένα γραμμικό κώδικα στη συσκευασία των προϊόντων τους πρέπει να είναι έτοιμοι να αγοράσουν ειδικό εξοπλισμό για την εφαρμογή τους και να εργαστούν σε αυτή τη διαδικασία. Εξάλλου, για να μπορέσει ο γραμμωτός κώδικας στη συσκευασία πραγματικά να "λειτουργήσει" και όχι απλώς να χρησιμεύσει ως διακόσμηση, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις εφαρμογής του.

Συχνά βρέθηκαν στη συσκευασία σημάδια γοήτρου. Η επισήμανση αυτή έχει τη συνιστώσα ενός συναισθηματικού ερεθίσματος, όπως το "Το καλύτερο προϊόν στη ρωσική αγορά", το προϊόν της χρονιάς και άλλα σήματα που επιβεβαιώνουν την επιτυχία του προϊόντος όταν συμμετέχουν σε διάφορες εκθέσεις και διαγωνισμούς. Αυτή η επισήμανση εγγυάται την ποιότητα του προϊόντος, ενθαρρύνοντας τον καταναλωτή να κάνει μια αγορά.

Η οικολογική σήμανση είναι πολύ δημοφιλής σήμερα στο εξωτερικό, καθώς η οικολογία είναι ένα από τα παγκόσμια προβλήματα σήμερα. Τα οικολογικά σύμβολα μπορούν να φέρουν διάφορες αξίες: επιβεβαιώνουν την οικολογική καθαρότητα του προϊόντος, επιβεβαιώνουν τη δυνατότητα ανακύκλωσης των συσκευασιών, ενθαρρύνουν τη φροντίδα για το περιβάλλον, για παράδειγμα, μια ετικέτα που ζητά τη ρίψη συσκευασιών κατά τη χρήση του προϊόντος μόνο στα σκουπίδια.

Δημοφιλή στη χώρα μας και αυτό το είδος σήμανσης, ως σημάδια προστασίας από απομιμήσεις. Πράγματι, για ορισμένες ομάδες αγαθών, το ποσοστό ψευδών και χαμηλής ποιότητας προϊόντων έφθασε το 70-80% πριν από μερικά χρόνια.

Οι κατασκευαστές που έχουν σοβαρές προθέσεις σχετικά με την εγχώρια αγορά δεν έχουν μόνο να εξατομικεύσουν το προϊόν τους με τη βοήθεια του εμπορικού σήματος, αλλά και να επεξεργαστούν το σύστημα προστασίας των προϊόντων από πλαστά, διάφορα σφραγίσματα, υδατογραφήματα, συσκευασία κλπ. Αυτός είναι ο τύπος επισήμανσης που ούτε οι παραγωγοί ούτε οι καταναλωτές θα ήθελαν να συναντήσουν, ειδικά στην αγορά τροφίμων.

Η επισήμανση των τροφίμων είναι ένας από τους τρόπους παροχής στους καταναλωτές του προϊόντος τους, οπότε οι κατασκευαστές πρέπει να είναι προσεκτικοί στην εφαρμογή του, ειδικά εάν το προϊόν είναι τρόφιμο. Με τη σωστή επισήμανση του προϊόντος, η συσκευασία ή η σήμανση της ετικέτας μπορεί να είναι ένας από τους παράγοντες επιτυχούς εμπορίας.

Σήμανση υλικών συσκευασίας

"Der Grune Punkt". Πράσινη κουκκίδα. Από το 1990, βάλτε τα υλικά συσκευασίας, και σημαίνει ότι ο κατασκευαστής παρέχει μια εγγύηση αποδοχής και ανακύκλωσης των ετικετών υλικών συσκευασίας. Χρησιμοποιείται στη Γερμανία, τη Γαλλία, το Βέλγιο, την Ιρλανδία, το Λουξεμβούργο, την Αυστρία, την Ισπανία και την Πορτογαλία και πολλές άλλες χώρες:

Ένα τρίγωνο με τρία βέλη - "βρόχος Moebius" σημαίνει ότι το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η συσκευασία μπορεί να ανακυκλωθεί ή ότι η συσκευασία είναι μερικώς ή πλήρως κατασκευασμένη από ανακυκλωμένα υλικά:

Το σημάδι του ανακυκλώσιμου πλαστικού. Αυτό το σήμα τοποθετείται σε όλους τους τύπους συσκευασίας πολυμερών. Η πλαστική συσκευασία χωρίζεται σε 7 τύπους πλαστικών, για κάθε ένα από αυτά υπάρχει ένα ψηφιακό σύμβολο, το οποίο οι κατασκευαστές εφαρμόζουν για να ενημερώσουν για τον τύπο του υλικού, τις δυνατότητες ανακύκλωσης του και για να απλοποιήσουν τη διαδικασία διαλογής πριν την αποστολή πλαστικών για ανακύκλωση και ανακύκλωση:

Ο αριθμός του είδους του πλαστικού βρίσκεται μέσα στο τρίγωνο. Κάτω από τη συντομογραφία του τριγώνου που υποδηλώνει τον τύπο του πλαστικού:

1. PET ή PET - τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή συσκευασιών (μπουκάλια, κονσέρβες, κιβώτια κλπ.) Για την εμφιάλωση αναψυκτικών, χυμών, νερού. Επίσης, αυτό το υλικό μπορεί να βρεθεί σε συσκευασίες για διάφορα είδη σκονών, χύδην τροφών κ.λπ. Πολύ καλή ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση.
2. HDPE ή LDPE - πολυαιθυλένιο υψηλής πίεσης. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή κούπες και σακούλες για γάλα και νερό, φιάλες για λευκαντικά, σαμπουάν, απορρυπαντικά και προϊόντα καθαρισμού. Για την κατασκευή πλαστικών σακουλών. Δοχείο για κινητήρα και άλλα έλαια κινητήρων κ.λπ. Πολύ καλή ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση.
3. PVC ή PVC - πολυβινυλοχλωρίδιο. Χρησιμοποιείται για τη συσκευασία υγρών πλύσης παραθύρων, βρώσιμα φυτικά έλαια. Από αυτά κατασκευάζονται δοχεία για τη συσκευασία χύμα τροφίμων και κάθε είδους βρώσιμα λίπη. Και ακριβώς αυτό το πλαστικό είναι πρακτικά αδύνατο να επεξεργαστεί. Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι το καρβονικό βινυλοχλωρίδιο που περιέχεται σε αυτό έχει τη δυνατότητα να διεισδύσει στην τροφή και στη συνέχεια στο ανθρώπινο σώμα. Επίσης για την παραγωγή PVC χρησιμοποιείται μια ποικιλία προσθέτων που είναι πολύ τοξικά για τον άνθρωπο: φθαλικές ενώσεις, βαρέα μέταλλα κ.λπ. Και όμως, η διαδικασία παραγωγής, χρήσης και διάθεσης του PVC συνοδεύεται από το σχηματισμό μιας μεγάλης ποσότητας διοξινών (τα πιο επικίνδυνα δηλητήρια) και άλλων εξαιρετικά τοξικών χημικών ουσιών.
4. LDPE ή HDPE - πολυαιθυλένιο χαμηλής πίεσης. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή πλαστικών σακουλών, κάμψης πλαστικών συσκευασιών και για την παραγωγή ορισμένων πλαστικών φιαλών. Καλή ανακυκλώσιμη και επαναχρησιμοποιήσιμη.
5. PP ή PP - πολυπροπυλένιο. Τα καπάκια για μπουκάλια, δίσκους, φιάλες για σιρόπι και κέτσαπ, φλιτζάνια γιαουρτιού, συσκευασίες για ταινίες κατασκευάζονται από αυτό.
6. PS ή PS - πολυστυρένιο. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή παλετών για το κρέας και τα πουλερικά, τα δοχεία αυγών.
7. ΑΛΛΑ ή ΑΛΛΑ. Ένα μείγμα διαφόρων πλαστικών ή πολυμερών που δεν προσδιορίζονται παραπάνω. Οι συσκευασίες που φέρουν τον αριθμό αυτό δεν μπορούν να ανακυκλωθούν και τελειώνει ο κύκλος ζωής τους σε έναν χώρο υγειονομικής ταφής ή σε έναν κλίβανο αποτέφρωσης.
Μεταξύ των σημάτων που χρησιμοποιούνται στο έδαφος της Ρωσίας, χρησιμοποιείται το σήμα συμμόρφωσης του συστήματος υποχρεωτικής πιστοποίησης περιβαλλοντικών απαιτήσεων:

http://pohudenie-tut.ru/228_nomenklatura-produktov-pitaniya-po-gruppam/