Οι αλλεργίες πλήττουν εκατομμύρια ανθρώπων σε όλο τον κόσμο και ο αριθμός τους αυξάνεται κάθε χρόνο. Πολλοί πρέπει απλά να συμφωνήσουν με την κατάστασή τους, αλλά οι επιστήμονες φαίνεται να έχουν βρει έναν τρόπο να βοηθήσουν όσους υποφέρουν από τροφική δυσανεξία.
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Α μπορεί να αλλάξει τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας με τέτοιο τρόπο ώστε η αλλεργία να μην εκδηλωθεί καθόλου, ή τα συμπτώματα της αγωνίας να μειωθούν σημαντικά. Τα σχετικά συμπεράσματα του πειράματος σε ποντίκια που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Cell Reports.
Σύμφωνα με τους γιατρούς, εκατομμύρια άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες. Επιπλέον, ο αριθμός των παιδιών και των εφήβων ανάμεσά τους τα τελευταία 20 χρόνια έχει αυξηθεί κατά σχεδόν 20%. Οι λόγοι για αυτήν την ταχεία ανάπτυξη είναι ασαφείς.
Εκτιμάται ότι το 90% των ανθρώπων που είναι αλλεργικοί εκδηλώνεται από 8 τύπους προϊόντων: τα φιστίκια, τα καρύδια, τα αυγά, το γάλα της αγελάδας, το σιτάρι (γλουτένη), η σόγια, τα ψάρια και τα οστρακοειδή. Οι εκδηλώσεις αλλεργιών μπορεί να είναι διαφορετικές σε διαφορετικούς ανθρώπους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι μικρές και απλά δυσάρεστες: φαγούρα στο στόμα, δερματικές αντιδράσεις, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα - ναυτία, έμετος, διάρροια. Ωστόσο, συχνά έρχονται σε πιο σοβαρές και επικίνδυνες εκδηλώσεις. Στη συνέχεια, η γλώσσα του ατόμου πρήζεται, οι αεραγωγοί, οι σταγόνες πίεσης. Αν δεν τον βοηθήσουν επειγόντως, μπορεί να πεθάνει λόγω αναφυλακτικού σοκ.
Φαίνεται ότι ο ευκολότερος τρόπος για να αποφύγετε μια αλλεργική αντίδραση είναι απλά να μην φάτε τα τρόφιμα που το προκαλούν. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται, δεδομένου ότι πολλά προϊόντα μπορεί να περιέχουν κρυμμένα αλλεργιογόνα (ίχνη ξηρών καρπών, σκόνη αυγών, κλπ.).
Οι επιστήμονες από το αυστραλιανό Πανεπιστήμιο Monash πραγματοποίησαν ένα πείραμα σε εργαστηριακά ζώα που είχαν εκτραφεί ειδικά με δυσανεξία στο φυστίκι. Μερικά από τα ποντίκια κατά τη διάρκεια του πειράματος τράφηκαν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Α, ενώ άλλα ζώα έλαβαν γλυκά τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας.
Τα ποντίκια που έτρωγαν ινώδη λαχανικά και φρούτα είχαν λιγότερο σοβαρές και έντονες αντιδράσεις στους ξηρούς καρπούς σε σύγκριση με ποντικούς από την ομάδα ελέγχου. Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες έχει οδηγήσει σε αλλαγές στη σύνθεση των εντερικών βακτηρίων. Το γεγονός είναι ότι τα βακτήρια που ζουν στο παχύ έντερο ζυμώνουν φυτικές ίνες σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Τα υψηλά επίπεδα αυτών των λιπαρών οξέων επηρεάζουν ιδιαίτερα το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και τα δενδριτικά κύτταρα. Αυτά τα κύτταρα, ως αποστολείς, δίνουν οδηγίες στο ανοσοποιητικό σύστημα, τα αντιγόνα (σε αυτή την περίπτωση, τα αλλεργιογόνα) πρέπει να επιτεθούν. Είναι υπεύθυνοι για την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης.
Οι επιστήμονες ποτίζουν επίσης τα ποντίκια με νερό που περιέχει λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας για τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια βάζουν τα φυστίκια στη δίαιτά τους. Ως αποτέλεσμα, μια αλλεργική αντίδραση στους ξηρούς καρπούς ήταν σημαντικά λιγότερο έντονη.
"Πιθανότατα, τρώμε πάρα πολύ λιπαρά τρόφιμα με υδατάνθρακες πλούσια σε σάκχαρα, ενώ οι πρόγονοί μας κατανάλωναν αρκετές ίνες. Τα αποτελέσματα της μελέτης ενδέχεται να υποδεικνύουν έμμεσα ότι η υψηλή πρόσληψη διαιτητικών ινών μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία φλεγμονωδών παθήσεων των εντέρων », εξήγησε ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, καθηγητής Charles McKay του Πανεπιστημίου Monash.
http://yusupovs.com/news/terapiya/kletchatka-zashhitit-ot-pishhevoj-allergii/Νέα
Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες προστατεύει από τις αλλεργίες των τροφίμων
Η μελέτη έδειξε μια άμεση σχέση μεταξύ της ανάπτυξης και της εμμονής των τροφικών αλλεργιών και της κατάστασης της εντερικής μικροβιοτότητας.
Η κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες θα συμβάλει στη μείωση της έντασης των τροφικών αλλεργιών και των παρενεργειών τους, έδειξε ένα πείραμα που πραγματοποιήθηκε από μια κοινή ομάδα ερευνητών, στην οποία συμμετείχαν εμπειρογνώμονες από τα πανεπιστήμια Monash και Dicken (Αυστραλία) καθώς και από το Ιατρικό Κέντρο του Ελεύθερου Πανεπιστημίου του Άμστερνταμ.
Στη μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν εργαστηριακά ποντίκια αλλεργικοί σε φυστικοβούτυρο διατροφή υψηλή σε ίνες για την «ανάκτηση» του πληθυσμού των βακτηρίων στο έντερο τρωκτικών. Στη συνέχεια, αυτά τα βακτηρίδια ήταν «podselyalis» στα έντερα των ποντικών που δεν έχουν τη δική τους μικροχλωρίδα. Όπως αποδείχθηκε, τα ζώα από τη δεύτερη ομάδα ήταν λιγότερο επιρρεπή σε αλλεργίες, αν και δεν κατανάλωναν ίνες απευθείας. Ταυτόχρονα, είχαν ασθενέστερη αλλεργική αντίδραση στο φυστικοβούτυρο. Αυτή η επίδραση οφείλεται στο γεγονός ότι η προσθήκη νέων βακτηρίων έχει οδηγήσει σε αλλαγές στην εντερική μικροχλωρίδα των ποντικών.
Η μελέτη έδειξε μια άμεση σχέση μεταξύ της ανάπτυξης και της εμμονής των τροφικών αλλεργιών και της κατάστασης της εντερικής μικροβιοτότητας. Όταν η κυτταρίνη εισχωρεί στα έντερα, οι μικροοργανισμοί σε αυτό αρχίζουν να παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία προάγουν την παραγωγή Τ-κυττάρων και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της φλεγμονής, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της αντοχής των αλλεργικών αντιδράσεων.
Με βάση αυτά τα αποτελέσματα, οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι μία από τις κύριες αιτίες της τροφικής αλλεργίας είναι η έλλειψη ινών στη διατροφή, καθώς και ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων με υψηλή συγκέντρωση σακχάρου και του λίπους. Προηγούμενες μελέτες δείχνουν ότι οι ίνες είναι εξαιρετικά επωφελείς για την υγεία, ειδικότερα, βοηθούν στην απώλεια βάρους, στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων, στην εξάλειψη των τοξινών και στην διατήρηση της πυκνότητας των οστών.
Μεταξύ των υψηλής-ίνας τρόφιμα περιλαμβάνουν τα φασόλια, αγκινάρες, αβοκάντο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, σκουός, γογγύλια, τα μούρα, αχλάδι, καρύδα, σύκα, τα σμέουρα, τα αμύγδαλα, λιναρόσπορο και καρύδια.
http://www.glutenlife.ru/news/16001.htmlΤα ινίδια βοηθούν με αλλεργίες
Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Monash (Αυστραλία) κατάφεραν να σημειώσουν μια ακόμη σημαντική πρόοδο στον αγώνα κατά των αλλεργιών. Το μυστικό όπλο ήταν η γνωστή ίνα. Σύμφωνα με τις μελέτες, είναι αυτή που είναι ικανή να προκαλέσει αλλαγές στο ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνοντας τον κίνδυνο αλλεργιών, ιδιαίτερα στα φιστίκια.
Αποδεικνύεται ότι η συμπερίληψη μιας πλάκας από πίτουρο και αποξηραμένα βερίκοκα στη διατροφή πρωί θα βοηθήσει όχι μόνο να μειώσει τα σημάδια της αλλεργίας, αλλά να απαλλαγούμε από το σώμα τους εντελώς. Το μυστικό έγκειται στην αλληλεπίδραση της εντερικής μικροχλωρίδας και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η έλλειψη ινών στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου, οι επιστήμονες εξηγούν την απότομη αύξηση του αριθμού των περιπτώσεων αλλεργιών στον κόσμο. Στη βάση αυτή, προτείνουν τα προβιοτικά και τα προβιοτικά ως πιθανό αντι-αλλεργιογόνο παράγοντα.
Η αποτελεσματική θεραπεία αλλεργίας, εκτός από τις ίνες, απαιτεί την παρουσία βιταμίνης Α, την οποία το σώμα μας μπορεί να πάρει από σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα.
Οι ερευνητές δεν αποκλείουν το γεγονός ότι η θεραπεία των αλλεργιών σύντομα θα είναι δυνατή χάρη στη μεταβίβαση των βακτηρίων σε ένα άρρωστο σώμα που αναπτύσσονται λόγω της αλληλεπίδρασης με τη μικροχλωρίδα της ίνας.
Αυτή τη στιγμή, οι δοκιμές διεξήχθησαν σε ποντίκια, αλλά οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ένα ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με το ανθρώπινο σώμα.
http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/cletchatka-pomozhet-pri-allergii/Η κυτταρίνη προστατεύει από αλλεργίες
Το περιεχόμενο ινών στη δίαιτα σχετίζεται άμεσα με αλλεργίες, άσθμα, αυτοάνοσες ασθένειες, πιστεύουν οι ειδικοί. Και αυτή η σχέση λειτουργεί μέσω των βακτηριδίων που ζουν στο γαστρεντερικό σωλήνα (GIT) των ανθρώπων, γράφει το Sydney Morning Herald.
GI είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό σύστημα: ανάλογα με τη σύνθεση του microbiome στην πολιτεία του εντέρου ενός ατόμου μπορεί να αλλάξει, λέει ο καθηγητής Charles Mackay από το Πανεπιστήμιο Monash.
Στη Δύση, οι άνθρωποι έχουν λίγες ίνες στη διατροφή τους και πολλές επεξεργασμένες τροφές. Αυτό μεταφράζεται σε αύξηση βάρους και στην ανάπτυξη ασθενειών. Όταν ο καθηγητής Macay συνέκρινε το μικροβιοκτόνο παιδιών της Αφρικής και της Ιταλίας, εντοπίστηκαν βασικές διαφορές στη σύνθεση. Το άσθμα και οι αλλεργίες είναι σπάνιες μεταξύ των παιδιών της Αφρικής. Επιπλέον, το μικρόβιο τους ήταν όσο το δυνατόν πιο ποικίλο και κατείχε ειδικά βακτήρια που διασπούν την κυτταρίνη.
Ως αποτέλεσμα της διάσπασης, παράγονται λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Αυτές οι ενώσεις είναι σημαντικές για τη διατήρηση της πεπτικής οδού και του ανοσοποιητικού συστήματος σε φυσιολογικές συνθήκες. Συγκεκριμένα, τα λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, διατηρούν την εντερική επένδυση, εμποδίζοντας τα βακτήρια να διαρρεύσουν μέσω των εντερικών τοιχωμάτων. Εάν βακτηρίδια διαρρέουν στην κυκλοφορία του αίματος, μπορεί να αναπτυχθεί ένας αριθμός ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 1. Επιπλέον, είναι δυνατή η λήψη περισσότερων λιπαρών οξέων από ίνες παρά από έλαιο.
http://tasty-food.info/news/1402149879Κυτταρίνη: όφελος ή βλάβη;
Ο ιστότοπος παρέχει πληροφορίες υποβάθρου. Η επαρκής διάγνωση και η θεραπεία της νόσου είναι δυνατές υπό την επίβλεψη ενός συνειδητού ιατρού. Οποιοδήποτε φάρμακο έχει αντενδείξεις. Απαιτείται διαβούλευση
Έχουμε ήδη συνηθίσει να ακούμε συνεχείς συμβουλές: "τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα", "περιλαμβάνουν ωμά λαχανικά και φρούτα στη διατροφή σας". Και τι ακριβώς είναι το όφελος τους; Πώς λειτουργούν στο σώμα, τι βελτιώνει την υγεία μας; Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά τους είναι η ίνα.
Τα τελευταία ερευνητικά δεδομένα από όλο τον κόσμο δείχνουν ότι εννέα στους δέκα ανθρώπους δεν τρώνε αρκετές ίνες. Αποδείχθηκε επίσης ότι οι ίνες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική υγεία, μας βοηθούν να βλέπουμε και να νιώθουμε καλύτερα και πολύ περισσότερο και όχι λιγότερο σημαντικό για εμάς.
Το πιο φυσικό και μη επεξεργασμένο φαγητό, τόσο περισσότερες ίνες σε αυτό. Δεν υπάρχουν φυτικές ίνες στο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, στη ζάχαρη. Τα εξευγενισμένα ή "λευκά" προϊόντα, όπως το λευκό ψωμί, το άσπρο ρύζι, τα αρτοσκευάσματα, ουσιαστικά στερούνται ινών.
Για τις γυναίκες, ο ρυθμός πρόσληψης ινών είναι 25-30 g ημερησίως, για τους άνδρες - 35-40 g. Συνήθως δεν τρώμε περισσότερα από 15 g ινών την ημέρα.
Γιατί χρειαζόμαστε ίνα;
- Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα: οι διαλυτές ίνες συχνά επιβραδύνουν την κατανομή των υδατανθράκων στο σώμα μας και επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης. Αυτό εξαλείφει τα άλματα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τόσο οικεία σε πολλούς.
- Υγιής καρδιά: διαπιστώθηκε αντίστροφη σχέση μεταξύ πρόσληψης ινών και καρδιακών προσβολών. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι εάν χρησιμοποιείτε τουλάχιστον 25-30 γραμμάρια ινών την ημέρα, η πιθανότητα καρδιοπάθειας μειώνεται κατά 40%.
- Ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου μειώνεται: οι επιστήμονες έχουν καταλήξει σε ένα ενδιαφέρον συμπέρασμα. Με την προσθήκη 7 γραμμαρίων ινών στην καθημερινή μας δόση, μειώνουμε την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 7%. Και ούτω καθεξής!
- Απώλεια βάρους και έλεγχος της όρεξης: μεταξύ της συντριπτικής πλειοψηφίας των υπέρβαρων ανθρώπων, η αύξηση της ποσότητας των ινών που καταναλώθηκαν οδήγησε σε απώλεια βάρους. Συμπεριλαμβανομένου του ότι η ίνα πάντα δίνει μια αίσθηση κορεσμού.
- Υγιές δέρμα: οι ίνες, ειδικά οι σπόροι των σπόρων και των πίτας, βοηθούν στην απομάκρυνση ζύμης και διαφόρων ειδών παθογόνων μυκήτων από το σώμα μας. Με έλλειψη ινών, το σώμα προσπαθεί να τα απαλλαγεί από το δέρμα, σχηματίζοντας ακμή, ακμή ή εξάνθημα.
- Ο κίνδυνος εκκολπωματίτιδας μειώνεται: οι διαιτητικές ίνες (ιδιαίτερα αδιάλυτες) μειώνουν τον κίνδυνο σχηματισμού και φλεγμονής των πολύποδων στο έντερο κατά 40%.
- Αιμορροΐδες: η κατανάλωση τροφίμων με συνολική περιεκτικότητα σε ίνες τουλάχιστον 30 g μειώνει επίσης τον κίνδυνο αυτής της ασθένειας.
- Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS): Τα ινίδια βοηθούν να απαλλαγούμε από τις δυσάρεστες αλλαγές στα έντερα.
- Χολόλιθοι και πέτρες στα νεφρά: Μενού με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων και πέτρες στα νεφρά, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας των ινών να ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Καρκίνος: Ορισμένες μελέτες έχουν δώσει την πεποίθηση ότι μια επαρκής ποσότητα ινών στα τρόφιμα αποτρέπει τον καρκίνο του παχέος εντέρου, παρόλο που οι μελέτες δεν έχουν ακόμη ολοκληρωθεί. Οι γιατροί συνδέουν επίσης μια δίαιτα που περιέχει υγιή επίπεδα διαιτητικών ινών με χαμηλότερο κίνδυνο άλλων κοινών καρκίνων του πεπτικού συστήματος.
Δεν είναι όλες οι ίνες εξίσου χρήσιμες!
Τα κουλούρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα δημητριακά μας παρουσιάζονται συχνά από τους κατασκευαστές ως τον καλύτερο τρόπο για να πάρουμε ίνες. Όμως, ο συνεχώς αυξανόμενος αριθμός ιατρών και επιστημόνων επιβεβαιώνει το γεγονός ότι από την αρχαιότητα, από τη στιγμή της ανθρώπινης προέλευσης, δεν είμαστε ικανοί να τρώμε σιτηρά. Και αν αυτό γίνει αποτρόπαια, μπορούμε να βλάψουμε πολύ τα έντερά μας. Το υπερβολικά χονδροειδές τρόφιμο αφαιρεί τις φυσικές βλεννώδεις μεμβράνες από τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου. Αλλά η προστασία μας από ιούς και βακτήρια εξαρτάται από αυτούς. Η ανθρώπινη ανοσία βασίζεται κυρίως στην εντερική υγεία.
Σε σύγκριση με τα φρούτα και τα λαχανικά, τα δημητριακά είναι μάλλον φτωχά σε βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, μια γλοιώδη ίνα μπορεί να οδηγήσει σε συνέπειες όπως φούσκωμα, σχηματισμό αερίου και κοιλιακές κράμπες. Η υπερβολική χρήση δημητριακών οδηγεί επίσης σε αίσθηση κόπωσης, δερματικό εξάνθημα, πόνο στις αρθρώσεις, αλλεργίες, ψυχολογική δυσφορία. Και παρά το γεγονός ότι οι ίνες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η περίσσεια δημητριακών στα τρόφιμα οδηγεί στο αντίθετο αποτέλεσμα.
Υπάρχουν επίσης μελέτες που δείχνουν ότι ένα πλεόνασμα φυτικών ινών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εκκολπωματίσεως.
Η αυξημένη περιεκτικότητα σε ίνες στη δίαιτα αντενδείκνυται για άτομα με χρόνια νόσο του εντέρου, διάρροια, μετεωρισμός, αυξημένο σύνδρομο διαπερατότητας του εντέρου, τροφικές αλλεργίες. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ίνες ινών μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση τροφίμων για παθογόνα βακτήρια, ζύμες και μύκητες που υπάρχουν στο νοσούντα έντερο. Για να μειώσετε τον αριθμό τους, συνιστάται μια διατροφή που να περιέχει το αντίθετο, την ελάχιστη ποσότητα ινών. Προβιοτικά συνταγογραφούνται σε αυτούς τους ανθρώπους, καλά μαγειρεμένες σούπες και άλλα πιάτα παρασκευάζονται από ξεφλουδισμένα λαχανικά χωρίς σπόρους.
http://www.polismed.com/articles-kletchatka-pol-za-ili-vred.htmlΟι αλλεργίες μπορούν να προληφθούν με ίνες.
Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο τροφικών αλλεργιών (για παράδειγμα, φιστίκια), διαπίστωσαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Monash. Αναφορές "Rossiyskaya Gazeta".
Όπως προτείνουν οι ερευνητές, για να αποφευχθούν αλλεργίες, αρκεί να φάτε ένα πιάτο πίτουρου και λίγο αποξηραμένα βερίκοκα το πρωί. Είναι όλα σχετικά με την αλληλεπίδραση της εντερικής μικροχλωρίδας και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι πιθανό ότι η έλλειψη ινών στη διατροφή είναι υπεύθυνη για την αύξηση των αλλεργιών παγκοσμίως. Πιστεύουν ότι τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένας πιθανός αντι-αλλεργικός παράγοντας, γράφει το MedDaily.ru.
Μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικά προστατευμένα τρωκτικά τα οποία είναι αλλεργικά σε φιστίκια από αυτή την ασθένεια. Προφανώς, οι διαιτητικές ίνες μεταβάλλουν την εντερική μικροχλωρίδα. Επιπλέον, η μεταφορά των "καλών" βακτηρίων μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών.
Στο σώμα, η κυτταρίνη διασπάται σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία ενεργοποιούν τα δενδριτικά κύτταρα που ελέγχουν την έναρξη ή όχι μιας αλλεργικής αντίδρασης σε απόκριση σε ένα αλλεργιογόνο τροφής. Τα δενδριτικά κύτταρα χρειάζονται βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να ληφθεί με λαχανικά και φρούτα.
http://moi-goda.ru/zdorovoe-pitanie/predotvratit-allergiiu-mozhno-s-pomoschiu-kletchatkiΗ κυτταρίνη προστατεύει από τροφικές αλλεργίες
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Α αλλάζουν τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών.
Αυτό αποδεικνύεται από τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε στις σελίδες των εκθέσεων κυττάρων.
Σύμφωνα με το CDC των ΗΠΑ, στην Αμερική υπάρχουν περίπου 15 εκατομμύρια άτομα με τροφικές αλλεργίες και ο αριθμός αυτός αυξάνεται σταθερά από χρόνο σε χρόνο.
Έτσι, για την περίοδο 1997-2007, ο αριθμός των παιδιών και των εφήβων που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες αυξήθηκε κατά 18%. Οι αιτίες αυτής της σιωπηρής επιδημίας εξακολουθούν να αποτελούν μυστήριο της επιστήμης.
Εν τω μεταξύ, είναι γνωστό ότι 8 προϊόντα αντιπροσωπεύουν το 90% όλων των περιπτώσεων τροφικών αλλεργιών. Αυτά είναι τα φιστίκια, τα φουντούκια, τα αυγά, το σιτάρι, το γάλα, τα ψάρια και τα μύδια.
Τα συμπτώματα και η σοβαρότητα των τροφικών αλλεργιών σε διαφορετικά άτομα μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Εμφανίζεται συνήθως ως αίσθημα μυρμηγκιών και καψίματος στο στόμα, εξάνθημα, ναυτία ή έμετος, κοιλιακό άλγος, διάρροια και μερικές φορές πονοκέφαλος.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, υπάρχει οίδημα των χειλιών, της γλώσσας και του λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή και στην κατάποση, πόνος στο στήθος, πτώση της αρτηριακής πίεσης. Αυτά τα σοβαρά συμπτώματα τροφικών αλλεργιών μπορεί να υποδεικνύουν αναφυλακτικό σοκ - μια κατάσταση που μπορεί να απειλήσει τη ζωή και απαιτεί επείγουσα ιατρική φροντίδα.
Φυσικά, ο ιδανικός τρόπος για να αποφύγετε μια αλλεργική αντίδραση είναι να προσπαθήσετε να μην χρησιμοποιήσετε ύποπτα τρόφιμα. Αλλά είναι ευκολότερο να λέγεται παρά να γίνει. Μια νέα μελέτη δείχνει ότι ορισμένα τρόφιμα όχι μόνο προστατεύουν, αλλά μπορούν επίσης να αντιστρέψουν την ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών. Αυτό το φαγητό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και β-καροτένιο.
Λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και αλλεργίες
Η συν-συγγραφέας της έρευνας Laurence Macia του Πανεπιστημίου Monash στην Αυστραλία αναφέρει ότι κατέληξε σε εκπληκτικό συμπέρασμα μελετώντας ποντίκια με τεχνητά προκληθείσες αλλεργίες με φυστίκια.
Μέρος των ποντικών, οι ερευνητές τράφηκαν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Α (φρούτα και λαχανικά) και τα υπόλοιπα έλαβαν κανονική ποσότητα ζάχαρης, διαιτητικών ινών, βιταμινών και θερμίδων - αυτή ήταν η ομάδα ελέγχου.
Οι τροφικές αλλεργίες στις ΗΠΑ σε γεγονότα και αριθμούς:
- Κάθε 3 λεπτά, ένα άτομο με τροφικές αλλεργίες φτάνει σε ασθενοφόρο.
- Κάθε 13ο αμερικανικό παιδί είναι αλλεργικό σε τουλάχιστον ένα προϊόν.
- Κάθε χρόνο, οι τροφικές αλλεργίες σε παιδιά κοστίζουν στην Αμερική 25 δισεκατομμύρια δολάρια
Διαπιστώθηκε ότι τα ποντίκια με δίαιτα που βασίζονται σε ίνες και βιταμίνη Α είναι λιγότερο ευαίσθητα σε αλλεργιογόνα τροφίμων σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Μια λεπτομερής ανάλυση των περιεχομένων των εντέρων τους έδειξε ότι οι ίνες και η βιταμίνη Α μετατοπίζουν τη σύνθεση του είδους της μικροχλωρίδας, αυξάνοντας την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας.
Στη συνέχεια, οι επιστήμονες μεταμόσχευσαν αυτή την μικροχλωρίδα στα αποστειρωμένα έντερα άλλων εργαστηριακών τρωκτικών. Και αυτή η διαδικασία προστατεύει πραγματικά τα ζώα από την αλλεργία στα φιστίκια, αν και τρώνε τα συνηθισμένα τρόφιμα! Με έναν τόσο απλό τρόπο, έχει αποδειχθεί η δυνατότητα πρόληψης των τροφικών αλλεργιών μέσω της μεταμόσχευσης ή της μεταμόσχευσης μικροβίων.
Τι κάνουν τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, γιατί είναι τόσο σημαντικά; Οι ερευνητές λένε ότι αυτές οι ουσίες ρυθμίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος εμποδίζοντας τη συμμετοχή των δενδριτικών κυττάρων στην ανάπτυξη μιας αλλεργικής αντίδρασης. Η ίδια η βιταμίνη Α εμπλέκεται στη ρύθμιση των δενδριτικών κυττάρων.
Στο τελευταίο μέρος της μελέτης, οι συγγραφείς τράφηκαν αλλεργικοί ποντικοί με νερό εμπλουτισμένο με λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Μετά από 3 εβδομάδες του πειράματος, η σοβαρότητα των αλλεργικών αντιδράσεων στα φιστίκια μειώθηκε σημαντικά στα ζώα.
"Σε σύγκριση με τους προγόνους μας, τρώμε απίστευτες ποσότητες λίπους και ζάχαρης, αλλά ταυτόχρονα πολύ λιγότερες ίνες. Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για τους ανθρώπους. Όχι μόνο για την πρόληψη των τροφικών αλλεργιών, αλλά και για την προστασία από φλεγμονώδεις ασθένειες », δήλωσε ο καθηγητής Charles Mackay.
Αλλεργία στα παιδιά
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η συχνότητα των αλλεργιών σε βρέφη, κατά μέσο όρο 6%, αυξάνεται σε 10 χρόνια σε 7-10%, φτάνοντας το 30% σε εκείνους που έχουν τέτοιους ασθενείς μεταξύ των στενών συγγενών τους.
Προϊόντα για την πρόληψη των αλλεργιών στα παιδιά
Στα μισά παιδιά, οι αλλεργίες συνδέονται με IgE ανοσοσφαιρίνες και η ασθένεια εκδηλώνεται κυρίως με σημεία ατοπικού έκζεμα, γαστρεντερικές διαταραχές, δυσκολία στην αναπνοή. Το πιο σημαντικό στοιχείο στην πρόληψη και τη θεραπεία των τροφικών αλλεργιών στα παιδιά είναι η διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της σίτισης όχι μόνο των νεογνών, αλλά και των θηλαστικών και ακόμη και των εγκύων γυναικών. Ο σκοπός μιας τέτοιας δίαιτας είναι ο σχηματισμός και η διατήρηση μιας υγιούς εντερικής μικροβιοτικής, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό και τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος του παιδιού. Επιπλέον, όταν διεγείρεται το αναπτυσσόμενο ανοσοποιητικό σύστημα με αντιγόνα τροφίμων, βελτιώνεται, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης τροφικών αλλεργιών αργότερα.
Σύμφωνα με μια επισκόπηση του προσωπικού του Τμήματος Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Παρισιού της Γαλλίας, η σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας και η φύση της σχέσης των ωφέλιμων εντερικών βακτηριδίων με το σώμα διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στον προγραμματισμό της υγείας και των ασθενειών. Το φαινόμενο του θεμελιώδους ρόλου των μικροβίων στην πρώιμη παιδική ηλικία για τον επακόλουθο κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών ονομάζεται μικροβιακός προγραμματισμός. Οι παραβιάσεις των ποιοτικών και ποσοτικών δεικτών της μικροβιολογίας - δυσβολία, καθορίζουν περαιτέρω τον αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης όχι μόνο αλλεργιών αλλά ασθενειών όπως η παχυσαρκία, η οξεία και χρόνια φλεγμονή του εντέρου, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η αλλεργική γαστρεντερίτιδα και η εντεροκολίτιδα. Η ρύθμιση της εντερικής μικροχλωρίδας με τη βοήθεια διαφόρων διατροφικών χειρισμών που βασίζονται κυρίως στη χρήση δύο βασικών συστατικών, προ- και προβιοτικών, χρησιμοποιείται με επιτυχία για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργικών (Goulet O. ασθένεια / Nutr Rev. 2015, 73, Suppl 1: 32-40).
Μια επισκόπηση της σπουδαιότητας της ποικιλομορφίας της εντερικής μικροβιοτόπου στην παιδική ηλικία ως πρωταρχικό παράγοντα στην πρόληψη των υποτονικών φλεγμονωδών και αλλεργικών ασθενειών αργότερα, γράφτηκε στη Σχολή Παιδιατρικής και Παιδικής Υγείας του Πανεπιστημίου της Δυτικής Αυστραλίας. Οι εντέρου κάτοικοι ασκούν την επίδρασή τους στο σώμα μέσω των λεγόμενων υποδοχέων τύπου "Toll-like", οι οποίοι ενεργοποιούν την κυτταρική ανοσοαπόκριση μετά την έκθεση σε εντερικά μικρόβια. Επιπλέον, αυτό το ρυθμιστικό σήμα επηρεάζει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών ασθενειών, αντοχής στην ινσουλίνη, παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών παθήσεων, παθολογιών του ανοσοποιητικού συστήματος και ακόμη και συμπεριφοράς και διάθεσης. Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι οι αναγκαίες επιπτώσεις στην Toll-όπως υποδοχείς στην πρώιμη παιδική ηλικία μέσω της διατροφής αποτελείται σωστά με την υποχρεωτική παρουσία των προ- και πρεβιοτικά (φυτικές ίνες) (Prescott SL για την πρόληψη των ασθενειών αυτών. Πρόωρη ζωή τους περιβαλλοντικούς καθοριστικούς παράγοντες των αλλεργικών παθήσεων και της ευρύτερης πανδημία των φλεγμονωδών μη μεταδοτικών ασθενειών / J Allergy Clin Immunol., Jan. Jan. 131 (1): 23-30.
Οι γιατροί του Παιδιατρικού Τμήματος του Πανεπιστημίου του Turku της Φινλανδίας μελέτησαν την επίδραση της σύνθεσης της μικροχλωρίδας στο έντερο μικρών παιδιών (3 εβδομάδες και 3 μήνες) στην επακόλουθη ανάπτυξη της ατοπίας τους στην ηλικία του έτους. Ένας αυξημένος κίνδυνος ατοπίας ανιχνεύθηκε στο 29% των παιδιών ηλικίας ενός έτους και στην ηλικία των 3 εβδομάδων η σύνθεση της μικροβιοτόπου στις μάζες των κοπράνων ήταν σημαντικά διαφορετική στα παιδιά με τη νόσο και υγιή. Σε παιδιά με ατοπικό ήταν 2,8 φορές περισσότερο παθογόνο Clostridium από υγιή παιδιά (9.3 χ 10 Ιούλιος / g και 3,3 χ 10 Ιούλιος / g, αντίστοιχα), και 3,4 φορές λιγότερο χρήσιμα Bifidobacteria (1,8 χ 10 Σεπτεμβρίου και 6,1 χ 109 / g, αντιστοίχως). Οι συγγραφείς του έργου πιστεύουν ότι αυτές οι διαταραχές μικροβίων συμβάλλουν επίσης σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών ασθενειών, ειδικά κατά τα πρώτα 5 χρόνια ζωής (Allergy Clin Immunol). 2001 107 (1): 129-134).
Μια παρόμοια μελέτη διεξήχθη από υπαλλήλους του Τμήματος Ανοσολογίας του Πανεπιστημίου της Στοκχόλμης, Σουηδία, σε παιδιά σε νεαρή ηλικία. Για το σκοπό αυτό, τα παιδιά ηλικίας 1 εβδομάδας, 1 και 2 μηνών έλαβαν δείγματα κοπράνων και στη συνέχεια τα παιδιά αυτά παρατηρήθηκαν έως και 5 έτη. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που ανέπτυξαν αλλεργίες είχαν σημαντικά μικρότερο αριθμό Lacto και Bifidobacteria. Οι συγγραφείς πιστεύουν επίσης ότι η παρουσία ευεργετικών μικροοργανισμών στην εντερική μικροβιοτική ομάδα στην πρώιμη παιδική ηλικία είναι το κλειδί για τον χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών νόσων στη μετέπειτα ζωή (Sjögren YM et al., Altergy). 2009 39 (4): 518-526).
Στις κλινικές του Koru, στην Άγκυρα της Τουρκίας, γράφτηκε επισκόπηση των μηχανισμών της επίδρασης της ανθρώπινης εντερικής μικροχλωρίδας στην ανάπτυξη αλλεργικών ασθενειών. Οι συγγραφείς ανέλυσαν τη βάση δεδομένων Medline (PubMed) για τα τελευταία 30 χρόνια μέχρι τον Ιούνιο του 2015. Είναι πλέον αποδεδειγμένο ότι η εντερική μικροβιακή ένωση έχει άμεση ή έμμεση επίδραση τόσο στη συστηματική ανοσία όσο και στην ανοσολογική λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται «παγκόσμια αντίδραση βλεννογόνου». Συνεπώς, η δυσβολία του εντερικού μικροβιοτύπου μπορεί να εκδηλωθεί, συμπεριλαμβανομένου αυξημένου κινδύνου ανάπτυξης αλλεργικού άσθματος (Ipci Κ et al., Eur Arch Otorhinolaryngol. 2017, 274 (2): 617-626).
Το προσωπικό του Ελβετικού Ινστιτούτου Αλλεργίας και Μελέτης Άσθματος του Πανεπιστημίου της Ζυρίχης εξετάζει επίσης αυτό το θέμα. το τελευταίο άρθρο τους ονομάζεται Μικροβιομή και Άσθμα. Οι συγγραφείς της πιστεύουν ότι το αλλεργικό άσθμα συνδέεται με μικροβιακή δυσβολία στους πνεύμονες και στο έντερο. Παραβίαση των επιρροών μικροχλωρίδας τέτοια στοιχεία του ανοσοποιητικού συστήματος υπεύθυνο για την ανάπτυξη των αλλεργιών, όπως δενδριτικά κύτταρα, ιντερλευκίνες, Τ- και Β-λεμφοκύτταρα, φυσικά κύτταρα φονείς. Κατά συνέπεια, η πραγματική διαδρομή προς την πρόληψη και θεραπεία του αλλεργικού άσθματος, βλέπουν την ανάπτυξη νέων φαρμάκων για την ταυτόχρονη ρύθμιση της εντερικής λειτουργίας μικροχλωρίδας και των πνευμόνων (Sokolowska Μ et al microbiome και άσθματος / άσθμα Res Pract 2018, 5? 4:.. 1).
Οι κυριότεροι θρεπτικοί παράγοντες που καθορίζουν τους ποιοτικούς και ποσοτικούς δείκτες της εντερικής μικροβιοτότητας στην πρώιμη παιδική ηλικία είναι η παρουσία στη διατροφή επαρκούς ποσότητας προ- και πρεβιοτικών. Από την άποψη αυτή, ο ΠΟΥ θεωρεί το ανθρώπινο γάλα ως το χρυσό πρότυπο για τη διατροφή των βρεφών. Όχι μόνο επειδή αυτό το προϊόν περιέχει ένα βέλτιστο σύνολο βασικών μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών, αλλά και επειδή περιλαμβάνει ένα πλήθος ανοσορυθμιστικών συστατικών, κυρίως ολιγοσακχαριτών. Αυτή η ίνα είναι ένα τυπικό πρεβιοτικό, δεδομένου ότι δεν χωνεύεται στα έντερα των παιδιών, αλλά παρουσιάζει έντονο δισχιδονικό αποτέλεσμα, δηλ. διεγείρει την ανάπτυξη ωφέλιμων bifidobacteria. Το σύμπλεγμα τέτοιων ολιγοσακχαριτών του μητρικού γάλακτος ονομάστηκε "παράγοντας bifidus" και όχι τόσο πολύ καιρό πριν είπαμε γι 'αυτό σε ένα ειδικό άρθρο. Οι υπάλληλοι του ερευνητικού κέντρου Danon, Wageningen, Κάτω Χώρες, έγραψαν μια επισκόπηση των μηχανισμών επιρροής στην ανοσία των πρεβιοτικών - ολιγοσακχαριτών τροφίμων. Αυτή η ίνα, παρόμοια σε ισχύ με ολιγοσακχαρίτες γάλακτος, περιλαμβάνει γαλακτο-και φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες και όξινους ολιγοσακχαρίτες προερχόμενους από πηκτίνη. Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η εισαγωγή τέτοιων συμπληρωμάτων στη διατροφή των παιδιών στην πρώιμη παιδική ηλικία τους αποτρέπει από την ατοπική δερματίτιδα, τις αλλεργίες των τροφίμων και το αλλεργικό άσθμα. Ανοσοδιαμορφωτική επίδραση τέτοιων ολιγοσακχαριτών εξαιτίας αλλαγών στην εντερική μικροχλωρίδα και / ή ανεξάρτητα από αυτό ένα άμεσο αποτέλεσμα επί των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος (Jeurink PV et αϊ μηχανισμοί που βρίσκονται πίσω ανοσοποιητικό επιδράσεις των διαιτητικών ολιγοσακχαριτών / Am J Clin Nutr 2013, 98 (2):.. 572S-577S).
Πρόσφατα, η προσοχή των ερευνητών έχει προσελκύσει τον ρόλο που διαδραματίζει η ανοσοτροποποιητική δράση των πρεβιοτικών των λεγόμενων ιστιοκυττάρων (μαστοκύτταρα) - ενός πληθυσμού λευκών αιμοσφαιρίων - κοκκιοκυττάρων. Έχει αποδειχθεί ότι τα μαστοκύτταρα αποτελούν σημαντικό σημαντικό συστατικό του συνδετικού ιστού και του ανοσοποιητικού συστήματος και αποτελούν τα κύρια δραστικά στοιχεία της φλεγμονώδους αντίδρασης στις αλλεργίες και το άσθμα. Οι εργαζόμενοι του Τμήματος Πνευμονολογίας του Ιατρικού Πανεπιστημίου Erasmus στο Ρότερνταμ των Κάτω Χωρών και οι συνάδελφοί τους από τις ΗΠΑ και τη Γερμανία πιστεύουν ότι τα μαστοκύτταρα είναι συγκεκριμένα στο ότι εντοπίζονται στα έντερα και η δραστηριότητά τους εξαρτάται περισσότερο από την παρουσία (ή ανεπάρκεια) οι μεταβολίτες της (Folkerts J et αϊ Επίδραση των διαιτητικών ινών και των μεταβολιτών στο Mast κυτταρική ενεργοποίηση και Mast κυττάρων-Associated Ασθένειες / Front Immunol 2018, 29? 9:.. 1067).
Μια επισκόπηση του ρόλου των πρεβιοτικών για την πρόληψη αλλεργικών ασθενειών γράφτηκε από τους υπαλλήλους του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ. Χρησιμοποίησαν το Κεντρικό Μητρώο Ελεγχόμενων Δοκιμών Cochrane (CENTRAL), MEDLINE, EMBASE και άλλες πηγές για την εργασία, επιλέγοντας τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες κλινικές δοκιμές. Μόνο 4 μελέτες με συμμετοχή 1428 παιδιών, των οποίων οι αλλεργικές αντιδράσεις αξιολογήθηκαν στην ηλικία των 4 μηνών έως 2 ετών, πληρούσαν τα κριτήρια ποιότητας. Όταν χρησιμοποιούσαν φρούτα και ολιγοσακχαρίτες σε αναλογία 9: 1 σε δόση 8 g / λίτρο βρεφικής φόρμουλας, η επίπτωση αλλεργιών γενικά μειώθηκε σημαντικά κατά μέσο όρο κατά 30%. Και όταν χρησιμοποιείται σε μείγματα φρούτων και ολιγοσακχαριτών σε αναλογία 9: 1 σε δόση 6,8 g / l και όξινων ολιγοσακχαριτών σε δόση 1,2 g / l, η συχνότητα εμφάνισης εκζέματος και ρινοεπιπεφυκίτιδας μειώθηκε κατά 32% (Osborn DA, Sinn JK. Cochrane Database Syst 2013, 28, (3): CD006474.
Το Κέντρο για Παιδιατρική Διατροφής του Πανεπιστημίου του Μιλάνου, Ιταλία κατά τη διάρκεια των κλινικών μελετών έχουν διερευνήσει τη χρήση ενός μίγματος πρεβιοτικών - ουδέτερης γαλακτοολιγοσακχαρίτες βραχείας αλύσου και μακράς αλύσου fruktooligosahiridov σε 152 παιδιά να μειώσουν τη συχνότητά τους αλλεργικών αντιδράσεων στα δύο πρώτα χρόνια της ζωής. Τα παιδιά έλαβαν ένα μείγμα πρεβιοτικών σε δόση 8 g / l ή εικονικό φάρμακο (8 g / l μαλτοδεξτρίνης) για τους πρώτους 6 μήνες ζωής και έπειτα μέχρι την ηλικία των δύο ετών, κατέγραψαν αλλεργικές εκδηλώσεις και μολυσματικές ασθένειες. Στον έλεγχο, η συχνότητα της αλλεργικής δερματίτιδας, του άσθματος και των αλλεργικών ήταν 27,9, 20,6 και 10,3%, και στην πειραματική ομάδα - 13,6, 7,6 και 1,5% αντίστοιχα. Τα παιδιά που έλαβαν πρεβιοτικά ήταν πολύ λιγότερο πιθανό να έχουν περιπτώσεις φλεγμονωδών ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού, εμπύρετες καταστάσεις και ήταν πολύ λιγότερο πιθανό να χρησιμοποιήσουν αντιβιοτικά. Οι συμμετέχοντες και στις δύο ομάδες δεν διέφεραν στους ρυθμούς ανάπτυξης. Οι συγγραφείς πιστεύουν ότι η αντιαλλεργική επίδραση μιας τέτοιας διατροφής καθορίζεται από μια ευνοϊκή μεταβολή της μικροβιοτικής στην πολύ πρώιμη περίοδο της ζωής (JS). Nutr., 2008, 138 (6): 1091-1095).
Οι γιατροί από το Τμήμα Παιδιατρικής Πνευμονολογίας και Ανοσολογίας του Ιατρικού Πανεπιστημίου του Βερολίνου στη Γερμανία μελέτησαν επίσης τη χρήση προβιοτικών - ανοσοδραστικών πολυσακχαριτών σε παιδιά κατά το πρώτο έτος ζωής τους για την πρόληψη της πρώιμης ατοπικής δερματίτιδας. Για το σκοπό αυτό, συμμετείχαν μωρά από 5 ευρωπαϊκές χώρες ηλικίας κάτω των 8 εβδομάδων. Μια ομάδα 414 παιδιών έλαβε μια φόρμουλα με πολυσακχαρίτες, 416 παιδιά - τη συνήθη φόρμουλα παιδικής τροφής χωρίς τέτοια πρόσθετα και άλλα 300 θηλάζονταν. Ο τύπος που χρησιμοποιήθηκε περιελάμβανε ένα μίγμα ουδέτερων ολιγοσακχαριτών και όξινων ολιγοσακχαριτών προερχόμενων από πηκτίνη. Με την ηλικία 1 έτους ατοπικής δερματίτιδας εμφανίστηκαν σε 5,7% των παιδιών στην πρώτη ομάδα, 9,7% - από τους ελέγχους και 7.3% εκείνων που είχαν θηλάσει (Grüber C et al μειωμένη εμφάνιση της πρώιμης ατοπική δερματίτιδα λόγω της ανοσοδραστικό πρεβιοτικών μεταξύ χαμηλής. atopy-risk βρέφη / J Allergy Clin Immunol., 2010, 126 (4): 791-797).
Μια εκτενέστερη κοινή μελέτη για το θέμα αυτό διεξήχθη από αλλεργιολόγους στη Γερμανία, την Ιταλία, τις Κάτω Χώρες, την Ελβετία και την Αυστρία. Τους προσέλκυσαν υγιή παιδιά ηλικίας κάτω των 8 εβδομάδων. Ορισμένα (197 παιδιά) έλαβαν θηλασμό, άλλα (232 άτομα) πριν από την ηλικία των 12 μηνών - μια διατροφική φόρμουλα με βάση το μη υδρολυμένο αγελαδινό γάλα με την προσθήκη πρεβιοτικών σε ποσότητα 8 g / λίτρο του μείγματος. Τα πρόσθετα περιλαμβάνουν βραχείας αλυσίδας ουδέτερα γαλακτοολιγοσακχαρίτες και φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες μακράς αλύσου σε μία αναλογία 9: 1 (75% όγκος πρόσθετα) και το προκύπτον όξινο ολιγοσακχαριτών από πηκτίνη (15% κατ 'όγκο) παιδιά στην ομάδα ελέγχου (243) ελήφθη με τον διατροφική φόρμουλα χωρίς ολιγοσακχαρίτες. Όλα τα προϊόντα ετοιμάστηκαν από τη Danone (Danone), τις Κάτω Χώρες. Παιδιά όλων των ομάδων εξετάστηκαν σε ηλικία 2,5, 3, 4 και 5 ετών. Επιπλέον, κάθε 3 μήνες, αναλύονται οι πληροφορίες που παρέχονται από τους γονείς σχετικά με την κατάσταση υγείας των παιδιών τους. Η μέση συχνότητα εμφάνισης αλλεργικών νόσων από την ηλικία των πέντε ετών στα παιδιά που τρέφονταν με πρεβιοτικά ήταν 18,2%, ο συνήθης τύπος ήταν 20,2% και ο θηλασμός ήταν 23,9%. Οι κουδουνίστρες στους πνεύμονες έως την ηλικία των 5 ετών ανιχνεύθηκαν στο 2,9%, 4,1% και 5,0% των παιδιών, αντίστοιχα. Έτσι, σε αυτό το έργο, επιβεβαιώνονται τα αντιαλλεργικά αποτελέσματα των πρεβιοτικών-ολιγοσακχαριτών σε μικρά παιδιά και το σαφές πλεονέκτημα ενός τέτοιου εμπλουτισμένου θρεπτικού μείγματος σε σύγκριση με το μητρικό γάλα (Grüber C. et al., Immunoactive prebiotics, Νοσοκομεία κινδύνου · J Allergy Clin Immunol 2015 · 136 (6): 1696-1698.
Μια επισκόπηση της χρήσης των πρεβιοτικών για την πρόληψη των αλλεργιών σε παιδιά έχει γραφτεί από μια ομάδα ειδικών από τις υγειονομικές μεθόδους του Τμήματος Υγείας, του Πανεπιστημίου McMaster, του Hamilton, του Καναδά και των συναδέλφων τους από την Ιαπωνία, την Ιταλία και την Κολομβία. Οι συγγραφείς ανέλυσαν τη χρήση των πρεβιοτικών σε εγκύους, θηλάζουσες μητέρες και νεογέννητα και στη συνέχεια παρουσίασαν τα αποτελέσματα της ανάλυσης στις κατευθυντήριες γραμμές του Παγκόσμιου Οργανισμού Αλλεργίας. Από τα αρχικά άρθρα που βρέθηκαν στις βάσεις δεδομένων Cochrane, MEDLINE και EMBASE 446, επιλέχθηκαν μόνο 22 μελέτες για εξέταση που πληρούσαν τα κριτήρια ποιότητας. Επιπλέον, μεταξύ αυτών δεν υπήρξε ούτε μία κλινική μελέτη σχετικά με τη χρήση πρεβιοτικών σε εγκύους και θηλάζουσες μητέρες. Anton, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό - δημιουργώντας προϊόντα για αυτή την κατηγορία γυναικών! Η χρήση πρεβιοτικών στα νεογνά σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο συνέβαλε στη μείωση της συχνότητας έκζεμα κατά 32%, του άσθματος και της δυσκολίας στην αναπνοή κατά 63%, των αλλεργιών σε τρόφιμα κατά 72%. Παρενέργειες τέτοιων προϊόντων δεν έδωσαν. Τα παιδιά που έλαβαν πρεβιοτικά αυξήθηκαν ελαφρώς ταχύτερα - κατά 0,92 g ημερησίως, και το τελικό σωματικό τους βάρος ήταν κατά μέσο όρο 0,10 kg υψηλότερο από αυτό των συνομηλίκων τους που έλαβαν κανονική δίαιτα (Cuello-Garcia C. et al. Clinical Allergy 2017 Nov · 47 (11): 1468-1477.
Μια πρόσφατη επισκόπηση της χρήσης των πρεβιοτικών στα νεογνά για την πρόωρη ανοσορρύθμιση για την πρόληψη των αλλεργιών γράφτηκε από τους διατροφολόγους της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Δυτικής Αυστραλίας. Οι συντάκτες του αντικειμένου δίνουν επίσης ιδιαίτερη προσοχή στους ολιγοσακχαρίτες κυτταρίνης, οι οποίοι υφίστανται ζύμωση και παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFA). Αυτές οι βιολογικώς δραστικές ενώσεις οι ίδιες και επηρεάζουν τον πρώιμο σχηματισμό του ανοσοποιητικού συστήματος στα παιδιά, μειώνουν τον κίνδυνο αλλεργιών και στη συνέχεια (Pretorius R. Λαμβάνοντας μια πρεβιοτική προσέγγιση για την πρώιμη ανοσοδιαμόρφωση), 2018, 14 (1) : 43-51).
Οι επιπτώσεις στην ανάπτυξη αλλεργικών παθήσεων στα παιδιά δεν είναι μόνο η διατροφή των τροφίμων τους, αλλά και η διατροφή των μητέρων τους. Στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Daikin της Αυστραλίας, γράφτηκε επισκόπηση της επίδρασης της διατροφής των εγκύων γυναικών στην κατάσταση των μικροβίων του εντέρου τους και στην ανάπτυξη αλλεργικών ασθενειών στους απογόνους. Η μητρική διατροφή καθορίζει τους ποσοτικούς και ποιοτικούς δείκτες της μικροχλωρίδας των εντέρων τους, το επίπεδο παραγωγής βιοδραστικών ενώσεων, κυρίως λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας. Αυτές οι ενώσεις και οι βακτηριακοί μεταβολίτες εισέρχονται στο σώμα του εμβρύου διαπλακτικώς και επηρεάζουν το επίπεδο των ανοσοσφαιρινών και τις οδούς σηματοδότησης των κυτοκινών-ρυθμιστών της έμφυτης ανοσίας τόσο στο έμβρυο όσο και στη συνέχεια στα νεογνά. Οι συγγραφείς ονομάζουν αυτό το φαινόμενο "ανοσολογικό προγραμματισμό". Επιπλέον, στο έμβρυο στους εμβρυϊκούς πνεύμονες, αυτές οι ενώσεις επάγουν ρυθμιστικά Τ-λεμφοκύτταρα, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του επιπέδου αλλεργικού άσθματος στα νεογνά. Ο ρόλος των ινών-πρεβιοτικών στη ρύθμιση αυτών των διαδικασιών στο σώμα των εγκύων γυναικών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί (Gray Leet κ.ά., Η μητρική δίαιτα, τα βακτηρίδια του γαστρεντερικού και οι βακτηριακοί μεταβολίτες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης Influence Offspring Asthma / Front Immunol 2017 31 8: 365).
Είναι γνωστό από καιρό ότι η πρόληψη της νόσου είναι ευκολότερη από τη θεραπεία. Αυτό ισχύει πλήρως για τις τροφικές αλλεργίες. Η σωστή διατροφή, όχι μόνο των νεογνών, αλλά και των μητέρων τους και ακόμη και των εγκύων γυναικών, καθιστά δυνατή τη σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης τέτοιων ασθενειών όχι μόνο στα νεογέννητα αλλά και στα μεγαλύτερα παιδιά. Και το κύριο συστατικό αυτών των μερίδων πρέπει να είναι η παρουσία προ- και πρεβιοτικών.
Επιπλέον, οι σύγχρονες φόρμουλες για παιδικές τροφές με την ενσωμάτωση των προβιοτικών-ολιγοσακχαριτών στη σύνθεση τους καθιστούν δυνατή την αποτροπή της ανάπτυξης αλλεργικών ασθενειών σε παιδιά ακόμη πιο αποτελεσματικά από το θηλασμό, κάτι που πάντα θεωρείται ιδανικό από κάθε άποψη για τη διατροφή των μωρών.
http://tfzp.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/allergiya/allergiya-u-detejΗ κυτταρίνη θα σώσει από τις αλλεργίες
Σύμφωνα με το Κέντρο για την Πρόληψη Ασθενειών των ΗΠΑ, στη χώρα, περίπου 15 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες, ο αριθμός τους αυξάνεται κατά 18% ετησίως *.
Τα κύρια αλλεργιογόνα τροφίμων: φιστίκια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι, ψάρια και θαλασσινά.
Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Maryland ** πρότειναν ότι οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να ελεγχθούν μέσω της σωστής διατροφής, καταναλώνοντας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Αποδεικνύεται ότι οι διαιτητικές ίνες συμβάλλουν στην ανάπτυξη ενζύμων που μειώνουν την ποσότητα αντισωμάτων, ανοσοσφαιρίνες.
Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι μια διαιτητική διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες έχει μεταβάλλει την εντερική μικροχλωρίδα, έτσι ώστε να μην υπάρχει η ανοσολογική απόκριση του σώματος στα αλλεργιογόνα. Όταν η μικροχλωρίδα μεταμοσχεύθηκε με μια τέτοια απάντηση σε αλλεργικούς ποντικούς, είχαν μειωμένη αντίδραση στο αλλεργιογόνο.
Οι επιστήμονες δήλωσαν ότι μια σημαντική αλλαγή στη διατροφή των ανθρώπων, ειδικά η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων με κορεσμένα λίπη (λιπαρά κρέατα, βούτυρο, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα) και ζάχαρη, οδήγησε σε μια σταθερή αλλεργική αντίδραση του σώματος.
* Diane Marks, Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ
** Hoehn JL et al., Οι γονείς των παιδιών με τροφική αλλεργία, 2016
http://foodnews-press.ru/novosti/kletchatka-spaset-ot-allergiiMirTesen
Δεν χάνουμε ένα φλιτζάνι τσάι, διεξάγουμε διαφορετικές συζητήσεις για αυτό που συναντάμε στη ζωή, και αυτό σημαίνει ότι όλα.
Ξεφορτωθείτε τις αλλεργίες θα βοηθήσει τις ίνες
Για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα προϊόντα
τρώνε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Στο άρθρο, με βάση τα ευρήματα της έρευνάς τους, τους γιατρούς
εξηγεί ότι η ίνα μετατρέπει το ανοσοποιητικό σύστημα έτσι
Έτσι, η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργίας είναι σχεδόν μηδενική. Λόγος
αυτό το φαινόμενο στην αλληλεπίδραση της εντερικής μικροχλωρίδας και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι η έλλειψη ινών στη διατροφή των σύγχρονων
ο άνθρωπος είναι μια από τις κύριες αιτίες της εξάπλωσης των αλλεργιών στο
τον κόσμο. Πειράματα με εργαστηριακά ζώα επιβεβαιώνουν αυτή τη δήλωση.
επιστήμονες. Έτσι, για παράδειγμα, διαπιστώθηκε ότι τα ποντίκια που είναι αλλεργικά
φιστίκια, που θεραπεύονται μετά την κατανάλωση των τροφίμων ψηλά
ινών. Επηρεάζοντας την εντερική μικροχλωρίδα, οι ίνες αποσυντίθενται
λιπαρά οξέα, τα οποία με τη σειρά τους διεγείρουν τη δραστηριότητα των κυττάρων,
υπεύθυνος για την εμφάνιση της αντίδρασης του οργανισμού σε αλλεργιογόνο τροφής.
Διαπιστώθηκε ότι η έλλειψη ινών μπορεί να αυξήσει τις αλλεργίες.
Και τα κύτταρα που ελέγχουν την αλλεργική αντίδραση χρειάζονται βιταμίνη Α,
από τα οποία υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά.