Κύριος Τσάι

Ποια κύτταρα είναι πιο πλούσια σε υδατάνθρακες;

Ποια κύτταρα είναι πιο πλούσια σε υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ουσίες που αποτελούνται από υδρογόνο, άνθρακα και οξυγόνο. Η πιο σημαντική λειτουργία τους είναι η ενέργεια και οι υδατάνθρακες είναι οι κύριες πηγές ενέργειας στον οργανισμό των ζώων. Σε ζωικά κύτταρα, οι ουσίες αυτές είναι εξαιρετικά μικρές, μόνο μέχρι 5% κατά βάρος.

Τα φυτικά κύτταρα είναι μια πραγματική πηγή υδατανθράκων και η περιεκτικότητά τους μπορεί να φτάσει το 90% της ξηρής μάζας. Τα πλουσιότερα φυτά υδατανθράκων είναι πατάτες, όσπρια, δημητριακά και σπόροι.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1478023-kakie-kletki-naibolee-bogaty-uglevodami.html

3.2.2. Βιολογικά Μόρια - Υδατάνθρακες

Αναλυτική σελίδα σελίδας σελ. 86 για το σε βάθος επίπεδο βιολογίας για τους μαθητές της 10ης τάξης, τους συγγραφείς Zakharov V.B., Mamontov S.G. Σε βάθος επίπεδο 2015

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΕΠΑΝΑΛΗΨΗΣ

Ερώτηση 1. Ποιες χημικές ενώσεις ονομάζονται υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ενώσεις με τον γενικό τύπο Cn (H20) m.

Ερώτηση 2. Αναφέρετε τα είδη των κυττάρων που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες.

Τα φυτικά κύτταρα είναι πλουσιότερα σε υδατάνθρακες, όπου το περιεχόμενό τους φτάνει μερικές φορές το 90% της ξηρής μάζας (κύτταρα κονδύλων πατάτας, σπόροι). Στα ζωικά κύτταρα, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν ξεπερνά το 2-5%.

Ερώτηση 3. Περιγράψτε τους μονοσακχαρίτες και δώστε τους παραδείγματα.

Οι απλοί υδατάνθρακες ονομάζονται μονοσακχαρίτες. Ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα στο μόριο, ονομάζονται τριαζές - 3 άτομα, τετρόζη - 4 άτομα, πεντόζες - 5 άτομα και εξόζες β άτομα άνθρακα στο μόριο.

Από τους έξι άνθρακες μονοσακχαρίτες, η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η γαλακτόζη, που συμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες, είναι οι σημαντικότερες. Από τους μονοσακχαρίτες των πέντε ατόμων άνθρακα είναι η δεοξυριβόζη και η ριβόζη, οι οποίες είναι αντίστοιχα ϋΝΑ και RNA.

Ερώτηση 4. Τι είναι οι δισακχαρίτες; Δώστε παραδείγματα.

Οι δισακχαρίτες είναι χημικές ενώσεις που σχηματίζονται από δύο μόρια μονοσακχαρίτη. Για παράδειγμα, το σάκχαρο τροφίμων - η σακχαρόζη αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και ένα μόριο φρουκτόζης.

Ερώτηση 5. Ποια είναι τα δομικά χαρακτηριστικά των πολυσακχαριτών;

Οι πολυσακχαρίτες έχουν υψηλό μοριακό βάρος. Χαρακτηρίζονται από ένα υψηλότερο επίπεδο μακρομοριακής δομικής οργάνωσης που χαρακτηρίζει τις υψηλού μοριακού βάρους ουσίες. Μαζί με την αρχική δομή, δηλ. που καθορίζεται από την αλληλουχία μονομερών υπολειμμάτων, παίζει σημαντικό ρόλο η δευτερεύουσα δομή που ορίζεται από τη χωρική διάταξη της μακρομοριακής αλυσίδας.

Ερώτηση 6. Τι είναι ένα απλό μονομερές υδατάνθρακα από άμυλο, γλυκογόνο, κυτταρίνη;

Το μονομερές αυτών των πολυσακχαριτών είναι η γλυκόζη. Ταυτόχρονα, το άμυλο και το γλυκογόνο είναι διακλαδισμένα πολυμερή και η κυτταρίνη είναι γραμμική.

Ερώτηση 7. Καταγράψτε και επεκτείνετε τις λειτουργίες των υδατανθράκων.

Οι υδατάνθρακες εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Ενέργεια. Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας στο σώμα. Κατά την καύση 1 g γλυκόζης σχηματίζει ενέργεια 17,6 kJ (4,2 kcal).

2. Σήμα. Οι υδατάνθρακες είναι μέρος των υποδοχέων γλυκοπρωτεΐνης που επεκτείνονται στην επιφάνεια της κυτταρικής μεμβράνης.

H. Αποθεματικό. Οι υδατάνθρακες παρέχουν μια παροχή θρεπτικών ουσιών στο κύτταρο με τη μορφή κόκκων αμύλου ή συστάδων γλυκογόνου.

4. Πλαστικό. Οι υδατάνθρακες σχηματίζουν το κυτταρικό τοίχωμα φυτών (κυτταρίνη), μύκητες (χιτίνη). σχηματίζουν τον εξωτερικό χιτινώδη σκελετό των αρθροπόδων.

http://resheba.me/gdz/biologija/10-klass/uglublennyj-uroven-zaharov/10

Ποια κύτταρα είναι πιο πλούσια σε υδατάνθρακες;

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Επαληθεύτηκε από έναν εμπειρογνώμονα

Η απάντηση δίνεται

FrankenDog

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/8874666

ποια είναι τα πλουσιότερα σε υδατάνθρακες;

κύτταρα;
Τα φυτικά κύτταρα είναι πλουσιότερα σε υδατάνθρακες, σε ορισμένες περιπτώσεις φθάνουν το 90% της ξηρής μάζας (για παράδειγμα, σε κονδύλους πατάτας, σπόρους)

προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα (40 - 60 g)
ψωμί, σίκαλη, σιτάρι, φασόλια, μπιζέλια, σοκολάτα, χαλβά και γλυκά.

προϊόντα με μέτρια περιεκτικότητα (11 - 20 g)
γλυκό τυρόπηγμα, παγωτό, πατάτες, τεύτλα, σταφύλια, μήλα, χυμούς φρούτων.

προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα (5 - 10 g)
κολοκυθάκια, λάχανο, καρότα, κολοκύθα, φρούτα: καρπούζι, πεπόνι, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκα, πορτοκάλια, μανταρίνια κλπ.

http://otvet.mail.ru/question/80285490

Υδατάνθρακες: τι χρειάζεται και πόσο να χρησιμοποιείτε την ημέρα. Ο ρόλος των υδατανθράκων στη διατροφή.

Οι υδατάνθρακες είναι πολύ απαραίτητες για το σώμα μας για την κανονική ζωή. Αν έχετε δοκιμάσει οποιαδήποτε έκδοση δίαιτας πρωτεΐνης, πιθανώς παρατηρήσατε ότι μαζί με την απώλεια βάρους, χωρίς δίαιτα υδατάνθρακα, αισθάνεστε ευερεθιστότητα και απόλυτη απάθεια.

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΥΔΡΟΒΙΑΚΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι υδατάνθρακες είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της διατροφής οποιουδήποτε ατόμου. Στην πραγματικότητα, δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες τόσο φοβερό, όπως συχνά ακούγονται τώρα, και μακριά από όλους επηρεάζουν το επιπλέον βάρος.

Το θέμα είναι ότι οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας, επειδή οι υδατάνθρακες μεταποιούνται σε γλυκόζη. Και ακριβώς η γλυκόζη λειτουργεί ως γεννήτρια ενέργειας για τον καθένα μας. Για μια υγιεινή διατροφή, είναι απαραίτητο να καταναλωθούν οι επονομαζόμενοι πολύπλοκοι υδατάνθρακες, οι οποίοι χρειάζονται πολύ χρόνο για να μεταποιηθούν σε γλυκόζη. Κορεάζουν το σώμα, αφήνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα να αφαιρέσουν την αίσθηση της πείνας και να δώσουν μεγάλη ώθηση στην ενέργεια.

Αρνητική δόξα στην έκδοση επιπλέον κιλών έλαβε γρήγορους υδατάνθρακες. Αυτά ονομάζονται έτσι επειδή στην πραγματικότητα μεταποιούνται αμέσως σε γλυκόζη. Ναι, δίνουν ένα γρήγορο κύμα δύναμης και ενέργειας, αλλά όχι για πολύ. Φανταστείτε μια φωτιά, η οποία έριξε ξύλο και χαρτί. Το χαρτί είναι γρήγοροι υδατάνθρακες, οι οποίοι έκαψαν σε ένα δευτερόλεπτο και η φωτιά χρειάζεται πάλι πόρους για να καεί. Αλλά το ξύλο μπορεί να προσφέρει αυτή τη διαδικασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Φυσικά, εάν δεν θέλουν να χάσουν βάρος, δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τις πηγές γρήγορων υδατανθράκων από τη διατροφή σας, αλλά πρέπει να τους περιορίσετε. Στην ιδανική περίπτωση, δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 25% της συνολικής ημερήσιας διατροφής.

Πηγές γρήγορων υδατανθράκων είναι το λευκό ψωμί, τα κουλούρια, το μέλι, το άσπρο ρύζι, το καλαμπόκι, τα βραστά καρότα, τα σταφύλια, η γλυκιά σόδα, τα γλυκά. Για τους σύνθετους υδατάνθρακες περιλαμβάνονται λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των λαχανικών και των δημητριακών, η διαδικασία της επεξεργασίας σε γλυκόζη επιταχύνεται, θυμηθείτε αυτό.

Εκτός από την ενέργεια, οι υδατάνθρακες διαδραματίζουν έναν οικοδομικό ρόλο. Έτσι, αποτελούν μέρος των πολύπλοκων πρωτεϊνών του ιστού χόνδρου και οστού, συμμετέχουν στην κατασκευή ενός "αποθετηρίου" DNA. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες είναι υπεύθυνοι για την εξασφάλιση ότι το αίμα δεν πήζει όταν δεν είναι απολύτως απαραίτητο. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση υδατανθράκων εμποδίζει το σχηματισμό όγκων.

Οι υδατάνθρακες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και εξασφαλίζουν σωστή πέψη.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι εάν η γλυκόζη αντικατασταθεί από φρουκτόζη με την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, δεν θα αποθηκευτεί σε αποθέσεις λίπους σε περίπτωση υπερβολικής ποσότητας. Στην πραγματικότητα, είναι ένας μύθος και η γλυκόζη και η φρουκτόζη είναι αδελφές.

Για ένα άτομο που δεν παίζει σπορ, χρειάζονται 4 γραμμάρια υδατανθράκων ανά κιλό μάζας. Για όσους γυμνάζονται στο γυμναστήριο ή συμμετέχουν σε άλλο τύπο γυμναστικής - 6 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Επαγγελματίες αθλητές - 10 γραμμάρια ανά κιλό βάρους.

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ενώσεις που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Συντίθενται σε φυτά από νερό και διοξείδιο του άνθρακα υπό τη δράση του ηλιακού φωτός.

Με τα τρόφιμα έρχονται απλοί και πολύπλοκοι, αφομοιώσιμοι και μη αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες. Οι κύριοι απλοί υδατάνθρακες είναι η γλυκόζη, η γαλακτόζη και η φρουκτόζη (μονοσακχαρίτες), η σακχαρόζη, η λακτόζη και η μαλτόζη (δισακχαρίτες). Οι σύνθετοι υδατάνθρακες (πολυσακχαρίτες) περιλαμβάνουν άμυλο, γλυκογόνο, ίνες, πηκτίνες, ημικυτταρίνη.

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για τον φυσιολογικό μεταβολισμό πρωτεϊνών και λιπών στο ανθρώπινο σώμα. Σε συνδυασμό με πρωτεΐνες, σχηματίζουν ορισμένες ορμόνες και ένζυμα, εκκρίσεις σιελογόνων και άλλων αδένων που σχηματίζουν βλέννα, καθώς και άλλες σημαντικές ενώσεις.

Τα ινίδια, οι πηκτίνες, η ημικυτταρίνη, που είναι μερικώς αφομοιωμένα στο έντερο και αποτελούν ασήμαντη πηγή ενέργειας, έχουν ιδιαίτερη σημασία. Ωστόσο, αυτοί οι πολυσακχαρίτες αποτελούν τη βάση των διαιτητικών ινών και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή. Οι υδατάνθρακες εντοπίζονται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Γλυκόζη

Η γλυκόζη είναι ο κύριος προμηθευτής ενέργειας για τον εγκέφαλο. Βρίσκεται στα φρούτα και τα μούρα και είναι απαραίτητο για την παροχή ενέργειας και το σχηματισμό γλυκογόνου στο ήπαρ.

Φρουκτόζη

Η φρουκτόζη σχεδόν δεν απαιτεί ορμόνη ινσουλίνης για την απορρόφησή της, πράγμα που μας επιτρέπει να προτείνουμε τις πηγές της σε διαβήτη, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Οι κύριοι προμηθευτές σακχαρόζης είναι ζάχαρη, ζαχαροπλαστική, μαρμελάδα, παγωτό, γλυκά ποτά, καθώς και μερικά λαχανικά και φρούτα: τεύτλα, καρότα, βερίκοκα, ροδάκινα, γλυκά δαμάσκηνα και άλλα. Στο έντερο, η σακχαρόζη διασπάται σε γλυκόζη και φρουκτόζη.

Λακτόζη

Η λακτόζη βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην περίπτωση συγγενούς ή αποκτώμενης (συχνότατα ως αποτέλεσμα εντερικών ασθενειών) έλλειψης ενζύμου λακτόζης στο έντερο, διαταράσσεται η διάσπαση της λακτόζης σε γλυκόζη και γαλακτόζη και εμφανίζεται δυσανεξία γαλακτοκομικών προϊόντων.

Στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, η λακτόζη είναι μικρότερη από ό, τι στο γάλα, επειδή σχηματίζεται γαλακτικό οξύ όταν το γάλα ζυμώνεται από τη λακτόζη.

Μαλτόζη

Η μαλτόζη (ζάχαρη βύνης) είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν πέψεως αμύλου από πεπτικά ένζυμα και βλαστικά ένζυμα (βύνη). Η προκύπτουσα μαλτόζη αποσυντίθεται σε γλυκόζη. Στην ελεύθερη μορφή της, η μαλτόζη βρίσκεται στο μέλι, το εκχύλισμα βύνης (μελάσα μαλτόζης) και η μπύρα.

Άμυλο

Το άμυλο είναι 80% ή περισσότερο όλων των υδατανθράκων στην ανθρώπινη διατροφή. Οι πηγές της είναι αλεύρι, δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμί, φασόλια και πατάτες.

Το άμυλο χωνεύεται σχετικά αργά, χωρίζοντάς το σε γλυκόζη. Είναι ευκολότερο και ταχύτερο να χωνέψει το άμυλο από το ρύζι και το σιμιγδάλι παρά από το κεχρί, το φαγόπυρο, το κριθάρι και τα πλιγούρια κριθαριού, από πατάτες και ψωμί.

Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες

Μια πολύπλοκη ίνα υδατανθράκων δεν αφομοιώνεται στο ανθρώπινο σώμα, αλλά διεγείρει τα έντερα, δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων. Σε τρόφιμα, πρέπει να είναι απαραίτητα (που περιέχονται σε λαχανικά, φρούτα, πίτουρο σιταριού).

Πηκτίνες

Οι πηκτίνες διεγείρουν την πέψη και προάγουν την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών. Ειδικά πολλά από αυτά στα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα φραγκοστάφυλα, τα βακκίνια.

Η έλλειψη υδατανθράκων οδηγεί σε παραβίαση του μεταβολισμού των λιπών και των πρωτεϊνών, στην κατανάλωση πρωτεϊνών τροφίμων και πρωτεϊνών ιστών. Τα επιβλαβή προϊόντα με ατελή οξείδωση των λιπαρών οξέων και μερικά αμινοξέα συσσωρεύονται στο αίμα, η κατάσταση όξινης βάσης του σώματος μετατοπίζεται στην όξινη πλευρά. Με μια ισχυρή έλλειψη υδατανθράκων, αδυναμία, υπνηλία, ζάλη, πονοκεφάλους, πείνα, ναυτία, εφίδρωση, τρόμο στα χέρια. Αυτά τα φαινόμενα περνούν γρήγορα μετά την πρόσληψη ζάχαρης. Με μακροπρόθεσμο περιορισμό των υδατανθράκων στη δίαιτα, ο αριθμός τους δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 100 g.

Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες μπορούν να οδηγήσουν σε παχυσαρκία. Η συστηματική υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και άλλων εύπεπτων υδατανθράκων συμβάλλει στην εμφάνιση λανθάνοντος διαβήτη εξαιτίας της υπερφόρτωσης και στη συνέχεια στην εξάντληση των παγκρεατικών κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη απαραίτητη για την απορρόφηση της γλυκόζης.

Αλλά η ίδια η ζάχαρη και τα προϊόντα που την περιέχουν δεν προκαλούν διαβήτη, αλλά μπορούν να είναι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη ήδη υπάρχουσας ασθένειας.

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ουσίες που αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό των κυττάρων και των ιστών όλων των ζωντανών οργανισμών. Από μάζα, αυτές οι ενώσεις αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της οργανικής ύλης στη Γη. Ο κύριος ρόλος των υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα είναι να παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για το έργο όλων των οργάνων, των μυών, της ανάπτυξης και της κυτταρικής διαίρεσης. Τα τρόφιμα πλούσια σε αυτές τις οργανικές ουσίες δημιουργούν αμέσως μια αίσθηση πληρότητας, χωρίς να προκαλούν αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι.

Οι υδατάνθρακες στο ανθρώπινο σώμα είναι τριών τύπων: ζάχαρη, άμυλο και ίνες. Η ίνα ρυθμίζει τα έντερα και τη διαδικασία του πεπτικού συστήματος. Η κύρια λειτουργία του αμύλου στο σώμα είναι η παροχή ενέργειας. Η ζάχαρη παίζει τον ίδιο ρόλο.

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος για τους υδατάνθρακες είναι τέσσερις φορές μεγαλύτερη σε σχέση με τις πρωτεΐνες και τα λίπη. Στη φυσική εργασία και στους αθλητές, είναι πολύ υψηλότερο. Οι υδατάνθρακες έχουν ενεργειακή αξία, λόγω των οποίων μπορείτε να ρυθμίσετε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη.

Η μέση κατανάλωση υδατανθράκων - 450-500 g ανά ημέρα.

Οι κύριες πηγές υδατανθράκων στο σώμα είναι φυτικές τροφές. Στα ζωικά προϊόντα, με εξαίρεση το γάλα, οι υδατάνθρακες είναι σημαντικά μικρότεροι.

Μετά το φαγητό, η γλυκόζη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, ο οργανισμός οξειδώνει τη γλυκόζη και μετατρέπει την περίσσεια σε λίπος. Όταν η γλυκόζη εξαντληθεί, το σώμα παραλαμβάνεται για λίπη. Εάν ένα άτομο έχει 5-10 κιλά περίσσεια, τότε υπάρχει πάντα μια περίσσεια λιπαρών οξέων στο αίμα, τα οποία χρησιμοποιούνται από τα κύτταρα ως καύσιμο. Ακόμη και όταν το αίμα είναι κορεσμένο με γλυκόζη, οι ιστοί τρέφονται με λίπη, δεδομένου ότι η γλυκόζη δεν μπορεί να καεί λόγω της υψηλής συγκέντρωσης λιπών. Ακόμη και η καθαρή ζάχαρη, που καταναλώνεται από παχύσαρκο άτομο, μετατρέπεται σε λίπος.

Η επίδραση της ζάχαρης στο ανθρώπινο σώμα

Οι πιο απλοί εκπρόσωποι των υδατανθράκων είναι τα σάκχαρα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει γλυκόζη και φρουκτόζη (λαχανικά, φρούτα, μέλι), λακτόζη (γάλα), μαλτόζη (σπόρους που έχουν βλαστήσει) και σακχαρόζη (ζάχαρη). Η ζάχαρη στους ανθρώπους χωρίζεται σε εσωτερικές και εξωτερικές.

Τα εγχώρια σάκχαρα περιέχονται σε φυσικά προϊόντα, βρίσκονται μέσα στα φυτικά κύτταρα, δηλαδή "συσκευάζονται" σε φυτικές ίνες, επομένως εισέρχονται στο σώμα μαζί με μέταλλα και συνιστούν ένα υγιές μέρος της διατροφής.

Εξωτερική τροφή ζάχαρης δίνουν μόνο γεύση. Έχουν πολύ υψηλές θερμίδες, επιβλαβείς για τα δόντια (εκτός από τη λακτόζη - ζάχαρη γάλακτος). Συνήθως χρησιμοποιούμε αυτά τα σάκχαρα σε καθαρή μορφή (ζάχαρη, σιρόπι, γλυκόζη κλπ.).

Μία από τις κύριες πηγές σακχάρων είναι η γλυκόζη. Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο έργο της καρδιάς, του εγκεφάλου και άλλων οργάνων. Ο εγκέφαλος καταναλώνει γλυκόζη αρκετές φορές περισσότερο από άλλα όργανα. Συνήθως, η εμφάνιση κεφαλαλγίας σχετίζεται με την εξασθενημένη παροχή αίματος και τη διατροφή του εγκεφάλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα ποτήρι ισχυρό γλυκό τσάι βοηθά συχνά με πονοκεφάλους. Η καφεΐνη που περιέχεται στο τσάι διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η κύρια επίδραση της ζάχαρης στο σώμα είναι η παροχή ενέργειας στον εγκέφαλο.

Πρότυπο και αυξημένη ζάχαρη στο σώμα

Γιατί οι γιατροί δίνουν μεγάλη προσοχή στην ποσότητα ζάχαρης στο αίμα; Εάν καταναλώσετε αμέσως 100-150 g ζάχαρης, τότε η περιεκτικότητά του στο αίμα θα αυξηθεί δραματικά και θα εμφανιστεί υπεργλυκαιμία, η οποία προκαλεί παθολογική αντίδραση από το πάγκρεας και τα νεφρά.

Ο ρυθμός ζάχαρης στο σώμα των ενηλίκων είναι 3,3-7,8 mmol / l. Αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο σώμα οδηγούν σε δομικές αλλαγές στα αιμοφόρα αγγεία.

Ένας σημαντικός ρόλος στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα ανήκει στην ορμόνη του παγκρέατος - ινσουλίνη. Ο ανεπαρκής σχηματισμός ινσουλίνης μειώνει την ικανότητα του οργανισμού να απορροφά υδατάνθρακες και προκαλεί σοβαρή ασθένεια - διαβήτη.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που βασίζεται στην αύξηση της περιεκτικότητας σε σάκχαρα (γλυκόζη) στο αίμα. Στον διαβήτη, το σώμα λαμβάνει ανεπαρκή ποσότητα ινσουλίνης και, παρά την υψηλή περιεκτικότητα γλυκόζης στο αίμα, δεν απορροφάται και τα κύτταρα αρχίζουν να υποφέρουν από την έλλειψη.

Λειτουργίες, οφέλη και επιδράσεις του αμύλου στο ανθρώπινο σώμα

Μεγάλος ρόλος στο ανθρώπινο σώμα και άμυλο - ένας πιο πολύπλοκος υδατάνθρακας (πολυσακχαρίτης), ο οποίος είναι μια αλυσίδα πολλών εκατοντάδων μορίων γλυκόζης. Οι πολυσακχαρίτες αποτελούν μέρος πολλών φυτικών προϊόντων (πατάτες, ρύζι, σιτάρι κλπ.).

Τα οφέλη του αμύλου για το σώμα είναι ότι τα αμυλώδη τρόφιμα είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών. Η εσφαλμένη αντίληψη είναι ότι η χρήση των προϊόντων που περιέχουν άμυλο πάντα βελτιώνεται. Είναι απαραίτητο να τα χρησιμοποιείτε χωρίς λιπαρές σάλτσες και πλάγια πιάτα, χρησιμοποιήστε περισσότερα μπαχαρικά αντί για βούτυρο για γεύση. Και τότε η επίδραση του αμύλου στο ανθρώπινο σώμα θα είναι ισορροπημένη, φέρνοντας μόνο ένα όφελος.

Υδατάνθρακες - αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος οργανικών ενώσεων στον πλανήτη μας, απολύτως απαραίτητο για να διασφαλιστεί η ζωτική δραστηριότητα όλων των οργανισμών. Μαζί με τις πρωτεΐνες και τα λίπη, οι υδατάνθρακες είναι μία από τις κύριες ομάδες των θρεπτικών ουσιών. Και, ωστόσο, γιατί χρειαζόμαστε τους υδατάνθρακες, ποια από αυτά είναι πιο σημαντικά για το σώμα και από πού τα έχουμε;

  • Η πιο σημαντική λειτουργία των υδατανθράκων στο σώμα είναι η ενέργεια, θα μπορούσε κάποιος να πει κανείς ότι οι υδατάνθρακες είναι καθαρή ενέργεια. Χωρίς υδατάνθρακες, κανένας μυς δεν μπορεί να κινηθεί, ο εγκέφαλος και το αναπνευστικό σύστημα δεν θα λειτουργήσουν, ο καρδιακός παλμός είναι αδύνατος... Εν ολίγοις, χωρίς τους υδατάνθρακες, η ανθρώπινη ζωή θα ήταν αδύνατη. Παρέχουν το 60% της ανθρώπινης ανάγκης για ενέργεια.
  • Οι υδατάνθρακες εμπλέκονται σε όλες τις ζωτικές διαδικασίες των οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Είναι μέρος των λεγόμενων κυτταρικών μεμβρανών, αντίστοιχα, χωρίς τους οποίους δεν είναι δυνατόν να σχηματιστούν "δομικά στοιχεία" από τα οποία συντίθεται ο άνθρωπος. Οι υδατάνθρακες αποτελούν μέρος του RNA και του DNA. Έτσι, οι υδατάνθρακες εκτελούν επίσης μια λειτουργία κτιρίου στο σώμα.
  • Οι υδατάνθρακες προστατεύουν επίσης το σώμα από τα βακτηρίδια, τους μύκητες, τους ιούς και ακόμη και τα μηχανικά φαινόμενα, καθώς αποτελούν μέρος των συστατικών του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος και όλων των βλεννογόνων του σώματος του.

Τι είναι οι υδατάνθρακες

Σύμφωνα με τη χημική δομή, οι υδατάνθρακες χωρίζονται κατά κανόνα σε απλά (μονοσακχαρίδια και δισακχαρίδια) και πολύπλοκα (πολυσακχαρίτες).

  • Οι μονοσακχαρίτες είναι οι απλούστεροι υδατάνθρακες που δεν διασπώνται από τα πεπτικά ένζυμα. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκόζη και φρουκτόζη.
  • Οι δισακχαρίτες που αποτελούνται από δύο υπολείμματα μονοσακχαρίτη, συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος), της σακχαρόζης (κανονική ζάχαρη) και της μαλτόζης (ζάχαρη βυνοποιημένης).
  • Οι πολυσακχαρίτες είναι σύνθετοι υδατάνθρακες αποτελούμενοι από πολλούς μονοσακχαρίτες. Μεταξύ αυτών είναι τα πιο σημαντικά: άμυλο, γλυκογόνο, ίνες.

Ένα μικρό μέρος των υδατανθράκων συντίθεται από το σώμα. Συσσωρεύοντας ως γλυκογόνο στο ήπαρ, τους μυς και μερικούς άλλους ιστούς, οι υδατάνθρακες αποτελούν το ενεργειακό απόθεμα του σώματος. Ωστόσο, οι περισσότεροι από αυτούς μπαίνουν στο σώμα με φαγητό.

Η υγεία μας εξαρτάται από την ποιότητα των υδατανθράκων που εισέρχονται στο σώμα. Πού είναι οι υδατάνθρακες και πώς να διακρίνει κανείς έναν προμηθευτή ποιότητας από έναν κακής ποιότητας;

Σε επίπεδο νοικοκυριού, οι υδατάνθρακες χωρίζονται συνήθως σε δύο τύπους:

Οι υδατάνθρακες που ανήκουν στην πρώτη ομάδα ονομάζονται επίσης "γρήγοροι" επειδή απορροφώνται γρήγορα και, αν κακοποιούνται, "εναποτίθενται" στις πλευρές, τη μέση και τους γοφούς. Γιατί χρειαζόμαστε γρήγορους υδατάνθρακες; Σε περιορισμένες δόσεις, οι γρήγοροι υδατάνθρακες μπορούν να είναι επωφελείς. Για παράδειγμα, μια μικρή μερίδα παγωτού ή 20 g πικρής σοκολάτας θα δώσει ευχαρίστηση, θα τακτοποιήσει το νευρικό σύστημα, θα ανακουφίσει το άγχος. Και σε μεγάλες δόσεις, μετατρέπονται εύκολα σε λίπος και μπορούν να προκαλέσουν παχυσαρκία και συναφή αποτελέσματα.

Γλυκαιμικό Δείκτη

Προκειμένου να προσδιοριστεί ο ρυθμός πέψης και απορρόφησης των υδατανθράκων, προτάθηκε ένας δείκτης που ονομάζεται γλυκαιμικός δείκτης, συντομευμένος GI. Η γλυκόζη ελήφθη ως σημείο αναφοράς, το GI, το οποίο υποτίθεται ότι είναι 100. Όλοι οι άλλοι υδατάνθρακες συγκρίνονται με γλυκόζη, για παράδειγμα ο γλυκαιμικός δείκτης του λευκού ψωμιού είναι 85 και το λάχανο μπρόκολο είναι μόνο 10 μονάδες.

Όταν ένα προϊόν με υψηλό GI εισέρχεται στο σώμα, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται απότομα και φτάνει γρήγορα σε όλα τα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Το πάγκρεας παράγει μια μεγάλη απελευθέρωση ινσουλίνης, η οποία μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και η περίσσεια σακχάρου μετατρέπεται σε λίπος. Ως εκ τούτου, το υπερβολικό βάρος, ο κίνδυνος υπέρτασης, ο διαβήτης.

Όταν τρώμε ένα προϊόν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, χωνεύεται αργά, επομένως, διασπάται επίσης αργά στη γλυκόζη και δεν προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η παραγωγή ινσουλίνης στο πάγκρεας δεν είναι διακοπτόμενη, αφού δεν υπάρχει ανάγκη επεξεργασίας της περίσσειας ζάχαρης. Το αίσθημα της πληρότητας διαρκεί πολύ περισσότερο.

Αυτό υποδηλώνει ένα απλό συμπέρασμα: η σωστή διατροφή με υδατάνθρακες πρέπει να προσανατολίζεται στην υπεροχή των υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Το ημερήσιο μενού ενός ατόμου θα πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα σάκχαρα και η αναλογία των απορροφημένων γρήγορα και των υδατανθράκων που απορροφούνται αργά συνιστάται να διατηρείται στο επίπεδο 1 έως 3-4.

Υπογλυκαιμία: Τι συμβαίνει εάν μειώσετε στο ελάχιστο την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή;

Το μειονέκτημα, καθώς και ένα πλεόνασμα υδατανθράκων, μπορεί να βλάψει το σώμα. Εάν εισέλθουν στο σώμα πολύ λίγο, ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει αδυναμία, κεφαλαλγία, μειωμένη σωματική και πνευματική δραστηριότητα, εμφάνιση τρόμου στα χέρια και στα πόδια και η ποσότητα της ζάχαρης στο αίμα θα μειωθεί. Αλλά είναι αρκετό να φάτε ένα κομμάτι σοκολάτας, και όλα αποκαθίστανται γρήγορα. Εάν η έλλειψη υδατανθράκων γίνει χρόνια, για παράδειγμα, με μια μακρά πρωτεΐνη δίαιτα, υπάρχει μια εξάντληση των αποθεμάτων γλυκογόνου στο ήπαρ, αντί του οποίου το λίπος κατατίθεται στα κύτταρα του. Αυτό μπορεί να προκαλέσει λιπαρό εκφυλισμό του ήπατος.

Για να είναι υγιής, πρέπει να εξομαλυνθεί η ισορροπία των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών, των βιταμινών και άλλων χρήσιμων ιχνοστοιχείων που καταναλώνονται με τα τρόφιμα. Το σώμα μας έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε, στις περισσότερες περιπτώσεις, μια περίσσεια εισερχόμενων ουσιών "μετατρέπεται" σε άλλες ουσίες, όπως υδατάνθρακες και πρωτεΐνες - σε λίπη. Η κανονική λειτουργία του σώματος, η κατάσταση του δέρματος, τα εσωτερικά όργανα, η λειτουργία του εγκεφάλου εξαρτώνται εντελώς όχι μόνο από την ποσότητα αλλά και από την ποιότητα των προϊόντων, δηλ. καυσίμων που καταναλώνουμε. Σήμερα υπάρχουν τόσες πολλές «φανταστικές» θρεπτικές ουσίες - κρέας στα αντιβιοτικά, ξινή κρέμα σε παχυντές, γάλα σε συντηρητικά, που δεν έχει τυλιχθεί για εβδομάδες... Πρέπει να επιλέξετε το καλύτερο αν θέλετε να ζήσετε πολύ και να έχετε καλή υγεία.

Σήμερα εξετάσαμε το ερώτημα: Γιατί χρειάζονται υδατάνθρακες; Σχετικά με τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τις λειτουργίες τους στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να διαβαστούν και.

Γεια σας και πάλι, αγαπητοί επισκέπτες της δικτυακής πύλης για την υγεία του ιστότοπου. Συνεχίζουμε το rubric, και σήμερα θα μιλήσουμε για υδατάνθρακες. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ποιοι είναι οι υδατάνθρακες, ποιοι τύποι υδατανθράκων και ποιο ρόλο παίζουν στο ανθρώπινο σώμα.

Υδατάνθρακες - τι είναι αυτό;

Στο άρθρο αναφέραμε ήδη για τους υδατάνθρακες, ως μακροθρεπτικά, τα οποία είναι η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για τη ζωή των κυττάρων του σώματός μας. Και, γενικά, εάν παίρνετε τη διατροφή του μέσου ατόμου, τότε είναι υδατάνθρακες που καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής του.

- Αυτή είναι μια ολόκληρη κατηγορία χημικών ενώσεων που είναι οργανικές και έχουν τον γενικό δομικό τύπο Cm (H2O) n, όπου οι τιμές των "m" και "n" θα πρέπει πάντα να είναι μεγαλύτερες από τις "τρεις".

Με άλλα λόγια, σε ένα μόριο υδατανθράκων για κάθε άτομο άνθρακα υπάρχει ένα μόριο νερού. Για παράδειγμα, η φόρμουλα γλυκόζης θα φαίνεται έτσι: C6H12O6.

Στη φύση, οι υδατάνθρακες βρίσκονται σχεδόν σε όλους τους τύπους οργανισμών:

Εάν εξετάσουμε ξεχωριστά τους φυτικούς οργανισμούς, τότε οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν το 80-90% αυτών με βάση την ξηρά ουσία του κυττάρου, δηλαδή τα φυτά υδατάνθρακες είναι ένα από τα κύρια δομικά υλικά. Στους ζωικούς οργανισμούς, ο αριθμός θα είναι πολύ χαμηλότερος - από 1 έως 5%. Λοιπόν, στους μικροοργανισμούς, αντίστοιχα, οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν περίπου το 12-30%.

Ο όρος "υδατάνθρακες" για αυτή την κατηγορία οργανικών ουσιών προτάθηκε από το διάσημο Ρώσο επιστήμονα Γερμανικής-Βαλτικής καταγωγής, Karl Schmidt, το 1844.

Τύποι υδατανθράκων

Ανάλογα με τη μοριακή πολυπλοκότητα του υδατάνθρακα ή, πιο συγκεκριμένα, με τον αριθμό των δομικών μονάδων (σακχαρίτες), υπάρχουν 3 κατηγορίες υδατανθράκων:

1. Μονοσακχαρίτες

Οι μονοσακχαρίτες είναι απλοί υδατάνθρακες που περιέχουν μόνο μία δομική μονάδα. Οι μονοσακχαρίτες ονομάζονται επίσης συχνά "απλά σάκχαρα".

Στην πραγματικότητα, οι μονοσακχαρίτες είναι κρυσταλλικές ουσίες που διαλύονται καλά στο νερό, και αν τις δοκιμάσετε, θα είναι πολύ γλυκιά!

Οι σημαντικότεροι εκπρόσωποι των μονοσακχαριτών είναι:

  • Pentose. Αυτά περιλαμβάνουν: ριβόζη - έναν μονοσακχαρίτη, ο οποίος είναι μέρος του νουκλεϊκού οξέος του RNA, καθώς και η σύνθεση των μορίων ΑΤΡ. Δεοξυριβόζη - μέρος του μορίου ϋΝΑ
  • Εξόξα. Ένας από τους πιο συνηθισμένους αντιπροσώπους είναι η απλή ζάχαρη - γλυκόζη. Είναι η γλυκόζη που είναι το κύριο ενεργειακό υπόστρωμα για τα κύτταρα του σώματός μας, καθώς και το κύριο μονομερές του κύριου ενδογενούς αποθέματος υδατανθράκων - γλυκογόνου.
  • Η γαλακτόζη είναι ένας απλός υδατάνθρακας που αποτελεί μέρος της λακτόζης, ενός υδατάνθρακα που είναι δισακχαρίτης στη φύση και βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Φρουκτόζη. Επίσης, όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη βρίσκεται τόσο σε ελεύθερη όσο και σε δεσμευμένη μορφή. Η γεύση της φρουκτόζης είναι περίπου ενάμιση φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη και περίπου δυόμισι φορές πιο γλυκιά από τη γλυκόζη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φρουκτόζη προστίθεται συχνά σε διάφορα διαιτητικά προϊόντα, διότι, σε σύγκριση με άλλους μονοσακχαρίτες, δίνει την ίδια γλυκύτητα με μικρότερη ποσότητα, πράγμα που επιτρέπει τη μείωση της συνολικής θερμιδικής περιεκτικότητας του προϊόντος. Επιπλέον, η φρουκτόζη είναι καλύτερη από τη γλυκόζη και η σακχαρόζη είναι διαλυτή στο νερό.

2. Ολιγοσακχαρίτες

Πράγματι, οι ολιγοσακχαρίτες είναι ουσίες που μοιάζουν με ζάχαρη, ένα χαρακτηριστικό του οποίου είναι ένα σχετικά μικρό μοριακό βάρος, καθώς και καλή διαλυτότητα στο νερό. Οι ολιγοσακχαρίτες είναι συνήθως γλυκοί στη γεύση.

Ο αριθμός των δομικών μονάδων που αποτελούν ολιγοσακχαρίτες είναι από "2" έως "10" σακχαρίτες.

Τα συνηθέστερα από αυτά είναι δισακχαρίτες (δύο δομικές μονάδες). Αυτά περιλαμβάνουν κυρίως:

  • Μαλτόζη - ονομάζεται επίσης "ζάχαρη βύνης". Πολύ μαλτόζη βρίσκεται στους εκπροσώπους των καλλιεργειών σιτηρών.
  • Η λακτόζη (γλυκόζη και γαλακτόζη) είναι ένας δισακχαρίτης που βρίσκεται στο γάλα.
  • Το σακχαρόζη (γλυκόζη συν φρουκτόζη) βρίσκεται σε τεράστιο αριθμό φυτών, αλλά είναι ιδιαίτερα άφθονο σε φυτά όπως ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα.

3. Πολυσακχαρίτες

Οι πολυσακχαρίτες είναι σύνθετες υψηλού μοριακού βάρους ουσίες, οι οποίες αποτελούνται από περισσότερα από 10 κατάλοιπα μονοσακχαριτών.

Ο αριθμός δομικών μονάδων που αποτελούν τους μονοσακχαρίτες μπορεί να είναι εκατοντάδες ή ακόμη και χιλιάδες μονοσακχαρίτες. Ας δούμε το πιο σημαντικό από τα πολυσακχαρίδια:

  • Το άμυλο - κατασκευασμένο από κατάλοιπα γλυκόζης, είναι ο κύριος πολύπλοκος υδατάνθρακας στα φυτά. Στο ανθρώπινο σώμα, το άμυλο είναι πολύ καλά αφομοιωμένο.
  • Το γλυκογόνο είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας ζωικής προέλευσης. Συχνά ονομάζεται επίσης "ζωικό άμυλο". Συνίσταται επίσης από υπολείμματα γλυκόζης, όπως το άμυλο, μόνο η αλυσίδα του είναι πιο διακλαδισμένη από εκείνη του αμύλου. Το γλυκογόνο είναι η κύρια εσωτερική «αποθήκη» γλυκόζης για τον άνθρωπο. Πολλά από αυτά εναποτίθενται στους μυς μας και στο ήπαρ, καθώς και σε άλλα όργανα.
  • Η κυτταρίνη (κυτταρίνη) - είναι ένας πολύπλοκος γραμμικός πολυσακχαρίτης. Σε αντίθεση με το άμυλο και το γλυκογόνο, τα υπολείμματα γλυκόζης στο μόριο κυτταρίνης συνδέονται λίγο διαφορετικά. Αυτός ο πολυσακχαρίτης είναι δομικό συστατικό των τοιχωμάτων φυτικών κυττάρων. Στους ανθρώπους, οι ίνες δεν πέπτονται, αλλά είναι εξαιρετικά χρήσιμες για τα έντερα.
  • Η χιτίνη είναι μια ουσία που περιέχει άζωτο και αποτελεί μέρος των κελυφών πολλών αρθροπόδων, καθώς και μέρος των κυτταρικών τοιχωμάτων βακτηριακών οργανισμών και μυκήτων.

Ο ρόλος των υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα

Οι υδατάνθρακες, κατά κανόνα, παρέχουν το 50-80% της ανάγκης του σώματος για ενέργεια. Όταν ένα γραμμάριο γλυκόζης οξειδώνεται, απελευθερώνονται 17,6 kilojoules ενέργειας, που ισοδυναμεί με 4,1 kcal.

Εκτός από την κάλυψη του τρέχοντος κόστους ενέργειας των κυττάρων του σώματός μας, οι υδατάνθρακες εκτελούν επίσης τη λειτουργία αποθήκευσης. Στο ανθρώπινο σώμα, η γλυκόζη, που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία της υδρόλυσης των υδατανθράκων που λαμβάνονται από τα τρόφιμα, εναποτίθεται στο απόθεμα υπό τη μορφή ενός πολύπλοκου πολυσακχαρίτη - γλυκογόνου. Στα φυτά, η γλυκόζη αποτίθεται με τη μορφή φυτικού πολυσακχαρίτη, αμύλου και σε μύκητες, όπως στην περίπτωσή μας, με τη μορφή γλυκογόνου.

Ορισμένα κύτταρα του σώματός μας χρησιμοποιούν τη γλυκόζη ως το κύριο ενεργητικό υλικό (για παράδειγμα, τον εγκέφαλο). Όταν αυτά τα κύτταρα χρειάζονται ενέργεια και ένα άτομο δεν έχει φάει υδατάνθρακες με φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, συμβαίνει το εξής: το γλυκογόνο που αποθηκεύεται στο ήπαρ μεταφέρει τη γλυκόζη του στο αίμα, αυξάνοντας έτσι το σάκχαρο του αίματος.

Μερικές σύνθετες ενώσεις υδατάνθρακα εκτελούν προστατευτική λειτουργία. Για παράδειγμα, μια ουσία όπως η ηπαρίνη εμπλέκεται στην πρόληψη της πήξης του αίματος.

Στο σώμα των μυκήτων, των φυτών και των μικροοργανισμών, οι υδατάνθρακες εκτελούν επίσης μια δομική λειτουργία - δηλαδή, είναι το δομικό υλικό των κυττάρων τους. Στους ανθρώπους, τα ulevody δεν είναι ιδιαίτερα οικοδομικό υλικό. Είναι ότι μερικοί υδατάνθρακες είναι μέρος νουκλεϊνικών οξέων (ριβόζη - RNA, δεοξυριβόζη - DNA) και άλλων ουσιών.

Επίσης, ένας σπουδαίος ρόλος για το γαστρεντερικό σωλήνα παίζει αβλαβείς υδατάνθρακες - ίνες. Σχετικά με τις ίνες, γενικά, θα γράψω ένα ξεχωριστό άρθρο στο εγγύς μέλλον.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε συνοπτικά τους υδατάνθρακες και το ρόλο τους στο ανθρώπινο σώμα. Στο επόμενο τεύχος θα σας πω για έναν τόσο σημαντικό δείκτη της διατροφικής αξίας των υδατανθράκων, όπως ο γλυκαιμικός δείκτης.

http://mexamoll.ru/carbohydrates-όπως-εξένδυσε-και-εγούσαι-όσο-στην κατανάλωση-στην-η-η-ήμερα-η-role-of-carbohydrates-in-nutrit/

Τα κύτταρα είναι πλουσιότερα σε υδατάνθρακες

Τα φυτικά κύτταρα είναι πλουσιότερα σε υδατάνθρακες, όπου το περιεχόμενό τους φτάνει μερικές φορές το 90% της ξηρής μάζας (κύτταρα κονδύλων πατάτας, σπόροι). Σε ζωικά κύτταρα, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν ξεπερνά τα 2-5 "/ o.

Σχετικά με

Ολόκληρη η ευρωζώνη. Το εμπόριο και το εμπόρευμα στο tristique. Crash vitae nunc portitor nibh varius pellentesque π.δ.κ.α. Προβλέψτε ένα νέο μη παρθένο εγκεκριμένο ύφος. Κατέβασμα μωρών, dapibus ultrices ultricies ut, cumsan σε ante. Αναρτήστε ένα dui velis felis fringilla porta. Ο Μάουρι χτυπήσει τον πλειστηριασμό εν ζωή. Ο Ντούις αμφιβάλλει για το γεγονός ότι δεν έχει εγγραφεί. Το νούμερο της δόσης είναι η ακόλουθη. Aliquam et vestibulum libero, et lobortis sem. Duis ut elit libero. Ut Commodo Bibendum Hendrerit.

http://dixet.ucoz.com/publ/biologija_10_klass_zakharov_v_b_i_dr/glava_3_khimicheskaja_organizacija_kletki/kakie_kletki_naibolee_bogaty_uglevodami/5-1-0-46

Λίστα λειτουργιών υδατανθράκων: Τα κύτταρα που είναι πλουσιότερα σε υδατάνθρακες.

Ο επισκέπτης άφησε την απάντηση

Ενέργεια
Οι υδατάνθρακες είναι το κύριο ενεργειακό υλικό. Με την κατανομή των υδατανθράκων, η απελευθερωμένη ενέργεια διαλύεται ως θερμότητα ή συσσωρεύεται σε μόρια ΑΤΡ. Οι υδατάνθρακες παρέχουν περίπου το 50-60% της ημερήσιας ενεργειακής κατανάλωσης του σώματος και με μυϊκή δραστηριότητα για αντοχή έως και 70%. Η οξείδωση 1 g υδατανθράκων παράγει 17 kJ ενέργειας (4,1 kcal). Ως κύρια πηγή ενέργειας στο σώμα, χρησιμοποιείται ελεύθερη γλυκόζη ή αποθηκευμένοι υδατάνθρακες με τη μορφή γλυκογόνου. Είναι το κύριο ενεργειακό υπόστρωμα του εγκεφάλου.

Πλαστικά.
Οι υδατάνθρακες (ριβόζη, δεοξυριβόζη) χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ΑΤΡ, ADP και άλλων νουκλεοτιδίων, καθώς και νουκλεϊνικών οξέων. Είναι μέρος ορισμένων ενζύμων. Οι μεμονωμένοι υδατάνθρακες είναι δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών. Τα προϊόντα της μετατροπής της γλυκόζης (γλυκουρονικό οξύ, γλυκοζαμίνη, κ.λπ.) αποτελούν μέρος πολυσακχαριτών και πολύπλοκων πρωτεϊνών χόνδρου και άλλων ιστών.

Προμήθεια θρεπτικών ουσιών.
Οι υδατάνθρακες συσσωρεύονται (συσσωρεύονται) σε σκελετικούς μύες, ήπαρ και άλλους ιστούς με τη μορφή γλυκογόνου. Η συστηματική μυϊκή δραστηριότητα οδηγεί σε αύξηση των αποθεμάτων γλυκογόνου, γεγονός που αυξάνει το ενεργειακό δυναμικό του σώματος.

Συγκεκριμένα.
Οι μεμονωμένοι υδατάνθρακες εμπλέκονται στην εξασφάλιση της ειδικότητας των ομάδων αίματος, παίζουν τον ρόλο των αντιπηκτικών (που προκαλούν θρόμβωση), που είναι υποδοχείς μιας αλυσίδας ορμονών ή φαρμακολογικών ουσιών, παρέχοντας ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Προστατευτικό.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αποτελούν μέρος των συστατικών του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι βλεννοπολυσακχαρίτες βρίσκονται σε βλεννώδεις ουσίες που καλύπτουν την επιφάνεια των ρινικών αγγείων, των βρόγχων, του πεπτικού συστήματος, του ουροποιητικού συστήματος και προστατεύουν από τα βακτηρίδια και τους ιούς, καθώς και από μηχανικές βλάβες.
Κανονιστική.
Οι ίνες τροφίμων δεν είναι εύπεπτες στα έντερα, αλλά ενεργοποιούν την εντερική κινητικότητα, τα ένζυμα που χρησιμοποιούνται στην πεπτική οδό, βελτιώνοντας την πέψη και την αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών.

Εάν δεν υπάρχει απάντηση ή αποδείχθηκε λανθασμένη για το θέμα της Βιολογίας, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση στον ιστότοπο ή να κάνετε μια ερώτηση μόνοι σας.

Αν προκύψουν τακτικά προβλήματα, τότε ίσως πρέπει να ζητήσετε βοήθεια. Βρήκαμε μια εξαιρετική τοποθεσία που μπορούμε να σας προτείνουμε χωρίς καμία αμφιβολία. Συλλέγονται οι καλύτεροι εκπαιδευτικοί που έχουν εκπαιδεύσει πολλούς φοιτητές. Αφού σπουδάσετε σε αυτό το σχολείο, μπορείτε να λύσετε ακόμα και τα πιο σύνθετα καθήκοντα.

http://shkolniku.com/biologiya/task2037187.html

Τα κύτταρα είναι πλουσιότερα σε υδατάνθρακες

Ο επισκέπτης άφησε την απάντηση

1. Δομικά (κατασκευή) - εισέρχονται στη σύνθεση κυτταρικών μεμβρανών και άλλων σχηματισμών).
2. Αποθήκευση (αμύλου σε φυτικά κύτταρα, γλυκογόνο-σε κύτταρα ζώων και μυκήτων).
3. Προστατευτική (μέρος της βλέννας που προστατεύει τους τοίχους των βρόγχων, του οισοφάγου, του στομάχου).
4. Ενέργεια (κατά τη διάρκεια της οξείδωσης 1 g υδατανθράκων, απελευθερώνεται ενέργεια ίση με 17,6 kJ).

Εάν η ερώτησή σας δεν αποκαλυφθεί πλήρως, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση στον ιστότοπο και βρείτε άλλες απαντήσεις στο θέμα της Βιολογίας.

http://pomogajka.com/biologiya/st-4322190.html

Καταγράψτε τις λειτουργίες των υδατανθράκων. Ποια κύτταρα είναι πιο πλούσια σε υδατάνθρακες;

Καταγράψτε τις λειτουργίες των υδατανθράκων. Ποια κύτταρα είναι πιο πλούσια σε υδατάνθρακες;

Οι οργανικές ουσίες ονομάζονται υδατάνθρακες, ο γενικός τύπος των οποίων μπορεί να γραφεί ως CnH2nOn. Είναι το κύριο προϊόν της φωτοσύνθεσης, επομένως οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες στα φυτικά κύτταρα.

Τύποι υδατανθράκων

Με τον αριθμό ατόμων άνθρακα (άνθρακα) στα μόρια, οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε:

  • Μονοσακχαρίτες - από 3 έως 10 άτομα άνθρακα είναι μέρος του μορίου.
  • ολιγοσακχαρίτες - περιέχουν από 2 έως 10 κατάλοιπα μονοσακχαριτών.
  • οι πολυσακχαρίτες είναι βιοπολυμερή των οποίων τα μονομερή είναι μονοσακχαρίδια.

Η μάζα των μορίων υδατανθράκων επηρεάζει τις ιδιότητές τους. Έτσι, η γλυκόζη και άλλους μονοσακχαρίτες, ολιγοσακχαρίτες (σακχαρόζη, λακτόζη), γλυκιά και εύκολα διαλυτό στο νερό, αλλά πολυσακχαρίτες - κυτταρίνη, άμυλο ή χιτίνη - όχι διαλυτή και άγευστη.

Λειτουργίες υδατανθράκων

Οι διατροφολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι στην καθημερινή διατροφή ο λόγος πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων πρέπει να είναι, αντίστοιχα, 1: 1: 4. Αυτό υποδηλώνει το σημαντικό ρόλο των υδατανθράκων στην ανθρώπινη ζωή. Ο ρόλος τους στη ζωή άλλων οργανισμών είναι εξίσου σημαντικός. Εξετάστε τις βασικές λειτουργίες αυτών των ουσιών.

  1. Ενέργεια. Αυτές οι ουσίες παρέχουν ενέργεια σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς. Στον ενεργειακό μεταβολισμό, η γλυκόζη παίρνει το κύριο μέρος: 17,2 kJ απελευθερώνεται κατά την οξείδωση 1 g αυτής της ενέργειας μονοσακχαρίτη.
  2. Κατασκευή ή πλαστικό. Η κυτταρίνη πολυσακχαρίτη είναι το κύριο συστατικό του κυτταρικού τοιχώματος φυτικών κυττάρων και από τον άλλο πολυσακχαρίτη χιτίνη αποτελείται η μεμβράνη των κυττάρων των μυκήτων και η χιτινώδης κάλυψη των αρθροπόδων. Η λειτουργία αυτή εκδηλώνεται επίσης στο γεγονός ότι οι πεντόζες όπως η ριβόζη και η δεοξυριβόζη αποτελούν βασικό συστατικό του RNA και του DNA.
  3. Zapasayuschaya. Οι υδατάνθρακες αποθηκεύονται στο απόθεμα. Στα φυτά, με τη μορφή αμύλου, σακχαρόζης ή λακτόζης. Στα ζώα, έχει τη μορφή γλυκογόνου, το οποίο αποθηκεύεται στο ήπαρ.
  4. Υποδοχέας. Αυτή η λειτουργία είναι εγγενής μόνο σε ζωικά κύτταρα. Έχουν μια ειδική στρώση - glycocalyx, η οποία είναι ένας συνδυασμός μερικών μεμβρανικών πρωτεϊνών με μεμονωμένα μόρια πολυσακχαριτών. Τέτοια σύμπλοκα καλούνται γλυκοπρωτεΐνες. Παρέχουν την αντίληψη για διάφορα ερεθίσματα από την κυτταρική μεμβράνη.
http://shkolnikru.com/qa252343.html

Ποια κύτταρα είναι πιο πλούσια σε υδατάνθρακες

Όλα τα βίντεο σχετικά με το θέμα: ποια κύτταρα είναι τα περισσότερα και περισσότερα. Βίντεο για τηλέφωνα, smartphones, tablet για Android.

Όπως αυτή η ενότητα ή αυτό το βίντεο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας!

Οι καλύτερες πηγές σύνθετων υδατανθράκων.

Σήμερα θα μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν τα καλύτερα σύνθετα υδατάνθρακες, πώς μπορείτε να διακρίνετε μεταξύ γρήγορου και αργού. Από τον συγγραφέα Kuharim. Προστέθηκε 3 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Ποιες είναι οι θεραπείες για την υπογλυκαιμία.

-- Διαθέσιμες και αποτελεσματικές φυσικές θεραπείες για σακχαρώδη διαβήτη Υπογλυκαιμία. Από τον συγγραφέα LIFE DIABETES. Προστέθηκε 2 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Αυτά τα προϊόντα ενισχύουν την απόδοση.

6 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΒΕΛΤΙΩΣΤΕ ΤΗΝ ΑΠΟΔΟΣΗ. Σήμερα θα μιλήσω για προϊόντα που αυξάνουν την αποδοτικότητα. Από τον συντάκτη TIPS MIX. Προστέθηκε 2 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Πόσα υδατάνθρακες χρειάζεστε την ημέρα.

Δωρεάν βιβλίο με χρήσιμες συνταγές: Μαρία Gaynullina στο έργο # Janowayn Week 12 Weeks Authors. Από τη συγγραφέα Maria Haynull. Προστέθηκε 4 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

ΕΙΝΑΙ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ - ΕΣΕΙΣ! Αυτή η μέθοδος.

Πώς να βελτιώσετε το σώμα και να παρατείνετε τη ζωή. # battmanhelidzh # αλμυρό νερό # polzasoli # pestavsoli Τι είναι. Από τον συντάκτη Σε απόρρητο, Sun. Προστέθηκαν 3 μήνες προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

ΠΙΘΑΝΗ ΚΑΙ ΒΑΡΟΣ 10 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΟΣ.

Σας ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε το βίντεο είναι πιθανό και υπάρχουν 10 προϊόντα τα οποία είναι περισσότερο χρόνο για να επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Από τον συντάκτη Sinichki. Προστέθηκε 2 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Κορυφαίοι 7 πιο χρήσιμοι καρποί: Pitate.

Σήμερα θα σας πω για τα οφέλη των καρπών με κέλυφος. Τα καρύδια αγαπάνε όλοι - τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Διατροφολόγοι και γιατροί. Από τον συντάκτη TIPS MIX. Προστέθηκε 2 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Οι βιταμίνες και ο ρόλος τους στο σώμα του φρυδιού.

Είναι την άνοιξη, μετά από ένα μακρύ και κρύο χειμώνα, οι άνθρωποι είναι πιο επιρρεπείς σε beriberi. Προκαλείται ως. Από τον συγγραφέα NINA PANOV. Προστέθηκε 4 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

ΝΥΧΤΕΡΙΚΗ ΑΔΥΝΑΜΙΑ ΚΑΙ ΝΕΡΑ.

Στο σώμα μας υπάρχει πάντα έλλειψη χαλκού και ψευδαργύρου. Αν δεν είναι αρκετό. Από τον συγγραφέα Και ήξερες. Προστέθηκε 1 έτος. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Η ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών, λιπών και άνθρακα.

Η ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι το πιο σχετικό θέμα της σωστής διατροφής. Πρωτεΐνες, λίπη. Από τον συντάκτη Diets.ru. Προστέθηκε 2 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

«Το φαγητό είναι ζωντανό και νεκρό»: από.

Τι πιστεύουν οι επιστήμονες για τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση Γιατί το κεφίρ στο εξωτερικό θεωρείται superfood; Πώς έγινε. Από τον συντάκτη του NTV. Προστέθηκαν 5 μήνες προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

9 προϊόντα που αυξάνουν το επίπεδο της κιμωλίας.

Εκτός από το γεγονός ότι περιέχουν μελατονίνη, αυτά τα προϊόντα μας παρέχουν επίσης και άλλα θρεπτικά συστατικά. Από τον συγγραφέα της Happy Life. Προστέθηκε 8 μήνες προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Πώς να γίνετε Σούπερμαν, Biohacking.

Αγοράστε τα εκπαιδευτικά μας υλικά Υποστηρίξτε το έργο και ζητήστε μια πληρωμένη ερώτηση. Από τον συγγραφέα της SPORT SCIENCE. Προστέθηκε 6 μήνες προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΟΡΜΟΝΕΣ ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ. Φυτοοιστρογόνο.

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ! Πλήρης κατάλογος καταστημάτων και ηλεκτρονικό κατάστημα όπου μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα :. Από τον συγγραφέα Boris Tsatsulin. Προστέθηκε 3 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Ποια δημοφιλή προϊόντα είναι πιο συνηθισμένα.

Τι είναι και τι να αφαιρέσετε από το τραπέζι, να ζήσετε πολύ και να αποφύγετε τον καρκίνο. Μεταξύ πολλών παραγόντων. Από τον συντάκτη της Hot News. Προστέθηκε 11 μήνες προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Γανόδερμα καφέ

Ganoderma Αυτοί οι μύκητες περιλαμβάνουν πολυσακχαρίτες και εργοστερόλες. Η σύνδεσή τους ενεργοποιεί τα δεδομένα. Από τον συγγραφέα του KANYKEI Smart. Προστέθηκε 1 έτος. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

ΜΙΚΑΙΗΛ ΛΑΜΠΚΟΒΣΚΥ - ΤΙ ΕΛΛΗΝΕΙ ΤΑ ΣΑΣ.

ΜΙΧΑΗΛ Labkovsky - ΠΟΥ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΗ ΖΩΗ ΣΟΥ ψυχολόγος Michael Labkovsky είναι ένα από τα πιο λαμπρά οικογένεια Psychol. Από τον συγγραφέα PSYCHOLOGY Προστέθηκε 1 έτος. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

ΤΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΣΑΣ;.

ΑΠΩΛΕΙΑ #BREAKMENT #POWER #MANUAL Τι χάνετε σε ένα μέρος με σπέρμα; Και ποιες είναι οι συνέπειες της απώλειας σπέρματος. Από τον συγγραφέα MANUAL. Προστέθηκε 4 μήνες προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

ANTHONY ROBBINS - ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑ.

Anthony Robbins - ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΩΗ (Audiobook) ══════════════════════════════. Από τον συγγραφέα PSYCHOLOGY Προστέθηκε 1 έτος. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Αποτελεσματικές μέθοδοι απαλλαγής από p.

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ! Πλήρης κατάλογος καταστημάτων και ηλεκτρονικό κατάστημα όπου μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα :. Από τον συγγραφέα Boris Tsatsulin. Προστέθηκε 3 χρόνια. προς τα πίσω Περισσότερες λεπτομέρειες.

Προσθέστε το σχόλιό σας ή την κριτική σας. Η γνώμη σας είναι σημαντική για εμάς!

http://androidov.net/s/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BA % D0% Β8 +% D0% BD% D0% B0% D0% B8% D0% B1% D0% BE% D0% BB% D0% B5% D0% B5 +% D0% B1% D0% BE% D0% B3% D0 % B0% D1% 82% D1% 8Β +% D1% 83% D0% B3% D0% BB% D0% B5% D0% B2% D0% BE% D0% B4% D0% B0% D0% BC% D0% B8

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα