Ο σολομός Chum, σε αντίθεση με τον ροζ σολομό, είναι μεγαλύτερος, δεν υπάρχουν σημεία στο σώμα του και στο πτερύγιο ουράς. Υπάρχουν καλοκαιρινές και φθινοπωρινές εκδηλώσεις. Διαφέρουν όσον αφορά την ωοτοκία, τους τόπους αναπαραγωγής, το μέγεθος.

Στην περιοχή Σαχαλίν, ο σολωμός σολομού σολομού σολομού είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος. Αλιεύεται από τη νοτιοδυτική ακτή του νησιού, στα νοτιοανατολικά του Sakhalin, στην αίθουσα. Nyivo, καθώς και στην περιοχή Rybnovsk και τα νησιά Kuril. Βασικά η αλιεία βασίζεται στο φθινόπωρο. Το καλοκαίρι αλιεύεται στην περιοχή Rybnovsk, αλλά είναι ένα πέρασμα Amur ψάρια. Στο Σαχαλίν, μόνο στον κόλπο της υπομονής είναι ο καλοκαιρινός αγώνας καμουλέλας. Έρχεται να γεννήσει στο ποτάμι. Poron από το πρώτο εξάμηνο του Ιουλίου, ταυτόχρονα με τον ροζ σολομό. Η πιο έντονη μετανάστευση εμφανίζεται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Το μέσο μήκος των ψαριών είναι 62 εκατοστά, το βάρος είναι 3,3 χιλιόγραμμα, η γονιμότητα είναι 2,4 χιλιάδες αυγά. Ο σολομός καλοκαιρινής καλαμποκιού αναπτύσσεται σε περιοχές παρόμοιες με τις περιοχές ωοτοκίας ροζ σολομού. Ο μόσχος της πλένεται επίσης από την υπορροή του νερού. Από αυτή την άποψη, είναι ανταγωνιστής του ροζ σολομού, αλλά ο ανταγωνισμός αυτός εξομαλύνεται από το γεγονός ότι ο καλοκαιρινός σαλιγκάρι σολομός ανατέλλει πάνω από τον ποταμό και καταλαμβάνει τους ανώτερους χώρους αναπαραγωγής.

Η πορεία του σολομού φθινοπωρινής κολοκύθας στα ύδατα της λεκάνης Σαχαλίν-Κούρλι αρχίζει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Φτάνει στον μεγαλύτερο αριθμό του στη λεκάνη του r. Τιμ, στα ποτάμια του νοτιοδυτικού Σαχαλίνη και επάνω. Iturup. Μονά δείγματα, βρίσκεται σε όλα σχεδόν τα ποτάμια του Σαχαλίν και των Κούριων. Κατά κανόνα, τα μεγαλύτερα ψάρια μπαίνουν σε μεγάλα ποτάμια. Έτσι, στη σελ. Το μέσο μέγεθος Tymi του κασμιριού του φθινοπώρου κυμαίνεται από 67 έως 74 εκατοστά, βάρος από 3,3 έως 4,6 χιλιόγραμμα. Στον ποταμό Udarnitsa (μήκους 15 χιλιομέτρων) το μήκος των ψαριών είναι 52-66 εκατοστά, το βάρος του είναι 2,2-4,2 κιλά. Τα θηλυκά που εισέρχονται σε μεγάλα ποτάμια έχουν μεγαλύτερη γονιμότητα. Έτσι, η καμάρα του Tym στο yastika έχει 2900-3100, τα ψάρια από το r. Udarnitsa - 2600-2800 αυγά. Τέτοιες διαφορές στο μέγεθος οφείλονται στην ανάγκη να ξεπεραστούν σε μεγάλα ποτάμια μεγάλων αποστάσεων στις περιοχές ωοτοκίας, η οποία συνδέεται με πολύ εντονότερη και παρατεταμένη κατανάλωση ενέργειας. Η υψηλή γονιμότητα, που πρέπει να υποτεθεί, αντισταθμίζει τον μεγαλύτερο θάνατο νεαρών ψαριών σε μεγάλους ποταμούς κατά τη διάρκεια της κυλιόμενης μετανάστευσης προς τη θάλασσα.

Διαφορές. σε μέγεθος και σε κοκκινωπή κολοκύνθη παρατηρούνται μεταξύ των ψαριών της πρώτης και της τελευταίας στροφής. Κατά κανόνα, τα άτομα στην αρχή της μετανάστευσης ωοτοκίας είναι μεγαλύτερα, περνούν στις ανώτερες περιοχές των ποταμών. Την εποχή εκείνη (Αύγουστο-Σεπτέμβριο) κυκλώνες και τυφώνες είναι κοινά στο Sakhalin. Η στάθμη των υδάτων στα ποτάμια αυξάνεται, και αυτή τη στιγμή η μετανάστευση μεγάλων ατόμων περιορίζεται, γεγονός που καθιστά δυνατή τη διέλευσή τους στους ανώτερους χώρους αναπαραγωγής.

Το χαμάμ είναι αρκετά τεντωμένο. Ορισμένα άτομα βρίσκονται σε ποτάμια, ακόμη και τον Μάρτιο. Κατά τη διάρκεια της μετάβασης του υδρολογικού καθεστώτος στους χειμερινούς χαμηλών υδάτων - χαμηλά επίπεδα υδάτων στα ποτάμια - μικρότερα ψάρια πηγαίνουν στους χώρους αναπαραγωγής, που τοποθετεί τα αυγά τους στα χαμηλότερα όρια των ποταμών. Η διαδικασία ωοτοκίας είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω για τον ροζ σολομό. Ο ρυθμός ροής στους χώρους αναπαραγωγής κυμαίνεται από 0,1 έως 0,9 μέτρα ανά δευτερόλεπτο, η θερμοκρασία του νερού κατά την περίοδο ωοτοκίας μειώνεται από 8,2 σε 1,8 βαθμούς Κελσίου, αλλά οι φωλιές πλένονται από πηγές υπόγειων υδάτων με σταθερή θερμοκρασία 3-4 βαθμών Κελσίου χειμώνες Η διαδικασία αναπαραγωγής συνήθως διαρκεί 3-5 ημέρες, ο θάνατος των θηλυκών μετά την ωοτοκία συμβαίνει σε 9-14 ημέρες, αλλά μερικές φορές μένουν έως 22 ημέρες. Ο αριθμός των αυγών που τοποθετούνται στον λόφο αναπαραγωγής ποικίλλει εντός αρκετά μεγάλων ορίων, αλλά εξαρτάται σαφώς από την εξάρτησή του από τον ρυθμό ροής των χώρων αναπαραγωγής. Έτσι, διαπιστώθηκε ότι στις φωλιές που βρίσκονται σε ρυθμούς ροής 0,1-0,3 μέτρα ανά δευτερόλεπτο, ο μέσος αριθμός αυγών είναι 1,141, σε τμήματα με ταχύτητα 0,4-0,6 μέτρα ανά δευτερόλεπτο - 1019, και σε ταχύτητες 0, 7-0,9 μέτρα ανά δευτερόλεπτο - 915, αυγά. Κατά μέσο όρο, μια γυναίκα βάζει 1070 αυγά σε μια φωλιά. Τα νεκροταφεία έχουν μήκος 2-3 και πλάτος 1,5-2 μέτρα. Η έκτασή τους κυμαίνεται από 0,3 έως 4,5, με μέσο όρο τα 1,6 τετραγωνικά μέτρα.

Ο αριθμός των αυγών που τίθενται από το μόσχο εξαρτάται όχι μόνο από το ρυθμό ροής του νερού στο έδαφος αναπαραγωγής, αλλά και από άλλες αιτίες. Ένας από αυτούς είναι ο παράγοντας άγχους του ψαριού. Έτσι, στα ποτάμια Lovevetskaya και Zavetinka στους τόπους αναπαραγωγής, στους οποίους οι δρόμοι είναι κοντά, ο αριθμός των χαβιαριού στις φωλιές κυμαινόταν από 30 έως 200 κομμάτια. Στο κλειδί Bezymyanny, 6 χιλιόμετρα από την πόλη Aniva, το ποσοστό αυτό ήταν 450 αυγά. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι εάν τα ψάρια δεν φοβούνται, τότε συνηθίζουν στην πολύ βαριά κυκλοφορία οχημάτων και ανθρώπων που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση με τους χώρους αναπαραγωγής. Έτσι, στη σ. Η Belaya, η οποία ρέει μέσα από τον μεγάλο οικισμό του Sokol, στο παρελθόν, ο σολομός καραβίδας έφτασε κοντά στην οδική γέφυρα, χωρίς να δίνει προσοχή στα πλήθη των ανθρώπων που βλέπουν τα ψάρια ή τα περνώντας τα αυτοκίνητα. Την ίδια στιγμή, έξω από το χωριό έφυγε αμέσως για τις λάκκους, μόλις ένας άντρας εμφανίστηκε στην ακτή ή κάποιο κατοικίδιο πέρασε. Στην πρώτη περίπτωση, η βαριά κυκλοφορία γίνεται σαν ένα στοιχείο του τοπίου και δεν τρομάζει τα ψάρια.

Συνήθως ο σολομός μπαίνει σε ποτάμια, αλλά στην περιοχή Sakhalin υπάρχει ένα μοναδικό μέρος - η λίμνη Lagunnoye στο Is. Kunashir, όπου μέρος του ψαριού βάζει αυγά στους χώρους αναπαραγωγής αυτής της δεξαμενής.

Στους ποταμούς Σαχαλίν, ειδικά στην κατώτερη πορεία τους, υπάρχουν περιπτώσεις τοποθέτησης του ροζ σολομού και του σολομού φθινοπώρου σε ένα λόφο. Έτσι, το 1965 στο ποτάμι. Big Μια τέτοια φωλιά ανοίχτηκε, όπου υπήρχαν 320 αυγά ροζ σολομού και 1335 - φθινοπωρινή καμάρα. Φαίνεται ότι αυτό δεν πρέπει να συμβαίνει, καθώς οι συνθήκες για την ανάπτυξη και των δύο τύπων είναι διαφορετικές. Εντούτοις, ο σχηματισμός ιζημάτων του ποταμού ειδικότερα οδηγεί στο σχηματισμό διακλαδιζόμενων στρωμάτων από βότσαλα, τα οποία είναι αρτηρίες νερού συγκρίσιμες με το ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα. Στους τόπους εισόδου τους στην κοίτη του ποταμού, σχηματίζονται τοπικές πηγές υπογείων υδάτων, όπου χτίζουν φωλιές καραμελών. Ο ροζ σολομός αναπαράγεται δίπλα ο ένας στον άλλο, αλλά η φωλιά του τροφοδοτείται σε ένα δευτερεύον ρεύμα. Και δεδομένου ότι ο σολομός καλαμάρι γεννά αργότερα και καθαρίζει μια μεγάλη περιοχή για το αστέρι, το χαβιάρι orbushi, το οποίο έχει ξεπλυθεί εν μέρει, παραμένει εν μέρει στην περιοχή.

Επιβίωση καθυστερημένου χαβιαριού στο Sakhalinsk rkal si | 75-82%, δηλαδή αρκετά υψηλό. Για σύγκριση, μπορεί να σημειωθεί ότι για Amur είναι ίσο με 37, για την Kamchatka είναι 31-81%. Κατά κανόνα, ο μεγάλος θάνατος των νεαρών σε φωλιές εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της εκτόξευσης των λόφων αναπαραγωγής.
Τα αυγά σολομού Chum είναι πολύ μεγάλα. Το βάρος τους κυμαίνεται από 183 έως 300 χιλιοστόγραμμα. Για σύγκριση, μπορεί να σημειωθεί ότι το βάρος των αυγών βουνού σε αυτιά είναι μόνο 166 χιλιοστόγραμμα.
Μετά από 120-150 ημέρες μετά την αναπαραγωγή, τα έμβρυα που αναδύονται από τα αυγά εμφανίζονται στις φωλιές. Έχουν τεράστιο σάκο κρόκου και μένουν ήσυχα ανάμεσα στα βότσαλα. Τα θωρακικά πτερύγια τους είναι σχεδόν συνεχώς σε κίνηση, απομακρύνοντας το νερό κοντά στον κρόκο που καλύπτεται από πυκνό δίκτυο αιμοφόρων αγγείων. Τα καλύμματα των αυχένα και το στόμα λειτουργούν ρυθμικά. Όλα αυτά παρέχουν αναπνοή στους ζώντες οργανισμούς που γεννιούνται. Καθώς οι προνύμφες μεγαλώνουν, δείχνουν δραστηριότητα και κινούνται μέσα στους διακλαδικούς χώρους, αλλά αυτή η δραστηριότητα είναι ασήμαντη. Ανάγκη εξοικονόμησης ενεργειακών πόρων. - συμπυκνώνεται στον σάκο του κρόκου, μέχρι την άνοιξη, -. έως ότου δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για τη ζωή των νέων, του ποταμού και της θάλασσας.

Η απελευθέρωση των προνυμφών από το έδαφος αρχίζει τον Απρίλιο και διαρκεί για 3-4 μήνες. Αμέσως μετά την εμφάνιση στη στήλη του νερού, τα ψάρια φτάνουν στην επιφάνεια και, κατά την κατάποση του αέρα, τα γεμίζουν με μια κολυμβητική κύστη. Τώρα μπορούν να κρατήσουν σταθερά στη στήλη νερού. Η συμπεριφορά και η εμφάνιση των προβατίνων keta διαφέρουν από τον ροζ σολομό. Στο πλάι σχηματίζονται 10-14 σκούρα οβάλ εγκάρσια σημεία. Τα πτερύγια αποκτούν πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Οι προνύμφες με τέτοια χρώση του σώματος ονομάζονται στίγματα. Νεαρό κορίτσι δεν μεταναστεύουν αμέσως στη θάλασσα, αλλά για κάποιο χρονικό διάστημα, μέχρι ένα ή δύο μήνες, ζουν στον ποταμό. Οι προνύμφες διατηρούν κοπάδια στην περιοχή των ωοτοκών, σε περιοχές με αδύναμη πορεία και τρέφονται με μικροοργανισμούς που ζουν στην επιφάνεια του εδάφους και των φυτών. Καθώς μεγαλώνουν, οι νέοι καταναλώνουν μικρά έντομα που πέφτουν στην επιφάνεια του νερού. Αυτή τη στιγμή, οι προνύμφες δεν έχουν αλλάξει πλήρως στο εξωτερικό φαγητό. Μέρος των αναγκών του σώματος καλύπτεται από το υπόλειμμα του σάκου κρόκου. Τον Μάιο, οι νεαροί αρχίζουν να μεταναστεύουν στη θάλασσα. Το βάρος της αυτή τη στιγμή φτάνει τα 500 millimrams. Μέχρι αυτή την περίοδο, η περεστρόικα είχε ήδη λάβει χώρα στο σώμα των νεαρών, επιτρέποντάς της να ζει τόσο σε φρέσκο ​​όσο και σε θαλασσινό νερό. Όταν οι νεοσσοί φτάνουν σε μήκος 38-40 mm, αρχίζουν να εμφανίζονται κλίμακες, αλλάζουν οι αναλογίες σώματος.

Τα ψάρια αποκτούν μια μορφή που διευκολύνει την ταχεία μετακίνηση στο νερό: το μήκος των κοιλιακών και των δύσκολων πτερυγίων αυξάνεται, το ύψος του ραχιαίου πτερυγίου, το σώμα γίνεται λυγισμένο, το μήκος του ρύγχους αυξάνεται. Οι νεαροί μεταναστεύουν από ρηχά νερά σε βαθύτερα τμήματα των δεξαμενών ποταμών, σταδιακά κινούνται προς τη θάλασσα.

Κατά τους πρώτους 3-4 μήνες μετά την εμφάνισή τους στην παράκτια ζώνη Σαχαλίνη και Κούριλες, οι νέοι κρατούν κοντά στην ακτή. Το χειμώνα, ο σολομός καραβιού φεύγει στα ανοικτά μέρη του Ειρηνικού Ωκεανού. Τα ψάρια της Σαχαΐνης προέρχονται από τη θάλασσα σε θερμοκρασίες νερού από 1,5 έως 10 βαθμούς Κελσίου και φθάνουν προς την ανατολική κατεύθυνση έως 175 μοίρες δυτικού γεωγραφικού μήκους. Η εξαίρεση είναι τα ψάρια από τη νοτιοδυτική Σαχαλίνη, τα οποία διατηρούνται κοντά στην ακτή και μερικές φορές συναντώνται στα αλιεύματα παράκτιων σταθερών διχτυών ηλικίας ενάμισι έως δυόμισι ετών. Το αγέλη πιθανότατα ξεχειμωνιάζει στο νότιο τμήμα του στενού Τάταρ. Η σύνθεση της τροφής σολομού καλαμάρι στη θαλάσσια περίοδο της ζωής είναι περίπου η ίδια με εκείνη του ροζ σολομού. Αλλά αν ο ροζ σολομός ωριμάσει όλα στην ίδια ηλικία - στο δεύτερο έτος της ζωής, η κετα επιστρέφει: να γεννήσει στο τρίτο, τέταρτο και πέμπτο, και ακόμη και το έκτο έτος. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος των ψαριών φθάνει στην εφηβεία είτε στο τέταρτο είτε στο πέμπτο έτος.

http://redroe.ru/%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BE% D0% ΒΑ% D0% B5% D0% Β0% D0% BD% D1% 81% D0% ΒΑ% D0% Β8% D1% 85-% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D1 % 81% D0% B5% D0% B9 / 2010-08-11-09-16-30.html

Chum σολομός: ενδιαιτήματα, αναπαραγωγικές και ωφέλιμες ιδιότητες

Για πολλά χρόνια, οι Σοβιετικοί πολίτες συστήνονταν να τρώνε ψάρια τακτικά. Τις περισσότερες φορές, το μενού των πολιτών της χώρας μπορεί να βρεθεί ρέγγα ή pollock, αλλά πιο εύποροι πολίτες προτιμούσαν chum σολομό ή ροζ σολομού. Αυτοί οι τύποι ψαριών θεωρήθηκαν ακριβότεροι ή χρήσιμοι. Σήμερα ο σολομός chum είναι επίσης δημοφιλής με τους Ρώσους. Συχνά αγοράζονται από κατοίκους της Άπω Ανατολής και της Σιβηρίας. Αυτό οφείλεται στο βιότοπο αυτού του είδους.

Ενδιαιτήματα

Μερικοί Ρώσοι δεν θυμούνται από την πορεία της βιολογίας, το ποτάμι ή τα ψάρια της θάλασσας είναι καραμέλα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτό το είδος ζει σε διάφορες θάλασσες του Ειρηνικού Ωκεανού. Στη Ρωσία, τα αλιεύματα διοργανώνονται στις θάλασσες Ιαπωνίας, Bering και Okhotsk. Ωστόσο, πολλοί επιστήμονες καλούν σολομό chum ένα από τα είδη των ψαριών που περνούν μέσα. Αυτό οφείλεται στα χαρακτηριστικά της ωοτοκίας. Ο σολομός Chum ζει σε διάφορες θάλασσες του Ειρηνικού Ωκεανού, αλλά τώρα δημιουργείται μόνο σε ποτάμια γλυκού νερού. Έτσι, ο ποταμός σολομού της λεκάνης της θάλασσας του Okhotsk είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε αυτό το είδος. Επιπλέον, τα κοπάδια μερικές φορές φθάνουν στα ποτάμια γλυκού νερού της Βόρειας Αμερικής.

Στη Ρωσία, ο σολομός καραβίδας μπορεί να βρεθεί στους ακόλουθους ποταμούς:

Τον περασμένο αιώνα, τα ψάρια αυτά άρχισαν να συγκομίζονται σε βιομηχανική κλίμακα, γεγονός που οδήγησε σε πολύ μεγάλη μείωση του αριθμού τους. Ως αποτέλεσμα, το πρόβλημα παρακολούθησαν επιστήμονες και κυβερνητικοί αξιωματούχοι. Το αποτέλεσμα της εργασίας τους ήταν οι αλλαγές στους κανονισμούς των ορυχείων. Σήμερα υπάρχουν σαφείς ποσοστώσεις για την εξόρυξη. Ακόμα και για ερασιτεχνική αλιεία, πρέπει να αγοράσετε ειδική άδεια.

Τι μοιάζει με το chum

Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι δεν μπορούν να διακρίνουν εξωτερικά τον καλαμάκι από άλλα είδη σολομού στο κατάστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πολύ παρόμοιο με το ροζ σολομό, ωστόσο, μπορούν να εντοπιστούν ορισμένα εξωτερικά χαρακτηριστικά. Οι πεπειραμένοι ψαράδες ξέρουν τι μοιάζει με μια κετα κατά τη διάρκεια της ζωής της στη θάλασσα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα της έχει ένα επίμηκες σχήμα. Καλύπτεται με ασημένιες κλίμακες. Ωστόσο, η εμφάνιση αλλάζει μετά την είσοδο ποταμών γλυκού νερού για αναπαραγωγή. Το χρώμα των ζυγών γίνεται κίτρινο-καφέ, στο σώμα υπάρχουν κηλίδες χρώματος λιλά. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας των ψαριών, το στρώμα ζυγαριές πυκνώνει και το μέγεθος των χειλιών αυξάνεται.

• Μέγεθος και βάρος. Οι ειδικοί λένε ότι το μέγεθος ενός ατόμου εξαρτάται από την ηλικία. Οι κάτοικοι των παράκτιων περιοχών του ποταμού Okhota λένε ότι μπορούν να βρεθούν άτομα που το μήκος τους υπερβαίνει τα 1,5 μ. Το βάρος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ηλικία των 50 εκατοστών. από το μήκος, καθώς και από την ετοιμότητα για αναπαραγωγή. Πιο συχνά στην πώληση μπορείτε να βρείτε κόκκινο ψάρι chum σολομού βάρους από 3 έως 5 κιλά. Διαπιστώθηκε επισήμως ότι το μέγιστο βάρος του αλιευόμενου καλαμιού έφτασε τα 16 κιλά.
• Ισχύς. Τα τρόφιμα είναι παρόμοια με όλα τα είδη σολομού. Τις περισσότερες φορές τροφοδοτείται με μικρά ψάρια ή καρκινοειδή. Βασικά, το σμήνος, η ρέγγα και το γερβίλ είναι στη διατροφή. Ωστόσο, η διαδικασία σίτισης σταματά όταν ένα άτομο ξεκινάει. Αρνείται την τροφή εντελώς, με αποτέλεσμα να σταματήσει να λειτουργεί το πεπτικό σύστημα.

Αναπαραγωγή ψαριών

Όπως και κάθε άλλο ψάρι, η κετά πηγαίνει να γεννήσει για τους απογόνους. Κατά κανόνα, αυτό το άτομο είναι έτοιμο σε ηλικία 4-5 ετών. Η αναπαραγωγή γίνεται αποκλειστικά σε γλυκά νερά. Ο σολομός Chum πηγαίνει από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο. Ταυτόχρονα, κατά τη θερινή περίοδο, τα σχολεία των ψαριών ξεπερνούν μια μικρότερη απόσταση από το φθινόπωρο. Αυτό οφείλεται στις καιρικές συνθήκες. Σε ορισμένα ποτάμια της Βόρειας Αμερικής, τα άτομα πρέπει να καλύπτουν απόσταση μέχρι 3.000 χιλιομέτρων.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτός ο τύπος ψαριών είναι πολύ επιλεκτικός για την επιλογή του χώρου ρίψης χαβιαριού. Ο σολομός Chum συχνά επιλέγει τους τόπους των ποταμών με ένα βότσαλο. Επιτρέπεται επίσης μικρή ροή. Τα άτομα που γεννιούνται κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου επιλέγουν συχνότερα ποτάμια με ζεστές υπόγειες πηγές.

Κατά την πορεία κατά μήκος των ποταμών, η άρθρωση χωρίζεται σε μικρές ομάδες, οι οποίες περιλαμβάνουν ένα αρσενικό και 3-5 θηλυκά. Στη διαδικασία της ωοτοκίας, οι ίδιοι σκάβουν μικρές τρύπες στις οποίες τοποθετούν αυγά. Το μέγεθος των κοιλοτήτων φτάνει σε μήκος 3 μ. Μετά τη ρίψη αυγών, τα θηλυκά προσπαθούν να καλύψουν τις κοιλότητες με χαλίκια. Τα αρσενικά στη διαδικασία προσπαθούν να απομακρύνουν άλλο ψάρι. Συνήθως η γυναίκα φρουρώνει το μοσχάρι της για αρκετές ημέρες, μετά την οποία κολυμπάει κάτω από το ποτάμι και πεθαίνει.

Το Fry εμφανίζεται μετά από περίπου τρεις μήνες. Κατά τη διάρκεια του μήνα ζουν σε γλυκό νερό και τρέφονται με πλαγκτόν, μετά από το οποίο πηγαίνουν στη θάλασσα. Ζουν σε ρηχά νερά για μερικούς μήνες για να φτάσουν σε μεγάλα μεγέθη. Στη συνέχεια τα ψάρια κολυμπούν στον Ειρηνικό

Διατροφικές ιδιότητες του σολομού chum

Ο σολομός Chum θεωρήθηκε ανέκαθεν πολύ χρήσιμος. Αυτό οφείλεται σε πολλές από τις ιδιότητές του. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η σύνθεση του κρέατος είναι περίπου 20% πρωτεΐνη και δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας περιέχει μόνο 5% λίπος. Κατά συνέπεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου ψαριών είναι μόνο 127 θερμίδες ανά 100 g. Επιπλέον, το όφελος του σολομού chum οφείλεται στην παρουσία βιταμινών PP, E, H, A, B2, B5. Επιπλέον, το κρέας περιέχει σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως το φθόριο, το χρώμιο και το νικέλιο.

Οι επιστήμονες και οι διαιτολόγοι λένε ότι οι άνθρωποι που περιλαμβάνουν συχνά σολομό καλαμάκι στη διατροφή τους έχουν μειώσει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης, ενώ τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης, αντίθετα, αυξάνονται. Επιπλέον, οι ειδικοί σημειώνουν ότι λόγω της παρουσίας βιταμίνης Β, αυτός ο τύπος σολομού είναι πολύ χρήσιμος για άτομα που ασχολούνται με πνευματική εργασία, δεδομένου ότι αυτή η βιταμίνη έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το όφελος της κετα φέρνει μόνο σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν είναι αλλεργικοί στα ψάρια. Αλλεργίες, αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Επίσης, μην ξεχνάτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του χαβιαριού. Είναι γνωστό ότι περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, το χαβιάρι περιέχει κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο. Επίσης στο χαβιάρι είναι η λεκιθίνη, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Ο σολομός Chum θεωρείται αρκετά νόστιμο ψάρι, ωστόσο μερικές νοικοκυρές παραπονιούνται για την ξηρότητα του. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος στο κρέας. Ωστόσο, υπάρχουν πιάτα από αυτό που θα απευθύνονται σε πολλούς ανθρώπους. Έτσι, πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν συχνά στο φούρνο. Ψήνουν τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Πολύ συχνά μπορείτε να βρείτε σε μαγειρικά μπλογκ εικόνες με ψημένο καμπαναριό. Είναι επίσης ιδανικό για αλάτισμα. Ωστόσο, οι νοικοκυρές συμβουλεύονται να ψεκάσουν τα ψάρια με φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να είναι πιο ζουμερό και νόστιμο. Για την προετοιμασία του σολομού αλμυρού καλαμποκιού, πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω προϊόντα:

Πρέπει να προετοιμάσετε το φιλέτο, χωρίζοντας το κρέας από το δέρμα και τα οστά. Μετά από αυτό, το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα βότανα πρέπει να αναμειγνύονται. Φέτες ψαριού πρέπει να πασπαλίζονται με μπαχαρικά και να πασπαλίζονται με φυτικό έλαιο. Φάτε το προϊόν πρέπει να είναι μια μέρα μετά το αλάτισμα.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Όταν καπνίζετε

Ο σολομός Chum είναι το πιο συνηθισμένο είδος από την οικογένεια σολομού του Ειρηνικού.

Το χρώμα είναι ασήμι, το οποίο γίνεται σκοτεινότερο πριν από την αναπαραγωγή και εμφανίζονται κόκκινες λωρίδες στο σώμα.

Μεγαλύτερο από το ροζ σολομό, το σώμα και το πτερύγιο της ουράς χωρίς κηλίδες.

Υπάρχουν εμφανίσεις το φθινόπωρο και το καλοκαίρι. Διαφέρουν όσον αφορά την αναπαραγωγή και το μέγεθος.

Το μεγαλύτερο γνωστό δείγμα ήταν μήκους 1 μέτρου και ζύγιζε 16 κιλά. Η ζωή αυτών των ψαριών είναι μέγιστη 7 ετών.

Ενδιαιτήματα

Σε σύγκριση με το υπόλοιπο σολομό, αυτό το ψάρι έχει το μεγαλύτερο οικοσύστημα. Διανέμεται στα ύδατα της Αρκτικής και του Δυτικού Ειρηνικού. Πολύ κοντά στο νησί Sakhalin, το Kuriles, το Kamchatka, καθώς και στο νότιο τμήμα της Κορέας. Επιπλέον, μπορεί συχνά να βρεθεί στο Amur, τη Βόρεια Αμερική και τον Καναδά.

Συμπεριφορά

Ο σολομός Chum είναι ένα ψάρι που οδηγεί σε μεταβατικό τρόπο ζωής και αγαπά τα κρύα νερά. Με άλλα λόγια, ξοδεύει ένα μέρος του κύκλου ζωής στη θάλασσα και το άλλο στο ποτάμι, όπου μεταναστεύει κατά την αναπαραγωγή, όταν αρχίζει να πέφτει η θερμοκρασία. Στη θάλασσα ζει από 2 έως 6 χρόνια.

• Το καλοκαίρι ξεκινά από τον Αύγουστο μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία του νερού στα στόμια των ποταμών φτάνει τους 12 ° C, και στους ίδιους τους χώρους αναπαραγωγής 6-7 ° C.

• Τα άτομα του φθινοπώρου γεννιούνται από τα μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου και σε ορισμένα μέρη μέχρι τον Νοέμβριο. Στη μέση της ωοτοκίας, η θερμοκρασία του νερού στα ποτάμια πέφτει στο μηδέν, και στα πλήκτρα - σε 2-4 μοίρες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι χώροι ωοτοκίας ενδέχεται να έχουν βάθος 4 μέτρων.

Χωρίς αναπαραγωγή

Η καπνιστή κολοκύθα συμβαίνει όπως σε όλους τους σολομούς. Ο σολομός Chum τοποθετεί τα αυγά στα κοιλώματα σε βάθος 30-40 cm, μετά την ολοκλήρωση της ωοτοκίας, τα θηλυκά γεμίζουν τις φωλιές με χαλίκι. Αυτή η όλη διαδικασία διαρκεί από δύο έως επτά ημέρες. Μετά από αυτό, για δύο εβδομάδες, τα ψάρια φρουρούν τις φωλιές, και στη συνέχεια τόσο τα θηλυκά όσο και τα αρσενικά πεθαίνουν (από την εξάντληση).

Ο σολομός Chum δημιουργείται μόνο μία φορά στη ζωή του και πεθαίνει, καθιστώντας τα τρόφιμα για μικρά καρκινοειδή, τα οποία με τη σειρά τους γίνονται τρόφιμα για εκκολαφθέντα τηγανητά (όλα στη φύση διασυνδέονται).

Ο σολομός καλοκαιριού μπορεί να απολύσει έως και 5 χιλιάδες αυγά, ενώ η μέση γονιμότητα είναι περίπου 2,5 χιλιάδες. Όσο για το φθινόπωρο, τότε, κατά κανόνα, θέτει περίπου 4 χιλιάδες αυγά.

Ισχύς

Οι ενήλικες τρέφονται μόνο στη θάλασσα. Τυπικά, η διατροφή περιλαμβάνει τη ρέγγα, τη μυρωδιά, το γερβίλο. Το φαγητό σε αυτό το ψάρι είναι πολύ λιγότερο θερμιδικό από το, για παράδειγμα, σε ροζ σολομό, γεγονός που εξηγεί τη σχετικά αργή του ανάπτυξη. Της αρέσει επίσης να τρώει διάφορα καρκινοειδή, με αποτέλεσμα το κρέας να παίρνει ένα λαμπερό χρώμα, λόγω της υπεροχής της πορτοκαλί χρωστικής ουσίας. Κατά τη διάρκεια της μετανάστευσης στον ποταμό - δεν τροφοδοτεί. Επίσης σκουλήκια και προνύμφες διαφόρων εντόμων, μαζί με μικρά καρκινοειδή, μπορούν να χρησιμεύσουν ως τρόφιμα για μικρά παιδιά.

Ασθένειες και παράσιτα

Αυτό το είδος ψαριού υπόκειται στην επίδραση πολλών παρασίτων, ιδιαίτερα εκείνων που ζουν σε γλυκά νερά. Φυσικά, στη βιομηχανική παραγωγή εφαρμόζονται διάφορες μέθοδοι πρόληψης ασθενειών. Όσον αφορά την ερασιτεχνική αλιεία, αξίζει να ληφθεί σοβαρά υπόψη το ζήτημα αυτό, καθώς μαζί με ιούς ψαριών που είναι αβλαβείς για τον άνθρωπο, υπάρχουν και αρκετά επικίνδυνες.

Είναι απαραίτητο να τηρηθούν τα απλούστερα προληπτικά μέτρα, όπως: το μαγείρεμα, το τηγάνισμα, το αλάτισμα. Όταν αλατίζεται το χαβιάρι, η ελάχιστη συγκέντρωση άλατος είναι 16 g ανά 100 g χαβιαριού.

Βιομηχανική και ψυχαγωγική αλιεία

Τόσο το ίδιο το ψάρι όσο και το χαβιάρι του είναι τα πιο πολύτιμα αντικείμενα αλιείας. Οι ερασιτέχνες ψαράδες δεν είναι αδιάφοροι γι 'αυτό. Ωστόσο, στη Ρωσία, η κλίμακα αλιείας δεν είναι τόσο μεγάλη όσο αυτή του ροζ σολομού, αλλά σε παγκόσμια κλίμακα, η Ρωσία καταλαμβάνει την πρώτη θέση στην εμπορική αλίευση του σολομού chum.

Η αλιεία πραγματοποιείται σε ποτάμια κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας. Χρησιμοποιείται κυρίως για την εξόρυξη σταθερών και διασταυρούμενων διχτυών, και σε μερικά σημεία έχει αλιευθεί σε αγώνες. Στην Ιαπωνία, όλο και περισσότερο, εκτός από τα παράκτια όπλα, αρχίζουν να χρησιμοποιούν ομαλά δίχτυα, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούνται κυρίως γρι-γρι μήκους περίπου 350-400 μέτρων.

Μέθοδοι αλιείας

Οι οπαδοί θα μπορούν να αλιεύουν σολομό chum μόνο στην Καμτσάτκα, αφού οι συνθήκες αναπαραγωγής είναι οι πλέον ευνοϊκές. Σύμφωνα με τους έμπειρους αλιείς, πρέπει να αλιεύονται στις κοίτες ποταμών σε μικρές τρύπες και ρηχά. Μεταξύ των πιο δημοφιλών τρόπων αλιείας, είναι κλώση και πετάξει την αλιεία.

Στο τέλος του βίντεο: αλίευση καμουφλάρισμα στο spinning.

http://blogribaka.ru/keta.html

Αναπαραγωγή καπνού

Πριν το ψάρι φθάσει στην εφηβεία, το χρώμα του είναι θαμπό αργυρή σκιά. Αλλά μόλις ξεκινήσει η περίοδος ζευγαρώματος, το chum αλλάζει δραματικά. Το χρώμα του γίνεται κίτρινο-καφέ και στο σώμα εμφανίζονται φωτεινά λιλά ή σκούρα κουνουπιέρες. Το δέρμα του chum γίνεται παχύτερο, χοντρό κλίμακες, μεγάλα καμπύλα δόντια μεγαλώνουν στο στόμα. Τη στιγμή της ωοτοκίας τα ψάρια αποκτούν μαύρη απόχρωση. Ταυτόχρονα, γίνεται εξαιρετικά επιθετική και αρχίζει να απομακρύνεται σε μεγάλα κοπάδια.

Διαβάστε επίσης: Salting chum στο σπίτι συνταγή

Ο σολομός Chum αναφέρεται σε μεταναστευτικά ψάρια, σαν να ζει στις θάλασσες, αλλά κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας εισέρχεται σε ποτάμια γλυκού νερού της Άπω Ανατολής, της Βόρειας Αμερικής και της Ασίας. Ξοδεύει το χειμώνα στο βόρειο τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού, όπου προσκολλάται κυρίως σε μέρη που δεν υπερβαίνουν το βάθος δέκα μέτρων.

Μικρό παιδικό καμπούρο τρώει ζωοπλαγκτόν. Μεγαλώνοντας, μεταβαίνει σε καρκινοειδή, μαλάκια και μικρότερα ψάρια - τη ρέγγα, τη μυρωδιά και άλλα. Με την άφιξη της άνοιξης, τα σχολεία του chum αποκλίνουν κατά μήκος πολλών ποταμών και αρχίζει να προετοιμάζεται για αναπαραγωγή.

Αναπαραγωγή καπνού

Τα ψάρια φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα περίπου σε τέσσερα χρόνια. Μέχρι το χρόνο ωοτοκίας κετά χωρίζεται σε δύο τύπους - το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Στο καλοκαιρινό καλοκαίρι, η ωοτοκία λαμβάνει χώρα τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, και το φθινόπωρο, από τον Οκτώβριο έως την έναρξη του χειμώνα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Canapé από τηγανίτες και chum

Το ψάρι επιλέγει χώρους για αναπαραγωγή σε ένα αδύναμο ρεύμα με βότσαλο ή όπου υπάρχουν χειμερινούς υπόγειους κλειδούς πάγους το χειμώνα. Τα φυσικά ένστικτα πάντα φέρνουν το καμάρι όπου γεννήθηκε η ίδια. Ενώ οι γυναίκες συμμετέχουν σε ρίψη χαβιαριού, τα αρσενικά απομακρύνουν τα άλλα ψάρια από τα συμπλέγματα. Τα αυγά σολομού Chum είναι μεγάλα, διαμέτρου περίπου επτά και μισού χιλιοστού. Μετά την ωοτοκία, τα ψάρια πεθαίνουν, μετατρέποντας σε τροφή για τηγανητά τους.

Μέγιστο μέγεθος chum

Ο σολομός Chum θεωρείται μεγάλο και μαζικό ψάρι. Ορισμένα άτομα είναι ικανά να φτάσουν σε ένα μέτρο και να ζυγίζουν δεκαέξι χιλιόγραμμα.

Αλλά αυτά τα τέρατα δεν μπορούν να βρεθούν συχνά. Συνήθως τα chum μεγέθη σολομού δεν υπερβαίνουν τα πενήντα εκατοστά, και κατά την ωοτοκία, αυξάνεται σε εβδομήντα.

Κάποιοι κάτοικοι της επικράτειας Khabarovsk ισχυρίζονται ότι γνώρισαν γίγαντες μισού μέτρου κατά τη διάρκεια της αλιευτικής περιόδου, αλλά αυτό το γεγονός δεν έχει ακόμη αποδειχθεί επίσημα.

Η μέση διάρκεια ζωής του σολομού chum είναι περίπου επτά χρόνια.

Ketha και ενδιαφέρουσα γι 'αυτήν

Συχνά οι αδίστακτοι πωλητές προσπαθούν να προωθήσουν τους καλοφροντισμένους αγοραστές αντί για το ακριβό καραμέλα παρόμοιο με το φθηνότερο ροζ σολομό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά διακριτικά χαρακτηριστικά του chum για να αποφύγετε να τον πιάσετε από τους απατεώνες.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Συνταγή αλατισμένο χαβιάρι ροζ σολομού

Πρώτον, η κετά είναι ένα μεγάλο ψάρι και το βάρος του δεν πρέπει να είναι μικρότερο από πέντε χιλιόγραμμα. Δεύτερον, ο ροζ σολομός έχει ένα μικρό χτύπημα, χάρη στο οποίο πήρε το όνομά του. Επιπλέον, για να μην αποκτηθούν μη τυποποιημένα αντικείμενα, πρέπει να προσέξουμε το γεγονός ότι στα νωπά ψάρια το κρέας έχει ένα ροζ χρώμα και, αφού πιέσει το σφάγιο, παίρνει γρήγορα το προηγούμενο σχήμα του.

Chum και τιμή του χαβιαριού για 1 κιλό

Η τιμή του χαβιαριού καραμελών εξαρτάται άμεσα από τη συσκευασία του. Σε πλαστικά κουτιά θα είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι σε πλαστικές σακούλες. Κατά μέσο όρο, η τιμή ανά κιλό χαβιαριού είναι πάνω από 4.000 ρούβλια. Έτσι, 200 γραμμάρια χαβιαριού σολομού σολομού chum στο κατοικίδιο ζώο θα ανέρχονται σε 900 ρούβλια, και αλατισμένο χαβιάρι σε ένα πλαστικό όγκο των 200 γραμμάρια θα είναι 810 ρούβλια. Η ίδια η Keta θα κοστίσει τους λάτρεις της κουζίνας ψαριών από 300 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Ο μέσος έλεγχος στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας είναι 406 ρούβλια ανά 1 κιλό. Η τιμή του φιλέτου ξεκινά

Chum ψάρια μαγείρεμα βίντεο συνταγή

Συνταγή για την παρασκευή μπριζόλας Keta σε φύλλα στο βίντεο του φούρνου

Ukha - μια συνταγή για νόστιμη σούπα από το κεφάλι του βίντεο chum

Κοπή ψαριών στο πεδίο, στο μπλοκ, και στη δεξαμενή

Ο σολομός Chum είναι ο πιο συνηθισμένος σολομός του γένους του σολομού του Ειρηνικού της οικογένειας σολομού. Κατοικεί μεγάλες περιοχές του Ειρηνικού Ωκεανού και του Αρκτικού Ωκεανού. Έρχεται να γεννήσει στα ποτάμια της Ανατολικής Σιβηρίας, της Καμτσάτκα, της Κορέας, της Ιαπωνίας, των ΗΠΑ και του Καναδά. Η Κέτα είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι, καθώς και ένα σημαντικό και δημοφιλές αντικείμενο της αθλητικής αλιείας, ειδικά στη δυτική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών.

Περιγραφή: Η εμφάνιση της Keta δεν διαφέρει πολύ από τον υπόλοιπο σολομό του Ειρηνικού. Το σώμα του ψαριού είναι κάπως γωνιώδες, τεντωμένο και πεπλατυσμένο στα πλάγια. Ο επικεφαλής του Kety είναι μεσαίου μεγέθους, το στόμα είναι μεγάλο, επιτρέποντας να κυνηγάει μάλλον μεγάλη λεία, τα μάτια είναι μέτρια. Οι κλίμακες της Κέτας είναι μεσαίου μεγέθους, φυτεύονται πυκνά και έχουν στρογγυλεμένο κυκλικό σχήμα.

Το σώμα του σολομού ενώ ζει στον ωκεανό έχει ένα όμορφο ασημένιο χρώμα. Ταυτόχρονα, το άνω μέρος του σώματος και το μετωπικό τμήμα του κεφαλιού του Kety διακρίνονται από ασήμι-μπλε ή ασήμι-πρασινωπή απόχρωση. Η κοιλιά των ψαριών είναι σχεδόν λευκή.
Chum Fins είναι μεσαίου μεγέθους. Στο πίσω μέρος υπάρχουν δύο πτερύγια, τα οποία κάπως μετατοπίζονται. Το δεύτερο, μικρότερο λιπαρό πτερύγιο, βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με τον πρωκτό. Τα κοιλιακά πτερύγια είναι προκατειλημμένα προς τον πρωκτό, κάτι που είναι χαρακτηριστικό για πολλά άλλα είδη σολομού. Η ουρά και τα θωρακικά πτερύγια είναι επίσης μεσαίου μεγέθους. Τα πτερύγια της Keta είναι σκούρα καφέ ή ακόμα και μαύρα. Όλα τα πτερύγια Kety δεν έχουν ακανόνιστες ακτίνες.
Κατά τις μεταναστεύσεις, όταν η Κέτα έρχεται στα στόματα των ποταμών, το χρώμα της αρχίζει να αλλάζει γρήγορα. Στην αρχή, το πίσω μέρος του σολομού αποκτά ένα σκοτεινό ελαιόχρωμα χρώμα. Καθώς αναδύει τον ποταμό μέχρι τις περιοχές ωοτοκίας, ολόκληρο το σώμα του Kety σκουραίνει (μερικά άτομα γίνονται κόκκινα) και εμφανίζονται χαρακτηριστικές εγκάρσιες λωρίδες, οι οποίες μπορεί να έχουν μοβ, μοβ ή σκούρο κόκκινο χρώμα. Πιο κοντά στην ουρά της λωρίδας, κατά κανόνα, σκούρα ελιά ή εντελώς μαύρο. Μέσω αυτών των ζωνών στις πλευρές του ψαριού Ketu είναι πολύ εύκολο να γίνει διάκριση από κάθε άλλο είδος σολομού.
Η αρσενική Κέτα πριν από την αναπαραγωγή αλλάζει επίσης το σχήμα του σώματος. Κατ 'αρχάς, οι σιαγόνες αλλάζουν, επιμηκύνονται και στρεβλώνουν, αποκτώντας ένα χαρακτηριστικό αγκιστρωμένο σχήμα. Δεύτερον, ένα μικρό hump μεγαλώνει στην πλάτη. Το σώμα των θηλυκών αλλάζει επίσης, αλλά όχι τόσο σημαντικά όπως στα αρσενικά.

Μέγεθος: Chum σολομός κατατάσσεται δεύτερη (μετά Chinook) σε μέγεθος μεταξύ σολομού του Ειρηνικού. Κατά μέσο όρο, το καλαμάκι ενηλίκων ζυγίζει από 3,5 έως 7 κιλά, ενώ το μήκος του ψαριού είναι περίπου 50-80 εκ. Η σύλληψη μεγαλύτερων δειγμάτων δεν είναι ασυνήθιστη. Κάθε χρόνο, Αμερικανοί ερασιτέχνες ψαράδες αλιεύουν αρκετά άτομα, το βάρος των οποίων ξεπερνά τα 10 κιλά και το μήκος τους φτάνει το 1 μ. Το μεγαλύτερο που αλιεύθηκε ποτέ στον αθλητικό εξοπλισμό, το Ket είχε μήκος 112 εκατοστά και ζύγιζε 19 κιλά. Ο σολομός καταγράφηκε στη δυτική ακτή της Βόρειας Αμερικής στα ύδατα της Βρετανικής Κολομβίας.

Habitat: Ο σολομός Chum είναι ένα κοινό ψάρι που αγαπά το κρύο νερό του Ειρηνικού Ωκεανού. Αυτό το είδος σολομού διανέμεται ευρέως σε ολόκληρη τη δυτική ακτή της Βόρειας Αμερικής από το στενό του Bering στα βόρεια μέχρι τον κόλπο Monterey, στη νότια Καλιφόρνια.
Στη θάλασσα, η Κέτα δεν είναι δεμένη με την παράκτια ζώνη. Αυτός ο σολομός μπορεί εύκολα να μεταναστεύσει χιλιάδες χιλιόμετρα στον Ειρηνικό Ωκεανό, ψάχνοντας για ψάρια για ζωοτροφές, στο ρόλο των οποίων συνήθως δρουν οι μεσαίου μεγέθους ρέγγες, γερβίλοι και μύκητες. Στο αλμυρό νερό, η Κέτα κυνηγάει και κινείται στο 99% των περιπτώσεων στα ανώτερα στρώματα του νερού.
Μετά την αύξηση του βάρους και την επίτευξη σεξουαλικής ωριμότητας, συνήθως 4-6 ετών, ο Κέτα περπατά στα στόματα των ποταμών και στη συνέχεια αρχίζει να ανεβαίνει προς τα ρέοντα τόξα στις περιοχές ωοτοκίας, όπου το ψάρι προορίζεται να γεννήσει και να πεθάνει.
Ο σολομός Chum εισέρχεται σχεδόν σε όλα τα ποτάμια της δυτικής ακτής της Βόρειας Αμερικής, τα οποία έχουν ένα αρκετά γρήγορο ρεύμα και μια σταθερή αμμώδη ή βραχώδη δομή πυθμένα. Τα ψάρια, όπως και ο υπόλοιπος σολομός, προτιμούν καθαρό και δροσερό γλυκό νερό. Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, ο Κέτα κινείται κατά μήκος του καναλιού, περιστασιακά παραμένοντας για να ξεκουραστεί στις εκτάσεις με πιο ήρεμο νερό και σε διάφορα καταφύγια, όπου μπορείτε να κρυφτείτε για λίγο από ένα ισχυρό ρεύμα. Η Ketu μπορεί επίσης να βρεθεί σε μέρη με αντίστροφη ροή, κοντά σε πέτρινους ογκόλιθους ή βυθισμένες διακυμάνσεις.

Τρόπος ζωής και συνήθειες: Ο σολομός Chum είναι ένα μεταναστευτικό ψάρι, το οποίο γεννιέται στις ανώτερες περιοχές των ποταμών και στη συνέχεια κυλά στη θάλασσα, όπου αυξάνει το βάρος του και φτάνει στην εφηβεία, επιστρέφει στις περιοχές ωοτοκίας, γεννά και πεθαίνει. Κατά μέσο όρο, η διάρκεια ζωής αυτού του είδους σολομού είναι 4-6 έτη.
Οι νεαροί Kets, σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη σολομού, μετά τη γέννηση, σχεδόν αμέσως αρχίζουν να κυλούν προς τα κάτω, χωρίς να παραμένουν στην περιοχή των ωοτοκών. Πιασμένος στα στόματα των ποταμών, η Κέτα συσσωρεύεται σε κοπάδια και αρχίζει να τρώει, να τρώει και να τρώει βάρος. Όταν βρισκόταν στη θάλασσα, η νεαρή Keta κράτησε για πρώτη φορά στην παράκτια ζώνη, όπου τρώει κυρίως το ζωοπλαγκτόν. Καθώς μεγαλώνει, αυτός ο σολομός πηγαίνει σε μικρά ψάρια και μπορεί να αφαιρεθεί βαθιά στον ωκεανό, αναζητώντας μια καλύτερη βάση τροφίμων.
Φτάνοντας ωριμότητα και κερδίζοντας μάζα, ο Κέτα προσεγγίζει τα στόμια των ποταμών και στη συνέχεια αρχίζει να ανεβαίνει στα νερά του. Στην πραγματικότητα, τα ψάρια επιστρέφουν στους τόπους γέννησής του, όπου, όπως και οι πρόγονοί τους, προορίζονται να αναπαραγάγουν και να πεθάνουν. Κατά την περίοδο ωοτοκίας, η Κετά τρώει μόνο στην αρχή της πορείας της, είναι στα στόμια των ποταμών ή στην κατώτερη πορεία τους. Μετά από αυτό το Σολωμό σταματά τη σίτιση και το αλίευμα σε τεχνητό δόλωμα γίνεται σχεδόν αδύνατο. Το Ketu χωρίζεται κατά κανόνα σε υποείδη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, τα οποία αναπτύσσονται σε διαφορετικές περιόδους και ο πληθυσμός δεν αναμειγνύεται κατά την αναπαραγωγή. Το καλοκαίρι υποείδος γεννάει τον Αύγουστο και το φθινόπωρο του Keta εκτείνεται από τον Οκτώβριο μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου. Σε ορισμένες περιοχές, τα ψάρια μπορούν να αναπαραχθούν το Δεκέμβριο. Για την Keta, ακόμη και σε σύγκριση με άλλα είδη σολομού, είναι χαρακτηριστικές οι εκτεταμένες μεταναστευτικές μεταναστεύσεις, κατά τις οποίες τα ψάρια είναι ικανά να κολυμπήσουν σε τεράστιες αποστάσεις πριν φθάσουν στους χώρους αναπαραγωγής.

Έχοντας φθάσει στα επάνω όρια του ποταμού, η γυναίκα Kety αρχίζει να βάζει ωάρια, τα οποία τα αρσενικά στη συνέχεια γονιμοποιούν. Η βέλτιστη θερμοκρασία του νερού για το καφενείο αναπαραγωγής είναι +2 - +4 βαθμούς Κελσίου. Τα θηλυκά βάζουν τα αυγά τους στις κοιλότητες, οι οποίες στη συνέχεια καλύπτονται με λεπτό χαλίκι. Η ίδια η αναπαραγωγή διαρκεί περίπου 2-5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η θηλυκή Kety μπορεί να σκουπίσει μέχρι 5.000 αυγά. Το χαβιάρι Keta είναι μεγάλο: από 6,5 έως 9,5 mm σε διάμετρο. Μετά την ωοτοκία, η γυναίκα παραμένει στον συμπλέκτη και την προστατεύει. Επίσης στην περιοχή αναπαραγωγής παραμένει ο αρσενικός Kety, ο οποίος μετά από δύο εβδομάδες, καθώς και τα θηλυκά, πεθαίνουν από την εξάντληση. Η ωρίμανση του χαβιαριού είναι αρκετά μεγάλη και συνήθως ο σπόρος της Keta συνήθως εκκολάπτεται μόνο τον Μάρτιο.

Τρόφιμα: Ο σολομός Chum, όπως και ο υπόλοιπος σολομός, είναι ένα αρπακτικό ψάρι. Οι νεαροί Kety τρέφονται πρώτα με το ζωοπλαγκτόν, καθώς αναπτύσσονται σε έντομα και στις προνύμφες τους. Η διατροφή των ενήλικων ατόμων αποτελείται κυρίως από μικρά ψάρια (μυρμήγκια, ρέγγα), καθώς και καρκινοειδή και μαλάκια. Στην αρχή της σειράς της Κέτας, είναι μάλλον αδιάκριτος στα τρόφιμα και δεν διαθέτει σπαράγγια και έντομα που έχουν πέσει στο νερό ή καρκινοειδή και άλλα ασπόνδυλα που βρίσκονται στο βάθος της δεξαμενής. Αναρριμένος στο ποτάμι προς τους χώρους αναπαραγωγής, η Κέτα σταματά να τρώει.

Αθλητικό ψάρεμα: Η Κέτα εκτιμάται από πολλούς ψαράδες λόγω των εξαιρετικών γαστρονομικών της ιδιοτήτων. Ωστόσο, αυτό δεν προσελκύει το φθινόπωρο δεκάδες χιλιάδες Αμερικανούς ψαράδες στο στόμα των ποταμών στις ακτές του Ειρηνικού των Ηνωμένων Πολιτειών. Αυτός ο σολομός είναι διάσημος για την ιδιοσυγκρασία του και τις αγωνιστικές του ιδιότητες, επομένως η αλιεία του δίνει πολλές συγκινήσεις σε πραγματικούς γνώστες της αλιείας σολομού. Αν προσθέσουμε σε αυτό την απεραντοσύνη της περιοχής του Kety και την αφθονία του, τότε γίνεται σαφές γιατί τα αλιεύματα αυτού του είδους του σολομού είναι τόσο δημοφιλή.
Το αθλητικό ψάρεμα Keta είναι εποχιακής φύσης και διαρκεί μόνο μερικούς μήνες από τα μέσα Αυγούστου έως τις αρχές Νοεμβρίου. Η αλίευση του Ketu κυρίως στα χαμηλότερα φρέατα ή στις εκβολές των ποταμών, ενώ ο σολομός αυτός εξακολουθεί να τρέφονται και μόλις ξεκινά την άνοδό του στους χώρους αναπαραγωγής.
Η σύλληψη του Ketu είναι καλύτερο στα ρηχά ή στα κοιλώματα κάτω από αυτά. Συχνά, ο σολομός συλλαμβάνεται στα βότσαλα, καθώς και στις ήπιες στροφές των ποταμών. Διάφορα ανθρωπογενή και φυσικά καταφύγια, σημεία πλησίον των πλημμυρισμένων τυρφώνων και πέτρινων ογκόλιθων, καθώς και χώροι με αντίστροφη ροή θεωρούνται επίσης πολλά υποσχόμενα μέρη για την αλίευση του Kety.
Η αλιεία μύγας θεωρείται ο πιο προτιμώμενος τρόπος για να πιάσει το Kety, αλλά μπορεί επίσης να πιαστεί με πλωτή αντιμετώπιση και περιστροφή.
Κατά την αλιεία του Kety με ψαροντούφεκο, οι ψαράδες χρησιμοποιούν κατατομές κατηγορίας 9-10, οι οποίες καθιστούν δυνατή την αποτελεσματική χρήση μεγάλων ταινιών και μεγάλων υγρών μύγες, καθώς και την αποτελεσματική απομάκρυνση των κομμένων ψαριών. Τα αλιεύματα μύγας για αυτό το σολομό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, επομένως η επιλογή τους καθορίζεται συνήθως από τις προτιμήσεις του ψαρά και τις ειδικές συνθήκες στο επιλεγμένο σημείο αλιείας.
Όταν πιάνουν την Κέτα με περιστροφή, οι περιστρεφόμενοι δίσκοι ή τα ταλάντευση, που μπορούν να δουλεύουν σταθερά στο ρεύμα, χρησιμοποιούνται συχνότερα, προσελκύοντας την προσοχή της Κέτας. Διάφορα δολώματα σιλικόνης χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Η αλιεία με πλωτήρες είναι δυνατή σε φυσικά δολώματα, αλλά συχνά οι ψαράδες χρησιμοποιούν τεχνητά δολώματα (τεχνητό ψάθινο χαβιάρι, διάφορες πάστες) από βρώσιμα υλικά και εμποτισμένα σε ελκυστικό.
Το Keta δάγκωμα είναι αρκετά απροσδόκητο και απότομο. Τα ψιλοκομμένα ψάρια πρώτα κάνουν αρκετά ισχυρά πλάνα βάθους και στη συνέχεια προσπαθούν να κατεβούν στα κατάντη. Τα κεριά που εκτελούνται από την Κέτα είναι σπάνια. Βιαστείτε όταν παίζετε Kety δεν αξίζει τον κόπο, τα ψάρια πρέπει να επιτρέπεται να πάρει λίγο κουρασμένος, και στη συνέχεια σιγά-σιγά να πάει στο δίχτυ προσγείωσης.

Διανομή στις ΗΠΑ: Αυτός ο σολομός είναι στην πραγματικότητα κατανεμημένος σε όλη την ακτή του Ειρηνικού της Βόρειας Αμερικής. Στις ΗΠΑ, η Κέτα έρχεται να γεννήσει στα ποτάμια των κρατών Αλάσκα, Ουάσιγκτον, Όρεγκον και Καλιφόρνια.
Η αλιεία Keta στην Αλάσκα είναι πολύ συναρπαστική, όπου αυτός ο τύπος σολομού είναι ο πιο διαδεδομένος. Αν και αυτό το ψάρι μπορεί να αλιευθεί σε σχεδόν όλους τους ποταμούς του κράτους, η Κέτα είναι πιο άφθονη στα ποτάμια Yukon, Tanana, Kolvil, Koyukuk, Ivishak, Kenai και Kuskoukim. Στην Ουάσινγκτον και στο Όρεγκον, η Ketu μπορεί να βρεθεί και στα περισσότερα ποτάμια που εισέρχονται στον Ειρηνικό Ωκεανό. Στην Καλιφόρνια, αυτός ο σολομός ζει στο Monterey Bay.

Γενικές πληροφορίες

Συμπεριλαμβάνεται στη μονάδα Salmonid οικογένεια σολομού. Μερικές φορές στην καθημερινή ζωή ονομάζεται κόκκινο ψάρι για το χρώμα του κρέατος. Άλλος σολομός, για παράδειγμα, ροζ σολομός ή πέστροφα, έλαβε το ίδιο απλοποιημένο όνομα. Στην πραγματικότητα, τα κόκκινα ψάρια είναι εκπρόσωποι μιας άλλης οικογένειας - ο οξύρρυγχος.

Η Κέτα ήταν πάντα βιομηχανικής αξίας, ειδικά για τους λαούς της Άπω Ανατολής. Κατά το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα, ο αριθμός των ψαριών του σολομού κόκκινου καπνού έχει μειωθεί σημαντικά εξαιτίας της ανεξέλεγκτης θήρας. Το κράτος την πήρε υπό την προστασία και τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει δραματικά προς το καλύτερο.

Η ζωή των ψαριών χωρίζεται σε δύο βασικά στάδια: πριν την εφηβεία και μετά από αυτήν. Οι νεαροί ζουν στις θάλασσες, συχνά κοντά στην ακτή.

Όταν ένα ψάρι γίνεται ενήλικας, το περιβάλλον και η συμπεριφορά του αλλάζουν πολύ. Γίνεται πιο επιθετική και πηγαίνει σε μεγάλα κοπάδια. Για να αναβάλει το χαβιάρι, πρέπει να κάνει μια δύσκολη διαδρομή προς τα στόματα των ποταμών, και έπειτα για τα νερά τους. Συνήθως πρέπει να κινηθείτε ενάντια στο ρεύμα. Μετά την ωοτοκία, η κεί πεθαίνει.

Το Fry για πρώτη φορά βρίσκεται σε γλυκό νερό. Όταν εμφανίζονται δυνάμεις, πηγαίνουν στη θάλασσα και ο κύκλος επαναλαμβάνεται ξανά.

Εμφάνιση

Πώς μοιάζει ένα chum εξαρτάται από την ηλικία του. Η εμφάνισή του αλλάζει σημαντικά μετά την ωρίμανση. Μέχρι τώρα, έχει ένα επίμηκες σχήμα, ένα μαζικό σώμα, ένα ασημένιο χρώμα, για το οποίο λαμβάνεται ένα άλλο όνομα κετά - silverfish.

Μετά την ωρίμανση, το χρώμα των ζυγών γίνεται καφέ-κίτρινο. Άλλες μεταβολές στον σαλιγκάρι περιλαμβάνουν:

1. Σημάδια λιλά εμφανίζονται στο σώμα.
2. Οι κλίμακες γίνονται πιο σκληρές, το δέρμα παχύτερο.
3. Το σώμα γίνεται ευρύτερο.
4. Το σχήμα της σιαγόνας αλλάζει. Τα δόντια μεγαλώνουν σε μέγεθος, καθίστανται καμπύλα.
5. Τη στιγμή της ωοτοκίας το χρώμα των ψαριών γίνεται μαύρο. Δεν είναι πλέον κατάλληλο για ψάρεμα.
6. Αυτό είναι ένα μεγάλο ψάρι. Κατά κανόνα, οι ενήλικες είναι 0,5-0,7 m. Το μεγαλύτερο γνωστό δείγμα είναι 1 m και ζυγίζει 16 kg. Ωστόσο, πρόκειται για επίσημα στοιχεία. Στην επικράτεια Khabarovsk, οι κάτοικοι ισχυρίζονται ότι περιστασιακά στον Ποταμό Ochota υπάρχουν περιπτώσεις περίπου 1,5 μέτρων σε μέγεθος.

Ενδιαιτήματα

Ζει στη λεκάνη του Ειρηνικού Ωκεανού. Ο σολομός Chum γεννά σε ποτάμι γλυκού νερού:

• Την Άπω Ανατολή.
• Βόρεια Αμερική: από την Καλιφόρνια μέχρι την Αλάσκα.
• Ασία

Για τη μετακίνηση από αλμυρό θαλάσσιο νερό σε ψάρι γλυκού νερού ονομάζεται σημείο ελέγχου. Προτιμά το βόρειο τμήμα του ωκεανού κοντά στο ρεύμα Kuro-Sivo. Η περιοχή περιλαμβάνει τη θάλασσα:

Τα ψάρια βρίσκονται σε βάθος δέκα μέτρων. Την άνοιξη, σκοντάφτει σε κοπάδια και κινείται προς τις φρέσκες δεξαμενές του Καναδά, των ΗΠΑ, της Νότιας Κορέας και της Ιαπωνίας. Μπορεί συχνά να βρεθεί, για παράδειγμα, στη λεκάνη της θάλασσας του Okhotsk, στους εξής ποταμούς:

Διαδικασία αναπαραγωγής

Τα ζιζάνια χωρίζονται σε ώριμα άτομα και σε εκείνα που δεν είναι ακόμη έτοιμα για αναπαραγωγή. Οι τελευταίοι αποστέλλονται πίσω στην ακτή. Ο σολομός έτοιμος για ωοτοκία προχωράει περισσότερο.

Τα ψάρια φθάνουν στην εφηβεία στα τέσσερα περίπου χρόνια. Ο σολομός Chum μπορεί να αναπαραγάγει το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Στη ζεστή εποχή, πραγματοποιείται από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο. Οι τόποι των ποταμών επιλέγονται από τα ψάρια πολύ προσεκτικά. Συνήθως υπάρχει ένα αδύναμο ρεύμα και βότσαλα στο κάτω μέρος.

Εάν το νερό παγώσει στον πυθμένα, το τηγάνι θα πεθάνει. Το φθινοπωρινό καλαμάκι σολωμού λαμβάνει επίσης υπόψη αυτό, έτσι επιλέγει χώρους όπου υπάρχουν υπόγειες πηγές γύρω από το ξενοδοχείο. Το μετακινούμενο νερό δεν παγώνει στο κάτω μέρος.

Το χαβιάρι είναι μεγάλο, διαμέτρου περίπου 7,5 mm. Τα θηλυκά προετοιμάζουν προσεκτικά τον τόπο, το επίπεδο στο κάτω μέρος. Μετά τη ρίψη το χαβιάρι είναι καλά κλειστό στην κορυφή με βότσαλα και χαλίκι. Οι λόφοι είναι 2-3 μέτρα μήκος, πλάτος 1,5-2 μέτρα. Αυτή τη στιγμή, τα αρσενικά οδηγούν τα ψάρια μακριά έτσι ώστε να μην έχουν τον πειρασμό να τρώνε χαβιάρι.

Κατεψυγμένα τρόφιμα

Μετά την ωοτοκία, η κεή πεθαίνει και γίνεται τροφή για το τηγάνι. Αναδυόμενα νεαρά άτομα τρέφονται επίσης με έντομα. Στη συνέχεια, η διατροφή περιλαμβάνει:

• οστρακοειδή ·
• μικρότερα ψάρια, όπως το μυελό ή η ρέγγα.
• καρκινοειδή.

Κατά τη διάρκεια του τελευταίου ταξιδιού στο χώρο ωοτοκίας, το καμπούρι δεν τρώει τίποτα. Ο πεπτικός σωλήνας δεν λειτουργεί και θα ατροφεί. Πιστεύεται ότι προστατεύει τους απογόνους από πιθανές απειλές. Αυτή τη στιγμή, το συνηθισμένο δόλωμα δεν λειτουργεί. Η εξαίρεση είναι ζωντανό δόλωμα ή τεχνητό δόλωμα.

Βιομηχανική αξία

Σε σύγκριση με άλλους σολομούς, το μακρινό ανατολικό καμπούρο παράγεται πάρα πολύ. Όσον αφορά τα αλιεύματα, είναι δεύτερη μόνο στον ροζ σολομό. Εξορύσσεται από τα δίκτυα:

• στα στόμια των ποταμών ή κοντά σε αυτά.
• σε άλλες περιοχές όπου επιτρέπεται η βιομηχανική εξόρυξη.

Συχνά, εποχιακές επιχειρήσεις εμφανίζονται κοντά στον τόπο αλιείας. Μειώνουν το κόστος και αποθηκεύουν καλύτερα το προϊόν.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ο σολομός Chum είναι ένα ψάρι του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες είναι από καιρό γνωστές. Ορισμένα άλλα σολομοειδή, όπως ο λευκός ή ο λευκός σολομός, έχουν λευκό χρώμα κρέατος. Στην κετα είναι έντονο κόκκινο, πυκνό. Έχει μια επιτυχημένη σύνθεση:

1. Η πρωτεΐνη είναι 20%, πράγμα που είναι πολύ. Και είναι καλά απορροφημένος.
2. Νερό - 75%.
3. Λίπη και τέφρα - 5%.
4. Σχεδόν κανένας υδατάνθρακας. Αυτό είναι ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του chum σολομού. Χρήσιμη ιδιοκτησία χρησιμοποιείται συχνά από διατροφολόγους.
5. Λιπαρά οξέα: ωμέγα-6, ωμέγα-3. Καλή βοήθεια κατά της αθηροσκλήρωσης.
6. Βιταμίνη Β1. Εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία, το νευρικό σύστημα στο σύνολό του. Μειώνει τη βλάβη από τον καπνό και το αλκοόλ, επομένως θεωρείται εξαιρετικό σνακ για τα αλκοολούχα ποτά.
7. Βιταμίνη Α. Προωθεί το σχηματισμό κολλαγόνου, ενισχύει την όραση.
8. Βιταμίνη Ε. Αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει το δέρμα.
9. Η βιταμίνη C απαιτείται για πολλές διεργασίες. Για παράδειγμα, βοηθά στην αύξηση της ασυλίας.
10. Κ, Mg. Βοηθήστε την καρδιά.
11. Ο φωσφόρος περιέχει ασβέστιο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους, καθώς η δύναμη των οστών μειώνεται με την ηλικία.
12. Ο σίδηρος είναι ένα βασικό στοιχείο που συχνά λείπει στο σώμα. Περιλαμβάνεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια, η αιμοσφαιρίνη και μέσω αυτών παρέχει στο σώμα οξυγόνο.
13. Άλλα μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες.

Το κρέας είναι διαιτητικό, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. 100 γραμμάρια - μόνο 125 kcal, περισσότερο στο χαβιάρι - 250. Τα ψάρια δεν είναι φθηνά, αλλά οι διαιτολόγοι πιστεύουν ότι είναι αρκετό να φάει περίπου 200 γραμμάρια την εβδομάδα για να πάρει καλό.

Πιθανή βλάβη

Συνήθως, υπάρχουν λίγοι σολομοί chum. Συνιστάται ακόμη και για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Ίσως ο μόνος κοινός λόγος αποκλεισμού από το μενού είναι η δυσανεξία στο προϊόν.

Στα ψάρια μπορεί να είναι παράσιτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι επιθυμητό να θεραπεύεται θερμικά το καμπούρι πριν από το φαγητό. Μερικοί τους απαλλάσσονται από το πάγωμα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας θα σκοτώσουν ένα σημαντικό μέρος των παρασίτων.

Το ψάρι έχει μια ευχάριστη γεύση. Το κόκκινο χαβιάρι είναι γνωστό σε όλους. Ο κατάλογος των πιάτων keta είναι πολύ πλούσιος, για παράδειγμα:

• chum σολομού "κάτω από μια γούνα παλτό"?
• φιλέτο αδύναμο αλατισμένο?
• τηγανητά σε ζύμη?
• μαριναρισμένο με μπαχαρικά και βότανα.

Αγορά και αποθήκευση

Για το σολομό chum μερικές φορές δίνουν ένα φθηνότερο ροζ σολομό. Για να μην κάνετε λάθος, θα πρέπει να θυμάστε τις διαφορές μεταξύ τους:

1. Ο σολομός Chum είναι μεγαλύτερος από τον ροζ σολομό. Το μέσο πουλί του πρώτου είναι 5 κιλά, το δεύτερο είναι μόνο 2. Το συνηθισμένο μήκος του σολομού καρού είναι περίπου 0,5-0,7 μ., Επομένως τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι μικρά.
2. Στον ροζ σολομό, όπως υποδηλώνει και το όνομα, υπάρχει ένα χτύπημα - ένα καλό χαρακτηριστικό γνώρισμα.
3. Το χρώμα του κρέατος είναι επίσης διαφορετικό. Πρέπει να κάνετε περικοπή. Το κρέας Keta - λαμπερό ροζ. Στον ροζ σολομό είναι πολύ πιο παχύ και με λευκές φλέβες.

Δεν αρκεί να επιλέξετε chum, θα πρέπει επίσης να ελέγξετε την ποιότητά του. Για να γίνει αυτό:

1. Δείτε το ψάρι στο μάτι. Δεν πρέπει να είναι θολό, καλύτερα όταν είναι διαφανή.
2. Μύριζε τον σολομό. Η φρεσκάδα αμέσως αισθάνθηκε, ακαθαρσίες - πάρα πολύ.
3. Δεν πρέπει να υπάρχουν ύποπτες ζημιές, όπως κηλίδες ή μώλωπες.
4. Αν οι κλίμακες είναι ολισθηρές, τότε το ψάρι είναι ξεκάθαρο.
5. Μπορείτε να θυμηθείτε τις αρχές αγοράς άλλων προϊόντων, όπως το λίπος. Εδώ πρέπει επίσης να πιέσετε την επιφάνεια. Εάν το βαθούλωμα ανακάμπτει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό είναι ένα κακό σημάδι.

Στο σπίτι, είναι επιθυμητό να προετοιμάσετε αμέσως το καμπαναριό. Διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από οκτώ ώρες. Για τη διατήρηση του ψαριού μπορεί να καταψυχθεί.

Ο σολομός Chum είναι ένα υγιές και νόστιμο ψάρι. Είναι επιθυμητό να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Αυτό το ψάρι δεν είναι ένα φτηνό προϊόν, αλλά πολλά για αγορά και όχι απαραίτητο.

http://shelbymiguel.com/other/nerest-kety.html

Χρόνος ωοτοκίας του χαβιαριού. Κατά την αναπαραγωγή σολομού;

Πολλοί κάτοικοι του ζωικού κόσμου μεταναστεύουν. Κατά τη διάρκεια της σεζόν ή του έτους, ορισμένοι εκπρόσωποι πτηνών, θηλαστικών, ψαριών μετακινούνται σε ορισμένες αποστάσεις και στη συνέχεια επιστρέφουν στο σημείο εκκίνησης.

Σε μερικές περιπτώσεις, η μετανάστευση ζώων είναι οικονομικής σημασίας για τον άνθρωπο, για παράδειγμα, η μετανάστευση του σολομού σε χώρους αναπαραγωγής σας επιτρέπει να συγκομίζετε, να συγκομίζετε και επομένως να αγοράζετε χαβιάρι αυτών των πολύτιμων εμπορικών ψαριών.

Όταν ένα ζώο μεταναστεύει στον τόπο γέννησής του, το φαινόμενο αυτό ονομάζεται homing ή homing, το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως το σπίτι. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα κατοχής είναι η επιστροφή των ψαριών σολομού στον τόπο γέννησής τους. Λόγω του γεγονότος ότι τα θηλυκά και τα αρσενικά σολομού βάζουν πάντα τα αυγά σε αυτές τις δεξαμενές όπου γεννήθηκαν, το άτομο έχει την ευκαιρία να οργανώσει την αλιεία σε ορισμένες δεξαμενές και σε ορισμένες χρονικές στιγμές που τα ψάρια δημιουργούν. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι Sakhalin μόνο από εκείνους τους σολομούς που γεννήθηκαν στο νησί Sakhalin, και Kamchatka ή θαλάσσιο χαβιάρι μόνο από τα ψάρια που είχαν γεννηθεί σε αυτά τα μέρη μερικά χρόνια πριν.

Κάθε είδος σολομού του Ειρηνικού και του Ατλαντικού έχει τον δικό του τόπο και χρόνο ωοτοκίας και παρόλο που ο μηχανισμός του homing δεν είναι πλήρως κατανοητός, χάρη στη φιλική μετακίνηση προς τον τόπο γέννησης για την αναπαραγωγή τέτοιων ψαριών, όπως:

Μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι σολομού διαφόρων προελεύσεων.
Όλα αυτά τα είδη γεννιούνται περίπου. Σαχαλίνη. Χρησιμοποιώντας το παράδειγμα του σολομού Sakhalin, εξετάστε το χρόνο ωοτοκίας και τα άλλα χαρακτηριστικά του ανάλογα με το είδος.
Τα χαβιάρι όλων των σολομών γίνονται καλύτερα και πιο νόστιμα όταν τα ψάρια ξοδεύουν λίγο χρόνο στο στόμα του ποταμού. Πριν εισέλθει στον ποταμό, τα ψάρια μεταναστεύουν κατά μήκος της παράκτιας ταινίας, όπου αλιεύονται επίσης. Μετά από όλα, το κρέας σολομού αυτή τη στιγμή είναι πολύ νόστιμο, αλλά το χαβιάρι είναι ακόμα αρκετά άγευστο. Κατά τη διάρκεια των πρώτων αλλαγών αναπαραγωγής που συμβαίνουν τη στιγμή της αλλαγής του θαλασσινού νερού στο γλυκό νερό, το χαβιάρι αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση.

Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι της Σαχαλίνης μπορεί να αγοραστεί από αυτό που εξάγεται από το σολομό καμουφλάζ ή το ροζ σολομό, αλλά το πρώτο που αναπαράγει πηγαίνει στο νησί Σαχαλίν.

Αναπαραγωγή Sims

Αυτός ο σολομός βρίσκεται μόνο στην ασιατική πλευρά του Ειρηνικού Ωκεανού και των θαλασσών του. Το μήκος του σώματος των Sims περίπου 60 - 65 cm, το βάρος μπορεί να φτάσει 3 κιλά, υπάρχουν περιπτώσεις και μέχρι 6 κιλά. Οι κύριοι Sims αναπαραγωγής περίπου. Το Sakhalin πραγματοποιείται το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου - το πρώτο εξάμηνο του Ιουλίου. Μέχρι το τέλος Ιουλίου, η κίνηση των Sims τελειώνει. Οι νέοι από αυτό το ψάρι ξοδεύουν το πρώτο έτος ζωής στους ποταμούς, μετά από τον οποίο κυλούν στον ωκεανό και επιστρέφουν στους χώρους αναπαραγωγής μόνο μετά από τρία - τέσσερα χρόνια. Ο αριθμός των Sims είναι πολύ μέτριος και, κατά συνέπεια, το χαβιάρι από αυτό παίρνει λίγο.
Σολομός σολομού είναι πιο πολυάριθμες στο νησί. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι από ροζ σολομό.

Αναγέννηση του ροζ σολομού

Ροζ σολομός πήρε το όνομά του ακριβώς λόγω των γεννήσεων αναπαραγωγής αλλαγές που επηρεάζουν όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα και το μεταβολισμό, αλλά και να αλλάξει ριζικά την εμφάνιση των ψαριών. Την εποχή που ο ροζ σολομός ζει στη θάλασσα, το σώμα της είναι λεπτό και ασημένιο. Το μήκος του ροζ σολομού είναι σπάνια μεγαλύτερο από 60 - 65 cm, και ζυγίζει περισσότερο από 1,0 - 1,5 kg. Όταν ξεκινά η πορεία ωοτοκίας, και στο Σαχαλίν αυτό συμβαίνει την τρίτη δεκαετία του Ιουλίου, όχι μόνο ο χρωματισμός του σώματος αλλά και οι αναλογίες του αλλάζουν. Το σώμα του ροζ σολομού ωοτοκίας καλύπτεται με καφέ και σκούρα κόκκινα στίγματα, τα σιαγόνα, ειδικά το ανώτερο, είναι απλωμένα, τα δόντια διευρυνθούν και προεξέχουν. Τα αρσενικά αμέσως πίσω από το κεφάλι αναπτύσσουν ένα τεράστιο κτύπημα. Αν και αυτός ο σολομός δεν διαφέρει σε μεγάλο μέγεθος, αλλά ο ροζ σολομός είναι ο πιο πολυάριθμος από τον σολομό που βρίσκεται στον Σαχαλίν. Η αναπαραγωγή του ροζ σολομού συνεχίζεται μέχρι τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου. Οι νεαροί εμφανίζονται περίπου τρεις μήνες αργότερα, και την άνοιξη κυλούν στη θάλασσα. Δεδομένου ότι ο ροζ σολομός στη θάλασσα τροφοδοτεί περισσότερα ψάρια υψηλής θερμιδικής αξίας από άλλους τύπους σολομού, μέσα σε ενάμιση χρόνο μετά την έλαση στη θάλασσα, πηγαίνει και πάλι στα ποτάμια όπου γεννήθηκε για να γεννήσει.
Το δεύτερο μεγαλύτερο ψάρι σολομού είναι το chum. Αγοράστε το χαβιάρι που συλλέγεται από αυτό το σολομό για να πάρει μεγάλο χαβιάρι μέχρι 0,7 - 0,8 cm και φωτεινό. Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι Κετά έχει ένα πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και ένα μαλακότερο κέλυφος από αυτό του ροζ σολομού.

Αναπαραγωγή καπνού

Το χαμάμ για το Sakhalin είναι διαφορετικό επειδή μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο το καλοκαίρι όσο και το φθινόπωρο. Η πρώτη θερινή ωοτοκία πραγματοποιείται στο καφενείο, το μέγεθος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 65 cm και το βάρος του είναι 2,5 kg. Ξεκινά την πρώτη δεκαετία του Ιουλίου, λήγει την τελευταία δεκαετία του Αυγούστου. Η φθινοπωρινή ωοτοκία αρχίζει στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται τον Οκτώβριο. Ο σολομός φθινοπώρου είναι μεγαλύτερος. Εάν ο χειμώνας είναι νωρίς, τότε το τελευταίο ψαρεύει ήδη κάτω από μια κρούστα πάγου. Αγοράστε το χαβιάρι της Σαχαλίνης, το οποίο συγκομίζεται κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου ωοτοκίας του σολομού chum - αυτό σημαίνει ότι θα αγοράσετε όχι μόνο το πιο όμορφο, αλλά και το πιο νόστιμο κόκκινο χαβιάρι.
Ο επόμενος εμπορικός σολομός είναι σολομός coho.

Αναπαραγωγή κοό

Η ποσότητα του Coho spawning στο Sakhalin δεν είναι πολύ μεγάλη. Φαίνεται αρκετά αργά. Το κύριο μέρος αρχίζει να γεννιέται το Σεπτέμβριο και τελειώνει ήδη τον Νοέμβριο, όταν αρχίζουν να καλύπτονται από πάγο ποτάμια. Το αλατισμένο χαβιάρι εξάγεται ελαφρώς, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να το αγοράσετε σε καθαρή μορφή, που συλλέγεται βιομηχανικά.

Φουσκωτό κάλτσα

Είναι δυνατόν να αγοράσετε χαβιάρι του sockeye πολύ λιγότερο συχνά από το σολομό chum ή το ροζ σολομό. Βρίσκεται σε μικρές ποσότητες κοντά στις ανατολικές ακτές του Sakhalin. Η αναπαραγωγή του sockeye διαφέρει στην προφανή προσέλκυση. Το ψάρι προσπαθεί να αναβάλει το χαβιάρι όχι μόνο στην ίδια δεξαμενή όπου εκκολάφθηκε από το αυγό, αλλά και στο ίδιο έδαφος αναπαραγωγής. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται όχι μόνο σε ποτάμια, αλλά και σε λίμνες. Έρχεται στο ποτάμι για να γεννήσει ακόμη και στις αρχές Ιουνίου, αλλά η διαδικασία ωοτοκίας μπορεί να καθυστερήσει μέχρι το φθινόπωρο.

Ψαροντούφεκο

Απομένει να μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής του μεγαλύτερου chinook σολομού. Αυτό το τεράστιο ισχυρό ψάρι στο Sakhalin είναι πλέον σπάνια, και τα ώριμα ψάρια ειδικά πηγαίνουν για αναπαραγωγή ακόμη λιγότερο συχνά. Περισσότερο από αυτό το ψάρι είναι χαρακτηριστικό της ακτής του αμερικανικού Ειρηνικού. Έρχεται να γεννήσει πολύ νωρίς, στα τέλη Μαΐου και η ωοτοκία συνεχίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. Το ψάρι εύκολα ξεπερνά όλα τα ρέματα και χτυπά την περιοχή ωοτοκίας με την ουρά του, ακόμη και ανάμεσα σε αρκετά μεγάλα βότσαλα.
Βάσει των ανωτέρω, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η αναπαραγωγή όλων των ειδών είναι σημαντική για τη συγκομιδή του κόκκινου χαβιαριού στο νησί Sakhalin, αλλά η κύρια συγκομιδή λαμβάνει χώρα κατά την αναπαραγωγή καμπούρου και ροζ σολομού.

http://kupikraba.ru/a179427-ikra-vremya-neresta.html

Τι είδους ψάρι - chum;

Το Κέλα είναι ένα κόκκινο ψάρι με ένα μεταβατικό (αναδρομικό) τρόπο ζωής, ο αριθμός των οποίων φτάνει το 35-40% της συνολικής βιομάζας σολομού του Ειρηνικού (Oncorhynchus). Αυτή η κατάσταση το καθιστά πολύτιμο αντικείμενο εμπορικής αλιείας και τεχνητής αναπαραγωγής. Η παρουσία μεγάλων τοπικών πληθυσμών περιπλέκει την επιστημονικά βασισμένη κατασκευή ενός δένδρου ειδών με σαφή επιλογή ατομικών μικρών μορφών. Αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι τα ψάρια έχουν έναν κοινό πρόγονο με ροζ σολομό και sockeye.

Τι μοιάζει με το chum

Ο σολομός του Ειρηνικού του είδους Oncorhynchus keta ζει σε θαλάσσια νερά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους, επομένως έχουν ένα κλασικό ασημί-γαλάζιο χρώμα με απόχρωση, πιο σκούρο στην περιοχή της κορυφογραμμής και ελαφρύτερο στην κοιλιά. Ένα τέτοιο σχέδιο χρώματος είναι βέλτιστο για τα πελαγικά ψάρια των μεσαίων διαφανών στρωμάτων, καθιστώντας τα εξίσου αόρατα τόσο στο φόντο ενός καλά φωτιζόμενου καθρέφτη νερού όσο και στο επίπεδο βάσης γκρίζου μολύβδου.

Άλλα χαρακτηριστικά της εμφάνισης του chum περιλαμβάνουν:

• μαζικό, επίμηκες σώμα.
• συμπιεσμένες πλευρές.
• μετατοπίστηκε στην ραχιαία ουρά (9-11 ακτίνες) και τα λιπώδη πτερύγια.
• μεγάλο κωνικό κεφάλι.
• ένα φαρδύ μισό κάτω στόμιο με αναπτυγμένα δόντια.
• δεν υπάρχουν σκούρα κηλίδες και λωρίδες.
• μεσαίες κλίμακες (130-150 τεμάχια στην πλευρική γραμμή).
• μεγάλο πτερύγιο ουράς χωρίς εγκοπή.

Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, η εμφάνιση του chum αλλάζει δραματικά - το σώμα γίνεται πιο ψηλό και ευρύτερο, σχηματίζεται μια κοιλιά. Τα σαγόνια είναι εκτεταμένα και λυγισμένα, μεγάλα δόντια εμφανίζονται πάνω τους. Το ασημένιο χρώμα αντικαθίσταται από κίτρινο-καφέ, ελιές και πρασινωπός τόνους. Από τις πλευρές, εμφανίζονται σαφώς μεγάλα πορφυρά ή μωβ εγκάρσια μπαλώματα-λωρίδες που βαθμιαία σκουραίνουν.

Τι είναι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο καλαμάκι σολομού

Οι Ιχθυολόγοι διακρίνουν δύο κύριες εποχιακές μορφές του Oncorhynchus keta, που διαφέρουν ως προς την ωοτοκία, τη γονιμότητα, τον ρυθμό ανάπτυξης και το μέγεθος. Ο ηγετικός ρόλος διαδραματίζει ο φετινός αγώνας, ο οποίος αποστέλλεται στα ποτάμια για να αναπαράγει το Σεπτέμβριο-Νοέμβριο με ακόμη ανεπαρκώς αναπτυγμένα σεξουαλικά προϊόντα. Η διάρκεια της ανάντη μπορεί να διαρκέσει 2-4 εβδομάδες (μέχρι 2 χιλιάδες χιλιόμετρα). Αυτή η φορά είναι αρκετή για την πλήρη ωρίμανση των αυγών και του milt. Το μέγιστο μέγεθος του σολομού του φθινοπώρου φθάνει τα 100-110 cm με βάρος 18-19 kg και είναι ένα ρεκόρ για ολόκληρο το γένος. Αλλά τα περισσότερα από τα αλιεύματα είναι δείγματα 60-70 cm με μάζα 3-5 κιλά.

Ο χρόνος αναπαραγωγής του θερινού αγώνα πέφτει την περίοδο από το τέλος Ιουνίου έως το Σεπτέμβριο. Το ψάρι έχει ήδη δημιουργήσει σεξουαλικά προϊόντα, έτσι δεν πηγαίνει σε μια μακρά ανάντη πορεία, αλλά spawns κοντά στο στόμα. Το μεγαλύτερο βάρος του καλοκαιριού είναι 6-7 κιλά. Τα άτομα με μήκος σώματος 50-60 cm (2,5-3 kg) κυριαρχούν στα εμπορικά αλιεύματα.

Πού είναι το καμάκι

Λόγω της ανεξερεύνησής του και της υψηλής αντοχής στις χαμηλές θερμοκρασίες, τα ψάρια έχουν προσαρμοστεί με επιτυχία στις περιοχές του Αρκτικού και του Ειρηνικού Ωκεανού, όπου περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους στη γη τροφοδότησης. Ο σολομός Chum έχει το ευρύτερο φάσμα όλου του σολομού του Ειρηνικού, αλλά είναι πιο κοινός στις θάλασσες Laptev και Βοσπόρου, στον κόλπο της Αλάσκας, στις ακτές της Ανατολικής Σιβηρίας, του Chukchi, του Okhotsk και του Barents.

Στις ίδιες περιοχές, τα ψάρια δημιουργούν μεταναστεύσεις στα ποτάμια των νησιών Kuril, Kamchatka, Sakhalin, Yakutia, Magadan, Primorsky Krai, Καναδά, ΗΠΑ, Ιαπωνία και Νότια Κορέα. Στη Ρωσία, ο σολομός chum επισκέπτεται σταθερά τα γλυκά νερά των λεκανών των Λένα, Αμούρ, Γιάνα, Ανάντρι, Πενζχίν, Οκότα, Πόρωνι. Η κύρια περιοχή της τεχνητής αναπαραγωγής του σολομού είναι η περιοχή Sakhalin, η φυσική - Kamchatka.

Είδη καμπούρης

Ο σολομός χαρακτηρίζεται από έντονη προσέλκυση (επιστροφή στον ακριβή τόπο γέννησης). Ο σολομός Chum μεταναστεύει πάντα για αναπαραγωγή στον ποταμό, όπου γεννήθηκε από το χαβιάρι και προσπαθεί να βρει ένα φυσικό έδαφος αναπαραγωγής. Αυτό το γενετικό χαρακτηριστικό επέτρεψε στους ιχθυολόγους να διαιρέσουν το είδος σε δύο ανεξάρτητες μορφές, τη Βόρεια Αμερική και την Ασία, οι οποίες γεωγραφικά δεν αλληλεπικαλύπτονται.

Μια ασιατική ταξινομική ζωή ζει και αναπαράγεται στη Ρωσία. Με βάση τη στατιστική δειγματοληψία των μεσηϊκών και γενετικών μελετών, οι επιστήμονες μπόρεσαν να εντοπίσουν αρκετά περιφερειακά υποείδη του σολομού της Ασίας:

• τη θάλασσα του Okhotsk - νότια και βορειοανατολικά του Sakhalin.
• νότιο - Primorye, Kunashir, Iturup.
• Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, το βόρειο τμήμα του στενού Tatar;
• Σαχαλίνη - νοτιοδυτική Σαχαλίνη.
• Βόρεια - Καμτσάτκα, Τσουκότκα.

Όλες οι μορφές των ειδών είναι παρόμοιες σε εμφάνιση και χωρίζονται σε καλοκαιρινές και φθινοπωρινές φυλές. Εξαίρεση είναι ο σολομός Σαχαλίνης, ο οποίος χρησιμοποιείται ως αντικείμενο εκτροφής εργοστασίων και έχει μοναδικό εξωτερικό σε ασημί-πράσινους τόνους.

Keta τρόπου ζωής και διατροφής

Σε αντίθεση με πολλά μεταναστευτικά είδη, τα ψάρια του σολομού του Ειρηνικού δεν μένουν στα ποτάμια για αρκετά χρόνια για να κερδίσουν μάζα και να μεγαλώσουν σε μεγέθη που είναι ασφαλή για τη θάλασσα. Αμέσως μετά την εκκόλαψη, τα κοπάδια νεαρών κοριτσιών αρχίζουν να γλιστρίζουν αργά κατάντη. Μετά την πλεύση στη θάλασσα, βρίσκονται στην παράκτια ζώνη, μαζεύοντας απομονωμένες περιοχές με μια αφθονία μικρών ζωντανών τροφίμων. Η πρώτη σίτιση διαρκεί 6-10 μήνες. Η ημερήσια αύξηση βάρους είναι 3-3,5% του συνολικού βάρους του ατόμου.

Καταχώρηση ενός ανάπτυξη των 30-40 cm, το ψάρι μπαίνει σε μια παρατεταμένη μεταναστεύσεις διατροφή, η οποία μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 10 έτη. Έτσι, ο σολομός chum ζει σχεδόν όλη τη ζωή του σε αλμυρό νερό μακριά από την ακτή.

Στη θάλασσα, ο σολομός τρώνε βενθικούς οργανισμούς, μαλάκια με μαύρα πόδια, καρκινοειδή, κτενοφόρα, τηγανητά άλλα ψάρια. Καθώς μεγαλώνει η κετα, μεταβαίνει σε ένα αρπακτικό τρόπο ζωής, προτιμώντας να κυνηγάει γερβίλ, ρέγγα, μυρμήγκια, μικρά καλαμάρια, γαύρο, καλαμάρια, σαρδέλες, γκοβίκια. Ο ελάχιστος χρόνος διατροφής στη θάλασσα είναι 3 έτη.

Αναπαραγωγή καπνού

Ο σολομός puberty έρχεται σε 3-7 χρόνια. Ο πρώτος έτοιμος να αναπαράγει εκπροσώπους του μικρότερου, καλοκαιριού, αγώνα. Τα περισσότερα θηλυκά αναπαραγωγής είναι τριών ετών και άνω (περίπου 80%). Το υπόλοιπο 15-17% πέφτει στα 4- και 5-χρόνια. Τα άτομα αναπαραγωγής ηλικίας 6 ή 7 ετών είναι σπάνια. Στο καλοκαίρι του φθινοπώρου, τα περισσότερα από τα κοπάδια αναπαραγωγής είναι ηλικίας τεσσάρων ετών.

Η καλοκαιρινή μορφή του σολομού αναπτύσσεται τον Ιούνιο - Αύγουστο στην κορυφή του νερού που θερμαίνει μέχρι + 12-14є. Το φθινόπωρο - το Σεπτέμβριο - Νοέμβριο σε μειωμένη θερμοκρασία περιβάλλοντος (+ 3-8C), για μικρούς χώρους επιλέγονται βάθος 0,2-1,5 μέτρων με μέτρια ροή (0,1-1,0 m / s) και χαλαρό έδαφος (βότσαλα, βότσαλα, χαλίκι).

Αφού βρει μια κατάλληλη θέση, η γυναίκα αρχίζει να δημιουργεί μια φωλιά. Κατ 'αρχάς, καθαρίζει το κάτω μέρος με ισχυρά χτυπήματα μεγέθους 1,5-3,0х1,0-2,5 μ. Στη συνέχεια, χτυπά ένα μακρύ χαντάκι με βάθος 15-50 εκατοστά, στο οποίο τοποθετεί περίπου χίλια μεγάλα αυγά 4-6 mm σε διάμετρο και ζυγίζει 180- 300 mg. Μετά τη γονιμοποίηση του συμπλέκτη από τα αρσενικά, η μητέρα το θάβει προσεκτικά στο έδαφος, σχηματίζοντας ένα ψηλό ανάχωμα. Μόλις 3-7 ημέρες, μία γυναίκα είναι σε θέση να κατασκευάσει 2-3 φωλιές σε διαφορετικούς χώρους αναπαραγωγής, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα επιτυχούς αναπαραγωγής.

Μετά την ωοτοκία, όλος ο σολομός πεθαίνει σε 1-3 εβδομάδες. Αυτή η περίοδος είναι αρκετή για να έχει ο chum να έχει χρόνο να εγκαταλείψει τους χώρους αναπαραγωγής, να διασκορπιστεί κατάντη και να μην προκαλέσει περιβαλλοντική καταστροφή σε μικρά τμήματα του ποταμού.

Η περίοδος επώασης του συμπλέκτη διαρκεί 120-150 ημέρες. Τα έμβρυα χαβιαριού έχουν έναν ευρύχωρο σάκο κρόκου, ο οποίος τους βοηθά να αναπτύσσονται ενεργά χωρίς να αφήνουν την προστασία του αναχώματος αναπαραγωγής. Η πρώτη αποδέσμευση των ενισχυμένων προνυμφών του σολομού chum πέφτει τον Απρίλιο και διαρκεί μέχρι τον Ιούλιο. Ένα κολυμμένο τηγάνι (pestryak) κολλάει στα κοπάδια και κρύβεται στην παράκτια βλάστηση, στις κοιλότητες, ανάμεσα στις πέτρες. Το χρώμα καμουφλάζ Tiger από 10-14 εγκάρσιες λωρίδες βοηθά να ξεφύγουμε από τους αρπακτικούς.

Μετά από 1-2 μήνες, ο νεαρός σολομός φτάνει σε μήκος 4-6 cm και πηγαίνει στη θάλασσα για σίτιση. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το τηγάνι εμφανίζεται κλίμακες, το σώμα επεκτείνεται και παίρνει τη συνήθη μορφή της φόρμας, το σώμα ξαναχτίστηκε για ζωή στο θαλασσινό νερό.

Red Keta Fish - Χρήσιμες Ιδιότητες

Τα πιάτα από σολομό διεγείρουν τις μεταβολικές διαδικασίες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπουν τη γήρανση και τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Το κόκκινο κρέας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε οποιαδήποτε μορφή. Σε 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος μόνο 128 kilocalories. Το ίδιο επίπεδο ενεργειακής αξίας είναι χαρακτηριστικό των αλατισμένων, αποσταγμένων ή βρασμένων ψαριών. Ακόμα και η τηγανητά κετάνη δεν περιέχει περισσότερα από 200 kcal / 100 g, επομένως είναι διαιτολόγοι για τρόφιμα με μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες.

http://poklev.com/vidy-ryb/prohodnye-i-poluprohodnye/keta