Κύριος Το λάδι

Τι προτιμά καλύτερα από καβούρια ή καβούρια;

Εξαιρετική γευστική ερώτηση! Αγαπώ τα πάντα). Το κρέας των καραβίδων είναι τόσο περίεργο, σφιχτό, αλλά ταυτόχρονα είναι εύκολο να μασάτε και να έχετε υπέροχη γεύση. Πολύ νόστιμο, εάν βραστά καραβίδες με κόκκινη πιπεριά). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας ως δικό σας πιάτο, και μπορείτε να κάνετε απίστευτες σαλάτες για να δοκιμάσετε.

Το κρέας των καβουριών είναι ένα αριστούργημα. Είναι απίστευτα απαλό και ζουμερό. Μια πραγματική λιχουδιά. Πιστεύω ότι είναι γενικά καλύτερα να μην συγκρίνουμε αυτά τα δύο είδη κρέατος. Τα καβούρια και οι καραβίδες μας δίνουν διαφορετικές αισθήσεις γεύσης και τι να κρύψουμε είναι επίσης διαφορετικά χρήματα). Το κρέας των καβουριών είναι αρκετά ακριβό από ό, τι οι καραβίδες και είναι πολύ πιο δύσκολο να το βρείτε στα καταστήματα.

Με ευκολότερη την καραβίδα. Για παράδειγμα, κάθε νέο έτος έχουμε μια τιμή γι 'αυτούς - αυτό είναι 300 ρούβλια ανά κιλό ζωντανής καραβίδας.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/656357-chto-vkusnee-raki-ili-kraby.html

Καραβίδες και καβούρια: θερμίδες

Οι καραβίδες και τα καβούρια είναι βρώσιμα καρκινοειδή. Ζουν σε φυσικά νερά και καλλιεργούνται σε βιομηχανικές συνθήκες. Ο καρκίνος και το κρέας καβουριών αποτελούν πηγή πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται πλήρως στο σώμα. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινές σαλάτες και κρύα ορεκτικά. Και με την υποβολή καβούρια και καβούρια ολόκληρα, μπορείτε να δώσετε μια ιδιαίτερη μεγαλοσύνη στο εορταστικό τραπέζι, ή μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε καθημερινό γεύμα μαζί τους.

Ποια είναι η θερμιδική και θρεπτική αξία των καραβίδων και των καβουριών;

Ο καρκίνος και τα καβούρια θεωρούνται τρόφιμα με μέτριες θερμίδες. Ο μέσος όρος τους είναι ενδεικτικός των 100 γραμμάρια τελικού κρέατος δεν υπερβαίνει τις 85 θερμίδες. Η ενεργειακή αξία μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με την τεχνολογία μαγειρέματος και τη χρήση σάλτσας και μπαχαρικών.

Τα κρέατα καβουριού και οι καραβίδες θεωρούνται τροφές διατροφής που περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών. Ο μέσος δείκτης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 19 γραμμάρια. Τα υγιή λίπη παρουσιάζονται σε ποσότητα 0,1 - 3,4 γραμμάρια, η οποία οφείλεται στην εμφάνιση τους. Επίσης, αυτά τα προϊόντα ουσιαστικά δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Μόνο σε ορισμένα είδη το ελάχιστο ποσό τους βρίσκεται - μέχρι 2,3 γραμμάρια.

Είναι καραβίδες και καβούρια υγιή;

Η συστηματική χρήση τους ενισχύει τον συνολικό τόνο του σώματος και συμβάλλει στην ενίσχυση του νευρικού του συστήματος. Έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργικότητα των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος και του ήπατος. Χαρακτηρίζεται από υψηλές αντισηπτικές, αντιοξειδωτικές και αναγεννητικές ιδιότητες. Είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τις παθολογικές καταστάσεις του ενδοκρινικού συστήματος, ιδίως του θυρεοειδούς αδένα.

Ζημίες καραβίδες και καβούρια

Η χημική σύνθεση του κρέατος καραβίδων και καβουριών είναι αρκετά μοναδική, η οποία μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργιών μετά την κατανάλωσή τους. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και τα μικρά παιδιά ενθαρρύνονται ιδιαίτερα να απέχουν από τη χρήση τους.

http://bonfit.ru/kalorii/ryba-i-moreprodukty/raki-i-kraby/

Πώς είναι τα καβούρια διαφορετικά από τους καραβίδες;

Καραβίδες, ασπόνδυλα της τάξης των αποφλοιωμένων καρκινοειδών. Το μήκος του σώματος είναι συνήθως 6-30 cm, μερικά - έως 80 cm (Madagascar R. p.). Οι περισσότεροι ζουν σε γλυκά νερά. R. ρ. - νυχτερινά ζώα · κατά τη διάρκεια της ημέρας κρύβονται στις τρύπες τους. Τρέφονται κυρίως με παράκτια υδρόβια βλάστηση, σε ορισμένες περιπτώσεις τρώνε επίσης ζωοτροφές.

Καβούρια, βραχιοειδής καραβίδα (Brachyura), μια υποενότητα ασπόνδυλων της τάξης των δεκάποδων καρκινοειδών. Το κεφάλι είναι μικρό. βιαστικά μάτια. Ο κεφαλότορκος είναι ευρύς, το πλάτος της θωρακικής ασπίδας είναι από 2 έως 20 cm, και στην Ιαπωνική βαθέων υδάτων Κ. (Macrocheira kaempferi) έως 60 cm.

Ο αστακός καλοκαίρι (Palinurus vulgaris), ακάρεος μακρύς-ουράς decapod από την οικογένεια καρκινοειδών, έχει φτάσει. μακρύ 1,5 πόδια από τον αστακό διακρίνεται από ένα σκληρό κέλυφος, πυκνοκατοικημένο με αιχμές, μακριές κεραίες και έλλειψη νυχιών στα θωρακικά πόδια. Βαμμένο φωτεινό κοκκινωπό καφέ. στη Μεσόγειο και τον Ατλαντικό Ωκεανό. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα.

http://otvet.mail.ru/question/3645048

Καβούρι ερημίτης ή καβούρι ερημίτης: περιγραφή

Σήμερα, η επιστήμη έχει περίπου εβδομήντα χιλιάδες όλων των ειδών καρκινοειδών. Ζουν σε οποιαδήποτε υδάτινα σώματα. Με αυτή την ποικιλομορφία, πολλές ποικιλίες δεν έχουν μελετηθεί ακόμα από την επιστήμη. Οι επιστήμονες λένε μόνο ορισμένους εκπροσώπους του υποβρύχιου κόσμου. Μεταξύ αυτών είναι οι καραβίδες θαλάσσιων αστακών, τα καβούρια ερημιτών, οι γαρίδες και οι καβουροειδείς καβούρια.

Καρκινοειδή, καβούρια ερημίτης και καβούρια ερημίτης, περιγραφή τους

Τα καρκινοειδή είναι μια τεράστια ομάδα αρθροπόδων ζώων. Αυτές περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες του θαλάσσιου κόσμου. Πρόκειται για καβούρια, γαρίδες, καραβίδες και θαλάσσια καραβίδες. Σήμερα, οι επιστήμονες έχουν πάνω από εβδομήντα χιλιάδες από αυτά τα πλάσματα. Σχεδόν όλες οι δεξαμενές κατέκτησαν αυτά τα ζώα.

Τα καρκινοειδή είναι ενεργά πλάσματα. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατό να δούμε όχι τόσο κινητές μορφές. Αυτές περιλαμβάνουν πάπιες και θαλάσσια βελανίδια. Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι δεν υπάρχουν όλα τα καρκινοειδή σε μια δεξαμενή · υπάρχουν επίσης εκείνοι που περνούν την ημέρα τους με χαρά στη γη.

Τα οστρακόδερμα διακρίνονται, τα οποία μπορούν να αναπτυχθούν τόσο μικρά όσο και μεγάλα. Μπορούν να αλλάξουν το χρώμα του σώματός τους και ακόμη και να μεταμφιεστούν ως ένα είδος γύρω χώματος. Πολλά καβούρια κινούνται ενεργά, ενώ άλλα, αντίθετα, θέλουν να βρίσκονται στις παγίδες.

Καβούρι ερημίτης: περιγραφή

Ένα καβούρι ερημίτης είναι ένα tramp που ζει σε ρηχά νερά της θάλασσας. Έχει ένα μικρό σπίτι στην πλάτη του, με το οποίο κινείται πάνω σε άμμο και πέτρες. Έτσι, βρίσκει τρόφιμα με τη μορφή οργανικών καταλοίπων και μικρών φυκών. Αφού είδατε ένα κέλυφος αχιβάδας μία φορά, πρέπει να ξέρετε ότι ένας καβούρι ερημίτης μπορεί να ζήσει σε αυτό. Τα πόδια και τα σύνθετα μάτια του θα κολλήσουν έξω από το κέλυφος, και πολλές κεραίες μπορούν επίσης να δουν. Οι κεραίες είναι το όργανο της αφής και του οργάνου της οσμής.

Οι ερημίτες ζουν στα κελύφη των rappans, gibullas, nassas και ceritium. Πολλά άτομα που ζουν στα κελύφη της ραπάνας μπορούν να φτάσουν σε ένα μεγάλο μέγεθος. Νέοι ερημίτες μπορούν να καταλάβουν διάφορα κοχύλια, συμπεριλαμβανομένων ryssoi ή tricolia.

Δυστυχώς, αν δεν υπάρχει πραγματική θωράκιση, τα ζώα δέχονται επίθεση πολλών αρπακτικών. Από αυτή την άποψη, το καβούρι ερημίτης τίποτα δεν μένει να χωρέσει σε ένα κενό νεροχύτη και να κρύψει. Ταυτόχρονα, ο νεροχύτης τελικά θα προσαρμοστεί στον νέο ιδιοκτήτη.

Τα νύχια του ερημίτη είναι συνήθως μεγάλα σε μέγεθος, έτσι ώστε το ζώο επιλέγει μεγαλύτερο νεροχύτη και στη συνέχεια κλείνει το πέρασμα με το νύχι του για να είναι ασφαλές. Ταυτόχρονα τραβήξτε έξω το καβούρι ερημίτης σε αυτή τη θέση δεν είναι δυνατό. Σε καμία περίπτωση δεν εγκαταλείπει το σπίτι του. Η μόνη εξαίρεση μπορεί να είναι μόνο η ανάγκη να μετακομίσετε σε ένα νέο σπίτι, καθώς έγινε γεμάτο στο παλιό.

Τα καβούρια ερημίτης μπορούν να αναπτυχθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Ως εκ τούτου, το πρόβλημα της στέγασης ανησυχεί σχεδόν κάθε ένα από αυτά. Την ίδια στιγμή στο κάτω μέρος μπορούν να βρουν πολλά κενά κελύφη, αλλά τα ζώα δεν επιτίθενται ποτέ σαλιγκάρια. Είναι αβλαβείς και εγκαθίστανται μόνο σε ελεύθερα κοχύλια. Αν δεν υπάρχει ελεύθερη στέγαση, ο ερημίτης μπορεί να μετακινηθεί σε άλλα καρκινοειδή.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το καρκινοειδές, ελλείψει στέγης, προσφέρει ανταλλαγή στους συγγενείς του. Για να γίνει αυτό, ο καρκίνος τραβιέται στον νεροχύτη. Σε περίπτωση που ο συγγενής δεν είναι ενάντια στον νέο ενοικιαστή, τότε βγάζει το νύχι σε απόκριση. Εάν διαφωνεί, τότε παίρνει μια απειλητική στάση και δεν αφήνει τον συγγενή του στον εαυτό του.

Στη Φλώριδα, υπάρχει ένας τόπος όπου ζουν τρεις ποικιλίες ερημιτών. Οι επιστήμονες, που τις ερεύνησαν, κατάλαβαν ότι δεν αντιλαμβάνονται τη γλώσσα του άλλου.

Στην Κριμαία, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, ζουν δύο τύποι καβουριού ερημίτης. Πρόκειται για τον κυανιούχο και τον διαγονιδιακό καρκίνο:

  1. Ο καρκίνος Διογένης πήρε το όνομά του από τον διάσημο φιλόσοφο της Ελλάδας. Έζησε σε βαρέλι και προτιμούσε την επίπεδη ακτή. Οι καραβίδες θεωρούνται μικρές, δεδομένου ότι δεν φτάνουν περισσότερο από τριάντα χιλιοστά σε μήκος. Έχουν διαφορετικό χρώμα. Κατά κανόνα, είναι γκρι ή ροζ χρώματα.
  2. Ο καρκίνος του καρκίνου ζει κοντά στα βράχια. Είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο από τον πρώτο εκπρόσωπο. Ως σπίτι προτιμά το κέλυφος rappan. Εξωτερικά έχει μια όμορφη σκιά κοραλλιογενών υφάλων.

Άλλοι κάτοικοι των καρκινοειδών: αστακός και μάντης

Υπάρχουν άλλοι όχι λιγότερο δημοφιλείς εκπρόσωποι καρκινοειδών. Αυτά περιλαμβάνουν τον αστακό και το μάντη:

  • Ο αστακός μοιάζει με μεγάλο καρκίνο. Για να το διακρίνετε, πρέπει να προσέχετε τα νύχια και τα πόδια. Ένας αληθινός αστακός μπορεί να έχει μόνο μαζικά νύχια που βρίσκονται στο πρώτο ζευγάρι των ποδιών. Στο δεύτερο και το τρίτο ζευγάρι των ποδιών, έχει επίσης νύχια, αλλά είναι αρκετές φορές μικρότερες από την πρώτη. Εξωτερικά, οι αστακοί μοιάζουν με θαλάσσιοι καραβίδες, που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σώμα νερού. Έχουν μεγάλα νύχια που είναι απαραίτητα για την εξόρυξη τροφίμων και προστασία από διάφορους θαλάσσιους εχθρούς. Στο κεφάλι του ζώου υπάρχουν τρία ζεύγη σιαγόνων. Ονομάζονται γνάθοι. Με τη βοήθεια τους, ο αστακός συνθλίβει τα τρόφιμα. Και τα υπόλοιπα σαγόνια χρησιμεύουν ως φίλτρο.
  • Ο αστακός είναι ένα καρκινοειδές που ζει στα μεγάλα βάθη των τροπικών θαλασσών. Ένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά ενός ζώου είναι τα πολύπλοκα μάτια του. Μπορεί να δει και τα δώδεκα χρώματα. Οι επιστήμονες αναφέρουν ότι οι αστακοί μπορούν να δουν ακόμη και τα υπεριώδη και υπέρυθρα χρώματα.
  • Η μαντίτιδα είναι ένα επιθετικό καρκινοειδές. Αυτός οδηγεί μόνο έναν μοναχικό τρόπο ζωής και κρύβεται σε σχισμές ή τρύπες εδάφους. Αφήνει το σπίτι του μόνο για να ψάξει για φαγητό. Το θύμα συλλαμβάνει με τη βοήθεια τμημάτων που βρίσκονται στα πόδια. Τρέφεται με μικρά καρκινοειδή ή μαλάκια.

Κρητικός ερημίτης: περιγραφή

Ο καβούρι ερημίτης είναι ένας μοναδικός εκπρόσωπος του υποβρύχιου κόσμου. Ονομάζεται κατοικίδιο ζώο. Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι ο ερημίτης δεν έχει πολλά κοινά με άλλα όχι λιγότερο γνωστά είδη καβουριών. Ο καβούρι ερημίτης ζει σε μεγάλες αποικίες. Σε έναν οικισμό μπορούν να ζήσουν έως και εκατό άτομα.

Εξωτερικά, το καρκινοειδές έχει ένα απαλό και ευάλωτο σώμα. Η κοιλιά της χρησιμεύει ως προστασία και χρησιμοποιείται ως κοχύλι. Ο καβούρι ζει συνεχώς στο κέλυφος του και δεν επιτρέπει σε κανέναν από άλλα καρκινοειδή.

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της ωρίμασης, ο κάμπος ερημίτης αλλάζει κατοικία. Πηγαίνει στην αναζήτηση ενός νέου κελύφους για να χωρέσει στο σώμα του. Ζει αποκλειστικά στα κοχύλια μαλακίων και σαλιγκαριών. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από πεντακόσιες ποικιλίες καβουριών ερημίτης που ζουν σε όλο τον κόσμο. Τα περισσότερα καβούρια ζουν σε αλμυρό νερό. Ο αντιπρόσωπος καρκινοειδών ζει μόνο στα βάθη. Είναι πιο εύκολο να βρείτε ένα καινούργιο νεροχύτη εκεί. Υπάρχουν είδη καβουριών που αγαπούν να περνούν το χρόνο τους σε κοραλλιογενείς υφάλους, κοντά στο νερό ή κατά μήκος της ακτής.

Τρέφονται ανάλογα με τον οικότοπό τους. Γενικά, είναι παμφάγα. Αλλά οι νεώτεροι εκπρόσωποι καρκινοειδών μπορούν να φάνε μαζικά τα φύκια. Μερικά μεγάλα καβούρια τρώνε μόνο τα μαλάκια. Άλλοι προτιμούν κοράλλια για μεσημεριανό Τα μεγάλα καβούρια ερημίτης μπορούν να τρέφονται με άλλα καρκινοειδή. Πολύ συχνά τόσο τα καβούρια ερημίτης όσο και οι καραβίδες είναι αποικισμένα σε ενυδρεία. Στο σπίτι, είναι επίσης σε θέση να επιβιώσουν με σωστή συντήρηση και φροντίδα. Στο σπίτι, πρέπει να τρέφονται με φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/raki-i-kraby/rak-otshelnik-ili-krab-otshelnik-opisanie.html

Η διαφορά μεταξύ καρκίνου και καβουριού

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν μερικά δείγματα ζώων. Για παράδειγμα, δεν θα απαντήσουν όλοι, αυτό που διακρίνει έναν καρκίνο από ένα καβούρι. Το γεγονός ότι και οι δύο εκπρόσωποι έχουν πολλά πόδια και έχουν νύχια, και όλοι γνωρίζουν ότι το οικοσύστημα είναι υδρόβιο. Αλλά ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ τους.

Ορισμός

Οι καραβίδες είναι αρθρόποδα. Το σώμα τους είναι κατακερματισμένο. Διαιρείται στην κοιλία και τον κεφαλοθάρο. Στο κεφάλι υπάρχουν μακριές κεραίες. Ένα ζεύγος άκρων στο μπροστινό μέρος μετατρέπεται σε μαζική γνάθο, γεγονός που, παρεμπιπτόντως, μπορεί να μην αρπάξει το δάκτυλο. Τα υπόλοιπα τέσσερα ζεύγη χρησιμεύουν ως όργανα μετατόπισης. Υπάρχει ένα κέλυφος.

Τα καβούρια είναι τα ίδια είδη αρθρόποδων. Αυτοί, όπως και οι καραβίδες, είναι εξοπλισμένοι με πέντε ζεύγη άκρων, τα εμπρός από τα οποία είναι ισχυρά νύχια. έχουν προστατευτικό κέλυφος. Το αναστρεφόμενο άτομο εμφανίζει επίπεδη κοιλιά. Σε ένα καβούρι, όπως σε ένα καβούρι, ο βιότοπος είναι στενά συνδεδεμένος με το νερό. Επιπλέον, και οι δύο εκπρόσωποι είναι δύσβατοι.

Σύγκριση

Όπως βλέπουμε, η ομοιότητα μεταξύ των ζώων είναι σημαντική, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι στενοί συγγενείς. Αλλά υπάρχουν ενδείξεις που κάνουν τη διαφορά μεταξύ ενός καβουριού και ενός καρκίνου. Ας τους καλέσουμε.

Σχήμα σώματος

Συγκρίνοντας τα ζώα οπτικά, μπορείτε να δείτε αμέσως ότι ο καρκίνος είναι επιμήκης. Το σώμα του έχει παρόμοια μορφή λόγω της υπάρχουσας ουράς που καλύπτεται με συμπαγείς πλάκες.

Το σώμα ενός καβουριού είναι στρογγυλό, τριγωνικό ή τετράγωνο, αλλά δεν είναι τεντωμένο. Η ουρά, όπως ένας καρκίνος, ένα καβούρι δεν είναι, η οποία είναι επίσης μια σημαντική διαφορά.

Τρόπος ταξιδιού

Αν παρατηρήσετε πώς κινείται ο καρκίνος, μπορείτε να δείτε ότι το ζώο χρησιμοποιεί διαφορετικές μεθόδους για αυτό. Όπως και άλλοι εκπρόσωποι της πανίδας, είναι σε θέση να σέρνει προς τα εμπρός, αλλά όχι πολύ γρήγορα, αλλά πολύ αργά. Αλλά είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικό για αυτόν να δημιουργήσει αντίγραφα ασφαλείας. Προφανώς, ο λόγος για αυτό είναι το εργαλείο του - τα νύχια, με τα οποία είναι ευκολότερο να κινηθεί προς την αντίθετη κατεύθυνση.

Οι καβούρια σε τέτοιες ικανότητες είναι σημαντικά ανώτερες από τον καρκίνο. Η σημαντική κινητικότητα του εξηγείται από το γεγονός ότι είναι ελαφρύτερο και το σώμα του είναι διατεταγμένο διαφορετικά. Παρεμπιπτόντως, η μέθοδος κίνησης που επιλέγεται από αυτόν δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα - "πλάγια".

Habitat

Είναι αρκετά ρεαλιστικό να συναντήσουμε τον καρκίνο σε γλυκό νερό (στον ποταμό, στη λίμνη) και στη θάλασσα. Για την καθαριότητα των ζώων, το οικολογικό περιβάλλον είναι σημαντικό. Μπορείτε να παρακολουθήσετε την αναρρίχηση καραβίδων στα αυλάκια τους και να παρουσιάσετε τα φοβερά νύχια τους.

Το καβούρι θεωρείται θαλάσσιο πλάσμα. Είναι σε θέση να εγκατασταθεί τόσο στην ίδια την ακτή όσο και σε μεγάλα βάθη μέχρι 5 χλμ. Αυτή είναι μια άλλη απάντηση στην ερώτηση, ποια είναι η διαφορά μεταξύ καρκίνου και καβουριού.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba/

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του καβουριού και του καρκίνου;

Δημοσιεύτηκε από: admin σε όλα σχετικά με τα πάντα 25.11.2018 Σχόλια για τη θέση Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός καβουριού και ενός καβουριού;

Η διαφορά μεταξύ καρκίνου και καβουριού

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν μερικά δείγματα ζώων. Για παράδειγμα, δεν θα απαντήσουν όλοι, αυτό που διακρίνει έναν καρκίνο από ένα καβούρι. Το γεγονός ότι και οι δύο εκπρόσωποι έχουν πολλά πόδια και έχουν νύχια, και όλοι γνωρίζουν ότι το οικοσύστημα είναι υδρόβιο. Αλλά ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ τους.

Οι καραβίδες είναι αρθρόποδα. Το σώμα τους είναι κατακερματισμένο. Διαιρείται στην κοιλία και τον κεφαλοθάρο. Στο κεφάλι υπάρχουν μακριές κεραίες. Ένα ζεύγος άκρων στο μπροστινό μέρος μετατρέπεται σε μαζική γνάθο, γεγονός που, παρεμπιπτόντως, μπορεί να μην αρπάξει το δάκτυλο. Τα υπόλοιπα τέσσερα ζεύγη χρησιμεύουν ως όργανα μετατόπισης. Υπάρχει ένα κέλυφος.

Τα καβούρια είναι τα ίδια είδη αρθρόποδων. Αυτοί, όπως και οι καραβίδες, είναι εξοπλισμένοι με πέντε ζεύγη άκρων, τα εμπρός από τα οποία είναι ισχυρά νύχια. έχουν προστατευτικό κέλυφος. Το αναστρεφόμενο άτομο εμφανίζει επίπεδη κοιλιά. Σε ένα καβούρι, όπως σε ένα καβούρι, ο βιότοπος είναι στενά συνδεδεμένος με το νερό. Επιπλέον, και οι δύο εκπρόσωποι είναι δύσβατοι.

Καβούρι προς το περιεχόμενο ↑

Όπως βλέπουμε, η ομοιότητα μεταξύ των ζώων είναι σημαντική, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι στενοί συγγενείς. Αλλά υπάρχουν ενδείξεις που κάνουν τη διαφορά μεταξύ ενός καβουριού και ενός καρκίνου. Ας τους καλέσουμε.

Συγκρίνοντας τα ζώα οπτικά, μπορείτε να δείτε αμέσως ότι ο καρκίνος είναι επιμήκης. Το σώμα του έχει παρόμοια μορφή λόγω της υπάρχουσας ουράς που καλύπτεται με συμπαγείς πλάκες.

Το σώμα ενός καβουριού είναι στρογγυλό, τριγωνικό ή τετράγωνο, αλλά δεν είναι τεντωμένο. Η ουρά, όπως ένας καρκίνος, ένα καβούρι δεν είναι, η οποία είναι επίσης μια σημαντική διαφορά.

Αν παρατηρήσετε πώς κινείται ο καρκίνος, μπορείτε να δείτε ότι το ζώο χρησιμοποιεί διαφορετικές μεθόδους για αυτό. Όπως και άλλοι εκπρόσωποι της πανίδας, είναι σε θέση να σέρνει προς τα εμπρός, αλλά όχι πολύ γρήγορα, αλλά πολύ αργά. Αλλά είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικό για αυτόν να δημιουργήσει αντίγραφα ασφαλείας. Προφανώς, ο λόγος για αυτό είναι το εργαλείο του - τα νύχια, με τα οποία είναι ευκολότερο να κινηθεί προς την αντίθετη κατεύθυνση.

Οι καβούρια σε τέτοιες ικανότητες είναι σημαντικά ανώτερες από τον καρκίνο. Η σημαντική κινητικότητα του εξηγείται από το γεγονός ότι είναι ελαφρύτερο και το σώμα του είναι διατεταγμένο διαφορετικά. Παρεμπιπτόντως, η μέθοδος κίνησης που επιλέγεται από αυτόν δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα - "πλάγια".

Είναι αρκετά ρεαλιστικό να συναντήσουμε τον καρκίνο σε γλυκό νερό (στον ποταμό, στη λίμνη) και στη θάλασσα. Για την καθαριότητα των ζώων, το οικολογικό περιβάλλον είναι σημαντικό. Μπορείτε να παρακολουθήσετε την αναρρίχηση καραβίδων στα αυλάκια τους και να παρουσιάσετε τα φοβερά νύχια τους.

Το καβούρι θεωρείται θαλάσσιο πλάσμα. Είναι σε θέση να εγκατασταθεί τόσο στην ίδια την ακτή όσο και σε μεγάλα βάθη μέχρι 5 χλμ. Αυτή είναι μια άλλη απάντηση στην ερώτηση, ποια είναι η διαφορά μεταξύ καρκίνου και καβουριού.

http://abcoflife.ru/moya-zhizn/vse-obo-vsem/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba

Είναι αλήθεια ότι ένα καβούρι είναι 1000 φορές μεγαλύτερο, υγιέστερο και πιο νόστιμο από τον καρκίνο;

Γεια σας: Ονειρεύτηκα για καραβίδες με μπύρα θεωρώντας το πιο ευχάριστο, νόστιμο φαγητό. Και ήταν λάθος.
Είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω το κρέας του καβούρι της Καμτσάτκα που με χτύπησε τόσο πολύ με τη γεύση του ότι ο καρκίνος δεν στάθηκε δίπλα μου, δεν ξαπλώνει και δεν καθόταν.

Ποιο κρέας είναι καλύτερο από καρκίνο ή καβούρι;

Εγώ προσωπικά αποφάσισα για γεύση, αλλά για διατροφικές και άλλες ιδιότητες, βλ. Παρακάτω.

Καβούρι Καμτσάτκα:
Το κρέας εκτιμάται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους που προσφέρουν μια δίαιτα καβουριών σε εκείνους που πάσχουν από οξείες χρόνιες παθήσεις όπως:
- αναιμία,
- μυωπία και υπερμετρωπία
- ηπατίτιδα Α, Β,
- ανικανότητα
- καρδιαγγειακές παθήσεις,
καθώς και άτομα με υψηλή ψυχική και σωματική εργασία, καθώς το κρέας του καβουριού της Καμτσάτκα περιέχει:
- ταυρίνη,
και βιταμίνες της ομάδας:
- Στο,
- C,
- PP,
- Ωμέγα 6-3 πολυακόρεστα οξέα,
- ορισμένα σπάνια ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.

Με συχνή χρήση σε διάφορα πιάτα και απλά βρασμένο, το κρέας καβουριών επηρεάζει ευνοϊκά τη δομή του δέρματος, αναζωογονώντας το.
Δεν βλάπτει το σχήμα.

Δεδομένου ότι τα καβούρια είναι θαλασσινά, είναι σαφές ότι περιέχει πολύ ιώδιο, το οποίο είναι επειγόντως απαραίτητο για ένα άτομο για φυσιολογικό μεταβολισμό.

Οι στατιστικές δείχνουν τις περιοχές της Άπω Ανατολής και της Βορειοδυτικής Ρωσίας για το υψηλό προσδόκιμο ζωής λόγω της συχνής χρήσης θεραπευτικών και θρεπτικών κρεάτων.

Υπάρχει πολλή πρωτεΐνη στα καβούρια και είναι επικίνδυνη σε μεγάλες ποσότητες.

Καρκίνος:
Το κρέας με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και ελάχιστη ποσότητα λίπους ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 1%.
Ο καρκίνος θεωρείται διαιτητικό προϊόν επειδή περιέχει μόνο 770 θερμίδες ανά χιλιόγραμμο με την ελάχιστη ποσότητα χοληστερόλης και επίσης φέρει από μόνο του:
- φωσφόρου,
- σιδήρου,
- μαγνήσιο,
- κοβάλτιο
- κάλιο,
- ασβέστιο,
βιταμίνες:
- ομάδες. Β (Β-12, -1, -2, -6,)
- C,
- D,
- Κ,
- Ε,
- θείο (όχι πολύ καιρό ανακάλυψε ότι ο καρκίνος περιέχει θείο, οπότε αυτό δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα).

Με τη συχνή χρήση κρέατος, ο καρκίνος μπορεί να θεραπευθεί:
- καρδιακή ανεπάρκεια
- αγγειακή αδυναμία
- νεφρική νόσο
καθώς και την τόνωση του έργου των πεπτικών οργάνων για την αποκατάσταση των λειτουργιών:
- το ήπαρ
- στομάχι,
- ουρική απέκκριση της οδού.

Το κρέας του καρκίνου συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή εκείνων που ήταν και βρίσκονται σε περιοχές ραδιενεργού μόλυνσης, εργάζονται καθημερινά σε πυρηνικούς σταθμούς ηλεκτροπαραγωγής, κυρίως δοσιμετρητές, χημικούς, αξιωματούχους πληροφοριών, προσωπικό υπηρεσιών, καθώς και υποβρύχιοι που υπηρετούν σε πυρηνικά υποβρύχια.

Οι γιατροί έχουν μάθει από το κέλυφος του καρκίνου να αφαιρέσουν την ουσία που επιταχύνει την αναγέννηση του ανθρώπινου ιστού και να καταπολεμήσει τους κακοήθεις όγκους.

Παραδοσιακή ιατρική.
Από την αρχαιότητα, ήρθε η συνταγή και η γνώση σχετικά με τα οφέλη της καραβίδας.

Έτσι, τρίβοντας το καρκίνο του καρκίνου, προετοίμασαν μια σκόνη που βοήθησε τον καπνιστή να σταματήσει το κάπνισμα και ο πότης δεν έπινε αλκοόλ.

Με βάση την ίδια σκόνη, έγινε μια λάμπα πνεύματος, η οποία βοήθησε τις γυναίκες να ανακάμψουν από τη γέννηση ταχύτερα, να θεραπεύσουν εσωτερικά σπασίματα κατά τη διάρκεια οξείας γέννησης και να σταματήσουν την αιμορραγία.

Συνταγή:
Λάμπα πνεύμονα (βάμμα) καρκίνου.
Τα αποξηραμένα κοχύλια θρυμματίζονται με μια πετσέτα και ένα σφυρί · σήμερα αντικαθιστά ένα μπλέντερ.
Η προκύπτουσα σκόνη κοσκινίζεται μέσω λεπτού κόσκινου και ρίχνεται βότκα ή αλκοόλη αραιωμένη με νερό.
Επιμείνετε δύο εβδομάδες σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι - μια πορεία θεραπείας για 3 ημέρες.

Όπως πριν από την κατανάλωση καραβίδων και δεν ήξερε ποια είναι η βρογχοκήλη και όλο αυτό το κρέας περιέχει ιώδιο βοηθά στην ενίσχυση του θυρεοειδούς αδένα. Σήμερα, ο καρκίνος είναι μια δαπανηρή λιχουδιά, οπότε γνωρίζουμε για το βρογχικό.

Μαγειρεύει καραβίδες με διάφορους τρόπους:
Ρωσικά - σε αλατισμένο νερό, προσθέτοντας λίγο πράσινο.
Οι Γάλλοι - στο νερό προσθέστε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Σουηδοί - προσθέστε ζάχαρη στο νερό αντί για αλάτι.
Τούρκοι - σε άλμη αγγουριού.

Οι γκουρμέ τρώνε καραβίδες ρίχνοντας ξινή κρέμα και πλένοντας με κόκκινο κρασί - μάλλον, είναι σαν ένα αγγούρι με ζάχαρη ή ένα καρπούζι με αλάτι.

Σημαντικό: δεν μπορείτε να κρατήσετε ένα καβουρντισμένο καβούρι στην κατάψυξη, επειδή το νωπό κρέας στεγνώνει, οπότε το καβούρι Kamchatka πωλείται μόνο σε ζωντανή και βρασμένη μορφή.

Η διαφορά.
Το 1-καβούρι είναι μεγαλύτερο από τον καρκίνο.
2- καθαρισμός ενός καβουριού είναι πολύ πιο δύσκολο, γι 'αυτό χρησιμοποίησα ψαλίδια και γάντια:
- ψαλίδι για να κόψουν τα καβούρια τα πόδια απελευθερώνοντας το κρέας
- γάντια που θα ήταν πιο βολικό να δουλέψουμε με ψαλίδι χωρίς να αγκαλιάζουμε τα αγκάθια.
3- τιμή παράγοντα: 1 καβούρι κοστίζει όπως 3 δωδεκάδες καραβίδες.
η τιμή ποικίλλει από το βάρος του καβουριού, τόσο μεγαλύτερο είναι το καβούρι, τόσο μεγαλύτερη είναι η αναλογία των καραβίδων σε καβούρια.
4 - απόβλητα και ομορφιά: η καραβίδα βράζει κατά τη στιγμή της προετοιμασίας, οπότε είναι καλύτερα να τα μαγειρέψουμε έξω, έβαλα ένα καβούρι στο τηγάνι, το έψαξα σε ερυθρότητα, έπνιξε έντονα, φυσικά, αλλά η κουκούλα ήταν αρκετά αρκετή.
6-βρασμένο καβούρι αποθηκεύεται περισσότερο από την καραβίδα, και το κρέας του δεν χάνει τη γεύση του.
7-βρασμένο κρέας καβουριών μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη.
Η καλύτερη συνταγή για καβούρια με κρέας καβουριών!

Γνωρίζετε ήδη ότι η καλύτερη, απλή, μη απαιτητική δεξιότητα, που δεν σκοτώνει πολύ χρόνο και προσπάθεια μαγειρέματος, είναι η τροφή που μπορεί γρήγορα και απλά να προετοιμαστεί σε οποιαδήποτε κατάσταση, ανά πάσα στιγμή.

Έτσι, μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή!

Συστατικά:
- Κρέας καβουριών - 100 γραμμάρια,
- ρύζι noodles - 100 γραμμάρια,
- κάθε σάλτσα ταϊλανδέζικου ζυμαριού,
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι,

1- Νουντλ ρυζιού εμποτισμένα σε βραστό αποσταγμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
2- Στην σάλτσα της Ταϊλάνδης, το μπισκότο κρέατος για 15 λεπτά.
3- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτοντας κρέας καβουριών.
4- Πιπεριές noodles ρύζι και άρχισε να το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5- Τηγανισμένο κρέας καβουριών με κρεμμύδια που προστίθενται στα τηγανητά ζυμαρικά.

http://alltools51.ru/a-pravda-chto-krab-v-1000-raz-bolshe-polezne/

Ζώντας Γη - Γνωρίστε το Σώμα σας

Συνοπτικά για καρκινοειδή. Καβούρια, καραβίδες και γαρίδες

Συντάκτης: admin από 9-04-2016, 23:56, Κοίταξε: 9272

Όπως και όλα τα άλλα καρκινοειδή, ο καρκίνος Scyllarus μεγαλώνει, αλλάζοντας το κέλυφος, δηλαδή, ρίχνοντας. Το νέο κέλυφος αυξάνει και σκληραίνει.
Οι γαρίδες διαβιώνουν σε κοραλλιογενείς υφάλους. Ο φωτεινός χρωματισμός "διαφημίζει" τις υπηρεσίες που παρέχει - η γαρίδα συλλέγει μικρά παράσιτα από μεγάλα ψάρια.
Τα κοπάδια κριλ που ζουν σε κρύο νερό έχουν μήκος μέχρι και αρκετά χιλιόμετρα, με αρίθμηση εκατομμυρίων ατόμων. Αυτοί οι συγγενείς γαρίδων τρέφονται με μικρό πλαγκτόν.
Οι καραβίδες είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος καρκινοειδών. Όπως και οι συγγενείς τους αστακοί και αστακοί, είναι ενεργοί το βράδυ.
Ο ιαπωνικός καβούρια αράχνη είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος των καρκινοειδών και των αρθροπόδων γενικά. Το σώμα του φτάνει το μέγεθος μιας πλάκας δείπνου, και τα "πόδια ταλάντευσης" - 3,5 μ.
Ορισμένοι καραβίδες, όπως ο κλέφτης της παλάμης, ζουν στη γη. Αυτά τα ισχυρά καρκινοειδή μπορούν να αναρριχηθούν σε δέντρα.

Οστρακόδερμα
Κύριες ομάδες:
- Καβούρια
- 5700 είδη
- Οι περισσότεροι ζουν στη θάλασσα
- Στρογγυλεμένο επίπεδο σώμα, σκληρό κέλυφος
- Τέσσερα ζευγάρια πόδια
- Ένα ζευγάρι νύχια
Καραβίδες, αστακοί, αστακοί
- 400 είδη
- Οι περισσότεροι ζουν στη θάλασσα
- Επιμηκυμένο σώμα
-Τέσσερα ζευγάρια πόδια
- Ένα ζευγάρι νύχια
Γαρίδα
- 2000 είδη
- Οι περισσότεροι ζουν στη θάλασσα
- Επιμηκυμένο σώμα
- Κολυμπήστε καλά και σέρνετε
- Όλα τα παραπάνω ταξινομούνται ως ομάδα δεκάποδων της κατηγορίας καρκινοειδών.
Κρίλ
- 90 είδη
- Κολυμπήστε στην ανοιχτή θάλασσα
- Υπενθυμίστε γαρίδες από τη σειρά των δεκάποδων
- Φόρμουλα γιγάντιων συμπλεγμάτων

http://zhivayazemlya.ru/147-korotko-o-rakoobraznyh-kraby-raki-i-krevetki.html

Καβούρι ή καρκίνο

Ερμηνεία ονείρου - Καρκίνος

Καρκίνος (νόσος) - ονειρεύεστε ότι είστε άρρωστοι με καρκίνο - η καχυποψία σας μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, μην σκεφτείτε τους κακούς.

Κάποιος έχει καρκίνο - "ο φόβος έχει μεγάλα μάτια." Αυτή η φοβερή ασθένεια δεν θα είναι γύρω σου και ο άρρωστος θα ανακάμψει.

Ερμηνεία ονείρου - Καρκίνος

Ο καρκίνος είναι κακός, ντροπή, κάποιος θα ντροπιάσει. Θα είναι μεγάλη ντροπή.

Για να πιάσετε καραβίδες - προσέξτε τους ανασφαλείς ανθρώπους, ψεύτικη κοινωνία.

Cook, φούρνος καραβίδων - μέχρι θανάτου, υπάρχει - θλίψη, στασιμότητα (στο εμπόριο).

Ερμηνεία ονείρου - Καρκίνος

Ερμηνεία ονείρου - Καρκίνος

Ερμηνεία όνειρο - καβούρι

Τα καβούρια σε ένα όνειρο προμηνύουν προβλήματα που σχετίζονται με επαγγελματικές ή προσωπικές σχέσεις.

Τρώγοντάς τα σε ένα όνειρο σημαίνει ότι πρέπει να ξεδιπλώσετε κάποιο κουάκερ.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%B1+%D0%B8%D0%BB%D0%B8+%D1%80%D0B0% D0% ΒΑ = Ρ = 3

σολομό, οξύρρυγχος, χαβιάρι

Κίεβο, Οδησσό, Χάρκοβο, Δνείπερο, Ζαπορίζια, Λβιβ

Κόκκινο χαβιάρι ψυγμένο σολομό
Γερμανικό χαβιάρι κόκκινου σολομού
Κρύο σολομό σολομού σολομού
Ρωσικό χαβιάρι μαύρου οξυρρύγχου
Ευρωπαϊκό χαβιάρι μαύρο
Χαβιάρι της Υπερδνειστερίας
Ιάβινο χαβιάρι μαύρο
Χαβιάρι Pike
Βαμβάκι βάρους
Χρωματιστό λοβό
Σχετικά με εμάς
Εταιρικά νέα
Σχετικά με τα προϊόντα μας
Επικοινωνήστε μαζί μας
Επικοινωνήστε μαζί μας

Ψυκτικό κόκκινο χαβιάρι

Γερμανικό κόκκινο χαβιάρι

Κόκκινο χαβιάρι μιας κατάψυξης σοκ

χαβιάρι από στιφάδο

Ευρωπαϊκό χαβιάρι οξυρρύγχων

Ιρανό χαβιάρι οξυρρύγχων

Χαβιάρι της Υπερδνειστερίας

Χαβιάρι Pike

Βαμβάκι βάρους

Χρωματιστό λοβό

Χαβιάρι Bowfin

Χαμομήλι χαβιάρι

Το χαβιάρι Tobiko

Καλαμάρια

Μύδια

Rapan

Χτένια

Θαλασσινό κοκτέιλ

Παγωτό

Ψύξη

Σνακ ψαριών

Ζήστε

Αποξηραμένα

Κονσέρβες ψαριών

Αλάτι

Καπνιστό

Ολόκληρο καβούρι

Κρέας από καβούρια

Καβούρι σε κονσέρβα

Καρύδια

Γαρίδα

Σχετικά με εμάς

Εταιρικά νέα

Σχετικά με τα προϊόντα μας

Επικοινωνήστε μαζί μας

Οστρακόδερμα

Τα καρκινοειδή περιλαμβάνουν καβούρια, γαρίδες, αστακούς, λουγκουστίνη, θαλάσσια τρούφα (καλοκαίρι θαλάσσιας πάπιας), αστακό (καραμέλα) και καρκίνο. Προετοιμάστε τα με διάφορους τρόπους. Το κρέας καρκινοειδών διακρίνεται από την υψηλή πρωτεϊνική του αξία και τη σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι πλούσιοι σε φώσφορο, σίδηρο και ασβέστιο, αρκετά από αυτά σε βιταμίνες Β2 και ΡΡ. Το κρέας των καβουριών, των καλαμάριων, των γαρίδων μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία. Είναι επίσης χρήσιμα στην αναιμία.

Προσθέτουμε ότι τα καρκινοειδή διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο οικοσύστημα και όχι μόνο τα καβούρια, τους αστακούς, τα λαχανάκια και τις γαρίδες που είναι πιο γνωστά στον άνθρωπο, αλλά και πολλές μικρές μορφές που επιπλέουν κοντά στην επιφάνεια των υδάτινων σωμάτων ως μέρος του ζωοπλαγκτού. Χωρίς μικρά καρκινοειδή που μετατρέπουν τα φυτικά κύτταρα σε εύπεπτες ζωοτροφές, η ύπαρξη των περισσότερων υδρόβιων ειδών θα ήταν σχεδόν αδύνατη.

Το καβούρι είναι ένα θαλάσσιο καρκινοειδές του γένους Decapoda, που κατοικεί στις θάλασσες, γλυκά νερά, λιγότερο συχνά - στην ξηρά.

Στη Ρωσία, τα καβούρια Kamchatka που ζυγίζουν μέχρι 2-3 κιλά, τα οποία θεωρούνται τα καλύτερα (συχνά αποκαλούνται και «βασιλικά»), αλιεύτηκαν το 1837 σε ρωσοαμερικανούς οικισμούς στα Aleutian Islands και άρχισαν να αναπτύσσονται τα καβούρια που αλιεύουν στα ανοικτά των ακτών του Primorye Τα χρόνια του 19ου αιώνα. Κατά τους Σοβιετικούς χρόνους, τα καβούρια Καμτσάτκα εισήχθησαν στη Θάλασσα του Μπάρεντς, όπου πολλαπλασιάστηκαν έτσι ώστε η συνεχής σύλληψή τους να γίνει οικολογική ανάγκη.

Το μαλακό σώμα του καβουριού καλύπτεται με στερεό καφέ-κοκκινωπό κέλυφος με αιχμηρά αγκάθια. Η κοιλιά και τα άκρα με γκριζωπά ζελατινώδη κρέατα τρώγονται, τα οποία, μετά το μαγείρεμα, γίνονται λευκά, τρυφερά, ινώδη και διατηρούν τη μοναδική μυρωδιά της θάλασσας.

Ευρέως γνωστό κονσερβοποιημένο καβούρι, χρησιμοποιώντας κρέας από τις αρθρώσεις των ποδιών. Λεπτά λευκά κομμάτια κρέατος καβουριού, που απελευθερώνονται από το κέλυφος μετά το βρασμό, τοποθετούνται σε βάζα με επένδυση περγαμηνής, τυλίγονται σε καλύμματα και αποστειρώνονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα deli προϊόν για σαλάτες και ένα εξαιρετικό αυτόνομο σνακ που περιέχει ιώδιο, φώσφορο και λεκιθίνη μεταξύ άλλων θρεπτικών ουσιών.

Μαγειρεμένα και κατεψυγμένα καβούρια έρχονται στην Ουκρανία προς πώληση, το κρέας του οποίου μπορεί να τηγανισμένο, βρασμένο, στον ατμό, ψημένο και ακόμη και χρησιμοποιείται για κάθε είδους σούπες.

Παρακαλώ σημειώστε: Τα "καβούρια", τα οποία είναι δημοφιλή στη χώρα μας, δεν έχουν καμιά σχέση με τα καβούρια και είναι κατασκευασμένα από κρέας με μούσλι ή κρόκος με την προσθήκη λευκού αυγού, αμύλου, γεύσεων και βαφών. Αυτό είναι ένα είδος λεγόμενου "σουρίμι" (κυριολεκτικά "σχηματισμένο ψάρι") - αυτό το λένε οι Ιάπωνες πιάτα πολτού ψαριών που μιμούνται ακριβά θαλασσινά. Αυτό το προϊόν είναι πολύ φθηνότερο από το πρωτότυπο και μπορεί να καταναλωθεί χωρίς πρόσθετη επεξεργασία.

Γαρίδα

Η γαρίδα είναι ένα μικρό θαλάσσιο καρκινοειδές Pandalus borealis που ζει σχεδόν σε όλες τις θάλασσες του κόσμου. Οι γαρίδες ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό: ο μεγαλύτερος λόγος είναι μικρότερος από 20 τεμάχια ανά 1 κιλό, ενώ ο μικρότερος στο ίδιο κιλό μπορεί να είναι από 100 τεμάχια ή περισσότερο.

Οι μεγάλες (και μάλλον ακριβά) γαρίδες τίγρης με χαρακτηριστικές ρίγες στα κελύφη τους, που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα στη Μεσόγειο, τη Μαλαισία, την Ταϊβάν και άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, είναι πιο δημοφιλείς με τους μάγειρες. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα πιο τεράστια γαρίδα - με μήκος μέχρι 30 εκατοστά. Οι μικρές ευρωπαϊκές γαρίδες, οι οποίες βρίσκονται στα νορβηγικά φιόρδ και στο στενό του Skaggerak, είναι επίσης πολύτιμες.

Οι αριθμοί που βλέπετε στη συσκευασία των γαρίδων είναι ο αριθμός τους ανά κιλό. Οι πιο συνηθισμένες μεσαίου μεγέθους γαρίδες στον κόσμο φέρουν την ονομασία 90/120 (από 90 έως 120 τεμάχια ανά χιλιόγραμμο). 50/70 είναι πολύ μεγάλες, επιλεγμένες γαρίδες, 70/90 είναι μεγάλες, 90+ είναι οι μικρότερες.

Αν θεωρήσουμε ότι η διάρκεια ζωής των μεταποιημένων και διατηρημένων σε ψύξη γαρίδων δεν υπερβαίνει τις τέσσερις ημέρες, είναι σαφές γιατί μας φτάνουν πιο συχνά σε κατεψυγμένη μορφή και η μεγάλη πλειοψηφία είναι ήδη βρασμένες αμέσως μετά την αλίευση απευθείας στην τράτα σε θαλάσσιο νερό. Χρειάζονται μόνο να αποψυχθούν αργά και να θερμανθούν για 1-2 λεπτά σε βραστό νερό ή σε λάδι σε ένα τηγάνι (και για τις σαλάτες και η αναθέρμανση δεν είναι απαραίτητη).

Η ουρά των βρασμένων και κατεψυγμένων γαρίδων θα πρέπει να λυγίσει - αυτό αποδεικνύει ότι ήταν μαγειρεμένο ζωντανό αμέσως μετά το αλίευμα. Όσο περισσότερο η γαρίδα είναι χαλαρή, τόσο περισσότερο μένει πριν το μαγείρεμα και τόσο χειρότερη είναι η ποιότητα. Η μαύρη κεφαλή μιλά επίσης για κακή ποιότητα - αυτό σημαίνει ότι μετά τη σύλληψη της γαρίδας δεν ήταν παγωμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το κρέας αυτών των καρκινοειδών είναι ένα πραγματικό φυσικό κελάρι κάθε είδους χρησιμότητας. Ειδικά πολλά ιωδίου σε αυτό, είναι πλούσιο σε νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο... - μπορείτε να αναφέρετε σχεδόν το ήμισυ του περιοδικού πίνακα. Υπάρχει πολλή πρωτεΐνη σε αυτό, αλλά δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λίπος.

Οι γαρίδες σερβίρονται κρύες και ζεστές, βραστές, βραστές, ψητές και αποστεωμένες, ψημένες, που χρησιμοποιούνται σε σούπες. Στην Ασία, πολλοί τύποι γαρίδων τρώγονται ωμά. Και από τις μικρότερες γαρίδες, προ-αλατισμένες, και έπειτα ζυμωμένες, κάντε πάστα γαρίδας, η οποία χρησιμοποιείται σε καρυκεύματα και σάλτσες.

Αστακός

Ο αστακός είναι ένα θαλάσσιο καρκινοειδές ομοιόμορφο με αστακό, αλλά χωρίς νύχια, κοινό στα ζεστά νερά της Ατλαντικής ακτής της Ευρώπης και της Αμερικής, στη Μεσόγειο Θάλασσα, στον Ειρηνικό Ωκεανό κοντά στην Καλιφόρνια και το Μεξικό, στα ανοικτά των ακτών της Ιαπωνίας, της Νότιας Αφρικής, της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Το Spiny θεωρείται αναγνωρισμένος ηγέτης του μενού των πιο ακριβών εστιατορίων στις Μπαχάμες, το Μπελίζ, το ινδονησιακό νησί Μπαλί, την Ταϊλάνδη και τα νησιά της Καραϊβικής.

Συχνά λαχανίδες είναι μεγαλύτερες από τους αστακούς: το μήκος των μεγάλων ατόμων μπορεί να φτάσει τα 40-50 εκατοστά και ζυγίζουν περισσότερο από τρία κιλά. Και το μεγαλύτερο εγγεγραμμένο αντίγραφο ζυγίζει 11 κιλά με μήκος περίπου ενός μέτρου!

Η διάκριση του αστακού από τον αστακό είναι ευκολότερη από ποτέ: το κέλυφος του είναι καλυμμένο με πολυάριθμα αγκάθια και δεν έχει νύχι, μόνο μακριές "μουστάκια".

Στο φαγητό του αστακού, καταναλώνονται μόνο η κοιλιά και η ουρά (στο μαγείρεμα - "λαιμός"), αλλά όταν θεωρείτε ότι τα μεγάλα δείγματα ζυγίζουν έως και οκτώ χιλιόγραμμα, μόνο ένα κιλό πολύ τρυφερό και νόστιμο κρέας πέφτει στο λαιμό.

Αστακός ψημένος με σάλτσα, στη σχάρα, προστίθεται σε σαλάτες και σούπες. Ο αστακός είναι ιδιαίτερα καλός εάν είναι στραγγισμένο σε μια σάλτσα κρασιού στο λιμάνι ή μαγειρεμένο στη σχάρα και σερβίρεται με βούτυρο αναμεμειγμένο με τεμαχισμένο βασιλικό.

Στη χώρα μας, οι κονσερβοποιημένοι ή κατεψυγμένοι καρκίνοι του τραχήλου της μήτρας πωλούνται συνήθως (κατά κανόνα, τα μικρότερα άτομα βρίσκονται συνήθως στον αυχένα).

Langoustine (γαρίδα του Δουβλίνου, νορβηγική αστακομακαρονάδα, scampi)

Το Langoustine είναι ο πλησιέστερος συγγενής του αστακού, αν και μοιάζει περισσότερο με αστακό. Αυτό το λαμπερό πορτοκαλί ή ροζ καρκινοειδή ζει στα βόρεια ύδατα του Ατλαντικού. Οι περισσότερες λαγκουστίνες στην παγκόσμια αγορά προμηθεύουν το Ηνωμένο Βασίλειο.

Το κρέας λαγγουστίνης βρίσκεται στην ουρά (δεν έχει νόημα να χαράξουμε τα όμορφα νύχια του λαγουστίνης: δεν θα βρείτε κρέας εκεί).

Τα Langoustines τρώνε στιφάδο σε ζωμό: βυθίζονται εξ ολοκλήρου σε βραστό νερό για 5-15 δευτερόλεπτα. το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, καθώς πέφτουν γρήγορα και γίνονται καουτσούκ. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η λαγγουστίνη ουσιαστικά δεν αλλάζει χρώμα.

Οι αστακοί ζουν σε βραχώδεις αμμώδεις ηπειρωτικές εκτάσεις σε ζεστά και κρύα νερά σε όλο τον κόσμο. Διαφορετικοί τύποι αστακών είναι πολύ διαφορετικοί ως προς το μέγεθος και τη γεύση. Αρχικά διαφορετικά χρώματα, όταν μαγειρεύονται, όλα γίνονται έντονα κόκκινα.

Οι πιο πολύτιμοι είναι οι ατλαντικοί (νορβηγικοί) αστακοί - είναι μικρού μεγέθους (μήκους 22 cm), αλλά πολύ νόστιμοι. Πολύ περισσότερος αστακός της Ευρώπης (μήκους έως 90 cm, βάρους μέχρι 10 kg), ο οποίος ζει στις θάλασσες και πλένει την Ευρώπη από τη Νορβηγία προς τη βορειοδυτική ακτή της Αφρικής.

Αμερικάνικος αστακός μήκους 1 m και βάρους μέχρι 20 kg βρίσκεται κατά μήκος της ατλαντικής ακτής της Βόρειας Αμερικής από το Labrador στη Βόρεια Καρολίνα και εκτρέφεται επίσης σε ειδικές εκμεταλλεύσεις. Είναι πιο εντυπωσιακό σε μέγεθος από γεύση.

Εάν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε μικρούς αστακούς από τον Ινδικό Ωκεανό ενώ ταξιδεύετε στην Ασία, μην το παραμελούν - έχουν μια πολύ ενδιαφέρουσα, πλούσια γεύση.

Όλοι οι τύποι αστακών (στην Ουκρανία, η γαλλική ονομασία υιοθετείται, αν και η αγγλική "αστακός" έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται πρόσφατα) έχουν ισχυρά νύχια και πολύ τρυφερό νόστιμο κρέας. Το κρέας περιέχεται σε νύχια, πόδια και ουρά (αυχένα), βράζει ή ψητά.

Οι γνώστες επίσης εκτιμούν ιδιαίτερα το "τομάλι" - το πράσινο συκώτι του αρσενικού, το οποίο χρησιμοποιείται για να κάνει τις πιο ευαίσθητες σάλτσες και σούπες. Το κοράλλι, ένα πολύ δημοφιλές κόκκινο αστακό θηλυκό, θεωρείται επίσης μια λιχουδιά.

Θαλασσινή πάπια (γαλάζιο της θάλασσας, τρούφα θάλασσας, pollytsides, persebes, balanus)

Θαλασσιές πάπιες (pollytsides, θαλάσσιες τρούφες, persebes, χήνες baracacles) - το πιο ακριβό καρκινοειδών στον κόσμο (πάνω από τριακόσια δολάρια ανά χιλιόγραμμο!). Αυτός είναι ένας από τους τύπους των λεγόμενων οστρακόδερμων (είναι βελανίδια θάλασσας, θαλασσίες τουλίπες ή μπαλάντες), του οποίου το σώμα καλύπτεται με κέλυφος ασβέστη που μοιάζει με κέλυφος. Για το λόγο αυτό, μερικές φορές λανθασμένα ονομάζονται μαλάκια. Μην πιστεύετε - αυτό είναι τα πραγματικά καρκινοειδή.

Το μέγεθος της θαλάσσιας πάπιας κελύφους - 5-6 εκατοστά. Με τη βοήθεια ενός μακρού ποδιού που εκτείνεται από το κέλυφος, οι πάπιες της θάλασσας είναι σταθερά κολλημένες σε βράχους, βράχους ή πυθμένα πλοίων και σκαφών και τρέφονται με πλαγκτόν.

Οι θαλάσσιες πάπιες αλιεύονται κοντά στις ακτές του Μαρόκου, της Πορτογαλίας και της Ισπανίας. Και εξόρυξης πεταλίδες που περικλείει πολλούς κινδύνους: κυνηγοί αυτοί καρκινοειδή κατά την άμπωτη για να πάει κάτω από τα ολισθηρά βράχια καλυμμένα με ακόμα πιο ολισθηρό με βρύα και να αναζητήσουν αποικίες της θάλασσας πάπιες που κρύβονται στις ρωγμές.

Στη θάλασσα πάπιες ζουμερό ροζ-λευκό κρέας. Απαγορεύονται με ατμό στο κέλυφος τους και σερβίρονται με σάλτσα θαλασσινών, οι πάπιες της θάλασσας δοκιμάζουν ταυτόχρονα το στρείδι και τον αστακό. Τρώγονται επίσης ωμά, αποκόπτοντας το καυλωμένο άκρο και απορροφώντας τον πυρήνα προσφοράς, για παράδειγμα, με ξύδι και ελαιόλαδο. Είναι εξαιρετικά νόστιμα και ασυνήθιστα σπάνια και ακριβά, γεγονός που προφανώς εξηγεί ένα από τα ονόματά τους - "τρούφες της θάλασσας".

Στην ισπανική Γαλικία, όπου οι πάπιες της θάλασσας ονομάζονται percebes ή peus de cabra, το Fiesta de los Persebes κρατείται προς τιμήν τους.

Άλλες ποικιλίες θαλάσσιων βελανιδιές (μονόγωνων καραβίδων, μπάσων) δεν είναι τόσο γνωστές, αν και μερικές από αυτές χρησιμοποιούνται επίσης και στη μαγειρική.

Ο διάσημος Νορβηγός εξερευνητής Thor Heyerdahl έγραψε ότι κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο Kon-Tiki το 1947, η σχεδία γρήγορα απέκτησε βελανίδια της θάλασσας. Οι γενναίοι ταξιδιώτες χρησιμοποίησαν καρκινοειδή για φαγητό.

Παρόλο που οι αράχνες ερεθίζουν τους λουόμενους και αναστατώνουν τους εφοπλιστές, εδώ και αιώνες έχουν προσελκύσει την προσοχή των επιστημόνων - ο Κάρολος Δαρβίνος πέρασε πάνω από οκτώ χρόνια της ζωής του μελετώντας τους. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αν ήταν δυνατόν να ανακαλυφθεί η σύνθεση της κολλώδους ουσίας που εκκρίνεται από αυτά τα καρκινοειδή και να συντίθεται υλικό παρόμοιο με αυτό, μια τέτοια κόλλα θα μπορούσε να συνδέσει σπασμένα οστά, να χρησιμεύσει ως τσιμέντο στη θεραπεία των δοντιών και να ικανοποιήσει και άλλες δεκάδες βιομηχανικές ανάγκες.

Ο καρκίνος βρίσκεται στα περισσότερα σώματα γλυκού νερού του κόσμου (ίσως, εκτός από την Αφρική). Τα πιο συνηθισμένα είναι δύο τύποι καραβίδων - ο Ευρωπαϊκός Astacus και ο Αμερικανικός Pacifastacus. Και παραδοσιακά, στη χώρα μας, σύμφωνα με την παράδοση, οι μεγάλες μπλε καραβίδες από την αρμενική λίμνη Sevan θεωρούνται ότι ζουν σε απόλυτα καθαρό νερό και δεν έχουν μυρωδιά λάσπης.

Η εποχή των καραβίδων είναι η άνοιξη ή το φθινόπωρο. Το κρέας, που βρίσκονται κυρίως στον τράχηλο (η ουρά) του καρκίνου - περίπου το 1/5 του συνολικού βάρους του, υπάρχει μικρή στα νύχια και αρκετά ένα κομμάτι των ποδιών με τα πόδια, αν και οι ειδικοί είναι στην ευχάριστη θέση να φάει και τον καρκίνο του σώματος (δηλαδή κάτω από το κέλυφος) και την ωοτοκία του.

Πριν από τη φραγκοσυκιά, μερικές φορές φυλάσσονται στο γάλα για να καθαρίσουν τα έντερά τους και να τα βυθίσουν σε κατάσταση ηρεμίας. Τις περισσότερες φορές, οι καραβίδες βράζονται ακριβώς στο κέλυφος - ρίχνονται σε μικρές παρτίδες σε βραστό αλατισμένο νερό με πολλή άνηθο και μπαχαρικά. Σε μια κατσαρόλα τεσσάρων λίτρων κάθε φορά, μπορείτε να βράσετε όχι περισσότερο από 8-10 μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε σούπα καρκίνου (στη Γαλλία ονομάζεται "bisque"), η καραβίδα βράζει για 4-5 λεπτά. Εάν πρόκειται να φάτε μόνο "κάτω από την μπύρα" - στη συνέχεια 7-8 λεπτά, τότε αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται για άλλα 10 λεπτά για να εγχυθεί, με ή χωρίς καπάκι.

Μεγάλες καβούρια περιέχουν περισσότερο κρέας, αλλά τα γούστα πρόστιμο, αλλά δεν αξίζει την αγορά των καρκίνων λιγότερο από 10 cm - βρώσιμα υπάρχει πολύ λίγο, μια πασαλείβω, και να πιάσει αυτά τα παιδιά απλώς παράνομη.

Αστακός

Υπήρχαν στιγμές που οι αστακοί χρησιμοποιούνταν για τη γονιμοποίηση των αγρών και ως δόλωμα για την αλίευση ψαριών, αλλά σήμερα τα ζώα, των οποίων το κρέας έχει εκπληκτικά λεπτή γεύση, αναγνωρίζονται ως η καλύτερη θαλασσινή λιχουδιά σε ολόκληρο τον κόσμο.

Οι αστακοί (ή αστακοί) ανήκουν στην οικογένεια των θαλάσσιων ζώων της τάξης των δεκάπωνων καρκινοειδών. Κατοικούν στα βραχώδη ηπειρωτικά ράφια στα κρύα και ζεστά ωκεάνια νερά σε όλο τον πλανήτη. Οι αστακοί ταξινομούνται ανά είδος, με διαφορετική εμφάνιση και γεύση. Οι πιο πολύτιμοι είναι ο Ατλαντικός, ή ο νορβηγικός αστακός. Είναι μικρού μεγέθους (μέχρι 22 εκατοστά σε μήκος), αλλά πολύ νόστιμο. Πολύ μεγαλύτεροι Ευρωπαίοι αστακοί - έως 90 εκατοστά σε μήκος και βάρους μέχρι 10 κιλά. Ζουν στις θάλασσες πλένοντας το δυτικό άκρο της Ευρώπης από τη Σκανδιναβική Χερσόνησο στις βορειοδυτικές ακτές της Αφρικής. Ο επόμενος τύπος αστακού - Αμερικανός (είναι Manx, ή βόρειος) - φτάνει σε μήκος 1 μ. Και ζυγίζει περίπου 20 κιλά. Αναπτύσσεται σε ειδικές εκμεταλλεύσεις και στη φύση της ζει κατά μήκος των ακτών του Ατλαντικού Ωκεανού - από τη Βόρεια Καρολίνα μέχρι το Λαμπραντόρ. Είναι αλήθεια ότι ο αμερικανικός αστακός είναι πιο εντυπωσιακός στο μέγεθος του από τη γεύση.

Αυτά τα θαλάσσια ζώα έχουν παρόμοια εμφάνιση με τους καραβίδες, αλλά διακρίνονται από τα τεράστια άκρα που έχουν εγκλωβιστεί. Το χρώμα των αστακών είναι διαφορετικό - από γκριζωπό πράσινο έως πράσινο-μπλε. Κεραία κόκκινη, η ουρά με τη μορφή ανεμιστήρα. Έχει πυκνό κρέας, από το οποίο κατασκευάζονται μενταγιόν και σάλπιγγες. Τα αρσενικά είναι πολύ μεγαλύτερα από τα θηλυκά. Κάτω από το ανθεκτικό κέλυφος του αστακού είναι άσπρο και αρωματικό κρέας. Κατά το μαγείρεμα, ο αστακός αλλάζει το χρώμα του στο κόκκινο - γι 'αυτό ονομάζεται «καρδινάλι της θάλασσας».

Προηγουμένως, οι αστακοί χρησιμοποιήθηκαν ως λίπασμα για τα χωράφια και κέρδισαν για την αλιεία. Σήμερα, οι αστακοί θεωρούνται η πιο εκλεπτυσμένη και νόστιμη θαλασσινή λιχουδιά. Το τρυφερό κρέας του έχει την καλύτερη γεύση. Η ουρά του αστακού θεωρείται η πιο πολύτιμη και το κρέας που περιέχεται στα πόδια και τα νύχια είναι πιο δύσκολο, αλλά και πολύ νόστιμο. Οι καπνιστές εκτιμούν ιδιαίτερα το "τομάλι" - το πράσινο ήπαρ του ζώου, το οποίο βρίσκεται κάτω από το κέλυφος του κεφαλιού, και το "κοράλλι" - το τρυφερό χαβιάρι του θηλυκού αστακού.

Συνήθως, οι αστακοί βράζονται ολόκληρες, όχι περισσότερο από 7 λεπτά. Αλλά μερικές φορές κόβεται, αφαιρώντας το τμήμα της ουράς. Οι αστακοί είναι ένα από τα κύρια προϊόντα της γαλλικής κουζίνας. Εδώ είναι γεμισμένα με καβούρια ή σερβίρονται κομμένα στο μισό με σάλτσα. Τα εξαιρετικά πιάτα - κροκέτες, ασπιτικά, σουφλέ, σούπες, σαλάτες, μους - είναι φτιαγμένα από αστακό κρέας. Οι αστακοί είναι επίσης στη σχάρα ή στιφάδο στο κρασί. Συνδυάζονται τέλεια με σαφράν, τζίντζερ, λεμονιές, καρί, καθώς και με σπαράγγια και άλλα θαλασσινά (μύδια και γαρίδες).

http://xn--80apgy.od.ua/publ/encyclopedia/crustacean/rakoobraznie/9-1-0-37

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα