Τα καβούρια είναι ζώα αρθρόποδα από τη σειρά των δεκάποδων καρκινοειδών, που είναι επίσης γνωστά ως καραβίδες βραχείας πορείας. Η τρέχουσα ταξινόμηση περιλαμβάνει περισσότερα από 6780 είδη καβουριών, πολλά ζουν μόνο στις θάλασσες, άλλοι εξίσου καλά ανέχονται το αλάτι και το γλυκό νερό. Αρκετά δεκάδες είδη καβουριών κατοικούν στα χωρικά ύδατα της Ρωσίας.

Για πολύ καιρό, τα καβούρια ήταν ένας σημαντικός στόχος, το κρέας τους είναι νόστιμο και θεωρείται λεπτό. Χάρη στα παμφάγα καβούρια τρώνε ό, τι καταφέρνει να τα βρει, να τα περιμένει και να τα πιάσει. Μαζική νύχια - το κύριο όπλο του καβουριού και τα μέσα απόκτησης φαγητού. Τι τρώνε καβούρια που ζουν στα νερά της Ρωσίας;

Καβούρι άμμου (Xantho poressa)

Πρόκειται για ένα μικρό καβούρι, με πλάτος κελύφους έως 4,2 εκ. Είναι βαμμένο σε γκριζωπό πράσινο χρώμα με σκοτεινό σκούπισμα μερικές φορές με μπλε ή μοβ απόχρωση. Τροφοδοτεί μικρά βενθικά ασπόνδυλα και αποσυντιθέμενη οργανική ύλη.

Βρίσκεται από την ακτή της Κριμαίας και του Καυκάσου, βρίσκεται στη Μεσόγειο Θάλασσα και στα ανοικτά των ακτών των Καναρίων Νήσων. Ο καβούρας άμμου είναι εξαιρετικά αργός, σπάνια έρχεται σε βάθος μεγαλύτερο από 15 μέτρα, προτιμά ρηχά νερά με βότσαλο ή αμμώδη βάση.

Κάβουρα άμμου (Xantho poressa).

Κινέζικα καβούρια (Eriocheir sinensis)

Εξαιρετικά ανεπιτήδευτο, αρχικά κατοικήθηκε αποκλειστικά στην Κίτρινη Θάλασσα, αλλά στις αρχές του 20ού αιώνα με τα έρματα έρχονται να βρίσκονται στην Ευρώπη και σήμερα βρίσκονται ακόμη στο Βόλγα και τη Λίμνη Ονέγκα. Τροφοδοτεί όλα όσα βρίσκει στο κάτω μέρος: τα μαλάκια, τα ψάρια και τα άλγη.

Έχει ένα κέλυφος πλάτους έως 7 εκατοστά και τα πόδια πυκνά καλυμμένα με τρίχες. Παρά το μικροσκοπικό της μέγεθος, θεωρείται επικίνδυνο χωροκατακτητικό είδος, ο φορέας της πανώλης των μαλακοστράκων και το παράσιτο ενός ατόμου - οι πνευμονικές ρωγμές.

Κινέζικα καβούρια γάντι (Eriocheir sinensis).

Μπλε καβούρι (Callinectes sapidus)

Στις αρχές του 20ου αιώνα, τα γαλάζια καβούρια - οι ντόπιοι της ατλαντικής ακτής εμφανίστηκαν στα ύδατα της Ευρώπης και σήμερα βρίσκονται στις βόρειες, βαλτικές, μεσογειακές και αδριατικές θάλασσες. Το κέλυφος, πλάτος έως 20 εκατοστά, είναι καστανό, γκρι, πρασινωπό ή γαλαζοπράσινο με φαρδιές (μέχρι 8 cm) πορτοκαλί αιχμές στα πλάγια.

Βρίσκεται σε βάθος 36 μ. Και ανταγωνίζεται αρκετά επιθετικά για φαγητό με άλλους καραβίδες. Τρώει όλα τα καβούρια που τρώνε: μαλάκια, μικρά ψάρια, σκουλήκια, αχινούς, υδρόβια βλάστηση και ακρίδα. Αλλά σε αντίθεση με πολλούς συγγενείς, δεν έχει διατροφή για να ασκήσει τον κανιβαλισμό.

Μπλε καβούρι (Callinectes sapidus).

Κοινό καβούρι χιονιού (Chionoecetes opilio)

Ο κάτοικος των ψυχρών υδάτων των θαλασσών Bering, Okhotsk και Barents εμφανίζεται σε βάθος έως 100 μ. Το κέλυφος των αρσενικών φθάνει σε πλάτος 16 εκατοστών, το χρώμα είναι συνήθως κοκκινωπό και μετατρέπεται σε πράσινο πριν από τη λεία.

Τρώει αστερίες, σφουγγάρια και bryozoans, γαρίδες, scarab, νεκρά ψάρια και άλλα καρκινοειδή. Το φυτικό μέρος της διατροφής αποτελείται από διάφορα φύκια.

Τα κοινά καβούρια χιονιού (Chionoecetes opilio), μεγάλα και μικρά.

Μάρμαρο καβούρι (Pachygrapsus marmoratus)

Ένα σπάνιο είδος καβουριών που αναφέρονται στο κόκκινο βιβλίο. Ζει στις μαύρες και μεσογειακές θάλασσες, που βρίσκονται συχνότερα στα παράκτια ύδατα του Σότσι και της Αμπχαζίας. Καβούρι μεσαίου μεγέθους, με πλάτος κελύφους έως 10 cm, χαρακτηριστικό "μαρμάρινο" χρώμα και μακριά πόδια, γεμάτο με ακανθώδεις τρίχες.

Το φαγητό που αποτελείται από ασπόνδυλα και οργανικά υπολείμματα εξορύσσεται σε ένα βραχώδες βυθό, έρχεται περιστασιακά στην ξηρά και για κάποιο διάστημα μπορεί να κάνει χωρίς νερό.

Μάρμαρο καβούρι (Pachygrapsus marmoratus).

Καβούρια (Carcinus aestuarii)

Εμφανίζεται κοντά στις ακτές της Μαύρης και Αζοφικής θάλασσας, καθώς και σε πολλές δεξαμενές της λεκάνης της Μεσογείου. Καβούρι μεσαίου μεγέθους, με πανοπλία, πλάτους έως 8 cm, βαμμένο σε χορτάρι-πράσινο χρώμα. Έχει μικρά νύχια, επομένως δεν προστατεύεται καλά και σε περίπτωση κινδύνου τρέχει καλά πλάγια με ταχύτητα μέχρι 1 m / s.

Το φαγητό παίρνει από μια ενέδρα, κυνήγι για μύδια, γαρίδες, μικρά γαστερόποδα και ψάρια. Ψάχνει ευωδώς φέτα και άλγη σε παράκτιες λιμνοθάλασσες και κολπίσκους.

Κάβουρα (Carcinus aestuarii), θηλυκό με χαβιάρι.

Το τετράπλευρο τριχωτό καβούρι (Erimacrus isenbeckii)

Ζει σε κρύα νερά από την ακτή της χερσονήσου Kamchatka στο Ανατολικό πέρασμα. Πρόκειται για ένα καβούρι μεσαίου μεγέθους με ένα σχεδόν ισόπλευρο κέλυφος, με διάμετρο έως 12 εκατοστά. Τα άκρα και η θωράκιση είναι πυκνά διακεκομμένα με μικρές, δύσκαμπτες τρίχες.

Η διατροφή του ζώου είναι παρόμοια με αυτή των καβουριών πολλών ειδών και περιλαμβάνει τα γαστερόποδα και τα μικρά καρκινοειδή.

Το τετράπλευρο τριχωτό καβούρι (Erimacrus isenbeckii).

Τα καβούρια είναι μεγάλης ωφέλειας και θεωρούνται ότι είναι οι ποταμοί των ποταμών και των θαλασσών, ο καθαρισμός των παράκτιων υδάτων από την αποσύνθεση οργανικών υπολειμμάτων.

http://komotoz.ru/zhivotnye/chem_pitayutsya_kraby.php

Τι τρώνε καβούρια;

Τα καβούρια συνήθως τρώνε άλγη. Τα καβούρια είναι παμφάγα, πράγμα που σημαίνει ότι θα τρώνε τόσο φυτά όσο και άλλα ζώα για φαγητό.

Διαφορετικοί τύποι καβούρια έχουν ελαφρώς διαφορετικές δίαιτες. Έχουν ένα πολύ ισχυρό πεπτικό σύστημα, το οποίο τους επιτρέπει να τρώνε μανιτάρια, μύδια, βακτήρια, σκουλήκια, ακόμη και άλλα καρκινοειδή, όπως γαρίδες ή κοχύλια. Σε περιόδους απόγνωσης, είναι γνωστό ότι τρώνε παραπροϊόντα από τον πυθμένα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν νεκρά και αποσυνθένοντα ζώα.

Όπως και τα περισσότερα παμφάγα, τα καβούρια απαιτούν μια ισορροπημένη διατροφή για να διατηρήσουν τον υψηλότερο βαθμό υγείας και να επιτύχουν το μέγιστο δυναμικό ανάπτυξης. Τα συστήματά τους χρειάζονται τόσο την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας όσο και τις βιταμίνες που υπάρχουν στα υποβρύχια λαχανικά για να διατηρήσουν την ποιότητα της πέψης.

Τα καβούρια μπορεί να είναι ένα αγαπημένο φαγητό για μερικούς ανθρώπους, αλλά πρέπει επίσης να τρώγονται. Ζουν συχνά σε σκοτεινές ή βρώμικες περιοχές όπου είναι δύσκολο να βρούμε θήραμα από την όραση. Λοιπόν, πώς τα καβούρια βρίσκουν φαγητό και πώς τρώνε καβούρια; Και ακόμα πιο ενδιαφέρον, ποια τρόφιμα θέλουν να φάνε;

http://howdoright.ru/chto-edyat-kraby/

Τι τρώνε καβούρια;

Μεγάλωσα στην εποχή των dandy, των τσιπ και του Pokemon. Τώρα είμαι ενήλικος νεαρός, αλλά τα καβούρια μου συνδέονται αποκλειστικά με τον Pokemon Crabby. Φαινόταν κυριολεκτικά ακριβώς όπως το πραγματικό του πρωτότυπο. Δεν ξέρω αν είναι φυσιολογικό να έχω τέτοιες ενώσεις στην ηλικία μου, αλλά το γεγονός παραμένει. :)

Ωστόσο, τα καβούρια είναι πολύ ενδιαφέροντα ζώα, για τα οποία μπορείτε να βρείτε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσω για το τι τρώνε αυτά τα ζώα. :)

Τι είναι η διατροφή των καβουριών

Αυτά τα πλάσματα ανήκουν στη σειρά των δεκάδων καρκινοειδών. Τα παλαιότερα ερείπια καβουριών βρίσκονται σε στρώματα εδάφους που χρονολογούνται από την εποχή του Jurassic. Άρχισε περίπου 200 εκατομμύρια χρόνια πριν. Μπορώ να πω με ασφάλεια ότι τα καβούρια ζούσαν δίπλα-δίπλα με τους δεινόσαυρους, γιατί τα χρόνια είναι τα ίδια.

Πιστεύεται ότι υπάρχουν μόνο λίγο περισσότερο από έξι και μισό χιλιάδες είδη καβούρια.

Ο βιότοπος των καβουριών δεν είναι μικρός. Γενικά, είναι θαλάσσια ζώα και βρίσκονται κυρίως σε περιοχές ρηχών νερών. Έχει εξερευνηθεί ένας τεράστιος αριθμός κοραλλιογενών υφάλων, στον οποίο βρέθηκαν αμέτρητοι εκπρόσωποι αυτών των πλασμάτων.

Τώρα θα μιλήσω για το κύριο θέμα της ημερήσιας διάταξης - τα καβούρια τρώνε τα πάντα. Αυτό, στην πραγματικότητα, έτσι. Αν βρουν μαλάκια, τα τρώνε. Αν πιάσουν ένα μικρό ψάρι, τότε το φάτε. Δεν θα μπορούσε να πιάσει τίποτα - τρώνε άλγη. Και έτσι μπορεί να καταχωρηθεί για πολύ καιρό. :)

Τι καβούρια τρώνε στο σπίτι

Πρόσφατα, έχω ακούσει όλο και περισσότερο τις πληροφορίες που οι άνθρωποι φυτεύουν για τα εγχώρια καβούρια τους. :) Επομένως, θα πω εδώ για μερικές βασικές αρχές της διατροφής καβούρια:

• Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα καβούρια τρέφονται με τα πάντα. Δηλαδή, λαμβάνουν τρόφιμα κρέατος και λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, δημιουργήστε μια παρόμοια διατροφή. Ως φυτικό φαγητό, μπορείτε να δώσετε τα πάντα: μαρούλι, φρούτα, μούρα κλπ. Και μην ξεχνάτε τα τρόφιμα με πρωτεΐνες.

• Σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να γεμίσετε υπερβολικά τον φίλο σας. Τροφοδοσία θα πρέπει να είναι περίπου μία φορά κάθε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Είναι καλύτερα να κολλήσετε με ένα γεύμα 3 γευμάτων σε 10 ημέρες.
• Εάν θέλετε να κάνετε την εργασία ευκολότερη, μπορείτε απλά να αγοράσετε ιχθυοτροφεία στο πλησιέστερο κατάστημα κατοικίδιων ζώων. Διάβασα ότι τα ταιριάζει τέλεια. :)

http://travelask.ru/questions/563380-chto-edyat-kraby

Καβούρια που τρώνε

Πώς να τρώτε βραστά καβούρια: οδηγίες βήμα προς βήμα

Υπάρχουν καβούρια σκληρότερα από τους καραβίδες. Ακόμα, ανήκουν στα γκουρμέ προϊόντα. Και οι νοστιμιές απαιτούν ειδική προσέγγιση.

Φυσικά, μπορείτε να προσπαθήσετε να ασχοληθείτε με το καβούρι με έναν απλό τρόπο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η θεραπεία μετατρέπεται σε αγώνα χωρίς κανόνες. Και η χαμένη πλευρά είναι πιθανό να είσαι εσύ.

Για όσους δεν θέλουν να πολεμήσουν και να αναλάβουν κινδύνους, αλλά για να ξεκουραστούν και να απολαύσουν, προορίζονται οι βήμα-προς-βήμα οδηγίες μας για το πώς να κοπεί και να φάει Kamchatka και οποιαδήποτε άλλα καβούρια.

Ο κύριος κανόνας - μην βιαστείτε. Κάνετε τα πάντα με αίσθημα, λογική και τοποθέτηση.

Πρώτον, θα χρειαστείτε ειδικές λαβίδες (απουσία αυτών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαβίδες λαχανικών) ή ένα σφυρί για να χαράξετε καβούρια (είναι ξύλινα, μικρά), ένα αμβλύ μαχαίρι, ένα κουτάλι και ένα πιρούνι.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε τον πίνακα. Κοπή του καβουριού απευθείας πάνω σε ένα τραπεζομάντιλο ή σε ένα πιάτο είναι άμυλος. Επομένως, βάλτε ένα παχύ χαρτί στο τραπεζομάντιλο ή στην επιφάνεια εργασίας ή κάτι αδιάβροχο είναι καλύτερο.

Τρίτον, αποθηκεύστε με χαρτοπετσέτες ή καλύτερα να προετοιμάσετε ένα ακατέργαστο ύφασμα, όπως αυτά που σερβίρονται με σούσι.

Τα καβούρια είναι ακανθώδη πλάσματα. Επομένως, όταν τα κόβετε, δίνετε μεγάλη προσοχή.

Τα καβούρια αποτελούνται από πολλές μικρές "λεπτομέρειες". Επομένως, να είστε προσεκτικοί κατά την κοπή τους, έτσι ώστε να μην χάσετε τα πιο νόστιμα ή, αντιθέτως, μην τρώτε τα πιο άγευστα.

Ξεκινήστε με τα πόδια και τα νύχια. Τραβήξτε τους από το σώμα με περιστροφικές κινήσεις. Ένα αμβλύ μαχαίρι μπορεί να διευκολύνει την εργασία. Από το πόδι μπορεί να πέσει ένα κομμάτι κρέατος. Αυτή είναι η πρώτη σου λεία.

Ξεχωριστά άκρα που έχουν τεθεί κατά μέρος. Η σειρά τους θα έρθει.

Παρεμπιπτόντως, στα μεγάλα καβούρια υπάρχει κρέας όχι μόνο στα νύχια, αλλά και στις φάλαγγες - στο "αντιβράχιο", λόγω του οποίου τα νύχια "προσκολλώνται" στο σώμα.

Αναποδογυρίστε το καβούρι στην πλάτη του. Στο στομάχι του είναι μια μυτερή ουρά, ονομάζεται επίσης "ποδιά". Προφυλάξτε το προσεκτικά και σπάστε το.

Ανοίξτε το κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε τον στο πλευρό σας, όπου πριν από 2 λεπτά υπήρχαν άκρα. Με ένα αντίχειρα, πιέστε προς τα κάτω στο κάτω μέρος και με το άλλο, "γάντζο" στην κορυφή και τραβήξτε το προς το μέρος σας. Αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το άνοιγμα δοχείων με καραμέλα, κρέμα ή σκόνη δοντιών (αν το χρησιμοποιούσατε μία φορά) ή ένα πλαστικό δοχείο για φαγητό.

Πάρτε το χρόνο σας για να αποφύγετε τραυματισμούς.

Στα χέρια σας θα πρέπει να παραμείνει απροστάτευτος κορμός καβουριού κελύφους και το ίδιο το κέλυφος. Μέσα στο κέλυφος θα δείτε σκούρο μαλακό κρέας καβουριού. Βγάλτε το απαλά με ένα κουτάλι. Αυτό το σκοτεινό κρέας δεν πρέπει να αναμειγνύεται με το υπόλοιπο του λευκού.

Εάν πρόκειται να φέρετε το καβούρι στο τραπέζι, τότε θα είναι πιο αποτελεσματικό να κοιτάξετε το κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε προσεκτικά.

Διαχωρίστε τα εσωτερικά και τα βράγχια από το σώμα. Μπορούν αμέσως να πεταχτούν.

Σπάστε τον κορμό και καλύτερα κόψτε με ένα μαχαίρι ακριβώς στη μέση. Τα μισά που προκύπτουν μπορούν να χωριστούν σε δύο μέρη. Μέσα από αυτά θα βρείτε κρέας καβουριού. Μπορείτε να το πάρετε με ένα πιρούνι ή ίσια δάχτυλα.

Αυτό είναι όλο. Τώρα ξέρετε πώς να φάτε βραστά καραβίδες. Κάποιος αυτή η διαδικασία μπορεί να φαίνεται πολύ συγκεχυμένη. Στην πραγματικότητα, περιέχει όλα τα gusto. Αυτό είναι ένα συγκεκριμένο τελετουργικό. Αν και οι καραβίδες είναι πολύ θρεπτικές, δεν τρώνε για να φάνε, αλλά να έχουν καλό χρόνο για να κοινωνικοποιηθούν. Επομένως, μην βιαστείτε να ακουμπήσετε τους αστακούς - τεντώστε τη χαρά.

Ήταν η σειρά των νυχιών. Προειδοποιείτε αμέσως: μέσα σε κάθε ένα από αυτά υπάρχει ένα κόκκαλο. Μην τραυματίζετε για αυτό όταν κόβετε ή τρώτε ένα καβούρι.

Για τα νύχια κοπής χρειάζεστε ειδικές λαβίδες ή σφυρί. Με λαβίδες είναι απλή: κόβουμε τα νύχια τους σαν ένα παξιμάδι.

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί, ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ως εξής: 1) Εισάγετε το μαχαίρι στο νύχι (το νύχι πρέπει να στρέφεται σε σας "ολόκληρο πρόσωπο", εισάγετε το μαχαίρι με την επίπεδη πλευρά μεταξύ των δύο "σιαγόνων" του). 2) χτυπώντας απαλά με ένα σφυρί στο μαχαίρι, οδηγείτε περίπου στο μέσον του νύχι. 3) γυρίστε το μαχαίρι προς τα πλάγια. Αν εξηγήσαμε σαφώς και κάνατε τα πάντα σωστά, τότε θα πρέπει να σπάσει το νύχι του καρκίνου. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αφαιρέστε το κρέας από τα ραγισμένα νύχια.

Αυτό είναι όλο. Η διαδικασία, όπως προειδοποιήσαμε, δεν είναι εύκολη, αλλά η ανταμοιβή είναι άξια. Εννοώ, φυσικά, το πιο φρέσκο ​​κρέας καβουριών είναι μια πραγματική λιχουδιά, η οποία είναι πάντα διαθέσιμη στο κατάστημά μας. Επιπλέον, είναι διαθέσιμο σε διάφορες μορφές - με τη μορφή ζωντανών καβούρι, με τη μορφή βρασμένου, με τη μορφή των άκρων του, και με τη μορφή των στοματών πότισμα κομμάτια ήδη θεραπεύεται για σας.

Εάν σας φαίνεται ότι όλα αυτά είναι πολύ περίπλοκα και θέλετε κάτι πιο απλό, τότε σας προσφέρουμε μια μεγάλη ποικιλία από καραβίδες. Κοπή τους είναι σαν δύο και δύο.

http://crab-rossii.ru/articles/pervyy-raz/kak-est-krabov/

Πώς να φάτε καβούρια: τεχνική της φαγητό λιχουδιά

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ θαλασσινά, τότε θα πρέπει σίγουρα να τα δοκιμάσετε. Αστακοί, καβούρια, αστακοί - όλη αυτή η ποικιλία από βάθη της θάλασσας είναι ελεύθερα διαθέσιμα προς πώληση στα καταστήματα. Φυσικά, για να δοκιμάσετε αυτές τις λιχουδιές, πρέπει να είστε σε θέση και να γνωρίζετε πώς να τις τρώτε σωστά. Το άρθρο θα μιλήσει για το πώς να φάει καβούρια, πρέπει να ξέρετε για να απολαύσετε τη λεπτή γεύση του κρέατος καβουριών.

Η διαδικασία τρώγοντας καραβίδες, καβούρια, αστακούς είναι περίπου η ίδια. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό. Αλλά ένα άτομο που δοκιμάζει ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα. Πού ακριβώς είναι τα εδώδιμα μέρη, τι μπορείτε να φάτε και τι όχι; Πώς να κάψετε το καβούρι; Πώς να κάνετε τη διαδικασία της κατανάλωσης αισθητικής και να μην πληγωθεί από τα αγκάθια που καλύπτουν το κέλυφος καβουριών;

Γενικές αρχές

Όλα τα μαλακόστρακα λαμβάνονται με το χέρι. Για πιο βολική σφαγή, υπάρχουν ειδικές συσκευές: λαβίδες, μαχαίρια, πιρούνια. Για να χωρίσετε το κέλυφος ή τα νύχια χρησιμοποιήστε ειδικές λαβίδες. Στο σπίτι, λαβίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σπάσουν τα καρύδια. Τα πιρούνια για την κατανάλωση καβούρια είναι επίσης συγκεκριμένα. Στο ένα άκρο ενός τέτοιου πιρουνιού είναι ένα άγκιστρο, είναι κατασκευασμένο για να τραβήξει το κρέας από τα πόδια ή τα νύχια του καβουριού. Από την άλλη πλευρά, ένα μικρό κουτάλι για να τραβήξετε το χυμό. Φυσικά, τρώγοντας μια λιχουδιά στο σπίτι, μπορείτε να πιείτε τον χυμό, μόνο το πιπίλισμα από τα νύχια. Αλλά, αν είστε σε ένα ακριβό εστιατόριο, τότε τέτοιες ενέργειες είναι απαράδεκτες. Δεν θα φανεί πολιτιστικό και, ίσως, αστείο.

Επίσης, όταν σερβίρετε φαγητό από καβούρια, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε μια υγρή πετσέτα για να σκουπίσετε τα χέρια σας. Ο πίνακας πρέπει επίσης να καλύπτεται με κάτι αδιάβροχο και πυκνό, επειδή υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να χαλάσει το τραπεζομάντιλο.

Δεν βλάπτει να βάλει δύο πλάκες ταυτόχρονα: ένα για μη βρώσιμα μέρη, κέλυφος, βράγχια? το άλλο για να διπλώσει το κρέας, και τα βρώσιμα μέρη, τα οποία μετά το τέλος του καθαρισμού μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια.

Αρχίζοντας να τρώτε καβούρια, πρέπει να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί. Υπάρχουν πιθανότητες να τσιμπήσετε με αιχμηρές αγκάθια που καλύπτουν το κέλυφος καβουριού.

Λοιπόν, τι μπορεί να φάει ένας καβούρι και πώς να το κόψει;

Ενέργειες βήμα προς βήμα

• Το πρώτο βήμα είναι να χωρίσετε τα πόδια και τα νύχια του καβουριού από το σώμα. Για αυτό πρέπει να τα σπάσετε, με περιστροφικές κινήσεις. Οι σιαγόνες πρέπει να σπάσουν τα νύχια του καβουριού. Εάν δεν υπάρχουν λαβίδες, τότε θα γίνει κάποιο βαρύ αντικείμενο, ακόμα και πέτρα ή σφυρί. Στη συνέχεια, βάλτε τα στην άκρη, περιέχουν βρώσιμα κρέατα, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν αργότερα.
• Η επόμενη ενέργεια είναι να αφαιρέσετε την ουρά, γι 'αυτό θα πρέπει να γυρίσετε το καβούρι στην κορυφή του στομάχου. Λυγίστε την τριγωνική ουρά και σπάστε την. Δεν υπάρχει τίποτα εδώδιμο σε αυτό, βάλτε αμέσως την ουρά σε ένα πιάτο με απόβλητα.

• Το επόμενο βήμα είναι να ανοίξετε το κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε το κάτω μέρος με τα δάχτυλα του ενός χεριού και, προς το παρόν, διαχωρίστε το άλλο χέρι, τραβήξτε το εσωτερικό. Έτσι, άνοιξαν το καπάκι του δοχείου από κασσίτερο, αποκαλύπτοντας το περιεχόμενό του.

• Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε τα εσωτερικά και τα βράγχια, όλα αυτά δεν είναι βρώσιμα και μπορείτε να τα πετάξετε αμέσως.

• Το σώμα χωρίς πανοπλία πρέπει να κοπεί ή να σπάσει στο μισό. Μέσα σε αυτά τα μισά αποθηκεύεται το πολύ κρέας που είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Για ευκολία, μπορείτε να κόψετε αυτά τα μισά σε τρίμηνα. Μπορεί να ειπωθεί ότι όλα εκτός από βρώσιμα βράγχια και σκληρά μέρη είναι βρώσιμα σε καβούρια, ακόμη και σκούρο λίπος που καλύπτει το κρέας μπορεί να καταναλωθεί.

Το κρέας των καβουριών δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά που μπορεί να χαϊτωθεί, αλλά και χρήσιμη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ιώδιο. Στη Ρωσία, ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων υποφέρει από την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, οπότε η κατανάλωση κρέατος καβουριού ως τροφή αποτελεί μια καλή πρόληψη της έλλειψης ιωδίου. Περιέχει επίσης ασκορβικό οξύ και ιχνοστοιχείο όπως ψευδάργυρο. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στη συνολική ανοσία. Επιπλέον, το κρέας περιέχει ωμέγα-3 και 6, τόσο χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τι είναι ένας καβούρι μαγειρεμένος με και πώς; Ο ευκολότερος και ευκολότερος τρόπος είναι να βράσετε τα καβούρια σε αλατισμένο νερό. Είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε το καρκινοειδές σε βραστό νερό και έπειτα να το βράσετε για περίπου 20 λεπτά. Συχνά εξυπηρετούν μερικά σάλτσα στο κρέας. Εάν η λιχουδιά προορίζεται για ένα γιορτινό τραπέζι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος, το πλένετε προηγουμένως κάτω από νερό, για να το σερβίρετε.

Μπορείτε επίσης να κάνετε κάποια σαλάτα ή ορεκτικό από κρέας καβουριών, υπάρχουν πολλές συνταγές με αυτό το συστατικό. Και, φυσικά, ο καβούρι είναι κατάλληλος για την κατασκευή ρολών.

Μια άλλη συμβουλή για την επιλογή καβούρια στο κατάστημα, θα πρέπει να επιλέξετε τα πιο ενεργά καρκινοειδή. Δεδομένου ότι αυτό δείχνει ότι είναι πιο υγιεινά, σημαίνει ότι το κρέας είναι πιο νόστιμο και υγιεινό. Η περιεκτικότητα σε κρέας στο αρσενικό είναι υψηλότερη από αυτή του θηλυκού.

http://promodu.com/sovety/kak-edyat-kraba.html

Πώς να φάτε καβούρια: μαθήματα εθιμοτυπίας

Για να μάθετε πώς να τρώτε ένα καβούρι, πρέπει πρώτα να το πιάσετε και να το μαγειρέψετε. Καβούρι καβουριών όλα διαφορετικά, που με τη βοήθεια γάντια συγκολλητή, και μπορείτε με ένα μαχαίρι. Μπορείτε ακόμη και να αγοράσετε μόνο στο κατάστημα.

Εάν τραβήξετε τον εαυτό σας, είναι πολύ ενδιαφέρουσα διασκέδαση, τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Τη νύχτα, με ένα φακό καβούρια, μπορείτε να πάρετε μόνο τα μανιτάρια, βγαίνουν από κάτω από τις πέτρες για φαγητό, τότε παίρνουμε ένα φακό και πάμε πάρει. Μόλις αλιεύονται, μπορείτε να τα μαγειρέψετε.

Όταν χειρίζεστε τα καβούρια με το χέρι, η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλή. Βάζουμε νερό στη φωτιά, αλατούμε καλά, βάζουμε αλάτι δύο φορές περισσότερο από τη σούπα και μετά το βρασμό βγάζουμε καβούρια μέσα στο νερό, βράζοντας για 10-15 λεπτά. Εάν τα καβούρια αγοράζονται, τότε πρέπει να είναι δεμένα με μια κορδέλα, βρασμένη σε πικάντικο ζωμό μέχρι το κέλυφος του καβουριού να γίνει κόκκινο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα καβούρια skimmer και χτυπήστε πάνω από ένα σουρωτήρι. Μπορείτε να φάτε!

Σκάψτε καλά καβούρια

Προκειμένου να καβουρδιστεί ο καβούρια που απαιτείται σωστά:

• δύο δεξαμενές.
• σφυρί?
• καρυοθραύστη?
• κουταλάκι του γλυκού.

Βάλτε το καβούρι στην πλάτη του και ξεσπάστε τα νύχια του, αυτή η κατοχή δεν θα είναι δύσκολη. Στη συνέχεια πρέπει να ανοίξετε το καβούρι, γι 'αυτό πρέπει να σηκώσετε το κέλυφος. Κάτω από το κέλυφος είναι τα βράγχια, δεν είναι βρώσιμα. Σε μέρη όπου υπήρχαν νύχια υπάρχει επίσης πολύ κρέας, είναι πολύ νόστιμο και βρώσιμο, έτσι, μετά το άνοιγμα εκσπλαχνισμένου καβουριού σε δύο φλιτζάνια, διανέμοντας το βρώσιμο από το μη βρώσιμο. Τα ίδια τα νύχια μπορούν να σπάσουν μόνο με ένα σφυρί, για να αποφευχθούν τραυματισμοί στα χέρια τους.

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους, εφαρμόστε το καβούρι στο κέλυφος του, γι 'αυτό χρειάζεστε:

• να σπάσει το άκρο του κελύφους.
• ξεπλύνετε.
• ξηρό.
• και τρίψτε με το βούτυρο πριν από το σερβίρισμα

Κατά το μαγείρεμα από τα μπαχαρικά, το κρέας καβουριών απαιτεί μόνο αλάτι και πιπέρι, όλα τα άλλα καρυκεύματα είναι προαιρετικά. Επίσης, για την ομορφιά, μπορείτε να υποβάλετε το κρέας του βρασμένου καβουριού το βάζετε στο κέλυφος του και να το διακοσμήσετε με χόρτα.

Πώς να φάτε ένα καβούρι

Στις συνθήκες ταξιδιού, το καβούρι είναι πολύ απλό:

• ανοίξτε το καβούρι με ένα μαχαίρι.
• μαχαίρι καθαρίσει το κρέας?
• τα νύχια θραύονται από πέτρα και απορροφούν τα περιεχόμενα.

Στο καβούρι βρώσιμα μόνο τα βράγχια. Το λίπος που καλύπτει όλο το κρέας είναι βρώσιμο.

Εάν στο σπίτι, τότε πώς να φάει ένα καβούρι; Το κρέας του μπορεί να ωριμάσει με λευκό κρασί, να βγει στο κέλυφος, να γαρνιριστεί με ένα κλαδάκι χόρτου και να βράσει τα βραστά αυγά σαν γαρνιτούρα και να κόψει στα μισά.

Πώς να φάτε ένα καβούρι

Πάνω από αυτό ενημερώθηκε για το πώς μπορείτε να φάτε ένα καβούρι, και πώς να φάει ένα καβούρι; Καβούρι είναι γενικά μια λιχουδιά. Το κρέας καβουριών έχει ζουμερή και τρυφερή γεύση, αλλά για να το φάτε, θα πρέπει να ανοίξετε το κέλυφος όμορφα και σωστά.

Θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να εξαγάγετε το κρέας του καβουριού από το κέλυφος του σε διάφορα βίντεο, δίνοντας μια ελαφρώς απλοποιημένη έκδοση:

- με τις περιστροφικές κινήσεις των χεριών, ξεβιδώστε τα νύχια και με ένα αμβλύ μαχαίρι εξάγουμε το κρέας.

- με ειδικά λαβίδες σπάμε τα νύχια και βγάζουμε κομμάτια κρέατος από εκεί.

- αφαιρούμε την ουρά με τα χέρια μας.

- Πιέστε το πίσω μέρος με τα δάχτυλά σας και το κέλυφος σπάει.

- παίρνουμε το κρέας και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια.

Η σάλτσα εξυπηρετείται συνήθως σε αυτή τη λιχουδιά, το κρέας λαμβάνεται με το χέρι και βυθίζεται στη σάλτσα, τρώνε αυτό το πιάτο χωρίς τη βοήθεια ενός πιρουνιού.

Τι μπορείτε να φάτε καβούρια

Όταν ρωτήθηκε τι καταναλώνει το καβούρι, η απάντηση είναι πολύ απλή. Δεδομένου ότι το καβούρι είναι μια λιχουδιά, μπορεί να καταναλωθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και μπορείτε να κάνετε ένα τεράστιο ποσό από σαλάτες, οι οποίες είναι απλά γεμάτες ολόκληρο το Διαδίκτυο. Το κρέας καβουριών μπορεί να τηγανισθεί ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ρολά. Θα σας δώσουμε ένα παράδειγμα απλής σαλάτας με κρέας καβουριού.

• καβούρι - 500 γραμ
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• τυρί - 150 γρ.
• ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• κρεμμύδια σαλάτας - 1 τεμ.
• σπιτική μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Απεψύουμε το κρέας, αφαιρούμε τις ράβδους και κόβουμε σε λωρίδες. Βράζετε τα αυγά και διαχωρίζετε τα λευκά, δεν χρειάζονται κρόκοι. Κρεμμύδι σαλάτας κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ρίξτε πάνω από βραστό νερό, λίγο λίγο σε ξύδι, στη συνέχεια χύστε έξω το ξύδι. Αγγούρια και τυρί τρίβονται σε χοντρό τρίφτη σε διαφορετικά φλιτζάνια, το αγγούρι πρέπει πρώτα να καθαριστεί. Στη συνέχεια συνδυάζουμε όλα τα υλικά, γεμίζουμε με μαγιονέζα, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ψιλοκομμένα χόρτα.

Εν κατακλείδι, μπορούμε να πούμε ότι ο καβούρι δεν είναι απλώς μια λιχουδιά, αλλά ένα κουτάλι της υγείας. Με την κατανάλωση κρέατος καβουριού 50 γραμ. Την ημέρα, θα δώσετε στο σώμα μια ημερήσια δόση ιωδίου, που το σώμα μας στερείται τόσο πολύ. Το ιώδιο είναι γνωστό ότι είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία στην Ιαπωνία, υπάρχει μόνο μία περίπτωση ασθένειας του θυρεοειδούς ανά εκατομμύριο ανθρώπους. Αυτό οφείλεται στην κουλτούρα των τροφίμων στη χώρα αυτή. Είναι γνωστό ότι το ιώδιο από τα θαλασσινά υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός δεν εξατμίζεται. Έτσι, η κατανάλωση κρέατος καβουριού δεν μπορεί μόνο να απολαύσει ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και να πάρει υγιή ιχνοστοιχεία για το σώμα.

Πες φίλες

Υποστηρίξτε το έργο Womee, γιατί βάζουμε όλη μας την ψυχή σε αυτό - μοιραστείτε το άρθρο με τις φίλες κάνοντας κλικ σε ένα από τα παρακάτω κουμπιά

http://womee.ru/kak-edyat-kraba-uroki-etiketa/

Τι καβούρια τρώνε: συνθέτουν ένα μενού κατοικίδιων ζώων

Τα καβούρια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο σε ένα εστιατόριο. Σήμερα, η νέα και ταχύτατα αναπτυσσόμενη δυναμική έχει γίνει ο εξοπλισμός των ενυδρείων με θαλασσινό νερό. Ως εκ τούτου, τα καβούρια έχουν γίνει τα αγαπημένα κατοικίδια ζώα. Ενδιαφέρουσες και αρκετά έξυπνες, με ιδιαίτερη συμπεριφορά, προσελκύουν την προσοχή των οπαδών του υποβρύχιου κόσμου. Με την ευκαιρία, καβούρια υπάρχουν πάρα πολλά, υπάρχουν άτομα γλυκού νερού, τα οποία μπορούν να γαντζώνονται στο πιο συνηθισμένο ενυδρείο. Ωστόσο, σήμερα θα μιλήσουμε για το τι τρώνε τα καβούρια.

Εξοπλισμός ενυδρείου και εκτροφή καβουριών

Από τον τεχνικό εξοπλισμό θα χρειαστείτε ένα φίλτρο και αεριστήρα, καθώς και ένα σύνολο λαμπτήρων. Συνιστάται να επιλέξετε άμεσα ένα μεγάλο ενυδρείο, ώστε κάθε άτομο να έχει τουλάχιστον 0,3 τετραγωνικά μέτρα, επειδή αυτά τα καταπληκτικά πλάσματα αγαπούν να ταξιδεύουν. Στο νερό μπορείτε να εγκαταστήσετε μικρά ψάρια, όπως τα guppies. Αλλά μεγαλύτερα καβούρια ψαριών που αλιεύονται και τρώγονται. Στην αιχμαλωσία, τα καβούρια μεγαλώνουν σε 10 εκατοστά και ζουν 5-7 χρόνια.

Ο πολλαπλασιασμός τους είναι δύσκολος, χρειάζονται ειδικές συνθήκες και θαλασσινό νερό. Έχουν ένα πλακτικοποιημένο στάδιο προνύμφης, οπότε δεν μπορεί να αναμένεται ότι θα θαυμάσετε μικρά καβούρια. Ωστόσο, η συμπεριφορά ζευγαρώματος στο ενυδρείο παρατηρείται αρκετά συχνά. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αφού σχεδόν όλα τα είδη συμπεριφέρονται όταν οι συνθήκες είναι κοντά στο ιδανικό.

Σε ξηρά και θάλασσα

Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο, επομένως θα το μελετήσουμε λίγο. Τα καβούρια που τρώνε θα πρέπει σίγουρα να βρίσκονται στη στεριά, καθώς αυτά τα αστεία πλάσματα τρέφονται κυρίως στην ακτή, αν και ψάχνουν φαγητό και νερό. Ως εκ τούτου, χρειάζονται ένα ειδικό ενυδρείο, το οποίο έχει μια υποβρύχια περιοχή και μια παραλία, τουλάχιστον το ένα τρίτο του συνόλου της περιοχής. Σχετικά με το ίδιο terrarium χρειάζονται τριτόνια και χελώνες. Το στρώμα νερού μπορεί να είναι ρηχό, όχι μεγαλύτερο από 15 εκ. Η παράκτια ζώνη θα πρέπει να αναγνωρίζεται σαφώς με ψηλή, μεγάλη πέτρα, στην οποία ένα μέρος του εδάφους θα διαρρεύσει μεταξύ των ρωγμών και θα δημιουργήσει μια όμορφη κάθοδο στο νερό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι στα καβούρια της θάλασσας δεν τροφοδοτούνται μόνο, αλλά και σκάβουν τα αυλάκια για τον εαυτό τους. Αν δεν το λάβετε υπόψη, ολόκληρη η σύνθεσή σας θα καταστραφεί. Ως εκ τούτου, ένας άργιλος με διάμετρο μεγαλύτερη από το καβούρι είναι ενστάλαξη στην ακτή. Έτσι ώστε το νερό να μην παραμένει στάσιμο, πρέπει να περάσει. Το καβούρι θα ασκεί συνεχώς την εμβάθυνση αυτής της τρύπας, σπρώχνει το έδαφος στο νερό και στη συνέχεια μπορείτε να οργανώσετε εκ νέου την κατάρρευση.

Σπιτικό περιεχόμενο

Από τη μία πλευρά, εξακολουθεί να είναι εξωτική, και πρακτικά δεν υπάρχουν ειδικοί στον τομέα των καβουριών. Από την άλλη πλευρά, κρατούν τα ίδια βατράχια σπίτι και νεκρά, χελώνες και άλλα πλάσματα που κάποτε φαινόταν εντελώς ακατάλληλο για ένα ενυδρείο. Και επίσης, μαζί με τα ψάρια.

Μιλώντας για το τι τρώνε τα καβούρια, αξίζει να θυμόμαστε ότι στη φύση αυτά τα πλάσματα είναι πλήρως παμφάγα. Είναι ευχαριστημένοι με το πρωινό με έντομα, μικρά καβούρια, μούρα ή άλγη. Σχεδόν ό, τι συναντούν στο δρόμο, σίγουρα θα ελέγξουν την κατανάλωση.

Τροφή ασυνήθιστα κατοικίδια ζώα

Αυτό που τρώνε τα καβούρια μπορεί να αναγράφεται επ 'αόριστον επειδή δεν παραιτούνται σχεδόν από κανένα φαγητό. Είναι καλύτερο να εγκαταστήσετε αμέσως ένα σύστημα σίτισης το βράδυ, καθώς τα καβούρια τρέφονται τη νύχτα. Παρόλο που αν λάβουμε υπόψη ότι είναι μεγάλοι εραστές του ψαριού, τότε τίποτα τρομερό δεν θα συμβεί αν το φαγητό παραμείνει στο ενυδρείο το πρωί. Περιεχόμενο στο έδαφος και "στη θάλασσα" σας επιτρέπει να αποφύγετε το πρόβλημα που είναι πιο σχετικό με τους αρχαίους υδατοκαλλιεργητές. Είναι το τρόφιμο που σαπίζει στο νερό, το οποίο το κάνει να επιδεινώνεται γρήγορα και κατοικείται από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Στην περίπτωση αυτών των αστείων ζώων, μπορείτε να αφήσετε απολαύσεις στην αμμώδη ακτή. Το βράδυ μια πολύ ενδιαφέρουσα εικόνα ξετυλίγεται εδώ, το γεύμα καβουριών είναι όλη η παράσταση που πρέπει να δούμε.

Η κύρια διατροφή του καβουριού του ουράνιου τόξου

Μπορείτε εύκολα να βρείτε τα καβούρια που τρώνε στο σπίτι σας στο ψυγείο σας. Ο κύριος λόγος είναι μια σαλάτα, επομένως φυτέψτε λίγες τσαμπιές στο σπίτι για το χειμώνα. Αυτά τα ζώα δεν είναι πολύ άγρια, έτσι θα έχετε αρκετό από αυτό το ποσό μέχρι την άνοιξη. Αυτό το φυτό έχει το μεγαλύτερο όφελος, διότι είναι πιο κοντά στη σύνθεση σε σχέση με αυτό που το καβούρι καταναλώνει στην αφρικανική πατρίδα του. Εάν δεν υπάρχει σαλάτα, τότε μπορείτε να βοηθήσετε το βουλγαρικό πιπέρι ή τα καρότα, ένα μήλο. Και οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα μπορεί να βρίσκεται στην άμμο μέχρι να στεγνώσει.

Κατ 'αρχήν, για να οργανωθεί μια βέλτιστη διατροφή, αρκεί να ρωτήσετε ποια καβούρια τρώνε στη θάλασσα. Η κύρια διατροφή του ουράνιου τόξου όμορφος - αυτό είναι ένα ιδιαίτερο φύμα, για το οποίο ειπώθηκε παραπάνω. Παρόλα αυτά, τρέφονται επίσης με ψάρια, ψάρια και μαλάκια, ώστε να μην απορρίπτουν πρωτεϊνικές τροφές στο ενυδρείο. Η συμβατική τροφή για ψάρια (ζωντανή ή αποξηραμένη) είναι επίσης ιδανική για την τροφοδότηση των αρθροπόδων.

Μαύρος Θάλασσα

Ας δώσουμε τώρα προσοχή στον συμπατριώτη μας. Ζει σε μεγάλους αριθμούς στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας. Πολλοί παραθεριστές αποφασίζουν να αρπάξουν το ένα με το άλλο. Εάν μπορείτε να φέρετε τα κατοικίδια ζώα σας ζωντανά, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε στο ενυδρείο σας. Τι τρώνε τα καβούρια της Μαύρης Θάλασσας; Κατ 'αρχήν, όλα είναι τα ίδια με τα καραβίδες. Θα χαρεί να τρώει σκώρους, κάθε ζωντανό φαγητό, ψιλοκομμένο κρέας, δηλαδή όλα που πέφτουν στο κάτω μέρος του ενυδρείου.

Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθεί ο θαλάσσιος καβούρια στο σπίτι, επειδή χρειάζεται ειδικές συνθήκες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε στο κατάστημα κατοικίδιων ζώων γλυκό νερό, προσαρμοσμένο καβούρι. Θα σας προσφέρουμε επίσης εξειδικευμένο φαγητό για αυτά τα αρθρόποδα.

Πόσο συχνά μπορείτε να τροφοδοτείτε ένα καβούρι

Ο πιο σημαντικός κανόνας εδώ δεν είναι η υπερβολική τροφοδοσία. Καταρχήν, έχουμε ήδη αναφέρει ποιες θαλάσσιες καβούρια τρώνε στο σπίτι. Οποιοδήποτε φρούτο και λαχανικά, μούρα, κρέας και εξειδικευμένο φαγητό. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να υπερνικήσετε το κατοικίδιο ζώο. Η καθημερινή διατροφή είναι το μεγαλύτερο κακό για τα αρθρόποδα. Πρέπει να δώσετε φαγητό τρεις φορές σε δέκα ημέρες. Δηλαδή, κάθε τρεις μέρες.

Στην περίπτωση αυτή, τα πρωτεϊνικά προϊόντα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή του καβουριού όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Η ποσότητα για ένα άτομο είναι για ένα μεγάλο μπιζέλι. Μπορείτε να αλλάξετε τρόφιμα από καιρό σε καιρό, μπορεί να είναι γαρίδες ή ένα κομμάτι ωμό κρέας, λίγο ψάρι. Σε μεγάλες διακοπές (με την κυριολεκτική έννοια, να κολλήσει στο ημερολόγιο, έτσι ώστε να μην συγχέεται) μπορείτε να δώσετε μύδια και στρείδια.

Να είστε βέβαιος να δώσει τα συμπληρώματα ορυκτών κατοικίδιων ζώων σας. Μπορεί να τεμαχιστεί κελυφωτά αυγά ή κιμωλία για παπαγάλοι. Θα πρέπει πάντα να βρίσκεται στη γη. Στο νερό είναι να προσθέσετε λίγο αλάτι στη θάλασσα, το οποίο αγοράζεται στο κατάστημα κατοικίδιων ζώων. Προσθήκη θα έχει στο μάτι, οπότε είναι καλύτερα να λιγότερο από περισσότερο. Αυτό είναι σημαντικό για τη διατήρηση της ακεραιότητας του κελύφους. Μην χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι για λουτρά, έχει πολλές χρωστικές και γεύσεις.

Ο καβούρι θα μείνει πεινασμένος;

Όσον αφορά αυτό το ανησυχία περιττό, το κατοικίδιο ζώο σας σίγουρα δεν θα λιμοκτονήσει. Στη φύση, μπορούν να πηγαίνουν χωρίς φαγητό για αρκετούς μήνες, και μια εβδομάδα χωρίς φαγητό δεν θα τον προκαλέσουν δυσφορία. Είναι η υπερκατανάλωση που προκαλεί διάφορα προβλήματα με την υγεία του κατοικίδιου ζώου σας. Το καβούρι ξεκινά συχνό και προβληματικό molt, το οποίο είναι ένα μεγάλο άγχος για το σώμα του.

Η αποβολή είναι μια φυσιολογική διαδικασία, αλλά σε ένα ενυδρείο ο καβός πάσχει από έλλειψη κίνησης. Στη φύση, μπορεί να φτάσει μέχρι και 3 χλμ. Την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, είναι σε συνθήκες συνεχούς ανάπτυξης και έλλειψης κίνησης, δεν έχει χρόνο να περάσει από έναν κύκλο ανάκαμψης και προετοιμασίας για ένα νέο molt. Και αυτό θα οδηγήσει στην απώλεια των άκρων και του θανάτου.

Αντιμετωπίζει

Έχουμε ήδη πει ότι το γεύμα καβουριών είναι το πιο συναρπαστικό θέαμα. Οι ιδιοκτήτες αυτών των καταπληκτικών πλασμάτων θα σας πουν με χαρά πώς ένας καβούρι τρώει κεράσια. Ναι, αγαπούν τα γλυκά μούρα πάρα πολύ. Όπως ένα μικρό γκουρμέ, το καβούρι βαθμιαία σχίζεται από το κομμάτι με το κομμάτι, γυρίζοντας με τα πόδια του. Την ίδια στιγμή τρώει πολύ πολιτιστικά, βάζοντας μικρά κομμάτια στο στόμα του. Είναι χαρά να παρακολουθήσετε ένα καβούρι να τρώνε κεράσια, κεράσια ή βερίκοκα. Οι βιταμίνες είναι καλές για όλους, οπότε από καιρό σε καιρό, να είστε βέβαιος να δώσει μούρα σε ένα μικρό κατοικίδιο ζώο.

http://autogear.ru/article/258/185/chto-edyat-krabyi-sostavlyaem-menyu-dlya-domashnego-pitomtsa/

Πώς να φάτε καβούρια

Επιλέξτε σωστά

Τι είδους καβούρια βρίσκονται στα ράφια της χώρας μας και της Ευρώπης; Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι.

Το νότιο βασιλιά καβουριών μεταποιείται σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μόνο ένα μικρό μέρος των αλιευμάτων πωλείται τοπικά φρέσκο ​​ή εξάγεται γρήγορα. Το βραστό κρέας ενός τέτοιου καβουριού είναι ιδανικό για σαλάτες και σνακ, καθώς και για κέικ καβουριών, που μπορούν να ατμοποιηθούν ή να τηγανιστούν.

Καβάντκα καβούρι - μπορεί να φτάσει στα εντυπωσιακά μεγέθη, τα πλοκάμια έχουν μήκος περίπου ένα μέτρο. Το αλίευμα, κατά κανόνα, μεταποιείται σε κονσερβοποιημένα προϊόντα απευθείας στα αλιευτικά σκάφη, για εξαγωγή το κρέας καβουριών Kamchatka παρέχεται μόνο σε νωπή κατεψυγμένη μορφή. Το κρέας αυτού του συγκεκριμένου καβουριού απαντάται συχνότερα στα ράφια των καταστημάτων. Αυτός ο τύπος καβουριών είναι πολύτιμος στο μαγείρεμα, εξαιρετικό για την προετοιμασία διαφόρων κρύων πιάτων: σαλάτες, ορεκτικά.

Το ωοειδές καβούρι είναι το πιο κοινό εμπόριο στην Ευρώπη, ειδικά στη Γαλλία. Το κρέας του έχει εξαιρετική γεύση. Το βραστό κρέας σερβίρεται σε εστιατόρια σε κρύα ή ζεστά χρώματα, καθώς και ψημένα. Για να γίνει αυτό, το κρέας απομακρύνεται από το καβούρι, αναμιγνύεται με άλλα συστατικά και στη συνέχεια γεμίζεται με ένα κενό κέλυφος.

Επίσης, τα καβούρια μαγιό και τα καστανά καραβίδες είναι κατάλληλα για φαγητό. Πολύ συχνά παρατηρούνται στις αγορές ψαριών στις λιμενικές πόλεις και στα καταστήματα με θαλασσινά.

Πώς να μαγειρέψετε

Τα καβούρια, όπως και οι καραβίδες, μπορούν να μαγειρευτούν μόνο ζωντανά: πριν από το μαγείρεμα πλένονται καλά και βυθίζονται σε βραστό νερό μπροστά από το κεφάλι. Εάν μαγειρεύετε μερικά κομμάτια, τότε προτού κατεβάσετε το επόμενο καβούρι στο νερό, περιμένετε να βράσει το νερό. Βράζουμε για πέντε λεπτά και μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του αρθρόποδου σε μέτρια φωτιά. Πώς να σιγουρευτείτε ότι το καβούρι μαγειρεμένο; Εάν το χαβιάρι και το συκώτι του καβουριού είναι υγρά, τότε ο καβούρια δεν είναι ακόμα έτοιμος.

Το θαλασσινό νερό είναι ιδανικό για μαγείρεμα καρκινοειδών, αλλά εκείνοι που ζουν μακριά από τις παράκτιες περιοχές δεν πρέπει να ανατρέπονται. Πολλοί σεφ πιστεύουν ότι το άρωμα των καβουριών αποκαλύπτεται όταν τα μαγειρεύουν σε ένα πικάντικο ζωμό, με την προσθήκη ξιδιού ή λευκό κρασί και λαχανικά - στο λεγόμενο κοτόπουλο-βούλλων.

Λευκό κρασί

Ανά καβούρι βάρους περίπου 1,6 kg

Θα χρειαστείτε:

• ξηρό λευκό κρασί - 1 λίτρο
• νερό - 3 λίτρα
• κρεμμύδια - 350 γρ
• θαλασσινό αλάτι - 30 γρ
• μαϊντανό στέλεχος - 2 τεμ.
• θυμάρι - 2 κλαδάκια
• δάφνη - 1 τεμ.

Μαγειρική:

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε νερό με αλάτι, προσθέτουμε κρεμμύδια, βότανα και μπαχαρικά, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ρίχνουμε λευκό κρασί στα κοτόπουλα και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να επιλέξετε κονσερβοποιημένα καβούρια

• Το κονσερβοποιημένο καβούρι είναι καλύτερο να αγοράσετε σε γυάλινα βάζα - έτσι μπορείτε να εκτιμήσετε την εμφάνισή του. Το δοχείο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από χτυπήματα και άλλες ζημιές.
• Εάν η σύνθεση περιέχει "ψάρια από φυλές γάδου" - μίμηση είναι μπροστά σας!
• Οι ράβδοι καβουριού δεν σχετίζονται με το φυσικό κρέας των καβουριών, είναι κατασκευασμένες από λευκό κρέας ψαριών.
• Κατά την αγορά κατοικίδιων κρέατος καβουριών, δώστε προσοχή στο χρόνο παραγωγής: ο καλύτερος χρόνος αλιευμάτων είναι από το Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο.

Πώς να επιλέξετε ένα ζωντανό καβούρι

• Ένα ζωντανό καβούρι πρέπει να είναι κινητό, να έχει ένα καθαρό, σκληρό και άθικτο κέλυφος.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μεσαίου μεγέθους καβούρι, έχουν το πιο νόστιμο κρέας.
• Δώστε προσοχή στο χρώμα της κοιλίας - όσο πιο σκούρα είναι, τόσο πιο νόστιμο είναι το κρέας

Πώς να επιλέξετε το βραστό παγωτό κρέμας

• Οι μαγειρεμένοι και κατεψυγμένοι καβούροι έχουν γλυκό άρωμα.
• Το κέλυφος του καβουριού πρέπει να είναι ολόκληρο και χωρίς ζημιά.
• Η συσκευασία δεν πρέπει να περιέχει χιόνι.
• Επιλέξτε ένα καβούρι μεσαίου μεγέθους (ή τμήματα του).

Εάν αγοράσατε ένα παγωτό καβουριών, στη συνέχεια ξεπαγώστε το αργά, σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το κρέας να διατηρεί τη λεπτή δομή του.

Εάν αποφασίσετε και αγοράσετε ή παραγγείλετε ένα ολόκληρο καβούρι σε ένα εστιατόριο, τότε ανεξάρτητα από τον τύπο που βλέπετε στο τραπέζι σας, οι τρόποι επίδεσης θα είναι οι ίδιοι. Αρχικά, για αυτό χρειάζεστε ειδικά εργαλεία - ψαλίδια, λαβίδες, κουτάλια, πιρούνια και βελόνες.

Τα πόδια και τα νύχια του καβουριού ξεκινούν με περιστροφικές κινήσεις, το κρέας εκχυλίζεται με αμβλύ μαχαίρι ή ειδική πιρούνι.

Με τη βοήθεια λαβίδων, καβούρια καβούρια είναι ραγισμένα, από όπου μεγάλα κομμάτια μπορούν εύκολα να εξαχθούν. Να είστε προσεκτικοί: τα καβούρια έχουν ισχυρά νύχια, τα οποία μπορεί να τραυματιστούν.

Η αιχμηρή ουρά ενός θαλάσσιου κατοίκου απομακρύνεται - ονομάζεται επίσης "ποδιά", και το κέλυφος του καβουριού είναι ραγισμένο από τα χέρια: πρέπει να τον σπρώξετε με τους αντίχειρές σας στην περιοχή της πλάτης του. Από κάτω από το σπασμένο κέλυφος αφαιρείται το κάτω μέρος του σώματος του καβουριού.

Ο κορμός κόβεται στη μέση με ένα μαχαίρι και από εκεί, με τη βοήθεια ενός ειδικού κουταλιού, λαμβάνονται αποθέματα κρέατος.

http://www.passion.ru/food/uroki-masterstva/kak-pravilno-est-krabov-178669.htm?full

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα καβούρια

22 Σεπτεμβρίου 2016 στις 12:40

Μετά την εισαγωγή του εμπάργκο τροφίμων το 2014 για γεωργικά προϊόντα, πρώτες ύλες και τρόφιμα από χώρες που εφάρμοσαν οικονομικές κυρώσεις κατά της Ρωσίας, στην αγορά εμφανίστηκε έλλειψη πολλών προϊόντων. Τα ευρωπαϊκά τυριά, τα φρούτα, τα φρέσκα μούρα και τα θαλασσινά εξαφανίστηκαν από το μενού των εστιατορίων. Πολλά ιδρύματα έπρεπε όχι μόνο να αναζητούν εναλλακτικούς προμηθευτές αλλά και να αλλάζουν εντελώς την ιδέα τους. Ως αποτέλεσμα, τα τελευταία χρόνια, τα εστιατόρια εμφανίστηκαν στη Μόσχα, το μενού του οποίου περιλαμβάνει κυρίως ρωσικά συστατικά, κυρίως κρέας: Voronezh, No Fish, Southerners και πολλά άλλα. Επίσης, ρωσικά ψάρια και θαλασσινά άρχισαν να είναι σε ζήτηση, και τα καβούρια ήρθε στο μέρος των αστακών. Για να μάθετε τα πάντα για το τελευταίο, το The Village μίλησε με τον σεφ του εστιατορίου "Erwin. River SeaOkean "Alexey Pavlov και έκανε έναν λεπτομερή οδηγό για αυτά τα καρκινοειδή.

Alexey Pavlov

Τι είδους καβούρια σερβίρονται στα εστιατόρια της Μόσχας;

Υπάρχουν πολλοί τύποι καβουριών, αλλά στα εστιατόρια χρησιμοποιούν συνήθως μόνο πέντε έως επτά είδη, αφού τα υπόλοιπα καρκινοειδή έχουν λίγο κρέας. Το πιο δημοφιλές καβούρι είναι η Καμτσάτκα. Άλλα είδη συχνά εξυπηρετούνται για να προσελκύσουν επισκέπτες. Μεταξύ τους, τα καβούρια διαφέρουν ως προς τον βιότοπο και την εποχικότητα - αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν την εμφάνιση του καρκινοειδούς, την πλήρωσή του με κρέας και γεύση.

Καβάντκα καβούρι

Βάρος: από 3 έως 7 κιλά

Αλιεύματα: Σεπτέμβριος έως Απρίλιος

Χαρακτηριστικό: μεγάλο μέγεθος, χαβιάρι

Κόστος: 10 χιλιάδες ρούβλια για ζωντανό καβούρι

Ονομάζεται επίσης βασιλικός, δεδομένου ότι είναι ο μεγαλύτερος μεταξύ των καρκινοειδών της Άπω Ανατολής. Ο καβούρι Kamchatka άρχισε να εκτρέφεται στη Μπάρεντς στη μέση του 20ου αιώνα, από όπου τώρα αλιεύεται και παραδίδεται σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Το κρέας καβουριών Kamchatka αποτελείται από παχύ και παχύ, όπως σπαγγέτι, ίνες και συνήθως έχει γλυκιά γεύση. Αν και κάποια καβούρια αυτού του είδους μπορεί να είναι αλμυρά - εξαρτάται από τη θάλασσα στην οποία ζούσαν τα καρκινοειδή.

Ένα από τα χαρακτηριστικά αυτού του είδους είναι το χαβιάρι. Σε μέγεθος είναι σαν τα σταφύλια και έχει ένα ελαφρύ πορφυρό χρώμα στην ακατέργαστη μορφή του. Μερικές φορές συμβαίνει όταν παραγγείλετε ένα ολόκληρο καβούρι. Ξεχωριστά, κανείς δεν εξάγει το χαβιάρι: είναι ακριβό και παράνομο.

Σκούρο καβούρι

Βάρος: από 800 γραμμάρια έως 1,8 χιλιόγραμμα

Αλιευμάτων: δεν μπορείτε να πιάσετε κατά τη διάρκεια της περιόδου κροκίδωσης (καλοκαίρι)

Χαρακτηριστικό: ακίδες σε όλο το κέλυφος

Κόστος: 6 χιλιάδες ρούβλια για ζωντανό καβούρι

Το κέλυφος αυτού του καβουριού καλύπτεται με αιχμηρά αγκάθια από το κεφάλι μέχρι τα νύχια - εξ ου και το όνομα. Παρά το μικρό του μέγεθος, το καβουρντισμένο καβούρι δεν είναι κατώτερο από το Kamchatka στην πλήρωση κρέατος. Έχει γεύση εξίσου ζουμερό και γλυκό, αν και οι ίνες του είναι μικρότερες από αυτές του καβουριού βασιλιά. Το "Thorn" μεταφέρεται στη Μόσχα από το νότιο τμήμα του Bering, του Okhotsk και των ιαπωνικών θαλασσών.

Τριχωτό καβούρι

Βάρος: από 900 γραμμάρια έως 2 κιλά

Αλιεύματα: Αύγουστος έως Οκτώβριος

Χαρακτηριστικό: Ασυνήθιστη δομή κρέατος, ήπαρ

Κόστος: 400 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια

Τα τριχωτά καβούρια μεταφέρονται στη Μόσχα από τα παράκτια ύδατα του Σαχαλίν. Το τριχωτό καβούρι είναι γεμάτο με κρέας και χρησιμοποιείται πλήρως στο μαγείρεμα, όπως η Kamchatka και τα φραγκοσυκιές. Αυτό το καβούρι έχει μια σύντομη εποχή - μόνο τρεις μήνες, αλλά ακόμα και αυτή τη στιγμή έχει πολύ κρέας. Είναι μάλλον συγκεκριμένη γεύση, καθώς αποτελείται από πολύ λεπτές ίνες, παρόμοιες με τις κλωστές.

Η κύρια αξία των τριχών - το ήπαρ. Στο ανθρώπινο σώμα, έχει την ίδια θετική επίδραση όπως, για παράδειγμα, τα στρείδια. Το τριχωτό ήπαρ είναι μικρό, περίπου το μέγεθος ενός κουταλακιού, γκρι χρώματος και μοιάζει με ένα τρυφερό επιδόρπιο με ξινή γεύση. Ωστόσο, το ήπαρ δεν βρίσκεται σε όλους τους σκώρους.

Frog Crab

Βάρος: 200 έως 400 γραμμάρια

Αλιεύματα: όλο το χρόνο

Χαρακτηριστικό: Εμφάνιση

Κόστος: 200 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια

Το καβούρι πήρε το όνομά του λόγω της ομοιότητάς του με έναν βάτραχο: έχει ένα μεγάλο κέλυφος και μικρά νύχια πάνω και κάτω. Κρέας στο "βάτραχος" δεν είναι αρκετό - μόνο στο πίσω μέρος του καβουριού, όπως και στην καραβίδα. Στη δομή, μοιάζει με πολτό, και σε γεύση είναι παρόμοια με τα ψάρια όπως το λαβράκι ή Dorado.

Ο καβούρια βάτραχος συγκομίζεται στον Ινδικό Ωκεανό κοντά στις Σεϋχέλλες και παραδίδεται στη Ρωσία σε μαγειρεμένη και κατεψυγμένη μορφή. Ορισμένα εστιατόρια μπορούν να εξυπηρετήσουν ολόκληρο το βάτραχο για να κάνουν το πιάτο ενδιαφέρον. Αλλά λόγω του ισχυρού κελύφους για να φτάσετε στο κρέας δεν είναι εύκολο, οπότε είναι καλύτερο να ζητήσετε να κόψετε τα καβούρια φιλέτα και τη διαδικασία.

Μπλε καβούρι

Βάρος: 400 έως 500 γραμμάρια

Αλιεύματα: όλο το χρόνο

Χαρακτηριστικό: το πιο τρυφερό κρέας

Κόστος: 300 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια

Ο γαλάζιος καβούρι ζει στις ακτές του Ατλαντικού της Βόρειας και Νότιας Αμερικής, καθώς και στη Βαλτική, τη Μεσόγειο, την Αδριατική και τη Βόρεια Θάλασσα. Αυτό το καρκινοειδές έχει το πιο μαλακό και πιο τρυφερό κρέας λόγω της απουσίας ινών σε αυτό. Αλλά κακή πληρότητα - μόνο το 40% του κρέατος από τη συνολική μάζα σώματος. Ως εκ τούτου, συνήθως το μπλε καβούρι χρησιμοποιείται ως ένα πρόσθετο συστατικό, αλλά όχι το κύριο μάθημα.

Κάβουρα χιονιού

Βάρος: 200 έως 400 γραμμάρια

Αλιεύματα: Οκτώβριος έως Απρίλιος

Χαρακτηριστικό: Spider-like

Κόστος: 300 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια

Το καβούρι χιονιού ονομάζεται επίσης opilio. Στη Μόσχα παραδίδεται από το Murmansk. Τα εστιατόρια συχνά προσφέρουν τις φάλαγγες - μακρά (περίπου 30 εκατοστά) και λεπτά, όπως μολύβια, με μικρή ποσότητα γλυκού κρέατος, το οποίο δεν είναι πολύ εύκολο να φτάσει κανείς. Χρησιμοποιείται επίσης στην προετοιμασία των νυχιών και των "γροθιών" αυτού του καβουριού. Το Opilio έχει πυκνή, ζουμερή και πλούσια σε βιταμίνες κρέας.

Πώς εξάγονται και μαγειρεύονται καβούρια;

Όλα τα καβούρια συλλαμβάνονται, κατ 'αρχήν, με τον ίδιο τρόπο - απλά κάποιος το κάνει νόμιμα και κάποιοι δεν το κάνουν. Τα καβούρια μπαίνουν στα εστιατόρια ζωντανά, καθώς και τα φρέσκα και κατεψυγμένα. Τα ζωντανά καβούρια μεταφέρονται με αεροπλάνο σε ειδικά δοχεία με μικρές μπρικέτες που ψύχουν τη δεξαμενή. Μετά τη μεταφορά, το καβούρι δίνεται να ξεκουραστεί στο φυσικό του περιβάλλον, αλλιώς θα πεθάνει και μόνο τότε θα παραδοθεί στα εστιατόρια.

Τα ζωντανά καβούρια μπορούν να βρεθούν μόνο στην εποχή, καθώς τα υπόλοιπα βράζουμε τα καρκινοειδή στο βυθό και τροφοδοτούμε τους πόρους του ίδιου του οργανισμού - δεν μπορούν να πιαστούν. Για να μαγειρεύουν καβούρια όλο το χρόνο, τα εστιατόρια τα αγοράζουν σε φρέσκια κατεψυγμένη ή μαγειρεμένη-κατεψυγμένη μορφή. Για να δοκιμάσετε αυτό το κρέας δεν διαφέρει από το πρόσφατα παρασκευασμένο.

Τα καβούρια μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα. Αλλά πιο συχνά είναι απλά βρασμένοι ή στον ατμό, ελαφρώς επεξεργασμένοι με ελαιόλαδο, βότανα και σερβίρονται. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το βάρος του καβουριού, αλλά κατά μέσο όρο 30 λεπτά.

Τι τρώνε καβούρια;

Τις περισσότερες φορές, τα καβούρια σερβίρονται με το καυτό λιωμένο βούτυρο, στο οποίο, αν είναι επιθυμητό, ​​προστίθενται σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα (για παράδειγμα, άγριο σκόρδο). Μεταξύ των σάλτσες το καλύτερο είναι απλό aioli με βάση τη σπιτική μαγιονέζα. Ορισμένοι προτιμούν να τρώνε καβούρια με ταρταράκι, μαγιονέζα wasabi και άλλες λαμπρές σάλτσες για να δοκιμάσουν, αλλά μπορούν να σκοτώσουν τη γεύση του κρέατος. Όσον αφορά τα πιάτα με καβούρια, είναι καλύτερα να τα συνδυάσετε με απλά προϊόντα - δημητριακά, σπαγγέτι, ψωμί. Το ριζότο, το fettuccine, το bruschetta μπορούν να αναφερθούν σε κλασικά πιάτα με καβούρια. Επίσης κατάλληλο για ροζ κρασί καβουριών.

Σε μέρη που προέρχονται τα καβούρια, θεωρούνται αρκετά κοινό προϊόν. Μερικοί πηγαίνουν, για παράδειγμα, στο Μουρμάνσκ για να δοκιμάσουν το κρέας του καβουριού. Αλλά αν μιλάμε για μεγάλες επιχειρήσεις που ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτών των καρκινοειδών, δεν πωλούν τίποτα σε τοπικά, προτιμώντας να παραδώσουν όλα τα προϊόντα στους χονδρεμπόρους, ειδικά στο εξωτερικό.

Πώς να φάτε καβούρια;

Ο ευκολότερος τρόπος για να κόψετε ένα καβούρι είναι να ζητήσετε από τον μάγειρα να σας το εξυπηρετήσει ανοιχτά. Αν θέλετε να κάνετε τα πάντα μόνοι σας, θα πρέπει να σηκώσετε το ψαλίδι και να ξεκινήσετε, για παράδειγμα, με μια φάλαγγα. Η φάλαγγα πρέπει να κόβεται στη ρίζα και να κόβεται στο άκρο και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το επάνω κάλυμμα και να βγάλετε το κρέας με μια ειδική συσκευή που μοιάζει με σπάτουλα με γαρίφαλο. Το σφιγκτήρα νύχι έχει τρία σπειρώματα πάνω στα οποία στηρίζεται όλα, έτσι ώστε να τραβήξει το κρέας σε μια πλάκα είναι απαραίτητο από αυτά.

Για να βγάλετε το κρέας από τη «γροθιά», πρέπει απλά να το σπάσετε με ένα ειδικό σφυρί. Το κρέας στις "γροθιές" διαφέρει από το κρέας στις φάλαγγες με μια πιο πυκνή δομή. Όσο για το κεφάλι ενός καβουριού, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα κρέας σε αυτό. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το ανοίξετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καβούρι με ψαλίδια ξεκινώντας από κάθε πλευρά. Στα καβούρια, μόνο το κέλυφος είναι σκληρό και ο πυθμένας είναι μαλακός, ώστε να μπορεί να κοπεί χωρίς δυσκολία.

Γιατί υπάρχουν όλο και περισσότερα μέρη με καβούρια;

Αν μιλάμε για την τιμή ενός καβουριού, τότε αποτελείται από πολλά συστατικά: το κόστος της εξόρυξης καβούρι, τη μεταφορά, την αποθήκευση, την προσαύξηση στο προϊόν, η οποία καθορίζεται λαμβάνοντας υπόψη τη ζήτηση στη Ρωσία και στο εξωτερικό και απευθείας το προσαύξηση του εστιατορίου. Τώρα όλο και περισσότερα εστιατόρια ψαριών ανοίγουν. αφενός, αυτό μπορεί να εξηγηθεί με κυρώσεις και, αφετέρου, από το αυξανόμενο ενδιαφέρον των επισκεπτών για εγχώρια προϊόντα.

http://www.the-village.ru/village/food/food-guide/245655-kraby

Αξίζει να κρατήσετε τα καβούρια σε ένα ενυδρείο;

Οι άνθρωποι έχουν εκτρέψει ψάρια ενυδρείου για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό το επάγγελμα δεν θεωρείται πλέον ως κάποιο είδος εξωτικής. Αλλά ο χρόνος, όπως η μόδα, δεν σταματάει, και σήμερα τα καβούρια ενυδρείου γίνονται ολοένα και πιο συνηθισμένα στα καταστήματα κατοικίδιων ζώων. Συγκρίνονται ευνοϊκά με τα υπόλοιπα καρκινοειδή λόγω του ποικίλου χρώματος και της συναρπαστικής συμπεριφοράς τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να μιλήσουμε για τα καβούρια ενυδρείων και τις αποχρώσεις του περιεχομένου τους με τα ψάρια.

Υδρόβια καβούρια

Τα καβούρια είναι πολύ δημοφιλή κατοικίδια ζώα στα ενυδρεία. Πολλοί από αυτούς είναι μάλλον αμφισβητούμενοι αρθροπόδες που δεν ανέχονται κανένα γείτονα, συμπεριλαμβανομένων των συγγενών τους. Ζουν κυρίως σε αλμυρό νερό, αν και υπάρχουν είδη γλυκού νερού που ριζώνουν αρκετά καλά στο σπίτι.

Μπορείτε να διατηρήσετε αυτά τα κατοικίδια μόνοι ή σε ζεύγη. Μόνο εσείς πρέπει να λάβετε υπόψη ότι θα ανταγωνιστούν για τα τρόφιμα, την εξουσία και την επικράτεια. Στην αιχμαλωσία, τα κουμπικά ζουν κατά μέσο όρο 3-4 χρόνια.

Τα πιο δημοφιλή καβούρια, καλά εξοικειωμένα στο σπίτι:

• Rainbow. Μπορεί να αναπτυχθεί μέχρι 15 εκατοστά σε διάμετρο.
• Leopard. Πλήρως οστρακόδερμα γλυκού νερού. Πολύ επιθετική, μπορεί να διατηρηθεί μόνο σε ζεύγη (αρσενικό-θηλυκό).
• Μάνγκο Μικρή, διαμέτρου 4-5 εκατοστών, ανεπιτήδευτο κατοικίδιο ζώο.
• Ολλανδικά γλυκά νερά. Μικρά (2-3 cm), γκρίζα, παμφάγα, καβούρια που αγαπούν την ειρήνη.

Προϋποθέσεις για τον θαλάσσιο κάτοικο

Πολλοί άπειροι ενυδρείοι προτιμούν να κρατούν καβούρια σε μια δεξαμενή με ψάρια ή άλλους υδρόβιους κατοίκους. Σύντομα όμως καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι είναι προτιμότερο για αυτά τα καρκινοειδή να αποκτήσουν μια ξεχωριστή δεξαμενή (ή μάλλον ένα aquaterrarium), επειδή οι συνθήκες κράτησής τους είναι κάπως διαφορετικές.

Απαιτήσεις νερού

Τα περισσότερα καβούρια ενυδρείου απαιτούν αλατισμένο νερό.

Η στάθμη του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 15 cm. Ιδανική - 10-15 cm.

Είναι χρήσιμο να σας υπενθυμίσουμε ότι η καθαριότητα του νερού πρέπει να είναι σε υψηλό επίπεδο. Επιπλέον, το νερό πρέπει να λειτουργεί. Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια του φιλτραρίσματος και του επιπλέον αερισμού.

Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε νιτρικά και αμμωνία, συνιστάται το αλάτισμα νερού (2-5 g ανά 1 λίτρο νερού). Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία κατά τη διάρκεια της περιόδου αιλουροποίησης των καρκινοειδών.

Το αλατούχο νερό είναι καλύτερα θαλασσινό αλάτι, αλλά εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να ανακατεύετε σόδα ψησίματος, χλωριούχο ασβέστιο και κανονικό αλάτι στο τραπέζι.

Το νερό δεν πρέπει να είναι μαλακότερο από 10 °, ειδικά κατά τη διάρκεια της περιόδου ροής και με οξύτητα 7.2-7.5. Η σκληρότητα του νερού επηρεάζει άμεσα την περίοδο προσαρμογής.

Το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει επίσης να παρακολουθείται - το νερό θα πρέπει να είναι περίπου + 25-26 ° C. Επιπλέον, η μη συμμόρφωση με αυτές τις παραμέτρους μπορεί να οδηγήσει στον θάνατο ενός κατοικίδιου ζώου.

Έδαφος και φυτά

Πολλοί άνθρωποι ρωτούν: Χρειαζόμαστε έδαφος στο ενυδρείο; Οι ειδικοί λένε ότι το χώμα είναι απλά απαραίτητο για καβούρια. Και αν θυμάστε ποια καβούρια τρώνε, τότε αυτή η ερώτηση θα εξαφανιστεί απλά. Μετά από όλα, είναι στο έδαφος ότι τα νιτρικά βακτήρια, ζωτικής σημασίας για τη σταθεροποίηση της βιολογικής ισορροπίας, μπορούν να πολλαπλασιαστούν.

Ιδανικό έδαφος για καβούρι - ζεόλιθος αναμεμειγμένο με τσιπς κοραλλιών. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σύνθεση με κόκκους tuf και χαλίκι γρανίτη. Τα κοκκία δεν μπορούν να είναι μικρά. Αποδεκτό μέγεθος - 3-5 mm. Το γεγονός είναι ότι το έδαφος πρέπει να σιφόνι περιοδικά, και κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας μικρά και πολύ ελαφρά σωματίδια θα μεταφέρουν τη ροή μακριά, επομένως ο καθαρισμός θα είναι δύσκολος.

Κάπου 10-14 ημέρες προτού τα καβούρια εγκατασταθούν στη δεξαμενή, είναι απαραίτητο να εγκατασταθούν τα νιτροποιητικά βακτήρια (Nitrosomonas, Nitrobacter) και να τρέξουν μερικά μικρά ψάρια, που φέρουν εύκολα αλκαλικό αλμυρό νερό.

Οι ειδικοί λένε ότι μπορείτε να αντιμετωπίσετε χωρίς χώμα, αλλά πρέπει να φροντίσετε ένα ισχυρό εξωτερικό φίλτρο δοχείου για να διασφαλίσετε τον μικροβιολογικό καθαρισμό του νερού.

Μην ξεχνάτε ότι τρώτε ένα καβούρι στη φύση και προσπαθήστε να αναδημιουργήσετε το ανάλογο στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, είναι σκόπιμο να φυτευτούν υδρόβια φυτά στο ενυδρείο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε άλγη που κολυμπούν πάνω ή σε ένα στρώμα νερού:

• Elodea;
• χωρίς λύπη wolfia;
• πεμφίγος.
• vallisneria;
• riccia επιπλέουν?
• νερό φτέρη?
• ζάχαρη?
• commino;
• Ινδική nayas;
• hygrophil;
• υάκινθος νερού.
• java moss

Απαιτήσεις ενυδρείου

Για τους εκκινητές, τα καβούρια σε ένα ενυδρείο χρειάζονται ξηρή γη. Χωρίς ακτή, αυτά τα καρκινοειδή θα πεθάνουν απλά, επειδή περνούν περίπου το 90% του χρόνου ακριβώς πάνω στη γη. Ωστόσο, ορισμένες διαδικασίες (απόρριψη του κελύφους) δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν χωρίς νερό.

Η γη δεν πρέπει να είναι επίπεδη - θα πρέπει να υπάρχει μια μικρή ανύψωση, κατά μήκος της οποίας ο καβούρι θα ανεβεί εύκολα. Τα βήματα μπορούν να γίνουν από άμμο ή πέτρες. Ειδικές συνθήκες πρέπει να υπάρχουν στο ίδιο το νερό, επειδή τα καβούρια είναι κυρίως κάτοικοι αλατούχων υδάτινων σωμάτων.

Το ενυδρείο πρέπει να είναι αρκετά ευρύχωρο, επειδή κάποια καβούρια μεγαλώνουν μέχρι τα 15-17 εκ. Ως εκ τούτου, οι βέλτιστες διαστάσεις του σπιτιού τους είναι 50x40 εκ. Και αν σκοπεύετε να περιέχουν πολλά κατοικίδια, το μήκος του ενυδρείου πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μέτρο.

Εξοπλισμός κατοικιών

Για να έχετε ένα άνετο σπίτι, πρέπει να εξετάσετε πώς μοιάζει με το καβούρι και πώς συμπεριφέρεται σε φυσικές συνθήκες. Το καλύτερο περιβάλλον δεν είναι νερό, αλλά ένα υγρό υπόστρωμα και ένα λουτρό στο οποίο μπορεί να ρίξει και να ξεραίνει τα βράγχια.

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε φίλτρα και σιφόνια - το νερό μόλις αλλάζει σε φρέσκο ​​καθώς γίνεται βρώμικο. Το μπάνιο μπορεί να είναι ένα τακτικό πλαστικό δοχείο τροφίμων, ένα άλλο μικρό ενυδρείο με είσοδο ή τελική κολύμβηση για ερπετά. Η βασική απαίτηση είναι ότι τα καβούρια πρέπει να είναι πλήρως βυθισμένα στο δοχείο.

Η απουσία διαφορετικών φίλτρων και θερμαντήρων είναι δυνατόν να αποφευχθεί ο κίνδυνος - σύρματα. Συχνά υπήρξαν περιπτώσεις που τα καρκινοειδή πέθαναν λόγω του κλεισίματος - τα καβούρια απλώς έσφιγαν τα καλώδια με τα νύχια τους. Δεδομένου ότι τα καβούρια οδηγούν σε λειτουργία εκσκαφής και εκσκαφής, συχνά σκάβουν τρύπες στο έδαφος με ανάχωμα και καταστρέφουν την ακτή. Για να αποφευχθεί αυτό, σε γη σε γωνία πρέπει να βάλετε ένα σωλήνα, το οποίο σε διατομή θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο του κελύφους. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το νερό δεν σταματά σε αυτόν τον σωλήνα και υπάρχει πάντα αέρας εκεί (φροντίζει τον εξαερισμό).

Τι τρώνε καβούρια: φαγητό

Πολλοί ενδιαφέρονται για το τι καβούρια τρώνε στο σπίτι. Όπως λένε οι ειδικοί, μπορούν να τρώνε οποιαδήποτε τροφή ψαριών (ξηρό και αποξηραμένο gammarus, δαφνία, bloodworms, mealworms), καθώς και:

• μαλάκια (μύδια, καλαμάρια) ·
• γρύλοι?
• σαλιγκάρια ·
• καρκινοειδή ·
• άπαχο κρέας (βόειο κρέας, συκώτι κοτόπουλου) ·
• λευκό κρέας ψαριών.

Μην περιφρονείτε αυτά τα καρκινοειδή και τα φασόλια, με τα τρόφιμα να αναζητούνται τόσο στο νερό όσο και στην ακτή.

Για να κρατήσετε τα κατοικίδια ζώα από την καταστροφή των φυκών, μπορείτε να συμπεριλάβετε φυτικά τρόφιμα στη διατροφή τους:

• πορτοκάλια.
• μήλα;
• κολοκύθα?
• φύλλωμα πικραλίδα?
• τσουκνίδες;
• πράσινα μπιζέλια?
• γλυκό πιπέρι?
• μπανάνες ·
• βραστά καρότα;
• σπανάκι ·
• Λάχανα Βρυξελλών.
• σαλάτα;
• αχλάδια

Συνιστάται να ρίχνετε όλα τα χόρτα και τα λαχανικά με βραστό νερό ή να βράζετε ελαφρά και να τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τα τρόφιμα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ξηρό μέρος αποδεκτό από ένα καβούρι. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα δεν θα πρέπει να βρίσκονται στο νερό, επειδή τα τρόφιμα που αποσυντίθενται είναι πολύ δηλητηριώδη και μπορούν να οδηγήσουν σε ξέσπασμα σοβαρών ασθενειών που απλώς καταστρέφουν το κατοικίδιο ζώο.

Τα καβούρια διατροφής δεν αξίζει τον κόπο - το ένα τρίτο του σωματικού βάρους είναι αρκετό, αλλά όχι περισσότερο από το ήμισυ του βάρους του.

Είναι δυνατή η διάδοση καβουριών σε αιχμαλωσία;

Εάν παρακολουθείτε τακτικά το πώς φυλάσσονται τα καβούρια και τα ταΐζετε καλά, θα αισθάνονται υπέροχα στο σπίτι.

Στη φύση, αυτά τα οστρακόδερμα αναπαράγονται καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν υπάρχει ζεστός και άνετος καιρός. Τα καβούρια αναπαράγονται χάνοντας τον εαυτό τους.

Δυστυχώς, ο ωκεανός είναι απαραίτητος, αφού οι απόγονοι πρέπει να περάσουν από το στάδιο του πλαγκτού. Στην αιχμαλωσία, τα καβούρια είναι αρκετά δύσκολα (παρεμπιπτόντως, υπάρχουν ελάχιστες ενδείξεις για αυτό), παρόλο που η συμπεριφορά ζευγαρώματος είναι παρούσα.

Συμβατότητα με τα ψάρια

Αγοράζοντας ένα καβούρι είναι καλύτερο από ένα και δεν ανησυχείτε ότι θα είναι βαρετό. Το γεγονός είναι ότι τα αρσενικά από αυτά τα καρκινοειδή είναι αρκετά εδαφικά. Η εμφάνιση ενός άλλου αντιπροσώπου αυτού του είδους μπορεί να τελειώσει με θλίψη - σίγουρα θα αγωνιστούν, θα υπερασπιστούν τα τρόφιμα, τα θηλυκά, την επικράτεια κλπ. Σε αυτές τις μάχες, οι αντίπαλοι θα λάβουν τραυματισμούς (χάνουν νύχια και άλλα άκρα), τα οποία αποκαθίστανται κατά τη διάρκεια του επόμενου molt.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα καβούρια δεν συναντώνται καλά με άλλους γείτονες. Για παράδειγμα, αν τα ψάρια κολυμπούν σε ένα ενυδρείο, συχνά θα υποβάλλονται σε «τσιμπήματα». Δεν είναι κακό να πάρετε με καβούρια (τουλάχιστον, αυτά τα καρκινοειδή δεν θα τα φάει) τέτοια ψάρια:

Είναι δυνατό στο ενυδρείο μαζί τους να αναπαράγουν επίσης γαρίδες Macrobrachium. Η διατήρηση τέτοιων κατοικίδιων ως καβούρια είναι μια επίπονη κατοχή που απαιτεί διεξοδική μελέτη των χαρακτηριστικών της ζωής αυτών των καρκινοειδών και προσεκτική προσέγγιση. Μετά από όλα, με το λανθασμένο περιεχόμενο, αυτά τα κατοικίδια ζώα μπορούν να τεντώσουν όχι περισσότερο από ένα μήνα. Επομένως, πριν να λάβετε μια απόφαση, πρέπει να σταθμίσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και επίσης να εξετάσετε πόσο μεγάλη είναι η επιθυμία να έχετε έναν τόσο ασυνήθιστο και αστείο φίλο.

http://pets2.me/bok/212-stoit-li-soderzhat-krabov-v-akvariume.html