Λίθινη τσουκνίδα (Λατινική Urtíca dióica) (τοπικά ονόματα: τσουκνίδα, μεγάλη τσίχλα, ζεγάλα) - πολυετές βότανο, φτάνοντας σε ύψος 50... 150 εκ., Ανήκει στην οικογένεια τσουκνίδας (Urtica).

Περιγραφή και χαρακτηριστικά:

στέλεχος - μεγάλο, ευθεία, τετραεδρική, ανοικτή, καλυμμένη με μικρές τρίχες, κοκκινωπό στις αρχές της άνοιξης, έπειτα πράσινη, ινώδης.

Τα φύλλα είναι μεγάλα, ωοειδή-καρδιάς, σε κοντό μίσχο με σπαράγγια στη βάση των μίσχων, η επιφάνεια καλύπτεται επίσης με τριχωτές τρίχες, τα άκρα είναι μεγάλα οδοντωτά, με έγχυση μυρμηκικού οξέος, το οποίο προκαλεί καύση.

λουλούδια - του ίδιου φύλου, πολύ μικρά, πρασινωπή, που συλλέγονται σε μακριές διακλαδώσεις spikelets, η κύρια ανθοφορία τον Ιούνιο - Ιούλιο, μέχρι αργά το φθινόπωρο? φρούτα - μικρά, ωοειδή ή ελλειπτικά καρύδια κιτρινωπού-γκρίζου χρώματος, περικλεισμένα σε κατάφυτο περινάνθιο,

ωριμάζουν τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο

Είδη τσουκνίδας

Η τσουκνίδα αναπτύσσεται σε πολλά είδη.

Κοντά στο διόσημο υπάρχει τσουκνίδα - μικρότερο φυτό, ύψους 20... 70 εκ., Με μικρά τσιμπηρά φύλλα.

Για τρόφιμα, η τσουκνίδα τσουκνίδας συλλέγεται - χλοοτάπητα πολυετή, που χαρακτηρίζεται από το σχήμα των φύλλων - με το δάκτυλο-διατομή σε 3... 5 pinnose-εγκοπές τμήματα.

Όπου μεγαλώνει η τσουκνίδα

Ως ζιζάνιο, η τσουκνίδα είναι κοινή παντού: στα περίχωρα των κήπων και των πάρκων, στο δάσος ανάμεσα σε χορτάρια θάμνων, κοντά σε χωριά. Οι άνθρωποι λένε: "Όταν ένα άτομο εγκαθίσταται, εμφανίζεται τσουκνίδα εκεί".

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας

Οι πολυάριθμες φαρμακευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας δεν μπορούν παρά να εκπλαγούν. Για πολύ καιρό, η τσουκνίδα έχει συμμετάσχει στη φαρμακοποιία αρκετών χωρών. Στη Ρωσία, στον XVIII αιώνα. ήταν ευρέως γνωστή ως ένας αιμοστατικός και θεραπευτικός παράγοντας τραύματος. Η ιδιότητα αυτή συνδέεται κυρίως με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία διεγείρει τον σχηματισμό προθρομβίνης, έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες πήξης του ψεκασμού.

Εφαρμογή τσουκνίδας

Η τσουκνίδα έχει επίσης αιματοποιητικό αποτέλεσμα - αυξάνει το ποσοστό της αιμοσφαιρίνης και τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, επομένως χρησιμοποιείται για αναιμία. Η τσουκνίδα μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθαρίζει το αίμα και βελτιώνει τη σύνθεση του.

Οι εγχύσεις νερού χρησιμοποιούνται εσωτερικά για αιμορροΐδες, εντερική και μητριαία αιμορραγία, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως. αφέψημα και εγχύσεις αντιμετωπίζουν ασθένεια των χοληφόρων οδών, ουρική αρθρίτιδα, αρθρικό ρευματισμό, απόθεση πέτρες στα νεφρά και κατανάλωση.

Συχνά, η τσουκνίδα χρησιμοποιείται ως εξωτερική. Τα φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται σε κονδυλώματα, σε τραυματισμένα τραύματα, ή σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούν ξηρή σκόνη τσουκνίδας. Τα φρέσκα φύλλα καίγονται.

Ένα αφέψημα της τσουκνίδας πλένεται με όγκους, οι κομπρέσες του ζωμού εφαρμόζονται σε πληγές.

Τα φυτικά παρασκευάσματα ως καθαρτικό, γαστρικό και πολυβιταμινούχο φάρμακο περιλαμβάνονται στο σύνολο των φύλλων τσουκνίδας.

Μεταχειρισμένα και υπόγεια μέρη του εργοστασίου. Από τα ριζώματα και τις ρίζες παίρνουν αφέψημα και θεραπεύουν φουρουλκίαση, αιμορροΐδες, πρήξιμο των ποδιών.

Η τσουκνίδα κατέλαβε εξέχουσα θέση στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, της αναιμίας της σιδηροπενικής ανεπάρκειας, της χολοκυστίτιδας, της γαστρίτιδας, του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Τα εκχυλίσματα από τσουκνίδα χρησιμοποιούνται για να σταματήσουν την αιμορραγία της μήτρας και του εντέρου. Το υγρό εκχύλισμα συνταγογραφείται ως διουρητικό, αντιφλεγμονώδες, αντιφλεγμονώδες μέσο. Ιδιαίτερα ενισχύει την αιμοστατική δράση ενός μείγματος υγρών εκχυλισμάτων από τσουκνίδα και ξιφία.

Ως πολυβιταμινούχο βρώσιμο φυτό, η τσουκνίδα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη την άνοιξη: τα νεαρά φύλλα προστίθενται στις σαλάτες λαχανικών, όπως η κύρια πράσινη μάζα, η βρασμένη σούπα λάχανου, η μπορς, οι ψητές σούπες.

Η τσουκνίδα είναι δημοφιλής όπου και αν μεγαλώνει. Για παράδειγμα, στην Υπερκαυκασία, οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα αλατίζονται και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για ψωμί και κρέας. στο Νταγκεστάν, πρόσθεσε στα γεμιστικά για πίτες, ζυμαρικά, στη Γεωργία, αλεσμένο σε μύδια και γεμάτο με ξύδι, φυτικό έλαιο, πιπέρι και αλάτι.

Τι ασθένειες βοηθά η τσουκνίδα:

• Με φαλάκρα, τριχόπτωση.
• Με οίδημα ως διουρητικό.
• Αναιμία
• Ένα έλκος.
• Χρόνια κόπωση, τόνους.
• Πιτυρίδα
• Παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2.
• Αιμορραγία οποιασδήποτε προέλευσης.
• Γυναικολογική παθολογία, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως.
• Με ένα κρύο, άσθμα, σοβαρό βήχα.

Πώς να στεγνώσει και να συγκομιδή τσουκνίδα

Στα άπαχα χρόνια, οι τσουκνίδες στεγνώθηκαν, χυμώθηκαν και αναμίχθηκαν με αλεύρι σε αναλογία 1: 4 - με περισσότερη τσουκνίδα, ψημένο ψωμί είχε δυσάρεστη πικρή γεύση. μερικές φορές αποξηραμένα και θρυμματισμένα άγρια ​​φύλλα αλόγου προστέθηκαν στο αλεύρι. Οι σπόροι τσουκνίδας αναμειγνύονται επίσης με πιάτα με δημητριακά ή πατάτες.

Οι φυτονεκτικές, δηλαδή οι αντιμικροβιακές ιδιότητες της τσουκνίδας, έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να επιμηκύνουν τη διάρκεια ζωής των φθαρτών τροφίμων. Στις παλιές μέρες, όταν οι ωτορινοί μεταφέρθηκαν από τη Μόσχα στην Κασπία Θάλασσα και τον Ποταμό Βόλγα με ρυμουλκά, σε άλογα, ήταν γεμισμένοι μέσα και καλύπτονταν με τσουκνίδες έξω.

Για τρόφιμα, οι τσουκνίδες συλλέγονται καλύτερα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας: τα φυτά κόβουν ή κόβονται με δρεπάνι, αφήνονται να μαλακώσουν, μετά τα οποία τα φύλλα χάνουν την αίσθηση καψίματος. Κάποιοι συγγραφείς προτείνουν ακόμη να μεγαλώνουν τσουκνίδες στο σπίτι σε παράθυρο και να τρώνε φρέσκα φύλλα με τη μορφή σάντουιτς, τοποθετώντας τα ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού σίκαλης και βούτυρο, πράγμα που αφαιρεί τη γεύση τσουκνίδας.

Παρουσιάζουμε τρόπους για την προετοιμασία της τσουκνίδας για μελλοντική χρήση, καθώς και τις πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικών πιάτων.
Η σκόνη αποθηκεύεται σε καλά κλειστά δοχεία από γυαλί ή κασσίτερο. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σούπες, σάλτσες, χορταρικά, ομελέτες.

Η συγκομιδή της πράσινης μάζας πραγματοποιείται πριν από την ανθοφορία - τον Μάιο - Ιούνιο, δεδομένου ότι αργότερα τα φύλλα, ειδικά τα χαμηλότερα, γίνονται κίτρινα και πέφτουν. Ξηρά φύλλα κάτω από ένα θόλο σε καλά αεριζόμενο χώρο. Η ξήρανση ολοκληρώνεται όταν αρχίσουν να σπάσουν οι κεντρικοί μίσχοι και οι φλέβες των φύλλων. ξηρό φύλλωμα εύκολα συνθλίβονται σε σκόνη. Η αποξηραμένη τσουκνίδα πρέπει να έχει σκούρο πράσινο χρώμα, με ιδιαίτερη μυρωδιά τσουκνίδας και πικρή χλοοτάπητα γεύση. Διάρκεια ζωής - έως 2 χρόνια.

Συνταγές τσουκνίδας

Για τα μαλλιά

• Η τσουκνίδα έχει επί μακρόν κατακτηθεί και ως καλλυντικός θεραπευτικός παράγοντας: στη Γαλλία, η έγχυση τσουκνίδας τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής, προστατεύοντας έτσι την τρίχα από το να πέσει έξω. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας ρίχνει ένα ποτήρι βραστό νερό. έγχυση τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών 1... 2 φορές την εβδομάδα. Βουλγαρική συνταγή: 100 γρ. Τσουκνίδας ρίχνουμε 1 λίτρο νερού, οξύνουμε με ξύδι και βράζουμε για 30 λεπτά. λαμβάνονται τα μαλλιά πλύσης ζωμού χωρίς σαπούνι.
• Αλλά η εγχώρια συνταγή: μίγμα τσουκνίδας αφήνει ίσες ποσότητες με τις ρίζες του ράμφους και βράστε με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 κουταλάκι βραστό νερό. Το προκύπτον αφέψημα υγραίνει τα μαλλιά μετά το πλύσιμο, τρίβοντας απαλά μέσα στο δέρμα.

Αιμοστατικός παράγοντας

• Με εσωτερική αιμορραγία, αιμορροΐδες και παρατεταμένη βαριά εμμηνόρροια, παρασκευάζεται ένα ποτό 60 γραμμαρίων τσουκνίδας και 3/4 λίτρου βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να επιμείνουμε μισή ώρα, πίνετε 3 φορές την ημέρα για ένα ποτήρι ζωμό. Αν ανησυχείτε για σοβαρό πόνο, τότε η ημερήσια δόση αυξήθηκε σε 4 φλιτζάνια. Οι κρύες λοσιόν εφαρμόζονται σε αιμορροΐδες.

Ζωμό για το πλύσιμο τραυμάτων και την εφαρμογή συμπιεσμάτων

• 300 ml. βράζοντας νερό ρίχνουμε 2 ολόκληρες κουταλιές των φύλλων και περάστε για 20 λεπτά. Διηθήστε το διάλυμα και εκτελέστε τη διαδικασία.

Αφέψημα για απώλεια βάρους

• Όταν χάσει βάρος, η τσουκνίδα τσουκνίδας απομακρύνει το υγρό από τα κύτταρα και τους ιστούς, λόγω της διουρητικής δράσης, επιταχύνει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και προστατεύει από το στρες. Πιπέρι κουτάλι πλήρη ανάγκη να χύσει ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμείνει για 25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Το τμήμα διαιρείται σε 3 δόσεις. Η περιτύλιξη ή το κηλίδωμα του δέρματος με αφέψημα τονώνει το δέρμα και τους μυς.

Για θεραπευτικά λουτρά

• Για ένα θεραπευτικό λουτρό με ρευματισμούς ή οστεοχονδρόζη, οι δεξαμενές γεμίζουν με φρέσκο ​​τσουκνίδα, στη συνέχεια χύνεται με νερό στους 55-60 βαθμούς, ψύχεται στους 42 βαθμούς. Πάρε 15 λεπτά.

Με τον διαβήτη

• Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη κάθε μέρα παίρνουν ένα αφέψημα από τσουκνίδα με βατόμουρα ή λουλούδια για ένα μήνα, στη συνέχεια ένα διάλειμμα, μετά από δύο εβδομάδες αρχίζουν να το πάρουν και πάλι. Για τον ζωμό πάρτε 20 γρ. τσουκνίδα και μια μεγάλη κουταλιά μούρα σε 300ml νερό. Καθημερινό τμήμα - 1 φλιτζάνι διαιρούμενο κατά 4 φορές. Οι γιατροί τους συνιστούν να τρώνε μπορς και λάχανο από φρέσκα τσουκνίδα την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Για το δέρμα

• Για τις δερματικές παθήσεις, την ακμή, την φουρουλίωση, 50 γραμμάρια ξηρών φύλλων ανά λίτρο βραστό νερό ατμού. Πρέπει να πίνετε ¼ φλιτζάνι πριν φάτε μέχρι να περάσει η φλεγμονώδης διαδικασία.

Από την αναιμία, για τη βελτίωση της ασυλίας

• Πάρτε 4-5 φύλλα νεαρών τσουκνίδας, και ξηρό - 1 κουταλιά της σούπας. με ιππασία. Οι πρώτες ύλες πρέπει να ρίχνουν πολύ αργά ένα ποτήρι μη ζεστό βραστό νερό. Επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά. Πιείτε πριν από τα γεύματα, 1/4 μέρος, μερίδα.

Η χημική σύνθεση της τσουκνίδας

Η τσουκνίδα είναι πολύ πλούσια σε αιματοποιητικά και άλλα ιχνοστοιχεία. Έως 40 mg% σιδήρου, 1,3 mg% χαλκού, 8,2 mg% μαγγανίου, βορίου και τιτανίου βρίσκονται στα φύλλα του. Η τσουκνίδα περιέχει ταννίνες, οργανικά οξέα, παντοθενικό οξύ, γλυκοζίτη της ουρτίνης, κηρό και άλλες βιολογικά δραστικές ενώσεις, πολλές από τις οποίες έχουν φυτονεκτικές ιδιότητες.

Η τσουκνίδα περιέχει μέχρι 17% πρωτεΐνες, που αντιστοιχεί στα καλύτερα όσπρια, ιδιαίτερα στα μπιζέλια. Στην πράσινη μάζα, ανιχνεύθηκε μια σημαντική ποσότητα υδατανθράκων: μέχρι 10% άμυλο, περίπου 1% ζάχαρη, 10... 19% ίνα (ξηρή ύλη). Η πολύτιμη χημική σύνθεση προκαθορίζει όχι μόνο τη φαρμακευτική, αλλά και τη διατροφική χρήση της τσουκνίδας. Στη Ρωσία, από αμνημονεύτων χρόνων, ετοίμαζαν ανεπιτήδευτες ντολμάδες με λαχανικά, πατάτες, οι οποίες, εάν ήταν δυνατόν, αρωματίζονταν με ξινή κρέμα ή γάλα, αλλά εάν προσθέσατε και ένα βραστό αυγό - σίγουρα προς τα πάνω με κρόκο! - λειτούργησε πολύ νόστιμο.

Η τσουκνίδα μπορεί δικαίως να αποδοθεί σε φυτά πολυβιταμινών. Μέχρι 200 ​​... 400 mg% βιταμίνης C συσσωρεύεται στα φύλλα, ενώ τα πράσινα λαχανικά (άνηθο, μαϊντανός, σέλινο) περιέχουν 100... 150 mg%. Παρουσία καροτίνης (9... 30 mg%) η τσουκνίδα υπερβαίνει σημαντικά τα καρότα. 30 γραμμάρια τσουκνίδας είναι αρκετό για να παρέχει την καθημερινή ανάγκη των ενηλίκων για βιταμίνες C και Α. Υπάρχουν τσουκνίδες και βιταμίνες Β.
Σήμερα, η τσουκνίδα χρησιμοποιείται ευρέως στις εκμεταλλεύσεις κοτόπουλου ως βιταμινούχο συμπλήρωμα. τη συγκομιδή και τη ζωοτροφή.

• Δεδομένου ότι το φυτό ενισχύει την πήξη του αίματος, η τσουκνίδα έχει αντενδείξεις για χρήση: εάν υπάρχουν κιρσοί, θρομβοφλεβίτιδα και απλά παχύ αίμα - προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση θρόμβων αίματος.
• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσουκνίδα για υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση και νεφρική νόσο.
• Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε ένα αφέψημα τσουκνίδας σε έγκυες γυναίκες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εργασία και πρόωρη εργασία.

http://www.kladovayalesa.ru/archives/270

Τσουκνίδα

Urtica dioica L. Οικογένεια Τσουκνίδα - Urticaceae

Αυτό το εχθρικό στο στενό γνωστό εργοστάσιο γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων. Το γενικό του όνομα προέρχεται από τη λατινική "ουρέα" (κάψιμο) και προκαλείται από την ιδιότητα της τσουκνίδας να προκαλέσει καψίματα και κνησμό του δέρματος όταν έρθει σε επαφή μαζί του. Η αίσθηση καψίματος εξηγείται από το γεγονός ότι οι τρίχες τσουκνίδας, εύκολα αποσπώνται λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πυριτικό οξύ σε αυτά. Κόβουν το δέρμα και, απελευθερώνοντας μυρμηκικό οξύ, προκαλούν τον αιχμηρό του ερεθισμό.

Η τσουκνίδα είναι ένα πολύ γνωστό άγριο αναπτυσσόμενο ποώδες ποώδες φυτό ύψους 170 εκατοστών, με τριαντάφυλλο διακλαδιζόμενου ριζώματος. Τα στελέχη είναι όρθια, ανόητα τέσσερα κέρατα, αυλακωτά, ανοικτά, καλυμμένα, όπως ολόκληρο το φυτό, με μακριές καψίματα. Τα φύλλα είναι απέναντι, πεπόλωτα, ωοτοκίας, μεγάλης οδοντοστοιχίας, μήκους έως 17 εκ. Το πάνω μέρος των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, καθισμένο με τσούλες. κάτω πλευρά - ανοιχτό πράσινο με φλέβες, επίσης καλυμμένο με τσούλες. Τα λουλούδια είναι μικρά, πρασινωπά, με ένα απλό τεσσάρων ξεχωριστό περιάνθιο, που συλλέγονται στις διακλαδισμένες αιχμές που φεύγουν από τα φύλλα. Τα φρούτα είναι ωοειδή ή ελλειπτικά, κιτρινωπό γκρι.

Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Αναπτύσσεται σαν ένα ζιζάνιο κοντά στο καταφύγιο, κατά μήκος των ερημιών, κατά μήκος των οδών, στις εκσκαφές, στα βουνά, καθώς και στα σκιερά υγρά δάση, τις χαράδρες και τους παράκτιους θάμνους. Βρίσκεται σχεδόν σε ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένου του Καυκάσου, της Κεντρικής Ασίας και της Δυτικής Σιβηρίας, λιγότερο συχνά ως ένα χωροκατακτητικό φυτό - στην Ανατολική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή.

Κατά τη συγκομιδή πρέπει να διακρίνεται η τσουκνίδα από πιθανές ακαθαρσίες:

- κωφάλαλη τσουκνίδα, ή άσπρη yasnotki, η οποία δεν διαθέτει ιδιότητες καύσης. Τα φύλλα της είναι λεία με εναλλασσόμενα μικρά και μεγάλα γαρύφαλλα.

- τσουκνίδα, διαφορετική στο μικρότερο μέγεθος, κλασσικό μίσχο και μικρά φύλλα με βαθιά θαμνώδη δόντια.

Στην ιατρική, χρησιμοποιήστε τα φύλλα τσουκνίδας. Η προετοιμασία πρέπει να γίνει κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας - από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Για να αποφύγετε τα εγκαύματα, η συλλογή των φύλλων γίνεται με γάντια ή ολόκληρο το φυτό χτυπάται, αφήνεται να μαραθεί, τότε τα φύλλα που έχουν χάσει την τσούξιμο τους απομακρύνονται.

Αποξηραμένα στη σκιά, στις σοφίτες, κάτω από ένα θόλο, σε αεριζόμενη περιοχή, που τα φύλλα στο κρεβάτι σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Μετά την ξήρανση, τα φύλλα που έχουν αλλάξει το φυσικό τους χρώμα, καθώς και οι μίσχοι και τα λουλούδια απομακρύνονται. Οι ξηρές πρώτες ύλες αποτελούνται από σκούρα πράσινα φύλλα με ελαφρά οσμή και πικρή γεύση.

Τα φύλλα τσουκνίδας περιέχουν μια σημαντική ποσότητα του ασκορβικού οξέος, καροτίνη, βιταμίνη Β, και Κ, μυρμηκικό οξύ, παντοθενικό, και άλλα οργανικά οξέα, τανίνες και πρωτεϊνικές ουσίες, κόμμεα, glikozidurtitsin, πτητικό, πρωτεΐνες, σάκχαρα, άλατα σιδήρου, καλίου και ασβεστίου, θείο.

Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική σε διάφορες χώρες. Έχει αιμοστατικό αποτέλεσμα, αυξάνοντας την πήξη του αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και τα ερυθρά αιμοσφαίρια, έχει τονωτικό αποτέλεσμα στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στους λεπτούς μύες της μήτρας, μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη - την πράσινη χρωστική ουσία των φυτών, η οποία σχετίζεται με τη χημική δομή της ανθρώπινης χρωστικής του αίματος - τσουκνίδα έχει ένα τονωτικό αποτέλεσμα, ενισχύει βασικό μεταβολισμό, διεγείρει κοκκοποίηση και επιθηλίωση των προσβεβλημένων ιστών.

Ένα αφέψημα από φύλλα τσουκνίδας έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε πνευμονική φυματίωση, αναιμία, βρογχίτιδα, ελονοσία, ασθένειες σπλήνας, μυϊκούς και αρθρικούς ρευματισμούς, διάρροια, τριχόπτωση. Φρέσκα νεαρά φυτά γρασιδιού τρίβονται στο δέρμα για να καταστρέψουν τα κονδυλώματα, καθώς και αρθρικό ρευματισμό και ριζιτίτιδα.

Πίσω στον 17ο αιώνα, οι Ρώσοι ιατροί, χρησιμοποιώντας τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του φρέσκου τσουκνίδας, την αντιμετώπισαν για πληγές, έλκη και συρίγγια. Ο φρέσκος χυμός τσουκνίδας χρησιμοποιήθηκε για πέτρες στο ήπαρ και στους νεφρούς, πνευμονικές παθήσεις, πυρετό, εσωτερική αιμορραγία, θεραπεία μολυσμένων πληγών, για τρίψιμο στο τριχωτό της κεφαλής κατά τη διάρκεια της τριχόπτωσης.

Στην λαϊκή ιατρική, χύνεται 100 γραμμάρια θρυμματισμένων φύλλων με μείγμα 0,5 λίτρων νερού και 0,5 ξύδι τσαγιού, βρασμένο για 30 λεπτά, φιλτράρεται και χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των μαλλιών κατά τη διάρκεια της τριχόπτωσης.

Στην επιστημονική ιατρική, μια έγχυση φύλλων τσουκνίδας χρησιμοποιείται ως αιμοστατικός παράγοντας για πνευμονική, νεφρική, μητρική και εντερική αιμορραγία. Διατίθεται γρήγορη μεταφορά ειδικού εξοπλισμού σε ειδικές τιμές.

Η έγχυση παρασκευάζεται σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες με ρυθμό 2 κουταλιών σούπας λεπτόκοκκων φύλλων σε ένα ποτήρι νερό. Πάρτε 1 / 2-1 / 4 φλιτζάνι 3-5 φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Η βιομηχανία παράγει μπρικέτες από φύλλα τσουκνίδας, υγρά και χοντρά εκχυλίσματα. Επιπλέον, μέρος της τσουκνίδας choleretic φαρμάκου «allohol» συλλογή № 2 για την παρασκευή της συνταγής φάρμακο Zdrenko, καθαρτικό συλλογή № «1, γαστρικό συλλογή № 3 και πολυβιταμινούχο χρέωση.

http://www.greenrussia.ru/apteka.php?url=krapiva

Τσουκνίδα

Η τσουκνίδα (Lat Urtica) είναι ένα πολυάριθμο γένος ετήσιων ή πολυετών ποωδών φυτών που ανήκουν στην κατηγορία των δικοτυλήδονων, της τάξης των ροζ λουλουδιών, της οικογένειας των τσουκνίδων.

Ο Karl Linney, όταν δημιούργησε μια βοτανική ονοματολογία, έφυγε για το φυτό ένα γενικό όνομα, που αποκτήθηκε από τον Πλίνι ο Γέροντας. Η ετυμολογία του ονόματος σχετίζεται με τις λατινικές λέξεις «uro» και «ussi» σημαίνει «κάψιμο» ή «τσίμπημα», μιλώντας εύγλωττα για την ικανότητα των φυτών στην αφή με τους μίσχους ή φύλλα του προκαλεί ένα πρόσωπο ψηλαφητή επώδυνη εγκαύματα. Ο ρωσικός ορισμός προέρχεται από δύο παλαιά σλαβικά λόγια: "σταγόνα" - που σημαίνει "πιτσίλισμα" και "ψεκασμό" - που αντιστοιχούν στην έννοια του "βραστό νερό". Έτσι, αποδεικνύεται ότι η τσουκνίδα είναι ένα φυτό που καίει σαν βραστό νερό και αφήνει εγκαύματα με τη μορφή σταγόνων ή πιτσιλιών.

Τσουκνίδα - περιγραφή και χαρακτηριστικά.

Ανάλογα με το είδος, η τσουκνίδα μπορεί να είναι είτε μονόκεντρο είτε διπλό, όρθιο φυτό με ένα στέλεχος και αρκετούς πλευρικούς βλαστούς. Το ύψος της τσουκνίδας κυμαίνεται από 0,55 m έως 2 m. Τα άκρα των φύλλων τσουκνίδας, τα οποία βρίσκονται απέναντι από το άλλο, είναι συμπαγή, με ελαφρές ή βαθιές εγκοπές, καθώς και βαθύτατα διατεταγμένα σε 3-5 μέρη. Οι στύλοι που βρίσκονται στη βάση του στελέχους, είναι ζευγαρωμένοι και συχνά συγχωνευμένοι μεταξύ τους.

Τα στελέχη και τα φύλλα τσουκνίδας είναι ζωγραφισμένα σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου, και η επιφάνεια τους στις περισσότερες περιπτώσεις καλύπτεται με ένα τεράστιο ποσό καμένων μαλλιών. Κάθε ένα από αυτά είναι ένα είδος αμπούλας που περιέχει ακετυλοχολίνη, σεροτονίνη, ισταμίνη, καθώς και μυρμηκικό οξύ, τρυγικό και οξαλικό οξύ. Σε επαφή με το σώμα ενός ανθρώπου ή ζώου, το πυριτικό άκρο μιας τρίχας σπάει και διεισδύει κάτω από το δέρμα, και με αυτό το περιεχόμενο της "αμπούλας" προκαλώντας χημική καύση στο σημείο επαφής. Η ισταμίνη, η σεροτονίνη και η ακετυλοχολίνη προκαλούν πόνο και ερυθρότητα και τα τρυγικά και οξαλικά οξέα που περιέχονται σε ορισμένους τύπους τσουκνίδας είναι υπεύθυνα για τη διάρκεια του πόνου.

Οι κλασσικές ταξιανθίες των ψαροκόκκινου τύπου ψαροκόκκινου ή πανικού τύπου αποτελούνται από μικρά άνισα, σπάνια αμφιφυλόφιλα λουλούδια.

Αντρικά λουλούδια δυόσμου τσουκνίδας

Αντρικά λουλούδια δυόσμου τσουκνίδας

Θηλυκά λουλούδια δυόσμου τσουκνίδας

Καταγραφή τσουκνίδας.

Το γένος Urtica αποτελείται από περισσότερα από 50 είδη τσουκνίδας, μερικά από τα οποία αναγνωρίζονται από τη σύγχρονη επιστήμη ως υποείδη και συνώνυμα. Τα παρακάτω είναι τα είδη της τσουκνίδας με ένδειξη του οικοτόπου σύμφωνα με τα δεδομένα από την τοποθεσία (www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=urtica):

• Urtica andicola
• Urtica angustifolia - Τσουκνίδα. Ρωσία, Κίνα, Ιαπωνία, Κορέα
• Urtica aquatica
• Urtica ardens. Κίνα
• Urtica atrichocaulis. Ιμαλάια, νοτιοδυτική Κίνα
• Urtica atrovirens. Δυτική Μεσόγειος
• Urtica ballotifolia
• Urtica berteroana
• Urtica cannabina - κάνναβη τσουκνίδας. Τη Ρωσία και τη Δυτική Ασία από τη Σιβηρία στο Ιράν
• Urtica chamaedryoides. Νοτιοανατολική Βόρεια Αμερική
• Urtica circularis
• Urtica dioica - Τσουκνίδα. Ευρώπη, Ρωσία, Ασία, Βόρεια Αμερική
• Urtica echinata
• Urtica ferox - δέντρο τσουκνίδας Ongaonga. Νέα Ζηλανδία
• Urtica fissa. Κίνα
• Urtica flabellata
• Urtica galeopsifolia - Τσουκνίδα pikulnikolistnaya. Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, Ρωσία
• Urtica glomeruliflora
• Urtica gracilenta. ΗΠΑ (Αριζόνα, Νέο Μεξικό, δυτικό Τέξας), βόρειο Μεξικό
• Urtica haussknechtii
• Urtica hyperborea. Τα Ιμαλάια από το Πακιστάν στο Μπουτάν, τη Μογγολία και το Θιβέτ
• Urtica kioviensis - Κίτρινη τσουκνίδα. Ανατολική Ευρώπη
• Urtica laetevirens - Πράσινη τσουκνίδα. Ρωσία, Ιαπωνία, Μαντζουρία, Κορέα
• Urtica leptophylla
• Urtica lilloi
• Urtica longispica
• Urtica macbridei
• Urtica magellanica
• Urtica mairei. Ιμαλάια, νοτιοδυτική Κίνα, βορειοανατολική Ινδία, Μιανμάρ
• Urtica masafuerae
• Urtica massaica
• Urtica membranacea. Μεσόγειος, Αζόρες
• Urtica mexicana
• Urtica minutifolia
• Urtica mollis
• Urtica morifolia. Κανάρια νησιά (ενδημικά)
• Urtica orizabae
• Urtica parviflora. Ιμαλάια
• Urtica pilulifera - Τυρί σχήματος μπάλας. Νότια Ευρώπη, Ρωσία
• Urtica platyphylla - Τσουκνίδα. Κίνα, Ιαπωνία, Ρωσία
• Urtica praetermissa
• Urtica pseudomagellanica. Βολιβία
• Urtica pubescens - έρπης τσουκνίδας. Βόρεια της Ρωσίας, Κεντρική Ασία
• Urtica purpurascens
• Urtica rupestris. Σικελία (ενδημική)
• Urtica sondenii - Νάτλα Σόνδενα. Βορειοανατολική Ευρώπη, Βόρεια Ασία
• Urtica spiralis
• Urtica stachyoides
• Urtica subincisa
• Urtica taiwaniana. Ταϊβάν
• Urtica thunbergiana - Nettle Thunberg. Ιαπωνία, Ταϊβάν
• Urtica triangularis

• • Urtica triangularis subsp. pinnatifida

• Urtica trichantha
• Urtica urens - Τσουκνίδα. Ευρώπη, Ρωσία, Βόρεια Αμερική

Τύποι τσουκνίδας που αναπτύσσονται στη Ρωσία:

• Urtica angustifolia - τσουκνίδα
• Urtica cannabina - κάνναβη τσουκνίδας
• Urtica dioica - Τσουκνίδα
• Urtica galeopsifolia - Τσουκνίδα
• Urtica Kioviensis - Κίτρινη Τσουκνίδα
• Urtica laetevirens - Πράσινη τσουκνίδα
• Urtica pilulifera - Τυρί σχήματος μπάλας
• Urtica platyphylla - Τσουκνίδα
• Urtica sondenii - Sonden Nettle
• Urtica urens - Τσουκνίδα

πίσω στο περιεχόμενο ↑

Είδη από τσουκνίδα, ονόματα και φωτογραφίες.

Παρακάτω είναι μια περιγραφή διαφόρων ποικιλιών τσουκνίδας:

• Η τσουκνίδα (Latin Urtica dioica) είναι ένα πολυετές βότανο με καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Όρθιο, κοίλο στο εσωτερικό του στελέχους, το οποίο έχει τετραεδρική διατομή, καλύπτεται άφθονα με απλές και καυτές τρίχες. Στους κόμβους, ο αριθμός των καυτών μαλλιών είναι άφθονος. Το ύψος του στελέχους ποικίλλει από 0,6 έως 2 μ. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, ο μίσχος της τσουκνίδας έχει απλή δομή, ωστόσο από τα μέσα του καλοκαιριού σχηματίζονται πολυάριθμοι μασχαλιαίοι βλαστοί. Τα φύλλα της τσουκνίδας, ζωγραφισμένα σε σκούρο πράσινο χρώμα, έχουν επιμήκη μορφή ωοειδούς ή κοκκινόμορφη. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει 5-17 cm, ενώ το πλάτος των φύλλων είναι 3-7 cm. Οι άκρες της πλάκας φύλλων κόβονται από μάλλον βαθιά δόντια. Μίσχοι 1-6 cm. Οι ταξιανθίες αποτελούνται από μικρά άνισα άνθη με ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα φρούτα της τσουκνίδας είναι ελλειπτικά ή ωοειδή, το μήκος τους είναι 1-1,3 mm, το πλάτος είναι 0,8-1 mm. Η περίοδος άνθησης αυτού του είδους τσουκνίδας αρχίζει την πρώτη δεκαετία του Μαΐου και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου. Η διχαλωτή τσουκνίδα είναι ευρέως διαδεδομένη σχεδόν σε όλη την Ευρασία, καθώς και στις περισσότερες χώρες της Βόρειας Αφρικής, στην Κίνα, τη Νοτιοδυτική και την Κεντρική Ασία. Παραδόθηκε στη βορειοαμερικανική ήπειρο και στην Αυστραλία. Στη Ρωσία, η τσουκνίδα αναπτύσσεται σε δασικές και δασοκομικές ζώνες, που κυμαίνονται από το ευρωπαϊκό μέρος μέχρι τον Καύκασο, την Ανατολική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Λόγω του οριζόντιου συστήματος ρίζας διακλάδωσης, οι διχρωματικές τσουκνίδες είναι ικανές να σχηματίζουν εκτεταμένες παχιές σε υγρά λιβάδια, κατά μήκος ποταμών και δεξαμενών νερού, σε ερημικές ερημικές εκτάσεις, κατά μήκος δρόμων και περιφράξεων.

• Η τσουκνίδα (Urtica urens) είναι ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσική Ομοσπονδία, τη Γερμανία, την Πολωνία, τη Ρουμανία, τη Γαλλία και άλλες ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και στη Βόρεια Αμερική. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό με ισχυρή αλλά μάλλον βραχεία κατακόρυφη ρίζα και τετράεδρο όρθιο στέλεχος 15-50 cm ύψους, η επιφάνεια του οποίου καλύπτεται με ρηχές κατακόρυφες αυλακώσεις. Τα μικρά φύλλα των τσουκνίδων σκούρου πράσινου χρώματος, που φτάνουν 1-6 εκατοστά σε μήκος και 1-4 εκατοστά σε πλάτος, με λοξότατο άκρο, καθώς και ο κορμός, καλύπτονται με πολλές καψαλιστικές τρίχες και ένα μικρό αριθμό απλών τριχών. Το σχήμα της λεπίδας φύλλου μπορεί να είναι ωοειδές ή ωοειδές με αιχμηρή άκρη. Τα μικρά πρασινωπά λουλούδια τσουκνίδας ίσου φύλου μπορούν να είναι είτε μοναδικά είτε συλλεχθέντα σε αγκαθωτά ταξίδια. Το μήκος των μίσχων είναι 0,5-4 cm. Τα φρούτα της τσουκνίδας έχουν σχήμα αυγού, το μήκος τους είναι 1,5-2 mm, το πλάτος είναι 1,1-1,3 mm. Τα ώριμα φρούτα έχουν συνήθως κόκκινο-καφέ αδένες. Η τσουκνίδα ανθίζει από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη του φθινοπώρου.

• Κίτρινη τσουκνίδα (Urtica kioviensis) αναπτύσσεται στη Γερμανία, την Πολωνία, τη Γαλλία, την Ισπανία, την Ιταλία, άλλες ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και στην Παλαιστίνη. Περιλαμβάνεται στο κόκκινο βιβλίο και διανέμεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Λευκορωσία και στην Ουκρανία. Πρόκειται για ένα πολυετές μοναδικό φυτό με πολυάριθμους χλοοτάπητους μίσχους ύψους όχι υψηλότερου από 1,2 μ. Τα φυλλώδη πλάσματα σκούρου πράσινου χρώματος έχουν σχήμα επιμήκη-ωοειδές με οδοντωτή άκρη. Η επιφάνεια των φύλλων και των στελεχών της τσουκνίδας που καλύπτονται με σπάνιες καψίματα. Η ταξιανθία σε σχήμα παγίδας φέρει αρσενικά και θηλυκά λουλούδια. Η περίοδος βλάστησης αυτού του είδους της τσουκνίδας συνεχίζεται μέχρι την εμφάνιση σταθερών παγετώνων, έως -5 ο C. Η τσουκνίδα του Κιέβου αναπτύσσεται σε βαλτώδη εδάφη, σε φυλλοβόλα δάση, κατά μήκος των ακτών των λιμνών, των ποταμών και των ρυακιών. Η άνθηση διαρκεί από τις αρχές Ιουνίου έως τα τέλη Ιουλίου.

• Η τσουκνίδα (Urtica platyphylla) αναπτύσσεται στις χώρες της Ανατολικής Ασίας, στην Κίνα και στην Ιαπωνία, στην επικράτεια της Άπω Ανατολής της Ρωσίας, του διοικητή και των νησιών Kuril, της Σαχαλίνης και της Καμτσάτκα. Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό με μικρή κατακόρυφη ρίζα και αρκετά υψηλό όρθιο στέλεχος και πολυάριθμους λεπτούς βλαστοί. Το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από 50 έως 1,5 μέτρα. Η μορφή των φύλλων φύλλων μπορεί να είναι ωοειδή ή επιμήκη-ωοειδή, το μήκος τους κυμαίνεται από 4 έως 20 cm, το πλάτος φτάνει τα 12 cm. Η επιφάνεια των φύλλων, των στελεχών και των πλευρικών βλαστών της τσουκνίδας καλύπτεται με τσούλες. Οι πανικού ή καρυδιές ταξιανθίες, που εμφανίζονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, αποτελούνται από πολύ μικρά άνθη με γκριζωπό πράσινο χρώμα. Η επίπεδη τσουκνίδα ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Φωτογραφία συγγραφέα: Boris Bolshakov

• Η τσουκνίδα (Latin Urtica angustifolia) βρίσκεται σε μικτά βουνά και ποτάμια δάση, σε δρόμους και σε οικισμούς της Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας, της Μογγολίας. Στο έδαφος της Ρωσίας αναπτύσσεται στην επικράτεια των περιοχών Chita και Irkutsk, του Krasnoyarsk Territory, στο Altai, στο Buryatia και στην Άπω Ανατολή. Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες φυτό με ύψος από 15 cm έως 1,2 μέτρα με ριζοφόρα και ένα όρθιο στέλεχος με αραιά πλευρικά βλαστοκύτταρα. Τα φύλλα των φύλλων είναι επιμήκεις - λόγχες ή λόγχες (μερικές φορές ωοτοκίας), μήκους 4-12 cm, πλάτους 1-4 cm, με άκρη σε άκρη, ζωγραφισμένες σε διαφορετικές αποχρώσεις του πράσινου. Οι ταξιανθίες πανικού τύπου, έντονα διακλαδισμένες. Το σύνολο του φυτού καλύπτεται με πολλές απλές τρίχες, μεταξύ των οποίων συναντάμε κάποιες καυτές. Τα φρούτα της τσουκνίδας είναι ελλειπτικά, ωοειδή ή στρογγυλά ωοειδή, μήκος φρούτων 0,8-1 mm, πλάτος φρούτων 0,7-1 mm. Η ανθοφορία των φύλλων τσουκνίδας αρχίζει τον Ιούνιο και, ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης, μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Οκτώβριο. Μπορεί να σχηματίσει υβρίδια με τσουκνίδα και επίπεδη φύλλα.

Φωτογράφος του δημιουργού: Natalya Surovtseva

• Η κάνναβη (Urtica cannabina) - αναπτύσσεται σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας, της Κεντρικής Ασίας, της Μογγολίας και της Κίνας. Βρίσκεται κυρίως κατά μήκος των οδών, σε ερημιές, σιδηροδρομικές επιχωματώσεις, σε κατοικημένες περιοχές. Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό με ισχυρό, οριζόντιο, μη λοφώδες ριζικό σύστημα και ορθογώνιο τετράεδρο στέλεχος με κάθετες πλευρές. Το ύψος του στελέχους της τσουκνίδας μπορεί να φτάσει τα 70-150 cm. Πολύ μεγάλα φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος, μήκους έως 15 cm, τριών τεμαχίων ή τριών (με τμήματα pinnagarse). Τα στελέχη και τα φύλλα καλύπτονται πυκνά με συστάδες λεπτών καρυδιών και μικρές ποσότητες απλών τριχών. Οι ταξιανθίες αποτελούνται από πολλά μικρά άνισα άνθη. Το μήκος του στελέχους είναι 3-8 cm, το οποίο είναι 2-3 φορές μικρότερο από την πλάκα. Τα φρούτα της τσουκνίδας έχουν ωοειδές ή ελλειπτικό σχήμα, μήκος φρούτων 1,9-2,5 mm, πλάτος φρούτων 1,2-2,8 mm. Η περίοδος άνθησης αυτού του είδους τσουκνίδας διαρκεί από τις αρχές Ιουνίου έως τα μέσα Αυγούστου.

Φωτογραφία συγγραφέα: Lyudmila Palamarchuk

Φωτογραφία συγγραφέα: Tamara Rib

• Η τσουκνίδα (Urtica galeopsifolia) αναπτύσσεται στην Ευρώπη, στη νότια Ρωσία (στον Καύκασο). Πρόκειται για ένα πολυετές φυτό με ένα ριζικό σύστημα ρίζας. Το ύψος ενός τετράεδρου ορθοστατικού στελέχους πυκνά εφηβικού με απλές τρίχες και λίγες καυτές τρίχες μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα. Τα φύλλα τσουκνίδας βρίσκονται απέναντι και έχουν ελλειπτικό ή επιμήκη ωοειδές σχήμα. Το μήκος του φύλλου είναι 6-14 cm με πλάτος 2,5 έως 5 cm. Το φύλλο τσουκνίδας έχει στρογγυλεμένη ή σε σχήμα καρδιάς βάση, καθώς και ένα μυτερό άκρο. Οι καψίματα καύσης συνήθως δεν βρίσκονται στην πλάκα φύλλων. Το μήκος του μίσχου είναι 1,5-5 cm. Τα φρούτα της τσουκνίδας είναι ωοειδή ή ελλειπτικά, το μήκος τους κυμαίνεται από 1 έως 1,3 mm και το πλάτος είναι 0,7-1 mm. Αυτός ο τύπος τσουκνίδας μπορεί να βρεθεί σε υγρές ελώδεις περιοχές, στα πεδινά και κοντά σε ποτάμια, σε δάση και θάμνους.

Φωτογραφία συγγραφέα: Galina Chulanova

Φωτογραφία από: Evgeny Nosikov

• Το Nettle Sondena είναι ένα πολυετές φυτό με ένα ριζικό σύστημα ρίζας και μεγαλώνει μέχρι 1 μέτρο. Οι κόμβοι είναι συνήθως τοποθετημένοι ως καυτές και απλές τρίχες. Δεν υπάρχουν τρίχες στα εσωτερικά. Τα φύλλα της τσουκνίδας έχουν στενή ωοειδή ή επιμήκη ωοειδή μορφή. Το μήκος του φύλλου ποικίλει μεταξύ 4 και 12 cm με πλάτος 1,5 έως 4,5 cm. Η κορυφή του φύλλου είναι στραμμένη, η βάση είναι στρογγυλή, σε σχήμα σφήνας. Το φύλλο έχει 12-25 ζεύγη δοντιών. Στην πλάκα φύλλων μόνο μερικές φορές υπάρχουν μερικές απλές και καυτές τρίχες, που βρίσκονται κυρίως σε μεγάλες φλέβες. Το μήκος του μίσχου είναι από 1 έως 6 εκατοστά. Τα φρούτα τσουκνίδας έχουν σχήμα έλλειψης ή αυγών, το μήκος των φρούτων είναι 1-1,3 mm, το πλάτος είναι 0,6-1 mm. Η τσουκνίδα της Sondena αναπτύσσεται στο βόρειο τμήμα της Ευρώπης, στα ανατολικά της Κεντρικής Ασίας, στη Ρωσία. Συνήθως αυτό το φυτό αναπτύσσεται σε δάση και πλημμυρικές εκτάσεις ποταμών, λιβαδιών και κοντά σε υδάτινα σώματα. Είναι πολύ σπάνιο να βρούμε αυτό το είδος τσουκνίδας σε πόλεις ή κοντά σε δρόμους.

Φωτογραφία συγγραφέα: Natalia Glushkovskaya

• Η τσουκνίδα είναι ανοιχτό πράσινο (lat.Urticalaetevirens) - ένα πολυετές βότανο που ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Στο στέλεχος, το ύψος των οποίων είναι 40-100 cm, εντοπίζονται καψίματα καψίματος. Ποντικισμένα, οδοντωτά στην άκρη των φύλλων τσουκνίδας έχουν γενικά ωοειδές σχήμα. Οι ανώτερες ταξιανθίες είναι μακρές, διαπερατές, οι χαμηλότερες είναι μικρές και διαλείπουσες. Η τσουκνίδα είναι ένα αυγό σε σχήμα αυγού. Ανοιχτό πράσινο τσουκνίδα μεγαλώνει στη Ρωσία στην Άπω Ανατολή, εμφανίζεται στους πρόποδες των βράχων και στη σκιά των δασών. Προτιμά τα φυλλοβόλα, τα κωνοφόρα-φυλλοβόλα και τα λεύκα.

• Η τσουκνίδα ή η ογκόγκο (λαϊκή Urtica ferox - "άγρια ​​τσουκνίδα") αναπτύσσεται αποκλειστικά στη Νέα Ζηλανδία. Αυτή είναι ίσως η μόνη τσουκνίδα με ξύλινο μίσχο, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 5 μέτρα και το πάχος των 12 εκατοστών. Ο μίσχος με πολλούς διακλαδισμένους πλευρικούς βλαστούς και μεγάλα φύλλα μήκους 8-12 cm και πλάτους 3-5 cm καλύπτεται πυκνά με τσίμπημα τρίχες μέχρι 6 mm μήκος. Τα ανοιχτό πράσινα φύλλα έχουν επιμήκη τριγωνικό σχήμα.

Φωτογραφία συγγραφέα: Alexey Seregin

• Η Urtica mairei τσουκνίδα αναπτύσσεται στη νοτιοδυτική Κίνα, τη βορειοανατολική Ινδία, τα Ιμαλάια, τη Μιανμάρ, το Νεπάλ και το Μπουτάν, όπου εμφανίζεται σε μερικώς σκιασμένα δάση βροχής, κατά μήκος των όχθων ποταμών, στις οδούς και στις πλαγιές βουνού, καθώς και κοντά σε ανθρώπινες κατοικίες. Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες μονοκαλλιεργητικό φυτό με ριζικό σύστημα τύπου ωοειδούς και ένα ορθοστατικό στέλεχος με αραιά πλευρικά κλαδιά. Το ύψος των μεμονωμένων δειγμάτων σπανίως υπερβαίνει το 1 μ. Τα φύλλα των φύλλων, βαμμένα σε σκούρο πράσινο χρώμα, έχουν σχήμα καρδιάς, ωοειδές, μερικές φορές επιμήκη. Το μήκος των φύλλων τσουκνίδας είναι 10-15 cm, πλάτος 3-6 cm. Μήκος μίσχου 3-8 mm. Ανεξάρτητες ταξιανθίες, τύπου πανικού, μήκους 4-10 cm, με μικρά άνθη με γκριζωπό πράσινο χρώμα. Τα φρούτα ενός ανοικτού καφέ χρώματος έχουν ένα επιμήκη σφαιρικό ή σφαιρικό σχήμα. Η άνθηση της τσουκνίδας διαρκεί από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

• Το Urtica pilulifera είναι ένα πολυετές φυτό με ίσιο ή ανερχόμενο στέλεχος καλυμμένο με μπλε άνθη ύψους 20 έως 75 cm. Τα φύλλα μιας τσουκνίδας είναι αρκετά φαρδιά (μέχρι 9 cm), ωοειδή, με στρογγυλεμένη βάση και μυτερή άκρη. Οι ταξιανθίες συλλέγονται σε ένα σφαιρικό κεφάλι. Ο καρπός είναι καρδιάς με μήκος όχι μεγαλύτερο από 3 mm. Αυτό το είδος τσουκνίδας διανέμεται ευρέως στην Κριμαία και στην Ανατολική περιοχή της Υπερκαυκασίας. Το εργοστάσιο χρησιμοποιεί χώρους υγειονομικής ταφής, δρόμους και συχνά βρίσκεται ως ζιζάνιο σε καλλιεργούμενες καλλιέργειες.

Φωτογραφία συγγραφέα: Tatiana Malchinskaya

Φωτογραφία συγγραφέα: Tatiana Malchinskaya

Πού μεγαλώνει η τσουκνίδα;

Ο οικότοπος της τσουκνίδας είναι πολύ εκτεταμένος. Περιλαμβάνει όχι μόνο τεράστιες περιοχές με εύκρατο κλίμα στο βόρειο και νότιο ημισφαίριο, αλλά και μια πολύ ευρεία ζώνη στις τροπικές περιοχές. Αυτό το φυτό μπορεί να δει κανείς στα δροσερά σκιερά δάση της Ευρώπης, της Ρωσίας, του Καυκάσου, της Κίνας, του Καναδά, της Βόρειας Αμερικής και της Ιαπωνίας. Η τσουκνίδα βρίσκεται επίσης στα υγρά ζεστά δάση της Μαλαισίας, των Φιλιππίνων, της Ινδίας, της Ταϊλάνδης, της Κορέας, της Αυστραλίας και άλλων χωρών.

Η χημική σύνθεση της τσουκνίδας.

Η τσουκνίδα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και στοιχείων που είναι πολύτιμα για την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει:

• ασκορβικό οξύ (δύο φορές περισσότερο από τα μούρα μαύρης σταφίδας).
• βιταμίνες της ομάδας Κ, Ε και Β ·
• βήτα καροτένιο.
• χλωροφύλλη και φυτοκονίδια.
• οργανικά σάκχαρα και ίνες ·
• γλυκοζίτες.
• τανίνες.
• λάδι (στους σπόρους του φυτού);
• σίδηρο, μαγγάνιο, βόριο, νικέλιο, χαλκό.

Ένας τέτοιος πλούσιος συνδυασμός χρήσιμων ουσιών προκαλεί την πολύπλευρη χρήση φύλλων και άλλων τμημάτων της τσουκνίδας σε διάφορους τομείς - από το μαγείρεμα και την κοσμετολογία μέχρι την ιατρική.

Τσουκνίδα - θεραπευτικές ιδιότητες και εφαρμογή.

• Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται από καιρό στο μαγείρεμα. Νεαρά φύλλα και βλαστοί χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων σάλτσες, μπορς, σούπες και λάχανο. Στην ωμή μορφή του, τα φύλλα τσουκνίδας προστίθενται σε διαιτητικές σαλάτες. Συχνά, τα χόρτα τσουκνίδας αλατίζονται για μελλοντική χρήση το χειμώνα ή αποξηραίνονται για να παρασκευαστούν τσάι. Η σκόνη από φύλλα κατεργασμένα με ειδικό τρόπο χρησιμοποιείται ως αναπόσπαστο συστατικό για την παρασκευή καρυκευμάτων βιταμινών, καθώς και για είδη ζαχαροπλαστικής και προϊόντα με βάση το κρέας.
• Οι βλαστοί ατμό τσουκνίδα προστίθενται στην τροφή στις αγελάδες για να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος και να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος, και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά της τσουκνίδας επιτρέπουν ωοπαραγωγών ορνίθων να αυξήσουν την παραγωγή αυγών τους.
• Η τσουκνίδα είναι απαραίτητη για την παραγωγή ελαφριών, ισχυρών, φιλικών προς το περιβάλλον υφασμάτων, καθώς και σχοινιών και σχοινιών.
• Οι βιομηχανίες τροφίμων, αρωμάτων και φαρμάκων δεν μπορούν να κάνουν χωρίς χλωροφύλλη, η οποία παράγεται εμπορικά από τσουκνίδα.
• Αλλά το εργοστάσιο έχει βρει τη μεγαλύτερη εφαρμογή στην ιατρική, τόσο εθνική όσο και παραδοσιακή. Οι εγχύσεις των φύλλων τσουκνίδας χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό για να σταματήσουν η αιμορραγία οποιασδήποτε φύσης, συμπεριλαμβανομένης της μήτρας και του γαστρεντερικού. Πολλά γαστρικά φάρμακα περιέχουν εκχυλίσματα από φύλλα τσουκνίδας.
• Επιπλέον, η τσουκνίδα είναι η πρώτη ύλη για την παρασκευή καλλυντικών προϊόντων για την περιποίηση του δέρματος και τα μαλλιά. Φαρμακευτικά ή αυτοπαρασκευασμένα παρασκευάσματα που βασίζονται σε εκχυλίσματα τσουκνίδας συνιστώνται για τη θεραπεία ασθενών τριχών και τριχωτού της κεφαλής. Τσουκνίδα βάμμα ή σαμπουάν αυτό το φυτό απόλυτα τονώσει την ορθή λειτουργία των τριχοειδών αγγείων, επιταχύνει τη ροή του οξυγόνου στους θύλακες των τριχών και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες. Από θρυμματισμένα φύλλα Τσουκνίδα προετοιμασία μάσκα επούλωση zaparivaya πρώτων υλών με βραστό νερό, και την αντιμετώπιση ostuzhennoy πληγούρι για τα μαλλιά. Τέτοιες διαδικασίες είναι εξαιρετικές για σμηγματόρροια και τριχόπτωση.

Puree νέων φύλλων τσουκνίδας

Σαπούνι με την προσθήκη εκχυλίσματος από τσουκνίδα

Ίχνη τσουκνίδας

Νήματα από νιφάδες

Ζημία και αντενδείξεις τσουκνίδα.

Στη θεραπεία της αιμορραγίας που προκαλείται από μια κύστη χάλυβα, πολύποδες, όγκοι της μήτρας και των εξαρτημάτων, απαιτούν χειρουργική επέμβαση, καθώς και τα άτομα με υψηλή πήξη του αίματος και νεφρική νόσο να λάβουν τα παρασκευάσματα της τσουκνίδας πρέπει να γίνεται με προσοχή.

Καλλιέργεια τσουκνίδας στο σπίτι.

Σήμερα, πολλοί βοτανολόγοι για την παρασκευή φαρμάκων αναπτύσσουν ανεξάρτητα την τσουκνίδα στο σπίτι. Παρά το γεγονός ότι πολλά είδη τσουκνίδας είναι χυμώδη, αυτή η διαδικασία απαιτεί κάποια προσπάθεια.

Η κύρια προϋπόθεση για την επιτυχή καλλιέργεια της τσουκνίδας είναι η σωστή επιλογή του τόπου φύτευσης. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια καλά υγρανθείσα και σκιασμένη περιοχή με αμμώδες ή γόνιμο έδαφος στο οποίο δεν υπάρχουν πολυετή ζιζάνια. Η τσουκνίδα για σπορά παράγεται στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από την έναρξη του παγετού ή την άνοιξη αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού. Σπόροι τσουκνίδας αναμεμειγμένοι με λεπτή ξηρή άμμο σπέρνονται μέσα στις αυλακώσεις με βάθος όχι μεγαλύτερο από 1,5 cm, μετά από τον οποίο ψεκάζονται στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα τύρφης ή χούμου. Η απόσταση μεταξύ των γειτονικών αυλακώσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,6-0,7 m.

Μετά τη σπορά, η πλοκή αφθονεί και διατηρείται σε αυτή την κατάσταση μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν η μέση θερμοκρασία ανέρχεται σε +8 o C, κατά το δεύτερο ήμισυ του Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου.

Όταν αυξάνεται τσουκνίδα μοσχεύματα χρειάζονται ελατήριο πλησίον των μητρικά φυτά κόβονται σκάψει ρίζες και φύτευση τους σε μήκος από 8 έως 10 εκατοστά. Τα μοσχεύματα φυτεύονται απευθείας στο έδαφος σε βάθος όχι περισσότερο από 8 cm με ένα διάστημα περίπου 0,6 μ. Το φυτό μπορεί να φαίνονται σε πρώτη αποδυναμωθεί, Ωστόσο, μετά από 40-50 ημέρες, η κατάστασή του σταθεροποιείται και το φυτό φυτρώνει απότομα.

Η φροντίδα για φύτευση τσουκνίδας είναι αρκετά απλή. Είναι απαραίτητο να ζυμώνουμε περιοδικά, να χαλαρώνουμε το έδαφος και να κάνουμε νερό στην περιοχή. Το καλό αποτέλεσμα δίνει λίπανση με φυσικά οργανικά λιπάσματα.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B0

Τσουκνίδα.

Η τσουκνίδα είναι ένα γένος ανθισμένων φυτών της οικογένειας τσουκνίδας. Στελέχη και φύλλα που καλύπτονται με τσούλες. Το γένος περιλαμβάνει περίπου 40-45 είδη. Αναπτύσσονται κυρίως στην εύκρατη ζώνη του βόρειου και (λιγότερο συχνά) νότιου ημισφαιρίου. Τα πιο συνηθισμένα στη Ρωσία είναι τσουκνίδα και τσουκνίδα.

Βρίσκεται σχεδόν σε ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένου του Καυκάσου, της Κεντρικής Ασίας και της Δυτικής Σιβηρίας, λιγότερο συχνά ως ένα χωροκατακτητικό φυτό - στην Ανατολική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή.

Η τσουκνίδα είναι μια άγρια ​​αναπτυσσόμενη αειθαλής βότανο ύψους 170 εκατοστών, με τριαντάφυλλο ρίγη. Τα στελέχη είναι όρθια, ανόητα τέσσερα κέρατα, αυλακωτά, ανοικτά, καλυμμένα, όπως ολόκληρο το φυτό, με μακριές καψίματα. Τα φύλλα είναι απέναντι, πεπόλωτα, ωοτοκίας, μεγάλης οδοντοστοιχίας, μήκους έως 17 εκ. Το πάνω μέρος των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, καθισμένο με τσούλες. κάτω πλευρά - ανοιχτό πράσινο με φλέβες, επίσης καλυμμένο με τσούλες. Τα λουλούδια είναι μικρά, πρασινωπά, με ένα απλό τεσσάρων ξεχωριστό περιάνθιο, που συλλέγονται στις διακλαδισμένες αιχμές που φεύγουν από τα φύλλα. Τα φρούτα είναι ωοειδή ή ελλειπτικά, κιτρινωπό γκρι. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Αναπτύσσεται σαν ένα ζιζάνιο κοντά στο καταφύγιο, κατά μήκος των ερημιών, κατά μήκος των οδών, στις εκσκαφές, στα βουνά, καθώς και στα σκιερά υγρά δάση, τις χαράδρες και τους παράκτιους θάμνους.

Πολλά είδη τσουκνίδας προστατεύονται από φυτοφάγα ζώα κάνοντας κάψιμο τρίχες που βρίσκονται σε μέρη φυτών. Κάθε τρίχα είναι ένα μεγάλο κελί, διαμορφωμένο σαν ιατρική αμπούλα. Το άνω μέρος της "αμπούλας" αντιπροσωπεύει τα γύρω κύτταρα της εξωτερικής επιφάνειας του φυτού. Αυτή η άκρη περιέχει άλατα πυριτίου. Ακόμη και με μικρή πρόσκρουση, η άκρη είναι ραγισμένη, το αιχμηρό άκρο διεισδύει στο δέρμα και το περιεχόμενο του κυττάρου εισέρχεται στο σώμα του ζώου. Ο χυμός της τσουκνίδας περιέχει ισταμίνη, χολίνη και μυρμηκικό οξύ, η επίδραση της οποίας εκδηλώνεται με έντονη αίσθηση «καύσης» στο σημείο επαφής με το φυτό.

Τα εγκαύματα της τσουκνίδας είναι σχετικά αβλαβή, αν και είναι γνωστά διάφορα τροπικά είδη, τα οποία αγγίζουν πολύ οδυνηρά και μπορούν να οδηγήσουν ακόμη και σε θάνατο (δρυς από τη Νέα Ζηλανδία).

Η χημική σύνθεση της τσουκνίδας. 100 γραμμάρια τσουκνίδας περιέχουν 3.7 γραμμάρια πρωτεϊνών, 0.5 γραμμάρια λίπους, 5.4 γραμμάρια υδατανθράκων, 3.1 γραμμάρια ινών. Και επίσης βιταμίνες: Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, C, Ε, Κ, Η, Β4. Επιπλέον, περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, μαγνησίου, νατρίου, ασβεστίου, φωσφόρου, χλωρίου, χαλκού, σιδήρου, ψευδαργύρου και σεληνίου.

Είναι 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι και 10 φορές περισσότερο από τα μήλα. Το καροτένιο είναι 5 φορές μεγαλύτερο από το καρότο.

Φύλλα περιέχουν βιταμίνη Κ, urtitsin γλυκοζίτη, τανίνη και πρωτεϊνικές ουσίες, μυρμηκικό οξύ και ασκορβικό οξύ, παντοθενικό οξύ, πρωτοπορφυρίνη και κοπροπορφυρίνη, σιτοστερόλη, ισταμίνη, και καροτενοειδή (έως 50 mg%), β-καροτένιο, ξανθοφύλλη, βιολαξανθίνη και ksantofillepoksid. Επιπλέον, βρέθηκε χλωροφύλλη (2-5%), η οποία μπορεί εύκολα να απομονωθεί χωρίς πρόσμιξη άλλων χρωστικών ουσιών.

Στον Καύκασο, τα νέα φύλλα τσουκνίδας καταναλώνονται φρέσκα με τη μορφή σαλάτας, αναμειγμένα με άλλα βότανα, προστιθέμενα σε πολλά πιάτα, αλατισμένα για μελλοντική χρήση. Επιπλέον, τα πλυμένα και θρυμματισμένα φύλλα και τα στελέχη τίθενται σε ζεστά πιάτα τελευταία, πριν από την σέρβις, για τη διατήρηση των βιολογικώς δραστικών ουσιών στη φυσική τους μορφή.

Για τις διατροφικές αξίες, η πράσινη τσουκνίδα δεν είναι κατώτερη από τα όσπρια, καθώς και τα καρότα και η μαύρη κορινθιακή σταφίδα. Φρέσκα ή κονσερβοποιημένα πράσινα τσουκνίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή των πράσινων σούπες, σάλτσες, καρυκεύματα, γλυκίσματα, ποτά, πιάτα, σνακ, τηγανητά αυγά, ομελέτες, σαλάτες, πουρέ (τσουκνίδα φύλλα με πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο), ως γέμιση σε κέικ με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και αυγά.

Στη Ρωσία, η τσουκνίδα είναι μια σταθερή προσθήκη στο αγροτικό τραπέζι για εκατοντάδες χρόνια. Μαζί με το τσουκνίδα του κύκνου χρησιμοποιείται από την αρχή της άνοιξης μέχρι το φθινόπωρο. Τρώγαμε στη φυσική του μορφή, το ανακατεύουμε σε ψωμί, ξινή, αλατισμένη, αποξηραμένη, προστιθέμενη σε διαφορετικά πιάτα. Επιστροφή στη δεκαετία του 1920, τσουκνίδα μπορεί να δει στις αγορές της Μόσχας, μεταξύ άλλων πράσινο.

Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν ευρέως τσουκνίδες σε μαγικές τελετουργίες. Πιστεύεται ότι φοβόταν τα κακά πνεύματα. Για παράδειγμα, ένα παιδί που ήταν πάρα πολύ κακό, στοιβαγμένα το φυτό για να μην βλάψει, αλλά να την εξορίσει από το ακάθαρτο, το οποίο, σύμφωνα με τους παραδοσιακούς θεραπευτές, ενθαρρύνει το παιδί να παίξει φάρσες. Επίσης, η αρχαία πίστευαν ότι τα χαλιά υφαίνονται από το εργοστάσιο, είναι σε θέση να προστατεύσει το σπίτι τους από κακόβουλους εισβολείς και προσωρινά τους στερεί από σκοτεινές δυνάμεις βουντού. Επιπρόσθετα, χρησιμοποιήθηκαν ενεργά και σκούπες από τσουκνίδες - εξαλείφθηκαν ζημιές από την κατοικία. Για τους ίδιους σκοπούς, οι τσουκνίδες μεγάλωναν στην αυλή - σπάνια κόπηκαν από κανέναν. Όλα τα είδη φυλαχτών έγιναν από αυτό.

Χρήσιμες ιδιότητες της τσουκνίδας χρησιμοποιούνται από τους αρχαίους χρόνους, έχει μια αιμοστατική δράση, αυξάνει πηκτικότητας του αίματος, αυξάνει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης και ερυθροκυττάρων, έχει ένα τονωτικό αποτέλεσμα στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των λείων μυών της μήτρας, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη - την πράσινη χρωστική ουσία των φυτών, η οποία σχετίζεται με τη χημική δομή της ανθρώπινης χρωστικής του αίματος - τσουκνίδα έχει ένα τονωτικό αποτέλεσμα, ενισχύει βασικό μεταβολισμό, διεγείρει κοκκοποίηση και επιθηλίωση των προσβεβλημένων ιστών.

Ένα αφέψημα από φύλλα τσουκνίδας έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε πνευμονική φυματίωση, αναιμία, βρογχίτιδα, ελονοσία, ασθένειες σπλήνας, μυϊκούς και αρθρικούς ρευματισμούς, διάρροια, τριχόπτωση.

Φρέσκα νεαρά τσουκνίδες τρίβονται στο δέρμα για να σκοτώσουν κονδυλώματα, καθώς και με ρευματισμούς και ριζιτιλίτιδα.

Πίσω στον 17ο αιώνα, οι Ρώσοι ιατροί, χρησιμοποιώντας τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του φρέσκου τσουκνίδας, την αντιμετώπισαν για πληγές, έλκη και συρίγγια. Ο φρέσκος χυμός τσουκνίδας χρησιμοποιήθηκε για πέτρες στο ήπαρ και στους νεφρούς, πνευμονικές παθήσεις, πυρετό, εσωτερική αιμορραγία, θεραπεία μολυσμένων πληγών, για τρίψιμο στο τριχωτό της κεφαλής κατά τη διάρκεια της τριχόπτωσης.

Τσουκνίδα χρησιμοποιείται ως διουρητικό, τονωτικό, καθαρτικό, βιταμίνες, αντισπασμωδικό, αποχρεμπτικό. Χρησιμοποιείται για διάφορες αιμορροΐδες αιμορραγία, νεφρική χολολιθίαση, άσθμα, ήπατος και των χοληφόρων οδών, οίδημα, δυσκοιλιότητα, καρδιακή νόσο, η φυματίωση, άσθμα, βρογχίτιδα, αλλεργίες. Εξωτερικά - για πληγές, αιμορραγίες, δερματικές παθήσεις, για την ενίσχυση της τρίχας.

Με ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα και παράλυση, με πλευρίτιδα, ιλαρά και ερυθρό πυρετό, το δέρμα κόβεται με φρέσκια τσουκνίδα. Πιστεύεται ότι αυτό φέρνει ανακούφιση και θεραπεία.

Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και στους σπόρους τσουκνίδας - φρούτα με ένα σπέρμα, καρύδια, που περιέχουν πρωτεΐνες, βλέννες, λιπαρά έλαια, καροτενοειδή και χλωροφύλλη.

Η τσουκνίδα είναι καλή ως "παράγοντας σύσφιξης για τους ηλικιωμένους", επειδή είναι σαν "όλα τα ζωτικά όργανα να ενεργοποιούν και να αυξάνουν τις άμυνες του σώματος".

Στη λαϊκή ιατρική της Λευκορωσίας χρησιμοποιείται αφέψημα νερού από ολόκληρο το φυτό, το οποίο είναι μεθυσμένο για πονοκεφάλους. αφέψημα του γρασιδιού είναι μεθυσμένο με μέλι ή ζάχαρη για τη βελτίωση της εργασίας της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών, με αναιμία, γαστρίτιδα, μετά τον τοκετό? αφέψημα των ριζών - από μαύρο βήχα, για οποιαδήποτε αιμορραγία. αφέψημα λουλουδιών - με διαβήτη. με αφέψημα τρίχας πλύσης γρασίδι? γρασίδι τρίβεται με ρευματισμούς. Τα φύλλα της τσουκνίδας είναι μέρος πολλών τσιγάρων στομαχιών, καθαρτικών και βιταμινών.

Στην ομοιοπαθητική χρησιμοποιείται μόνο τσουκνίδα. Το Urtica urens ομοιοπαθητική θεραπεία παρασκευάζεται από φύλλα, μίσχους και ριζώματα που συλλέγονται κατά την ανθοφορία. Χρησιμοποιείται κατά της κνίδωσης και άλλων δερματικών παθήσεων που συνοδεύονται από καύση και κνησμό, καθώς και για τη θεραπεία εγκαυμάτων (συμπεριλαμβανομένων των ηλιακών εγκαυμάτων) σε δόσεις από 5 έως 10 σταγόνες αρκετές φορές την ημέρα. Το ίδιο εργαλείο χρησιμοποιείται στον ρευματισμό, την ουρική αρθρίτιδα, καθώς και για την επιτάχυνση της απέκκρισης του ουρικού οξέος. στην τελευταία περίπτωση, χρησιμοποιήστε το αρχικό βάμμα.

Δεδομένου ότι το φυτό ενισχύει την πήξη του αίματος, η τσουκνίδα έχει αντενδείξεις για χρήση: εάν υπάρχουν κιρσοί, θρομβοφλεβίτιδα και απλά παχύ αίμα - προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση θρόμβων αίματος. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσουκνίδα για υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση και νεφρική νόσο.

Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε ένα αφέψημα τσουκνίδας σε έγκυες γυναίκες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εργασία και πρόωρη εργασία.

http://speciesinfo.ru/index.php/ovoshi/krapiva

Βρώσιμα άγρια ​​φυτά - Τσουκνίδα, ελαιόλαδο και... ζυμαρικά.

Όπως γνωρίζετε, τα άγρια ​​φυτά, που αναγκάζονται να αγωνιστούν για την ύπαρξή τους, έχουν περισσότερη ζωτικότητα από ό, τι τα εξημερωμένα. Αυτό αντικατοπτρίζεται στις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Πολλοί από αυτούς είναι βρώσιμοι, και ορισμένοι εξακολουθούν να μεγαλώνουν ακριβώς κάτω από τα πόδια τους. Για αυτούς δεν χρειάζεται να πάτε ειδικά στις κατηγορίες, καθώς βρίσκονται σχεδόν σε κάθε λιβάδι και λαχανόκηπο ως ζιζάνια. Μεταξύ άλλων, είναι γνωστό τσουκνίδα και plantain.

Περιέχει βιταμίνες: καροτίνη (έως 50%), βιταμίνες Κ, Β2, C (σε νεαρούς εαρινούς βλαστούς μέχρι 209 mg, το καλοκαίρι αφήνει 0,6 mg - όπως και σε κάθε άλλο φυτό). Τα φύλλα περιέχουν πολύ άμυλο έως 20%, σάκχαρα έως 25%, περισσότερο από 2% τανίνες και 0,2% οργανικά οξέα, χλωροφύλλη μέχρι 8%. Η τσουκνίδα είναι ένα από τα λίγα φυτά πλούσια σε ασβέστιο.

Χάρη σε μια τέτοια πλούσια σύνθεση, το φυτό αυτό μπορεί να αντικαταστήσει τη μαύρη σταφίδα, τα πράσινα κρεμμύδια, τα καρότα, τη λάρνακα και τη μοσχοκάρδαμο.

Υπάρχουν σημαντικά περισσότερες πρωτεΐνες στην τσουκνίδα απ 'ότι σε οποιοδήποτε φυτικό και διατροφικά δεν είναι κατώτερη από τα όσπρια.

Στην κλινική διατροφή, ο χυμός και το αφέψημα της τσουκνίδας χρησιμοποιούνται σε ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, καθώς και στη σύνθεση γαστρικού και βιταμινούχου τσαγιού. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα βότανα που βελτιώνουν τις προστατευτικές ιδιότητες του αίματος. Βοηθάει στις ασθένειες του δέρματος που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές. Αποτελεσματική με βρογχίτιδα και βρογχικό άσθμα, αναιμία. Όταν τρώμε τσουκνίδες για φαγητό, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυξάνει την πήξη του αίματος, επομένως, οι άνθρωποι που πάσχουν από κιρσοί και θρομβοφλεβίτιδα, η τσουκνίδα είναι καλύτερο να μην καταχραστεί.

Τα φύλλα περιέχουν γλυκοζιδική ακουμπίνη, πικρή και ταννίνη, βλέννα, ένζυμα και κιτρικό οξύ, καροτίνη, βιταμίνες C, K και φυτοντοκτόνα. Το Plantain έχει αντιφλεγμονώδη δράση, επούλωση τραυμάτων, αποχρεμπτικό και δράση καθαρισμού αίματος. Ενισχύει την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου.

Λόγω της παρουσίας πικρών, γλυκών και στυπτικών γεύσεων, το φυτό αυτό εξαλείφει την περίσσεια pitta. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως στη σύνθεση φυτικών γαστρικών τσαγιού με αυξημένη οξύτητα, πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα υπογλυκαιμίας, αιμορραγία, καθώς επίσης και φλυκταινώδη δερματικά νοσήματα που συνδέονται με διαταραχή pitta, όπως φουρουλίωση.

Τα νεαρά φύλλα πικάντικα, τρυφερά, γλυκά και ελαφρώς στυπτικά, χρησιμοποιούνται στη θεραπευτική και προφυλακτική διατροφή. Είναι ευχάριστα στη γεύση και είναι πιο χρήσιμα στην ωμή μορφή τους ή σαν πάστα, σάλτσα λαχανικών. Σε άλλα πιάτα, το plantain χρησιμοποιείται σαν τσουκνίδα.

Η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή όχι μόνο σαλατών και σούπας, αλλά και για να την προσθέσετε σε πολλά πιάτα: λαχανικά, μανιτάρια, δημητριακά και ρύζι, πιάτα από όσπρια και τυρί cottage, okroshka. Όπως και η κασέτα τσουκνίδας και το αλάτι, φτιάχνουν στη βάση τους καρυκεύματα, σάλτσες, χαβιάρι.

Στις αρχές της άνοιξης, τα νεαρά φυτά είναι πιο κορεσμένα με prana και βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερο να συλλέγετε νεαρά τσουκνίδες με πορφυρό χρώμα του στελέχους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα εντελώς, εκτός από τις ρίζες. Σε πιο ώριμες τσουκνίδες με ξεδιπλωμένα φύλλα, δεν χρησιμοποιούνται χονδροειδή στελέχη. Τα τσουκνίδες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ωμά και μαγειρεμένα. Χάνει πολύ γρήγορα τις βιταμίνες, επομένως είναι καλύτερο να το φάτε την ημέρα της συλλογής. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Αυτό, ωστόσο, ισχύει για κάθε πράσινο. Εάν η τσουκνίδα συλλεχθεί για μελλοντική χρήση, τότε μόνο με τη μέθοδο της κατάλληλης ξήρανσης, στην προκειμένη περίπτωση οι φαρμακευτικές της ιδιότητες θα είναι πιο έντονες από τις διατροφικές. Φυσικά, μπορείτε επίσης να παγώσετε τσουκνίδες, όπως το σπανάκι, αλλά στη συνέχεια παραμένει υπό αμφισβήτηση το περιεχόμενο της βιταμίνης.

Το πιο απλό.

Συγκεντρώνονται τα νεαρά φύλλα και οι βλαστοί πλένονται σε μια κατσαρόλα με νερό, σε κλίση σε ένα σουρωτήρι, επιτρέποντας στο νερό να στραγγίσει. Οι τσουκνίδες που παρασκευάζονται με αυτό τον τρόπο προστίθενται σε σούπες, λαχανικά στα βάζα στο τέλος του μαγειρέματος, σε ολόκληρη ή σε μορφή εδάφους και, με την απενεργοποίηση της θερμότητας, αφήνετε να ζυθοποιηθεί για 5-10 λεπτά.

Kashi.

Το καλύτερο είναι να προσθέσετε τσουκνίδα στο κουάκερο τη στιγμή που το νερό απορροφάται ήδη, αλλά το χυλό δεν έχει ακόμη μαγειρέψει και να επιμείνει - «να σηκωθεί» απενεργοποιώντας τη φωτιά. Για να δοκιμάσετε, η τσουκνίδα συνδυάζεται όμορφα με το φαγόπυρο, το κεχρί και το ρύζι, μαζί με αυτό μπορείτε να προσθέσετε αμέσως λαχανικά ή ghee, τυλίξτε το τηγάνι σε μια κουβέρτα και αφήστε το πιάτο να ετοιμάσει για 15-20 λεπτά.

Ghee.

Σπαζέ τσουκνίδες σε ζεστό ghee μαζί με μπαχαρικά (αλλά μην τηγανίζετε! Και τοποθετείτε σε καυτό λάδι, κατανέμετε ομοιόμορφα και θερμαίνετε για περισσότερο από 1 λεπτό). Πάστα τσουκνίδα, όπως φρέσκα, προστίθεται σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, ξεκινώντας με σάντουιτς και τελειώνοντας με σούπες. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας το κάνει πιο ζεστό και πιο θρεπτικό. Επιπλέον, το έλαιο ghee είναι anupana - μια αγώγιμη ουσία που διατηρεί και μεταφέρει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού βαθύτερα στον ιστό.

Σαλάτες

Εάν έχετε αποφασίσει να ταΐσετε τους περίεργους γιόγκι με μαρούλι, χρησιμοποιήστε μόνο τα νεότερα και τρυφερά φύλλα της τσουκνίδας. Πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε πάνω από βραστό νερό. Σε γενικές γραμμές, αυτές οι "νεροχύτες της πράνας" μπορούν να τροφοδοτηθούν με όλες τις σαλάτες, εκτός από τα ψάρια, το κρέας, το σκόρδο και το χθες, με την προσθήκη περισσότερων τσουκνίδων, ορνίθων, ghee και τυριού. Οι περισσότεροι γιόγκοι εγκωμιάζουν με το Homme όταν προσφέρονται να γεμίσουν τη σαλάτα με επιπλέον τυρί και ρύζι ή μείγμα άγριων βοτάνων, μπαχαρικών, χυμού ασβέστου και ghee. :)

Το «χέρι της παράδοσης» (2-3 μερίδες) είναι το αγαπημένο πιάτο άνοιξης των τουρκικών νοικοκυριών με μέγεθος καφέ.

300 γραμμάρια φύλλα τσουκνίδας, 100 γραμμάρια μαϊντανό (άνηθο, κοράνι, κ.λπ.), 300 γραμμάρια εμποτισμένο, 60 γραμμάρια ξινή κρέμα ή 2-3 κουταλιές της σούπας. l ελιά λάδια, χυμό λεμονιού, αλάτι σε γεύση.

Τα φύλλα χύνονται με βραστό νερό για 2-3 λεπτά και διπλώνονται σε κόσκινο. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε μαζί με άλλα βότανα. Τυρί κομμένο σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με χόρτα, χυμό λεμονιού, αλάτι, ξινή κρέμα και ανακατέψτε απαλά.

"Πρακτικός παράγοντας επούλωσης τραύματος κατά της σκόνης" - για δύο κοκκινομάλλα που πάσχουν από ερεθιστική γαστρίτιδα ερεθισμό τύπου pitta.

100 γραμμάρια φύλλα ολίσθησης, 100 γραμμάρια νεαρών κορυφών τεύτλων, 100 γραμμάρια φύλλα τσουκνίδας, 100 γραμμάρια κοραλτάκι ή άνηθο, 2-3 αγγούρια, 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, αλάτι σε γεύση, 100 γραμμάρια σπιτικό κοκκοποιημένο τυρί.

Αφού κοίταξε, πώς οι φιλοξενούμενοι με δισταγμό, προσθέτουν ανεπανάληπτα 200-300 g περισσότερο brynza, ψωμί και δείχνει.

Θέαμα N1 Σάλτσα τσουκνίδας (χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά)

Ετοιμάζεται με ένα μπλέντερ. Αυτή η σάλτσα είναι γεμάτη με σαλάτες, λαχανικά ή απλά βρασμένο ρύζι. Επίσης πηγαίνει καλά με πρωτεϊνούχα τρόφιμα: τυρί, τυρί cottage, όσπρια.

Τσουκνίδα - 1 φλιτζάνι (100-150g.), Plantain - 1/2 φλιτζάνι, Cilantro (ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο) - 1 μάτσο (50g), Ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε άλλο ψυχρό φυτικό λάδι) - 4-5 κουταλιές της σούπας. L., πράσινο πιπέρι (ή φρέσκο ​​τζίντζερ) - 1/4 τσάι. L., αλάτι ή μαύρο - για γεύση, χυμός λεμονιού, ασβέστη ή ξινό γκρέιπφρουτ - 1-2 κουταλιές της σούπας. l

Συμπυκνωμένες τσουκνίδες, πλαντάν και άλλα χόρτα χύνεται με πολύ μικρή ποσότητα βρασμένου νερού, ζεστό πράσινο πιπέρι ή πιπερόριζα, αλάτι, λάδι και χυμό λεμονιού. Κτυπά μέχρι ομαλή.

Σημείωση: πιπέρι ή τζίντζερ δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ - υπάρχει μια απότομη γεύση, ενισχύει μόνο άλλες γεύσεις.

Γυαλί N2 "Paneer σε σάλτσα τσουκνίδας" (2-3 μερίδες)

Τσίλι - 150-200 γρ., Cilantro - 100 γρ., Τυρί Adygei - 300-400 γρ, Ghee - 100 γρ., Πράσινο τσίλι - 1 πιπέρι, Γαρύφαλλο - 3-5 τεμάχια, Κουρκούμη - 1/4 κουταλάκι κλπ., Κανέλα - 1/4 κουταλάκι, Αλάτι μαύρο ή θαλασσινό - για γεύση, κάρυ - 1/4, Garam-masala - 1/4 tsp

Ετοιμάστε μπαχαρικά, τσουκνίδες, κοράνι και τυρί. Ζεσταίνετε το ghee σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, προσθέστε σπόρους κύμινου, σκελίδες και κάρυ φύλλα, ζεσταίνετε για 15-20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο τσίλι και τζίντζερ, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για περισσότερο από μισό λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αλεσμένα μπαχαρικά και αμέσως ψιλοκομμένα το τυρί Adygei-mix, προσθέστε τα πλυμένα ολόκληρα φύλλα τσουκνίδας και το τεμαχισμένο κολαντάρι στην κορυφή. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και, αφήνοντας το βράσιμο κάτω από το καπάκι, κλείστε αμέσως τη ζεστασιά, επιμείνετε το πιάτο σε ετοιμότητα για 5 - 10 λεπτά.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ Ν3 Χυλοπίτες χορτοφάγους με σάλτσα τσουκνίδας

2 - 3 μερίδες (συνολική διάρκεια μαγειρέματος 10-20 λεπτά)

Κρεμμύδια ολικής άλεσης - 100 γρ., Τυρί παρμεζάνα - 50 γρ., Τυρί Adyghe - 100 γρ., Κόκκινα (γλυκά) κρεμμύδια ή πράσα (ανά γεύση και επιθυμία) - 1 κρεμμύδι, κουρκούμη - 1/4 ώρα. l

νεαρή τσουκνίδας (φύλλα) - 100 γ, πιπεριές -.. 100g, κόκκινη καυτερή πιπεριά - πρέζα, ρίγανη - μια πρέζα αλάτι για γεύση και την επιθυμητή θαλάσσια ή μαύρο, ανεπεξέργαστο ελαιόλαδο - 4 - 5, Art. l

Βάλτε τα μακαρόνια μαγειρεμένα με τον συνήθη τρόπο. Ενώ μαγειρεύει για να προετοιμάσει τη σάλτσα: πλύνετε και ζεματίστε τα φύλλα τσουκνίδας με βραστό νερό, τοποθετήστε το σε μπλέντερ, προσθέστε το ήμισυ της γλυκιάς πιπεριάς, κόκκινη πιπεριά, ρίγανη και αλάτι.

Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό (3-4 κουταλιές της σούπας l.) Και χτυπήστε μέχρι μια ομοιογενή πυκνή μάζα. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο μείγμα και χτυπήστε ξανά.

Στη συνέχεια πρέπει να μαγειρέψετε το τυρί Adyghe. Για να γίνει αυτό, στραγγίζουμε το ζωμό ένα κομμάτι της noodles στο τηγάνισμα αντικολλητικό τηγάνι, επανατοποθετείται σε φέτες δαχτυλίδια λεπτό κρεμμύδι και ελαφρά βρεγμένο 2 - 3 λεπτά, κατόπιν προσθέστε το κουρκούμη σκόνη (ανάδευσης), κορυφή με Adygei τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους.. Τα πιάτα στρώνουν άλλα 2 - 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, συνδυάστε με μαγειρεμένα noodles και σάλτσα τσουκνίδας, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί παρμεζάνας στην κορυφή και αφήστε να σταθεί κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.

Ο ακόλουθος επίλογος γράφτηκε με τον υπολογισμό της δημοσίευσης την 1η Απριλίου, οπότε το κείμενο δεν πρέπει να ληφθεί ως άμεσος οδηγός για δράση. Πολύ περίεργα, τέτοιοι άνθρωποι ήταν και μου ρώτησαν τα σοβαρά ερωτήματά τους.

http://mahaihos.com/2016/06/27/sedobnyie-dikorastushhie-rasteniya-krapiva-podorozhnik-i-lapsha/