ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΟΝΟΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ
ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΣΚΑΦΩΝ "ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ ΧΡΟΝΟ"
Πιάτο κρέατος. Οι καλύτεροι τύποι κρέατος για κάθε γούστο: ψητό μοσχάρι, κοτόπουλο, ψητό λαιμό, βόειο κρέας.
Venison Stroganin: λεπτές φέτες φέτες από λεπτό κρέας ταράνδων
Carpaccio βοείου κρέατος
Τάρτα από βόειο φιλέτο: ψιλοκομμένο φιλέτο βοδινό με κάπαρη, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια και σάλτσα κοκτέιλ.
Ποικιλία χαβιαριού: κόκκινο χαβιάρι, μαύρο, λούτσος
Πιάτο με ψάρι. Elite είδη ψαριών: καυτός οξύρρυγχος, ιππόγλωσσας ψυχρής καπνιστού, σολομός s / s
Σολομός Duet με σάλτσα Annette: Σολομός με καπνιστό κρύο, σολομός με καπνιστό κρύο
"Μέσα από τη γαλάζια θάλασσα..."
Τάρτα τόνου
Τάρτα από 3 είδη ψαριών: λύκος της θάλασσας, σολομός, τόνος
Μη-ιαπωνικό Sashimi: Φρέσκο και μαριναρισμένο σολομό με σάλτσα Cilantro και Vinaigrette
Foie Gras Terrine: Μαριναρισμένο παχύρρευστο πάπια με σάλτσα σπόρων
Πλούσιο λαχανικό μπουκέτο: κουνουπίδι, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι, ραπανάκι.
Melanzanio: κρύο ορεκτικό λαχανικών με καρύδια και σάλτσα πέστο
Ντομάτα και μοτσαρέλα: ένας πύργος ντομάτας με τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα πέστο και βαλσαμικό ξύδι.
Πιάτο τυριού. Τα πιο αγαπημένα είδη τυριών: Camembert, Saint-Mor, Fourm d'Amber, Dor Blue, Emmental
Ο καλύτερος συνδυασμός των σπιτικών λαχανικών: τραγανή ξινολάχανο, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια και ντομάτες, μήλα με μαρμελάδα, μανιτάρια με απόξεση
Μαρινάτες πεπόνι σύμφωνα με την παλιά συνταγή
Τηγάνισμα στα κομμάτια του στόματος της αλατισμένης ρέγγας με κρεμμύδι και βραστές πατάτες
ΣΑΛΑΤΕΣ "MARINE IDILL"
Σαλάτα σαλάτας με λεμονιές και σουσάμι: τηγανητά καλαμάρια, σουσάμι, βουλγαρικό πιπέρι, ραπανάκι "Daikon", ροζ ραπανάκι, σαλάτα "Romano", σάλτσα "Vinaigrette", κολαντί, χόρτα.
Μαριναρισμένες γαρίδες, σολομό, αβοκάντο, σαλάτα "Rukkalo", σάλτσα "λιμνοθάλασσα"
Σαλάτα χαλικιών με σάλτσα πάθους: Μαριναρισμένο χτένισμα,
χαβιάρι σολομού, σαλάτα "Rukkalo"
Μαριναρισμένο κοκτέιλ της θάλασσας, σάλτσα χιλιάδων νησιών
HOT SNACKS "ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΦΑΝΤΑΣΙΑΣ"
Νόστιμο γαλλικό πιάτο "Foie Gras" με σάλτσα άγριων μούρων: φλαμπ με ήπαρ πάπιας με άγρια μούρα.
"Νοσταλγία για το Παρίσι"
Το καλύτερο φαγητό της γαλλικής κουζίνας είναι το bon-bon από το foie gras: το συκώτι πάπιας σε πατάτα julienne με σάλτσα σοκολάτας.
Βόειο κρέας skoblyanka: βόειο κρέας, τυρί "Edam", σάλτσα κρεμώδους κρέμας.
"Αγαπημένο πιάτο του βασιλιά της θάλασσας"
Ψητό γαρίδες με σπανάκι και chutney-mango και σάλτσα κερασιού
Πιάτο των γαλλικών γευμάτων: τηγανητά πόδια βάτραχος με ratatouille και σάλτσα provencal.
Μανιτάρι julienne: τηγανητά μανιτάρια με κρέμα γάλακτος και σάλτσα κρέμας και ψητά με τυρί Edam.
Μανιτάρια και κοτόπουλο julienne: τηγανητά μανιτάρια και κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα κρέμας και ψητά με τυρί Edam
"Αλεπού στο σπίτι κότα"
Κοτόπουλο Julienne: Φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος
ψημένο με τυρί edam.
Ζεστό ψημένο αχλάδι γεμιστό με τυρί Dor Blue με σάλτσα βαλσάμικου.
Kokil "Saint-Jacques": γαρίδες, χτένια, μανιτάρια, πατάτες, τυρί παρμεζάνα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΣΕ ΑΡΧΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
"Solyanka σύμφωνα με τη συνταγή ενός έμπειρου ψαρά"
Ομάδα ψαριών Solyanka
"Solyanka συνταξιούχος έμπειρος κυνηγός"
Ομάδα κρεάτων Solyanka
Borsch με ντόνατς
Ουγγρική πικάντικη σούπα
Σούπα κρεμώδους μανιταριού
Κρέμα σούπας "Bisque"
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΑ "ROMANTIC DINNER"
Πιάτα από κρέας και θηράματα
Kenneth Gloria στήθος πάπιας: φιλέτο στήθος πάπιας με σάλτσα και ροδάκινο.
Παξιμάδι για τα πόδια: μαριναρισμένο πόδι πάπιας λιωμένο σε πάπια, με σάλτσα σέρι.
"Γεια σας από την Αυστραλία"
Μπριζόλα στρουθοκαμήλου: σε μπαχαρικά, φιλέτο στρουθοκάμηλου, με σάλτσα μελιού.
Bakki κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα: τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου σε ξινό
γλυκιά σάλτσα με βραστά κολοκυθάκια και καρότα.
"Οι περιπέτειες του Robin Hood"
Φιλέτο με μαρούλι σε κόκκινο κρασί με μπαχαρικά, με πατάτα
πασπαρτούς και σάλτσα μουστάρδας.
"Ο πειρασμός για τους γκουρμέ"
Σκεύος αρνιού Νέας Ζηλανδίας "Gourmet" σε φιλέτο στήθος πάπιας με σπανάκι και ροδάκινα.
"Ταξίδι στη Ντιζόν"
Τραγανό φρυγμένο φιλέτο αρνιού με μουστάρδα Dijon και σάλτσα ασβέστη.
Τηγανητό φιλέτο βοοειδών σε ζαχαροπλαστική με πάπια ήπαρ "Foie gras" και "De Mo" σάλτσα.
"Δείπνο στον κήπο της Εδέμ"
Tournedo Rossini: φιλέτο βοδινού, σάλτσα "Beornez" με μανιτάρια Konfi σε σπανάκι.
Χυμώδες φιλέτο χοιρινό τυλιγμένο σε μπέικον σε σπόνδυλο σπανακιού και τηγανητά μανιτάρια δάσους
Χοιρινό "Kaiser": μαριναρισμένο χοιρινό λαιμό σε σάλτσα μουστάρδας-μπίρας
"Στις ακτές"
Χοιρινό μενταγιόν: μαριναρισμένο φιλέτο χοιρινού με φρυγμένο ανανά και σάλτσα μάνγκο
Χοιρινό εμπόρους: φιλέτο χοιρινού με μανιτάρια με κρεμώδη σάλτσα κρέμας και
ψημένο με τυρί.
Κουνέλι νεφρού μοσχαριού: νεφρό μοσχαριού, πράσινα φασόλια, χοιρίδια, σάλτσα μουστάρδας.
Salmon Escalope: Φιλέτο απογυμνωμένου σολομού με σάλτσα κατά της σάλτσας
Μπριζόλα σολομού τυλιγμένη σε μπέικον με σάλτσα
"Υποδοχή στον καπετάνιο"
Φιλέτο του Dorado με κοραλλιογενή, ατμισμένη με σάλτσα Antibuzé
Μπαρ με σπαράγγια και μανιτάρια: φιλέτο με λαχανικά λαδιού με σπαράγγια και μανιτάρια.
Τηγάνι τόνου: τηγανητό τόνο με πατάτες Bouchon και σάλτσα Meter d'otel.
"Συζητήσεις στη φωτιά"
Ψητό πέστροφα γεμιστό με μανιτάρια στο βάθρο κολοκυθιών
Αλεσμένο φιλέτο γάδου τυλιγμένο σε φύλλα μαρουλιού παγόβουνου με σάλτσα τεύτλων.
Ανακατέψτε τις γαρίδες με τηγανητές ρίγανες από ρύζι, σουσάμι και σάλτσα μελιού.
ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ "ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΜΝΗΜΕΙΕΣ"
Carpaccio ανανά: Φρέσκο ανανά, που χύνεται με σάλτσα φράουλας-κονιάκ.
Crème br brυlée με καραμέλα κρούστα και φρέσκα μούρα
Panna Cotta: Γαλάκτωμα με τη σάλτσα Raspberry
Κλασικό ιταλικό κέικ "Tiramisu"
Παγωτό: 3 μπάλες σε πορτοκαλί καλάθι
Ποικιλία από μούρα σε καλάθι με τουλίπα
"Πριγκίπισσα στη μπάλα"
Μους με αέρα Λευκή σοκολάτα με φράουλες και σάλτσα βαλσάμικου
Profiteroles με κρέμα και σοκολάτα
Κέικ μους βατόμουρου με λευκή σοκολάτα
Κέικ σοκολάτας με αχλαδιού
2006 - 2012 © All rights reserved
"Λέξεις εργαστηρίου"
20 μοντέρνα ονόματα πιάτων και ποτών
Η ΧΡΗΣΗ ΞΕΝΩΝ ΛΕΞΕΩΝ ΕΓΚΡΙΘΗΚΑΝ ΜΙΑ ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΤΗ ΓΛΩΣΣΑ ΤΟΥ ΜΑΣ ΧΡΟΝΟΥ. Σχετικά με το κακό ή να επωφεληθούν από αυτό το φαινόμενο μπορεί να υποστηρίξει πολύ, αλλά λέγοντας έτσι θεωρείται της μόδας - αυτό είναι ένα γεγονός, έτσι το άρθρο μας δεν είναι αφιερωμένο τόσο στις μαγειρικές τέχνες, πόσες γλώσσες εκεί. Έχουμε φτάσει σε 20 δημοφιλή ονόματα τροφίμων και ποτών, τα οποία είναι πιο έντονα στην ομιλία μας.
1 "," target = "_ blank" rel = "nofollow"> MOUTHCHINO Ή ΜΟΚΚΟ (ΜΟΚΚΑ)
Αυτό είναι ένα είδος latte. Είναι κατασκευασμένο από εσπρέσο και ζεστό γάλα με την προσθήκη σκόνης, γάλακτος ή λευκής σοκολάτας (επίσης σκόνη κακάο, σιρόπι σοκολάτας).
2. KOH PANNA
Ποικιλία εσπρέσο με «καπάκι» της σαντιγί. Από την ιταλική κοννανού σημαίνει "κρέμα".
3. RISTRETTO
Ένας άλλος τύπος εσπρέσο, στον οποίο η ποσότητα νερού μειώνεται στα 18 ml. Στα ιταλικά, η λέξη μεταφράζεται ως "παχύ, ισχυρή". Το Ristretto είναι πραγματικά το ισχυρότερο όλων των τύπων καφέ. Μια μερίδα είναι σχεδιασμένη για μία ή δύο γουλιές. Ένα ποτήρι κρύο νερό σερβίρεται μαζί με ένα φλιτζάνι καφέ - βοηθά στην αποφυγή της αφυδάτωσης και βελτιώνει την αντίληψη της γεύσης. Η ζάχαρη δεν προστίθεται στην πραγματική ristretto.
4. ΠΛΟΙΑ
Smoothy από τα αγγλικά μεταφράστηκε ως "ομοιόμορφη, μαλακή". Πρόκειται για ένα παχύ και πολύ υγιεινό ποτό που παρασκευάζεται από μπλέντερ μεικτών μούρων, φρούτων ή λαχανικών με πάγο, χυμό ή γάλα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Smoothies ήρθαν σε μας από τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου έγινε δημοφιλής στο δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα.
5. BABL TI
Το τσάι με φούσκα μεταφράζεται από την αγγλική ως "τσάι με φούσκα", ονομάζεται επίσης "τσάι με μαργαριτάρια". Το όνομα αυτού του ποτού προέρχεται από τις μπάλες τοπιόκι (αλεύρι αμύλου), οι οποίες τοποθετούνται στον πυθμένα του γυαλιού. Η φούσκα είναι φτιαγμένη από φρέσκο τσάι ή γάλα, καθώς και σιρόπι και γαρνιτούρες.
6, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> LASSI
Ένα δημοφιλές αναψυκτικό στη Νότια Ασία. Παρασκευάζεται με το κτύπημα γιαουρτιού με νερό, φρούτα, αλάτι, ζάχαρη, πάγο και μπαχαρικά.
7, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> MAFFIN
Μικρά και πολύ δημοφιλή αρτοσκευάσματα με όλα τα είδη μούρων, φρούτων, σοκολάτας, ξηρών καρπών, ζαχαρωμένων φρούτων κλπ. Υπάρχουν αγγλικά μufs (από ζύμη ζύμης) και αμερικανικά (με την προσθήκη μπέικιν πάουντερ ή σόδα). Κάποιοι θέτουν την ερώτηση: πώς διαφέρει ένα muffin από ένα cupcake; Η κύρια διαφορά είναι η αναλογία των συστατικών και η ζύμη ζύμωσης. Για τα muffins, η ζύμη μαστίζεται πολύ περισσότερο, προσθέτει επίσης το βούτυρο και τη σκόνη ψησίματος, έτσι ώστε να είναι πιο ευάερα από τα muffins.
8, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> CAPACKACK
Ένα cupcake είναι ένα μικρό cupcake, που βλέπει σε λεπτό χαρτί ή ένα κύπελλο αλουμινίου. Στην κορυφή του cupcake είναι διακοσμημένο με κρέμα, τη γλάσο και άλλα νόστιμα στοιχεία που το διακρίνει από muffin και cupcake. Όπως τα muffins, τα cupcakes είναι μεμονωμένα κέικ.
9, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> KUKIS
Τα cookies είναι αμερικανικά σπιτικά μπισκότα σοκολάτας. Τα νόστιμα και εύκολα προετοιμασμένα μπισκότα έχουν γίνει πολύ μοντέρνα και δημοφιλή.
10, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> FONDAN
Το Le fondant au chocolat (ή απλά το fondant σοκολάτας) είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο. Αυτός είναι ένας "συγγενής" του muffin, αλλά μέσα του είναι μια υγρή γέμιση.
11. ΜΑΡΣΗΜΠΕΛΟΥ
Marsh mallow στα ρωσικά μεταφράζεται ως "mallow mallow, Altea φάρμακα." Τα γλυκά είναι κάπως παρόμοια με το marshmallow ή candy, αποτελούνται από τη ζάχαρη ή το σιρόπι καλαμποκιού, τη ζελατίνη και τις γεύσεις. Πιθανώς, marshmallow προέκυψε ως φάρμακο, επειδή Προηγουμένως, μια κολλώδης λευκή μάζα ελήφθη από τη ρίζα Althea, και με το χρόνο αντικαταστάθηκε με άμυλο και ζελατίνη.
12, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> BROWN
Ένα άλλο δημοφιλές επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο. Το όνομα αυτού του κέικ σοκολάτας έλαβε λόγω του χρώματος του - από την αγγλική λέξη καφέ (καφέ). Το Brownie μπορεί να ονομαστεί κομμάτια κέικ σοκολάτας.
13, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> MILF
Ένα άλλο κλασικό γαλλικής κουζίνας. Το Mille-feuille από τα γαλλικά σημαίνει "χιλιάδες πέταλα". Το όνομα γεννήθηκε λόγω της ζύμης καραμέλας - η βάση του milfea.
14, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> KISH
Το Quiche είναι μια γαλλική ανοικτή πίτα. Εμφανίστηκε στα βορειοανατολικά της Γαλλίας - στη Λωρραίνη, οπότε το quiche ονομάζεται επίσης πίτα λεορρανών. Το γέμισμα μπορεί να είναι κρέας, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ.
15. MACARON
Το Macaron στα γαλλικά σημαίνει "μπισκότα αμυγδάλων". Είναι φτιαγμένο από ασπράδια αυγών, ζάχαρη σε σκόνη, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αμύγδαλα και χρωματισμό τροφίμων. Δηλαδή Πρόκειται για ένα μικρό στρογγυλό και ελαφρύ μπισκότο μαρέγκας με μαλακή γέμιση, το οποίο αποτελείται από δύο μισά που συνδέονται με κρέμα.
16, "target =" _ blank "rel =" nofollow "> TART
Μια άλλη ανοικτή γαλλική πίτα. Είναι κατασκευασμένο από ειδική ζύμη κουλουρακιών, ζυμωμένο χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης. Η πλήρωση μπορεί να είναι φρούτα, μούρα, λαχανικά, κρέας, ψάρι κ.λπ. Τα τάρτες που ψήνονται σε μικρά κονσέρβες καλούνται tartlets.
17. KRAMBL
Η κατάρρευση από τα αγγλικά μεταφράζεται ως "τεμαχισμός". Κλασικό βρετανικό επιδόρπιο φρούτων, ψημένο κάτω από μια κρούστα ψιλοκομμένης ζύμης. Το όνομα οφείλεται στην εύθραυστη δομή του.
18. Semifredo
Ιταλικό σπιτικό παγωτό με διάφορα γέμιση - σοκολάτα, ξηροί καρποί, φρούτα κλπ. Στη ρωσική μεταφράζεται ως "ημι-κατεψυγμένο". Το Semifredo δεν παγώνει σε στερεά κατάσταση - το παγωτό θα παραμείνει απαλό και τρυφερό, σαν να λιώσει λίγο.
19. ΚΙΝΗΤΗΡΕΣ
Οι σπρέπες είναι λεπτές και πολύ ισχυρές γαλλικές τηγανίτες. Οι κρέπες μαγειρέματος είναι μια δοκιμή λακκούβας για μάγειρες, διότι το ψήσιμο μιας εξαιρετικά λεπτής κρέμας δεν είναι εύκολο έργο. Για τις γλυκές κρέπες, το άλευρο σιταριού προστίθεται στη ζύμη, για τα αλατισμένα, το φαγόπυρο ή το κάστανο προστίθενται, και τηγανίζονται σε μια ειδική κρέπα.
20. SABYON
Zabaione - Ιταλικό επιδόρπιο, το οποίο είναι μια κρέμα αυγού με την προσθήκη κρασιού. Η προετοιμασία ενός επιδόρπιου είναι στοιχειώδης: ο κρόκος αυγού χτυπάει με ζάχαρη μέχρι τον αφρισμό, μετά προστίθεται κρασί και χτυπάει πάλι - μόνο σε υδατόλουτρο. Serve sabayon με μούρα, φρούτα ή μπισκότα (biscotti, savoyardi).
http://www.koolinar.ru/article/show/81/20-modnyh-nazvanii-blud-i-napitkovΛεξικό των ονομάτων τροφίμων
Μερικά όμορφα ονόματα πιάτων
Azu - ένα πιάτο της κουζίνας του Τατάρ, κομμάτια κρέατος, στιφάδο με λαχανικά.
Βόειο κρέας Stroganoff - ένα πιάτο, το όνομά του από τον Count Stroganov, κομμάτια βοείου κρέατος (άλλο κρέας, ήπαρ), τηγανητά και στραγγισμένα μέχρι να μαγειρευτούν σε σάλτσα.
Bechamel - μια σάλτσα με βάση το αλεύρι, το βούτυρο, το γάλα, ήρθε σε διεθνή κουζίνα από τη γαλλική κουζίνα. Burfi - γλυκό ανατολίτικο, γαλακτοκομικό γάλα.
Το Gata είναι μια γλυκιά αρμενική πίτα.
Πλούσιο κρασί - ένα αναμεμειγμένο ποτό, ζεστό κρασί με μπαχαρικά.
Γκοζινάκι - ανατολίτικο γλυκό, ρουμπίκι με καρύδια και μέλι.
Grog - ένα αναμιγμένο ποτό που αποτελείται από ένα αλκοολούχο ποτό, ζεστό νερό και μπαχαρικά.
Η βαθιά κρύα σάλτσα για τα λαχανικά ήρθε στη διεθνή κουζίνα από την Ινδική.
Zrazy - ένα πιάτο της πολωνικής και της λευκορωσικής κουζίνας, τα λεπτά κακοποιημένα κομμάτια κρέατος, τα οποία είναι τυλιγμένα σε γέμιση, τηγανητά και zapikayut για την ετοιμότητα στο φούρνο.
Curry - ένα πιάτο ινδικής κουζίνας, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται μια αρκετά μεγάλη ποσότητα καρύδας.
Klafuti - ένα πιάτο της γαλλικής κουζίνας, μια πίτα με κεράσια ή άλλα φρούτα.
Κλέφτικο - ένα πιάτο κυπριακής κουζίνας, αρνί, μαγειρεμένο με κάρβουνο ή μακρύ μαγείρεμα στη σόμπα.
Το Creme brulee - ένα επιδόρπιο με βάση το γάλα και τα αυγά, ήρθε σε διεθνή κουζίνα από τη γαλλική κουζίνα.
Krucheniki - ένα πιάτο της ουκρανικής κουζίνας, είναι γεμιστά λουκάνικα από κρέας ή ψάρι.
Το Krušon είναι ένα αναμιγμένο ποτό γεμάτο ζάχαρη, κρασί και σαμπάνια, με την προσθήκη ρούμι ή κονιάκ.
Kurabe - Ανατολική γλυκύτητα, μπισκότα.
Το Lyezon είναι ένα μίγμα αυγών με κρέμα (γάλα, νερό), στο οποίο τα προϊόντα βυθίζονται πριν το τηγάνισμα.
Το Madera-stew είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο με αρνίσιο ψητό μαγειρεμένο με τη Μαδέρα.
Νουγκάτ - ανατολίτικο γλυκό, περιέχει μια σημαντική ποσότητα καρπών με κέλυφος.
Nanny - ένα παλιό ρωσικό πιάτο γεμιστό με το στομάχι του αρνιού.
Το Parfait - ένα επιδόρπιο, ένα είδος παγωτού, ήρθε σε διεθνή κουζίνα από τη γαλλική κουζίνα.
Baklava είναι ένα πιάτο από το Αζερμπαϊτζάν και την αρμενική κουζίνα, ένα πολύ γλυκό κέικ με καρύδια.
Οι Profiteroles - μπάλες του choux ζαχαροπλαστικής με γέμιση, ήρθαν στη διεθνή κουζίνα από τη γαλλική κουζίνα.
Punch - ένα ζεστό μείγμα κρασιών, οινοπνευματωδών ποτών, χυμών φρούτων, τσαγιού και σιροπιού ζάχαρης
Διεύθυνσης - ένα προϊόν από τυλιγμένο κρέας (συνήθως πουλερικά ή χοιρίδια).
Sabayon - γλυκιά σάλτσα με βάση αυγά (ή κρόκους) και sahra (ή μέλι), προήλθε από τη γαλλική κουζίνα στη διεθνή κουζίνα.
Tatly - γλυκό, χαρακτηριστικό της κουζίνας του Τάταρ, γαλακτοπαραγωγικό γάλα.
Κεφτέδες - μπάλες κιμά, τηγανητές, ψημένες ή ατμισμένες.
Ushnoe - ένα αρχαίο πιάτο της ρωσικής κουζίνας, κομμάτια αρνιού, στραγγισμένα με λαχανικά.
Chuck - Chuck - η γλυκύτητα που είναι χαρακτηριστική της κουζίνας της Κεντρικής Ασίας, η ζύμη κοσμεί το μέγεθος των φασολιών, σοτάρεται στο βούτυρο, χύνεται με βρασμένο μέλι και ψύχεται.
Το Chutney - μια σάλτσα από λαχανικά, σε διεθνή κουζίνα ήρθε από την Ινδική.
Shaker - Turkish Delight - γλυκύτητα που χαρακτηρίζει την κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν, μπισκότα.
Το Shaw-froa-μια σάλτσα για υαλοπίνακες (δηλ. Επίστρωση με μια παχιά σάλτσα) με κρέας ή ψάρια, ήρθε σε διεθνή κουζίνα από τη γαλλική κουζίνα.
http://freewoman.club/slovar-nazvaniy-blyud.htmlΤα πιο ενδιαφέροντα και δημιουργικά ονόματα στο μενού
Sonnekunst
- "Albert Einstein" (εγκέφαλοι ψήνεται σε τοστ και των οποίων οι εγκέφαλοι δεν καθορίζονται)
- "Lost Sheep"
- Μπάρμπεκιου "Passion Kazbek"
- "Συνομιλία με aksakal"
- "KURRITO" (τορτίγια σιταριού με ψητό κοτόπουλο, φασόλια και λαχανικά)
- "ΠΤΥΧΙΑ ΤΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΩΝ" (φτερούγες κοτόπουλου "κόκκινο διάβολο" με σάλτσα μπλε τυριού)
- "KOMBIKORM" (φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με βουλγαρικό πιπέρι και πράσινα φασόλια)
- "LOOK LIKE!" (Ψωμί καλαμάρι με σάλτσα ταρτάρου)
- "Μάρκες" (μανιτάρια juliens)
- "ΜΑΣΑΖ ΤΗΣ ΘΑΙ ΠΙΣΙΝΑΣ" (τηγανητό ρύζι με αυγό, φιλέτο κοτόπουλου και γαρίδες στην Ταϊλάνδη)
- "WONDERFUL KARAS" (κυπρίνος ψημένος σε ξινή κρέμα)
- BANDEROL (λαβράκι ψημένο σε φύλλο)
- "RED BLACKED" (μπριζόλα σολομού με σαμπάνια και σάλτσα κρέμας με κόκκινο χαβιάρι)
- "ABYRVALG" (ψητός σολομός με σπανάκι, ντομάτες και τυρί)
- "FINNISH DUREMAR" (πέστροφα στη σχάρα με ψητές πατάτες)
- "Tudak-Sudak / Tudak Suda" (τηγανητό φιλέτο με την ομελέτα, ψημένο με τυρί)
- "KULIKOVSKAYA BATTLE" (κλασικό παπαγάλος, ψωμιζόμενο σε ψίχουλα)
- "ΑΣΗΜΕΝΙΑ ΤΟΥ ΛΑΜΠΟΥ" (μπιφτέκι με ντομάτα με φρέσκα λαχανικά)
- "GENERALLISIMUS" (μπριζόλα με λαχανικά)
- "THROMB ENGINEER GARINA" (μαγειρεμένο καπνιστό κοτσάνι χοιρινό ψημένο με σκόρδο)
- "SOLO ON HARMONY" (νιφάδες χοιρινού κρέατος με σάλτσα ντομάτας)
- "SVINTUS GRANDIOSUS" (μενταγιόν χοιρινού με μπέικον και σπανάκι)
- "LAST DROP" (ψητό βόειο κρέας με μπέικον και πιπέρι, στραγγισμένο σε μπύρα GUINNESS)
- "MENTAL" (κοτόπουλο με τουρσιά)
- "ΚΑΦΕ ΤΟΒ. FELIX "(χοιρινό κρέας με σάλτσα ντομάτας)
- "Τρέξιμο" (πόδι αρνιού)
- "Pretty Women Moulin Rouge" (τυρί, αυγό, σκόρδο, μαγιονέζα)
- "TAKO-SYAKO" (δύο τραγανά μεξικάνικα μάρκες με πικάντικη σαλάτα του Μεξικού)
- "BRUT" (διαβόητος "Caesar") (Σαλάτα Ρομάνο με σάλτσα Καίσαρα, κρουτόν, ψητό κοτόπουλο και τυρί παρμεζάνας)
- "ΠΟΠΑΝΔΟΠΟΥΛΟΣ" (ελληνική σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, ελιές και φέτα με βαυαρική μουστάρδα)
- "ΘΑΝΑΤΟΣ ΤΟΥ ΚΟΚΚΙΝΟΥ" (φρέσκια σαλάτα λαχανικών με καπνιστό κοτόπουλο, τυρί παρμεζάνας, πατάτες ΡΑΙ, σάλτσα μαγιονέζας)
- "ΟΡΑΛ" (γλώσσα σαλάτα με φρέσκα και μαριναρισμένα λαχανικά, σάλτσα μαγιονέζας)
- "FINE" (σαλάτα κοτόπουλου, ζαμπόν, αυγά, πατάτες και αγγούρια)
- "ELLOCHKA" (κλασσική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό)
- "BOMB FOR CHAIRMAN" (ντομάτες γεμιστές με τυρί, σκόρδο και χόρτα)
- "SLOVOBLYUD" (απλά μια γλώσσα με χρένο)
- "ΠΑΡΑΓΩΓΗ" (διάφορα μανιτάρια, βούτυρο και καπελάκια)
- "ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ" (basturma).
- "RUSSIAN QUESTION" (ρέγγα με βραστές πατάτες, κρεμμύδια και χόρτα)
- "STRAIGHT" (ελαφρώς αλατισμένο σολομό)
- "VODKO-ROLL" (μπέικον με ροδέλες με κρεμμυδάκια και σκόρδο)
- "SOLENOIDS" (διάφορα τουρσιά)
- "DUBEL" (ζαμπόν γεμιστά με τυρόπηγμα)
- Θυσία ξηρασίας (αποξηραμένο καλαμάρι)
- Αναπαραγωγοί Fraer (πλάκα με τυριά)
- Κλέφτες skhodnyak (ψάρια ανάμικτα)
- Μακράς διαδρομής (κόκκινο χαβιάρι)
- Χιονάνθρωπος
- Τριχωτός ομφαλός
- Μπλε λαρδί
- Ζεστά παντελόνια
- Sky intrigue
- Σκουριασμένο μακέτο
- Σουηδική οικογένεια
- Έλεγχος πυροβολισμού
MirTesen
δημιουργία και δημιουργία
Τα πιο ενδιαφέροντα και δημιουργικά ονόματα στο μενού
Συνήθως, όταν φτάσουμε σε ένα εστιατόριο, καφέ, μπαρ ή σνακ μπαρ, είτε είμαστε πολύ πεινασμένοι είτε σε μια πολύ ρομαντική διάθεση, ή πολύ φορτωμένοι με τις ανησυχίες για να δώσουμε προσοχή στα ονόματα στο μενού.
Ζεστά πιάτα:
- "Albert Einstein" (εγκέφαλοι ψήνεται σε τοστ και των οποίων οι εγκέφαλοι δεν καθορίζονται)
- "Lost Sheep"
- Μπάρμπεκιου "Passion Kazbek"
- "Συνομιλία με aksakal"
- "KURRITO" (τορτίγια σιταριού με ψητό κοτόπουλο, φασόλια και λαχανικά)
- "ΠΤΥΧΙΑ ΤΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΩΝ" (φτερούγες κοτόπουλου "κόκκινο διάβολο" με σάλτσα μπλε τυριού)
- "KOMBIKORM" (φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με βουλγαρικό πιπέρι και πράσινα φασόλια)
- "LOOK LIKE!" (Ψωμί καλαμάρι με σάλτσα ταρτάρου)
- "Μάρκες" (μανιτάρια juliens)
- "ΜΑΣΑΖ ΤΗΣ ΘΑΙ ΠΙΣΙΝΑΣ" (τηγανητό ρύζι με αυγό, φιλέτο κοτόπουλου και γαρίδες στην Ταϊλάνδη)
- "WONDERFUL KARAS" (κυπρίνος ψημένος σε ξινή κρέμα)
- BANDEROL (λαβράκι ψημένο σε φύλλο)
- "RED BLACKED" (μπριζόλα σολομού με σαμπάνια και σάλτσα κρέμας με κόκκινο χαβιάρι)
- "ABYRVALG" (ψητός σολομός με σπανάκι, ντομάτες και τυρί)
- "FINNISH DUREMAR" (πέστροφα στη σχάρα με ψητές πατάτες)
- "Tudak-Sudak / Tudak Suda" (τηγανητό φιλέτο με την ομελέτα, ψημένο με τυρί)
- "KULIKOVSKAYA BATTLE" (κλασικό παπαγάλος, ψωμιζόμενο σε ψίχουλα)
- "ΑΣΗΜΕΝΙΑ ΤΟΥ ΛΑΜΠΟΥ" (μπιφτέκι με ντομάτα με φρέσκα λαχανικά)
- "GENERALLISIMUS" (μπριζόλα με λαχανικά)
- "THROMB ENGINEER GARINA" (μαγειρεμένο καπνιστό κοτσάνι χοιρινό ψημένο με σκόρδο)
- "SOLO ON HARMONY" (νιφάδες χοιρινού κρέατος με σάλτσα ντομάτας)
- "SVINTUS GRANDIOSUS" (μενταγιόν χοιρινού με μπέικον και σπανάκι)
- "LAST DROP" (ψητό βόειο κρέας με μπέικον και πιπέρι, στραγγισμένο σε μπύρα GUINNESS)
- "MENTAL" (κοτόπουλο με τουρσιά)
- "ΚΑΦΕ ΤΟΒ. FELIX "(χοιρινό κρέας με σάλτσα ντομάτας)
- "Τρέξιμο" (πόδι αρνιού)
Σαλάτες:
- "Pretty Women Moulin Rouge" (τυρί, αυγό, σκόρδο, μαγιονέζα)
- "TAKO-SYAKO" (δύο τραγανά μεξικάνικα μάρκες με πικάντικη σαλάτα του Μεξικού)
- "BRUT" (διαβόητος "Caesar") (Σαλάτα Ρομάνο με σάλτσα Καίσαρα, κρουτόν, ψητό κοτόπουλο και τυρί παρμεζάνας)
- "ΠΟΠΑΝΔΟΠΟΥΛΟΣ" (ελληνική σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, ελιές και φέτα με βαυαρική μουστάρδα)
- "ΘΑΝΑΤΟΣ ΤΟΥ ΚΟΚΚΙΝΟΥ" (φρέσκια σαλάτα λαχανικών με καπνιστό κοτόπουλο, τυρί παρμεζάνας, πατάτες ΡΑΙ, σάλτσα μαγιονέζας)
- "ΟΡΑΛ" (γλώσσα σαλάτα με φρέσκα και μαριναρισμένα λαχανικά, σάλτσα μαγιονέζας)
- "FINE" (σαλάτα κοτόπουλου, ζαμπόν, αυγά, πατάτες και αγγούρια)
- "ELLOCHKA" (κλασσική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό)
Σνακ:
- "BOMB FOR CHAIRMAN" (ντομάτες γεμιστές με τυρί, σκόρδο και χόρτα)
- "SLOVOBLYUD" (απλά μια γλώσσα με χρένο)
- "ΠΑΡΑΓΩΓΗ" (διάφορα μανιτάρια, βούτυρο και καπελάκια)
- "ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ" (basturma).
- "RUSSIAN QUESTION" (ρέγγα με βραστές πατάτες, κρεμμύδια και χόρτα)
- "STRAIGHT" (ελαφρώς αλατισμένο σολομό)
- "VODKO-ROLL" (μπέικον με ροδέλες με κρεμμυδάκια και σκόρδο)
- "SOLENOIDS" (διάφορα τουρσιά)
- "DUBEL" (ζαμπόν γεμιστά με τυρόπηγμα)
- Θυσία ξηρασίας (αποξηραμένο καλαμάρι)
- Αναπαραγωγοί Fraer (πλάκα με τυριά)
- Κλέφτες skhodnyak (ψάρια ανάμικτα)
- Μακράς διαδρομής (κόκκινο χαβιάρι)
- Μπάλα της νύφης
- Λευκό μαϊμού
- Κάκτος εικ
Κοκτέιλ:
- Πωλητής του "χιόνι"
- Τριχωτός ομφαλός
- Μπλε λαρδί
- Ζεστά παντελόνια
- Sky intrigue
- Σκουριασμένο μακέτο
- Σουηδική οικογένεια
- Έλεγχος πυροβολισμού
Να πίνετε ή να μην πίνετε, να τρώτε ή να μη φάτε - αποφασίστε μόνοι σας
http://xvastunishka.us/blog/436788184238 μοντέρνα πιάτα των οποίων τα ονόματα αξίζουν την εκμάθηση πριν προσκαλέσουν ένα κορίτσι σε ένα εστιατόριο
Ας μην αστεία πάλι για το θέμα της εκτροπής και των κρουτόν. Στο μενού του εστιατορίου υπάρχουν λέξεις buzzier. Αποφασίσαμε να ανακουφίσουμε τη μοίρα των εραστών και να επιλέξουμε τα ονόματα των πιάτων από το μενού των μοντέρνων εγκαταστάσεων, το οποίο στις 14 Φεβρουαρίου θα διακοσμήσει το ρομαντικό σας βράδυ. Προσπαθήστε να επιδείξετε τη διαμάχη σας και να την απομνημονεύσετε εκ των προτέρων: αλλιώς θα πρέπει να πετάξετε μέσα από την Google ή να καλέσετε ατελείωτα τον σερβιτόρο. Και το "τρίτο έξτρα" στο τραπέζι είναι, όπως βλέπετε, καθόλου ρομαντικό.
Bellini
Πού να δείτε: στο μενού κοκτέιλ, τμήμα απεριτίφ
Οικότοπος: παντού όπου χύνεται σαμπάνια
Bellini - το πιο ρομαντικό κοκτέιλ με φυσαλίδες
Δεν είναι γνωστό πότε Giuseppe Cipriani, ο ιδιοκτήτης του ενετικού Χάρι Bar, το πρώτο για να προσφέρει στους επισκέπτες του ένα συνδυασμό απεριτίφ αφρώδους οίνου και πουρέ ροδάκινο, αλλά το όνομα ήρθε στο μυαλό μετά την επίσκεψη στην έκθεση του πλοιάρχου Αναγέννησης Giovanni Bellini, του οποίου ζεστό ροδάκινο κλίμακα και σε αρμονία με το χρώμα κοκτέιλ. Οι τακτικές του Bar Harrow ήταν συμπαγείς διασημότητες από τον Charlie Chaplin στον Greta Garbo, από τον Woody Allen μέχρι τον Βρετανό πρίγκηπα Charles. Ως εκ τούτου, υπήρχε ένα κοκτέιλ αστρική φήμη, η οποία, σε συνδυασμό με την αριστοκρατική βενετσιάνικη καταγωγή του κάνει αυτό το εντυπωσιακό ποτό κοκτέιλ πιο επιθυμητή ρομαντική βραδιά.
Ahi-poke
Πού να δείτε: στο τμήμα ορεκτικών
Habitat: Πικάντικες εγκαταστάσεις που ονομάζονται raw bar (ro-bar), όπου παρασκευάζονται ωμά ψάρια
Ahi-πονέ ή σούσι στη Χαβάη
Τα ωμά ψάρια τρώνε σίγουρα στην τάση. Το πιο μοντέρνο πιάτο της εποχής είναι το poke (είναι το ίδιο "μπολ", είναι επίσης "ahi poke"). Αυτό το καλιφορνέζικο έκδοση αποσυναρμολογηθεί γης, όπου τα πάντα - το ρύζι, τα κομμάτια του τόνου και φύκια - που σε ένα μπολ με τη μορφή σαλάτας πολλαπλών στρώσεων. Φαίνεται εορταστική, «ροή deal» σας δίνει τη δυνατότητα να επεκτείνει τα όρια του είδους και να κάνει ένα δώρο του Pok γαστρο-σκηνή: μαγειρεύουν και στη συνέχεια προστίθεται στην κανονική συνταγή Pok κάτι απροσδόκητο, όπως η καρύδα, το τυρί Adygei ή Κορέας kimchi λάχανο. Δεσποινίς για δείπνο απλά δεν χρειάζεται να!
Crudo
Πού να δείτε: στο τμήμα ορεκτικών
Habitat: ιταλικά εστιατόρια που προσποιούνται ότι η θάλασσα εκτοξεύεται στην πόρτα τους
Ροδέλα - μοντέρνα ωμά τρόφιμα
Μεταφράζεται από την ιταλική λέξη σημαίνει "ωμή". Δηλαδή, "produto krudo" είναι αποξηραμένο ζαμπόν ζαρωμένο. Ένα "plateau di mare crudo" - ένα πιάτο θαλασσινών που εξυπηρετείται ωμό. Φυσικά, η παραγγελία crudo χρειάζεται μόνο σε ένα εστιατόριο που εμπιστεύεστε πλήρως. Επειδή σε αντίθεση με την πανταχού παρούσα σήμερα στη Μόσχα εστιατόρια ceviche, η οποία είναι πλούσια γεύση με ξύδι, να σκοτώσει όλα τα έμβια όντα, ένας Ιταλός crudo εξυπηρέτησε καλά-naturel, παρά μόνο με μαύρο πιπέρι και μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Συνήθως, στην πράξη στυλ crudo πολύ αγαπητή στους επισκέπτες της νότιας και βόρειες θάλασσες, για παράδειγμα, καραβίδες, γαρίδες ή φάλαγγες καβούρια. Και αν κάτω από το ίδιο ceviche μπορείτε να πάρετε μια κούπα μπύρας, τότε crudo απαιτεί τουλάχιστον ένα ποτήρι παγωμένο Vermentino.
Okonomiyaki
Πού να δείτε: στο τμήμα σχάρας ή teppanyaki
Habitat: Ιαπωνικά εστιατόρια όπου πηγαίνουν οι Ιάπωνες
Εάν οι μπιφτέκι είναι κουρασμένοι και η πίτσα φαίνεται πολύ βαρετή για ένα ρομαντικό βράδυ, μάστερ ένα νέο είδος - ιαπωνική πίτσα okonomiyaki. Αυτή είναι μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία, βρείτε ακριβώς ένα μέρος όπου υπάρχουν μαγειρεμένα teppans στα τραπέζια και οι μάγειροι προετοιμάζονται ειδικά για κάθε επισκέπτη. Στη συνέχεια, σε πραγματικό χρόνο, θα έχετε τη χαρά να παρακολουθούν τα ρολά μάγειρας σε ένα ζεστό κρέπες σιδερένια πλάκα και συλλέγει πολυστρωματική γέμιση - κοπής λαχανικών, κοσμήματα και κομμένα σε λεπτές φέτες ψαριών, βάζει τα λάχανα σόγιας και πασπαλίζουμε όλα ανακατεύοντας κάθε νιφάδες τόνου χτύπημα αέρα. Αποτελεσματικά, εξωτικά, ασύμφορα - αυτό ήταν το αποτέλεσμα που προσπαθούσατε να φτάσετε σε ένα εστιατόριο. Με την ευκαιρία, στην Ιαπωνία, αυτή η πίτσα χωρίζεται συνήθως σε δύο. Και μια πρόσκληση για ένα κορίτσι για το κοινό φαγητό okonomiyaki τείνουν να είναι μια δήλωση της αγάπης, και ακόμη κρυμμένα στα βάθη της δαχτυλίδι αρραβώνων πίτσα. Στην πραγματικότητα μας κάτω από τον δακτύλιο νιφάδες τόνου θα φανεί γελοίο, αλλά τίποτα δεν εμποδίζει να μάθουν δύσκολο όνομα πίτσα από την καρδιά και περιστασιακά να αναδείξουν πολυμάθεια σας.
Wishisuaz
Πού να κοιτάξετε: στο τμήμα σούπας
Habitat: καθαρόαιμο και ακριβό γαλλικά εστιατόρια με μια προκατάληψη στο ρετρό κομψό
Vishisuaz - σούπα για οικογενειακή πορσελάνη
Στην τηλεοπτική σειρά «Downton Abbey» είναι ένα αξιοσημείωτο επεισόδιο: «να υποβάλει στο τραπέζι αρχοντικό γαλλική στιφάδο από πατάτες» μαγειρεύουν κ Patmore, το ζωντανό ενσωμάτωση των βρετανικών γαστρονομικές παραδόσεις, με αμηχανία λέει για τη νέα μόδα Είναι ακριβώς για την vichyssoise και η παροιμία: σούπα από πράσα, πατάτες και κρέμα δεν εφευρέθηκε στην γαλλική πόλη Vichy και στη Νέα Υόρκη, οι σεφ στο «Ritz-Carlton». Η παροχή αυτή με το όνομα, αναφέρεται στο μοντέρνο γαλλικό θέρετρο, ο σεφ του ξενοδοχείου έκανε μια απλή συνταγή για «πιάτα πορσελάνης σούπα» και ήταν σε θέση να αναπαράγουν σε τέτοιο βαθμό που ακόμα και οι Γάλλοι που πιστεύουν σήμερα τη δική και να προσφέρουν τα διάφορα status-μπιχλιμπίδια, σαν ένα λοφίο φέτες καπνιστού σολομού ή φουά γκρα. Η παρουσία του visisuaza στο μενού του εστιατορίου είναι μια σίγουρη ένδειξη ότι το σκορ θα είναι με πολλά μηδενικά.
Tagliata
Πού να κοιτάξετε: στην σχάρα ή στο τμήμα του κρέατος
Habitat: εστιατόρια με κρέας, ακριβό steakhouse και ιταλικά μέρη με σόμπα ή σχάρα ξύλου
Tagliata - μπριζόλα για κυρίες
Μην συγχέετε με τα ζυμαρικά tagliatelle, tagliata είναι ένα πιάτο από το τμήμα του τηγανισμένου κρέατος, και όχι πάστες καθόλου. Αν και η ρίζα δύο ιταλικών λέξεων είναι η ίδια - από το ρήμα "talyare", κόψτε. Με όλα μαγειρεμένα talyatta - είναι φέτες με πάχος ενός φύλλου χαρτιού ή σε φέτες πρώτων μοσχάρι φιλέτο βοδινό που απλώνεται σε ένα πιάτο και ψήνονται κάτω από μια σχάρα ή στο φούρνο. Ως αποτέλεσμα, το κρέας πρέπει να ψηθεί αρκετά ώστε να καλύπτεται με μια κρούστα και μέσα του να παραμένει ροζ και μισοψημένο. Στην ουσία, το tagliata είναι μια τρυφερή εναλλακτική λύση για τη βίαιη μπριζόλα: το κρέας λαμβάνεται αποκλειστικά άπαχο και τηγανίζεται χωρίς λίπος. Λεπτές φέτες παρμεζάνας, καραβίδες ή πασπαλίζουμε με ξύδι Modena, πασπαλίζουμε στην κορυφή του tagliutta. Με λίγα λόγια, πολυτέλεια. Αλλά πριν παραγγείλετε αυτή την πολυτέλεια για τον ομόλογό σας - ωστόσο, ρωτήστε πώς σχετίζεται κατ 'αρχήν με το κρέας αίματος.
Ανχαν
Πού να δείτε: στο τμήμα ποτών
Habitat: εξαιρετικά εξειδικευμένα ταϊλανδικά και πανασιατικά εστιατόρια, καθώς και αισθητικός υγιεινός τρόπος ζωής για τις μοντέρνες νεαρές κυρίες
Latte με Anchan - λευκό σε μπλε χρώμα
Από βοτανική άποψη, "μπλε τσάι" ή anchan είναι τα πέταλα ενός τροπικού φυτού που ονομάζεται clitoria ternate. Στην πραγματικότητα, μόνο για ένα όνομα θα μπορούσε να αποδοθεί στους αφροδισιακούς, αλλά αποδεικνύεται ότι η σύνθεση της ταξιανθίας περιλαμβάνει επίσης τις ίδιες ουσίες που περιέχονται στο Viagra. Όμως οι εστιάτορες αγαπούν την Anchan όχι γι 'αυτό - αλλά για το καταπληκτικό πορφυρό χρώμα που δίνει στα ποτά. Επιπλέον, η σκιά μπορεί να ποικίλει από ελαφριά ουράνια σε λεμονάδα και λιλά σε κοκτέιλ έως έντονη μελάνη, εάν παρασκευάζετε πέταλα χωρίς πρόσθετα. Η γεύση του Anchan είναι ελαφριά, ελαφρώς λουλουδένια, ευχάριστη. Τώρα Anchan προσθέσετε σε οτιδήποτε, από latte σε ζελέ. Εάν κανονίσετε μια αναπαράσταση χρώματος σε μια ημερομηνία, παραγγέλλοντας ένα φλιτζάνι ιώδες νερό για ένα κορίτσι, το αποτέλεσμα wow είναι εγγυημένο.
Afogato
Πού να δείτε: στο τμήμα ποτών ή επιδόρπιο
Όπου βρίσκεται: παντού, αν παρασκευάζεται καλός καφές στην εγκατάσταση
Afogato - καφές με παγωτό
Ιταλικά ή ποτό, ή επιδόρπιο. Τα μεταφρασμένα μέσα "πνίγονται", αλλά αυτός ο σύντροφος δεν είναι απαραίτητος να γνωρίζει. Ας απολαύσουμε το θέαμα ως afogato πάντα ετοιμάζονται μπροστά στο κοινό του πιο θεαματικό τρόπο: πρώτον, στο τραπέζι υπάρχει ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι με μια σέσουλα του παγωτού βανίλιας, και στη συνέχεια ο σερβιτόρος χύνει παγωτό και φωτιά espresso καλύπτει «πνίγηκε» καπάκι σαντιγί ή σιρόπι καραμέλας. Το παγωτό λιώνει, ο καφές εξαπλώνεται, το επιδόρπιο αποπλανάει με μια στιγμιαία αντίθεση ψυχρού και ζεστού. Μερικές φορές προσθέτουν λικέρ ή επιδόρπιο κρασί στο afogato, λιγότερο συχνά - καρύδια και ζεστή σοκολάτα. Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να φάτε αυτό το υβρίδιο με ένα κουτάλι. Αν προσπαθήσετε να πιείτε από το κύπελλο πάνω από την άκρη, υπάρχει κίνδυνος αμηχανίας, ρίχνοντας το μισό επιδόρπιο στην αγκαλιά σας.
http://www.gastronom.ru/text/7-slov-iz-menju-kotorye-nuzhno-objazatelno-vyuchit-prezhde-chem-priglashat-devushku-v-restoran-na-den-svjatogo-valentina--1009773Τα ονόματα για το καφενείο. Πώς να το όνομα
Εάν πρόκειται να ανοίξετε ένα καφενείο, αλλά δεν μπορείτε να βρείτε ένα κατάλληλο όνομα, τα παρακάτω παραδείγματα και η λεπτομερής ταξινόμησή τους θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή. Αυτό το άρθρο περιγράφει τις βασικές αρχές του σχηματισμού των ονομάτων των καφετεριών, εξάλλου, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα ταξινομημένα παραδείγματα των "ονομάτων" ήδη υπαρχόντων ιδρυμάτων σε όλη τη χώρα.
Αρχές κατασκευής ονομάτων καφέ
Τα ονόματα που αγαπούν όλα τα καφέ είναι πολύ δύσκολο να ταξινομηθούν. Αυτό απλά εξηγείται: σε αντίθεση με τα καταστήματα κατοικίδιων ζώων ή, για παράδειγμα, τα κέντρα φροντίδας αυτοκινήτων, τα ονόματα των καφετεριών δεν πρέπει να αντικατοπτρίζουν τις ιδιαιτερότητες της δραστηριότητας, δηλαδή να είναι θεματικές. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι αδύνατο να ξεχωρίσουμε ορισμένα πρότυπα στη διαμόρφωση των ονομάτων των εν λόγω εγκαταστάσεων. Παρακάτω μπορείτε να δείτε τις κύριες ομάδες ονομάτων, καθώς και τις αρχές της κατασκευής τους.
- Ονόματα που περιλαμβάνουν τη λέξη "γεύση". Ονόματα όπως "Νόστιμο στο σπίτι", "Νόστιμο παραμύθι", "Γεύση της ζωής" δημιουργούν μια πολύ ευνοϊκή εντύπωση στους πιθανούς πελάτες σας. Πρώτον, δεν ξοδεύουν τον πιο άμεσο, αλλά εντούτοις προφανή συσχετισμό με αυτό που ο επισκέπτης θέλει να δεχτεί και, δεύτερον, προκαλούν θετικά συναισθήματα. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της αρχής του σχηματισμού ονομάτων είναι ότι μπορείτε να συνδυάσετε τη λέξη "γεύση" με διάφορους τρόπους, δημιουργώντας μη τυποποιημένα και φωτεινά ονόματα, όπως για παράδειγμα "Διψά για γεύση".
- Τα ονόματα του πιάτου και των συστατικών. "Caramel", "Avocado" και ακόμη και "Compote" - αυτές οι απλές λέξεις είναι πολύ εύκολο να θυμηθούν και να προσελκύσουν με τη συντομία τους. Επιπλέον, προκαλούν επίσης συσχετισμούς με τρόφιμα, καθώς είναι και οι ίδιοι και, ως εκ τούτου, είναι θεματικές. Επιλέξτε το όνομα ενός καλού ήχου, καρυκεύματος, λαχανικών ή φρούτων - ένα παρόμοιο όνομα για το καφέ σας σίγουρα δεν θα είναι χαμένος.
- Ονόματα-ονόματα και επώνυμα. Αυτός ο απλός τρόπος δημιουργίας ονομάτων χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στον τομέα της δημόσιας εστίασης αλλά και σε πολλούς άλλους τομείς των επιχειρήσεων. Το προφανές του πλεονέκτημα είναι η απλότητα, γεγονός που καθιστά εύκολο να θυμόμαστε τέτοια ονόματα. Ωστόσο, αν οι επιλογές "Αναστασία" ή "Βικτώρια" είναι πολύ απλές για εσάς, μπορείτε να επιλέξετε περισσότερα εξωτικά ονόματα, για παράδειγμα "Sabrina", "Elisha" ή "Anna-Lisa". Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε το όνομα ενός διάσημου ατόμου, για παράδειγμα, του Γκόγκολ, ή του αρχαίου ελληνικού θεού, για παράδειγμα του Ερμή - θα γίνουν επίσης καλοί ονόματα για τα καφενεία.
- Ανατολικά ονόματα. Εστιατόρια Η ανατολική κουζίνα κερδίζει γρήγορα τη δημοτικότητα στη ρωσική αγορά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να υπάρχει χωριστή κατηγορία για τα ονόματα αυτά. Κατά κανόνα, οι ιδιοκτήτες τέτοιων εγκαταστάσεων χρησιμοποιούν είτε τη λέξη "Ανατολικά", είτε ονόματα σε μία από τις ανατολικές γλώσσες, ή φράσεις ή λέξεις που συνδέονται άμεσα με τον ανατολικό πολιτισμό, για παράδειγμα, "Bukhara", "Bedouin", κλπ.
- Ονόματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα. "Κουζίνα", "φαγητό", "μαγείρεμα", "φαγητό" είναι λέξεις που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία τέτοιων συνδυαστικών ονομάτων. Ωστόσο, ορισμένοι ιδιοκτήτες καφενείων πραγματοποιούν επίσης την απαραίτητη συσχέτιση, χρησιμοποιώντας πιο δημιουργικές επιλογές, για παράδειγμα, "Πτέρυγα ή πόδι", "Με ευκολία" κ.λπ. Δώστε φαντασία και μπορείτε να κάνετε το όνομα και το θεματικό, και ασυνήθιστο.
- Άλλα, αρχικά ονόματα. Όπως προαναφέρθηκε, σε αυτήν την επιχείρηση σχεδόν όλες οι λέξεις και οι φράσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ονόματα. Μην κρατάτε πίσω τη φαντασία σας - ακόμα και οι λέξεις που δεν σχετίζονται με τα δημόσια κέντρα τροφοδοσίας όπως το "Avtoradioclub", "Owl", "Διευθυντής" ή "Pilgrim" επωφελούνται από τη συντομία και τη σύλληψή τους.
Τα πιο δύσκολα ονόματα των πιάτων - να προφέρει, ώστε να μην παραμείνει πεινασμένος
Δεν είναι μυστικό ότι στη διαδικασία των τουριστών δεν εντυπωσιάζονται μόνο τα διάφορα αρχιτεκτονικά και ιστορικά αξιοθέατα, τα ενδιαφέροντα μέρη και οι φυσικές ομορφιές, αλλά και η κουζίνα των χωρών που επισκέπτονται. Ωστόσο, ακόμα και ερωτευμένος με κάποιο αριστούργημα της εθνικής κουζίνας, μπορεί να αντιμετωπίσετε ένα μικρό πρόβλημα όταν το όνομα του πιάτου είναι αρκετά δύσκολο για προφορά και ακόμα περισσότερο για απομνημόνευση. Το υλικό αυτό αφιερώνεται αποκλειστικά στο "νόστιμο" θέμα και αποσκοπεί στο να αποκαλύψει στον αναγνώστη τα μυστικά αυτών των εκπληκτικών συνταγών που κρύβουν τα σύνθετα ονόματα πιάτων από διαφορετικές χώρες.
Ισλανδία
Η σκληρή φύση αυτής της βόρειας χώρας αντικατοπτρίζεται επίσης στο γαστρονομικό πεδίο. Πολύ δημοφιλής στους τουρίστες είναι το πιάτο με το παράξενο όνομα hakarl.
Φήμες λένε ότι αυτή η συνταγή επινοήθηκε από τους Βίκινγκς, αλλά δεν έχει χάσει τη σημασία της στην εποχή μας. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι το πολικό κρέας καρχαρία της Γροιλανδίας, μαγειρεμένο με ιδιαίτερο τρόπο. Το γεγονός είναι ότι το κρέας αυτού του επικίνδυνου αρπακτικού έχει δηλητηριώδεις ιδιότητες, επομένως, προκειμένου να το καταστήσει εδώδιμο, είναι απαραίτητη μια γήρανση περίπου δύο μηνών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δηλητήριο ρέει κάτω από το σφάγιο, μετά το οποίο στεγνώνει για μερικούς ακόμη μήνες, αναστέλλοντας από τα άγκιστρα. Αυτή η ασυνήθιστη λιχουδιά σερβίρεται, κόβεται σε μικρούς κύβους, σαν σνακ για ισχυρά αλκοολούχα ποτά.
Μια άλλη λιχουδιά που αναμφισβήτητα θα προσελκύσει την προσοχή σας στην Ισλανδία είναι ένα πιάτο με ένα δύσκολο να προφέρετε το όνομα Blake. Αντιπροσωπεύει το κρέας, τηγανητό όχι μόνο για να τραγουδά, αλλά για το κάρβουνο.
Εάν δεν θεωρείτε ότι είστε χορτοφάγοι και τα γαστρονομικά πάθη σας δεν περιορίζονται από τις ιδέες για το τι μπορούν και δεν μπορούν να καταναλωθούν, τότε υιοθετήστε μερικά σύνθετα ονόματα για τα ισλανδικά πιάτα, και συγκεκριμένα:
- khangikot (καπνιστό αρνί);
- arfiscourt (αποξηραμένο ψάρι);
- έπαινο (βραστό λάδι φάλαινας)?
- hrutpungur (αυγά τύπου).
Ινδία
Οι Ινδουιστές δεν είναι μόνο διάσημοι για τα πολύπλοκα ονόματά τους: τα ονόματα ακόμα και του απλούστερου μαγειρέματος εδώ ακούγεται σαν να θέλετε να αναφέρετε ένα φιλοσοφικό ρητό. Δικαστής για τον εαυτό σας: ένα είδος στιφάδο από πατάτες και λάχανο εδώ ονομάζεται bandgobhi alu sabji. Το πρώτο πιάτο, μαγειρεμένο με βάση τα φασόλια και πλούσιο σε βότανα και μπαχαρικά, ακούγεται σαν "Jagannath-pur channe ki dal". Ένα λαχανικό πιάτο με λευκά μπιζέλια είναι παλάικ bingangan aur channa, και γεμιστές ψητές ντομάτες είναι alu tikkiya tamatar sahit.
http://eater.ru/blog/gastronomy/slozhnye-nazvaniya-blyud/Ξεκαρδιστικά ονόματα πιάτων στα ρωσικά στο κινεζικό μενού
Οι Κινέζοι για άλλη μια φορά μας χαροποιούν με τη μετάφρασή τους. Για την ευκολία ενός πολυγλωσσικού εστιατορίου, οι ιδιοκτήτες του αποφάσισαν να μεταφράσουν τα ονόματα των πιάτων εστιατορίων στα ρωσικά, τα οποία αποδείχθηκαν περισσότερο από γελοία και γελοία. Είναι ακόμη τρομακτικό να δοκιμάσετε τέτοια πιάτα, δεν θα καταλάβετε αμέσως ποιες ήταν οι ασιατικές φίλες που ήθελαν να μας μεταδώσουν και αν είναι ευτυχείς να δουν Ρώσους επισκέπτες σε αυτό το εστιατόριο.
Μου φαίνεται, ή υπονοούν κάποια ανάρμοστη διαστρέβλωση
Ποιος έκανε αυτό το μενού στα ρωσικά σαν γαϊδουράγκαθο
Ελάτε στο εστιατόριο μας περιμένοντας να βιάσετε!
Κακή Maxim. Τηγανίζουμε, φεύγουμε, φάμε..
Τι είναι αυτό το κομμάτι μιας αγελάδας; Ή στην Κίνα, και ήδη αγελάδες βιασύνη από τα μπιζέλια;
Είναι πολύ σκληρή
Άψογη γνώση της ρωσικής γλώσσας και αριστοτεχνική χρήση του αλφαβήτου. Αλλά κάποιος το πλήρωσε
Μπορείτε να παραγγείλετε τα ψάρια εδώ, και στη συνέχεια αποστέλλεται με το ταχυδρομείο με αντικαταβολή
Και τώρα οι προσβολές έχουν φύγει. Αν θέλετε να πείτε στο άτομο σας τι σκέφτεστε γι 'αυτόν, να τον φέρετε σε αυτό το εστιατόριο
Λοιπόν, αυτή είναι η συνηθισμένη απάντηση του μαθητή στην ερώτηση γιατί εισήλθε σε αυτό το ινστιτούτο και αυτή τη συγκεκριμένη ειδικότητα.
Προσοχή γαρίδες αρωματισμένοι από τρόμο
Δεν μας εκπλήσσει αυτό. Στη Ρωσία, πολλοί άνθρωποι έχουν μάθει τη ζώνη
Και πάλι τα λαχανικά που σπέρνουν τον τρόμο
Προσοχή, πολύ άγριο πιπέρι, στο τραπέζι σερβίρονται πυροβόλα όπλα.
Λοιπόν, όλα είναι σαφή και δίκαια. Με μια τέτοια οικολογική κατάσταση όπως στην Κίνα, αυτό δεν είναι καθόλου εκπληκτικό.
Ίσως θα πάρει κοκτέιλ ανεμιστήρες, αίμα πάπιας με στομάχι χελιού, άσχημο τυρί cottage και μια τσάντα για εμετό παρακαλώ
Οι πιο ειλικρινείς σερβιτόροι εργάζονται σε αυτό το μέρος.
Στα πιάτα μας προσθέτουμε μόνο τις πιο πολύτιμες και σπάνιες ποιότητες πετρελαίου.
Μην σκεφτείτε ούτε καν να προσπαθήσετε να περάσετε λαθραία στο πιάτο με τον αριθμό 113, θα σας σταματήσουν αμέσως, προφανώς σκληρά φάρμακα περιλαμβάνονται στη σύνθεση μόλις το σπαράγγι και οι γαρίδες γελούν.
Ας το γράψουμε: οι Κινέζοι μισούν την κρέμα με όλη την καρδιά τους.
Σκληρά πόδια κοτόπουλου και τα χέρια ενός μεταφραστή
Θα θέλατε να δοκιμάσετε;
Σούπα καλαμποκιού, κατά τη γνώμη μου αυτό είναι πολύ εξωτικό. Προφανώς το εστιατόριο μοιράζεται ένα δωμάτιο με σαλόνι ομορφιάς.
Τα χοιρινά ψημένα με τον αρχαίο τρόπο με καρύδια!
Μόλις πήρε και περάσει το χειμώνα με τα εντόσθια
Και πού είναι pilaf με βλεφαρίδες;
Στην αρχαία Ρωσία, οι εγκληματίες εκτελούνται συχνά, τοποθετώντας τους σε σουβλάκια.
http://4tololo.ru/content/4187