Κύριος Δημητριακά

Κόκκινο βασιλικό - αναπτυσσόμενη και θρεπτική αξία

Βασίλειος - αναφέρεται στα ετήσια φαρμακευτικά φυτά. Στην άγρια ​​φύση της Νότιας Ασίας, και εκεί την πατρίδα του, μπορεί να φτάσει τα 75 εκατοστά, διασκορπίζοντας τα τετράεδρα στελέχη του γύρω. Ένα φυτό στη φύση μπορεί να έχει πολλές αποχρώσεις που κυμαίνονται από πράσινο έως μοβ, ενώ μπορεί να έχει διαφορετικές μυρωδιές. Ήταν η μυρωδιά που έκανε το φυτό αυτό ελκυστικό για τον άνθρωπο.

Το όνομα βασιλικό σε μετάφραση σημαίνει "βασιλικό". Πιστεύεται ότι μόνο ο ίδιος ο μονάρχης θα μπορούσε να κόψει τα φύλλα ενός φυτού με ένα χρυσό δρεπάνι. Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 70 είδη φυτών. Από τον 18ο αιώνα στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό.

Ο Βασίλειος ήρθε στην Ευρώπη τον 12ο αιώνα και έχοντας κατακτήσει τις χώρες της Ιταλίας και της Γαλλίας, κατέκτησε σταδιακά την αγάπη μας. Στη Ρωσία άρχισε να χρησιμοποιείται τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς.

Σύνθεση βασιλικού

Βασιλικός - 18 ευεργετικές ιδιότητες

Τόσο τα φύλλα όσο και τα λουλούδια του φυτού είναι βρώσιμα. Αλλά είναι τα φύλλα που είναι πλουσιότερα σε αιθέρια έλαια, επομένως, όταν τα φυτά ανθίζουν, προσπαθούν να αφαιρέσουν τα λουλούδια για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την απαλότητα του στελέχους και των φύλλων.

Ο Βασιλικός προάγει την υγεία της καρδιάς

Φυσικά κορεσμένη με φυσικές ιδιότητες, το φυτό έχει υψηλή προβιταμίνη Α - βήτα - καροτένιο, η οποία εκτελεί τη λειτουργία της παρεμπόδισης και εξάλειψης των ελεύθερων ριζών. Είναι αυτές οι ριζοσπάστες που είναι τόσο καταστροφικές για το σώμα μας. Το βήτα-καροτίνη προστατεύει το σώμα μας από το σχηματισμό κακοήθων όγκων και αποτρέπει τη γήρανση. Δεδομένων αυτών των ιδιοτήτων του βασιλικού, διακρίνεται από την ικανότητά του να αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και των σχετικών καρδιακών προσβολών, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός, ενισχύει τη γενική κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τις καρδιακές κράμπες. Το βήτα-καροτένιο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που βοηθά στην ενίσχυση των αρτηριών και την πρόληψη καρδιακών προσβολών.

Διατηρήστε το υγιές δέρμα και τα μαλλιά

Το εκχύλισμα βασιλικού περιλαμβάνεται σε πολλές συνθέσεις σαμπουάν και βάλσαμων για την περιποίηση των μαλλιών και του δέρματος. Τα αιθέρια έλαια του φυτού έχουν καλές ενυδατικές ιδιότητες. Η εφαρμογή τους στη φροντίδα για ξηρά και εύθραυστα μαλλιά μπορεί να επιτύχει σημαντικά το αποτέλεσμα της βελτίωσης των κλώνων. Βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος, βασιλικά προϊόντα ενεργοποιούν τα θυλάκια της τρίχας, βελτιώνουν την κατάστασή τους και είναι σε θέση να παρέχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα στις εκδηλώσεις της ψωρίασης.

Το αιθέριο έλαιο που βασίζεται σε βασιλικό μπορεί να αποτρέψει τα εξανθήματα στο δέρμα του προσώπου. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των εκδηλώσεων της ανικανότητας. Διαθέτοντας βακτηριακές ιδιότητες, το έλαιο, διεισδύοντας στους αποκλεισμένους πόρους του προσώπου, εμποδίζει την εξάπλωση της ακμής και εξαλείφει την ανάπτυξη των βακτηρίων που προκαλούν αυτή τη διαδικασία. Επιπλέον, το βασιλικό χρησιμοποιείται ευρέως για άλλα προβλήματα που σχετίζονται με το δέρμα. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του φρέσκου χυμού φυτών χρησιμοποιούνται για τσιμπήματα εντόμων, ringworm και ψωρίαση. Στην κοσμετολογία, το βασιλικό έλαιο αποσκοπεί στο να δώσει στο δέρμα μια μαλακή, βελούδινη εμφάνιση.

Η βοήθεια του Βασιλείου στην πρόληψη των κακοηθών νεοπλασμάτων

Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στο φυτό προστατεύει τη φυσική δομή των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Όντας ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ο βασιλικός είναι σε θέση να αντισταθεί στην ανάπτυξη κακοήθων καρκίνων.

Ο Βασίλειος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Μελέτες που διεξήχθησαν στον τομέα της μελέτης των ιδιοτήτων φυτών έδειξαν την ικανότητα του βασιλικού να αντισταθεί στον σχηματισμό παθογόνων βακτηρίων διαφόρων τύπων. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο αιθέριο έλαιο του φυτού παίζουν ρόλο αμυντικού μηχανισμού στην καταπολέμηση των βακτηριακών λοιμώξεων. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η παρουσία ροσμαρινικών, λινολενικών και ελαϊκών οξέων σε ένα φυτό παρέχει αντιβακτηριακή ικανότητα · είναι ο συνδυασμός τους που βοηθά το φυτό να αντέξει τέτοιες ασθένειες όπως το pseudomonas aeruginosa, η σταφυλοκοκκική λοίμωξη και ο εντερόκοκκος. Τα φύλλα του βασιλικού εφαρμόζονται στα τραύματα, αποτελούν μέρος των παρασκευασμάτων που προορίζονται για τη θεραπεία του έρπητα και άλλων ιογενών λοιμώξεων.

Βασιλική βοήθεια σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα

Ο Βασίλειος έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες δυναμικό. Ομαλοποιεί τη διαδικασία της πεπτικής οδού και βελτιώνει την πεπτική δραστηριότητα. Οι εγχύσεις με βασιλικό ανακουφίζουν την εντερική φλεγμονή, μειώνουν τον μετεωρισμό, τις κράμπες στο στομάχι και υποστηρίζουν την υγιή εντερική μικροχλωρίδα. Ένα διάλυμα επί τοις εκατό του αιθέριου ελαίου του βασιλικού μπορεί να ξεπλυθεί με φρέσκα λαχανικά και φρούτα, θα μειώσει σημαντικά την παρουσία μικροβίων και βακτηρίων πάνω τους. Και τα φρέσκα φύλλα του φυτού στη σαλάτα όχι μόνο θα δώσουν στο πιάτο ένα πικάντικο άρωμα, αλλά θα προστατεύσουν επίσης από το Ε. Coli με τις αντιβακτηριδιακές τους ιδιότητες.

Το εκχύλισμα βασιλικού χρησιμοποιείται συχνά στη σύνθεση κεφαλαίων που στοχεύουν στην επίλυση προβλημάτων με την πέψη. Συγκεκριμένα, με τις αιτίες της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD) στην οποία συμβαίνει η επιστροφή των περιεχομένων του στομάχου στον οισοφάγο, με αποτέλεσμα την φλεγμονή των τοιχωμάτων του οισοφάγου.

Η ικανότητα του Βασίλη να βελτιώνει την πήξη του αίματος

Φυσικά κορεσμένη με αντι-αιμορραγική βιταμίνη Κ, ο βασιλικός μπορεί να βοηθήσει στη σύνθεση πρωτεϊνών υπεύθυνων για την πήξη του αίματος (πήξη). Έχει επίσης θετική επίδραση στη διαδικασία απορρόφησης ασβεστίου, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των οστών και του συνδετικού οστικού ιστού. Η ημερήσια δόση της βιταμίνης Κ είναι σε θέση να αναπληρώσει μόνο δύο κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο χορτάρι.

Βασιλική βοήθεια με πόνο αρθρίτιδας

Με βάση το αιθέριο έλαιο του βασιλικού, λαμβάνεται μια άχρωμη υγρή ευγενόλη. Στο λάδι του ευγενολικού βασιλικού είναι από 70 έως 89 τοις εκατό. Χρησιμοποιημένο υγρό στη σύνθεση παυσίπονων, βιοκτόνων και αντισηπτικών φαρμάκων. Η ευγενόλη, μειώνοντας τη δραστικότητα της κυκλοοξυγενάσης, αποτρέπει τον σχηματισμό αντιφλεγμονωδών κυττάρων και πρωτεϊνών. Μελέτες που διεξήχθησαν στο Πανεπιστήμιο Επιστημών στη Μαλαισία διαπίστωσαν ότι οι εφαρμογές που χρησιμοποιούν βασιλικό της ευγενόλης μειώνουν σημαντικά τον αρθριτικό πόνο και πρήξιμο στα γόνατα. Η κατανάλωση φύλλων στην καθημερινή διατροφή μειώνει σημαντικά την κατάσταση των ασθενών με αρθρίτιδα.

Αποτρέπει το κρυολόγημα

Το τσάι με βασιλικό είναι αποτελεσματικό κατά τη διάρκεια εποχιακών ψυχρών ασθενειών. Πλούσιο σε βιταμίνη C, θα βοηθήσει στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, θα μειώσει το βήχα, θα εξαλείψει τις λοιμώξεις του λαιμού. Τα πικάντικα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται καλά για την εισπνοή της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Η ικανότητα του Βασιλείου να διατηρεί την ψυχική εγρήγορση

Τα φυτά χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως για τη βελτίωση των γνωστικών ικανοτήτων. Έχει ειδική επίδραση στη βελτίωση της διαδικασίας που σχετίζεται με την απομνημόνευση, δηλ. της μνήμης. Η ικανότητα να βελτιωθεί η κυκλοφορία του αίματος, που συνδέεται με το φυτό την ικανότητα να αντιστέκεται στην ηλικιακή βλάβη στον εγκέφαλο. Επιπλέον, το βασιλικό έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες.

Πολυάριθμα ερευνητικά δεδομένα έχουν δείξει ότι τα φύλλα του φυτού έχουν ιδιότητες κατά του στρες και μπορούν να προστατεύσουν το νευρικό σύστημα από τις δυσμενείς υπερφορτώσεις. Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν για το σκοπό αυτό να χρησιμοποιούν ανά ημέρα από 10 έως 12 φρέσκα πράσινα φύλλα του φυτού, μασώντας τα καλά. Μια τέτοια απλή συνταγή αντι-στρες, όχι μόνο σε θέση να καθαρίσει το αίμα των τοξινών, αλλά και ήρεμα αντιμετωπίζουν αγχωτικές καταστάσεις. Η τακτική κατανάλωση βασιλικού μπορεί να μειώσει το επίπεδο της κορτιζόλης του στρες στο σώμα, αυξημένη περιεκτικότητα του οποίου μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους.

Σε περίπτωση αναπνευστικής νόσου

Ο βασιλικός είναι ένα από τα συστατικά πολλών σιροπιών και αποχρεμπτικών. Τα χημικά συστατικά του φυτού συμβάλλουν στην απομάκρυνση των πτυέλων από τους βρόγχους και διευκολύνουν έναν ξηρό βήχα. Ο καθένας έχει τη δύναμη να κάνει μια έγχυση βήχα με βάση ένα πικάντικο φυτό στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσετε για 10 λεπτά σε 100 γραμμάρια νερού 7-8 φύλλα βασιλικού και 4 σκελίδες σκόρδο. Χρησιμοποιήστε την έγχυση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δεν είναι μόνο αποτελεσματικό για το βήχα, αλλά είναι επίσης σε θέση να ανακουφίσει τις παροξύνσεις άσθματος.

Βελτιώνει την υγεία του στόματος

Ο Βασίλειος μπορεί να φροντίσει τέλεια για τη στοματική κοιλότητα, διατηρώντας υγιή δόντια και ούλα. Βοηθά στην εξάλειψη της κακής αναπνοής που προκαλείται από διάφορα συμπτώματα. Για λόγους υγιεινής, ασκείται φροντίδα για την στοματική κοιλότητα χρησιμοποιώντας σκόνη που παρασκευάζεται από το φυτό. Αρκετά αποξηραμένα φύλλα, που φοριούνται σε κονιοποιημένη κατάσταση, χρησιμοποιούνται ως οδοντόπαστα. Αυτό το εργαλείο όχι μόνο θα ενισχύσει το σμάλτο των δοντιών, αλλά θα φροντίσει και για την υγιή κατάσταση των ούλων.

Η βοήθεια του Βασιλείου με την ουρολιθίαση

Τα φύλλα του φυτού έχουν τη δυνατότητα να επηρεάζουν θετικά την εργασία των νεφρών. 5-7 φύλλα του φυτού που χρησιμοποιήθηκε πριν από τα γεύματα, θα βελτιώσει την έκκριση της χολής. Και ο χυμός βασιλικού με την ίδια ποσότητα μέλι, που λαμβάνεται για 5 μήνες, θα συμβάλει στην απομάκρυνση των λίθων από τα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα.

Βοήθεια για πονοκεφάλους

Ο Βασίλειος διακρίνεται από εξαιρετικές ιδιότητες όταν αφαιρεί τον πόνο στην κεφαλή που προκαλείται από την ένταση των μυών, καθώς είναι ικανός να δρα ως μυοχαλαρωτικός, χαλαρωτικός μυς, να εμποδίζει τα κέντρα υπερέκκρισης και χωρίς να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα. Το τσάι από τα φύλλα βασιλικού λαμβάνεται με πονοκέφαλο ή απλά βάζετε τα φύλλα του φυτού στους ναούς. Με ήπιο πόνο, μπορείτε να μασάτε τα φύλλα ή να κάνετε μασάζ χρησιμοποιώντας βασιλικό έλαιο.

Αντιμικροβιακές ιδιότητες του φυτού

Το φυτό διακρίνεται από ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες. Η παρουσία στο αιθέριο έλαιο του βασιλικού των ουσιών linalool, cyneol, myrcene, μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και αντιβιοτικών μικροοργανισμών. Κατά τη χειρουργική επέμβαση, οι ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται κατά την αποκατάσταση των μετεγχειρητικών ασθενών. Οι εφαρμογές με την προσθήκη βασιλικού διεγείρουν την ανάπτυξη των ιστών, προάγουν την επούλωση των βελονιών και αποτρέπουν το σχηματισμό χηλοειδών.

Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από μαγιά και μυκητιασικές λοιμώξεις. Η δερματική νόσος Candida προσβάλλει πρόσφατα όχι μόνο τους ηλικιωμένους αλλά και τους νέους. Το αιθέριο έλαιο του βασιλικού είναι εξαιρετικά «εχθρικό» για τον ευκαιριακό μύκητα του γένους Candida και είναι σε θέση να το καταπολεμήσει αποτελεσματικά.

Ο Βασιλικός βοηθά στις φλεγμονές του αυτιού

Οι μολύνσεις στα αυτιά που προκαλούν πόνο στο αυτί είναι μάλλον ένα από τα πιο δυσάρεστα και επώδυνα. Το θέμα αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για παιδιά. Για ασθένειες αυτού του είδους, συνιστάται η χρήση του αιθέριου ελαίου του βασιλικού, το οποίο έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και αντιμετωπίζει καλά τις φλεγμονώδεις διεργασίες που προκαλούνται από τις μολύνσεις των αυτιών. Θα είναι αρκετές δύο ή τρεις σταγόνες ελαίου για τη μείωση του πόνου και τη μείωση της φλεγμονής.

Η θετική επίδραση του βασιλικού στην όραση

Η χρήση πικάντικων βότανα βασιλικού θα επηρεάσει ευνοϊκά την υγεία του αμφιβληστροειδούς. Κορεσμένο με βιταμίνη Α, διατηρεί την υγεία των βλεννογόνων του ματιού και βελτιώνει την οπτική λειτουργία.

Τι είναι το βασιλικό για την υγεία των ανδρών και των γυναικών;

Η ιδιαιτερότητα του φυτού για να ασκήσει ένα διεγερτικό αποτέλεσμα στο σώμα το ταξινομεί ως αφροδισιακό. Αυτό καθιστά τον βασιλικό απαραίτητο για τους άνδρες. Η χρήση καρυκευμάτων στη διατροφή ενισχύει τη δύναμη και την αρσενική εξουσία, σταθεροποιώντας το έργο άλλων οργάνων και συστημάτων. Επιπλέον, βελτιώνει τη συνολική απόδοση και την ευημερία.

Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για τις γυναίκες. Ο βασιλικός βότανος είναι σε θέση να ανακουφίσει τους σπασμωδικούς πόνους κατά τη διάρκεια της περιόδου των "κρίσιμων ημερών". Με βάση το αιθέριο έλαιο του φυτού, προετοιμάζονται μάσκες και κρέμες με αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Ο Βασίλειος είναι παρόν σε διατροφικά πιάτα και είναι σε θέση να επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες, απομακρύνοντας έτσι την περίσσεια, τα ανεπιθύμητα χιλιόγραμμα από τη μέση.

Βοήθεια για διαβητικούς

Οι ιδιότητες του βασιλικού χρησιμοποιούνται ευρέως για να βοηθήσουν στην υποστήριξη ασθενών με αγγειακές παθήσεις και διαβητικά προβλήματα. Σε ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα, ο βασιλικός μειώνει το επίπεδο των τριγλυκεριδίων στο αίμα και τη χοληστερόλη, βοηθά στη μείωση της πιθανότητας καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Εργαστηριακές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει την ικανότητα του βασιλικού να μειώσει τα επίπεδα ζάχαρης, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαφορετικά στάδια διαβήτη.

Εάν υποχωρείτε στη μεταφορά, απλά πρέπει να πάρετε το στόμα και να μασήσετε μερικά φύλλα του φυτού.

Αντενδείξεις για τη χρήση του βασιλικού

Παρά τις παραπάνω θετικές ιδιότητες, έχει το βασιλικό και τις αντενδείξεις του, οι οποίες δεν πρέπει να παραμεληθούν. Δηλαδή:

  • στο οξύ εγκεφαλικό επεισόδιο - ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
  • σε χρόνιες νευρολογικές παθήσεις που εκδηλώνονται σε προδιάθεση για την εμφάνιση επιληψιών - επιληψίας,
  • σε περίπτωση αγγειακής παθολογίας, που εκφράζεται ως θρομβοφλεβίτιδα και θρόμβωση.
  • σε κλινικές μορφές ισχαιμικής καρδιοπάθειας που εμφανίζονται με τη μορφή εμφράγματος του μυοκαρδίου.
  • άτομα με μειωμένη πήξη αίματος.
  • σε οξεία και χρόνια υπόταση - χαμηλή αρτηριακή πίεση,
  • δεν συνιστάται υψηλή συγκέντρωση αιθέριων ελαίων στο φυτό για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
  • Το πικάντικο γρασίδι δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 7 ετών.
  • Η περιεκτικότητα σε βασιλικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Κατά συνέπεια, δεν συνιστάται η χρήση των φύλλων του φυτού σε μεγάλες ποσότητες. Σε μεγάλες δόσεις, ο βασιλικός μπορεί να βλάψει το σώμα, επομένως πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη βασιλική

Στη Βουλγαρία, τη Ρουμανία και τη Σερβία προστίθεται το πικάντικο γρασίδι στο άρωμα στο νερό, το οποίο φωτίζεται κατά τη διάρκεια της θείας υπηρεσίας.

Στην Κεντρική Ασία, ο βασιλικός ονομάζεται αρωματικό χόρτο - Regan ή Reikhan.

Στη Ρουμανία, ένα κορίτσι που δίνει τη συγκατάθεσή του για μια δέσμευση δίνει στην επιλεγμένη της ένα κλαδάκι βασιλικού, αλλά οι Μεξικανοί πιστεύουν ότι οι μυστικιστικές ιδιότητες του φυτού θα βοηθήσουν να κρατήσει τον εραστή του κοντά, γι 'αυτό να ράψει ένα ξηρό φυτό στις πτυχές των ανδρικών ρούχων.

Τα αιθέρια έλαια του φυτού είναι τοξικά για τα έντομα και απωθούν τα κουνούπια και τις μύγες. Τσάντες χόρτου κρέμονται στο ντουλάπι θα σώσει τον ιδιοκτήτη των πραγμάτων από την εμφάνιση των σκώρων.

Η καμφορά και η ευγενόλη παράγονται βιομηχανικά από βασιλικό, τα χρησιμοποιούν με τη βιομηχανία αρωμάτων και ιατρικής. Οι οδοντίατροι συχνά συστήνουν τη χρήση έγχυσης βασιλικού για την πρόληψη ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, καθώς μπορεί να σκοτώσει περίπου το 90% των βακτηρίων και να αποτρέψει την ανάπτυξη τερηδόνας.

Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν δίαιτα χωρίς αλάτι αντικαθιστούν το αλάτι με συνδυασμό βασιλικού και δενδρολίβανου.

Το εργοστάσιο του Βασιλείου είναι αρκετά ιδιότροπο, αγαπά το γονιμοποιημένο χώμα, καλό πότισμα, ζεστασιά και φροντίδα. Μόνο οι εργαζόμενοι κηπουροί μπορούν να ευχαριστηθούν με τα πράσινα φύλλα ενός φυτού που καλλιεργείται στην περιοχή. Εντομοκτόνα ιδιότητες των φυτών, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από ακάρεα αράχνη και αφίδες στον κήπο.

http://chem-polezno.com/travy/bazilik

Κοινό βασιλικό: τα οφέλη και η βλάβη, χρήση στην ιατρική, το μαγείρεμα, για την ομορφιά

Κοινό βασιλικό (καμφορά, κήπος, μυαλοειδή, αρωματικά)

Ετήσιο φυτό που παράγει πολύτιμο αιθέριο έλαιο. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, την παραδοσιακή ιατρική, την κοσμετολογία. Έχει ευρύ φάσμα φαρμακολογικών αποτελεσμάτων. Χρησιμοποιείται στις παθολογικές καταστάσεις των πεπτικών οργάνων, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, του νευρικού συστήματος και του δέρματος.

Ο Βασίλειος ήρθε σε μας από την ανατολική Ινδία και την Κεϋλάνη. Αυτό το πικάντικο εργοστάσιο έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα και απαράμιλλη γευστική ιδιότητα, επομένως, αρχικά χρησιμοποιήθηκε μόνο για μαγείρεμα. Η χρησιμότητα του πολιτισμού παρατηρήθηκε από τους λαϊκούς θεραπευτές και άρχισε να χρησιμοποιεί ενεργά το βότανο για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Λίγο αργότερα, η χημική σύνθεση εξετάστηκε επιστημονικά και επιβεβαιώθηκαν οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού.

Βοτανικό χαρακτηριστικό

Βασιλικό γρασίδι έχει πολλές μορφές και είναι εύκολα pereopolyatsya. Σε αυτή την ιδιότητα βασίζεται η ποικιλομορφία των ειδών, καθώς και η παραγωγή διαφόρων φυτικών ποικιλιών. Η απόκτηση νέων μορφολογικών ιδιοτήτων αποτελεί τη βάση της πληθώρας των ονομάτων που εφαρμόζονται σε μία ποικιλία βασιλικού. Έτσι, ο κοινός βασιλικός ονομάζεται κήπος, μυατολόγος, καμφορά, αρωματική, αν και είναι θέμα μιας μορφής, αλλά σε διαφορετικές μορφολογικές εκδηλώσεις.

Περιοχή

Το κοινό βασιλικό είναι ένα τροπικό φυτό. Ως είδος άγριας ανάπτυξης βρίσκεται σε τροπικά και υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη της Ασίας, της Αμερικής, της Ευρώπης, στο έδαφος του Ιράν, στον Καύκασο. Λόγω των πολύτιμων ιδιοτήτων του ίδιου του χορταριού και του εκχυλίσματος αιθέριου ελαίου, ο βασιλικός καλλιεργείται ενεργά στη νότια Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία, τη Μολδαβία, την Κίνα, τη Μογγολία, καθώς και στη νότια Ουκρανία και τη Ρωσία.

Μορφολογικά χαρακτηριστικά

Το φυτό είναι ένα ποώδες ετήσιο. Αναπτύσσεται σε χαλαρά εύφορα εδάφη. Χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά.

  • Ρίζα σύστημα Αντιπροσωπεύεται από την κεντρική ρίζα και το σύνολο των πλευρικών, που είναι έντονα διακλαδισμένα. Το βάθος της διείσδυσης των φυτών στο έδαφος είναι μικρό - περίπου 10 εκ. Πρόσθετες ρίζες σχηματίζονται γρήγορα στους βλαστούς.
  • Ο μίσχος. Έχει στρογγυλεμένο σχήμα και τέσσερα πρόσωπα. Πολύ συχνά εφηβική. Πράσινο ή ανθοκυανίνη. Σε ύψος, το φυτό φτάνει τα 60 cm, έντονα διακλαδισμένο. Στη διαδικασία ανάπτυξης, ο στέλεχος γίνεται ξυλώδης.
  • Φύλλα. Στο βασιλικό, είναι μαργαριτάρια, ωοειδή ή στρογγυλά, μήκους 8 cm, ανάλογα με την ποικιλία. Η τοποθεσία είναι αντίθετη. Η άκρη είναι συμπαγής ή καμπύλη. Κυρίως δεν είναι έφηβος, χρώμα από κορεσμένο πράσινο έως ανθοκυανίνη.
  • Λουλούδια Έχετε ένα ελαφρύ μωβ χρώμα. Μεταλλάξεις από οκτώ έως δέκα μικρά λουλούδια σχηματίζουν μια ταξιανθία σε σχήμα κορυφής του κύριου στελέχους, λιγότερο συχνά στα φύλλα μασχάλες. Η άνθηση συνεχίζεται από τον Ιούνιο έως τα τέλη Αυγούστου.
  • Φρούτα. Ξεκινήστε να ωριμάστε τον Σεπτέμβριο. Μετά την ανθοφορία, σχηματίζονται τέσσερις λαμπρές ηλιόσποροι σκούρου καφέ χρώματος, μήκους μέχρι 2 mm. Η ανώτερη στρώση του σπόρου, όταν έρχεται σε επαφή με το υγρό χώμα, σχηματίζει γρήγορα βλέννα και ο καρπός βλασταίνει. Η αυξανόμενη ικανότητα των σπόρων διατηρείται για επτά χρόνια.

Αυξητικές συνθήκες

Ο βασιλικός είναι ένα ζεστό, ελαφρύ, βλεννογόνο βότανο. Οι σπόροι βλάπτουν μόνο εάν το έδαφος θερμαίνεται μέχρι + 15 ° С. Επίσης, το εργοστάσιο είναι απαιτητικό όσον αφορά τη σύνθεση του εδάφους - όπως ένα υγρό, χαλαρό εύφορο έδαφος. Για την επίτευξη ισχυρών βιώσιμων καλλιεργειών συνιστάται η ετήσια λίπανση με οργανικά λιπάσματα.

Η ιδανική θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτών θα πρέπει να υπερβαίνει τους +25 C. Απαιτείται κανονικό και άφθονο πότισμα, καθώς και επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός. Μόνο με αυτόν τον τρόπο η μονάδα μπορεί να συσσωρεύσει επαρκή ποσότητα αιθέριου ελαίου στο τμήμα της κεραίας.
Η φύτευση αρχίζει στα τέλη Μαρτίου. Οι σπόροι φυτεύονται σε κουτιά, δημιουργούν ένα φαινόμενο θερμοκηπίου, ψεκάζονται τακτικά με νερό. Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να πραγματοποιείται νωρίτερα από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου, όταν ο κίνδυνος νυκτερινής παγετού εξαφανίζεται εντελώς. Η καλλιέργεια δεν αντέχει στον παγετό, οι βλαστοί πεθαίνουν αν η θερμοκρασία πέσει στους 0 ° C. Το δενδρύλλιο είναι ασθενές αν η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν αυξηθεί πάνω από + 15 ° C για αρκετές ημέρες.

Προμήθεια πρώτων υλών

Για τους σκοπούς της επεξεργασίας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα φύλλα βασιλικού ή ένα αποξηραμένο φυτό. Είναι σημαντικό να προετοιμάζονται κατάλληλα οι πρώτες ύλες.

  • Συλλογή και συγκομιδή. Ξεκινήστε τον Ιούνιο, αφού ανθίσει το φυτό, επειδή οι ταξιανθίες συσσωρεύουν επίσης το αιθέριο έλαιο. Τα γυρίσματα λαμβάνονται, ξεκινώντας από το έδαφος κατά 10-15 cm. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να πάρετε μερικά βλαστούς ανά εποχή, επειδή αυξάνεται το κομμένο στέλεχος.
  • Ξήρανση Κάτω από ένα θόλο. Αυτό ελαχιστοποιεί την απώλεια βιολογικά δραστικών ουσιών. Επιτρέπεται επίσης η ξήρανση της εγκατάστασης σε καλά αεριζόμενο χώρο ή με τη βοήθεια στεγνωτήρα σε χαμηλή θερμοκρασία (έως 35 ° C). Τα γυρίσματα είναι δεμένα σε μικρές σκούπες και κρεμασμένα, τοποθετημένα σε λεπτό στρώμα σε χαρτί ή βαμβακερό ύφασμα.
  • Αποθήκευση Μετά από πλήρη ξήρανση, οι μίσχοι συσκευάζονται σε χάρτινες σακούλες, τυλιγμένες με μεμβράνη ή σελοφάν πάνω. Εάν σχεδιάζεται η άλεση της πρώτης ύλης αμέσως μετά την ξήρανση, είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένα σφραγισμένο δοχείο για να μειωθεί η εξάτμιση του αιθέριου ελαίου. Σε ένα σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος, οι αποξηραμένες πρώτες ύλες μπορούν να αποθηκευτούν για δύο χρόνια.

Κατάψυξη

Χαρακτηριστικά Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για γαστρονομικούς σκοπούς. Είναι σχισμένα από αποξηραμένα στελέχη και θρυμματισμένα, και στη συνέχεια προστίθενται σε πιάτα και σάλτσες. Αλλά πολύ πιο πολύτιμο για το μαγείρεμα είναι τα φρέσκα φύλλα του φυτού, τα οποία παγώνουν.

  1. Συλλέξτε φρέσκα φύλλα, διαχωρίζοντάς τα από τους βλαστούς.
  2. Πλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.
  3. Τοποθετήστε σε μια πετσέτα χαρτιού με ένα λεπτό στρώμα ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό "στεγνωτήριο" για φρέσκα πράσινα.
  4. Μετά από πλήρη ξήρανση, τα φύλλα τοποθετούνται σε ένα ευρύ φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται σε καταψύκτη.
  5. Μετά από μια ώρα, μπορούν να συλλεχθούν, να διπλωθούν σε ένα δοχείο ή συσκευασία.
  6. Τα ολόκληρα φύλλα προστίθενται σε σούπες και σαλάτες, κάνουν τη ροή των πιάτων, αλλάζουν σνακ πολλαπλών συστατικών.

Ζυμαρικά

Χαρακτηριστικά Για σάλτσες, σάλτσες, σαλάτες, ψάρια μαγειρέματος και βασιλικό με βάση το κρέας, με τη μορφή ζυμαρικών. Τα τεμαχισμένα φύλλα προστίθενται σε ζεστά ορεκτικά και πιάτα χωρίς απόψυξη.

  1. Φρέσκα φύλλα βασιλικού διαχωρίζονται από τους βλαστοί, πλένονται καλά με νερό, στεγνώνουν.
  2. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ για μέγιστο τεμαχισμό.
  3. Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, σε μια ογκώδη σύσταση, ανακατεύουμε καλά. (Το λάδι σας επιτρέπει να κρατάτε ζουμερά χόρτα μετά το πάγωμα).
  4. Η προκύπτουσα πάστα παρατίθεται σε μορφή πάγου.
  5. Μετά από 12 ώρες, οι κύβοι εξάγονται και τοποθετούνται σε ένα δοχείο ή μια πλαστική σακούλα.

Πίτα

Χαρακτηριστικά Στην περίπτωση αυτού του καρυκεύματος, είναι σημαντικό να προσέχετε να μην αλατίσετε το πιάτο.

  1. Φρέσκα φύλλα διαχωρίζονται από τους βλαστούς, πλένονται με κρύο νερό.
  2. Μεγάλο μεταλλικό μαχαίρι κομμένο σε κομμάτια μήκους έως 1 cm.
  3. Βάλτε σε βάζο ή δοχείο σε στρώματα, κάθε ένα από τα οποία είναι διασκορπισμένο με πρόστιμο αλάτι.
  4. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο.

Χημική σύνθεση

Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι το αιθέριο έλαιο. Η ποσότητα του στο φυτό κυμαίνεται από 3,5% έως 5%. Η χημική σύνθεση είναι πολύ πολύπλοκη, περιλαμβάνει αρωματικές ενώσεις διαφορετικής φύσης. Όλα τα πτητικά συστατικά, σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό, έχουν αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμυκητιασικές, στυπτικές ιδιότητες και τοπική ερεθιστική δράση. Το μεγαλύτερο μέρος του πετρελαίου περιέχει καμφορά.

Εκτός από τον αιθέρα, το φυτό περιέχει μια σειρά από άλλες χρήσιμες ουσίες:

  • φυτοντοκτόνα.
  • τανίνες.
  • πολυσακχαρίτες;
  • οργανικά οξέα (μηλικό και ασκορβικό);
  • λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, λινολενικό, παλμιτικό);
  • σύμπλεγμα ορυκτών (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρος).

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Από τα αρχαία χρόνια, ο βασιλικός χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων και πεπτικών διαταραχών. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, έχουν αποδειχθεί και άλλες θεραπευτικές ιδιότητες του πολιτισμού. Χάρη στο αιθέριο έλαιο, η εγκατάσταση παρουσιάζει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

  • αντιμικροβιακή?
  • αντιπαρασιτικό;
  • αποσπά την προσοχή.
  • αναισθητικό

Οι τανίνες προκαλούν το αποτέλεσμα του συνδετικού υλικού του φυτού, ως αποτέλεσμα του οποίου επιταχύνεται η διαδικασία αναγέννησης του δέρματος και του επιθηλιακού ιστού των βλεννογόνων.

Τα οργανικά οξέα - ρυθμιστές της βιοχημικής σύνθεσης του αίματος - έχουν υπογλυκαιμικές επιδράσεις και μειώνει τη χοληστερόλη. Τα μόρια τους είναι δομικά στοιχεία του αγγειακού επιθηλίου.

Τα κατασταλτικά, καρδιοτονωτικά, αντι-ισχαιμικά αποτελέσματα της καμφοράς επιτρέπουν τη χρήση βασιλικού για καρδιαγγειακές διαταραχές, διαταραχές του αναπνευστικού συστήματος, επιδείνωση της ροής του περιφερικού αίματος.

Ενδείξεις

Το φυτό είναι χρήσιμο για την πρόληψη και τη θεραπεία των ακόλουθων παθήσεων.

  • Τα πεπτικά όργανα. Ο Βασίλειος διεγείρει την έκκριση των πεπτικών αδένων, επομένως ενδείκνυται με μείωση της όρεξης, αίσθημα βαρύτητας μετά το φαγητό, μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα. Η αντιφλεγμονώδης επίδραση του φυτού επιτρέπει τη χρήση βασιλικού για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, κολίτιδα διαφορετικών αιτιολογιών. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες είναι κατάλληλες για δυσβαστορία και δηλητηρίαση. Επίσης, το μπαχαρικό είναι σε θέση να ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων, να επιταχύνει τη διάσπαση και την απέκκριση του λίπους, εξαιτίας του οποίου χρησιμοποιείται ενεργά για την απώλεια βάρους.
  • Καρδιά και σκάφη. Ο βασιλικός αυξάνει τον τόνο των αγγειακών τοιχωμάτων, βελτιώνει την παροχή οξυγόνου στο μυοκάρδιο, ενισχύει τις συστολές της καρδιάς, είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση και επίσης να εξαλείψει την συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων. Χρησιμοποιείται ενεργά για την πρόληψη της υπέρτασης και τη θεραπεία της στα αρχικά στάδια, την πρόληψη της θρόμβωσης. Η διεγερτική δράση του φυτού είναι κατάλληλη σε περίπτωση καρδιακής ανεπάρκειας, κιρσών, διαταραχών ιστού λόγω αγγειακής ανεπάρκειας.
  • Νευρικό σύστημα Ο βασιλικός έχει διεγερτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης, βελτιώνει τη μνήμη, εξομαλύνει τον ύπνο και τη διαδικασία του ύπνου. Έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Εξαλείφει σπασμούς των εγκεφαλικών αγγείων, γι 'αυτό και το φυτό χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία πόνων ημικρανίας. Το ερεθιστικό αποτέλεσμα επιτρέπει τη χρήση βασιλικού σε περίπτωση δηλητηρίασης με ναρκωτικά ή υπνωτικά φάρμακα.
  • Δέρμα και βλεννογόνοι μεμβράνες. Η αναζωογονητική και αντιμικροβιακή δράση του βασιλικού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία όλων των βλαβών του δέρματος: τραύματα, εκδορές, γρατζουνιές, τσιμπήματα εντόμων, εγκαύματα, κρυοπάγημα, μυκητιακές αλλοιώσεις. Επίσης, το φυτό χρησιμοποιείται για στοματίτιδα, λαρυγγίτιδα, φαρυγγίτιδα, πονόλαιμο, ασθένεια των ούλων, για την εξάλειψη του πονόδοντου. Θετικό αποτέλεσμα παρατηρείται όταν θεραπεύεται ο βασιλικός με βλάβες όπως έκζεμα, τροφικά έλκη, κοιλιακούς και δερματίτιδα.

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ως φυσικό αντιβακτηριακό, αντιϊκό, διαφαιρικό. Είναι γνωστή η ικανότητα ενός φυτού να αφαιρεί τις πυρετώδεις καταστάσεις. Το Camphor έχει ήπιο αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Οι ΟΝΤ ασθένειες (ωτίτιδα, ρινίτιδα, παραρρινοκολπίτιδα) μπορούν επίσης να θεραπευτούν με βασιλικό. Λόγω της ικανότητάς του να διεγείρει το αναπνευστικό κέντρο του εγκεφάλου, το φυτό χρησιμοποιείται σε αναπνευστική καταστολή που συνοδεύει πνευμονία.

Επιπλέον, ο βασιλικός χρησιμοποιείται ως αναισθητικό και ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, μυαλγία. Οι ιδιότητες αποκατάστασης επιτρέπουν τη χρήση γρασιδιού για την πρόληψη του SARS.

Αντενδείξεις

Η βλάβη του βασιλικού εκδηλώνεται όταν καταναλώνεται υπερβολικά μέσα, και επίσης εάν το άτομο έχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το φυτό. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανεπιθύμητων ενεργειών: δυσπεψία, αλλεργικές αντιδράσεις. Διαταραχές συνείδησης και καρδιακού ρυθμού.

Αντενδείξεις:

  • έμφραγμα του μυοκαρδίου.
  • υπέστη εγκεφαλικό επεισόδιο.
  • σακχαρώδης διαβήτης.
  • θρομβοφλεβίτιδα.
  • υπέρταση;
  • εγκεφαλίτιδα.
  • επιληψία.

Η φυτική ιατρική απαγορεύεται επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Συνταγογραφεί φάρμακα

Για θεραπευτικούς σκοπούς, ο βασιλικός δεν πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο από 21 ημέρες. Διαφορετικά είναι πιθανός ο εθισμός και η συσσώρευση συγκεκριμένων χημικών ουσιών στο σώμα.

Αφέψημα

Χαρακτηριστικά Χρησιμοποιείται σε γαστρικές και εντερικές διαταραχές, δηλητηρίαση, για την εξάλειψη πονοκεφάλων, καταρροϊκών ασθενειών, καθώς και για ξέπλυμα του λαιμού, πλύση πληγών.

Προετοιμασία και χρήση

  1. Δύο κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα βότανα ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό.
  2. Βάλτε το μίγμα σε λουτρό νερού, θερμαίνεται για δέκα λεπτά.
  3. Επιμείνετε μία ώρα, στη συνέχεια πιέζετε και πιέζετε το κέικ.
  4. Σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, κεφαλαλγία, κρύο, πίνετε μια γουλιά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ξεπλύνετε το λαιμό ή θεραπεύστε το τραύμα τρεις φορές την ημέρα. Για να θεραπεύσετε έναν πονόδοντο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ξύδι στο προκύπτον ζωμό και ξεπλύνετε το στόμα σας όλη την ημέρα.

Χαρακτηριστικά Χρησιμοποιείται για φούσκωμα, κακή πέψη, ναυτία, οδυνηρές περιόδους, καθώς και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Προετοιμασία και χρήση

  1. Μια κουταλιά των πρώτων υλών ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό.
  2. Αφήστε να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
  3. Στέλεχος.
  4. Προσθέστε μέλι για γεύση.
  5. Πιείτε όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια την ημέρα.

Σκόνη

Χαρακτηριστικά Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλοιφών, καθώς και χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή.

Προετοιμασία και χρήση

  1. Οι ξηρές φυτικές πρώτες ύλες κονιοποιούνται σε κονίαμα για να ληφθεί ομοιογενής σκόνη.
  2. Για τη θεραπεία δερματικών βλαβών, αναμιγνύεται με οποιαδήποτε βάση αλοιφής (ζελέ πετρελαίου, κρέμα για βρέφη), παρατηρώντας μια αναλογία 1: 1. Εφαρμόστε στην πληγείσα περιοχή και καλύψτε με γάζα. Χρησιμοποιήστε τρεις φορές την ημέρα. Η καθαρή σκόνη εισπνέεται για να προκαλέσει φτάρνισμα κατά τη διάρκεια της ρινίτιδας, καθώς και για την εξάλειψη και πρόληψη της ασθένειας κίνησης κατά τη μεταφορά.

Χαρακτηριστικά Χρησιμοποιείται για ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος και χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά.

Προετοιμασία και χρήση

  1. Τα φρέσκα φύλλα πλένονται με κρύο νερό.
  2. Τρίψτε σε μια πάστα κατάσταση με ένα μπλέντερ.
  3. Τοποθετήστε το φούσκα που έχει προκύψει σε τυροβόλο, διπλωμένο αρκετές φορές.
  4. Σφίξτε προσεκτικά το χυμό σε ένα καθαρό δοχείο από γυαλί.
  5. Εφαρμόζεται εξωτερικά για δερματικές παθήσεις. Σταγόνες σε δύο σταγόνες στο αυτί με ωτίτιδα. Πάρτε από το στόμα για ένα κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα για νεφρική νόσο.

Ρόλος στο μαγείρεμα

Ο βασιλικός βασικός χαρακτηρισμός της μεσογειακής κουζίνας. Το φυτό χρησιμοποιείται ενεργά για την αρωματοποίηση πιάτων από ψάρι, κρέας και ακόμη και κάποια είδη ζαχαροπλαστικής. Το βότανο διεγείρει την πέψη, γι 'αυτό πρέπει απλώς να χρησιμεύσει ως ορεκτικό σε λιπαρά πιάτα (μπάρμπεκιου, στιφάδο, ψημένο κρέας).

Η συγκεκριμένη γεύση καθιστά την καλλιέργεια απαραίτητη ως αρωματική ουσία για τα τουρσιά: ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια. Τα θρυμματισμένα φύλλα περιλαμβάνονται στην κλασική σύνθεση πολλών φυτικών μπαχαρικών, ζαχαροπλαστικής, σάλτσας.

Μερικά φύλλα, που προστίθενται στη συνήθη σούπα, θα σας επιτρέψουν να πάρετε σχεδόν ιταλικό πιάτο. Με την ευκαιρία, αυτό το εργοστάσιο είναι ένα από τα κύρια συστατικά της διάσημης πίτσα Margherita.

Χρήση στην κοσμετολογία

Η φυτική ιατρική χρησιμοποιείται για την ομορφιά επειδή περιέχει αντιοξειδωτικά, τανίνες και αντιβακτηριακά συστατικά.

  • Για τα μαλλιά. Η χρήση του βασιλικού αιθέριου ελαίου σας επιτρέπει να ενισχύσετε τις ρίζες, να εξαλείψετε την ευθραυστότητα και την υπερβολική περιεκτικότητα λίπους στα νήματα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε ένα αιθέριο εκχύλισμα στο σαμπουάν, το βάλσαμο ή τη μάσκα με ρυθμό τριών έως τεσσάρων σταγόνων ανά 10 g του αρχικού προϊόντος.
  • Για το πρόσωπο. Τα εκχυλίσματα βασιλικού χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία προϊόντων κατά της γήρανσης. Χάρη σε αυτές, είναι δυνατό να βελτιωθεί σημαντικά το χρώμα του δέρματος, να εξαλειφθεί ο λήθαργος, να γίνουν μιμείες ρυτίδες λιγότερο αισθητές. Οι ζωμοί από τα φύλλα αντιμετωπίζονται με δερματίτιδα, ακμή, ακμή, ακμή.

Χρησιμοποιώντας βασιλικό για θεραπεία είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις. Εάν εμφανιστούν αλλεργίες, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

http://herbalpedia.ru/catalog/bazilik/

Κόκκινο βασιλικό

Περιγραφή

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό βότανο του γένους Yasnotkovyh. Υπάρχουν περισσότεροι από 10 τύποι βασιλικού, με διαφορετική γεύση και άρωμα.

Ο βασιλικός έχει κοκκινωπό κόκκινα φύλλα. Η γεύση είναι η πιο εκφραστική, φωτεινότερη και πιο ζουμερή από αυτή του πράσινου.

Μαγειρική προσωπικότητα του κόκκινου βασιλικού

Είναι λατρευτός στον Καύκασο και στις πολιτείες της Ασίας. Είναι θαυμάσια αναμειγνύεται με πιάτα με κρέας, σαλάτες λαχανικών, όσπρια, επιδόρπια, προσθέτουν φυλλάδια στο τσάι και στη ζέστη, σβήνει απόλυτα τη δίψα.

Νωρίτερα, ο κόκκινος βασιλικός ονομαζόταν «βασιλικό γρασίδι», επειδή μόνο άτομα βασιλικού αίματος θα μπορούσαν να αφήσουν τη μυρωδιά της καρυκεύματος. Σήμερα το βασιλικό είναι διαθέσιμο σε όλους.

Προέλευση

Πατρίδα βασιλική Ινδία. Ο Βασίλειος ήταν προικισμένος με θεραπευτικές ιδιότητες από την εποχή της Avicenna. Αν πιστεύετε στα χρονικά, ήρθε στην Ευρώπη μαζί με τους μαχητές του Μεγάλου Αλεξάνδρου.

Ενδιαφέρουσες Στην Ινδία, λέγεται ότι δύο φύλλα βασιλικού που προστίθενται στα τρόφιμα ή στο νερό σκοτώνουν τα βακτήρια.

Σύνθεση

Το φυτό περιέχει μεγάλο αριθμό αιθέριων ελαίων. Έχει μια μοναδική γεύση και θεωρείται καλό καρύκευμα. Στη χημική σύνθεση των φύλλων βασιλικού υπάρχουν:

  • βιταμίνες των ομάδων Α, Β, ΡΡ και C,
  • τα αιθέρια έλαια περιέχουν?
  • καμφορά ·
  • μεθυλοβινόλη ·
  • τανίνες.
  • cineole;
  • otsimen;
  • σαπωνίνη ·
  • linalool;
  • ζάχαρη ·
  • ρουτίνη;
  • καροτένιο.
  • φυτοντοκτόνα.

Χρήση στο μαγείρεμα

Ο Βασιλικός αποτιμάται για τη μοναδική του γεύση, την εκπληκτική μυρωδιά, για τη δυνατότητα να συνδυάζεται με σχεδόν όλα τα προϊόντα, για εξαιρετικά οφέλη για το σώμα.

Το άρωμα του βασιλικού διατηρεί σε οποιαδήποτε μορφή - νωπά ή αποξηραμένα. Το φυτό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, αναμιγνύεται καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι. Ο φρέσκος βασιλικός χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για σαλάτες, κρέας και ψάρι και πιάτα πουλερικών.

Αλλά είναι καλύτερο να το προσθέσετε στο ήδη παρασκευασμένο πιάτο ψιλοκομμένο ή χωρισμένο σε κλαδιά. Κόκκινο βασιλικό προστίθεται συχνά κατά την παρασκευή κοκτέιλ.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η συνεχής χρήση του φυτού βοηθά στην ενίσχυση και το σώμα έχει διεγερτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Ο βασιλικός συνιστάται για τη θεραπεία της χρόνιας βρογχίτιδας ή του άσθματος. Έχει βακτηριοκτόνα, διαφαιρικές και αντιπυρετικές ιδιότητες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το ξέπλυμα του λάρυγγα με αναπνευστικές λοιμώξεις.

Διαθέτοντας ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, αυτό το φάρμακο είναι σε θέση να μαλακώσει τις μικρές πέτρες στα νεφρά και να απομακρύνει την περίσσεια ουρικού οξέος. Η συνεχής χρήση του βασιλικού έχει καλή επίδραση στο έργο του ουρογεννητικού συστήματος.

Παρά πολλά από τα επιθυμητά χαρακτηριστικά, κατέχει και αντενδείξεις. Η βλάβη εκδηλώνεται όταν χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα τροφής στη φλεγμονή των βλεννογόνων. Τα άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα πρέπει να αντιμετωπίζουν αυτό το πράσινο με ιδιαίτερη προσοχή.

http://dom-eda.com/ingridient/item/bazilik-krasnyj.html

Κόκκινη Εγκυκλοπαίδεια

Κόκκινη ιατρική ➜ Κόκκινο βασιλικό και τις ευεργετικές του ιδιότητες, τον τρόπο χρήσης και τον τόπο αποθήκευσης

Κόκκινο βασιλικό και τις ευεργετικές ιδιότητές του, πώς να το χρησιμοποιήσετε και πού να το αποθηκεύσετε

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό βότανο της οικογένειας του yasnotkovyh. Υπάρχουν δύο τύποι: πράσινο και κόκκινο (ονομάζεται επίσης μοβ, λιλά, ρεπάνι, μπορντό ή οπάλιο). Σε αντίθεση με τα πράσινα, τα οδοντωτά φύλλα είναι ζωγραφισμένα σε ένα εορταστικό καφέ-κόκκινο χρώμα.

Σε ένα κρεβάτι στον κήπο, όπως το βασιλικό φαίνεται πολύ πιο όμορφο, και στο σχεδιασμό των πιάτων, επίσης. Η γεύση του είναι πιο εκφραστική, κάπως φωτεινότερη και πλουσιότερη. Αλλά τα ίδια τα φύλλα στη δομή και στην αφή είναι λίγο πιο σκληρά και σκληρότερα.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η διαφορά στο κόκκινο-βιολετί και το πράσινο βασιλικό δεν είναι σε διαφορετικές ποικιλίες, αλλά στο βαθμό ωριμότητας. Λένε ότι ένα νεαρό φυτό έχει πρασινωπό φύλλα, και από ένα παλιό φυτό αποκτούν μια μπορντόχρωμη απόχρωση.

Αυτή είναι μια παρανόηση. Είναι όλα σχετικά με τις διαφορετικές ποικιλίες. Με την ευκαιρία, εκτός από τις δύο "χρωματικές" ποικιλίες, υπάρχουν αρκετές δεκάδες είδη βασιλικού, που διαφέρουν στη γεύση και το άρωμα. Για παράδειγμα, γλυκάνισο, λεμόνι, ασβέστη, σκελίδα, καφέ (με τη μυρωδιά της κανέλας) και ούτω καθεξής.

Μαγειρικά χαρακτηριστικά του κόκκινου βασιλικού

Εάν το πράσινο βασιλικό θεωρείται προνόμιο της ιταλικής και μεσογειακής κουζίνας, τότε το κόκκινο είναι πιο αγαπημένο στον Καύκασο, στις ασιατικές χώρες.

Συνδυάζεται υπέροχα με όλα τα πιάτα με κρέας, με πουλερικά, σαλάτες λαχανικών, όσπρια. Γεμίζουν τα επιδόρπια, προσθέτουν τα φύλλα στο τσάι. Στη ζέστη αυτού του τσαγιού σβήνει απόλυτα τη δίψα.

Μαζί με τα χόρτα τοποθετείται σε σάντουιτς. Ξηρά φύλλα που τίθενται σε πίτσα και ζύμη για σπιτικό ψωμί. Ο Βασιλικός συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των σάλτσες, των σάλτσες και των σάλτσες.

Προηγουμένως, το κόκκινο βασιλικό ονομαζόταν «βασιλικό βότανο», επειδή μόνο τα βασιλικά πρόσωπα θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά το αρωματικό καρύκευμα. Σήμερα το βασιλικό είναι διαθέσιμο σε όλους.

Σούπα σαλάτα και κόκκινη βασιλική πίτα

Πρόσφατα, ένα σούπερ σαλάτα φως στο μαγείρεμα έχει έρθει στη μόδα:

  • κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τοποθετήστε τους σε μια επίπεδη πινακίδα
  • ανυψώνει μοτσαρέλα κύκλους πάνω τους,
  • το αλάτι
  • στάγδην ελαιόλαδο
  • στην κορυφή, όπως το τελειωτικό άγγιγμα, βάλτε τον ασυναγώνιστο κόκκινο βασιλικό.

Απλή και απίστευτα νόστιμη.

Από τα ίδια συστατικά και με παρόμοια αρχή, παρασκευάζεται και το κέικ:

  • αγοράστε στην αποθήκη 0,5 kg άζυμο ζύμη,
  • βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος
  • στη ζύμη, αλληλοεπικαλύπτονται, τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας (εναλλασσόμενες),
  • αλάτι στη γεύση και σεζόν άφθονα με βασιλικό (κατά προτίμηση ξηρό),
  • στείλετε στο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά.

Πώς να αποθηκεύσετε βασιλικό

Προκειμένου να διατηρηθεί η αρχική της φρεσκάδα περισσότερο, πρέπει να είναι συσκευασμένο σε στεγνό χαρτί ή σε χαρτοπετσέτες, να τοποθετείται σε πλαστική σακούλα και να τοποθετείται σε ψυγείο, σε ράφι μακριά από την κατάψυξη. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας δεν θα επιδεινωθεί. Εάν προορίζεται για αποθήκευση, δεν πλένεται, διαφορετικά θα εξαφανιστεί γρήγορα.

Ένας άλλος τρόπος είναι να πλύνετε τα φύλλα, να ψιλοκόψετε, να τα βάζετε σε γυάλινο βάζο και να ρίχνετε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου.

Οι θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου βασιλικού

Ο Βασίλειος έχει προικισθεί με θεραπευτικές ιδιότητες από την εποχή της Avicenna. Βοηθάει με:

  • αϋπνία,
  • κεφαλαλγία
  • κρύο
  • γρίπη,
  • βρογχικό άσθμα,
  • κοκκινωπό βήχα
  • υπόταση,
  • μετεωρισμός
  • νευρικές διαταραχές
  • προβλήματα με την πέψη και την όραση,
  • ιλαρά,
  • πόνοι στις αρθρώσεις
  • φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης,
  • ογκολογικούς όγκους.

Έγχυση γαργάρων φύλλων με πονόλαιμο, στόμα - με πονόδοντο και στοματίτιδα. Χρησιμοποιείται για λοσιόν σε τραύματα που δεν επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εφαρμόζεται ως γενικό ηρεμιστικό και για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επιπλέον, ο βασιλικός προστατεύει από την ακτινοβολία. Στην Ινδία, πιστεύεται ότι ακόμη και ένα ζευγάρι κόκκινα φύλλα βασιλικού που προστίθενται στα τρόφιμα ή στο νερό τους καθαρίζουν και σκοτώνουν τα μικρόβια.

Και αν μεγαλώσετε βασιλικό στο σπίτι σε ένα δοχείο, θα προστατεύσει το νοικοκυριό από μολύνσεις και αρνητική ενέργεια.

http://krasnyj-cvet.ru/krasnaya-medicina/blagouxayushhij-bordovyj-bazilik-na-vse-sluchai-kulinarnoj-zhizni-kak-ispolzovat-i-gde-xranit.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα