Κύριος Γλυκά

Oatmeal κουάκερ - πώς να μαγειρέψουν

Το βρώμης είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για πρωινό! Έχει ήδη αποδειχθεί ότι όσοι δεν παραμελούν το πρωινό είναι καλύτερα κατανοητοί, έχουν λιγότερα προβλήματα βάρους και καλύτερη διάθεση από αυτούς που ξεχνούν να φάει το πρωί. Αλλά γιατί το βρώμης;

Πέντε λόγοι για να ερωτευτείς με πλιγούρι βρώμης:

Θρέψη

Αυτό το χυλό περιέχει μέχρι και 60% υδατάνθρακες και πολλή πρωτεΐνη (14-15%) - και αυτό σημαίνει ότι θα έχετε αρκετή ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρήσιμες

Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, Β2, ΡΡ, καθώς και ορυκτά: κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο και σίδηρο. Βρετανοί επιστήμονες διενήργησαν μια μελέτη: για ένα μήνα, μια ομάδα εθελοντών που τράφηκαν 30-80 χρόνια πλιγούρι βρώμης τροφοδοτούταν καθημερινά. Τα αποτελέσματα υπερέβησαν τις προσδοκίες - μετά από μια εβδομάδα, όλοι οι άνθρωποι είχαν βελτιωμένη απόδοση στον εγκέφαλο και οι «παρενέργειες» έδειχναν σφρίγος και υψηλά πνεύματα.

Διαιτητικά

Το κουάκερ είναι απλά απαραίτητο για ασθενείς με φλεγμονή του στομάχου ή των εντέρων, μετά από χειρουργική επέμβαση και κατά τη διάρκεια ασθένειας. Εάν ο γιατρός συνταγογραφεί μια ζεστή και περιβάλλουσα κλασματική διατροφή, τρώτε βρώμη και γρήγορα πηγαίνετε στην αποκατάσταση! Χάρη στην πολυσακχαρίτη betaglucan, ένα πιάτο βρώμης θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης κατά 8-23%. Το πλιγούρι βρώμης παρέχει καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς τοξίνες, μειώνει την πιθανότητα αλλεργιών και ρυθμίζει επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αδυνάτισμα

Αποδεικνύεται ότι εάν υπάρχει πλιγούρι βρώμης κάθε πρωί και λίγο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αντικαθιστώντας τα συνηθισμένα γλυκά με αυτό, τότε μερικά κιλά θα σβήσουν από μόνα τους. Σε μεγάλο βαθμό οφείλεται στην ίνα, η οποία είναι 1,3% σε πλιγούρι βρώμης. Είναι σαν μια μαλακή βούρτσα, καθαρίζει τα έντερα, περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου και δίνει μια αίσθηση κορεσμού. Και το αλεύρι βρώμης έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι κορεσμένα, ομαλά αυξάνοντας το επίπεδο της ζάχαρης (και όχι έντονα, όπως απλοί υδατάνθρακες - ζάχαρη και ψωμί). Ως εκ τούτου, δεν θα θέλετε να φάτε σύντομα, και το πάγκρεας δεν θα "ζητήσει" πλέον το γλυκό.

Νόστιμο

Εάν δεν μοιραστείτε αυτή τη γνώμη, ίσως απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε; Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης με βραστό νερό ή ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση. Και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι που οι νιφάδες απορροφούν όλο το υγρό. Απλά μην αφήνετε το χυλό να βράσει, αλλιώς θα γίνει πολύ ξηρό. Και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά βουτύρου, κομμάτια από τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή μέλι - και το εξαιρετικό φαγητό είναι έτοιμο. Δεν είναι περίεργο ότι εξελέγη από τους αριστοκράτες για πρωινό. Μούσλι, μπισκότα, τηγανίτες, ψωμί και ακόμη και επιδόρπια γίνονται με πλιγούρι βρώμης.

Τεχνολογία βρώμης

Το πρώτο βρώμης, το οποίο δεν απαιτεί μαγειρική, παρήχθη στη δεκαετία του 1880 στην Αγγλία. Η γεύση της ήταν τόσο «ουδέτερη» που έγινε λόγος για κοροϊδία μεταξύ άλλων Ευρωπαίων. Και το πρώτο στιγμιαίο κουάκερ που εγκατέστησε πολύ νωρίτερα στις βόρειες επαρχίες της Ρωσίας. Οι βρώμες είχαν αρχικά εμποτιστεί για μια μέρα και μακρυά από μια ρωσική σόμπα. Το διογκωμένο ζεστό σιτάρι ξηράνθηκε μέχρι να ροδιστεί. Το αλεύρι που προέκυψε ήταν χνουδωτό, αρωματικό.

Χρήση ή χρόνος;

Δυστυχώς, οι πιο κολακευτικές λέξεις για την πλιγούρι βρώμης στο "λεπτό" κουάκερ δεν μπορούν να αποδοθούν. Οι νιφάδες όπως οι "Hercules" είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, από τα οποία αφαιρέθηκαν μόνο χονδροειδείς φλοιούς και παρέμεινε ένα σημαντικό μέρος του κελύφους και του εμβρύου που περιείχε όλα τα πιο χρήσιμα. Αλλά το "στιγμιαίο" χυλό κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας επεξεργασίας χάνει τις περισσότερες από τις βιοδραστικές ουσίες και τις διαιτητικές ίνες. Από τους κόκκους βρώμης παραμένουν ψίχουλα ψίχουλα, πλούσια εκτός από το άμυλο. Επομένως, όσο λιγότερες επεξεργάστηκαν οι νιφάδες, τόσο πιο χρήσιμες είναι. Μία λέξη σχετικά με τις αρωματικές ουσίες. Η δόση των φρούτων είναι αμελητέα για χρήση και οι γεύσεις «όμοιες με φυσικές» είναι περιττές για τον οργανισμό. Παραμένει ένα πλεονέκτημα - ο χρόνος μαγειρέματος. Εδώ η επιλογή είναι δική σας. Τι είναι πιο σημαντικό για εσάς - καλό ή χρόνο; Πολύ αλάτι - και το κουάκερ ήταν τόσο χοντρό ώστε ήταν δυνατό να γλύφουν τα σκυλιά ή τα ψάρια από τη ζύμη. Οι σύγχρονες τεχνολογίες επιτρέπουν τη μετατροπή των κόκκων βρώμης σε επίπεδες νιφάδες για γρήγορη προετοιμασία. Για να γίνει αυτό, κάθε πυρήνας βρώμης πρώτα ξεφλουδίζεται και ατμός. Μετά από αυτό, οι σπόροι ψύχονται, κυλιούνται σε μια κυλιόμενη μηχανή και ξηραίνονται. Το πάχος των νιφάδων που προκύπτουν δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,3-0,5 mm.

Ελάχιστη συμφωνία

Σήμερα στα καταστήματά μας υπάρχουν δύο τύποι πλιγούρι βρώμης - "γρήγορος" (που πρέπει να επιμείνετε για λίγα λεπτά ή να βράσετε) και "στιγμιαία" ("στιγμιαία"), που δεν απαιτεί μαγείρεμα. Για το "στιγμιαίο" χυλό απαιτεί τις λεπτότερες νιφάδες - η ταχύτητα της ζύμωσης εξαρτάται από το πάχος του πέτου. Πηγαίνουν επίσης σε κόλπα - όταν ισοπεδώσουν, ελαφρώς σπάσουν τις ίνες των νιφάδων, δημιουργούν εγκοπές πάνω τους ή τις αλέθουν. Η δεύτερη προϋπόθεση για "στιγμιαία" χυλό - υδροθερμική επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι ψήνονται σε ατμό για 30-70 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και πίεση ή βρασμένα σε λέβητες με μικρή ποσότητα νερού. Η τρίτη μέθοδος - η επεξεργασία που χρησιμοποιεί τις υπέρυθρες ακτίνες - διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό και αυξάνει σημαντικά την αφομοιωσιμότητα της χυλό. Είναι κρίμα που μέχρι στιγμής δεν έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο. Το επόμενο στάδιο - ξήρανση - είναι επίσης πολύ σημαντικό. Η μελλοντική συνέπεια του χυλού εξαρτάται από αυτό. Αποξηραμένα νιφάδες σε υψηλές θερμοκρασίες. Στα περισσότερα "στιγμιαία" ποτάκια προσθέστε κομμάτια αποξηραμένων μούρων ή φρούτων, ξηρών καρπών, κρέμας. Μας παραμένει να ρίξουμε βραστό νερό πάνω από το κουάκερ - και σε ένα λεπτό το πρωινό είναι έτοιμο.

http://www.allwomens.ru/8637-poleznye-svojstva-krupy-ovsyanoj-nedroblenoj.html

Uncrushed Oatmeal: Οφέλη, βλάβες και συνταγές

Από νεαρή ηλικία, η βρώμη είναι «οικεία» με τη μορφή χυλού βρώμης ή πλιγούρι βρώμης. Αυτά τα προϊόντα θεωρούνται τα πιο ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα. Το unathed oatmeal έχει ακόμα μεγαλύτερο πλεονέκτημα, περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Όταν μαγειρεύεται, είναι περισσότερο σαν ρύζι.

Τα οφέλη και οι βλάβες των μη θρυμματισμένων σιτηρών

Βρώμη - ανεπιτήδευτο φυτό, έτσι η ανθρωπότητα το έχει χρησιμοποιήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να τους προσφέρουν μια βολική μορφή. Ολόκληροι κόκκοι βρώμης καθιστούν πεπλατυσμένους κόκκους - αυτές είναι οι νιφάδες, διακρίνονται επίσης από αλεύρι και πλιγούρι βρώμης.

Τα ακατέργαστα δημητριακά βρώμης (ή ολικής αλέσεως) παράγονται σε δύο εκδόσεις - πρώτη και δεύτερη. Αυτός ο τύπος προϊόντος περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό πολύτιμων ουσιών, ιδιαίτερα ινών. Κάνει τα πιο υγιεινά δημητριακά και άλλα πιάτα.

Στη δομή αυτό το προϊόν έχει:

  • φυτικό μπλοκ ·
  • βιταμίνες ·
  • μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά.

Σε μη θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης μια τεράστια ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου - χρήσιμες ουσίες "και το παλιό και το μικρό." Είναι πλούσιο σε σίδηρο και μαγνήσιο, το οποίο είναι σημαντικό για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και τη γενική ευεξία. Αυτό το προϊόν βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, αφαιρεί σκωρίες από αυτό, ενισχύει το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα. Η κατανάλωση γευμάτων με βάση αυτά τα δημητριακά αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, δερματικών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης και ακόμη και ογκολογίας.

Με τη χρήση αυτών των προϊόντων βελτιώνεται η λειτουργία του εγκεφάλου, και το σώμα ως σύνολο έρχεται σε μια έντονη κατάσταση. Με τη χρήση αυτού του δημητριακού, οι άνθρωποι μειώνουν το σωματικό βάρος - το προϊόν περιέχει τους λεγόμενους πολύπλοκους υδατάνθρακες, οι οποίοι κατά τη διαδικασία της επεξεργασίας τους από τον οργανισμό «δίνουν» την ενέργεια που απαιτείται για το σώμα, επιτρέποντας στο λίπος να «εναποτεθεί στις πλευρές». Στη λαϊκή ιατρική, το βρώμης χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της φυματίωσης. Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν στην περίοδο αποκατάστασης μετά τη χειρουργική επέμβαση.

Για όλη τη χρησιμότητα του βρώμης, η χρήση του μπορεί να βλάψει το σώμα ορισμένων ανθρώπων που αντιμετωπίζουν δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Ως μέρος της χυλός από αλεύρι πλιγούρι βρώμης είναι ουσίες που επιβραδύνουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Επομένως, είναι δύσκολο να τα φάτε κάθε μέρα. Επιπλέον, μια μεγάλη ποσότητα oatmeal, που χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλεί δυσκοιλιότητα.

Η νεφρική και η καρδιακή ανεπάρκεια είναι επίσης ένας λόγος για να αρνηθεί ένα τέτοιο γεύμα.

Κανόνες μαγειρικής

Στο μαγείρεμα, το βρώμης χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους. Από το κάνουν μπισκότα βρώμης, σούπες και ζελέ, ψωμί. Χρησιμοποιήστε ως υγιεινό γεύμα μαζί με γιαούρτι και φρούτα. Ακόμα και κοτόπουλα μπορεί να γίνει από αυτό, αν θέλετε. Η συνηθέστερη χρήση του βρώμης είναι η παρασκευή κουάκερ. Για τα παιδιά, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο νιφάδων που δεν πρέπει να μασηθεί. Αλλά οι ενήλικες θα εκτιμήσουν το κουάκερ από αλεύρι βρώμης. Από μόνη της, το μη θρυμματισμένο δημητριακό βράζει για περίπου μισή ώρα μέχρι να φτάσει σε αποδεκτή κατάσταση για κατανάλωση. Η ένταση της έντασης ταυτόχρονα παραμένει σχεδόν η ίδια με την αρχή της μαγειρέματος.

Για να βράσετε τα πιάτα αυτά γρηγορότερα, πρέπει να μαγειρευτούν σωστά.

Η κρούστα προ-χύνεται με βραστό νερό για έξι ώρες.

Δύο και μισή ποτήρια νερό πρέπει να βρίσκονται σε ένα ποτήρι προϊόν. Μετά από αυτό, βρώμη θα πρέπει να τεθεί στη σόμπα, θερμαίνεται και βρασμένο για μισή ώρα. (Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και βούτυρο). Για να αλλάξετε τη γεύση των πιάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή ζωμό για το μαγείρεμα. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο βασισμένο σε ασταθής πλιγούρι βρώμης, θα κάνει μια πολυ-κουζίνα. Το προϊόν χύνεται με νερό στις ίδιες αναλογίες όπως στην προηγούμενη έκδοση και στη συνέχεια μαγειρεύετε τριάντα λεπτά στη λειτουργία μαγειρέματος κουάκερ.

Συνταγές

Για να κάνετε χυλό σε νερό, πρέπει να πάρετε:

  • ένα ποτήρι αλεύρι βρώμης?
  • δύο ποτήρια νερό?
  • βούτυρο ·
  • αλάτι

Ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από τρεχούμενο νερό, απολαύστε. Ξεκινώντας το μαγείρεμα, ρίξτε το προϊόν στο ταψί, ρίξτε νερό και γυρίστε μια μικρή φωτιά. Αφού βράσει στην κορυφή του νερού θα αφρίσει. Πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι έτσι ώστε το πιάτο να μην έχει πικρή γεύση. Μαγειρέψτε το κουάκερ μέχρι να ψηθεί. Ανακατέψτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφύγετε την καύση Αφού απενεργοποιήσετε τη σόμπα, κρατήστε το ελαφρώς πάνω στην εστία, ώστε το πιάτο να εγχυθεί.

Όταν σερβίρετε σε χυλό βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο. Εάν χρησιμοποιείται ως αδυνάτισμα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη φόρμα. Εάν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τις επιπλέον θερμίδες, βάλτε μαρμελάδα, μέλι ή άλλα πρόσθετα στο πιάτο.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κουάκερ σε μια βραδεία κουζίνα. Το κρεπ είναι προ-πλυμένο και εμποτισμένο, και όταν τοποθετηθεί στο μπολ χύνεται με κρύο νερό για να καλύψει πλήρως τους κόκκους. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατάλληλο τρόπο μαγειρέματος, ανάλογα με το τι προσφέρει το συγκεκριμένο μοντέλο του κλιβάνου.

Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο στο γάλα σε ένα κανονικό τηγάνι, πρέπει να πάρετε:

  • αλεσμένο πλιγούρι βρώμης - ένα ποτήρι.
  • γάλα - δύο ποτήρια.
  • ζάχαρη ·
  • άλας ·
  • βούτυρο

Η προεπεξεργασία των σιτηρών είναι η ίδια με την προηγούμενη συνταγή. Μετά από όλες τις χειρισμούς με αυτό, το γάλα χύνεται στο τηγάνι και να θερμανθεί σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να περιμένουμε μέχρι να βράσει. Έτσι ώστε να μην καίει και δεν διαρρέει όταν βράζει - ανακατεύετε με ένα κουτάλι. Βυθίστε τα δημητριακά στο γάλα, ανακατέψτε. Βράζουμε δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καυτό καυστήρα, κλείστε το καπάκι και περιμένετε άλλα πέντε λεπτά για να χυθεί το χυλό. Προσθέστε ξανά το λάδι και το κάλυμμα. Μετά από πέντε λεπτά, μπορείτε να εξυπηρετήσετε προσθέτοντας ζάχαρη και τυχόν προϊόντα για γεύση.

http://eda-land.ru/oves/kasha/nedroblenaya-ovsyan/

Ολικής αλέσεως ολικής αλέσεως

Επιλογή 1: Κλασικό δημητριακά ολικής αλέσεως με βούτυρο

Μια απλή επιλογή κουάκερ oatmeal. Προ-απαλύνετε δεν είναι απαραίτητο. Πιάτο στο νερό με βούτυρο. Προαιρετικά, μπορείτε να κάνετε μια γλυκιά έκδοση, η ποσότητα του υγρού δεν θα αλλάξει, πρέπει μόνο να γεμίσει τη ζάχαρη. Το μαγείρεμα παίρνει μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σκόπιμο να πάρετε ένα καλό δοχείο με ένα παχύ πυθμένα.

Συστατικά

  • 100 γραμμάρια ολικής αλέας πλιγούρι?
  • 500 ml νερού.
  • 25 g ελαίου.
  • 0,3 tsp. αλάτι.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κλασικά πλιγούρια ολικής αλέσεως

Κόκκος για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα κουάκερ. Προσθέστε νερό, βάλτε το θερμά στη σόμπα.

Όταν βράζετε στην επιφάνεια θα υπάρχει αφρός και θα εμφανιστούν μικρά στίγματα. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι. Ψήστε πλιγούρι βρώμης για περίπου 50 λεπτά. Περιοδικά, πρέπει να σηκώσετε το καπάκι και να αφαιρέσετε την ξινή κρέμα που θα επιπλέει. Είναι ιξώδες, μπορεί να χαλάσει το τελικό πιάτο.

Δέκα λεπτά πριν από το τέλος της μαγειρικής βρώμης για να προσθέσετε αλάτι. Σε μια γλυκιά έκδοση, ρίξτε τη ζάχαρη. Το νερό σε αυτό το σημείο θα πρέπει να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως στους κόκκους, η μάζα θα αυξηθεί περίπου τρεις φορές.

Βάλτε το βούτυρο στο τελικό κουάκερ, ανακατέψτε γρήγορα, καλύψτε, αφήστε λίγο το βρώμη. Προαιρετικά προσθέστε το πιπέρι, τα βότανα, τα μπαχαρικά. Για τη γλυκιά έκδοση είναι αρκετή ζάχαρη.

Αυτό το πιάτο μπορεί να γεμίσει με μέλι, προσθέστε καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, ρίξτε λίγο συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα. Ολόκληρη η χυλό βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή, καθώς περιέχει μια μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτικό έλαιο ή να εξαλείψετε εντελώς τα λίπη.

Επιλογή 2: Μια γρήγορη συνταγή αλεύρων ολικής αλέσεως

Για να μαγειρεύετε γρήγορα ολόκληρη τη βρώμη, οι κόκκοι πρέπει να είναι προ-εμποτισμένοι. Το καλύτερο είναι να το αφήνετε σε δροσερό νερό όλη τη νύχτα. Δεν συνιστάται η χρήση θερμού ή θερμού υγρού. Επίσης, μην προσθέτετε πολύ νερό, καθώς θα παράγει πολύτιμες ουσίες.

Συστατικά

  • ένα ποτήρι ολόκληρο πλιγούρι βρώμης?
  • νερό ·
  • άλας ·
  • 2 κουταλιές βουτύρου.

Πώς να μαγειρέψουν γρήγορα το ολικής αλέσεως δημητριακών

Πλύνετε το σιτάρι βρώμης, ρίξτε με κρύο νερό, αφήστε για τουλάχιστον δύο ώρες. Εάν αυτό γίνει όλη τη νύχτα, μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

Ξεπλύνετε τους διογκωμένους κόκκους, το βάζετε σε μια κατσαρόλλα, προσθέτετε λίγο αλάτι και νερό. Δεδομένου ότι η βρώμη είναι ήδη πολύ πρησμένη, το υγρό θα πρέπει να καλύπτει μόνο μερικά χιλιοστά. Αν θέλετε να πάρετε ένα κολλώδες πιάτο, προσθέστε περισσότερο νερό. Βάλτε τη σόμπα. Συμπεριλάβετε την ισχυρότερη φωτιά.

Όταν βράζετε, αφαιρέστε τον γκρι αφρό με ένα κουτάλι. Καλύψτε το τηγάνι. Αφαιρέστε τη φωτιά, βράστε το χυλό μέχρι την πλήρη απαλότητα των κόκκων. Ο ακριβής χρόνος θα εξαρτηθεί από το πόσο πρησμένο είναι.

Στο τέλος προσθέστε βούτυρο ή φυτικό λάδι σε μαγειρεμένο κουάκερ, ανακατέψτε.

Αυτό το πιάτο ολόκληρης πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα. Το κροπίδι παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, τοποθετείται, το νερό προστίθεται αμέσως, το οποίο θα καλύψει ελαφρώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα pilaf, φαγόπυρο, ή απλά croup, όλα εξαρτώνται από το μοντέλο του multicooker που χρησιμοποιείται.

Επιλογή 3: Πλιγούρι ολικής αλέσεως με λαχανικά

Unsweetened έκδοση του ολικής αλέσεως πλιγούρι, το οποίο θα είναι ένα μεγάλο δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το λαχανικό pilaf, αλλά πολύ πιο χρήσιμη επιλογή με το άσπρο ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών για τακτικά pilaf.

Συστατικά:

  • 2 κρεμμύδια.
  • ένα ποτήρι κόκκων;
  • καρότα;
  • 40 ml ελαίου.
  • 1 πιπέρι.
  • μπαχαρικά ·
  • 2 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να μαγειρέψετε

Απολαύστε το σιτάρι για αρκετές ώρες, ώστε να πρηστεί λίγο. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε, βάλετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, αλλά μην το παρακάνετε. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού. Αφήστε το χυλό κάτω από το καπάκι.

Κόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε ζεστό λάδι. Ένα λεπτό αργότερα προσθέστε τα τριμμένα καρότα, λίγο περισσότερο κρατήστε, καλύψτε το κομμένο σε βούτυρο βουλγαρικό πιπέρι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά λίγα λεπτά μέχρι ροζ χρώμα.

Προσθέστε μαγειρεμένο κουάκερ σε λαχανικά, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και σερβίρετε με πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά. Όλοι ανακατέψτε προσεκτικά, καλύψτε και σε μια μικρή φωτιά, στη συνέχεια, περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, που επίσης τηγανίζονται σχεδόν μέχρι να μαγειρευτούν με κρεμμύδια και καρότα. Νόστιμο και ασυνήθιστο μαγειρεμένο με κολοκύθα, το οποίο πρέπει να ατμοποιείται εκ των προτέρων ή ψημένο στο φούρνο.

Επιλογή 4: Πλιγούρι ολικής αλέσεως με μανιτάρια

Τέτοιου είδους χυλό μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα μανιτάρια. Εδώ champignons, κατόπιν αιτήματος, μπορείτε ελαφρώς να μειώσετε ή να αυξήσετε τον αριθμό τους. Η βρώμη πρέπει να εμποτιστεί για μερικές ώρες σε κρύο νερό, έτσι ώστε ο κόκκος να είναι πρησμένος και το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Συστατικά:

  • 200 g κόκκων βρώμης ·
  • 600 ml νερού.
  • 300 g ζαχαρότευτλων.
  • 35 ml ελαίου.
  • 2 κρεμμύδια.
  • μπαχαρικά

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βρώμικες βρώμες συνδυάζονται με νερό, στέλνουν στη σόμπα. Όταν βράζετε, αφαιρέστε τον αφρό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Η λεία ζελέ, η οποία θα εμφανίζεται στην κορυφή, πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά.

Λάδι που αποστέλλεται στο τηγάνι. Ενεργοποιήστε τη σόμπα. Μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι. Κόβουμε κρεμμύδια κρεμμυδιού, προσθέτουμε στο βούτυρο, τηγανίζουμε μέχρι να διαφανή για περίπου πέντε λεπτά.

Πλύνετε τα μανιτάρια. Μπορούν να κοπούν σε αυθαίρετα κομμάτια, για παράδειγμα, κύβους ή φέτες. Αλλά μην κάνετε μεγάλα κομμάτια, κατά προτίμηση μικρές φέτες. Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε μαζί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν, αλάτι και πιπέρι.

Συνδυάστε μαγειρεμένο χυλό με μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και ζεστάστε για λίγα λεπτά. Οι γεύσεις των προϊόντων θα πρέπει να συνδεθούν.

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο σε γλάστρες, αλλά μόνο μετά από προ-βρασμό του κόκκου μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Εάν τα μανιτάρια είναι αποξηραμένα, τότε πριν το τηγάνισμα, πρέπει να απολαύσετε το κρύο νερό και βράστε για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Επιλογή 5: Πλιγούρι ολικής αλέσεως με κρέας

Το πλεονέκτημα του ολικής αλέσεως πλιγούρι είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί και να συνδυαστεί με οποιοδήποτε είδος τροφής. Θα αντικαταστήσει εύκολα λευκό γυαλισμένο ρύζι και άλλα δημητριακά. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με κρέας, αλλά και με πουλερικά.

Συστατικά:

  • 180 γραμμάρια δημητριακών βρώμης.
  • 300 γραμμάρια κρέατος.
  • 1 κρεμμύδι.
  • δάφνη;
  • 3 πιπεριές.
  • άλας ·
  • 2 κουταλιές της σούπας. l έλαια ·
  • 1 καρότο (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε

Βυθίστε το σιτάρι βρώμης, αφήστε το να σταθεί λίγο στο κρύο νερό ενώ το κρέας μαγειρεύεται.

Πλένετε ένα κομμάτι κρέατος, ρίχνετε ένα λίτρο νερό, προσθέτετε ένα φύλλο δάφνης, συνθλίψτε το πιπέρι και το ρίχνετε στο ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει.

Αποστραγγίστε το νερό από τους κόκκους, ρίξτε το στο ζωμό κρέατος, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

Ενώ μαγειρεύεται το χυλό, κόψτε το κρέας σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι επίσης. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα καρότα. Κόψτε το στο ίδιο κύβους ή σχάρα.

Ζεσταίνουμε το λάδι. Κατ 'αρχάς, βάλτε τα λαχανικά σε αυτό, τηγανίστε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμα, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος, θερμαίνεται μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Σεζόν με μπαχαρικά.

Αλατίστε το χυλό, προσθέστε το έτοιμο κρέας με λαχανικά, ανακατέψτε. Καλύψτε το τηγάνι, απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε για μισή ώρα.

Για τη διατροφική επιλογή κουάκερ oatmeal, δεν μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας με λαχανικά σε λάδι, αλλά απλώς τα βάζετε όλα μαζί όταν μαγειρεύετε.

Επιλογή 6: Πλιγούρι ολικής αλέσεως με γάλα

Γάλα έκδοση νόστιμο δημητριακά ολικής αλέσεως δημητριακών. Η κρουαζιέρα πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με νερό για μερικές ώρες. Το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε: ολόκληρο, σόγια, αραιωμένο ξηρό συμπύκνωμα.

Συστατικά:

  • 0,5 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?
  • 250 ml νερού.
  • 170 ml γάλακτος.
  • 20 g ελαίου.
  • ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε

Ρίχνουμε λίγο πρησμένο κόκκο βρώμης με νερό, βάζουμε τη σόμπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε στο χυλό. Αμέσως ρίχνουμε τη ζάχαρη, ξαναβράζουμε και μειώνουμε τη ζέστη. Να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι σε ελάχιστη θερμότητα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε και αφαιρέστε βρώμη από τη φωτιά.

Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να στεγανοποιηθεί με κανέλα, να προσθέσει μούρα ή φρούτα. Νόστιμο με ψητά μήλα και αχλάδια. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο στη διατροφή των μικρών παιδιών. Δεδομένου ότι ολόκληρο το σιτάρι βρώμης περιέχει χονδροειδείς ίνες, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στο στομάχι, κολικό.

http://kopilka-kulinara.ru/kashi/ovsyanie_kashi/ovsyanaya-kasha-iz-czelnogo-zerna/

Πλιγούρια Νέβα Τρούα Πλιγούρια βρώμης - τεμαχισμένα

Είναι καλό να το ταξινομήσετε

Αμέσως κάνετε μια κράτηση: Δεν ξέρω γιατί, αλλά στην πόλη μας (κατ 'αρχήν, μάλλον μια μεγάλη πόλη στην πόλη μας) απλά δεν συναντήθη ένα άλλο αδιάσπαστο πλιγούρι βρώμης. Το αγοράζω τακτικά σε LENTA.

Άρχισα να μαγειρεύω το κουάκερ από το αλεσμένο κουάκερ μόνο όταν είχα μια αργή κουζίνα (μεγάλη). Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το κουάκερ είναι καλύτερα μαγειρεμένο στο φούρνο, αλλά για την έλλειψή του, πολύ λίγοι άνθρωποι θα συμφωνήσουν να σταθεί στη σόμπα για 3-4 ώρες και το πραγματικό βρώμης θα πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για λιγότερο χρόνο. Αλλά με την έλευση του multicooker, αυτή η διαδικασία έγινε δυνατή.

Τι μπορώ να πω για αυτό το δημητριακό; Τα πλιγούρια δεν είναι πολύ καθαρά. Πρέπει να ξοδέψω χρόνο για να το διαλέξω, αλλιώς σκληρά, άψητα κομμάτια θα συναντήσουν στο κουάκερ.

Αν και νωρίτερα, για παράδειγμα, το φαγόπυρο πωλήθηκε έτσι ώστε ήταν απαραίτητο να το ταξινομήσετε πριν το μαγείρεμα, και κανείς δεν παραπονέθηκε. Εδώ η ιστορία είναι η ίδια. Διάβασα ότι είναι δυνατή η αγορά και η μετακίνηση του βρώμης (θα το έκανα αν το είχαμε στην πώληση), αλλά η τιμή για αυτό είναι σχεδόν 2 φορές υψηλότερη από αυτή για αυτό το πακέτο.

Για την έλλειψη καλύτερης επιλογής, αγοράζω αυτά τα δημητριακά, τα διαχωρίζω ήδη συνηθισμένα. Χυλός από αυτό αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό.

Κουάκερ από αυτό είναι νόστιμο - γιατί είναι 5 βαθμοί, η τιμή είναι προσιτή - 5 βαθμοί, ένα σημείο αφαιρείται επειδή πρέπει ακόμα να ξοδέψετε χρόνο για "φέρνοντας τα δημητριακά σε καθαρή κατάσταση".

Σας προσκαλώ να επισκεφτείτε τη σελίδα μου. Ελάτε - θα χαρώ!

Σας συμβουλεύω επίσης να διαβάσετε τις αναθεωρήσεις μου για τα παρακάτω δημητριακά:

http://irecommend.ru/content/khorosha-esli-ee-perebirat

Πλιγούρι βρώμης - περιγραφή με φωτογραφία του προϊόντος. το θερμιδικό περιεχόμενό του και τις ευεργετικές του ιδιότητες. οφέλους και βλάβης · συνταγές, πώς να μαγειρεύουν κουάκερ? χρήση για την απώλεια βάρους

Πλιγούρι βρώμης: ιδιότητες

Θερμίδες: 342 kcal.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος πλιγούρι βρώμης:
Πρωτεΐνες: 12,3 g.
Λίπος: 6,1 g
Υδατάνθρακες: 59,5 g.

Περιγραφή

Το πλιγούρι βρώμης είναι προϊόν που λαμβάνεται με επεξεργασία βρώμης. Η Μογγολία και η Κίνα θεωρούνται ότι είναι η γενέτειρα της βρώμης. Σήμερα, άλλες χώρες ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας.

Ανάλογα με την τεχνολογία που χρησιμοποιείται, παράγουν μια τυλιγμένη και αδιάσπαστη εκδοχή πλιγούρι βρώμης. Στην πρώτη περίπτωση, μοιάζει με πεπλατυσμένα πέταλα (βλ. Φωτογραφία). Το χρώμα αυτού του προϊόντος πρέπει να είναι γκρίζο-κίτρινο με ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις.

Για να διατηρήσετε τη λαβή για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρώντας τις ιδιότητες των καταναλωτών της, θα πρέπει να αποθηκεύεται σε μια κλειστή τράπεζα. Αυτό θα αποτρέψει την εισροή υγρασίας και εντόμων. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το δοχείο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Για να προστατέψετε τα δημητριακά από το να χτυπήσουν σκώρους και άλλα έντομα, βάλτε μερικά σκελίδες σκόρδο και ένα κλαδάκι μέντας κοντά στις όχθες.

Παραγωγή διαφορετικών τύπων δημητριακών

Η παραγωγή διαφόρων τύπων πλιγούρι βρώμης είναι σύμφωνη με το GOST 6584-73. Το κύριο πρόβλημα που προκύπτει κατά την επεξεργασία των καλλιεργειών δημητριακών σχετίζεται με το γεγονός ότι είναι μάλλον δύσκολο να γίνουν δημητριακά ολικής αλέσεως. Εξαιτίας αυτού, κατά τη διάρκεια της παραγωγής είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε διαφορετικό εξοπλισμό. Για να μειωθεί η ποσότητα των θρυμματισμένων κόκκων, εφαρμόζεται υδροθερμική επεξεργασία, η οποία περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

  • προθέρμανση.
  • ατμό?
  • ξήρανση.

Χάρη σε αυτή την ακολουθία, ο κόκκος χάνει όλη την περιττή υγρασία, γίνεται ισχυρή και, το σημαντικότερο, διατηρεί την ακεραιότητα.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι βρώμης:

  1. Μη τεμαχισμένο (στερεό). Για αυτή την επιλογή, οι κόκκοι ατμού, κέλυφος και έδαφος. Υπάρχει υψηλότερη, πρώτη και δεύτερη κατηγορία τέτοιων σιτηρών.
  2. Λαμαρίνες υπό ατμό (νιφάδες). Για τη χρήση της η πρώτη έκδοση των δημητριακών, η οποία είναι πεπλατυσμένη. Οι πυρήνες έχουν ένα αυλάκι, το οποίο επιτυγχάνεται με τη διέλευσή τους μέσα από τους κυλίνδρους. Οι αλεσμένοι κοκκοφοίνικες έχουν επίσης 3 ποικιλίες.

Η ποιότητα των σιτηρών ρυθμίζεται επίσης σύμφωνα με το GOST 3034-75. Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε για τις δημοφιλείς νιφάδες βρώμης Hercules, οι οποίες παρασκευάζονται από σπόρους με ειδική επεξεργασία. Περιλαμβάνει τον καθαρισμό, τον διαχωρισμό των μικροβίων, τον ατμό, την ισοπέδωση και τους κυλίνδρους.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης οφείλονται στην παρουσία στη σύνθεσή του πολλών φυσικών αντιοξειδωτικών που βοηθούν το σώμα να αντισταθεί στις αρνητικές επιδράσεις των διαφόρων ερεθισμάτων. Δεδομένης της παρουσίας μεθειονίνης, το προϊόν έχει θετική επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει πολλά φωσφόρου και ασβεστίου - μέταλλα που ενισχύουν και αποκαθιστούν τον οστικό ιστό. Συνιστάται να προστίθενται άτομα με αναιμία στο μενού τους βρώμης, καθώς περιέχουν σίδηρο.

Λόγω της παρουσίας περιβαλλόντων και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων, η πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμη για φούσκωμα, καθώς και για την παρουσία πόνου στην περιοχή αυτή. Επειδή υπάρχουν φυτικές ίνες με κανονική χρήση, μπορείτε να καθαρίσετε τα έντερα από τοξίνες και διάφορα προϊόντα αποσύνθεσης. Όλα αυτά έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου αυτού του τμήματος του σώματος, καθώς και των ελκών και της γαστρίτιδας.

Πλιγούρι βρώμης ανήκει στα εύκολα εύπεπτα προϊόντα, που επιτρέπει στους ανθρώπους που παρακολουθούν το βάρος τους ή θέλουν να χάσουν βάρος για να το χρησιμοποιήσουν. Η υψηλή ενεργειακή αξία καθορίζει τη χρήση δημητριακών για την παρασκευή πρωινού, γεγονός που καθιστά εφικτό για μεγάλο χρονικό διάστημα να απαλλαγούμε από την αίσθηση της πείνας.

Σύμφωνα με τα τελευταία επιστημονικά πειράματα, ήταν δυνατό να διαπιστωθεί ότι υπάρχει βήτα-γλυκάνη στη βρώμη - μια ουσία που βοηθά στη μείωση της ποσότητας επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η σύνθεση των κόκκων βρώμης περιλαμβάνει βιοτίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στο δέρμα και μειώνει τον κίνδυνο δερματίτιδας.

Χρήση στο μαγείρεμα

Πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για μαγείρεμα χυλό, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πλούσιο πιάτο. Είναι αγαπημένη σε πολλά μέρη του κόσμου, αλλά εκτιμάται ιδιαίτερα στο Ηνωμένο Βασίλειο. Για τα αγγλικά, το βρώμη είναι το καλύτερο πρωινό. Για ποικιλία γεύσεων, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά, φρούτα, μέλι κλπ.

Μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτή σούπα και ζελέ - πιάτα που συνιστώνται για χρήση σε περίπτωση προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα. Με βάση τα δημητριακά, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και διατροφικά μπισκότα, καθώς και πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Συχνά κάνουν από αυτό αρωματικό και υγιεινό ψωμί. Τα μη θρυμματισμένα δημητριακά χρησιμοποιούνται ως γέμιση για σούπες, καθώς δεν μαγειρεύουν μαλακά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής αγαπούν να συνδυάσουν δημητριακά με φυσικό γιαούρτι, φρούτα. Χρησιμοποιήστε το σε συνταγές για διάφορα επιδόρπια. Επιπλέον, τα βρώμη βρώμης συνδυάζονται τέλεια με τις σαλάτες, την πρώτη και τη δεύτερη σειρά μαθημάτων. Χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για γέμιση, καθώς και για την παρασκευή μπριζόλων και κοτόπουλων. Σε γενικές γραμμές, λίγη φαντασία - και μπορείτε να κάνετε ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό πιάτο βρώμης που όλα τα μέλη της οικογένειας θα εκτιμήσουν.

Πώς να μαγειρεύω στο σπίτι;

Μπορείτε να μαγειρέψετε βρώμη στο σπίτι με διάφορους τρόπους:

  1. Παραδοσιακά. Τα κομμάτια γεμίζουν με ζεστό νερό για περίπου 6 ώρες με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. βρώμη 2,5 st. υγρό. Στη συνέχεια, βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε για μισή ώρα έως ότου μαγειρευτεί. Προσθέστε αλάτι, λίγο φυτικό έλαιο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα.
  2. Σε μια βραδεία κουζίνα. Προετοιμασία πλιγούρι βρώμης με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ απλή: απλώς γεμίστε τα δημητριακά με νερό με τις αναλογίες που αναφέρονται στην προηγούμενη παράγραφο, επιλέξτε τη λειτουργία "Χυλός" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.
  3. Σε ένα διπλό λέβητα. Σε αυτή την περίπτωση, τα δημητριακά θα μαγειρευτούν για 40 λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό όχι μόνο σε νερό, αλλά και σε ζωμό, γάλα, το οποίο τελικά διαφοροποιεί τη γεύση του πιάτου. Ανθρώπινα μαγειρεμένα δημητριακά για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 90 λεπτά, ενώ ο όγκος του πρακτικά δεν αυξάνεται.

Τα οφέλη της βρώμης και της επεξεργασίας

Η χρήση του βρώμης και η επεξεργασία που βασίζεται σε αυτό έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λόγω της τονωτικής της δράσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της φυματίωσης, καθώς και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά τη χειρουργική επέμβαση.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό βρώμης. Για αυτό χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας. τα δημητριακά ρίχνουμε 5 κουταλιές της σούπας. νερό και σιγοβράστε για 4 ώρες. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα μείγμα, στο οποίο η συνοχή θα είναι παρόμοια με ζελέ. Πίνετε αφέψημα είναι απαραίτητη για 1 κουταλιά της σούπας. ανά ημέρα. Συνιστάται να χρησιμοποιείται με την παρουσία πέτρων στη χοληδόχο κύστη, ηπατικά προβλήματα, καθώς και σε αλλεργικές παθήσεις. Kissel μαγειρεμένα με βάση το βρώμης, συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς και για δυσκοιλιότητα και πρήξιμο. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια κάψα, η οποία θα βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής του δέρματος.

Πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους

Πλιγούρι βρώμης για την απώλεια βάρους είναι χρήσιμη σε σύνθετους υδατάνθρακες που αποσυντίθενται για μεγάλο χρονικό διάστημα και απελευθερώνουν την ενέργεια που είναι απαραίτητη για το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένας τεράστιος αριθμός διατροφολόγων συνιστά να τρώει βρώμη για το πρωινό. Επιδόρπια, για παράδειγμα, μπισκότα βρώμης, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ.

Υπάρχει μια δίαιτα που βασίζεται στη χρήση του πλιγούρι βρώμης. Πολλοί θεωρούν ότι είναι το ασφαλέστερο για το σώμα. Δεν συνιστάται η χρήση μονο-διατροφής για περισσότερο από 7 ημέρες. Η ποσότητα κουάκερ δεν περιορίζεται. Ανάλογα με το αρχικό βάρος για μια εβδομάδα, μπορείτε να χάσετε έως και 5 επιπλέον κιλά. Τα πλιγούρια πρέπει να παρασκευάζονται μόνο με νερό, χωρίς τη χρήση αλατιού και ζάχαρης. Επιτρέπεται η προσθήκη ορισμένων αποξηραμένων φρούτων. Είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερού. Μην χρησιμοποιείτε αυτή τη δίαιτα περισσότερο από 2 φορές το χρόνο.

Ζημία στην πλιγούρι βρώμης και αντενδείξεις

Η βρώμη βρώμης μπορεί να προκαλέσει παρουσία ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το φυτικό οξύ περιλαμβάνεται στο δημητριακό, το οποίο αναστέλλει τη διαδικασία απορρόφησης ασβεστίου στο έντερο.

Δεν συνιστάται να τρώτε γεύματα παρασκευασμένα με βάση δημητριακά, καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα.

http://xcook.info/product/ovsianaia-krypa.html

Καλαμάρια πλιγουριών βρώμης. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Uncrushed oatmeal".

Ενεργειακή αξία Βρώσιμα ξεφλουδισμένα βρώμη κάνει 303 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΕΛΑΔΗΣ

Τι είναι χρήσιμο Όρυζα που δεν τεμαχίζεται

  • Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος των βασικών ενζύμων του μεταβολισμού της ενέργειας υδατανθράκων και, παρέχουν ενέργεια και πλαστικών ουσιών, καθώς και του μεταβολισμού διακλαδισμένο αμινοξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
  • Η χολίνη αποτελεί μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, αποτελεί πηγή ελεύθερων μεθυλομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
  • Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
  • Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
  • Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρολογικές διαταραχές.
  • Η βιταμίνη Η εμπλέκεται στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
  • Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
  • Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
  • Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
  • Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
  • Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
  • Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
  • Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
  • Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
  • Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
  • Το μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, πουρινών και πυριμιδινών.
  • Ο ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, εμπλέκεται στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊνικών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία, παρουσία εμβρυϊκών δυσμορφιών. Μελέτες τα τελευταία χρόνια αποκάλυψαν την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξουν την απορρόφηση του χαλκού και έτσι να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.
ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/880398/

Πλιγούρι βρώμης, όφελος και βλάβη

Τι είναι βρώμη:

Η βρώμη, η χορτονομή ή η κοινή βρώμη (Avéna satíva) είναι ένα ετήσιο βότανο, ένα είδος του γένους Oats (Avena), που χρησιμοποιείται ευρέως στα δημητριακά της γεωργίας.

Η βρώμη είναι ένα φυτό με σχετικά μικρή καλλιεργητική περίοδο (75-120 ημέρες), ανεπιτήδευτο για το έδαφος και το κλίμα, οι σπόροι βλάπτουν στους + 2 ° C, τα σπορόφυτα ανέχονται μικρούς παγετούς, οπότε ο πολιτισμός αναπτύσσεται με επιτυχία στις βόρειες περιοχές.

Οι κόκκοι βρώμης χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης, αλεύρι και ειδικού καφέ βρώμης. Πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται για να κάνει χυλό ("oatmeal"). Το αλεύρι βρώμης χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρτοποιίας και στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής (το ψωμί είναι φτιαγμένο από αυτό, μπισκότα βρώμης, τηγανίτες κλπ.). Πλούσια βρώμη (πλιγούρι βρώμης) - το κύριο συστατικό της μούσλι. Από τα δημητριακά, τα δημητριακά, το αλεύρι - παρασκευάστε το ψωμί βρώμης.

Πλιγούρι βρώμης:

Πλιγούρι βρώμης. Περιέχει σχετικά μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης. Πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β2, απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Πλιγούρι βρώμης είναι ο "πρωταθλητής" στην περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο, που είναι απαραίτητα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα για να σχηματίσει οστικό ιστό και δόντια. Περιέχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών (υγιεινών) λιπών και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι εμπειρογνώμονες θεωρούν το βρώμης ως ένα τυπικό βόρειο φαγητό - είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες και θερμαίνει καλά το σώμα.

Από βρώμη παράγουν δημητριακά: πλιγούρι βρώμης, μη αλεσμένο, τυλιγμένο πλιγούρι βρώμης, νιφάδες βρώμης, επιπλέον, νιφάδες πετάλων και πλιγούρι βρώμης. Στη Ρωσία, η πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για δημητριακά, αλλά και για φιλέτα - φρέσκα, γλυκά, με μούρα. Μετά την εφεύρεση των διαφόρων δημητριακών βρώμη βιώνει μια άλλη κορυφή της δημοτικότητας. Και το βρώμης το πρωί είναι η καλύτερη αρχή της ημέρας.

Βρώσιμα ξεφλουδισμένα βρώμη

Αυτό συμβαίνει υψηλότερα, 1 και 2 βαθμούς. Το προϊόν με την υψηλότερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, ινών. Με ιδιότητες όσο το δυνατόν πλησιέστερες στο ολικής αλέσεως. Πιθανή χρήση για θεραπευτική διατροφή.

Πλιγούρια βρώμης, τυλιγμένα

Αυτό συμβαίνει υψηλότερα, 1 και 2 βαθμούς. Οι κυματοειδείς κύλινδροι χρησιμοποιούνται για την ισοπέδωση, πράγμα που δίνει ένα κυματοειδές μοτίβο που μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.

Πλιγούρι βρώμης

Αυτό είναι το αλεύρι βρώμης που λαμβάνεται από την άλεση των πυρήνων βρώμης με τη μέγιστη δυνατή διατήρηση των θρεπτικών οφέλους όλων των κλασμάτων κόκκων (σε αντίθεση με τα κανονικά πλιγούρι βρώμης). Το πλιγούρι βρώμης είναι πιο θρεπτικό σε σύγκριση με τα κανονικά πλιγούρι βρώμης, επειδή Παράγεται με τη μέγιστη δυνατή συντήρηση όλων των κλασμάτων δημητριακών βρώμης, σε αντίθεση με το βρώμης, όπου τα απογυμνωμένα τμήματα των κόκκων φτάνουν στα απόβλητα.

Φύκια βρώμης Hercules

Οι ομαλοί κύλινδροι χρησιμοποιούνται για την ισοπέδωση, που δίνει ένα απαλό σχέδιο, με αποτέλεσμα να απαιτείται περισσότερος χρόνος για το βρασμό σε σύγκριση με τα πεπλατυσμένα πλιγούρια. Νιφάδες παχύρρευστες από τους πλέον καθαρισμένους κόκκους.

Στους Σοβιετικούς χρόνους, οι νιφάδες παρήχθησαν υπό την εμπορική ονομασία "Hercules" και έκτοτε εμφανίστηκαν στην καθημερινή ζωή οι εκφράσεις "χυλός hercules" και "νιφάδες χερούλ". Το εμπορικό σήμα Hercules υπάρχει σήμερα, αλλά εκτός από αυτό, μπορείτε να βρείτε πολλούς άλλους κατασκευαστές νιφάδων στα ράφια.

Πλιγούρια πλιγούρι

Βαθμός 1, φτιαγμένος από ολόκληρους κόκκους - μεγάλες νιφάδες. Από όλες τις νιφάδες θεωρούνται οι πλέον συντηρημένες χρήσιμες ιδιότητες και με τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών. Χρησιμοποιείται συχνά για απώλεια βάρους.

Βαθμός 2, φτιαγμένος από τεμαχισμένα δημητριακά - μικρές νιφάδες. Χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια βάρους.

Βαθμός 3, φτιαγμένος από τεμαχισμένα δημητριακά - οι νιφάδες είναι οι μικρότερες, τρυφερές, ταχείας βρασμού. Συχνά χρησιμοποιείται για παιδιά.

Τα οφέλη της βρώμης:

Πολυάριθμες εργαστηριακές μελέτες αποδεικνύουν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε βιταμίνες διαφορετικών ομάδων, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Η βρώμη είναι πλούσια σε φολικό οξύ, νιασίνη, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5 (ανακαλύψτε τι τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β5). Έχει πολύ ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Ε, Κ (φυλλοκινόνη), χολίνη. Από ιχνοστοιχεία περιέχουν χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο.

Πλιγούρι βρώμης το πρωί βοηθά στη σταθεροποίηση του βάρους, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και να απαλλαγούμε από ασθένειες του εντερικού σωλήνα.

Επιπλέον, πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, λόγω των οποίων το σώμα επαναφορτίζεται με ενέργεια για όλη την ημέρα.

Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα και η αξία του βρώμης είναι ότι περιέχει βιταμυκίνη - διαλυτή φυτική ίνα που δεν απαντάται σε σίτο, σίκαλη, κριθάρι και πίτουρο αυτών των κόκκων. Οι ίνες βρώμης συμβάλλουν στην πληρέστερη αφαίρεση των τοξινών που εισέρχονται στο σώμα από έξω (με αέρα, νερό, τρόφιμα) και συσσωρεύονται στα έντερα.

Οι βήτα-γλυκάνες καθαρίζουν επίσης το αίμα της περίσσειας χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας (η λεγόμενη «κακή χοληστερόλη»), η οποία διεγείρει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και της στηθάγχης και προάγει την απόφραξη των αρτηριών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η πλιγούρι βρώμης δεν ανταποκρίνεται στην αυξημένη οξύτητα του στομάχου, ενώ ταυτόχρονα επιτρέπει να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με τη γαστρεντερική οδό. Για παράδειγμα, με την περιοδική χρήση του, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τη δυσκοιλιότητα και τη δυσπεψία.

Ένα άλλο χυλό κανονικοποιεί το έργο των νεφρών και του ήπατος, βελτιώνει σημαντικά τη μνήμη, αναπτύσσει τη σκέψη και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, είναι ένα μεγάλο αντιοξειδωτικό που βελτιώνει την κατάσταση του Kosha, των νυχιών και των μαλλιών.

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι το βρώμης είναι φρέσκο, δεν εκτιμά τις γευστικές του ιδιότητες. Τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα θα βοηθήσουν στην παροχή πλιγούρι βρώμης και γεύσης. Μπορείτε απλά να ρίξετε το βρώμης με κεφίρ ή γάλα, προσθέστε μέλι εκεί, αφήστε το να παραμείνει για λίγο με το καπάκι κλειστό και μετά από λίγα λεπτά ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό πρωινό είναι στο τραπέζι.

Τα άτομα με προβλήματα υπερβολικού βάρους πρέπει να οργανώσουν τις ημέρες νηστείας και το oatmeal είναι εξαιρετικό για αυτό. Οι ημέρες νηστείας σε πλιγούρι βρώμης μεταφέρονται εύκολα. Αυτές τις μέρες θα καθαρίσει το σώμα και θα το κορεστεί με θρεπτικά συστατικά.

Υπάρχει μια ειδική διατροφή oatmeal διατροφή. Είναι σχεδιασμένο για 10 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων μπορείτε να φάτε μόνο πιάτα από βρώμη. Ακόμα και τα άτομα με προβλήματα στο στομάχι μπορούν να καθίσουν σε μια διατροφή βρώμης.

Θερμίδες πλιγούρι βρώμης ανά 100 g προϊόντος - 303 kcal:

Υδατάνθρακες - 65,4 g

Πώς να μαγειρέψετε:

Εδώ γράφει ο V.V. για αυτό. Pokhlebkin στο βιβλίο "Τα μυστικά της καλής κουζίνας":

Όλοι γνωρίζουν ότι η βρώμη είναι χρήσιμη τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες. Αλλά αυτές και οι άλλοι συχνά δεν της αρέσουν. Ένας από τους λόγους είναι ότι η πλιγούρι βρώμης για ενήλικες πρέπει να προετοιμαστεί με εντελώς διαφορετικό τρόπο από ό, τι για τα παιδιά.

Επιπλέον, υπάρχει oatmeal μόνο για ενήλικες, και υπάρχει oatmeal μόνο για τα παιδιά. Διακρίνονται από το μαγείρεμα και το μεγαλύτερο μέρος της σούπας.

Ωστόσο, συμβαίνει συχνά ότι τα παιδιά κάνουν μόνο χυλό για ενήλικες, και προσφέρουν στα παιδιά ένα βρεφονηπιακό σταθμό. Κανείς δεν υποψιάζεται ότι έχει σημειωθεί τρομερή σύγχυση και οι δυο πλευρές είναι δυσαρεστημένοι με αυτά τα τρόφιμα ή ακόμα και το αρνούνται.

Αλλά είναι απαραίτητο μόνο να τα ευθυγραμμίσουμε, καθώς η βρώμη θα γίνει ένα πραγματικά αγαπημένο φαγητό τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά.

Πώς να το κάνετε; Και τι πρέπει να γίνει;

Πρώτα απ 'όλα, το χυλό από ολόκληρα, άθικτα και άπλυτα δημητριακά βρώμης θεωρείται ενηλίκων πλιγούρι βρώμης. Ο χειρισμός αυτού του σπόρου θα πρέπει να είναι ο ίδιος όπως και με το ρύζι. Επιπλέον, μπορεί να αναμιχθεί με ρύζι και να μαγειρεψει μαζί. Οι αναλογίες των μιγμάτων είναι αυθαίρετες, αλλά γεύονται καλύτερα όταν υπάρχει λίγο περισσότερο ρύζι.

Τέτοια χυλό βρώμης ή κουάκερ-ρύζι, καθώς και κάθε δροσερό, εύθρυπτο, μπορεί να ωριμάσει με βούτυρο ή (και) τηγανητά κρεμμύδια.

Βρώμη βρώμης είναι οποιοδήποτε δημητριακό από θρυμματισμένο, ολόκληρο (θρυμματισμένο) ή αλεσμένο δημητριακά βρώμης (πλιγούρι βρώμης).

Επειδή τα παιδιά με λεπτή βλεννώδεις μεμβράνες τους της στοματικής κοιλότητας είναι κακό αντιλαμβάνονται μια σκληρή, απότομη, εύθρυπτη χυλό, με μάλλον συμπαγές κέλυφος του, η οποία είναι για δροσιά και την πυκνότητα του (δηλαδή, να μασούν!) Εκτιμήστε ενήλικες, ιδιαίτερα τους άνδρες.

Ο θρυμματισμένος κόκκος, και το περισσότερο έδαφος (πλιγούρι βρώμης), είναι εντελώς απαλλαγμένο από το περίβλημα, βρασμένο γρήγορα και δίνει μια μάζα κολλώδους βλεννογόνου, ευχάριστη σε συνέπεια με το παιδί. Αλλά αυτή η μάζα δεν είναι νόστιμη. Ως εκ τούτου, είναι συνηθισμένο να το γλυκάνετε με ζάχαρη. Και το παιδί τρώει, με μια αμαρτία στο μισό, με πειθώ, παροιμίες, συνηθίζει να τρώει ζαχαρούχο ζυθοποιία οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Τι πρέπει να γίνει; Και πώς;

Πρώτα: μαγειρεύετε βρώμη ή πλιγούρι βρώμης σε νερό (κατά προτίμηση μαλακό).

Δεύτερον: παραλείψτε το κουάκερ μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα συνηθισμένο μεταλλικό κόσκινο για να κρατήσετε τα μέρη που δεν μπορούν να βράσουν - τη σπονδυλική στήλη, την υπολείμματα του φλοιού κλπ. Αυτά τα σκληρά μέρη βλάπτουν και γρατζουνίζουν τη βλεννογόνο του στόματος του παιδιού, γι αυτό φουσκώνει ολόκληρο το χυλό, χωρίστε μικρά σκληρά σωματίδια από ολόκληρη τη μάζα σε ένα κουτάλι.

Τρίτον: προσθέστε γάλα, βράστε για να πάρετε μια μη κολλώδη βλεννώδη μάζα, αλλά λεπτό, σχεδόν υγρό καλαμάκι, το οποίο μπορείτε να πίνετε και να καταπίνετε πολύ εύκολα.

Τέταρτον: τώρα είναι απαραίτητο να φέρουμε το γεύμα σε γεύση. Πολύ γλυκιά γλυκιά, αλλά έτσι ώστε η ζάχαρη δεν αισθάνεται, αλλά μόνο χτύπησε την ακατέργαστη γεύση των βρασμένων σιτηρών. Στη συνέχεια, αρωματικά ελαφρώς γλυκάνισο ή αστεροειδής γλυκάνισο, κανέλα, και αν όχι, τότε αποξηραμένα φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, αλεσμένο σε σκόνη. Εάν δεν είναι, πάρτε φρέσκο ​​λεμόνι, πορτοκαλί, βράζουμε το σε ένα τέταρτο ποτήρι νερό και ρίχνουμε ένα κουταλάκι ή δύο από αυτό το παχύ αρωματικό κουάκερ στο κουάκερ, ανακατεύοντας το καλά.

Τώρα μια ευχάριστη υφή, μαλακό χυλό θα ευθυγραμμιστεί με μια ευχάριστη γεύση.

Για να βελτιωθεί η γεύση είναι κατάλληλη οποιαδήποτε άλλη γεύση φρούτων και μούρων, μαρμελάδα (βρασμένη) ή κρέμα γάλακτος και βούτυρο (εισάγονται στο τελικό χυλό αβυσιασμένο, επειδή η κρέμα δεν μπορεί να σταματήσει να βράζει - χάνουν την κρεμώδη γεύση τους).

Τέτοια πλιγούρια βρώμης θα αναληφθούν χωρίς αμφιβολία από το παιδί με χαρά, και η ικανότητά του να αλλάξει τις γεύσεις του θα βοηθήσει να διασφαλίσει ότι δεν θα φέρει.

Συνταγή κουάκερ σε νερό:

Συστατικά:

  • Ολόκληροι κόκκοι πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης 1 φλιτζάνι
  • Νερό 2 ποτήρια
  • Αλάτι για γεύση
  • Βούτυρο 50 g

Μαγειρική:

  • Πλύνετε το πλιγούρι βρώμης με κρύο βραστό νερό, το προ-χυλό μπορεί να εμποτιστεί.
  • Ρίχνουμε τους κόκκους βρώμης σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βάζουμε τη σόμπα σε μια αργή φωτιά.
  • Αφού αρχίσει να βράζει το κουάκερ, αφαιρέστε σταδιακά τον αφρό από αυτό. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι το πιάτο δεν έχει τη γεύση της πικρίας.
  • Μαγειρεύετε βρώμη για 10-15 λεπτά, ανακατεύετε τακτικά, έτσι ώστε το χυλό δεν καίγεται.
  • Όταν λήξει ο χρόνος, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε κάτω από ένα κάλυμμα για 10 λεπτά. Δώστε στο κουάκερ μια μικρή έγχυση.
  • Όταν σερβίρετε σε κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα και άλλα πρόσθετα - όλα αυτά κατά την κρίση του σεφ.

Πλιγούρι βρώμης στο νερό είναι έτοιμο να φάει.

Συνταγή γάλακτος σε σκόνη:

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ολικής αλέσεως πλιγούρι βρώμης.
  • 2 φλιτζάνια γάλακτος.
  • 1 πρέζα αλάτι?
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 50 γραμ. Βούτυρο.

Ξεπλύνετε καλά το βρώμης. Μπορείτε ακόμη και να τα απορροφήσετε σε μια κατσαρόλα με νερό για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Χρόνος μαγειρέματος πλιγούρι βρώμης εξαρτάται από την πυκνότητα και το μέγεθος των κόκκων.

Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, βάλτε σε μια ήσυχη φωτιά. Κατά την ανάδευση, βράστε. Μην αφήνετε το γάλα αφύλακτο, μπορεί να διαφύγει σε στιγμές. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε βραστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Βράζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο κόκκος θα αυξηθεί σε όγκο. Προσθέστε βούτυρο στο κουάκερ. Καλύψτε ξανά και αφήστε για άλλα 5 λεπτά.

Τώρα το κουάκερ είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, φρούτα, μούρα, μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια σε αυτό - ό, τι φαντασία σας λέει.

Βρώμη βρώμης:

Μαζί με τα οφέλη, το oatmeal μπορεί να βλάψει το σώμα. Το γεγονός είναι ότι το φυτικό οξύ βρέθηκε στη σύνθεσή του. Αποτρέπει την απορρόφηση ασβεστίου στο σώμα. Αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα στη χρήση του πλιγούρι βρώμης. Διαφορετικά, φέρνει το σώμα μόνο όφελος.

Κάθε μέρα για να φάει πλιγούρι βρώμης δεν μπορεί, επειδή αφαιρεί ασβέστιο από το σώμα. Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί στο μέλλον να οδηγήσει σε οστεοπόρωση και παραμόρφωση του οστικού ιστού.

Άτομα με νόσο όπως η κοιλιοκάκη, αντενδείκνυται η χρήση αυτού του χυλού.

Δεν συνιστάται η προσθήκη βρώμης στη διατροφή των βρεφών μέχρι 6-8 μηνών.

http://yazdorovee.ru/vsem-izvestnaya-ovsyanaya-kasha-polza-i-vred

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα