Η βασίλισσα των δημητριακών στον λαό ονομάζεται μαργαριτάρι κριθάρι, που μοιάζει με επιλεγμένα μαργαριτάρια στην εμφάνισή του. Ταυτόχρονα, οι πυρήνες κριθαριού είναι γεμάτοι με ένα μεγάλο αριθμό στοιχείων που είναι σημαντικά για την υγεία μας. Ως εκ τούτου, η σημερινή ατζέντα θα είναι το μαργαριτάρι, το όφελος και η βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Pearl: χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Το κεφάλι του πίνακα για τους μακρινούς προγόνους μας ήταν κριθάρι, αφού οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι γνωστές για πολύ καιρό. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο σώμα μας.

1. Οι φυτικές ίνες «εμπλέκονται» στη ρύθμιση της κινητικότητας του εντέρου και της μικροχλωρίδας του, καταπολεμώντας τα παθογόνα βακτήρια και τους ιούς, ανακουφίζοντας αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Η τακτική χρήση του yachki καθαρίζει επίσης το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ραδιονουκλεϊδίων.
2. Η χρήση κριθαριού μαργαριταριών εκτείνεται στο στομάχι, αποφεύγοντας τέλεια τα κέντρα φλεγμονής. Το προϊόν αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο ως αφέψημα για άτομα που έχουν υποβληθεί σε εγχείρηση κοιλιακής χώρας.
3. Η πολυσακχαρίτη β-γλυκάνη είναι υπεύθυνη για την απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης και την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του καθαρισμού του αίματος των περιττών στοιχείων. Έχει προληπτικό αποτέλεσμα έναντι της εμφάνισης θρόμβων αίματος, κιρσών και αθηροσκλήρωσης.
4. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης της χυλός του επιτρέπει να φάει για εκείνους που υποφέρουν από διαβήτη.
5. Το πυριτικό οξύ στην κρούστα έχει θετική επίδραση στις εκδηλώσεις μιας ασθένειας όπως η ουρολιθίαση, η διάσπαση των πετρωμάτων και η απομάκρυνση της άμμου.
6. Ένα τέτοιο φυσικό αντιοξειδωτικό, όπως η ρετινόλη (βιταμίνη Α), επιταχύνει την κυτταρική αναγέννηση, καθαρίζει το συκώτι και αναπληρώνει τη δομή του. Και χάρη στην ικανότητα της βιταμίνης να ενισχύει το προστατευτικό κέλυφος του σώματος, η τακτική χρήση του προϊόντος θα σας βοηθήσει να ανέχεστε πιο εύκολα την έλλειψη βιταμινών κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής.
7. Η βιταμίνη Ε (ή τοκοφερόλη) έχει θετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα, απελευθερώνοντας τα όργανα από πίσσα και βλέννα. Αντιμετωπίζει αποτελεσματικά την πνευμονία και το άσθμα, τη βρογχίτιδα και το κρύο.
8. Αμινοξέα στη σύνθεση, ιδιαίτερα, λυσίνη, "υπεύθυνη" για την κατάσταση του οφθαλμικού φακού, τη δύναμή του, για όραση γενικά και λίπανση του βολβού του ματιού.
9. Οι άνθρωποι που πάσχουν από παθολογικές καταστάσεις του καρδιαγγειακού συστήματος ή εκείνοι που είναι επιρρεπείς σε αυτά πρέπει να συμπεριλάβουν αυτά τα δημητριακά στη διατροφή τους. Εξάλλου, βελτιώνει το έργο αυτών των οργάνων, βελτιώνοντας το ιξώδες του αίματος και εμποδίζοντας το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.
10. Το κουάκερ είναι απαραίτητο για τις γυναίκες. Βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς της τρίχας και του δέρματος, λόγω της παρουσίας της στη σύνθεση των βιταμινών της νεολαίας Α και Ε.

Perlovka πολύ γρήγορα κορεσμένα, που προστατεύει από την υπερκατανάλωση τροφής, και αυτό είναι σημαντικό για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος.

1. Οι αθλητές και οι άνθρωποι που συνηθίζουν να ασκούν ενεργό τρόπο ζωής μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν πιάτα κριθαριού με όφελος. Η πρωτεΐνη στη σύνθεση βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση της αντοχής και στην ανάπτυξη μυών. Και σε συνδυασμό με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, κορεάζετε το σώμα σας με βιταμίνες και μέταλλα.
2. Οι ηλικιωμένοι κουάκερ ανδρών και γυναικών είναι χρήσιμοι στην ικανότητα να αναστείλουν τη διαδικασία γήρανσης. Και αν το μαγειρεύετε με γάλα, βοηθάει να σταματήσετε τον διαβήτη.
3. Οι άνδρες που εργάζονται σε βαριά παραγωγή, ή που έχουν υποστεί κάποιο είδος τραυματισμού, πρέπει να περιλαμβάνουν yachka στη διατροφή τους, επειδή ανακουφίζει τους σπασμούς και εξαλείφει τη φλεγμονή.
4. Για τις γυναίκες κλιμακτηριακής ηλικίας με τακτική ένταξη κριθαριού στη δίαιτα ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος της ογκολογίας του μαστού.
5. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι νεαρές μητέρες, λόγω της χρήσης κουάκερ, θα αισθανθούν σημαντική αύξηση του γάλακτος στο στήθος.

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει μια άλλη σημαντική ικανότητα - να έχει προληπτικό αποτέλεσμα ενάντια στην ανάπτυξη σεξουαλικών παθολογιών τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κριθαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η χρήση μαργαριτάρι κριθαριού για το σώμα μιας εγκύου γυναίκας οφείλεται επίσης στην πλούσια σύνθεση του. Είναι σημαντικό να μην τρώτε αυτό το προϊόν, ώστε να μην προκαλείτε αρνητικές συνέπειες. Εάν παρατηρηθεί μετριοπάθεια, το κουάκερ κριθαριού και άλλα πιάτα κριθαριού μπορεί να έχει θετική επίδραση στο σώμα της γυναίκας κατά τη διάρκεια της κύησης.

1. Προστατεύοντας το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες, αφαιρώντας την περίσσεια των λιπαρών καταθέσεων, τι ινών κάνει.
2. Κανονικοποίηση μεταβολικών διεργασιών, η οποία είναι δυνατή λόγω της παρουσίας φωσφόρου.
3. Δημιουργώντας το σωστό σκελετό στο μωρό, δίνοντας ενέργεια και βοηθώντας στην παραγωγή επαρκούς ποσότητας αιμοσφαιρίνης.
4. Κανονικοποίηση της ροής του αίματος και βελτίωση της ανοσίας.
5. Βελτίωση της εμφάνισης και της ποιότητας των μαλλιών, των δοντιών και του δέρματος.
6. Παίρνουμε ευεργετικά αποτελέσματα στο νευρικό σύστημα και καταπολεμούμε την «κακή» χοληστερόλη.
7. Προστατεύει από ιογενείς λοιμώξεις και επηρεάζει θετικά την καρδιακή δραστηριότητα.

Το κριθάρι έχει επίσης αντι-αλλεργικές ιδιότητες, προστατεύοντας από διάφορες αρνητικές αντιδράσεις στα προϊόντα, λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης στη σύνθεση. Το επιβλαβές κουάκερ για μια έγκυο γυναίκα μπορεί να είναι μόνο στην περίπτωση της υπερκατανάλωσης τροφής, η οποία θα επιβραδύνει το έργο του πεπτικού συστήματος με όλες τις επακόλουθες συνέπειες.

Αίτηση για απώλεια βάρους

Για όλη τη χρησιμότητα του προϊόντος, να έχετε κατά νου ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι πολύ υψηλό - ανά 100 g 315 Kcal, εκ των οποίων τα 268 ανήκουν σε υδατάνθρακες. Οι επεξεργασμένοι κόκκοι κριθαριού αποδείχθηκαν εξαιρετικοί ως προϊόν που βοηθά να χάσουν μερικά κιλά. Το αποτέλεσμα εξαρτάται πάντα από την αυστηρότητα της δίαιτας. Είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρο υγρού όλη την ημέρα. Και πριν πάτε σε μια διατροφή μαργαριτάρι κριθάρι, είναι σκόπιμο να καθαρίσετε το σώμα σας.

Διατροφή με μαργαριτάρια

Για να χάσετε βάρος με τη βοήθεια κόκκων κριθαριού, δεν μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών, των βοτάνων και των λαχανικών. Μπορείτε να γεμίσετε το πιπέρι με αυτό ή να μαγειρέψετε γεμιστό λάχανο μαζί του. Επιτρέπεται η κατανάλωση κουάκερ με μανιτάρια και κρέας - όλα εξαρτώνται από τα πάθη και τις φαντασιώσεις σας.

Αλλά θα πρέπει να ξεχάσετε:

• γλυκά?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• το ψήσιμο?
• λουκάνικα ·
• ζυμαρικά?
• γλυκό σόδα?
• αλκοόλ.

Πάρτε μια σημείωση μερικές δίαιτες επιλογές για το μαργαριτάρι κριθάρι. Δεν είναι μόνο αποτελεσματικά, αλλά και ευεργετικά για το στομάχι.

1. Διατροφή για 5 ημέρες. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρευτεί στο νερό χωρίς να προσθέσετε λάδια και αλάτι. Το βράδυ επιτρέπεται να καταναλώνονται μέχρι 200 ​​γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 1%.
2. Η διατροφή των 7 ημερών είναι πιο ποικίλη από την προηγούμενη και είναι πιο εύκολη. Το πρωί - περιστρέφοντας στο νερό χωρίς μπαχαρικά και λίπος, με την προσθήκη ατμού δαμάσκηνου ή τριμμένου πράσινου μήλου. Για μεσημεριανό γεύμα - σαλάτα λαχανικών με άπαχο κρέας ή ψάρι. Το βράδυ, ετοιμάστε 100 γραμμάρια τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα ποτήρι κεφίρ.

Ημέρα νηστείας σε κριθάρι

Για μια ημέρα εκφόρτωσης, βράζετε το χυλό χωρίς μπαχαρικά και βούτυρο και φάτε μόνο μέχρι 8 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αυτό θα σας εξοικονομήσει όχι μόνο από το υπερβολικό βάρος, αλλά και από τη στασιμότητα στο έντερο.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Κριθαριού μαργαριταριών που οφείλεται σε βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα με τη μορφή του τονωτικό, τρίβει ή μάσκες. Αυτά τα μέσα ενυδατώνουν, δίνουν ελαστικότητα στην επιδερμίδα και ανακουφίζουν τις μικρές ρυτίδες.

Για να κάνετε μια μάσκα, βράστε τα κομμάτια στο γάλα, αφήστε το να κρυώσει και εφαρμόστε στην περιοχή προβλημάτων για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μια τέτοια διαδικασία θα πρέπει να διεξάγεται κάθε 3 ημέρες, πράγμα που εγγυάται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Πώς να κάνετε μαργαριτάρια βαρέλια για να σώσει το καλό;

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει μια ειδική δομή, επομένως, προκειμένου να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες, είναι σημαντικό να προετοιμαστεί σωστά.

1. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να βράσετε το κουάκερ στο γάλα, απολαύστε τα δημητριακά στο νερό για 3-12 ώρες πριν. Μετά από αυτό, ρίξτε το στο προθερμασμένο σε 40 μοίρες γάλα και αφήστε το να βράσει. Τώρα σβήστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά χωρίς καπάκι. Νομίζεις ότι όλα; Και όχι! Βάλτε το δοχείο στο λουτρό νερού για άλλα 50-90 λεπτά - το χυλό "έρχεται" και θα είναι απλά νόστιμο!
2. Στο νερό, το κουάκερ μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο, με προ-μούλιασμα και μετά το βρασμό χάνεται στη φωτιά για μια ώρα. Στο τελευταίο στάδιο, τυλίξτε το τηγάνι με ένα ζεστό πανί και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 30 λεπτά.

Είναι μια μακρά μούλιασμα που μειώνει το χρόνο μαγειρέματος, το οποίο διατηρεί τα χρήσιμα στοιχεία των δημητριακών.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Αν και η χρήση κριθαριού είναι προφανής, αυτό το "μετάλλιο" έχει άλλη πλευρά:

1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη στη σύνθεση του μαργαριτάρι κριθάρι απαγορεύει τη χρήση του από άτομα με ιστορικό μιας τέτοιας ασθένειας όπως η κοιλιοκάκη.
2. Ο συνδυασμός ινών και γλουτένης έχει αρνητική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, που μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα και παρεμπόδιση.
3. Τα παιδιά στη διατροφή για να μπουν στο χυλό μπορεί να είναι από 3-4 χρόνια.
4. Για την πέψη κριθαριού μαργαριταριών, παράγεται αυξημένη ποσότητα γαστρικής έκκρισης και επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από αυτούς που υποφέρουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος ή υψηλή οξύτητα.

Όσο για τα υπόλοιπα, όπως κάθε προϊόν, το κριθάρι θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με μέτρο, ακόμη και για απολύτως υγιείς ανθρώπους. Αυτό εξασφαλίζει εξαιρετική ευεξία και μέγιστο όφελος από το προϊόν. Υγεία σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

Άρθρο Πλοήγηση:

Η ιστορία του μαργαριτάρι κριθαριού

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες σιτηρών που καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο πριν από περισσότερα από 10 χιλιάδες χρόνια. Το όνομα του σιταριού - "κριθάρι" για κουάκερ προέρχεται από την παλιά ρωσική λέξη "μαργαριτάρια", που σημαίνει - μαργαριτάρια γλυκού νερού. Μια τέτοια σύγκριση του μαργαριτάρι κριθάρι έλαβε λόγω της εξωτερικής ομοιότητας των γυαλισμένων κόκκων μαργαριτάρι κριθάρι με μαργαριτάρια.

Σχετικά με το μαργαριτάρι κριθάρι

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι κατασκευασμένο από την οικογένεια των δημητριακών - κριθάρι, από την οποία το ανώτερο στρώμα (πίτουρο) αφαιρείται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, και στη συνέχεια γυαλισμένο και γυαλισμένο. Τις περισσότερες φορές από κριθάρι μαγειρέματος κριθαριού.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαργαριτάρι κριθάρι:

• κοινή κριθάρι - ολόκληρο το δημητριακό κριθαριού, από το οποίο αφαιρέθηκε μόνο το κέλυφος. Ως αποτέλεσμα της ελάχιστης μηχανικής επεξεργασίας, διατηρεί τις περισσότερες από τις οστικές οσμές χρήσιμες για το σώμα.
• "Ολλανδικά" είναι ένα ολόκληρο σιτάρι, έλασης σε μια μπάλα, εντελώς απελευθερωμένη από awn. Γρήγορα μαγειρεμένα, το κουάκερ από αυτό αποδεικνύει μια λεπτότερη υφή από το κριθάρι.
• Κριθάρι κριθαριού - στην πραγματικότητα, αυτό είναι το συνηθισμένο κριθάρι, μόνο συνθλίβονται.

Επιλογή μαργαριταριού

Η επιλογή του μαργαριτάρι κριθαριού θα πρέπει να βασίζεται στο χρώμα του. Ένα ποιοτικό προϊόν μπορεί να είναι λευκό, κιτρινωπό, ακόμα και με μια πράσινη απόχρωση. Η παρουσία τυχόν ακαθαρσιών στη συσκευασία αποκλείεται. Αν είναι, ο κατασκευαστής δεν παρακολουθεί την ποιότητα των σιτηρών.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε κριθάρι σε συσκευασίες από χαρτόνι. Αυτό είναι διαφορετικό από το μεγαλύτερο μέρος της κρούστας, για την οποία προτιμώνται σφραγισμένες σαπούνια σελοφάν. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πυρήνες εγκαταλείπουν την υγρασία τους. Οι μορφές συμπύκνωσης στο σελοφάν, το οποίο είναι ένα ιδανικό μέσο για την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Εάν παρατηρήσετε σταγόνες υγρασίας μέσα στη συσκευασία, δεν μπορείτε απολύτως να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε να το δηλητηριάσετε. Επιπλέον, μια τέτοια κρουαζιέρα μπορεί να έχει μια κοκκινωπή γεύση. Στο κουτί από χαρτόνι είναι δυνατή η αποθήκευση κριθαριού 6-12 μήνες. Κατά το άνοιγμα της συσκευασίας, τα σιτηρά πρέπει να μύριζαν. Η παρουσία μούχλας ή η πλήρης απουσία της υποδηλώνουν ότι το προϊόν είναι παλιό.

Στο σπίτι, πρέπει να κρατήσετε το κριθάρι σε ένα αεριζόμενο δοχείο. Αυτό μπορεί να είναι ένα δοχείο με χαλαρό καπάκι ή κουτί από χαρτόνι. Βάλτε το σε σκοτεινό μέρος.

Χρήση μαργαριτάρι κριθαριού

Πτισάνες περιέχει μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων (ιώδιο, νικέλιο, ψευδάργυρο, βρώμιο, ασβέστιο, στρόντιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο και χρώμιο), και τις απαραίτητες βιταμίνες (Β, ΡΡ, Α, Ε, D, Α), και πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην κανονική λειτουργία του εντέρου.

Κύριες χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού:

• μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει λυσίνη. Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στην παραγωγή ορμονών, αντισωμάτων και πεπτικών ενζύμων. Στα προϊόντα η λυσίνη είναι σπάνια, αλλά η λήψη από τα τρόφιμα είναι εξαιρετικά σημαντική, αφού το αμινοξύ είναι απαραίτητο, δηλαδή στο σώμα μας δεν γίνεται. Οι καλοί προμηθευτές της είναι το κόκκινο κρέας και η σόγια. Αλλά στον μεγαλύτερο όγκο αυτό περιέχεται σε φθηνό κριθάρι.
• σε μαργαριτάρι κριθάρι πολύ φωσφόρου. Ένα άλλο πολύτιμο στοιχείο ιχνοστοιχείων, η παρουσία του οποίου στη διατροφή εξαρτάται από την ένταση της απορρόφησης του ασβεστίου. Και υπάρχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου σε κρούστα - έως 350 mg ανά 100 γάμμα του προϊόντος. Ο πρωταθλητής θεωρείται κρούστα και για την περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Το κριθάρι περιέχει βιταμίνες Β, που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Για το λόγο αυτό, η χρήση δημητριακών συνιστάται για άτομα που υφίστανται σημαντική άσκηση νεύρων. Η τακτική χρήση κριθαριού στα τρόφιμα έχει μια δράση κατά του στρες.
• στη σύνθεση του κριθαριού 77% υδατάνθρακες. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κριθαριού είναι χαμηλή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υδατάνθρακες χωνεύονται για πολύ καιρό, μέσα σε λίγες ώρες. Ένα μακρύ συναίσθημα κορεσμού και ένας χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης αποτελούν τη βάση για τη χρήση του προϊόντος σε μια υγιεινή διατροφή. Το Krupa συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα εξαιτίας της τροφής τους για άτομα με διαβήτη, καθώς δεν προκαλούν «κύμα» στο αίμα στο σώμα όταν τα καταπιούν.
• το μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει ίνες περισσότερο από ακόμη και σιτάρι, εξαιτίας των οποίων αφαιρεί εντερικές σκωρίες από το σώμα, προσροφά τις τοξίνες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της ζωής της υπό όρους παθογόνου μικροχλωρίδας του εντέρου. Μπορείτε να θεραπεύσετε ακόμη και αλλεργίες με μαργαριτάρι κριθάρι. Κριθαράκι περιέχει φυσικό αντιβακτηριακό παράγοντα hordecin, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ενεργά στην κάμψη της λοίμωξης του δέρματος.

Ζημία στο μαργαριτάρι

Το κριθάρι αντενδείκνυται στην κοιλιοκάκη (γλουτένη εντεροπάθεια). Όταν αυτή η ασθένεια εκδηλώνεται με αλλεργία στην πρωτεΐνη κριθαριού (και σε μερικούς άλλους κόκκους) - τη γλουτένη (γλιαδίνη). Σε αυτήν την ασθένεια, η κατανάλωση δημητριακών με βάση γλουτένη (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη) οδηγεί στο θάνατο των εντέρων και στην εξασθενημένη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Το χυλό κριθαριού δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω του 1 έτους. Μπορεί να προκαλέσει εξασθενημένη πέψη και εάν υπάρχει τάση για κοιλιοκάκη (σχηματίζεται γενετικά), προκαλεί βραδεία απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στο έντερο.

Μαγειρική μαργαριτάρι κριθάρι

Για να φτιάξετε το κριθάρι κριθαριού το μέγιστο των ωφέλιμων ιδιοτήτων του και να απολαύσετε την πλούσια γεύση του, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε και να το χρησιμοποιήσετε σωστά.

Μερικές συστάσεις κατά το μαγείρεμα μαργαριτάρι κριθαριού:

• οι πυρήνες πρέπει να εμποτιστούν με νερό. Η διατήρηση του χρόνου είναι 12 ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι κόκκοι θα διογκωθούν και θα μαγειρεύουν γρηγορότερα. Εάν τα βράζετε χωρίς να μούσκεμα, η πρωτεΐνη που περιέχουν θα καταρρεύσει και το κριθάρι θα γίνει άκαμπτο.
• Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι σε ένα λουτρό νερού. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χυλό μαγειρεύτηκε στη Ρωσία. Οι εμποτισμένοι πυρήνες θα πρέπει να χύνεται με γάλα (2 λίτρα ανά φλιτζάνι ξηρό σιτάρι), βράστε και βάλτε σε ένα λουτρό νερού για να μαγειρέψετε για 6 ώρες.
• ο κανονικός χρόνος βρασμού κριθαριού είναι 50 λεπτά. Ορισμένες ποικιλίες μαγειρεύονται για μια ώρα και μισή και ο προηγουμένως επεξεργασμένος ατμός από τη συσκευασία είναι περίπου 45 λεπτά.
• 2 κύπελλα νερού λαμβάνονται σε ένα ποτήρι δημητριακών · αν χρειαστεί, το υγρό χύνεται. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί με το χέρι με ένα κουτάλι ή ένα κουτάλι με σχισμές, και τα κομμάτια πρέπει να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Το μαγειρεμένο μαργαριτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για το πιλάφι ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Συνταγές κριθαριού μαργαριταριών

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι
• 1 κομμάτι - καρότο, κρεμμύδι, βουλγαρικό πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο
• 400 γρ

Κόψτε τα στήθη σε λωρίδες, στραγγίστε τα δημητριακά σε ένα διπλό λέβητα για 20 λεπτά ή απολαύστε τη νύχτα. Κόψτε τα λαχανικά όπως θέλετε, ρίξτε το λάδι στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας, χαμηλώστε τα λαχανικά και τηγανίζετε, ανακατεύοντας. Ρίξτε τα δημητριακά, κοτόπουλο και ρίξτε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι νερό ή απλά νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 1, 5 ώρες, σε λειτουργία σβέσης.

Κριθάρι κριθαριού με στροφές και κρεμμύδια

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού
• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 1 λευκό κρεμμύδι
• άσπρο σέλινο, άνηθο, παστινάκι, ζύρα, κουρκούμη
• αλάτι στη γεύση
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2,5 φλιτζάνια του ζωμού ή του ζωμού σέλινου

Βάλτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία τηγανίσματος και γρήγορα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές, ανακατεύοντας τα λαχανικά που έχουν τεμαχιστεί και κάμπτετε. Προσθέστε ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού, ζωμό και μαγειρέψτε στη λειτουργία σβέσης για περίπου 1,5 ώρες.

Κριθαράκι με γάλα

• 2,5 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι προμαγειρεμένο μαργαριτάρι
• κανέλα
• ζάχαρη και αλάτι στη γεύση

Τα πλούσια σε γκρέιπφρουτ πλιγούρια βρισκόταν στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας και περιχύθηκαν με γάλα. Μαγειρέψτε αυστηρά στη λειτουργία αχύρωσης, 50 λεπτά ή περισσότερο. Συνήθως το χυλό γάλακτος γίνεται "μικρότερο", γι 'αυτό η περίοδος προ-ατμού αυξάνεται στα 40 λεπτά.

Μαργαριτάρι ζωμός κριθαριού

Αφέψημα μαργαριτάρι χρησιμοποιείται για την παρουσία φλεγμονωδών διαδικασιών στο στομάχι, ειδικά συνιστάται στην μετεγχειρητική περίοδο μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιακή κοιλότητα. Ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο νερό όσο και στο γάλα.

• 250 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών ρίχνουμε 1,5 λίτρα ζεστό υγρό (νερό, γάλα), μπορείτε να προσθέσετε για να δοκιμάσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη. Βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Το προκύπτον αφέψημα δεν είναι απαραίτητο για το φιλτράρισμα, θα είναι η συνοχή της υγρής ξινή κρέμας.
• Πάρτε 100-200 g ταυτόχρονα, 3 φορές την ημέρα.
• Αποθηκεύστε μόνο μία ημέρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και το νερό στο οποίο μαργαριτάρι κριθάρι ήταν εμποτισμένο, επειδή παραμένει ο Gordetsin. Αυτή η ουσία έχει αντιβιοτικές ιδιότητες. Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πολύπλοκη θεραπεία μυκητιακών δερματικών παθήσεων.

Χημική σύνθεση μαργαριταριού

Τιμή διατροφής σε 100 κλίμακες μαργαριταριού:

• Πρωτεΐνη - 9,91 g
• Λίπος - 1,16 g
• Υδατάνθρακες - 77,72 g
• Διαιτητική ίνα - 15,6 g
• Τέφρα - 1,11 g
• Νερό - 10.09 g

Ισχύς σε 100 κλίμακες μαργαριταριού: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

Χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού για το ανθρώπινο σώμα

Το κριθάρι μαργαριταριών, που ονομάζεται επίσης μαργαριτάρι κριθάρι, είναι ένα από τα φθηνότερα και πιο δημοφιλή προϊόντα δημητριακών. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από κόκκους κριθαριού. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, οι κόκκοι γυαλίζονται, το ανώτερο τραχύ κέλυφος αφαιρείται από αυτό και ο οβάλ πυρήνας παραμένει. Το κριθάρι είναι ένα καλλιεργημένο ποώδες φυτό της οικογένειας των δημητριακών, το οποίο έχει μια ευρεία περιοχή διανομής. Τα σιτηρά αναπτύσσονται στο έδαφος από τη Βόρεια Αφρική μέχρι το Θιβέτ.

Νωρίτερα, η κριθάρι ανήκε σε ακριβό φαγητό, καθώς ήταν δύσκολο να μεταποιηθεί ο σπόρος του. Τα πιάτα από κριθάρι μαργαριταριών επέτρεψαν μόνο τους πλούσιους ανθρώπους. Σήμερα, ορεκτικό και θρεπτικό κουάκερ, χάρη στη φθηνότητα του, είναι διαθέσιμο σε όλους. Το κριθάρι του μαργαριταριού πήρε το όνομά του, επειδή οι στιλβωμένοι κόκκοι του μοιάζουν με μαργαριτάρια. Και στην αρχαιότητα τα μαργαριτάρια ονομάζονταν μαργαριτάρια.

Τύποι σιτηρών

Ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος των κόκκων, υπάρχουν 3 είδη δημητριακών.

1. Ενσωματωμένο. Οι κόκκοι διατηρούν τη φυσική τους μορφή, καθαρίζονται μόνο από το κέλυφος.
2. Ολλανδικά Ένας σπάνιος τύπος δημητριακών στη χώρα μας. Οι κόκκοι όχι μόνο καθαρίζονται από το κέλυφος, αλλά και επεξεργάζονται για να αποκτήσουν σφαιρικό σχήμα.
3. Θρυμματισμένο. Κριθάρι δεν είναι έδαφος, αλλά λεπτώς αλεσμένο. Το πλουσιότερο με τα θρεπτικά συστατικά επιλογή των δημητριακών.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία κριθαριού

Οι κόκκοι κριθαριού καθαρίζονται μερικώς, συνεπώς, διατηρούν επαρκή αριθμό χρήσιμων ενώσεων.

Η σύνθεση του κριθαριού είναι:

Το ακατέργαστο κριθάρι έχει θερμιδική αξία 320 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σε εκατό γραμμάρια βρασμένα δημητριακά είναι 100 kcal. Ο γλυκαιμικός δείκτης κριθής δεν είναι μεγαλύτερος από 20 μονάδες, ο οποίος είναι μικρότερος από ό, τι σε άλλα προϊόντα δημητριακών.

Η καλή διατροφική αξία και η κριθάρι χαμηλών θερμίδων σας επιτρέπουν να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν σε πολλά διαιτητικά μενού.

Τι είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα του κριθαριού;

Η πιο σημαντική ουσία στους πυρήνες κριθαριού είναι η λυσίνη. Αυτό το αμινοξύ επιταχύνει την επούλωση της βλάβης του δέρματος, ενεργοποιεί την αναγέννηση των κυττάρων. Ως εκ τούτου, το χυλό κριθαριού συνιστάται για ασθενείς που υποβάλλονται σε τραύμα και χειρουργικές επεμβάσεις.

Οι ουσίες στην κρούστα έχουν ποικίλες θετικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα.

1. Οι ίνες, πλούσιες σε σιτηρά, είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Καθαρίζει το σώμα των τοξινών και των προϊόντων αποσύνθεσης που παραμένουν μετά την απορρόφηση των τροφίμων.
2. Το κριθάρι κριθαριού έχει μύκητη συνοχή, οπότε ωφελεί σε πεπτικό έλκος και άλλες φλεγμονώδεις παθολογίες του στομάχου. Επίσης, η βλέννα των δημητριακών περιβάλλει τους τοίχους του λαιμού, εξαλείφοντας τον βήχα, εξαλείφοντας μολυσματικές ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
3. Το γρασίδι είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία. Ειδικά πολλά φωσφόρου σε αυτό - ένα στοιχείο που βελτιώνει την απόδοση του εγκεφάλου. Επίσης στους κόκκους υπάρχει πολύ σελήνιο - ένα ιχνοστοιχείο που έχει έντονο αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
4. Η λυσίνη απαιτείται για τη σύνθεση ινών κολλαγόνου. Και το κολλαγόνο υποστηρίζει την ομορφιά της τρίχας, της νεολαίας και της υγείας του δέρματος.
5. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι υψηλή, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μικρή. Το κουάκερ τρέφεται καλά, ανακουφίζει μόνιμα την πείνα, αλλά δεν προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους.
6. Το κριθάρι διαφέρει από άλλα δημητριακά, καθώς περιέχει πρωτεΐνες σε υψηλή συγκέντρωση. Και τα πρωτεϊνικά στοιχεία είναι απαραίτητα για την κατασκευή μυϊκών ινών. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που οδηγούν μια ενεργό ζωή, και οι αθλητές χωρίς χυλό κριθαριού στη διατροφή δεν μπορεί να κάνει.

Με τον διαβήτη

Πιάτα δημητριακών πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των διαβητικών. Το κουάκερ κριθαριού που περιλαμβάνεται τακτικά στο μενού ομαλοποιεί τη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, η πιθανότητα διακυμάνσεων των σακχάρων μειώθηκε σημαντικά. Επίσης, το προϊόν τρέφει το σώμα ενός διαβητικού με ίνες, ένζυμα και άλλες απαραίτητες ουσίες.

Παγκρεατίτιδα

Οι ασθενείς που υποφέρουν από παγκρεατίτιδα υποχρεώνονται να τηρούν ειδική δίαιτα. Συνιστάται η εισαγωγή κριθαριού στο μενού. Το κουάκερ έχει περιβάλλει, αντιβιοτικό, ηρεμιστικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Όταν η παγκρεατίτιδα είναι επιθυμητό να γίνει χυλό γάλακτος, πριν από το μαγείρεμα των κόκκων είναι εμποτισμένο.

Όταν γαστρίτιδα

Το κουάκερ είναι εξαιρετικά χρήσιμο στις φλεγμονώδεις ασθένειες των πεπτικών οργάνων. Το κύριο πράγμα δεν είναι να μην επιτρέψουμε στο κροπίδι να είναι πολύ βραστό μαλακό.

Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα γαστρικού χυμού, συνιστάται αφέψημα κριθαριού. Λόγω της περιβάλλουσας δράσης του, μειώνει τέλεια τα συμπτώματα της νόσου. Για να μαγειρέψετε το ζωμό, πρέπει να ρίξετε 100 γραμμάρια δημητριακών με ένα λίτρο ζεστού νερού, αφήστε τα για 5 ώρες και έπειτα μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Το βρασμένο μέσο εγχύεται για μισή ώρα, φιλτράρεται, λαμβάνεται σε ένα τέταρτο φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Κριθάρι για δυσκοιλιότητα

Οι ίνες που περιέχονται στο κροσέ εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία της εντερικής οδού. Οι ίνες ινών δεν αφομοιώνουν, αλλά φέρνουν μεγάλα οφέλη στα έντερα: ομαλοποιούν την μικροχλωρίδα, απομακρύνουν τις επιβλαβείς συσσωρεύσεις.

Με την κανονική χρήση του χυλού χυλού εντέρου δραστήρια απαλλαγεί από περιττωματικές μάζες. Ως αποτέλεσμα, η καρέκλα εξομαλύνει, η δυσκοιλιότητα εξαλείφεται. Χάρη σε αυτή τη δράση, το κριθάρι είναι ένα από τα μέσα για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Οφέλη για το γυναικείο σώμα

Λίγες γυναίκες πιστεύουν, αλλά το κριθάρι βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά.

Τα πιάτα με δημητριακά είναι τρόφιμα με υδατάνθρακες. Αλλά οι υδατάνθρακες στην κρούπα είναι αργές, κορεάζουν τέλεια το σώμα, δίνουν μεγάλη ενέργεια, αλλά δεν προκαλούν αύξηση βάρους.

Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιούμε κριθάρι για τις γυναίκες που μπαίνουν στην εμμηνόπαυση. Οι ηλικιωμένες γυναίκες που περιλαμβάνουν συχνά το κουάκερ κριθαριού στο μενού, μειώνουν κατά το ήμισυ τον κίνδυνο ογκολογίας του μαστού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σύνθεση των δημητριακών περιέχει πολύ σελήνιο - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταστρέφει τα κακοήθη κύτταρα.

Μαργαριτάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα σιτηρά δημητριακών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ χρήσιμα. Κορεάζουν τον μητρικό οργανισμό με χρήσιμες ενώσεις που βοηθούν στην επιβίωση της δύσκολης περιόδου κύησης, διασφαλίζοντας την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου.

• Χυλό κριθαριού, που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:
• εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, συχνή στις μελλοντικές μητέρες.
• επιταχύνει τον μεταβολισμό.
• κορεσμούς του σώματος με σίδηρο, το οποίο είναι σημαντικό για τη σύνθεση των κυττάρων του αίματος και την πρόληψη της αναιμίας.
• παρέχει στο σώμα του εμβρύου βιταμίνες και μέταλλα.
• υποστηρίζει το νευρικό σύστημα της κανονικής μητέρας.
• εξαλείφει τις στάσιμες διαδικασίες στον μητρικό οργανισμό.
• εμποδίζει την παχυσαρκία στη μελλοντική μητέρα.

Μαργαριτάρια θηλασμού για θηλασμό

Οι μητέρες κριθαριού κριθαριού δεν πρέπει να τρώνε τους πρώτους μήνες του θηλασμού. Συνιστάται να επιστρέψετε το προϊόν στη διατροφή το νωρίτερο 4 μήνες μετά την παράδοση. Οι μητέρες τρώνε καλύτερα ζεστό χυλό, απορροφάται γρήγορα.

Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το πόσο μικρό παιδί μπορεί να χρησιμοποιήσει κριθάρι. Μερικοί διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι τα δημητριακά περιέχουν γλουτένη - μια πρωτεΐνη που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό. Άλλοι ειδικοί λένε ότι το κριθάρι για τα μωρά είναι χρήσιμο και ασφαλές. Αλλά το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε για τις μητέρες είναι ότι το κριθάρι κριθαριού είναι ένα δύσκολο προϊόν για μάθηση, το οποίο δεν πρέπει να δοθεί σε ένα παιδί κάτω των 3 ετών.

Για τη διατροφή του μωρού από το έτος που χρησιμοποιείται μαργαριτάρι yachka-ground μαργαριτάρι. Είναι καλύτερα βρασμένο μαλακό και απορροφάται εύκολα στο σώμα των παιδιών. Προκειμένου να αποφευχθούν οι αλλεργίες, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν υγρό από μαργαριτάρι, μαγειρεμένο σε νερό και όχι σε γάλα. Εάν το μωρό έχει αλλεργική αντίδραση μετά το φαγητό, τα δημητριακά αποκλείονται από τη διατροφή.

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες;

Το αρσενικό σώμα χρειάζεται πολύ περισσότερη ενέργεια από το θηλυκό. Για να παραμείνετε δραστήριοι και ανθεκτικοί, οι άνδρες συνιστώνται να χρησιμοποιούν κριθάρι.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχονται στην κρούστα, για μεγάλο χρονικό διάστημα δίνουν μια αίσθηση κορεσμού και οι πρωτεΐνες εμπλέκονται στην οικοδόμηση του μυϊκού ιστού.

Αλλά η καθημερινή χυλό στο μενού δεν αξίζει τον κόπο, επειδή με τη συχνή χρήση κριθαριού είναι σε θέση να μειώσει την αρσενική λίμπιντο.

Pearl Αδυνάτισμα

Η απάντηση στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να χάσετε βάρος κάνοντας κάνοντας κριθάρι είναι θετική. Το κουάκερ χωνεύεται εύκολα, κατάλληλο για ημέρες νηστείας, τονώνει το σώμα, ομαλοποιεί την πέψη. Η διατροφή με μαργαριτάρια κριθάρι είναι ιδανική για τη διόρθωση βάρους.

Μπορείτε γρήγορα να χάσετε βάρος μέσω μονολιθικών στο κριθάρι. Με αυτή τη μέθοδο διατροφής, θα πρέπει να τρώτε μία μερίδα κουάκερ ημερησίως για να αναπληρώσετε τα πρότυπα πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Και ως πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων στα δημητριακά που συνδέονται με τα λαχανικά και τα άπαχα ψάρια.

Το κριθάρι χρησιμοποιείται για πρωινό, είναι δυνατόν για μεσημεριανό γεύμα. Αλλά δεν μπορείτε να φάτε περισσότερες από 3 μερίδες την ημέρα, διαφορετικά η εργασία του πεπτικού συστήματος μπορεί να διαταραχθεί. Όταν η μονο-διατροφή κριθαριού πρέπει να πίνει αρκετό νερό.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυλού κριθαριού

Στο ανθρώπινο σώμα, το χυλό κριθαριού έχει ένα ποικίλο θετικό αποτέλεσμα:

περιβάλλει;
χαλαρωτικό?
αντιβιοτικό;
αντιιικό;
διουρητικό.

Χρήση κριθαριού συνιστάται όταν:

διαβήτη ·
ηπατίτιδα.
μεταδοτικές ασθένειες διαφόρων ειδών ·
παθολογίες του ήπατος και των νεφρών.
αρθρίτιδα;
προστατίτιδα.
ογκολογικών ασθενειών.

Για το μαργαριτάρι κριθάρι έφερε το μέγιστο όφελος για το σώμα, θα πρέπει να είναι σε θέση να το μαγειρέψουν. Ο ξηρός σπόρος κριθαριού είναι σκληρός και σκληρός, πρέπει να βράσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Για να μαγειρέψετε το κουάκερ γρηγορότερα, συνιστάται να απορροφάτε τα δημητριακά στο νερό για λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα.

Το νερό στο οποίο ο σπόρος είχε εμποτιστεί αποστραγγίζεται. Δεν διατίθενται πάνω από 3 ποτήρια νερό στον διογκωμένο λοβό. Αλλά εάν δεν είναι εμποτισμένο το σιτάρι, πάρτε 6 ποτήρια νερό. Εάν γίνει ένα πιάτο γάλακτος, τότε το γάλα προστίθεται στο τηγάνι στο μέσο του βράχου. Αλάτι και ζυθοποιία στο τέλος του μαγειρέματος.

Πιθανή βλάβη στο κριθάρι

Όταν χρησιμοποιείτε χυλό κριθαριού, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• συχνή δυσκοιλιότητα.
• υψηλή οξύτητα του στομάχου?
• παιδιά έως 3 ετών.
• ατομική δυσανεξία του προϊόντος.

Οι άνδρες, έτσι ώστε η λίμπιντο να παραμείνει φυσιολογική, θα πρέπει να περιλαμβάνει το κουάκερ στο μενού όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.

http://superpolezno.com/poleznye-svoystva-perlovki/.html

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

Πλιγούρι - Μαργαριτάρια

Μαργαριτάρια κριθαριού - Πλιγούρια

Κανένα από τα βασικά συστατικά της κουζίνας των γιαγιάδων μας δεν είναι το κριθάρι, από το οποίο είναι πραγματικά φτιαγμένο το μαργαριτάρι. Αυτό το κουάκερ είναι από τα πιο υγιή και έχει ιδιότητες που ενισχύουν το σώμα. Συχνά ξεχνάμε αυτό το χρήσιμο προϊόν, αντικαθιστώντας το με άλλα. Εν τω μεταξύ, το κριθάρι είναι ένας από τους αρχαιότερους κόκκους που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Πιστεύεται ότι πριν από περίπου 10 χιλιάδες χρόνια, αυτή η κουλτούρα αναπτύχθηκε σε διαφορετικές ηπείρους. Και ιδιαίτερα το εκτίμησα εκεί όπου η καλλιέργεια άλλων, πιο απαιτητικών σιτηρών ήταν αδύνατη.

Τι είναι κριθάρι

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι προϊόν από κριθάρι καθαρίζοντας το πίτουρο των σιτηρών, το οποίο στη συνέχεια αλέθεται και γυαλίζει. Το όνομα αυτού του κουάκερ προέρχεται από την παλιά σλαβική λέξη "μαργαριτάρι", δηλαδή το μαργαριτάρι. Οι κόκκοι μαργαριταριού είναι ωοειδείς και λευκοί (ή με κιτρινωπή απόχρωση).

Το κριθάρι, όπως συνήθως πιστεύεται, είναι μια από τις πρώτες καλλιεργούμενες καλλιέργειες και παραμένει σήμερα ένας από τους κύριους κόκκους. Οι αρχαίοι πολιτισμοί χρησιμοποίησαν αυτό το φυτό ως τρόφιμο για τον εαυτό τους και τα ζώα. Η Βίβλος αναφέρεται σε ένα από τα επτά προϊόντα που προορίζονται για θυσίες, και οι αρχαίοι Βαβυλώνιοι ήδη από το 2800 π.Χ. έφτιαξαν κρασί από κριθάρι. Επιπλέον, οι αρχαίοι χρησιμοποίησαν νερό κριθαριού για πολλούς ιατρικούς σκοπούς. Κατά τον Μεσαίωνα, αυτή η κουλτούρα κέρδισε τη δημοτικότητά της λόγω του υψηλού κόστους του σιταριού. Πολλοί Ευρωπαίοι εκείνη την εποχή ψήνουν το ψωμί από ένα μείγμα αλεύρου σίκαλης και κριθαριού, και μόνο για ειδικές περιπτώσεις εμφανίστηκαν στο τραπέζι οι πιπεριές από σίταλο.

Αυτό το φυτό προσαρμόζεται καλά σε οποιεσδήποτε περιβαλλοντικές συνθήκες. Μπορεί να ειπωθεί ότι το κριθάρι μεγαλώνει ακόμα και όταν δεν μεγαλώνει τίποτα. Παρεμπιπτόντως, ο πρόγονος του σύγχρονου κριθαριού εξακολουθεί να ζει στο Ισραήλ, την Αίγυπτο, την Ινδία, το Πακιστάν και την Κίνα. Για βιομηχανικούς σκοπούς, το χόρτο αυτό καλλιεργείται στη Ρωσική Ομοσπονδία, τη Γερμανία, την Ισπανία, τη Γαλλία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Διατροφική αξία

Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια - ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε ίνες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αυτή η κρέμα περιέχει βιταμίνες Β που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Περιέχει βιταμίνη D (απαραίτητη για την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου από το σώμα), βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες ευθύνονται για την ομορφιά των νυχιών, των μαλλιών, του δέρματος καθώς και της βιταμίνης Κ, απαραίτητες για την ομαλοποίηση της πήξης του αίματος.

Μεταξύ των ιχνοστοιχείων που περιέχονται σε χυλό κριθαριού, ιδιαίτερα μεγάλα αποθέματα σιδήρου, ασβεστίου και καλίου. Επιπλέον, το κριθάρι περιέχει σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, βρώμιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο και άλλα χρήσιμα συστατικά.

Όσον αφορά τις πρωτεΐνες, οι πρωτεΐνες που περιέχονται στην κριθή είναι πολύ πιο πλούσιες σε αμινοξέα από το σιτάρι. Το κριθάρι περιέχει πολλή λυσίνη, η οποία εμπλέκεται στη σύνθεση κολλαγόνου (απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, προστατεύει από την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων).

http://products.propto.ru/article/perlovaya-krupa

Όλα για το κριθάρι - γενικά χαρακτηριστικά, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις των δημητριακών

Η Perlovka είναι ένας γνωστός Ρώσος καταναλωτής δημητριακών, στον οποίο πολλοί έχουν μια διφορούμενη σχέση. Παρ 'όλα αυτά, είναι πολύ κορεσμένο, έχει εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες, και ακόμη βοηθά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Επιπλέον, το μαργαριτάρι κριθάρι βρίσκει μη διατροφική χρήση ως ζωοτροφή για την αλιεία και τη διατροφή των πουλερικών.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Μαργαριτάρια από μαργαριτάρια - από ποια δημητριακά το κάνουν;

Το κριθάρι παράγεται από κριθή, μία από τις πιο κοινές καλλιέργειες δημητριακών. Παρά την κοινή ονομασία, το προϊόν αυτό χωρίζεται σε δύο τύπους: η ίδια η κριθή και τα πλιγούρια κριθαριού.

Κριθάρι - η πιο κοινή χρήση του κριθαριού στο έδαφος. Ο λόγος για αυτό είναι η ταχεία προετοιμασία, σε σύγκριση με ολόκληρους κόκκους ή σκωτσέζικα δημητριακά, τα οποία είναι λιγότερο προσεκτικά τυλιγμένα μακριά.

Στάση στο κριθάρι

Το 2016, ένας επιβάτης της αεροπορικής εταιρείας Aeroflot εξέφρασε δυσαρέσκεια για το γεγονός ότι στους επιβάτες των επιχειρήσεων της κατηγορίας προσφέρθηκαν κονσερβοποιημένα μαργαριτάρια. Είναι αλήθεια ότι οι ισχυρισμοί σχετίζονταν πιθανότατα με τη φθηνότητα του προϊόντος.

Το 2016, το ολο-ρωσικό φεστιβάλ μάγειρων πραγματοποιήθηκε με τη μορφή "Ανάπαυσης στη Ρωσία" στην περιοχή Tver. Η χρήση κριθαριού κριθαριού ήταν δημοφιλής σε αυτό, το οποίο οι διοργανωτές, χωρίς ψευδή μετριοφροσύνη, αποκαλούσαν "τσάρο-κουάκερ". Το σκεπτικό για μια τέτοια υψηλή θέση ήταν η άποψη μιας μεγάλης αγάπης για το κουάκερ του Μεγάλου Πέτρου και του Μιχαήλ Γκορμπατσόφ.

Χαρακτηριστικό

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι ομαλοί στιλβωμένοι κόκκοι κριθαριού που αποτελούνται από ενδοσπέρμιο και ένα μικρό κομμάτι από τα κελύφη των σπόρων και των καρπών καθώς και το στρώμα της αλεουρόνης. Με το μέγεθος των σωματιδίων, η κρούστα χωρίζεται σε πέντε αριθμούς:

• Νο. 1 και Νο. 2: λευκό ή κιτρινωπό λευκό χρώμα, ωοειδές σχήμα.
• №3, №4 και №5: λευκό χρώμα με σκούρες λωρίδες, σφαιρικό σχήμα.

Ο αριθμός του μεγέθους κριθής καθορίζεται από τη διαφορά στο μέγεθος των κυττάρων μέσω των οποίων διέρχεται το προϊόν και παραμένει:

• Το Νο. 1 διέρχεται από 3,5 mm και παραμένει στα 3,0 mm.
• Νο. 2: 3-2,5 mm.
• Νο. 3: 2,5-2 mm.
• Νο. 4: 2-1,5 mm.
• Νο. 5: 1,5-0,63 mm.

Οφέλη και βλάβες μαργαριταριού

Διατροφική αξία και σύνθεση

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, οι κόκκοι κριθαριού είναι πολύ κοντά στο σιτάρι. Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης είναι άμυλο. Οι κόκκοι του έχουν μέγεθος 5-12 μικρά. Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, οι αμυλούχοι κόκκοι ζελατινοποιούνται και διογκώνονται αργά. Η κλεοσωμάτωση εμφανίζεται σε θερμοκρασία + 58-63 ° C. Τα περισσότερα από τα σάκχαρα είναι σε σακχαρόζη. Η περιεκτικότητα των μονοσακχαριτών είναι 0,3-0,5%.

Η πρωτεΐνη perlovki κλείνει σε κλασματική σύνθεση στο σιτάρι. Οι βάσεις είναι οι γλουτελίνες και οι προλαμίνες, οι οποίες μαζί αντιπροσωπεύουν περίπου το 70%. Όσον αφορά τη σύνθεση των αμινοξέων, το προϊόν του κριθαριού ξεπερνά τα ανάλογα του από το σιτάρι, το κεχρί και το καλαμπόκι. Το κριθάρι μαργαριταριών επωφελείται από την περιεκτικότητα σε βρώμη σε μεθειονίνη και περιέχει ισοδύναμη ποσότητα λυσίνης. Συνολικά, το προϊόν περιέχει περισσότερα από 20 απαραίτητα και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Τα λίπη, τα οποία δεν υπερβαίνουν το 1,5% του βάρους, αποτελούνται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα: λινολεϊκά, ελαϊκά και λινολενικά. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι στεατικά και παλμιτικά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του φυτικού λίπους κριθαριού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλες. Στον κατάλογο των δημητριακών με το συνολικό μεταλλικό περιεχόμενο, η κριθή κατέχει μια μεσαία θέση. Έχει (ανά 100 g):

• κάλιο - 172 mg.
• ασβέστιο - 38 mg.
• μαγνήσιο - 40 mg.
• νατριούχο 10 mg;
• θείο -77 mg.
• φωσφόρου - 323 mg.
• σίδηρος 1,8 mg;
• κοβάλτιο - 1,8 mcg.
• μαγγάνιο - 0,65 mg.
• χαλκός - 280 mcg.
• μολυβδαίνιο - 12, mcg;
• νικέλιο - 20 mg;
• τιτάνιο - 16,7 mcg.
• φθόριο - 60 mcg
• χρωμίου - 12,5 mcg.
• Ψευδάργυρος - 0,92 mg.

Βιταμίνες και το περιεχόμενό τους ανά 100 γραμμάρια μαργάρου μαργαριταριών:

• θειαμίνη (Β1) - 0,12 mg.
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,06 mg;
• Παντοθενικό οξύ (Β5) - 0,5 mg;
• πυριδοξίνη (Β6) - 0,36 mg.
• φολάτες (Β9) - 24 μg.
• άλφα-τοκοφερόλη (Ε) - 1,1 mg;
• Βιταμίνη ΡΡ - 3,7 mg.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

• υδατάνθρακας: 66,9 g.
• Λίπος: 1,1 g.
• πρωτεΐνες: 9,3 g;
• διαιτητικές ίνες - 7,8 g.
• νερό - 14 g.
• τέφρα - 0,9 g.

Σε ξηρή μορφή, 100 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 324 kcal. Στο έτοιμο χυλό, αυτό το σχήμα εξαρτάται από το υγρό στο οποίο είναι κατασκευασμένο, και τα πρόσθετα:

• χυλό κριθαριού στο νερό - 106 kcal?
• κριθαριού χυλό με γάλα - 156 kcal?
• χυλό κριθαριού σε ζωμό κρέατος - 135 kcal.
• η προσθήκη βουτύρου δίνει επιπλέον 30-40 kcal ανά 100 g.

Κριθάρι και μαργαριτάρια - ποιες είναι οι διαφορές;

Πρώτα απ 'όλα, τα προϊόντα αυτά έχουν διαφορετική αναλογία χρήσιμων ουσιών στη χημική σύνθεση. Το κριθάρι είναι απαλλαγμένο από στρώμα και κοχύλια αλουρόνης, επομένως είναι πλούσιο σε άμυλο. Υπάρχουν λιγότερα στοιχεία τέφρας, λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Και τα δύο σιτηρά δεν χωρίζονται σε ποικιλίες. Το μαργαριτάρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 99,6% του καλοήθους πυρήνα και το κριθάρι πρέπει να περιέχει περισσότερο από 99%. Σε δημητριακά κριθαριού το nedodir είναι πάντα παρόν. Αυτά είναι σωματίδια που έχουν υπολείμματα φυτικής μεμβράνης. Περιεκτικότητα σε κριθάρι κριθαριού επιτρέπεται μέχρι 0.7% nedodira, και κριθάρι - μέχρι 0,9%.

Προνόμια των καταναλωτών των σιτηρών κριθαριού

Η Perlovka και η yachka διαφέρουν στα χαρακτηριστικά των καταναλωτών. Για να βράσει το πρώτο, χρειάζονται 1-1,5 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων ο όγκος αυξάνεται 5-6 φορές. Οι πυρήνες διατηρούν το σχήμα τους και το βρασμένο προϊόν έχει εύθραυστη συνέπεια. Πρώτα απ 'όλα, το μαργαριτάρι χρησιμοποιείται για το βρασμό δημητριακών και την πλήρωση σούπας.

Το Yachka μαγειρεύει γρηγορότερα, για 40-45 λεπτά και αυξάνει 4-5 φορές. Λόγω του κατακερματισμού των φύλλων χυλού χυλού, είναι παχύρρευστα. Στην ψυχρή μορφή, είναι δύσκολο, επειδή το άμυλο γρήγορα απελευθερώνει νερό.

Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια: τα οφέλη και η βλάβη για τις γυναίκες

Για τις γυναίκες, έχει επίσης σημασία ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και αμινοξέα εξασφαλίζει την αναζωογόνηση του δέρματος και την εξάλειψη των ρυτίδων, εξομαλύνοντας την επιδερμίδα εάν το ζωμό από τα δημητριακά ή η ίδια η κριθή προστεθεί σε σπιτικές μάσκες και τρίβει. Βρετανοί ειδικοί ισχυρίζονται επίσης ότι η χυλό κριθαριού κατά την περίοδο πριν από την εμμηνόπαυση ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Οι θηλάζουσες μητέρες θα εκτιμήσουν σίγουρα το γεγονός ότι η κατανάλωση ζωμού μαργαριτάρι κριθαριού αυξάνει το μητρικό γάλα στα κορίτσια. Ωστόσο, παρά το ευρύ φάσμα ιδιοτήτων βελτίωσης της υγείας, για εγκύους και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η κριθάρι μπορεί να παρουσιάζει κάποιο κίνδυνο. Ένας μεγάλος αριθμός σύνθετων υδατανθράκων επιβραδύνει τη γαστρεντερική οδό, η οποία επηρεάζει την κατάσταση τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού.

Κριθάρι κριθαριού για άντρες

Για τους άνδρες, το κριθάρι στην τρίτη ηλικία είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Ένα υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών στη σύνθεση βοηθά στην αναστολή της διαδικασίας γήρανσης, ενώ τα δημητριακά με γάλα θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον, αυτοί οι άνδρες που ασχολούνται με σωματική εργασία, έχουν τραυματική εργασία, μπορούν να εκτιμήσουν τις αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κριθαριού.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για τους ενεργούς άνδρες, το κριθάρι είναι απαραίτητο ως πηγή πρωτεϊνών και ινών, δηλ. Είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν που βασίζεται σε πρωτεΐνες που ενεργοποιεί και βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας, όχι λίπους. Η αποδοχή του πρώτου χυλού μπορεί να θεωρηθεί, μεταξύ άλλων, καλή πρόληψη των γεννητικών ασθενειών.

Η χρήση κριθής για παιδιά

Για τα παιδιά, η κριθάρι δεν είναι απαραίτητη το συντομότερο, αλλά μόνο μετά από τρία χρόνια. Είναι καλύτερο να κάνουμε μια τέτοια χάος γι 'αυτούς στο σχολείο και την εφηβεία, έτσι ώστε ένα αναπτυσσόμενο σώμα να λαμβάνει τέτοια σημαντικά μέταλλα και ουσίες όπως σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, τοκοφερόλη.

Χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού για τα παιδιά

Επιπλέον, η χρήση κριθαριού θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης του beriberi. Ωστόσο, πρέπει επίσης να ξέρετε για τους πιθανούς κινδύνους του κριθαριού για τη νεότερη γενιά. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση κουάκερ σε τακτική βάση λόγω της περιεκτικότητας σε γλουτένη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με τα κόπρανα και τα εντερικά προβλήματα. Επομένως, αρκεί να δώσετε στα παιδιά ένα τέτοιο πιάτο 2 φορές την εβδομάδα με ένα μικρό διάστημα 2-3 ημερών μεταξύ των δόσεων. Με μια τέτοια διατροφή, το μαργαριτάρι κριθάρι θα γίνει μια απαραίτητη βοήθεια για την προστασία του μωρού σας από τα κρυολογήματα και τη γρίπη.

Χρησιμοποιήστε το μαργαριτάρι για την απώλεια βάρους

Διατροφολόγοι_{Πήγαινε} Λέγεται ότι, λόγω σύνθετων υδατανθρακικών ενώσεων στη σύνθεση, το μαργαριτάρι κριθάρι γεμίζει γρήγορα ένα κενό στομάχι και διατηρεί μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το επίπεδο της ινσουλίνης μειώνεται σταδιακά. Ταυτόχρονα, το κριθάρι επιταχύνει τον μεταβολισμό, αποβάλλει την υπερβολική ποσότητα νερού και βλαβερών ουσιών από το σώμα, επειδή μετακινείται πολύ αργά μέσω των εντέρων. Δεν επιτρέπει την συσσώρευση αποθέσεων λίπους στο ανθρώπινο σώμα, επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έτσι, η αξία του προϊόντος στο μενού διατροφής ή στη διατροφή της ημέρας νηστείας είναι πολύ υψηλή. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες στο μαργαριτάρι δεν επιτρέπει στο σώμα να καψει τους δικούς του μύες και ο μεγάλος όγκος λυσίνης στο κρούστα εγγυάται την απουσία τέτοιων δυσάρεστων συνεπειών της δραστικής απώλειας βάρους, όπως χαλάρωση του δέρματος ή παράλειψη εσωτερικών οργάνων.

Σε ξηρή μορφή, η θερμιδική περιεκτικότητα σε δημητριακά είναι αρκετά υψηλή - 315 kcal - λόγω της οποίας ορισμένα κορίτσια φοβούνται να τρώνε κριθάρι. Όμως, όλες οι εμπειρίες για αυτό το λόγο είναι μάταιες, επειδή το κουάκερ σε περιεκτικότητα σε θερμίδες νερού ανά εκατό γραμμάρια είναι μόνο 109 kcal και από τότε το δημητριακό είναι μαλακό, ο δείκτης είναι ακόμα χαμηλότερος σε τελική μορφή: 500 ml υγρού χυλού είναι μόνο 250 kcal. Ταυτόχρονα, μαργαριτάρια σε βάρος του βιταμινούχου σκευάσματος βοηθά στη διατήρηση της πίπα, η οποία είναι σημαντική για την απώλεια βάρους.

Η απώλεια βάρους συνεπάγεται τη δημιουργία κουάκερ σε νερό χωρίς λάδι, ζάχαρη ή αλάτι, κατά προτίμηση σε αργή εστία ή κουζίνα ψηλής πίεσης. Μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο για μια εβδομάδα (μια μερίδα - 200 γραμμάρια), πίνετε άφθονο υγρό και συγχρόνως αφήστε τα πράσινα μήλα χωρίς φλούδα, παντζάρια, κοτόπουλο, ψάρι, ομελέτα, πατάτες, δαμάσκηνα, κεφίρ, τυρί cottage. Επίσης, το χυλό κριθαριού συνδυάζεται καλά με τα αγγούρια, τις ντομάτες, το λάχανο, ακόμη και αν οι κόκκοι προστεθούν στη σαλάτα. Εάν κουραστείτε από την κύρια πίστα, δοκιμάστε να φτιάξετε σούπα μαργαριτάρι. Σε κάθε περίπτωση, θα χάσετε 1-2 κιλά χάρη στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού και τοξινών από το σώμα. Θυμηθείτε ότι τα δημητριακά δεν αλληλεπιδρούν καλά με τις χονδροειδείς ίνες, προκαλώντας κράμπες στο στομάχι, οπότε σταματήστε για λίγο με ζυμωμένα τρόφιμα, ραπάνια και ραπανάκια, καρότα, μαϊντανό και αχλάδια. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το ψωμί σίκαλης, τα πίτυρα, τους χυμούς με πολτό, τα προϊόντα με εκκίνηση του acidophilus.

Εάν ο αριθμός απαιτεί πιο σοβαρές αλλαγές, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μονοδιέττα για 5 ημέρες. Με αυτό, μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 5-7 κιλά, αλλά εκτός από 750 γραμμάρια χυλό κριθαριού την ημέρα δεν μπορείτε να φάτε τίποτα. Το συνολικό τμήμα χωρίζεται σε 5 υποδοχές. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε 2 λίτρα μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, πράσινο τσάι, ζωμό τριανταφυλλιάς. Μετά τις επτά το βράδυ είναι επιθυμητό να μην τρώμε πια.

Η χρήση κριθαριού για θεραπεία

Θεραπεία των εντέρων και των ελκών του στομάχου

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το μαργαριτάρι κριθαριού είναι ευρέως γνωστό για την ικανότητά του να βελτιώνει το έργο των εντέρων και του στομάχου. Επομένως, ένα αφέψημα αυτού του προϊόντος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, επειδή το υγρό περιβάλλει τις βλεννογόνες μεμβράνες και καταπραΰνει τον πόνο. Η κατανάλωση κριθαριού κριθαριού οδηγεί σε καθαρισμό του σώματος από το εσωτερικό και εξομάλυνση του σκαμνιού. Οι ίνες από δημητριακά όχι μόνο απομακρύνουν όλη την περίσσεια από τα έντερα, αλλά επίσης διεγείρουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων που σχηματίζουν βουτυρικό οξύ για να κορεντίζουν τα όργανα με ενέργεια. Τα οφέλη από το βραστό μαργαριτάρι κριθάρι είναι ιδιαίτερα μεγάλη για τα άτομα με έλκη, νεφρικές παθήσεις, αλλά όχι κατά την περίοδο της παροξυσμού. Στην περίπτωση της γαστρίτιδας, χρειάζεστε ένα πολύ βρασμένο δημητριακό με κριθάρι ή ζωμό, αλλά το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο με φυσιολογική ή χαμηλή οξύτητα. Μια τέτοια ασθένεια απαιτεί να ρίχνουμε νερό όλη τη νύχτα σε αναλογία από ένα προς ένα και το ήμισυ. Όταν η γαστρίτιδα σε ένα τέτοιο κουάκερ επιτρέπεται να προσθέσει ένα κομμάτι βούτυρο και λίγο ζάχαρη ή αλάτι στη γεύση.

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Οι περισσότερες από τις θεραπευτικές ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού συνδέονται με την παρουσία στη σύνθεση του λυσίνης, η οποία καταπολεμά διάφορους ιούς, τη βορδεκίνη, η οποία καταστρέφει την επικίνδυνη μικροχλωρίδα στο σώμα, και το σελήνιο, ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Η παρουσία φωσφόρου στην κρούστα είναι επίσης πολύ χρήσιμη, διότι αυτό το στοιχείο διεγείρει τον εγκέφαλο. Το πυριτικό οξύ ελαχιστοποιεί την πιθανότητα των λίθων στα εσωτερικά όργανα.

Με τον διαβήτη

Πολύ συχνά, το κριθάρι κριθαριού συνιστάται για διαβήτη. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, καταστέλλουν την ποσότητα της κακής χοληστερόλης, μειώνει το φορτίο επί του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι διατροφολόγοι και οι ενδοκρινολόγοι συμβουλεύουν τους διαβητικούς κριθαριού προκειμένου να σταθεροποιηθεί το επίπεδο ζάχαρης χωρίς ξαφνικές αλλαγές.

Για την ενίσχυση της ασυλίας

Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των δημητριακών της επιτρέπει να υποστηρίζει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και τη ζωτικότητα. Ως αποτέλεσμα, ο οργανισμός αυξάνει σταδιακά την αντοχή του σε κρυολογήματα, μολύνσεις, μυκητιακές ασθένειες. Οι βιταμίνες της ομάδας Β στη σύνθεση των δημητριακών βοηθούν να ξαναζήσουν αγχωτικές καταστάσεις, να βελτιώσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και να προσθέσουν αντοχή. Συχνά οι γιατροί συνταγογραφούν κριθάρι σε περίπτωση αρθρίτιδας, προστατίτιδας, αιμορροΐδων. Μερικές φορές έχει νόημα η εξωτερική εφαρμογή της κεφαλής, δηλ. κάνουν ζεστές συμπιέσεις για τη θεραπεία της στηθάγχης, της παραρρινοκολπίτιδας, διαφόρων χρόνιων μορφών ρινίτιδας.

Μέρος επεξεργασίας μαργαριτάρι κριθάρι

Το αφέψημα του μαργαριτάρι χρησιμοποιείται επίσης για την καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων, ως ένα εξαιρετικό διουρητικό, ένα βοήθημα στο σχηματισμό των πτυέλων όταν ξηρός βήχας. Το πολύ ίδιο κουάκερ έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να μειώσει τους κινδύνους της αναιμίας, της παχυσαρκίας, της κολίτιδας. Ένα υψηλό επίπεδο θρεπτικών ουσιών στο μαργαριτάρι βελτιώνει την όραση, ενισχύει τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιεί το μεταβολισμό. Το κριθάρι μαργαριταριών μειώνει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων, ασθενειών του ενδοκρινικού συστήματος, της χοληδόχου κύστης. Φυσικά, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να γίνει πλήρης αντικατάσταση φαρμάκων, αλλά είναι απλά απαραίτητο για την πρόληψη και τη θεραπευτική διατροφή.

Για τη θεραπεία του ήπατος

Το κριθάρι για το συκώτι είναι επίσης πολύ χρήσιμο λόγω των περιβαλλόντων ιδιοτήτων του και της γενικής ενίσχυσης, που αποδεικνύεται ότι είναι βλέννα βρασμένων πρωτεϊνών και αμυλούχων κόκκων. Όχι λιγότερο αποτελεσματική είναι η λήψη κουάκερ και η παγκρεατίτιδα, απλά πρέπει να απολαύσετε τα δημητριακά και να τα κάνετε στο γάλα χρησιμοποιώντας ατμόλουτρο.

Αντιφλεγμονώδης

Εκτός από τα παραπάνω, το μαργαριτάρι κριθαριού έχει καλές αντιπυρετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οπότε έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα σε περίπτωση κρυολογήματος. Το αφέψημα του κριθαριού έγινε από ένα λίτρο νερού και 100 γραμμάρια από το κύριο συστατικό και ελήφθη σε 3 μεγάλα κουτάλια πριν από τον ύπνο. Αλλά για την πρόληψη του καρκίνου, οι σύγχρονοι γιατροί συμβουλεύουν να κάνουν ένα αφέψημα διαφορετικά: ένα ποτήρι δημητριακών χύνεται με ένα και μισό λίτρα ζεστό γάλα, βρασμένο και όχι φιλτραρισμένο, λαμβάνοντας 150 γρ. Τρεις φορές την ημέρα.

Βερνικωμένο μαργαριτάρι κριθάρι - οφέλη για την υγεία;

Βλάστησης μαργαριτάρι κριθάρι - η διαδικασία είναι αρκετά περίπλοκη, γιατί στερούνται τα περισσότερα από τα κελύφη των κόκκων δεν μπορεί να ονομάζεται «ζωντανό». Για το λόγο αυτό, μόνο ένα μικρό μέρος τους γεμίζει και όχι μόνο διογκώνεται. Το κριθάρι, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες είναι πιο εκτεταμένες λόγω της ολότητας, είναι μια πιο κατάλληλη επιλογή για τη βλάστηση.

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει βλαστήσει ως εξής:

1. Ξεπλύνετε αρκετές φορές.
2. Για να συμπληρώσετε με διπλό όγκο νερού (σε ένα ποτήρι κόκκων δύο ποτήρια νερό).
3. Αφήστε το για 6-12 ώρες.
4. Κατόπιν αιτήματος: αντικαταστήστε το νερό και συνεχίστε να βλάπτετε ή χρησιμοποιήστε ό, τι συνέβη.

Είναι αδύνατο να πούμε εκ των προτέρων πόσοι κόκκοι θα φυτρώσουν και πόσα απλά θα αυξηθούν σε μέγεθος. Εξαρτάται, προφανώς, από την τεχνολογία της μεταποίησης και της παραγωγής σιτηρών.

Με βάση την τεχνολογία των δημητριακών που βλαστάνουν, μπορεί να υποτεθεί ότι η σύνθεση των βλαστημένων σπόρων μαργάρου μαργάρου ποικίλλει, αλλά είναι απίθανο να γίνει πολύ πλούσιος. Αυτή η μικρή ποσότητα κόκκων, που έχουν βλαστάρια, κατά πάσα πιθανότητα μέρος των υδατανθράκων, μετατράπηκε σε απλά σάκχαρα και οι πρωτεΐνες σε αμινοξέα και βιταμίνες. Το υπόλοιπο προϊόν απλά διογκώνεται, αλλά υπάρχει και ένα όφελος σε αυτό - έτσι τα δημητριακά θα μαγειρεύονται γρηγορότερα.

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερα να αναλάβει αμέσως τη βλάστηση του κριθαριού. Το γρασίδι είναι το ίδιο, αλλά η σύνθεση είναι πλουσιότερη και οι περισσότεροι από τους σπόρους πραγματικά βλάπτουν, θα γίνουν πιο χρήσιμοι.

Μαργαριτάρι μαργαριτάρι στο μαγείρεμα

Πρωταρχικά επεξεργασμένο κριθάρι είναι η βάση για μια ευρεία ποικιλία υγρών ή ιξωδών ποτών, βλεννογόνων σούπας. Ως εκ τούτου, τα δημητριακά επιλέγονται συχνά για το μενού διατροφής, αν και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό πρέπει να τρώγονται ζεστά, καθώς το κρύο μαργαριτάρι κριθάρι χάνει τη γεύση του και δεν απορροφάται από το σώμα. Οι σούπες με αυτό το κρούστα έχουν ένα ειδικό συστατικό πρωτεΐνης-αμύλου, το οποίο δεν διεγείρει την έκκριση του στομάχου. Υγρό κριθάρι κριθαριού συνταγογραφείται για έλκη, παγκρεατίτιδα και κολίτιδα. Αλλά για να βελτιώσετε τη λειτουργία του κινητήρα του εντέρου, συνιστάται να μαγειρεύετε, αντίθετα, το εύθρυπτο χυλό.

Η χρήση κριθαριού κριθαριού αυξάνεται σημαντικά, αν είναι μαγειρεμένη σωστά. Ένα εύθρυπτο πιάτο μπορεί να ληφθεί μόνο μετά από πλήρη πλύση των δημητριακών και με ενυδάτωση κατά τη διάρκεια της νύχτας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απορροφήσετε το κριθάρι όχι μόνο στο νερό, αλλά και στο γιαούρτι. Το ίδιο το χυλό παρασκευάζεται επίσης με νερό ή ζεστό γάλα, αλλά στην παραδοσιακή του μορφή μαγειρεύεται μετά από βρασμό όχι σε ανοιχτή φωτιά, αλλά με τη βοήθεια ατμόλουτρου για 6 ώρες. Το κριθάρι κριθαριού πηγαίνει καλά με κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Εκτός από αυτά τα πιάτα από μαργαριτάρια μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες και πιάτα για ψάρι και κρέας. Σε γενικές γραμμές, τα δημητριακά φαίνονται καλά σε οποιαδήποτε πρώτη πορεία, επειδή το καθιστούν πιο ικανοποιητικό. Μπορείτε να προσθέσετε κριθάρι σε μπιφτέκια, κατσαρόλες, γκούλας και ακόμη και σαλάτες. Το γεμιστό με τέτοια δημητριακά τοποθετείται σε ρόλους λάχανου ή τυλιγμένο σε τηγανίτες.

Με τα σωστά μπαχαρικά, η χυλό κριθαριού μπορεί να είναι μια καλή γέμιση για το ψήσιμο ή άλλο επιδόρπιο. Ταυτόχρονα, οι νότες της παλέτας γεύσης μαργαριτάρι κριθαριού καθιστούν δυνατή τη συνδυασμένη χρήση με αιχμηρό σάλτσα, μπαχαρικά, φρούτα και λαχανικά. Πολλές νοικοκυρές αντικαθιστούν απλά το ρύζι με μαργαριτάρι με τις αγαπημένες συνταγές τους.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις του κριθαριού

Ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Εξαιτίας αυτού, η χυλό κριθαριού και άλλα πιάτα δημητριακών αντενδείκνυνται για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Σε συνδυασμό με μια μεγάλη ποσότητα ινών, η γλουτένη επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Υπάρχει κίνδυνος εκδήλωσης μετεωρισμού, παρεμπόδισης, δυσκοιλιότητας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκειμένου να αποφευχθούν επιπλοκές, συνιστάται η χρήση του προϊόντος σε μικρές δόσεις, παρακολουθώντας τον τρόπο με τον οποίο απορροφάται. Η βέλτιστη ηλικία από την οποία μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά με κριθάρι είναι 3-4 χρόνια.

Μια αρνητική επίδραση είναι δυνατή με την αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, της γαστρίτιδας ή του γαστρικού έλκους. Για την επεξεργασία του προϊόντος, εκκρίνεται μια αυξημένη ποσότητα έκκρισης, που ερεθίζει τα τοιχώματα των οργάνων.

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια στην κοσμετολογία

Οι ειδικοί γνωρίζουν από καιρό ότι το μαργαριτάρι κριθάρι είναι χρήσιμο όχι μόνο για το σώμα, αλλά και για το δέρμα. Επιπλέον, η κροπίδα, χάρη στη σύνθεση των ορυκτών και βιταμινών της, ενισχύει επίσης τα νύχια και μαλακώνει τα μαλλιά.

Ομοίως, η κροσέ επηρεάζει τόσο το λιπαρό όσο και το συνδυαστικό δέρμα και παρέχει όχι μόνο τη διατροφή αλλά και την ενυδάτωση. Ως εκ τούτου, τα μοντέρνα κορίτσια κάνουν μάσκες, συμπιέσεις, τονωτικά και τρίβει με κόκκους, ανακατεύοντας κριθάρι με διάφορους εστέρες, αυγά, χυμούς φρούτων και λαχανικών. Το κύριο μυστικό στη δημιουργία τέτοιων εργαλείων είναι η χρήση πλυμένων δημητριακών, βρασμένων με ζεστό γάλα.

Άλλες χρήσεις για το κριθάρι

Κριθάρι ως τροφή για τα κοτόπουλα

Αποδοτικότητα και τη σημασία των σιτηρών για τη διατροφή των πουλερικών επιβεβαιώνεται όχι μόνο θεωρητική γνώση της βιολογίας, αλλά και πρακτική εμπειρία των αγροτών. Perlovka σε αυτό το ρόλο δεν είναι κατώτερη από τα πιο δημοφιλή σιτάρι και φαγόπυρο πλιγουριών, και συμπληρώνει τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Η χρήση κριθής είναι μια κοινή διατροφική βάση με μια ποικιλία από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μέταλλα και αμινοξέα. Η λυσίνη έχει μεγάλη αξία για τα πουλιά, γεγονός που τους εμποδίζει να χάσουν πάρα πολλά φτερά κατά την αποβολή. Πιστεύεται επίσης ότι η κροπίδα ενισχύει την ικανότητα του σώματος να αντέχει σε εποχιακές ασθένειες, ιούς και υποστηρίζει τον τόνο της καρδιάς.

Για το κριθάρι μαργαριτάρι πήγε να ωφελήσει τα κοτόπουλα, θα πρέπει να πάρετε τον αριθμό 1 με το μεγαλύτερο μέγεθος σωματιδίων. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη βλάστησή της. Η λεγόμενη "ολλανδική γυναίκα" με στρογγυλεμένους κόκκους δεν συνιστάται για το σκοπό αυτό.

Δόλωμα για ψάρεμα

Τα οφέλη από το βραστό μαργαριτάρι είναι ιδιαίτερα γνωστά στους ψαράδες. Το κυνήγι του ποταμού για τους σταυροφόρους, το τρελό, το ράγκμπι ή το τσίλι απαιτεί ιδιαίτερο δόλωμα και δόλωμα, και το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένας πραγματικός σωτήρας. Δεν είναι μόνο φθηνό, αλλά είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί, σε συνδυασμό με αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, μέλι. Αυτό το μείγμα είναι ιδανικό για χαμηλό δάγκωμα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε κριθάρι με σκόρδο και λάδι γλυκάνισου - θα είναι ένα ποιοτικό δόλωμα. Μια άλλη επιλογή, αλλά για την αλιεία κυπρίνων, είναι να συνδυάσετε το κριθάρι με τα κράγγα και τους ηλιόσπορους. Σε ακραίες περιπτώσεις, το μαργαριτάρι μπορεί να βράσει απλά σε βραστό νερό ήδη κατά την αλιεία, αλλά οι πεπειραμένοι ψαράδες συμβουλεύουν να προσθέσουν αρωματικά έλαια για να προσελκύσουν το θύμα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Κατά την αγορά, τόσο κατά βάρος όσο και στην αρχική συσκευασία, πρέπει να αξιολογείτε οπτικά τα δημητριακά. Το χρώμα και το σχήμα του θα πρέπει να ταιριάζουν με τους καθορισμένους αριθμούς μεγέθους. Καλό μαργαριτάρι κριθάρι εύθραυστο, έχει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση χωρίς εγκλείσματα, σκούρα σημεία και ξένα σωματίδια. Αν υπάρχουν clumps, η κρούπα αποθηκεύτηκε λανθασμένα, είναι προτιμότερο να μην το αγοράσετε. Είναι επιθυμητό ο αγοραστής να έχει την ευκαιρία να ανακαλύψει την ημερομηνία κατασκευής και συσκευασίας. Όσο μικρότερος είναι το κριθάρι, τόσο λιγότερο πιθανό θα είναι η τοργή. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το μυρίσετε πριν το αγοράσετε επίσης - δεν θα πρέπει να υπάρχει ουσία, πικρία ή γοητεία στη μυρωδιά.

Η βλάβη στην κριθαριού κριθαριού συμβαίνει λόγω οξείδωσης και κηλίδωσης. Στην πρώτη περίπτωση, αποφύγετε την επαφή με τον αέρα και το φως του ήλιου. Επομένως, το δοχείο για τα σιτηρά πρέπει να είναι αδιαφανές και σφραγισμένο. Για να αποφύγετε την κηλίδωση και το καλούπι, το μαργαριτάρι πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή υγρασία. Η σφραγισμένη συσκευασία συμβάλλει επίσης στην προστασία του από τον κορεσμό με ξένες οσμές. Διάρκεια ζωής - 12 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/