Κύριος Τσάι

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο - ένα από τα πιο δημοφιλή και κοινά είδη πουλερικών. Ανήκει στην οικογένεια των φασιανών, το γένος των ορνιθώνων. Το αρσενικό κοτόπουλο ονομάζεται κόκορας, η γκόμενα ονομάζεται κοτόπουλο. Ο πρόγονος του εγχώριου κοτόπουλου θεωρείται ότι είναι το κοτόπουλο της τζάκελς. Κατά τη διάρκεια της αιώνων περιόδου εξημέρωσης, οι άνθρωποι έχουν κατορθώσει να εκτρέφουν πολλά διαφορετικά είδη.

Περιγραφή κοτόπουλου.

Ανάλογα με τη φυλή, τα κοτόπουλα έχουν διαφορετικό βάρος, περίπου 0,8 - 5 κιλά, αλλά και το χρώμα του φτερού, το χρώμα των αυγών, το μέγεθος και κάποια εξωτερικά χαρακτηριστικά (τυπικά των διακοσμητικών φυλών). Τα κόκορα είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα θηλυκά, έχουν πιο φωτεινό φτέρωμα και μακρά ουρά. Με την ηλικία στα πόδια του κόκορα σχηματίστηκαν οι οσφύδες - οι εκβολές των οστών. Τα κοτόπουλα και τα κόκορα έχουν γενειάδα και χτένα, τα οποία εκτελούν τη λειτουργία ενός θερμοστάτη και εξασφαλίζουν φυσιολογική ροή αίματος στο δέρμα. Η κορυφή του κόκορα είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των κοτόπουλων, είναι δύσκολο να παρατηρηθεί στα κοτόπουλα. Οι μορφές κορυφογραμμής μπορούν να έχουν σχήμα φύλλου με δόντια κατά μήκος της άκρης, κλπ. Παρά το γεγονός ότι τα κοτόπουλα έχουν φτερά, είναι ανίκανα για μακρά και υψηλή πτήση.

Ταξινόμηση κοτόπουλων, είδη κοτόπουλων.

Περίπου 200 φυλές εγχώριων κοτόπουλων είναι επίσημα καταχωρημένες, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν περισσότερες από αυτές. Η οικονομική εστίαση των ακόλουθων τύπων κοτόπουλων:

  • Κοτόπουλα αυγών (που χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγή αυγών).
  • Κοτόπουλα κρέατος (μεγάλες κατευθύνσεις κρέατος φυλών).
  • Κοτόπουλα κρέατος.
  • Κοτόπουλα καταπολέμησης (που δημιουργήθηκαν για cockfighting)?
  • Διακοσμητικές όρνιθες (έχουν ειδικό φτέρωμα).
  • Τα φωνητικά κοτόπουλα (το τραγούδι αυτών των κοτόπουλων εκτιμάται).
πίσω στο περιεχόμενο ↑

Εκκόλαψη αυγών κοτόπουλου.

Τα οικόσιτα κοτόπουλα φθάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα κατά 6 μήνες, αλλά δεν είναι όλα τα θηλυκά ικανά για ανεξάρτητη αναπαραγωγή κοτόπουλων. Η τοποθέτηση των αυγών σε κοτόπουλα ξεκινάει τον Ιανουάριο και διαρκεί μέχρι την έναρξη του βαθιού φθινοπώρου (η εποχή της γέμισης). Αυγά επώασης η κότα κάθεται αφού έχει βάλει 20 - 50 αυγά. Η διάρκεια των αυγών επώασης είναι 21 ημέρες, αλλά λόγω των κλιματικών χαρακτηριστικών, τα κοτόπουλα μπορούν να εμφανιστούν τις ημέρες 20-23.

Για να δοκιμάσουν την ικανότητα του κοτόπουλου να αναπαράγεται, οι αγρότες χρησιμοποιούν "σκάφη" - τεχνητά αυγά. Αφού το κοτόπουλο κάθεται στο προσομοιωμένο αυγό και δεν αφήνει τη φωλιά μέσα σε 1 έως 2 ημέρες, μπορείτε να βάζετε πραγματικά αυγά κάτω από αυτό. Ο αριθμός των αυγών στον συμπλέκτη εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του πουλιού, συνήθως είναι 11-15 κομμάτια.

Η φωλιά για τα κοτόπουλα πρέπει να είναι ξεχωριστή για κάθε πτηνό, ώστε να μην διαταραχθεί από άλλα κοτόπουλα, ζώα και ανθρώπους. Κατά τη διάρκεια της περιόδου περιποίησης, το κοτόπουλο αυξάνεται από τα αυγά αρκετές φορές για να φάει. Η κότα φοβάται να αφήσει τη φωλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε τα κύπελλα των τροφίμων και του πόσιμου νερού πρέπει να βρίσκονται κοντά στο σημείο εκκόλαψης. Τροφοδοτούνται με ειδικά τρόφιμα, εμπλουτισμένα με μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η κότα φροντίζει τα κοτόπουλα μέχρι την περίοδο που θα επαναλάβει την παραγωγή αυγών.

Τα κοτόπουλα αναπαραγωγής είναι κοινά στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Διαφορετικές φυλές κοτόπουλων περιέχουν σε εκμεταλλεύσεις πουλερικών και οικιακές εκμεταλλεύσεις για να πάρουν χνούδι και φτερό, αυγά, κρέας.

Άγριο κοτόπουλο.

Τα άγρια ​​πτηνά αυτού του είδους ζουν μόνο στην Ινδία, τις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, τη Νότια Κίνα και την Ινδοκίνα. Πρόκειται για 3 ποικιλίες χοιρομητέρων: γκρίζα ζούγκλα, πράσινη ζούγκλα και όρνιθες ζούγκλα της Κεϋλάνης.

Τι να ταΐσετε τα κοτόπουλα;

Στην κτηνοτροφία και την επικουρική καλλιέργεια, τα κοτόπουλα τροφοδοτούνται με σιτηρά: σιτάρι, βρώμη, φαγόπυρο, κριθάρι κλπ. Πράσινοι και τρόφιμα ζωικής προέλευσης προστίθενται στις ζωοτροφές σιτηρών. Για να διατηρηθεί η φυσιολογική πέψη, το πτηνό πρέπει να λάβει άμμο και ειδικά πρόσθετα ασβέστη ή ασβέστη. Όταν το ελεύθερο περίπατο είναι διαθέσιμο για τα κοτόπουλα, τρέφονται με γρασίδι, έντομα και σκάβουν σκουλήκια και προνύμφες από το έδαφος.

Κρατώντας τα κοτόπουλα το χειμώνα. Πώς να τρώτε ωοτόκες όρνιθες;

Το χειμώνα, το κοτόπουλο χρειάζεται καλό φωτισμό. Το δωμάτιο για τη διατήρηση των κοτόπουλων πρέπει να είναι καθαρό και ζεστό. Τροφοδοτούν τα κοτόπουλα το χειμώνα με συνδυασμένες ζωοτροφές και σιτηρά. Η απόκρυψη των αυγών και των ωχρών χτενιών στο κοτόπουλο δείχνει την έλλειψη βιταμινών στη διατροφή των πουλερικών. Ως προληπτικό μέτρο, μετά το χειμώνα οι χώροι απολυμαίνονται.

Κοτόπουλο είναι ένα σύμβολο.

Παρά τις πολυάριθμες παροιμίες και τα λόγια όπου το κοτόπουλο συνδέεται με ένα ηλίθιο και τυφλό πουλί, είναι σύμβολο πολλών χωρών και πόλεων. Μεταξύ των διαφόρων τύπων πτηνών που απεικονίζονται στα κέρματα, το κοτόπουλο καταλαμβάνει την πρώτη θέση - 16 νομίσματα διακοσμούνται με την εικόνα του. Ο κόκορας ήταν δημοφιλής ακόμα και για τα 575 χρόνια π.Χ., αυτό αποδεικνύεται από την εικόνα του στον αρχαίο αμφορέα που βρέθηκε στην Κορινθία.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0

Ποιο είναι το κοτόπουλο;

Τα αυγά είναι ένα μοναδικό προϊόν που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πίνακα μας. Περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, καθώς και λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, απαραίτητες για τον άνθρωπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κοτόπουλα είναι τόσο δημοφιλή με τα σύντομα ονόματα - στρώματα. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους, καθώς και πώς να τα καλλιεργήσουν σωστά στο σπίτι, μαθαίνουμε σε αυτό το άρθρο.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά του είδους

Όλοι οι εκπρόσωποι των φυλών αυγών έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί η πρώιμη εφηβεία τους. Η διαδικασία ωοτοκίας αρχίζει, κατά κανόνα, από την ηλικία των πέντε μηνών. Επιπλέον, οι όρνιθες ωοπαραγωγής έχουν μικρό βάρος, σε σύγκριση με τις τάσεις του κρέατος.

Το κοτόπουλο αυγών έχει δείκτες βάρους στην περιοχή των 2 κιλών. Όσον αφορά τα κοτσάνια, το βάρος τους σπανίως υπερβαίνει το σημάδι των 3 κιλών. Έχουν εξαιρετική ανάπτυξη φτερών, έχουν ελαφρά οστά και το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι τα καλά αναπτυγμένα φτερά. Είναι επίσης σημαντικό αυτά τα κοτόπουλα να καλλιεργούνται με επιτυχία τόσο στο νοικοκυριό όσο και στις συνθήκες του αγροκτήματος παραγωγής.

Οι ωοτόκες όρνιθες παρουσιάζουν τα καλύτερα αποτελέσματα στην παραγωγή αυγών (περίπου 250-300 αυγά ετησίως). Αλλά από 1,5 χρόνια, ο αριθμός αυτός μειώνεται κατά περίπου 15%. Στη συνέχεια, είναι λιγότερο συχνές και λιγότερο σε αριθμό. Ωστόσο, σημειώνουμε ότι ένα κοτόπουλο σε ένα καλό περιβάλλον στο σπίτι μπορεί να ζήσει για περίπου 15 χρόνια. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να καταλάβουμε αν αξίζει να παραμείνει τόσο μακρύς, διότι μπορεί απλά να είναι ασύμφορος.

Σημειώνουμε επίσης ότι τα κοτόπουλα αναπαραγωγής αυγών είναι πιο απαιτητικά όσον αφορά τη φροντίδα και τις συνθήκες καλλιέργειας από, για παράδειγμα, το κρέας ή τις καθολικές φυλές. Για να διατηρήσουν την καλή παραγωγικότητα, πρέπει να παρέχουν ελεύθερο χρόνο λειτουργίας, επαρκή ημερήσια ωράρια, πλήρη αναλογία φωτός και άφθονο πράσινο. Στο επόμενο βίντεο, ο συγγραφέας Σεργκέι Λισσίτσκι επιδεικνύει τις κατηγορίες του, δηλαδή πώς ζουν στο αγρόκτημα του.

Πώς εμφανίστηκαν οι όρνιθες;

Τα κοτόπουλα, τα οποία διακρίνονταν από τις καλές επιδόσεις όσον αφορά την παραγωγή αυγών, παρατηρήθηκαν στην αρχαιότητα. Αλλά σκόπιμα ασχολούνταν με την αναπαραγωγή μόνο τον 19ο αιώνα. Για αυτό, οι αυτόχθονες φυλές αυγών κοτόπουλων υποβλήθηκαν σε βιομηχανική επιλογή. Αυτή η διαδικασία σήμαινε διέλευση, επιλογή υψηλού επιπέδου εκπροσώπων, βελτίωση των χαρακτηριστικών του είδους, σύμφωνα με τα καθιερωμένα κριτήρια και ενοποίηση των αποτελεσμάτων.

Κατά την αναπαραγωγή των ορνίθων ωοπαραγωγής οι ιδιότητες του κρέατος, κατά κανόνα, δεν ελήφθησαν υπόψη. Η κύρια έμφαση στην αναπαραγωγή των φυλών αυγών έγινε αποκλειστικά με την παραλαβή ατόμων που είναι εξαιρετικοί παραγωγοί αυγών. Έτσι, ως αποτέλεσμα, έχουμε τώρα την πλειοψηφία των εξαιρετικά παραγωγικών φυλών.

Ποικιλίες

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα στρώματα είναι συμβατικά χωρισμένα σε εξαιρετικά παραγωγικά και συνηθισμένα με μέση παραγωγικότητα. Το πρώτο είδος χρησιμοποιείται κυρίως σε πτηνοτροφικές μονάδες, και το δεύτερο - για εκτροφή στο αγρόκτημα. Ο πίνακας παρουσιάζει τις πιο δημοφιλείς φυλές στρώσεων, τις φωτογραφίες και την περιγραφή τους.

http://zoohoz.ru/kyri/kto-takie-nesushki-22123/

Κοτόπουλα (πουλιά)

Από όλα τα πουλερικά που είναι κατάλληλα για τη διατήρηση σε ένα ιδιωτικό νοικοκυριό, τα κοτόπουλα είναι πιο κατάλληλα από τους άλλους αρχάριους πουλερικά. Ανυψώνουν εύκολα τις ελλείψεις στην περίθαλψη, δεν είναι απαιτητικοί στη σύνθεση των τροφίμων, δεν είναι επιθετικοί. Η αναπαραγωγή τους μπορεί να ονομαστεί παραγωγή χωρίς απόβλητα. Όλα γίνονται - αυγά, κρέας, κοπριά και φτερά.

Περιγραφή κοτόπουλου

Συχνά μπορείτε να συναντήσετε την ερώτηση: είναι ένα κοτόπουλο ένα πουλί ή ένα ζώο; Δεδομένου ότι αυτά τα πλάσματα διατηρούν μια σταθερή θερμοκρασία σώματος, τα πουλιά αναφέρονται ως θερμόαιμα ζώα της κατηγορίας Πτηνά. Σήμερα, τα κοτόπουλα είναι οι πιο συνηθισμένοι εκπρόσωποι της εγχώριας βιομηχανίας πουλερικών. Ο άνθρωπος έφερε πολλές νέες φυλές. Από πού προέρχονται; Πρόγονοι των εξημερωμένων πουλιών ήταν άγρια ​​κοτόπουλα bankivskie, για να είμαστε ακριβείς - τέσσερις τύπους κοτόπουλα dzhunglevyh: κόκκινο, γκρι, πράσινο και Κεϋλάνη.

Σύμφωνα με τα ιστορικά στοιχεία, η εξημέρωση κοτόπουλων ξεκίνησε πριν από περίπου 2.000 χρόνια στην Ινδία. Έκδοση από άλλους ερευνητές, δήλωσε ότι όλα συνέβησαν πολύ νωρίτερα και τα πρώτα άγρια ​​κοτόπουλα άρχισαν να περιέχει τα πουλερικά 6-8000 χρόνια πριν στην Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Σημείωση! Οι πιο αρχαίες εικόνες κοτόπουλων που βρέθηκαν στον τάφο του Τουταγχαμών. Η αναφορά αυτού του πουλιού μπορεί να βρεθεί στο Ευαγγέλιο.

Δεν υπάρχει οριστική απάντηση στο ερώτημα πόσο καιρό μια κότα ζει για μήνες ή χρόνια. Σύμφωνα με τους ζωολόγους στη φύση, ένα πουλί μπορεί να ζήσει μέχρι και 8 χρόνια. Το ίδιο θα ζήσει στο σπίτι τα κοτόπουλα, τα οποία εκτρέφονται για διακοσμητικούς σκοπούς και περιέχουν ως κατοικίδια ζώα. Στη γεωργία, ο κύριος παράγοντας είναι η παραγωγικότητα, και αυτό καθορίζει πόσες φορές η κότα ζει στο αγρόκτημα πουλερικών. Εδώ τα πτηνά περιέχουν από 45 ημέρες έως 3 χρόνια. Μόλις το στρώμα αρχίσει να είναι χειρότερο, σφαγιάζεται. Οι κοτόπουλοι είναι οι λιγότερο τυχεροί, αποστέλλονται για σφαγή σε ηλικία ενάμισι μηνός, μέχρι που το βάρος του πουλί φτάνει τα 2 κιλά. Οι εισαγωγικές τιμές διατηρούνται με σκοπό την απόκτηση αυγών κατά μέσο όρο 2 έτη, μετά τις οποίες χρησιμοποιούνται ως σούπα κοτόπουλου.

Το πιο πολύτιμο μέρος του σφάγιου είναι το στήθος. Αυτό το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια ως διαιτητικό λόγω της σύνθεσής του. 100 γρ. το στήθος κοτόπουλου περιέχει 29,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,8 γραμμάρια λίπους και 0,5 γραμμάρια υδατανθράκων. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του τμήματος είναι μόνο 113 kcal. Η χημική σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου περιλαμβάνει ένα σύνολο στοιχείων όπως:

Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνη Α, Β1, Β2 και ΡΡ. Συνιστάται στους διαβητικούς και σε εκείνους που πρέπει να χάσουν βάρος. Αν μιλάμε για το πόση πρωτεΐνη υπάρχει στο κοτόπουλο συνολικά, ο δείκτης αυτός είναι ελαφρώς υψηλότερος. Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέας κοτόπουλου είναι κατά μέσο όρο 127-183 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου στα χαρακτηριστικά του υπερβαίνει το βόειο κρέας.

Δομή κοτόπουλου

Διακρίνεται από τα άλλα πτηνά σπονδυλωτών από την επιταχυνόμενη πορεία όλων των διεργασιών της ζωής και την ικανότητα πτήσης. Δεδομένου ότι η πτήση απαιτεί πολλή ενέργεια, η καρδιά των πουλιών κάνει 128-340 κτύπους ανά λεπτό και η θερμοκρασία του σώματος του κοτόπουλου διατηρείται στους 42 ° C.

Η δομή του κοτόπουλου είναι τέτοια που δεν έχει ιδρωτοποιούς αδένες και τα αναπνευστικά όργανα χρησιμοποιούνται για την θερμορύθμιση. Η υγρασία εξατμίζεται από την επιφάνεια των σάκων αέρα - αυτό αποτρέπει την υπερθέρμανση του σώματος. Στη θερμότητα του πουλιού ανοίγει πάντα το ράμφος.

Η κοιλότητα του στομάχου είναι επενδεδυμένη με μια συγκεκριμένη μεμβράνη (επιδερμίδα). Για την πέψη των τροφίμων το πουλί χρειάζεται μικρά βότσαλα και άμμο, που συντρίβουν το φαγητό. Το κοτόπουλο μπορεί να καταπιεί τα τρόφιμα σε οποιαδήποτε θέση του κεφαλιού, αλλά μπορεί να πίνει μόνο νερό ρίχνοντας πίσω το κεφάλι.

Η ακοή και η όραση κοτόπουλου είναι εξαιρετική, έχει μια ευρεία οπτική γωνία. Δεν υπάρχουν αυτιά στο κεφάλι, αλλά υπάρχουν οπτικές οπές και ένα εσωτερικό αυτί. Είναι δύσκολο να παρατηρήσετε τις τρύπες κάτω από το φτέρωμα, αλλά είναι σαφώς ορατές σε μαγειρεμένες κότες. Τα πουλιά, όπως και οι άνθρωποι, παραλαμβάνουν ηχητικά κύματα που μεταδίδονται στο εσωτερικό αυτί. Τα κατεστραμμένα ακουστικά κύτταρα στα κοτόπουλα είναι σε θέση να αναρρώσουν, έτσι ακούγονται εξίσου καλά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Το έμβρυο κοτόπουλου είναι σε θέση να καταγράψει τους ήχους ήδη από την 12η ημέρα της επώασης. Από εκείνη τη στιγμή άρχισε να ακούει την κότα.

Πολλά οστά του σκελετού είναι κοίλα και το συνολικό βάρος της οστικής μάζας είναι μόνο το 10% της σωματικής μάζας. Δεν έχει δόντια στο στόμα. Τα οστά του σκελετού παίζουν τον ρόλο των μοχλών και χρησιμεύουν για την προστασία των οργάνων από ζημιές. Τα απόβλητα εξαλείφονται από το σώμα μέσω του cloaca.

Το αρσενικό δεν έχει όργανο ικανό να διεισδύσει στο σώμα του θηλυκού. Η γονιμοποίηση συμβαίνει κατά τη στιγμή της επαφής μεταξύ του cloaca του κόκορα και της κότας. Τα σπερματοζωάρια διατηρούν τη βιωσιμότητά τους στο σώμα του θηλυκού μέχρι 3 εβδομάδες. Σε κοτόπουλα μιας φυλής αυγών, η εφηβεία αρχίζει σε ηλικία 5 μηνών, ο δείκτης αυτός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη φυλή.

Σημείωση! Οι συνθήκες στέγασης και διατροφής κοτόπουλων επηρεάζουν την εφηβεία.

Δομή αυγών

Ένα ωάριο κοτόπουλου αρχίζει να σχηματίζεται στις ωοθήκες, μετά από μια ημέρα ο κρόκος εισέρχεται στο ωάριο, όπου η πρωτεΐνη είναι στρωματοποιημένη πάνω σε αυτό. Μόλις βρεθεί στη μήτρα, ο όρχεις περνάει περίπου 19 ώρες εκεί και το κέλυφος σχηματίζεται πάνω του. Η όλη διαδικασία ωοτοκίας διαρκεί 25 ώρες. Αν αποσυναρμολογήσετε τη δομή των αυγών λεπτομερώς, θα διαπιστώσετε ότι αποτελείται από ένα κέλυφος, κέλυφος podskorlupovoy, κορδόνι, πρωτεΐνη, κρόκο και κελύφους, το εμβρυϊκό δίσκο, τον θάλαμο αέρα και τα πετσάκια.

Στο εσωτερικό, όλες οι συνθήκες για την ανάπτυξη της γκόμενα πριν από τη γέννησή της. Το κύριο συστατικό του αυγού είναι ο κρόκος, καταλαμβάνει το 1/3 του συνολικού εσωτερικού όγκου και περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για το έμβρυο. Περισσότερο από το 30% στη σύνθεσή του είναι λίπη, 16% - πρωτεΐνες, το υπόλοιπο είναι νερό.

Η χημική σύνθεση των κελυφών αυγών αποτελείται από 95% ανθρακικό ασβέστιο και περιέχει οργανικές ουσίες σε αυτό. Αυτό είναι το πιο σκληρό στρώμα του αυγού, το προστατευτικό του κέλυφος. Εάν το κέλυφος υποστεί βλάβη κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης, το έμβρυο θα πεθάνει.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Παρά την πυκνότητα του, αυτό το προστατευτικό στρώμα έχει μια πορώδη δομή, λόγω της οποίας πραγματοποιείται ανταλλαγή αερίων στο αυγό. Τα κοτόπουλα εισπνέουν, το διοξείδιο του άνθρακα βγαίνει και το οξυγόνο σε αντάλλαγμα.

Ποικιλίες μεγάλων φυλών

Τα συνηθισμένα κοτόπουλα είναι μάλλον συμπαγή, οι στρόφιγγες είναι κάπως μεγαλύτερες. Αλλά σε αυτή την ομάδα πουλερικών υπάρχουν πραγματικοί γίγαντες. Είναι ενδιαφέρον ότι ο χαρακτήρας των μεγάλων εκπροσώπων του είδους δεν είναι χαρακτηριστικός για αυτά τα πουλιά. Τα γιγάντια κατοικίδια κοτόπουλα είναι αργά, φλεγματικά, δεν μπορούν να φοβούνται ή να εξοργίζονται. Εδώ είναι τα πιο διάσημα και δημοφιλή είδη μεγάλων πουλιών:

  • Brama Αυτή η φυλή κοτόπουλων εκτρέφεται στη Ρωσία και στο εξωτερικό. Αναφέρεται στο κρέας και στο αυγό. Τις περισσότερες φορές, τα πουλιά έχουν ελαφρύ φτέρωμα με μια «χαίτη» φτερά με αντίθεση στο λαιμό. Υπάρχει επίσης πέρδικα και σκοτεινό χρώμα. Τα κόκορα αποκτούν βάρος μέχρι 5 κιλά, στρώματα - μέχρι 4 κιλά. Κοτόπουλα αρχίζουν να γεννιούνται από 9 μήνες, το αρχείο τους για το έτος μπορεί να υπερβαίνει τα 120 αυγά.
  • Ο Γκρίζος είναι γαλλική φυλή. Εκτιμάται για νόστιμα κρέατα και αυγά. Ο χρωματισμός των φτερών στο σώμα κυριαρχείται από γκρι και λευκό χρώμα. Τα φτερά και η ουρά είναι πιο σκούρα. Τα κόκορα μπορούν να μεγαλώσουν έως 7 κιλά. Η μάζα των κοτόπουλων σε μισό έτος φτάνει τα 4 κιλά. Η κακοποίηση αρχίζει στους 3,5 μήνες. Κάθε στρώμα δίνει έως και 200 ​​αυγά ετησίως, και ακόμη περισσότερο σε ιδανικές συνθήκες.
  • Jersey γίγαντας - φυλή, που εκτρέφονται στο Νιου Τζέρσεϋ. Το χρώμα των φτερών αυτών των κοτόπουλων μπορεί να είναι λευκό, μαύρο και μπλε. Το μέγιστο βάρος των κοτσών είναι 6 κιλά, τα κοτόπουλα κερδίζουν 4,5 κιλά το καθένα. Η φυλή δίνει αυγά ηλικίας από 7 μηνών. Τα ποσοστά παραγωγής αυγών είναι κατά μέσο όρο. Το κρέας έχει εξαιρετική γεύση.
  • Cochinquin. Η φυλή ξεκινάει στην Ινδοκίνα. Ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής σε όλο τον κόσμο, ελήφθησαν λευκά, μαύρα, μπλε, πέρδικα και κοτόπουλα κεχρί. Τα κοχέρες Kochki ζυγίζουν 4,5 κιλά, τα θηλυκά ζυγίζουν λίγο λιγότερο. Τα κοτόπουλα παράγουν έως και 120 αυγά ετησίως, η παραγωγή αυγών δεν μειώνεται ακόμη και το χειμώνα. Πρόκειται για μια μάλλον λιπαρή φυλή κοτόπουλου, αλλά ταυτόχρονα, η γεύση του κρέατος παραμένει στην κορυφή.
  • Το Orpington είναι μια αγγλική φυλή κοτόπουλων. Το σώμα των πτηνών έχει κυβικό σχήμα και φτερά με το πιο διαφορετικό χρώμα. Ο μέσος εκπρόσωπος της φυλής έχει βάρος 4,5 κιλά, αλλά υπάρχουν άτομα που ζυγίζουν 7 κιλά. Κάθε στρώμα μπορεί να παράγει μέχρι και 170 αυγά ετησίως. Τα κοτόπουλα αυτής της φυλής αναπτύσσονται αργά και απαιτούν σημαντικά έξοδα συντήρησης. Το κρέας πουλερικών είναι τρυφερό, ζουμερό, έχει διατροφικές ιδιότητες. Είναι καλό να τρώτε τηγανητά ή μαγειρεμένα στη σχάρα.

Λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, τα πτηνά αυτά χρειάζονται μια μεγάλη περιοχή για περπάτημα. Τα γιγαντιαία κοτόπουλα δεν πετούν, οπότε δεν απαιτείται μεγάλος φράχτης. Οι εκπρόσωποι των μεγάλων φυλών πρέπει να εγκαταστήσουν χαμηλότερα κούρνια και φωλιές, ή επιπλέον να τα εξοπλίσουν με ράμπες.

Είναι σημαντικό! Η δίαιτα αυτών των ζώων πρέπει να είναι ισορροπημένη, καθώς είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία, με αποτέλεσμα να μειώνεται η γονιμότητά τους.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα κοτόπουλα

Τα κοτόπουλα είναι επιρρεπή στην παρθενογένεση. Αυτό το φαινόμενο χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη ενός εμβρύου από ένα ωάριο που δεν έχει γονιμοποιηθεί. Κανονικά παρθενογένεση στα κοτόπουλα εμφανίζεται μόνο σε 0.1% των περιπτώσεων, αλλά οι πιθανότητες εμφάνισης των κοτόπουλων από μη γονιμοποιημένα αυγά αυξήθηκε μετά από έμφραγμα του σπλαχνικού λεμφωμάτωση. Παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μετά τον εμβολιασμό του ζωικού κεφαλαίου με τον ιό της ευλογιάς των ορνίθων.

Στιγματισμένος χρωματισμό φτερά στα κοτόπουλα καθορίζεται κυρίαρχο γονίδιο, μαύρο - υπολειπόμενο άσπρο πτέρωμα ενεργοποιείται ως κυρίαρχη όταν πέρασε στο ρωσικό Λευκό Λιβόρνο και προς όλα τα χρωματισμένα χρώματα. Ωστόσο, οι φυλές, όπως το λευκό viandot και η λευκή φυλή Plymouth, μεταδίδουν το γονίδιο που είναι υπεύθυνο για το χρώμα του φτερού, ως υποχωρητικό. Όταν τα μαύρα και μερικά λευκά πουλιά διασχίζονται, ο πρώτος απόγονος θα έχει μπλε φτέρωμα. Στα κοτόπουλα, υπάρχει ένα ετερογαμετικό φύλο που περιέχει τα θηλυκά XY χρωμοσώματα, στα ρόστερα είναι ομογαμματικό.

Σκούρο χρώμα κοτόπουλου

Η φυλή Araucana από τη Νότια Αμερική φέρει αυγά με μπλε ή πράσινο κέλυφος. Αυτό το ασυνήθιστο φαινόμενο συνέβη οφείλεται σε μόλυνση με ένα ζώο ρετροϊό που εισέρχεται το DNA του ξενιστή και προκαλεί την παραγωγή της χρωστικής biliverdin. Η ουσία αυτή δίνει στο αυγό ένα παράξενο χρώμα, χωρίς να επηρεάζει τη διατροφική του ποιότητα.

Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις

Ακόμη και αυτοί που κρατούν κοτόπουλα στο σπίτι τους δεν γνωρίζουν πάντα τους. Συχνά οι άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με τη ζωή και τη συμπεριφορά των πουλερικών.

Γιατί το κοτόπουλο δεν πετάει

Στην πραγματικότητα, τα κατοικίδια κοτόπουλα μπορούν να πετάξουν όπως και άλλα πουλιά, αλλά το κάνουν αυτό σπάνια και για μικρές αποστάσεις. Αυτή η ικανότητα είναι σχεδόν χαμένη. Ως αποτέλεσμα της εξημέρωσης και της επιλογής, υπήρξαν αλλαγές στον σκελετό - στα κοτόπουλα υπάρχουν μικρά φτερά και μια μικρή καρίνα.

Τα κοτόπουλα μπορούν να πετούν μόνο σε μικρές αποστάσεις.

Είναι τα κοτόπουλα Leghorn ραγδαία;

Κοτόπουλο όρνιθα λέγεται γενικά parunya. Αυτό είναι το πουλί που δεν ρίχνει το συμπλέκτη, αλλά επωάζει τους απογόνους του. Τα κοτόπουλα Leghorn είναι γνωστά για την παραγωγή αυγών τους, αλλά τα κοτόπουλα μπορούν να ληφθούν από αυτά αποκλειστικά σε εκκολαπτήριο ή να τοποθετήσουν αυγά σε άλλα στρώματα. Το ένστικτο επώασης αυτού του πουλιού έχει χαθεί εντελώς · δεν θα ανέβει στη φωλιά.

Μήπως ένα κοτόπουλο ξέρει πώς να κολυμπήσει;

Τα κοτόπουλα έχουν μια έμφυτη ικανότητα να κολυμπούν και δεν θα πνιγούν αφού πέσουν στο νερό. Αλλά το πουλί δεν θα είναι σε θέση να το κάνει αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του μάλλον μεγάλου βάρους και λόγω του γεγονότος ότι τα φτερά θα γίνονται βαρύ όταν είναι βρεγμένα. Με άλλα λόγια, το κοτόπουλο μπορεί να πνιγεί για έναν απλό λόγο - εξάντληση.

Το κοτόπουλο μπορεί να κολυμπήσει, αλλά όχι για πολύ

Είναι δυνατή η διατήρηση των κοτόπουλων στο SNT

Η νομοθεσία δεν περιέχει άμεση απαγόρευση της διατήρησης κοτόπουλων σε συνεργασίες στον κήπο. Υπάρχουν όμως ορισμένοι περιορισμοί όσον αφορά τις υγειονομικές απαιτήσεις και τους κανόνες που έχουν θεσπιστεί από το Rospotrebnadzor. Τα κοτόπουλα δεν πρέπει να περπατούν κοντά στο φράκτη των γειτόνων, να ενοχλήσουν κάποιον. Αποφυγή περιττωμάτων πουλιών σε φυσικά υδατικά συστήματα.

Συστάσεις των έμπειρων πουλερικών: για τις σάουνες

Οι χώροι του σπιτιού πρέπει να είναι ευρύχωροι. Από το γεγονός ότι 1 τετράγωνο. m. δεν θα πρέπει να έχουν περισσότερα από 3 ζευγάρια. Είναι προτιμότερο να διατηρούνται μεγάλες κότες στα απορρίμματα · οι πέρκες είναι κατασκευασμένες για μικρότερες φυλές. Οι τοίχοι και το πάτωμα του κοτόπουλου χρειάζονται περιοδική υγιεινή.

Κοτόπουλα στο σπίτι

Το δωμάτιο πρέπει να προστατεύεται από την εμφάνιση των τρωκτικών, τα ρεύματα είναι επίσης απαράδεκτα. Η στρωμνή αλλάζει έγκαιρα, δεν πρέπει να είναι βρεγμένη. Το βασικό προϊόν στη μερίδα των ορνίθων ωοπαραγωγής είναι η συνδυασμένη ζωοτροφή. Επιβλαβείς, όπως οι νεοσσοί και οι νεοσσοί. Στη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνονται συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Κατά την κρύα εποχή συνιστάται να δώσετε υγρό πολτό στο ζευγάρι για φαγητό. Μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε το πουλί με κρέας και απόβλητα ψαριών.

Είναι σημαντικό! Για την προστασία της υγείας των κοτόπουλων, είναι σημαντικό να διεξάγεται έγκαιρος εμβολιασμός. Λόγω αυτού του μέτρου, τα ζώα θα έχουν την απαραίτητη ασυλία έναντι των θανατηφόρων ασθενειών και θα αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής των κοτόπουλων. Επίσης, απαιτείται αντιπαρασιτική θεραπεία της ψείρας και των ψύλλων με ειδικές προετοιμασίες.

Αναπαραγωγή πτηνών - ένα υπεύθυνο γεγονός, αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέρον και κερδοφόρο. Ο νεοφερμένος θα πρέπει να κάνει τα πρώτα βήματα σε αυτή την επιχείρηση και σύντομα θα αισθανθεί πιο σίγουροι, και πάντα θα υπάρχουν φρέσκα αυγά και νόστιμα πουλερικά στο τραπέζι του.

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/kury.html

Όλα για κοτόπουλα για αρχάριους αγρότες

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πρώτα είδη των αγρίων πτηνών που έχουν εξημερωθεί από τον άνθρωπο. Από τα αρχαία χρόνια αυτά τα πουλιά ζουν με επιτυχία παράλληλα με τους ανθρώπους και τους παρέχουν νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Στη διαδικασία της μακροχρόνιας εξέλιξης, τα κοτόπουλα όχι μόνο άλλαξαν τον εαυτό τους, αλλά αποτέλεσαν επίσης αντικείμενο επιλογής και διέλευσης. Έτσι, τα κοτόπουλα έχασαν σταδιακά τις ικανότητες πτήσης τους, οι οποίες διατηρούνταν ακόμη από τους άγριους συγγενείς τους. Άρχισαν να κερδίζουν βάρος εντονότερα και ο αριθμός των αυγών που μεταφέρθηκαν καθ 'όλη την περίοδο της παραγωγής αυγών αυξήθηκε σημαντικά. Από τα πτηνά της τροπικής ζώνης, τα κοτόπουλα σταδιακά μεταμορφώθηκαν σε ανθεκτικά στους παγετούς άτομα, γεγονός που τους επιτρέπει να καλλιεργούνται σε όλες σχεδόν τις συνθήκες.

Περιγραφή κοτόπουλου

Η κότα ανήκει στην οικογένεια των φασιανών. Εξωτερικά, το κοτόπουλο μοιάζει με οποιονδήποτε εκπρόσωπο πτηνών και έχει δύο πόδια, φτερά, φτερά και μια μικρή ουρά. Τα πόδια δεν έχουν μεμβράνες, οι οποίες βρίσκονται σε υδρόβια πτηνά. Στις περισσότερες φυλές, τα φτερά είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένα, έτσι τα κοτόπουλα δεν πετούν, μόνο μερικές φυλές έχουν διατηρήσει τις πτητικές τους ιδιότητες. Το χρώμα στις οικόσιτες όρνιθες είναι το πιο διαφορετικό. Τα πιο συνηθισμένα λευκά, κοκκινωπό-καστανοειδή και στίγματα. Το χρώμα των κοραλλιών είναι φωτεινότερο και πλουσιότερο από το χρώμα των κοτόπουλων. Το βάρος των πουλερικών κυμαίνεται από 1,5 έως 7,0 kg.

Πόσες ζωές

Σε ευνοϊκές συνθήκες και σωστή διατροφή, η ζωή των κοτόπουλων είναι ηλικίας 12-16 ετών. Στην πραγματικότητα, σφάζονται πολύ νωρίτερα. Τα κοτόπουλα που προορίζονται για το κρέας θανατώνονται μόλις σταματήσουν να κινούνται ενεργά. Αυτό συμβαίνει σε 50-70 ημέρες. Η ζωή των ορνίθων καθορίζεται από την ολοκλήρωση της περιόδου παραγωγής αυγών, η οποία συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από τρία χρόνια.

Οι μεγαλύτερες φυλές στις κατοικίες πουλερικών είναι διακοσμητικές φυλές κοτόπουλων που καλλιεργούνται για ομορφιά και προς πώληση. Δεν απαιτούν κρέας ή αυγά και ζουν με ασφάλεια μέχρι το τέλος της βιολογικής περιόδου.

Χαρακτηριστικά των αυγών (δομή, μέσο βάρος, θρεπτική αξία)

Η τοποθέτηση ορισμένων φυλών μπορεί να φέρει έως και 300 αυγά ετησίως, επομένως τα αυγά κοτόπουλου, ως προϊόν διατροφής, διανέμονται ευρέως σε πολλές χώρες του κόσμου. Ένα αυγό αποτελείται από τα ακόλουθα μέρη:


Το κέλυφος μαζί με την εσωτερική μεμβράνη είναι ένα προστατευτικό περίβλημα, το οποίο βασίζεται στο ανθρακικό ασβέστιο. Είναι αρκετά ισχυρή για να προστατεύσει το περιεχόμενο, αλλά περνάει καλά το φως. Η μετάδοση αυγών με ειδική συσκευή καθορίζει την ποιότητά τους. Η πρωτεΐνη αποτελεί το 60% του συνολικού βάρους του αυγού, ο κρόκος αντιπροσωπεύει το 28-30% και το υπόλοιπο είναι κέλυφος. Το βάρος αυγών κυμαίνεται από 55 έως 100 γραμμάρια, ανάλογα με τη φυλή των κοτόπουλων.

Το πιο πολύτιμο μέρος του αυγού είναι ο κρόκος. Περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

  • λιπίδια ·
  • σκίουροι?
  • ιχνοστοιχεία ·
  • οργανικά οξέα;
  • βιταμίνες.

Η θερμιδική αξία των 100 γραμμαρίων μάζας αυγών είναι 158-160 kcal. Γενικά, το αυγό περιέχει πρωτεΐνες - 13%, λίπος - 12%, υδατάνθρακες - 0,7% και ορυκτές ουσίες μέχρι 1,06%.

Ταξινόμηση

Στην οικονομική δραστηριότητα χρησιμοποιούνται πάνω από 200 φυλές κοτόπουλου, οι οποίες ταξινομούνται στους ακόλουθους τομείς:

  • κρέας ·
  • αυγό ·
  • φαγητό κρέατος?
  • μάχες (αθλητικές);
  • διακοσμητικά.

Με παραγωγικότητα

Σε κάθε κατεύθυνση, υπάρχουν βράχοι που είναι ανώτεροι από άλλους εκπροσώπους της παραγωγικότητας. Σε κοτόπουλα κρέατος, αυτό είναι ένα γρήγορο σύνολο μυϊκής μάζας και κέρδος βάρους πολλών κιλών. Τα κοτόπουλα αυγών διακρίνονται όχι μόνο από την υψηλή παραγωγή αυγών, αλλά και από τη μεγάλη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Οι κτηνοτροφικές φυλές συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα και των δύο φυλών.

Κρέας

Το κοτόπουλο είναι ο ηγέτης όσον αφορά την επικράτηση, καθώς το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλές για την γεύση και τις διατροφικές του ιδιότητες. Τα κοτόπουλα είναι πολύ μεγάλα, έχουν καλή όρεξη και χαμηλή κινητικότητα, επομένως είναι κατάλληλα για κυτταρική αναπαραγωγή. Μεταξύ των πιο παραγωγικών φυλών της κατεύθυνσης του κρέατος είναι οι εξής:

Τα κοτόπουλα με βάση το κρέας φτάνουν σε βάρος 4,5-5,5 κιλά και τα αρσενικά, κατά μέσο όρο, ανά κιλό μεγαλύτερο. Αυτά τα άτομα έχουν ένα πολύ γρήγορο κέρδος βάρους. Τα κοτόπουλα, με την κατάλληλη ισορροπημένη διατροφή, μπορούν να κερδίσουν έως 60 γραμμάρια την ημέρα.

Αυγό ή στρώματα

Το βάρος αυτών των κοτόπουλων είναι πολύ μικρότερο από το κρέας, αλλά διακρίνονται από την υψηλή παραγωγή αυγών. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να παράγουν περισσότερα από 300 αυγά κατά τη διάρκεια του έτους και η ενεργός περίοδος μπορεί να διαρκέσει μέχρι τρία χρόνια. Τα κοτόπουλα προς αυτή την κατεύθυνση απαιτούν ένα μεγάλο κλουβί, καθώς η παραγωγικότητα εξαρτάται από την κινητικότητα της κότας. Οι ενεργές φυλές αυγών περιλαμβάνουν τις ακόλουθες φυλές κοτόπουλων:

Για να επιτευχθεί ένα υψηλό αποτέλεσμα, οι όρνιθες που φέρουν αυγά χρειάζονται ορισμένες συνθήκες στέγασης και σωστά επιλεγμένη τροφή.

Κρέας και αυγό

Μεταξύ των κτηνοτρόφων πουλερικών που εκτρέφουν κοτόπουλα σε μικρούς ορνιθοπανίδες σε ιδιωτικά οικόπεδα, τα κοτόπουλα γενικής κτηνοτροφίας έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα. Διακρίνονται από μάλλον μεγάλη μάζα και καλή παραγωγή αυγών. Φυσικά, τα στοιχεία αυτά είναι λιγότερα από αυτά των καλύτερων εκπροσώπων των επιμέρους περιοχών, αλλά, παρά ταύτα, η παραγωγικότητα αυτών των ατόμων τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν τόσο για δική τους χρήση όσο και για κερδοφόρες επιχειρήσεις. Μεταξύ των γενικών φυλών αναπαραγωγής κρέατος, τα ακόλουθα θεωρούνται τα καλύτερα για αναπαραγωγή:

Δεδομένου ότι τα κοτόπουλα που κερδίζουν το κρέας προέρχονται από τη διασταύρωση διαφόρων εξαιρετικά παραγωγικών φυλών και τη μακροπρόθεσμη επιλογή, χαρακτηρίζονται από καλή βιωσιμότητα, που δεν απαιτούν τροφή και φροντίδα.

Αναπαραγωγή

Οι αναπαραγωγικές φυλές κοτόπουλων είναι αποτέλεσμα πολλαπλών σταδίων διασταύρωσης εκπροσώπων διαφορετικών φυλών. Πολύ συχνά οι απαραίτητες ιδιότητες μπορούν να επιτευχθούν μόνο μέσω διαφόρων γενεών. Έτσι τα κοτόπουλα Adlerskie απέκτησαν τις απαραίτητες ιδιότητες και πήραν το δικαίωμα να ονομάζονται φυλή μόνο μετά από έξι γενιές.

Σταυροί

Οι σταυροί κοτόπουλων είναι υβρίδια διαφόρων φυλών κοτόπουλου, τα οποία λαμβάνονται ως αποτέλεσμα μιας μακράς και σύνθετης διαδικασίας επιλογής. Η διαδικασία ονομάζεται πολλαπλή αναπαραγωγή και μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο υπό την καθοδήγηση έμπειρων επαγγελματιών και βιομηχανικών εκμεταλλεύσεων πουλερικών. Εκλεκτοί εκπρόσωποι μιας φυλής ή άτομα άλλων ειδών μπορούν να συμμετέχουν στη διασταύρωση. Για να πάρετε σταυροί αυγών, λαμβάνονται τα λευκά κοτόπουλα Leghorn ως βάση, και οι σταυροί κρεατοπαραγωγής προέρχονται από τη φυλή Cornish και το λευκό Plymouth Rock.

Πουλερικά

Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι αποτέλεσμα διασταυρούμενων πολύ παραγωγικών αντιπροσώπων διαφόρων φυλών. Το κύριο πράγμα για τη διασταύρωση κρεατοπαραγωγής είναι ένα γρήγορο κέρδος βάρους, δεδομένου ότι αυτά τα άτομα έχουν σχεδιαστεί για να σφαγούν αφού φθάσουν σε κάποιο βάρος. Τα κοτόπουλα αναπτύσσονται σε αυτοματοποιημένες εκμεταλλεύσεις πουλερικών με δεκάδες χιλιάδες κεφαλές. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων φυλών είναι τα COB-500, ROS-308 και Hubbard F-15.

Καταπολέμηση της αναπαραγωγής

Αυτό το είδος πτηνών ήταν ένα από τα κυριότερα σε ιδιωτικές κατοικίες πουλερικών στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου τα cockfighting ήταν πολύ δημοφιλής εδώ και πολλούς αιώνες. Τον 19ο αιώνα, οι μάχες, για λίγο, ήταν δημοφιλείς στην Αγγλία και τη Ρωσία, τότε αυτό το χόμπι σχεδόν εξαφανίστηκε. Ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής, ξεριζώθηκαν στεγνά και άπαχα αλεξίπτωτα με μυώδες δυνατό σώμα και ισχυρά μακρά πόδια. Κάποιες αγωνιστικές φυλές συμμετείχαν στη διασταύρωση, με αποτέλεσμα να αποκτηθούν εξαιρετικά παραγωγικές διασταυρώσεις κρέατος.

Ανθεκτικό στο κρύο

Οι σκληρές κλιματικές συνθήκες των χωρών που βρίσκονται στο βόρειο ημισφαίριο απαιτούσαν πάντα από τους κτηνοτρόφους να εκτρέφουν ανεπιτήδευτα και ανθεκτικά στα παγετό είδη πουλερικών. Τέτοια έργα είναι ιδιαίτερα δραστικά σε σχέση με κοτόπουλα που είναι πιο δημοφιλή και βολικά για αναπαραγωγή από τα υδρόβια πτηνά ή σπανιότερα γαλοπούλες, φασιανούς και ορτύκια. Οι ρώσοι κτηνοτρόφοι πτηνών ασχολούνται συνεχώς με τα πειράματα τόσο για την αναπαραγωγή νέων ειδών όσο και για την τροποποίηση των ήδη γνωστών φυλών.

Υπάρχουν πολλοί τύποι κοτόπουλων που μπορούν να καλλιεργηθούν σε όλες τις κλιματολογικές ζώνες της Ρωσίας. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

Όλα τα κοτόπουλα ανήκουν στην κατεύθυνση παραγωγής κρέατος και διακρίνονται από το καλό βάρος και την παραγωγή αυγών. Οι Hercules, Faverol και Appenzeller μπορούν να εκτραφούν τόσο σε ψυχρές όσο και σε θερμές κλιματολογικές ζώνες, και τα κοτόπουλα Landrass δεν ανέχονται πολύ καλά τις υψηλές θερμοκρασίες και προορίζονται μόνο για ψυχρές περιοχές.

Συσκευή κοτόπουλου κοτόπουλου

Συνήθως ένα coop κοτόπουλο ή ένα σπίτι αποτελείται από δύο γειτονικά μέρη. Πρόκειται για ένα σπίτι όπου τα πουλιά μπορούν να κρυφτούν από το κρύο ή τον καιρό και ένα υπαίθριο κλουβί για βόλτες στον καθαρό αέρα.

Κοτόπουλα συντροφιάς

Το coop κοτόπουλο είναι μια ξύλινη δομή, όπου η περιοχή υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των κοτόπουλων. Η κατεύθυνση του κρέατος κοτόπουλου μπορεί να ζει σε κλωβούς με πόρτες από συρματόπλεγμα.

Μικροκλιματικές συνθήκες

Το δάπεδο στο σπίτι πρέπει να καλύπτεται με άχυρο ή πριονίδι. Τα απορρίμματα πρέπει να αλλάζονται τακτικά, καθώς τα περιττώματα κοτόπουλου προκαλούν ενεργό ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας. Πώς να φτιάξετε και να επιλέξετε το σκουπίδια για το κοτόπουλο περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Προκειμένου να εξαλειφθεί η εμφάνιση των παρασίτων, τα απορρίμματα πρέπει να υποβάλλονται σε τακτική επεξεργασία με εντομοκτόνα.

Η υπερβολική υψηλή και η πολύ χαμηλή υγρασία δεν επιτρέπονται. Στην πρώτη περίπτωση αναπτύσσεται ενεργά η παθογόνος μικροχλωρίδα και στη δεύτερη περίπτωση ο σχηματισμός σκόνης αυξάνεται και επηρεάζει αρνητικά το αναπνευστικό σύστημα των πτηνών.

Τα κοτόπουλα αναπτύσσονται καλά και αναπτύσσονται στην περιοχή θερμοκρασιών από + 11 έως 22 0 C. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, η κατανάλωση τροφής αυξάνεται και η αύξηση της θερμοκρασίας επιδεινώνει την παραγωγή αυγών.

Το δωμάτιο όπου ζουν κοτόπουλα πρέπει να αερίζεται καλά, ενώ τα βυτία πρέπει να αποφεύγονται, ειδικά σε κρύο καιρό. Για κανονικό αερισμό, μπορούν να εγκατασταθούν σωλήνες εξαγωγής και τα παράθυρα θα πρέπει να ανοίγουν εύκολα.

Το φωτεινό φως στα κοτόπουλα αντενδείκνυται. Γίνονται νευρικοί και ευερεθισμένοι. Κανονική είναι μία λάμπα 60 W (Watt) ανά 10 m 2. Ο λαμπτήρας θα πρέπει να τοποθετείται πάνω από τους τροφοδότες, έτσι ώστε τα κελιά ή η πέρκα να βρίσκονται στο λυκόφως.

Φωλιές, φωλιές

Οι κούρσες είναι πόλοι ή ράβδοι που βρίσκονται γύρω από την περίμετρο ενός δωματίου στο ίδιο ή σε διαφορετικά ύψη. Μπορείτε να κάνετε μια ειδική κουρτίνα, όπου ένα ξύλινο κουτί για τα περιττώματα είναι εγκατεστημένο κάτω από μια ράβδο ή πηχάκι. Σε αυτή την περίπτωση, η φροντίδα για το coop γίνεται ευκολότερη και τα απορρίματα στο πάτωμα μπορούν να αλλάξουν λιγότερο συχνά. Η κατασκευή μιας κοτσάνης για κοτόπουλα περιγράφεται εδώ.

Η φωλιά ή το κλουβί για τα κοτόπουλα είναι ο τόπος όπου τα κοτόπουλα μπορούν να κοιμηθούν και να βάλουν αυγά. Αυτό μπορεί να είναι ένα ξύλινο κιβώτιο με τοίχους. Η φωλιά βρίσκεται σε ένα ζεστό σκιασμένο μέρος χωρίς τρύπες.

Υπάρχουν ορισμένες ιδιαιτερότητες στην κατασκευή κλωβών για όρνιθες ωοπαραγωγής, οι οποίες περιγράφονται σε αυτόν τον σύνδεσμο.

Δίσκοι διατροφής

Ο εσωτερικός εξοπλισμός του coop μπορεί να αγοραστεί ή να κατασκευαστεί με το χέρι. Οι ταΐστρες και οι πότες πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

  • θα πρέπει να είναι άνετα για τα πουλιά.
  • ο σχεδιασμός εξαλείφει την ανατροπή.
  • μπορούν εύκολα να πλυθούν και να καθαριστούν.

Υπάρχουν πολλά μοντέλα σπιτικών τροφοδότες που μπορούν να κατασκευαστούν από ξύλο, πλαστικούς σωλήνες και άλλα βοηθητικά υλικά.

Κατασκευή

Δεδομένου ότι το σπίτι κοτόπουλου είναι αρκετά απλό, μπορεί να γίνει από μόνο του χωρίς να καταφύγει στις υπηρεσίες των ειδικών. Είναι απαραίτητο να προσφέρουμε μια σκήτη, όπου τα πουλιά θέλουν να κάθονται, να φωλιάζουν, μια δεξαμενή τροφοδοσίας και μια δεξαμενή πόσης. Πώς να οικοδομήσουμε ένα coop κοτόπουλο με τα χέρια σας θα πει αυτό το άρθρο.

Ποια υλικά είναι καλύτερα να οικοδομήσουμε

Ένα κοτόπουλο μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε υλικό, αλλά τα πιο συνηθισμένα χρησιμοποιούνται τα εξής:

Ξύλινο κοτόπουλο coop είναι το πιο εύκολο να κάνει. Το κενό μεταξύ των πάνελ τοίχου θα πρέπει να γεμίζεται με ορυκτό μαλλί ή αφρό, για να εξοικονομηθεί θερμότητα. Αν το κοτόπουλο είναι αρκετά μεγάλο, τότε θα πρέπει να υπάρχει μια είσοδος. Για το στέγαστρο, υλικό στέγης ή κυματοειδές.

Εάν ο αριθμός των ζώων είναι μικρός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα έτοιμα κοτόπουλα ή να φτιάξετε ένα mini-κοτόπουλο coop.

Κατά την κατασκευή του coop κοτόπουλου θα πρέπει να παρέχει μια θέση για ένα ανοικτό περίβλημα, το οποίο θα πρέπει να είναι δίπλα απευθείας στο σπίτι.

Διάταξη

Κατά τον προσδιορισμό του μεγέθους του κοτόπουλου πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο αριθμός των ζώων. Συνήθως δεν μπορούν να τοποθετηθούν πάνω από τέσσερις όρνιθες της κατεύθυνσης των αυγών και όχι περισσότερα από τρία κρέατα ή κρέας κρέατος σε ένα τετραγωνικό μέτρο.
Βασικοί κανόνες για την τοποθέτηση στον ιστότοπο

Το σπίτι των πτηνών θα πρέπει να βρίσκεται στο ψηλό έδαφος, προκειμένου να αποφευχθεί η πιθανότητα πλημμυρών ακόμη και σε βαριά ντους. Τα κοτόπουλα φοβούνται πολύ τον θόρυβο, οπότε ο χώρος πρέπει να βρίσκεται μακριά από τους δρόμους και η απόσταση από το κτίριο των διαμερισμάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-5 μέτρα. Λοιπόν, αν το κοτόπουλο περιβάλλεται από θάμνους και δέντρα.

Τα παράθυρα πρέπει να είναι προσανατολισμένα προς τη νότια πλευρά και η πόρτα προς τα δυτικά ή προς τα ανατολικά.

Το περιεχόμενο

Κρατώντας τα κοτόπουλα δεν είναι μεγάλη υπόθεση, από τότε οι περισσότερες σύγχρονες φυλές είναι προσαρμοσμένες στις κλιματολογικές συνθήκες. Απαιτείται μόνο η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για κάθε τύπο και κατεύθυνση των πτηνών.

Τοποθέτηση ορνίθων

Η τοποθέτηση αυγών μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε βολικό μέρος, αλλά, καλύτερα από όλα, αν το κοτόπουλο είναι εξοπλισμένο με φωλιές. Μπορεί να είναι κουτιά από κόντρα πλακέ με χαμηλά τοιχώματα, στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετείται ένα κρεβάτι από άχυρο.

Ο σχεδιασμός των κιβωτίων πρέπει να επιτρέπει την ομαλή αντικατάσταση των απορριμμάτων και την εξόρυξη αυγών. Για τη διατροφή των ορνίθων είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιούνται τα απόβλητα από το κοινό τραπέζι αλλά οι ειδικές συνδυασμένες ζωοτροφές, όπου οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία επιλέγονται κατά βέλτιστο τρόπο. Τα στρώματα πρέπει να είναι εφοδιασμένα με φρέσκο ​​και καθαρό νερό.

Το κύριο πράγμα στη φροντίδα των στρωμάτων είναι η διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας στο σπίτι και η καθαριότητα στις φωλιές.

Ροές κρεατοπαραγωγής και κρεατοπαραγωγής

Οι φυλές βοοειδών κοτόπουλου είναι φλεγμονώδεις και ήρεμες για τον εαυτό τους, γι 'αυτό είναι ιδανικές για τη διατήρηση των κλωβών. Τα κελιά μπορούν να τοποθετηθούν σε πολλές σειρές και δάπεδα, αλλά πρέπει να δώσετε την ευκαιρία να τα καθαρίσετε και να αλλάξετε τα σκουπίδια.

Το γεύμα της τροφής κοτόπουλου διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο γρήγορο μαζικό κέρδος, επομένως, οι φυλές κρεατοπαραγωγής πρέπει να είναι ισορροπημένες. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής για κρέας τρέφονται σε διάφορες φάσεις.

  • 1-7 εβδομάδες - μέγιστη πρωτεΐνη.
  • 8-13 εβδομάδες - η ποσότητα των ακατέργαστων ινών αυξάνεται.
  • 14-18 εβδομάδες - η πρωτεΐνη μειώνεται, αλλά αυξάνεται η ποσότητα του αλευριού βοτάνων.
  • 18-24 εβδομάδες - μέγιστη ποσότητα πρωτεϊνών και μεταλλικών συμπληρωμάτων με ασβέστιο.

Τα πουλιά ενηλίκων τροφοδοτούνται άφθονα με τροφή με υψηλές πρωτεΐνες.

Ασθένειες

Τα κοτόπουλα, όπως όλα τα βιολογικά αντικείμενα, είναι ευαίσθητα σε διάφορα είδη ασθενειών. Οι ασθένειες των κοτόπουλων μπορούν να είναι μολυσματικές, μη μολυσματικές και να συνδέονται με εξωτερικά ή εσωτερικά παράσιτα. Πρέπει να σημειωθεί ότι με σωστή συντήρηση, συμμόρφωση με όλους τους κανόνες υγιεινής και σωστή διατροφή, τα κοτόπουλα αρρωσταίνουν πολύ σπάνια.

Ποια είναι τα κριτήρια για να καταλάβετε ότι το κοτόπουλο είναι άρρωστο

Το πιο αξιοσημείωτο κριτήριο θα είναι η εμφάνιση του κοτόπουλου. Είναι αδρανής, τρώει άσχημα και συχνά κάθεται πολύ. Επιπλέον, υπάρχουν τα ακόλουθα σημάδια της νόσου:

  • αδυνάτισμα και φαλάκρα.
  • διάρροια;
  • μεγάλη δίψα?
  • ξεφλούδισμα του δέρματος.
  • εξάνθημα.

Τι είναι οι ωοτόκες όρνιθες

Για τις ωοπαραγωγές όρνιθες, οι μολυσματικές ασθένειες όπως η παστεριόλωση, η πάλλωσις και η σαλμονέλωση είναι οι πλέον επικίνδυνες. Η θεραπεία αυτών των ασθενειών είναι αρκετά περίπλοκη και πρέπει να είναι πλήρης.

Πολλές ασθένειες κοτόπουλου είναι πολύ επικίνδυνες για τον άνθρωπο, έτσι δεν μπορείτε να αυτο-φαρμακοποιείτε, αλλά θα πρέπει να επικοινωνήσετε με την κτηνιατρική υπηρεσία.

Τι υποφέρουν οι κοτόπουλοι

Τα κοτόπουλα που βρίσκονται στο στάδιο της ανάπτυξης υπόκεινται σε διάφορες ασθένειες. Τις περισσότερες φορές μπορεί να είναι καταρροϊκές παθήσεις, διαταραχές του πεπτικού σωλήνα, έλλειψη βιταμινών και έλλειψη βιταμινών. Τα κρύα μπορούν να προκύψουν από ακατάλληλη διατήρηση και οι εντερικές ασθένειες προέρχονται από ακατάλληλη σίτιση.

Τι είναι τα αρπακτικά κοτόπουλα;

Βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να κερδίσετε χρήματα για τη διατήρηση των κοτόπουλων.

http://poferme.com/ptitsy/kury

Κοτόπουλο (κοτόπουλο): τα οφέλη και η βλάβη

Τα οφέλη και η βλάβη του κρέατος κοτόπουλου

Το τραπεζικό κοτόπουλο (Gallus gallus), το οποίο εξακολουθεί να βρίσκεται στην Ινδία, την Ινδοκίνα, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες και τη νότια Κίνα, θεωρείται άγριος πρόγονος εγχώριων κοτόπουλων.

Πιο πρόσφατα, πιστεύεται ότι η εξημέρωση του κοτόπουλου συνέβη γύρω στα 2000 χρόνια π.Χ. στην Ινδία, αν και ορισμένοι ερευνητές κατέθεσαν ότι αυτό θα μπορούσε να συμβεί ήδη από το 3200 π.Χ. και σε μια άλλη περιοχή της ηπείρου. Η άποψη ότι η κότα καλλιεργήθηκε κατά 6000-8000 χιλιάδες χρόνια πριν, δεν επιβεβαιώθηκε. Η εξημέρωση έγινε γύρω στο 3500 π.Χ. (που καθορίστηκε με βάση την ανάλυση του μιτοχονδριακού DNA).

Στην αρχαία Αίγυπτο, ήδη στον 14ο αιώνα π.Χ. εκτροφεία κοτόπουλων εκτρέφονται. Είχε εμφανιστεί στη Μέση Ανατολή λίγο νωρίτερα. Μεταξύ των ευρωπαϊκών χωρών, οι πρώτοι Έλληνες άρχισαν να εκτρέφουν κοτόπουλα. Ήταν από εκεί που στη συνέχεια διανεμήθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη.

Περιγραφή κοτόπουλου

Το κοτόπουλο δεν χρειάζεται ιδιαίτερη παρουσίαση. Ζυγίζει από 1,5 έως 5 κιλά, αλλά υπάρχουν αρκετές φυλές νάνος με μάζα από 500 έως 1200 γραμμάρια. Τα αρσενικά (roosters) είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα θηλυκά και σε διαφορετικές φυλές η διαφορά βάρους των ενηλίκων μεταξύ των φύλων μπορεί να φτάσει το 1 κιλό.

Τα κολοκύθια, σε σύγκριση με τα θηλυκά, έχουν ένα πιο φωτεινό φτέρωμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα εμφανές στη λαμπρότητα και το χρωματισμό της ουράς και του λαιμού. Στο κάτω μέρος του μεταταρσίου οι στρόφιγγες έχουν ένα λεγόμενο. σπονδυλικές στήλες - οστικές εξελίξεις.

Στο κεφάλι ενός κοτόπουλου (κόκορας) υπάρχουν κόκκινες εξελίξεις - μια χτένα και μια γενειάδα, που εκτελούν ρυθμιστική ροή αίματος και θερμοστατική λειτουργία.

Το χρώμα του φτερού μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με τη φυλή. Όλες οι φυλές κοτόπουλων μπορούν να ταξινομηθούν σε τρεις ομάδες:

3) κρέας-αυγό (κοινός χρήστης).

Κοτόπουλο τρόπο ζωής

Κοτόπουλο - που είναι ανεπιτήδευτο. Είναι ευχαριστημένος με έναν πολύ μικρό χώρο διαβίωσης, ανέχεται κακές καιρικές συνθήκες και μπορεί να χειμωνιάζει σε μη θερμαινόμενα δωμάτια. Τα κοτόπουλα που παράγονται στο εμπόριο εκτρέφονται σε εκμεταλλεύσεις πουλερικών, όπου φυλάσσονται στο πάτωμα ή σε κλωβούς.

Τα κοτόπουλα είναι κοινωνικά πουλιά. Έχουν τη δική τους γλώσσα, η οποία αποτελείται από δώδεκα σήματα, για παράδειγμα, σήμα συναγερμού (χωριστά για εχθρούς εδάφους και αέρα).

Αυτό το πουλί είναι εξαιρετικά παμφάγο. Μπορεί να τρέφονται με σπόρους, φύλλα, γρασίδι, έντομα και τις προνύμφες τους, ακόμη και μικρά σπονδυλωτά. Το kuru μπορεί να τροφοδοτηθεί ακόμα και με κόκκους (βρώμη, κριθάρι και φαγόπυρο), αλλά όταν προσθέτετε πρωτεΐνες και χόρτο στο σιτηρέσιο, αυξάνεται η παραγωγή αυγών.

Το κοτόπουλο δεν είναι καθόλου ατρόμητο πουλί. Κατά μέσο όρο, ένα άτομο ανά ημέρα απαιτεί μόνο περίπου 85 γραμμάρια σιτηρών. Αυτή είναι μια άλλη περίσταση που κάποτε χρησίμευσε ως βάση για την ευρεία εξάπλωση κοτόπουλου σε ολόκληρο τον κόσμο.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της πέψης, τα κοτόπουλα πρέπει απαραίτητα να δέχονται άμμο ή μικρά βότσαλα, κυρίως ασβεστολιθικά, που βοηθούν στην άλεση τροφής στο στομάχι ως πρόσθετο στη διατροφή. Χωρίς αυτά, το κοτόπουλο φέρει πολύ λιγότερα αυγά, ή αποδεικνύεται ότι είναι φτωχότερης ποιότητας (μικρότερα και με λεπτότερο κέλυφος).

Η βέλτιστη αναλογία κοκοριών και κοτόπουλων σε ένα κοπάδι είναι 1: 8-1: 12. Η σεξουαλική ωριμότητα εμφανίζεται σε 5-6 μήνες. Η εκκόλαψη διαρκεί περίπου 21 ημέρες. Στις σύγχρονες βιομηχανικές συνθήκες, οι νεοσσοί αντικαθίστανται από εκκολαπτήρια. Η μοναδικότητα πολλών φυλών κοτόπουλων είναι ότι μπορεί να μεταφέρει μη γονιμοποιημένα αυγά. Για την παραγωγή αυγών για φαγητό, αυτό γίνεται συνήθως. Οι άγριοι πρόγονοι των κοτόπουλων έδωσαν μόνο 10-30 αυγά ετησίως, οι σύγχρονες φυλές μπορούν να βάζουν έως και 300 κομμάτια την ίδια περίοδο, δηλ. σχεδόν καθημερινά.

Τα κοτόπουλα μπορούν να μεταφέρουν αυγά για 10 χρόνια, αλλά ήδη από το δεύτερο έτος της ζωής, η παραγωγή αυγών αρχίζει να μειώνεται κατά 10-15% ετησίως. Έτσι, στο 2-3ο έτος, το κοτόπουλο συνήθως σφάζεται, αφήνοντας μόνο τα πιο παραγωγικά πουλιά (περίπου 10%). Αλλά αργά ή γρήγορα "έρχεται το τέλος". Τα κόκορα μπορούν να ζήσουν για 2-3 χρόνια.

Το κοτόπουλο μπορεί εύκολα να εκκολάψει αυγά χήνας ή πάπιας.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες

Όλοι δεν γνωρίζουν ότι τα κοτόπουλα είναι κανιμπάλες. Κάποια περίεργα πουλιά μπορεί να ξεκινήσουν να τσιμπήσουν το τραύμα του συγγενή τους, κάτι που συμβαίνει συχνά σε συνθήκες υπερπλήρωσης στο κοπάδι και έλλειψη πρωτεϊνών, αμινοξέων και ορυκτών στοιχείων (ειδικά θείου) στη διατροφή. Για να σταματήσετε αυτό το φαινόμενο, τα κοτόπουλα κόβουν το ράμφος τους (2/3 κόβονται από το πάνω μέρος και 1/3 από το κάτω μέρος). Αυτή η λειτουργία ονομάζεται debicking, είναι οδυνηρή, αφού το ράμφος αυτών των πουλιών περιέχει πολλές νευρικές απολήξεις.

Πώς να επιλέξετε ένα κοτόπουλο

Στα περισσότερα καταστήματα, τα κοτόπουλα πωλούνται κατεψυγμένα και σε αδιαφανή συσκευασία. Ως εκ τούτου, πριν από την αγορά, παραμένει να καθοδηγείται μόνο την ημερομηνία της κατασκευής και της διάρκειας ζωής.

Εάν είστε αρκετά τυχεροί να επιλέξετε το μη κατεψυγμένο κοτόπουλο, δώστε πρώτα προσοχή στη μυρωδιά - αυτό είναι πολύ καλός δείκτης. Κατά την πρώτη ένδειξη του λιωμένου υλικού πρέπει να εγκαταλείψετε την αγορά. Το δέρμα ενός φρέσκου πουλιού πρέπει να είναι ροζέ, όχι γκρίζο.

Ένα υγιές πουλί έχει καλά αναπτυγμένους μύες, ανοιχτό ροζ κρέας, το στήθος του είναι στρογγυλό και χωρίς προεξέχον καρίνια.

http://zdips.ru/pitanie/ptitsa/1818-kuritsa-polza-i-vred.html

Κοτόπουλο

Σπιτικό κοτόπουλο (λατ Gallus gallus, μερικές φορές - Gallus gallus domesticus ή Gallus domesticus [1]?. Αρσενικό - κόκορα νεοσσοί - κοτόπουλα) - η πιο πολυάριθμα και διαδεδομένος τύπος πουλερικών. Κατά τη διάρκεια της μακράς ιστορίας της ανθρώπινης εξημέρωσης, αναπτύχθηκε ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων φυλών κοτόπουλων. Τα κοτόπουλα είναι από τα πιο χρήσιμα και εξαιρετικά στο πουλερικά παραγωγικότητάς τους. Τους έβαλε για χάρη του κρέατος και των αυγών, επιπλέον, παίρνουν ένα φτερό και χνούδι.

Το περιεχόμενο

Η προέλευση και ιστορία της εξημέρωσης

Πιστεύεται ότι τα κατοικίδια κοτόπουλα προέρχονται από άγρια ​​κοτόπουλα bankivski (Gallus gallus) που ζουν στην Ασία. Επιπλέον bankivskoy ή κόκκινο dzhunglevoy, κοτόπουλο γεννήθηκε κοτόπουλα χτένα (Gallus) περιλαμβάνει τρία άλλα είδη: Gray Junglefowl (Gallus sonnerati), Ceylon dzhunglevaya κοτόπουλο (Gallus lafayettei) και πράσινο junglefowl (Gallus Βαρίου). Άγρια μέλη του γένους κατοικούν στο έδαφος της Ινδίας, Ινδοκίνα, νότια Κίνα, την Ινδονησία και τις Φιλιππίνες.

Τα πρώιμα αποδεικτικά στοιχεία στα οποία στηρίχθηκε ο Charles Darwin [2] στα γραπτά του υπογράμμισαν την εξημέρωση μιας κότας στην Ινδία γύρω στο 2000 π.Χ. ε. Οι μεταγενέστεροι ερευνητές [3] υποστήριξαν ότι αυτό θα μπορούσε να συμβεί γύρω στο 3200 π.Χ. ε. και ακόμη νωρίτερα σε άλλη περιοχή της Ασίας. Προς το παρόν, έχουν συγκεντρωθεί πολλές αποδείξεις που δείχνουν μια αρχαιότερη ιστορία της εξημέρωσης των κοτόπουλων - 6000-8000 χρόνια π.Χ. ε. - στη Νοτιοανατολική Ασία και την Κίνα [4]. Μελέτες για το μιτοχονδριακό ϋΝΑ έδειξαν ότι οι πρόγονοι των σύγχρονων κοτόπουλων εξημερώθηκαν γύρω στα 3.500 χρόνια π.Χ. ε. στην ασιατική περιοχή [5]. Επιπλέον, ανάλυση του μιτοχονδριακού DNA αποκάλυψε την παρουσία τριών σχετίζονται απλοομάδων ανάμεσα σε οικόσιτα πτηνά: Haplogroup Ε (η συντριπτική πλειοψηφία των εγχώριων κοτόπουλα, κοινό στον κόσμο), απλοομάδα D (κοινή στην περιοχή του Ειρηνικού) και απλοομάδα Β (στη Νοτιοανατολική Ασία).

Στον 14ο αιώνα. Π.Χ. ε. Κοτόπουλα ήταν στην αρχαία Αίγυπτο. Λίγο νωρίτερα, εμφανίστηκαν στη Μέση Ανατολή. Ήρθαν στην Ελλάδα με την αρχή της αρχαίας εποχής και από εκεί εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη [6]. Στην Αθήνα, ο Διογένης του Σινώπου έκοψε μια κότα ανταποκρινόμενη στον ισχυρισμό του Πλάτωνα ότι ένας άνδρας είναι διχαλωτός χωρίς φτερά. Ευαγγέλια αναφέρουν τις όρνιθες αναπαραγωγής στην Ιουδαία την εποχή του Πόντιου Πιλάτου (Ιησούς προφήτευσε στον Πέτρο ότι θα αρνηθεί τρεις φορές πριν τα κοράκια κόκορα - Mf.26: 34)

Φυλές

Στον κόσμο υπάρχουν πολλές φυλές κοτόπουλων, διαφορετικές ως προς την εμφάνιση, το χρώμα, τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής και την κατεύθυνση της χρήσης. Διαφορετικές φυλές αυγών έχουν διαφορετικό χρώμα, για παράδειγμα: λευκό, καφέ, πράσινο, μπλε, κόκκινο (βλέπε αυγό κοτόπουλου). Σήμερα, περίπου 180 φυλές κοτόπουλων απαριθμούνται στο ευρωπαϊκό πρότυπο για την εκτροφή πουλερικών. Ωστόσο, στο σύνολό της στη Γη υπάρχουν πολύ περισσότερα.

Από οικονομική άποψη και από τη φύση των κυριότερων προϊόντων της φυλής μπορεί να χωριστεί σε τρεις κύριες ομάδες:

  • σε κοτόπουλα με παραγωγή αυγών (φυλές αυγών),
  • - για κοινή χρήση (φυλές κρέατος και αυγών) και -
  • κυρίως σε όρνιθες κρεατοπαραγωγής (φυλές κρέατος, συμπεριλαμβανομένων κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής).

Οι φυλές αυτών των περιοχών έχουν συνταγματικά και εξωτερικά χαρακτηριστικά. Τα κοτόπουλα αυγών είναι μικρού μεγέθους, αναπτύσσονται γρήγορα, ωριμάζουν νωρίς. Τα κοτόπουλα και οι φυλές αυγών είναι μεγαλύτερα, με καλά αναπτυγμένους μύες, λιγότερο νηστεία. Επιπλέον, προηγουμένως διακεκριμένη φυλή, αξιοσημείωτη για την αντοχή τους, την ικανότητα εκκόλαψης και με μεγάλη ανάπτυξη και βάρος [7].

Στις γνωστές φυλές αυγών ανήκουν:

Την εποχή που οργανώθηκαν μεγάλα πουλερικά (1920 - 1930), ταξινομήθηκαν είδη πτηνών. Για παράδειγμα, ο M.F. Ivanov πρότεινε την ταξινόμηση των κύριων φυλών πουλιών, λαμβάνοντας υπόψη το γεωγραφικό χαρακτηριστικό [8].

Οι περισσότερες από τις παλαιότερες φυλές κοτόπουλων, εκτός από το leggorn, έχουν χάσει τη σημασία τους στις συνθήκες της σύγχρονης μεγάλης κλίμακας παραγωγής αυγών. Στις μικρές ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, αυτοί και κάποιοι από τους μη καθιζάνοντες βράχους απαιτούν μεγάλο χώρο για περπάτημα και καλές θερμαινόμενες εγκαταστάσεις το χειμώνα. Πολλοί από αυτούς βιάζονται σε ένα χρόνο για 10 μήνες. Ο ετήσιος αριθμός αυγών που έχουν τεθεί από αυτά φτάνει τα 250 και άνω. Ο κύριος αριθμός αυγών που πέφτει πέφτει την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Στη βιομηχανία βιομηχανικής πτηνοτροφίας, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας κρέατος και της παραγωγής αυγών, χρησιμοποιούνται υβριδικές φυλές και κοτόπουλα μεταξύ των χωρών. Ταυτόχρονα, τα κύρια καθήκοντα αναπαραγωγής με κοτόπουλα είναι η εκτροφή εξειδικευμένων αυγών και γραμμών κρέατος, η δοκιμή τους για συμβατότητα και διασταύρωση για την παραγωγή υβριδικών στρωμάτων και κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής.

Εμφάνιση

Τα κοτόπουλα ζυγίζουν από 1,5 έως 5 κιλά, ανάλογα με τη φυλή. Σε αυτή την περίπτωση, οι στρόφιγγες είναι συνήθως βαρύτερες από τις γυναίκες: η διαφορά βάρους μπορεί να φτάσει έως και 1 κιλό. Επιπλέον, υπάρχουν βράχοι νάνος - από 500 g έως 1,2 kg.

Ο σεξουαλικός διμορφισμός εκφράζεται στα κοτόπουλα. Τα αρσενικά διαφέρουν από τα θηλυκά στην πρώτη θέση με το φωτεινό φτέρωμα τους, το οποίο ξεχωρίζει ιδιαίτερα στη μακριά χνουδωτή ουρά και το λαιμό. Τα κοκκινάρια στο κάτω μέρος του μετατάρσου σχηματίζουν οστικές αναπτύξεις - σπονδές. Τόσο το κοτόπουλο όσο και ο κόκορας έχουν μια σαφώς ορατή γενειάδα και χτένα στο κεφάλι. Είναι όργανα θερμορύθμισης και σας επιτρέπουν να ανακατευθύνετε τη ροή του αίματος στο δέρμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κορυφή ενός κόκορα είναι μεγαλύτερη από αυτή μιας κότας. Υπάρχουν χτένες: σε σχήμα φύλλου (με πολλά δόντια), σε σχήμα ροζ, σε σχήμα pod και σε άλλες μορφές. Οι νεοσσοί έχουν λιγότερο έντονη χτένα και γενειάδα. Το ράμφος είναι ελαφρώς κυρτό. Το χρώμα του ράμφους και του μετατάρρου των περισσότερων φυλών είναι το ίδιο: κίτρινο, λευκό-ροζ, μαύρο κ.λπ. Το χρώμα των φτερών ποικίλλει.

Περιεχόμενο και συμπεριφορά

Τα περισσότερα κοτόπουλα είναι ικανοποιημένα με ένα μικρό χώρο για καταλύματα και περιπάτους. Δεν είναι πολύ ευαίσθητα σε αντίξοες καιρικές συνθήκες, αλλά κυρίως χειμώνουν καλά σε απλά υπόστεγα και στάβλους. Στις συνθήκες της βιομηχανικής πτηνοτροφίας, τα κοτόπουλα φυλάσσονται σε κατοικίες πουλερικών (στο πάτωμα ή σε κλωβούς).

δυνατόν κανιβαλισμού μεταξύ κοτόπουλα εάν ράμφισμα περιέργεια πουλί παρατεταμένης τραύμα αρχίζει ένα άλλο άτομο, καθώς και κάτω από την πίεση λόγω του υπερπληθυσμού των συνεταιρισμοί κοτόπουλου και την έλλειψη πρωτεϊνών στη διατροφή, μεθειονίνη και ορισμένα ιχνοστοιχεία (ειδικά θείο). Στη βιομηχανική παραγωγή, προκειμένου να αποφευχθούν τέτοιου είδους περιστατικά (κανιβαλισμός, μίσος) και να αυξηθεί η πρόσληψη τροφής, χρησιμοποιείται η μέθοδος κοπής του ράμφους (⅔ του άνω και του κάτω μισού). Αυτή η διαδικασία (αποκομιδή) είναι οδυνηρή για τα κοτόπουλα, αφού το ράμφος τους διεισδύει με ωραία νεύρα.

Το σπιτικό κοτόπουλο έχει μια ντουζίνα μπιπ. Ο συναγερμός διακρίνει σαφώς τον εχθρό αέρα και εδάφους. Το σήμα συναγερμού από το πρώτο είναι μια μακρόχρονη κραυγή και το σήμα συναγερμού από το δεύτερο είναι μια κλασματική κραυγή [9].

Μια γκόμενα, που βρίσκεται σε ένα αυγό, ξεκινά μια ηχητική επικοινωνία με την κότα, αρκετές ημέρες πριν την εκκόλαψη, χρησιμοποιώντας περίπου δώδεκα σήματα [10], για παράδειγμα:

  • Το σήμα "επιτρέψτε μου να πάω" είναι ένας σκληρός ήχος, που μοιάζει με το τρικεφάλωμα ενός νεοσύστατου κοτόπουλου, αν το σηκωθεί.
  • Το σήμα ευχαρίστησης είναι ένας μεγάλος ήχος τσίμπημα με τον οποίο ένα νεοσσό από ένα αυγό αντιδρά στην καταπραϋντική κουτάλα ενός κοτόπουλου ή στο σήμα του σε σχέση με την εμφάνιση των τροφίμων.
  • Το σήμα της φωλεοποίησης είναι ένας ανιχνευτικός και ανησυχητικός ήχος που προέρχεται από ένα αυγό, εκφράζοντας την επιθυμία του φωλιάνου να φωλιάζει κάτω από την πτέρυγα της μητέρας. Η κότα ανταποκρίνεται σε αυτό με ένα κλαψουρίζω ή κίνημα από ότι ηρεμεί.
  • Ο συναγερμός είναι ένα υψηλό τσούξιμο, η απάντηση του αυγού στο ανησυχητικό προειδοποιητικό σήμα της κότας για την εμφάνιση των εχθρών.

Μια κότα μπορεί να επωάζει καλά τα αυγά πάπιας ή χήνας [9].

Διατροφή και σίτιση

Συμφωνεί με τη συσκευή ενός στομάχου κοτόπουλου, τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται από τις όρνιθες πρέπει να διαφέρουν σε μικρό όγκο και ένταση. Κοτόπουλα είναι παμφάγα: τρέφονται με μικρούς σπόρους, βότανα και φύλλα, σκουλήκια.

Στα νοικοκυριά, η κύρια ζωοτροφή για τα κοτόπουλα είναι διαφορετικά είδη δημητριακών, εκ των οποίων η βρώμη, το κριθάρι, το φαγόπυρο και το κεχρί είναι συνήθως χρησιμοποιούμενα. Μπορούν να ταΐσουν κοτόπουλα για ένα ολόκληρο έτος χωρίς να βλάψουν την υγεία και την παραγωγικότητά τους. Συχνά κοτόπουλα σκάβουν το έδαφος σε αναζήτηση μεγάλων εντόμων, προνυμφών και σπόρων. Η αύξηση των ζωοτροφών σε σιτηρά σε μια μικρή ποσότητα πρασίνου και ζωοτροφών (όπως στο παρελθόν, για παράδειγμα, κρέας αλόγου, αποξηραμένα May beleles), όταν τα πουλιά δεν περπατούν και δεν μπορούν να βρουν σκουλήκια και να δαγκώνουν το γρασίδι μόνα τους, είναι χρήσιμα: αυξάνει την παραγωγή αυγών. Τα αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα (στις αρχές του καλοκαιριού, όταν οι σπόροι δεν ωρίμαζαν ακόμα) ή τα τρόφιμα με μεγάλη προσθήκη κρέατος (που μερικές τροφές κοτόπουλου δίνουν) αποδυναμώνουν το σώμα και τα αυγά από αυτά τα κοτόπουλα είναι ακατάλληλα για περιποίηση. Σε κάθε ζωοτροφή, οι όρνιθες πρέπει να έχουν άμμο και μικρά βότσαλα, κυρίως ασβεστολιθικά. Μάλλον κάνουν το περιεχόμενο του στομάχου πορώδες και έτσι διευκολύνουν την πέψη, διαλύουν εν μέρει και πηγαίνουν στην κατασκευή του κελύφους και του σκελετού. Στην προ-επαναστατική Ρωσία (μέχρι το 1917) συνιστώνται τεχνητά κέικ κοτόπουλου από διάφορα αλεύρια που αναμιγνύονται με γάλα αναμεμειγμένα με λίπος για τη διατροφή των κοτόπουλων, αλλά δεν χρησιμοποιήθηκαν (δαπανηρά) [7].

Τα κοτόπουλα μεγάλων φυλών χρειάζονται ζωοτροφές μικρότερες από τις μεσαίες και μικρές. Ένας μόνιμος κανόνας δεν μπορεί να καθοριστεί (το χειμώνα περισσότερο από ό, τι το καλοκαίρι στην ελευθερία)? θεωρήστε ότι επαρκεί κατά μέσο όρο περίπου 85 γραμμάρια σιτηρών ανά κεφαλή. Το χειμώνα, τα τρόφιμα δίνονται δύο φορές: το πρωί και το βράδυ, το καλοκαίρι μία φορά. Η συχνή σίτιση, λόγω της μεγάλης ποικιλίας των ζωοτροφών, κάνει τα κοτόπουλα ιδιότροπα, απαιτητικά και να τα διαθέσουν στην παχυσαρκία.

Σε βιομηχανικά περιβάλλοντα, τα κοτόπουλα συνήθως τρέφονται με εξειδικευμένα τρόφιμα στα οποία προστίθενται πρωτεΐνες και κόκκοι. Το σιτηρέσιο περιλαμβάνει 2-3 κόκκους σιταριού, κριθαριού κλπ. (65-70% της μάζας όλων των ξηρών ζωοτροφών), κέικ πετρελαίου (8-12%), ξηρές ζωοτροφές - ψάρια και κρεατοστεάλευρα (3-5% ), ξηρή ζύμη (1-3%), ρίζες, αλεύρι χόρτου, μεταλλικές ζωοτροφές και βιταμίνες. Σε χώρες με αναπτυγμένη πτηνοτροφία για κοτόπουλα διαφορετικής ηλικίας, η βιομηχανία ζωοτροφών παράγει έτοιμες πλήρεις ζωοτροφές.

Αναπαραγωγή

Στο παρελθόν, όταν η περιεκτικότητα σε βαρέα πέτρες κοτόπουλα (Πύλη, Kohinhina) για να Cock θεωρείται επαρκής 15-20 κοτόπουλα, κότες ελαφρύτερο βράχια και ζωντανή ιδιοσυγκρασία - από 30 έως 50, και μερικές φορές μέχρι και 100. Λοιπόν υπόψη για την ηλικία ζευγαρώματος 1 έτος. Η τοποθέτηση των αυγών άρχισε τον Ιανουάριο. από τον Μάρτιο, με την έναρξη των ζεστών ημερών, εντατικοποιήθηκε και έγινε πιο τακτική. την υψηλότερη ένταση που σημειώθηκε τον Απρίλιο, Μάιο και Ιούνιο. που έληξε με την έναρξη της γέννησης. Μετά την κατεδάφιση 20 έως 50 αυγών, τα κοτόπουλα άρχισαν να μαζεύουν. Από την ηλικία των 10 έως 15 αυγών τοποθετήθηκαν στη φωλιά, ανάλογα με το μέγεθος της κότας. Η επώαση διήρκεσε τρεις εβδομάδες. Όταν εκτρέφονταν κοτόπουλα μη ευνουχισμένων φυλών, καθώς και σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις, όπου εκκολαφθηκαν πολλά κοτόπουλα, τα κοτόπουλα αντικαταστάθηκαν επιτυχώς με φυτώρια [7].

Επί του παρόντος, ο λόγος φύλου στην αγέλη αναπαραγωγής είναι ένας ρόπαλο για 8-12 κότες. Σεξουαλική ωριμότητα κοτόπουλων (ηλικία κατά το χρόνο του πρώτου αυγού) - 5-6 μήνες. Η ωοτοκία των καλών ορνίθων διαρκεί 2-3 εβδομάδες, και εκείνη των κακών διαρκεί δύο μήνες ή περισσότερο. Μετά τη γέννηση, η ωοτοκία επαναλαμβάνεται υπό καλές συνθήκες διατροφής και συντήρησης. Τα κοτόπουλα μπορούν να μεταφέρουν αυγά για περίπου 10 χρόνια. Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις είναι οικονομικά συμφέρουσα η χρήση κοτόπουλων μόνο κατά το πρώτο έτος ωοτοκίας, καθώς η παραγωγή αυγών μειώνεται με την ηλικία κατά 10-15% ετησίως. σε εκτροφείς - 2-3 χρόνια, και για 2-3 χρόνια απομένουν μόνο πολύ παραγωγικά πουλερικά. Οι φυλές των φυλών συνήθως αποτελούνται από 55-60% των νεοσσών, το 30-35% των ηλικιωμένων δύο ετών και το 10% των ηλικιωμένων τριών ετών. Τα κόκορα χρησιμοποιούν έως και δύο χρόνια, τα πιο πολύτιμα - μέχρι τρία χρόνια.

Για να πάρετε τα αυγά των τροφίμων, τα κοτόπουλα μπορούν να διατηρηθούν χωρίς κοτσάνια. Ως αποτέλεσμα της μακροπρόθεσμης επιλογής, το ένστικτο επώασης στα περισσότερα κοτόπουλα πολιτιστικών φυλών δεν έχει αναπτυχθεί επαρκώς. Η επώαση των αυγών και η εκκόλαψη πραγματοποιούνται σε φυτώρια. Η περίοδος εμβρυϊκής ανάπτυξης κοτόπουλου είναι κατά μέσο όρο 21 ημέρες. Κατά την επώαση όλων των κατάλληλων για την εκκόλαψη αυγών από κάθε κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε μερικές δωδεκάδες κοτόπουλα.

Εκτροφή

Στα νοικοκυριά, οι νεοσσοί που έχουν εκκολαφθεί έχουν μείνει στη μήτρα σε ένα ζεστό δωμάτιο. σε μια εβδομάδα, εάν ο καιρός είναι ζεστός, μεταφέρονται στην αυλή. Κοτόπουλα τρέφονται παντού ποικιλόμορφη και πιο θρεπτικά τρόφιμα:.. απότομα συγκολληθεί και nicked αυγά pshonnoy, φαγόπυρο, χυλό ρυζιού, κλπ 'όλη την περίοδο ανάπτυξης νεοσσούς μιας ημέρας για να ολοκληρώσει τη σύστασή της διαχωρίζεται σε δύο φάσεις: 1) από την εκκόλαψη έως 3 μηνών και 2) από 3 μηνών έως 6 μηνών. Στην πρώτη φάση κυριαρχεί η πρωτογενής, και στην τελευταία - το δευτερεύον φτέρωμα. Σύμφωνα με αυτές τις φάσεις ανάπτυξης, τα τρόφιμα επίσης αλλάζουν. Αναπτύσσοντας και αναπτύσσοντας το σώμα τους και αντί του χνουδιού, το σώμα τους καλύπτεται με φτερά και ο χόνδρος μετατρέπεται σε οστό (1η φάση), τα νεαρά κοτόπουλα πρέπει να μειώσουν σταδιακά το μαλακό φαγητό του σπιτιού και να το αντικαταστήσουν με ξηρό ή ατμισμένο σιτάρι με την προσθήκη οστεάλευρων. Περαιτέρω, όταν το κύριο φτέρωμα αντικαθίσταται από το δευτερεύον φτερό (2η φάση), μεταφέρονται σε χονδρόκοκκο, μη αφαιρεθέντα κόκκους.

Μέχρι την ηλικία των έξι μηνών, το μέσο κοτόπουλο (σε μέγεθος και προγεννητικότητα) έχει έναν πλήρως ανεπτυγμένο σκελετό και φτερά και θεωρείται ότι είναι ένα πλήρως σχηματισμένο άτομο. Με την έναρξη του φθινοπώρου προχωρήστε στην απόρριψη. Μερικά από τα καλύτερα (σε μέγεθος, υγεία, ανάπτυξη) αφήνονται στη φυλή, τα υπόλοιπα προορίζονται για σφαγή ή για πάχυνση εκ των προτέρων. Στο παρελθόν, σε ορισμένες χώρες, κυρίως στην Αγγλία και την Αμερική, τα αρσενικά που προορίζονταν για πάχυνση είχαν στειρωθεί [7].

Εκκόλαψη

Σε παλαιότερες εποχές, για τη σίτιση χρησιμοποιούσαν όλες τις ίδιες ποικιλίες σιτηρών, που χορηγήθηκαν σε κοτόπουλα ακόμη και σε συνηθισμένο χρόνο, αλλά κυρίως με τη μορφή αλεύρου αναμεμειγμένου σε λίγο ή πολύ υγρή ζύμη. Ένας μεγάλος ρόλος στην πάχυνση έπαιζε το γάλα και το λίπος. η πρώτη έδωσε την τρυφερότητα και την λευκότητα του κρέατος, η δεύτερη συνέβαλε στην ταχύτερη παχυσαρκία. Το καλοκαίρι των κοτόπουλων πάχυνε δύο εβδομάδες. Τα κοκαλιάρικα κοτόπουλα πρώτα ντύθηκαν σε ξηρό φαγητό και φυτεύτηκαν σε τροφοδότες όπου τα κοτόπουλα δεν κινούσαν και επομένως η σίτιση τους πήγαινε γρηγορότερα. Κατά την πρώτη, το κοτόπουλο hungrily όρμησαν σε μαλακή τροφή, αλλά όπως είναι παχύσαρκοι ή πρέπει να καταφύγουμε σε μια ποικιλία από ορεκτικά μπαχαρικά, ή δύναμη που τρέφονται με υγρή τροφή, χύθηκε σε καλλιέργεια του περιεχομένου της, ή να ωθήσει τα σφαιρίδια από την απότομη δοκιμής. Τα κοτόπουλα με λίπος έφτασαν σε βάρος μέχρι 3,6 kg [7].

Άνθρωποι και κοτόπουλα

Οικονομική αξία

Τα κοτόπουλα είναι τα πιο κοινά πουλερικά στον κόσμο: το 2003, ο πληθυσμός τους ήταν 24 δισεκατομμύρια [11]. Η πτηνοτροφία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο όχι μόνο στη βιομηχανία πουλερικών αλλά και στη γενική γεωργία, παρέχοντας θρεπτικά και φθηνά τρόφιμα (κρέας και αυγά), καθώς επίσης και πούπουλα, φτερά και πολύτιμα λιπάσματα. Για την παραγωγή αυγών και κρέατος κοτόπουλου σε βιομηχανική βάση, έχουν δημιουργηθεί μεγάλα πουλερικά και εξειδικευμένες μονάδες πουλερικών.

  • Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς κοτόπουλου είναι οι ΗΠΑ (3.026 εκατομμύρια τόνοι) και η Βραζιλία (3.00 εκατομμύρια τόνοι).
  • Οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς: Ρωσία - 1,22 εκατομμύρια τόνοι, Κίνα - 0,87 εκατομμύρια τόνοι, Σαουδική Αραβία -0,43 εκατομμύρια τόνοι, Μεξικό - 0,37 εκατομμύρια τόνοι, Ιαπωνία 0,35 εκατομμύρια τόνους. [12]

Η ιστορία της γεωργίας στη Ρωσία [7]

Στην προεπαναστατική Ρωσία στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, όπου οι πιο καλοπληρωμένοι χειμώνα νέο-αυγά, φυλή αυγό φυλής λίγο: πιο χρήσιμα ήταν τα κοτόπουλα, που μεταφέρουν μόνο καλό το χειμώνα και είναι σε θέση να μεταφέρουν το περιεχόμενο σε κλειστούς χώρους (Plymouth, Langshan, Wyandotte, Καστανόψαρο, Cochin Κίνα). Στο τέλος του χειμώνα, πωλήθηκαν είτε για κρέας είτε για κότες, η τιμή των οποίων το Μάρτιο και τον Απρίλιο έφτασε τα 5 ρούβλια. Το εμπόριο αυγών και η αναπαραγωγή κοτόπουλων για την παραγωγή αυγών στη Ρωσία αναπτύσσονται κάθε χρόνο.

Εάν η παραγωγή αυγών προσαρμοσμένες κοτόπουλα ποικιλόμορφη δομή και τις ιδιότητες (π.χ., φως λεπτός Αμβούργο, αφενός, και η βαριά και αδέξια Gate Cochin το άλλο), τότε για κοτόπουλα κρέατος προσαρμόστηκαν μια συγκεκριμένη δομή του σώματος και ορισμένων ιδιοσυγκρασία. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποίησαν κρέας ή επιτραπέζια ορνίθια, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου, ξεχωρίζοντάς τα από άλλες φυλές, είναι μια ειδική συσκευή του στήθους, χάρη στην οποία το στήθος ήταν φαρδύ, γεμάτο και εμφανές προς τα εμπρός. Σε ένα τέτοιο στήθος, συσσωρεύτηκε περισσότερο κρέας (το οποίο αποτιμήθηκε ιδιαίτερα στις επιτραπέζιες όρνιθες) παρά στο μαστό σε άλλες φυλές. Τρεις γνωστές φυλές αποδόθηκαν στις όρνιθες: Dorking, Gudan και Crewker. Επιπλέον, φλας και μάχες. Τα τελευταία δύο, όμως, δεν είχαν ωριμάσει. Τα κοτόπουλα των φυλών κρέατος που ήταν ήδη 4 μηνών ηλικίας έφθασαν τα 2,7 κιλά, ήταν αρκετά κατάλληλα για σίτιση και πωλήθηκαν σε υψηλές τιμές.

Κοντά στην πόλη Ροστόφ στην επαρχία Γιαροσλάβλ κάθε χρόνο από Σεπτέμβριο έως Φεβρουάριο αγρότες έτρωγαν έως και 100 χιλιάδες κόκορα και κοτόπουλα. Κατά μέσο όρο, από ένα κοτόπουλο ετησίως έλαβαν: 12-20 κοτόπουλα, 60-80 (από απλά κάτω από πρωτόγονες συνθήκες διατήρησης) σε 200 (από καλλιεργημένα) αυγά, 0,3 κιλά τριών ποικιλιών φτερών και μέχρι 6,3 κιλά απορριμάτων.

Οι φυλές κρέατος θεωρήθηκαν προσφορές, ήταν δύσκολο να αντέξουν δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες. ειδικά πολλά κοτόπουλα έχασαν τη ζωή τους. Ως εκ τούτου, απαιτούσαν επιμελή προσοχή και καλή θρεπτική τροφή. Αυτά τα μειονεκτήματα αποφεύγονταν από τη διασταύρωση των ωοτόκων ορνίθων με άλλες πιο σκληρές φυλές, οι οποίες περιελάμβαναν το Plymouth, το Orpington, το Wyandot, το Langshan. Οι αναφερόμενες φυλές διέφεραν στις συνολικές επιδόσεις, ήταν ψηλές, ισχυρές, μεταφερόμενες, μπορούσαν να παχυνθούν σε περιορισμένους χώρους, εκσφενδονίστηκαν και εκκόλασσαν κοτόπουλα. Αυτές οι ιδιότητες εξηγούσαν τη μεγάλη κατανομή τους στους ιδιοκτήτες των εραστών. Καθώς οι καλύτερες κότες ήταν γνωστές ως Brahma και Cochin, ως μεγάλες - Brahma, Cochin, Langshan, Dorking και Flash.

Στη Τσαρική Ρωσία, η κύρια μάζα κοτόπουλων κρατήθηκε από αγρότες. Αυτά τα κοτόπουλα ήταν μαγκρέλα και διατηρήθηκαν με τον πιο πρωτόγονο τρόπο. Για ολόκληρο το καλοκαίρι, φρύγαναν, συλλέγοντας σκώληκες, ζιζάνια, και μόνο το φθινόπωρο έλαβαν σιτηρά σε επαρκή ποσότητα. Τον χειμώνα, ήταν ικανοποιημένοι με τους πυρήνες των ζιζανίων, το πίτουρο και συχνά με το χνούδι. Τα ρωσικά κοτόπουλα είχαν ένα πολύ μικρό ύψος και βάρος: θηλυκά - 1,4 κιλά, κόκορα - 2 κιλά. Δεν μπορούσαν να θεωρηθούν τρόφιμα για φαγητό, ειδικά επειδή είχαν σκληρό και ξηρό κρέας λόγω κακής περιεκτικότητας και φροντίδας. Η παραγωγή αυγών ήταν επίσης μικρή: άρχισαν να γεννιούνται αργά και δεν έφεραν περισσότερα από 70 αυγά το χρόνο. Δεν ήταν κατάλληλα για σίτιση λόγω της άγριας φύσης, του μικρού μεγέθους και του κακού κρέατος. Το βελτιωμένο ρωσικό κοτόπουλο, που εκτρέφονταν με προσεκτική απόρριψη, ζύγιζε ήδη 2,3 κιλά και φέρεται καλύτερα και επίσης έδωσε καλά υβρίδια όταν διασχίστηκε με πολιτιστικές φυλές του τύπου του Αμβούργου και της πάλης, τον Δομίνικ και τον Μαλαιά.

Μετά την απόφαση του Rospotrebnadzor, που υιοθετήθηκε στη Ρωσία, απαγορεύοντας τη χρήση χλωρίου στην επεξεργασία σφαγίων πουλερικών, η παροχή αμερικανικού κρέατος πουλερικών στη Ρωσία σχεδόν σταμάτησε, ενώ η κενή θέση ήταν γεμάτη από ρωσικό κρέας [13].

Κοτόπουλα ως στοιχείο του πολιτισμού

Τα οικόσιτα κοτόπουλα και κοτσάνια αποτελούν σημαντικό στοιχείο του ρωσικού πολιτισμού και χρησιμοποιούνται στη λαογραφία, στις λαϊκές ιστορίες και στα λογοτεχνικά έργα, συμπεριλαμβανομένων των κύριων χαρακτήρων ("Hen Ryaba", "The Cockerel - Golden Cockerel", "Kochetok and the Hen", " ("Τα κοτόπουλα υπολογίζονται για την πτώση", "Τα κοτόπουλα (τα αυγά) δεν διδάσκουν το κοτόπουλο", "Χορευόταν - και τουλάχιστον δεν έφτασαν εκεί", "Το κοτόπουλο δεν είναι πτηνό - Η Βουλγαρία δεν είναι ξένη χώρα "," Όπως τα κοτόπουλα, πιάστηκε μέσα σε αυτήν "," Μέχρι να δαγκώσει ο καβουρδισμένος κόκορας "[14]," γράφει - όπως Itza πόδι «και ί. Δ.) Σε δημοτικά τραγούδια (π.χ.,» κοτόπουλο σχάρας «).

Τα κοτόπουλα και τα κοκοράκια αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο των πολιτισμών άλλων χωρών και λαών. Ο κόκορας είναι το εθνικό πουλί της Γαλλίας και της Κένυας (ανεπίσημα). Επιπλέον, το κοτόπουλο Appenzeller Spitzhaube (Appenzeller Spitzhaube) είναι το εθνικό πουλί της Ελβετίας [15]. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, επιλέγεται το κόκκινο κοτόπουλο Ρόουντ Άιλαντ ως το επίσημο σύμβολο πουλιών Rhode Island, και ο μπλε ρόδινος φυλής (γεννημένος Blue Hen Chicken) επιλέγεται στο Delaware [16]. Κοτόπουλα ή κοκοράκια αναγνωρίζονται ως σύμβολα πολλών πόλεων (για παράδειγμα, Kazuno στην Ιαπωνία και Key West στις ΗΠΑ [17]) και άλλων οικισμών και τοποθετούνται στα εμβλήματά τους. Σύμφωνα με τον A. Numerov [18], τα οικόσιτα ή bankivsky κοτόπουλα συλλαμβάνονται σε νομίσματα 16 χωρών και είναι οι απόλυτοι ηγέτες σε ορισμένα είδη πουλιών που απεικονίζονται σε νομίσματα.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/78182

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα