Στην αρχαιότητα, καμία οικογένεια δεν έκανε χωρίς χρένο. Χρησιμοποιήθηκε για την επέκταση της διάρκειας ζωής διαφόρων προϊόντων, ως καρυκεύματος, καθώς και ως θεραπευτικού παράγοντα.

Το χρένο είναι εκπρόσωπος της οικογένειας λάχανων. Ανθίζει, κατά κανόνα, τον Ιούνιο-Ιούλιο, και διαδίδεται με βλαστικό τρόπο, δηλαδή εις βάρος των ριζικών απογόνων.

Χρήση στο μαγείρεμα

Μπορούμε να πούμε ότι και τα φύλλα και οι ρίζες χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση. Τα φύλλα προστίθενται στα βάζα για να δώσουν λαχανικά ελαστικότητα. Κατά κανόνα, τα φύλλα χρένου προστίθενται στο λάχανο, τις ντομάτες και τα αγγούρια. Εάν η διαδικασία αλάτισσης δεν περιλαμβάνει τη συστροφή των κονσερβών, τότε το χρένο χρησιμοποιείται για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην εμφανίζονται μούχλα, καθώς και να δίνουν τη διαφάνεια της άλμης.

Πολύ δημοφιλές είναι το καρύκευμα για διάφορα πιάτα, το οποίο αποτελείται από ντομάτες και τριμμένο χρένο. Για να προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε μισό κιλό φρέσκες ντομάτες και πενήντα γραμμάρια τριμμένο χρένο, την ίδια ποσότητα τριμμένο τεύτλα, περίπου 60 ml 3% ξίδι, μισό κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε μισό ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και συσκευάζονται σε βάζα, τα οποία είναι καλά κλειστά με καπάκια. Αυτό το καρύκευμα αποθηκεύεται στο ψυγείο και είναι ιδανικό τόσο για ψάρι όσο και για πιάτα με βάση το κρέας.

Χρένο με ντομάτες και σκόρδο είναι επίσης πολύ νόστιμο. Για να γίνει αυτό, πάρτε 50 γραμμάρια σκόρδου, το ίδιο χρένο και περίπου έξι ντομάτες. Όλα τα συστατικά περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος, αλατισμένα και τοποθετημένα σε κουτιά, τα οποία είναι σφιχτά καλυμμένα με καπάκια. Μερικοί αποκαλούν αυτό το καρύκευμα καρύκευμα. Αποθηκεύστε το καρύκευμα που προκύπτει στο ψυγείο. Προσθέστε σε διάφορα πιάτα για γεύση.

Θεραπευτική χρήση

Το χρένο χρησιμοποιείται στη θεραπεία των κρυολογημάτων. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα συμπιεσμένα. Πρώτα θα πρέπει να απορροφήσετε τις ρίζες του χρένου στο νερό, στη συνέχεια να το τρίψετε ή να μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, και στη συνέχεια πιέστε το χυμό. Ένα χέρι από γάζα ή ύφασμα είναι εμποτισμένο στο χυμό που προκύπτει και στη συνέχεια τοποθετείται η προκύπτουσα συμπίεση στο στήθος, το οποίο έχει προ-λίπανση με φυτικό έλαιο. Αυτό γίνεται για προστασία από εγκαύματα. Κρατήστε τη συμπίεση πρέπει να είναι περίπου 15 λεπτά πριν από μια αδύναμη αίσθηση καψίματος. Χάρη σε τέτοιες συμπιέσεις, η αναπνοή γίνεται ευκολότερη και ο βήχας μαλακώνει.

Το χρένο είναι επίσης αποτελεσματικό στην ριζοπάθεια. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το χρένο με τριμμένο ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα πρώτη ύλη αραιώνεται με νερό στη συνοχή της ξινή κρέμα. Το προκύπτον καλαμάρι εφαρμόζεται στο κάτω μέρος της πλάτης, το σώμα τυλίγεται με μεμβράνη και παραμένει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από μισή ώρα πρέπει να αφαιρέσετε τη συμπίεση. Εάν η αίσθηση καψίματος δεν είναι ανεκτή, τότε μπορεί να αφαιρεθεί νωρίτερα. Αφού αφαιρέσετε τη συμπίεση, θα πρέπει να βρεθείτε αμέσως κάτω από μια κουβέρτα και να κοιμάστε πάντα ζεστά. Οι διαδικασίες θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου. Κάποιοι συνιστούν την εφαρμογή χεριών στα χτυπήματα.

Όταν ο πόνος στις αρθρώσεις βοηθά επίσης το χρένο. Για να γίνει αυτό, προσθέστε τριμμένο πράσινο μήλο σε τριμμένο χρένο. Το προκύπτον καλαμάκι εφαρμόζεται σε ασθενείς με αρθρώσεις και συνδέεται με έναν επίδεσμο.

Μπορείτε να βελτιώσετε την όρεξή σας με βάμμα χρένου. Για την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να διαλύσετε δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο σε ένα λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί. Μετά από μία ώρα, το διάλυμα πρέπει να αποστραγγιστεί και να χυθεί σε κατάλληλα δοχεία. Το βάμμα αποθηκεύεται στο ψυγείο και παίρνει τρεις κουταλιές της σούπας πριν τα γεύματα.

Το χρένο μπορεί να αντισταθεί στις ιογενείς ασθένειες λόγω των αντιβιοτικών ιδιοτήτων του. Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό να λαμβάνετε χρένο κατά την περίοδο κρυολογήματος και αμυγδαλίτιδας. Είναι σε θέση να βελτιώσει το έργο του εντέρου, να ωθήσει την όρεξη, να βελτιώσει το μεταβολισμό, να έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, στη θεραπεία της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα και ουρολιθίαση, χρησιμοποιούνται διαβήτης, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμός, παρασκευάσματα με βάση το χρένο. Στη λαϊκή ιατρική, το χρένο σε συνδυασμό με το μέλι χρησιμοποιείται στη θεραπεία του ήπατος.

Στην κοσμετολογία, το χρένο χρησιμοποιείται για να λευκαίνει το δέρμα και να απαλλαγεί από τις φακίδες. Για αυτό χρησιμοποιούνται έγχυση, για την οποία 50 γρ. τριμμένη ρίζα χρένου ρίξτε 250 γραμμάρια. ξύδι τραπέζι, και στη συνέχεια να επιμείνει σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα έγχυση διηθείται και στη συνέχεια αραιώνεται με 1,5 λίτρα κρύου νερού. Η προκύπτουσα λύση σκουπίζει το πρόσωπο δύο φορές την ημέρα. Πιστεύεται ότι ο χυμός χρένου μπορεί να θεραπεύσει τα μαλλιά και να αποτρέψει την τριχόπτωση. Για να γίνει αυτό, τρίψτε στις ρίζες των μαλλιών τρεις φορές την ημέρα, φρέσκο ​​χυμό από τις ρίζες του χρένου.

http://allhint.ru/food/produce/283-kak-ispolzovat-hren.html

Χρένο: Πώς να εφαρμόσετε και πού να χρησιμοποιήσετε

Κήπος χρένου - ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην σταυροειδής οικογένεια. Η πατρίδα του θεωρείται 10η Ανατολική Ευρώπη. Επί του παρόντος, ο πολιτισμός είναι ιδιαίτερα κοινός στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Στην άγρια ​​φύση μπορεί να βρεθεί στη Δυτική Σιβηρία, στον Καύκασο, καθώς και στις κεντρικές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας.

Αυτό το φυτό έχει μάλλον μεγάλα ωοειδή φύλλα πλούσιου πράσινου χρώματος, που αναπτύσσονται στη ρίζα, με μακρύ μίσχο. Οι ρίζες είναι παχιά, μακρές και σαρκώδεις. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, εμφανίζονται μικρά λευκά λουλούδια που αποτελούν το κρέας. Ο καρπός είναι ένα μικρό κορμό. Ανθοφορίας και καρποφορίας είναι εξαιρετικά σπάνια.

Το χρένο πολλαπλασιάζεται με φυτικό τρόπο, φυτεύοντας μοσχεύματα ριζών. Γι 'αυτό, οι ρίζες εκσπλαχνίζονται στα τέλη του φθινοπώρου και, αφού καθαρίσουν το χώμα και κόψουν τις ρίζες τους, φυλάσσονται σε δροσερό μέρος κατά τη διάρκεια του χειμώνα, διπλωμένες σε κιβώτια άμμου.

Το χρένο είναι μια καλλιέργεια κήπου που ανήκει στην ομάδα των κρύων ανθεκτικών, φωτεινών, θερμότητας και υδρόβιων φυτών. Το καλύτερο μέρος για να αυξηθεί χρένο είναι ανοιχτό σε περιοχές με ηλιακό φως με αργιλώδη εδάφη. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι απαραίτητο να διεξάγεται το ξεσκόνισμα και η χαλάρωση του εδάφους.

Η απόσπαση των ριζών συνιστάται στα τέλη του φθινοπώρου: το Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Αυτό πρέπει να γίνει μετά την αποξήρανση των φύλλων. Εκτός από τις ρίζες για το χειμώνα μπορεί να συγκομιστεί και τα φύλλα του φυτού. Κόβονται το καλοκαίρι, πριν από την έναρξη της περιόδου άνθισης, στη συνέχεια αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα φρέσκα.

Η χρήση χρένου στη λαϊκή ιατρική

Οι ρίζες και τα φύλλα του χρένου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού οφείλονται στην παρουσία στη σύνθεση του ενός αριθμού χρήσιμων ουσιών. Έτσι, στις ρίζες του φυτού βρέθηκαν sinigrin, το ένζυμο myrozin, υδατάνθρακες, φυτικά λίπη, πτητική παραγωγή, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, τέφρα και αζωτούχες ουσίες, αλκαλοειδή, βασικά έλαια και μουστάρδα. Η πικάντικη γεύση και το άρωμα των ριζών και των φύλλων τους δίνει αλλυλικό σιναπέλαιο.

Χρένο από την αρχαιότητα που χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα γεύματα και τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση τις ρίζες χρένου έχουν τη δυνατότητα να βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία και την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνουν την ούρηση. Επιπλέον, συνταγογραφούνται για ασθένειες της αναπνευστικής οδού προκειμένου να ενισχυθεί ο διαχωρισμός των πτυέλων.

Οι ρίζες αυτού του φυτού περιέχουν μεγάλο αριθμό ουσιών που έχουν αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα. Περιλαμβάνει την πολύπλοκη θεραπεία της σταγόνες, των νεφρών, των ρευματισμών, του beriberi, της αναιμίας, της κακής εμμηνόρροιας. Το αλκοολούχο βάμμα χρένου βοηθά να σταματήσει η ελονοσία.

Το χρένο χρησιμοποιείται επίσης στην δερματολογία για την απομάκρυνση των φακίδων και των σημείων ηλικίας που σχηματίζονται στο δέρμα.

Ο χυμός που παράγεται από ρίζες χρένου χρησιμοποιείται συχνά ως αναισθητικό και αντιφλεγμονώδες μέσο για τις παθήσεις των αυτιών. Συμπιεσμένα με το χυμό ρίζας χρένου εμφανίζονται για πυώδη πληγές και έλκη, και τα ξεπλύματα συνιστώνται για πονόλαιμο, στοματίτιδα και πονόδοντο.

Η χρήση χρένου στο μαγείρεμα

Οι ρίζες της χρέσου είναι ένα παραδοσιακό συστατικό σε πολλά πιάτα της εθνικής ρωσικής κουζίνας. Χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή καρυκευμάτων και σαλτσών για κρέας, ψάρι και μερικά λαχανικά. Επιπλέον, οι ρίζες προστίθενται στη κονσερβοποίηση λάχανου, αγγουριών, ντοματών και τεύτλων.

Συνταγές μάραθου

Πίτα με κρεμμύδια και χρένο

1) Ζαχαροπλαστική - 400 g
2) Αυγά - 2 τεμ.
3) Κρόκος αυγών - 1 τεμ.
4) Πράσο (πράσινα φύλλα) - 200 g
5) Πράσινο άνηθο - 20 g
6) ρίζα χρένου - 30 g
7) Τυρί σκληρό - 100 g
8) Κρέμα γάλακτος - 200 g
9) Φυτικό έλαιο - 20 ml
10) Αλάτι (γεύση)

Ανοίξτε τη ζύμη με τη χρήση ενός κυλίνδρου σε μια στρώση, η οποία στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 ° C για 10 λεπτά.

Ενώ η ζύμη ψηθεί, ετοιμάστε το γέμισμα για το κέικ. Για να γίνει αυτό, το πράσα αφήνει και άνηθο, πλένονται, ελαφρώς αποξηραμένα με μια πετσέτα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και ανακατεύουμε. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε τη τριμμένη ρίζα χρένου, τα αυγά, την ξινή κρέμα και το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας τριμμένου τυριού. Αλατίστε και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε τη γέμιση στο στρώμα ψημένης ζύμης, το οποίο είναι πασπαλισμένο με το υπόλοιπο τυρί πάνω. Ψήστε το κέικ μέχρι να μαγειρευτεί στον φούρνο στους 180-200 ° C.

Παντζάρι και σαλάτα χρένου

1) Παντζάρια - 300 g
2) ρίζα χρένου - 50 g
3) Βότανα άνηθο και κόλιαντρο - 20 g
4) Λευκή πιπεριά (γεύση)
5) Αλάτι (για γεύση)

Πλένετε τα τεύτλα, τα στεγνώνετε ελαφρά με μια πετσέτα, ψήνετε στο φούρνο μέχρι να είστε έτοιμοι, στη συνέχεια ξεφλουδίζετε και στρίβετε σε χοντρό τρίφτη.

Μάζα τεύτλων συνδυασμένη με τριμμένη σε μια λεπτή τριμμένη ρίζα χρένου, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο και κόλιαντρο. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με κούπες από άνθη.

Ντομάτα και αυγό με χρένο

1) Ντομάτες - 300 g
2) ρίζα χρένου - 30 g
3) Αυγά - 3 τεμ.
4) άνηθο και μαϊντανό - 30 g
5) Χυμός λεμονιού - 10 ml
6) Φυτικό έλαιο - 20 ml
7) Κρέμα γάλακτος - 100 g
8) Αλάτι (για γεύση)

Πλύνετε τις ντομάτες καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες, βάλτε σε ένα μεγάλο πιάτο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Κορυφή βάζουμε βραστά αυγά και κόβουμε σε μικρές φέτες.

Για την προετοιμασία του ρίχνει ξινή κρέμα αναμειγνύεται με φυτικό έλαιο, προσθέστε τριμμένη ρίζα χρένου, το αλάτι και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις ντομάτες και τα αυγά.

Πατάτες με χρένο και ξύδι

1) Πατάτες - 500 g
2) Νερό - 1 λίτρο
3) ρίζα χρένου - 100 g
4) Επιτραπέζιο ξύδι - 5 ml
5) άνηθος και μαϊντανός - 20 g
6) Λευκή πιπέρι (για γεύση)
7) Αλάτι (για γεύση)

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε με τρεχούμενο νερό και βάζουμε μια κατσαρόλα. Βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Mash κονδύλων σε μια ομοιόμορφη συνέπεια.

Προσθέστε τις ρίζες χρένου τριμμένες σε ένα λεπτό τρίφτη, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό στη μάζα πατάτας, ρίξτε σε ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα και χρησιμεύστε στο τραπέζι ως πλάκα για το καπνιστό κρέας ή τα ψάρια.

Σύμφωνα με το βιβλίο Svetlana Khvorostukhina "Όλα για τα μπαχαρικά"

Πραγματικές συμβουλές! Γίνετε οι πρώτοι που ξέρετε!

http://www.bludakchr.ru/pripravi_hren.php

LiveInternetLiveInternet

-Πάντα κοντά

Ραδιόφωνο "Melody" - μουσική της ψυχής

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Επικεφαλίδες

• ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΕΙΣ (1094)
• - Μπάρμπεκιου, καζίνο, ψησταριά (141)
• - σπιτικά παρασκευάσματα (109)
• - χοιρινό πιάτο (82)
• - ζύμη, τυρόπιτες, πίτες, τηγανίτες. (71)
• - πιάτα μανιταριών (71)
• - μελιτζάνες (59)
• - πιάτα κοτόπουλου (58)
• - όλα σχετικά με το λίπος (49)
• - σάλτσες, καρυκεύματα (47)
• - παστίλια, μπελιασί (44)
• - κολοκυθάκια (42)
• - πιάτα πουλερικών (40)
• - σαλάτες (37)
• - Πιάτα κρέατος (γενικές συστάσεις) (30)
• - Λευκορωσική κουζίνα (30)
• - κιμάς, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια (27)
• - λάχανο (24)
• - Ντομάτες (23)
• - γενικές συστάσεις (23)
• - μαρμελάδα (20)
• - πιάτα κουνελιών (17)
• - δημητριακά (16)
• - λικέρ, ποτά, ποτά (16)
• - πιάτα πάπιας (16)
• - πρώτα μαθήματα (14)
• - αργή κουζίνα (13)
• - σπιτικό λουκάνικο (10)
• - κολοκύθα (10)
• - τσάι (9)
• - ρολά λάχανο (9)
• - πατάτες (8)
• - μήλα, αχλάδια (7)
• - ρύζι, ρύζι (7)
• - πιάτα βόειου κρέατος (6)
• - κρεμμύδια (6)
• - αρτοποιείο (5)
• - πιάτα γαλοπούλας (5)
• - εσπεριδοειδή, λωτός (4)
• - καφές (4)
• - μέλι (4)
• - συνταγές με μπύρα (4)
• - σουβλάκια λαχανικών (3)
• - πιάτα χήνας (3)
• - κατσαρόλες (2)
• - χρήση χρένου (2)
• - έλαια (1)
• - ψάρι και θαλασσινά (1)
• ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΟΜΟΡΦΕΣ ΡΟΕΣ - ο κόσμος της ποίησης και της μουσικής (922)
• LIKED - μουσικά βίντεο (574)
• Βοηθήστε το CAM YOURSELF - βοήθεια υγείας (431)
• - χρησιμότητα (130)
• - προσευχές, συνωμοσίες (121)
• - υπέρταση, εγκεφαλικό επεισόδιο (46)
• - ογκολογία (35)
• - βότανα (30)
• - καθαρισμός σώματος (29)
• - βήχας, εισπνοή, γρίπη (16)
• - αντενδείξεις (9)
• - το πάγκρεας, το ήπαρ. (8)
• ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΕΜΠΙΣΤΕΥΤΙΚΟ - μυστικισμός, μυστήρια, μυστήρια της ιστορίας (379)
• Η ΜΟΥΣΙΚΗ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ ΜΟΥ - αυτό που βρισκόταν στην ψυχή, αριστερά (373)
• RETRO - μουσική των προηγούμενων ετών (346)
• ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΕΣ. (314)
• - συμβουλές (98)
• - μαγειρικά μυστικά (83)
• - κουλτούρα κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών (79)
• - (44)
• - κανόνες εθιμοτυπίας (16)
• ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑ - συνταγές μαγειρικής (291)
• - DIY ρέγγα, απολέπιση, κάπνισμα (81)
• - σκουμπρί (52)
• - ενδιαφέρουσες συνταγές (43)
• - πιάτα ψαριών (41)
• - σχάρα, ψησταριά, φούρνος (40)
• - ποτάμι ψάρια (15)
• - καπελάνος (12)
• - σολομός (11)
• - σούπα ψαριών (11)
• - ροζ σολομός (9)
• - σολομός (8)
• - αρσενικά, παπαλίνα (6)
• - κονσέρβες ψαριών (6)
• - πέστροφα (5)
• - δρεπάνι (5)
• - γαρίδα (4)
• - καραβίδες (3)
• - γάδο (3)
• - σάλτσες ψαριών (3)
• - πέρκα (3)
• - καλαμάρια (3)
• - Ram (2)
• - Pollock (1)
• - (1)
• - χλοοτάπητα (1)
• - οξυγόνο (1)
• ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ (226)
• - Ανατόλι Μογκιλέφσκι (17)
• - VIA Pesnyary (16)
• - Ανατόλι Κοπέρσκι (15)
• - Ιγκόρ Ταλ'κοβ (14)
• - Άρθουρ (14)
• - Αλέξανδρος Gradsky (13)
• - Σεργκέι Σεραφίμοφ (12)
• - Βιτσάσελαβ Ανσίμοφ (12)
• - Βλαντιμίρ Οξυκόφσκι (10)
• - Σεργκέι Λιουμπάιν (10)
• - Άρτυμο Σέμενοφ (8)
• - Ιβο Μπόμπολ (8)
• - Τεονά Δολνικόβα (8)
• - Ζαν Μισέλ Ζάρρε (7)
• - Πάβελ Ντεμέντιεφ (7)
• - Αντρέι Ρουμπέσοφ (7)
• - Ιγκόρ Ναντζίεφ (7)
• - Ομάδα κύκλων (7)
• - αρχάριος Oleg Skoblya (5)
• - Αρχιεπίσκοπος Αλέξανδρος Σταστόστενο (4)
• - Άντον Ντουκχάβσκο (4)
• - Αλεξάντερ Μπάτενκοβ (1)
• KINOZAL.KINOKLASSIKA - κινηματογράφος της Σοβιετικής Ένωσης και όχι ότι (135)
• Ομορφιά γύρω από τις ΗΠΑ - φύση, ζωγραφική, χειροτεχνία (131)
• ΑΚΡΙΒΗ ΑΛΗΘΕΙΑ - η σοφία των ηλικιών (116)
• ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΜΟΥΣΙΚΗ (111)
• - μουσική του κόσμου, θάλασσα, φύση (79)
• - Ντμίτρι Γκούσεφ (15)
• - ορχήστρες (13)
• - Αλεξέι Κοβαλένκο (7)
• COMPUTER LIKBEZ - από την εμπειρία και όχι μόνο (92)
• Η πατρίδα μου - η ΕΣΣΔ! - η χώρα που μας κλέφθηκε. (91)
• VALERY OBODZINSKY (90)
• ΛΕΥΚΟΡΩΣΙΑ - Η ΧΩΡΑ ΜΟΥ (90)
• ROMANCE MAGIC (88)
• ΜΑΘΗΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ (86)
• - συκώτι (46)
• - κοιλίες (15)
• - καρδιές (10)
• - φως (7)
• - γλώσσα (4)
• - άλλα παραπροϊόντα σφαγίων (3)
• - πρώτα μαθήματα (1)
• ΕΞΟΔΟΣ ΑΠΟ ΗΠΑ. - θυμηθείτε την καλή λέξη. (67)
• ΣΥΛΛΟΓΗ ΓΟΝΕΩΝ (62)
• ΙΔΙΑ ΣΥΣΚΕΥΕΣ (47)
• - ντομάτες (12)
• - αγγούρια (5)
• - Μπάρμπεκιου, φούρνος (5)
• - σαλάτες (4)
• - σταφύλια (3)
• - μελιτζάνες (3)
• - μανιταρια (2)
• - ψάρια (2)
• - κολοκυθάκια (2)
• - πιπέρι (2)
• - φρούτα (2)
• - ζύμη (1)
• - αιματόχορτο (1)
• - καρπούζι (1)
• LIVE STORIES - για οτιδήποτε. (42)
• ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΧΡΗΣΗΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΩΝ (39)
• - λαχανικά πιάτα (10)
• - τζίντζερ (3)
• - φράουλα, φράουλα (3)
• - βατόμουρο (2)
• - φραγκοστάφυλα (2)
• - σκόρδο (2)
• - σπιτικό χαλβά (2)
• - βερίκοκο (2)
• - φραγκοστάφυλο (2)
• - βατόμουρο (1)
• - στροφή (1)
• - μπισκότα (1)
• - αγγούρια (1)
• - πιπέρι (1)
• - ξίδι από φρούτα (1)
• - σπιτική μαρμελάδα (1)
• - λικέρ (1)
• - Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (1)
• - ραπανάκι (1)
• - Ρουμπάρ (1)
• - σάλτσες για λαχανικά (1)
• ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ ΜΟΥΣΙΚΗ (36)
• Μελωδία. Inna Men. ΠΑΛΙ ΚΡΥΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΑΛΛΑ (35)
• ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ Η ΕΥΡΩΠΗ, ΚΑΤΑΝΟΕΙΤΕ. - χωρίς σχόλια (34)
• ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ HALL - Αγαπημένα (32)
• ΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΣΑΣΗΙ ΤΗΣ ΜΑΥΡΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΜΟΥΣΙΚΗΣ (29)
• ΜΟΥΣΙΚΗ ΤΟΥ ΑΛΜΠΕΡΤ ΑΡΤΕΜΙΕΥ (29)
• Τηλεόραση, Ραδιόφωνο και Κινηματογράφος - on line (24)
• ΚΑΡΤΕΣ ΡΕΤ (24)
• SMILING - χωρίς σχόλια (22)
• ΑΓΙΑ-ΟΥΡΑΝΙΑ Σβιατόγκορσκ ΛΑΥΡΑ (21)
• Η ΟΝΟΜΑ ΤΟΥ ΤΟΥΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ, ΑΛΛΑ Ο ΩΚΕΑΝΟΣ (A.SWEITZER) - ΜΠΑΧΑ ΜΟΥΣΙΚΗ (20)
• CLASSIC MUSIC - αγαπημένα (19)
• ΧΑΡΤΙ ΒΑΡΔΙΝΑ (19)
• ΔΕΝ ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΕΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΟΤΕ - νοσταλγία για το σχολείο (19)
• ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΣΕ ΦΩΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ (18)
• ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΒΙΝΤΕΟ (18)
• ΑΥΧΕΝΑ ΜΟΥΣΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ (17)
• ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΗΣ ΒΑΣΙΛΕΥΑΣ (16)
• SMALL HOMELAND - αριστερά στην καρδιά για πάντα (15)
• ΟΙ ΦΙΛΟΙ ΤΗΣ ΕΙΚΟΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ (13)
• - Γκαλίνα Στελμακχ (Ρωσία) (5)
• - Κύριλλος Στόμπ (Νοτιοανατολική Ασία) (5)
• - Christian Krumov (Βουλγαρία) (2)
• ΣΤΟ ΚΗΠΙΟ ΚΗΠΟΥ, ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ - χρήσιμες συμβουλές στον κηπουρό (10)
• ΣΥΝΑΝΤΗΣΕΙΣ ΜΕ ΑΝΑΛΙΔΙ ΜΕ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΑΤΟΜΑ (10)
• - Γιούρι Πέτερσον (3)
• - Βαλέρι Μπελιάνιν (2)
• - Ιρίνα Γκόρμπαν (1)
• - Ντμίτρι Γκαλίτσκι (1)
• - Inna Άνδρες (1)
• - Πάρο Μόροζοφ (1)
• - Άλμπερτ Άρτεμιεφ (1)
• ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ - για οικεία πράγματα. (8)
• Για να θυμάστε. (7)
• ΧΡΗΣΙΜΟΙ ΧΩΡΟΙ INTERNET - Χρειάζεστε (6)
• ΑΝΘΟΛΟΓΙΑ ΤΩΝ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΩΝ (6)
• Σας γράφω - επιθετικά μαργαριτάρια (5)
• ΘΑ ΚΑΛΟΥΝ ΤΟ ΧΟΡΟ. (5)
• ΟΝΟΜΑΣΤΙΚΑ ΟΝΟΜΑΤΑ - άφησε ένα σημάδι στο έδαφος (5)
• ΔΥΝΑΜΙΚΟ SPIRIT - χωρίς σχόλιο (4)
• ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΠΟΙΟ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑΚΙΑ. (2)
• ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ: Η Λιουντμιλά Ιβάνοβα και οι φοιτητές της (2)

-Άλμπουμ φωτογραφιών

-Σύνδεσμοι

-Νέα

-Μουσική

-Βίντεο

-Ετικέτες

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Citatnik

Παρακολουθήστε τηλεόραση online Επιστρέψτε το βέλος πίσω. Kaban.TVLafa.TVFirst ChannelRam.

. Θα φύγω. Άκοπο. Το φθινόπωρο. Θα ξεχάσουμε ο ένας τον άλλο, θα εγκαταλείψουμε. Θα φύγω. Άκοπο. Το φθινόπωρο. Εγώ

. Ένα ψέμα δεν συγχωρεί τους αγαπημένους σας. Και τρέχει μέσα από το δέρμα τρέμουν. Και η καρδιά χτυπάει συμπιεσμένη, Πότε.

Η μνήμη έχει ένα βαρύ χέρι..

Συνωμοσία για την εξάλειψη του πόνου Μερικές φορές είμαστε στοιχειωμένοι από τρομερό πόνο. Τα φάρμακα και τα χάπια φέρνουν μόνο n.

-Στατιστικά στοιχεία

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από χρένο και την εφαρμογή του

Χρένο - η ρίζα ενός πολυετούς άγριου σταυροφόρου φυτού. Πριν από το φαγητό, το χρένο είναι αλεσμένο σε τρίφτη και ωριμασμένο με ξίδι και ζάχαρη. Η ρίζα του χρένου πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 2-3 cm και μήκος 20-25 cm, η επιφάνεια του να είναι ομαλή και ελαφριά και η σάρκα να είναι λευκή. Οι καλύτερες ρίζες δίνονται από χρένο του πρώτου ή του δεύτερου έτους, αλλά οι παλιές ρίζες είναι ξυλώδεις και πολύ πικρές.

Μερικές απλές συνταγές της ρωσικής κουζίνας, το μαγείρεμα χρένο στο σπίτι:

Συνταγή 1: Οι ρίζες της χρέσου εμβαπτίζονται στο νερό, καθαρίζονται (ξύνονται με ένα μαχαίρι), πλένονται, συνθλίβονται σε λεπτό τρίφτη. Τριμμένο χρένο βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε περίπου την ίδια ποσότητα βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και δροσερό. Μετά από αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη με αλάτι, ξύδι. Μπορείτε να προσθέσετε στο τελειωμένο τριμμένο βραστά τεύτλα βραστά.
Ράγες 100, ξύδι 3 τοις εκατό 80, νερό 100, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι.
Συνταγή 2: Χρένο καθαρίζονται, πλένονται, συνθλίβονται, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα.
Χρένο 100, ξινή κρέμα 70, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι.

Συνταγή: ΚΡΗΤΗΣ ΜΕ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ.
Ψιλοκομμένο χτυπημένο χρένο τριμμένο, βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι. Όταν το χρένο κρυώσει, προστίθενται ξίδι, ζάχαρη και αλάτι και τα πάντα ανακατεύονται. Σερβίρεται με κρύα και ζεστά πιάτα με κρέας και ψάρι.
Κρέμα (ρίζα) 300, ξίδι 9% 250, νερό 450, κοκκοποιημένη ζάχαρη 20, αλάτι.

Συνταγή: ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΕ ΞΗΡΗ ΚΡΕΜΑ.
Αποφλοιωμένο χρένο, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε σε ένα τρίφτη, στη συνέχεια ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρεται με βραστό σάλτσα χοίρου, ζελέ με βάση το κρέας.
Χρένο (ρίζα) 300, ξινή κρέμα 700, ζάχαρη 15, αλάτι σε γεύση.

Συνταγή: ΜΕΓΕΘΟΣ FUCK.
Χρένο μετά τον καθαρισμό και το πλύσιμο, αλέθεται σε ένα τρίφτη, συνδυάστε με έτοιμη μαγιονέζα, προσθέστε ξίδι, ζάχαρη, αλάτι, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
Σερβίρεται με ψάρι και πιάτα κρέατος, καθώς και ζελέδες.
Χρένο τριμμένο 200, μαγιονέζα 750, ξύδι 3% 50, ζάχαρη 20, αλάτι στη γεύση.

Συνταγή: ΣΑΠΟΥΝΙ.
Η ρίζα του χρένου πρέπει να καθαριστεί και να ξεπλυθεί καλά με κρύο νερό, να τρίβεται σε τρίφτη, να τοποθετείται σε κεραμικό πιάτο. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό σε αυτό, ξύδι και προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύετε. Η σάλτσα έτοιμη πρέπει να φυλάσσεται σε σφραγισμένο δοχείο.
Η σάλτσα χρένου σερβίρεται με βραστό κρέας, ψάρι, ζελέ, ζαμπόν, ασπτική.
Κρέμα (ρίζα) 250 γραμ., Ξύδι 3% 1/2 φλιτζάνι, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 κουτ. l, νερό 1 γυαλί.

Συνταγή: ΣΑΠΟΥΝΙΑ ΦΥΛΩΝ ΜΕ Κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα.
Σε σάλτσα χρένου, μαγειρεμένο με κρύο τρόπο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
Σάλτσα χρένου με ξινή κρέμα και μαγιονέζα σερβίρεται σε ζελέ κρέατος, σε βραστό κρύο κρέας.
Χρένο (ρίζα) 200 g, ξύδι 3% 1/2 φλιτζάνι, νερό (βραστό νερό) 1 φλιτζάνι, μαγιονέζα 1/2 φλιτζάνι, ζάχαρη 1 ατελές τσάι. άλας.

Συνταγή: REMAINED FRAME.
Οι αποφλοιωμένες ρίζες πλένονται και ψιλοκομμένες. Το ψιλοκομμένο χρένο αναμειγνύεται καλά με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και σε μικρά βάζα.
Για 1 κιλό χρένο τριμμένο: 80% οξική ουσία 40 g, ζάχαρη 80 g, αλάτι - 40 g, βραστό νερό 800 g, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα και γαρίφαλο.

Αποθήκευση φρέσκου χρένου

Για μακροχρόνια αποθήκευση σε μια νέα φρέζα, επιλέξτε άθικτες, ομαλότερες και παχύτερες ρίζες χρένου. Πρέπει να αποσύρονται από το έδαφος, αλλά να μην πλένουν ή να ξύνουν. Βάλτε το σε ένα δοχείο με ελαφρά βρεγμένη άμμο. Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία του αέρα είναι 0-1 ° C με σχετική υγρασία 85-90%, μπορείτε επίσης να τα φυλάξετε σε εξωτερικούς χώρους, να τα καλύψετε στο έδαφος και να τα καλύψετε με χώμα και φρεσκοκομμένη κοπριά και να τα αφήσετε στον τόπο όπου αυτά μεγάλωναν κλίνη υπολειμμάτων φυτών ή σάπια κοπριά ώστε να μην καταψυχθούν.

Μαρινάδα χρένου

Σε 500 g ζέοντος νερού διαλύονται 40 g αλάτι και 20 g ζάχαρης, προστίθενται 1 g σκελίδες και κανέλα. Το δοχείο στο οποίο κατασκευάζεται η μαρινάδα κλείνει το καπάκι και, όταν το νερό έχει κρυώσει σε 50 °, προσθέστε 200 g ξίδι 9%. Μετά από μια μέρα, πιέστε τη μαρινάδα πάνω από τη γάζα και προσθέστε 1 κιλό τριμμένο χρένο σε αυτό. Αναμίξτε καλά και ρίξτε σε βάζα με χωρητικότητα 500 g, τα οποία πρέπει να είναι καλά κλειστά και να φυλάσσονται σε κρύο μέρος.

Χρένο με χυμό κόκκινου τεύτλου

Τρίψτε τα τεύτλα σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό με τη σειρά γάζα. Ο προκύπτων χυμός αναμιγνύεται με τριμμένο χρένο σε αναλογία 500 g ανά 1 kg χρένου, συνδυάζοντας με 250 g ξίδι 9%, 100 g ζάχαρης, 50 g αλάτι. Αναμείξτε καλά και ρίξτε σε μικρά βάζα, κλείστε και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Αποξηραμένα φύλλα χρένου

Τα φύλλα χρένου, που πλένονται με κρύο νερό, θα πρέπει να αποστραγγίζονται από το νερό και να αφήνονται σε ένα σκιερό αεριζόμενο μέρος για να στεγνώσουν καλά. Στη συνέχεια, τα φύλλα του χρένου χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των ποικιλιών από αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και άλλα λαχανικά. Εάν βάζετε τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας από αυτά τα φύλλα, τα λαχανικά διατηρούν τη σκληρότητα τους, και το ρίψιμο θα είναι διαφανές και νόστιμο.

Αποξηραμένες ρίζες χρένου

Πλύνετε τις ρίζες του χρένου από το έδαφος, καλό είναι να αγγίζετε την κορυφή, ξεπλύνετε ξανά και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Στεγνώστε στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα. Μετά την ξήρανση, μπορείτε να αλέσετε έναν μύλο καφέ. Χρησιμοποιείται για τον ίδιο σκοπό με τα αποξηραμένα φύλλα.

Τραπέζι χρένο
Συστατικά

150 γραμμάρια ρίζας χρένου,
20 g ξίδι 9%,
2 g ζάχαρης,
2 g άλατος.

Καθαρίστε τη ρίζα του χρένου, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, βάλτε σε ένα ποτήρι από πορσελάνη, ετοιμάζετε με ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύετε καλά. κλείστε τα πιάτα σφιχτά και αφήστε τη να σταθεί για 2-3 ώρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
Περιεχόμενα:
Καλλυντικά

Στα καλλυντικά χρησιμοποιούνται ρίζες χρένου.

Φρέσκο ​​χρένο χυμού αραιωμένο σε ίσες αναλογίες. Το προκύπτον υγρό για να πλένετε και να σκουπίσετε το πρόσωπό σας με τις φακίδες. Η διαδικασία λευκώνει το δέρμα.
100 γραμμάρια ρίζες χρένου τριμμένη σε λεπτό τρίφτη ρίχνουμε 0,5 λίτρα τραπεζιού ξίδι. Ανάμειξη του μείγματος για 14 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, κατόπιν στέλεχος. Πριν τη χρήση, 2 κουταλιές της έγχυσης ρίξτε σε 0,5 φλιτζάνια κρύο βρασμένο νερό. Σκουπίστε το δέρμα του προσώπου με αυτή την έγχυση αρκετές φορές την ημέρα για τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας. Είναι πιο αποτελεσματικό να εφαρμόζονται μεμβράνες που υγραίνονται με αραιωμένη έγχυση (1: 1) στο πρόσωπο. Η μάσκα εφαρμόζεται για 5-10 λεπτά κάθε μέρα ή κάθε δεύτερη μέρα. Η διαδικασία δίνει λευκότητα και τρυφερότητα στο δέρμα. Συνιστάται για λιπαρές και κανονικές επιδερμίδες. Η έγχυση μπορεί να αποθηκευτεί σε καλά κλεισμένο δοχείο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Τριμμένο καλαμάκι ανακατεμένο σε ίσες αναλογίες με κρέμα και κρόκο (με ξηρό και φυσιολογικό δέρμα) ή πρωτεΐνη (με λιπαρό δέρμα). Απλώστε για 15-20 λεπτά, αφαιρέστε με ένα ζεστό υγρό μάκτρο, στη συνέχεια ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με νερό. Μαθήματα - 15-20 μάσκες, όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα. Για ξεθώριασμα, γήρανση του δέρματος.
Το λιπαρό δέρμα λεύγει μάσκα από ένα μείγμα τριμμένο χρένο, χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα, που λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Κρατήστε το πρόσωπο για 15-20 λεπτά.
0,5 κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο, 0,25 φλιτζάνια ξινόγαλα και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης μέχρι ένα πολτό. Βάλτε το ανάμεσα σε δύο στρώματα γάζας και καλύψτε το πρόσωπο για 15-20 λεπτά. Η μάσκα είναι σχεδιασμένη για τη λεύκανση του λιπαρού δέρματος παρουσία των φακίδων, καθώς και των σημείων ηλικίας.
Για τη βελτίωση της επιδερμίδας και την απομάκρυνση των φακών φαίνεται ένα μίγμα χυμού χρένου με ξινή κρέμα, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Εφαρμόστε μάσκα στο πρόσωπο για 5 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Εφαρμόστε το καλαμάρι από ρίζες χρένου 1-2 φορές την ημέρα για αρκετά λεπτά στο δέρμα του προσώπου όταν εμφανίζονται οι φακίδες, καθώς και στις περιοχές που επηρεάζονται από την ακμή. Συνιστάται να λερώσετε το δέρμα με βαζελίνη ή φυτικό έλαιο πριν από τη διαδικασία.
Χυλός χρένου αναμειγμένο σε ίσα μέρη με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Η μάσκα συνιστάται για το ξεθωριασμένο δέρμα, το λεύγει ταυτόχρονα.
Κρέμα ρίζας σχιστόλιθος σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό. Χρησιμοποιήστε το φρέσκο ​​για τρίψιμο στο τριχωτό της κεφαλής με τη φωλιά φαλάκρα.
Με έντονη απώλεια μαλλιών, συνιστάται 2 φορές την εβδομάδα να τοποθετείται ο τομάχος από φρέσκες ρίζες χρένου στους πόλους του κεφαλιού. Μετά από 30 λεπτά, ξεπλύνετε τα μαλλιά με νερό.

Adjika με χρένο: πάρτε 2,5 κιλό ντομάτα, μισό κιλό ratund (ή 1 κιλό βουλγαρικό πιπέρι), 250 γραμμάρια σκόρδου, 250 γραμμάρια χρένο (ρίζες), 250 γραμμάρια πικρή πιπεριά (μπορεί να είναι λιγότερο γεύση), 1 φλιτζάνι ξύδι (μήλο) ή κρασί, καλύτερα από την παρασκευή τους), 1 φλιτζάνι ζάχαρη και μισό ποτήρι αλάτι. Περιηγηθείτε σε όλα αυτά τα εξαρτήματα σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε καλά, βάλτε τα σε βάζα, καλύψτε με ένα καπάκι - και ψήστε.
Δοκιμάστε, δεν θα μετανιώσετε.

Συνταγή - χρένο με χυμό τεύτλων. Κατ 'αρχάς, πρέπει να πιέσετε το χυμό των τεύτλων και αφήστε το να παραμείνει για λίγο (15 λεπτά ή περισσότερο), έτσι ώστε τα ελαφρά κλάσματα να εξατμιστούν. Είναι καλύτερα να αλέσετε τα τεύτλα σε ένα μύλο κρέατος (μπορείτε να τα αλέσετε με ένα λεπτό τρίφτη), και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μέσα από ένα πανί, και αφήστε το να σταθεί μέχρι να μπορέσετε να χειριστείτε τις ρίζες χρένου. Θα χρειαστούν 150-200 ml χυμού.

Στη συνέχεια, πάρτε περίπου 300 γραμμάρια από τις ρίζες της χρένου, ξεφλουδίστε, πλύνετε και αλέστε με ένα λεπτό τρίφτη και προτιμάτε να περάσετε από ένα πλυντήριο με ένα λεπτό πλέγμα (αυτό θα είναι γρηγορότερο και λιγότερα δάκρυα θα χυθεί). Αλέστε το χρένο αμέσως βάζετε σε ένα βάζο με ένα καπάκι (1 λίτρο) και ρίχνετε τον ίδιο χυμό τεύτλων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βραστό νερό, εάν το καρύκευμα γίνει παχύ. Εδώ ρίχνουμε αλάτι - 1 dess. l., ζάχαρη - 1 τραπέζι. κουτάλι και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (συμπίεση 0,5-1 λεμόνι).

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί: η ποσότητα ζάχαρης, αλατιού και οξέος μπορεί να προστεθεί στη γεύση, όπως σας αρέσει. Το καρύκευμα, "χρένο με χυμό τεύτλων", θα πρέπει πάντα να παραμένει κλειστό και είναι καλύτερο να κρατηθεί στο ψυγείο.

Χρένο - ιδιότητες, συνταγές, θεραπεία

χρένο συνηθισμένο Χρένο είναι ένα ανεπιτήδευτο πολυετές φυτό, με μεγάλα επιμήκη φύλλα και ένα ισχυρό ριζικό σύστημα.

Θα πρέπει να καλλιεργείται κάπου σε ξεχωριστό μέρος, διότι αν είναι ριζωμένο, τότε θα είναι δύσκολο να αποσυρθεί.

Ως εκ τούτου, με όλη τη χρησιμότητά του, το χρένο μπορεί να γίνει ένα κακό ζιζάνιο που θα είναι προβληματικό να αποσυρθεί. Αλλά εάν κάθε χρόνο για να σκάψει τις ρίζες της, τότε χρένο θα αυξηθεί από τα υπόλοιπα ριζώματα, χωρίς να υπερβεί το έδαφος που έχει διατεθεί σε αυτό.

Συγκομιδή χρένου. Harvester χρένο είναι καλύτερα τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, αν και η ρίζα μπορεί να είναι την άνοιξη. Στη λαϊκή ιατρική, καθώς και στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φύλλα και ρίζες.

Τα φύλλα πλένονται καλά, στεγνώνουν στη σκιά και στη συνέχεια ψιλοκομμένα και αποθηκεύονται σε ερμητικά κλειστά γυάλινα βάζα.

Η ρίζα συλλέγεται με δύο τρόπους:
1. Κρατήστε τη ρίζα φρέσκια (στο κελάρι, περεστεύστε την άμμο της). Τ. Ο. παραμένει φρέσκο ​​και ζουμερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας όλες τις βιταμίνες.
2. Τρίψτε σε μια σκόνη (πριν από την ξήρανση, συνθλίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια, στεγνώνονται σε ένα ζεστό φούρνο και συνθλίβονται σε ένα μύλο καφέ). Φυλάσσετε σε καλά κλειστά γυάλινα βάζα.

Χρένο συνηθισμένο - αρκετά χρήσιμο και φαρμακευτικό φυτό. Οι ρίζες του είναι πλούσιες σε βιταμίνες, ιδιαίτερα C, αιθέρια έλαια, ένζυμα, γλυκοσίδες. Περιέχουν άλατα καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καθώς και ζάχαρη, πρωτεΐνες, άμυλο, πικρές ουσίες, έλαιο μουστάρδας και κόμμεα.

Σήμερα, το χρένο, ως δοκιμασμένο και αληθινό λαϊκό φάρμακο, έχει ξεχαστεί για λίγο, αλλά μάταια. Εξάλλου, οι αντιβιοτικές του ιδιότητες έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα στις φλεγμονώδεις διεργασίες των βλεννογόνων. Η έγχυση του μπορεί να απολυμανθεί και να φρεσκάρει το στόμα. Είναι επίσης χρήσιμο για πονόδοντο (για ξέπλυμα), με σκορβούτο. Με το σκορβούτο, 1 κουταλάκι του γλυκού αραιώνεται με 1 φλιτζάνι κρασί ή μπύρα. Αυτή η έγχυση παίρνει 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται σε χρένο, σε μικρές δόσεις, διεγείρει την όρεξη, αυξάνοντας την έκκριση των πεπτικών αδένων. Το φρέσκο ​​χρένο περιέχει την πρωτεϊνική ουσία λυσοζύμη, η οποία καταστρέφει τα κυτταρικά τοιχώματα των βακτηρίων και προκαλεί αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Η έγχυση νερού από φρέσκο ​​αλεσμένο ριζόγα (1:10) χρησιμοποιείται για το πλύσιμο με διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες, για το σκούπισμα των ούλων, για την επιτάχυνση της επούλωσης των πυώδους πληγών. 100 γραμμάρια ψιλοκομμένη ρίζα ρίχνουμε 2 ποτήρια κρασί και σταθείτε για αρκετές ημέρες.
Πάρτε μέσα από 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιού βάμμα 2 φορές την ημέρα εάν βλάβη του δέρματος.

Σε ασθένειες του ισχιακού νεύρου, χυμός χρένου χρησιμοποιείται για την αγωγή, ως ανοσοενισχυτικό, με τη μορφή κομματιών. Ταυτόχρονα, το μασάζ χρησιμοποιείται για να βοηθήσει το σώμα να απαλλαγεί από στασιμότητα στα όργανα και τους ιστούς και να αναπτύξει συνδετικό ιστό.
Για μασάζ υπάρχουν αντενδείξεις - διάσπαση των ιστών και αιμορραγία, νεοπλάσματα, οξεία πυρετός, πυώδης πλευρίτιδα, οξεία φάση φυματίωσης.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί χρένο για παραβιάσεις του στομάχου. Ο φρέσκος χυμός χρένου που αραιώνεται με νερό αυξάνει την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος.

Με τη χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, ο χυμός της χρέσου είναι ένα καλό φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας.

Το χρένο χρησιμοποιείται επίσης για χώνευση, βήχας, κρύο, βρογχίτιδα, ριζίτιδα, κλπ.

Όταν η ωτίτιδα (πόνος στα αυτιά), φρέσκο ​​χυμό χρένου ενσταλάσσεται στα αυτιά: σχάρετε τη ρίζα, πιέστε το χυμό, θερμαίνετε τη θερμοκρασία του σώματος και το θάψτε στα αυτιά 1-2 σταγόνες, 3 φορές την ημέρα.

Είναι χρήσιμο να συμπεριλαμβάνεται και το χρένο σε διαιτητικά τρόφιμα με βερβερίνη, ηπατίτιδα, πεπτικές διαταραχές, πλευρίτιδα, αυξημένη αρτηριακή πίεση, δυσλειτουργία της χοληδόχου κύστης, πάγκρεας, νεφρά, όργανα που σχηματίζουν αίμα.

Το χρένο συμβάλλει στον χυμό και την κυκλοφορία του αίματος, τη διαστολή των αγγείων, του σπλήνα, τους λεμφαδένες και διευκολύνει το έργο των σχετικών οργάνων. Ενισχύει επίσης τη λειτουργική δραστηριότητα του ήπατος, του παγκρέατος και των νεφρών, αποτελεί θεραπευτική πηγή βιταμίνης C.

Για πρώτη φορά, διαρρεύσαν πληροφορίες από το Ισραήλ ότι βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν τη μοναδική ικανότητα του χρένου να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα. Σκόνταραν από αυτά τα χαρακτηριστικά του χρένου κατά τύχη, μελετώντας εξωτικά εκχυλίσματα των λαών της Αφρικής. Ως αποτέλεσμα πειραμάτων, ένα μόριο που μπορεί να διασπάσει καρκινικά κύτταρα απομονώθηκε από χρένο. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, έχει ήδη συντεθεί εμβόλιο που βασίζεται σε χρένο, το οποίο, αν είναι απαραίτητο, εισάγεται στο σώμα του ασθενούς. Η τεχνολογία της παραλαβής της είναι τώρα σε μεγάλο μυστικό.

Η ρίζα του χρένου έχει μια απότομη, πικάντικη γεύση και ένα ισχυρό, φραχτό άρωμα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε ζεστές σάλτσες για κρέας, ψάρι, ασπίκια, πατέ, ασπικά, αυγά και σε σαλάτες λαχανικών. Αραιώστε την κρέμα χρένου με νερό, δώστε μια οσμή, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, αλάτι - παίρνετε ένα κοφτερό καρύκευμα για τα ψάρια και τα πιάτα με βάση το κρέας.

Χρένο χρησιμοποιείται επίσης όταν αλάτι αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια, λάχανο, και τα τεύτλα. Τρώτε με καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, ρέγγα, προσθέστε στη μαγιονέζα, το τυρί, το ξινόγαλα. Μειώστε την οξύτητα του χρένου με την ανάμειξη με ένα μήλο ή ξινή κρέμα.

Το χρένο είναι επίσης ένα καλό συντηρητικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση κονσερβοποιημένων λαχανικών σε ανοικτά κουτιά. Έτσι ώστε το τουρσί με αγγούρια ή ντομάτες δεν ήταν λασπώδες, όχι μούχλα, πρέπει να χύσετε μια κουταλιά σούπας αποξηραμένα αποξηραμένα φύλλα χρένου σε αυτό - το καλούπι δεν θα εμφανιστεί, η άλμη θα είναι διαφανής και νόστιμη.

Το χρένο αντενδείκνυται για:

Παιδιά έως 4 ετών.
Έγκυες γυναίκες;
Φορείς φλεγμονωδών ασθενειών του πεπτικού συστήματος ή άλλες διαταραχές του εντέρου.
Άτομα με διαταραχή του θυρεοειδούς αδένα.
Άτομα με νεφρική και ηπατική νόσο.

http://www.liveinternet.ru/users/5774911/post392249932

Τι μπορεί να γίνει από χρένο;

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν και ακόμη μεγαλώνουν ένα τέτοιο χρήσιμο χρένο στα προσωπικά τους οικόπεδα. Μπορεί δικαίως να ονομαστεί φυτικό αντιβιοτικό. Η σύνθεση του περιέχει πολλές βιταμίνες και ουσίες, όπως σίδηρο, θείο, κάλιο, ασβέστιο, καροτένιο, αιθέρια έλαια και άλλα.

Αν το συγκρίνετε με τα εσπεριδοειδή, περιέχει αρκετές φορές περισσότερη βιταμίνη C. Οι γιατροί συνταγογραφούν χρένο για κρυολογήματα, ουρική αρθρίτιδα, παθήσεις των αρθρώσεων, συκώτι και γαστρεντερικό σωλήνα.

Υπό την παρουσία της ουρολιθίασης, το χρένο παράγει διουρητικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα.

Τι να κάνετε με χρένο;

Φυσικά, σήμερα μπορείτε να αγοράσετε χρένο στην αγορά και να τα αντιμετωπίζετε, αλλά είναι πολύ πιο χρήσιμο να το μαγειρέψετε μόνοι σας, να το διατηρήσετε για φαγητό όλο το χρόνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές όπου το χρένο είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό, οπότε για μια καλή νοικοκυρά υπάρχουν πολλά περιθώρια για νέα πιάτα και πειράματα.

Χρένο και χυμός τεύτλων

Το γνωστό χρένο κόκκινου χρώματος, το οποίο αγοράζεται ενεργά στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα, μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι χωρίς να καταβάλει ιδιαίτερες προσπάθειες.

Θα χρειαστείτε χυμό από ζαχαρότευτλα σε ποσότητα 500 ml, χρένο, 30 γραμμάρια οξικής ουσίας 80%, αλάτι και ζάχαρη. Πρώτα πρέπει να κάνετε την προετοιμασία της μαρινάδας. 80 γραμμάρια ζάχαρης και 40 γραμμάρια άλατος διαλύονται στο νερό.

Το υγρό βράζει, προστίθενται μπαχαρικά και ψύχονται στους 50 βαθμούς. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ξίδι και αφήστε το δοχείο να παρασκευαστεί για περίπου μία ημέρα, μετά από το οποίο απαιτείται προσεκτική διήθηση μέσω γάζας.

Προετοιμασμένο χρένο πρέπει να σχάρες, στη συνέχεια χύστε τη μαρινάδα, απλώστε το στις τράπεζες και αποστειρώστε. Εάν χρησιμοποιηθούν βάζα ενός λίτρου, ο χρόνος βρασμού διαρκεί 25 λεπτά, αν βάζα μισού λίτρου - 20 λεπτά. Το τυλιγμένο χρένο αφήνεται στραμμένο ανάποδα μέχρι την πλήρη ψύξη.

Τεύτλα και χρένο

Εκτός από το χυμό τεύτλων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο συστατικό. 150 γραμμάρια χρένου αντιπροσωπεύουν περίπου ένα κιλό νεαρά τεύτλα. Πλυμένα σχολαστικά, αλλά όχι καθαρισμένα, βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Χρειάζεται συνήθως 30 έως 45 λεπτά. Τώρα μπορείτε να το ξεφλουδίσετε και να το ψιλοκόψετε. Το χρένο επίσης συνθλίβεται και τοποθετείται μαζί με τα τεύτλα σε ένα μπολ σμάλτου, προσθέτοντας ενάμισι κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.

Το ηλιέλαιο σε ποσότητα 4 κουταλιών σούπας βράζει και αποστέλλεται στο μπολ μετά από τα άλλα συστατικά.

Όλα είναι καλά αναμειγμένα και θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά έως 70 βαθμούς. Στο τέλος, προσθέστε μερικές κουταλιές ξίδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στις τράπεζες και να τα κλείσετε ερμητικά με καπάκια. Ο χρόνος αποστείρωσης εξαρτάται από τον όγκο της συσκευασίας που χρησιμοποιείται.

Καρυκεύματα καρυκευμάτων

Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια χρένου και σκόρδου, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 2 φορές περισσότερο αλάτι, καθώς και 3 κιλά ντομάτες.

Τα λαχανικά και το χρένο αλέθονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Η μάζα του εδάφους είναι αλατισμένη και αποστέλλεται στο ψυγείο, πάντα σε γυάλινο δοχείο. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν όχι μόνο κόκκινες ντομάτες για καρυκεύματα, αλλά και πράσινες.

Είναι επιθυμητό η μάζα να στέκεται στο κρύο για περίπου μια εβδομάδα, γεγονός που θα κάνει την γεύση της ακόμα πιο άριστη.

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε τέτοια καρυκεύματα πολύ περισσότερο εάν υπάρχει περισσότερο χρένο και σκόρδο σε αυτό. Και πριν από την εξυπηρέτηση, συνιστάται να προσθέσετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα παχύ συνεκτικότητα.

Αποξηραμένο χρένο

Εάν δεν υπάρχει δυνατότητα ή επιθυμία να μαγειρεύουν πιάτα από χρένο, είναι δυνατόν να γίνουν παρασκευάσματα από αυτό, τα οποία προστίθενται σε άλλη συντήρηση.

Τα φύλλα πρέπει να ξεφορτωθούν τα μίσχοι, να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια συντρίβονται και τοποθετούνται σε χαρτί. Ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, το χρένο πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο για περίπου 4 ώρες ή όλη την ημέρα στη σκιά κατά τη διάρκεια του θερμού καιρού.

Ήδη ξηρά φύλλα πρέπει να επεκταθούν στις τράπεζες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ανοικτή ραφή, έτσι ώστε να μην χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, το τουρσί στα αγγούρια λόγω των φύλλων του χρένου δεν γίνεται θολό και δεν καλύπτεται με μούχλα. Πολύ καλά τους πασπαλίζουμε με ανοιχτή πάστα ντομάτας.

Μαζί με τα φύλλα του φυτού μπορεί να στεγνώσει και ριζώματα ράχης. Πλένονται καλά, καθαρίζονται, στεγνώνουν στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Περαιτέρω, ένα τέτοιο τεμάχιο πρέπει να συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ και να τοποθετείται σε γυάλινα βάζα. Εφαρμόζεται παρόμοια με τα αποξηραμένα φύλλα.

Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις του χρένου στο ανθρώπινο σώμα, δεδομένης της παρουσίας πολλών βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, πολλοί το χρησιμοποιούν για σπιτικά παρασκευάσματα.

Εάν η θρυμματισμένη ρίζα βρεθεί στο κάτω μέρος του βάζου, τοποθετείται ένα κουτί από χαρτόνι με τρύπες και ψιλοκομμένα λαχανικά, ο τελευταίος καιρός θα παραμείνει φρέσκος κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι σε κρύο μέρος.

http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/chto-mozhno-sdelat-iz-xrena.html

Χρήσιμες ιδιότητες του χρένου για το ανθρώπινο σώμα, λαϊκές συνταγές, αντενδείξεις

Ίσως, σε ολόκληρη τη Ρωσία, δεν μπορεί κανείς να βρει κάποιον που δεν θα είχε ακούσει για ένα τέτοιο φυτό όπως το χρένο. Αλλά όπου αυτό το φυτό εισήχθη για πρώτη φορά στον πολιτισμό, τίποτα δεν είναι γνωστό. Υπάρχουν πολλές υποθέσεις, βασισμένες σε γεγονότα, και μερικές φορές μετατρέπονται σε μυθική σφαίρα, για την οποία οι άνθρωποι έχουν την τιμή των ανακάλυψεων αυτής της κουλτούρας.

Ορισμένοι ερευνητές τηρούν την άποψη ότι για πρώτη φορά άρχισε να καλλιεργείται χρένο στην επικράτεια της νότιας Ρωσίας. Οι Σλάβοι για αυτό το φυτό έχουν το ευρύχωρο όνομα "χρένο", και στη Δύση, μόλις δεν ονομάζονται: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό ραπανάκι.

Η καλλιέργεια της καλλιέργειας και της χρήσης χρένου στη Ρωσία ξεπέρασε την Ευρώπη από 6 αιώνες. Αλλά το γεγονός ότι οι σπόροι χλόης ρουστίκ στην επικράτεια της χώρας μας σχεδόν ποτέ δεν ωριμάζουν σε αντίθεση με τη Μεσόγειο, είναι πολύ πιθανό ότι αυτό το φυτό μας φέρθηκε.

Αλλά το γεγονός ότι μια τέτοια πλούσια κουλτούρα εφαρμογής και καλλιέργειας αυτού του καταπληκτικού φυτού που συνδυάζει φαρμακευτικές ιδιότητες μαζί με μια πολύ καλή γεύση που γεννήθηκε μέσα μας μπορεί να θεωρηθεί αρκετά πιθανή.

Βοτανική περιγραφή του φυτού

Χειρουργική ρουστίκ (Armoracia rusticana Garetn., Mey. Et Schreb.). Ανήκει στην σταυροειδής οικογένεια (Cruciferae = Brassicaceae). Πολυετές, ύψους έως 1,5 μ. Κατά το πρώτο έτος, σχηματίζει μια ροζέτα μεγάλων φύλλων μακρών φύλλων μέχρι και £ 0 cm σε μήκος, με σκούρο πράσινο χρώμα, με αιχμηρά άκρα και έντονα διακεκριμένες φλέβες.

Συνήθως κατά το δεύτερο έτος, σχηματίζεται από την κορυφή της ροζέτας ένας μακρύς, έντονα διακλαδισμένος, γενετικός πυροβολισμός με σχετικά μικρά φύλλα (χτένι-καρφωμένος και ένα κομμάτι λόγχη πάνω). Στην κορυφή των βλαστών εμφανίζονται βούρτσες λευκών λουλουδιών με μέλι και πικάντικο άρωμα.

Οι ρίζες είναι μεγάλες, διακλαδισμένες, σαρκώδεις, έως και 5 εκατοστά. Όταν τραυματίζονται σε τραυματισμένες ρίζες, σχηματίζονται τυχαία μπουμπούκια, από τα οποία αναπτύσσονται νέα φυτά (ρίζες απογόνων) Τα λουλούδια είναι αμφισβητικά, κανονικά, συγκεντρωμένα σε πινελιές πολλών ανθισμένων. Πέταλα - 4, σέπαλα - 4, στήμονες - 6, 4 από αυτά είναι εσωτερικά περισσότερο από δύο εξωτερικά.

Ανθίζει τον Μάιο και τον Ιούλιο. Φρούτα: επιμήκη λοβούς με δύο φωλιές, εκ των οποίων ο καθένας αναπτύσσει 4 σπόρους. Τοποθεσίες ανάπτυξης: Η Ευρώπη (με εξαίρεση τις περιοχές της Αρκτικής), η Σιβηρία και ο Καύκασος ​​εισάγεται αυτή τη στιγμή και αναπτύσσεται επίσης στην Ασία και την Αμερική, όπου αναπτύσσεται άγρια. Στη φύση, προτιμά τις υγρές θέσεις κατά μήκος των ποταμών.

Η χημική σύνθεση των ριζών της χρένου

Οι ρίζες περιέχουν θειογρίνη - θειογλιωσίδη (γλυκοζίτη που περιέχει θείο), η οποία κατά τη διάρκεια της υδρόλυσης απελευθερώνει βασικό έλαιο από σινάπι (για το λόγο αυτό μια άθικτη ρίζα ή ένα φύλλο χρένου δεν μυρίζει, αλλά αν έχουν υποστεί βλάβη, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα εμφανίζεται χαρακτηριστική οσμή), ζάχαρη, άμυλο, πίσσα αζωτούχες ουσίες, λίπη, βιταμίνες (Κ, Γ, Β, Β₂, PP).

Ο φρέσκος χυμός της ρίζας του χρένου περιέχει λυσοζύμη με αντιμικροβιακή δράση. Στις ρίζες πολλών ιχνοστοιχείων. Ο μίσχος χρένου περιέχει έως 1,5% έλαιο μουστάρδας.

Χρήσιμες ιδιότητες του ρουστίκ χρένο

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε ρίζες χρένου. Τα φάρμακα που παράγονται από αυτό έχουν αντιφλεγμονώδη, αποχρεμπτικά, διουρητικά, ερεθιστικά. Το μουστάρδα που περιέχεται στο χρένο, διεγείρει τους οσφρητικούς υποδοχείς, καθώς και τους αδένες του γαστρεντερικού σωλήνα, οδηγώντας σε αυξημένη έκκριση χυμού στο στομάχι, βελτιώνοντας έτσι την όρεξη.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε χυμό χρένου σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως συμπλήρωμα βιταμινών στα τρόφιμα. Το Sinigrin και το έλαιο μουστάρδας έχουν υψηλή φυτονεκτική δράση, η οποία, μαζί με τη λυσοζύμη σε φρέσκο ​​χυμό ριζών χρένου, την καθιστά αποτελεσματική αντισηπτική.

Όλα τα μέρη του χρένου περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για το σχηματισμό κανονικού σκαμνιού και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Λαϊκές συνταγές. Η χρήση χρένου στη λαϊκή ιατρική

Στην επίσημη φαρμακοποιία δεν χρησιμοποιούνται παρασκευάσματα χρένου. Όλες οι συνταγές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο προέρχονται από την παραδοσιακή ιατρική. Από τη ρίζα του χρένου κάνετε εγχύσεις νερού, αφέψημα, αλκοολούχα βάμματα και επίσης χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​χυμό, αραιωμένο με νερό.

Φρέσκο ​​χυμό από ρίζα χρένου

Από τις ρίζες του χυμού συμπίεσης χρένου, το κέικ χρησιμοποιείται για συμπιέσεις και μάσκες. Ο φρέσκος χυμός έχει αυξημένο αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 3. Ο αραιωμένος χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ξέπλυμα σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο στόμα και στο λαιμό.

Με μια χαμηλή οξύτητα του στομάχου (υποacyadic γαστρίτιδα) και αργή όρεξη, αποδυναμωμένη εντερική κινητικότητα, συνιστάται να παίρνετε αραιωμένο χυμό 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι πριν από τα γεύματα.

Αφέψημα

Ο ζωμός που λαμβάνεται με υπέρταση, ασθένεια του ήπατος, γιγαρδιάς. 1 κουταλιά της σούπας. 200 ml νερού χύνεται πάνω σε μια κουταλιά των ριζών του εδάφους, βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε για 30 λεπτά. Ολόκληρος ο όγκος ζωμού είναι μεθυσμένος σε μικρές μερίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ο ζωμός δεν αποθηκεύεται, χρησιμοποιήστε φρέσκο.

Βάση ρίζας χρένου

Το βάμμα χρησιμοποιείται σε σκορβούτο, απώλεια αντοχής, ρευματισμούς, τάση αιμορραγίας και συγκέντρωση. Οι ρίζες χρένου θρυμματίζονται, χύνεται βότκα ή 70% αλκοόλη σε αναλογία 1: 5, σε στρώσεις 3-4 εβδομάδες. Πάρτε 10-15 σταγόνες 2-3 φορές την ημέρα.

Έγχυση νερού

Η έγχυση χρησιμοποιείται για ξέπλυμα με φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας και του φάρυγγα. Στην ινδική ιατρική χρησιμοποιείται ως διουρητικό. Οι ρίζες περνούν μέσα από ένα μηχανή για το κρέας, χύνεται βραστό νερό σε αναλογία 1: 3, επιμένουν κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το κέικ με μη συμπιεσμένο χυμό χρησιμοποιείται ως τρίψιμο με αρθρίτιδα, μυοσίτιδα, αρθραλγία.

Στην οικιακή κοσμετολογία με ένα θαμπό, λιπαρό, εύθραυστο και πορώδες δέρμα, συνιστάται μάσκα χλόης με μήλο 1: 1.

Για την απομάκρυνση των φακίδων, των χρωστικών κηλίδων και της ακμής, συνιστάται η εφαρμογή τριμμένη ρίζα χρένου, αναμεμειγμένη με αλεύρι 1: 1, στο πρόσωπο.

Αντενδείξεις χρήση χρένου

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ουσίες που περιέχονται σε χρένο έχουν ισχυρή ερεθιστική δράση, επειδή η χρήση φαρμάκων από αυτήν απαγορεύεται αυστηρά σε οποιεσδήποτε οξείες και χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Πρέπει επίσης να καταλάβετε ότι η αποτελεσματικότητα των φυτικών παρασκευασμάτων, κατά κανόνα, είναι χαμηλότερη σε σύγκριση με τους μη βοτανικούς ομολόγους τους.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ενός φυτού κήπου

Αν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε χρένο στον κήπο σας, είστε απελπισμένος: δεν είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθεί χρένο, πώς να το ξεφορτωθείτε. Δεν είναι περίεργο ότι υπάρχει ένα λαϊκό ρητό: "Fuck you will bring it out".

Αλλά αν νομίζετε ότι χωρίς το χρένο ο κήπος σας φαίνεται λυπημένος ή έχετε αποφασίσει σοβαρά να μαζέψετε τις ρίζες του χρένου, τότε έχετε υπόψη σας ότι για να έχετε υψηλής ποιότητας, παχύρρευστες ρίζες, το πρώτο έτος καλλιέργειας θα πρέπει να το φυτέψετε σε ένα ελαφρύ, καλά γονιμοποιημένο μέχρι 1 κάδο κομποστοποίησης ανά 1 τετραγωνικό μέτρο), συνεχώς υγρό χώμα.

Φυσικά, μπορεί (και θα) να αναπτυχθεί σε πυκνή αργίλου, αλλά θα είναι πιο δύσκολο για σας να φροντίσετε και να το σκάψετε: θα μετατραπεί από μια καλλιέργεια κήπου σε καταστροφή κήπου.

Όταν καλλιεργείται στα μέσα του καλοκαιριού, η ρίζα εκτίθεται και όλες οι πλευρικές ρίζες κόβονται, αφήνοντας μόνο το κύριο που πρέπει να αναπτυχθεί. Το φυτό πολλαπλασιάζεται το φθινόπωρο, χρησιμοποιώντας ως υπολείμματα υλικών των ριζών μετά από την εκσκαφή ή την κοπή των πλευρικών ριζών.

Συλλέγονται και αποθηκεύονται σε. υπόγεια μέχρι την άνοιξη. Την άνοιξη, οι πλευρικές ρίζες κόβονται σε μοσχεύματα (εάν υπάρχουν), τρίβονται με χοντρό πανί, χωρίς να φτάνουν 2-3 εκατοστά και στα δύο άκρα της κοπής (καταστρέφοντας έτσι τους λανθάνοντες μπουμπούκια έτσι ώστε η ρίζα να μην αποδίδει τους ριζικούς απογόνους) και να τα φυτεύουν υπό γωνία 30 ° σε απόσταση 80 Cm μεταξύ των σειρών.

Χρένο είναι λίγο απαιτητικό από το φως, εκτός από το ότι θα αυξηθεί πιο αργά σε μια πολύ βαθιά σκιά. Μετά από όλες αυτές τις συστάσεις, μπορείτε να πάρετε μεγάλες ρίζες του χρένου κατά το πρώτο έτος φύτευσης.

Τρώγοντας χρένο ως καρύκευμα

Ίσως πιο σημαντικό χρένο σήμερα είναι σε μαγειρικά θέματα παρά στη θεραπεία. Η δημοτικότητα με το χρένο μάγειρα οφείλει τα ευεργετικά της αποτελέσματα στην όρεξη. Επειδή τα αιθέρια έλαια χρένου έχουν ένα λαμπερό, ισχυρό άρωμα, αξίζει να το αισθανόμαστε μόνο, όπως ο εγκέφαλός μας

ήδη αρχίζει να προετοιμάζει το σώμα για ένα νόστιμο γεύμα. Ποιος Ρώσος δεν ξέρει το περίφημο σνακ με χρένο έδαφος, που είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι; Η πιο γνωστή σάλτσα, το όνομα της οποίας δεν είναι μερίδιο της ρωσικής ειρωνείας, είναι η Khrenovina, η οποία παρασκευάζεται με σκόρδο και ντομάτες (ή μήλα) και Khrenoder με τεύτλα και σκόρδο. Είναι καλά σε συνδυασμό με το κρέας και τα πουλερικά.

Συλλογή πρώτων υλών

Δεν έχει σημασία αν συλλέγετε χρένο για ιατρικές ανάγκες ή για σάλτσες, οι κανόνες συλλογής είναι οι ίδιοι.

Εάν φυτεύσατε το χρένο την άνοιξη, επέλεξε μεγάλα μοσχεύματα, απομάκρυναν τις πλάγιες ρίζες και μπουμπούκια εγκαίρως και το φυτό είχε αρκετό νερό και διατροφή, τότε οι ρίζες μπορούν να συλλεχθούν το φθινόπωρο εκείνου του έτους. Βγάλτε πιρούνια για να μην καταστρέψετε τις ρίζες.

Η διάμετρος των κατάλληλων ριζών δεν θα πρέπει να είναι μικρότερη από 1,5 εκ. Προσπαθήστε να ξεφορτωθείτε όλες τις ρίζες, αφήνοντας κανέναν, αλλιώς θα έχετε τεράστια προβλήματα με το χρένο, το οποίο αρχίζει αμέσως να αναπτύσσεται ανεξέλεγκτα και θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να το βγάλουμε έξω.

Είναι σημαντικό να φυλάσσεται σωστά οι ρίζες ώστε να μην χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους και το ευχάριστο άρωμά τους. Η καλύτερη θερμοκρασία για αυτό είναι 0 ° - + 3 ° С. Είναι επιθυμητό να διατηρούνται οι ρίζες όχι περισσότερο από έξι μήνες, δεδομένου ότι όσο περισσότερο αποθηκεύονται, τόσο λιγότερες θρεπτικές ουσίες έχουν απομείνει.

Την άνοιξη, είναι εξαιρετικά δύσκολο να κρατήσουν τις ρίζες του χρένου από βλάστηση, αφού το "εσωτερικό ρολόι" του φυτού θα τον ξυπνήσει με κάθε τρόπο από την ανάπαυση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ρίζες βλάστησης, αλλά θα έχουν λιγότερες βιταμίνες.

Συμπέρασμα Προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο "Χρήσιμες ιδιότητες του χρένου για το ανθρώπινο σώμα"

http://medicynanaroda.ru/poleznye-svojstva-hrena.html