Κύριος Δημητριακά

Ιατρική στη Ρωσία

Το καλαμποκέλαιο αναφέρεται σε φυτικά λίπη. Παράγεται από καλαμπόκι αραίωση με ψύξη και ακολουθεί εκχύλιση. Οι τύποι και τα εμπορικά σήματα χωρίζονται σε εκλεπτυσμένα, μη επεξεργασμένα, εκλεπτυσμένα αποσμητικά μάρκες D και P. Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, στη βιομηχανία τροφίμων (βαθμός Ρ), στα παιδιά, στη διατροφή (βαθμός D), στην κοσμετολογία, στην ιατρική.

Η σύνθεση του καλαμποκιού

Οι ευεργετικές ιδιότητες του καλαμποκιού καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση - το περιεχόμενο των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων. Το έλαιο καλαμποκιού είναι 99,9% λίπος. Δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Από τα ορυκτά, το νάτριο και ο φώσφορος περιέχονται σε ελάχιστες ποσότητες. Τα ιχνοστοιχεία αντιπροσωπεύονται από ιώδιο, σίδηρο, νικέλιο και χρώμιο.

Το έλαιο καλαμποκιού περιέχει 2 λιποδιαλυτές βιταμίνες - φυλλοκινόνη (βιταμίνη Ε) σε μικρές δόσεις και τοκοφερόλη ή βιταμίνη Ε σε ποσότητα 100 mg. Σύμφωνα με τα ρωσικά πρότυπα, η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Ε είναι 10-20 mg. Ο αριθμός αναφέρεται στη φυσική d-άλφα-τοκοφερόλη, η οποία έχει υψηλή δραστικότητα.

Η σύνθεση του ελαίου καλαμποκιού περιλαμβάνει κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα (λιπίδια). Τα πρώτα συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα. Το δεύτερο (αναντικατάστατο) προέρχεται από έξω αποκλειστικά με φαγητό, είναι:

  • Ολεϊκό μονοακόρεστο οξύ, είναι μέρος του ωμέγα-9, το περιεχόμενο των 100 g του πετρελαίου - 27, 33 g
  • Το πολυακόρεστο λινολενικό οξύ αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα του ωμέγα-6, το περιεχόμενο των 53,52 g.
  • Το πολυακόρεστο λινολεϊκό οξύ περιέχεται σε ωμέγα-3, το περιεχόμενο 1,16, σύμφωνα με το Rospotrebnadzor, αντιστοιχεί στο ρυθμό κατανάλωσης ωμέγα-3 ημερησίως.

Το αραβοσιτέλαιο είναι από τους ηγέτες του συνολικού αριθμού των φυτοστερολών. Τα 100 g του προϊόντος τους περιέχουν από 608 έως 970 mg, τα οποία υπερβαίνουν την ημερήσια δόση κατά 1400%.

Οφέλη από το καλαμπόκι

Όλα τα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού, είναι μια ισχυρή πηγή ενέργειας. Για λόγους σύγκρισης, δίδεται η ενεργειακή τιμή των 4 κοινών ελαίων:

  • καλαμπόκι - θερμίδες 899 kcal.
  • ηλίανθος - 899 kcal.
  • λιναρόσπορος - 898 kcal.
  • ελιά - 898 kcal.

100 γραμμάρια καλαμποκιού για ένα τρίτο αναπληρώνουν την καθημερινή κατανάλωση ενέργειας ενός υγιούς σώματος. Βοηθά στην αφομοίωση των λιποδιαλυτών βιταμινών Ε, Α, καροτίνης, D, Κ. Ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης που απαιτείται για τη δημιουργία κυττάρων.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το λινολενικό οξύ, ένα παράγωγο του ωμέγα-6, είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για τον έλεγχο της απόθεσης σε βάρος και λίπος. Προωθεί την ανάπτυξη των μυών. Επηρεάζει την αναλογία στο σώμα των μυών και του λιπώδους ιστού, βελτιώνει τον μεταβολισμό των κυττάρων. Το μονοακόρεστο οξύ ωμέγα-9, το οποίο βασίζεται σε ελαϊκό οξύ:

  • αναστέλλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή καρκινικών κυττάρων.
  • μειώνει τον κίνδυνο αγγειακών παθήσεων.
  • ομαλοποιεί τα έντερα.
  • ρυθμίζει τη γλυκόζη στο αίμα.
  • αυξάνει την ανοσία σε λοιμώδεις νόσους.
  • εμποδίζει την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης μειώνοντας το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καλαμποκιού συνδέονται με υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αναστέλλει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών. Προστατεύει την κυτταρική μεμβράνη από τις επιζήμιες επιδράσεις της. Αναστέλλει τον σχηματισμό καρκινογόνων παραγόντων, οι οποίοι σχηματίζονται στο στομάχι κατά την πέψη των τροφών. Ευεργετική επίδραση στο νευρικό, καρδιαγγειακό, ανοσοποιητικό σύστημα. Βελτιώνει τη διατροφή της μήτρας, επομένως, είναι απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες.

Φυτοστερόλες φυτών (φυτοστερόλες) μειώνουν την εντερική απορρόφηση της χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας κατά περισσότερο από 15%. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, προσθέτοντας μαργαρίνη σε ζωικά λίπη.

Βλάβη καλαμποκιού

Με όλα τα πλεονεκτήματα, το αραβοσιτέλαιο δεν μπορεί να ονομαστεί εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν διατροφής (αν και οποιαδήποτε υπερβολική είναι επιβλαβής - προσπαθήστε να φάτε γκρέιπφρουτ ή βραστά στήθη). Η χρήση του καλαμποκιού καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, και συγκεκριμένα, την ποσοστιαία αναλογία τους. Μια ορθολογική είναι η αναλογία λιπαρών οξέων 1: 1 ή 1: 2, επιτρεπτή 1: 6.

Στην πραγματικότητα, υπάρχει περίσσεια ωμέγα-6 σχεδόν 46 φορές. Ποια είναι η βλάβη του καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-6; Σύγχρονες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι με την περίσσεια ωμέγα-6 λιπιδίων:

  • ο αριθμός των ογκολογικών ασθενειών αυξάνεται.
  • ο αριθμός των φλεγμονωδών διεργασιών αυξάνεται.
  • αυξάνει τον κίνδυνο ανοσολογικών ασθενειών.

Μπορείτε να προσθέσετε άλλη βλάβη στο καλαμποκέλαιο. Η ανεπάρκεια ωμέγα-3 που σχετίζεται με την υπερ-προσφορά ωμέγα-6 συμβάλλει στην τοξικότητα των εγκύων γυναικών. Προκαλεί βρογχικό άσθμα, καρδιαγγειακές παθήσεις. Διεγείρει την οστεοπόρωση, τη διάθεση, άλλους τύπους αλλεργιών.

Τα οφέλη για την υγεία του καλαμποκιού πέφτουν αισθητά αν αποθηκευτούν ακατάλληλα. Είναι οξειδωμένο και ταραγμένο σε ανοικτό δοχείο, υπό το φως, σε υψηλή υγρασία, σχηματίζοντας κετόνες, αλδεΰδες και άλλες βλαβερές ουσίες.

Εφαρμογή ελαίου καλαμποκιού

Το καλαμπόκι καθαρισμένο με καλαμπόκι μπορεί ασφαλώς να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα ψαριών, κρέατος, λαχανικών, ζύμης. Αναφέρεται σε προϊόντα με υψηλό σημείο καπνού - 232 μοίρες. Η αποσύνθεση σε κλάσματα με το σχηματισμό καρκινογόνων και τοξικών ουσιών ενεργοποιείται όταν θερμαίνεται πάνω από μια καθορισμένη θερμοκρασία. Αν δεν επιτρέπετε την καύση και τον καπνό, οι ιδιότητες του καλαμποκιού δεν αλλάζουν. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται για την επάλειψη σαλάτες, κρύα ορεκτικά.

Στην ιατρική, εκτιμάται ως ένα διαιτητικό προϊόν για την αθηροσκλήρωση, την παχυσαρκία και την αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Έχει μια ήπια καθαρτική, χολερετική δράση. Χρησιμοποιείται σε παθήσεις του εντέρου, της χοληδόχου κύστης, του ήπατος. Μια ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας δύο φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Το λάδι περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή παιδικών τροφών. Το ακατέργαστο καλαμποκέλαιο δεν παρέχεται στο δίκτυο εμπορίας και στην τροφοδοσία.

http://igiuv.ru/krasota-i-zdorove/1457-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred.html

Θερμιδικό έλαιο καλαμποκιού. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Αραβοσιτέλαιο".

Ενεργειακή αξία Αραβοσιτέλαιο κάνει 899 kcal.

  • Κουταλιά της σούπας ('άνω' εκτός από τα υγρά προϊόντα) = 17 g (152,8 kcal)
  • Κουταλάκι του γλυκού ('κορυφή' εκτός υγρών προϊόντων) = 5 γραμμάρια (45 kcal)

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΑ ΕΛΑΙΑ

Πόσο χρήσιμο καλαμποκέλαιο

  • Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρολογικές διαταραχές.

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

  • Αρχική σελίδα
  • Σύνθεση προϊόντων
  • Σύνθεση λιπών και ελαίων
  • Χημική σύνθεση "Αραβοσιτέλαιο"
Ετικέτες:Αραβοσιτέλαιο θερμιδική περιεκτικότητα 899 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, ανόργανα συστατικά, από ό, τι είναι χρήσιμη, καλαμποκέλαιο, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες.

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/165.php

Αραβοσιτέλαιο

Το καλαμπόκι άρχισε να αναπτύσσεται ως καλλιεργημένο φυτό περίπου 7-12 χιλιάδες χρόνια πριν στο έδαφος του σύγχρονου Μεξικού. Τα αρχαιότερα ευρήματα αυτής της κουλτούρας βρέθηκαν στο σπήλαιο της Guilla Nakitz (μοντέρνα Oaxaca στη νότια περιοχή του Μεξικού) και χρονολογούνται από το 4250 π.Χ. Είναι ενδιαφέρον ότι εκείνη την εποχή οι αραβοσίτες ήταν σχεδόν δέκα φορές μικρότερες από τις σύγχρονες και δεν ξεπερνούσαν τα 3-4 εκατοστά.

Σήμερα, το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Η χρήση και η βλάβη της έχουν μελετηθεί εδώ και καιρό στην Αμερική και το ίδιο το καλαμπόκι ονομαζόταν τότε "χρυσός της Δύσης". Αυτό το πετρέλαιο ελήφθη για πρώτη φορά το 1898 στο αμερικανικό κράτος της Ινδιάνας.

Εξωτερικά, μοιάζει με ηλίανθο, το χρώμα του μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο έως κοκκινωπό και ακόμα και καφέ. Αυτό το προϊόν μυρίζει καλά και έχει μια ήπια γεύση. Το σημείο ροής του καλαμποκιού κυμαίνεται από -10 έως -15 ° C.

Το έλαιο παράγεται από καλαμπόκι. Υπάρχουν δύο τρόποι παραγωγής: εξόρυξη και πίεση.

Για την απόκτηση ολόκληρης της σειράς χρήσιμων ουσιών από αραβοσιτέλαιο, χρησιμοποιείται η ακόλουθη τεχνολογία: τα μικρόβια σπόρων διαβρέχονται με νερό για 30-40 ώρες, μετά την οποία η μάζα αυτή υποβάλλεται σε κατεργασία με διοξείδιο του θείου. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα ανοικτό κίτρινο υγρό · είναι εντελώς διαφανές και δεν έχει οσμή όταν καθαρίζεται. Το καλαμποκέλαιο είναι των εξής τύπων:

  • Εξειδικευμένο αποσμητικό (βαθμός D) - χρησιμοποιείται για την παρασκευή διατροφικών πιάτων.
  • Εξειδικευμένο αποσμητικό (εμπορικό σήμα P) - χρησιμοποιείται στην τροφοδοσία.
  • Εκλεπτυσμένο, όχι αποσμημένο - έχει ιδιαίτερη οσμή, αλλά υφίσταται ορισμένο καθαρισμό.
  • Μη επεξεργασμένο - έχει πιο σκούρο χρώμα, ξεχωριστό άρωμα και κάποια ποσότητα ιζήματος. Αυτό το πετρέλαιο έχει τις πιο ευεργετικές ουσίες.

Παρά τη χρήση του αργού πετρελαίου, το χρησιμοποιούν λιγότερο συχνά, γιατί εκτός από ευεργετικές βιταμίνες που περιέχει και τα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, τα οποία χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια της εν λόγω καλλιέργειας σε μεγάλη κλίμακα. Ως αποτέλεσμα, μόνο ένα εκλεπτυσμένο προϊόν που είναι τέλειο για μαγειρικούς σκοπούς μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα: Είναι το τηγάνισμα δεν αφρό, δεν καίει, και ως εκ τούτου δεν εκπέμπει καρκινογόνες ουσίες του καπνού που περιέχουν. Η έλλειψη λαμπρής ποιότητας γεύσης του εξευγενισμένου ελαίου καθιστά δυνατή τη χρήση του για σαλάτα.

Πώς να επιλέξετε

Το αραβοσιτέλαιο πρέπει να είναι εξαιρετικά διαφανές και καθαρό, όμορφο ομοιόμορφο χρώμα.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε λάδι σε γυάλινα δοχεία. Θυμηθείτε ότι ένα ποιοτικό προϊόν δεν μπορεί να είναι φθηνό. Πρέπει να επιλέξετε λάδι από τη μεσαία κατηγορία τιμών: υπάρχουν πολλά δείγματα υψηλής ποιότητας και το κόστος δεν είναι ακόμη τόσο υψηλό ώστε να αποφευχθεί.

Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε λάδια από γνωστούς κατασκευαστές. Αυτοί, έχοντας μεγάλη δύναμη και φροντίδα για μια συνηθισμένη σχέση με τους οργανισμούς ελέγχου, προσπαθούν να αποτρέψουν το γάμο και την χαμηλή ποιότητα.

Πώς να αποθηκεύσετε

Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης, το αραβοσιτέλαιο μπορεί να αποκτήσει μια δυσάρεστη οσμή. Αν έχετε αγοράσει ανεπεξέργαστο, το λεγόμενο «ζωντανά» το πετρέλαιο, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε σε ένα γυάλινο δοχείο στο ψυγείο ή σε ένα ζεστό μέρος, και υπό το φως ενός τέτοιου προϊόντος γρήγορα γίνεται θολό, χάνουν τις ευεργετικές ιδιότητες και να αποκτήσουν μια δυσάρεστη πικρή γεύση. Στα ράφια συνηθέστερα απεικονίζεται αποσμητικό εξευγενισμένο πετρέλαιο, το οποίο αποθηκεύεται για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε όλες τις συνθήκες. Κατά τη διάρκεια της απόσμησης, οι ουσίες που δίνουν στο προϊόν τη χαρακτηριστική οσμή τους απομακρύνονται από το λάδι.

Στο μαγείρεμα

Το καλαμποκέλαιο είναι εξαιρετικό για το τηγάνισμα, το μαγείρεμα διαφορετικών τροφών σε βαθύ λίπος και το βράσιμο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν δημιουργεί καρκινογόνες ουσίες όταν θερμαίνεται, δεν καίγεται και δεν αφρίζει. Ως εκ τούτου, για τους σκοπούς αυτούς, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε καλαμποκέλαιο, και όχι ηλιέλαιο. Και δαπανώνται πιο οικονομικά.

Αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία της μαγιονέζας, διάφορες σάλτσες, αρτοσκευάσματα, ζύμη. Αυτό το προϊόν έχει μια τεράστια ποσότητα ωφέλιμων ιδιοτήτων και αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικά σημαντικό συστατικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή διατροφικών προϊόντων και πιάτων για παιδικές τροφές.

Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη σάλτσα σαλάτας. Δεδομένου ότι το αραβοσιτέλαιο δεν έχει χαρακτηριστική γεύση, δεν μπορεί να διακόψει τη φυσική γεύση των συστατικών.

Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανική παραγωγή - συχνά μπορεί να θεωρηθεί ως μέρος διαφόρων μαργαρίνης.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Αν και το θερμιδικό περιεχόμενο του πετρελαίου είναι αρκετά υψηλό - 899 kcal - αυτό το προϊόν είναι ένα διαιτητικό προϊόν, εύπεπτο από το σώμα.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού

Η σύνθεση και η διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών

Το έλαιο καλαμποκιού περιέχει πολλές υγιείς ουσίες. Η σύνθεση αυτού του ελαίου έχει περίπου 85 τοις εκατό ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ωστόσο, μιλάμε μόνο για το ακατέργαστο πετρέλαιο. Είναι επίσης πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Οι βιταμίνες F, B1, E, PP, λεκιθίνη και προβιταμίνη Α είναι επίσης παρούσες.

Το κύριο πλεονέκτημα σε σχέση με άλλες αραβοσιτέλαιο ονομάζεται η παρουσία ενός επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε αυτής της βιταμίνης θεωρείται ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά στην προστασία του οργανισμού από την πρόωρη γήρανση.

Λόγω της βιταμίνης Ε, αυτό το έλαιο συμβάλλει στην καλή λειτουργία των γονάδων, είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, προστατεύει τα κύτταρα από πιθανές μεταλλάξεις.

Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει εδώ και καιρό τον μηχανισμό γήρανσης του ανθρώπινου σώματος. Η αιτία της γήρανσης είναι οι ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν όλα τα κύτταρα. Οι ερευνητές προσπαθούν συνεχώς να βρουν τρόπους για την καταπολέμηση των ριζοσπαστών. Ένας από αυτούς μπορεί να ονομαστεί η χρήση της βιταμίνης Ε. Αυτό το αντιοξειδωτικό αποτρέπει τη φθορά των κυττάρων. Για να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα αυτής της βιταμίνης, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ακριβά βιολογικά συμπληρώματα. Απλά πρέπει να γνωρίζετε ποια προϊόντα περιέχουν το μέγιστο ποσό και προσπαθήστε να τα φάτε τακτικά. Μεταξύ των προϊόντων αυτών κατέχει σημαντική θέση και καλαμποκέλαιο. Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Ε σε αυτό το έλαιο περιέχει 2 φορές περισσότερο από ό, τι στο ηλιέλαιο και την ελιά.

Με την ευκαιρία, η βιταμίνη Ε ονομάζεται επίσης τοκοφερόλη. Αυτή η λέξη στα Λατινικά σημαίνει "φέρνοντας απογόνους". Και πήρε αυτό το όνομα, επειδή η κύρια λειτουργία του είναι να διατηρήσει την ικανότητα στο θηλυκό σώμα να φέρει και να αναπαράγει υγιή παιδιά. Οι επιστήμονες έχουν βρει ότι η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή. Αυτό σημαίνει ότι η παρουσία ενός λιπαρού περιβάλλοντος αποτελεί προϋπόθεση για την απορρόφησή του από το σώμα. Το αραβοσιτέλαιο είναι εξαιρετικό ως ένα παρόμοιο μέσο, ​​επειδή η περιεκτικότητα των βασικών λιπαρών οξέων κατανέμεται ομοιόμορφα σε αυτό.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το καλαμποκέλαιο είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Έχει θετική επίδραση στα πολλαπλά συστήματα του σώματος. Η τακτική χρήση αυτού του πετρελαίου καθιστά δυνατή την καθιέρωση μεταβολικών διεργασιών. Αυτό το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων, της χοληδόχου κύστης και του ήπατος, είναι αρκετά αποτελεσματικός χολερετικός παράγοντας.

Μπορείτε επίσης να σημειώσετε την προστατευτική επίδραση αυτού του προϊόντος στη γενετική συσκευή όλων των κυττάρων: την πρόληψη της ιονίζουσας ακτινοβολίας και των μεταλλάξεων που προκύπτουν από τη δράση χημικών ουσιών στο σώμα.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα του καλαμποκιού συμβάλλουν στην αύξηση της ανθεκτικότητας στις επιθέσεις μολυσματικών ιών.

Ως μέρος του αραβοσιτέλαιο υπάρχουν ουσίες που καθιστούν δυνατή τη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης. Έτσι, το αραβοσιτέλαιο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης και μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων.

Αυτό το προϊόν έχει τονωτικό εφέ. Περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, το καλαμποκέλαιο χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Η συνιστώμενη δόση αυτού του ελαίου ανά ημέρα είναι 75 γραμμάρια. Είναι χρήσιμο κάθε μέρα για φαγητό. Ειδικότερα, το καλαμποκέλαιο είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, τις μητέρες που θηλάζουν και τα μωρά.

Το λινολεϊκό οξύ στο καλαμποκέλαιο βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει αποτελεσματικότερα διάφορες ασθένειες. Είναι επίσης υπεύθυνη για την πήξη του αίματος. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε τακτικά αραβοσιτέλαιο σε εκείνους που υποφέρουν από ασθένειες όπως η απολέπιση του δέρματος, άσθμα, αλλεργική ρινίτιδα, ημικρανία.

Το καλαμποκέλαιο διεγείρει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης: μετά από 1-1,5 ώρες μετά την κατανάλωσή του, οι συστολές αυξάνονται, γεγονός που προκαλεί την απελευθέρωση φρέσκιας χολής. Για αυτό, συνιστάται να λαμβάνετε αραβοσιτέλαιο 2 φορές την ημέρα σε μια κουταλιά της σούπας 30-40 λεπτά πριν από το πρωινό και το βραδινό γεύμα.

Η εσωτερική χρήση αυτού του πετρελαίου συνιστάται από τους γιατρούς για διαβήτη, μεταβολικές διαταραχές, εντερικά προβλήματα.

Η εξωτερική εφαρμογή αυτού του προϊόντος συνίσταται στη θεραπεία περιοχών του σώματος που έχουν υποστεί βλάβη από εγκαύματα, καθώς και για την επούλωση πληγών, για παράδειγμα ρωγμών στα χείλη.

Η παραδοσιακή ιατρική προτείνει επίσης τη χρήση καλαμποκιού για τη θεραπεία του έκζεμα και της ψωρίασης. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή: 2 φορές την ημέρα για να πιει σε μια κουταλιά σούπας λάδι κατά τη διάρκεια του γεύματος και να πιείτε το ποτήρι του ζεστό βρασμένο νερό. Προσθέτει ένα μικρό ποσό (ανά κουτάλι σούπας) μέλι και ξύδι μηλίτη μηλίτη.

Χρήση στην κοσμετολογία

Χρησιμοποιήστε καλαμποκέλαιο και κοσμετολογία. Βοηθά να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Έτσι, για να κάνετε τα μαλλιά υγιέστερα και ισχυρότερα, θα πρέπει να τρίψετε το ζεστό λάδι ακριβώς στο τριχωτό της κεφαλής.

Στη συνέχεια, μια πετσέτα βυθίζεται σε ζεστό νερό και τυλίγεται γύρω από τα κεφάλια τους. Αυτό γίνεται πολλές φορές. Στη συνέχεια τα μαλλιά πρέπει να πλένονται με οποιοδήποτε ουδέτερο σαπούνι. Την ίδια στιγμή τα μαλλιά σας θα γίνουν πιο μεταξένια και υγιή, η πιτυρίδα εξαλείφεται. Ταυτόχρονα, θα είναι καλό να προσθέτετε καλαμπόκι σε τροφή κατά τη διάρκεια κάθε κύριου γεύματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση μιας ποικιλίας προϊόντων για τη φροντίδα οποιουδήποτε τύπου τρίχας.

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το αραβοσιτέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, F, Ε και βασικά ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το προϊόν αυτό έχει λεκιθίνη και λινελαϊκό οξύ, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην αποκατάσταση της λειτουργίας φραγμού του δέρματος.

Αυτό το λάδι τρέφει και μαλακώνει το δέρμα, έχει εξαιρετική αντιοξειδωτική δράση. Το προϊόν καλαμποκιού βελτιώνει την επιδερμίδα και αποκαθιστά την προστατευτική λειτουργία του δέρματος.

Το καλαμποκέλαιο έχει σχετικά υψηλή θρεπτική αξία, επομένως χρησιμοποιείται για ερεθισμένο, ξηρό, τραχύ και ξεθωριασμένο δέρμα.

Αυτό το προϊόν προωθεί επίσης την αναγέννηση του δέρματος. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το λάδι είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε δέρμα. Είναι χρήσιμο γι 'αυτούς να σκουπίσει το ξηρό δέρμα στο οποίο υπάρχουν κηλίδες χρωστικής ουσίας. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται τακτικά. Μετά το τρίψιμο του προσώπου, είναι απαραίτητο να κάνετε μια υγρή ζεστή σόδα συμπίεση, και συνιστάται να ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία με την εφαρμογή μάσκας στο δέρμα. Είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι από το χυμό ή τον πολτό οποιωνδήποτε λαχανικών.

Για δερματική θεραπεία με τέτοιες μεθόδους:

  • Σκουπίστε τις κηλίδες χρωστικής με το αραβοσιτέλαιο και στη συνέχεια εφαρμόστε μια μάσκα πολτού φρούτων (για παράδειγμα ροδάκινο) πάνω στο δέρμα.
  • Εφαρμόστε μια μάσκα καλαμποκιού, μέλι και κρόκο για να αφαιρέσετε μικρές ρυτίδες. Η μάσκα εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο δέρμα για 20 λεπτά, μετά την οποία αφαιρείται με βαμβάκι βυθισμένο σε ζεστό νερό.
  • Λουτρό θερμαινόμενου πετρελαίου με την προσθήκη 3-4 σταγόνων ιωδίου για τα χέρια και τα νύχια. Τα χέρια θα πρέπει να κρατούνται σε αυτή τη σύνθεση για 15 λεπτά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνδυαστεί με την εφαρμογή λαδιού στα χέρια σας πριν τον ύπνο, μετά από την οποία πρέπει να πάτε για ύπνο σε βαμβακερά γάντια.
  • Σε συνδυασμό με αιθέρια έλαια που χρησιμοποιούνται για μασάζ.

Επικίνδυνες ιδιότητες του καλαμποκιού

Οι επιστημονικές μελέτες δεν έχουν εντοπίσει στην πράξη την παρουσία έντονων αντενδείξεων στη χρήση καλαμποκιού. Υπάρχουν μόνο λίγες σπάνιες περιπτώσεις, συμβαίνει όταν έχετε υπερευαισθησία στα συστατικά του, επομένως συνιστάται να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε σταδιακά το πετρέλαιο.

Είναι επίσης αδύνατο να χρησιμοποιηθεί καλαμποκέλαιο που έχει λήξει, καθώς με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζονται οξείδια που μπορεί να διαταράξουν το μεταβολισμό.

Διαβάστε επίσης το άρθρο μας σχετικά με τις ιδιότητες του καλαμποκιού. Όλα σχετικά με τις χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητές του, τη χημική σύνθεση, τη θρεπτική αξία, τη διαθεσιμότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, τη χρήση στη μαγειρική και την κοσμετολογία.

Από ένα από τα προγράμματα της σειράς "Σχετικά με τα σημαντικότερα" μπορείτε να μάθετε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του καλαμποκιού και την εφαρμογή του.

http://edaplus.info/produce/corn-oil.html

Χρησιμοποιείτε μόνο

Blog για τα οφέλη των διαφόρων προϊόντων

Αραβοσιτέλαιο: τα οφέλη και η βλάβη

Το αραβοσιτέλαιο άρχισε να παράγεται σχετικά πρόσφατα. Η ιστορία λέει ότι δοκιμάστηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 19ου αιώνα στην πολιτεία της Ινδιάνας, όπου ο αραβόσιτος είναι ένα από τα κύρια προϊόντα της διατροφής.

Είναι ένα από αυτά τα έλαια που καταναλώνεται σπάνια με τη μη επεξεργασμένη μορφή του. Το γεγονός είναι ότι το καλαμπόκι σε μια κλίμακα παραγωγής καλλιεργείται με μεγάλη ποσότητα λιπάσματος. Ως αποτέλεσμα, το λάδι, εκτός από τις χρήσιμες ουσίες, περιέχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων και επιβλαβών ακαθαρσιών. Ο καθαρισμός, καθαρισμός του πετρελαίου, παίρνει μαζί του μερικές από τις βιταμίνες. Αλλά μην απελπίζεστε, το μεγαλύτερο όφελος του καλαμποκιού - σε λιπαρά οξέα, αλλά δεν πηγαίνουν πουθενά.

Το καλαμποκέλαιο είναι καλύτερο από άλλα για το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό οφείλεται στη σχετικά υψηλή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων με ωμέγα-9. Όταν το τηγάνισμα, το σφάγιο και το βαθύ λίπος, δεν αφρίζει και δεν καπνίζει. Υπάρχει επίσης η άποψη ότι απελευθερώνει λιγότερους καρκινογόνους παράγοντες (αλλά επειδή αυτό δεν επιβεβαιώνεται από σοβαρή έρευνα, συνιστούμε ακόμη να περιορίσουμε την κατανάλωση των τηγανισμένων τροφών).

Σύνθεση του προϊόντος

Η σύνθεση του καλαμποκέλαιου για το 99% περιλαμβάνει λιπαρά οξέα.

  • Λινολεϊκό οξύ (κατηγορία ωμέγα-6) - 58%.
  • Oleic (κατηγορία ωμέγα-6) - 28%.

Κορεσμένα: στεατίνη, παλμιτική - 13%.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καλαμποκιού ενισχύονται από την περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), καθώς και τις βιταμίνες Β1, Β3 (ΡΡ), Κ.

Από τα υπάρχοντα μέταλλα: σίδηρος, φώσφορος και μαγνήσιο.

Κατανάλωση καλαμποκιού: 899 kcal.

Οφέλη για την υγεία

Τα κύρια οφέλη του σώματος είναι τα λιπαρά οξέα που συνθέτουν το πετρέλαιο. Οι λειτουργίες τους:

  1. Έχουν σοβαρή επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα. Περιέχουν φυτικές στερόλες - έχουν παρόμοια σύνθεση με τη χοληστερόλη και έχουν πολύ χρήσιμη ιδιότητα. Προκαλούν την "καύση" της χοληστερόλης, ως αποτέλεσμα, μειώνουν την ποσότητα στο αίμα. Εξαιτίας αυτού, είναι η πρόληψη ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, η καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό επεισόδιο. Βράζει το αίμα, επομένως εμποδίζει τη θρόμβωση.
  2. Υπεύθυνος για την ανάπτυξη και αναγέννηση των νέων κυττάρων και του οργανισμού στο σύνολό του. Αυτό συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό του εμβρύου στη μήτρα, στην ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, στην επούλωση τραυμάτων και στη βελτίωση της τρίχας και του δέρματος.
  3. Αυξήστε την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στις ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες.
  4. Έχουν χολερροϊκό αποτέλεσμα: διεγείρουν τη συστολή της χοληδόχου κύστης. Και μια ώρα μετά τη λήψη του πετρελαίου, είναι γεμάτη με νέα χολή. Για το σκοπό αυτό, το προϊόν συνιστάται να πίνει πριν από τα γεύματα (μισή ώρα) δύο φορές την ημέρα.

Τα οφέλη του καλαμποκιού δεν περιορίζονται σε αυτό.

Η τοκοφερόλη (γνωστότερη μας ως βιταμίνη Ε) αναλαμβάνει πολύ σημαντικές λειτουργίες. Είναι 2 και 4 φορές περισσότερο στο αραβοσιτέλαιο σε σχέση με το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο, αντίστοιχα. Κανονικοποιεί την υπόφυση και τα επινεφρίδια, διεγείρει την παραγωγή ορμονών φύλου, η οποία είναι πολύ σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της εφηβείας. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από την οξείδωση: επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου. Αυξάνει το ανοσοποιητικό υπόβαθρο του σώματος.

Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος, βελτιώνει την κατάσταση του χόνδρου και των οστών. Είναι αναβολικό: ανανεώνει τους ιστούς στο σώμα. Αυτό βοηθά στην αύξηση της αντοχής κατά τη διάρκεια σωματικής άσκησης, βελτιώνει τον μυϊκό τόνο.

Η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - ομαλοποιεί το μεταβολισμό του νερού-αλατιού και του υδατάνθρακα-λίπους, αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της εργασίας του νευρικού συστήματος.

Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ ή Β3) βελτιώνει την πέψη, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Για καλλυντικούς σκοπούς

Για να ενισχυθούν οι ρίζες των μαλλιών και να γίνουν πιο μαλακές, το αραβοσιτέλαιο τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτό πρέπει να γίνει μια ώρα πριν από το πλύσιμο. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να τυλίξετε το κεφάλι σας με μια ζεστή πετσέτα.

Εάν θέλετε να εξαλείψετε τις μικρές ρυτίδες στο πρόσωπο, ετοιμάστε μια μάσκα με λάδι, μέλι και αυγά. Απλώστε το στο πρόσωπο και μην το ξεπλύνετε για 20 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, αφαιρέστε τη μάσκα με ένα υγρό βαμβάκι.

Προσοχή: αντενδείξεις!

Όταν χρησιμοποιείτε λάδι από τα βασικά συστατικά του καλαμποκιού, προσέξτε τις ακόλουθες αποχρώσεις.

Πρώτον, όπως και κάθε άλλο λάδι, συνιστάται η χρήση του σε περιορισμένες ποσότητες.

Δεύτερον, το προϊόν αυτό είναι υψηλό σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και χαμηλό σε ωμέγα-3. Για την υγιή λειτουργία, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται το Ωμέγα-6 να είναι 2-4 φορές μεγαλύτερο από το Ω-3, διαφορετικά η περίσσεια των πρώτων οξέων θα βλάψει ολόκληρο το σώμα. Έτσι δώστε προσοχή: χωρίς πρόσθετες πηγές ωμέγα-3, η βλάβη του καλαμποκιού θα αντισταθμίσει σημαντικά τα οφέλη.

Βρήκαμε ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη του καλαμποκιού, και σας ευχόμαστε να απολαύσετε το γεύμα σας και περισσότερα οφέλη για την υγεία!

Και για βίντεο επιδόρπιο: από αυτό θα μάθετε πώς να επιλέξετε καλαμποκέλαιο.

http://tolkopolza.com/produkty/masla/kukuruznoe-maslo-polza-i-vred.html

Αραβοσιτέλαιο στη διατροφή

Τι είναι το αραβοσιτέλαιο;

Σύνθεση λιπαρών οξέων από αραβοσιτέλαιο

Σύμβολο οξέος

Όνομα τριβιακού λιπαρού οξέος

Το κλάσμα μάζας του λιπαρού οξέος (% της ποσότητας των λιπαρών οξέων)

Ποιο καλαμποκέλαιο βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων και πώς να επιλέξετε καλαμπόκι;

  • όνομα;
  • μάρκα και βαθμός (εάν υπάρχει) ·
  • τη σύνθεση του προϊόντος με την ένδειξη των συστατικών του και των προσθέτων του κατά φθίνουσα σειρά των κλασμάτων τους ·
  • καθαρό βάρος ή όγκο ·
  • ημερομηνία παρασκευής και ημερομηνία εμφιάλωσης ·
  • διάρκεια ζωής ·
  • συνθήκες αποθήκευσης ·
  • όνομα και τοποθεσία του κατασκευαστή ·
  • θρεπτικές τιμές ·
  • προσδιορισμό του προτύπου ή του τεχνικού εγγράφου του κατασκευαστή, σύμφωνα με το οποίο κατασκευάζεται το προϊόν.

Ποιος και πόσο καλαμποκέλαιο μπορώ να φάω; Χρήσιμες ιδιότητες του πετρελαίου

Η περιεκτικότητα σε τοκοφερόλες (σε mg ανά 100 g) σε φυτικά έλαια

http://www.diva.by/activezone/pitanie/product-choise/kukuruznoe-maslo-v-racione.html

Αραβοσιτέλαιο

Λάδι - Αραβοσιτέλαιο

Αραβοσιτέλαιο - Λάδι

Πολύτιμες λιπαρό έλαιο κατασκευασμένο από τους σπόρους του καλαμποκιού, η οποία δεν είναι απολύτως κατώτερη από τους ανταγωνιστές της: ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Οι ερωμένες σε όλο τον κόσμο το χρησιμοποιούν για γαστρονομικούς σκοπούς. Αραβοσιτέλαιο - ένα πραγματικό εύρημα για αισθητικούς, γιατί μπορεί να διεισδύσει στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος, το προϊόν είναι υποαλλεργικό και είναι κατάλληλο απολύτως για όλους τους τύπους δέρματος και για όλες τις ηλικίες. Μια υπέροχη βιταμινών και ανόργανων συγκρότημα, που περιέχονται σε αυτό, καθιστώντας το ένα προϊόν που είναι αρκετά δημοφιλής στην ιατρική. Αλλά τα πρώτα πράγματα πρώτα.

Γενική περιγραφή

Η ιστορία του καλαμποκιού είναι σχετικά μικρή. Πολλά έλαια ήταν γνωστά στην αρχαιότητα και χρησιμοποιήθηκαν ευρέως για διάφορους σκοπούς. Και αυτό το προϊόν απομακρύνθηκε από τα φύτρα του καλαμποκιού στα τέλη του 19ου αιώνα στο αμερικανικό κράτος του Ιλινόις. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα και έντονη γεύση. Ανάλογα με τον τύπο και τη μέθοδο θεραπείας, παίρνει ένα διαφορετικό χρώμα: από το φως, το απαλό κίτρινο έως το πλούσιο κόκκινο-καφέ.

Χημική σύνθεση

Το καλαμποκέλαιο είναι προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Η ενεργειακή του αξία είναι περίπου 900 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η χημική σύνθεση αντιπροσωπεύεται από κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Υπάρχει σε αυτό και η παρουσία λεκιθίνης και β-καροτίνης. Είναι απίστευτα πλούσιο σε βιταμίνη Ε. Η περιεκτικότητά του σε αυτό το προϊόν υπερβαίνει κατά πολύ την περιεκτικότητα σε άλλα φυτικά έλαια. Για παράδειγμα, στο ελαιόλαδο αυτής της βιταμίνης είναι δύο φορές λιγότερο. Είναι γνωστό ότι αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για τη νεολαία, την ομορφιά, συμμετέχει στη διαδικασία αναγέννησης των κυττάρων του δέρματος και επιβραδύνει τη γήρανση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αραβοσιτέλαιο θεωρείται τόσο πολύ από τους κοσμετολόγους και τους διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο. Στη σύνθεσή του δεν υπάρχουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Η ποσότητα του λίπους υπερβαίνει το 99,9%. Αλλά με όλα αυτά, είναι ένα εύπεπτο, διατροφικό προϊόν.

Τύποι και μάρκες καλαμποκέλαιου

Όπως πολλοί άλλοι εκπρόσωποι των φυτικών ελαίων, το καλαμπόκι έχει διάφορους τύπους: εξευγενισμένο και ακατέργαστο. Με τη σειρά του, το εξευγενισμένο καλαμποκέλαιο για διάφορες χρήσεις χωρίζεται σε δύο τύπους: αποσμητικό και μη αποσμητικό. Με την ευκαιρία, υπάρχουν πολλά εμπορικά σήματα αποσμητικά.

Τύποι και μάρκες καλαμποκέλαιου:

  1. Εξαιρετικό αποσμητικό λάδι (βαθμός D). Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διατροφικών προϊόντων και παιδικών τροφών.
  2. Εξαιρετικό αποσμητικό λάδι (βαθμός Ρ). Χρησιμοποιείται ευρέως για παραδόσεις σε καταστήματα τροφίμων, σε αλυσίδες και συστήματα λιανικής πώλησης.
  3. Εξειδικευμένη μη διαβρωτική. Αυτό είναι ένα εκλεπτυσμένο αραβοσιτέλαιο με τη διατήρηση ενός ελαφρώς ευχάριστου αρώματος.
  4. Μη επεξεργασμένο. Αυτό είναι ένα κοινό, μη επεξεργασμένο καλαμποκέλαιο που έχει μια συγκεκριμένη, πλούσια οσμή, πιο σκούρο σε χρώμα από όλους τους παραπάνω τύπους. Αυτή η φόρμα περιέχει την πιο ολοκληρωμένη σύνθεση θρεπτικών ουσιών, ανόργανων συστατικών και βιταμινών.

Παραγωγή καλαμποκιού

Το προϊόν λαμβάνεται από καλαμπόκι με δύο τρόπους: με πίεση και εκχύλιση. Το καλαμπόκι αντιπροσωπεύει περίπου το ένα δέκατο του βάρους του πυρήνα του καλαμποκιού. Πρόκειται για το προϊόν της μεταποίησης των σιτηρών καλαμποκιού στη βιομηχανική παραγωγή. Ο διαχωρισμός τους πραγματοποιείται με υγρές και ξηρές μεθόδους. Όταν λαμβάνεται υγρό καλαμπόκι, η ποιότητα του λαδιού που περιέχεται σε αυτά θα είναι χαμηλότερη από ό, τι όταν χρησιμοποιείται η ξηρή μέθοδος παραγωγής. Και στα έμβρυα που λαμβάνονται με ξηρή μέθοδο, παρατηρείται υψηλή περιεκτικότητα αμύλου, πράγμα που καθιστά δύσκολη την απόκτηση ενός προϊόντος από αυτά με τη μέθοδο πίεσης.

Επιλογή και αποθήκευση

Όταν αγοράζουμε καλαμπόκι, πρέπει να προτιμούμε τα γνωστά εμπορικά σήματα που χρησιμοποιούν πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας για την εξυπηρέτηση των πελατών και δεν επιτρέπουν το γάμο. Είναι καλύτερα να το παίρνετε σε γυάλινες φιάλες, καθώς διατηρούν καλύτερα τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος. Προσέξτε το χρώμα και τη διάρκεια ζωής. Το καλής ποιότητας ραφιναρισμένο λάδι πρέπει να είναι καθαρό, καθαρό και να έχει μια ευχάριστη ομοιόμορφη σκιά.

Τώρα τα καταστήματα παρουσιάζουν μια πλούσια ποικιλία από αυτό το προϊόν από διαφορετικές μάρκες και κατηγορίες τιμών. Δεν πρέπει να επιλέξετε μια φθηνή επιλογή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τη μέση τιμή.

Το ακατέργαστο καλαμποκέλαιο αποθηκεύεται καλύτερα σε ένα ποτήρι σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Ο ιδανικός χώρος αποθήκευσης θα ήταν ένα ψυγείο. Όσο πιο γρήγορα χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν, τόσο το καλύτερο, αφού αυτός ο τύπος λαδιού μπορεί να αποκτήσει μια δυσάρεστη οσμή κατά την αποθήκευση. Το Rafined αποθηκεύεται πολύ περισσότερο. Μπορεί να αποθηκευτεί υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, καθώς πρόκειται για καθαρισμένο προϊόν που είναι απολύτως άοσμο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το έλαιο καλαμποκιού χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Πρόκειται για ένα πολύ καλό προϊόν για την αποκατάσταση του σώματος μετά από παθήσεις του παρελθόντος και για την πρόληψή τους. Συχνά, την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, ειδικά στο κρύο, τα χείλη ρωγμού, που οδηγεί σε δυσάρεστες και οδυνηρές αισθήσεις. Συνιστάται να λιπαίνετε με καλαμποκέλαιο, το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Ε. Αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση και την υγεία των χειλιών, θα μαλακώσει και θα θεραπεύσει τα τραύματα.

Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά αυτό το προϊόν, μπορείτε να προσαρμόσετε τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, να βελτιώσετε την κατάσταση του ήπατος και να εξομαλύνετε τον μεταβολισμό. Η χρήση του πετρελαίου έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Μερικοί γιατροί συστήνουν τη χρήση του για διαβήτη, διαταραχές του νευρικού συστήματος και προβλήματα υπέρβαρου. Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στα γεννητικά όργανα, διότι θα είναι χρήσιμη για τις έγκυες γυναίκες.

Σε γενικές γραμμές, αυτό το εκπληκτικό προϊόν έχει την ικανότητα να θεραπεύει τραύματα και έλκη, βοηθά με την επιδείνωση της ψωρίασης, προάγει τη θεραπεία του έκζεμα. Είναι επίσης αποτελεσματικός βοηθός στην αθηροσκλήρωση: μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και αραιώνει το αίμα, το οποίο με τη σειρά του αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο πιο χρήσιμο στη σύνθεση του είναι το αργό πετρέλαιο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα σε αυτό είναι πολύ μεγαλύτερη από εκείνη που έχει υποστεί κάποια επεξεργασία.

Η χρήση του καλαμποκιού στο μαγείρεμα

Κατά το μαγείρεμα, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται τόσο σε καθαρισμένη όσο και σε ακαθάριστη μορφή. Το εξευγενισμένο πετρέλαιο στην περιοχή αυτή εκτιμάται περισσότερο επειδή δεν έχει ιδιαίτερη οσμή και δεν περιέχει καρκινογόνους παράγοντες. Συνήθως χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, το ψήσιμο και άλλα προϊόντα. Συχνά παρασκευάζουν μαγιονέζα. Το προϊόν αυτό, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται με επιτυχία σε παιδικές τροφές και στο μενού διατροφής.

Στις βιομηχανικές παραγωγές μαργαρίνης χρησιμοποιείται συχνά και καλαμπόκι.

Το ακατέργαστο λάδι, καθώς και το εκλεπτυσμένο, μη αποσμημένο, χρησιμοποιείται για την πλήρωση διαφόρων σαλατών. Αν και πολλοί συνιστούν και για αυτή τη χρήση ένα καθαρισμένο προϊόν, άοσμο. Επειδή με αυτόν τον τρόπο θα σας επιτρέψει να νιώσετε τη φυσική γεύση και το άρωμα των συστατικών που περιλαμβάνονται στο πιάτο. Στο μαγείρεμα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν ένα εύπεπτο προϊόν καλαμποκιού, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν δημιουργούν επιβλαβείς καρκινογόνους παράγοντες και η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι πολύ μικρότερη από, για παράδειγμα, τόσο δημοφιλής ηλίανθος.

Τα οφέλη του καλαμποκιού στην κοσμετολογία

Ένα πραγματικό όφελος για τους αισθητικούς είναι αυτό το θαυμαστό προϊόν. Ένα τέτοιο πλούσιο περιεχόμενο βιταμίνης Ε το καθιστά απλώς ένα μαγικό ελιξίριο για το δέρμα: προάγει την αναγέννηση και την ανάκτηση, βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή και την περιττή χρώση, ανακουφίζει από τον ερεθισμό και τη φλεγμονή. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως το λινελαϊκό και το ελαϊκό, διατηρούν καλά την υγρασία στο σώμα, επιταχύνουν τον μεταβολισμό και τις μεταβολικές διαδικασίες, κάτι που έχει επίσης θετικό αποτέλεσμα στο δέρμα. Η βιταμίνη Α εμποδίζει τον σχηματισμό των ρυτίδων, εξομαλύνει τις υπάρχουσες και κατά βάση συμμετέχει στις διαδικασίες που επιβραδύνουν τη γήρανση.

Το καλαμποκέλαιο είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες, για οποιοδήποτε τύπο δέρματος:

Αυτό το προϊόν θα ανακουφίσει αποτελεσματικά την απολέπιση του δέρματος, θα αυξήσει την ελαστικότητα, θα θεραπεύσει μικρές ρωγμές και πληγές, θα αποκαταστήσει τη νεολαία και την ομορφιά. Οι μάσκες που βασίζονται σε αυτό θα απαλλάξουν τις ρυτίδες, είναι κατάλληλες για ξηρό, αφυδατωμένο δέρμα. Εάν πριν χρησιμοποιήσετε το κραγιόν τακτικά λιπαίνετε τα χείλη τους, τότε μπορείτε να ξεχάσετε το ξεφλούδισμα και τις ρωγμές. Βοηθά σε μεγάλο βαθμό αυτό το προϊόν για τη φροντίδα του σκληρυμένου δέρματος των χεριών και των ποδιών.

Κατά της κυτταρίτιδας

Το καλαμποκέλαιο είναι επίσης ένα παραγωγικό εργαλείο για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Φυσικά δεν πρέπει να περιμένετε τη μαγεία, χρησιμοποιώντας μόνο αυτό το προϊόν και τίποτα άλλο. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε περίπλοκη θεραπεία με δίαιτες και άσκηση και μασάζ. Επίσης, ένας θετικός παράγοντας στο σύνολο των μέτρων θα είναι η χρήση καλαμποκιού, εκτός από την εξωτερική χρήση. Μπορείτε, για παράδειγμα, να το χρησιμοποιείτε τακτικά για σάλτσα σαλάτας.

Συνταγές ομορφιάς

Για να απαλλαγείτε από τις πρώιμες ρυτίδες, θα είναι αποτελεσματική μια μάσκα καλαμποκιού, μέλι και κρόκος αυγού. Όλα αυτά συνδυάζονται και εφαρμόζονται στο πρόσωπο. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό μετά από 20 λεπτά.

Επίσης, το μέλι, το αραβοσιτέλαιο και η κανέλα θα σας βοηθήσουν με τη συνεχή ξήρανση των χειλιών. Όταν αναμιχθεί, θα εμφανιστεί ένα λεπτό τρίψιμο, το οποίο θα απολέσει τα νεκρά κύτταρα και θα κάνει τα χείλη μαλακά και ελκυστικά. Εφαρμόστε το τρίψιμο, κρατήστε το για 10-15 λεπτά. Πριν ξεπλύνετε, συνιστάται να τρίβετε τα χείλη σας με το μακιγιάζ, για το καλύτερο αποτέλεσμα. Κατόπιν ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Είναι καλό να χρησιμοποιείτε το προϊόν αυτό για την ενίσχυση και την ανάπτυξη των μαλλιών. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε απλά μια ποσότητα πετρελαίου στο τριχωτό της κεφαλής πριν το πλύσιμο. Τυλίξτε μια ζεστή πετσέτα και μετά από μια ώρα πλύνετε τα μαλλιά σας με τον συνηθισμένο τρόπο.

Ζημία και αντενδείξεις

Οι αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος είναι πρακτικά ανύπαρκτες. Ως επί το πλείστον, φέρνει μόνο οφέλη στο σώμα. Πρέπει όμως να προσέξετε την ημερομηνία λήξης και να μην χρησιμοποιήσετε το προϊόν μετά τη λήξη του. Δεδομένου ότι στο πετρέλαιο που έχει εξαντληθεί υπάρχει κίνδυνος επιβλαβών ουσιών και ακαθαρσιών.

Συμπεράσματα

Το καλαμπόκι είναι μια φυσική πηγή υγείας, ομορφιάς και νεολαίας. Κάθε χρόνο η δημοτικότητά του γίνεται όλο και περισσότερο, χάρη στις χρήσιμες ιδιότητες και τη σύνθεση των βιταμινών. Αυτό το προϊόν είναι καλό, τόσο για μαγείρεμα όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Ζήτηση στον κλάδο των καλλυντικών. Είναι υποαλλεργικό και επομένως χρησιμοποιείται ευρέως σε παιδικές τροφές, είναι χρήσιμο για διάφορες δίαιτες.

Αποτελείται από ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στις διεργασίες πέψης, στο κυκλοφορικό σύστημα. Αυτό το προϊόν μπορεί να λειαίνει το αίμα, ως προφυλακτικό έναντι θρόμβωσης και αθηροσκλήρωσης. Είναι αποτελεσματικό φάρμακο για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, των πρώιμων ρυτίδων και του μαρασμού του δέρματος. Μια κανονική πρόσληψη θα παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα ορυκτών και βιταμινών, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική κατάσταση του σώματος.

Το καλαμποκέλαιο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο, το τηγάνισμα και για το βαθύ τηγάνισμα. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό δεν περιέχουν επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες, είναι αβλαβείς και φυσικές. Δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος μετά την ημερομηνία λήξης. Όταν εμφανίζεται ένα θολό ρύπανση και πικρία, είναι προτιμότερο να σταματήσει η χρήση του, καθώς αυτό δείχνει την παρουσία επιβλαβών οξειδίων, που είναι δυσμενείς για τον οργανισμό.

http://products.propto.ru/article/kukuruznoe-maslo

Η σύνθεση του φυτικού ελαίου. Αξιολόγηση χρηστικότητας λιπαρών οξέων.

Χαίρομαι που σας καλωσορίζω στην ιστοσελίδα μου Η νεολαία του προσώπου, του σώματος και της ψυχής. Σήμερα στην ημερήσια διάταξη στην κατηγορία Βιταμίνες για τη νεολαία και ωφελήστε σε όλη τη σύνθεση των φυτικών ελαίων. Το γεγονός ότι η σύνθεση φυτικού ελαίου περιλαμβάνει έναν μεγάλο κατάλογο διαφόρων βιταμινών: Ε, Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Β12, C και μικρο και μακρο στοιχεία (κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, τουλάχιστον όλοι υποθέτουν. Τώρα έχει γίνει πολύ μοντέρνα η χρήση των όρων σε σχέση με τα λίπη: ωμέγα 3,6,9 λιπαρά οξέα. Λίγοι γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ αυτών των τριών αριθμών, αλλά πολλοί τείνουν να τρώνε αυτά τα Omegas πιο συχνά. Πιστεύεται ευρέως ότι όλα τα Omegas ζουν σε λιπαρά θαλάσσια ψάρια και σε ελαιόλαδο. Αλλά το ελαιόλαδο είναι η καλύτερη και μοναδική πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα 3, 6, 9; Παρουσιάζω την προσοχή σας στην αξιολόγηση της χρησιμότητας φυτικού ελαίου, η σύνθεση του οποίου αναλύθηκε ως προς την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα.

Πρώτον, μια μικρή θεωρία. Μόνο ένας πραγματικός χημικός μπορεί να απολαύσει τη μελέτη της διαφοράς στη δομή των λιπαρών οξέων, των μορίων τους, των δεσμών, των σχέσεων μεταξύ τους. δεν επιτρέπουν τη διατήρηση της χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και συσσωρεύονται στο σώμα, συμμετέχουν ενεργά στη σύνθεση διαφόρων ορμονών και πολλά άλλα, διατηρώντας τη νεότητα, την υγεία και την ομορφιά μας για δεκαετίες. Ο κανονικός μεταβολισμός στο σώμα παρέχεται, συμπεριλαμβανομένων των ακόρεστων λιπαρών οξέων, και το κέλυφος οποιουδήποτε κυττάρου χωρίς αυτά δεν σχηματίζεται καθόλου.

Τώρα ας θυμηθούμε τρεις έννοιες στη σύνθεση του φυτικού ελαίου:

  • Ωμέγα-9 λιπαρά οξέα - ελαϊκό οξύ.
  • Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα - λινελαϊκό οξύ και γ-λινολενικό οξύ.
  • Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - άλφα-λινολενικό οξύ.

Ωμέγα-9 λιπαρά οξέα.

Το ελαϊκό οξύ μειώνει την ολική χοληστερόλη, ενώ αυξάνει το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης και μειώνει την περιεκτικότητα αίματος της «κακής» χοληστερόλης), προάγει την παραγωγή αντιοξειδωτικών. Προειδοποιεί την αθηροσκλήρωση, τη θρόμβωση, τη γήρανση. Αν στη σύνθεση του φυτικού ελαίου περιέχεται ένα μεγάλο μέρος ελαϊκού οξέος, ενεργοποιείται ο μεταβολισμός του λίπους (βοηθά στην απώλεια βάρους), αποκαθίστανται οι λειτουργίες φραγής της επιδερμίδας, εμφανίζεται πιο έντονη διατήρηση της υγρασίας στο δέρμα. Τα έλαια απορροφώνται καλά στο δέρμα και συμβάλλουν ενεργά στη διείσδυση άλλων στελεχών της κεράτινης στιβάδας.

Τα φυτικά έλαια, στα οποία πολλά ελαϊκά οξέα είναι λιγότερο οξειδωμένα, ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες, παραμένουν σταθερά. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το τηγάνισμα, το stewing και την κονσερβοποίηση. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι κάτοικοι της περιοχής της Μεσογείου καταναλώνουν συνεχώς ελαιόλαδο και αβοκάντο, καρύδια και ελιές είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του διαβήτη και του καρκίνου.

Τα έλαια που περιέχουν παλμιτο-ελαϊκό οξύ είναι ικανά να αποκαταστήσουν το δέρμα και την ελαστικότητα ακόμα και ώριμου ώριμου δέρματος.

Το περιεχόμενο των οδηγών ωμέγα-9 μεταξύ των ελαίων:

  • Αμύγδαλο - 83%
  • Ελιά - 81%
  • Βερίκοκο - 39-70%

Για σύγκριση, στο ηλιέλαιο 24-40%.

Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Είναι μέρος της κυτταρικής μεμβράνης, ρυθμίζουν το επίπεδο διαφορετικής χοληστερόλης στο αίμα. Αντιμετωπίζουν τη σκλήρυνση κατά πλάκας, τον σακχαρώδη διαβήτη, την αρθρίτιδα, τις δερματικές παθήσεις, τις νευρικές ασθένειες, την προστασία νευρικών ινών, την αντιμετώπιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, τη διατήρηση της ομαλότητας και της ελαστικότητας του δέρματος, την αντοχή των νυχιών και των μαλλιών. Με την έλλειψη σωματικού λίπους μεταβολισμό στους ιστούς διαταράσσεται (τότε δεν θα είστε σε θέση να χάσετε βάρος), μια παραβίαση της δραστηριότητας των διακυτταρικών μεμβρανών. Επίσης, η συνέπεια της έλλειψης ωμέγα-6 είναι ασθένειες του ήπατος, δερματίτιδα, αγγειακή αθηροσκλήρωση και ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων αυξάνεται. Η σύνθεση άλλων ακόρεστων λιπαρών οξέων εξαρτάται από την παρουσία λινολεϊκού οξέος. Εάν δεν είναι, τότε η σύνθεσή τους θα σταματήσει. Είναι ενδιαφέρον ότι όταν η κατανάλωση υδατανθράκων αυξάνει την ανάγκη του σώματος για τροφή, με την κατοχή ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Το περιεχόμενο των ωμέγα-6 ηγετών μεταξύ των ελαίων:

  • κρόκος - 56 - 84%
  • καρυδιά - 58 - 78%
  • Ηλίανθος - 46 - 72%
  • καλαμπόκι - 41-48

Για σύγκριση - στην ελιά - 15%.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Το Ωμέγα-3 είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. Με τη βοήθειά τους, υπάρχει μια εισροή ενέργειας απαραίτητη για τη μετάδοση παλμών σημάτων από το κύτταρο στο κύτταρο. Διατηρώντας τις νοητικές ικανότητες σε ένα αξιοπρεπές επίπεδο και την ικανότητα αποθήκευσης πληροφοριών στη μνήμη, να χρησιμοποιείτε ενεργά τη μνήμη τους - όλα αυτά είναι αδύνατο χωρίς αλφα-λινολενικό οξύ. Επίσης, το Ωμέγα-3 έχει προστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες. Βελτιώνουν τον εγκέφαλο, την καρδιά, τα μάτια, μειώνουν τη χοληστερόλη, επηρεάζουν την υγεία των αρθρώσεων, είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά. Βελτιώνουν την κατάσταση του εκζέματος, του άσθματος, των αλλεργιών, της κατάθλιψης και των νευρικών διαταραχών, του διαβήτη, της υπερκινητικότητας των παιδιών, της αρθρώσεως, του καρκίνου...

Το περιεχόμενο των ωμέγα-6 ηγετών μεταξύ των ελαίων:

  • λιναρόσπορος - 44%
  • βαμβάκι - 44%
  • καμελίνα - 38%
  • κέδρος - 28%

Δεν είναι ξεκάθαρο γιατί σε όλα τα καταστήματα οι φιάλες του ηλιελαίου βρίσκονται σε ράφια κάτω από τα φώτα! Δώστε προσοχή στις ημερομηνίες λήξης! Ψήνουμε μόνο στο ελαιόλαδο!

Το ενήλικο ανθρώπινο σώμα μπορεί να συνθέσει μόνο το Ωμέγα-9. Και το Ωμέγα-3 και το Ωμέγα-6 μπορούν να έρθουν μόνο με φαγητό.

Φυτικά έλαια, τα οποία περιλαμβάνουν όλα τα ωμέγα.

Ωμέγα-9 / Ωμέγα-6 / Ωμέγα-3.

  • Γλεύκος σταφυλιών 25/70/1
  • Cedar 36/38 / 18-28
  • Κάνναβη 6-16 / 65 / 15-20
  • Σεσάμη 35-48 / 37-44 / 45-57
  • Λινάδι 13-29 / 15-30 / 44
  • Θάλασσα 23-42 / 32-36 / 14-27
  • Καρυδιά 9-15 / 58-78 / 3-15
  • Ηλίανθος 24-40 / 46-72 / 1
  • Ryzhikovoe 27 / 14-45 / 20-38
  • 20-30 / 44-60 / 5-14 σογιέλαιο
  • Βαμβάκι 30-35 / 42-44 / 34-44

P.S. Εάν καταχραστείτε το Omegas, μπορείτε να κερδίσετε τον εαυτό σας:

  • αυξημένη πίεση
  • αγγειοσυστολή
  • μειωμένη ανοσία
  • ενεργοποίηση φλεγμονωδών διεργασιών

Ναι, και θέλω επίσης να διευκρινίσω, το άρθρο εξέτασε τη σύνθεση του φυτικού ελαίου, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα. Υπάρχουν πιο πολύτιμα σκευάσματα ελαίων που μπορούν να εφαρμοστούν μόνο στο δέρμα.

http://prebiokosmetik.ru/sostav-rastitelnogo-masla-rejjting-poleznosti-po-zhirnym-kislotam/

Αραβοσιτέλαιο: τα οφέλη και η βλάβη, συμβουλές σχετικά με την εφαρμογή

Το έλαιο καλαμποκιού (αραβοσίτου) δεν είναι το πιο δημοφιλές ανάμεσα στα φυτικά έλαια και δεν μπορεί να λεχθεί ότι είναι πολύ πιο χρήσιμο από άλλα, για παράδειγμα το ηλιέλαιο ή το σογιέλαιο. Δεν μπορεί να καυχηθεί για την ιστορία. Πολλά φυτικά έλαια ήταν γνωστά και χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρχαιότητα, και το βρώσιμο καλαμποκέλαιο ελήφθη μόνο στα τέλη του 19ου αιώνα στις ΗΠΑ. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το πετρέλαιο έχει τα πλεονεκτήματά του.

Ένα πλούσιο σύνολο θρεπτικών ουσιών βρίσκεται στο αραβοσιτέλαιο: β-καροτένιο, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Κ, Β1, Β2, Β3 και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε είναι ιδιαίτερα υψηλή (σχεδόν 2 φορές υψηλότερη από το ελαιόλαδο). Περιέχει επίσης ένα σύμπλοκο πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, που ονομάζεται βιταμίνη F, λεκιθίνη και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Οφέλη από το καλαμπόκι

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το φυτικό έλαιο σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και αθηροσκλήρωση. Το σύμπλεγμα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και λεκιθίνης που περιέχονται στο έλαιο, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, έτσι ώστε να επιτευχθεί ένα υγιές επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό το επίπεδο της λεγόμενης επιβλαβούς χοληστερόλης να μειώνεται και ο κίνδυνος των αθηροσκληρωτικών πλακών και των θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία να μειώνεται.

Λόγω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού του λίπους, το αραβοσιτέλαιο βοηθάει στην απώλεια βάρους, επομένως είναι συχνά ένα συστατικό της δίαιτας. Όπως και τα περισσότερα φυτικά έλαια, έχει καθαρτικό αποτέλεσμα λόγω της ήπιας διέγερσης της εντερικής κινητικότητας. Επιπλέον, οι πεπτικές διαδικασίες ενεργοποιούνται από τη χολερυθτική δράση του ελαίου, επειδή αυξάνουν τον τόνο της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού.

Το αραβοσιτέλαιο είναι σε κάποιο βαθμό χρήσιμο για σχεδόν όλα τα συστήματα του σώματος. Με την τακτική χρήση του σε τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, ασθένειες του νευρικού συστήματος, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και βελτιώνει την κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, το προϊόν αυτό μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, γι 'αυτό συνιστάται η προσθήκη στη διατροφή για άτομα με ξηρό και λεπιοειδές δέρμα.

Το καλαμπόκι είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, θεωρείται ως το ασφαλέστερο (αλλεργία σε αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο), απορροφάται εύκολα από το σώμα και περιέχει μια ολόκληρη σειρά ουσιών που συμβάλλουν στην φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Βλάβη καλαμποκιού

Αυτό το λάδι δεν συνιστάται για άτομα που είναι επιρρεπή σε θρόμβωση, επειδή περιέχει ουσίες που αυξάνουν την πήξη του αίματος. Επίσης, πρέπει να δίνεται προσοχή σε αυτό το προϊόν παρουσία ασθένειας χολόλιθου.

Οι υγιείς άνθρωποι δεν θα πρέπει να κακοποιούν καλαμποκέλαιο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και μιας μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Ε στη σύνθεση του. Για να μπορέσει το σώμα να πάρει ένα μέρος χρήσιμων ουσιών, αρκεί να χρησιμοποιήσετε 1-2 κουταλιές σούπας αυτού του πετρελαίου ανά ημέρα.

Παραγωγή και χρήση καλαμποκιού

Το αραβοσιτέλαιο παράγεται από σπόρους καλαμποκιού, τα οποία αποτελούν υποπροϊόν της επεξεργασίας αυτής της πρώτης ύλης. Το έλαιο λαμβάνεται με πίεση (ψυχρές ή θερμές πρώτες ύλες) ή εκχύλιση. Το εξευγενισμένο και αποσμημένο καλαμποκέλαιο χρησιμοποιείται ως τροφή. Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, υπάρχουν πολλά εμπορικά σήματα αυτού του προϊόντος (σημειώστε αυτά που μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων):

Βαθμός D - εξευγενισμένο και αποσμημένο καλαμποκέλαιο προοριζόμενο για τη διατροφή των βρεφών και των διαιτολόγων ·

Η βαθμίδα P - εξευγενισμένο και αποσμημένο έλαιο, παρέχεται στο δίκτυο λιανικής διανομής και στις επιχειρήσεις που παρέχουν δημόσια τροφοδοσία.

Άλλες μάρκες βουτύρου χρησιμοποιούνται στην κατασκευή μαργαρίνης και για τεχνικούς σκοπούς.

Το καθαρισμένο λάδι αραβοσίτου πρέπει να είναι διαφανές, ανοικτό κίτρινο, σχεδόν χωρίς γεύση και οσμή. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια είναι πολύ πιο ευεργετικά από τα εκλεπτυσμένα, έτσι δεν βιαστούν να αγοράσουν τα τελευταία. Ωστόσο, η διαδικασία καθαρισμού είναι απαραίτητη για το αραβοσιτέλαιο, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της πρώτης ύλης για συμπίεση, χρησιμοποιούνται διάφορα χημικά, τα οποία στη συνέχεια απομακρύνονται εντελώς από το τελικό προϊόν. Επιπλέον, στην καλλιέργεια του καλαμποκιού σε βιομηχανικές ποσότητες, χρησιμοποιούνται συχνά διάφορα λιπάσματα, ως αποτέλεσμα των οποίων μπορούν να εισέλθουν στο λάδι επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες επίσης απομακρύνονται από αυτό κατά τη διάρκεια του εξευγενισμού.

Το εξευγενισμένο καλαμποκέλαιο έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων, όταν θερμαίνεται, δεν σχηματίζονται καρκινογόνες ουσίες. Αλλά για να τηγανίζετε τρόφιμα πάνω από υψηλή θερμότητα δεν αξίζει τον κόπο ακόμη και με καλαμποκέλαιο. Λόγω του ότι δεν έχει σχεδόν καθόλου οσμή και γεύση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή τυχόν πιάτων και γλυκών, καθώς και σε παιδικές τροφές.

Το πρώτο κανάλι, το πρόγραμμα "Εξέταση των πραγμάτων" με θέμα "Λάδι καλαμποκιού":

Πρόγραμμα τηλεόρασης "Test Purchase", βίντεο σχετικά με το ραφιναρισμένο καλαμποκέλαιο:

http://food-tips.ru/00010285-kukuruznoe-maslo-polza-i-vred-sovety-po-primeneniyu/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα