Κύριος Δημητριακά

Σουσάμι - ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το σουσάμι ή το σησάμι είναι ένα ποώδες φυτό κέικ που ανήκει στην κατηγορία των ετήσιων. Τα φρούτα του είναι μικρές σπόροι διαφορετικών αποχρώσεων: από βαθύ μαύρο μέχρι σοκολάτα. Δεν υπάρχουν λευκοί σπόροι ηλίανθου σουσάμι, οι οποίοι είναι συνηθισμένοι για εμάς, σπόροι, αποφλοιωμένοι από το φλοιό.

Το σουσάμι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ανατολίτικα μπαχαρικά, με μοναδική γλυκιά γεύση. Εξαιτίας αυτού, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα: το σουσάμι πηγαίνει καλά με κόκκινο κρέας και λαχανικά, είναι πασπαλισμένο με φρέσκο ​​ψωμί, μη ζαχαρούχα ψωμάκια. Ένας μεγάλος αριθμός συστατικών επιτρέπει επίσης τη χρήση σπόρων για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.

Μαύρο και άσπρο σουσάμι: ποια είναι η διαφορά;

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι σησαμιού που διατίθενται προς πώληση: λευκό και μαύρο. Διακρίνονται όχι μόνο το χρώμα, αλλά και η γεύση και οι υγιεινές ιδιότητες.

Το μαύρο σουσάμι, σε αντίθεση με το λευκό, δεν είναι ξεφλουδισμένο, το οποίο περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Ως εκ τούτου, είναι πολύ πιο χρήσιμο από το λευκό. Αναπτύσσεται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ιαπωνία και την Κίνα. Το μαύρο σουσάμι παράγει λάδι υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση και άρωμα. Ταυτόχρονα, δεν λαμβάνει όλη την προσοχή για τον εαυτό της, αλλά δίνει έμφαση μόνο σε άλλα συστατικά στο πιάτο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνότερα για την πλήρωση των πλευρικών πιάτων, για τις σάλτσες και τις μαρινάδες. Στην Ανατολή, είναι μαύρο σουσάμι που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, αφού όλα τα κύρια συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση ενός ατόμου βρίσκονται στο εξωτερικό κέλυφος του σπόρου.

Το λευκό σουσάμι περιέχει επίσης μοναδικά έλαια, έχει ευχάριστη ουδέτερη γεύση με λεπτή γεύση καρυδιού. Πρόκειται για καθαρισμένο σπόρο, ο οποίος, στο 90% των περιπτώσεων, χρησιμεύει στο μαγείρεμα ως εξωτερική διακόσμηση επιδορπίων, σούσι ή πλευρικών πιάτων. Οι κυριότερες χώρες εισαγωγής καθαρισμένου σουσαμιού είναι το Ελ Σαλβαδόρ και το Μεξικό.

Σουσάμι θερμίδων

Σχεδόν όλοι οι σπόροι φυτών έχουν υψηλή ενεργειακή αξία, αφού κυριαρχείται από λίπη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους σπόρους λίνου και ηλίανθου - το ποσοστό λίπους σε αυτά μπορεί να υπερβεί το 50-60% ανά 100 γραμμάρια. Το σουσάμι θεωρείται επίσης προϊόν με υψηλή θερμίδα - 280-300 kcal ανά 50 γραμμάρια και η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει το 55%.

Εκτός από την υψηλή συγκέντρωση λιπών, κυριαρχείται από κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ευθύνονται για τη διατροφή και την επιδιόρθωση των κυττάρων. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του σησαμιού είναι η παρουσία μιας μοναδικής ουσίας Sesamin, η οποία θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αποτελούν τη βασική αιτία του οξειδωτικού στρες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά το σουσάμι

Όσο για τους κανόνες αποθήκευσης, τότε το μαύρο σουσάμι είναι πιο ανεπιτήδευτο σε αυτό το θέμα. Αποθηκεύεται περισσότερο, ακόμα και αν παραμένει στη συσκευασία του κατασκευαστή. Αλλά είναι καλύτερα να το ρίχνετε σε ένα γυάλινο μπολ ή σμάλτο με ένα καπάκι. Το σουσάμι δεν του αρέσει η υγρασία και ο ήλιος.

Σε λευκούς (καθαρισμένους) σπόρους, η διάρκεια ζωής συνήθως δεν υπερβαίνει τους μερικούς μήνες, επειδή χάνει γρήγορα τη φυσική της γεύση και αρχίζει να δοκιμάζει πικρή. Για να αποφύγετε αυτό, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα χάσει το γούστο και τα οφέλη του μέσα σε έξι μήνες.

Σημαντικό σημείο: οι συστάσεις αυτές δεν αφορούν το σησαμέλαιο. Είναι απολύτως διατηρημένο τα τελευταία χρόνια, ακόμη και με υψηλή θερμοκρασία αέρα και την πιθανότητα του ηλιακού φωτός.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού

  1. Η σύνθεση του σησαμιού είναι θειαμίνη, απαραίτητη για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  2. Η βήτα-σιτοστερόλη, που υπάρχει στο σουσάμι, είναι υπεύθυνη για τη μείωση της χοληστερόλης. Αποτρέπει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και είναι χρήσιμο για την πρόληψη πολλών ασθενειών.
  3. Η σύνθεση αυτού του μοναδικού σπόρου περιλαμβάνει αμινοξέα, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία για όργανα και συστήματα.
  4. Πλούσιο σε σουσάμι και βιταμίνη Ε, που συμβάλλει στη νεολαία του δέρματος. Είναι μια απαραίτητη βιταμίνη που είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του σώματος. Ομαλοποιεί την εργασία των γυναικείων και αρσενικών αναπαραγωγικών συστημάτων, επηρεάζει το ενδοκρινικό και το νευρικό σύστημα. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες.
  5. Το σουσαμιού είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Έχει μια συγκέντρωση ρεκόρ ασβεστίου - σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 750-1150 mg ορυκτών. Για σύγκριση: σε 100 γραμμάρια τυρί cottage - μόνο 125 mg ασβεστίου. Χρειάζεται από το σώμα των εγκύων γυναικών, των παιδιών, των ηλικιωμένων, δεδομένου ότι είναι το κύριο δομικό υλικό, συμμετέχει στις διαδικασίες αποκατάστασης της δομής των οστών, των μαλλιών, των δοντιών. Για τις εγκύους, η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια.
  6. Το μαύρο σουσάμι εμπλουτίζεται με φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα που συμμετέχουν στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και ανοσοβιολογίας.
  7. Το φυτοοιστρογόνο που περιέχεται στο σουσάμι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Θεωρείται μια φυσική εναλλακτική λύση στις γυναικείες ορμόνες, επομένως είναι απαραίτητη όταν εμφανίζεται η εμμηνόπαυση.
  8. Ένα από τα πλεονεκτήματα του σησαμιού είναι μια υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Α, C, Β. Η ρετινόλη εμπλέκεται στη ρύθμιση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη νέων κυττάρων. Χωρίς αυτό, η κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος είναι αδύνατη. Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν την κατάσταση της δερματικής και εντερικής λειτουργίας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις από ιούς και βακτήρια.

Σουσάμι αντενδείξεις

Παρά τα τεράστια οφέλη που μπορεί να φέρει το σουσάμι στην υγεία, η χρήση του μπορεί να είναι δυνητικά επικίνδυνη. Επειδή μία από τις ιδιότητές της είναι να βελτιώσει την πήξη του αίματος, αξίζει να αρνηθούν τα άτομα με θρόμβωση.

Απαγορεύεται το σησάμι και οι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με πέτρες άμμου και νεφρών, επειδή μπορεί να προκαλέσει την κίνησή τους.

Χαρακτηριστικά της χρήσης του σησαμιού

Για να εξαγάγετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, θα πρέπει να το φάτε σωστά. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, πρέπει μόνο να αγοράσετε ζωντανό σουσάμι, το οποίο δεν έχει υποστεί ειδική επεξεργασία. Ελέγξτε ότι είναι εύκολο - οι ζωντανοί κόκκοι μπορούν να αναπτυχθούν. Για αυτό, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε επαγγελματικό εξοπλισμό βλάστησης. Τοποθετήστε μια ελαφρώς υγρή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα σε ένα συνηθισμένο πιάτο. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας πάνω από το σουσάμι και καλύψτε το με την ίδια ελαφρώς υγρή γάζα. Για μερικές ημέρες, βάλτε ένα πιάτο σουσάμι σε ένα σκοτεινό μέρος που δεν παίρνει τις ακτίνες του ήλιου (σε ντουλάπι κουζίνας ή φούρνο). Αν μέσα σε 2-3 ημέρες τα πρώτα φυτά ξεκινήσουν να εμφανίζονται από τους σπόρους, αυτό σημαίνει ότι είναι ένα φυσικό, ασφαλές σουσάμι.

Οι σπόροι του σουσαμιού απορροφώνται καλύτερα σε ελαφρώς θερμαινόμενη και εμποτισμένη κατάσταση. Οι φρυγμένοι σπόροι χάνουν ήδη οποιεσδήποτε ευεργετικές ιδιότητες και μάλλον απλά ενισχύουν τη γεύση του πιάτου, αντί να γεμίζουν την ανεπάρκεια βιταμινών ή ανόργανων συστατικών του σώματος.

Το σησαμέλ πρέπει να μασάει αργά και να προσπαθεί, χωρίς να χρειάζεται να το εκθέσει σε ισχυρή θερμική επεξεργασία. Με βάση αυτές τις σκέψεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν την προ-εμβάπτιση των σπόρων στο νερό - έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να επιβιώσουν. Για αυτούς τους λόγους, δεν χρειάζεται να πάρετε πάρα πολύ υγρό - για 1 πλήρες κουταλάκι του σουσαμιού, πάρτε 100 ml νερό.

Η βέλτιστη ποσότητα σουσαμιού για έναν ενήλικα είναι μέχρι 3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα. Μην καταναλώνετε το προϊόν το πρωί και με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία και υπερβολική δίψα.

Το σουσάμι είναι ένας εξαιρετικός ντύσιμο για σαλάτες και κρέας, χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει ένα muffin και να προστεθεί στη ζύμη. Στην ανατολική κουζίνα μπορεί να βρεθεί ως μέρος ειδικών επιδορπίων, για παράδειγμα, κοζινάκι ή χαλβάς.

Μοναδικά χαρακτηριστικά του σησαμελαίου

Απίστευτα ευεργετικό για το σώμα θεωρείται ένα έλαιο που προέρχεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, κοσμετολογία και ως εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά βρώσιμα έλαια. Έχει αποδειχθεί κλινικά ότι είναι αποτελεσματική στην απομάκρυνση τοξινών και καθαρτικών. Ενυδατώνει τον εντερικό βλεννογόνο, βελτιώνοντας έμμεσα και περισταλτικά.

Το λάδι με βάση το σησάμι είναι μια επιλογή για την εξασθένιση του δέρματος που είναι διαθέσιμη για κάθε γυναίκα. Αντιμετωπίζει τέλεια τις λεπτές ρυτίδες, επιστρέφει τον τόνο, ενυδατώνει και θρέφει το επιθήλιο. Μοναδικές ουσίες στη σύνθεσή του ανακουφίζουν από την ερυθρότητα και απαλύνουν την επιδερμίδα.

Οι κομμωτές συστήνουν το σησαμέλαιο για την αναγέννηση των ξηρών ριζών και των μαλλιών. Για να γίνει αυτό, ένα μικρό ποσό (μέχρι 2 κουταλάκια του γλυκού) συστηματικά τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Φυσικά, από αυτόν, όπως και από οποιοδήποτε άλλο λάδι, θα υπάρξει το αποτέλεσμα των βρώμικων μαλλιών. Για να το ξεφορτωθείτε, πρέπει να επιλέξετε το βέλτιστο ποσό και μετά τις διαδικασίες, πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.

Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν οργανικό σησαμέλαιο για να εμπλουτίσουν τα προϊόντα μαυρίσματος τους, καθώς δεν είναι ανθεκτικά στις υπεριώδεις ακτίνες.

Το σουσάμι είναι ένα ευρέως διαδεδομένο προϊόν που θα είναι μια καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Μπορούν να πασπαλίσουν βρασμένο ρύζι, κρέας και σαλάτες - θα εμπλουτίσουν τη γεύση τους. Λόγω της θρεπτικής του αξίας, το σουσάμι μπορεί να αποτελέσει μείζον συστατικό της χορτοφαγικής κουζίνας.

Εάν, μαζί με τα τρόφιμα, θέλετε να πάρετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, ξεχνώντας τις συνθετικές βιταμίνες, τότε η προσθήκη σουσάμι στη διατροφή σας είναι μια εξαιρετική λύση. Τρώτε καθημερινά, απολαμβάνοντας προσεκτικά και μάσημα κάθε σιτηρά.

http://howtogetrid.ru/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Ασπρόμαυρο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για γυναίκες και άνδρες

Σουσάμι εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό.

Αρχικά είχε και άλλα ονόματα, γνωστά σήμερα από τα παραμύθια: "til", "simsim".

Οι σπόροι του σουσάμι είναι γεμάτοι με ωφέλιμα οφέλη, ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι. Το πετρέλαιο που περιέχεται σε αυτά, συχνά χρησιμοποιείται μόνο σε τρεις κατευθύνσεις: ιατρική, μαγειρική και κοσμητολογία.

Ιστορικό υπόβαθρο

Το εργοστάσιο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική.

Αργότερα άρχισε να καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή, στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και στην Ινδία.

Είναι ενδιαφέρον το ότι το σουσάμι στο εξωτερικό έχει βρει μια ευρεία και ποικίλη χρήση για τον εαυτό του, ενώ στη Ρωσία χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή γλυκών τροφίμων:

Είναι επίσης πασπαλίζονται με κουλουράκια και άλλα muffins.

Εάν οι Ρώσοι είχαν εξοικειωθεί με τη σουσάμι πιο κοντά, θα το είχαν χρησιμοποιήσει όχι μόνο για μαγείρεμα, διότι φέρει τεράστια οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου σώματος.

Τι περιέχει

Ένας σουσάμι περιέχει πολύ λάδι - το ήμισυ της σύνθεσης. Εκτός από το πετρέλαιο, εδώ υπάρχει σησαμίνη - μια ουσία που μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Η σησαμίνη μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η αποστολή πραγματοποιείται επίσης από βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι επίσης άφθονη σε σουσάμι.

Και τι γνωρίζετε για τα οφέλη και τις βλάβες του βουλγάρικου πιπεριού για το ανθρώπινο σώμα; Διαβάστε τις χρήσιμες ιδιότητες κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο.

Kefir για πρωινό, όφελος ή βλάβη - είναι γραμμένο σε αυτό το άρθρο.

  • ρετινόλη,
  • τοκοφερόλη,
  • ασκορβικό οξύ,
  • Βιταμίνες Β,

καθώς και χημικές ουσίες:

  • σιδήρου,
  • καλίου και ασβεστίου,
  • φωσφόρου και μαγνησίου.

Συμβάλλουν στη βελτίωση του σώματος μέσω της χρήσης σουσαμιού στα τρόφιμα. Οι σπόροι περιέχουν:

Το τελευταίο, ομαλοποιεί την ισορροπία ορυκτών, αν διαταραχθεί.

Η φυτοστερόλη είναι ένα άλλο ωφέλιμο συστατικό του σησαμιού.

Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ανθεκτικό στις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο υποφέρει λιγότερο συχνά ή δεν πάσχει από κρυολογήματα καθόλου.

Χάρη στη φυτοστερόλη, η απειλή της αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Βοηθά επίσης τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι.

Η θειαμίνη στη σύνθεση του σουσαμιού ομαλοποιεί τη μεταβολική διαδικασία επηρεάζει ευεργετικά το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη PP εξασφαλίζει καλή πέψη και αδιάλειπτη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Σε ένα σουσάμι περιέχει 560-570 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι σπόροι του σουσάμι είναι ευχάριστοι στη γεύση. Για να διατηρήσουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο όφελος, είναι επιθυμητό να τα απορροφήσετε ή να τα θερμάνετε λίγο.

Και τι ξέρετε για το Kombucha, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου περιγράφονται σε ένα χρήσιμο άρθρο. Μάθετε τις συνταγές του ποτού στο σπίτι.

Σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη της oatmeal "Hercules" είναι γραμμένο εδώ.

Αλλά αν πατάτε το σουσάμι για να πάρετε ένα αρωματικό μπαχαρικό, δεν μπορείτε να ελπίζετε ότι θα υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό:

  • μετά από αυτή την επεξεργασία χάνονται.

Η δράση των σπόρων έχει θετική επίδραση στα εξής:

  • κατάσταση των νυχιών (πώς να κάνει ένα μανικιούρ για σύντομο σπίτι είναι γραμμένο εδώ),
  • τα μαλλιά (λαϊκές θεραπείες για την τριχόπτωση),
  • τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος
  • επηρεάζουν ακόμη και την ανάπτυξη: η επίδραση της βιταμίνης Β2, η οποία είναι άφθονη στους σουσάμι, επιταχύνει την ανθρώπινη ανάπτυξη.

Το σουσαμίδιο είναι κορεσμένο με ασβέστιο, χωρίς το οποίο τα οστά και οι αρθρώσεις θα είναι εύθραυστα και εύθραυστα. Ως εκ τούτου, οι σπόροι των φυτών τρώγονται για να αποφευχθεί η οστεοπόρωση.

Οι bodybuilders χρησιμοποιούν σουσάμι, καθώς και σπόρους guarana (σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες στον αθλητισμό που γράφονται σε αυτό το άρθρο) στη διατροφή τους, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση του όγκου των μυών. Την ημέρα, για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο, θα πρέπει να φάτε 100 γραμμάρια σπόρων.

Λαϊκή ιατρική

Το σουσάμι είναι γνωστό ως φάρμακο από την αρχαιότητα.

Στη συνέχεια, οι θεραπευτές το πρότειναν σε ασθενείς με κρύο.

Σήμερα, το εύρος του μπαχαρικού έχει επεκταθεί και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και της πνευμονίας.

Το σουσάμι της γυναίκας φέρνει ανεκτίμητα οφέλη:

  • επηρεάζουν θετικά το ουρογεννητικό σύστημα και τα γεννητικά όργανα του ωραίου μισού της ανθρωπότητας.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι θεραπευτές συμβούλευαν τις γυναίκες να χρησιμοποιούν ωμά σπόρους σουσαμιού σε ακατέργαστη μορφή - κάθε μέρα, πάρτε μια κουταλιά, μάσημα προσεκτικά.

Οι νεαροί μητέρες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των μαστικών αδένων, αποτρέποντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστοπάθειας.

Το σουσάμι πρέπει να είναι παρόν στο καθημερινό μενού μιας γυναίκας που έχει ξεπεράσει το κατώφλι της 45ης επετείου. Λειτουργεί ως ανάλογο των γυναικείων ορμονών και αυτό είναι τόσο σημαντικό κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Για τη θεραπεία της μαστίτιδας, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την εφαρμογή αλεσμένου σησαμιού αναμεμειγμένου με ηλιέλαιο στους φλεγμονώδεις μαστικούς αδένες.

Αυτή η συνταγή πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Εάν χρησιμοποιείτε σησάμι με σπόρους λίνου (χρήσιμες ιδιότητες) και παπαρούνας, αποκτά τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού και κατά συνέπεια εξαιρετικά χρήσιμο τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Εφαρμογή λαδιού

Χρήσιμο λάδι συμπιέζεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς - για την παρασκευή κολλητικών αυτοκόλλητων σοβάδων, ιατρικών αλοιφών.

Είναι αποδεδειγμένο ότι βοηθά το αίμα να πήξει πιο γρήγορα. Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό:

  • μαζί με αυτό, ο οργανισμός αφήνει επίσης τις βλαβερές ουσίες.

Το έλαιο ενυδατώνει τα έντερα με έλλειψη υγρασίας.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το έλαιο προστίθεται στα μέσα για το πρόσωπο και το σώμα, είναι:

  • λειαίνει τις μικρές ρυτίδες (πώς να κάνει μια μάσκα αγγουριάς πρόσωπο),
  • συμβάλλει στη διατήρηση του νεανικού δέρματος,
  • μαλακώνει και ενυδατώνει.

Οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Ενισχύουν το προστατευτικό σύστημα, εξαλείφουν την ερυθρότητα. Η χροιά είναι ισορροπημένη.

Το σησαμέλαιο εμποδίζει τη διείσδυση των υπεριωδών ακτίνων, οπότε σήμερα παράγουν καλλυντικά για το μαύρισμα με βάση αυτό το μπαχαρικό.

Είναι σε θέση να θεραπεύσει το ηλιακό έγκαυμα.
Χρησιμοποιήστε λάδι και μασάζ. Οι γυναίκες όπως το καλλυντικό γάλα για να αφαιρέσετε το μακιγιάζ, στο οποίο υπάρχει ένα περιγραφόμενο προϊόν.

Το σησαμέλαιο εμπλουτίζει τα μαλλιά με θρεπτικά συστατικά και διατηρεί ένα κανονικό επίπεδο υγρασίας στις ρίζες.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μαζί με τα οφέλη του σπόρου σουσάμι μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία ορισμένων ανθρώπων.

Η ιδιότητά του να βελτιώνει την πήξη του αίματος, καταναλώνοντας σουσάμι ως τροφή, είναι επικίνδυνη για εκείνους με πηκτικότητα που είναι ήδη υψηλοί ή έχουν διαγνωστεί με θρόμβωση (αγγειακή απόφραξη).

Τα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου είναι ήπια και αντιδρούν απότομα σε όλα όσα εισέρχονται στο στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση σησαμιού προκαλεί ανίατη ζημία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε μπαχαρικά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Ένας ενήλικας, εάν η υγεία του είναι σε τάξη, μπορείτε να φάτε σουσάμι σε ποσότητα 2-3 κουταλιές ανά ημέρα.

Δεν συνιστάται να τρώτε μπαχαρικά το πρωί πριν από τα γεύματα:

  • Θα υπάρχει πάντα μια αίσθηση ναυτίας και διψασμένος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε σουσάμι, θυμηθείτε τα παρακάτω.

Το σουσάμι πρέπει να είναι ξηρό, εύθρυπτο.

Λοιπόν, αν οι σπόροι πωλούνται με βάση το βάρος, ή τουλάχιστον σε διαφανείς σακούλες.

Εάν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, αυτό υποδεικνύει κακή ποιότητα ή ότι είναι χαλασμένο.

Το αποκτηθέν σουσάμι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια:

  • λόγω της παρουσίας ελαίου στη σύνθεση, επιδεινώνεται κατά τους επόμενους μήνες.

Στην ωμή μορφή του και με τη φλούδα, οι σπόροι είναι πιο χρήσιμοι και αποθηκεύονται περισσότερο.

Σε αυτή τη μορφή, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το σε ξηρό μέρος όπου δεν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες και όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν.

Αυτές είναι οι καλύτερες συνθήκες για την αποθήκευση μπαχαρικών για 3 μήνες.

Εάν οι σπόροι είναι ξεφλουδισμένοι, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύονται:

  • η γεύση θα χαλάσει και οι ευεργετικές ιδιότητες σύντομα θα εξαφανιστούν.

Για να διατηρήσετε ευχάριστη τη γεύση του καθαρισμένου σησαμιού, διατηρήστε τους σπόρους στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.

Εκεί θα βρίσκονται, χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους, για τουλάχιστον ένα χρόνο ή έξι μήνες αντίστοιχα.

Αλλά το σησαμέλαιο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Για πολλά χρόνια, η ποιότητα δεν επιδεινώνεται και τα οφέλη παραμένουν τα ίδια.

Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για την αποθήκευση του πετρελαίου:

  • δεν βλάπτει ούτε ένα δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία.

Παρακολουθήστε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμέλαιο και του πετρελαίου.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

Πώς να χρησιμοποιήσετε και να χρησιμοποιήσετε το σουσάμι

Πολλοί από εμάς έχουμε δει σουσάμι σε διάφορα ψητά, σαλάτες ή ρολά, αλλά κάνουν εξαιρετικό βούτυρο. Μπορείτε να κάνετε halvah από το σουσάμι, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακριβώς αυτό, το πόσιμο νερό. Λίγοι γνωρίζουν ότι το σουσάμι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και άλλων ωφέλιμων ιχνοστοιχείων. Πώς είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το σουσάμι και τι να προετοιμάζετε από αυτό;

Το ακατέργαστο σησάμι - το πιο χρήσιμο

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι σουσάμι χάνουν έως και 95% των χρήσιμων ιδιοτήτων. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε ωμά. Γεμίστε το σουσάμι με νερό για αρκετές ώρες και στη συνέχεια οι διογκωμένοι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς όπως ή να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες. Επιπλέον, το σουσάμι πολύ γρήγορα κορεάζει το στομάχι, το οποίο είναι σημαντικό για όσους θέλουν να μειώσουν την όρεξή τους.

Μπορείτε να βλάψετε το σουσάμι και να πάρετε ένα πολύ χρήσιμο προϊόν - μια κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Κάντε το εύκολο. Ξεπλύνετε τους σπόρους με κρύο νερό και τοποθετήστε τους σε ένα μπολ με ίσιο πάτο. Καλύψτε με λεπτή γάζα στην κορυφή και καλύψτε με ζεστό νερό για να καλύψει τους σπόρους. Βάλτε τα πιάτα σε ζεστό και σκοτεινό μέρος. Ελέγξτε ότι η γάζα είναι πάντα υγρή, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζεστό νερό. Τα λάχανα θα είναι έτοιμα σε μία έως τρεις μέρες, φροντίστε να τα πλύνετε με νερό και να φάτε για υγεία!

Το σουσάμι είναι σε θέση να αφαιρέσει τις τοξίνες από το σώμα. Για να το κάνετε αυτό, κάθε μέρα για 1-2 εβδομάδες σε άδειο στομάχι για να φάει μια κουταλιά σούπας με νερό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σουσάμι στο μαγείρεμα

Χρησιμοποιήστε το σησάμι ως σκόνη για ψωμί ή άλλο ψήσιμο.

Στους σουσάμι, μπορείτε ακόμη να τηγανίζετε ψάρι ή κρέας. Απλά κυλήστε το προϊόν σε ένα κτυπημένο αυγό και στη συνέχεια στους σπόρους και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.

Το σησαμέλαιο είναι πολύ καλό για την υγεία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ελιά και ηλίανθο. Είναι καλά στο dressing σαλάτες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και όταν ξεπλένετε το στόμα ή ως μάσκα για τα μαλλιά.

Συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα σουσάμι

Μπορείτε να κάνετε νόστιμο κεφίρ από το σουσάμι. Για αυτό πρέπει να απορροφήσετε ένα ποτήρι σουσάμι σε νερό από το βράδυ. Το επόμενο πρωί, προσθέστε άλλα 300 ml νερό σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Στη συνέχεια στραγγίστε το μίγμα μέσω της γάζας σε ένα γυάλινο πιάτο και βάλτε το στη φωτιά, καλύπτεται με γάζα ή ένα λεπτό πανί. Κεφίρ από σουσάμι μπορεί να καταναλωθεί σε δέκα ώρες. Θυμηθείτε, όσο περισσότερο χρόνο κοστίζει, τόσο πιο όξινο γίνεται. Στο μαγειρεμένο κεφίρ μπορείτε να βάλετε μέλι, μαρμελάδα ή χυμό λεμονιού.

Το γάλα από σουσάμι είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το σώμα μας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να απορροφήσετε ένα ποτήρι σπόρων σε δύο ποτήρια νερό και να αφήσετε τη νύχτα. Το πρωί προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μελιού και τρεις μη καθορισμένες ημερομηνίες. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ και τεντώστε το με ένα τυροκομείο.

Το σουσάμι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, μην ξεχνάτε τις υπέροχες ιδιότητές του και όσο το δυνατόν συχνότερα χρησιμοποιείτε κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

http://food.propto.ru/article/kak-upotreblyat-i-ispolzovat-kunzhut

Σουσάμι - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, πώς να χρησιμοποιήσετε

Από την αρχαιότητα ήρθε σε μας ένα τέτοιο εργοστάσιο όπως το σουσάμι. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του ήταν γνωστές στους προγόνους μας, που κράτησαν αυτή τη γνώση μέχρι σήμερα. Το σουσάμι έχει το δεύτερο όνομα - και είναι ένα ετήσιο φυτό. Οι σπόροι που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα είναι στους καρπούς, που μοιάζουν με κουτιά. Το χρώμα τους μπορεί να είναι από μαύρο σε λευκό. Προσφέρουν λεπτή γεύση με μια χαρακτηριστική κρίσιμη στιγμή.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού βρήκαν τη χρήση τους στο μαγείρεμα, την ιατρική, την κοσμετολογία. Ιδιαίτερης σημασίας είναι το έλαιο από αυτούς τους σπόρους, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς. Στη χώρα μας, το φούρνισμα συχνά γίνεται από σπόρους για προϊόντα αρτοποιίας, ωστόσο το σουσάμι έχει βρει ευρύτερη χρήση στο εξωτερικό. Γιατί έλαβε τέτοια δημοτικότητα, υπάρχει κάποια βλάβη από αυτόν, και πώς να χρησιμοποιήσει το σουσάμι με το μέγιστο όφελος, θα μάθετε περαιτέρω.

Η σύνθεση και χρήση του σησαμιού

Κατά κανόνα, οι σπόροι όλων των φυτών έχουν αρκετά υψηλή θρεπτική αξία και περιέχουν πάνω από το 50% λίπους στη σύνθεση και ο σουσάμι δεν αποτελεί εξαίρεση. Η θερμίδα ανά 100 γραμμάρια είναι 580 kcal. Το ποσοστό του ελαιολάδου στους σπόρους φθάνει το 55%.

Προκειμένου να εξαχθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του σησαμιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί σε θερμαινόμενη ή εμποτισμένη κατάσταση. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να μασήσετε σπόρους και να αφομοιώσετε καλύτερα το προϊόν. Η αξία των σπόρων είναι το έλαιο στη σύνθεση, το οποίο περιέχει κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, τριγλυκερίδια και εστέρες γλυκερόλης.

Η σύνθεση του σησαμιού περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες:

  1. Το σουσάμι περιλαμβάνει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται σησαμίνη. Είναι σε θέση να απαλλαγεί από πολλές διαταραχές όλων των οργάνων και συστημάτων και εμποδίζει την εμφάνιση καρκινικών όγκων.
  2. Και η βήτα - σιτοστερόλη συμβάλλει στη μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα.
  3. Το Fitin αποκαθιστά το ορυκτό ισορροπία στο σώμα.
  4. Η θειαμίνη βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  5. Η φυτοστερόλη μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και απομακρύνει τη χοληστερόλη, βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η σύνθεση του σησαμιού γεμίζει με υδατάνθρακες, αμινοξέα, πρωτεΐνες και ασβέστιο. Περιέχει πολλές χρήσιμες ανόργανες ουσίες βιταμινών Α, Ε, Β, C, PP: κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, φυτικές ίνες και λεκιθίνη. Λίγοι γνωρίζουν πόσο ασβέστιο είναι στο σησάμι. Αλλά περιέχει ένα μεγαλύτερο μέρος αυτού του ιχνοστοιχείου από το διάσημο τυρόπηγμα, το τυρί ή το γάλα, που προηγουμένως θεωρούνταν απαραίτητη πηγή αυτού. Επειδή οι σπόροι είναι επούλωση των αρθρώσεων και των οστών, αποτρέψτε την εμφάνιση οστεοπόρωσης. Με την τακτική χρήση του σώματός τους γίνεται ισχυρότερη, και η μυϊκή μάζα αυξάνεται πιο έντονη.

Το σουσάμι είναι ικανό να τονώσει την ανθρώπινη ανάπτυξη χάρη σε μια ειδική ουσία - ριβοφλαβίνη. Επιπλέον, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος. Έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος. Το σουσάμι είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα. Είναι πολύ ωφέλιμο σε συνδυασμό με φάρμακα για τη θεραπεία του άσθματος, ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, υπέρταση, φλεγμονή των νεφρών.

Το σουσαμι έχει ωφέλιμες ιδιότητες, για τις γυναίκες που εκδηλώνονται στο περιεχόμενο των γυναικείων ορμονών φύλου - φυτοοιστρογόνων. Συνιστάται ιδιαίτερα για κυρίες άνω των 45 ετών. Αλλά και για τα κορίτσια, το προϊόν αυτό θα έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα: αυξάνει το αναπαραγωγικό σύστημα, ενισχύει τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

Όταν μεταφέρει ένα μωρό, είναι σε θέση να αναζωογονήσει τον πλακούντα, που αιώνεται με την ανάπτυξη του εμβρύου. Για να καταλάβετε εάν το σουσάμι μπορεί να θηλάσει, πρέπει να ξέρετε ότι ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα. Ακόμη και παρά το θερμιδικό του περιεχόμενο, δεν προκαλεί την εμφάνιση επιπλέον κιλών, αλλά είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη δύναμη και την ανοσία μετά την εγκυμοσύνη. Μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητα ασβεστίου στο σουσάμι, η οποία είναι σημαντική για την ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος του νεογέννητου και για την εμφάνιση της μητέρας. Το εισάγετε στη διατροφή θα πρέπει να είναι λίγο, βλέποντας την αντίδραση του παιδιού. Όταν θηλάζετε το σησάμι πρέπει να φάτε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα.

Διαθέτει επίσης τέτοιες πολύτιμες ιδιότητες:

  1. Αναζωογονεί το σώμα με εσωτερική ή εξωτερική χρήση (μείγματα με βάση το, λάδι).
  2. Περιέχει ασβέστιο, το οποίο βρίσκεται σε χαμηλή παροχή στο ανθρώπινο σώμα.
  3. Είναι θαμπό το αίσθημα της πείνας.

Τα οφέλη του ελαίου σησαμιού

Δεν χρησιμοποιούνται μόνο σουσάμι. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του λαδιού που λαμβάνεται από αυτό είναι πιο γνωστές στους διατροφολόγους, τους κοσμετολόγους και τους γιατρούς. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλοιφών, επιθεμάτων και διαφόρων γαλακτωμάτων λόγω της ικανότητάς του να αυξάνει την πήξη του αίματος. Συχνά χρησιμοποιείται ως καθαρτικό φάρμακο, ειδικά σε αιμορραγική διάθεση.

Στη βιομηχανία καλλυντικών, το σησαμέλαιο είναι απαραίτητο για τα μασάζ, το μαλάκωμα και την ενυδάτωση του δέρματος. Στην καθαρή τους μορφή, μπορούν ακόμη και να αφαιρέσουν το μακιγιάζ, να εφαρμοστούν στα μαλλιά και στο δέρμα. Συχνά προστίθεται σε αντιγηραντικές κρέμες, σε μεγάλο βαθμό λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του.

Σουσάμι αντενδείξεις

Πριν από τη χρήση, φροντίστε να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις του σουσαμιού. Λόγω του γεγονότος ότι έχει το χαρακτηριστικό να αυξάνει την πήξη του αίματος, δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από θρόμβωση, αυξημένη πήξη αίματος, θρόμβωση. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ουρολιθίαση, νεφρική νόσο.

Όπως με κάθε προϊόν, αξίζει να θυμηθούμε πώς να πάρουμε το σουσάμι. Το βέλτιστο ποσό ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία κουταλάκια του γλυκού, έτσι ώστε να μην προκαλούν αρνητικές συνέπειες. Ιδιαίτερα με προσοχή είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε για έγκυες γυναίκες και να μην υπερβείτε τη συνιστώμενη δόση, καθώς μπορεί να εμφανιστεί υπασβεστιαιμία στο έμβρυο ή μπορεί να υπάρξει αποβολή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σουσάμι

Παρά τις πιθανές αντενδείξεις του σησαμιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Στο μαγείρεμα, για να δώσει μια πιο λαμπρή γεύση, θερμαίνεται σε ένα τηγάνι ή καταναλώνεται σησαμέλαιο, όπου μπορείτε να τηγανίζετε κρέας ή λαχανικά. Είναι πολύ πιο χρήσιμο από το ηλιέλαιο και αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα. Όταν χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να απολαύσετε ή να ζεστάνετε λίγο το σουσάμι. Μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους σε ένα μύλο καφέ και να απολαύσετε το νερό και στη συνέχεια να ακολουθήσετε τις οδηγίες του γιατρού.

Παραδοσιακά, οι σπόροι είναι πασπαλισμένοι με κουλουράκια, επιδόρπια, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Είναι χρήσιμο να το προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες λαχανικών. Στην ανατολίτικη κουζίνα τους προετοιμάζει ένα νόστιμο ζυμαρικό με μια γεύση καρυδιού. Ένα ξηρό καρύκευμα με βάση σπόρους και αλάτι χρησιμοποιείται στην παρασκευή του ρυζιού.

Όπως γνωρίζετε, η ημερήσια δόση ασβεστίου μπορεί να καλύψει το σουσάμι. Πώς να πάρετε με την έλλειψη ασβεστίου σπόρους λίγες γνωρίζουν. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος θα σας βοηθήσουν να αντισταθμίσετε την έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου, αλλά για την πρόληψη θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο ή τρία κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σπόρους

Είναι καλύτερα να αγοράζετε σουσάμι με βάση το βάρος ή σε μια διαφανή σακούλα για να αξιολογήσετε την εμφάνισή τους. Πρέπει σίγουρα να είναι στεγνά και εύθρυπα και η γεύση δεν είναι πικρή. Είναι καλύτερα να αγοράσετε το ακατέργαστο προϊόν, έχει πολύ περισσότερα οφέλη και αποθηκεύεται περισσότερο.

Αποθηκεύστε τους ηλιόσπορους σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο, αλλά τα αποφλοιωμένα θα πρέπει να τοποθετούνται σε ψυγείο. Αποθηκεύονται από τρεις μήνες έως ένα χρόνο. Ωστόσο, το σησαμέλαιο έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και δεν μπορεί να επιδεινωθεί τα τελευταία χρόνια ακόμη και σε καυτά κλίματα.

Οι σπεσιαλιτέες φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις, που θεωρήσαμε, είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Με την ποσότητα του ασβεστίου, είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αποτελεί πηγή πολύτιμων βιταμινών και άλλων ουσιών. Έχει μερικές αντενδείξεις και θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη σωστή διατροφή.

Παρακολουθήστε το βίντεο συνταγής γάλακτος από το σουσάμι:

http://coolhealth.ru/nutrition/kunzhut-poleznye-svojstva-kak-upotreblyat.html

Θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού και της εφαρμογής του

Το σουσάμι, είναι το σουσάμι, είναι μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες του Σοβιετικού και καλλιεργείται όλο και περισσότερο ως μοναδικό φυτό, ο σπόρος του οποίου χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές παραγωγής.

Αλλά πάνω απ 'όλα αποτιμάται στο μαγείρεμα και ακόμη και στην ιατρική για τα τεράστια οφέλη του σουσαμιού για το σώμα, καθώς και για την πικάντικη γεύση για διάφορα πιάτα.

Σουσάμι στη βοτανική: ιδιότητες και χημική σύνθεση

Πώς μεγαλώνει το σουσάμι

Το σουσάμι είναι ένα ετήσιο φυτό και ανθίζει κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Έτσι, τα λουλούδια του πρώτου Ιουνίου του φυτού αποδίδουν καρπούς μετά από μερικούς μήνες ανθοφορίας. Οι ίδιοι οι σπόροι του σουσάμι είναι διατεταγμένοι σε επιμήκη πολύπλευρα κιβώτια.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΣΠΟΡΩΝ ΣΠΟΡΩΝ

  • Οι σουσάμι είναι απίστευτα πλούσιοι σε υγιή φυτικά έλαια, το περιεχόμενο των οποίων φτάνει το 60% της συνολικής σύνθεσης του σπόρου!
  • Το σουσάμι αναγνωρίζεται επίσης ως μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία καταλαμβάνει το 20% της σύνθεσης των σπόρων, καθώς και διαλυτούς υδατάνθρακες (έως και 16% στη σύνθεση των σπόρων).
  • Οι σπόροι του σουσαμιού είναι γνωστοί για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε ασβέστιο και αντιοξειδωτικά (ιδιαίτερα βιταμίνη Ε και λιγνάνες - ουσίες που εναρμονίζουν τη λιπιδική ισορροπία στο σώμα και παρατείνουν τη γήρανση). Ωστόσο, στους σπόρους σησαμιού, ανιχνεύθηκαν επίσης οξαλικά και φυτικό οξύ, τα οποία παρεμπόδισαν την πλήρη απορρόφηση σημαντικών ιχνοστοιχείων σησαμιού. Για να μειωθεί το περιεχόμενο αυτών των ουσιών και να βελτιωθούν οι διατροφικές ιδιότητες των σπόρων, αρκεί να γνωρίζουμε κάποια μαγειρικά κόλπα. Αλλά ας μιλήσουμε για αυτό λίγο αργότερα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θερμιδικό σουσάμι ανά 100 g

οι σουσάμι ξεπερνούν ακόμη και αυτά τα δημοφιλή τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο όπως τα τυριά, το τυρί cottage και το γιαούρτι. Περίπου 970 mg ασβεστίου υπάρχουν σε 100 γραμμάρια μη επεξεργασμένου σησαμιού!

Ωστόσο, κατά τη διαδικασία καθαρισμού των σπόρων από το κέλυφος, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο μειώνεται απότομα και σε 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος παραμένουν μόνο 60 mg αυτού του πολύτιμου ιχνοστοιχείου.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι, το θερμιδικό περιεχόμενο του σησαμιού είναι τόσο υψηλό όσο αυτό των περισσότερων άλλων σπόρων. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι σησαμιού είναι μισό λίπος, οπότε η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι 575 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Φυσικά, οι θερμιδικές και θρεπτικές ιδιότητες του σησαμιού εξαρτώνται από το αρχικό μέγεθος και την ποιότητα των ίδιων των σπόρων.

θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού για την ανθρώπινη υγεία

Λόγω της παρουσίας οργανικών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σε σησαμέλαιο, οι σουσάμι έχουν παραμείνει στην κορυφή της λίστας των πιο χρήσιμων και θρεπτικών σπόρων που ανακάλυψε ποτέ ο άνθρωπος.

Από την ιστορία του σησαμιού είναι γνωστό ότι ο θεραπευτικός σπόρος αυτού του φυτού ήταν μέρος του ελιξίριου της νεολαίας και οι αρχαίες Βαβυλώνες χρησιμοποίησαν σουσάμι σε καθαρή μορφή, σύμφωνα με 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι την ημέρα.

Τα ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και, φυσικά, το ασβέστιο, καθιστούν το σουσάμι μοναδική πηγή φυτικής προέλευσης για την ενίσχυση και διατήρηση της υγείας μας. Εκτός από ορισμένες βιταμίνες, σουσάμι περιέχει ζωτικό ιστό (φυτικές ίνες για το φυσικό οργανισμό καθαρισμό) φυτίνη - μια ουσία αποκατάσταση της ορυκτό ισορροπία στο σώμα και σπάνια σησαμίνης - το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και την πρόληψη της ανάπτυξης πολλών χρόνιων ασθενειών (συμπεριλαμβανομένων ογκολογική). Μαζί με τη σησαμίνη εμπλέκεται στη ρύθμιση της χοληστερόλης και μιας ουσίας όπως η βήτα-σιτοστερόλη.

Η ριβοφλαβίνη, η οποία είναι μέρος του σουσαμιού, είναι γνωστή για τις ευεργετικές της επιδράσεις στο ανθρώπινο πεπτικό και αιματοποιητικό σύστημα, την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.

Τα πλεονεκτήματα του σησαμιού για τις γυναίκες

Λίγοι από τους σπόρους είναι ικανοί να έχουν ευεργετική επίδραση στο θηλυκό σώμα, όπως ο σπόρος λίνου και σουσάμι. Το σουσαμι είναι προϊόν της ομορφιάς και της υγείας των γυναικών. Δεν ενισχύει μόνο τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, διεγείρει τις εσωτερικές διαδικασίες του σώματος, αλλά έχει επίσης τη μοναδική ιδιότητα να αντικαθιστά τις γυναικείες ορμόνες με φυσικά φυτοοιστρογόνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το σουσάμι είναι τόσο χρήσιμο για τις γυναίκες μετά από 45 χρόνια, καθώς και ορμονικές διαταραχές.

Δυστυχώς, πολλοί ηλικιωμένοι και γυναίκες στην περίοδο της εμμηνόπαυσης είναι γνωστό ότι έχουν δυσάρεστα συμπτώματα οστεοπόρωσης (εξασθενημένο οστικό ιστό), που απαιτεί επίσης τακτική χρήση σουσάμι.

Τα οφέλη του σησαμιού για τους άνδρες

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά σπόρους, το σουσάμι είναι επίσης πλούσιο σε φουστερόλη, μια ουσία που ρυθμίζει το επίπεδο χοληστενίνης στο σώμα, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση υπερβολικού βάρους και άλλων διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.

Το ασβέστιο στο σουσάμι προωθεί όχι μόνο την καλή δουλειά των οστών και των αρθρώσεων, αλλά και την αύξηση της μυϊκής μάζας, που είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τους αθλητές και τους άνδρες που ενισχύουν το σώμα τους με σωματική άσκηση.

Η αξία και η χρήση του σουσαμιού σε διαφορετικές περιοχές

Προερχόμενος από την Ινδία, σήμερα το σουσάμι αναπτύσσεται ενεργά στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Στις χώρες της Άπω Ανατολής, οι άνθρωποι καταναλώνουν σουσάμι σε μεγάλες ποσότητες, προσθέτοντας σπόρους όχι μόνο σε επιδόρπια αλλά σε πολλά κύρια πιάτα, επομένως τα οφέλη του σησαμιού για το σώμα είναι πολύ ευπρόσδεκτα.

Συνολικά παράγονται δύο είδη σουσάμι: μαύροι σπόροι και λευκοί σπόροι. Γνωρίζουμε περισσότερο τον τελευταίο τύπο σησαμιού.

Το σησάμι χρησιμοποιείται ευρέως σε αρκετές περιοχές παραγωγής και εκτιμάται ιδιαίτερα για το πλούσιο πετρέλαιο του. Περισσότερο από το 60% των πρώτων υλών σουσαμιού κατευθύνεται στην παραγωγή ελαίου. Ακόμη και το κέικ που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία παραγωγής ελαίου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής θερμιδικής αξίας και πηγαίνει ενεργά για ζωοτροφές για ζώα.

Σησαμέλαιο στην ιατρική

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων αλοιφών, επιθεμάτων, γαλακτωμάτων και άλλων προϊόντων φαρμακολογίας. Στην ιατρική, το σησαμέλαιο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό φάρμακο για αιμορροΐδες και καθαρτικά και είναι επίσης ένα εξαιρετικό προϊόν για την απώλεια βάρους.

Σησαμέλαιο σε κοσμετολογία

Το φυσικό πιστοποιημένο σησαμέλαιο μπορεί να αγοραστεί εδώ.

Συχνά το σησαμέλαιο βρίσκεται επίσης στα καλλυντικά παρασκευάσματα.

φροντίδα του δέρματος

(για παράδειγμα, σε κρέμες). Χάρη στο ενυδατικό και μαλακτικό αποτέλεσμα, το σησαμέλαιο έχει γίνει ένα φυσικό φαβορί για πολλές γυναίκες. Ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που οφείλεται στην παρουσία βιταμίνης Ε. Επιπλέον, αυτό το πετρέλαιο είναι καθολικό για διάφορους τύπους μασάζ, καθώς και φυσικό αφαίρεσης μακιγιάζ. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στην οικιακή κοσμετολογία.

Στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα, το σουσάμι είναι πιο γνωστό ως καρύκευμα: πολλά προϊόντα αρτοποιίας συνήθως ψεκάζονται με ξηρούς σπόρους. Στις ασιατικές χώρες, το σουσάμι καλλιεργείται ως ένα καλό συστατικό για επιδόρπια: με βάση το σουσάμι παράγονται τέτοια γνωστά ανατολίτικα γλυκά όπως ταχίνι χαλβά, κοζινάκι, χούμσους κλπ. Από τους σπόρους σησαμιού εμποτισμένους και συνθλίβονται στο νερό, παράγουν επίσης ένα θεραπευτικό λαχανικό από σησαμέλαιο το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα γαλακτοκομικά προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Σουσαμιά αποθήκευση και διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του

Προκειμένου οι σπόροι σησαμιού να δίνουν όλες τις θρεπτικές ουσίες και τις ευεργετικές ουσίες και να μην τους χάνουν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, είναι σημαντικό να μην τους εκθέτετε σε μακρόχρονη φρύξη, πέψη ή διαβροχή. Συνιστάται να θερμαίνετε ελαφρώς τους σπόρους σε αργή φωτιά μόνο για να εξαλείψετε τις θρεπτικές ουσίες που εμποδίζουν την πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου.

Συνιστάται η αποθήκευση του σουσαμιού σε μη αποφλοιωμένη μορφή σε ερμητικό και ξηρό δοχείο (κατά προτίμηση σε σκοτεινό μέρος). Αν αποφασίσετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των ήδη καθαρισμένων σπόρων, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Έτσι το σουσάμι διατηρεί τις ιδιότητές του έως και 5-6 μήνες. Το σησαμέλαιο αποθηκεύεται πολύ περισσότερο (η διάρκεια ζωής του λαδιού είναι περίπου αρκετά χρόνια).

Αντενδείξεις ή πιθανή βλάβη στο σησάμι

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σε ευαίσθητους ανθρώπους, ο σπόρος σησαμιού προκαλεί πολύ συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις από άλλα είδη σπόρων, οπότε το σουσάμι πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή και σε μικρές ποσότητες.

Το σουσάμι αντενδείκνυται σε άτομα επιρρεπή σε θρόμβωση, ουρολιθίαση. Το σουσάμι αντενδείκνυται για άτομα με υψηλό ασβέστιο στο σώμα, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν δίαιτα με ελάχιστη ποσότητα λίπους στα τρόφιμα.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση σησαμιού με ουσίες όπως οξαλικό οξύ, ασπιρίνη και παράγωγα οιστρογόνου. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στην εναπόθεση αδιάλυτων ενώσεων στους ανθρώπινους νεφρούς, προκαλώντας έτσι επικίνδυνες ασθένειες.

Για τη θεραπεία του σουσάμι για να φέρει μόνο όφελος, να θυμάστε μερικούς βασικούς κανόνες για τη χρήση τους, καθώς και το μέτρο της κατανάλωσης και την ποιότητα του σουσάμι ίδια.

Μείνετε υγιείς και μάθετε περισσότερα για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού από τα άρθρα του site μας!

Δοκιμάστε αυτούς τους σπόρους σουσαμιού, η ποιότητα είναι εγγύηση!

Το σουσάμι είναι ένα χορτώδες ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σουσάμι. Το γένος σισάμης περιλαμβάνει περίπου 30 είδη φυτών. Το σουσάμι αγαπά πολύ τη θερμότητα και αναπτύσσεται, κατά κανόνα, σε τροπικές ή υποτροπικές ζώνες. Δεν μπορεί να είναι άγρια. Όσον αφορά την πατρίδα του πολιτισμού - υπάρχουν διάφορες εκδόσεις. Κάποιος λέει ότι άρχισε να μεγαλώνει στην Ινδία, άλλοι λένε ότι στο Πακιστάν και την Αφρική. Ένα πράγμα που ξέρουμε είναι σίγουρο ότι ακόμα και πριν από την εποχή μας το σουσάμι καλλιεργήθηκε στην Αραβία, την Ινδία και το Αρχαίο Ρύμα. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά πολύ τη θερμότητα. Σήμερα υπάρχουν σουσάμι στην Κεντρική Ασία, το Κρασνοντάρ και το Αζερμπαϊτζάν.

Για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη της εγκατάστασης, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες. Επιπλέον, πριν από τη σπορά των σπόρων είναι απαραίτητο το έδαφος να ζεσταίνει στους 16-18 βαθμούς. Στην περίπτωση πτώσης της θερμοκρασίας ακόμη και κατά 0,5 μοίρες, τα φυτά πεθαίνουν. Πριν από τη σπορά, το έδαφος είναι καλά προετοιμασμένο (γονιμοποιήστε και αφαιρέστε τα ζιζάνια). Όταν το σουσάμι αρχίζει να ωριμάζει, τα φύλλα του κόβονται για να αντέξουν τους ανέμους. Γύρω στις αρχές του φθινοπώρου, το φυτό αρχίζει να γίνεται κίτρινο, τα φύλλα πέφτουν. Είναι καιρός να συγκομίσουμε. Η συγκομιδή πρέπει να είναι πολύ προσεκτική, επειδή το άνοιγμα των λοβών μπορεί να συμβεί ακόμη και από ένα δυνατό κλικ. Κατά κανόνα, ένα pod περιέχει 50-100 σπόρους.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Οι πιο χρήσιμοι σουσάμι σε ακατέργαστη μορφή. Το γεγονός είναι ότι κατά τη θερμική επεξεργασία η μάζα των θρεπτικών ουσιών χάνεται. Δεν είναι επιθυμητή η διατήρηση των ωμών σπόρων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν οι σπόροι σουσάμι είναι περισσότερο από ένα μήνα, αρχίζουν να rancid. Τι δεν μπορεί να ειπωθεί για το σησαμέλαιο, το οποίο λαμβάνεται με ψυχρή πίεση. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πετρέλαιο είναι πολύ υγιές και διατηρεί τις ιδιότητες βιταμινών και ανόργανων ουσιών για 9 χρόνια. Η γεύση του σησαμελαίου είναι παρόμοια με το ελαιόλαδο, αλλά είναι λιγότερο πικρή και πιο αρωματική. Είναι αδύνατο να τηγανίζουμε αυτό το πετρέλαιο, καθώς αναφλέγεται αμέσως. Είναι κατασκευασμένο για να γεμίζει σαλάτες, καθώς χρησιμοποιείται και ως αφαίρεσης κρέμας ή μακιγιάζ.

Εφαρμογή στην καθημερινή ζωή

Η χρήση σουσάμι είναι ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, το οποίο έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος μπορούν να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη για ασβέστιο. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο και φώσφορο, οι οποίοι εμπλέκονται στην κατασκευή του υφάσματος. Συχνά αποδίδεται στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Σπόροι σουσάμι ινών προλαμβάνει διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος? προάγει τα έντερα στην τακτική λειτουργία.

Το λάδι, το οποίο είναι φτιαγμένο από σπόρους, θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό, επομένως βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Το έλαιο που λαμβάνεται από το σουσάμι, καθαρίζει πολύ το σώμα και εμφανίζει επιβλαβή προϊόντα. Σουσάμι, που εισέρχονται στο σώμα, ενυδατώνουν τα έντερα, τα οποία έχουν ελαφρώς καθαρτικό αποτέλεσμα. Παρόλο που τα προϊόντα αυτά δεν μπορούν να ονομαστούν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι 582 kcal). Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπόρους σε μικρές ποσότητες.

Σύνθεση και φαρμακευτικές ιδιότητες

  1. Σύμφωνα με τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, το σουσάμι μπορεί να ονομαστεί ένα θαυμάσιο φυτό.
  2. Με τη βοήθεια των σουσάμι, μπορείτε να εξουδετερώσετε τις τοξίνες στο σώμα, έτσι ώστε να ληφθούν για την επούλωση και τον καθαρισμό του σώματος. Για τέτοιους σκοπούς, χρησιμοποιήστε σε σκόνη (20 γραμμάρια τη φορά).
  3. Για προφύλαξη, χρησιμοποιήστε σουσάμι σε σκόνη τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  4. Ως αντιτοξικός παράγοντας, η σκόνη σουσαμιού χρησιμοποιείται 25-30 γραμμάρια την ημέρα.
  5. Καλύτερο είναι να προσθέσετε τους θρυμματισμένους σπόρους στο μέλι και να πιείτε το διάλυμα με ζεστό νερό με άδειο στομάχι.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Με ασθένεια των ματιών

Το σουσάμι βοηθά στην αντιμετώπιση του ερεθισμού ή της ελαφράς βλάβης του ματιού. Για να κάνετε φάρμακα για τα μάτια, πρέπει να πάρετε σησαμέλαιο (απαραίτητα φιλτραρισμένο) και να θάψει το μάτι πριν πάτε για ύπνο, μία σταγόνα κάθε φορά. Αυτή η λειτουργία είναι λίγο οδυνηρή, αλλά τα αποτελέσματα αξίζει τον κόπο.

Με βρογχική ασθένεια

Για να απαλλαγείτε από τη νόσο των βρόγχων, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά σουσαμιού λάδι την ημέρα. Αυτό θα σας βοηθήσει να αναπνεύσετε πολύ πιο εύκολο.

Με όγκους και σκλήρυνση

Για να αφαιρεθεί η σκλήρυνση και το πρήξιμο, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται το σησαμέλαιο με το ασπράδι και να το εφαρμόζει με τη μορφή λοσιόν και συμπιεσμάτων.

Σε περίπτωση τραυματισμών στο δέρμα

Το σουσάμι βοηθάει σε τραυματισμούς, αν χρησιμοποιείται μαζί με λιναρόσπορο. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να συνδέσετε τακτικά το σημείο και το αποτέλεσμα θα είναι καταπληκτικό.

Για να μειώσετε τον αριθμό των αιμοπεταλίων

Εάν έχετε πρόβλημα με κακή πήξη του δέρματος και μείωση του αριθμού των αιμοπεταλίων στο αίμα, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά σούπας σησαμέλαιο τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αντενδείξεις

  • Δυστυχώς, δεν υπάρχουν προϊόντα στον κόσμο που να είναι αποκλειστικά ευεργετικά για το σώμα. Κάποια φυτικά προϊόντα βοηθούν στη θεραπεία ορισμένων, αντίθετα, επιδεινώνουν την κατάσταση της υγείας. Γι 'αυτό, πριν συμπεριλάβετε στη διατροφή, ακόμη και τα πιο, με την πρώτη ματιά, χρήσιμα προϊόντα, κατανοήστε τις παρενέργειες που μπορούν να έχουν για το σώμα. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει σουσάμι με άδειο στομάχι - μπορεί να προκαλέσει δίψα και ναυτία.
  • Το σουσάμι έχει επίσης τις αντενδείξεις του. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άτομα που υποφέρουν από θρόμβωση. Επίσης, δεν είναι σκόπιμο να το πάρετε σε άτομα που είναι αλλεργικά σε ξηρούς καρπούς ή σε άλλα τρόφιμα.
  • Πιστεύεται ότι το σουσάμι καίει καλά το βάρος. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Ναι, το σουσάμι βοηθάει τα έντερα να λειτουργούν καλύτερα, αλλά υπάρχει τόση λιπαρά σε αυτό που, αντί για την επιθυμητή απώλεια βάρους, μπορείτε, αντίθετα, να πάρετε μερικές επιπλέον κιλά.
  • Γι 'αυτό, πριν αρχίσετε να εφαρμόζετε ενεργά στους σπόρους των τροφίμων ή το σησαμέλαιο, ελέγξτε την αντίδραση του σώματος. Ξεκινήστε με τη μισή δόση που προβλέπεται στη συνταγή. Εάν αισθάνεστε καλύτερα μετά από μερικές ημέρες, τότε το προϊόν επηρεάζει καλά το σώμα. Αλλά εάν αισθάνεστε συμπτώματα αλλεργίας, σταματήστε αμέσως να παίρνετε λάδι ή σουσάμι.

Το σουσάμι ή το σησάμι είναι ένα ποώδες φυτό κέικ που ανήκει στην κατηγορία των ετήσιων. Τα φρούτα του είναι μικρές σπόροι διαφορετικών αποχρώσεων: από βαθύ μαύρο μέχρι σοκολάτα. Δεν υπάρχουν λευκοί σπόροι ηλίανθου σουσάμι, οι οποίοι είναι συνηθισμένοι για εμάς, σπόροι, αποφλοιωμένοι από το φλοιό.

Το σουσάμι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ανατολίτικα μπαχαρικά, με μοναδική γλυκιά γεύση. Εξαιτίας αυτού, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα: το σουσάμι πηγαίνει καλά με κόκκινο κρέας και λαχανικά, είναι πασπαλισμένο με φρέσκο ​​ψωμί, μη ζαχαρούχα ψωμάκια. Ένας μεγάλος αριθμός συστατικών επιτρέπει επίσης τη χρήση σπόρων για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.

Μαύρο και άσπρο σουσάμι: ποια είναι η διαφορά;

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι σησαμιού που διατίθενται προς πώληση: λευκό και μαύρο. Διακρίνονται όχι μόνο το χρώμα, αλλά και η γεύση και οι υγιεινές ιδιότητες.

Το μαύρο σουσάμι, σε αντίθεση με το λευκό, δεν είναι ξεφλουδισμένο, το οποίο περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Ως εκ τούτου, είναι πολύ πιο χρήσιμο από το λευκό. Αναπτύσσεται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ιαπωνία και την Κίνα. Το μαύρο σουσάμι παράγει λάδι υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση και άρωμα. Ταυτόχρονα, δεν λαμβάνει όλη την προσοχή για τον εαυτό της, αλλά δίνει έμφαση μόνο σε άλλα συστατικά στο πιάτο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνότερα για την πλήρωση των πλευρικών πιάτων, για τις σάλτσες και τις μαρινάδες. Στην Ανατολή, είναι μαύρο σουσάμι που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, αφού όλα τα κύρια συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση ενός ατόμου βρίσκονται στο εξωτερικό κέλυφος του σπόρου.

Το λευκό σουσάμι περιέχει επίσης μοναδικά έλαια, έχει ευχάριστη ουδέτερη γεύση με λεπτή γεύση καρυδιού. Πρόκειται για καθαρισμένο σπόρο, ο οποίος, στο 90% των περιπτώσεων, χρησιμεύει στο μαγείρεμα ως εξωτερική διακόσμηση επιδορπίων, σούσι ή πλευρικών πιάτων. Οι κυριότερες χώρες εισαγωγής καθαρισμένου σουσαμιού είναι το Ελ Σαλβαδόρ και το Μεξικό.

ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του φύλλου δάφνης

Σουσάμι θερμίδων

Σχεδόν όλοι οι σπόροι φυτών έχουν υψηλή ενεργειακή αξία, αφού κυριαρχείται από λίπη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους σπόρους λίνου και ηλίανθου - το ποσοστό λίπους σε αυτά μπορεί να υπερβεί το 50-60% ανά 100 γραμμάρια. Το σουσάμι θεωρείται επίσης προϊόν με υψηλή θερμίδα - 280-300 kcal ανά 50 γραμμάρια και η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει το 55%.

Εκτός από την υψηλή συγκέντρωση λιπών, κυριαρχείται από κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ευθύνονται για τη διατροφή και την επιδιόρθωση των κυττάρων. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του σησαμιού είναι η παρουσία μιας μοναδικής ουσίας Sesamin, η οποία θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αποτελούν τη βασική αιτία του οξειδωτικού στρες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά το σουσάμι

Επιλέγοντας til, δώστε προσοχή στην κατάσταση των σπόρων, είτε είναι ολόκληρα και δεν είναι κολλημένα μεταξύ τους. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε ένα σφραγισμένο πακέτο. Οι σπόροι δεν πρέπει να δοκιμάζουν πικρή και δεν πρέπει να έχουν παράξενη επίγευση.

Όσο για τους κανόνες αποθήκευσης, τότε το μαύρο σουσάμι είναι πιο ανεπιτήδευτο σε αυτό το θέμα. Αποθηκεύεται περισσότερο, ακόμα και αν παραμένει στη συσκευασία του κατασκευαστή. Αλλά είναι καλύτερα να το ρίχνετε σε ένα γυάλινο μπολ ή σμάλτο με ένα καπάκι. Το σουσάμι δεν του αρέσει η υγρασία και ο ήλιος.

Σε λευκούς (καθαρισμένους) σπόρους, η διάρκεια ζωής συνήθως δεν υπερβαίνει τους μερικούς μήνες, επειδή χάνει γρήγορα τη φυσική της γεύση και αρχίζει να δοκιμάζει πικρή. Για να αποφύγετε αυτό, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα χάσει το γούστο και τα οφέλη του μέσα σε έξι μήνες.

Σημαντικό σημείο: οι συστάσεις αυτές δεν αφορούν το σησαμέλαιο. Είναι απολύτως διατηρημένο τα τελευταία χρόνια, ακόμη και με υψηλή θερμοκρασία αέρα και την πιθανότητα του ηλιακού φωτός.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού

  1. Η σύνθεση του σησαμιού είναι θειαμίνη, απαραίτητη για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  2. Η βήτα-σιτοστερόλη, που υπάρχει στο σουσάμι, είναι υπεύθυνη για τη μείωση της χοληστερόλης. Αποτρέπει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και είναι χρήσιμο για την πρόληψη πολλών ασθενειών.
  3. Η σύνθεση αυτού του μοναδικού σπόρου περιλαμβάνει αμινοξέα, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία για όργανα και συστήματα.
  4. Πλούσιο σε σουσάμι και βιταμίνη Ε, που συμβάλλει στη νεολαία του δέρματος. Είναι μια απαραίτητη βιταμίνη που είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του σώματος. Ομαλοποιεί την εργασία των γυναικείων και αρσενικών αναπαραγωγικών συστημάτων, επηρεάζει το ενδοκρινικό και το νευρικό σύστημα. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες.
  5. Το σουσαμιού είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Έχει μια συγκέντρωση ρεκόρ ασβεστίου - σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 750-1150 mg ορυκτών. Για σύγκριση: σε 100 γραμμάρια τυρί cottage - μόνο 125 mg ασβεστίου. Χρειάζεται από το σώμα των εγκύων γυναικών, των παιδιών, των ηλικιωμένων, δεδομένου ότι είναι το κύριο δομικό υλικό, συμμετέχει στις διαδικασίες αποκατάστασης της δομής των οστών, των μαλλιών, των δοντιών. Για τις εγκύους, η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια.
  6. Το μαύρο σουσάμι εμπλουτίζεται με φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα που συμμετέχουν στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και ανοσοβιολογίας.
  7. Το φυτοοιστρογόνο που περιέχεται στο σουσάμι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Θεωρείται μια φυσική εναλλακτική λύση στις γυναικείες ορμόνες, επομένως είναι απαραίτητη όταν εμφανίζεται η εμμηνόπαυση.
  8. Ένα από τα πλεονεκτήματα του σησαμιού είναι μια υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Α, C, Β. Η ρετινόλη εμπλέκεται στη ρύθμιση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη νέων κυττάρων. Χωρίς αυτό, η κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος είναι αδύνατη. Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν την κατάσταση της δερματικής και εντερικής λειτουργίας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις από ιούς και βακτήρια.

Σουσάμι αντενδείξεις

Παρά τα τεράστια οφέλη που μπορεί να φέρει το σουσάμι στην υγεία, η χρήση του μπορεί να είναι δυνητικά επικίνδυνη. Επειδή μία από τις ιδιότητές της είναι να βελτιώσει την πήξη του αίματος, αξίζει να αρνηθούν τα άτομα με θρόμβωση.

Απαγορεύεται το σησάμι και οι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με πέτρες άμμου και νεφρών, επειδή μπορεί να προκαλέσει την κίνησή τους.

ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις της καρδιάς

Χαρακτηριστικά της χρήσης του σησαμιού

Για να εξαγάγετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, θα πρέπει να το φάτε σωστά. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, πρέπει μόνο να αγοράσετε ζωντανό σουσάμι, το οποίο δεν έχει υποστεί ειδική επεξεργασία. Ελέγξτε ότι είναι εύκολο - οι ζωντανοί κόκκοι μπορούν να αναπτυχθούν. Για αυτό, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε επαγγελματικό εξοπλισμό βλάστησης. Τοποθετήστε μια ελαφρώς υγρή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα σε ένα συνηθισμένο πιάτο. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας πάνω από το σουσάμι και καλύψτε το με την ίδια ελαφρώς υγρή γάζα. Για μερικές ημέρες, βάλτε ένα πιάτο σουσάμι σε ένα σκοτεινό μέρος που δεν παίρνει τις ακτίνες του ήλιου (σε ντουλάπι κουζίνας ή φούρνο). Αν μέσα σε 2-3 ημέρες τα πρώτα φυτά ξεκινήσουν να εμφανίζονται από τους σπόρους, αυτό σημαίνει ότι είναι ένα φυσικό, ασφαλές σουσάμι.

Οι σπόροι του σουσαμιού απορροφώνται καλύτερα σε ελαφρώς θερμαινόμενη και εμποτισμένη κατάσταση. Οι φρυγμένοι σπόροι χάνουν ήδη οποιεσδήποτε ευεργετικές ιδιότητες και μάλλον απλά ενισχύουν τη γεύση του πιάτου, αντί να γεμίζουν την ανεπάρκεια βιταμινών ή ανόργανων συστατικών του σώματος.

Το σησαμέλ πρέπει να μασάει αργά και να προσπαθεί, χωρίς να χρειάζεται να το εκθέσει σε ισχυρή θερμική επεξεργασία. Με βάση αυτές τις σκέψεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν την προ-εμβάπτιση των σπόρων στο νερό - έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να επιβιώσουν. Για αυτούς τους λόγους, δεν χρειάζεται να πάρετε πάρα πολύ υγρό - για 1 πλήρες κουταλάκι του σουσαμιού, πάρτε 100 ml νερό.

Η βέλτιστη ποσότητα σουσαμιού για έναν ενήλικα είναι μέχρι 3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα. Μην καταναλώνετε το προϊόν το πρωί και με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία και υπερβολική δίψα.

Το σουσάμι είναι ένας εξαιρετικός ντύσιμο για σαλάτες και κρέας, χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει ένα muffin και να προστεθεί στη ζύμη. Στην ανατολική κουζίνα μπορεί να βρεθεί ως μέρος ειδικών επιδορπίων, για παράδειγμα, κοζινάκι ή χαλβάς.

τα οφέλη και τις βλάβες της κουρκούμης

Μοναδικά χαρακτηριστικά του σησαμελαίου

Απίστευτα ευεργετικό για το σώμα θεωρείται ένα έλαιο που προέρχεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, κοσμετολογία και ως εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά βρώσιμα έλαια. Έχει αποδειχθεί κλινικά ότι είναι αποτελεσματική στην απομάκρυνση τοξινών και καθαρτικών. Ενυδατώνει τον εντερικό βλεννογόνο, βελτιώνοντας έμμεσα και περισταλτικά.

Το λάδι με βάση το σησάμι είναι μια επιλογή για την εξασθένιση του δέρματος που είναι διαθέσιμη για κάθε γυναίκα. Αντιμετωπίζει τέλεια τις λεπτές ρυτίδες, επιστρέφει τον τόνο, ενυδατώνει και θρέφει το επιθήλιο. Μοναδικές ουσίες στη σύνθεσή του ανακουφίζουν από την ερυθρότητα και απαλύνουν την επιδερμίδα.

Οι κομμωτές συστήνουν το σησαμέλαιο για την αναγέννηση των ξηρών ριζών και των μαλλιών. Για να γίνει αυτό, ένα μικρό ποσό (μέχρι 2 κουταλάκια του γλυκού) συστηματικά τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Φυσικά, από αυτόν, όπως και από οποιοδήποτε άλλο λάδι, θα υπάρξει το αποτέλεσμα των βρώμικων μαλλιών. Για να το ξεφορτωθείτε, πρέπει να επιλέξετε το βέλτιστο ποσό και μετά τις διαδικασίες, πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.

Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν οργανικό σησαμέλαιο για να εμπλουτίσουν τα προϊόντα μαυρίσματος τους, καθώς δεν είναι ανθεκτικά στις υπεριώδεις ακτίνες.

Το σουσάμι είναι ένα ευρέως διαδεδομένο προϊόν που θα είναι μια καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Μπορούν να πασπαλίσουν βρασμένο ρύζι, κρέας και σαλάτες - θα εμπλουτίσουν τη γεύση τους. Λόγω της θρεπτικής του αξίας, το σουσάμι μπορεί να αποτελέσει μείζον συστατικό της χορτοφαγικής κουζίνας.

Εάν, μαζί με τα τρόφιμα, θέλετε να πάρετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, ξεχνώντας τις συνθετικές βιταμίνες, τότε η προσθήκη σουσάμι στη διατροφή σας είναι μια εξαιρετική λύση. Τρώτε καθημερινά, απολαμβάνοντας προσεκτικά και μάσημα κάθε σιτηρά.

οφέλους και βλάβης του μαύρου κύμινο

Βίντεο: Η χρήση του σουσαμιού

Σουσάμι εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό.

Αρχικά είχε και άλλα ονόματα, γνωστά σήμερα από τα παραμύθια: "til", "simsim".

Οι σπόροι του σουσάμι είναι γεμάτοι με ωφέλιμα οφέλη, ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι. Το πετρέλαιο που περιέχεται σε αυτά, συχνά χρησιμοποιείται μόνο σε τρεις κατευθύνσεις: ιατρική, μαγειρική και κοσμητολογία.

  • Ιστορικό υπόβαθρο
  • Τι περιέχει
  • Χρήσιμες ιδιότητες
  • Λαϊκή ιατρική
    • Εφαρμογή λαδιού
  • Αντενδείξεις και βλάβες
  • Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το εργοστάσιο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική.

Αργότερα άρχισε να καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή, στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και στην Ινδία.

Είναι ενδιαφέρον το ότι το σουσάμι στο εξωτερικό έχει βρει μια ευρεία και ποικίλη χρήση για τον εαυτό του, ενώ στη Ρωσία χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή γλυκών τροφίμων:

  • kozinaki,
  • χαλβά με την προσθήκη σιροπίου ρίζας γλυκόριζας (οδηγίες χρήσης για παιδιά),
  • ψημένο

Είναι επίσης πασπαλίζονται με κουλουράκια και άλλα muffins.

Εάν οι Ρώσοι είχαν εξοικειωθεί με τη σουσάμι πιο κοντά, θα το είχαν χρησιμοποιήσει όχι μόνο για μαγείρεμα, διότι φέρει τεράστια οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου σώματος.

Τι περιέχει

Ένας σουσάμι περιέχει πολύ λάδι - το ήμισυ της σύνθεσης. Εκτός από το πετρέλαιο, εδώ υπάρχει σησαμίνη - μια ουσία που μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Η σησαμίνη μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η αποστολή πραγματοποιείται επίσης από βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι επίσης άφθονη σε σουσάμι.

Και τι γνωρίζετε για τα οφέλη και τις βλάβες του βουλγάρικου πιπεριού για το ανθρώπινο σώμα; Διαβάστε τις χρήσιμες ιδιότητες κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο.

Kefir για πρωινό, όφελος ή βλάβη - είναι γραμμένο σε αυτό το άρθρο.

  • ρετινόλη,
  • τοκοφερόλη,
  • ασκορβικό οξύ,
  • Βιταμίνες Β,

καθώς και χημικές ουσίες:

  • σιδήρου,
  • καλίου και ασβεστίου,
  • φωσφόρου και μαγνησίου.

Συμβάλλουν στη βελτίωση του σώματος μέσω της χρήσης σουσαμιού στα τρόφιμα. Οι σπόροι περιέχουν:

Το τελευταίο, ομαλοποιεί την ισορροπία ορυκτών, αν διαταραχθεί.

Η φυτοστερόλη είναι ένα άλλο ωφέλιμο συστατικό του σησαμιού.

Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ανθεκτικό στις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο υποφέρει λιγότερο συχνά ή δεν πάσχει από κρυολογήματα καθόλου.

Χάρη στη φυτοστερόλη, η απειλή της αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Βοηθά επίσης τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι.

Η θειαμίνη στη σύνθεση του σουσαμιού ομαλοποιεί τη μεταβολική διαδικασία επηρεάζει ευεργετικά το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη PP εξασφαλίζει καλή πέψη και αδιάλειπτη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Σε ένα σουσάμι περιέχει 560-570 θερμίδες.

Οι σπόροι του σουσάμι είναι ευχάριστοι στη γεύση. Για να διατηρήσουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο όφελος, είναι επιθυμητό να τα απορροφήσετε ή να τα θερμάνετε λίγο.

Και τι ξέρετε για το Kombucha, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου περιγράφονται σε ένα χρήσιμο άρθρο. Μάθετε τις συνταγές του ποτού στο σπίτι.

Σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη της oatmeal "Hercules" είναι γραμμένο εδώ.

Στη σελίδα: διαβάστε σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες της γύρης πεύκου.

Αλλά αν πατάτε το σουσάμι για να πάρετε ένα αρωματικό μπαχαρικό, δεν μπορείτε να ελπίζετε ότι θα υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό:

  • μετά από αυτή την επεξεργασία χάνονται.

Η δράση των σπόρων έχει θετική επίδραση στα εξής:

  • κατάσταση των νυχιών (πώς να κάνει ένα μανικιούρ για σύντομο σπίτι είναι γραμμένο εδώ),
  • τα μαλλιά (λαϊκές θεραπείες για την τριχόπτωση),
  • τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος
  • επηρεάζουν ακόμη και την ανάπτυξη: η επίδραση της βιταμίνης Β2, η οποία είναι άφθονη στους σουσάμι, επιταχύνει την ανθρώπινη ανάπτυξη.

Το σουσαμίδιο είναι κορεσμένο με ασβέστιο, χωρίς το οποίο τα οστά και οι αρθρώσεις θα είναι εύθραυστα και εύθραυστα. Ως εκ τούτου, οι σπόροι των φυτών τρώγονται για να αποφευχθεί η οστεοπόρωση.

Οι bodybuilders χρησιμοποιούν σουσάμι, καθώς και σπόρους guarana (σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες στον αθλητισμό που γράφονται σε αυτό το άρθρο) στη διατροφή τους, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση του όγκου των μυών. Την ημέρα, για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο, θα πρέπει να φάτε 100 γραμμάρια σπόρων.

Το σουσάμι είναι γνωστό ως φάρμακο από την αρχαιότητα.

Στη συνέχεια, οι θεραπευτές το πρότειναν σε ασθενείς με κρύο.

Σήμερα, το εύρος του μπαχαρικού έχει επεκταθεί και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και της πνευμονίας.

Το σουσάμι της γυναίκας φέρνει ανεκτίμητα οφέλη:

  • επηρεάζουν θετικά το ουρογεννητικό σύστημα και τα γεννητικά όργανα του ωραίου μισού της ανθρωπότητας.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι θεραπευτές συμβούλευαν τις γυναίκες να χρησιμοποιούν ωμά σπόρους σουσαμιού σε ακατέργαστη μορφή - κάθε μέρα, πάρτε μια κουταλιά, μάσημα προσεκτικά.

Οι νεαροί μητέρες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των μαστικών αδένων, αποτρέποντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστοπάθειας.

Το σουσάμι πρέπει να είναι παρόν στο καθημερινό μενού μιας γυναίκας που έχει ξεπεράσει το κατώφλι της 45ης επετείου. Λειτουργεί ως ανάλογο των γυναικείων ορμονών και αυτό είναι τόσο σημαντικό κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Για τη θεραπεία της μαστίτιδας, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την εφαρμογή αλεσμένου σησαμιού αναμεμειγμένου με ηλιέλαιο στους φλεγμονώδεις μαστικούς αδένες.

Αυτή η συνταγή πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Εάν χρησιμοποιείτε σησάμι με σπόρους λίνου (χρήσιμες ιδιότητες) και παπαρούνας, αποκτά τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού και κατά συνέπεια εξαιρετικά χρήσιμο τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Χρήσιμο λάδι συμπιέζεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς - για την παρασκευή κολλητικών αυτοκόλλητων σοβάδων, ιατρικών αλοιφών.

Είναι αποδεδειγμένο ότι βοηθά το αίμα να πήξει πιο γρήγορα. Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό:

  • μαζί με αυτό, ο οργανισμός αφήνει επίσης τις βλαβερές ουσίες.

Το έλαιο ενυδατώνει τα έντερα με έλλειψη υγρασίας.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το έλαιο προστίθεται στα μέσα για το πρόσωπο και το σώμα, είναι:

  • λειαίνει τις μικρές ρυτίδες (πώς να κάνει μια μάσκα αγγουριάς πρόσωπο),
  • συμβάλλει στη διατήρηση του νεανικού δέρματος,
  • μαλακώνει και ενυδατώνει.

Οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Ενισχύουν το προστατευτικό σύστημα, εξαλείφουν την ερυθρότητα. Η χροιά είναι ισορροπημένη.

Το σησαμέλαιο εμποδίζει τη διείσδυση των υπεριωδών ακτίνων, οπότε σήμερα παράγουν καλλυντικά για το μαύρισμα με βάση αυτό το μπαχαρικό.

Είναι σε θέση να θεραπεύσει το ηλιακό έγκαυμα.
Χρησιμοποιήστε λάδι και μασάζ. Οι γυναίκες όπως το καλλυντικό γάλα για να αφαιρέσετε το μακιγιάζ, στο οποίο υπάρχει ένα περιγραφόμενο προϊόν.

Το σησαμέλαιο εμπλουτίζει τα μαλλιά με θρεπτικά συστατικά και διατηρεί ένα κανονικό επίπεδο υγρασίας στις ρίζες.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μαζί με τα οφέλη του σπόρου σουσάμι μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία ορισμένων ανθρώπων.

Η ιδιότητά του να βελτιώνει την πήξη του αίματος, καταναλώνοντας σουσάμι ως τροφή, είναι επικίνδυνη για εκείνους με πηκτικότητα που είναι ήδη υψηλοί ή έχουν διαγνωστεί με θρόμβωση (αγγειακή απόφραξη).

Μην χρησιμοποιείτε το σουσάμι με την παρουσία άμμου και πέτρες στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.

Τα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου είναι ήπια και αντιδρούν απότομα σε όλα όσα εισέρχονται στο στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση σησαμιού προκαλεί ανίατη ζημία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε μπαχαρικά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Ένας ενήλικας, εάν η υγεία του είναι σε τάξη, μπορείτε να φάτε σουσάμι σε ποσότητα 2-3 κουταλιές ανά ημέρα.

Δεν συνιστάται να τρώτε μπαχαρικά το πρωί πριν από τα γεύματα:

  • Θα υπάρχει πάντα μια αίσθηση ναυτίας και διψασμένος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε σουσάμι, θυμηθείτε τα παρακάτω.

Το σουσάμι πρέπει να είναι ξηρό, εύθρυπτο.

Λοιπόν, αν οι σπόροι πωλούνται με βάση το βάρος, ή τουλάχιστον σε διαφανείς σακούλες.

Εάν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, αυτό υποδεικνύει κακή ποιότητα ή ότι είναι χαλασμένο.

Το αποκτηθέν σουσάμι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια:

  • λόγω της παρουσίας ελαίου στη σύνθεση, επιδεινώνεται κατά τους επόμενους μήνες.

Στην ωμή μορφή του και με τη φλούδα, οι σπόροι είναι πιο χρήσιμοι και αποθηκεύονται περισσότερο.

Σε αυτή τη μορφή, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το σε ξηρό μέρος όπου δεν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες και όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν.

Αυτές είναι οι καλύτερες συνθήκες για την αποθήκευση μπαχαρικών για 3 μήνες.

Εάν οι σπόροι είναι ξεφλουδισμένοι, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύονται:

  • η γεύση θα χαλάσει και οι ευεργετικές ιδιότητες σύντομα θα εξαφανιστούν.

Για να διατηρήσετε ευχάριστη τη γεύση του καθαρισμένου σησαμιού, διατηρήστε τους σπόρους στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.

Εκεί θα βρίσκονται, χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους, για τουλάχιστον ένα χρόνο ή έξι μήνες αντίστοιχα.

Αλλά το σησαμέλαιο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Για πολλά χρόνια, η ποιότητα δεν επιδεινώνεται και τα οφέλη παραμένουν τα ίδια.

Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για την αποθήκευση του πετρελαίου:

  • δεν βλάπτει ούτε ένα δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία.

Το σησαμέλαιο παραμένει χρήσιμο για πάνω από δέκα χρόνια αποθήκευσης.

Παρακολουθήστε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμέλαιο και του πετρελαίου.

http://seyakha-school.ru/lechebnye-svoystva-kunzhuta-i-ego-primenenie.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα