Το σουσάμι, αυτοί οι μικροσκοπικοί μικροσκοπικοί σπόροι, θεωρούνται μερικά από τα πιο θρεπτικά, υγιεινά τρόφιμα. Ο άνθρωπος έχει εκτιμήσει το όφελος από αυτό πολλούς αιώνες πριν, το χρησιμοποιεί για διατροφικούς και ιατρικούς σκοπούς.

Διαθέτοντας ένα απαλό χαρακτηριστικό άρωμα, προστίθεται στα αρτοσκευάσματα, ως καρύκευμα για κρέας, σαλάτες, χαλβά και άλλα γλυκά.

Αυτή η δημοτικότητα είναι αποτέλεσμα όχι μόνο γεύσης, αλλά και πλούσιας διατροφικής σύνθεσης. Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι περιέχουν πολύ ασβέστιο, υπάρχουν σημαντικές βιταμίνες, διαιτητικές ίνες, λιπαρά οξέα και άλλες σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία ουσίες.

Τι σημαίνει σουσάμι;

Το σουσαμι είναι ένας από τους παλαιότερους ελαιούχους σπόρους. Έχει καλλιεργηθεί για πάνω από 5000 χρόνια.

Πρόκειται για ένα ετήσιο ποώδες τροπικό φυτό στο οποίο αναπτύσσονται λοβούς με σπόρους. Με την παραμικρή επαφή, αυτοί (αν έχουν ήδη ωριμάσει) σπάσουν, κάνοντας ένα δυνατό κλικ. Ίσως γι 'αυτό η φράση "Sim-Sim, Open" ακούγεται στην ανατολική ιστορία (simsim είναι η αραβική έκδοση του ονόματος του σησαμιού.) Στη λατινική γλώσσα, το σουσάμι αναφέρεται ως Sesamum Indicum.

Οι κτηνοτρόφοι βοτανικής που ασχολούνται με την αναπαραγωγή σουσαμιού έχουν τώρα εκτρέφει ποικιλίες καφέ, κόκκινου, κίτρινου, μαύρου, λευκού (ή μάλλον ελεφαντόδοντου).

Ως σοδειά εξαγωγής, το σουσάμι αναπτύσσεται ευρέως σε πολλές ασιατικές χώρες, ιδίως στη Βιρμανία, την Κίνα και την Ινδία. Είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες που εξάγονται στη Νιγηρία, την Αιθιοπία, το Σουδάν.

Αυτό το εργοστάσιο είναι περίπου ένα και μισό ύψος, προτιμά το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ανθίζει λευκά ροζ λουλούδια όπως λουλούδια αλεπού. Ο καρπός του φυτού είναι ένας κορμός μήκους 2 έως 5 εκατοστών με αυλακώσεις μέσα. Κάθε τέτοιο σκεύος μπορεί να περιέχει από 100 σπόρους και περισσότερο.

Οι ώριμοι σπόροι σουσάμι έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Όταν τηγανιστούν, η γεύση ενισχύεται.

Το σουσάμι είναι πιο συνηθισμένο στην Κορέα, την Ινδία, την Κίνα και την Αίγυπτο (εδώ μάθαιναν για τις ιατρικές ιδιότητές του πριν από 1.5 χιλιάδες χρόνια, σε κάθε περίπτωση εισήχθη στο «ελιξίριο της αθανασίας»).

Η χημική σύνθεση των σπόρων σουσαμιού

Η χημική σύνθεση αυτών των πυρήνων μικρού μεγέθους περιέχει:

Κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Σακχαρίδια (μονο- και δισακχαρίτες);

Απαραίτητα φυτικά αμινοξέα.

Βιταμίνες: Α, Β, Β2, Β12, C, Ε.

Ορυκτά: σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο.

Το σησάμι περιέχει φυτίνη, μια ουσία που μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι σπόροι είναι πολύτιμοι μόνο ωμά: κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται.

Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια σπόρων (καθώς και σε έλαιο) είναι 565-570 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού

Οι αρχαίες Βαβυλώνιες ομορφιές, που χρησιμοποίησαν μείγμα μελιού και σησαμιού για να αναζωογονήσουν το δέρμα τους, ήξεραν για τη χρησιμότητα των σουσάμι.

Οι πολεμιστές της αρχαίας Ρώμης το χρησιμοποίησαν για να κερδίσουν δύναμη και ενέργεια.

Επί του παρόντος, οι ευεργετικές ιδιότητες του σησαμιού έλαβαν επιστημονική επιβεβαίωση.

Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος

Οι σουσάμι περιέχουν ψευδάργυρο. Αυτό το ορυκτό:

Είναι απαραίτητο για την παραγωγή κολλαγόνου,

Αποκατάσταση χαλασμένων κυττάρων του δέρματος.

Το σησαμέλαιο είναι γνωστό για τις ιδιότητές του για να θεραπεύει εγκαύματα και να θεραπεύει δερματικές παθήσεις.

Υψηλή πρόληψη πίεσης του αίματος

Οι σπόροι του σουσαμιού περιέχουν μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, οι οποίες εμπλέκονται στη ρύθμιση της κανονικής αρτηριακής πίεσης.

Πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος

Η αντιοξειδωτική σησαμόλη είναι μια αντιφλεγμονώδης ένωση που έχει περίπου τις δώδεκα διαφορετικές ευεργετικές ιδιότητες, μερικές από τις οποίες μπορεί να έχουν θετική επίδραση στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ακτινοπροστασία

Σύνθετο sesamol, μελέτες έχουν δείξει, μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα DNA από τη ζημία που προκαλείται από την ακτινοβολία.

Αντικαρκινικές ιδιότητες

Το φυτικό οξύ και το μαγνήσιο έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορούν να χρησιμεύσουν ως προστασία, ιδιαίτερα, από τον εντερικό καρκίνο.

Αυξημένη αντοχή των οστών

Οι σουσάμι είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για να διατηρήσουμε τα οστά μας υγιή και ισχυρά. Ο ψευδάργυρος αυξάνει επίσης την οστική πυκνότητα.

Πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Ο χαλκός, ένα άλλο ανόργανο άλας που βρίσκεται στο σπέρμα, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνει το πρήξιμο και τον πόνο που σχετίζεται με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, βελτιώνει τα αιμοφόρα αγγεία.

Βελτίωση του πεπτικού συστήματος

Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, πράγμα που βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

Για τους χορτοφάγους, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τα 30 γραμμάρια του περιέχουν περίπου 4,7 γραμμάρια.

Τα οφέλη του σησαμιού

• Ενισχύστε την εντερική κινητικότητα.
• Κανονικοποιήστε τα κόπρανα, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.
• Αφαιρέστε τις τοξικές επιβλαβείς ουσίες (οι μετουσιωμένες πρωτεΐνες αφήνουν, προκαλώντας διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις).
• Αφαιρέστε τις πλάκες χοληστερόλης στα αγγεία, αποτρέψτε τη δημιουργία τους.
• Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Μειώστε τη γήρανση των κυττάρων.

Η επίσημη ιατρική τους συνιστά ως φυσικό αντικαρκινικό παράγοντα, ο οποίος δεν δίνει τις σημαντικές επιπλοκές που παρατηρούνται κατά τη λήψη τυποποιημένων χημικών ουσιών.

Το σουσαμέλαιο και οι σπόροι φυτών πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή των ανθρώπων που υποφέρουν από κακή πήξη του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της αιμορραγικής διάθεσης.

Μην τα αγνοείτε για ανθρώπους που έχουν απορροφήσει ασβεστώς ασβέστιο, άλλα πολύτιμα μέταλλα (το σουσάμι δεν τα ξεπλένει, αλλά αντίθετα, προσπαθεί να τα διορθώσει στο σώμα).

Το λάδι και οι σπόροι συνιστώνται για κατάγματα, οστεοπόρωση (αυτό το προϊόν βελτιώνει την αναγέννηση των οστικών ιστών).

Η παραδοσιακή ιατρική θεωρεί γενικά αυτό το προϊόν ένα καθολικό φάρμακο για ασθένειες του θυρεοειδούς, του ήπατος, των νεφρών, του στομάχου και των εντέρων.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί σε τρόφιμα για:

• Οστικές οχυρώσεις;
• Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.
• Πρόληψη του καρκίνου;
• Πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
• Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος.
• Χαμηλή χοληστερόλη;
• Πρόληψη του διαβήτη.
• Πρόληψη πονοκεφάλων και ημικρανιών.
• Μειώστε το στρες.
• Μειώστε τα συμπτώματα της προεμμηνορροϊκής περιόδου.

Οι σουσάμι θηλάζουσες μητέρες θα είναι χρήσιμες για τη βελτίωση της γαλουχίας και την αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος.

Πιθανή βλάβη στο σησάμι

Παρά τη φήμη του σησαμιού ως πολύτιμου και χρήσιμου φαγητού, είναι ακόμα σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Όπως όλα τα άλλα τρόφιμα, θα πρέπει να καταναλώνονται μέτρια. Διαφορετικά μπορεί να υπάρχει ερεθισμός των εντέρων και του παχέος εντέρου.

Αντενδείκνυται σε άτομα με αυξημένη πήξη αίματος.

Στη διατροφή των παιδιών πρέπει να εισέλθουν όχι νωρίτερα από τρία ή επτά χρόνια (καθόλου, μπορεί να αφομοιωθεί πλήρως).

Λόγω του υψηλού ποσοστού θερμίδων, τα άτομα με παχυσαρκία και όσοι είναι επιρρεπείς σε υπέρβαρα πρέπει να περιορίζονται.

Η χρήση του σουσαμιού στο μαγείρεμα

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι καθολικοί και χρησιμοποιούνται από μάγειρες σε όλο τον κόσμο. Έχουν μια καρυδιού, ελαφρώς γλυκιά γεύση και άρωμα, που ενισχύεται από τη φρυγανιά. Οι λευκές και μαύρες ποικιλίες είναι ευρέως διαθέσιμες.

Το λευκό έχει μια λεπτή γεύση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα πιάτα.

Οι μαύροι σπόροι έχουν πλουσιότερη γεύση, χρησιμοποιούνται καλύτερα μαζί με άλλα συστατικά, για να μην κατακλύσουν την κύρια πορεία.

Στα προϊόντα αρτοποιίας.

Κάνετε halvah και kozinaki?

Προετοιμάστε το γάλα από σουσάμι.

Προσθέστε σε σάλτσες, σούπες και σαλάτες.

Ψωμί κρέατος και ψαριών.

Διατηρεί μια ξεχωριστή θέση στη νοτιοανατολική Ασία, όπου οι σπόροι αυτοί αποτελούν μέρος της εθνικής κουζίνας.

Για να ενισχυθεί η γεύση και το άρωμα, είναι τηγανητά ή αποξηραμένα μέχρι να ροδίσουν. Διαδώστε ένα ακόμη λεπτό στρώμα σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά. Στο φούρνο - σε θερμοκρασία 180 βαθμών για όχι περισσότερο από 8-15 λεπτά.

Ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σουσάμι

Το σουσάμι είναι διαθέσιμο σε συσκευασίες και κατά βάρος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι, οι σπόροι μπορούν γρήγορα να σαπίσουν. Είναι καλύτερο να τα αγοράσετε σε μικρές ποσότητες και να χρησιμοποιήσετε γρήγορα.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο. Οι ανεπεξέργαστοι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι και τρεις μήνες. Εάν τα βάζετε στο ψυγείο, η διάρκεια ζωής τους παρατείνεται σε έξι μήνες.

Επιτρέπεται να φυλάσσεται στην κατάψυξη για περισσότερο από ένα χρόνο.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμιού για τους άνδρες και τις γυναίκες

Φροντίζοντας για την υγεία τους, πολλές γυναίκες του Μεσαίωνα έφαγαν ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους αυτού του φυτού.

Θεωρήθηκε ότι διευκολύνουν την επώδυνη εμμηνόρροια και αυξάνουν τη ροή του αίματος.

Οι σπόροι και το σησαμέλαιο μειώνουν τον κίνδυνο μαστοπάθειας και οίδημα των μαστικών αδένων, αυξάνουν τη λίμπιντο.

Μάσκες προσώπου με βάση το σησαμέλαιο, σφίξτε τους πόρους, βελτιώστε τον τόνο του δέρματος και δώστε του ένα όμορφο ομοιόμορφο χρώμα.

Το λιναρόσπορο και η παπαρούνα σε συνδυασμό με το σουσάμι είναι ένα καλό αφροδισιακό. Επομένως, όσοι έχουν προβλήματα με τη δύναμη, θα πρέπει να έχουν τακτικά.

Έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, ενισχύουν και εμποδίζουν την απώλεια τους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτες πρωτεΐνες, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή της αθλητικής διατροφής.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπερίληψη σουσαμιού στη διατροφή των ανδρών βελτιώνει σημαντικά το προφίλ σπερματοζωαρίων, αυξάνοντας τον αριθμό της κινητικής και φυσιολογικής μορφολογίας των σπερματοζωαρίων.

Από τα παραπάνω μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι σπόροι σησαμιού και το πετρέλαιο που εξάγεται από αυτά είναι πολύτιμα και χρήσιμα προϊόντα. Βοηθούν στη διατήρηση και την ενίσχυση της υγείας, για να ξεπεραστούν οι υπάρχουσες ασθένειες.

Πίνακας διατροφικής αξίας και θερμιδικής περιεκτικότητας σε σουσάμι σε 100 γραμμάρια:

http://edalekar.ru/kunzhut.html

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ (40)
• (0)
• ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ (49)
• ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ αριθμός 2 (31)
• ΒΙΝΤΕΟ (347)
• ΟΙ ΜΙΚΡΟΙ ΑΓΡΟΤΕΣ ΜΑΣ (28)
• ΟΠΟΙΕΣΔΗΠΟΤΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ (34)
• ΠΑΙΔΙΑ (9)
• ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΟ (20)
• ΜΟΥΣΙΚΟΣ - ΚΛΙΠ (41)
• ΜΟΥΣΙΚΗ - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ (36)
• ΜΟΥΣΙΚΗ ΣΥΝΕΔΡΙΑ (30)
• ΜΟΥΣΙΚΕΣ ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΤΡΑΓΟΥΔΙΩΝ (18)
• ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΓΑΤΕΣ (30)
• ΔΙΑΦΟΡΑ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΑ (28)
• TALENTS (22)
• HUMOR (45)
• ΕΙΚΟΝΙΚΕΣ ΕΚΔΡΟΜΕΣ (25)
• ΠΡΟΣΟΧΗ. (40)
• Εικασία (40)
• ΔΙΑΤΡΟΦΗ (50)
• ΔΙΕΥΚΟΛΥΝΣΕΙΣ (58)
• ΔΟΥΚΑΝ-ΣΥΝΤΑΓΕΣ (50)
• DUKAN -RECEPT αρ. 2 (2)
• ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ (10)
• ΓΙΑ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ (169)
• ΜΠΑΝΤΕΡΕΣ, ΓΥΝΑΙΚΕΣ, ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (29)
• ΠΛΗΚΤΡΟΛΟΓΙΟ, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ, ΧΡΩΜΑΤΑ (16)
• ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ, ΤΑΠΕΤΣΑΡΙΕΣ (51)
• ΡΟΛΟΙ, ΚΟΥΜΠΙΑ (38)
• ΣΠΙΤΙ 2 (63)
• ΚΕΡΔΗ ΣΤΟ INTERNET (12)
• ΥΓΕΙΑ (310)
• ΒΙΝΤΕΟ-ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ ΥΓΕΙΑΣ (11)
• ΥΓΕΙΑ - ΝΟΣΕΙΣ (9)
• ΥΓΕΙΑ - ΣΥΝΟΛΟ ΟΛΩΝ (17)
• ΥΓΕΙΑ - ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΑ (20)
• ΥΓΕΙΑ - ΦΑΡΜΑΚΑ (11)
• ΥΓΕΙΑ - ΠΡΟΪΟΝΤΑ (39)
• ΥΓΕΙΑ - ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ (27)
• ΥΓΕΙΑ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ (50)
• ΥΓΕΙΑ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ Νο 2 (13)
• ΥΓΕΙΑ - ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ (50)
• ΥΓΕΙΑ - ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ # 2 (14)
• ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ ΤΟΥ ΔΙΔΑΚΤΗ Α. KOVALKOVA (27)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ (91)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ - MAJONG (11)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ - ΠΟΥΖΑ (12)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ - ΑΡΧΕΙΑ (12)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ - ΜΠΛΕ (13)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΔΙΑΦΟΡΑ (42)
• ΚΑΛΩΔΙΑ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ (12)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΩΔΙΚΕΣ (30)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΜΕ ΚΩΔΙΚΑ (129)
• KVN (12)
• ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΦΙΛΜ (268)
• CAST και όχι μόνο. (51)
• BOMOND Υφαντά, φήμες, ιστορία. (3)
• ΜΙΑ ΤΑΙΝΙΑ (10)
• ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΦΙΛΜ (51)
• ONLINE CINEMA (45)
• ΠΑΙΔΙΚΟΙ ΣΥΛΛΟΓΟΙ (5)
• ΘΕΑΤΡΟ (8)
• Τηλεόραση (41)
• ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡΕΣ ΤΑΙΝΙΕΣ (43)
• ΤΑΙΝΙΑ ΤΕΧΝΗΣ, ΣΥΛΛΟΓΕΣ (9)
• ΒΙΒΛΙΑ, ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ, ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ (22)
• ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΛΛΟΓΕΣ (34)
• ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ (50)
• ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ №2 (9)
• ΚΡΙΤΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟ (1940)
• AIR GRILL (49)
• Παντόφλες, τηγανίτες, κατσαρόλες και ζυμαρικά (50)
• Τηγανίτες, τηγανίτες, κατσαρόλες και ζυμαρικά αριθ. 2 (12)
• ΠΙΑΤΑ ΓΙΑ ΚΟΥΤΙΑ. (10)
• ΤΡΟΦΙΜΑ ΝΕΡΟΥ (19)
• ΠΙΑΤΑ ΑΠΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟ, ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ (49)
• ΠΙΑΤΑ ΑΠΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟ, ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΝΑ №2 (37)
• ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΑΥΓΑ (32)
• ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΣΚΕΥΕΣ (50)
• ΒΙΝΤΕΟ ΣΥΣΚΕΥΕΣ # 2 (28)
• ΣΥΝΟΛΟ ΟΛΩΝ (50)
• ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΑ Ν 2 (55)
• ΣΥΝΟΛΟ ΜΕ ΤΟΝ ΑΡΙΘΜΟ 3 (10)
• ΠΕΤΡΕΣ ΖΥΓΗΣ (50)
• PIE αρτοποιείο αριθμός 2 (35)
• ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΑ (50)
• ΔΙΑΚΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΑ № 2 (34)
• ΤΖΑΚΙΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ (33)
• Επιδόρπια №1 (42)
• Επιδόρπια №2 (51)
• Επιδόρπια №3 (55)
• SNACKS (50)
• SNACKS №2 (44)
• ΠΑΣΧΕΣ (21)
• ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ (35)
• ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΓΙΑ ΠΟΛΛΑΠΛΗ ΤΡΟΦΙΜΑ (50)
• ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΠΟΛΛΑΠΛΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ # 2 (50)
• ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΠΟΛΛΑΠΛΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ №3 (20)
• ΠΟΥΛΙΕΣ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ (40)
• ΚΡΕΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ №1 (49)
• ΚΡΕΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ №2 (42)
• ΚΟΥΖΙΝΑ (20)
• ΕΘΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ. (10)
• ΦΥΤΙΚΑ ΠΙΑΤΑ (50)
• ΦΥΤΙΚΑ ΤΣΑΝΤΑ # 2 (50)
• ΠΑΣΧΑ (8)
• ΨΑΡΙΑ (50)
• ΨΑΡΙΑ ΠΛΑΣΤΙΚΑ №2 (50)
• ΤΡΟΦΟΙ ΨΑΡΙΩΝ №3 (1)
• ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ (50)
• ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ №2 (13)
• ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΓΑΜΟΙ (ΣΥΛΛΟΓΕΣ) (33)
• Κοτόπουλο και σαλάτες με βάση το κρέας (50)
• Κοτόπουλο και σαλάτα με βάση το κρέας αριθ. 2 (26)
• ΣΑΛΑΤΕΣ ΑΠΟ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑ (50)
• ΣΑΛΑΤΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΘΑΛΑΣΣΑ №2 (41)
• ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΑΛΑΤΑ (42)
• ΣΑΛΑΤΕΣ ΤΥΡΙΟΥ (17)
• ΣΑΠΟΥΝΙΑ, ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ (50)
• ΣΑΠΟΥΝΙΑ, ΜΠΑΛΚΟΝΙΑ №2 (25)
• ΚΑΡΠΟΙ (14)
• ΣΟΥΣΙ ΚΑΙ ΡΟΛΟΙ (50)
• ΣΟΥΣΙ ΚΑΙ ΡΟΛΛΕΣ №2 (8)
• ΣΟΥΣΙ ΚΑΙ ΡΟΛΛΕΣ №2 (1)
• ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΕ (21)
• ΝΑΡΚΩΤΙΚΑ (7)
• ΜΑΣΤΕΡΙΚΕΣ ΤΑΞΕΙΣ (4)
• ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ (117)
• ΠΙΑΤΑ ΑΥΓΩΝ (4)
• ΣΥΝΟΛΟ ΟΛΩΝ (13)
• ΖΥΜΩΣΗ (18)
• Επιδόρπια (14)
• ΠΑΣΧΕΣ (6)
• ΚΡΕΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ (15)
• ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ (23)
• ΨΑΡΙΑ (9)
• ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ (10)
• ΜΟΔΑ (19)
• ΜΟΥΣΙΚΟΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ (67)
• ΣΚΕΨΕΙΣ ΔΙΑΦΟΡΩΝ (32)
• ΠΟΤΑ (100)
• KVAS, MORS AND DR. (22)
• ΚΑΦΕΣ ΚΑΙ ΤΣΑΙ (15)
• ΔΙΑΦΟΡΑ ΠΟΤΑ (21)
• ΦΥΤΙΚΑ ΧΥΜΟ (15)
• ΦΥΣΙΚΑ ΧΥΜΟ (26)
• ΦΤΩΧΕΙΑ ΤΩΝ ΑΤΟΜΩΝ (14)
• ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ (99)
• ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΡΤΙΔΙΑ (21)
• ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (37)
• ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ (8)
• ΤΑΙΝΙΑ ΓΡΙΠΗΣ (3)
• ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΩΝ (23)
• POSTCARDS (21)
• ΜΟΥΣΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ (10)
• ΚΑΡΤΑ POSTCARDS (107)
• ΚΑΡΤΕΣ ΜΕ ΚΩΔΙΚΕΣ №2 (3)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ POSTCARDS (48)
• ΠΑΣΧΑ (9)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ (16)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ (299)
• ΜΟΥΣΙΚΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ (6)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ- * SOVIET * PERFORMERS (51)
• ΠΑΙΔΙΕΡΕΣ ΓΙΑ ΞΕΝΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ (35)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙ-ΚΛΑΣΙΚΗ ΜΟΥΣΙΚΗ (7)
• ΠΑΙΔΙΚΟΙ ΣΥΛΛΟΓΟΙ (51)
• ΠΑΙΛΛΕΤΕΣ-ΣΥΓΚΡΙΣΕΙΣ №2 (50)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ-ΣΥΛΛΟΓΕΣ №3 (50)
• ΠΑΙΧΝΙΔΙΩΝ-ΣΥΓΚΡΙΣΕΩΝ №4 (49)
• ΑΝΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ (43)
• ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ ΤΟ POSTCARD (6)
• ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ (14)
• ΜΑΚΡΙΑ. (43)
• ΦΥΣΙΚΗ ΟΜΟΡΦΙΑ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ. (42)
• ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ (40)
• ΠΡΟΙΟΝΤΑ (146)
• ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (50)
• ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ №2 (26)
• ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΧΡΗΣΗΣ Ή ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ (32)
• ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (38)
• ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ (11)
• ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ (22)
• ΑΝΑΛΥΣΗ (17)
• ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΤΡΑΓΟΥΔΙΩΝ (23)
• ΙΔΙΑ ΧΕΡΙΑ (7)
• ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ (7)
• SMILE (50)
• SMILES # 2 (15)
• ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ (3)
• ΑΝΑΦΟΡΑ (70)
• ΣΥΝΔΕΣΜΟΙ ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΧΩΡΕΣ (45)
• POEMS, STORIES (26)
• ΧΟΡΟΥΣ (32)
• ΔΟΚΙΜΕΣ (33)
• ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΠΕΡΑΙΑ (53)
• ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΧΡΩΜΑΤΟΣ (37)
• ΜΑΘΗΜΑΤΑ (50)
• ΜΑΘΗΜΑΤΑ №2 (30)
• Φλας USB (50)
• USB flash drives №2 (14)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (54)
• ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (16)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΤΩΝ ΜΙΚΡΩΝ ΑΓΩΝΩΝ ΜΑΣ (11)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟΙ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΕΡΓΑΜΑΤΑ ΤΟΥΣ (13)
• ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ (26)
• ΧΡΙΣΤΙΝΑ (454)
• ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ (7)
• ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΜΒΑΣΕΙΣ (26)
• ΕΙΚΟΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΑ (5)
• LIFE (11)
• ΑΠΟ ΑΓΙΑ (4)
• ΕΚΘΕΣΕΙΣ ICON (3)
• ΕΙΚΟΝΕΣ, ΣΤΑΥΡΟΣ (26)
• ART (4)
• ΚΟΥΡΑΕΒ Α. (2)
• ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ, ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ, ΣΚΕΨΕΙΣ, ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ (22)
• ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΙΣ (44)
• ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΑ (48)
• ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΑΙΜΑΤΑ (10)
• OSIPOV Α.Ι. ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ. (50)
• ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΣ ΝΤΙΤΣΑ (SMIRNOV) (11)
• Pioneer (3)
• ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ, ΚΛΑΣΙΚΑ, ΒΙΝΤΕΟ (23)
• ΔΙΑΚΟΠΕΣ (33)
• ΠΙΝΑΚΕΣ (37)
• Άγιος Νικόλαος (4)
• ΙΕΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ (18)
• ΑΓΙΟΙ, ΑΓΓΕΛΕΣ (35)
• ΥΠΟΒΑΘΡΟ (4)
• POEMS, USB FLASH (18)
• ΤΑ ΘΥΜΑΤΑ, Η ΚΑΛΥΨΗ ΤΗΣ ΠΥΡΚΑΓΙΑΣ (4)
• ΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ (3)
• ΙΑΠΩΝΙΑ 11.03.2011 ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΚΑΤΑΣΤΟΡΟΦΕΣ (13)

-Μουσική

-Πάντα κοντά

-

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Τακτικοί αναγνώστες

-Κοινοτήτων

-Εκπομπή

-Στατιστικά στοιχεία

ΠΕΤΡΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΟ..

Μεταφρασμένο από όλες τις ασιατικές γλώσσες, το όνομα του σουσάμι σημαίνει "ελαιούχο φυτό". Σουσάμι - ένα κουτί με πολλούς σπόρους που περιέχουν έως και 60% λάδι. Η γεύση του σουσαμιού είναι ξινή, λιπαρή, ξηρή.

Οι σουσάμι χρησιμοποιούνται για το βούτυρο. Αυτό είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Αυτό το λάδι είναι πρωταθλητής στο περιεχόμενο της φυτοστερόλης - μια ουσία ικανή να μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν το 74% της ημερήσιας δόσης χαλκού, 31% μαγνησίου και 35% ασβέστιο. Περιέχει σησαμόλη - ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που αναζωογονεί τα κύτταρα, ρυθμίζει τον μεταβολισμό του οξυγόνου στο σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και της έντασης, αποτρέπει τις ασθένειες του νευρικού συστήματος. Ιδανικό για βαθύ τηγάνισμα.

Στην Ανατολή, το σουσάμι συνδέεται με την αθανασία. Στην Κίνα, οι σουσάμι θεωρούνται προϊόν που παρατείνει και ενισχύει το πνεύμα. Στην Αγιουρβέδα, το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο, ξεπερνά τα περισσότερα τρόφιμα, ακόμη και πολλές ποικιλίες τυριού. Το ασβέστιο μπορεί να φθάσει έως και 1,4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια σπόρων! Επιπλέον, αυτοί οι σπόροι περιέχουν πολύ σίδηρο - σε 100 g περίπου 16 mg. Το σουσάμι υπερηφανεύεται για τη θέση μεταξύ των προϊόντων που παρουσιάζονται για τους ασθενείς με οστεοπόρωση. Με τις αρχικές εκδηλώσεις αυτής της νόσου, είναι δυνατό να ελέγξουμε την κατάσταση ακολουθώντας μια δίαιτα που περιέχει πλούσια σε ασβέστιο φάρμακα και τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του σησαμιού.

Έτσι, συνοψίστε εν συντομία τις ευεργετικές ιδιότητες του σησαμιού:

• Πολύτιμο προϊόν διατροφής.
  
• Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
  
• Ενισχύει την ασυλία.
  
• Αναζωογονεί το σώμα.
  
• Ενδείκνυται για ασθενείς με οστεοπόρωση
  
• Κανονικοποιεί τον μεταβολισμό, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από πλάκες χοληστερόλης, βελτιώνει τον αριθμό αίματος
  
• Χρήσιμο για ασθένειες της καρδιάς, του ήπατος, του παγκρέατος, πνευμονία, ξηρό βήχα.
  
• Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της μαστοπάθειας.
  
• Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, λόγω φυτικών λιγνάνων - το αναλογικό φυτό γυναικείων σεξουαλικών ορμονών. Ως εκ τούτου, οι γυναίκες μετά από 45 χρόνια συστήνεται ιδιαίτερα τέτοια προϊόντα.
  
• Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.
  
• Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Όμορφη και χρήσιμη.
  

Ποιο σουσάμι είναι πιο χρήσιμο; Το μαύρο σουσάμι είναι πιο χρήσιμο από το λευκό, επειδή είναι άοσμο.

Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Λευκό - καλύτερα στο ψυγείο.

Αντενδείξεις:

• Εφαρμόστε προσεκτικά σε άτομα με προβλήματα στα νεφρά - αλάτι στους νεφρούς ή στην άμμο.
  
• Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου, αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες με δίαιτα.
  

Ποιο πετρέλαιο είναι υγιέστερο; Συνηθισμένο λαχανικό ή σουσάμι;

Το σησαμέλαιο έχει λίγο περίεργη γεύση. Επομένως, μόνο λόγω της γεύσης που μπορεί να μην σας αρέσει.

Συνταγές που χρησιμοποιούν σουσάμι για την υγεία μας.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για να απαλλαγούμε από βήχα με σουσάμι: τρίψτε τα στήθη σας με σησαμέλαιο, το οποίο είναι καλύτερο να ελαφρώς θερμαίνεται και να καλύπτεται με θερμότητα. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να βήξετε το επόμενο πρωί.

Οι γυναίκες με μαστοπάθεια μπορούν επίσης να βοηθήσουν με τρίψιμο σησαμέλαιο. Εάν όχι, τότε μπορείτε απλά να κόψετε τους σπόρους σουσαμιού σε ένα μύλο καφέ, να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι και να εφαρμόσετε το προκύπτον καλαμάκι στο στήθος.

Αντιγηραντική συνταγή με σουσάμι: μια κουταλιά σούπας σουσάμι αναμειγνύεται με 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ εδάφους και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης. Πάρτε αυτό το μείγμα μία φορά την ημέρα για ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τώρα για τη χρήση σουσάμι στο μαγείρεμα.

Το λευκό και το μαύρο σουσάμι χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Μαύρο, μη επεξεργασμένο - πιο συχνά σε σαλάτες, είναι το πιο αρωματικό. Λευκό - για πιάτα με θερμική επεξεργασία. Λατρεύω τη γεύση του σουσάμι, που είναι έτοιμη να το φάει με κουτάλια. Αλλά υπάρχουν μικρές λεπτές αποχρώσεις. Πρώτα απ 'όλα, θερμίδες. Έτσι, λίγο από όλα.

Οι ελαφρώς ψημένοι σουσάμι είναι ένα καθολικό καρύκευμα που αποκαλύπτει τη γεύση των κύριων συστατικών και τη διακόσμηση οποιουδήποτε πιάτου. Συνδυάζει τέλεια με αυτούς τους σπόρους σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, ειδικά χοιρινό, βόειο κρέας, πουλερικά. Μόλις έκανα κοτόπουλο σε σουσάμι για διακοπές για τους επισκέπτες - ήταν απλώς ένα έργο τέχνης.

Στην αραβική κουζίνα, βασικά ζυμαρικά με βάση το σουσάμι που ονομάζονται ταχίνι (επίσης γνωστά ως ταχίνα, ταχίνα, ταχίνι) είναι κοινά. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στον χούμο και σε πολλά άλλα πιάτα των λαών της Μέσης Ανατολής. Τους κάνει ρεβίθι με σκόρδο και πιπέρι.

Σας προσφέρω υγιεινές συνταγές που μπορούν να κάνουν την άνοιξη διάθεση.

SAUS
Συστατικά 1/3 φλιτζάνι σουσάμι Χυμός λεμονιού 3 κουταλιές σάλτσα ψωμιού 4 κ.γ. υγρό μέλι 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι 1/2 κουτ. Σούπας σκόρδο 1/2 γαρίφαλο
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.
Επίπεδο δυσκολίας συνταγής: Εύκολο
Διαδικασία μαγειρέματος:
Συντρίψτε το σουσάμι σε ένα μύλο καφέ. Σε ένα μικρό μπολ με ένα πιρούνι, χτυπήστε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσει. Κατάλληλο για ντύσιμο σαλάτες με κοτόπουλο ή παιχνίδι σε σινενο-ιαπωνικό στιλ.

Ντοματίνια με σουσάμι σε καραμέλα - τέλεια για νηστεία.

Φρυγμένους σουσάμι αναμεμειγμένους με χονδρό αλάτι. Cook καραμέλα - όταν βράζει, θα αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό χρώμα καραμέλας, βουτιά μερικές ντομάτες σε αυτό, αρμαθιές σε σουβλάκια. Στη συνέχεια, τα κυλάτε σε σουσάμι με αλάτι. Φωτεινές, γυάλινοι τομάτες θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι. Και για την υγεία όλων των πολύ χρήσιμο.

Το σουσαμιό κοζινάκι είναι επίσης καλό στη νηστεία.

Σουσάμι τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι ελαφρώς χρυσό. Φροντίστε να ανακατεύετε με αυτό: το σουσάμι μπορεί να καεί γρήγορα. Το μέλι θερμαίνεται ελαφρώς σε ένα λουτρό νερού, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ρίχνουμε σουσάμι. Ανακατέψτε τα πάντα. Βάλτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα με περγαμηνή. Ομαλή σε πάχος περίπου 1-2 εκ. Μετά από 30 λεπτά, κόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.

Προετοιμάστε τέλεια μια σαλάτα με σουσάμι. Δεν θα δώσω εδώ μια συνταγή, όλα λέγονται με μεγάλη λεπτομέρεια στο βίντεο, το οποίο καλώ όλους να παρακολουθήσουν.

Εξαιρετική μετάδοση με την Έλενα Μαλίσεβα. Τα πάντα περιγράφονται με μεγάλη λεπτομέρεια σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμιού, την ιστορία του σησαμιού. Και παρουσίασε συνταγές.

Αναφέρεται 7 φορές
Αρέσει: 1 χρήστης

http://www.liveinternet.ru/users/4167547/post209642697

Συνταγές σουσάμι

Οι σπόροι του σουσαμιού έχουν πολύτιμες πηγές βιταμινών και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Οι σουσάμι στην Ανατολή ονομάζονται επίσης "σουσάμι", που τιμάται ως ένα από τα συστατικά της χαμένης συνταγής για το ελιξίριο της αθανασίας. Στην πραγματικότητα, χάρη στα λιπαρά οξέα και τις βιταμίνες, οι σπόροι εισάγονται στη διατροφή για την πρόληψη των παθήσεων του καρκίνου, σε ορισμένες ασθένειες του δέρματος, μειώνουν τη χοληστερόλη. Είναι σε θέση να κορεστεί γρήγορα: 100 γρ. Το προϊόν περιέχει 582 kilocalories.

Πριν από τη χρήση, οι σπόροι συνιστώνται να απορροφούν ή να ζεσταίνονται ελαφρά. Μετά από μακρά θερμική επεξεργασία, οι σπόροι χάνουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες και θα εκτελούν μόνο μία λειτουργία - αρωματισμένο καρύκευμα.

Οι σουσάμι αναγνωρίζονται στη μαγειρική επιχείρηση πολλών χωρών του κόσμου. Τα Gozinaki είναι φτιαγμένα από σπόρους σησαμιού, που προστίθενται σε καραμέλες, halva, που χρησιμοποιούνται για άλλους σκοπούς ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιούνται σουσάμι, καθώς και ψεκασμός για αρτοσκευάσματα για μπισκότα, κέικ και άλλα επιδόρπια με ψητά λιχουδιά.

Ο συνδυασμός σουσάμι και κρύσταλλα αλάτι είναι μια εξαιρετική γεύση για καρύκευμα, το οποίο είναι πασπαλισμένο με ρύζι και πιάτα κρέατος.

Ο σπόρος του σουσαμιού χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την παρασκευή μιγμάτων σαλάτας. Έτσι η σαλάτα καρότο αναπληρώθηκε με νέα γεύση όταν οι σπόροι αυτού του φυτού μπήκαν σε αυτό.

Το ενεργό σησάμι χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για τη συγκομιδή για το χειμώνα. Με τον κονσερβοποιημένο, το μπισκότο και τα λαχανικά. Καθαρισμένοι σπόροι σησαμιού ξεχωριστά πρέπει να αποθηκεύονται στον καταψύκτη σε ερμητικά κλειστή συσκευασία.

Κοτόπουλο κολοκύθας σαλάτα

Μια γρήγορη μαγειρεμένη σαλάτα κινεζικής σαλάτας από βραστό κοτόπουλο και αγγούρια είναι ιδανικό για δείπνο. Για την τέλεια σαλάτα καλύτερα

Σαλάτα κοτόπουλου με μανταρίνι και αβοκάντο

Σαλάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια από τα απομεινάρια του βρασμένου στήθους κοτόπουλου, το προετοίμασε με μια ελαφριά σάλτσα άνοιξης. Οποιοδήποτε συστατικό μπορείτε να αισθάνεστε ελεύθεροι

Σοβατάκια με σπανάκι και ωοτοκία

Τα παραδοσιακά ιαπωνικά φαγόπυρα ζυμαρικά soba φαίνονται υπέροχα και αναμειγνύονται σε ένα μπολ με τηγανισμένο σπανάκι και ωοτοκία. Προσθέστε μερικά

Βόειο Τάτακι

Το Τατάκι είναι μια μέθοδος μαγειρέματος ψαριών ή κρέατος στην ιαπωνική κουζίνα. Η μέθοδος είναι πολύ παλιά και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας παρέχει γρήγορο ψήσιμο

Ψητές γαρίδες σε σάλτσα από τζίντζερ και σουσάμι

Εύκολο και γρήγορο για να προετοιμάσετε μια συνταγή, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για καθημερινή μαγειρική. Για αυτόν ταιριάζει τόσο φρέσκο ​​και

Βόειο κρέας βοοειδών

Το Bibimbap θεωρείται παραδοσιακό πιάτο της κορεατικής κουζίνας. Το Bibimbap σερβίρεται συνήθως στο τραπέζι σε ένα βαθύ πιάτο ή ένα πέτρινο δοχείο. Το πιάτο αποτελείται από

Κοτόπουλα σε σάλτσα teriyaki

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τα πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα teriyaki. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με το εύθρυπτο άσπρο ρύζι. Σάλτσα πορτοκαλιού με μέλι Teriyaki

Κορεατικά κεμπάπ βοείου κρέατος

Πικάντικο και πικάντικο κεμπάπ για τα σουβλάκια. Το άρωμα του κεμπάπ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στη σχάρα θα προκαλέσει την όρεξη ακόμα και για τους πιο καλοδιατηρημένους επισκέπτες.

Βόειο κρέας με λαχανικά και σάλτσα μπάρμπεκιου

Προσφορά και πικάντικο ψητό μοσχάρι με φέτες πιπεριάς, κολοκυθάκια και ζαχαρωτά. Η πικάντικη σάλτσα θα δώσει μια απίστευτη γεύση στο κρέας και τα λαχανικά. Σε σας

Κοτόπουλα πόδια σε σάλτσα σουσάμι μέλι

Προσφορά φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα βαλσάμικο μέλι με σουσάμι είναι ένα από τα αγαπημένα ασιατικά πιάτα μου. Ως πλάκα

Φασόλια σε σάλτσα σκόρδου με μέλι

Πράσινα φασολάκια σε μια πικάντικη σάλτσα με μέλι με σουσάμι φρυγανιά. Μπορώ να σας προσφέρω αυτή τη συνταγή ως πνεύμονα και

Ψητό σολομό σε μέλι και λούστρο τζίντζερ

Λατρεύω σολομό για την απίστευτη γεύση και την ευκολία της προετοιμασίας. Ακόμη και ο πιο αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτό το είδος ψαριού. Ολόκληρο το μυστικό

http://canadacook.ru/ingredients/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0+%D0%BA%D1%83%D0%BD%D0%B6 % D1% 83% D1% 82% D0% B0 /

Θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού και της εφαρμογής του

Το σουσάμι, είναι το σουσάμι, είναι μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες του Σοβιετικού και καλλιεργείται όλο και περισσότερο ως μοναδικό φυτό, ο σπόρος του οποίου χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές παραγωγής.

Αλλά πάνω απ 'όλα αποτιμάται στο μαγείρεμα και ακόμη και στην ιατρική για τα τεράστια οφέλη του σουσαμιού για το σώμα, καθώς και για την πικάντικη γεύση για διάφορα πιάτα.

Σουσάμι στη βοτανική: ιδιότητες και χημική σύνθεση

Πώς μεγαλώνει το σουσάμι

Το σουσάμι είναι ένα ετήσιο φυτό και ανθίζει κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Έτσι, τα λουλούδια του πρώτου Ιουνίου του φυτού αποδίδουν καρπούς μετά από μερικούς μήνες ανθοφορίας. Οι ίδιοι οι σπόροι του σουσάμι είναι διατεταγμένοι σε επιμήκη πολύπλευρα κιβώτια.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΣΠΟΡΩΝ ΣΠΟΡΩΝ

• Οι σουσάμι είναι απίστευτα πλούσιοι σε υγιή φυτικά έλαια, το περιεχόμενο των οποίων φτάνει το 60% της συνολικής σύνθεσης του σπόρου!

• Το σουσάμι αναγνωρίζεται επίσης ως μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία καταλαμβάνει το 20% της σύνθεσης των σπόρων, καθώς και διαλυτούς υδατάνθρακες (έως και 16% στη σύνθεση των σπόρων).
• Οι σπόροι του σουσαμιού είναι γνωστοί για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε ασβέστιο και αντιοξειδωτικά (ιδιαίτερα βιταμίνη Ε και λιγνάνες - ουσίες που εναρμονίζουν τη λιπιδική ισορροπία στο σώμα και παρατείνουν τη γήρανση). Ωστόσο, στους σπόρους σησαμιού, ανιχνεύθηκαν επίσης οξαλικά και φυτικό οξύ, τα οποία παρεμπόδισαν την πλήρη απορρόφηση σημαντικών ιχνοστοιχείων σησαμιού. Για να μειωθεί το περιεχόμενο αυτών των ουσιών και να βελτιωθούν οι διατροφικές ιδιότητες των σπόρων, αρκεί να γνωρίζουμε κάποια μαγειρικά κόλπα. Αλλά ας μιλήσουμε για αυτό λίγο αργότερα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θερμιδικό σουσάμι ανά 100 g

οι σουσάμι ξεπερνούν ακόμη και αυτά τα δημοφιλή τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο όπως τα τυριά, το τυρί cottage και το γιαούρτι. Περίπου 970 mg ασβεστίου υπάρχουν σε 100 γραμμάρια μη επεξεργασμένου σησαμιού!

Ωστόσο, κατά τη διαδικασία καθαρισμού των σπόρων από το κέλυφος, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο μειώνεται απότομα και σε 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος παραμένουν μόνο 60 mg αυτού του πολύτιμου ιχνοστοιχείου.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι, το θερμιδικό περιεχόμενο του σησαμιού είναι τόσο υψηλό όσο αυτό των περισσότερων άλλων σπόρων. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι σησαμιού είναι μισό λίπος, οπότε η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι 575 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Φυσικά, οι θερμιδικές και θρεπτικές ιδιότητες του σησαμιού εξαρτώνται από το αρχικό μέγεθος και την ποιότητα των ίδιων των σπόρων.

θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού για την ανθρώπινη υγεία

Λόγω της παρουσίας οργανικών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σε σησαμέλαιο, οι σουσάμι έχουν παραμείνει στην κορυφή της λίστας των πιο χρήσιμων και θρεπτικών σπόρων που ανακάλυψε ποτέ ο άνθρωπος.

Από την ιστορία του σησαμιού είναι γνωστό ότι ο θεραπευτικός σπόρος αυτού του φυτού ήταν μέρος του ελιξίριου της νεολαίας και οι αρχαίες Βαβυλώνες χρησιμοποίησαν σουσάμι σε καθαρή μορφή, σύμφωνα με 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι την ημέρα.

Τα ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και, φυσικά, το ασβέστιο, καθιστούν το σουσάμι μοναδική πηγή φυτικής προέλευσης για την ενίσχυση και διατήρηση της υγείας μας. Εκτός από ορισμένες βιταμίνες, σουσάμι περιέχει ζωτικό ιστό (φυτικές ίνες για το φυσικό οργανισμό καθαρισμό) φυτίνη - μια ουσία αποκατάσταση της ορυκτό ισορροπία στο σώμα και σπάνια σησαμίνης - το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και την πρόληψη της ανάπτυξης πολλών χρόνιων ασθενειών (συμπεριλαμβανομένων ογκολογική). Μαζί με τη σησαμίνη εμπλέκεται στη ρύθμιση της χοληστερόλης και μιας ουσίας όπως η βήτα-σιτοστερόλη.

Η ριβοφλαβίνη, η οποία είναι μέρος του σουσαμιού, είναι γνωστή για τις ευεργετικές της επιδράσεις στο ανθρώπινο πεπτικό και αιματοποιητικό σύστημα, την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.

Τα πλεονεκτήματα του σησαμιού για τις γυναίκες

Λίγοι από τους σπόρους είναι ικανοί να έχουν ευεργετική επίδραση στο θηλυκό σώμα, όπως ο σπόρος λίνου και σουσάμι. Το σουσαμι είναι προϊόν της ομορφιάς και της υγείας των γυναικών. Δεν ενισχύει μόνο τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, διεγείρει τις εσωτερικές διαδικασίες του σώματος, αλλά έχει επίσης τη μοναδική ιδιότητα να αντικαθιστά τις γυναικείες ορμόνες με φυσικά φυτοοιστρογόνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το σουσάμι είναι τόσο χρήσιμο για τις γυναίκες μετά από 45 χρόνια, καθώς και ορμονικές διαταραχές.

Δυστυχώς, πολλοί ηλικιωμένοι και γυναίκες στην περίοδο της εμμηνόπαυσης είναι γνωστό ότι έχουν δυσάρεστα συμπτώματα οστεοπόρωσης (εξασθενημένο οστικό ιστό), που απαιτεί επίσης τακτική χρήση σουσάμι.

Τα οφέλη του σησαμιού για τους άνδρες

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά σπόρους, το σουσάμι είναι επίσης πλούσιο σε φουστερόλη, μια ουσία που ρυθμίζει το επίπεδο χοληστενίνης στο σώμα, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση υπερβολικού βάρους και άλλων διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.

Το ασβέστιο στο σουσάμι προωθεί όχι μόνο την καλή δουλειά των οστών και των αρθρώσεων, αλλά και την αύξηση της μυϊκής μάζας, που είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τους αθλητές και τους άνδρες που ενισχύουν το σώμα τους με σωματική άσκηση.

Η αξία και η χρήση του σουσαμιού σε διαφορετικές περιοχές

Προερχόμενος από την Ινδία, σήμερα το σουσάμι αναπτύσσεται ενεργά στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Στις χώρες της Άπω Ανατολής, οι άνθρωποι καταναλώνουν σουσάμι σε μεγάλες ποσότητες, προσθέτοντας σπόρους όχι μόνο σε επιδόρπια αλλά σε πολλά κύρια πιάτα, επομένως τα οφέλη του σησαμιού για το σώμα είναι πολύ ευπρόσδεκτα.

Συνολικά παράγονται δύο είδη σουσάμι: μαύροι σπόροι και λευκοί σπόροι. Γνωρίζουμε περισσότερο τον τελευταίο τύπο σησαμιού.

Το σησάμι χρησιμοποιείται ευρέως σε αρκετές περιοχές παραγωγής και εκτιμάται ιδιαίτερα για το πλούσιο πετρέλαιο του. Περισσότερο από το 60% των πρώτων υλών σουσαμιού κατευθύνεται στην παραγωγή ελαίου. Ακόμη και το κέικ που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία παραγωγής ελαίου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής θερμιδικής αξίας και πηγαίνει ενεργά για ζωοτροφές για ζώα.

Σησαμέλαιο στην ιατρική

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων αλοιφών, επιθεμάτων, γαλακτωμάτων και άλλων προϊόντων φαρμακολογίας. Στην ιατρική, το σησαμέλαιο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό φάρμακο για αιμορροΐδες και καθαρτικά και είναι επίσης ένα εξαιρετικό προϊόν για την απώλεια βάρους.

Σησαμέλαιο σε κοσμετολογία

Το φυσικό πιστοποιημένο σησαμέλαιο μπορεί να αγοραστεί εδώ.

Συχνά το σησαμέλαιο βρίσκεται επίσης στα καλλυντικά παρασκευάσματα.

φροντίδα του δέρματος

(για παράδειγμα, σε κρέμες). Χάρη στο ενυδατικό και μαλακτικό αποτέλεσμα, το σησαμέλαιο έχει γίνει ένα φυσικό φαβορί για πολλές γυναίκες. Ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που οφείλεται στην παρουσία βιταμίνης Ε. Επιπλέον, αυτό το πετρέλαιο είναι καθολικό για διάφορους τύπους μασάζ, καθώς και φυσικό αφαίρεσης μακιγιάζ. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στην οικιακή κοσμετολογία.

Στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα, το σουσάμι είναι πιο γνωστό ως καρύκευμα: πολλά προϊόντα αρτοποιίας συνήθως ψεκάζονται με ξηρούς σπόρους. Στις ασιατικές χώρες, το σουσάμι καλλιεργείται ως ένα καλό συστατικό για επιδόρπια: με βάση το σουσάμι παράγονται τέτοια γνωστά ανατολίτικα γλυκά όπως ταχίνι χαλβά, κοζινάκι, χούμσους κλπ. Από τους σπόρους σησαμιού εμποτισμένους και συνθλίβονται στο νερό, παράγουν επίσης ένα θεραπευτικό λαχανικό από σησαμέλαιο το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα γαλακτοκομικά προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Σουσαμιά αποθήκευση και διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του

Προκειμένου οι σπόροι σησαμιού να δίνουν όλες τις θρεπτικές ουσίες και τις ευεργετικές ουσίες και να μην τους χάνουν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, είναι σημαντικό να μην τους εκθέτετε σε μακρόχρονη φρύξη, πέψη ή διαβροχή. Συνιστάται να θερμαίνετε ελαφρώς τους σπόρους σε αργή φωτιά μόνο για να εξαλείψετε τις θρεπτικές ουσίες που εμποδίζουν την πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου.

Συνιστάται η αποθήκευση του σουσαμιού σε μη αποφλοιωμένη μορφή σε ερμητικό και ξηρό δοχείο (κατά προτίμηση σε σκοτεινό μέρος). Αν αποφασίσετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των ήδη καθαρισμένων σπόρων, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Έτσι το σουσάμι διατηρεί τις ιδιότητές του έως και 5-6 μήνες. Το σησαμέλαιο αποθηκεύεται πολύ περισσότερο (η διάρκεια ζωής του λαδιού είναι περίπου αρκετά χρόνια).

Αντενδείξεις ή πιθανή βλάβη στο σησάμι

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σε ευαίσθητους ανθρώπους, ο σπόρος σησαμιού προκαλεί πολύ συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις από άλλα είδη σπόρων, οπότε το σουσάμι πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή και σε μικρές ποσότητες.

Το σουσάμι αντενδείκνυται σε άτομα επιρρεπή σε θρόμβωση, ουρολιθίαση. Το σουσάμι αντενδείκνυται για άτομα με υψηλό ασβέστιο στο σώμα, καθώς και για εκείνους που ακολουθούν δίαιτα με ελάχιστη ποσότητα λίπους στα τρόφιμα.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση σησαμιού με ουσίες όπως οξαλικό οξύ, ασπιρίνη και παράγωγα οιστρογόνου. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στην εναπόθεση αδιάλυτων ενώσεων στους ανθρώπινους νεφρούς, προκαλώντας έτσι επικίνδυνες ασθένειες.

Για τη θεραπεία του σουσάμι για να φέρει μόνο όφελος, να θυμάστε μερικούς βασικούς κανόνες για τη χρήση τους, καθώς και το μέτρο της κατανάλωσης και την ποιότητα του σουσάμι ίδια.

Μείνετε υγιείς και μάθετε περισσότερα για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού από τα άρθρα του site μας!

Δοκιμάστε αυτούς τους σπόρους σουσαμιού, η ποιότητα είναι εγγύηση!

Το σουσάμι είναι ένα χορτώδες ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σουσάμι. Το γένος σισάμης περιλαμβάνει περίπου 30 είδη φυτών. Το σουσάμι αγαπά πολύ τη θερμότητα και αναπτύσσεται, κατά κανόνα, σε τροπικές ή υποτροπικές ζώνες. Δεν μπορεί να είναι άγρια. Όσον αφορά την πατρίδα του πολιτισμού - υπάρχουν διάφορες εκδόσεις. Κάποιος λέει ότι άρχισε να μεγαλώνει στην Ινδία, άλλοι λένε ότι στο Πακιστάν και την Αφρική. Ένα πράγμα που ξέρουμε είναι σίγουρο ότι ακόμα και πριν από την εποχή μας το σουσάμι καλλιεργήθηκε στην Αραβία, την Ινδία και το Αρχαίο Ρύμα. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά πολύ τη θερμότητα. Σήμερα υπάρχουν σουσάμι στην Κεντρική Ασία, το Κρασνοντάρ και το Αζερμπαϊτζάν.

Για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη της εγκατάστασης, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες. Επιπλέον, πριν από τη σπορά των σπόρων είναι απαραίτητο το έδαφος να ζεσταίνει στους 16-18 βαθμούς. Στην περίπτωση πτώσης της θερμοκρασίας ακόμη και κατά 0,5 μοίρες, τα φυτά πεθαίνουν. Πριν από τη σπορά, το έδαφος είναι καλά προετοιμασμένο (γονιμοποιήστε και αφαιρέστε τα ζιζάνια). Όταν το σουσάμι αρχίζει να ωριμάζει, τα φύλλα του κόβονται για να αντέξουν τους ανέμους. Γύρω στις αρχές του φθινοπώρου, το φυτό αρχίζει να γίνεται κίτρινο, τα φύλλα πέφτουν. Είναι καιρός να συγκομίσουμε. Η συγκομιδή πρέπει να είναι πολύ προσεκτική, επειδή το άνοιγμα των λοβών μπορεί να συμβεί ακόμη και από ένα δυνατό κλικ. Κατά κανόνα, ένα pod περιέχει 50-100 σπόρους.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Οι πιο χρήσιμοι σουσάμι σε ακατέργαστη μορφή. Το γεγονός είναι ότι κατά τη θερμική επεξεργασία η μάζα των θρεπτικών ουσιών χάνεται. Δεν είναι επιθυμητή η διατήρηση των ωμών σπόρων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν οι σπόροι σουσάμι είναι περισσότερο από ένα μήνα, αρχίζουν να rancid. Τι δεν μπορεί να ειπωθεί για το σησαμέλαιο, το οποίο λαμβάνεται με ψυχρή πίεση. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πετρέλαιο είναι πολύ υγιές και διατηρεί τις ιδιότητες βιταμινών και ανόργανων ουσιών για 9 χρόνια. Η γεύση του σησαμελαίου είναι παρόμοια με το ελαιόλαδο, αλλά είναι λιγότερο πικρή και πιο αρωματική. Είναι αδύνατο να τηγανίζουμε αυτό το πετρέλαιο, καθώς αναφλέγεται αμέσως. Είναι κατασκευασμένο για να γεμίζει σαλάτες, καθώς χρησιμοποιείται και ως αφαίρεσης κρέμας ή μακιγιάζ.

Εφαρμογή στην καθημερινή ζωή

Η χρήση σουσάμι είναι ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, το οποίο έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος μπορούν να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανάγκη για ασβέστιο. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο και φώσφορο, οι οποίοι εμπλέκονται στην κατασκευή του υφάσματος. Συχνά αποδίδεται στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Σπόροι σουσάμι ινών προλαμβάνει διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος? προάγει τα έντερα στην τακτική λειτουργία.

Το λάδι, το οποίο είναι φτιαγμένο από σπόρους, θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό, επομένως βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Το έλαιο που λαμβάνεται από το σουσάμι, καθαρίζει πολύ το σώμα και εμφανίζει επιβλαβή προϊόντα. Σουσάμι, που εισέρχονται στο σώμα, ενυδατώνουν τα έντερα, τα οποία έχουν ελαφρώς καθαρτικό αποτέλεσμα. Παρόλο που τα προϊόντα αυτά δεν μπορούν να ονομαστούν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι 582 kcal). Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπόρους σε μικρές ποσότητες.

Σύνθεση και φαρμακευτικές ιδιότητες

1. Σύμφωνα με τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, το σουσάμι μπορεί να ονομαστεί ένα θαυμάσιο φυτό.
2. Με τη βοήθεια των σουσάμι, μπορείτε να εξουδετερώσετε τις τοξίνες στο σώμα, έτσι ώστε να ληφθούν για την επούλωση και τον καθαρισμό του σώματος. Για τέτοιους σκοπούς, χρησιμοποιήστε σε σκόνη (20 γραμμάρια τη φορά).
3. Για προφύλαξη, χρησιμοποιήστε σουσάμι σε σκόνη τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
4. Ως αντιτοξικός παράγοντας, η σκόνη σουσαμιού χρησιμοποιείται 25-30 γραμμάρια την ημέρα.
5. Καλύτερο είναι να προσθέσετε τους θρυμματισμένους σπόρους στο μέλι και να πιείτε το διάλυμα με ζεστό νερό με άδειο στομάχι.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Με ασθένεια των ματιών

Το σουσάμι βοηθά στην αντιμετώπιση του ερεθισμού ή της ελαφράς βλάβης του ματιού. Για να κάνετε φάρμακα για τα μάτια, πρέπει να πάρετε σησαμέλαιο (απαραίτητα φιλτραρισμένο) και να θάψει το μάτι πριν πάτε για ύπνο, μία σταγόνα κάθε φορά. Αυτή η λειτουργία είναι λίγο οδυνηρή, αλλά τα αποτελέσματα αξίζει τον κόπο.

Με βρογχική ασθένεια

Για να απαλλαγείτε από τη νόσο των βρόγχων, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά σουσαμιού λάδι την ημέρα. Αυτό θα σας βοηθήσει να αναπνεύσετε πολύ πιο εύκολο.

Με όγκους και σκλήρυνση

Για να αφαιρεθεί η σκλήρυνση και το πρήξιμο, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται το σησαμέλαιο με το ασπράδι και να το εφαρμόζει με τη μορφή λοσιόν και συμπιεσμάτων.

Σε περίπτωση τραυματισμών στο δέρμα

Το σουσάμι βοηθάει σε τραυματισμούς, αν χρησιμοποιείται μαζί με λιναρόσπορο. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να συνδέσετε τακτικά το σημείο και το αποτέλεσμα θα είναι καταπληκτικό.

Για να μειώσετε τον αριθμό των αιμοπεταλίων

Εάν έχετε πρόβλημα με κακή πήξη του δέρματος και μείωση του αριθμού των αιμοπεταλίων στο αίμα, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά σούπας σησαμέλαιο τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αντενδείξεις

• Δυστυχώς, δεν υπάρχουν προϊόντα στον κόσμο που να είναι αποκλειστικά ευεργετικά για το σώμα. Κάποια φυτικά προϊόντα βοηθούν στη θεραπεία ορισμένων, αντίθετα, επιδεινώνουν την κατάσταση της υγείας. Γι 'αυτό, πριν συμπεριλάβετε στη διατροφή, ακόμη και τα πιο, με την πρώτη ματιά, χρήσιμα προϊόντα, κατανοήστε τις παρενέργειες που μπορούν να έχουν για το σώμα. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει σουσάμι με άδειο στομάχι - μπορεί να προκαλέσει δίψα και ναυτία.
• Το σουσάμι έχει επίσης τις αντενδείξεις του. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άτομα που υποφέρουν από θρόμβωση. Επίσης, δεν είναι σκόπιμο να το πάρετε σε άτομα που είναι αλλεργικά σε ξηρούς καρπούς ή σε άλλα τρόφιμα.
• Πιστεύεται ότι το σουσάμι καίει καλά το βάρος. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Ναι, το σουσάμι βοηθάει τα έντερα να λειτουργούν καλύτερα, αλλά υπάρχει τόση λιπαρά σε αυτό που, αντί για την επιθυμητή απώλεια βάρους, μπορείτε, αντίθετα, να πάρετε μερικές επιπλέον κιλά.
• Γι 'αυτό, πριν αρχίσετε να εφαρμόζετε ενεργά στους σπόρους των τροφίμων ή το σησαμέλαιο, ελέγξτε την αντίδραση του σώματος. Ξεκινήστε με τη μισή δόση που προβλέπεται στη συνταγή. Εάν αισθάνεστε καλύτερα μετά από μερικές ημέρες, τότε το προϊόν επηρεάζει καλά το σώμα. Αλλά εάν αισθάνεστε συμπτώματα αλλεργίας, σταματήστε αμέσως να παίρνετε λάδι ή σουσάμι.

Το σουσάμι ή το σησάμι είναι ένα ποώδες φυτό κέικ που ανήκει στην κατηγορία των ετήσιων. Τα φρούτα του είναι μικρές σπόροι διαφορετικών αποχρώσεων: από βαθύ μαύρο μέχρι σοκολάτα. Δεν υπάρχουν λευκοί σπόροι ηλίανθου σουσάμι, οι οποίοι είναι συνηθισμένοι για εμάς, σπόροι, αποφλοιωμένοι από το φλοιό.

Το σουσάμι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ανατολίτικα μπαχαρικά, με μοναδική γλυκιά γεύση. Εξαιτίας αυτού, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα: το σουσάμι πηγαίνει καλά με κόκκινο κρέας και λαχανικά, είναι πασπαλισμένο με φρέσκο ​​ψωμί, μη ζαχαρούχα ψωμάκια. Ένας μεγάλος αριθμός συστατικών επιτρέπει επίσης τη χρήση σπόρων για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.

Μαύρο και άσπρο σουσάμι: ποια είναι η διαφορά;

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι σησαμιού που διατίθενται προς πώληση: λευκό και μαύρο. Διακρίνονται όχι μόνο το χρώμα, αλλά και η γεύση και οι υγιεινές ιδιότητες.

Το μαύρο σουσάμι, σε αντίθεση με το λευκό, δεν είναι ξεφλουδισμένο, το οποίο περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Ως εκ τούτου, είναι πολύ πιο χρήσιμο από το λευκό. Αναπτύσσεται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ιαπωνία και την Κίνα. Το μαύρο σουσάμι παράγει λάδι υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση και άρωμα. Ταυτόχρονα, δεν λαμβάνει όλη την προσοχή για τον εαυτό της, αλλά δίνει έμφαση μόνο σε άλλα συστατικά στο πιάτο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνότερα για την πλήρωση των πλευρικών πιάτων, για τις σάλτσες και τις μαρινάδες. Στην Ανατολή, είναι μαύρο σουσάμι που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, αφού όλα τα κύρια συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση ενός ατόμου βρίσκονται στο εξωτερικό κέλυφος του σπόρου.

Το λευκό σουσάμι περιέχει επίσης μοναδικά έλαια, έχει ευχάριστη ουδέτερη γεύση με λεπτή γεύση καρυδιού. Πρόκειται για καθαρισμένο σπόρο, ο οποίος, στο 90% των περιπτώσεων, χρησιμεύει στο μαγείρεμα ως εξωτερική διακόσμηση επιδορπίων, σούσι ή πλευρικών πιάτων. Οι κυριότερες χώρες εισαγωγής καθαρισμένου σουσαμιού είναι το Ελ Σαλβαδόρ και το Μεξικό.

ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του φύλλου δάφνης

Σουσάμι θερμίδων

Σχεδόν όλοι οι σπόροι φυτών έχουν υψηλή ενεργειακή αξία, αφού κυριαρχείται από λίπη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους σπόρους λίνου και ηλίανθου - το ποσοστό λίπους σε αυτά μπορεί να υπερβεί το 50-60% ανά 100 γραμμάρια. Το σουσάμι θεωρείται επίσης προϊόν με υψηλή θερμίδα - 280-300 kcal ανά 50 γραμμάρια και η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει το 55%.

Εκτός από την υψηλή συγκέντρωση λιπών, κυριαρχείται από κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ευθύνονται για τη διατροφή και την επιδιόρθωση των κυττάρων. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του σησαμιού είναι η παρουσία μιας μοναδικής ουσίας Sesamin, η οποία θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αποτελούν τη βασική αιτία του οξειδωτικού στρες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά το σουσάμι

Επιλέγοντας til, δώστε προσοχή στην κατάσταση των σπόρων, είτε είναι ολόκληρα και δεν είναι κολλημένα μεταξύ τους. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε ένα σφραγισμένο πακέτο. Οι σπόροι δεν πρέπει να δοκιμάζουν πικρή και δεν πρέπει να έχουν παράξενη επίγευση.

Όσο για τους κανόνες αποθήκευσης, τότε το μαύρο σουσάμι είναι πιο ανεπιτήδευτο σε αυτό το θέμα. Αποθηκεύεται περισσότερο, ακόμα και αν παραμένει στη συσκευασία του κατασκευαστή. Αλλά είναι καλύτερα να το ρίχνετε σε ένα γυάλινο μπολ ή σμάλτο με ένα καπάκι. Το σουσάμι δεν του αρέσει η υγρασία και ο ήλιος.

Σε λευκούς (καθαρισμένους) σπόρους, η διάρκεια ζωής συνήθως δεν υπερβαίνει τους μερικούς μήνες, επειδή χάνει γρήγορα τη φυσική της γεύση και αρχίζει να δοκιμάζει πικρή. Για να αποφύγετε αυτό, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα χάσει το γούστο και τα οφέλη του μέσα σε έξι μήνες.

Σημαντικό σημείο: οι συστάσεις αυτές δεν αφορούν το σησαμέλαιο. Είναι απολύτως διατηρημένο τα τελευταία χρόνια, ακόμη και με υψηλή θερμοκρασία αέρα και την πιθανότητα του ηλιακού φωτός.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού

1. Η σύνθεση του σησαμιού είναι θειαμίνη, απαραίτητη για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
2. Η βήτα-σιτοστερόλη, που υπάρχει στο σουσάμι, είναι υπεύθυνη για τη μείωση της χοληστερόλης. Αποτρέπει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και είναι χρήσιμο για την πρόληψη πολλών ασθενειών.
3. Η σύνθεση αυτού του μοναδικού σπόρου περιλαμβάνει αμινοξέα, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία για όργανα και συστήματα.
4. Πλούσιο σε σουσάμι και βιταμίνη Ε, που συμβάλλει στη νεολαία του δέρματος. Είναι μια απαραίτητη βιταμίνη που είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του σώματος. Ομαλοποιεί την εργασία των γυναικείων και αρσενικών αναπαραγωγικών συστημάτων, επηρεάζει το ενδοκρινικό και το νευρικό σύστημα. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες.
5. Το σουσαμιού είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Έχει μια συγκέντρωση ρεκόρ ασβεστίου - σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 750-1150 mg ορυκτών. Για σύγκριση: σε 100 γραμμάρια τυρί cottage - μόνο 125 mg ασβεστίου. Χρειάζεται από το σώμα των εγκύων γυναικών, των παιδιών, των ηλικιωμένων, δεδομένου ότι είναι το κύριο δομικό υλικό, συμμετέχει στις διαδικασίες αποκατάστασης της δομής των οστών, των μαλλιών, των δοντιών. Για τις εγκύους, η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια.
6. Το μαύρο σουσάμι εμπλουτίζεται με φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα που συμμετέχουν στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και ανοσοβιολογίας.
7. Το φυτοοιστρογόνο που περιέχεται στο σουσάμι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Θεωρείται μια φυσική εναλλακτική λύση στις γυναικείες ορμόνες, επομένως είναι απαραίτητη όταν εμφανίζεται η εμμηνόπαυση.
8. Ένα από τα πλεονεκτήματα του σησαμιού είναι μια υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Α, C, Β. Η ρετινόλη εμπλέκεται στη ρύθμιση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη νέων κυττάρων. Χωρίς αυτό, η κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος είναι αδύνατη. Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν την κατάσταση της δερματικής και εντερικής λειτουργίας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις από ιούς και βακτήρια.

Σουσάμι αντενδείξεις

Παρά τα τεράστια οφέλη που μπορεί να φέρει το σουσάμι στην υγεία, η χρήση του μπορεί να είναι δυνητικά επικίνδυνη. Επειδή μία από τις ιδιότητές της είναι να βελτιώσει την πήξη του αίματος, αξίζει να αρνηθούν τα άτομα με θρόμβωση.

Απαγορεύεται το σησάμι και οι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με πέτρες άμμου και νεφρών, επειδή μπορεί να προκαλέσει την κίνησή τους.

ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις της καρδιάς

Χαρακτηριστικά της χρήσης του σησαμιού

Για να εξαγάγετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, θα πρέπει να το φάτε σωστά. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, πρέπει μόνο να αγοράσετε ζωντανό σουσάμι, το οποίο δεν έχει υποστεί ειδική επεξεργασία. Ελέγξτε ότι είναι εύκολο - οι ζωντανοί κόκκοι μπορούν να αναπτυχθούν. Για αυτό, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε επαγγελματικό εξοπλισμό βλάστησης. Τοποθετήστε μια ελαφρώς υγρή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα σε ένα συνηθισμένο πιάτο. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας πάνω από το σουσάμι και καλύψτε το με την ίδια ελαφρώς υγρή γάζα. Για μερικές ημέρες, βάλτε ένα πιάτο σουσάμι σε ένα σκοτεινό μέρος που δεν παίρνει τις ακτίνες του ήλιου (σε ντουλάπι κουζίνας ή φούρνο). Αν μέσα σε 2-3 ημέρες τα πρώτα φυτά ξεκινήσουν να εμφανίζονται από τους σπόρους, αυτό σημαίνει ότι είναι ένα φυσικό, ασφαλές σουσάμι.

Οι σπόροι του σουσαμιού απορροφώνται καλύτερα σε ελαφρώς θερμαινόμενη και εμποτισμένη κατάσταση. Οι φρυγμένοι σπόροι χάνουν ήδη οποιεσδήποτε ευεργετικές ιδιότητες και μάλλον απλά ενισχύουν τη γεύση του πιάτου, αντί να γεμίζουν την ανεπάρκεια βιταμινών ή ανόργανων συστατικών του σώματος.

Το σησαμέλ πρέπει να μασάει αργά και να προσπαθεί, χωρίς να χρειάζεται να το εκθέσει σε ισχυρή θερμική επεξεργασία. Με βάση αυτές τις σκέψεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν την προ-εμβάπτιση των σπόρων στο νερό - έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να επιβιώσουν. Για αυτούς τους λόγους, δεν χρειάζεται να πάρετε πάρα πολύ υγρό - για 1 πλήρες κουταλάκι του σουσαμιού, πάρτε 100 ml νερό.

Η βέλτιστη ποσότητα σουσαμιού για έναν ενήλικα είναι μέχρι 3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα. Μην καταναλώνετε το προϊόν το πρωί και με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία και υπερβολική δίψα.

Το σουσάμι είναι ένας εξαιρετικός ντύσιμο για σαλάτες και κρέας, χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει ένα muffin και να προστεθεί στη ζύμη. Στην ανατολική κουζίνα μπορεί να βρεθεί ως μέρος ειδικών επιδορπίων, για παράδειγμα, κοζινάκι ή χαλβάς.

τα οφέλη και τις βλάβες της κουρκούμης

Μοναδικά χαρακτηριστικά του σησαμελαίου

Απίστευτα ευεργετικό για το σώμα θεωρείται ένα έλαιο που προέρχεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, κοσμετολογία και ως εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά βρώσιμα έλαια. Έχει αποδειχθεί κλινικά ότι είναι αποτελεσματική στην απομάκρυνση τοξινών και καθαρτικών. Ενυδατώνει τον εντερικό βλεννογόνο, βελτιώνοντας έμμεσα και περισταλτικά.

Το λάδι με βάση το σησάμι είναι μια επιλογή για την εξασθένιση του δέρματος που είναι διαθέσιμη για κάθε γυναίκα. Αντιμετωπίζει τέλεια τις λεπτές ρυτίδες, επιστρέφει τον τόνο, ενυδατώνει και θρέφει το επιθήλιο. Μοναδικές ουσίες στη σύνθεσή του ανακουφίζουν από την ερυθρότητα και απαλύνουν την επιδερμίδα.

Οι κομμωτές συστήνουν το σησαμέλαιο για την αναγέννηση των ξηρών ριζών και των μαλλιών. Για να γίνει αυτό, ένα μικρό ποσό (μέχρι 2 κουταλάκια του γλυκού) συστηματικά τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Φυσικά, από αυτόν, όπως και από οποιοδήποτε άλλο λάδι, θα υπάρξει το αποτέλεσμα των βρώμικων μαλλιών. Για να το ξεφορτωθείτε, πρέπει να επιλέξετε το βέλτιστο ποσό και μετά τις διαδικασίες, πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.

Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν οργανικό σησαμέλαιο για να εμπλουτίσουν τα προϊόντα μαυρίσματος τους, καθώς δεν είναι ανθεκτικά στις υπεριώδεις ακτίνες.

Το σουσάμι είναι ένα ευρέως διαδεδομένο προϊόν που θα είναι μια καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Μπορούν να πασπαλίσουν βρασμένο ρύζι, κρέας και σαλάτες - θα εμπλουτίσουν τη γεύση τους. Λόγω της θρεπτικής του αξίας, το σουσάμι μπορεί να αποτελέσει μείζον συστατικό της χορτοφαγικής κουζίνας.

Εάν, μαζί με τα τρόφιμα, θέλετε να πάρετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, ξεχνώντας τις συνθετικές βιταμίνες, τότε η προσθήκη σουσάμι στη διατροφή σας είναι μια εξαιρετική λύση. Τρώτε καθημερινά, απολαμβάνοντας προσεκτικά και μάσημα κάθε σιτηρά.

οφέλους και βλάβης του μαύρου κύμινο

Βίντεο: Η χρήση του σουσαμιού

Σουσάμι εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό.

Αρχικά είχε και άλλα ονόματα, γνωστά σήμερα από τα παραμύθια: "til", "simsim".

Οι σπόροι του σουσάμι είναι γεμάτοι με ωφέλιμα οφέλη, ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι. Το πετρέλαιο που περιέχεται σε αυτά, συχνά χρησιμοποιείται μόνο σε τρεις κατευθύνσεις: ιατρική, μαγειρική και κοσμητολογία.

• Ιστορικό υπόβαθρο
• Τι περιέχει
• Χρήσιμες ιδιότητες
• Λαϊκή ιατρική
  • Εφαρμογή λαδιού
• Αντενδείξεις και βλάβες
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το εργοστάσιο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική.

Αργότερα άρχισε να καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή, στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και στην Ινδία.

Είναι ενδιαφέρον το ότι το σουσάμι στο εξωτερικό έχει βρει μια ευρεία και ποικίλη χρήση για τον εαυτό του, ενώ στη Ρωσία χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή γλυκών τροφίμων:

• kozinaki,
• χαλβά με την προσθήκη σιροπίου ρίζας γλυκόριζας (οδηγίες χρήσης για παιδιά),
• ψημένο

Είναι επίσης πασπαλίζονται με κουλουράκια και άλλα muffins.

Εάν οι Ρώσοι είχαν εξοικειωθεί με τη σουσάμι πιο κοντά, θα το είχαν χρησιμοποιήσει όχι μόνο για μαγείρεμα, διότι φέρει τεράστια οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου σώματος.

Τι περιέχει

Ένας σουσάμι περιέχει πολύ λάδι - το ήμισυ της σύνθεσης. Εκτός από το πετρέλαιο, εδώ υπάρχει σησαμίνη - μια ουσία που μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Η σησαμίνη μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η αποστολή πραγματοποιείται επίσης από βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι επίσης άφθονη σε σουσάμι.

Και τι γνωρίζετε για τα οφέλη και τις βλάβες του βουλγάρικου πιπεριού για το ανθρώπινο σώμα; Διαβάστε τις χρήσιμες ιδιότητες κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο.

Kefir για πρωινό, όφελος ή βλάβη - είναι γραμμένο σε αυτό το άρθρο.

• ρετινόλη,
• τοκοφερόλη,
• ασκορβικό οξύ,
• Βιταμίνες Β,

καθώς και χημικές ουσίες:

• σιδήρου,
• καλίου και ασβεστίου,
• φωσφόρου και μαγνησίου.

Συμβάλλουν στη βελτίωση του σώματος μέσω της χρήσης σουσαμιού στα τρόφιμα. Οι σπόροι περιέχουν:

Το τελευταίο, ομαλοποιεί την ισορροπία ορυκτών, αν διαταραχθεί.

Η φυτοστερόλη είναι ένα άλλο ωφέλιμο συστατικό του σησαμιού.

Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ανθεκτικό στις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο υποφέρει λιγότερο συχνά ή δεν πάσχει από κρυολογήματα καθόλου.

Χάρη στη φυτοστερόλη, η απειλή της αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Βοηθά επίσης τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι.

Η θειαμίνη στη σύνθεση του σουσαμιού ομαλοποιεί τη μεταβολική διαδικασία επηρεάζει ευεργετικά το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη PP εξασφαλίζει καλή πέψη και αδιάλειπτη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Σε ένα σουσάμι περιέχει 560-570 θερμίδες.

Οι σπόροι του σουσάμι είναι ευχάριστοι στη γεύση. Για να διατηρήσουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο όφελος, είναι επιθυμητό να τα απορροφήσετε ή να τα θερμάνετε λίγο.

Και τι ξέρετε για το Kombucha, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου περιγράφονται σε ένα χρήσιμο άρθρο. Μάθετε τις συνταγές του ποτού στο σπίτι.

Σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη της oatmeal "Hercules" είναι γραμμένο εδώ.

Στη σελίδα: διαβάστε σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες της γύρης πεύκου.

Αλλά αν πατάτε το σουσάμι για να πάρετε ένα αρωματικό μπαχαρικό, δεν μπορείτε να ελπίζετε ότι θα υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό:

• μετά από αυτή την επεξεργασία χάνονται.

Η δράση των σπόρων έχει θετική επίδραση στα εξής:

• κατάσταση των νυχιών (πώς να κάνει ένα μανικιούρ για σύντομο σπίτι είναι γραμμένο εδώ),
• τα μαλλιά (λαϊκές θεραπείες για την τριχόπτωση),
• τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος
• επηρεάζουν ακόμη και την ανάπτυξη: η επίδραση της βιταμίνης Β2, η οποία είναι άφθονη στους σουσάμι, επιταχύνει την ανθρώπινη ανάπτυξη.

Το σουσαμίδιο είναι κορεσμένο με ασβέστιο, χωρίς το οποίο τα οστά και οι αρθρώσεις θα είναι εύθραυστα και εύθραυστα. Ως εκ τούτου, οι σπόροι των φυτών τρώγονται για να αποφευχθεί η οστεοπόρωση.

Οι bodybuilders χρησιμοποιούν σουσάμι, καθώς και σπόρους guarana (σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες στον αθλητισμό που γράφονται σε αυτό το άρθρο) στη διατροφή τους, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση του όγκου των μυών. Την ημέρα, για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο, θα πρέπει να φάτε 100 γραμμάρια σπόρων.

Το σουσάμι είναι γνωστό ως φάρμακο από την αρχαιότητα.

Στη συνέχεια, οι θεραπευτές το πρότειναν σε ασθενείς με κρύο.

Σήμερα, το εύρος του μπαχαρικού έχει επεκταθεί και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και της πνευμονίας.

Το σουσάμι της γυναίκας φέρνει ανεκτίμητα οφέλη:

• επηρεάζουν θετικά το ουρογεννητικό σύστημα και τα γεννητικά όργανα του ωραίου μισού της ανθρωπότητας.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι θεραπευτές συμβούλευαν τις γυναίκες να χρησιμοποιούν ωμά σπόρους σουσαμιού σε ακατέργαστη μορφή - κάθε μέρα, πάρτε μια κουταλιά, μάσημα προσεκτικά.

Οι νεαροί μητέρες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των μαστικών αδένων, αποτρέποντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστοπάθειας.

Το σουσάμι πρέπει να είναι παρόν στο καθημερινό μενού μιας γυναίκας που έχει ξεπεράσει το κατώφλι της 45ης επετείου. Λειτουργεί ως ανάλογο των γυναικείων ορμονών και αυτό είναι τόσο σημαντικό κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Για τη θεραπεία της μαστίτιδας, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την εφαρμογή αλεσμένου σησαμιού αναμεμειγμένου με ηλιέλαιο στους φλεγμονώδεις μαστικούς αδένες.

Αυτή η συνταγή πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Εάν χρησιμοποιείτε σησάμι με σπόρους λίνου (χρήσιμες ιδιότητες) και παπαρούνας, αποκτά τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού και κατά συνέπεια εξαιρετικά χρήσιμο τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Χρήσιμο λάδι συμπιέζεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς - για την παρασκευή κολλητικών αυτοκόλλητων σοβάδων, ιατρικών αλοιφών.

Είναι αποδεδειγμένο ότι βοηθά το αίμα να πήξει πιο γρήγορα. Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό:

• μαζί με αυτό, ο οργανισμός αφήνει επίσης τις βλαβερές ουσίες.

Το έλαιο ενυδατώνει τα έντερα με έλλειψη υγρασίας.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το έλαιο προστίθεται στα μέσα για το πρόσωπο και το σώμα, είναι:

• λειαίνει τις μικρές ρυτίδες (πώς να κάνει μια μάσκα αγγουριάς πρόσωπο),
• συμβάλλει στη διατήρηση του νεανικού δέρματος,
• μαλακώνει και ενυδατώνει.

Οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Ενισχύουν το προστατευτικό σύστημα, εξαλείφουν την ερυθρότητα. Η χροιά είναι ισορροπημένη.

Το σησαμέλαιο εμποδίζει τη διείσδυση των υπεριωδών ακτίνων, οπότε σήμερα παράγουν καλλυντικά για το μαύρισμα με βάση αυτό το μπαχαρικό.

Είναι σε θέση να θεραπεύσει το ηλιακό έγκαυμα.
Χρησιμοποιήστε λάδι και μασάζ. Οι γυναίκες όπως το καλλυντικό γάλα για να αφαιρέσετε το μακιγιάζ, στο οποίο υπάρχει ένα περιγραφόμενο προϊόν.

Το σησαμέλαιο εμπλουτίζει τα μαλλιά με θρεπτικά συστατικά και διατηρεί ένα κανονικό επίπεδο υγρασίας στις ρίζες.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μαζί με τα οφέλη του σπόρου σουσάμι μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία ορισμένων ανθρώπων.

Η ιδιότητά του να βελτιώνει την πήξη του αίματος, καταναλώνοντας σουσάμι ως τροφή, είναι επικίνδυνη για εκείνους με πηκτικότητα που είναι ήδη υψηλοί ή έχουν διαγνωστεί με θρόμβωση (αγγειακή απόφραξη).

Μην χρησιμοποιείτε το σουσάμι με την παρουσία άμμου και πέτρες στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.

Τα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου είναι ήπια και αντιδρούν απότομα σε όλα όσα εισέρχονται στο στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση σησαμιού προκαλεί ανίατη ζημία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε μπαχαρικά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Ένας ενήλικας, εάν η υγεία του είναι σε τάξη, μπορείτε να φάτε σουσάμι σε ποσότητα 2-3 κουταλιές ανά ημέρα.

Δεν συνιστάται να τρώτε μπαχαρικά το πρωί πριν από τα γεύματα:

• Θα υπάρχει πάντα μια αίσθηση ναυτίας και διψασμένος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε σουσάμι, θυμηθείτε τα παρακάτω.

Το σουσάμι πρέπει να είναι ξηρό, εύθρυπτο.

Λοιπόν, αν οι σπόροι πωλούνται με βάση το βάρος, ή τουλάχιστον σε διαφανείς σακούλες.

Εάν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, αυτό υποδεικνύει κακή ποιότητα ή ότι είναι χαλασμένο.

Το αποκτηθέν σουσάμι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια:

• λόγω της παρουσίας ελαίου στη σύνθεση, επιδεινώνεται κατά τους επόμενους μήνες.

Στην ωμή μορφή του και με τη φλούδα, οι σπόροι είναι πιο χρήσιμοι και αποθηκεύονται περισσότερο.

Σε αυτή τη μορφή, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το σε ξηρό μέρος όπου δεν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες και όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν.

Αυτές είναι οι καλύτερες συνθήκες για την αποθήκευση μπαχαρικών για 3 μήνες.

Εάν οι σπόροι είναι ξεφλουδισμένοι, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύονται:

• η γεύση θα χαλάσει και οι ευεργετικές ιδιότητες σύντομα θα εξαφανιστούν.

Για να διατηρήσετε ευχάριστη τη γεύση του καθαρισμένου σησαμιού, διατηρήστε τους σπόρους στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.

Εκεί θα βρίσκονται, χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους, για τουλάχιστον ένα χρόνο ή έξι μήνες αντίστοιχα.

Αλλά το σησαμέλαιο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Για πολλά χρόνια, η ποιότητα δεν επιδεινώνεται και τα οφέλη παραμένουν τα ίδια.

Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για την αποθήκευση του πετρελαίου:

• δεν βλάπτει ούτε ένα δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία.

Το σησαμέλαιο παραμένει χρήσιμο για πάνω από δέκα χρόνια αποθήκευσης.

Παρακολουθήστε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμέλαιο και του πετρελαίου.

http://seyakha-school.ru/lechebnye-svoystva-kunzhuta-i-ego-primenenie.html