Το σουσαμιού, ή όπως ονομάζεται επίσης σησάμι, είναι ένας από τους πρώτους ελαιούχους σπόρους στον πλανήτη. Οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για γαστρονομικούς σκοπούς, ως φάρμακο. Σουσάμι - μια σημαντική πηγή διαφόρων θρεπτικών ουσιών, βιταμινών, αντιοξειδωτικών με αντικαρκινικές ιδιότητες.

Γενικά χαρακτηριστικά

Το σουσαμιού (λατινικό όνομα Sesamun indicum) είναι ένα ετήσιο βότανο ευρέως διαδεδομένο στην Ασία, ιδιαίτερα στην Ινδία, την Κίνα, τη Βιρμανία. Αυτό το εργοστάσιο αισθάνεται εξαιρετικά σε καλά στραγγιζόμενα αμμώδη εδάφη σε τροπικά κλίματα. Αναπτύσσεται σε ύψος ενός και μισού μέτρου. Ανθίζει λευκά και ροζ λουλούδια, από τα οποία εμφανίζονται τα λοβό με σπόρους. Οι σπόροι του σουσαμιού είναι μικροσκοπικοί και επίπεδες, οβάλ σε σχήμα με λεπτή γεύση καρυδιού. Ανάλογα με την ποικιλία, έρχονται σε διαφορετικά χρώματα: λευκό, κίτρινο, κόκκινο και μαύρο. Αυτοί οι σπόροι αποτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε έλαιο, η οποία δεν είναι σχεδόν ποτέ πικρή. Το σουσαμι χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ειδικά στην παρασκευή γλυκών.

Το σουσάμι είναι ο "ήρωας" πολλών αρχαίων ιστοριών και μύθων. Υπάρχει λοιπόν ένας αστερίσκος θρύλος, ο οποίος λέει ότι όταν οι θεοί ήρθαν μαζί για να δημιουργήσουν τον κόσμο μας, πριν έπιναν κρασί από σουσάμι. Πιστεύεται ότι ο λαός της Ινδίας ήταν ο πρώτος που γνώριζε για αυτούς τους σπόρους, στο λαογραφικό του υπάρχει πολλές αναφορές σε αυτό το φυτό. Στους θρύλους των ινδουιστών, το σουσάμι αναφέρεται ως σύμβολο της αθανασίας. Με τον καιρό, οι σουσάμι μειώθηκαν στους κατοίκους της Μέσης Ανατολής, της Ασίας και της Αφρικής. Ήταν η πρώτη καλλιέργεια, που μετατράπηκε σε βούτυρο, καθώς και ένα από τα πρώτα μπαχαρικά. Πίσω στις ημέρες των Αιγυπτιακών Φαραώ, προστέθηκε σουσάμι στο ψωμί.

Στον σύγχρονο κόσμο, οι κύριοι εξαγωγείς αυτών των σπόρων είναι το Μεξικό, η Ινδία, η Κίνα, η Νιγηρία, η Αιθιοπία, το Σουδάν.

Θρεπτικά συστατικά στο σουσάμι

Εκτός από το γεγονός ότι οι σπόροι σησαμιού είναι μια εξαιρετική πηγή χαλκού και μια πολύ καλή πηγή μαγγανίου, είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, σελήνιο, ίνες, βιταμίνη Β1. Εκτός από αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, οι σπόροι σησαμιού περιέχουν δύο μοναδικές ουσίες: σησαμίνη και σησαμόλη. Και οι δύο ανήκουν σε μια ομάδα ειδικών διαιτητικών ινών που ονομάζονται λιγνίνες. Όπως έχει αποδείξει η πρακτική, συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, την υψηλή πίεση και επίσης ρυθμίζουν το μεταβολισμό της βιταμίνης Ε. Επιπλέον, το σουσάμι είναι απαραίτητο για την προστασία του ήπατος από την οξείδωση.

Σημαντικά στοιχεία

Χάρη στον χαλκό, οι σπόροι σησαμιού μπορούν να ανακουφίσουν την κατάσταση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα (μειώνοντας τον πόνο, ανακουφίζοντας το πρήξιμο), καθώς αυτό το μικροκυψέλη έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επίσης, ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή του ενζύμου λυσυλοξειδάση, η οποία είναι σημαντική για το σχηματισμό μοριακών δεσμών μεταξύ της ελαστίνης και του κολλαγόνου (ουσίες απαραίτητες για την ελαστικότητα του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και των αρθρώσεων).

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι επίσης ένα από τα ορυκτά που είναι πλούσια σε σουσάμι. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το προϊόν είναι σημαντικό για την πρόληψη των σπασμών στους αεραγωγούς κατά τη διάρκεια του άσθματος. Επιπλέον, το μαγνήσιο μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, διαβητικών καρδιακών παθήσεων. Αφαιρεί τα ορυκτά και τον αγγειόσπασμο κατά τη διάρκεια της ημικρανίας. Και για το θηλυκό σώμα, χρειάζονται σπόροι πλούσιοι σε μαγνήσιο ως φάρμακο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση.

Ασβέστιο

Μελέτες έχουν δείξει ότι το ασβέστιο διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο για το ανθρώπινο σώμα:

• βοηθά στην προστασία των κυττάρων του παχέος εντέρου από χημικά που οδηγούν σε
• εμποδίζει την οστική απώλεια που μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης ή από ασθένειες όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
• εμποδίζει την εμφάνιση επιθέσεων ημικρανίας.
• μειώνει τα συμπτώματα του PMS κατά τη διάρκεια της ωχρινικής φάσης του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το καθαρό σουσάμι είναι ευεργετικό ως πηγή ασβεστίου. Και η διαφορά πραγματικά υπάρχει. Εάν μια κουταλιά σπόρων σπόρων που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία από το φλοιό περιέχει περίπου 88 mg ασβεστίου, τότε το καθαρισμένο προϊόν αυτού του μεταλλικού υλικού είναι περίπου 60% λιγότερο (περίπου 37 mg). Αλλά από την άλλη πλευρά, άλλοι επιστήμονες λένε ότι το ασβέστιο σε σουσάμι είναι πολύ χειρότερα απορροφάται από το σώμα από την ουσία από τους πυρήνες. Επομένως, δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στη μορφή με την οποία καταναλώνεται το σουσάμι - οι ποσότητες ασβεστίου θα παραμείνουν σχεδόν οι ίδιες.

Πιστεύεται ότι οι άνδρες σε χρόνια χρειάζονται επιπλέον τμήματα ψευδαργύρου. Και οι σπόροι για σουσάμι είναι κατάλληλοι για αυτό το σκοπό. Θα βοηθήσουν να κορεστεί το σώμα με το ορυκτό που είναι απαραίτητο για την παγίωση του οστικού ιστού. Φυσικά, ο ψευδάργυρος είναι επίσης απαραίτητος για τις γυναίκες και τα παιδιά, όμως, όπως έδειξαν τα αποτελέσματα της μελέτης, οι άνδρες άνω των 50 ετών πάσχουν συχνά από κατάγματα των ισχίων ή της σπονδυλικής στήλης ως αποτέλεσμα εξασθένησης των ιστών λόγω οστεοπόρωσης.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Σουσάμι - ένα από τα προϊόντα αυτά, το οποίο περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β.

Και η βιταμίνη Β9 ή το φολικό οξύ σε 100 γραμμάρια σπόρων παρουσιάζεται σε ποσότητα που αντιστοιχεί στο ένα τέταρτο του ημερήσιου προτύπου. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συγκεκριμένη βιταμίνη ονομάζεται κύρια ουσία για εγκύους, επειδή είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό του νωτιαίου μυελού σε ένα αγέννητο παιδί. Επιπλέον, η βιταμίνη B9 είναι απαραίτητη για τα μόρια DNA.

Νικοτινικό οξύ

Το νικοτινικό οξύ ή η βιταμίνη B3 σε σουσάμι αντιπροσωπεύεται σε ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα - σχεδόν το 30% της καθημερινής απαίτησης για 100 γραμμάρια σπόρων. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης, ενισχύοντας τη λειτουργία του εγκεφάλου, αλλά και ως μέσο μείωσης του άγχους και της νευρικότητας.

Ολεϊκό οξύ

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα σε ελαϊκό οξύ. Βοηθά στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης ή, όπως λέγεται στην επιστημονική βιβλιογραφία, λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Οι επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή, η οποία περιέχει πολλά τρόφιμα πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, είναι χρήσιμη για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου και του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Φυτοστερόλες

Οι φυτοστερόλες είναι ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά. Η χημική τους δομή μοιάζει με τη χοληστερόλη σε κάποιο βαθμό. Ωστόσο, η επαρκής κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτοστερόλες, ρυθμίζει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος και συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία του σώματος από ορισμένους τύπους οντοτήτων καρκίνου.

Και τα καρύδια και οι σπόροι είναι πλούσιες πηγές φυτοστερολών. Όσον αφορά το σησάμι, είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο αυτής της ουσίας. Εάν σε 100 γραμμάρια καρυδιών υπάρχουν περίπου 113 χλστγρ. Φυτοστερολών, στα καρύδια Βραζιλίας μόνο 95 χλστγρ., Σε φιστίκια και ηλιόσπορους - 270 και 289 χλστγρ., Και σε σπόρους κολοκύθας - 265 χλστγρ. Ουσίας ανά 100 γραμ. Στη συνέχεια ένα παρόμοιο τμήμα του σουσάμι δεν περιέχει λιγότερο από 400 mg φυτοστερολών.

http://foodandhealth.ru/specii/kunzhut/

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε σουσάμι

Έχω ήδη μιλήσει για το σουσάμι, ως πρωταθλητής στο ασβέστιο σε 100 γραμμάρια, στο άρθρο μου σχετικά με τις φυτικές πηγές ασβεστίου. Ωστόσο, το σουσάμι δεν είναι μόνο ενδιαφέρον ασβέστιο. Ας δούμε τη βιταμίνη και την κύρια σύνθεση των ανόργανων ουσιών.

Τα δεδομένα που χρησιμοποιώ επιβεβαιώνονται από έρευνα του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ - "Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας".

Στους παρακάτω πίνακες, παρέχω στοιχεία για το περιεχόμενο μιας βιταμίνης, ενός στοιχείου σε χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια σησαμιού.

Για ευκολία μέτρησης, 100 γραμμάρια σησαμιού είναι περίπου 11 κουταλιές της σούπας. Σε 1 κουταλιά της σούπας τοποθετούνται 9 γραμμάρια σησαμιού.

Σε κάθε πίνακα, η τελευταία στήλη είναι ο κανόνας για τις εγκύους ανά ημέρα. Και πάλι, για λόγους ευκολίας, ώστε να μην χρειάζεται να ψάχνετε τίποτα επιπλέον.

Σουσάμι - σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων:

Πίνακας: Το περιεχόμενο της μακροεντολής και των μικροθρεπτικών συστατικών στο σησάμι

Πίνακας: Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε σουσάμι

Ωστόσο, η σύνθεση ορυκτών είναι απλά πολυτελής.
100 γραμμάρια σουσάμι είναι αρκετό για να σας κορεστεί με την καθημερινή πρόσληψη σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, για να πάρετε τα 2/3 της ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου και το μισό ψευδάργυρο. Απλά πρωταθλητής σε μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά.

Θερμίδες και λιπαρά οξέα

100 γραμμάρια σουσάμι είναι 573 kcal και 49 γραμμάρια ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Έτσι, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι 100 γραμμάρια σουσάμι είναι μια αξιοπρεπή ποσότητα ενέργειας, και πολλά χρήσιμα ακόρεστα οξέα.

Με τα λιπαρά οξέα, υπάρχει μια απόχρωση. Για να τα καταστήσετε χρήσιμα και να μην χάσετε τις ιδιότητές τους, θα πρέπει να τρώτε σουσάμι ωμό, μη αφήνοντας το λίπος να οξειδωθεί σε υψηλές θερμοκρασίες.

Πώς να φάτε 100 γραμμάρια σουσάμι;

Όλα είναι καλά με το σουσάμι, εκτός από τη στιγμή που αρχίζετε να σκέφτεστε πώς να το φάτε σε τέτοιες ποσότητες;

Λοιπόν, καταρχάς, δεν χρειάζεται να επικεντρωθείτε σε 1 σησαμέα, ως πηγή του ίδιου ασβεστίου, πρέπει αναγκαστικά να διαφοροποιήσετε τα προϊόντα από τα οποία το παίρνετε. Έτσι δεν χρειάζονται 100 γραμμάρια σησαμιού καθημερινά.

Ωστόσο, από την πρακτική μου μπορώ να πω ότι το σουσάμι συμπληρώνει τέλεια τα πράσινα κοκτέιλ, η πικρία του δεν αισθάνεται σε αυτά, μπορείτε να βάλετε περίπου 1-2 κουταλιές ανά 300 γραμμάρια.

Πάει καλά με κάθε χόρτα, σαλάτες από ντομάτα, αγγούρι, λάχανο, λάχανο.

Ένας ωμός τροφοδότης μου είπε ότι βούτυψε φέτες μήλου και μια μπανάνα σε ένα ωμό σουσάμι.

Αλλά η καλύτερη πορεία είναι ότι το σουσάμι βοηθά σε αυτό το θέμα, μουσκεύει, προσθέτει ημερομηνίες, αλέθεται και πίνει. Εδώ μπορείτε να φάτε μισό φλιτζάνι σουσάμι για 1 φορά.

Πολλοί συστήνουν το φαγητό Urbechi - παξιμάδι από σουσάμι. Ωστόσο, αμφιβάλλω για τα οφέλη του Urbechey. Πρώτον, η πάστα πρέπει να είναι κατασκευασμένη από ακατέργαστους σπόρους, χωρίς γλυκαντικές ουσίες. Μια τέτοια επικόλληση για την πώληση είναι προβληματική. Δεύτερον, η πάστα πρέπει να αλεσθεί μόνο για να μειώσει τον χρόνο της οξείδωσης των λιπών. Μετά από όλα, οξειδώνονται από την άλεση, αναμειγνύονται με οξυγόνο, όταν θερμαίνονται. Η οξειδωμένη απελευθέρωση ελεύθερων ριζών.

Σας προτείνω να φάτε μόνο το σουσάμι ωμό, να αναζητήσετε πρώτες σουσάμι συνταγές, υπάρχουν φραντζόλες, μπισκότα και γλυκά. Εάν θέλετε να αναπληρώσετε τα αποθέματα των μικροοργανισμών και των μακροθρεπτικών συστατικών τους, τρώνε ωμά. Και αν τρώτε μόνο τότε, μπορείτε ήδη να τηγανίζετε και ψήνετε.

http://kerimovanatalia.ru/kunzhut-sostav-vitaminov-i-mikroyelementov/

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/123152/minerals

Σουσάμι: τα οφέλη και η βλάβη

Το σουσάμι (μερικές φορές ονομάζεται σουσάμι στα ρωσικά) είναι ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα στην Ανατολή. Εκεί ονομάζεται αλλιώς - πιο "υπέροχα" - simsim (αραβική έκδοση). Στα αγγλικά, το σουσάμι ονομάζεται "σουσάμι", και στα λατινικά - "Sesamum Indicum".

Οι σουσάμι έχουν γίνει γνωστές στους ανθρώπους της Ινδίας, της Κίνας, της Κορέας, της Αιγύπτου και άλλων ανατολικών χωρών για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Και από τη στιγμή της γνωριμίας της ανθρωπότητας με αυτό το θαυμάσιο φυτό, πολλές εφευρέσεις νόστιμων πιάτων και τα πιο χρήσιμα φίλτρα εφευρέθηκαν. Έτσι, η "ρωσική" αντίληψη των σπόρων του σουσαμιού αποκλειστικά ως αρωματική ουσία για το ψήσιμο κουλουριών και ψωμιού, για να το θέσουμε ήπια, διαχωρίζεται από την πραγματικότητα.

Στην αρχαιότητα, η πίστη στις θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού ήταν τόσο μεγάλη που "ενσωματώθηκε" στη σύνθεση του ελιξίριου της αθανασίας, το οποίο σύμφωνα με το θρύλο έτρωγαν οι θεοί και το οποίο ήταν ικανό να παρατείνει την ανθρώπινη ζωή για πολλά, πολλά χρόνια. Προφανώς, από τότε, το σουσάμι δεν βγήκε ποτέ από τον αριθμό των "πηγών" της μακροζωίας, έτσι τώρα στα ανατολικά προστίθεται σχεδόν σε κάθε πιάτο. Ωστόσο, οι περισσότεροι από τους σπόρους του «simsim» σήμερα καλλιεργούνται για διαφορετικό σκοπό - δηλαδή για την παραγωγή σησαμέλαιο, το οποίο οι μαγειρικές ειδικοί, οι γιατροί και οι κοσμητολόγοι απολαμβάνουν όχι λιγότερο επιτυχία από το ίδιο το σουσάμι.

Η χημική σύνθεση του σησαμιού

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι χρήσιμοι ακόμη και στις μικρότερες ποσότητες. Ακόμη και σε πλούσια κουλούρια ραφιναρισμένο αλεύρι και μαργαρίνη, εμφανίζονται με το καλύτερο δυνατό φως. Μετά από όλα, οι σπόροι σουσάμι περιέχουν αρκετά πολλές φυτικές ίνες, που βοηθούν οποιοδήποτε, ακόμη και τα πιο επιβλαβή και "pristavuchim" προϊόντα να μετακινούνται μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα εύκολα και φυσικά. Αυτό βελτιώνει το σκαμνί και ταυτόχρονα μειώνει σημαντικά τον αριθμό των τοξινών και των συντριμμιών των μετουσιωμένων πρωτεϊνών που απορροφώνται στο αίμα, γεγονός που μπορεί εύκολα να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις οποιασδήποτε σοβαρότητας.

Η λιπαρή σύνθεση του σουσαμιού, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αντιμετωπίζει καλά την περίσσεια χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, οι λάτρεις των σουσάμι όχι μόνο μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, αλλά και να απαλλαγούν από τις υπάρχουσες πλάκες στα αγγεία. Και αυτή είναι η πιο πραγματική πρόληψη των περισσότερων καρδιαγγειακών παθήσεων, που βασανίζουν τη σύγχρονη ανθρωπιά (αθηροσκλήρωση, υπέρταση, κλπ.).

Οι σπόροι του σουσάμι περιέχουν σπάνια αντιοξειδωτικά (σησαμίνη και σησαμόλη), τα οποία επιβραδύνουν τη γήρανση των ανθρώπινων κυττάρων. Και όσον αφορά την αποτελεσματικότητά τους στην αντιμετώπιση των καρκινικών κυττάρων, αυτές οι ουσίες είναι σχεδόν σύμφωνες με τα σύγχρονα φαρμακολογικά φάρμακα. Ταυτόχρονα, όταν χρησιμοποιείτε σησαμέλαιο και σησαμέλαιο δεν υπάρχει λόγος να φοβάσαι σοβαρές επιπλοκές και παρενέργειες, όπως συμβαίνει με τα αντικαρκινικά φάρμακα που παράγονται από τη φαρμακολογική βιομηχανία.

Τόσο το λάδι όσο και ο σουσάμι έχουν τη δυνατότητα να βελτιώνουν την πήξη του αίματος, πράγμα που αποτελεί πραγματικό εύρημα για τους ανθρώπους που υποφέρουν από αιμορραγική διάθεση.

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το σησαμέλαιο βοηθά πολύ με πονόδοντο. Για αυτό πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας καλά με 2 κουταλιές λάδι, στη συνέχεια φτύνετε το λάδι και μασάζ τα ούλα. Απλά μην πιστεύετε ότι αυτή η διαδικασία θα αντικαταστήσει τον οδοντίατρό σας. Τα προβλήματα με τα δόντια επιλύονται καλύτερα με τη βοήθεια ειδικού.

Οι σπόροι για σουσάμι αποτιμώνται από αθλητές που θέλουν να χτίσουν μυς, επειδή το προϊόν αυτό περιέχει πολύ εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη (περίπου 20%). Στην περίπτωση αυτή, όπως είναι γνωστό, η φυτική πρωτεΐνη, σε αντίθεση με ένα ζώο, δεν πλένει ασβέστιο και άλλα ορυκτά από το αίμα. Αυτό σημαίνει ότι ο κίνδυνος τραυματισμού όταν εργάζεστε με μεγάλα βάρη δεν αυξάνεται τουλάχιστον, αλλά μειώνεται στο μέγιστο (δείτε τα οφέλη του ασβεστίου του σουσάμι παρακάτω).

Επιπλέον, η παραδοσιακή ιατρική ισχυρίζεται ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες του σουσαμιού επεκτείνονται και στον θυρεοειδή και στο πάγκρεας, στα νεφρά και στο συκώτι.

Από την άλλη πλευρά, οι σπόροι σησαμιού δεν ανήκουν στα απολύτως ασφαλή προϊόντα και η χρήση τους, αν και ελαφρώς, περιορίζεται σε βλάβες.

Βλάβη του σησαμιού και αντενδείξεις για τη χρήση του

Λίγα είναι γνωστά για τους κινδύνους των σπόρων σουσαμιού. Αυτό, δεδομένης της διάρκειας χρήσης του από τους ανθρώπους, δείχνει την υψηλή θρεπτική του αξία. Ωστόσο, μερικές φορές σουσάμι μπορεί ακόμα να προκαλέσει βλάβη στην υγεία:

Με αυξημένη πήξη αίματος (βλέπε λόγους παραπάνω)

Τα μικρά παιδιά (μέχρι περίπου 3 ετών), λόγω του ότι τα σώματα τους δεν είναι ακόμη σε θέση να καταστρέψουν πλήρως και να χρησιμοποιήσουν λίπη, το ποσοστό των οποίων σε σουσάμι φτάνει μερικές φορές στο 50%

Το υπόλοιπο απλά δεν θα πρέπει να καταχραστεί (με τη βία), και τότε το σουσάμι θα ωφεληθεί μόνο.

Το σουσάμι ως πηγή ασβεστίου

Η ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου, ανάλογα με την ηλικία, κυμαίνεται από 1 έως 1,5 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να λειτουργήσει πλήρως τα κύτταρα του σώματος. Το απόθεμα ασβεστίου που περιέχεται στα οστά, στην περίπτωση αυτή, παραμένει άθικτο.

100 γραμμάρια σουσάμι (αλεύρι) περιέχει μέχρι 1,4 γραμμάρια ασβεστίου, το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις καλύπτει την ημερήσια δόση. Είναι επίσης σημαντικό το ασβέστιο στο σουσάμι να είναι οργανικό και να απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα στο "Hurray".

Χάρη σε αυτά τα πλούσια αποθέματα ασβεστίου, το σουσάμι μπορεί να αποτρέψει και σε ορισμένες περιπτώσεις να θεραπεύσει ακόμη και άτομα που πάσχουν από οστεοπόρωση και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με την έλλειψη ασβεστίου στο σώμα.

Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι το σουσάμι βοηθά με τα κατάγματα, καθώς επιταχύνει σημαντικά την αναγέννηση των οστικών ιστών (όταν καταναλώνονται περισσότερα από 100 γραμμάρια την ημέρα).

Επιπλέον, είναι εξαιρετικά σημαντικό να καταλάβουμε ότι το ασβέστιο δεν είναι μόνο η δύναμη των οστών, αλλά και η υγεία εν γένει, επειδή το ασβέστιο αλκαλοποιεί το αίμα μας. Με τη σειρά του, αυτό δεν επιτρέπει στην ογκολογία να αναπτυχθεί και αυξάνει σημαντικά την άμυνα του οργανισμού.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να συμπεριληφθούν οι σπόροι σησαμιού στη διατροφή σας.

Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε σουσάμι ισχύει μόνο για σπόρους που δεν έχουν υποστεί αγωγή. Στους ίδιους καθαρισμένους σπόρους του ασβεστίου είναι 10-12 φορές λιγότερο από το σύνολο. Και, δυστυχώς, σχεδόν όλα τα σουσάμι, που πωλούνται μέσω των αλυσίδων λιανικής πώλησης, καθαρίζονται.

Από την άλλη πλευρά, το σουσάμι είναι ενδιαφέρον όχι μόνο με ασβέστιο, αλλά και με άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος. Μετά από όλα, μια μερίδα 100 γρ. Σουσάμι καλύπτει σχεδόν πλήρως την καθημερινή ανάγκη για αυτό το μέταλλο.

Είναι σημαντικό! Όταν το σουσάμι θερμαίνεται πάνω από 65 ° C, το ασβέστιο αλλάζει σε άλλη μορφή και απορροφάται δέκα φορές χειρότερα. Επομένως, το μέγιστο όφελος μπορεί να εξαχθεί μόνο από ακατέργαστους σπόρους σησαμιού.

Τώρα γνωρίζετε τα πάντα για τα οφέλη και τις ζημιές του σησαμιού! Πιο συγκεκριμένα, όλα όσα απαιτούνται για τη διατήρηση του σώματός σας σε υγιή κατάσταση. Ως εκ τούτου, προτείνουμε περαιτέρω να εξετάσουμε τον σπόρο σουσαμιού από μια ελαφρώς διαφορετική γωνία - από τη μαγειρική.

Η χρήση του σουσαμιού στο μαγείρεμα

Όπως προαναφέρθηκε, οι Ρώσοι μάγειροι χρησιμοποιούν σησάμι, κυρίως για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και κοζινάκι. Ωστόσο, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να σταθώτε σε αυτό και να μάθετε τουλάχιστον δώδεκα συνταγές που δεν σχετίζονται με ρολά, ρολά, φραντζόλες και ψωμί.

Για παράδειγμα, εξαιρετικά χρήσιμο είναι το σησαμέλαιο, το οποίο παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και φέρνει ένα τεράστιο όφελος. Το σουζάκι, αν είναι επιθυμητό, ​​μετατρέπεται εύκολα σε "kefir" (για 12 ώρες σε ζεστό μέρος) και φέρνει στο σώμα μας ακόμα περισσότερα οφέλη!

Όσο για τις γαστρονομικές απολαύσεις των σουσάμι, το πιο αρωματικό και νόστιμο είναι το μαύρο (μη επεξεργασμένο) σουσάμι. Είναι ιδανικό για σαλάτες. Το λευκό σουσάμι συνδυάζεται τέλεια με τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά.

Επιπλέον, το σουσάμι περιλαμβάνεται σε πολλά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην Ανατολή και στην Ασία για όλα τα είδη πιάτων. Στην Κορέα, το σουσάμι αναμειγνύεται πλήρως με αλάτι, μετά το οποίο χρησιμοποιείται ως απλό άλας (όπως το ιωδιούχο άλας μας).

Χρήσιμες συμβουλές: Για μια πληρέστερη αποκάλυψη της γεύσης και του αρώματος των σπόρων του σουσάμι, πρέπει να θερμανθούν ελαφρά σε ένα τηγάνι και μόνο τότε να αναμιχθούν με τα υπόλοιπα συστατικά.

http://www.iamcook.ru/products/sesame

Χρήσιμες ιδιότητες του σουσαμιού για την υγεία των γυναικών

Το σουσάμι (ή το σουσάμι) είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, μεγαλώνει σε ένα τροπικό κλίμα. Το ύψος του σησαμιού μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το ποώδες φυτό ανθίζει για μία μόνο ημέρα, μετά από το οποίο σχηματίζονται μικρά κιβώτια με σπόρους στις ταξιανθίες, ο αριθμός τους σε έναν καρπό φτάνει τον αριθμό των 100 τεμαχίων. Οι σπόροι σουσαμιού μπορεί να είναι λευκό ή μαύρο. Είναι διαφορετικά στη γεύση, οι μαύροι σπόροι αποτιμώνται υψηλότερα.

Οι λευκοί σπόροι με ιδιαίτερα έντονη γεύση δεν έχουν ελαφριά αλλά ευχάριστη πικρία.

Ο σουσάμι είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Χρήσιμο λάδι εξάγεται από αυτό, που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των ανεξάρτητων, για παράδειγμα, πάστες ταχίνι.

Πλούσια και μοναδική σύνθεση

Το σουσάμι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορες ομάδες βιταμινών, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά και ιχνοστοιχεία. Από σπόρους που εξήγαγε μοναδικό λάδι.

Ως μέρος του σουσάμι πολλές βιταμίνες Β, Α, Ε, Γ. Επιπλέον, είναι απλώς μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο στη διατροφή των παιδιών και των εγκύων.

Η απαρίθμηση ορυκτών που είναι σε σουσάμι μπορεί να πάρει πολύ χρόνο. Η σύνθεση περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα του Mendeleev: από φθόριο σε σίδηρο, από μαγνήσιο έως κάλιο.

Επιπλέον, το σησάμι περιέχει χρήσιμα οξέα που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών:

• αραχίνη ·
• λινολενικό;
• myristic;
• στεατικό.

Επιπλέον, το σουσάμι περιέχει ένα μοναδικό συστατικό - σησαμίνη, που συμβάλλει στην ταχεία καύση των λιπών στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος, συνιστάται να τρώνε σησαμέλαιο (σησαμέλαιο). Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια σπόρων είναι 573 kcal.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα πολύ χρήσιμο προϊόν είναι το σουσάμι. Θα εξετάσουμε τώρα τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος λεπτομερώς.

Χρήση και εφαρμογή

Φυσικά, με μια τέτοια αφθονία των θρεπτικών ουσιών σησαμέλαιο είναι πολύ χρήσιμο. Ας μάθουμε πώς είναι χρήσιμο το σουσάμι και τα προϊόντα της.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού είναι στο μοναδικό περιεχόμενο των πιο χρήσιμων ουσιών. Αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα του ανθρώπινου σώματος:

• απομακρύνει τις τοξίνες, τις τοξίνες, καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη,
• βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του οστικού ιστού, ενισχύει τα νύχια, τα μαλλιά, τα δόντια.
• ρυθμίζει το έργο του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει τη διαδικασία αφομοίωσης των τροφίμων, συμβάλλει στην ταχεία επούλωση των γαστρικών και εντερικών ελκών,
• εμποδίζει την εμφάνιση και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• γεμίζει το αίμα με αιμοσφαιρίνη.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• βελτιώνει το μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους.
• χρήσιμο στο άσθμα, δύσπνοια, πνευμονία,
• κατάλληλη για την πρόληψη του διαβήτη και για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• αδιαμφισβήτητα υψηλά οφέλη για τις γυναίκες.

Τι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το σουσάμι για τις γυναίκες; Αποτελείται από φυτοοιστρογόνα - αυτά είναι φυτικά ανάλογα γυναικείων ορμονών φύλου. Είναι η έλλειψη εκπροσώπων του δίκαιου φύλου κατά την εμμηνόπαυση. Επιπλέον, αυτές οι ορμόνες ρυθμίζουν τη σωστή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, η έλλειψή τους είναι γεμάτη με διάφορες γυναικολογικές παθήσεις. Υπάρχει μια άποψη ότι το σουσάμι συμβάλλει στην καταπολέμηση της γυναικείας στειρότητας.

Τα φυτοοιστρογόνα συμβάλλουν στην καταπολέμηση του PMS και της κατάθλιψης μετά τον τοκετό και την εμμηνόπαυση. Έχει αποδειχθεί ότι αυτές οι ουσίες επιβραδύνουν τη γήρανση, επιτρέποντάς μας να παραμείνουμε νέοι περισσότερο.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, τα φυτοοιστρογόνα προωθούν την παραγωγή θρεπτικού γάλακτος. Υπάρχει μια σημαντική αύξηση της θερμιδικής περιεκτικότητας του μητρικού γάλακτος, η οποία, φυσικά, είναι μόνο προς όφελος του μωρού.

Το σουσάμι έχει βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία. Το σησαμέλαιο αποτελεί μέρος πολλών αντιγηραντικών κρέμες, μάσκες, φάρμακα. Με τη βοήθειά τους γίνεται δυνατή:

• να εξαλείψει τη φρεσκάδα του δέρματος.
• να απαλλαγείτε από την υπερβολική ξηρότητα και απολέπιση.
• επίτευξη καλής αναγέννησης της επιδερμίδας.
• σφίξτε και εξομαλύνετε το δέρμα του προσώπου.
• αισθανθείτε το ορατό αποτέλεσμα αναζωογόνησης.

Αυτό το λάδι μπορεί να βρεθεί στο αφαίρεσης μακιγιάζ. Αυτό το προϊόν παρέχει απαλή φροντίδα και δεν βλάπτει το λεπτό δέρμα των ματιών και των χειλιών.

Εκχυλίσματα από σπόρους προστίθενται σε διάφορα προϊόντα περιποίησης μαλλιών. Τα θρεπτικά συστατικά μπορούν:

• ενισχύστε τους θύλακες των τριχών από το εσωτερικό.
• Επαναλάβετε την ανάπτυξη των μαλλιών.
• βελτίωση της δομής των μπούκλες.
• κάνουν το χρώμα τους πιο κορεσμένο.
• προστατεύουν τους κλώνους από την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το εκχύλισμα σουσαμιού προστίθεται στα έλαια μασάζ. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε απαλό δέρμα και να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα.

Πώς να φάτε

Η τακτική κατανάλωση σουσάμι θα βοηθήσει στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή να προστεθούν σε άλλα προϊόντα.

Για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος, πρέπει να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το σουσαμιού. Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών είναι, φυσικά, στο ακατέργαστο προϊόν. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο λιγότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στο τελικό πιάτο.

Οι ξηροί σπόροι μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να μασήσουν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα προ-ενυδατώσετε. Έτσι απλοποιείτε τη διαδικασία του μασήματος και αυξήστε την αποτελεσματικότητα της απορρόφησης στο σώμα.

Οι σπόροι εδάφους είναι επίσης πολύ καλά αφομοιωμένοι. Αλλά με αυτή τη μορφή το προϊόν θα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία.

Ένας άλλος σπόρος σουσάμι μπορεί να βλαστήσει. Παρεμπιπτόντως, με αυτή τη μέθοδο, η ποσότητα των βιταμινών Ε και C αυξάνεται σημαντικά στους σπόρους. Οι βλαστημένοι σπόροι προστίθενται καλά στις σαλάτες και στα δημητριακά.

Όλα είναι καλά με μέτρο. Ο κανόνας του σουσάμι για έναν ενήλικα - 2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα.

Αντενδείξεις

Πρέπει να αναφέρουμε ότι το σουσάμι έχει όχι μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται η κατανάλωση σπόρου σησαμιού σε ορισμένες περιπτώσεις:

• Παρουσία ουρολιθίασης. Αυτό το προϊόν θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση και θα επιταχύνει την ανάπτυξη της νόσου.
• Αυξημένη πήξη αίματος, κιρσώδεις φλέβες, υψηλά επίπεδα θρόμβωσης. Το σουσαμιού καθαρίζει το αίμα της χοληστερόλης και παρουσία πλάκας χοληστερόλης μπορεί να προκαλέσει φραγμένες φλέβες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
• Δεν χρειάζεται να τρώτε σπόρους με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο και μεγάλη δίψα.
• Αν είστε αλλεργικοί, τότε δεν πρέπει να φάτε το σουσάμι. Επικοινωνήστε με το γιατρό σας για τις τρέχουσες αντενδείξεις.

Συνθήκες αποθήκευσης σουσαμιού

Πουλάτε σουσάμι σε ακατέργαστη, αποφλοιωμένη μορφή. Πρέπει να αποθηκεύσετε τους σπόρους σε γυάλινο βάζο, το οποίο σφραγίζεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μια τέτοια συσκευασία θα προστατεύει το προϊόν από τα έντομα και την υγρασία. Διάρκεια ζωής - περίπου 3 μήνες, τότε οι σπόροι μπορεί να γκρεμιστούν. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, η περίοδος αυξάνεται σε έξι μήνες.

Οι εμποτισμένοι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μια ημέρα. Το θρυμματισμένο προϊόν πρέπει να καταναλωθεί ως πάστα, δεν πρέπει να το αποθηκεύσετε.

Το σησαμέλαιο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Περιέχει αντιοξειδωτικά που είναι υπεύθυνα για τη γεύση και την καταλληλότητα του πετρελαίου για αρκετά χρόνια.

Τρώτε σουσάμι και βούτυρο. Αυτά είναι εξαιρετικά προϊόντα για την λεπτότητα, τη νεολαία και την υγεία.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/poleznye-svojstva-kunzhuta/

Σύνθεση σουσαμιού βιταμινών και ιχνοστοιχείων

Σπόροι σουσαμιού μπορεί να ονομαστεί ένα μοναδικό προϊόν, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της αποφλοίωσης των σησαμιών των φυτών. Στο έδαφος της Ρωσίας, οι σπόροι σουσάμι διαδόθηκαν λόγω της αρχαίας επιστήμης της δημιουργίας αρμονίας στη ζωή, η οποία ονομάζεται Αγιουρβέδα. Απόλυτα όλες οι γνώσεις σχετικά με τη χρήση σησαμιού ήρθαν στη χώρα μας από την Ανατολή.

Παρά το γεγονός αυτό, το σουσάμι, καθώς και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μεγάλη επιτυχία στις συνθήκες της Ρωσίας για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και για την οργάνωση μιας υγιεινής διατροφής.

Χαρακτηριστικά και σύνθεση του προϊόντος

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι το σουσάμι έχει μια μάλλον ευχάριστη γεύση, η οποία θα είναι ακόμη πιο έντονη εάν οι σπόροι ψηθούν ελαφρά σε ένα τηγάνι. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος το φυτικό οξύ αποσυντίθεται, πράγμα που εμποδίζει το ανθρώπινο σώμα να αφομοιώσει ευεργετικές ουσίες στο σουσάμι. Η σύνθεση των σπόρων σουσαμιού περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα λίπους, περίπου 60%. Επιπλέον, το σησάμι περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία εμπλουτίζονται με τα παρακάτω αντιοξειδωτικά:

• Η σησαμίνη και η σησαμόλη, που ανήκουν στην κατηγορία των λιγνάνων, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Το Sesamol και η sesaminol, που ανήκουν στην κατηγορία των φαινολικών αντιοξειδωτικών, εξουδετερώνουν την καταστρεπτική δράση των ελεύθερων ριζών.

Το 15% της συνολικής σύνθεσης του σουσάμι αντιπροσωπεύει τους υδατάνθρακες, το 20% για τις φυτικές πρωτεΐνες, το 5% για τις ίνες.

Το φυσικό προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο. Ανά 100 g σησαμιού αντιστοιχούσαν σε 975 mg αυτού του ιχνοστοιχείου.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το κύριο μοναδικό χαρακτηριστικό του σπόρου σησαμιού είναι η ικανότητά του να ενεργοποιεί το έργο των ηπατικών ενζύμων, τα οποία ευθύνονται για την κατανομή των κορεσμένων λιπαρών οξέων και την μετασχηματίζουν σε ενέργεια. Επίσης, τα οφέλη από την τακτική χρήση σησαμιού είναι τα εξής:

• Η γλυκιά επιθυμία μειώνεται λόγω του κορεσμού του σώματος με ιχνοστοιχεία του ασβεστίου.
• Οι πολυφαινόλες μπορούν να μειώσουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• Η χρήση σησαμιού μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων βελτιστοποιώντας την αναλογία λιποπρωτεϊνών χαμηλής και υψηλής πυκνότητας στο σώμα.
• Κατά τη χρήση των σπόρων σησαμιού σε μια γυναίκα αμβλυνθούν τα συμπτώματα του PMS και εμμηνόπαυση σε φυσιολογική συναισθηματική κατάσταση από τη σύνθεση του εντερολακτόνη έντερο φυτοοιστρογόνα.
• Στο έντερο των λιγνάνων σχηματίστηκε ένωση εντεροδιόλη, η οποία έχει υψηλή αντικαρκινική δραστηριότητα.

Σημειώστε ότι η εντεροδιόλη και η εντερολακτόνη είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην πρόληψη κακοήθων όγκων του παχέος εντέρου και του μαστού.

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για παράδειγμα, με την επιπεφυκίτιδα, μια σταγόνα σησαμέλαιο θάβεται στις γωνίες των ματιών. Το πετρέλαιο είναι επίσης αποτελεσματικό σε ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αναμειγνύεται με το μέλι. Με τις υπάρχουσες παθήσεις του δέρματος, το λάδι πρέπει να εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές του σώματος. Έχει ένα αναγεννητικό αποτέλεσμα, έτσι οι αποκοπές και οι πληγές επουλώνονται γρήγορα.

Για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες

Με βάση την άποψη της Αγιουρβέδα, οι σουσάμι δεν συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς είναι ένα θερμό προϊόν και μπορεί να προκαλέσουν αποβολή. Ωστόσο, η σύγχρονη ιατρική δεν συμφωνεί με αυτήν την άποψη, επομένως το σουσαμι περιλαμβάνεται στον κατάλογο των 7 προϊόντων που είναι απαραίτητα για μια έγκυο γυναίκα. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί ως εξής:

• Οι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του οστικού συστήματος του εμβρύου, καθώς και για την αναπλήρωση των αποθεμάτων αυτού του μικροκυττάρου στον μητρικό οργανισμό.
• Το σουσάμι είναι σε θέση να αποτρέψει την αναιμία, καθώς περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β, καθώς και τον χαλκό.
• Επιπλέον, το προϊόν περιέχει τρυπτοφάνη και νιασίνη, τα οποία μπορούν να σώσουν την μέλλουσα μητέρα από το άγχος.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα σε σουσάμι, είναι σε θέση να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα.

Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, ορισμένοι γιατροί εξακολουθούν να μην συστήνουν το σουσάμι κατά τη διάρκεια του πρώτου τριμήνου της εγκυμοσύνης, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργιών στην μέλλουσα μητέρα.

Ιδιαίτερα χρήσιμοι είναι οι σπόροι σησαμιού κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς είναι σε θέση να ενισχύσουν την παραγωγή γάλακτος, να βελτιώσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη γεύση, να διευκολύνουν την έκφραση. Και επίσης η χρήση αυτού του προϊόντος λειτουργεί ως πρόληψη της μαστοπάθειας.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής, οι γυναίκες δεν πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα ασβεστίου, καθώς προκαλούν πρόωρη διακοπή της άνοιξης. Γι 'αυτό στην περίπτωση αυτή, οι σπόροι σησαμιού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο περιεχόμενο αυτού του ιχνοστοιχείου, η χρήση του οποίου δεν προκαλεί παρενέργειες.

Σουσάμι για παιδιά

Τα παιδιά άνω του 1 έτους έχουν ήδη τη δυνατότητα να δώσουν το σουσάμι. Προηγουμένως, αυτό δεν πρέπει να γίνει λόγω του ότι υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργιών.

Το σουζάκι μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα στο σπίτι. Αυτό γίνεται πολύ απλά:

1. Είναι απαραίτητο να πάρετε 20 γραμμάρια σησαμιού, ρίχνουμε τους σπόρους με 150 κ.εκ. ζεστού νερού, αφήστε το να παραμείνει μια νύχτα.
2. Το πρωί, η προκύπτουσα διογκωμένη μάζα πρέπει να αλέθεται με αναμικτήρα, στέλεχος.

Εάν το παιδί λατρεύει τη γεύση ενός τέτοιου ποτού, τότε θα είναι δυνατή η παρασκευή ποτηριών με βάση το σησαμέλαιο. Εάν το σησαμέλαιο παραμείνει σε ζεστό χώρο για περίπου 10 ώρες, τότε θα κάνει το κεφίρ χρήσιμο για το μωρό.

Τα μεγαλύτερα παιδιά επιτρέπεται να δίνουν ολόκληρους κόκκους σε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα.

Επιπλέον, τα χαλβά ταχίνι, ζυμαρικά και άλλα γλυκά από σουσάμι είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος εμποδίζει την ανάπτυξη τερηδόνας και ραχίτιδας στα μωρά. Επιπλέον, οι σπόροι συμβάλλουν στον σχηματισμό ενός ισχυρού νευρικού συστήματος λόγω του ότι περιέχουν μεγάλο αριθμό αμινοξέων τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, ιστιδίνη και άλλα.

Χαρακτηριστικά χρήσης στο γήρας

Οι ηλικιωμένοι σουσάμι θα είναι επίσης χρήσιμοι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο σε πιο εύπεπτη μορφή. Αν χρησιμοποιείτε καθημερινά το κεφίρ ή το σησαμέλαιο ή απλώς τους ακατέργαστους σπόρους, αυτό θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης, καθώς και των ακόλουθων ασθενειών:

• Καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Η κατάθλιψη της ηλικίας.
• Η νόσος του Αλτσχάιμερ.
• Ογκολογικές παθήσεις.

Αλλά εάν ένα άτομο έχει την τάση να είναι υπέρβαρο, τότε συνιστάται να αποφεύγεται η χαίτη tahini και άλλα γλυκά που περιέχουν σουσάμι, καθώς περιέχουν πολλές θερμίδες.

Αντενδείξεις και βλάβες

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί άνθρωποι συχνά έχουν μια αλλεργική αντίδραση σε μη σπασμένους σουσάμι. Πρώτον, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φλούδια περιέχουν οξαλικά οργανικά οξέα. Αλλά αν μιλάμε για το καθαρισμένο προϊόν, τότε η αλλεργία σε αυτό είναι πολύ λιγότερο κοινό. Η χρήση των σπόρων είναι αυστηρά αντενδείκνυται στις ακόλουθες ασθένειες:

• Καρκίνος.
• Αυξημένη πήξη αίματος.
• Τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Νόσου Wilson, η οποία σχετίζεται με την υψηλή περιεκτικότητα του χαλκού στο ήπαρ.

Συμβουλές και κόλπα

Αν δεν έχετε ατομική δυσανεξία και αντενδείξεις, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουσάμι, αλλά σε λογικές ποσότητες. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην πληρότητα, είναι απαραίτητο να περιορίσετε τη χρήση αυτού του προϊόντος σε 20 γραμμάρια σπόρων ανά ημέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες, 600 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος. Επιπλέον, το σουσάμι δεν συνιστάται να φάει με άδειο στομάχι, καθώς οι σπόροι μπορούν να προκαλέσουν καούρα και ναυτία.

Πριν από το φαγητό, οι σπόροι συνιστώνται να υποβάλλονται σε βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Prokalite σπόρους στο τηγάνι για 3 λεπτά.
2. Ρίξτε βραστό νερό για να κάνετε γάλα ή κεφίρ.

Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας φυτικό οξύ αρχίζει να αποσυντίθεται, η οποία εμποδίζει μόνο την απορρόφηση των ιχνοστοιχείων και των αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου.

Μετά από ελαφρύ ψήσιμο των σπόρων, μπορείτε να κάνετε μια υγιή, νόστιμη πάστα από αυτά. Αυτό γίνεται ως εξής:

1. Είναι απαραίτητο να αλέσετε τους σπόρους σε αλεύρι σε ένα μπλέντερ, μπορείτε επίσης να τα αλέσετε χειροκίνητα χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι και κονίαμα.
2. Στην προκύπτουσα πάστα, προσθέστε γεύση λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Η προκύπτουσα πάστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωριστά και να απλωθεί σε ψωμί. Συνιστάται η χρήση για ηλικιωμένους, καθώς και για έγκυες γυναίκες τη νύχτα, αλλά σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα κατά τον ύπνο.

Οι έγκυες γυναίκες, καθώς και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ολόκληρων σπόρων σπόρου σουσαμιού σε 10 γραμμάρια την ημέρα για να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργιών.

Σημειώστε ότι οι σπόροι σουσάμι είναι λευκό, χρυσό, μπεζ, κίτρινο, καφέ και μαύρο. Αλλά το χρώμα των σπόρων δεν επηρεάζει καθόλου τις ιδιότητες · επομένως, οι ωφέλιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις του μαύρου σουσάμι δεν διαφέρουν από, για παράδειγμα, το χρυσό καφέ. Σημειώνεται ότι ένα και το αυτό φυτό είναι ικανό να παράγει σπόρους διαφορετικών λουλουδιών για μία καλλιέργεια. Ωστόσο, οι καταναλωτές προτιμούν να αγοράζουν ένα προϊόν του ίδιου χρώματος. Γι 'αυτό μετά τη συγκομιδή, οι παραγωγοί ταξινομούν τους σπόρους χρησιμοποιώντας ειδικά μηχανήματα που μπορούν να διακρίνουν το χρώμα. Μια τέτοια ενέργεια επηρεάζει την τιμή του προϊόντος, αλλά όχι την ποιότητά του.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Όπως είναι γνωστό, το λάδι με σησάμι έχει ισχυρή ενυδατική, αναζωογονητική και αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα. Τις περισσότερες φορές στην κοσμετολογία το πετρέλαιο χρησιμοποιείται για να μασάζ το σώμα και το πρόσωπο, καθώς και το τριχωτό της κεφαλής. Το σησαμέλαιο είναι σε θέση να προστατεύει το δέρμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων.

Επιπλέον, το σουσάμι μπορεί να γίνει στο σπίτι με γάλα, το οποίο είναι απαραίτητο καθημερινά για να σκουπίσει το πρόσωπο. Ιδιαίτερα χρήσιμη αυτή η διαδικασία θα είναι για το λιπαρό δέρμα. Ο προκύπτων τονωτικός ενυδατώνει τέλεια το δέρμα, καθαρίζει και λεύγει.

Εάν κατά την παρασκευή του γάλακτος σουσάμι χύστε το ζεστό γρασίδι ζωμό, είναι δυνατό να ληφθούν τόνερ με κατάλληλη κατεύθυνση, για παράδειγμα, εάν η χρήση της χλόης φασκόμηλο, το προκύπτον τόνερ θα έχουν αντι-φλεγμονώδεις επιδράσεις, χαμομήλι διαφέρει καθαρισμό και την καταπραϋντική επίδραση.

Συμπλήρωμα διατροφής

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι πολύ χρήσιμοι για να μπουν στη διατροφή, κάθονται σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Αυτό το προϊόν είναι σε θέση να βοηθήσει να διασπάσει τα λίπη, να εξομαλύνει τα κόπρανα και να βελτιώσει την εντερική χλωρίδα.

Για να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα, συνιστάται η σάλτσα λαχανικών σε σαλάτες με σησαμέλαιο, επιτρέπεται επίσης να προσθέσετε σε σούπες στο τέλος του μαγειρέματος.

Αλλά με μια δίαιτα, πρέπει να θυμάστε ότι η ημερήσια δόση του σησαμιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια. Σε τελευταία ανάλυση, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το σουσάμι θεωρείται προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας.

Εν κατακλείδι, αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι σησαμιού είναι πολύ χρήσιμοι για απολύτως όλες τις κατηγορίες ανθρώπων. Το προϊόν είναι επίσης ελκυστικό λόγω του ότι μπορεί να συνδυαστεί απόλυτα με απολύτως όλα τα άλλα προϊόντα. Η μόνη προϋπόθεση για τη χρήση σησαμιού είναι ότι είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η θερμιδική περιεκτικότητα των σπόρων, οι αντενδείξεις, καθώς και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και η τάση για αλλεργίες.

Πλούσια και μοναδική σύνθεση

Το σουσάμι είναι πολύ πλούσιο σε διάφορες ομάδες βιταμινών, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά και ιχνοστοιχεία. Από σπόρους που εξήγαγε μοναδικό λάδι.

Ως μέρος του σουσάμι πολλές βιταμίνες Β, Α, Ε, Γ. Επιπλέον, είναι απλώς μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο στη διατροφή των παιδιών και των εγκύων.

Η απαρίθμηση ορυκτών που είναι σε σουσάμι μπορεί να πάρει πολύ χρόνο. Η σύνθεση περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα του Mendeleev: από φθόριο σε σίδηρο, από μαγνήσιο έως κάλιο.

Επιπλέον, το σησάμι περιέχει χρήσιμα οξέα που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών:

• αραχίνη ·
• λινολενικό;
• myristic;
• στεατικό.

Επιπλέον, το σουσάμι περιέχει ένα μοναδικό συστατικό - σησαμίνη, που συμβάλλει στην ταχεία καύση των λιπών στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος, συνιστάται να τρώνε σησαμέλαιο (σησαμέλαιο). Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια σπόρων είναι 573 kcal.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα πολύ χρήσιμο προϊόν είναι το σουσάμι. Θα εξετάσουμε τώρα τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος λεπτομερώς.

Χρήση και εφαρμογή

Φυσικά, με μια τέτοια αφθονία των θρεπτικών ουσιών σησαμέλαιο είναι πολύ χρήσιμο. Ας μάθουμε πώς είναι χρήσιμο το σουσάμι και τα προϊόντα της.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού είναι στο μοναδικό περιεχόμενο των πιο χρήσιμων ουσιών. Αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα του ανθρώπινου σώματος:

• απομακρύνει τις τοξίνες, τις τοξίνες, καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη,
• βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του οστικού ιστού, ενισχύει τα νύχια, τα μαλλιά, τα δόντια.
• ρυθμίζει το έργο του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει τη διαδικασία αφομοίωσης των τροφίμων, συμβάλλει στην ταχεία επούλωση των γαστρικών και εντερικών ελκών,
• εμποδίζει την εμφάνιση και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• γεμίζει το αίμα με αιμοσφαιρίνη.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• βελτιώνει το μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους.
• χρήσιμο στο άσθμα, δύσπνοια, πνευμονία,
• κατάλληλη για την πρόληψη του διαβήτη και για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• αδιαμφισβήτητα υψηλά οφέλη για τις γυναίκες.

Τι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το σουσάμι για τις γυναίκες; Αποτελείται από φυτοοιστρογόνα - αυτά είναι φυτικά ανάλογα γυναικείων ορμονών φύλου. Είναι η έλλειψη εκπροσώπων του δίκαιου φύλου κατά την εμμηνόπαυση. Επιπλέον, αυτές οι ορμόνες ρυθμίζουν τη σωστή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, η έλλειψή τους είναι γεμάτη με διάφορες γυναικολογικές παθήσεις. Υπάρχει μια άποψη ότι το σουσάμι συμβάλλει στην καταπολέμηση της γυναικείας στειρότητας.

Τα φυτοοιστρογόνα συμβάλλουν στην καταπολέμηση του PMS και της κατάθλιψης μετά τον τοκετό και την εμμηνόπαυση. Έχει αποδειχθεί ότι αυτές οι ουσίες επιβραδύνουν τη γήρανση, επιτρέποντάς μας να παραμείνουμε νέοι περισσότερο.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, τα φυτοοιστρογόνα προωθούν την παραγωγή θρεπτικού γάλακτος. Υπάρχει μια σημαντική αύξηση της θερμιδικής περιεκτικότητας του μητρικού γάλακτος, η οποία, φυσικά, είναι μόνο προς όφελος του μωρού.

Το σουσάμι έχει βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία. Το σησαμέλαιο αποτελεί μέρος πολλών αντιγηραντικών κρέμες, μάσκες, φάρμακα. Με τη βοήθειά τους γίνεται δυνατή:

• να εξαλείψει τη φρεσκάδα του δέρματος.
• να απαλλαγείτε από την υπερβολική ξηρότητα και απολέπιση.
• επίτευξη καλής αναγέννησης της επιδερμίδας.
• σφίξτε και εξομαλύνετε το δέρμα του προσώπου.
• αισθανθείτε το ορατό αποτέλεσμα αναζωογόνησης.

Αυτό το λάδι μπορεί να βρεθεί στο αφαίρεσης μακιγιάζ. Αυτό το προϊόν παρέχει απαλή φροντίδα και δεν βλάπτει το λεπτό δέρμα των ματιών και των χειλιών.

Εκχυλίσματα από σπόρους προστίθενται σε διάφορα προϊόντα περιποίησης μαλλιών. Τα θρεπτικά συστατικά μπορούν:

• ενισχύστε τους θύλακες των τριχών από το εσωτερικό.
• Επαναλάβετε την ανάπτυξη των μαλλιών.
• βελτίωση της δομής των μπούκλες.
• κάνουν το χρώμα τους πιο κορεσμένο.
• προστατεύουν τους κλώνους από την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το εκχύλισμα σουσαμιού προστίθεται στα έλαια μασάζ. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε απαλό δέρμα και να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα.

Πώς να φάτε

Η τακτική κατανάλωση σουσάμι θα βοηθήσει στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή να προστεθούν σε άλλα προϊόντα.

Για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος, πρέπει να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το σουσαμιού. Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών είναι, φυσικά, στο ακατέργαστο προϊόν. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο λιγότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στο τελικό πιάτο.

Οι ξηροί σπόροι μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολο να μασήσουν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα προ-ενυδατώσετε. Έτσι απλοποιείτε τη διαδικασία του μασήματος και αυξήστε την αποτελεσματικότητα της απορρόφησης στο σώμα.

Οι σπόροι εδάφους είναι επίσης πολύ καλά αφομοιωμένοι. Αλλά με αυτή τη μορφή το προϊόν θα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία.

Ένας άλλος σπόρος σουσάμι μπορεί να βλαστήσει. Παρεμπιπτόντως, με αυτή τη μέθοδο, η ποσότητα των βιταμινών Ε και C αυξάνεται σημαντικά στους σπόρους. Οι βλαστημένοι σπόροι προστίθενται καλά στις σαλάτες και στα δημητριακά.

Όλα είναι καλά με μέτρο. Ο κανόνας του σουσάμι για έναν ενήλικα - 2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα.

Αντενδείξεις

Πρέπει να αναφέρουμε ότι το σουσάμι έχει όχι μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται η κατανάλωση σπόρου σησαμιού σε ορισμένες περιπτώσεις:

• Παρουσία ουρολιθίασης. Αυτό το προϊόν θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση και θα επιταχύνει την ανάπτυξη της νόσου.
• Αυξημένη πήξη αίματος, κιρσώδεις φλέβες, υψηλά επίπεδα θρόμβωσης. Το σουσαμιού καθαρίζει το αίμα της χοληστερόλης και παρουσία πλάκας χοληστερόλης μπορεί να προκαλέσει φραγμένες φλέβες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
• Δεν χρειάζεται να τρώτε σπόρους με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο και μεγάλη δίψα.
• Αν είστε αλλεργικοί, τότε δεν πρέπει να φάτε το σουσάμι. Επικοινωνήστε με το γιατρό σας για τις τρέχουσες αντενδείξεις.

Συνθήκες αποθήκευσης σουσαμιού

Πουλάτε σουσάμι σε ακατέργαστη, αποφλοιωμένη μορφή. Πρέπει να αποθηκεύσετε τους σπόρους σε γυάλινο βάζο, το οποίο σφραγίζεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μια τέτοια συσκευασία θα προστατεύει το προϊόν από τα έντομα και την υγρασία. Διάρκεια ζωής - περίπου 3 μήνες, τότε οι σπόροι μπορεί να γκρεμιστούν. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, η περίοδος αυξάνεται σε έξι μήνες.

Οι εμποτισμένοι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μια ημέρα. Το θρυμματισμένο προϊόν πρέπει να καταναλωθεί ως πάστα, δεν πρέπει να το αποθηκεύσετε.

Το σησαμέλαιο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Περιέχει αντιοξειδωτικά που είναι υπεύθυνα για τη γεύση και την καταλληλότητα του πετρελαίου για αρκετά χρόνια.

Τρώτε σουσάμι και βούτυρο. Αυτά είναι εξαιρετικά προϊόντα για την λεπτότητα, τη νεολαία και την υγεία.

Σουσάμι

Το σουσάμι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό με ύψος 80 cm έως 2 m, μέλος της οικογένειας των σουσάμι (το "σουσάμι" είναι ένα από τα ονόματά του που προέρχεται από το λατινικό σουσάμι). Το γένος περιλαμβάνει περισσότερα από 30 είδη που έχουν εγκατασταθεί σε όλο τον κόσμο. Τα λουλούδια του σουσαμιού είναι μεγάλα, μήκους μέχρι 4 cm, ροζ, μοβ ή λευκό, που βρίσκονται 1-4 στα μασχάλες των φύλλων σε μικρά πεντικέλες. Αυτο-γονιμοποιητής, αλλά πιθανή σταυρο-επικονίαση από έντομα. Το φωτοστέφανο πέφτει το βράδυ την ημέρα έναρξης. Τα φρούτα είναι κουτιά μήκους 3-5 cm. Ο αριθμός των κιβωτίων σε ένα φυτό είναι μέχρι 100-130, ο καθένας έχει περίπου 80 σπόρους. Οι σπόροι είναι επίπεδες, ωοειδείς, μήκους 3-3,5 mm, λευκού, κίτρινου, καφέ ή μαύρου. 1000 σπόροι ζυγίζουν 2-5 γραμμάρια, η ωρίμασή τους συμβαίνει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Το ανθοστάσιο πραγματοποιείται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Το εργοστάσιο είναι νότιο, ελαφρύ και θερμόφιλο, ανθεκτικό στην ξηρασία και ανθεκτικό στη θερμότητα, δεν ανέχεται ξαφνικές ψυχρές ασκήσεις. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη και ανάπτυξη είναι περίπου 25 ° C.

Επί του παρόντος, οι κύριες περιοχές που κατέχονται από το σουσάμι βρίσκονται στις χώρες της Νοτιοδυτικής Ασίας, στην Ινδία, την Κίνα και την Ιαπωνία. Το σουσάμι αναπτύσσεται επίσης στις χώρες του Καυκάσου, που καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας.

Τρεις ποικιλίες καλλιεργούνται - με μαργαριτάρι-λευκό, χρυσό και μαύρο σπόρους. Οι θρεπτικές ιδιότητες αυτών των σπόρων είναι σχεδόν ίδιες και διαφέρουν ελαφρώς στη γεύση. Ωστόσο, το μαύρο σουσάμι με ισχυρότερη γεύση καρυδιών είναι πιο δημοφιλές. Είναι επίσης προτιμότερο να βλαστήσουν.

Οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται για την εξόρυξη ελαίου, που χρησιμοποιείται άμεσα στα τρόφιμα, στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, κονσερβοποίησης, μαργαρίνης, στην ιατρική και για τεχνικούς σκοπούς. Το κέικ είναι μια πολύτιμη τροφή για τα ζώα. Επίσης, οι σουσάμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας στα τρόφιμα, ενώ η γεύση τους βελτιώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Το σουσάμι είναι ένα θαυμάσιο φυτό. Υπάρχει ένα αρκετά γνωστό ανατολίτικο ξόρκι: "Σουσάμι, ανοίξτε!" Το σουσάμι είναι το δεύτερο, αρχαίο όνομα για το σουσάμι. Αυτό το ξόρκι είναι συνδεδεμένο, πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι τα ώριμα κουτιά σουσάμι με το παραμικρό άγγιγμα σπάσουν και ξεσπάσουν με ένα δυνατό κλικ, απελευθερώνοντας τους σπόρους που είναι κρυμμένοι σε αυτά.

Η χρήση των σπόρων του σησαμιού, των ελαίων και των φυτωρίων του απομακρύνει πολλά προβλήματα υγείας, ανοίγοντας το δρόμο για έναν ενεργό τρόπο ζωής.

Χημική σύνθεση

Η σύνθεση των σπόρων σουσαμιού περιλαμβάνει λιπαρά έλαια (μέχρι 65%), πρωτεΐνες (μέχρι 25%), υδατάνθρακες (μέχρι 16%). Η ποσότητα ινών αυξάνεται με βλάστηση από 10,5% σε 28,8%. Οι σπόροι του σουσαμιού είναι πλούσιοι σε διάφορα μακρο- και μικροστοιχεία - κάλιο (497 mg / 100 g), φωσφόρος (616 mg / 100 g), μαγνήσιο (540 mg / 100 g), σίδηρος (10.5 mg / 100 g) και ψευδάργυρο. Αλλά το κύριο πράγμα που διακρίνει σουσάμι από όλους τους άλλους σπόρους είναι μια τεράστια ποσότητα ασβεστίου. Οι σπόροι σησαμιού ασβεστίου περιέχουν (σύμφωνα με διάφορες πηγές) από 1160 έως 1474 mg / 100 g, γεγονός που την κατατάσσει σε αυτή τη βάση στην πρώτη θέση μεταξύ όλων των άλλων προϊόντων. Λόγω της ασήμαντης ποσότητας ασβεστίου, τα σπορόφυτα σουσάμι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των εγκύων και των θηλάζοντων μητέρων, καθώς το ασβέστιο βοηθά στην ενίσχυση του ιστού των οστών. Το μωρό θα έχει τον σωστό σχηματισμό σκελετικού ιστού, η μητέρα θα σώσει τα δόντια της. Τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων, διότι σε αυτή την ηλικία η οστική μάζα συσσωρεύεται και εμφανίζεται ο τελικός σχηματισμός του σκελετού. Αυτό θα αποτρέψει την οστική απώλεια σε γήρας και θα σας εξοικονομήσει από πολλά προβλήματα στο μέλλον. Ωστόσο, στο σώμα των ηλικιωμένων, μπορείτε να σταματήσετε την καταστροφή που προκαλείται από την έλλειψη ασβεστίου, και τα σπορόφυτα σουσάμι μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό.

Οι σπόροι σησαμιού περιέχουν βιταμίνες Β1 (0,98 mg / 100 g), Β2 (0,25 mg / 100 g), Β3 (5,4 mg / 100 g), Β5. Η ποσότητα βιταμίνης C αυξάνεται με τη βλάστηση 16 φορές - από 2,15 mg / 100 g σε ξηρούς σπόρους έως 34,67 mg / 100 g την πέμπτη ημέρα βλάστησης. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στους σπόρους και το σησαμέλαιο όχι μόνο με τη μορφή τοκοφερόλης, αλλά και με τη μορφή τοκοτριενόλης, που σπάνια βρίσκονται σε φυτικά έλαια. Πιστεύεται ότι η αντιοξειδωτική δράση των τοκοτριενόλων υπερβαίνει την αντιοξειδωτική δράση των τοκοφερολών κατά 40-60 φορές. Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία που έλαβαν ερευνητές, οι τοκοτριενόλες έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και είναι σε θέση να ρυθμίζουν τη διαδικασία σύνθεσης χοληστερόλης στο ήπαρ.

Το σησαμέλαιο περιέχει γλυκερίδια λινολεϊκού, ελαϊκού, λινολενικού, παλμιτικού, στεατικού και ορισμένων άλλων λιπαρών οξέων. Η αναλογία λινολεϊκού οξέος μπορεί να φθάσει το 52%, η ποσότητα ελαϊκού οξέος μπορεί να είναι 40%, καθώς και περίπου 6% στεατικό, 8% παλμιτικό, 0,1% μυριστικό, μέχρι 1% αραχνικό, έως 0,5% εξαδεκενοϊκό οξύ.

Το λάδι που λαμβάνεται με ψυχρή πίεση για μεγάλο χρονικό διάστημα εξοικονομεί το έμφυτο άρωμά του και την ευχάριστη γεύση του. Η διατήρηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του σησαμελαίου για μεγάλο χρονικό διάστημα κατέστη δυνατή λόγω της παρουσίας της σησαμόλης, ενός αιθέρα που έχει συντηρητικό αποτέλεσμα στα λιπαρά οξέα.

Οι πρωτεΐνες σπόρου σουσαμιού περιλαμβάνουν σημαντικά αμινοξέα. Ρ-σιτοστερόλη, λεκιθίνη, φυτίνη, χολίνη, ίνες βρίσκονται επίσης στους πυρήνες.

Χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή

Η επουλωτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα ασκείται από τους σπόρους (συμπεριλαμβανομένης της μορφής σκόνης), τα φρέσκα φύλλα, το χυμό των φύλλων, τους μίσχους, τους βλαστήμενους σπόρους, το σησαμέλαιο.

Η επίσημη ιατρική χρησιμοποιεί λάδι προερχόμενο από σουσάμι ως βάση για την παρασκευή λιποδιαλυτών φαρμάκων που χορηγούνται με ένεση. Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται επίσης από φαρμακευτικές εταιρείες για την παρασκευή γαλακτωμάτων πετρελαίου, αλοιφών, επιθεμάτων, τα οποία είναι ευεργετικά για μια ευρεία ποικιλία ασθενειών.

Οι επιστήμονες έχουν βρει ότι οι σπόροι αυτού του φυτού περιέχουν ουσίες που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό οξυγόνου στο ανθρώπινο σώμα, αναστέλλοντας τη διαδικασία γήρανσης και προωθώντας την ανανέωση των κυττάρων. Το σουσαμι επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης του σώματος μετά από άγχος και βαριά σωματική δραστηριότητα, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Όταν η κατάποση αυξάνει τον αριθμό των αιμοπεταλίων, ομαλοποιεί τη δομή των μεμβρανών τους. Επιταχύνει την πήξη του αίματος. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για αυξημένη αιμορραγία και αιμορραγική διάθεση, έχει καθαρτική και ανθελμινθική δράση.

Αντενδείξεις!

Οι σπόροι και οι βλαστοί σουσαμιού αντενδείκνυνται σε περίπτωση αυξημένης πήξης του αίματος, τάσης θρόμβωσης και κιρσών.

Άσθμα βρογχικό, φλεγμονή του δέρματος με φαγούρα

Πιέστε το χυμό από τα φύλλα της αλόης και των σταφυλιών. Αναμείξτε ίσες ποσότητες χυμών. Στη συνέχεια, αναμίξτε ένα μέρος του παρασκευασμένου μείγματος με ένα μέρος του σησαμέλαιου. Εφαρμόζεται εξωτερικά για να λιπαίνει τις περιοχές φαγούρας του δέρματος με δερματίτιδα και χρησιμοποιείται επίσης από το στόμα για 1 κουταλιά της σούπας 2-3 φορές την ημέρα.

Ασθένειες που σχετίζονται με εξασθενημένη πήξη αίματος (ασθένεια Verlgof, αιμορραγική διάθεση, θρομβοπενική πορφύρα, βασική θρομβοπενία)

Έχει ήδη σημειωθεί παραπάνω ότι το σησαμέλαιο είναι μοναδικό στη χημική του σύνθεση και έχει ευεργετική επίδραση σε ασθενείς με παθολογικές ανωμαλίες στη λειτουργία της πήξης του αίματος. Το μέτρο υγείας θα είναι η λήψη πριν από τα γεύματα της 1 κουταλιά της σούπας του προϊόντος που λαμβάνεται από τους σπόρους του φυτού. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το λάδι σε αυτή τη δόση λαμβάνεται τρεις φορές. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα οφείλεται σε αύξηση του αριθμού των αιμοπεταλίων, η έλλειψη των οποίων οδηγεί στην εμφάνιση οδυνηρών καταστάσεων.

Κοινές ασθένειες

Εάν εμφανιστούν πόνος και πρήξιμο στις αρθρώσεις των χεριών και των ποδιών, τα στέλεχος του σουσάμι μαζί με τους σπόρους (φρέσκο) θα πρέπει να θρυμματιστούν και τα πέλματα θα πρέπει να εφαρμοστούν στην προκύπτουσα μάζα λαχανικών. Το εργαλείο είναι τοποθετημένο στο σώμα με έναν επίδεσμο. Η διαδικασία εκτελείται καθημερινά (κατά προτίμηση το βράδυ) για τη βελτίωση της ευημερίας.

Πόνος στο αυτί

Κατά την εμφάνιση οδυνηρών αισθήσεων στο αυτί, μερικές σταγόνες σησαμέλαιου ενσταλάσσονται στο κανάλι του αυτιού. Πριν από τη χρήση ενός θεραπευτικού παράγοντα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο.

Φλεγμονή του δέρματος και των βλεννογόνων

Αριθμός συνταγής 1

Αντιφλεγμονώδης δράση επιτυγχάνεται με την επεξεργασία κατεστραμμένων περιοχών με σησαμέλαιο. Η λίπανση γίνεται πολλές φορές την ημέρα. Επιπλέον, τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, πρέπει να πάρετε 0,5-1 κουταλιά σούπας λάδι μέσα.

Αριθμός συνταγής 2

Ψιλοκόψτε φρέσκα φύλλα σουσάμι. Η προκύπτουσα ιλύς με τη μορφή εφαρμογών για την επιβολή στο σώμα σε εκείνες τις περιοχές όπου υπήρχε φλεγμονή. Επαναλάβετε την επικάλυψη μέχρι να επιτευχθεί το αποτέλεσμα.

Γαστρίτιδα (χρόνια), ελκώδης κολίτιδα

Στο εσωτερικό θα πρέπει να πάρει 0,5-1 κουταλιά σουσάμι λάδι 1-3 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να ενισχύσετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα παράλληλα με το λάδι, μπορείτε να πιείτε εγχύσεις άλλων βοτάνων, που συνήθως συνταγογραφούνται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αιμορροΐδες

2 κουταλιές σούπας σπασμένου σησαμιού ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Ικανότητα να μονώνετε και να μονώνετε τα περιεχόμενα πριν ψήσετε. Το αφέψημα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται για την καθημερινή έκπλυση του πρωκτού. Κατά τη διάρκεια των ιατρικών διαδικασιών, κάθε πρωί με άδειο στομάχι, πίνετε 1 κουταλιά σούπας σουσάμι ή ηλιέλαιο.

Αφαλάτωση του σώματος, έλλειψη βιταμινών

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι μια πηγή βιταμινών Α, Γ και Ε. Στους σπόρους του φυτού συναντώνται επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών από την ομάδα Β. Οι σπανιότερες πιθανότητες είναι στο σουσάμι όταν πρόκειται για την ανάγκη αποκατάστασης της φυσικής ισορροπίας του σώματος μακρο-μικρο-στοιχείων. Σε αυτή την περίπτωση, το θαλασσινό αλάτι θα έρθει στη διάσωση, αποτελούμενο από περισσότερες από 60 διαφορετικές ενώσεις. Το μείγμα αυτών των δύο συστατικών (σπόροι και αλάτι) με εσωτερική πρόσληψη θα παράσχει στο ανθρώπινο φυσικό σώμα ζωτικές βιταμίνες και θα παραδώσει το απαιτούμενο οικοδομικό υλικό με τη μορφή ορυκτών ουσιών σε διάφορα όργανα και συστήματα, χωρίς τα οποία είναι αδύνατη η κανονική λειτουργία ολόκληρου του βιοσυστήματος ως συνόλου.

Η προμήθεια φαρμάκων εβδομάδας μπορεί να παρασκευαστεί από μια κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι και 5-8 κουταλιές σπόρων σουσάμι. Προ-καθένα από τα συστατικά ξεχωριστά τηγανισμένα σε ένα τηγάνι. Όταν θερμαίνετε τους σπόρους, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι καμένα. Οι επίπεδοι σουσάμι, σε αντίθεση με τους ηλιανθόσπορους, δεν προστατεύονται από πυκνό κέλυφος και, με ελαφρά υπερθέρμανση, μπορούν να μετατραπούν σε τέφρα. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, η παροχή θερμότητας πρέπει να είναι χαμηλής έντασης και οι πρώτες ύλες πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς.

Τα συστατικά στη φρυγανισμένη μορφή αναμειγνύονται στην επιλεγμένη αναλογία και αλέθονται καλά σε κονίαμα. Η προκύπτουσα σκόνη χύνεται σε ένα γυάλινο βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και χρησιμοποιείται καθημερινά ως υποκατάστατο άλατος. Μετά από μια εβδομάδα, παρασκευάζεται το επόμενο τμήμα του μίγματος.

Δυστροφία, δυσκοιλιότητα, υπέρταση

Για αυτές τις ασθένειες χρησιμοποιείται σησαμέλαιο. Οι ασθενείς λαμβάνουν 0,5-1 κουταλιά της σούπας του προϊόντος ανά ημέρα. Με σοβαρή χρόνια δυσκοιλιότητα, η συνταγογραφούμενη δόση μπορεί να αυξηθεί κατά 2 φορές. Έχοντας υψηλή θρεπτική αξία, το λάδι βοηθά στην αποκατάσταση της αντοχής κατά τη διάρκεια της δυστροφίας.

Πονόδοντο

Το σησαμέλαιο μπορεί να έχει αναλγητικό αποτέλεσμα. Για να μειώσετε ή να εξαλείψετε τον πονόδοντο, το λάδι τρίβεται στα ούλα που είναι δίπλα στο φρυγμένο δόντι.

Ανικανότητα

Ανακατέψτε τους σπόρους του κρεμμυδιού, του άγριου καρότου, της τσουκνίδας, της λευκής παπαρούνας, του σησαμιού, της κάνναβης, της ζάχαρης σε αναλογία 2: 3: 4: 4: 5: 6: 6. Η δόση ανά δόση - 6 g του μείγματος φαρμάκου. Να δεχτείτε με το θρυμματισμένο βλέμμα, ανακατεύοντας σε μια μικρή ποσότητα επιδόρπιο κρασί.

Ενίσχυση της τριχοειδούς κυκλοφορίας σε περίπτωση ανεπάρκειας της

Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεμαχισμένο) σε συνδυασμό σε αναλογία 1: 1 με σησαμέλαιο. Μετά την ανάμιξη των συστατικών στο προκύπτον μείγμα, βουτιά μια σερβιέτα από βαμβακερό ύφασμα ή επίδεσμο πολλαπλών στρώσεων και τρίψτε το παρασκευασμένο προϊόν στο τμήμα του σώματος όπου είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε ζωτικές διαδικασίες λόγω της αύξησης της έντασης της ροής αίματος μέσω των τριχοειδών αγγείων.

Εντερικός κολικός

Το έλαιο που λαμβάνεται από σουσάμι έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά. Μία μικρή ποσότητα ελαίου τρίβεται στο στομάχι μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως από το δέρμα.

Colic, ουρική αρθρίτιδα

Τα φύλλα του σουσάμι ψιλοκομίζουν και ρίχνουν βραστό νερό. Όταν η πράσινη μάζα φυτών είναι καλά χωρισμένη, απομακρύνεται από το υγρό και εφαρμόζεται με τη μορφή καταπακτών στην κοιλιακή περιοχή για εντερικές ασθένειες ή πληγή αρθρώσεων για ουρική αρθρίτιδα.

Εσωτερική αιμορραγία, κολικό (στομαχικό και εντερικό), προσβολές από σκώληκες

Μια φορά την ημέρα (κατά προτίμηση το πρωί), πάρτε 15-30 g σησαμέλαιο. Πίνετε χωρίς διακοπή μέχρι να υπάρξει θετική αλλαγή στην ευημερία.

Μαστίτιδα

Ρίχνουμε ένα μέρος από σουσάμι σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια τοποθετούμε ένα κονίαμα και αλέθουμε σε σκόνη. Η θρυμματισμένη μάζα αναδεύεται σε φυτικό έλαιο και εφαρμόζεται στις θέσεις φλεγμονής του μαστικού αδένα.

Νευραλγία

Με την εμφάνιση πόνου στο κάτω μέρος της πλάτης και των άκρων που προκαλείται από φλεγμονή του ιστού των νευρικών ινών, βοηθάει η ακόλουθη θεραπεία.

Προετοιμασία του μείγματος: τηγανίζουμε τους σουσάμι σε ένα τηγάνι. Εάν εμφανιστεί μια χαρακτηριστική οσμή, η θερμική επεξεργασία πρέπει να σταματήσει και οι κόκκοι πρέπει να αλεσθούν σε λεπτή σκόνη. Να χρησιμοποιείται εντός 1 ώρας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μια ενιαία δόση του σησαμιού - όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας σκόνη, η οποία λαμβάνεται με την ίδια ποσότητα μέλισσας μέλι. Το μίγμα πλένεται με ζεστό βρασμένο νερό, στο οποίο διαλύεται λίγος χυμός πιπερόριζας.

Νευρίτιδα, παράλυση των άκρων

Λαμβάνετε 12-24 g σησαμέλαιο καθημερινά από το στόμα. Με την παράλυση, η πρόσληψη πετρελαίου συνδυάζεται με άλλες μεθόδους αποκατάστασης ασθενών.

Οίδημα και πληγή των ούλων

Σπόροι σουσαμιού ή το μείγμα τους με τα φύλλα του φυτού (αναλογία 1: 1). Ρίξτε 2 κουταλιές της παρασκευασμένης πρώτης ύλης στο σμάλτο, ρίξτε 0,5-0,7 λίτρα νερού και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε το πιάτο από τη θερμότητα και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει. Βόειο στέλεχος και χρήση με τη μορφή θερμότητας για το ξέπλυμα του στόματος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2-3 φορές.

ARVI, βήχας, ρινική καταρροή, ουρολιθίαση, πυελονεφρίτιδα, χολοκυστίτιδα, χολαγγειίτιδα

Η εσωτερική πρόσληψη σωματικού πετρελαίου βοηθά τον άρρωστο οργανισμό - 0,5-1 κουταλιά της σούπας 1-3 φορές την ημέρα. Εάν η θεραπεία λαμβάνεται μόνο μία φορά την ημέρα, τότε συνιστάται να πάρετε τις πρωινές ώρες για αυτό.

Καθαρισμός του σώματος των τοξινών, μειωμένη ζωτικότητα

Με σκοπό καθαρισμού και αναψυχής, λαμβάνονται οι σπόροι του φυτού. Η σκόνη που παρασκευάζεται από αυτά χρησιμοποιείται εσωτερικά με νερό 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Δόση ανά δόση - 15-20 g μάζας σπόρου. Η ικανότητα εξουδετέρωσης των τοξινών έχει επίσης το σησαμέλαιο. Η ελάχιστη ημερήσια ποσότητα ελαίου που απαιτείται για την παροχή αντιτοξικού και τονωτικού αποτελέσματος είναι 25-30 ml.

Διάρροια στα παιδιά

Σε 150-200 ml βρασμένου ψυχρού νερού διαλύονται 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι μέλισσας. Συνθλίψτε τους σουσάμι, πάρτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού από την παρασκευασμένη μάζα και ανακατέψτε το διάλυμα μελιού. Δώστε στο παιδί να πίνει σε μικρές ποσότητες έως ότου τερματιστεί η διάρροια.

Κοινό κρυολόγημα

Το σησαμέλαιο θερμαίνεται σε υδατόλουτρο σε θερμοκρασία 36-38 ° C. Κατά την κατάκλιση, τρίψτε το λάδι στο δέρμα του στήθους του ασθενούς, στη συνέχεια θερμαίνετε το στήθος και βάζετε κρύο στο κρεβάτι.

Ερυσίπελα, πόνους στο σώμα και φαγούρα

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται εξωτερικά για εφαρμογή σε οδυνηρές περιοχές του δέρματος. Εάν είναι απαραίτητο, για να παρασχεθεί μια παρατεταμένη δράση στο σώμα που τοποθετείται σε επίστρωση μαντηλάκια εμποτισμένα με λάδι.

Ξηρή σμηγματόρροια

Από τα φρεσκοκομμένα εναέρια μέρη του φυτού (από τα φύλλα και το στέλεχος), πιέστε το χυμό. Εφαρμόστε για να λιπαίνετε το τριχωτό της κεφαλής.

Σπορόφυτα φυτά σουσαμιού σουσαμιού

Σύμφωνα με τις ιδιότητες βελτίωσης της υγείας, οι σπόροι και το σησαμέλαιο είναι κατώτεροι από τα σπορόφυτα, αφού τα τελευταία εμπλουτίζονται με βιταμίνη C και με φυτικές ίνες κατά τη διαδικασία της βλάστησης, αυξάνεται η αντιοξειδωτική τους δράση. Τα σπορόφυτα σουσάμι είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος, ενισχύουν τον σκελετό, τα δόντια και τα νύχια. Η τακτική πρόσληψη συμβάλλει στην αποκατάσταση του σμάλτου των δοντιών. Συνιστάται για οξεία και χρόνια αρθρίτιδα και αρθροπάθεια, οστεοχονδρωσία της σπονδυλικής στήλης, οστεοπόρωση, ειδικά σε γυναίκες μετά από 45 χρόνια. Εμφανίζεται στη θεραπεία καταγμάτων και τραυματισμών του μυοσκελετικού συστήματος. Συνιστάται να χρησιμοποιηθούν σε περίπλοκη θεραπεία της εντερικής δυσβολίας και χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα. Απολύτως απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, τα παιδιά κατά την περίοδο της αλλαγής των δοντιών και την έντονη ανάπτυξη.

Οι βλαστοί σπόροι λαμβάνονται μετά από μια σύντομη παραμονή στο νερό. Η εμβάπτιση, η οποία διαρκεί μόνο 5-6 ώρες, είναι αρκετή για τους σπόρους του σουσάμι να δώσει φιλικές βλαστούς. Ωστόσο, η βλάστηση πρέπει να δοθεί όχι περισσότερο από τρεις ημέρες - διαφορετικά υπάρχει πικρία και οι σπόροι γίνονται ακατάλληλοι για εσωτερική χρήση.

Συνταγή σποράς σπόρων σουσαμιού

Πάρτε φυτά σουσάμι με τον συνήθη τρόπο, χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένη μέθοδο. Κατά την ξήρανση των ξηρών σπόρων, πριν από την εμβάπτιση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από αυτά όλα τα μικρά μείγματα, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων άμμου, αλλιώς, μαζί με τα λάχανα, μπορεί να φτάσουν στο πιάτο σας. Σκουπίστε τους σπόρους 48 ώρες μετά την έναρξη της εμβάπτισης. Φυτεύστε φυτά πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 8-10 ° C. Είναι ελαφρώς πικρά, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να αναμειχθούν με μέλι ή μαρμελάδα.

Τα μαύρα σπορόφυτα σουσάμι δεν είναι μόνο εξαιρετικά χρήσιμα, αλλά και εξαιρετικά όμορφα. Από ένα μικρό μαύρο άνθρακα-μαύρο σπόρο, μια χιονισμένη ρίζα βλέπει σαν κόμμα. Τα σπορόφυτα σουσάμι δεν κολλάνε μαζί όπως τα φυτά λίνου.

Τα σπορόφυτα σουσάμι ως πρόσθετο τροφίμων τοποθετούνται στο πρώτο και στο δεύτερο πιάτο, σνακ, αναμειγμένα με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορούν να πασπαλίσουν σαλάτες πριν από το σερβίρισμα, να προσθέσουν σε επιδόρπια, να διακοσμήσουν φαγητά τυρί cottage, σαντιγύ και παγωτό.

Η λιπαρή σύνθεση του σησαμελαίου

Η λιπαρή σύνθεση έχει ως εξής: ωμέγα-3 (λιγότερο από 0,2%), ωμέγα-6 (45%), ωμέγα-9 (41%), κορεσμένα λιπαρά οξέα (παλμιτικό, στεατικό) (περίπου 14%).

Σύνθεση βιταμινών από σησαμέλαιο

Το σησαμέλαιο είναι ένα προϊόν που ξεχωρίζει δια της βιταμίνης του: βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3 (Βιτ. ΡΡ), Β4, C, D, Ε (χολίνη), Κ.

Μακροί και ιχνοστοιχεία σε σησαμέλαιο

Το έλαιο σουσαμιού είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, κάλιο, πυρίτιο, νικέλιο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο και κάποια άλλα στοιχεία. Αλλά από την άποψη του περιεχομένου του σε ασβέστιο, απλά δεν έχει ίση - μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. Το σησαμέλαιο περιέχει ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου ακόμη και για έναν ενήλικα.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, το έλαιο σησαμιού περιέχει: βήτα-σιτοστερόλη, βηταΐνη, λεκιθίνη, ρεσβερατρόλη, σησαμίνη (χλωροφόρμιο), σησαμόλη, σεσαμολίνη, φυτίνη, φυτοστερόλες και φωσφολιπίδια.

• Θεραπευτικές και προφυλακτικές εφαρμογές
  • Οφέλη για τα καρδιαγγειακά και κυκλοφορικά συστήματα
  • Τα οφέλη από ασθένειες του πεπτικού συστήματος
  • Οφέλη για το νευρικό σύστημα
  • Οφέλη για το αναπνευστικό σύστημα
  • Οφέλη για το μυοσκελετικό σύστημα
  • Ωφελήματα δοντιών
  • Ακουστική Βοήθεια
  • Οφέλη για τα μάτια
  • Οφέλη για το ουροποιητικό σύστημα
  • Οφέλη για το ενδοκρινικό σύστημα
  • Οφέλη από την παχυσαρκία και την εξάντληση
  • Τα οφέλη του καρκίνου
  • Τα οφέλη από το κρυολόγημα
  • Οφέλη για ασυλία
  • Οφέλη από εγκαύματα και πληγές δέρματος
  • Οφέλη για τα γυναικεία γεννητικά όργανα
  • Οφέλη για τα αρσενικά γεννητικά όργανα
• Εφαρμογή μαγειρέματος
• Εφαρμογή στην κοσμετολογία
  • Οφέλη για το δέρμα
  • Οφέλη για τα μαλλιά
  • Ωφελήματα νυχιών

Το έλαιο σουσαμιού είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν. Η συσσωρευμένη εμπειρία των λαών του κόσμου έχει αποδείξει την ευεργετική επίδρασή της στην ανθρώπινη υγεία περισσότερο από εκατό φορές. Ακόμη και η Avicenna στις πραγματείες, που οι ιστορικοί αναφέρουν στην αρχή της δεύτερης χιλιετίας, περιγράφει τις ωφέλιμες ιδιότητες και την θεραπευτική δύναμη του σησαμιού. Από τότε, πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν σησαμέλαιο έχουν εφαρμοστεί με επιτυχία στην πρακτική της παραδοσιακής ιατρικής.

Οφέλη για τα καρδιαγγειακά και κυκλοφορικά συστήματα

Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο σησαμέλαιο έχουν πραγματικά μοναδικές ιδιότητες: ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνουν την ελαστικότητά τους. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι μπορούν να μειώσουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και τον έλεγχο της οξύτητας του αίματος. Λοιπόν, η τακτική χρήση σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και τη σύνθεσή του. Και με την αναιμία και τη χαμηλή πήξη του αίματος, η χρήση σησαμέλαιο είναι σχεδόν απαραίτητο μέτρο. Γνωρίζατε ότι η αποτελεσματικότητα της χρήσης του σησαμέλαιο ήταν πρακτικά αποδεδειγμένη σε αιμορραγική διάθεση, βασική θρομβοπενία, ασθένεια Verlgof και θρομβολική πορφύρα. Το σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι κατά προσέγγιση ίσα σε αναλογίες και, με τη σειρά τους, έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα στο σύνολό του. Ως εκ τούτου, ο ρόλος αυτού του πετρελαίου κατέχει μάλλον υψηλή θέση στην αξιολόγηση των λαϊκών φαρμάκων για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Μπορεί να αποτρέψει σπασμούς των εγκεφαλικών αγγείων (ημικρανίες), είναι πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της υπέρτασης, και στην εποχή μας οι ίδιοι οι γιατροί συστήνουν συχνά τη χρήση σησαμελαίου. Λοιπόν, ο κατάλογος των ενδείξεων για τη χρήση αυτού του πετρελαίου μπορεί να συμπληρωθεί με τις ακόλουθες ασθένειες: στεφανιαία νόσο, υπέρταση, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικά επεισόδια, αρρυθμία, ταχυκαρδία, αθηροσκλήρωση.

Τα οφέλη από ασθένειες του πεπτικού συστήματος

Το γνωστό γεγονός ότι το έλαιο σουσαμιού έχει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα, χάρη στο οποίο καθαρίζει τα έντερα αρκετά καλά και το ενυδατώνει. Επιπλέον, συνιστάται η χρήση με εντερικό κολικό, εντεροκολίτιδα, κολίτιδα. Με την ευκαιρία, μειώνει αποτελεσματικά την οξύτητα του γαστρικού χυμού, επομένως, ενδείκνυται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Συχνά χρησιμοποιείται στη θεραπεία των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, της γαστροδωδεδενίτιδας. Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν μεγάλες ποσότητες φωσφολιπιδίων και φυτοστερολών στη σύνθεση του σησαμελαίου, που διεγείρουν αποτελεσματικά τη διαδικασία έκκρισης χολής και σχηματισμού χολής, αποκαθιστώντας την κανονική δομή του ήπατος. Συχνά συνιστούμε τη χρήση του σε χοληφόρο δυσκινησία, λιπώδες ήπαρ, ηπατίτιδα. Ιδανικό για την πρόληψη της ασθένειας των χολόλιθων. Λοιπόν, μην ξεχνάτε την ανθελμιντρική δράση του.

Οφέλη για το νευρικό σύστημα

Η χρήση σησαμελαίου για το νευρικό σύστημα λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε και φωσφόρου, που εμποδίζουν την ανάπτυξη νόσων του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Τα άτομα των οποίων η εργασία σχετίζεται άμεσα με τη δραστηριότητα του εγκεφάλου (ψυχική) (π.χ. μαθητές, μαθητές) συνιστάται ιδιαίτερα να λαμβάνουν σησαμέλαιο. Λοιπόν, η αιτιολόγηση γι 'αυτό - και πάλι η μοναδική της σύνθεση - είναι μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και δραστικών ουσιών, αρμονική εργασία του εγκεφάλου χωρίς την οποία είναι απλώς αδύνατη. Έχει παρατηρηθεί θετική επίδραση από την πρόσληψη ελαίου με διαταραχή μνήμης και διαταραχή προσοχής. Το Sesamolin που περιέχεται στο σησαμέλαιο βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει την υπερβολική πίεση και το στρες, αυξάνοντας την αντιοξειδωτική δράση των κυττάρων. Επιπλέον, το έλαιο σησαμιού είναι ένα εξαιρετικό αντι-καταθλιπτικό, και αυτό είναι η ευεξία και η διάθεσή σας. Ως πρόληψη της πολλαπλής σκλήρυνσης και της νόσου του Alzheimer, θα είναι πολύ χρήσιμο να εισαχθεί το σησαμέλαιο στη διατροφή. Επιπλέον, με τη χρήση του θα είναι δυνατό να διογκωθεί για απάθεια, κατάθλιψη, αϋπνία και κόπωση.

Οφέλη για το αναπνευστικό σύστημα

Η παραδοσιακή ιατρική έχει μιλήσει εδώ και πολύ καιρό για την επιτυχή χρήση του σησαμέλαιου στη θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών: ξηρό βήχα, άσθμα, ασθένεια των πνευμόνων, δύσπνοια, ΟΝΓ ασθένειες: ρινική καταρροή, ρινική συμφόρηση, πονόλαιμος, φαρυγγίτιδα.

Οφέλη για το μυοσκελετικό σύστημα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το σησαμέλαιο είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο, εκτός από το μαγνήσιο, το φώσφορο, το πυρίτιο και η βιταμίνη C στη σύνθεση του, έχει ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις και τα οστά και συνιστάται για τη θεραπεία των εκφυλιστικών και φλεγμονωδών διεργασιών στις αρθρώσεις. Ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες και τους ηλικιωμένους. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά για θεραπευτικό και προφυλακτικό μασάζ, ειδικά για αρθρίτιδα, οστεοχονδρωσία, ρευματισμούς. Λοιπόν, η συνταγή είναι πολύ απλή: ελαφρώς θερμαινόμενο λάδι πρέπει να τρίβεται στην περιοχή της αρθρικής άρθρωσης.

Ωφελήματα δοντιών

Για να ενισχύσετε τα δόντια και τα ούλα, θα πρέπει απλά να ξεπλύνετε το στόμα με σησαμέλαιο και θα έχει επίσης αποτελεσματικό προληπτικό αποτέλεσμα κατά της τερηδόνας, της περιοδοντίτιδας και της περιοδοντικής νόσου. Για πονόδοντο, το λάδι μπορεί απλά να τρίβεται στα ούλα. Συνήθως μειώνει τον πόνο και συχνά το αφαιρεί εντελώς.

Ακουστική Βοήθεια

1-2 σταγόνες ζεστού σησαμέλαιου, στάχτηκαν στο αυτί, μπορούν να καθαρίσουν τα κανάλια του αυτιού και να βελτιώσουν την ακοή.

Οφέλη για τα μάτια

Ας θυμηθούμε τη σύνθεση του σησαμελαίου: περιέχει τόσο βιταμίνες Α, C όσο και ομάδα Β, και ιχνοστοιχεία - μαγγάνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Όλα αυτά είναι σημαντικά και επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την κατάσταση των οργάνων του οράματος. Ας σημειωθεί ότι η βιταμίνη Α δεν απορροφάται από το σώμα χωρίς λίπη.

Οφέλη για το ουροποιητικό σύστημα

Ασθένειες για τις οποίες συνιστάται η χρήση σησαμέλαιο: πέτρες στα νεφρά, πυελονεφρίτιδα και νεφρίτιδα, ουρηθρίτιδα, κυστίτιδα, καύση κατά την ούρηση.

Οφέλη για το ενδοκρινικό σύστημα

Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στο έλαιο, βελτιώνουν το έργο του ενδοκρινικού συστήματος στο σύνολό του, καθώς και συμμετέχουν στις διαδικασίες σύνθεσης ινσουλίνης από το πάγκρεας. Επιπλέον, είναι σε θέση να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έτσι ώστε να εμφανίζεται στους διαβητικούς.

Οφέλη από την παχυσαρκία και την εξάντληση

Το σησαμέλαιο βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα είδος ρυθμιστή του σωματικού βάρους:

• Εξάντληση: βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας.
• με την παχυσαρκία: η σησαμίνη, η οποία υπάρχει στο σησαμέλαιο, συμβάλλει ενεργά στην απώλεια βάρους, στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού του λίπους και στην ενεργοποίηση της διαδικασίας απώλειας βάρους.

Αλλά είναι απαραίτητο να το πάρετε με μέτρο. Το σησαμέλαιο είναι ένα πολύ θερμιδικό προϊόν. Η ενεργειακή του αξία ανά 100 g είναι ήδη 884 kcal.

Τα οφέλη του καρκίνου

Η τακτική χρήση του σησαμέλαιου συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου. Η σησαμίνη, η οποία είναι παρούσα σε αυτό, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά αποτελεσματικά τις οξειδωτικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, οι οποίες, με τη σειρά τους, προκαλούν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Μην ξεχνάτε ότι το λάδι από σουσάμι βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από τοξίνες, ραδιονουκλίδια, τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων.

Τα οφέλη από το κρυολόγημα

Τρίψιμο σησαμέλαιο που θερμαίνεται σε λουτρό νερού στα πόδια, στο στήθος και στην περιοχή πίσω, θα πάρετε έναν αποτελεσματικό παράγοντα θέρμανσης ενάντια σε τέτοια κρυολογήματα όπως η ρινίτιδα και ο βήχας.

Οφέλη για ασυλία

Η τακτική κατανάλωση σησαμελαίου στο φαγητό το καθιστά εξαιρετικό μέσο για την ενίσχυση της ανοσίας.

Επωφεληθείτε από δερματικές παθήσεις και πληγές

Το έκζεμα, οι μυκητιάσεις και η ψωρίαση δεν είναι καθόλου πλήρης κατάλογος δερματικών παθήσεων, για την αντιμετώπιση των οποίων συνιστάται το σησαμέλαιο. Η μέθοδος εφαρμογής έχει ήδη περιγραφεί παραπάνω - πρόκειται για εφαρμογές με σησαμέλαιο στο προσβεβλημένο δέρμα του σώματος για 20-30 λεπτά. Το γενικώς αποδεκτό γεγονός γι 'αυτόν είναι η επουλωτική επίδραση της πληγής: η ταχεία επούλωση της βλάβης του δέρματος και των ιστών και των εγκαυμάτων.

Οφέλη για τα γυναικεία γεννητικά όργανα

Οι γυναίκες που βιώνουν δυσφορία στην προεμμηνορυσιακή ή την εμμηνόπαυση, συνιστάται να προσθέτουν τακτικά στη σίτα τους το σησαμέλαιο. Θα είναι επίσης ανεκτίμητη για τις έγκυες γυναίκες - είναι μια ανεξάντλητη πηγή φυσικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για την υγεία της μητέρας και την σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Και κατά τη διάρκεια του θηλασμού αυτό το λάδι είναι σε θέση να ενισχύσει τη γαλουχία και να βελτιώσει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι είναι σε θέση να αποκαταστήσει γρήγορα τη βέλτιστη ισορροπία των βιταμινών και των θρεπτικών ουσιών στο σώμα μιας γυναίκας, αποδυναμωμένη μετά τον τοκετό.

Οφέλη για τα αρσενικά γεννητικά όργανα

Οι άντρες θα εκτιμήσουν επίσης τα οφέλη από τη χρήση σησαμέλαιο. Και πάλι από τη σύνθεσή του: βιταμίνες Α και Ε, φυτοστερόλες, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, σκουαλένιο. Έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά του αδένα του προστάτη, αυξάνουν την ανέγερση και, κυρίως, βελτιώνουν τη διαδικασία της παραγωγής σπέρματος.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το σησαμέλαιο ως προφυλακτικό έναντι των προαναφερθέντων ασθενειών, γιατί είναι ευκολότερο να αποτρέψετε την ασθένεια από το να ξεφορτωθείτε αργότερα!

Το έλαιο σουσαμιού έχει μια πολύ ευχάριστη και λεπτή γεύση, με καρύκευμα και ελαφρύ κίτρινο χρώμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχει πολύ καπνό "καπνό". Επομένως, για να μην χάσετε όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές του, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για την πλήρωση έτοιμων γευμάτων και σαλατών.

Εάν η γεύση του καθαρού σησαμελαίου φαίνεται πολύ πλούσιο σε σας, μπορείτε να το αναμίξετε με το συνηθισμένο φυτικό έλαιο, το οποίο η γεύση είναι λιγότερο έντονη, πριν από το ντύσιμο.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το σησαμέλαιο δεν χρησιμοποιείται την πρώτη χιλιετία. Αυτό είναι ένα πραγματικό ελιξίριο ομορφιάς και υγείας για το δέρμα και τα μαλλιά!

Τα οφέλη του σησαμελαίου για το δέρμα

Καθαρίζει τέλεια το δέρμα από τη βρωμιά και τα νεκρά κύτταρα, τις βλαβερές ουσίες, τα μεταβολικά προϊόντα. Τρέφει τέλεια και ενυδατώνει το δέρμα, τον καταπραΰνει αφού εφαρμόζει διάφορες κρέμες και μάσκες. Έχει θετική επίδραση στις μεταβολές του δέρματος που σχετίζονται με την ηλικία, βελτιώνει την τριχοειδή κυκλοφορία του αίματος και προστατεύει τέλεια από τις υπεριώδεις ακτίνες.

Τα οφέλη του σησαμελαίου για τα μαλλιά

Το σησαμέλαιο λόγω της σύνθεσής του είναι ικανό να ενισχύσει τα εξασθενημένα, χαλασμένα και βαμμένα μαλλιά. Επιπλέον, είναι ένα πολύ αποτελεσματικό φάρμακο κατά των εύθρυπτων τριχών, στη σύνθετη θεραπεία της σμηγματόρροιας.

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό είναι η ικανότητα ομαλοποίησης της δραστηριότητας των σμηγματογόνων αδένων, δηλαδή η χρήση του πετρελαίου ενδείκνυται για άτομα με λιπαρό δέρμα.

Επιπλέον, η χρήση του πετρελαίου βοηθά να απαλλαγούμε από πρόωρη γήρανση, πρόωρη απώλεια και ξήρανση των μαλλιών, προστατεύει τέλεια και απομακρύνει τις συνέπειες της χρήσης για πλύσιμο χλωριωμένου νερού. Θα είναι πολύ σημαντικό για τους κατοίκους των πόλεων.

Τα οφέλη του σησαμελαίου για τα νύχια

Η ευεργετική επίδραση στα νύχια θα εκτιμηθεί από τις γυναίκες. Εφαρμόζοντας καλλυντικά λουτρά για τα νύχια, η ευθραυστότητα τους μειώνεται, η στρωματοποίηση σταματά. Τα νύχια γίνονται πολύ δυνατά, η ανάπτυξή τους βελτιώνεται αισθητά.

Η τακτική χρήση του σησαμέλαιου στο εσωτερικό του και η εξωτερική του χρήση αποτελούν εγγύηση για όμορφα μαλλιά, ισχυρά δόντια, υγιή νύχια και νεανικό δέρμα. Επιπλέον, το σώμα θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, θρεπτικά συστατικά.

Σησαμέλαιο στη θεραπεία του κρυολογήματος

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με βήχα και καταρροϊκές ασθένειες, συνιστάται να τρίβετε τη νύχτα με ζεστό (όχι καυτό) λάδι από σπόρους σουσάμι πίσω, στήθος, πόδια, και να χρησιμοποιείτε ένα μίγμα σησαμέλαιο και ζεστό νερό μέσα.

Σουσαμικό έλαιο για γαστρίτιδα και ελκώδη κολίτιδα

Για τέτοιες ασθένειες στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής για τη βελτίωση της κατάστασης συνιστάται να παίρνετε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι με άδειο στομάχι.

Σησαμέλαιο για δυσκοιλιότητα

Όταν η δυσκοιλιότητα, ιδιαίτερα η επίμονη, παίρνει συνήθως σησαμέλαιο αρκετές φορές την ημέρα για 2 κουταλάκια του γλυκού.

Σησαμέλαιο για το έκζεμα και την ψωρίαση

Έκζεμα και ψωρίαση - δερματικές παθήσεις. Συνήθως, εάν υπάρχουν, το σησαμέλαιο υγραίνεται με μια πετσέτα και εφαρμόζεται για 20-30 λεπτά στην πληγείσα περιοχή.

Σουσαμικό έλαιο στη θεραπεία των φλεγμονωδών ασθενειών και του πόνου στα αυτιά

Συνιστάται να σκάβετε μία ή δύο σταγόνες στο αυτί, συνήθως δύο ή τρεις φορές την ημέρα.

Σουσαμικό έλαιο στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών των ούλων και του πονόδοντου

θα πρέπει να τρίβονται στα ούλα αρκετές φορές την ημέρα.

Συνδυασμένη θεραπεία και σησαμέλαιο

Ως μέρος της πολύπλοκης θεραπείας για τη θεραπεία των παραπάνω ασθενειών, το σησαμέλαιο συνιστάται να παίρνει 3 φορές την ημέρα και 1 κουταλάκι του γλυκού.

Σησαμέλαιο για προφυλακτικούς σκοπούς και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Η παραδοσιακή ιατρική για τέτοιους σκοπούς συνιστά τη χρήση σησαμελαίου στις ακόλουθες δόσεις:

• Παιδιά 1-3 χρόνια: 3-5 σταγόνες με τα γεύματα,
• Παιδιά 4-6 ετών: 5-10 σταγόνες με τα γεύματα,
• Παιδιά - 7-9 ετών: 10-15 σταγόνες με φαγητό,
• Παιδιά - 10-14 ετών: μέχρι 1 κουταλιά. ενώ τρώτε
• Έφηβοι άνω των 14 ετών, ενήλικες: 1 κουταλιά. 2-3 φορές την ημέρα με τα γεύματα.

Εφαρμογή - 3 μήνες.

Άτομα με αυξημένη πήξη αίματος και ασθένειες όπως κιρσώδεις φλέβες, χρόνιες ασθένειες ή επιρρεπείς σε θρόμβωση, πριν χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Με εξαιρετική προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιούνται άτομα που έχουν τάση να παρουσιάζουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Με την παρουσία ατομικής δυσανεξίας στο σουσάμι σε καθαρή μορφή ή σε έτοιμο σησαμέλαιο, είναι απαραίτητο να εγκαταλειφθεί πλήρως η χρήση του.

Αγοράστε το λάδι σουσαμιού σε Krasnoyarsk (PUSH)

Γενικά χαρακτηριστικά

Το σουσαμιού (λατινικό όνομα Sesamun indicum) είναι ένα ετήσιο βότανο ευρέως διαδεδομένο στην Ασία, ιδιαίτερα στην Ινδία, την Κίνα, τη Βιρμανία. Αυτό το εργοστάσιο αισθάνεται εξαιρετικά σε καλά στραγγιζόμενα αμμώδη εδάφη σε τροπικά κλίματα. Αναπτύσσεται σε ύψος ενός και μισού μέτρου. Ανθίζει λευκά και ροζ λουλούδια, από τα οποία εμφανίζονται τα λοβό με σπόρους. Οι σπόροι του σουσαμιού είναι μικροσκοπικοί και επίπεδες, οβάλ σε σχήμα με λεπτή γεύση καρυδιού. Ανάλογα με την ποικιλία, έρχονται σε διαφορετικά χρώματα: λευκό, κίτρινο, κόκκινο και μαύρο. Αυτοί οι σπόροι αποτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε έλαιο, η οποία δεν είναι σχεδόν ποτέ πικρή. Το σουσαμι χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ειδικά στην παρασκευή γλυκών.

Το σουσάμι είναι ο "ήρωας" πολλών αρχαίων ιστοριών και μύθων. Υπάρχει λοιπόν ένας αστερίσκος θρύλος, ο οποίος λέει ότι όταν οι θεοί ήρθαν μαζί για να δημιουργήσουν τον κόσμο μας, πριν έπιναν κρασί από σουσάμι. Πιστεύεται ότι ο λαός της Ινδίας ήταν ο πρώτος που γνώριζε για αυτούς τους σπόρους, στο λαογραφικό του υπάρχει πολλές αναφορές σε αυτό το φυτό. Στους θρύλους των ινδουιστών, το σουσάμι αναφέρεται ως σύμβολο της αθανασίας. Με τον καιρό, οι σουσάμι μειώθηκαν στους κατοίκους της Μέσης Ανατολής, της Ασίας και της Αφρικής. Ήταν η πρώτη καλλιέργεια, που μετατράπηκε σε βούτυρο, καθώς και ένα από τα πρώτα μπαχαρικά. Πίσω στις ημέρες των Αιγυπτιακών Φαραώ, προστέθηκε σουσάμι στο ψωμί.

Στον σύγχρονο κόσμο, οι κύριοι εξαγωγείς αυτών των σπόρων είναι το Μεξικό, η Ινδία, η Κίνα, η Νιγηρία, η Αιθιοπία, το Σουδάν.

Θρεπτικά συστατικά στο σουσάμι

Εκτός από το γεγονός ότι οι σπόροι σησαμιού είναι μια εξαιρετική πηγή χαλκού και μια πολύ καλή πηγή μαγγανίου, είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, σελήνιο, ίνες, βιταμίνη Β1. Εκτός από αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, οι σπόροι σησαμιού περιέχουν δύο μοναδικές ουσίες: σησαμίνη και σησαμόλη. Και οι δύο ανήκουν σε μια ομάδα ειδικών διαιτητικών ινών που ονομάζονται λιγνίνες. Όπως έχει αποδείξει η πρακτική, συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, την υψηλή πίεση και επίσης ρυθμίζουν το μεταβολισμό της βιταμίνης Ε. Επιπλέον, το σουσάμι είναι απαραίτητο για την προστασία του ήπατος από την οξείδωση.

Σημαντικά στοιχεία

Χάρη στον χαλκό, οι σπόροι σησαμιού μπορούν να ανακουφίσουν την κατάσταση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα (μειώνοντας τον πόνο, ανακουφίζοντας το πρήξιμο), καθώς αυτό το μικροκυψέλη έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επίσης, ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή του ενζύμου λυσυλοξειδάση, η οποία είναι σημαντική για το σχηματισμό μοριακών δεσμών μεταξύ της ελαστίνης και του κολλαγόνου (ουσίες απαραίτητες για την ελαστικότητα του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και των αρθρώσεων).

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι επίσης ένα από τα ορυκτά που είναι πλούσια σε σουσάμι. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το προϊόν είναι σημαντικό για την πρόληψη των σπασμών στους αεραγωγούς κατά τη διάρκεια του άσθματος. Επιπλέον, το μαγνήσιο μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, διαβητικών καρδιακών παθήσεων. Αφαιρεί τα ορυκτά και τον αγγειόσπασμο κατά τη διάρκεια της ημικρανίας. Και για το θηλυκό σώμα, χρειάζονται σπόροι πλούσιοι σε μαγνήσιο ως φάρμακο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση.

Ασβέστιο

Μελέτες έχουν δείξει ότι το ασβέστιο διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο για το ανθρώπινο σώμα:

• βοηθά στην προστασία των κυττάρων του παχέος εντέρου από χημικά που οδηγούν σε
• εμποδίζει την οστική απώλεια που μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης ή από ασθένειες όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
• εμποδίζει την εμφάνιση επιθέσεων ημικρανίας.
• μειώνει τα συμπτώματα του PMS κατά τη διάρκεια της ωχρινικής φάσης του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το καθαρό σουσάμι είναι ευεργετικό ως πηγή ασβεστίου. Και η διαφορά πραγματικά υπάρχει. Εάν μια κουταλιά σπόρων σπόρων που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία από το φλοιό περιέχει περίπου 88 mg ασβεστίου, τότε το καθαρισμένο προϊόν αυτού του μεταλλικού υλικού είναι περίπου 60% λιγότερο (περίπου 37 mg). Αλλά από την άλλη πλευρά, άλλοι επιστήμονες λένε ότι το ασβέστιο σε σουσάμι είναι πολύ χειρότερα απορροφάται από το σώμα από την ουσία από τους πυρήνες. Επομένως, δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στη μορφή με την οποία καταναλώνεται το σουσάμι - οι ποσότητες ασβεστίου θα παραμείνουν σχεδόν οι ίδιες.

Πιστεύεται ότι οι άνδρες σε χρόνια χρειάζονται επιπλέον τμήματα ψευδαργύρου. Και οι σπόροι για σουσάμι είναι κατάλληλοι για αυτό το σκοπό. Θα βοηθήσουν να κορεστεί το σώμα με το ορυκτό που είναι απαραίτητο για την παγίωση του οστικού ιστού. Φυσικά, ο ψευδάργυρος είναι επίσης απαραίτητος για τις γυναίκες και τα παιδιά, όμως, όπως έδειξαν τα αποτελέσματα της μελέτης, οι άνδρες άνω των 50 ετών πάσχουν συχνά από κατάγματα των ισχίων ή της σπονδυλικής στήλης ως αποτέλεσμα εξασθένησης των ιστών λόγω οστεοπόρωσης.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Σουσάμι - ένα από τα προϊόντα αυτά, το οποίο περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β.

Και η βιταμίνη Β9 ή το φολικό οξύ σε 100 γραμμάρια σπόρων παρουσιάζεται σε ποσότητα που αντιστοιχεί στο ένα τέταρτο του ημερήσιου προτύπου. Παρεμπιπτόντως, αυτή η συγκεκριμένη βιταμίνη ονομάζεται κύρια ουσία για εγκύους, επειδή είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό του νωτιαίου μυελού σε ένα αγέννητο παιδί. Επιπλέον, η βιταμίνη B9 είναι απαραίτητη για τα μόρια DNA.

Νικοτινικό οξύ

Το νικοτινικό οξύ ή η βιταμίνη B3 σε σουσάμι αντιπροσωπεύεται σε ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα - σχεδόν το 30% της καθημερινής απαίτησης για 100 γραμμάρια σπόρων. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης, ενισχύοντας τη λειτουργία του εγκεφάλου, αλλά και ως μέσο μείωσης του άγχους και της νευρικότητας.

Ολεϊκό οξύ

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα σε ελαϊκό οξύ. Βοηθά στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης ή, όπως λέγεται στην επιστημονική βιβλιογραφία, λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Οι επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή, η οποία περιέχει πολλά τρόφιμα πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, είναι χρήσιμη για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου και του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Φυτοστερόλες

Οι φυτοστερόλες είναι ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά. Η χημική τους δομή μοιάζει με τη χοληστερόλη σε κάποιο βαθμό. Ωστόσο, η επαρκής κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτοστερόλες, ρυθμίζει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος και συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία του σώματος από ορισμένους τύπους οντοτήτων καρκίνου.

Και τα καρύδια και οι σπόροι είναι πλούσιες πηγές φυτοστερολών. Όσον αφορά το σησάμι, είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο αυτής της ουσίας. Εάν σε 100 γραμμάρια καρυδιών υπάρχουν περίπου 113 χλστγρ. Φυτοστερολών, στα καρύδια Βραζιλίας μόνο 95 χλστγρ., Σε φιστίκια και ηλιόσπορους - 270 και 289 χλστγρ., Και σε σπόρους κολοκύθας - 265 χλστγρ. Ουσίας ανά 100 γραμ. Στη συνέχεια ένα παρόμοιο τμήμα του σουσάμι δεν περιέχει λιγότερο από 400 mg φυτοστερολών.

http://urumecanica.net/other/kunzhut-sostav-vitaminov-i-mikroelementov.html