Μιλώντας για τα φυτικά έλαια, θα ήθελα να σημειώσω ότι δεν υπάρχει μόνο η ελιά και η ηλίανθος. Υπάρχουν και άλλα έλαια με χρήσιμη σύνθεση και εξαιρετική γεύση. Το πετρέλαιο είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τον εγκέφαλο, είναι απαραίτητο για την σωστή λειτουργία όλων των συστημάτων στο σύνολό του. Αλλά, όπως και άλλα χρήσιμα προϊόντα, με παράλογη χρήση έχει μικρά αρνητικά σημεία.

Ποια είναι η χρήση των φυτικών ελαίων;

1. Τα φυτικά έλαια παρέχουν στο σώμα υγιή λίπη, όπως μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το σώμα του παιδιού τους χρειάζεται για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, την καλή μνήμη και την νοημοσύνη και την προστασία του εγκεφάλου. Τα έλαια βοηθούν το σώμα να ξεφορτωθεί τα επιβλαβή λίπη, να μειώσει την ένταση των φλεγμονωδών διεργασιών, να μην επιτρέψει την ανάπτυξη χρόνιου συνδρόμου κόπωσης.
2. Φυτικά έλαια - μια πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών, που είναι αντιοξειδωτικά και χρειάζονται από το σώμα για να προστατεύσουν από τους δυσμενείς παράγοντες, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να ρυθμίσουν το μεταβολισμό του ασβεστίου.
3. Περιβάλλετε τα τοιχώματα του στομάχου, προστατεύοντάς το από ζημιά, ανακουφίσετε τις τοπικές φλεγμονώδεις διαδικασίες.
4. Τα φυτικά έλαια είναι ένα διαιτητικό προϊόν.
5. Έχουν αποδειχθεί ότι είναι ένα φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα: μπορεί να ληφθεί από το στόμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα κλύσμα.

Σημείωση! Για το σώμα είναι απαραίτητα μονοακόρεστα, ωμέγα-3 και ωμέγα-6-πολυακόρεστα λιπαρά οξέα · δυστυχώς, κανένα φυτικό έλαιο δεν έχει ιδανική σύνθεση για το περιεχόμενο αυτών των ουσιών. Επομένως, συνιστούμε να συνδυάσετε διαφορετικά έλαια για να εξαλείψετε σίγουρα την ανισορροπία των λιπαρών οξέων στο σώμα του παιδιού σας.

Τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι πλούσια σε ελαιόλαδο και μουστάρδα.

Omega-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι παρόντα σε ηλιέλαιο, σησαμέλαιο και έλαια καλαμποκιού.

Στη λίστα των ηγετών στο περιεχόμενο των ωμέγα-3 πολυακόρεστων οξέων - λιναρόσπορο και κραμβέλαιο, λάδι καρυδιάς.

Φυτικά έλαια για νεογέννητο δέρμα

Τα φυτικά έλαια είναι απαραίτητα για το παιδί για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς - για να φροντίσουν το λεπτό δέρμα του μωρού.

Επί του παρόντος, ακόμη και η πιο ακριβή παιδική κρέμα περιέχει αρώματα, χρωστικές και άλλες χημικές ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό στο λεπτό δέρμα του μωρού. Η λίπανση των πτυχών των νεογνών με φυτικό έλαιο είναι απολύτως ασφαλής. Αυτό το εργαλείο είναι κατάλληλο για όλα τα νεογέννητα. Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας συνηθισμένο ηλιέλαιο και το βράζετε για 10 λεπτά σε ένα λουτρό νερού, κατά προτίμηση κάθε 5-7 ημέρες για να φτιάξετε μια νέα φρέσκια παρτίδα. Με το ίδιο λάδι είναι καλό να λιπαίνετε το εξάνθημα και την ερυθρότητα κάτω από την πάνα.

Κακό λάδι μωρών

1. Το φυτικό έλαιο δεν θα ωφεληθεί και μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση εάν έχει λήξει ή αλλοιωθεί λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης.
2. Εάν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες για μαγείρεμα λιπαρά τηγανητά τρόφιμα. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε πετρέλαιο σε μεγάλες ποσότητες, πάρα πολύ λιπαρά τρόφιμα επηρεάζει άσχημα το έργο του στομάχου, των εντέρων, των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλει στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας, βλάπτει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
3. Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή φυτικό έλαιο με αυξημένη πήξη του αίματος, ηπατική νόσο, διαταραχές της χοληδόχου κύστης.
4. Μακρά θερμική επεξεργασία. Τα φυτικά έλαια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη εξαιτίας του σχηματισμού trans-λιπαρών σε αυτά κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας, η υδρογόνωση της παραγωγής (δηλαδή, το ραφιναρισμένο και υδρογονωμένο έλαιο είναι πιο επιβλαβές). Το trans λίπος βρίσκεται στα ψημένα προϊόντα, τη μαργαρίνη, τα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό. Αυτοί είναι οι κύριοι παράγοντες στην ανάπτυξη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων στο μέλλον, του διαβήτη και των ογκολογικών ασθενειών.

Ενδιαφέρον για να ξέρετε! Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια (Σαν Ντιέγκο) έχουν πειραματικά αποδείξει ότι η παρουσία των trans-λιπαρών στα τρόφιμα επηρεάζει την εμφάνιση ευερεθιστότητας και επιθετικότητας.

Βέλτιστες θερμοκρασίες εφαρμογής για κάθε τύπο φυτικού λαδιού

Κάθε λάδι έχει κρίσιμη θερμοκρασία θέρμανσης, κατά την οποία όχι μόνο καταστρέφονται χρήσιμες ουσίες, αλλά και σχηματίζεται ακραλαμίδη, μια ουσία από μια σειρά καρκινογόνων ουσιών.

Για τα έλαια από κραμβέλαιο και καλαμπόκι, η κρίσιμη θερμοκρασία θέρμανσης είναι 160 βαθμοί Κελσίου. Για τη σόγια και τον ηλίανθο - 170 μοίρες. Για την ελιά - 210 βαθμούς. Για το φυστικοβούτυρο - 220 και την παλάμη - 240 μοίρες.

Σημείωση! Ποτέ μην τηγανίζετε σε φυτικό λάδι για δεύτερη φορά! Μην μετανιώσετε την αποστράγγιση των υπολειμμάτων από το τηγάνι, η υγεία του παιδιού είναι πιο δαπανηρή.

Η θερμοκρασία ενός θερμού τηγανιού σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τους 250 βαθμούς.

Μην τηγανίζετε σε ακατέργαστο λάδι, καθώς θα προκαλέσει διπλάσια ζημιά από ό, τι εξευγενισμένο.

Για το μη επεξεργασμένο λάδι, η θερμοκρασία καπνού είναι 107 μοιρών, και για το εξευγενισμένο λάδι - 230 μοίρες. Η διαφορά είναι σημαντική.

Φυτικά έλαια και αλλεργίες

Τα φυτικά έλαια δεν ανήκουν σε προϊόντα υψηλής αλλεργίας, αλλά υπάρχουν σημεία στα οποία πρέπει να δοθεί προσοχή:

1. Σε σπάνιες περιπτώσεις, υπάρχει αλλεργία στο ελαιόλαδο, εάν είναι μη επεξεργασμένη και ενσωματώνει πρόσθετα λεκιθίνης, αρωματικά πρόσθετα.
2. Εάν ένα παιδί έχει πολlinosis, αλλεργική ρινίτιδα, και δακρύρροια στα λουλούδια ηλίανθου, τότε είναι πιθανό ότι το ηλιέλαιο θα προκαλέσει την ίδια αντίδραση.
3. Το λινέλαιο προκαλεί αλλεργίες σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, αλλά αν το κάνει, τότε τα συμπτώματα δεν είναι πολύ ευνοϊκά, υπήρξαν περιπτώσεις εξανθήματος σε όλο το σώμα, οίδημα.
4. Δεν συνιστάται η χρήση ελαίων από ξηρούς καρπούς και ηλιόσπορους για παιδιά με τροφικές αλλεργίες.

Λαμβάνοντας υπόψη τις διασταυρούμενες αντιδράσεις, δεν συνιστάται η χρήση αλλαντικών από φουντούκια και άλλα καρύδια για αλλεργίες σε φουντούκια, φιστίκια και σόγια για αλλεργίες στα φιστίκια, φιστίκια και σόγια για αλλεργίες, αμυγδαλέλαιο για αλλεργίες σε δαμάσκηνα και για αλλεργίες ακτινίδιο - Αβοκάντο, καρύδι και σησαμέλαιο.

Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό σε φυτικό έλαιο κάποιου είδους, τότε το αντικαταστήστε με οποιαδήποτε άλλη, αν παρατηρηθούν αλλεργίες για διάφορους τύπους ελαίων, τότε είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε από τη χρήση, αντικαθιστώντάς τα με χοιρινό λίπος, βούτυρο, ghee ή σογιέλαιο.

Πόσο χρονών και πόσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φυτικό έλαιο για παιδιά;

Το λάδι μπορεί να προστεθεί στο παιδί στο πρώτο φυτικό φαγητό, δηλαδή σε ηλικία 4-6 μηνών. Για πρώτη φορά, αρκεί κάποιος, στη συνέχεια δύο ή τρεις σταγόνες. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ο όγκος μπορεί να αυξηθεί σε 1/3 κουταλάκι του γλυκού. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι σε τυρί λαχανικών βιομηχανικού παρασκευάσματος, διαβάστε προσεκτικά τη συσκευασία, πιθανότατα έχει ήδη προστεθεί εκεί.

Το ποσοστό φυτικού ελαίου για ένα παιδί την ημέρα

Μετά από οκτώ μήνες ηλικίας, ολόκληρο το ημερήσιο επίδομα μπορεί να χωριστεί ως εξής: 1/3 που χρησιμοποιείται για τη σούπα, 1/3 προσθέστε στα πιάτα και τις σαλάτες, ενώ τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κύριων πιάτων.

Σημείωση! 1 κουτ. φυτικό έλαιο είναι 5 g, ένα είδος. l - 15-17 g.

Όπως μπορείτε να δείτε, το φυτικό έλαιο είναι χρήσιμο, όμως, αυτό δεν είναι λόγος να το φάτε με κουτάλια, επειδή όλα τα οφέλη ταιριάζουν στον όγκο μερικών σταγόνων. Η ημερήσια ποσότητα φυτικού ελαίου για ένα παιδί δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 g (2 κουταλιές της σούπας).

Σημείωση! Αμερικανοί επιστήμονες δεν μπορούν ακόμα να φθάσουν σε μια ομόφωνη γνώμη σχετικά με το αν το φυτικό έλαιο φέρνει περισσότερα οφέλη ή βλάβη. Επομένως, προκειμένου να αποφευχθεί η έλλειψη υγιεινών λιπαρών ουσιών, συνιστούν να καταναλώνουν περισσότερο λιπαρά θαλάσσια ψάρια, ειδικά τόνου. Το παιδί πρέπει να τρώνε συνεχώς καρύδια και σπόρους, η διατροφή πρέπει να είναι πιάτα από βραστά φασόλια, φακές, κρόκους αυγών κοτόπουλου.

Πώς να αποθηκεύσετε φυτικό λάδι;

1. Όταν αγοράζετε πετρέλαιο, διαβάστε προσεκτικά τι έχει γράψει ο κατασκευαστής στην ετικέτα: ποια είναι η διάρκεια ζωής στο κλειστό χώρο, πόση ποσότητα λαδιού πρέπει να φυλάσσεται μετά το άνοιγμα της φιάλης, ποια θερμοκρασία πρέπει να τηρείται.
2. Συνιστάται να ρίχνετε λάδι σε ένα μπουκάλι ή καράφα από σκούρο γυαλί στο σπίτι. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία.
3. Αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος, όπως σε ντουλάπι.
4. Η θερμοκρασία αποθήκευσης για το πετρέλαιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 βαθμούς, οπότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ηλιέλαιο και ελαιόλαδο σε ένα ερμάριο δαπέδου και να αποθηκεύσετε λινάρι, σουσάμι και άλλους τύπους στο ψυγείο σε ράφια που βρίσκονται στην πόρτα.
5. Η καύση, το ίζημα, η δυσάρεστη οσμή, η θολότητα μπορεί να είναι σημάδια ενός χαλασμένου προϊόντος.

Είδη φυτικών ελαίων για παιδιά και τα οφέλη τους

Ηλιέλαιο. Πολύ θρεπτικό πετρέλαιο, καλά απορροφημένο, δεν έχει μια απότομη μυρωδιά και γεύση, προσιτή, στη χώρα μας είναι η πιο κοινή και συχνά χρησιμοποιείται. Περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμίνης Ε και βιταμίνης Α. Είναι πιο υγιεινή από τη μη επεξεργασμένη μορφή της, καθώς εκτός από τις βιταμίνες Α και Ε έχει επίσης πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη D, που είναι τόσο απαραίτητη για παιδιά κάτω των δύο ετών. Το εξευγενισμένο αποσμημένο έλαιο χάνει το ποσοστό των βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών, αλλά έχει και πολλά άλλα πλεονεκτήματα. Είναι ασφαλές για το μαγείρεμα τηγανητά τρόφιμα, ψήσιμο στο φούρνο, που χρησιμοποιείται για δίαιτες. Τιμή: έως 100 ρούβλια / λίτρο.

Ελαιόλαδο. Περιέχει τη μέγιστη ποσότητα υγιεινής και την ελάχιστη ποσότητα ανθυγιεινών λιπών. Πολύ καλά απορροφημένο, πλούσιο σε απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα του εγκεφάλου του μωρού (το ποσοστό τους είναι σχεδόν το ίδιο με το μητρικό γάλα). Το ελαιόλαδο προστατεύει το σώμα από την ανάπτυξη του διαβήτη. Εμφανίζει τα επιβλαβή λίπη. Προωθεί την απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο για το αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών. Πολύ καλά σε αρμονία στα πιάτα της ισπανικής και της ιταλικής κουζίνας. Μπορούν να πιουν το τοστ μαύρο και άσπρο ψωμί. Ιδανικό για τηγάνισμα των παιδικών πιάτων, επειδή σε υψηλές θερμοκρασίες εκπέμπουν λιγότερες τοξικές ουσίες από οποιοδήποτε άλλο λάδι. Χρήσιμο σε ασθένειες του στομάχου, των εντέρων και του ήπατος, για τη βελτίωση της μνήμης.

Σημείωση! Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο - ο υψηλότερος βαθμός. Το πιο χρήσιμο, κατασκευασμένο χωρίς θέρμανση, λάδι της πρώτης εξαγωγής. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως επίδεσμος σε σαλάτες.

Το παρθένο ελαιόλαδο είναι επίσης ψυχρό, αλλά είναι κατώτερο σε ποιότητα από το προηγούμενο λάδι.

Το ελαιόλαδο - εξευγενισμένο, εκλεπτυσμένο, δηλ. Έχει μικρότερο όφελος για το παιδί. Είναι κατασκευασμένο από αυτό που έχει απομείνει αφού πάρει το λάδι καλών ποικιλιών.

Το Refined μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα, Pure και Extra light για χρήση στο κρύο.

Ενδιαφέρον για να ξέρετε! Το ελαιόλαδο είναι υπεύθυνο για τη δύναμη των οστών. Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Μαδρίτης έχουν αποδείξει ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο και όχι κάποιο άλλο έχουν την υψηλότερη πρωτεΐνη οστεοκαλσίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την αντοχή των οστών. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που ζουν στις μεσογειακές χώρες είναι λιγότερο επιρρεπείς σε κατάγματα των οστών. Τιμή: 300-720 ρούβλια / λίτρο.

Λινέλαιο. Συνιστάται ιδιαίτερα για την παρασκευή παιδικών γευμάτων, καθώς έχει μια μοναδική σύνθεση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών. Ιδανικό για τη λειτουργία του εγκεφάλου, είναι ευεργετικό για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, για δυσκοιλιότητα και ελμίνθες εισβολές. Σε παιδιά ηλικίας κάτω των δύο ετών, ο εγκέφαλος ιστού διαμορφώνεται σωστά λόγω αυτής. Δεν μπορεί να θερμανθεί, γιατί θα γίνει πικρή και θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Μπορείτε να προσθέσετε σε σαλάτες, δημητριακά, χόρτα, βινεγκρέτ, λάχανο. Το λάδι επιδεινώνεται πολύ γρήγορα, οπότε η διατήρηση μιας ανοικτής φιάλης στο ψυγείο κοστίζει το πολύ 30 ημέρες. Η χρήση λιναρόσπορου είναι πολύ σημαντική για εκείνους που σπάνια τρώνε ψάρια. Έχει μια ιδιότυπη πικρή γεύση, την οποία τα παιδιά αισθάνονται πολύ καλά, γι 'αυτό τα γεμίστε με ελάχιστες ποσότητες φαγητού. Τιμή: 200-450 ρούβλια / λίτρο.

Λάδι από καρυδάκι. Καλό λάδι τόσο σε περιεχόμενο πολυακόρεστων λιπαρών οξέων όσο και σε σύνολο μικροστοιχείων, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου. Θα ταιριάζει στα αποδυναμωμένα παιδιά, τα παιδιά στην μετεγχειρητική περίοδο αφού προωθεί την επούλωση τραυμάτων, εγκαυμάτων. Αυξάνει την ανοσία, ενισχύει το σώμα κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Περισσότερο σαν ένα παιδί από τα παραπάνω έλαια, λόγω της ευχάριστης γεύσης του. Ιδανικό για σαλάτες, διάφορες σάλτσες, συμπληρώνουν τη γεύση των επιδορπίων επιδόρπια, το κρέας, τα πιάτα ζυμαρικών. Το λάδι αρχίζει γρήγορα να δοκιμάζει πικρή, επομένως είναι καλύτερο να το αγοράσετε σε μικρές ποσότητες. Τιμή: 500-700 ρούβλια / 0,5 λίτρα.

Μουστάρδα. Διαφέρει στο περιεχόμενο των φυσικών αντιβακτηριακών ενώσεων, οδηγεί στο περιεχόμενο της βιταμίνης D. Είναι πιο χρήσιμο να το φάτε για τα κρυολογήματα και τις επιπλοκές τους. Έχει μια πικάντικη γεύση, η οποία είναι εύκολο να απαλλαγούμε από τη θέρμανση του πετρελαίου. Είναι κατάλληλο για χυλό και γαρνιτούρα, πηγαίνει καλά με ψάρι και κρέας, τηγανίτες και τηγανίτες που τηγανίζονται είναι πιο γευστικό. Σαλάτες, καρυκεύματα με μουστάρδα, χαλάζουν πιο αργά από το συνηθισμένο και το ψήσιμο γίνεται πιο πλούσιο. Τιμή: 200-300 ρούβλια / 0,5 λίτρα.

Σουσαμέλαιο. Για τα παιδιά είναι ιδανικό. Συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε λόγω της περιεκτικότητας σε επαρκή ποσότητα ασβεστίου, που απορροφάται εύκολα και γρήγορα από το σώμα του παιδιού. Λόγω του περιεχομένου της βιταμίνης Ε είναι μια καλή ανοσία βοήθειας. Το σησαμέλαιο είναι χρήσιμο για ασθένειες της αναπνευστικής οδού, όπως βρογχικό άσθμα, δύσπνοια, τραχείτιδα και βρογχίτιδα. Το σησαμέλαιο διατηρείται καλά μέχρι και 8 χρόνια, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές ιδιότητές του, δεν γκρεμίζεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο κρύο, στο διαυγές, και μπορείτε να τηγανίζετε. Τιμή: 250-650 ρούβλια / ανά 0,5 λίτρα.

Αραβοσιτέλαιο. Δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια σε θρεπτικά υγιή λίπη και βιταμίνες και ένα αυξανόμενο σώμα μεγάλου οφέλους δεν θα φέρει. Δεν έχει μεγάλα πλεονεκτήματα σε σχέση με το ηλιέλαιο, κατά κανόνα, μόνο διευκρινίζεται έρχεται σε πώληση, αλλά είναι ιδανικό για την ασφάλειά του για το τηγάνισμα και το μαγείρεμα στο φούρνο. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή διατροφικών πιάτων και πιάτων για παιδικές τροφές. Τιμή: περίπου 100 ρούβλια / λίτρο.

Έλαιο κολοκύθας. Επίσης καλό λάδι για χρήση σε παιδικά πιάτα. Εκτιμάται τόσο για τη λιπαρή σύνθεση όσο και για το περιεχόμενο σεληνίου και ψευδαργύρου, επομένως είναι ένα απαραίτητο προϊόν για εφήβους με προβληματικό δέρμα και αυξημένη λιπαρότητα μαλλιών. Είναι επίσης καλύτερο να το σταματήσουμε για τα παιδιά με οφθαλμικές παθήσεις και για εκείνους που έχουν αυξήσει το φορτίο του υπολογιστή. Γεμίζοντάς τα με σαλάτες, είναι καλύτερα να αραιώνετε 1: 1 με κάποιο άλλο λάδι, για παράδειγμα, ηλιέλαιο ή ελιά. Αυτό το λάδι δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, αφού αρχίζει γρήγορα να καίγεται και να εκπέμπει μια όχι πολύ ευχάριστη οσμή. Αυτό το πετρέλαιο είναι καλό για να δώσει στα παιδιά το στόχο να αποτρέψουν τα σκουλήκια, να κάνουν με αυτόν τον αντιελμινθικό κλύσμα. Τιμή: 500 ρούβλια / 0,5 λίτρα.

Σόγια και έλαιο κράμβης. Μη διαφέρουν σε μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες και συχνά πωλούνται με το περιεχόμενο των ΓΤΟ, οπότε είναι προτιμότερο να μην τα χρησιμοποιείτε στην παιδική κουζίνα.

Φοινικέλαιο Δεν είναι κατάλληλο για συχνή κατανάλωση από τα παιδιά, επειδή τα παραπάνω έλαια έχουν πιο κορεσμένη σύνθεση και το φοινικέλαιο περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα που είναι επιβλαβή για το σώμα: αυξάνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, επηρεάζουν αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα και το συκώτι, συμβάλλουν στην απόθεση επιπλέον κιλών.

Ο συνδυασμός φυτικού ελαίου με προϊόντα

• Το φυτικό έλαιο συνδυάζεται με όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, συνδυάζεται με το ψωμί, όλα τα δημητριακά και τα όσπρια και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ξινό φρούτα και ξηρούς καρπούς.
• ο συνδυασμός φυτικού ελαίου με ξινή κρέμα, αποξηραμένα φρούτα, γλυκό φρούτο επιτρέπεται.
• Δεν συνιστάται να συνδυάζεται με αυγά ζωικής προέλευσης (βούτυρο, λαρδί, κρέμα γάλακτος), ζάχαρη και ζαχαροπλαστική, με αυγά. Συνδυασμός φυτικού ελαίου με ψάρι, κρέας, πουλερικά θεωρείται επίσης βαριά τροφή.

Συνταγές

Σάλτσα από χόρτα σε φυτικό έλαιο

• Φυτικά έλαια - 120 ml.
• μαϊντανός, ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Χωριάτικα, ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Πράσινα κρεμμύδια ή πράσα, ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Όλα τα χόρτα συνθλίβονται με ένα μαχαίρι ξεχωριστά, στη συνέχεια προστίθενται αλάτι και πιπέρι και τα πάντα τρίβονται λίγο με ένα κουτάλι έτσι ώστε τα χόρτα να κάνουν χόρτα. Στο τέλος του πρόσθετου φυτικού ελαίου. Τι να προσθέσω; Για την ατομική σας προτίμηση. Και κατά βούληση μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα με ένα μίξερ. Μαγειρεμένο αμέσως πριν από τη χρήση, η φύλαξη στη σάλτσα του ψυγείου δεν είναι κατάλληλη.

Σπιτική μαγιονέζα

• Λάδι, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.?
• χυμός λεμονιού ·
• ιωδιούχο άλας - όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουτ.

Αρχικά, ο μπλέντερ χτυπούσε το ασπράδι αυγού, έπειτα προστέθηκε ο κρόκος και το φυτικό έλαιο, όλα βυθίστηκαν, χύνεται χυμός λεμονιού και στο τέλος μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη. Αυτή η μαγιονέζα είναι ασφαλής για το παιδί και είναι κατάλληλη για την πλήρωση οποιουδήποτε κρέατος ή σαλάτας ψαριών.

Παρουσιάσαμε τα χαρακτηριστικά των ελαίων, τις ευεργετικές τους ιδιότητες, οδήγησε στις συνθήκες υπό τις οποίες το πετρέλαιο μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Ποια από αυτά θα είναι στην κουζίνα σας, βέβαια, μόνο εσείς θα επιλέξετε, αλλά οι διατροφολόγοι και οι μάστορες προτείνουν διάφορα είδη πετρελαίου στις νοικοκυρές, το ένα για το τηγάνισμα και το άλλο για το ανεφοδιασμό. Και μια ακόμη συμβουλή: αγοράστε το πετρέλαιο σε μικρές συσκευασίες, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε γρηγορότερα και να αγοράσετε μια νέα παρτίδα φρέσκου πετρελαίου. Για σάλτσες σαλάτας, χρησιμοποιείτε κυρίως ψυχρό μη επεξεργασμένο λάδι.

http://babyfoodtips.ru/2020543-rastitelnye-masla-dlya-detej-polza-vred-primenenie/

Σησαμέλαιο σε παιδικές τροφές και ως θεραπεία

12 Αυγούστου 2016 Αφήστε ένα σχόλιο 14.836 Εμφανίσεις

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του σησαμελαίου

Το έλαιο λαμβάνεται από σουσάμι με τη μέθοδο του ψυχρού πιεστηρίου. Το προϊόν είναι δύο τύπων: σκοτεινό και ελαφρύ. Σκούρα προϊόντα από φρυγμένο σουσάμι και φως - από φρέσκους κόκκους του φυτού. Χαρακτηρίζεται από μια μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι, στην οποία οι χρήσιμες ιδιότητές του δεν χάνονται. Μερικές φορές το σησαμέλαιο ονομάζεται σησάμι, το όνομα προέρχεται από το ασσύριανο σησαμέλαιο "σουσάμι", το οποίο σημαίνει κυριολεκτικά "λιπαρό φυτό".

Το προϊόν έχει μια μοναδική σύνθεση με ένα σύνολο χρήσιμων λιπαρών οξέων για το ανθρώπινο σώμα:

Διατροφική αξία σησαμέλαιο

• Omega-6 - βοηθάει τις τοξίνες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, δρα ως αντικαταθλιπτικό.
• Omega-9 - αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων και διαβήτη, δεν επιτρέπει την εναπόθεση χοληστερόλης, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• Το παλμιτικό οξύ - χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
• Το αραχικό οξύ - έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο.
• Στεατικό οξύ - υποστηρίζει τις ενεργειακές δυνάμεις του σώματος.

Υπάρχει μια λανθασμένη άποψη ότι το σησαμέλαιο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές - το μερίδιο των λιονταριών αυτών είναι παρόν στους ίδιους τους σπόρους και χάνονται όταν μεταποιούνται σε λάδι. Όμως, το προϊόν περιέχει βιταμίνη Ε - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, περιέχει τα πιο σημαντικά για το σώμα lignans - χρήσιμες ουσίες που μπορούν να αντισταθούν στην ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων. Lignans καταπολέμηση μυκητιασικές και παθογόνες ασθένειες, επηρεάζουν θετικά το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Αυτή η σύνθεση του προϊόντος βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων:

Τι ασθένειες χρησιμοποιούν το σησαμέλαιο

• Αναστολή της γήρανσης των κυττάρων.
• Βελτιωμένη πήξη του αίματος.
• Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, ομαλοποίηση της πίεσης.
• Να απαλλαγούμε από πλάκες χοληστερόλης.
• Ενίσχυση της παροχής αίματος στον εγκέφαλο.
• Ανάκτηση από σοβαρό σωματικό ή ψυχικό στρες.
• Καθαρισμός του σώματος των τοξινών.
• Θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ (στην περίπτωση αυτή, συνιστάται να θάβετε το λάδι στη μύτη ταυτόχρονα με ένα μασάζ κεφαλής και ποδιού).
• Προστασία του πεπτικού συστήματος από βλαβερές ουσίες που λαμβάνονται με τροφή.
• Θεραπεία πνευμονικών παθήσεων.
• Αύξηση της ασυλίας.
• Μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• Ελευθερία από την αϋπνία και τις αγωνίες αίσθημα (πριν πάτε για ύπνο, στάξτε στη μύτη 1 σταγόνα στο ρουθούνι).

Ένα προϊόν σουσάμι βοηθά στην αύξηση της απορρόφησης των βιταμινών που ένα άτομο λαμβάνει με τα τρόφιμα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να δώσουμε στα παιδιά με υποσιταμίνωση, για παράδειγμα, μπορούν να γεμίσουν σαλάτες λαχανικών. Επιτρέπεται να δοθούν παιδιά από 1 έτος, υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση - το λάδι δεν πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, χάνονται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες.

Οφέλη και αντενδείξεις του σησαμελαίου για τα παιδιά

Παρά τις όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, προτού αρχίσετε να προσθέτετε σησαμέλαιο στη διατροφή των παιδιών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να είστε βέβαιοι ότι δεν είστε αλλεργικοί στο προϊόν και γνωρίζετε πόσο παλιό είναι να το χρησιμοποιήσετε. Οι γενικές συστάσεις για εισαγωγή είναι οι εξής:

• Για τα παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών αρκούν 3-5 σταγόνες του προϊόντος ανά ημέρα.
• Τα παιδιά ηλικίας 3 έως 6 ετών μπορούν να λάβουν 5-10 σταγόνες ελαίου.
• Από 10 ετών έως 14 ετών, η δόση αυξάνεται σε 1 κουταλάκι του γλυκού.

Επιπλέον, το σησαμέλαιο έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, έτσι ώστε να μπορεί να μαλακώσει για μικρά παιδιά, όχι μόνο μαλακώνει το δέρμα αλλά και ανακουφίζει γρήγορα την ένταση και καταπραΰνει.

Το σησαμέλαιο, παρά τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες, έχει αντενδείξεις:

• Αυξημένη πήξη αίματος.
• Ατομική μισαλλοδοξία.
• Τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Υπάρχουν και άλλες αντενδείξεις: δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με προϊόντα που περιέχουν οξαλικό οξύ. Αυτές περιλαμβάνουν ντομάτες, αγγούρια, μερικά μούρα και φρούτα, σπανάκι, μαϊντανό. Η κοινή λήψη οδηγεί σε ουρολιθίαση.

Σουσαμικό πετρέλαιο στη θεραπεία των παιδιών

Η ευεργετική επίδραση του σουσαμιού προϊόντος στη θεραπεία όχι μόνο οξείας αναπνευστικής νόσου αλλά και βρογχικού άσθματος, βρογχίτιδας και δυσκολίας στην αναπνοή παρατηρήθηκε. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραδοσιακή ιατρική θεραπεία αυτού του προϊόντος. Λαμβάνοντας υπόψη αυτήν την εμπειρία, φροντίστε να λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις και την ηλικία του παιδιού. Εδώ είναι μερικές συνταγές για τη θεραπεία παιδιών στα οποία λειτουργούν οι ωφέλιμες ιδιότητες των σκευασμάτων σησαμιού:

Τι άλλο είναι χρήσιμο σησαμέλαιο

• Εάν η μύτη έχει φράξει, υπάρχει αίσθημα καύσου και ξηρότητα, μπορείτε να στάξετε 2 σταγόνες χρήματος σε κάθε ρουθούνι πριν από τον ύπνο, τρίβοντας επιπρόσθετα τα πέλματα των ποδιών και του θώρακα.
• Το προϊόν βοηθά στη θεραπεία της φαρυγγίτιδας, εάν το ξεφλουδίσετε.
• Τα μωρά κάτω από ένα έτος πετρελαίου εφαρμόζονται στο δέρμα για να αποφευχθεί το εξάνθημα και τα εξανθήματα της πάνας.
• Είναι χρήσιμο να λιπαίνετε τη μύτη με λάδι πριν βγείτε έξω το χειμώνα.
• Υπάρχει μια άποψη ότι εάν μασάζετε τη μύτη με το λάδι: το άκρο και τα φτερά, αυτό οδηγεί στην διέγερση της καρδιάς και των πνευμόνων.
• Όταν βρεθεί βρεγμένος βήχας, τρίψτε το στήθος και πίσω στην ερυθρότητα, στη συνέχεια τυλίξτε καλά και βάλτε στο κρεβάτι.
• Για τη θεραπεία της χρόνιας παραρρινοκολπίτιδας στα παιδιά, το προϊόν ενσταλάσσεται στη μύτη αρκετές φορές την ημέρα.
• Με ένα ξηρό βήχα, το φάρμακο λαμβάνεται μέσα, διευκολύνει σημαντικά την αναπνοή, αλλά θα πρέπει να εστιάσετε στις αντενδείξεις. Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες του πετρελαίου, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν από τη χρήση.
• Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος επιτρέπουν τη χρήση του ως καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα στα παιδιά.
• Τα παιδιά ηλικίας από 1 έτους δίνουν σησαμέλαιο για τη βελτίωση του μεταβολισμού στο σώμα.
• Το σουσαμικό φάρμακο προστατεύει από τις αερομεταφερόμενες λοιμώξεις και τα βακτηρίδια, εάν λιπαίνουν τη μύτη ή μάλλον από την περιοχή γύρω από τη μύτη του μωρού.
• Εάν καθημερινά σκουδαρίσετε και λερώσετε τη μύτη σας από μέσα με σησαμέλαιο, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τις λοιμώξεις της ENT.
• Σε περίπτωση ηλιακού εγκαύματος και μικρών κοπών, οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος θα βοηθήσουν επίσης - λιπαίνουν το δέρμα που έχει υποστεί βλάβη.
• Για τον πόνο στα αυτιά θα πρέπει να στάξει μερικές σταγόνες ζεστό κεφάλαια.
• Στην αρχή του κρύου της κεφαλής, λιπαίνετε τη μύτη από μέσα με ένα θερμαινόμενο προϊόν.
• Το ξέπλυμα του στόματος με σησαμέλαιο εξαλείφει τις λοιμώξεις, αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας.
• Κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης, είναι χρήσιμο να λιπαίνετε τη μύτη από μέσα με βαμβακερό στυλεό βουτηγμένο στο προϊόν.

Το σησαμέλαιο - το πιο πολύτιμο προϊόν που μπορεί να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες. Αλλά όλα πρέπει να γίνονται σεβαστά, και στη θεραπεία των παιδιών, η διαβούλευση με έναν γιατρό είναι υποχρεωτική.

http://www.pitaniedetey.ru/racion-rebenka/kunzhutnoe-maslo-detyam.html