Το σουσάμι είναι γνωστό στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα, προσθέτοντας διάφορα πιάτα. Τους δίνει μια ασυνήθιστη γεύση. Μετά την έρευνα, έγινε γνωστό πόσο χρήσιμο είναι οι σουσάμι από ιατρική άποψη και ποια προβλήματα θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την επίλυση.

Πώς μεγαλώνει το σουσάμι

Το σουσάμι ή το σουσάμι στα λατινικά - Σταφύλια υψηλών προδιαγραφών έως 3 μέτρα ύψος, των οποίων ο κύκλος ζωής είναι 1 έτος. Αρχίζει να ανθίζει τον Ιούνιο και μετά από 2 μήνες τα φρούτα ωριμάζουν. Η διάρκεια της ανθοφορίας είναι μόνο 1 ημέρα. Μετά το μαρασμό, σχηματίζονται ειδικά κιβώτια, στα οποία υπάρχουν σπόροι.

Αυτή η θερμότητα που αγαπάει την κουλτούρα μεγαλώνει στις τροπικές και τις υποτροπικές. Η Ινδία θεωρείται πατρίδα και στη συνέχεια άρχισε να καλλιεργείται σουσάμι στις χώρες της Βόρειας Αφρικής και του Πακιστάν. Με την πάροδο του χρόνου, έγινε ευρέως διαδεδομένη στην Ασία και στον Καύκασο.

Στη χώρα μας, το σουσάμι μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο στα νότια γεωγραφικά πλάτη. Το φυτό είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στο έδαφος - για αυτό είναι κατάλληλο μόνο αργιλώδες έδαφος. Οι ερασιτέχνες κηπουροί προσπαθούν να το φυτεύουν στις δικές τους καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, δημιουργώντας τις απαραίτητες συνθήκες. Ωστόσο, η δέσμευση αυτή δεν είναι πάντα επιτυχημένη.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι σουσάμι περιέχουν ένα μεγάλο αριθμό συστατικών:

• βιταμίνες Α, Β1 (θειαμίνη), Β2, ΡΡ και Ε,
• μεταλλικές ουσίες - σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Και η ποσότητα ασβεστίου σε σπόρους που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία είναι ιδιαίτερα μεγάλη - 970 mg ανά 100 g. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από το τυρί cottage και το τυρί?
• φυτίνη ·
• Sesamine - μια οργανική ουσία που μειώνει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και προάγει την απώλεια βάρους.
• διαιτητικές ίνες?
• λιπαρά οξέα.

Οι σπόροι του σουσαμιού αποτελούνται από πετρέλαιο, οπότε το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι αρκετά υψηλό - περίπου 580 kcal ανά 100 g.

Οφέλη από το σουσάμι

Οι σουσάμι φέρουν σημαντικά οφέλη στο σώμα. Η πιθανή βλάβη εξαρτάται από τα ατομικά χαρακτηριστικά του ατόμου και εμφανίζεται σε σπάνιες περιπτώσεις.

Έχουν έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και είναι σε θέση να αναστέλλουν τα καρκινικά κύτταρα. Η ευεργετική δράση εκφράζεται στα ακόλουθα:

1. Το σουσάμι εμπλέκεται στην αναπλήρωση του ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό οστικού ιστού. Το φθόριο και ο ψευδάργυρος συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση του, επομένως η τακτική χρήση των σπόρων του σουσάμι είναι μια εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης.
2. Η σησαμίνη ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων και προάγει την απώλεια βάρους. Σε συνδυασμό με λιπαρά οξέα, μειώνει τη χοληστερόλη και εμποδίζει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
3. Οι βιταμίνες Α και Ε επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, βοηθούν στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύουν το σώμα από τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.
4. Τα ίνες και το βιταμίνη PP συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη και καθαρίζουν τα έντερα των επιβλαβών ουσιών.
5. Η θειαμίνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, στηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος, επιταχύνει τον μεταβολισμό και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
6. Η φυτοστερόλη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο σταματά σχεδόν εντελώς να κρυώσει.
7. Οι bodybuilders τρώνε το σουσάμι για γρήγορη απόκτηση μυϊκής μάζας, επειδή η πρωτεΐνη αποτελεί περίπου το 20% της συνολικής μάζας των σπόρων. Τρώγεται επίσης από υποστηρικτές της χορτοφαγίας, γεμίζοντας την έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών.
8. Η βιταμίνη B2 επιταχύνει την ανάπτυξη, επομένως το σουσάμι σε μικρές ποσότητες συνιστάται να δώσει στα παιδιά.
9. Τα πλεονεκτήματα του σησαμιού για τις γυναίκες είναι μια ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα και την υγεία των μαστικών αδένων. Λοσιόν θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη μαστοπάθεια. Η καθημερινή χρήση των σπόρων κατά την έναρξη της εμμηνόπαυσης θα βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της.
10. Το Floterin εμποδίζει τη συλλογή επιπλέον κιλών και την εμφάνιση διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.
11. Το αντιβακτηριακό αποτέλεσμα των σπόρων έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της στοματικής κοιλότητας.
12. Βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος, ειδικότερα, συμβάλλουν στην ανακούφιση του συνδρόμου μαυρίσματος.

Ωστόσο, το ψημένο σουσάμι, το οποίο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, δεν έχει ευεργετικές ιδιότητες. Όλα τα πολύτιμα συστατικά καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας (95%).

Οι μαύροι σουσάμι στη Ρωσία είναι λιγότερο συνηθισμένοι, αλλά έχουν και χρήσιμες ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, οστεοπόρωση, αρθρίτιδα, βελτίωση της γαστρεντερικής οδού και πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, η συγκέντρωση ασβεστίου σε αυτά είναι ακόμη υψηλότερη από ό, τι στα λευκά.

Πώς να πάρετε

Ο θεραπευτικός σπόρος σησαμιού έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.

Το σουσάμι έχει ένα ευχάριστο άρωμα καρυδιού και πλούσια γεύση. Ως εκ τούτου, οι σπόροι του προστίθενται στις σαλάτες και χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν το ψήσιμο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να δώσετε στη συνήθη σάλτσα μια ασυνήθιστη γεύση. Ή ανακατεύουμε με ψωμιά. Μόνο οι προ-σπόροι πρέπει να συνθλίβονται. Και για να πάρετε μια λαμπρότερη γεύση, συνιστάται να τα τηγανίζετε.

Για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών εφαρμόστε τις ακόλουθες συνταγές:

1. Από τη δυσκοιλιότητα ανακουφίστε ένα μείγμα από 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένου σπόρου σησαμιού και 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μελιού. Είναι απαραίτητο να πιείτε ένα ποτήρι νερό. Αυτό το ποτό πρέπει να καταναλώνεται μέχρι να περάσουν όλα τα συμπτώματα.
2. Με νευραλγία, πρέπει να τρώτε 1 κουταλιά σουσάμι με μέλι.
3. Για τη θεραπεία της φλεγμονής του μαστικού αδένα, γίνεται μια συμπίεση από αλεσμένους σπόρους σησαμιού και φυτικό έλαιο.
4. Από τις αιμορροΐδες θα βοηθήσει το ακόλουθο αφέψημα - 2 κουταλιές της σούπας. και τοποθετήστε 500 ml νερό και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσει και να πιει λίγο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ελλείψει έντονων προβλημάτων υγείας, αρκεί να φάτε 2-3 κουταλάκια σπόρων ανά ημέρα. Θα παρέχουν στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν με άδειο στομάχι, αλλιώς θα εμφανιστεί ναυτία και έντονη δίψα.

Οι σπόροι πρέπει να μασήσουν καλά ή να εμποτιστούν με νερό για 2-3 ώρες, και μετά να καταναλωθούν. Χρησιμοποιούνται επίσης για τη μείωση της όρεξης, καθώς το αίσθημα της πληρότητας διαρκεί πολύ.

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• προστατεύει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία, επομένως αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό των αντηλιακών.
• Οι βιταμίνες βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος, θεραπεύουν μικρούς τραυματισμούς και σφίγγουν τους πόρους.
• Αν προσθέσετε λάδι στη μάσκα μαλλιών, θα γίνει ασυνήθιστα λαμπερό και μεταξένιο.

Στην πώληση είναι έτοιμα προϊόντα με σησαμέλαιο. Και μπορείτε να το αγοράσετε ξεχωριστά και ανεξάρτητα να κάνετε μάσκες για την ομορφιά και την υγεία. Εάν εφαρμοστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας, θα εξαλειφθούν οι ρωγμές στα τακούνια. Μπορούν να λιπαίνουν το δέρμα του μωρού, το οποίο είναι συχνά ερεθισμένο λόγω της συνεχούς φθοράς των πάνες. Ένα μείγμα από λάδι, ξίδι μηλίτη μήλου και νερό θα αφαιρέσει τις τοξίνες από το δέρμα.

Στην ιατρική, το σησαμέλαιο είναι επίσης διαδεδομένο. Είναι μέρος θεραπευτικών πηκτωμάτων, αλοιφών και μπαλών, καθώς και φαρμάκων που βελτιώνουν την πήξη του αίματος.

Πώς να αποθηκεύσετε

Προκειμένου οι σπόροι να αποφέρουν το μέγιστο όφελος, πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά και να τηρηθούν ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης. Θα πρέπει να είναι στεγνά και εύθρυπτα. Είναι καλύτερα να αγοράζετε σπόρους σε διαφανή συσκευασία ή κατά βάρος. Στη συνέχεια, η ποιότητα τους μπορεί να αξιολογηθεί οπτικά.

Εάν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, τότε έχει πάει άσχημα. Δεν πρέπει να τρώγονται.

Η φύλαξη του σησαμιού πρέπει να γίνεται σε ξηρό μέρος, το οποίο δεν διεισδύει στο άμεσο ηλιακό φως. Πρέπει να χύνεται σε σφραγισμένο δοχείο. Αυτές οι συνθήκες είναι κατάλληλες για ακατέργαστους σπόρους.

Εάν ένα κέλυφος έχει αφαιρεθεί από τους κόκκους, πρέπει να τοποθετηθεί σε ψυγείο ή καταψύκτη. Έτσι θα διατηρήσουν τα πολύτιμα συστατικά τους για περίπου μισό χρόνο.

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά τα μεγάλα οφέλη του σουσαμιού, σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλούν βλάβη.

Η χρήση τους για θεραπευτικούς σκοπούς θα πρέπει να περιορίζεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• με υψηλή πήξη αίματος και θρόμβωση.
• με προδιάθεση για το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και άμμο στο ουροποιητικό σύστημα.
• με αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• με την εμφάνιση ατομικής δυσανεξίας στα εξαρτήματα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σουσάμι πρέπει να καταναλώνεται με μεγάλη προσοχή, επειδή μπορεί να αλλάξει ορμόνες και να προκαλέσει αποβολή.

Η γνώση των ευεργετικών ιδιοτήτων και των αντενδείξεων για τη χρήση σουσάμι θα βοηθήσει στην αποτελεσματικότερη εφαρμογή τους.

Το σουσάμι είναι ένα πολύτιμο φυτό που φέρει έλαια, οι σπόροι των οποίων έχουν ισχυρό ευεργετικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα. Είναι μέρος των φαρμάκων, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή θεραπευτικών φαρμάκων. Με λογική χρήση, το σουσάμι θα αποφέρει εξαιρετικά οφέλη στο σώμα.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kunzhutnoe-semya

Χρήσιμες ιδιότητες του σουσάμι και ενδείξεις για τη χρήση νόστιμων σπόρων

Αυτή η καλλιέργεια πετρελαίου, όπως το σουσάμι, έχει μακρά ιστορία. Τα προηγούμενα ονόματά του είναι γνωστά σε μας από παραμύθια - θυμηθείτε το "Simsim" και το "Sesame"; Οι σουσάμι είναι εξαιρετικά χρήσιμοι, αν και δεν το γνωρίζουν όλοι. Σήμερα χρησιμοποιούνται τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην κοσμετολογία ή στην ιατρική. Θα καταλάβουμε τι είναι χρήσιμος σουσάμι, και πώς μπορείτε να το πάρετε.

Η σύνθεση σπόρου σησαμιού

Ένα φυτό όπως το σουσάμι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική. Λίγο αργότερα ξεκίνησε την καλλιέργειά της στην Άπω Ανατολή, την Κεντρική Ασία και την Ινδία. Παρεμπιπτόντως, στο εξωτερικό το πεδίο εφαρμογής του σησαμιού είναι πολύ ευρύτερο από το δικό μας. Στη Ρωσία, χρησιμοποιείται περισσότερο για την παρασκευή επιδόρπια: κοζινάκι, χαλβά, φρυγμένα, και ούτω καθεξής, ψεκάζοντας το ψήσιμο. Αλλά δεν είναι όλοι γνωρίζουν πόσο μεγάλη είναι η χρήση αυτών των ανεκτίμητων ηλιανθόσπορων και αν γνώριζαν, θα το είχαν εφαρμόσει σίγουρα πολύ ευρύτερα.

Τα οφέλη του σπόρου σουσαμιού οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην πλούσια σύνθεση του. Το ήμισυ είναι πολύτιμο σησαμέλαιο. Περιέχει επίσης σησαμίνη, η οποία μπορεί να αποτρέψει πολυάριθμες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της σημαντικής μείωσης του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Αυτό το συστατικό μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, καθώς και τη βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι επίσης πολύ στο σησάμι.

Παρουσιάστε στη σύνθεση των βιταμινών (Α, Ε, C, ομάδα Β), μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο). Συμβάλλουν στη γενική βελτίωση του σώματος, αυξάνουν την ανοσία. Άλλες πολύτιμες ουσίες στη σύνθεση σπόρου σησαμιού - λεκιθίνη και fitin, ομαλοποιώντας την ισορροπία των ορυκτών. Επίσης χρήσιμη είναι η φυτοστερόλη, η οποία ενισχύει την ανοσία και μειώνει σημαντικά την ευαισθησία στα κρυολογήματα. Χάρη σε αυτόν, ο κίνδυνος της αθηροσκλήρωσης μειώνεται αρκετές φορές, και με την παρουσία υπερβολικού βάρους, αυτό το στοιχείο βοηθά στην καταπολέμηση του πιο αποτελεσματικά.

Η ουσία θειαμίνη στη σύνθεση ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη ΡΡ ομαλοποιεί την πέψη και έχει ευεργετική επίδραση στο έργο κάθε οργάνου της γαστρεντερικής οδού. 100 γραμμάρια σουσάμι περιέχει 560-570 kcal.

Τύποι και χαρακτηριστικά επιλογής

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το σουσάμι είναι μαύρο και άσπρο. Το τελευταίο περιλαμβάνει επίσης κίτρινο, μπεζ, χρυσό, καφέ σπόρους. Διαφέρουν στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Γεύση. Το μαύρο σουσάμι είναι πιο πικρό και είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα ρύζι, σαλάτες, λαχανικά. Οι λευκοί σπόροι συνδυάζονται περισσότερο με το ψήσιμο και τα γλυκά.
• Άρωμα. Στις σκοτεινές ποικιλίες, είναι πιο έντονη, σε ελαφρές ποικιλίες είναι μαλακότερη.
• Σύνθεση. Οι μαύροι σπόροι περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα λιγνάνης και fetosterapolov, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και Β. Με τη σειρά του, το λευκό περιέχει περισσότερη βιταμίνη C, Ε και Ε, πρωτεΐνη και λίπος.

Κινέζοι ειδικοί θεωρούν ότι το μαύρο σουσάμι είναι πιο ευεργετικό λόγω των θρεπτικών συστατικών της σύνθεσης. Βοηθούν στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας ορισμένων ουσιών στο σώμα, που προκαλούνται από αλλαγές στο άγχος ή την ηλικία. Επίσης, οι μαύροι σουσάμι αποτιμώνται περισσότερο από την ινδική επιστήμη Αγιουρβέδα.

Αν μιλάμε στο σύνολό του, το λευκό και το μαύρο σουσάμι είναι περίπου ίσες με τις χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, κατά την επιλογή, εξετάστε για ποιο πιάτο σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σπόρους ή την έλλειψη των συστατικών του σώματος που θέλετε να γεμίσετε.

Χρήσιμες ιδιότητες του σουσάμι

Όταν τρώγονται, τα οφέλη των σπόρων σουσαμιού έχουν ως εξής:

• Αποκατάσταση του απαιτούμενου ορυκτού περιεχομένου λόγω φυτίνης.
• Καθαρισμός του σώματος των τοξινών λόγω του καθαρτικού αποτελέσματος.
• Ομαλοποίηση του μεταβολισμού και μείωση της πιθανότητας παχυσαρκίας λόγω της β-σιτοστερόλης.
• Αναπλήρωση της έλλειψης ασβεστίου στο σώμα (100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν περίπου 1475 mg αυτής της ουσίας).
• Κανονικοποίηση του πεπτικού συστήματος (λόγω βιταμίνης ΡΡ και άλλων ουσιών).
• Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Η λιπαρή πλάκα διασκορπίζεται στους τοίχους των φλεβών και των τριχοειδών με φυτοστερόλη. Αυτές οι πλάκες μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό θρόμβων αίματος και στο αποκλεισμό των αιμοφόρων αγγείων, στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
• Μείωση της πιθανότητας οστεοπόρωσης και μείωση του κινδύνου ασθενειών των αρθρώσεων λόγω της μεγάλης ποσότητας ασβεστίου.
• Βελτίωση του νευρικού συστήματος λόγω της θειαμίνης.
• Η ουσία ριβοφλαβίνη έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των σπόρων σπόρου σουσαμιού επιτρέπουν τη χρήση τους για τη θεραπεία και την πρόληψη της πνευμονίας, της υπέρτασης, ασθενειών των νεφρών, του ήπατος, του παγκρέατος και του θυρεοειδούς αδένα. Μειώνουν επίσης την πιθανότητα καρκίνου, επιταχύνουν τη ροή του αίματος στα πυελικά όργανα.

Στην παραδοσιακή ιατρική, το πετρέλαιο που πιέζεται από σουσάμι είναι δημοφιλές. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του δέρματος. Προστίθεται σε αλοιφές και γαλακτώματα, που εφαρμόζονται σε έμπλαστρα.

Το Sesamine στη σύνθεση των σπόρων ανήκει στο lingana - αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των τοξινών και των διαφόρων καρκινογόνων ουσιών. Αυτό είναι ένα μοναδικό συστατικό που βρίσκεται μόνο στο σησάμι. Αυτό το αντιοξειδωτικό επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, βοηθά να αντιστέκεται στα καρκινικά κύτταρα, έτσι συχνά περιλαμβάνεται στη σύνθεση των φαρμακολογικών παραγόντων.

Το σουσάμι είναι δημοφιλές στους αθλητές. Αυτό εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (20%), τέλεια εύπεπτη και επιτρέποντάς σας να χτίσετε μυϊκή μάζα. Αυτή η πρωτεΐνη ανήκει στο φυτό, αντίστοιχα, δεν πλένει ασβέστιο από το αίμα και άλλα σημαντικά ορυκτά.

Τα οφέλη του σουσάμι για τις γυναίκες

Ιδιαίτερα μεγάλη χρήση του σησαμιού για τις γυναίκες. Βοηθάει στον περιορισμό του κινδύνου της μαστοπάθειας, ρυθμίζει και ορίζει τις ορμόνες.

Επιπλέον, το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για καλλυντικούς σκοπούς. Για αυτό το ιδανικό σησαμέλαιο. Βοηθά να κάνει το δέρμα πιο φρέσκο ​​και ελαστικό, ανακουφίζει από τον ερεθισμό, αποβάλλει τις λεπτές ρυτίδες, αποτρέπει τις αρνητικές επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων. Το ίδιο εργαλείο είναι ιδανικό για την ενυδάτωση των μαλλιών.

Τα οφέλη του σουσαμιού για την απώλεια βάρους

Παρά το υψηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, οι σπόροι σησαμιού χρησιμοποιούνται ενεργά για την απώλεια βάρους. Τα λιγνάνια στη σύνθεσή τους συμβάλλουν στην αύξηση της δραστηριότητας ορισμένων ηπατικών ενζύμων που ευθύνονται για τη διάσπαση των λιπαρών οξέων. Ως εκ τούτου, σουσάμι σκόνη σπόρων προστίθεται συχνά σε διαιτητικά συμπληρώματα για απώλεια βάρους και συμπληρώματα για bodybuilders. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να τα χρησιμοποιήσετε καθόλου - το μέγιστο όφελος μπορεί να επιτευχθεί απλά με την κατανάλωση σπόρων.

Μια άλλη ποιότητα σησαμιού, βοηθώντας στη μείωση του βάρους, είναι να ελέγξετε την όρεξη και να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Μειώνει επίσης τις επιθυμίες για γλυκά και άλλους κινδύνους, τέλεια κορεσμένα, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όλα αυτά είναι εξαιρετικά επωφελής επίδραση στο σχήμα.

Όπως μπορούμε να δούμε, τα οφέλη και οι βλάβες του σπόρου σησαμιού είναι ασύγκριτες - οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πολύ μεγαλύτερες. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Αντενδείξεις για τη χρήση σπόρου σησαμιού

Παρά όλα τα οφέλη, οι σπόροι σησαμιού μπορεί να είναι επιβλαβείς. Ίσως αυτό συμβαίνει στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Με αλλεργίες, οι οποίες συνοδεύονται από βήχα και άλλες αρνητικές εκδηλώσεις (εξάνθημα, ερυθρότητα στο δέρμα).
• Δεν συνιστάται να δώσετε σουσάμι σε παιδιά ηλικίας 1-5 ετών, καθώς το σώμα τους δεν είναι ακόμη σε θέση να αφομοιώσει πλήρως και να διασπάσει τα λίπη.
• Το σησαμέλαιο τείνει να μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι καλή για υπερτασικούς ασθενείς, αλλά κακή για υποτασική.
• Δεν συνιστάται η χρήση των σπόρων των εγκύων στο τρίτο τρίμηνο, δεδομένου ότι μια υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου και άλλων ουσιών μπορεί να προκαλέσει πρόωρη γέννηση.

Επίσης, οι αντενδείξεις της θεραπείας με τη χρήση σπόρου σησαμιού συνήθως περιλαμβάνουν υψηλή πήξη αίματος (υπερβαίνουσα τον κανόνα), θρόμβωση στα αιμοφόρα αγγεία, ουρολιθίαση.

Πώς να πάρετε σπόρους σησαμιού

Οι σουσάμι δεν είναι μάλλον φάρμακο, αλλά χρήσιμο προϊόν διατροφής, επομένως δεν υπάρχουν σαφείς κανόνες σχετικά με τη χρήση του. Μπορείτε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή όπως θέλετε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: επιδόρπια, γλυκά, κοκτέιλ, muffins, σαλάτες, λαχανικά, δημητριακά κ.ο.κ.

Για να έχετε τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού, θα πρέπει να το προετοιμάσετε για περαιτέρω χρήση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

• Βυθίστε για μερικές ώρες, και στη συνέχεια μαγειρέψτε σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή.
• Προθερμάνετε με ψήσιμο, αλλά μην τηγανίζετε, αλλιώς όλες οι χρήσιμες ουσίες εξαφανίζονται. Πώς να το κάνετε σωστά περιγράφεται παρακάτω.
• Συντριβή ή άλεσμα αν θέλετε να το προσθέσετε στο πιάτο.

Μερικές φορές φαίνεται ότι εφαρμόζεται σπόρος σουσαμιού σε ακατέργαστη μορφή, για παράδειγμα, εάν πρέπει να το πασπαλίζετε σε μια σαλάτα ή να το βάλετε στο ψήσιμο. Για να διατηρήσετε όλες τις πολύτιμες ιδιότητες, προσπαθήστε να προσθέσετε τον εαυτό σας πιο κοντά στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Εάν οι σπόροι αγοράζονται ωμά, συχνά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι (ξηρό). Το ψήσιμο δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μερικά λεπτά και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται τακτικά οι σπόροι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και να γίνονται πιο σκούρα. Ωστόσο, σημειώστε ότι εάν οι σπόροι γίνονται τελείως σκοτεινές και έχουν μια δυσάρεστη οσμή, τότε τους κάψετε. Δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε, επειδή από ένα χρήσιμο προϊόν έχουν γίνει εξαιρετικά επιβλαβείς.

Ένας βολικός τρόπος για να φάει τους σπόρους είναι ένα ζυμαρικό από αυτά, που ονομάζεται ταχίνι. Θεωρείται μια πιο χρήσιμη εναλλακτική λύση στο δημοφιλές βούτυρο αράπικων φιστικιών και σε πολλούς άλλους καρυκεύματα. Και με βάση την ίδια ταχίνι ετοιμάζονται πολλά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα. Επίσης, αυτή η επικόλληση μπορεί να αγοραστεί σε τελική μορφή - μπορεί να αντικαταστήσει απευθείας τους σπόρους.

Σουσάμι - ένα προϊόν με τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Έχει βρει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα και στην ιατρική. Οι σπόροι που περιλαμβάνονται σε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, και την εφαρμογή τους στην προετοιμασία ορισμένων πιάτων, θα έχετε όχι μόνο ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά και σημαντικά οφέλη για τη δική σας υγεία.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Ασπρόμαυρο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για γυναίκες και άνδρες

Σουσάμι εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό.

Αρχικά είχε και άλλα ονόματα, γνωστά σήμερα από τα παραμύθια: "til", "simsim".

Οι σπόροι του σουσάμι είναι γεμάτοι με ωφέλιμα οφέλη, ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι. Το πετρέλαιο που περιέχεται σε αυτά, συχνά χρησιμοποιείται μόνο σε τρεις κατευθύνσεις: ιατρική, μαγειρική και κοσμητολογία.

Ιστορικό υπόβαθρο

Το εργοστάσιο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική.

Αργότερα άρχισε να καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή, στις χώρες της Κεντρικής Ασίας και στην Ινδία.

Είναι ενδιαφέρον το ότι το σουσάμι στο εξωτερικό έχει βρει μια ευρεία και ποικίλη χρήση για τον εαυτό του, ενώ στη Ρωσία χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή γλυκών τροφίμων:

Είναι επίσης πασπαλίζονται με κουλουράκια και άλλα muffins.

Εάν οι Ρώσοι είχαν εξοικειωθεί με τη σουσάμι πιο κοντά, θα το είχαν χρησιμοποιήσει όχι μόνο για μαγείρεμα, διότι φέρει τεράστια οφέλη για την υγεία του ανθρώπινου σώματος.

Τι περιέχει

Ένας σουσάμι περιέχει πολύ λάδι - το ήμισυ της σύνθεσης. Εκτός από το πετρέλαιο, εδώ υπάρχει σησαμίνη - μια ουσία που μπορεί να προστατεύσει από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Η σησαμίνη μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η αποστολή πραγματοποιείται επίσης από βήτα-σιτοστερόλη, η οποία είναι επίσης άφθονη σε σουσάμι.

Και τι γνωρίζετε για τα οφέλη και τις βλάβες του βουλγάρικου πιπεριού για το ανθρώπινο σώμα; Διαβάστε τις χρήσιμες ιδιότητες κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο.

Kefir για πρωινό, όφελος ή βλάβη - είναι γραμμένο σε αυτό το άρθρο.

• ρετινόλη,
• τοκοφερόλη,
• ασκορβικό οξύ,
• Βιταμίνες Β,

καθώς και χημικές ουσίες:

• σιδήρου,
• καλίου και ασβεστίου,
• φωσφόρου και μαγνησίου.

Συμβάλλουν στη βελτίωση του σώματος μέσω της χρήσης σουσαμιού στα τρόφιμα. Οι σπόροι περιέχουν:

Το τελευταίο, ομαλοποιεί την ισορροπία ορυκτών, αν διαταραχθεί.

Η φυτοστερόλη είναι ένα άλλο ωφέλιμο συστατικό του σησαμιού.

Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ανθεκτικό στις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο υποφέρει λιγότερο συχνά ή δεν πάσχει από κρυολογήματα καθόλου.

Χάρη στη φυτοστερόλη, η απειλή της αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Βοηθά επίσης τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι.

Η θειαμίνη στη σύνθεση του σουσαμιού ομαλοποιεί τη μεταβολική διαδικασία επηρεάζει ευεργετικά το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη PP εξασφαλίζει καλή πέψη και αδιάλειπτη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Σε ένα σουσάμι περιέχει 560-570 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι σπόροι του σουσάμι είναι ευχάριστοι στη γεύση. Για να διατηρήσουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο όφελος, είναι επιθυμητό να τα απορροφήσετε ή να τα θερμάνετε λίγο.

Και τι ξέρετε για το Kombucha, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου περιγράφονται σε ένα χρήσιμο άρθρο. Μάθετε τις συνταγές του ποτού στο σπίτι.

Σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη της oatmeal "Hercules" είναι γραμμένο εδώ.

Αλλά αν πατάτε το σουσάμι για να πάρετε ένα αρωματικό μπαχαρικό, δεν μπορείτε να ελπίζετε ότι θα υπάρχουν χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό:

• μετά από αυτή την επεξεργασία χάνονται.

Η δράση των σπόρων έχει θετική επίδραση στα εξής:

• κατάσταση των νυχιών (πώς να κάνει ένα μανικιούρ για σύντομο σπίτι είναι γραμμένο εδώ),
• τα μαλλιά (λαϊκές θεραπείες για την τριχόπτωση),
• τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος
• επηρεάζουν ακόμη και την ανάπτυξη: η επίδραση της βιταμίνης Β2, η οποία είναι άφθονη στους σουσάμι, επιταχύνει την ανθρώπινη ανάπτυξη.

Το σουσαμίδιο είναι κορεσμένο με ασβέστιο, χωρίς το οποίο τα οστά και οι αρθρώσεις θα είναι εύθραυστα και εύθραυστα. Ως εκ τούτου, οι σπόροι των φυτών τρώγονται για να αποφευχθεί η οστεοπόρωση.

Οι bodybuilders χρησιμοποιούν σουσάμι, καθώς και σπόρους guarana (σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες στον αθλητισμό που γράφονται σε αυτό το άρθρο) στη διατροφή τους, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση του όγκου των μυών. Την ημέρα, για να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο, θα πρέπει να φάτε 100 γραμμάρια σπόρων.

Λαϊκή ιατρική

Το σουσάμι είναι γνωστό ως φάρμακο από την αρχαιότητα.

Στη συνέχεια, οι θεραπευτές το πρότειναν σε ασθενείς με κρύο.

Σήμερα, το εύρος του μπαχαρικού έχει επεκταθεί και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος και της πνευμονίας.

Το σουσάμι της γυναίκας φέρνει ανεκτίμητα οφέλη:

• επηρεάζουν θετικά το ουρογεννητικό σύστημα και τα γεννητικά όργανα του ωραίου μισού της ανθρωπότητας.

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι θεραπευτές συμβούλευαν τις γυναίκες να χρησιμοποιούν ωμά σπόρους σουσαμιού σε ακατέργαστη μορφή - κάθε μέρα, πάρτε μια κουταλιά, μάσημα προσεκτικά.

Οι νεαροί μητέρες βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των μαστικών αδένων, αποτρέποντας τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστοπάθειας.

Το σουσάμι πρέπει να είναι παρόν στο καθημερινό μενού μιας γυναίκας που έχει ξεπεράσει το κατώφλι της 45ης επετείου. Λειτουργεί ως ανάλογο των γυναικείων ορμονών και αυτό είναι τόσο σημαντικό κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Για τη θεραπεία της μαστίτιδας, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την εφαρμογή αλεσμένου σησαμιού αναμεμειγμένου με ηλιέλαιο στους φλεγμονώδεις μαστικούς αδένες.

Αυτή η συνταγή πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Εάν χρησιμοποιείτε σησάμι με σπόρους λίνου (χρήσιμες ιδιότητες) και παπαρούνας, αποκτά τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού και κατά συνέπεια εξαιρετικά χρήσιμο τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Εφαρμογή λαδιού

Χρήσιμο λάδι συμπιέζεται από σουσάμι. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς - για την παρασκευή κολλητικών αυτοκόλλητων σοβάδων, ιατρικών αλοιφών.

Είναι αποδεδειγμένο ότι βοηθά το αίμα να πήξει πιο γρήγορα. Χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό:

• μαζί με αυτό, ο οργανισμός αφήνει επίσης τις βλαβερές ουσίες.

Το έλαιο ενυδατώνει τα έντερα με έλλειψη υγρασίας.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το έλαιο προστίθεται στα μέσα για το πρόσωπο και το σώμα, είναι:

• λειαίνει τις μικρές ρυτίδες (πώς να κάνει μια μάσκα αγγουριάς πρόσωπο),
• συμβάλλει στη διατήρηση του νεανικού δέρματος,
• μαλακώνει και ενυδατώνει.

Οι ουσίες που περιέχονται στο λάδι έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Ενισχύουν το προστατευτικό σύστημα, εξαλείφουν την ερυθρότητα. Η χροιά είναι ισορροπημένη.

Το σησαμέλαιο εμποδίζει τη διείσδυση των υπεριωδών ακτίνων, οπότε σήμερα παράγουν καλλυντικά για το μαύρισμα με βάση αυτό το μπαχαρικό.

Είναι σε θέση να θεραπεύσει το ηλιακό έγκαυμα.
Χρησιμοποιήστε λάδι και μασάζ. Οι γυναίκες όπως το καλλυντικό γάλα για να αφαιρέσετε το μακιγιάζ, στο οποίο υπάρχει ένα περιγραφόμενο προϊόν.

Το σησαμέλαιο εμπλουτίζει τα μαλλιά με θρεπτικά συστατικά και διατηρεί ένα κανονικό επίπεδο υγρασίας στις ρίζες.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μαζί με τα οφέλη του σπόρου σουσάμι μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία ορισμένων ανθρώπων.

Η ιδιότητά του να βελτιώνει την πήξη του αίματος, καταναλώνοντας σουσάμι ως τροφή, είναι επικίνδυνη για εκείνους με πηκτικότητα που είναι ήδη υψηλοί ή έχουν διαγνωστεί με θρόμβωση (αγγειακή απόφραξη).

Τα βλεννώδη τοιχώματα του στομάχου είναι ήπια και αντιδρούν απότομα σε όλα όσα εισέρχονται στο στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση σησαμιού προκαλεί ανίατη ζημία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε μπαχαρικά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Ένας ενήλικας, εάν η υγεία του είναι σε τάξη, μπορείτε να φάτε σουσάμι σε ποσότητα 2-3 κουταλιές ανά ημέρα.

Δεν συνιστάται να τρώτε μπαχαρικά το πρωί πριν από τα γεύματα:

• Θα υπάρχει πάντα μια αίσθηση ναυτίας και διψασμένος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν επιλέγετε σουσάμι, θυμηθείτε τα παρακάτω.

Το σουσάμι πρέπει να είναι ξηρό, εύθρυπτο.

Λοιπόν, αν οι σπόροι πωλούνται με βάση το βάρος, ή τουλάχιστον σε διαφανείς σακούλες.

Εάν το σουσάμι έχει πικρή γεύση, αυτό υποδεικνύει κακή ποιότητα ή ότι είναι χαλασμένο.

Το αποκτηθέν σουσάμι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια:

• λόγω της παρουσίας ελαίου στη σύνθεση, επιδεινώνεται κατά τους επόμενους μήνες.

Στην ωμή μορφή του και με τη φλούδα, οι σπόροι είναι πιο χρήσιμοι και αποθηκεύονται περισσότερο.

Σε αυτή τη μορφή, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το σε ξηρό μέρος όπου δεν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες και όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν διεισδύουν.

Αυτές είναι οι καλύτερες συνθήκες για την αποθήκευση μπαχαρικών για 3 μήνες.

Εάν οι σπόροι είναι ξεφλουδισμένοι, τότε δεν πρέπει να αποθηκεύονται:

• η γεύση θα χαλάσει και οι ευεργετικές ιδιότητες σύντομα θα εξαφανιστούν.

Για να διατηρήσετε ευχάριστη τη γεύση του καθαρισμένου σησαμιού, διατηρήστε τους σπόρους στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.

Εκεί θα βρίσκονται, χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους, για τουλάχιστον ένα χρόνο ή έξι μήνες αντίστοιχα.

Αλλά το σησαμέλαιο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Για πολλά χρόνια, η ποιότητα δεν επιδεινώνεται και τα οφέλη παραμένουν τα ίδια.

Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις για την αποθήκευση του πετρελαίου:

• δεν βλάπτει ούτε ένα δωμάτιο με υψηλή θερμοκρασία.

Παρακολουθήστε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμέλαιο και του πετρελαίου.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

"Σουσάμι - οφέλη και βλάβες, συνταγές ενδιαφέροντος χρήσης"

5 σχόλια

Το σουσάμι ή το σουσάμι ανήκει στα ποώδη φυτά της οικογένειας Pedalievye και από την αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων. Πρέπει να σημειωθεί ότι το σουσάμι είναι λευκό και μαύρο. Οι σπόροι αυτών των φυτών ποικίλλουν ως προς τη γεύση και τη συγκέντρωση των βιολογικά δραστικών ουσιών. Κατά κανόνα, μεταξύ των γνωστών μπαχαρικών, το μαύρο σουσάμι εκτιμάται περισσότερο. Σήμερα θα εξετάσουμε πώς να πάρουμε σουσάμι με όφελος, πιθανή βλάβη και αντενδείξεις για χρήση.

Το σουσάμι αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της αραβικής και εβραϊκής κουζίνας. Οι σουσάμι είναι ένα μοναδικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα (προστίθεται σε κρύα σνακ, κονιοποιημένο ψωμί και αρτοσκευάσματα, καθιστώντας ταχίνι χαλβά και κοζινάκι), κοσμετολογία (κυρίως σησαμέλαιο με θεραπευτικά συστατικά), παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική.

Πολλοί σπόροι της καλλιέργειας είναι σε ένα επιμηκυμένο πολύπλευρο κιβώτιο, που ωριμάζει στην κορυφή του στελέχους. Από αυτά συμπίεση πολύτιμο πετρέλαιο - παγκόσμιο φυτικό έλαιο, το οποίο έχει βρει τόσο την εσωτερική όσο και την εξωτερική χρήση.

Οι σπόροι με λεπτή γεύση καρυδιού και λεπτό πικάντικο άρωμα έχουν μια μοναδική βιοχημική σύνθεση, χάρη στην οποία είναι προικισμένες με ισχυρές θεραπευτικές δυνάμεις. Η ένταξή τους στη διατροφή ως καρυκεύματα και ανατολίτικα γλυκά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία. Υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες, ανόργανα άλατα, αντιοξειδωτικά, βιοδιαθέσιμα λιπίδια, PUFAs, αμινοξέα κ.λπ. βρίσκονται στους σπόρους.

Τα οφέλη και οι βλάβες του σουσάμι για γυναίκες και άνδρες

σπόροι λευκού και μαύρου σουσάμι (φωτογραφία)

Η χρήση σουσάμι επιβεβαιώνεται σε πολλά επιστημονικά έργα, έχουν πραγματικά μυστικιστικά χαρακτηριστικά. Στην αρχαιότητα πιστεύεται ότι το σησάμι είναι ένα από τα σημαντικότερα συστατικά του ελιξίριου της νεολαίας.

Σήμερα, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι οι σπόροι έχουν θεραπευτικές ιδιότητες που μπορούν να αντιμετωπίσουν πολλές ασθένειες του ανθρώπινου σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων:

• Ανοσοδιαμορφωτικό (η συμπερίληψη σουσάμι στη διατροφή αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις)?
• Αποχρεμπτικό (με σησαμέλαιο θεραπεύει τα κρυολογήματα, συνοδεύεται από βήχα)?
• Καθαρισμός (το προϊόν συμβάλλει στην απομάκρυνση συσσωρευμένων σκωριών, καρκινογόνων, βαρέων μετάλλων, μεταβολιτών και τοξικών ουσιών από το σώμα).
• Η αντι-χοληστερόλη (ωμέγα-3 στη σύνθεση των σπόρων συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα).
• Αιματοποιητικά (οι σπόροι βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος).
• Μεταβολική (η συμπερίληψη στη διατροφή των σπόρων ομαλοποιεί όλους τους τύπους του μεταβολισμού, κατά πρώτο λόγο - φωσφόρο-ασβέστιο).
• Καταπραϋντικό (το προϊόν επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος και βοηθά να αντισταθεί στο στρες).
• Τονωτικά (βιταμίνες και ιχνοστοιχεία αποτρέπουν την ανάπτυξη υποσιταμινεργίας και ανεπάρκεια ιχνοστοιχείων στο σώμα).

Το προϊόν είναι απαραίτητο για την υγεία των καρδιαγγειακών, ενδοκρινικών, πεπτικών, μυοσκελετικών και αναπαραγωγικών συστημάτων.

Τα οφέλη του σουσαμιού για τις γυναίκες είναι να βελτιώσουν την κατάσταση της σεξουαλικής σφαίρας. Επιπλέον, τα βιολογικά ενεργά φυτοθρεπτικά συστατικά του προϊόντος έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια ορμονικών διαταραχών και κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, προλαμβάνουν την ανάπτυξη της μαστοπάθειας και αποτρέπουν την έκπλυση ασβεστίου από τα οστά (πρόληψη της οστεοπόρωσης).

Και το σουσάμι - ένα ισχυρό εργαλείο για τη διατήρηση της ομορφιάς, επειδή τα συστατικά του βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του δέρματος και των επιδερμίδων (νυχιών, μαλλιών).

Τα οφέλη του σησαμιού για τους άνδρες είναι να ενισχύσουν τις διαδικασίες οικοδόμησης μυϊκής μάζας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στη διαδικασία εντατικής εκπαίδευσης. Το σουσάμι είναι επίσης χρήσιμο στην ανδρική κλιμάκωση, η οποία συνοδεύεται από αϋπνία, ευερεθιστότητα και μειωμένη σεξουαλική δραστηριότητα.

Σχετικά με τις βλάβες και τις αντενδείξεις

Σήμερα, τα οφέλη και οι βλάβες του σουσάμι έχουν μελετηθεί αρκετά καλά, και παρά την αξία τους, οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σε περιορισμένες ποσότητες. Πρώτον, το προϊόν είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, και δεύτερον, η υπερβολική κατανάλωση σπόρων μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων (δερματικά εξανθήματα, sverbezh, υπεραιμία, κνίδωση) και πεπτικές διαταραχές (δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός, διάρροια, επιγαστρικός πόνος).

Δεν πρέπει να εμπλακείτε σε ανατολίτικα γλυκά που παρασκευάζονται από το σουσάμι, τα κυριότερα από τα οποία είναι το κοζινάκι (πιεσμένο σε πλάκες κόκκων σε σιρόπι γλυκιάς μελάσας) και το χαλβά ταχίνι. Ο συνδυασμός σησαμιού και ραφιναρισμένης ζάχαρης αντενδείκνυται στον διαβήτη, την παχυσαρκία, την παγκρεατίτιδα, την επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι γυναίκες δεν πρέπει να ξεχνούν το θερμιδικό περιεχόμενο μιας τέτοιας λιχουδιάς.

Είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιούνται σπόροι ακόμη και αν υπάρχει ιστορικό ουρολιθίασης. Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να τρώνε σουσάμι με άδειο στομάχι, καθώς μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων της πεπτικής οδού.

Πώς να πάρετε σουσάμι;

Φάτε και κερδίστε το όφελος!

Για να έχετε το μέγιστο όφελος, οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε σπόρους και λάδι το πρωί, όταν το ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία πέφτουν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τρώτε σουσάμι σε ποσότητα 1-3 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα. Προστίθενται σε σαλάτες, πιάτα λαχανικών, αρτοσκευάσματα.

Υγιεινά πιάτα με σουσάμι

Πολύ χρήσιμο ποτό, τόσο ενήλικες όσο και παιδιά.

Ο ευκολότερος τρόπος για να τρώτε τους σπόρους είναι ακατέργαστος (μη τηγανισμένος). Για μια ποικιλία μενού, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αλμυρά και πρωτότυπα πιάτα από σουσάμι - εδώ είναι μερικές συνταγές.

Σουσάμι γάλα

Ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα με σουσάμι είναι το σουσάμι. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό εργαλείο, χρήσιμο για παιδιά και ενήλικες. Μόνο ένα ποτήρι γάλακτος ανά ημέρα είναι σε θέση να ικανοποιήσει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για ασβέστιο και να βελτιώσει τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.

Το ποτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους χορτοφάγους, σε όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη και δεν μπορούν να πίνουν αγελαδινό γάλα, καθώς και ορθόδοξους, που παρατηρούν μακρές θέσεις.

Ένα ποτήρι ηλιόσπορων γεμίζει με νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, οι διογκωμένοι σπόροι διηθούνται, τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ, 15 ml σησαμέλαιο, 2-3 φρούτα μιας ημερομηνίας (χωρίς πέτρες), προστίθενται μια πρέζα αλατιού στην ίδια θέση. Αλέθεται η μάζα, χύνεται σταδιακά πόσιμο νερό (συνολικά απαιτούνται 0,8 λίτρα) για να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Το ποτό πρέπει να αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό γαλακτώδες χρώμα.

• Πριν από τη χρήση, το υγρό φιλτράρεται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας, αφαιρώντας το κέικ. Το γάλα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες χωρίς απώλεια ποιότητας.

Βιταμίνη Σαλάτα με Σουσάμι

Αυτή η σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό, το οποίο σερβίρεται πριν από τα κύρια μαθήματα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Θα χρειαστείτε πλυμένα φύλλα μαρουλιού (1 μάτσο), ρίζα σέλινου (100 γραμμάρια), μέτριο μήλο, σησαμέλαιο, χόρτα για διακόσμηση, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 2-3 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι.

Τα φύλλα μαρουλιού κόβονται σε λωρίδες, αποφλοιωμένη ρίζα σέλινου και μήλο τρίβεται σε τρίφτη, φρέσκο ​​άνηθο, ρόκα και βασιλικό θρυμματίζονται με αιχμηρό μαχαίρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προσθέτουμε σπόρους, αλάτι ελαφρά και σεζόν με φυτικό έλαιο αναμειγμένο με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

http://zdorova-krasiva.com/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred-retsepty-primeneniya/

Σπόροι σουσαμιού - όφελος και βλάβη. Πώς να πάρετε ασπρόμαυρους σπόρους σε παιδιά, γυναίκες ή άνδρες

Σουσάμι ή σουσάμι χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Η ευρεία χρήση του σησαμιού εξηγείται από τη χημική του σύνθεση, λόγω της οποίας οι σπόροι του φυτού εμπλέκονται στην αναπλήρωση του ασβεστίου, ανακουφίζουν την κατάσταση σε διάφορες ασθένειες και έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και στο ανθρώπινο σώμα.

Τι είναι το σουσάμι

Το σουσάμι ή το σουσάμι είναι ένα βότανο από την οικογένεια Pedalievye, οι κυριότερες περιοχές καλλιέργειας της οποίας είναι η Ινδία και η Αφρική. Η φωτογραφία δείχνει ότι το τροπικό σουσάμι έχει λευκά και μωβ άνθη. Το πιο πολύτιμο ελαιούχο φυτό του γένους είναι το ινδικό σουσάμι, το οποίο έχει πάρει την τιμητική μαγειρική του θέση. Χρησιμοποιείται για κοζινάκι, ψεκάζοντας σε αρτοσκευάσματα, αρωματικά μπαχαρικά, σάλτσες και επίσης ταχίνι - ένα ειδικό ζυμαρικό γνωστό στην αραβική και εβραϊκή κουζίνα.

Σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σησαμέλαιο, χρήσιμο στην παρασκευή καλλυντικών και ιατρικών αλοιφών. Υπάρχουν 2 τύποι σησαμιού - λευκό και μαύρο. Ο τελευταίος τύπος είναι πολύ πιο ακριβός και χρήσιμος, καθώς οι ακατέργαστοι μαύροι κόκκοι δεν υποβάλλονται σε λείανση. Σουσάμι γεύση όπως ξηρούς καρπούς. Οι αποφλοιωμένοι σουσάμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για 6 μήνες όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο, και εάν είναι κατεψυγμένοι, τότε περίπου ένα χρόνο. Διάρκεια ζωής του σησαμελαίου - 10 χρόνια.

Σουσάμι - Σύνθεση

Η σύνθεση των σπόρων σησαμιού, εκτός από μεταλλικά στοιχεία, περιέχει βιταμίνες: νερό, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες (fiber), τέφρα, αντιοξειδωτικά (sesaminol, sesamol). Το βιταμινούχο σύμπλεγμα περιλαμβάνει β-καροτένιο (Α), θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (PP), φολικό και παντοθενικό οξύ (Β9 και Β5), πυριδοξίνη (Β6), τοκοφερόλη και χολίνη (Ε, Β4). Αν λάβουμε υπόψη τη σύνθεση του σησαμιού, τότε υπάρχουν τέτοια μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά:

Σουσάμι σόγιας θερμίδων

Ο σουσάμι έχει μεγάλο αριθμό θερμίδων λόγω του γεγονότος ότι πάνω από το μισό αποτελείται από λίπος. Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε σπόρους σησαμιού ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 570 θερμίδες. Τι είναι χρήσιμο σουσάμι; Είναι πλούσια σε ασβέστιο. Ένα μοναδικό γεγονός είναι ότι 100 γραμμάρια σησαμιού μπορούν να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη του σώματος σε ένα ιδιαίτερα σημαντικό μακροκυψέλη. Το ασβέστιο από το σουσάμι απορροφάται καλύτερα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σουσάμι - χρήσιμες ιδιότητες

Το σουσάμι είναι προικισμένο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χρησιμεύει ως προφύλαξη κατά της γήρανσης, βοηθά στην απώλεια βάρους. Τα οφέλη του σπόρου σησαμιού στη βιομηχανία καλλυντικών είναι οι ιδιότητες ενυδάτωσης και μαλάκυνσης. Οι περιεχόμενες ουσίες καθιστούν δυνατή τη χρήση του προϊόντος στην παραγωγή κρέμας και λοσιόν από ηλιακά εγκαύματα, καθώς δεν μεταδίδει υπεριώδη ακτινοβολία. Το σησάμι χρησιμοποιείται στην ιατρική ως θεραπευτικός παράγοντας, όχι μόνο για την οστεοχονδρόζη, αλλά και για την πρόληψη άλλων νόσων:

• ογκολογία.
• υπέρταση;
• καταγμάτων ·
• δυσκολία στην αναπνοή.
• εκδηλώσεις άσθματος ·
• βήχας;
• πνευμονία.

Οι σπόροι είναι χρήσιμοι για ασθένειες:

• θυρεοειδή, πάγκρεας.
• το συκώτι?
• χοληδόχος κύστη;
• ασθένειες των αρθρώσεων
• καρδιές?
• σκάφη ·
• πεπτικό σύστημα.

Τι είναι χρήσιμο σουσάμι για τις γυναίκες;

Για την ανακούφιση της κατάστασης της μαστίτιδας κατά τη διάρκεια του θηλασμού (γαλουχία), οι γυναίκες πρέπει να εφαρμόζουν συμπιέσεις φυτικού ελαίου, σκόνης σουσάμι στις φλεγμονώδεις περιοχές. Ο σουσάμι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και επίσης προωθεί τη ροή του αίματος στη λεκάνη. Όταν αναμιγνύεται με σπόρους παπαρούνας ή λινάρι, το προϊόν παρουσιάζει τις κρυμμένες ιδιότητές του, ενεργώντας ως ισχυρό αφροδισιακό. Η κύρια χρήση του σησαμιού για τις γυναίκες είναι ένα υποκατάστατο ορμονικής ορμόνης, το φυτοοιστρογόνο, το οποίο είναι καλό για την υγεία των γυναικών μετά από 45 χρόνια.

Τα οφέλη του σησαμιού για τους άνδρες

Οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου, που ασχολούνται με το bodybuilding, θα ενδιαφέρονται να μάθουν ότι ένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνών επιταχύνει τη διαδικασία δημιουργίας μυών και τους αποκαθιστά μετά από ένα βαρύ φορτίο. Τα οφέλη του σπόρου σουσαμιού για τους άνδρες - η ικανότητά του να μειώνει τη χοληστερόλη λόγω της περιεκτικότητας σε φυτοστερόλες, αυξάνοντας έτσι την ισχύ. Ο ψευδάργυρος, μια ουσία που εμπλέκεται άμεσα στην παραγωγή τεστοστερόνης, η πιο σημαντική αρσενική ορμόνη, βοηθάει στην ενεργοποίηση της λίμπιντο.

Σαρκώδη βλάβη

Δεν έχουν διεξαχθεί σοβαρές μελέτες στον τομέα των αντενδείξεων στη χρήση σουσάμι, επομένως υπάρχουν λίγοι μόνο λόγοι για να μην τρώμε ένα προϊόν. Ωστόσο, το γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν βρει πλεονέκτημα στο σουσάμι από την αρχαιότητα είναι αναμφισβήτητο, οπότε μπορούμε να συμπεράνουμε ότι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Ποιες είναι οι αντενδείξεις και οι βλάβες του σπόρου σησαμιού, όταν η χρήση του δεν ωφελεί:

• με ατομική μισαλλοδοξία.
• εάν υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, οι σπόροι χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (απειλούμενη αποβολή);
• εάν τρώτε με άδειο στομάχι (υπάρχει ναυτία).
• με αυξημένη πήξη του αίματος.
• σε ηλικία τριών ετών (λόγω της ανικανότητας του σώματος του παιδιού να σπάσει τα λίπη).

Πώς να πάρετε σπόρους σησαμιού

Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι υψηλής ποιότητας. Οι σπόροι του σουσάμι πρέπει να φαίνονται καθαροί και όχι πικροί και το ελάττωμα να υποδεικνύει φθορά, τότε μπορεί να είναι επιβλαβές. Η ημερήσια τιμή είναι 2 κουταλιές της σούπας. Πώς να πάρετε σπόρους σησαμιού, ανάλογα με τη νόσο:

1. Για υγειονομικούς λόγους, πάρτε το σουσάμι (20 g) ως σκόνη 3 φορές για να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα. Είναι καλύτερο να το πίνετε με νερό πριν το φάτε.
2. Με πεπτικές διαταραχές 2 κουτ. οι σπόροι πρέπει να αλέθουν, ανακατεύουμε σε διάλυμα μελιού (1 κουταλιά της σούπας νερό σε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι).
3. Πώς να πάρετε σουσάμι με έλλειψη ασβεστίου: φάτε καθημερινά 1 κουταλιά της σούπας. l σουσάμι.
4. Η σουσαμιά κρέμα λαμβάνεται για οδυνηρές αισθήσεις στο πίσω μέρος, νευραλγικούς πόνους των χεριών και των ποδιών. Για να γίνει αυτό: τηγανίζουμε τους σπόρους μέχρι την εμφάνιση μιας συγκεκριμένης οσμής, ψιλοκόψτε. Λάβετε σωστά 1 φορά την ημέρα για 1ο. l μαζί με 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι, πλένονται με ζεστό νερό.
5. Αφαιρέστε τα συμπτώματα των αιμορροΐδων μπορεί, αν ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας. l θρυμματισμένους σπόρους 0,5 λίτρα βραστό νερό. Βράζετε για 5 λεπτά, αφήστε το ζωμό να μαγειρεύει για μισή ώρα. Μετά την ψύξη, πιείτε σε μικρές γουλιές.

Βίντεο: Η χρήση του σουσαμιού

Κριτικές

Αντζελίνα, 28 χρονών

Ο σύζυγός μου και τα παιδιά είναι πολύ θρησκευόμενοι, γι 'αυτό συχνά πρέπει να εγκαταλείψουμε τη συνήθη τροφή, να κρατήσουμε μια γρήγορη. Το σουσάμι μας βοηθά να αντισταθούμε για την έλλειψη ασβεστίου, μια βιταμίνη απαραίτητη για τα οστά. Προσθέτω το στο κουάκερ, και στο τέλος του στύλου - στο κοτόπουλο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Νομίζω ότι η καλύτερη εναλλακτική λύση σε βιταμίνες χάπι που είναι επιβλαβείς.

Είμαι αρχάριος bodybuilder που παίρνει πρωτεϊνικά μίγματα για τον μυϊκό τόνο και το κέρδος βάρους. Ένας φίλος συνέστησε να διαβάσει τι σπόρους σουσάμι είναι - όφελος και βλάβη, πώς να πάρει, ποιες είναι οι αντενδείξεις. Πρέπει να έχετε 1 κουταλιά της σούπας. l καθημερινή σκόνη σουσάμι. Αποτέλεσμα: μετά από 2 μήνες η δίαιτα σουσάμι έκανε τη δουλειά της, σχεδόν τέλειο σώμα, χωρίς κακό.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σουσαμιού και οι αντενδείξεις

Το σουσάμι έχει εδώ και καιρό ονομάζεται «τροφή για τους Θεούς» επειδή η πλούσια βιταμίνη και η διατροφική του σύνθεση μπορούν να δώσουν σε ένα άτομο πολλές θετικές ιδιότητες: βελτίωση της υγείας, βελτίωση της υγείας, εξάλειψη των προβλημάτων. Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για τη χρήση των σπόρων προς σπορά στα τρόφιμα, τόσο σπόρους όσο και έλαια, τα οποία πρέπει να αποδίδονται με τη μέγιστη προσοχή.

Η Νότια Αφρική θεωρείται η γενέτειρα του σησαμιού, αλλά επίσης καλλιεργείται στις χώρες της Άπω Ανατολής, της Κεντρικής Ασίας και της Ινδίας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι σουσάμι στο εξωτερικό έχουν ευρύτερη χρήση, ενώ οι συμπατριώτες τους χρησιμοποιούν κυρίως για γαστρονομικούς σκοπούς, για παράδειγμα, για την παρασκευή επιδόρπιο όπως χαλβάς. Το σουσάμι χρησιμοποιείται ως πασπαλίζουμε για διάφορα προϊόντα αρτοποιίας. Αλλά είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με το ζήτημα του σησαμιού: τα οφέλη και τις βλάβες, επειδή δεν είναι απολύτως λογικό να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο χρήσιμο εργαλείο αποκλειστικά για γαστρονομικές απολαύσεις.

Ενδιαφέροντα άρθρα σχετικά με το θέμα:

Σουσάμι Συστατικά

Η πλούσια και... εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ορυκτών και βιταμινών σε σπόρους εντυπωσιάζει με χρήσιμες ιδιότητες:

• Τοκοφερόλη - υπεύθυνη για τον τόνο, τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, την παροχή οξυγόνου στο ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα.
• Η ρετινόλη είναι ο καλύτερος υποστηρικτής για την υγεία των ματιών, συμμετέχει στις περισσότερες βιοχημικές διεργασίες του σώματος. Ισχυρό αντιοξειδωτικό.
• Οι βιταμίνες της ομάδας Β - προστατεύουν από τις επιπτώσεις των καταστάσεων άγχους, διεγείρουν τα κύτταρα του εγκεφάλου, είναι υπεύθυνες για το νευρικό σύστημα.
• Μικρά, μακροθρεπτικά: ψευδάργυρος, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος και, κυρίως, ασβέστιο.
• Λεκιθίνη, φετίνη. Ένα χρήσιμο χαρακτηριστικό του τελευταίου είναι η ικανότητα να διατηρείται η ισορροπία των ορυκτών του σώματος.
• Η σησαμίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι πλούσιοι σε λιπαρά έλαια, που αποτελούν το 60% της συνολικής μάζας. Ως εκ τούτου, το σησαμέλαιο έχει την ίδια πλούσια σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες με τους ηλιόσπορους. Αξίζει να σημειωθεί ότι η σησαμίνη, που διέρχεται από τη διαδικασία εξευγενισμού, μετατρέπεται σε φαινολικό αντιοξειδωτικό, σεσαμόλη, ενώ οι βιταμίνες Α και Ε "χαθούν" κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Η σύνθεση του σουσαμιού είναι φυτίνη - μια ουσία που βοηθά στην αποκατάσταση και την ομαλοποίηση της ισορροπίας των ορυκτών στο σώμα. Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις και η μείωση του κινδύνου να αρρωστήσουν τη γρίπη οφείλεται στη φυτοστερόλη. Το ίδιο στοιχείο μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καταπολεμά το πρόβλημα της παχυσαρκίας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σουσάμι είναι υψηλή - περίπου 500 kcal. Ως εκ τούτου, οι υποστηρικτές της διατροφής πρέπει να ελέγχουν αυστηρά την ποσότητα κατανάλωσης σησαμιού. Η συζήτηση αφορά τους σπόρους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς και όχι για το μαγείρεμα. Αλλά για τους αθλητές που θέλουν να κερδίσουν μυϊκή μάζα, το σουσάμι θα δώσει όχι μόνο ενεργειακά πολύτιμες θερμίδες, αλλά και πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λίπη, μέταλλα.

Σουσάμι, ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Σουσάμι - γνωστό σε πολλούς λευκούς ελαιώδεις και πολύ αρωματικούς σπόρους. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το σουσάμι αναφέρεται συχνά ως "til".

Πρόκειται για ένα ανατολίτικο φυτό που απολαμβάνει εξαιρετική δημοτικότητα στην ιαπωνική, κινεζική, βιετναμέζικη και ινδική κουζίνα.

Αυτό το φυτό φαίνεται εξαιρετικά ασυνήθιστο και μοιάζει με ένα μικρό κουτί, λίγο επιμήκη σχήμα, το οποίο είναι γεμάτο από σπόρους διαφορετικών χρωμάτων. Οι σπόροι του σουσαμιού ποικίλλουν από το χιονόλιθο στο βαθύ μαύρο.

Οι υπόλοιποι σπόροι μπορούν να είναι κίτρινοι και καφέ και όλες οι αποχρώσεις αυτών των χρωμάτων.

Ένα ωραίο χαρακτηριστικό του σησαμιού είναι η πολύ λεπτή και ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Αυτή η ιδιότητα σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ως καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα. Αλλά αυτή δεν είναι η τελευταία χρήση σησαμιού, επειδή έχει βρει την εφαρμογή της τόσο στην ιατρική όσο και στην κοσμετολογία.

Υπάρχει μια άποψη ότι στην αρχαιότητα ένα ιδιαίτερο ελιξίριο αθανασίας, το οποίο περιλάμβανε και σουσάμι, ήταν δημοφιλές στην αρχαιότητα. Ωστόσο, αυτό το φυτό εξακολουθεί να θεωρείται πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού:

• Αυτοί οι σπόροι περιέχουν φυσικά πολύ χρήσιμο λάδι, το οποίο έχει πολύ θετική επίδραση στο έργο του ανθρώπινου σώματος. Αυτά τα έλαια βελτιώνουν τη γαστρεντερική οδό, επειδή το ίδιο το σησαμέλαιο είναι εντελώς οργανικό και πλούσιο σε υδατάνθρακες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα και λιπαρά οξέα
• Οι σουσάμι περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολύ χρήσιμων βιταμινών για τον άνθρωπο. Τα περισσότερα από αυτά είναι η βιταμίνη Α και μια τεράστια ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β. Επιπλέον, σημειώνεται η παρουσία βιταμίνης Ε, ΡΡ και βιταμίνης C
• Το σουσάμι έχει πλούσια ανόργανη σύνθεση. Το σουσάμι είναι πλούσιο σε φώσφορο, έχει πολύ ασβέστιο, δεν έχει αρκετό μαγνήσιο και κάλιο

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ποσότητα των αντιοξειδωτικών που είναι σε σουσάμι, μπορεί να αποθηκευτεί στον σπόρο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι δέκα χρόνια.

Οι πολλές ωφέλιμες ιδιότητες του σουσαμιού επιτρέπουν στους σπόρους να παρέχουν όχι μόνο θεραπευτική αλλά και προληπτική ιδιότητα. Έτσι, το σουσάμι είναι σε θέση να ομαλοποιήσει πολλές διαδικασίες στο σώμα:

• αποτρέπουν την πρόληψη ασθενειών του ιστού των οστών και των αρθρώσεων
• βελτίωση του μεταβολισμού
• χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης
• προφύλαξη από ογκολογικές παθήσεις

Η ουσία που είναι μέρος του σουσάμι, έχει ένα ευεργετικό αποτέλεσμα - που ονομάζεται φυτίνη. Βοηθάει τον οργανισμό να ομαλοποιήσει όλες τις μεταβολικές διεργασίες.

Το αλεύρι σουσαμιού έχει ισχυρό αποτέλεσμα αποτοξίνωσης. Μια κουταλιά σούπας σπασμένων σπόρων πριν από κάθε γεύμα θα σας βοηθήσει να απελευθερώσετε το σώμα από τις τοξίνες. Χάρη στην αντιφλεγμονώδη δράση, ένας πολτός από αλεύρι και σησαμέλαιο θα διευκολύνει τα συμπτώματα της μαστίτιδας. Θερμαινόμενος στους σπόρους της λεκάνης, που χύνεται σε σκόνη, θα είναι απαραίτητος για νευραλγικούς πόνους των κάτω άκρων.

Στην ιατρική χρησιμοποιείται έλαιο από το σουσάμι. Από αυτό προετοιμάζονται διάφορα παρασκευάσματα διαφόρων εφαρμογών. Μπορεί να είναι ως αλοιφή για εξωτερική χρήση, και με τη μορφή ενέσεων.

Το σησαμέλαιο είναι επίσης εμποτισμένο με μια ποικιλία συμπιεσμάτων και σοβάδων, τα οποία βοηθούν στην ταχεία επούλωση τραυμάτων. Μια άλλη χρήση του πετρελαίου - με τη μορφή των κλύσματα, τον καθαρισμό του εντέρου.

Η χρήση του καθαρού σουσαμιού στο εσωτερικό βοηθά το στομάχι να αντιμετωπίσει τα έλκη και γαστρίτιδα. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση πετρελαίου συμβάλλει στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών και σκωριών από το σώμα.

Εάν κάνετε τακτική περιποιήσεις προσώπου με σησαμέλαιο, μπορείτε να αποφύγετε προβλήματα στο δέρμα: εξανθήματα, ερεθισμούς, ακμή.

Αντενδείξεις σουσάμι:

• Όπως και κάθε φυτό που διαθέτει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το σουσάμι έχει και τις συγκεκριμένες αντενδείξεις του. Πρώτον, η πιο θεμελιώδης ανεπάρκεια του σπέρματος είναι η ικανότητά του να επηρεάζει την πήξη του αίματος. Γι 'αυτό το λόγο το σουσάμι συχνά δεν τρώγεται από άτομα που πάσχουν από θρόμβωση.
• Απαγορεύεται επίσης να τρώνε το σουσάμι σε εκείνους που συχνά υποφέρουν από ουρολιθίαση.
• Επιπλέον, κάθε άτομο που χρησιμοποιεί σουσάμι και σησαμέλαιο δεν μπορεί να είναι μεγάλες ποσότητες
• Επιτρέπεται η κατανάλωση σπόρων σουσαμιού μόνο σε ένα ορισμένο ποσό - όχι περισσότερο από τρία κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα σε οποιαδήποτε μορφή: σε σαλάτα, σε ψήσιμο, με τη μορφή κοζινάκι

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκού και μαύρου σουσάμι;

Φυσικά, ο καθένας ξέρει τι είναι το σουσάμι. Ωστόσο, πολλοί μπορεί να παραπλανηθούν από τη λύση του χρώματος, καθώς το σουσάμι μπορεί να είναι και λευκό και μαύρο. Ποια είναι η διαφορά αυτού του σπόρου;

Όλα είναι πολύ απλούστερα από ό, τι φαίνεται. Το μαύρο σουσάμι ωριμάζει με λευκό, αλλά έχει ένα λαμπρότερο και ισχυρότερο ευχάριστο άρωμα και, σε αντίθεση με το λευκό, δεν χρειάζεται να καθαριστεί.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το μαύρο σουσάμι είναι πλούσιο σε σίδηρο, περιέχει πολύ περισσότερο από λευκό. Για το λόγο αυτό, συνιστάται το μαύρο σουσάμι για όσους υποφέρουν από αναιμία και γενική αδυναμία του σώματος.

Το μαύρο σουσάμι αναπτύσσεται συχνότερα στην Κίνα και την Ταϊλάνδη, ενώ ο μεγαλύτερος προμηθευτής λευκών σπόρων είναι το Ελ Σαλβαδόρ και το Μεξικό.

Ο μαύρος σπόρος δεν γίνεται λευκός εάν ο φλοιός είναι καθαρός, ο πυρήνας του παραμένει μαύρος. Το λευκό σουσάμι επίσης δεν αλλάζει χρώμα, αλλά πρέπει να καθαριστεί.

Το μαύρο σουσάμι είναι αισθητά πικρό, σε αντίθεση με το λευκό. Το λευκό σουσάμι έχει μια ευχάριστη γεύση. Ο μαύρος σπόρος είναι πιο λιπαρός και προέρχεται κυρίως από το λάδι.

Το μαύρο σουσάμι είναι ιδανικό για φτιάχνει σαλάτες και επιδόρπια, ενώ το λευκό συνδυάζεται με γλυκά και καραμέλες.

Συνιστάται να καταναλώνετε μαύρο και άσπρο σουσάμι μαζί με το φλοιό, καθώς περιέχει 90% χρήσιμα ορυκτά και ευεργετικές ιδιότητες. Οι σουσάμι φλούδες είναι γεμάτες με φυτικές ίνες, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες ασπρόμαυρου σησαμιού και αντενδείξεις

Είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε λεπτομερώς όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες τόσο του ασπρόμαυρου σησαμιού, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις πιθανές αντενδείξεις.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση σησαμελαίου με άδειο στομάχι μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες εντυπώσεις: ναυτία και έμετο.

Σουσάμι για γυναίκες

Οι θεραπευτές ήταν σίγουροι ότι το σουσάμι βοηθά στη διατήρηση του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος σε καλή κατάσταση. Ως εκ τούτου, ακόμη και στην αρχαιότητα, συνέστησαν στις γυναίκες να μασούν καθημερινά μία κουταλιά αυτών των σπόρων.

Τι είναι χρήσιμο σουσάμι για τις γυναίκες; Το σώμα του δίκαιου φύλου, κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, «σκουπίζει» στην παραγωγή ορμονών που προστατεύουν τις γυναίκες από τον καρκίνο, είναι υπεύθυνο για τη νεολαία και την ελκυστικότητα. Τα φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι πλούσια σε σησάμι, βοηθούν στην αντιστάθμιση του ελλείμματος γυναικείων ορμονών, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης, προστατεύοντας από τον καρκίνο.

Οι σουσάμι συμβάλλουν στο σχηματισμό του οστικού ιστού του μωρού, ενισχύουν τα οστά των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το σησαμέλαιο συνιστάται για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς είναι σε θέση να βελτιώσει τη ροή του γάλακτος και να μειώσει την πιθανότητα να ξεκινήσει μια φλεγμονώδης διαδικασία στο μαστό.

Σουσάμι για άνδρες

Από τα αρχαία χρόνια, το κουάκερ λίνου με την προσθήκη σησαμελαίου έχει προκαλέσει ασυνήθιστο κύμα σεξουαλικής ενέργειας, ενεργώντας στους οπαδούς του ως ισχυρό αφροδισιακό, ανεξαρτήτως φύλου. Στην Ανατολή, το σησάμι χρησιμοποιείται για να αυξήσει την ισχύ: 40 γραμμάρια θερμαινόμενων σπόρων με 20 γραμμάρια μέλι θα μετατρέψουν έναν άνθρωπο σε έναν μεγάλο εραστή. Οι αθλητές που θέλουν να δώσουν ανακούφιση στο σώμα, αυξάνουν τη μυϊκή μάζα, οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλάβετε στη διατροφή το σησαμέλαιο, τους ακατέργαστους σπόρους - μαύρο ή λευκό.

Επιπλέον, ο σουσάμι είναι πλούσιο σε ένα τόσο σημαντικό μεταλλικό όπως ψευδάργυρο. Είναι ο ψευδάργυρος που είναι υπεύθυνος για την παραγωγή ορμονών φύλου, τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες. Ο ψευδάργυρος σε σουσάμι μπορεί άμεσα και ευνοϊκά να επηρεάσει τον προστάτη, βελτιώνοντας την εργασία του και πραγματοποιώντας την πρόληψη του καρκίνου αυτού του αδένα

Επιπλέον, η πλούσια περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε και άλλα ευεργετικά στοιχεία βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία των ανδρών, βελτιώνει την εργασία των γεννητικών οργάνων και βελτιώνει την ποσότητα και, κυρίως, την ποιότητα του σπέρματος

Έχει αποδειχθεί ότι το σουσάμι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος τόσο σε αυτό το σώμα όσο και στα πυελικά όργανα. Έτσι, έχει θετική επίδραση στα αρσενικά γεννητικά όργανα, βελτιώνοντας την ανέγερση και συμβάλλοντας στη μεγαλύτερη διάρκεια του σεξ.

Ψυκτική θεραπεία με σουσάμι

Με την τακτική χρήση του σησαμιού αυξάνεται σημαντικά η ανοσία στα κρυολογήματα. Αυτό οφείλεται στα μικροστοιχεία που περιέχονται σε αυτό. Από την αρχαιότητα, οι σπόροι σησαμιού έχουν χρησιμοποιηθεί για να διευκολύνουν την αναπνοή σε πνευμονικές ασθένειες ή άσθμα.

Το λάδι, παρεμπιπτόντως, έχει επίσης αυτήν την χρήσιμη ιδιότητα, ώστε να μπορείτε να το εφαρμόσετε ενεργά. Εάν απορροφήσετε βαμβάκι με το λάδι αυτό και τρίψετε τα αυτιά του παιδιού, τότε η συμφόρηση θα εξαφανιστεί αμέσως και η ένταση στο κεφάλι θα μειωθεί αισθητά.

Εάν το κρύο καθυστερήσει, συνιστάται να κάνετε τα εξής. Σε ένα λουτρό νερού, φέρτε σησαμέλαιο σε 36 μοίρες, και στη συνέχεια γρήγορα τρίψτε στο στήθος. Μετά από αυτό, τυλίξτε τον ασθενή σε μια κουβέρτα και αφήστε τον να κοιμηθεί. Κατά κανόνα, την επόμενη μέρα θα απαλλαγεί από πολλά συμπτώματα, καθώς το σησαμέλαιο είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τη θερμοκρασία του σώματος και να βοηθήσει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τι είναι ο μοναδικός σπόρος σουσάμι: αναπλήρωση του σώματος με ασβέστιο

• Ο σουσάμι είναι απίστευτα πλούσιος σε βιταμίνες και άλλα ιχνοστοιχεία που είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία οποιουδήποτε ατόμου
• Είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο ασβέστιο, το οποίο περιέχεται σε σουσάμι σε επαρκείς ποσότητες.
• Το σουσάμι μπορεί ασφαλώς να ονομαστεί "πρωταθλητής" μεταξύ άλλων σπόρων του ασβεστίου
• Για το λόγο αυτό συνιστάται να καταναλώνετε, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες, τις γυναίκες στη θέση τους
• Είναι εξαιρετικά χρήσιμο να χρησιμοποιείται το σουσάμι για εφήβους στους οποίους το σκελετικό και σκελετικό σύστημα υφίσταται την ενίσχυση και την ανάπτυξή του, καθώς και για τους ηλικιωμένους, προκειμένου να αποφευχθεί η ευθραυστότητα των οστών και οι φλεγμονώδεις διεργασίες των αρθρώσεων.
• Εκτός από το γεγονός ότι το σουσάμι είναι σε θέση να ενισχύσει τα οστά, βοηθά επίσης στην απομάκρυνση διαφόρων βλαβερών μεταβολικών προϊόντων από το σώμα.
• Το ασβέστιο που περιέχει το σουσάμι βελτιώνει την έκκριση ορμονών στο ανθρώπινο σώμα.

Επίδραση στην πέψη και το σωματικό βάρος

Το thiamine, το οποίο είναι πλούσιο σε σπόρους, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, σταθεροποιεί το έργο του νευρικού συστήματος. Επίσης, υπάρχει στους σπόρους της βιταμίνης PP, βελτιώνει την πέψη. Επίσης, το σουσάμι χρησιμοποιείται για να χάσετε βάρος. Έχοντας μασήσει μια μικρή ποσότητα ακατέργαστων σπόρων, μπορείτε να μαλακώσετε την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όμως, δεδομένης της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας σε λάδι και σπόρους, αυτό δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Η κατανάλωση σησαμιού σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.

Σπόροι σουσαμιού στην παραδοσιακή ιατρική

• Για δυσπεψία Είναι απαραίτητο να πάρετε 200 ml ψυχρού βρασμένου νερού και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ένα σκάφος με υγρό μέλι. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τους σπόρους και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο παρασκευασμένο μίγμα. Αυτή η λύση πρέπει να καταναλώνεται πολλές φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις.

• Όταν η μαστίτιδα στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας θα βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος συμπιέσει. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τους σπόρους σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια να τα αλέθετε σε σκόνη, να αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο, τότε αυτό το μείγμα θα πρέπει να τυλίγεται σε γάζα και να εφαρμόζεται στο στήθος.

• Για την αναζωογόνηση θα βοηθήσει τα μέσα από 1 κουταλιά της σούπας κουτάλια σουσάμι, 1 κουταλάκι τζίντζερ (έδαφος), 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε σκόνη. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα μία φορά την ημέρα και 1 κουταλάκι του γλυκού.

• Για τον καθαρισμό και την επούλωση του σώματος χρησιμοποιούνται σπόροι φυτών. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε περίπου 15-20 γραμμάρια σουσάμι σε μορφή σκόνης πριν από ένα γεύμα και να πίνετε νερό τρεις φορές την ημέρα.

• Όταν οι αιμορροΐδες πρέπει να πάρουν 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι σουσάμι σε σκόνη, στη συνέχεια ρίχνουμε 500 ml ζέοντος νερού πάνω από αυτό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε τα περιεχόμενα και να επιμείνετε μέχρι να ολοκληρωθεί η ψύξη. Το αφέψημα χρησιμοποιείται για εξωτερική χρήση στις φλεγμονώδεις περιοχές.

• Εάν έχετε πόνους στην οσφυϊκή περιοχή ή τα χέρια και τα πόδια λόγω της φλεγμονής του ιστού των νευρικών ινών, μια θεραπεία με βάση το σουσάμι θα βοηθήσει. Κατ 'αρχάς, οι σπόροι ψήνονται σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Πάρτε μία φορά την ημέρα μια κουταλιά σούπας και μέλι. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να πιείτε ένα μίγμα ζεστού νερού με χυμό πιπερόριζας.

Ιατρικές μεθόδους εφαρμογής σησαμιού στην Αγιουρβέδα

Ως θεραπεία, το σουσάμι μπορεί να εφαρμοστεί με τους ακόλουθους τρόπους:

• Για ασθένειες των πνευμόνων, κρυολογήματα, γρίπη, βήχας, άσθμα, σησαμέλαιο που χρησιμοποιείται, το οποίο τρίβεται στο στήθος, το κεφάλι, τα χέρια και τα πόδια.
• Για την ενίσχυση των δοντιών και των ούλων, με οστεοπόρωση - το σουσάμι αναμιγνύεται με το shatavari (σε αναλογία 2 προς 1), προσθέστε τζίντζερ και μη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Μπορείτε να πάρετε μέχρι και 30g αυτού του μείγματος ανά ημέρα.
• Για εγκαύματα, βράζει, έλκη - σησαμέλαιο σε ίσες αναλογίες αναμεμιγμένο με νερό, οξινισμένο με ασβέστη ή χυμό λεμονιού και τοποθετημένο εξωτερικά.
• Για πονοκεφάλους ή ζάλη, το σησαμέλαιο αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα καμφοράς, κάρδαμο και κανέλα μπορεί να εφαρμοστεί στο κεφάλι. Με τον ίδιο σκοπό, η σκόνη σουσαμιού μπορεί να εφαρμοστεί στο κεφάλι.
• Σε περίπτωση βρασμού, εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές ένας πολτός από φύλλα σουσαμιού, βρασμένος στο γάλα.
• Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης στην ψώρα. Για το σκοπό αυτό, υγραίνονται στο ξύδι.
• Σε περίπτωση ρευματισμού, πόνου στις αρθρώσεις, αρθρίτιδας και πολυαρθρίτιδας, το πονόδοντο τρίβεται με ζεστό σησαμέλαιο.

Μπορεί να σουσάρετε έγκυος και θηλάζετε;

Οι μοναδικές ιδιότητες του σησαμιού βοηθούν τους ανθρώπους όλων των ηλικιών να αντιμετωπίζουν διάφορα προβλήματα: δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα, ασθένειες των οστών και των αρθρώσεων και ατέλειες του δέρματος.

Αξίζει να σημειωθεί η θετική επίδραση του σησαμιού στο σώμα μιας γυναίκας που είναι σε θέση. Υπάρχει σουσάμι για την ώρα της εγκυμοσύνης και ο θηλασμός είναι δυνατό, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες και εστιάζοντας στην ίδια ανοχή αυτού του προϊόντος.

Τι είναι ευνοϊκό σουσάμι κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία:

• Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ασβέστιο στο σουσάμι επηρεάζει θετικά το έμβρυο, δίνοντάς του το απαραίτητο σύμπλεγμα ιχνοστοιχείων για ανάπτυξη
• Οι σπόροι και το λάδι σουσάμι χωνεύονται εύκολα και δεν είναι ικανοί να δώσουν δυσάρεστες αισθήσεις σε μητέρα ή το μωρό.
• Όταν επιλέγετε το σουσάμι για χρήση, μην δίνετε προτίμηση στους σπόρους προς σπορά, καθώς προορίζεται μόνο για να προσδώσει γεύση και να διακοσμήσει το ψήσιμο. Επιλέξτε μαύρο ή άσπρο σουσάμι με φλοιό
• Μην τρώτε περισσότερα από τρία κουταλάκια του γλυκού σπόρους ανά ημέρα. Μπορείτε να το φάτε σε καθαρή μορφή ή να προσθέσετε διάφορα πιάτα: σε σαλάτα, σε κρέας, σε επιδόρπια
• Κατά τη διάρκεια της περιόδου γαλουχίας, ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο ανά ημέρα θα είναι αρκετό. Εάν τρώτε πολύ βούτυρο, κινδυνεύετε να δώσετε πικρό γάλα. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να μην προσελκύσει το μωρό και να τον κάνει να ανησυχεί
• Το σησαμέλαιο και οι σουσάμι έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία της γαλουχίας, αυξάνοντας τη ροή του γάλακτος και καθιστώντας το λίγο πιο παχύ. Αυτό το γάλα θα δώσει στο παιδί κορεσμό και ενέργεια.
• Όταν καταναλώνετε σουσάμι, μια γυναίκα στη θέση της ή μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να μην ανησυχεί ότι έχει έλλειψη ασβεστίου, η οποία τελικά θα οδηγήσει σε ασθένειες των οστών και απώλεια δοντιών.
• Η τακτική χρήση σπόρου σησαμιού ευνοεί τον κανονικό σχηματισμό οστικού ιστού στο έμβρυο και την αποφυγή σοβαρών προβλημάτων και ασθενειών.
• Οι έγκυες γυναίκες συνιστώνται να χρησιμοποιούν μια κουταλιά του πετρελαίου καθημερινά για να βελτιώσουν τη διαδικασία της αφόδευσης και να αποφύγουν την οδυνηρή δυσκοιλιότητα.

Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε σε παιδιά σπόρους, κοζινάκι, χαλβά και σησαμέλαιο;

• Οι ερευνητές μέτρησαν και ήρθε έκπληκτος όταν διαπίστωσαν ότι οι σουσάμι περιέχουν τριπλάσιο ασβέστιο από το φυσικό γάλα. Επιπλέον, μια πλούσια ανόργανη σύνθεση μπορεί να επηρεάσει ευνοϊκά τη λειτουργία του ήπατος και των αδένων.
• Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί στη χρήση του σησαμιού στην παιδική ηλικία και κάθε φορά θα πρέπει να εστιάζετε μόνο στην ατομική ανοχή του προϊόντος από κάθε άτομο.
• Έτσι, στην παιδική ηλικία, όταν ένα παιδί έχει δόντια και αρχίζει να δοκιμάζει σοβαρό ενήλικο φαγητό, από καιρό σε καιρό μπορεί να χαϊτωθεί με ένα μικρό κομμάτι καζίνα.
• Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν για έναν ενήλικα το ποσοστό καθαρού σπόρου σουσαμιού ανά ημέρα είναι τρία κουταλάκια του γλυκού, τότε το ποσοστό του παιδιού πρέπει να περιορίζεται αυστηρά σε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα. Το ίδιο ισχύει και για το πετρέλαιο
• Ο σουσάμι και τα φυσικά πιάτα από αυτό μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες σε οποιαδήποτε ηλικία, κάθε φορά μετά την κατανάλωση ενός σπόρου, το παιδί πρέπει να παρακολουθεί την υγεία του, τα κόπρανα και το δέρμα για την παρουσία αλλεργικής αντίδρασης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σπόρους σουσάμι

Όταν επιλέγετε το σουσάμι βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι είναι ξηροί και εύθρυπτοι. Για αυτό, είναι καλύτερο να τα αγοράσετε σε μια διαφανή τσάντα. Οι σπόροι δεν πρέπει να είναι πικροί.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ακατέργαστο σησάμι, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου είναι αναμφισβήτητα υψηλότερες από αυτό του αποφλοιωμένου σησαμιού, αποθηκεύονται ακόμα περισσότερο!

Ενώ οι σπόροι σησαμιού δεν καθαρίζονται, μπορεί να αποθηκεύονται σε ένα απλό, αλλά κατά προτίμηση σφραγισμένο δοχείο, όπου είναι σκοτεινό, ξηρό και δροσερό. Αλλά εάν οι σπόροι έχουν ήδη καθαριστεί, η ζωή τους στο ράφι μειώνεται δραματικά, γίνονται τακτοποιημένες σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο και κατά προτίμηση στον καταψύκτη.

Σε μη ψυγμένο μέρος, οι σπόροι σουσαμιού φυλάσσονται για περίπου τρεις μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Αν αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος, η διάρκεια ζωής τους παρατείνεται σε έξι μήνες και, αν αποθηκευτούν σε καταψύκτη, μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα χρόνο.

Όλα αυτά δεν ισχύουν για το σησαμέλαιο. Δεν επιδεινώνεται με την πάροδο του χρόνου και μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια χωρίς να βλάπτει την ποιότητά του, ακόμη και σε πολύ ζεστά κλίματα.

http://poleznye-svojstva.ru/kunzhutnoe-semja-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/