Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/114545

Αποξηραμένα βερίκοκα: σύνθεση BZHU και θερμιδική περιεκτικότητα σε αποξηραμένα φρούτα

Αποξηραμένα βερίκοκα - αποξηραμένα φρούτα, χωρίς σπόρους και που λαμβάνονται με ξήρανση βερίκοκων. Μεταξύ των ποικιλιών του προϊόντος είναι βερίκοκο. Νωπά εμποτισμένα με νερό και βραστά αποξηραμένα βερίκοκα πηγαίνουν σε πίτες και γλυκά, προστίθενται σε ψάρι, πιάτα κρέατος, επιδόρπια, σαλάτες, σάλτσες.

Διατροφική αξία των ξηρών καρπών

Εκτός από την ευχάριστη γεύση των αποξηραμένων βερίκοκων υπάρχει ένα άλλο πλεονέκτημα - μια πλούσια σύνθεση βιταμινών. Περιέχει ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνες Β, οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες, πηκτίνη, μέταλλα, φυτικές ίνες. Τα ακόλουθα είναι δείκτες των δίσκων BJU ανά 100 g προϊόντος. Η σύνθεση των αποξηραμένων βερίκοκων BZHU (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες) περιλαμβάνει:

1. Κανονική - 5.2 / 0.3 / 51.0 g
2. Στη σοκολάτα - 3.34 / 13.04 / 54.45 g
3. Ζάχαρη - 5,20 / 0,3 / 51,0 g
4. Μείγμα αποξηραμένων βερίκοκων, μέλι με καρύδια - 3.7 / 9.25 / 29.4 g
5. Τυριά από 5% τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα - 14,1 / 4,9 / 17,5 g
6. Τηγανητό τυρί με την προσθήκη αυτού του συστατικού και καρύδια - 11.5 / 18.7 / 13.4 g
7. Cupcakes με αποξηραμένα φρούτα - 5.8 / 3.9 / 52.6 g
8. Τυροκομείο με αποξηραμένα βερίκοκα και μέλι - 7.6 / 0.7 / 15.8 g
9. Compote, που περιλαμβάνει βραστά αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα και δαμάσκηνα - 0,2 / 0,1 / 7,4 g

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αποξηραμένα βερίκοκα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, η θρεπτική αξία του προϊόντος σε όρους 100 g είναι 241 kcal. Επιπλέον, όπως όλα τα αποξηραμένα φρούτα, είναι πολύ γλυκό. Αλλά λόγω της περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, ο υπογλυκαιμικός δείκτης της θεραπείας είναι 30, γεγονός που καθιστά δυνατή την εισαγωγή αποξηραμένων βερίκοκων στη διατροφή για απώλεια βάρους.

Ενεργειακή αξία 1 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα (μια προσέγγιση λαμβάνεται όταν ένα κομμάτι ζυγίζει 3,5 γραμμάρια) - 8 kcal.

1. Στη σοκολάτα - 357,07 kcal.
2. Ζάχαρη - 214,80.
3. Ένα μίγμα αποξηραμένων βερίκοκων, δαμάσκηνων, μέλι και ξηροί καρποί - 211 kcal.
4. Τυρί με ξηρούς καρπούς - 172,0 kcal.
5. Cottage κατσαρόλα τυρί με καρύδια και αυτό το συστατικό - 264,8 μονάδες.
6. Cupcakes με αποξηραμένα φρούτα - 266,3 kcal.
7. Τυροκομείο με αποξηραμένο βερίκοκο και μέλι - 101,1 kcal.
8. Κομπόστα μήλων, βραστά αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - 30,5 kcal.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-kuragi.html

Αποξηραμένα βερίκοκα

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ηλιόλουστα μισά βερίκοκα χωρίς σπόρους, είναι ένας από τους λαμπρότερους εκπροσώπους αποξηραμένων φρούτων. Ξηρά μεγάλα φρούτα στον ήλιο, η διαδικασία διαρκεί από 6 έως 8 ημέρες. Το τελικό φυσικό προϊόν μπορεί να χάσει λίγο χρώμα, λόγω φυσικής καύσης, επομένως πάρα πολύ αποξηραμένα πορτοκαλί αποξηραμένα βερίκοκα υποδηλώνουν ότι τα χημικά πρόσθετα χρησιμοποιήθηκαν για τη βελτίωση της εμφάνισης και την αύξηση της διάρκειας ζωής του προϊόντος (θερμαντήρας). Οι κύριοι προμηθευτές αποξηραμένων βερίκοκων στην παγκόσμια αγορά είναι παραδοσιακά οι χώρες της περιοχής της Κεντρικής Ασίας, της Βόρειας Κίνας, της Καλιφόρνιας και των Καυκάσων δημοκρατιών της Ρωσίας.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι άλλων τύπων, το γνωστό βερίκοκο είναι μικρά βερίκοκα, αποξηραμένα με πέτρες και kaisa - μεγάλα ολόκληρα βερίκοκα, από τα οποία απομακρύνθηκαν οι πέτρες πριν από την ξήρανση. Τα αποξηραμένα βερίκοκα διαφέρουν στις ποικιλίες - τραπέζι, πρώτα, πάνω και επιπλέον. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα, τόσο καλύτερα βερίκοκα αποξηραίνονται.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αποξηραμένα βερίκοκα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων είναι 215 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων

Τα αποξηραμένα βερίκοκα κατέχουν την πρώτη θέση μεταξύ των προϊόντων για την περιεκτικότητα σε κάλιο και συνιστάται να χρησιμοποιηθούν ως προληπτικό μέτρο για την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων και μετά από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Το προϊόν περιέχει επίσης: βιταμίνες A, B1, B2, C, PP, καθώς και ορυκτές ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο. Λόγω της παρουσίας ινών, τα αποξηραμένα βερίκοκα τείνουν να σταθεροποιούν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, αντιμετωπίζοντας δυσκοιλιότητα, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Τα αποξηραμένα βερίκοκα αφαιρούν αποτελεσματικά τοξίνες και σκωρίες από το σώμα, βοηθούν στον καθαρισμό του ήπατος. Ένα μείγμα αποξηραμένων βερίκοκων, δαμάσκηνων, καρυδιών και μέλι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη διατήρηση της ανοσίας.

Βλάβη αποξηραμένων βερίκοκων

Οι κύριες αντενδείξεις στη χρήση αποξηραμένων βερίκοκων είναι τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, ο διαβήτης και οι ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα.

Αποξηραμένα βερίκοκα στην απώλεια βάρους

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα από τα κύρια συστατικά της μονό-δίαιτας βερίκοκου, η ημέρα νηστείας, λίγα κομμάτια, ενυδατωμένα το βράδυ και τα οποία καταναλώνονται το πρωί, εξασφαλίζουν τακτικό καθαρισμό του εντέρου, γεγονός που συμβάλλει στην ήπια απώλεια βάρους.

Πώς να επιλέξετε αποξηραμένα βερίκοκα

Όταν επιλέγετε αποξηραμένα βερίκοκα στην αγορά, θα πρέπει να καθοδηγείται από την κοινή λογική και όχι από την εντύπωση της εξωπραγματικής ομορφιάς του προϊόντος. Το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα και τα γυαλιστερά αποξηραμένα βερίκοκα λένε ότι παράγεται όχι στο φυσικό του περιβάλλον, αλλά χρησιμοποιώντας χημικά αντιδραστήρια. Αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα υπό κανονικές συνθήκες, έχουν ελαφρώς γκριζωπό χρώμα, δεν είναι βρεγμένα ή κολλώδη. Καλύτερα είναι να αποθηκεύετε αποξηραμένα βερίκοκα σε γυάλινο βάζο, απομακρύνοντας από το άμεσο ηλιακό φως.

Αποξηραμένα βερίκοκα στο μαγείρεμα

Τα αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιούνται σε μείγμα με άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ως επιδόρπιο για τσάι, ξεχωριστά - ως γέμιση για πίτες και τηγανίτες, πηγαίνει καλά με γαλοπούλα και μοσχάρι, τυρί cottage και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ποτά - κομπόστα, φρούτα και αλκοολούχα ποτά - τα αποξηραμένα βερίκοκα δίνουν μια γλυκιά γεύση και ένα λαμπερό άρωμα.

Δείτε περισσότερα για βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένα βερίκοκα στο βίντεο της τηλεοπτικής εκπομπής "Στο πιο σημαντικό".

http://www.calorizator.ru/product/nut/dried-apricots

Αποξηραμένα φρούτα: λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ιστοσελίδα για τον αθλητισμό και τον υγιεινό τρόπο ζωής

Αποξηραμένα φρούτα - ένα πολύ χρήσιμο πράγμα όταν παράγεται φυσικά, δηλαδή, αποξηραμένα στον ήλιο.

Κάτω από τους ξηρούς καρπούς αναφέρεται ο καρπός οπωροφόρων δέντρων, με περιεκτικότητα σε υγρασία όχι μεγαλύτερη από 20%. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν ένα σύνολο χρησιμότητας: Βιτ. Ομάδα Β, Βιτ. Α, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και νάτριο. Το κύριο πλεονέκτημα των αποξηραμένων φρούτων σε φρέσκα φρούτα είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής τους, και όχι απαραίτητα σε δροσερό μέρος. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, το προϊόν χάνει σημαντικό μέρος της βιταμίνης C. Στον παρακάτω πίνακα, θα βρείτε την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς και την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Το περιεχόμενο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε ξηρούς καρπούς.
Οι συνολικές θερμίδες σε 100 g του ξηρού προϊόντος.

http://body-bar.ru/food/table/dried-fruits-fats-proteins-carbohydrates-calorie/

Calorie Αποξηραμένα βερίκοκα. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Αποξηραμένα βερίκοκα".

Ενεργειακή αξία Αποξηραμένα βερίκοκα κάνει 241 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΜΗΝΥΜΑΤΟΣ

Τι είναι χρήσιμα αποξηραμένα βερίκοκα

• Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, το υγιές δέρμα και τα μάτια, διατηρώντας την ανοσία.
• Το Β-καροτένιο είναι μια προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg β-καροτίνης είναι ισοδύναμα με 1 mcg βιταμίνης Α.
• Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
• Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρολογικές διαταραχές.
• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, πουρινών και πυριμιδινών.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/947288/

Τα οφέλη, ζημιές, θερμίδες αποξηραμένων βερίκοκων ανά 100 γραμμάρια, σε 1 τεμ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αποξηραμένα βερίκοκα ανά 100 γραμμάρια είναι 214 kcal. 100 g ξηρών καρπών περιέχουν:

• 5,1 g πρωτεΐνης.
• 0,32 g λίπους.
• 50,9 g υδατανθράκων.

Το προϊόν έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνες Α, C, B1, B2, PP. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ο ηγέτης μεταξύ όλων των προϊόντων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό της διατροφής σε ασθένειες της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, μετά από εγκεφαλικά επεισόδια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αποξηραμένων βερίκοκων σε 1 τεμάχιο

Η ποσότητα θερμίδων σε ένα αποξηραμένο βερίκοκο εξαρτάται από το βάρος των ξηρών καρπών. Το μέσο βάρος των αποξηραμένων βερίκοκων είναι 5 - 8 γραμμάρια. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων σε 1 τεμ. περίπου ίσο με 10,7 - 17,2 kcal.

Calories αποξηραμένα βερίκοκα ενώ χάνουν βάρος

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες για απώλεια βάρους. Η υπερκατανάλωση των αποξηραμένων φρούτων θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το σώμα είναι κορεσμένο με φρουκτόζη και γλυκόζη που συμβάλλει σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών.

Ο κύριος λόγος για τον οποίο τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν πρέπει να αποκλειστούν πλήρως από τη διατροφή τους είναι η έλλειψη γρήγορων υδατανθράκων στη σύνθεσή τους, τα οποία μετατρέπονται σε λιπώδη κύτταρα.

Χρησιμοποιώντας αποξηραμένα βερίκοκα ως υποκατάστατο της αγορασμένης ζάχαρης είναι η καλύτερη επιλογή. Το προϊόν των φυτικών ινών για λίγες ώρες σβήνει την όρεξή σας, το οποίο επιτρέπει χωρίς διακοπή τη συμμόρφωση με το καθεστώς τροφίμων.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι κορεσμένα με κάλιο, η ανάγκη για την οποία αυξάνει ειδικά με την απώλεια βάρους. Το κάλιο ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος, βοηθά στην αποφυγή πρήξιμο.

Θυμαρίσιο κομπόστα από αποξηραμένα βερίκοκα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αποξηραμένα βερίκοκα κομπόστα ανά 100 γραμμάρια 40 kcal. 100 g του προϊόντος περιέχει 0,6 g πρωτεϊνών, 0 g λίπους, 9,7 g υδατανθράκων.

Για να παρασκευαστεί η κολοκύθα θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 2 λίτρα νερού και ένα πέμπτο κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Στάδια προετοιμασίας του ποτού:

• τα αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται καλά σε ζεστό νερό.
• τα αποξηραμένα φρούτα χύνεται σε ένα τηγάνι με κρύο νερό.
• το ταψί θερμαίνεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
• μετά από βρασμό στο νερό με αποξηραμένα βερίκοκα, προστίθεται ζάχαρη, το μαγείρεμα συνεχίζει σε μια αργή φωτιά για άλλα 5 λεπτά?
• το κιτρικό οξύ χύνεται σε θερμαινόμενο κομπόστα, τα πάντα αναμιγνύονται.
• Compote επιμένουν 6,5 ώρες.

Calories αποξηραμένα βερίκοκα στη σοκολάτα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ξηρών βερίκοκων σε σοκολάτα ανά 100 γραμμάρια 393 kcal. 100 γραμμάρια γλυκύτητας περιέχουν 3,5 γραμμάρια πρωτεϊνών, 14,2 γραμμάρια λίπους, 62,7 γραμμάρια υδατανθράκων.

Το μέσο βάρος ενός αποξηραμένου βερίκου στη σοκολάτα είναι 33 γραμμάρια. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων σε σοκολάτα σε 1 τεμ. 130 kcal. Σε ένα κομμάτι του προϊόντος 1,2 g πρωτεΐνης, 4,7 g λίπους, 20,7 g υδατανθράκων.

Τα οφέλη από τα αποξηραμένα βερίκοκα

Τα οφέλη από τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πολύ μεγάλα και έχουν ως εξής:

• τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν στην ομαλοποίηση της εργασίας του στομάχου και των εντέρων, αποτελούν αποτελεσματική φυσική θεραπεία για δυσκοιλιότητα.
• Η ιδιότητα των αποξηραμένων βερίκοκων είναι γνωστό από καιρό ότι καθαρίζει το σώμα των τοξινών και των τοξινών.
• στη χρήση αποξηραμένων βερίκοκων με μέλι έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Με την τακτική κατανάλωση αποξηραμένων βερίκοκων, αποτρέπεται η αναιμία, βελτιώνεται η όραση, καθαρίζονται τα αιμοφόρα αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος και βελτιώνεται η κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
• οι γιατροί προτείνουν αποξηραμένα βερίκοκα για τη θεραπεία της υπέρτασης.
• τα αποκόμματα αποξηραμένων φρούτων έχουν έντονο διουρητικό αποτέλεσμα και ενδείκνυνται για πολλές ασθένειες των νεφρών.
• αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να βρεθούν στη σύνθεση ομοιοπαθητικών φαρμάκων για τη θεραπεία ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα.

Βλάβη αποξηραμένων βερίκοκων

Η βλάβη των ξηρών βερίκοκων εκδηλώνεται σπάνια και συνδέεται κυρίως με τη χρήση αποξηραμένων φρούτων σε ανεξέλεγκτες ποσότητες. Τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να απορρίπτονται όταν:

• εξάρσεις εντερικών ελκών και έλκους στομάχου.
• την ανάπτυξη του διαβήτη.
• τάση προς υπεργλυκαιμία (το προϊόν περιέχει μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης και γλυκόζης).

Τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν συνιστώνται για την παχυσαρκία, αλλεργικές αντιδράσεις στα αποξηραμένα φρούτα. Αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν ερυθρότητα και εξάνθημα στο δέρμα.

Λάβετε υπόψη ότι για μια ελκυστική εμφάνιση, τα αποξηραμένα βερίκοκα μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με ανυδρίτη. Αυτό το χημικό κάνει τα αποξηραμένα φρούτα φωτεινά, καθαρά, πλούσια, αλλά όταν τα καταπιεί μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή βλάβη στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης άσθματος και τροφικής δηλητηρίασης.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kuragi

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αποξηραμένα βερίκοκα

* Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Αποστολή", δίνω τη συγκατάθεσή μου για την επεξεργασία των προσωπικών μου δεδομένων σύμφωνα με την πολιτική απορρήτου.

Αποξηραμένα βερίκοκα - ένας τύπος αποξηραμένων φρούτων από βερίκοκο, αποξηραμένα με τα μισά χωρίς πέτρες. Αυτό το προϊόν διατηρεί μεγάλη γεύση, άρωμα και χρώμα, καθώς και τις απίστευτα εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων. Αλλά μαζί με αυτό, η ποσότητα ξηρής μάζας και η συγκέντρωση πολύτιμων ουσιών αυξάνουν σημαντικά. Η ποσότητα αποξηραμένων βερίκοκων σε σύγκριση με τα βερίκοκα αυξάνεται επίσης αρκετές φορές έως και 215-310 kcal ανά 100 γραμμάρια, ανάλογα με την ποικιλία και το βαθμό ωριμότητας. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμιδική περιεκτικότητα σε 1 αποξηραμένα βερίκοκα παραμένει η ίδια με αυτή του 1 βερίκοκου σε οποιαδήποτε μορφή και είναι περίπου 10-24 kcal ανά 1 τεμάχιο, αλλά ο δείκτης αυτός εξαρτάται όχι μόνο από τα καθορισμένα χαρακτηριστικά αλλά και από το μέγεθος των καρπών.

Πορτοκαλί (κίτρινο)

Το κύριο χαρακτηριστικό των διαφόρων τύπων αποξηραμένων βερίκοκων είναι ο χρωματισμός. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι πορτοκαλί, το οποίο έχει το χρώμα του φυσικού φρέσκου βερίκοκου. Είναι αυτό το προϊόν που βρίσκεται συχνότερα στην πώληση, και επίσης λαμβάνεται με την κατάλληλη ξήρανση αυτών των φρούτων στο σπίτι. Επιπλέον, υπάρχει επίσης μαύρο (σοκολάτα) και ζάχαρη (λεμόνι), καθένα από τα οποία παράγεται σύμφωνα με την ίδια τεχνολογία, αλλά από διαφορετικές ποικιλίες βερίκοκου. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, το πορτοκάλι θεωρείται το πλέον κατάλληλο για διαιτητική διατροφή, δεδομένου ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε αποξηραμένα βερίκοκα φυσικού χρώματος βερίκοκου είναι η χαμηλότερη από όλες τις αναφερόμενες και ανέρχεται σε 215 kcal ανά 100 g ή 10-12 kcal σε 1 τεμ.

Επιπλέον, αυτή η παράμετρος είναι χαμηλότερη από άλλα, τα περισσότερα συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δαμάσκηνων και των αποξηραμένων μήλων είναι 231 kcal / 100 g. Ωστόσο, η υψηλότερη σε θερμίδες είναι σταφίδες - περιέχει 273 kcal / 100 g και σχεδόν 3 kcal σε 1 τεμάχιο, αν και τα μούρα αυτά είναι πολύ μικρότερα από τα βερίκοκα.

Επιπλέον, η σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων δεν είναι το μοναδικό πλεονέκτημά τους σε σχέση με αυτά τα αποξηραμένα φρούτα. Αυτός κερδίζει σημαντικά και σε μια τόσο σημαντική για τον δείκτη απώλειας βάρους, όπως ο γλυκαιμικός δείκτης. Αυτή η παράμετρος δείχνει την ταχύτητα απελευθέρωσης γλυκόζης από το προϊόν υδατάνθρακα όταν καταναλώνεται. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο γρήγορα το αίμα είναι κορεσμένο με θερμίδες, το οποίο ο οργανισμός δεν έχει χρόνο να δαπανήσει και να καταθέσει σε αποθέματα λίπους. Εάν η απελευθέρωση ενέργειας είναι αργή, ο αριθμός των θερμίδων που εισέρχονται και ξοδεύονται στη στήριξη της ζωής του σώματος είναι ο ίδιος, έτσι δεν υπάρχει πλεόνασμα που μπορεί να κατατεθεί στα ιζήματα. Ο γλυκαιμικός δείκτης των αποξηραμένων βερίκοκων είναι 35 μονάδες, ο οποίος θεωρείται ελαφρώς υψηλότερος από τον ελάχιστο δείκτη (χαμηλό έως 30 μονάδες και το μέγιστο για γλυκόζη 100 μονάδες). Μια παρόμοια παράμετρος χαρακτηρίζεται από την ξήρανση από τα μήλα. Στα δαμάσκηνα είναι λίγο υψηλότερο - 40 μονάδες, και οι σταφίδες είναι πολύ υψηλές - 65.

Φυσικά, τα αποξηραμένα βερίκοκα με θερμιδική αξία 215 kcal / 100 g με γλυκαιμικό δείκτη 35 μονάδων είναι αρκετά γλυκά, αλλά θεωρούνται εξαιρετικά χρήσιμο διαιτητικό προϊόν. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους, αυτά τα γλυκά είναι ένα πολύ ανεπιθύμητο συστατικό της διατροφής και είναι βερίκοκο ξήρανση που είναι μια ευχάριστη εξαίρεση στον κανόνα αυτό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν μια σειρά από έντονα ευεργετικά αποτελέσματα στις διαδικασίες απώλειας βάρους, όπως:

• ενεργοποίηση της γαστρεντερικής οδού.
• βελτίωση της πέψης.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
• επιτάχυνση της απομάκρυνσης της σκωρίας και περίσσεια νερού.

Είναι σημαντικό! Προκειμένου να χρησιμοποιηθεί η θερμιδική αξία των αποξηραμένων βερίκοκων και τα οφέλη του προϊόντος διατηρήθηκαν σε μια βέλτιστη αναλογία, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν 100 g από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα καθημερινά στη διατροφή. Αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή ώστε τα ενεργά συστατικά του βερίκοκου να έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα και να μην αυξάνουν πάρα πολύ το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο του μενού.

Με την κατάλληλη τεχνολογία ξήρανσης στον πολτό των βερίκοκων εξοικονομούνται όλες οι βιταμίνες, μέταλλα, πηκτίνες, οργανικά οξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες. Η τακτική δοσολογία χρήσης αυτού του προϊόντος παρέχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• το σώμα είναι κορεσμένο με το απαραίτητο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών, αυξάνει την ανοσία, ενισχύει την αντίσταση στις λοιμώξεις,
• η εργασία όλων των ζωτικών εσωτερικών οργάνων, πρώτα απ 'όλα, η καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, βελτιώνεται.
• ο τύπος αίματος κανονικοποιείται, ενεργοποιούνται οι διαδικασίες σχηματισμού αίματος, αυξάνεται η αιμοσφαιρίνη, εξαλείφεται η αναιμία.
• μειώνει την πίεση, μειώνει τον αριθμό των επιθέσεων στην υπέρταση και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της νόσου στο σύνολό της.
• η υγεία των ματιών ενισχύεται, πολλές παθολογικές διαδικασίες στον αμφιβληστροειδή αποτρέπονται, η πλήρης αξία της όρασης αποκαθίσταται και παραμένει.
• η συγκέντρωση της "κακής" χοληστερόλης μειώνεται, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρίζονται από θρόμβους αίματος και αθηροσκληρωτικές πλάκες.
• Αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα παράγεται για να παρατείνει τη νεολαία και να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης επικίνδυνων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
• η περίσσεια υγρού, τα ραδιονουκλεΐδια και τα βαρέα μέταλλα αφαιρούνται, η διόγκωση απομακρύνεται, η κατάσταση δημιουργείται κατά τη διάρκεια της ουρολιθίας και της νεφρικής ανεπάρκειας.
• η κατάσταση της υγείας σταθεροποιείται στις ενδοκρινικές και αγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του σακχαρώδους διαβήτη και των παθολογιών του θυρεοειδούς αδένα.
• η εντερική περισταλτική διεγείρεται, εμφανίζεται ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, ο γαστρεντερικός σωλήνας καθαρίζεται.

Το ευεργετικό αποτέλεσμα της ξήρανσης με βερίκοκα εκδηλώνεται επίσης στην εμφάνιση ενός ατόμου. Τα βιολογικώς δραστικά συστατικά της σύνθεσης βερίκοκου έχουν θετική επίδραση στο δέρμα, στη δομή των νυχιών και στα μαλλιά.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η πώληση δεν είναι πάντα ακριβώς τα αποξηραμένα βερίκοκα, το θερμιδικό περιεχόμενο, τα οφέλη και η θρεπτική αξία των οποίων περιγράφεται παραπάνω. Συχνά, για να μειωθεί ο χρόνος στεγνώματος και ειδικά για να παραταθεί η διάρκεια ζωής και να διατηρηθεί το φωτεινό φυσικό χρώμα, ο καρπός υποκαπνίζεται με αέριο ανυδρίτη διοξειδίου του θείου. Στη βιομηχανία τροφίμων, ονομάζεται διοξείδιο του θείου, που αναφέρεται ως πρόσθετο E220, και πολύ συχνά χρησιμοποιείται για την επεξεργασία ξηρών καρπών. Το περιεχόμενο αυτού του συντηρητικού στο προϊόν ελέγχεται αυστηρά, αλλά η ευαισθησία και η ανταπόκριση του σώματος σε αυτό είναι πολύ ατομική. Επιπλέον, σε περίπτωση παραβίασης του τεχνολογικού καθεστώτος υποκαπνισμού, η ουσία αυτή συσσωρεύεται σε αυξημένη ποσότητα και μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να αγοραστεί το στέγνωμα βερίκοκων από αξιόπιστους πωλητές και είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα προϊόν που δεν είναι πολύ "γυαλιστερό". Αλλά είναι ακόμη πιο σωστό να στεγνώνετε βερίκοκα μόνοι σας.

Για να αποκτήσετε νόστιμα, όμορφα και χρήσιμα αποξηραμένα φρούτα, χρησιμοποιήστε πυκνά ώριμα βερίκοκα. Διαλέγονται, πλένονται καλά, κόβονται σε μισά και απομακρύνονται τα οστά. Ρίξτε νερό και λεμόνι φρέσκο ​​χυμό σε ένα βαθύ μπολ - 4 φλιτζάνια νερό και 1 φλιτζάνι χυμό θα απαιτηθεί για 3 κιλά φρούτων. Βυθίστε τα μισά από τα βερίκοκα σε αυτό το διάλυμα, αφήστε για 2-3 λεπτά και αποχύστε. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς να το απορροφήσετε, αλλά τότε ο καρπός μπορεί να σκουραίνει κατά τη διάρκεια της ξήρανσης. Διαδώστε τα κομμάτια στο τηγάνι που έχει καλυφθεί με περγαμηνή. Στεγνώστε στο φούρνο στους 60 º C για 10-12 ώρες, περιστασιακά γυρίζοντας τα. Τα τελικά αποξηραμένα φρούτα μετά την ψύξη τοποθετούνται σε βάζα με αεροστεγές καπάκι. Αυτά τα παρασκευάσματα φυλάσσονται σε σκοτεινό δροσερό χώρο για 18 μήνες. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, συνιστάται η χρήση της κατάψυξης.

Μαύρο (σοκολάτα)

Μαύρα ή ξηρά βερίκοκα σοκολάτας - μια πολύ σπάνια λιχουδιά, η οποία είναι δύσκολο να βρεθεί σε ένα σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα στη διαδικασία παραγωγής δεν υπόκεινται σε χημική και οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία, έτσι διατηρούν ολόκληρο το σύνολο χρήσιμων ουσιών. Διακρίνονται από το φυσικό σκούρο χρώμα της πρώτης ύλης και από μια πολύ γλυκιά, ελαφρώς μελιού γεύση με μια μικρή σημείωση σοκολάτας χωρίς χαρακτηριστική οξύτητα. Το προϊόν είναι το αποτέλεσμα της φυσικής ξήρανσης μόνο επιλεγμένων - μεγάλων, λείων και ζουμερών βερίκοκων ειδικών ποικιλιών με αρωματικό άρωμα και λεπτή γεύση.

Μια τέτοια λιχουδιά ήταν πάντα παρούσα στο τραπέζι της ρωσικής αυτοκρατορικής οικογένειας, ήταν το αγαπημένο επιδόρπιο του Tamerlane και του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Οι σύγχρονοι καλοφαγάδες προτιμούν αυτά τα εξαιρετικά νόστιμα και πολύ χρήσιμα αποξηραμένα φρούτα, παρόλο που οι δείκτες όπως ο γλυκαιμικός δείκτης, οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες και η σύνθεση βιταμινούχων ορυκτών των αποξηραμένων βερίκοκων μαύρου και κίτρινου είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Αλλά μια σημαντική διαφορά στη γεύση και την εγγυημένη φυσικότητα χωρίς οποιεσδήποτε ακαθαρσίες αυξάνει όχι μόνο τη θρεπτική αξία και τη ζήτηση των καταναλωτών, αλλά και τις ωφέλιμες ιδιότητες της ξήρανσης βερίκοκων σοκολάτας. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε αποξηραμένα βερίκοκα αυτού του τύπου είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή των συνηθισμένων και είναι 232 kcal / 100 g. Και λόγω του μάλλον μεγάλου μεγέθους των βερίκοκων που χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παρασκευή του, η ενεργειακή αξία του 1 τεμ. επίσης ελαφρώς μεγαλύτερο και κυμαίνεται από 15-18 kcal.

Τα οφέλη από τα μαύρα αποξηραμένα βερίκοκα με την κανονική κατανάλωση δοσολογίας είναι τα ακόλουθα:

• η κατάσταση της υγείας είναι ομαλοποιημένη, η πορεία των χρόνιων ασθενειών διευκολύνεται και μερικές από αυτές ξεφορτώνουν.
• η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών, του παγκρέατος και του θυρεοειδούς αδένα βελτιώνεται.
• μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων στον σακχαρώδη διαβήτη, ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• οι ορμόνες σταθεροποιούνται.
• βραδεία ανάπτυξη όγκων κακής ποιότητας.
• ο καθαρισμός από τοξικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ραδιονουκλεϊδίων και των βαρέων μετάλλων, ενεργοποιείται.
• η εργασία ενός πεπτικού σωλήνα βελτιώνεται, οι δυσκοιλιότητες εξαλείφονται.
• η οπτική οξύτητα διατηρείται, βελτιώνεται η υγεία των ματιών.
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα, αποτρέπει τις ψυχικές διαταραχές και τις βλάβες.

Παρά το σχετικά υψηλό περιεχόμενο θερμίδων των βερίκοκων σοκολάτας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί αυτό το προϊόν στο μενού διαφόρων προγραμμάτων απώλειας βάρους ως μέσο για την πρόληψη της διάσπασης και της κατάθλιψης, καθώς και για τον κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα ευεργετικά στοιχεία.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η βλάβη και τα οφέλη από την ξήρανση αυτή εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη συγκράτηση της κατανάλωσης. Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος αποξηραμένων φρούτων δεν υφίσταται επεξεργασία με διοξείδιο του θείου, δεν υπάρχει κίνδυνος συσσώρευσης αυτής της ουσίας στο σώμα. Αλλά η θερμιδική περιεκτικότητα που χαρακτηρίζει ολόκληρα τα αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτή την περίπτωση είναι ακόμη κάπως υψηλότερη, επομένως η κύρια αρνητική επίδραση μπορεί να εκδηλωθεί με ένα σύνολο επιπλέον κιλών. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε την ύπαρξη ατομικής δυσανεξίας ή τροφικών αλλεργιών και φροντίστε να λαμβάνετε με μειωμένη πίεση, αυξημένη οξύτητα των παροξυσμών του στομάχου χρόνιων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα σοκολάτας έφερε μόνο ευχαρίστηση και μέγιστο όφελος, πρέπει να πάρετε όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια αυτής της λιχουδιάς την ημέρα.

Με την καθημερινή χρήση μιας τέτοιας ποσότητας μαύρων αποξηραμένων βερίκοκων, όχι μόνο η εσωτερική κατάσταση είναι ομαλοποιημένη, αλλά και η εξωτερική. Η σύνθεση του βελτιώνει το δέρμα, το οποίο γίνεται απαλό, καθαρό, ελαστικό και βελούδινο. Ο αφυδατωμένος (ξηρός) πολτός του βερίκοκου σοκολάτας είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή μιας μοναδικής σειράς πολύτιμων συστατικών, επομένως, ακόμη και σε χαμηλότερες δόσεις, είναι σε θέση να έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Ζάχαρη (λεμόνι)

Ζάχαρη - ένα άλλο είδος αποξηραμένων βερίκοκων (ποικιλία βερίκοκου), το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλή γλυκύτητα και λεμονιές. Παρά το γεγονός ότι τα αποξηραμένα αυτά βερίκοκα στεγνώνουν χωρίς ζάχαρη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι υψηλότερη από εκείνη του πορτοκαλιού και του μαύρου και είναι 310 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό οφείλεται στην κάπως υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα στην ποικιλία βερίκοκων που χρησιμοποιήθηκε και στην ισχυρότερη συρρίκνωση που προβλέπεται από την τεχνολογική διαδικασία. Ως αποτέλεσμα αυτής της θεραπείας, αυξάνεται όχι μόνο η γλυκύτητα και ο αριθμός των θερμίδων, αλλά και η σκληρότητα των αποξηραμένων φρούτων, επομένως συνιστάται να τα απορροφούν πριν από τη χρήση. Επιπλέον, ο πολτός ξήρανσης έχει μικρότερο βάρος, οπότε αν μετράτε από το κομμάτι, τότε τα 100 γραμμάρια περιλαμβάνουν περισσότερες φέτες βερίκοκου. Ταυτόχρονα, ένα κομμάτι βάρους 3-4 g περιέχει τα ίδια 10-12 kcal όπως στην κλασική στέγνωμα πορτοκαλιού.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό ενοποίησης και των δύο τύπων αυτών των ξηρών καρπών είναι η πιθανή πιθανότητα να υποβληθούν σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου. Ο λόγος είναι ότι η διαδικασία υποκαπνισμού με υδρατμούς ατμού είναι πρότυπο για τη σύγχρονη αγορά αποξηραμένων φρούτων. Το GOST το επιτρέπει και μάλλον απαιτεί. Παρόλο που μεταξύ των γιατρών και των διατροφολόγων υπάρχουν συνεχώς συζητήσεις σχετικά με την ασφάλεια αυτής της ξήρανσης. Επομένως, αν υπάρχει εναλλακτική δυνατότητα, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε σπιτικά αποξηραμένα φρούτα ή να τα αγοράσετε από αξιόπιστους κατασκευαστές, ακόμη και αν η εμφάνιση των προϊόντων είναι λίγο χειρότερη. Εν πάση περιπτώσει, πρέπει να πλυθούν καλά και να εμποτιστούν με νερό πριν από τη χρήση, ώστε να μειωθεί η πιθανότητα βλάβης της υγείας. Αλλά είναι καλύτερο να στεγνώνετε τον εαυτό σας βερίκοκα.

Τα αποξηραμένα με ζάχαρη βερίκοκα αποξηραίνονται τέλεια στον ήλιο ή σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο (φούρνο), διατηρώντας όλα τα πολύτιμα συστατικά της σύνθεσης και τις ωφέλιμες ιδιότητες των φρέσκων φρούτων. Η ξήρανση αυτή διατηρείται καλά για ένα χρόνο ή ακόμα και περισσότερο, αποτελεί φυσικό υποκατάστατο των φαρμακοβιοτικών βιταμινούχων συμπλοκών και παρέχει στο σώμα σχεδόν όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Τα αποξηραμένα βερίκοκα αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό της δίαιτας αποτοξίνωσης, η οποία παρέχει υψηλής ποιότητας αφαίρεση τοξινών, τοξινών και αλάτων βαρέων μετάλλων. Ακόμα και η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων αυτής της ποικιλίας μπορεί να είναι ευεργετική εάν χρησιμοποιείται ως υγιεινό σνακ αντί για γρήγορο φαγητό και άλλα "γρήγορα" τρόφιμα. Αρκετές ξηρές φέτες βερίκοκου παρέχουν γρήγορο και μακροχρόνιο κορεσμό, θα δώσουν μια χροιά ζωντάνια και καλή διάθεση.

Αποξηραμένα βερίκοκα όλων των ειδών χρησιμοποιούνται ευρέως για την προετοιμασία διαφόρων γευστικών απολαύσεων. Επιπλέον, τέτοιοι ξηροί καρποί είναι ένας από τους λίγους που χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως μέρος επιδορπίων και γλυκών, αλλά επίσης προστίθενται σε πιάτα με κρέας, σάλτσες, πιλάου και σούπες για να προσδώσουν μια γλυκιά γεύση και μοναδική γεύση. Τα αποξηραμένα μισά βερίκοκα είναι απαραίτητα για τη νηστεία, όταν εμπλουτίζονται με δημητριακά, σαλάτες με φρούτα και λαχανικά και ψήνουν επίσης άπαχα κέικ και τηγανίτες.

Kashi

Τα φωτεινά ηλιόλουστα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για προσθήκη σε διάφορα δημητριακά. Δεν δίνουν μόνο μια πλούσια γεύση και άρωμα στο τελικό πιάτο, αλλά και την καθιστούν ελκυστικότερη, επηρεάζοντας θετικά τη διάθεση. Τις περισσότερες φορές, τα αποξηραμένα μισά βερίκοκα προστίθενται στο αλεύρι βρώμης και το ρύζι, και επίσης χρησιμοποιούνται ως μέρος του κλασικού κουάκερου Guryev.

Μια από τις καλύτερες επιλογές για ένα υγιεινό πρωινό είναι το χυλό με το γάλα και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Για να προετοιμάσετε αυτό το κουάκερ, πλένετε πρώτα, ατμού με βραστό νερό 10 κομμάτια βερίκοκου ξήρανσης και αφήστε να απολαύσετε. Αυτή τη στιγμή, 400 ml γάλακτος φτάνουν στο σημείο βρασμού, εισάγεται μια πρέζα αλάτι και, αν είναι επιθυμητό, ​​1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη (αν και η γλυκύτητα των φρούτων μπορεί να είναι αρκετή). 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης χύνεται και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, καθώς τα δημητριακά ταχείας ψησίματος μαγειρεύονται πιο γρήγορα.

Το εμποτισμένο στέγνωμα κόβεται σε μικρά κομμάτια, ενίεται στο χυλό και προστίθενται 40 γραμμάρια βουτύρου. Ανακατέψτε και δώστε λίγο ζυθοποιία για να κάνετε το χυλό πιο παχιά και πιο πυκνό. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πρωινού θα είναι 177 kcal / 100 g, αλλά αν αποκλείσουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο, τότε αυτό το ποσοστό θα μειωθεί στα 119 kcal / 100 g.

Για να κάνετε το ρύζι κουάκερ με αποξηραμένα φρούτα, πλύνετε 1 φλιτζάνι ρύζι, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε κουτάλι. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ή ghee. Εάν μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο στη θέση, τότε το λάδι καρύδας μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Επίσης, εάν είναι επιθυμητό, ​​εισάγονται γλυκά μπαχαρικά και μπαχαρικά (κανέλα, βανίλια, κάρδαμο και άλλα). Βράζουμε και μαγειρεύουμε σε ελάχιστη θερμοκρασία για 20 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα για 15 λεπτά για ψύξη του ρυζιού. Στη συνέχεια, εισάγονται 10 αποξηραμένα μισά βερίκοκα, κομμένα σε κύβους ή κύβους. Με την προσθήκη βουτύρου και ζάχαρης, η θερμιδική περιεκτικότητα σε αποξηραμένο ρύζι με αποξηραμένα βερίκοκα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι πολύ υψηλή - 227 kcal ανά 100 γραμμάρια. Για να μειώσετε αυτήν την ένδειξη, μπορείτε να εξαιρέσετε εν μέρει ή εντελώς αυτά τα στοιχεία.

Guryev κουάκερ - ένα ασυνήθιστο πιάτο που μοιάζει με κουάκερ, και γλυκίσματα την ίδια στιγμή. Αναπληρώνει στρώματα βρασμένου σιμιγδαλιού με αφρό γάλακτος και μια γέμιση από καρύδια και αποξηραμένα φρούτα και στο τέλος του μαγειρέματος ψήνεται στο φούρνο. Το θερμιδικό περιεχόμενο του κουάκερου Guryev είναι 297 kcal / 100 g, γεγονός που εξηγείται από την παρουσία εξαιρετικά θρεπτικών συστατικών. Αλλά δεν συνιστάται να αποκλείσετε κανένα από αυτά, γιατί τότε δεν θα είναι Guryev, αλλά συνηθισμένο κουάκερ ή κατσαρόλα.

Η προετοιμασία των εδεσμάτων ξεκινά με το σιμιγδάλι. 500 ml γάλακτος χύνεται σε μια κατσαρόλα, 50 γραμμάρια ζάχαρης και βανιλίνης χύνεται στην άκρη ενός μαχαιριού. Φέρτε σε βράση, ρίχνετε 100 γραμμάρια σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ, χωρίς διακοπή της ανάδευσης, για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, εγχύστε 30 γραμμάρια βουτύρου και 2 αυγά, αναμίξτε καλά. Το σιμιγδάλι δεν μπορεί να μαγειρέψει, αλλά χύστε μόνο το βραστό γάλα, τυλίξτε και αφήστε το για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια συλλέγονται αφροί γάλακτος. Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτούς, επειδή αυτή η διαδικασία διαρκεί πολύ χρόνο, αλλά με τα δέρματα αυτό το πιάτο αποδεικνύεται απολύτως πρωτότυπο. Για τη συλλογή του αφρού, το γάλα θερμαίνεται σε ελάχιστη φωτιά μέχρι να σχηματιστεί, αφαιρέστε και επαναλάβετε τη διαδικασία όσες φορές απαιτείται αφρός (5-7 μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή υπάρχει αρκετή υπομονή).

Για την προετοιμασία της γέμισης, 60 γρ καρύδια ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα σε ένα στεγνό τηγάνι, 40 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα κόβονται σε μικρούς κύβους και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται. Διαδώστε το χυλό σε σχήμα, εναλλάσσοντας στρώματα σιμιγδαλιού, αφρούς γάλακτος και γέμιση. Κάτω λίγο ελαφρώς πασπαλισμένο με ζάχαρη. Ψήνουμε στους 180 ° C για μισή ώρα. Σερβίρεται με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή γλυκιά σάλτσα, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σάλτσας δεν περιλαμβάνεται στο καθορισμένο χυλό δείκτη.

Μούσλι

Για εκείνους που δεν τους αρέσει το βραστό πλιγούρι βρώμης ή άλλο κουάκερ, μπορείτε να κάνετε granola για πρωινό. Για να γίνει αυτή η χρήσιμη γλυκύτητα νόστιμη και τραγανή, δεν συνιστάται η χρήση στιγμιαίων νιφάδων σε αυτό, επειδή μετά το ψήσιμο, δεν γίνονται εύθρυπτα. Το καλύτερο για αυτή τη συνταγή είναι ένα μείγμα δημητριακών, 200 γραμμάρια των οποίων αναμειγνύεται με 70 γραμμάρια αραχίδων που αποξηραίνονται σε τηγάνι και ξεφλουδίζονται. Στο προκύπτον μείγμα ρίχνουμε 80 ml βρασμένου σιροπίου σε καφέ χρώμα, ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε σε ταψί με περγαμηνή. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και στεγνώστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώστε να μην καεί.

Προσθέστε 70 γραμμάρια σταφίδας και ξηρού βερίκοκου σε μικρούς κύβους σε ένα ξηρό μείγμα βρώμης και βρώμης και αναμείξτε. Αυτό το granola μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό με γιαούρτι ή γάλα, καθώς και ξεχωριστό σνακ. Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι 318 kcal / 100 γραμμάρια, αλλά όταν προσθέτετε γάλα ή γιαούρτι, το ποσοστό αυτό μειώνεται κατά το ήμισυ.

Ψητό στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου, ουδέτερο σε γεύσεις, συνδυάζεται ιδανικά με γλυκόξινη γεύση βερίκοκου. Αυτό το σνακ κρέατος μαγειρεύεται απλά και γρήγορα, αλλά έχει εξαιρετική εμφάνιση, ζουμερή δομή και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι 175 kcal / 100 g.

Για να προετοιμάσετε, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα 300 γρ φιλέτο, και στη συνέχεια κόψτε κατά μήκος, μη φτάνοντας στο ένα άκρο, για να κάνετε μια τσέπη και τρίψτε με μπαχαρικά, μπαχαρικά και αλάτι. Αφήστε να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά. 50 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων πλένονται και χύνεται με νερό, αφήνονται να παραμείνουν για τον ίδιο χρόνο, στη συνέχεια απορρίπτονται και η περίσσεια υγρού απομακρύνεται επίσης με μια σερβιέτα. Βάλτε τα μισά βερίκοκα στο εσωτερικό του κρέατος, μετακινήστε το γεμισμένο στήθος κοτόπουλου σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, βούτυρο με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και τυλίξτε σφιχτά έτσι ώστε η άρθρωση να γυρίζει από πάνω. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180ºС. Να καταναλώνετε ζεστό ή κρύο.

Πίτα

Πολύ χρήσιμα αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν με το ψήσιμο κέικ καρότων με αποξηραμένα βερίκοκα. Η προσθήκη καρότων μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τη χρησιμότητα και να μειώσει την θερμιδική περιεκτικότητα ενός τέτοιου προϊόντος αλεύρου σε 232 kcal / 100 g.

Για να ζυμώσετε τη ζύμη, τρίψτε 2 καρότα σε ένα μέσο τρίφτη. Αναμίξτε ξεχωριστά 3 αυγά, 180 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και λίγο βανιλίνη, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ για 10 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να μετατραπεί σε ένα παχύ αφρό. Ρίξτε σε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, μίγμα. Στη συνέχεια προστίθενται στη γεύση τα τριμμένα καρότα, η φλούδα πορτοκαλιού, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο, απλώστε απαλά τα συστατικά με ένα χτύπημα σε όλη τη ζύμη. Παρομοίως, προσθέστε 50 g καλά πλυμένα, εμποτισμένα και κομμένα σε μεσαία κομμάτια ξηρών lobules βερίκοκου.

190 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σίτου και 4 γραμμάρια σόδας χύνεται, η ζύμη αναμειγνύεται επιμελώς, αποτρέποντας το σχηματισμό σβώλων. Χύνεται σε λιπαρή μορφή φυτικού λίπους. Ψήνουμε στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν (για 35-40 λεπτά ανάλογα με την ισχύ του φούρνου). Αυτό το κέικ δεν έχει έντονη γεύση καρότου, αφού τα καρότα χρησιμοποιούνται μόνο για να προσθέσουν γλυκύτητα και χυμό στη ζύμη. Αλλά τα μπαχαρικά δίνουν το ψήσιμο ενός ειδικού μπαχαρικού, και το αποξηραμένο βερίκοκο σάρκα - ευχάριστη ξινή.

Μώλωπες

Εάν υπάρχει μια έτοιμη ζύμη, τότε η ρουφηξιά με τα αποξηραμένα βερίκοκα προετοιμάζεται όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται. Για να γίνει αυτό, 200 g αποξηραμένων φρούτων πλένονται και εμποτίζονται με ζεστό νερό και μετά από αυτό το διάστημα αποχύνονται και κόβονται σε κύβους. Το ζαχαροπλαστικό φύλλο ξετυλίγεται με μια κυλινδρική ακίδα σε ένα στρώμα πάχους 0,5 cm, κομμένο σε τετράγωνα. Στη μέση του κάθε τόπου η γέμιση, πρέζα με τη μορφή ενός φακέλου και εξαπλώθηκε σε μια περγαμηνή.

Σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 100 ° C, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 130 ° C και ψήστε για μισή ώρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος θα είναι πολύ υψηλή - 323 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αλλά αρκεί να φάει μόνο 1 ρουφηξιά για να πάρει αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Cheesecake

Ο συνδυασμός τυρί cottage και αποξηραμένα βερίκοκα σας επιτρέπει να δημιουργείτε όχι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και τα πιο υγιεινά πιάτα. Κάποιο αλεύρι και ζάχαρη χρησιμοποιούνται σε τυρόπιτες, επομένως η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι 188 kcal / 100 g, η οποία θεωρείται σχετικά χαμηλή τιμή για ψημένα προϊόντα. Επιπλέον, από τη συνταγή, μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς τη ζάχαρη, για να μειώσετε περαιτέρω αυτή την παράμετρο.

Για τη ζύμη, πάρτε 200 g φρέσκου και όχι πολύ λιπαρό (κατά προτίμηση 5%) τυρί cottage, ζυμώστε με ένα πιρούνι, προσθέστε 100 g ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λίπος (στη συνταγή - 15%). Πλένονται και εμποτίζονται σε ζεστό νερό με ξήρανση με βερίκοκο 50 γραμμάρια, αφήνονται για μία ώρα, κατόπιν το υγρό αποστραγγίζεται, ξηραίνεται και λερώνεται πολύ λεπτά. Ανακατεύουμε με τυρί cottage, προσθέτουμε 1 αυγό και ζάχαρη για γεύση. Ανακατέψτε και σταδιακά ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα.

Τα υγρά χέρια σχηματίζουν μικρά κέικ πάχους έως 1 cm, απλώνονται σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Έτοιμα cheesecakes απλώνονται σε χαρτοπετσέτα σε περίσσεια πετρελαίου.

Στη σοκολάτα

Χρήσιμες και απολύτως φυσικές σπιτικές καραμέλες παρασκευάζονται από διάφορα αποξηραμένα φρούτα, απλά βυθίζοντάς τα σε σοκολάτα. Ως γέμιση για μια τέτοια λιχουδιά, τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αποξηραμένα δαμάσκηνα ή βερίκοκα χωρίς πέτρες.

Για την παρασκευή του, 100 γραμμάρια αποξηραμένων φέτων βερίκοκων εμποτισμένων με ζεστό νερό και εμποτισμένα με ζεστό νερό είναι εμποτισμένα με χαρτοπετσέτα για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας. Σε ένα λουτρό νερού, τήξτε 50 g σοκολάτας σε ομοιόμορφη μάζα. Βυθίστε το μισό κομμάτι από κάθε φέτα σε ζεστή σοκολάτα, ψεκάστε με τσιπ καρύδας, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα και στερεώστε τη σε αυτή τη θέση μέχρι να σκληρύνει σε οποιαδήποτε κατάλληλη επιφάνεια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων σε σοκολάτα που παρασκευάζεται κατ 'αυτόν τον τρόπο θα είναι 393 kcal / 100 g, η οποία είναι πολύ χαμηλότερη από εκείνη μιας επίστρωσης με πλήρη σοκολάτα. Αυτό οφείλεται στην πολύ υψηλή ενεργειακή αξία της σοκολάτας, η οποία περιέχει περίπου 540 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Διατηρεί

Δεν είναι πολύ σκόπιμο να βράσετε μαρμελάδα από αποξηραμένα φρούτα, καθώς αποθηκεύονται τόσο καλά για πολύ καιρό. Επιπλέον, η βρασμένη ξήρανση χάνει σημαντικό μέρος των θρεπτικών συστατικών και η προσθήκη ζάχαρης αυξάνει σημαντικά την θερμιδική της περιεκτικότητα. Παρ 'όλα αυτά, ένα τέτοιο προϊόν παρασκευάζεται όχι τόσο σπάνια, αφού αποδεικνύεται ότι είναι εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό και η ίδια η διαδικασία παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο, αφού δεν απαιτεί μακρύ βρασμό ήδη αφυδατωμένων φρούτων.

Πριν χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα βερίκοκα που πλένονται, χύστε το κρύο νερό και αφήστε το για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πλένονται 3-4 φορές, χύνεται και πάλι με νερό με ρυθμό 7 γυαλιών ανά 1 kg ξήρανσης. Αφήστε να σταθείτε 6-8 ώρες, βγάλτε τα φρούτα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Διηθήστε την έγχυση, προσθέστε 2 κιλά ζάχαρης και βράστε το σιρόπι για 5-7 λεπτά. Προσθέστε σε φέτες αποξηραμένα φρούτα και πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού στη γεύση. Σιγοβράστε για 15 λεπτά, μετά από το οποίο η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη. Με αυτό το σύνολο συστατικών, περιέχει 280 kcal ανά 100 γραμμάρια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί κατά το ήμισυ, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας θα είναι 267 kcal / 100 g

Επιπλέον, για να μειώσετε την ενεργειακή αξία και το κόστος ενός τόσο πολύ ακριβού προϊόντος, μπορείτε να εισάγετε μια κολοκύθα στη σύνθεση. Ταυτόχρονα, η διαδικασία της μαγειρικής εμπλοκής θα αλλάξει λίγο. Για να το παρασκευάσετε, κόψτε 2 κιλά αποφλοιωμένου πολτού κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Μετακινήστε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε 1 κιλό ζάχαρης, ανακατέψτε και επωάστε για 2-3 ώρες, επιτρέποντας στον χυμό να ξεχωρίσει. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά και βράζετε για 20 λεπτά με αργό βρασμό. Στη συνέχεια, εισάγονται 800 g εμποτισμένα σε νερό και κομμένα σε μικρά κομμάτια βελανιδιάς ξήρανσης. Συνεχίστε να μαγειρεύετε με τον ίδιο τρόπο για άλλη μισή ώρα. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, χύστε το χυμό ενός λεμονιού. Δώστε λίγο βράσιμο και αμέσως συσκευάστηκε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και ερμητικά σφραγισμένα. Σε αυτή την έκδοση της μαγείρεμα μαγείρεμα θερμίδων θα μειωθεί σε 161 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Διατροφική αξία

Η βιοχημική σύνθεση της ξήρανσης με βερίκοκα είναι πολύ πλούσια και ποικίλη, με κάθε συστατικό να έχει ισχυρή ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, περιέχει πολλές διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, οι οποίες συνδέονται στην πεπτική οδό με κορεσμένα λίπη και άλλες επιβλαβείς για την υγεία ή την υγεία ουσίες και στη συνέχεια τις εξάγουν. Η παρουσία πηκτίνης κάνει αυτά τα αποξηραμένα φρούτα εξαιρετικό ήπιο καθαρτικό και βοηθά στην τόνωση της πέψης. Και επειδή είναι αλκαλικό προϊόν, εξουδετερώνει καλά την αρνητική επίδραση των οξέων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων με υψηλής ποιότητας φυσική σύνθεση το καθιστά το βέλτιστο συστατικό της διατροφής για τους αθλητές και τα άτομα με υψηλό σωματικό και ψυχικό στρες.

Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

Ως προϊόν υδατάνθρακα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι μια πλούσια πηγή πολύπλοκων (αργών) υδατανθράκων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται ως συστατικό της διατροφής, ικανό να κορεστεί γρήγορα και μόνιμα ακόμη και όταν καταναλώνεται στην ελάχιστη ποσότητα. Διαφορετικοί τύποι αυτών των αποξηραμένων φρούτων διαφέρουν ελαφρώς όσον αφορά τη σύνθεση και την αναλογία του BJU, αλλά υπάρχει κάποια διαφορά στην ποσότητα των υδατανθράκων.

Έτσι, σε πορτοκαλί (κίτρινα) αποξηραμένα βερίκοκα με θερμαντική ισχύ 214 kcal ανά 100 g περιέχει:

• πρωτεΐνες - 5,2 g.
• λίπος 0,3 g.
• υδατάνθρακες - 46,0 g

Στο μαύρο (σοκολάτα) αποξηραμένα βερίκοκα θερμίδων 232 kcal / 100 g:

• πρωτεΐνες - 5,2 g.
• λίπος 0,3 g.
• υδατάνθρακες - 51,0 g

Σε αποξηραμένα βερίκοκα ζάχαρης (λεμονιού) με θερμιδική περιεκτικότητα 310 kcal / 100 g:

• πρωτεΐνες - 5.7 g.
• λίπος 0,5 g.
• υδατάνθρακες - 70,0 g

Η απουσία στη σύνθεση απλών (γρήγορων) υδατανθράκων, οι οποίοι μετατρέπονται κυρίως σε σωματικό λίπος, αυξάνει σημαντικά τη σημασία των αποξηραμένων βερίκοκων στη διατροφή. Συνιστάται να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, αποτρέποντας τις βλάβες και σταθεροποιώντας τη συναισθηματική κατάσταση κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, ειδικά σε μια δίαιτα με δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Μακροεντολή και ιχνοστοιχεία

Ένα σύνολο μακροθρεπτικών συστατικών σε ξηρό πολτό βερίκοκου είναι όχι μόνο πλούσιο, αλλά και μοναδικό. Αντιπροσωπεύεται από τα πιο σημαντικά μεταλλικά στοιχεία για τον άνθρωπο, όπως:

• καλίου - ενισχύει το μυοκάρδιο και άλλους μυϊκούς ιστούς, διατηρεί την αγγειακή δύναμη και την ελαστικότητα, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, ομαλοποιεί την κατάσταση όλων των μαλακών ιστών και υγρών και συμβάλλει σε νευρικές παλμώσεις.
• Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών, αγγειακών και ενδοκρινικών παθήσεων, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, εξοικονομεί από την κατάθλιψη, εξομαλύνει το συναισθηματικό υπόβαθρο, ενεργοποιεί τις λειτουργίες του εγκεφάλου, βελτιώνει τους νευρώνες, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών.
• το νάτριο είναι ένας από τους κύριους ρυθμιστές του μεταβολισμού του νερού-αλατιού, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τις διεργασίες συστολής των μυών, αποκαθιστά τον σωστό ρυθμό των συστολών της καρδιάς, διεγείρει την πέψη και ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του ουροποιητικού συστήματος.
• Ασβέστιο - παρέχει έγκαιρη και σωστή ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος, διατηρεί τα οστά σε καλή κατάσταση, διεγείρει τον μεταβολισμό, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τη συστολή των μυών.
• φωσφόρου - ενισχύει και διατηρεί υγιή οστά και δόντια, ομαλοποιεί το σχηματισμό νευρικών κυττάρων, παρέχει ενεργειακό μεταβολισμό και μεταφορά ενέργειας, ρυθμίζει τη δραστηριότητα των ορμονών, βελτιώνει την πέψη, βελτιώνει τη λειτουργικότητα του εγκεφάλου, συμμετέχει στο σχηματισμό ενζύμων.

Ένας ιδιαίτερος ρόλος στην εξασφάλιση της ανθρώπινης υγείας παίζεται από ιχνοστοιχεία που υπάρχουν στα αποξηραμένα μισά βερίκοκα. Αυτή η νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά τρέφει το σώμα με μια ολόκληρη σειρά από τέτοια ορυκτά, εκ των οποίων τα πιο σημαντικά είναι τα εξής:

• χαλκός - διεγείρει τον σχηματισμό αίματος, ενισχύει τον συνδετικό, επιθηλιακό και οστικό ιστό, ενεργοποιεί τη σύνθεση του κολλαγόνου, βελτιώνει την ενδοκρινική δραστηριότητα και ενισχύει την ορμονική δραστηριότητα, ομαλοποιεί τη δύναμη και την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων.
• το μαγγάνιο βοηθά τα κύτταρα να αναπτυχθούν σωστά, τα προστατεύει από βλάβες και θάνατο, ενισχύει τους ιστούς των αρτηριών, μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού πλάκας, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών, ενισχύει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει την αφομοίωση των βιταμινών.
• σίδηρος - είναι ένας απαραίτητος συμμετέχων στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και μεταφοράς οξυγόνου από τα αιμοσφαίρια του αίματος, παρέχει πλήρη απορρόφηση βιταμινών Β, ενισχύει την αντοχή σε ασθένειες, ενεργοποιεί την παραγωγή ενζύμων, ομαλοποιεί τη συναισθηματική κατάσταση,
• το κοβάλτιο είναι το κύριο συστατικό της βιταμίνης Β12, καταλύει τη διάσπαση του BJU, επιταχύνει τη σύνθεση των αμινοξέων, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει τον σχηματισμό αίματος (ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων), βελτιώνει τη δραστηριότητα του παγκρέατος, βελτιώνει την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.

Η συγκεκριμένη δράση μεμονωμένων ορυκτών όχι μόνο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, αλλά είναι σε συνεργική σχέση και ενισχύει τις ευεργετικές ιδιότητες των άλλων συστατικών. Αυτό είναι ιδιαίτερα έντονο σε αποξηραμένο πολτό βερίκοκου που περιέχει όλα τα μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά σε εξαιρετικά συμπυκνωμένη μορφή.

Βιταμίνες

Όσον αφορά το σετ βιταμινών, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι συγκρίσιμα με τα σύμπλοκα πολυβιταμινών φαρμακείου, αλλά είναι πολύ ανώτερα από αυτά τα παρασκευάσματα λόγω της φυσικότητας και της απόλυτης απορροφητικότητας κάθε στοιχείου. Η βάση της βιοχημικής σύνθεσης αυτού του προϊόντος είναι οι ακόλουθες βιταμίνες:

• C - έχει ισχυρό ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αυξάνει τη σύνθεση του κολλαγόνου, επιταχύνει την κυτταρική αναγέννηση, μειώνει τις αρνητικές επιδράσεις των αγχωτικών καταστάσεων, θεραπεύει το συκώτι, ομαλοποιεί το επίπεδο «καλής» χοληστερόλης, προστατεύει από τις επιβλαβείς επιδράσεις περιβαλλοντικών παραγόντων.
• A - υποστηρίζει την υγεία και τις λειτουργίες των ματιών, διατηρεί την πλήρη αξία της όρασης, επιταχύνει την κυτταρική αναγέννηση, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, βοηθά στη θεραπεία του καρκίνου, προλαμβάνει την καρδιακή ανεπάρκεια και τις αιμοσυγκολλητικές ασθένειες, ελέγχει τη σύνθεση των πρωτεϊνών,
• Το βήτα καροτένιο αποτελεί πρόδρομο της βιταμίνης Α και έχει παρόμοια αποτελέσματα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου, καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, διατηρεί τη δύναμη και τη νεανικότητα του σώματος,
• E - αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης, προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή, βελτιστοποιεί το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τη λειτουργία της σεξουαλικής σφαίρας, παράγει αντι-καρκινογόνο αποτέλεσμα, βοηθά στη σύλληψη, εξασφαλίζει την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία,
• K - παρέχει μια πλήρη αφομοίωση ορισμένων βιταμινών και μετάλλων (ιδιαίτερα D3 και ασβέστιο), καταλύει την πρωτεϊνική σύνθεση, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος σε σημεία ρήξης αιμοφόρων αγγείων ή βλάβη ιστών, διεγείρει το μεταβολισμό στον οστικό ιστό, ενισχύει τη δομή των οστών, ρυθμίζει την κατάσταση του συνδετικού ιστού.

Αυτό το σύνολο βιταμινών συμπληρώνεται από ένα άλλο σημαντικό συγκρότημα - ομάδα Β. Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας είναι ζωτικής σημασίας για ένα άτομο για την κανονική λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων, κυρίως νευρικού και πεπτικού. Στον πολτό βερίκοκου υπάρχει ένα τρίτο των βιταμινών αυτού του συμπλέγματος, συμπεριλαμβανομένων:

• B1 - προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από την καταστρεπτική δράση των προϊόντων οξείδωσης, ενεργοποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και του λίπους, παρέχει αγωγιμότητα των νευρικών ερεθισμάτων, υποστηρίζει την σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αποκαθιστά την ανοσολογική άμυνα, μειώνει τα αρνητικά συμπτώματα στις δερματικές παθήσεις ψυχοσωματικής προέλευσης.
• Β2 - αυξάνει την παραγωγή ενέργειας, βελτιώνει την αναπνοή του ιστού, μειώνει τις επιπτώσεις των αρνητικών επιπτώσεων του στρες στο νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τη διάσπαση του BJU, ενισχύει τη λειτουργικότητα ορισμένων φλαβοπρωτεϊνών και ενζύμων, καταλύει τον μετασχηματισμό των σακχάρων και των λιπιδίων στην ενέργεια, διατηρεί την ομορφιά και τη νεανικότητα του δέρματος.
• Β3 - αυξάνει την παραγωγή κυτταρικών αναπνευστικών ενζύμων, επιταχύνει τον μεταβολισμό του BJU, διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, αποκαθιστά την καλή όραση, μειώνει την πιθανότητα καρδιακής ανεπάρκειας, παράγει αντι-καρκινογόνο αποτέλεσμα, εξουδετερώνει τις βλαπτικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• B5 - διεγείρει την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων, εμπλέκεται στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, επιταχύνει την επούλωση βλαβών στο δέρμα και τους βλεννογόνους, καταλύει την απελευθέρωση ενέργειας από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, επιταχύνει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού, βελτιώνει τις γνωστικές ικανότητες.

Παρά τη μάζα των ευεργετικών ιδιοτήτων και την παρουσία πολλών πολύτιμων συστατικών, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων βερίκοκων και η πιθανή βλάβη στο σώμα, η οποία μπορεί να εκδηλωθεί όταν το προϊόν είναι κακοποιημένο ή αν υπάρχουν αντενδείξεις. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτά τα αποξηραμένα φρούτα δεν συνιστώνται να εισάγονται στη διατροφή σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά υπό μειωμένη πίεση, τάση σε εντερικές διαταραχές και εξάρσεις γαστρεντερικών ασθενειών, καθώς και στην παρουσία αλλεργιών ή δυσανεξίας στα βερίκοκα, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών. Μια άλλη πρόσθετη βλάβη αυτού του προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους κατασκευαστές, οι οποίοι, όταν στεγνώσουν, μπορούν να επεξεργαστούν τα φρούτα με διοξείδιο του θείου ή άλλες χημικές ουσίες για να βελτιώσουν την εμφάνιση και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Αυτές οι επιβλαβείς ουσίες είναι σε θέση να συσσωρεύονται στο σώμα και με την τακτική χρήση των αποξηραμένων φρούτων προκαλούν δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν από επαληθευμένους πωλητές ή να στεγνώσει βερίκοκα μόνοι σας. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε, ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα, ρίξτε βραστό νερό και βυθίστε το νερό για τουλάχιστον μισή ώρα. Αυτή η θεραπεία θα σας βοηθήσει να απολαύσετε εξαιρετική γεύση και να έχετε το μέγιστο όφελος χωρίς τον κίνδυνο βλάβης στην υγεία.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-kuragi.html