Κύριος Δημητριακά

Τι είναι το Κοτόπουλο

Κοτόπουλο - ένα από τα πιο δημοφιλή και κοινά είδη πουλερικών. Ανήκει στην οικογένεια των φασιανών, το γένος των ορνιθώνων. Το αρσενικό κοτόπουλο ονομάζεται κόκορας, η γκόμενα ονομάζεται κοτόπουλο. Ο πρόγονος του εγχώριου κοτόπουλου θεωρείται ότι είναι το κοτόπουλο της τζάκελς. Κατά τη διάρκεια της αιώνων περιόδου εξημέρωσης, οι άνθρωποι έχουν κατορθώσει να εκτρέφουν πολλά διαφορετικά είδη.

Περιγραφή κοτόπουλου.

Ανάλογα με τη φυλή, τα κοτόπουλα έχουν διαφορετικό βάρος, περίπου 0,8 - 5 κιλά, αλλά και το χρώμα του φτερού, το χρώμα των αυγών, το μέγεθος και κάποια εξωτερικά χαρακτηριστικά (τυπικά των διακοσμητικών φυλών). Τα κόκορα είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα θηλυκά, έχουν πιο φωτεινό φτέρωμα και μακρά ουρά. Με την ηλικία στα πόδια του κόκορα σχηματίστηκαν οι οσφύδες - οι εκβολές των οστών. Τα κοτόπουλα και τα κόκορα έχουν γενειάδα και χτένα, τα οποία εκτελούν τη λειτουργία ενός θερμοστάτη και εξασφαλίζουν φυσιολογική ροή αίματος στο δέρμα. Η κορυφή του κόκορα είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των κοτόπουλων, είναι δύσκολο να παρατηρηθεί στα κοτόπουλα. Οι μορφές κορυφογραμμής μπορούν να έχουν σχήμα φύλλου με δόντια κατά μήκος της άκρης, κλπ. Παρά το γεγονός ότι τα κοτόπουλα έχουν φτερά, είναι ανίκανα για μακρά και υψηλή πτήση.

Ταξινόμηση κοτόπουλων, είδη κοτόπουλων.

Περίπου 200 φυλές εγχώριων κοτόπουλων είναι επίσημα καταχωρημένες, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν περισσότερες από αυτές. Η οικονομική εστίαση των ακόλουθων τύπων κοτόπουλων:

  • Κοτόπουλα αυγών (που χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγή αυγών).
  • Κοτόπουλα κρέατος (μεγάλες κατευθύνσεις κρέατος φυλών).
  • Κοτόπουλα κρέατος.
  • Κοτόπουλα καταπολέμησης (που δημιουργήθηκαν για cockfighting)?
  • Διακοσμητικές όρνιθες (έχουν ειδικό φτέρωμα).
  • Τα φωνητικά κοτόπουλα (το τραγούδι αυτών των κοτόπουλων εκτιμάται).
πίσω στο περιεχόμενο ↑

Εκκόλαψη αυγών κοτόπουλου.

Τα οικόσιτα κοτόπουλα φθάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα κατά 6 μήνες, αλλά δεν είναι όλα τα θηλυκά ικανά για ανεξάρτητη αναπαραγωγή κοτόπουλων. Η τοποθέτηση των αυγών σε κοτόπουλα ξεκινάει τον Ιανουάριο και διαρκεί μέχρι την έναρξη του βαθιού φθινοπώρου (η εποχή της γέμισης). Αυγά επώασης η κότα κάθεται αφού έχει βάλει 20 - 50 αυγά. Η διάρκεια των αυγών επώασης είναι 21 ημέρες, αλλά λόγω των κλιματικών χαρακτηριστικών, τα κοτόπουλα μπορούν να εμφανιστούν τις ημέρες 20-23.

Για να δοκιμάσουν την ικανότητα του κοτόπουλου να αναπαράγεται, οι αγρότες χρησιμοποιούν "σκάφη" - τεχνητά αυγά. Αφού το κοτόπουλο κάθεται στο προσομοιωμένο αυγό και δεν αφήνει τη φωλιά μέσα σε 1 έως 2 ημέρες, μπορείτε να βάζετε πραγματικά αυγά κάτω από αυτό. Ο αριθμός των αυγών στον συμπλέκτη εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του πουλιού, συνήθως είναι 11-15 κομμάτια.

Η φωλιά για τα κοτόπουλα πρέπει να είναι ξεχωριστή για κάθε πτηνό, ώστε να μην διαταραχθεί από άλλα κοτόπουλα, ζώα και ανθρώπους. Κατά τη διάρκεια της περιόδου περιποίησης, το κοτόπουλο αυξάνεται από τα αυγά αρκετές φορές για να φάει. Η κότα φοβάται να αφήσει τη φωλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε τα κύπελλα των τροφίμων και του πόσιμου νερού πρέπει να βρίσκονται κοντά στο σημείο εκκόλαψης. Τροφοδοτούνται με ειδικά τρόφιμα, εμπλουτισμένα με μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η κότα φροντίζει τα κοτόπουλα μέχρι την περίοδο που θα επαναλάβει την παραγωγή αυγών.

Τα κοτόπουλα αναπαραγωγής είναι κοινά στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Διαφορετικές φυλές κοτόπουλων περιέχουν σε εκμεταλλεύσεις πουλερικών και οικιακές εκμεταλλεύσεις για να πάρουν χνούδι και φτερό, αυγά, κρέας.

Άγριο κοτόπουλο.

Τα άγρια ​​πτηνά αυτού του είδους ζουν μόνο στην Ινδία, τις Φιλιππίνες, την Ινδονησία, τη Νότια Κίνα και την Ινδοκίνα. Πρόκειται για 3 ποικιλίες χοιρομητέρων: γκρίζα ζούγκλα, πράσινη ζούγκλα και όρνιθες ζούγκλα της Κεϋλάνης.

Τι να ταΐσετε τα κοτόπουλα;

Στην κτηνοτροφία και την επικουρική καλλιέργεια, τα κοτόπουλα τροφοδοτούνται με σιτηρά: σιτάρι, βρώμη, φαγόπυρο, κριθάρι κλπ. Πράσινοι και τρόφιμα ζωικής προέλευσης προστίθενται στις ζωοτροφές σιτηρών. Για να διατηρηθεί η φυσιολογική πέψη, το πτηνό πρέπει να λάβει άμμο και ειδικά πρόσθετα ασβέστη ή ασβέστη. Όταν το ελεύθερο περίπατο είναι διαθέσιμο για τα κοτόπουλα, τρέφονται με γρασίδι, έντομα και σκάβουν σκουλήκια και προνύμφες από το έδαφος.

Κρατώντας τα κοτόπουλα το χειμώνα. Πώς να τρώτε ωοτόκες όρνιθες;

Το χειμώνα, το κοτόπουλο χρειάζεται καλό φωτισμό. Το δωμάτιο για τη διατήρηση των κοτόπουλων πρέπει να είναι καθαρό και ζεστό. Τροφοδοτούν τα κοτόπουλα το χειμώνα με συνδυασμένες ζωοτροφές και σιτηρά. Η απόκρυψη των αυγών και των ωχρών χτενιών στο κοτόπουλο δείχνει την έλλειψη βιταμινών στη διατροφή των πουλερικών. Ως προληπτικό μέτρο, μετά το χειμώνα οι χώροι απολυμαίνονται.

Κοτόπουλο είναι ένα σύμβολο.

Παρά τις πολυάριθμες παροιμίες και τα λόγια όπου το κοτόπουλο συνδέεται με ένα ηλίθιο και τυφλό πουλί, είναι σύμβολο πολλών χωρών και πόλεων. Μεταξύ των διαφόρων τύπων πτηνών που απεικονίζονται στα κέρματα, το κοτόπουλο καταλαμβάνει την πρώτη θέση - 16 νομίσματα διακοσμούνται με την εικόνα του. Ο κόκορας ήταν δημοφιλής ακόμα και για τα 575 χρόνια π.Χ., αυτό αποδεικνύεται από την εικόνα του στον αρχαίο αμφορέα που βρέθηκε στην Κορινθία.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0

Κοτόπουλο είναι ένα πουλί

Στη διαδικασία της εξέλιξης, οι άνθρωποι ασχολούνται με την εξημέρωση μεγάλου αριθμού ζώων, συμπεριλαμβανομένων των πτηνών. Ένας από αυτούς τους αντιπροσώπους ήταν το κοτόπουλο. Το Feathered δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπο στην επιλογή ενός σπιτιού, αλλά χρειάζεται ειδική τροφή, πλούσια σε όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Φτερωτό, σύμφωνα με πολλά ιστορικά δεδομένα, ήταν το πρώτο ζωντανό πλάσμα που ο άνθρωπος εγκατέστησε και άρχισε να αναπαράγεται στο σπίτι του. Το κοτόπουλο είναι πτηνό που εδώ και αιώνες είχε πολλές καταστάσεις: από την πηγή της πρόσληψης κρέατος προσφοράς προς τη θεότητα που λάτρευαν οι Αιγύπτιοι Φαραώ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα περιεχομένου:

Από πού προέρχονται τα κοτόπουλα

Οι πρόγονοι των ορνίθων είναι κόκκινες κότες ζούγκλας. Βρίσκονται ακόμη στη νότια Ασία, την Ινδία, τη Μαλάκα και τη Σουμάτρα. Αυτά τα πουλιά προτιμούν πυκνά δάση μπαμπού.

Κοτόπουλα στην αρχαιότητα

Η εμφάνιση των προγόνων διαφέρει σημαντικά από τους σύγχρονους αντιπροσώπους. Το μέγιστο βάρος των θηλυκών - περίπου 400-600 γραμμάρια, roosters - περίπου 1,2 κιλά. Τα πουλιά δεν έχουν χάσει την ικανότητά τους να πετάξουν, να χτίσουν φωλιές στο έδαφος (συνήθως κοντά σε μεγάλα δέντρα που περιβάλλουν τα παχιά) και χαρακτηρίζονται από έναν φοβισμένο χαρακτήρα, γεγονός που καθιστά εξαιρετικά δύσκολο να τα συναντήσεις σε ένα οικείο περιβάλλον.

Ο πρώτος επιστήμονας που πρότεινε τη σχέση ωοπαραγωγών ορνίθων με τις κόκκινες κότες της ζούγκλας ήταν ο Erasmus Darwin. Περιέγραψε όλα τα μονοπάτια της εξελικτικής ανάπτυξης των ατόμων στο βιβλίο του "Χαρακτηριστικά της ποικιλότητας φυτών και ζώων σε ένα οικείο περιβάλλον", το οποίο δημοσιεύθηκε το 1868. Ο βιολόγος έδωσε στα πουλιά ένα λατινικό όνομα - Gallus gallus ή Gallus bankiva.

Εμφάνιση Gallus gallus

Η επίσημα καταγραμμένη ιστορία του πουλιού (σύμφωνα με τις ανασκαφές) πηγαίνει πίσω στην αρχαιότητα (πριν από 80.000.000 χρόνια). Τα πρώτα πουλιά είχαν δόντια που μετατράπηκαν σε ράμφος σε περίπου 30 εκατομμύρια χρόνια.

Ωστόσο, αργότερα, το 2008, η άποψη του Δαρβίνου διαψεύστηκε. Οι επιστήμονες στο Ινστιτούτο της Ουψάλα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο γονότυπος του εγχώριου κοτόπουλου έχει περισσότερες ομοιότητες με τα γκρίζα πουλιά dzhuglevye. Η ερώτηση παραμένει αντικείμενο ενεργού διαμάχης για αρκετά χρόνια. Ως αποτέλεσμα, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα σύγχρονα κοτόπουλα είναι απόγονοι δύο ειδών Gallus ταυτόχρονα: κόκκινο και γκρι.

Γκρίζα κοτόπουλα Gallus

Κέντρα οικιοποίησης

Θεωρείται (σύμφωνα με στοιχεία της έρευνας της δεκαετίας του 1970) ότι η διαδικασία προσέλκυσης πτηνών στο νοικοκυριό ξεκίνησε στις κεντρικές περιοχές της Ασίας, από όπου οι όρνιθες μετανάστευσαν από το νότο λόγω των φυσικών καταστροφών που ήταν χαρακτηριστικές εκείνης της εποχής.

Αργότερα, ανακαλύφθηκαν περισσότερες από 10 εστίες κοτόπουλων ζούγκλας, το εύρος επεκτάθηκε σημαντικά. Πιθανότατα, η διαδικασία εξημέρωσης των άγριων πτηνών πραγματοποιήθηκε ανεξάρτητα σε διάφορα σημεία του πλανήτη, τα οποία βρίσκονται μακριά από το άλλο.

Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν για πρώτη φορά τους σκελετούς των πτηνών στην ινδική υποήπειρο. Η ηλικία τους είναι περίπου 2.000 χρόνια π.Χ. Στο έδαφος της Κίνας υπάρχουν ευρήματα ηλικίας άνω των 8.000 ετών.

Οι πρόγονοί μας επέλεξαν τα μεγαλύτερα άτομα στα δάση, τα έφεραν στα σπίτια και τα διέσχισαν μεταξύ τους για να παράγουν απογόνους. Έτσι τα μικρά και ντροπαλά κοτόπουλα, που ζούσαν κυρίως σε άγρια ​​δάση, άρχισαν να κερδίζουν βάρος και σταδιακά έπαψαν να φοβούνται τον άνθρωπο. Ένα μεγάλο σωματικό βάρος οφειλόταν στα γενετικά χαρακτηριστικά της ανάπτυξης του θυρεοειδούς αδένα λόγω της υπερβολικής απέκκρισης της ορμόνης διέγερσης του θυρεοειδούς στο σώμα του πουλιού. Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι το περιεχόμενο της TSH στα πουλερικά είναι 2-3 φορές υψηλότερο από αυτό των εκπροσώπων των δασών.

Διαδώστε

Από διάφορες περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, τα πουλιά άρχισαν να εξαπλώνονται σε όλο τον κόσμο. Οι πρώτοι τομείς στους οποίους πήγαν ήταν:

  • Μέση Ανατολή (Σαουδική Αραβία);
  • την κοιλάδα του Τίγρη και τον Ευφράτη.
  • Αίγυπτος.
  • Συρία

Σε αυτά τα μέρη, δόθηκε στον πτηνό ένας ιερός τίτλος, που απεικονίζεται σε πορτρέτα των Φαραώ. Η κατανάλωση κοτόπουλων ζούγκλας για φαγητό ήταν κακούργημα!

Στην Αίγυπτο αναπτύχθηκαν αργότερα τα πρώτα φυτώρια, όπου οι ιερείς και οι υπουργοί του Οσίρη ασχολούνταν με την επώαση των αυγών.

Στη συνέχεια το κοτόπουλο εισχώρησε στην αρχαία Ελλάδα, όπου ήταν ευρέως διανεμημένο. Τα πουλιά ζούσαν σχεδόν σε κάθε σπίτι, καθώς η τιμή ήταν χαμηλή. Ακολούθως, οι απόγονοι των όρνιθων ζούγκλας άρχισαν να χρησιμοποιούνται σε αεροπορικές επιδρομές, οι οποίες απολάμβαναν μεγάλη δημοτικότητα στο τοπικό κοινό.

Κοτόπουλα ζούγκλας σε φυσικό οικότοπο

Στα έτη 100-300, τα πουλιά άρχισαν να εξαπλώνονται ενεργά σε ολόκληρη την επικράτεια της σύγχρονης Δυτικής και Ανατολικής Ευρώπης, καθώς και εισχώρησαν στην Κίεβο Ρωσία.
Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία σχετικά με τον οικισμό της Αφρικής και της Αμερικής. Κάποιοι πιστεύουν ότι τα πουλιά έκαναν το δρόμο τους δια ξηράς, μέσω της Αιγύπτου, άλλοι - μαζί με τον Χριστόφορο Κολόμβο τον 15ο αιώνα (κατά τη διάρκεια των παγκόσμιων ταξιδιών).

Είναι δυνατόν να θεωρήσετε κοτόπουλο ένα πουλί

Το κοτόπουλο, φυσικά, είναι ένα πουλί και ανήκει στη σειρά των κοτόπουλων, μαζί με εκπροσώπους όπως:

Για να το ελέγξετε πλήρως, αρκεί να συγκρίνετε την εμφάνιση με άλλα πουλιά:

  1. Παρόμοια δομή σώματος. Υπάρχουν πόδια, φτερά, ράμφος.
  2. Η ικανότητα αναπαραγωγής μέσω της ωοτοκίας και της επακόλουθης επώασης.
  3. Φωλιά κατασκευής.
  4. Η δυνατότητα πτήσης. Τα φτερά κοτόπουλου είναι φαρδιά, αλλά σύντομα. Τους επιτρέπουν να ανεβαίνουν σε ύψος σε μερικά μέτρα, όμως σπάνια απογειώνονται πάνω από το επίπεδο των δέντρων. Ωστόσο, ορισμένα είδη δεν μπορούν να πετάξουν καθόλου.
  5. Η παρουσία κάλυψης φτερού. Τα φτερά μπορούν να είναι κάθε σκιά: από μαύρο σε λευκό ή καφέ.

Η δομή των εσωτερικών οργάνων είναι πανομοιότυπη με άλλα πτηνά.

Όλα τα χαρακτηριστικά που απαριθμούνται επιτρέπουν, χωρίς αμφιβολία, να αναφερθούν τα κοτόπουλα στην κατηγορία των θερμόαιμων αντιπροσωπευτικών ωοπαραγωγών αυγών, δηλ. τα πουλιά.

Ρόδι κοτόπουλου

Στις μέρες μας υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ειδών, που διαφέρει το χρώμα του δέρματος και τα φτερά, η εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά του φτερά θέση, τη συμπεριφορά και το σκοπό για τον οποίο είχαν εκτραφεί. Το ευρωπαϊκό πρότυπο περιλαμβάνει περιγραφή πάνω από 180 είδη πτηνών, αλλά υπάρχουν περίπου 2-3 ​​χιλιάδες από αυτά σε όλο τον κόσμο.

Από γεωργική άποψη, οι όρνιθες χωρίζονται στους ακόλουθους τύπους:

  • ωοθηκών (μικρού μεγέθους, έχουν την ικανότητα να αναπτύσσονται γρήγορα και πρόωρα) ·
  • γενικά κοτόπουλα (για το κρέας και τα αυγά, διαφέρουν στην έντονη ανάπτυξη των μυών).
  • κρέας ·
  • διακοσμητικά (για αισθητικούς σκοπούς).

Διακοσμητική φυλή Paduan

Αυλές φυλών

Οι φυλές αυγών έχουν αποδειχθεί εξαιρετικές στο αγρόκτημα, όπως:

  • Ισπανικά;
  • Ρωσικό λευκό?
  • Αμβούργο.
  • Minorca;
  • Krasnoshapnaya;
  • Ανδαλουσίας.

Ισπανική φυλή κοτόπουλων

Οι διακριτικές ικανότητές τους είναι:

  • πρώιμη ώρα της έναρξης της μεταφοράς αυγών (για 160-200 ημέρες από τη στιγμή της γέννησης)?
  • ο μέσος αριθμός αυγών είναι από 0,5 έως 1 ημερησίως.
  • μικρά μεγέθη.
  • υψηλές απαιτήσεις για την ποιότητα των ζωοτροφών και του πόσιμου νερού ·
  • έλλειψη ένστικτου επώασης.
  • η υψηλή δραστηριότητα, η παρουσία ενδιαφέροντος στον κόσμο.

Ανδαλουσιανή φυλή κοτόπουλων

Πίνακας 1. Χαρακτηριστικά των φυλών που φέρουν αυγά

http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-kur/kurica-eto-ptica.html

Κοτόπουλα (πουλιά)

Από όλα τα πουλερικά που είναι κατάλληλα για τη διατήρηση σε ένα ιδιωτικό νοικοκυριό, τα κοτόπουλα είναι πιο κατάλληλα από τους άλλους αρχάριους πουλερικά. Ανυψώνουν εύκολα τις ελλείψεις στην περίθαλψη, δεν είναι απαιτητικοί στη σύνθεση των τροφίμων, δεν είναι επιθετικοί. Η αναπαραγωγή τους μπορεί να ονομαστεί παραγωγή χωρίς απόβλητα. Όλα γίνονται - αυγά, κρέας, κοπριά και φτερά.

Περιγραφή κοτόπουλου

Συχνά μπορείτε να συναντήσετε την ερώτηση: είναι ένα κοτόπουλο ένα πουλί ή ένα ζώο; Δεδομένου ότι αυτά τα πλάσματα διατηρούν μια σταθερή θερμοκρασία σώματος, τα πουλιά αναφέρονται ως θερμόαιμα ζώα της κατηγορίας Πτηνά. Σήμερα, τα κοτόπουλα είναι οι πιο συνηθισμένοι εκπρόσωποι της εγχώριας βιομηχανίας πουλερικών. Ο άνθρωπος έφερε πολλές νέες φυλές. Από πού προέρχονται; Πρόγονοι των εξημερωμένων πουλιών ήταν άγρια ​​κοτόπουλα bankivskie, για να είμαστε ακριβείς - τέσσερις τύπους κοτόπουλα dzhunglevyh: κόκκινο, γκρι, πράσινο και Κεϋλάνη.

Σύμφωνα με τα ιστορικά στοιχεία, η εξημέρωση κοτόπουλων ξεκίνησε πριν από περίπου 2.000 χρόνια στην Ινδία. Έκδοση από άλλους ερευνητές, δήλωσε ότι όλα συνέβησαν πολύ νωρίτερα και τα πρώτα άγρια ​​κοτόπουλα άρχισαν να περιέχει τα πουλερικά 6-8000 χρόνια πριν στην Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Σημείωση! Οι πιο αρχαίες εικόνες κοτόπουλων που βρέθηκαν στον τάφο του Τουταγχαμών. Η αναφορά αυτού του πουλιού μπορεί να βρεθεί στο Ευαγγέλιο.

Δεν υπάρχει οριστική απάντηση στο ερώτημα πόσο καιρό μια κότα ζει για μήνες ή χρόνια. Σύμφωνα με τους ζωολόγους στη φύση, ένα πουλί μπορεί να ζήσει μέχρι και 8 χρόνια. Το ίδιο θα ζήσει στο σπίτι τα κοτόπουλα, τα οποία εκτρέφονται για διακοσμητικούς σκοπούς και περιέχουν ως κατοικίδια ζώα. Στη γεωργία, ο κύριος παράγοντας είναι η παραγωγικότητα, και αυτό καθορίζει πόσες φορές η κότα ζει στο αγρόκτημα πουλερικών. Εδώ τα πτηνά περιέχουν από 45 ημέρες έως 3 χρόνια. Μόλις το στρώμα αρχίσει να είναι χειρότερο, σφαγιάζεται. Οι κοτόπουλοι είναι οι λιγότερο τυχεροί, αποστέλλονται για σφαγή σε ηλικία ενάμισι μηνός, μέχρι που το βάρος του πουλί φτάνει τα 2 κιλά. Οι εισαγωγικές τιμές διατηρούνται με σκοπό την απόκτηση αυγών κατά μέσο όρο 2 έτη, μετά τις οποίες χρησιμοποιούνται ως σούπα κοτόπουλου.

Το πιο πολύτιμο μέρος του σφάγιου είναι το στήθος. Αυτό το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια ως διαιτητικό λόγω της σύνθεσής του. 100 γρ. το στήθος κοτόπουλου περιέχει 29,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,8 γραμμάρια λίπους και 0,5 γραμμάρια υδατανθράκων. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του τμήματος είναι μόνο 113 kcal. Η χημική σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου περιλαμβάνει ένα σύνολο στοιχείων όπως:

Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνη Α, Β1, Β2 και ΡΡ. Συνιστάται στους διαβητικούς και σε εκείνους που πρέπει να χάσουν βάρος. Αν μιλάμε για το πόση πρωτεΐνη υπάρχει στο κοτόπουλο συνολικά, ο δείκτης αυτός είναι ελαφρώς υψηλότερος. Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε κρέας κοτόπουλου είναι κατά μέσο όρο 127-183 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου στα χαρακτηριστικά του υπερβαίνει το βόειο κρέας.

Δομή κοτόπουλου

Διακρίνεται από τα άλλα πτηνά σπονδυλωτών από την επιταχυνόμενη πορεία όλων των διεργασιών της ζωής και την ικανότητα πτήσης. Δεδομένου ότι η πτήση απαιτεί πολλή ενέργεια, η καρδιά των πουλιών κάνει 128-340 κτύπους ανά λεπτό και η θερμοκρασία του σώματος του κοτόπουλου διατηρείται στους 42 ° C.

Η δομή του κοτόπουλου είναι τέτοια που δεν έχει ιδρωτοποιούς αδένες και τα αναπνευστικά όργανα χρησιμοποιούνται για την θερμορύθμιση. Η υγρασία εξατμίζεται από την επιφάνεια των σάκων αέρα - αυτό αποτρέπει την υπερθέρμανση του σώματος. Στη θερμότητα του πουλιού ανοίγει πάντα το ράμφος.

Η κοιλότητα του στομάχου είναι επενδεδυμένη με μια συγκεκριμένη μεμβράνη (επιδερμίδα). Για την πέψη των τροφίμων το πουλί χρειάζεται μικρά βότσαλα και άμμο, που συντρίβουν το φαγητό. Το κοτόπουλο μπορεί να καταπιεί τα τρόφιμα σε οποιαδήποτε θέση του κεφαλιού, αλλά μπορεί να πίνει μόνο νερό ρίχνοντας πίσω το κεφάλι.

Η ακοή και η όραση κοτόπουλου είναι εξαιρετική, έχει μια ευρεία οπτική γωνία. Δεν υπάρχουν αυτιά στο κεφάλι, αλλά υπάρχουν οπτικές οπές και ένα εσωτερικό αυτί. Είναι δύσκολο να παρατηρήσετε τις τρύπες κάτω από το φτέρωμα, αλλά είναι σαφώς ορατές σε μαγειρεμένες κότες. Τα πουλιά, όπως και οι άνθρωποι, παραλαμβάνουν ηχητικά κύματα που μεταδίδονται στο εσωτερικό αυτί. Τα κατεστραμμένα ακουστικά κύτταρα στα κοτόπουλα είναι σε θέση να αναρρώσουν, έτσι ακούγονται εξίσου καλά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Το έμβρυο κοτόπουλου είναι σε θέση να καταγράψει τους ήχους ήδη από την 12η ημέρα της επώασης. Από εκείνη τη στιγμή άρχισε να ακούει την κότα.

Πολλά οστά του σκελετού είναι κοίλα και το συνολικό βάρος της οστικής μάζας είναι μόνο το 10% της σωματικής μάζας. Δεν έχει δόντια στο στόμα. Τα οστά του σκελετού παίζουν τον ρόλο των μοχλών και χρησιμεύουν για την προστασία των οργάνων από ζημιές. Τα απόβλητα εξαλείφονται από το σώμα μέσω του cloaca.

Το αρσενικό δεν έχει όργανο ικανό να διεισδύσει στο σώμα του θηλυκού. Η γονιμοποίηση συμβαίνει κατά τη στιγμή της επαφής μεταξύ του cloaca του κόκορα και της κότας. Τα σπερματοζωάρια διατηρούν τη βιωσιμότητά τους στο σώμα του θηλυκού μέχρι 3 εβδομάδες. Σε κοτόπουλα μιας φυλής αυγών, η εφηβεία αρχίζει σε ηλικία 5 μηνών, ο δείκτης αυτός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη φυλή.

Σημείωση! Οι συνθήκες στέγασης και διατροφής κοτόπουλων επηρεάζουν την εφηβεία.

Δομή αυγών

Ένα ωάριο κοτόπουλου αρχίζει να σχηματίζεται στις ωοθήκες, μετά από μια ημέρα ο κρόκος εισέρχεται στο ωάριο, όπου η πρωτεΐνη είναι στρωματοποιημένη πάνω σε αυτό. Μόλις βρεθεί στη μήτρα, ο όρχεις περνάει περίπου 19 ώρες εκεί και το κέλυφος σχηματίζεται πάνω του. Η όλη διαδικασία ωοτοκίας διαρκεί 25 ώρες. Αν αποσυναρμολογήσετε τη δομή των αυγών λεπτομερώς, θα διαπιστώσετε ότι αποτελείται από ένα κέλυφος, κέλυφος podskorlupovoy, κορδόνι, πρωτεΐνη, κρόκο και κελύφους, το εμβρυϊκό δίσκο, τον θάλαμο αέρα και τα πετσάκια.

Στο εσωτερικό, όλες οι συνθήκες για την ανάπτυξη της γκόμενα πριν από τη γέννησή της. Το κύριο συστατικό του αυγού είναι ο κρόκος, καταλαμβάνει το 1/3 του συνολικού εσωτερικού όγκου και περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για το έμβρυο. Περισσότερο από το 30% στη σύνθεσή του είναι λίπη, 16% - πρωτεΐνες, το υπόλοιπο είναι νερό.

Η χημική σύνθεση των κελυφών αυγών αποτελείται από 95% ανθρακικό ασβέστιο και περιέχει οργανικές ουσίες σε αυτό. Αυτό είναι το πιο σκληρό στρώμα του αυγού, το προστατευτικό του κέλυφος. Εάν το κέλυφος υποστεί βλάβη κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης, το έμβρυο θα πεθάνει.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Παρά την πυκνότητα του, αυτό το προστατευτικό στρώμα έχει μια πορώδη δομή, λόγω της οποίας πραγματοποιείται ανταλλαγή αερίων στο αυγό. Τα κοτόπουλα εισπνέουν, το διοξείδιο του άνθρακα βγαίνει και το οξυγόνο σε αντάλλαγμα.

Ποικιλίες μεγάλων φυλών

Τα συνηθισμένα κοτόπουλα είναι μάλλον συμπαγή, οι στρόφιγγες είναι κάπως μεγαλύτερες. Αλλά σε αυτή την ομάδα πουλερικών υπάρχουν πραγματικοί γίγαντες. Είναι ενδιαφέρον ότι ο χαρακτήρας των μεγάλων εκπροσώπων του είδους δεν είναι χαρακτηριστικός για αυτά τα πουλιά. Τα γιγάντια κατοικίδια κοτόπουλα είναι αργά, φλεγματικά, δεν μπορούν να φοβούνται ή να εξοργίζονται. Εδώ είναι τα πιο διάσημα και δημοφιλή είδη μεγάλων πουλιών:

  • Brama Αυτή η φυλή κοτόπουλων εκτρέφεται στη Ρωσία και στο εξωτερικό. Αναφέρεται στο κρέας και στο αυγό. Τις περισσότερες φορές, τα πουλιά έχουν ελαφρύ φτέρωμα με μια «χαίτη» φτερά με αντίθεση στο λαιμό. Υπάρχει επίσης πέρδικα και σκοτεινό χρώμα. Τα κόκορα αποκτούν βάρος μέχρι 5 κιλά, στρώματα - μέχρι 4 κιλά. Κοτόπουλα αρχίζουν να γεννιούνται από 9 μήνες, το αρχείο τους για το έτος μπορεί να υπερβαίνει τα 120 αυγά.
  • Ο Γκρίζος είναι γαλλική φυλή. Εκτιμάται για νόστιμα κρέατα και αυγά. Ο χρωματισμός των φτερών στο σώμα κυριαρχείται από γκρι και λευκό χρώμα. Τα φτερά και η ουρά είναι πιο σκούρα. Τα κόκορα μπορούν να μεγαλώσουν έως 7 κιλά. Η μάζα των κοτόπουλων σε μισό έτος φτάνει τα 4 κιλά. Η κακοποίηση αρχίζει στους 3,5 μήνες. Κάθε στρώμα δίνει έως και 200 ​​αυγά ετησίως, και ακόμη περισσότερο σε ιδανικές συνθήκες.
  • Jersey γίγαντας - φυλή, που εκτρέφονται στο Νιου Τζέρσεϋ. Το χρώμα των φτερών αυτών των κοτόπουλων μπορεί να είναι λευκό, μαύρο και μπλε. Το μέγιστο βάρος των κοτσών είναι 6 κιλά, τα κοτόπουλα κερδίζουν 4,5 κιλά το καθένα. Η φυλή δίνει αυγά ηλικίας από 7 μηνών. Τα ποσοστά παραγωγής αυγών είναι κατά μέσο όρο. Το κρέας έχει εξαιρετική γεύση.
  • Cochinquin. Η φυλή ξεκινάει στην Ινδοκίνα. Ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής σε όλο τον κόσμο, ελήφθησαν λευκά, μαύρα, μπλε, πέρδικα και κοτόπουλα κεχρί. Τα κοχέρες Kochki ζυγίζουν 4,5 κιλά, τα θηλυκά ζυγίζουν λίγο λιγότερο. Τα κοτόπουλα παράγουν έως και 120 αυγά ετησίως, η παραγωγή αυγών δεν μειώνεται ακόμη και το χειμώνα. Πρόκειται για μια μάλλον λιπαρή φυλή κοτόπουλου, αλλά ταυτόχρονα, η γεύση του κρέατος παραμένει στην κορυφή.
  • Το Orpington είναι μια αγγλική φυλή κοτόπουλων. Το σώμα των πτηνών έχει κυβικό σχήμα και φτερά με το πιο διαφορετικό χρώμα. Ο μέσος εκπρόσωπος της φυλής έχει βάρος 4,5 κιλά, αλλά υπάρχουν άτομα που ζυγίζουν 7 κιλά. Κάθε στρώμα μπορεί να παράγει μέχρι και 170 αυγά ετησίως. Τα κοτόπουλα αυτής της φυλής αναπτύσσονται αργά και απαιτούν σημαντικά έξοδα συντήρησης. Το κρέας πουλερικών είναι τρυφερό, ζουμερό, έχει διατροφικές ιδιότητες. Είναι καλό να τρώτε τηγανητά ή μαγειρεμένα στη σχάρα.

Λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, τα πτηνά αυτά χρειάζονται μια μεγάλη περιοχή για περπάτημα. Τα γιγαντιαία κοτόπουλα δεν πετούν, οπότε δεν απαιτείται μεγάλος φράχτης. Οι εκπρόσωποι των μεγάλων φυλών πρέπει να εγκαταστήσουν χαμηλότερα κούρνια και φωλιές, ή επιπλέον να τα εξοπλίσουν με ράμπες.

Είναι σημαντικό! Η δίαιτα αυτών των ζώων πρέπει να είναι ισορροπημένη, καθώς είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία, με αποτέλεσμα να μειώνεται η γονιμότητά τους.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα κοτόπουλα

Τα κοτόπουλα είναι επιρρεπή στην παρθενογένεση. Αυτό το φαινόμενο χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη ενός εμβρύου από ένα ωάριο που δεν έχει γονιμοποιηθεί. Κανονικά παρθενογένεση στα κοτόπουλα εμφανίζεται μόνο σε 0.1% των περιπτώσεων, αλλά οι πιθανότητες εμφάνισης των κοτόπουλων από μη γονιμοποιημένα αυγά αυξήθηκε μετά από έμφραγμα του σπλαχνικού λεμφωμάτωση. Παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μετά τον εμβολιασμό του ζωικού κεφαλαίου με τον ιό της ευλογιάς των ορνίθων.

Στιγματισμένος χρωματισμό φτερά στα κοτόπουλα καθορίζεται κυρίαρχο γονίδιο, μαύρο - υπολειπόμενο άσπρο πτέρωμα ενεργοποιείται ως κυρίαρχη όταν πέρασε στο ρωσικό Λευκό Λιβόρνο και προς όλα τα χρωματισμένα χρώματα. Ωστόσο, οι φυλές, όπως το λευκό viandot και η λευκή φυλή Plymouth, μεταδίδουν το γονίδιο που είναι υπεύθυνο για το χρώμα του φτερού, ως υποχωρητικό. Όταν τα μαύρα και μερικά λευκά πουλιά διασχίζονται, ο πρώτος απόγονος θα έχει μπλε φτέρωμα. Στα κοτόπουλα, υπάρχει ένα ετερογαμετικό φύλο που περιέχει τα θηλυκά XY χρωμοσώματα, στα ρόστερα είναι ομογαμματικό.

Σκούρο χρώμα κοτόπουλου

Η φυλή Araucana από τη Νότια Αμερική φέρει αυγά με μπλε ή πράσινο κέλυφος. Αυτό το ασυνήθιστο φαινόμενο συνέβη οφείλεται σε μόλυνση με ένα ζώο ρετροϊό που εισέρχεται το DNA του ξενιστή και προκαλεί την παραγωγή της χρωστικής biliverdin. Η ουσία αυτή δίνει στο αυγό ένα παράξενο χρώμα, χωρίς να επηρεάζει τη διατροφική του ποιότητα.

Απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις

Ακόμη και αυτοί που κρατούν κοτόπουλα στο σπίτι τους δεν γνωρίζουν πάντα τους. Συχνά οι άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με τη ζωή και τη συμπεριφορά των πουλερικών.

Γιατί το κοτόπουλο δεν πετάει

Στην πραγματικότητα, τα κατοικίδια κοτόπουλα μπορούν να πετάξουν όπως και άλλα πουλιά, αλλά το κάνουν αυτό σπάνια και για μικρές αποστάσεις. Αυτή η ικανότητα είναι σχεδόν χαμένη. Ως αποτέλεσμα της εξημέρωσης και της επιλογής, υπήρξαν αλλαγές στον σκελετό - στα κοτόπουλα υπάρχουν μικρά φτερά και μια μικρή καρίνα.

Τα κοτόπουλα μπορούν να πετούν μόνο σε μικρές αποστάσεις.

Είναι τα κοτόπουλα Leghorn ραγδαία;

Κοτόπουλο όρνιθα λέγεται γενικά parunya. Αυτό είναι το πουλί που δεν ρίχνει το συμπλέκτη, αλλά επωάζει τους απογόνους του. Τα κοτόπουλα Leghorn είναι γνωστά για την παραγωγή αυγών τους, αλλά τα κοτόπουλα μπορούν να ληφθούν από αυτά αποκλειστικά σε εκκολαπτήριο ή να τοποθετήσουν αυγά σε άλλα στρώματα. Το ένστικτο επώασης αυτού του πουλιού έχει χαθεί εντελώς · δεν θα ανέβει στη φωλιά.

Μήπως ένα κοτόπουλο ξέρει πώς να κολυμπήσει;

Τα κοτόπουλα έχουν μια έμφυτη ικανότητα να κολυμπούν και δεν θα πνιγούν αφού πέσουν στο νερό. Αλλά το πουλί δεν θα είναι σε θέση να το κάνει αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του μάλλον μεγάλου βάρους και λόγω του γεγονότος ότι τα φτερά θα γίνονται βαρύ όταν είναι βρεγμένα. Με άλλα λόγια, το κοτόπουλο μπορεί να πνιγεί για έναν απλό λόγο - εξάντληση.

Το κοτόπουλο μπορεί να κολυμπήσει, αλλά όχι για πολύ

Είναι δυνατή η διατήρηση των κοτόπουλων στο SNT

Η νομοθεσία δεν περιέχει άμεση απαγόρευση της διατήρησης κοτόπουλων σε συνεργασίες στον κήπο. Υπάρχουν όμως ορισμένοι περιορισμοί όσον αφορά τις υγειονομικές απαιτήσεις και τους κανόνες που έχουν θεσπιστεί από το Rospotrebnadzor. Τα κοτόπουλα δεν πρέπει να περπατούν κοντά στο φράκτη των γειτόνων, να ενοχλήσουν κάποιον. Αποφυγή περιττωμάτων πουλιών σε φυσικά υδατικά συστήματα.

Συστάσεις των έμπειρων πουλερικών: για τις σάουνες

Οι χώροι του σπιτιού πρέπει να είναι ευρύχωροι. Από το γεγονός ότι 1 τετράγωνο. m. δεν θα πρέπει να έχουν περισσότερα από 3 ζευγάρια. Είναι προτιμότερο να διατηρούνται μεγάλες κότες στα απορρίμματα · οι πέρκες είναι κατασκευασμένες για μικρότερες φυλές. Οι τοίχοι και το πάτωμα του κοτόπουλου χρειάζονται περιοδική υγιεινή.

Κοτόπουλα στο σπίτι

Το δωμάτιο πρέπει να προστατεύεται από την εμφάνιση των τρωκτικών, τα ρεύματα είναι επίσης απαράδεκτα. Η στρωμνή αλλάζει έγκαιρα, δεν πρέπει να είναι βρεγμένη. Το βασικό προϊόν στη μερίδα των ορνίθων ωοπαραγωγής είναι η συνδυασμένη ζωοτροφή. Επιβλαβείς, όπως οι νεοσσοί και οι νεοσσοί. Στη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνονται συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Κατά την κρύα εποχή συνιστάται να δώσετε υγρό πολτό στο ζευγάρι για φαγητό. Μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε το πουλί με κρέας και απόβλητα ψαριών.

Είναι σημαντικό! Για την προστασία της υγείας των κοτόπουλων, είναι σημαντικό να διεξάγεται έγκαιρος εμβολιασμός. Λόγω αυτού του μέτρου, τα ζώα θα έχουν την απαραίτητη ασυλία έναντι των θανατηφόρων ασθενειών και θα αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής των κοτόπουλων. Επίσης, απαιτείται αντιπαρασιτική θεραπεία της ψείρας και των ψύλλων με ειδικές προετοιμασίες.

Αναπαραγωγή πτηνών - ένα υπεύθυνο γεγονός, αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέρον και κερδοφόρο. Ο νεοφερμένος θα πρέπει να κάνει τα πρώτα βήματα σε αυτή την επιχείρηση και σύντομα θα αισθανθεί πιο σίγουροι, και πάντα θα υπάρχουν φρέσκα αυγά και νόστιμα πουλερικά στο τραπέζι του.

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/kury.html

Κοτόπουλο

Σπιτικό κοτόπουλο (λατ Gallus gallus, μερικές φορές - Gallus gallus domesticus ή Gallus domesticus [1]?. Αρσενικό - κόκορα νεοσσοί - κοτόπουλα) - η πιο πολυάριθμα και διαδεδομένος τύπος πουλερικών. Κατά τη διάρκεια της μακράς ιστορίας της ανθρώπινης εξημέρωσης, αναπτύχθηκε ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων φυλών κοτόπουλων. Τα κοτόπουλα είναι από τα πιο χρήσιμα και εξαιρετικά στο πουλερικά παραγωγικότητάς τους. Εκτρέφονται για το κρέας και τα αυγά τους, επιπλέον, είναι φτερά και πούπουλα.

Το περιεχόμενο

Η προέλευση και ιστορία της εξημέρωσης

Πιστεύεται ότι τα κατοικίδια κοτόπουλα προέρχονται από άγρια ​​κοτόπουλα bankivski (Gallus gallus) που ζουν στην Ασία. Επιπλέον bankivskoy ή κόκκινο dzhunglevoy, κοτόπουλο γεννήθηκε κοτόπουλα χτένα (Gallus) περιλαμβάνει τρία άλλα είδη: Gray Junglefowl (Gallus sonnerati), Ceylon dzhunglevaya κοτόπουλο (Gallus lafayettei) και πράσινο junglefowl (Gallus Βαρίου). Άγρια μέλη του γένους κατοικούν στο έδαφος της Ινδίας, Ινδοκίνα, νότια Κίνα, την Ινδονησία και τις Φιλιππίνες.

Τα πρώιμα αποδεικτικά στοιχεία στα οποία στηρίχθηκε ο Charles Darwin [2] στα γραπτά του υπογράμμισαν την εξημέρωση μιας κότας στην Ινδία γύρω στο 2000 π.Χ. ε. Οι μεταγενέστεροι ερευνητές [3] υποστήριξαν ότι αυτό θα μπορούσε να συμβεί γύρω στο 3200 π.Χ. ε. και ακόμη νωρίτερα σε άλλη περιοχή της Ασίας. Προς το παρόν, έχουν συγκεντρωθεί πολλές αποδείξεις που δείχνουν μια αρχαιότερη ιστορία της εξημέρωσης των κοτόπουλων - 6000-8000 χρόνια π.Χ. ε. - στη Νοτιοανατολική Ασία και την Κίνα [4]. Μελέτες για το μιτοχονδριακό ϋΝΑ έδειξαν ότι οι πρόγονοι των σύγχρονων κοτόπουλων εξημερώθηκαν γύρω στα 3.500 χρόνια π.Χ. ε. στην ασιατική περιοχή [5]. Επιπλέον, ανάλυση του μιτοχονδριακού DNA αποκάλυψε την παρουσία τριών σχετίζονται απλοομάδων ανάμεσα σε οικόσιτα πτηνά: Haplogroup Ε (η συντριπτική πλειοψηφία των εγχώριων κοτόπουλα, κοινό στον κόσμο), απλοομάδα D (κοινή στην περιοχή του Ειρηνικού) και απλοομάδα Β (στη Νοτιοανατολική Ασία).

Στον 14ο αιώνα. Π.Χ. ε. Κοτόπουλα ήταν στην αρχαία Αίγυπτο. Λίγο νωρίτερα, εμφανίστηκαν στη Μέση Ανατολή. Ήρθαν στην Ελλάδα με την αρχή της αρχαίας εποχής και από εκεί εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη [6]. Στην Αθήνα, ο Διογένης του Σινώπου έκοψε μια κότα ανταποκρινόμενη στον ισχυρισμό του Πλάτωνα ότι ένας άνδρας είναι διχαλωτός χωρίς φτερά. Ευαγγέλια αναφέρουν τις όρνιθες αναπαραγωγής στην Ιουδαία την εποχή του Πόντιου Πιλάτου (Ιησούς προφήτευσε στον Πέτρο ότι θα αρνηθεί τρεις φορές πριν τα κοράκια κόκορα - Mf.26: 34)

Φυλές

Στον κόσμο υπάρχουν πολλές φυλές κοτόπουλων, διαφορετικές ως προς την εμφάνιση, το χρώμα, τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής και την κατεύθυνση της χρήσης. Διαφορετικές φυλές αυγών έχουν διαφορετικό χρώμα, για παράδειγμα: λευκό, καφέ, πράσινο, μπλε, κόκκινο (βλέπε αυγό κοτόπουλου). Σήμερα, περίπου 180 φυλές κοτόπουλων απαριθμούνται στο ευρωπαϊκό πρότυπο για την εκτροφή πουλερικών. Ωστόσο, στο σύνολό της στη Γη υπάρχουν πολύ περισσότερα.

Από οικονομική άποψη και από τη φύση των κυριότερων προϊόντων της φυλής μπορεί να χωριστεί σε τρεις κύριες ομάδες:

  • σε κοτόπουλα με παραγωγή αυγών (φυλές αυγών),
  • - για κοινή χρήση (φυλές κρέατος και αυγών) και -
  • κυρίως σε όρνιθες κρεατοπαραγωγής (φυλές κρέατος, συμπεριλαμβανομένων κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής).

Οι φυλές αυτών των περιοχών έχουν συνταγματικά και εξωτερικά χαρακτηριστικά. Τα κοτόπουλα αυγών είναι μικρού μεγέθους, αναπτύσσονται γρήγορα, ωριμάζουν νωρίς. Τα κοτόπουλα και οι φυλές αυγών είναι μεγαλύτερα, με καλά αναπτυγμένους μύες, λιγότερο νηστεία. Επιπλέον, προηγουμένως διακεκριμένη φυλή, αξιοσημείωτη για την αντοχή τους, την ικανότητα εκκόλαψης και με μεγάλη ανάπτυξη και βάρος [7].

Στις γνωστές φυλές αυγών ανήκουν:

Την εποχή που οργανώθηκαν μεγάλα πουλερικά (1920 - 1930), ταξινομήθηκαν είδη πτηνών. Για παράδειγμα, ο M.F. Ivanov πρότεινε την ταξινόμηση των κύριων φυλών πουλιών, λαμβάνοντας υπόψη το γεωγραφικό χαρακτηριστικό [8].

Οι περισσότερες από τις παλαιότερες φυλές κοτόπουλων, εκτός από το leggorn, έχουν χάσει τη σημασία τους στις συνθήκες της σύγχρονης μεγάλης κλίμακας παραγωγής αυγών. Στις μικρές ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, αυτοί και κάποιοι από τους μη καθιζάνοντες βράχους απαιτούν μεγάλο χώρο για περπάτημα και καλές θερμαινόμενες εγκαταστάσεις το χειμώνα. Πολλοί από αυτούς βιάζονται σε ένα χρόνο για 10 μήνες. Ο ετήσιος αριθμός αυγών που έχουν τεθεί από αυτά φτάνει τα 250 και άνω. Ο κύριος αριθμός αυγών που πέφτει πέφτει την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Στη βιομηχανία βιομηχανικής πτηνοτροφίας, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας κρέατος και της παραγωγής αυγών, χρησιμοποιούνται υβριδικές φυλές και κοτόπουλα μεταξύ των χωρών. Ταυτόχρονα, τα κύρια καθήκοντα αναπαραγωγής με κοτόπουλα είναι η εκτροφή εξειδικευμένων αυγών και γραμμών κρέατος, η δοκιμή τους για συμβατότητα και διασταύρωση για την παραγωγή υβριδικών στρωμάτων και κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής.

Εμφάνιση

Τα κοτόπουλα ζυγίζουν από 1,5 έως 5 κιλά, ανάλογα με τη φυλή. Σε αυτή την περίπτωση, οι στρόφιγγες είναι συνήθως βαρύτερες από τις γυναίκες: η διαφορά βάρους μπορεί να φτάσει έως και 1 κιλό. Επιπλέον, υπάρχουν βράχοι νάνος - από 500 g έως 1,2 kg.

Ο σεξουαλικός διμορφισμός εκφράζεται στα κοτόπουλα. Τα αρσενικά διαφέρουν από τα θηλυκά στην πρώτη θέση με το φωτεινό φτέρωμα τους, το οποίο ξεχωρίζει ιδιαίτερα στη μακριά χνουδωτή ουρά και το λαιμό. Τα κοκκινάρια στο κάτω μέρος του μετατάρσου σχηματίζουν οστικές αναπτύξεις - σπονδές. Τόσο το κοτόπουλο όσο και ο κόκορας έχουν μια σαφώς ορατή γενειάδα και χτένα στο κεφάλι. Είναι όργανα θερμορύθμισης και σας επιτρέπουν να ανακατευθύνετε τη ροή του αίματος στο δέρμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κορυφή ενός κόκορα είναι μεγαλύτερη από αυτή μιας κότας. Υπάρχουν χτένες: σε σχήμα φύλλου (με πολλά δόντια), σε σχήμα ροζ, σε σχήμα pod και σε άλλες μορφές. Οι νεοσσοί έχουν λιγότερο έντονη χτένα και γενειάδα. Το ράμφος είναι ελαφρώς κυρτό. Το χρώμα του ράμφους και του μετατάρρου των περισσότερων φυλών είναι το ίδιο: κίτρινο, λευκό-ροζ, μαύρο κ.λπ. Το χρώμα των φτερών ποικίλλει.

Περιεχόμενο και συμπεριφορά

Τα περισσότερα κοτόπουλα είναι ικανοποιημένα με ένα μικρό χώρο για καταλύματα και περιπάτους. Δεν είναι πολύ ευαίσθητα σε αντίξοες καιρικές συνθήκες, αλλά κυρίως χειμώνουν καλά σε απλά υπόστεγα και στάβλους. Στις συνθήκες της βιομηχανικής πτηνοτροφίας, τα κοτόπουλα φυλάσσονται σε κατοικίες πουλερικών (στο πάτωμα ή σε κλωβούς).

δυνατόν κανιβαλισμού μεταξύ κοτόπουλα εάν ράμφισμα περιέργεια πουλί παρατεταμένης τραύμα αρχίζει ένα άλλο άτομο, καθώς και κάτω από την πίεση λόγω του υπερπληθυσμού των συνεταιρισμοί κοτόπουλου και την έλλειψη πρωτεϊνών στη διατροφή, μεθειονίνη και ορισμένα ιχνοστοιχεία (ειδικά θείο). Στη βιομηχανική παραγωγή, προκειμένου να αποφευχθούν τέτοιου είδους περιστατικά (κανιβαλισμός, μίσος) και να αυξηθεί η πρόσληψη τροφής, χρησιμοποιείται η μέθοδος κοπής του ράμφους (⅔ του άνω και του κάτω μισού). Αυτή η διαδικασία (αποκομιδή) είναι οδυνηρή για τα κοτόπουλα, αφού το ράμφος τους διεισδύει με ωραία νεύρα.

Το σπιτικό κοτόπουλο έχει μια ντουζίνα μπιπ. Ο συναγερμός διακρίνει σαφώς τον εχθρό αέρα και εδάφους. Το σήμα συναγερμού από το πρώτο είναι μια μακρόχρονη κραυγή και το σήμα συναγερμού από το δεύτερο είναι μια κλασματική κραυγή [9].

Μια γκόμενα, που βρίσκεται σε ένα αυγό, ξεκινά μια ηχητική επικοινωνία με την κότα, αρκετές ημέρες πριν την εκκόλαψη, χρησιμοποιώντας περίπου δώδεκα σήματα [10], για παράδειγμα:

  • Το σήμα "επιτρέψτε μου να πάω" είναι ένας σκληρός ήχος, που μοιάζει με το τρικεφάλωμα ενός νεοσύστατου κοτόπουλου, αν το σηκωθεί.
  • Το σήμα ευχαρίστησης είναι ένας μεγάλος ήχος τσίμπημα με τον οποίο ένα νεοσσό από ένα αυγό αντιδρά στην καταπραϋντική κουτάλα ενός κοτόπουλου ή στο σήμα του σε σχέση με την εμφάνιση των τροφίμων.
  • Το σήμα της φωλεοποίησης είναι ένας ανιχνευτικός και ανησυχητικός ήχος που προέρχεται από ένα αυγό, εκφράζοντας την επιθυμία του φωλιάνου να φωλιάζει κάτω από την πτέρυγα της μητέρας. Η κότα ανταποκρίνεται σε αυτό με ένα κλαψουρίζω ή κίνημα από ότι ηρεμεί.
  • Ο συναγερμός είναι ένα υψηλό τσούξιμο, η απάντηση του αυγού στο ανησυχητικό προειδοποιητικό σήμα της κότας για την εμφάνιση των εχθρών.

Μια κότα μπορεί να επωάζει καλά τα αυγά πάπιας ή χήνας [9].

Διατροφή και σίτιση

Συμφωνεί με τη συσκευή ενός στομάχου κοτόπουλου, τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται από τις όρνιθες πρέπει να διαφέρουν σε μικρό όγκο και ένταση. Κοτόπουλα είναι παμφάγα: τρέφονται με μικρούς σπόρους, βότανα και φύλλα, σκουλήκια.

Στα νοικοκυριά, η κύρια ζωοτροφή για τα κοτόπουλα είναι διαφορετικά είδη δημητριακών, εκ των οποίων η βρώμη, το κριθάρι, το φαγόπυρο και το κεχρί είναι συνήθως χρησιμοποιούμενα. Μπορούν να ταΐσουν κοτόπουλα για ένα ολόκληρο έτος χωρίς να βλάψουν την υγεία και την παραγωγικότητά τους. Συχνά κοτόπουλα σκάβουν το έδαφος σε αναζήτηση μεγάλων εντόμων, προνυμφών και σπόρων. Η αύξηση των ζωοτροφών σε σιτηρά σε μια μικρή ποσότητα πρασίνου και ζωοτροφών (όπως στο παρελθόν, για παράδειγμα, κρέας αλόγου, αποξηραμένα May beleles), όταν τα πουλιά δεν περπατούν και δεν μπορούν να βρουν σκουλήκια και να δαγκώνουν το γρασίδι μόνα τους, είναι χρήσιμα: αυξάνει την παραγωγή αυγών. Τα αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα (στις αρχές του καλοκαιριού, όταν οι σπόροι δεν ωρίμαζαν ακόμα) ή τα τρόφιμα με μεγάλη προσθήκη κρέατος (που μερικές τροφές κοτόπουλου δίνουν) αποδυναμώνουν το σώμα και τα αυγά από αυτά τα κοτόπουλα είναι ακατάλληλα για περιποίηση. Σε κάθε ζωοτροφή, οι όρνιθες πρέπει να έχουν άμμο και μικρά βότσαλα, κυρίως ασβεστολιθικά. Μάλλον κάνουν το περιεχόμενο του στομάχου πορώδες και έτσι διευκολύνουν την πέψη, διαλύουν εν μέρει και πηγαίνουν στην κατασκευή του κελύφους και του σκελετού. Στην προ-επαναστατική Ρωσία (μέχρι το 1917) συνιστώνται τεχνητά κέικ κοτόπουλου από διάφορα αλεύρια που αναμιγνύονται με γάλα αναμεμειγμένα με λίπος για τη διατροφή των κοτόπουλων, αλλά δεν χρησιμοποιήθηκαν (δαπανηρά) [7].

Τα κοτόπουλα μεγάλων φυλών χρειάζονται ζωοτροφές μικρότερες από τις μεσαίες και μικρές. Ένας μόνιμος κανόνας δεν μπορεί να καθοριστεί (το χειμώνα περισσότερο από ό, τι το καλοκαίρι στην ελευθερία)? θεωρήστε ότι επαρκεί κατά μέσο όρο περίπου 85 γραμμάρια σιτηρών ανά κεφαλή. Το χειμώνα, τα τρόφιμα δίνονται δύο φορές: το πρωί και το βράδυ, το καλοκαίρι μία φορά. Η συχνή σίτιση, λόγω της μεγάλης ποικιλίας των ζωοτροφών, κάνει τα κοτόπουλα ιδιότροπα, απαιτητικά και να τα διαθέσουν στην παχυσαρκία.

Σε βιομηχανικά περιβάλλοντα, τα κοτόπουλα συνήθως τρέφονται με εξειδικευμένα τρόφιμα στα οποία προστίθενται πρωτεΐνες και κόκκοι. Το σιτηρέσιο περιλαμβάνει 2-3 κόκκους σιταριού, κριθαριού κλπ. (65-70% της μάζας όλων των ξηρών ζωοτροφών), κέικ πετρελαίου (8-12%), ξηρές ζωοτροφές - ψάρια και κρεατοστεάλευρα (3-5% ), ξηρή ζύμη (1-3%), ρίζες, αλεύρι χόρτου, μεταλλικές ζωοτροφές και βιταμίνες. Σε χώρες με αναπτυγμένη πτηνοτροφία για κοτόπουλα διαφορετικής ηλικίας, η βιομηχανία ζωοτροφών παράγει έτοιμες πλήρεις ζωοτροφές.

Αναπαραγωγή

Στο παρελθόν, όταν η περιεκτικότητα σε βαρέα πέτρες κοτόπουλα (Πύλη, Kohinhina) για να Cock θεωρείται επαρκής 15-20 κοτόπουλα, κότες ελαφρύτερο βράχια και ζωντανή ιδιοσυγκρασία - από 30 έως 50, και μερικές φορές μέχρι και 100. Λοιπόν υπόψη για την ηλικία ζευγαρώματος 1 έτος. Η τοποθέτηση των αυγών άρχισε τον Ιανουάριο. από τον Μάρτιο, με την έναρξη των ζεστών ημερών, εντατικοποιήθηκε και έγινε πιο τακτική. την υψηλότερη ένταση που σημειώθηκε τον Απρίλιο, Μάιο και Ιούνιο. που έληξε με την έναρξη της γέννησης. Μετά την κατεδάφιση 20 έως 50 αυγών, τα κοτόπουλα άρχισαν να μαζεύουν. Από την ηλικία των 10 έως 15 αυγών τοποθετήθηκαν στη φωλιά, ανάλογα με το μέγεθος της κότας. Η επώαση διήρκεσε τρεις εβδομάδες. Όταν εκτρέφονταν κοτόπουλα μη ευνουχισμένων φυλών, καθώς και σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις, όπου εκκολαφθηκαν πολλά κοτόπουλα, τα κοτόπουλα αντικαταστάθηκαν επιτυχώς με φυτώρια [7].

Επί του παρόντος, ο λόγος φύλου στην αγέλη αναπαραγωγής είναι ένας ρόπαλο για 8-12 κότες. Σεξουαλική ωριμότητα κοτόπουλων (ηλικία κατά το χρόνο του πρώτου αυγού) - 5-6 μήνες. Η ωοτοκία των καλών ορνίθων διαρκεί 2-3 εβδομάδες, και εκείνη των κακών διαρκεί δύο μήνες ή περισσότερο. Μετά τη γέννηση, η ωοτοκία επαναλαμβάνεται υπό καλές συνθήκες διατροφής και συντήρησης. Τα κοτόπουλα μπορούν να μεταφέρουν αυγά για περίπου 10 χρόνια. Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις είναι οικονομικά συμφέρουσα η χρήση κοτόπουλων μόνο κατά το πρώτο έτος ωοτοκίας, καθώς η παραγωγή αυγών μειώνεται με την ηλικία κατά 10-15% ετησίως. σε εκτροφείς - 2-3 χρόνια, και για 2-3 χρόνια απομένουν μόνο πολύ παραγωγικά πουλερικά. Οι φυλές των φυλών συνήθως αποτελούνται από 55-60% των νεοσσών, το 30-35% των ηλικιωμένων δύο ετών και το 10% των ηλικιωμένων τριών ετών. Τα κόκορα χρησιμοποιούν έως και δύο χρόνια, τα πιο πολύτιμα - μέχρι τρία χρόνια.

Για να πάρετε τα αυγά των τροφίμων, τα κοτόπουλα μπορούν να διατηρηθούν χωρίς κοτσάνια. Ως αποτέλεσμα της μακροπρόθεσμης επιλογής, το ένστικτο επώασης στα περισσότερα κοτόπουλα πολιτιστικών φυλών δεν έχει αναπτυχθεί επαρκώς. Η επώαση των αυγών και η εκκόλαψη πραγματοποιούνται σε φυτώρια. Η περίοδος εμβρυϊκής ανάπτυξης κοτόπουλου είναι κατά μέσο όρο 21 ημέρες. Κατά την επώαση όλων των κατάλληλων για την εκκόλαψη αυγών από κάθε κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε μερικές δωδεκάδες κοτόπουλα.

Εκτροφή

Στα νοικοκυριά, οι νεοσσοί που έχουν εκκολαφθεί έχουν μείνει στη μήτρα σε ένα ζεστό δωμάτιο. σε μια εβδομάδα, εάν ο καιρός είναι ζεστός, μεταφέρονται στην αυλή. Κοτόπουλα τρέφονται παντού ποικιλόμορφη και πιο θρεπτικά τρόφιμα:.. απότομα συγκολληθεί και nicked αυγά pshonnoy, φαγόπυρο, χυλό ρυζιού, κλπ 'όλη την περίοδο ανάπτυξης νεοσσούς μιας ημέρας για να ολοκληρώσει τη σύστασή της διαχωρίζεται σε δύο φάσεις: 1) από την εκκόλαψη έως 3 μηνών και 2) από 3 μηνών έως 6 μηνών. Στην πρώτη φάση κυριαρχεί η πρωτογενής, και στην τελευταία - το δευτερεύον φτέρωμα. Σύμφωνα με αυτές τις φάσεις ανάπτυξης, τα τρόφιμα επίσης αλλάζουν. Αναπτύσσοντας και αναπτύσσοντας το σώμα τους και αντί του χνουδιού, το σώμα τους καλύπτεται με φτερά και ο χόνδρος μετατρέπεται σε οστό (1η φάση), τα νεαρά κοτόπουλα πρέπει να μειώσουν σταδιακά το μαλακό φαγητό του σπιτιού και να το αντικαταστήσουν με ξηρό ή ατμισμένο σιτάρι με την προσθήκη οστεάλευρων. Περαιτέρω, όταν το κύριο φτέρωμα αντικαθίσταται από το δευτερεύον φτερό (2η φάση), μεταφέρονται σε χονδρόκοκκο, μη αφαιρεθέντα κόκκους.

Μέχρι την ηλικία των έξι μηνών, το μέσο κοτόπουλο (σε μέγεθος και προγεννητικότητα) έχει έναν πλήρως ανεπτυγμένο σκελετό και φτερά και θεωρείται ότι είναι ένα πλήρως σχηματισμένο άτομο. Με την έναρξη του φθινοπώρου προχωρήστε στην απόρριψη. Μερικά από τα καλύτερα (σε μέγεθος, υγεία, ανάπτυξη) αφήνονται στη φυλή, τα υπόλοιπα προορίζονται για σφαγή ή για πάχυνση εκ των προτέρων. Στο παρελθόν, σε ορισμένες χώρες, κυρίως στην Αγγλία και την Αμερική, τα αρσενικά που προορίζονταν για πάχυνση είχαν στειρωθεί [7].

Εκκόλαψη

Σε παλαιότερες εποχές, για τη σίτιση χρησιμοποιούσαν όλες τις ίδιες ποικιλίες σιτηρών, που χορηγήθηκαν σε κοτόπουλα ακόμη και σε συνηθισμένο χρόνο, αλλά κυρίως με τη μορφή αλεύρου αναμεμειγμένου σε λίγο ή πολύ υγρή ζύμη. Ένας μεγάλος ρόλος στην πάχυνση έπαιζε το γάλα και το λίπος. η πρώτη έδωσε την τρυφερότητα και την λευκότητα του κρέατος, η δεύτερη συνέβαλε στην ταχύτερη παχυσαρκία. Το καλοκαίρι των κοτόπουλων πάχυνε δύο εβδομάδες. Τα κοκαλιάρικα κοτόπουλα πρώτα ντύθηκαν σε ξηρό φαγητό και φυτεύτηκαν σε τροφοδότες όπου τα κοτόπουλα δεν κινούσαν και επομένως η σίτιση τους πήγαινε γρηγορότερα. Κατά την πρώτη, το κοτόπουλο hungrily όρμησαν σε μαλακή τροφή, αλλά όπως είναι παχύσαρκοι ή πρέπει να καταφύγουμε σε μια ποικιλία από ορεκτικά μπαχαρικά, ή δύναμη που τρέφονται με υγρή τροφή, χύθηκε σε καλλιέργεια του περιεχομένου της, ή να ωθήσει τα σφαιρίδια από την απότομη δοκιμής. Τα κοτόπουλα με λίπος έφτασαν σε βάρος μέχρι 3,6 kg [7].

Άνθρωποι και κοτόπουλα

Οικονομική αξία

Τα κοτόπουλα είναι τα πιο κοινά πουλερικά στον κόσμο: το 2003, ο πληθυσμός τους ήταν 24 δισεκατομμύρια [11]. Η πτηνοτροφία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο όχι μόνο στη βιομηχανία πουλερικών αλλά και στη γενική γεωργία, παρέχοντας θρεπτικά και φθηνά τρόφιμα (κρέας και αυγά), καθώς επίσης και πούπουλα, φτερά και πολύτιμα λιπάσματα. Για την παραγωγή αυγών και κρέατος κοτόπουλου σε βιομηχανική βάση, έχουν δημιουργηθεί μεγάλα πουλερικά και εξειδικευμένες μονάδες πουλερικών.

  • Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς κοτόπουλου είναι οι ΗΠΑ (3.026 εκατομμύρια τόνοι) και η Βραζιλία (3.00 εκατομμύρια τόνοι).
  • Οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς: Ρωσία - 1,22 εκατομμύρια τόνοι, Κίνα - 0,87 εκατομμύρια τόνοι, Σαουδική Αραβία -0,43 εκατομμύρια τόνοι, Μεξικό - 0,37 εκατομμύρια τόνοι, Ιαπωνία 0,35 εκατομμύρια τόνους. [12]

Η ιστορία της γεωργίας στη Ρωσία [7]

Στην προεπαναστατική Ρωσία στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, όπου οι πιο καλοπληρωμένοι χειμώνα νέο-αυγά, φυλή αυγό φυλής λίγο: πιο χρήσιμα ήταν τα κοτόπουλα, που μεταφέρουν μόνο καλό το χειμώνα και είναι σε θέση να μεταφέρουν το περιεχόμενο σε κλειστούς χώρους (Plymouth, Langshan, Wyandotte, Καστανόψαρο, Cochin Κίνα). Στο τέλος του χειμώνα, πωλήθηκαν είτε για κρέας είτε για κότες, η τιμή των οποίων το Μάρτιο και τον Απρίλιο έφτασε τα 5 ρούβλια. Το εμπόριο αυγών και η αναπαραγωγή κοτόπουλων για την παραγωγή αυγών στη Ρωσία αναπτύσσονται κάθε χρόνο.

Εάν η παραγωγή αυγών προσαρμοσμένες κοτόπουλα ποικιλόμορφη δομή και τις ιδιότητες (π.χ., φως λεπτός Αμβούργο, αφενός, και η βαριά και αδέξια Gate Cochin το άλλο), τότε για κοτόπουλα κρέατος προσαρμόστηκαν μια συγκεκριμένη δομή του σώματος και ορισμένων ιδιοσυγκρασία. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποίησαν κρέας ή επιτραπέζια ορνίθια, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου, ξεχωρίζοντάς τα από άλλες φυλές, είναι μια ειδική συσκευή του στήθους, χάρη στην οποία το στήθος ήταν φαρδύ, γεμάτο και εμφανές προς τα εμπρός. Σε ένα τέτοιο στήθος, συσσωρεύτηκε περισσότερο κρέας (το οποίο αποτιμήθηκε ιδιαίτερα στις επιτραπέζιες όρνιθες) παρά στο μαστό σε άλλες φυλές. Τρεις γνωστές φυλές αποδόθηκαν στις όρνιθες: Dorking, Gudan και Crewker. Επιπλέον, φλας και μάχες. Τα τελευταία δύο, όμως, δεν είχαν ωριμάσει. Τα κοτόπουλα των φυλών κρέατος που ήταν ήδη 4 μηνών ηλικίας έφθασαν τα 2,7 κιλά, ήταν αρκετά κατάλληλα για σίτιση και πωλήθηκαν σε υψηλές τιμές.

Κοντά στην πόλη Ροστόφ στην επαρχία Γιαροσλάβλ κάθε χρόνο από Σεπτέμβριο έως Φεβρουάριο αγρότες έτρωγαν έως και 100 χιλιάδες κόκορα και κοτόπουλα. Κατά μέσο όρο, από ένα κοτόπουλο ετησίως έλαβαν: 12-20 κοτόπουλα, 60-80 (από απλά κάτω από πρωτόγονες συνθήκες διατήρησης) σε 200 (από καλλιεργημένα) αυγά, 0,3 κιλά τριών ποικιλιών φτερών και μέχρι 6,3 κιλά απορριμάτων.

Οι φυλές κρέατος θεωρήθηκαν προσφορές, ήταν δύσκολο να αντέξουν δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες. ειδικά πολλά κοτόπουλα έχασαν τη ζωή τους. Ως εκ τούτου, απαιτούσαν επιμελή προσοχή και καλή θρεπτική τροφή. Αυτά τα μειονεκτήματα αποφεύγονταν από τη διασταύρωση των ωοτόκων ορνίθων με άλλες πιο σκληρές φυλές, οι οποίες περιελάμβαναν το Plymouth, το Orpington, το Wyandot, το Langshan. Οι αναφερόμενες φυλές διέφεραν στις συνολικές επιδόσεις, ήταν ψηλές, ισχυρές, μεταφερόμενες, μπορούσαν να παχυνθούν σε περιορισμένους χώρους, εκσφενδονίστηκαν και εκκόλασσαν κοτόπουλα. Αυτές οι ιδιότητες εξηγούσαν τη μεγάλη κατανομή τους στους ιδιοκτήτες των εραστών. Καθώς οι καλύτερες κότες ήταν γνωστές ως Brahma και Cochin, ως μεγάλες - Brahma, Cochin, Langshan, Dorking και Flash.

Στη Τσαρική Ρωσία, η κύρια μάζα κοτόπουλων κρατήθηκε από αγρότες. Αυτά τα κοτόπουλα ήταν μαγκρέλα και διατηρήθηκαν με τον πιο πρωτόγονο τρόπο. Για ολόκληρο το καλοκαίρι, φρύγαναν, συλλέγοντας σκώληκες, ζιζάνια, και μόνο το φθινόπωρο έλαβαν σιτηρά σε επαρκή ποσότητα. Τον χειμώνα, ήταν ικανοποιημένοι με τους πυρήνες των ζιζανίων, το πίτουρο και συχνά με το χνούδι. Τα ρωσικά κοτόπουλα είχαν ένα πολύ μικρό ύψος και βάρος: θηλυκά - 1,4 κιλά, κόκορα - 2 κιλά. Δεν μπορούσαν να θεωρηθούν τρόφιμα για φαγητό, ειδικά επειδή είχαν σκληρό και ξηρό κρέας λόγω κακής περιεκτικότητας και φροντίδας. Η παραγωγή αυγών ήταν επίσης μικρή: άρχισαν να γεννιούνται αργά και δεν έφεραν περισσότερα από 70 αυγά το χρόνο. Δεν ήταν κατάλληλα για σίτιση λόγω της άγριας φύσης, του μικρού μεγέθους και του κακού κρέατος. Το βελτιωμένο ρωσικό κοτόπουλο, που εκτρέφονταν με προσεκτική απόρριψη, ζύγιζε ήδη 2,3 κιλά και φέρεται καλύτερα και επίσης έδωσε καλά υβρίδια όταν διασχίστηκε με πολιτιστικές φυλές του τύπου του Αμβούργου και της πάλης, τον Δομίνικ και τον Μαλαιά.

Μετά την απόφαση του Rospotrebnadzor, που υιοθετήθηκε στη Ρωσία, απαγορεύοντας τη χρήση χλωρίου στην επεξεργασία σφαγίων πουλερικών, η παροχή αμερικανικού κρέατος πουλερικών στη Ρωσία σχεδόν σταμάτησε, ενώ η κενή θέση ήταν γεμάτη από ρωσικό κρέας [13].

Κοτόπουλα ως στοιχείο του πολιτισμού

Τα οικόσιτα κοτόπουλα και κοτσάνια αποτελούν σημαντικό στοιχείο του ρωσικού πολιτισμού και χρησιμοποιούνται στη λαογραφία, στις λαϊκές ιστορίες και στα λογοτεχνικά έργα, συμπεριλαμβανομένων των κύριων χαρακτήρων ("Hen Ryaba", "The Cockerel - Golden Cockerel", "Kochetok and the Hen", " ("Τα κοτόπουλα υπολογίζονται για την πτώση", "Τα κοτόπουλα (τα αυγά) δεν διδάσκουν το κοτόπουλο", "Χορευόταν - και τουλάχιστον δεν έφτασαν εκεί", "Το κοτόπουλο δεν είναι πτηνό - Η Βουλγαρία δεν είναι ξένη χώρα "," Όπως τα κοτόπουλα, πιάστηκε μέσα σε αυτήν "," Μέχρι να δαγκώσει ο καβουρδισμένος κόκορας "[14]," γράφει - όπως Itza πόδι «και ί. Δ.) Σε δημοτικά τραγούδια (π.χ.,» κοτόπουλο σχάρας «).

Τα κοτόπουλα και τα κοκοράκια αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο των πολιτισμών άλλων χωρών και λαών. Ο κόκορας είναι το εθνικό πουλί της Γαλλίας και της Κένυας (ανεπίσημα). Επιπλέον, το κοτόπουλο Appenzeller Spitzhaube (Appenzeller Spitzhaube) είναι το εθνικό πουλί της Ελβετίας [15]. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, επιλέγεται το κόκκινο κοτόπουλο Ρόουντ Άιλαντ ως το επίσημο σύμβολο πουλιών Rhode Island, και ο μπλε ρόδινος φυλής (γεννημένος Blue Hen Chicken) επιλέγεται στο Delaware [16]. Κοτόπουλα ή κοκοράκια αναγνωρίζονται ως σύμβολα πολλών πόλεων (για παράδειγμα, Kazuno στην Ιαπωνία και Key West στις ΗΠΑ [17]) και άλλων οικισμών και τοποθετούνται στα εμβλήματά τους. Σύμφωνα με τον A. Numerov [18], τα οικόσιτα ή bankivsky κοτόπουλα συλλαμβάνονται σε νομίσματα 16 χωρών και είναι οι απόλυτοι ηγέτες σε ορισμένα είδη πουλιών που απεικονίζονται σε νομίσματα.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/78182

Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και παραγωγικά πουλερικά. Ο άγριος προκάτοχός του - το κοτόπουλο ζούγκλας του Bankiv - έγινε ο πρόγονος πολλών φυλών εγχώριων κοτόπουλων που πετούν άσχημα, αλλά για τους ανθρώπους αποτελούν πολύτιμη πηγή όχι μόνο αυγών και κρέατος, αλλά και φτερά και χνούδι.

Περιγραφή κοτόπουλου

Το μέσο βάρος του κοτόπουλου είναι ευρύτατο: 1,5-5 kg ​​και εξαρτάται πολύ από το είδος. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολύ λίγα κοτόπουλα με μάζα 0,5-1 kg. Σε κάθε περίπτωση, το αρσενικό ζυγίζει πάντα περισσότερο από το θηλυκό και μερικές φορές σημαντικά - κατά 1 κιλό ή περισσότερο.

Το χρώμα του φτερού των κοτόπουλων είναι το πιο ποικίλο και κοινό για όλες τις φυλές είναι ένας ξεχωριστός σεξουαλικός διμορφισμός. Ο κόκορας φαίνεται πάντα φωτεινότερος και διακρίνεται από μια πλούσια μακρά ουρά, καθώς και τα κλαδιά στα πόδια - χαρακτηριστικές οστικές εκροές.

Στο κεφάλι των κοτόπουλων, κοκοράκια και κοτόπουλα ξεχωρίζει μια χτένα και μια γενειάδα. Αυτά δεν είναι μόνο διακοσμήσεις, αλλά όργανα θερμορύθμισης, με τη βοήθεια των οποίων το πουλί διανέμει ροή αίματος σε όλο το σώμα. Τα κτένια έρχονται σε διάφορα σχήματα - οδοντωτά, με τη μορφή κορμών, είναι μεγαλύτερα σε στρόφιγγες.

Προέλευση και οικειοποίηση

Τα άγρια ​​κοτόπουλα είναι κοινά στην Ασία (Ινδία, Κίνα, Ινδονησία, Φιλιππίνες). Εκτός από το κοτόπουλο, τα συναφή είδη ζουν εκεί: γκρίζα, Ceylon και πράσινες όρνιθες ζούγκλας.

Όταν τα κοτόπουλα έγιναν μέρος της αγροτικής ζωής του ανθρώπου, οι απόψεις των επιστημόνων διαφέρουν σημαντικά. Κάλεσε τους αριθμούς από το 6000-8000 π.Χ. ε. μέχρι το 2000 π.Χ. ε. Αλλά αυτή η διαδικασία άρχισε στην Ασία, από όπου τα κοτόπουλα "μετανάστευσαν" στη Μέση Ανατολή.

Εικόνες κοτόπουλου βρέθηκαν στον τάφο του Φαραώ Τουταγχαμών. Επίσης στην Αίγυπτο βρέθηκαν τα ερείπια των κοτόπουλων. Και στην αρχαιότητα, τα κοτόπουλα εξαπλώθηκαν από την αρχαία Ελλάδα στην ευρωπαϊκή ήπειρο.

Ταξινόμηση κοτόπουλου

Το Ευρωπαϊκό Πρότυπο Πουλερικών διαθέτει σήμερα περίπου 180 φυλές κοτόπουλων. Και αυτό δεν είναι το όριο. Διαφορετικά είδη διαφέρουν όσον αφορά την εμφάνιση, τους κανόνες αναπαραγωγής και χρήσης στην ανθρώπινη οικονομική δραστηριότητα.

Η τελευταία αυτή αρχή επιτρέπει την ταξινόμηση των κοτόπουλων σε:

  • φυλές αυγών (ωοειδές) ·
  • κρέας και αυγά (κοινή) ·
  • φυλές κρεατοπαραγωγής (κοτόπουλο).

Διαφέρουν όλοι το ένα από το άλλο. Έτσι, τα κοτόπουλα αυγών είναι μικρά, φτάνουν νωρίς στην ωριμότητα και μεγαλώνουν γρήγορα. Το κρέας-αυγό και το κρέας, αντίθετα, αναπτύσσονται αργά, το μυϊκό σύστημα τους αναπτύσσεται καλύτερα.

Δημοφιλείς φυλές κοτόπουλων

Ανδαλουσιανό μπλε

Το είδος εκτράφηκε στην Ανδαλουσία. Ανήκει στις φυλές αυγών και δίνει έως και 160 αυγά ετησίως.

Το πουλί έχει μακρύ κεφάλι και σώμα, διογκούμενο μέτωπο, μεγάλη και καλά αναπτυγμένη ουρά. Το κεφάλι είναι κόκκινο, καφέ-κόκκινα μάτια, οι λάμπες των αυτιών είναι λευκές. Οι ενήλικες είναι μπλε χρώματος με σκούρες πλάτες και φιάλες, λιγότερο συχνά μαύρες ή υπόλευκες. Πόδια και ράμφος γαλάζιο. Μια καλά αναπτυγμένη σαν φύλλο κορυφή στέκεται ακριβώς δίπλα στα κοτσάνια και κρέμεται στο πλάι των κότες.

Αμβούργο κοτόπουλο

Το μικρό κεφάλι του πουλιού είναι διακοσμημένο με ρόδινο μεγάλο χτένι σε κοτσάνια και μικρό σε κότες, το οποίο στενεύει στο στέμμα.

Το σώμα είναι χαριτωμένο, με καμπύλες καμπύλες και ευθεία πλάτη. Το χρώμα του φτερού είναι πολύ διαφορετικό - από ομοιόμορφο μαύρο και άσπρο σε συνδυασμούς μαύρου με χρυσά ή ασήμι και λευκά μπαλώματα. Το ράμφος των πουλιών είναι σκοτεινό, σύντομο. Οι λοβοί είναι λευκοί.

Ιταλικά ή Leggorn

Αυγό κοτόπουλο, το οποίο εκτράφηκε στην Ιταλία. Το σώμα του πουλιού είναι επιμήκης, μοιάζει με ένα τρίγωνο, το οποίο καταλήγει προς την ουρά. Το κεφάλι είναι μικρό με μια σανίδα σαν φύλλα, όρθια σε κοτσάνια και κυρτωμένη στα θηλυκά. Οι λοβοί του αυτιού είναι λευκοί, τα ψηλά πόδια και το ράμφος είναι κίτρινο.

Το φτέρωμα είναι χρώματος γκρίζου-καφέ με μια λαμπερή χρυσοκίτρινη χαίτη, μαύρες άκρες των φτερών και της ουράς και ένα μπεζ στήθος. Τα κόκορα διαφέρουν από τις όρνιθες σε ένα κόκκινο-καφέ κεφάλι, μια πλάτη και μια μέση. Η όμορφη μαύρη ουρά τους φέρει μια πράσινη λάμψη.

Κόκκινο Χοιρινό κοτόπουλο

Η φυλή είναι μικρή, καθώς ανήκει στις όρνιθες. Το σώμα είναι επιμηκυμένο με χοντρό καστανιά με μαύρα σκασμένα φτερά. Το κεφάλι είναι μικρό με ένα μεγάλο ρόδινο χτένι, το οποίο είναι ελαφρώς μικρότερο στις κότες σε σύγκριση με τα κοτσάνια. Οι λοβοί είναι σκοτεινές. Το ράμφος είναι ελαφρύ, κοντό, κυρτό στο τέλος. Η ουρά είναι υψηλή, παχιά, με μαύρα φτερά.

Μινόρκα

Ανήκει στην φυλή αυγών και εκτράφηκε στην Ισπανία, στο νησί Μινόρκα, από όπου πήρε το όνομά της. Το επιμηκυμένο σώμα πηγαίνει σε ένα χαριτωμένο κεφάλι με μια σαν φύλλο κορυφή, που κρέμεται στις κότες, αλλά κρατάει ευθεία στα στρόφιγγα.

Έγχρωμο φτέρωμα - μαύρο με πρασινωπή λάμψη. Τα πόδια και το ράμφος είναι επίσης μαύρο άνθρακα. Οι μπουμπούκια είναι λευκοί, τα μάτια είναι καφετί.

Περιεκτικότητα σε οσμές

Τα κοτόπουλα, όπως τα πουλερικά, είναι καλά για την ανεπιτήδευσή τους. Για τη ζωή και το περπάτημα, δεν χρειάζονται πολύ χώρο. Η κατοικία των πουλερικών είναι διατεταγμένη από ένα συνηθισμένο αχυρώνα ή υπόστεγο με ύψος οροφής έως 2 μέτρα και επιφάνεια 1 m² για 5 κότες. Τα πουλιά μπορούν επίσης να χειμωνιάζονται στις ίδιες συνθήκες στο σπίτι τους.

Το coop τοποθετείται σε υπερυψωμένο σημείο, αφήνοντας γύρω του ένα αίθριο για πεζοπορικά που περιβάλλεται από ένα πλέγμα ή ξύλινο φράχτη.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα κοτόπουλα είναι μέχρι 25 ° C, στην κρύα εποχή - όχι χαμηλότερη από 15 ° C. Τα πουλιά χρειάζονται καλό εξαερισμό (τουλάχιστον, παρουσία αεραγωγών) και φωτισμό.

Το δάπεδο στο κοτόπουλο καλύπτεται με ένα στεγνό κρεβάτι από άχυρο, σανό, ξηρά φύλλα, πριονίδι. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η καθαριότητα και η ξήρανσή του.

Το coop είναι εξοπλισμένο με μια κουκίδα κούρνιας σε ύψος περίπου 1 μ. Από το πάτωμα. Απαιτείται περίπου 20 εκατοστά για κάθε κότα.

Στα σκοτεινά μέρη του coop από ξύλινα κουτιά φροντίζουν για 1 φωλιά για 5-6 κοτόπουλα. Στη φωλιά τοποθετήστε σανό, άχυρο, ροκανίδια.

Τα ράφια - μεγάλα στενά κιβώτια από σίδηρο και ξύλο - ρυθμίζονται σε ύψος 10-15 cm για ένα πουλί, έτσι ώστε να μην προκύπτουν μάχες γύρω του. Για ποτ μπολ κατάλληλη χωρητικότητα 5-6 λίτρων.

Οι ταΐστρες και οι πότες πλένονται και απολυμαίνονται τακτικά.

Διατροφή και σίτιση

Κοτόπουλα, όπως τα παμφάγα πουλιά, τρέφονται με οποιαδήποτε τροφή: έντομα, σκουλήκια, βότανα και φύλλα με σπόρους. Τρώουν συχνά, αλλά σταδιακά, καθώς έχουν ένα μικρό στομάχι.

Στην εγχώρια αναπαραγωγή, τα κοτόπουλα τρέφονται κυρίως με δημητριακά (κεχρί, κριθάρι, βρώμη, φαγόπυρο). Η μέση ποσότητα σιτηρών ανά πτηνό είναι περίπου 80 g. Το καλοκαίρι τα πουλιά τρέφονται μία φορά την ημέρα. Ταυτόχρονα, οι μεσαίες και μικρές φυλές απαιτούν περισσότερη τροφή. Αυτό το φαγητό είναι κατάλληλο για πτηνά όλο το χρόνο.

Το χειμώνα, όταν τα κοτόπουλα δεν μπορούν να βρουν σκώληκες και έντομα κατά τη διάρκεια των περιπάτων τους, τα τρόφιμα (κρέας, σκαθάρια) προστίθενται στη διατροφή τους και τροφοδοτούνται με σιτηρά δύο φορές την ημέρα.

Συνεχής απαραίτητη συμπλήρωση της διατροφής των κοτόπουλων - μικρού ασβεστόλιθου και άμμου. Αυτό έχει θετική επίδραση στην πέψη τους και παρέχει στα πουλιά υλικό για το κέλυφος των αυγών.

Αναπαραγωγή

Σε έναν κόκορα στο κοπάδι θα πρέπει να είναι από 8 έως 12 κοτόπουλα. Πριν από 6 μήνες, τα θηλυκά μπορούν να φέρουν τα πρώτα αυγά και η ικανότητα αυτή διατηρείται για 10 χρόνια. Ενώ ο κόκορας χρησιμοποιεί μόνο 2-3 χρόνια.

Ως εκπρόσωποι των πολιτιστικών φυλών, τα κοτόπουλα έχουν ένα έντονο επώαση ανεπαρκώς ανεπτυγμένο. Επομένως, χρειάζεται ένα φυτώριο για τα αυγά, στα οποία οι νέοι εκκολάπτονται για 21 ημέρες.

Αυγά κοτόπουλο μπορεί να φέρει και χωρίς κόκορα.

Εκτροφή νεοσσών

Οι νεοσσοί για επώαση για τις πρώτες 7 ημέρες μένουν με το κοτόπουλο σε ένα ζεστό δωμάτιο. Περαιτέρω, όταν ο καιρός είναι ζεστός, το παίρνουν έξω στην αυλή.

Για τη διατροφή των νεαρών ζώων, χρησιμοποιούνται θρεπτικά τρόφιμα: βραστά και ψιλοκομμένα αυγά, κεχρί, φαγόπυρο, χυλό ρυζιού.

Κατά την περίοδο από την εκκόλαψη μέχρι την ηλικία των 3 μηνών δίνουν μόνο μαλακά τρόφιμα. Μετά από αυτό και μέχρι 6 μήνες αρχίζουν να μεταφέρονται σταδιακά σε ξηρούς και ατμοποιημένους κόκκους. Σε έξι μήνες, το κοτόπουλο θεωρείται ήδη ένα πουλί ενηλίκων, το οποίο μπορεί να τροφοδοτηθεί με χονδροειδή σιτηρέσια.

http://o-prirode.ru/kurica/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα