Βοτανική ονομασία: ασβέστη (Citrus aurantiifolia). Ανήκει στο γένος Citrus, οικογένεια Rutace. Έχει μια γενετική ομοιότητα με το λεμόνι.

Αλάτι της πατρίδας: Χερσόνησος της Μαλάκκας (Νοτιοανατολική Ασία).

Φωτισμός: φωτοφιλικός.

Έδαφος: ελαφρύ, θρεπτικό αργίλιο με καλή αποστράγγιση.

Πότισμα: μέτρια.

Μέγιστο ύψος δέντρου: 5 μ.

Προσδόκιμο ζωής: 50-70 έτη.

Φύτευση: σπόροι, μοσχεύματα, στρωματοποίηση.

Τι σημαίνει ο ασβέστης και τα φρούτα του;

Το ασβέστη είναι ένας θάμνος ή ένα μικρό, έντονα διακλαδισμένο δέντρο, φτάνοντας έως και 5 μέτρα σε ύψος. Crohn στρογγυλεμένες, με πολυάριθμα κλαδιά καλυμμένα με μικρές αιχμές. Τα φύλλα είναι οβάλ, λεία, σκούρα πράσινα, μήκους έως 6 cm και πλάτους 4 cm. Διατηρείται σε ένα κοντό σκηνικό με στρογγυλεμένες παύλες.

Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά, με διάμετρο έως 2 cm. Οι ταξιανθίες σχηματίζονται στους μασχάλες των φύλλων, αποτελούνται από 1-7 λουλούδια.

Τα φρούτα είναι ωοειδή ή ωοειδή, με διάμετρο 3-5 cm. Η σάρκα είναι πρασινωπή, ζουμερή, ξινή, με ισχυρό, ευχάριστο άρωμα. Η φλούδα είναι λεπτή, πράσινο-κίτρινη ή ομοιόμορφη πράσινη. Ο καρπός περιέχει 0-4 σπόρους.

Ανθοφορία και καρποφορία συνεχίζεται όλο το χρόνο. Η φρούτα εμφανίζεται σε 3-5 χρόνια ζωής των δέντρων. Η κύρια ανθοφορία συμβαίνει τον Μάιο-Ιούνιο. Οι πλουσιότερες συγκομιδές αφαιρούνται από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ασβέστη. Οι πιο συνηθισμένοι είναι:

Επιπλέον, τα υβρίδια αυτού του φυτού, όπως το limonlime (lime X λεμόνι), το limequat (ασβέστη X kumquat) και άλλα, καλλιεργούνται σήμερα.

Το ασβέστη είναι ένας κοινός καρπός.

Ασβεστόλιθος από τον 19ο αιώνα Επί του παρόντος, τα πράσινα εσπεριδοειδή αναπτύσσονται στις τροπικές περιοχές σε υψόμετρο περίπου 1000 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.

Σε μεγάλες ποσότητες, καλλιεργούνται στην Ινδία, το Μεξικό, τη Βραζιλία, τις ΗΠΑ, την Ινδονησία, την Αίγυπτο στη Σρι Λάνκα, στη Δυτική Αφρική.

Αυτό το άτομο είναι ανεπιτήδευτο, μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε, ακόμη και φτωχό έδαφος, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα και παράγει άφθονες αποδόσεις σε ελαφρά, θρεπτικά, αποστραγγιστικά. Αντίσταση παγετού αυτού του φυτού είναι πολύ χαμηλή. Σε θερμοκρασία 1-2 ° C και κάτω, οι βλαστοί και τα φύλλα παγώνονται με παγετό.

Τι είναι ασβέστη; Αυτός ο καρπός μοιάζει με λεμόνι, αλλά η γεύση του είναι λιγότερο ξινή από αυτή του κίτρινου συμπλόκου του. Το 88% ασβέστιο αποτελείται από νερό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, βιταμίνες των ομάδων Α και Β, ιχνοστοιχεία, οργανικά οξέα, λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες.

100 g πολτού περιέχει 30 kcal.

Το ασβέστη είναι ένας καρπός που καταναλώνεται ως επί το πλείστον φρέσκο. Πριν από τη χρήση, κόβεται σε φέτες και καλύπτεται με ζάχαρη.

Το ασβέστη συνδυάζεται αρμονικά με πιάτα με κρέας, επιδόρπια, σαλάτες. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή σαλτσών, πίτας, κέικ, πίτας, κοκτέιλ. Ο χυμός του προστίθεται στο τσάι, τον καφέ, το κάρκα. Επιπλέον, το κιτρικό οξύ λαμβάνεται από το χυμό. Το Lyme zest χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη μαγειρική. Δίνει στα πιάτα και τα αρτοσκευάσματα μια πικάντικη γεύση, εξαιρετική πικρή γεύση και αναζωογονητικό ευχάριστο άρωμα. Το λάδι χρησιμοποιείται ως άρωμα ή άρωμα στα αρωματοποιία, την κοσμετολογία, την παραγωγή αλκοολούχων και αναψυκτικών.

Πώς είναι διαφορετικά τα φρούτα από το λεμόνι; Αυτά τα εσπεριδοειδή έχουν μόνο μια επιφανειακή ομοιότητα. Το δέρμα με ασβέστη είναι λεπτότερο από το λεμόνι. Το χρώμα του κυμαίνεται από κιτρινωπό πράσινο έως ομοιόμορφο πράσινο. Η φλούδα ακόμη και του άγουρου λεμονιού είναι πολύ πιο ζεστό. Επιπλέον, σε αντίθεση με τον συγγενή του, τα φρούτα ασβέστη περιέχουν σημαντικά λιγότερους σπόρους ή δεν περιέχουν καθόλου. Η σάρκα του έχει γεύση λιγότερο ξινή και η μυρωδιά θυμίζει μανταρίνι.

Όταν επιλέγετε, δώστε προσοχή σε αυτό που μοιάζει με το ασβέστη. Τα φρούτα πρέπει να είναι πυκνά, ελαστικά, ομοιόμορφα χρωματισμένα, λεία, χωρίς λεκέδες, χτυπήματα και ρωγμές. Ο πολτός ώριμης ασβέστης είναι ζουμερός, τρυφερός, διαφανής, ανοιχτό πράσινο, με ελαφριά πικρή γεύση.

Αποθηκεύστε τα φρούτα σε ξηρό δροσερό μέρος για 3-4 εβδομάδες. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρούτα δεν αποθηκεύονται περισσότερο από 7 ημέρες. Με την ακατάλληλη αποθήκευση και την παρατεταμένη ωρίμανση του φλοιού εσπεριδοειδών, στεγνώνει, λερώνεται.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κιτρικό οξύ, δεν συνιστάται η χρήση των φρούτων ασβέστη σε παιδιά κάτω των 2 ετών. Πρέπει να περιορίζεται στη χρήση του ή να αποκλείεται πλήρως από τη διατροφή με αλλεργία στις καλλιέργειες εσπεριδοειδών, με ηπατίτιδα, νεφρίτιδα, χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος.

Τι φαίνεται το φρούτο ασβέστη στην παρακάτω φωτογραφία:

Πώς να φτιάξετε ένα ασβέστη στο σπίτι από το κόκκαλο;

Αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ως εσωτερική κουλτούρα. Τα ασβεστολιθικά δέντρα προσελκύουν την προσοχή με το όμορφο στέμμα τους και δίνουν μια πλούσια συγκομιδή φρούτων όλο το χρόνο. Στο σπίτι, το φυτό φτάνει σε ύψος 1-2,5 μ.

Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με σπόρους, μοσχεύματα, στρωματοποίηση. Για την πλήρη ανάπτυξη των πράσινων εσπεριδοειδών είναι απαραίτητο να εξασφαλιστούν οι βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας. Οι ασβέστοι ασβέστες καλλιεργούνται σε μικρά δοχεία. Μπορείτε να φυτέψετε ένα δέντρο στο ανοιχτό έδαφος, αλλά μόνο αν το επιτρέπουν τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής.

Οι λάτρεις των εξωτικών φυτών που θέλουν να φυτέψουν αυτό το δέντρο σε εσωτερικό χώρο, σε θερμοκήπιο ή σε κήπο, θα πρέπει να γνωρίζουν πώς να αυξηθεί ο ασβέστης από μια πέτρα (σπόρος). Αυτή η μέθοδος αναπαραγωγής είναι μία από τις πιο προσιτές και απλές. Οι σπόροι φυτεύονται σε ένα βαθύ δοχείο γεμάτο με υγρό εύφορο έδαφος και άμμο. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 2-3 εβδομάδες. Τα σπορόφυτα που λαμβάνονται από τα οστά είναι πολύ μεγάλα, με παχιά, αναπτυγμένες ρίζες.

Η φύτευση γίνεται στις αρχές της άνοιξης, όταν η θερμοκρασία φτάσει στους 17-19 ° C. Η πλέον κατάλληλη χωρητικότητα και χώρος προσγείωσης επιλέγεται εκ των προτέρων. Ένα αγαθό που αγαπάει πρέπει να λαμβάνει αρκετό φως όλη την ημέρα. Επιπλέον, απαιτείται ένα φρέσκο, ελαφρύ, θρεπτικό έδαφος με καλή αποστράγγιση. Όταν μεγαλώνετε ένα δέντρο στο σπίτι, ετοιμάστε μια κατσαρόλα 20-40 λίτρων με τρύπες για αποστράγγιση.

Για την φύτευση στον κήπο, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα οικόπεδο με διάμετρο περίπου 50 εκ. Το βάθος του φρέατος φύτευσης θα πρέπει να φτάσει τα 30 εκ. Το βιολογικό λίπασμα ή ο κήπος θα χυθεί στο λάκκο για να πάρει αρκετή υγρασία και θρεπτικά συστατικά. Κατά τη φύτευση σε ένα δοχείο, το μίγμα εδάφους αναμειγνύεται με αργιλίνη και λίπασμα.

Το καλοκαίρι, ένα δοχείο με ένα δενδρύλλιο τοποθετείται σε μπαλκόνι ή υπαίθριο.

Πώς να αυξηθεί ασβέστη στο σπίτι, έτσι ώστε το δέντρο ταυτόχρονα πλούσια άνθισε, φρουτώδη και ευχάριστο στο μάτι με την εμφάνισή του; Αυτό θα απαιτήσει την τακτική συντήρηση της πλήρους φροντίδας των φυτών και θα πραγματοποιήσει περιοδικά τη διαμορφωτική κορώνα κλαδέματος.

Το καλοκαίρι, κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης των βλαστών, διεξάγουν καθημερινή ψεκασμό και συχνό πότισμα. Το χειμώνα, τα εσπεριδοειδή βυθίζονται σε κατάσταση ηρεμίας, μειώνοντας έτσι τον αριθμό των ποτίστρων. Ωστόσο, η γήινη σφαίρα δεν πρέπει να στεγνώσει. Για να αποφευχθεί αυτό, το πότισμα πραγματοποιείται 1-2 φορές την εβδομάδα.

Η ασβέστη απαιτεί το περιεχόμενο του εδάφους. Θα πρέπει να περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο, άζωτο, κάλιο, φώσφορο. Ένας δείκτης για το γεγονός ότι η εγκατάσταση διαθέτει όλα τα απαραίτητα στοιχεία είναι ένα φωτεινό πράσινο, κορεσμένο χρώμα των φύλλων. Οι κορυφαίες επιδέσμες με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται 2-3 φορές το μήνα.

Η μεταμόσχευση ετήσιων δειγμάτων πραγματοποιείται με μεταφόρτωση. Ταυτόχρονα, ο λαιμός της ρίζας δεν θα πρέπει να ταφεί. Το δέντρο αφαιρείται προσεκτικά από το παλιό δοχείο και τοποθετείται σε νέο, μεγαλύτερο μέγεθος. Το μίγμα του εδάφους χύνεται.

Στο σπίτι, το ασβέστη αρχίζει να αποδίδει καρπούς για 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση. Από εδώ και στο εξής, η εσπεριδοειδής φροντίδα αλλάζει. Τα φυτά ενηλίκων δεν περνούν και μεταμοσχεύονται κάθε 3 χρόνια. Οι νεκρές και κατεστραμμένες ρίζες αφαιρούνται.

Μέχρι την άνοιξη άνοιξη της άνοιξης, οι κορυφές των κατακόρυφων βλαστών του περασμένου έτους κόβονται, αφήνοντας 3-4 μπουμπούκια πάνω τους. Αυτό θα αυξήσει τον αριθμό των πλευρικών κλαδιών στα οποία σχηματίζονται τα φρούτα.

http://www.udec.ru/derevo/laym.php

Πού μεγαλώνει ο ασβέστης;

Γενετικά ασβέστη είναι παρόμοια με λεμόνι και μερικές φορές ονομάζεται πράσινο λεμόνι για το φωτεινό πράσινο χρώμα του δέρματος.

Ένας ντόπιος ασβέστης από τη Νοτιοανατολική Ασία, πιθανώς από το Αρχιπέλαγος του Μαλαιού, από όπου μεταφέρθηκε στις αραβικές χώρες και στη συνέχεια γύρω στον 8ο αιώνα μ.Χ. και στην Ευρώπη.

Οι πρώτες βιομηχανικές ασβέστικες φυτείες δημιουργήθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα στην επικράτεια του νησιού Montserrat (Μικρές Αντίλλες).

Σήμερα, εκατομμύρια δέντρα ασβέστη φυτά είναι κοινά στη Νοτιοανατολική Ασία και στη Λατινική Αμερική και τη Δυτική Αφρική.

Οι κύριοι προμηθευτές ασβέστη στην ευρωπαϊκή αγορά είναι το Μεξικό, η Αίγυπτος, η Ινδία και η Κούβα.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1398370-gde-rastet-lajm.html

Αλάτι πραγματικό και λεμόνι ποια είναι η διαφορά, χρήσιμες ιδιότητες

Ο πραγματικός ασβέστης είναι ένας καρπός που ανήκει στα εσπεριδοειδή, στην οικογένεια των φυτών. Για πολλούς που έχουν ασχοληθεί με αυτόν, είναι προφανές ότι έχει μια σαφή γενετική σχέση με το λεμόνι, και αυτό είναι έτσι. Αυτό το εσπεριδοειδών είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, έχει ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις και έχει επίσης χρήση στο μαγείρεμα, όπως το σχετικό του - λεμόνι.

Η εμφάνιση και το σχήμα του καρπού

Το συνηθισμένο λεμόνι ωριμάζει στα αειθαλή δέντρα, το μήκος των οποίων φτάνει μερικές φορές οκτώ μέτρα. Ο ίδιος ο καρπός διαμορφώνεται σαν ένα αυγό με στρογγυλεμένα άκρα. Πράσινο λεμόνι - ασβέστη αναπτύσσεται σε θάμνους, φτάνοντας σε μήκος δύο μέτρων, σε σπάνιες περιπτώσεις - πέντε. Εξωτερικά, διαφέρει από το λεμόνι μικρότερο μέγεθος και στρογγυλεμένο σχήμα. Η διάκριση στα χρώματα είναι επίσης αξιοσημείωτη, ο ασβέστης έχει λαμπερή πράσινη φλούδα και την ίδια πράσινη σάρκα, ενώ το λεμόνι, όπως το συνειδητοποιούσαμε, είναι κίτρινο. Υπάρχουν διαφορές στη δομή του πολτού - ο ασβέστης έχει πυκνό και ζουμερό πολτό, που μοιάζει με κόκκους, ενώ ο πολτός ενός λεμονιού είναι διαφανής και όχι τόσο ζουμερός.

Το ασβέστη είναι ένας καρπός μοναδικός στις ιδιότητές του, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι ακόμα αρκετά φτηνός στη Ρωσία, και ακόμη και στον πάγκο δεν υπάρχει σε κάθε κατάστημα. Τα παραδοσιακά λεμόνια είναι πιο οικεία στην περιοχή μας, καθώς και φθηνότερα. Αυτά τα φρέσκα φρούτα συχνά κοσμούν τα αρτοσκευάσματα ή προσθέτουν χυμούς σε διαφορετικά πιάτα.

Μια συχνή ερώτηση είναι ένα υβρίδιο του τι είναι αυτός ο καρπός; Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα υβρίδιο λεμονιού με κάποιο είδος εσπεριδοειδών, αλλά αυτή η γνώμη είναι λανθασμένη και είναι μια ολοκληρωμένη καθαρή μορφή.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ασβέστη και του λεμονιού;

Το λεμόνι ή ο ασβέστης είναι πιο νόστιμο, πιο υγιεινό και προτιμότερο - οι καταναλωτές θέτουν συνεχώς αυτήν την ερώτηση. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο ασβέστης είναι ένα άγευστο λεμόνι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει, το πράσινο χρώμα του δέρματος και του πολτού είναι μια φυσική κατάσταση του φρούτου, όπως και η πλούσια ξινή του γεύση. Τι είναι ξινό; Εξαρτάται από την ποικιλία και των δύο τύπων φρούτων, αλλά εξακολουθεί να είναι το πρώτο που θεωρείται ένα από τα πιο όξινα φρούτα. Λόγω της συγκέντρωσης ασκορβικού οξέος στη σύνθεση, λίγοι άνθρωποι είναι σε θέση να το χρησιμοποιήσουν στην καθαρή μορφή τους χωρίς ζάχαρη. Δεν είναι μόνο όξινος, αλλά έχει και πινελιά πικρίας στο γούστο του.

Παρά το γεγονός ότι αυτός ο καρπός περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C από το λεμόνι, σχεδόν το 60% της ωφέλιμης ουσίας εξαφανίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας. Σε ένα λεμόνι δεν παρατηρούνται τέτοιες διαδικασίες. Ο πολύτιμος πλούτος του τελευταίου είναι η παρουσία πτητικής παραγωγής, ενώ ο ασβέστης είναι πλούσιος σε οξέα φρούτων και βιταμίνες Β.

Ποιες άλλες διαφορές υπάρχουν μεταξύ τους; Ο πρώτος που φέρνει φρούτα όλο το χρόνο, ενώ το λεμόνι συλλέγεται μόνο μία φορά το χρόνο. Η ασβέστη προτιμά τις τροπικές ποικιλίες, ενώ το λεμόνι αναπτύσσεται αρκετά καλά σε ένα υποτροπικό κλίμα. Λοιπόν, και τέλος - στη Ρωσία πίνουν βότκα με λεμόνι, ενώ ο ασβέστης καταναλώνεται μαζί με την τεκίλα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ο θερμικός ασβέστης είναι χαμηλός, επομένως, όπως και πολλά άλλα εσπεριδοειδή, χρησιμοποιείται σε συνταγές για απώλεια βάρους. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε 100 γραμμάρια πολτού φρούτων είναι μόνο 16 Kcal και η αξία των βιταμινών είναι εντυπωσιακή.

Διατροφική αξία

Οι παράμετροι του BZhU είναι οι εξής:

• 0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 0,1 γραμμάρια λίπους.
• 3 γραμμάρια υδατανθράκων.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Το ασβέστιο δεν είναι κατώτερο από το συγγενή του όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, και μάλιστα λίγο πιο μπροστά του - υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες. Έτσι, τα φρέσκα φρούτα περιέχουν πολύ ασκορβικό οξύ - 29 mg. Η σύνθεση των βιταμινών ασβέστου των ομάδων Α, Β και Κ και το φολικό οξύ, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία των γυναικών. Ο κατάλογος των ιχνοστοιχείων στη σύνθεση είναι απίστευτα ευρύς - υπάρχει ψευδάργυρος, σίδηρος και κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, νάτριο και σελήνιο, σίδηρος φωσφόρου ασβεστίου.

Χρήση

Τα φρούτα καταναλώνουν σε ποικίλες μορφές, για παράδειγμα, ο ξηρός ασβέστης είναι δημοφιλής και πολύ νόστιμος. Με αυτή τη μορφή, θα βοηθήσει όσους αντενδείκνυνται στη χρήση νωπών φρούτων και στην ξηρή μορφή του, ο ασβέστης είναι εντελώς ακίνδυνος. Επιπλέον, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου, με εξαίρεση τους υδατάνθρακες. Μπορείτε να στεγνώσετε όχι μόνο τον πολτό φρούτων, αλλά και το φλοιό. Στις ασιατικές χώρες, η ξηρή σκόνη ασβέστου είναι στη σύνθεση σχεδόν όλων των μπαχαρικών και δίνει στα πιάτα της παραδοσιακής κουζίνας ασυνήθιστη πικάντικη γεύση και άρωμα ασβέστη, προστίθεται επίσης στο τσάι.

Τι να επιλέξω για φαγητό από αυτά τα παρόμοια φρούτα - λεμόνι ή ασβέστη; Δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση σε αυτό το ερώτημα, γι 'αυτό αξίζει να προχωρήσετε από τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Το λεμόνι είναι επίσης πλούσιο σε σύνθεση - η ποσότητα των βιταμινών και των μετάλλων δεν είναι κατώτερη από έναν συγγενή.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με ασβέστη; Η πιο δημοφιλής απάντηση είναι χυμός ή φρέσκο. Είναι σίγουρα χρήσιμο, αλλά δεν θα το αρέσει σε όλους, λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και της πικρίας του. Για ένα πλήρες σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή γκρέιπφρουτ. Για να γίνει η γεύση περισσότερο ουδέτερη, μπορείτε να αραιώσετε το χυμό με μεταλλικό νερό ή να προσθέσετε περισσότερα γλυκά φρούτα.

Πώς να αποθηκεύσετε ασβέστη

Αν και αυτά τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια, έχουν διαφορές στην αποθήκευση. Έτσι, ο ασβέστης μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες, ενώ το λεμόνι δεν θα χαλάσει για δύο ολόκληρους μήνες λόγω των υψηλών αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων.

Ασβέστη 12 χρήσιμες ιδιότητες

Ασβέστιο χρήσιμες ιδιότητες από ασβέστη είναι χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα:

1. Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση και έχει επίσης αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα, διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και συνθέτει κολλαγόνο.
2. Το κάλιο σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των τριχοειδών αγγείων.
3. Η παρουσία αιθερίων ελαίων βοηθά στην παραγωγή γαστρικού χυμού, οπότε πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες.
4. Για τις εντερικές παθήσεις, τα πλεονεκτήματα του ασβέστου αποδεικνύονται και βελτιώνεται επίσης η περισταλτική του εντέρου.
5. Ο χυμός σε συνδυασμό με το αλάτι βοηθάει σε προβλήματα δυσκοιλιότητας και βελτιώνει την κατάσταση των εντέρων συνολικά.
6. Πρόληψη και επιτάχυνση της ανάκτησης στη θεραπεία του κρυολογήματος, καθώς και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και καταπολέμηση της αβιταμίνωσης.
7. Καταπολεμά τις ουρολογικές και γεννητικές λοιμώξεις τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
8. Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
9. Ο φωσφόρος στη σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στα δόντια, διεγείρει την ανάπτυξη, η οποία είναι σημαντική για τα παιδιά και τους εφήβους.
10. Τα ορυκτά έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, έχουν ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στα ούλα και εμποδίζουν την αιμορραγία τους.
11. Πρόληψη των κιρσών. Μια αποτελεσματική συνταγή είναι να βάζετε φέτες κατά τη διάρκεια της νύχτας σε κούτες και να στερεώνετε με ένα επίδεσμο. Μια τέτοια συμπίεση θα έχει καλό προληπτικό αποτέλεσμα.
12. Το ασβέστιο και το λεμόνι χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία και την δερματολογία - βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, απολυμαίνει και δίνει λαμπερή εμφάνιση, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών.

Τα πλεονεκτήματα και οι βλάβες του ασβέστη είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα, επομένως πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση.

Ζημιές από ασβέστη και αντενδείξεις

Αντενδείξεις ασβέστη, καθώς και λεμόνι, και άλλα φρούτα υπάρχουν. Εάν έχετε αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, τότε αντιμετωπίστε τα φρούτα με προσοχή. Αντενδείκνυται επίσης για παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα και άλλες σοβαρές ασθένειες του στομάχου. Εμφανίζεται ως μια ενιαία μισαλλοδοξία. Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και ένα υγιές άτομο θα πρέπει να καταχραστεί τα εσπεριδοειδή - μια υγιής αίσθηση αναλογίας δεν θα αποτρέψει οπουδήποτε. Ακόμα, αυτό δεν είναι ο καρπός που μπορεί να χαρεί να φάει μετά από ένα γεύμα, αλλά μάλλον ένα πρόσθετο για πικάντικα πιάτα.

http://fructify.ru/frukty/lajm-nastoyashhij-i-limon-v-chyom-raznitsa-poleznye-svojstva

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ασβέστη και του λεμονιού: οι ιδιότητες των φρούτων και η εφαρμογή τους

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του λεμονιού και της πλησιέστερης γενετικής καταγωγής του ασβέστη έχουν πολλές συμπτώσεις. Πολλοί άνθρωποι συγχέουν αυτά τα δύο εσπεριδοειδή, μερικοί πιστεύουν ότι ο ασβέστης είναι ένα ανώριμο λεμόνι. Παρόλο που αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Η συζήτηση συνεχίζεται σχετικά με τους καρπούς που είναι πιο υγιεινοί. Και τα δύο εσπεριδοειδή περιέχουν ασκορβικό οξύ, ανήκουν στο ίδιο βοτανικό γένος και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, όπου τελειώνουν οι ομοιότητες. Ας δούμε, κοιτάζοντας τις φωτογραφίες, ποιες είναι οι κύριες διαφορές τους.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λεμονιού και ασβέστου;

Εκτός από το μέγεθος και το χρώμα, τα φρούτα έχουν και άλλα χαρακτηριστικά:

• Το λεμόνι αποθηκεύεται στο ψυγείο για δύο μήνες χωρίς απώλεια ποιότητας και ο ασβέστης είναι μόνο δύο εβδομάδες.
• Το λεμόνι είναι ξινό και ο ασβέστης είναι ακόμα ξινός και έχει πικρή γεύση.
• Το λεμόνι είναι μεγαλύτερο από το ασβέστη, αν και ορισμένες ποικιλίες των τελευταίων δεν είναι κατώτερες από το λεμόνι.

• Η σάρκα ασβέστη είναι πράσινη και η σάρκα λεμονιού είναι πρασινωπό ή κίτρινο.
• Φρούτα καρύδας όλο το χρόνο, και το λεμόνι θα γεννήσει μια φορά το χρόνο.
• Τα τσιμπημένα βότκα λεμονιών και η κατανάλωση τεκίλας δεν είναι πλήρης χωρίς ασβέστη.
• Η πατρίδα του ασβέστη είναι οι τροπικοί, και το λεμόνι είναι ο κάτοικος της υποτροπικής ζώνης.
• Το ασβέστη έχει πιο έντονη γεύση.

Συμβούλιο Επιλέγοντας εσπεριδοειδή, δώστε προσοχή στο βάρος, όσο βαρύτερα είναι τα φρούτα, τόσο περισσότερο χυμός περιέχει. Το δέρμα ασβέστη πρέπει να είναι πράσινο, το λεμονιό πρασινωπό χρώμα δείχνει ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος και θα είναι πολύ ξινό. Η φλούδα του φρούτου πρέπει να είναι ελαστική.

Τι τους ενώνει

Το δέρμα και οι σπόροι των εσπεριδοειδών περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και τη μείωση της χοληστερόλης. Και στα δύο εσπεριδοειδή περιέχει υψηλή δόση βιταμίνης C, επομένως, η χρήση αυτών των φρούτων βοηθά στην αύξηση της ανοσίας.

16 εξαιρετικές ποικιλίες δαμάσκηνων για την περιοχή της Μόσχας

Η βιταμίνη P αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Περιέχει επίσης οξέα φρούτων, μικρο-και μακρο-πηκτίνες, βιταμίνες της ομάδας Β. Τα αιθέρια έλαια τους δίνουν άρωμα και φυτονεκτικές ιδιότητες. Ωστόσο, για να πούμε ότι επηρεάζουν εξίσου το σώμα δεν μπορεί.

Ιδιότητες θεραπείας λεμονιών

Ο πολτός φρούτων περιέχει κιτρικό οξύ, καροτίνη, ζάχαρη, πηκτίνες και βιταμίνες. Τον 16ο αιώνα, τα λεμόνια άρχισαν να λαμβάνονται σε μακρινά ταξίδια ως μέσο σκορβούτου. Οι μεταγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι σχεδόν η μισή ημερήσια δόση βιταμίνης C είναι σε ένα λεμόνι. Τα ορυκτά αντιπροσωπεύονται πλούσια σε λεμόνι, όχι κάθε χυμός έχει μια τέτοια ποικιλία ουσιών.

Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της αβιταμίνωσης ή αντιστρόφως της υπερβιταμίνωσης. Στη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα, το σκορβούτο, την αθηροσκλήρωση, τον πονόλαιμο και την ουρική αρθρίτιδα. Η ένδειξη για τη χρήση του λεμονιού είναι παραβίαση του μεταβολισμού των μεταλλικών στοιχείων, της αρτηριακής υπέρτασης, της ουρολιθίας. Το λεμόνι διεγείρει την πέψη και προκαλεί όρεξη. Οι ουσίες που περιέχονται στο λεμόνι βοηθούν το σώμα να απορροφήσει Ca και Fe. Υπάρχουν στοιχεία ότι το λεμόνι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ένα ποτήρι νερό με χυμό λεμονιού, μεθυσμένο με άδειο στομάχι το πρωί, συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το λεμόνι χρησιμοποιείται στη σύνθεση μάσκας προσώπου, για να απομακρύνει τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας, για να θεραπεύσει μικρές ρωγμές στο δέρμα. Κάνετε βάλσαμα μαλλιών, λοσιόν και κρέμες.

Χρήσιμες ιδιότητες του ασβέστη

Το ασβέστη χρησιμοποιείται κατ 'αναλογία με το λεμόνι. Είναι επίσης αποθήκη βιταμίνης C, αλλά ο ασβέστης περιέχει πέντε φορές περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη από το λεμόνι. Το ασβέστη περιέχει φολικό οξύ, αλλά όχι σε λεμόνι. Το φολικό οξύ εμπλέκεται στην ανάπτυξη του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος, η χρήση του ασβέστη είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν σχηματίζεται το έμβρυο. Το ασβέστη βοηθά στην τοξίκωση.

Προσβάλλει ευνοϊκά τη διέγερση του νευρικού συστήματος, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ανακουφίζει από την κόπωση και την ευερεθιστότητα. Ο φρέσκος χυμός ασβέστου με ένα ποτήρι ζεστό νερό με άδειο στομάχι βοηθά να καίει το υπερβολικό λίπος.

Αντενδείξεις

Το λεμόνι και ο ασβέστης έχουν περιορισμούς στην κατανάλωση:

Σχεδιασμός λουλουδιών. Top 10 απλές και αποτελεσματικές τεχνικές

• γαστρίτιδα.
• παγκρεατίτιδα.

• έλκη του πεπτικού σωλήνα.
• οξεία νεφρίτιδα, κολίτιδα, εντερίτιδα,
• ατομική μισαλλοδοξία.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Χυμοί λεμονιού πασπαλισμένα ψάρια (ειδικά λιπαρά είδη), σαλάτες εποχής, σερβιρισμένο με κεμπάπ. Το ασβέστη και το λεμόνι χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κοκτέιλ. Το Mojito με ασβέστη είναι πολύ δημοφιλές. Στη ζύμη έβαλε τόσο όξινο και πολτό. Κάνουμε αποξηραμένη φλούδα από την αποξηραμένη φλούδα, προστίθεται σε τσάγια σε ξηρή μορφή.

Το ασβέστη αλληλεπιδρά τέλεια με το κόκκινο πιπέρι. Στην ασιατική κουζίνα χρησιμοποιείται παντού. Lemon πιάτα καρυκεύματα πριν από την εξυπηρέτηση για τη διατήρηση του αρώματος των εσπεριδοειδών, και ασβέστη προστίθεται σε οποιοδήποτε στάδιο.

Για να πιέσετε το χυμό από τα εσπεριδοειδή στο μέγιστο, ρίξτε τα φρούτα γύρω από το τραπέζι πιέζοντας έντονα. Θα γίνει πιο μαλακό και θα δώσει τον χυμό εύκολα. Καταψύξτε το χυμό στο ψυγείο, προσθέστε στο νερό ή το μεταλλικό νερό και απολαύστε το σώμα με ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/chem-otlichaetsya-lajm.html

Ασβέστιο: τι είναι, πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε;

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα πράσινα limes είναι εσπεριδοειδή. Επιπλέον, δεν είναι ξεχωριστή ποικιλία από το γνωστό λεμόνι σε όλους - είναι ένα εντελώς διαφορετικό μοναδικό φυτό με τη δική του γεύση. Τα φρέσκα φρούτα και τα φύλλα ασβέστη χρησιμοποιούνται ευρέως στις κουζίνες πολλών χωρών του κόσμου, συμπληρώνουν και βελτιώνουν τη συνταγή των πιάτων και το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της βιομηχανικής επεξεργασίας αποτελεί μέρος των καλλυντικών και των ιατρικών προϊόντων. Είναι η πλούσια σύνθεση που έχει δώσει στους καρπούς του ασβέστη χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες.

Πώς μεγαλώνουν και φαίνονται τα φρούτα;

Το ασβέστη είναι ένα χαμηλής εξάπλωσης δέντρο (ύψος κυμαίνεται από 1,5 έως 5,5 μέτρα) με χοντρά κλαδιά. Το στέμμα του έχει ένα ελαφρώς στρογγυλεμένο σχήμα, ένα μεγάλο αριθμό κλαδιών, το καθένα με αγκάθια. Τα φύλλα είναι οβάλ, με λεία επιφάνεια, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο. Ένα ανθισμένο δέντρο καλύπτεται με λευκά λουλούδια (διαμέτρου έως 2 cm).

Ζευγάρι ώριμα φρούτα, με διάμετρο περίπου 5 εκατοστά. Η σάρκα είναι αρκετά ζουμερή, πρασινωπή απόχρωση. Γεύση ξινή. Υπάρχει ένα ευχάριστο φρέσκο ​​άρωμα. Τα φρούτα ασβέστη έχουν λεπτό δέρμα, είτε πρασινοκίτρινο είτε καθαρό πράσινο.

Η περίοδος της ανθοφορίας και της καρποφορίας στο ασβέστη διαρκεί όλο το χρόνο. Ήδη στο τρίτο έτος της ζωής, το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς. Η κορυφή είναι στο τέλος του φθινοπώρου - στις αρχές του καλοκαιριού (Μάιος-Ιούνιος). Υψηλά τέλη παρατηρούνται τον Αύγουστο-Οκτώβριο.

Οι πιο κοινές ποικιλίες ασβέστη είναι "Μεξικού", "Περσικά", "Kafrsky", "Παλαιστίνιο" και "Finger". Ωστόσο, εκτός από αυτές τις δημοφιλείς ποικιλίες, σήμερα μπορείτε να βρείτε ειδικά υβριδικά είδη - limequat (ασβέστη με kumquat) και limonlime (ασβέστη με λεμόνι). Το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας αυτής της κουλτούρας συμβαίνει στην Ινδία, την Ινδονησία, την Αίγυπτο, το Μεξικό, τη Βραζιλία, τη Σρι Λάνκα, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Δυτική Αφρική.

Είναι ένα λαχανικό ή ένα φρούτο;

Το ασβέστη είναι ένας καρπός, ένας εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών, από την οικογένεια της ρουτί, οι καρποί των οποίων αναπτύσσονται στο δέντρο. Εξωτερικά, μοιάζει με λεμόνι, αλλά με γεύση διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, ο ασβέστης δεν είναι τόσο ξινός όσο ο «κίτρινος αδελφός» του. Επιπλέον, υπάρχει μια διαφορά στα εξωτερικά δεδομένα - μέγεθος και χρώμα. Περίπου το 89% του πολτού είναι μόνο νερό. Το υπόλοιπο είναι πολύτιμες βιταμίνες, ειδικά ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), μακρο- και μικροστοιχεία, φυτικές ίνες, λίπη, υδατάνθρακες και οργανικά οξέα.

Σύνθεση

Ο λόγος ενέργειας της μερίδας φρούτων 100 γραμμαρίων (BJU σε ποσοστό) έχει ως εξής: 0,85: 0,31: 8,2%.

Χημική σύνθεση του ασβέστη:

• βήτα καροτένιο.
• χολίνη.
• βιταμίνη Α ·
• βιταμίνη C ·
• βιταμίνη Ε ·
• ομάδα βιταμινών Β-Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9.
• βιταμίνη D ·
• βιταμίνη Κ ·
• βιταμίνη Η ·
• βιταμίνη ΡΡ ·
• Ωμέγα-3, ωμέγα-6 (λιπαρά οξέα);
• κάλιο.
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο.
• νάτριο ·
• φωσφόρου ·
• σιδήρου.
• μαγγάνιο.
• χαλκός.
• θείο.
• ψευδαργύρου.
• σελήνιο.
• βασικά οξέα - λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη,
• τοκοφερόλη;
• ρετινόλη;
• ριβοφλαβίνη.
• θειαμίνη;
• φολικό οξύ;
• λινολεϊκό και λινολενικό οξύ.

Ωφέλεια και βλάβη

Όλα τα οφέλη της πράσινης ασβέστου συγκεντρώνονται στον πολτό της, που περιέχει μια τεράστια ποσότητα νερού και τα χημικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η σωστή χρήση του φρούτου και η συμμόρφωση με τον καθημερινό κανόνα θα ενισχύσουν σημαντικά τη συνολική υγεία, καθώς και την ανακούφιση ορισμένων παθήσεων και την αποφυγή εμφάνισής τους.

Χρήσιμες ιδιότητες

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα - οι προστατευτικές του λειτουργίες προστατεύουν από κρυολογήματα, μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες,
• έχει καθαριστικό αποτέλεσμα, απελευθερώνοντας το σώμα από τοξικές ουσίες, βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια.
• η κυκλοφορία του αίματος και οι τριχοειδείς συνθήκες βελτιώνονται.
• διεξάγονται διαδικασίες ανανέωσης ιστών και κυττάρων ·
• διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• αναστέλλει την πρόωρη γήρανση, συνθέτοντας το φυσικό κολλαγόνο στα κύτταρα του δέρματος.
• η εργασία των οργάνων του πεπτικού συστήματος κανονικοποιείται.
• έχει αποτέλεσμα διεύρυνσης και καθαρισμού στα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας την εμφάνιση θρόμβων αίματος.
• Εξαλείφει την κακή αναπνοή, για παράδειγμα, μετά από να πιει ένα φλιτζάνι καφέ.
• ομαλοποιεί τα έντερα.

• κατάλληλο για δίαιτα, καθώς προωθεί την καύση λίπους.
• η εγκεφαλική δραστηριότητα διεγείρεται, βελτιώνοντας τη μνήμη και την προσοχή.
• εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της στοματίτιδας.
• Ενισχύει τα ούλα, εμποδίζοντας την αιμορραγία τους.
• υπάρχει αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
• Έχει θεραπευτική επίδραση στη γρίπη, τον πονόλαιμο και άλλες αναπνευστικές νόσους.
• αυξάνει τον συνολικό τόνο, δίνει δύναμη και ενέργεια.
• ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, ελέγχει συναισθηματικά την ευημερία εν γένει.
• θεραπεύει την αϋπνία και το υπερβολικό άγχος.
• βασικό έλαιο έλαιο διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού?
• ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.
• βελτιώνει την κατάσταση της εντερικής περισταλτίας.
• ενδείκνυται για ουρολογικές και γεννητικές λοιμώξεις.
• Επιταχύνει την ανάπτυξη του οστικού ιστού, ιδιαίτερα των δοντιών.
• έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• μια συμπιεσμένη φέτα ασβέστου θα έχει θεραπευτική επίδραση στις κιρσούς.
• τα καλλυντικά με βάση τα εσπεριδοειδή βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος του προσώπου, χαρίζοντάς του έναν υγιή τόνο και λάμψη.

Παρά το μεγάλο όφελος, τα πράσινα εσπεριδοειδή έχουν αρκετές αντενδείξεις για χρήση. Οι γιατροί δεν συνιστούν να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν σε άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι. Αυτό οφείλεται στο φυσικό χαρακτηριστικό του ασβέστη σε μεγάλο όγκο για την τόνωση της παραγωγής του γαστρικού υγρού.

Επιπλέον, το βλαβερό αποτέλεσμα είναι στην περίπτωση των υφιστάμενων ελκών, γαστρίτιδας και παγκρεατίτιδας. Δεν είναι επίσης με τον καλύτερο τρόπο που αντανακλάται στο σμάλτο των δοντιών, επομένως, μετά το τρώγον τμήμα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε την κοιλότητα του στόματος με νερό.

Ο κατάλογος θα συμπληρώσει την ατομική δυσανεξία του προϊόντος. Ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης στα εσπεριδοειδή είναι πολύ υψηλός. Πριν από τη χρήση, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η θρεπτική αξία των 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι μόνο 16 θερμίδες. Αυτές περιλαμβάνουν πρωτεΐνες (0,9 g), λίπη (0,1 g) και υδατάνθρακες (3 g). Επιπλέον, ο πολτός ασβέστου είναι πλούσιος σε πολύτιμες ίνες (2,9 g), τέφρα (0,29 g) και φυσική ζάχαρη (1,8 g). Η παρουσία αιθέριων ελαίων δίνει στον καρπό ένα ιδιαίτερο άρωμα φρεσκάδας.

Τύποι και ποικιλίες

"Μεξικάνικο"

"Μεξικάνικο", ή πραγματικός ασβέστης είναι πιο κοινός σε τροπικές ρίγες. Το τοπικό κλίμα είναι το πιο κατάλληλο για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας. Διαφέρει στα μικρά φρούτα, τα οποία χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή αιθέριου ελαίου.

"Tahiti Variegate"

Το "Tahiti variegate" είναι ένα σπάνιο είδος ασβέστη. Τα φρούτα ωριμάζουν με ριγωτά και ποικίλα φύλλα. Το δέρμα είναι ομαλό, λεπτό. Χρώμα - ανοικτό κίτρινο. Ιδιαίτερα εκτιμάται για μια μεγάλη ποσότητα χυμού. Η γεύση είναι χαρακτηριστική - ξινή.

"Variegata"

Το "Variegata" έχει την ιδιαιτερότητα της ανθοφορίας πάνω από μία φορά ανά εποχή - αυτό δείχνει ότι ανήκει σε αντικειμενικές ποικιλίες του πολιτισμού. Οι θάμνοι μεγαλώνουν, οι αιχμές τους λίγο.

"Rangpur"

Το Rangpur, ή η ασβέστη μανταρινιού, διακρίνεται από φλούδα πορτοκαλιού και κοκκινωπό σάρκα. Στη γεύση μοιάζει με το ίδιο μανταρίνι, μόνο δύο φορές πιο ξινό από το κλασικό ασβέστη.

Από τα χαρακτηριστικά ξεχωρίζουν τα υψηλά τέλη και το μέσο ύψος του δέντρου. Θα ταιριάζει τέλεια στο εσωτερικό του σπιτιού σας λόγω της διακοσμητικής εμφάνισής του και, εκπληκτικά, του μωβ φλοιού. Οι λεπτές κλαδιά γεμίζουν με σκούρα φύλλα με μικρό αριθμό σπονδύλων. Οι νεαροί βλαστοί είναι επίσης ζωγραφισμένοι σε μωβ. Ο σπιτικός ασβέστης διαλύεται σε όμορφα λουλούδια. Υπάρχει ποσοστό επιβίωσης στο δοχείο και αντίσταση σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Ο πολτός ώριμων φρούτων περιέχει πολλούς χυμούς και ασκορβικό οξύ, γεγονός που τα καθιστά πολύ όξινα. Τα φρούτα είναι ιδανικά για την παρασκευή μαρμελάδας.

Ο στρογγυλός εκπρόσωπος των αυστραλιανών ποικιλιών είναι το ψηλότερο από όλα - είναι ένα δέντρο 10 μέτρων. Τα φρούτα μοιάζουν με αχλάδι ή μεγάλη σφαίρα. Το δέρμα είναι παχύ, τραχύ. Μέσα από την ωχροκίτρινη ή ανοιχτό πράσινη σάρκα. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα, ποτά.

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία για την καλλιέργεια στο σπίτι. Ένα όμορφο εκσπλαχνισμένο δέντρο εκπέμπει ένα μοναδικό άρωμα από αιθέρια έλαια, και τα ροζ λουλούδια ανθίζουν στα κλαδιά.

"Παλαιστινιακό γλυκό"

Το "παλαιστινιακό γλυκό" μεγαλώνει στα εδάφη της Μέσης Ανατολής. Υπάρχει υψηλή απόδοση και διακοσμητική παρουσίαση των καρπών. Ανθοφορίας και καρποφορίας το περασμένο έτος, όμορφα λευκά λουλούδια εμφανίζονται στα δέντρα. Ένας αυξανόμενος θάμνος στο σπίτι θα γεμίσει το δωμάτιο με ένα ευχάριστο, αρωματικό άρωμα φρεσκάδας.

Το σχήμα του καρπού είναι σφαιρικό. Η φλούδα είναι κιτρινωπή, δεν είναι πολύ πυκνή. Γεύση ζουμερά και τρυφερά. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, ο "Παλαιστίνιος" δεν είναι ιδιότυπος για την κιτρινωπότητα, έρχεται να αντικαταστήσει τη γλυκύτητα με μια μικρή τρυφερότητα.

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για τις μαρμελάδες, το σορμπέ και τα ανθρακούχα ποτά. Επιπλέον, ορισμένες εθνικές κουζίνες προσθέτουν ασβέστη σε πιάτα με βάση το κρέας και πουλερικά, υπογραμμίζοντας έτσι τη γεύση, καθιστώντας την πιο κορεσμένη και εκλεπτυσμένη. Η φλούδα φρούτων εισέρχεται στη βιομηχανική παραγωγή συμπυκνωμένων ελαίων.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να βρείτε το πρόσθετο όνομα της ποικιλίας - "ινδική", η οποία εξηγείται από τους κύριους τόπους καλλιέργειας - την Ινδία και την Αίγυπτο.

Ιδιαίτερα εκτιμούν αυτό το συγκεκριμένο βαθμό για την ικανότητα να ανακουφίσει την κατάσταση και να θεραπεύσει κρυολογήματα, ιικές μολύνσεις. Αξίζει να αγοράσετε ένα σπιτικό δέντρο γλυκού ασβέστη για δύο λόγους: μια εξαιρετική διακοσμητική εμφάνιση και θεραπευτικές ιδιότητες.

"Kafrsky" ή "Kaffir"

Η πατρίδα του Αίματος είναι η Ασία. Ήταν ευρέως γνωστός για τις μοναδικές ιδιότητες των φύλλων του. Αποξηραμένα μπορούν να αντικατασταθούν με τα απαραίτητα στο φύλλο δάφνης κουζίνας, καθώς είναι παρόμοια στη μυρωδιά.

Τέτοια φρούτα δεν είναι πολύ ζουμερά, αλλά προέρχονται από ένα χαρακτηριστικό φρέσκο ​​άρωμα. Μπορείτε να μεγαλώσετε ένα δέντρο στο σπίτι, τότε θα γεμίσει με ευχάριστο και καθαρό αέρα. Επιπλέον, ο εσωτερικός ασβέστης έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη ευημερία: σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την πέψη, αναπληρώνει την ανεπάρκεια βιταμίνης C και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

"Έρημος"

"Desert" - ανθεκτική στην ξηρασία ποικιλία οπωροφόρων δέντρων. Ο τόπος καλλιέργειας είναι η Αυστραλία. Διαφέρει ασυνήθιστα χρώματα των φύλλων - είναι γκρίζα-μπλε. Για ό, τι έλαβε ένα δεύτερο όνομα - "γκρίζο Eremocytrus." Τα κλαδιά είναι γεμάτα με αγκάθια, τα οποία μειώνονται με την ηλικία. Η γεύση του φρούτου - αναζωογονητική με μια αξιοσημείωτη ευκρίνεια. Χρησιμοποιείται για σάλτσες, ποτά, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Neapolitanum

Το Neapolitanum είναι η παλαιότερη ποικιλία ασβέστη. Τα δέντρα αναπτύσσονται χαμηλά, η ανάπτυξη και η ανάπτυξή τους είναι μάλλον αργή. Παρ 'όλα αυτά, τα φρούτα ωριμάζουν πολύ νόστιμα, για τα οποία αποτιμώνται από τους σεφ.

"Δάχτυλο"

Το "δάχτυλο" ασβέστη αναπτύσσεται στην Αυστραλία, και το όνομα μοιράζεται από το τοπικό δάχτυλο. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι στενοί, παρόμοιοι με αυγό κοτόπουλου. Σε αντίθεση με τους συγγενείς του, έχει τραχύ δέρμα. Όσο για το χρωματισμό, εδώ μπορεί κανείς να παρατηρήσει πράσινα και ακόμα και φραγκοστάφυλα. Το χρώμα του χαρτοπολτού αλλάζει με τα εξωτερικά δεδομένα.

Αυτός ο ασβέστης έχει το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο, επομένως ισχύει και για άτομα με υπέρβαρο. Η πλούσια εμπλουτισμένη σύνθεση εγγυάται μια σειρά θετικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα:

• ενίσχυση της ασυλίας ·
• προστασία κατά της τερηδόνας ·
• ομαλοποίηση των νεφρών.
• αυξημένη αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
• ισχυρή καρδιά και αιμοφόρα αγγεία.
• καθαρισμός του εντέρου.
• αναστολή των διαδικασιών γήρανσης.
• βελτίωση όρασης
• γεμίζοντας το έλλειμμα χρήσιμων ουσιών.

Πώς να επιλέξετε ένα εσπεριδοειδές;

Σήμερα, οι δύο συνηθέστερες ποικιλίες ασβέστη, Περσικά και Φλόριντα, βρίσκονται στις αγορές και στα καταστήματα. Και οι δύο διαφέρουν σε μεγάλους καρπούς.

Όταν επιλέγετε ένα φρούτο, δώστε προσοχή στο φλοιό - η επιφάνεια του θα πρέπει να είναι ομαλή και αρκετά ελαστική. Ώριμα ασβέστη πράσινο κίτρινο. Το καλύτερο από όλα, αν το δέρμα έχει ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς στίγματα και σκούρο.

Αφού δοκιμάσατε τα φρούτα που αγοράσατε, θα πρέπει να παρατηρήσετε ζουμερό, απαλό πολτό και ελαφρώς πικρή γεύση.

Τα προϊόντα χαμηλής ποιότητας μπορούν να αναγνωριστούν με ορισμένες ενδείξεις:

• την παρουσία λεκέδων διαφορετικού χρώματος,
• εξωτερικές ζημιές, χτυπήματα και περικοπές.
• ορατά σημάδια ξήρανσης, σήψης, μαρασμού.
• ο καρπός είναι μαλακός στην αφή.

Απορρίψτε το προϊόν εάν αισθάνεστε τη μυρωδιά της σήψης, της υγρασίας ή του περονόσπορου. Παρά την αξιοπρεπή εμφάνιση, οι οσμές μπορούν να πω με βεβαιότητα για την υποβάθμιση του προϊόντος.

Τι μπορεί να γίνει;

Λεπτή και πικάντικη γεύση, αρωματική γεύση διακρίνει ασβέστη από άλλα εσπεριδοειδή που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Οι πράσινοι καρποί αυτού του φυτού δίνουν στα πιάτα μια λεπτή και εξαιρετική γεύση.

Στην πραγματικότητα, ο ασβέστης μπορεί να αντικαταστήσει το ίδιο λεμόνι ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο στη συνταγή. Γι 'αυτό, τα λουκάνικα, η φλούδα, ο χυμός που έχει συμπιεστεί ή ολόκληροι οι καρποί μπορεί να είναι χρήσιμοι.

Αλάτι ζαμπόν

• κιλό ασβέστου.
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
• kg ζάχαρης ·
• 10 γραμμάρια κανέλας.
• 5 γραμμάρια κάρδαμο?
• κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ?
• 5 γρ.

Συνταγή μαγειρικής.

• Κατ 'αρχάς, λύστε τα αγορασθέντα φρούτα. Εάν τα κακά αυτά πιαστούν, κόψτε τα σκοτεινά σημεία και τα ακατέργαστα μέρη. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ασβέστη σε ξεχωριστό μπολ.
• Το βρασμένο νερό πρέπει να αλατιστεί και να ψυχθεί. Μετά από αυτό, ρίξτε το φρούτο εντελώς. Αφήστε να απολαύσετε τη νύχτα. Αυτή η μέθοδος θα απαλλάξει τους λάιμ από την πικρία, η οποία θα επηρεάσει τη γεύση της μαρμελάδας.
• Βρεγμένα φρούτα κομμένα σε κύβους 3x3 cm.
• Ρίξτε το τεμαχισμένο ασβέστη στο καζάνι, μισοί κοιμηθείτε με τη ζάχαρη και γεμίστε το με νερό. Αφού βράσει, προσθέστε καρυκεύματα. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 7 λεπτά - πρέπει να εμφανιστεί ο αφρός.
• Γεμίστε το υπόλοιπο της ζάχαρης, φτιάξτε μια αργή φλόγα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Τώρα μπορείτε να κάνετε το μέσο φωτιά, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Κουτάλι αφαιρέστε τον αφρό όταν εμφανιστεί.
• Στον προπαρασκευασμένο γυάλινο περιέκτη (βάζα) ρίχνετε ζεστή μαρμελάδα, τοποθετώντας σε κάθε αστεροειδές.
• Στη συνέχεια, βάζουμε μια πετσέτα στο τηγάνι, βάζουμε τα βάζα και ρίχνουμε νερό. Κάλυμμα με επάνω καλύμματα. Βράζουμε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά. Μετά την εκχύλιση, σφίξτε αμέσως τα καπάκια.
• Στη διαδικασία ψύξης, οι φέτες ασβέστη στην μαρμελάδα μπορούν να κολλήσουν μαζί και να μετατραπούν σε ένα στερεό κομμάτι. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται να ανακινείτε τα βάζα με τα περιεχόμενα κάθε μισή ώρα.
• Αφήνουμε τα κενά για τη νύχτα με τα καπάκια κάτω - έτσι ελέγχετε εάν η μαρμελάδα διαρρέει. Αν όλα είναι καλά - τολμηρά κρύβουν τη θεραπεία για το χειμώνα.

Σοβέτα ασβέστη

Για την παρασκευή του επιδόρπιο θα απαιτήσει μόνο τρία συστατικά: νερό, ζάχαρη και λίγα limes.

Βήμα-βήμα συνταγή.

• Τα μέτρια μεγέθη ασβέστου είναι κατάλληλα για σορμπέ - περίπου 4 κομμάτια.
• Το σιρόπι ζάχαρης παρασκευάζεται ως εξής: σε μια κατσαρόλα (ή κατσαρόλα), αναμίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού. Σε μέτρια φωτιά περιμένετε να διαλυθεί το μείγμα.
• Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα ασβέστιο (θα ήταν καλύτερο να τα βάζετε με βραστό νερό) και να τα καθαρίζετε από το ξύσμα. Στέλνουμε το σε σιρόπι ζάχαρης. Μετά το βράσιμο, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Περιμένουμε την ψύξη.
• Επιβραβεύουμε το χυμό από τις αποφλοιωμένες λεκές (βεβαιωθείτε ότι τα οστά δεν πέφτουν στο πιάτο). Θα πάρετε περίπου 200 ml ασβέστη ασβέστη.
• Στελένετε το δροσμένο σιρόπι, αφαιρώντας έτσι τη φλούδα. Χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά για γεύση.
• Στο γλυκό μίγμα, στείλτε το χυμό λεμονιών και ανακατέψτε. Το παρασκεύασμα επιδόρπιο πρέπει να χυθεί σε μια μορφή για την κατάψυξη (οποιαδήποτε πλαστικά πιάτα θα κάνει). Κλείστε, τυλίξτε με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
• Κάθε μισή ώρα πρέπει να αναμίξετε τη μάζα ασβέστη με ένα πιρούνι. Μόνο με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα ομοιόμορφο, ομοιόμορφο σορμπέ χωρίς θρόμβους και πάγο.
• Μετά από περίπου 5 από αυτούς τους χειρισμούς, το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο.
• Για τους λάτρεις του πυκνού παγωτού ο χρόνος ψύξης είναι 7 ώρες.

Σάλτσα Tkemali

Νόστιμο πικάντικο ντύσιμο για πιάτα κρέατος προετοιμάζεται απλά. Από τα κατάλληλα υλικά:

• ελαιόλαδο (100 g).
• ζεστό πιπέρι (ένα)?
• σκόρδο (1 σκελίδα);
• Χυμός ασβέστου (50 g).
• μέλι (30 g).
• φρέσκια ρίζα τζίντζερ (h. κουτάλι)?
• Βαλσάμικο ξύδι (2 κουταλιές της σούπας).
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
• Κοράνι (πολλά φύλλα).

Οδηγίες για το μαγείρεμα.

• Βάλτε πιπέρι, τζίντζερ και σκόρδο σε μπλέντερ. Όλα αυτά είναι έδαφος για την κατάσταση του κουάκερ.
• Ρίχνουμε σε χυμό ασβέστη, βαλσαμικό ξύδι, μέλι, σερβίρουμε αλάτι και κόλιαντρο. Χτυπάμε.
• Στο τέλος αργά ρίχνουμε στο ελαιόλαδο, χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε.
• Συνιστάται να σερβίρετε αλάτι πριν από την σίτιση.

Παραδόξως, εκτός από τις συνταγές, το αιθέριο έλαιο ασβέστου έχει αποδειχθεί καλά στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Σήμερα, οι κατασκευαστές κορεαίνουν τα καλλυντικά με αυτό το συμπύκνωμα. Αυτό εξηγείται από τις διατροφικές και ωφέλιμες ιδιότητες του χυμού. Το καθαρό έλαιο μπορεί να λειτουργήσει ως ασθενοφόρο σε περίπτωση βλάβης του δέρματος.

• Για να θεραπεύσετε την πληγή, χρειάζεστε το ακόλουθο φάρμακο: 20 σταγόνες ελαίου + 4 σταγόνες λεβάντας (θαλασσινά).
• Ενισχύστε τη δράση της αγαπημένης σας ενυδατικής κρέμας, προσθέτοντας 8 σταγόνες συμπυκνώματος.
• Μάσκα για το προβληματικό δέρμα: ανακατεύουμε λευκό πηλό με λάδι καρυδιάς και ασβέστη. Ο χρόνος δράσης είναι 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με νερό και ακολουθήστε με τονωτικό.
• Αντιμετώπιση της γήρανσης: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι + έλαιο macadamia + ασβέστη. Εφαρμόστε στο πρόσωπο μέχρι να στεγνώσει τελείως.
• Αφαιρέστε τα κονδυλώματα και βράζετε με καθαρό αδιάλυτο υγρό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Το ασβέστη, πιο συγκεκριμένα, τα φρούτα και τα φύλλα του, χρησιμοποιούνται ευρέως στον τομέα των μαγειρικών, ιατρικών και καλλυντικών. Είναι το μοναδικό άρωμα και χαρακτηριστική οξύτητα που έκανε τον ασβέστη ένα από τα βασικά συστατικά των ασιατικών και αραβικών εθνικών πιάτων.

Είναι σε απόλυτη αρμονία με τα συστατικά του κρέατος. Χυμός ασβέστη και ολόκληρες φέτες χρησιμοποιούνται ως μαρινάδα για κοτόπουλο και ψάρι. Βόειο, αρνί και χοιρινό, σκληρό στη δομή τους, εμποτισμένο με το χυμό του, να γίνει μαλακό και ζουμερό. Ούτε λεμόνι ούτε πορτοκάλι μπορεί να καυχηθεί με ένα τέτοιο χαρακτηριστικό.

Ο συμπιεσμένος χυμός, το ξύσμα και το αιθέριο έλαιο βοηθούν να προσθέσετε επιπλέον γεύση σε γλυκά και κοκτέιλ. Με βάση το χυμό εσπεριδοειδών παρασκευάζονται διάφορες σάλτσες και σάλτσες, που χαρακτηρίζονται από μια ιδιαίτερη πικάντικη.

Στην κουζίνα μπορείτε επίσης να παρατηρήσετε τη χρήση φρέσκων φύλλων. Αλλά από τα αποξηραμένα φρούτα του ασβέστη προετοιμάζονται μοναδικά μπαχαρικά που συμπληρώνουν κάθε πιάτο με πικάντικη και λεπτή άρωμα. Για παράδειγμα, οι εθνικές συνταγές ιρανικών πιάτων είναι δύσκολο να φανταστούν χωρίς αποξηραμένα φύλλα και φρούτα από ασβέστη. Οι Ινδοί χρησιμοποιούνται για το αλάτισμα και την απολέπιση ολόκληρων φρούτων. Το τριμμένο φλοιό είναι ένα διακοσμητικό στοιχείο που διακοσμεί τα ποτά και τα επιδόρπια.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι;

Η σωστή αποθήκευση του προϊόντος θα διατηρήσει πλήρως τις ωφέλιμες ουσίες του. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα φρέσκα λάιμ σε δοχεία σε δροσερό, ξηρό μέρος. Τέτοιες συνθήκες παρέχουν διάρκεια ζωής περίπου 3 εβδομάδων.

Η θερμοκρασία δωματίου είναι επίσης αποδεκτή, αλλά μπορούν να διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα για να παραμείνουν φρέσκα και νόστιμα.

Δεν πρέπει να αγοράσετε μια μεγάλη ποσότητα φρούτων ταυτόχρονα, δεδομένου ότι δεν θα έχετε χρόνο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το προϊόν σε 20 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, μαραίνονται, γίνονται τραχιά και καλύπτονται με μαύρες κηλίδες. Από αυτά τα φρούτα πρέπει να απαλλαγούμε από.

Μία κατάλληλη μέθοδος για τη διατήρηση των ασβέστων είναι η κατάψυξη. Απλώς πιέστε το χυμό και τρίψτε το φλοιό. Καλά κατάλληλη φόρμα για πάγο, όπου θέλετε να χύσετε χυμό. Συμπληρώστε την τριμμένη φούντα σε τσάντες και στείλτε τα όλα στην κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος σε αυτή τη μορφή είναι αρκετά μεγάλη.

Οστών Καλλιέργεια και Φροντίδα

Οι ειδικοί λένε ότι το ασβέστη είναι αρκετά ανεπιτήδευτο. Συντάσσεται με επιτυχία σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος. Για καλλιέργεια κατάλληλα αμμώδη και βραχώδη εδάφη με χαμηλή γονιμότητα. Στην πραγματικότητα, η ανάπτυξη φυτών εσπεριδοειδών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις εδαφικές και κλιματικές συνθήκες. Ένα κατάλληλο έδαφος θα είναι ένα αυτο-παρασκευασμένο μίγμα εδάφους τύπου αργίλου, εξορύσσεται στα βάθη της αροτραίας στρώσης.

Είναι εύκολο να φροντίσετε ένα δέντρο, το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε στενά το καθεστώς θερμοκρασίας. Το φυτό φοβάται τόσο το κρύο που όταν πέσει σε 2 μοίρες οι ρίζες του μπορούν να υποφέρουν. Αν αποφασίσετε να αυξήσετε τον ασβέστη στο σπίτι, πρέπει να αποφασίσετε για τον τόπο. Αυτό το φυτό είναι θερμόφιλο, για πλήρη ανάπτυξη που χρειάζεται το ηλιακό φως μόνο το πρωί. Ο υπόλοιπος χρόνος μπορεί να βοηθήσει τον φυτοπλανάριο.

Όλοι οι κηπουροί θέλουν να δουν στο σπίτι ένα όμορφο, μυρωδάτο δέντρο με ώριμα φρούτα. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να παρακολουθεί την εσωτερική θερμοκρασία - την άνοιξη και το καλοκαίρι τουλάχιστον 30 μοίρες, το φθινόπωρο και το χειμώνα - σε 15.

Το καλοκαίρι, συνιστάται να ποτίσετε με ζεστό νερό - μία φορά την ημέρα είναι αρκετό. Για τους σκοπούς αυτούς, κατάλληλος μηχανικός υγραντήρας.

Πιο κοντά για την άνοιξη ασβέστη σπίτι εισέρχεται σε μια φάση της επιταχυνόμενης ανάπτυξης. Από αυτό το σημείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κορυφαίο σάλτσα που θα υποστηρίξει τη σωστή του ανάπτυξη. Τα λιπάσματα πρέπει να αγοράζονται αποκλειστικά για εσπεριδοειδή σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Το πότισμα ασβέστη είναι μια υγρασία των ανώτερων στρωμάτων του εδάφους καθώς στεγνώνει. Δεν χρειάζεται να χύσει το φυτό - απειλεί το σχηματισμό των μυκητιασικών λοιμώξεων στις ρίζες. Για την άρδευση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βροχή, ποτάμι, απεσταγμένο νερό. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 20 μοίρες.

Ο νέος ασβέστης συνιστάται να αναπαράγεται κάθε χρόνο, καθώς αυξάνεται γρήγορα. Όσον αφορά τα ώριμα δέντρα, αρκεί να αλλάξουμε το ανώτερο στρώμα του εδάφους.

Το ασβέστη είναι ένα πραγματικά μοναδικό φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο στα τροπικά δάση των ασιατικών και νότιων χωρών. Είναι αρκετά κατάλληλο για καλλιέργεια στο σπίτι. Ένα τέτοιο διακοσμητικό θάμνο όχι μόνο θα διακοσμήσει το δωμάτιο, αλλά και θα το γεμίσει με ένα άρωμα νωπών εσπεριδοειδών.

Επιπλέον, με λίγα φρούτα ασβέστη, μπορείτε πάντα να διατηρήσετε τη φυσική σας κατάσταση υγείας. Δεν μπορούμε να πούμε για τις μαγειρικές δυνατότητες: μερικές σταγόνες χυμού ασβέστης υπογραμμίζουν τη γεύση κάθε πιάτου.

Το κύριο πράγμα είναι να αποκτήσετε ένα φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας φρούτο που μπορεί να αποθηκευτεί για δύο εβδομάδες. Προαιρετικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε εσπεριδοειδή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να καταφύγετε είτε σε κατάψυξη είτε σε κενά όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα ή σορμπέ.

Τι είναι πιο χρήσιμο: λεμόνι ή ασβέστη; Δείτε τις απαντήσεις στο επόμενο βίντεο.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Αχλάδι φρούτα, πώς διαφέρει από το λεμόνι, χρήσιμες ιδιότητες των εσπεριδοειδών

Αυτό το εσπεριδοειδές προκαλεί σύγχυση μεταξύ άγνωστων ανθρώπων: καλά, γιατί να πωλούν πράσινο λεμόνι; Αλλά τα φρούτα ασβέστη είναι ανεξάρτητα · το πράσινο χρώμα είναι ο κανόνας για τα ώριμα δείγματα. Είναι ο πλησιέστερος συγγενής του γηγενή λεμονιού μας. Ωστόσο, τα φρούτα διαφέρουν ως προς την εμφάνιση και τη γεύση.
Σήμερα, τα εσπεριδοειδή αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο. Στην Ασία και την Ωκεανία, αυτή είναι η Ινδία, το ινδονησιακό αρχιπέλαγος, το Μιανμάρ, η Σρι Λάνκα. Στο δυτικό ημισφαίριο - Βραζιλία, Μεξικό, ΗΠΑ, Κούβα, Καραϊβική. Καλλιέργειες που συγκομίζονται στην Αίγυπτο και σε άλλες χώρες της αφρικανικής ηπείρου.
Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς είναι το Μεξικό, η Αίγυπτος, η Ινδία, η Κούβα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λεμονιού και ασβέστου;

Το ασβέστη και το λεμόνι είναι οι εγγύτεροι γενετικοί συγγενείς. Έχουν την ίδια δομή και μια περίσσεια βιταμίνης C. Στο σημείο αυτό τελειώνει η ομοιότητα.
Υπάρχουν περισσότερες διαφορές μεταξύ του ασβέστη και του λεμονιού - από το "γενεαλογικό" που χρησιμοποιείται στη μαγειρική:

Το ασβέστη θεωρείται μια πιο "παλιά" ματιά από ένα λεμόνι.
Ανεξάρτητα από το μέγεθος ή το βαθμό, πιο ακριβά από το λεμόνι.

Δημοφιλή ποικιλίες ασβέστη

Φωτεινό πράσινο ασβέστη είναι ένα κλασικό. Μαζί του στην αγορά μπορείτε να βρείτε ποικιλίες άλλων χρωμάτων:

• "Μεξικάνικο" είναι μια πραγματική ξινό ασβέστη?
• "Ταϊτή" ("Περσική") - μεγάλη, μοιάζει με λεμόνι: επιμηκυμένη με θηλή, η φλούδα είναι κίτρινο-πράσινο.
• "Παλαιστίνιος" ("Ινδός") - το δέρμα και η κίτρινη σάρκα? γλυκιά ποικιλία, χωρίς πικρία και οξύ, νωπά.
• "Santa Barbara" - μανταρίνι-ασβέστη, φλούδα πορτοκαλιού και σάρκα? διακοσμητικό βλέμμα?
• "Lime rangpur" - υπενθυμίζει tangerines, φλούδα και σάρκα είναι πυκνό πορτοκαλί?
• "Φιλιππίνων κόκκινο" είναι παρόμοιο με μανταρίνι, η γεύση δεν είναι πολύ ξινή, συγκεκριμένη?
• Η αιματηρή ασβέστη είναι ένα υβρίδιο φρούτων και χορδών της Αυστραλίας. ευαίσθητα Γαλλικά έχουν μετονομάσει το "κόκκινο ασβέστη"?
• Γλυκό ασβέστη - μεγάλο, χωρίς οξύ και πικρία, ζάχαρη έως 5.6-6.7%.

Δημοφιλή υβρίδια: limonime (ασβέστη και λεμόνι), limequat (ασβέστη και kumquat).

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ασβέστη

Τα εσπεριδοειδή συλλέγονται και αποθηκεύονται ακριβώς όπως ένα λεμόνι. Αλλά υπάρχουν χαρακτηριστικά.

Πώς να επιλέξετε

Σημάδια ώριμων φρούτων υψηλής ποιότητας:

• επιφάνεια - ελαστική, ομαλή?
• φλούδα - πράσινο, μερικές φορές με κίτρινη, ομοιόμορφη σκιά, γυαλιστερό.
• πολτός - χυμώδεις κόκκοι.
• γεύση - ξινό, πικρή;
• βάρος - όσο πιο μαζικά είναι τα φρούτα, τόσο πιο ζουμερά.

Το κατεστραμμένο δείγμα είναι απαλό στην αφή (αυτό είναι ένδειξη εσωτερικής σήψης). Προσέξτε προσεκτικά τη φλούδα. Για τα φρούτα που δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα, είναι:

• με κηλίδες οποιουδήποτε χρώματος.
• φαίνεται ξεθωριασμένο, στεγνώσει ή αρχίζει να σαπίζει.
• έχει εξωτερική ζημιά.

Είναι εύκολο να ελέγξετε τη φρεσκάδα με τη μυρωδιά, δηλαδή να μυρίσετε τα φρούτα. Δεν αξίζει να αγοράσετε αν τα σαθρά υγρά αναμειγνύονται με τη μυρωδιά ή φαίνεται "ακατέργαστα".
Αν αγοράσετε ασβέστη για συμπίεση του χυμού, πάρτε μεγαλύτερα αντίγραφα.

Πώς να αποθηκεύσετε

Τα φρούτα διατηρούν τα αρχικά τους χαρακτηριστικά εξασφαλίζοντας παράλληλα τις κατάλληλες συνθήκες:

1. Τοποθετήστε τα δοχεία σε μια ειδική περιοχή του ψυγείου.
2. Μπορείτε να παγώσετε τα φρούτα. Χτυπήστε το χυμό, γεμίστε τα με παγωτό ή άλλα μικρά κελιά. Αποφλοιωμένο φλοιό (για παράδειγμα, τριμμένο), που εκτίθεται σε μικρές μερίδες σε σακούλες, που αποστέλλονται στην κατάψυξη.
3. Εάν δεν υπάρχει ψυγείο, θα κάνει ένα δροσερό, ξηρό μικροκλίμα.

Στο κρύο φρούτα αποθηκεύεται για τρεις εβδομάδες, σε θερμοκρασία δωματίου - μια εβδομάδα. Κατεψυγμένα - για μήνες.
Η αγορά εσπεριδοειδών για μελλοντική χρήση, όπως τα λεμόνια, δεν αξίζει τον κόπο. Πάρτε όσα χρειάζεστε για μέγιστο διάστημα τριών εβδομάδων. Μετά από αυτή την περίοδο, η φλούδα θα στεγνώσει, "θα εξασθενίσει", θα γίνει αχνά. Τέτοια δείγματα δεν είναι βρώσιμα.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Ο καρπός είναι χαμηλός σε θερμίδες, από την άποψη του αριθμού και της ποικιλίας των χρήσιμων συστατικών - σχεδόν πρωταθλητής στην οικογένεια των εσπεριδοειδών.

Θερμίδες

Διαφορετικά είδη θερμίδων με ασβέστη είναι συμβολικά - 18-28 μονάδες ανά 100 γραμμάρια πολτού. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι προτείνουν ασβέστη για την απώλεια βάρους.
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν τρεις φορές τις θερμίδες · δεν είναι καλό για να χάσετε βάρος.

Σύνθεση

Το ασβέστιο είναι ένα πραγματικό "οπλοστάσιο" βιολογικά δραστικών συστατικών.
Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες:

• Α (ρετινόλη);
• Β1 (θειαμίνη);
• Β2 (ριβοφλαμίνη).
• Β3 (νικοτινικό οξύ).
• Β5 (παντοθενικό οξύ).
• Β6 (πυριδοξίνη);
• B9 (φολικό οξύ);
• C (ασκορβικό οξύ).
• Για να

Ορυκτά: σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, χαλκός, μαγνήσιο, μαγγάνιο, νάτριο, σελήνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος.

Διατροφική αξία

Σχεδόν το 90% του φρούτου είναι νερό. Επιπλέον, 100 g πολτού περιέχουν (g):

• πρωτεΐνες - 0.78-0.82;
• λίπος - 0,11-0,23;
• υδατάνθρακες - 7.72-9.83;
• τέφρα - 0,31-0,33

Η ελάχιστη παρουσία λιπών και πρωτεϊνών αντισταθμίζεται από την αφθονία των ινών, της πηκτίνης, των φυσικών οξέων, των ελαίων.
Τα αιθέρια έλαια του ασβέστη δημιουργούν άρωμα, θεωρούνται φυτοντοκτόνα.

13 χρήσιμες ιδιότητες του ασβέστη για το σώμα

Μια πλούσια ποικιλία, μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών έχουν δώσει εσπεριδοειδή με υγιή φήμη για την υγεία και την ομορφιά.
Τα οφέλη του ασβέστη, οι επιδράσεις στο σώμα είναι πολύπλευρες:

1. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ενισχύει την ανοσία, αναστέλλει τη γεροντική άνοια, την αθηροσκλήρωση. Αναζωογονεί τα κύτταρα, δεν επιτρέπει τη χοληστερόλη να "περιφέρεται". Εξουδετερώνει ή θέτει εμπόδιο στα μικρόβια, τα βακτηρίδια και άλλες βλαβερές ουσίες. Προλαμβάνει ή αντιμετωπίζει ουρογεννητικές λοιμώξεις και στα δύο φύλα.
2. Η πηκτίνη συμβάλλει στην απομάκρυνση από το σώμα των «σκουπιδιών»: τοξίνες, σκωρίες, ραδιονουκλίδια, βαρέα μέταλλα.
3. Χάρη στη βιταμίνη P, μαζί με το κάλιο, βελτιώνεται ο καρδιακός ρυθμός, αυξάνεται η ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Αυτά καθαρίζονται, επεκτείνονται, πράγμα που βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
4. Το έλαιο ασβέστου βελτιώνει την πέψη, ενισχύει την όρεξη, από ό, τι κάνει τα φρούτα χρήσιμα για τα παιδιά. Ο αλατισμένος χυμός ενεργοποιεί το μεταβολισμό με την τόνωση της απώλειας βάρους. Επίλυση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας Ένα ποτήρι ζεστό νερό με φρέσκο ​​χυμό ασβέστη με άδειο στομάχι καίει το υπερβολικό λίπος.
5. Ο φωσφόρος και το ασβέστιο σε ένα σύμπλοκο θεραπεύουν τη στοματική κοιλότητα: τα δόντια προστατεύονται από την τερηδόνα, τις εναποθέσεις. τα ούλα ενισχύονται, η στοματίτιδα εμποδίζεται, αφαιρείται η οσμή της αναπνοής.
6. Η βιταμίνη C παράγει κολλαγόνο, "υπεύθυνη" για την ελαστικότητα του δέρματος. Οι ιστοί του σώματος ανανεώνονται, η γήρανση και η μαρασμό επιβραδύνονται.
7. Ενεργοποιεί τον εγκέφαλο, βελτιώνει τη μνήμη.
8. Η οπτική οξύτητα διατηρείται, μειώνεται ο κίνδυνος οφθαλμικών προβλημάτων.
9. Η αρτηριακή πίεση κανονικοποιείται, επομένως το φρούτο ενδείκνυται για ασθενείς με υπογλυκαιμία και υπερτασικούς ασθενείς.
10. Χρησιμοποιείται ως μέσο πρόληψης, θεραπείας οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων, γρίπης, αμυγδαλίτιδας.
11. Αλλά ποια είναι χρήσιμα limes για την ψυχική υγεία: αφαιρούν την κατάθλιψη, ευερεθιστότητα, άγχος, βελτιώνουν τον ύπνο.
12. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την πρόληψη ή τη θεραπεία των κιρσών.
13. Το φολικό οξύ απαιτείται στο σχηματισμό του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος, οπότε ο ασβέστης είναι χρήσιμος για τις έγκυες γυναίκες. Αυτή είναι μια σωτηρία για τις γυναίκες: η τοξικότητα διευκολύνεται, οι αλλεργίες δεν προκαλούνται.

Το ασβέστιο αναστέλλει την ογκολογία, διατηρεί ή επιστρέφει συναισθηματική και σωματική υγεία.

Εφαρμογή

Οι άνθρωποι προσαρμόζονται στους στόχους τους όλα τα συστατικά του δέντρου και των καρπών. Εκτιμούνται από ειδικούς μαγειρικής, κοσμητολόγους, υποστηρικτές θεραπευτικών πρακτικών.

Στο μαγείρεμα

Το εκλεπτυσμένο άρωμα και η πικρή γεύση ασβεστίου αποτελούν ένα αναμενόμενο συστατικό στα περισσότερα πιάτα από τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Μέσης Ανατολής.
Αραβική και ασιατική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς αυτό το φρούτο, χρησιμοποιείται από τα πρώτα μαθήματα μέχρι το επιδόρπιο και τα ποτά:

• Δύσκολα εύπεπτα κρέατα (το κυνήγι, το αρνί, το "παλιό" κοτόπουλο), τα ψάρια προ-μαριναρισμένα σε φρέσκο ​​χυμό ή φέτες ασβέστη. Μετά το ψήσιμο, γίνονται αρωματικά, λιώνουν στο στόμα. Άλλα εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού, δεν είναι εξίσου αποτελεσματικά. Χυμός επίσης χύνεται πάνω από το τελικό πιάτο.
• Τα φύλλα και τα αποξηραμένα φρούτα είναι πρώτες ύλες για τα μπαχαρικά.
• Οι ασιατικοί σεφ συνδυάζουν φρούτα με ζεστή κόκκινη πιπεριά.
• Οι Ινδοί αλάτισαν ή πήραν ολόκληρο το φρούτο.
• Το κοκτέιλ Mojito με ασβέστη είναι πάντα δημοφιλές. Στον "σπρίτη", που γίνεται με βάση τα αποξηραμένα εσπεριδοειδή, και δεν λένε τίποτα.

Ο πολτός και η ζέστη των εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται από τις νοικοκυρές. Το απλό σπιτικό φαγητό γίνεται "εορταστικό":

• Αυτό είναι το κύριο συστατικό της μαρινάδας για τα κεμπάπ.
• Ο χυμός ή ο πολτός βελτιώνουν σαλάτες από συνηθισμένα γλυκά φρούτα (αχλάδια, μήλα, ροδάκινα).
• Χυμοί, ζέστα, επιδόρπια γεύσης πολτού, κοκτέιλ, smoothies, παγωτό. Προσθέστε στο ψήσιμο. Ωστόσο, δεν πρέπει να είστε ζήλο, γιατί ο καρπός είναι πικρός.
• Ξηρά φρουτώδη φρούτα προστίθενται στο τσάι.
• Φωτεινό δέρμα διακοσμούν φαγητό και ποτά.
• Οι κύβοι πάγου από το χυμό διαλύονται στο νερό, παίρνοντας "limead".

Για να πιέσετε περισσότερο χυμό, ασβέστη πρέπει να κυλήσετε πάνω στο τραπέζι, συνθλίβοντας το.
Το μόνο μειονέκτημα της χρήσης φρούτων για το μαγείρεμα: μετά τη θερμική επεξεργασία, οι περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες εξαφανίζονται. Ως εκ τούτου, επιθυμείτε να ανακτήσετε ή να χάσετε βάρος συνιστάται να χρησιμοποιήσετε φρέσκα εσπεριδοειδή.
Ο ξινισμένος χυμός συμπυκνωμάτων δεν μπορεί να πίνει τα πάντα. Συνήθως αραιώνεται με νερό, προστίθεται ζάχαρη. Οι λάτρεις του αδιάλυτου χρήσιμου άχυρου.
Στην Ανατολή, τους αρέσει ο ξηρός ασβέστης. Δεν είναι επιθετικός, θα βοηθήσει αν τα φρέσκα φρούτα απαγορεύονται ή δεν τους αρέσει εξαιτίας της ξινή γεύση ή πικρία.

Στην κοσμετολογία

Κορυφαία καλλυντικά σήματα αξίας ασβέστη για θεραπευτικά και αισθητικά οφέλη. Συμπυκνώματα, έλαια, εκχυλίσματα, αποστάγματα προστίθενται στην παραγωγή προϊόντων για την περιποίηση του λιπαρού δέρματος και των μαλλιών.
Το αποτέλεσμα παρέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C σε αλληλεπίδραση με φλαβονοειδή εσπεριδοειδών, άλλα φυσικά φρούτα οξέα:

• το δέρμα, προστατευμένο από την ολέθρια οξείδωση, γίνεται ελαστικό, ακτινοβόλο. δεν φοβάται τη μόλυνση.
• βελτιώνει την χροιά των καπνιστών, μετά τον τοκετό, το νευρικό στρες, την παρατεταμένη ασθένεια.
• η εφίδρωση μειώνεται.
• πάρτε καλό τρίβει, φλούδες, καθαριστικά, λευκαντικά?
• σαμπουάν, βάλσαμα, μάσκες μαλλιών σκοτώνουν πιτυρίδα.

Το έλαιο ασβέστου τονώνει το δέρμα, τα μαλλιά, θεραπεύει ρωγμές, πληγές, φωτίζει τις φακίδες, τα μαλλιά. Η εισπνοή του άρωμά του είναι ανυψωτική. Λουτρά με χυμό εσπεριδοειδών ή έλαιο ασβέστου χαλαρώνουν, χαλαρώνουν τους ανθρώπους. Το δέρμα αναζωογονείται, απολυμαίνεται. η πρόωρη γήρανση του αναστέλλεται.

Στην ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική της Ανατολής χρησιμοποιεί ξύλα και φρούτα. Οι ασιατικοί θεραπευτές έχουν βρει εδώ και καιρό χρήσιμες ιδιότητες του ασβέστη, τον μηχανισμό δράσης των συστατικών του. Επιβάλλουν φρούτα παντού:

• συμπιέσεις επιβάλλουν στις φλέβες με κιρσοί φλέβες.
• τα ζεστά ροφήματα με τα εσπεριδοειδή εξουδετερώνουν τις επιδράσεις των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων ή της γρίπης κατά την εποχή της ασθένειας.
• ο καρπός καταναλώνεται στην προσέγγιση της ναυτίας.
• στην Ανατολή, όπου το πρόβλημα των παθογόνων βακτηριδίων είναι επίκαιρο, ακόμη και ο βακίλος της χολέρας εξουδετερώνεται με ασβέστη.
• για τη νόσο των νεφρών, χυμός ασβέστη χύνεται στο τσάι?
• αποτελεσματικό για τη θεραπεία βράζει, έρπητα? αφαιρέστε τους κονδυλωμάτων, τα θηλώματα.

Χυμός ασβέστης - αντιιικός, θεραπευτικός παράγοντας, αντισηπτικό.
Ακόμη και η επίσημη επιστήμη αναγνωρίζει τα οφέλη του ασβέστη για το σώμα. Κατά τη διάρκεια των συγκρούσεων στις αποικίες της Βρετανικής Αυτοκρατορίας (1800), οι στρατιώτες της Αυτής Μεγαλειότητας υπέφεραν από σκορβούτο. Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη βιταμινών (ειδικά του ασκορβικού οξέος), οι στρατιωτικοί γιατροί πρότειναν τη χρήση εσπεριδοειδών. Αντί για ακριβά λεμόνι, έδωσαν ένα "budget" ασβέστη, αλλά το σκορβούτο υποχώρησε ούτως ή άλλως. Σήμερα, είναι υποχρεωτικό, με τη σειρά των πληρωμάτων των πλοίων μακριών ταξιδιών, πολικών αποστολών, ανθρώπων που ασχολούνται με «βρώμικες», περιβαλλοντικά επικίνδυνες βιομηχανίες.

Ζημιές από ασβέστη και αντενδείξεις

Τα πικάντικα εσπεριδοειδή δεν είναι για όλους. Οι πρώτες αντενδείξεις αφορούν άτομα με προβλήματα γαστρεντερικού σωλήνα:

• αυξημένη οξύτητα.
• ένα έλκος?
• γαστρίτιδα.
• παγκρεατίτιδα.

Δεν μπορείτε να το φάτε παρουσία νεφρίτη, κολίτιδας, τάσης για αλλεργίες.
Στα εσπεριδοειδή αρκετά οξέα που καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών. Μετά τη χρήση του, είναι απαραίτητο να ξεπλένεται το στόμα.
Μπορεί να αποδειχθεί ότι το άτομο έχει ατομική δυσανεξία στο φρούτο. Το να το δοκιμάζεις για πρώτη φορά είναι λίγο καλύτερα.

Συμπέρασμα

Η γνώμη ότι τα limes είναι άγευστα λεμόνια είναι λάθος. Δεν είναι επίσης ένα υβρίδιο λεμονιού με οτιδήποτε άλλο, αλλά ένα ξεχωριστό είδος.
Ο καθένας δεν του αρέσει η πικρή-ξινή γεύση του. Φρούτα λάτρεις των εξωτικών, ασυνήθιστα επιδόρπια ή "Μαργαρίτα". Ακόμη και αν τα φρέσκα εσπεριδοειδή είναι απαράδεκτα, είναι χρήσιμα ως μαλακτικό για σκληρό κρέας ή στοιχείο διατροφής.
Η ασυνήθιστη γεύση και άρωμα θα φέρει ένα άγγιγμα εξωτικών, θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού.

http://fructberry.ru/frukty/lajm