Το μούρο κερασιού, αγαπημένο από πολλούς, έχει όχι μόνο μια εξαιρετική γεύση, αλλά και έναν προμηθευτή μοναδικών χρήσιμων στοιχείων. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι μόνο τα ίδια τα φρούτα είναι χρήσιμα, αλλά και άλλα μέρη του φυτού - φύλλα, κλαδιά, φλοιός και ακόμη και ρίζες.

Η συλλογή φύλλων και υποκαταστημάτων γίνεται συνήθως τον Μάιο, όταν είναι νέοι, μούρα και σπόροι - το δεύτερο μισό του καλοκαιριού (Ιούλιος-Αύγουστος). Μέχρι σήμερα, περίπου 200 ποικιλίες κερασιών είναι γνωστές. Η διαφορά τους έγκειται στη γεύση, το χρόνο ωρίμανσης και τα χημικά συστατικά που περιέχονται στα μούρα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κερασιού

Το κεράσι περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Η σύνθεση του πολτού του εμβρύου περιλαμβάνει βακτηριοκτόνα στοιχεία. Η ανθοκυανίνη - μια ειδική χρωστική ύλη που περιέχεται στο φυτό, παρέχει την πλήρωση του πολτού των μούρων, έτσι ώστε να απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα.

Ένα ακόμα χρήσιμο συστατικό που αποτελεί μέρος αυτών των νόστιμων φρούτων, κουμαρίνης. Το όφελος είναι να μειωθεί η πήξη του αίματος. Λόγω αυτής της ιδιότητας, τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προφυλακτικός παράγοντας για πιθανές επιπλοκές αρτηριακής αθηροσκλήρωσης.

Επιπλέον, τα φρούτα κεράσι περιέχουν πολλές βιταμίνες C και Β, χρωστικές ουσίες και χρήσιμα στοιχεία, όπως το κοβάλτιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το οποίο επιτρέπει τη χρήση του για τη θεραπεία και την πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.

Το Cherry προωθεί την απομάκρυνση αζωτούχων σκωριών από το ανθρώπινο σώμα. Ο χυμός κερασιού όχι μόνο αναζωογονεί τέλεια, καταστέλλει τη δίψα, βελτιώνει την όρεξη, αλλά επιπλέον χρησιμοποιείται ως λεπτό καθαρτικό ή αποχρεμπτικό, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αρθρίτιδας, καθώς και ψυχικής ασθένειας.

Οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει πολλές μελέτες, τα αποτελέσματα των οποίων έδειξαν ότι αυτό το μούρο περιέχει ελλαγικό οξύ. Αυτή η ουσία συμβάλλει στη διακοπή της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.

Επιπλέον, η σύνθεση του καρπού είναι ανθοκυανιδίνες - ουσίες που έχουν την ικανότητα να μειώνουν την περιεκτικότητα σε ουρικό οξύ στο ανθρώπινο σώμα. Οι γιατροί συμβουλεύουν τακτικά να χρησιμοποιούν τα κεράσια ως προληπτικό μέτρο κατά της ουρικής αρθρίτιδας, καθώς αυτά τα μούρα μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης και ανάπτυξης αυτής της ασθένειας.

Οι γιατροί κεράσι ονομάζεται συχνά "καρδιά μούρο", επειδή έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ο συνδυασμός των χρωστικών στοιχείων, του ασκορβικού οξέος και των τανινών συμβάλλει στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων, στην αύξηση του τόνου τους, στην αύξηση των φυσιολογικών δεικτών πίεσης του αίματος. Επιπλέον, ο οργανισμός γίνεται πιο ανθεκτικός στις αρνητικές επιπτώσεις περιβαλλοντικών παραγόντων, συμπεριλαμβανομένων των αυξημένων επιπέδων ακτινοβολίας.

Οι ειδικοί στον τομέα της ιατρικής ισχυρίζονται ότι οι ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε καρδιακές παθήσεις, τρώνε τακτικά τα κεράσια, μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον αριθμό των επιθέσεων, καθώς και τη δύναμή τους.

Τα φύλλα του φυτού έχουν επίσης σημαντικά οφέλη. Ιδιαίτερα χρήσιμα φυλλάδια, που έπεσαν μετά την ανθοφορία. Μπορούν να συλλεχθούν και να στεγνώσουν κάτω από ένα θόλο. Από αυτές τις πρώτες ύλες, παρασκευάζεται ένα θεραπευτικό τσάι βιταμίνης, το οποίο έχει αιμοστατικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Ένα αφέψημα των φύλλων είναι ευεργετικό για την αιμορραγία και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτό το εργαλείο θα αντιμετωπίσει τις ρινορραγίες, πολύ άφθονες εμμηνόρροια. Ο συνδυασμός των φύλλων του κερασιού και του γάλακτος θα επιτρέψει να απαλλαγούμε από παθήσεις του ήπατος, ιδιαίτερα από την ηπατίτιδα.

Διατροφική αξία

Εκατό γραμμάρια μούρων από κεράσι περιέχουν 52 kcal. Στην ίδια ποσότητα - 0,5 γραμμάρια λίπους, 11,3 γραμμάρια υδατανθράκων, 0,8 γραμμάρια πρωτεϊνών.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το πιο επικίνδυνο μέρος ενός φυτού είναι τα οστά του. Μπορούν να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα γλυκοσίδης αμυγδαλίνης. Υπό την επίδραση των σαθρών βακτηριδίων, συμβαίνει αποσύνθεση της ουσίας στο έντερο. Το αποτέλεσμα αυτού του φαινομένου είναι ο σχηματισμός υδροκυανικού οξέος.

Συμπεριλάβετε στη δίαιτα μούρα σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται για τα άτομα που έχουν αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, καθώς και πάσχουν από έλκη στομάχου, υπέρβαρα, διαβήτη. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν επίσης εξασθενημένα έντερα, πνευμονικές παθήσεις σε χρόνια μορφή.

Ο βασικός κανόνας δεν είναι να χρησιμοποιείτε μούρα cherry σε απεριόριστες ποσότητες, τότε δεν θα βλάψουν το σώμα.

Η χρήση των κερασιών στην παραδοσιακή ιατρική

Λόγω του μεγάλου αριθμού χρήσιμων ποιοτήτων των μούρων, χρησιμοποιείται ενεργά ως ένα από τα συστατικά της παραδοσιακής ιατρικής. Συνταγές που περιλαμβάνουν κεράσια, βοηθούν να απαλλαγούμε από πολλά προβλήματα υγείας. Παρακάτω είναι μερικά από αυτά.

1. Αιμοστατικός παράγοντας. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα στέλεχος κερασιού (2 κουτάλια επιδόρπιο), ρίξτε 250 ml βραστό νερό και αφήστε να εγχυθεί για τρεις με τέσσερις ώρες. Πιείτε μια κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα. Το εργαλείο έχει στυπτικό αποτέλεσμα, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται για παρατεταμένη και βαριά έμμηνους περιόδους.
2. Το φάρμακο για την ηπατίτιδα. Προετοιμασία ενός αφέψημα από τα φύλλα του κερασιού με το γάλα. Λαμβάνονται φύλλα (2 κουταλιές της σούπας), χύνεται 100 ml γάλακτος. Το μίγμα στη συνέχεια διατηρείται σε χαμηλή θερμότητα για περίπου 10 λεπτά. Ζεστό φίλτρο και ποτό σε μικρές δόσεις καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
3. Αντιμετώπιση ασθενειών των αρθρώσεων. Για την προετοιμασία των θεραπειών για ασθένειες των αρθρώσεων απαιτούνται μικρά κλαδιά φυτών. Από αυτά προετοιμάζοντας το τσάι θεραπείας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βάλετε μια χούφτα πρώτων υλών σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 500 ml νερό και βράστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, το ζωμό πρέπει να επιμείνει για δύο ώρες και να πιει ως συνηθισμένο τσάι όλη την ημέρα.
4. Ψυχρή θεραπεία. Για να καταπολεμηθούν τα κρυολογήματα, χρησιμοποιείται τσάι από ξηρά φύλλα και φρούτα κεράσι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πέντε κομμάτια και από τα δύο, ρίξτε 250 ml βραστό νερό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μέλι ή ζάχαρη. Πιείτε όχι πολύ ζεστό.
5. Αντιμετώπιση ασθενειών των ουροφόρων οργάνων, προδιάθεση για οίδημα. Σε αυτή την περίπτωση, το όφελος φέρνει ένα αφέψημα του στελέχους των μούρων κεράσι. Για να προετοιμάσετε το προϊόν, ρίξτε ένα ποτήρι πεπόνι 500 ml βραστό νερό, το βάζετε σε ένα λουτρό νερού και κρατήστε το κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος και δροσερό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να φάτε μικρές μερίδες.
6. Αποκατάσταση για ινομυώματα και ενδομητρίωση. Με αυτές τις ασθένειες θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει το αφέψημα των κερασιών τους κλάδους. Η προετοιμασία των πρώτων υλών μπορεί να γίνει εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, οι νεαροί βλαστοί κόβονται, στρίβονται σε μια δέσμη και αποθηκεύονται σε σακούλες. Εάν πρόκειται να κάνετε ένα αφέψημα θεραπείας, θα πρέπει να πάρετε μια δέσμη, να το βάλετε σε μια κατσαρόλα, να χύσετε κρύο νερό και να την πυροβολήσετε. Αφού βράσει το νερό, κρατήστε την φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Ο ζωμός μπορεί να είναι μεθυσμένος ως το συνηθισμένο τσάι. Αυτό πρέπει να γίνεται καθημερινά, καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Προαιρετικά, γλυκαίστε με ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα.

Η χρήση των κερασιών στην κοσμετολογία

Οι χυμοί κερασιών και ο πολτός φρούτων περιλαμβάνονται συχνά στη σύνθεση καλλυντικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παρασκευάζονται στο σπίτι. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι εξής συνταγές:

1. Θρεπτική μάσκα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο καλλυντικό, θα πρέπει να τραβήξετε τους σπόρους από τα μούρα, να τα αλέσετε σε μια γερή κατάσταση και να εφαρμόσετε σε καθαρισμένο δέρμα του προσώπου. Μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
2. Μάσκα για το προβληματικό δέρμα. Το αλεύρι πατάτας αναμιγνύεται με χυμό κερασιού σε κρεμώδη σύσταση. Η μάσκα εφαρμόζεται σε μια προκαθαρισμένη επιφάνεια για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό. Το εργαλείο σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την ακμή, τα σπυράκια και άλλα δερματικά προβλήματα.
3. Μάσκα για διόγκωση και κύκλους κάτω από τα μάτια. Για να προετοιμάσετε το προϊόν, πρέπει να τραβήξετε τα κόκαλα από το κεράσι, να αλέσετε τον πολτό, να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή τυρί cottage, να εφαρμόσετε στο δέρμα κάτω από τα μάτια και να ξεπλύνετε απαλά μετά από 15 λεπτά.
4. Ο χυμός κερασιών παρέχει καλή φροντίδα για τα μαλλιά και το λιπαρό δέρμα. Είναι απαραίτητο να συμπιέσετε το χυμό από τα μούρα, να τα απορροφήσετε με ένα πανί και να το βάλετε στο πρόσωπο. Για λιπαρά μαλλιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα από το χυμό κερασιού και το άμυλο πατάτας με την προσθήκη λίγων σταγόνων χυμού λεμονιού. Το εργαλείο εφαρμόζεται σε βρεγμένα μαλλιά, μετά από 40 λεπτά, ξεπλένονται με ζεστό νερό.

Έτσι, το κεράσι - ένα φυτό στο οποίο τα μούρα, οι σπόροι και τα φύλλα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, είναι αδύνατο να το ονομάσουμε απολύτως ασφαλές, επειδή το μούρο μπορεί να γίνει δηλητήριο για ένα άτομο που πάσχει από ορισμένες ασθένειες. Για το λόγο αυτό, πριν συμπεριλάβετε τα κεράσια σε λαϊκές θεραπείες, το θέμα αυτό θα πρέπει να συζητηθεί με το γιατρό. Θα συμβουλεύσει σχετικά με τις αντενδείξεις, θα βοηθήσει στην επιλογή θεραπευτικής αγωγής και δοσολογίας, κατά την οποία η χρήση των κερασιών δεν θα βλάψει την υγεία.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η χρήση αυτού του μούρου σε απεριόριστες ποσότητες είναι υπό αυστηρή απαγόρευση και δεν επιτρέπεται ακόμη και σε άτομα που δεν έχουν ιδιαίτερα προβλήματα υγείας. Αλλά με μια λογική προσέγγιση για τη χρήση των κερασιών και τη συμμόρφωση με τις δόσεις που συμφωνήθηκαν με το γιατρό, τα κεράσια θα γίνουν ένα απαραίτητο φάρμακο με ανεκτίμητα οφέλη.

http://howtogetrid.ru/vishnya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Cherry ευεργετικές θεραπευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

"Λευκό κεράσι ανθίζει κάτω από το παράθυρο"

Με τον αριθμό των έργων και των τραγουδιών αφιερώθηκε σε αυτό το φρούτο.
Γεια σου κορίτσια. Στη Ρωσία, το κεράσι είναι σχεδόν μια εθνική μάρκα. Και εδώ και πολλά χρόνια οι άνθρωποι έχουν μάθει πολλά χρήσιμα πράγματα και όχι τόσο για αυτό το καρπό. Θα προσπαθήσω να συγκεντρώσω πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των κερασιών και τις αντενδείξεις τους.

Σύνθεση κερασιών

Βιταμίνες: ρετινόλη (Α), C, Ε (τοκοφερόλη), Η, Ρ, ΡΡ, ομάδα Β (Β1 (θειαμίνη), Β2, Β5 (παντοθενικό οξύ), B9 (φλαλακίνη).

Οργανικά οξέα: κιτρικό, σαλικυλικό, κινικό, μηλικό, ηλεκτρικό.

Υδατάνθρακες: φυσικά σάκχαρα, όπως γλυκόζη και φρουκτόζη, καθώς και πηκτίνη και τανίνες, ακόμη και ένζυμα.

Ιχνοστοιχεία: βόριο, βανάδιο, σίδηρος, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο, χαλκός, μολυβδαίνιο, νικέλιο, ρουβίδιο, φθόριο, χρώμιο, ψευδάργυρος.

Μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος.

Φυσικές χρωστικές ουσίες: ανθοκυανίνες.

Γλυκοσίδες: κουμαρίνη, αμυγδαλίνη.

Ένα φρούτο κεράσι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 49 kcal / 100 g ώριμων μούρων.

Τι είναι χρήσιμο κεράσι

Τα κεράσια έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, οπότε ας πάμε "κάτω" μέσα από το σώμα μας από πάνω προς τα κάτω και καταγράψουμε τις θεραπευτικές ιδιότητες των κερασιών με αυτή τη σειρά.

1. Θεωρείστε ότι οι ουσίες που περιέχονται στα κεράσια βελτιώνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα.

2. Ο χυμός από φρέσκα φύλλα κερασιών λαμβάνεται ως θεραπευτικός παράγοντας και για την παύση της ρινικής αιμορραγίας.

3. Ένα αφέψημα των φύλλων χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό για τη γρίπη ή τον πονόλαιμο.

4. Ο καρπός του κερασιού χρησιμοποιείται όταν ο βήχας και η βρογχίτιδα, ως φυγόκεντρος.

5. Οι αντι-ιικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητές της βοηθούν στην φλεγμονή των ούλων και, σύμφωνα με τους επιστήμονες, πολλά κεράσια (10 τεμάχια) μπορούν να αντικαταστήσουν 1 χάπια ασπιρίνης.

6. Το δέρμα μας δεν παραβλέπεται: οι μάσκες κερασιών έχουν εξαιρετική επίδραση στους διευρυμένους πόρους και το λιπαρό δέρμα.

7. Σήμερα, τα κεράσια έλαβαν το όνομα "καρδιά μούρο". Όχι, δεν είναι από την ψυχρότητα, αλλά από την επίδρασή της σε κάποιες καρδιακές παθήσεις. Το κεράσι περιέχει τη γλυκοσιδική αμυγδαλίνη και αποδυναμώνει τη δύναμη και μειώνει τη συχνότητα των καρδιακών προσβολών.

8. Όπως ήδη ανέφερα, υπάρχει κουμαρίνη ως μέρος των κερασιών, η οποία χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων (ένα ποτήρι χυμό την ημέρα), καθώς και μετά από καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλες καρδιακές παθήσεις. Οι συγγενείς ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τέτοιες ασθένειες πρέπει απλά να συμπεριλάβουν τα κεράσια στη διατροφή σας ως μέσο πρόληψης επιπλοκών αρτηριακής αθηροσκλήρωσης.

9. Νομίζω ότι όσοι έχουν φλεβοθρόμβωση, θρομβοφλεβίτιδα και γενικά έχουν τάση θρόμβωσης, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι η κουμαρίνη μειώνει την πήξη του αίματος.

10. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο στα κεράσια, συνιστάται να τρώτε ή να πίνετε χυμό κερασιού (1 φλιτζάνι χυμό ημερησίως είναι αρκετό) για αναιμία (αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου) για να αυξήσετε γρήγορα τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.

11. Το κεράσι είναι ένα μοναδικό δέντρο: στην παραδοσιακή ιατρική δεν χρησιμοποιούν μόνο τον καρπό του κερασιού, αλλά και τους μίσχους, τα κλαδιά, το φλοιό και, φυσικά, τα φύλλα. Από αυτά, ετοιμάστε εγχύσεις ή αφέψημα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ως εξαιρετική αιμοστατική ή διουρητική.

12. Δεν θα αγνοήσω τις αρθρώσεις. Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα κεράσι ή χυμό με γάλα, η αρθρίτιδα μπορεί να θεραπευτεί. Ή, για παράδειγμα, τα κεραμίδια: κάτι τέτοιο. Αλλά εάν οι πυρήνες τους αλεσθούν σε αλεύρι, τότε θα βοηθήσουν επίσης στη θεραπεία της αρθρίτιδας. Απλά θυμηθείτε ότι τα οστά καταναλώνονται είτε νωπά είτε μετά από θερμική επεξεργασία (μαρμελάδα ή κομπόστα). Σε άλλες περιπτώσεις, η αμυγδαλίνη αποικοδομείται μέχρι και σε ουσίες, μεταξύ των οποίων είναι και το υδροκυανικό οξύ, και είναι πολύ επικίνδυνο και προκαλεί δηλητηρίαση.

13. Τα αποκόμματα από τα στελέχη ενός κερασιού ή ένα γαλάκτωμα από τα οστά συνιστώνται για ασθένειες των αρθρώσεων (για παράδειγμα, σε περίπτωση αρθρώσεων), και το φρέσκο ​​κεράσι εξαλείφει την φλεγμονή των αρθρώσεων.

14. Ένα αφέψημα από το φλοιό ενός κερασιού διευκολύνει την κατάσταση του ασθενούς με ριζίτιδα (ανακουφίζει από τον πόνο).

Δεν κουραστείτε ακόμα; Στη συνέχεια, λίγο για το γαστρεντερικό σωλήνα και τις γενικές ασθένειες.

15. Εάν κάποιος έχει μειωμένη ισορροπία άλατος ή έχει ουρική αρθρίτιδα, τότε μπορείτε να προσφέρετε γάλα με φρέσκα κεράσια, χυμούς ή σιρόπι. Θεωρείται διουρητικό με ήπιο αποτέλεσμα.

16. Λόγω των βακτηριοκτόνων και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του στελέχους του κερασιού, έχουν μια σπάνια ικανότητα φρούτων να καταστρέφουν μικρόβια όπως οι στρεπτόκοκκοι ή οι σταφυλόκοκκοι, και μάλιστα να επηρεάζουν το ραβδί της δυσεντερίας. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα αφέψημα του στελέχους:

κερασιές (2 κουταλιές) βράζουμε σε 1 ποτήρι νερό, στη συνέχεια αφήνουμε για αρκετές ώρες.

Πιείτε ένα αφέψημα 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι 4 φορές την ημέρα.

Αυτό το αφέψημα, παρεμπιπτόντως, έχει ένα στυπτικό αποτέλεσμα: βοηθά όχι μόνο με διάρροια ή δυσεντερία ή με διάγνωση ουρικού οξέος, αλλά και με παρατεταμένη και βαριά εμμηνόρροια.

17. Ανθοκυανίδια μειώνουν την περιεκτικότητα σε ουρικό οξύ, εκκρίνουν αζωτούχες σκωρίες από το σώμα.

18. Οι ίνες και οι πηκτίνες είναι πολύ χρήσιμες για άτομα με αθηροσκλήρωση και παχυσαρκία, επειδή απομακρύνουν τη χοληστερόλη, αυξάνουν τον αριθμό των ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο που συμμετέχουν στη σύνθεση βιταμινών Β.

19. Το κεράσι χρησιμοποιείται επίσης σε ασθένειες των νεφρών και του ήπατος. Έτσι το αλεύρι πυρήνα χρησιμοποιείται για τη σύνθλιψη μικρών βότσαλα στο ήπαρ και τα νεφρά. Το βάμμα Cherry χρησιμοποιείται για ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.

20. Το αλεύρι χρησιμοποιείται επίσης για τα έλκη στομάχου (έγχυση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις ρίζες), αιμορραγία της μήτρας, ουρολιθίαση (με αυτή την ασθένεια, μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από τα κλαδιά και τα στελέχη του κερασιού).

21. Οι ανθοκυάνες ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία, σταματούν τη γήρανση των κυττάρων, μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου και, μειώνοντας την υψηλή αρτηριακή πίεση, την εξομαλύνουν.

22. Κατά τη θεραπεία της ηπατίτιδας (ίκτερου) διαφορετικής φύσης, συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα κερασιού βρασμένα στο γάλα.

23. Για το οίδημα χρησιμοποιείται αφέψημα των σπόρων και των μίσχων.

24. Οι ζωμοί από τα φύλλα χρησιμοποιούνται για διάφορες ψυχικές διαταραχές και ακόμη και για επιληψία.

25. Ένα αφέψημα του φλοιού του δέντρου και του βοηθά με σπασμούς, ρευματικούς πόνους και νευρώσεις.

Πάρα πολύ για ένα κεράσι, έτσι δεν είναι; Αλλά, οι πρόγονοί μας δεν έβγαλαν οπωροφόρα οπωροφόρα δέντρα: γνώριζαν τις ωφέλιμες ιδιότητες των κερασιών.

Το κεράσι έχει αντενδείξεις

1. Και λόγω της μεγάλης ποσότητας οξέων και ζάχαρης, τα κεράσια δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες από εκείνους που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα: γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα, έλκος στομάχου, παχυσαρκία ή διαβήτη.

2. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε το στόμα σας μετά από ένα κεράσι, καθώς ο ξινή χυμός μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών.

3. Λικέρ κεράσι και βάμματα, οι οίνοι από κεράσια πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς πέτρες: χωρίς θερμική επεξεργασία, μπορούν να παράγουν υδροκυανικό οξύ. Εάν μαγειρεύετε φρέσκα φρούτα χύνοντας το βρασμένο σιρόπι τρεις φορές, αφαιρέστε τα οστά από τα κεράσια, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.

4. Σε χρόνιες ασθένειες των πνευμόνων, πολλά κεράσια δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Αυτό θέλω να πω. Θα σας δούμε σύντομα. Ελάτε ξανά.

Αν η σελίδα σας ήταν ενδιαφέρουσα, μοιραστείτε ένα σύνδεσμο σε αυτήν με τους συναδέλφους και τους φίλους σας κάνοντας κλικ σε ένα από τα παρακάτω κουμπιά. Σίγουρα, κάποιος θα είναι ευγνώμων σε εσάς.

Διαφήμιση

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τις ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών για τη βελτίωση της υγείας

Τα κεράσια βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κήπο, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι οι ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών. Μια χούφτα μούρα περιέχουν ημερήσια πρόσληψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Cherry - το πρώτο μούρο στις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, καθαρίζει το σώμα των τοξινών και των ελεύθερων ριζών.

Οφέλη και αντενδείξεις του κερασιού

Τα οφέλη από τα φρούτα κερασιού είναι συγκρίσιμα με το ρόδι και τη μαύρη σταφίδα. Σε ένα μικρό μούρο περιέχει μια αυξημένη ποσότητα πηκτίνων, σακχάρων και οργανικών ουσιών, από ότι τα κεράσια είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα.

Το μούρο με την εγγενή ξινή υφή του, περιέχει δύο φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες από το γλυκό κεράσι. Και η κόκκινη χρωστική ουσία δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

100 γραμμάρια ώριμων κερασιών περιέχει:

• 85 g νερού.
• 8 g πρωτεΐνης.
• 5 g λίπους ·
• 3 g υδατανθράκων.
• 3 γλυκόζη και φρουκτόζη.
• 5 γραμμάρια ινών.
• 4 g πηκτίνης.
• 4 g είναι οργανικά οξέα (ηλεκτρικό, κιτρικό και μυρμηκικό).

Το κεράσι περιέχει βιταμίνες Α, C, Ε, ΡΡ, ομάδα Β.

Χρήσιμες ιδιότητες του κερασιού

Τα κεράσια καταναλώνονται σε οποιαδήποτε μορφή και δίνουν στο σώμα σας ένα επιπλέον τμήμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Τα μούρα και οι χυμοί είναι χρήσιμα:

1. Για το καρδιαγγειακό σύστημα, το κεράσι θεωρείται σημαντικό μούρο. Η τακτική κατανάλωση κερασιών μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και ισχαιμίας. Οι ουσίες που περιέχονται στα κεράσια, καθαρίζουν και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την πίεση.
2. Με την ουρική αρθρίτιδα, η κατανάλωση φρέσκου χυμού και πολτού κερασιών μειώνει την ποσότητα ουρικού οξέος στο αίμα και βελτιώνει την κατάσταση των αρθρώσεων. Αυτή η ιδιότητα του κερασιού ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για την ουρική αρθρίτιδα.
3. Για ασυλία. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και βιοφλαβονοειδή στα κεράσια έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Οι χυμοί και τα μούρα βελτιώνουν την κατάσταση του σώματος, μειώνουν τη θερμοκρασία και χρησιμοποιούνται, ως πρόσθετο, στη θεραπεία των κρυολογημάτων. Συνιστάται να τρώτε μούρα μαζί με τη φλούδα, τα οποία περιέχουν επίσης ουσίες παρόμοιες σε δράση με την ασπιρίνη.
4. Για τις γυναίκες. Το περιεχόμενο της σάρκας του ορυκτού κερασιού είναι μαγνήσιο, κάτι που είναι ευεργετικό για το κεράσι για το σώμα των γυναικών. Μαζί με το ασβέστιο, το οποίο περιέχεται και στα μούρα, το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά, ομαλοποιεί το μεταβολισμό της γλυκόζης, βοηθά στην αντιμετώπιση της κόπωσης κατά την εμμηνόρροια ή την εμμηνόπαυση.

Το κεράσι δεν αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας σε αυτή την περίοδο της ζωής μιας γυναίκας.

Αντενδείξεις για τη χρήση κερασιών

Με όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών, υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση του:

1. Με άδειο στομάχι τα μούρα δεν συνιστώνται για άτομα με διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα: παγκρεατίτιδα, έλκη και αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
2. Με θετική επίδραση στα ούλα, η κατανάλωση κερασιών σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σμάλτο των δοντιών και να οδηγήσει σε φθορά των δοντιών.
3. Με προσοχή, τα κεράσια τρώγονται με διαβήτη και την τάση για παχυσαρκία, με μούρο χαμηλών θερμίδων, τα κεράσια περιέχουν φρουκτόζη και γλυκόζη, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
4. Τα κεράσια δεν συνιστώνται για άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις των πνευμόνων.

Το οξύ που περιέχεται στη σάρκα του κερασιού δεν καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών, θα πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα αφού τρώτε μούρα.

Χρήσιμα και βλαβερά κομμάτια κερασιού

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών δεν κατέχονται μόνο από τον πολτό του καρπού, αλλά και από τα φύλλα, τα κλαδιά, το φλοιό και ακόμη και τη ρητίνη του φυτού. Όλα τα μέρη του κερασιού είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα. Οι θεραπευτικές ουσίες που συνθέτουν τα φύλλα, έχουν αιμοστατική δράση και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία βλαβών στο δέρμα.

Τσάι από τους κλάδους του φυτού χρησιμοποιείται για ρευματισμούς και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φλοιού κερασιού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα και στη δηλητηρίαση των θαλασσινών. Οι ζωμοί από τα στελέχη πίνουν κατά τη διάρκεια της θεραπείας της ουρολιθίας. Παρασκευάζεται από τη ρητίνη, τη λεγόμενη κόλλα, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κερασιού και των τμημάτων του πρέπει να θεωρούνται μόνο ως βοήθημα στη γενική θεραπεία ασθενειών.

Το αν τα οστά των κερασιών είναι επιβλαβή εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούνται. Οι κόκκοι κερασιών περιέχουν αμυγδαλίνη γλυκοσίδης, όταν απελευθερώνεται στο ανθρώπινο στομάχι, διασπάται σε ουσίες, ένα από τα οποία είναι το τοξικό υδροκυανικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Μην φοβάστε να καταπιείτε τυχαία μερικά οστά, αλλά η σκόπιμη κατανάλωσή τους είναι απειλητική για τη ζωή, ο αριθμός των περισσότερων από 50 οστών θεωρείται θανατηφόρος.

Τα ossicles δεν είναι επικίνδυνα σε ξηρή μορφή και κατά τη διάρκεια θερμικής επεξεργασίας άνω των 75 ° C, για παράδειγμα, σε κομπόστα και κονσέρβες. Αλλά στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών, η δηλητηριώδης ουσία δεν καταστρέφεται, επομένως, συνιστάται η αφαίρεση των λίθων πριν την παρασκευή των βάμματα.

Το κεράσινο έλαιο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Συμπεριλαμβανομένων των ευεργετικών ιδιοτήτων των κερασιών χρησιμοποιούνται ως προστατευτικός παράγοντας από τις επιβλαβείς επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων στο δέρμα.

Είναι ασφαλές και χρήσιμο να γεμίζετε τα οστά των μαξιλαριών και να τα χρησιμοποιείτε ως συμπιέσεις για την ανακούφιση διαφόρων τύπων πόνου: ουρική αρθρίτιδα, οσφυϊκή χώρα, κολικό, μυϊκή.

Πώς να αποθηκεύσετε κεράσια με όφελος

Το κεράσι είναι ένα φθαρτό προϊόν, επομένως, για να χρησιμοποιήσουμε τις θετικές ιδιότητες των καρπών όχι μόνο κατά τη θερινή περίοδο, είναι σημαντικό να τα διατηρήσουμε σωστά χωρίς να χρησιμοποιήσουμε θερμική επεξεργασία άνω των 60 ° C.

Κατεψυγμένο κεράσι

Η διατήρηση σε κατάψυξη όλων των βιταμινών και των μετάλλων, από τα κατεψυγμένα κεράσια, είναι χρήσιμη.

Είναι σημαντικό να αποψύξετε το κεράσι σωστά, αφήνοντάς το στο ψυγείο μέχρι να ξεπαγώσει.

Το αποξηραμένο κεράσι διατηρεί τη γεύση του, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή υγιεινών ποτών φρούτων, χυμών που μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο. Το κεράσι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σας επιτρέπει να διατηρείτε το σώμα σε καλή κατάσταση.

Τα οφέλη και οι βλάβες των κατεψυγμένων κερασιών είναι στην έκταση της κατανάλωσης μούρων. Μεγάλες ποσότητες κερασιών μπορεί να προκαλέσουν διάρροια.

Ο σίδηρος που περιέχεται στο κεράσι βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αιμοσφαιρίνης. Το κεράσι χρησιμοποιείται για βήχα, τα μούρα έχουν αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.

Αποξηραμένα κεράσια

Τα αποξηραμένα κεράσια χρησιμοποιούνται για να κάνουν μούσλι και άλλα υγιεινά πρωινά και σνακ. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των αποξηραμένων κερασιών βοηθούν το σώμα να ξεπεράσει τα εποχικά κρυολογήματα, επειδή οι βιταμίνες C, Α και Ε παραμένουν στα μούρα. Μια χούφτα κερασιών περιέχει το καθημερινό πρότυπο για την αποκατάσταση της ισορροπίας των βιταμινών στο σώμα.

Η κατανάλωση αποξηραμένων κερασιών βοηθά στη μείωση του εθισμού στη νικοτίνη.

Τρέχοντας τακτικά αποξηραμένα κεράσια, μπορείτε να βελτιώσετε την εργασία του πεπτικού συστήματος, να εξαλείψετε τη σκωρίαση και τη δυσκοιλιότητα.

Αποξηραμένα κεράσια

Τα αποξηραμένα κεράσια είναι χρήσιμα σε διατροφικά επιδόρπια. Τα ιχνοστοιχεία στο μούρο έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, αποτρέποντας τη γενική γήρανση του σώματος. Η χρήση των αποξηραμένων κερασιών έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και στην ψυχο-συναισθηματική κατάσταση. Συμπεριλαμβανομένων προάγει τον καλό ύπνο.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων κερασιών εξαρτώνται από την ποσότητα των τρώγων που καταναλώνονται. Παρά τη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων στα αποξηραμένα κεράσια, τα μούρα έχουν υψηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα από τα φρέσκα. Η χρήση μεγάλων ποσοτήτων του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη άτομα με διαβήτη και αυξημένο σωματικό βάρος.

Χυμοί κερασιών και ποτά φρούτων

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται μόνο στην παρασκευή χυμών και ποτών φρούτων από μούρα που δεν έχουν μαγειρευτεί. Σε σωστά παρασκευασμένους χυμούς κερασιάς και ποτά φρούτων διατηρούνται όλα τα χρήσιμα στοιχεία των φρέσκων μούρων.

Η χρήση ποτών φρούτων κερασιού χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας μετά τη λήψη αντιβιοτικών. Ο χυμός κερασιών χρησιμοποιείται για την πρόληψη των εντερικών παθήσεων. Το Morse έχει γενική επουλωτική και ενισχυτική επίδραση στο σώμα.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός κερασιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρκίνου, της αρθρίτιδας, την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Ο χυμός κερασιών βελτιώνει την όρεξη και χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του νευρικού συστήματος.

Ο χυμός κερασιών έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, καθαρίζει το σώμα και το κορεσεί με χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Cherry απρόσκοπτη κουλτούρα που αναπτύσσεται σε όλες τις κλιματολογικές ζώνες. Γνωρίζοντας τα οφέλη από τα κεράσια για τους ανθρώπους και τις αντενδείξεις, μπορείτε να στηρίξετε και να ανανεώσετε το σώμα σας με βιταμίνες και να το βοηθήσετε να αντιμετωπίσει τις ασθένειες.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-vishni/

Τα οφέλη του κερασιού για την ανθρώπινη υγεία - τα μυστικά των ζουμερών μούρων

Ξέρετε γιατί το κεράσι είναι καλό για την ανθρώπινη υγεία; Χρήσιμες ιδιότητες, χημική σύνθεση, συνταγές μαγειρικής, αντενδείξεις και βλάβες στα μούρα, σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι χρήσιμο κεράσι για την ανθρώπινη υγεία;

Όλοι γνωρίζουν το κεράσι ως μια κοινή καλλιέργεια φρούτων. Αλλά αυτό το δέντρο είναι πιο πολύτιμο από πολλούς από εμάς.

Τα κεράσια χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία και οι ευεργετικές ιδιότητες της είναι αναρίθμητες για το σώμα μας.

Κεράσι - Βοτανική αναφορά

Το κεράσι είναι ένας θάμνος φρούτων ύψους περίπου 2-5 μέτρων. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, το είδος Plum.

Σφαιρικό στέμμα, καφέ φλοιός, ελλειπτικά φύλλα με αιχμηρό άκρο και κηρώδη επίστρωση - το φυτό έχει απλή εμφάνιση και δεν ξεχωρίζει τίποτα ξεχωριστό.

Το κερασιά έχει μεγάλα ακτινομορφικά άνθη, τα οποία πέφτουν κάτω από την περίοδο της ανθοφορίας. Το corolla αποτελείται από 5 πέταλα λευκού χρώματος.

Οι καρποί του δέντρου είναι μικρά γλυκά και ξινό κόκκινα μούρα με πέτρινο εσωτερικό.

Άνθος θάμνος εμφανίζεται στα μέσα Απριλίου ή αρχές Μαΐου. Ο καρπός εμφανίζεται στις αρχές του καλοκαιριού.

Cherry - η χημική σύνθεση των μούρων

Για το σώμα, οι πιο πολύτιμοι δεν είναι μόνο οι καρποί αυτού του δέντρου, αλλά και τα κλαδιά και τα φύλλα του κερασινού.

Πολλές βιολογικά δραστικές και χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε φρέσκα φρούτα κεράσι, και συγκεκριμένα:

Τα κεράσια και τα νεαρά κλαδιά του θάμνου περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, υδατοδιαλυτές βιταμίνες, κουμαρίνες και μέταλλα.

Τα κεράσια, καθώς και το ξύλο και ο φλοιός περιέχουν ρητίνη κερασιού, δηλαδή κόμμι.

Ως εκ τούτου, η χρήση των φρέσκων πέτρες και του χυμού τους συνιστάται από πολλούς ειδικούς για την υγεία και την ομορφιά του σώματος.

Τι είναι χρήσιμες κερασιές - φαρμακευτικές ιδιότητες

Η επεξεργασία των κερασιών βοηθάει σε διάφορες καταστάσεις.

Ο πολτός αυτών των μούρων είναι αποτελεσματικός για:

• αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• πρόληψη της θρόμβωσης.
• πρόληψη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
• θεραπεία μιας επίθεσης της στηθάγχης.
• να απαλλαγούμε από ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, επιληψία?
• καθαρισμός των βρόγχων για κρυολογήματα.
• αύξηση της όρεξης?
• την πρόληψη και τη θεραπεία των αποτυχιών στο νευρικό σύστημα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των κερασιών, δείτε αυτό το βίντεο.

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών:

• Τα κεράσια προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• Ένα εξαιρετικό εργαλείο, αυτά τα μούρα θα είναι σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, διαταραχές του μεταβολισμού, κακή πήξη του αίματος.
• Οι χυμοί και ο πολτός κερασιών εξυπηρετούν ως καλό αντισηπτικό, καταπραΰνουν, ανακουφίζουν τις επιληπτικές κρίσεις, σκοτώνουν τους ιούς και τα βακτηρίδια.
• Ο καρπός του κερασιού περιέχει αντι-κυανίδια, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην εξάλειψη των επιβλαβών βακτηρίων.
• Σε περίπτωση αναιμίας ή άλλων ασθενειών αίματος, τα κεράσια θα είναι μια καλή πρόσθετη θεραπεία, λόγω της παρουσίας χαλκού, μαγνησίου, σιδήρου και βιταμινών Β.

Τι είναι χρήσιμο φύλλα, φλοιός και στέλεχος του φυτού;

Οι μίσχοι αυτού του φυτού έχουν διουρητικό, πεπλατυσμένο, αιμοστατικό αποτέλεσμα.

Για έναν άνθρωπο θα είναι χρήσιμο και αφήνει ένα θάμνο. Βοηθούν να σταματήσουν το αίμα σε εξωτερικές πληγές.

Από τα φύλλα μπορείτε να κάνετε τσάγια και αφέψημα που θα σας βοηθήσουν με διάφορα είδη φλεγμονής.

Οι εγχύσεις είναι έτοιμες για τη θεραπεία της υπέρτασης και τη διακοπή της αιμορραγίας από τη μύτη ή κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες.

Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη των φύλλων κερασιού σε αυτό το ενδιαφέρον άρθρο.

Το τσίχλα στη σύνθεση του φλοιού και του ξύλου έχει μια επικάλυψη, επηρεάζει απαλά τον βλεννογόνο, βελτιώνοντας την πέψη.

Επειδή τα αφέψημα των κλαδιών των νεαρών θάμνων θα είναι αποτελεσματικά για τη διάρροια και τη δυσπεψία.

Τσάι από τα κλαδιά του κερασιού θα βοηθήσει με την κολίτιδα ή την εντερική ατονία.

Οι ρίζες του δέντρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντιμετώπιση των ελκών.

Ποιος επωφελείται από την κατανάλωση κερασιών;

Αυτή η καλλιέργεια φρούτων καλλιεργείται κυρίως για χρήση στα τρόφιμα και στη μαγειρική.

Τα κεράσια τρώνε μπορούν να είναι είτε νωπά είτε αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα βασικά σημεία:

• Με τα κρυολογήματα, η βιταμίνη C στα κεράσια βοηθά στην καταπολέμηση της μόλυνσης, αφαιρώντας την φλεγμονή και τον πυρετό, σκοτώνοντας τα βακτηρίδια.
• Το κεράσι καταπολεμά τη φλεγμονή στο λαιμό, βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, ομαλοποιεί τα έντερα.
• Η παρουσία πηκτίνης, βιταμίνης ΡΡ, κοβαλτίου, μηλικού και κιτρικού οξέος στη σύνθεση του χυμού κερασιών και του πολτού αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
• Για τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, τα κεράσια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα - η τακτική χρήση τους μπορεί να μειώσει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής.
• Τα κεράσια χρησιμεύουν ως εξαιρετικά αποχρεμπτικά, αντιβακτηριακά και αντισηπτικά. Με βάση τα κεράσια συχνά γίνονται σιρόπια για κρυολογήματα.
• Τα μούρα βύσσινου περιέχουν πολλές κουμαρίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη βελτίωση της πήξης του αίματος, στη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο σώμα και στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Επειδή οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τα τριχοειδή αγγεία, θα πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβετε τα κεράσια στη διατροφή σας.

Τι είναι πιο χρήσιμο: γλυκό κεράσι ή κεράσι;

Υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ των ανθρώπων για το τι είναι πιο υγιεινό: κεράσι ή κεράσι.

Και για να τους αποτρέψουμε, αξίζει να πούμε ότι αυτά τα 2 οπωροφόρα δέντρα είναι παρόμοια μεταξύ τους, αλλά η σύνθεση του κερασιού είναι πολύ λιγότερο φολικό οξύ.

Τα γλυκά κεράσια μαζί με τα κεράσια έχουν μια μαλακότερη και πιο γλυκιά γεύση. Ωστόσο, επιλέγοντας ανάμεσα σε αυτά τα φρούτα, θα πρέπει να προτιμάτε τα φρούτα που σας αρέσουν.

Τι είναι χρήσιμο κεράσι για τις έγκυες γυναίκες;

Η πραγματική χρήση των κερασιών και για τις έγκυες γυναίκες.

Η παρουσία φολικού οξέος σε αυτά τα μούρα είναι ιδιαίτερα σημαντική για την ανάπτυξη του παιδιού. Το κάλιο στη σύνθεση τους είναι απαραίτητο για την πρόληψη των αυτοάνοσων ασθενειών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, λαμβάνοντας κεράσια για φαγητό, μια γυναίκα όχι μόνο φροντίζει το μωρό της, αλλά και τροφοδοτεί το σώμα της με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Τα φρούτα κεράσι βελτιώνουν την ανοσία τόσο της μητέρας όσο και του μωρού, ανακουφίζουν την φλεγμονή στο σώμα και βοηθούν στη διατήρηση του επιθυμητού επιπέδου γλυκόζης.

Πόσο χρήσιμη είναι η προετοιμασία των κερασιών;

Οι πιο ευεργετικές επιλογές για την υγεία για τη συγκομιδή κερασιών είναι η ξήρανση και η κατάψυξη.

• Πώς να παγώσετε τα μούρα κερασιού;

Πριν από τη συγκομιδή, ανεξάρτητα από τη μέθοδο που επιλέχθηκε, τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν.

Πρώτον, αποθηκεύστε τα φρούτα από τα φύλλα, τις ουρές ή ακόμα και τα οστά, κατόπιν πλύνετε και στεγνώστε.

Είναι εύκολο να παγώσετε τα κεράσια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ήδη αποξηραμένα μούρα σε ένα χώρο κατάψυξης πάνω στον πίνακα έτσι ώστε να παγώσουν ελαφρώς (για αρκετές ώρες), μετά τα οποία συλλέγονται σε μια σακούλα ή ένα ειδικό δοχείο.

Τα κατεψυγμένα κεράσια έχουν επίσης ολόκληρο αυτόν τον κατάλογο ουσιών, αλλά μερικές βιταμίνες εξακολουθούν να χάνονται με μια τέτοια ξαφνική αλλαγή στη θερμοκρασία.

• Πώς να στεγνώσει τα μούρα κερασιού;

Τα αποξηραμένα κεράσια λαμβάνονται περίπου με τον ίδιο τρόπο, μόνο τα φρούτα τοποθετούνται σε φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 55 μοίρες.

Όλες οι βιταμίνες διατηρούνται σε αποξηραμένα μούρα, αλλά αυτή η μέθοδος συγκομιδής μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή τσαγιού ή συμπότι.

Κεράσι - συνταγές τσαγιού και κομπόστα

Το κεράσι τσάι μπορεί να είναι 2 τύπων: με βάση τα μούρα και τα φύλλα ενός δέντρου ή με βάση μόνο τα φύλλα.

Πώς να φτιάξετε τσάι κερασιού:

1. Ο τσάι με την προσθήκη συστατικών κερασιών παρασκευάζεται ως εξής: για 100 γραμμάρια μαύρου τσαγιού πάρτε 30-40 γραμμάρια αποξηραμένων μούρων. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε προσεκτικά αυτά τα συστατικά, μπορείτε να τσιγαρίζετε το τσάι με τον συνηθισμένο τρόπο για μερικά κουταλάκια. ξηρό μίγμα σε 300-400 ml βρασμένου νερού.
2. Τσάι με βάση το κεράσι και τα μέρη του μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής: 2-3 κουταλιές της σούπας. τα ξηρά φύλλα κερασιών αναμειγνύονται με 2-3 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα μούρα, κοιμηθείτε στο δοχείο και ρίξτε βραστό νερό. Επιμείνετε σε αυτό το τσάι για περίπου 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν κομπόστα κερασιών:

1. Για ένα κομπόκι από κεράσια, μπορείτε να επιλέξετε κατεψυγμένα φρούτα. Πρώτα πάρτε το φρούτο από την κατάψυξη, ξεπαγώστε, ρίξτε το χυμό από τα μούρα σε ένα ποτήρι. Κεράσι χύστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και βράστε. Αφού ψύξετε το προκύπτον κομπότ, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό.
2. Τα κομπόστα από ξηρά κεράσια δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Για να γίνει αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα είναι εμποτισμένα με νερό για 35-40 λεπτά, στη συνέχεια, βάζουμε την κομπόστα στη φωτιά. Μετά το βράσιμο προσθέστε ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό το κομπόστα.

Cherry μούρο - αντενδείξεις

Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι ένα κεράσι για ένα άτομο, εξακολουθεί να έχει τις αντενδείξεις του.

Δεν μπορείτε να φάτε κεράσια:

• διαβητικούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη ·
• άτομα με γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα, η παρουσία οξέων στη σύνθεση των μούρων κερασιού θα ερεθίσει τον βλεννογόνο.
• που πάσχουν από έλκος στομάχου?
• εκείνους που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες των πνευμόνων.

Πρέπει να δίδεται προσοχή και σε αυτά τα φρούτα σε άτομα που έχουν αλλεργικές αντιδράσεις όταν τρώνε κεράσια.

Μην τρώτε κεράσια με λάκκους, αυτό μπορεί να προκαλέσει τοξική δηλητηρίαση. Σε κάθε περίπτωση, προσέξτε και προσέξτε τις αντιδράσεις του σώματός σας σε διαφορετικά τρόφιμα.

http://alternative-medicina.ru/chem-polezna-vishnya/

Κεράσια: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το κεράσι είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά φρούτων, τα οποία έχουν τεράστια εθνική οικονομική σημασία. Η δημοτικότητα των κερασιών είναι τόσο μεγάλη που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα προσωπικό αγρόκτημα ή κήπο στον οποίο τουλάχιστον ένα κεράσι δεν αναπτύσσεται και σε βιομηχανική κλίμακα οι φυτείες κερασιών παίρνουν τη δεύτερη θέση μετά τους οπωρώνες μήλων. Τα φρούτα του κερασιού μεταποιούνται σε βιομηχανίες τροφίμων και κονσερβοποίησης σε τεράστιες ποσότητες: από αυτά λαμβάνονται χυμοί, συμπότες, σιρόπι, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Τα κεράσια χρησιμοποιούνται επίσης στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών για την παραγωγή λικέρ, λικέρ και λικέρ.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κερασιών είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, αλλά στην επιστημονική ιατρική τα φρούτα τους χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή διορθωτικών παρασκευασμάτων (για τη διόρθωση της γεύσης των φαρμάκων). Επί του παρόντος, όλα τα γνωστά φάρμακα (που αναφέρονται παρακάτω) χρησιμοποιείται ένα σιρόπι κεράσι, το οποίο, όμως, δεν σημαίνει ότι η ορθόδοξη ιατρική παραμελεί τις θεραπευτικές ιδιότητες των κερασιών, απλά πιστεύω ότι η πιο κατάλληλη για να χρησιμοποιήσετε τα μούρα φρέσκα.

Παρασκευάσματα από καρπούς του κερασιού *

1. Κεράσινο νερό (aqua cerasorum). Παρασκευάζεται από τους ξηρούς καρπούς του κερασιού, το οποίο είναι θρυμματισμένο (συνθλίβεται μαζί με τα οστά), εμποτισμένο με κρύο νερό και στη συνέχεια αποστάζεται. Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται για να κάνει διάφορα φίλτρα.
2. Κεράσι και νερό αμυγδάλου (aqua cerasorum amygdalata). Η τεχνολογία παρασκευής του φαρμάκου είναι παρόμοια με την απόκτηση νερού κερασιού, με τη μόνη διαφορά ότι η σύνθεση της απεσταγμένης μάζας περιλαμβάνει επίσης τους σπόρους του πικρού αμυγδάλου.
3. σιρόπι κερασιών (syrupus cerasorum). Είναι φτιαγμένο από φρέσκα κεράσια (χωρίς σπορά) και ζάχαρη.

Η χημική σύνθεση των κερασιών και των βιολογικών ιδιοτήτων

Τα κεράσια, όπως και άλλα φρούτα και μούρα, είναι κυρίως πηγή βιταμινών. Τα φρούτα κεράσι είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη C, το περιεχόμενο της οποίας, ανάλογα με την ποικιλία, φθάνει τα 15 mg%. Εκτός από το ασκορβικό οξύ, τα κεράσια περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος), νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ) και τα παράγωγά της (νικοτιναμίδιο). Τα φρούτα κεράσι είναι πλούσια σε μέταλλα (μακρο- και μικροστοιχεία), τα οποία χαρακτηρίζονται από υψηλή βιολογική δραστηριότητα, η οποία οδηγεί στις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε κάλιο του οποίου φτάνει έως και 256 mg% παρέχει αυξημένη διούρηση (διουρητικές ιδιότητες), και σιδήρου (περίπου 1 - 3 mg%) επηρεάζει θετικά τις λειτουργίες του σώματος krovetvoritelnye, συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης.

Οργανική ένωση σιδήρου, σε συνδυασμό με βιταμίνες Β, κεράσι φρούτων κάνουν καθολική θεραπευτικές και προφυλακτικές παράγοντας στη θεραπεία της αναιμίας των διαφόρων προελεύσεων (σίδηρος, αιμορραγικό, φολικό οξύ με ανεπάρκεια και Β-ανεπαρκή).

Η ευεργετική επίδραση των καρπών κερασιών στο κυκλοφορικό σύστημα εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τις κουμαρίνες και τα παράγωγά τους υδροξυλίου, η περιεκτικότητα των οποίων κυμαίνεται μεταξύ 0,6 - 3,5 mg%. Κουμαρίνες και oksikumarina προώθηση ομαλοποίηση του τύπου αίματος, βελτιωθεί η ρευστότητα του και να μειώσει τον κίνδυνο θρόμβωσης, που είναι η κρίσιμη τιμή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή στην περίπτωση της νόσου στεφανιαίας αρτηρίας, θρομβοφλεβίτιδα, και ούτω καθεξής.

Η κατανάλωση κερασιών στα τρόφιμα έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, οι οποίες συνδέονται με την παρουσία συγκεκριμένης ουσίας inositol. Οι ιδιότητες τριχοειδούς ενίσχυσης και αντιοξειδωτικές ιδιότητες παρέχονται από ανθοκυανίνες - βιολογικώς δραστικούς χρωστικούς παράγοντες, δίνοντας το χαρακτηριστικό χρώμα στα φρούτα.

Η χρήση των κερασιών στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική, σε αντίθεση με την έρευνα, για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών με τη χρήση όχι μόνο τον καρπό των κερασιών, αλλά τα φύλλα, τα λουλούδια, στέλεχος φρούτα και τα υποκαταστήματα, καθώς και «κόλλα κεράσι» - τσίχλα που απορρέουν από ρωγμές στο φλοιό ενός δέντρου.

Τα φύλλα κεράσι και μούρα καρπών περιέχουν τανίνες (ταννίνες), οργανικά οξέα (μηλικό, ηλεκτρικό, κιτρικό) και άλλες οργανικές ενώσεις με υψηλή βιολογική δραστικότητα. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τα κεράσια όταν διατηρούν τα αγγούρια, υποστηρίζοντας ότι τα λαχανικά αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση και δεν χάνουν την ελαστικότητα. Η επιτυχία των οικοδεσποτών είναι εγγυημένη λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων των φύλλων κερασιών, τα οποία, παρεμπιπτόντως, ανακαλύφθηκαν αρκετά τυχαία. Παρατηρείται ότι εάν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης τα φρούτα ή τα μούρα έχουν διασταυρωθεί με φύλλα κερασιού, τότε παραμένουν φρέσκα μακρύτερα και δεν υποβάλλονται σε βιοαποικοδόμηση που σχετίζεται με τη ζωτική δραστηριότητα της βακτηριακής και μυκητιακής μικροχλωρίδας.

Η "κόλλα κερασιών" χρησιμεύει ως υποκατάστατο του αραβικού κόμμεως - αραβικού κόμμεως - που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής στην παρασκευή φαρμάκων.

Θεραπευτική χρήση του κερασιού

- Cherry Juice Ο χυμός των κερασιών, καθώς και τα φρέσκα φρούτα, συμβάλλει στην εξομάλυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Σε περίπτωση αθηροσκλήρωσης, ουρικής αρθρίτιδας, οστεοχονδρωσίας και άλλων ασθενειών, σε κάποιο βαθμό, που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές, συνιστάται να πίνετε φρέσκο ​​χυμό μέχρι 2 ποτήρια την ημέρα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.

- Χυμός κερασιού με γάλα. Ο χυμός κερασιών, αραιωμένος στο μισό με γάλα, συνιστάται η χρήση ασθματικών για την πρόληψη των επιθέσεων άσθματος.

- Αποξηραμένα κεράσια. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός αντιπυρετικού παράγοντα, ο οποίος έχει αποδειχθεί καλά στην πρακτική των παιδιών. Για την παρασκευή ενός θεραπευτικού παράγοντα, 100 γραμμάρια κερασιών πρέπει να χύνεται με μισό λίτρο νερού, να διατηρείται σε υδατόλουτρο ή σε ανοικτή φωτιά με μέτρια βρασμό, μέχρι ο όγκος του υγρού να μειωθεί κατά 1/3. Το υγρό δίνεται στο παιδί να πίνει, ζαχαρωμένο με μέλι. Όταν απαιτείται θεραπεία για τη συμμόρφωση με την ανάπαυση στο κρεβάτι.

- Αφέψημα του μίσχου. Το αφέψημα φρούτων κεράσι συνιστάται ως διουρητικό για δυσκολία στην ούρηση. Μερικές φορές οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το ζωμό με σεξουαλική αδυναμία. Για μισό λίτρο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. στέλεχος. Βράζετε μετά από βρασμό για 10 λεπτά. Πάρτε μέχρι 4 φορές την ημέρα για ένα ποτήρι.

- Έγχυση του στελέχους. Το φάρμακο χρησιμοποιείται στις ίδιες περιπτώσεις με το αφέψημα των ποδιών. Προετοιμάστε την έγχυση με ρυθμό 30 g μίσχων ανά 1 λίτρο βραστό νερό. Πίνετε έγχυση κατά τη διάρκεια της ημέρας.

- Cherry οστά. Σε περίπτωση σεξουαλικής αδυναμίας, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να χρησιμοποιηθούν σκόνη που προέρχονται από τους πυρήνες των κοιλοτήτων κερασιών. Πάρτε το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού. Η θεραπεία πραγματοποιείται με μαθήματα 7 ημερών.

- Φύλλο φύλλων. Το ιατρικό κουκούλι, που λαμβάνεται με άλεση των φύλλων κερασιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αιμοστατικές κομπρέσες ή λοσιόν. Σε περίπτωση ρινικής αιμορραγίας, συνιστάται η τοποθέτηση ταμπόν στα ρουθούνια: τα φύλλα κεράσι αλέθονται σε ένα μύλο με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού, κατόπιν ο χυμός πιέζεται έξω, ο οποίος εμποτίζεται με βαμβάκι.

Cherry αλκοολούχα ποτά

Όλα τα αλκοολούχα ποτά, που παρασκευάζονται με τη χρήση καρπών από κεράσια, δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Η τεχνολογία κατασκευής λικέρ και βάμματος προβλέπει την υποχρεωτική αφαίρεση των πρώτων υλών μετά την περίοδο έγχυσης, προκειμένου να αποφευχθεί η υπερβολική συσσώρευση ποτού με αμυγδαλίνη που βρίσκεται στους πυρήνες των οστών.

"Κεράσι". Το ποτό παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα κεράσις, τα οποία ζάχαρονται σε γυάλινη φιάλη με ζάχαρη, με ρυθμό 400 g ανά 1 kg μούρων. Μετά το γέμισμα του λαιμού, το μπουκάλι είναι δεμένο με γάζα και τοποθετείται στον ήλιο. Η ζύμωση διεξάγεται για 6 εβδομάδες. Ο χυμός που έχει υποστεί ζύμωση αποστραγγίζεται, εμφιαλώνεται και φέρεται. Τα υπόλοιπα κεράσια προορίζονται για επανεπεξεργασία, για τα οποία χύνεται με βότκα και φυλάσσονται για 2 μήνες.

Παρενέργειες και αντενδείξεις για την κατανάλωση κερασιών

Δεν υπάρχουν απόλυτες αντενδείξεις για την κατανάλωση κερασιών, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που πρέπει να εξεταστούν υπό την παρουσία ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα, ποικιλίες, φρούτα τα οποία περιέχουν υψηλό οργανικό οξύ δεν θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σε αυξημένη γαστρική οξύτητα, ιδιαίτερα υπό την παρουσία γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος ή 12 tiperstnoj έντερο. Η χρήση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα πρέπει να περιορίζεται στον διαβήτη.

υπερφαγία κεράσια πρακτικά αδύνατο, όμως, με την παρουσία των παθολογικών διαταραχών στο σώμα, μπορεί να έχει παρενέργειες, όπως το γαστρικό υπερέκκριση μπορεί να συμβεί καούρα.

Τα κεράσια χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή της αλκοόλης που περιέχουν ποτά - κόρντιαλ και λικέρ, η κατάχρηση των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση αμυγδαλίνη περιέχεται στα οστά. Ο κίνδυνος έγκειται στο γεγονός ότι η δηλητηρίαση αμυγδαλίνη μπορεί μεταμφίεση φαινόμενα δηλητηρίασης από οινόπνευμα (κεφαλαλγία, έμετο, αντανακλαστικό διαταραχές, ζάλη, ζάλη, κλπ). Η χαρακτηριστική μυρωδιά του πικρού αμυγδάλου στον εκπνεόμενο αέρα επιτρέπει τη διαφοροποίηση της δηλητηρίασης από αμυγδαλίνη από τη δηλητηρίαση με οινόπνευμα. Εάν υποψιάζεστε δηλητηρίαση, πρέπει να καθαρίσετε το στομάχι και τα έντερα (βάλτε ένα κλύσμα και δώστε στον ασθενή ένα εμετικό). Η θεραπεία με αντίδοτο διεξάγεται με έγχυση 30% διαλύματος θειοθειικού νατρίου ή 1% διαλύματος νιτρώδους νατρίου σε φλέβα.

Σημειώσεις

* "Ιδιωτική Φαρμακολογία", Mikhail Weisberg, έτος έκδοσης 1847.

http://indasad.ru/lekarstvennye-rasteniya/3339-vishnya-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya

Cherry μούρα: όφελος και βλάβη ❦

Ώριμα, καφέ μούρα κεράσι - ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα. Χάρη στην πλούσια συγκομιδή της σεζόν αυτό το μούρο είναι παρούσα στο τραπέζι μας σε όλους τους τύπους - φρέσκα φρούτα, κομπόστες και μαρμελάδες, γεμίσεις για πίτες και κρασί κερασιών... Ωστόσο, κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δραστικής χρήση των μούρων στα τρόφιμα δημιουργεί έντονα το ζήτημα της τα οφέλη και τους κινδύνους των κερασιών για το σώμα. Τι περιέχουν αυτά τα φρούτα και είναι ασφαλές να τα χρησιμοποιείτε σε οποιαδήποτε ποσότητα;

Θερμίδα και χημική σύνθεση κερασιού

Για όσους ανησυχούν για την εικόνα, ένας από τους πρώτους λόγους για τον ενθουσιασμό είναι το ζήτημα του θερμιδικού περιεχομένου των μούρων κερασιού. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γι 'αυτό. Περιέχεται στον πολτό της ζάχαρης δίνει πολύ χαμηλή ενεργειακή αξία. 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων είναι μόνο 52 kcal.

Η χημική σύνθεση του κερασιού είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Εδώ είναι τα πιο χρήσιμα:

• οργανικά οξέα
• ζάχαρη
• βιταμίνες (ασκορβικό οξύ, θειαμίνη, φολικό οξύ και βιταμίνη ΡΡ).

Υπάρχουν πολλά πολύτιμα μικροστοιχεία στα φρούτα. Έτσι, η περιεκτικότητα σε σίδηρο, απαραίτητη για το σχηματισμό αίματος στα κεράσια, είναι 500 μg ανά 100 g ώριμων μούρων. Το περιεχόμενο αυτό δεν απαντάται σχεδόν σε κανέναν άλλο καρπό.

Ο πολτός είναι πλούσιος σε φώσφορο, κάλιο, χαλκό και μαγγάνιο, ψευδάργυρο και φθόριο. Υπάρχουν πολλά φρούτα και ουσίες που εκτιμούνται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους: φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, φυτικές ίνες. Όλες αυτές οι ουσίες εξομαλύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, πράγμα που βοηθά στη διατήρηση του βάρους στο φυσιολογικό εύρος.

Όταν επεξεργάζεται το περιεχόμενο των θρεπτικών στοιχείων στα μούρα ποικίλλει κάπως. Έτσι, όταν στεγνώνει το νερό, το οποίο αυξάνει την περιεκτικότητα των υπόλοιπων συστατικών της σύνθεσης. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων από φρούτα κεράσια ξεπερνά τα φρέσκα (290 kcal ανά 100g). Μια υψηλότερη περιεκτικότητα φυτικών ινών έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις.

Τα φρούτα ανέχονται καλά την κατάψυξη, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κατεψυγμένων κερασιών δεν διαφέρει από τα νωπά. Έτσι, μπορείτε να παγώσετε με ασφάλεια αυτά τα φρούτα και τα βασιλικά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, χωρίς να φοβηθείτε κάποια φιγούρα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κερασιού

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από το σετ βιταμινών. Οι βιταμίνες σε κεράσι βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. Οι πιο σημαντικές είναι:

• Η βιταμίνη C είναι ένας σημαντικός ρυθμιστής των μεταβολικών διεργασιών και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Η θειαμίνη ή η βιταμίνη Β1 ελέγχει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων και είναι απαραίτητη για την κανονική διεξαγωγή παλμών στο νευρικό σύστημα.
• Βιταμίνη Α, ή ρετινόλη - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, αυτή η ένωση είναι απαραίτητη για την παραγωγή φωτοευαίσθητης χρωστικής ουσίας στον αμφιβληστροειδή και συνεπώς για φυσιολογική όραση.

Από τις άλλες ευεργετικές ουσίες σημαντικό ρόλο graet φυσικό σαλικυλικό οξύ. Αυτό κάνει τα κεράσια φυσικό αντιπυρετικό και αντιμικροβιακό παράγοντα. Για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί η ευεργετική επίδρασή της στη μικροχλωρίδα του πεπτικού συστήματος.

Επίσης, δεν πρέπει να υποτιμάται ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως οι ίνες. Σε συνδυασμό με ανθοκυανίνες και πηκτίνες, η κυτταρίνη μειώνει τον κίνδυνο ογκολογικών διεργασιών στην πεπτική οδό. Αφαιρεί, όπως ένα σφουγγάρι, επιβλαβείς ουσίες που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της πέψης και βοηθά στην απομάκρυνση τους από το σώμα.

Τα οφέλη των κερασιών για τις γυναίκες

Είναι δύσκολο να αναφερθούν όλα τα οφέλη του κερασιού για την υγεία των γυναικών. Τα αντιοξειδωτικά που αποτελούν τα μούρα, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Κατά την εμμηνόπαυση, η τακτική χρήση των κερασιών στα τρόφιμα μειώνει την ταλαιπωρία. Αυτό το μούρο βοηθά επίσης με κιρσούς.

Τα οφέλη και η βλάβη των κερασιών για τις εγκύους και τα παιδιά

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των κερασιών θα βοηθήσουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα πλούσια σε σίδηρο μούρα μειώνουν τον κίνδυνο αναιμίας και αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη. Στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη ενός παιδιού και τα μούρα είναι μια πραγματική αποθήκη αυτής της χρήσιμης ουσίας. Και φυσικά, οι βιταμίνες που περιέχονται στον πολτό των μούρων θα είναι επωφελείς τόσο για το μωρό όσο και για τη μητέρα.

Τα οφέλη και η βλάβη των κερασιών για τους άνδρες

Αναμφισβήτητα και τα οφέλη των κερασιών για την υγεία των ανδρών. Η ενισχυτική επίδραση του συμπλέγματος βιταμινών αυτού του μούρου βοηθά να βλάψει λιγότερο, ο σίδηρος αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και δίνει δύναμη. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στην εποχή των κρυολογημάτων όταν είναι δύσκολο να διατηρηθεί η υγεία.

Τα φρούτα περιέχουν πολύ ψευδάργυρο. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών φύλου. Επομένως, η χρήση αυτών των φρούτων στα τρόφιμα έχει θετική επίδραση στην ποιότητα της οικειότητας. Ζωοτροφές φύλλων στην παραδοσιακή ιατρική συνιστώνται για το αδένωμα.

Τα οφέλη από τα αποξηραμένα κεράσια

Για να φτιάξετε τα αποξηραμένα κεράσια, τα μούρα πρώτα βράζονται σε σιρόπι και στη συνέχεια ξηραίνονται. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι οι υψηλές θερμοκρασίες δεν δρουν στα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα (όπως συμβαίνει κατά τη διάρκεια της ξήρανσης). Στην περίπτωση αυτή, χάνονται λιγότερες βιταμίνες, πράγμα που σημαίνει ότι οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται πληρέστερα.

Τα αποξηραμένα και αποξηραμένα κεράσια διατηρούνται καλά και μπορούν να είναι χρήσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι το αποξηραμένο μούρο είναι πιο θρεπτικό από το νωπό, επειδή περιέχει λιγότερο νερό και περισσότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η χρήση των κερασιών στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, το κεράσι έχει βρει ευρεία εφαρμογή. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο μούρα, αλλά και αποξηραμένα φύλλα, μίσχους, ρητίνη (σφρίγος) του δέντρου. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτό το φυτό στην παραδοσιακή ιατρική.

• Συλλέγονται και αποξηραμένα φύλλα Μαΐου μπορεί να παρασκευαστεί ως τσάι. Αυτό το ποτό (ειδικά η προσθήκη μελιού) θα είναι χρήσιμο για κρυολογήματα. Επίσης, αυτό το εργαλείο ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Ένα αφέψημα του φλοιού και των κλαδιών του φυτού χρησιμοποιείται από τη ριζοπάθεια.
• Οι εγχύσεις με μούρα και τα αφέψημα του φλοιού καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα.
• Ξύλο πίσσα (χυμός που προεξέχει από τραύματα στο στέλεχος ενός φυτού) χρησιμοποιείται για τις φλεγμονές του στομάχου.

Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του φυτού για ιατρικούς σκοπούς, αξίζει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Αποθήκευση κερασιών και κατάψυξη

Τα κατεψυγμένα μούρα σχεδόν δεν χάνουν τις ιδιότητές τους. Για να παγώσετε τα φρούτα πρέπει να πλύνετε και να αφαιρέσετε καλά το στέλεχος. Στη συνέχεια το μούρο τοποθετείται σε πλαστικές σακούλες, διανέμοντας σε ένα μόνο στρώμα. Πακέτα στοιβάζονται στον καταψύκτη. Τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και είναι εξαιρετικές για φαγητό και για την παρασκευή συμμοτρωμάτων και κονσερβών.

Αντενδείξεις

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των κερασιών είναι μεγάλες, αλλά υπάρχουν αντενδείξεις που αξίζει να θυμηθούμε. Εδώ είναι οι ασθένειες με τις οποίες το προϊόν αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη:

• Γαστρικό έλκος και πεπτικό έλκος. Εδώ, μια υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα στον πολτό παίζει αρνητικό ρόλο.
• Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
• Διαβήτης
• Φλεγμονώδεις διεργασίες στους πνεύμονες

Αλλεργία σε κεράσια ή συνδέεται με ένα από τα συστατικά των μούρα (και τότε θα είναι συχνά εκδηλώνεται και άλλα προϊόντα) ή φυσικές χρωστικές ουσίες, χρωστικές μούρο σε σκούρο κόκκινο χρώμα.

Συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης - φαγούρα, κνίδωση, οίδημα των βλεννογόνων της αναπνευστικής οδού. Οι αλλεργίες αναπτύσσονται είτε αμέσως μετά την κατανάλωση των μούρων για φαγητό, είτε με μικρή καθυστέρηση (μέχρι δύο ώρες). Εάν έχετε συμπτώματα αλλεργίας, πρέπει να παίρνετε αντι-ισταμινικά φάρμακα.

Ο ξινός πολτός είναι επίσης ασφαλής για το σμάλτο των δοντιών. Τα μούρα οξέα μπορούν να καταστρέψουν την επικάλυψη των δοντιών, ειδικά όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Ως εκ τούτου, μετά το φαγητό θα πρέπει να ξεπλύνετε τα δόντια σας.

Βλάβη των κερασιών

Οι κάβες κερασιών δεν είναι ασφαλείς, ειδικά για μικρά παιδιά. Το καταπιεσμένο οστό μπορεί να εισέλθει στον αναπνευστικό λαιμό και να εμποδίσει την πρόσβαση στον αέρα. Επομένως, τα μικρά παιδιά θα πρέπει να λαμβάνουν αποφλοιωμένα μούρα και τα μεγαλύτερα παιδιά να εξηγήσουν ότι είναι επικίνδυνο να καταπιούν πέτρες κερασιών ή να τα κρατούν στο στόμα τους.

Τα πικρά πυρηνόκαρπα των κοιλοτήτων κερασιών περιέχουν τοξικές ουσίες. Εάν τυχαία καταπίνετε ένα οστό, δεν θα υπάρξει καμία βλάβη. Αλλά για να καταπιεί μια ντουζίνα nucleoli είναι ήδη ανασφαλής, επειδή μπορεί να δηλητηριαστεί.

Τα κεράσια είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια, οι καρποί των οποίων είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Αλλά για να μην βλάψετε την υγεία σας, αξίζει να θυμάστε ότι υπάρχουν αντενδείξεις. Και φυσικά, η βασική αρχή της χρήσης κάθε τροφής είναι η μετριοπάθεια!

http://vsejagody.ru/sadovye/vishnya-polza